Разное 

Как использовать желе для торта: Желе на торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Желе для торта: рецепты фруктово-ягодных прослоек для бисквитов и муссов

Привет, друзья! В разгар ягодного сезона я не придумала ничего лучше, чем написать для вас несколько рецептов желе для торта на основе фруктово-ягодных пюре, которые вы сможете адаптировать под свои вкусы и имеющиеся продукты. А заодно мы с вами научимся красиво и удобно собирать торты с желейной прослойкой.

Бисквитный торт с маскарпоне и клубнично-базиликовым желе

Для пущей вариативности я дам вам рецепты желе не только на желатине, но и на пектине, которые я лично использую довольно часто, и не только из-за того, что вегетарианка и желатин не ем, но и потому, что структура таких желе мне нравится больше. Она более мягкая, податливая, и вкус у нее чисто фруктово-ягодный, без примеси всяких запахов животного происхождения, характерных для желатина, особенно если он не очень качественный.

1. Ягодная желейная прослойка (кули)

Классика жанра. В мировой кондитерской практике желейную прослойку принято называть кули. Хотя есть еще много вариантов названия. Но сейчас не про название. Сейчас про содержание.

Муссовый торт с гранатовым желе

Состав:

для кольца диаметром 18-20 см

  • желатин — 7 гр.
  • любое ягодное пюре или натуральный сок — 250 гр.
  • сахар — 50 гр.

Чтобы самостоятельно приготовить ягодное пюре, пробиваем ягоды в блендере и протираем через сито.

Ягоды могут быть как свежие, так и замороженные.

В зависимости от кислоты ягод варьируем количество сахара. Например, для смородины может понадобиться до 100 гр. сахара.

Рецепт приготовления:

  1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
  2. Ягодное пюре или натуральный сок перемешиваем в сотейнике с сахаром и при помешивании на умеренном огне доводим почти до кипения или приблизительно до 80º, но здесь это не столь принципиально: можно чуть больше, можно чуть меньше.
  3. После того, как ягодное пюре хорошо нагреется, снимаем сотейник с огня, вводим разбухший желатин и тщательно перемешиваем до растворения желатина. Можно пробить погружным блендером.
  4. Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки вдоль и поперек так, чтобы образовалось плотное дно, и ставим на разделочную доску.
  5. Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем кули в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на доске на 2 часа до твердого состояния.

    Если взять 2 формы поменьше, то можно из этих же ингредиентов сделать 2 тонкие желейные прослойки.

Как собрать торт с желе

  1. После того, как желе полностью заморозилось, разрезаем верхнюю часть пленки, аккуратно отделяем и вынимаем кольцо, а затем перекладываем желе на слой крема между коржами торта.

    Имейте в виду, что диаметр желе должен быть где-то на 1 см меньше самого торта. По краям желейной прослойки отсадите кольцо из крема.

  2. После сборки торт с желе должен постоять 2-4 часа в холодильнике, чтобы желе разморозилось.

2. Клубнично-банановое желе с кусочками клубники (компоте)

Такое желе с кусочками фрукто-ягод еще называют компоте. Пошаговый рецепт в предыдущем рецепте.

Муссовый торт с клубничным компоте

Для него нам понадобится:

кольцо диаметром 18-20 см

  • желатин — 7 гр.
  • клубника — 350 гр.
  • банан — 60 гр.
  • лимонный сок — 20 гр.
  • сахар — 20 гр.

Приготовление:

  1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
  2. 150 гр. клубники нарезаем на мелкие ломтики.
  3. Оставшиеся 200 гр. клубники и банан пюрируем в блендере. Можно пропустить через сито.
  4. В сотейнике смешиваем клубнично-банановое пюре, лимонный сок, сахар и нагреваем приблизительно до 80º или почти до кипения.
  5. Снимаем сотейник с огня, вводим набухший желатин и тщательно перемешиваем (можно пробить блендером). В конце примешиваем кусочки клубники.
  6. Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки способом, показанном в первом рецепте, и ставим на разделочную доску.
  7. Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем клубнично-банановое компоте в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на 2 часа до твердого состояния.
  8. Как собирать торт с желе смотрите в первом рецепте ↑.

3. Клубнично-базиликовое желе на пектине (мармелад)

В это желе мы добавим легкую экстравагантность благодаря изысканному аромату базилика. Только базилик нам нужен зеленый, а не фиолетовый.

Как я сказала выше, у желе на пектине более нежная, мягкая текстура и чистый вкус. Такую желейную начинку еще называют мармеладом

Торт с клубнично-базиликовым мармеладом

Необходимые ингредиенты:

для кольца 18-20 см

  • клубничное пюре — 200 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • яблочный или цитрусовый пектин, он же «Желфикс» (у меня dr.Oetker) — 10 гр.
  • базилик — 3-4 листика

Метод изготовления:

  1. В сотейнике доводим клубничное пюре (пюрируем свежую или замороженную клубнику в блендере) до кипения и снижаем огонь.
  2. Очень тщательно перемешиваем сахар с пектином и при интенсивном перемешивании всыпаем в пюре тонкой струйкой.
  3. Добавляем измельченный базилик и варим на умеренном огне 2-3 минуты  или пока пюре не начнет густеть.
  4. Снимаем желе с огня и сразу протираем через сито.
  5. Кольцо диаметром 18-20 см несколько раз оборачиваем пищевой пленкой способом, описанным в первом рецепте.
  6. Ставим кольцо на разделочную доску, переливаем желе в кольцо и помещаем в морозильную камеру на 2 часа.
  7. Как собирать торт с желе читайте в первом рецепте ↑.

Больше рецептов желейных прослоек для торта можно найти здесь: https://sladkiexroniki.ru/mussovyiy-tort/

Мой беспроигрышный топчик кремов для бисквитного торта лежит здесь: https://sladkiexroniki.ru/krem-dlya-biskvitnogo-torta/

А подборку бисквитов ищите здесь: https://sladkiexroniki.ru/biskvit-dlya-torta/

Желе с ананасом и лаймом

На этом у меня все. Пеките вкусные торты. Делитесь со мной впечатлениями. Всем отличного дня!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Как использовать желатин для торта, крема

 

Желатин — загуститель, который превращает жидкость в твердое вещество. Он чаще других используется в кондитерском деле. Его добавляют в начинки, муссы, кремы, торты и чизкейки. Слово желатин имеет латинские корни. Происходит от глагола gelāre, что означает заморозить. Считается, что самые древние формы желатина использовались не для приготовления еды, а в качестве клея. В приготовлении пищи желатин начал использоваться в начале 19-го века. Большинство гелевых блюд до этого момента готовились и желировались за счет варки телячьих ног.

Оглавление статьи:

Получилась огромная статья, которая освещает все вопросы, связанные с желатином. Чтобы Вам было легче найти ответ на вопрос, воспользуйтесь оглавлением.

Состав и свойства желатина

Сравнение порошкового и листового желатина

Сила и виды желатина

Как заменить листовой желатин на порошковый и наоборот

Желатиновая масса

Как замочить листовой и порошковый желатин

Как правильно добавлять желатин в жидкость

Сколько нужно желатина

Можно ли кипятить желатин

Продукты, которые влияют на желирование

А еще я подготовила видео о работе с желатином.

 

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

  • готовить медовые коржи
  • карамелизировать орешки
  • готовить два вида крема
  • собирать и украшать торт ягодами

Состав и свойства желатина

Желатин на 85-90 % состоит из белка коллагена, который производят из свиной или бычьей кожи, костей. Выпускается в виде порошка, гранул и листов.

  • Желатин запускается в работу в горячей жидкости (выше 50 °С). Если Вы добавите желатин в холодный или теплый крем, то он не растворится, а сама масса не застынет.
  • Желатин стабилизируется при температуре ниже 15 °С. Если Вы оставите желе в комнате, то оно никогда не застынет. Все желатиновые начинки и торты отправляйте в холодильник или в морозилку для стабилизации. То же самое относится и к хранению десертов. Если оставить муссовый торт при комнатной температуре, он станет мягким, может потерять форму и даже потечь (свободная вода вытечет, хотя это бывает очень редко, обычно такое связано с нарушением технологии приготовления). Поэтому помните, что температура хранения тортов и десертов не выше +15 °С — это значит, что храним всегда в холодильнике.
  • Видимые признаки гелеобразования возникают довольно быстро при охлаждении желе. При этом важно знать, что максимальная прочность и стабильность наступают через 12 часов. Поэтому начинки для тортов, чизкейки и сами торты всегда готовятся заранее.
  • Желатин термообратим. Если его растопить, а потом охладить, он станет твердым. Это свойство мы используем, когда добавляем желатин в горячую жидкость. Или посмотрим на свойство термообратимости с другой стороны. Если мы заморозили торт, а потом нагрели его до комнатной температуры, то заморозка сохранит действие и свойства желатина, десерт останется в стабильном твердом состоянии. Главное не нагревать его обратно до 50 °С, а то он станет жидким.
  • Сливки или творожный сыр нельзя замораживать, так как они расслоятся на воду и жир. А если Вы приготовите из них желе или чизкейк с желатином, то все получится прекрасно. Разделения на фазы не произойдет.
  • Начинка с желатином тает при температуре выше 35 °С, как только кусочек желе попадет в рот. В этом его отличие от мармелада на агаре, который остается твердым.

Порошковый vs листовой желатин

Свойства листового желатина:

  • Слабее порошкового желатина. В рецепт листового желатина нужно добавлять больше.
  • Замачивается в любом количестве холодной воды.
  • Листы удобно считать, нет необходимости использовать весы.
  • Продается в кондитерских магазинах.
  • Дороже порошкового желатина.

Свойства порошкового желатина:

  • Сильнее листового желатина.
  • Замачивается в пропорции 1 часть желатина на 6 частей воды.
  • В масштабах цеха легче взвесить порошковый желатин, чем пересчитывать листы.
  • Дешевле листового желатина.
  • Продается в любом продуктовом магазине.

