Как приготовить овощи на решетке на мангале: Овощи на мангале (запеченные на костре, гриле)

Содержание

Овощи на мангале (запеченные на костре, гриле)

Добрые люди синоптики обещают нам еще целую неделю хорошей погоды. Отличный шанс не упустить теплые выходные, отдых на природе с традиционным шашлыком. Сегодня я предлагаю вам разнообразить шашлык «мясо-курица-сосиски» овощами на костре. Для тех, кто предпочитает овощи – отличный рецепт с простым маринадом. Для мясоедов – вкусный гарнир. Встречайте — запеченные на мангале овощи с маринадом из чеснока.

Овощи на мангале (костре, гриле)

Ингредиенты:

— баклажан (1-2 штуки)
— кабачок (1 штука)
— помидоры (3-4 штуки)
— перец свежий (1 штука)
— чеснок (3 зубчика)
— оливковое масло (0,5 стакана)
— соль – по вкусу.

http://33recepta.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ovoshhi-na-mangale-kostre-grile/

Поверьте, это очень вкусно. И самое главное, как я люблю, минимум приправ, минимум усилий. А секрет очень простой — маринад, состоящий всего лишь из растительного (оливкового лучше) масла и чеснока. Это удивительное природное сочетание добавляет овощам пикантность. Рецепт маринада посоветовал мне братец, шеф-повар, между прочим

А вот вам несколько исторических фотографий (как росли и наполнялись витаминами будущие овощи на гриле):

А вот уже все овощи вместе, готовые к запеканию:

Все делаем быстро и с удовольствием. Нарезаем кабачок кружочками, толщиной примерно 1 сантиметр:

Аналогично поступаем с баклажанами:

Помидорки режем пополам:

Перец также режем пополам и вынимаем косточки:

Чеснок измельчаем и смешиваем с растительным маслом:

Обмазываем овощи маринадом:

Выкладываем овощи на решетку и жарим-запекаем на мангале на сильном огне по 5-10 минут с каждой стороны. Что-то будет запекаться быстрее, следите! Как вот у меня баклажаны с одной стороны).

Приятного и здорового вам аппетита!

К овощам при желании можно подать сливочно-ореховый соус.

И еще рецептов овощей:

Помидоры, запеченные с сыром в духовке

Картофель запеченный на углях

Оладьи из кабачков с сыром

Палочки из баклажанов в панировке

Запеченный перец с сыром

Суп-пюре из запеченных баклажанов

Блюда из овощей, Вегетарианские блюда баклажан, кабачок, оливковое масло, перец, помидоры, чеснок

Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль с фото пошагово

Приближается летняя теплая пора, когда все больше времени хочется проводить на природе, готовя сезонные овощи. Овощные ассорти, приготовленные на гриле, идеально подходят в качестве гарнира к мясным и рыбным шашлычкам, также станут замечательным легким и диетическим ужином для тех, кто придерживается принципов здорового питания.

Овощи, запеченные на решетке на мангале

Лето – отличная пора для экспериментов, которыми не стоит пренебрегать даже при приготовлении обеда. А проще и быстрее всего это получится благодаря изменению способа приготовления и подачи вашего любимого блюда. В данном случае на замену овощей, ранее приготовленных в зимнее время года в духовке, на замену приходят овощи, приготовленные на открытом огне.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:15 мин.

Порций – 8.

К приправе, предназначенной для приготовления овощей на гриле, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

Предварительно промываем помидоры, а затем нарезаем на 4 дольки. Измельченные томаты сразу отправляем в маринад.

Далее довольно крупно нарезаем лук и кабачок, чтобы они быстро не сгорели на костре. Все овощи отправляем в емкость с приправой, хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться.

Спустя это время выкладываем овощи на решетку и держим на протяжении 5-10 минут с одной стороны.

Затем переворачиваем решетку с овощами и обжариваем с другой стороны. Проверяем готовность овощей и при необходимости держим еще.

Готовые овощи выкладываем в блюдце и подаем слегка остывшими, иначе можно ошпариться.

Желаем приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления овощей гриль на шампурах

Совсем не обязательно быть вегетарианцем, чтобы любить такие шашлыки. Овощи, тушеные на открытом огне, вкусны до безумия независимо от пищевых пристрастий. Один из самых весомых плюсов этого блюда — возможность чередовать на шампуре любые овощи на свой вкус так, как хотите этого вы.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления:20-30 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Кабачок цукини – 1 шт.
Кукуруза молочная – 2 шт.
Томаты черри – 300 гр.
Шампиньоны – 500 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Лук – 1-2 шт.
Перец болгарский – 1-2 шт.
Масло оливковое – 100 мл.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Чтобы насладиться природой и хорошей погодой, заранее подготовим необходимые ингредиенты. Овощи промываем и обсушиваем. Луковицы очищаем от шелухи.
Дольками нарезаем кукурузу с кабачком, а шампиньоны с помидорками черри будем готовить в цельном виде.
Для маринада пропускаем через пресс зубчики чеснока, измельчаем всю зелень и соединяем с оливковым маслом. Маринад солим, заправляем любимыми специями. В маринад опускаем подготовленные шампиньоны и выдерживаем на протяжении пяти минут.
На шампуры в хаотичном порядке нанизываем все овощи и отправляем запекаться на огонь.
Не забываем периодически проворачивать шампуры, чтобы все ингредиенты равномерно пропекались. Спустя 15 минут можно проверять готовность.
Запеченный овощной шашлык будем подавать вместе со свежим сладким перцем, пышным хлебом и маринованным сладким луком. Легкий и сытный обед готов.

Приятного вам аппетита!

Как вкусно запечь овощи в фольге на мангале?

Овощи, запеченные в фольге, лучше всего сохраняют свою форму, цвет, а также полезные свойства, что является огромным преимуществом перед различными способами приготовления данного блюда.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления:15-20 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Брокколи – 150 гр.
Кабачок цукини – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Масло оливковое – 100 мл.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Используем кабачки небольшого размера, промываем, обсушиваем и нарезаем дольками вместе с кожурой.

Промытые перцы нарезаем вдоль длинной соломкой.
Брокколи разрезаем мелкими зонтиками.
Зубчики чеснока очищаем и нарезаем на несколько более мелких долек.
Все измельченные овощи перекладываем в посуду, солим, заправляем специями и обязательно сбрызгиваем оливковым маслом.
Маринованные овощи выкладываем в фольгу и очень плотно заворачиваем.
Далее овощи в фольге перекладываем на нагретые угли и запекаем на протяжении 15-20 минут, переворачивая заготовку. Спустя это время проверяем готовность и в случае, если они сыроваты увеличиваем время приготовления.
Овощам даем остыть прямо в фольге, а затем порционно раскладываем по тарелкам. Можно использовать в качестве самостоятельного блюда или же подавать вместе с мясом.

Приятного вам аппетита!

Ароматные овощи, запеченные на мангале по-армянски

Овощной салат из запеченных овощей приготовленный согласно армянским традициям даст фору любому гарниру и будет появляться на вашем столе как можно чаще.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:20 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Баклажан – 4 шт.
Томаты – 5-6 шт.
Перец болгарский – 3 шт.
Лук красный репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 1 шт.
Чеснок – 1 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Зелень – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – по вкусу.

Процесс приготовления:

Все овощное ассорти тщательно промываем, обсушиваем и раскладываем на решетке. Разводим слабенький огонек и отправляем овощи подрумяниваться.
Запекаем на протяжении 25 минут до потемнения кожуры овощей.
С готовых томатов снимаем обуглившуюся кожицу и мелко рубим.
Также поступаем с баклажанами и перцами.
Затем измельчаем любую зелень на ваш выбор.

Переходим к сборке салата. Соединяем измельченные овощи вместе, заправляем специями и небольшим количеством масла. Все содержимое хорошо перемешиваем.

Приятного вам аппетита!

Сочные овощи на мангале в маринаде с соевым соусом

Овощи гриль гарантировано получаются сочными, слегка хрустящими, сохранившими все ароматы, особенно если их предварительно замариновать. Предлагаем остановить свой выбор на сочетании соевого соуса с такими базовыми компонентами как оливковое масло и уксус.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:90 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Лук репчатый – 8 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Соус соевый – 6 ст.л.
Масло оливковое – 5 ст.л.
Уксус яблочный – 100 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.
Орегано – по вкусу.

Процесс приготовления:

Первоначально подготовим все овощи. Так как кожуру с овощей не снимаем, важно тщательно их промыть. После чего выкладываем на рабочую поверхность и оставляем сохнуть.
Подготовленные ингредиенты произвольным образом нарезаем и сразу отправляем в емкость, в которой будет удобно их мариновать.
Для маринада соединяем в следующей последовательности соус, оливковое масло, уксус. Емкость слегка пошевелим, чтобы все жидкие компоненты могли перемешаться.
Затем добавляем как можно больше различных трав, специй, соли. Ориентируемся на свой вкус. Также для яркого аромата пропускаем через пресс пару зубчиков чеснок. Овощи заливаем готовым маринадом, равномерно распределяя его по всему объему, и оставляем пропитываться на протяжении часа.
После чего выкладываем на подготовленные решетки и хорошо прожариваем со всех сторон. Не беспокойтесь, если сверху они немного потемнеют. Наслаждаемся испускаемыми ароматами на протяжении 25-30 минут, после чего проверяем их готовность. Они будет отличаться своей мягкостью и необычайной сочностью.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить овощи на мангале в майонезе с чесноком?

Майонез далеко не диетический продукт, но не стоит им пренебрегать для приготовления маринада для овощей. Он настолько универсальный, что вы можете совмещать его с самыми разными специями и не беспокоиться о том, что испортите вкусовые качества блюда.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:15 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Кабачок цукини – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Шампиньоны – 5 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Майонез – 1 ст.л.
Зелень – по вкусу.
Травы прованские – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Предварительно промываем и просушиваем все овощи, после чего нарезаем крупными дольками и соединяем вместе. Затем добавляем рубленую зелень с чесноком.
В отдельной емкости смешиваем майонез со специями и добавляем к овощам, тщательно перемешиваем и оставляем овощи мариноваться на протяжении двух часов.
Затем на подготовленные деревянные шпажки или шампуры насаживаем маринованные в майонезе овощи.
Шпажки с овощами выкладываем на решетку и обжариваем с каждой стороны примерно по пять минут.
Овощи на природе весьма быстро остывают, поэтому советуем поторопиться.

