Как приготовить в мультиварке чанахи: Чанахи в мультиварке — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

рецепт с фото и временем готовки

Чанахи – это одно из блюд грузинской кухни, которое представляет собой баранину с овощами, тушеную в глиняном горшочке. К классическому набору овощей для этого блюда принято относить томаты, картофель, баклажаны и лук, выкладываемый слоями в горшок.

Последнее время чанахи начали готовить в мультиварках. Перед началом процесса надо усвоить ряд правил. Так, сначала рекомендуется протушить мясо с помидором. Через час надо добавить остальные овощи. На завершающей стадии приготовления надо положить чеснок и еще помидор. Такая последовательность нужна для того, чтобы овощи не потеряли свою текстуру и вкус.

Калории: 108 ккал

Белки: 7.7 г

Жиры: 5.2 г

Углеводы: 7.9 г

• Мясо нарезается кубиками и укладывается на дно чаши. Обдав помидоры кипятком, снимите с них кожицу. Один томат нарезается и кладется к мясу, которое можно посолить и поперчить.

• Закрыв крышку, выставьте на мультиварке на час режим «тушение». Теперь нарежьте остальные овощи. Картошка режется крупно, баклажан и перец кубиками.

• Через час нарезанные овощи добавляются к мясу слоями. Сначала укладывается картошка, затем нарезанный лук, третьим слоем будет перец и четвертым – баклажан. Каждый слой немного солим и перчим по вкусу.

• Снова на час включаем режим «тушение». Когда до конца останется 10 минут, надо добавить 2 нарезанных томата, мелко порезанный чеснок и зелень.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Рецепт Чанахи в мультиварке

Чанахи — это вкусное блюдо грузинской кухни. По традиции, чанахи готовят из баранины и овощей в горшочках, но так как есть они не у всех, мы приготовим его дома в мультиварке.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• мякоть баранины — 500г
• картофель — 500г
• баклажан — 1шт
• морковь — 2шт
• лук — 1шт.
• томаты в собственном соку — 400г
• чеснок — 3зубчика
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Мясо нарезать кусочками и выложить в чашу мультиварки. Посолить. Поперчить.
   
2. Картофель и морковь почистить, нарезать кубиками.
   

3. Лук мелко нарезать.

4. Добавить овощи к мясу.
   

5. Баклажан почистить, нарезать кубиками и добавить к овощам.

6. Чеснок мелко нарезаем и добавляем в чашу вместе с томатами.
   

7. Долить немного воды. Готовить в режиме «Тушение» 60 минут. Посыпать зеленью.

8. Подавать с лавашом.
   

Ключевые слова:

Чанахи из баранины в мультиварке. Чанахи в мультиварке, вкусное блюдо грузинской кухни

История канахи из баранины

Исследователи уникальной кухни Кавказа утверждают, что одно из популярных блюд этого региона — канахи из баранины — появилось еще в 16 веке, когда местные купцы впервые завезли сюда картошку. Этот экзотический корнеплод по тем временам покорил сердца искушенных поваров местной знати, и они поспешили создать новое блюдо.Первый рецепт этой мясной закуски был основан на баранине, луке, картофеле и многочисленных травах. Позже в тушеный болгарский перец добавили баклажаны, помидоры и обязательно красный.

Со временем сочные и удивительно сытные чанахи стали настолько популярными, что заняли достойное место в ежедневном меню самых высокопоставленных представителей Грузии, среди которых был и сам Сталин. Сегодня мы предлагаем приготовить традиционное кавказское блюдо с помощью современной мультиварки, благодаря чему оно получится еще нежнее и ароматнее.А чтобы разобраться, как приготовить чанахи, в первую очередь соберем все необходимые продукты.

Ингредиенты для ханахи

• баранина — 300 г
• лук репчатый — 1 шт.
• масло растительное
• картофель — 2 шт.
• баклажан мелкий — 1 шт.
• соль по вкусу
• перец — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• хмель-сунели
• перец красный и черный
• вода — 150 мл
• чеснок — 4 зубчика
• петрушка

Приготовление чанахи в мультиварке

Итак, как приготовить чанахи в мультиварке? Пусть попробуют сделать это вместе с ХозОбозом.

1. Нарезать мясо кусочками (рекомендуется выбирать баранину средней жирности), которое желательно замариновать за 12 часов до начала процесса приготовления, используя соль, лук и красный перец.
2. Включите мультиварку, установите нужный режим «Жарка», добавьте немного масла и равномерно выложите куски мяса в миску.

   Поместите мясо в мультиварку и включите режим «Жарка»

3. Далее нарежьте очищенный лук и бланшированные помидоры кубиками.

4. Затем к мясу отправляем овощи, не забывая добавить соль, оба вида перца и традиционные грузинские специи — хмели-сунели.

5. Пока компоненты будущего чанахи обжариваются, красный перец нарезать соломкой, а промытые баклажаны — мелкими кубиками. Причем кожуру последнего оставляем, а чтобы она не горчила, овощ можно предварительно подсолить и сбрызнуть яблочным уксусом.

   Нарезать соломкой Болгарский перец и нарезанные кубиками баклажаны

6. Теперь переместите перец и баклажаны в чашу мультиварки.

7. Осталось картофель очистить и нарезать средними кусочками, а также натереть чеснок и мелко порезать петрушку.

8. Отправляем последние продукты на обжарку.

9. Затем осторожно, но как можно осторожнее перемешайте чаны в мультиварке, налейте в чашу 150 мл воды и закройте крышку.

10. Переключив режим на «Тушение», оставляем вариться на короткие 30 минут. Роскошное грузинское блюдо рекомендуется подавать после того, как оно частично остынет, украсив листьями петрушки и дополнив традиционной лепешкой хачапури.

    Включите в мультиварке режим «Тушение». Через полчаса канахи готовы

Варианты приготовления

Еще не так давно среди хозяек рецепт чанахи в горшочке считался самым распространенным. Причем помимо обычных компонентов использовали и другие продукты, тем самым привнеся в закуску необычные вкусовые оттенки. Так, некоторые кулинары вместо воды добавляли нежирную сметану и несколько лавровых листиков. Другие предпочитали использовать черный перец и мелко нарезанный перец чили вместо их сухих аналогов.Кроме того, любители смелых экспериментов заменили баранину кроличьим мясом или даже лягушачьими лапками. Но на больших национальных праздниках это блюдо всегда готовили исключительно на огне и в больших чугунных котлах. Однако приготовление канахи в домашних условиях дает хозяйке возможность поиграться немного по-дурацки и изменить рецепт канахи в мультиварке на свой лад. Есть три самых популярных варианта:

• Чанахи, рецепт свинины, который включает свинину, картофель, свежие или копченые помидоры, баклажаны, лук, сметану, чеснок и восточные специи, включая лавровый лист.
• Чанахи, рецепт говядины, в котором используются такие продукты, как говядина, фасоль, картофель, свежие помидоры, лук, артезианская вода, чеснок и незаменимый хмель для сунели.
• Чанахи, рецепт с курицей, куда, помимо белого мяса птицы, добавлены лесные грибы, чеснок, картофель, лук, помидоры и ваши любимые специи.

