Разное 

Как правильно приготовить суп с фрикадельками: Самый простой суп с фрикадельками и вермишелью, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Ковалёва порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов247

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Мясной фарш

400 г

Репчатый лук

200 г

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Вермишель

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Очищаем чеснок от шелухи и натираем на мелкой терке. В фарш кладем чеснок, панировочные сухари, подсаливаем и перчим по — вкусу. Тщательно перемешиваем. Из приготовленного фарша формируем фрикадельки.

2Морковку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко измельчить. Картофель, вымыть, очистить и нарезать пластинками, ну или кому как нравится.

3На раскаленной сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковкой.

4Доводим воду до кипения, затем бросаем в кастрюлю картошку. Далее добавляем приготовленную зажарку. Затем с помощью ложки опускаем в кастрюлю по одной фрикадельки, чтобы не распались. Варим около 10 минут.

5Потом добавляем в суп тоненькую вермишель и лавровый лист. Суп по вкусу подсаливаем и перчим, отвариваем до готовности около 5 минут. Далее разливаем суп по тарелкам и сверху посыпаем рубленой зеленью.

6Суп с фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

Совет к рецептуСуп получается очень вкусным, питательным и полезным. Суп с фрикадельками и вермишелью — это очень быстрый и простой в приготовлении. Фрикадельки и вермишель делают суп сытным, вкусным и наваристым.

Популярные запросы:

Комментарии (2):

1

Суп получился прекрасный, вкусный, спасибо большое за рецепт! 🙂

ОтветитьПожаловаться

0

Получилась коричневая хрень. Вылил. Спасибо за рецепт 😘😘

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

6 часов 40 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как сварить суп с фрикадельками из фарша

Захотелось горячего, сытного первого блюда? Одно из самых скоростных решений — сварить суп с фрикадельками. span itemprop = «description»>Суп с фрикадельками из говяжьего фарша рецепт классический, проверенный временем, подходящий в том числе для детского питания. Но готовить такой суп можно с фаршем из любого мяса.

Для отличного результата не важно, из какого мяса будет состоять фарш. Подойдёт куриный, индюшиный, свиной, говяжий или смешанный фарш. То, что будет вкусно в любом случае — гарантировано :). 

Лучше сделать фарш самостоятельно, чтобы быть полностью уверенным в его составе, в крайнем случае, воспользуйтесь готовым фаршем от проверенного производителя. Итак, приступаем и разбираемся, как правильно приготовить суп с фрикадельками, чтобы бульон остался прозрачным, и суп был не только вкусным, но и выглядел аппетитно. В помощь предлагаю рецепт как варить суп с фрикадельками пошаговый с фото.

Продукты для рецепта «Как сварить суп с фрикадельками с рисом»
Фарш  300 грамм
Рис  70 грамм (3 столовых ложки)
Яйцо куриное 1 штука (С-1)
Картофель 300-400 грамм
Лук 1 штука (100 грамм)
Морковь 1 небольшая (70-100 грамм)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Масло растительное (по желанию) 1 столовая ложка
Вода 2,5 литра

Суп с фрикадельками рецепт пошагово с картофелем

У меня сегодня суп с фрикадельками из фарша говядины. Размораживаем фарш при комнатной температуре в посуде с закрытой крышкой или в полиэтиленовом пакете, либо готовим фарш из мяса. В фарш добавляем 3 столовых ложки промытого риса, одно некрупное куриное яйцо, треть чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш, отбиваем, приподнимая комок фарша и бросая его назад в миску, и лепим из него фрикадельки. Если вам не важен идеально круглый вид фрикаделек, а важна скорость, читайте, как сделать фрикадельки быстро.

Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, на плиту ставим две кастрюли. В одну наливаем 2,5 литра воды, в другую — около полутора литров. 

Пока вода греется, нарезаем лук мелкими кубиками, морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками со стороной 2 см.

Теперь при желании немного пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука. Пассеровка (не путайте с зажаркой) помогает раскрыть аромат овощей.

В закипевшую воду (1,5 литра) высыпаем фрикадельки, доводим до кипения и варим на небольшом огне 1-2 минуты. Сливаем воду с пеной и хлопьями свернувшегося белка и быстро промываем фрикадельки.

Если для вас не принципиальна супер прозрачность супа, этот шаг можно пропустить и варить весь суп в одной кастрюле, просто тщательно убрать пену после закипания

Перекладываем их в большую кастрюлю, где у нас кипит 2,5 литра воды.

Сразу же добавляем в кастрюлю лук с морковью и картофель. После закипания варим на слабом огне под неплотно прикрытой крышкой в течение 20 минут. За пять минут до конца приготовления добавляем лавровый листик и солим суп с фрикадельками по вкусу.

После отключения нагрева добавляем свежую зелень, можно для аромата — небольшой зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и даём супу настояться под закрытой крышкой в течение 15 минут. Вот как варить суп с фрикадельками и картошкой. 

Разливаем по тарелкам и подаём благоухающий горячий супчик. Можно подбавить в тарелки свежей зелени или сметаны. Приятного аппетита!

Ещё один быстросуп 🙂 — суп кудрявый с яйцом, если вы никогда его не ели, — рекомендую приготовить.

Суп с фрикадельками картофельный пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками имеет одно весьма веское преимущество перед другими мясными супами – он не требует затрачивать время на приготовление бульона. Кроме того, правильно приготовленный суп с фрикадельками – очень вкусное блюдо!

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

  • Фарш (любой мясной или куриный) – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица для фрикаделек, вторая – для пассеровки
  • Чеснок – 1 зубок (небольшого размера)
  • Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
  • Яйцо сырое – 1 шт.
  • Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
  • Сладкий перец (др. назв. болгарский перец, паприка) – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт. (маленького размера)
  • Зелень (петрушка, укроп) – по 3-4 веточки (добавляется в готовый суп)
  • Соль – 1 чайная ложка (без верха)
  • Вода
  • Растительное масло (для зажарки)

Пошаговый рецепт

  1. Сделать фрикадельки. Одну луковицу и зубок чеснока измельчить в мясорубке или блендере. Положить в фарш, добавив чуть-чуть соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Тщательно перемешать. Взбить вилкой одно сырое яйцо и вылить в фарш. Хорошенько замесить. Сформировать одинаковые шарики по 3-4 см в диаметре.

  2. Поставить вариться картофель. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой на 4-6 см ниже верхнего края кастрюли и довести до кипения и варить.

  3. Положить в суп фрикадельки.

    Как только картофель закипел, можно класть фрикадельки. Довести до кипения, снимая пену, закрыть крышкой и варить на медленном огне.

  4. Пока варится картофель и фрикадельки, приготовить зажарку. На сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна. Поставить на средний огонь и хорошенько разогреть. Пока сковорода разогревается, очистить луковицу, порезать очень мелкими кубиками и засыпать в горячее масло, равномерно распределяя по всей площади сковороды, и убавить огонь. Из сладкого перца удалить семена и нарезать его тонкой короткой соломкой. Как только лук станет полупрозрачным, добавить сладкий перец, перемешать и накрыть крышкой. Помидор нарезать как можно мельче. Проверить степень готовности сладкого перца, попытавшись разломить одну из долек краем ложки. Если разламывается легко, добавить нарезанный помидор, перемешать и накрыть крышкой. Через 2-3 минуты снова перемешать. Если к этому времени помидор превратился в единую красную массу – зажарка готова. Если нет – снова нарыть крышкой и проверить еще через 2-3 минуты.

  5. Посолить суп и проверить степень готовности картофеля. Тыльной стороной ложки попытаться раздавить один из кусочков картофеля о боковую стенку кастрюли. Если картофель разминается так, что из него легко можно сделать пюре, можно добавлять зажарку.

  6. Добавить зажарку. Слегка увеличить огонь, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.

  7. Картофельный суп с фрикадельками готов! В тарелки насыпать зелень, налить суп и подать на стол.

Суп с фрикадельками

Пищевая ценность:
  • Калории: 41 ккал.
  • Белки: 1,6 г.
  • Жиры: 1,2 г.
  • Углеводы: 6,6 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками — Кухарка

Один из самых любимых супов моего мужа — это суп с фрикадельками. Традиционно этот суп готовиться в нашей семье именно из говяжьих фрикаделек, а после возникновения нового члена семьи суп стал более диетическим и легким. Не могу назвать себя ярым любителем правильного здорового питания, но в последнее время легкие не сильно наваристые супы мне прям полюбились.

Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками

Набор продуктов на 4 порции.

  • Говядина
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Перец горошком, лавровый лист, соль
  • Сливочное масло

Суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного супа с фрикадельками по шагам.

Шаг 1:

В первую очередь нарезаем и стаим вариться картофель. Он составит основу для бульона, поэтому варим его 15 минут до мягкости.

Шаг 2:

Добавляем соль и немного разминаем толкушкой, чтобы часть картофеля растворилась в бульоне и он стал густым и насыщенным.

Шаг 3:

Пока картофель варится, у нас есть время чтобы прокрутить говяжье мясо с луком через мясорубку и сформировать небольшие шарики — фрикадельки.

Шаг 4:

Засыпаем фрикадельки в бульон к хорошо сваренному и посоленному картофелю.

Шаг 5:

Пока фрикадельки варятся, мы готовим зажарку. Нарезаем лук, морковь и зелень.

Шаг 6:

В хорошо разогретом масле на среднем огне обжариваем лук и морковь.