Сила желатина

 

Оскар Блум — изобретатель гелометра (gelometer), инструмента измерения силы для деформации геля. Он определяет, какую силу нужно применить, чтобы деформировать гель определенным образом. И хотя эта технология запатентована еще 1825 г, она используется до сих пор. Для этого используют 6,67 % раствор желатина в воде. Его нагревают и стабилизируют при определенной температуре в течение заданного времени. Полученный гель прессуют поршнем на глубину 4 мм. И эта сила, измеренная в граммах, является силой по Блуму. Таким образом, желатин, чей гель требует 200 грамм силы, имеет прочность 200 Блум.

Чем выше значение Блум, тем крепче получается гель. Также чем выше сила желатина, тем быстрее он становится твердым, его цвет становится светлее и вкус менее выражен. Т.е. желатин с низким значением Блум имеет темный цвет и мясное послевкусие.

Сила желатина варьируется от 130 до 250 Блум. В российских кондитерских магазинах продается “серебряный” листовой желатин фирмы EWALD. Одна пластина весит 5 гр (редко, но встречаются листы и по 2,5 г). Гранулированный желатин EWALD является “платиновым”. Порошковый желатина Dr Oetker относится к золотому, его сила 220 Блум.

  • платиновый — 235-265 Блум
  • золотой — 190-220 Блум
  • серебряный — 160 Блум
  • бронзовый — 125-155 Блум

 

Как заменить листовой желатин на порошковый и наоборот

В рецептах должна указываться информация о виде желатина, который используется.0.5= 0.85 раз слабее порошкового. Если в рецепте указано 10 г листового желатина, значит порошкового нужно 10*0.85=8.5 г.

Желатиновая масса

 

Встречаются рецепты, в которых указывается не вес желатина, а вес желатиновой массы. Желатиновая масса — это заранее стабилизированный желатин с водой. Т. е. заранее замочили желатин, он набух, его растапливаем, заливаем в форму и охлаждаем. Получается пласт из желатина. От него отрезаем необходимое количество и растворяем в горячей жидкости. Желатиновая масса хранится в холодильнике в течение 5-7 дней.

Когда нужно приготовить большое количество тортов, то очень удобно заранее приготовить желатиновую массу. Вместо того, чтобы для каждого компонента отдельно замачивать желатин, замачиваем сразу весь объем желатина, готовим желатиновую массу и отрезаем нужное количество. Так экономится время и посуда (меньше пачкаем, меньше моем).

Количество желатина = 1/7 части желатиновой массы

Например, в рецепте указано 105 г желатиновой массы. Чтобы пересчитать сколько желатина потребуется, разделите массу на составные: 1 часть желатина + 6 частей воды = 7 частей желатиновой массы.

Значит желатина нужно 105/7 = 15 г

Обязательно проверяем расчеты: 15 г желатина + 15*6 г воды= 105 г желатиновой массы.

 

Как правильно замочить желатин

В каждой профессии есть ритуалы. У кондитера их 2: отмерить ингредиенты на весах и замочить желатин в холодной воде. С этого начинается приготовление тортов, чизкейков, мусса или крема. Процедура сама по себе простая, но зависит от вида желатина.

Листовой желатин. Замачивается в любом количестве холодной воды (10-15 °С). Пластины берут столько воды, сколько им нужно. Вначале пластина твердая и тонкая. При набухании становится толще, начинает пружинить, становится податливой, не ломается.

 

При замачивании листового желатина используется гораздо больше воды, чем нужно. Например, один лист серебряного желатина, который весит 5 г, впитает от 20 до 25 г воды. Если мы добавим это небольшое количество воды, то будет очень сложно покрыть ею всю поверхность желатина. Поэтому добавляем больше, а потом убираем излишки желатина. Отжать желатин можно несколькими способами:

 

  • переложить на сито и дать стечь воде
  • поднять желатин вилкой и дать стечь остаткам воды
  • взять желатин в руки и отжать

Необходимо соблюдать осторожность при обращении с желатином, чтобы он не терял своей желирующей способности. Это может произойти в ситуации, когда желатин распадается на мелкие кусочки, увлажняется в теплой воде или когда его долго сжимают теплыми руками.

Замачиваем порошковый желатин. С порошковым желатином работать чуть сложнее. Нужно точно отмерить количество воды. Желатин в порошке замачивайте в воде в пропорции 1:6. Например, в рецепте используется 5 г порошкового желатина, значит потребуется 5*6=30 г воды. Насыпьте порошок в емкость, затем налейте холодную воду. Желатин впитает всю воду: ни капли не останется. Набухший желатин будет представлять собой рыхлую массу. Ее добавляем в горячую жидкость.

 

Как правильно добавлять желатин

 

Желатин добавляют в горячее блюдо. Он начинает работать, когда смесь нагрета выше 50 °С. Отжимаем желатин от лишней воды, если используете листовой, и добавляем в горячую массу. Тщательно перемешиваем. Дальше смесь нужно охладить или даже заморозить. Желатин становится гелем при температуре ниже 10-15 °С: движение воды и других молекул останавливается.

Время стабилизации зависит от количества массы и температуры окружающей среды. В морозилке масса схватится быстрее, чем в холодильнике.

Сколько нужно желатина

 

Давайте вспомним, что желатин превращает воду в гель. И хотя мы используем его для загущения жидкостей, которые кроме воды содержат жиры, сахара и другие вещества, нужно иметь в виду, что количество желатина рассчитывается исходя из количества воды. Чтобы понять, как меняются свойства геля с разным количеством желатина, я провела эксперимент.

Чтобы приготовить желе, конфи и компоте необходимо добавить 2 % листового желатина от веса жидкости. Например, на 200 гр ягодного пюре с сахаром потребуется 4 гр листового желатина. Для стабилизации мусса (в его составе содержатся жиры, сахара и другие сухие вещества) требуется не более 2 % желатина от общей массы. Точное количество заранее неизвестно. Создавая новый рецепт, кондитеры готовят пробные образцы мусса и исследуют стабильность.

Можно ли кипятить желатин

Желатин можно кипятить. Его можно добавлять в кипящую жидкость и продолжать кипятить. Желирующие свойства не ухудшаются. Для проверки мы провели эксперимент с листовым желатином Ewald.

Образец 1: 2 г листового желатина замочили в холодной воде. Дождались, пока набухнет, слили лишнюю воду, а затем нагрели в сотейнике до растворения и перелили в форму для застывания.

Образец 2: 2 г листового желатина замочили в холодной воде. Дождались, пока набухнет, слили лишнюю воду, затем грели в сотейнике на средней мощности. Мы использовали небольшое количество желатина, кипения не происходило, но испарялась вода, смесь прилипала ко дну, появился мясной запах. Через 30 секунд остатки желатина перелили в форму.

Затем оба образца охладили. В результате оба застыли и держат форму. Второй образец стал более сильным гелем в сравнении с первым образцом (так как часть воды выкипела). Поэтому не бойтесь добавлять желатин в горячую жидкость, нет смысла охлаждать смесь после кипения. Единственное условие — следите, чтобы температура смеси стала выше 50 °С.

 

Продукты, которые влияют на желирование

 

Большая концентрация сахара или соли замедляют гидратацию и растворение желатина. Они связывают воду, поэтому желатин должен конкурировать за свободную воду. Однако сахароза и сахарные спирты, такие как сорбит, помогают стабилизировать желатиновые гели, при этом увеличивая время схватывания и температуру плавления.

Жиры могут размягчать и делать гели похожими на пластилин. В этом случае может потребоваться большее количество желатина. С другой стороны продукты, которые содержат твердые жиры (например, масло какао) требуют меньшее количество желатина. Например, мусс на ганаша на горьком шоколаде не требует стабилизации желатином. Структура поддерживается большим количеством какао-масла.

Желатин — это белок, который расщепляется под действием ферментов (энзимов). Ананас, инжир, киви, дыня, финики содержат такие ферменты. Если в рецепте используются пюре или кусочки фруктов, то сначала доведите пюре до кипения. Ферменты разрушатся и можно добавлять желатин.

Если Вы используете готовое профессиональное пюре, то подобную процедуру можно не делать, так как на производстве пюре пастеризовали и ферменты уже разрушены.

Правила приготовления простого и вкусного торта с желе: рецепт с фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления желе3 Как приготовить торт с желе в домашних условиях3.1 Первый этап: заливка первого слоя желе3.2…

Самый лучший десерт для любого праздника – торт с желе и фруктами. Его легко приготовить самому. Для этого не потребуется много усилий и времени. Кроме того, такой тортик можно красиво украсить свежими или замороженными фруктами.

Моя мама украшает тортик кусочками киви и апельсина, а я больше люблю малину и ежевику, но это уже выбор и вкус отдельно каждого. И при этом вы съедите не только кусочек сладости, но и порцию витаминов.

  • Кухонная техника и утварь: 3 миски (для желе, желатина и йогурта), стакан, пищевая пленка.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить простой торт с желе, вам понадобятся свежие или замороженные фрукты, печенье, желатин, йогурт и сухая желейная масса. Из всего этого можно быстро и легко приготовить вкусный тортик, которым вы с удовольствием накормите не только свою семью, но и гостей.

Если вы украшаете торт апельсинами, то перед добавлением их нужно ошпарить горячей водой.

Вам нужно купить такие ингредиенты:

Сахарное печенье200 г
Желе3 пачки
Йогурт500 мл
Желатин1 пакетик
ФруктыПо желанию

Для того чтобы украсить торт я использую
желе разных цветов. Зачастую это вкус клубники, киви и лимона. Такой набор придаст торту яркости. Йогурт я подбираю густой, чтобы был похож на сметану. Такая хитрость поможет тортику быстрее застыть и не распадаться.

Ежевику и малину можно купить, если нет возможности насобирать самому. Но можно вместо этих ягод добавлять бананы, киви, апельсины, клубнику и так далее. Выберите тот фрукт, который наиболее симпатизирует вашим вкусовым рецепторам.

Первый в мире желатин добывали из воздушных пузырей осетра.


Рецепт желейного торта с фруктами и печеньем мне достался от моей мамы. В детстве она часто баловала нас с сестрой таким лакомством. Ведь для приготовления этого десерта требуется мало ингредиентов, однако на выходе получается легкий, красивый и вкусный тортик.