Кроме того, вы можете приготовить и другие виды канахи, рецепты с фото которых можно найти на страницах многочисленных кулинарных изданий.

Какая польза от чанахи

Учитывая, что залогом успеха вкусных канахи из баранины в мультиварке является равенство веса мяса весу всех используемых овощей, польза от этого блюда распределяется между их полезные элементы. С одной стороны, благодаря баранине эта мясная закуска богата животным белком, а также железом, магнием и витамином B12, что, в свою очередь, предотвращает нарушения нервной системы, подвергшейся стрессу, помогает регулировать уровень сахара и обогащает кровь необходимый гемоглобин.С другой стороны, незаменимые вещества, которыми так насыщены овощи, помогают человеку справиться со сложной экологической ситуацией, в которой он постоянно находится. Так, баклажаны содержат клетчатку и витамин РР, картофель — крахмал и растительный белок, помидоры — калий и витамин С, лук — эфирные масла и витамины А и С, а чеснок — самый полезный аллицин.

Чанахи — одно из самых известных блюд кавказской кухни, особенно распространенное в Грузии.Здесь его готовят (в основном в горшочках) из овощей и различных видов мяса. Есть даже вегетарианские канахи, в которых мясо заменено популярной в Грузии фасолью. Однако вы можете изменить не только рецепт блюда, но и способ его приготовления. Например, канахи в мультиварке по вкусу и аромату получается такой же, как и в горшочках, при этом его приготовление не доставит особых хлопот, а размер порций можно регулировать по своему усмотрению.

Функции приготовления

Взявшись за приготовление кавказской кухни, я хочу найти оригинальный рецепт и сделать блюдо, идентичное традиционному.Единого рецепта чанахи не существует. В разных семьях его готовят по-разному. Однако при выборе ингредиентов и обращении с ними следует учитывать несколько моментов.

• При приготовлении канахи из мяса можно брать любые, но чаще всего предпочтение отдается не самым жирным его разновидностям. Так, в Грузии чанахи из свинины и утки готовят гораздо реже, чем из баранины, говядины или курицы.
• Выбирая мясо для чанахи, рекомендуется обратить особое внимание на грудинку или лопатку, так как именно из них это блюдо получается особенно вкусным.В этом случае всегда отдавайте предпочтение мясу молодого животного, так как оно получается нежным и мягким.
• Картофель, баклажаны, помидоры и перец — основные ингредиенты канахи. Остальные овощи хозяйки выбирают по своему вкусу. Часто в блюдо добавляют морковь, стручковую фасоль, острый перец … Пикантность блюду придают зелень и чеснок, которые также входят в число незаменимых ингредиентов.
• Традиционная технология приготовления чанахи не предусматривает жарки продуктов, но гурманы уверяют, что если мясо предварительно слегка подрумянить, блюдо получается вкуснее.При приготовлении канахи в мультиварке мясо можно обжарить отдельно на сковороде или в самом аппарате, используя программу «Жарить» или аналогичную. Даже если производитель агрегата не предусмотрел такую ​​программу, выход есть — воспользоваться программой «Выпечка», которая также поможет реализовать задуманное.
• Время приготовления чанахи в мультиварке составляет от часа до двух часов, в зависимости от сорта мяса и размера его кусков. Учтите это при планировании обеда или ужина.

Чанахи как самостоятельное блюдо подают горячими, обязательно обильно посыпав рубленой зеленью и давленым чесноком.

Чанахи в мультиварке с бараниной

• баранина — 0,5 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• баклажаны — 0,2 кг;
• перец сладкий — 0,2 кг;
• лук репчатый — 100 г;
• картофель — 0,5 кг; м
• помидоры — 0,5 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• зелень (базилик, кинза, петрушка) — 100 г;
• вода — 0.5 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Вымойте, встряхните, чтобы удалить лишнюю влагу, и мелко нарежьте зелень ножом.
• Чеснок мелко порубить ножом или пропустить через специальный пресс, смешать с зеленью.
• Добавьте к этой смеси соль и перец и перемешайте. Этой смесью нужно будет залить каждый слой продуктов, помещая их в чашу мультиварки. Оставьте наконец небольшую часть смеси, чтобы посыпать готовое блюдо.
• Вымойте барашка. Промокните салфеткой и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их на дно емкости мультиварки.
• Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками. Приготовьте физиологический раствор, смешав полную чайную ложку соли с литром воды. Опустите в эту смесь кусочки баклажанов на 20 минут. Это необходимо для того, чтобы из «голубой» солонины убрать солонину, ведь это вещество не только вредно, но и придает овощам горечь, которая может испортить вкус всего блюда.По истечении указанного времени баклажаны следует тщательно промыть, чтобы они не пересолились.
• Очистить морковь. Нарезать мелкими кубиками. Растирать его на терке не стоит, так как в этом случае блюдо будет менее ароматным.
• С лука снять шелуху, нарезать некрупными кусочками.
• Картофель очистить. Нарежьте клубни на кусочки примерно по полтора сантиметра.
• Перец вымыть, удалить с него косточки. Нарежьте перец на четвертинки, не слишком толстые.
• Помидоры обдать кипятком и очистить. Нарезать небольшими кусочками любой формы.
• Выложите овощи в мультиварке слоями. Сначала на мясо выложите лук, а на него — морковь. Далее следуют баклажаны и помидоры. На следующий слой выложить перец. Не забудьте присыпать слои зеленью и чесноком.
• Налейте в чашу мультиварки кипяченую воду, желательно теплую.
• Опустите крышку и запустите агрегат, выбрав программу «Тушение».Установите таймер на 90-120 минут в зависимости от мощности мультиварки и размера кусков мяса.

Видео-рецепт по случаю :

Разложив чанахи по тарелкам, не забудьте присыпать зеленью. Подавайте лаваш вместо хлеба.

Чанах из говядины

• говядина — 0,25 кг;
• фасоль белая — 0,2 кг;
• картофель — 0,5 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• сладкий перец — 0.2 кг;
• лук репчатый — 100 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• томатная паста — 50 мл;
• вода — 0,5 л;
• масло растительное — 50 мл;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Вымойте фасоль и замочите ее на несколько часов. Снова промойте, поместите в мультиварку, залейте двумя стаканами воды (ее количество в рецепте не указано) и запустите прибор в режиме «Суп» на 1 час.
• Выложите фасоль, вымойте чашу мультиварки и обсушите кухонным полотенцем.
• Овощи вымыть и очистить от кожуры, удалить семена с перца. Посыпать баклажаны солью, хорошо промыть через 20 минут.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, а перец — четвертинками.
• Баклажан разрезать вдоль на 4 части, каждую часть нарезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
• Морковь нарезать тонкими ломтиками.
• Картофель нарезать кубиками.
• Чеснок мелко измельчить.
• Вымойте и нарежьте зелень.
• Говядину вымыть, промокнуть салфеткой, нарезать мелкими кубиками.
• В чашу мультиварки налить масло, выложить в него мясо. Запустить программу «Жарка» на 15 минут. Через 10 минут добавьте лук и готовьте, пока не пройдет указанное время.
• На мясо выложить морковь, затем баклажаны, картофель, перец. Посыпать чесноком и зеленью.
• Разбавить водой томатную пасту, налить содержимое чаши мультиварки.
• Запустить программу пожаротушения на полтора часа.

