Как приготовить стейки из свинины в духовке сочно и вкусно: Свиной стейк в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Стейк из свинины в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Вариант 3: Стейк из свинины в духовке с соусом метрдотель

Многие люди с предубеждением относятся к стейкам. Они считают это блюдо слишком простым, абсолютно не изысканным. Но свинина с соусом метрдотель придется по вкусу даже искушенным гурманам. Чтобы мясо получилось идеальным, возьмите кусок на кости с тонкими прослойками жира. Идеально подойдут ребрышки.

Ингредиенты:

Ребра свиные — 700 г;
Масло оливковое — 10 мл;
2 зубчика чеснока;
Масло сливочное — 100 г;
½ пучка петрушки;
Сок лимона — 10 мл;
Соль, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пусть духовка понемногу прогревается до 180°. Тем временем подготовьте свинину. Разрежьте ребра вдоль косточки острым ножом. Зачистите косточку. Помойте мясо, оставьте при комнатной температуре на полчаса.

Шаг 2:

Смажьте каждый кусочек мяса оливковым маслом, натрите солью и перцем. Чтобы было удобнее, используйте кулинарную кисточку.

Шаг 3:

Хорошо прогрейте сковороду с толстыми стенками. Идеально подойдет посудина с функцией гриля. Выложите на нее стейки, обжарьте по 6 минут с каждой стороны. Не нужно накрывать сковороду крышкой или прижимать мясо ко дну, просто ждите. Для переворачивания кусков используйте щипцы или лопатку, поскольку вилка может повредить мясные волокна.

Шаг 4:

Переместите стейки в жаропрочную форму. Очистите и раздавите две дольки чеснока, положите их туда же. Выпекайте свинину в течение 15 минут.

Шаг 5:

Посыпьте стейки солью и перцем, накройте фольгой. Пусть постоят 10 минут, потом можно будет приступать к подаче.

Шаг 6:

Соус лучше приготовить заранее. Для него нам понадобится мягкое сливочное масло, а также сок лимона и петрушка. Зелень нужно вымыть и мелко нашинковать.

Шаг 7:

Соедините все ингредиенты соуса, посолите. Вымешайте до однородности. Положите полученную массу на кусочек пищевой пленки, сверните в колбаску. Оставьте на час в морозильной камере.

Шаг 8:

Когда стейки будут готовы, выложите на каждый из них по кусочку соуса. Масло начнет таять, пропитывая своим ароматом мясо.

Подавать стейки можно не только с соусом метрдотель. Например, попробуйте приготовить ароматную подливку из сливок, тертого сыра и бульона. Добавьте немного чеснока, паприку, тмин или кардамон. Можно ограничиться обычным соусом бешамель.

Стейк из свинины в духовке

Когда имеешь хороший кусок свинины, нет проблем что-либо приготовить из неё. Даже обычное жареное мясо будет необыкновенно вкусным. Но если запечь сочный, очень вкусный стейк из свинины, считай, жизнь прожита не зря. Это в Америке, родине стейков, их предпочитают готовить из говядины.

Наши повара наловчились делать из свинины настоящие кулинарные шедевры. Особенно вкусным мясо получается, если его правильно замариновать.

Как приготовить сочный и вкусный стейк из свинины в духовке

На приготовление блюда желательно брать отборное мясо, самое лучшее. Считается, что идеально подходит корейка, мясная часть шеи. Они быстро жарятся и становятся мягкими.

Не берите мясо с жирком, даже с маленькой прослойкой. Рискуете получить в результате сухой и жесткий кусок мяса. Происходит это из-за того, что в процессе жир вытопится. Исключением является «мраморное» мясо от шеи, карбонада, они делают свинину нежнее.
Говяжьи стейки допустимо делать слабой прожарки, с кровью. Свиные предпочтительнее доводить до полной готовности из-за возможного поражения мяса гельминтами.
Еще один секрет правильного стейка. Его не готовят из парного мяса. Оно непременно должно полежать в морозильной камере хотя бы 3 недели. Собираясь готовить, за сутки переместите мясо в плюсовое отделение.
Важный нюанс! От правильной нарезки зависит сочность куска. Нарезайте обязательно поперек волокон. В идеале у вас должны получится стейки толщиной не менее 3 сантиметров.
Не обязательно отбивать куски, пропустив данную процедуру, вы ничего не потеряете.

Как мариновать стейки

Для маринования берут любые приправы по вашему желанию. Сейчас в магазинах можно найти готовые приправы в пакетиках. Годится соевый соус, горчица, лимонный сок, вино. Эти ингредиенты отлично подойдут для маринования стейков, жареных на сковородке.

Стейк из свинины в духовке – очень вкусный рецепт (в рукаве)

В данном рецепте используется жидкий дым, что создает эффект костра, летнего пикника на даче, отдыхе на природе.

Ингредиенты:

Вырезка – 800 гр.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
Тертый хрен – маленькая ложечка.
Зубчики чеснока – 4 шт.
Майонез – 100 гр.
Соевый соус – 50 мл.
Бальзамический (яблочный) уксус – большая ложка.
Сахар – маленькая ложка.
Жидкий дым – большая ложка.
Приправы для мяса, соль, перец.

Способ приготовления:

Соедините в плошке тертый хрен, соевый соус, сахар, любимые приправы и майонез. Хорошенько перемешайте.
Натрите нарезанную кусочками вырезку, подержите в холодильнике не менее 1 часа, а лучше больше.

Нарежьте пластинами шампиньоны.
Замаринованное мясо сбрызните сначала уксусом, затем жидким дымом.
Спрячьте заготовки в рукав для запекания, соблюдая небольшие интервалы между кусками. Сверху положите грибы, пролейте маринадом, оставшимся от мяса.
Плотно закрепите края пакета, сделайте несколько проколов для стравливания пара.
Запекайте 30 минут. После достаньте рукав, аккуратно разрежьте, не забывая, что внутри обжигающий пар.
Раскройте пленку, верните блюдо назад, в духовой шкаф. Продолжайте приготовление еще 5-10 минут, до появления

Сочный стейк из свинины в духовке с сыром

Сырный соус всегда отменно сочетается со свининой. Предлагаю очень простой, но потрясающе вкусный рецепт запекания мяса.

Потребуется:

Свиная шейка – 800 гр.
Плавленый сыр – 100 гр.
Сливки – стакан.
Сливочное масло – 3 столовые ложки.
Крупный лук – головка.
Имбирь, молотый – ¼ маленькой ложки.
Приправы, соль, перец.

Приготовление:

Подготовьте мясо, нарезав стейками, чуть отбейте, сдобрите приправами, дайте постоять минут 30.
Настрогайте лук полукольцами, выложите на сковороду в растопленное сливочное масло. Обжарьте нарезку.
Когда лук станет прозрачным, влейте сливки. Прогревайте на сильном огне до закипания, затем сбавьте мощность. Засыпьте сыр, натертый на мелкой терке. Не прекращая помешивайте содержимое, дожидаясь, когда сырная крошка расплавится. Спустя пару-тройку минут соус будет готов.
Выложите заготовки стейков в жаропрочную форму, запеките в течение 25-30 минут. При подаче пролейте сырным соусом.

Стейки, запеченные с грибами в сливочном соусе

Как зажарить стейк из свинины с картошкой

Возьмем:

Свиные стейки – 4 шт.
Картошка – 6 клубней.
Лук – 2 головки.

Дольки чеснока – 4 шт.
Перец, соль, паприка, орегано, розмарин)

Запекаем:

Промойте мясные куски, промокните, натрите перцем и прочими специями, перечисленным в рецепте.
Сделайте несколько проколов в мясе, нашпигуйте разрезанными пополам зубками чеснока. Подержите 1-2 часа для маринования.
Нарежьте лук полукольцами, выложите нижним слоем на дно формы для запекания.
Выложите свинину. Сверху разложите на каждый кусок кружочки лимона.
Очищенный картофель поделите дольками, сделайте шубу, полностью закрыв нижние компоненты.
Плесните чуть-чуть воды на дно формы, поставьте в печь на 40-50 минут. Температурный режим 180 о С.

Как приготовить свиной стейк на кости

Простой вариант приготовления мяса на косточке в духовке. Но, не смотря на простоту, результат вы получите на славу.

Необходимо:

Мясо – 4 стейка.
Лимонный сок – 2 столовые ложки.
Зубчики чеснока – 4 шт.

Растительное масло – 3 ложки.
Соль, приправы.

Технология приготовления:

Смешайте в мисочке приправы с солью, натрите куски мяса. Оставьте пропитываться на час-полтора.
Промаслите форму, разложите стейки. Полейте остатками маринада.
Приготовьте в духовке, разогретой до 180 о С в течение 40-50 минут, в зависимости от мощности печи и размера порций.

Стейк из шейки свинины в духовке с помидорами

Зажаренный с помидорами под сырной шубкой стейк приобретет воистину французский шарм. Берите рецепт на заметку, если вам предстоит встреча гостей – сочное блюдо пойдет на «ура».

Понадобится:

Корейка или вырезка – 800 гр.
Помидоры – парочка.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Луковица.
Чесночные зубчики – 4 шт.
Подсолнечное масло – 2 ложки.
Соль, перец, приправы для свинины.

Как приготовить:

Смешайте в плошке сухие приправы с солью. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте. Плесните капельку подсолнечного масла.

Натрите мясо, поделенное на стейки. Оставьте мариноваться, прикрыв пленкой, на 30 минут, не меньше.
Быстро обжарьте заготовки на большом огне минутки 2-3 с каждой из сторон, запечатав соки.
Нашинкуйте луковицу колечками, помидоры порежьте кружками. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.
Постелите на противень лист фольги с запасом, чтобы можно было завернуть его. Выложите полуфабрикаты.
Посыпьте сыром, спрячьте под кружок помидора. Сверху выложите луковые колечки.
Заверните фольгу, не оставив просветов. Поставьте противень в печь, прогретую до 180 о С.
Общее время приготовления 30-40 минут, в зависимости от величины порций. За 5-10 минут раскройте фольгу, тогда на стейках появится румяная корочка.

Стейк из карбоната свинины с овощами

Помимо традиционных баклажан, можно дополнить блюдо кабачками, цветной капустой, стручковой фасолью.

Состав:

Свиная вырезка – 700 гр.

Картошка – 1 кг.
Баклажаны – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук – крупная головка.
Майонез – 100 гр.
Сыр – 300 гр.

Приготовление:

Почистите картошку, покрошите кружками, сделайте из них подложку в жаропрочной форме, промазанной маслом.
Сверху разбросайте шинкованный полукольцами лук.
Накройте овощи отбивными свиными кусочками. Порежьте колечками мякоть баклажана и расположите сверху.
На баклажаны положите помидоры.
Полейте блюдо щедрым слоем майонеза. Засыпьте тертым в крошку сыром.
Накройте заготовку листом фольги, поставьте в духовой шкаф на 180 о С. наберитесь терпения примерно на час.

Как зажарить стейк из шеи свинины с горчицей

Интересный маринад из меда и горчицы сделает блюдо незабываемым, в сладковатом, но остром маринаде с легкой горчинкой. Если не пробовали – рекомендую запомнить рецепт.

Возьмите:

Свиная корейка – 350 гр.
Мёд – маленькая ложка.

Соевый соус – большая ложка.
Горчица – маленькая ложка.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Соль, приправа для мяса.

Как запечь:

Возьмите кусок мяса, срежьте всё лишнее. Разрежьте порциями толщиной в сантиметр.
Слегка отбейте молоточком с обеих сторон. Натрите солью и приправами.
Сделайте маринад, смешав мед с горчицей и соевым соусом.
Сложите мясо в маринад, перемешайте руками. Спрячьте в холодильник минимум на час.
Отожмите куски мяса от маринада, выложите в жаропрочную, смазанную маслом форму.
Накройте фольгой, отправьте запекаться на 40-50 минут при температуре 180 о С.

Свиной стейк в духовке (на решётке)

Необходимо:

Вырезка – 1 кг.
Перец, паприка, соль, подсолнечное масло.

Технология приготовления:

Нарежьте мясо широкими ломтиками, сбрызните маслом.
Смешайте на блюдечке приправы с солью, обмакните заготовки, старательно натрите со всех сторон.
Уложите на решетку в заранее разогретую до 200 о С духовку. Если в печи предусмотрены режимы, то поставьте на «Гриль».
Время запекания блюда 25 минут. Не забывайте поворачивать кусочки, иначе они могут подгореть.
Готовые стейки переложите на тарелку, накройте листом фольги. Дайте «отдохнуть» минут 5-10.

Чтобы стейки жарились, а не тушились в духовке, обязательно сливайте выделившийся сок. Если заготовки готовятся на решетке, подставьте снизу ёмкость для стекания сока.

Классический видео-рецепт приготовления вкусного стейка

Перед вами классический вариант запекания стейков в духовом шкафу. С минимальным набором приправ и специй. Повторяйте действия автора и пусть на вашем столе всегда будут самые вкусные блюда из свинины. Приятного аппетита!

Как приготовить сочный стейк из свинины в духовке: лайфхаки и рецепты

На повестке дня – запекание стейка из свинины в духовке. Популярность этого вида мяса обусловлена его вкусом. Правильно приготовленный, он может стать настоящим «гвоздем программы» торжественного ужина или праздничного обеда.

Благодаря небольшим жировым прослойкам, свинина, запеченная в духовом шкафу или на гриле, получается сочной и необыкновенно нежной.

Принципы приготовления свиного стейка в духовке

Для свиного стейка обычно берется вырезка или шейная часть животного. Очень важно качество мяса, поэтому перед покупкой стоит обратить внимание на следующие нюансы:

запах (слабый аромат крови или вообще полное его отсутствие)
цвет (светло-розовый с белым жиром)
структура (гладкая, упругая)

Любые посторонние запахи (уксус, марганцовка) говорят о просроченном продукте и попытках продавца скрыть это. Яркий цвет и желтоватый жир расскажут о почетной старости свиньи перед забоем. Неестественный для свинины окрас – признак применения производителем гормональных стимуляторов.

