Как приготовить в мультиварке лобио: Лобио в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Лобио в мультиварке (PHILIPS HD3746)

HD3746

• Промойте фасоль и положите ее в чашу мультиварки, залейте водой.
• Закройте крышку. Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ТУШИТЬ». Установите время приготовления 2 часа.
• Нажмите кнопку «СТАРТ». По окончании программы аккуратно достаньте внутреннюю чашу из мультиварки и откиньте на дуршлаг сваренную фасоль, при этом оставьте 100 мл бульона (остальной бульон не понадобится).
• Лук и чеснок почистите и мелко нарежьте (это можно сделать с помощью ручного блендера с измельчителем в импульсном режиме), зелень мелко порубите. Орехи измельчите с помощью ножа или ручного блендера. В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук, чеснок, красный перец.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ЖАРИТЬ». Установите время приготовления 10 минут. Нажмите кнопку «СТАРТ». Крышку мультиварки закрывать не нужно. По окончании программы добавьте фасоль, бульон, орехи, специи по вкусу и зелень, тщательно перемешайте.
• Нажмите кнопку «МЕНЮ», выберите режим «ТУШИТЬ». Установите время приготовления 20 минут. По окончании программы дайте блюду настояться в течение 15 минут.
• Возьмите треть фасоли, и с помощью ручного блендера измельчите до состояния однородного пюре. Смешайте пюре с основной фасолью. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте, украсив зеленью.
Советы
• Подавать лобио принято горячим, но не обжигающим.
• Для более яркого аромата вместо порошка кориандра можно использовать семена, измельчив их в ступке.
• Чтобы фасоль была более мягкой, замочите ее перед приготовлением на 8-12 часов. В составе фасоли содержится много витаминов, особенно витамин С и витамины группы В. Кроме того, в ней есть витамин РР, который предотвращает заболевания кожи, в частности пеллагры, вызывающей развитие дерматита. В состав фасоли входит сера, необходимая организму при кишечных инфекциях, болезнях легких и бронхов, кожных инфекциях, ревматизме и других заболеваниях суставов. Фасоль стимулирует образование полезной микрофлоры в кишечнике, помогает пищеварению, удаляет из организма излишки холестерина.

Рецепт из книги рецептов фирмы PHILIPS — PHILIPS

Лобио с мясом в мультиварке

Описание приготовления:

В качестве основы для лобио с мясом в мультиварке можно взять свинину или куриное филе, а также красную фасоль. В мультиварке это блюдо начали готовить не так давно, но результат превзошел ожидания даже взыскательных кулинаров. Готовьте все ингредиенты поочередно, а в конце тушите их все вместе вместе с кавказскими приправами, грецкими орехами и томатной пастой.

1. Лобио — потрясающее блюдо, которое может выступать в качестве закуски или гарнира. На Кавказе его готовят уже более века и за это время его рецепт приготовления практически не изменился. Не забудьте на ночь замочить фасоль, чтобы она приготовилась быстрее. После этого ее можно отправлять вариться. Мультиварка справляется с этой задачей за один час.

2. Когда фасоль сварится, ее нужно немного помять толкушкой.

3. Теперь отправляем мясо в емкость мультиварки. Готовим в режиме «Жарка» около получаса, периодически помешивая.

4. Когда мясо будет готово, нам нужно приготовить соус.

Для начала отправляем лук жариться на растительном масле. Нарезать его лучше как можно мельче.

5. Пока жарится лук, измельчаем грецкие орехи в блендере. К ним добавляем выдавленный чеснок и перемешиваем.

6. Теперь нам нужно смешать фасоль с остальными ингредиентами и мясом.

7. Отдельно смешиваем бульон из фасоли (1 стакан), перец чили и зубок чеснока.

СЮда же отправляем приправы. Лучше всего подойдут кавказские пряности и травы.

8. Нарезаем киндзу. Для этого блюда она подойдет лучше остальной зелени.

9. На дно мультиварки выкладываем мясо, а сверху фасоль, ореховый соус, перец чили и чеснок в бульоне. Добавляем томатную пасту, лавровый лист, а также солим и перчим по вкусу, добавляем приправы и перемешиваем. При необходимости можно добавить еще мультистакан воды.

10. Выбираем режим «Тушение» и доводим до готовности. На этот процесс уходит около часа времени.

11. Лобио можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить лобио по-грузински в мультиварке

Лобио — традиционный грузинский рецепт, единого варианта приготовления которого, не существует.  Да и любая хозяйка норовит добавить что-то свое в блюдо. Этот рецепт как раз такой, вашей фантазии будет где разгуляться.

За основу берется фасоль. Опять же на ваш вкус, красная, белая. Овощи тоже могут быть любыми. У нас это перец, сельдерей, лук, можно добавить ещё томаты, морковь. Если вы соблюдаете пост или просто не едите мясо, этот рецепт придется вам по вкусу. Любители мясных блюд, могут смело добавлять все что угодно, от ветчины до фарша.

В классическом варианте лобио, добавляют много острых специй. Но здесь опять все на ваш вкус.
Думаю, вы поняли, что это блюдо нельзя испортить. И каждый раз оно будет получаться у вас по-особенному. Не бойтесь экспериментировать!

Для приготовления лобио в мультиварке понадобится:

• 2 стакана сухой фасоли;
• 5,5 стакана воды;
• 1 сладкий перец;
• 2-3 стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа;
• полстакана ядер грецких орехов;
• 0,5 ч.л. черного молотого перца;
• 0,5 ч.л. сушеного тимьяна;
• 1 ч.л. соли;
• 2 ст.л. масла;
• свежая кинза;
• 0,25 ч.л. кайенского перца.

Первым делом замочите фасоль. Сделать этот нужно заранее, чтобы она минимум 7-8 часом полежала в теплой воде, а лучше, всю ночь.
Сладкий перец, сельдерей, лук и чеснок необходимо нарезать.

В мультиварке выберите режим «Жарка», разогрейте масло. Закиньте перец, сельдерей, лук и обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 5 минут). Добавьте чеснок и еще 3-4 минуты жарьте. Не забывайте постоянно помешивать. В конце, добавьте томатную пасту.

Фасоль промойте и дайте воде стечь. Положите ее в мультиварку. Посолите, добавьте лавровый лист, молотый перец, тимьян, измельченные грецкие орехи. Если любите остренькое, не забудьте, кайенский перец.

Залейте водой и готовьте в режиме «Тушение» 120 минут. Крышка и клапан вентиляции должны быть закрыты. Когда 50 минут истекут, на 10-15 минут откройте клапан. Затем закройте и продолжите готовить.

Когда блюдо будет готово, прессом для картошки подавите фасоль. Не всю, а где-то 1/3. Бульон загустеет и образуется соус. Если вы использовали красную фасоль, он станет темно-красного цвета.

Подавать блюдо рекомендуем со свежей зеленью, как гарнир к крупам, картошке либо как самостоятельное блюдо.

Как приготовить фасоль в мультиварке. Лобио из красной фасоли в мультиварке

Время: 120 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

Сегодняшний рецепт потребует от вас некоторой подготовки, ибо фасоль требует предварительного замачивания на несколько часов.

Однако, мы не считаем это жутким недостатком – вон, в Латинской Америке ее испокон веков готовят, как когда-то готовили репу на Руси, и все довольны.

Фасоль чрезвычайно богата белком, и это незаменимый продукт для вегетарианцев, чтобы добрать свою суточную норму белка, или просто постящимся людям.

Наш фото-рецепт детально покажет, как варить фасоль в мультиварке, вам нужно только пошагово выполнять все действия для получения вкусного .

Чтобы приготовить сытный и бюджетный обед для домочадцев, возьмем такой набор ингредиентов:

Из указанного количества компонентов получится приготовить 4-6 порций плотного обеда.
Блюдо получается довольно легким: энергетическая ценность на 100 грамм приготовленной фасоли составит всего 72 калории.

Соотношение белков, жиров и углеводов будет следующим: 2 грамма белка, 3 грамма жира и 8,5 грамм углеводов.

Шаг 1

Перво-наперво, нужно замочить фасоль. Хорошо промоем ее, выложим в самую глубокую и широкую миску, и зальем холодной водой минимум на 4 часа, а максимум на 10 часов.

Почему такое строго регламентированное время замачивания? Во-первых, потому что продукт должен впитать в себя достаточно влаги и растворить вредные сахара, которые могут вызывать брожение в желудке. А во-вторых, бобы могут перекиснуть, и тем самым испортить блюдо.

Воды требуется много, не жалейте ее. Можно замочить продукт на ночь, а с утра .

Шаг 2

С утра сливаем воду из миски, а сам продукт кладем в чашу мультиварочного устройства, заливаем водой. Нужно сварить продукт до полуготовности. Включаем функцию «Тушение», время приготовления – 1 час. Добавлять соль и другие специи не надо.

После часа готовки попробуем пару бобов на вкус, и если они твердые, то готовим их еще минут 15-20.
Теперь выкладываем бобы в отдельную емкость, и займемся остальными овощами.

На заметку: некоторые рецепты советуют приготовить фасоль в мультиварке немного иначе – заложив ее сразу к подготовленным овощам, но тогда велик риск того, что вместо остальных овощей получится неудобоваримая каша.

Шаг 3

Очистим репчатый лук и морковку от шелухи и кожуры соответственно. Сполоснем под холодной водой, и нарежем луковку на мелкие кубики, а морковь потрем на крупной терке (см. фото).

Впрочем, если вам захочется нарезать морковь ломтиками, рецепт не пострадает. Чашу мультиварки сполоснем от фасоли, и активируем режим «Жарка» либо «Выпечка».

Капнем каплю растительного масла, дадим ему немного прогреться, и выложим нарезанную луковицу.

Будем готовить кусочки лука до золотистого цвета в течение 5 минут, кладем морковь. Продолжаем готовить 10 минут.

Шаг 4

Помидоры помоем под проточной водой, после чего разрежем на две части, удаляя часть с хвостиком, и иногда встречающийся в томатах белый безвкусный стерженек. Томаты нарежем небольшими кубиками (см. фото).

Добавим помидорки к жареному луку с морковью, и пока мультиварка будет их готовить, займемся перцем.
Болгарский перец так же сполоснем, и удалим плодоножку вместе с семенами – сделать это нужно аккуратно, чтобы фасоль в мультиварке не горчила.

Выкладываем нарезанный овощ в волшебный горшочек, перемешиваем его содержимое, и будем готовить минут пять, чтобы все овощи стали мягкими.

Теперь добавляем полуготовую белую фасоль.

С зубчиков чеснока снимем шелуху, раздавим на доске, и мелко-мелко нарежем, после чего добавим в чашу мультиварки. Не солим, ибо соль притормозить процесс приготовления блюда и фасоль может остаться жестковатой.

На заметку: если хочется сделать рецепт более диетическим, то можно пропустить этап обжарки овощей, а готовить сразу на режиме «Тушение», одновременно сложив все компоненты в чашу мультиварочного устройства. Получается постное блюдо, подходящее даже людям с нежными желудками.

Шаг 5

Переключаемся с режима жарки или выпечки на режим тушения. Время, которое потребуется, чтобы приготовить блюдо, составит 1 час.

За 5 минут до конца приготовления, о вкусу посолим, добавим перца и других специй на ваш вкус.

На заметку: можно чуть разнообразить рецепт, добавив в готовящееся блюдо пару ложек томатной пасты или горсть свежей зелени, нарезанной на мелкие кусочки.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Сегодня речь пойдёт об очень полезном овоще, чрезвычайно богатом белком – о фасоли. Фасоль к нам пришла из Латинской Америки, и для мексиканца это такой же исконный продукт, как для русского человека некогда была репа. Калий, цинк, медь, витамины – лишь небольшой список полезных веществ, содержащихся в фасоли. Некоторые хозяйки считают фасоль тяжелой пищей, однако, это не так. Чтобы извлечь из фасоли всю пользу, нужно её правильно приготовить. Сырую фасоль в пищу не употребляют, в ней содержатся вещества, способные вызвать отравление. Фасоль нужно отварить, и удобнее всего это сделать в мультиварке .

