Как готовить пасту с морепродуктами: Паста с морепродуктами в сливочном соусе

1. Чеснок почистить, удалить сердцевину (она горчит), нарубить ножом. Поставить воду на спагетти, пусть закипает.

2. Сыр натереть на мелкой терке. У меня здесь сыры с яркими вкусами, поэтому количество скромное, чтобы не «перебить» присутствие морепродуктов в блюде. Если у вас обычный твердый сыр, то можно увеличить его количество в два раза, соус от этого только выиграет.

3. В широкую сковороду влить ложку растительного масла и растопить немного сливочного. Чеснок прогреть, помешивая, чтобы он раскрыл свой аромат. Не сожгите!

4. Добавить морепродукты (размораживать не нужно).

5. Буквально сразу же они самостоятельно начнут оттаивать. Готовить морепродукты примерно 5 минут, огонь сильный, без крышки. На широкой сковороде лишняя жидкость быстро испарится. Не обязательно выпаривать ее полностью, пусть останется несколько ложек — они смешаются со сливками, будет вкусно.

6. Влить сливки.

7. Сразу же добавить тертый сыр.

8. Прогреть морепродукты в сливочном соусе, помешивая, до загустения. Я не солила, так как сыры соленые сами по себе, а и дары моря обладают своей природной «соленостью». Попробуйте — если нужно, то подсолите.

9. Тем временем вода в кастрюле уже должна была закипеть, посолить ее и бросить спагетти. Сварить согласно инструкции на упаковке, после чего слить воду (посмотрите на консистенцию соуса, если получился слишком густым, то можно подлить в него немного отвара от макарон, я не добавляла). Переложить спагетти в сковороду и перемешать, чтобы они пропитались соусом.

10. Подавать пасту с морепродуктами в горячем виде. В дополнение можно предложить бокал сухого белого вина. Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами – удовольствие для гурманов: рецепт с фото

Паста с морепродуктами популярна изумительным вкусом и пользой всего блюда. Конечно, оно влетит вам в копеечку, но иногда стоит баловать себя различными дорогими вкусностями. К тому же, блюдо готовится очень быстро.

Морепродукты желательно использовать в свежем виде. От этого напрямую зависит и качество, и вкус готового блюда. Но не всегда они доступны в наших краях. Если покупать замороженные, то лучше выбирать по дате посвежее, и у проверенного поставщика.

Что касается приготовления их обязательно нужно очистить, причем необходимо знать и понимать, как правильно это сделать. Затем обжаривать или отваривать до готовности.

Большинство морепродуктов нельзя готовить больше 5 минут, иначе можно испортить блюдо.

Не меньше важным компонентом является соус. Зачастую используется томатный, сливочный или соус песто. Отваривается паста до полуготовности. Морепродукты обжариваются со специями и лимонным соком отдельно. Готовится соус. Затем все смешивается и подается одним блюдом. Предлагаю ниже возможные варианты приготовления пасты с морепродуктами, а Вы выбирайте какой больше Вам по душе.

Ароматная паста с моллюсками Вонголе

Изысканное и очень презентабельное блюдо, а самое главное – очень вкусное.

Ингредиенты:

• Паста лингвини – 300 гр.
• Моллюски Вонголе – 300 гр.
• Креветки королевские – 6 шт.
• Кальмары – 100 гр.
• Щупальца осьминога – 200 гр.
• Мидии – 200 гр.
• Томатный соус – 1 ст.л.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Вино белое сухое – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Макароны отварить до полу готовности. Слить воду и откинуть на сито.

На сковороде с высокими бортиками обжарить  измельченный чеснок на оливковом масле.

Мидии и моллюски хорошо очистить от водорослей, промыть и бросить на сковородку с чесноком. Влить белое вино и выпаривать несколько минут. За это время все ракушки должны открыться. Затем снять с огня и отставить.

На отдельной сковороде обжарить с оливковым маслом креветки прямо в панцире и кальмары нарезанные кольцами. Приправить солью и молотым перцем, добавить томатный соус и помидоры черри. Готовить не больше 3 минут. Затем снять с плиты.

Макароны отправить к моллюскам, туда же высыпать креветки с кальмарами и жидкостью от них.

Смешать все ингредиенты и пропарить вместе на протяжении нескольких минут. По необходимости добавить специи. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Паста нери с креветками и белым соусом

Вкуснейшее блюдо ресторанного уровня, готовится из макарон, подкрашенных чернилами каракатицы.

Ингредиенты:

• Черные спагетти – 250 гр.
• Креветки большие – 300 гр.
• Мидии – 300 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Сливки – 300 мл.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Соль, перец – по вкусу.
• Свежий базилик – веточка.
• Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление:

Спагетти отварить до готовности по инструкции, слить воду и отставить.

Очистить креветки и мидии. Обжарить их с измельченным чесноком на оливковом масле.

Отдельно в сотейник вылить сливки и отправить на плиту, добавить тертый сыр, соль и молотый перец. Довести до полного растворения сыра, затем влить к морепродуктам. Протушить вместе несколько минут. По надобности еще приправить специями.

Готовые спагетти разложить по тарелкам. Сверху полить сливочным соусом и выложить морепродукты.

Украсить блюдо половинками томатов черри и веточкой свежего базилика.

Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе

Сытное блюдо с нежным пикантным соусом прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Паста Фетучини – 200 гр.
• Креветки очищенные – 300 гр.
• Мидии очищенные – 300 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Белое сухое вино – 2 ст.л.
• Пармезан тертый – 30 гр.
• Сливки жирные – 100 мл.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Тимьян сухой – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Креветки и мидии заранее разморозить, очистить и помыть.

Макароны сварить до полной готовности и слить воду.

Обжарить измельченный чеснок на оливковом масле на протяжении минуты, добавить вино, сливки, соль, перец и тимьян. Кипятить несколько минут. Если соус сильно загустел можно разбавить его водой. Затем добавить на сковороду креветки, мидии и выдавить сок из половины лимона. Тушить в соусе до готовности.

Пасту красиво выложить на блюдо и налить сверху соус с морепродуктами, посыпать пармезаном, украсить зеленью и подавать.

Нежная паста с гребешками в белом соусе

Вкуснейшее и достаточно дорогое блюдо. Если правильно приготовить гребешки, то гурманы оценят его по достоинству.

Ингредиенты:

• Морские гребешки – 10 шт.
• Креветки  мелкие – 200 гр.
• Спагетти – 200 гр.
• Сливки – 100 мл.
• Вино белое сухое – 100 мл.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Пармезан натертый – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 3  ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Смесь молотого перца, соль – по вкусу.
• Базилик сухой – щепотка.

Приготовление:

Поставить варить спагетти в подсоленной воде.

Тем временем, очистить чеснок и разделить пополам каждый зубчик. Обжарить его на оливковом масле, влить вино и выпаривать, пока оно не уменьшится в 2 раза. Затем добавить сливки и протушить еще минуту.

