Разное 

Как нагревается чайник с водой на горячей плите: Как нагревается чайник с водой на горячей плите? помогите

Содержание

Физика для чайников. Что происходит у нас на кухне с точки зрения науки | ОБЩЕСТВО

С какими физическими и химическими явлениями мы сталкиваемся практически каждый день, в специальной подборке «АиФ-НН».

Нагревание чайника

Явление: конвекция и теплопередача.

В основе нагревания воды в чайнике лежит физическое явление — конвекция. Теплота передаётся чайнику снизу, а вода — плохой проводник тепла. Именно благодаря конвекции энергия переносится струями жидкости, и вода нагревается по всему объёму.

Закрываем чайник при кипении мы тоже не случайно. При открытой крышке часть молекул, имеющих большую кинетическую энергию, будет улетать, унося энергию, поэтому вода быстрее закипит, если крышку закрыть.

Присутствует в чайной церемонии и такое физическое явление, как теплопередача. Не зря ручки у самоваров всегда были деревянными — дерево не самый лучший проводник тепла. Как, впрочем, и пластмасса, из которой сегодня делают электрические чайники.

Хорошая хозяйка также знает, что, если положить в стакан металлическую ложку, та примет часть тепла, и температура воды станет ниже. Тепловое расширение внутренних стенок будет меньше, и деформация не окажется разрушительной для стакана. Хорошо охладит чай и металлический подстаканник, поскольку он сам быстро нагревается и забирает тепло.

Заваривание чая

Явление: диффузия.

А если бросить в кипяток крупинки чая или заварной пакетик, не размешивая, можно увидеть, как распространяется чайный настой в чистой воде. Происходит диффузия жидкостей. Конечно, все мы знаем, что чай надо заваривать кипятком. Оказывается, при высокой температуре диффузия в жидкостях происходит быстрее. Примером диффузии в твёрдом теле может быть консервация. Кристаллы соли в воде распадаются на ионы, которые, хаотически двигаясь, проникают между молекулами веществ в составе тех же овощей или грибов.

На кухне можно наблюдать и физическое явление диффузии газов.

Благодаря ему, сидя в другой комнате, можно понять, что готовится. Диффузия в газах может быть крайне опасной, из-за этого явления можно отравиться угарным и другими ядовитыми газами.

Гашение соды уксусом

Явление: реакция нейтрализации.

Без этого явления не было бы у хозяек вкусной выпечки. Когда мы гасим соду в ложке уксуса, происходит химическая реакция нейтрализации. Её результат — углекислый газ. Он стремится покинуть тесто и изменяет его структуру, делая пористым и рыхлым.

Правда, любой химик вам скажет: гасить соду вовсе не обязательно. При температуре от 60 градусов (а лучше 200) происходит разложение соды на карбонат натрия, воду и всё тот же углекислый газ. Однако реакция будет проходить несколько хуже, чем при гашении соды, а значит, хуже может оказаться и вкус готовых изделий из теста.

Варка курицы и пельменей

Явление: гидростатика — закон Архимеда.

Приготовившись сварить курицу, мы наполняем кастрюлю водой примерно наполовину или на три четверти — в зависимости от размера курицы. Погружённая в кастрюлю курица заметно уменьшается в весе, а вода поднимается к краям кастрюли. Это явление объясняется выталкивающей силой, или законом Архимеда. В этом случае на тело, погружённое в жидкость, действует выталкивающая сила, равная весу жидкости в объёме погружённой части тела. Тот же принцип действует и при варке пельменей. Они вытеснят часть воды наверх ровно в том объёме, который занимают сами.

Собственно, свой закон Архимед придумал, занимаясь будничным делом — принимая ванну. Легенда гласит, что нагой Архимед бежал по улице и кричал «Эврика!» («Нашёл!»).

Проверка агрегатного состояния яиц

Явление: сохранение момента импульса.

Если раскрутить покрытое скорлупой варёное и сырое яйцо, то первое начнёт вращаться, а второе останется неподвижным. Всё потому, что внутри сырого яйца есть жидкость. Постоянно смещающийся внутри центр тяжести быстро замедляет вращение. У варёного же яйца центр тяжести остаётся в одной точке.

Добавляя при варке яиц соль, можно запустить химический процесс. Оказывается, именно в солёной воде белок «свёртывается» быстрее. Такая мгновенная реакция предотвращает яйца от растрескивания в кипятке.

Опускать яйца вариться именно в холодную воду тоже надо из научных соображений. Вещества, содержащиеся в яйце, при охлаждении сжимаются по-разному: белок уменьшается в объёме гораздо существеннее, чём скорлупа. Тогда мембрана, окружающая белок, отрывается от внутренней поверхности скорлупы и легко отходит.

Работа микроволновой печи

Явление: электромагнитное излучение.

Обычная микроволновая или СВЧ-печь с точки зрения физики носит устрашающее название — магнетрон. Это основной элемент каждой микроволновки, по сути, вакуумная лампа, которая создаёт СВЧ-излучение частотой 2,45 ГГц. Такое излучение необычно воздействует на обычную воду, которая содержится в любой пище, а также на молекулы жиров и сахара.

При облучении электромагнитными волнами эти молекулы начинают колебаться. Из-за этого между ними возникает трение, за счёт него выделяется тепло. Оно-то и разогревает пищу изнутри.

Расширим картину мира

Научный сотрудник Института прикладной физики РАН, популяризатор науки Артём Коржиманов, кандидат физико-математических наук:

«Конечно, окружающие нас бытовые приборы инженеры делают так, чтобы мы не разбирались особо, как это всё действует. Мы приходим в магазин, покупаем вещь, в случае поломки несем её в мастерскую. Но знание, как всё это устроено, в некотором смысле расширяет наши потребительские возможности — например, по управлению автомобилем, выбору марки машины. Если вы понимаете, как это работает, вы сможете более обоснованно и аргументированно сделать покупку. Это экономит время и деньги.

Знание, как вселенная устроена с точки зрения физических и химических явлений, расширяет картину мира, делает её более полной. Такая информация позволяет нам быть более мобильными в восприятии всего нового. Потом, просто понимая, что гроза — это электричество, можно обезопасить себя от неё».

Интересный факт

В быту мы часто сталкиваемся со статическим электричеством. Именно из-за него во все стороны торчат волосы после соприкосновения с пластиковой расчёской, «трещат» и липнут к телу синтетические вещи.

Если рассматривать эффект с физической точки зрения, то это самопроизвольно образующийся электрический заряд, возникающий из-за трения поверхностей друг о друга. Причиной тому — соприкосновение двух различных веществ самого диэлектрика. Атомы одного вещества отрывают электроны другого. После их разъединения каждое из тел сохраняет свой разряд, но при этом разность потенциалов растёт.

Электростатический разряд происходит при очень высоком напряжении и чрезвычайно низких токах. Они не дают статическому заряду нанести человеку вред после мгновенного разряда.

Статическое электричество отлично снимает обычная вода. Вода — хороший проводник и при небольшом начальном напряжении «принимает» весь заряд на себя.

Электрический чайник – вода закипит за мгновенье! Найдите подходящую модель!

Кофе, чай, лапша быстрого приготовления или просто горячая вода – приготовить это всё поможет электрочайник. Благодаря широкой палитре цветов и большому выбору моделей, чайник может стать украшением кухни.

Если вам необходимо быстро разогреть или закипятить воду, используйте чайник. Электрочайник – это электрический кухонный прибор с нагревательным элементом, в котором вода нагревается также как и в обычном чайнике. Теперь эти электрические приборы используются чаще, чем чайник со свистком, хотя второй всё ещё можно встретить на кухнях.

Электрический чайник – каким образом вода закипает так быстро?

Электрочайник снабжен нагревательным элементом, который превращает электрическую энергию в тепловую и передает ее воде, пока она не закипит.

Тепловой элемент – это спираль или трубчатый электронагреватель, прикрепленный ко дну электроприбора. Он функционирует по такому же принципу, как и погружной нагреватель. Разница только в том, что эта спираль не опускается в воду, а находится внутри прибора, и вода наливается поверх нее.

В других моделях нагревательный элемент спрятан в днище электрочайника.

Такие чайники с дном из нержавеющей стали легко мыть и очищать от калька. В этом их преимущество.

При покупке этого электрического бытового прибора следует убедиться в том, что он защищен от перегрева, и выключается автоматически с помощью таймера, или датчика температуры, если вода достигла нужной температуры. Материал корпуса, конечно же, должен выдерживать высокую температуру воды, а объем корпуса должен вмещать, по меньшей мере, 1 литр воды.

Различные дизайны электрочайников

Для того, чтобы каждый мог выбрать подходящий электрочайник, вписывающийся в интерьер кухни, существует огромное количество моделей и расцветок. В большинстве случаев чайники производятся из нержавеющей стали или пластмассы. Но попадаются модели совершено прозрачные, изготовленные из стекла. Электрочайники из металла и из пластмассы не слишком отличаются друг от друга и имеют одинаковые функции. Выключатель находится либо на ручке чайника, либо на контактной подставке, от которой идет шнур, подключаемый к электричеству.

Можно выбрать также электрочайник без провода.

Другие критерия выбора этого электроприбора – это его ёмкость, вместительность, мощность и подходящий дизайн. Прозрачные, цветные, с блестящей или матовой поверхностью и в классическом стиле – выбор велик. Также можно выбрать чайники разных форм: овальные, квадратные, конусообразные и круглые. Те, кто предпочитает ретро стиль, остановят свой выбор на электрочайниках в форме классического чайника со свистком, который станет оригинальным украшением кухни.

В интернет магазине Вы сможете найти бытовую технику таких марок как Bosch, Vitek, Braun и Tefal.

Обобщающий урок физики по тепловым явлениям в 8-м классе. Тема: «Физика за чайным столом»

Задачи урока:

1.Учебные:

Закрепление,  обобщение и углубление знаний, полученных при изучении тем «Тепловые явления» и «Изменение агрегатных состояний вещества»

2. Развивающие:

Развитие интереса к физике, формирование умений взглянуть на изучаемые явления под другим углом зрения. Повышение активности и творческого мышления.

3. Воспитательные:

Воспитание культуры общения друг с другом, ответственности за выполнение своей работы перед товарищами.

Устал — проси чаю.
Жарко — выпей чаю.
Хочешь согреться — пей чай.
(грузинская мудрость)

Ход урока

I. Вступление учителя

Сегодня у нас необычный урок и тема необычная. Мы ежедневно бываем на кухне и пьем чай. Но порой и не задумываемся над тем, что делаем сами, почему делаем так, а не иначе. Так вот сегодня мы должны будем объяснить многие наши действия на кухне с точки зрения физики. Работать будем в группах, соревнуясь между собой. Мы должны будем объяснить все наши действия,  когда ставим кипятить чай.

II. Организация деятельности учащихся

1 действие – ставим  чайник на огонь

Вопрос 1 группе:

— Для чего мы накрываем чайник крышкой? (чтобы уменьшить теплообмен с окружающей средой)

— Какой чайник быстрее закипит с открытой или с закрытой крышкой? (Из чайника с открытой крышкой в процессе нагревания будут уходить в воздух наиболее быстрые молекулы, унося с собой энергию)

Вопрос 2 группе:

— Почему электрические чайники и самовары делают блестящими?

— Чтобы энергия не уходила благодаря излучению.

Вопрос 3 группе:

— Почему перед кипением чайник шумит?

— В воде есть растворимый воздух, который при нагревании образует мелкие пузырьки, в этих пузырьках образуется водяной пар. Под действием архимедовой силы эти пузырьки поднимаются вверх, попадая при этом в еще не прогретые слои воды. Водяной пар в пузырьках конденсируется, пузырьки сильно сжимаются, и в жидкости распространяется звук, импульс.

