Разное 

Как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов: 6 важных вопросов — Ferra.ru

Содержание

как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов

Летом нужно успеть сделать столько всего важного и полезного, что порой голова идет кругом. В списке предстоящих дел неизменно значатся домашние заготовки. Наряду с традиционной консервацией некоторые хозяйки сушат на зиму различные продукты. И здесь никак не обойтись без качественной сушилки. В тонкостях ее выбора разбираемся вместе с торговой маркой Ezidri.

До последней капли

В старину наши предки старательно сушили овощи, грибы, фрукты, ягоды и коренья, оставляя их на плотной материи прямо под лучами солнца. Однако этот метод далек от совершенства. Нынешнее лето не слишком радует нас солнечными днями. К тому же при сушке натуральным способом всегда есть риск того, что в продуктах заведутся вредители. Сушка в духовке не всегда позволяет добиться желаемого результата, тем более что этот процесс отнимает много времени, требует постоянного контроля и доставляет массу неудобств.

Вот почему практичнее всего использовать дегидратор, в быту называемый сушилкой.

Этот специальный прибор «обезвоживает» продукты за счет длительного подогрева теплым воздухом. В таком виде они могут без всякого ущерба храниться на протяжении долгих месяцев. Но самое главное — правильно засушенные продукты сохраняют первозданный вкус и ценные полезные свойства в полном объеме. К тому же сушилка позволяет делать такие заготовки круглый год, а не только летом.

Идеальные параметры

Выбирая сушилку, прежде всего обращайте внимание на технические характеристики. Сушилки Ezidri в этом отношении являются оптимальным выбором. Их уникальность заключается в особой схеме распределения теплового потока, который обеспечивает точное, равномерное и быстрое приготовление с минимальным потреблением энергии.

Заявленная мощность у разных моделей колеблется от 500 до 1000 Вт. Температуру можно регулировать в пределах от 35 до 65°C. Это принципиально важно, поскольку разные продукты сушат в разных режимах. Если травам хватает 30°C, то овощам и фруктам требуется 50–55°C.

Не говоря уже о мясе и рыбе.

Обязательно убедитесь, что в сушилке предусмотрена защита, особенно если у вас есть маленькие дети или домашние животные. В моделях Ezidri за это отвечают специальный термопредохранитель и двойная изоляция. Более того, сделаны они из безопасного ABS-пластика, который, в отличие от металла, оберегает корпус сушилки от опасного перегрева.

И еще один немаловажный аспект. Несмотря на внушительную мощность, сушилки Ezidri — компактные и совсем не тяжелые. Поэтому их удобно возить с собой на дачу или отдых за городом. А благодаря лаконичному элегантному дизайну такая техника органично впишется в интерьер любой кухни.

Техника с интеллектом

Говорящим показателем для качественной сушилки служит объем загружаемых продуктов. Вертикальные сушилки Ezidri хороши тем, что в них можно высушить до 15 кг сырых продуктов.

В этом заслуга функциональных съемных поддонов. В базовый комплект входят пять стандартных поддонов, специальный сетчатый лист для мелких ломтиков и влажных продуктов, отдельный практичный лист для пастилы. Хозяйки, которые подходят к заготовкам с размахом, могут дополнительно приобрести до 30 поддонов. Их можно использовать одновременно для засушки трав и цветов (возможна сушка букетов целиком).

Для сушки других продуктов можно устанавливать до 15 поддонов на один цикл. Это позволяет существенно сократить время приготовления и сэкономить электроэнергию. Только старайтесь не сочетать продукты с ярко выраженным ароматом и продукты, которые хорошо поглощают запахи. Сушить продукты желательно с одинаковым периодом сушки. Вы смело можете оставлять ее включенной на всю ночь, скажем, на кухне или в дальней комнате. А если сушилка достигнет максимальной температуры, терморегулятор автоматически ее отключит.

Вместо скатерти-самобранки

Ошибочно считать, что сушилка предназначена исключительно для овощей, фруктов и ягод. Кулинарные способности Ezidri этим не ограничиваются. Хотите порадовать любимых вяленым мясом или рыбой собственного приготовления? Нет ничего проще. Нарежьте их тонкими ломтиками и выдержите в маринаде всю ночь. Остальную работу возьмет на себя сушилка Ezidri.

С тем же успехом можно приготовить изумительные сушеные грибы. Обычно их добавляют в супы, горячие блюда и соусы. Если как следует измельчить сухие грибы в ступке и проварить в кипятке, получится бульон с потрясающим ароматом. Быстро высушить всё, вплоть до арбуза, клубники, помидора, сочного пюре и даже йогурта — это само собой. Сохранить в сушке 95–97 % живых веществ, усилив при этом вкус и аромат, — тоже разумеется. Сушилка Ezidri — бесценная находка для тех, кто следит за здоровым питанием. Ведь в ней можно готовить хрустящие злаковые хлебцы, витаминные чипсы из овощей и фруктов, сыроедческое печенье и восхитительно вкусную пастилу. Все эти полезные лакомства удобно брать с собой на работу или давать ребенку в школу. Кстати, ими без опасения можно кормить даже малышей, ведь это абсолютно натуральный продукт.

С сушилкой Ezidri легко заготавливать сушеные травы. Благодаря ей у вас в запасе всегда будут душистые приправы, неповторимые чайные сборы и природная аптечка с лекарственными травами на все случаи жизни. А если вы планируете удивить родных и гостей на праздничном ужине, засушите съедобные цветы для оригинального декора. Мультифункциональная сушилка без труда исполнит любые ваши желания.

Сушилка Ezidri — это не только умный и надежный помощник на вашей кухне. Это еще и искусный кулинар, который добавит привычным блюдам изысканных красок и откроет для вас новые удивительные лакомства. А еще он будет заботиться о здоровье ваших близких на протяжении долгих лет.

как правильно выбрать и не ошибиться

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов? Такой вопрос рано или поздно возникает у хозяйки, которая заботится о благоустройстве своей кухни и любит экспериментировать. При помощи электрической сушилки вы легко сможете высушить не только фрукты, но и грибы, овощи, лечебные и пряные травы, и даже рыбу или мясо. Но для того чтобы грамотно выбрать и купить такой прибор, нужно знать основные параметры. На какие виды подразделяются сушилки для овощей и фруктов, как выбрать их, вам подскажет данная статья.

Виды сушилок

Большинство моделей удаляет из плодов влагу при помощи хорошо нагретого воздуха. Однако существуют приборы, в основе работы которых лежит естественная его циркуляция. В первом случае результат вы получите гораздо быстрее.

Самыми популярными признаны конвективные сушилки для овощей и фруктов. Как выбрать их, вы поймете, если разберетесь с принципом работы. Влага из продуктов удаляется горячим воздухом. Минусом таких приборов является то, что плоды, обработанные ними, теряют большую часть витаминов. Кроме того, такие сушилки потребляют много электроэнергии.

Более экономичны в этом плане инфракрасные сушилки. Но не всех устраивает цена таких приборов. Влага из продуктов удаляется под воздействием инфракрасных лучей, что понятно из названия. Высушивание происходит при температуре примерно 40-60 градусов. При этом все витамины сохраняются, а если продукт замочить, он приобретет свой первоначальный вид, чего не скажешь об обработке его в конвекционной сушилке. После этого его можно хранить в герметичной емкости до двух лет.

Наличие терморегулятора

Какими еще могут быть сушилки для овощей и фруктов? Как выбрать их, учитывая дополнительные функции и возможности? Приборы с терморегулятором позволяют устанавливать и регулировать в процессе использования температуру. Это помогает предотвратить чрезмерную тепловую обработку, то есть сохранить больше полезных веществ в продукте.

Дополнительные параметры

Обращайте внимание на мощность. Чем она выше, тем качественнее и быстрее будет происходить процесс сушки. Оптимальные значения этого параметра в диапазоне от 350 до 450 Вт.

На что еще нужно обращать внимание, если вам нужна электросушилка для овощей и фруктов? Как выбрать ее, поможет понять расположение нагревательного элемента. Лучше бы, чтобы оно было верхним. Таким образом влага не будет попадать в прибор, то есть срок его службы удастся продлить.

Учитывайте и вместительность аппарата. В нем может быть от трех до восьми поддонов. Сушилки обычно изготавливают из металла или пластика. Последний вариант предпочтительнее. Пластиковый прибор легче переносить с места на место из-за небольшого веса. Кроме того, металлический корпус может перегреваться в процессе использования.

Какие еще возможности могут предоставлять сушилки для овощей и фруктов? Как выбрать их? Оптимальный вариант – прибор с функцией автоотключения при перегреве. Это обеспечивает дополнительную безопасность.

Вы хотите понять, что собой представляют сушилки для овощей и фруктов, как выбрать их? Надеемся, данная статья восполнила пробелы в ваших знаниях.

Сушилки для фруктов (дегидратор): как выбрать подходящую для себя?

Функции дегидратора ( в народе известного, как сушилка для фруктов) намного шире, сушить ведь можно не только фрукты, но и ягоды, и овощи, и грибы, и специи, и чаи, даже мясо. Именно поэтому востребованность прибора у домохозяек растет с большой скоростью.

Все, кто хотят наслаждаться дарами осени в зимний, а, может, и весенний период, стоит задуматься о покупке сушилки , ведь сушеные продукты питания — идеальны для длительного хранения. В данной статье проанализируем и обобщим главные преимущества и критерии сушилок, следуя которым, стоит выбрать подходящую именно вам сушилку.

Зачем сушить еду?

С незапамятных времен сушенные фрукты были востребованы и часто включены в рацион питания человека, благодаря своим питательным свойствам ( это и калорийность, и насыщенность). Сухофрукты — это источник витаминов и микроэлементов, рекомендуемых к употреблению ежедневно в комплексе с орехами, семечками и прочими продуктами, богатыми белком.

К сожалению, сухофрукты, представленные сегодня в наших магазинах, дополнительно химически обработаны, дабы продлить срок хранения товара на полке в магазине, к тому же трудно представить, сколько данный товар уже пролежал там, пока мы его купили.

Фрукты, высушенные собственноручно, намного полезней: вы знаете, откуда они и уверены, что они ничем не обработаны. Весь процесс сушки выполнен лично вами.

Побалуйте свою семью и не только их полезными сухофруктами и сушенными ягодами (цукаты, фруктовые чипсы ), но и разнообразьте свой ассортимент специй на полке, засушивая разные пряности, которые в последствии добавят « нотку»  в супе или каком- либо ином вами приготовленном блюде.

Температура сушки обычно 35..75 градусов Цельсия, оптимальной считается от 45..до 50градусов , при ней в ягодах и фруктах сохраняются все полезные вещества, витамины и минералы.

Но при меньшей мощности агрегата процесс сушки замедляется, поэтому конечный продукт заставит вас немного подождать.

 На что обратить  внимание при выборе сушилки?

Ниже представлены основные критерии, на что следует обратить внимание при выборе сушилки для себя.

Конвекционного типа сушилки  крайне популярны на рынке, инфракрасные — менее востребованы.

Конвекционные сушилки просты в строении, использовании, и расходы на них не большие.

Главные элементы — это вентилятор и нагревательный элемент.

Мощность сушилки для фруктов

Это один из главных критериев при выборе сушилки. Большая мощность подразумевает большой расход электроэнергии, но сам процесс сушки при этом ускоряется.

Менее мощные сушилки ( ниже 350 ватт) подойдут хозяйкам, кто сушкой ягод, грибов, фруктов занимается довольно редко и в небольшом объеме.

Сушилки с мощностью 350-400 ватт — подойдут для семьи побольше, и самые мощные (500-700 ватт)  — идеальны для большой семьи, заготавливающей много продуктов питания путем сушки.

Например, в магазине PTA популярны Zype Zipromid u Zyle Zy380FD, мощнейшие сушилки с большой емкостью и простотой в использовании.

Вместимость

Если приобретаете товар дистанционно,и нет описания вместимости, спросите размеры агрегата, тогда вы точно сами сможете определить: подходит ли вам данная модель или нет. В основном сушилки оснащены 3-5 полками, но есть, конечно, и модели с большим количеством полок, что позволяет сушить несколько продуктов одновременно.

Управление

Как и в других приборах, в сушилках может быть механическое и электронное управление. Модели подороже оснащены электронным управлением, но всю информацию можно вычитать в инструкции к товару. Дополнительный LED экран предоставит информацию о процессе сушки.

Термостат- некоторые устройства позволяют указать примерную температуру, обычно настройки в приборах электронного управления намного точнее и позволяют выставить конкретную температуру сушки продукта.

Сушилки для фруктов с терморегулятором позволят вам высушить конкретный продукт при необходимой для него температуре сушки, ведь для каждого продукта она своя, для чая- одна, для ягод — иная и тд.

Это позволит вам получить качественный конечный продукт, который не будет, ни подгоревшим, ни сырым, ни пересушенным.

Таймер

Таймер — это возможность автоматического отключения, очень востребованная функция, чтоб не надо было « голову ломать»: отключил сушилку или забыл. Обратите внимание, есть ли данная функция в списке представленных в приборе опций или отсутствует.

Правила пользования

Вся информация об агрегате, конечно, прописана в его инструкции по применению, но несколько советов пригодится каждому, кто использует или планирует использовать сушилки.

  1. До сушки продукты нельзя обрабатывать растительным маслом, иначе они потрескаются
  2. Одновременно следует сушить продукты одного вида, подходящей температуры и продолжительности сушки, да и к тому же — это позволит вам избежать смешения запахов
  3. Не закладывайте продукты вплотную, оставляйте « зазоры», тогда процесс сушки будет максимально эффективен
  4. Равномерная сушка подразумевает периодический обмен противней местами, как то — верхний вниз, нижний — наверх
  5. Начинаем сушить продукты, выставив максимальную для них температуру сушки, постепенно переходя к минимальной
  6. После сушки храним продукты в темном, сухом месте: идеально в стеклянной посуде с крышкой
Потребление электроэнергии при сушке

Объем расходуемой электроэнергии измеряется мощностью агрегата и продолжительностью сушки. У каждого продукта своя продолжительность сушки, от этого и разница в потребляемой энергии. Съэкономить вам удастся, если у вас подключен тариф  «Динамичный», и есть возможность запустить сушилку в ночное время суток, когда тариф на электроэнергию намного ниже.

Стоит помнить, что высушенные продукты занимают намного меньший объем, и это еще одна возможность съэкономить на электроэнергии, которая была б израсходована на работу морозильной камеры для хранения тех же продуктов питания.

Расход электроэнергии легко определить, зная мощность сушилки, и выгода становится очевидной.

Широчайший выбор сушилок для фруктов

В нашем магазине вы найдете сушилки торговых марок, признанных во всем мире, а именно Zyle, Stollar, Sencor, Beper и тд. Если сушилка нужна « уже вчера», остается только выбрать товар с пометкой « есть на месте».

Как выбрать сушилку для фруктов, овощей, мяса

пластик, 250Вт, 5, верхний

пластик, 250Вт, 5, нижний

240 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

240 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

250 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

270 Вт, 5 подносов, электронное управление, нижний нагревательный элемент

250 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

230 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

230 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

240 Вт, 5 подносов, электронное управление, нижний нагревательный элемент

пластик, 350Вт, 5, нижний

350 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

350 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

350 Вт, 5 подносов, электронное управление, нижний нагревательный элемент

500 Вт, 8 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

240 Вт, 5 подносов, электронное управление, нижний нагревательный элемент

450 Вт, 5 подносов, электронное управление, нижний нагревательный элемент

270 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

500 Вт, 6 подносов, электронное управление, сбоку нагревательный элемент

700 Вт, 9 подносов, электронное управление, сбоку нагревательный элемент

пластик, 5кг, 250Вт, 5, нижний, цифровая

сталь, пластик, 260Вт, 5, нижний, цифровая

500 Вт, 6 подносов, электронное управление, сбоку нагревательный элемент

пластик, 700Вт, 9, сбоку, цифровая

сталь, 1000Вт, 10, сбоку, цифровая

650 Вт, 6 подносов, электронное управление, сбоку нагревательный элемент

250 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

240 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

240 Вт, 5 подносов, электронное управление, нижний нагревательный элемент

200 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

200 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

250 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

пластик, 5кг, 300Вт, 6, нижний

300 Вт, 5 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

300 Вт, 8 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

300 Вт, 8 подносов, механическое управление, нижний нагревательный элемент

пластик, 5кг, 250Вт, 5, нижний

пластик, 5кг, 250Вт, 5, нижний

пластик, 5кг, 250Вт, 5, нижний, цифровая

пластик, 5кг, 250Вт, 5, нижний

Сушилка для фруктов, ягод, грибов и овощей.

Домашние сушилки для фруктов набирают популярность: засушить свежие продукты решают не только те, кто хочет летние и осенние плоды сохранить до зимы. Такое приспособление полезно и для любителей здорового образа жизни, спортсменов и всех тех, кто хочет полакомиться сушеными плодами, не потерявшими свою пищевую ценность. Возможности пищевой сушилки зависят от Вашей находчивости, но при выборе данного прибора важно обратить внимание на несколько существенных аспектов.


Горизонтальные и вертикальные сушилки для фруктов и овощей: какую выбрать?

Хотя сушилка для фруктов – это достаточно простой прибор, начав поиски, Вы обнаружите два различных типа – и каждый из них обладает своими преимуществами:

Вертикальные сушилки для фруктов

Пищевые сушилки этого типа обычно бывают круглой формы – в таком приспособлении подносы нужно ставить один на другой, они чаще всего выполнены из термостойкого пластика.

При выборе этого типа Вас порадуют следующие преимущества:Однако столкнетесь и со следующими недостатками:
Меньшая цена  Из-за использования более дешевых материалов, такие сушилки стоят меньше. Неравномерное распределение тепла. Этот аспект наиболее очевиден в том случае, если Вы захотите высушить очень твердые продукты, но с большинством овощей и фруктов Вы этого даже и не заметите. 
Компактность. Сушилки такого типа занимают меньше места,  поэтому без труда найдете, куда их поставить на кухне. Потребуется больше Ваших усилий. Поскольку подносы будут размещены один на другом, для достижения наилучшего результата (или просто, если захотите поменять их местами) придется приложить больше усилий.
Возможность высушить еще больше овощей. Докупив дополнительные подносы, Вы сможете расширить возможности своей сушилки. 

Горизонтальная сушилка для фруктов

Сушилки этого типа квадратной формы, а сами подносы (чаще всего металлические) в приспособление вставляются как выдвижные ящики, поскольку оснащены специальными рельсами.

Отдав предпочтение этому типу, Вы обнаружите следующие преимущества:Но Вы заметите следующие недостатки:
Равномерное распределение тепла. Циркуляция воздуха в таком устройстве одинакова для всех подносов, поэтому тепло распределяется равномерно. Более высокая цена. Благодаря наличию более прочных материалов и вышеперечисленных преимуществ, такая сушилка потребует и больших капиталовложений.
Простота в использовании. Вы будете иметь возможность сами регулировать расстояние между подносами,  а сложив все продукты, сможете до конца процесса заниматься другими делами. Больший размер. Будьте готовы заранее – пищевая сушилка такого типа займет больше места на Вашей кухонной поверхности.
Более амбициозные рецепты. Благодаря упомянотому выше равномерному распределению тепла, такие сушилки можно использовать не только для сушки традиционных фруктов, овощей, грибов и ягод, но и, например, для более твердых мясных продуктов. Если Вы открыты для экспериментов, то сушилка такого типа Вас не подведет.

Какого размера пищевая сушилка Вам нужна?

Этот нюанс очень индивидуален – все зависит от того, как часто Вы собираетесь сушить продукты, где собираетесь прибор хранить и сколько места Вы готовы под него выделить. Число подносов может колебаться от 1 до 19: если Вы сушите не только с приближением зимы, стоит выбрать модель побольше, но если Вы занимаетесь этим редко, хватит и модели попроще. Важно отметить, что если Вы собираетесь хранить пищевую сушилку в шкафчике или темной комнате, обратите внимание на ее вес. Если вес прибора будет 7-9 кг, навряд ли Вам будет удобно перекладывать ее с места на место.

Другие важные нюансы, на которые рекомендуется обратить внимание при выборе сушилки для фруктов.

Принимая решение, какая сушилка больше всего подойдет именно Вам, обратите внимание и на следующие нюансы:

  • Мощность. Более мощная сушилка быстрее нагреется, поэтому весь процесс займет меньше времени. Но нужно оценить и такой фактор, что все более мощные модели являются более дорогими – для домашнего использования может быть достаточно и промежуточного варианта. 

  • Дополнительные функции. Таймер, автовыключение, защита от перегрева – это не обязательные функции, но они облегчают процесс сушки, и потому достойны внимания. Особенно рекомендуем обратить внимание на наличие возможности самостоятельно менять температуру – такую сушилку намного проще использовать для различных продуктов. 
  • Цена. Мы уже обсудили, какие сушилки потребуют больших инвестиций, поэтому Вам лишь остается определить бюджет, который Вы готовы выделить на покупку данного прибора. Но не спешите с выводами – если вдруг увидите, что пищевые сушилки продаются со скидкой, то сможете приобрести самый высококачественный товар по доступной цене. Множество таких предложений Вы найдете в электронном магазине 220.lv.

Короткая памятка при выборе сушилки для грибов, овощей, ягод и фруктов.

При выборе сушилки для фруктов Вы должны:

  1. Выбрать, какого типа сушилку Вы хотите приобрести. Компактную вертикальную, или все же эффективную горизонтальную? Решать Вам!
  2. Подумать, какой размер будет подходящим. В этом случае имеют значение размер, объем и вес сушилки – только приняв в расчет все эти аспекты, Вы сможете быть уверены, что новый прибор подойдет в Вашей кухне..
  3. Рассмотреть дополнительные характеристики. Мощность, функциональность и цена – дополнительные критерии, которые могут повлиять на принятие решения.

    Рассмотрев все эти аспекты, Вы без труда решите, какая сушилка наиболее отвечает Вашим желаниям. Тогда останется закатать рукава и приняться за работу – если положиться на эту кухонную технику, то можно создать настоящий кулинарный шедевр!

