Как приготовить картошку с кабачком в духовке: Кабачки с картошкой в духовке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные голени с картошкой в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Куриные голени с картошкой в духовке:

Очень вкусное, сытное и питательное блюдо! Это запеченные куриные голени с картофелем и кабачками в медово-горчичном маринаде. Такой маринад придает этому блюду особую пикантность, сладость и остроту. Курочка получается сочная и румяная, а картофель заранее проваренный получается нежный внутри и с пикантной корочкой сверху. Готовиться все быстро и легко, продукты тоже просты и доступны. Потому готовить такое блюдо можно хоть каждый день. Готовьте с удовольствием.

Куриные голени с картошкой в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления такого блюда нам понадобиться: куриная голень, молодой картофель, кабачки, мед, горчица, чеснок, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло, зеленый лук и укроп.

Шаг 2:

Картофель лучше брать мелкий. Его не нужно чистить, нужно хорошо потереть щеткой и промыть под проточной водой. Варить в воде 7-10 минут.

Шаг 3:

Приготовим маринад: для этого нужно взять подсолнечное масло влить его в небольшую емкость. Добавить черный молотый перец.

Шаг 4:

Туда же добавить соль.

Шаг 5:

Так же нужно в маринад добавить горчицу.

Шаг 6:

Затем добавить 1 ч. л. жидкого меда.

Шаг 7:

Выдавить пару зубчиков чеснока и добавить в наш маринад. Все хорошо перемешать.

Шаг 8:

Куриные голени хорошо вымыть, обсушить и обмазать нашим маринадом. Дать постоять 20-30 минут.

Шаг 9:

Молодые, маленькие кабачки промыть, обсушить и нарезать кружочками в 1 см.

Шаг 10:

Замаринованные куриные голени нужно обжарить до румяной корочки на большом огне на подсолнечном масле. До полуготовности.

Шаг 11:

Картофель так же нужно обвалять в нашем маринаде.

Шаг 12:

В большую форму для выпечки выложить картофель, куриные голени и кабачки. Запекать при 180 С, 30-40 минут до румяной корочки.

Шаг 13:

Как все запечется посыпать укропом и зеленым луком.

Шаг 14:

Куриные голени запеченные с картофелем готовы! Приятного аппетита!

Овощи, запеченные в духовке (одна сковорода)

Самый лучший, полезный, быстрый и легкий рецепт запеченных в духовке овощей, домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде или противне за 30 минут. Прекрасно подойдет в качестве гарнира или основного блюда.

Они станут прекрасным дополнением к любому блюду. Их универсальность и естественная сладость понравятся даже самым привередливым едокам. Хрустящие, сладкие и нежные в одном флаконе — это быстрое и полезное блюдо для насыщенных вечеров. Не используйте все овощи, перечисленные в этом рецепте, попробуйте один из них для жарки на сковороде: —

Какие овощи лучше всего жарить?

Здесь действительно нет неправильных ответов, но некоторые из моих любимых — морковь, сладкий картофель, лук, перец, цукини, белый картофель, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, мускатный орех, кабачок из желудей и стручковая фасоль.Корнеплоды также хорошо карамелизируются и отлично подходят.

Как запечь овощи в духовке?

1. Prep Vegetables- Перемешайте нарезанные овощи с оливковым маслом и приправьте.
2. Жаркое- Выложите на противень и запекайте при 400 в течение 20-25 минут.
3. Готово — Посыпать овощи сыром пармезан.
4. Наслаждайтесь!

Как приготовить овощи на гриле?

1. Подготовка овощей — Смазать овощи оливковым маслом и приправить.
2. Гриль- Поместите на сковороду для гриля, а затем на сам гриль.
3. Перемешивание- Перемешивайте овощи каждые несколько минут, пока они не станут мягкими внутри и не подрумянятся снаружи.
4. Наслаждайтесь!

Что подавать с рецептом жареных овощей?

Их можно подавать со свиной корейкой или жареной свининой, киноа, жареной курицей, стейком, рыбой, лососем, пастой или салатом.