2 Действие — нагревание и кипение чая

Учитель: — Пока чай закипает, мы с вами поработаем.

Групповая работа: каждая группа получает по три  вопроса:

1 группа:

1) Пар или кипяток сильнее обжигает? Почему?

— Пар, так как на образование пара затрачивается больше энергии. При ожоге паром выделяется энергия Q=Lm+cm(t2-t1), а кипятком только Q=cm(t2-t1).

2) Чем больше времени находится в употреблении эмалированный чайник, тем медленнее закипает в нем вода. Почему?

— На стенках чайника образуется накипь, которая обладает плохой теплопроводностью.

3) Можно ли заставить кипеть воду, не нагревая ее?

— Можно, если уменьшить давление.

2 группа:

1) Какой чайник светлый или темный быстрее остынет?

— Темный.  Темные тела лучше принимают энергию излучения и лучше отдают.

2) Будет ли кипеть вода в кастрюле, которая плавает в другой кастрюле с кипящей водой?

— Нет. Чтобы вода закипела во второй кастрюле ей необходимо сообщать тепло от более нагретого тела. Вода в первой кастрюле не может быть нагрета выше температуры кипения. Поэтому температура воды во второй кастрюле может лишь сравняться с температурой воды в первой кастрюле.

3) В двух одинаковых чайниках, поставленных на одинаковые горелки, кипит вода. У одного из них крышка часто подпрыгивает, а другого неподвижна. Почему?

— У которого часто подпрыгивает, у того воды больше и образовавшийся пар толкает крышку, а у другого чайника воды мало и поэтому весь пар выходит через носик.

3 группа:

1) Некоторые хозяйки, желая ускорить варку, усиливают огонь под кастрюлей, в которой кипит вода. Правилен ли это прием?

— Нет, так как когда вода кипит, то температура кипения не меняется, и чтобы она продолжала кипеть, достаточно небольшого огня.

2) В одном чайнике сырая вода, в другом кипяченая той же температуры. Какая быстрее закипит?

— Сырая, так как в ней больше воздуха.

2) «Незнайка на Луне» Носов.

«Винтик и Шпунтик, находясь в состоянии невесомости, захотели вскипятить чай. Вначале все шло хорошо, но через несколько минут Винтик и Шпунтик увидели, как из носика чайника начала пузырем вылезать вода, словно ее кто-то выталкивал изнутри. Шпунтик поскорей заткнул носик чайника пальцем, но вода тут же начала вылезать из-под крышки. Этот пузырь становился все больше, наконец, оторвался от крышки, и трясясь, словно был сделан из жидкого студня, поплыл по воздуху.»

Почему Винтик и Шпунтик не смогли вскипятить воду в невесомости?

— В невесомости невозможна конвекция. Нижний слой воды в чайнике нагревается и превращается в пар. Пар, расширяясь, вытесняет холодную воду из чайника.

3 Действие — заваривание чая

Учитель:

Чай вскипел — пора его заваривать. Вкус чая зависит от того, правильно ли заварен чай. Заварить его нужно так, чтобы вкусовые качества, входящие в состав чайного листа в возможно большем количестве перешли в воду. На каком физическом явлении происходит процесс заваривания чая? (Диффузия)

Вызвать к демонстративному столу по одному человеку  из команд.

Вопросы к вышедшим ученикам:

1) Какой чайник металлический или фарфоровый ты выбираешь для заваривания чая? Почему?

— Фарфоровый, т.к. он обладает худшей теплопроводностью, чем металлический, а значит,  в нем будет более высокая температура.

2) Как правильно заварить чай?

— Сначала надо запарник обдать кипятком. Затем положить заварку (1 ч. л.), налить кипятку и закрыть полотенцем на 4 — 5 минут.

3) На столе различная посуда: металлические кружки, стеклянные и фарфоровые чашки. Какую посуду ты выбрал, чтобы выпить чай? Почему?

— Фарфоровую или стеклянную чашку, чтобы не обжечься.

4 Действие — разливание чая

Фронтально вопросы командам.

1) Что делаем, прежде чем разлить чай в стаканы и для чего? Какую ложку выгоднее использовать алюминиевую или серебряную?

— Опускаем серебряную ложку.

2) Какие лучше использовать стаканы толстостенные или тонкостенные?

— Тонкостенные,  так как они прогреваются быстрее и равномерно. Толстостенные внутри нагреваются, а снаружи нет. Поэтому  стакан может разбиться.

3) Что раньше наливать в стакан заварку или кипяток?

— Заварку, так как ее температура ниже и процесс перемешивания происходит быстрее.

Вопросы всем — кто быстрее ответит.

1) Надо сохранить горячим чай для родителей. Какое устройство для этого используем. Рассказать о нем. (термос)

2) Необходимо остудить кипяток, чтобы выпить лекарство. Куда поставить для этого чайник на лед или лед положить на крышку?

— Лед положить на крышку. Верхний слой воды охлаждается и опускается вниз, теплые поднимаются, благодаря конвекции. Также вокруг куска льда слои воздуха будут опускаться вниз, охлаждая чайник.

3) Молоко кипятим. Также оно кипит, как вода или нет? Почему?

— Наличие жира в молоке приводит к образованию на поверхности молока масленой  пленки. Пар, образующийся из пузырьков, заставляет подниматься пленку. Поэтому молоко, как бы разбухает, увеличиваясь в объеме и «убегает».

4) Рассеянная хозяйка поставила самовар без воды самовар распаивается. Почему в запаянной посуде можно кипятить воду и посуда не распаивается, а без воды распаивается?

— Потому что в посуде с водой вся подводимая энергия идет на нагревание воды и ее дальнейшее кипение. А в посуде без воды вся энергия идет на нагревание сосуда и  дальнейшее плавление припоя.

5) Пар, как и любой газ невидим. Почему же над кипящим чайником мы видим облако?

— Видим туман, образованный в результате конденсации пара в капельки воды.

III. Итог урока

Итак, мы сегодня на уроке увидели, что наука физика помогает ясно и четко отвечать на вопросы и объяснять явления, связанные с чаепитием. Чаще задумывайтесь над тем, что происходит в природе, технике, быту, чаще задавайте себе вопросы «почему?» и ищите ответы на эти «почему».

1 группа

1. Пар или кипяток сильнее обжигает? Почему.

2. Чем большее время находится в употреблении эмалированный чайник, тем медленнее закипает в нем вода. Почему?

3. Можно ли заставить кипеть воду,  не нагревая ее?

2 группа

1. Какой чайник светлый или темный быстрее остынет?

2. Будет ли кипеть вода в кастрюле, которая плавает в другой кастрюле с кипящей водой?

3. В двух одинаковых чайниках, поставленных на одинаковые горелки, кипит вода. У одного из них крышка часто подпрыгивает, а у другого неподвижна. Почему?

3 группа

1. Некоторые хозяюшки, желая ускорить варку, усиливают огонь под кастрюлей, в которой кипит вода. Правильный ли это прием?

2. В одном чайнике сырая вода, в другом кипяченая той же температуры. Какая быстрее закипит?

3. «Незнайка на Луне» Н. Носов.

«Винтик и Шпунтик, находясь в состоянии невесомости, захотели вскипятить чай. В начале все шло хорошо, но через несколько минут Винтик и Шпунтик увидели, как из носика чайника начала пузырем вылезать вода, словно ее кто-нибудь выталкивал изнутри. Шпунтик поскорей заткнул носик чайника пальцем, но вода тут же начала вылезать пузырем из-под крышки. Этот пузырь становился все больше, наконец, оторвался от крышки, и трясясь, словно был сделан из жидкого студня, поплыл по воздуху.» Чем объяснить происшедшее? Почему Винтик и Шпунтик не смогли вскипятить воду в чайнике?

Ускоряет ли соль кипение воды и другие мифы о пузырьках

Иногда такая простая вещь, как кастрюля с водой, может преподнести неожиданно много проблем. Особенно, если вы выльете её кому-то на голову зимой в Оймяконе. Шутки шутками, но не зря же говорят про плохого повара, что он даже воду вскипятить не может.

Вся правда об испарении

В обычном состоянии молекулы воды связаны друг с другом. Лишь самые быстрые из них, чья энергия выше остальных, умудряются улетать из кастрюли. Это называется испарение. Оно, кстати, происходит не только с поверхности, но и в объеме жидкости.

Вода всегда содержит в себе растворенный воздух. В результате увеличения температуры его растворимость уменьшается, и он стремится наверх. Когда его давление становится равно или выше атмосферного давления, происходит кипение. И мы видим, как десятки, а затем сотни маленьких пузырьков устремляются наверх.

Обычно вода кипит при температуре 100 °С. Но это «обычно» для каждого своё. В Гималаях, например, вода кипит при 70 °С. Пониженное атмосферное давление в горах означает, что молекулам воды нужно меньше энергии, т.е. тепла, чтобы испариться. Поэтому пытаться размягчить бобы или отварить пасту на высоте – медленное самоубийство.

Но если вы взяли с собой скороварку, то вы снова в игре. Ни одна приличная горная семья не обходится без этого устройства. Принцип его работы прост: герметичная крышка не позволяет образовавшемуся пару ускользнуть. Оставаясь внутри, он увеличивает давление на жидкость, поэтому молекулам нужно больше энергии, чтобы закипеть. Так средняя скороварка или автоклав, который работает по той же схеме, в среднем увеличивает температуру закипания воды на 20 °С. Независимо от того, готовите вы свое рагу в горах, на плато или в пещере.

Таким об­ра­зом, тем­пе­ра­ту­ра ки­пе­ния воды опре­де­ля­ет­ся дав­ле­ни­ем окружа­ю­щей среды. Чем оно ниже, тем при более низ­кой тем­пе­ра­ту­ре за­ки­па­ет жид­кость, и нао­бо­рот. Кстати, профессиональные повара, путешествуя по миру со своими блюдами, всегда делают поправку на высоту над уровнем моря.

Вам крышка

Идею с созданием внутреннего давления можно использовать, даже когда хочешь просто вскипятить воды летом. Обычная крышка на кастрюле позволит вам помыться немного быстрее – с ней вода будет горячее в среднем на 12 °С.

Но не всё так просто. Вселенной есть, чем удивить вас, уважаемые повара. Допустим, вы решили сварганить рагу в духовом шкафу. Выставляем температуру на 140 °С, засовываем гусятницу внутрь, сидим и спокойно наслаждаемся воскресным утром на кухне. В конце концом, температура внутри блюда должна дойти до 100 °С, верно? Нет. Все дело в испарительном охлаждении. Молекулам при испарении требуется огромное количество энергии, которую они попросту забирают у самой жидкости, охлаждая её. Поэтому рагу в открытой посуде в духовке дойдет примерно до 85 °С. Но есть и хорошие новости: это оптимальная температура для приготовления такого блюда.

Мифы о кипячении

1. Холодная вода закипает быстрее горячей

Абсолютно неверно. Скорость нагревания зависит от разницы начальной температуры и окружающей (например, огня конфорки), поэтому холодной воде сначала нужно добрать градусов для разогрева, а значит она будет закипать дольше.

Но всё равно лучше использовать холодную воду, поскольку в ней содержится меньше растворенных солей из муниципальных труб и посторонних ароматов.

2. Соль повышает температуру кипения

В принципе, да, но на кухне этим значением в доли градуса можно пренебречь. Чтобы повысить температуру на один градус по Цельсию, необходимо будет растворить больше 100 граммов соли. А это означает очень соленые пельмени.