Отваренные до состояния аль денте спагетти откинуть на сито и промыть прохладной водой.

Креветки очистить и бросить  в соус, добавить спагетти, 50 миллилитров воды и тушить вместе 2 – 3 минуты, чтобы макароны впитывали в себя соус.

На отдельной сковороде приготовить гребешки с добавлением оливкового масла. Присолить их по вкусу.

Обжаривать гребешки стоит на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, за это время они приобретут аппетитную золотую корочку

Снять гребешки и в это же сковороде обжарить помидоры черри на протяжении минуты.

Спагетти с креветками и соусом разложить по тарелкам, сверху красиво выложить гребешки и обжаренные помидоры. Посыпать тертым пармезаном и смесью перцев. Приятного аппетита.

Спагетти с мясом краба и рукколой

Деликатесное, вкусное и очень полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Мясо краба – 200 гр.
• Спагетти – 200 гр.
• Перец болгарский желтый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сливки – 100 мл.
• Орегано, соль, черный перец – по вкусу.
• Руккола – 30 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Приготовление:

Спагетти сварить, слить воду и отставить в сторону.

Перец сладкий очистить от семян, помыть, нарезать кубиком и обжарить с измельченным чесноком на сковороде с маслом. Затем добавить мясо краба и влить сливки. Приправить специями и томить 3 минуты после закипания.

Подавать в горячем виде на красивом блюде. Украсить свежей рукколой.

Ароматная паста с креветками

Оригинальное блюдо с соусом из авокадо приведет в восторг ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• Креветки сырые – 500 гр.
• Паста пенне – 200 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Лайм – 0,5 шт.
• Апельсин -0,5 шт.
• Мята свежая – 1 веточка.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Кинза – 1 пучок.
• Оливковое масло – 50 мл.
• Перец  чили – по вкусу.
• Орегано – 0,5 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

Креветки очистить, приправить солью, перцем, паприкой и обжарить на сковороде до готовности.

Пасту отварить по инструкции до состояния аль денте.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и отправить в блендер. Туда же бросить очищенный чеснок, мяту, кинзу, сок лайма и апельсина, немного оливкового масла и взбить до однородности. Добавить в соус перец чили по желанию, соль и орегано.

Готовую пасту смешать с соусом и креветками.

Паста с осьминогами в сливочном соусе

Изысканное блюдо для любителей дорого и вкусно поесть

Ингредиенты:

• Креветки королевские – 4 шт.
• Осьминоги маленькие – 1 шт.
• Спагетти из твердых сортов пшеницы – 100 гр.
• Сливки – 75 мл.
• Пармезан – 25 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Икра красная – 1 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Желток – 2 шт.
• Вода – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на сливочном масле до золотистости.

Желтки взбивать венчиком на водяной бане. Добавить к ним сливки, воду и обжаренный лук с чесноком. Все хорошенько размешать. Соус должен получиться по консистенции как сметана.

Креветки очистить от панциря, удалить кишки, присолить, поперчить и обжарить на оливковом масле.

Осьминоги помыть выпотрошить, удалить глаза и клюв. Отваривать в воде 10 минут. В конце посолить.

Пасту отварить, откинуть на дуршлаг и соединить с яичным соусом. Приправить по вкусу. Выложить на блюдо, рядом сложить креветки и осьминоги, украсить красной икрой и тертым пармезаном. Притрусить смесью перцев.

Спагетти с морепродуктами и соусом песто

Полезное и витаминное блюдо для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 гр.
• Мидии маринованные – 100 гр.
• Креветки очищенные – 100 гр.
• Кальмар – 100 гр.
• Соус песто – 100 гр.
• Помидоры черри – 50 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Спагетти отварить и откинуть на сито.

 Обжарить чеснок на оливковом масле, бросить  креветки. Выдавить сок лимона и добавить соль, перец. Кальмар очистить, нарезать кольцами и отправить туда же.

Чтобы кальмар правильно очистить, ошпаритьего кипятком и с легкостью снимайте кожуру

Соединить спагетти с соусом песто и морепродуктами. Прогреть все несколько минут и подавать.

Черная паста с беби — осьминогами

Вкуснейшее, диетическое, дорогое и очень полезное блюдо

Ингредиенты:

• Беби – осьминоги – 12 шт.
• Паста с чернилами каракатицы – 300 гр.
• Помидоры черри – 200 гр.
• Вино белое сухое  – 100 мл.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

Осьминоги разморозить, помыть, почистить,( если требуется)и отправить обжариваться на раскаленную сковороду с оливковым маслом. Жарить  2- 3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок и маленькие помидоры целиком. Влить вино, добавить специи и томить еще 5 минут.

Отдельно отварить пасту до готовности и смешать с осьминогами и соусом. По надобности приправить.  Подавать в горячем виде. Приятного аппетита.

Ракушки с мидиями в красном соусе

Нежнейший вкус этого блюда не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

• Ракушки – 150 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Мидии консервированные – 200 гр.
• Пармезан тертый – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль, перец – по вкусу.
• Петрушка – 1 веточка.

Приготовление:

Ракушки отварить до готовности, как написано на упаковке.

Каждый помидор надрезать крестиком со стороны плодоножки острым ножом. Ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать их кубиком.

На сковороде нагреть масло и обжарить измельченный чеснок с петрушкой. Добавить помидоры, специи и томить на среднем огне 5 минут.

Мидии откинуть на сито, чтобы стекло лишнее масло и отправить в соус. Прогреть все вместе на протяжении минуты, затем снять с плиты. Соединить с ракушками и все перемешать. Притрусить пармезаном  и подавать.

Тальятелле с гребешками и томатным соусом

Пикантное блюдо для любителей остренького.

Ингредиенты:

• Морские гребешки – 4 шт.
• Креветки большие – 300 гр.
• Паста – 200 гр.
• Помидоры свежие – 4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Перец чили – 0,5 стручка.
• Лимон – 0,5 шт.
• Базилик свежий – 30 гр.
• Маслины (без косточек) – 50 гр.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
• Масло оливковое – по вкусу.
• Сливочное масло – 10 гр.

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленной воде, промыть, слить воду и отставить.

Помидоры слегка надрезать острым ножом, ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить в блендере до состояния пюре.

На сковороде обжарить измельченный чеснок. Добавить томатную массу и выпаривать до половины, приправить специями, бросить перец чили и томить еще несколько минут.

Соединить макароны с соусом и хорошенько прогреть вместе.

Креветки очистить, приправить обжарить на сковороде с оливковым маслом.

Гребешки полить лимонным соком и обжарить отдельно на сливочном масле с добавлением оливкового.

Пасту выложить в тарелку, сверху положить креветки с гребешками. Украсить маслинами и свежим базиликом.

Паста пенне с мидиями и соусом песто

Отличное блюдо для любителей мидий с нежным и пряным вкусом.