Несмотря на то, что рецепт канахи из баранины считается традиционным, сложно сказать, с чем его часто готовят сами грузины, с бараниной или еще с говядиной. Так что, выбрав привычную нашим соотечественникам говядину, вы, наверное, не ошибетесь.

Описание

Чанахи в мультиварке готовится намного быстрее, чем в духовке, но оказывается столь же наваристой и сытной. А если вы хотите подать блюдо в классическом дизайне, то после приготовления чанахи можно переложить его в кастрюли.

Чанахи — вкусное грузинское национальное блюдо, которое выглядит как жаркое или гуляш. Такие блюда сочетаются с похожими ингредиентами и принципом приготовления, но при этом каждое из угощений имеет свой неповторимый вкус.

Рецепт чанахи появился в 16-17 веках после того, как картофель попал в грузинскую кухню. В классический набор продуктов для запекания помимо картофеля входят еще баранина, помидоры, лук, баклажаны и, конечно же, специи, без которых не обходится ни одно приготовление грузинских блюд.

Чанахи по-грузински традиционно считается вторым блюдом, но при приготовлении продукты выделяют такое количество жидкости, что это блюдо легко может сойти за сытное. наваристый суп … На домашних кухнях Грузии рецепт этого блюда используется регулярно, так как это блюдо считается распространенным. А вот для русской и украинской кухни такое угощение можно приготовить своими руками к праздничному застолью.

Чтобы быстро приготовить в домашних условиях максимально похожее по размеру грузинское блюдо, необходимо обильно приправить блюдо разнообразными специями в виде молотого черного и красного перца, свежего чеснока, хмеля сунели, базилика и кинзы.

Также простой классический кавказский рецепт включает баранину, которую некоторые повара заменяют свининой, курицей или говядиной. В любом случае лучше использовать мясо средней жирности, которое необходимо замариновать в луке, соли и смеси перцев не менее 10-12 часов. Для того, чтобы замариновать баранину, необходимо натереть вымытый и подсушенный кусок мяса со специями, посолить и засыпать измельченным луком … Мясо нужно настаивать в прохладном месте указанное выше время.

Правильно приготовить вкусные канахи в мультиварке вам поможет просто и быстро наш пошаговый фото-рецепт, в котором подробно описаны все нюансы приготовления кавказского острого блюда.

Состав

• 
  (300 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (4 зубчика)
• 
  (150 мл)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Шаги приготовления

Перед непосредственным приготовлением все продукты должны быть разложены на рабочей поверхности. Хорошо замаринованное мясо просушите бумажными салфетками или полотенцами и нарежьте средними кусками .

Лук очистить и промыть вместе с помидорами. Лук нарезать средними квадратами, а помидоры нарезать более крупными дольками.

К баранине нужно добавить измельченные овощи, а также добавить соль, два вида перца и специи, широко распространенные в Закавказье — хмель-сунели.

Тем временем, пока мясо и некоторые овощи обжариваются, следует подготовить остальные вымытые и очищенные от кожуры овощи. Красный перец нарезать соломкой, баклажаны нарезать средними квадратами. Если вас беспокоит синяя кожура, которая может немного горчить на вкус, то перед жаркой овощ можно посолить и сбрызнуть яблочным уксусом.

После всех приготовлений выложите баклажаны и перец в чашу мультиварки, в которой продолжают готовиться ранее добавленные ингредиенты.

Затем очистите и вымойте картофель, который можно сразу нарезать средними и крупными ломтиками.Очищенные дольки чеснока натереть на мелкой стороне терки или пропустить через пресс. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать .

Положите зелень, картофель и чеснок в мультиварку и смешайте с остальными ингредиентами. Очень тщательно перемешивайте продукты, чтобы сохранить их целостность.

В емкость с продуктами для чанахи залейте 150 мл обычной воды, а затем сразу накройте крышкой. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте 30 минут .

Домашнее грузинское блюдо чанахи готово. Подавайте вкусное традиционное угощение немного охлажденным. А перед подачей можно украсить блюдо кинзой, петрушкой или листьями базилика.

Приятного аппетита!

В современных условиях, когда на наших кухнях много ловких и быстрых помощников, готовить стало намного проще и быстрее. С помощью мультиварки, например, можно приготовить множество вкусных блюд, существенно сэкономив время на приготовлении.Сегодня мы хотим порадовать вас удивительно быстрым и простым рецептом национальной грузинской кухни … Мы приготовим канахи в мультиварке. Что это за грузинский «зверь» и с чем его едят?

Чанахи

Грузинская кухня всегда славилась ароматом и восхитительным вкусом салютов. Блюдо под названием «чанахи» — одно из самых популярных. Это смесь мясных и растительных ингредиентов. Как правило, в традиционных рецептах используется баранина, но можно использовать и любое другое мясо, например, свинину или курицу.

Что касается овощей, то в мультиварке канахи готовят с добавлением баклажанов, фасоли, помидоров, картофеля и лука. Можно вместо картофеля добавить рис, тогда общая масса овощей уменьшится. Есть много вариантов. Как и в любых грузинских блюдах, в чанахи используется приличное количество зелени. Это может быть петрушка, кинза, базилик. По некоторым рецептам в блюдо добавляют еще и лесные грибы. Но здесь все будет зависеть от вашей любви к грибному вкусу или аромату.В традиционном рецепте их нет, но многие хозяйки предпочитают добавлять в мясо грибы.

Если перевести слово «чанахи» на русский язык, то получится «жаркое». В национальной кухне канахи часто относят к вторым блюдам. Но в процессе приготовления овощи выделяют достаточное количество сока, и иногда канахи легко можно принять за наваристый и очень густой суп. В грузинской кухне это блюдо считается распространенным, его едят на семейных трапезах и дружеских ужинах.Но для русского праздничного стола он идеален. Острое, сытное, густое и жирное блюдо — отличное дополнение к спиртным напиткам.

Ингредиенты

Чтобы приготовить грузинские чанахи в мультиварке, нам понадобятся следующие продукты:

• Баранина — полкилограмма (можно заменить свининой или курицей).
• Картофель — полкилограмма.
• Морковь — 150 грамм.
• Два больших баклажана.
• Две большие луковицы.
• 100 грамм стручковой фасоли мелкого помола.
• Несколько зубчиков чеснока.
• Масло растительное — 150 грамм.
• Сладкий болгарский перец — одна шутка.
• Помидоры — два крупных.
• Приправы: хмель сунели, соль, перец черный и красный молотый, лавровый лист.
• Травы: петрушка, кинза, базилик.
• Для любителей острого можно добавить в блюдо несколько ломтиков красного острого перца без косточек.

