Как испечь торт молочная девочка: Доступ к этой странице запрещен.

Торт Молочная девушка рецепт — как приготовить торт Молочная девочка — УНИАН

Это невероятное молочное лакомство, коржи для которого готовятся на сгущенном молоке.

Рецепт торта «Молочная девочка» / фото ua.depositphotos.com

Торт «Молочная девушка» — очень вкусный, воздушный, просто тает во рту. Его название звучит необычно и вызывает непонимание. Дело в том, что рецепт зародился в Германии, а коржи для торта готовятся на основе сгущенного молока Milch Mädchen, что в переводе означает «молочная девушка».

Торт «Молочная девушка»

Для теста

• Сгущенное молоко — 380 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ванилин — на кончике ножа

Для крема

• Сливочный творожный сыр — 300 г
• Сливки 33-35% — 400 г
• Сахарная пудра — 70 г

Для украшения

• Малина (по желанию)
• Белый шоколад

Первым делом включить духовку, чтобы нагрелась до 180°С.

Приготовление теста. Разбить яйца в миску. Вылить к ним банку сгущенки. Добавить ванилин и взбить все миксером.

Читайте такжеНежно-воздушные пирожные «Соффиони»: как приготовить необычный десертПросеять в отдельную миску муку с разрыхлителем.

Всыпать половину муки в яично-молочную массу, взбить на низких оборотах. То же самое сделать со второй частью муки. Готовое тесто для коржей по консистенции будет, как густая сметана.

Для формирования коржей можно использовать кондитерское разъемное кольцо. А выпекать их удобно на силиконовом коврике. Если его нет, то подойдет пергаментная бумага. Выложить по 2 ложки теста внутри кольца, затем его убрать.

Отправить противень в разогретую духовку. Для выпечки коржей достаточно буквально 5 минут. Как только они подрумянятся, вынуть противень и снять с него коврик с коржами. Испечь таким образом все коржи.

Приготовление крема. Сливочный сыр выложить в миску. Всыпать сахарную пудру и взбить.

Вылить в другую емкость хорошо охлажденные сливки, взбить до состояния крема. Переложить взбитые сливки в сливочный сыр и взбивать до объединения.

Собираем торт. На тарелку или другую подставку выложить каплю крема, чтобы нижний слой не «ездил» по ней. Щедро промазать коржи кремом. Обмазать им сверху и по бокам. Отправить торт в холодильник, чтобы коржи пропитались кремом.

Достав торт, выложить на верхний слой остатки крема (если они есть) и выровнять его со всех сторон. Украсить торт натертым белым шоколадом и малиной.

Торт «Молочная девушка» с йогуртовым кремом

Для теста

• Пшеничная мука — 160 г
• Сгущенное молоко — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 8 г

Для крема

• Сливки жирные — 500 мл
• Вареная сгущенка — 1 ст. л.
• Йогурт — 200 мл
• Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление теста. В чашу для замешивания теста вбить яйца и влить сгущенку, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.

Как приготовить торт «Молочная девушка» / фото koolinar. ru

Выпекать лучше на силиконовом коврике или на специальной бумаге. Нарисовать на них круги нужного диаметра или для формирования коржей можно использовать кондитерское кольцо. Для одного коржа хватает двух столовых ложек теста.

Выпекать коржи при 180°С в течение 9 минут, коржи должны немного зарумяниться.

Снять горячие коржи с бумаги или силиконового коврика. Верх у коржей липкий, поэтому их друг на друга не складывать, а просто разложить рядом.

Приготовление крема. В холодные жирные сливки добавить вареную сгущенку и взбить до плотных пиков. К сбитым сливкам добавить йогурт и сахарную пудру, перемешать все до однородного состояния.

Собрать торт, смазывая коржи между собой кремом. Выровнять остатками крема и присыпать кокосовой стружкой. Оставить пропитаться на несколько часов, а лучше на ночь.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Торт «Молочная девочка» с заварным кремом

Описание приготовления:

Немецкий торт «Молочная девочка» готовится с самым разным кремом, но его основа — это тонкие коржи на сгущенном молоке, всегда остается неизменной. В данном пошаговом рецепте я расскажу, как приготовить этот торт с заварным кремом.

Подготовьте ингредиенты.

Начать приготовление торта лучше всего с крема, чтобы к моменту окончания выпечки коржей он был уже готов. Для этого смешайте муку, сахар и ванильный сахар.

Вбейте в сухую смесь 2 яйца.

Смешайте до однородности, влейте молоко в сотейник, нагрейте, но не до кипения.

Влейте сначала половину горячего молока, хорошо размешайте, затем влейте вторую половину молока, еще раз размешайте и перелейте обратно в сотейник.

При постоянном интенсивном помешивании нагрейте до загустения.

Слегка охладите крем, добавьте в него 100 грамм сливочного масла, вмешайте до однородности.

Накройте заварной крем пищевой пленкой «до контакта», охладите.

Для приготовления теста на коржи, в чашу для взбивания влейте сгущенное молоко, вбейте яйца, взбейте до пышности.

Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ванильный сахар, добавьте щепотку соли.

Влейте в тесто 30 грамм растопленного сливочного масла, всыпьте сухую смесь, замесите тесто.

Подготовьте 2 листа бумаги для выпечки, лучше всего силиконизированной. Нарисуйте на бумаге круг диаметром 25 см. (при том, что форма для сборки будет диаметром 24 см.). Тонким слоем размажьте по кругу тесто, на это уйдет 2-3 ст. ложки теста. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекать корж следует 5-7 минут. Сильно румянить не следует.

Пока выпекался первый корж, подготовьте второй лист с тестом. Готовый корж снимите с листа сразу же, пока он горячий, и обрежьте его под размер формы для сборки. На этот же лист нанесите тесто для следующего коржа, должно получиться 6-7 коржей.

Охлажденный крем взбейте миксером перед применением.

Для сборки торта последовательно выкладывайте коржи и смазывайте их кремом.

Сложите в чашу блендера все обрезки коржей, измельчите в крошку.

Снимите форму, использованную для сборки, обсыпьте крошкой бока торта, сверху можно украсить торт чем угодно. В данном рецепте использована шоколадная стружка и ягоды.

Дайте торту пропитаться 2-3 часа. Он получился необыкновенно нежным и очень вкусным. Настоящее украшение праздничного стола!

Простой и быстрый рецепт торта «молочная девочка» (вариант 2) с фото

Администратор

8 июля 2019, 10:25

Анна, спасибо за наблюдательность, поменяли!

Анна

5 июля 2019, 22:20

В рецепте яйцо одно, а в описании уже два)

Администратор

5 июня 2019, 15:26

Юлия, здравствуйте! Отвечает Евгения Барукова: «Холодные коржи переложить на пергамент, завернуть в плёнку и убрать в холодильник. Также их можно хранить в морозильной камере в течении месяца».

Юлия

5 июня 2019, 09:22

Подскажите, пожалуйста, я хочу испечь коржи заранее за 2-3 дня до торжества. Как их правильно хранить, чтобы они не высохли и не размякли?

Елена

9 декабря 2018, 15:29

Торт получился обалденный. Пришлось повозиться но оно того стоило. Единственно слегка изменила рецепт. Сначала на корж начинку из замороженной малины потом крем.

Ольга Матвеева

24 марта 2018, 00:36

Подписалась на твЕда ПРЕМИУМ! и посмотрела рецепт, шикарно получилось! Не понятно только одно, почему не подписалась раньше- очень интересненько там всё!))

Администратор

16 января 2018, 09:41

Ирина, размер формы стандартный — примерно, 26 см.

Ирина

16 января 2018, 00:35

Очень много пробую по рецептам Евгении, всегда все получается, но хотелось бы знать диаметр коржей в тортах.

Спасибо за такие вкусняшки.

Администратор

3 июля 2017, 11:02

Лариса, спасибо за идею!

лариса

1 июля 2017, 21:55

с огромным интересом смотрю передачи про выпечку.много рецептов перепробывала.Евгения молодец! Это огромный труд и фантазия.Знаю по себе много и давно увлекаюсь выпечкой.
Очень нравится ваш канал и своему любимому каналу хочу подбросить идею.А почему не сделать рубрику фирменные рецепты от домохозяек.А потом проголосовать за лучшее фирменное блюдо в финале.

Администратор

31 мая 2017, 12:02

Евгения Черкасова, записи программы «Маргарита и мастера» доступны только в «Тайном клубе ценителей еды» на premium.tveda.ru/.

Евгения Черкасова

30 мая 2017, 20:45

Скажите, а на tveda.ru теперь видео появляться не будут?

Администратор

24 мая 2017, 10:46

Любовь, запись программы «Маргарита и мастера» вы можете посмотреть в любое время на premium. tveda.ru/.

Любовь

24 мая 2017, 09:13

Скажите, пожалуйста, когда появится видео. У меня по телевидению, к сожалению, нет вашего канала, но очень уж хочется посмотреть. Я много пеку по рецептам Евгении, получается все вкусно.

Как испечь торт молочная девочка домашних условиях. Торт Молочная девочка: пошаговый рецепт с фото

Всем привет. Сегодня я вам расскажу про торт с необычным названием — Молочная девочка. Рецепт зародился в Германии, его пекут на основе сгущенного молока Milch Mädchen, что в переводе на русский и означает — Молочная девочка. Коржи получаются необыкновенно нежными и просто таят во рту.

Как всегда, в приготовлении всё просто. Мало ингредиентов, быстрое замешивание теста, которое возможно сделать и без применения миксера. Единственное, с чем немного придётся повозиться — это выпекание. Так как коржи необходимо делать тонкими, и печь на противне, а не в формочках. Но обо всём по порядку.