Хорошо, если выбранное мясо будет «мраморным» с тонкими жировыми прослойками молочно-белого цвета. Тогда стейк гарантировано будет сочным.

Толщина кусков должна быть одинаковой. Только в этом случае мясо равномерно прожарится, не станет в одном месте сухим, а в другом сырым. Оптимальная толщина пластин – 3-3,5 см. Форма значения не имеет.

Резать мясо нужно только поперек волокон. Разрезанные таким образом волокна при жарке «запечатают» мясной сок и сохранят сочность блюда.

Перед приготовлением со стейком проводят следующие манипуляции:

тщательно промывают
убирают лишнюю влагу бумажным полотенцем (с двух сторон)
натирают специями и солью, или маринуют

Стейк не отбивают, так как это будет уже совсем другое блюдо.

Подчеркнуть вкус и сочность мяса можно с помощью специальных соусов или необычного маринада. Если используется замороженная свинина, то ее за сутки нужно переложить в холодильник, а после на 40-50 минут оставить при комнатной температуре.

Брать для стейков сильно охлажденный продукт не рекомендуется. Это отрицательно скажется на сочности блюда.

При готовке свинины в духовке можно использовать конверты из фольги, пакеты для запекания, или стандартные противни и решетку.

Что можно приготовить из свиного стейка:

Классический рецепт стейка из свинины в духовке

Запечь стейки из свиной вырезки или шейки довольно просто. Новичку в этом деле поможет использование классической рецептуры с минимальным набором ингредиентов.

Время подготовки 15 мин

Время готовки 25 мин

Общее время 40 мин

Ингредиенты

600 гр свиная вырезка
20 мл оливковое масло
соль, специи и любимые пряности

Инструкции

Мясо нарезать на одинарные куски толщиной в 3 см.
Смазать каждый пласт оливковым маслом, натереть специями, посолить.
Оставить «отдыхать» на 30-40 минут.
Раскалить чугунную сковороду, сбрызнуть дно утвари маслом, и выложить на него стейки.
«Прижарить» каждый кусок до образования румяной корочки.
Включить духовку, выставив температуру в 190-200°С.
Переложить мясо на смазанный маслом противень и отправить в духовой шкаф на 20-25 минут.
Достать из духовки, переложить на блюдо и накрыть фольгой на 7-10 минут.

Заметки

Подавать с овощами, картофельным пюре или зеленым горошком.

Свиной стейк в духовке в медовом маринаде

Стейк из свинины в духовке станет гораздо сочнее и пикантнее, если заранее смазать его медовым маринадом. Добавление меда придаст блюду дополнительный румяный цвет и тонкий вкус с нотами цветочной сладости.

Время подготовки 3 часов

Время готовки 25 мин

Общее время 3 часов 25 мин

Ингредиенты

4 шт свиные стейки
40 мл оливковое масло
специи
зелень
20 гр сухие итальянские травы
50 гр цветочный мед
20 мл соевый соус
3 зубчика чеснок

Инструкции

Смешать мед, 20 мл масла, соевый соус, итальянские травы и пропущенный через пресс чеснок.
Обмыть стейки, просушить их с 2-ух сторон салфетками и смазать маринадом.
Уложить в блюдо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Духовой шкаф разогреть до 200°С.
В смазанную маслом (20 мл) форму выложить мясо и залить сверху оставшимся маринадом.
Отправить свиные стейки в духовку на четверть часа, после чего перевернуть, и запекать еще столько же времени. Готовность мяса проверяют при помощи зубочистки или ножа. Если после укола мясной сок прозрачный, значит, блюдо готово, если с кровью – то нет.
Готовое блюдо вынуть из шкафа, накрыть фольгой, чтобы оно «отдохнуло» на 10 минут, и подавать со свежей зеленью и овощным рагу.

Чесночный маринад для свиного стейка

Мясо в чесночном маринаде отличается необыкновенным аппетитным ароматом.

Время подготовки 3 часов 30 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 4 часов 10 мин

Ингредиенты

800 гр свиная вырезка
50 мл сок лимона
4 зубчика чеснок
30 мл оливковое масло
любые специи

Инструкции

Пропустить через пресс чеснок, смешать его с лимонным соком, специями и маслом оливы.
Смазать маринадом мясо, и отправить его в прохладное место на 3 часа. За 30 минут до готовки вернуть в комнатную температуру.
Разложить промаринованные стейки из свинины на противне и отправить на среднюю секцию духового шкафа (190°С).
Запекать 30-40 минут. Готовность проверять при помощи зубочистки.
Вытащить мясо и накрыть его фольгой на 7-10 минут.

Заметки

Подавать с картофельным пюре или паровой спаржей. Можно украсить блюдо поджаренными дольками чеснока.

Свиной стейк в духовке на решетке

Мясо, приготовленное на решетке, по вкусу не уступает мясу на мангале. Откроем маленький секрет: чтобы горячий воздух духовки не высушил блюдо, просто поставьте на нижнюю решетку противень или форму с водой, желательно горячей. Тогда стейки получатся нежными внутри и поджаристыми сверху.

Время подготовки 1 час 15 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 2 часов

Ингредиенты

1 кг шейная часть свинины
10 гр паприка
10 гр хмели-сунели
соль
черный перец
80 гр томатная паста без соли
10 гр аджика острая
2 зубчика чеснок

Инструкции

Хорошо промыть шейку, нарезать мясо поперек волокон на куски толщиной 3 см, и обсушить каждый бумажным полотенцем.
Смешать в отдельной чашке соль, перец, хмели-сунели и паприку.
Обвалять в сухих пряностях стейки и оставить мясо на 1 час.
Томатную пасту смешать с чесноком и аджикой (при слишком густой консистенции добавить немного воды).
Включить духовку (220°С), на нижний уровень поставить противень с горячей водой.
Смазать каждый кусок мяса томатной смесью и выложить в форму.
Отправить все в духовой шкаф (на среднюю полку) на 50 минут (25 минут на каждую сторону).
Дать стейкам отдохнуть 7-10 минут под фольгой.

Заметки

Подавать блюдо с молодым картофелем и зеленым салатом.

Стейк из свинины в духовке на луке

Мясо, запеченное на луковой подушке, всегда получается сочным, а благодаря овощной подложке, еще и не подгорает.

Время подготовки 1 час 35 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 15 мин

Ингредиенты

800 гр свиная вырезка
30 мл оливковое масло
20 гр томатная паста или кетчуп
10 гр горчица
специи
4 шт лук

Инструкции

Подготовить стейки: обмыть и нарезать мясо на пластины толщиной 3 см, обсушить бумажными полотенцами.
Обвалять куски в специях, смешать кетчуп и горчицу.
Смазать горчично-томатной смесью стейки из свинины и отправить мариноваться на 1-1,5 часа.
Лук нашинковать полукольцами. В смазанную маслом форму выложить лук, сверху поместив куски мяса.
Отправить в духовку, разогретую до 200°С на 30 минут.
Вытащить из духовки, накрыть фольгой на 10 минут и подавать к столу с запеченным луком.

Свиной стейк в духовке с грибами

Разнообразить меню, можно приготовив вкуснейшие свиные стейки в духовке с лесными грибами, вешенками или шампиньонами. Грибы придадут мясу пикантность и особый привкус, который запомнится вам и вашим гостям.

Время подготовки 20 мин

Время готовки 50 мин

Общее время 1 час 10 мин

Ингредиенты

6 шт свиные стейки
500 гр шампиньоны
1 шт лук
2 шт перец сладкий
500 мл сметана
20 мл масло оливковое
специи

Инструкции

Промыть мясо и хорошо высушить его бумажными салфетками.
Грибы почистить, нашинковать пластинами, лук – полукольцами, перец – соломкой.
Приправить мясо специями и слегка прижарить на сковороде.
В сотейнике обжарить лук (до золотистого цвета), перец и грибы.
Добавить к ним сметану и томить 7-9 минут.
Выложить стейки в жаропрочную форму. Залить сметано-грибным соусом и отправить в духовой шкаф (190°С) на 30-35 минут.

Заметки

В этом рецепте целесообразнее использовать лесные грибы. Они не только обогатят вкус блюда, но и придадут ему незабываемый аромат.

Стейки из свинины в духовке с горчицей

Горчица отлично размягчает мясные волокна, поэтому ее нередко используют в маринадах для свинины и говядины.

Время подготовки 2 часов 10 мин

Время готовки 41 мин

Общее время 2 часов 51 мин

Ингредиенты

600 гр свиная шейка
30 гр горчица дижонская
соль
черный и красный перец
сухие травы

Инструкции

Подготовить стейки: промыть и нарезать мясо на пластины толщиной 3 см. Обсушить бумажными салфетками.
Каждый стейк приправить солью и перцем, аккуратно смазать горчицей и оставить мариноваться под пищевой пленкой на 2 часа при комнатной температуре.
Обжарить мясо на сковороде (по 1 минуте с каждой стороны) и поставить в духовку на 40 минут при температуре 190°С.
Вытащив из духовки, накрыть фольгой на 10 минут и подавать с зеленой фасолью, грибами, или овощным рататуем.

Вариации приготовления свинины в фольге

Вас не раз выручит рецепт свинины, запеченной в фольге в духовке. Благодаря закрытому способу мясо готовится быстрее, получается более сочным, с насыщенным вкусом и ароматом. Одновременно со стейками можно приготовить и гарнир.

Стейк из свинины с сыром и томатами

Время подготовки 55 мин

Время готовки 45 мин

Общее время 1 час 40 мин

Ингредиенты

600 гр свиная вырезка с прожилками жира
200 гр сыр твердый
1 шт лук
2 зубчика чеснок
1 шт томаты
10 мл гранатовый соус
30 мл масло оливковое
По 1 щепотке зерна горчицы, соль, черный перец, паприка сладкая, кориандр

Инструкции

Мясо ополоснуть чистой водой, высушить салфетками и нарезать на куски толщиной в 3 см.
В отдельной миске смешать специи, масло и гранатовый соус.
Обмазать маринадом свинину и оставить ее на 40-50 минут.
Помидоры нарезать кольцами, лук нашинковать, сыр натереть на крупной терке.
Разогреть чугунную сковороду и обжарить каждый стейк по 3-4 минуты с каждой стороны.
На мясо выложить слоями сыр, помидор, лук и снова сыр. Каждый кусок замотать в фольгу и отправить в духовку (190°С) на 40 минут.

Заметки

Подавать можно с овощным салатиком или картофельным пюре.

Стейк из свинины в маринаде с кефиром

Кисломолочный продукт не только размягчает структуру мяса, но и придает вкусу необычную кислинку.

Время подготовки 2 часов 13 мин

Время готовки 40 мин

Общее время 2 часов 53 мин

Ингредиенты

4 шт стейки из шейной части
500 мл кефир 2,5%
черный и красный перец
соль

Инструкции

Мясо ополоснуть и обсушить бумажным полотенцем, натереть специями.
Выложить в глубокую миску и залить кефиром.
Оставить мариноваться минимум на 2 часа.
За 40 минут до запекания, перенести заготовки в помещение с комнатной температурой.
Каждый стейк запечатать в фольгу и отправить в духовку на 30 минут.
Запекать при температуре 200°С.

Заметки

Это один из самых простых способов, как приготовить стейк в духовке. В кефирный маринад можно добавить сухие травы (для аромата) или куркуму (для цвета). Тогда готовое мясо будет иметь приятный золотистый оттенок. За 10 минут до готовки конверты из фольги можно развернуть. Тогда стейки покроются сверху аппетитной чуть хрустящей корочкой.

Стейк из свинины в духовке полезные советы и хитрости

Мы разобрали самые популярные рецепты запекания свиного стейка в духовом шкафу. О чем необходимо помнить, работая с таким мясом как свинина?

Все блюда со свининой необходимо доводить до полной готовности, иначе существует большой риск заражения гельминтами
Лучший выбор – свинина с равномерно расположенными прожилками жира. Именно из такого мраморного мяса получаются самые сочные стейки
Нельзя запекать мороженое мясо, иначе оно получится жестким и сухим
Лучшие размягчающие маринады – с лимоном, кисломолочными продуктами или горчицей
Для создания аппетитной корочки можно использовать мед, гранатовый или соевый соус
Свиной стейк можно запекать одновременно с гарниром
Готовить свинину нужно почти на максимальной температуре духового шкафа (190-220°С)
После запекания готовое мясо накрывают фольгой и дают «отдохнуть» 10-12 минут. Если стейк запекался в фольге, то ее просто не сразу снимают
Свиные запеченные стейки зачастую являются самостоятельным блюдом с ярко выраженным вкусом, поэтому в качестве гарнира чаще всего подается свежие овощи или зелень

Запечь свиной стейк в духовом шкафу может даже любитель с минимальными кулинарными навыками. Соблюдение простейших правил позволит приготовить блюдо, не уступающее по качеству вкуса творениям профессионала.

Стейк свиной в духовке | Волшебная Eда.ру

Для приготовления сочного свиного стейка прожарки well done возьмем хороший кусок свежей свинины на косточке, обжарим до румяной корочки, а затем доведем до готовности в духовке. Даже кулинарный сноб не откажется от такого удовольствия!

Чтобы стейк получился сочным и вкусным, выбирайте качественный продукт. Мясо должно быть приятного розоватого цвета, мраморным, то есть с тонкими прослойками жира, которые вытопятся при термической обработке и придадут стейку сочность. Идеально взять для приготовления свинину на ребре, толстый край — эта часть туши непостная и вместе с тем особо нежная, без связок и сухожилий. К тому же, кусочек на кости лучше всего подходит для длительной тепловой обработки, его вкус более интенсивный. Мясо отлично прожаривается и доходит до готовности в духовке, сохраняет внутри все соки.

Я не буду мариновать свинину. Как и положено хорошему стейку, я приготовлю его с добавлением соли и оливкового масла, чтобы сохранить чистоту вкуса. А вот для подачи предлагаю использовать соус метрдотель — на основе сливочного масла, с зеленью, чесноком и лимонным соком. Соус прекрасно дополнит вкус мяса, рекомендую!

