Разное 

Как пожарить в духовке пельмени: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пельмени с сыром в духовке

Оригинальное блюдо из пельменей с сырной корочкой. Пельмени можно не просто варить, а также готовить их в виде запеканки со сметанной заливкой и сыром. Предварительно мы их даже не размораживаем. По этому рецепту пельмени получаются вкусными, с сочной заливкой.

Запеченные пельмени в духовке с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (152 г)во всех порциях (761 г)100 г

Углеводы 38% 15 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

  2. Шаг 2:

    Сыр натираем на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Сметану (берем жирную — от 20%) смешиваем с черным молотым перцем или смесью молотых перцев (черного, красного и белого) в небольшой миске.

  4. Шаг 4:

    Наливаем на сковороду 2 столовые ложки растительного масла и даем ему немного прогреться. Выкладываем лук и тушим его на умеренном огне 5 минут — он должен стать прозрачным и не сильно зажаренным.

  5. Шаг 5:

    Духовку прогреваем до температуры 160 градусов. Ставим в нее форму для запекания на 10 минут, чтобы она прогрелась. Смазываем форму растительным маслом. Если мы прогреем форму заранее, то пельмени не прилипнут к донышку и к бокам. Выкладываем замороженные пельмени одним слоем. Пельмени можно взять любого размера: крупные, средние или мелкие. У меня крупные. Сверху посыпаем пельмени солью по вкусу. Пельмени выбирайте с тонким тестом и хорошим фаршем.

  7. Шаг 6:

    На пельмени равномерно выкладываем обжаренный лук.

  8. Шаг 7:

    Сверху наносим сметанную заливку. Отправляем пельмени в духовку и запекаем 30 минут при температуре 160 градусов.

  9. Шаг 8:

    Вынимаем форму из духовки, посыпаем пельмени сыром и запекаем еще 10 минут.

  10. Шаг 9:

    Как только сыр расплавится, блюдо готово к подаче. Если вы сразу посыпете пельмени сыром, то получится устойчивая румяная сырная корочка, я же больше люблю, когда сыр слегка плавленый. Делайте на свое усмотрение. Пельменя для рецепта можно брать домашние из морозилки. Готовое блюдо нарезаем порционно и подаем к столу.

Это блюдо однозначно вкуснее в свежем виде. Можно подавать на обед. Технология приготовления не сложная, так что проблем не будет, главное, следовать рецепту и простым инструкциям. Пельмени получаются сочными, благодаря сметанной заливке. И еще важный момент — использовать натуральную и настоящую сметану, а не сметанный продукт. Можно и домашнюю. Готовое блюдо при подаче я украсила измельченным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Пельмени полуфабрикат — 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пельмени готовые, Сметана, Твёрдый сыр, Лук, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Жареные пельмени с сыром и сметаной на сковороде из тик тока

Сегодня мы с вами будем готовить очень вкусное блюдо, пельмени просто объедение. Как приготовить вкусные Жареные пельмени с сыром и сметаной на сковороде из тик тока рецепт простой и быстрый. Сметанно-сырный соус с пельменями невероятно вкусный.

Ингредиенты.

1 килограмм замороженных пельменей

Сметанно-сырный соус:
специи по вкусу
100 граммов сыра
1 стакан воды

3 ст. л. с горкой сметаны (я взяла домашние сливки)

Как приготовить Жареные пельмени с сыром и сметаной на сковороде из тик тока просто рецепт пошаговый

1. На разогретой сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла, добавляем замороженные пельмени и обжариваем 5-7 минут на большом огне, когда подрумянились добавляем 3 столовые ложки с горкой сметаны и 1 стакан 200 миллилитров воды, все хорошенько перемешиваем.

2. Соль и черный перец добавляем по вкусу, также можно добавить любимые специи, например хмели-сунели, паприку, куркуму, это уже кому что нравится, я просто посолила и поперчила, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне 5 минут.

3. А пока на крупной тёрке натираем 100 грамм любого твердого сыра, через 5 минут посыпаем им пельмени, снова накрываем крышкой и оставляем ещё на пару минут, готовое блюдо украшаем измельченной зеленью, это очень вкусно! Жареные пельмени с сыром из тик ток готовы!

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Рекомендую остатки воды выпарить на большом огне и с открытой крышкой, перемешивая, а потом уже добавлять сыр и доводить до готовности.

Это нереально вкусно!!!! Спасибо за рецепт🥰🥰

Зашёл такой как холостяк )))чтобы уже с этими пельменями придумать, ваш ролик вышел вот сейчас делаю)))))

Приготовил первый раз и очень вкусно получилось Спасибо за рецепт 👍

Поперла за пельменями и сливками, спасибо . Что — то новое всегда интересно.

Блин очень вкусна мне 11 лет и я сам решил это приготовить 🍥

Жарить не обязательно, разницы не заметил, можно просто дольше поварить в воде со сметанной

Стоит уточнить, что соль лучше не добавлять, если сыр соленый, а то можно словить солевой передоз! Нам, петербуржцам, конечно, не привыкать) Также лучше добавлять меньше масла (примерно 40г), а то много жира.

А так рецепт хороший! ; D

Пельмени во фритюре

Как пожарить пельмени по простым и понятным рецептам?

Навыки, как пожарить пельмени, предоставят возможность превратить банальное блюдо в кулинарное творение с более оригинальным и интересным вкусом. Жарят и только что собственноручно слепленные изделия и покупной замороженный полуфабрикат.

Как пожарить хрустящие пельмени?

Вкусные жареные пельмени хороши при подаче традиционно со сметаной или в сочетании с более интересными соусами, подливами. Их легко и просто готовить и еще проще разнообразить вкусовой итог.

  1. Жарить пельмени можно в сковороде, в мультиварке или во фритюрнице.
  2. Румяные изделия превратятся в настоящий шедевр кулинарии, если дополнить их поджаркой из лука, овощей, грибов, яйцами или различными соусами.
  3. Жареные домашние пельмени можно дополнительно запечь с добавлением сметаны или сливок, сыром и других компонентов в горшочках в духовке, в микроволновке.

Жареные пельмени на сковороде – рецепт

Зная, как пожарить замороженные пельмени из магазина или собственного приготовления, можно не переживать, что изделия разварятся, прилипнут ко дну кастрюли и потеряют сочность. Вместо с тем приобретенный в процессе жарки румянец придаст дополнительный насыщенный вкус, который многим придется по душе.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • перец, сметана, кетчуп.
  1. Пельмени, не размораживая, закладывают в сковороду с разогретым маслом.
  2. После подрумянивания с одной стороны переворачивают изделия на другую сторону и дожидаются приобретения румянца, прикрыв емкость крышкой.
  3. Приготовленные жареные замороженные пельмени на сковороде подают со сметаной, кетчупом, другим соусом и перцем.

Как пожарить пельмени в мультиварке?

Обладателям кухонной помощницы будет полезно узнать, как пожарить пельмени в мультиварке. В процессе жарки изделия можно сдобрить сушеными травами на свой вкус: базиликом, орегано, сухой итальянской или прованской смесью.

Процесс жарки осуществляют при закрытой крышке устройства со спущенным клапаном.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • сухие травы, перец.
  1. В мультикастрюлю наливают растительное масло, включают режим «Жарка».
  2. Замороженные или свежеприготовленные пельмени укладывают в чашу прибора.
  3. Спустя 7 минут переворачивают изделия на другую сторону, при желании приправляют перцем и сушеными травами.
  4. Готовят жареные пельмени в мультиварке еще 7-10 минут и подают с любимым соусом или просто со сметаной.

Как пожарить пельмени в микроволновке?

Далее о том, как можно пожарить пельмени в микроволновке. Для реализации затеи подойдет исключительно устройство с функцией «Гриль» и специальная глубокая посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Прежде чем жарить изделия их предварительно необходимо отварить, а затем слить воду и дополнить ломтиками масла.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • вода – 0,5 л;
  • перец, сыр.
  1. Пельмени заливают кипятком, прикрывают крышкой и убирают в микроволновку на 6 минут готовить на высокой мощности.
  2. Воду сливают, пельмени возвращают в емкость, посыпают натертым замороженным маслом.
  3. Включают программу «Гриль» на 5 минут. Крышкой емкость не накрывают.
  4. Посыпают при желании жареные пельмени в микроволновке перцем и сыром, возвращают в устройство еще на 3 минуты.

Пельмени жареные во фритюре

Разобравшись как пожарить пельмени традиционным способом, самое время опробовать вариант приготовления их во фритюре. Самым вкусным получится блюдо, если тесто для пельменей замесить самостоятельно с добавлением водки. Алкоголь не даст маслу впитываться, благодаря чему изделия будут менее жирными.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло растительное – 0,5 л;
  • перец, сметана, кетчуп.
  1. Масло разогревают до средней температуры, поддерживая огонь чуть выше среднего.
  2. Закладывают во фритюр свежие или замороженные пельмени, не размораживая.
  3. Жарят изделия в течение 7 минут до румянца.
  4. Готовые пельмени, жареные в масле, перекладывают на сито на несколько минут, перемещают на тарелку и подают с перцем и любимым соусом.