Мясная заготовка

Традиционно готовится в духовке в горшочках и занимает много времени.Но благодаря наличию «помощников» на современных кухнях канахи с фасолью в мультиварке приготовятся на порядок быстрее и получатся гораздо сытнее и гуще.

Итак, приступим к приготовлению мяса. Какое бы мясо вы ни возьмете, в нашем случае это баранина, ее нужно хорошо промыть под проточной водой и избавиться от пленок, кожи и других ненужных компонентов. Затем мясо нарезают довольно крупными кусками. Чанахи в мультиварке — это блюдо, в котором основным ингредиентом является мясо и сразу должно быть заметно на тарелке.

Подготовка овощей

Овощи в этом блюде также следует нарезать довольно крупно. Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Также снимаем кожуру и нарезаем морковь крупными кольцами. Если вам не нравится вкус вареной моркови, то каждый кружок можно разрезать пополам или даже меньше. Но натирать не рекомендуется. Лук нарезаем полукольцами.

Баклажаны также появятся в больших и больших кругах. Сладкий болгарский перец рекомендуется нарезать длинными дольками.Помидоры, как и перец, нарезать кружочками. Дольки помидоров в этом блюде напоминают дольки апельсина — длинные и большие. Что касается зелени, то ее нужно нарезать достаточно мелко. Он будет добавлен в блюдо после приготовления, но лучше заранее нарезать, так как канахи подают в горячем виде. Чем горячее, как говорится, тем вкуснее.

Процесс приготовления

Чанахи в мультиварке, рецепт которой мы вам предлагаем, представляет собой блюдо, выложенное слоями. На самое дно блюда наливают растительное масло.Затем выкладываются кусочки баранины, смешанные с луком. Сверху на них кладут картофельные дольки. Добавьте немного соли и перца. Укладываем слой баклажанов. Далее будут кусочки болгарского перца, фасоли и помидоров. Также рекомендуется добавить к ним немного соли и перца. Завершающим этапом станет добавление ароматных специй (в нашем случае это хмель-сунели, но может быть любая другая приправа к мясу) и зелени.

После того, как все ингредиенты уложены и заняли свое место в посуде, можно включить мультиварку в режим «тушение».Время приготовления будет зависеть от вашего кухонного помощника. Например, канахи в мультиварке Редмонд готовят сорок минут.

Важно. За пять-семь минут до окончания процесса приготовления откройте крышку мультиварки и добавьте в блюдо измельченный чеснок и лавровый лист. Снова закройте крышку и дождитесь сигнала о прекращении тушения.

Чанахи с грибами

Блюдо получается очень вкусным, если добавить грибы. Для приготовления: полкилограмма баранины, полкилограмма картофеля, одна крупная морковь, лук, 250 г лесных грибов (можно заменить шампиньонами), один баклажан, соль, перец и другие специи по вкусу.

На дно сковороды налить масло, выложить слоями: мясо, картофель, лук, грибы, баклажаны, морковь. Добавить специи, закрыть крышкой, тушить сорок минут.

Подача блюда

После того, как блюдо полностью приготовлено, его можно подавать. Традиционно блюдо подают в тех же горшочках, в которых оно было приготовлено. Как оформить подачу, если чанахи готовились в мультиварке? Для сервировки используются глубокие порционные тарелки. Постарайтесь выложить блюдо таким образом, чтобы не нарушить слои.Сверху посыпать чанахи зеленью.

Как и любое другое горячее мясное блюдо, красное вино идеально подходит для чанахи. Это блюдо станет настоящим шедевром на вашем праздничном столе, а также отлично подойдет для обычного сытного семейного ужина.

Чанахи — пожалуй, самое известное блюдо грузинской кухни, не требующее постоянного присутствия хозяйки, так сказать, из разряда «поставил и забыл». Традиционно это баранина, тушенная в глиняном горшочке с уложенными слоями овощами (картофель, баклажаны, помидоры, лук).Готовить можно как в духовке, так и в мультиварке.

Чанахи в мультиварке

По этому рецепту готовили канахи в мультиварке Redmond, но я думаю, что его можно использовать и для других моделей.

Состав:

• баранина или говядина — 500 г;
• помидор — 3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• картофель — 3-4 шт .;
• баклажан — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль, перец — по вкусу;
• петрушка, укроп, базилик, кинза по вкусу.

Препарат

Мясо нарезать кубиками, выложить на дно сковороды. Залейте помидоры кипятком и снимите с них кожицу, порежьте один помидор и добавьте его к мясу, а остальные отложите пока в сторону. Посолить и поперчить мясо помидорами, добавить специи по своему вкусу, закрыть, включить режим «Тушение» на час.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и крупно нарезать, баклажаны нарезать крупными ломтиками, лук и перец крупно нарезать.После сигнала таймера добавить нарезанные овощи к мясу слоями в таком порядке: картофель, лук, перец, баклажаны. Соль и перец. Снова включить режим «Тушение», установить таймер на один час. За 10 минут до приготовления выложить оставшиеся нарезанные и очищенные помидоры и измельченный чеснок. Когда чанах будут готовы, насыпьте в кастрюлю мелко нарезанную зелень (количество и состав отрегулируйте по своему вкусу) и хорошо перемешайте. Если вы хотите более острое блюдо, попробуйте заменить часть помидоров аджикой.Чанах пряный и ароматный.

Понравится и истинным ценителям грузинской кухни, которую можно быстро приготовить по несложным рецептам.

Как приготовить чанахи в мультиварке. Ханы в мультиварке

Грузинская кухня очень популярна за пределами Грузии. Все мы знаем и пробовали такие блюда, как, сазиви, хачапури, курица с табаком и многие другие. Сегодня мы приготовим еще одно грузинское блюдо — ханы в мультиварке. Это первое блюдо, в которое входит большое количество тушеных овощей со свежей бараниной.

Чанахи Мы будем готовиться в мультиварке, которая позволяет вам просто положить продукты в миску и забыть о них там, пока сигнал не решит, что блюдо готово. Мяско получается очень нежным, пропитанным овощами и ароматами различных специй.

Традиционно в грузинских блюдах для приготовления используются говядина и баранина. Я взяла по этому рецепту свежую говядину. Она очень диетическая баранина. Мясо не такое жирное, но получается достаточно нежным и сочным.

Грузинские блюда известны своей остротой и пряностями.Я не стала делать блюдо слишком острым, потому что его ели не только взрослые, но и дети. Но можно добавить специй побольше, на свой вкус.

Рецепт ханаи из говядины в мультиварке

Продукты для кулинарии:

1. Говядина или телятина — 600 грамм
2. Помидоры — три штуки
3. Одна голова пучка
4. Картофель — 500 грамм
5. Баклажаны — две штуки
6. Два зубчика чеснока
7. Болгарский перец — одно дело
8. Букет зелени
9. Соль и специи по вкусу

Как приготовить чанахи в мультиварке:

Промо из говядины, нарезанные кусочками.