Ингредиенты:

• Паста пенне – 200 гр.
• Мидии очищенные (замороженные) – 300 гр.
• Сливки 20% — 150 мл.
• Масло оливковое – 100 мл.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Лимон – 0,5 шт.
• Зелень петрушки – 3 ветки.
• Базилик свежий – 3 ветки.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Пармезан – 20 гр.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Мидии разморозить, тщательно промыть и по надобности очистить. Полить лимонным соком, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом и отставить.

Для соуса забросить в блендер очищенный чеснок, зелень петрушки и базилика, пармезан, очищенные грецкие орехи. Все измельчить, затем добавить оливковое масло и  еще раз взбить.

Вылить соус на сковороду с высокими бортиками, добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.

Пасту отварить по инструкции.  Добавить в соус, посолить, поперчить и добавить мидии. Прогреть все на протяжении минуты и сразу подавать к столу. Украсить свежей зеленью

Черная паста с морепродуктами в сливочном соусе

Такое блюдо бьёт по карману, но хотя бы изредка, следует побаловать себя ресторанными изысками.

Ингредиенты:

• Морской коктейль – 500 гр.
• Черные спагетти – 300 гр.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Сливки – 300 мл.
• Томаты черри – 100 гр.
• Орегано, соль, перец – по вкусу.
• Икра красная – 2 ч.л.

Приготовление:

Отварить спагетти до готовности по инструкции. Воду слить. Не промывать. Взбрызнуть их оливковым маслом.

Обжарить на сковороде измельченный чеснок, добавить морской коктейль в размороженном виде, приправить специями и тушить около 3 минут. Затем влить сливки и довести до кипения, убавить огонь и тушить буквально минуту до загустения.

На презентационную тарелку выложить спагетти, полить белым соусом с морским коктейлем, украсить половинками томатов черри и красной икрой. Приятного аппетита.

Итальянская паста с креветками

Вкуснейшее блюдо для уютного домашнего ужина.

Ингредиенты:

• Спагетти – 400 гр.
• Креветки замороженные – 500 гр.
• Помидоры черри – 300 гр.
• Свежий базилик – 1 пучок.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Итальянские травы – 1 ч.л.
• Пармезан – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Оливковое масло (для обжаривания)

Приготовление:

Креветки предварительно разморозить.  Чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры помыть и разрезать пополам. Пармезан натереть на мелкой терке.

На сковородку с оливковым маслом бросить обжариваться чеснок.  Добавить креветки, помидоры, соль, перец и смесь итальянских трав. Обжаривать до готовности креветок (приблизительно 2-3 минуты).

Отварить спагетти, откинуть их на сито и высыпать к креветкам.  Добавить тертый пармезан и прогревать вместе, пока сыр не расплавится.  Затем  выложить на красивое блюдо, украсить свежим базиликом и подавать к столу.

Вкуснейшая паста с королевскими креветками

Такое блюдо легко приготовит даже самый неопытный кулинар, а результат будет просто превосходным.

Ингредиенты:

• Королевские креветки – 500 гр.
• Макароны – 250 гр.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Соль, черный перец – по вкусу.
• Свежая зелень – щепотка.
• Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

Креветки очистить от головы и панциря, хвостики оставить. Посолить,  поперчить, взбрызнуть лимонным соком и обжарить до румяной корочки на сковороде с добавлением оливкового масла.

  Не обжаривайте креветки больше трех минут, иначе они потеряют свой нежный вкус и структуру.

Отдельно в кастрюле отварить макароны. Слить с них воду и соединить с креветками.

Прогреть блюдо в общей сковороде на протяжении минуты. По надобности добавить специи.

Украсить свежей зеленью. Подавать в горячем виде.

Лучший рецепт пасты из морепродуктов — Как приготовить пасту из морепродуктов с морскими гребешками и креветками

Это не обычная паста для будних дней. Это паста для особого случая. Это та паста, которую вы готовите для кого-то, и он сразу же достает свой телефон, чтобы начать фотографировать. Паста с морепродуктами — идеальный способ произвести впечатление на ваших друзей и семью, и это действительно очень легко!

Наши морепродукты — это морские гребешки и креветки из-за схожего времени их приготовления (мы можем добавить, что это быстро! Еще одна причина, по которой нам нравится этот рецепт).Креветки и гребешки не должны тратить более 2 минут на каждую сторону. Мы хотим, чтобы они подрумянились и прожарились, иначе гребешки могут быть жесткими, а креветки могут ощущаться во рту как маленькие камешки.

Не большой любитель креветок или гребешков? Рецепт можно легко адаптировать для моллюсков, мидий, омаров или крабов. Просто знайте, что если вы используете моллюсков и мидий, это займет немного больше времени и потребует крышки, чтобы приготовить на пару и открыть их.

Соус представляет собой смесь молока, куриного бульона и пармезана.Пескатарианец? Можно добавить овощной бульон или, что еще лучше, креветочный или рыбный бульон. Добавление бульона на основе морепродуктов только усилит вкус пасты из морепродуктов! Сливочность соусу придает молочные продукты, а это значит, что готовить ру не нужно! Просто легкий сливочный соус, который не пересиливает морепродукты.

Если это вызвало у вас любовь к сочетанию пасты и морепродуктов, попробуйте эту лазанью с морепродуктами или эту пикантную пасту с отварными креветками

Пробовали приготовить это декадентское блюдо? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

креветки очищенные и очищенные

гребешок, сушеный

Перец черный свежемолотый

мелко нарезанный лук-шалот

Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия

свежего тертого пармезана плюс еще для сервировки

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле с соленой кипящей водой приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и верните в горшок.
2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте креветки и гребешки, приправьте солью и перцем. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
3. В сковороду добавить лук-шалот и чеснок, варить 3 минуты до мягкости и аромата.Добавьте молоко, бульон, пармезан, помидоры и петрушку и приправьте солью. Варите на медленном огне еще 3 минуты, затем верните креветки и гребешки и перемешайте до однородности. Выжимка с лимонным соком
4. Добавьте приготовленные спагетти и перемешайте до полного покрытия.
5. Украсить петрушкой и подавать с пармезаном.

Брэд Холланд

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Паста из морепродуктов с креветками и гребешками (и чесноком!)

Паста из морепродуктов с креветками, гребешками и большим количеством чеснока — одно из самых быстрых и вкусных блюд, которые можно приготовить из макарон!

Если вы любите креветки, гребешки, масло и чеснок, эта паста с морепродуктами для вас!

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это прекрасный ужин в будние дни, который можно приготовить менее чем за полчаса, но время приготовления вдвое меньше!

Один из моих самых популярных рецептов — мои простые креветки с чесноком и маслом со спагетти. поэтому я подумал, что вам также понравится этот рецепт пасты из морепродуктов, в которую входят гребешки. Морепродукты нельзя переваривать, поэтому я прилагаю пошаговые инструкции по срокам, чтобы ваше блюдо получилось идеально!

Паста busiati не очень популярна в США, но ее традиционно подают с морепродуктами в Италии.Если вы не можете найти макароны такой формы, нет проблем, просто возьмите другую, например лингвини, спагетти или более короткие макароны.