Пельмени жареные в горшочках в духовке

Если жареные пельмени на сливочном масле переложить в горшочки, залить сметаной и запечь в духовке, банальное блюдо превратится в истинный шедевр домашней кулинарии. Вместе со сметаной можно добавить обжаренные грибы с луком, пассеровку из овощей, зелень или немного перетертого твердого сыра.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сметана – 200 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • укроп и петрушка – по 3 веточки;
  1. На сковороде растапливают сливочное масло.
  2. Добавляют пельмени, разложив их по дну одним слоем, обжаривают с двух сторон до аппетитного румянца.
  3. Перекладывают изделия в горшочки.
  4. Сметану подсаливают, перчат, смешивают с нарубленной зеленью, раскладывают по горшочкам.
  5. Добавляют сверху перетертый сыр, прикрывают сосуды крышками и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
  6. Спустя 20 минут жареные пельмени в горшочках будут готовы.

Жареные пельмени к пиву

Маленькие жареные пельмени с хрустящей корочкой и пикантной посыпкой из сушеных трав и чеснока, станут великолепным снеком к пиву. Такую закуску не следует готовить впрок, а подать к пенному напитку сразу же после остывания. Если изделия крупные, их следует предварительно протушить с добавлением воды, которой затем дают полностью выпариться.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло растительное – 40 мл;
  • паприка и сушеный чеснок – по 2/3 ч. ложки;
  • итальянские травы – 1 ч. ложка;
  • перец, соль.
  1. Пельмени выкладывают в разогретое масло в один слой.
  2. Обжаривают изделия с одной и с другой стороны на среднем огне до насыщенного румянца.
  3. Смешивают паприку, соль, чеснок, перец и сухие травы.
  4. Посыпают пикантной смесью пельмени, тщательно перемешивают, оставляют до остывания.

Жареные пельмени с яйцом

Жареные пельмени – рецепт, который можно разнообразить, приготовив изделия с яйцами. По желанию в процессе обжарки пельменей можно добавить нарезанный лук, перетертую морковь, сладкий перец, мякоть помидоров. Если захочется приготовить такой вариант блюда с грибами, их обжаривают отдельно, а затем добавляют перед яичной заливкой.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • перец, соль, специи.
  1. Пельмени обжаривают на сливочном масле с двух сторон под крышкой.
  2. Разбивают в миску яйца.
  3. Добавляют сметану, соль, перец, специи и нарезанный зеленый лук.
  4. Заливают полученной смесью пельмени.
  5. Прикрывают сковороду крышкой и томят блюдо до готовности омлета.

Китайские жареные пельмени – рецепт

Китайская кухня изобилует самыми разными версиями пельменей с начинкой из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и теста: классического, рисового или основы из крахмала. Прозрачные варианты предпочтительно отваривать на пару, а блюдо из пшеничной муки зачастую готовят путем обжаривания в сковороде.

  • китайские пельмени – 0,5 кг;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • рисовый уксус и соевый соус – по 2 ст. ложки;
  • лук зеленый – 2 пера;
  • кунжутное масло и сахар – по 1 ч. ложке;
  • лимонный сок – 2 ч. ложки.
  1. Нагревают сковороду с маслом и выкладывают китайские пельмени.
  2. Подрумянивают изделия с одной стороны, переворачивают, вливают 100 мл кипятка.
  3. Готовят блюдо под крышкой 4 минуты.
  4. Дают воде выпариться, а второй стороне подрумяниться.
  5. Подают китайские жареные пельмени с пикантным соусом, смешав для него все оставшиеся компоненты со списка.

Жареные пельмени с луком

Пельмени жареные с луком на сковороде можно готовить из замороженного полуфабриката, сырых или даже уже отваренных изделий. Результат каждый раз будет разным, но всегда впечатляющим и вкусным. Лук можно дополнительно карамелизовать, посыпав совсем немного нарезку при обжаривании сахарным песком.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • лук – 150 г;
  • перец, соль, специи.
  1. Обжаривают на масле до прозрачности нарезанный лук.
  2. Добавляют пельмени и жарят, время от времен перемешивая, до готовности и румяности изделий.
  3. По надобности в процессе приготовления подливают немного воды и прикрывают емкость крышкой.
  4. Приправляют блюдо солью, перцем, подают со сметаной или любимым соусом.

Жареные пельмени с грибами

Еще один вкусный рецепт жареных пельменей удастся исполнить, если в наличие имеются свежие или замороженные грибы. Шампиньоны и вешенки применяют без предварительной подготовки, а лесные экземпляры заранее отваривают, а затем нарезают. Вместо сметаны подойдут сливки, а укроп успешно заменяют любой другой зеленью.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • грибы – 350 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • лук – 3 шт. ;
  • сметана – 250 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • перец, соль, специи.
  1. Пельмени подрумянивают на сливочном масле на сильном огне с двух сторон.
  2. Добавляют лук, нарезанные грибы, жарят до выпаривания влаги.
  3. Закладывают сметану, добавляют соль, перец, специи.
  4. Спустя 5 минут тушения бросают в сковороду или сотейник мелко нарубленный укроп, перемешивают, прогревают минуту.

Жареные пельмени с соевым соусом

Жареные пельмени на сковороде с соусом соевым, имбирем и чесноком потешат вкусовые рецепторы ценителей восточной кухни. Зеленым луком посыпают блюд перед подачей или закладывают нарубленные перья в процессе жарки вместе с остальными компонентами. Если нет свежего имбиря, его заменяют молотым сушеным.

  • пельмени – 0,5 кг;
  • соевый соус – 3 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • лук зеленый – 2 стебля;
  • перетертый имбирный корень – 1 ст. ложка;
  • кунжут – 2 ст. ложки;
  • перец, специи.
  1. Разогревают в сковороде масло растительное.
  2. Добавляют пельмени, не размораживая, обжаривают с двух сторон, дополнительно потомив под крышкой в течение 5 минут.
  3. После выпаривания влаги добавляют перетертый имбирь, чеснок, лук, молотый перец.
  4. Через 2 минуты посыпают блюдо кунжутом, а еще через пару минут поливают соусом.
  5. Прогревают пельмени, помешивая, до приобретения аппетитной блестящей корочки.

Пельмени во фритюре: когда времени почти не осталось

Пельмени принято считать исконно русским блюдом, однако обжаренные во фритюре пельмени — это традиционное блюдо для праздничного узбекского стола. Такие пельмени помимо приятного вкуса обладают и другими неоспоримыми преимуществами, приготовить их можно заранее, а храниться они могут долго. Со стола такие пельмени уходят влет. Как семечки. Не менее хороши они и на шведском столе, и на пикнике, и как “перекус”, взятый с собой в дорогу.

Технология проста — налепить пельмени. Разогреть растительное масло и обжарить в нем пельмени партиями. На крайний случай можно жарить и готовые, купленные, пельмени. Однако в жареном виде они очень требовательны к толщине теста и качеству фарша. Так что, если используете пельмени готовые, выбирайте их придирчиво. Чем тоньше тесто, тем ажурнее жареные пельмени получатся.

Рецепты приготовления

Пельмени с белым соусом

Ингредиенты

  • 1 кг. пельменей;
  • 700 г. растительного масла без запаха.

Для соуса

  • 2 ст.л. сметаны;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 3 шт. маринованного огурца-корнишона;
  • укроп по вкусу.

Рецепт приготовления

  1. Приготовить пельмени. Предварительно их можно заморозить. Также можно взять готовые пельмени в магазине.
  2. В глубокой кастрюле разогреть на сильном огне растительное масло.
  3. Хозяйке на заметку: Степень нагретости масла можно проверить следующим образом — опустить краешек пельменя в масло и если вокруг него появятся кипящие пузырьки, значит масло хорошо разогрелось и готово к обжариванию пельменей.
  4. Опускать в кипящее масло пельмени порциями, они должны быть полностью погружены в масло и не соприкасаться между собой.
  5. Помешать, чтобы пельмени не прилипли ко дну.
  6. Когда пельмени будут насыщенного золотистого цвета, вытаскивать их шумовкой из масла и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
  7. После того как пельмени несколько минут полежат на бумажном полотенце, можно переложить их на блюдо.

Пельмени жареные во фритюре готовы! К пельменям рекомендую приготовить белый соус: майонез смешать со сметаной, добавить потертые на очень мелкой терке огурчики и мелко порезанный укроп. Все перемешать и подавать с жареными пельменями. Приятного аппетита!

Жареные пельмени с картошкой

Сделайте пельмени необычными, жареные с картофельной начинкой, они обязательно удивят и порадуют вас своим незабываем вкусом.

Ингредиенты:

  • Картофель 2 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Укроп mпо вкусу
  • Соль по вкусу
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Оливковое масло по вкусу

Приготовление

И так для начала, чистим и отвариваем картофель. Сливаем воду, добавляем соль, сливочное масло и нарезанный укроп. Делаем пюре. Из муки, яйца, соли и оливкового масла замешиваем тесто. Формируем пельмени положив во внутрь картофельные пюре. Жарим в большом количестве растительного масла. Приятного аппетита!

Пельмени с клюквенным соусом

Ингредиенты

  • Фарш мясной (говядина) — 150 г
  • Соус (“Клюквенный”) — 50 г
  • Рисовая бумага — 7 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Имбирь (натёртый на мелкой тёрке) — 2 ч. л.
  • Масло растительное (для фритюра) — 300 г
  • Нори — 1 шт
  • Соль (по вкусу в фарш)
  • Перец красный жгучий (щепотка по вкусу в фарш)

Приготовление

Для начала нужно взять 50 г соуса “Клюквенный”, добавить к нему 2ст. л. кипячёной воды, размешать и процедить через сито. Отцеженные ягоды положите в говяжий фарш. Из оставшегося соуса мы сделаем соус для наших пельменей чуть позже. Немного посолите и положите щепотку молотого красного жгучего перца, перемешайте. Это будет фарш для наших пельменей.