Желаем приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт запеченных на мангале овощей с шампиньонами

Грибы делают блюдо более сытным, при этом не обременяя его лишней тяжестью. Рекомендуем пропитать шампиньоны томатной пастой, благодаря которой грибы получаются очень сочными, ароматными и приобретают весьма аппетитный вид, перед которым никто не сможет устоять.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:20 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Шампиньоны – 300 гр.
Перец болгарский – 4 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Лук – 3 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Масло оливковое – по вкусу.
Паста томатная – 4 ст.л.
Орегано – 1 щепотка.
Чеснок – 2 зуб.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем кабачки с баклажанами и нарезаем дольками, после чего замачиваем в подсоленной воде на протяжении 30 минут.
Мелкие шампиньоны маринуем в томатной пасте, заправляем перцем и оставляем на 30 минут.
Болгарские перцы очищаем от семян, разрезаем на равное количество крупных долек. Луковицы также делим на 2-4 части.
Сливаем с кабачков и баклажанов подсоленую воду, добавляем немного масла, орегано и другие специи. Также оставляем на 30 минут.
Помидоры черри промываем, обсушиваем и разрезаем пополам.
Для заправки соединяем измельченные зубчики чеснока, пучок зеленого лука и добавляем оливковое масло.
Решетку по необходимости смазываем маслом и первоначально выкладываем лук с перцем. Готовим до потемнения кожицы овощей.
Маринованные шампиньоны также обжариваем, периодически переворачивая.
В завершении поджариваем кабачки, баклажаны и томаты.
В это время с перцев снимаем потемневшую кожицу и произвольно нарезаем мякоть.
Все овощи собираем вместе, солим, заправляем и еще раз хорошо перемешиваем. Даем время овощам пропитаться ароматами.

Желаем приятного аппетита!

Сочный шашлык из овощей с салом на мангале

Смело добавляйте в овощной шашлык кусочки сала, и вы точно не столкнетесь с тем, что овощи будут пресными и суховатыми. А еще не менее важным преимуществом будет то, что приготовление такого сытного и вкусного ужина не займет много времени.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:20 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

Кабачок цукини – 1 шт.
Томаты черри – 10 шт.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1-2 шт.
Сало – 200 гр.
Масло оливковое – 100 мл.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Замороженное сало режем на кусочки любого размера.
Луковицы нарезаем цельными кольцами.
Картофель очищаем и также нарезаем на кружочки.
Для нарезки кабачка и других овощей можно использовать нож с зубчикам для дополнительного рельефа.
Помидорки черри промываем и просушиваем ,оставляя целыми.
Все измельченные овощи нанизываем на подготовленные деревянные шампуры, кусочки сала располагаем ближе к картофелю. Шпажки с овощами выкладываем на фольгу, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и отправляем поджариваться над углями.
Готовим на протяжении 20 минут до мягкости всех овощей, не забывая постоянно прокручивать.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый салат из овощей на мангале

Салат из запеченных на мангале овощей может быть отличным самостоятельным блюдом, либо же гармоничным дополнением к мясу или рыбе. А также вам предоставляется возможность корректировать список ингредиентов, экспериментируя с различными сочетаниями вкусов.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления:25 мин.

Порций – 4-6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 4 шт.
Кабачок – 4 шт.
Томаты – 2 шт.
Шампиньоны – 5-10 шт.
Перец болгарский – 4 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Зелень – по вкусу.
Чеснок – 3 зуб.
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое – по вкусу.

Процесс приготовления:

Заранее дома промоем и обсушим необходимые ингредиенты. Затем разрезаем вдоль кабачки с баклажанами на тонкие полоски. Очищенные луковицы нарезаем не очень тонкими колечками. Чеснок и зелень можно не трогать заранее.
Так как на приготовление цельных перцев и шампиньонов потребуется гораздо больше времени, чем на все остальные ингредиенты, сразу выкладываем их на решетку и отправляем запекаться на углях.
Как только шампиньоны потемнели и подрумянились, сразу извлекаем их из решетки.
К перцам добавляем пучок лука и дожидаемся, когда он станет мягче и темнее.
Пришло время докладывать измельченный лук. Спустя пять минут кольца переворачиваем, а болгарский перец доводим до появления черной кожуры.
На место готового перца помещаем оставшийся лук. Все доводим до состояния мягкости.
Пришло время нарезки. Выкладываем баклажаны с кабачками и накрываем второй решеткой. Прожариваем на протяжении примерно пяти минут с каждой стороны до потемнения.
Все компоненты готовы, нарезаем их крупными дольками, добавляем дольки свежих томатов, рубленой зелени. Перемешиваем и заправляем разными специями с оливковым маслом.
Теплый салат из овощей барбекю готов.

Желаем приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления овощей-гриль с сыром

Для приготовления этого блюда как раз подойдут свежие, молодые баклажаны, которые станут еще нежнее, благодаря идеально сбалансированному составу специй, которые усиливают аромат и при этом сохраняют деликатный вкус овощей. А сыр придаст блюду завершенность.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления:30-40 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Томаты – 3 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Масло подсолнечное – 100 мл.
Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 4 зуб.
Травы прованские – по вкусу.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Очищенные зубчики чеснока измельчаем и отправляем в ступку, хорошо измельчаем, добавляем немного перца, соли и сушеных трав. Все хорошо перетираем и заливаем маслом. Снова все перетираем.
Для начинки нарезаем тоненькими пластами сыр и томаты.
Баклажаны предварительно промываем, обсушиваем и нарезаем баклажан в виде веера.
Каждый слой баклажана промазываем приготовленной ароматной заправкой.
Затем переходим к фаршировке баклажана. Выкладываем слой из томатов, затем слой из сыра. Фаршированный баклажан выкладываем на сковороду в виде раскрытого веера. То же самое делаем с остальными баклажанами.
Заготовки смазываем остатками заправки, заворачиваем в фольгу и отправляем на мангал с углями. Спустя 20-30 минут проверяем готовность, осторожно снимая фольгу.
В это время натираем оставшийся сыр на крупной терке.
Посыпаем овощи тертым сыром, приправами и, не заворачивая посуду в фольгу, отправляем на угли. Держим на протяжении 5-7 минут до момента, пока сыр не расплавиться. Блюдо подаем в теплом виде, дав сыру время слегка затвердеть.

Желаем приятного аппетита!

Овощи гриль на решетке на мангале рецепт с фото пошагово

— Овощи
— Чеснок
— Свеклу
— Банан
— Сливы с луком
— Кесадилью

1. И начнем мы с овощей на гриле. На огне овощи получаются очень вкусно, но еще вкуснее они выходят, если их предварительно замариновать. Мариновать сегодня я буду кабачок цукини, пару красных луковиц и 2 помидора.

Ну, а в качестве маринада сегодня я буду использовать приправу «Вкус огня», который как раз-таки и предназначается для приготовления овощей на гриле. В этом маринаде, помимо соли и черного перца, содержится очень много разных других трав. Засыпаем специи, добавляем немного оливкового масла, буквально 50 мл, и хорошенько перемешиваем. Все овощи я, конечно же, промыл. Помидоры разрезаем на 4 части и отправляем в маринад. С красного лука я просто срежу попки, почищу его и разрежу каждую луковицу пополам. У нас получатся толстенные луковые кольца, но тонко лук резать нет смысла, потому что он просто сгорит на огне. Ну и по сути нам осталось порезать кабачок. Срезаем попки и нарезаем на брусочки. 2. Хорошенечко все это дело перемешиваем. Удобнее всего, конечно же, это делать руками. Ну и оставим мариноваться на 1 часик, а лучше на 2. Следующим на гриле мы приготовим чеснок. Берем целую головку чеснока, делим ее на зубчики, расстилаем фольгу, выкладываем зубчики чеснока, сбрызнем их оливковым маслом, добавим соли, молотого перца и закрываем все это дело в конвертик. Выкладываем конвертик на огонь. Чеснок у нас будет готовиться долго, минут 40. Следующей мы будем готовить свеклу. Прежде всего ее необходимо почистить. Свеклу нарезаем на произвольные кусочки. Да уж, свекла нам попалась огроменная, но другой в магазине не было. Свеклу я, пожалуй, порежу на вот такие вот полосочки. Их будет удобнее всего потом кушать. Принцип приготовления здесь точно такой же, выкладываем все на фольгу. Да уж, свеклы получилось нереально много. Я надеюсь, что она будет еще и вкусной, чтобы это все потом съесть. Поливаем все это дело маслицем, добавляем соль и перец. И теперь попытаемся все это дело завернуть в конверт. Отправляем свеклу на огонь. Да уж, можно брать свеклу поменьше, потому что места у нас уже больше не осталось. И готовим ее также минут 40. 3. Далее в мангал у нас отправится банан. Здесь все просто. Без каких-либо специй просто заворачиваем в фольгу, и через 10 минут у нас уже будет запеченный банан. Аромат здесь стоит уже просто нереальный! Уже поскорее хочется все это дело попробовать. Места на мангале уже не осталось, но блюда готовить надо, поэтому приступаем к следующему. Это будет лук со сливами. Лук мы чистим, нарезаем лук полукольцами. Ну, а сливы разрезаем на 4 части. Отправляем всю эту красоту на фольгу, немного оливкового масла не помешает. И делаем очередной конверт. Сливы с луком приготовятся очень быстро, буквально за 10 минут. У нас забит уже весь мангал. Потихонечку сейчас начнем снимать с него блюда. Первым идет банан, потом сливы, и потом уже свекла с чесночком. 10 минут прошло, и я снял с огня банан. О, вот такая красота получилась. Давайте-ка его почистим и посмотрим, что там внутри. Мягкий, карамелизованный банан получился, объедение! А вот и сливы подоспели. Ох, какая красотища! Прямо с огня, и тут главное — это не обжечься. Сливы с луком я раньше никогда не пробовал. Это необычное и сочное сочетание. Попробуйте сделать ради разнообразия, не пожалеете. 4. А вот как раз и прошло 40 минут с того момента, как мы поставили чеснок, посмотрим, что у нас здесь. Если вы когда-нибудь запекали чеснок в духовке, то примерно понимаете, что произошло. Снаружи он как будто бы обгорел, но внутри у нас сочный чесночный мусс или пюре. Как это назвать? Ну, очень вкусная жижа. Чеснок я ставил на раскаленные угли, и 40 минут для него оказалось многовато, минут 20, может быть, 30 будет в самый раз. Пришло время попробовать свеколку. О-о, вот это красота! А вот свеклу я ставил уже не на самый жар, и для неё 40 минут — самое то. Наконец-то мангал у нас освободился, и мы можем приготовить овощи, которые замариновали заранее. Я просто вывалю их на решетку и аккуратненько распределю. Запах просто нереальный! 5. Угли у меня сейчас тоже в самый раз, овощи должны пожариться довольно быстро. Я пожарю их 5 минут с одной стороны, потом переверну, ну и дожарю, наверное, еще минут 5, может быть, максимум 10 минут. 5 минут прошло, переворачиваем овощи. Опа! Ну, выглядит все просто шикарно! Овощи на гриле, да еще и замаринованные, я думаю, комментарии здесь излишни. Бежим! Мимо пронесся поезд, но это нисколько не испортило мне аппетит. Офигенно! 6. Ну и напоследок я покажу блюдо, которое можно приготовить утром из остатков вчерашнего шашлыка. Берём мяско, нарезаем его на небольшие кусочки. На фольгу выкладываем лист лаваша, посыпаем тертым сыром, выкладываем кусочки мяса. Ну, мяса можно взять, конечно, и побольше. Накрываем всё это дело вторым лавашом и заворачиваем в фольгу. Отправляем все это дело на угли минут на 5. Получилась вот такая вот своеобразная кесадилья. Это блюдо идеально зайдет на завтрак. Мы сегодня приготовили массу всего интересного, начиная от закусок и заканчивая десертом.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