Очистить лук и чеснок от кожуры, лук нарезать кубиками, чеснок мелко завязать и добавить к говядине.

Свежие помидоры помоем и нарежем кубиками, половину помидоров складываем в мультиварке поверх лука.

Картофель промо, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Засыпаю в мультиварке, немножко молчим.

А сверху кладем нарезанные кружочки баклажана.

Болгарский перец очищенный от семян.Нарезаем одни полоски и складываем вместе с оставшимися помидорами поверх баклажана. Опять же, немного ситуации и добавим специй.

Включаем режим «Плов» и готовим 1,5 часа. Не дожидаясь сигнала, выключите мультиварку. Если хотите, можете готовить в режиме «тушение» 2 часа. Добавлять воду не нужно, сами овощи дадут достаточное количество сока.

Чанахи из говядины в мультиварке готов! Посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой.Приятного аппетита!

Получилось очень вкусное овощное блюдо! Его просто выгодно готовят в сезон овощей.

Чанахи — одно из самых известных блюд грузинской национальной кухни, которое многие любят далеко за пределами солнечной кавказской республики. Обычно его готовят из говядины или баранины, я сегодня приготовила в мультиварке Чанахи из свинины.

Ханахи — это толстое первое блюдо, которое, как правило, можно есть и в качестве второго. Традиционно его готовят в глиняных горшочках как жаркое, но рецепт без проблем адаптируется к мультиварке.Ведь в нашей замечательной автоматической кастрюле есть режимы, отлично имитирующие приготовление пищи в глиняном горшочке.

Я приготовила недавно, и это блюдо очень понравилось всей нашей семье. Уверена, он прочно войдет в наш рацион и точно не надоест. Ведь приготовить чанахи можно не только из свинины, говядины или баранины, но и практически из любого другого мяса. Делают это вкусное и сытное блюдо и из курицы, и из кролика, и из индейки, и даже из фазана.

Можно варьировать состав овощей.Так, часто в Чанахи добавляют капсулы. Одним словом, это блюдо позволяет вам войти в вашу кулинарную фантазию и, следовательно, никогда не заскучать!

Ингредиенты для ханахи

1. Свинина — 500 грамм
2. Баклажаны — 2 штуки
3. Морковь — 2 средних штуки
4. Помидор — 3 больших штуки
5. Перец болгарский — 2 штуки
6. Лук репчатый — 1 штука
7. Чеснок — 3 дольки
8. Картофель — 4 клубня
9. ЗЕЛЕНЫЙ: петрушка и укроп
10. Соль — 1 столовая ложка

Для приготовления чанахи нам потребуется приготовить следующие продукты.Свинину помоем и нарежем, нарежем небольшими кусочками. Дайте и очистите овощи: картофель, морковь, лук, чеснок, болгарский перец. Пуки очистить от семян и сердцевин.
По отдельности под журавль зелень, помидоры и баклажаны. Но масло использовать не буду, так как овощи с мясом тушатся в собственном соку.

Выложите нарезанную свинину на дно.

Сверху кладки нарезанный полукольцами лук.

Кубики нарезанные из баклажанов.

На носовой части выложите нарезанные баклажаны.

Морковь нарезанная морковь.

Морковь кладут на баклажаны.

Картофель нарезать кубиками.

Полить морковь.

Нарны нарезать болгарский перец полосками.

Добавляем в картошку.

Чеснок мелко завязать. Помидоры нарезать кубиками.

Выложите их в миску. Выкладывать овощи можно в любом порядке.

Добавьте столовую ложку соли и выложите измельченную зелень.В качестве зелени использовала петрушку и укроп. По желанию петрушку можно заменить кинзой.

Закрываем крышкой и включаем режим тушения на 2 часа.

По прошествии времени ханахи из свинины готов.

Открываем крышку, перемешиваем блюдо и раскладываем по тарелкам. Я призываю семью пообедать. Приятного аппетита!

Посмотрите видео-ролик о том, как приготовить свиные песнопения в мультиварке Редмонд.

Приготовим вкуснейшее грузинское блюдо, оно очень сытное, а его непревзойденный вкус запомнится вам надолго.Традиционные чанахи готовят из баранины, в нашем рецепте она заменена на свинину. И, конечно же, мясо и овощи тушим в традиционной посуде, но в любимой нами мультиварке. Также следует сказать, что ингредиенты рассчитаны на чашу объемом 2,5 литра, поэтому обладатели больших мультикурокеров могут смело умножать ингредиенты на два. Но хватит разговоров, приступим к приготовлению.

Пошаговый рецепт Ченахи в мультиварке:

Необходимые ингредиенты:

1. Полкилограмма свинины;
2. Одна лампочка;
3. Баклажаны малых размеров;
4. Чеснок — 4 зубца;
5. Три помидора;
6. Картофель — 400 грамм;
7. Болгарский перец — 1 штука;
8. Масло сливочное 25 грамм;
9. Пиломатериалы по вкусу;
10. Соль, перец, приправы по вкусу.

Готовка:

• Мясо мое, отрезал, прожил, и нарезал крупными кусками, нужно салютовать, приправить приправой.

• Снимаем кожицу с помидор, чтобы было легче их предварительно спрятать кипятком.
• Один помидор, нам нужно будет разрезать, и загрузить его в миску с мясом, остальные нарезаем и оставляем на некоторое время в покое. Закрываем чашу мультиварки, и устанавливаем режим «тушение» на 60 минут.
• Теперь нам нужно приготовить начинку из баклажанов, мелко нарезать зелень и чеснок, мелко нарезать лук, все это нарезать в миску, посолить, поперчить.
• Берем наш баклажан и продеваем его на две части поперек, и срезаем, но не до самого конца вдоль и в эти разрезы кладем нашу начинку.

• Далее следует нарезать лук и перец соломкой и крупно соответственно.

• Как только на мультиварке закончилась программа «Тушение», необходимо поочередно вводить в нее овощи. Сначала добавить нарезанный крупными дольками картофель.

• Следующий слой будет: лук и перец, если у вас есть немного соуса, который вы делали для начинки из баклажанов, вы можете добавить его в этот слой.
• Помидоры разрезать на 4 части, добавить сверху, также загрузить и баклажаны. Солим и перец.

• В мультиварке установить режим «тушение» на один час.
• Повторно выполнив программу, откройте крышку мультиварки и посмотрите на консистенцию, блюдо может быть жидким, если вас устраивает такой вид, перемешайте и посыпьте сверху зеленью, разлейте по тарелкам и съешьте, если хотите, больше «Сушите» фарфор в мультиварке, затем выставьте на мультиварку в режиме выпечки на двадцать минут и приготовьте с открытой крышкой.