«Но, погодите, я же сам видел, как вода начинает активнее бурлить, если подкинуть немного соли перед её закипанием. Значит, всё-таки есть какой-то эффект?». Есть, но только не реальный эффект, а его видимость. Внутри любого сотейника всегда есть какие-то царапинки. Именно эти неровности становятся местом зарождения пузыриков. По-научному, местами нуклеации или начальными зародышами паровой фазы. Кристаллы соли, попадая в воду, формируют сотни таких участков, которые и позволяют пузырькам быстрее убегать, создавая иллюзию мгновенного закипания.     

То же самое происходит и в бокале шампанского. Тоненький ручеек, который мы так часто видим, льющимся со дна бокала – это 100% какая-то микроскопическая песчинка или неоднородность. Хотя всегда остаётся шанс, что вы просто решили вскипятить свой аперитив. 

3. Кстати, об алкоголе. Говорят, что он полностью улетучивается при приготовлении

Да, температура его кипения 78 °С, поэтому многие предполагают, что он испарится раньше, чем закипит вода. Но это неверно, ведь он разбавлен в вашем блюде, смеси не ведут себя также, как чистые вещества. Даже после трёх часов на огне при температуре свыше 80 °С, около 5% алкоголя всё же останется. А если блюдо готовить в узком и высоком сотейнике при низкой температуре с закрытой крышкой, то содержание алкоголя в финале может повыситься до 49%. Хотя, надеюсь, что это не ваш стиль готовки.  

4. Кипятить одну и ту же воду в чайнике дважды нельзя, потому что образуется тяжёлая вода

Этот миф из советского ядерного прошлого. Что же такое тяжёлая вода? Это вода, в состав которой входит дейтерий — тяжёлый водород — из-за чего её так и назвали. Получается она при электролизе, т.е. при прохождении через неё тока.

Открыта была в 1932 году, кому-то принесла Нобелевскую премию, использовалась в ядерных реакторах. Возможно, эта связь именно отсюда.

Но чтобы получить 1 литр тяжёлой воды, в чайник нужно будет налить 2,1•10 в 30 степени тонн воды. Это в 300 миллионов раз превышает массу Земли.

Нелогичная наука

Когда уже кажется, что всё понятно, на сцену выходит эффект Лейденфроста. Несмотря на «холодную» фамилию, вклад Иоганна Готлоба связан с нагретыми поверхностями.

Благодаря его «Трактату о некоторых свойствах обыкновенной воды» на свет появился однофамильный эффект Лейденфроста. Оказывается, если капля воды попадет на очень горячую поверхность, то пар, который незамедлительно образуется, окутает её, буквально поднимет над поверхностью и будет катать по всей сковороде.

Самое интересное, что, несмотря на температуру, такая капля будет испаряться дольше своих более холодных собратьев, потому что пар будет выступать изолятором и ограждать этот кусочек воды от накаленной поверхности. Чудеса в сковороде!

Этот эффект может быть весьма полезен на кухне. «Уроните» капельку воды на сковородку. Если она останется на месте и быстро испарится, то температура около 180 °С, но если она начинает кататься по всей сковороде, то будьте уверены, что пришло время жарить!

Особенно круто этот эффект работает в паре с молоком. Налейте его слишком рано, и вам обеспечен слой пригоревших белков, но стоит разогреть сотейник посильнее, и эффект Лейденфроста поможет молоку не пригореть. И ваша гречневая каша будет радовать вас еще неделю.

Как выбрать чайник для плиты

Электрические чайники не смогли полностью вытеснить с рынка обычные чайники для традиционного кипячения воды на плите. Металлические чайники по-прежнему популярны и весьма востребованы. У известных производителей посуды практически в каждой коллекции присутствует такой чайник. И это неспроста. У традиционных чайников множество поклонников. Такой чайник есть за что ценить и любить.

Чем хороши традиционные чайники?

Долговечные. Недорогие электрические чайники не могут похвастаться долгим сроком службы и выходят из строя достаточно быстро. Даже у очень качественного недешевого электрочайника рабочий ресурс ограничен. При условии правильного ухода и корректного использования срок службы добротного металлического чайника больше в разы.

Экологичные. Электрочайники бюджетного класса, которыми наполнен рынок, изготавливают из недорогих полимерных материалов. При контакте с кипящей водой дешевый пластик может выделять опасные для здоровья вещества. А вода часто приобретает неприятный запах пластика.  Традиционные чайники делают из экологичных, безопасных для здоровья материалов. Пластиковых чайников для плит не существует в принципе.

Экономичные. Постоянный рост тарифов на электроэнергию заставляет серьезно задумываться над способами снижения потребления электричества в быту. Электрочайники потребляют достаточно много электроэнергии. Частое кипячение воды в электрочайнике непременно отражается в счетах за электроэнергию. Если для вас вопрос экономии важен, можно купить металлический чайник и кипятить воду на газовой плите. Газ на сегодня является самым недорогим энергоносителем.

Привычные. Есть люди, которым просто привычнее и удобнее кипятить воду традиционным способом, в чайнике на плите. И таких людей немало. Многим сам процесс кипячения воды «по старинке» кажется приятнее и душевнее. Мало того, некоторые утверждают, что вода, кипяченая на огне, вкуснее кипятка из электрочайника. Но это, конечно, спорный вопрос.

Материал корпуса

Корпус чайника изнутри контактирует с кипящей водой, а снаружи с раскаленной поверхностью электрической конфорки или с открытым огнем газовой плиты. Поэтому для изготовления корпусов наплитных чайников используют только жаропрочные материалы.

Превалирующее большинство традиционных чайников для плиты имеют металлические корпуса. Очень редко встречаются чайники из специального огнеупорного стекла и керамики. Но это, скорее, эксклюзивный декор, чем посуда для ежедневного пользования.

Алюминий. Алюминий по требованиям безопасности для здоровья не подходит для изготовления чайников. Тем не менее, алюминиевые чайники до сих пор встречаются в продаже. Алюминий − это химически активный металл. При контакте с кипящей водой он выделяет вредные вещества. Не стоит покупать для дома алюминиевый чайник, даже если цена будет очень заманчивой.

Нержавеющая сталь. А вот нержавеющая сталь для изготовления наплитных чайников идеально подходит. Она никак не влияет на вкус, состав и качество воды. Нержавеющая сталь не боится коррозии, устойчива к ударам и трению, легко чистится, очень долго служит и сохраняет привлекательный внешний вид. Большинство современных чайников для плит сделаны именно из нержавеющей стали.

Эмалированная сталь. Достаточно большую часть ассортимента наплитных чайников занимают модели из стали, покрытой эмалью. Это всем знакомые эмалированные чайники. Выглядят такие чайники душевно, как «привет из детства». Они легко моются, не влияют на качество воды, недорого стоят. Но по эксплуатационным характеристикам заметно уступают аналогам из нержавейки. Эмаль не может похвастаться устойчивостью к механическим воздействиям (ударам и интенсивному трению). В зоне контакта с пламенем эмаль чайника быстро темнеет и со временем трескается. Но если вам нужен бюджетный вариант для временного использования, можно купить чайник для плиты с эмалированным покрытием. Какое-то время он, безусловно, прослужит.

Ручка чайника

Ручка − важнейший элемент наплитного чайника. От того, из какого материала сделана ручка, а также от ее формы, размера и конструкции зависят удобство и безопасность использовании чайника.

Конструкция ручки. Есть чайники с фиксированными и с поворотными ручками. Фиксированная ручка закреплена в неподвижном положении. Поворотную ручку можно опустить вниз, на бок корпуса чайника. Фиксированные ручки однозначно безопаснее и надежнее поворотных. Лежащая на боку чайника ручка нагревается от корпуса и нередко попадает в зону пламени конфорки. Если забыть воспользоваться прихваткой, можно получить серьезные ожоги.  В чем же смысл поворотной ручки? Все просто − чайник с такой ручкой удобнее наполнять водой из крана. А еще он занимает чуть меньше места при хранении. На этом плюсы поворотной ручки заканчиваются.

Материал ручки. Самый простой и самый небезопасный вариант ручки − обычная металлическая ручка. Чайники с такими ручками встречаются все реже, но до сих пор присутствуют в предложении производителей в ассортименте бюджетных моделей.  За такую ручку горячий чайник можно брать только с использованием прихватки или кухонной рукавицы. Безопасная ручка − это ручка, сделанная из термоустойчивого материала, который не нагревается до опасной температуры. Это может быть нейлон, силикон или бакелит. Бакелит для этой цели подходит наилучшим образом. Бакелитовые ручки никогда не нагреваются до высоких температур.

Объем чайника

Выбрать чайник правильного объема несложно. Для маленькой семьи можно купить чайник небольшого объема. Для большой семьи понадобится чайник побольше. Стандартные рекомендации таковы:

  • для обслуживания небольшой семьи до 3 человек подойдет чайник объемом 1,5-3 литра;
  • для больших семей и семей, где часто используют кипяток в разных целях, понадобится чайник повместительнее − на 4-6 литров.

Также учитывайте тот факт, что производители указывают максимальный объем чайника − до самого горлышка. Если заполнить чайник до самой верхушки, вода будет выплескиваться из носика. Можно рассчитывать, что реальный объем будет немного меньше.

Дно чайника

Хорошо, если у чайника будет многослойное дно. Слоев может быть от двух до четырех. Причем, слои могут быть сделаны из разных металлов (капсульное дно).  В чайниках с многослойным дном вода нагревается быстрее, равномернее и дольше остается горячей. Такие чайники подходят для всех видов варочных поверхностей, включая индукционные.

Совместимость с варочной поверхностью

И о варочных поверхностях. Производители указывают, с какими плитами совместима модель чайника. Для газовых плит подходят все модели по умолчанию. Для индукционных плит подходят чайники с ферромагнитным дном. Дно чайника должно быть ровным и гладким, чтобы не царапать стеклокерамические варочные поверхности.

Свисток

Свисток на носик чайника − полезное приспособление, которое не позволит прозевать момент закипания воды. Первая его функция − оповещение. Даже из другой комнаты вы услышите свист и поймете, что чайник закипел. Вторая функция свистка, еще более важная − защита от перегрева. Забыть о чайнике и опоздать с чаепитием неприятно, но не опасно. А вот полное выкипание воды из чайника чревато не только его перегревом и выходом из строя, но даже пожаром. Для надежности и безопасности лучше купить чайник со свистком. Большинство современных чайников оснащены свистками.

Форма и дизайн

В огромном ассортименте чайников можно легко подобрать модель, которая будет красиво сочетаться с другой посудой и элементами интерьера кухни. Чайники бывают разных цветов, с разным покрытием (матовым или полированным), с декором, с интересными деталями в виде необычных ручек и свистков. А вот форма у всех чайников приблизительно одинаковая. Форму обуславливает практичность. Дно чайника всегда немного шире верхней части. В чайнике такой формы вода греется быстро и равномерно. Широкое дно полностью накрывает горелку и обеспечивает устойчивость конструкции.

Залог лучшей чайной церемонии: выбираем наплитный чайник

Чайник наверняка есть на каждой кухне. Именно он помогает создать теплую и уютную атмосферу во время чаепитий с семьей и близкими! В этой статье мы расскажем о современных наплитных чайниках — в чем их преимущества, и как их правильно выбирать в магазине.

Несмотря на огромный выбор электрических чайников с множеством дополнительных функций, многие люди все равно отдают предпочтение хорошо знакомым, простым и функциональным наплитным вариантам. И это легко объяснимо, ведь они обладают целым рядом преимуществ:

Во-первых, это экономия электроэнергии. Электрические чайники приходится кипятить несколько раз в день, что уж говорить об особых любителях чайных и кофейных напитков. Во-вторых, наплитный чайник не требует отдельного места на кухне, ведь его можно оставить прямо на плите. И в-третьих, срок службы наплитного чайника при правильном уходе и эксплуатации значительно выше, чем у электрического.