Общее время приготовления: 30 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

основа:

свинина на ребре 2 куска (700 г)
оливковое масло 0,5 ст. л.
соль 2 щеп.
смесь молотых перцев 2 щеп.
чеснок 2 зуб.

для соуса метрдотель

сливочное масло 100 г
петрушка 0,5 пуч.
лимонный сок 1 ст. л.
соль 2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Включаю духовку на разогрев. Свинину нарезаю вдоль косточки на крупные порционные куски — толщина примерно 4 сантиметра. Очень важно сделать надрезы ровными, чтобы мясо одинаково равномерно соприкасалось со сковородой при обжарке. Если на куске есть жир, его не нужно срезать, это обеспечит дополнительную сочность стейка. При желании можно зачистить косточку, чтобы на ней не осталось ни мясных, ни жировых волокон. И еще один важный момент: свинина должна быть комнатной температуры! Поэтому не забудьте заранее вынуть мясо из холодильника, чтобы оно прогрелось, иначе прожарка и запекание не будут происходить равномерно.
Сверху каждый кусок я присыпаю солью, смесью молотых перцев и смазываю оливковым маслом. Втирать не нужно, достаточно аккуратно распределить кисточкой или руками по всей поверхности. Соли добавляю немного, так как она способна вытягивать соки из мяса. Лучше досолить уже полностью готовый стейк.
Разогреваю сковороду докрасна. Лучше всего подходит толстостенная посуда, в частности сковорода-гриль, которая обеспечивает равномерный нагрев и удержание одинаковой температуры на всей поверхности. На сухую (!) сковороду выкладываю куски мяса на некотором расстоянии друг от друга.
Обжариваю на огне чуть выше среднего по 6 минут с каждой стороны, без крышки. Не нужно прижимать мясо ко дну и каждую минуту заглядывать под низ, не пригорает ли оно! Спустя ровно 6 минут аккуратно переворачиваю куски на другую сторону — использую щипцы или деревянные лопаточки, но не вилку, так как она может проткнуть волокна и вытекут ценные мясные соки.
Обжаренные куски я оставляю на сковороде, отсоединяю ручку (если такой посуды нет, переложите в любую жаропрочную форму). Туда же добавляю пару зубков чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Отправляю мясо в заранее разогретую духовку. Запекаю при 180 градусах в течение ровно 15 минут — этого времени достаточно, чтобы свинина дошла до кондиции и при этом не пересушилась.
Готовые стейки вынимаю из духового шкафа. Пока горячие, присыпаю их смесью молотых перцев и солью (еще по 1-2 щепотки). Подавать блюдо сразу же к столу нельзя. Я обязательно плотно прикрываю форму фольгой и оставляю в таком виде при комнатной температуре на 7-10 минут, чтобы мясо «отдохнуло» и соки внутри каждого кусочка равномерно распределились.
Заранее или параллельно, пока жарится мясо, я подготавливаю к нем соус метрдотель. Для этого соединяю сливочное масло (размягченное при комнатной температуре), лимонный сок, соль и мелко нарубленную петрушку. Все перемешиваю, выкладываю на пищевую пленку и заворачиваю в виде «конфетки». Замораживаю. В результате получается ароматный соус, кусочек которого кладу сверху на горячий стейк — он тает и пропитывает своим ароматом мясо, получается очень вкусно и сочно. На одну порцию достаточно 10-12 грамм соуса, оставшийся запас можно хранить в морозильной камере 2 недели до следующего раза, когда захочется приготовить стейк.

Аппетитный, с красивой корочкой, мягкий и нежный свиной стейк в духовке готов.

Внутри очень сочный, полностью прожаренный. Подавать его можно как отдельное блюдо или дополнить гарниром, свежими или запеченными овощами, зеленью. Приятного аппетита!

Стейк из свинины в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление стейка из свинины в духовке:

1 Подготовка к запеканию.

Возьмите несколько средних или крупных луковиц, очистите их, помойте и нарежьте тонкими колечками. На противень выкладываем кусочки фольги по размеру вдвое каждого стейка. Их смажьте небольшим количеством растительного масла. Можете также налить них немного белого вина или пива, примерно 50-100 мл., это добавит стейку сочности и пикантности. При этом масло, конечно, не требуется, так как свинина достаточно жирная и сама выделит «смазку». Также нам потребуются пряные приправы по вашему вкусу и несколько очищенных зубчиков чеснока, нарезанного дольками. Луковые кольца аккуратно в один слой выкладываются на фольгу, на них уложите свиной стейк. Это мясо, предварительно промытое и очищенное от пленок и прожил. Его толщина должна быть от трёх до пяти сантиметров. Понадкалывайте мясо острым ножом и нашпигуйте отверстия ранее приготовленными пластинками чеснока. Сверху стейк солим и равномерно посыпаем специями по вашему вкусу. Это могут быть приправы для гриля или пряные травы, перец, карри и другие. Если у вас есть зелень (петрушка, укроп), можете положить и их. В общем, тут трудно перестараться, особенно если действовать согласно своим вкусовым предпочтениям. Если в качестве подливки вы использовали вино или пиво, стейк будет полезно сбрызнуть ими и сверху.

2 Запекаем стейк.

Каждый кусок фольги закрываем таким образом, чтобы все мясо было плотно накрыто ею. Прижимаем дополнительно фольгу, чтобы при запекании пар не выходил. Далее острым предметом: ножом или вилкой нужно сделать несколько отверстий в фольге. Духовку разогреваем до температуры 200 градусов и отправляем в нее противень. Запекаем мясо при такой температуре 40 минут. Если же вы предпочитаете стейк «с кровью», то 20 минут. К слову говоря, мясной «недожарышек» содержит в себе значительно больше полезных веществ, чем полностью прожаренный стейк. Но здесь, как говорится, на любителя.

3 Вынимаем блюдо.

Итак, после того, как истекло время, выньте противень, разверните фольгу и уложите мясо на решетку гриль, удалив из него дольки чеснока. Уже на решетке снова отправляем стейк в духовку. Можно также этот этап произвести при помощи микроволновой печи на режиме «Гриль». Для того, чтобы свинина зарумянилась и дошла до полной готовности достаточно 10 минут. В это же время испарится лишняя влага, а сверху образуется аппетитная румяная корочка.

4 Подаем стейк из свинины в духовке.

Выложите готовые стейки на блюдо и подавайте на стол горячими. Рядом можно выложить пропаренный лук, который ранее готовился с мясом в духовке. Также выкладываем на блюдо разрезанный помидор, все посыпаем мелко рубленой зеленью. Несколько веточек используем для украшения. Подаем стейк с острым соусом (горчица, аджика, кетчуп). Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– — Можно использовать уже готовые куски для стейка, которые в специальном маринаде продаются в магазине.

– — Очень хорошо такое мясо сочетается с соленьями, разнообразными острыми соусами. В качестве гарнира отлично подойдут овощи на пару, гриль или же в виде салата.

– — В данном рецепте все ингредиенты рассчитаны на одну порцию стейка, при необходимости увеличиваем все необходимые продукты, на требуемое количество кусков мяса.

Как сделать стейки в духовке? 3 безупречных рецепта

Как же запах жарящегося мяса возбуждает аппетит! Даже когда будущие стейки только только подготавливают к маринованию, воображение уже рисует мяско с дымком на тарелке. И, желательно, большой кусок.

Само понятие «стейк» стало в Украине довольно расплывчатым. Вне ресторанов и стейк-хаусов стейками становятся куски мяса (в основном — ошейка), толсто нарезанные поперек волокон. Они могут быть разного размера, но часто отличаются толщиной. Их жарят на двойной решетке для гриля, зажав между ее частями. Это блюдо действительно близко к оригинальному стейку — от переплетений толстой проволоки на мясе появляется нужная «ребристость». При хорошем маринаде и правильной прожарке блюдо получается аппетитным и мягким.

В условиях обычной, домашней кухни многие пытаются жарить стейк на обычной сковородке. Но в лучшем случае получаются слишком толстые и непрожаренные «подошвы». Профессионалы рекомендуют при отсутствии сковороды-гриль приготовить его в духовке. Так сделать стейк не только проще, но и полезнее для организма. Кроме того, вероятность, что мясо пригорит, сократится до минимума.

В статье есть три пошаговых руководства, как готовить стейк в духовом шкафу. С их помощью можно приготовить сочное мясное или рыбное блюдо.

Стейк из свинины

Гурманы убеждены, что настоящий стейк можно приготовить только из говядины. Но свинина — не только более популярна, но и более доступна в Украине. Из нее можно сделать блюдо и на сковородке-гриль (например, Ardesto Gemini), и в духовке.

К выбору мяса нужно подойти ответственно, скупиться здесь не стоит. Правильным решением станет ошеек. В этой части туши есть необходимые жировые прослойки, без которых стейк во время готовки становится жестким. Чем равномернее они чередуются с мясом, тем сочнее получится блюдо.

Можно использовать и вырезку – ее удобнее нарезать и проще найти в продаже. Но из нее приготовить свиной стейк – не самая удачная идея, так как мясо может получиться сухим. Выход – запечь его в духовке или электропечи, завернув в фольгу. Так стейк будет томиться в собственном соку, что сделает его мягче и сочнее.

Важно: Стейк из замороженного мяса будет безвкусным. Поэтому готовьте только из свежей охлажденной свинины.

Ингредиенты (на 3 персоны)

Свинной ошеек – 0,5 кг.
Лук – 3-4 средних луковки.
Чеснок – 4-5 зубчиков.
Соль, специи.

Порядок действий

Перед готовкой мясо для стейка заранее вынимается из холодильника – его температура должна соответствовать той, что в помещении.

Ошеек промывается под проточной водой и подсушивается с помощью бумажных полотенец. Далее мясо нарезается толстыми частями по 2,5-3 см. Если сделать тоньше – это уже будут не стейки, а заготовки для шницелей.

Будущие стейки натереть приправами. Их набор зависит от вкуса тех, кто будет их есть.

Но можно выбирать специи и в зависимости от сезона. Так, в весенне-летний период актуальна пряная, свежая, легкая смесь: например, на основе средиземноморских трав, базилика. В холодное время года согреет и разбудит аппетит комбинация на основе смеси перцев, хмели-сунели, имбиря и кардамона. Но главное – не переборщить, чтобы приправы не «забили» вкус мяса, а дополнили и подчеркнули его.

Чтобы добавить солнца пасмурному дню, стоит добавить немного куркумы и кориандра, а также зелени – петрушки, кинзы, укропа. Лучше свежей, конечно, но и сушеная или замороженная тоже сойдет. Травки напомнят о весне и тепле. Солить свиные стейки нужно прямо перед тем, как приготовить в духовке-гриль.

Читайте также: Как выбрать электродуховку

Пока нагревается духовка, луковицы нужно нарезать крупненько, а зубчики чеснока — наоборот, потоньше. В подготовленных кусках ошейка делаются маленькие надрезы, которые начиняют чесночным слайсами.

В отрезы фольги, которые по размеру должны быть такими, чтобы в них можно было завернуть стейки без щелей, выложить нарезанный лук, а на него – мясо. Теперь его можно подсолить. Стейки нужно плотно, можно даже в несколько слоев, завернуть в фольгу и переложить в форму (подойдет Ardesto Tasty).

В духовке на обычном режиме мясо нужно запекать примерно 40 минут. Это как раз полная прожарка (Well done), именно так рекомендуется готовить свинину.

Спустя нужное время стейки нужно вынуть из духового шкафа, вытащить аккуратно из фольги и удалить чеснок с помощью зубочисток, вилки или кончика ножа. После этого куски мяса разложить на решетке и запекать в духовке в режиме «гриль» минут десять (не больше!). Оставшаяся вода как раз успеет испариться, и стейки будут приятного золотистого цвета.

Перед подачей готовые стейки нужно несколько минут подержать под фольгой, чтобы они «дошли». Украсить блюдо можно, полив соусом или добавив немного измельченной зелени, овощной нарезки. Стейки прекрасно себя чувствуют и без гарнира, но немного картофеля фри или постного овощного салата лишними не будут.

Стейк из говядины

Приготовить говяжий стейк немного сложнее. Зато при готовке этого мяса можно варьировать степени прожарки: медиум, с кровью — кому что нравится. Из говядины блюдо можно сделать не только на сковороде-гриль, но и в духовке.

По правилам, нужно брать именно мясо бычков, а не коров. При практически идентичном процессе приготовления, кушанье из коровьего мяса называется бифштекс.

Если есть время и возможность подобрать идеальное мясо, нужно уделить внимание возрасту бычка и тому, как и чем его кормили. В идеале, к моменту забоя животное должно быть не старше полутора лет. Что касается питания, то от одной травы мясо будет нежным, но пресноватым. А такие необходимые характерные «мраморные» прожилки появятся, только если бычку давали и зерновой корм.

Существует несколько разновидностей стейков из говядины. Их тип зависит от того, с какой части было срезано мясо. Готовить говяжий стейк в духовке или на сковороде нужно из вырезки или филе, предпочтительно со спины. В этих кусках мяса есть специальные жировые прослойки, которые плавятся во время готовки и делают стейк сочным и очень вкусным. Филейные же части таких прослоек не имеют, но отличаются нежным, мягким вкусом.

Важно знать: На стейки никогда не берут парное мясо. Наоборот, перед использованием оно должно «дойти».

Мясо для стейка лучше брать свежее, охлажденное. Если ситуация сложилась таким образом, что придется использовать мороженую говядину, ее нужно правильно разморозить. Быстрая разморозка в микроволновой печи или теплой воде «убьет» все вкусовые качества мяса. Начать разморозку нужно за сутки до готовки, переложив его в основное отделение холодильника. Чем медленнее мясо вернется к нормальной температуре, тем больше шансов получить вкусную еду.

