Разное 

Как приготовить картофель с мясом на протвине в духовке: Мясо с картошкой на противне в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Курица с картошкой в духовке на противне — wowcook.net

Как приготовить курицу с картошкой в духовке просто и быстро

Сегодня речь пойдет о куриных голенях и о том как их можно вкусно запечь в духовке. Рецепт очень простой, на подготовку уходит всего минут 10-15, еще понадобится 1 час для запекания. Готовится курица с картошкой в духовке на протвине (или противне). Выходит довольно сытный обед или ужин. Накормлено будет все семейство, ведь противень стандартной кухонной духовки способен вместить от 6 до 10 порций. Использовать меньше ингредиентов не рекомендуется, чтобы блюдо не пересохло, а получилось с ароматной подливкой. Сверху картошка и курица покрываются хрустящей корочкой благодаря растительному маслу и специям. По схожему принципу готовится картофель по-деревенски в духовке. Молотая паприка и куркума придают блюду очень аппетитный аромат и красивый янтарный оттенок.

Ингредиенты:

  • Курица: голени, ножки, окорочка, бедра или крылья — 1. 5 кг;
  • Картофель — 1 кг;
  • Растительное масло без запаха — 4 ст.л.;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Итальянские (или прованские) травы — 1 ч.л.;
  • Паприка — 1.5 ст.л.;
  • Куркума — 1 ч.л.;
  • Черный молотый перец (свежий) — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 6.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Рецепт картошки с курицей на противне в духовке

1. Первым делом включаем прогреваться духовку на 200 градусов. Противень желательно использовать глубокий. Застилаем его пекарской бумагой, чтобы курица и картофель не прилипли к противню.

2. В глубокую миску выливаем растительное масло. Вкуснее всего получается со смесью ароматного оливкового масла первого отжима и рафинированного подсолнечного (1:1). Если не любите аромат оливкового — используйте одно подсолнечное или, к примеру, кукурузное масло без запаха. Всыпаем специи, добавляем соль и перец по вкусу.

3. Перемешиваем все специи с маслом.

4. Картофель очищаем, промываем и нарезаем крупными ломтиками.

5. Перемещаем картошку в миску со специями и маслом, очень тщательно перемешиваем. Ароматное масло должно обволакивать каждый ломтик.

6. Курицу можно использовать целиком, разделив ее на небольшие куски приблизительно одного размера. Можно отдельно приобрести ножки, бедра или крылышки. Филе желательно не использовать, в этом рецепте оно получится суховатым. Курицу промываем, обсушиваем и заливаем маслом со специями из миски с картофелем.

7. Выкладываем на застеленный противень нарезанный картофель, сверху поливаем соусом.

8. Плотно выкладываем курицу. Поливаем остатками масла и добавляем пару столовых ложек воды. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час. Через полчаса выдвигаем противень и поливаем картофель и курицу водой (примерно половина стакана).

9. Во время запекания образуется много сока, в котором и тушится курица с картошкой. При этом сверху блюдо покрывается хрустящей золотистой корочкой. На готовность проверяем, протыкая картофель ножом. Если он мягкий — блюдо готово.

10. Выдавливаем чеснок, перемешиваем. Если есть свежая зелень (петрушка, укроп) — добавляем и ее. Отправляем противень в духовку на 5 минут, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.

Курица с картошкой в духовке на противне готова! Сразу раскладываем по тарелкам и подаем в горячем виде. Сверху можно полить образовавшимся соком. Приятного аппетита! А любителям простых рецептов обедов и ужинов понравится также картошка в духовке с курицей и сыром, запеченная в форме.

Советы к рецепту:
  1. Если хотите получить более зажаристую корочку — запекайте чуть дольше часа.
  2. Чтобы все равномерно пропеклось и не пригорело сверху, противень рекомендуется ставить в нижнюю часть духовки. А сверху можно поместить пустой противень. Накрывать же картофель с курицей фольгой или пергаментом не рекомендуется, если хотите, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка.
  3. Сверху готовое блюдо можно посыпать свежей петрушкой, укропом или зеленым луком.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой в духовке

В современной кулинарии термин «жаркое» применяют для обозначения мясного блюда, тушеного с картофелем, овощами и специями. Изначально же «жаркое» — блюдо из какой-либо цельной части животного, запеченное в русской печи.

Обычно для жаркого использовали молодое мясо, содержащее достаточное количество воды. Жаркое готовилось из молодого поросенка, ягненка или барашка. Само название блюда происходит от слова «жар», так как готовится в самом жару в печке

На сегодняшний день рецептов жаркого очень много. Обычно его готовят из свинины, говядины, баранины, курицы, индейки и прочей домашней птицы. Однако, если вы поклонник охоты и на вашем столе частенько бывает дичь, то жаркое можно приготовить из нее. В качестве овощной составляющей может выступать картофель, кабачок, баклажан, лук, помидоры, перец, морковь

Набор овощей обычно зависит от сезонности. Подавать жаркое принято, украсив свежей зеленью: петрушка, укроп, кинза, базилик, лук. В статье собраны рецепты жаркого из свинины.

Для снижения калорийности любого рецепта можно отказаться от обжарки, добавления майонеза, сливочного масла, заменить картофель на овощи. Для снижения содержания жира, вместо свинины использовать курицу. Но как известно, чем больше в блюде жира, тем больше в организме человека выделяется гормонов радости, потому, побаловать себя иногда можно

Далее расскажу подробнее как приготовить это вкуснейшее блюдо в духовке. Приготовление в духовке – самый выгодный вариант для хозяйки, так как не требует непрерывного присмотра. Помогает сэкономить время, которое можно потратить на близких, любимых людей рядом.

Жаркое по-домашнему в духовке из свинины с картошкой в горшочке с грибами

Стандартной посудой для жаркого являются порционные глиняные горшочки. Однако не на каждой современной кухне можно найти таковые, так как требуются они не слишком часто, а места занимают не мало. Как вариант при приготовлении используем один большой горшочек, подаем готовое блюдо порционно на тарелках

Ингредиенты:
  • Картофель – 10 шт.
  • Свинина – 700 г
  • Грибы – 650 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 80 г.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль
  • Специи
Приготовление:

Подготовим ингредиенты: промоем, просушим мясо, промоем грибы, почистим картошку, морковь, лук. Крупно порежем грибы, выложим на сковороду, обжарим на растительном масле

Порежем лук четверть кольцами, так же обжарим на масле в отдельной сковородке. Если отдельной нет, то сперва обжарим грибы, потом отдельно лук

Нарежем морковь соломкой

Крупно порубим мясо.

Помним: слегка подмороженное мясо или не успевшее оттаять режется легче и вполне подойдет в наш рецепт.

Порубленное мясо обжариваем на сковородке до корочки

Крупно рубим 3-4 картофелины, укладываем на дно горшочка. На картофель выкладываем грибы вместе с маслом, на котором они жарились

К луку добавляем морковную соломку, жарим до готовности

Рубим еще пару картофелин, укладываем поверх грибов в горшочек. Сверху солим, кладем лавровый лист, другие специи по вкусу

К готовым луку и морковке добавляем томатную пасту

В горшочек кладем половину сливочного масла

Выкладываем лук и морковку, а затем слой мяса в горшочек

Рубим оставшийся картофель, укладываем в горшочек до верху

На картофель выкладываем оставшееся масло, специи

А сверху кладем сметану

Горшочек закрываем крышкой или фольгой, убираем в нагретую до 200 градусов духовку. Через 15-20 минут жар убавляем до 180 градусов, содержимое горшочка перемешиваем. Оставляем в духовке еще на 40 минут.

Готовое красивое, вкусное блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем. Все к столу.

Как приготовить жаркое из свинины в пакете для запекания

Часто случается, что горшочка для жаркого нет и вовсе. Но это не будет преградой для приготовления этого замечательного блюда. Расскажу, как приготовить жаркое из свинины в рукаве для запекания

Ингредиенты:
  • Картофель – 1300 г
  • Свинина – 900 г
  • Растительное масло
  • Соль
  • Специи
Приготовление:

Нарежем крупно мясо и картофель

Мясо выложим в емкость, добавим соль и специи, хорошенько перемешаем

К мясу высыпаем картошку, перемешиваем, добавляем 3-4 столовых ложки масла. Снова перемешиваем так, чтобы все равномерно покрылось маслом

Упаковываем мясо с картофелем в пакет, обязательно сверху делаем зубочисткой дырочки. В противень наливаем пол стакана воды и укладываем рукав. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим около часа

В этом рецепте можно использовать любые овощи, которые нравятся вашей семье. Например, лук или морковь, кабачок или перец. Овощи перед отправкой в рукав режем и солим. Приятного аппетита.

Готовим жаркое из свинины с картофелем в духовке в глубоком противне

Не менее вкусным жаркое получится и просто на противне. Главные секреты такого способа: взять мясо сочнее и не экономить на воде. Ну и фольга, чтобы предотвратить высушивание

Ингредиенты:
  • Картофель – 1200 г
  • Свинина – 800 г
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 400 г
  • Соль
  • Специи
Приготовление:

Луковицу очистим и нарежем полукольцами. Выложим на противень подушку из лука

Мясо обмоем, обсушим и нарежем кусочками произвольной величины. Уложим равномерно на луковую подушку. Сверху мясо хорошо посолим и добавляем любимые специи

Картофель очистим и нарежем кружочками. Аккуратно уложим слой картофеля так, чтобы не было дырок между кружочками. Слой картофеля посолим и посыпаем приправами

Сверху выложим грибы. Грибы можно использовать прямо замороженными. Если грибы вареные или обжаренные, то на противень добавим четверть стакана воды

Противень закроем фольгой и уберем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на час

Перед подачей готовому блюду даем остыть и украшаем свежей зеленью. Пальчики оближешь

Классический рецепт приготовления жаркого из свинины с картофелем в казане

Еще один рецепт беспроигрышной классики и на этот раз готовим в казане. Специфика казана в том, что в нем блюдо можно очень долго томить при невысокой температуре. При этом ингредиенты не будут пересыхать, а как раз напротив отдадут все свои соки и напитаются новыми. Такое блюдо имеет особый аромат и вкус

Ингредиенты:
  • Картофель – 1200 г
  • Свинина – 800 г
  • Лук – 2 шт.
  • Аджика – 4 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Соль
  • Специи
Приготовление:

Первым делом вымоем и обсушим мясо. Затем крупно порубим его. Приправим солью, перцем и другими приправами на свой вкус. Перемешаем и дадим пропитаться минут 15-20

Тем временем очистим и покрошим луковицу. Обжарим лук до золотистости на разогретом масле. На отдельной сковородке обжарим мясо до красивой корочки, а затем переложим его к луку

Чищенный картофель режем на 4-6 частей и обжариваем на масле до корочки

На дно казана складываем картофель, затем мясо с луком, добавляем лавровый лист и другие специи. Так как мясо вначале уже посолили и в аджике есть соль, то эта приправа уже не нужна

Добавляем аджику, сметану и пол стакана воды

Закрываем плотно крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку

Через 20 минут жар убавляем до 100-120 градусов и оставляем еще на час. Если время позволяет, то жаркое можно еще час подержать уже в выключенной духовке с закрытой дверцей.