Насколько важно качество ингредиентов?

Чтобы блюдо получилось максимально ароматным, обязательно используйте морепродукты и пасту действительно хорошего качества. Да, все ингредиенты всегда важны, но даже не связывайтесь с некачественными морепродуктами; это худшее.

Если вы любите морепродукты, вам понравится мой рецепт чоппино!

Или лингвини с моллюсками!

И если вы ищете настоящий итальянский соус для спагетти, я могу направить вас в правильном направлении!

Как готовить замороженные морепродукты?

Это просто, просто разморозьте и приготовьте, как если бы оно было свежим.Я люблю размораживать свой на дуршлаге. Морепродукты довольно быстро тают.

Не бойтесь готовить морепродукты, это действительно несложно. Думаю, самое сложное — не переваривать.

Могу ли я подать это без пасты?

Да, сделайте немного рисовой, киноа или лапши из кабачков или даже макаронных изделий без глютена для тех, кто хочет избежать глютена.

Свежие морепродукты абсолютно необходимы.

Паста из морепродуктов с креветками и гребешками (и чесноком!)

Рецепт Кристины Конте на 4 порции

ПОЛНЫЙ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Приготовьте гребешки

Замочите гребешки на 10 минут в растворе рассола (3 столовые ложки соль в 16 унциях воды.)

Снимите через 10 минут и поместите на решетку для просушки.

Приготовьте макароны

Затем поставьте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой, чтобы она закипела для макарон. После того, как макароны будут загружены, установите таймер на 7 минут, прежде чем макароны будут готовы (согласно инструкциям на упаковке).

Приготовьте соус для морепродуктов

Убедитесь, что гребешки сухие. Если это не так, промокните их бумажным полотенцем. Когда таймер выключится, поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло первого холодного отжима.

Когда сковорода и масло очень сильно нагреются, добавьте гребешки и обжаривайте их примерно 1,5 минуты, прежде чем добавить креветки, чеснок и петрушку.

Готовьте еще 2 минуты, прежде чем перевернуть гребешки и креветки и немного убавить огонь. Затем добавьте масло.

Этот соус для пасты из морепродуктов, вероятно, самый быстрый соус, который вы можете приготовить!

Добавьте вино и убавьте огонь, чтобы сковорода оставалась теплой.

При желании можно добавить немного свежемолотого черного перца.

Добавьте пасту в соус из морепродуктов

Слейте пасту, которая должна быть готова, но оставьте около чашки воды для пасты. Эта вода для макарон понадобится только в том случае, если вы хотите добавить немного после смешивания всех вместе. Добавьте макароны прямо в соус из морепродуктов на сковороде.

Осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты вместе. При желании добавьте немного оставшейся воды для пасты, а затем положите на сковороду дольку лимона.

Подавать пасту с морепродуктами!

Подавать сразу же, так как это блюдо из пасты с морепродуктами лучше всего в горячем виде.

Это не изысканное блюдо, поэтому принесите сковороду к столу и подавайте оттуда. Не забудьте немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть маслянистый чеснок и винный соус в конце!

Я снимал в спешке, так как за мной стояла голодная команда, которая ждала, чтобы съесть это! Ха-ха!

И последний рецепт пасты из морепродуктов для вас: паста с мидиями (по-итальянски с помидорами и оливками)!

Не пропустите еще один рецепт,

Паста из морепродуктов с креветками и гребешками (и чесноком!)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Масляный чесночный винный соус сочетается с креветками и гребешками в этом легком блюде. Добавьте пасту и ужин подан!

Состав

• 1 фунт (454 г) морских гребешков, свежих или размороженных
• Кошерная соль
• 12 унций (340 г) макарон хорошего качества
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 8 крупных или 12 средних креветок, свежих или размороженных
• 3 или 4 зубчика измельченного чеснока
• мелко нарезанная итальянская петрушка
• перец черный свежемолотый
• От 85 до 100 г сливочного масла хорошего качества
• 1/3 стакана (80 мл) белого сухого вина (при желании можно заменить бульон из морепродуктов)
• (дольки / дольки лимона для подачи)

Инструкции

Подготовка гребешков

1. Замочите гребешки на 10 минут в рассоле (3 столовые ложки кошерной соли на 16 унций воды.)
2. Снимите через 10 минут и поместите на решетку для просушки.

Приготовьте макароны

1. Затем поставьте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой, чтобы варить макароны. После того, как макароны подойдут, установите таймер на 7 минут, прежде чем макароны будут готовы (в соответствии с инструкциями на упаковке).

Приготовьте соус

1. Убедитесь, что гребешки высохли. Если это не так, промокните их бумажным полотенцем. Когда таймер выключится, поставьте большую чугунную сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло первого холодного отжима.
2. Когда сковорода и масло очень сильно нагреются, добавьте гребешки и обжаривайте их примерно 1 1/2 минуты, прежде чем добавить креветки, чеснок и петрушку.
3. Готовьте еще 2 минуты, прежде чем перевернуть гребешки и креветки и немного убавить огонь. Затем добавьте масло.
4. Этот соус для пасты из морепродуктов, вероятно, самый быстрый соус, который вы можете приготовить!
5. Добавьте вино, затем убавьте огонь, чтобы сковорода оставалась теплой, и при желании добавьте немного свежемолотого черного перца.

Добавьте пасту в соус из морепродуктов

1. Слейте пасту, которая должна быть готова, но оставьте около чашки воды для пасты. Эта вода для макарон понадобится только в том случае, если вы хотите добавить немного после смешивания всех вместе. Добавьте макароны прямо в соус из морепродуктов на сковороде.
2. Осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты вместе. При желании добавьте немного оставшейся воды для пасты, а затем положите на сковороду дольку лимона.

Подавать.

1. Подавайте сразу же, так как это блюдо из пасты с морепродуктами лучше всего в горячем виде.Не забудьте немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть маслянистый чесночный и винный соус в конце!

Пищевая ценность:

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Простые креветки с чесноком и сливочным маслом со спагетти (Shrimp Scampi)

Простые спагетти с креветками с чесноком и маслом — идеальный ужин в будние дни, который избавит от скуки от «того же старого» на ужин! Это блюдо из спагетти с креветками может быть на столе менее чем за полчаса, и его также легко очистить.

Прежде всего, я должен вам сказать, что этот рецепт спагетти с креветками не был передан моей Нонной.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Его даже не передавала моя мать; На самом деле, я очень сомневаюсь, что это вообще итальянский рецепт, в основном потому, что он сделан с использованием масла и небольшого количества чеснока. Я знаю, что много чеснока скорее американское, чем итальянское. (Узнайте больше об аутентичной итальянской кухне из книги моего друга Але Гамбини No Ketchup on Spaghetti. )

Иногда я собираю это на ужин, когда у меня ничего не готово, потому что это быстро, легко и очень вкусно.Просто знайте, это не настоящее итальянское блюдо.