И я хорошо помню, как мама носила желейную массу в погреб для застывания. Причем время застывания было даже меньше, нежели в современных холодильниках (думаю, тогда качество желатина было лучше).

История появления желе

До начала XIX века о рецептах желейного торта никто и подумать не мог, ведь тогда желе можно было приготовить лишь из некоторых фруктов, которые содержат пектин, но вся эта масса застывала очень плохо и была больше похожа на кисель. Пектин – это что-то вроде фруктового желатина (полисахариды, которые содержатся во всех высших растениях и в некоторых фруктах: айва, персик, слива, яблоко).

Но в 1845 году некий Питер Купер смог добыть желатин из отходов мяса, так и не поняв, как его применять. Однако через полвека фармацевт Уэйт добавил в желатин красителей и вкусовых добавок. После этого пошла волна рекламы нового продукта, который запал в душу многим домохозяйкам со всего мира. К середине ХХ века было известно около 2,2 тысяч рецептов приготовления желе.

Как приготовить торт с желе в домашних условиях

Для приготовления торта желейного с печеньем (без выпечки) вам понадобится затратить минимум ингредиентов и сил. Практически целый день слои тортика будут последовательно застывать в холодильнике, но мне это никогда не приносило больших хлопот. Две-три минутки заливается один слой желе, а потом около трех часов оно застывает, а вы в это время можете заниматься своим делом.

Нужно давать торту на застывание не менее 3 часов, чтобы он не распался после полного приготовления.

Итак, процесс приготовления торта из печенья и желе мы разобьем на этапы. Каждый этап у вас будет занимать не более 10-15 минут.

Первый этап: заливка первого слоя желе

  1. Для начала подберите тарелку. В нее должно поместиться 3 стакана желейной массы, фрукты, 0,5 литра йогурта и 200 грамм печенья.
  2. После этого на дно тарелки уложите пищевую пленку, желательно в два слоя. Я всегда так делаю для того, чтобы тортик не прилипал ко дну посуды.
  3. Далее разведите содержимое пакета с сухой желейной массой в стакане с водой и хорошенько размешайте. Потом вылейте полученную жидкость в тарелку с пленкой.
  4. Так получается первый слой нашего домашнего торта с желе. Миску с жидкостью надо поставить в холодильник до полного застывания. Это может занять около 3 часов. В это время разведите 20 грамм желатина холодной кипяченой водой и оставьте набухать на 30 минут. Полученная жидкость вам понадобится для превращения йогурта в желейную массу.

Второй этап: заливка второго слоя желе и добавление фруктов

  1. После того как первый слой желейной массы застыл, начинайте разводить второй пакетик желе. Залейте полученную массу поверх первого слоя и оставьте ее застывать.
  2. Примерно через 3 часа можно добавлять фрукты. Какие именно фрукты вы возьмете и как ими украсите торт, зависит только от вашей фантазии.

    Агар-агар – один из видов загустителей, который добывают из красных и бурых водорослей.

Летом можно добавлять свежие вишни, сливы, яблоки, малину, клубнику, ежевику, абрикосы и т.д. Зимой я люблю украсить тортик бананами и киви. Моя подруга большая любительница апельсинов; она красиво украшает торт кусочками персиков и апельсинов. Кстати, получается довольно вкусный и необычный десерт.

Третий этап: заливка третьего слоя желе

Теперь, когда ваша вкусняшка украшена фруктами, их нужно покрыть еще одним слоем желейного сиропа. Залейте третий слой и оставьте его застывать в холодильник. Через 3 часа все три слоя будут полностью застывшими и раздельными. А среди них будут красиво просвечиваться фрукты.

Четвертый этап: заливка йогурта и добавление печенья

Теперь вы знаете, как сделать красивое трехслойное желе для торта. Этому очень легко научиться, если следовать указанным инструкциям. Далее нужно добавить тортику еще один слой из йогурта.

Перед тем как смешать разведенный желатин с йогуртом, первый должен хорошо разбухнуть.

  1. Вылейте йогурт в тарелочку и постепенно добавляйте в него желатин, при этом перемешивая всю массу.
  2. Хорошенько все перемешайте и вылейте полученную жидкость поверх трехслойного желе.
  3. Теперь торт опять нужно поставить в холодильник. Так как желатин застывает быстрее, чем желе из пакетиков, то йогурту хватит 30-40 минут для полного застывания.
  4. Когда все застыло, начинайте покрывать всю площадь тортика печеньем. И только после этого его можно переворачивать.
  5. В итоге вы получаете красивый и вкусный десерт.

Как красиво оформить и подать торт с желе

Для украшения торта можно тонко нарезать клубнику и киви и положить на верхний слой желе. Моя мама любила украшать подобное лакомство несколькими веточками мяты или мелиссы и 2-3 дольками лимона.

А моя подруга частенько вырисовывает какие-то надписи или фигурки поверх торта. Делает она это кулинарным шприцом, заправленным кремом.

Кстати, это хорошая идея, когда вы делаете такой тортик в подарок, например, на день рождения. Тогда можно кремом написать имя и возраст именинника.

Подают фруктово-желейный торт на подносе с расчетом на 8-10 порций. Иногда, чтобы придать тортику яркости и красоты, я выкладываю фрукты на подносе вокруг него.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Сразу скажу, что сухая желейная масса, которая разбавляется в воде, иногда плохо застывает. Зачастую это зависит от того, сколько воды вы добавляете на пакетик содержимого. В итоге торт может расклеиться. Поэтому я всегда добавляю немножко желатина в желе из пакетика (примерно 5 г желатина на пакетик желе). Но с этой проблемой можно справиться по-другому: разводите два пакета желе с одинаковыми вкусами на полтора стакана воды, а не один пакет на стакан воды.

Теперь вы знаете, как залить торт, чтобы желе не распалось. А вот моя мама когда-то делала желе сама – из компота и пищевого желатина. Для такого тортика нужно всего лишь 1 литр компота и 50 г желатина. И продукт будет 100% натуральным.

Слово «мармелад» происходит от французского «marmelade» и означает «варенье из айвы». При правильном приготовлении получается желе из айвы на основе пектина.

Также я бы не советовала брать йогурт менее чем 15% жирности, иначе он может плохо застыть. Кстати, моя подруга вместо йогурта использует сметану, и получается довольно вкусно.

Если вы украшаете торт апельсинами или грейпфрутами со шкуркой, то для начала их нужно ошпарить водой 80ºС. Так шкурка потеряет свою горечь, а фрукт выделит больше пектина.

Видео рецепт торта с желе

В данном видео показано, как сделать желейный торт без выпечки из сахарного печенья. Видеоролик займет 5 минут вашего времени, но обучит правильному приготовлению вкусного десерта.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Торт с желе сверху нравится многим детям, и вашим он обязательно понравится –к тому же у этого десерта такой простой рецепт, что его можно готовить вместе с детьми. Если вы знаете похожие рецепты или способы улучшить этот, не забудьте поделиться ценным опытом в комментариях. Вместе можно создать еще много красивых и вкусных десертов.

Тысяча Советов » Как сделать желе для украшения тортов и пирожных

Твердое желе для тортов и пирожных

Для украшения домашних тортов и пирожных используются различные массы, кремы, цукаты мармелад и желе. Чтобы приготовить желе для заливки торта пользуются желирующими веществами, такими как агар и желатин. Агар это растительный клей, который вырабатывается из морских водорослей и выглядит как порошок или пористые пластинки, желирующие свойства агара в 8 раз сильнее, чем желатина.

Желатин это пищевой клей животного происхождения, полученный путем вываривания костей, кожи и хрящей животных. Желатин может быть в порошке или в виде пластинок желтоватого цвета. Он хорошо растворяется в воде.

Перед употреблением желирующих веществ их замачивают в воде. Для украшения тортов желе применяется в виде заливки верхнего слоя или для заливки фруктов на тортах, фрукты заливают слегка остывшим  желе, после остывания они становятся блестящими и аппетитными на вид. Из желе вырезают различные фигурки для украшения тортов, пирожных и печенья.

Желе готовят из отваров, ягодных соков, фруктового варенья, виноградных вин и молока с добавлением желатина или агара. Для улучшения вкуса в желе добавляют фруктовые эссенции, ликер, лимонный сок. Чтобы сделать заливку для торта надо желатин перед использованием промыть в холодной воде и дать стечь, затем замочить на 2 часа по инструкции.  Готовится отвар или сироп в небольшом количестве и в горячий вводится размоченный желатин, затем непрерывно помешивая, нагревают  до кипения.

Когда желатин полностью растворится, сироп соединяют с фруктовыми соками и фильтруют. Желе должно быть идеально прозрачным, если оно получилось мутным, то осветлить его можно яичным белком. Белок развести холодной водой и влить в сироп, довести до кипения, затем процедить. Готовое желе прозрачное и кисловато сладкое на вкус и приятным ароматом ягод и добавок, с которыми оно готовилось.

Для приготовления 200г желе для торта, надо взять 3 столовые ложки сахара, 3/4чайной ложки желатина, 6 столовых ложек воды, 3 столовых ложки фруктового сока или вина, 5 капель лимонной кислоты.

Молочное желе готовят, предварительно добавив в молоко ванилин, какао, корицу или кофейный настой. Молочное желе на агаре получается более вкусным без постороннего привкуса и лучше застывает, готовится, так же как и на желатине, но агара надо взять в два раза меньше чем желатина.

Если надо приготовить фигурки из желе, его наливают в мелкую тарелку толщиной не более 1см, и ставят на холод.  Желе для фигурок для  украшения тортов можно приготовить разных  цветов используя натуральные красители, такие же, как для подкрашивания  рисовальной массы. Когда желе в тарелке застынет, из него можно вырезать различные фигурки, применив формочки или просто ножом.

Чтобы получить разноцветное, радужное желе надо в тарелку налить слой 2мм одного цвета, после затвердения налить слой желе другого цвета и так несколько слоев. Отлично смотрятся украшения из желе в виде мозаики. Надо приготовить желе разных цветов, разрезать на фигурки, разложить на тарелку и залить  молочным желе.