Таким образом блюдо станет еще более ароматным и нежным.

Видео рецепт приготовления в духовке жаркого по-домашнему со свининой

Вкусная еда собирает всю семью за одним столом. Жаркое по этим рецептам точно станет поводом собраться!

Картошка с фаршем запеченная в духовке на шпажках

Предлагаю хозяйкам на заметку очень простой рецепт, как приготовить красивую и невероятно вкусную горячую закуску. Сегодняшнее наше блюдо — это картошка с фаршем запеченная в духовке на шпажках. Такой, своего рода, шашлык или люл-якебаб. Приготовить такое, казалось бы сложное блюдо, очень даже просто. Следуйте моему пошагово оформленному фото-рецепту и процесс приготовления будет простым и быстрым, а готовая закуска порадует Ваших домочадцев, не только привлекательным внешним видом, но и отменным вкусом.

Ингредиенты:

  • фарш – 650 гр;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 30 гр;
  • перец – ½ ч. л.;
  • карри – 1 ч.л.

Я, обычно, для этого блюда использую не жирный фарш из куриного филе.  Можно взять и другой вид фарша, но более жирный свино-говяжий фарш сильно выжаривается при запекании, а фарш из одной говядины получается слишком пересушенный в духовке.

Картошку старайтесь выбирать продолговатую,  небольшого размера. Еще, желательно, чтобы картофель был средней разварки, тогда он приготовится одновременно с фаршем.

Как запечь картошку с фаршем в духовке на шпажках

И так, для начала, добавляем в фарш карри, соль, перец и все хорошенько перемешиваем руками.

Вот такой должен получиться однородный фарш.

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем не толстыми кружочками.

Теперь, начинаем нанизывать картофель с фаршем на шпажки.  Берем небольшой кусочек  фарша в руку и скатываем шарик.

Первым насаживаем картофель, затем, сформированный шарик фарша. Таким образом чередуем ингредиенты пока до края шпажки не останется два-три сантиметра.

На противень застеленный фольгой наливаем подсолнечное масло и укладываем шпажки с картофелем и фаршем так, чтобы они друг с другом не соприкасались.

Ставим противень в духовку и запекаем блюдо на шпажках на среднем огне в течение часа.

Если картофель будет еще сыроват, а на фарше уже образовалась румяная корочка, доливаем на противень немного водички, картошка пропарится и быстрее приготовится.

Вот противень с готовым блюдом сразу после того, как я его вынула из духовки.

Перекладываем наши румяные, аппетитные и ароматные шпажки с картошкой и фаршем на большое блюдо.

Как и обещала, у нас получилась очень вкусная и красивая горячая закуска.

Подаем блюдо гостям порционно, не снимая со шпажек.

В качестве дополнения можно предложить едокам любой острый соус. У меня это аджика собственного приготовления.

Приятного всем аппетита и хорошего настроения. 🙂

Картошка с мясом в духовке на противне: 7 простых рецептов

Как запечь картошку с курицей в горшочках

Очень простой рецепт. Готовить одно удовольствие! Минимум сил и времени на подготовку продуктов, а результат потрясающий! Картошка с курицей и овощами под сметанным соусом получается очень нежной, сочной и ароматной!  В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее!

Ингредиенты рассчитаны на две порции.

Для приготовления нам потребуется:

  • Курица (бедро или окорочка) – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Вода – 240 мл.
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Сушеный укроп – по вкусу

1. Куриное мясо отделяем от косточки, режем крупными кусочками.

2. Все овощи моем и чистим. Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь измельчаем кусочками, либо трём на крупной тёрке. Лук шинкуем мелко.

3. Готовим заливку для картошки. В сметану добавляем перец, укроп. Вливаем 40 мл. воды, хорошо перемешиваем.

4. Ингредиенты выкладываем в горшочек слоями. На дно кладём половину картошки, сверху мясо, морковь и лук.

Затем снова повторяем слои в той же последовательности.

5. Солим, заливаем сметаной. Добавляем по 100 мл. воды в каждый горшочек.

Обратите внимание, что вода в должна быть ниже горлышка на два пальца, иначе в духовке она будет выкипать и разливаться. 6

Духовку разогревать не нужно, она должна быть холодной. Выставляем температуру 200 градусов. Запекаем картофель примерно 60 минут

6. Духовку разогревать не нужно, она должна быть холодной. Выставляем температуру 200 градусов. Запекаем картофель примерно 60 минут.

Запеченная курица с картофелем а-ля «Скоблянка»

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Самая настоящая скоблянка готовится совсем не так!! Но некоторый принцип я сохранила. Мясо должно быть подморожено, если говядина или свинина, его соскабливают с кости, отсюда и название блюда, но… готовили это блюдо и с курой, и с рыбой. Скоблянка — старинное блюдо русской кухни. Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли.
Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо (кура, рыба) часто нескольких видов, грибы и картофель. И в итоге получается простая, сытная и вкусная еда для семейного стола.
В данном случае скоблянка не классическая, но вкуснаааааая. Рекомендую отведать.

Видео-рецепты мяса с картошкой в духовке

Кухня — это особая комната. Здесь можно не только готовить, но и устраивать уютные семейные вечера, дружеские чаепития, обмениваться новостями после рабочего дня

Поэтому очень важно создать комфортную и функциональную обстановку, которая будет радовать красотой и удобством

Одна из наиболее волнительных тем для любой женщины — это, без сомнения, ее внешний вид. Ощущение собственной привлекательности и женственности складывается из многих факторов, но одним из главных здесь является состояние нашего тела.

У многих людей есть стереотипы, что готовить дома — дорого и долго. Но это совершенно не так

Когда я лично столкнулась с тем, что нужно правильно планировать семейный бюджет, я начала обращать внимание, на что он тратится. Поняла, что продукты, если их выбирать неправильно, забирают приличную его часть

Осенью в прокат выходит ромком «Держи удар, детка!», и сразу две главных роли там исполнила начинающая актриса Екатерина Владимирова. Как ей удалось попасть в кино, если она жутко стеснялась на кастингах и не имеет актерского образования?

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции


Изменить состав

Единицы измерения

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Блюдо рассчитано на 4 порции.

600 гркгшт.

400 гркг

200 гркгстак.

3 грстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

1 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Показать состав

Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава

Добавить еще группу   Удалить все группы

1КартошкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

2СвининаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

3Твёрдый сырКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

4МайонезКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

5Растительное маслоКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

6ПаприкаКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

7Перец черный молотыйКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

8СольКол-во: гркглмлшт.стак.чайн.л.стол. л.десерт.л.по вкусуГруппа: Без группы

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Всего:
в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава

Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 219 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 16 гр
Углеводов: 9 гр

Б/Ж/У:

29 /
45 /
26

Н100 /
С0 /
В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

PT1h30M

Опубликовано: Мария

Просмотров: 48 358

Комментариев:
1

В личных кулинарных книгах:
55

Пошаговое приготовление

  1. Подготовить ингредиенты. Для приготовления картошки с мясом слоями в духовке нам понадобится: картофель, мякоть свинины или говядины, сыр, майонез (можно заменить сметаной), растительное масло, паприка, черный молотый перец (я заменила специями для свинины, в составе которых есть перец и паприка) и соль.

  2. Картошку вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.

  3. Мясо помыть, вырезать все пленки и сухожилия, нарезать тоненькими пластинками.

  4. Сыр натереть на крупной терке.

  5. Форму для запекания смазать растительным маслом и разложить часть картошки тонким слоем.

  6. Слегка посыпать картошку паприкой, перцем, солью и смазать майонезом.

  7. Сверху разложить кусочки свинины. Также посыпать ее паприкой, солью и перцем.

  8. Смазать майонезом.

  9. Последним слоем выложить оставшуюся картошку, слегка посолить, поперчить.

  10. Шаг 10:

    Посыпать сверху тертым сыром.
    Запекать мясо с картофелем 40-45 минут при 180°С. Если сыр начнет сильно румяниться, а блюдо не готово, накрыть форму фольгой.
    Подавать блюдо горячим, пока не остыло.
    Приятного аппетита!

Помимо мяса и картофеля сюда можно добавить мелко нарезанный чернослив. Он придаст блюду фруктовую кислинку. Его можно перемешать со свининой или выложить отдельным слоем поверх мяса.Очень вкусно получится, если мясо предварительно замариновать в луке и специях, а затем выложить единым слоем на картофель.Также можно не выкладывать мясо и картофель слоями, а все перемешать и выложить в форму. Правда картофель в таком случае лучше нарезать не кружочками, а кубиками.Другие интересные рецепты мяса с картошкой, которые я готовила: картошка с мясом в фольге в духовке, картошка по-французски с курицей в духовке, говядина с картофелем в горшочках в духовке, картошка с мясом, тушенная в кастрюле.