Ингредиенты:

Приготовление:

Перед варкой фасоль желательно замочить на несколько часов или на ночь. Если есть возможность – периодически меняйте воду. Фасоль при замачивании увеличивается в объёме, поэтому воды нужно налить много. Опытные повара утверждают, что замоченная фасоль получается гораздо вкуснее, чем не замоченная.

Перед варкой воду слейте, фасоль промойте и поставьте варить в мультиварке в новой воде.

Самая вкусная фасоль в мультиварке получается при готовке на программе «тушение».

У неопытных хозяек может возникнуть вопрос: сколько времени нужно варить фасоль в мультиварке?

Я готовлю в мультиварке белую мелкую фасоль сорта «Сахарная», привезённую из Украины, 1,5 часа.

В продаже сейчас имеется много сортов фасоли: Прето, Адзуки, Лимо, Черный глаз, Кидни, Пинто, Черная. Это в крупных магазинах. Бабушки на рынке тоже продают фасоль разных цветов и размеров – красную, жёлтую, пёструю, без таких звучных названий, но не менее вкусную.

Это я к тому, что время варки фасоли может варьироваться в зависимости от сорта от получаса до 3 часов.

Если вы сами выращиваете фасоль на своём участке, то знаете, что свежесобранная в августе-сентябре фасоль варится гораздо быстрее, чем зёрна, которые лежали у вас в чулане три года)) Поэтому при варке не рекомендуют смешивать фасоль разных сортов и цветов. В любом случае при приготовлении стоит попробовать пару фасолин, если они достаточно мягкие – фасоль сварилась.

Соль замедляет разваривание фасоли, поэтому её солят в конце приготовления. Также можно варить фасоль в мультиварке на программе «суп».

Кому-то процесс приготовления фасоли в мультиварке может показаться долгим. Но когда вы научитесь правильно варить фасоль в мультиварке, вы сможете баловать своих родных вкусными и полезными блюдами из фасоли, ведь фасоль в мультиварке получается мягкой, нежной и вкусной.

С фасолью можно приготовить супы, салаты, гарниры к мясу и рыбе, паштеты, котлеты, она одинаково хороша в любых блюдах.

Вареная фасоль будет прекрасным самостоятельным блюдом при добавлении к ней жареного лука, сметаны или томатного соуса.

Фасоль отлично сочетается с овощами – морковью, помидорами, сладким перцем, баклажанами, чесноком и незаменима для тех, кто соблюдает посты, поскольку по содержанию белка близка к мясу, при этом белок фасоли усваивается легче. Для любителей очень сытной пищи советую .

Кто-то скажет, что можно купить в магазине готовую фасоль в банках, но разве она сравнится по вкусу и пользе с фасолью, которую вы приготовите сами!

Приятного аппетита!!!

Фасоль в мультиварке Редмонд готовится очень быстро и просто, поэтому такое блюдо известно многим хозяйкам. В наше время такой продукт любят многие, но вот не все знают, что его легко и без проблем можно приготовить в современном кухонном приборе, в котором она получается мягкой, не сухой и очень вкусной. Попробовав однажды приготовить рецепты с фасолью, вы будете готовить их постоянно, так как блюдо действительно получается «на славу».

Как известно, фасоль требует долгой обработки, чтобы она полностью приготовилась и стала мягкой. Поэтому если у вас на кухне имеется мультиварка, вы можете без проблем сделать такое блюдо, тем более что в ней оно приготовится намного быстрее.

Тушеная фасоль в мультиварке может готовиться с любыми продуктами, которые вам нравятся больше всего. Это могут быть бобовые, овощи, мясо, сало, замороженные наборы и так далее. В любом случае рецепты будут получаться невероятно вкусными и полезными для здоровья.

Фасоль – полезный продукт из семейства бобовых, в составе которого имеется масса витаминов и полезных веществ, необходимых для организма. К ним относится витамин А, Е и К, а также фосфор, магний и так далее. Поэтому такое блюдо стоит готовить для детей, ведь в нем масса компонентов, необходимых для нормального развития.

Подавать фасоль можно с любыми гарнирами, куда относится жареное мясо, тушеные овощи, картошка и крупы. В таком случае блюдо будет придавать им особый вкус и пользу, особенно, если вы решите сочетать в нем все любимые вами продукты.

Приготовление тушеной фасоли при помощи мультиварки – процесс несложный. Главное заранее подготовить ингредиенты, входящие в состав рецепта, так как все они закладываются в чашу на начальном этапе приготовления. Готовить фасоль нужно на режиме «Тушение», который сделает фасоль особенно вкусной и полезной, ведь она будет тушиться в овощном соке, что непременно лучшим образом скажется на результате.

Особенно хорошо бобовые сочетаются со специями, поэтому их добавлять в рецепты необходимо в большом количестве. Особенно это касается грузинских приправ, которые придают еде отличный пряный аромат.

Стоит отметить, что подавать тушеную фасоль к столу можно, как в горячем, так и холодном виде – в любом случае она останется сочной и ароматной. Остывшая закуска прекрасно подойдет к «летнему» застолью, где будут присутствовать свежие салаты и зелень. А горячий вариант прекрасно подойдет для торжественного или обеденного стола, особенно, если сочетать его с отварным или запеченным мясом.

Как приготовить блюдо

Как приготовить нежную тушеную фасоль в мультиварке? Сделать этот рецепт в домашних условиях более чем просто.

Фасоль в мультиварке Редмонд: рецепты с фото

Как приготовить фасоль без замачивания в мультиварке Редмонд. Рецепты приготовления фасоли в Редмонде 4502 с фото пошагово.

Как варить красную фасоль – в кастрюле и мультиварке, с замачиванием и без замачивания? Как сварить суп из фасоли красного сорта?

Красная фасоль – идеальный продукт для приготовления диетических блюд и гарниров. Она богата белком, витаминами, клетчаткой, калием и цинком, оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Сырую фасоль нельзя употреблять в пищу: она токсична. Но ядовитые вещества из этого вида бобовых можно легко устранить, зная, как варить красную фасоль правильно.

Как можно замочить фасоль?

Перед приготовлением фасоль обязательно нужно замачивать и только потом отваривать. Эта манипуляция позволяет в значительной степени сократить время варки и облегчает усвоение, снижая риск газообразования в кишечнике. При неправильном приготовлении фасоль утрачивает теряет до 80 % всех полезных веществ.

Есть несколько способов вымачивания красной фасоли. Помещайте ее для этих целей в стеклянную или эмалированную посуду.

Длительное замачивание бобов в холодной воде. На 1 часть фасоли берут 3 части холодной воды. Посуду с бобами ставят в прохладное место не менее чем на 12 часов. Этим способом нельзя замачивать фасоль более 15 часов, потому что она может забродить. Чтобы ускорить процесс, допускается добавить 1 ч. л. соды.

Используя метод горячего замачивания, бобы можно приготовить всего лишь за 1 час. В кипящую воду кидают сухие бобы и кипятят 3-5 минут. Снимают с плиты, накрывают емкость с фасолью крышкой и вымачивают не меньше 1-1,5 часа.

Фасоль можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого залейте бобовые холодной водой, накройте крышкой и готовьте при полной мощности не менее 10 минут. Оставьте продукт под крышкой на 1 час.

Никогда не используйте для варки фасоли воду, в которой ее вымачивали. Перед термообработкой всегда хорошо промывайте заготовку в проточной воде, а потом отваривайте.

Как правильно варить красную фасоль?

В процессе термообработки бобы могут приобрести темный, практически черный цвет. Отваривая фасоль, не накрывайте посуду крышкой, а для большей мягкости и быстрого приготовления добавьте к зернам 1-2 ст. л. растительного масла.

Для большего аромата можно добавлять в фасоль при варке зубчики чеснока, лавровый лист. Солят ее в самом конце процесса.

Сколько нужно варить красную фасоль?

Красная фасоль варится дольше белой и стручковой фасоли. Варить ее можно в обычной кастрюле на плите, в мультиварке, скороварке и микроволновой печи.

Время варки предварительно замоченной красной фасоли составляет от 1 до 1,5 часов. В мультиварке фасоль готовят с опцией «Тушение» приблизительно 1,5-2 часа, предварительно замочив.

Без вымачивания придется варить почти в 2 раза дольше. Но есть особые способы, позволяющие качественно сварить фасоль без замачивания и затратить на это совсем немного времени.

Как и сколько варить красную фасоль после замачивания?

Перед варкой обязательно слейте воду и хорошенько промойте фасолины под проточной водой. При желании можно добавлять различные специи. Соль кладите в самом конце варки.

1. В кастрюлю налейте холодной воды из расчета на 1 ст. фасоли не меньше 3 ст. воды.
2. Доведите воду до кипения, выложите фасоль и кипятите не менее 10 минут.
3. Слейте воду, зерна промойте.
4. Снова залейте водой и варите на среднем огне около 1 часа.

Как варить красную фасоль без замачивания?

Если времени для замачивания бобов фасоли совсем нет, их можно сварить без предварительной подготовки. Этот способ основан на резком перепаде температур, который позволяет сократить время приготовления сухого продукта на 30-40 минут.

1. Фасоль залить холодной водой (соотношение 1: 3) и на среднем огне довести до кипения.
2. Кипятить не меньше 10 минут, затем воду слить.
3. Бобы промывать не надо. В кастрюлю нужно снова залить такое же количество холодной воды, что и в первый раз.
4. Далее действия повторяют. Так делают до тех пор, пока бобы не станут мягкими.
5. При использовании этого способа фасолины готовы к употреблению и дальнейшей обработке через 1-1,5 часа.

Как варить красную фасоль в мультиварке?

В мультиварке можно приготовить только предварительно вымоченные бобы. В противном случае они вряд ли сохранят все полезные микроэлементы, а готовить их придется 3-4 часа.

Ингредиенты:

• 2 мультист. красной фасоли;
• 10 мультист. воды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. соли;
• можно добавить 1 ст. л. томатной пасты или томатного кетчупа.

Приготовление:

1. Выложите фасоль в чашу мультиварки.
2. Залейте водой (холодной или горячей – разницы нет).
3. Включите функцию «Тушение/рагу».
4. По времени установите таймер на 1,5 часа.
5. Когда время истечет, откройте мультиварку и проверьте готовность. Если фасолины жестковаты, протушите их еще полчаса.

Как варить мясной суп из красной фасоли?

Из красной фасоли, которая отлично сочетается с мясом и томатами, можно варить замечательные – наваристые и ароматные – супы. Они отлично разнообразят ежедневное меню.

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 1 ст. красной фасоли;
• 4 средние картофелины;
• 1 морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 2 очень спелых помидора;
• соль, перец, зелень.

Приготовление:

1. Как варить красную фасоль с замачиванием, вы уже знаете. Примерное время приготовления составит 1 час.
2. Когда вода закипела, проварите фасоль 15 минут и добавьте мясо. Обязательно снимите пену после закипания бульона.
3. Подготовьте овощи, нарежьте их любым способом.
4. Примерно через 40 минут после начала варки фасоли добавьте оставшиеся овощи и приправьте суп специями, посолите.
5. Очистите помидоры от кожуры (просто обдайте кипятком, и она легко снимется), мелко-мелко их порежьте или измельчите в блендере и добавьте в суп. Проварите не менее 5 минут.

Обязательно возьмите себе на заметку, как правильно варить красную фасоль, и готовьте из нее великолепные с точки зрения вкуса и полезных качеств блюда. Эта разновидность бобовых хороша не только в супах, но и в овощных рагу. А салат из красной фасоли с томатами станет отличным блюдом для легкого ужина.