3 вкуснейших маринада для овощей на мангале / Едальня

Все, кто хотя бы раз пробовал овощи, запеченные на мангале, навсегда становятся их поклонниками. Ведь эта еда имеет потрясающий вкус и ни с чем не сравнимый аромат! Такие овощи послужат прекрасным гарниром к шашлыкам и закуской к спиртным напиткам. Кроме того, они считаются диетической пищей.
Отлично для этого подходят кабачки, баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, спаржа, цветная капуста, картофель, морковь, помидоры и даже огурцы. Особенно хороши грибы — это просто наслаждение.
Если просто запечь овощи на мангале, то они быстро потеряют влагу и будут сухими, как резина. Чтобы этого не произошло, нужно приготовить правильный и вкусный маринад.

Овощи гриль в классическом маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ
500–700 г любимых овощей
200 г шампиньонов
1 лимон
пару веточек базилика
розмарин
3–4 зубчика чеснока
50 мл растительного масла
соль по вкусу
Хорошенько промой овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залей их водой и дай постоять один час.
Приступай к приготовлению маринада для овощей. Выдави сок одного лимона в миску. Помой базилик и розмарин и мелко нарежь их. Чеснок пропусти через пресс. Добавь в лимонный сок чеснок, пряные травы, соль и растительное масло.
Нарежь овощи и грибы и насыпь их в чистый пакет. Залей их маринадом, завяжи пакет и хорошенько встряхни. Оставь пропитываться на 10–30 минут.Ты можешь нанизать овощи на шампуры либо положить их в сетку и запечь, как барбекю. Запекай их по 10 минут с каждой стороны.

Овощи гриль в медовом маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ
500–700 г любимых овощей
200 г шампиньонов
4–5 ст. л. мёда
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. горчицы
3–4 соцветия гвоздики
3–4 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Хорошенько промой овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залей их водой и дай постоять один час.Чтобы приготовить этот вкуснейший маринад, положи все ингредиенты в миску и перемешайте их венчиком до однородного состояния.Нарежь овощи и грибы и насыпь их в чистый пакет. Залей их маринадом, завяжи пакет и хорошенько встряхни. Оставь пропитываться на 15–30 минут.Запекай овощи по 10 минут с каждой стороны. Это вкуснейшая закуска к спиртному.

Овощи гриль в винном маринаде

ИНГРЕДИЕНТЫ
500–700 г любимых овощей
200 г шампиньонов
1 стакан белого сухого вина
2 луковицы
2–3 лавровых листа
2–3 ст. л. растительного масла
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Хорошенько промой овощи и грибы. Если они имеют вялый вид, то перед маринованием залей их водой и дай постоять один час.
Лук пропусти через мясорубку или измельчи с помощью блендера. В белое вино добавь лавровый лист, луковое пюре, черный молотый перец, подсолнечное масло и соль. Соли лучше брать немножко. Хорошенько всё перемешай — и маринад готов.Нарежь овощи и грибы и насыпь их в чистый пакет. Залей их маринадом, завяжи пакет и хорошенько встряхни. Оставь пропитываться на 20–40 минут.
Запекай овощи по 5–10 минут с каждой стороны. Они получаются очень сочными и необычными на вкус. Кстати, с такими овощами гриль получается очень вкусная пицца.

Овощи гриль на решетке на костре — рецепты приготовления с фото

30 апреля 2020, 17:25

Во время карантина овощи можно запекать на даче или на территории частного дома

Ирина Павлина

редактор

Овощи на гриле – прекрасная альтернатива шашлыку, особенно, если вы вегетарианец. Они могут быть как основным блюдом, так и гарниром.

Приготовив кабачки, баклажаны и перец на костре, их можно превратить в настоящий деликатес. Овощи для запекания следует выбирать спелые, молодые и сочные.

Овощи гриль на костре

Овощи на гриле на шампурах

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

2 маленьких молодых кабачка или цуккини
2 помидора
1 баклажан
Соль, молотый перец
Зелень
Оливковое масло
2 ч.л. лимонного сока

Способ приготовления:

Все овощи хорошо помыть. Нарезать на кружочки толщиной 5 мм.
Сбрызнуть кабачки, баклажаны и помидоры оливковым маслом. Обжарить их на решетке разогретого гриля с двух сторон до готовности.
Переложить овощи гриль на тарелку. Посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Украсить зеленью и подавать.

Смотрите видео, как запечь картошку на мангале:

Овощи гриль: рецепт на мангале

Овощи гриль на мангале

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

1 цуккини или кабачок
1 болгарский перец
150 г грибов
1 луковица
8 томатов коктейльных
1 чили
1/3 стакана оливкового масла
1/6 стакана яблочного уксуса
30 мл бальзамического уксуса
2-4 ст.л. соевого соуса
4-5 зубчиков чеснока
Несколько веточек кинзы или петрушки
1 ч.л. молотой паприки
Черный молотый перец
Орегано

Способ приготовления:

Овощи и грибы нарезать крупными кусками. Выложить на слегка смазанный гриль и жарить до готовности.
Чеснок очистить и раздавить. Чили мелко нарезать.
Смешать масло, оба уксуса, соевый соус, паприку, черный перец орегано, чили и чеснок.
Сложить овощи и грибы в миску, залить маринадом, тщательно перемешать, Добавить измельченную зелень и подавать к столу.
При желании можно добавить сыр – фету или моцареллу.

Запеченные овощи на костре

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

1 кг овощей на ваш вкус (баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны)
2 ст.л. соевого соуса
100 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. сушеного тмина или орегано

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для маринада.
Баклажаны и цуккини разрезать вдоль и сделать на мякоти насечки крест-накрест, чтобы получился рисунок из ромбиков.
Перцы нарезать вдоль, полосками шириной 1,5-2 см.
У шампиньонов отделить шляпку от ножки.
Залить овощи маринадом и оставить на 1.5-2 часа.
Готовить на решетке до тех пор, пока они не станут мягкими (10-20 минут), при необходимости смазывая маринадом. В процессе готовки овощи перевернуть.
Перед подачей овощи также можно смазать маринадом.

Минздрав призывает: при первых симптомах респираторных заболеваний обязательно позвоните семейному врачу. Оставайтесь дома! Самоизоляция – самый действенный способ обезопасить себя от инфицирования.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить печеную картошку на костре. Сегодня.Lifestyle также рассказывали, как запечь зефир над костром.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Овощи на решетке гриль

Запеченные овощи на гриле или мангале, приготовленные на огне, отличаются особым вкусом и ароматом. Можно предварительно мариновать баклажаны, болгарский перец, кабачки и готовить овощи на решетке на углях, а можно просто нарезать и приготовить на огне. Второй вариант быстрее. Если говорить о вкусе, то он тоже не сильно отличается в зависимости от способа приготовления. Различие будет лишь в специях и маринаде.

Овощи на решетке гриль

Рассмотрим тот случай, когда овощи маринуются. Для маринада можно использовать сметану или майонез и какой-то томатный соус, например, кетчуп. Время приготовления одной порции (решетки) – около 30 минут. Мариновать можно примерно за 2 часа до того, как собираетесь готовить шашлык из овощей.

Готовить на огне можно разные овощи. Кроме тех, которые указаны в рецепте, можно еще взять помидоры, например. Маринованный лук тоже имеет приятный вкус, особенно если хорошо его зажарить.

овощи гриль фото рецепт

Ингредиенты:

баклажаны – 1 шт.,
сладкий перец – 2 шт.,
кабачок – 1 шт.,
сметана 15 % — 4 ст. ложки,
томатный соус (любой) – 4 ст. ложки,
кориандр – 1 ч. ложка,
паприка молотая – 1 ч. ложка,
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки и баклажаны помойте, отрежьте хвостики и нарежьте овощи колечками, но не тонко.

Сладкий перец тоже очистите от плодоножки и семян, сполосните, разрежьте на 4 части вдоль.

Теперь нужно замариновать овощи, чтобы в процессе жарки на углях они стали мягче и имели приятный вкус. Возьмите любой соус из томатов. Это может быть кетчуп или обычная томатная паста, которую вы используете для приготовления борща. Можно самостоятельно приготовить соус из томатов в мультиварке. Просто тушатся помидоры со сливами, например, и зеленью. Потом все измельчается и соус готов. Залейте соус в миску к овощам.

Выложите в миску и сметану. Можно любой жирности либо вообще майонез, хоть он и не очень полезен, особенно, при нагревании.

Засыпьте соль и специи. Перемешайте все и оставьте на 2-3 часа.

Выложите овощи на решетку и готовьте на углях примерно 25-30 минут периодически переворачивая.

Готово!

Овощи гриль: рецепт и фото — Хоновец Евгения

Готовим овощи на углях | Журнал Домашний очаг

Пирамида из баклажанов гриль с моцареллой

Овощи на углях: рецепты

Помидоры

Нанижите на шпажки небольшие помидорки с плотной мякотью и жарьте овощи на углях 1−2 минуты, пока кожица не начнет лопаться.

Баклажаны

Нарежьте ломтиками, смажьте оливковым маслом и готовьте на решетке 10−15 минут. Некрупные баклажаны запекайте на углях целиком около 20 минут, до обугливания кожицы. Разрежьте баклажан и извлеките мякоть ложкой, смешайте с рубленой зеленью и оливковым маслом.

Грибы

Нанижите крепкие, не слишком крупные (с закрытой шляпкой) шампиньоны на шпажки целиком, по 5−7 штук, смажьте растительным маслом и готовьте на углях 5−6 минут.

Перец

Для теплого салата можно запечь перцы целиком на углях, затем переложить в пластиковый пакет, завязать и оставить на 5−10 минут — так будет легче очистить их от подгоревшей шкурки. Для гарнира нарежьте перец на 3 части вдоль, смажьте растительным маслом и запекайте овощи на решетке на углях, не давая кусочками подгореть.