Попробуйте одно из этих блюд: Цыпленок с песто, Цыпленок с паприкой, Паста со сливочным шпинатом.

Какая температура лучше всего подходит для жарки овощей?

Различные овощи запекаются в течение разного времени. Вот почему так важно нарезать овощи примерно одинакового размера и жарить их с такими же овощами для наиболее однородного приготовления.

Корнеплоды — Пастернак, морковь и картофель готовятся дольше (30 мин.) При 400 градусах из-за их твердости.

Крестоцветные — Брокколи и цветная капуста готовятся примерно 20 минут.

Менее твердые овощи — Кабачок, перец, стручковая фасоль и кабачки могут потребовать всего 15-20 минут.

Нужно ли накрывать овощи при жарке?

Нет, потому что из-за фольги они будут запариваться вместо жарки.

Можно ли жарить замороженные овощи?

Не рекомендуется, потому что вода не дает им стать такими же хрустящими, как свежие. Однако, если вам нужно поджарить замороженные овощи, делайте это при более высокой температуре 425 ° С, чтобы выпарить часть воды.

Приправа для жареных и жареных овощей

В этом рецепте используется итальянская приправа, в которую входят орегано, базилик, петрушка, розмарин, тимьян и майоран. Его можно приготовить на побегушках или приготовить в домашних условиях, смешав вышеупомянутые приправы. Вы также можете попробовать варианты с паприкой, чесноком, приправленной солью и перцем.

Варианты

Добавить курицу — Чтобы приготовить полноценное блюдо, добавьте приготовленную курицу.

Добавить колбасу — Попробуйте эту запеченную в духовке колбасу и овощи для полноценного обеда.

Попробуйте разные специи. — Такие как средиземноморская, мексиканская, греческая, каджунская, индийская, азиатская / китайская. Вы даже можете попробовать что-нибудь простое, например, лимон, соль, перец в качестве легкой приправы и добавить сыр пармезан после обжарки.

Паста из жареных овощей — Добавьте овощи в блюдо из макарон, как в этом рецепте пасты с песто с базиликом.

Лазанья с жареными овощами — Добавьте овощи в один слой с мясом или замените мясо этими овощами.

Добавьте бальзамическую глазурь — Перед обжариванием опустите овощи в бальзамический уксус.Уксус прекрасно карамелизируется во время запекания. Вы также можете просто сбрызнуть овощи бальзамической глазурью перед подачей на стол,

Салат из жареных овощей — Добавьте эти овощи в зеленый салат и наслаждайтесь.

Суп из жареных овощей — Добавьте эти овощи в мой суп с курицей и лапшой Crockpot, чтобы добавить немного вкуса и питательных веществ.

Используйте разные овощи — Используйте смесь жареных корнеплодов, например пастернак, морковь и картофель на День Благодарения

Овощи для завтрака — Сладкий картофель или мускатная тыква с корицей, мускатным орехом и небольшим количеством соли — это полезный завтрак.Подавать с яичницей и тостами.

Советы и методы

Удвойте рецепт — Чтобы обслужить толпу, вам придется использовать две противни.

Как предотвратить прилипание овощей к противню? Выстелите противень фольгой и убедитесь, что овощи покрыты маслом. Переверните овощи на полпути, чтобы они не прилипли.

Почему овощи не подрумяниваются? Если овощи не подрумяниваются, увеличьте температуру приготовления на 15 градусов или запекайте дольше

Размер имеет значение — Нарежьте овощи до одинаковых размеров, чтобы они готовились равномерно

Нужно ли переворачивать овощи? Да, не забудьте перевернуть овощи в середине обжарки, чтобы они не прилипли и равномерно подрумянились.

Сколько масла мне нужно использовать? Не используйте слишком много масла, чтобы на сковороде образовалось масло. Это сделает их слишком жирными. Полностью покройте овощи, чтобы они хорошо прожарились.