Как видите китайах через мультиварку Это совсем не сложно, даже намного проще, чем делать это в горшке. Попробуйте приготовить его дома, и вам обязательно понравится, желаем приятного аппетита, всего наилучшего до новых встреч на нашем сайте —

пошаговый рецепт с фото

Чанахи — замечательное грузинское блюдо. Настоящий рецепт включает баранину, однако ее не всегда можно найти или по личным предпочтениям я хочу использовать другой сорт мяса.Поэтому вполне можно использовать свинину, говядину или даже курицу. Суть приготовления сводится к тому, что мясо довольно долго томится с овощами, пропитываясь их соками и ароматом специй. В итоге получается очень сочно, нежно и просто вкусно. Ханы готовятся в горшочках, однако можно адаптировать рецепт и под мультиварку.

Состав

• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 Луковица
• 3-4 картофеля
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. масло растительное
• 6-7 веточек свежей зелени
• свинина 350 г
• 1/2 ч. Л. Сололи.
• 1/5 ч. Л. Молотый кориандр
• 200 мл воды

Кулинария

1. Список ингредиентов немаленький, но при этом все продукты простые и доступные. Особенно, если вы готовите сауах летом. В противном случае можно использовать замороженные овощи, например, баклажаны. Свинину можно брать более жирной — например, Орешек или менее жирной (Балык).

2. Свинину сушеную или охлажденную вымыть и обсушить. Затем все лишнее (жир, пленки, кости) обжать и мясо нарезать небольшими кусочками.

3. Крупные голубоватые луковицы Очистить шелуху. Теперь вы можете подкормить его небольшими кубиками или четвертью колечками.

4. Картофель нужно очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

5. На дно Чаши Мультиварка налейте растительное масло — желательно рафинированное. Поместите так же нарезанное мясо, картофель и лук. Протереть и добавить специи.

6. Баклажаны Очистить кожуру и нарезать небольшими кубиками, отправить в мультиварку.

Традиционное грузинское рагу Чанахи идеально подходит для мультиварки. Вариант баранины на кости требует большего времени приготовления — до двух часов, а для варианта из кусочков филе достаточно 1-1,5 часа тушения. Овощи для баранины берите любые, которые есть в наличии, но очень желательно, чтобы среди них был свежий лук, свежие или замороженные баклажаны и сладкий перец. Картофель дает больше младенцев с блюдом, но его можно пропустить или заменить, например, стручковой фасолью.

В качестве приправы готовая смесь хмеля-суннеля и чеснока, а также готовая сванская соль, в состав которой уже входит сушеный чеснок. Я люблю добавлять сванскую соль, причем за два-три раза: при приготовлении баранины, после добавления овощей и в конце варки или в готовом блюде, т.е. в порции — по вкусу каждому едящему.

Для приготовления чанахи в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Положить баранину на кости в чашу мультиварки, налить немного (до 1 стакана) воды, добавить специи и установить режим «20 часов ожидания».Если это Сванская соль, то дополнительно добавлять соль не нужно.

Через час добавить к мясу в ароматный насыщенный бульон овощи.

Кусочки моркови, крупно нарезанный лук.

Большие кубики картофеля.

Баклажаны, нарезанные кружочками или полукругами, дольки сладкого перца и помидоры. Снова добавить специи и продолжить тушение.

После звукового сигнала мультиварки Чанахи готово.

Насыщенный бульон на косточке из баранины с овощными соками и ароматными грузинскими специями … Очень вкусно!

На стол в мультиварке чанахи подают на общей глубокой тарелке или порции.

Как приготовить канахи в мультиварке. Чанахи в мультиварке

Грузинская кухня очень популярна за пределами Грузии. Все мы знаем и пробовали такие блюда, как сациви, хачапури, куриный табак и многие другие.Сегодня приготовим еще одно грузинское блюдо — чанахи в мультиварке. Это первое блюдо, которое включает в себя большое количество тушеных овощей со свежей бараниной.

Будем готовить чанахи в мультиварке, что позволяет просто положить еду в миску и забыть о ней до тех пор, пока сигнал не даст понять, что блюдо готово. При этом мясо получается очень нежным, насыщенным овощными соками и ароматами различных специй.

Традиционно в грузинских блюдах готовят говядину и баранину.Я взяла по этому рецепту свежую говядину. Он гораздо более диетический, чем баранина. Мясо не такое жирное, но получается достаточно мягким и сочным.

Грузинские блюда известны своей остротой и пряностями. Я не стала делать блюдо слишком острым, так как ели не только взрослые, но и дети. Но можно добавить еще специй на свой вкус.

Рецепт канахи из говядины в мультиварке

Продукты для кулинарии:

1. Говядина или телятина — 600 грамм
2. Помидоры — три штуки
3. Головка лука
4. Картофель — 500 грамм
5. Баклажаны — две штуки
6. Два зубчика чеснока
7. Перец болгарский — шт.
8. Букет зелени
9. Соль и специи по вкусу

Как приготовить чанахи в мультиварке:

Говядину промыть, нарезать кусочками.

Очистить лук и чеснок, нарезать лук кубиками, мелко нарезать чеснок и добавить к говядине.

Свежие помидоры вымыть и нарезать кубиками, положить половину помидоров в мультиварку поверх лука.

Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Засыпаем в мультиварке, немного солим.

А сверху кладем нарезанные кружочками баклажаны.

Болгарский перец очистить от семян.Нарезать продолговатыми полосками и выложить с оставшимися помидорами поверх баклажанов. Снова всыпаем немного соли и добавляем специи.

Включаем режим «плов» и варим 1,5 часа. Не дожидаясь сигнала, выключите мультиварку. Если хотите, чтобы она получилась тоньше, можно готовить в режиме «тушение» 2 часа. Добавлять воду не нужно, сами овощи дадут достаточное количество сока.

Чанахи из говядины в мультиварке готово! Посыпать измельченной петрушкой или кинзой.Приятного аппетита!

Получилось очень вкусное овощное блюдо! Готовить его в овощной сезон просто выгодно.

Чанахи — одно из самых известных блюд грузинской национальной кухни, любимое многими далеко за пределами солнечной кавказской республики. Обычно его готовят из говядины или баранины, но сегодня я приготовила канахи из свинины в мультиварке.

Чанахи — это толстое первое блюдо, которое, как правило, можно есть как второе. Традиционно его готовят в глиняных горшочках как жаркое, но рецепт легко адаптируется к мультиварке.Ведь в нашей замечательной автоматической кастрюле есть режимы, идеально имитирующие приготовление пищи в глиняном горшочке.

Я уже приготовила недавно, и это блюдо очень понравилось всей нашей семье. Уверена, что он прочно войдет в наш рацион и надолго точно не надоест. Ведь готовить канахи можно не только из свинины, говядины или баранины, но и практически из любого другого мяса. Это вкусное и сытное блюдо готовят из курицы, кролика, индейки и даже фазана.

Также можно варьировать состав овощей.Так, стручковые бобы часто добавляют в чаны. Одним словом, это блюдо позволяет сколько душе угодно проявить свою кулинарную фантазию, а значит, никогда не заскучать!