Особенности запекания филе с картофелем в духовке в фольге

  • Мясной компонент выбираем по вкусу. Это может быть и любая часть куриной тушки, и молодая телятина, и сочная говяжья вырезка, и свинина с аппетитной жировой прослойкой.
  • Если вы решили готовить блюдо с филе птицы, не забудьте смазать картофельную нарезку маслом оливок и положить между картошкой несколько ломтиков сливочного масла, иначе угощение получится суховатым.
  • Рецептура многих вариантов мясной запеканки с картофельной нарезкой в духовом шкафу предполагает использование майонеза. Если вы не слишком жалуете этот соус, можете заменить его таким же количеством сливок или сметаны. Жирность подбираем по своему усмотрению.
  • Из пряностей рекомендуем чеснок – он любому виду мясного продукта придаст нежность и аромат. Не забудьте черный перец к мясу и куркуму к картофелю. Если любите поострее, добавьте в коктейль пряностей щепотку чили. Кориандр (в зернах или порошке) тоже будет уместен.
  • Можно воспользоваться уже готовыми наборами приправ для блюда из магазина.
  • Если форма у вас с антипригаром, дно ее можно не смазывать, тем более, если сбрызнули картофель растительным маслом.
  • Чтобы не пришлось после ужина отмывать форму, фольгу положите не только сверху, но и устелите нею дно формы.
  • Овощи подбирайте по сезону. Помидоры, кабачок, брокколи, перец сладкий уместны будут всегда.

Самое вкусное филе теленка с картофелем фри и грибами в фольге

Этот вариант мясного горячего можно припасти для праздника. Приготовив это блюдо, можно о застолье не переживать – гости не встанут из-за стола голодными. А чтобы сократить время запекания в духовом шкафу, все продукты предлагаем довести до полуготовности на сковороде. Грибы берите шампиньоны – их не нужно варить, а сразу – на обжарку.

Ингредиенты

  • Картофельные клубни – 1 кг
  • Мясо телятина – 500 г
  • Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г
  • Луковицы белые среднего размера – 3 шт.
  • Сыр «моцарелла» — 150 г
  • Масло оливок – 4 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Масло коровье – 1 ст.л.
  • Мука в/с – 1 ст.л.
  • Соль – ½ чл.
  • Приправы для мяса – 1 ч.л.

Как запечь картофель и мясо под сыром в духовке в мешочках из фольги

  • Чистим луковицы, нарезаем крупно кольцами, добавляем к нарезанному ломтиками филею (2/3 луковой нарезки), заправляем специями, солим, оставляем для мариновки.
  • Оставшуюся часть лука добавляем в нарезанные ломтиками грибы, перемешиваем и поджариваем на масле до золотистости лука.
  • Там же можно зарумянить и картофельные клубни. Перед этим их нужно почистить и нарубить крупной соломкой.
  • Прожариваем и промаринованную говядину до образования румяной аппетитной корки.
Теперь нужно сделать соус
  • Сцеживаем с поджаренных грибов в сковородку ароматную жидкость, туда же всыпаем 1 ст.л. муки, размешиваем вилкой, чтобы не допустить комковатости, вводим сметану, добавляем сливочное масло.
  • Даем соусу закипеть и загустеть при помешивании. Сдабриваем его щепоткой специй.
Сформируем фольгированные мешочки
  • В центр каждого листа фольги кладем пару столовых ложек картошки фри, далее – мясную поджарку, третий слой – подрумяненные грибы, а сверху – немного соуса.
  • Посолив все, собираем лист фольги в мешочек, соединив края и скрепив наподобие мешочка.
  • Каждый такой мешочек помещаем на противень и отправляем в духовой шкаф на 20-25 минут.

За 10 минут до готовности угощения фольгированные мешочки нужно будет раскрыть, в каждый насыпать по 1 ст. л. сырной кроки и так запекать до расплавления сыра.

Подавать мясо с картошкой можно прямо в фольге, то есть в мешочках с картошкой и грибами, запеченных в духовке по этому несложному рецепту. Простые ингредиенты, легкое приготовление и оригинальная подача – все это делает такое блюдо настоящей находкой для каждого домашнего повара. Готовьте и пробуйте с удовольствием!..

Мясо по-французски, запеченное в духовке на противне слоями

Мясо по-французски давно плотно вошло в наш рацион. Это необычайно вкусно, и со мной в этом согласятся многие. А готовить его совсем не сложно. Этот вариант известен хозяйкам, как «ужин на скорую руку».

Ингредиенты:

  1. Свинина — 600г;
  2. Картошка — 500г;
  3. Сыр — 450г;
  4. 2 репчатых лука;
  5. Майонез — по вкусу;
  6. Соль и черный перец по вкусу;

Приготовление:

1. Картошку нарезать на кружочки и разложить их ровненько, желательно в один слой на смазанный маслом противень. Чем тоньше ее порежете, тем скорее она приготовится. Сверху присолить и поперчить. При желании можно слегка обсыпать любимыми специями.

2. Мясо нарезать на кусочки в виде стейков, толщина которых должна быть не более 1 сантиметра. Отбить и присыпать солью и перцем. Дать немного постоять, чтобы специи проникли вовнутрь.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и покрыть ими слой мяса. Сверху сделайте сеточку из майонеза. Толщину слоя регулируйте самостоятельно, это зависит от предпочтений.

Если у вас нет упаковки майонеза со специальным тонким «носиком», то воспользуйтесь обычным целлофановым пакетом. Для этого просто перелейте соус в пакет и срежьте кончик с одного из уголков. Чем тоньше срежете, тем тоньше получится сеточка.

В случае, если Вы не кушаете майонез, то можете приготовить соус «Бешамель». Он менее калорийный и блюдо с его присутствием получается очень нежным и вкусным. Как приготовить такой соус написано в статье про различные способы приготовления мяса по-французски.

4. Сыр, желательно твердых сортов ( лучше всего Пармезан), потереть на средней терке и посыпать поверх всех слоев.

5. К этому времени у нас уже должна быть согрета духовка. Нужна будет температура 180 градусов. Выпекать до готовности картофеля и мяса. Как правило на это уходит 45 — 50 минут.

Для приготовления этого блюда есть также несколько вариаций.

  • Мясо можно порезать на более мелкие кусочки. Такой способ нарезки сократит время приготовления.
  • Поверх лука и майонеза можно добавить еще один слой – помидорный. В этом случае, помидоры порезать также, как и картошку, то есть кружочками. В этом случае блюдо станет еще более сочным. И приобретет дополнительный оттенок вкуса.
  • В верхнем слое помимо сыра можно также дополнительно использовать и нарезанную свежую зелень. В этом случае, блюдо будет не только более ароматным, но также станет более привлекательным по внешнему виду.

6. Готовность определяется еще и тем, что блюдо должно красиво зарумяниться. Если духовка имеет сильный жар и корочка появляется излишне быстро, при этом основные ингредиенты остаются еще сырыми, то можно прикрыть противень фольгой.

7. Готовое блюдо выкладываем на тарелку слоями, чтобы не нарушать всю созданную красоту.

И так наш вкусный ужин готов! Кушайте на здоровье!

Приготовление мяса с картошкой в фольге в духовке:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Картошку промойте, убирая грязь и песок, очистите ее от кожуры и удалите все глазки кончиком ножа. Еще раз сполосните овощи водой. Очищенный картофель нарежьте кружочками, брусочками или соломкой. Главное не мельчите, делайте кусочки средней толщины. Нарезанный картофель обсушите с помощью одноразовых бумажных полотенец.

Шаг 2: подготавливаем мясо.

Мясо промойте, излишки жира срежьте, но не весь, оставьте немного, чтобы блюдо получилось сочнее. Обсушите полотенцем и порежьте кусочками небольшого размера. Сложите нарезанное мясо в глубокую тарелку, посыпьте его солю и специями, а затем хорошенько перемешайте, обваляв в приправах каждый кусочек.

Шаг 3: упаковываем мясо с картошкой в фольгу.

Застелите противень фольгой, оставляя с боков лишние края, достаточно большие для того, чтобы их можно было бы завернуть внутрь. На фольгу выложите кусочки картофеля, затем мясо, посыпьте все мелко нарубленным зеленым луком и перемешайте. Добавьте растительное масло и перемешайте опять.

Шаг 4: запекаем мясо с картошкой в фольге в духовке.

Поставьте духовку разогреваться до 180-200 градусов по Цельсию. В это же время заверните края фольги внутрь, плотно запечатывая мясо с картошкой внутри.
Завернутые в фольгу мясо с картошкой поставьте в прогретую духовку. Запекать все нужно в течение 1,5-2 часов, в зависимости от духовки

Для верности, спустя 60 минут осторожно приоткройте фольгу и посмотрите, пропеклось ли мясо, стал ли картофель рыхлым. Если нет, то заверните все обратно в фольгу и продолжайте запекать.
Когда мясо с картошкой как следует пропекутся, достаньте их из духовки, вскройте фольгу и тут же подавайте на стол. При запекании в фольге, поджаристой корочки не ожидайте, если вы все же хотите получить такую, то за несколько минут до конца готовки фольгу сверху нужно будет раскрыть и поставить противень с мясом и картошкой в верхнюю половину духовки

По возможности лучше так же использовать режим «гриль», увеличив при этом температуру.

Шаг 5: подаем мясо с картошкой, запеченные в фольге в духовке.

Подавайте мясо с картошкой сразу после приготовления, просто разложив все на порции и украсив каждую свежей зеленью. Предложите на выбор несколько соусов, а так же различные соленья: квашенную капусту, маринованные огурцы и помидоры, или что-то еще в таком же духе. Так у вас получится полноценный сытный обед.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо зеленого лука можно использовать репчатый, на данное количество ингредиентов хватит всего пары луковиц.

– Специи для приготовления мяса можно выбрать и другие, например, можно взять готовую смесь приправ, подобные сейчас в широком ассортименте продаются в магазинах.

– По данному рецепту запекать мясо с картошкой можно и порциями, разложив все по небольшим кулечкам фольги и плотно запечатав. Тогда можно будет подать блюдо прямо в фольге на стол, и каждый самостоятельно вскроет свою порцию.

Вкусная картошка с мясом, запеченная в сырной корочке

Не секрет, что излюбленный многими союз картошки и мяса прекрасно сочетается с расплавленным сыром. При одном упоминании об этом текут слюнки, и чувствуется присущий такому блюду аппетитный аромат.

Сейчас мы рассмотрим один из самых вкуснейших и простейших вариантов.

Ингредиенты:

  1. Любое мясо, около 500г;
  2. Картошка 500г;
  3. 2 луковички;
  4. 150г сыра того сорта, который хорошо плавится при нагревании;
  5. несколько столовых ложек майонеза;
  6. соль и перец;
  7.  специи;

Приготовление:

1. Мясо, промытое и обсушенное, нарезать на средние полоски. Приготовить смазанный маслом противень или другую форму для запекания и выложить его туда. Посолить и приправить перцем и любимыми специями.

2. Лук нарезать на среднетонкие колечки и покрыть ими мясо. При прогреве он даст сок и мясо получится более сочным.