Как варить красную фасоль, LS

Как варить красную фасоль – в кастрюле и мультиварке, с замачиванием и без замачивания? Как сварить суп из фасоли красного сорта?

Как варить фасоль в мультиварке

Время приготовления: Не указано

Чаще всего вареная фасоль применяется в салатах. Многим известный винегрет не может обойтись без этого важного ингредиента. И именно красная фасоль является наилучшим вариантом для салатов. Так как этот продукт готовится долго, рекомендую сварить его заранее, и потом добавлять в блюда, в том числе и в горячие, например, овощное рагу.

Хранить готовую фасоль можно до недели в холодильнике под плотной крышкой. Хорошо для хранения подходят пищевые контейнеры. Кстати, если вы сварили много фасоли, ее можно заморозить. Тогда вы будете знать, что в морозильной камере вас ждет готовый продукт. Его можно не размораживая бросать в кипящий бульон или выкладывать к овощам, которые тушатся.

Варить фасоль можно двумя способами, так чтобы она превратилась в пюре или же осталась целой для использования в салатах. Секрет состоит в том, что для получения пюре блюдо солят в конце варки. А для сохранности внешнего вида, когда варим фасоль в мультиварке, солим ее сразу.

Обязательное условие для правильного приготовления данного продукта – это замачивание его в холодной воде минимум на 6 часов. Но лучше залить на ночь. Один или два раза можно сменить воду. Тогда бобы разбухнут и станут мягче. Варка в таком случае займет намного меньше времени.

– фасоль красная – 2 граненых стакана;

– соль – около 1 ст.л.

Заливаем на ночь фасоль холодной водой. Наутро она будет готова к варке.

Высыпаем разбухшую фасоль в чашу мультиварки.

Заливаем водой. Воды должно быть немало, чтобы блюдо не пригорело. Лучше потом слить отвар.

Я сразу посолила фасоль, чтобы она не разварилась, потому как мне нужен этот продукт для салатов. Если вам надо пюре, то добавляйте соль в конце приготовления. Включаем режим «Тушение» 1,5 часа.

За указанное время красная фасоль должна полностью быть готова. Но могут быть и исключения. Поэтому посмотрите, попробуйте. Если блюдо еще не готово, продлите время на той же программе. Белая фасоль, как правило, готовится быстрее.

Так как у меня было много жидкости, я откинула фасоль на дуршлаг. Только осторожно нужно обращаться с вареной фасолью, чтобы она не потеряла внешний вид.

Теперь вы знаете, как варить фасоль в мультиварке. Это очень просто. Теперь остается использовать ее по назначению. Например, приготовить вкусный салат с фасолью, морковью и грецкими орехами, добавить в рагу, супы или паштеты.

Как варить фасоль в мультиварке

Несложное приготовление красной фасоли в мультиварке поможет сэкономить время и обеспечит качественный ингредиент для закусок, салатов и других вкусных блюд.

Сколько и как нужно варить фасоль в мультиварке?

Включая фасоль в свой рацион, человек обеспечивает себя белками растительного происхождения и еще внушительным перечнем полезных компонентов. Не стоит пугаться того, сколько времени уходит на отваривание данного компонента. Если правильно провести предварительную подготовку и уделить немного внимания организации процесса, все пойдет намного быстрее, чем кажется. А если научиться готовить бобы в мультиварке, это еще и избавит от массы хлопот. В среднем, предварительно замоченная фасоль варить до готовности за 1,5-2 часа. Если же не вымачивался, то его придется варить минимум 3 часа .

Предварительная подготовка фасоли

Независимо от вида продукта, его нужно замочить на несколько часов. То, сколько выдерживать изделие в таком виде и как часто менять воду, указывается на упаковке с бобами. Есть у манипуляции и несколько тонкостей:

• Емкость для замачивания бобов должна минимум в 3-4 раза превосходить по объему сухой продукт. В процессе вымачивания они сильно разбухнут и могут повредиться, если им будет мало места.
• Замачивается фасоль в большом количестве воды. Если получится так, что зерна полностью впитают жидкость, у них может появиться неприятный аромат, который не исчезнет и в процессе варки.

Совет: Несмотря на то, что фасоль можно сварить и без предварительного замачивания, от такого варианта обработки продукта лучше отказаться. Не столько из-за того, что это увеличивает продолжительность обработки, сколько из-за повышения риска газообразования и возникновения проблем с перевариванием компонента.

• Минимальное время замачивания бобов – 7-8 часов. За это время рекомендуется хотя бы пару раз поменять воду, в этом случае удастся избавиться от сахаров, которые плохо перевариваются пищеварительным трактом человека. Больше 10 часов продукт не вымачивается, т.к. за это время он может закиснуть.

После такой обработки компонент необходимо откинуть на дуршлаг и несколько раз промыть прохладной водой. Теперь его можно готовить любым доступным способом, например, в мультиварке.

Как правильно приготовить фасоль?

Если по каким-то причинам нет желания варить бобы традиционным путем, стоит попробовать вариант с использованием мультиварки. При таком подходе опять же не обойтись без замачивания и предварительного промывания компонента.

• Фасоль выкладываем в чашу, заливаем водой в той пропорции, которая рекомендована на упаковке. Чаще всего на 1 часть компонента берут 2,5 части воды. Главное, чтобы уровень жидкости не превышал допустимых пределов. Соль можно добавить сразу или подождать окончания варки.

• Закрываем крышку и выставляем на мультиварке режим «Тушение» или «Суп». То, сколько обрабатывать продукт, зависит от желаемого результата. Если зернышки нужны мягкие, но крепкие, то достаточно 1,5 часов. Для хорошего размягчения бобы придется варить не менее 2 часов.

В случае, когда приходится обрабатывать компонент, который не был подвержен предварительному замачиванию, объем используемой воды надо немного увеличить. Продолжительность обработки при этом будет составлять не менее 3 часов.

Можно ли отварить в современном девайсе стручковую фасоль?

В мультиварке можно очень вкусно отварить не только обычную, но и стручковую (спаржевую) фасоль. Не обязательно просто заливать ее водой и дожидаться готовности. Рецептов существует множество, вот один из самых популярных:

• На 0,5 кг стручков нам понадобится пара луковиц, по столовой ложке сливочного и растительного масла, немного соли.
• Свежий компонент промываем, срезаем кончики стручков и закладываем в чашу прибора. Замороженный продукт готовится в мультиварке без предварительного размораживания!
• Продукт заливаем водой, солим, его надо варить на режиме «Мультиповар» или «Суп» в течение 7 минут после закипания воды. Крышку прибора при этом закрывать не обязательно!
• Выкладываем фасоль на дуршлаг, ждем, пока стекут излишки воды. За это время в мультиварке обжариваем на растительном масле измельченный лук, используя режим «Жарка». Добавляем фасоль, закрываем массу крышкой и держим на режиме «Тушение» не более 3 минут.
• Полученное блюдо досаливаем, приправляем сливочным маслом.

Готовый продукт может быть подан как самостоятельное блюдо или гарнир. Некоторые остужают его и используют в качестве одного из компонентов салата.

Простые рецепты вкусной фасоли

В мультиварке можно готовить самые разнообразные блюда с фасолью. Например, в ней изумительно получается фасолевый суп.

• На половину стакана вымоченной фасоли берем по луковице и морковке, пару клубней картофеля, немного растительного масла, 1 л куриного или овощного бульона.
• Лук и морковь чистим, измельчаем, обжариваем в чаше на режиме «Жарка». Для вкуса можно добавить немного томатного соуса, аджики или домашнего лечо.
• После этого выкладываем в мультиварку фасоль, нарезанный кубиками картофель, заливаем все бульоном. Вводим соль и при желании специи, закрываем крышку.
• Варим продукт от 1,5 часов в режиме «Суп». За пару минут до окончания варки можно выложить в бульон горошины перца и лавровый лист.
• Перед подачей рекомендуется несколько минут настоять состав, используя режим «Подогрев».

Не стоит переживать из-за того, что столь длительная обработка приведет к сильному размягчению овощей. В этом и состоит смысл блюда. Форму должна сохранить только фасоль, поданная в густом бульоне с овощным осадком.

Как сварить фасоль в мультиварке: правила, режимы, рецепты

Перед тем, как сварить фасоль в мультиварке, ее нужно правильно подготовить. В этом случае с помощью девайса можно будет быстро получить вкусное и сытное блюдо

Всем знакома фасоль, однако не всем известно, что данный продукт не просто сытен, он также еще и очень полезен. В фасоли содержится много полезных веществ, в следствии чего она применяется для лечения и профилактики многих заболеваний.

Невзирая на то, что она достаточно калорийна, она признана диетическим продуктом и применяется в лечебных диетах. А в дни поста этот белковый продукт полностью заменяет мясо по сытности.

А опытные хозяйки смогут приготовить из фасоли множество вкусных блюд. Борщи, супы, салаты, рагу, котлеты, консервация, фасолевое пюре — вот лишь небольшая часть блюд, где важным компонентов считается фасоль. Самое важное, что она даже при термической обработке сохраняет полезные свойства.

Однако не все знают, в мультиварке. Оказывается, это очень просто, а в мультиварке-скороварке еще и довольно быстро. Однако, если у вас имеется время, то с приготовлением замечательно справится и простая мультиварка.

Фасоль в мультиварке готовится на двух режимах — это “Суп” или «Тушение». Желательно ее предварительно на ночь замочить, так она сварится быстрее. За один раз можно сварить до 400 грамм сушеной фасоли. Данного количества хватит на несколько дней.

Готовить фасоль в мультиварке следует в два этапа:

Замоченную фасоль залить в кастрюльку мультиварки вместе с водой, в которой замачивалась. Если требуется, долить жидкость до метки полтора литра. Солить не надо, так как это замедляет варку.

Включить режим “Суп” или “Тушение” на полтора часа. При этом она станет мягкой, однако фасолинки останутся целыми.

Когда она станет мягкой, отложить часть фасоли с бульоном и накрыть кастрюлю крышкой, оставить, чтобы она остыла. Затем поставить в холодильник, там она может сохраняться несколько дней. Всегда иметь готовую фасоль в холодильнике очень удобно, так как она не высохнет и не будет чересчур мягкой. Ее можно впоследствии использовать для приготовления других блюд.

Однако это не единственный вариант, как можно приготовить фасоль в мультиварке.

Если вы приготовите ее по следующему рецепту, то у вас получится весьма вкусное оригинальное блюдо, которое непременно придется по вкусу абсолютно всем.

Вам потребуется:

150 грамм копченого сала, 2 стакана фасоли, 3 морковки, 3 картошины, 3 луковицы, мускатный орех, красный перец, соль.

Перед тем в мультиварке, ее следует сначала замочить в холодной воде и поставить в прохладное место на ночь, чтобы она не забродила.

Утром набухшую фасоль варить в мультиварке до полуготовности в режиме «Тушение» примерно полчаса. Потом воду требуется слить, а фасоль положить в отдельную посуду.

Затем надо подготовить овощи, для этого надо мелко порезать лук, потереть морковку, картошку нарезать на кубики.

Когда кастрюлька мультиварки освободится от фасоли, сначала в режиме «Выпечка» поджарить лук, затем положить подготовленную морковку. Через несколько минут добавить кусочки копченого сала.

Обжарить еще минуты три в том же режиме. Теперь можно положить фасоль и картофельные кубики. Посолить, поперчить, заправить мускатным орехом. Осторожно перемешать лопаточкой.

Залить все продукты кипящей водой. Вода при этом должна немного прикрыть овощи. Включить режим «Тушение» примерно на час.