Как же сделать торт Молочная девочка в домашних условиях, рецепт пошагово с фотографиями

Ингредиенты:

1. 1 банка сгущенного молока
2. 2 яйца
3. 160 гр. муки
4. 1 ст. л. разрыхлителя

Приготовление:

В миске немного взбить 2 яйца вилочкой.

Добавить туда банку сгущенного молока, всё перемешать до однородности.

В другой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем.

Всё, наше тесто готово!

Теперь единственная сложность. Коржи должны быть тоненькими, для этого мы берём бумагу для выпечки и чертим круг. Диаметр какой вы захотите. Я люблю высокие торты, поэтому у меня был 16 см. Из этого количества теста вышло 7 коржей. Если взять диаметр 18, то думаю выйдет коржей 5, меньше лучше не делать. Если хотите тортик побольше, то на 20 — 22 диаметр надо удвоить количество теста.

Так вот, начертили круги (если небольшой диаметр, то поместится и 2 коржика сразу на противень), перевернули бумагу на другую сторону, и выкладываем тесто ложкой, стараясь не заходить за очерченную линию. Пергамент смазывать ничем не надо!

Есть ещё один способ, это для тех у кого дома есть кольцо для выпечки. Его (кольцо) ставим на противень, предварительно застеленный бумагой, и распределяем тесто внутри этого колечка, затем его убираем. Получаются ровненькие кружочки.

Ну, а я воспользовалась самым ленивым методом 🙂 Так как я являюсь счастливым обладателем силиконового коврика с уже напечатанными разметками. Это просто чудная вещь. Если увидите в магазине — берите, не пожалеете. Стоил мой коврик порядка 400 р.

На 16 диаметр у меня уходило где-то 1,5 столовые ложки теста. На 20 думаю будет 2. Старайтесь тесто распределять равномерно, особенно это касается краёв, не надо делать их тонкими, а то они быстро подгорят.

Для того, чтобы каждый раз не вытаскивать противень, я вложила свой силиконовый коврик в формочку для выпекания большего размера.

Подготовленный противень с нашим тестом отправляем в заранее разогретую духовку. Температура 180° минут на 7−10. Время зависит от вашей духовки, как только зарумянится — вынимайте. Где-то к 3 коржику, вы приноровитесь. У меня первая порция выпекалась минут 8, остальные за 6.

Примерно так будет выглядеть корж.

Как только коржи остынут лучше сразу приниматься к сборке торта.

В оригинале прослойкой между коржами являются взбитые сливки, я не стала для первого раза экспериментировать с кремом и сделала также. На мой торт одной порции крема из 500 мл. сливок было много, думаю 350 — 400 мл. хватило бы за глаза, но сверху мой торт был покрыт другим кремом. Если, вы решите оставить только крем из взбитых сливок, то 500 мл. должно как раз хватить. Если, вдруг, вы не знаете как готовить этот крем, то вот ссылка, где я подробно всё рассказываю — .

В качестве начинки я выбрала банан, во-первых с такими нежными коржами и лёгким кремом мне наиболее импонирует этот вариант. Ну, а во-вторых сейчас зима и свежих ягод, фруктов немного. Вы можете добавить своё, только это должно быть что-то не водянистое, дабы оно не потекло. Ещё один важный момент, старайтесь начинку не делать слишком толстым слоем, если захотите, например, положить консервированные персики, то лучше их порезать тоненьким слоем, так же и про ананасы — готовые круги лучше разрезать дополнительно. Иначе торт выйдет неровным.

Итак, подробно о том, как собрать торт.

Лучше всего собирать в кольце, так точно торт получится в итоге ровным. У меня к сожалению пока его нет, я делала сразу на блюде.

Тарелку немного смазываем кремом, для того, чтобы приклеился нижний корж, и вам удобнее было работать дальше.

Кладём корж, смазываем кремом, выкладываем начинку.

И так до конца. Последний корж кремом я уже не покрывала, так как планировала выравнивать торт перед подачей, сливки, конечно, тут не подходят. Сверху на коржи надо поставить груз, и убрать на пару часов в холодильник для того, чтобы коржи пропитались и торт немного осел, приняв при этом более менее правильную форму. После холодильника можно приступать к украшению.

Вот на этой фотографии хорошо видно, какие пористые, воздушные коржи внутри. Я торт сверху выравнивала .

Но если вы не хотите долго морочиться, то можно сверху на крем из сливок присыпать смолотым в крошку печеньем или орешками, так тоже будет красиво и вкусно.

После выравнивания торта, я покрыла сверху ганашем на тёмном шоколаде, сделала подтёки и украсила сладостями. Вот, что у меня получилось в итоге.

Вот разрез поближе, видно как пропитались коржи, я делала толстый слой крема. За ночь сливки впитались в коржи, сделав торт необыкновенно нежным.

Пожалуй, дам ещё пару советов. Как всегда, если в тесте мало ингредиентов, то к качеству их надо отнестись очень серьёзно. И это я сейчас говорю о сгущёнке. Мне повезло, я проживаю в городе Вологда, где производится отличная молочная продукция. Я уже не раз хвалила наше сгущенное молоко. И скажу ещё раз — берите либо его, либо фирмы Рогачёв. Это проверенная продукция, где сгущенное молоко густое, а не жидкое, тогда тесто получится нужной консистенции.

Ещё один очень важный момент — бумага для выпечки должна быть хорошей. В своей статье -« », я уже писала, что использую только Фрау Марта. И если вы не хотите часами отдирать прилипший корж от пергамента, то воспользуйтесь проверенной фирмой. У меня с силиконовым ковриком проблем не возникло, готовый корж легко отходил от него. Если бисквит не отлипает, значит вы либо не допекаете корж, либо вам попалась некачественная бумага — коврик.

По моему мнению, это идеальный торт для детей, особенно для совсем маленьких. Можно крем из сливок заменить на или (кликните по ссылкам и попадёте на странички с рецептами). Ну, а начинка банановая как раз для них подойдёт. Кстати, бананы я ничем не обрабатывала, в начинке они у меня не потемнели, но наверно это зависит от сорта. Лучше предварительно банан нарезать, оставить на блюдце и посмотреть на цвет, если начнёт чернеть, то лучше всё же сбрызнуть лимонным соком.

P. S. Поскольку уже не раз готовила данный торт хочу дополнить мой пост. Вместо сливок в качестве крема очень вкусен и (ссылки активны, по ним найдете подробное описание процесса приготовления), ну и если вы любите крем-чиз, то его смело можно добавить внутрь (у меня на блоге 2 варианта этого крема, и , выбирайте тот, который вам больше нравится). А вот в начинку вкусно с клубникой, вишней, киви-банан и .

Я уверена, этот торт вам понравится. Приятного аппетита.

Приближаются праздники или обычные выходные… И мы лихорадочно начинаем задумываться над тем, как разнообразить обеденный стол новым вкусным блюдом. Многие домочадцы, особенно дети, просят сладкий и кремовый десерт, поэтому в который раз нужно открывать кулинарную книгу в поисках рецепта качественного и недорогого торта. Хорошим вариантом для всех хозяек станет «Молочная девочка» — бисквитное изделие, которое придётся по душе даже отъявленным гурманам.

Что это за торт?

Сразу могу сказать, что это потрясающий десерт: лёгкий и воздушный. «Молочная девочка» — торт, рецепт которого можно найти в любой поваренной книге, к тому же он не требует особых усилий от хозяйки, являясь достаточно простым и незамысловатым в приготовлении. Даже зелёные новички в кулинарном деле смогут достойно с ним справиться, если будут соблюдать все рекомендации.

Кстати, такое необычное и смешное название торт получил благодаря немецкому сгущённому молоку: «Milch mädchen». Именно берлинские женщины придумали рецепт, в котором одним из ингредиентов и был этот сладкий продукт. Их идею быстро подхватили хозяйки во всём мире: изделие настолько им понравилось, что женщины начали охотно готовить его для своей семьи, не забывая при этом экспериментировать и вносить в десерт собственную изюминку. В итоге мы и получили усовершенствованный торт «Молочная девочка». Отзывы о десерте самые позитивные, поэтому обязательно внесите его в меню ближайшего выходного дня.

Ингредиенты

В классическом рецепте их не так уж и много. Для теста нужно купить одну баночку сгущёнки (500 грамм). Также вам понадобится сметана — около 8 столовых ложек, мука — 250 грамм (полтора стакана), яйца — 2 штуки, разрыхлитель — 1 упаковка и крахмал — 2 столовые ложки. Опытные хозяйки утверждают, что последний компонент можно заменить молотой кокосовой стружкой, манной крупой или другим видом муки — ржаной или кукурузной, которая к тому же даст определённый насыщенный цвет выпеченным коржам. Хотя, если вы забудете крахмал, не страшно. Бисквитное тесто может обойтись и без него.

Рецепт вкусного домашнего торта допускает использование различных кремов — на ваш вкус. Но для «Молочной девочки» идеально подходит сметанный: этот факт следует взять на заметку. Первый раз лучше использовать классическую начинку, уже в дальнейшем можете экспериментировать, делая её шоколадной, сливочной или заварной. Следовательно, для приготовления крема используют сметану — 600 мл, сахарную пудру — 1 стакан и ванильный сахар, по желанию. Необходимо запастись присыпкой, сделанной из крошек вафель, печенья, орехов, а также силиконовым ковриком или бумагой для выпечки.

Делаем тесто

Когда все компоненты будут извлечены из кухонных ящиков и аккуратно разложены на рабочем столе, можете приступать к приготовлению коржей. Для начала смешиваем сгущёнку и яйца — до однородной массы. Можете помогать себе вилкой или венчиком: взбивая ними ингредиенты, вы быстрее достигнете желаемого результата. Вот только миксер в этом случае лучше не использовать. Затем в эту субстанцию добавляем муку, которую предварительно просеиваем через сито и соединяем с разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем. У вас должно получиться тесто такой консистенции, как для оладушек. Если дадите постоять ему 15 минут, оно станет гуще и эластичней.