Имеет ли значение температура? Не жарьте при слишком низкой температуре. или овощи не карамелизируются. Слишком высокая температура сожжет их, пока они остаются сырыми внутри. Оптимальный диапазон — 400-425 градусов.

Перенаселенность — Старайтесь не перегружать овощи.Это предотвратит карамелизацию и займет больше времени. Если необходимо, используйте второй противень, чтобы избежать этого.

Как долго хранятся эти овощи? Они хранятся в холодильнике 1-2 дня, но будут мягкими, если вы снова не разогреете их в духовке, чтобы они снова стали хрустящими. Лучше всего они вкусны прямо из духовки.

Больше листовых блюд

Жареные овощи в духовке на одну сковороду

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт запеченных в духовке овощей, домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде или противне за 30 минут.Прекрасно подойдет в качестве гарнира или основного блюда.

Доходность: 4 человека

• 1 стакан кабачков, нарезанных кружками
• 1 стакан кабачков, нарезанных кружками
• 1/2 стакана моркови, нарезанного кружками
• 1 картофель, большой, нарезанный мелкими кусочками по 1 дюйму
• 1/2 стакана цветной капусты, Нарезать мелкими соцветиями
• 1/2 стакана брокколи, нарезать мелкими соцветиями
• 1/2 стакана лука, нарезать кусочками по 2 дюйма
• 1/2 стакана перца, красного, зеленого или желтого
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• 1-2 столовые ложки итальянской приправы
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1/2 чайной ложки красных хлопьев чили, по желанию
• 1-2 столовые ложки сыра Пармезан, Для начинки

• Выстелите большой противень фольгой.(Размеры: 18 х 13).

• Положите кабачки, кабачки, морковь, картофель, цветную капусту, брокколи, лук, перец и чеснок на противень.

• Полейте овощи оливковым маслом.

• Посыпьте овощи итальянской приправой, солью, перцем и хлопьями красного чили.

• Перемешайте все вместе, пока овощи не покроются равномерно.

• Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут, не забывая перебрасывать овощи на полпути для равномерного приготовления.

• Вынуть из духовки и посыпать пармезаном.

• Подавать немедленно. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус в свежем виде, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней.

калорий: 99 ккал, углеводы: 19 г, белок: 3 г, жиры: 1 г, натрий: 178 мг, калий: 626 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 6720 МЕ, витамин C: 53 мг, кальций: 97 мг, железо: 2 .8 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 99

Автор: Abeer

Всем счастливого приготовления!

Рецепт идеального жареного картофеля | Шоколад и кабачки

стремлюсь освоить простые блюда . Я не стремлюсь быть человеком, о котором говорят: «Какой амбициозный повар!» или «Ей действительно стоит открыть свой ресторан!»

№Я хочу быть тем, кому можно доверить приготовление хорошей, всесторонней домашней еды. Да, это блюдо, имеющее индивидуальный характер, но такое, которое не требует слишком больших усилий и основывается главным образом на хорошем вкусе и хорошей технике .

Вот почему я долгое время разочаровывался в своих ограниченных навыках жарки картофеля. О, я зажарил свою долю картофеля, но мне никогда не удавалось приготовить идеального жареного картофеля , золотистого и сильно хрустящего снаружи, влажного и нежного внутри.

К тому времени, когда на кусках образовалась достаточная корка, плоть внутри начала высыхать, и у меня осталось что-то немного картонное. Не несъедобный — в моей книге нужно приложить немало усилий, чтобы сделать картофель несъедобным, — но и не мое платоническое изображение жареного картофеля .

А несколько лет назад моя подруга Паскаль * поделилась рецептом, который она использует для приготовления pommes de terre rôties, который она узнала от своей британской свекрови. Я слепо верю в Паскаль — она ​​никогда меня не подводила — и я был очень взволнован ее техникой, классикой британской кулинарии, которая была мне неизвестна в то время.