Чтобы сделать мраморное желе надо приготовить желе нескольких цветов и перед застыванием слить все в одну тарелку и легким движением деревянной палочки слегка размешать его. Цвета сольются как будто мраморным узором. И мозаичным  и мраморным желе можно залить верхний слой торта, а  можно вырезать из него фигурки, ромбики и цветочки и украсить торт.

Как использовать желе при приготовлении торта. Если торт, с фруктами, их выкладывают на верхний слой торта и заливают желе, поливая только фрукты, тогда они долго не потеряют свой внешний вид и станут гладкими и блестящими.

Если фрукты должны полностью находиться в желе то слой делают толще, таким, чтобы он полностью покрыл все фрукты, для этого заливание производят в несколько приемов, чтобы желе хорошо схватилось.

Часто из желе делают прослойку между коржами. Для этого надо пользоваться разъемной формой для приготовления тортов. На низ укладывается бисквит, затем слой крема, бисквит и слой желе, обычно используется молочное и фруктовое желе. Чередуя разноцветнее слои желе и бисквита. Бисквит лучше промазывать кремом, чтобы желе не размочило его.     Когда желе полностью застынет форму убрать, а бока такого торта не обрабатываются посыпкой, чтобы сохранить красоту разноцветного желе.

Читайте также

coded by nessus

Пропорции воды для разведедения желатина – Рецепты с фото на malosoli.ru

С любым рецептом, в котором есть желе, у нас всегда есть риск испортить блюдо. Оно может не застыть или наоборот превратится в резиновый ластик. Чтобы правильно развести желатин, очень важно соблюдать правильные пропорции.

Из чего делают желатин

Желатин – это белковое вещество, получаемое из костей и кожи животных. Обладает желирующим свойством, благодаря чему с успехом используется для стабилизации структуры мусов, паштетов и холодцов с заливным. В кондитерском производстве используется для приготовления тортов, чизкейков, фруктовых желе.

Как развести желатин

  • Первый шаг – разбавление желатина водой, обязательно холодной. Чтобы определить, сколько нужно взять воды для замачивания, или как говорят профессионалы – для распускания, нужно количество желатина умножить на 13. Например на 10 г желатина необходимо взять 130 г воды. Даем желатину набухнуть в течение 15-20 минут.
  • Второй шаг – разогреваем массу до жидкого состояния до полного растворения гранул путем водяной бани или помещения в микроволновую печь на 20-30 секунд.
  • Третий шаг – смешиваем нагретую желатиновую массу с тем объемом жидкости, который необходимо подвергнуть желированию. Для разных типов желатиновых блюд, этот объем жидкости будет разным.

    • Пропорции воды и желатина для желе и холодца

    Для получения “дрожащего желе” соотношение желатина и желируемой жидкости должно быть 1:50, например на 10 г желатина нужно взять 500 г молока или бульона на нежное заливное.

    Для получения более твердого желе, соотношение желатина к желируемой жидкости должно быть 1:25, например на 10 г желатина нужно взять 250 г бульона на холодец или фруктового сока для получения более твердого результата.

    Пропорции желатина для торта

    Для получения желе, которое можно резать ножом, соотношение желатина к желатиновой массе должно быть 1:17, например на 10 г желатина нужно взять 170 г фруктового сока. Такая пропорция соответствует желе для тортов. Для стабилизации любых видов чизкейков нужно взять 10 г желатина для круглой формы диаметром 20 см.

    Важно помнить, что воду для распускания желатина нужно учитывать к общему объему жидкости.

    Калькулятор разведения желатина

    Чтобы без хлопот приготовить любое желированное блюдо, советуем воспользоваться калькулятором разведения желатина. Для этого нужно ввести количество желатина, для которого требуется произвести расчет. Программа автоматически посчитает количество воды для набухания и количество жидкости, которую необходимо подвергнуть желированию под определенный тип блюда.

    Что нужно учитывать при разведении желатина

    Друзья желатина – молоко, сахар, алкоголь до 40 % и сливки. Эти продукты помогают желатину исполнять свою функцию. Враги желатина – это киви, ананас, папайя, инжир. В этих фруктах есть энзимы, которые разрушают действие желатина. В таких случаях нужно выбирать какой-то другой загуститель или выбирать правильную обработку.

    Желирующей способности также навредят соль и кислотность ниже 4 ph. С желатином кислотные продукты не подружатся, лучше не использовать или подумать, как компенсировать данное вещество.

    Желатин начинает желироваться при температуре меньше 15 градусов. Максимальное желирование достигается по истечению 16 часов. А также у желатина есть такое свойство, как термообратимость. Это значит, что он может после застывания растопиться и застыть заново.

    Таблица мер порошкового желатина

    1 чайная ложка1 столовая ложкаГраненый стаканЧайный стакан
    6 г15 г200 г250 г

    Пропорции воды для разведедения желатина

    Пожалуйста, оцените, на сколько полезна была статья (ваши рекомендации могут учитываться при формировании поисковой выдачи google). Средняя оценка 4.4 Проголосовало 110

    Творожный торт с вишней (без выпечки)

    Пошаговый рецепт с фото

    Очень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином — это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.


    Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)

    • Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
    • Измельчить печенье в однородную крошку.
    • Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
    • Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
    • Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.
    • В небольшой кастрюле залить 15 грамм желатина стаканом холодной кипяченой воды. Через полчаса набухший желатин необходимо подогреть, пока он полностью не раствориться. Не кипятить! Немного остудить.
    • В миске соединить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
    • Тщательно взбить миксером до однородности. Если творог зернистый, то массу нужно измельчить погружным блендером.
    • В творожную массу влить желатин, еще раз все тщательно взбить. Начинка готова.
    • Всю творожную массу вылить в форму поверх шоколадной основы, поставить в холодильник на пару часов.
    • Вишню помыть под проточной водой, удалить косточки любым удобным способом.
    • Приготовить желатин для заливки торта как указано на упаковке. При необходимости добавить сахар.
    • Когда творожная масса застынет, выложить вишню на торт ровными кругами.
    • Залить вишню подготовленным желе и убрать торт в холодильник еще на полчаса.
    • В конце провести ножом вдоль борта формы, расстегнуть форму и освободить торт. Перетащить торт на бумаге на подходящее блюдо. По желанию края бумаги обрезать, или аккуратно вытащить.
    • Кусочек вишневого торта с творожной начинкой.

    Фотографии приготовивших:

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Желе на агаре пошаговый рецепт с фото рецепт с фото

    Желе на агаре пошаговый рецепт с фото рецепт с фото

    Очень простое в приготовлении желе на агаре с множеством вариантов подачи и вкусов. Его можно приготовить из любого ягодного, фруктового сока или пюре. Чем прозрачнее сок, тем прозрачнее будет желе. Желе можно использовать не только для украшения торта, но и как самостоятельное блюдо или компонент десерта.

    Автор публикации

    Родилась в Крыму, сейчас живет в Видном, Подмосковье. Мама двух замечательных озорников.
    Любит придумывать новые блюда и экспериментировать с разными сочетаниями специй. Ведет свой блог в сети Инстаграм, где делится своими рецептами под хэштегами #lenushka_веган и #lenushka_веганская_выпечка.

    Елена Давыдова

    Автор рецептов

    Родилась в Крыму, сейчас живет в Видном, Подмосковье. Мама двух замечательных озорников. Любит придумывать новые блюда и экспериментировать с разными сочетаниями специй. Ведет свой блог в сети Инстаграм, где делится своими рецептами под хэштегами #lenushka_веган и #lenushka_веганская_выпечка.

    Шаги

    Шаг 1

    Подготовить ингредиенты.

    Шаг 2

    Агар-агар замочить в 50 мл. воды на 5 минут, чтобы он растворился и не было комочков.

    Шаг 3

    Сок вылить в кастрюлю (в этом рецепте использовался сок красного апельсина), добавить сахар (его количество можно регулировать в зависимости от того, насколько сладкий сок вы используете в рецепте). Довести до кипения. Влить агар и довести до кипения еще раз.

    Шаг 4

    Вылить в форму (или формы) и поставить в прохладное место для застывания.

    Шаг 5

    Агар-агар заменяет желатин, но застывает намного быстрее, даже и при комнатной температуре. Примерное время застывания 10-15 минут (в зависимости от объема формы).

    Шаг 6

    Вырезать необходимые формочки и украсить торт.

    Шаг 7

    Как приготовить апельсиновые веганские коржи и крем из кешью, можно посмотреть на нашем сайте в разделе веганские рецепты.

    Шаг 8

    Желе на агаре готово!

    Шаг 9

    Приятного аппетита!

    Советы по приготовлению:

    1. Можно регулировать объем будущего желе, пропорционально увеличив или уменьшив количество ингредиентов.
    2. Лучше всего использовать для заливания сока с агаром керамические или стеклянные формы. Из них легче извлечь желе. Для извлекания необязательно держать форму под горячей водой, достаточно провести силиконовой лопаткой вдоль бортиков формы.


    назад

    Печеночный торт

    вперед

    Коврижка с вареньем и лимонной помадкой

    назад

    Печеночный торт

    вперед

    Коврижка с вареньем и лимонной помадкой

    Время приготовления: 45 мин

    Время приготовления: 20 мин

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 1 час 50 мин

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 1 час

    вверх Генерация пароля
    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    BEST Banana Pudding Poke Cake (+ ВИДЕО)

    Этот банановый пудинг Poke Cake обладает всем вкусом бананового кремового пирога, только в форме торта. С слоями бананового торта, пудинга, крема, бананов и ванильных вафель он обязательно станет хитом!

    Poke cakes — один из наших любимых рецептов десертов! Если нам нужна фруктовая версия, мы сделаем банановую, лимонно-лаймовую или клубничную версию. Но для шоколадной версии мы всегда делаем торт с пудингом Oreo Poke Cake!

    один незабываемый десерт

    У меня есть восхитительный рецепт, которым я хочу поделиться с вами сегодня — Banana Pudding Poke Cake !! Он сочетает в себе банановый кремовый пирог и пирог — два моих любимых десерта, что делает его незабываемым десертом!