Листок нори нарежьте на полоски примерно 5–7 мм и длиной 10см. Возьмите рисовую бумагу. Разрежьте их на четыре одинаковые сегмента.

Каждый листочек нужно опустить в холодную воду на 5–8 сек. Вытащить и на середину положить половину чайной ложки фарша, аккуратно завернуть углы конвертиком и обернуть тонкой полоской нори. Конец полоски нори смочить водой и заклеить наш пельмень. Так поступить с каждым пельмешком.

После этого разогреть растительное масло и жарить пельмени во фритюре. Сложить их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Для приготовления соуса нужно взять клюквенный соус, который у нас остался, добавить к нему 2 ст. л соевого соуса и 1ч. л. сока имбиря. Вообще здесь вы можете не стесняться и добавлять понемногу ингредиенты на ваш вкус.

Сервировать можете на азиатский манер с китайскими палочками, или подать, как обычную европейскую еду с вилками. Можете сразу полить соусом все пельмени в тарелке или подать соус отдельно и макать каждый пельмешек.

Узбекские жареные пельмени

У каждого народа существует свой уникальный рецепт приготовления пельменей: сибирские пельмени, грузинские пельмени – хинкали, итальянские пельмени – тортеллини, узбекские пельмени – чучвара, русские пельмени – пельмени, “уральские пельмени” – для смеха и разные другие пельмени. Предлагаем вам рецепт очень вкусных узбекских пельменей, жаренных во фритюре.

Ингредиенты

Для теста:

  • вода – 180 миллилитров
  • соль – 1 чайная ложка
  • яйцо – 1 штука
  • мука – 500 грамм

Для фарша:

  • мясо баранина или говядина – 500 грамм
  • лук – 400 грамм
  • соль ‑1 чайная ложка
  • перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки

Приготовление

В 180 миллилитрах тёплой воды растворяем чайную ложку соли, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем. В миску миксера насыпаем 500 грамм муки, вливаем туда полученную жидкость, вымешиваем крутое тесто на малой скорости в течение 10минут или замешиваем крутое тесто вручную.

Вымешенное тесто оставляем под миской на 30–40 минут для расстойки. Пока тесто расстаивается, приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымешиваем фарш. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1- 1,5 миллиметра.

Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров. Кладём на каждый квадрат половину чайной ложки фарша. Складываем пополам, и сворачиваем, соединяя два угла. Пельмени можно, конечно, и отварить рецепт узбекских пельменей есть на нашем сайте, но сегодня мы готовим особые пельмени – жареные во фритюре. Жарим пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Подаём, как горячую закуску, с простоквашей или, как основное блюдо, с бульоном или шурпой.

Пельмени слоёные во фритюре

Ингредиенты

  • 400 г Мука
  • 1 ч. л. без горки Соль
  • 1 ст. л. Коньяк
  • 1 ст. л. Растительное масло
  • 200 мл Горячая вода
  • 450 г Мясо
  • 100 г Лук
  • По вкусу Соль и черный перец

Приготовление

В просеянную муку добавить соль, горячую воду и перемешать. Прибавить масло, коньяк и замесить тесто. Положить его в пакет и оставить на час. Мясо с луком прокрутить через мясорубку, добавить соль, черный перец и перемешать. Раскатать тесто, вырезать кружочки, разложить начинку и слепить пельмени и чебуреки. Обжаривать в кипящем масле примерно по 1 минуте.

Жареные кундюмы

Кундюмы — старинное блюдо русской кухни, пельмени, но из особого теста на растительном масле, и с особенной грибной начинкой. Кундюмы обычно запекают, а затем томят в печи, но можно, как и пельмени, обжарить кундюмы в масле.

Продукты

  • Грибы сушеные (лучше всего белые) — 10 г
  • Гречневая крупа — 80 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец горошком — 3 шт.
  • Соль — 15 г
  • Мука — 300 г
  • Масло растительное — 5 ст. ложек + 150 мл для жарки кундюмов
  • Сметана — 80 г

Приготовление

Гречневую крупу отварить (в соотношении крупы и воды 1:2 соответственно). Яйцо сварить вкрутую.

Залить грибы на 10 минут кипятком. Затем промыть их и поставить вариться в 80 мл воды с добавлением раздавленного прямо в кожуре зубчика чеснока, лаврушки, перца и небольшого количества соли. Через 15 минут огонь выключить. Муку просеять.

Сильно нагреть 100 мл воды, добавить туда 1 ст. ложку масла. Влить смесь в лунку, сделанную в муке. Замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Грибной отвар перелить в другую посуду, а грибы мелко нарезать. Лук мелко нарезать. С гречкой смешать мелко нарезанное яйцо.

На разогретом масле (4 ст. л.) обжарить лук и грибы. Добавить к грибам гречку с яйцом. Еще немного все подержать на сковороде. Начинка для кундюмов готова. Тесто тонко раскатать (приготовленное заварным способом, оно не рвется и очень эластичное). Разрезать пласт теста на квадраты по 5 см. На середину каждого квадрата выложить начинку.

Соединить края теста, сформировав треугольник. По краю можно сделать закрепляющую косичку. Пока кундюмы отдыхают на разделочной доске, разогреть в казанке растительное масло для жарки. Осторожно опускать кундюмы в раскаленное масло. Обжаривать их до красивого золотистого цвета.

Готовые кундюмы жареные выложить на блюдо и можно подавать их к столу. Часть готовых кундюмов сложить в огнеупорную форму, залить грибным отваром с добавлением нескольких ложек сметаны и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут.

Подавать жареные кундюмы со свежей сметаной. Приятного аппетита!

Пельмени в пикантном овощном соусе с карри

Приготовленные всего за пару минут хрустящие пельмени во фритюрнице широко представлены в тайской кухне. Обогатить такой рецепт можно овощным соусом с карри. Такое блюдо будет готово очень быстро. Оно имеет свой ароматный букет. Рецепт также можно использовать для пельменей, сваренных или поджаренных.

Ингредиенты:

  • пельмени с курицей, 400г
  • кокосовое молоко, 200 мл
  • масло для фритюрницы
  • Соус карри
  • помидоры, консервированные, 400 мл
  • лук, ½ шт
  • чеснок, 4 дольки
  • лайм, 1 шт (сок и цедра)
  • паприка, небольшая, 1 шт
  • чили, 1 шт
  • коричневый сахар, 1 столовая ложка
  • соль, по вкусу
  • имбирь, натертый, 2 столовые ложки
  • кинза, 1 пучок

Приготовление

Для приготовления соуса нарезаем лук и чеснок, а также ломтиками — паприку и колечками — чили. Натираем цедру лайма, а также из лайма выжимаем сок. Очищаем имбирь и натираем его на терке. В кухонном комбайне или при помощи блендера смешиваем все ингредиенты.

В котел для фритюра наливаем масло, оно должно хорошо разогреться, затем помещаем туда пельмени, дожидаемся золотистого оттенка.

Совет: этот рецепт можно использовать и для пельменей, сваренных или поджаренных.

На горячую сковороду выливаем наш соус и томим его 4–5 минут, помешивая, затем заливаем кокосовое молоко. Доводим соус до кипения. Если вам не нравится кокосовое молоко, его можно заменить на сливки, йогурт без добавок, а также поставить на стол в отдельной посуде, чтобы гости сами решали, использовать его или нет.

Соус подается к пельменям, для усиления вкуса предлагаем чили и мелко нарубленную зелень.

Полезные советы

Если к вам неожиданно заглянули гости, пожарить пельмени — идеальный вариант. Это займет совсем мало времени. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сочное мясо.

  • Не забывайте, что пельмени очень калорийны, а жареные — особенно. Поэтому не стоит злоупотреблять. Это хороший вариант для каких-то редких случаев. Но не на каждый день. Калорийность 100 грамм блюда в зависимости от фарша составляет 200–300 ккал.
  • Чтобы сделать обжаренные пельмешки менее калорийными. Перед едой, выложите готовый продукт сначала на бумажное полотенце. Так стечет лишний жир.
  • Если вы жарите продукт в замороженном виде, дайте ему чуть-чуть оттаять. Разложите пельмешки на столе и оставьте минут на 10–15. Когда тесто немного размягчится, слегка сдавите их руками, чтобы они немного приплюснулись. Тогда продукт прожарится очень хорошо.
  • Еще советую попробовать пожарить пельмени во фритюрнице. Они получаться похожими на чебуреки или беляши в миниатюре. Очень оригинально и вкусно.
  • При покупке пельменей в магазине обращайте внимание на их категорию. Она указывается на упаковке. Лучше всего выбрать категорию «А», в таком продукте содержится 80% мяса. Категория «Б» тоже неплохо — от 60% до 80% мяса.

Жареные пельмени на сковороде: рецепт с фото

Если вы «родом из СССР», то должны помнить советские пельмени. В мою студенческую юность в нашем учебном корпусе не было столовой, только буфет. Иногда туда привозили жареные пельмени и это было классно – какое-никакое горячее блюдо, а не сухомятка. И тогда в буфете была стрельба едой. Берешь вилку, втыкаешь в пельмешек, а он не прокалывается и вылетает из под вилки в ему одному понятном направлении, только что без свиста. Так из купленного десятка штуки 3-4 улетало, причем у каждого. Такие они были зажаренные. В домашних условиях воспроизвести такую степень зажарки можно только во фритюре. На сковороде тоже можно жарить сырые пельмени, они получаются вкусно, но иначе. Давайте по порядку и пошагово.