Шаг 7:

Добавляем в бульон с картошкой и фрикадельками. Варим 20 минут под крышкой и добавляем зелень.

Шаг 8:

Так как фрикадельки маложирные и суп получился не наваристый, а достаточно диетический, добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 9:

Даем немного настояться и можно подавать. Такой супчих хорошо подойдет для питания маленьких деток и для всех членов семьи.

Калорийность супа с фрикадельками

Энергетическая ценность супа с фрикадельками на порцию 100 гр.

  • Калорийность 100 ккал

Суп с фрикадельками БЖУ

  • Белки 1 гр.
  • Жиры 1 гр.
  • Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить суп с фрикадельками вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Суп с фрикадельками и рисом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Почему-то я сделал большое упущение, выложив на сайте пару рецептов супа с фрикадельками, и на этом остановился. Это притом, что готовлю подобные супы очень часто, до двух – трёх раз в неделю. Со времени публикации первого рецепта супа с фрикадельками я очень многому научился у Вас, дорогие мои читатели, у своих детей, до чего-то дошёл сам. По этому сегодня будет абсолютно новый суп с дополнениями, в области приготовления фрикаделек.

 

 

Ингредиенты для супа с фрикадельками и рисом:

350-400 гр. говяжьего или телячьего фарша

около 2,5 литров воды (1 литр кипятка, 1,5 литра холодной воды)

одна столовая ложка манной крупы

2 столовые ложки риса

3-4 небольшие картофелины

одна средняя морковь

одна небольшая луковица

соль

перец

зелень

лавровый лист

растительное масло для обжарки

Приготовление супа с фрикадельками и рисом:

Начнём с приготовления фрикаделек. К свежему или размороженному фаршу добавить столовую ложку манной крупы. Тщательно вымешать фарш, отбить. Чтобы он стал однородный и эластичный. Положить фарш в полиэтиленовый пакет и дать ему постоять в холодильнике около получаса. Это позволяет манке набухнуть. Добавление манной крупы в фарш делает фрикадельки очень нежными.Изначально, с детства, я делал крупные шарики из фарша. Так намного быстрее их катать. Мои дети, вместо того чтобы есть их в супе целиком стали называть их маленькими котлетками. И добавляли к ним сверху домашний кетчуп. При этом фрикадельки были в супе. Я не мог на это спокойно смотреть и придумал катать маленькие шарики. Тем более, детей можно попросить помочь, и помогают они с большим удовольствием. Да и суп, к приготовлению которого дети имеют отношение, они едят с большим удовольствием. Таким образом, делаем из фарша небольшие фрикадельки, размером 1-1,5 см. в диаметре. На эту процедуру понадобится некоторое время.

А дальше всё очень просто. Доводим воду до кипения (1 литр). Бросаем фрикадельки в кипяток и обвариваем около двух – трёх минут. Кипяток сливаем, заиливаем мясные шарики холодной водой (1,5 литра) и ставим на большой огонь закипать.

Пока будущий суп закипает. Промываем около двух столовых ложек риса. Добавляем их в суп, даже если вода ещё не закипела. К моменту, когда вода закипит, нарезаем картофель и тоже добавляем в суп. После чего быстро доводим суп до кипения на большом огне. Как только он закипит, огонь убавляем.

Но не стоит садиться отдыхать, чистим лук, морковь и обжариваем их на растительном масле. Пробуем картошку в супе. Она должна уже почти свариться. Добавляем в кастрюлю обжарку, соль, перец, лавровый лист, может ещё какие-то специи по вкусу. Тщательно всё перемешиваем. И довариваем на маленьком огне до готовности. Это потребует ещё около 2-х минут.

Готовый суп снимаем с огня. Даём настояться 3-4 минуты. Разливаем по тарелкам и подаём с зеленью. Приятного аппетита!!!

Аппетитный суп с фрикадельками — пошаговый рецепт с видео и фото от Pokushay.ru.

Одним из наиболее популярных первых блюд считается суп с фрикадельками — его готовят чаще других, потому что этот супчик всегда получается аппетитным, наваристым и вкусным. Фрикадельками принято называть шарики маленького размера, приготовленные из любимого фарша (свиного, говяжьего, куриного, смешанного, рыбного, овощного и т.д.) и сваренные в бульоне. Поэтому у супчика может быть разный состав, основным правилом является присутствие фрикаделек. Готовится супчик быстро, а результат порадует Вас и Вашу семью. Этот суп с удовольствием кушают даже дети! Сегодня в статье мы поговорим о том, как готовить суп с фрикадельками, а также обсудим тонкости, как правильно сделать фрикадельки для супа.

Готовим нежные фрикадельки

От того, насколько нежными получатся сами фрикадельки, зависит и вкус супа. Фарш готовят из основного ингредиента — это может быть мясо, овощи, рыба, куда добавляют специи, лук и т.д. По желанию можно добавить кусочек вымоченного белого батона, нарубленную зелень и т.д. Если Вы решили выбрать мясо, отдайте предпочтение нежирным сортам, если курицу — приобретите печень или филе, если рыбу — лучше всего подходит треска или тилапия. Что касается овощных фрикаделек, то для их приготовления используют кабачки, баклажаны, картофель, морковь, свёклу и пр. Вначале овощи отваривают, затем их нужно натереть и сформировать шарики. Чтобы приготовить сочные, однородные и нежные фрикадельки, фарш лучше перемолоть дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Лук нужно натереть на тёрке или мелко нарезать, а потом слегка обжарить. Есть несколько хитростей. Чтобы мясные шарики были более нежными:
  1. Добавьте в фарш размоченные и отжатые панировочные сухарики, объем которых не должен превышать 1/3 всего количества фарша.
  2. Отбейте фарш о край миски до гладкой и однородной структуры. К тому же, изделия, приготовленные из такого фарша, не разварятся в процессе приготовления.
  3. Не добавляйте яйцо в фарш — от этого бульон станет мутным, а вкус грубоватым. Просто делайте фрикадельки маленького размера — тогда они не будут распадаться (наилучший размер — до величины грецкого орешка).

    Суп с куриными фрикадельками

    Компоненты:
    • 3 шт картофеля;
    • 400 гр куриного фарша;
    • 1 морковь;
    • 1 репчатая луковица;
    • 80 гр лапши или вермишели;
    • 2 ст.л. масла растительного;
    • 1 лавровый лист;
    • зелень;
    • соль, перец.
    Как приготовить наваристый суп с лапшой и фрикадельками — пошаговый рецепт: Поставьте на плиту кастрюлю и водой, доведите до кипения. Фарш посыпьте солью, перцем, можете добавить любимую приправу. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки и бросьте их в кипящую воду. Варите в течение десяти минут. Очистите лук, картофель и морковь, помойте их. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками. Выложите картофель к фрикаделькам и варите 15 минут. Обжарьте лук на разогретом растительном масле в течение 3-4 минут. После того, как лук приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и жарьте вместе на среднем огне около 4 минут. Добавьте зажарку в суп. Посыпьте солью, перцем, специями и бросьте один лавровый лист. Всыпьте нужное количество лапши и варите суп примерно 5 минут. Добавьте нарубленную зелень, снимите суп с огня и дайте ему настояться примерно 15 минут. Суп с куриными фрикадельками и вермишелью готов. Приятного аппетита!

    Рыбный суп из фрикаделек

    Компоненты:
    • 1000 гр трески;
    • 2 шт лука репчатого;
    • 1 морковь;
    • 2 кус. белого батона;
    • корень сельдерея;
    • 2 ст. ложки масла сливочного;
    • 0,5 стак. молока;
    • соль, перец.
    Как варить суп с фрикадельками из рыбы: Залейте рыбу холодной водой и варите до готовности. Достаньте рыбу, остудите, избавьтесь от косточек и разделайте на филе. Бульон процедите. Мякиш хлеба залейте на пять минут молоком, после чего хлеб нужно отжать. Измельчите рыбу и хлеб, пропустив их через мясорубку. Луковицу очистите и мелко нарежьте, обжарьте до румяного цвета на растительном масле, выложите в фарш. Посыпьте солью, перцем, перемешайте и сформируйте фрикадельки диаметром в 2 см. Очистите и нарежьте кубиками второй лук, сельдерей и морковь (при желании все овощи можно пассеровать сразу, а не одну луковицу отдельно). Доведите рыбный бульон до кипения, выложите нарезанные овощи, посыпьте солью, перцем и варите 10 минут. Добавьте фрикадельки и варите до готовности ещё 10 минут. По вкусу в суп можно добавить помидоры, картофель или рис. Приятного аппетита!
    Быстрый суп с фрикадельками — видео

    Суп с фрикадельками рецепт — как приготовить фрикадельки в суп рецепт — УНИАН

    Красивый супчик с мясными шариками очень сытный. Он подойдет и взрослым, и детям.

    Вкусный суп с фрикадельками — рецепт / фото ua.depositphotos.com

    Суп с фрикадельками – одно из самых любимых первых блюд как у взрослых, так и у детей.

    Читайте такжеПросто, вкусно, ароматно: как приготовит быструю пиццу на сковороде

    Чаще всего фрикадельки делают из мясного фарша. Использовать в качестве основы можно свиной, говяжий, куриный или смешанный фарш – зависит от личных предпочтений. А добавленные самые разные специи сделают фрикадельки пикантными и ароматными.