Картофель

Некрупные клубни молодого картофеля нанижите на шпажки, сделайте неглубокие насечки ножом, смажьте растительным маслом и готовьте на углях 15−20 минут. Картофель прошлого урожая вымойте, заверните в фольгу и запеките в углях, около 20 минут. Разрежьте пополам, разомните мякоть вилкой со сливочным маслом и тертым сыром.

Лук

Небольшие луковицы очистите иготовьте на шпажках 10−15 минут. Нарезанный кружками некрупный плотный лук или кусочки лука-порея можно чередовать с мясом в шашлыках.

Цукини

Нарежьте вдоль, посыпьте солью и оставьте на 5 минут. Промокните влажную поверхность овоща салфеткой, смажьте ломтики цукини растит. маслом и готовьте на углях 8−10 мин. Маленькие цукини готовьте целиком.

Все эти идеи подойдут для приготовления мяса с овощами на углях и не только. Даже сами по себе овощи на углях станут отличным блюдом! Дополните их свежими булочками, легким салатом с зеленью и вкусными домашними соусами. Получится идеальный летний ужин.

Овощи на решетке на углях: рецепты

Рецепт овощей на гриле | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

3 красных болгарских перца, очищенных от семян и разрезанных пополам

3 желтых тыквы (всего около фунта), нарезанных вдоль на прямоугольники толщиной 1/2 дюйма

3 цуккини (всего около 12 унций), нарезанные вдоль на прямоугольники толщиной 1/2 дюйма

3 японских баклажана (всего 12 унций), нарезанных вдоль на прямоугольники толщиной 1/2 дюйма

12 грибов кремини

1 пучок (фунт) спаржи, порезанной

12 зеленых луковиц, отрезанные от корней

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла

Соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки бальзамического уксуса

2 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев базилика

1/2 чайной ложки мелко нарезанных свежих листьев розмарина

Овощи на гриле, легко приготовленные — Slender Kitchen

Эти легко приготовленные на гриле овощи, приправленные бальзамическим уксусом, чесноком, итальянской приправой и оливковым маслом, станут идеальным гарниром.Перейти к рецепту keyboard_arrow_down

71 КАЛОРИЯ 3 г УГЛЕВОДОВ 7 г жиров 0 г БЕЛКА

2 Зеленый

2 Синий

2 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Легкий рецепт из овощей на гриле

Овощи на гриле можно найти на наших тарелках почти круглый год, но особенно в теплые месяцы, когда мы проводим все время на улице. Этот простой рецепт можно приготовить из любой комбинации овощей примерно за 15 минут.Подавайте его с лососем на гриле или курицей с соусом песто.

Меня всегда шокирует, когда я встречаю человека, который не пробовал готовить овощи на гриле, поскольку, на мой взгляд, это один из лучших способов приготовить любой овощ. Это также мой любимый способ изменить мнение людей о овощах, которые им не нравятся.

Это случилось со мной прошлым летом, когда мой папа неодобрительно пожал плечами, глядя на связки спаржи, которые я принес домой на ужин. Он непреклонно утверждал, что спаржа — не его.Так было до тех пор, пока я не бросил их на гриль с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Он вернулся за второй порцией и попросил их снова несколько ночей спустя. Я говорю тебе. Жареные овощи — вот где это.

Теперь, когда дело доходит до этого рецепта, думайте о нем больше как о руководстве, чем о конкретном рецепте. Вы можете заменить овощи на те, которые есть у вас под рукой или которые отлично смотрятся на рынке. Вы также можете добавить любые специи или травы, которые у вас есть, чтобы смешать вкусовую комбинацию, и вы всегда можете закончить цитрусовыми, свежими травами, сбрызнуть уксусом или посыпать вашим любимым сыром.

Вы также можете приготовить его по рецепту в корзине для гриля или приготовить прямо на гриле. Преимущество корзины для гриля в том, что вы не теряете овощи, если хотите нарезать овощи меньше, но оба метода отлично работают.

Как приготовить овощи в корзине на гриле

Когда вы будете готовы попробовать овощи на гриле, следуйте этим простым инструкциям, чтобы положить их в корзину для гриля.

Подготовьте овощи. Сначала вымойте их, чтобы удалить грязь, хорошо высушите, а затем измельчите.Если вы используете более одного овоща, постарайтесь нарезать их равномерно, чтобы они готовились за одинаковое время.
Смешайте овощи с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, чесноком, итальянской приправой, солью и перцем. Можете использовать любые специи, какие захотите.
Поместите приготовленные овощи в корзину для гриля.
Поджарьте их около 5 минут и встряхните корзину для гриля. Готовьте на гриле еще примерно 4-5 минут до нежной хрустящей корочки. Это может немного отличаться в зависимости от конкретных овощей.
При необходимости приправьте овощи на гриле солью и перцем. Украсить оливковым маслом, свежей зеленью или сыром.

Как приготовить овощи прямо на мангале?

Если вы хотите приготовить овощи прямо на гриле, шаги немного отличаются.

Вымойте и высушите овощи. Затем нарежьте овощи более крупными кусочками, чтобы они не проваливались через решетку гриля. Например, нарежьте кабачки и кабачки большими горизонтальными ломтиками, а не половинками или маленькими кружками.Для небольших овощей, таких как мелкие грибы, брокколи или цветная капуста, лучше подойдет корзина для гриля.
Перемешайте овощи с маслом и приправами по вашему выбору.
Выложите овощи прямо на решетку. Большинству овощей требуется 3-5 минут на каждую сторону. Их можно переворачивать, как только они легко снимаются с решетки. Если они застряли, они, вероятно, не готовы к переворачиванию.
Дегустируйте и приправляйте по мере необходимости.
Примечание. Если у вас нет корзины для гриля, вы можете использовать кусок фольги прямо на гриле, чтобы овощи меньшего размера не падали через решетку.Также можно использовать шпажку. Просто убедитесь, что выбираете овощи с одинаковым временем приготовления.

Какие овощи лучше всего готовить на гриле?

Вы можете приготовить на гриле любые овощи, вам просто нужно знать, как долго их готовить. Вот некоторые из самых популярных овощей для гриля и время их приготовления.

Спаржа: варить 6-8 минут, перевернув спаржу 1-2 раза во время приготовления.
Брокколи и цветная капуста: готовьте в корзине для гриля 7-10 минут, несколько раз встряхивая во время приготовления.
Морковь: Молодую морковь или морковь можно положить в корзину для гриля, на нее потребуется 10-12 минут, если встряхнуть корзину несколько раз.
Кукуруза в початках: заверните кукурузу в фольгу и готовьте на гриле в течение 15–20 минут, переворачивая 3-4 раза.
Баклажаны: не забудьте смазать маслом, так как баклажаны имеют свойство прилипать. Варить по 4-5 минут с каждой стороны.
Грибы: большие грибы, такие как грибы портобелло, потребляют 5-7 минут на каждую сторону. Грибы меньшего размера на вертеле или в корзине занимают в общей сложности около 8 минут, если встряхнуть корзину или перевернуть вертел во время приготовления.
Лук: нарежьте лук кружками толщиной около 1/2 дюйма. Варить по 6-8 минут с каждой стороны. Лук также можно положить в корзину для гриля, так как он часто проваливается через решетку, когда его переворачивают.
Болгарский перец: нарезать крупными кусочками. Варить кожицей вниз 6-8 минут. Затем переверните и варите 3-5 минут с другой стороны. Если вам нужны более мелкие ломтики, используйте корзину для гриля.
Летние кабачки: готовьте по 3-5 минут с каждой стороны. Более крупные куски можно готовить прямо на гриле, а более мелкие — в корзине для гриля.
Кабачки: готовьте 3-5 минут с каждой стороны. Более крупные куски можно готовить прямо на гриле, а более мелкие — в корзине для гриля.

Можно ли сделать это без масла?

Овощи, приготовленные на гриле, получаются лучше всего, если их полить маслом, чтобы предотвратить прилипание. Однако, если вам нужен вариант с более низким содержанием калорий, вы можете использовать вместо него кулинарный спрей или спрей для гриля. Поместите фольгу прямо на решетку, чтобы предотвратить прилипание.

Советы и идеи рецептов

Об этом следует помнить при приготовлении любых овощей на гриле.

Помните, что этот рецепт больше описывает приготовление овощей на гриле, чем простой рецепт. Смешайте его со всеми своими любимыми овощами, специями и травами, чтобы приготовить вкусные овощи на гриле для всех летних блюд.
На мой взгляд, овощи на гриле отлично подходят для приготовления салатов, рулетов и кесадильи. Я также делаю двойную порцию, поэтому могу есть их в течение недели.
Овощи можно готовить на гриле в корзине для гриля или непосредственно на гриле. Я предпочитаю корзину, потому что это означает, что вы не потеряете овощи через решетку гриля, но они также получаются восхитительно прямо на гриле.Просто порежьте их на более крупные кусочки, чтобы их было легче переворачивать.
Важно помнить, что приготовление овощей на гриле не займет много времени. Итак, если вы готовите на гриле другое мясо или другие продукты, не начинайте готовить эти овощи, пока не будете готовы к употреблению примерно за 15 минут. Вы можете приготовить их раньше, если хотите, вам просто нужно найти способ согреть их, например, поместить в духовку. Но кто захочет включить духовку, когда вы готовите на гриле?

Полезные инструменты

Когда дело доходит до жарки на гриле и большей части готовки, важны профессиональные инструменты.Вот некоторые из инструментов, которые я использовал для приготовления этого рецепта.

Корзина для гриля: Как я уже упоминал, я люблю использовать корзину для гриля для приготовления овощей и мелких предметов на гриле, поскольку это означает, что вы ничего не потеряете через решетки гриля. Это у меня дома, и он отлично работает. Он антипригарный и устоял после множества использований.
Щипцы для гриля. Это может показаться перебором, но если вы раньше обожгли руки о гриль из-за того, что у вас не было достаточно длинных инструментов, вы совершите эту ошибку только один раз! Щипцы с длинными ручками отлично подходят для приготовления овощей и даже мясных продуктов на гриле.
Высококачественный бальзамический уксус. Поскольку бальзамический уксус является одним из основных вкусовых добавок в этом рецепте, очень важно выбрать высококачественный уксус, который сохранит вкус и принесет нужное количество сладости и терпкости. Однако это не значит, что вам нужно тратить целое состояние. Лично я обычно покупаю бальзамический уксус Whole Foods 365 Aged, а также наслаждаюсь этим и этим.

Можно ли приготовить овощи на гриле без гриля?