Настоящее итальянское блюдо из морепродуктов: paccheri con sugo di mare (паста с соусом из морепродуктов).

Я начал вести свой блог, чтобы побуждать людей заходить на кухню и готовить, так что вы видите обед моей семьи. Это не то, что я готовлю и выбрасываю, это настоящая еда на наших тарелках.

Пример неудачного фото, но вкусного рецепта: Steak au Poivre.

Я предпочитаю размещать честную еду с не очень хорошими фотографиями, чем подарить вам какую-нибудь отшлифованную, идеально сфотографированную фальшивую еду, которую никто никогда не съест.Вот еще один супербыстрый и простой рецепт морепродуктов, который вам может понравиться: паста из морепродуктов с креветками и гребешками!

Эти простые спагетти с креветками и чесноком с маслом — пример «быстрого питания», который не забирают из окна, пока вы находитесь в машине. Обязательно используйте ингредиенты действительно хорошего качества: хорошее масло, свежий чеснок, отличные макароны и креветки высшего качества необходимы для великолепного дегустационного блюда, потому что нет тонны специй, чтобы скрыть аромат.

Кстати, если вы можете взять свежих креветок или по-настоящему хороших замороженных креветок в морозильной камере, у вас должно быть все остальное в кладовой.Я никогда ничего не измеряю, но даю вам рекомендации, чтобы у вас был базовый уровень. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше того, что вам нравится!

Как разморозить замороженные креветки?

Если вы похожи на меня и у вас есть замороженные креветки в морозильной камере, вы не хотите оставлять замороженные креветки размораживаться в холодильнике, поэтому просто положите замороженные креветки в миску с холодной водой. Время от времени промывайте креветки. Вы даже можете положить его в дуршлаг и полить водой (если вы не находитесь в месте с ограниченным водоснабжением, например в Лос-Анджелесе).Креветки довольно быстро оттаивают.

Простые спагетти с креветками с чесноком и маслом

Рецепт Кристины Конте на 4-6 человек

ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Как приготовить спагетти с креветками.

Приготовьте спагетти, как указано на упаковке. Пока он готовится, приготовьте соус и приготовьте креветки.

Промойте, а затем высушите креветки бумажным полотенцем.

Налейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сотейник на средний огонь. Добавьте измельченный чеснок и варите около 2 минут, затем добавьте петрушку.

Увеличьте огонь и добавьте креветки.

Креветки нужно готовить всего 4 или 5 минут, поэтому, как только они станут розовыми, переверните их и убедитесь, что они приготовлены равномерно. Приправить небольшим количеством соли и перца.

Добавьте немного белого вина (или воды из готовящейся пасты) и еще 2 столовые ложки сливочного масла.

Хорошо перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой, чтобы согреться, пока паста не будет готова.

Слейте воду из макарон и выложите в миску с креветками и соусом. Перемешайте, чтобы паста покрылась слоем.

Немедленно подавайте простые спагетти с креветками с чесноком и маслом. Или как только вы закончите фотографировать свой шедевр! ?

Не пропустите ни одной публикации! Подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Для любителей морепродуктов: представляю вам мой рецепт чоппино!

И моя лингвини с моллюсками!

Простые креветки с чесноком и сливочным маслом со спагетти (креветки с чесноком)

Ингредиенты

• 1 фунт свежих или замороженных креветок RAW хорошего качества (очищенные, очищенные, с оставленным хвостом)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 3 столовые ложки сливочного масла хорошего качества, например Kerrygold
• 3-5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (лучше всего свежая, если не использовать замороженную или 1/2 чайной ложки сушеной)
• соль и перец
• щепотка белого вина или воды из приготовленных макарон
• 1 фунт спагетти (я настоятельно рекомендую De Cecco — это огромная разница)

Инструкции

1. Приготовьте спагетти, как указано на упаковке.Пока он кипит, приготовьте креветки и соус.
2. Промойте, а затем высушите креветки бумажным полотенцем.
3. Налейте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сотейник на средний огонь. Добавьте измельченный чеснок и варите около 2 минут, затем добавьте петрушку.
4. Увеличьте огонь и добавьте креветки.
5. Креветки нужно готовить всего 4 или 5 минут, поэтому, как только они станут розовыми, переверните их и убедитесь, что они приготовлены равномерно. Приправить небольшим количеством соли и перца.
6. Добавьте немного белого вина (или воды из готовящейся пасты) и еще 2 столовые ложки сливочного масла.
7. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой, чтобы согреться, пока паста не будет готова.
8. Слейте воду из макарон и выложите в миску с креветками и соусом. Перемешайте, чтобы паста покрылась слоем.
9. Подавать немедленно.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Cioppino (итало-американское рагу из морепродуктов) — Christina’s Cucina

Cioppino — сбывшаяся мечта любителя морепродуктов. Используйте этот простой рецепт чоппино в качестве руководства, добавляя морепродукты, которые у вас есть под рукой или которые вы предпочитаете есть в блюде. Если ваши морепродукты свежие, это победа!

Я не разделяю слишком много американо-итальянских блюд, потому что моя мама родилась в Италии.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Многие из вас знают, что еда, на которой я вырос, намного более аутентичная итальянская. Однако это не значит, что я зарабатываю только на этом. Я открыт для любой кухни, если она хорошего качества и вкусна! Что сжигает мое печенье, так это когда неитальянская еда помечена как «итальянская» или, что еще хуже, «традиционная или настоящая итальянская»!

Я имею в виду, если кому-то, кто любит морепродукты, преподнести горячую миску, полную этого прекрасного чоппино, вместе с жареным или хрустящим хлебом, как они могут отказаться? Если вы любите морепродукты, это для вас!

Вы можете обнаружить, что мой рецепт немного больше итальянский, чем типичное американо-итальянское блюдо.Я не использую сок моллюсков (в свежих морепродуктах достаточно вкуса, и я считаю, что в этом нет необходимости). Я также не добавляю орегано или какие-либо другие травы, кроме свежей итальянской петрушки.

Почему это делает его более «итальянским», спросите вы? Обычно итальянцы делают , а не , делают блюда, «полные зелени и специй», вопреки распространенному мнению. Я также предпочитаю наслаждаться чоппино с простым, свежим хрустящим хлебом, а не с тостами или чесночным хлебом, но, очевидно, вы можете выбрать свой любимый.

Что такое Чоппино?

Чоппино — тушеное мясо из морепродуктов, которое было создано итальянскими рыбаками-иммигрантами в Сан-Франциско в конце 1800-х годов. Они использовали все, что было в «дневном улове». Вполне вероятно, что это разновидность лигурийского какчукко (рагу из морепродуктов). Таким образом, в ваш чоппино может входить большинство морепродуктов, таких как рыба, моллюски, кальмары, креветки, гребешки и крабы. Вы даже можете добавить лучшие куски морепродуктов, например, хвост омара.