    Секрет хорошего торта заключается в том, чтобы сделать отверстия достаточно большими, чтобы пудинг мог погрузиться в торт.Мне нравится использовать ручку пластиковой ложки. Работает отлично.

    Как приготовить пирог с бананом:

    ТОРТ. Смешайте все ингредиенты для торта в миске. Взбивать на средней скорости 2 минуты. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов. Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 350 ° 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    POKE. Полностью охладите торт, затем с помощью ручки круглой ложки проделайте дырочки по всему пирогу на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга.

    ПУДИНГ. Смешайте смесь для пудинга с молоком и взбивайте 2 минуты. Быстро полить торт. Налейте в дырочки как можно больше пудинга. Накрыть торт крышкой и охладить не менее 30 минут. Примечание: Можно использовать банановый или ванильный пудинг. На самом деле я предпочитаю ваниль, потому что это больше похоже на мой традиционный рецепт пирога с банановым кремом.

    ДОБАВКА. Ванильные вафли положить в пакет и раздавить скалкой. Отложите в сторону. Сливки взбить до образования мягких пиков.Добавить сахарную пудру и ваниль и взбивать до однородного состояния.

    СЕРВ. Нарезать торт кусочками для подачи. Сверху выложите нарезанные бананы, взбитые сливки и измельченные ванильные вафли. Охладите остатки еды.

    Совет: Если вы знаете, что будете подавать весь торт за один раз, вы можете просто выложить слоем бананы, взбитые сливки и ванильные вафли. Но я предпочитаю нарезать торт дольками и сверху каждого кусочка по отдельности. Так я знаю, что бананы не подрумянятся, а вафельные крошки останутся хрустящими.

    Дополнительные советы и рекомендации
    • Используйте спелые бананы с небольшими пятнами.
    • Обязательно охладите торт в течение нескольких часов.
    • Добавить текстуру с измельченными орехами пекан, грецкими орехами или нарезанным миндалем
    • Для чистых нарезанных ломтиков: протирайте нож после каждого разреза.

    Что можно использовать вместо вафель Nilla? Вы можете использовать песочное печенье со вкусом ванили или женские пальцы вместо вафель Nilla. Вы также можете попробовать крекеры из муки грубого помола или крекеры с животными.

    Можно ли заморозить торт с банановым пудингом? Да, но не добавляйте печенье или взбитые сливки, пока не будете готовы к подаче. Подождите, пока пирог остынет и пудинг застынет. Решите, хотите ли вы заморозить весь торт или разрезать его на кусочки. Быстрая заморозка для дальнейшего застывания пудинга.

    Через пару часов в морозильной камере выньте и оберните торт полиэтиленовой пленкой, затем снова алюминиевой фольгой. Этикетка и хранение до 3 месяцев.

    Как хранить остатки торта: Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-5 дней.Имейте в виду, что бананы подрумянятся, а вафли станут мягкими, но все равно будут вкусными.

    Каждый кусочек этого торта наполнен ароматом и текстурой. Вы только посмотрите на все эти фантастические слои! Мы надеемся, что вам понравится этот кремовый вкусный рецепт бананов !!

    Если вы любите бананы, обратите внимание на другие рецепты бананов:

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Порций 12

    Калорий 440 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 1 коробка желтой смеси для пирожных
    • 3/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 3 перезрелых банана, протертых
    • 3/4 стакана воды
    • 1/4 стакана масла
    • 3 яйца
    Топпинг
    • 1 5.1 унция ванильной или банановой смеси для пудинга быстрого приготовления
    • 2 стакана молока
    • 1 стакан ванильных вафель, измельченных
    • 3 спелых банана, нарезанных ломтиками
    • 2 стакана взбитых сливок
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 1/2 чайной ложки ванили

    • Смешайте все ингредиенты для торта в миске. Взбивать на средней скорости 2 минуты.

    • Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.

    • Выпекайте пирог в духовке, предварительно нагретой до 350 °, в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

    • Полностью охладите торт, затем с помощью ручки круглой ложки проделайте отверстия по всему пирогу на расстоянии примерно дюйма друг от друга.

    • Смешайте смесь для пудинга и молоко и взбивайте в течение 2 минут. Быстро полить торт. Налейте в дырочки как можно больше пудинга. Накрыть торт крышкой и охладить не менее 30 минут.

    • Положить ванильные вафли в пакет и раздавить скалкой. Отложите в сторону.

    • Взбить сливки до мягких пиков. Добавить сахарную пудру и ваниль и взбивать до однородного состояния.

    • Для подачи нарезать торт кусочками. Сверху выложите нарезанные бананы, взбитые сливки и измельченные ванильные вафли. Охладите остатки еды.

    Клубничный пирог Poke Cake (+ ВИДЕО)

    Этот клубничный пирог — идеальный прохладный и освежающий десерт. Желтый торт с клубничным желатином, покрытый восхитительной взбитой начинкой и свежей клубникой — этот клубничный торт понравился всем!

    Poke cake — один из наших любимых видов тортов, которые можно есть в летнее время, особенно со свежими фруктами, такими как наш пирог с банановым пудингом и пирог с лимоном и лаймом!

    Пирожное Poke Cake

    Летом я люблю готовить прохладный десерт для посиделок и барбекю.У меня есть несколько фаворитов, включая Kansas City Dirt Cake и Brownie Delight, но мой самый любимый летний десерт — Poke Cake!

    На втором месте будет Strawberry Short Cake, поэтому я был вдохновлен объединить их и приготовить Strawberry Shortcake Poke Cake!

    Это желтая основа для торта с клубничным желатином, покрытым восхитительной взбитой начинкой и свежей клубникой! ТАК вкусно и освежающе! На мой взгляд, с клубникой нельзя ошибиться.😉

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ВЫПЕЧКА:

    Этот торт требует немного времени, но все же очень простой. На самом деле лучше всего просто дать JELL-O настроиться, что требует охлаждения в течение 3-4 часов. Вот что вам нужно сделать, чтобы испечь этот восхитительный торт. 😉

    ТОРТ МИКС. Сделайте желтый торт, следуя указаниям на коробке. Как только торт готов, возьмите вилку и проткните ею.

    ЖЕЛЛО. Пока пирог еще теплый, приготовьте желе, добавив смесь в 1 стакан горячей воды и растворив, а затем добавив 1 стакан холодной воды.Вылейте эту жидкость ложкой поверх торта, убедившись, что она проходит через отверстия, сделанные вилкой. Поставить в холодильник на 4 часа.

    ДОБАВКА. Когда будете готовы к подаче, сделайте глазурь, смешав сливочный сыр и сахарную пудру в средней миске. Добавьте ваниль. Хорошо перемешайте. Добавьте взбитые сливки (или холодный взбитый). Намажьте торт.

    Намажьте нарезанную клубнику на глазурь или добавьте по отдельности в каждый квадратик торта. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    СОВЕТЫ для торта с клубникой:
    • Вы можете использовать торт, сделанный с нуля, торт в коробке или торт, купленный в магазине.
    • Белый торт также хорошо сочетается с клубникой.
    • Для больших отложений желе в пироге используйте конец деревянной ложки или даже мизинец. Проделайте отверстия на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.
    • Добавьте слой клубничной начинки поверх торта, затем добавьте глазурь и свежие ягоды.
    • Чтобы ломтик получился чистым, протирайте нож после каждого разреза.
    • Не забывай СЛИВАТЬ взбитые сливки

    БОЛЬШЕ СОВЕТОВ, уловок и хранения — о боже!

    Торт должен быть 9 × 13? Нет! Следуя инструкциям на коробке, вы можете легко приготовить 2 круглые сковороды или кексы.

    • Используйте 2 круглых торта, чтобы приготовить восхитительный и красивый слоеный торт. Выпекаем коржи, протыкаем дырочки, добавляем желе и остужаем. Когда круглые лепешки остынут, снимите их со сковороды. Заморозьте верх одного торта, затем поместите сверху второй пирог. Украсить самый верх еще глазурью и клубникой.
    • Также можно делать кексы. Просто проткните кексы вилкой, аккуратно полейте каждый кекс ложкой желе и охладите. Сверху посыпать глазурью и ягодами.

    Могу ли я ускорить время охлаждения? Желатин не нужно застывать, как обычное желе, но это займет несколько часов.Чтобы ускорить процесс, положите пирог в морозилку примерно на час — ровно столько, чтобы желе застыло, но не заморозить пирог.

    Чтобы сделать этот десерт еще быстрее, купите заранее приготовленный незамороженный торт в местной пекарне.

    Должен ли я использовать коробочную смесь? Нет! Сделать желтый торт можно с нуля по любому рецепту. Как только пирог остынет, следуйте рецепту, как написано.

    Как хранить?

    • Охлаждение: из-за желе держите торт охлажденным.Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.
    • Freeze: Обычно вы не хотите замораживать желе, но, поскольку пирог впитывает жидкость, он не застывает в типичном виде. Чтобы заморозить, плотно оберните торт полиэтиленовой пленкой, затем снова алюминиевой фольгой. Промаркируйте и заморозьте до 3 месяцев.

    Примечание: Если торт заморожен, вам нужно сначала быстро заморозить его. Вы делаете это, кладя отдельные кусочки на противень, следя за тем, чтобы они не соприкасались.Заморозьте в течение 2–3 часов или до тех пор, пока не замерзнет внешняя поверхность, затем заверните в полиэтилен и фольгу, заклейте этикетку и верните в морозильную камеру. Не замораживайте с клубникой.

    Нам очень нравится эта комбинация наших любимых десертов !! У него был влажный и прохладный корж, наполненный желе. Он был завершен восхитительной глазурью из взбитых сливок со сливочным сыром и свежей клубникой на вершине и идеально подходит для летнего времени.

    Больше клубничных десертов можно найти по адресу:
    .