Для приготовления этих овощей не нужен гриль.Сковорода-гриль — отличный вариант для дома, который даст вам не менее восхитительный результат. Просто не забудьте приготовить овощи на гриле в хорошо проветриваемом помещении с включенным вентилятором духовки, поскольку некоторые сковороды для гриля выделяют довольно много дыма.

Идеи сервировки

Эти овощи очень универсальны и могут использоваться для приготовления любого количества блюд, салатов, пиццы, оберток и многого другого. Вот несколько фаворитов:

Подавайте их с кучей свежих нарезанных трав и небольшим количеством козьего сыра или свежего пармезана.
Перемешайте с консервированным нутом и сыром фета для быстрого и здорового гарнира или основного вегетарианского блюда.
Добавьте немного домашнего песто прямо сверху перед подачей на стол и перемешайте их с приготовленными макаронами, чтобы получилось легкое основное блюдо.
Используйте остатки для приготовления вкусных салатов, обертываний с хумусом, холодной пасты или рисовых салатов, а также лучшего омлета.

Хотите узнать больше о приготовлении овощей на гриле? Ознакомьтесь с нашим полным руководством.

Как приготовить вкусные овощи в помещении и на открытом воздухе

Лето — это время приготовления на гриле, и вам не нужно мясо, чтобы наслаждаться вкусными блюдами, приготовленными на гриле.Но что, если вы похожи на меня и у вас нет гриля на открытом воздухе? Как человек, который большую часть своей жизни рос в квартирах, я чувствовал себя таким обделенным, когда слышал обо всех барбекю и других кухнях, которые устраивают люди. Хуже того, я часто чувствовал запах жареной еды с соседних дворов. Хорошая новость заключается в том, что отсутствие гриля на открытом воздухе не означает, что вы должны пропустить все эти великолепные вкусы. Вы также можете приготовить гриль в помещении.

Приготовление овощей на гриле усиливает их естественный вкус, делая их нежными и восхитительными.Готовите ли вы в помещении или на улице, вы можете насладиться восхитительным вкусом жареных овощей. Вот несколько советов по приготовлению овощей на гриле:

1. Размер имеет значение

Подготовка овощей важна для успешного приготовления. Нарежьте или нарежьте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно. Овощи разного размера будут готовиться по-разному, что приведет к неравномерному приготовлению. Куски меньшего размера приготовятся быстрее, чем куски большего размера.Кусочки должны быть достаточно большими, чтобы овощи не проваливались через решетку гриля, если только вы не используете шпажки для их удержания. Овощи круглой формы, такие как лук или баклажаны, можно нарезать тонкими кружочками, а сладкий перец — полосками или половинками. Спаржу, зеленый лук и грибы можно жарить целиком.

2. Сезон щедро

Не стоит просто бросать овощи на гриль. Они могут высохнуть от тепла, поэтому бросьте их в легкий слой масла или убедитесь, что в маринаде есть немного масла.Вы можете оставить готовые овощи в маринаде на 20 минут или около того, чтобы они впитали аромат, или покрыть их ароматным сухим натиранием специй. Вы также можете нанести дополнительный маринад на овощи во время приготовления и прямо перед подачей на стол, чтобы добавить свежего аромата. Прочтите эту статью «10 способов приготовить потрясающие соусы для барбекю, растирки и маринады», чтобы найти множество вкусных идей для приправ.

3. Шашлык, корзины и пакеты

Иногда бывает сложно удержать маленькие круглые овощи, такие как помидоры черри, от скатывания и падения с гриля.Вы можете нанизать нарезанные овощи на шпажки, чтобы они оставались на месте. Все любят еду на палочке. Прочтите «Советы по приготовлению удивительных летних шашлыков», чтобы получить подробные инструкции о том, как приготовить вкусные вегетарианские кебабы, такие как эти кебабы с ананасового острова и острые бальзамические кебабы из тофу. Еще одно решение для еды, которая не стоит на месте — корзина для гриля. Если у вас нет корзины для гриля, вы можете сделать ее из прочной фольги. Просто сложите кусок пополам и загните края, чтобы получились выступы корзины.

Третий вариант — приготовить пакеты из фольги для овощей.Слегка покройте длинный кусок фольги кулинарным спреем. Выложите на фольгу тонко нарезанные овощи, загните края и защипните их, образуя пакет. Поместите пакет на решетку. Накройте решетку и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут. В помещении вы можете использовать тот же метод в духовке или жаровне. Будьте осторожны, открывая упаковку, потому что из нее выйдет много горячего пара.

4. Приготовление на гриле в помещении и на улице

Если вы готовите на гриле на открытом воздухе, смажьте все, что соприкасается с овощами, маслом.Выложите овощи одним слоем на решетке. Поверните овощи перпендикулярно решетке, чтобы они не провалились. Готовьте на среднем огне, часто переворачивая и поливая маслом или маринадом. Овощи готовы, когда они мягкие и на них есть красивые отметины от гриля.

Приготовление овощей на гриле в помещении аналогично. Вы можете использовать электрический гриль или сковороду для гриля на плите. Перед добавлением овощей разогрейте гриль. Сбрызните решетку маслом и добавьте овощи в сковороду, повернув их так, чтобы на них остались следы гриля.Если ваша сковорода для гриля достаточно большая, вы даже можете готовить на ней шашлык.

5. Приготовление определенных овощей на гриле

Артишоки: Разрезать пополам вдоль, надавить на них, чтобы листья раскрылись. Натереть оливковым маслом и посолить. Готовьте их по 15-20 минут с каждой стороны или пока основа не станет мягкой.

Спаржа: Обвалять копья в оливковом масле и посыпать солью и перцем. Их можно разместить в корзине для гриля или перпендикулярно решеткам.Варить 5-10 минут, переворачивая каждые несколько минут до готовности.

Болгарский перец: Нарежьте болгарский перец на большие квадраты, чтобы они не провалились через решетку. Удалите семена и ребрышки. Варить с каждой стороны по 4-5 минут до обугливания.

Брокколи: Порежьте брокколи на крупные соцветия и приготовьте их на пару, пока они не станут ярко-зелеными. Промойте их под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления на пару. Замаринуйте соцветия или смажьте маслом и жарьте на гриле, часто переворачивая, пока они не обугливаются местами.Это может занять до 8 минут.

Морковь: Очистите морковь и разрежьте пополам вдоль. Смажьте маслом или маринадом и жарьте на гриле около 10 минут, переворачивая, пока они не станут обугленными и не станут мягкими.

Кукуруза: У вас есть выбор с кукурузой — вы можете приготовить ее с шелухой или без нее. Чтобы приготовить кукурузу с шелухой: не снимайте стебель и шелуху. Отодвиньте шелуху, удалите шелк и замочите на 15 минут в холодной воде. Затем осторожно потяните шелуху вверх, при необходимости разглаживая и скручивая, чтобы она оставалась закрытой.Готовьте на гриле 20-30 минут, несколько раз перевернув кукурузу. Чтобы приготовить кукурузу без шелухи: очистите кукурузу от шелухи. Замочите в холодной воде на 30 минут. Заверните кукурузу в фольгу и жарьте на гриле около 30 минут, часто переворачивая.

Баклажаны: Баклажаны разрезать пополам вдоль или на кружочки. Смажьте маслом и жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

Фенхель: Удалите стебли и разрежьте луковицу фенхеля пополам вдоль. Держите корень прикрепленным, чтобы он не развалился.Смажьте маслом или маринадом и жарьте на гриле по 6-8 минут с каждой стороны.

Зеленая фасоль: Зеленую фасоль следует готовить в корзине, чтобы она не провалилась через решетку, если она не достаточно велика, чтобы сидеть перпендикулярно решетке. Перемешайте с маслом или маринадом и обжарьте, раскатав стручковую фасоль со всех сторон. Готовьте на гриле 7-8 минут или до готовности с обугленными пятнами.

Лук-порей: Разрежьте белые части пополам вдоль и хорошо промойте их в теплой воде, чтобы удалить песок и грязь.Смажьте маслом и жарьте на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны, или дольше, если они действительно большие.

Грибы: Грибы можно жарить целиком после удаления стеблей. Смажьте маслом или маринадом и жарьте на гриле до 10 минут, в зависимости от размера. Часто переворачивайте и наносите больше маринада во время приготовления, чтобы они не высохли.

Лук: Очистить лук и нарезать кружочками толщиной ½ дюйма. Смажьте маслом или маринадом и жарьте на гриле до мягкости, около 10 минут.

Картофель: Картофель готовится долго, поэтому вы можете предварительно приготовить его, отварив или приготовив на пару, пока он не станет мягче, но при этом останется твердым. Дайте им полностью остыть, а затем нарежьте их толстыми кружочками или кубиками. Смажьте маслом или маринадом и жарьте на гриле до коричневого цвета, примерно 10–12 минут.

Летние кабачки и кабачки: Нарезать половинками, круглыми или продолговатыми ломтиками для гриля, кубиками для шампуров. Смажьте маслом или маринадом и обжарьте на гриле с обеих сторон до мягкости и обугливания, по 5-8 минут с каждой стороны.

6. Идеи рецептов

Это лишь некоторые из замечательных рецептов с овощами-гриль, которые вы можете попробовать: обертки из артишока и лебеды, авокадо на гриле с жареными помидорами, кебаб из ананасового острова, острые бальзамические кебабы из тофу, овощные шашлычки из тофу с арахисовым соусом, капуста и жареный на гриле Салат, салат из свеклы на гриле с миндалем и сушеной клюквой. Наконец, , хотя эта статья посвящена приготовлению овощей на гриле, не забывайте фрукты. Попробуйте эти удивительные фруктовые шашлычки на гриле.

Готовите ли вы на гриле на улице или в помещении, вы можете насладиться насыщенным ароматом восхитительно приготовленных на гриле овощей. Если вы научитесь жарить овощи на гриле, вы сможете наслаждаться ими не только летом, но и круглый год.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Как приготовить: овощи на гриле | Кингсфорд®

варьируется PT30M PT30M Кукуруза, болгарский перец, лук, кабачки, артишоки, баклажаны, грибы, помидоры или спаржа.

Ингредиенты:

Кукуруза, сладкий перец, лук, кабачки, артишоки, баклажаны, грибы, помидоры или спаржа

Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: варьируется

Овощи, приготовленные на гриле, не только обладают прекрасным вкусом, но и украшают любой гриль.Одним из изюминок любого барбекю является большое красочное блюдо с овощами-гриль. Вот несколько полезных советов по приготовлению овощей на гриле с использованием древесного угля Kingsford®.