Специальной формы для выпечки не требует «Молочная девочка» (торт). Рецепт допускает использовать в этих целях специальную бумагу: из неё вырезаем одинаковые круглые заготовки. Сделать их можно с помощью тарелки и простого карандаша: при этом один «бумажный корж» не должен превышать в диаметре 20-25 сантиметров. Если решили использовать силиконовый коврик, то его плюс в том, что он многоразовый. Да и готовое тесто с такого материала снимается лучше и не прилипает к его поверхности.

Выпекание

Пока вы колдуете над тестом, духовка уже должна потихоньку прогреваться. Перед тем как приступить к работе, включите её, установив температуру на уровне 180-200 градусов. Рецепт вкусного домашнего торта гласит: коржи для изделия следует выпекать поочерёдно. Для начала на противне разместите первую бумажную заготовку или силиконовый коврик, выложите в центре 2-3 столовые ложки теста, равномерно распределите его по форме и отправьте выпекаться. На приготовление одного «блина» уходит в среднем 5-7 минут.

Когда поверхность коржа достигнет приятного золотистого оттенка, его нужно извлечь из духовки и аккуратно отделить от пергамента. Если оставить всё как есть, он может сильно прилипнуть к бумаге. Можете при этом помогать себе ножом или специальной лопаткой. Положите готовый корж на поднос. Остальные части теста следует выпекать по тому же принципу: всего должно получиться 6-7 пластов будущего изделия. Чем их больше, тем вкуснее «Молочная девочка». Торт, рецепт которого несложен, можно соорудить даже из 10-12 этажей.

Готовим сметанный крем

Как уже говорилось, торт можно готовить с любым кремом. Но исходя из отзывов восторженных гурманов делаем вывод, что сметанная начинка подходит нашему изделию как нельзя лучше. Да и делать её проще простого: никакой варки и длительного охлаждения. Просто с помощью миксера взбиваем в пышную массу сметану и сахарную пудру. Крем должен получиться густым и воздушным. В качестве ароматизатора используем упаковку ванильного сахара, которую добавляем перед началом взбивания.

Экспериментов не боится «Молочная девочка». Торт, рецепт его приготовления, основные ингредиенты — со всем этим можно «играться», внося в десерт что-то новое и уникальное. От этого он не испортится, если, конечно, соблюдать основные правила техники приготовления. Так, вместо ванильного сахара вы можете добавить перемолотый фундук — для орехового аромата, цитрусовая цедра вызовет приятный лимонный или апельсиновый запах, немного корицы — пряный и божественный букет. Помните, если у вас нет сладкой пудры, её легко приготовить из обыкновенного сахара в кофемолке или блендере. И самое главное: готовый крем необходимо поставить в холодильник перед смазыванием коржей: он станет вкуснее и гуще.

Шоколадный и фруктовый варианты

Если вы хотите, чтобы коржи были тёмными, а крем при этом оставался белым, то можете внести небольшую коррективу с помощью простого компонента. Для этого в просеянную муку добавляем 50 грамм обыкновенного какао-порошка. Тёртый шоколад также придаст коржам соответствующий вкус и цвет, поэтому его без страха можно использовать при выпекании торта. В том случае, если вы хотите тёмный крем и белую основу, то нужно сахарную пудру смешать с двумя столовыми ложками какао и взбить эту смесь со сметаной. Получиться немного видоизменённый торт «Молочная девочка» — шоколадный. Всё, как видите, довольно просто и быстро.

Вместо этого любители фруктов имеют более широкое поле для экспериментов. Со сметанным или шоколадным кремом хорошо сочетаются клубника, вишни и бананы. Их нарезаем тонкими пластинами перед самой сборкой изделия, чтоб они не пустили лишний сок. Очень вкусный торт «Молочная девочка» с персиками и ананасами, Оригинальности десерту придаёт использование в качестве начинки лесной черники и сладкого киви.

Сборка изделия

Для основы торта выбираем самый прочный и толстый корж. Его обильно смазываем шаром крема: большая часть должна находиться в середине, чтоб при нанизывании «этажей» начинка не вылезла по бокам. Если вы готовите фруктовый торт, то после сметанной прослойки, выкладываем заготовленные бананы, персики или любые лесные ягоды. Сверху их также хорошо промазываем кремом, чтоб другой корж лучше и крепче умостился на предыдущий. По такой методике собираем весь десерт.

Украшать его можно любым способом. Спрятать торт «Молочная девочка» под мастику — хороший вариант, но не каждая хозяйка умеет готовить кулинарный пластилин. Конечно, его можно купить, но хлопот всё равно много. Нужно ещё уметь красиво раскатать мастику, чтоб равномерно накрыть ней изделие и вылепить фигурки для украшений. Поэтому советую просто обмазать верх и края торта кремом, присыпать колотыми орехами или кондитерской крошкой. Празднично выглядят десерты, политые шоколадной глазурью или желе. Фантазируйте. Ведь результат зависит только от вашего воображения и умелых рук.

Торт молочная девочка — очень нежный, вкусный, пропитанный, и я предлагаю вам его пошаговый рецепт с фото. Этот тортик буквально тает во рту, он готовится из самых простых ингредиентов. И он не случайно так называется — сочетание тонких коржей на сгущенном молоке и крема из взбитых сливок — сама нежность! Также торт молочная девочка можно готовить с пломбирным кремом, но сегодня мы рассмотрим более простой, но не менее вкусный — классический вариант. Итак, торт молочная девочка — рецепт с фото пошагово.

Торт молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Продукты:

Яйца — 2 шт.,

сгущенка — 1 б.,

мука — сто шестьдесят грамм,

разрыхлитель — 15 грамм.

Сливки жирные — поллитра,

сахарная пудра — две-три столовых ложки

консервированные персики (либо что-то еще для прослойки, но персики подходят идеально)

Торт молочная девочка — рецепт с фото пошагово

1. Взбить два яйца

2. Добавить одну банку сгущенки, перемешать. Просеять 160 гр. муки, смешанные с 15 гр. разрыхлителя. Разрыхлителя получается приличное количество, но не пугайтесь, в тесте это никак не чувствуется.

3. Перемешать, тесто должно получиться, как густая сметана. Оставить в покое минут на пятнадцать.

4. Вот что получилось через 15 минут: появились пузырьки, в тесте произошла реакция, которая позволит коржам быть более пышными.

5. На бумаге для выпечки начертить окружность. У меня 25 сантиметров.

6. Положить на пергамент две полные столовые ложки теста и аккуратно, медитативно размазать по всему кругу.

7. Затем выпечь в разогретой до 180 градусов духовке. Хватает примерно минут пять. Коржи не должны сильно потемнеть, как будут готовы, сразу вытаскивайте. Можно проверить, прикоснувшись к коржу, если он не липнет к пальцу, то готов.

8. Выпечь пять-семь коржей.

9. Консервированные персики порезать

10. Взбить поллитра сливок доя мягких пиков, добавить две-три столовые ложки сахарной пудры.

11. Еще немножко взбить

12. Корж смазать кремом.

Самый вкусный и аппетитный торт для нас – этот тот, по внешнему виду которого можно понять его суть и вкус. Торт молочная девочка своим внешним видом раскрывает все о себе: легкий, не приторный, нежирный, молочный. Торт получается очень мягким и однородным. Сливочные коржи хорошо впитывают крем и становятся сочными, но хорошо сохраняют форму.

Этот торт стал очень популярным в последнее время. И это не удивительно, так как готовится торт просто в домашних условиях, а в его состав входят доступные ингредиенты. Тесто для коржей готовится методом «смешать все», очень легкий рецепт.

Классический вкус торта – молочный. Сливочные коржи и взбитые сливки в крем. Но мы разбавили его слегка освежающим ягодным вкусом и пломбирным кремом. Получилось очень вкусно.

Из указанных количеств ингредиентов получится тортик около 2 кг, Ø 18 см, высотою 10 см. На 8-10 человек должно хватить.

Для бисквитов

• Мука — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Сгущенка — 340 г
• Сливочное масло — 70 г
• Ванильный сахар — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Соль — щепотка

Йогуртовый крем для начинки

• Густой йогурт — 500 г
• Сливки 33% — 125 г
• Желатин — 15 г
• Вода — 80 г
• Сахарная пудра — 40 г

Крем-пломбир для выравнивания

• Сметана 20% — 175 г
• Сахар — 50 г
• Ванилин — 1 г
• Мука — 1,5 ст.л.
• Сливочное масло — 55 г

Дополнительно в начинку

• Фрукты — по вкусу
• Джем — по вкусу

Приготовление коржей для торта

Для приготовления коржей используйте проверенную сгущенку, не экономьте.

Сливочное масло растопить и дать ему охладиться до комнатной температуры.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

Яйца взбивать со щепоткой соли и ванильным сахаром до однородности пару минут.

К яйцам добавить сгущенное молоко и растопленное сливочное масло, перемешать.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешивать тесто до однородности.

По консистенции получится густое тесто, форму которому будем придавать с помощью ложки.

Выложить тесто в форме круга перед выпечкой можно тремя способами:

1. Выложить тесто в кольцо, убрать кольцо и выпекать корж. Такой способ очень удобный если у вас есть металлическое кольцо нужного диаметра.
2. Начертить на пергаменте круг нужного диаметра и распределять тесто с обратной стороны пергамента (чтобы не перебивался графит).
3. Формировать корж из теста на глаз.

Я использую третий метод, так как готовила торт уже не раз, и это очень удобно. Я знаю, что мне понадобится две ложки теста на один круг. Начинаю выкладывать с центра и размазывать по кругу. Время от времени сравниваю с дном от формы нужного диаметра. Если корж получается не совсем ровным, или немного больше формы — это ничего. Все равно после выпечки нужно будет обрезать корж под форму, и все неточности исчезнут.