3. Картошку превратить в ровные кружочки и покрыть ими лук. Всю эту красоту обмазать майонезом. Он придаст блюду сочность, что напрямую зависит от его количества.

Но если вы придерживаетесь правильного здорового питания, и тем более считаете калории, то его можно добавить совсем чуть-чуть или вовсе заменить его на сметану. Сверху немного посолить.

4. Покрыть щедрым слоем тертого сыра и убрать в разогретую духовку примерно на час. Температура нам будет нужна 200 градусов.

Если сыр зарумянится раньше, чем приготовятся основные компоненты, то прикройте противень фольгой.

Выпекать примерно 50 минут, до готовности картофеля и мяса.

5. Блюдо вкуснее в горячем виде, поэтому требует срочного поедания. Выкладывать на порционные тарелки его лучше всего слоями.

Приятного аппетита!

Свинина тушеная с картофелем и грибами в горшочке

Мясные блюда в горшочках не только вкусны, сытны и питательны, но и очень просты в приготовлении.

Если вы используете порционные горшки, то это еще и освобождает вас от перекладывания пищи в отдельную посуду и погружает в особую атмосферу уютного ужина.

Необходимые ингредиенты:

  1. Полкило свинины;
  2. полкило картошки;
  3. грибы – 150 гр;
  4. 2 луковички;
  5. 2 средних морковки;
  6. 2 помидорчика;
  7. 100 грамм сыра;
  8. 1 болгарский перец;
  9. соль и перец по вкусу;

Приготовление:

1. Лук порезать кубиками, или тонкими четвертинками колец. Морковь порезать небольшими кубиками, или потереть на крупной терке. На сковороде согреть масло и обжарить вначале лук, а затем и морковь до аппетитного цвета.

2. Мясо порезать кубиками средней величины и обжарить на отдельной сковороде на масле до тех пор, пока она не приобретет приятный румянец и поджаренные бока.

3. Примерно такими же кубиками, как и мясо порезать картошку. Болгарский перец и помидоры порезать кубиками помельче. Также порезать и любые грибы. Их можно предварительно обжарить с луком, а можно использовать и не обжаренными.

4. Выложить подготовленные ингредиенты в горшочки слоями.  Первый слой – картошка, поверх нее обжаренный лук с морковью. Затем помидоры, грибы и перец. Каждый из слоев слегка солим и перчим. Если любите поострее, то в серединку положите кусочек красного стручкового перца.

Поверх овощей выкладываем обжаренное мясо. Чтобы все содержимое лучше томилось, добавляем немного кипяченой воды. Ее количество зависит от того, сколько жидкой составляющей Вы хотите видеть в блюде.

При желании можно добавить лишь пару столовых ложек. В дальнейшем овощи сами пустяк сок.  Но в этом случае блюдо получится с минимальным количеством жидкости.

5. И наконец последним слоем размещаем пышную шапочку из натертого на терке сыра.

7. Горшочки поставить в заранее разогретую до 220 градусов духовку и тушить примерно 1 час.

Вкуснятину можно подавать к столу сразу, только будьте аккуратнее с горячими горшочками. При открытии крышки выпускается не только чудесный аромат, но и сильный пар, которым можно обжечься!

При желании готовое блюдо можно посыпать порезанной свежей зеленью. Будет очень вкусно!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Хмели-сунели — 417 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Горчица зернистая — 135 ккал/100г
  • Свиная вырезка — 142 ккал/100г

Как приготовить картофель в горшочках в духовке с мясом говядины

В это варианте я взяла говядину, но вы можете взять свинину, например, или оставить все без изменения, как в рецепте. Из говядины, лучше брать лопатку, можно шею, вырезку, и пр. Сами овощи получаются нежными. Что сказать, блюда в горшочке всегда славились непревзойденным вкусом.

Ингредиенты:

  • Мясо говядина – 600 гр.
  • Картофель – 800 гр. (5-6 шт)
  • Сметана – 100 гр. (5 ст. л.)
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль – 1/ 2 ч. л.
  • Приправа для мяса – 1/3 ч. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки – 4 ст. л.

Нарезаем мясо кубиками, выкладываем на разогретую сковороду, в которую, налили растительное масло. Жарим пока оно не начнет менять цвет, а потом начнет пенится, теперь самое время очищать и нарезать лук.

Наливаем воду, чтобы оно было покрыто наполовину водой, солим, накрываем крышкой и тушим 40 минут, часть жидкости испарится, затем выкладываем сметану, и тушим 2 минуты.

Картофель очистить и нарезать кубиками 3 на 3 см, добавить зажарку, порезанный пластиками чеснок, и все перемешаем, подсолим по вкусу.

Всю массу раскладываем по глиняным горшочкам. Из этого количества ингредиентов получается 3 горшочка по 500 грамм. В каждый горшочек наливаем по 70 мл. воды, закрываем крышкой.

Можно раскладывать готовое блюдо по тарелкам, или есть прямо из горшочка, аромат и вкус быстро собирает всех к столу. Для еще большего аромата, посыпьте все измельченной зеленью.

Картошка в горшочках в духовке с говядиной и сыром

Этот вариант также чрезвычайно прост! Минимальный набор продуктов. Нарезали, разложили по горшочкам, поставили в духовку и все! В этом случае картошка с говядиной томится довольно долго. Но в это время мы можем заниматься другими делами. Главное не забыть вынуть блюдо из духовки. И сытный вкусный обед готов!

Для такого количества ингредиентов приготовьте 3 ёмкости.

Для приготовления нам потребуется:

  • Говядина – 400 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Твёрдый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Майонез – 50 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Чёрный перец – 15 гр.
  • Соль – по вкусу

1. Мясо режем небольшими кусочками. Картофель измельчаем кубиками.

Лук мелко шинкуем, твёрдый сыр нарезаем тонкими пластинами.

2. Говядину перекладываем в горшочки. Добавляем лук, соль, перец, перемешиваем, вливаем 50 мл. воды.

3. Добавляем по кусочку масла.

Заполняем картофелем до верха, при этом оставляем место для сыра. Солим, перчим. Опять кладём кусочек масла. Сверху выкладываем пластины сыра, смазываем майонезом.

Горшочки накрываем крышками.

4. Ставим в холодную духовку, выставляем температуру 200 градусов. Готовим блюдо 2 часа.

Мясо с картошкой в фольге «Гармошечка»

Праздничное блюдо порадует ароматом и нежным вкусом.

Ингредиенты:

• Килограмм мяса (желательно свиной корейки).

• Три зубчика чеснока.

• Ч. ложечка с верхом кухонной соли.

• Ч. ложечка горчицы и черного перчика молотого.

• ½ ч. ложечки красного перчика.

• Два помидора и два зеленых перчика.

Способ приготовления:

Нужно разрезать мясо на полоски в сантиметр, но не до конца.

Чеснок измельчаем любым способом. Высыпаем его в тарелочку и смешиваем со всеми специями.

Полученной приправой натираем все мясные кусочки.

Перец режем дольками, картофель и помидоры – пластинами.

Нарезаем столько кусочков сыра, сколько полосок мяса.

На каждую мясную полоску выкладываем дольку перца, кусочек сыра, два кусочка помидоров. Пластины картофеля солим и обкладываем ими мясо со всех сторон.

Перекладываем заготовку на фольгу и запаковываем так, чтобы воздух внутрь не проходил.

Упакованный полуфабрикат размещаем на противень и ставим в духовку на час. По прошествии этого времени разрезаем фольгу и оставляем еще на двадцать минут запекаться.

Картофель с сыром и сметаной, запеченный в духовке

Это ведическая версия картофельной запеканки, которая называется алу гауранга. Получается невероятно вкусно.

Алу гауранга – запеченный картофель с сыром в духовке

Состав:

  • 1 кг картофеля
  • 0,4 л сметаны или сливок
  • 0,4 кг адыгейского сыра (можно заменить некислым творогом)
  • соль
  • специи (куркума, молотый черный перец, молотый кориандр, асафетида)
  • 50 мл растительного масла
  • зелень (не обязательно, на ваш выбор)

Приготовление картофеля, запеченного в духовке с сыром:

  1. Картошку почистить и порезать тонкими ломтиками.
  2. Сметану смешать с 1 ч. ложкой куркумы, чтобы она стала желтенькая.

    Сметана с куркумой

  3. Смазать хорошо сковороду или противень с высокими бортиками маслом и выложить 1/3 порезанного картофеля.

    Первый слой картофеля для алу гауранги

  4. Посыпать перчиком, солью и другими специями на ваш вкус, а также мелко рубленной зеленью, если хотите.
  5. Выложить равномерно слой раскрошенного сыра (1/3 часть), полить третьей частью сметаны и немножко маслом.
  6. Сделать еще также два слоя.

    Приготовление картофеля, запеченного с сыром и сметаной

  7. Накрыть сковороду или противень крышкой или фольгой и поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин. Затем уменьшить огонь до 200°С и запекать еще 40 минут.
  8. Примерно за 10 минут до готовности снять фольгу (или крышку), чтобы подрумянился верх.

Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, готов!

Алу Гауранга

Сверху еще можно посыпать мелко рубленной зеленью.

А можно сделать постный вариант – с помидорами или картофель в мундире, запеченный в духовке.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Как приготовить картошку по-французски с фаршем в духовке, рецепт с фото

Этот рецепт картошки по-французски с фаршем прислала в наш кулинарный блог Марина из города Черкассы.

Работаю в АТ «Дельта Банк». Каждые выходные стараюсь усовершенствовать свои кулинарные навыки, и все больше радовать родных. 

******

"В жизни почти каждая девушка пытается создать свою идеальную семью, быть любящей женой, примерной хозяйкой и хорошей мамой. Придется делать все по дому, и кухню не обойти стороной.
Вот так и я трепетно создавала свое гнездышко, пыталась быть примерной. Но больше всего я боялась кухни, так как по жизни готовить не приходилось. У нас в семье всегда готовили бабушка и мама. А когда началась моя семейная жизнь, пришлось всему учиться самой и быстро, чтобы мужу угодить, чтобы ему понравилось.

Однажды решила сделать мужу сюрприз, и приготовить самостоятельно свое первое блюдо. Долго я думала и сказала, что же сделать и решила приготовить «Картошку по-французски».