Ключ к приготовлению овощей на гриле
Ключ к приготовлению большинства овощей на гриле — это слегка смазать их растительным или оливковым маслом. Это предотвращает прилипание к решетке и высыхание, усиливает следы гриля и позволяет приправам лучше прилипать. Если ниже не указано иное, смазать все овощи маслом перед приготовлением на гриле и приправить солью и перцем.Когда угли будут готовы, очистите, разогрейте и смажьте решетку гриля. Жарьте овощи прямо над углями на среднем огне [двухзонный огонь], перемещая приготовленные овощи на более прохладную сторону гриля, когда остальные закончатся.
Кукуруза
В оболочке или вне? У всех есть свое мнение об этом популярном фаворите гриля. И то и другое работает, но удаление шелухи и шелка — это способ получить следы от гриля, карамелизацию и дымный аромат — все, что вам нравится в блюдах на гриле, прямо на початках.Развести двухзонный огонь средней температуры. Удалите шелуху и шелк с кукурузы, смажьте кукурузу растительным маслом, приправьте по своему вкусу и поместите ее прямо на угли, часто переворачивая, чтобы равномерно приготовить и предотвратить подгорание (всего около 10-13 минут).
Приготовление кукурузы в шелухе на гриле более похоже на приготовление на пару. Узнайте, как это сделать, здесь.
Артишоки
Отрежьте верхушку артишока (примерно дюйма) и готовьте на пару в кастрюле до мягкости, но не слишком мягкого.Затем с помощью большого ножа разрежьте его пополам сверху вниз, положите на угли и жарьте на гриле, пока внутренняя сторона листьев не станет мягкой, а внешняя часть артишока не станет слегка обугленной.
Баклажаны, лук, кабачки, сладкий перец и кабачки
Самый простой способ приготовить на гриле округлые овощи, такие как лук и баклажаны, — нарезать их на диски от ¼ до ½ дюйма, чтобы увеличить площадь поверхности (для продолговатых овощей, таких как кабачки, сладкий перец и кабачки, нарежьте их вдоль).Переверните два или три раза во время приготовления на гриле и удалите, когда он станет мягким и слегка обугленным.
Грибы
Самый распространенный метод приготовления небольших грибов — это их нарезать на вертел или положить в корзину для гриля. Крупные грибы, например, портобелло, можно жарить прямо на решетке. Снимите стебель, накройте угли крышкой и переверните ее два или три раза, пока она не станет мягкой и не обугленной — около пяти минут для маленьких крышек и восемь минут для очень больших.
Спаржа
Сначала обрежьте древесные основания стеблей. Положите стебли прямо на решетку (перпендикулярно решетке) и готовьте, пока они не станут мягкими, но не мягкими. Спаржа готовится быстрее, чем большинство других овощей на гриле, поэтому не пережаривайте их.
Помидоры
Маленькие помидоры, например, черри, лучше всего жарить на вертеле. У больших помидоров обрежьте кончики, разрежьте помидор пополам и приготовьте на гриле плоской стороной вниз.Немного поджарьте помидоры, чтобы они не стали слишком мягкими.

Приготовление овощей на гриле — BarcoholBible.com

АСПАРАГА, ОКРА, ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ И ДРУГИЕ ДЛИННЫЕ, КОЖИ, ВОЛОКАТЫЕ ОВОЩИ: Обрежьте концы овощей и разложите четыре-шесть овощей рядом на рабочей поверхности. Нанизайте овощи крест-накрест тонкими бамбуковыми шпажками, затем смажьте их оливковым или кунжутным маслом и посыпьте солью и перцем. Жарьте овощи на сильном огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон.На приготовление спаржи уйдет от 6 до 8 минут. Бамия и стручковая фасоль будут готовы за 8-10 минут. Общее время приготовления на гриле лука-шалота составляет от 4 до 8 минут.

CORN: На этот счет существуют две точки зрения. Самый простой способ приготовить кукурузу на гриле — просто бросить очищенные початки на решетку и готовить их на сильном огне, пока шелуха полностью не обуглится. Затем вы соскребаете обугленную шелуху бумажными полотенцами (шелк оторвется вместе с шелухой).Кукуруза приготовится на гриле за 15-20 минут, и результат будет сладким и слегка дымным.

Мой любимый способ жарить кукурузу на гриле — это начинать с початков, у которых шелуха отодвинута, чтобы использовать их в качестве ручки, а шелк удален. Я щедро смазываю их топленым маслом или оливковым маслом и одинаково щедро приправляю солью, перцем и, возможно, немного нарезанной петрушкой. Я жарю кукурузу на сильном огне прямо над огнем, пока ядра не станут темно-коричневыми и не начнут лопаться.В целом это занимает от 8 до 12 минут.

БАКЛАЖАНЫ: Выбирайте длинные и стройные баклажаны. Жарьте баклажаны на сильном огне, пока кожица не станет черной и обугленной со всех сторон, а мякоть не станет мягкой; проверьте это, осторожно потыкая верх. Вы должны обжечь кожу; это то, что придает баклажанам дымный аромат. Во время приготовления переверните баклажаны щипцами: весь процесс займет от 20 до 30 минут. Переложите жареный баклажан на тарелку и дайте ему остыть, затем соскребите обугленную кожицу (не нужно удалять все пригоревшие кусочки, они придают потрясающий аромат).Теперь баклажаны готовы к нарезке для салатов или пюре для соусов.

ГРИБЫ: Грибы имеют тенденцию становиться несколько сухими, если их готовить на гриле, поэтому лучше всего замариновать их в течение нескольких часов в маринаде на масляной основе или смазать их травами или ароматизированным маслом во время приготовления на гриле. Для облегчения приготовления на гриле и переворачивания насадите маленькие плоские грибы на шпажки так, чтобы они лежали ровно на решетке гриля (поперек крышки, а не стержня). Более крупные грибы можно нарезать ломтиками или дольками и нарезать на вертелах.Жарьте грибы на сильном огне, готовя их от 3 до 6 минут с каждой стороны (всего от 6 до 12 минут).

При приготовлении портобелло на гриле сначала готовьте их жаберной стороной вниз, а затем переверните. Портобелло будет выполняться через 4–6 минут на каждую сторону (всего от 8 до 12 минут). Фаршированные шляпки грибов следует жарить на гриле закругленной стороной вниз непрямым способом (накрыв гриль) в течение 15–20 минут. Обильно поливайте все грибы во время готовки.

ЛУК: Порежьте лук на четвертинки, но не трогайте корень на каждой части.Снимите кожицу с корня (корень скрепляет лук, когда он готовится на гриле) и смажьте четвертинки лука маслом или топленым сливочным маслом. Жарьте лук на сильном огне, пока он хорошо не обуглится снаружи и не прожарится, переворачивая его, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Всего вам понадобится от 10 до 12 минут. Перед подачей на стол срежьте у лука корень и соскоблите обгоревшую кожицу. Вы также можете приготовить на гриле ломтики лука.

ПЕРЦЫ: Этот метод хорошо работает как с болгарским перцем, так и с перцем чили — выбирайте перец округлый и гладкий, с относительно небольшим количеством углублений или трещин.Разогрейте гриль до сильного разогрева. Положите перец целиком на решетку и жарьте, пока он не станет темно-обугленным со всех сторон, 4–5 минут на каждую сторону (всего 16–20 минут) для более крупных перцев; меньший чили займет меньше времени. Не забудьте приготовить на гриле верхнюю и нижнюю части перца; при необходимости удерживайте перец щипцами, если он не сбалансирован должным образом с обеих сторон. Это еще один овощ, который нужно сжечь. Переложите жареный перец в большую миску и накройте ее полиэтиленовой пленкой или поместите жареный перец в бумажный или пластиковый пакет и закройте его.Это создает пар, который позволяет легко удалить кожу. Когда перец остынет, снимите кожуру ножом для очистки овощей. Вырежьте стебель и удалите семена.

Другой способ приготовления перца на гриле — слегка смазать его оливковым маслом и жарить на гриле до тех пор, пока он не подрумянится, но не поджарится. В этом случае вам не придется беспокоиться о чистке перца.

ЛИСТОВЫЕ ОВОЩИ: Радиккио нарежьте четвертинками, дольками или толстыми ломтиками.На гриле листья капусты целиком. Жарьте другие листовые овощи на сильном огне, пока листья не начнут подрумяниваться, по 2–4 минуты с каждой стороны. Внимательно следите за ними — не позволяйте листьям подгореть до корочки.

ТОМАТЫ: Наложите маленькие помидоры или сливовые помидоры на широкие плоские шпажки и жарьте их на сильном огне, переворачивая, пока кожура не станет коричневой и не покроется пузырями. Точно так же обжарьте отдельные помидоры, переворачивая их щипцами. Чтобы приготовить на гриле действительно большие помидоры (например, бифштексы), нарежьте их крест-накрест на ломтики толщиной в 2,5 см.Смажьте ломтики помидоров оливковым маслом, приправьте их солью и перцем и жарьте на сильном огне. Маленькие помидоры и сливовые помидоры будут готовы в целом за 8–12 минут. Большие целые помидоры занимают в два раза больше времени, а ломтики помидоров — 2–4 минуты на каждую сторону.

ЦУКИНИ И ЛЕТНЯЯ КАБАЧКА: Нарежьте тыкву вдоль на ломтики толщиной 1/4 или 1/2 дюйма. Смажьте каждую сторону оливковым маслом или маслом грецкого ореха. Приправить тыкву солью и перцем и обжарить на сильном огне.Это будет сделано через 4-6 минут на каждую сторону.

Легкие овощи-гриль — Коттедж в Орегоне

Самый простой гарнир! Овощи на гриле ТАК ароматны и являются идеальным способом израсходовать пригоршни овощей, коробку CSA или то, что собирают. Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите страницу «Быстрые здоровые рецепты».

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими ссылками, и если вы нажмете на них, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

Летом наша семья серьезно ест эти легкие овощи-гриль почти ежедневно. На самом деле, я бы с удовольствием ел их каждый день!

Иногда это всего лишь один вид овощей (зеленые бобы поднимаются до новых высот, если именно так!) Или пара (кабачки и лук — постоянные летние продукты), но в большинстве случаев мы готовим на гриле разные овощи, используя то, что есть в холодильнике или приходит из сада.

Раньше мы просто жарили на гриле ломтики отдельных овощей — ну, знаете, нарезать цуккини (или помидор, или лук…), аккуратно поместите их на решетку и переворачивайте щипцами, пока они не будут готовы к употреблению. Обычно он занимал много места и требовал больше внимания и заботы.

Не говоря уже о мягких кабачках, потерянных кольцах лука или целых помидорах, опущенных на решетку.

Однажды прошлым летом мы нашли корзину для гриля (похожую на эту, но с длинной ручкой) в задней части буфета, который дали нам родители Брайана, и решили использовать ее, чтобы приготовить на гриле пару чашек нарезанных овощей. что нужно было использовать.