Выпекать корж в разогретой духовке до 185 °C 8-10 минут. Сделайте пробный корж в своей духовке, температура и время могут немного отличаться. К примеру, если я ставлю температуру на 190 градусов, края быстро высыхают и подгорают.

Коржи диаметром 18 см можно выпекать одновременно по 2 штуки.

Готовый корж достать из духовки и положить на пергамент на решетку. Коржи хорошо отделяются от пергамента.

С помощью формы и ножа обрезать края. Чем теплее корж – тем легче обрезаются остатки. Вместо специальной формы-ориентира можно использовать крышку или тарелку.

Коржи на сгущенке нельзя складывать друг на друга, иначе после остывания они слипнутся между собою. Коржи можно разложить на столе по одному, либо простелить между коржами фольгу или пергамент, и тогда можно сложить стопкой.

Приготовление крема для торта «Молочная девочка»

Наша вариация торта включает в себя два вида крема. Один вид крема идет в начинку, а второй на выравнивание.

Чтобы начинить торт диаметром 18 см понадобилась 1 порция йогуртового крема. Для приготовления йогуртового крема мы выбрали йогурт со вкусом лесная ягода.

Детальный рецепт йогуртового крема мы уже публиковали ранее, поэтому не будем дублировать его здесь.

Чтобы повторить покрытые торта кремом как у нас, вам понадобится ½ порции пломбирного крема, если вы хотите полностью покрыть торт и закрыть бока, используйте одну порцию крема. Такой крем по вкусу похож на пломбирное мороженое, очень гармонично сочетается.

Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Ищите хороший рецепт торта молочная девочка? Он есть у меня! А дополнительным бонусом — секреты приготовления изысканного десерта и практические советы, которые помогут Вам испечь вкусный торт по всем правилам.

Не сомневаюсь, что некоторые любители сладенького впервые сталкиваются с названием изделия. Так вот, будьте знакомы. Торт молочная девочка – это тонкие коржи на основе сгущенного молока, основательно пропитанные кремом. Он такой же нежный, как и название, хоть губами ешь. А еще сладкий, высокий и красивый.

Не удивляйтесь, что я сразу начала говорить о секретах. Молочная девочка – десерт особый. Одновременно и простой, и замысловатый. Так что дельные подсказки будут кстати. Даже если Вы не в первый раз будете его печь.
Поэтому я здесь. И к Вашему вниманию – пошаговые рецепты торта молочная девочка в домашних условиях с полезными рекомендациями.

Классический рецепт приготовления торта молочная девочка

Уже не буду говорить о том, как хорош торт молочная девочка. Все уже это поняли. Приступим сразу к практике.

Коротко технологический процесс я бы описала так:

• Замешивание теста.
• Выпекание коржей.
• Приготовление крема.
• Сборка изделия.

Процесс потребует до 4 ч. времени. Самый трудоемкий – выпекание коржей. Их в классическом варианте получается до 15 шт., если использовать стандартную форму с диаметром 20 см.

Но пусть время не пугает Вас. Оно проходит быстро, а сам процесс не сложный. Зато Вы сможете угостить близких настоящим шедевром кондитерского искусства и повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Сразу обращаю Ваше внимание на необходимый инвентарь. Миски, миксер, противень – это все у Вас найдется. Но нужен еще пергамент, на котором будет выпекаться тесто. И вот насколько он будет хорошего качества, зависит быстрая и успешная работа. Выпекание на пергаменте – это одна из особенностей молочной вкусняшки.

Отсюда вывод: приобретите пергамент хорошего качества с силиконовым покрытием. Тесто будет хорошо пропекаться, не прилипать и хорошо отделяться от бумаги.

И еще один совет. Я уверена, что после первого раза, Вы пропишите этот десерт у себя на кухне. Поэтому рекомендую приобрести тефлоновые коврики. Или же тефлоновую ткань. С такими помощниками печь молочную девочку будет одно удовольствие. Коржи будут сами отлетать и в стопочку складываться. Это конечно шутка, но в ней есть доля истины. Так что подумайте над предложением.

Еще одна рекомендация. Нанесение теста на пергамент напоминает работу штукатура. Нужно выложить тесто и выровнять его. Обычно это делается ложкой. Но это долго, да и не получается достаточно ровно. Поэтому здесь могут выручить такие принадлежности как мастихин или обычный строительный скребок, новый конечно. Да, да, не улыбайтесь. Мы кулинары такие люди, выкрутимся из любой ситуации.

Мастихин можно приобрести в художественных магазинах. Поверьте, что он выручит Вас и в дальнейшем. Ведь с его помощью можно выравнивать, делать красивыми и другие кондитерские изделия. А в случае с молочной девочкой он вообще как находка. Коржи получатся идеальной формы. Да и бока сделать ровными поможет.

Если у Вас есть металлическая подставка в виде решетки, то путь будет под рукой. На нее можно будет опрокидывать коржи, что – бы быстрее остывали.
Теперь можно поговорить и о продуктах.

Для приготовления теста нужно подготовить:

• Муки пшеничной 200 гр.
• Разрыхлителя 15 гр.
• Молока сгущенного 500 гр.
• Яиц 3 шт.
• Соли щепоточку
• Масла сливочного 80 гр.

Для крема «Пломбир»:

• Молока 400 мл.
• Сливок 200 мл. (жирность не меньше 30 процентов)
• Масла сливочного 200 гр.
• Крахмала 3 ст.л. с горочкой
• Одно яйцо
• Сахара 180 гр.

Перед процессом приготовления обращаю Ваше внимание на тот факт, что порядок и последовательность закладки ингредиентов здесь очень важны. Почти как в хлебопечке – все в строгой очередности.

Как приготовить тесто, и выпечь коржи

1. Возьмите мисочку, просейте в нее муку.
2. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.

   
   

3. В отдельную посуду отправьте сгущенное молочко, соль и яйца. Взбейте миксером до однородности.

   
   

4. Растопите масло. Оно потребуется жидким, но остывшим.
5. Введите сухие продукты в молочную смесь. Делать это нужно быстро, одновременно перемешивая массу миксером на малых скоростях.

   
   

6. Добавьте масло к остальным ингредиентам. Перемешайте миксером все вместе. Тесто готово.
   

   Обратите внимание — оно получилось однородным, без единого комочка муки и достаточно жидким. Все правильно, так и должно быть.

   
   

7. Возьмите пергамент. Нарисуйте на нем круг. Можно обвести карандашом круглую съемную форму для выпекания.
8. Уложите пергамент на противень рисунком вниз.
9. На круг нанесите 2 ст.л. теста. Выровняйте строго по окружности. Ровной должна быть и поверхность круга.

   
   

   Теперь понимаете, почему я так настойчиво советовала пользоваться специальными принадлежностями? Ложкой, конечно, тоже можно, но дольше и менее качественно. Да, чуть не забыла. Бумагу не нужно смазывать или перетрушивать мукой.

10. Отправьте противень в разогретую духовку (180 градусов). Время выпекания – мин. 5 в среднем. Но духовки у всех разные, так что время можно корректировать. Ориентируйтесь еще по подрумяненному коржу.

    
    

11. По готовности достаньте корж. Дайте ему чуть остыть. Минуты 3 – 4 будет достаточно.
12. Отделите бумагу.

    
    

13. Испеките все коржи подобным образом. Из этого количества их должно получиться 14 — 15 шт. Учтите, что теплые заготовки нельзя складывать в стопочку, прилипнут. Пусть остывают основательно.

Если у Вас вдруг получились не ровные круги, обрежьте края острым ножиком. Проделывать эту процедуру нужно с остывшими коржами.

Основа готова, теперь можно переходить к крему. Коржи благодарно откликаются на любой крем – и творожный, и сливочный, и заварной. Мне больше всего нравится сочетание с кремом «Пломбир».

Приготовление крема

Можно приступать к сборке изделия. Делать это не сложно, нужно только смазать коржи, укладывая их стопочкой.
Собранный торт можно украсить на свое усмотрение.

Красиво и вкусно будет смотреться молочная девочка со свежими ягодами, уложенными сверху. А бока можно выровнять кремом. Только для этих целей нужен более плотный крем, сливочный например. Или же крем — чиз, который можно приготовить за 10 мин. Для этого нужно взбить 500 гр. творога со стаканом сахара. Затем добавить 250 гр. маскарпоне. Взбивать все вместе до однородности.

Полученным кремом обмазать бока молочной девочки, выровнять тем же мастихином.

Маскарпоне можно заменить любым творожным сливочным сыром. Возьмите на вооружение этот крем. Его можно использовать и для других изделий.

Простой рецепт торта молочная девочка для домашнего приготовления

Когда нужно побаловать семью сладеньким и вкусненьким, можно испечь торт молочная девочка по простому рецепту. Изделие получится нежным, пышным и очень вкусным. Простота объясняется отсутствием украшения и меньшими размерами.

Какие нужны продукты для коржей

• Сгущенного молока 400 гр.
• Яиц 2 шт.
• Муки 160 гр.
• Разрыхлителя 1 ст.л.

Ингредиенты для крема

• Сливок жирных 400 мл. (жирность более 30 процентов)
• Сахарной пудры половину стакана (ст.200 мл.)

Приготовление торта

Лакомство готово. По — домашнему можно украсить его орехами. Если есть время, приготовить шоколадную глазурь и полить ею верхний корж. Хороши будут и сезонные ягоды, уложенные сверху. Приятного семейного чаепития Вам!

Советы из личного опыта. Если качество пекарской бумаги Вас смущает, лучше смажьте ее постным или сливочным маслом. Тогда уж точно тесто не прилипнет. А если нет возможности купить жирные сливки для крема, воспользуйтесь жирной сметаной. Ее легче приобрести.