Вот и начался процесс. Быстренько в интернете нашла рецептик, все подробно выписала. Как оказалось, мяса дома не было. Я не растерялась, а оперативно собралась на рынок. Оказывается на нем можно купить «все»! Затарила сумку необходимыми продуктами и домой. По приходу домой взялась к делу. С мяса сделала фарш, картофель почистила и нарезала, помидоры тоже, а так же натерла сыр. Теперь главное было собрать все в кучу. Взяла свою шпаргалку, и так как написано все делала шаг за шагом. И в духовку. Теперь главное было, не упустить момент, чтобы вытянуть, чтобы не пригорело блюдо. 

Все 45 минут я просидела возле духовки и не сводила глаз. Скажу честно, результат поразил и меня. В жизни у меня опыта готовить не было, я ничего не умела, и тут вдруг с первого раза у меня получилось очень вкусное и нежное блюдо. Муж, когда зашел домой, он, чуть ли не упал, говорит мне с порога: «Может я не в ту квартиру зашел?», мне сразу стало приятно, что я хоть что-то уже умею, раз муж даже по запаху определил мое творение.

Романтический вечер прошел именно так, как я себе его представляла: тихо, спокойно, вкусно! Муж целый вечер меня хвалил, и говорил, что ему не верится, что я начала готовить кушать, да еще и так вкусно. Теперь с кухни я не выхожу. С каждым днем пытаюсь все больше усовершенствовать свои навыки, и экспериментировать с новыми рецептами.

Сейчас это самое любимое блюдо нашей семьи.
Сейчас мне 25 лет, знаю много рецептов, люблю готовить, и познавать что-то новое. А когда готовлю фирменную картошку, муж всегда вспоминает эту историю, ведь хорошо, что все так хорошо закончилось. А ведь тогда муж мог остаться и без ужина, но все обошлось, блюдо получилось, и муж похвалил.
А что может быть лучше, чем похвала любимого человека!"

Ингредиенты для приготовления картошки по-французски

А рецепт «Картошки по-французски» очень легкий и простой.
Нужно:
Фарш 0,5 кг (за вашим вкусом), но я брала ассорти (говядина и свинина) - все блюда из фарша я собираю в отдельном разделе.
Картошка - 3 штуки
Твердый сыр - 150 грамм
Помидоры - 3 штуки
Зелень, соль, перец, приправа по вкусу
Майонез

Сначала я приготовила фарш. Можно было сделать его самой, прокрутив мясо на мясорубке, но у меня был покупной. Поэтому я его просто посолила, поперчила, добавила хмели-сунели и перемешала.

Потом сформировала из фарша такие плоские котлетки и выложила их на противень на фольгу. Я приноровилась готовить именно на фольге, так как потом противень очень легко отмывается.

Можно фарш смазать майонезом, если хотите.

Картошку почистила, порезала тоненько и выложила сверху на фарш.

Сверху по два колечка помидора. Закрепила каждое колечко шпажкой, это нужно для того, чтобы помидоры не уехали во время готовки.

Ставлю противень в духовку и запекаю картошку по-французски примерно 30 минут при температуре 190-200 градусов.

Далее достала противень и посыпала каждую порцию блюда тертым сыром. Некоторые сыром посыпают сразу, но можно представить, что становится с сыром за 30 минут в духовке. На выходе получается сырная подошва, я такой сыр не люблю, поэтому посыпаю им за 5 минут до готовности.

Снова поставила противень в духовку, подождала немного пока сыр расплавился и вот таким получилось готовое блюдо.

Скажу, что результат меня впечатлил! Обычно я так делала только мясо, но с фаршем получилось куда интереснее. Сочнее, нежнее, вкуснее... Мясо приходится разрезать ножом, а тут мягкий фарш, как большая котлета. В общем, очень рекомендую приготовить эту картошку по-французски с фаршем в духовке!

Мясо с картофелем и шампиньонами в рукаве, рецепт с фото — Вкусо.ру

9 апреля 2014

Приготовленное в рукаве мясо получается вкусным и сочным, а еще и полезным, т.к. готовится без добавления жира в собственном соку. Чтобы во время запекания сок не вытек из рукава, не прокалывайте его ножом, вилкой или ножницами.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • свинина

    400-500 г

  • картофель

    6-8 шт.

  • перец сладкий болгарский

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • помидоры

    1 шт.

  • чеснок

    4-5 зубчиков

  • соус соевый

    3 ст.л.

  • смесь перцев

  • приправы

    (орегано, тимьян, укроп)

  • соль

Приготовление:

  • Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки размером 3х3 см и переложить их в глубокую миску. Грибы помыть и разрезать пополам, очищенный лук нарезать (полукольцами или кольцами) или мелко нашинковать. Помидор, болгарский перец, чеснок и зелень (если она свежая) нарезать, как угодно.
  • Добавить подготовленные овощи и грибы к мясу, полить соевым соусом, посыпать смесью трав и перцев. Затем мясо чуть-чуть подсолить, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 40 минут, чтобы промариновалось. Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками средней величины, добавить к замариновавшемуся мясу и хорошо перемешать.
  • От рукава для запекания отрезать кусок нужной длины и завязать один конец на крепкий узел. Уложить в рукав подготовленное мясо с картофелем и завязать второй конец. В нескольких местах проткнуть рукав зубочисткой (чтобы пар выходил) и переложить его на противень.
  • Поместить противень с рукавом в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекать мясо с картофелем и шампиньонами в рукаве в районе 1-1,5 часа. Достать рукав с готовым мясом из духовки, осторожно разрезать пакет вдоль посередине и разложить содержимое по тарелкам. Полить каждую порцию образовавшимся во время запекания соком и подать к столу.
Совет

И свинина, и картофель прекрасно сочетаются с мускатным орехом и розмарином. Так что если есть возможность, добавьте и их тоже. Когда будете солить мясо с овощами, помните, что соевый соус довольно соленый. При желании в это блюдо можно добавить цветную капусту, брокколи, фасоль и т.п.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Ужин на листе мясного рулета и картофеля

Сделайте сегодняшнюю трапезу приятной с этим мясным рулетом на одной сковороде и картофельным ужином!

Мне совсем не стыдно признаться, что я люблю мясной рулет. Вот, я это сказал! Не знаю, откуда у него такая плохая репутация, но это одна из моих любимых закусок.

И моя свекровь делает ЛУЧШИЙ мясной рулет. Это классический рецепт, приправленный большой дозой кетчупа и сухой горчицы, с некоторыми не столь распространенными вариациями, как шалфей и овсяные хлопья.В своем рецепте я немного изменил его, уменьшил и зажарил вместе с картофелем, чтобы сделать полноценное блюдо.

Мой любимый рецепт мясного рулета

В этом мясном рулетах нет ничего необычного или сложного. Вот что вам понадобится:

  • Говяжий фарш (мне нравится использовать 85% постного 15% жира для отличного вкуса)
  • Мелко нарезанный лук
  • 1 большое яйцо
  • Овсяные хлопья старомодные
  • Кетчуп
  • Горчица молотая
  • Светлый или темный коричневый сахар
  • Свежий (я предпочитаю) или сушеный шалфей
  • Соль и перец

Сделайте полноценное блюдо на одной сковороде

На противне достаточно места вокруг мясного рулета, чтобы вместе с ним запекать 1 фунт нарезанного картофеля! А если вы хотите добавить другие овощи, добавьте 1-2 стакана чего-нибудь вместе с картофелем, например:

  • Зеленая фасоль
  • Морковь
  • Брокколи
  • Мускатная тыква

Или подавайте мясной рулет и картофель с большим салатом!

Попробуйте другие блюда из одной кастрюли

Торговые инструменты для этого рецепта

получить рецепт

Ужин на листе с мясным рулетом и картофелем

Порций: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Сделайте сегодняшнюю трапезу приятной с этим мясным рулетом и картофельным ужином!

Для мясного рулета:
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 большое яйцо
  • 1/3 стакана старомодных овсяных хлопьев
  • 1/4 стакана кетчупа
  • 1 чайная ложка молотой горчицы
  • 2 столовые ложки светло- или темно-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка свежего измельченного шалфея или 2 чайные ложки сушеного шалфея
  • 1 чайная ложка крупной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Для начинки мясного рулета:
  • 1 / 3 стакана кетчупа
  • 1 столовая ложка светлого или темно-коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки сухой горчицы
Для картофеля:
  • 1 фунт золотого картофеля юкона, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте противень антипригарным кулинарным спреем.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, яйцо, овес, кетчуп, сухую горчицу, коричневый сахар, шалфей, соль и перец. Используйте вилку, а затем руки, чтобы аккуратно соединить его. Не перемешивайте слишком много, иначе мясной рулет станет жестким.

  • Сформируйте из смеси бревно толщиной около 4-5 дюймов на противне.

  • Взбейте кетчуп, коричневый сахар и сухую горчицу, чтобы получилась начинка.Выложите поверх мясного рулета.

  • Выпекайте 10 минут.

  • Тем временем перемешайте картофель с оливковым маслом, большим количеством соли и перца.

  • Выложите картофель на противень вокруг мясного рулета.

  • Выпекайте еще 25-30 минут, пока картофель не станет мягким, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр мясного рулета, не покажет 165 ° F.

  • Нарезать мясной рулет ломтиками и подавать с картофелем.

калорий: 545 ккал, углеводов: 39 г, белков: 26 г, жиров: 32 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 121 мг, натрия: 1006 мг, калия: 954 мг, клетчатки: 4 г, сахара: 17 г, витамина A: 239 МЕ, витамина C: 16 мг, кальций: 87 мг, железо: 7 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Annalize

листов жареного картофеля на сковороде - гарнир Life Currents

Жареный картофель на сковороде - легкий и вкусный гарнир к любому блюду.Этот очень простой метод позволяет получить идеально приготовленный картофель, хрустящий снаружи и нежный и сливочный внутри.

Рецепты, такие как мой картофель для фритюрницы и фонданте из картофеля быстрого приготовления, отлично подходят для семейных блюд из картофеля с великолепным вкусом и минимальными усилиями. Я люблю картофель и думаю, что он делает еду намного лучше, и это один из моих рецептов с картофелем, который вы захотите добавить в коробку с рецептами!

Мы ценим вашу поддержку

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Life Currents участвует в различных партнерских программах. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Здесь.

Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть любых вопросов по этому рецепту. Я сам читаю все комментарии и стараюсь помочь, как только могу. На моем сайте у меня есть читатели любого уровня комфорта и опыта на кухне, и я попытался ответить на некоторые из ваших вопросов уже в этом посте. Но если я что-то пропустил, не стесняйтесь оставлять комментарии и спрашивать.

Картофель может быть идеальной едой!

Приготовление на противне так просто, и это идеальный способ дополнить обед или даже завтрак. Время запекания в этом легком рецепте жареного картофеля подчеркивает вкус сливочного и пикантного картофеля, что делает его идеальным дополнением к любому основному блюду.

Есть ли еда более любимая, чем картофель? Не то, чтобы я мог подумать. Жареный, пюре, запеченный по-французски, люди их любят как бы вы ни готовили.

И этот простой в приготовлении метод противня идеально подходит для чего угодно, от завтрака до ужина. Этот несложный в приготовлении жареный картофель станет основным продуктом питания в вашем доме!

Какой картофель мне использовать?

Действительно, для этих легко прожаренных окорочков подойдет любой вид картофеля.

На фотографиях вы увидите, что я использовал руссеты и юконские золотые.

Мне нравится натуральный маслянистый вкус картофеля «Юкон Голд». Они хорошо работают в качестве гарнира, лишнего жира не требуется.

Картофель красновато-коричневого цвета, как правило, получается более хрустящим, чем золотистый, из-за наличия крахмала в картофеле-руссете. Так что, если вы хотите, чтобы все было супер хрустящим, выбирайте все румянцы.

Мне нравится смесь двух; Я думаю, что это придает приятную глубину вкуса.

Я также иногда добавляю в смесь сладкий картофель с желтой кожурой и готовлю его точно так же.

Опять же, действительно подойдет любая картошка; просто используйте тот, который даст вам то, что вы ищете.

Можно ли сделать это заранее?

Да, их можно сделать впереди!

Недавно я приготовил их для завтрака.И они были идеальными. По этому случаю я положила их в микроволновую печь, но также разогревала в духовке и на плите.

Хранятся около 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике, поэтому их действительно удобно делать заранее. Вы даже можете достать немного из холодильника на завтрак в будний день.

Чтобы разогреть их в микроволновой печи, просто приготовьте их в микроволновой печи, пока они не станут горячими. В микроволновой печи они не будут такими хрустящими, но останутся вкусными.

Чтобы разогреть в духовке или тостере, предварительно разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силпатом. Поместите приготовленный картофель в духовку на 5-10 минут, пока он не станет теплым, перемешайте в середине приготовления.

Для разогрева сковороды на плите: слегка сбрызните сковороду маслом и поставьте на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте картофель и готовьте 4-5 минут, пока картофель не прогреется, периодически помешивая.

Приправить их

Я дал вам простую картошку с солью и перцем в качестве приправы, чтобы она сочеталась с чем угодно.Мне они особенно нравятся на завтрак.

Если вы хотите немного приправить их на ужин или для начинки тако, вот несколько отличных идей:

  • Лимонный перец
  • Итальянская приправа
  • Порошок чеснока
  • Порошок чили и тмин для юго-западного стиля

Советы по приготовлению картофеля с отличным вкусом

Вот несколько простых советов по приготовлению отличного жареного картофеля в духовке:

Обязательно нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они прожарились равномерно.Попробуйте разрезать их на кусочки размером от ½ дюйма до 1 дюйма. Мне нравятся более крупные кусочки размером в 2,5 см, если я подаю их в качестве гарнира. Если мне нужны начинки для тако, я разрежу их на более мелкие кусочки размером ½ дюйма. Но, опять же, постарайтесь добиться примерно одинакового размера, независимо от того, какой размер вы выберете. Для более крупных кусков может потребоваться больше времени в духовке.

Убедитесь, что вы равномерно покрыли весь нарезанный картофель маслом и специями. Масло поможет картофелю стать хрустящим при запекании, а ровный слой покрытия обеспечивает равномерное подрумянивание.

Для запекания используйте пергаментную бумагу, позволяющую картофелю подрумяниться без прилипания.

Не перегружайте сковороду во время жарки картофеля. Если сковорода переполнена, картофель будет готовиться на пару, а не рассыпаться. Так что не забудьте разложить их. Вы даже можете использовать две сковороды, если хотите приготовить двойную партию. Когда я готовлю две сковороды, я переворачиваю сковороды из верхней прорези в духовке в нижнюю в середине процесса приготовления.

Пока духовка еще горячая, попробуйте зажарить любимые овощи, чтобы завершить ужин на вечер.

Давайте подключимся

Если вам нравится видеть мои рецепты, подпишитесь по электронной почте в правом верхнем углу или с помощью push-уведомлений с помощью красного колокольчика.
Или свяжитесь со мной на своем любимом канале в социальных сетях, чтобы получить рецепты, фотографии и многое, многое другое:
Pinterest, Facebook, Instagram, YouTube и Twitter!
И найди мой магазин на Amazon, где я найду рекомендации по крутым инструментам

Если вы попробуете этот рецепт,
, пожалуйста, вернитесь и оставьте комментарий ниже, сообщив нам, как это происходит.
Поделитесь изображением и отметьте @lifecurrents в Instagram.
Или вы можете загрузить фотографию «надоело» (хотелось бы увидеть)
через пин-код.

Не забудьте закрепить этот рецепт!

Рецепт жареного картофеля на сковороде

Лист жареного картофеля

Деби

Жареный картофель на сковороде - легкий и вкусный гарнир к любому блюду. Этот очень простой метод позволяет получить идеально приготовленный картофель, хрустящий снаружи и нежный и сливочный внутри.

Cook Mode Не допускайте перехода экрана в спящий режим.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 153 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 стакана нарезанного кубиками картофеля, нарезанного на кусочки примерно 1 дюйм
  • 1 столовая ложка масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой или силпатом.

  • Выложите на подготовленный противень нарезанный кубиками картофель, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. С помощью лопатки перемешайте картофель с маслом и специями и равномерно разложите картофель на противне.

  • Выпекайте 20 минут. Перемешайте картофель и снова разложите его на противне. Выпекайте еще 20 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым по краям и станет мягким, если его проткнуть вилкой.

Питание

Калорий: 153 ккалУглеводы: 26 г Белки: 5 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 312 мг Калий: 867 мг Волокно: 5 г Сахар: 1 г Витамин C: 24 мг Кальций: 63 мг Железо: 7 мг

Ключевое слово картофель, жареный, противень

Подписка

Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы БЕСПЛАТНО получать последние рецепты на свой почтовый ящик!

Вы успешно подписались!

Рецепт мясного рулета и запеченного картофельного пюре

Рецепт мясного рулета и запеченного картофельного пюре | PBS Food Рецепт мясного рулета и запеченного картофельного пюре | PBS Food

Food Home »Рецепты» Мясной рулет и запеченное картофельное пюре

Время на подготовку: 15 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Урожайность: 4 порции

    Ингредиенты
  • 1 1/2 фунта.(От 8 до 10) Юкон Голд или другой восковой картофель, хорошо очищенный
  • 3 ломтика (по 1 унции) белого хлеба для сэндвичей, нарезанный на очень маленькие кусочки
  • 1 1/4 стакана молока
  • 1 1/2 фунта. фарш из говяжьего фарша
  • 1 тертый лук
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 2 стакана магазинный соус маринара
  • Крупная соль и молотый перец
  • 4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла
    Указания
  1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю треть духовки; разогрейте духовку до 375 градусов.Вилкой проткнуть картофель в нескольких местах. Выложить на противень с бортиком; запекать на нижней решетке до готовности, от 45 до 55 минут.
  2. Тем временем в небольшой миске смешайте хлеб и 1/4 стакана молока. В большой миске смешайте говядину, лук, чеснок, петрушку, яйцо, тимьян, орегано, 3/4 стакана соуса маринара, 2 чайные ложки крупной соли, 1/4 чайной ложки перца и хлебную смесь. Очень осторожно перемешайте вилкой или руками до однородного состояния.
  3. Перелейте смесь на противень с бортиками и аккуратно сформируйте буханку размером 9 на 5 дюймов и толщиной около 2 1/2 дюймов.Выпекать на верхней полке 30 минут; затем намажьте 1/4 стакана соуса маринара на мясной рулет и продолжайте выпекать, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, не покажет 160 градусов. Еще 25-30 минут. Дайте мясному рулету постоять 10 минут на противне, неплотно прикрытом алюминиевой фольгой.
  4. Пока мясной рулет отдыхает, в средней кастрюле доведите до кипения масло и оставшийся 1 стакан молока. Добавьте приготовленный картофель и разомните картофельную пюре. Приправить солью и перцем.
  5. Снимите мясной рулет с противня.Ломтик; подавать с картофельным пюре и оставшейся чашкой соуса маринара (при желании нагретого).

Представлено:

Производитель:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

Как упростить приготовление блюд с запеченными блюдами на одном противне

Этот противень сэкономит вам так много времени на кухне, особенно с помощью уборки!

Я покажу вам, как собирать разные типы противней, как одновременно запекать разные виды овощей и мяса - и как заранее подготовиться, чтобы приготовить еще быстрее!

Все противни готовятся при одинаковой температуре: 400F / 200C

Что такое блюда, запеченные на одном противне?

Вместо того, чтобы готовить еду, загрязняя разные кастрюли и сковороды, функция One Tray Baking позволяет вам приготовить все компоненты этого блюда, на одной сковороде .Это простой кухонный навык, который делает жизнь намного проще.

При совместной запекании различных видов овощей и мяса необходимо учитывать несколько факторов. В конце статьи я перечислил различные виды овощей и мяса, а также способы приготовления каждого из них, чтобы они выпекали вместе равномерно за 30 минут !

Я собираюсь показать вам различные типы аранжировок, которые вы можете создать на одном подносе. Хотите ли вы испечь хрустящую корочку или приготовить на пару - вы можете сделать все это сразу! В зависимости от того, чего вы хотите, выберите, какой из них лучше всего подходит для вас сегодня вечером:


Как приготовить 30-минутную выпечку


Пакеты из фольги: Отлично подходят для приготовления овощей, рыбы, куриной грудки и свиной вырезки.Этот метод сухого пара сохранит вашу пищу влажной, а выделяемые натуральные соки останутся в аккуратной маленькой упаковке.