Помимо своей практической функции, наплитный чайник выступает очень интересным украшением интерьера, и доставляет удовольствие при использовании.

Как выбрать наплитный чайник?

PosudaMartНаплитный чайник- практичное украшение вашей кухни!

Главное различие между наплитными чайниками — материал, из которого они изготавливаются. От этого будут зависеть срок службы, стоимость и рекомендации по уходу. Каждый материал имеет свои характеристики, обладает достоинствами и недостатками, давайте в них разберемся.

Стальные наплитные чайники

Чайник из нержавеющей стали — одна из самых популярных и долговечных моделей на рынке. Материал не окисляется, не выделяет токсичных веществ в воду при кипячении, быстро нагревается, обладает хорошей износостойкостью. При выборе стального чайника, обращайте внимание на его вес: если он очень легкий, значит, металл тонкий, — такая посуда может деформироваться, и точно не прослужит долго. Стенки и дно у качественного стального изделия должны быть толстыми, а значит, оно будет увесистым.

Нержавеющая сталь, как и любой другой металл, требует бережного ухода, чтобы дольше сохранять функциональные и эстетические качества. Чтобы чайник был ухоженным и блестящим, его необходимо периодически мыть вручную мягкими моющими средствами. От абразивных порошков и металических губок нужно отказаться в пользу мягких методов очищения, не царапающих поверхность. Темные пятна и накипь внутри чайника можно удалить, прокипятив в нем воду с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Если вы будете хорошо ухаживать за чайником, то он будет сопровождать ваши чайные посиделки не один десяток лет.

WMFЛаконичный дизайн и высокое качество!

Наплитный стальной чайник Opera немецкого бренда WMF станет прекрасным выбором для любителей минимализма. Вы по достоинству оцените его лаконичный дизайн и качество, а его миниатюрный объем (0,9 л) не займет много места на кухне и подойдет для небольшой семьи. Он универсален — имеет большой фильтр для чайных листьев, не наносит урон здоровью, а нержавеющий материал устойчив к воздействию кислот и щелочей.

Металлические эмалированные чайники

Металические эмалированные чайники отличатся прочностью и хорошей теплопроводностью, — это значит, что вода в них закипает очень быстро. Такая посуда очень практичная, но нуждаются в аккуратности и уходе, иначе она не прослужит долго. От ударов на посуде появляются сколы, а от регулярного перегрева эмаль покрывается темным нагаром. Внутреннюю поверхность эмалированного чайника нельзя мыть агрессивными моющими средствами, т. к. это может повредить эмаль. Нельзя допускать резкого перепада температур, и нагревать пустой чайник. Многие производители выпускают чайники со свистком, что очень удобно, т. к. вы точно не пропустите момент, когда чайник закипит. Большим преимуществом эмалированных чайников является дизайн, который можно подобрать на любой вкус и под любой интерьер.
EjiryНевероятная красота и функциональность!

Обратите внимание на стальной эмалированный чайник бренда Ejiry из коллекции «Воспоминание». Он не только удовлетворит ваши потребности, но и станет настоящим украшением для кухни. Эту модель можно использовать на любой варочной поверхности, включая индукционные, и мыть в посудомоечной машине. Чайник с нежным цветочным декором, закипающий на плите, добавит особого уюта вашей кухне.

Le CreusetРазнообразный дизайн и огромное количество оттенков !

Эмалированные чайники французского бренда Le Creuset — хит продаж в гипермаркете Posudamart. Разнообразные дизайны огромное количество оттенков удовлетворят даже самого искушенного покупателя. Глянцевая эмаль идеально гладкая и не потребует сложного ухода. Чайники выполнены из толстостенной эмали и оснащены широким дном, что обеспечивает быстрое нагревание воды. Жаропрочные ручки минимизируют нагрев и не позволят вам обжечь руки, а звонкий свисток сообщит о закипании воды. Функциональность, удобство, великолепный дизайн — все это делает товары Le Creuset отличным выбором, который подчеркнет ваш вкус и престиж.

Чугунные наплитные чайники

Чайники из чугуна придутся по вкусу тем, кто любит необычные, и при этом функциональные вещи. Чугунный наплитный чайник эффектно выглядит и прекрасно дополнит любой стиль интерьера: винтажный и этнический, лофт и хай-тек. Чугун не тускнеет и не деформируется в процессе эксплуатации — это его важное преимущество. Материал отличается низкой теплопроводностью — он медленно кипятит воду, но так же медленно остывает, сохраняя тепло до нескольких часов. К слабым сторонам чугуна можно отнести его тяжесть и хрупкость — при падении на пол чайник может расколоться. Большинство производителей покрывают внутреннюю и внешнюю стороны посуды специальной стеклоэмалью, которая препятствует попаданию ржавчины в воду, рекомендуем выбирать именно эмалированные модели. При правильном уходе, необычный и практичный чугунный чайник будет радовать вас много лет.

StaubЧугунный чайник отличается своей долговечностью!

Невероятным качеством отличается чугунный эмалированный чайник New Classic от французского бренда Staub. Яркий дизайн и глубокий гранатовый цвета станут изюминкой вашей кухни, а материал будет сохранять тепло кипятка очень долго. Внутри чайник покрыт черной матовой эмалью, что позволяет использовать его и для заваривания чая — в комплекте с чайником идет ситечко на цепочке.

Керамические наплитные чайники

В вопросе дизайна керамические чайники не уступают ни эмалированным, ни чугунным. Они станут достойным украшением вашего бранча и точно привлекут внимание гостей. Над внешним видом керамических чайников трудятся опытные дизайнеры, поэтому вы можете найти самые неожиданные оригинальные модели.
Керамический чайник неприхотлив в использовании: он термостойкий, не выделяет вредных веществ, не меняет вкус воды. Другая сторона медали — хрупкость и чувствительность к резким перепадам температур, что не позволяет нагревать их на большом огне.

CeraflameЧайник созданный для уютных встреч!

Керамический чайник Colonial от бразильского бренда Ceraflame приятного шоколадного цвета создан для уютных встреч за чашечкой чая. Благодаря термостойкой керамике, вода быстро нагревается в чайнике, а сама посуда выдерживает любые перепады температур. Гладкая эмаль, покрывающая чайник снаружи и внутри, обеспечивает прочность, долговечность, простоту ухода. Выигрышная сторона керамических чайников — вода в них закипает на 30% быстрее, чем в металлических. Из минусов — керамика не совместима с индукционными плитами.

Медные наплитные чайники

 Медный чайник — очень красивая и дорогая вещь. Такой чайник не только радует глаз, но и быстро справляется с нагреванием воды. Вода в медном чайнике медленно остывает, что позволит вам не ставить его на огонь для повторного нагрева в процессе чаепития. С давних времен люди ценят медную посуду т. к. медь обладает естественными антибактериальными свойствами. Поскольку медь — мягкий металл, медная посуда подвержена образованию царапин и вмятин, это один из немногих ее минусов. Чтобы медный чайник прослужил вам долго, необходимо соблюдать простые рекомендации: для исключения образования налета в чайник следует наливать только холодную воду и не оставлять его пустым на горячей плите. Медь необходимо периодически чистить специальными пастами, чтобы она не потеряла свой блеск и яркость.

Медный чайник ручной работы от британского бренда Richmond Kettle Company — настоящая услада для глаз эстетов. Восхитительный аутентичный дизайн в эдвардианском стиле, полностью ручная работа и быстрота нагревания воды делают его достойным конкурентом чайникам из других материалов. Особое внимание привлекают удобная ручка из эбенового дерева, а звонкий свисток быстро соберет всех гостей за чайным столом. Медный чайник — эксклюзивная и необычная вещь, которая имеет все шансы стать семейной реликвией, он точно соберет множество комплиментов, и громко заявит об изящном вкусе обладательницы.

Важные критерии при выборе чайника:

1. Определите для себя объем использования. Небольшие модели до 2 л рассчитаны на 2–3 человек, 3 л и более — на большую семью. Если вы любите принимать гостей, стоит выбрать чайник объемом от 4 л;
2. Хорошие ручки чайника — теплоизолированные. Это гарантирует вам безопасность, так вы точно не обожжете руки, когда будете наливать воду;
3. Крышка должна плотно сидеть на чайнике — это обезопасит вас от ожогов горячим паром;
4. Утолщенное дно чайника позволяет равномерно распределять тепло и сохраняет воду горячей дольше. Кроме того, чайники с двойным дном греют воду еще быстрее;
5. Носик должен быть широкий и находиться на уровне с крышкой чайника или выше. В противном случае, вода будет выплескиваться при закипании;
6. Поднимите чайник и проверьте, насколько комфортно вам держать его в руке, — пользоваться чайником должно быть в первую очередь удобно;
7. Чайник со свистком не позволит вам пропустить время закипания воды.

Мы искренне надеемся, что наш гид помог вам определиться с непростым выбором одной из самых незаменимых вещей на кухне. Пусть ваши чайники служат вам верой и правдой долгие годы и сопровождают уютные чайные церемонии, которые оставят только приятные воспоминания.

Юлия Молоткова

©Posudamart, 2021

Как пользоваться чайником на плите

Чайник на плите — полезный инструмент для приготовления горячей воды, но пользоваться им может быть сложно. В этом блоге вы найдете советы о том, как правильно и безопасно пользоваться электрочайником. В нем также содержится информация о том, что вам следует делать в случае возникновения чрезвычайной ситуации, когда ваша кастрюля выкипает или не производит достаточного количества тепла.

Чайник на плите может показаться простым прибором, но на самом деле у него много применений. Наиболее распространенный способ использования этого инструмента — кипячение воды для приготовления кофе, овсянки, лапши рамен или даже пасты! Однако известно, что люди используют свои чайники и по-другому: от варки яиц и приготовления овощей на пару до использования в качестве суповой кастрюли на костре.

  1. Поставьте чайник на плиту
  2. Наполните чайник водой
  3. Включите плиту на сильный огонь
  4. Дождитесь свистящего звука перед тем, как налить горячую воду в кружку или чайник
  5. Добавьте чайные листья, кофейную гущу , или другие ингредиенты, чтобы придать вкус и аромат вашему любимому напитку.

Большинство людей знают, как пользоваться чайником, когда приходит время для горячей воды, но знаете ли вы, что тот же чайник можно использовать на плите? Чайники имеют термостойкое стекло и металлические ручки.Кастрюля не будет слишком горячей, чтобы держать ее в руках, потому что весь пар запечатан внутри. Если вы хотите что-то приготовить в чайнике, пока он нагревается, просто накройте крышку. Во избежание несчастных случаев всегда следите за тем, что готовится, чтобы ничего не выкипело и не загорелось.

Как пользоваться чайником на плите

Безопасно ли пользоваться чайником на плите? SUSTEAS Чайник со свистком на плите — Хирургический чайник из нержавеющей стали с эргономичной ручкой Cool Toch, 1 бесплатная силиконовая прихватка в комплекте, 2.64 кварты (ЧЕРНЫЙ)

Да! Вы можете кипятить воду в чайнике так же, как и в любой другой кастрюле. Однако важно не оставлять чайник без присмотра и не давать ему выкипеть. При использовании чайника на плите обязательно надевайте на него прихватку или прихватку, когда снимаете его с источника тепла, и избегайте резких движений горячим прибором.

Нужно ли оставлять воду в чайнике? Чайник Mr Coffee Claredale из нержавеющей стали со свистком, 2 шт.2 Quarts, Red

Ставить чайник, чтобы нагреть воду перед каждым использованием, — рутинная работа. Но стоит ли оставлять воду в чайнике? Оставить его может показаться простым способом сэкономить время, но, по мнению экспертов, это не стоит риска. Чайники могут быть рассадниками бактерий и спор плесени, которые вредны при вдыхании или употреблении.