После в мультиварке надо оставить ненадолго в режиме «Подогрев», а в это время можно помыть и нарезать зелень.

В заключение можно добавить, что этот рецепт приготовления фасоли можно изменять по своему вкусу, например, вместо мускатного ореха можно добавлять чеснок или другие любимые специи. Однако не стоит забывать, что требуется соблюдать меру.

Сегодня мы планируем порадовать вас кое-чем очень сытным. Это фасоль, и готовится она в мультиварке! Это значит, что процесс приготовления практически будет происходить без вас. Разве не чудно?

Для приготовления блюда нужно предварительно замочить бобы в воде. После этого в некоторых рецептах ее нужно предварительно отварить, а в других готовить вместе с остальными ингредиентами. Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу.

Простой рецепт фасоли в томатном соусе в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Блюдо по этому рецепту готовится достаточно долго, но от этого оно не становится сложным в своих процессах. Попробуйте, все до ужаса просто!

Как приготовить:

Совет: вместо томатного сока можно использовать помидоры в собственном соку.

Стручковая фасоль с овощами, приготовленная в мультиварке

Много овощей — это много цветов, вкусов и ароматов. Если вам не хватает гастрономического разнообразия, обязательно приготовьте этот рецепт.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 69 калорий.

Как приготовить:

1. С лука убрать шелуху и срезать ножом корни.
2. Вымыть головки и мелко порубить их.
3. В мультиварку налить масло и прогреть его.
4. Всыпать лук и тушить его, помешивая, до мягкости.
5. За это время очистить от кожуры картофель и вымыть его от песка и грязи.
6. Нарезать кубиками или дольками, промыть еще раз. На сей раз от крахмала.
7. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
8. Добавить к луку и готовить около минуты.
9. После этого всыпать картошку и закрыть крышку.
10. Томаты ополоснуть и сделать на кожуре надрезы.
11. Залить кипятком на минуту, затем достать и стянуть кожицу.
12. Нарезать плоды мелко, добавить в чашу мультиварки.
13. Влить воду и готовить все компоненты в режиме тушения десять минут.
14. За это время вымыть и очистить от хвостиков стручковую фасоль.
15. Разрезать каждый из стручков на две-три части.
16. Всыпать к картошке и готовить блюдо еще полчаса.

Совет: можно взять молодую картошку, тогда ее можно не очищать. Лучше берите мелкие клубни, чтобы готовить в целом виде, без измельчения.

Белая фасоль в мультиварке с мясом

Кроме сочной фасоли, в этом рецепте вы сможете еще найти сочное мясо, сладкий лук, яркую морковь и ароматный томатный соус. Это вкусно!

Сколько по времени – 3 часа и 20 минут.

Какова калорийность – 122 калории.

Как приготовить:

1. Фасоль тщательно вымыть, положить в емкость и налить холодную воду.
2. Дать настояться в таком виде до самого утра (ночь).
3. С моркови срезать кожуру и вымыть ее, нарезать кольцами.
4. С лука стянуть шелуху и измельчить его.
5. Мясо вымыть и очистить от жира и пленок острым ножом.
6. Нарезать его кубиками небольшого размера.
7. В чашу мультиварки налить масло и прогреть его.
8. Выложить мясо и в режиме выпечки готовить его примерно полчаса. При этом периодически помешивать.
9. Когда время пройдет, всыпать лук с морковью и готовить компоненты еще десять минут.
10. Фасоль слить на дуршлаг и промыть ее холодной водой.
11. Дать стечь и добавить к остальным ингредиентам вместе с томатной пастой.
12. Влить воду и готовить блюдо в режиме тушения два с половиной часа.
13. В конце добавить соль и специи, все перемешать.

Совет: чтобы быстрее справиться с блюдом, можно использовать готовую консервированную фасоль.

Как приготовить с грибами

Если фасоль дополнить грибами, получится невероятно ароматно и достаточно сытно. Лучше подать это блюдо к обеду, на вечер будет тяжело.

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 71 калория.

Как приготовить:

1. Бобы вымыть, залить водой и дать настояться хотя бы 7-8 часов, а лучше всю ночь.
2. На следующий день промыть фасоль, засыпать в сотейник и залить водой.
3. Убрать на плиту и отварить до полной готовности.
4. Грибы почистить и подрезать им ножки.
5. Нарезать их пластинками или кубиками с помощью острого ножа.
6. С лука убрать шелуху и удалить корни, нарезать его перьями.
7. С моркови счистить кожуру, вымыть ее и нарезать брусками.
8. В чаше нагреть масло, всыпать лук и обжарить его до мягкости.
9. Добавить морковь с грибами и жарить все до испарения жидкости.
10. После этого обжаривать еще на протяжении десяти минут.
11. Всыпать фасоль и добавить специи, все перемешать.
12. Бульон соединить с томатной пастой и сахаром.
13. Полученную массу залить соусом и готовить все еще минут десять.
14. Чеснок за это время почистить и пустить через пресс, зелень вымыть и мелко порубить.
15. Добавить оба компонента в мультиварку и соединить их с остальными. Можно к столу!

Совет: чтобы блюдо получилось более насыщенным, используйте мясной бульон.

Как потушить с курицей

Еще один вкусный вариант с мясом. На этот раз сочная курица, которая сводит с ума своей нежностью и легкостью. Приятного аппетита!

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 155 калорий.

Как приготовить:

1. В чашу залить масло и дать ему прогреться в режиме жарки.
2. За это время курицу вымыть и очистить от жира, обсушить.
3. Выложить ее в чашу, закрыть крышку.
4. Лук очистить и порубить острым ножом.
5. С чеснока убрать шелуху, измельчить его давкой.
6. Через пять минут мультиварку открыть и курицу перемешать.
7. Еще через пять минут добавить чеснок и лук.
8. Соевый соус соединить с водой и фасолью в томате.
9. Влить к мясу и готовить все вместе сорок минут в режиме выпечки.
10. После этого блюдо можно смело подавать к столу горячим.

Совет: вместо чеснока для пикантности можно использовать чили, чеснок или черный перец.

Чтобы сделать вкус блюда более свежим, обязательно используйте свежую зелень. В идеальном случае – базилик или мяту. Но кроме них, подойдут розмарин, тимьян, петрушка, эстрагон, укроп и др.

Вы можете приготовить блюдо в разы быстрее и в разы проще. Для этого всего лишь нужно использовать готовую фасоль, которая продается в жестяных банках. Она может быть в собственном соку или томатной пасте – на ваш вкус. В первом варианте бобы лучше промыть проточной холодной водой.

Фасоль – это всегда сытно, вкусно и аппетитно! Приготовьте блюдо к обеду или ужину, если не собираетесь спать в ближайшие пять часов. В противном случае вашему желудку будет тяжело. Очень вкусно, если подавать с мясом или рыбой!

Читайте также…

Лобио из красной фасоли классический рецепт в мультиварке

Главная » Разное » Лобио из красной фасоли классический рецепт в мультиварке

Лобио в мультиварке рецепт с фото пошагово

Для любителей грузинской кухни. Остренько и вкусненько! Одно из моих любимых грузинских блюд — лобио. Вот только я не люблю варить фасоль. Варится она долго и надо следить за количеством воды. Теперь я готовлю это блюдо в мультиварке. Не стою у плиты, занимаюсь другими делами, пока чудо-горшочек готовит.

Лобио в мультиварке

Ингредиенты и как готовить

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

ингредиенты на 10 порций

Блюдо рассчитано на 10 порций.

Чеснок

6 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Рецепт из красной фасоли и риса в медленноварке

Этот рецепт из красной фасоли и риса в медленноварке малой порции наполнен колбасой, троицей овощей, большим количеством креольских приправ и тоннами аромата. Наш классический рецепт Луизианы уменьшен, чтобы служить один или два. Видео с рецептами включено в наш простой в приготовлении рецепт.

Сегодня я рад представить вам рецепт моей семьи из красной фасоли и риса в уменьшенном масштабе, на одну порцию, приготовленный в мультиварке.

Если вы читали другие мои посты о рецептах, вдохновленных Луизианой, вы знаете, как я скучаю по Новому Орлеану.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Я выросла там, очень люблю и скучаю по городу, особенно по прекрасной еде.

К счастью, я вырос в окружении прекрасных поваров и домашних поваров, которые показали мне путь к настоящей южной кухне.

Почему я люблю этот рецепт

В детстве моя мама часто варила красную фасоль в большой кастрюле на плите.Это был долгий процесс, когда бобы варились на слабом огне в течение нескольких часов.

Этот способ приготовления красной фасоли отличный, но я предпочитаю готовить ее в мультиварке. С этим рецептом из красной фасоли и риса, приготовленного в медленном огне, вам не нужно помешивать или наблюдать за горшком. Фасоль готовится при низкой температуре в мультиварке или мультиварке, и каждый раз с помощью этого метода получаются идеальные бобы.

Если у вас мало времени и вы ищете удобный способ приготовить красную фасоль для одного, или если вы работаете в течение дня и хотите вернуться домой, чтобы отобедать в конце дня, эта мультиварка красная Рецепт бобов и риса идеально подходит для вас.

Чтобы узнать о популярных рецептах мультиварки и мультиварки, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

Как приготовить красную фасоль

Изначально я создавал этот рецепт как рецепт без замачивания, без предварительного приготовления. Это означает, что я просто кладу красную фасоль в кастрюлю, не замачивая и не готовя фасоль.

Я уже много лет готовлю красную фасоль в медленном огне.

Однако недавно я обратил внимание на то, что через новостные статьи и вопросы читателей я обратил внимание на то, что красную фасоль нужно приготовить перед тем, как положить ее в мультиварку.

Очевидно, сырые красные бобы содержат токсин под названием фитогемагглютинин, который может вызвать серьезное расстройство желудочно-кишечного тракта. При обычном приготовлении это не проблема. Токсин разрушается через десять минут кипячения (приготовление при температуре 212 градусов F или 100 градусов C). Большинство рецептов на плите легко выводят токсин за несколько часов кипения при этой температуре.

По правде говоря, я делал этот рецепт много раз, не замачивая бобы, и никто никогда не заболел от этого.

Проблема в том, что если эти бобы не готовятся хотя бы 10 минут при 212 градусах по Фаренгейту или выше, токсина может остаться достаточно, чтобы вызвать болезнь.

Итак, вот что я предлагаю сделать …

• Либо замочите красные бобы на ночь: промойте бобы под прохладной проточной водой и удалите сморщенные бобы. Переложите их в миску и залейте 2 дюймами чистой воды. Пусть посидят на ночь. Утром промойте фасоль и продолжайте действовать по этому рецепту.

• Или возьмите 1 банку красной фасоли. Просто слейте жидкость из банки и промойте их перед использованием. Уменьшите время приготовления до 2 часов в режиме ВЫСОКИЙ или до 4 часов в режиме НИЗКИЙ.

• Или, следуя этому рецепту, приготовьте красную фасоль на плите. Вам нужно будет добавить больше жидкости (бульона или воды), чтобы бобы полностью покрыли кастрюлю. Я бы посоветовал использовать кастрюлю среднего размера (прокрутите вниз, чтобы найти инструкции для плиты).

Хорошая новость заключается в том, что после того, как вы готовите фасоль хотя бы 10 минут при 212 градусах по Фаренгейту, токсины уничтожаются.

Как я уже сказал, у меня никогда не было проблем с заболеванием, и у меня нет никого из членов моей семьи. Но я не хочу, чтобы это случилось ни с кем из вас, ни с кем-либо в моей семье.

Вот почему я обновил этот рецепт красной фасоли и в дальнейшем буду замачивать и готовить фасоль.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты супов для одного

Красная фасоль и рис в медленноварке

В этом рецепте красной фасоли и риса, приготовленных в медленноварке, вы найдете все вкусы и ингредиенты, которые вам нравятся в традиционных красных бобах и рисе.