Если выбор пал на заготовки, то есть уже нарезанную говядину, перед покупкой следует проверить их толщину. Правильный вариант — это 2,5-3 сантиметра. Если же покупается цельный кусок, выбирать нужно, сразу прикинув в уме, как можно будет его порезать.

Ингредиенты

Говядина или телятина – 1 кг.
Соевый соус.
Пряности.
Оливковое или другое растительное масло без запаха – четверть стакана.
Соль.

Порядок действий

Говядина комнатной температуры промывается и нарезается кусками толщиной в 2-3 см. Потом нужно подсушить мясо бумажными полотенцами.

Чтобы сделать маринад, в удобной мисочке соединяют соевый соус, 15 мл масла и приправ. Предварительно соевый соус следует попробовать, так как некоторые фирмы выпускают его излишне соленым. В таком случае дополнительная соль будет ни к чему.

Читайте также: Гусь в духовке: 4 этапа приготовления идеального праздничного блюда

Заготовки стейков нужно опустить в смесь для маринования, чтобы они были полностью им покрыты, и оставить на час или чуть дольше. Емкость желательно накрыть пищевой пленкой, чтобы мясо не обветривалось. Мариновать можно как в холодильнике, так и без него.

Спустя указанное время мясо нужно вынуть из маринада и дать ему стечь. Можно сделать это с помощью дуршлага, выстеленного несколькими слоями марли.

Сковороду-гриль (хорошо подойдет для этого Ardesto или Pensofal) нужно очень хорошо нагреть на плите, но не дать ей дымиться. Каждый стейк натирается небольшим количеством растительного масла с обеих сторон и быстро поджаривается до зарумянивания. Пары минут на каждую сторону будет вполне достаточно.

После обжарки заготовки перекладывают в посуду для запекания и готовят в течение четверти часа в печи при температуре 180-200 градусов. Чтобы стейки были еще вкуснее, сразу после запекания их нужно оставить полежать на столе на деревянной досточке под фольгой приблизительно на четверть часа.

Результат

Правильно жарить стейк из телятины в духовке научится и новичок. Для этого не нужны сноровка и опыт, как у шефа. Немного внимания и сосредоточенности на деталях, качественная говядина и хорошее настроение – и вот уже на тарелке ждет сочное, мягкое мясо. Лучший гарнир, который подойдет к этому великолепному кушанью – бокал сухого красного.

Стейк из рыбы

Приготовить стейк из красной рыбы, семги к примеру, можно как из целой рыбки, так и используя заготовки, каждая из которых рассчитана на одну порцию. В духовке можно запечь восхитительные стейки из лосося и форели.

Определяющим критерием выбора рыбы должна быть свежесть. Если есть выбор между целой тушкой на подушке из льда и уже нарезанными стейками, но замороженными, лучше отдать предпочтение целой — даже если это дороже. В перемороженной рыбе уже есть излишки воды, которые негативно повлияют на ее вкус.

Если вариантов нет, и есть только замерзшая рыбка, размораживать ее нужно аккуратно и не спеша. И делать это, как и в случае с мясом, нужно на нижней полке холодильника хотя бы сутки. Самое плохое, что можно сделать – это разморозка в теплой воде. Рыба, которая была во льду, возьмет в себя еще лишнюю воду. Блюдо будет разваливаться при готовке и получится безвкусным.

Целую тушку тунца или зубатки сперва нужно тщательно промыть (можно даже с мочалкой), удалить голову, хвостовую часть и срезать плавники. Непотрошеную — нужно разрезать вдоль живота и вынуть внутренности. И только после этого приходит время разделать рыбину на стейки, чтобы затем приготовить в духовке. Толщина должна быть побольше, чем у мясных: 4-5 см, точно не менее 2,5 см.

Ингредиенты (на 4 порции)

Красная рыба в виде стейков – 4 куска.
Пара лимончиков.
Четверть чашки растительного масла без запаха.
Пряности, крупная соль.

Порядок действий

Рыбку подготовить: если нужно — разморозить, довести до комнатной температуры. Стейки аккуратной промыть и промокнуть полотенцами из бумаги.

Для улучшения вкуса рыбные стейки следует промариновать, но недолго. Для этого части рыбки нужно натереть смесью из сока половины лимона, 30 мл масла и небольшого количества специй. Подойдут белый молотый перец, имбирь, орегано, майоран.

Духовой шкаф (например, ELECTROLUX) разогреть. Пока он греется, стейки перекладывают в фольгу, каждый – отдельно. Можно дополнительно натереть растительным маслом, украсить веточкой розмарина. Сдобрить рыбку морской солью и завернуть в фольгу. Переложить в удобную форму для запекания или на противень.

Читайте также: Украинский борщ в духовке — 3 вкусных рецепта

Запекать в печке нужно чуть меньше получаса. После этого листики фольги следует развернуть и оставить рыбку в духовом шкафу еще минут на 10, чтобы подрумянилась. Так же можно доготовить блюдо на решетке. Тогда рыбные стейки будут не только вкусными, но и с нужной ребристостью.

Результат

Рыбные стейки захочется съесть еще до того, как они будут готовы. И все благодаря аппетитному аромату рыбы из духовки. Но чтобы это блюдо произвело действительно ошеломляющий эффект, его нужно правильно подать.

Для красивой подачи рекомендуется выбрать одноцветную, лучше белую, тарелку большого диаметра (идеальный вариант — Ardesto Lucca). На нее аккуратно переложить стейк из рыбы, рядом положить кусочек лимона, немного розмарина. Также для украшения можно использовать свежую зелень, несколько помидоров «черри». Органично будет смотреться специальный соус для рыбы из сметаны или жирных сливок.

Вывод такой: свежее мясо, фольга, качественный духовой шкаф и немного вдохновения – и можно вкушать собственноручно сделанный стейк. Те же, кто предпочитает рыбу, могут угостить себя и гостей утонченным кушаньем из форели или семги. А если вдруг с первого раза блюдо не выйдет безупречным — не стоит расстраиваться. Следует помнить: это — нормально. Умение приходит с опытом, главное — начать.

Видео Как приготовить стейки из свинины в духовке

Стейк из свинины в духовке – приготовление в фольге по рецепту с фото

Описание

Стейк из свинины в духовке — это вкусное, сочное и пряное блюдо, которое не сможет оставить равнодушным никого. Свиные стейки помогут побаловать близких людей, украсить праздничный стол или показать свои кулинарные способности. Мясо отличается изысканным ароматом, приятным вкусом и имеет хрустящую корочку.

Благодаря тому, что мясо запекается в духовке, а не жарится на сковороде, оно получается очень вкусным и сочным. При этом даже нет необходимости в том, чтобы готовить маринад. И незамаринованное мясо будет вкусным и ароматным. Можно запечь не только мясо на кости, но и любую другую часть свинины: корейку, антрекот, мясо на ребрышках, карбонат, окорок, шейку. Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который позволит быстро приготовить вкусное блюдо и удивить им близких. Многих интересует вопрос, сколько готовить свиные стейки. Время готовки не превышает полутора часов со всеми приготовлениями.

Совет! Если вы хотите, чтобы стейки получились более сытными, то можно запекать мясо и с другими ингредиентами. Например, отлично сочетается свинина с картошкой, грибами, сыром и овощами. При желании можно подать ее даже с ананасом или салатом под шубой, что актуально для тех, кто любит экспериментировать.

Предложенный рецепт предполагает готовку свинины в духовке без каких-либо дополнительных приспособлений. Мясо получается вкусным и сочным. Но, если вы хотите, чтобы оно было более нежным, можно дополнительно воспользоваться рукавом или фольгой. Если вы хотите позаботиться об отсутствии жира, то можно сделать стейки на решетке в духовке, и тогда жир стечет на противень, который нужно обязательно подставить под решетку.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Сначала нужно подготовить свиные ребрышки. Их нужно хорошо помыть и порезать на куски при необходимости. Предложенный пошаговый рецепт с фото приготовления стейков из свинины в духовке предполагает обязательное замачивание мяса в холодной воде. Желательно оставить будущие стейки в воде на 20-30 минут. А затем их нужно достать и выложить на дуршлаг, чтобы избавиться от воды. В заключение стейки следует просушить посредством бумажного полотенца.
Теперь нужно подготовить чеснок и специи. Если на улице сезон, стоит воспользоваться свежими травами. Они удивительно ароматны, поэтому подарят мясу отличный вкус. Но можно выбрать и сушеные травы. В любом случае специи нужно смешать с измельченным чесноком (можно воспользоваться чеснокодавилкой или блендером) и хорошо перемешать.
Далее следует равномерно обмазать подготовленное мясо созданной чесночно-травяной смесью и добавить немного соли и перца по вкусу. Теперь можно приступать к запеканию мяса. Необходимо уложить свиные стейки в форму для запекания и отправить в духовку. При этом духовку необходимо предварительно разогреть до 230 градусов. Мясо должно запекаться на протяжении получаса. Затем температуру можно уменьшить до 180 градусов и продолжить готовку на протяжении еще 25 минут.
Теперь мясо готово, но ему необходимо дать немного отдохнуть. Для этого его следует переложить из духовки на тарелку и укрыть фольгой. Спустя 10 минут мясо готово, и его можно подавать на стол. К нему можно подать любимый соус или запеченные овощи в качестве гарнира.
Приятного аппетита!

Запеченный стейк из свинины барбекю в духовке

Автор: Jessica · Размещено: 14 октября 2018 г. · Обновлено: 15 июля 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Запеченный шашлык Рецепт стейка из свинины в духовке: Рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и этот рецепт можно приготовить с небольшими усилиями, показывая вам, как и как запекать!

Рецепт запеченного стейка из свинины BBQ в духовке: рецепты стейков из свинины могут быть такими простыми, и, как и стейки из свинины в медленном огне, этот рецепт можно приготовить с небольшими усилиями, и он покажет вам, как запекать!

Рецепт стейка из свинины

Если у вас в морозильной камере или холодильнике есть свиные стейки или свиные лопатки, то вы, возможно, наткнулись здесь, пытаясь найти один из ЛУЧШИХ рецептов стейков из свинины, которые вы можете найти, для легкого рецепта ужина.

Некоторые рецепты готовятся на гриле, некоторые на чугунной сковороде с каплями подливки и многое другое! Но это, безусловно, наш любимый способ приготовить стейки из свинины на гриле.

Думаю, вы попали в нужное место и вам понравится, насколько простой и вкусный этот рецепт стейка из свинины.

Если вы также видели мой рецепт стейков из свинины барбекю на мультиварке, то вы, возможно, уже знаете, что их медленное приготовление в течение более длительного периода времени заставляет мясо стейка из свинины буквально отваливаться от кости.

Но если вам нужно что-то побыстрее, запекание стейков из свинины в духовке — альтернатива, которая определенно вас не разочарует, а также оставит вас с нежными стейками из свинины.

Что такое стейк из свинины?

Стейки из свинины — это кусок мяса свиньи, отрезанный от лопатки и / или попки. В некоторых продуктовых магазинах или мясных лавках для вас приготовят стейки из свинины. Однако, если вы не можете их найти, вы можете попросить их отрезать свиную лопатку или окурок для стейков для приготовления на гриле.

В чем разница между свиными отбивными и стейками?

Поскольку свиные стейки получают из лопатки или попки свиньи, свиные отбивные вырезают из корейки. Свиные отбивные, как правило, нежирные, чем свиные стейки, и иногда могут быть более «сухими», чем свиные стейки, где свиные стейки, как правило, имеют больше жира вокруг мяса, что делает их сочными.

Как приготовить стейк из свинины

Теперь, конечно, не обязательно готовить стейки из свинины с соусом барбекю, но для нас действительно сложно их приготовить / съесть как-то иначе.

Не стесняйтесь получать удовольствие, создавая соусы и используя различные специи для своих стейков из свинины, но если вы хотите запечь стейки в духовке, то это отличный справочник, чтобы узнать, как долго их готовить.

Вы можете найти полный рецепт со списком ингредиентов и инструкциями внизу этого поста.

Запеченный стейк из свинины барбекю в духовке

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что вы можете приготовить один стейк из свинины до любого количества, которое вам нужно / необходимо!

В тот день, когда я сделал это, чтобы сделать фотографии для блога, я сделал только два стейка, так как это было как раз то количество, которое нам было нужно в тот день … однако я создал рецепт в карточке рецептов ниже, чтобы отразить 4 свинины стейки, так как это было бы более распространено для семьи из 4 человек.

Начните с предварительного разогрева духовки до 400º, а затем посыпьте свиные стейки солью и перцем.

Затем застелите форму для запекания (достаточно большой, чтобы вместить столько стейков, которые вы готовите, чтобы они не перекрывали друг друга) с алюминиевой фольгой для легкой очистки.

Полейте слоем соуса для барбекю алюминиевую фольгу, на которую вы будете класть каждый стейк.

Положите стейки на фольгу и соус, а затем полейте стейки оставшимся соусом барбекю.

Выпекайте свиные стейки без крышки в течение 50-60 минут (на средней решетке) или пока внутренняя температура стейков не достигнет 145 градусов.

ПРИМЕЧАНИЕ : Температура духовки может варьироваться, и некоторые сообщили, что они предпочитают выпекать при 350 ° С в течение 50-60 минут или проверять внутреннюю температуру через 30 минут, чтобы избежать чрезмерного приготовления.

Планирование питания на неделю?

Так как духовка горячая, подумайте о том, чтобы приготовить гамбургеры в духовке, чтобы вы могли есть их всю неделю! Просто подогрейте и подавайте!

Еще рецепты из свинины

Нам нравится здесь есть свиные стейки и свиные отбивные. Они такие простые и довольно доступные.Вот наши любимые рецепты из свинины, которые нельзя пропустить…

Стороны для подачи свиных стейков

Если главное блюдо уже придумано, то что с ним подавать? Вот лучшие рецепты гарниров, которые я рекомендую вам подавать вместе с этими восхитительными стейками из свинины:

Или посмотрите всю библиотеку гарниров ЗДЕСЬ!