Чайники также нельзя должным образом мыть водой с мылом, потому что в них много укромных уголков и закоулков, где могут прятаться микробы. Так что может быть лучше, чем одна работа по дому? Две хлопоты! Ставим таймер на пять минут, чтобы не забыть вскипятить чайник после того, как выльем из него немного горячей воды.

Некоторые люди говорят, что после кипячения в чайнике нужно оставлять воду. Это связано с тем, что когда вы выключаете плиту, внутри остается воздух, а когда вы выливаете горячую воду, этот воздух охлаждается и конденсируется на внешней поверхности кастрюли или чайника.

Небольшое количество воды сохранит все эти элементы в тепле, чтобы они не образовывали скопления влаги на горшке, что со временем может привести к ржавчине. Кроме того, если что-то прольется на горелку, пока она еще горит, оставление там небольшого количества воды предотвратит возгорание.Никогда не знаешь, что может случиться.

Какая температура воды, когда чайник свистит? Primula Stewart Заварочный чайник со свистком Пищевая нержавеющая сталь, горячая вода, быстро закипающая, складной Cool Touch, 1,5 кварты, матовая черная ручка

Если вы когда-нибудь пробовали заваривать чай, то знаете, что их много факторов, которые следует учитывать. Вам нужно выяснить, сколько воды и какие чайные листья использовать. И когда возникает вопрос о том, кипит ли ваша вода, может быть трудно сказать, вызван ли свист на вашем чайнике паром, выходящим из носика, или просто пузырьками воздуха внутри металлического сосуда.

Что именно означает этот звук? Не пора ли мне снять чай с плиты? Этот пост в блоге поможет ответить на эти вопросы, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения, когда дело доходит до выбора типа чайника, который лучше всего соответствует вашим потребностям.

Этот вопрос задают многие люди. Ответ на этот вопрос зависит от того, как вы любите свой чай, но в целом температура воды, когда она свистит, составляет около 212 градусов по Фаренгейту. Если вы предпочитаете чай со льдом, подождите, пока вода закипит и остынет, прежде чем выливать ее на кубики льда или добавлять холодную воду.Однако для горячего чая большинство людей будут использовать кипящую воду, температура которой составляет около 212 градусов по Фаренгейту, когда она свистит.

Температура кипящей воды 212°F на уровне моря. Пар, выходящий из верхней части чайника, будет охлаждаться по мере того, как он поднимается и конденсируется, но может быть все еще довольно горячим, когда достигает ваших губ, если вы выливаете содержимое. Свист, сопровождающий этот процесс, обусловлен быстрым расширением воздуха в узкой части носика, называемой противосифонной струей. Это создает внезапное падение давления, которое вызывает вибрацию близлежащих предметов, таких как металлические свистки или барабанные перепонки человека.»


Горшок под наблюдением: какой самый энергоэффективный способ вскипятить воду?

Последнее обновление Ребекка Джейкобсон, Джордан Вирфс-Брок на

 

ОБНОВЛЕНО 7 ДЕКАБРЯ 2016 ГОДА

Какой самый энергоэффективный способ вскипятить 500 миллилитров (около 2 чашек) воды? И какой метод имеет наименьший углеродный след?

Этот вопрос пришел к нам от Бена Сильверстайна из Мэриленда. Сильверштейн — энтузиаст чайников, у него коллекция из более чем 70 чайников. Почему Сильверстайн так увлечен чайниками? Он видит в них пересечение формы и функции, техники и искусства. А знакомый процесс кипячения воды позволяет нам понять, как выбор, который мы делаем ежедневно, влияет на глобальное потребление энергии.

Что вообще кипит?

Прежде чем мы перейдем к вашей кухне, давайте рассмотрим, что именно означает кипение: кипение — это когда вода переходит из жидкого состояния в газообразное.На уровне моря и стандартном атмосферном давлении мы должны нагреть воду до 212 градусов по Фаренгейту (или 100 градусов по Цельсию), прежде чем она закипит. Отправляйтесь в Денвер, штат Колорадо, в штаб-квартиру Energy, на высоте 5280 футов над уровнем моря, и мы можем кипятить воду при температуре 203F (или 95C). На вершине горы Эверест, на высоте 29 029 футов над уровнем моря, температура кипения падает до прохладных 160F (или 71C). Поднимитесь в гору, и этот котел с кипящей водой станет холоднее. Почему? Чем выше вы поднимаетесь, тем ниже давление воздуха. Это затрудняет дыхание человека, но облегчает превращение молекул воды в водяной пар.Доведя это до крайности, если астронавт принесет термос с водой во время выхода в открытый космос и откроет крышку, она мгновенно закипит в космическом вакууме. Но не стало бы жарко. И это не очень хорошая чашка чая.

Но для простоты вернемся на Землю и на кухню на уровне моря.

На нашей кухне нам нужно довести эти 500 мл воды из комнатной температуры (21°С) до кипения (100°С) путем добавления энергии — 165 000 Дж (или 0,046 киловатт-часа), если быть точным — в виде тепла.Помните, что энергия бывает разных форм: тепло, электричество, пищевые калории, ядерная энергия, электромагнитная энергия (свет) и т. д. Каждый раз, когда мы переводим энергию из одной формы в другую или из одного места в другое, мы теряем часть энергии в мире. вокруг нас (еще раз: «К черту эту растущую энтропию!»). Мы ищем наиболее эффективный способ преобразования энергии из той формы, в которой она поступает в наш дом (обычно электричество), в тепло и наиболее эффективный способ доставки этого тепла в нашу воду.

Мы можем представить это с помощью простой формулы: 

Эффективность – это количество энергии, переданной воде в виде тепла, деленное на количество энергии, потребляемой прибором.Jordan Wirfs-Brock

Для бытовых приборов – микроволновая печь, электрический чайник, электрическая плита – наиболее эффективным прибором является тот, который может кипятить воду, потребляя при этом наименьшее количество электроэнергии через вилку.

Компания Inside Energy поговорила с Томом Уильямсом, исследователем из Национальной лаборатории возобновляемых источников энергии, чтобы рассчитать примерную эффективность: Большая часть энергии теряется в процессе преобразования электричества в микроволны (которые являются частью электромагнитного спектра).

  • Электрическая плита имеет примерно 70-процентный КПД , хотя этот показатель сильно различается в зависимости от типа кастрюли или чайника, который вы используете. Большая часть энергии теряется на нагрев воздуха вокруг печи.
  • Электрический чайник примерно  имеет 80-процентную эффективность , хотя, опять же, это зависит от чайника. Электрические чайники, как правило, очень хорошо изолированы, а нагревательные змеевики находятся непосредственно в воде, поэтому в воздух уходит меньше тепла.
  • Индукционная плита или электрическая плита имеют КПД около 85% .Он создает электромагнитный ток непосредственно в кастрюле для выработки тепла, очень мало теряя его в воздух.
  • Бен, задавший нам вопрос, провел мини-эксперимент на собственной кухне. Он установил амперметр на электрический чайник, микроволновую печь и индукционную плиту и замерил, сколько времени потребовалось каждому из них, чтобы довести до кипения 500 мл. Результаты совпали с оценками Уильямса: эффективность микроволновой печи составила 34 %, эффективность электрического чайника — 71 %, а индукционной плиты — 83 %.

    Слева направо: микроволновая печь, электрическая плита, электрический чайник и индукционная плита. Jordan Wirfs-Brock

    Когда дело доходит до электроприборов, индукционная плита является победителем. (Тем не менее, они все еще редкость в большинстве домов, и они работают только с магнитной посудой.) Электрический чайник занимает второе место. Не все кухни или все чайники одинаковы, поэтому имейте в виду, что эти оценки различаются.

    Что насчет углеродного следа?

    Чтобы определить углеродный след нашей чашки чая, нам нужно рассмотреть источник электричества, который питает наши приборы.По данным Управления энергетической информации, примерно 29 % электроэнергии в США вырабатывается из угля, 34 % — из природного газа, 20 % — из атомной энергии и 16 % — из возобновляемых источников энергии (включая гидроэнергетику). Это сильно различается от штата к штату. Сравните Вашингтон, где 69 процентов вырабатываемой электроэнергии приходится на гидроэнергетику, и Вайоминг, где 89 процентов приходится на уголь. Электростанции, работающие на угле, вырабатывают от 2,07 до 2,17 фунтов углекислого газа на киловатт-час произведенной электроэнергии, природный газ 1. 21 фунт, а гидроэнергетика и возобновляемые источники энергии — нет.

    Таким образом, если житель Вашингтона и житель Вайоминга приготовят по чашке чая, используя электрический чайник, чай из Вайоминга будет иметь больший углеродный след.

    Насколько углеродоемкое электричество в вашем штате? Узнайте на этой карте:

    Получить данные: CSV | XLS | Google Таблицы | Источник и примечания: Github

    А как насчет газовой плиты?

    Газовая плита напрямую сжигает природный газ, исключая электростанции и электричество.Большая часть этой энергии идет на нагрев воздуха вокруг пламени, а не в воду. Том Уильямс из NREL говорит, что повышение эффективности, которое вы получаете от прямого сжигания природного газа, компенсируется неэффективностью пламени. Таким образом, газовая плита соперничает с электрической плитой по эффективности, составляющей около 70 процентов.

    Самый важный фактор: ваше поведение.

    Как часто вы кипятите ровно столько воды, сколько планируете выпить? Подумайте вот о чем: вы хотите выпить две чашки вкусной, дымящейся воды. Допустим, вы поставили чайник под раковину и на некоторое время включили воду, в результате чего в чайнике оказалось четыре чашки. Вскипятите это на электрической плите, и вы будете использовать примерно 0,13 киловатт-часа электроэнергии. Но поместите ровно две чашки в микроволновую печь, и вы будете использовать только около 0,092 киловатт-часа электроэнергии, хотя микроволновая печь менее эффективна, чем плита. Когда дело доходит до энергоэффективности, ваши привычки кипячения важнее, чем выбор прибора.

    Или, как выразился Том Уильямс: «Как только люди могут с чем-то взаимодействовать, мы все портим.«Мы часто кипятим больше воды, чем нам нужно, используя больше энергии, чем нам нужно. Мы также делаем такие вещи, как оставляем плиту или микроволновую печь включенными после того, как вода уже закипела.

    Для сравнения: по данным Национальной ассоциации кофе и Чайной ассоциации США, американцы выпивают около 662 миллионов чашек кофе и чая каждый день – это примерно две чашки на человека. Если бы для каждой из этих чашек чая или кофе мы кипятили целую кастрюлю, мы использовали бы примерно в четыре раза больше энергии, чем нам нужно на самом деле.

    Помимо вашей кухни, почему кипячение имеет значение?

    Чашка чая — это хорошо, но кипяток играет гораздо большую роль: это основной способ выработки электроэнергии. Электростанции — атомные, угольные, газовые, нефтяные, солнечные — все используют пар для выработки электроэнергии. А для этого им нужно довести воду до кипения и даже больше.

    Угольные, газовые и концентрирующие солнечные электростанции работают на преобразование пара в электричество. Джордан Вирфс-Брок

    «Инженеры работали над повышением эффективности этого процесса более 100 лет, — сказал Уильямс.

    Электростанция, работающая на угле, использует тысячи галлонов воды для производства электроэнергии, сказал Марк Уилсон, старший управляющий генерирующими активами компании Tristate. По его словам, после «холодного старта» эта вода может нагреться до температуры, достаточной для производства электроэнергии, за 16 часов. И, как мы объяснили в предыдущем посте о потерях при передаче, в этот момент теряется примерно 65 процентов исходной энергии угля. Чем больше времени требуется, чтобы довести эту воду до кипения, тем больше ценного угля тратится впустую.