Попробуйте добавить лимонный сок, масло и даже сливки, чтобы внутри получился ароматный соус. Приправьте свежей зеленью, каперсами, соусом песто и вашей любимой смесью приправ.

Этот метод дает вам много возможностей для разнообразия: вы можете приготовить рыбу на пару с лимонным сливочным соусом внутри пакета из фольги - и на том же самом противне приготовить картофель до хрустящей корочки!


Отдельная упаковка: Готовьте полноценное блюдо, например мясо и два овоща, на одном подносе.Его легко собрать, и вы можете контролировать вкус. Если вы хотите приготовить курицу с лимонными травами и брокколи с чесноком, вы можете приправить курицу и брокколи по-разному - и все равно готовить их на одном подносе.

Такая компоновка дает вам гибкость: если один человек в вашей семье любит острый цыпленок по-каджунски , а другой - нет - вы можете очень легко приготовить разные вкусы без каких-либо проблем. Или, если вы хотите приготовить курицу порциями на неделю вперед, вы можете сделать ее интересной, смешав разные вкусы на одном подносе.

Сбрызните все оливковым маслом, а затем приправьте один кусок курицы одним типом приправ, а другой - другим.


Смешанная композиция: Приготовьте ароматное блюдо из одного блюда, сочетающее в себе ароматы мяса, овощей и приправ.

Такая компоновка упрощает: сложите все в одной кастрюле, и ингредиенты объединятся, чтобы создать смесь вкусов.

Проще всего думать по кухне: на одном подносе вы можете приготовить итальянский куриный ужин с помидорами, чесноком, луком и итальянскими приправами.В другой вечер вы можете сменить вкус и попробовать мексиканскую курицу, болгарский перец, лук и тмин. Та же техника , разные вкусы.

Ключевым моментом при смешанном расположении блюд является то, что вы выбираете сковороду, которая идеально содержит все ингредиенты без лишнего пространства. Вы же не хотите все это выкладывать, все дело в смешивании соков и вкусов вместе !


Как запечь овощи за 30 минут

Все противни готовятся при одинаковой температуре: 400F / 200C

Картофель, сладкий картофель: Чтобы он приготовился всего за тридцать минут, сделайте обязательно порежьте их на маленькие четвертинки, круглые кусочки в один дюйм, клинья или кубики.Вы также можете нарезать ломтики, не разрезая их полностью. Это картошка Hasselback, которую можно фаршировать сыром, беконом или оставить простой. Чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри, перед запеканием убедитесь, что они полностью высохли, иначе они просто запарятся.

Морковь: Очистите и разрежьте морковь пополам вдоль, нарежьте морковь дольками или нарежьте диагональными ломтиками в 1 дюйм. Чтобы дополнить естественную сладость моркови, сочетайте ее с дымными и ароматными специями, такими как перец, карри, имбирь, тимьян и розмарин.

Гриб: Грибы портобелло очень сытны и могут заменить мясо на вашей тарелке. Посыпать панировочными сухарями и сыром пармезан последние десять минут. Шампиньоны хорошо запекаются, оставьте их целыми, так как они быстро приготовятся. Хорошо перемешайте грибы с маслом и / или сливочным маслом и добавляйте в противень только в течение последних 15-20 минут. Хорошая идея - запечь нарезанные грибы в пакете из фольги, заправив маслом, лимонным соком и чесноком - они прекрасно приготовятся в собственном соку.

Лук: Хорошенько дополните другие овощи, разрежьте целую луковицу пополам, а затем нарежьте дольками шириной 2,5 см и смешайте с другими овощами на подносе. Не разделяйте слои, иначе он будет готовиться слишком быстро. Или вы можете нарезать целую луковицу круглыми ломтиками в 2,5 см, положить их на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Посыпьте любимыми приправами - соль и перец - все, что вам нужно. Вы также можете добавить панировочные сухари, пармезан и зелень в течение последних десяти минут.

Спаржа: Оставить спаржу целиком, сбрызнуть оливковым маслом и приправить просто солью и черным перцем.Выложите их одним слоем, если вы выпекаете более тонкую разновидность спаржи, поставьте им чек на полпути. Вы можете перевернуть их, чтобы они не подгорели.

Кабачки: Разрезать кабачки пополам и надрезать по диагонали посередине, чтобы хорошо приготовить. Смажьте оливковым маслом и посыпьте приправами. Чтобы сделать дольки, разрежьте цуккини на четыре части в длину или нарежьте цуккини круглыми ломтиками в 2,5 сантиметра. Кабачки готовятся быстро, их можно поставить в духовку на последние 20 минут, залить оливковым маслом и любимой приправой.

Брокколи, цветная капуста: Чтобы использовать брокколи целиком, от стебля до лепестка, нарежьте вдоль на ломтики в один сантиметр. Еще можно запечь соцветия. Сбрызнуть оливковым маслом и хорошо приправить.

Помидор: Нарежьте помидоры круглыми ломтиками и полейте их любимой начинкой: приправами, травами или панировочными сухарями и сыром пармезан. Если вы готовите овощную подушку для запеченного цыпленка, вы можете добавить несколько целых помидоров черри, дольки лука, и получится мясистый томатный соус.В конце добавить кубики моцареллы.

Лук-порей: Обрежьте последний дюйм и зеленые верхушки. Разрежьте пополам вдоль и хорошо промойте, чтобы удалить грязь и песок. Уложите половинки в один слой. Вы можете создать грядку для запекания рыбы или курицы прямо на ней.


Как приготовить мясо за 30 минут. или поверх грядки с овощами.Он выйдет нежным с хрустящей кожицей.

Если вы хотите приготовить нежирное мясо, такое как куриная грудка или свиная вырезка, оно приготовится быстрее, поэтому вам нужно следить за тем, чтобы оно не высыхало. Хорошо смажьте оливковым маслом и приправьте. Выложите на противень и запекайте 20 минут, затем увеличьте температуру до 450F / 230C. Вы хотите, чтобы он готовился быстро и горячо. Он будет хорошо сочетаться с овощами быстрого приготовления, такими как - спаржа и грибы или нарезать овощи, такие как картофель и сладкий картофель, на меньших и более тонких кусочка.

Простая идея - запечь куриную грудку или свинину в пакете из фольги с кусочком сливочного масла, с овощами или без них. Вы также можете накрыть пергаментной бумагой, чтобы она оставалась влажной.

Не менее важно - чтобы мясо было максимально влажным - дайте ему постоять не менее 5 минут перед нарезкой!

Рыба как Лосось красиво запекается в духовке, прямо на сковороде. В последние 10 минут можно посыпать панировочными сухарями и зеленью. Или создайте пакет из фольги, чтобы запекать рыбу в собственном соку с овощами или без них - вы можете добавить ломтики лимона, каперсы и свежую зелень, чтобы создать ароматное блюдо.

Ищите качественное мясо. Если вы живете в Сингапуре, перейдите по телефонам: Oh Deli и The Alaska Guys .


Советы по экономии времени


Подготовьте овощи заранее и храните их в контейнерах в холодильнике. Вы можете предварительно нарезать лук, морковь, брокколи и предварительно вымыть спаржу и грибы. Храните их в сухом виде в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы быстро приготовить 30-минутную запеченную еду на одном подносе.

Если у вас есть жаропрочные контейнеры, вы можете заранее приготовить полный обед или два, приправленные и готовые к работе! Просто поставьте в горячую духовку, и все готово.


Я надеюсь, что все эти советы дали вам новые идеи и вдохновение, чтобы упростить процесс приготовления. Что ты печёшь в духовке и любишь?

Классический запеченный картофель - Готовка

Знание того, как правильно запечь картофель, значительно упрощает прием пищи в будние дни. Добавьте их, пока готовите салат и белок. Ужин готов.

Запеченный картофель - один из самых простых и универсальных крахмалов. Бонусные баллы, они полны питательных веществ.Они также отлично сочетаются с чили; отличный повод вдохнуть популярное сочетание сметаны, сыра и бекона; или легкая сторона, заправленная маслом, чтобы сопровождать восхитительный стейк.

Но как лучше всего приготовить печеный картофель? Я попробовала несколько разных методов и теперь знаю, как я буду готовить печеный картофель. Чтобы приготовить ЛУЧШУЮ печеный картофель, я попробовал несколько методов. Что окажется лучше? Действительно ли запеченный в духовке картофель намного лучше, чем его более быстрая версия в микроволновой печи?

Различные методы приготовления:

Чтобы действительно провести тщательное сравнение печеного картофеля, я испек один в фольге, один покрыл маслом, а третий покрыл оливковым маслом.Все они были приготовлены за одно и то же время и имели примерно одинаковый вкус. Единственная разница заключалась в том, что один в фольге был самым мягким, а у двух, покрытых жиром, кожица была такой же хрустящей.

Лучший метод подготовки:

Картофель в масле был моим любимым блюдом. Кожица была самой хрустящей, а вкус масла был именно тем, что вы хотите от печеного картофеля. Он действительно не сильно отличался от картофеля с оливковым маслом, но вкус немного лучше.Если бы мне пришлось выбрать одно, я бы выбрал масло.

Распечатать

Идеальный запеченный картофель в духовке

  • Автор: Ребекка Клайд
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 60-75 минут
  • Общее время: 65+ минут
  • Урожайность: 1 порция
  • 1 картофель красновато-коричневый
  • 1/2 ст.топленое масло
  • Соль
  • Перец по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 350ºF. Очистите картофель, затем вытрите его чистым полотенцем.
  2. Смазать картофель топленым маслом и выложить на противень. Выпекайте, пока картофель не станет мягким и его можно будет легко разрезать, около 50-60 минут.
  3. Картофель разрезать, приправить солью и перцем и добавить желаемую начинку.
Этот пост был впервые опубликован в декабре 2017 года, а в июле 2020 года был отредактирован и переиздан.

последнее обновление 7 июля 2020 г.

Ребекка Клайд

Ребекка - зарегистрированный диетолог и кулинарный блогер за кулисами блога Nourish Nutrition (www.nourishnutritionblog.com). Она любит есть радугу и помогать другим научиться получать удовольствие от более широкого разнообразия продуктов. Хотя она любит так много разных блюд, одна из ее любимых - старомодное доброе мороженое, приготовленное из темного шоколада.А когда костер совсем недосягаем, она использует почти все, чтобы получить это жаркое, кроме ароматической свечи, которую она усвоила грубым способом.