    Сочные мясные шарики могут украсить суп, приготовленный по любому рецепту – овощной, крупяной или из рыбы. Супчик с ними получается не очень жирным, но при этом довольно наваристым и сытным.

    Суп с фрикадельками

    • Фарш мясной — 400 г
    • Морковь — 140 г
    • Лук репчатый — 250 г
    • Картофель — 300 г
    • Рис — 2 ст. л.
    • Петрушка свежая — 5 г
    • Укроп свежий — 10 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Масло растительное — 1 ст. л.
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый — по вкусу
    • Вода — 2 л

    В мясной фарш добавить половину мелко нарезанного лука, соль, перец и хорошо перемешать. Вторую половину нарезанного лука обжарить в кастрюле на растительном масле в течение 2 минут.

    Добавить в кастрюлю натертую морковь и жарить еще 3 минуты на среднем огне. Влить воду и довести до кипения. В кипящий суп добавить промытый рис и нарезанный кубиками картофель. Варить на слабом огне при закрытой крышке 10 минут.

    Сформировать маленькие фрикадельки из фарша и добавить их в суп с рисом, посолить, поперчить, бросить лавровый лист и варить суп с фрикадельками 15 минут на слабом огне.

    Добавить мелко нарезанный укроп и петрушку. Суп с фрикадельками готов.

    Суп с куриными фрикадельками

    • Фарш куриный — 200 г
    • Картофель — 3 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Перец сладкий — 0,5 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.
    • Макароны (мелкие) — 2 ст. л.
    • Соль, перец — по вкусу.

    Картофель очистить и нарезать желаемыми кусочками. Залить водой и положить на плиту. Тем временем начать формировать фрикадельки, выкладывая их в воду.

    Готовим заправку. Лук, чеснок, морковь и перец нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле.

    Выложить заправку в суп. Проварить пару минут, до готовности картофеля и фрикаделек. Добавить макароны и варить до готовности макарон. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Подавать суп с фрикадельками горячим.

    Греческий суп с фрикадельками

    • Фарш мясной — 500 г
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Яйца — 3 шт.
    • Картофель — 2-3 шт.
    • Мелкие макаронные изделия — 0,5 ст.
    • Лимон — 0,5 шт.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Петрушка сухая — 1 ч. л.
    • Вода — 1.5-2 л
    • Соль, перец — по вкусу
    • Растительное масло — 2-3 ст. л.

    Фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить. Мелко нарезать одну луковицу и добавить ее в фарш, перемешать. Добавить яйцо и еще раз тщательно перемешать. Сформировать из фарша фрикадельки.

    Нарезать кубиками вторую луковицу, морковь – кружочками. Картофель тоже нарезать небольшими кубиками.

    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук с морковью и немного потушить до прозрачности лука. Налить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды и сразу добавить картофель. Варить суп 10 минут.

    Добавить в суп фрикадельки и мелкие макароны. Суп перемешать и немного посолить. Варить до готовности картофеля и макарон.

    Параллельно приготовить яично-лимонный соус. 2 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, а к желткам добавить лимонный сок и тщательно размешать. Соединить белки и желтки, добавить столовую ложку просеянной муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

    Из кастрюли отобрать несколько ложек бульона, добавить в соус и размешать, чтобы он не свернулся, попав в горячий суп. Затем аккуратно, частями, влить соус в кастрюлю.

    Добавить в суп сухую петрушку и перец, по необходимости посолить. Готовый греческий суп с фрикадельками разлить в тарелки и подать к столу.

    Сырный суп с фрикадельками

    • Фрикадельки мясные — 200 г
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сырки плавленые — 200 г
    • Вода — 2 л
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Зелень — по вкусу (в тарелку)

    Мясо и лук репчатый пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Перемешать и налепить из фарша фрикадельки.

    Читайте такжеРумяные, пышные и сочные беляши: как приготовить вкусное блюдо

    Почистить картофель, морковь, лук, достать сырки плавленые, приготовить все для супа. Овощи нарезать произвольно, часть моркови натереть на крупной терке. Обжарить все овощи на растительном масле.

    К овощам добавить фрикадельки и обжаривать 5 минут.

    Затем все переложить со сковороды в кастрюлю, залить горячей водой, добавить сырки, лавровый лист, соль, перец. Тщательно все перемешать, чтобы сырки все разошлись в бульоне. Проварить 15 минут и можно выключать огонь. Лавровый лист сразу вытащить и выбросить, чтобы он не давал лишней горчинки всему супу.

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Рецепт супа с фрикадельками | Allrecipes

    Отличный суп !! Это напомнило мне о Минестроне. Вместо говяжьего бульона я добавила в кипящую воду пакетик Lipton’s Onion Soup Mix. У меня не было сельдерея, поэтому я положила кукурузу. Я очень рекомендую это! В следующий раз я добавлю кукурузу, сельдерей, морковь, стручковую фасоль, брокколи или цветную капусту и бобы гарбанзо. Кроме того, я сделал свои собственные фрикадельки (только что придумал по собственному рецепту из говяжьего фарша, тертого чеддера, яйца, молока, свежих панировочных сухарей, соли, перца, большого количества чесночного порошка и орегано), и это почти не потребовало никаких усилий, и это просто лучше когда сделаешь их сам! Я также добавил пару чайных ложек итальянской приправы вместо упомянутых трав, без соли… Это было здорово! В следующий раз я также добавлю немного толченых хлопьев красного перца. Я использовал ракушки вместо макарон и увеличил их до полутора стаканов.

    Это было довольно хорошо. Я изменил кое-что. Я исключил сельдерей и морковь вместе. Я добавил 30 фрикаделек вместо 20, а также увеличил пасту на 1/3 стакана. Он выглядел жидким, поэтому я также добавил небольшую банку томатной пасты. Вместо отдельных специй я использовал 2 столовые ложки итальянской приправы.Я сделаю это снова. Его очень легко и быстро сделать!

    Очень вкусно. Я добавил несколько столовых ложек соуса для спагетти в банке и вместо макарон использовал макароны из скорлупы, так как это то, что у меня было в кладовой. Спасибо, Лиза!

    Меня немного разочаровал этот рецепт. Я был продан на фото, и очевидно, что человек, который фотографировал их суп, существенно загустил бульон. Как написано, бульон — это всего лишь бульон, и это скорее суп, а не тушеное мясо.Я увеличил вдвое количество фрикаделек и макарон, но все равно обнаружил, что они слишком «бульонные» на мой вкус. Я приготовил его в мультиварке, поэтому добавление кукурузного крахмала для загустения на самом деле не вариант, но я могу попробовать сделать это снова и сделать соус более густым, чтобы он больше походил на тушеное мясо. вкус был неплохим, но это было совсем не то, что я ожидал, когда начал его готовить. Ну что ж!

    Я сделал это сегодня, когда муженек был на улице, разгребая снег. Он получил громкие одобрения от замороженного муженька, а также от моего 5-летнего сына и 7-летней дочери.Пришлось сделать несколько замен из-за того, что было в доме. К счастью, у меня было около 25 замороженных фрикаделек с последнего приготовления, и остались остатки. Никакого сельдерея и только небольшая порция моркови, поэтому пошла банка кукурузы. У нас было немного специй, поэтому мы отправили конверт Lipton Savory Herb с чесноком. Я использовала немного соуса для спагетти вместо томатного, а в конце просто добавила в суп уже приготовленную лапшу. Это было просто замечательно, и я буду варить этот суп снова и снова.Спасибо Лизе за отправку!

    Это было довольно хорошо. Мы использовали вегетарианские котлеты, которые были хороши в этом. Бульон получился немного жидким и мягким, думаю, в следующий раз я добавлю немного томатной пасты, чтобы он загустел. Я также подумал, что вкус орегано и тимьяна был немного подавляющим. В следующий раз я полностью исключу тимьян и уменьшу количество орегано, но добавлю еще немного чеснока. Хорошо, просто нужно немного подправить. Я согласен с кем-то, кто сказал, что нельзя использовать больше рекомендованного количества макарон, так как за ночь они впитали много бульона.** ОБНОВЛЕНИЕ ** Я сделал это снова, добавив небольшую банку томатной пасты, еще один бульонный кубик и в общей сложности 3 зубчика чеснока … Я исключил тимьян, использовал только 1/4 чайной ложки орегано и оставил все остальное тем же. Это было восхитительно! Думаю, в следующий раз я приготовлю его примерно 35 минут, прежде чем добавить макароны … овощи были немного хрустящими … теперь это 5 звезд!

    Хороший суп. Однако я изменил несколько вещей. Я приготовил это в своей мультиварке и использовал рис вместо макарон (макароны не подходят для мультиварки).Я просто вскипятила воду в чайнике и налила ее в мультиварку. У меня не было орегано, поэтому я использовала итальянскую приправу. У меня также не было бульонных кубиков, поэтому я их не использовал. Конечно, супу нужна была соль, чтобы заменить вкус говядины. Я бы тоже использовал больше чеснока. (Я люблю чеснок!) Я использовал 2 зубчика, но в следующий раз, вероятно, воспользуюсь 4 или 5 зубчиками. Если бы я сделал это снова, я бы, вероятно, добавил больше помидоров и меньше воды. Я люблю густой суп. И я также использовал кукурузу вместо сельдерея и моркови, но я думаю, что все вышеперечисленное и еще несколько тоже подойдут.Но в целом неплохой суп. Мне нравится то, что я могу доработать для работы в мультиварке!