В дополнение к бобам у нас есть «троица овощей» — лук, сельдерей и болгарский перец, а также измельченный чеснок, толстые ломтики копченой колбасы и здоровая доза креольской приправы.

В этом рецепте я использовал половину чашки сухой красной фасоли, и это идеальное количество для одного человека.

Я просто кладу замоченную, предварительно приготовленную красную фасоль в мультиварку вместе со всеми остальными ингредиентами и готовлю все вместе.

Примерно через 4 часа красная фасоль становится мягкой, нежной и прекрасно выдержанной.

Как приготовить красную фасоль на плите

Как упоминалось выше, если вы хотите приготовить красную фасоль на плите, следуйте этим инструкциям.Используйте те же количества каждого ингредиента, которые указаны в рецепте, если иное не указано в инструкциях ниже.

1. Подготовьте фасоль, как указано в рецепте.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 2-литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте овощи и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут.
3. Добавьте колбасу, бобы и бульон. Возможно, вам понадобится добавить дополнительный бульон, но не закрывайте фасоль полностью.
4. Доведите до легкого кипения, затем убавьте до минимума и тушите 1 час, периодически помешивая.
5. Когда бобы станут мягкими, хорошо перемешайте и несколько раз разомните тыльной стороной ложки.

СВЯЗАННЫЙ: 25 летних рецептов на одну порцию

Что делать с остатками ингредиентов

Вы можете рассмотреть возможность использования любых ингредиентов, оставшихся от этого рецепта красной фасоли, в любом из этих рецептов на одну порцию и небольших партий:

• Колбаса : Рецепт противня с колбасой и перцем, Брокколини с колбасой, креветками и колбасой Джамбалайя
• Красная фасоль : Вегетарианский перец чили, запеченный картофель с чили, суп Минестроне
• Сельдерей : фаршированная рыба с курицей Суп с лапшой, томатный соус
• Лук : Французский луковый суп, куриный фахитас, рисовый плов
• Болгарский перец : гуляш, этуффи из раков, гамбо
• креольская приправа : паста с креветками и креветками 46, креветки, креветки 46, креветки 46
• Острый соус : креветки по-креольски, раки бенье, запеченные куриные крылышки
• Куриный бульон : пирог с курицей, зеленый карри, ризотто

СВЯЗАННЫЙ: Как приготовить небольшие блюда в большой медленноварке

Что подавать с красной фасолью и рисом

Любой из этих рецептов гарнира на одну порцию отлично подойдет к большой миске красной фасоли и риса:

В этом рецепте я использую 1. Мультиварка на 5 литров . Для достижения наилучших результатов используйте мультиварку аналогичного размера.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Красная фасоль и рис в медленноварке для одного человека

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное

Ключевые слова: красная фасоль, мультиварка

Порций: 1 порция

калорий: 783 ккал

ПОДГОТОВКА ЗЕРНА

• Промойте и отсортируйте фасоль.Замочите в воде на ночь. (Поместите фасоль в миску или кастрюлю среднего размера и залейте как минимум двумя дюймами воды.)

• Утром слейте воду из замоченных бобов. Промойте фасоль и снова процедите. Затем поместите промытые бобы в кастрюлю среднего размера и залейте 1-2 дюйма воды.

• Доведите бобы до полного кипения. Продолжайте кипятить не менее 10-20 минут.

• После закипания слейте воду с фасоли и переложите ее в мультиварку.

ИНСТРУКЦИИ ПО МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ

• К бобам добавьте в миску небольшой мультиварки колбасу, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, креольскую приправу, острый соус, тимьян и куриный бульон. Перемешайте.

• Готовьте на сильном огне в течение 4-5 часов или пока фасоль не станет мягкой. При желании попробовать и приправить солью и перцем.

• Добавьте сливочное масло и подавайте с отварным рисом (см. Инструкции по приготовлению одной порции риса в примечаниях).

В этом рецепте я использую креольскую приправу Тони Чачера, но вместо нее вы можете использовать свою любимую марку креольской приправы. СДЕЛАТЬ ОДНУ ПОРЦИЮ РИСА Ингредиенты 1/2 стакана воды
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 столовой ложки сливочного масла
1/4 стакана белого риса Направления 1. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, соль и масло. Добавьте рис. 2. Доведите до кипения и накройте крышкой. 3. Варите на медленном огне 20 минут или пока вся вода не впитается. Примечание: Храните оставшуюся красную фасоль в герметичном контейнере в кладовой или в морозильной камере. Оставшуюся колбасу можно использовать в рецепте перца чили, приготовить и съесть с макаронами или самостоятельно. Используйте оставшийся лук и зеленый перец в супе Минестроне или креветках по-креольски.

Порция: 1 порция | Калории: 783 ккал | Углеводы: 77 г | Белок: 55 г | Жиры: 74 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 190 мг | Натрий: 2154 мг | Калий: 2164 мг | Клетчатка: 17 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1083 МЕ | Витамин C: 43 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 9 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

.

Рецепт из красной фасоли и риса для медленного приготовления

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Рецепт из красной фасоли и риса в медленноварке

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 8 декабря 2010 г.

Этот пост покажет вам, как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке! В этом посте сравниваются результаты приготовления замоченных или неотмоченных бобов со всем, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальные бобы медленного приготовления. Сушеные бобы — начало множества вкусных блюд, и они настолько недорогие, когда готовятся с нуля в мультиварке.Проверьте все рецепты сушеной фасоли на этом сайте.

PIN Как приготовить сушеную фасоль в жаровне, чтобы попробовать позже!

Почему обучение Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке так важно? Этот пост расскажет вам, почему я считаю, что приготовление бобов с нуля стоит усилий, и расскажет, как легко приготовить сушеные бобы в мультиварке!

Зачем есть сушеную фасоль?

Сушеные бобы — один из тех продуктов, в которых есть все необходимое. Бобы недорогие, они являются хорошим источником многих витаминов и минералов, а также содержат большое количество клетчатки, белка и от природы низким содержанием жира, сахара и натрия. Многие виды сушеных бобов занесены в список «Самая здоровая пища в мире», а бобы также включены в список суперпродуктов, которые мы все должны есть часто.

Бобы не только питательны, но и богаты полезными, медленно сжигающимися сложными углеводами и имеют низкий гликемический индекс, что делает их хорошим выбором для всех, кто обеспокоен уровнем сахара в крови, будь то по причине потери веса или здоровья.Если вы строго следите за потреблением углеводов, возможно, вы захотите съесть их более экономно, но даже в небольших количествах сушеные бобы придают многим блюдам аромат и питательность.

Зачем вообще готовить сушеную фасоль с нуля?

Вкус фасоли из консервной банки несравним по вкусу со свежеприготовленной сушеной фасолью! А сушеные бобы, приготовленные с нуля, намного более экономичны, чем консервированные. Вы можете приготовить партию бобов и заморозить их в небольших контейнерах для хранения в морозильной камере.А приготовление собственных бобов устраняет необходимость в банках, заполняющих контейнер для вторичной переработки!

Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке: нужно ли вымачивать фасоль?

Научиться готовить сушеные бобы в мультиварке — одна из тех замечательных идей, которые я обнаружил в блогах о еде. После того, как я попробовал приготовить фасоль таким способом, я провел эксперимент, описанный ниже, чтобы увидеть, как замачивание фасоли повлияет на время приготовления. Я варила фасоль на сильном огне, но если тебя не будет дома, ты всегда сможешь готовить ее дольше на медленном огне.Время приготовления сушеных бобов сильно зависит от того, насколько они свежие, поэтому я не могу назвать вам точное время приготовления, но сообщу приблизительное. (Посмотрите после моего рецепта, как другие пищевые блоггеры используют свои мультиварки для приготовления сушеных бобов. )

Я начал с 2 чашек сушеных бобов пегой лошади, используя бобы из одной упаковки для обеих мультиварок.

Я замочил фасоль в зеленой мультиварке на ночь (около 10 часов).

Фасоль в коричневой мультиварке не замачивалась.

Фасоль в обеих мультиварках была залита водой примерно на 2 дюйма. Я не добавляла соль в фасоль. (Для предварительно замоченных бобов слейте воду для замачивания и используйте свежую воду для приготовления бобов.)

Я установил для обеих мультиварок ВЫСОКОЕ значение, закрыл крышки и включил секундомер, чтобы отследить время каждой мультиварки.

Предварительно замоченные бобы в зеленой мультиварке были нежными и полностью приготовленными через 3-4 часа на высокой температуре.

Не замоченные бобы в коричневой мультиварке были нежными и полностью приготовленными через 5-6 часов. Честно говоря, я был очень удивлен, что предварительное замачивание не повлияло на время приготовления. Я не мог сказать большой разницы во вкусе или текстуре замоченных и не замоченных бобов. Оба метода производили около 6 чашек вареной фасоли из 2 чашек сушеной фасоли. Я заморозил фасоль в контейнерах на 2 стакана, чтобы использовать их в рецептах.

Идеи для приготовления фасоли для медленного приготовления:

Фасоль — один из самых универсальных ингредиентов, которые вы можете найти, и они часто встречаются в рецептах фасолевого супа, тушеной фасоли, фасолевых салатов и гарниров.Фасоль можно сочетать с курицей, индейкой, говядиной и яйцами, а также есть много известных продуктов во всем мире, где фасоль является главным ингредиентом, например жареные бобы, хумус, сокка и фалафель.

Как приготовить сушеную фасоль в мультиварке или мультиварке

Урожайность: 6 чашек вареной фасоли

Я сравнил замоченные и не замоченные сушеные бобы, чтобы получить эти советы по приготовлению сушеных бобов в мультиварке или мультиварке.

Состав:

• 2 стакана сушеной черной фасоли (прочтите примечания по приготовлению красной фасоли)
• вода для покрытия бобов на два дюйма

Проезд:

Замоченные бобы:

1. Используйте мультиварку на 3 штуки. 5 литров или больше, чтобы приготовить 2 стакана сушеной фасоли. Для плиты большего размера можно увеличить количество фасоли.
2. Соберите сухие бобы и выбросьте все сломанные или сморщенные на вид.
3. Положите 2 стакана сушеных бобов в мультиварку и замочите на ночь в холодной воде, чтобы она покрылась на несколько дюймов. На следующий день слейте воду с фасоли и слейте воду.
4. Положите замоченные бобы обратно в мультиварку и добавьте воды, чтобы бобы покрылись на 2 дюйма.
5. Переключите плиту на ВЫСОКУЮ и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 3-4 часа для замоченных бобов. (Вы также можете приготовить замоченную фасоль на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)
6. Слить фасоль. (При желании вы можете сэкономить воду для приготовления пищи, но я обычно этого не делаю, потому что в этой жидкости есть неперевариваемые углеводы, из-за которых бобы вызывают газы.)
7. Вне зависимости от того, замочены они или нет, из 2 стаканов сушеных бобов получится около 6 чашек вареных бобов.
8. Фасоль можно заморозить в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой в ​​течение нескольких месяцев, пока вы не будете готовы к употреблению.

Незамоченные бобы:

1. Используйте мультиварку емкостью 3,5 литра или больше, чтобы приготовить 2 чашки сушеной фасоли. Для плиты большего размера можно увеличить количество фасоли.
2. Соберите сухие бобы и выбросьте все сломанные или сморщенные на вид.
3. Положите бобы в мультиварку и добавьте воды, чтобы бобы покрылись на 2 дюйма.
4. Переключите плиту на ВЫСОКИЙ уровень и готовьте бобы, пока они не станут мягкими и готовыми, примерно 5–6 часов для не замоченных бобов.(Вы также можете приготовить не замоченные бобы на медленном огне, это займет примерно в два раза больше времени.)
5. Слить фасоль. (При желании вы можете сэкономить воду для приготовления пищи, но я обычно этого не делаю, потому что в этой жидкости есть неперевариваемые углеводы, из-за которых бобы вызывают газы. )
6. Вне зависимости от того, замочены они или нет, из 2 чашек сушеных бобов получится около 6 чашек приготовленных бобов.
7. Фасоль можно заморозить в пластиковом контейнере с плотно закрывающейся крышкой в ​​течение нескольких месяцев, пока вы не будете готовы к употреблению.