В домашних условиях можно приготовить и торт шоколадная молочная девочка. Для этого в указанные пропорции необходимо добавить столовую ложку какао – порошка. Коржи получатся приятного шоколадного цвета. В сочетании с белым кремом будет настоящая бомба. Обязательно приготовьте полосатое чудо.

Рецепт торта молочная девочка от Энди шефа

В свое время я много гуляла по кулинарным сайтам, изучая достоинства необыкновенного лакомства. Меня поразил рецепт торта от Энди шефа. Друзья мои, это необыкновенная вкуснятина с персиками!

А какое оформление – словами не передать. Лучше посмотреть видео рецепт и самому полюбоваться процессом, а заодно узнать некоторые хитрости. Что я и предлагаю сделать. А потом вернемся к рецепту.

Ингредиенты для коржей:

• Яиц 2 шт.
• Сгущенки 380 гр.
• Масла сливочного 100 гр.
• Муки 200 гр.
• Разрыхлителя 0,5 ч.л.

Для крема:

• Сливок 650 гр. (33 процента)
• Сахарной пудры гр. 150.(или по вкусу)
• Консервированных персиков баночка.

Для выравнивающего крема и украшения:

• Сыра творожного 300 гр.
• Сливок 100 гр. (33 проц.)
• Сахарной пудры 100 гр.(можно корректировать количество по своему вкусу)
• Пищевого красителя желаемого цвета несколько капель(по желанию)
• Свежих ягод небольшое количество.

Для ганаша:

• Белого шоколада без добавок 100 гр.
• Сливок 33 проц. жирности 100 гр.

Процесс приготовления

1. Яйца взбить со сгущенкой.
2. Добавить охлажденное растопленное масло, перемешать.
3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
4. На пергаменте нарисовать круг.
5. Уложить бумагу на противень рисунком вниз.
6. Нанести на круг 2 ст.л. теста, выровнять.
7. Выпекать коржи при температуре 180 гр. 5 – 7 мин.
8. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой.
9. Персики нарезать кружочками.
10. Собрать торт следующим образом. Смазать кремом нижний корж, уложить на него следующий.
11. Смазать и его кремом, а затем выложить слой персиков. И так далее. Получается, что персики укладываются через круг.
12. Сложить подобным образом все коржи. Отправить торт на пропитку на несколько часов.
13. Приготовить крем для выравнивания. Для этого нужно смешать сыр творожный, сливки и пудру. Взбить. Добавить несколько капелек пищевого красителя. Еще раз взбить, для получения равномерного цвета. Охладить.
14. Сделать ганаш. Довести сливки до кипения.
15. Добавить кусочки шоколада. Растворить его, помешивая. Снять с огня, остудить.

А теперь смотрите, в нашем случае ганаш сильно охлаждать не нужно. Ведь мы им будем рисовать красивые подтеки на тортике.

• На бока и верх торта нанести выравнивающий крем.
• Выровнять специальными лопатками.
• По краям торта оформить подтеки, используя ганаш.
• Наверх изделия уложить свежие ягоды.

Видите, как получается: я так сухо описала украшение торта, а на самом деле это настоящее искусство. Но Вы просмотрели видео, и моя опись это лишь для закрепления.

Просмотрев подборку, Вы наверное обратили внимание, что тесто для торта готовится, в принципе, одинаково. Оригинальные только крема и украшения. И если у Вас появились идеи на этот счет, поделитесь, пожалуйста. Торт замечательный, хочется преподносить его в разных видах. Договорились? Тогда до скорого!

Домашний вертикальный торт молочная девочка с малиной простой рецепт пошаговый

Вот такая моя «Молочная девочка» ! Пыталась я полюбить этот торт в классическом варианте — не получилось. Пришлось помудрить, и да, в таком виде она (девочка) очень даже мила ❤ Как сделать Домашний вертикальный торт молочная девочка с малиной рецепт простой. Нежный, воздушный, очень простой и быстрый в приготовлении торт. Если конфи готовить заранее, то на приготовление коржа и крема у вас уйдёт несколько минут. Просто всё соединили, взбили, выпекли. Точно так же с кремом. Сборка тоже простая. Даже проще классической.

Ингредиенты.

Тесто
Сгущённое молоко 250 г
Яйцо 2 шт
Мука 120 г
Разрыхлитель 7 г
Растопленное охлажденное масло 40 г
Соль щепотка

Конфи
Малина 200 г
Сахар 50 г
Пекин 2 г

Крем
Маскарпоне 400 г
Сливки 200 мл 33%
Сгущённое молоко 150 г
Ванильная паста (сахар, экстракт)

Как приготовить Домашний вертикальный торт молочная девочка с малиной просто рецепт пошаговый

1. Тесто.
Духовку разогреть до 180С. Яйца и сгущёнку соединить и взбить пару минут. Добавить просеянную муку, соль разрыхлитель. Продолжать взбивать. Добавить масло, и взбить на низких оборотах миксеры до однородности. В итоге должны получить гладкое, воздушное тесто по консистенции как густая сметана.

Противень выстелить пергаментом. Выложить тесто, разгонять и выпекать 13-15 минут. * как только корж зарумянился, сразу достаём из духовки. Главное не пересушить. Достать из духовки, через пару минут перевернуть на пергамент, нижнюю убрать. Накрыть кухонным полотенцем.

2. Конфи.
Ягоды с сахаром довести до кипения. Пекин перемешать с чайной ложкой сахара и посыпать не переставая помешивая. Готовить около минуты. Остудить, накрыть и до сборки держать в холодильнике.

3. Крем.
Соединить всё вместе и взбить до гладкой и воздушной массы.

4. Сборка.
На полностью остывший корж (оставила на 2 часа) выложить конфи ровным слоем. После выложить крем (часть оставить для выровнения) и разровнять. Нарезать корж на полоски 8-10 см (можно и меньше, тогда торт будет ниже, но большев диаметре). Скрутить одну полоску в рулет. Переложить на вторую полоску и так же закрутить. И так со всеми кусками. Установить кольцо вокруг торта, затянуть слегка и убрать в холодильник на 6-8 часов. Убрать кольцо, верх и бока торта смазать оставшиеся кремок. Украсить ягодами.

Простые Рецепты Похожие рецепты

А можно один нескромный вопрос: еще что-то от милой девочки осталось? (Это я так, чисто разговор поддержать 😆😆😆)

Ух ты!!! Просто обалденно!!! 😍 я хочу попробовать такой вариант ❤️

Ах, как хороша! 🔥Хочу такую 😍. Спасибо за рецепт, дорогая

Дейсвительно быстрее классики. Спасибо за идею! Подскажите), а как одновремено и растопленное и охлажденное масло?)))

Интересный торт,надо бы осмелиться на приготовление 😃. Лиана, скажите, пожалуйста, вы имели в виду пектин?

Очень классная сборка 👌 спасибо, а размер протвиня у вас какой? Пектин обычный?

Огромное спасибо за рецепт, уварена это будет очень вкусно 🔥🔥🔥

спасибо большое за такой вариант Девочки ! Обожаю торты-рулеты , это быстро и очень оригинально смотрится в разрезе , не все клиенты сразу понимают — как так собран торт ! 😁👍👍👍

Диан, вот у меня тоже к этой девочке😂 не очень отношение было. .. А у тебя интересно получилось и крем вкусный 😍👏

Взяли и быстро испекли 😂 да это морока такая!!!! Если ли у кого рецепт что бы бисквит испечь а вкус был бы как у молочной девочки 😍

Спасибо огромное за рецепт! 👏❤️🔥 вчера сделала бисквит по Вашему рецепту и использовала его в сочетании с меренговым в такой же сборке торта как у Вас! Очень понравился результат!😍😍😍 Ещё раз огромное спасибо!!!❤️❤️❤️

Мастерица на все руки! Надо попробовать в таком виде этот торт. Потому что обычную сборку этого торта я уже освоила )) но без начинки, не успеваю всё вместе ))

648. Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)

   Для тех, кто не пробовал еще этот тортик — ну какой же он вкусный! Просто не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!

__________________________________________________________________________________

 Рецепт торта  «Milchmädchen» пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось   «Milch Mädchen», т. е. молочная девочка.

 Сюда подойдет любой крем, любые фрукты и ягоды будут очень хорошо сочетаться с этим тортиком, т.к. он очень сладкий. Я сделала со взбитыми сливками. За ночь сливки впитались в коржи, сделали их мягкими, пушистыми и влажными….Это оооочень вкусно!

_____________________________________________________________________________

Понадобится:

Тесто:

• сгущенка — 1 б ( 400 г)
• яйца — 2 шт
• мука — 1 ст. (160 г)
• разрыхлитель — 1 п. (1 ст.л.)

____________________________________________________________________________

Крем:

• сливки 35% — 400 мл
• сахарная пудра -0,5ст

____________________________________________________________________________

Приготовление: 
БисмиЛлаh

Сгущенку и яйца положить в миску

Перемешать венчиком до однородности


Муку и разрыхлитель просеять в миску



Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит



На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см


Бумагу переложить на противень. В центр круга наливаем 2 полные ложки теста



Распределяем тесто по всему кругу
 (у меня здесь мало теста, я потом полные две ложки стала наливать)


Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания. 


С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце



Таким образом выпечь все коржи. Если у кого помещается, можно и по два коржа печь



Т.к. сгущенку я варила сама и у меня получилось ее ровно 600 г. И я решила из оставшихся 200 г еще замесить пол порции теста и у меня вышло всего из 1,5 порции 9 коржей



Сливки взбить с сахарной пудрой (для  1,5 порции я брала 500г сливок и 120 г сахарной пудры)



Промазать коржи кремом


У меня он получился огромный!Украсьте как хотите и поставьте на ночь в холодильник пропитываться.