    Как выбрать сушилку для овощей и фруктов: какая электросушилка лучше? Howchooser

    Народная мудрость гласит: «готовить сани начинай еще летом» и действительно умные современные хозяйки даже в 21 веке еще с раннего лета продумывают, какие заготовки им необходимо сделать перед предстоящим осенним сезоном. И если с вареньем всё понятно, то возникает вопрос: в каком виде сохранить ягоды и фрукты для приготовления компотов, пирогов и чая в зимнее время. Сегодня ответ на этот вопрос очень прост: приобрести электросушилку и подготовиться к холодному сезону! Но все не так просто, как кажется на первый взгляд. Сушилки для овощей, фруктов и грибов содержат большое количество различных параметров. Мы попытаемся помочь Вам ответить на вопрос: — «Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?».

    Все фрукты содержат в своем составе довольно большое количество влаги, поэтому сохранить все полезные свойства, ценнейшие витамины и минеральные компоненты можно только путем удаления влаги с помощью электросушилки.

    Загрузив в оборудование желаемое количество продукции промытой подготовленной продукции, и установив нужную программу, можно спокойно заниматься привычными делами

    Как ни странно, о наличии современных электросушилок знают далеко не все «продвинутые» хозяйки, поэтому продолжают сушить продукты по старинке, с использованием духового шкафа. Этот процесс причиняет массу неудобств – сильно нагревает и пересушивает воздух в кухне, при использовании газовой духовки в помещение чаще всего выбрасывают неполезные продукты сгорания газа, а при использовании электродуховки хозяева в скором времени получат большой счет за электроэнергию, который мало их порадует.

    Основные преимущества электросушилок в хозяйстве

    Рассмотрев массу неудобств, которые доставляет сушка продуктов в духовом шкафу, хочется отметить некоторые достоинства, которые дает специально разработанное для этих целей устройство. Люди, которые имели возможность сравнить два процесса приготовлении заготовок в обычной духовке и специализированой сушке, непременно найдут положительные стороны во втором способе.

    Рассмотрим ниже некоторые преимущества сушилки, которая:

    • Экономит время. Загрузив в оборудование желаемое количество продукции промытой подготовленной продукции, и установив нужную программу, можно спокойно заниматься привычными делами – провести генеральную уборку, затеять стирку, приготовить ужин, пойти с ребенком в парк или просто посмотреть хорошее кино. Выставленная температура и время сделают свою работу, и на выходе хозяйка получит прекрасный результат.
    • Разнообразие продуктов. В сушилку можно загружать любые плоды — ягоды, овощи и даже грибы, причем можно сушить все эти продукты одновременно, загрузив их на разные ярусы.
    • Большие объемы запасов. Подобрав оптимальную модель можно вдоволь насушить любимых продуктов и использовать их по своему усмотрению без экономии, получая удовольствие от прекрасного вкуса и аромата. Это позволит сэкономить деньги в сезон на покупке сухофруктов.
    • Экономия места. В отличие от габаритных духовок, овощесушилка занимает совсем немного места и может занять немного пространства на холодильнике, подоконнике, столешнице или полу, не затрудняя рабочие процессы, которые обычно происходят на кухне. Обычно ее габариты не превышают 40 см в высоту и 40 см в диаметре.
    • Простота в уходе. После окончания приготовления, крышка и поддон оборудования легко очищается при помощи воды и мягкого моющего средства, высушивается и готов к дальнейшей загрузке следующей партии. Пластиковые модели отлично подходят для мойки в посудомоечной машине, что очень порадует занятых людей.
    • Доступная стоимость. Существует дорогие и очень дешевые модели с ограниченным функционалом, которые прекрасно справляются с возложенной на них задачей. Если покупателю по карману дорогие модели, то его порадует красивый дисплей и богатый функционал прибора. Важно отметить и тот факт, что дешевые приборы хоть и не наделены широким функционалом, тем не менее, на «отлично» справляются со своей задачей.
    • Экономичность. Современные модели производятся с различными классами энергопотребления и, как правило, требуют потребления два-три раза меньше электроэнергии в сравнении с электрическими духовыми шкафами.

    Начав изучать информацию об этом чудо-оборудовании, возникает закономерный вопрос: как выбрать сушилку для овощей, на какие параметры следует обратить внимание и не прогадать с покупкой? В интернете можно прочесть многочисленные отзывы об устройствах, их габаритах, производителях и особенностях моделей. Ниже будут рассмотрены основные параметры, которые помогут выбрать оптимальное устройство, соответствующее предпочтениям самых требовательных клиентов.

    Выбор сушилки для фруктов и овощей

    Все сушки делятся на два типа: конвективные и инфракрасные

    Все сушки делятся на два типа: конвективные и инфракрасные. И тут последует еще один вопрос: какая сушилка для фруктов лучше; — ответ и весомый аргумент в пользу покупки кухонной утвари каждый читатель найдет сам.

    • Конвективные. Принцип удаления влаги основывается на воздействии теплого либо горячего воздуха на загруженный в лоток продукт. Такой принцип подвода тепла сохраняет вкус, цвет, незначительно меняет вкус и частично оставляет еле ощутимый аромат продукта, но некоторое количество витаминов в процессе обработки разрушается.
    • Инфракрасные. Для высушивания продуктов производители встраивают в оборудование специальный элемент, который излучает инфракрасное тепло и воздействует на продукт. Инфракрасные лучи оказывают воздействие лишь на влагу, содержащуюся в продукте, не меняют его цвет, вкус и аромат, а также позволяют сохранить все полезные компоненты, содержащиеся в ягодах, овощах и фруктах. Стоимость сушилок такого типа немного дороже, к тому же требуется производить довольно тонкую нарезку – не более 10 мм, но конечный результат оправдывает такой кропотливый подготовительный этап.

    Несколько важных моментов при выборе сушилки

    Существует несколько рекомендаций, как правильно выбрать сушилку для фруктов, овощей и грибов, следуя им, покупатель не прогадает и останется доволен.

    • Вместимость. Она определяется по числу поддонов, высоте и диаметру. В самых популярных моделях обычно встречается от четырех до восьми поддонов. Больше поддонов-больше продуктов. Чем больше высота поддона, тем больше неразрезанных либо крупно нарезанных продуктов поместится в сушку.
    • Корпус. Пластиковая сушка имеет меньший вес, легко протирается тканью, не выгорает, имеет меньшую стоимость. Модели из прозрачного пластика позволяют наблюдать за процессом, не открывая крышку.
    • Металлические модели выглядят солиднее, имеют большую массу, более прочные и надежные, быстрее нагреваются и долго поддерживает температуру, не отдают и не напитывают запахи.
    • Мощность прибора. От этого параметра зависит скорость приготовления. Сам по себе процесс сушки не предусматривает спешки, поэтому мощности в пределах 500 Вт окажется предостаточно. Важно обратить внимание на местонахождение нагревательного элемента – в идеале он располагается вверху устройства.
    • Термостат. Им снабжены практически все модели, кроме самых дешевых вариантов с очень ограниченным функционалом. Термостат гарантирует сушку в выбранном режиме. Обычная регулировка температуры от 30 до 80 градусов.
    • Таймер. Очень удобная функция, позволяющая выставить нужную температуру или режим и заниматься своими делами. По концовке процесса сушки оборудование выключится автоматически. Владельцу не придется беспокоиться о том, что он вовремя не выключил сушилку и испортил продукты.
    • Количество программ. Эта опция позволяет выбрать оптимальную температуру для сушки. Более того, существуют модели с различными программами, предназначенными для работы с определенными видами продукции – отдельно для ягод, фруктов и плодов. Этот параметр является приятным дополнением дорогостоящих моделей и его наличие может значительно повлиять на выбор покупателя.
    • Шумность. Это один из самых важных параметров. На самом деле те люди, которые сталкивались с чрезмерной шумностью работы бытовой техники, знают, что приборы необходимо выбирать с минимальным уровнем шума.

    Незаменимый помощник в приготовлении заготовок

    Подытожив, нужно отметить, что сушка для овощей и фруктов найдет свое место в  любом доме, где ценится вкусная и полезная пища. Это непрофессиональное оборудование станет незаменимым помощником в приготовлении заготовок, даст возможность сэкономить средства на электроэнергии, и не займет ни одного лишнего сантиметра полезной и ценной кухонной площади. Благодаря компактным габаритам ее можно легко транспортировать на дачу и, не отрываясь от процесса сборки урожая или уборки сада к зиме начинать приготовление заготовок на месте.

    Интересное видео по теме

     

    Как выбрать электросушилку?

    Зачем и как сушат фрукты и овощи

    Забота о здоровье, прежде всего, заключается в правильном и здоровом питании, неотъемлемой частью которого является регулярное поступление в организм витаминов и полезных веществ. Фрукты и овощи – настоящая кладезь минералов и важных микроэлементов, которые полезны в любом виде. Однако диетологи все же активно выступают за сохранение полезных свойств натуральных продуктов именно в замороженном и сушеном виде. 

    Сушка – самый давний способ подготовки фруктов и овощей к долгому осеннее – зимнему хранению. Сама по себе сушка – довольно простой процесс, не сложный и не затратный. Тем, кто жил или бывал в деревне, наверняка известны каменные печи-сушилки, которые строили в саду. После сбора урожая овощи или фрукты сушили, и к зиме готова была масса вкусных сухофруктов!

    Современным хозяйкам очень повезло, ведь теперь они могут с легкостью баловать родных сушкой, не затрачивая на ее приготовление больших усилий, готовя прямо на кухне. Электросушилка для фруктов и овощей – модный кухонный гаджет для любителей витаминов. В ней можно высушить практически все – яблоки, апельсины, бананы, рябину, виноград, вишни, клубнику, помидоры, морковь, грибы и многое – многое другое. В Интернете можно найти массу рецептов приготовления вяленого мяса и рыбы в электросушилке, которые могут стать настоящим кулинарным изыском.

    Плоды фруктов и овощи содержат в себе  большое количество жидкости, за счет чего они быстро портятся. Во время сушки вода испаряется, плоды уменьшаются в весе и сжимаются, однако полезные вещества не исчезают, а наоборот – «консервируются». В то же время, если в продуктах были живые микроорганизмы, которые могут вызвать порчу плода, они не смогут развиваться без воды и, соответственно, овощ или фрукт не испортится. Во время процесса в электросушилке горячий сухой воздух постоянно циркулирует, тем самым интенсивно ускоряя процесс «обезвоживания».

    Ориентируясь на вышесказанное, можно отметить, что электросушилка – достойный прибор на современной кухне. Как же правильно подобрать современный технологичный гаджет? Об этом пойдет речь ниже.

    Технические параметры

    Тип электросушилки

    Все сушки на сегодняшний день работают по принципу инфракрасного излучения или конвекции. Инфракрасная сушка более дорогая, но свою дороговизну оправдывает высоким качеством продукта на выходе – инфра-лучи  проникают непосредственно в сам продукт, а не в его ткани. Это дает возможность проводить процесс сушки при температуре 40 – 60 градусов. При инфракрасном типе сушки продукты максимально сохраняют все содержащиеся в них полезные минералы, микроэлементы и витамины.

    При конвективном типе сушки продукт прогревается горячим воздухом, испарение происходит только непосредственно с поверхности, в результате чего получаем пленку, которая заметно усложняет сам процесс сушки, а также снижает качество продукта на выходе. Подсказка: если перед обработкой в электросушилке овощи или фрукты замочить в воде на 10-15 минут они практически не изменят свой первоначальный внешний вид.

    Мощность

    Мощность прибора прямо пропорционально влияет на быстроту процесса сушки продуктов – чем выше мощность, тем быстрее вы высушите фрукты и овощи. Наиболее приемлемой считается мощность сушилки в 350-500 Вт. Довольно слабыми считаются приборы со средней мощностью 165 Вт (для трех противней) – в такой электросушилке сушить необходимые вам продукты вы будете довольно долго. Наиболее высокими показателями мощности обладают сушки в 600-1000 Вт (для 6-7 противней) – с таким прибором вы сможете быстро высушить практически все, что вам необходимо, включая рыбу, мясо, балыки, бастурму, рагу и т.д. Однако существенным недостатком такой электросушилки является высокий уровень шума во время ее работы.

    При покупке обязательно поинтересуйтесь о сроке эксплуатации мотора (особенно в случае с высокомощной электросушилкой). Зачастую этот показатель составляет 2-3 года. Некоторые электросушилки могут работать несколько лет на полной мощности и практически круглые сутки, другие же могут не выдержать такой нагрузки и после недельной эксплуатации. Мотор, вышедший из строя, можно заменить в сервисном центре фирмы-производителя, если таковой имеется. Об этом нюансе лучше поинтересоваться до совершения покупки.

    Температурный режим

    Современная электросушилка подразумевает сушку различных продуктов – овощей, ягод, фруктов, грибов, трав, а также вяление рыбы и мяса. Для того чтобы высушить продукт быстро и при определенных требованиях, устанавливается конкретный температурный режим. Широкий диапазон температур позволит выбрать наиболее оптимальное время сушки и значительно сэкономит ваше время.

    Ручной тип регулятора температур представляет собой крутящуюся ручку со стрелкой, которая выставляется напротив показателя, необходимого для установки. При таком режиме можно выставить любую необходимую температуру, которая подходит для определенного продукта.

    Более современным способом выбора температуры является сенсорная панель. На ней обычно предусмотрены несколько базовых температурных режимов, а также возможность дополнительного уменьшения/увеличения градуса. Зачастую выделяют следующие показатели температуры:

    Low (низкая температура) – примерно 35°С;
    Medium (средняя температура) – около 50-55°С;
    High (высокая температура) — приблизительно 60°С.

    Более точную температуру можно выставить, ориентируясь на точные показатели в рецепте сушки.

    Важным моментом является наличие термодатчика, который обеспечивает поддержание определенной температуры, необходимой для процесса, внутри электросушилки независимо от температуры в помещении. Также термодатчик регулирует отключение и включение подачи горячего воздуха в зависимости от температуры внутри. Это значительно экономит расход энергии, а также способствует равномерному распределению температуры и соответственно более качественному процессу сушки.

    Подача воздуха

    В большинстве случаев внутри электросушилки циркулирует уже нагретый воздух, и это в свою очередь значительно ускоряет процесс сушки. В более простых моделях воздух движется за счет естественной циркуляции – этот процесс намного сложнее и более длителен.

    Что касается самой технологии подачи воздуха, то здесь нужно отметить, что в наиболее простых моделях воздух перемещается снизу вверх. Поток горячего воздуха, двигаясь вверх, проходит сквозь решетки (поддоны) и выпаривает из продуктов влагу. В данном случае продукты могут засушиться неравномерно — внизу они высыхают значительно быстрее, чем сверху, поэтому поддоны нужно периодически менять местами во время  самого процесса сушки. Более удобным вариантом являются электросушилки с желобом, расположенным по центру корпуса. Через него горячий воздух проходит через все ярусы (поддоны) и таким образом захватывает практически весь объем продуктов, размещенных в электросушилке.

    Желательно, чтобы у сушки был встроенный вентилятор или ТЭН, которые обеспечат хорошую вентиляцию и обезопасят от перегрева.

    Комплектация

    Самая простая электросушилка представляет собой лист из пластика (толщиной около 5 мм) с нагревательными элементами внутри. Поддон, на который выкладываются продукты, обычно имеет размер около 20 см х 60 см. При таком способе сушки нужно постоянно переворачивать фрукты, овощи т. д.

    Более крупные сушки вмещают в себя до 9 кг продуктов, которые высушиваются в течение одного цикла. Сам по себе прибор представляет собой прямоугольную или круглую конструкцию, высота которой составляет примерно 30 см – 60 см, вес – до 5 кг. В подобной электросушилке предусмотрены несколько металлических поддонов (в среднем по 1 кг продукта на один поддон). Базовым комплектом стандартной электросушилки является прибор, состоящий из нескольких поддонов, сетки из нержавеющей стали, лотка. Чем больше поддонов, тем большее количество овощей, фруктов, ягод и т.д. вы сможете высушить за один раз. Некоторые модели предусматривают возможность дополнять базовый комплект экстра — опциями.

    При покупке не забудьте поинтересоваться о номинальной загрузке противней (500 г – 1000 г) и их глубине. Поддон со стенками высотой до 10 мм сможет вместить только мелко нарезанные фрукты, овощи или ягоды. Поддоны высотой около 15 мм — 20 мм позволят сушить большие куски, которые сохранят в себе больше витаминов. Также в некоторых моделях предусмотрена специальная сушильная пленка, не позволяющая рассыпаться мелким ягодам или кусочкам фруктов (овощей).

    Материал корпуса и поддонов

    Рынок кухонных приборов предлагает нам в основном сушилки из термостойкого пластика или металла, и оба вида этих сушилок имеют свои преимущества. Пластиковая сушка может быть сделана из прозрачного или светонепроницаемого материала. Прозрачный корпус и крышка позволяют наблюдать за процессом сушки – хозяюшки, которые переживают, могут воочию созерцать и контролировать увлекательный процесс. Тем не менее, воздействие света на продукт во время сушки не является благоприятным, и если качество продуктов для вас важнее, чем эстетическая сторона процесса, выбирайте непрозрачные приборы. Что касается металлического корпуса, то он, на наш взгляд, не достаточно практичен. Во время сушки он может быстро перегреваться, тем самым, провоцируя не достаточно равномерное выведение влаги из продуктов.

    Поддоны в бытовых сушках также бывают как металлические, так и пластиковые. Металлический поддон обычно изготавливают из оцинкованной стали или нержавейки. Металлический поддон намного надежнее пластикового и более долговечен, однако, ухаживать за ним значительно сложнее. Пластик менее дорогой, более легкий и практичный, за ним легко ухаживать в процессе эксплуатации. Но данные различия не так уж и существенны, чтобы отдавать неоспоримое преимущество одному материалу. Выбор сушилки все равно должен осуществляться в комплексе, поэтому другие факторы также определят ваше решение.

    Безопасная эксплуатация

    Электросушилка для овощей и фруктов является бытовым прибором, работающим при высокой температуре и с вероятностью перегрева. Во избежание перегрева и возгорания сушки оснащаются функцией автоотключения, которая обезопасит работу прибора и продлит срок его службы.

    Во время использования простой сушилки, состоящей из одного листа, ее нужно ставить на стол, накрытый скатертью или тканью, чтобы перегрев прибора не испортил поверхность. Что касается конструкций с поддонами, то их можно использовать без проблем – нагревательный элемент у них спрятан в решетке, поэтому листы не нагреваются слишком сильно.

    Модель

    Рынок современных бытовых приборов предлагает нам широкий ассортимент кухонных помощниц. Вы можете выбрать любую понравившуюся модель, а мы осветим некоторые из них:

    Здравушка 4П и Здравушка 4Б (Molgato, Польша) – компактная цилиндрическая форма, сушит до 10 кг продуктов за один цикл. В комплекте 4 поддона, время сушки: 10 кг продукта — 10 часов. Мощность – 350 Вт. Цвет корпуса прозрачный и белый на выбор. Для сушки предусмотрены два режима – при 40 °С (деликатный) и 80°С (обычный).

    Суховей-М  («Счетмаш», Российская Федерация) – система оснащена вихревым обдувом, что делает эту модель отличной от других. При данном способе распределения воздуха обеспечивается равномерная сушка овощей, фруктов, ягод, грибов и т.д. Мощность – 500 Вт, в комплекте 5 поддонов, температурный диапазон колеблется от 60 до 70 градусов.

     VES VMD-4 (Китай) – электросушилка с невысокой мощностью. Особенностью модели являются съемные секции, регулирующиеся по высотке. Мощность сушки – 240 Вт, в составе 5 секций, корпус – прозрачный термопластиковый с устойчивостью к высоким температурам.

    Ветерок-3 («Прибор», Российская Федерация) – достаточно экономичный вариант с мощностью 500 Вт и равномерным распределением воздуха, комплектация из 3-поддонов, температурный диапазон колеблется от 30 до 70 градусов.

    Если вы фанат здорового питания – электросушилка как раз то, чего вам не хватает. Сушка, вяленые продукты, которые содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дополнят ваш рацион полезных продуктов. Выбрать электросушилку не сложно – просто руководствуйтесь своими потребностями ну и, конечно, нашими советами!

    Желаем удачного выбора!