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Охлаждение 4 часа

    Общее время 35 минут

    Порций 15

    Калорий 2683 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 1 желтая смесь для торта (плюс ингредиенты на обратной стороне)
    • 1 маленькая коробочка растворимого клубничного JELL-O Малина или вишня тоже подойдут!
    • 1 стакан горячей воды
    • 1 стакан холодной воды
    • 1 8 унций.блок сливочного сыра размягченный
    • 1 ч. ваниль
    • 1/2 стакана сахарной пудры
    • 2 стакана прохладных взбитых сливок
    • 2 пинты нарезанной клубники

    • Сделайте желтый торт, следуя указаниям на коробке.

    • Как только торт готов, возьмите вилку и проткните ею.

    • Пока пирог еще теплый, приготовьте желе, добавив смесь в 1 стакан горячей воды и растворив, а затем добавив 1 стакан холодной воды. Вылейте эту жидкость ложкой поверх торта, убедившись, что она проходит через отверстия, сделанные вилкой.Поставить в холодильник на 4 часа.

    • Когда будете готовы к подаче, сделайте глазурь, смешав сливочный сыр и сахарную пудру в средней миске. Добавьте ваниль. Хорошо перемешайте. Сложите Cool Whip. Намажьте торт.

    • Намажьте нарезанную клубнику на глазурь или добавьте индивидуально в каждый квадрат торта. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Рецепт желейного рулета (бисквитный рулет) с малиновым кремом

    Рецепт рулета с желе так весело готовить с детьми, потому что что может быть веселее, чем катать торт ?! Это как волшебный рулет из торта! Мы расскажем, как скрутить торт, не ломаясь!

    Пирожные с желейными рулетами можно очень весело приготовить с детьми, потому что существует множество вариантов.

    Вы можете наполнить торт разными вещами и приготовить торт с шоколадным желе, рулет из ванильного желе, швейцарский рулет и даже рулет из клюквы (или что-нибудь еще, что может придумать ваше воображение!).

    Кроме того, вы можете покрыть рулет с желе забавными вещами, такими как глазурь, а затем кокосовая стружка, посыпка, конфеты и многое другое.

    На этом сайте используются партнерских ссылок. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробнее читайте в НАШЕМ РАСКРЫТИИ.

    Даже немного сахарной пудры, посыпанной снаружи, можно сделать красивый и вкусный рецепт торта с желейным рулетом.

    Первая…

    Что такое рулет из желе?

    Пирожные с желейными рулетами — это просто тонкий слой торта, заполненный каким-либо наполнителем (например, желе), а затем свернутый в форму «бревна». Если вы не готовили или пробовали раньше, вы, вероятно, видели такой в ​​продуктовых магазинах в районе Дня Благодарения, когда начинают появляться тыквенные рулетики.Есть много разных рецептов рулетов с разными начинками и начинками!

    Вы также можете сделать торт одним вкусом, а рулетик — другим вкусом!

    Различные вкусы Торт R olls:
    • Ролл с малиновым желе
    • Ролл с шоколадным желе
    • Немецкий шоколадный рулет
    • Торт Рождественский рулет
    • Торт Пасхальный желейный рулет
    • Шоколадный рулет с какао-порошком
    • Шоколадный рулет
    • Лимонный рулет
    • Ванильный рулет швейцарский
    • Ореховый рулет
    • Рулет из чизкейка с клубникой

    И МНОГОЕ ЕЩЕ!

    Начинки для желейных рулетов:

    • Малиновое желе
    • Шоколадный крем
    • Миндальный крем
    • Сливочный сыр
    • Ванильный крем
    • Баварские сливки
    • Лимонный крем
    • Клубничное желе
    • Клубничный крем

    Или что-нибудь еще, что подходит для начинки для торта!

    Как сделать торт с желейным рулетом

    Сковорода для рулетов с желе: Секрет рецепта

    Самое сложное в приготовлении торта с желейным рулетом, даже если вы уже делали его раньше, — это скатать торт, чтобы он не развалился.

    Суть в том, чтобы использовать правую форму для рулетов с желе

    и не спешить, когда вы раскатываете и разворачиваете торт.

    Посмотрите это, чтобы узнать, как скрутить торт с желейным рулетом!

    Видео для торта с желейным рулетом

    Вот как сделать рулеты:

    Какого размера формы для желейных рулетов?

    Традиционные сковороды с желе размером 12 × 17 с кромкой 1 дюйм. Некоторые формы для рулетов с желе имеют размер 12 × 18.Убедитесь, что у него приподнятый край (выше противней для печенья).

    В чем разница между формой для рулета желе и противнем для печенья?

    Форма для рулета с мармеладом и противень для печенья очень похожи. Однако форма для рулетов с желе имеет более высокий приподнятый край, обычно на 1 дюйм, чем лист для печенья.

    Могу ли я использовать противень для печенья вместо формы для рулетов с желе?

    Если у вас нет формы для рулетов с мармеладом, а есть только противень, вы можете попытаться сделать край повыше, выстелив противень прочной алюминиевой фольгой и создав более высокий край, чем противень по всей длине.

    Может быть, лучше взять противень для рулета с желе (или что-то, называемое половиной — противень ).

    Пирожное с желе в паре с детской книгой «Александр и ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день»

    Мы решили соединить нашу кулинарию с книжным рецептом, добавив «Александр и ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день», детской книги Джудит Виорст с иллюстрациями Рэя Круза.

    Александр просто знал, что это будет ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день.

    Из описания книги:

    Он мог сказать, что это будет ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день.

    Он заснул с жвачкой во рту и проснулся с жвачкой в ​​волосах.

    Когда он встал с постели, он споткнулся о скейтборд и по ошибке уронил свитер в раковину, пока текла вода.

    Он мог сказать, что это будет ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день.

    Это был ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день. Вообще ничего не было правильным. Все пошло не так, вплоть до бобов на ужин и поцелуев по телевизору.

    Вы хотите прочитать книгу, чтобы узнать, станет ли день Александра лучше!

    Зарегистрированная книга Возрастной диапазон: 6-9 лет

    ТАКЖЕ ПРОВЕРИТЬ

    Получите 18 планов уроков и заданий «Александр и ужасный ужасный ужас»

    Причина, по которой мы решили соединить торт с желейным рулетом с Александр и ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день , книга

    , заключается в том, что в книге бедный Александр, который, если вы не знаете, имеет ужасный день, смотрит, как все его друзья едят десерт за обедом.

    И, конечно же, у Александра в обеде нет десертов.

    (Это всего лишь одна из многих вещей, которые в тот день у Александра пошли совсем не так).

    В книге у одного из друзей Александра есть кусок пирога из желейного рулета с кокосовой стружкой и посыпкой.

    Итак, мы решили приготовить и торт с желейным рулетом!

    Однако мой ребенок не большой поклонник кокосового ореха, поэтому мы перестали добавлять топпинг и просто решили оставить наш торт с желейным рулетом просто снаружи.

    Но вы можете легко добавить кокос, посыпку или что-нибудь еще, просто нанеся немного смеси сливочного сыра на внешнюю сторону, а затем раскатав торт в начинке или посыпав / надавив на торт.

    ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ

    Рецепт торта с желейным рулетом

    Если вы ищете рецепты вкусных десертов с малиновым вареньем, обязательно попробуйте этот рецепт рулета из желе!

    Наш рецепт рулета для торта немного сложнее, потому что мы использовали рецепт торта с нуля.Однако вы также можете приготовить этот рецепт рулета из желе и из смеси для торта.

    Просто следуйте рецепту торта на смеси для торта, а затем используйте остальные инструкции здесь для выпекания и раскатывания торта.

    Время подготовки 55 минут

    Время приготовления 13 минут

    Общее время 1 час 8 минут

    Состав

    • 3 больших яйца
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1/3 стакана воды
    • 1 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 3/4 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 3/4 стакана пудры (кондитерской) сахара
    • 3/4 стакана малинового желе или джема (или любого другого вкуса по вашему желанию)
    • 4 унции сливочного сыра (размягченный)
    • 1 1/2 чашки взбитого топпинга (например, Cool Whip в ванне), (размороженного)

    Инструкции

    1. Нагрейте духовку до 375 ° F.
    2. Выстелите форму для желейного рулета кулинарной пергаментной бумагой. Слегка сбрызните спреем для выпечки. (Размер сковороды должен быть не менее 14-3 / 4 на 9-3 / 4 на 1 дюйм.) Отложите в сторону.
    3. С помощью электрического миксера взбейте яйца, пока они полностью не перемешаются.
    4. Постепенно вбить сахарный песок в яйца. Используя миксер на низкой скорости, медленно взбейте воду и ванильный экстракт.
    5. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соль, взбивая, пока тесто не станет однородным и полностью перемешайте.
    6. Вылейте смесь в подготовленную форму для желейного рулета и распределите равномерно по углам.
    7. Выпекайте от 10 до 13 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    8. Пока торт запекается, расстелите чистое кухонное полотенце на столе. Просейте сахарную пудру по всему кухонному полотенцу (чтобы торт не прилипал к кухонному полотенцу).
    9. Когда он выйдет из духовки, немедленно отделите пирог от краев формы и переверните на подготовленное кухонное полотенце.
    10. Осторожно снимите пергаментную бумагу с торта. Если на торте есть твердые края, обрежьте их ножом.
    11. Пока лепешка еще теплая, аккуратно оберните ее в полотенце, начиная с короткого (узкого) конца. Свернуть в полотенце, охладить на решетке швом вниз, по крайней мере, за 30 минут до добавления начинки.
    ДЛЯ НАЧИНКИ
    1. Смешайте 1-1 / 2 стакана взбитой начинки и сливочного сыра.
    2. Разверните торт и снимите полотенце.
    3. Размешайте варенье или желе. Намазываем джем или желе тонким слоем на торт.
    4. Сложите вместе размягченный сливочный сыр и взбитую начинку. Поверх желе выкладываем слой сливочного сыра и взбитую смесь для начинки.
    5. Торт снова аккуратно закатать.
    6. Сверху посыпать просеянной сахарной пудрой.
    7. Слегка завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник до использования.
    8. Нарежьте на кусочки и подавайте с небольшим количеством просеянной сахарной пудры.