Использование морепродуктов хорошего качества

Если вы следили за мной какое-то время (Кристине Кучине в этом году исполнится 10 лет), вы знаете, что я постоянно сомневаюсь в качестве ингредиентов.Один из самых важных моментов, когда это вступает в игру, — это морепродукты. Рыба никогда не должна иметь «рыбного» запаха или привкуса. Если вы ели свежие морепродукты, знайте, что это правда. Нет ничего хуже вонючей некачественной рыбы, моллюсков или других морепродуктов.

Поэтому будьте уверены, что покупаете морепродукты высшего качества.

Я люблю диких мексиканских креветок и мидий PEI.

Любите морепродукты? Как насчет того, чтобы попробовать рецепт рыбы моего отца из его магазина чипсов в Глазго?

Свежая пикша напомнила мне рыбу, которую мой отец покупал в магазине рыбы и чипсов в Шотландии.

Надеюсь, вам понравится мой рецепт чоппино так же, как и мне. Поскольку сейчас дома только мы с мужем, приготовила рецепт на двоих. Просто удвойте или утроите количество ингредиентов, чтобы получить большую кастрюлю и больше порций. Приятного аппетита!

Cioppino (итало-американское рагу из морепродуктов)

Рецепт, свободно адаптированный из Bluewater Grill, обслуживает 2
ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Приготовьте морепродукты 🦐

• Моллюски и мидии: очистите ракушки от мидий. потянув «бороды» к задней части раковины, поместите их в таз с водой (можете добавить соль, если хотите, или нет) на 20 минут.
• Морские гребешки: рассолите гребешки примерно 10 минут (1,5 столовые ложки кошерной соли на 8 унций воды). После этого положите их на решетку, чтобы они высохли.
• Креветки: хотя некоторые cioppini готовятся из цельных креветок, я предпочитаю снимать панцири (вынимать их, если они не были очищены) и просто оставлять на хвосте.
• Рыба: нарежьте пикшу (или треску, лосось или любую другую рыбу, которую вы предпочитаете) на куски среднего размера.
• Краб: положите в миску количество кускового крабового мяса, которое вы собираетесь использовать, и отложите в сторону.

Приготовьте основу Cioppino 🌶

Порубите все ингредиенты и приготовьте их к использованию. Налейте оливковое масло первого холодного отжима в тяжелую кастрюлю на средний огонь. Я использовал эту тушку Staub. Когда остынет, добавьте чеснок, лук и красный перец; добавьте около ¼ чайной ложки кошерной или морской соли.

Обжарить около 3 минут, затем добавить нарезанный лист сельдерея.

Если вы не можете получить листья сельдерея, вместо этого добавьте немного нарезанного сельдерея и итальянской петрушки.

Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 3-4 минуты. Далее добавляем белое вино.

Когда смесь закипит, добавьте томатное пюре или нарезанные помидоры. Обязательно используйте помидоры хорошего качества; это так важно! Вы же не хотите испортить все свои красивые свежие морепродукты кислыми, горьковатыми помидорами.

Наконец, добавьте бульон или воду. Количество добавляемой соли будет зависеть от того, используете ли вы бульон (в котором уже есть соль) или воду.Если вы используете воду, добавьте не менее 1 1/2 чайной ложки кошерной или морской соли. Варите на медленном огне около 15 минут.

Приготовьте морепродукты 🐟

Начните с добавления моллюсков, так как они готовятся дольше всех. После добавления моллюсков закройте кастрюлю крышкой и установите таймер на 5 минут.

Когда таймер истечет, добавьте мидии и кусочки рыбы, посолите кусочки рыбы и снова закройте крышкой. Установите таймер еще на 3 минуты.

Когда сработает таймер, добавьте креветки и гребешки и готовьте с закрытой крышкой еще несколько минут, пока все морепродукты не будут приготовлены и моллюски не откроются.Попробуйте добавить приправы и посолить и / или поперчить.

Как я уже говорил выше, все мои моллюски были хорошими, поэтому мне не нужно было их удалять. На этом этапе вы можете положить в чоппино крабовое мясо и накрыть крышкой, чтобы нагреть его. Я сделал это не просто потому, что хотел сфотографировать чоппино в блюдах с крабом наверху. Закончить блюдо нарезанной петрушкой.

Вот это — так просто, не правда ли?

Подать чоппино и хлеб 🥖

Выложите чоппино ложкой в ​​большие миски и подавайте с хлебом по вашему выбору.Это так хорошо!

Наслаждайтесь!

Чоппино (рагу из морепродуктов в американско-итальянском стиле)

Доходность: 2

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 3 или 4 измельченных зубчика чеснока
• ¼ стакана нарезанного кубиками свежего красного перца
• листья стебля свежего сельдерея, нарезанные (или стакана нарезанного сельдерея и петрушки)
• ½ стакана белого вина
• ¾ стакана рыбного бульона, овощного бульона или воды
• ½ стакана томатного пюре (или нарезанных помидоров)
• Кошерная или морская соль
• измельченные хлопья красного перца (по желанию)
• 6 унций белой рыбы, как пикша
• 6 моллюсков Littleneck
• 6 мидий
• 6 средних и крупных креветок
• 2 или 4 гребешка, в зависимости от размера
• От 2 до 4 унций свежего кускового крабового мяса
• нарезанная свежая итальянская петрушка

Инструкции

Приготовьте морепродукты

1. Моллюски и мидии: очистите ракушки, удалите бороду с мидий, потянув «бородки» к задней части раковины, и поместите их в миску с водой (можете посолить, хотите или нет) на 20 минут.
2. Морские гребешки: рассолите гребешки примерно 10 минут (1,5 столовые ложки кошерной соли на 8 унций воды). После этого положите их на решетку, чтобы они высохли.
3. Креветки: хотя некоторые cioppini готовятся из цельных креветок, я предпочитаю снимать панцири (вынимать их, если они не были очищены) и просто оставлять на хвосте.
4. Рыба: нарезать кусочками среднего размера.
5. Краб: положите в миску количество кускового крабового мяса, которое вы будете использовать, и отложите в сторону.

Приготовьте основу Cioppino

1. Нарезайте все ингредиенты и приготовьте их к использованию.Налейте оливковое масло первого холодного отжима в тяжелую кастрюлю на средний огонь. Я использовал эту тушку Staub. Когда остынет, добавьте чеснок, лук и красный перец; добавьте около ¼ чайной ложки кошерной или морской соли.
2. Обжарить около 3 минут, затем добавить нарезанный лист сельдерея.
3. Если вы не можете получить листья сельдерея, вместо этого добавьте немного нарезанного сельдерея и итальянской петрушки.
4. Увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 3-4 минуты. Далее добавляем белое вино.
5. Когда смесь закипит, добавьте томатное пюре или нарезанные помидоры.Обязательно используйте помидоры хорошего качества; это так важно! Вы же не хотите испортить все свои красивые свежие морепродукты кислыми и горькими на вкус помидорами.
6. Наконец, добавьте бульон или воду. Количество добавляемой соли будет зависеть от того, использовали ли вы бульон (в котором уже есть соль) или воду. Если вы используете воду, добавьте хотя бы чайную ложку кошерной или морской соли. Варите на медленном огне около 15 минут.