Примечания:

Предупреждение о красной фасоли: Красная фасоль содержит естественный токсин, который не может быть уничтожен, если ваша мультиварка не нагреется до достаточно высокой температуры.Чтобы быть в безопасности, красную фасоль следует предварительно замочить, процедить, а затем отварить в пресной воде в течение 10 минут перед приготовлением в мультиварке. Узнайте больше о потенциальных токсинах из красной фасоли здесь и здесь. Спасибо Стефани из A Year of Slow Cooking за этот совет.

Другие пищевые блогеры готовят сушеные бобы:

Как приготовить фасоль пинто в скороварке / быстрорастворимый горшок ~ Кухня Летти
ЛУЧШИЕ рецепты мультиварки для черной фасоли ~ Мультиварка или скороварка
ЛУЧШИЕ рецепты быстрого приготовления черной фасоли ~ Мультиварка или скороварка
Мультиварка / Указатель бобовых и фасоли в скороварке ~ Мультиварка или скороварка

Приготовление еды на выходных:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию, которая называется «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Все типы сушеных бобов являются продуктами с низким гликемическим индексом, одобренными для диеты Саут-Бич, но размеры порций для первой фазы должны быть ограничены до 1 / Размер порции от 3 до 1/2 чашки. Сушеная фасоль, вероятно, слишком богата углеводами для других низкоуглеводных диет.

Найдите больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы с фотографиями типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепты для медленноварок / скороварок на другом моем сайте!

Пищевая ценность?
Если вам нужна информация о питании для рецепта, я рекомендую ввести рецепт в этот анализатор питания, который рассчитает его для вас.Или, если вы являетесь участником Yummly, вы можете использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и увидеть там информацию о питании.

Вы использовали CrockPot или мультиварку для приготовления сушеных бобов? Если да, поделитесь любыми советами или предложениями в комментариях.

отправлено Калин Денни 8 декабря 2010

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon. com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Лобио из красной фасоли: классический рецепт в мультиварке

Лобио в мультиварке

Написал Nina Minina | в категории Рецепты вкусно и недорого, Рецепты из овощей в мультиварке 01.05.2015

Общее время готовки – 8 часов 0 минут 
Активное время готовки – 1 час 30 минута 
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 269 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить лобио в мультиварке

Ингредиенты:

Фасоль — 1.5 ст. (200 мл)
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зуб.
Аджика — 1 ч.л. или томатная паста
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Масло сливочное — 1.5 ст.л.
Орехи грецкие — по желанию 0,5 ст.
Уксус — 1 ч.л. фруктовый

Приготовление:

Проще всего и намного быстрее, что немаловажно для экономии своего времени на кухне, взять для лобио уже готовую консервированную фасоль… Останется только добавить к ней все остальные ингредиенты по списку и немного потушить.

В случае использования сухой фасоли, перед варкой её нужно осмотреть, удалить поврежденные бобы и затем замочить на 10-12 часов в холодной кипяченой воде. Традиционно для лобио используется красная или бордовая в крапинку фасоль, но для домашних адаптированных вариантов берите любую, которая вам нравится или имеется: хоть белую, хоть черную, хоть черный глаз, хоть ассорти из разных сортов.

С вымоченной фасоли слейте воду, поместите фасоль в чашу мультиварки и влейте свежую холодную воду в количестве выше на 2-3 см уровня фасоли или так, как указано на упаковке фасоли.

Если у вашей мультиварки есть режим «бобы», то готовьте фасоль на этом автоматическом режиме в течение рекомендуемого времени или в течение часа.

Если такого режима нет, то установите режим «тушение» 1,5-2 часа и минимум 1 час готовьте фасоль на этом режиме.

Через час проверьте фасоль на готовность, она должна быть мягкой, но не разваливаться. Лук и чеснок очистите. Лук нашинкуйте, зубчик чеснока раздавите и порубите. К практически готовой фасоли добавьте лук, чеснок и томатную пасту или аджику на основе томатной пасты.

Следом влейте уксус, добавьте растительное масло, кусочек сливочного масла и, если желаете, то измельченные грецкие орехи в количестве 2-3 ст.л. Посолите, перемешайте и продолжайте тушить.
Грецкие орехи – это желательный, но все-таки необязательный ингредиент, потому что они на любителя, а также утяжеляют и удорожают лобио.

Когда лук уже размягчится, настает время специй, т.е. примерно через 15 минут. Самая известная кавказская смесь специй – это хмели-сунели. Она и ещё ароматные перцы и придадут грузинскому лобио тот самый вкус и аромат.

Если у вас нет такой готовой смеси, то подберите состав сами из следующих: молотых перцев, пряностей и сухих трав ориентировочно в равных частях – красный перец, душистый перец, черный перец, кориандр (кинза), имеретинский шафран, базилик, укроп, чабер, петрушка, лавр, майоран, пажитник (уцко сунели).

Готовое лобио, приготовленное в мультиварке, при необходимости досолите по вкусу и сопроводите свежей рубленой зеленью. Есть вариант, когда часть готового лобио, например, его треть или четвертая часть, пюрируется или давится толкушкой, а затем соединяется с основной частью из целых фасолин.
Приятного аппетита!

Вам могут понравиться эти рецепты?Рецепт салата из фасоли с орехами

Источник: https://menunedeli.ru/recipe/lobio-v-multivarke/

Лобио в мультиварке. Как приготовить лобио в мультиварке. Рецепты приготовления лобио в мультиварке

Лобио – это одно из самых необычных блюд грузинской кухни. Горячее, пряное и очень вкусное оно способно быстро утолить голод и согреть в зимнюю стужу. А самое замечательно, что приготовить настоящее грузинское лобио с мультиваркой проще простого! Мы подготовили для вас несколько рецептов лобио в мультиварке, среди которых вы обязательно найдете вариант по вкусу.

Классическое лобио в мультиварке

Лобио можно подавать в качестве сытного гарнира к мясу или птице, а также использовать как основное блюдо. Очень удачно оно сочетается с традиционным грузинским соусом аджикой, поэтому не забудьте поставить баночку с ароматным томатным лакомством на стол.

Главное правило приготовления классического лобио заключается в том, чтобы фасоль оставалась целой и не разваривалась. Лобио в мультиварке выходит именно таким, потому что уникальный режим работы устройства выдерживает нужную температуру и сохраняет каждую фасолинку в первоначальном виде.

Какие понадобятся продукты для приготовления лобио в мультиварке:

• фасоль красная – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• чеснок – 3 зубчика;
• помидор – 2 шт;
• красный стручковый перец – 1 шт;
• кинза свежая – 1 пучок;
• винный красный уксус – 1 ст. л.;
• подсолнечное масло;
• чабер молотый сушеный – 2 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Как сделать классическое лобио в мультиварке:

1. Замоченную на 12 ч фасоль переложить в чашу, залить холодной водой так, чтобы она покрывала бобы на 2 см. Установить программу «Плов» и выставить на таймере 80 мин.
2. С томатов снять кожуру, окатив их кипятком, нарезать маленькими кубиками и переложить к фасоли по прошествии 80 мин. Туда же отправить мелко нарезанный чеснок, лук, винный уксус и целый красный перец.
3. Сменить режим на «Тушение» и установить на таймере 15 мин.
4. После сигнала высыпать зелень, специи, хорошенько перемешать и оставить на «Подогреве» на 10 мин.

Вот и весь секрет приготовления вкусного и сытного лобио в мультиварке!

Лобио из белой фасоли в мультиварке

Лобио в мультиварке можно готовить не только из красной, но и из белой фасоли. Однако крайне не рекомендуется смешивать несколько сортов, поскольку время приготовления у них отличается, и в результате блюдо получится неоднородным.

Какие продукты нужны для приготовления лобио в мультиварке:

• фасоль белая – 100 г;
• томат – 2 шт;
• чеснок – 2 зубка;
• лепестки паприки – 2 ч. л.;
• кинза – по вкусу;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Как и в предыдущем рецепте, фасоль рекомендуется заблаговременно замочить в теплой воде на 12 ч.

Способ приготовления лобио в мультиварке:

1. Замоченную фасоль отварить в подсоленной воде на программе «Рис/Крупы» в течение 50 мин.
2. Переложить фасоль в отдельное блюдо.
3. Мелко покрошенный лук обжарить в подсолнечном масле до прозрачности, добавить нарезанные кубиками помидоры без кожуры, пропущенный через пресс чеснок и специи.
4. Сменить программу на «Тушение» и выставить на таймере 10 мин.
5. Добавить в ароматную смесь фасоль, перемешать и продолжать тушить еще 15 мин.

Перед подачей на стол посыпать лобио в мультиварке свежей петрушкой.

Лобио с мясом в мультиварке

Возможно ли сделать лобио в мультиварке еще сытнее и вкуснее? Конечно же да – просто добавьте туда мясо! Грузинская кухня изобилует рецептами вкуснейших мясных блюд, и эта вариация лобио не является исключением.

Мясо можно брать любое: свинину, говядину, баранину или даже курицу. В зависимости от выбранного сорта будет отличаться время приготовления блюда. В нашем рецепте мы будем готовить лобио в мультиварке с сочной свининой.

Какие ингредиенты понадобятся:

• фасоль красная/белая – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 шт;
• свинина без кости – 500 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• ядра грецкого ореха – 50 г;
• подсолнечное масло;
• красный стручковый перец – 1 шт;
• кинза – 1 пучок;
• петрушка – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится сытный обед на 6 персон.

Как приготовить лобио в мультиварке с мясом:

1. Замоченную на 12 ч фасоль отправить вариться в режиме «Рис/Крупы» на 60 мин.
2. Особенность этого рецепта лобио в том, что фасоль нужно специально подавить, чтобы она приобрела более нужную и однородную консистенцию. Поэтому когда прозвучит сигнал таймера, переложите фасоль в глубокую тарелку и слегка подавите прессом для картофеля.
3. Установите режим «Жарка» на 20 мин. В чаше мультиварки разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла и обжарьте в нем свинину, нарезанную небольшими кубиками. Периодически помешивайте, чтобы мясо со всех сторон покрылось аппетитной румяной корочкой.
4. Когда закончится программа, переложите мясо в отдельную тарелку, а в мультиварке обжарьте лук, нарезанный так мелко, как это возможно.
5. Пока лук обжаривается до прозрачности, измельчите в блендере грецкие орехи и смешайте их с чесноком, пропущенным через пресс.
6. Переложите эту смесь в чашу к луку, туда же добавьте фасоль, мясо и тщательно перемешайте ингредиенты. Установите программу «Тушение» на 15 мин.
7. В небольшой тарелке смешайте 1 ст. кипяченой воды, томатную пасту, измельченный красный перец и 1 зубок чеснока, добавьте специи по вкусу. В данном случае как нельзя кстати придутся смеси грузинских пряностей.
8. Залейте полученной смесью будущее лобио в мультиварке и присыпьте сверху нарезанной зеленью кинзы.
9. Выставьте режим «Тушение» на 40 мин.
10. Перед подачей на стол посыпьте лобио в мультиварке зеленью петрушки.

Лобио с фаршем в мультиварке

Лобио придумали уже очень давно, и нет ничего удивительного, что за это время изобрели альтернативные способы приготовления блюда. Этот рецепт как раз из таких «фантазий». Выглядит угощение очень эффектно, а его вкус и консистенция напоминают хумус.