Ингредиенты для ханахи

1. Свинина — 500 грамм
2. Баклажаны — 2 штуки
3. Морковь — 2 средних штуки
4. Помидор — 3 больших штуки
5. Перец болгарский — 2 штуки
6. Лук репчатый — 1 штука
7. Чеснок — 3 дольки
8. Картофель — 4 клубня
9. Травы: петрушка и укроп
10. Соль — 1 столовая ложка

Чтобы приготовить чанаху, нам нужно приготовить следующие продукты.Свинину вымыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками. Вымойте и почистите овощи: картофель, морковь, лук, чеснок, сладкий перец. Очистите перец от семян и сердцевины.
Зелень, помидоры и баклажаны ополосните под струей воды. Не будем использовать масло, так как овощи и мясо тушатся в собственном соку.

На дно выложить рубленую свинину.

Сверху положить нарезанный полукольцами лук.

Баклажаны нарезать кубиками.

Положить на лук нарезанные баклажаны.

Морковь нарезать кубиками.

Положите морковь на баклажаны.

Картофель нарезать кубиками.

Вылейте его на морковь.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Ставим на картошку.

Чеснок мелко порубить. Помидоры нарезать кубиками.

Складываем их в таз. Вы можете размещать овощи в любом порядке.

Добавьте столовую ложку соли и выложите измельченную зелень. В качестве приправ использовала петрушку и укроп. По желанию петрушку можно заменить кинзой.

Закрываем крышкой и включаем режим тушения на 2 часа.

По истечении времени канахи из свинины готовы.

Откройте крышку, перемешайте блюдо и разложите по тарелкам. Приглашаем семью на ужин. Приятного аппетита!

Посмотрите видео-рецепт, как приготовить канахи из свинины в мультиварке Redmond.

Приготовим вкусное грузинское блюдо, оно очень сытное, а его непревзойденный вкус запомнится надолго. Традиционные чанахи готовятся из баранины, в нашем рецепте она заменена на свинину. И, конечно же, мы будем тушить мясо и овощи не в традиционной посуде, а в любимой нами мультиварке. Также следует сказать, что ингредиенты рассчитаны на чашу объемом 2,5 литра, поэтому владельцы большой мультиварки могут смело умножать ингредиенты на два. Но хватит разговоров, приступим к кулинарии.

Пошаговый рецепт ченахи в мультиварке:

Требуемые ингредиенты:

1. Полкило свинины;
2. Одна луковица;
3. Баклажан мелкий;
4. Чеснок — 4 зубчика;
5. Три помидора;
6. Картофель — 400 грамм;
7. Болгарский перец — 1 штука;
8. Масло сливочное 25 грамм;
9. Зелень по вкусу;
10. Соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление блюд:

• Мясо промываем, отрезаем, нарезаем крупными кусками, его нужно солить и присыпать приправой.

• Снимите кожицу с помидоров, чтобы было легче предварительно залить их кипятком.
• Один помидор, нам нужно будет разрезать, и загрузить его в миску для мяса, остальные разрезаем и оставляем на время в покое. Закрываем чашу мультиварки и выставляем режим «тушение» на 60 минут.
• Теперь нам нужно будет приготовить начинку в баклажанах, зелень и чеснок нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать, все это загрузить в миску, посолить, приправить перцем и добавить нарезанное масло, все перемешать тщательно.
• Берем наш баклажан и разрезаем его на две части поперек, и разрезаем, но не до самого конца, вдоль и в эти разрезы кладем нашу начинку.

• Далее следует нарезать лук и перец соломкой и крупно соответственно.

• Как только программа «тушение» в мультиварке закончилась, нужно поочередно вводить в нее овощи. Сначала добавьте крупно нарезанный картофель.

• Следующий слой будет: лук и перец. Если у вас есть соус, который вы приготовили для начинки из баклажанов, вы можете добавить его в этот слой.
• Добавьте сверху разрезанные на 4 части помидоры, также загрузите баклажаны. Соль и перец.

• На мультиварке установить режим «тушение» на один час.
• По завершении программы откройте крышку мультиварки и посмотрите на консистенцию, блюдо может получиться водянистым, если вас устраивает такой вид, перемешайте и посыпьте сверху зеленью, разлейте по тарелкам и кушайте, если вас устраивает такой вид. хотите, еще «подсушите» чинахи в мультиварке, затем включите режим выпечки мультиварки на двадцать минут и готовьте с открытой крышкой.

Как видите, приготовить чинахов в мультиварке совсем несложно, даже намного проще, чем в кастрюле. Попробуйте приготовить его дома, и он вам обязательно понравится, желаем вам приятного аппетита, всего наилучшего и до скорой встречи на нашем сайте —

пошаговый рецепт с фото

Чанахи — замечательное блюдо грузинской кухни. Настоящий рецепт включает баранину, однако не всегда можно ее найти или, в соответствии с личными предпочтениями, вы хотите использовать другой сорт мяса.Поэтому для чанахи вполне можно использовать свинину, говядину или даже курицу. Суть приготовления сводится к тому, что мясо довольно долго томится с пропитанными их соком овощами и ароматом специй. Результат получается очень сочный, нежный и просто вкусный. Чанахи готовят в горшочках, однако рецепт можно адаптировать для мультиварки.

Состав

• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 луковица
• 3-4 картофеля
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. масло растительное
• 6-7 веточек свежей зелени
• 350 г свинины
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/5 чайной ложки молотого кориандра
• 200 мл воды

Препарат

1. Список ингредиентов не мал, но при этом все продукты простые и доступные. Особенно, если вы готовите чанахи летом. В противном случае можно использовать замороженные овощи, такие как баклажаны. Свинину можно брать более жирную — например, шейную или менее жирную (балык).

2. Размороженную или охлажденную свинину вымыть и обсушить. Затем срежьте все лишнее (жир, пленки, кости) и нарежьте мясо небольшими кусочками.

3. Очистите большую луковицу. Теперь можете нарезать его небольшими кубиками или четвертинками.

4. Картофель очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

5. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло — желательно рафинированное. На это же место переложить измельченное мясо, картофель и лук. Посолить и добавить специи.

6.Баклажаны очистить и нарезать мелкими кубиками, отправить в мультиварку.

Традиционное грузинское тушеное мясо чанахи отлично подходит для мультиварки. Вариант баранины на кости требует большего времени приготовления — до двух часов, а для варианта с кусочками филе достаточно 1-1,5 часа тушения. Для баранины берите любые овощи, которые есть в наличии, но очень желательно, чтобы среди них был свежий лук, свежие или замороженные баклажаны и болгарский перец. Картофель добавляет блюду сытости, но его можно пропустить или заменить, например, стручковой фасолью.

В качестве приправы обычно используют готовую смесь хмеля-сунели и чеснока, а также готовую сванскую соль, уже содержащую сушеный чеснок. Мне нравится добавлять именно сванскую соль, причем за два-три прохода: во время тушения баранины, после добавления овощей и в конце варки, или в готовом блюде, то есть порционно — по вкусу каждому едящему.

Чтобы приготовить канахи в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку рецепта.