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты:

  • сырые замороженные пельмени – 20-22шт;
  • растительное масло – 3-4ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно:

  1. Как я уже писала жарить мы будем сырые мороженные. Размораживать перед жаркой нельзя. Количество на сковородку размером 22-24 сантиметра составляет 20-22 штуки. Может быть больше, может меньше, зависит от размера самих пельмешек. У меня домашние, они крупнее большинства покупных. В любом случае ориентируйтесь по своей ситуации. Принцип рецепта такой – лежат на сковороде одним слоем и почти не соприкасаются друг с другом, удобно перемешивать.
  2. Кипятим чайник, нам нужна будет в процессе горячая вода. А пока наливаем в сковородку растительное масло и хорошо нагреваем его. Вкладываем пельмени и сразу тщательно их перемешиваем, чтобы они хорошо покрылись маслом.
  3. Затем жарим, часто помешивая, пока на всех не образуется зажаристая корочка.
  4. Теперь вливаем литр горячей воды (или больше). Нужно чтобы вода покрыла пельмени на половину. Осторожно! Сковородка раскалена и вода сразу же начнет кипеть и брызгаться.
  5. Огонь убавляем, прикрываем крышкой и готовим на очень умеренном огне до тех пор, пока почти вся вода не выпарится и не впитается пельменями. В процессе периодически открываем, перемешиваем и контролируем готовку.
  6. На сковороде останется совсем чуть-чуть загустевшей, немного похожей на крахмал жидкости. За это время пельмени должны приготовиться.

Как видите на фото, они жаренные, но не до полного хруста.

Автор: Виктория С.

Пельмени жаренные во фритюре

Чтобы пожарить хрустящие жареные пельмешки, которые будут похожи на маленькие беляшики нужен фритюр, т.е. жарить нужно будет либо в глубокой толстостенной сковороде, либо в специальной фритюрнице в большом количестве раскаленного масла. Для жарки двух порций (максимум 20 штук) понадобится очень много масла. Если жарить в сковороде будет много чада и брызг (во фритюрнице поменьше).

Сразу подчеркну, я на такой подвиг как жарка пельменей во фритюре в сковороде не способна. Кухню жалко… ибо что только не делай, придется после ужина брать в руки тряпку и капитально отмывать кухню. Мне оно не надо. Тем более у меня есть фритюрница. Но ниже я параллельно расскажу, как это правильно делать в девайсе и без него.

Ингредиенты:

  • мерзлые пельмени – 20 шт;
  • масло – примерно 1 литр.

Как правильно жарить пельмени во фритюре

  1. В чашу фритюрницы наливаем масло до отметки «максимум». В сковородку наливаем столько, чтобы оно полностью покрыло пельмени. Нагреваем.
  2. У прибора есть сетчатая корзина, в которую кладутся обжариваемые продукты и опускаются в ней в раскаленное масло. Когда масло очень нагреется, фритюрница сообщит на об этом, а сковородку надо будет проверять, например, маленьким кусочком лука или чего-то подобного (только не рукой!).
  3. Только теперь кладем пельмени в корзину, опускаем ее во фритюрницу и закрываем крышку. Если готовим в сковороде – кладем туда, но крышку ни в коем случае закрывать нельзя. Пельмени начнут брызгаться и захочется прикрыть их, чтобы спасти кухню от жира, но это не верно. Под крышкой начнет образовываться конденсат, влага накопится и начнет капать в нагретое масло, вызывая еще больше брызг. Если у вас есть специальная сетка – защита от брызг, прикройте ей, но полностью проблему она не решит.
  4. В процессе жарки во фритюрнице с пельменями ничего делать не надо, масло все сделает за нас. В сковороде надо будет их пару раз перемешать, только очень осторожно, чтобы не обжечься. Готовность пельмешек определяем по цвету. Как только они приобрели цвет «жареного пирожка», так можно вынимать. Ставим сетку фритюрницы на тарелку и оставляем на несколько минут, чтобы стек лишний жир. Из сковородки вылавливаем шумовкой и кладем в заранее установленное над миской металлическое сито или дуршлаг.

Подаем жареные пельмешки с любым соусом по вкусу – сметаной, майонезом, кетчупом и т.д.

Ну, а если вы вдруг расхотели жарить и решили приготовить более традиционным способом, то посмотрите как их варить.

Пельмени-фри

Мало ли, вдруг кто-то не знает, как просто и обалденно вкусно еще можно подать пельмешки 🙂

Ингредиенты для «Пельмени-фри»:

  • Пельмени — 1 кг
  • Масло растительное (много, чтоб пельмешки в нем плавали)
  • Майонез
  • Зелень

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени-фри»:

Собственно, накаляем растительное масло и бросаем в него пельмешки небольшими порциями. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.

Извлекаем шумовкой на тарелку. Солить их не нужно. Можно полить кетчупом, майонезом или соевым соусом. Вкуууусно! 😀 😀 😀

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Хрустящие жареные пельмени
Пельмени-фри
Жареные пельмешки

Похожие рецепты

Пельмени «1001 рецепт»
Ханум и манты
Японские пельмени «Яки гeдза»
Пельмени с нутом
Равиоли «Мраморные»
Тортеллини с овощами
Пельмени по-еврейски
Аgnolotti-итальянские пельмени со сливочно-печеночной начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лохматый»
Брускетта с грибным паштетом
Творожное печенье с безе

Фотографии «Пельмени-фри» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 сентября 2017 года tata1108 #

28 января 2009 года velagor #

4 октября 2008 года Богдан #

17 июля 2008 года чиполинка #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года oliva7777 #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

21 июня 2016 года smnsd #

16 июля 2008 года nikulj #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

18 июля 2008 года nikulj #

18 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года nikulj #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

18 июля 2008 года nikulj #

16 июля 2008 года ли-ли-я #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года ли-ли-я #

16 июля 2008 года ли-ли-я #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

21 июня 2016 года smnsd #

16 июля 2008 года Irisik #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Jane # (администратор)

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Jane # (администратор)

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Мартышка #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

17 июля 2008 года Мартышка #

16 июля 2008 года биа46 #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года биа46 #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года биа46 #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Julja_lja #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года maj4ik #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года maj4ik #

16 июля 2008 года Жека deleted #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Danna #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Danna #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Meotida #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Дорис #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Дорис #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить идеальные пельмени: инструкция от шефа

Что такое пельмени, секрет идеального теста с фаршем и почему вареники – совсем другая история? Рассказывает бренд-шеф кафе Вареничная №1 Алена Солодовиченко.

Первый вопрос, который мне задают:

В чем отличие пельменей от вареников?

1. В форме: пельмени лепят в форме «ушка», вареники – полумесяца или круга;
2. В начинке: в пельмени идет сырая, а в вареники – готовая (отварное мясо, овощи, творог, варенье), поэтому они варятся быстрее.
3. В тесте: «пельменное» замешивают на воде, а к «вареничному» можно добавить кефир, дрожжи, приготовить на пару. Бабушка делала мои любимые пышные вареники из дрожжевого теста на кислом молоке (работает и для блинов).

Пельмени лепят в форме «ушка»

Начинка для пельменей и с чем ее едят

Все начинается с фарша, а он – с качества исходного продукта. Другие параметры идеальности – однородная консистенция, плотность – оптимальная для лепки, сочность (но не «текучесть»!). Готовый фарш обязательно перемешивают и оставляют «напитаться». Влияет способ приготовления. Нужна мясорубка с крупной насадкой – так получится сочный фарш, а не пастообразная смесь. Рыбу лучше порубить ножом.

Готовый фарш обязательно перемешивают и оставляют «напитаться»

Начинки бывают разные: рыбные, мясные, веганские. Но основные – мясо и рыба. Дальше без ограничений: баранина с мятой, рыба и сливки, мясо с овощами или сыром, на сибирский манер – с черным перцем, азиатские мотивы – рыба с соевым соусом, имбирем, и десятки творческих импровизаций. Не бойтесь экспериментов, но помните о пропорциях. Например, для уральских – говядину, свинину и баранину смешиваем 1 к 1, а для неклассических сочетаний, вроде модного surf&turf – свинины с креветкой – берем в равных пропорциях свинину, креветки и лук.

Если хочется фарш сделать более мраморным, подойдет грудинка, отдельно можно добавить сало. Для более легких вариантов – кролик, филе индейки, куриные бедра. Чтобы избежать сухости, добавьте грибов или побольше лука – обязательно нарезанного мелким кубиком. Важно, чтобы лук не перетягивал акцент на себя. Другие «сочные» приемы: к мясу добавить бульон, к рыбе – обжаренный на сливочном масле лук, сливки или сливочное масло комнатной температуры. Еще одна опция – шарики из готового фарша заморозить до образования ледяной корочки или добавить колотый лед.

Для придания сочности в мясной фарш добавить бульон, в рыбный – обжаренный на сливочном масле лук, сливки или сливочное масло комнатной температуры

ТАБУ для начинки

  • Яйца, иначе начинка будет слишком плотной.
  • Несвежие или «перемороженные» продукты.
  • Сухое мясо, вроде куриной грудки (ситуацию исправит лук).