Утром я хотела его сфотографировать, но вечером дети уговорили меня его чуть-чуть-попробовать

Поэтому до утра дожило только вот это



Я его почти не украшала. Чуть-чуть бока обсыпала орехами, а сверху сделала паутинку.
 

За ночь крем впитался в коржи и он стал еще вкуснее, чем вечером!


Видите, крема практически не видно. А мазала я коржи толстым слоем крема!



                  

Рецепт: Торт Молочная девочка | Первый Вегетарианский

Торт молочная девочка для тех, кто не очень любит долго возиться с тестом, и убирать последствия этого. А еще этот торт получается мягким и пропитанным за счет тонкости и воздушности коржей. Готовится «Молочная девочка» достаточно быстро, за час-полтора можно управится, т.к. коржи выпекаются очень быстро – всего 5-6 минут. Такое смешное название торт получил благодаря названию немецкого сгущённого молока, на основании которого готовятся коржи торта. Пошаговый рецепт торта, приведенный ниже, поможет приготовить вкусный и праздничный торт с первого раза.

Ингредиенты для приготовления торта молочная девочка

Для теста

• Сгущенного молоко – 500 г (около полторы банки)
• Сметана – 8 столовых ложек
• Крахмал – 2 столовые ложки
• Мука – 1,5 стакана (240 г)
• Разрыхлитель – 1 упаковка

Для крема

• Сметана – 600 мл
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Ваниль (по желанию)
• Любая присыпка для украшения – крошки шоколадных вафель, орехов, печенья, конфетти из сахара и т.д.

Для выпекания коржей (обязательно)

• Бумага для выпечки или силиконовый коврик для выпечки

Как приготовить торт «Молочная девочка» пошаговый рецепт с фото

Готовим тесто для торта

1. Смешать отдельно все сухие (мука, крахмал, разрыхлитель) и все влажные (сметана, сгущенное молоко) ингредиенты 
   
2. Соединить в миске сухие ингредиенты с влажными. Получится достаточно жидкое тесто для торта. 
   
3. Тесто для торта готово – оно достаточно жидкое, но не растекается мгновенно.

Выпекаем коржи для торта

1. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов
2. Отрезать кусок бумаги для выпечки, достаточный по размеру для коржа. Нарисовать на нем круг диаметром по желаемому размеру коржа (20-25 см).
3. Или нарисовать круг на силиконовом коврике. Плюс коврика в том, что с него легче снимать корж, а также бумагу придется использовать каждый раз новую, чтобы корж не прилипал, т.е. большой расход + время на рисование.
4. Разместите бумагу/коврик на противне для духовки. 
   
5. В зависимости от размера круга положить в центр 3-5 ложек теста, быстро разровнять тесто так, чтобы оно равномерно покрыло всю площадь круга. 
   
6. Выпекать корж в духовке 5-7 минут – до золотистого цвета. 
   
7. Сразу же по готовности корж снять с бумаги/коврика (иначе может прилипнуть). Удобнее всего снимать, перевернув бумагу/коврик и помогая ножом/силиконовой лопаткой.  
   
8. Переложить корж на тарелку/поднос для торта. Промазать корж небольшим слоем крема (крем может быть любой – сметанный, заварной, из взбитых сливок). 
   
9. Повторить процесс выпекания коржа пока не закончится все тесто.
10. Последний корж украсьте сверху по желанию – крошками шоколадных вафель или песочного печенья, тертым шоколадом или кокосом, сахарным конфетти или мармеладом.

Читайте также: как приготовить заварной крем без яиц

Готовим сметанный крем для торта Молочная девочка

1. Торт молочная девочка можно приготовить с любым кремом, например с заварным или из взбитых сливок, но нам нравится больше всего со сметанным.
2. Для сметанного крема просто смешайте сметану с сахарной пудрой и любым ароматизатором. Мы предлагаем обычную ваниль, но это может быть и миндаль, и фундук, например.
3. Лучше использовать сахарную пудру, а не сахар, т.к. сахар в сметане очень долго растворяется.
4. Сахарную пудру легко приготовить в домашних условиях из сахара-песка с помощью кофемолки.
5. Не держите крем в тепле, лучше поставить его в холодильник перед тем как смазывать торт, чтобы он стал немного гуще.

Читайте также: торт медовик со сметанным кремом

Ваш очень вкусный, праздничный и невероятно нежный торт «Молочная девочка» готов. Попробуйте его приготовить – это очень вкусно и просто! 

3 Молочный торт или рецепт Tres Leches

Я испекла этот торт на выпускной вечер моей дочери. Это был большой успех. Всем это понравилось. У людей, которые не хотели торт, был один вкус, и они просили секунды. Я рекомендую каждому попробовать это хотя бы раз в жизни, вы не будете разочарованы. Я не делаю обзоры, но я должен был для этого рецепта, это было так хорошо.

Я бы поставил 10 звезд, если бы мог. Я сделал несколько изменений. Я хотел карамельный торт tres leche, поэтому я добавил кусочки карамели, использовал крутой венчик вместо начинки и покрыл карамельным соусом и еще кусочками карамели.Мне показалось, что выпекание заняло больше времени, чем было сказано . .. может быть, 40 минут.

Впервые я съел его на позднем завтраке, и все были в восторге от него несколько дней….это лучший торт!! спасибо за публикацию этого

Как люди могут оставлять такие восторженные отзывы о вашем рецепте, а затем поворачиваться и говорить, что я внес несколько изменений? Очевидно, что это будет не ваш рецепт, а их собственная версия вашего рецепта! Как оскорбительно!! Я попробовала этот рецепт и обнаружила, что он идеален именно такой, какой он есть…никаких изменений не требуется!!

Хороший торт! нужна корректировка глазури. Поэтому я сделала пробный запуск этого торта, прежде чем приготовить его для рождественского десерта для моей семьи. Первая партия была в порядке, однако мне не понравился сливочный сыр в глазури. Итак, при второй попытке торта исключили сливочный сыр и добавили к густым взбитым сливкам 2 столовые ложки сахара и 1 1/4 чайной ложки ванили и 1/2 чайной ложки ананасового сока. Торт имел такой успех! Мы все это съели и вернулись на секунды. Настолько хорошо, что даже моему дедушке это нравится, а он не сладкоежка. Очень рекомендую, только не понравился сливочный сыр…

Попробовала два рецепта tres leches. Этот был третьим и, безусловно, лучшим. Было очень вкусно. Я планировала оставить немного для другого члена семьи, но мой сын и муж съели его, прежде чем кто-то еще успел его достать. Это лучший торт!

Этот торт невероятно вкусный! Нет необходимости передавать; Я просто проткнул всю поверхность вилкой после того, как кекс остыл.В стеклянную кастрюлю 9×13″, жидкость еще помещается. Я добавила 2 столовые ложки сахара во взбитые сливки.

Я заменила все ингредиенты замороженной пиццей, получилось отлично

Сделала это, чтобы взять на работу. Сырная глазурь не будет на вкус настоящей на этом торте, поэтому я использовала Прохладную взбитую глазурь с этого сайта, и она была идеальной. Она получила восторженные отзывы, и они — крутая толпа! Текстура этого торта потрясающая — он никогда не становится сырым, как большинство Торты Трес Лечес. Еще лучше на второй день.

Рецепт торта Трес Лече | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Кекс:

1 стакан универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

5 больших яиц, разделенных

1 стакан сахара

1/3 стакана молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Смесь Трес Лечес:

1/4 стакана густых сливок

Одна банка на 14 унций сгущенного молока с сахаром

Одна банка на 12 унций сгущенного молока

Глазурь:

1 пинта густых сливок для взбивания

3 столовые ложки сахара

вишни мараскино для украшения

Рецепт торта Трес Лече | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Для торта:

Растительное масло

6 3/4 унций муки для выпечки плюс дополнительно для формы

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

4 унции несоленого сливочного масла, комнатной температуры

8 унций сахара

5 целых яиц

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для глазури:

1 (12 унций) банка сгущенного молока

1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром

1 чашка пополам

Для начинки:

2 стакана густых сливок

8 унций сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

Торт «Молочная девочка»: этапы приготовления

«Молочная девочка» — торт, рецепт которого прост даже для начинающего печь человека. Он не только несложный, но и очень нежный.

Торт «Молочная девочка» — вкусный, с тонкими коржами, ароматным кремом и горькой глазурью. У него есть все шансы стать украшением праздника. Соблюдайте пропорции и, главное, покупайте качественную сгущенку без добавления растительных жиров.

«Молочная девочка» — рецепт пошагово

Помимо целой банки сгущенки (400грамм), для теста понадобятся два яйца, разрыхлитель и полный стакан муки (с небольшой горкой). В крем пойдет пятьсот граммов сливок, полстакана сахарной пудры и пачка смеси для приготовления ванильного пудинга.Глазурь можно взять готовую и растопить ее перед нанесением на торт, а можно сделать своими руками из ста пятидесяти граммов шоколада с большим содержанием какао, семидесяти граммов сливок и двух столовых ложек сливочного масла.

Сначала взбить яйца, предварительно полежавшие при комнатной температуре около часа, со сгущенкой. Просеять муку и разрыхлитель. Добавьте к жидкой смеси. Тесто будет похоже на оладьи или чуть гуще. Добавлять муку не нужно.

Теперь вам нужно испечь пять или шесть лепешек.Удобнее это делать на пергаментной бумаге. Вырежьте круги диаметром двадцать шесть сантиметров, выложите на каждый две столовые ложки теста и размажьте. Пирог будет достаточно тонким. Следите за тем, чтобы тесто не выливалось из бумажного круга – круги лучше сразу выкладывать на противни. Каждый корж выпекается около пяти минут до золотистого цвета. Снимите с пергамента, пока они еще теплые, иначе потом будет невозможно. Бумагу можно использовать повторно, если вам удалось снять торт, не повредив его.