Барбекю из свинины в духовке

Джессика Берджесс

Рецепт стейка из свинины BBQ в духовке: Рецепты стейка из свинины могут быть такими простыми, и этот рецепт можно сделать без особых усилий, он покажет вам, как и как запекать!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 стейка

Калорийность 208 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции. чтобы они не перекрывались) алюминиевой фольгой.

Сбрызните половиной бутылки соуса для барбекю алюминиевую фольгу, на которую вы будете класть каждый стейк.

Положите стейки на фольгу и соус, а затем покройте стейки оставшимся соусом барбекю.

Выпекайте свиные стейки при 400 градусах без крышки в течение 50-60 минут (на средней решетке) или пока внутренняя температура стейков не достигнет 145 градусов. ПРИМЕЧАНИЕ : Температура духовки может варьироваться, и некоторые сообщили, что они предпочитают выпекать при 350 ° С в течение 50-60 минут или проверять внутреннюю температуру через 30 минут, чтобы избежать перепекания.

Подавайте вместе с желаемым гарниром или одним из наших любимых блюд ЗДЕСЬ!

Nutrition

Порция: 1 стейкКалорийность: 208 ккал Белки: 28 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 89 мг Натрий: 66 мг Калий: 499 мг Кальций: 9 мг Железо: 0,7 мг

Ключевое слово барбекю стейк из свинины, рецепт стейка из свинины, стейки из свинины

Свиные стейки BBQ в мультиварке

Автор: Jessica · Размещено: 10 апреля 2021 г. · Обновлено: 11 июня 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Свиные стейки барбекю в мультиварке: готовьте в мультиварке с вашим любимым соусом барбекю, и это один из лучших рецептов стейков из свинины КОГДА-ЛИБО! Так быстро и просто!

Сообщение обновлено 12 апреля 2021 г.

]]> Перейти к:

Почему вам понравится этот рецепт

Друзья, мы все знаем, что все сказочные рецепты здесь быстрые и легкие, да? Что ж, если бы было слово, чтобы описать, что этот рецепт стейка из свинины был даже проще, чем ЛЮБОЙ рецепт в этом блоге, то я бы сказал это.Так что я просто прошу вас поверить мне на слово!

Или… еще лучше, взгляните на рецепт ниже, и вы УВИДЕТЕ, насколько это будет просто.

Не хватает времени? Если у вас нет времени на рецепт мультиварки, то ознакомьтесь с моим рецептом Запеченных стейков из свинины BBQ , чтобы ускорить процесс!

Честно говоря, я думаю, что самая сложная часть этого рецепта заключалась в том, чтобы добраться до морозильной камеры, чтобы вытащить свиные стейки для приготовления.

Нужно ли добавлять жидкость в свинину в мультиварке?

Для этого рецепта все, что вам нужно, это соус барбекю со свиными стейками.Во время готовки они выделяют соки и готовятся в них, поэтому нет необходимости добавлять дополнительную жидкость.

Как приготовить свиные стейки, не высушивая их?

Приготовить их в мультиварке с соусом барбекю — ОТЛИЧНЫЙ способ получить нежные, сочные стейки из свинины!

Можно ли приготовить замороженные свиные стейки в мультиварке?

Да! Вам просто нужно обязательно приготовить их достаточно долго, чтобы достичь внутренней температуры 145 градусов для безопасного употребления в пищу, и дать им постоять 3 минуты перед подачей на стол.Или готовьте в мультиварке до 160 °). При приготовлении замороженных продуктов вы не сможете вырезать в них прорези, как указано в рецепте, но это нормально … они все равно могут быть восхитительными!

Вы найдете полную карточку с рецептами внизу сообщения, но если вы визуальный человек, не пропустите полезные советы по всему сообщению!

Как приготовить свиные стейки

Сначала я посолил и поперчил стейки из свинины перед тем, как положить их в плиту.

С тех пор, как в этом году мои замечательные родители подарили нам половину свиньи, в нашей морозильной камере осталось ~~бесконечных~~ свинины.И поскольку до последней минуты я не думала делать свиные стейки на ужин, я бросила этих замороженных младенцев прямо в мультиварку.

Если бы стейки из свинины не были заморожены, я бы сделал небольшие надрезы в каждом стейке перед соусом и приготовлением, чтобы придать дополнительный аромат и помочь приготовить стейки немного быстрее.

Налейте немного соуса барбекю на дно мультиварки.
Положите стейк в мультиварку и полейте небольшим количеством соуса барбекю.
Повторите процесс и поместите еще один стейк в мультиварку, убедившись, что каждый стейк покрыт соусом.
Готовьте на медленном огне в течение 4-6 часов или до готовности стейков. (Убедитесь, что внутренняя температура свиных стейков достигает 145 градусов, и дайте постоять 3 минуты перед подачей на стол или продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 160 °. — Эта температура была обновлена в соответствии с рекомендуемыми температурами Министерства сельского хозяйства США.)

При медленном приготовлении получаются нежные свиные стейки

Я всегда охотился за рецептами нежных стейков из свинины, и, прежде чем их приготовить, я знал, что приготовление мяса в мультиварке обычно делает их очень нежными.Но чтобы мой муж перестал перекусить, чтобы сказать,

«Джессика… они действительно очень нежные».

Мне будет сложно сделать это по-другому. Они были настолько нежными, что я даже подумываю приготовить их снова, просто чтобы использовать мясо в стиле блюда «тушеная свинина». Они оказались одним из лучших рецептов стейков из свинины, которые мы когда-либо пробовали.

СОВЕТ : Наша мультиварка обычно готовит СУПЕР быстро. (Даже на «низком» уровне.) Таким образом, наши стейки из свинины, как правило, «готовятся» через пару часов.Но когда я оставляю свиные стейки в мультиварке на некоторое время (по крайней мере, четыре часа), их буквально трудно достать, чтобы они не отвалились от кости.

Что подавать со свиными стейками

Нам очень нравится этот картофельный салат из цветной капусты, салат из кукурузного хлеба на ранчо. Чтобы не усложнять задачу, мы откроем банку стручковой фасоли и попробуем один из этих способов улучшить вкус стручковой фасоли!

Хранение остатков свиных стейков

Если у вас остались остывшие свиные стейки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

Еще рецепты стейков

Если вы такой же любитель стейков, как те, кто живет в нашем доме, то вам обязательно стоит попробовать этот популярный рецепт запеченного в духовке стейка, кусочки стейка и рецепт стейка из оленины!

Барбекю из свинины в мультиварке

Джессика Берджесс

Свиные стейки барбекю в мультиварке: готовьте в мультиварке с соусом, и через несколько часов они станут такими нежными, что отвалятся от кости! Определенно один из быстрых и простых рецептов стейка из свинины!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 392 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Натрите соль и перец с обеих сторон каждого стейка из свинины.
Ножом сделайте небольшой или два надреза в каждом стейке.
Налейте немного соуса барбекю на дно мультиварки
Поместите стейк в мультиварку и полейте немного соуса барбекю.
Повторите процесс и поместите еще один стейк в мультиварку, убедившись, что каждый стейк покрыт соусом.
Готовьте на медленном огне в течение 4–6 часов или до готовности стейков. (Убедитесь, что внутренняя температура свиных стейков достигает 145 градусов, и дайте постоять 3 минуты перед подачей на стол.)

Примечания

* Наша мультиварка готовится ОЧЕНЬ горячо, поэтому иногда стейки из свинины готовятся быстрее. Но чем дольше свиные стейки остаются в мультиварке, тем они ОТПАДАЮТ от костей.

Нужно ли добавлять жидкость в свинину в мультиварке? Для этого рецепта все, что вам нужно, это соус барбекю со свиными стейками. Во время готовки они выделяют соки и готовятся в них, поэтому нет необходимости добавлять дополнительную жидкость.
Как приготовить свиные стейки, не высушивая их? Приготовить их в мультиварке с соусом барбекю — ОТЛИЧНЫЙ способ получить нежные, сочные стейки из свинины!
Можно ли приготовить замороженные свиные стейки в мультиварке? Да! Вам просто нужно обязательно приготовить их достаточно долго, чтобы достичь внутренней температуры 145 градусов для безопасного употребления в пищу, и дать им постоять 3 минуты перед подачей на стол.Или готовьте в мультиварке до 160 °). При приготовлении замороженных продуктов вы не сможете вырезать в них прорези, как указано в рецепте, но это нормально … они все равно могут быть восхитительными!

Nutrition

Порция: 1 порция Калории: 392 ккалУглеводы: 43 г Белки: 29 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 89 мг Натрий: 1165 мг Калий: 748 мг Сахар: 35 г Витамин A: 240 IU Витамин C: 1,4 мг

Ключевое слово барбекю, стейки из свинины, мультиварка

У вас есть блюз перед ужином? Избавимся от них СЕЙЧАС!

Я слышал так давно,

«Джессика, мне просто нужны быстрые и простые рецепты, чтобы приготовить для моей семьи ужин, и если ты скажешь мне, что с этим подать… это будет еще лучше.”

Так я и сделал! Я сделала поваренную книгу ТОЛЬКО ДЛЯ ВАС! Вы не хотите медлить, потому что обед станет НАМНОГО легче.

80+ лучших легких ужинов — фантастика

Автор: Jessica · Размещено: 18 марта, 2021 · Обновлено: 2 июля 2021 · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Вот наши лучшие простые рецепты ужина от гамбургеров до курицы, супов и салатов! Чего бы вы ни мечтали, вы можете гарантировать, что это будет вкусно и легко!

Нужен легкий рецепт хорошего ужина? Какую еду лучше всего есть на ужин? Что приготовить на ужин, если лениво? Легкие рецепты ужинов для начинающих?
Поверьте мне, я знаю, каково это чувствовать, что вы находитесь в колее во время обеда, поэтому я объединил все наши любимые идеи ужина, и вы обязательно найдете одну, которая поможет вам решить, что на ужин сегодня вечером! Будь то легкий ужин в будние дни для семьи, рецепты здорового ужина, простые рецепты ужина или рецепт ужина из комфортной еды, я вас покрою!

]]> Перейти к:

Гамбургеры в духовке
Запеченные свиные стейки

Наши популярные простые рецепты ужинов

ЛУЧШИЕ гамбургеры в духовке — с УДОВОЛЬСТВИЕМ!

Готовить Гамбургеры в духовке ЛЕГКО: И, возможно, вы никогда не захотите готовить их по-другому! Этот рецепт с трюком «тает во рту», который имеет огромное значение!

Посмотрите этот рецепт

Запеченные стейки из свинины. Если вы со Среднего Запада, возможно, вы точно знаете, что такое стейки из свинины, но если нет, то это вырезанный из свиной лопатки стейк, который вы никогда не забудете!
Рецепт жареных креветок. Эти жареные креветки лучше, чем замороженные, и проще, чем вы думаете.

Братвурст в духовке
Жареная свиная вырезка

Ужины, запеченные в духовке

Сладости в духовке — Возможно, один из самых простых обедов.Приготовьте колбасы в форме для запекания и подавайте на булочке! Дети и взрослые будут любителями украсить свои младенцы любимыми начинками!
Жареная свиная вырезка — Свиная вырезка — это такой восхитительный кусок мяса, и этот рецепт, состоящий из нескольких обычных ингредиентов, скоро станет новым фаворитом!
Запеченная паста фета — эта идея для ужина с макаронами, известная тем, что стала вирусной на TikTok, проста, и ее готовят в собственном соусе в одном блюде!
Стейк в духовке. Приготовление стейка, как в ресторане, может показаться трудным, но, попробовав этот простой рецепт, вы скоро предпочтете готовить свой собственный стейк дома!
Запеченные гамбургеры с индейкой — Если на улице слишком холодно для приготовления на гриле, запекание постных гамбургеров с индейкой в духовке станет прекрасной альтернативой!
Перцы, фаршированные фрикадельками — поговорим о ЛЕГКОМ! Используя замороженные фрикадельки, просто фаршируйте болгарский перец фрикадельками, рисом и сыром, чтобы придать им восхитительный вид.

Креветки на гриле
Фритюрница с тофу

Легкие здоровые обеды

Хотите включить в свой распорядок обеда еще несколько полезных рецептов? Они не только полезны, но и очень вкусны!

Креветки на гриле — используйте этот простой рецепт маринада для приготовления креветок на гриле, чтобы получить полезный и легкий рецепт ужина, который понравится всей семье.
Тофу для фритюрницы с хрустящей корочкой — вот секрет приготовления здорового хрустящего тофу, и вот он!
Низкоуглеводные куриные ножки с пармезаном — будь то кето-диета или низкоуглеводная диета, миндальная мука приходит на помощь, когда вы жаждете жареных куриных полосок.

Паста с курицей BBQ
Паста с курицей Buffalo

Идеи для ужина из макарон

Если вы жаждете комфортной еды, макароны и все углеводы — на первом месте! Вот наши самые любимые блюда из пасты!

Паста с курицей BBQ — После того, как вы влюбились в пиццу с курицей барбекю из местного ресторана, родилась эта паста с курицей барбекю, которая вскоре стала любимым блюдом из макарон.
Лазанья с курицей буйвола — популярная закуска из курицы буйвола не должна быть только для особых случаев или вечеринок! Принесите соус из курицы буйвола на ужин с этим забавным поворотом и превратите его в пасту на ужин!
Chili Mac Recipe — Пища максимального комфорта.Теплый перец чили в сочетании с пастой и сыром создает рецепт чили-мак, от которого вся семья просто потеряет сознание!
Cajun Chicken Alfredo — Любите немного специй? Поднимите все на ступеньку выше, добавив каджунскую закрутку на курином альфредо!
Цыпленок и лапша — В начальной школе день «курица и лапша» был любимым для многих детей! По этому рецепту легко приготовить дома и «вернуться» в те школьные годы!
30-минутная паста с тако — срочно нужен ужин? Всего за 30 минут эта паста тако идеально подходит для тако во вторник!