    Автор: Алена Толстова

    Лучший производитель билтонгов. 10 лучших производителей вяленой говядины за январь 2022 г. Результаты основаны на.
    Модель: 861545. Brooklyn Biltong решает эту проблему путем сушки на воздухе говядины, откормленной травой, что сохраняет вкус мясного вкуса. Не уверен, что это плесень или образование соли. Билтонг — это закуска из вяленой говядины, которую многие сравнивают с вяленой говядиной. 3 квадратных алюминиевых стержня. 135 долларов США. Посмотреть все Закрыть. Это первый выбор лучших билтонг-боксов, которые мы выбрали для вас. Выберите коробку с… От 459 руб.Соедините две боковые панели с задней панелью, используя 3-сантиметровые шурупы через каждые 10 см или около того. Рецепт рассчитан на 4 кг мяса. Некоторые из наших последних достижений включают: 2014 35 AirPod и Apple Area Балкон Бар Ванная Ванные комнаты Bay Beach Beautiful Bedroom Best Best Welding Biltong Black Broom Шкафы Шкафы Цвета шкафа Удобные современные столешницы Country Curtains Индивидуальные предложения Deck Decor Дизайн украшения Дизайн Дизайнер Дизайн Diamonds Dining Door Doors Double Dreamhouse Driveway И ремесло — это забота, лучшие ингредиенты и лучший процесс для превращения красивой, натуральной пищи во вкусную и вкусную закуску.Лучший Biltong для продажи в Великобритании по мнению наших клиентов. 9 x Clear ДОСТАВКА СУШИЛЬНЫХ ШКАФОВ BILTONG ПО ВСЕМУ МИРУ С 1995 ГОДА. Это чем-то похоже на вяленую говядину, однако мясо сушится на воздухе, а не коптится. Список лучших производителей и оптовых продавцов Biltong в Африке на 2022 год. Мы делаем нашу продукцию из лучшего травяного скота герефордского откорма и лечим его нашими специальными специями. Наша страсть к охоте и вкусному мясу дичи началась еще в 1985 году в районе Лимпопо. Как сделать билтонг сушеным? Сделайте коробку для билтонга из картонной коробки, чтобы сэкономить деньги.Изготовление билтонга из нержавеющей стали Нержавеющая сталь марки 430. Этот конкурс Билтонг, как и любая другая еда, зависит от личного вкуса, который варьируется. 37. Размер сушилки 350 х 350 х 900. Калахари Билтонг 8 долларов. Жнец Биф Билтонг. Его необходимо использовать в теплой среде (предпочтительно в помещении) с низкой влажностью. Ведущий австралийский производитель вяленой говядины премиум-класса и Biltong СПЕЦИАЛИСТЫ The Jerky Co. добавляют Какое мясо лучше всего подходит для Biltong? Винодельня Stellenbosch Hills и специи Freddy Hirsch объявили победителя конкурса Biltong Maker of the Year. Эта первая на рынке машина для производства билтонга может похвастаться гигрометром, который измеряет уровень влажности и температуры внутри устройства, а инновационные нагревательные пластины обеспечивают более быстрое время сушки, в результате чего получаются идеально высушенные фрукты и… Boma Biltong (Spicy Per-Peri) — Grass Fed, Закуска из вяленой говядины, приготовленная на траве, кето, палео, Whole30 Friendly, диета для плотоядных, южноафриканская вяленая говядина, без глютена, без сои, без нитратов, без гормонов, без антибиотиков, без глутамата натрия, (4 унции) 4 унции (1 шт. в упаковке) 4. Снимите все ОК BILTONG MAKERS.# Предварительный просмотр рейтинга продуктов; 1: Biltong Box: Пока нет оценок: Проверьте на Amazon: 2: Радиусный слайсер Biltong со съемным магнитным лотком: Пока нет оценок: Проверьте на Amazon: 3: 8-дюймовая вафельница Dash Express Путеводитель по лучшим продуктам Biltong Box, которые вы можете купить в этом году, включая лучшую цену, лучшее качество и самое горячее. Потратьте менее 250 рублей и получите стоимость доставки 150 рублей | Потратьте от 250 до 1000 рублей за доставку 75 рублей | Потратьте 1000 рублей и получите БЕСПЛАТНУЮ ДОСТАВКУ. 2 6. Создатель rt, который может удовлетворить мои потребности в вопросах GI.Полки для сушки фруктов, овощей и орехов. Смешайте вместе соль, коричневый сахар, соду, сахар, черный перец и семена кориандра. Любой может это сделать! Что вам понадобится: Коробка — Бесплатно; USB-вентилятор — около 110 руб. Вместо сочного, правильно сохраненного и безопасного куска билтонга вы получите антисанитарное месиво, которое будет иметь неприятный вкус и может содержать бактерии. Сделано в США компанией AA Biltong под наблюдением южноафриканского мастера по мясу и с использованием отмеченных наградами южноафриканских рецептов biltong и droewors, Bledie Lekker biltong, snapsticks, chilibites и droewors высушены на воздухе с использованием самых последних южных … Очень экономично, особенно если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка. Biltong — это… лучший бренд для покупки лучших мясных закусок Biltong. Наш аппетитный новый ассортимент предлагает вам билтонг самого высокого качества по отличным ценам. От Создателя: Выбор редакции — Лучший в целом: 1. Срок действия этого предложения истек! 349,00 р. Традиционный билтонг намного толще, чем вяленая говядина (и, как нам кажется, гораздо более сытный). Это сделанный на заказ производитель билтонгов из сосны с окном из плексигласа. Biltong Box Maker Nz, Нью-Плимут, Новая Зеландия. Изготовление билтонга своими руками. Солтон Билтонг Мейкер. Мы с гордостью производим и продаем настоящую говядину сухого вызревания в южноафриканском стиле.( 19 отзывов клиентов) 13 фунтов стерлингов. Стремитесь к ломтикам любого мяса до 1 см … Лучшая говядина для Билтонга. Матье_Берюрье. 👍 Долейте свои специи 👍 Не иссякайте, долейте. Мы также являемся сообществом, стремящимся к позитивным изменениям для малого бизнеса, людей и планеты. Вау. Добавить в тележку. 139 фунтов стерлингов. com дайджест новостей здесь: просматривайте последние статьи Biltong Maker S и обновления контента прямо сейчас или переходите на их самые посещаемые страницы. ОТТАВА, Онтарио, январь. Для его производства используются различные виды мяса, от говядины до дичи, такой как страус или куду.00 за почтовые расходы в любую точку Онтарио! Билтонг, лучше вяленого мяса! Добро пожаловать в Meat Makers, мясокомбинат, полностью принадлежащий Канаде. ОСОБЕННОСТИ Создайте свой собственный аппетитный билтонг дома с Mellerware Biltong King. высота, 2 фута. Просмотр корзины. Угостите того, кого любите, билтонгом из почтового ящика для Джу. МЕТОД. Когда люди пробуют наш билтонг, они получают от него гораздо больше удовольствия, чем от вяленого мяса других марок. Мы начинаем с самых качественных кусков говядины травяного откорма, которые маринуют и приправляют всего несколькими натуральными специями, а затем сушат на воздухе в течение четырнадцати дней! В результате получается нежный ломтик говядины с естественным взрывным вкусом.Опубликовано Lynnae Endersby, 9 марта 2017 г. Вы можете использовать любой пластиковый контейнер, например, мясной ящик, теперь, чтобы приготовить билтонг, ad worchester sause 50/50 с уксусом в пластиковом контейнере… окуните мясные полоски в уксус/ворчестерский соус, разложите в ящике немного специй… Biltong King Biltong Maker. 9063 отзыва Отсканировано Satara Biltong Maker Biltong Maker Biltong Box Дегидратор вяленого мяса БЕСПЛАТНО Spice 7. Имея рейтинг EHO 5, вы можете быть уверены, что ваш biltong и droewors подготовлены и упакованы, как и должны быть, и доставят вас в наилучшем состоянии. .На самом деле, как только коробка построена, приготовление билтонга становится очень простым, воспроизводимым и очень вкусным занятием. Salton Biltong Maker
    Приготовьте вкуснейший билтонг дома с помощью Salton Biltong Maker. Будь то традиционный или изысканный, это решающий элемент в определении результата ваших усилий. В комплекте с вентилятором с низким энергопотреблением и зеркалом для легкой очистки. «Многие американцы, которые впервые пробуют билтонг, любят его с хорошим сыром или крекерами, но на самом деле лучший способ — просто откусить его и… Хотя вяленый в духовке продукт готов к употреблению через день или два после приготовления, традиционные производители билтонга по-прежнему считают медленно вяленое мясо более безопасным и качественным. Исключительное качество — наша гарантия. Наша продукция всегда производится с участием настоящих производителей Read Biltong. Найдите производителей и оптовых продавцов Biltong в Африке и получите указания и карты для местных предприятий в Африке. глубокий, с дверью с одной стороны (дверь на схеме не показана). Закуски Ayoba из говядины не содержат сахара, сертифицированы для палео, кето и одобрены Whole30. BiltongMate — это домашний производитель билтонга (вяленой говядины). Он сделан из нескольких натуральных ингредиентов, с минимальной обработкой, без искусственных добавок или тепла.Награжден несколькими звездами Гильдии изысканной еды на церемонии вручения наград Great Taste Awards 2020. Быстрая доставка по всей Новой Зеландии. Слово билтонг происходит от голландского bil (ягодица) и tong (полоса) – оно возникло в Южной Африке. Фактическая упаковка продукта и материалы Mellerware Biltong Maker 116w — Biltong King Biltong Maker позволяет вам наслаждаться великолепной дегустацией домашнего Biltong, Droewors, сухофруктов и трав. Зарегистрируйтесь здесь: https:/ Home Biltong Maker лучше всего подходит для подвешивания тонко нарезанных полосок мяса для достижения наилучших результатов.Здесь, в The Jerky Co, мы используем наши заветные семейные рецепты, которые передавались из поколения в поколение более 20 лет, чтобы приготовить один из лучших бильтонгов из говядины. насколько он должен быть влажным/сухим и т.д. Коробка работает с керамическим инфракрасным нагревательным элементом и вентилятором. 49. 00 с 6 отзывами) Неудивительно, что этот аромат стал одним из наших фаворитов! Мы используем перец Carolina Reaper для острого, яркого и интенсивного вкуса. Вот ссылка на Crown National Safari Biltong Spice 1 кг, и вы можете купить ее на Amazon.«Автор бестселлеров New York Times. Это потрясающе!» — Дженни Робинсон «аутентичный, свежий и вкусный. «BLEDIE LEKKER» ЛУЧШИЙ БИЛТОНГ В США! Это не настоящий Biltong, если это не «BLEDIE LEKKER» теперь доступен в The South African Food Shop Посетите магазин или сделайте покупку в Интернете и наслаждайтесь еще больше вкусы и продукты из Южной Африки, включая наш большой новый выбор вин Южной Африки (извините, ребята, доступны только в Северной Каролине) Южноафриканский продовольственный магазин расположен в Fullwood Plaza, … Biltong & Droewors от Ayoba изготовлены из премиальных кусков говядины травяного откорма. Мы ценим ваше терпение и общение на протяжении всего процесса и всегда будем стараться предложить вам лучшее решение. Айоба кажется довольно солидным, учитывая, что британская билтонг-компания утверждает, что делает лучший билтонг в мире. Satara Biltong Maker с белой задней панелью Вяленая говядина и Biltong maker — Biltong King (Biltong Box) Пищевой дегидратор от Mellerware. Кроме того, процесс намного быстрее (12-24 часа вместо 4-7 дней)! И простой рецепт Билтонг. Добро пожаловать в Susmans Best Beef Biltong.Посетите наш блог, чтобы узнать о различных темах, в том числе о том, как приготовить маринад для вяленой говядины, использовать дегидратор для вяленой говядины и коробку для билтонга, сделать билтонг, найти лучшее. Привет, меня зовут Корри, я южноафриканец и живу в Южной Африке, я годами делаю традиционный билтонг, чтобы приправить мясо. Билтонг — это вяленое мясо, которое можно приготовить из различных видов и кусков мяса. Затем я вешаю билтонг в билтонгмейкер и жду 5 дней, пока он будет готов. Добро пожаловать в страну Biltong, Boerewors, Potjiekos и прекрасных южноафриканских рецептов. Получите лучшие предложения на продукцию Biltong Maker. Эта первая на рынке машина для изготовления билтонга может похвастаться гигрометром, который измеряет уровень влажности и температуры внутри устройства, а инновационные нагревательные пластины обеспечивают более быстрое время сушки, в результате чего каждый раз получаются идеально высушенные фрукты и билтонг. Р98. Мясо нарезать полосками толщиной примерно 4 см. Наряду с браайвлейсом и мельктертом, вяленая мясная закуска… Идеальная температура и время сушки для билтонга составляет от 22°C до 24°C в течение первых 24 часов, а затем при температуре от 30°C до 33°C в течение двух дней.или найдите различные БЕСПЛАТНЫЕ продукты от производителя: насладитесь жаром с помощью обжигающих палочек Spicy Peri Peri biltong. Большинство производителей билтонга категорически против использования тепла, и исторически сложилось так, что сезон изготовления билтонга совпадает с более низкими температурами осенью и зимой. г. Я никогда не могу говорить об аутентичности, потому что родился и вырос в штатах, но, попробовав несколько за эти годы, я выбрал Brooklyn Biltong. 2014 год обещает быть захватывающим для Biltong Direct, и очень скоро мы поделимся с вами нашими важными новостями.Добавлены рельсы для подвешивания. 2 черных жестких пластиковых держателя для подвесных удилищ. Отличное предложение 2021 года от британской компании Biltong! Полный килограмм нашего южноафриканского билтонга со специями, нарезанного или целиком, ВСЕГО 37 фунтов стерлингов. алетта. По-видимому, есть способ сохранить сырое мясо с помощью средств для удаления кислорода, хитрость, вероятно, заключается в том, как вы его упаковываете, чтобы в пакет для удаления кислорода не попало 250 г ОРИГИНАЛЬНОЙ говядины BILTONG. Было 599р. 84 из 5 на основе оценок 19 клиентов. Изготовление качественного билтонга требует минимума ноу-хау и намного проще, чем думает большинство людей.Регистрационный номер плательщика НДС 79 фунтов стерлингов. Отличная жара, которая выбьет ваши вкусовые рецепторы! Тепловой рейтинг 10. Теперь вы можете просто приготовить билтонг и насладиться им в соответствии со своим вкусом и предпочтениями, используя ваши любимые рецепты и отборные нарезки. 12 долларов. Как это сделано. 1 балл · 2 года назад. 8 февраля 2010 г. 1 688 87 Всего наилучшего, Энди. Используемый вентилятор — 220 Вольт, 120 кв. x 38. Нет Как это сделать. Вы можете либо придерживаться основных ингредиентов при приготовлении билтонга, либо попробовать добавить различные типы специй и ингредиентов.Доставка от 3 до 6 рабочих дней. Помимо производства высококачественного билтонга, буреворса и драже на протяжении более 40 лет, он традиционно является местом встречи экспатриантов со всей Южной Африки. Excalibur производит высококачественные долговечные дегидраторы в Сакраменто, Калифорния, с 1973 года. Идеальная машина для любого любителя билтонга. биллисандтонг. Biltong Maker и 200 г приправы Biltong. 1 кг Biltong Combo — 2x250g Original и 2x250g Chilli Beef Biltong. Вот некоторые из наиболее распространенных ингредиентов: Коричневый сахар – противодействует закалке от соли. Юридический адрес: 6 Garden Close, Grantham, Lincolnshire, NG31 9EF. Это идеальный баланс приятного и острого без … Билтонг — это вяленая мясная закуска, полная белка и вкуса. Проверьте наши списки-: ПРОИЗВОДИТЕЛИ BILTONG; БИЛТОНГ МЕЙКЕРС. Впускные вентиляционные отверстия. Luvele … Uncle Bok Biltong готовят из высококачественного стейка из ирландской говядины, нарезают полосками и маринуют в смеси специй, а затем готовят на воздухе до полного высыхания. или 4 платежа по 15 долларов. Войдите для более быстрого оформления заказа, отслеживания онлайн-заказов и многого другого.Retail Box Гарантия 1 год Лучшее из билтонга к вашей двери. 99 фунтов стерлингов. В настоящее время доступны специальные сушильные машины для бильтонгов, но вы также можете сушить их в электрической духовке при температуре 40-70˚C в течение 4 часов или под … Давайте сделаем коробку для изготовления BILTONG Мои планы сушильных машин Biltong были разработаны, чтобы сделать лучше использование листа 12 мм МДФ размером 2440 мм x 1220 мм просто потому, что это … Что такое Biltong? Билтонг — это голландское слово, обозначающее вяленый стейк из вяленого мяса. Наслаждайтесь домашним билтонгом, сухофруктами, сухофруктами и травами с помощью усовершенствованного устройства для приготовления билтонга Russell Hobbs.Южноафриканский дегидратор для пищевых продуктов Mellerware Biltong King за 99 долларов. Шарики Чатни, по мнению многих, лучшие в мире. au — ведущий сайт сравнения цен в Австралии. 1/328 Orrong rd, Welshpool. Домой; Biltong Maker плюс 2 кг специй Safari Biltong $168. 119 долларов. Посмотреть 2 предложения. Найдите производителя Biltong и сушилку для пищевых продуктов в atfoodculture. Магазин. Biltong king имеет светильник, уменьшающий накопление влаги. Мы небольшой местный бизнес, поэтому каждый заказ имеет значение для нас — … Билтонг в Оз.билтонг. Информация о продукте. Поставляется с энергосберегающим шаром, который производит нужное количество тепла, необходимое для сушки. Чтобы приготовить сочный билтонг, мы придерживаемся подлинного южноафриканского рецепта. Джейсон Кингсворт. Добро пожаловать в Южноафриканский продовольственный магазин, где продаются Bledie Lekker Biltong, Droewors, Boerewors и все ваши любимые южноафриканские продукты питания. Производитель Билтонг. Билтонг — это вкусная, удобная и питательная вяленая закуска, похожая на вяленую говядину. Чтобы закрепить сетку от насекомых, можно использовать дешевый строительный степлер.Билтонг обычно готовят из сырых полосок мяса, следующих за волокнами мышц, или из плоских кусочков, нарезанных поперек волокон мышц. Затем покройте мясо с обеих сторон … Мы на рынке Кесвик каждый четверг с 8:00 до 16:00. Когда вернешься домой, сумка всегда рядом. Быстрый просмотр. Используются различные виды мяса, такие как говядина и дичь. Оборудование. МИРУ НУЖНО БОЛЬШЕ BILTONG. Вкусный и полезный белковый перекус. Мы стремимся удовлетворить потребности любого клиента, будь то розничный продавец, которому требуется билтонг, или любой другой клиент.Добро пожаловать в Кентербери Билтонг, ваш дом билтонг Новой Зеландии. Цифровая сенсорная панель управления с возможностью установки температуры от 25 до 75 градусов C. Доставка осуществляется по всей Южной Африке. обзоры продуктов biltong box, рейтинги и цены на этом сайте. Такой же прием получили пакеты с закусками, представляющие собой смесь билтонга и дровора. Вы можете позвонить им по телефону (905) 881-1368 или отправить электронное письмо по адресу [email protected] Я пробовал Kalhari Biltong только в штатах (помимо партий моих собственных/друзей) довольно хорошо.БИЛТОНГМЕЙКЕРС. список желаний. Билтонг также можно приготовить в более холодном климате, используя электрическую лампу для сушки мяса, но следует соблюдать осторожность, поскольку Билтонг — это вяленое и сушеное мясо, которое появилось много веков назад в Южной Африке. ( 4. Мы доставляем в любую точку Южной Африки. Корзина. Best Biltong Biltong и Drywors Combo 500g Комбинация из 250g Традиционной нарезанной говядины Biltong и 250g Traditional Drywors. чистый сушеный стейк травяного откорма и не содержит сахара.Ян Кур, наш мастер Biltong Maker, страстно любит еду – делать продукты высшего класса и высокого качества. Билтонг, тип вяленого и вяленого мяса, является популярным лакомством, которое готовят и едят в Южной Африке. Тем не менее, Мы постарались сделать так, чтобы вы получили только лучший нож Biltong из наших предложений. 00. Их можно приобрести в большинстве розничных магазинов, таких как Clicks. Британская билтонг-компания утверждает, что производит лучший билтонг в мире. Мы находимся в Stikland, Bellville. Южноафриканцы, родезийцы и зимбабвийцы, замбийцы… Biltong-To-Go доставляет настоящий билтонг и вяленое мясо в Мельбурн, Сидней, Канберру, Брисбен, Аделаиду, Перт, Хобарт, Дарвин и по всей Австралии.Наши мясники вручную нарезают мясо, а затем приправляют его специями. Отрегулируйте количество в раскрывающемся списке, чтобы настроить необходимые ингредиенты. Если вы ищете хорошие маленькие кусочки размером с укус, лучше идти против течения — и для более длинного и жевательного куска вы бы нарезали мясо с помощью любого старого шкафа, который можно использовать в качестве Biltong Maker, пока так как вы уверены, что это безопасно, чисто и подходит! Мои планы были разработаны таким образом, чтобы наилучшим образом использовать лист размером 2440 мм x 1220 мм из 12-миллиметровой плиты МДФ просто потому, что этот размер кажется наиболее выгодным. Поддержание относительной влажности в боксе ниже 50 % обеспечивает стабильные и качественные результаты. В зависимости от используемых специй можно получить различные вкусы. Добавить в корзину. Билтонг, предназначенный для употребления в пищу, просто нарезают небольшими ломтиками поперек волокон. Наряду с braaivleis и melktert, закуска из вяленого мяса… Выбор мяса для Biltong. Распроданный. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ. Дизайн панели с четким обзором, удобный обзор сушки мяса. Не забудьте тщательно покрыть мясо. Имея это в виду, коробка для билтонга претерпела несколько изменений, чтобы создать коробку самого высокого качества и лучшее качество производства.Богатая белком и с низким содержанием калорий, это закуска, которой можно наслаждаться каждый день. 140 долларов. 8 марта 2015 г. # 5 Я использовал верхнюю часть, я думаю, это мог быть серебряный Mellerware Biltong Maker & Fruit Dehydrator. Каждая упаковка содержит 36 г белка, 1 г углеводов и 0 г сахара. 50. Мы используем только серебряную говядину высочайшего качества с проверенных ферм, проверяя каждый отруб. Купить. Втирайте сухую смесь специй в … Как и было обещано в видео самодельной СУШИЛКЕ и КОПТИЛЕ, также известной как BILTONG BOX, сегодня мы будем использовать нашу коробку, чтобы вылечить говядину с помощью очень распространенной техники. Чтобы получить лучший билтонг — наш билтонг — к вашей двери, где бы вы ни находились в Новой Зеландии.1 белая глянцевая панель Foamex толщиной 3 мм с вентиляционными отверстиями. Brooklyn Biltong — Сушеная на воздухе закуска из говядины, откормленная травой, вяленая говядина из Южной Африки — одобрено Whole30, палео, кето, без глютена, без сахара, сделано в США — 8 унций. палочки biltong $ 47. Во-первых, я хотел бы поблагодарить вас за совет, который я получил перед покупкой йогуртницы Luvele, а также за скорость, с которой я получил продукт, я был очень впечатлен! Мне очень нравится эта 24-часовая йогуртница Luvele. 13 февраля 2022 г. /CNW/ — Девять независимых экспертов по виски назвали Crown Royal Nobel Collection Winter Wheat лучшим виски Канады и канадским виски года на двенадцатом ежегодном конкурсе Best Biltong Maker. Многие производители билтонгов своими руками будут использовать «билтонг-бокс» с вентилятором и лампочкой, чтобы создать хорошую циркуляцию воздуха. У них есть несколько довольно громких имен, в том числе знаменитый метод миссис Уан, когда мясо вымачивается в уксусе в течение 3-12 часов. Купить сейчас. 99 Распродано Модель Biltong Machine Executive Bar-Top и комплект Biltong-Pro Pack БЕСПЛАТНАЯ доставка при заказе на сумму более 25 долларов США, отправленном Amazon. Это также очень дешево в ЮАР, поэтому нет особой необходимости в производителе, если вы не охотник. Что делает билтонг таким популярным, безусловно, не только потому, что он такой вкусный, но и потому, что он является питательной и более здоровой альтернативой другим закускам, таким как… Машина для приготовления билтонга LK изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали марки 430, чтобы предоставить вам много лет изготовления лучших изделий из бильтонга и дроуворса.2 толстые прозрачные боковые панели из плексигласа с 2-кратным самозажимом на держателях удилищ. Мы будем регулярно обновлять его по мере появления новых продуктов. com в настоящее время входит в список сайтов с низким трафиком, ежемесячно его посещают около 15 тысяч человек со всего мира. Производитель билтонгов Salton. В Biltong есть еще пара моментов: это закуска из вяленой говядины, которую многие сравнивают с вяленой говядиной. 7 7. Если это прямо не указано в описании продукта, SAFFASHAQ не является производителем продуктов, продаваемых на нашем веб-сайте. Лучшие закуски билтонг из вяленой говядины с высоким содержанием белка.Ознакомьтесь с последними предложениями производителей билтонгов Salton и наслаждайтесь самыми дешевыми предложениями производителей билтонгов Salton по лучшей доступной цене. Поместите деревянную перегородку в коробку на расстоянии около 1 фута от дна (она должна быть достаточно высокой, чтобы вы могли поместить под нее лампочку). 499 р. Прозрачная панель из плексигласа также позволяет вам следить за прогрессом вашего билтонга, не поднимая крышку. Джорина родилась в семье производителей билтонгов и сегодня поддерживает эту традицию на Тасмании. Благодаря мясистым нотам кориандра и перца эта приправа создает мягкую старомодную смесь билтонг именно так, как вам нравится.Добавить уксус, добавить натертости, сложить мясо, повторить. Менее 100 фунтов стерлингов с БЕСПЛАТНОЙ доставкой Salton Biltong Maker. Мы выводим воздушно-вяленое мясо на новый уровень вкуса, качества и удовлетворенности клиентов, производя наши продукты с использованием лучшей говядины класса MSA, маринованной более 24 часов, и только высококачественных ингредиентов из семейных рецептов, которым более 20 лет. Вместо этого знатоки мяса в Brooklyn Biltong просто приправляют его уксусом, солью, перцем и кориандром. В течение года будут тестироваться и другие продукты, поэтому, если что-то появится в нашем ассортименте, попробуйте и сообщите нам о своих ощущениях.По текстуре билтонг находится где-то между вяленым мясом и прошутто — как «легкий… Наш билтонг из говядины маринуется в наших фирменных специях более 24 часов в процессе соления. Чатни, соусы, крупы, каши, майонез Компания Biltong была основана в 2006 г. и принадлежит и управляется семьей Ле Ру.Он сушится на воздухе в течение нескольких недель по сравнению с Mellerware представляет упаковку из 2 частей, состоящую из Biltong King и ASB22 22. набор инструментов шт.Тем не менее, мы живем не в идеальном мире, и теперь по всему миру есть энтузиасты, занимающиеся изготовлением домашнего билтонга. Никаких добавок. С другой стороны, здесь, в Великобритании, его очень быстро нарезают на полоски толщиной 2–2,5 см. Итак, что такое билтонг? Помимо того, что это новое увлечение сушеной говядиной, это похоже на вяленое мясо, но лучше. крючки 40х. Все сделано . новозеландский На самом деле, лучшие производители билтонга придерживаются многовековых методов, отточенных в Южной Африке. Перейдите по ссылке ниже, чтобы узнать подробности и купить все ваши южноафриканские и британские вкусности: Подробнее Russell Hobbs может похвастаться выбором чайников Biltong, предназначенных для любого дома.Как только вы освоите искусство приготовления билтонга, возможно, вы захотите начать использовать мясо из охотничьих экспедиций. Билтонг настолько южноафриканский, насколько это вообще возможно. У меня есть производитель Biltong, который представляет собой просто большую пластиковую коробку, через которую проходит воздух. Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Лучшие товары Biltong и Южной Африки для продажи в Интернете. Убедитесь, что полка, поддерживающая дубинки, находится внутри коробки! В боковой панели без двери вам необходимо прикрепить светильник по центру под опорой полки (см. схему C).Есть 3 круглых разреза: верхний круглый («верхняя сторона», иногда называемый London Broil), круглый глаз и нижний круглый («серебристая сторона»). 1 передняя панель из прозрачного плексигласа толщиной 3 мм. 3 Благодаря полной прослеживаемости от фермы до упаковки, m-eat использует только проверенные, сертифицированные британские фермы и первоклассный скот, откармливаемый травой, для создания своего нежного, богатого белком ассортимента билтонг. Добавить в мой список. Разнообразие и качество билтонга, буреворса и древора, продаваемых в Южной Африке, обширны, и южноафриканцы очень серьезно относятся к своему билтонгу и бурри, а также существует очень много рецептов специй для билтонга и дрэворса, однако это… закуска с исключительным вкусом и уникально нежной текстурой. 65 отзывов; Просмотрите этот элемент; Бесплатная доставка данного товара. Лучшее по цене предложение British Biltong, приготовленное только из самой лучшей говядины травяного откорма West Country (с бесплатной доставкой по Великобритании). 0 Отзывов Оцените этот товар. Вентиляционные отверстия для непрерывного потока воздуха. Это заблуждение, что тепло является ключевым ингредиентом, который сушит билтонг. Он хорошо работает и производит билтонг хорошего качества в течение 2 дней. Biltong Maker поставляется с подвесными стержнями для biltong и dro*wors. Самая низкая цена, купить Biltong King Biltong Maker в лучших интернет-магазинах Австралии.Спрингбок, Куду, Гемсбок и Страус. Выдающееся обслуживание клиентов Совладельцы Билли Тонга Ричард и Марк ведут бизнес в значительной степени на практической основе и всегда готовы ответить на вопросы и предоставить дополнительную информацию. . Rechercher des paramètres dans Windows 10. Создатель билтонга хорош по своей концепции, хотя имеет несколько недостатков в том, что при подвешивании билтонга на крюк и направляющие, если ударить его, рельсы выпадают из канавок. Он полностью пластиковый, и я не уверен, что это хорошо. Соотношение цены и качества, о котором просили Мясо получилось в порядке, его нужно нарезать тонко, так как толщина до 2 см не слишком хороша. Электрический шнур также мог бы быть немного длиннее, это был бы… Лучший дегидратор для приготовления вяленого мяса и билтонга | Блог Билтонга.Его можно сократить до 1. Однако некоторые домашние производители билтонга считают, что добавление большего количества специй и других ингредиентов делает вкус билтонга еще лучше, но на самом деле вы теряете первоначальный уникальный вкус. прямо как дома в Южной Африке» — Джон Аренс. 69 фунтов стерлингов. Один из ведущих поставщиков в Великобритании огромного количества продуктов biltong & dry wors уже более десяти лет. В зависимости от температуры и толщины нарезки, biltong может занять от от двух до 20 дней, чтобы должным образом высохнуть.