Для сливок взбить холодные сливки с пудрой или сахаром и смесью для пудинга.

Смазать остывшие коржи, сверху покрыть глазурью. Если вам не нравится глазурь, сделайте крема чуть больше и покройте им всю поверхность — торт «Молочная девочка» и в этом случае будет иметь отменный вкус. Если вы предпочитаете шоколадную выпечку, в коржи можно добавить какао. Или наоборот — основу сделать белой, а в крем положить несладкое какао или смесь для шоколадного пудинга. Такой торт «Молочная девочка» сохранит контраст и будет не менее вкусным.Для декора также можно использовать дробленые орехи (грецкие или фундук), кокосовую стружку, кусочки фигурного шоколада.

Пирог с яблоками и сгущенкой

Если вам понравился торт «Молочная девочка», попробуйте еще один вариант подобной выпечки. Для теста понадобится три куриных яйца, баночка сгущенки, стакан муки и гашеная сода. В качестве наполнителя понадобится яблоко, груша или персик. Смешайте все ингредиенты в блендере, перелейте в круглую форму. На тесто выложить нарезанные фрукты, поставить емкость в разогретую духовку, выпекать сорок минут.Подавать пирог теплым со сгущенкой, молочным соусом, джемом, сахарной пудрой. По вкусу напоминает шарлотку, очень мягкая, пористая и ароматная.

Приятного аппетита!

р>>

Рецепт торта Tres Leches, мастер-класс и видео Как приготовить

Торт Tres leches — это бисквитный мексиканский бисквит, пропитанный насыщенным соусом из трех видов молока. Он влажный, воздушный, сладкий и простой в приготовлении. Вот как приготовить торт «Трес лечес», в том числе рецепт торта «Трес лечес».

Что такое торт Трес Лечес?

Торт Tres leches со свежими фруктами и сливками.

Tres leches в переводе с испанского означает «три вида молока», поскольку рецепт требует трех видов молока: обычного, сгущенного и сгущенного. Вы также можете сделать веганские версии с ореховым молоком или заменить обычное молоко на кокосовое. Молочный соус поливают поверх испеченного пирога, а затем охлаждают, делая его очень влажным.

Это испанский или мексиканский язык?

Источник: Instagram
Откуда tres leches? Мексике и других местах Латинской Америки.

Откуда Трес Лечес? Pastel de tres leches, или торт tres leches — популярный мексиканский десерт, который можно найти в пекарнях, кафе и ресторанах по всей стране.Хотя название испанское, и испанская кухня повлияла на мексиканскую кухню, сам торт мексиканский и латиноамериканский. Его версии можно найти по всей Латинской Америке, особенно в Никарагуа, а также в закусочных Tex-Mex в США. Pastel de tres leches чем-то похож на английский трайфл или итальянское тирамису.

Совершите кругосветное путешествие

Итальянский десерт: Сицилийские канноли с рикоттой

Как приготовить торт «Трес Леш»

Преподаватель Skillshare Иветт Маркес-Шарпнак в торте Tres Leches использует кокосовое молоко, но вы можете использовать обычное молоко, если хотите.Следуйте ее пошаговому рецепту торта Tres leches ниже.

Шаг 1. Соберите ингредиенты для торта и нагрейте духовку

Ингредиенты для торта Tres leches.

В дополнение к вышеперечисленным ингредиентам вам понадобятся несколько мисок и ложек, электрический венчик и форма для выпечки размером 9×11 дюймов. Прежде чем начать, разогрейте духовку до 350 ℉ (175 ℃).

Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте сухие ингредиенты в одной миске.

Просейте муку, разрыхлитель и соль в одну миску.

Шаг 3: Разделите яйца

Отделить желтки от белков.

С помощью сепаратора для яиц или двух чашек/маленьких мисок отделите белки от желтков. Держите их в двух отдельных мисках.

Шаг 4. Смешайте влажные ингредиенты и сахар

Взбейте эти ингредиенты вместе.

Смешайте яичные желтки, ¾ стакана сахара (оставьте ¼ для яичных белков), ванильный экстракт и кокосовое молоко электрическим венчиком.

Шаг 5. Добавьте яичную смесь к сухим ингредиентам

Перелейте взбитую яичную смесь в миску с сухими ингредиентами.

Вылейте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте венчиком до консистенции блинного теста.

Шаг 6. Взбейте яичные белки

Взбейте яичные белки до плотной пены.

Очистите электрический венчик и взбейте яичные белки до устойчивых пенистых пиков. Добавьте ¼ стакана сахара и продолжайте перемешивать. Лучше перевзбить, чем недовзбить, поэтому продолжайте взбивать, пока яичная смесь не станет рыхлой или жидкой.

Шаг 7: Объедините две смеси

Смешайте две миски со смесью.

Аккуратно добавьте смесь яичного белка в другую смесь и осторожно перемешайте ложкой вручную.

Шаг 8. Вылейте тесто в форму для выпечки

Ваша форма для выпечки не обязательно должна быть такой красивой, но это помогает!

Смажьте форму для запекания масляным спреем, сливочным маслом или жиром.Вылейте смешанное тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой, чтобы оно было ровным. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

Шаг 9. Приготовление соуса Tres Leches

Список ингредиентов для соуса.

Пока пирог выпекается, приготовьте соус, собрав ингредиенты, перечисленные выше.

Налейте три вида молока в большую стеклянную банку и добавьте ром, если вы его используете. Закройте крышку и встряхните, чтобы смешать.

Шаг 10. Достаньте готовый пирог из духовки

Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки.

Примерно через 20 минут проверьте готовность пирога, вставив в него зубочистку. Если он выходит чистым, он готов. Если на зубочистке осталось липкое тесто, значит, пирог нужно еще немного пропечь. Когда оно будет готово, выньте его из духовки и оставьте при комнатной температуре примерно на 20 минут. Не вынимайте его из кастрюли.

Шаг 11. Добавьте соус Tres Leches

Вылейте соус на приготовленный пирог.

Когда кекс остынет, проткните поверхность вилкой, чтобы сделать множество маленьких отверстий.Вылейте три смешанных молока на поверхность торта, обязательно оставив около ¼ содержимого банки на потом. Соус tres leches впитается в отверстия. Накройте его пленкой и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

Шаг 12: Украсить и съесть!

После охлаждения нарежьте и подавайте торт. Его можно украсить взбитыми сливками, свежими фруктами, мятой, корицей, карамельным соусом и многим другим. Если вы зарезервировали немного соуса tres leches, вы также можете добавить немного больше на этом этапе.Копайся!

Веганские и безглютеновые заменители Tres Leches

Веганский бисквит — основа веганского торта «Трес лечес».

Чтобы приготовить веганский торт «Трес лечес», замените коровье молоко другими видами молока, такими как миндальное, соевое или кокосовое молоко. Веганскую сгущенку можно найти в некоторых магазинах. Вам также нужно будет следовать рецепту веганского торта, в котором не используются яйца. Вкус будет немного отличаться от традиционного торта tres leches, но все равно вкусный.

Для приготовления безглютенового торта Tres Leches просто используйте безглютеновую муку.

Торт Tres Leches Легкий рецепт

Адаптировано из Skillshare Original Иветт Маркес-Шарпнак, Выпечка для начинающих: аппетитные мексиканские десерты

Количество порций: 18 | Время подготовки: 45 минут | Время приготовления: 1 час | Общее время: 1 час 45 минут

Ингредиенты

Торт:

• 1 стакан многоцелевой муки
• 1 ½ чайных ложек выпечки порошок
• ⅛ чайная ложка соли
• 4 яйца, разделенные
• 1 чашка гранулированного сахара, разделенные
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• ⅓ чашка кокосового молока

Трес Лечес:

• 1 банка (12 унций) сгущенного молока
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• ¼ стакана кокосового молока
• 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
• Splash рома или бренди (опционально)

9000

• 2 стакана холодных густых (взбитых) сливок
• ¼ стакана сахарного песка

Топпинги:

• ½ стакана поджаренного кокоса (по желанию)
• Фрукты на выбор
• Веточки мяты для украшения (по желанию)

Инструкции

Приготовить торт:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яичные желтки с ¾ стакана сахара на высокой скорости до светло-желтого цвета. Смешайте ваниль и кокосовое молоко. Влейте яичную смесь в мучную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске взбейте яичные белки на высокой скорости до мягких пиков. Добавьте ¼ стакана сахара и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков. Аккуратно введите белки в тесто.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и распределите, пока тесто не станет ровным. Выпекать от 20 до 25 минут. Проверьте готовность торта, воткнув зубочистку в центр торта.
5. Если зубочистка выходит чистой, значит, она готова. Выньте из духовки и дайте остыть около 20 минут.
6. Пока пирог еще теплый, проткните его вилкой, убедившись, что вы проткнули края. Это позволит tres leches стечь в торт, когда вы будете его поливать.

Сделать Трес Лечес:

1. Взбейте вместе сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром, кокосовое молоко, ваниль и каплю рома, если используете. Это сделает около 3 чашек.
2. Медленно вылейте примерно 2 ½ стакана tres leches на весь торт. Обязательно обойдите края. Не беспокойтесь о том, что молочная смесь сгустится, бисквит впитает ее примерно через 30 минут. Сохраните оставшуюся молочную смесь в холодильнике на потом.
3. Накройте торт полиэтиленовой пленкой, поместите в холодильник и оставьте минимум на 4 часа или на ночь.

Взбитые сливки:

1. Поместите холодные взбитые сливки и сахар в большую холодную миску и перемешайте на высокой мощности до пышности, примерно 1–2 минуты.Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до готовности к использованию.