Паста с курицей и беконом на ранчо
Цыпленок с солью и перцем

Легкий семейный ужин в будние дни

Иногда планирование еды может выскользнуть из головы, и нам нужна простая идея ужина, БЫСТРО! Вот наши фавориты для ужинов в последнюю минуту:

Паста с курицей и беконом на ранчо — сочетание трех видов любви: бекона, ранчо и пасты… добавьте немного курицы, и этот простой рецепт пасты понравится всей семье!
Куриные укусы с солью и перцем — Звучит просто и слишком легко, чтобы быть вкусным, не так ли? Поджаренное масло, соль и перец вместе создают невероятный вкус!
Пицца с бубликами — Вечер пятницы обычно бывает вечером пиццы, но когда вам нужен легкий рецепт ужина и БЫСТРО… возьмите эти рогалики и начинки для пиццы, и пусть дети помогут!
Электрические гамбургеры с коричневым маслом на сковороде — Сделайте уборку на одном дыхании, приготовив гамбургеры на электрической сковороде!

Куриный суп с буйволом
Легкий рецепт чили

Идеи для ужина в легком супе

Супы — одна из моих любимых идей для ужина, потому что их можно легко увеличить вдвое, и они отлично останутся на обед на следующий день!

Куриный суп с буйволом — Если вы поклонник куриного соуса с буйволом, этот рецепт супа может стать новым фаворитом! Добавьте немного кукурузных чипсов в качестве забавной начинки!
Белый цыпленок с чили — сливочный сыр, приправы ранчо и несколько других распространенных ингредиентов делают теплый, сливочный, успокаивающий горшок с супом!
Простой рецепт чили. Если вы хотите накормить большую толпу или вам нужен рецепт чили для всей семьи, этот простой перец чили станет отличной базой для каждого, чтобы добавить свои любимые начинки.
Куриный суп с лапшой — Суп, который получают все наши друзья, когда им плохо. Этот восхитительный суп, полный трав и других простых ингредиентов, наверняка скоро поможет кому-то почувствовать себя лучше!
Easy Potato Soup — Это теплое, успокаивающее ощущение тарелки картофельного супа, на приготовление которого не требуется целый день! Используйте этот рецепт, чтобы утолить жажду картофельного супа без хлопот, связанных с чисткой картофеля!

Буррито с говядиной и сыром
Кусочки для стейка

Идеи для ленивого ужина

Не хочется готовить ужин, но есть? Вот быстрые и простые рецепты, которые можно приготовить, если вам лень!

Буррито с говядиной и сыром — держите под рукой все необходимое на тот момент, когда вам нужно что-то быстро!
Укусы для стейка — Звучат модно, но только на вкус! Просто нарежьте стейки на мелкие кусочки и за считанные минуты приготовьте вкусные, сочные стейки!
Польская колбаса Альфредо — Польская колбаса — это дешевый протеин, который можно купить и держать под рукой.Добавьте его в свою любимую пасту, и банку вашего любимого соуса альфредо, и ужин подан!
BBQ White Queso Nachos — Осталось мясо, которое можно израсходовать? Настала ночь начо! Лучшие чипсы с кесо, вашими любимыми начинками и остатками мяса для загруженных начо!

Запеченные свиные отбивные и овощи
Роллеты с курицей и салатом по-азиатски

Одна сковорода, Идеи для одного ужина

Ужин на одной кастрюле — ЛУЧШИЙ, если вы хотите избежать множества грязной посуды! Вот лучшие и самые простые чудеса из одного блюда, которые вам понравятся:

Запеченные свиные отбивные и овощи — Когда вы можете приготовить основное блюдо и гарнир одновременно, вы «ставите и забываете», пока не пора есть!
Азиатские обертки с курицей и салатом — Приготовьте фарш из курицы и добавьте остальные ингредиенты, подавая внутри салата.Нет ничего проще!
Рецепт супа с тако — аналогично супу из 8 банок, приготовьте говяжий фарш в кастрюле для бульона и вылейте оставшиеся консервированные ингредиенты, чтобы они закипели, а затем подавайте!

Вегетарианский перец чили
Чаша с лапшой

Идеи для вегетарианского ужина

Ищете рецепт постного обеда в понедельник? Вот лучшие фавориты, когда вам нужно легкое вегетарианское блюдо:

Вегетарианский рецепт чили — Большинство рецептов чили содержат говяжий фарш или оленину.Но знаете ли вы, что можно оставить это без мяса? Этот рецепт покажет вам, как это сделать!
Чаша для лапши — это просто, веганское, безглютеновое и вегетарианское блюдо! Поговорите о проверке вещей в списке с этим восхитительным вегетарианским рецептом!
Бутерброд с яйцом и салатом — нужно много яиц? Этот легкий яичный салат отлично подходит для приготовления порции и хранения в холодильнике для легкого обеда.
Азиатский рубленый салат — Азиатский вкус в этом салате потрясающий!
Запеченные грибы портобелло, фаршированные грибами — эти сытные грибы настолько сытны, что, хотя грибы классифицируются как гарнир, они легко могут стать основным рецептом блюда!
Жареное арахисовое масло и желе — это не обычная еда и напитки.Поджарьте хлеб с маслом и подавайте это популярное блюдо, теплое!

Салат с курицей и макаронами
Итальянский рубленый салат

Рецепты салатов на ужин

Мы ОГРОМНЫЕ поклонники салатов здесь, поэтому сложно выбрать наши фавориты, но вот лучшие, которые так много делают каждый день!

Салат с курицей и макаронами — Салаты из пасты обычно попадают в категорию гарниров, но не тогда, когда вы можете добавить курицу! Это основное летнее блюдо, которое нельзя забыть!
Итальянский салат с рубленой курицей — после того, как вы попробовали этот салат в популярном итальянском ресторане в Чикаго, его нужно было воспроизвести дома!
Рецепт тайского салата — Устали от старых салатов? Жареный арахис и другие вкусы в этом салате могут помочь вам избавиться от привычных салатов!
Куриный салат с карри — рецепты куриного салата легко найти.Но не салат с курицей карри для бутерброда, который произведет впечатление!

Замороженные крылышки в фритюрнице
Гамбургеры во фритюрнице

Рецепты ужина во фритюрнице

В наши дни наша фритюрница — это необходимость на кухне, и вот лучшие рецепты фритюрницы, которые мы повторяем здесь!

Замороженные куриные крылышки во фритюрнице — Устали ждать, пока замороженные куриные крылышки растают, перед жаркой? Не ждите больше! Жарить на воздухе крылышки из замороженных менее чем за 30 минут!
Гамбургеры во фритюрнице — попрощайтесь с уборкой гамбургеров и присмотром за ними! Гамбургеры можно приготовить во фритюрнице за считанные минуты, и они станут тем же сочным гамбургером, о котором вы мечтаете!
Фритюрница с курицей Buffalo Chicken Tenders — с использованием крошек панко и вашего любимого острого соуса, эти куриные фритюрницы хрустящие и намного полезнее, чем курица, купленная в магазине!
Ласточки во фритюрнице — Готовьте в фритюрнице, чтобы сразу же подать на ужин или хранить в холодильнике, чтобы семья могла легко взять и разогреть, когда им понадобится поздний перекус.
Куриные ножки во фритюрнице — Вам не нужно панировку из муки, чтобы получить хруст, который вы так любите от куриных ножек! Куриные ножки с пармезаном и чесноком — это здорово и вкусно!
Фритюрница с бургерами с индейкой — невероятно простой и полезный ужин, который понравится всей семье!

Жаркое в горшочке быстрого приготовления
Цыпленок быстрого приготовления с апельсином

Ужин в горшочке быстрого приготовления

Instant Pot — это идеальный вариант для приготовления ужина на один горшок, и мы используем его для приготовления ужина не реже двух раз в неделю.Вот наши любимые рецепты ужина Instant Pot!

Жаркое быстрого приготовления — Вы забыли разморозить жаркое на воскресный ужин? Без проблем. Поместите это замороженное жаркое прямо в горшок быстрого приготовления и приготовьте его через 90 минут!
Цыпленок с апельсином в горшочке быстрого приготовления — Этот простой рецепт курицы с апельсином в домашних условиях не нужно брать на вынос!
Cheeseburger Macaroni in the Instant Pot — Любите помощник по гамбургерам, но хотите приготовить его дома, а не из коробки? Детям понравится этот легкий кремовый рецепт пасты, который готов за считанные минуты!
Цыпленок и картофель быстрого приготовления — Мясо и картофель… путь к сердцу вашего мужчины! Простой рецепт с травами, которые наверняка у вас уже есть под рукой!
Кильбаса и капуста — процесс приготовления под давлением сочетает в себе вкус этого рецепта, и он готов к употреблению всего за 4 минуты!
Instant Pot French Dip — не стесняйтесь использовать любой тип жаркого (говядину или оленину), который у вас есть под рукой, для этого простого рецепта приготовления под давлением!
Instant Pot Chicken & Dumplings — Тот сытный воскресный ужин, который раньше готовила бабушка, теперь можно приготовить с помощью Instant Pot!

Свиные стейки в медленном приготовлении
Фрикадельки барбекю

Ужины в медленном приготовлении

Мультиварки превратят ужин в легкое! Установите и забудьте, что это стиль, а цель этих рецептов мультиварок — просто и вкусно!

Свиные стейки в медленном огне — стейки из свинины хороши на гриле, но если вы хотите невероятно нежный стейк из свинины, вам понравятся эти стейки, покрытые барбекю!
Фрикадельки барбекю — Кто сказал, что фрикадельки нужны только для вечеринок и в качестве закуски? Они подходят для детей и отлично подходят для ужина!
Оленина Чили в медленноварке — Чили становится лучше, когда он закипает! Этот перец чили из оленины тушится и готовится в мультиварке, чтобы получился сытный суп!

Запеканка с курицей Doritos
Запеканка с ветчиной

Ужины в простой запеканке

Эти простые запеканки должны быть в списке, будь то обед или ужин в будние дни, который можно сварить в духовке!

Куриная запеканка Doritos — Какой ребенок не полюбит свою любимую картошку в сочетании с другими любимыми блюдами, такими как курица и сыр! Это запеканка, которую так любят многие!
Запеканка с ветчиной — Осталась ветчина, оставшаяся после праздников? Используйте его в этом восхитительном рецепте запеканки!

Свиные отбивные, запеченные барбекю
Сладкие и копченые свиные отбивные

Рецепты ужина из свинины

Неважно, обработали ли вы свинью или просто так много свинины в морозильной камере, это наши любимые рецепты из свинины для легкого обеда:

Барбекю, запеченные свиные отбивные без костей — свинина на гриле любого вида восхитительна, но когда ее можно запечь и размягчить в духовке, это несложно и получается сочная свиная отбивная!
Сладкие и копченые свиные отбивные — сладкий и дымный вкус в этом рецепте свинины — одна из наших любимых комбинаций!
Жареные свиные отбивные без костей — На юге нам нравится почти все «жареное», и свиные отбивные не исключение!
Chipotle Apple Butter Ribs — Яблочное масло со свининой? Вы делаете ставку.Сочетайте его с пикантным вкусом чипотле, и он удовлетворит ваши вкусовые рецепторы!

Тендеры с копченой курицей
Тако с курицей

Рецепты куриного ужина

Курица — один из популярных ингредиентов для легких рецептов ужина, и здесь он не исключение!

Копченые куриные котлеты — Если у вас есть курильщик, и вы еще не пробовали готовить на нем куриные котлеты… это будет совершенно новый мир для вас!
Тако с Chicken Street — Когда наступает ночь тако, откажитесь от обычных тако, приготовленных из говяжьего фарша, и попробуйте курицу, чтобы получить восхитительный вкус!
Курица, фаршированная лазаньей — Вы никогда не ошибетесь, если выберете фаршированную курицу, а наполнение ее чем-то вроде лазаньи — это сочетание вкусов, которое так нравится многим!
Chilli Chicken — популярное домашнее индийское блюдо может удовлетворить эту тягу, когда вы не можете добраться до любимого ресторана!
Easy Fried Chicken — Иногда тяга к жареной курице просто поражает! Этот простой рецепт шаг за шагом покажет вам, как получить вкусный вкус жареной курицы и хрустящую корочку!
Сладкий и соленый цыпленок — я не уверен, кто не любит сладкое и соленое сочетание! Это легкое блюдо понравится всей семье!

Фритюрница Пирожки с лососем
Тако с кинзой, хумусом и рыбой

Идеи для ужина из морепродуктов

Будь то замороженная треска, консервированный лосось, креветки или ваши любимые морепродукты, которые у вас есть под рукой, эти простые рецепты ужина из морепродуктов станут лучшими!

Пирожки с лососем во фритюрнице. Как будто мы недостаточно любили фритюрницы … возможность использовать в этом рецепте свежего или консервированного лосося делает ужин намного проще!
Тако с рыбой и хумусом из кинзы — хумус больше не просто перекус! Это ингредиент, который можно использовать в качестве начинки и приправить ваши любимые тако, особенно тако из рыбы!
Easy Crab Bisque — Не позволяйте слову «бисквит» вас напугать.Звучит модно, но это легко сделать дома, и не волнуйтесь … пусть все думают, что вы потратили на это весь день!
Средиземноморские мидии — Вам больше не нужно ждать свидания, чтобы поесть мидий! Их легко сделать дома!
Easy Lobster Bisque — Если вам нравится лобстер, но не цена, замените этот рецепт печенья на имитацию лобстера!

Стейк из оленя на плите
Жареное мясо оленя

Рецепты ужина из оленины

Если вы охотник или одаренная оленина, вы обязательно найдете способ использовать этого оленя, здесь:

Стейк из оленины на плите — наш самый популярный рецепт из оленины, этот стейк из оленины, приготовленный на плите, простой и вкусный!
Жареная вырезка из оленины — Оленина, нарезанная на мелкие кусочки и покрытая мукой, обжаренная во фритюре в масле, — мой самый любимый рецепт ужина на все времена.
Стейк из оленины на гриле. Использование масла для придания сочности этому стейку из оленины является ключом к идеальному стейку из оленины на гриле!
Фритюрница с олениной — Как и в случае с другими рецептами фритюрницы, оленина — это быстрый и простой вариант для ужина!