Положить баранину на косточку в чашу мультиварки, влить немного (до 1 стакана) воды, добавить специи и установить режим «Тушить 2 часа».Если это сванская соль, то дополнительной соли не нужно.

Через час добавить к мясу овощи в ароматном наваристом бульоне.

Кусочки моркови, крупно нарезанный лук.

Крупные кубики картофеля.

Баклажаны нарезать дольками или полукругами, сладкий перец и помидоры дольками. Снова добавить специи и продолжить тушение.

После звукового сигнала мультиварка чанахи готова.

Насыщенный бульон из костей ягненка в сочетании с овощными соками и ароматными грузинскими специями… Это вкусно!

Канахи, приготовленные в мультиварке, подавать на стол либо на общей глубокой тарелке, либо порциями.

Чанахи в мультиварке — приготовление баранины по фото рецепту | Готовим вкусно дома

Чанахи в мультиварке готовится намного быстрее, чем в духовке, но оказывается таким же насыщенным и сытным. А если вы хотите подать блюдо в классическом дизайне, то после приготовления чанахи вы можете переложить его в кастрюли.

Ханахи — вкусное национальное блюдо Грузии, которое выглядит как жаркое или гуляш. Такие блюда комбинируются с похожими ингредиентами и принципом приготовления, но при этом каждое из угощений отличается своими уникальными вкусовыми качествами.

Рецепт чанахи появился в 16-17 веках после того, как картофель попал в грузинскую кухню. В классический набор продуктов для жаркого, кроме картофеля, входят еще баранина, помидоры, лук, баклажаны и, конечно же, специи, без которых не обходится ни одно приготовление грузинских блюд.

Грузинский чанахи традиционно считается вторым блюдом, но при приготовлении из продуктов выделяется такое количество жидкости, что это блюдо легко сойдет за наваристый питательный суп. На домашних кухнях в Грузии рецепт приготовления этого блюда используют регулярно, так как это блюдо считается распространенным. А вот для русской и украинской кухни такое угощение можно приготовить своими руками к праздничной трапезе.

Рецепт медленно приготовленной лопатки ягненка — жаркое с низким содержанием соли

Чтобы быстро приготовить максимально близкое по вкусу грузинское блюдо, необходимо обильно приправить блюдо различными специями в виде черного и красного перца, свежего чеснока, хмеля-сунели, базилика и кинзы.

Также простой классический кавказский рецепт включает баранину, которую некоторые повара заменяют свининой, курицей или говядиной. В любом случае, для мяса лучше использовать среднюю жирность, которую обязательно замариновать в луковой, солено-перцовой смеси не менее 10-12 часов. Для того, чтобы замариновать баранину, необходимо натереть высушенный и подсушенный кусок мяса специями, посолить и засыпать измельченным луком. Настаивать мясо нужно в прохладном месте, указанном выше.

Наш пошаговый фото-рецепт, подробно описывающий все нюансы приготовления острого кавказского блюда, поможет вам правильно и быстро приготовить вкусный чанахи в мультиварке.

Состав

• Баранина
  (300 г)
• Луковица
  (1 шт.)
• Картофель
  (2 шт.)
• Баклажан
  (1 шт.)
• Помидор
  (2 шт.)
• Перец болгарский сладкий
  (1 шт.)
• Чеснок
  (2 шт.)
• Вода
  (1 шт.)
• Соль
  (4 зубчика)
• Хмель сунели
  (150 мл)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Перец красный молотый
  (по вкусу)
• Петрушка
  (вкус)

Шаги приготовления

Перед непосредственным приготовлением необходимо разложить все продукты на рабочей поверхности. Маринованное мясо тщательно обсушить бумажными салфетками или полотенцем и нарезать средними кусками. .

Далее следует обжарить баранину. Для этого нужно запустить в мультиварке режим «Жарка», влить немного рафинированного подсолнечного масла и равномерно выложить на дно емкости кусочки мяса.

Лук почистить и промыть помидорами. Лук нашинковать средними квадратами, а помидоры — более крупными дольками.

Нарезанные овощи нужно добавить к баранине, а также залить солью, двумя видами перца и пряностями, широко распространенными на Кавказе, хмелями-сунели.

Голень ягненка медленного приготовления | Шеф-повар One Pot

Тем временем, пока жарятся мясо и часть овощей, следует подготовить остальные вымытые и очищенные от кожуры овощи. Красный болгарский перец нарезать соломкой, баклажаны нарезать средними квадратами. Если вас беспокоит кожура синего, которая в лакомстве может быть горькой, то перед запеканием овощ можно посолить и сбрызнуть яблочным уксусом.

После всех приготовлений переложите баклажаны и перец в мультиварку, в которой продолжают готовить ранее добавленные ингредиенты.

Затем следует очистить и промыть картофель, который можно сразу нарезать средними или крупными дольками. Очищенные дольки чеснока натрите на тонкой стороне терки или пропустите через пресс. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать .

Голень ягненка в медленноварке | РЕЦЕПТЫ

Положите зелень, картофель и чеснок в мультиварку и смешайте с остальными ингредиентами. Перемешивать продукты следует очень осторожно, чтобы сохранить их целостность.

Залейте 150 мл простой воды в емкость с продуктами чанахи и сразу накройте крышкой. Режим мультиварки переведен в режим «Тушение» и готовить 30 минут .

Грузинское блюдо чанахи, приготовленное в домашних условиях, готово. Вкусные традиционные блюда, подаваемые слегка холодными. Перед подачей можно украсить блюдо кинзой, петрушкой или листьями базилика.

Чанахи (грузинское рагу из баранины) Рецепт Маслинки

Чанахи (грузинское рагу из баранины) Ингредиенты

Для приготовления восхитительного чанахи (грузинское рагу из баранины) на 4 порции необходимы следующие ингредиенты:

• 1 1/4 фунты нарезанного кубиками мяса ягненка
• 1 нарезанная луковица
• 2 1/4 картофеля, нарезанного кубиками
• 3 баклажана, нарезанного кубиками
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 помидора, нарезанный
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• соль и молотый черный перец по вкусу

Чанахи (грузинское рагу из баранины) Инструкции по приготовлению

К приготовить чанахи (грузинское рагу из баранины), вам потребуется около 30 минут на приготовление.Время, необходимое для приготовления этого чанахи (грузинского рагу из баранины), составляет около 2 часов, и вы можете подать чанахи (грузинское рагу из баранины) в течение 2 часов 30 минут. Вот шаги, чтобы легко приготовить чанахи (грузинское рагу из баранины):

1. 1 Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).
2. 2 В тяжелой кастрюле выложите слоями в следующем порядке: баранину, лук, картофель, баклажаны, чеснок, томатную пасту, помидоры, красный сладкий перец, петрушку и укроп, приправляя каждый слой солью и перцем.Сверху налить несколько ложек воды. Накрыть крышкой.
3. 3 Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 2 часа, пока баранина не станет мягкой.

Чанахи и Салат Оливье #CooktheBooks