    Отличный рецепт! К тому же это было очень легко … и мне нравится легкость в будние дни. Я уверен, что рецепт хорош «как есть», но я кое-что изменил. Вместо воды я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, только 1 банку томатного соуса на 8 унций, 1 банку нарезанных кубиками помидоров объемом 14 унций Я добавил 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, 1 пакет лукового супа и 1 дополнительную чашку макарон. Без соли. Я обязательно сделаю это снова! Спасибо!

    Я обнаружил, что у этого супа отличный вкус, но он был немного жидким, поэтому я добавил 6 унций.банка томатной пасты и несколько кусочков грибов и цуцинни. Мы приправили его хлопьями красного перца, потому что делаем это у меня дома. Хорошее горячее блюдо с хрустящим хлебом и салатом.

    Суп с фрикадельками | Уютный фартук

    Мой суп с фрикадельками — удивительно уютный рецепт, который можно приготовить, когда требуется немного дополнительной обработки. Насыщенный бульон, наполненный слегка пряными и нежными говяжьими фрикадельками, белой фасолью и обилием сытных овощей, этот успокаивающий и полезный суп согреет ваш живот и успокоит вашу душу!

    Уютность супа с фрикадельками

    Суп — мой друг, он утешает, успокаивает и удовлетворяет меня до глубины души…

    Это блюдо, которое я люблю готовить, когда наши животы жаждут чего-то невероятно уютного и согревающего, чего мы можем приготовить полноценное блюдо, если соединим его с хрустящим домашним хлебом на закваске или хрустящими гренками.

    И поскольку мой муж всегда был поклонником albondigas (пряный мексиканский суп с фрикадельками), это вдохновило меня на создание моей собственной уникальной версии супа с фрикадельками, более бульонного и итальянского, в качестве вкусной альтернативы. .

    Этот восхитительный суп с фрикадельками готовится на говяжьем бульоне, наполнен свежей зеленью, большим количеством овощей, таких как морковь, сельдерей, пастернак и фенхель, а также нежной белой фасолью, сваренной на медленном огне вместе с нежными и слегка пряными фрикадельками.Яркая капуста даже добавляется в конце, чтобы получить дополнительную дозу здоровой зелени!

    Для нас этот пикантный суп с фрикадельками — идеальное блюдо, которое можно разлить в тарелки и устроить себе, завернувшись в «одеяла» на диване и наблюдая за нашими любимыми вечерними шоу.

    Это воплощение TLC в форме жидкого эликсира, наполненного большим количеством питательных веществ, одновременно успокаивающих и здоровых. И в моей книге нет лучшей комбинации.

    Рецепт овощного и пикантного супа с фрикадельками

    Когда дело доходит до приготовления супа с фрикадельками с богатым, землистым и глубоким вкусом, нужно выбрать несколько восхитительно ароматных ингредиентов для добавления как в фрикадельки, так и в бульон для супа. путь идти.

    Для сочных и пикантных говяжьих фрикаделек я использую нежирный органический говяжий фарш, приправленный чесноком, сушеными итальянскими травами, щепоткой хлопьев красного перца и небольшим количеством сыра пармезан. Эти ингредиенты, вместе с солью, перцем, панировочными сухарями, яйцами и молоком, придают много аромата и создают нежную текстуру фрикаделек, когда их осторожно тушат в супе.

    В основе этого восхитительного супа с фрикадельками я использую множество овощей, начиная с лука, моркови и сельдерея, а затем добавляя нарезанный кубиками фенхель и пастернак, чтобы завершить вкус.

    В суп добавляют белую фасоль, чтобы придать ему более легкую текстуру, затем капусту, свежие травы и поцелуй лимона для яркости.

    Вот мой рецепт супа с фрикадельками: (или просто перейдите к полному рецепту …)

    1. Я начинаю с приготовления своей смеси для фрикаделек, затем скатываю в тефтели размером с укус и откладываю их в сторону.
    2. Затем готовится суповая основа, и как только она начинает закипать, я осторожно начинаю добавлять в суп фрикадельки, а затем белую фасоль и оставляю все на медленном огне в течение примерно 45 минут.
    3. Через 45 минут я выключаю огонь и добавляю измельченные травы, капусту, лимонный сок и цедру и перемешиваю, чтобы все перемешалось. Я разливаю суп с фрикадельками в тарелки, украшаю стружкой из пармезана и подаю со свежим хлебом.

    Рецепт

    Суп с фрикадельками

    by Ingrid Beer

    Этот суп с фрикадельками насыщенный, сытный и насыщенный. Он наполнен сочными говяжьими фрикадельками, нежной белой фасолью и множеством овощей!

    Категория: Суп
    Кухня: Американская

    Урожайность: На 8 порций

    Информация о питании: 362 калории на порцию

    Время приготовления: 35 минут
    Время приготовления: 50 минут
    Общее время: 1 час 25 минут

    Фрикадельки Ингредиенты:

    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • Соль
    • Черный перец
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 2 столовые ложки тертого пармезана
    • 1 взбитое яйцо
    • стакана молока
    • ½ стакана панко (или обычных) панировочных сухарей

    Суп Ингредиенты:

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
    • 4 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
    • 2 пастернак, очищенный и нарезанный кубиками
    • Половина луковицы фенхеля, тонко нарезанная (примерно стакана)
    • 1 столовая ложка итальянской приправы
    • Соль
    • Черный перец
    • 4 зубчика чеснока, пропущенных через чесночный пресс
    • 8 чашек говядины (или курицы) ) бульон (или бульон)
    • 1 (14.5 унций) жестяных бобов, высушенных и промытых
    • 3 столовые ложки мелко нарезанного базилика
    • 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
    • 2 чашки капусты, нарезанной до размера
    • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
    • 1 чайная ложка лимона цедра
    • ½ стакана сырного пармезана, для гарнира
    • Хрустящий деревенский хлеб, для подачи на стороне

    Приготовление:

    1. Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов фрикаделек в соответствии со списком ингредиентов для фрикаделек, приведенным выше быть организованными и готовыми к использованию.
    2. Чтобы приготовить фрикадельки, смешайте говяжий фарш с парой хороших щепоток соли (около 2 чайных ложек) и перца, а также оставшиеся ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Руками аккуратно перемешайте ингредиенты, пока они не станут однородными, и скатайте в тефтели размером с укус; отложите фрикадельки в сторону.
    3. Соберите и приготовьте все ингредиенты для супа в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов для супа, чтобы они были готовы к употреблению.
    4. Чтобы приготовить суп, поставьте большую суповую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное и растительное масло; после того, как растоплены, добавьте лук, морковь, сельдерей, пастернак и фенхель.Осторожно перемешайте и дайте овощам потеть примерно 3-4 минуты.
    5. Затем добавьте итальянскую приправу, пару щепоток соли и черного перца, а также чеснок и дайте ему стать ароматным; как только станет ароматным, добавьте в кастрюлю говяжий бульон и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
    6. Дайте супу закипеть и слегка пузыриться, а затем осторожно начните добавлять фрикадельки в горячий суп; как только все будет добавлено, слегка перемешайте, чтобы фрикадельки немного пошевелились.Теперь добавьте белую фасоль и дайте супу с фрикадельками закипеть на среднем или медленном огне при слегка наклоненной крышке около 45 минут, периодически помешивая.
    7. Через 45 минут выключите огонь и добавьте базилик, петрушку, капусту, лимонный сок и цедру и слегка перемешайте, чтобы все перемешалось. Дайте супу постоять 5-10 минут.
    8. Для подачи на стол разлейте суп с фрикадельками в тарелки и украсьте щедрой посыпкой тертого пармезана и наслаждайтесь толстым ломтиком хрустящего хлеба.

    Советы и лакомые кусочки для моего супа с фрикадельками:

    • Постная органическая говядина для лучшего вкуса: При покупке говяжьего фарша я выбираю соотношение постных продуктов к жирам 85/15, а также предпочитаю выбирать органические. Органическое немного дороже, но вкус и качество намного лучше. (Вы также можете заменить фрикадельки свининой, курицей или индейкой, если хотите.)
    • Говяжий или куриный бульон: Хотя я предпочитаю использовать говяжий бульон, чтобы усилить пивной вкус в этом супе с фрикадельками, вы можете полностью заменить курицу запас здесь, или даже овощной сток.
    • Капуста или шпинат, для добавления зелени: Сытная капуста — мой выбор для сытной зелени, добавленной в конце здесь, но если вы предпочитаете использовать шпинат, не стесняйтесь добавить это. Либо хорошо сочетаются с этим супом, но и содержат дополнительные питательные вещества.
    • Темно-синие бобы для нежной текстуры: Темно-синие бобы — это крошечные белые бобы, похожие на жемчуг. Я люблю их, потому что их кожица более нежная, а в супе они немного красивее. Однако не стесняйтесь использовать отличные северные бобы или даже бобы каннеллини, если они есть у вас под рукой.

    Хотите более уютных и сытных супов? Взгляните на этот суп Альбондигас, этот суп из говядины с ячменем, этот сытный итальянский куриный суп с осенними овощами, этот суп Минестроне с фрикадельками или это тушеное мясо с чизстейком из Филадельфии!

    Cook’s Note: этот рецепт был первоначально опубликован в 2012 году и был обновлен с еще большей любовью!