Тесту тут место

Муку для теста выбирают на свой вкус: пшеничную, полбяную, гречневую, цельнозерновую. Для смешанных вариантов сложно подобрать пропорции, а, например, в рисовой муке нет клейкого вещества. В таких случаях добавляйте пшеничную муку с содержанием клейковины не менее 30%. Можно ли приготовить безглютеновые пельмени? Да. На производствах используют ксантовую камедь, а для домашних условий поищите специальные смеси без глютена. Помните, что такое тесто впитывает больше воды. Какую бы муку вы ни выбрали, обязательно просейте ее для насыщения кислородом и удаления примесей.

Муку обязательно просейте для насыщения кислородом и удаления примесей

Тесто бывает заварное, кефирное, сметанное, постное. Классика – на воде, причем я рекомендую ледяную. Чтобы тесто лучше раскатывалось, добавьте растительное масло. Немного картофельного крахмала придаст прозрачности и соблазнительности. Замешивать лучше на столе не менее 10-15 минут – «горкой» просеять муку, затем постепенно добавлять остальные ингредиенты, подливая воду тонкой струей, и тщательно перемешивать. От замешивания зависит качество теста, поэтому не экономьте на этом время.

Качество теста зависит от замеса, поэтому не экономьте на этом время

ВАЖНО: тесто должно «отдохнуть» под пищевой пленкой при комнатной температуре минимум 30 минут. Клейковина набухает, обеспечивая эластичность, причем это касается любых изделий из теста.

Дайте тесту отдохнуть под пленкой примерно 30 мин.

ТАБУ для теста

  • Деревянная посуда – на ней быстрее размножаются бактерии. Используйте пластиковые доски, эмалированную посуду.

Лепка пельменей и кое-что еще

Необходимый инвентарь – скалка, сито для просеивания муки, разделочная доска, миска из нержавеющей стали, мерный стакан, весы. Для нарезки теста можно приобрести специальные формочки или воспользоваться «дедовским» способом – рюмкой или стаканом. Чтобы не оставалось недоваренных «хвостиков», тесто тонко раскатывают. В идеале – 2 мм. Помните, что соотношение теста и начинки должно быть 1:1. Лепите только сухими руками. Смазывать края теста яйцом или маслом необязательно, если вы не готовите из безглютеновой муки.

Лепите пельмени только сухими руками

Варка или жарка

Пельмени можно варить, жарить, запекать, готовить во фритюре – получается хрустящая корочка и сочная начинка. Если я варю, то только в кипящей воде и добавляю соль с лавровым листом. Время варки отсчитывается после того, как пельмени (то же – и для вареников) всплыли на поверхность. Оптимально – 8 минут, но всегда пробуйте. Замороженные или отваренные до полуготовности пельмени (≈5 минут) вкусно обжаривать на раскаленной сковороде с большим количеством масла, предварительно слив воду. Если тушить или запекать в горшочке – также «полуготовые» пельмени под слоем сыра или соуса.

Пельмени впрок

Если замораживаете пельмени, сложите в пакет (следите, чтобы был целым!) и отправляйте в морозилку. Лучше предварительно в течение 2 часов заморозить на подносе или доске, посыпанной мукой (чтобы не прилипли), а потом расфасовать – так пельмени не слипнутся. Хранить до 6 месяцев при температуре -18°C.

ВАЖНО: замораживайте пельмени как можно скорее после лепки, иначе сочная начинка пропитает тесто, и оно порвется.

ТАБУ для замороженных пельменей

  • Замораживать пельмени несколько раз: тесто начнет трескаться.

Пельмени детские с курицей

Пригласите ребенка делать пельмени вместе. Лепка из такого яркого красивого теста детям обычно очень нравится.

Пельмени детские с курицей

Пельмени ленивые

Ленивые пельмени отличаются от обычных тем, что не нужно лепить каждый в отдельности. Тесто с фаршем сворачиваем в рулет, делим на не очень толстые сегменты, чуть подмараживаем и варим.

Пельмени ленивые

Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе

Пельмени с лососем получаются очень нежными, просто тающими во рту. А благодаря соусу немного напоминают гедза — японские пельмени.

Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе

Пельмени сибирские

У каждой хозяйки есть свои секреты в приготовлении настоящих сибирских пельменей. Я предлагаю базовый рецепт знаменитых пельменей.

Пельмени сибирские

Выясняю как вкуснее жарить пельмени. Теперь вам будет вкусно всегда!!! Теория Вкуса. | Шеф-повар Василий Емельяненко

Любители пельмешек, сегодня ваш праздник!!! Специально для вас делаю эксперимент и выясняю, как вкуснее пожарить пельмени.

Гурманы мясной начинки в тесте разделились на два лагеря, одни говорят что вкуснее пельмени получаются, если их сначала немного отварить, другие говорят, что жарить замороженными, без отваривания намного вкуснее. Сделаю двумя способами и поделюсь своим мнением.

Жареные пельмени

Жареные пельмени

Ингредиенты:

  • Пельмени — 60 шт
  • Лук — 1 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Растительное масло
  • Масло сливочное
  • Петрушка — несколько веточек
Отваренные жареные пельмени

Отваренные жареные пельмени

Приготовление отварных жареных пельменей:

В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, ставим на огонь, добавляем листик лаврушки и половинку луковицы. Как только вода закипела, солим и забрасываем 30 пельменей. Варим до тех пор, пока пельмени не всплывут на поверхность. Всплывшие пельмени отправляем на едва разогретую сковороду с добавлением растительного масла. На сильном огне обжариваем, периодически помешивая. По мере надобности добавляйте в сковороду периодически растительное масло, чтобы пельмени румянились и не пригорали. Как только пельмени начнут румяниться, отправляем в сковороду мелко порезанную четвертинку лука. В почти готовые пельмени отправляем мелко порезанный зубчик чеснока, одну чайную ложку сливочного масла, все перемешиваем. Выключаем огонь, по вкусу перчим и посыпаем мелко порезанной петрушкой. Пельмени подаем к столу со сметаной.

Жареные пельмени

Жареные пельмени

Приготовление замороженных жареных пельменей:

Во вторую сковороду наливаем немного растительного масла, ставим на сильный огонь и отправляем 30 замороженных пельменей жариться. Пельмени немного присаливаем, и как только они начнут приобретать золотистую корочку — делаем огонь меньше и добавляем четвертинку лука. Чтобы размягчить тесто, добавляем в сковороду немного фильтрованной воды и накрываем сковороду крышкой. Через несколько минут открываем крышку, делаем чуть больше огонь, чтобы выкипела лишняя влага и забрасываем мелко порезанный зубчик чеснока. Добавляем в сковороду одну чайную ложку сливочного масла, перемешиваем, выключаем огонь, по вкусу перчим и посыпаем пельмени мелко порезанной петрушкой и подаем к столу со сметаной.

Дегустация

Дегустация

Подведём итоги:

Пельмени, которые без отваривания, горазда меньше впитали в себя растительного масла, по сравнению с отварными пельменями, внешний вид у них тоже намного симпатичней, чем у отварных.

Из минусов замороженных жареных пельменей хочу отметить, что пельмени по вкусу кажутся жирными, тесто получилось немного сыроватое. Такое лакомство заценят любители степени готовности аль денте.

Пельмени, которые сначала немного отваривали получились хрустящими, тесто готовое и вкусное, по сравнению с замороженными жареными не кажутся жирными на вкус.

Если оценивать блюда в баллах от 1 до 5, то варено- жареным пельменям я поставлю 5 баллов, а замороженным жареным — 3 балла.

Приготовьте пельмени двумя способами и выберите какой способ готовки вам придется больше по вкусу.

Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!

Как приготовить пельмени в горшочках, рецепт пельменей в горшочках

17 августа 2016      Вторые блюда

Это праздничное блюдо удивит и порадует всех ваших гостей. Аппетитные горшочки с большой порцией вкусных пельмешек будут прекрасно смотреться на столе, а уж про вкус и говорить нечего — он великолепен.
И что немаловажно, некоторые этапы можно подготовить заранее, а непосредственно перед наполнением горшочков останется лишь закончить начатое.
Попробовав этот рецепт пельменей в горшочках однажды, вы всегда будете держать в морозилке пакетик с пельменями и упаковку куриной печени. Очень вкусно!

Ингрeдиенты: 1. замороженные домашние пельмени — 40 шт.
2. куриная печень — 0,5 кг.
3. лук репчатый — 1 шт.
4. растительное масло для жарки
5. сливки 10% — 150 мл
6. универсальная приправа типа Роллтон или Магги (лучше грибная)
7. специи и перец по вкусу

Как приготовить пельмени в горшочке, пошаговый рецепт с фото:

Подготовить промытую печенку, нарезав ее на небольшие кусочки и отделив лишние пленки и прожилки. Лук нарезать небольшим кубиком.

Пожарить на сковороде сначала лук, потом печень до готовности. Хорошо посолить. Печень обычно жарят без крышки, помешивая лопаточкой, чтобы ничего сильно не прижаривалось. Все вместе займет минут 5-6, передерживать нежный продукт на сковороде не стоит.

В глубокой миске развести заливку — в горячую воду (примерно литр) влить сливки и всыпать приправу и черный перец.

Отдельно на сковородке пожарить замороженные (не свежие!) пельмени до уверенной золотистой корочки. Они не должны приготовиться полностью, просто нужно, чтобы образовалась румяная корочка.