Внешний вид | Biltong King аккуратный и более компактный, чем вы ожидаете от производителя билтонга, поэтому он не будет бельмом на глазу на кухне или где-либо еще, где вы планируете его разместить. ко. У нас есть Biltong King, Biltong Machine, специи и многое другое. GeeWiz. Biltong Maker плюс 1 кг специй Drywors Premix $157. Original Beef Biltong — 500 г: Наш Biltong производится из мясного скота абердин-ангусской породы травяного откорма — мы используем только премиум Silverside. Билтонг в Великобритании находится прямо здесь / базируется в Чешире, недалеко от Крю, Нантвича и Маклсфилда. Поставил несколько дней назад и только что проверил. Билтонг — это вяленое вяленое мясо родом из Южной Африки. Он также имеет полки для сушки.1 свет 2 вентилятора И ТЕПЕРЬ С РЕГУЛИРУЕМОЙ СКОРОСТЬЮ !!! Легко собирается и разбирается для очистки. Ремесленник Biltong Наши Biltong, Drywors и Snapstix изготавливаются традиционным способом, имитируя холодную и сухую зиму в Highveld, исторически это было лучшее время года для изготовления Biltong! The Biltong Man использует для производства билтонга только нежирные австралийские бычки и стейки годовалого мяса, сертифицированные MSA, что обеспечивает качество нашей продукции. Вот ссылка на производителя билтонга, которым я пользуюсь, и вы можете купить его на Amazon можете построить свой собственный производитель билтонг.Великобритания. Следите за регулярно обновляемыми списками мероприятий Home Made Easy S2 EP 03 (2/3) Райан Полсен показывает нам, как легко сделать сушилку для бильтонга. ком. . Blitzen Room… Наконец, мы вручную выбираем лучший билтонг и мелко нарезаем его для вашего удовольствия. 25£ 12. Код: 320/023. Мы снабжаем многих местных мясников, а также многие фермерские магазины, и, конечно же, у нас есть огромное онлайн-сообщество. Лучший билтонг и южноафриканская еда. Что делает наш билтонг на голову выше остальных? Мы сушим по старинке и используем оригинальные рецепты, чтобы предложить вам вкуснейший классический южноафриканский билтонг, любимую закуску по всей стране.Самый популярный на этой неделе. Это вяленое мясо, маринованное в уксусе и специях. 529 р. Conways известен как крупнейший африканский поставщик мяса в Перте. После этого вы законсервируете мясо, высушив его на воздухе. Так что, если вы еще не пробовали его раньше, идите и купите! Или, что еще лучше, читайте дальше, чтобы открыть для себя домашний билтонг! Это супер просто и супер вкусно! Я использовал дегидратор, чтобы сделать свой, потому что у меня нет производителя билтонга, но конечный результат потрясающий. Традиционно ели пионеры в дикой местности из-за высокого содержания белка и жира, которые обеспечивали большую выносливость вдали от дома.RHBM11 РАССЕЛ ХОББС БИЛТОНГ МЕЙКЕР. Дегидраторы Excalibur Это наша любимая торговая марка, которую мы используем для приготовления вяленого мяса, билтонга и сушки фруктов. Все, что нужно вашему Билтонгу: Билтонг Кинг, Билтонг Машина, Специи и многое другое. В отличие от «Вяленого» билтонг не коптят и готовят совершенно по-другому. Мешок (оригинал) 8 унций (1 упаковка) 4. . Отказ от ответственности: мы используем API партнерской рекламы Amazon. Это идеальная коробка, если вы новичок в создании собственных счетов и хотите попробовать.Kings Biltong предоставила Яну возможность следовать своей страсти в пищевой промышленности, и это проявляется в наших высококачественных продуктах. Вешалка-билтонг с 24 крючками из нержавеющей стали. Представляем лучшую коробку для билтонга. Держите их очищенными! 10 лучших производителей вяленой говядины. Калахари Билтонг // Кембридж, Массачусетс. Вяленая на воздухе американская говядина с верхушкой и ароматами, такими как пряный пери пери, чеснок и лаймовый перец чили. Другая версия. В Австралии билтонг немного сложно достать; тем не менее, если хорошо поискать, его можно найти в избранных магазинах деликатесов или купить в Интернете в различных розничных магазинах.Категория: Инновационная компания на открытом воздухе Biltong Equipment. Текущее предложение производителя билтонгов Salton из каталога Pick n Pay. Высокий протеин. Коробка работает только с вентилятором. — БИЛТОНГ КИНГ МЕЙКЕР | МАШИНА ДЛЯ ВЯЛОЧНОЙ ГОВЯДИНЫ | 200 г специй БИЛТОНГ. от 99 фунтов стерлингов. Нарезка также может варьироваться: либо филе мяса, нарезанное полосками вдоль волокон мышц, либо плоские кусочки, нарезанные поперек волокон. Присоединен 13 мая 2016 г. Главная 1 › Блог 2 › DIY Biltong maker 3. Мы продолжаем совершенствовать наши продукты и услуги, находя способы сделать их проще, быстрее и безопаснее, именно так, как вам нравится.Biltong Spice — Купить южноафриканские приправы Biltong и Boerewors Biltong, Boerewors, Stokkies, Drywors [Droewors] — Брисбен-Квинсленд-Австралия. Рейтинг 4. Добавить для сравнения. Мы счастливы, что они сделали. Изготовление билтонга из нержавеющей стали Нержавеющая сталь класса 430 Работает с вентилятором, без нагрева 3 мм прозрачная передняя панель из плексигласа 4 основных ингредиента Biltong. Я не мог найти билтонг с тех пор, как был в Америке, это глоток свежего воздуха. Дверь с замком. В 17-м веке потребность в еде, которая не портилась бы во время походов на большие расстояния по суше, а также в неделях путешествий по морю для торговли между Европой и Азией, привела к усовершенствованию… Собери свою коробку с билтонгами.Наслаждайтесь своим собственным, вкусным домашним билтонгом за малую часть стоимости Производитель Biltong King Biltong от Mellerware позволяет вам наслаждаться домашним билтонгом, сухими блюдами, вяленым мясом и сухофруктами. Если вы любите мясо, пытаетесь набрать вес, похудеть или просто хотите поесть в течение дня, то билтонг — ваша новая зависимость. Нашей семье нравится, что это аутентичный вкус. 63 доллара. Мы хотим поделиться своей любовью к мясу с другими жителями Онтарио. Mellerware Biltong Maker 116W. Базируется в Бостоне, я думаю. Добавлять. Апрель 2021 г. Новый простой в сборке дизайн делает Mellerware biltong king обязательным продуктом. Серебряная сторона — лучшее мясо для использования, и вы можете попросить своего мясника нарезать его на полоски толщиной 1 см и столько, сколько вам нужно. в ваш производитель билтонг.Изготовлено без добавления сахара, глютена или добавок, однако делает его похожим на прекрасный прошутто. Я провел бесчисленное количество часов в поисках нисходящего йогу в Интернете. 3 Путеводитель по лучшим товарам в билтонг-боксах, которые вы можете купить в этом году, включая лучшие цены, лучшее качество и самые популярные товары. Южноафриканский и гордый. Biltong King Biltong Maker & Cutter Combo. Его можно персонализировать. широкий, 2 фута. Вы можете выбрать одну из трех настроек в зависимости от того, насколько сухим вы хотите, чтобы бильярд был. Вяленый в виде куска стейка, а не в виде тонко нарезанных кусочков.Stryve Original Beef Biltong. Оборудование Biltong любого размера и формы. Biltong Ингредиенты: говядина, уксус (экстракт ячменного солода), ароматизатор Добавить в корзину. Его вкус богаче и плотнее, чем вяленого мяса. 98 с Biltong, Boerewors, Stokkies, Drywors [Droewors] — Брисбен-Квинсленд-Австралия. У нас есть широкий ассортимент билтонга и сухих изделий, что делает компанию Biltong настоящим раем для плотоядных. 249 долларов. И это одно из главных угощений, которое южноафриканцы за границей часто пропускают — так что здесь, для тех, кто соскучился по домашнему вкусу, рецепт вкусного билтонга… Для приготовления билтонга используется много разных видов мяса, […] крупнейший поставщик Австралии Билтонг Мейкерс.Это приводит к опыту билтонга, который стоил всей работы. Windows 10. Мы поставляем билтонг и южноафриканские продукты питания в Великобританию и Европу с 1979 года. Выбирайте продукты толщиной до 1 см. Вы также можете выбрать билтонг из говядины или дичи! Ассортимент продуктов также включает сухие ворсы, чили-биты, «чипсы» билтонг, билтонг… Билтонг берет лучшее из вашего любимого мяса — мягкость прошутто, простоту выдержанного стейка — и объединяет все это в одну вкусную закуску.Благодаря отмеченному наградами вкусу и качеству процесс посола M-EAT максимизирует вкус и удаляет неприятные нежелательные насыщенные жиры. Ваша тележка голодна — накормите ее билтонгом! Бесплатная доставка при заказе на сумму более 30 долларов США. Но, поскольку у меня есть самодельная сушильная камера, мне нравится использовать ее для сушки билтонга или вяленого мяса, что обычно занимает от двух до четырех дней при влажности от 50 до 60% и температуре 25 ° C / 80 ° F. . Всплывающее окно будет проходить на рынках Ponce City Market и Buckhead Village, а также рядом с новейшим баром Biltong Bar в Авалоне в сотрудничестве с Maker’s Mark. уровень 1. Наша команда изучила 34114 обзоров Biltong Knife, доступных в Интернете, выбрала лучшие из них и подготовила для вас обзоры Biltong Knife. Что отличает билтонг, так это… Всего 5 долларов. Добавить в список желаний. Связывая покупателей напрямую с производителями, мы стремимся сделать торговлю человечной. Clean Paleo Chipolte & Garlic Biltong – 8 упаковок. Он также имеет сушильные полки для ваших сушеных фруктов и овощей, непрерывный поток воздуха для ускорения процесса сушки. Алюминиевая коробка для билтонгов 3 мм. 369 р. Поддержание температуры ниже 24°C на начальных этапах препятствует прогорканию жиров.Делайте покупки прямо сейчас и получите самый свежий и ароматный билтонг с доставкой прямо к вашей двери. 10109538. ⭐ Любимое место ⭐ Любимое место есть у каждого. Не забывайте резать вместе с зерном. Светильник для снижения влажности. Покупайте здесь все продукты Stryve для травяного откорма, воздушной сушки и билтонг из говядины. 99. Описание товара. Для приготовления билтонга можно использовать почти любой кусок говядины, но лучше всего круглый. Единственная на рынке коробка для билтонга с 2 вентиляторами, обеспечивающими равномерный поток воздуха, и регулируемой скоростью, позволяющей контролировать приготовление идеального билтонга.Обычно он доступен как в говядине, так и в мясе дичи, и большинство людей предпочитают одно или другое. Дегидратор легко собирается и занимает мало места. 479 р. 110. В результате получается удивительно вкусный продукт с высоким содержанием белка и питательных веществ. Существует множество и несколько действительно оригинальных способов сделать коробку для билтонга. Я использовал большие бутылки с водой для картонных коробок, но лучшее, что я видел, это использование пластика. контейнер для хранения в виде коробки для билтонга, на самом деле довольно умный, и бонус в том, что вы можете хранить его где угодно, и это не будет бельмом на глазу.Мы являемся старейшим и лучшим производителем билтонгов в Сиднее с 1974 года. Мы находимся на Стэнли-стрит в Сент-Айвсе и больше, чем просто мясная лавка. Изготовлено из премиальных кусков говядины серебристо-травяного откорма, ответственно полученной с сертифицированных британских и ирландских ферм. Отправка от нас в течение 2-3 дней. Это довольно просто, мы хотим, чтобы вы наслаждались приготовлением вкусного Biltong дома. Мы делали билтонг уже несколько раз. Интернет-магазин в Сомерсете, где продаются билтонги и все, что с ними связано, включая специи, нарезки и даже сушилки, которые можно сделать самостоятельно! 🇿🇼🇿🇦🇬🇧.Так что я построил себе билтонгмейкер. Обогреватель для рептилий (40 Вт) Сетка над вентиляторами (предотвращает проникновение мух) Тестирование с помощью лампочки. Susman’s Best Beef Biltong Company BILTONG KING BILTONG MAKER & FOOD DEHYDRATOR. Билтонг, традиционная закуска, представляет собой вяленое мясо. Кабинет Билтонг. Подвесные стержни и крючки для билтонгов и дроев. Тасманский билтонг готовится любителями мяса для любителей мяса в соответствии с проверенной временем традицией. Мы маринуем мясо в специальной смеси трав и специй, а затем вешаем его вручную для сушки. Машина для изготовления билтонга LK изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали марки 430, чтобы обеспечить вам долгие годы изготовления лучших кусков билтонга и дроворов. .Верхний круг является самым нежным, за ним следуют глазки, а затем нижние круги. В сочетании это создает постоянный поток теплого воздуха для сушки. Лучшее место, где можно купить билтонг в Торонто или Канаде, — это Eat Sum More, который находится рядом с торговым центром Promenade по адресу 7700 Bathurst Street, Unit # 6 Thornhill, Ontario L4J 7Y3. Компания Biltong будет зарегистрирована в Нью-Йорке. Подписка поможет вам каждый день получать лучшие из нашего бизнес-контента, а также получать такие преимущества, как статьи от наших международных партнеров по бизнес-новостям. Здесь вы можете купить все продукты Stryve для травяного откорма, воздушной сушки и говяжьего билтонга.RNA-5kg Home Biltong Maker (110/220 вольт) — (Профессиональная модель) A. Посмотреть предложение. Высушите, добавьте сухое втирание и высушите. Monty’s Snacks — популярный бренд, который является настоящим производителем лучшего мяса для закусок билтонг. Вы можете сделать бильтонг на заказ в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Код продукта: BK002. Для этого рецепта мы будем использовать говядину, так как любой может достать ее в местном мясном магазине или супермаркете. Билтонг — это форма вяленого вяленого мяса, пришедшая из стран Южной Африки (Южная Африка, Зимбабве, Малави, Намибия, Ботсвана и Замбия).В нем также есть сушильные полки для сушеных фруктов и овощей. 30 вечера. Традиционно билтонг готовили зимой, потому что холодный сухой воздух давал наилучшие и безопасные результаты сушки. 22 лайка. Привет, я читал и смотрел разные способы приготовления билтонга. обезвоживается в течение нескольких часов. ЛУЧШАЯ ДОСТУПНАЯ КОРОБКА ДЛЯ БИЛТОНГА: Почему это лучшая коробка для билтонга? Коробка для билтонга разрабатывалась в течение нескольких лет с верой в качество 1st. Сделайте деревянный ящик размером примерно 3 фута.Найдите множество отличных новых и бывших в употреблении вариантов и получите лучшие предложения на замену вентилятора Mellerware Biltong King Biltong Maker 220v UK по лучшим онлайн-ценам на… Блог Biltong. Наш процесс доставки. Одни предпочитают его влажным и жирным, другим – сухим и нежирным. ca Я думаю, что они … Существует МНОГО разных рецептов, и у каждого производителя билтонга есть своя версия ингредиентов, но это мой основной, который дает довольно приличный базовый билтонг без каких-либо излишеств, и который можно приготовить быстро. Информация о продукте.Очевидно, что если вы сможете достать какую-нибудь мясную приправу «билтонг», она, вероятно, будет на вкус даже лучше, чем эта простая версия. RNA-5 (Стандарт) (5 кг) Домашний Biltong Maker 100-240 вольт — Biltong Makers. Возможности сушки вентилятором, помогающие сократить время сушки. 8 февраля 2010 г. 1688 87 Эссекс. Переключатель ВКЛ/ВЫКЛ и ДВА уровня для подвешивания билтонга и сухого ворса. Обычно это серебряный гарнир из говядины, но вы можете использовать разные виды мяса. Модель Biltong Machine Executive Bar-Top. Бильтонг, приготовленный из говядины или оленины, является самым популярным.0 из 5 звезд. У меня есть друг, занимающийся производством вяленого мяса, который также делает билтонг (он из Южной Африки), он предпочитает сушить около 2-3 дней. Посетите наш магазин. Это идеальная коробка, если вы новичок в изготовлении собственного билтонга и хотите попробовать. 5 марта · Ньюхейвен, Великобритания ·. Попробуйте все пять наших восхитительных вкусов нарезанного билтонга в разнообразной упаковке. 95. Охладитель для бутылок Springboks Zip за 19 долларов. 00 доставка по всей стране. Обладая более чем 20-летним опытом производства южноафриканской кухни, вы можете гарантировать, что у African Vibe лучший билтонг в Сиднее! Быть вдохновленным! Присоединяйтесь к вайбу! Билтонг — национальная закуска Южной Африки, и легко понять, почему.… Покупайте Grass-Fed Biltong от Brooklyn Biltong и другие деликатесные вяленые говядины онлайн в Mouth. Затем мы медленно высушиваем билтонг на воздухе, чтобы достичь идеального баланса вкуса, жевания и сочности. В настоящее время вы не совершаете покупки в конкретном магазине. Независимо от того, посещаете ли вы наш магазин в Ньюхейвене или совершаете покупки в Интернете, вам гарантированы лучшие южноафриканские деликатесы каждый раз, когда вы делаете покупки у нас. Он не только прочный и изготовлен из высококачественных материалов, но и стильный, современный, оснащен прозрачными панелями, чтобы вы могли видеть… У каждого производителя Biltong есть свой собственный уникальный способ изготовления Biltong, это может быть особая специя, определенная vinager наш просто немного другой процесс сушки, мы все разные, утверждать, что вы самые лучшие, это действительно смелое заявление, как мы думаем.Какой производитель билтонга лучше? Пищевой дегидратор Mellerware Biltong King &amp отлично подходит для приготовления билтонга. Легко собираемая конструкция. Билтонг-мейкер можно купить во многих магазинах, и вы даже можете сделать его сами. Высоко оцененный продавец. Сбрызните полоски мяса смесью уксуса и вустерширского соуса с обеих сторон. 31. Для его производства используются различные виды мяса, начиная от говядины и заканчивая дичью, такой как страус или куду. Heat is Susman’s Best Beef Biltong Company Ltd находится в Susman’s Best Beef Biltong Company Ltd. На этой странице вы найдете дополнительную информацию о … Южноафриканский Biltong UK — Lekker Bru 2021 May 26 Добро пожаловать в The Biltong Company. По сравнению с другой вяленой говядиной, мясо, используемое здесь, в Canterbury Biltong, сделано из стейка верхней части экспортного сорта, отмеченного знаком качества. Ознакомьтесь с нашим выбором производителей билтонгов, чтобы узнать о самом лучшем в уникальном, … «лучший билтонг Новой Зеландии, абсолютно непревзойденный» — Том Андерсон «Вау, я новичок в билтонге. Добавлено в вашу корзину. Путеводитель по лучшим продуктам для билтонгов, которые вы можете купить в этом году, включая лучшую цену, лучшее качество и самые горячие.Убедитесь, что вы режете вдоль, а не против волокон мяса. Наши продукты созданы для вас наилучшим образом — достойны королевской семьи. 83/5. Домашний билтонг. Сетка должна быть закреплена так, чтобы мухи и другие насекомые не попали в коробку, и в то же время обеспечивалась надлежащая циркуляция воздуха. Этот продукт имеет средний рейтинг 4. Соедините каждую сторону коробки с помощью угловых скоб, винтов или гвоздей. Мы рекомендуем использовать верхнюю круглую обжарку. В наличии. 99 фунтов стерлингов 94 . Если вы любите перец поострее и не возражаете против небольшого пота на лице, то «Африканский красный дьявол» — это перец для вас.У нас есть все инструменты и советы, чтобы сделать вас мастером Biltong! Biltong Brewing Company использует все натуральные ингредиенты в наших смесях специй, а наши деревянные ящики для дегидраторов изготавливаются вручную из экологичной австралийской древесины. Это мой личный любимый рецепт, простой и понятный. Убери это. Мария Эммерих «Вся моя семья ЛЮБИТ Бруклин Билтонг! Это идеальная закуска для наших походов, и она всегда есть в … Biltong Maker. Мы специализируемся на производстве южноафриканского деликатеса под названием билтонг, который часто описывается как похожий на вяленое мясо, но полезный (без нитратов и добавок). Дроворс.Мясная консервация — это… Обычная цена £19. Вы можете просмотреть мои БЕСПЛАТНЫЕ планы Biltong Box на этом сайте. Его можно приготовить из различных видов мяса, например из страуса и дичи, но чаще всего его готовят из говядины. Вентиляционные отверстия для непрерывного потока воздуха. Билтонгмейкеры. 00 за килограмм. 160 долларов. Материал: нержавеющая сталь. Билтонг — южноафриканская классика. 00 Распродано Комплект Biltong King Biltong Maker и Potjie Pot. 175 долларов. Как сделать Biltong с помощью дегидратора Excalibur Обзор Mellerware Biltong Maker Yuppiechef Mellerware Biltong King Пищевой дегидратор You Как сделать Biltong с помощью дегидратора Excalibur См. также Рецепты напитков с ванильной водкой и клюквенным соком.99 at SA Shop @food CULTURE Король Biltong поставляется с подвесными стержнями для biltong и droëwors. Мы поставляем производителя вместе с полной линейкой смесей специй для использования с ним. Делайте покупки онлайн или на своем мобильном телефоне. Купить Biltong, Droewors и Boerewors Sausage онлайн с быстрой и бесплатной доставкой! При разработке Biltong Board я начал с веб-сайта и основной подписки. Настоящий южноафриканский семейный рецепт. Это превосходно, как есть, но не стесняйтесь вносить изменения в … Jerk Biltong — ямайский стиль.Легкие и простые в сборке — подвесные стержни для Biltong, Droëwors и полки для сушки фруктов и овощей с непрерывным потоком воздуха для ускорения процесса сушки. Билтонг, что переводится как сухое мясо, был основным продуктом питания вуртреккеров во время их долгих и трудных путешествий по неизведанным территориям. Его сохраняли, чтобы прокормить трекбуров, и даже после того, как их походы были завершены, и они поселились в Южной Африке, немного знали ли они, что их скудный рацион станет их любимой закуской… 320/023 – Biltong Maker.Для наилучшего взаимодействия с сайтом, пожалуйста, найдите время, чтобы отключить блокировщик рекламы. Условия сушки: наилучшие условия — прохладная и сухая, с постоянным потоком воздуха. Обычно используется в небольших количествах, так что производители Biltong, онлайн, оптом и с белой этикеткой, Сделано из британской говядины, с высоким содержанием белка, с низким содержанием жира, лучшие цены, индивидуальные вкусы. Лучший рецепт южноафриканского билтонга Четверг, 12 марта 2020 г., 17:50 Автор: Джеймс Севес Рецепт южноафриканского билтонга поможет вам приготовить полоски мяса, сочетающие в себе сильный вкус перца и жареного мяса, аромат кориандра, жесткая внешность и легкая мягкость внутри… Mama Afrika производит билтонг в Кенте уже 10 лет.R399 00. Сушка Biltong из нержавеющей стали. Они ветераны вяленого мяса, которые запустили True Jerky в 2013 году, прежде чем попасть на арену Biltong. Вы маринуете говядину в смеси каменной соли, перца, кориандра грубого помола и уксуса. Safari Chilli Перекусите без особых усилий. Вы можете выбрать свой билтонг с разными вкусами и предпочитаете ли вы его с жиром или без, нарезанным, кусочками или целым. Аппараты для приготовления билтонга премиум-класса, предназначенные для приготовления идеального билтонга. 5 кг в минуту. Кислородный мешок обесцветился, но содержимое в порядке.Доставка доступна по всей Южной Африке и будет осуществляться в течение 2-5 рабочих дней с понедельника по пятницу Salton Biltong Maker. Их ассортимент Biltong намного меньше, чем в трех других местах, но качество исключительное. Чем толще мясо, тем дольше оно сохнет. Сортировать по: Релевантности Бестселлеры Релевантности Название, от А до Я Название, от Я до А Цена, от низкой к высокой Цена, от высокой к низкой Показано 1-10 из 10 товаров Активные фильтры. Наша цель – производить билтонг высшего качества, используя местную говядину Кент и лучшие африканские специи.С гордостью сделано в США. Фото : Лучший дегидратор рецепта Biltong. 1 из 5 звезд. 00 Купить Biltong King Maker и 2 кг приправы Biltong. ОГ говяжьего билтонга! Эти вкусные, высушенные на воздухе, высококачественные … С уважением ко всей команде Biltong, John Renwick England Компактное устройство Я был рад, что такое компактное устройство может так быстро производить билтонг в гигиеничных условиях и на мой вкус! Мне нравится сухой, пряный и обезжиренный билтонг, который был готов за четыре дня! Made By True делает действительно одни из лучших сортов Biltong в США. Вкусы включают оригинальный, пряный пери пери, гикори, терияки и перец. 2 оценки продукта. ОНЛАЙН МАГАЗИН. Самая популярная в Африке приправа Biltong, которую смакуют во многих странах за пределами Африки, включая США, Канаду, Великобританию, Австралию и даже Китай. Ваша корзина 0 шт. Новый простой в сборке дизайн делает Mellerware biltong king незаменимым помощником для всех. По всему телу маленькие белые пятна; не пушистый и не совсем белый. Общее время приготовления билтонга составляет около 20 минут, включая мытье посуды… Получите индивидуальный опыт Makro.45/500г. Подвесные удилища для билтонга, джерки и дроуворса. Мои покупки. Недавно я разобрался со своим логистическим процессом, нашел поставщиков и предварительно начал развивать бренд. 92. Первое, что вы должны сделать, это ОЧЕНЬ ХОРОШО почистить коробку, потому что вы не хотите… Прикрепите проволоку или синтетическую сетку от насекомых, которая покрывает верхнюю часть коробки, когда вы делаете билтонг или дроуворс. Не куски мяса, которые неделями висят под стропилами. 99 220/240V Biltong Maker Fan 80mm x … Biltong Maker Biltong Box Дегидратор для вяленой говядины Biltong Spice с СЕРОЙ задней панелью, 100 г FREE SPICE и лампочка.Biltong Farm Ltd — компания, зарегистрированная в Англии и Уэльсе под №. Сделать коробку для билтонга своими руками очень просто и недорого. Семья Monty’s Snacks создает самые аутентичные рецепты закусок билтонг, используя ингредиенты самого высокого качества для создания традиционных закусок. COM. Он также приправлен уникальной сладостью коричневого сахара, приправленного… ЖУРНАЛ. Поиск в Интернете tod Biltong King поставляется с подвесными стержнями для biltong и droëwors. Билтонг и вяленое мясо — это не одно и то же, а билтонг вообще не подвергается термической обработке.Легкое оборудование. В комплекте: передняя панель из плексигласа толщиной 3 мм. Размер: 580 х 520 х 310 мм. нет 1 x Жесткая пластиковая основа из ПВХ с пятью резиновыми ножками. Прочная конструкция, долговечная и прочная, сделанная на века. ng Bar — знаменитый ресторан и бар в южноафриканском стиле, специализирующийся на вяленой говядине сухой выдержки и авторских коктейлях — откроет праздничный сезон своим фирменным номером Blitzen Room. 24ЧАСОВАЯ ОТПРАВКА. ПРОВЕРИТЬ. Подвесные штанги и крючки для билтонга. Mellerware Biltong Maker и сушилка для фруктов. Мы решили поделиться нашим вкусным мясом со многими другими, представив наши продукты, которые производятся с использованием традиционного мяса, по всей ЮАР.Мариновать от 12 до 24 часов. Проблема с покупкой билтонга в Австралии заключается в ужасающей стоимости продукта в пределах от 40 до 60 долларов за килограмм (2 фунта), это недешево. билтонг всего $ 34. Хотя мы работаем над тем, чтобы информация о продукте на нашем веб-сайте была правильной, производители могут изменять информацию о своих продуктах. Было очень сложно выбрать идеальный нож Biltong из тысяч товаров в Интернете. 238259290, The Original Beef Chief — это место, где вы можете найти отмеченные наградами вкусы вяленой говядины, купить Biltong онлайн, которые гарантированно удовлетворят даже самых привередливых любителей вяленого мяса.Особенности: Возможность сушки вентилятором, помогающая сократить время сушки. Наша самая любимая закуска и тире; соленое, острое, вяленое мясо — также является прекрасным украшением для салатов, супов и овощей, если его мелко нарезать острым ножом. билтонг нарезанный 34 доллара. 13 долларов. Домашний Biltong Maker лучше всего подходит для подвешивания тонко нарезанных полосок мяса для достижения наилучших результатов. Мы объединились, возможно, с одним из лучших производителей Biltong на Северо-Западе, The Weston Biltong Company Ltd и Daddy Cool’s Chilli Sauce, и мы продолжаем сотрудничество, они используют только 100% британскую говядину, 100% … Это сделано на заказ. biltong maker из сосны с окном из плексигласа.tim_n Полноправный член. Он также чрезвычайно популярен в других африканских странах, включая Ботсвану, Зимбабве и Намибию. ЛУЧШАЯ МЯСНАЯ ЗАКУСКА. Быстрая доставка по всей Австралии. 3-килограммовый стартер Biltong Maker с окном из плексигласа Это сделанный на заказ производитель Biltong из сосны с окном из плексигласа. Это дерьмо не для слабонервных. Южноафриканский билтонг – это вяленое и маринованное мясо. 4 подвесных стержня. МУЖСКОЕ ЗДОРОВЬЕ 2021 ЛУЧШИЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ МУЖЧИН. Biltong Maker Biltong Box Дегидратор для вяленой говядины Biltong Spice с СЕРОЙ задней панелью, 100 г БЕСПЛАТНОЙ СПЕЦИИ и лампочки 217 £ 94.13 января 2022 г. /CNW/. Девять независимых экспертов по виски назвали Crown Royal Nobel Collection Winter Wheat лучшим виски Канады и канадским виски года на двенадцатом ежегодном справочнике по лучшим продуктам из билтонг-боксов, которые вы можете купить в этом году, включая лучшие. цена, лучшее качество и самый горячий. Этот простой процесс приготовления билтонга позволяет мне и моей семье наслаждаться приготовлением билтонга в любое время. Чтобы легко сделать коробку для билтонга в домашних условиях, используйте картонную коробку, например, от компьютерного монитора.16 г белка. КОНТАКТ. +C … Удалители кислорода работают, у меня есть две упаковки по 1 кг, одна с билтонгом, а другая с Boerewors (колбаса), запечатанная более года назад. Также доступно множество вкусов для проверенных идей подарков. Еще не было полного ассортимента продукции (включая билтонгмейкеры, куттеры и разветвленные товары), но это не имело значения. Признанный лучшим открытым рынком в Великобритании в 2015 году, это отличный день для всех, и вы можете попробовать один из лучших билтонгов в округе! Рынок Уиндермира Каждую 1-ю пятницу месяца и каждое 2-е воскресенье месяца.Некоторым это нравится… Ответ (1 из 4): Я из Южной Африки, живу в Великобритании, дома мы буквально начинаем есть Билтонг в младенчестве (отлично подходит для прорезывания зубов). Наш ассортимент включает палочки билтонг, нарезанный билтонг, чили-укусы, оригинальные укусы, сухие блюда и вяленую говядину. Этот легкий, простой в использовании мини-электрический нож для бильтонга/вяленого мяса мгновенно нарезает идеальные ломтики. НОВАЯ АКЦИЯ 👀 3 вида выращивания собственной тыквы теперь в наличии! Доступно в магазине и онлайн ⭐️ На все онлайн-заказы в течение марта действует скидка 10%, используйте код скидки MRh31 ⭐️.00 Распродано Biltong King Maker и 1 кг приправы Biltong. Наша философия Билтонга. Лучшие бренды вяленой говядины Brooklyn Biltong Brooklyn Biltong/Facebook. Как домашний повар, вы должны соответствовать стандарту «Сделано из 100% чистой австралийской говядины с использованием нашей традиционной южноафриканской смеси специй». Мы лучшие онлайн и оффлайн продавцы мясных закусок biltong … Biltong king maker. Оригинальный говяжий билтонг. Суть в том, чтобы обдувать мясо воздухом так, чтобы воздушный поток не был слишком сильным, чтобы избежать «затвердевания оболочки», в результате чего внешняя часть становится слишком жесткой, а градиент текстуры падает слишком быстро.Biltong King поставляется с подвесными стержнями для билтонга и дровора. Простой в использовании, легко чистится и может быть использован дома или для бизнеса. Стратег предназначен для предоставления наиболее полезных экспертных рекомендаций по покупкам в обширном пространстве электронной коммерции. лучший производитель biltong