    Итальянский суп с фрикадельками (одна кастрюля)

    Быстрый и легкий рецепт итальянского супа с фрикадельками, домашнего приготовления из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 30 минут.Загружен макаронами, овощами, фрикадельками.

    Это отличается от «Итальянского свадебного супа», которым я скоро поделюсь. Однако он такой же вкусный и успокаивающий. Он сытный и полон итальянских вкусов. Если ваша семья любит фрикадельки так же сильно, как и моя, то попробуйте эти фрикадельки для коктейлей (одна кастрюля) или эти фрикадельки с виноградным желе быстрого приготовления.

    Как приготовить суп с фрикадельками с нуля?

    1. Нагреть масло — Сделайте это на среднем или сильном огне.
    2. Обжарить лук и чеснок — Пока чеснок не станет ароматным, а лук слегка нежным.
    3. Добавить остальные ингредиенты — Сюда входят фрикадельки, замороженные овощи, бульон, измельченные помидоры, томатный соус, итальянская приправа, соль, перец, лавровый лист.
    4. Mix- Продолжайте готовить без крышки и доведите до кипения.
    5. Добавьте сухие макароны. — Дайте им покипеть и готовьте, пока макароны не станут мягкими и прожаренными.
    6. Enjoy — Откажитесь от лаврового листа и украсьте свежей петрушкой и базиликом.

    С какими гарнирами подавать по рецепту итальянского супа с фрикадельками?

    Этот суп идеально сочетается с хлебом, таким как хлебные палочки, чесночный хлеб, булочки, хрустящий багет, лаваш, печенье, наан или домашнее печенье и даже сэндвич с сыром на гриле (одна сковорода).

    Простой зеленый гарнир или салат из огурцов и помидоров (одна миска) также отлично дополнят это блюдо.

    Как уберечь фрикадельки от супа?

    Когда фрикадельки разваливаются, обычно виноват «связывающий» ингредиент, в том числе яйца и панировочные сухари. Убедитесь, что вы используете правильное количество обоих ингредиентов. Помните, что добавление слишком большого количества панировочных сухарей сделает тефтели рыхлыми, а недостаточное количество панировочных сухарей сделает их сухими и плохо склеенными.Точно так же, если вы добавите слишком много яиц, фрикадельки станут мягкими и мокрыми, а если вы не добавите достаточно, они станут слишком сухими и развалятся.

    Кроме того, перед добавлением в суп убедитесь, что они обжарены на сковороде. Обжарка на сковороде делает их более упругими и помогает им лучше сохранять форму. Вы также можете купить замороженные предварительно приготовленные жареные на сковороде фрикадельки, которые являются быстрым решением для напряженного ужина в будние дни. Это то, что я использовал в рецепте ниже.

    Варианты

    Суп с фрикадельками из индейки — Используйте купленные в магазине фрикадельки из индейки, чтобы получить более постный и полезный белок.

    Суп с куриными фрикадельками — Используйте фарш из куриных фрикаделек или замените их полностью тертым цыпленком-гриль.

    Варианты гарнира — Например, тертый сыр, свежий укроп, чеснок, розмарин, базилик, петрушка, кинза, зеленый лук, ложка сметаны, жареный лук.

    Используйте другие травы и приправы. — Например, смеси приправ греческой, каджунской, индийской или мексиканской.

    Добавить тортеллини — Замените сухую пасту своими любимыми приготовленными тортеллини.Смешайте его ближе к концу за последние 5 минут.

    Домашние фрикадельки и тефтели, купленные в магазине — Оба будут иметь прекрасный вкус. Купленные в магазине сэкономят время в напряженной ночи. Это также отличный способ израсходовать оставшиеся домашние котлеты.

    Добавьте другие овощи. — Например, нарезанные грибы, цуккини, шпинат или болгарский перец.

    Добавьте зудлы — Сделайте из кабачков лапшу спиралью и используйте ее вместо макарон, чтобы сделать ее более здоровой.

    Сделайте это острым — Добавьте хлопья красного или кайенского перца для пикантности.

    Сделайте это кремообразным — Добавьте половину или жирные сливки или даже кокосовое молоко, чтобы приготовить кремообразную версию этого томатного супа.

    Добавить сыр — Смешайте сливочный сыр или сверху со свежим тертым сыром (например, моцареллой или пармезаном).

    Советы и методы

    Паста впитывает бульон — Подавайте этот суп сразу, потому что, пока он лежит, паста впитывает жидкость, делая суп гуще.Если это произойдет, просто добавьте еще бульона, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

    Как сделать суп гуще? Продолжайте нагревать, чтобы жидкость уменьшилась, дав ей время испариться. Вы также можете добавить жирные сливки, но это изменит вкус

    Как сделать суп разбавленнее? Просто добавьте еще бульона или воды.

    Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием. — Это предотвратит прилипание и подгорание супа на дне кастрюли.

    Используйте бульон с низким содержанием натрия. — Так суп не станет слишком соленым.

    Как хранить суп с макаронами? Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Его можно разогреть в микроволновой печи или на плите. Возможно, вам понадобится добавить больше бульона или воды, потому что паста впитает много жидкости, и суп станет слишком густым.

    Можно ли заморозить суп с фрикадельками? Да, можно заморозить, но без макарон. Храните в герметичном контейнере до 1 месяца, а когда вы будете готовы наслаждаться им, нагрейте на плите, добавьте сухую пасту и готовьте, пока паста не станет мягкой.

    Можно ли приготовить этот суп заранее? Да, вы можете приготовить это за 1 день, но НЕ добавляйте сухую пасту и храните ее в холодильнике. Примерно за 30 минут до подачи добавьте сухую пасту и готовьте на плите, пока паста не пропитается.

    Какие макаронные изделия использовать? — Я использовал пасту Acini de pepe, но вы можете использовать и другие небольшие макароны, такие как мини-локоть, мини-ракушки, орекьетте, диталини, орзо.

    Отрегулируйте количество итальянской приправы — Используйте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений.

    Используйте мини-тефтели. — Тефтели обычного размера слишком большие и грязные, чтобы их можно было есть в этом рецепте.

    Больше рецептов супа в горшочке

    Итальянский суп с фрикадельками в горшочке

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Быстрый и легкий рецепт итальянского супа с фрикадельками, домашнего приготовления из простых ингредиентов в кастрюле на плите за 30 минут. Загружен макаронами, овощами, фрикадельками.

    Доходность: 8 человек

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чашка лука, мелко нарезанного
    • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
    • 1 пакет фрикаделек, замороженных, приготовленных, 1.Пакет на 5 фунтов
    • 2 стакана замороженных овощей
    • 6 стаканов говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 1 банка измельченных помидоров, 15 унций. банка
    • 1 банка Томатный соус, 16 унций. банка
    • 1-2 ч.л. итальянской приправы
    • Соль, по вкусу
    • Перец, по вкусу
    • 1 лавровый лист
    • 3 / 4-1 чашка пасты Acini di pepe, сухие, сырые
    • 1 столовая ложка петрушки, свежая, Мелко нарезанный, Для гарнира
    • 1 столовая ложка Базилика, Свежий, Мелко нарезанный, Для гарнира
    • Нагрейте масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

    • Добавьте лук и чеснок и обжарьте в течение 2–3 минут, пока чеснок не станет ароматным, а лук не станет мягким.

    • Добавить вареные тефтели, замороженные овощи, бульон, измельченные помидоры, томатный соус, итальянскую приправу, соль, перец, лавровый лист.

    • Перемешать и довести до кипения.

    • Затем добавьте сухие макароны, дайте им покипеть и варить около 15 минут или до тех пор, пока макароны не станут мягкими и прожаренными.

    • Лавровый лист выбросить.

    • Украсить свежей петрушкой и базиликом. Наслаждаться!

    • Прочтите все мои советы выше.
    • Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней и повторно нагревать в микроволновой печи или на плите. При повторном нагревании необходимо добавить дополнительный бульон или воду, так как паста впитывает много жидкости и делает суп густым и ломким.

    калорий: 352 ккал, углеводов: 24 г, белков: 21 г, жиров: 19 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 61 мг, натрия: 1285 мг, калия: 921 мг, клетчатки: 5 г, сахара: 7 г, витамина A: 2854 МЕ, витамина C: 18 мг, кальций: 74 мг, железо: 3 мг

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Калорийность: 352

    Автор: Abeer

    Всем счастливого приготовления!

    опубликовано 18 февраля 2020 г. автор Abeer Rizvi // 0 комментариев

    Рецепт теплого и уютного итальянского супа с фрикадельками

    Поздоровайтесь с теплой и успокаивающей тарелкой итальянского супа с фрикадельками! Это блюдо включает в себя домашние фрикадельки, вкуснейший томатный соус и приготовленную пасту! Настолько хорошо, что обязательно станет основным продуктом осени!

    Этот рецепт спонсируют наши друзья по телефону ALDI .Для приготовления этого рецепта супа с фрикадельками мы используем их высококачественные сезонные продукты и продукты.

    Признание: в ту минуту, когда я чувствую малейшее изменение температуры, я уже достаю свой суп и делаю партию этого итальянского супа с фрикадельками. Не говоря уже о том, что я живу в Техасе, и что изменение температуры, несомненно, временное, и что мы скоро вернемся к палящей жаре.

    На это короткое время я поставлю кастрюлю с домашним супом, зажгу свечу с запахом тыквы и вытряхну пушистые носки!