Совет: лучше жарить пельмешки в достаточном количестве масла порциями по 10-15 штук, тогда они не будут прилипать друг к другу, и тесто не порвется или используйте в рецепте обычное, порционно нарезанное мясо или фарш.

На дно горшочков выложить печень, сверху — пельмени.

Пельмени в горшочках залить заливкой, но не до краев — водичка будет сильно кипеть.

Поставить горшочки на противень, закрыть крышками и отправить в разогретую духовку (220 градусов) примерно на 30 минут. Все зависит от размера и степени прожаренности пельменей. Пробовать на готовность следует тоже именно их.

За время приготовления пельменей в горшочках бульончик впитается почти полностью, останется только соус. Удивляйте своих родных и друзей!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 3    Средний: 5/5] Поделитесь рецептом с друзьями:

Жареные пельмени с хрустящей корочкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для жареных пельменей с хрустящей корочкой на 3 порции :

Рецепт приготовления жареных пельменей с хрустящей корочкой по шагам

Вареные пельмени это уже как-то скучно, обыденно. ..одним словом, кому надоели вареные пельмени, можно их зажарить. Чтобы зажарить пельмешки с хрустящей корочкой налейте в большую сковороду подсолнечное масло и разогрейте (до того чтобы капелька воды зашипела).

Выложите пельмени так, чтобы каждый пельмешек соприкасался со сковородой.

Посолите (приблизительно щепотка соли) и поперчите.

Обжаривайте до золотистой корочки на среднем огне не закрывая крышку с одной стороны. Затем переверните пельмени, также посолите, поперчите и обжарьте с другой стороны.

Когда пельмени обжарятся с двух сторон в сковороду налейте пол стакана воды. Закройте крышкой и готовьте на чуть больше среднего огне, пока вода не выкипит.

Когда полностью выкипит вода пельмени с хрустящей корочкой готовы. Приятного аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Пельмени

54

48

123

1108

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

54

99

123

1566

всего в 1 порции:

18

33

41

522

всего в 100 граммах:

9

16

20

261

Похожие рецепты

Рецепт жареных ямайских пельменей | Allrecipes

Я готовила большую кастрюлю с ветчиной и фасолью и хотела хороший домашний хлеб, но у меня не было кукурузной муки. Я решил попробовать свой любимый сайт рецептов и посмотреть, что я могу придумать. Мальчик я рад, что я сделал! Я не думал, что этот хлеб будет хорошо сочетаться с ветчиной и фасолью, но восторженные отзывы меня действительно заинтриговали. Я не могу поверить, что горстка таких простых ингредиентов может быть такой вкусной только потому, что они обжарены. Кто-то крошил хлеб в тарелку с супом, кто-то ел его с маслом.Один даже положил немного варенья на часть одного. Вкусно везде и всем понравилось. Я даже получил «большой палец вверх» от моего супер-привередливого 9-летнего сына. ЭТО хорошо!

Отличный рецепт!! Было это с Соленой рыбой и Каллалу …. моя семья не могла насытиться ими. Во второй раз, когда я сделала это, я попыталась заменить 2 чашки белой муки цельнозерновой мукой. Мой муж не был впечатлен, хотя мне понравилась более здоровая альтернатива. Постарайтесь сгладить их, так как они немного поднимаются.В любом случае отличный рецепт.

Мы любим этих ребят! Мы готовим немного солонины (с луком и зеленым перцем) и едим эти два рецепта вместе. Разломайте клецки и зачерпните немного мяса. НЯМ!

Мой ямайский парень любит это!

Настоящее ямайское название для них «Джонни пирожные». Мой повар готовил их для меня на каждый прием пищи. Еще мне понравились ямайские пироги с мясом (рецепт здесь, в Allrecipes) и жареные бананы или бананы (мне понравились и то, и другое)

Мне очень понравилось, спасибо за рецепт.Однако я посыпала их сахаром с корицей, пока они немного остывали. все в моей семье шарф их вверх! Хотя я получил 1. Я вижу, что они, вероятно, были бы хороши, а также посыпаны сахарной пудрой. Еще раз спасибо.

Я точно следовал этому рецепту. Я не уверен, что произошло. Они были действительно тяжелыми.

Это идеально подошло для моего аки и соленой рыбы, пока я жарил их, мой племянник 2 продолжал подходить и кричать, потому что они были слишком горячими, и он не хотел ждать, пока они остынут.

Я не добавляю масло в тесто, чтобы оно было менее слоеным. Спасибо отличный рецепт.

Как готовить пельмени — Как готовить на пару, жарить и варить свежие и замороженные пельмени

Прежде чем вы начнете делать пельмени, сначала подумайте, как вы хотите их приготовить. Есть три основных способа: приготовление на пару, варка и жарка на пару. Также есть во фритюре или подача с хрустящей кружевной «юбочкой».

Хотя способ приготовления во многом зависит от вашего настроения и того, чего вы хотите, он также зависит от формы ваших пельменей.Некоторые методы приготовления зависят от определенных качеств пельменей, таких как покрытые железом уплотнения для предотвращения разрыва (кипения), плоское дно, обеспечивающее пространство для хрустящей корочки (обжаренные на сковороде потстикеры), или более толстая кожица, чтобы выдерживать давление кипения.

Следующие инструкции одинаковы для свежих и замороженных пельменей. Как правило, я считаю, что замороженные пельмени, купленные в магазине, лучше подходят для приготовления на пару и жарки на пару, так как их кожица часто довольно тонкая — обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, чтобы узнать о предпочтительных методах приготовления.Главное, при приготовлении замороженных пельменей (магазинных или домашних) не размораживать, поэтому всегда готовьте их из замороженных.

Приготовление на пару

При приготовлении на пару получаются шелковистые, нежные пельмени с кожицей, которая немного тверже, чем у вареных пельменей, но при этом эластичная. Если вы делаете свои собственные обертки для пельменей, используйте для этого метода тесто с горячей водой, так как это даст вам более мягкий кусочек. Найдите бамбуковую или другую пароварку, которая подходит для кастрюли, кастрюли или вока. Я предпочитаю пароварку из бамбука — купить ее дешево и вместить достаточное количество пельменей.Запах парящихся в бамбуке пельменей вызывает у меня ностальгию.

Застелите емкость для варки пергаментной бумагой или листьями пекинской капусты. Если вы используете пергаментную бумагу, проткните в ней несколько отверстий, чтобы выходил пар. Наполните кастрюлю или кастрюлю водой глубиной около 1 дюйма и доведите до кипения. Поместите пароварку над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 10–15 минут (это зависит от того, что у вас внутри — если у вас есть сырые ингредиенты, такие как мясо, готовьте на пару дольше, тогда как приготовленные ингредиенты займут меньше времени). Если вы используете купленные в магазине обертки, кожица станет слегка прозрачной, и вы сможете увидеть цвета начинки внутри. Домашние обертки не станут прозрачными, но будут выглядеть пухлыми и пухлыми.

Варка

Вареные пельмени прекрасно подаются сами по себе с маслом чили/крипсом или черным уксусом, или как часть супа с клецками и лапшой. Вонтоны, например, являются типичными вареными клецками. В детстве мамины вонтоны в форме золотых рыбок всегда изготавливались с фирменной желтой оберткой, купленной в магазине, которая теперь иногда продается как «обертка для вонтонов в гонконгском стиле».

Из всех способов приготовления кипячение оказывает наибольшее давление на клецки, из-за чего они могут лопнуть и распасться в воде. Я лично испытал много потерь пельменей. Большинство купленных в магазине оберток для пельменей должны выдерживать кипячение, но они хрупкие, поэтому действуйте осторожно. Суть в том, чтобы выпустить как можно больше воздуха — после того, как вы положите начинку ложкой на обертку и сложите ее, чтобы запечатать, выдавите лишний воздух вокруг начинки.

Рецепт жареных пельменей из свинины | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

2 больших яйца

1/2 фунта свиного фарша

1 ломтик бекона, мелко нарезанный

1/2 стакана мелко нарезанной пекинской капусты

1/2 стакана измельченного свежего зеленого лука (примерно 2 небольших пучка)

1 1/2 чайной ложки мелко натертого очищенного имбиря

1 чайная ложка жареного кунжутного масла

Кошерная соль

1/2 чайной ложки сахара

1 зубчик чеснока, мелко натертый

1/2 чайной ложки соевого соуса

1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

36 круглых оберток для пельменей, разморозить, если они заморожены

6 столовых ложек растительного масла

Как жарить пельмени? – Кухня

Сколько времени нужно, чтобы жарить пельмени?

Когда сковорода нагреется, поместите необходимое количество пельменей гладкой стороной вниз. Дайте им обжариться примерно 1-2 минуты , пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой. Добавьте воду, немедленно накройте крышкой и дайте клецкам пропариться еще 3-4 минуты .

Как жарить замороженные пельмени?

Разогрейте фритюрницу до 370 градусов в течение примерно 4 минут. Поместите замороженные клецки в аэрофритюрницу в один слой и сбрызните маслом. Готовьте 5 минут, встряхните корзину, затем еще немного сбрызните маслом.Варить вареников еще 4-6 минут.

Как лучше всего приготовить пельмени?