    По словам Уилсона, за последнее десятилетие эффективность значительно улучшилась.Например, производство пара более высокого давления более эффективно вырабатывает электроэнергию. Но сокращение этой потери энергии — это постоянная борьба, сказал он.

    Это проблема, на которую пытается ответить даже Массачусетский технологический институт. В октябре 2015 года аспирант инженерного факультета Джереми Чо опубликовал исследование о новом методе контроля закипания воды одним щелчком переключателя.

    Подобная система позволит электростанциям быстро и эффективно увеличивать или уменьшать мощность, сказал Чо в интервью MIT News в октябре.

    Что такое ваш вопрос об энергии?

    Мы рассмотрели только первые несколько пузырей в бурлящем кипении энергии. Вы когда-нибудь пробовали кипятить воду на улице, используя энергию солнца? Интересно, действительно ли возможно перегреть воду в микроволновой печи? Присылайте свои вопросы – о кипячении воды или любой другой энергетической теме.

    Лучший способ вскипятить воду: мелочи

    В: Как лучше всего кипятить воду в современном доме? Что лучше использовать микроволновую печь, электрический чайник, газовую плиту или электрическую плиту? Кроме того, есть ли доля правды в том, что после того, как воду вскипятят, ее нельзя кипятить снова, тем самым тратя ее впустую?

    Вопрос от Эрин Крейг, 84 года, Пало-Альто, Калифорния.


    Основы кипячения

    Кипячение воды может быть едва ли не самой простой из всех кухонных задач, и если вы не управляете чайной, это не более чем второстепенная задача в вашем общем потреблении энергии. Тем не менее, многие аспекты использования энергии связаны с обманчиво простым вопросом, как лучше всего кипятить воду. Ответ начинается с того, откуда берется ваша энергия.

    Электричество может быть получено путем сжигания угля или природного газа, в результате ядерных реакций или плотин гидроэлектростанций или из новых возобновляемых источников энергии, таких как энергия ветра и солнца.Уголь в настоящее время является самым дешевым и наиболее распространенным средством производства электроэнергии в Соединенных Штатах, на его долю приходится 45 процентов от общего объема производства электроэнергии в стране, по данным Министерства энергетики США. Он также является наиболее загрязняющим окружающую среду, производя 93 процента выбросов диоксида серы и 80 процентов выбросов оксида азота, производимых электроэнергетикой. Следующим по распространенности является природный газ, на долю которого приходится еще 23 процента электроснабжения США. Несмотря на то, что природный газ значительно меньше загрязняет окружающую среду, чем уголь, он по-прежнему остается основным источником выбросов парниковых газов.

    Кипятить или не кипятить

    Предостережение против повторного кипячения воды, вероятно, уходит корнями в те дни, когда источники воды были более подозрительными. Кипящая вода убивает потенциально опасные микробы и паразиты, но также может концентрировать неорганические яды. Если вы используете чистую воду, вы можете кипятить ее столько раз, сколько захотите — это не повлияет на вкус или ваше здоровье. Однако, если ваша вода поступает из колодца, все ставки сняты. Некоторые грунтовые воды содержат нитраты, содержащиеся в удобрениях, и мышьяк, которые могут встречаться естественным образом или в виде стоков с ферм и промышленных предприятий.Кипячение воды увеличивает концентрацию этих загрязняющих веществ. Чем больше раз вы кипятите воду, тем выше концентрация и выше риск. Большая часть городской воды не содержит достаточного количества нитратов, чтобы вызвать риск для здоровья, а город Пало-Альто соответствует всем государственным и федеральным стандартам здоровья питьевой воды.

    Но если вы думаете о повторном кипячении воды, это означает, что, как и многие люди, включая вашего покорного слугу, вы часто кипятите больше воды, чем вам нужно. Каким бы тривиальным ни казалось это «переваривание», потраченная впустую энергия может быстро возрасти: согласно У.K.’s Energy Saving Trust, чрезмерное кипячение в Соединенном Королевстве тратит впустую энергию, достаточную для питания примерно трех четвертей уличных фонарей страны.

    Английская компания EcoKettle решает проблему или лень кипячения ненужной воды небольшим технологическим решением. Вы наполняете электрический чайник, который выглядит как кувшин с фильтром Brita, до максимума, затем используете рычаг, чтобы выбрать, сколько чашек воды вы хотите вскипятить. EcoKettle нагревает только это количество.

    Ранжирование вариантов кипячения

    Вот какое место занимают различные методы кипячения по энергоэффективности, согласно Йонасу Кеттерле:

    1. Электрический чайник или индукционная плита, работающая от возобновляемых источников энергии (солнечные панели на крыше)
    2. Электрическая плита на возобновляемых источниках энергии (солнечные панели на крыше)
    3. Плита газовая
    4. Электрический чайник с питанием от сети
    5. Электроплита с питанием от сети
    6. Микроволновая печь

    Газовая плита мгновенно дает горячее пламя, и источник тепла исчезает, как только ручка повернута. Когда чайник свистит и выключаешь электрическую плиту, она все равно излишне нагревает воздух над конфоркой. Электрическая плита требует больше энергии и времени для нагрева, поэтому для нагрева воды внутри чайника требуется больше времени. Однако электрическая плита эффективнее отдает энергию чайнику. По данным Министерства энергетики США, газовая горелка отдает в кастрюлю только около 35 процентов своей тепловой энергии, тогда как электрическая плита передает около 70 процентов. Но эффективность электрической плиты в доме компенсируется неэффективностью производства электроэнергии на заводе.

    Различные типы газовых и электрических плит потребляют разное количество энергии. Газовая плита имеет либо электроподжиг, либо постоянный запальник (пламя всегда горит). По данным Американского совета по энергоэффективной экономике, неудивительно, что стоячий пилот более чем удваивает потребление энергии. Электрическая плита обычно имеет сплошной диск или открытую катушку. Диск создает лучший поверхностный контакт с кастрюлей или чайником и, таким образом, более эффективно нагревает их. Также важно чистить чайник.Использование кипятка и уксуса удаляет минеральные отложения, которые снижают его энергоэффективность.

    Самое простое, что вы можете сделать, чтобы ограничить свое воздействие на окружающую среду, — это измерить точное количество воды, которое вам нужно вскипятить для чая. Это также защитит вас от любых неблагоприятных последствий повторного кипячения воды, если ваше водоснабжение окажется небезопасным. И это так просто, у вас должно остаться много (личной) энергии, чтобы выполнить еще несколько энергетических задач.


    ДЭВИД КАРИНИ получил степень магистра в области коммуникации в 2010 году.

    Почему чайник на плите нагревается

    Если вы вскипятите воду в чайнике, тепло будет передаваться конвекцией от огня к кастрюле. Тепло передается вдоль ручки кастрюли, поэтому нужно быть осторожным, поднимая кастрюлю, и почему у большинства кастрюль нет металлических ручек. Если вы вскипятите воду в чайнике, тепло будет передано дисциплина теплотехники, занимающаяся производством, использованием, преобразованием и обменом тепловой энергии (тепла) между физическими системами. Теплопроводность, также называемая диффузией, представляет собой прямой микроскопический обмен кинетической энергией частиц через границу между двумя системами. https://en.wikipedia.org › wiki › Теплопередача

    Теплопередача — Википедия

    за счет конвекции от огня к кастрюле. Тепло передается вдоль ручки кастрюли, поэтому нужно быть осторожным, поднимая кастрюлю, и почему у большинства кастрюль нет металлических ручек.

    Какой тип теплопередачи у чайника на плите?

    Русский: Элемент печи нагревает чайник, а чайник нагревает воду за счет теплопроводности.Вода, циркулирующая в чайнике, передает тепло конвекцией. Возле печи воздух будет казаться теплым из-за передачи тепла излучением.

    Почему вы чувствуете тепло, когда прикасаетесь к горячей плите?

    Примером чего является тепло, которое вы чувствуете, когда прикасаетесь к горячей плите? Проводка т.к. вы установили прямой контакт. Это отвечает за то, что макароны поднимаются и падают в кастрюле на плите.

    Какая теплопередача касается горячей плиты?

    (Вещество неподвижно в макроскопическом масштабе — мы знаем, что существует тепловое движение атомов и молекул при любой температуре выше абсолютного нуля.) Тепло, передаваемое между электрической горелкой плиты и дном кастрюли, передается теплопроводностью.

    Почему тепло мы чувствуем от солнечного излучения?

    Солнце настолько горячее, что излучает большую часть своего света в видимом диапазоне длин волн, и эти фотоны нагревают Землю (включая людей на ней). Фотоны, которые не отражаются, поглощаются. Поглощенные фотоны передают свою энергию коже, повышая ее температуру, и мы вновь ощущаем ощущение тепла.

    Как нагревается чайник?

    Когда чайник включен, через катушку или «нагревательный элемент» протекает сильный электрический ток. Это сопротивление превращает электрическую энергию в тепло при прохождении через катушку. Тепло доводит воду внутри него до точки кипения.

    Как отключаются чайники?

    Обычно термостат изогнут в одном направлении, но когда горячая вода достигает точки кипения, образующийся пар попадает на биметаллический термостат и заставляет его внезапно щелкать и изгибаться в противоположном направлении, немного похоже на зонтик, выворачивающийся наизнанку на ветру. Термостат (оранжевый) выключает чайник.

    Почему вы обожжете палец, если прикоснетесь к проводнику горячего чайника?

    Причина, по которой горячая ложка обжигает вашу руку, заключается в том, что тепло передается вашей коже путем теплопроводности. Когда предметы с разной температурой соприкасаются друг с другом, тепловая энергия передается от более горячего к более холодному объекту. Конвекция – это перенос тепловой энергии в жидкости.

    Когда вы чувствуете тепло, исходящее от огня, пример чего *?

    Когда вы чувствуете тепло, исходящее от огня, пример чего *? Когда химическая реакция объединяет два или более вещества и образует химическую связь, высвобождается энергия, поэтому это экзотермическая реакция.Эти реакции обычно вызывают ощущение жара, потому что выделяется тепло.

    Как передается тепло?

    Тепло может передаваться тремя способами: теплопроводностью, конвекцией и излучением. Проводимость – это передача энергии от одной молекулы к другой при прямом контакте. Проводимость имеет место в твердых телах, жидкостях и газах, но лучше всего работает в материалах с простыми молекулами, расположенными близко друг к другу.

    Является ли кипящая вода в чайнике конвекцией?

    Если вы вскипятите воду в чайнике, тепло будет передаваться конвекцией от огня к кастрюле.В воде в кастрюле создаются конвекционные потоки, помогающие равномерно нагревать воду.

    Что делает тепло от печи?

    Теплопроводность — это процесс передачи тепла между объектами посредством прямого контакта, и это наиболее распространенный тип теплопередачи. Например, при приготовлении пищи горелки на плитах будут проводить тепловую энергию ко дну кастрюли, стоящей на ней. Оттуда кастрюля передает тепло своему содержимому.

    Какие существуют 4 метода передачи тепла?

    Существуют различные механизмы теплопередачи, включая конвекцию, теплопроводность, тепловое излучение и испарительное охлаждение.

    Тепло исходит от солнца?

    Источником тепла для нашей планеты является Солнце. Энергия солнца передается через космос и через земную атмосферу на земную поверхность. Поскольку эта энергия нагревает поверхность земли и атмосферу, часть ее является или становится тепловой энергией.

    Вы чувствуете тепло да или нет?

    Ощущение тепла исходит от нервных окончаний, определяющих температуру кожи. Температура кожи повышается, когда тепловая энергия поступает в кожу.Это повышает температуру кожи, и вы чувствуете ощущение тепла.