Приготовьте морепродукты

1. Начните с добавления моллюсков, так как они готовятся дольше всех.После добавления моллюсков закройте кастрюлю крышкой и установите таймер на 5 минут.
2. Когда таймер истечет, добавьте мидии и кусочки рыбы, посолите кусочки рыбы и снова закройте крышкой. Установите таймер еще на 3 минуты.
3. Когда сработает таймер, добавьте креветки и гребешки и готовьте с закрытой крышкой еще несколько минут, пока все морепродукты не будут приготовлены и моллюски не откроются. Попробуйте добавить приправы и посолить и / или поперчить.
4. На этом этапе вы можете покрыть чоппино крабовым мясом и накрыть крышкой, чтобы нагреть его.Закончить блюдо нарезанной петрушкой.

Пищевая ценность:

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com

Лингвини и моллюски (Spaghetti alle Vongole)

Лингвини и моллюски — это очень быстрое и легкое блюдо из морепродуктов, которое вы можете приготовить в любое время, когда у вас под рукой окажутся свежие моллюски хорошего качества. В оригинальном итальянском блюде spaghetti alle vongole используется альтернативная длинная паста, поэтому используйте ту, которая вам больше нравится.

Морепродукты пугают некоторых людей, но на самом деле здесь нечего бояться.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Я также являюсь партнером Fulton Fish Market и получаю небольшую комиссию за покупки, сделанные без дополнительных затрат для вас.

Самое главное в приготовлении морепродуктов — это то, что они хорошего качества и не пережарены. Если вы можете справиться с этими ключевыми моментами, вы золотые. Недавно я получил свой первый заказ морепродуктов на рыбном рынке Фултона в Нью-Йорке. Я могу вам сказать, что если вы заказываете у этой уважаемой компании по производству морепродуктов, вы будете удовлетворены первым условием: все самое лучшее, будь то свежее или замороженное.

Мои моллюски были такими свежими, что, когда я их готовил, все моллюски и мидии открывались: ни одной отбросы в блюдах из чоппино и пасты, в которых я их использовал. Пикша напомнила мне о рыбе, которую мой отец получал в ресторане магазин рыбы и чипсов в Шотландии. Креветки и гребешки были такими сочными, что моя паста с морепродуктами оказалась лучше, чем когда-либо!

Я с готовностью порекомендую Fulton Fish Market для морепродуктов высшего качества, так как они все лучшее в одном месте.Что бы вы ни заказали, вы можете быть уверены, что ваши ингредиенты дадут вам потрясающие результаты в приготовлении блюд. Лингвини с моллюсками — такой потрясающий рецепт, потому что после того, как ваши моллюски Littleneck намокнут и станут чистыми, на приготовление уйдет около 15 минут.

Фактически, это одно из тех блюд, когда соус готов еще до того, как паста закончила готовиться, как и мой быстрый настоящий итальянский томатный соус.

Нужны ли мне свежие моллюски для лингвини с моллюсками?

Это тоже можно приготовить из консервированных моллюсков.У Синтии из «Что ест девушка» есть рецепт, в котором используются как консервированные, так и свежие моллюски. Как бы вы ни решили его приготовить, просто помните, что главное — использовать ингредиенты самого высокого качества, особенно моллюски и макароны. Это пример пасты хорошего качества Di Martino или De Cecco.

Какие виды моллюсков лучше всего подходят для лингвини и моллюсков?

Моллюски Littleneck — самые маленькие из доступных в США, поэтому их лучше всего использовать в этом рецепте пасты.

Вы видели мой рецепт чоппино?

Spaghetti con Vongole

Как я уже упоминал ранее, в Италии выбор пасты для этого блюда — спагетти (я тоже, так как я не большой любитель лингвини).Поэтому, если вы хотите сделать это блюдо более аутентичным, выберите спагетти, и вместо того, чтобы измельчать зубчики чеснока, оставьте их целыми, а затем выбросьте их после обжарки в масле. Вопреки распространенному мнению, чеснок гораздо более популярен в американской итальянской кухне, чем в настоящей итальянской кухне.

Еще одно отличие Италии состоит в том, что моллюски намного меньше, но мы ничего не можем с этим поделать. Вам просто нужно будет поехать в Италию, когда мы снова сможем отправиться в путешествие, чтобы попробовать оригинал! Не знаю, как вы, но не могу дождаться!

Примечание. Итальянцы любят добавлять сыр в морепродукты, поэтому, если вы не хотите отклоняться от традиций, храните сыр в холодильнике.Причина в том, что кухни рассматриваются как отдельные; горная и внутренняя пища из животных (сыр) и морепродукты из моря и, следовательно, прибрежных регионов. Кроме того, сыры часто имеют очень сильный аромат, который может подавлять нежные морепродукты. Теперь ты знаешь!

Вот скидка на ваш первый заказ на Fulton Fish Market.
Получите скидку 15% на свой первый заказ на сумму $ 150 + с ЗАПАСОМ кода плюс БЕСПЛАТНАЯ 2-дневная доставка на FultonFishMarket.com!

Лингвини с моллюсками (Spaghetti alle Vongole)

Простой итальянский рецепт — 5 порций Кристины Конте

ПОЛНЫЙ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

Замочите моллюсков перед приготовлением рецепта.Посыпаю в воду немного кошерной соли и оставляю на час или два. После этого хорошо потрите их и промойте. Если какие-либо из них открыты и не закрываются при ударе о твердую поверхность, выбросьте их.

Перед тем, как запустить моллюсков, положите пасту в кастрюлю с подсоленной водой при непрерывном кипении. Готовьте в соответствии со временем, указанным на упаковке, до «al dente», когда внутренняя часть макаронных изделий еще немного затвердеет.

Обязательным условием является свежий чеснок (не используйте предварительно измельченный чеснок в банках), а также оливковое масло хорошего качества, как, например, награжденное наградами оливковое масло первого отжима моего друга Эми Риоло из Абруццо, Италия (введите код WELCOME10, чтобы получить скидку 10%. ).Порубите чеснок и петрушку и, если хотите, добавьте немного кайенского перца.

В сковороду на среднем огне добавьте чеснок, затем петрушку и острый перец, если используете.

Прежде чем чеснок подрумянится, добавьте вино.

Затем добавьте моллюсков и накройте.

Готовьте столько, сколько необходимо, чтобы они открылись: обычно около 5 минут, но не более 8 или 9 минут (чем крупнее моллюски, тем дольше время приготовления).Выбросьте все, что вообще не открывается.

Когда будете готовы, выключите огонь.

Немедленно добавьте лингвини или спагетти прямо из кастрюли с помощью вилки для макарон (не сливайте макароны, если не оставите чашку воды для приготовления).

Перемешайте и перемешайте пасту с соусом из моллюсков, при необходимости добавив немного воды для макарон (если она слишком сухая, она понадобится).