Для обслуживания: 

Для каждой порции выложите столовую ложку оставшейся молочной смеси на сервировочную тарелку. Поместите кусок торта на молочную смесь, сверху выложите ложку взбитых сливок, посыпьте поджаренным кокосом и украсьте кусочками ананаса или ваших любимых фруктов. Украсьте весенней мятой.

Доброта без вины

Руководство для начинающих по полезным десертам: ингредиенты и рецепты выпечки

Мокко Трес Лечес Торт

Мокко Торт «Трес лечес»: классический торт «Трес лечес» — это декадентский десерт, который идеально подходит для торжеств.Эта версия отличается богатым вкусом кофе и шоколада! Приготовьте этот торт для традиционного мексиканского десерта. Этот молочный торт идеально подходит для любого случая.

Со всеми вкусами восхитительного торта Tres Leches (молочный торт) этот удивительный торт идеально вписывается в тематический званый обед Fiesta.

Что такое торт Трес Лечес?

Трес лечес — это бисквит, пропитанный тремя видами молока. Сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки. Торт Tres Leches очень легкий, с множеством пузырьков воздуха.

Как приготовить торт «Мокко Трес Лечес»

1. ЯЙЦА : Разделите яйца, поместив яичные белки в большую миску, а желтки — в маленькую миску; отложить.
2. ШОКОЛАД : В небольшой миске нагрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты 30 секунд. Всыпьте какао-порошок, отложите в сторону.
3. СМЕСЬ МУКИ : В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель, отложите в сторону.
4. ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ : В большую миску добавить яичные белки и соль.Взбивайте на средней скорости до образования пены. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования мягких пиков (кончики загибаются). Медленно добавьте сахарный песок, взбивая до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). ДОБАВЬТЕ яичные желтки к яичным белкам; взбить только до объединения.
5. ТЕСТО : Чередуйте смесь муки и охлажденную шоколадную смесь с яичной смесью. Хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль, взбивайте до однородности. Вылейте тесто в несмазанную форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.Выпекать 40-43 минуты. Охладить полностью.
6. МОЛОЧНАЯ ГЛАЗУРИ : Смешайте сгущенное молоко и порошок эспрессо, перемешайте до растворения. Вмешать взбитые сливки и сгущенное молоко. Проткните в пироге отверстия (вилкой или шпажкой). Вылейте смесь эспрессо поверх пирога.
7. ГЛАЗУ ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВОК : Взбить сливочный сыр до получения однородной массы; взбить с сахарной пудрой. Добавьте ¼ стакана взбитых сливок, взбивайте до однородности. Добавьте оставшиеся взбитые сливки; взбить до образования мягких пиков.Распределите по торту. Добавьте шоколадную крошку. Чип не менее 3 часов.

МОЛОЧНАЯ ГЛАЗУРЬ ПОКАЗЫВАЕТСЯ В ТОРТ МОККА. БОЛЬШЕ ДЕСЕРТОВ FIESTA: КЕЙКСЫ ЧУРРО, ЧИЗКЕЙК С КОКОСОВЫМ ЛАЙМОМ, ХЛЕБ С КОКОСОВЫМ ЛАЙМОМ PULL APART, МОРОЖЕНОЕ ЧУРРО И ПРЯНЫЕ АБРИКОСЫ В ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ

Со всеми вкусами восхитительного торта Tres Leches (молочный торт) этот удивительный торт
идеально подходит для званого обеда в стиле Fiesta.

Ингредиенты

Для теста для торта «Мокко Трес Лечес»:

• 6 больших яиц
• ¾ стакана молока
• ¾ чашки несладкого какао-порошка
• 1¾ стакана универсальной муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1½ стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Для молочной глазури:

• 1 (12 унций) банка сгущенного молока
• 3 столовые ложки порошка растворимого кофе эспрессо
• ¾ чашки густых взбитых сливок
• 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром

Для взбитых сливок:

• 4 унции сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан сахарной пудры
• 1½ чашки густых взбитых сливок
• Дополнительно: шоколадные джимми

Инструкции

Для теста для торта «Мокко Трес Лечес»:

1. Разогрейте духовку до 325°.
2. Разделите яйца (поместите яичные белки в большую миску, а желтки — в маленькую миску; отложите в сторону).
3. В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагревайте молоко в течение 1 минуты 30 секунд. Взбить какао; отложить.
4. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель; отложить.
5. Взбить яичные белки с солью на средней скорости до образования пены.
6. Увеличьте скорость, взбивайте до мягких пиков (кончики загибаются).
7. Медленно добавить сахарный песок, взбивая до образования жестких пиков (кончики стоят прямо).
8. Вмешайте яичные желтки во взбитые белки, пока они не смешаются.
9. Добавьте мучную смесь и охлажденную шоколадную смесь поочередно к яичной смеси, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль; взбивать, пока не смешано.
10. Вылить в несмазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, равномерно распределить.
11. Выпекайте 40–43 минуты или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
12. ОХЛАЖДАТЬ В СКОВОРОДЕ НА РЕШЕТКЕ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 1 ЧАС ИЛИ ДО ПОЛНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ.
    

Для молочной глазури:

1. Смешайте сгущенное молоко и порошок для эспрессо; взбивайте, пока порошок эспрессо не растворится.
2. Добавьте взбитые сливки и сгущенное молоко.
3. С помощью зубцов вилки или бамбуковой шпажки проткните всю поверхность торта.
4. Равномерно полейте торт молочной глазурью.

Для глазури со взбитыми сливками:

1. В средней миске взбейте сливочный сыр до получения однородной массы; вбить сахарную пудру, добавить ¼ стакана взбитых сливок; взбить до объединения.
2. Добавьте оставшиеся 1½ стакана взбитых сливок; взбивайте до образования мягких пиков (кончики скручиваются).
3. Намазать торт, добавить по желанию шоколадные мармеладки.
4. Охладите не менее 3 часов перед подачей на стол, НАКРЫВАЙТЕ ТОРТ ПОСЛЕ ЗАСТЫВАНИЯ СМЕСИ ДЛЯ ВЗБИТЫХ СЛИВОК.
   

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ ПОЧТУ

Подпишитесь на мою рассылку и получайте мои рецепты и обновления магазина Etsy на свой почтовый ящик. Легко увидеть в любое время и сохранить для безопасного хранения. Нажмите здесь и зарегистрируйтесь сегодня —>>>> ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ

Легкий торт из сгущенного молока

Резюме

Порции 7

Необходимое время 10 минут Подготовка

30 минут Повар

Ингредиенты 6

Сложность Легкий

Рейтинг

(нажмите, чтобы оценить)

3. 7 на основе 4621 оценок.

Ингредиенты

• 400 г Сгущенное молоко подслащенный
• 4 Яйца
• 1 чашка Пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки Порошок для выпечки
• 50 г Масло сливочное расплавленный, (плюс 1 столовая ложка для смазывания)
• 1/4 стакана Сахарная пудра посыпать сверху после приготовления пирога

Информация о пищевой ценности

Кол-во в упаковке Порция 225 г		Кол-во в 100 г
Энергия	516кал	229 кал
Белок	24 г	11 г
Жир (всего)	25 г	11 г
— насыщенный	11. 4г	5,1 г
Углеводы	48 г	21 г
— сахар	33 г	15 г
Пищевые волокна	0,49 г	0,22 г
Натрий	280 мг	124 мг

Обратите внимание — Информация о пищевой ценности представлена ​​только в качестве справки и может быть неточной.

Этот легкий торт со сгущенкой заставил меня еще больше полюбить сгущенное молоко.

Мой торт со сгущенкой невероятно маслянистый, влажный и плотный. Оно достаточно сладкое, чтобы удовлетворить вашу тягу, а текстура просто бесподобна, если вы правильно его испечете!

Итак, этот торт со сгущенным молоком довольно плотный и не сильно поднимается, однако он чрезвычайно сытный, и вам понадобится только крошечный кусочек (с небольшим количеством ложного крема или большой кусок глазури из сливочного сыра), чтобы удовлетворить сладкоежка. Если вы хотите торт большего размера – удвойте рецепт. Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не нужно разделять влажные и сухие ингредиенты, вы буквально добавляете все ингредиенты, перемешиваете и выпекаете.

Этот торт может быть золотисто-коричневого цвета и идеально подходит для очень-очень быстрого подгорания, так что следите за ним!

Эта версия легкого торта со сгущенным молоком не содержит яиц, но для хорошей версии без яиц мы рекомендуем этот рецепт.

Как подавать легкий торт из сгущенного молока:

Торт со сгущенкой

очень вкусен, если его посыпать сахарной пудрой и добавить немного свежей клубники.Поскольку торт такой насыщенный и сладкий, для него нужна только простая начинка. Многим нравится делать простой лимонный моросящий напиток, который представляет собой просто комбинацию просеянной сахарной пудры со свежим лимонным соком.

Торт из сгущенного молока можно заморозить

Этот торт идеально подходит для заморозки. Чтобы заморозить торт со сгущенкой, дайте ему полностью остыть до комнатной температуры, дважды оберните торт полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на срок до двух месяцев. Чтобы разморозить, просто поставьте торт на стол на час, а затем покройте глазурью и подавайте.Вы также можете разогреть ломтик в микроволновой печи в течение десяти секунд, если хотите подать его теплым.

Подробнее: Мороженое с кофе и сгущенным молоком

Метод

1. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию (или до 155 градусов, если у вас духовка с конвекцией).

2. Смажьте разъемную форму диаметром 18 см 1 столовой ложкой сливочного масла.

3. Смешайте все ингредиенты электрическим миксером в течение четырех-пяти минут, пока тесто не станет однородным, затем вылейте его в форму для кекса.

4. Выпекайте торт «Сгущенка» в течение 30–35 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину торта, не будет выходить чистой.