Какой рецепт вы пробуете? Я хотел бы услышать, нашли ли вы и нового фаворита!

Сочные свиные отбивные, запеченные в духовке

Нежные, сочные и сочные свиные отбивные, запеченные в духовке, с легкостью добавят ваши любимые специи и приправы. С помощью нескольких простых приемов вы можете без особых усилий приготовить в духовке сочные и нежные свиные отбивные. Перейти к рецепту запеченных свиных отбивных в простой духовке или посмотреть видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как запечь свиные отбивные, чтобы они были сочными, нежными и вкусными

Мы уже рассказали о нашем методе приготовления самых сочных свиных отбивных на сковороде. Многим из вас так понравился этот рецепт, что вы попросили нас рассказать, как мы готовим свиные отбивные в духовке.

Мы были рады помочь, и вот он, наш безошибочный метод приготовления лучших свиных отбивных, запеченных в духовке. Давай сделаем это!

Мы делимся больше методом, чем рецептом. Нам нравится сочетание лимона и трав, описанное в рецепте ниже, но вместо этого вы можете использовать свои любимые специи.

Используете ли вы нашу вкусовую комбинацию или свою собственную для приготовления лучших запеченных свиных отбивных, помните эти простые советы:

Не готовьте отбивные прямо из холодильника. Выньте свиные отбивные из холодильника за тридцать минут до начала приготовления. Время выхода из холодильника позволяет нагреть мясо до комнатной температуры, что помогает свинине готовиться более равномерно. Используйте этот прием для других кусков мяса, таких как свиная вырезка или стейк.
Посолите отбивные за 30 минут до приготовления. Таким образом, соль может улучшить вкус и текстуру мяса. Свиные отбивные довольно нежирные, поэтому перед приготовлением необходимо приправить их солью.Вы можете думать об этом шаге как о более простом способе рассола свинины (вместо влажного рассола соль действует как сухой рассол).
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту , чтобы она была красивой и горячей, прежде чем добавлять отбивные.
Дайте запеченным отбивным остыть. Свинина готова, когда внутренний термометр показывает 145 градусов по Фаренгейту. В момент приготовления переложите их на чистую тарелку и слегка накройте фольгой. Через 5 минут весь сок внутри отбивных распределится по мясу.

Наша лучшая запеченная свиная отбивная

Все вышеперечисленные советы важны, но вот лучший совет по запеканию свинины в духовке: Обжарьте отбивные на раскаленной сковороде перед тем, как запечь в духовке.

Мы хотели бы сказать вам, что если положить сырые свиные отбивные на противень и положить их в духовку для запекания, получится вкусная отбивная, но после многих лет приготовления таких белков, как свинина и стейки, на нашей кухне, мы просто перестали » Я добился успеха с этим методом.

Вместо этого, если потратить дополнительные пять минут на предварительный нагрев сковороды и обжарить одну сторону свинины перед запеканием, отбивные приобретают красивый золотисто-коричневый цвет, имеют лучшую текстуру (благодаря обжаренной корочке) и становятся более интересными. кушать.

Поскольку мы ненавидим здесь ненужные грязные сковороды / тарелки, мы любим использовать нашу чугунную сковороду, чтобы поджарить и запекать отбивные. Если у вас нет такой безопасной для духовки сковороды, как наша, вы можете поджарить свиные отбивные в обычной сковороде (чем тяжелее, тем лучше), а затем переложите обжаренные отбивные в форму для запекания или противень, чтобы довести их до готовности в духовке.

Предпочитаете готовить свиные отбивные на плите? Вот наш безошибочный метод приготовления самых сочных свиных отбивных на сковороде.

Какие приправы лучше всего подходят для свиных отбивных?

Как и куриная грудка, свинина обладает мягким вкусом, поэтому у вас есть множество вариантов для добавления аромата. Вот несколько предложений:

Будьте проще и используйте соль, перец, свежие травы, такие как тимьян, и дольки лимона, разбросанные по сковороде. Это то, что мы сделали на наших фотографиях и в рецепте, представленном ниже.
В качестве приправы на основе порошка чили мы любим использовать комбинацию анчо или нашего домашнего порошка чили, чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки и черного перца. Смешайте 1 чайную ложку всего перечисленного, кроме 1/2 чайной ложки копченой паприки и 1/2 чайной ложки черного перца. (Мы использовали эту смесь в рецепте свиных отбивных на сковороде.)
Для сладкого натира с цитрусовыми нам нравится использовать смесь коричневого сахара, тертой цедры лимона и копченой паприки. Используйте 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку цедры лимона и 1/2 чайной ложки копченой паприки.(Мы используем эту смесь, чтобы приготовить лосось, запеченный с коричневым сахаром.)
Сочетание свежих трав, дижонской горчицы и лимона является классическим. (Взгляните на наши запеченные с лимоном куриные бедра или наш рецепт запеченной свиной вырезки для вдохновения.)
Итальянская приправа, приправа Заатар и приправы для тако также превосходны. (Вот наша домашняя смесь приправ для тако.)

Какие свиные отбивные мне следует использовать?

Когда дело доходит до запекания свиных отбивных, чем толще, тем лучше.Свинину легко пережарить, и когда это произойдет, результаты будут далеко не идеальными. Чтобы избежать переваривания, выбирайте свиные отбивные толщиной не менее 2,5 см.

Если вы можете купить отбивные на кости, сделайте это! Кость помогает снизить вероятность переваривания, и лично я считаю, что конечный результат вкуснее по сравнению со свиными отбивными без костей.

Как долго нужно готовить свиные отбивные в духовке?

Время приготовления запеченных свиных отбивных зависит от их толщины.Тем не менее, долго в духовке им не понадобится. Свиные отбивные без костей толщиной около 1 дюйма потребуют от 2 до 3 минут жарки в сковороде, а затем от 8 до 15 минут запекания в духовке.

Более тонкие отбивные готовятся намного быстрее, а более толстые (или с костями) могут потребоваться на несколько минут дольше. Лучше всего проверить, готовы ли котлеты, — это термометр. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Если у вас нет термометра, вы поймете, что все готово, если при нарезке отбивных сок вытечет.

Что мне подавать со свиными отбивными?

Благодаря тому, что свиные отбивные получаются нежирными и доступными по цене, мы готовим их довольно много. Вот список наших любимых блюд:

Сочные, запеченные в духовке свиные отбивные

PREP 30 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
ВСЕГО 45 минут

Запеченные свиные отбивные — это быстрый, полезный и простой ужин.Наш метод обеспечивает сочные, нежные и ароматные свиные отбивные без лишних хлопот. Воспользуйтесь нашими советами по приправам — мы особенно любим обжаренные дольки лимона — или замените их своими любимыми смесями специй (мы поделились некоторыми предложениями в статье выше).

Просим во время запекания накрывать свинину фольгой или пергаментом. Если приготовить отбивные таким образом, они останутся сочными и станут нежными.

На 4 порции

Вам понадобится

4 свиных отбивных, толщиной около 1 дюйма и от 6 до 7 унций каждая

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

1 столовая ложка высокотемпературного кулинарного масла, такого как масло из виноградных косточек, авокадо или растительное масло

2 чайные ложки нарезанных свежих листьев тимьяна

1 лимон, нарезанный дольками

Горсть нарезанных нежных трав, таких как петрушка или укроп

Советы Адама и Джоанны

Дополнительный соус для сковороды: когда свиные отбивные отдыхают, поместите сковороду на средне-высокий уровень, затем добавьте 1 стакан куриного бульона, 2 чайные ложки коричневого сахара, кленовый сироп или мед и сок из обжаренные дольки лимона на сковороде.Деревянной ложкой соскребите дно сковороды, чтобы всплыли застрявшие кусочки свинины. Доведите до кипения и готовьте, пока не уменьшится вдвое. Попробуйте, затем добавьте в приправу соль или больше сахара / меда / кленового сиропа. Снимите сковороду с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавьте столовую ложку сливочного масла.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 свиная отбивная / 260 калорий / общее количество жиров 10.4 г / насыщенные жиры 2,9 г / холестерин 107,1 мг / натрий 689,2 мг / всего углеводов 1 г / пищевые волокна 0,1 г / всего сахара 0,3 г / белок 38,3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Нежный и сочный стейк из свинины

Нежный и сочный стейк из маринованной свинины — это быстрый рецепт, готовый примерно за 30 минут. Следуйте моему рецепту, как приготовить нежную и сочную свинину в домашних условиях. Стейк из свинины, маринованный в оливковом масле, травах и чесноке, — практичное и очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому семейному столу.

Как выбрать лучшую свинину?

Самое главное в приготовлении хорошего стейка — это правильный выбор мяса. А это значит, что вы всегда должны выбирать свежее мясо. Как и любое другое мясо, свежая свинина должна быть твердой и не прилипать к пальцам. При легком нажатии пальцами мясо должно отскочить. Цвет, определяющий мясо высшего качества, должен быть розовым, жемчужно-розовым, а волокна должны быть плотными и покрытыми жиром. Жир должен быть белым или розово-белым, мягким, при растирании оставлять ощущение жирности.У молодых свиней мясо розовато-белого цвета и мягкой консистенции. У старых свиней цвет становится красно-темным и имеет более плотную консистенцию.

Температура, при которой свежее мясо должно храниться как в магазине, так и дома, не должна быть ниже 32 ° F и не выше 42 ° F.

Если у вас мясо глубокой заморозки, его следует размораживать постепенно. Лучше всего вынуть его из холодильника хотя бы за день вперед, а затем оставить при комнатной температуре до полного размораживания.Как только мясо полностью разморозится, сразу же готовьте его. Никогда не замораживайте размороженное мясо повторно. Кроме того, важно всегда соблюдать правила гигиены, особенно когда речь идет о мясе. Поэтому всегда мойте руки, прикасаясь к замороженному мясу или готовя его, чтобы избежать заражения бактериями.

В чем разница между свиными отбивными и стейком?

Мне было сложно выбрать свинину, потому что я не понимал разницы между ними.Однако есть определенные вещи, которые следует знать каждому кулинару, решая, какую часть свинины покупать и готовить. Например, если вам нравится более сочное мясо, вы должны знать, что вам нужны более жирные части. Также для гриля отлично подойдет более жирная свинина. В этом случае вам понадобятся стейки из свинины. Толщина свиных стейков должна быть не менее 1,5 см. Слишком тонкие ломтики не сохранят сочность внутри при приготовлении.

Свиные отбивные, такие как филейные, менее жирны, чем стейки.Они намного суше и впитывают меньше жидкости при приготовлении. Поэтому, если вы хотите сочного мяса, не покупайте филе или отбивные. Оставьте это мясо для других рецептов. Кроме того, имейте в виду, что свиная корейка и свиные стейки получают из разных частей свиньи. В результате время приготовления этих видов мяса также отличается.

В сегодняшнем рецепте я использовал стейк из свинины, потому что мне очень хотелось кусок сочного жирного мяса, а времени на его приготовление не было.

Как замариновать стейк из свинины

Если вы покупаете мышцы целиком, вымойте их и впитайте излишки воды бумажным полотенцем.Затем нарезать толстыми ломтиками около 2 см. Это идеальная толщина для мяса, так как тепло быстро проникает в него, но при этом оно останется сочным.

Или можно купить уже нарезанные стейки и приступить к маринованию. Посыпать свежемолотым перцем, копченой паприкой, гранулированным чесноком, сушеными травами, оливковым маслом и солью. Аромат этого вида будет поглощен мясом, а вкус станет более интенсивным. Дайте мясу постоять в маринаде не менее 30 минут. Когда я хочу, чтобы мясо получилось ароматным и ароматным, я оставляю его на ночь в холодильнике.Есть очень простое правило маринования мяса. Чем дольше он остается в маринаде, тем вкуснее. Ингредиенты лучше смешиваются и становятся одним целым.

В мариновании мяса нет большого секрета. Просто смешайте его с травами, специями и оливковым маслом. Все эти ингредиенты очень легко найти в любом продуктовом магазине. Вы можете поиграть со специями и найти свою любимую комбинацию. Если вам нравится более острое мясо, просто добавьте немного перца чили, и он сделает свое дело.

Как приготовить стейк из свинины

Кусочки стейка из свинины, которые я представляю вам сегодня, приготовлены так, чтобы они были хрустящими сверху и нежными внутри.Прежде чем приступить к собственно приготовлению стейков, разогрейте духовку до 400 градусов. Вам понадобится нагретая духовка. Сначала разогрейте сковороду и сбрызните ее оливковым маслом. Если хотите, можете использовать сковороду для гриля. Добавьте несколько измельченных зубчиков чеснока и каламбур в маринованные стейки. Обжарьте филе на сильном огне в течение двух минут с обеих сторон до золотистого цвета. Этот способ приготовления очень хорош, если вы хотите получить хрустящую корочку, но при этом нежный интерьер. Кроме того, так мясо сохраняет все соки внутри.В этом вся хитрость блюда.

После быстрого обжаривания стейков с обеих сторон переложите полуготовую свинину в предварительно разогретую духовку. Дать запекаться в духовке минут 10-15, не больше. Как я уже упоминал, важно не переваривать, иначе вы рискуете просушить стейки. Когда время приготовления истечет, достаньте стейк из духовки и дайте ему постоять несколько минут. Не режьте мясо сразу. Пусть тепло выходит из него равномерно, естественно.Чем дольше мясо сохраняет сок внутри, тем оно нежнее.

Вот и все. Разве это не просто?

Как подать стейк из свинины?

Стейк из свинины очень удобен, потому что его легко приготовить, он очень вкусный и может быть подан с большим количеством гарниров. Идеально сочетается с картофельным пюре, хрустящим салатом из брокколи или с аппетитным картофельным пюре. Его приятно подавать с простым освежающим салатом из помидоров, а также с овощами-гриль с ароматным травяным соусом.