Подавать немедленно. А теперь посмотрите, как это было легко?

Buon appetito, и держите сыр!

Подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже и не пропустите еще один рецепт.

Лингвини и моллюски (Spaghetti alle Vongole)

Доходность: 5

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Быстрое и легкое классическое блюдо из пасты из морепродуктов с лингвини или спагетти и моллюсками.

Состав

• 1 фунт лингвини хорошего качества (или спагетти)
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 или 3 зубчика чеснока
• (по желанию: свежий или сушеный кайенский перец)
• небольшой пучок свежей итальянской петрушки
• 4 унции белого сухого вина
• 1 фунт свежих моллюсков Littleneck
• соль
• черный перец

Инструкции

(Замочите моллюсков перед приготовлением рецепта.Посыпаю в воду немного кошерной соли и оставляю на час или два. После этого хорошо потрите их и промойте. Если какие-то из них открыты и не закрываются при ударе о твердую поверхность, выбросьте.)

1. Перед запуском моллюсков положите макароны в кастрюлю с подсоленной водой при непрерывном кипении. Готовьте в соответствии со временем, указанным на упаковке, до состояния «al dente», когда внутренняя часть макаронных изделий еще немного затвердеет.
2. Обязательным условием является свежий чеснок (не используйте предварительно измельченный чеснок в банках), а также оливковое масло хорошего качества, как, например, отмеченное наградами оливковое масло первого отжима моего друга Эми Риоло из Абруццо, Италия (введите код WELCOME10, чтобы получить скидку 10% ).Порубите чеснок и петрушку и, если хотите, добавьте немного кайенского перца.
3. В сковороду на среднем огне добавьте чеснок, затем петрушку и острый перец, если используете.
4. Прежде чем чеснок подрумянится, добавьте вино. Затем добавьте моллюсков и накройте.
5. Готовьте столько, сколько нужно, чтобы они открылись: обычно около 5 минут, но не более 8 или 9 минут (чем крупнее моллюски, тем дольше время готовки). Выбросьте все, что вообще не открывается. Когда будете готовы, выключите огонь.
6. Сразу же добавьте лингвини или спагетти прямо из кастрюли с помощью вилки для макарон (не сливайте макароны, если не оставите чашку воды для приготовления).
7. Перемешайте и перемешайте, чтобы смешать пасту с соусом из моллюсков, при необходимости добавив немного воды для пасты (если она слишком сухая, она понадобится). Подавать немедленно.

Примечания

Итальянцы неравнодушны к добавлению сыра в морепродукты, поэтому, если вы не хотите отклоняться от традиций, храните сыр в холодильнике.Причина в том, что кухни рассматриваются как отдельные; горная и внутренняя пища из животных (сыр) и морепродукты из моря и, следовательно, прибрежных регионов. Кроме того, сыры часто имеют очень сильный аромат, который может подавлять нежные морепродукты. Добавление сыра в морепродукты на самом деле считается смертным грехом, ха-ха! Теперь ты знаешь!

Информация о питании:

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Паста с морепродуктами (с креветками, гребешками и моллюсками)

Easy Паста с морепродуктами с домашним томатным соусом для пасты.Это быстрый и вкусный ужин, который можно приготовить в одной кастрюле менее чем за 30 минут.

Соус для пасты с морепродуктами

Паста с морепродуктами — это быстрый, простой и легкий рецепт, чтобы накормить семью. Это очень вкусно и полно всех видов морепродуктов в свежем домашнем соусе для пасты из морепродуктов.

Приготовление соуса для пасты с нуля вместо использования соуса для пасты в бутылках — это кардинальный поворот в этом блюдо. Все, что вам нужно сделать, это использовать банку целых очищенных помидоров и приготовить из них соус.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить пасту из морепродуктов?

Вы можете использовать любую из комбинаций морепродуктов, указанных ниже. Я использовала креветки, гребешки и мидии для лучшего рецепта пасты с морепродуктами!

• Креветки
• Гребешки
• Моллюски
• Мидии
• Кальмар

Если вы любите морепродукты и пасту, этот простой рецепт вам подойдет. На приготовление уходит менее 30 минут, и вы можете приготовить макароны в одной кастрюле или на одной сковороде.

Приготовьте его на ужин, если вы хотите побаловать семью морепродуктами, это действительно вкусно, особенно с вашим любимым бокалом вина!

Что еще более важно, это полезно для здоровья, дешевле, и у вас будет блюдо из макарон, не уступающее по качеству итальянским ресторанам!

Сколько калорий в порции?

Этот рецепт пасты содержит 431 калорию на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать отдельно или с гарниром.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Easy Паста с морепродуктами с домашним томатным соусом для пасты. Это быстрый и вкусный ужин, который можно приготовить в одной кастрюле менее чем за 30 минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 10 унций.(300 г) спагетти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 4 унции. (115 г) очищенных креветок
• 8 унций. (226 г) Манильские моллюски
• 4 унции. (115 г) гребешки
• 1 банка томатного соуса (800 г целых очищенных помидоров)
• 1 столовая ложка измельченных итальянских листьев базилика
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка сахара / коричневого сахара
• мелко нарезанная итальянская петрушка, для украшения

Инструкции

1. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону. Взбейте целую банку целых очищенных помидоров в блендере или кухонном комбайне. Отложите соус.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, затем чеснок. Обжарьте чеснок перед добавлением креветок, манильских моллюсков и гребешка. Перемешайте, чтобы он хорошо смешался с чесноком, затем добавьте томатный соус и листья базилика. Варить морепродукты почти до готовности, добавить соль (по вкусу) и сахар. Переложите спагетти в сковороду, перемешайте, чтобы хорошо перемешать с соусом.Сверху посыпьте нарезанной петрушкой и сразу подавайте.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Легкие рецепты и идеи пасты с морепродуктами

Наверх Навигация

Изучите Food & Wine

Самые свежие

Кальмары и креветки Fideua с Allioli

В этом основном блюдо из одной сковороды, вдохновленное Camins 2 Dreams, родина винодела Мирейя Тарибо в Каталонии на северо-востоке Испании, медленно обжаренные кальмары и креветки устраиваются на ложе из короткой тонкой лапши.Лапша фидеуа впитывает бульон из морепродуктов и лук во время приготовления, а их вкус усиливается, когда они хрустят на дне сковороды. Будьте осторожны, чтобы не пережарить морепродукты — особенно кальмары — во время первого обжаривания.

Макароны и сыр тети Моники из морепродуктов

Паста с гребешками, каперсами и зеленым луком на гриле

Паста с креветками-пашот с чоризо

Фенхель и мидии Альфредо

Спагетти с креветками, лимоном, мятой и пекорино

Еще паста с морепродуктами

Капеллини из морепродуктов с шафраном

Эти сытные рецепты включают пасту из волос ангела с кальмарами, мидиями и цукини и капеллини из морепродуктов с шафраном.

Лингвини с морскими гребешками, вялеными помидорами и кедровыми орехами

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.