    Итальянский суп с фрикадельками наполнен теплыми кусочками нежных фрикаделек с пастой в форме ракушки на томатной основе, которая на вкус так, как будто ее медленно тушили весь день.Лук, чеснок и несколько избранных специй добавляют тонны аромата. Поверьте, это уютная тарелка супа! И знаешь, что? Мы используем минимальное количество ингредиентов из-за небольшого секретного ярлыка, о котором я расскажу вам через секунду.

    Но могу я рассказать вам самое лучшее обо всем этом? Вы можете купить ингредиенты в местном магазине ALDI! Они предлагают широкий выбор вкусных высококачественных продуктов, которые не нарушат ваш бюджет. А если вы не делаете покупки в магазинах прямо сейчас, вы можете приобрести все заново через Instacart или забрать свои продукты в магазинах-участниках ALDI.Если вы еще не использовали ALDI, нажмите здесь, чтобы найти ближайшее к вам место.

    Что нужно для приготовления домашних котлет?
    • Чеснок + лук: Рубленый чеснок и натертый лук придают фрикаделькам особый аромат.
    • Рубленая петрушка: добавляет свежести и делает цвет более ярким.
    • Панировочные сухари: добавляет текстуру фрикаделькам. Я предпочитаю использовать итальянские панировочные сухари, потому что они содержат дополнительные приправы, которые придают фрикаделькам дополнительный аромат.
    • Томатная паста: усиливает томатный вкус. Всего одна столовая ложка придает фрикаделькам такой восхитительный аромат.
    • Яйцо: используется в качестве связующего. Это помогает смешать мясо, мелко нарезанную петрушку и панировочные сухари.
    • Говяжий фарш: очевидно, что это очень важный ингредиент при приготовлении домашних фрикаделек!

    Как сделать тефтели с нуля:
    1. Смешайте как профессионал: Соедините в миске все, кроме говяжьего фарша, используя вилку.Если вам интересно, почему мне нравится сначала смешивать все в миске, то это потому, что это дает нам возможность смешать столько ингредиентов, сколько нам нужно, чтобы смешать все, прежде чем добавлять мясо. После того, как вы добавите говяжий фарш, вам нужно только перемешивать, пока * не смешается *. Из-за чрезмерной обработки мяса фрикадельки становятся жесткими. Чтобы они оставались нежными, добавляем мясо в самом конце.
    2. Скатайте их в тефтели: Теперь, используя столовую ложку для измерения, скатайте говяжий фарш в тефтели. Если вы обнаружите, что смесь прилипает к рукам, нанесите небольшую каплю масла и разотрите между ладонями, прежде чем скатывать фрикадельки.Выложите фрикадельки на противень до готовности. Вы даже можете приготовить их и поставить в холодильник, чтобы через несколько часов поджарить!
    3. Приготовьте их: Нагрейте столовую ложку масла в той же кастрюле, в которой вы собираетесь приготовить суп (сокращает количество блюд и добавляет супу дополнительный аромат!) Готовьте фрикадельки в течение 6 минут, переворачивая их по мере необходимости, чтобы подрумяните их со всех сторон. Когда они подрумянятся, уберите их на тарелку. Не волнуйтесь, если они не приготовлены полностью. Доделаем их в супе чуть позже.

    Что нужно, чтобы приготовить самый вкусный итальянский суп с фрикадельками?
    • Оливковое масло: используется для обжаривания ароматических добавок для супа и для обжаривания фрикаделек.
    • Нарезанный лук + измельченный чеснок: добавляют дополнительный аромат суповой основе.
    • Томатная паста: придает супу более сильный томатный вкус.
    • Томатный соус для пасты с базиликом: Вы правильно прочитали! Мы используем баночки с соусом для пасты как часть суповой основы.Это придает нашему супу с фрикадельками чудесный вкус, медленно тушащийся на медленном огне, без необходимости медленного кипячения супа часами!
    • Приправы: щепотка измельченных хлопьев красного перца и измельченных семян фенхеля (если они у вас есть под рукой). Добавление приправ придает этой полу-домашней суповой основе ароматный и насыщенный вкус
    • Бульон: Вы для этого рецепта можно использовать куриный или овощной бульон, и то, и другое здесь прекрасно подойдет!
    • Паста Конкигли: Паста в форме раковины

    Как приготовить суповую основу для итальянского супа с фрикадельками:
    1. Обжарьте ароматические вещества: Добавьте немного масла в сковороду и дайте ему прогреться.Самое приятное то, что мы собираемся варить суп в той же кастрюле, в которой мы обжаривали фрикадельки, так что это немного сократит очистку! Когда масло станет горячим, добавьте лук, дайте ему потеть и тушите в течение нескольких минут. Добавьте чеснок, а затем томатную пасту. Подрумянивание томатной пасты в масле — отличный способ раскрыть весь этот концентрированный томатный аромат. Приправьте хлопьями красного перца, чтобы получился небольшой толчок, измельчите семена фенхеля в ступке с помощью пестика или между пальцами и добавьте их.Всего лишь щепотка семян фенхеля придает супу восхитительный глубокий аромат.
    2. Доведите суп до кипения: Затем добавьте соус для пасты, бульон, стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести суп до кипения.
    3. Дайте ему покипеть: Как только суп закипит, добавьте в него сухую пасту и дайте ей приготовиться. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите нарезанную петрушку и подавайте с ломтиками свежего или поджаренного хлеба на закваске для макания!

    Часто задаваемые вопросы об итальянском супе с фрикадельками:
    1. Стоит ли готовить пасту в супе, если я ожидаю остатков еды, или если я готовлю ее для еженедельного обеда? Если вы хотите, чтобы макароны остались, не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, а сверху налейте суп!
    2. Что делать, если я очень тороплюсь, есть ли предложения, чтобы сделать этот суп быстрее? ALDI продает фрикадельки в итальянском стиле, которые можно приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке и использовать вместо домашних фрикаделек, если вы хотите приготовить суп быстрее.
    3. Я не поклонник базилика, могу ли я использовать другой соус для пасты? Да, в линейке соусов Priano в ALDI также есть соус из четырех сыров и маринара, которые будут одинаково хорошо работать здесь, если вы хотите, чтобы суповая основа была отличной от томатного базилика.
    4. Вы жарили хлеб на закваске? Я добавил немного оливкового масла Simply Nature в теплую сковороду и поджарил хлеб на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем я просто натерла хлеб зубчиком чеснока, который разрезала пополам. Вам нужно потереть разрезанной стороной хлеб, только что вынутый из сковороды, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!

    Надеюсь, вы скоро попробуете этот вкусный, теплый и сытный итальянский суп с фрикадельками, он стал для нас большим успехом, и я надеюсь, что он понравится и вам!

    Большое спасибо нашим друзьям из ALDI за спонсирование этого поста! Нам нравится работать с компаниями, которые производят хорошие и полезные продукты! Если вы раньше не делали покупки в ALDI, мы будем рады, если вы их оцените! Как всегда, все высказанные мнения принадлежат мне.

    Состав

    Фрикадельки:
    • 100% говяжий фарш травяного откорма Simply Nature 1 фунт
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
    • 2 столовые ложки натертого лука
    • ½ стакана итальянских панировочных сухарей Chef’s Cupboard
    • 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка соли + ½ чайной ложки черного перца
    Суп:
    • 2 столовые ложки оливкового масла Simply Nature
    • ¾ стакана нарезанного лука
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка томатной пасты Happy Harvest
    • 1 ½ банки (всего 36 унций) томатно-базиликового соуса Priano
    • ½ чайной ложки измельченных семян фенхеля, по желанию
    • Щепотка — ½ чайной ложки хлопьев красного перца (все, что вы можете обработать!)
    • 1 литр Органического овощного бульона Simply Nature или Органического куриного бульона Simply Nature
    • 8 унций макаронных изделий Priano Conchiglie (в форме раковины)
    • Круглый хлеб на специально отобранной закваске, для сервировки

    Инструкции

      1. МЯЧИ: В средней миске вилкой смешайте все ингредиенты фрикадельки, кроме говяжьего фарша.Когда ингредиенты соединятся, добавьте говяжий фарш и перемешайте. Только не переусердствуйте с мясом. Раскатайте 30-32 фрикадельки, используя столовую ложку, чтобы отмерить смесь. Отложите свернутые фрикадельки на тарелку или противень.
      2. ПРИГОТОВИТЬ МЯЧИ: В голландской духовке емкостью 4 ½ литра (или больше) нагрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Когда они нагреются, добавьте примерно половину фрикаделек (или то, что уместится в один слой с промежутком между фрикадельками). Готовьте фрикадельки, переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон, около 6 минут.Не волнуйтесь, если они не приготовились полностью, мы закончим их готовить в супе. Если вам нужно сделать это двумя порциями, добавьте немного масла между ними, если это необходимо. Отложите пока фрикадельки. Если у вас есть жир на дне кастрюли, слейте все, кроме 1 чайной ложки.
      3. СУП: Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду и дайте ему прогреться. Обжарьте лук 5 минут или до полупрозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить 30 секунд.Когда чеснок станет ароматным, добавьте томатную пасту и хлопья красного перца. Измельчите семена фенхеля между пальцами (или в ступке с пестиком), затем добавьте их (если используете) и тушите в течение 30 секунд. Добавьте соус для пасты, бульон, 1 стакан воды и обжаренные фрикадельки. Довести до кипения. Добавьте макароны и уменьшите огонь до среднего, чтобы они закипели. Готовьте 10-12 минут или пока паста не станет мягкой и готовой. Если суп кажется густым, можете добавить до 1 стакана воды, чтобы разбавить его по своему вкусу.Не забудьте снова довести до кипения, если добавите еще воды! Попробуйте и измените приправы по желанию. Перелейте суп в суповые тарелки, сверху положите нарезанную петрушку и подавайте с ломтиками свежего хлеба (рецепт чесночных тостов в примечаниях).