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Ужин на листе мини-мясного рулета - Стеф Годро

Пришло время для моего рецепта ужина на листе мини-мясного рулета. Этот наверняка станет спасителем за ужином в будние дни. Лучшая часть? Все это собрано на одном противне, а это значит, что вам нужно будет делать меньше блюд.

Это еще один рецепт, описанный в моей новой книге The Core 4: Embrace Your Body, Own Your Power . Обратите внимание, что он носит немного другое название - «Запеканка из мини-мясного рулета».Такой же вкусный рецепт!

Пару месяцев назад я поделился еще одним рецептом из книги «Чашечки с пикантной ветчиной и яйцом». Они взяли штурмом моих читателей! Меня не перестает радовать, когда я вижу твои творения. А The Core 4 имеет тренировки, подсказки журнала и многое другое о четырех столпах здоровья. Это действительно ваш путь к поиску устойчивого способа укрепления здоровья без давления ограничительных диет, масштабов и физических упражнений в качестве наказания.

Что такое ужин на сковороде?

Обед на противне - это, проще говоря, способ приготовить целую еду на одном противне.Вы готовите ингредиенты для основного белка, крахмалов и овощей. Затем у вас есть два варианта: либо выпекать все одновременно, либо изменять время выпекания в зависимости от ингредиентов. Многие овощи и крахмалы, такие как корнеплоды, такие как картофель, требуют более длительного времени для выпечки. Вы кладете их первыми, а потом добавляете компоненты, которые требуют меньше времени на приготовление. Сладкий картофель, брокколи и мясной рулет в этом рецепте не обжариваются с одинаковой скоростью, поэтому вам придется быть рядом, чтобы добавлять их по одному.

Преимущество ужина на противне в том, что меньше убирают, и кому это не нравится? Чтобы сделать это как можно проще, сначала застелите противень пергаментной бумагой. (См. Пергаментную бумагу, которая мне нравится.)

Зачем вам нужен противень с ободком

Прежде чем вы взволнованы и побежите готовить ужин на мини-листе мясного рулета, убедитесь, что у вас есть противень с ободком. Некоторые противни или противни для выпечки не имеют кромки по краю. Это облегчает использование лопатки для подъема печенья или других предметов после выпечки.Удобно, когда то, что вы жарите, сухое и не выделяет много влаги при выпекании.

Однако в этом рецепте мясной рулет имеет тенденцию выделять жидкость во время приготовления. Если вы используете неочищенный противень, это означает, что в духовке будет грязь. Имея это в виду, убедитесь, что вы придерживаетесь противня с кромкой по всей длине. (Вот те, что у меня есть.)

Можно ли приготовить мясной рулет без панировочных сухарей?

Совершенно верно. Панировочные сухари традиционно добавляют в мясной рулет или фрикадельки после замачивания в молоке.Это добавляет влагу, может осветлить текстуру мясного рулета и действует как связующее вещество. Я готовлю мясной рулет без панировочных сухарей почти десять лет, и все получается отлично. В этом рецепте противня для мини-мясного рулета болгарский перец и лук, которые вы добавляете в смесь, обеспечивают много влаги. Иногда в мясной рулет добавляют яйцо. Моя мама так делала. Если вы чувствительны к яйцам, без них вы сделаете чертовски вкусный мясной рулет. Фактически, этот рецепт не содержит яиц, как написано.

Как приготовить этот мини-ужин на сковороде с мясным рулетом

Приготовить этот мини-ужин на листе с мясным рулетом довольно просто, хотя это требует определенного времени.Вот как их приготовить:

  • Разогрейте духовку.
  • Линия противень с пергаментной бумагой.
  • Выпекайте сладкий картофель в течение 10 минут, затем добавьте брокколи на тот же лист.
  • Смешайте мясной рулет, пока запекаются сладкий картофель и брокколи.
  • Добавьте мини-мясных рулетов в тот же противень.
  • Выпекайте до полной готовности мясного хлеба, примерно 25-30 минут.
  • Топ с соусом барбекю или кетчупом, если хотите.

Как вариант, вы можете испечь овощи на одном листе, а мясные рулеты - на другом.

Ужин на листе мини мясного рулета

В детстве я любил обеды по телевизору и ненавидел мясной рулет. Я больше не ем ужины по телевизору, но этот ужин в мини-мясной сковороде очень напоминает мне о них, потому что вы получаете полное блюдо на одной сковороде (без небольшого фруктового десерта). Противень испекает камень, потому что в нем нет кастрюль и сковородок, которые нужно мыть потом.Мясной рулет немного напоминает молотый перец чипотле и копченую паприку, а сладкий картофель и брокколи прекрасно прожариваются вместе. Получается отлично без панировочных сухарей и яиц в качестве связующего.

Печать

Ингредиенты

Для овощей
  • 3 маленьких картофеля, очищенных от кожуры и нарезанных полукругами
  • оливковое масло или топленое топленое масло для приготовления пищи
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1 фунт соцветий брокколи
Для мясных рулетов
  • 1 красный болгарский перец маленький, без стеблей и семян
  • ½ желтого лука мелкого
  • 1½ фунта говяжьего фарша
  • 2 ч.л. сушеной петрушки
  • 1 ч. перец
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного молотого перца
  • ½ чашки приготовленного соуса барбекю (опция)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

  2. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и разложите на нем полукруги сладкого картофеля. Сбрызните их примерно столовой ложкой масла или топленого масла, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте сладкий картофель руками, пока он не станет хорошо покрытым. Выпекайте их в течение 10 минут, затем добавьте брокколи на лист, перемешивая со сладким картофелем, а затем снова поместите лист в духовку на 10 минут.

  3. Пока овощи жарятся, приготовьте мясные рулеты.В кухонном комбайне измельчите красный болгарский перец и лук, пока они не станут мелко нарезанными, но не превратятся в пасту. Вы хотите, чтобы кусочки растворились в мясном рулетах. Если у вас нет кухонного комбайна, очень мелко нарежьте красный перец и лук ножом.

  4. В большой миске смешайте красный болгарский перец и лук с говяжьим фаршем, петрушкой, чесночным порошком, перцем чипотле, копченой паприкой, солью и черным перцем. Хорошо перемешайте все руками, но не перемешивайте слишком много, иначе мясо станет жестким.Сформируйте смесь в четыре ровных мини-буханки, сужающихся по краям.

  5. После того, как брокколи прожарилась в течение 10 минут, отодвиньте овощи на противне в сторону и выложите на противень мясные рулеты. Выпекайте все от 25 до 30 минут или пока мини-рулеты не пропекутся.

  6. Сверху на каждую буханку при желании добавьте примерно 1 столовую ложку приготовленного соуса для барбекю.

Примечания к рецепту

Используйте половину говяжьего фарша и половину свинины или фарша из индейки, чтобы получить более легкий вкус хлеба.

Знаете ли вы, что мои рецепты есть в онлайн-планировщике питания? Сделать месяц нестандартных блюд за 5 минут! Начни здесь!

Вам понравился этот рецепт? Делитесь своими комментариями и оставляйте оценку ниже!

Прикрепите этот мини-ужин с мясным рулетом на сковороде на потом!

Примечание о раскрытии информации для аффилированных лиц

Многие ссылки в этом блоге являются партнерскими. Стеф Годро получает небольшую комиссию при покупке определенных предметов, но цена для вас такая же.Стеф Годро участвует в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для зарабатывания рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Для получения дополнительной информации просмотрите мою политику конфиденциальности.

Жареный картофель и морковь в простой духовке

Жареный в духовке картофель и морковь - это простое и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за 10 минут! Он готовится всего на одной сковороде с несколькими ингредиентами для легкой очистки.

Жареные в духовке морковь и картофель - простой сытный гарнир, который идеально подходит для легкого ужина в будние дни.Добавьте оливковое масло и приправы, которые уже лежат в кладовой, чтобы приготовить легкий здоровый ужин, который можно подавать вместе с запеченными куриными голеньями, вырезкой из индейки или любым другим протеином, который вам нравится на ужин.

Как приготовить запеченный в духовке картофель и морковь

Приготовить жареный картофель и морковь очень просто. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой или фольгой.

Затем поместите разрезанный пополам молодой картофель и кусочки моркови в большую миску.Сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок, соль и перец. Перемешайте ингредиенты в миске , чтобы они покрылись слоем, а затем распределите одним слоем на подготовленном противне.

Запекайте овощи в духовке в течение 25–30 минут , перемешивая примерно в середине выпечки. Морковь и картофель должны стать нежными и начать подрумяниваться. Вынуть из духовки и перед подачей посыпать петрушкой.

Стоит ли варить картофель перед запеканием?

Картофель варить не нужно! Отваривание картофеля перед запеканием помогает получить хрустящую внешнюю оболочку.Если вы отварите картофель перед запеканием, не забудьте сократить время, затрачиваемое на запекание в духовке. Для этого рецепта мы предлагаем сократить время приготовления на 10 минут.

Другие травы для подачи с овощами

Многие травы и приправы хорошо сочетаются с картофелем и морковью. Помимо свежей петрушки, попробуйте с овощами орегано, тимьян, розмарин или немного лимона. Всегда приправляйте солью и перцем.

Этот гарнир - такой легкий и простой гарнир, который можно запечь в духовке.Овощи нежные, слегка карамелизованные и очень вкусные. Богатый вкус запеченной моркови и сытного картофеля в сочетании с жареной индейкой, ветчиной в кленовой глазури или свиной вырезкой - идеальный зимний ужин. Кроме того, все готово на одной сковороде, поэтому уборка не составляет труда.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь с нами своим мнением!

Жареный картофель и морковь в духовке

Выход: 6 порций

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Жареный в духовке картофель и морковь - это простое и легкое блюдо, которое можно приготовить всего за 10 минут! Он готовится всего на одной сковороде с несколькими ингредиентами для легкой очистки.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой противень с краями пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните антипригарным спреем.

  • Положите морковь и картофель в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы покрыть, а затем распределите в один слой на противне.

  • Запекайте в течение 25–30 минут, перемешивая в середине, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться. Вынуть из духовки и перед подачей посыпать петрушкой.

  • Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 155 ккал, углеводы: 26 г, белок: 3 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 337 мг, калий: 665 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 9528 МЕ, витамин C: 27 мг, кальций: 35 мг, железо: 1 мг

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.