    Почему мы чувствуем тепло солнца, даже находясь в доме?

    Солнечный свет является очевидным источником тепла для дома. Кроме того, невидимое инфракрасное излучение с низкой длиной волны может переносить тепло непосредственно от теплых объектов к более холодным объектам. Благодаря инфракрасному излучению вы можете почувствовать тепло горячей конфорки на плите даже с другого конца комнаты.

    Почему мой чайник не перестает кипеть?

    Чайник может не включаться и не выключаться автоматически, если крышка чайника не закрыта и не установлена ​​в правильном положении. В чайнике есть металлическая трубка, расположенная рядом с ручкой. Отверстие в верхней части трубки собирает пар из кипящей воды и стекает по трубке к термостату.

    Насколько горяча кипяченая вода в чайнике?

    Вода из чайника обычно кипит при температуре чуть выше 100 градусов Цельсия из-за «примесей» в воде, таких как минералы, которые вызывают более высокую температуру кипения.

    Как я узнаю, что мой чайник готов?

    Нагревайте воду в течение 5-10 минут или пока она не начнет постоянно пузыриться.Вода кипит при температуре 195–220 ° F (91–104 ° C). Время, необходимое чайнику для достижения этой температуры, может незначительно отличаться в зависимости от того, насколько он полон. После этого будет очень жарко.

    Сколько служат электрические чайники?

    Срок службы большинства электрических чайников составляет около четырех лет, а чайник на плите может прослужить намного дольше. Чайник прослужит дольше, если за ним правильно ухаживать. Чтобы избежать образования известкового налета, регулярно очищайте его и не оставляйте воду в чайнике для повторного кипячения.

    Безопасно ли кипятить воду в чайнике?

    Но научные консультанты, приглашенные для изучения результатов, предостерегают от выводов, выходящих за рамки того, что «кипячение воды в некоторых типах чайников может привести к повышению уровня никеля в воде».

    Имеет ли значение кипячение воды на плите или в микроволновке?

    По поводу кипячения воды. Правда ли, что вода, нагретая до кипения в микроволновке, остывает быстрее, чем вода, вскипяченная на плите? Кажется, я едва успеваю налить в чашку молоко и чайный пакетик, прежде чем чай становится чуть теплым.Обычно я просто нагреваю воду в микроволновой печи в той же чашке, которую буду использовать. Осталось бы горячее, если бы я сделал это в кастрюле на плите? Друг предложил мне также подогреть молоко. Это казалось хорошей идеей.

          — Мэгги

     

    Джилл: Это имеет значение. Подогревать лучше на плите или в электрочайнике. При кипячении воды на плите вода кипит равномерно и вся кипит. В микроволновой печи вода закипает только там, где ее поразили микроволны, поэтому у вас могут быть холодные пятна по всей воде.Эти горячие и холодные точки также являются причиной того, что вода иногда пузырится и пенится, когда вы добавляете растворимый кофе.

    Да, вам нужно нагреть молоко, потому что это приведет к быстрому охлаждению чая. Вы можете попробовать вскипятить воду на плите, заварить чай, добавить молоко, а затем поместить все это в микроволновую печь примерно на 10 секунд, чтобы нагреть молоко и все остальное.

    Я обнаружил еще несколько вещей, которые помогают сохранять горячий чай или кофе. У меня есть кружка с крышкой, и я закрываю ее крышкой, пока она настаивается. Я был так удивлен, насколько горячими стали мой кофе и чай. Вместо крышки можно использовать маленькое блюдце или тарелку. Использование чайного чехла на кружке тоже помогает.

    Поскольку в моем доме холодно, особенно зимой, мои кружки холодные и я теряю много тепла в холодную кружку. Я наливаю в кружку немного воды и на пару секунд вливаю в нее немного кипятка, чтобы нагреть кружку.Потом выливаю и завариваю чай кипятком в подогретой кружке.

    Это может показаться большой работой за чашкой чая или кофе , но вам не обязательно выполнять все эти предложения, и они выполняются быстрее и проще, чем вы думаете, как только вы начнете их выполнять.

    Использование электрического чайника для кипячения воды намного быстрее, равномерное закипание и экономия энергии, так что это лучший способ, но прежде чем вы подумаете, что вам придется пойти и купить новый электрический чайник, экономия настолько мала не стоит покупать что-то новое.Кипячение воды в небольшой кастрюле на плите работает просто отлично.

     

    Фото: Скотт Акерман

    Как пользоваться чайником

    Чайник Другое применение

    Говорят, что большие ожидания связаны с большими вещами, но у вашего маленького чайника так много применений. С ним можно готовить простые вещи, и держу пари, вы даже не задумывались об использовании своего надежного чайника. Это поможет вам использовать чайник в полной мере.

    Вот несколько вещей, которые можно сделать с помощью чайника.

    • Яйца, сваренные вкрутую
      С помощью чайника можно приготовить быстрый завтрак, сварив полезные и простые в приготовлении яйца. Наполните чайник водой так, чтобы она покрыла яйца. Поставьте чайник на плиту и дайте покипеть 12 минут. После варки яиц вылейте воду и возьмите яйца, сваренные вкрутую, будьте осторожны, чтобы не обжечь руки.
    • Овсянка
      Налейте в чайник наполовину отфильтрованную воду. Включите плиту на средний огонь, поставьте чайник и дайте ему засвистеть.Когда вода нагреется, вылейте ее в овсянку быстрого приготовления. Вы можете добавить подсластитель в овсянку, чтобы придать ей немного вкуса. Ешьте и наслаждайтесь.
    • Рамен
      Рамен любят все, потому что его легко приготовить. Вскипятите воду в чайнике в соответствии с инструкциями на упаковке рамэна и дайте ей свистнуть. Поместите лапшу рамен в миску. Налейте горячую воду в миску и дайте сухой лапше рамэн постоять две минуты, затем добавьте ароматизаторы. Кроме того, вы также можете засыпать лапшу в чайник и сварить в кипящей воде.

    Как правильно чистить чайник

    Использование чайника с течением времени может привести к образованию минеральных отложений внутри чайника. Жесткая вода имеет тенденцию прилипать к стенкам и поверхности чайника, что приводит к накоплению на нем минералов. Вы можете решить эту проблему, наполнив чайник уксусом наполовину, налив в чайник воды.

    Включите плиту и поставьте чайник, дайте ему закипеть. Когда чайник закипит, выключите огонь и варите 10 минут, чтобы ослабить минеральные отложения внутри чайника.

    Промойте чайник теплой водой с помощью мягкой губки, чтобы удалить прилипшие минеральные отложения вокруг чайника. Вы можете промыть его снова, пока не увидите оставшихся минеральных отложений.

    Советы по безопасности при использовании чайника

    Помимо обучения использованию чайника, вы должны следовать советам по безопасности, чтобы чайник прослужил дольше.

    • Никогда не оставляйте чайник на плите с включенной конфоркой или без присмотра.
    • Важно, чтобы чайник не кипел и не оставался на плите в течение длительного времени.Некоторые чайники имеют тефлоновое покрытие, которое вредно для домашних животных, так как пары выделяют токсины. Это покрытие выделяет пары, которые могут быть опасны для здоровья. Вот почему вы никогда не должны перегревать свой чайник.
    • Если у вас силиконово-полиэфирный или эмалированный чайник, скорее всего, эти изделия могут расплавить горелку плиты со стеклянной крышкой. Если вы позволите чайнику перегреться, это может вызвать перегорание предохранителя на дне чайника.
    • Не тяните и не двигайте чайник по плите, особенно если у вас плита со стеклянной крышкой, так как это может повредить источник тепла плиты.

    Как вскипятить воду в походе: 13 проверенных способов

    Научиться кипятить воду в походе — важный навык, которым должны владеть все любители активного отдыха. Но, хотя подогрев воды может показаться относительно простой задачей, оказывается, что есть много разных способов вскипятить воду на свежем воздухе.

    Поскольку каждый метод кипячения воды имеет свои преимущества и недостатки, важно определить правильную стратегию для ваших нужд.

    Далее мы познакомим вас с 13 отличными способами нагрева воды на улице. Таким образом, вам больше никогда не придется пить теплую воду.

    13 проверенных временем способов нагрева воды

    1. Печь на жидком топливе

    Первой в нашем списке стоит классическая печь на жидком топливе. Жидкостные печи, такие как сверхпопулярный MSR Dragonfly , являются относительно экологичным, но очень эффективным вариантом для кипячения воды в пути.

    Несмотря на то, что существуют различные виды жидкого топлива, белый газ (обычно нафта) — это то, что вы, скорее всего, найдете в магазине снаряжения для активного отдыха.Белый газ особенно хорош для кемпинга, потому что он сгорает чисто и эффективно практически в любых условиях.

    Несмотря на то, что печи на жидком топливе, как правило, тяжелее некоторых альтернатив (подробнее о них чуть позже), они лучше всего подходят для зимнего использования. Это потому, что у печей на жидком топливе есть насосы, которые позволяют вам регулировать давление вашего топлива. Поэтому они являются хорошим выбором для частых приключений в суровых условиях.

    [lasso ref = «msr-dragonfly-portable-camping-stove» id = «39071» link_id = «29308»]

    2.Пропановая печь

    Еще один популярный способ нагрева воды — пропановые печи — отличный инструмент для использования в кемпинге. Пропановые печи, такие как Camp Chef Everest , используют в качестве источника топлива баллоны с пропаном на 1 или 20 фунтов, которые можно найти в большинстве хозяйственных магазинов.

    Однако, поскольку эти печи довольно большие и громоздкие, их лучше всего использовать в автомобильных кемпингах.

    Кроме того, пропановые печи, как правило, лучше с точки зрения удобства. Это потому, что они, как правило, имеют множество дополнительных функций, таких как кнопки автоматического зажигания и простые в использовании ручки управления нагревом.

    Другим важным преимуществом пропановых печей является то, что они почти всегда оснащены 2 или более горелками. В то время как вы можете получить модель с пропановым двигателем с одной горелкой, большинство этих печей имеют 2 или 3 горелки, что означает, что вы можете кипятить воду и готовить еду одновременно.

    3. Канистровая топливная плита

    Являясь относительным новичком в мире решений для кипячения воды для кемпинга, канистровые топливные печи представляют собой крошечные маленькие печи, работающие на консервированном изопропиловом или бутановом топливе.

    Эти печи, в том числе любимые фанатами модели, такие как MSR PocketRocket , как правило, очень маленькие и легкие.Они предназначены для работы с топливными канистрами (обычно смесью изо/бутана), которые также изготавливаются с учетом экономии веса.

    В результате печи на канистровом топливе стали популярным выбором для загородной местности. Однако их относительно небольшая площадь для приготовления пищи и отсутствие контроля за кипением затрудняют использование этих плит для больших групп.

    Кроме того, канистровые печи не идеальны зимой, потому что смесь изобутана в топливных канистрах становится неэффективной при низких температурах.Тем не менее, эти печи — отличный инструмент, если вы планируете летний поход.

    [lasso ref=»msr-pocketrocket-2-travel-stove» id=»35474″ link_id=»29309″]

    4. Интегрированная система канистровой топливной плиты

    Подобно печам с канистровым топливом, которые мы только что обсуждали, интегрированные системы канистровых канистр также работают на изобутане. Разница, однако, заключается в том, что эти интегрированные модели, такие как Jetboil Flash , поставляются со своими собственными встроенными ветровыми стеклами и котлами для кипячения воды.

    Поэтому они зачастую значительно более эффективны, особенно в ветреном климате. Печи, такие как Jetboils, часто могут вскипятить литр воды всего за несколько минут, что делает их хорошим вариантом для быстрого и легкого похода.