Жаркое, пар, жаркое

  1. На сильном огне разогрейте немного масла, затем добавьте клецки .
  2. Проверьте нижнюю часть клецки . Если он станет светло-коричневым, влейте холодную воду (достаточно, чтобы покрыть ⅓ пельменей ). затем сразу накрыть крышкой.
  3. Снимите крышку, когда вода полностью испарится. Готовьте еще 30-60 секунд, чтобы они стали хрустящими.

Как приготовить пельмени на сковороде?

Добавьте несколько дюймов воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Натрите тарелку небольшим количеством кунжутного масла, затем положите столько пельменей , сколько поместится сверху (но не толпясь). Аккуратно опустите тарелку на шарики из фольги, затем накройте кастрюлю крышкой. Дайте пропариться в течение 7-8 минут или до готовности.

Почему мои пельмени прилипают к сковороде?

Наконечник для пельменей , прилипающих к сковороде :

Это это очень распространенная проблема когда сковорода жарит пельмени , и скорее всего это потому что ваша сковорода недостаточно горячая.Нагрейте сковороду , когда вы решите, что она достаточно горячая, капните несколько капель воды на сковороду : 1. Если капли оседают и начинают пузыриться, значит, она недостаточно горячая.

Жареные пельмени — это то же самое, что и потстикеры?

Потстикеры !!! Эти неотразимые пухлые малыши, также известные как «Жареные пельмени по-китайски» или просто «Пельмени по-китайски », обжариваются на сковороде , а затем готовятся на пару в сковороде, поэтому они становятся золотисто-хрустящими снизу и сочной начинкой внутри.

Ты умеешь жарить пельмени?

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Работая партиями, положите клецки в один слой и готовьте , пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, около 30 секунд.

Как долго жарить замороженные пельмени во фритюре?

Готовьте пельмени в масле в течение двух-трех минут, предварительно вынув тест пельмени , чтобы убедиться, что они готовы к употреблению. При правильном приготовлении жареные во фритюре замороженные клецки будут иметь коричневую хрустящую корочку снаружи и горячую дымящуюся внутреннюю часть.

Как приготовить пельмени Бибиго?

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки . Осторожно снимите приготовленные в микроволновой печи пельмени с противня и поместите их в нагретую сковороду. Будьте осторожны, чтобы не проколоть их. Обжаривать 1-2 минуты до золотистого цвета на дне.

Сколько времени нужно варить пельмени?

№

Положите вареники с начинкой на подготовленный противень и накройте полиэтиленовой пленкой, пока будете готовить остальные.Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Готовьте пельмени партиями по 8 штук, пока они не будут готовы, от 3 до 4 минуты . С помощью шумовки переложите пельмени на сервировочное блюдо.

Как определить, что пельмени готовы?

Чтобы проверить пельмени , проткните их шпажкой или зубочисткой. Когда выходит чистым, значит готово.

Можно ли приготовить пельмени в духовке самостоятельно?

Да, вы можете приготовить их в духовке , однако для приготовления им все равно нужна какая-то жидкость, иначе они будут не настоящими пельменями, а печеньем. Вы можете также готовить на пару пельмени с помощью пароварки. Я готовлю ежевику пельмени в мультиварке, а также курицу и пельмени на плите.

Пельмени лучше жарить или готовить на пару?

Мне нравится вкус жареного , но я почти всегда заказываю приготовленный на пару . Приготовленные на пару более распространены и популярны для приготовления китайских пельменей (пау), так как они мягкие и пушистые. Хрустящие запеченные или жареные по вкусу больше напоминают печенье.Если это хорошее место для жареного , жареного наверняка Но в большинстве случаев приготовлено на пару .

Готовите ли вы пельмени перед жаркой?

Паровая – Фрай или техника потстикер – это классический метод для японского гёдза или китайского го ти. По сути, вы жарите замороженные пельмени , затем добавляете воду в кастрюлю и накрываете их паром , затем жарите их снова, как только вода испарится. Двойная жарка позволяет получить очень хрустящую корочку.

Как готовят потстикеры?

ЖАРКА (ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ МЕТОД)

  1. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде или воке на СРЕДНЕ ВЫСОКОЙ в течение 1 минуты.
  2. Поместите замороженные potstickers в сковороду или вок и нагревайте на СРЕДНЕ ВЫСОКОЙ в течение 4 минут или пока кожица не станет слегка коричневой.
  3. Уменьшите огонь до СРЕДНЕГО.
  4. Подавать сразу же с соусом для макания.

Как приготовить замороженные пельмени

Последнее обновление: 22 декабря 2021 г., автор: Полина

Вряд ли найдется такое универсальное блюдо, как пельмени. Пельмени популярны во многих кухнях мира и могут быть приготовлены из различных ингредиентов, поэтому вы точно сможете приготовить пельмени на любой случай.

Что действительно впечатляет в пельменях, так это то, что вы всегда можете приготовить их заранее и хранить в морозильной камере до тех пор, пока они не понадобятся. Вы также можете купить готовые замороженные пельмени и приготовить их прямо перед подачей на стол.В этой статье вы узнаете о различных способах приготовления замороженных пельменей, чтобы подавать их к каждому приему пищи.

Что такое пельмени?

Пельмени представляют собой кусочки теста, обычно обернутые вокруг начинки. Тесто на основе крахмала может быть приготовлено из хлеба, картофеля или муки и обычно наполнено мясом, овощами, рыбой, сыром, фруктами или даже сладостями. В результате вы точно сможете подать пельмени на завтрак, обед или ужин.

Пельмени по всему миру

Пельмени обычно ассоциируются у людей с китайской кухней, а легенда гласит, что они были изобретены в эпоху Троецарствия.Но помимо других стран Восточной Азии, таких как Япония, Корея и Монголия, пельмени на самом деле известны в других частях мира.

Африканская кухня наполнена различными видами пельменей, такими как Банку и Тихло. Эти пельмени сделаны из кукурузной муки или муки. Начинки различаются в зависимости от региона, поэтому в ЮАР некоторые виды пельменей начиняют сухофруктами и подают с заварным соусом.

В Латинской Америке пельмени обычно жарят во фритюре или готовят на пару, а излишки теста не отрезают.Пельмени обычно подают в качестве праздничной еды и могут быть наполнены сыром, морепродуктами или курицей. Тесто отличается, так как оно обычно содержит специи, лук или оливки, и они популярны в киосках быстрого питания. В Чили пельмени традиционно подают в супе, а на Ямайке вареные или жареные пельмени подают в качестве гарнира к традиционным аки и соленой рыбе.

Пельмени также довольно популярны в британской кухне и обычно готовятся в тушеном виде, поэтому их варят и готовят на пару.В Центральной Европе пельмени довольно популярны, и существует множество сладких и соленых вариаций.

Немецкие пельмени обычно начиняют печенью и подают к супу. Они могут быть на мучной или картофельной основе. На самом деле, единственный музей картофельных клецок, Thüringer Kloßmuseum, находится в Германии.

Словацкое национальное блюдо готовится из картофельных кнедликов, подается с соленым овечьим сыром. В Украине пельмени могут быть сладкими или солеными, их обычно варят или готовят на пару.Итальянские равиоли и ньокки соответствуют основному определению пельменей, хотя и считаются макаронными изделиями.

Пельмени Катаеф — знаменитые арабские пельмени, которые обычно подают сладкими. Шишбарак — еще одно популярное ближневосточное блюдо с мясной начинкой и приправами.

Пельмени можно приготовить несколькими способами

Однотипные пельмени можно приготовить несколькими способами, в зависимости от ваших предпочтений. В некоторых случаях можно комбинировать два разных способа приготовления.Например, оставшиеся вареные или приготовленные на пару пельмени можно поджарить и подать на следующий день, так как жарка придает им дополнительную хрустящую корочку.

В этом разделе мы рассмотрим самые популярные способы приготовления, чтобы вы могли наслаждаться своими пельменями именно так, как вам нравится.

Кипячение

Кипячение — самый простой способ приготовления замороженных китайских пельменей, но и самый трудоемкий, потому что нужно кипятить воду. На самом деле Шуй Цзяо буквально означает пельмени с водой и является наиболее распространенным типом пельменей, которые подают в китайских семьях.

Этот способ приготовления придает пельменям чистый вкус, поэтому их легко подавать с другими блюдами, такими как лапша, азиатские салаты или суп.

шагов
  1. Наполните кастрюлю на две трети водой и доведите до кипения.
  2. Добавьте клецки, чтобы они укладывались в один слой при перемешивании.
  3. Готовьте их, пока они не всплывут.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и дайте клецкам вариться в течение трех минут.
  5. Выловите их и осушите.
Насадки для варки пельменей

Хотя этот метод прост, есть несколько советов, которые могут сделать вашу работу более успешной.

  • Возможно, вам придется несколько раз добавить холодную воду, прежде чем пельмени будут полностью приготовлены.
  • Не закрывайте крышкой, пока пельмени не приготовятся.
  • Если вы не подаете пельмени в супе, их можно ополоснуть прохладной водой, чтобы смыть лишний крахмал, чтобы они не слипались.
  • Вареные пельмени теряют форму, но этого можно избежать, используя муку с высоким содержанием глютена.

Жарка

Обжаривание, вероятно, лучший способ приготовления замороженных картофельных пельменей, но вы также можете использовать этот метод с некоторыми другими типами пельменей, сладкими или солеными.Многие люди предпочитают этот способ приготовления, потому что он самый быстрый и позволяет получить вкусные пельмени, влажные и мягкие внутри и хрустящие снаружи.