Ингредиенты, необходимые для приготовления лобио в мультиварке:

• фасоль белая консервированная – 1 банка;
• лук репчатый – 1 шт;
• фарш – 300 г;
• помидор – 2 шт;
• чеснок – 3 зубка;
• зелень (петрушка, кориандр) – 1 пучок;
• паприка лупестки – 2 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления лобио в мультиварке:

1. Выставьте программу «Выпечка» и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, лепестки паприки, перетертые помидоры без шкурки и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и тушите 5 мин.
3. Добавьте в чашу мультиварки фарш, разомните, чтобы не было крупных комков, перемешайте с ароматной подливой и продолжайте готовить на программе «Тушение» еще 15 мин.
4. Консервированную фасоль выложите в глубокую посуду и измельчите погружным блендером в однородное пюре.
5. Разложите пюре на плоское блюдо, поместив его в центр и распределив по поверхности так, чтобы получилось подобие корзиночки с невысокими бортиками.
6. В центр «корзиночки» из фасоли аккуратно выложите фарш со специями и присыпьте свежей зеленью.

Лобио в мультиварке из стручковой фасоли

Еще одна вариация знаменитого грузинского блюда. Отличительная черта этого лобио в мультиварке в том, что оно содержит крайне мало калорий, поэтому его можно без опасений готовить даже тем, кто намерен похудеть. Более того, это даже рекомендуется, потому что небольшой порции хватает, чтобы надолго утолить голод.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления низкокалорийного лобио в мультиварке:

• стручковая фасоль – 400 г;
• яйцо куриное – 2 шт;
• сметана – 2 ст. л.;
• помидор – 3 шт;
• зелень свежая (кинза, петрушка) – 1 пучок;
• зеленый лук – 5 веточек;
• соль, пряности – по вкусу.

Как приготовить вкусное лобио в мультиварке:

1. С помидоров снять кожицу, обдав их кипятком, и нарезать небольшими кубиками.
2. В чаше мультиварки смешать фасоль с помидорами и полить подсолнечным маслом.
3. Установить программу «Тушение» на 10 мин.
4. Яйца взбить венчиком в отдельной емкости.
5. В яичную массу добавить сметану, соль, специи и тщательно перемешать до однородности.
6. Добавить в смесь нарезанный зеленый лук и отправить в чашу к фасоли и помидорам.
7. Сменить программу на «Выпечка» и готовить, помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока не схватятся яйца.
8. Присыпать блюдо мелко нарезанной зеленью, перемешать, опустить крышку мультиварки и оставить в режиме «Подогрев» на 5 мин.

Вот и готово низкокалорийное лобио в мультиварке. На вид оно сильно отличается от классического блюда, однако это тоже лобио. На приготовление у вас уйдет не больше часа, поэтому можно смело записывать этот рецепт в раздел любимых блюд «на скорую руку».

Лобио с аджикой в мультиварке

Фактически лобио можно называть любое грузинское блюдо, в котором главным ингредиентом является фасоль, поэтому пусть вас не смущает внешний вид и способ приготовления описанного здесь блюда. На вкус оно получается просто волшебным, да и с технологией справится любая хозяйка.

Какие ингредиенты потребуются:

• красная фасоль – 400 г;
• чеснок – 3 зубка;
• лук репчатый – 2 шт;
• чабер сушеный – 1 ч. л.;
• аджика – 2 ст. л.;
• кориандр сушеный – 1 ч. л.;
• зелень свежая (петрушка/кинза) – 1 пучок;
• масло сливочное – 100 г;
• масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Из указанного количество ингредиентов получится 5-6 порций блюда.

Как приготовить необычное лобио в мультиварке:

1. Фасоль предварительно замочить в воде на 2 ч, после чего переложить в чашу мультиварки, залить 2 л воды и готовить на программе «Тушение» до тех пор, пока она не станет мягкой.
2. Слить воду с фасоли, но не выливать – она еще пригодится.
3. Фасоль выложить в глубокую тарелку и перемешать со сливочным маслом.
4. Измельчить фасоль в пюре при помощи пресса для картофеля или погружного блендера.
5. Репчатый лук крупно нарезать и обжарить на программе «Выпечка» до золотистого цвета.
6. Смешать обжаренный лук с фасолевым пюре, добавить острый перец и аджику.
7. Вот на этом этапе и пригодится припасенный фасолевый отвар. Его нужно добавить в ароматное пюре и тщательно перемещать до однородности, чтобы консистенция стала более нежной, но не жидкой.
8. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пюре вместе с измельченной свежей зеленью и специями.
9. Переложить лобио в мультиварку и оставить на программе «Подогрев» на 10 мин.

Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно как само по себе, так и в сочетании с мясом или птицей.

Лобио в мультиварке: видео

Напоследок предлагаем вам ознакомиться с чудесным видео рецептом настоящего лобио от профессионального шефа ресторана:

Источник: http://multivarenie.ru/cereals/beans/lobio-v-multivarke

Лобио по-грузински в мультиварке с томатами и орехами

Приготовим традиционное лобио по-грузински с помощью мультиварки.

За красивым названием «лобио» скрывается простое крестьянское второе блюдо, а точнее, закуска из фасоли, широко распространённая на Кавказе. Это национальная закуска, знакомая с детства каждому жителю Грузии. Её можно без особого труда приготовить в мультиварке.

В мультиварке KAMBROOK для приготовления лобио будем последовательно использовать два режима – «Жарка» и «Тушение». В режиме «Жарка» приготовить основу для лобио, а потом добавить фасоль и довестилобио до готовности в режиме «Тушение».

Информация о рецепте

Кухня: грузинская.

Категория: закуска, гарнир.

Способ приготовления: в мультиварке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 2 ст. (не мульти)
• лук репчатый – 2 шт.
• паста томатная – 1 ст. л. (или 4 томата)
• чеснок – 2–4 зубца
• масло растительное рафинированное – 100 мл
• кинза – 5 веточек
• приправа «Хмели – сунели» – 1 ч. л.
• красный и чёрный молотый перец – щепотка
• соль – по вкусу
• ядра грецких орехов (при желании) – 200 г.

Рецепт приготовления

1. Заблаговременно, за 5-7 часов до готовки, фасоль залейте холодной питьевой водой. Удобно делать это с вечера, за ночь фасоль достаточно набухнет и быстрее приготовится. Репчатый лук почистите и мелко порежьте. Зубчики чеснока (2 – 4 шт.

   , в зависимости от вашего пристрастия к чесноку) почистите и пропустите через пресс.

   Включите мультиварку, выберите режим «Жарка, установите время обжаривания 10 мин. Режим «Жарка» происходит при открытой крышке. Налейте масло.

   После того, как оно прогреется, положите лук.

2. Жарьте лук в течение 5-7 мин., пока он не станет мягким, потом добавьте чеснок и томатную пасту.
3. Если же вы используете свежие томаты, надрежьте их крестообразно и залейте на 3 мин. кипятком, затем снимите с них шкурку и мелко нарежьте.
   Набухшую за ночь фасоль процедите через сито, слейте лишнюю жидкость и заложите в чашу мультиварки.
4. Залейте 500 мл питьевой воды.
5. Посолите и поперчите (чёрный и красный молотый перец, по вкусу), приправьте хмели-сунели.
6. Продолжите готовку в режиме «Тушение» в течение двух часов.
7. Лобио практически готово, осталось лишь добавить зелень и орехи. Мелко нашинкуйте кинзу (пучок), и добавьте в слегка остывшее лобио, чтобы кинза не успела потускнеть и приобрести невзрачный оливковый цвет.
8. При желании, измельчите грецкие орехи и добавьте их в тёплое лобио, помешайте. Я сейчас орехи не добавила, так как их просто не оказалось под рукой.
9. Лобио подавайте на стол тёплым.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Источник: http://na-vilke.ru/lobio-v-multivarke.html

Лобио из красной фасоли классический рецепт в мультиварке

Лобио – популярное блюдо грузинской кухни, которое можно с легкостью приготовить как на праздничный стол, так и просто на обед или ужин.

Лобио, приготовленное в мультиварке, получается очень сытным, ароматным и восхитительно вкусным. Все ваши родственники обязательно оценят ваш кулинарный талант и будут благодарны за это потрясающее блюдо.

Давайте же скорее узнаем, как правильно приготовить лобио из фасоли.

Лобио в мультиварке – рецепт

• фасоль красная – 350 г;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лук репчатый – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки, укропа, кинзы – по желанию;
• сахар, соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Берем красную фасоль, заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 7 часов.

После этого хорошенько промываем ее, перекладываем в небольшую кастрюльку с кипяченой водой, ставим на средний огонь и ждем, пока она закипит. Варим примерно 1 час и откидывает на дуршлаг. Далее кладем ее в чашу мультиварки и заливаем чистой водой немного выше уровня фасоли.

Выставляем режим «Тушение» и готовим в течение 2 часов. Тем временем моем лук, чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем в программе «Выпечка» с добавлением растительного масла до аппетитного золотистого цвета. Затем смешиваем его с фасолью, добавляем томатную пасту, соль, перец, лимонный сок и измельчённую зелень.

Приправляем лобио специями, кладем меленько нарезанный чеснок и перемешиваем. Вливаем немного воды и тушим все в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Вот и все, лобио в мультиварке Панасоник готово! Таким же образом его можно сделать и в девайсе другой фирмы.

Грузинское блюдо лобио с орехами и гранатом

• гурийская фасоль – 500 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, сахар, перец – по вкусу;
• грецкие орехи – 1 ст.;
• чеснок – 2 зубчика;
• молотая корица – 1 ч. ложка;
• лук – 1 шт.;
• кинза;
• гранатовый сок и зерна граната – 4 ст. ложки.

Как приготовить лобио в мультиварке? Фасоль хорошенько перебираем, промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем с плиты и откидываем на дуршлаг. Теперь вновь заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут до полной готовности.

Добавляем растительное масло и сахар по вкусу, доводим до кипения и варим до тех пор, пока он весь не растворится.

Ядра грецких орехов измельчаем в ступке или при помощи бдендера. Стручковый перец нарезаем тонкими колечками. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Зелень кинзы промываем, обсушиваем и измельчаем.

Теперь готовим заправку. Для этого смешиваем в отдельной чаше грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, кинзу, добавляем гранатовый сок и солим по вкусу.

Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к горячей фасоли.

Осторожно вливаем заправку и тщательно перемешиваем. Выкладываем готовое блюдо на тарелку и посыпаем зернами граната.

Острое лобио из фасоли в мультиварке

• консервированная фасоль – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• мясной фарш – 500 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидор – 2 шт.;
• зелень – по желанию;
• соль, специи, перец чили – по вкусу.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в течение 3 минут. Затем добавляем мясной фарш, солим, перчим по вкусу и готовим еще примерно 10 минут. С ошпаренных помидоров осторожно снимаем кожицу, нарезаем кубиками и кладем в фарш.

Туда же выливаем томатную пасту, перемешиваем и тушим 3 минуты.

Консервированную фасоль, фарш, нарезанный соломкой сладкий перец, чеснок, перец чили и зелень соединяем в чаше мультиварки и томим 1 час в режиме «Подогрев». Приятного аппетита!

Источник: https://postrecept.ru/multivarka/lobio-iz-krasnoj-fasoli-klassicheskij-recept-v.html

Лобио из красной фасоли в мультиварке – пошаговый рецепт

x

Check Also

Простая и вкусная еда без масла и без обжаривания.

Для тех, кто хочет питаться правильно – рецепт тушеных овощей в мультиварке! Кабачки 1 Штука Помидоры 2 Штуки Лук репчатый 1 Штука Морковь 2 Штуки Баклажан 1 Штука Перец болгарский 1 Штука по вкусу Соль 0,5 Чайных ложки по вкусу Специи или сухие травы 2 Щепотки Если у вас молодой кабачок – просто моем его, отрезаем кончики и нарезаем небольшими кубиками.