Бокал бархатистого красного сухого вина и ароматный стейк — прекрасное сочетание для идеального ужина. К красному мясу всегда подойдет красное вино. Чтобы полноценно поесть и полностью насладиться мясом, не упустите возможность выпить бокал хорошего красного вина.

К этому мягкому мясу можно подавать все, что вам больше всего нравится. Опять же, позвольте вашему воображению диктовать внешний вид и вкус вашей тарелки.

Советы по рецептам:

После приготовления выложите стейки на разогретые тарелки, оставьте на 3-5 минут, таким образом вы остановите процесс приготовления стейка.
Выбирая мясо для стейка, обратите внимание на то, что оно содержит жировые прослойки, которые при жарке и обеспечивают отличный вкус.
Главный признак хорошего мяса — качество мышечных волокон. Если волокна плотные и толстые, то стейк получится твердым.
Цвет мяса также играет важную роль. Стейк из свинины должен быть светло-розовым.

Сочный и нежный стейк из свинины

Нежный и сочный стейк из маринованной свинины — это быстрый рецепт, который готов примерно за 30 минут.Следуйте моему рецепту, как приготовить нежный и сочный маринованный стейк из свинины.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

30 минут

Общее время 55 минут

Основное блюдо

Кухня Американская, азиатская, европейская

Порции на 2 человека

Калорийность 204 ккал

x 3 Ингредиенты

3 унции свинины
1 чайная ложка травы
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка молотого перца
2 столовые ложки оливкового масла
6 зубчиков чеснока

Вымойте мясо
Разогрейте духовку до 400 градусов
Поместите мясо в миску, затем добавьте все специи и оливковое масло
Дайте ему пропитать маринад и впитать аромат на 30 минут
Затем налейте немного оливкового масла в сковороду и поставьте на сильный огонь
Поместите свинину стейки на сковороде вместе с зубчиками чеснока
Жарить с двух сторон 2 минуты
Снимите сковороду с плиты и переложите ее в предварительно разогретую духовку
Дайте выпекаться 10-15 минут
Достаньте стейки из плиты и дайте постоять 5 минут
Подавайте с чем угодно.Я рекомендую салат из помидоров.

Питание

Калорийность: 204 ккал Углеводы: 5 г Белки: 9 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 26 мг Натрий: 1194 мг Калий: 221 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г витамина С: 9 г витамина С: 1 г витамина С: 1 г витамина С: 1 г витамина С мариновать, маринованное мясо, маринованная свинина, свинина, стейк из свинины, жареная свинина

Запеченные в духовке стейки из свинины барбекю

Нет необходимости в гриле, если по этому простому рецепту можно приготовить свиные стейки BBQ в духовке.Натереть специями и запечь. Самый нежный и ароматный рецепт свинины!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Запеченные в духовке стейки из свинины барбекю

Нет необходимости в гриле, если по этому простому рецепту можно приготовить свиные стейки барбекю в духовке.

Барбекю из свинины, натертой в специях и запеченной в духовке. Самый нежный и ароматный рецепт свинины! Требует минимальных усилий для подготовки.

Покрытие соусом BBQ для полного вкуса, мягкости, сочности и легкости ужина. Это один из лучших рецептов стейка из свинины! Так быстро и просто!

На 4 порции

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты из свинины, запеченной в духовке

Свиные стейки на костях
Вустерширский соус
Соль приправы (Lawry’s)
Соль
Черный перец
Чесночный порошок
Хлопья красного перца
Соус BBQ
Точное количество см. В таблице рецептов ниже.

В чем разница между стейком из свинины и отбивной из свинины

Свиные отбивные обычно получают из филейной части свиньи. У них мало внутримышечного жира.

Стейки из свинины, также известные как стейки с лезвиями, сочные и содержат большое количество внутримышечного жира, их нарезают из ягодиц и лопаток свиньи. Они также экономичны и наполнены большим вкусом.

Если вы хотите потратить больше, свиные отбивные обойдутся вам дороже.

Как приготовить свиные стейки в духовке

Разогрейте духовку до 350 и выстелите противень фольгой.

Выложите свиные стейки на подготовленный противень

и смажьте обе стороны Вустерширским соусом.

Приправить стейки с обеих сторон солью, солью, черным перцем, чесночным порошком и хлопьями красного перца.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут, затем снять противень и слить лишнюю жидкость.

Смажьте

стейки с обеих сторон соусом барбекю и готовьте под грилем в течение 3-5 минут, пока соус не начнет пузыриться.

Вынуть из духовки и подавать с гарниром и картофельным пюре.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Состав

4 свиных стейка на кости
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 чайные ложки соли приправы (Lawry’s)
По ½ чайной ложки; соль, черный перец, чесночный порошок, хлопья красного перца
1 чашка соуса для барбекю

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° C и выстелите противень фольгой.
Выложите свиные стейки на подготовленный противень и смажьте с обеих сторон Вустерширским соусом.
Приправьте стейки с обеих сторон солью, солью, черным перцем, чесночным порошком и хлопьями красного перца.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут, затем снять противень и слить лишнюю жидкость.
Смажьте обе стороны стейков соусом барбекю и готовьте под грилем в течение 3-5 минут, пока соус не начнет пузыриться.
Подавать с гарниром и овощами.
Наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Подпишитесь на нас в Pinterest и ПИН-код ПОЗЖЕ!

Самый лучший рецепт запеченных свиных отбивных

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт запеченных свиных отбивных — легко приготовить, красиво и сочно, легко добавить любимые приправы.

На этой неделе мы продолжим серию «Назад к основам» о том, как запекать белки в духовке — мой метод приготовления сочных, нежных и ароматных свиных отбивных, запеченных в духовке.

(Пссст, это закладка!)

Не знаю, как вы, но свинина всегда была для меня самым сложным мясом, чтобы идеально приготовить ее в духовке. При правильном приготовлении хорошая толстая свиная отбивная может стать невероятно вкусным, нежным, сочным и универсальным куском мяса. Но когда свинина пережарена — а это может произойти за считанные секунды — свинина, к сожалению, превращается в блюдо, которое вы захотите приготовить на готовых блюд или на отбивных.Уф. Никто не любит сушеную свиную отбивную.

Но вот и хорошая новость — на самом деле на удивление легко приготовить идеальные свиные отбивные. А поскольку «другое белое мясо» также является одним из самых доступных, универсальных и нежирных белков в магазине, его определенно стоит изучить! Все, что вам нужно, — это простой базовый метод и несколько важных советов. Я покажу тебе. ♡

ЗАПЕЧЕННЫЕ СВИНИНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Запеченные свиные отбивные Ингредиенты и инструменты для приготовления:

Для приготовления запеченных свиных отбивных вам понадобится:

Толстые свиные отбивные: Когда дело доходит до покупки свиных отбивных, следует обратить внимание на три важных качества, на которые я очень, настоятельно рекомендую :
- Толстая пропила: В идеале от 1 до 1.5 дюймов толщиной. Толстые свиные отбивные намного легче правильно приготовить, чем их более тонкие аналоги. Если ваш продуктовый магазин предлагает только действительно тонко нарезанные отбивные, просто подойдите к прилавку с мясом и спросите, могут ли они нарезать их вдвое (нарезать немного толще) для вас.
- С костями: Я предпочитаю свиные отбивные на костях (в частности, ребрышки или филейные отбивные), потому что они обладают наибольшим ароматом. Но если вы предпочитаете более постные свиные отбивные без костей, они тоже подойдут. Только будьте особенно осторожны, чтобы не пережарить их.
- Свежий: Не забудьте также купить самую свежую свинину, какую только сможете найти. В общем, вам нужно искать свинину насыщенного красновато-розового или красновато-пурпурного цвета, а не сероватого или белого цвета. Причем жир должен быть белым и кремообразным, без темных пятен. Он также должен быть довольно твердым, а не мягким и мягким.
Оливковое масло: Или любое другое растительное масло, которое вы предпочитаете.
Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы свинины.
Приправы: Я обычно использую простой чесночный порошок, смесь приправы из соли и черного перца со свининой. А затем подавайте его с большим количеством свежих ломтиков лимона, чтобы сделать вкус более ярким. Но не стесняйтесь использовать любые другие сухие приправы, которые вам нравятся.

Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :

Жаропрочная сковорода: Я настоятельно рекомендую чугунную сковороду (или чугунную голландскую печь), если она у вас есть, которая будет удерживать тепло и готовить свинину более равномерно.Но в противном случае подойдет любая жаростойкая сковорода, способная выдерживать сильный жар.
Щипцы: Они необходимы для переворачивания свинины во время жарки. Я рекомендую эти 12-дюймовые щипцы от OXO.
Термометр с мгновенным считыванием: Мне кажется, что этот рецепт просто необходим. Термометр для приготовления пищи — лучший способ со 100% точностью гарантировать, что свинина не будет переварена или недожарена. И он так же полезен при приготовлении многих других белков, помимо свинины.Я рекомендую это:
- Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: который у меня есть в течение многих лет и который я использую при приготовлении свинины, который продается на Amazon по цене около 9,99 долларов США. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри духовки.)
- с двойным зондом: я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), который продается на Amazon примерно за 24,99 доллара США.

Как приготовить запеченные свиные отбивные:

Как бы я ни хотел сказать, что вы можете приготовить идеально испеченные свиные отбивные, просто поставив их прямо в духовку, мне никогда не везло с этим методом.Вместо этого за годы я узнал, что секрет в том, чтобы потратить дополнительные 15 минут (по крайней мере) на рассола, свинины. Затем быстро зажгите на плите, прежде чем запекать в духовке. А затем, как я уже упоминал выше, с помощью кухонного термометра измерьте внутреннюю температуру свинины и убедитесь, что она достигла волшебной отметки 145 ° F (62 ° C). Это может показаться сложным, но я обещаю вам — это легко и просто. Просто:

Рассолите свинину. В большой миске смешайте теплую воду и кошерную соль (около 1 столовой ложки на стакан воды) и перемешивайте, пока соль не растворится. Погрузите свиные отбивные в соленую воду и выдержите как минимум 15-30 минут или до 4 часов. Вынуть свиные отбивные и промыть холодной водой. Затем промокните их бумажными полотенцами и положите на чистую тарелку.
Приправить свинину. Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом. Затем посыпьте желаемыми сухими приправами.(Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
Предварительно разогрейте сковороду. Тем временем, пока вы приправляете свинину, нагрейте сковороду на сильном огне около 5 минут, пока она не станет очень горячей. Когда свинина будет приправлена и сковорода будет готова…
Обжарьте свинину с одной стороны. Поместите свиные отбивные в горячую сковороду (осторожно, чтобы не разбрызгалось масло). Затем слегка надавите на верхнюю часть свиных отбивных лопаткой, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкоснулась со сковородой (вместо того, чтобы случайно изогнуться).Готовьте 2–3 минуты или пока дно свиных отбивных не станет золотистым. Затем переверните свиные отбивные на другую сторону и быстро…
Переложите противень в духовку и запекайте. Осторожно используйте прихватку, чтобы переместить весь противень в духовку, где вторая сторона свинины будет продолжать прожариваться. Потом запекать 3 минуты, перевернуть. И продолжайте запекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C). Выньте сковороду из духовки и переложите свинину на чистую тарелку.С помощью кондитерской кисти смажьте свиные отбивные любым из этих дополнительных соков на сковороде (именно здесь скрывается так много аромата!). Затем накройте пластину алюминиевой фольгой и…
Оставьте свинину. Дайте свинине постоять 3-5 минут, чтобы сок застрял в ней. Когда свинина будет готова к употреблению…
Подавать горячим! И наслаждайтесь!

Запеченная свинина может храниться в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.(<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать свинину перед замораживанием для облегчения использования.)

** Еще одно важное замечание — свиные отбивные определенно будут довольно дымными во время приготовления! Поэтому обязательно включите вытяжной вентилятор над плитой (если он у вас есть) или откройте окно.

Как приправить запеченные свиные отбивные:

Как и курица, свинина отлично справляется со всеми вкусами, которые вы выбираете для своих приправ. Я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца по рецепту ниже, который подходит практически к любой кухне.Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь смешивать запеченные свиные отбивные с вашими любимыми соусами для финиша.

Идеи рецепта гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченных свиных отбивных? Вот несколько моих любимых:

Другие учебники по запеченному белку:

Обязательно ознакомьтесь с другими нашими руководствами по запеченному протеину здесь, в блоге.(Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Распечатать часы значок часов

Описание

4 толстых свиных отбивных на кости (в идеале 1: 1.Толщиной 5 дюймов)
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
по желанию: дольки лимона, для сервировки

Чтобы посолить свиные отбивные, наполните большую миску 1 литром теплой (не горячей) воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте свиные отбивные и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут.Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Достаньте свиные отбивные из рассола, промойте холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Смажьте свиные отбивные с обеих сторон оливковым маслом
В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец и чесночный порошок до однородности. Равномерно посыпьте смесью свинину с обеих сторон.
Тем временем нагрейте чугунную сковороду (или сотейник, пригодный для использования в духовке) на плите на сильном огне в течение 5 минут.Когда сковорода станет очень горячей, добавьте свиные отбивные и с помощью лопатки равномерно вдавите их в сковороду так, чтобы вся нижняя поверхность свиных отбивных соприкасалась со сковородой. Готовьте 2-3 минуты или пока свиные отбивные не станут золотисто-коричневого цвета. Осторожно переверните свиные отбивные щипцами. Затем с помощью прихватки для духовки осторожно перенесите сковороду в духовку. Продолжайте запекать 3 минуты. Затем еще раз переверните свиные отбивные и продолжайте выпекать еще 3-5 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F (62 ° C).
Как только свинина будет готова к употреблению, немедленно выньте противень из духовки и переложите свинину на чистую тарелку. Смажьте свиные отбивные любым соком из сковороды. Затем слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой и дайте свинине постоять не менее 3 минут.
Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Впервые я научился готовить эти запеченные свиные отбивные много лет назад по рецепту The Kitchn, который с тех пор немного адаптировал.