Готовить жареные пельмени из замороженных довольно просто, так как вам нужен один ингредиент; масло. Можно использовать фритюрницу или обычную кастрюлю.

шагов
  1. Добавьте растительное масло во фритюрницу или обычную кастрюлю.
  2. Нагрейте масло до температуры от 325 до 375 градусов по Фаренгейту.
  3. Добавьте клецки, не размораживая их, в горячее масло. Не переполняйте кастрюлю или фритюрницу.
  4. Убавьте огонь до среднего, чтобы клецки готовились равномерно.
  5. Готовьте их около трех минут или пока внешний слой не станет золотисто-коричневым.

Жарка на сковороде

Используя меньшее количество масла, вы также можете жарить замороженные пельмени. Приготовление замороженных пельменей на сковороде — это процесс, который занимает от 20 до 25 минут, и лучше всего это делать в сковороде с антипригарным покрытием и толстым тяжелым дном, чтобы лучше распределять тепло.

шагов
  1. Добавьте две столовые ложки растительного масла в сковороду и нагрейте на сильном огне.
  2. Добавьте замороженные клецки и готовьте по 4 минуты с каждой стороны. Не двигайте их слишком сильно.
  3. Добавьте кипящую воду, чтобы покрыть половину высоты клецок, и доведите до кипения.
  4. Накройте сковороду и дайте пельменям готовиться, пока их дно не станет золотистым.

Подведение итогов

Будь то магазинные или домашние, пельмени можно заморозить до тех пор, пока они не понадобятся.Вкусные пельмени можно приготовить несколькими способами, в зависимости от ваших предпочтений и того, как вы хотите их подать.

Рецепты ямайских жареных пельменей — Jamaican Foods and Recipes

Итак, вы любите жареные ямайские клецки и хотите научиться их готовить? Вы удивитесь, насколько просто и легко приготовить жареные пельмени. Всего три ингредиента!

Жареные клецки

Жареные клецки

Все любят жареные вареники. Золотистая корочка снаружи и мягкая хлебная текстура внутри, ммхх.

Жареные клецки станут отличным перекусом на завтрак, помимо обеда или ужина. Я люблю вареники, поэтому хочу поделиться этим рецептом.

Что вам нужно

Да, всего три простых ингредиента! Ты можешь в это поверить? Все, что вам нужно, это обычная мука, соль и разрыхлитель.

Иногда я что-то меняю и добавляю еще несколько ингредиентов. Всякий раз, когда я делаю жареные клецки с яйцами или делаю их для своих племянницы и племянника, я добавляю немного сахара или кукурузной муки.И вместо того, чтобы делать пельмени круглыми, я делаю их плоскими.

Как приготовить ямайские жареные клецки

Приготовить ямайские жареные пельмени с нуля очень просто. После смешивания сухих ингредиентов добавьте воду и замесите мягкое тесто для пельменей. Скатайте тесто в ладонях, чтобы сформировать шар, затем обжарьте. Это так просто!

С чем его есть?

Прелесть жареных пельменей в том, что они подходят практически ко всему и в любое время дня.

Самыми популярными блюдами, с которыми подают жареные пельмени, являются каллалу, аки или капуста. Лично я люблю жареные пельмени с яичницей или просто есть их отдельно.

Связанные рецепты:

Оставайтесь на связи! Найди меня по телефону:

  • Также подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что посещаете мой блог, комментируете и делитесь моими рецептами с друзьями и семьей. Я ТАК благодарна вам!

Если вы попробуете этот рецепт жареных ямайских пельменей, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже. Я хотел бы услышать о вашем опыте, и ваши комментарии просто делают мой день!

Рецепт жареных ямайских пельменей

Леса

Приготовьте жареные ямайские клецки из нескольких ингредиентов, которые уже есть в вашем шкафу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Завтрак

Ямайская кухня

Порции 6 Пельмени

Калории 91.5 ккал

  • 2 стакана Мука
  • ½ ч.л. Разрыхлитель
  • 1 ч.л. Соль
  • Вода
  • ½ стакана Растительное масло

  • Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске.

  • Постепенно добавляйте воду к сухим ингредиентам, замешивайте, пока не получится мягкое тесто.

  • Разделить тесто на равные маленькие кусочки, примерно 6-7 кусочков.

  • Скатайте каждый кусочек между ладонями в круглый шарик.

  • В сковороду налить растительное масло и поставить на сильный огонь.

  • Поместите круглое тесто в разогретое масло. Убавьте огонь до среднего и дайте тесту обжариться со всех сторон.

  • Обжаривайте, пока мука не приготовится, а пельмени не станут золотистыми.

Выложите жареные пельмени на кухонные салфетки, чтобы впитать лишний жир

калорий: 91,5 ккал

Ключевое слово Жареные ямайские клецки

ФРИТЮРНИЦА Замороженные пельмени, Potstickers, Gyoza-Как приготовить {CRISPY}

Жареные на воздухе замороженные пельмени или наклейки на горшочки — это фантастика! Ничего себе, так легко разогреть замороженные пельмени во фритюрнице, и еще проще их быстро съесть.Они так захватывают, так что будьте готовы съесть целую упаковку этих обжаренных в воздухе замороженных потстикеров и не удивляйтесь.

Как разогреть замороженные клецки во фритюрнице

Замороженные пельмени, обжаренные на воздухе, очень просты. Только помните, что вам нужно добавить масляный спрей поверх замороженных пельменей, чтобы они были хрустящими и не сухими. Если вы недостаточно смажете их маслом, обертки высохнут, станут жесткими и белыми, пока вы будете пытаться приготовить замороженные внутренности. По сути, вы хотите убедиться, что снаружи он остается красивым и хрустящим, золотистым и идеально приготовленным внутри.

Советы по приготовлению замороженных пельменей во фритюрнице

  • Готовьте в один слой. Не кладите пельмени друг на друга. Готовьте партиями, если это необходимо.
  • Обязательно сбрызните и полностью покройте пельмени маслом, чтобы обертка стала хрустящей, а не сухой и твердой.
  • Вам не нужно предварительно размораживать пельмени. Вы можете приготовить их прямо из замороженного.

Видео: Как приготовить замороженные пельмени или вареники

Жареные на воздухе замороженные лепешки, пельмени, гёза, вонтоны ? Это одно и то же?

  • Потстикеры, пельмени и гёдза в основном имеют один и тот же стиль и форму, когда вы покупаете их замороженными. Существует так много вариаций того, как разные бренды называют свой продукт.
  • Но в целом потстикеры, пельмени и гёдза одинаковы.
  • Есть несколько брендов, которые различаются по стилям, которые отличаются более специфическими формами, такими как сю-май или формы булочек, приготовленных на пару. Они сильно различаются по размеру и толщине, поэтому вам необходимо соответствующим образом скорректировать время приготовления.
  • Вот визуальное руководство по различным формам пельменей.

Фритюрница для замороженных пельменей (Gyoza, Potstickers)

Время приготовления: 14 минут

Общее время: 14 минут

Есть несколько вещей, которые влияют на то, как готовятся замороженные пельмени.Все они различаются по размеру, толщине, типу начинки, толщине и типу обертки, поэтому вам придется отрегулировать время. Для лучшего и равномерного приготовления не переполняйте корзину. Заполните только один ровный слой. При необходимости готовьте партиями. Не забудьте сбрызнуть и полностью покрыть пельмени маслом, чтобы обертка стала хрустящей, а не сухой и твердой. Все фритюрницы разные, и некоторые готовятся намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите свою первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов.Они были протестированы на фритюрницах корзиночного типа. Читайте больше примечаний к рецепту под рецептом. Питание будет варьироваться в зависимости от отдельных видов пельменей.
  • 12 Замороженные пельмени
  • Масляный спрей для покрытия пельменей

  • Поместите замороженные клецки в корзину аэрогриля и разложите ровным слоем. Обильно сбрызните маслом, чтобы пельмени полностью покрылись им.

  • Обжаривание на воздухе при 380°F/193°C в течение 8 минут.Переверните пельмени и продолжайте жарить на воздухе при 380°F/193°C в течение еще 2-6 минут, если это необходимо, или до тех пор, пока они не станут вашей любимой степенью готовности.

Советы и примечания по жарке на воздухе:
  1. Приготовление Замороженные – предварительно не размораживать.
  2. Поворачивайте по мере необходимости. Не переполняйте корзину аэрофритюрницы.
  3. Время приготовления основано на использовании фритюрницы без предварительного нагрева. При приготовлении нескольких партий подряд, следующие партии могут приготовиться немного быстрее.
  4. Рецептов проверено в 3.от 7 до 6 кв. аэрофритюрницы. Если вы используете фритюрницу большего размера, они могут приготовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления.
  5. Не забудьте установить таймер на переворачивание/переворачивание, как указано в рецепте.

Если ваша аэрофритюрница предварительно прогрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться уменьшить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

Калории: 145 ккал, Углеводы: 24 г, Белки: 4 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 3 мг, Натрий: 279 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 3 г, Витамин С: 6 мг, Кальций: 21 мг, Железо: 1 мг

Курс: Основное блюдо, Гарнир, Закуска

Кухня: Американская, Азиатская, Замороженные продукты

Калорийность: 145

Вам также могут понравиться эти рецепты закусок во фритюрнице:

Вот еще несколько замечательных рецептов домашних пельменей, которые можно попробовать во фритюрнице.

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.