    Банкноты

    Этот рецепт рулета с желе можно также приготовить из смеси для торта. Просто следуйте рецепту смеси для торта, а затем остальным инструкциям по выпечке и раскатке торта.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    8
    Размер порции:
    1 порция
    Количество на приём: Калорийность: 327Общие жиры: 10 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 84 мг Натрий: 209 мг Углеводы: 55 г Волокно: 1 г Сахар: 41 г Белки: 5 г

    Пищевая ценность приблизительная.Изменения в рецепте и использовании разных брендов могут привести к тому, что изменения в информации о пищевой ценности будут незначительно отличаться от представленных здесь.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Нравится этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @LilCooksReading, чтобы мы могли увидеть ваше творение!

    Сообщите нам, если у Вас возникнут вопросы по рецепту рулета из желе!

    ИЩЕТЕ ДЕТСКИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУХНИ?

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, обратитесь к нашему РАСКРЫТИЮ.

    Инструкции по приготовлению желатина Art

    Арт-класс без желатина

    Наш бесплатный онлайн-класс предназначен для начинающих. Присоединяйтесь и узнайте, как готовятся эти удивительные десерты. Предыдущий опыт не требуется.


    О желатине Узнайте об этом удивительном протеиновом ингредиенте и о том, что он может сделать для вашего здоровья!

    Помогите! Я полный новичок!

    Не волнуйтесь, у нас есть все необходимое прямо здесь! Основы желатинового искусства объяснены простым английским языком.

    Подготовка прозрачной желатиновой основы

    Прежде чем приступить к рисованию, необходимо подготовить прозрачную желатиновую основу. Узнайте, как это сделать, здесь.

    Подготовка цветной основы

    Пошаговые инструкции по приготовлению цветовой основы для желатиновых десертов.

    Как работать с желатином

    Советы и рекомендации о том, как получить максимум удовольствия от желатиновых десертов.

    Как работать с цветами

    Узнайте, как работать с желатиновой цветной основой и избежать самых распространенных ошибок.

    Как приготовить большие десерты из желатина

    Узнайте, как соединить маленькие желатиновые десерты и сделать желатиновый пирог.

    Как работать с художественными инструментами из желатина

    Узнайте, как использовать наиболее распространенные инструменты для рисования из желатина и научитесь создавать свои собственные инструменты.

    Как работать с художественными контейнерами из желатина

    Узнайте, какие контейнеры подходят для желатинового искусства и как использовать разные типы контейнеров.

    Как приготовить художественный торт из желатина

    Вот один из способов сделать торт, покрытый художественными цветами из желатина и залитый слоями сливочного мусса.

    Как сделать большой цветочный торт

    Вот один из способов сделать торт с одним большим цветком и кремовой основой из мусса.

    Как пользоваться большой иглой

    Из большой иглы с двумя боковыми отверстиями можно сделать интересные цветы.

    Как сделать центр цветка гибискуса

    Один простой способ сделать интересный центр цветка гибискуса на небольшой желатиновый арт-торт.

    Как быстро сделать красочный фон

    Оживите свои цветы с помощью этой быстрой и простой идеи раскраски фона.

    Как сделать круглый художественный торт из желатина

    Соедините несколько цветов в восхитительный торт, наполненный муссом.

    Как сделать формы из желатина с помощью форм

    Формы и противни можно использовать для изготовления животных и других интересных фигур, которые можно добавить к вашим десертам.

    Как наносить желатин на помадные коврики

    Создайте профессионально выглядящий и восхитительный покров для торта, используя различные основы желатинового цвета.

    Как сделать силиконовые формы на заказ

    Используйте кукурузный крахмал и силикон для изготовления силиконовых форм.

    Как сделать песок и камни из желатина

    Цветную основу можно разрезать и смешивать для создания интересных камней и гальки, которые можно добавлять в желатиновые десерты.

    Как приготовить желатин с низким содержанием углеводов и без сахара art

    Искусственные подсластители можно использовать вместо сахара в художественных десертах из желатина.

    Как использовать иглы с 4 кончиками

    Иглы с 4 кончиками можно использовать для быстрого создания цветочных центров и маленьких цветков.

    Как использовать съедобное кружево в художественных десертах из желатина

    Узнайте, как сделать съедобное кружево и как использовать его в качестве фона для художественных десертов из желатина.

    Чтобы приобрести художественные принадлежности из желатина, посетите наш интернет-магазин.

    Торт с сахарным джемом — Выпекать с нуля

    Если вы любите пончики с желе, этот торт просто поразит вас. А если вы решите съесть его на завтрак, то мы говорим, что вы только что выиграли лето. Чтобы приготовить этот рецепт с нуля, воспользуйтесь нашим рецептом быстрого приготовления ежевично-черничного варенья.

    Пирог с сахарным джемом

    • Пирог:
    • 2½ стакана (313 г) универсальной муки
    • 1 стакана (250 г) сахарного песка
    • 1½ чайных ложки (7.5 граммов) разрыхлителя
    • 1 чайная ложка (3 грамма) кошерной соли
    • 1 чайная ложка (2 грамма) тертого свежего мускатного ореха
    • ¾ стакана цельного молока
    • ½ стакана плюс 2 столовые ложки (141 грамм) несоленого сливочного масла, топленого
    • 2 большие яйца
    • ½ чайной ложки пасты из бобов ванили
    • стакана Quick Blackberry-Blueberry Jam
    • Топпинг:
    • ½ стакана (100 граммов) сахарного песка
    • 2 чайные ложки (4 грамма) молотой корицы
    • 1 чайная ложка (3 грамма) кошерного соль
    • ¼ стакана (57 грамм) несоленого сливочного масла, топленого
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Обрызгайте 8-дюймовую круглую форму для выпечки мукой и выстелите форму пергаментной бумагой.
    2. Для торта: в средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. В большой миске взбейте молоко, топленое масло, яйца и ванильную пасту. Добавьте молочную смесь к мучной смеси, помешивая, пока она не смешается. В подготовленную сковороду вылить половину теста. Выложите оставшееся тесто в большой кондитерский мешок. Оберните кольцо жидкого теста вокруг внутреннего края сковороды. Выложите ложкой Quick Blackberry-Blueberry Jam в центр кольца.Выдавите оставшееся тесто поверх джема и разгладьте лопаткой со смещением.
    3. Выпекайте до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой, от 55 минут до 1 часа, накрыв фольгой в течение последних 30 минут выпечки, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение, если это необходимо. Дать остыть на сковороде 10 минут.
    4. Для начинки: в небольшой миске смешайте сахар, корицу и соль. Проведите лопаткой со смещением по краю формы, чтобы ослабить лепешку перед выходом. Переворачиваем торт (так, чтобы купол был сверху). Смажьте верх и стороны торта топленым маслом.Сверху посыпать сахарной смесью и прижать к бортам торта.

    3.5.3226


    Прочтите всю статью в Bake From Scratch Summer 2016.

    Предыдущая статьяКрамбл-батончики с клубничным вареньемСледующая статьяМастное печенье с отпечатками пальцев с джемом

    Jelly Bean Cake — Sweet Pea’s Kitchen

    Яркий торт с мармеладом прекрасно подойдет на Пасху или другие весенние праздники.

    Середина слоеного пирога с мармеладом заполнена большим количеством мармеладов. В следующий раз, когда вам понадобится что-то красивое и красочное, вам понадобится этот несложный рецепт куличей.

    Торт с мармеладом

    Конфеты должны были быть моим вторым именем! Я никогда не устану есть старые добрые мармеладки . Я знал, что хочу добавить в свой следующий пасхальный торт мармелад. Что ж, как видно по фотографиям, получилось даже лучше, чем я мог себе представить.Я люблю все яркие цвета и, конечно же, то, как это мило.

    Мне больше всего нравится в этом легком пироге с мармеладом , что в нем ярко-розовый торт с большим количеством мармеладов внутри. Детям и взрослым понравится не только его внешний вид, но и его вкус. Я уверен, что нашел новую пасхальную традицию!

    Как получить мармелад в середине торта

    Сначала нужно испечь торт, как указано в инструкции. Затем вам нужно использовать 3-дюймовую формочку для печенья, чтобы вырезать центр торта.После того, как центр торта был удален, вы можете сформировать слой и стенки торта, а затем заморозить его. После того, как он разморозился и вы добавили слои, вам нужно будет положить в торт от полутора до двух стаканов мармелада. Затем вы собираетесь добавить третий слой поверх.

    Поскольку маршруты могут немного сбивать с толку, я предоставил фотографии, которые помогут вам на этом пути. Взгляните на фотографии ниже, и они помогут вам начать работу.

    Советы по декорированию

    Для достижения наилучших результатов при украшении торта с мармеладом необходимо использовать кондитерский мешок.Использование кондитерского мешка даст вам потрясающие результаты и именно тот стиль, который вы ищете. Я считаю, что лучше всего использовать кондитерские пакеты разного цвета. Тогда вы можете без проблем менять цвета.

    Как хранить торт

    Я смешиваю этот торт намного лучше, когда его подают холодным; Для наилучшего результата храните торт в контейнере для хранения продуктов с хорошо закрывающейся крышкой. Пирог хранится в холодильнике до 5 дней.

    Могу я сделать этот торт заранее?

    Да, вы совершенно точно можете приготовить этот торт заранее.Идите вперед и приготовьте торт, как указано, и украсьте. После того, как торт будет полностью готов, положите его в холодильник. Вы можете хранить его в холодильнике до 5 дней перед большим мероприятием. Это сэкономит вам много времени в первый день, и вы поблагодарите себя позже.

    Состав

    2 коробки смеси для ванильного торта

    6 больших яйцо

    2 C вода

    1 C Рапсовое масло

    Гель пищевой краситель светло-розовый

    3 9-дюймовые круглые формы для торта

    3 10 дюймов круглая доска для торта

    Pam спрей для выпечки

    Ванильная глазурь

    2 C Масло сливочное несоленое, размягченное

    5 C сахарная пудра

    2 ч.л. чистого ванильного экстракта

    3-6 TBSP жирные сливки

    Гель пищевой краситель светло-розовый, красный и желтый

    1 маленький контейнер с готовой белой глазурью

    3 одноразовых трубных мешка

    1 угловой шпатель mini

    1 средний лопатка для мороженого

    1 большой кондитерский мешок со звездообразным наконечником

    1 8 унций мешок мармелада

    Как приготовить торт с мармеладом

    Шаг 1: Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните 3 формы для выпечки антипригарным спреем для выпечки.Затем отложите формы для выпечки.