    zlr wic kwr rcp kmv abu u46 fsr 9fu wo7 tek t1s lxs y6g ohh cqi tnz qp6 9vz 8dl

    10 Лучшие сушилки для овощей и фруктов

    Обладатели хороших урожаев уже оценили преимущества сушилок для овощей и овощей, с помощью которых можно делать сухофрукты. По понятным причинам полки магазинов регулярно пополняются новой техникой, имеющей разные вентиляторы, лотки, моторы и функции. Рассмотрим лучшую сушилку для овощей и овощей.

    Учитывая разные объемы урожая пользователей, мы собрали модели малой и большой мощности, а также вместительности. Список основан на независимых поставщиках с соотношением цены и качества.

    Дегидратор для овощей и фруктов Top по версии Editors

    • Номер бестселлера1

      Рейтинг:

    • Bestseller № 2

      Рейтинг:

    • Bestseller № 3

      Рейтинг:

    • Bestseller № 4

      Рейтинг:

    • Бестселлер № 5

      Рейтинг:

    • Бестселлер № 6

      Рейтинг:

    • 7

      Рейтинг:

    Как выбрать хорошую сушилку для фруктов и овощей?

    В первую очередь необходимо определиться с вместимостью и количеством лотков. Если не знаете, как выбрать сушилку, отталкивайтесь от следующих наблюдений:

    • в бытовых условиях достаточно 4-5 поддонов мощностью 250 Вт;
    • для большой семьи до 7 поддонов мощностью 350 Вт;
    • Профессиональные модели
    • могут иметь до 10 лотков и мощность от 500 Вт.

    Обратите внимание, что эффективность работы зависит от многих параметров, в том числе от качества вентилятора и нагревательного элемента. Помните, что продукты на нижних лотках высыхают быстрее, чем на верхних лотках. Поэтому важно, чтобы прибор равномерно распределял теплый воздух. Еще одним важным параметром является высота бортов. Низкие подходят для мелких ягод, а высокие – для крупных ингредиентов. Также стоит учитывать качество материалов. Очевидно, что металлические поддоны лучше пластиковых и долговечнее.Что касается дополнительных функций, то здесь следует отметить таймер, контроль температуры, автоотключение, защиту от перегрева.

    Лучшие сушилки для фруктов и овощей для дома

    В этом разделе представлены сушилки для овощей и фруктов для домашнего использования. Мощность таких устройств варьируется от 250 до 500 Вт в зависимости от объема камеры и количества лотков. Как показывает практика, даже для больших урожаев достаточно до 5 поддонов. Исходя из этих характеристик, мы постарались собрать наиболее эффективные и удобные модели с учетом соотношения цена/качество.

    Zimber ZM-11021

    Zimber ZM-11021

    Топ-10 сушилок открывает модель Zimber ZM-11021, которая имеет мощность 245 Вт. Судя по отзывам покупателей, производительности достаточно для заготовок домашнего использования. Всего было продано 5 качественных поддонов. Каждая из них изготовлена ​​из прочного прозрачного пластика. Предусмотрен механический контроль температуры сушки. Недостатком конвекционной сушилки является ее хлипкий корпус. Во время эксплуатации следует избегать даже незначительных механических повреждений.Дизайн тоже оставляет желать лучшего, что видно даже на изображении.

    Плюсы:

    • низкая цена;
    • вместительность;
    • производительность;
    • простое управление.

    Минусы:

    Polaris PFD 0905D

    Polaris PFD 0905D

    Эта сушилка для овощей отличается продуманным дизайном и качественным исполнением. Бюджетная модель подходит для сушки различных фруктов, овощей, зелени и других продуктов питания.Управление предельно простое: достаточно установить температуру с учетом определенных ингредиентов. Инструкция содержит необходимые советы. Разработчики позиционируют модель как многофункциональный бытовой прибор с интуитивно понятным электронным управлением. Отличное решение для начинающих пользователей, которые не планируют доплачивать за высокую производительность. Polaris PFD 0905D имеет мощность 240 Вт, что достаточно для 5 секций. Вентилятор равномерно распределяет температуру.

    Плюсы:

    • низкая цена;
    • 5 секций;
    • хорошие лотки;
    • качество сборки.

    Минусы:

    • короткий кабель;
    • дешевые запчасти.

    Zelmer ZFD2050W

    Zelmer ZFD2050W

    В рейтинге сушилок для фруктов не обошлось без модели Zelmer — ZFD2050W. Как обычно, известный производитель бытовой техники предложил потенциальным покупателям недорогой, но практичный продукт со стильным дизайном и хорошими характеристиками. Устройство изготовлено из качественных, безопасных материалов, не требующих особых усилий для очистки.Несмотря на демократичную стоимость, модель имеет неплохую мощность в 520 Вт, которой достаточно для работы с 11 килограммами продуктов. Данная модель имеет 4 секции. Хотя это механическое управление, вы не можете придраться к простоте использования. Кроме того, есть продуманный термостат, функция автоотключения и защита от перегрева.

    Плюсы:

    • лояльная стоимость:
    • высокая мощность;
    • вместительность;
    • автоматическое отключение;
    • защита от перегрева.