Ой, боже. Это была любовь — глубокая любовь — с первого укуса. Почему это так долго лежало в нашем шкафу? Кто знает, и кого это волнует, ведь эта корзина сейчас используется практически ежедневно.

По сути, это летняя версия жареных овощей — и она настолько проста, что я не решился опубликовать рецепт (который больше похож на практические советы, поскольку вы можете настроить его на все, что захотите).

Но я хочу, чтобы каждый смог попробовать, как восхитительно приготовлены овощи таким образом, поэтому я запишу это для вас черным по белому.Обязательно ознакомьтесь с вариациями вкусов в рецепте, который можно распечатать, и как можно планировать два приема пищи из одного!

Овощи, приготовленные на гриле

Соберите все овощи, которые у вас есть под рукой — это идеально подходит для использования лишних вещей. Изображенная миска включает половину цветной капусты чеддер, лук, перец, цуккини, морковь, несколько небольших красных картофелин (см. Совет ниже) и немного желтой и зеленой фасоли.

С корзиной для гриля (сковорода с отверстиями в форме вок — вот круглая версия с длинной ручкой) вы можете без проблем нарезать овощи небольшими кусочками — если они больше, чем отверстия, они не упадут через.

После того, как овощи нарезаны (лучше всего сделать их примерно одинакового размера), смешайте их с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем, МНОГО чеснока и хлопьями красного перца для немного остроты. Или просто сбрызните смесь нашим основным растиранием со специями и назовите это хорошим (я делаю это часто, потому что это легко!).

СОВЕТ: Добавляя в смесь овощи, такие как картофель, цветная капуста и морковь, готовьте их на пару или в микроволновой печи с водой на пару в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и хрустящими.Тогда они будут готовы за то же время, что и другие овощи.

Особенно картофель: нарежьте его довольно тонкими ломтиками и тщательно обжарьте. Вы также можете приготовить их отдельно, если не хотите беспокоиться.

Весенний микс из свежего и снежного горошка с морковью и луком, приготовленный на гриле.

Я обычно готовлю овощи и с радостью передаю их Брайану, чтобы тот приготовил их на гриле — вот его инструкции и советы:

Лучше всего их приготовить на сильном огне в течение нескольких минут, не помешивая .Кажется, что это позволяет приготовить часть сока и начать приятный эффект обугливания.
Затем немного перемешайте и закройте крышку гриля.
Дайте им готовиться на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 8-10 минут, пока они не станут хорошо подрумяненными и прожаренными (хотя все еще хрустящими) с пятнами прекрасного, отмеченного жареным вкусом.

Знаете что? Овощи настолько хороши, что я иногда подаю их на лепешке с тертым сыром джек и называю их «обертки с овощами на гриле».»Мы даже не скучаем по мясу — и это кое-что говорит о моей семье.

Овощи на гриле (+ варианты)

Самый простой гарнир! Овощи на гриле ТАК ароматны и являются идеальным способом израсходовать пригоршни овощей, коробку CSA или то, что собирают.

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Выход: 4 порции

Ингредиенты

4 стакана любых овощей, нарезанных или нарезанных (в зависимости от вида) примерно на равные части *
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка измельченного чеснока около 3 больших зубчиков
1/2 чайной ложки соли
1 / 2 чайных ложки черного перца
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца необязательно по вкусу (так хорошо, правда)
необязательные травы и приправы: итальянский, порошок чили, луковый порошок и т. Д.
ИЛИ пара чайных ложек основной специи

руб.

Инструкции

Смешайте все овощи в большой миске по мере их нарезания. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете какие-либо «твердые» овощи, такие как картофель, морковь и цветная капуста, сначала готовьте их на пару до нежной хрустящей корочки.
Перемешайте овощи с маслом и приправами.
Добавьте смесь в корзину для гриля на сильном огне в предварительно нагретом гриле. Равномерно распределите их, накройте гриль и дайте им постоять, не помешивая, в течение нескольких минут, чтобы соки испарились (это будет меньше, если вы готовите только несколько чашек овощей, и больше, если корзина полная — вы поняли).
Перемешайте, снова закройте крышку гриля и готовьте около 10 минут, периодически помешивая. Это может быть меньше в зависимости от овощей (особенно отдельных овощей меньшего размера, таких как стручковая фасоль) — внимательно следите за ними, как и с любыми продуктами, приготовленными на гриле.
Почувствуйте нежность, когда они начинают обугливаться, и выглядят готовыми насквозь, при необходимости регулируя время приготовления.
Подавайте их в качестве гарнира, с рисом, в макаронах или в качестве накладки на тортилью — они настолько универсальны!

Примечания

* Наши фавориты — стручковая фасоль, лук, сладкий перец, морковь, цукини, спаржа и горох.Либо всего два, либо всего понемногу, решать вам. Варианты вкуса:

Азиатский вкус: добавьте немного кунжутного масла и соевого соуса вместо оливок и соли. А для пикантности наш любимый соус Шрирача добавляет приятный вкус.
Аромат карри: добавьте около чайной ложки порошка карри перед приготовлением на гриле, а затем перемешайте их с банкой кокосового молока после того, как они приготовятся, и подавайте с рисом.

Pasta Salad Idea: Специально приготовьте больше, чтобы добавить в салат из макарон
на следующий день, возможно, с оставшейся жареной курицей и бальзамическим уксусом — два ужина на одного!

Nutrition

Другие рецепты приготовления на гриле, которые могут вам понравиться:

Изумительная зеленая фасоль с чесноком в сковороде или на гриле

Базовая смесь для приготовления специй для гриля и запекания

Роллеты из говядины и салата на гриле по-гречески

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, и, нажимая на них, вы помогаете поддерживать AOC по номеру без дополнительных затрат для вас — большое спасибо! Плюс вы можете доверять, я поделюсь только тем, что люблю.(Вы всегда можете прочитать всю нашу страницу раскрытия информации здесь.)

25 лучших овощей на гриле — пара поваров

Вот как приготовить лучшие овощи на гриле: главный рецепт для каждого овоща, который вы хотите приготовить! Идеальный легкий гарнир к ужину, приготовленному на гриле.

Сезон гриля! Гриль придает свежий уголь и непреодолимый аромат дыма всему, к чему он прикасается. И дело не только в мясе. Этот способ приготовления еще более совершенен, когда используются овощи.Представляем: как приготовить лучшие овощи на гриле !

Вот список основных рецептов приготовления на гриле любых овощей, которые вы хотите приготовить. Придать сладкий дымок болгарскому перцу. Попробуйте шипящие, мясистые грибы портобелло. Поджарьте немного нежной спаржи к лососю. Даже попробуйте авокадо на гриле или цветную капусту на гриле, чтобы получить уникальный вкус! Это действительно лучшие овощи на гриле, которые можно приготовить дома… они могут стать легким гарниром к следующему блюду, приготовленному на гриле.

А теперь лучшие овощи на гриле!

Один из лучших овощей на гриле: кукуруза в початках! Поздоровайтесь с лучшей кукурузой на гриле, которую вы будете иметь. Поместите его прямо на решетку и обожгите до идеального состояния. Затем подавайте классическое масло с солью или приготовьте элот: мексиканская кукуруза на гриле! Сливочно-пряный соус берет верх: он сладкий, дымный, пикантный, сливочный и острый одновременно. Съешьте его в початках или сделайте из него замечательный салат из кукурузы на гриле.

Вариант: Кукуруза на гриле в фольге (ручной метод!)

Получить рецепт

Следующие лучшие овощи на гриле: болгарский перец! Перец — один из наших любимых овощей на гриле, потому что он просто невероятный. Бросьте их на гриль, и они получатся обугленными, дымными, нежными и сладкими. Вы не поверите, какие они ароматные! Вы можете положить их прямо на решетку или использовать корзину для гриля.

Вариант: Жареный перец и лук

Получить рецепт

Готовы приготовить овощную дичь на гриле? Попробуйте эти невероятные грибы портобелло на гриле! Они сочные и полны больших мясистых умами.Этот способ их приготовления на гриле простой и быстрый: в отличие от большинства рецептов, время маринования не требуется. Просто сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом и поставьте на гриль.

Получить рецепт

Из всех овощей, которые можно вообразить: картошка почему-то всегда привлекает внимание. Этот жареный картофель именно такой, какой вы бы хотели: хрустящий снаружи и нежный внутри! На самом деле они похожи на картофель фри с овощами на гриле. Снаружи достаточно соленые, приправленные Old Bay, чтобы придать им намек на сельдерейную соль и перец.Подавайте их с соусом для макания, и от тарелки будет сложно оторваться!

Получить рецепт

Оказывается, цуккини лучше всего, когда жареный на гриле . Бросьте тонкие ломтики на гриль, и он станет нежным, обугленным и непреодолимо дымным! А если сочетать с такими итальянскими ароматами, как базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок, то получится сенсационный ! Цукини, возможно, больше всего известен своим хлебом из кабачков: но мы думаем, что цукини, приготовленные на гриле, должны быть самыми популярными.

Также попробуйте: кабачки и кабачки на гриле

Получить рецепт

Лук обычно является резервным персонажем в рецепте; а вы пробовали их на гриле? Познакомьтесь с одним из лучших летних гарниров: луком на гриле! Гриль творит чудеса с этим слоеным овощем: вкус меняется от пряного до сладкого и немного дымного. Он становится нежной и обугленной версией своего прежнего «я», а ярко-розовый цвет просто сияет! Не забудьте добавить красный лук с кучей других овощей на гриле: они придают невероятный аромат.

Продолжить чтение

Безмолвный. Вот кем вы станете после того, как попробуете эти жареные на гриле помидоры (по крайней мере, мы надеемся!). Откусите один укус, и это настоящее волшебство: дымный, чистый сладкий помидор, который тает во рту, заставляет сразу же кричать, какие они вкусные. Эти жареные на гриле помидоры можно использовать как гарнир или закуску к ужину на гриле. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью, и это будет лучшее летнее угощение, которое вы только можете себе представить.

Получить рецепт

Вы пробовали откровение — брокколи на гриле? Это лучшее из наших летних гарниров: гриль превращает этот вкусный овощ в хрустящий нежный и обугленный с легким дымком.Просто приготовьте его с оливковым маслом, солью и лимонным соком, и это отличный вариант для любого ужина на гриле.

Продолжить чтение

Вы фанат сладкого картофеля? Тогда обязательно попробуйте сладкий картофель на гриле! Хрустящие снаружи и нежные внутри, у них немного дымного угля во вкусе, и они абсолютно восхитительны! Нарезанные дольками, они станут идеальным гарниром к ужину на гриле во внутреннем дворике. У них есть всего несколько уловок, чтобы сделать их идеальными.