    Шаг 2: Смешайте все ингредиенты для торта в стоячем миксере или в большой миске и взбивайте до однородности. Ничего страшного, если будет несколько комочков.

    Шаг 3: Добавьте несколько капель розовой гелевой глазури до однородности. Не стесняйтесь делать его настолько светлым или темным, насколько хотите.

    Шаг 4: Разделите тесто на 3 формы и запекайте в духовке в течение 28-32 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

    Шаг 5: Дайте слоям торта полностью остыть, прежде чем перемещать их на доску для торта.

    Шаг 6: С помощью выравнивателя для тортов снимите купол с коржей, чтобы они выровнялись. Это поможет вашим тортам складываться.

    Шаг 7: Используя стоячий миксер, взбейте масло, сахарную пудру, ваниль и жирные сливки для взбивания до однородной консистенции с пиками. Или вы можете использовать глазурь, купленную в магазине, если не хотите готовить ее дома.

    Строим направления торта

    Шаг 1: Поместите один круг для торта на доску для торта.

    Шаг 2: Используя 3-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте центр торта. Или вы можете использовать стакан или что-то подобное по размеру.

    Шаг 3: Осторожно снимите центр. Разрежьте центр пополам и аккуратно поместите новую половину обратно в центр торта, чтобы создать дно торта.

    Шаг 4: Заморозьте нижний слой и стенки в центре торта ножом для глазури.

    Шаг 5: Вырежьте центр второго коржа и аккуратно поместите его поверх первого.

    Шаг 6: Второй слой наледи и внутренние стенки центра.

    Шаг 7: Заполните центр торта примерно 1 ½-2 градусом мармелада или любым другим количеством, которое вы можете подогнать по размеру.

    Шаг 8: Поместите третий слой торта сверху, а затем налейте 1 стакан глазури в кондитерский мешок.

    Шаг 9: Заморозить весь торт с оставшейся глазурью.

    Шаг 10: Разделите готовую глазурь на 3 миски. Здесь вы создадите внешний дизайн.

    Шаг 11: Смешайте несколько капель каждого цвета в их собственной миске.

    Шаг 12: Поместите каждую миску по одной в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы смягчить глазурь.

    Step 13: Зачерпните цветную глазурь в отдельный одноразовый кондитерский мешок.

    Украшение торта:

    Шаг 1: Отрежьте кончик розового кондитерского мешка, и трубка будет стекать по верху торта.

    Шаг 2: Отрежьте кончик красного кондитерского мешка и наденьте на него розовые капли.

    Шаг 3: Повторите то же самое с желтым кондитерским мешком.

    Шаг 4: Используя большой кондитерский мешок, обведите белыми шариками верхнюю часть торта.

    Шаг 5: Посыпьте глазурью немного мармелада и выложите мармелад вокруг дна торта.

    Шаг 6: Режьте и наслаждайтесь!

    А теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

    Состав

    • 2 коробки смеси ванильного торта
    • 6 больших яиц
    • 2 ° C вода
    • 1 стакан канолового масла
    • Светло-розовый гель пищевой краситель
    • 3 круглых формы для выпечки по 9 дюймов
    • 3 10-дюймовая круглая доска для торта
    • Спрей для выпечки Pam
    Ванильная глазурь
    • 2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
    • Сахарная пудра 5 C
    • 2 ч.л. чистого экстракта ванили
    • 3-6 TBSP жирных сливок
    • Гель пищевой краситель светло-розовый, красный и желтый
    • 1 небольшая емкость с готовой белой глазурью
    • 3 одноразовых кондитерских пакета
    • 1 угловой мини-шпатель
    • 1 средняя лопатка для мороженого
    • 1 большой кондитерский мешок со звездочкой
    • 1 мешок желейных бобов емкостью 8 унций

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните 3 формы для выпечки аэрозолем для выпечки.Затем отложите формы для выпечки.
    2. Смешайте все ингредиенты для торта в стоячем миксере или в большой миске и взбивайте до однородности. Ничего страшного, если будет несколько комочков.
    3. Добавьте несколько капель розовой гелевой глазури до однородности. Не стесняйтесь делать его настолько светлым или темным, насколько хотите.
    4. Разделите тесто на 3 формы и запекайте в духовке 28-32 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой.
    5. Дайте слоям торта полностью остыть перед тем, как положить их на доску для торта.
    6. С помощью выравнивателя для тортов снимите купол с коржей, чтобы выровнять их. Это поможет вашим тортам складываться.
    7. С помощью стационарного миксера взбейте масло, сахарную пудру, ваниль и жирные сливки до однородной консистенции, однородной и плотной с пиками. Или вы можете использовать глазурь, купленную в магазине, если не хотите готовить ее дома.

    Построение направления торта

    1. Поместите один круг торта на доску для торта.
    2. Используя 3-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте центр торта.Или вы можете использовать стакан или что-то подобное по размеру.
    3. Осторожно снимите центр. Разрежьте центр пополам и аккуратно поместите новую половину обратно в центр торта, чтобы создать дно торта.
    4. Заморозьте нижний слой и стенки центра торта с помощью ножа для глазури.
    5. Вырежьте центр второго коржа и аккуратно положите его поверх первого.
    6. Заморозьте второй слой и внутренние стенки центра
    7. Заполните центр торта примерно 1 ½-2 градуса мармелада или любым количеством, которое вы можете подогнать.
    8. Поместите третий слой торта сверху и залейте 1 стакан глазури в кондитерский мешок.
    9. Заморозить весь торт с оставшейся глазурью.
    10. Разложить готовую глазурь на 3 миски. Здесь вы создадите внешний дизайн.
    11. Смешайте несколько капель каждого цвета в отдельной миске
    12. Поместите каждую миску по одной в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы размягчить глазурь
    13. Зачерпните цветную глазурь в отдельный одноразовый кондитерский мешок

    Украшение торта:

    1. Отрежьте кончик розового кондитерского мешка и капельки из трубки вокруг верхней части торта
    2. Отрежьте кончик красного кондитерского мешка и обведите розовыми каплями
    3. Повторите то же самое с желтым кантом. мешок
    4. Используя большой кондитерский мешок, оберните белыми шариками верхнюю часть торта
    5. Посыпьте немного мармеладной глазурью и поместите мармеладки вокруг нижней части торта
    6. Разрежьте и наслаждайтесь!

    Банкноты

    Делает 1 9-дюймовый трехслойный торт

    Информация о питании:

    Количество на приём: Калории: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

    Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

    Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

    В настроении еще больше весенних тортов! У меня есть именно то, что вам нужно.

    Легкий пасхальный кокосовый торт — Этот пасхальный кокосовый пирог — достойный смерти! Вы не хотите пропустить это.

    Многослойный торт «Птичье гнездо» — Добавьте немного веселья к своей следующей пасхальной вечеринке с помощью этого торта «Птичье гнездо».

    Spring Instant Pot Bundt Cake — Думаю, вам понравятся яркие цвета и этот весенний быстрорастворимый торт.

    Слоеный морковный пирог — Кто устоит перед кусочком слоеного морковного торта.Я знаю, что не могу!

    Желейные торты — Рецепт малинового желейного торта

    Jelly Cakes — это старинный австралийский рецепт. Classic Jelly Cakes — это круглые ванильные бисквитные пирожные, прослоенные кремом, покрытые малиновым желе и завернутые в кокосовый орех. Внешне они похожи на розовые ламингтоны, но имеют совершенно другой вкус и текстуру.

    В зависимости от того, откуда вы родом, вы можете знать их как «Пирожные с самоцветами». А если вы выросли в Австралии в 50-х, 60-х и 70-х годах, возможно, вы помните, как видели пирожные с малиновым желе на прилавках Ассоциации сельских женщин (CWA) и на школьных ярмарках.

    Традиционно для выпекания желейных тортов используется самоцветное железо. Что такое самоцветное железо? Это тяжелая чугунная сковорода примерно с 18 отверстиями с закругленным дном, похожая на форму для пирожных. Чтобы использовать его, вы разогреваете драгоценный камень в духовке с умеренной температурой, затем добавляете тесто для торта и запекаете его в течение короткого времени.

    Почему? В своих исследованиях я не смог найти наверняка. Я предполагаю, что большинство женщин в Австралии готовили в дровяных печах. Вы не можете точно контролировать температуру в дровяной печи, как в наших современных газовых и электрических духовках.

    Может быть, предварительный нагрев формы для выпечки из тяжелого металла помог равномерно распределить тепло по выпечке. Я знаю, что моя мама расстраивается при воспоминании о попытке испечь бисквит на своей дровяной печи в фермерском доме.

    Утюги с драгоценными камнями для желейных тортов сейчас трудно найти. Вы можете попробовать подержанные комиссионные магазины или совершить набег на шкафы бабушки или бабушки. К счастью, есть альтернативы драгоценному железу. Если вам нравится круглая форма, то современная форма для пирожных станет прекрасной заменой, как и форма для кексов.

    Я лично использовал большую прямоугольную форму для выпечки и вместо этого нарезал бисквитные квадраты.

    Самая сложная часть выпечки желейных тортов — это знать, когда желе достигло нужной консистенции для покрытия тортов. Желе должно частично застыть, чтобы прилипнуть к тортам. Если слишком рано, малиновое желе впитается в губку, оставив на нем пятна и сырость. Слишком поздно, и это не прижится.

    Идеальная точка — это когда желе густое и вязкое, как миска с яичным белком.Честно говоря, мое желе слишком долго застывало и получилось немного комковатым, но все грехи покрыты, если вы покрываете желейные лепешки кокосовой стружкой. Обязательно посмотрите мой учебник по Jelly Cakes ниже, чтобы понять, что я имею в виду.

    Я рекомендую есть их в тот день, когда они были приготовлены, из-за содержания желе и сливок.