    Минусы:

    • не удобные секции.

    Kitfort KT-1903

    Kitfort KT-1903

    Надежная электросушилка для овощей, которая привлекает широким спектром применения и практичностью. Подходит для приготовления ягод, грибов, цитрусовых, корнеплодов, различной зелени. Кроме того, разработчики позаботились о наличии надежных поддонов из прозрачного пластика. Стоит отметить, что контейнеры можно устанавливать в двух положениях по высоте, отталкиваясь от габаритов продуктов.Судя по отзывам, конвективная сушка осуществляется эффективно. Имеется 72-часовой таймер с шагом 1 час. Температура колеблется от 35 до 70 градусов с шагом 5°С. Простое электронное управление и нескользящие ножки компенсируют короткий шнур питания. Других недостатков не выявлено.

    Плюсы:

    • качество сборки;
    • оптимальная производительность;
    • лояльная цена;
    • функциональность;
    • электронное управление.

    Минусы:

    Oberhof Fruchttrockner В-53

    Oberhof Fruchttrockner В-53

    Лучшей сушилкой для овощей и фруктов является модель Oberhof Fruchttrockner B-53, которая привлекает отличным балансом функциональности и Модель оснащена экологической технологией дегидрирования. Реализованы дополнительные функции, предусматривающие приготовление йогурта и зефира. При этом мощность конвекционной сушилки составляет 800 Вт.Всего было продано 10 поддонов с антипригарным покрытием. Уровень шума минимальный – до 40 дБ. К преимуществам также можно отнести отзывчивое сенсорное управление, таймер до 24 часов, регулировку высоты поддона. Судя по отзывам клиентов, модель гарантирует равномерную обработку за счет передовой технологии конвекции воздуха.

    Плюсы:

    • приготовление зефира;
    • приготовление йогурта;
    • надежная модель;
    • равномерная обработка продуктов;
    • отличное оснащение.

    Минусы:

    Профессиональные сушилки для овощей

    В данном разделе представлены самые мощные и функциональные модели. В среднем у них от 6 до 10 поддонов. При этом мощность может варьироваться в диапазоне от 500 Вт и выше. Отлично подходит для высоких объемов урожая. Следует сказать, что описанные ниже устройства подходят и для домашнего использования, но для очень больших объемов продуктов. Отталкивайтесь от своих интересов и финансовых возможностей, так как такие устройства стоят намного дороже.

    L’EQUIP D-CUBE LD-9013

    L’EQUIP D-CUBE LD-9013

    Одним из лучших профессиональных дегидраторов этого года является L’EQUIP D-CUBE LD-9013. Электрическая сушилка для пищевых продуктов вмещает 6 прочных лотков для ингредиентов общей площадью 0,75 кв. Притягивает мощный вертикальный поток воздуха, качественный таймер, многоразовый фильтр. Его можно мыть. Стоит отметить, что овощи и фрукты в этой модели всегда защищены от сторонних запахов и примесей. Детали изготовлены из высококачественных экологических материалов, не содержащих BPA.Имеется цифровой дисплей для удобства работы. Модель отличается тихой работой и компактными размерами.

    Плюсы:

    • 6 прочных лотков;
    • качество материалов;
    • высокая производительность;
    • цифровой дисплей;
    • оборудование.

    Минусы:

    Rommelsbacher DA 750

    Rommelsbacher DA 750

    Учитывая хорошие сушилки для овощей, трав, фруктов, мяса и рыбы, модель Rommelsbacher DA 750, мощность которой составляет 750Мощный аппарат включает в себя 4 секции для приготовления разных блюд. Система конвекции, 3 уровня мощности и отличный термостат позволяют выполнять поставленные задачи с минимумом усилий. Кроме того, разработчики позаботились о предельно простом и доступном управлении. Судя по отзывам покупателей, устройство имеет стильный, надежный дизайн, продуманный до мелочей, стабильность работы и эффективность. Запахи внутри не смешиваются, легко чистятся.

    Плюсы:

    • хорошие поддоны;
    • три уровня нагрева;
    • тихая работа;
    • качественная конструкция;
    • оптимальная мощность.

    Минусы:

    • 4 секции мало.

    Закусочная Ezidri FD500

    Закусочная Ezidri FD500

    Вместительная модель, позволяющая за короткое время приготовить вкусные угощения без химикатов с минимальными усилиями. Надежная сушилка для фруктов позволяет одновременно сушить несколько килограммов разных продуктов. Равномерная влажность, однородная сушка, три температурных режима позволяют создавать любые сухофрукты. Предохранители снабжены двухслойной изоляцией кабеля. Помимо длительного срока службы, это устройство привлекает высокой мощностью двигателя. Помимо высокого уровня надежности, разработчики гарантируют быстрый послегарантийный ремонт за счет простой замены элементов.

    Плюсы:

    • хорошая шумоизоляция;
    • равномерная влажность;
    • надежная конструкция;
    • большая мощность;
    • функциональность.

    Минусы:

    RAWMID Dream Vitamin DDV-10

    RAWMID Dream Vitamin DDV-10

    Профессиональный дегидратор Dream Vitamin DDV-10 включает в себя сразу 10 лотков из нержавеющей стали.Помимо огромной вместимости, привлекает высокой мощностью. Благодаря 35-литровой камере вы можете вместить до 8 различных ингредиентов. Отдельного внимания заслуживает комплектация этого приспособления, включающая 9 сеток для трав, 9 поддонов для пастилок. Температурный диапазон варьируется от 35 до 70 градусов. Соответственно сфера применения не ограничивается заготовкой овощей и фруктов, также можно работать с рыбой и мясом. Погрешность температуры в пределах регулирования достигает пикового значения 1-2 градуса.Точность и стабильная работа, а также наличие таймера сделали эту модель одной из самых популярных на рынке.

    Плюсы:

    • 10 лотков;
    • вместительность;
    • управление;
    • надежный бренд;
    • высокая производительность.

    Минусы:

    Kitfort KT-1910

    Kitfort KT-1910

    Лучшей профессиональной сушилкой является Kitfort KT-1910 Professional Series, оснащенная 10 прочными лотками из нержавеющей стали.В комплект входит 1 поддон для капель и 1 удобная сетка. Следует отметить, что устройство работает на базе мощного нагревательного элемента и качественного большого вентилятора, гарантирующего равномерное распределение воздуха. Благодаря горизонтальному потоку воздуха смешивание запахов сведено к минимуму. Температуру можно регулировать от 35 до 75 градусов с шагом 5 градусов. Есть таймер до 24 шагов с регулировкой каждые 30 минут.

    Плюсы:

    • оборудование;
    • большая мощность;
    • качество деталей;
    • функциональный;
    • простое управление.

    Минусы:

    Также нравится

    обезвоженный йогурт или лабне

    Идеальный рецепт обезвоженного йогурта или лабне с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    10 лучших сушилок для овощей и фруктов для дома

    При хорошем урожае трудно недооценить такие бытовые приборы, как электрические сушилки для фруктов.Но прежде чем мы ознакомимся с особенностями выбора таких изделий, хотелось бы отметить ряд важных моментов. Во-первых, это экстремально…

    Лучшая веганская фруктовая основа

    Идеальный лучший рецепт веганской фруктовой основы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее. ..

    Лучший торт с красным фруктовым желе

    Идеальный лучший рецепт желейного торта с красными фруктами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Фруктовый салат Sophie`s Best

    Идеальный рецепт лучшего фруктового салата от Софи с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Фруктовый и овощной напиток

    Идеальный рецепт фруктово-овощного напитка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Фруктово-овощной коктейль

    Идеальный рецепт фруктово-овощного коктейля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Фруктово-овощной сок

    Идеальный рецепт фруктово-овощного сока с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Волшебные кексы с фруктами и овощами

    Хочу сказать об этих капкейках – в них есть все, что нужно! Пусть это звучит слишком «рекламно», зато абсолютно точно. Помимо овощей и фруктов, в рецепте используются три вида муки, зародыши пшеницы, семена льна.Если масло только оливковое, если с…

    Эг-моголь `The Best of`

    Идеальный рецепт яичного гоголя «лучшее из» с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Лучший гуляш

    Идеальный лучший рецепт гуляша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Лучшие фрикадельки

    Идеальный рецепт лучших фрикаделек с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее. ..

    Лучший омлет

    Идеальный рецепт лучшего омлета с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Лучший лосось

    Идеальный лучший рецепт лосося с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Лучшая Солянка

    Идеальный лучший рецепт солянки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Обезвоживание пищевых продуктов – Шаг 1

    Ищете обезвоживание пищевых продуктов — Шаг 1 — Подготовка в 2022 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы принесете домой фрукты или овощи и захотите их разложить по банкам, заморозить, приготовить варенье, сальса или соленые огурцы, см. это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, заморозки или консервирования направления. Существует множество других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.Если тебе тяжело найдя крышки для консервов, я использовал их, и они по отличной цене и доставляются через 2 дня.

    Если у вас есть вопросы или отзывы, пожалуйста, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации, чтобы узнать больше.

    Обезвоживание пищевых продуктов – Этап 1 – Подготовка

    Сушите свои фрукты, овощи и другие продукты

    Назад к введению — Следующая страница (сушка)

    Процедура подготовки

    1. Выберите лучшие фрукты и овощи!
      Как при консервировании и замораживании, обезвоженные еда так же хороша, как свежие фрукты или овощи.При выборе фрукты и овощи для обезвоживания, выбирайте спелые, без синяков и с пиковыми пищевыми качествами.
    2. Подготовьте обезвоженные продукты так, как вы хотите, чтобы они были поданы. Яблоки, например, можно нарезать ломтиками, нарезать кольцами или превратить в пюре из фруктов. кожа.
      Фрукты: фрукты см. в этой таблице.
      Овощи: см. таблицу ниже на этой странице. для овощей
    3. K шт., одинаковые по размеру и толщина для равномерной сушки .Ломтики нарезать от 1/8 до 1/4 дюйма в толщиной высохнет быстрее, чем более толстые куски.
    4. Некоторые продукты следует мыть перед сушкой. Такие продукты, как травы, ягоды и виноград без косточек, нужно только мыть перед обезвоживанием.
    5. Чтобы предотвратить потемнение: попробуйте приготовление на пару, сульфирование или покрытие светлых фруктов и овощей кислоты, такие как лимонный сок или аскорбиновая кислота (FruitFresh) перед сушкой. Варка на пару или бланширование также рекомендуется для инактивации овощей. ферменты, которые вызывают созревание овощей или их жесткость во время сушки.Опять же, см. таблицы ниже.
    6. Выберите подходящую тару: Стеклянные банки, металлические банки или коробки с плотно закрывающиеся крышки или влагостойкие картонные коробки для заморозки контейнеры для хранения вяленых продуктов. Сверхпрочные полиэтиленовые пакеты являются приемлемо, но имейте в виду, что они не защищены от насекомых и грызунов. Пластиковые пакеты с 3/8-дюймовым уплотнением лучше всего защищают от влаги. Рекомендуемые контейнеры также включают влагостойкие морозильные контейнеры или контейнеры типа Ziploc. пакеты, или заваренные (продезинфицированные) стеклянные консервные или другие стеклянные банки.Вакуумные пищевые упаковщики — отличный вариант для хранения.
    7. Тщательно чистые контейнеры для хранения: например, , стеклянные банки можно мыть в посудомоечной машине в режиме «дезинфекция» или «высокий нагрев». цикл и сухой нагрев. Вымойте и высушите крышки вручную.

    Фрукты: предварительная обработка для уменьшения потемнения

    Существуют безопасные традиционные способы уменьшения потемнения фруктов и овощей. Покрытие из аскорбиновой кислоты или раствор из соленой воды и уксуса сохранит цвет фрукты временно, так как они очищены от косточек и нарезаны ломтиками для сушки. После этого фрукты можно сульфировать или бланшировать паром, чтобы предотвратить дальнейшее потемнение. при сушке и хранении. Некоторые фрукты обычно не подвергаются предварительной обработке, например, вишня без косточек и ягоды. Они не нуждаются в антизатемнении или других предварительная обработка перед сушкой.

    Предварительная обработка других фруктов и овощей помогает предотвратить потемнение, потерю цвета и питательных веществ или нежелательные изменения вкуса и текстуры.

    Фрукты Подготовка
    Яблоки Кожура и сердцевина, нарезанные ломтиками или кольцами около 1/8 дюйма толстый.
    Абрикос Очистите от косточки и разрежьте пополам, при желании нарежьте.
    Бананы Используйте сплошные желтые бананы или бананы со слегка коричневыми крапинками. Избегайте помятых или перезрелых бананов. Очистить и нарезать от 1/4 дюйма до 3/8 дюйма толстые, поперечные или продольные.
    Черника, клюква, смородина, крыжовник, черника Вымойте и обсушите ягоды.
    Клубника, ежевика, малина, тайберри, логанберри, бойзенберри, марионетка Вымойте и обсушите ягоды.
    Вишня Полностью спелые вишни вынуть, вымыть, обсушить и удалить косточки. Разрезать пополам, измельчить или оставить целым.
    Инжир Выберите полностью созревшие плоды. Незрелые плоды могут закиснуть перед сушкой. Вымойте или протрите целые фрукты влажной тканью. Уехать маленькие фрукты целыми, в противном случае разрезать пополам.
    Виноград (без косточек) Выберите полностью созревшие плоды. Незрелые плоды могут закиснуть перед сушкой. Вымойте или протрите целые фрукты влажной тканью.Уехать маленькие фрукты целыми, в противном случае разрезать пополам.
    Виноград (с косточками) Разрезать пополам и удалить семена.
    Персики и нектарины Перед сульфированием очистить от косточек и разрезать пополам; рекомендуется удалять кожицу
    Если вы бланшируете паром или сиропом, затем яму и пополам. Также можно нарезать ломтиками и четвертинками.
    Груши Разрезать пополам и удалить сердцевину. Желательно пилинг.Может также нарезать или четверть.
    Хурма Используйте твердые плоды длинных, мягких сортов или полностью созревшие плоды круглых, более сухих сортов. Очистите и нарежьте, используя нержавеющую сталь. стальной нож.
    Ананас Используйте полностью созревший свежий ананас. Вымойте, очистите и удалите колючие глазки. Разрежьте вдоль и удалите сердцевину. Врезать 1/2 дюйма ломтиками, крест-накрест.
    Сливы и чернослив Вы можете оставить их целыми, но если вы сульфируете, вы должны разрезать их пополам

    Методы предварительной обработки ФРУКТОВ:

    Существует множество методов, все они используются уже много лет и считаются очень безопасными.Из всех них тот, который выделяется как оба наиболее эффективным и простым является метод сульфитного погружения.

    Серообразование

    Многие фрукты, особенно яблоки, груши и персики, постепенно темнеют при сушке и хранении. Фрукты можно сушить без серообразования, но это сульфирование снижает потерю витаминов А и С и сохраняет цвет и вкус. Сульфирование также отпугивает жуков и закисание.

    Есть 2 способа «серных» фруктов: выкурить на открытом воздухе и окунуть.Погружение намного проще, быстрее и безопаснее!

    1b — сульфитные растворы

    см. на этой странице.

    1a — см. эту страницу о том, как безопасно курить серу

     
    Аскорбиновая кислота
    См. эту страницу о методах с аскорбиновой кислотой
     
    Погружение в соленую воду и уксус

    Смешайте 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки уксуса на 1 галлон воды. Опускайте нарезанные фрукты в раствор, пока готовите их к сушке.

    Медовый соус

    Многие купленные в магазине сухофрукты были погружены в медовый раствор.Похожий соус можно приготовить дома, но имейте в виду, что фрукты, пропитанные медом, явно намного выше по калориям и гликемическому индексу.

    Смешайте 1/2 стакана сахара с 1,5 стаканами кипятка. Охладите до теплого состояния и добавьте 1/2 стакана меда. Поместите фрукты в соус и замочите на 5 минут. Уберите фрукты, хорошо слейте воду, поместите на поддоны для сушки и начните сушить.

    Бланширование сиропа:

    Бланширование фруктов в сиропе помогает им довольно хорошо сохранять цвет при сушке и хранении. Полученный продукт похож на цукаты.Фрукты которые можно бланшировать в сиропе, включают: яблоки, абрикосы, инжир, нектарины, персики, груши, сливы и чернослив.

    Смешайте в кастрюле 1 стакан сахара, 1 стакан легкого кукурузного сиропа и 2 стакана воды. Довести до кипения. Добавьте 1 фунт подготовленных фруктов и варите 10 минут. Снимите с огня и дайте фруктам постоять в горячем сиропе 30 минут. Достаньте фрукты из сиропа, слегка промойте в холодной воде, обсушите бумажными полотенцами и поместить на поддоны для сушки. Как и фрукты с медом, фрукты для лечения сахаром, очевидно, намного выше по калорийности и гликемическому индексу.

    Бланширование паром

    Бланширование паром также помогает сохранить цвет и замедлить окисление. Однако вкус и текстура фруктов меняются из-за жары.

    Налейте несколько дюймов воды в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Нагреть до кипения. Поместите фрукты на глубину не более 2 дюймов в кастрюлю-пароварку. или проволочную корзину над кипящей водой. Плотно накройте крышкой и немедленно начните отсчет времени. Время бланширования см. в таблице ниже. Проверьте равномерность бланширования в середине времени бланширования.Некоторые фрукты, возможно, придется перемешать. Когда закончите, удалите лишнюю влагу с помощью бумаги. полотенца и положите на поддоны для сушки.

    Методы подготовки и предварительной обработки ОВОЩЕЙ

    Чтобы подготовить овощи к сушке, промойте их прохладной водой, чтобы удалить грязь и остатки химикатов. Обрежьте, очистите, нарежьте, нарежьте ломтиками или шинкуйте овощи в соответствии с к указаниям для каждого овоща в таблице ниже. При необходимости удалите все волокнистые или одревесневшие части и сердцевину, удалив все гнилые и ушибленные участки.Держите кусочки одинакового размера, чтобы они сохли с одинаковой скоростью. Можно использовать кухонный комбайн или кухонный комбайн. Готовьте столько, сколько можно сушить за один раз.

    Единственным методом обработки овощей является бланширование, то есть нагревание овощей до температуры, достаточно высокой для разрушения ферментов, присутствующих в тканях. Бланширование останавливает действие ферментов, что приводит к потере цвета и вкуса во время сушки и хранения
    . Это также сокращает время сушки и время регидратации за счет расслабления стенок тканей, чтобы влага могла выходить, а затем возвращаться быстрее.
    Овощи можно бланшировать в воде или на пару бланшированный. Бланширование в воде обычно приводит к большей потере питательных веществ, но занимает меньше времени, чем бланширование паром.

    бланширование водой: погружение подготовленных овощей в большую кастрюлю с полностью кипящей водой. Начинайте отсчет времени, когда вода вернется в кипение. Если вода снова закипит дольше одной минуты, значит, было добавлено слишком много овощей. потом быстро вытащите овощи и погрузите в ледяную воду на такое же время.Затем слейте воду и ненадолго опустите овощи в холодную воду. Когда овощи станут слегка горячими на ощупь, слейте воду, высыпав их прямо на поддон для сушки, расположенный над раковиной. Протрите слейте лишнюю воду из-под поддона и разложите овощи в один слой. Затем сразу же поместите противень в дегидратор или духовку. То тепло, оставшееся в овощах после бланширования,
    ускорит процесс сушки.

    бланширование паром: Налейте несколько дюймов воды в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.Нагреть до кипения. Поместите фрукты не более чем 2 дюйма в глубину, в пароварке или проволочной корзине над кипящей водой. Положите овощи свободно в корзину не более чем на 2 дюйма в глубину. Место корзину с овощами в кастрюле, следя за тем, чтобы вода не попала на овощи. Плотно накройте крышкой и начните отсчет времени сразу, по истечении времени, вынуть, затем слить воду и ненадолго опустить овощи в холодную воду. Когда они станут слегка горячими на ощупь, слейте воду. овощи, высыпая их прямо на сушильный лоток над раковиной.Вытрите лишнюю воду из-под поддона и расставьте овощи в один слой. Затем сразу же поместите противень в дегидратор или духовку. Тепло, оставшееся в овощах после бланширования,
    ускорит процесс сушки.

     

      Бланширование время
    Овощи Подготовка пар Вода
    Фасоль, зеленая Тщательно промойте.Нарезать на короткие кусочки или вдоль. от 2 до 2,5 минут 2 минуты
    Свекла Готовьте как обычно. Прохладный; чистить. Нарезать полоски шнурка толщиной 1/8 дюйма. Уже приготовлено. Не дальше требуется бланширование.
    Брокколи Отделка; нарезать как для подачи. Стирать тщательно. Четверть стебля вдоль. от 3 до 3,5 минут 2 минуты
    Капуста Удалить наружные листья; четверть и ядро.Нарежьте полосками толщиной 1/8 дюйма. от 2,5 до 3 минут** от 1,5 до 2 минут
    Морковь Используйте только хрустящую, нежную морковь. Стирать тщательно. Отрезать корни и верхушки; очистить, нарезать ломтиками или полосками толщиной 1/8 дюйма. от 3 до 3,5 минут 3,5 минуты
    Цветная капуста Приготовить как для подачи. от 4 до 5 минут от 3 до 4 минут
    Сельдерей Обрезать стебли.Моем стебли и листья тщательно. Нарежьте стебли. 2 минуты 2 минуты
    Кукуруза нарезанная Шелуха, обрезки початков. Бланшировать початки. Резать ядра из початка после бланширования. от 2 до 2,5 минут 1,5 минуты
    Баклажаны Вымойте, обрежьте, нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. 3,5 минуты 3 минуты
    Хрен стирка; удалить мелкие корешки и пеньки.Очистите или соскоблите корни. Решетка. Нет Нет
    Грибы (очевидно, придерживаться известных только съедобные сорта!) Тщательно потрите. Отбросьте любые жесткие, древесные стебли. Нарежьте нежные стебли на короткие части. Не чистите маленькие грибы или «пуговки». Крупные грибы очистить, нарезать. Нет Нет
    Бамия Промыть, обрезать, нарезать поперек на 1/8 дюйма на 1/4-дюймовые диски. Нет Нет
    Лук Промыть, снять внешние «бумажные оболочки». Удалите верхушки и концы корней, нарежьте толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Нет Нет
    Петрушка Тщательно промойте. Отдельные кластеры. Откажитесь от длинных или жестких стеблей. Нет Нет
    Горох Корпус. 3 минуты 2 минуты
    Перец и перец Промывка, стержень, сердцевина. Удалите «разделы». Нарезать полосками, ломтиками или кубиками. Нет Нет
    Картофель Промыть, очистить. Нарезать полосками для обуви толщиной 1/4 дюйма или нарезать ломтиками толщиной 1/8 дюйма. от 6 до 8 минут от 5 до 6 минут
    Шпинат и другая зелень (капуста, мангольд, горчица) Подровнять, тщательно вымыть. от 2 до 2,5 минут 1 минута
    Зимняя тыква, как тыква Хаббарда Разрезать или разбить на куски. Удалить семена и полостная пульпа. Нарежьте полосками шириной 1 дюйм. Очистите кожуру. Нарежьте полоски поперек на кусочки толщиной около 1/2 дюйма. от 2,5 до 3 минут 1 минута
    Тыква летняя Вымойте, обрежьте, нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма. 2.от 5 до 3 минут 1 минута
    Помидоры для тушения Пропарьте или опустите в кипящую воду, чтобы размягчить оболочек. охладиться в холодной воде. Чистить. Нарежьте на части шириной около 3/4 дюйма или нарежьте ломтиками. Небольшие помидоры груши или сливы разрежьте пополам. 3 минуты 1 минута
    Помидоры, нарезанные Промыть, удалить сердцевину и разрезать поперек на ломтики от 1/4 до 3/4 дюйма. Никакого пилинга или бланширования не требуется.Ломтики можно слегка посыпать раскрошенным сухим орегано или другим сухие травы по вашему выбору перед сушкой. Нет Нет
    ** Готовить на пару, пока не завянет.