    Банкноты

    • Для чесночных тостов: добавьте немного оливкового масла в теплую сковороду и поджарьте несколько ломтиков хлеба на закваске с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Натрите свежий нарезанный зубчик чеснока на сковороде хлеб, чтобы получить восхитительный чесночный тост, который можно обмакнуть в суп!
    • Если вы ожидаете остатков: не стесняйтесь варить макароны отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке.Разложите макароны по тарелкам, затем налейте суп.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

    Если вам понравился этот рецепт, возможно вам также понравится:

    Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

    Albondigas Мексиканский суп с фрикадельками

    Albondigas — называется мексиканский суп с фрикадельками
    тефтели сделаны из говяжьего фарша и риса. На протяжении многих лет я делал это разными способами, но я предпочитаю использовать вареный рис и запекать фрикадельки — это предотвращает разрушение фрикаделек во время приготовления в супе. Чтобы придать блюду привкус говядины, я использовала говяжий бульон и много зелени. Это несколько обновленная версия традиционного мексиканского супа с фрикадельками Альбондигас.
    Мексиканский суп с фрикадельками Albondigas
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Альбондигас Мексиканский суп с фрикадельками

    2019-10-16 16:58:55

    На 8 порций

    Альбондигас Мексиканский суп с фрикадельками, приготовленный из большого количества свежих овощей и говяжьего бульона с пряными травами, оставляя фрикадельки главной достопримечательностью этой традиционной мексиканской кухни. суп. За прошедшие годы я сделал это разными способами, и это, безусловно, лучший! Надеюсь, вам это понравится так же, как моей семье понравилось есть!

    Фрикадельки

    1. 1 фунт постного говяжьего фарша (93/7)
    2. 2 стакана вареного риса, комнатная температура
    3. 2 взбитых яйца
    4. 2 столовые ложки фарша свежей кинзы
    5. ½ чайной ложки сушеного тмина
    6. ½ чайной ложки соль
    7. ¼ чайная ложка измельченного перца
    8. ¼ чайная ложка сухой горчицы
    9. 1 щепотка кайенского перца

    Суп

    1. 4 моркови, нарезанные ломтиками
    2. 2 стебля сельдерея, нарезанные кружочками
    3. 1 средний зубчик
    4. 3
    5. , фарш
    6. 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров
    7. 2 чашки сладкой кукурузы, замороженной
    8. 32 унции говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    9. 2-4 чашки воды
    10. 3 столовые ложки острого соуса
    11. 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
    12. 1 столовая ложка свежего измельченного орегано
    13. 1 столовая ложка свежего петрушка, измельченная
    14. 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
    15. 1 столовая ложка измельченной свежей кинзы

    Для фрикаделек

    1. В большой миске взбить яйца.
    2. Добавьте говяжий фарш, рис, кинзу, тмин, соль, перец, сухую горчицу и кайенский перец.
    3. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся.
    4. С помощью ложки столовой ложки мясной смеси скатайте в ладонях фрикадельки (около 2 дюймов).
    5. Положить на несмазанный противень.
    6. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
    7. Выпекайте фрикадельки в течение 15–18 минут до готовности. (см. изображения для справки)
    8. Дайте фрикаделькам остыть, пока готовите суповую основу.

    Для супа

    1. В большую кастрюлю добавьте оливковое масло, лук, чеснок, морковь и сельдерей.
    2. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
    3. Добавьте помидоры, кукурузу, орегано, петрушку и кинзу.
    4. Варите на медленном огне около 10 минут.
    5. Добавьте говяжий бульон, воду, острый соус и свежий сок лайма.
    6. Доведите до кипения и варите 25 минут или пока морковь не станет мягкой.
    7. Добавьте фрикадельки и поверните на медленном огне.
    8. Готовьте еще 15 минут.
    9. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
    10. Подавать в отдельные миски.
    11. Украсить свежей петрушкой.

    Примечания

    1. Размер порции будет зависеть от размера миски, которую вы используете для сервировки — 8 из миски среднего размера! Если вы подаете большую группу, подавайте в чашке с одной фрикаделькой на чашку — рецепт должен служить 12-16 в зависимости от размера ваших фрикаделек.

    Сесилия Дарданес

    Хорошие вещи Сесилии https://ceceliasgoodstuff.com/

    Моя дорогая покойная тетя Рут научила меня готовить этот суп. Это один из моих самых любимых продуктов для комфорта. Моим детям очень нравится, когда я это делаю! Руфь сказала бы: «Ключ к любому блюду — это обжаривание лука, чеснока и овощей. Это придает супу глубину вкуса ». И я бы согласился. Здесь показана овощная основа для мексиканского супа с фрикадельками Альбондигас.
    Мексиканский суп с фрикадельками Albondigas
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    С годами я усовершенствовал фрикадельки. Я предпочитаю запекать их, а не варить в суповой основе, потому что так они не развалятся. Еще добавляю в тефтели свежую кинзу. Если нет свежей, можно использовать сушеную кинзу. А для тех, кто не любит кинзу, вы можете заменить кинзу петрушкой. Я считаю, что испечь фрикадельки для супа Альбондигас — это верное дело! Таким образом они остаются стойкими — и получается прекрасная презентация!
    Albondigas Мексиканский суп с фрикадельками
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Выпечка фрикаделек для Альбондигаса. Мексиканский суп с фрикадельками — это проверенный и надежный метод, благодаря которому великолепные фрикадельки станут главной достопримечательностью этого традиционного мексиканского супа. Так котлеты останутся большими и целыми!
    Мексиканский суп с фрикадельками Albondigas
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Albondigas Фрикадельки, приправленные свежей кинзой, тмином, сушеной горчицей, рисом и яйцами. Сухая горчица придает фрикаделькам глубину аромата! Серьезно хорошая вещь!
    Albondigas Мексиканский суп с фрикадельками
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Крупный план фрикаделек Альбондигас — серьезно, они настолько хороши, что их можно есть просто так! Я всегда должен попробовать хотя бы один. Подмигиваю!
    Мексиканский суп с фрикадельками Albondigas
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Фрикадельки — главная достопримечательность этого восхитительного мексиканского супа с фрикадельками Альбондигас. Украсить свежей петрушкой — и готово! Отлично подходит для любого званого обеда.
    Albondigas Мексиканский суп с фрикадельками
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Надеюсь, я каким-то образом вдохновил вас готовить для тех, кого вы любите. Создание отличной еды — это страсть, которой я люблю делиться. Идите и создайте что-нибудь удивительное и не забудьте поделиться этим со мной.
    Чтобы узнать больше о рецептах и ​​поделиться своим кулинарным опытом, подпишитесь на меня в социальных сетях.
    Спасибо, что заглянули, Сесилия Дарданес
    CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

    Рецепт супа с фрикадельками быстрого приготовления

    Этот вкусный суп с фрикадельками быстрого приготовления состоит из говяжьих фрикаделек, моркови и картофеля, приготовленных в томатном бульоне.Легко приготовить ужин в итальянском стиле, который вы можете съесть на столе за 40 минут, это идеальная сытная и сытная еда в течение напряженного дня.

    Супы и рагу — одни из моих любимых семейных обедов. Сочетание мяса с большим количеством овощей делает пищу сытной и комфортной.

    И я люблю готовить эти супы и тушеные блюда в моем растворе быстрого приготовления. Будь то рагу из свинины быстрого приготовления или суп из индейки быстрого приготовления, скороварка позволяет быстро и легко приготовить ужин на столе.

    Преимущества скороварки для супов и тушеных блюд

    Самым большим преимуществом использования скороварки, такой как Instant Pot, для приготовления супов и тушеных блюд, является то, что это намного быстрее. Чтобы тушеное мясо стало мягким, может потребоваться пара часов кипения или медленное приготовление в течение всего дня.

    В Instant Pot вы можете приготовить вкусный суп или тушеное мясо за 30-45 минут, в зависимости от ингредиентов. И суп будет иметь глубину вкуса супа, который тушился весь день.

    Ищете Instant Pot для своей семьи? Вот некоторые из них, которые могут подойти, независимо от того, ищете ли вы бюджетные варианты или вариант для большой семьи.

    Ингредиенты для супа с фрикадельками быстрого приготовления

    Рецепт супа быстрого приготовления состоит из нежных говяжьих фрикаделек по-итальянски, приготовленных с морковью, сельдереем и картофелем. Бульон для супа готовится из говяжьего бульона и томатной пасты для получения густого бульона со вкусом томатов.

    Одна вещь, которой нет в этом рецепте, что часто встречается в рецептах супов с фрикадельками, — это макароны.Я не большой поклонник макарон в супы, поэтому обычно не добавляю их. Кроме того, супы с макаронами не разогреваются и не замораживаются так же, как супы без них.

    Приготовление фрикаделек

    Я люблю делать для этого супа свежие домашние котлеты. Но вы можете использовать замороженные фрикадельки, следуя инструкциям ниже.