    Однако главный недостаток этих печей заключается в том, что они не очень подходят для приготовления изысканных блюд. Тем не менее, они отлично подходят для кипячения воды, поэтому отлично подходят для использования с сублимированными продуктами.

    При этом поначалу эти печи могут быть непростыми в использовании.Итак, посмотрите это видео от Jetboil с главными советами по безопасному использованию встроенной плиты:

    5. Биотопливная печь

    Отличный вариант для тех, кто более заботится об экологии, биотопливные печи, такие как BioLite Campstove 2 , идеально подходят для кипячения воды в лесу.

    Эти печи сочетают в себе энергоэффективность походной газовой печи с экологичностью сжигания биотоплива. Поскольку они убегают от горящих веток и другого лесного мусора, вам не нужно беспокоиться о топливе или о том, что оно закончится, пока вы разбиваете лагерь.

    Конечно, поскольку для работы этих печей требуются дрова и другой лесной мусор, они не очень полезны в ледяной альпийской среде. Кроме того, они немного менее эффективны, чем их аналоги на ископаемом топливе, и немного медленнее кипятят воду.

    Но, если у вас есть свободное время и вы предпочитаете не носить с собой топливо, эти печи — отличный способ нагрева воды.

    Тем не менее, стоит отметить, что эти печи могут быть немного сложными в использовании в первые несколько раз.Если вы считаете, что вам может подойти печь на биотопливе, посмотрите это видео, в котором показано, как правильно использовать одну из самых популярных моделей:

    6. Спиртовка

    Фаворит среди любителей походов и сверхлегких туристов, спиртовки работают практически на любом спиртовом топливе.

    Эти виды топлива, в том числе этанол, денатурированный спирт и метанол, часто легко доступны на заправочных станциях. Таким образом, это отличный выбор, если вы путешествуете пешком и не уверены, какие удобства будут доступны в следующем городке.

    Кроме того, спиртовки могут быть очень и очень эффективными при кипячении воды, так что вы обычно можете нагреть литр воды примерно за 5-10 минут с минимальным расходом топлива.

    Существует множество различных типов спиртовок, но изготовленная в Швеции Trangia Storm Cooker 27-2 UL Stove Kit является одной из самых популярных. С плитами Trangia вы можете использовать весь кухонный набор или просто упаковать крошечную спиртовку и небольшую кастрюлю для быстрого и легкого путешествия в горы.

    Кроме того, вы можете сделать свою собственную сверхлегкую спиртовку из банки из-под газировки.Посмотрите это видео, если хотите узнать больше о процессе:

    Одно слово предостережения относительно спиртовых печей: поскольку эти печи не имеют двухпозиционных клапанов, они могут быть пожароопасными при неаккуратном использовании. Кроме того, некоторые управляющие землей не разрешают использовать спиртовки из-за их пожароопасности, поэтому перед выходом из дома ознакомьтесь с местными правилами.

    7. Печи на твердом топливе

    Один из менее известных способов нагрева воды во время кемпинга. Твердотопливные печи — отличный вариант аварийного кипячения воды.Эти печи, такие как Esbit Ultralight Folding Stove , имеют впечатляюще компактные размеры и могут использоваться практически в любых погодных условиях.

    В отличие от печей на жидком топливе, нет риска, что топливные таблетки в печи Esbit прольются на все ваше снаряжение. Кроме того, эти топливные таблетки сгорают чисто и эффективно на больших высотах, поэтому они станут отличным дополнением к вашему контрольному списку для кемпинга.

    Поскольку топливные вкладки довольно дороги, они не идеальны для частого использования.Но, если вы ищете способ вскипятить воду в экстренной ситуации во время кемпинга, трудно превзойти твердотопливную плиту.

    [lasso ref=»esbit-ultralight-folding-pocket-stove» id=»39076″ link_id=»29310″]

    8. Гилли Чайник

    Возможно, самый уникальный вариант в нашем списке, сделанный в Великобритании Ghillie Kettle Adventurer 1,5 л — это универсальный набор для приготовления пищи и кипячения воды для использования в горах.

    С помощью чайника Ghillie вы можете вскипятить до 1,5 литров воды всего за несколько минут.Чайник изготовлен из традиционного прядения алюминия, и его можно нагреть с помощью веток или другого лесного мусора.

    Чтобы использовать чайник Ghillie, вам просто нужно разжечь небольшой огонь в печи, поставить чайник сверху и наполнить его водой. Через несколько минут чайник издаст свисток, давая вам понять, что ваш напиток готов к употреблению.

    Как и у других печей, работающих на биотопливе, недостатком этого метода нагрева воды является то, что для кипячения воды вам понадобятся дрова.Однако, когда дело доходит до удобства и долговечности в бэккантри, Ghillie Kettle сложно превзойти.

    Для получения дополнительной информации о том, как работают чайники Ghillie, посмотрите это забавное видео:

    9. Погружной нагреватель

    Если простота и удобство использования являются вашими главными приоритетами, погружной нагреватель может быть именно тем, что вам нужно. Погружные нагреватели, такие как портативный погружной нагреватель Lewis N. Clark , представляют собой, по существу, металлические нагревательные устройства, которые можно поместить в кружку или кастрюлю, чтобы вскипятить воду.

    Поскольку для этих обогревателей требуется какой-то источник электроэнергии (обычно розетка), их лучше всего использовать в кемпинге с подключением. Однако, если вы хотите нагреть одну чашку воды всего за несколько секунд, трудно найти что-то более эффективное, чем погружной нагреватель.

    Тем не менее, большинство погружных нагревателей рассчитаны только на одну чашку воды. Итак, если вы хотите нагреть много воды для мытья посуды или купания, мы рекомендуем вместо этого проверить ведро-нагреватель.Ковшовые нагреватели очень похожи на погружные нагреватели (они работают так же), но они обеспечивают большую мощность для кипячения больших объемов воды.

    [lasso ref=»lewis-n-clark-portable-immersion-water-heater» id=»39077″ link_id=»29311″]

    10.

    Солнечный нагреватель

    Еще один экологически чистый вариант для кемпинга в отдаленных районах — солнечный нагреватель — отличный способ нагрева воды без использования топлива. Эти сумки для подогрева воды, такие как Sea to Summit Pocket Shower , как правило, очень легкие и портативные, поэтому их легко брать с собой в отдаленные приключения.

    Чтобы использовать солнечный нагреватель, вам просто нужно наполнить мешок водой и поставить его на солнце. Через несколько часов (точное время зависит от того, сколько солнца), ваша вода должна стать чертовски теплой. Это так просто!

    При этом стоит отметить, что вам будет сложно получить по-настоящему горячую воду с солнечным душем, даже если вы находитесь в кемпинге в очень теплом и солнечном месте. В результате солнечные нагреватели лучше всего подходят для нагрева воды для душа и мытья посуды, а не для питья.

    Действительно, если вам нужна горячая вода для питья, мы рекомендуем вместо этого использовать один из других вариантов в этом списке. Но если ваша цель — теплая вода для мытья посуды, то солнечный нагреватель — верный выбор. Это невероятная роскошь, которую вы могли бы включить в свой пакет кемпинга для кого-то, подарок заядлому туристу в вашей жизни.

    [lasso ref=»море-на-вершине-карманный душ» id=»39079″ link_id=»29312″]

    11. Электрический чайник

    Хотя большинство из нас, вероятно, думают об электрических чайниках как о чем-то, что мы используем для приготовления чая дома, мы рады сообщить, что есть несколько отличных электрических чайников для использования на открытом воздухе.

    На самом деле, когда дело доходит до удобства и простоты использования, электрические чайники должны быть в верхней части вашего списка. Это потому, что они могут вскипятить воду нажатием кнопки всего за несколько минут.

    Конечно, поскольку все эти чайники требуют электричества, они лучше всего подходят для приключений в палаточном лагере. Тем не менее, некоторые новые, инновационные модели, такие как Spardar 12V Car Kettle , можно подключить к розетке 12V в автомобиле. Таким образом, они являются фантастическим вариантом для кипячения воды в автомобильных приключениях, таких как кемпинг с вашим домом на колесах.

    [lasso ref=»spardar-car-kettle-water-boiler» id=»39080″ link_id=»29313″]

    12. Портативный водонагреватель

    Если вы ищете быстрый и надежный способ нагреть воду для мытья посуды или душа, вероятно, вам нужен портативный водонагреватель.

    Портативные водонагреватели, такие как переносной водонагреватель Hike Crew , могут быть отличным инструментом в кемпинге. Большинство из них могут работать как на пропане, так и на электричестве, что делает их практичным инструментом для автомобильного кемпинга, даже если подключение к сети недоступно.

    Чтобы использовать один из этих портативных водонагревателей, вам просто нужно включить устройство, установить желаемую температуру воды и открыть кран. Такие модели, как портативный водонагреватель Hike Crew, предлагают варианты как для мытья рук, так и для мытья посуды, а также для принятия душа, что полезно, когда удобства ограничены.

    Конечно, эти портативные водонагреватели не предназначены для кипячения воды для питья, поэтому они лучше всего подходят для мытья и купания, этот продукт удобен для поддержания чистоты на протяжении всего похода.Но если вы ищете способ нагреть воду для работы в лагере, это один из наиболее эффективных доступных вариантов.

    13. Над огнем

    И последнее, но не менее важное: мы никак не могли забыть о кипячении воды по старинке: над огнем.

    Кипячение воды над огнем может быть как простым, так и сложным процессом, как вы захотите. Самый простой способ сделать это — развести огонь и поставить кастрюлю или чайник прямо на угли. Однако это может привести к тому, что ваша кастрюля или чайник станут черными от угольной пыли, поэтому делать это не рекомендуется.

    В качестве альтернативы вы можете поставить горшок на большой камень среди углей. Это позволяет горшку получать все тепло от огня, не касаясь непосредственно углей. Или, если вы хотите проявить фантазию, вы можете инвестировать в систему штатива для костра или гриль, который можно использовать для поддержки ваших кастрюль и чайников над огнем для простоты использования.

    Однако, если вы разводите огонь для кипячения воды за пределами специально отведенного кемпинга, стоит подумать о том, как свести к минимуму воздействие ваших костров на окружающую среду.Чтобы получить рекомендации о том, как развести экологически чистый костер, посмотрите это видео от Leave No Trace о том, как развести насыпной костер:

    .

    Часто задаваемые вопросы

    Как мы можем нагреть воду без огня?

    Есть много разных способов нагреть воду без огня в походе. Возможно, самый простой способ сделать это — использовать специальную походную печь.

    Вы можете приобрести походные печи, работающие на пропане, уайт-газе, бутане, биотопливе и спирте, так что есть из чего выбирать. Однако важно то, что все они очень эффективно доводят воду до кипения на свежем воздухе.

    Сколько минут вы кипятите воду для питья?

    Поскольку время кипячения воды зависит от высоты вашего кемпинга, способа кипячения и типа используемого источника тепла, нет фиксированного периода времени, в течение которого вы должны кипятить воду.

    Вместо этого CDC рекомендует сначала довести воду до бурного кипения. Затем продолжайте кипятить еще одну минуту (или 3 минуты, если вы находитесь на высоте более 6500 футов/1980 м над уровнем моря) перед употреблением.Это поможет обеспечить тщательный нагрев воды выше 212 градусов по Фаренгейту (100 градусов по Цельсию), чтобы убить любые потенциальные патогены.

    Как лучше всего кипятить воду в походе?

    Каждый метод кипячения воды имеет свои преимущества и недостатки, поэтому сложно сказать, какой из них лучший. Тем не менее, наиболее эффективным выбором является использование походной печи, особенно канистровой печи, для нагрева воды.