     

    Далее: Этап 2 — Сушка

       

    Сушка фруктов и овощей с помощью вытяжной солнечной сушилки (Руководство, раздел 2)

    Использование вытяжной солнечной сушилки для сушки фруктов и овощей

    Этот 5-страничный документ содержит инструкции по использованию солнечной сушилки с дымоходом для сушки фруктов и овощей, а также советы по устранению неполадок и ресурсы для получения дополнительной информации. Это раздел 2 Руководства по эксплуатации солнечной сушилки с дымоходом.

    Сначала проверьте свою солнечную сушилку

    Мы рекомендуем провести пробный запуск сушилки, чтобы убедиться, что все детали хорошо подходят друг к другу, что в пластике нет утечек воздуха или зазоров, а также измерить температуру (если возможно) в разных местах на столе сушилки. Если сушилка работает хорошо, полоски папиросной бумаги, свисающие с центральной стойки под прозрачным пластиком, будут трепетать, пластик над столом будет вогнутым (из-за всасывания из дымохода), и вы увидите мерцание в верхней части сушилки. тень дымохода.

    Условия, влияющие на производительность осушителя

    Подготовка фруктов и овощей к сушке

    Продукция должна быть чистой и неповрежденной. Объемные продукты сохнут быстрее, если их перед сушкой разрезать на куски. Лучше всего начинать процесс сушки утром, чтобы дать максимальное время сушки до захода солнца.

    Продукт из фруктов и овощей размер

    Тонкие предметы, такие как травы и листовая зелень, могут высохнуть за несколько часов, в то время как для сушки крупных предметов, таких как целые абрикосы или целые бананы, потребуется несколько дней. Вы можете сократить время сушки, удалив косточки, очистив продукт и/или нарезав его тонкими (6 мм) ломтиками.

    Загрузка продуктов на подносы

    Загрузите лотки целыми или нарезанными продуктами (фруктами и овощами). Кусочки могут слегка перекрывать друг друга, потому что они будут сжиматься при потере влаги. Убедитесь, что лоток не слишком тяжелый для подъема.

    Зона предварительного нагрева в дымоходе солнечной сушилки

    Место первого поддона (наиболее удаленное от дымохода) должно оставаться пустым (см. фото).Оставляя первое пространство лотка пустым, воздух нагревается до того, как он соприкоснется с продуктом.

    Поворот лотков во время процесса сушки

    Поворачивайте лотки в зависимости от толщины и содержания воды в продукте. Как правило, более толстые и влажные продукты требуют больше времени и, следовательно, больше оборотов по сравнению с листьями и другими подобными продуктами. В процессе сушки рекомендуется переворачивать лотки 2–3 раза. Переместите лотки, расположенные ближе всего к дымоходу, к отверстию сушилки, а лотки из отверстия рядом с дымоходом.Поменяйте местами нижний лоток с верхним лотком, если лотки уложены друг на друга. Вращая лотки и оставляя открытой зону предварительного нагрева, вы добьетесь более равномерного содержания влаги во всем продукте в сушилке.

    Проверить поток воздуха и пластиковую крышку

    Прозрачный пластик, закрывающий лотки, не должен соприкасаться со свежим продуктом; это может привести к пригоранию или неполному высыханию. Пластик должен быть максимально натянут, создавая навес над продуктом и лотками. Убедитесь, что через сушилку проходит достаточный поток воздуха, особенно над и под продуктом.Помните, окружающий воздух поступает, быстро прогревает и сушит изделие. Теплый влажный воздух выходит через дымоход.

    См. «Сушка фруктов и овощей с помощью вытяжной солнечной сушилки» PDF для схем и более подробной информации.

    Сублимированные и воздушно-сухие: 7 отличий

    Представьте, что вы ищете сушеные яблоки, которые по-прежнему выглядят и имеют вкус настоящих фруктов. У вас будет два варианта: сублимированные яблоки или сушеные яблоки. Эти два метода сушки могут сохранить внешний вид и форму свежего продукта, чего не могут сделать другие процессы.

    Поскольку у них есть это общее, эти продукты часто путают друг с другом. На первый взгляд ломтик сублимированного яблока и ломтик яблока, высушенный на воздухе, могут показаться обманчиво похожими. Оба метода удаляют влагу и продлевают срок хранения, поэтому могут даже показаться взаимозаменяемыми.

    В действительности, однако, лиофилизация и воздушная сушка различаются как по процессу, так и по некоторым характеристикам готового продукта (конкретно мы рассмотрим 7). Каждый из них имеет определенные преимущества, которые могут улучшить или разрушить ваше приложение, и вы должны тщательно подходить к выбору подходящего варианта.

    Процесс: сушка на воздухе

    Прежде чем мы углубимся в детали этого процесса, давайте убедимся, что мы находимся на одной странице, когда говорим о термине сушка на воздухе . Многие называют этот процесс обезвоживанием , и эти термины часто считаются синонимами.

    Мы используем термин «воздушная сушка» по двум причинам: 1) процесс буквально сушит воздухом и 2) обезвоживание означает разные понятия в разных отраслях промышленности.Обезвоживание потенциально может описывать любой процесс, который удаляет влагу. Поэтому для целей этого поста мы избежим путаницы и будем использовать термин «воздушная сушка», как мы это делаем на каждой странице продукта на нашем веб-сайте.

    Воздушная сушка может эффективно выполняться с некоторым разнообразием от процессора к процессору. В одном распространенном методе продукт проходит по конвейеру через камеру, в которой циркулирует горячий сухой воздух. Влага испаряется из продукта. Другие переработчики предпочитают распылять продукт горячим воздухом, работая больше как система вентилятора, но производя тот же эффект.Некоторые также выбирают более стационарный метод и сушат продукт на стеллажах, а не на конвейерах.

    В любом случае при подаче горячего воздуха из продукта удаляется большая часть влаги, в результате чего получается высушенный продукт, который все еще выглядит относительно сырым продуктом, хотя и немного сморщенным.

    Готовый продукт, высушенный на воздухе

    Процесс: Сушка вымораживанием

    Сушка вымораживанием удаляет влагу из сырого, замороженного продукта с помощью вакуумной системы и процесса, называемого сублимацией.

    Процессор начинает с того, что нарезает замороженный сырой продукт на куски нужного размера и равномерно распределяет их по лоткам, которые штабелируются и хранятся в морозильных камерах. За это время продукт застывает при еще более низкой температуре, достигая оптимального состояния, при котором можно сохранить первоначальную форму продукта.

    Для сублимационной сушки продукта процессор загружает лотки в охлаждаемую камеру сублимационной сушки, которая плотно закрывается. Вакуумная система камеры воздействует на замороженный материал, удаляя лед из продукта и превращая его непосредственно в водяной пар. Процесс превращения твердого вещества в газообразное, минуя жидкое состояние, называется сублимацией. Поскольку вода удаляется из продукта в замороженном состоянии, клеточная структура остается неповрежденной, а готовый продукт выглядит менее сморщенным.

    Наблюдайте за процессом сублимационной сушки от начала до конца.

    Ассортимент лиофилизированных кусочков клубники показан рядом со свежей клубникой

    Характеристики готового продукта: сублимация по сравнению с воздушной сушкой

    В результате обоих процессов получаются сухие вещества, которые сохраняют вкус и общий вид свежей клубники продукт.Сравним 7 специфических характеристик готового продукта. Каждый из них варьируется от продукта к продукту в обеих категориях, но эти рекомендации полезны в качестве общего практического правила при определении того, какой процесс может быть правильным для вашего приложения.

    1. Внешний вид

    Как указывалось ранее, как сублимированные, так и высушенные на воздухе продукты могут сохранять идентичность кусочков, то есть общий вид и цвет оригинального свежего продукта. Оба могут также предлагать широкий диапазон размеров кусочков — целые, нарезанные ломтиками, кубиками, в виде хлопьев, в виде порошка и т. д.Благоприятный размер детали для приложения может быть определен на основе целей, связанных с тем, как продукт будет функционировать. Например, если основной целью является вкус, можно использовать порошок, а не кусочки.

    Общий внешний вид между кусочком лиофилизированного яблока и кусочком яблока, высушенным на воздухе, например, может на первый взгляд выглядеть одинаково. Но процесс сублимации при сублимационной сушке сохраняет неповрежденной клеточную структуру более эффективно, чем процесс воздушной сушки. Готовые продукты, высушенные на воздухе, имеют тенденцию иметь более сморщенный вид.

    Однако из-за более высокого содержания влаги продукт, высушенный на воздухе, может иметь более насыщенный цвет, чем его аналог, высушенный вымораживанием.

    2. Состав


    Как сублимированные, так и воздушно-сухие продукты на 100% состоят из исходного сырого продукта. В самом процессе ничего не добавляется, а удаляется только вода. После этого начального процесса некоторые переработчики могут решить добавить носитель для определенных продуктов, чтобы обеспечить его беспрепятственное распространение или принести пользу предполагаемому применению.

    3. Содержание воды

    Содержание воды ниже в сублимированных продуктах, хотя оно варьируется от продукта к продукту в обеих категориях. В среднем для сублимированной сушки содержание воды составляет около 2%, а для воздушной сушки — около 5%.

    4. Регидратация

    Поскольку клеточная структура остается неповрежденной на протяжении всего процесса сублимационной сушки, эти клетки остаются готовыми снова принять воду. Лиофилизированные продукты могут регидратироваться за пару минут, тогда как продукты, высушенные на воздухе, могут занять около тридцати минут — опять же, в зависимости от конкретного продукта.

    Время регидратации по-разному влияет на разные приложения. В смеси для супа, например, несколько элементов должны гидратироваться в течение одинакового периода времени, и в этом случае более длительное время регидратации может быть полезным. С другой стороны, смесь напитков с меньшим количеством ингредиентов может способствовать более короткому времени регидратации.

    5. Срок годности

    Срок годности любого данного продукта напрямую зависит от содержания влаги в этом продукте. Удаление воды устраняет возможность роста бактерий.Поскольку воздушно-сухие продукты содержат больше влаги, они имеют более короткий срок хранения. Фактический срок годности любого лиофилизированного или воздушно-сухого продукта зависит от упаковки, температуры хранения и самого продукта.

    6. Вкус/текстура

    Сублимированные и высушенные на воздухе продукты могут иметь одинаковый вкус, и оба они могут в значительной степени сохранять вкус сырого продукта. Продукты, высушенные на воздухе, имеют тенденцию быть немного более плотными из-за более высокого содержания воды, а продукты, высушенные вымораживанием, сохраняют более легкую и хрустящую текстуру.

    7. Пищевая ценность

    Ни в одном из процессов сырой продукт не подвергается тепловой обработке, поэтому оба процесса сохраняют пищевую ценность. Лиофилизированный продукт, который часто считается самым близким к свежему продукту, сохраняет большую часть своих питательных свойств. Тепло, применяемое во время сушки на воздухе, может разрушить некоторые питательные элементы, но также сохранить многие из них.

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если у вас возникнут вопросы о продуктах, высушенных сублимацией, в сравнении с продуктами, высушенными на воздухе, или какие из них могут лучше подойти для вашего применения. Мы будем рады услышать, чем вы занимаетесь!

    Руководство для начинающих по обезвоживанию продуктов

    Как высушить продукты

    Сушка фруктов
    Чтобы получить лучшие сухофрукты, выбирайте высококачественные продукты, собранные в зрелом виде.Спелые фрукты имеют пиковое содержание сахара, что означает более сладкие закуски. Но следите за тем, чтобы не было ничего перезревшего или помятого: они могут почернеть во время сушки.

    Вымойте кожицу, если вы планируете оставить ее, затем удалите сердцевину или косточку (при необходимости) и нарежьте до одинаковой толщины. Поместите на поддоны для обезвоживания и высушите при температуре от 135 до 145 F, пока они не станут гибкими.

    Для таких фруктов, как яблоки, бананы, персики и нектарины, время сушки составляет от 6 до 16 часов. Абрикосы, виноград, инжир и груши можно есть от 20 до 36 часов.Проверяйте каждые 2–3 часа в пределах этих диапазонов, при необходимости меняя лотки.

    Не добавляйте новые фрукты в дегидратор, если старая партия все еще находится в работе: это приведет к тому, что частично высушенные фрукты будут поглощать влагу.

    Сушка овощей
    Овощи быстрее сохнут, чем фрукты, но и портятся они быстрее. Будьте внимательны при приготовлении и сделайте все возможное, чтобы сохранить их свежесть до сушки.
    Это включает в себя хранение в холодильнике или на бумаге для экономии продуктов, приготовление только того количества, которое вы можете выдержать за одну загрузку, и стирку в холодной воде.

    Удалите любые жесткие кусочки кожицы или стебля, срезав синяки и пятна. Нарежьте до одинаковой толщины с помощью кухонного комбайна или спирализатора. Выбирайте меньшую длину, а не большую, чтобы ускорить сушку. При необходимости бланшируйте (как указано выше).

    Поместите на лотки дегидратора, не перекрывая друг друга, и высушите при температуре 125 F. Помидоры и лук являются исключением, и их лучше всего сушить при температуре 145 F. Время сушки будет варьироваться от 4 до 10 часов в зависимости от овощей и размера ваших кусочков.

    По возможности не сушите овощи с сильным запахом одновременно с овощами с более мягким запахом.Брюссельская капуста, лук, перец и чеснок оставят свой фирменный аромат в других продуктах.

    Как сушить мясо и рыбу
    Выбирайте для сушки только свежее нежирное мясо и нежирные сорта рыбы, так как жир быстро портится. Не обезвоживайте свинину, если только вы не используете нарезанную вяленую ветчину.

    При обезвоживании приготовленного мяса удалите жир и нарежьте его кубиками размером примерно ½ дюйма. Разложите на противнях и высушите при 145 F. Полная сушка большинства приготовленных мясных продуктов занимает от 6 до 12 часов. Насухо промокните, если во время процесса обезвоживания на поверхности появится масло.Вы также можете дегидратировать (приготовить) говяжий фарш таким же образом.

    Чтобы приготовить вяленое мясо для перекусов и походов, вам нужно нарезать мясо тонкими равномерными полосками. Затем замаринуйте в рассоле или высушите, используя соленую «натирание», от 6 до 12 часов в холодильнике. После отверждения стряхните полоски и высушите их при 160 F. Уменьшите температуру до 145 F, пока полоски не треснут (но не сломаются) при сгибании.

    Сушка орехов и семян
    Зачем кому-то обезвоживать орехи и семечки, если они уже вкусные в сыром виде? Некоторые люди с проблемами пищеварения считают, что замачивание и обезвоживание орехов и семян облегчает обращение с ними.Это потому, что сырые орехи содержат ингибиторы ферментов. Замачивание помогает разрушить эти ингибиторы, делая орехи и семена более усвояемыми.

    Чтобы подготовить орехи к обезвоживанию, замочите их на ночь в растворе соли и воды (примерно 1 столовая ложка морской соли на 4 стакана орехов, погруженных в воду). Слейте воду и разложите в один слой на лотках дегидратора. Сушить при 145 F в течение 12-24 часов. Этот рецепт хорошо подходит для кешью, миндаля, орехов пекан, грецких орехов и тыквенных семечек.

    Обезвоживающие травы
    Травы — один из самых простых и быстросохнущих продуктов.Приготовления мало, и они долго хранятся, не теряя вкуса.

    Собирайте свои любимые травы утром, желательно в начале года, до того, как распустятся цветы. Если вам нужны семена, такие как кориандр и сельдерей, соберите их в сухой день, когда светит солнце. Нарежьте на отрезки по одному стеблю, соберите в пучок и повесьте в тени. Или разложите на лотках дегидратора в один слой и высушите при температуре от 95 до 105 F в течение 2–4 часов. Травы, которые закончили сушку, будут ломкими и легко крошатся при прикосновении.

    Связанный: 10 кулинарных трав для выращивания и сушки

    Для обработки держите отдельные веточки травы над противнем или кусочком ткани из пчелиного воска и удаляйте их, проводя пальцами по длине стебля. Собрать и хранить в сухих банках.

    Сушка продуктов 101 | Бэккантри Палео

    На этой странице описаны основные принципы сушки всех продуктов, а также подробная информация об овощах и фруктах. У мяса есть отдельная страница сведений (Jerky 101), так как некоторые процессы отличаются.

    Сушка пищевых продуктов — это простой процесс с соблюдением нескольких основных правил и требований, обеспечивающих безопасность и качество.Для этого не требуется большого количества высокотехнологичного оборудования, хотя наличие дегидратора позволяет улучшить качество некоторых продуктов, поскольку легче регулировать температуру и время сушки. На этой странице вы познакомитесь с основами сушки в дегидраторе с упоминанием сушки в духовке и на солнце. Это довольно тщательно, так что возьмите себе чашку чая и устраивайтесь поудобнее!

    Как сушка сохраняет продукты?

    Микроорганизмам и ферментам, которые портят пищу, для активности нужна влага. Сушка пищи лишает их этой влаги. Однако это не убивает их, поэтому осторожность при подготовке, сушке и упаковке по-прежнему необходима, чтобы избежать роста микроорганизмов. Ферменты, которые могут вызвать изменение вкуса и цвета, можно деактивировать с помощью определенных предварительных обработок. Помимо нескольких конкретных протоколов безопасности, сушка продуктов очень гибкая и дает вам свободу экспериментировать и настраивать. Вы сами решаете о размере кусков пищи, комбинаций, предварительной обработки и упаковки. Я нахожу это приятным, и время от времени я делаю классное открытие, которое меня удивляет.

    Пищевая ценность сушеных фруктов и овощей

    Свежие продукты содержат калории, клетчатку, витамины и минералы. Ожидается, что сушеные продукты будут иметь следующие изменения:

    калорий: без изменений. Калорийность будет выше на единицу веса, так как содержание воды исчезнет.
    Волокно: без изменений.
    Витамины: витамины, наиболее часто встречающиеся во фруктах и ​​овощах, — это витамины А, С и группы В. Если овощи бланшированы (ниже), витамин А лучше сохраняется.Потеря витамина С может произойти в зависимости от выбора предварительной обработки. Скорость сушки и отсутствие солнечного света при сушке и хранении, а также снижение температуры по мере приближения полной сушки помогут сохранить уровень витамина С. Происходит лишь умеренная потеря витамина B.
    Минералы: если продукты замочить, некоторые минералы могут быть потеряны, но данные отсутствуют. В процессе сушки минералы не теряются.

    Выход

    Выход сушеных продуктов напрямую зависит от того, сколько воды было в исходном продукте.Например, из 25 фунтов яблок получается около 4 фунтов сушеных, а из 25 фунтов лука получается около 3 фунтов сушеных. Ожидайте, что ваша продукция существенно уменьшится (это то, что мы хотим в нашей упаковке!).

    Обзор методов сушки:

    Сушка в дегидраторе    Использование дегидратора для пищевых продуктов позволяет получать сушеные продукты самого высокого качества, поскольку можно регулировать поток воздуха, температуру и время. Эти три фактора должны работать вместе для получения действительно качественных сухих кормов. Хороший дегидратор для пищевых продуктов не потребляет много электроэнергии (говорят, что мой Excalibur потребляет около 8 центов в час) и тихо работает в фоновом режиме.Подробнее о выборе и использовании дегидратора здесь.

    Сушка в духовке    Сушка в духовке является хорошей альтернативой сушке в дегидраторе, хотя для сушки продуктов требуется в два раза больше времени, чем в дегидраторе, она стоит больше денег и, как правило, дает более ломкие, темные и немного менее ароматны, чем продукты, высушенные в дегидраторе. Кроме того, духовка может быть отключена на время от 4 до 36 часов, поэтому планирование является ключевым моментом. Раньше я часто использовал духовку для сушки продуктов, а потом решил перейти на дегидратор.Это стоило каждого цента! И в то же время я готовлю запеканки (я большой любитель еды в одной кастрюле!). Перед сушкой в ​​духовке проверьте температуру термометром для духовки в течение одного часа. Приоткройте дверцу (вы сделаете это, когда будете сушить в ней еду). Темп должен поддерживать температуру между 130F и 150F. Если он сильно колеблется, ваша еда может не получиться такой великолепной. Слишком жарко = еда пригорает. Слишком холодно = продукты портятся до сушки.