    Фрикадельки по этому рецепту не подрумяниваются и не готовятся перед приготовлением. Готовят в скороварке, как тушеное мясо. Не повредит их подрумянить, но, по моему опыту, это лишь увеличивает время приготовления и повышает вероятность разрушения фрикаделек.

    Но поскольку фрикадельки не подрумяниваются перед приготовлением, имеет смысл использовать в этом рецепте нежирный говяжий фарш, обезжиренный на 90% или 95%. После приготовления жир не будет стекать, поэтому из жирного говяжьего фарша получится жирное тушеное мясо.

    Чтобы приготовить свежие фрикадельки, смешайте в миске говяжий фарш, панировочные сухари и яйцо и добавьте немного соли и чесночного порошка. Вы можете перемешивать смесь фрикаделек ложкой, но мне легче и быстрее раздавить ее руками.

    Когда мясная смесь хорошо перемешана, сформируйте из фрикаделек шарики диаметром от 3/4 дюйма до 1 дюйма.Большие тефтели готовятся дольше, поэтому не делайте их огромными.

    Фрикадельки будут иметь лучшую текстуру после приготовления, если они не будут сильно сжаты. По этому рецепту получится 12-15 фрикаделек.

    Могу ли я использовать замороженные фрикадельки?

    В этом рецепте можно использовать замороженные приготовленные фрикадельки без каких-либо изменений. Иногда удобно купить пакет замороженных приготовленных фрикаделек, и он отлично подойдет для этого супа с фрикадельками быстрого приготовления.

    С другой стороны, для замороженных сырых фрикаделек потребуется дополнительное время на приготовление.Это сделает овощи пережаренными и мягкими.

    Подготовка овощей

    При приготовлении супов и рагу в Instant Pot нужно помнить, что овощи готовятся быстрее, чем мясо. Моя семья любит свой овощной суп хрустящим, а не мягким.

    Для этого рецепта я нарезаю морковь и картофель большими кусками, чтобы они готовились медленнее и оставались хрустящими. Сельдерей и морковь я нарезаю мелкими кубиками, чтобы они как бы растворялись в супе, но морковь и картофель нарезаю на кусочки размером 2,5 см.

    Как приготовить суп с фрикадельками быстрого приготовления

    1. Обжарить лук

    Налейте небольшое количество оливкового масла в кастрюлю для быстрого приготовления. Поставьте его на соте и дайте ему нагреться в течение 2-3 минут. Добавьте лук и перемешивайте 2-3 минуты, чтобы он стал мягким.

    2. Удаление глазури Instant Pot

    Выключите Instant Pot. Добавьте говяжий бульон в кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте, убедившись, что на дно не прилипли кусочки поджаренного лука. Это снизит вероятность получения ошибки Instant Pot Burn.

    3. Добавьте овощи и приправы

    Добавьте сельдерей, чеснок, морковь, картофель, соус Вустер, орегано, базилик, соль, перец и томатную пасту в Instant Pot. Хорошо перемешайте, чтобы все тщательно перемешать.

    4. Добавьте фрикадельки

    Руками опустите фрикадельки в бульон в кастрюле быстрого приготовления. На этом этапе не стоит перемешивать суп, потому что при перемешивании фрикадельки могут разбиться. Равномерно распределите фрикадельки и придавите их, чтобы они были покрыты бульоном.

    5. Повар под давлением

    Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и установите ручной режим высокого давления на 8 минут. Для достижения давления в Instant Pot потребуется около 10 минут.

    6. Сбросить давление и подать

    Когда время готовки истечет, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут. Затем сбросьте оставшееся давление.

    Варианты супа с фрикадельками быстрого приготовления

    При приготовлении фрикаделек можно использовать фарш из индейки, курицы или свинины.Замороженные фрикадельки без мяса также подойдут для этого рецепта, если вы хотите сделать блюдо вегетарианским.

    Можно ли заморозить этот суп с фрикадельками?

    Этот суп очень хорошо замораживается. Заморозьте суп в морозильных контейнерах или пакетах, и он будет храниться около 3 месяцев. Суп разогреется лучше всего, если вы его разморозите перед повторным нагревом.

    Что подавать с супом с фрикадельками быстрого приготовления

    Это полноценный обед, не требующий никаких гарниров, он достаточно сытный для полноценного обеда.Но я люблю подавать его с буханкой итальянского хлеба на стороне.

    И вкусно с посыпанной сверху петрушкой или пармезаном. Если вы хотите еще больше растянуть блюдо, подайте его с макаронами или рисом.

    Найдите больше рецептов быстрого приготовления

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 8 минут

    Время достижения давления / давления сброса 15 минут

    Общее время 38 минут

    Состав

    Фрикадельки
    • 3/4 фунта постного говяжьего фарша
    • 1/3 стакана панировочных сухарей
    • 1 яйцо
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    Суп с фрикадельками
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 стакана говяжьего бульона
    • 2 нарезанных ребра сельдерея
    • 1 морковь, разрезанная на кусочки размером 2,5 см
    • 2 чашки картофеля, нарезанного кусочками по 2,5 см
    • 2-3 зубчика чеснока, измельченного
    • 2 столовые ложки вустерского соуса
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1/2 чайной ложки базилика
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 4 унции томатной пасты

    Инструкции

    Сделайте фрикадельки
    1. Положите говяжий фарш в миску и добавьте панировочные сухари, яйцо, соль и чесночный порошок.
    2. Смешайте руками или ложкой, пока все не перемешается.
    3. Осторожно сформируйте из смеси шарики диаметром около 3/4 дюйма.
    Приготовьте суп
    1. Включите соте в растворе быстрого приготовления. Добавьте оливковое масло в огонь.
    2. Добавьте нарезанный лук и тушите 2-3 минуты, чтобы он стал мягче.
    3. Выключите Instant Pot. Дегласируйте его, добавив говяжий бульон. Поскребите дно внутренней сковороды, чтобы убедиться, что к нему не прилипли кусочки поджаренного лука.Это снизит вероятность получения уведомления об ошибке записи.
    4. Добавьте сельдерей, морковь, картофель, чеснок, соус Вустер, орегано, базилик, соль, перец и томатную пасту в Instant Pot. Размешайте как следует.
    5. Руками аккуратно протолкните фрикадельки в бульон. Не перемешивайте ложкой, иначе фрикадельки могут развалиться.
    6. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, убедившись, что клапан давления закрыт. Установите ручной режим высокого давления на 8 минут.Скороварке потребуется около 10 минут, чтобы достичь давления.
    7. Когда время готовки истечет, дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 5 минут. Затем сбросьте оставшееся давление и подавайте суп.

    Банкноты

    Вы можете использовать предварительно приготовленные замороженные фрикадельки вместо свежих фрикаделек. Изменять время приготовления не требуется.

    По этому рецепту также прекрасно сочетаются с фрикадельками из индейки, свинины или курицы. Если вы хотите сделать их вегетарианскими, подойдут и фрикадельки без мяса.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорийность: 395 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 122 мг Натрий: 1218 мг Углеводы: 35 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 33 г

    Пищевая ценность является приблизительной.

    Суп с фрикадельками Tex-Mex — Как приготовить суп с фрикадельками Tex-Mex

    Жарить полоски тортильи совсем не обязательно, но это до смешного вкусно. Если у вас мало времени, попробуйте измельченные чипсы из тортильи!

    Ищете пару напитков? Попробуйте нашу любимую чернично-лимонную маргариту!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 10 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 1 час 50 минут

    Для фрикаделек

    1 c.

    тертый мексиканский сыр

    2 ст.

    свежемолотая кинза, плюс еще для украшения

    1

    халапеньо, мелко нарезанный

    Перец черный свежемолотый

    Для супа

    1 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    1

    красный перец, мелко нарезанный

    Перец черный свежемолотый

    1 1/2 c.

    кукуруза свежая или замороженная

    1

    (28 унций.) Банка жареных на огне помидоров, нарезанных кубиками

    4 c.

    Куриный бульон с низким содержанием натрия

    Масло растительное для жарки

    4

    маленькие кукурузные лепешки, нарезанные тонкими полосками

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Приготовить фрикадельки: в средней миске смешать говяжий фарш, сыр, кинзу, чеснок, халапеньо, яйцо и тмин, приправить солью и перцем. Смешайте до однородности, затем сформируйте фрикадельки.
    2. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите фрикадельки одним слоем и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны. Перенести на тарелку.
    3. Приготовить суп: в большой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло.Добавить лук и перец и варить до мягкости 5 минут. Добавьте чеснок, порошок чили, орегано и тмин и готовьте до появления аромата еще около 1 минуты. Приправить солью и перцем.
    4. Добавьте кукурузу, помидоры, куриный бульон и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшить до кипения. Добавьте фрикадельки и дайте вариться, пока суп немного не уменьшится, 15–20 минут.
    5. Пока суп кипит, приготовьте хрустящие полоски тортильи: в большой сковороде на среднем огне нагрейте слой растительного масла толщиной 1/8 дюйма. После того, как суп начнет закипать, добавьте полоски тортильи и готовьте порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 2 до 3 минуты.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же приправьте солью.
    6. Удалите лавровый лист из супа и добавьте сок лайма. Разлейте суп по тарелкам и положите сверху полосками тортильи, авокадо и кинзой.

    Чарли Джиллетт

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.