Получить рецепт

Обязательно попробуйте этот жареный баклажан: он получается дымным и нежным, слегка обугленным и полным аромата.Сверху полейте соусом, и вы получите потрясающий летний гарнир или закуску! Если хотите, попробуйте эти соусы: свежую томатную сальсу и сливочный, слегка пряный белый соус для барбекю. Комбинация двух составляет место на .

Получить рецепт

Оказалось, что спаржа на гриле — самый лучший способ приготовить этот полезный овощ! Это просто и требует всего нескольких ингредиентов. И получается невероятное: нежное и обугленное, с легким дымком. Сбрызните его лимонным соком, чтобы придать ему немного яркости, и это будет свежий и полезный гарнир, от которого невозможно оторваться!

Получить рецепт

Хотите легкий гарнир на гриле, который совсем не нужен ребенку? Попробуйте жареный картофель в фольге ! Вы действительно можете «установить и забыть» с этим.Бросьте картофель и лук в пакет из фольги и сосредоточьтесь на остальной еде. Готово за 30 минут! Влажные и сливочные, они приправлены травами и маслом и на вкус такие же, как и те, которые вы ели в детстве (по крайней мере, у нас!).

Получить рецепт

Оказывается, гриль — идеальный способ приготовить стручковую фасоль! Откусите, и оно станет нежным, со сладким, острым, соленым и обугленным ароматом. Честно говоря, стручковая фасоль на гриле так же увлекательна, как и картофель фри! Вы съедите блюдо с рекордной скоростью.

Получить рецепт

Ого, вкусный овощ на гриле! Можем ли мы порекомендовать эту жареную цветную капусту? Древесный уголь придает этому вкусному овощу непреодолимый дымный аромат, а нанесение на него острого домашнего соуса для барбекю делает его еще более привлекательным. Подавайте его как гарнир или сэндвич с цветной капустой на гриле.

Получить рецепт

Есть много желтых летних тыкв? Попробуйте сквош на гриле! Он простой, но насыщенный и приправленный итальянскими травами, такими как базилик и орегано.Еще лучше: приготовление на гриле займет всего 5 минут! Это одна из тех сторон, которые кричат летом: вы почти чувствуете запах древесного угля и слышите жужжание газонокосилки. Это быстро и сложно испортить.

Получить рецепт

Вы можете не думать об этом как о лучшем овощном гриле … но позвольте нам убедить вас. Каким-то образом жареный салат ромэн привносит в эту зеленую зелень неожиданно красивый дымный аромат! Его легко приготовить, а посыпанный небольшим количеством сыра пармезан, это легкая закуска или гарнир.Вы даже можете приготовить из него салат «Цезарь» на гриле, заправленный помидорами и заправкой «Цезарь».

Получить рецепт

В следующий раз, когда вы зажжете гриль: ГРИЛЬ НЕКОТОРЫЕ АВОКАДО. Да, этот волшебный зеленый фрукт стал еще волшебнее! Приготовление авокадо на гриле придает аромат дыма каждому кусочку этого полезного овоща (или фрукта). Наполните его пико де галло или используйте его, чтобы приготовить дымный гуакамоле.

Получить рецепт

Вы когда-нибудь пробовали жарить капусту на гриле? Что ж, пора тебе это сделать. Оказывается, капуста на гриле стоит того! Он получается нежным и обугленным, а вкус намного слаще, чем в сыром виде.Полить его острым бальзамическим соусом, и это будет вкусный гарнир к трапезе на гриле!

Получить рецепт

Пикантный мясной вкус грибов становится еще лучше благодаря одному: их приготовлению на гриле! Из всех овощей, приготовленных на гриле, эти грибы могут быть самыми лучшими. Вот наш простой способ приготовления беби беллы или шампиньонов на гриле! Вы можете получить насыщенный вкус без необходимости маринования: просто добавьте оливковое масло, лимонный сок и зелень. Бросьте их на шпажки и жарьте до готовности, и они станут одним из лучших летних гарниров.

Продолжить чтение

Кто знал, что можно жарить брюссельскую капусту на гриле? Могучая брюссельская капуста — близкий и дорогой овощ здесь, а наша хрустящая брюссельская капуста — фаворит фанатов. Но освободите место в своем сердце для этой жареной брюссельской капусты! Они нежные, почерневшие, с легким привкусом дыма. Добавьте к ним бальзамический соус, они просто восхитительны! Их легко приготовить в качестве гарнира к ужину на гриле.

Получить рецепт

Вы поклонник капусты? Тогда позвольте представить вам капусту на гриле! Эта жареная капуста получается хрустящей и обугленной, с дымным оттенком.Его можно положить на решетку для гриля, пока вы готовите основное блюдо или другие овощи. Съешьте его как закуску или гарнир к блюдам на гриле: это почти как жареная капуста с капустными чипсами.

Получить рецепт

Конечно, гриль придает этой жареной моркови прекрасный сладкий вкус! Этот полезный овощ с добавлением сока лайма, кинзы и тмина был отличным угощением! Ешьте как закуску, так как они лучше всего подходят в качестве закуски, или попробуйте их как гарнир.

Получить рецепт

Свекла на гриле — идеальный летний гарнир, когда вы планируете разжечь гриль! Они получаются сладкими и нежными, идеально приготовленными и даже лучше с добавлением соленого сыра фета.Хотя они занимают немного больше времени, чем большинство овощей, приготовленных на гриле, они того стоит. Подавайте их с несколькими другими овощами на гриле или летними салатами, и они сделают блюдо полноценным.

Получить рецепт

Эй, фанаты бамии; у нас есть ваш новый любимый рецепт. Встречайте эту легкую бамию на гриле! Всего 10 минут на гриле, и этот вкусный овощ выходит нежным и полным дымного аромата. Нет необходимости в причудливых приправах: просто бросьте ее на гриль, и вы будете поражены ее невероятным вкусом.Этот рецепт бамии — идеальный летний гарнир к ужину на гриле, или он работает как закуска на гриле, когда вы подаете его с соусом для макания.

Получить рецепт

Этот легкий гарнир — хит лета: бок-чой на гриле! Этот вкусный овощ представляет собой разновидность китайской капусты с приятным хрустом и острым вкусом. Брошенный на гриль с быстрым соевым соусом мисо, получается слегка дымный, сладкий и идеально приправленный. Его легко приготовить, и он выглядит впечатляюще, идеально подходит для жареного лосося или тофу.

Получить рецепт

Основные блюда на гриле и десерты на пару

Хотите дополнить эти овощи-гриль аксессуарами? Вот некоторые из наших лучших идей для ужина на гриле, которые можно сочетать… плюс вкусные десерты на гриле!

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить лучшие овощи на гриле! Идеальный легкий гарнир к ужину, приготовленному на гриле. Примечание: Главный рецепт каждого овоща, который вы хотите приготовить, см. Выше.

4 гриба портобелло без стеблей
2 сладких перца, нарезанных четвертинками
1 пучок тосканской капусты
2 авокадо, разрезанных пополам без косточки

Разогрейте гриль до средне-сильного огня (от 375 до 450 градусов).
Смешайте овощи с достаточным количеством оливкового масла для покрытия и посыпьте кошерной солью и свежемолотым перцем.Для грибов портобелло обильно смажьте оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом. Используйте следующие сроки для приготовления этих овощей (указаны как отдельные инструкции для каждого из них, но готовьте их вместе!):
Чтобы приготовить грибы портобелло на гриле: Поставьте решетки гриля жаберной стороной вверх и жарьте на гриле 10–14 минут, пока они не станут мягкими и сочными. В колпачок потечет жидкость. Переверните грибы (при этом жидкость стечет на решетку) и готовьте еще 2–3 минуты, пока они не подрумянятся.
Чтобы приготовить сладкий перец на гриле: Поместите его прямо на решетку гриля, как можно дальше друг от друга. Жарьте на гриле до готовности, примерно 6-8 минут, перевернув один раз.
Чтобы приготовить капусту на гриле: Жарьте на косвенном огне на верхней решетке, если таковая имеется, в течение 6–9 минут, пока она не станет слегка хрустящей, ярко-зеленой и обугленной.
Чтобы приготовить авокадо на гриле: Жарьте половинки авокадо срезанными сторонами вниз в течение 4–6 минут, пока не образуются следы гриля.

Категория: гарнир
Способ приготовления: гриль
Кухня: овощи

Ключевые слова: овощи на гриле, Лучшие овощи на гриле, Как приготовить овощи на гриле

Еще летние рецепты!

Лето — это все о гриле! Чтобы пойти с этими овощами на гриле, у нас есть много других рецептов, от ужинов на гриле до летних напитков:

Овощи на мангале (запеченные на костре, гриле)

Овощи на мангале — 10 рецептов запеченных овощей гриль с фото пошагово

Овощи гриль на решетке на мангале рецепт с фото пошагово

Видео рецепт смотрите ниже 👇

3 вкуснейших маринада для овощей на мангале / Едальня

Овощи гриль в классическом маринаде

Овощи гриль в медовом маринаде

Овощи гриль в винном маринаде

Овощи гриль на решетке на костре — рецепты приготовления с фото

Во время карантина овощи можно запекать на даче или на территории частного дома

Овощи гриль на костре

Овощи гриль: рецепт на мангале

Запеченные овощи на костре

Овощи на решетке гриль

Овощи на решетке гриль

овощи гриль фото рецепт

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Готовим овощи на углях | Журнал Домашний очаг

Овощи на углях: рецепты

Помидоры

Баклажаны

Грибы

Перец

Картофель

Лук

Цукини

Овощи на решетке на углях: рецепты

Рецепт овощей на гриле | Giada De Laurentiis

Овощи на гриле, легко приготовленные — Slender Kitchen

Как приготовить овощи в корзине на гриле

Как приготовить овощи прямо на мангале?

Какие овощи лучше всего готовить на гриле?

Можно ли сделать это без масла?

Советы и идеи рецептов

Полезные инструменты

Можно ли приготовить овощи на гриле без гриля?

Идеи сервировки

Как приготовить вкусные овощи в помещении и на открытом воздухе

6. Идеи рецептов

Как приготовить: овощи на гриле | Кингсфорд®

Ключ к приготовлению овощей на гриле

Кукуруза

Артишоки

Баклажаны, лук, кабачки, сладкий перец и кабачки

Грибы

Спаржа

Помидоры

Приготовление овощей на гриле — BarcoholBible.com

Легкие овощи-гриль — Коттедж в Орегоне

Овощи, приготовленные на гриле

Овощи на гриле (+ варианты)

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Nutrition

25 лучших овощей на гриле — пара поваров

А теперь лучшие овощи на гриле!

Основные блюда на гриле и десерты на пару

Описание

Еще летние рецепты!

Leave a Comment Отменить ответ