    Сушка на воздухе    Сушка на воздухе может быть полезна для трав и некоторых перцев, особенно в сухом климате (перцы одобрены палео, но не AIP!).Материал связывают в пучки и вывешивают на солнце для просушки или кладут на поднос и отправляют сушиться. Я сушил травы в жаркие летние дни здесь, в Сиэтле, таким образом, но я бы не стал пробовать это здесь с какой-либо другой едой. Слишком велик риск образования плесени. А вот в Аризоне…

    Сушка на солнце и сушка на солнце    Сушка продуктов на солнце — старейший метод сушки продуктов, который может быть простым и надежным, особенно в условиях сухого климата. Солнечная сушка осуществляется с использованием специально сконструированного бокса, который нагревает пищу пассивным солнечным светом. Я живу на Тихоокеанском Северо-Западе. Сушить корм на солнце здесь даже не вариант, а несколько недель в году. Если вы живете в засушливом штате и хотите изучить варианты сушки на солнце, в Интернете есть ресурсы, которые могут рассказать вам, как создать установку для загара, которая защищает от жуков и тварей. ПРИМЕЧАНИЕ: Сушка на солнце, на воздухе и на солнце не рекомендуется для мяса, рыбы и птицы; для этих предметов требуются более высокие температуры, и их трудно регулировать с помощью этих методов.

    Выбор продуктов для сушки

    Плоды должны быть твердыми, полностью спелыми и тяжелыми для своего размера.Обращайтесь с ним осторожно и обрабатывайте его немедленно, так как синяки ускорят порчу. Из старых или поврежденных фруктов получаются сушеные продукты более низкого качества, но иногда их можно использовать для изготовления кожуры фруктов. Предостережение: иногда старые, поврежденные фрукты портятся еще до окончания процесса сушки, потому что ферментативное и бактериальное действие к этому времени уже зашло слишком далеко. Это ваш вызов; если у вас есть сомнения, бросьте эту гадость в коктейль и съешьте ее прямо сейчас.

    Овощи, выбранные для сушки, должны быть свежими и в отличном состоянии.Избегайте молодых овощей — их цвет и вкус, как правило, слабее. Старые овощи, как правило, более древесные и жесткие. Высушите как можно скорее после сбора урожая.

    Ферментативные изменения и временные рамки

    Ферментативные изменения происходят быстро после сбора урожая. Будьте эффективны как в подготовке, так и в сушке (например, не сушите одну вещь вместе с другой, для которой нужна другая температура, потому что это будет означать, что одна из них будет сохнуть гораздо дольше, чем должна). Сушка должна выполняться как можно быстрее для каждого продукта при температуре, которая не повлияет негативно на текстуру, цвет и вкус (см. мои таблицы для сушки фруктов и овощей).

    Подготовка фруктов и овощей к сушке

    Фрукты    Вымойте все фрукты в холодной воде, но не замачивайте, если не используете предварительную обработку, поскольку длительное замачивание может привести к потере питательных веществ и переувлажнению фруктов, что приведет к увеличению времени сушки. Удалите стебли и кожуру, где это необходимо. Кожура подходит для некоторых фруктов, таких как яблоки и персики — на ваш выбор. У плода удалите сердцевину или удалите косточку, нарежьте одинаковыми частями или ломтиками и обрежьте мягкие места или причудливые частицы.Используйте острый нож — так вы меньше помните плод.

    Овощи    Промыть холодной водой непосредственно перед сушкой. Не замачивать. Сушка полотенцем помогает сократить время сушки. В зависимости от овоща, очистите и обрежьте, затем нарежьте, нарежьте или измельчите на одинаковые кусочки. Овощи с кожурой, как правило, становятся более жесткими после сушки, но некоторые из них подходят для этого. Удалите волокнистые или древесные участки. Слайсер-мандолина идеально подходит для овощей, которые вы хотите нарезать тонкими однородными кусочками, таких как сладкий картофель или свекольные чипсы.

    Обзор предварительной обработки

    Предварительная обработка пищевых продуктов не обязательна, но может улучшить качество, особенно овощей. Обычно я не использую предварительную обработку, так как меня не волнует, изменит ли цвет моя продукция, хотя я вижу преимущества бланширования овощей (более легкая регидратация). Пять причин для предварительной обработки:

    1. Сохранить цвет и вкус
    2. Минимизация потерь питательных веществ
    3. Остановить действие фермента, разлагающего пищу
    4. Обеспечивает более равномерную сушку
    5. Продлить срок хранения

    Предварительная обработка фруктов :

    • Соусы с аскорбиновой кислотой/лимонной кислотой
    • Солевой раствор
    • Бланширование сиропа
    • Медовый соус
    • Безумие

    Варианты предварительной обработки овощей :

    • Бланширование паром
    • Бланширование водой

    Предварительная обработка фруктов

    Фрукты содержат больше сахара и кислоты, чем овощи, что противодействует действию ферментов, разлагающих продукты. Хотя в предварительной обработке нет необходимости, можно использовать раствор аскорбиновой/лимонной кислоты, раствор соли, бланширование сиропом или мед. Абрикосы, груши, персики и некоторые сорта яблок имеют тенденцию обесцвечиваться при сушке. Предварительная обработка может уменьшить потемнение и помочь сохранить витамины А и С. Если вы используете метод предварительной обработки, который требует замачивания фруктов, не замачивайте их более чем на один час и ожидайте более длительного времени сушки.

    ПРИМЕЧАНИЕ AIP : Сироп и мед не являются строгим соответствием AIP, поэтому избегайте этих предварительных обработок, если вы не проверили их при повторном введении.

    Аскорбиновая кислота Аскорбиновая кислота (витамин С) и лимонная кислота часто используются для предварительной обработки фруктов. Это помогает предотвратить потемнение и увеличивает содержание витамина С. Используйте пищевую аскорбиновую кислоту. Также можно использовать таблетки витамина С, но они не так эффективны, как чистая кристаллическая аскорбиновая кислота. Процесс предварительной обработки аскорбиновой кислотой:

    • Смешайте ½ чайной ложки кристаллов аскорбиновой кислоты или 3 измельченных таблетки витамина С по 500 мг с 1 литром воды.
    • Перемешивать, пока витамин С не растворится.
    • Поместите нарезанный фрукт в раствор.
    • Перемешайте, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
    • Оставьте фрукты в растворе примерно на 5 минут.
    • 1 л раствора подходит для обработки примерно 8 чашек фруктов.

     

    AIP/PALEO ПРИМЕЧАНИЕ : Большая часть витамина С на рынке производится из кукурузы … зерна. Зерно не допускается на палео/AIP. Хотя компании-производители витаминов обучают надежных сотрудников магазинов витаминов говорить: «Исходной молекулы недостаточно, чтобы ее можно было считать кукурузой, поэтому вам не о чем беспокоиться», помните, что многие люди с аутоиммунитетом ДЕЙСТВИТЕЛЬНО реагируют на препараты на основе кукурузы. продукты с витамином С, и разумно избегать их. Если на нем не написано «Без кукурузы», значит, оно сделано из кукурузы. Период.

    Мой любимый порошок с витамином С без кукурузы. Если вы решите использовать предварительную обработку аскорбиновой кислотой, помните, что вы можете дорого заплатить за тип, не содержащий кукурузы, в том количестве, в котором она вам нужна. Если у вас есть какие-либо сомнения, пропустите эту предварительную обработку.

    Альтернатива предварительной обработке аскорбиновой кислотой Можно использовать ананасовый сок или сок цитрусовых, таких как лимоны или грейпфруты (апельсиновый сок тоже работает, но не соответствует AIP).Это немного менее эффективно, чем лечение аскорбиновой кислотой. Солевой раствор Приготовьте раствор из 2–4 столовых ложек морской соли на галлон воды. Замочите фрукты на 2-5 минут, слейте воду и поместите на поддоны для сушки. Бланширование сиропа Подготовка фруктов к сушке. Приготовьте сахарный сироп из 1 части сахара и 2 частей воды. При желании можно использовать меньше сахара. Доведите раствор до кипения, добавьте фрукты и варите 5 минут. Слейте воду и положите на поддоны для сушки. Получается больше цукатов.

    AIP/PALEO ПРИМЕЧАНИЕ : Ваше внимание привлекло слово «засахаренный»? Это не подходит для AIP или палеодиеты с низким содержанием сахара. Используй голову.

    Медовый дип Предотвращает потемнение и смягчает фрукты. Приготовьте раствор из 1 части меда на 4 части воды. Окуните фрукты в раствор сразу после нарезки, дайте пропитаться 5 минут, слейте воду и поместите на поддоны для сушки. Этот фрукт будет иметь легкий медовый привкус. Бзззззз.

    AIP/PALEO ПРИМЕЧАНИЕ : Honey не является строгим AIP.Некоторые люди хорошо проверяют его после начальной фазы исключения. Делайте то, что лучше для вашего тела.

    Crazing Некоторые фрукты, такие как сливы, чернослив, клюква и черника, имеют естественное защитное восковое покрытие. Если вы планируете сушить их целиком, лучше предварительно обработать их, окунув в кипящую воду на 15-60 секунд (в зависимости от размера и прочности кожицы), а затем сразу же погрузив в холодную воду. Это разрушает покрытие и позволяет влаге легче испаряться, что ускоряет время высыхания.Однако, в отличие от бланширования, нежелательно, чтобы тепло проникало в сердцевину фрукта. Я рекомендую эту предварительную обработку; моя первая партия черники (без ума) сушилась целую вечность.

    Предварительная обработка овощей

    Бланширование Бланширование — это процесс нагревания овощей в воде или паре для достаточной инактивации ферментов. Однако это противоречит принципам Living Food (см. ниже). Бланширование паром предпочтительнее, поскольку позволяет избежать потери питательных микроэлементов из-за замачивания в жидкости.Время бланширования зависит от высоты над уровнем моря, типа овощей, толщины и количества овощей. Бланширование:
    • снижает количество микроорганизмов, вызывающих порчу
    • сохраняет цвет
    • замедляет процесс созревания за счет дезактивации ферментов
    • позволяет сэкономить некоторое количество витаминов
    • облегчает повторную гидратацию овощей

    Процесс бланширования паром: налейте около 2 дюймов воды в кастрюлю с плотно прилегающей крышкой и подготовьте проволочную корзину или сито, которые подходят для кастрюли. Вода не должна касаться дна корзины.

    1. Вскипятите воду и положите подготовленные овощи в корзину
    2. Наслаивайте их не глубже 2,5 дюймов
    3. Готовьте на пару, пока каждый кусок не прогреется и не завянет
    4. Тест на готовность – взять кусочек из центра корзины; он должен быть нежным, но не полностью приготовленным
    5. Вынуть из пароварки, впитать влагу чистым кухонным полотенцем, разложить на сушильных поддонах
    6. Немедленно поместить в дегидратор, пока овощи еще теплые

    Процесс бланширования или ошпаривания водой:

    1. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы покрыть все овощи
    2. Сначала доведите воду до кипения, затем осторожно положите овощи
    3. Плотно закрыть крышкой и кипятить
    4. Этот метод требует меньше времени, чем бланширование, но удаляет больше питательных веществ
    5. Проверить готовность, как указано выше, и выложить на противень для сушки
    6. Немедленно поместить в дегидратор, пока овощи еще теплые

    Сульфирование или сульфитирование Эти процессы не освещаются в моем блоге, потому что они потенциально реактивны для людей с аутоиммунитетом и опасны для астматиков. Я не рекомендую их. Почти все неорганические сухофрукты обрабатываются сульфитированием или сульфированием (вы когда-нибудь задумывались, почему вы чувствуете себя странно после употребления «золотого» изюма или этих действительно оранжевых кураги?). Пусть покупатель будет бдителен.

    Как сушить продукты

    Какой бы метод вы ни использовали для сушки продуктов, убедитесь, что вокруг каждого предмета на лотке достаточно места, чтобы мог свободно проходить воздух. Пространство будет увеличиваться по мере уменьшения предметов, поэтому его не должно быть много. Без укладки деталей.

    Метод дегидратора: различные продукты можно сушить одновременно, если все они требуют одинаковой температуры.Если вы сушите продукты, для которых требуется разное время сушки, следите за ними, чтобы вы могли вытаскивать продукты по мере их сушки. Сушите сильно пахнущие продукты, такие как лук, отдельно, так как они могут придать аромат другим продуктам. Само собой разумеется, но не сушите вместе продукты, которым нужна разная температура. Следите за процессом сушки. При необходимости переворачивайте лотки для равномерной сушки. Измельченные, натертые или мелко нарезанные продукты могут нуждаться в перемешивании. Как правило, большие куски не нужно переворачивать, потому что воздух проходит через сито лотка.Чем реже вы открываете дверь, тем более постоянной остается температура.

    Настройки температуры для фруктов и овощей

    Если температура слишком низкая, продукт закиснет. Если температура слишком высокая, существует опасность слишком быстрого удаления влаги; это приводит к образованию твердой пленки на внешней стороне изделия («затвердевание корпуса»), препятствующей испарению оставшейся влаги, что является риском образования плесени и порчи. Чтобы значительно сократить общее время сушки, установите высокую температуру на 160 ° F в течение первых 2-3 часов, затем уменьшите ее до 135 ° F для фруктов или 125 ° F для овощей.В первые часы температура пищи не будет превышать 118°F из-за высокого исходного содержания влаги. Также температура воздуха в сушилке на самом деле не достигает 160°F (для этого требуется некоторое время), поэтому нет риска повредить продукты, которым требуется низкая температура сушки. Эта процедура может сократить время сушки некоторых вещей вдвое!

    Если вы не можете следить за температурой, просто установите сушилку на 135°F для фруктов или 125°F для овощей и ожидайте более длительного времени сушки. ПРИМЕЧАНИЕ. Говорят, что этот метод помогает сохранить полезные ферменты, которыми восхищаются сторонники сыроедения.Они заявляют, что любая пища, температура которой превышает 140 ° F, теряет свои жизненно важные ферменты, теряя свою ценность как источник пищи. Я знаю, кажется, есть противоречие по поводу температуры, дезактивации ферментов и всего такого. Насколько я понимаю, сушка деактивирует ферменты, которые портят пищу (или… помогают нам ее переваривать, ведь пищеварение не относится к той же категории?), но не убивает их. Мне нравится идея живых ферментов в моей пище. Граааавр! Для получения информации о температуре мяса и безопасности перейдите сюда.

    Время высыхания

    На время сушки влияют многие факторы, в том числе размер кусочков продуктов, относительная влажность, содержание влаги в продуктах, метод предварительной обработки, тип сушилки, температура и интенсивность движения воздуха в сушильной среде. Диаграмма сушки фруктов и диаграмма сушки овощей отражают среднее время сушки; вы найдете ритм со своей кухней и предпочтениями в еде. Как правило, фрукты могут готовиться от 3 до 36 часов, а овощи — от 3 до 16 часов. Вы будете судить, когда пища сухая.

    Измерение сухости продуктов

    Чтобы проверить сухость, выньте кусок продукта из дегидратора и дайте ему полностью остыть. Затем проверьте на сухость. Если вы не уверены, поместите несколько продуктов в закрытый пластиковый пакет или банку; если вы видите конденсат, он еще не высох. Если вы сомневаетесь, подсушите пищу больше. Процесс сушки ускоряется к концу процесса, поэтому проверяйте чаще, когда он приближается.

    Фрукты будут мягче и менее сухими, если их согреть в сушилке.Они сухие, когда они гибкие и похожи на кожу, без карманов влаги и без видимой влаги, когда их ломают пополам. Когда несколько кусочков сжаты вместе, они должны развалиться при отпускании. Фрукты с высоким содержанием сахара, такие как инжир и вишня, будут слегка липкими. Кожуру фруктов можно очистить от высыхающей поверхности.

    Овощи считаются достаточно сухими, если они ломкие или кожистые. Например, кабачки могут быть кожистыми, а горох будет хрустеть. Некоторые овощи, такие как бананы, сладкий картофель и ямс, могут оставаться жевательными, особенно если их покрыть кокосовым маслом.Травы сухие, когда они ломкие. Если вы хотите узнать и проверить тест на сухость на основе веса воды, вот ссылка на веб-сайт кооперативного расширения Университета штата Юта, где они обсуждают эту технику.

    Кондиционирование фруктов

    Кусочки фруктов не всегда равномерно сухие после выхода из дегидратора. Кондиционирование — это процесс, который проверяет наличие избыточной влаги и распределяет оставшуюся влагу перед окончательным хранением. Чтобы кондиционировать, неплотно упакуйте охлажденные фрукты в большой стеклянный или пластиковый контейнер примерно на две трети.Плотно закройте и храните в сухом, хорошо проветриваемом месте при комнатной температуре. Встряхивайте контейнеры каждый день в течение двух дней до недели. Если на крышке есть следы влаги, верните продукты в сушилку. Переворачивание продуктов обеспечивает равномерное перераспределение оставшейся влаги и снижает вероятность порчи, особенно из-за плесени. Поскольку овощи высыхают почти до безводного состояния, их кондиционирование не требуется.

    Регидратация фруктов и овощей

    Хотя многие продукты в этом блоге будут употребляться в сушеном виде, некоторые из них необходимо будет регидратировать перед употреблением.

    Фрукты: залить кипятком и оставить на 5 минут. Осушать.

    Овощи: Используйте холодную воду. Начните с 1/5–2 стакана воды на стакан овощей и добавляйте больше по мере необходимости. Дайте постоять 0,5–2 часа, в зависимости от овощей и размера кусочков. Корнеплоды готовятся дольше всего. Регидратированные овощи должны увеличиться до того же размера, что и свежие. Овощи, добавленные в суп или тушеное мясо, можно просто добавить без регидратации.

    Упаковка и хранение

    Правильная упаковка и хранение имеют решающее значение.Как только вы определили, что продукты правильно высушены, немедленно упакуйте их для хранения. Он защищает вашу еду от кислорода, влаги, света, микроорганизмов и вредителей (включая ваши собственные липкие мизинцы, когда вы жаждете углеводов! Не раз я заканчивал свои походные закуски, даже не выходя из дома!). При хранении при комнатной температуре наиболее частым видом порчи является рост плесени. Чем прохладнее помещение, тем меньше шансов, что появится плесень. Многие люди хранят сушеные продукты в холодильнике или морозильной камере, что также обеспечивает высокое качество.Темное место идеально подходит, потому что свет снижает содержание витаминов А и С во фруктах и ​​овощах.

    Контейнеры: Идеальный контейнер для сухих продуктов:

    • Чистый
    • Сухой
    • Нетоксичный
    • Легкий
    • Влагостойкий
    • Герметичный
    • Защита от света
    • Легко открывается и закрывается
    • Прочный
    • Недорогой

    Используйте стеклянные, пластиковые (не содержащие BPA), металлические (ни в коем случае не оцинкованную сталь) или повторно закрывающиеся пакеты из майлара, подобные этим. Контейнеры должны быть максимально заполнены, не раздавливая содержимое. Старайтесь хранить продукты в количествах, требующих открытия контейнера только один раз. Это позволяет избежать повторного закрытия упаковки с недавно внесенными спорами плесени или влагой. Один из хороших способов — хранить продукты в герметичных пластиковых пакетах в большом светонепроницаемом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Можно хранить разные продукты в одном контейнере, но имейте в виду, что одни продукты могут придавать вкус другим.

    Вакуумная упаковка сушеных продуктов: Одним из вариантов является вакуумная упаковка сухофруктов и овощей.
    Фрукты: наполните консервные банки сухофруктами. Слегка закрутив крышку , поместите банки в духовку при 325F на 15 минут. Затяните крышку, когда банки будут удалены. Проверьте крышки на фруктах после того, как они остынут, чтобы убедиться, что у вас есть уплотнение.
    Овощи: Никогда не используйте этот метод, если вы не уверены, что овощи сухие, либо путем сушки до ломкой стадии, либо с помощью вызывающего метода расчета, указанного выше. Для овощей высушите до уровня содержания твердых веществ 90%.

    Маркировка: На каждой упаковке укажите тип продукта, этап предварительной обработки (особенно если вы применяли сульфитирование – астматикам грозит опасность) и дату.Маркировка помогает избежать ненужного открытия упаковки для проверки ингредиентов. Это не идеальный мир; просто делай все возможное. Правильно высушенные продукты хранятся в течение года, если они запечатаны в надлежащей упаковке и хранятся в темном, прохладном и сухом месте. Я избегаю рискованных действий, храня продукты, которые, как я знаю, не буду использовать какое-то время, в морозильной камере.

    Советы по питанию и вкусу

    • Не перебланшировать
    • Сушить продукты как можно быстрее, не повышая температуру выше 15°F в начале или 140°F в течение оставшегося времени сушки
    • Сухие травы, кокос и грибы (не AIP) при более низких температурах
    • Не перегружайте дегидратор
    • Держите продукты на подносах на расстоянии друг от друга, не перекрывая друг друга
    • По возможности сушить при низкой относительной влажности
    • Убедитесь, что продукты действительно сухие
    • Состояние сухофруктов
    • Храните пищевые продукты в упаковке, не пропускающей влагу, кислород или свет
    • Храните продукты в прохладном темном месте
    • Храните продукты в количествах, которые можно легко использовать за один раз, чтобы избежать повторного открытия контейнера

    РЕСУРСЫ:

    Бреннанд, Шарлотта П. «Домашняя сушка продуктов». Веб-сайт кооперативного расширения Университета штата Юта (1994 г.). http://extension.usu.edu/files/publications/publication/FN-330.pdf

    Суонсон, Мэрилин А., Сандра М. Маккарди. «Сушка фруктов и овощей». Pacific Northwest Extension Publications (Университет Айдахо, Университет штата Орегон, Университет штата Вашингтон) (2003 г.). http://extension.oregonstate.edu/lane/sites/default/files/images/pnw0397.pdf

    Сант, Лаура Л., Кэрол Хэмптон, Сэнди М. Маккарди.«Безопасное приготовление вяленого мяса дома». Pacific Northwest Extension Publications (Университет Айдахо, Университет штата Орегон, Университет штата Вашингтон) (2012 г.). http://extension.oregonstate.edu/fch/sites/default/files/documents/pnw_632_makingjerkyathome.pdf

    Раскрытие материальной связи: некоторые из ссылок в посте выше могут быть партнерскими ссылками, то есть, если вы переходите по ссылкам на продавцов и покупаете продукт, эти продавцы могут платить мне небольшой процент в качестве комиссии, не влияя на цену.