Вот, позвольте мне показать вам в этом видео:

Секрет идеального жареного картофеля

Магия жареного картофеля Паскаля раскрывается таким образом: сначала картофель пропаривается в течение пяти минут, сливается и возвращается в кастрюлю. На этом этапе — и это решающий шаг, поэтому обратите внимание — вы берете сковороду с крышкой и энергично встряхиваете ее, что не только забавно, но и делает поверхность кусочков картофеля размытой из-за их трения друг о друга.

И разве вы не знаете, что именно этот пух способствует образованию великолепной корочки , когда вы затем запекаете картофель. Этап пропаривания сокращает время выпечки и гарантирует, что мякоть внутри остается влажной.

Паскаль опубликовал этот рецепт ближе к вечеру в воскресенье в декабре. Я прочитал его ранним вечером, а через час , жареный картофель украшал наш стол, что сделало это личным рекордом TTK (время до кухни).

Прошло семь лет (!) С той первой партии, и с тех пор я готовил рецепт десятки и десятки раз, используя масло или утиный жир и различные сорта картофеля ( ratte , roseval , charlotte , vitelotte …) до потрясающих результатов , каждый раз.

Это блюдо также отлично подходит для званых обедов: вы можете пропарить картофель до того, как придут гости, а затем положить его в предварительно разогретую духовку, когда все уселятся.Я подавал их с курицей Мюриэль, телячьими паупьеттами, обжаренными в виски, и с обжаренными утиными грудками, но я думаю, что моя любимая пара была с перепелами , которые я фаршировал и обжаривал по рецепту Томаса Келлера Бушон.

Итак, это у вас в репертуаре? Ты собираешься попробовать? (предупреждаю, назад пути нет!)

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes.Поделюсь своими любимыми!

Рецепт идеального жареного картофеля

Ингредиенты

• 1,2 кг (2 1/2 фунта) картофель (восковой или мучнистый — оба типа подойдут одинаково хорошо)
• 2 столовые ложки растительное масло или утиный жир
• 1 чайная ложка крупной морской соли
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
• 1 чайная ложка мелко нарезанного розмарина (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 210 ° C (410 ° F).
2. Если у картофеля гладкая кожица, хорошо потрите его и почистите альтернативными полосками, чтобы остались полоски кожицы. С другой стороны, если кожица у картофеля грубая и зернистая, полностью очистите ее (чистить не нужно), а затем хорошо промойте картофель в холодной воде.
3. Нарежьте картофель ровными кусками шириной около 2 см (3/4 дюйма). Поместите их в достаточно большую кастрюлю, чтобы в них поместились они, залейте холодной водой и добавьте 1 чайную ложку крупной соли. Поставить на сильный огонь, накрыть крышкой, довести до слабого кипения, затем убавить огонь до среднего и варить 5 минут.
4. Как только вода закипит, вылейте жир на противень с бортиком и поставьте его в духовку, чтобы жир и противень нагрелись.
5. После 5 минут кипячения слейте воду из картофеля — он не будет готовиться на этом этапе — и верните его в кастрюлю. Добавьте мелкую морскую соль и розмарин, если используете.
6. Закройте кастрюлю крышкой. Удерживая крышку обеими руками (кастрюля будет горячей, поэтому наденьте прихватки или используйте кухонные полотенца), энергично встряхните кастрюлю в течение нескольких секунд, пока поверхность кусочков картофеля не станет пушистой; это поможет образованию корочки.
7. Выньте противень из духовки, вылейте на него картофель и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся жиром.
8. Вернитесь в духовку и запекайте 25–30 минут, перевернув картофель наполовину, пока он не будет готов (когда вы вставите кончик ножа в один из кусочков, он не должен встретить сопротивления), хрустящий и золотистый. Если вы хотите, чтобы на них было немного больше цвета, вы можете переключиться в режим гриля на последние несколько минут.
9. Подавать немедленно.

Примечания

• Обычно я планирую подавать от 200 до 250 граммов (от 7 до 9 унций) картофеля на человека, но такие хорошие люди, как правило, хотят немного больше.
• Адаптировано из pommes de terre rôties Паскаля Уикса.

3,1