Блюда из субпродуктов очень популярны во многих семьях. Куриные сердечки очень быстро готовятся, а если добавить к ним сметану и протушить, то получится восхитительное мясное блюдо! охлажденные Лук репчатый 1 Штука Сметана 3 Ст. ложки Растительное масло 1 Ст. ложка Соль, перец По вкусу Лук очистите и нарежьте произвольно, к примеру — полукольцами или соломкой.

В качестве сытного и аппетитного основного блюда на обед или ужин предлагаю вам весьма простой рецепт тушеных говяжьих ребрышек в мультиварке с овощами. Готовьте на здоровье.

Рагу – очень простое и универсальное блюдо. В кастрюлю можно положить разные овощи, добавить мясо, получится вкуснейшее горячее. Рассказываю, как приготовить тушеное мясо с картофелем в мультиварке.

Тушить мясо в мультиварке – сплошное удовольствие! Это делается легко и непринужденно, говядина становится мягкой и сочной, а благодаря острому кетчупу и специям – очень ароматной! Говядина 500 Грамм Лук репчатый 1 Штука Чеснок 1 Штука Кетчуп острый 3 Ст. ложки Мускатный орех 0,5 Чайных ложки Перец По вкусу Соль По вкусу Подготовьте необходимые ингредиенты.

Предлагаю простой и быстрый способ, как приготовить тушеную тыкву в мультиварке. Это блюдо получается очень нежным, вкусным и практически диетическим, а значит подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Любители горячих блюд из субпродуктов оценят мой приведённый ниже рецепт. Я также его посоветую тем, кто придерживается диетического и низкокалорийного питания. Покажу, как вкусно приготовить печенку.

Для меня самым простым вариантом гарнира являются тушёные овощи. Они подходят под разные виды мяса и птицы. Да и для импровизации есть множество возможностей. Поэтому предлагаю вам новый рецепт.

Самый простой рецепт приготовления, который не раз выручал. Все безумно просто, нужно только сложить все продукты в мультиварку и нажать старт. Картофель 600 Грамм Мясо (куриное) 600 Грамм Луковица 1 Штука Чеснок 1 Зубчик Соль По вкусу Специи По вкусу Зелень По вкусу 1. Приготовим овощи и мясо.

Кухонная техника здорово облегчает работу на кухне. Один из простеньких рецептов хочу показать вам. Ароматная, нежнейшая картошечка станет чудесным гарниром или основным блюдом для всей семьи.

Треска под маринадом очень выгодное блюдо. Она очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Я рекомендую приготовить треску под маринадом в мультиварке.

Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Её сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил.

Еще один отличный рецепт для тех, у кого есть мультиварка. Я предлагаю вам приготовить на ужин безумно вкусные тефтели с ароматной подливкой в мультиварке, а гарнир вы можете выбрать сами.

Если у вас в холодильнике есть фарш из индейки, а на полке стоит мультиварка, то можно считать ужин готов. Причем, без особых усилий и хлопот вы получите нежное ароматное блюдо! Имеется в виду мультистакан Яйцо 1 Штука Лук репчатый 1 Штука Сметана 2 Ст. ложки Майонез 2 Ст. ложки Томатная паста 2 Ст. ложки Мука 2 Ст. ложки Бульон 2 Стакана Можно заменить водой.

Бывают дни, когда стоять долго у плиты нет никакой возможности. Этот рецепт и верная подруга мультиварка станут Вашим спасением. А ароматный соус и тающие во рту тефтельки понравятся абсолютно всем.

Вместе с появлением новой техники наши современные хозяйки учатся готовить привычные вещи по-новому. В этом рецепте вы узнаете, как сделать тесто для пиццы, которую можно приготовить в мультиварке.

Хочу поделится с вами простым рецептом телячьего языка в мультиварке. Закуска получается универсальная – и на праздничный стол, и к обеду, подается как с гарниром, так и отдельно.

Холодными осенними вечерами как-то особенно хочется тепла и домашнего уюта, и лучший способ создать его – приготовить на ужин сытную, ароматную и невероятно вкусную телятину, тушеную в мультиварке.

Недавно моя знакомая поделилась со мной отличным рецептом, как в мультиварке приготовить диетический обед или ужин, хочу и вам рассказать, как сделать телятину на пару, да еще и с гарниром в придачу.

Творог, несмотря на всю его полезность, любят далеко не все. Но кушать его обязательно нужно, поэтому и придумываются разные рецепты. Например, как приготовить творожный пудинг в мультиварке.

Предлагаю вашему вниманию полезный, вкусный и очень мягкий творожный кекс в мультиварке. Готовить его – одно удовольствие! Творог 300 Грамм Яйца 3 Штуки Мука 350-400 Грамм Сливочное масло 125 Грамм Сахар 200 Грамм Разрыхлитель 10 Грамм Цедра апельсина 1 Штука 1. Рецепт приготовления творожного кекса в мультиварке весьма прост.

Творожные шарики в мультиварке – это очень классный и простой вариант домашней выпечки, приготовленной на скорую руку. Блюдо идеально подходит, как угощение к чаю или кофе, если объявились гости.

Творожник в мультиварке получается особенно вкусным и нежным. Духовка сушит такие пироги, а мультиварке делает их более влажными и сочными. Предлагаю вам посмотреть, как приготовить творожник.

Сырники в мультиварке готовятся гораздо дольше, нежели традиционные, но и получаются они в разы более нежными, мягкими и полезными.

Самые вкусные сырники из всех, что мне довелось пробовать! Творог 5% 250 Грамм Яйцо 1 Штука Сахар 2 Ст. ложки Мука 3 Ст. ложки 2 – в тесто, 1 – для обсыпки Как приготовить сырники в мультиварке: 1.

Смешиваем творог, яйцо, сахар и муку до однородной консистенции теста.

Источник: https://ah-vkusno.ru/multivarka/lobio-iz-krasnoj-fasoli-v-multivarke-poshagovyj-recept

Лобио из красной фасоли в мультиварке

Главная » Разное » Лобио из красной фасоли в мультиварке

Лобио – популярное блюдо грузинской кухни, которое можно с легкостью приготовить как на праздничный стол, так и просто на обед или ужин.

Лобио, приготовленное в мультиварке, получается очень сытным, ароматным и восхитительно вкусным. Все ваши родственники обязательно оценят ваш кулинарный талант и будут благодарны за это потрясающее блюдо.

Давайте же скорее узнаем, как правильно приготовить лобио из фасоли.

Лобио в мультиварке – рецепт

Ингредиенты:

• фасоль красная – 350 г;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• лук репчатый – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень петрушки, укропа, кинзы – по желанию;
• сахар, соль, специи – по вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление

Берем красную фасоль, заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 7 часов. После этого хорошенько промываем ее, перекладываем в небольшую кастрюльку с кипяченой водой, ставим на средний огонь и ждем, пока она закипит. Варим примерно 1 час и откидывает на дуршлаг.

Далее кладем ее в чашу мультиварки и заливаем чистой водой немного выше уровня фасоли. Выставляем режим «Тушение» и готовим в течение 2 часов. Тем временем моем лук, чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем в программе «Выпечка» с добавлением растительного масла до аппетитного золотистого цвета.

Затем смешиваем его с фасолью, добавляем томатную пасту, соль, перец, лимонный сок и измельчённую зелень. Приправляем лобио специями, кладем меленько нарезанный чеснок и перемешиваем. Вливаем немного воды и тушим все в режиме «Выпечка» в течение 20 минут.

Вот и все, лобио в мультиварке Панасоник готово! Таким же образом его можно сделать и в девайсе другой фирмы.

Грузинское блюдо лобио с орехами и гранатом

Ингредиенты:

• гурийская фасоль – 500 г;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• соль, сахар, перец – по вкусу;
• грецкие орехи – 1 ст.;
• чеснок – 2 зубчика;
• молотая корица – 1 ч. ложка;
• лук – 1 шт.;
• кинза;
• гранатовый сок и зерна граната – 4 ст. ложки.

Приготовление

Как приготовить лобио в мультиварке? Фасоль хорошенько перебираем, промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем с плиты и откидываем на дуршлаг. Теперь вновь заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 20 минут до полной готовности. Добавляем растительное масло и сахар по вкусу, доводим до кипения и варим до тех пор, пока он весь не растворится.

Ядра грецких орехов измельчаем в ступке или при помощи бдендера. Стручковый перец нарезаем тонкими колечками. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Зелень кинзы промываем, обсушиваем и измельчаем.

Теперь готовим заправку. Для этого смешиваем в отдельной чаше грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, кинзу, добавляем гранатовый сок и солим по вкусу.

Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к горячей фасоли.

Осторожно вливаем заправку и тщательно перемешиваем. Выкладываем готовое блюдо на тарелку и посыпаем зернами граната.

Острое лобио из фасоли в мультиварке

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 350 г;
• луковица – 1 шт.;
• мясной фарш – 500 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидор – 2 шт.;
• зелень – по желанию;
• соль, специи, перец чили – по вкусу.

Приготовление

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в течение 3 минут. Затем добавляем мясной фарш, солим, перчим по вкусу и готовим еще примерно 10 минут. С ошпаренных помидоров осторожно снимаем кожицу, нарезаем кубиками и кладем в фарш. Туда же выливаем томатную пасту, перемешиваем и тушим 3 минуты.

Консервированную фасоль, фарш, нарезанный соломкой сладкий перец, чеснок, перец чили и зелень соединяем в чаше мультиварки и томим 1 час в режиме «Подогрев». Приятного аппетита!

Источник: http://paromvarim.ru/raznoe/lobio-iz-krasnoj-fasoli-v-multivarke.html

Лобио в мультиварке

Лобио – грузинское национальное блюдо, а также общее название для фасоли (как зёленой, стручковой, так и в зёрнах). Блюдо из лобио популярно у закавказских народов.

 Готовят его как из стручков зелёной фасоли, а также из отварной красной фасоли с зеленью и  зёрнами граната. Лобио в мультиварке Витек можно приготовить, используя режимы «Выпечка» и «Тушение».

По похожему принципу готовится рагу в мультиварке Редмонд.

Лобио из красной фасоли – рецепт

Понадобится:400 г красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 6 зубчиков чеснока, 70 г кинзы, 100 г томатной пасты, 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец, хмели-сунели, сахар.

Как готовить:

• Фасоль промыть и замочить на ночь.
• Лук, зелень, чеснок хорошо помыть, почистить. Лук нарезать мелкими кусочками, чеснок –крупными, зелень – средними кусочками.
• В чашу мультиварки Витек налить растительное масло и в режиме «Выпечка» обжарить до золотистого цвета лук. Переложить лук в отдельную чашку.
• Замоченную фасоль всыпать в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она покрывала фасоль примерно на 1 см.
• Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» на 1,5 часа.
• После звукового сигнала добавить к фасоли кинзу, чеснок, лук, томатную пасту.
• Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, присыпать блюдо сахаром, тщательно перемешать.
• Закрыть крышку и готовить в режиме «Тушение» еще час.

Очень вкусное блюдо получается, если приготовить лобио в мультиварке Витек с добавлением грецких орехов и острого перца.

Лобио – классический рецепт

Понадобится: 300 г красной фасоли, 100 г грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 100 г лука-порея, 300 мл воды, 20 г острого зеленого перца, соль, перец, кинза.

Как готовить:

• Фасоль промыть и замочить как минимум на 12 часов.
• Репчатый лук помыть, почистить и нарезать кубиками.
• Белую часть стебля лука-порея порезать кольцами.
• Грецкие орехи и острый перец измельчить ножом.
• Фасоль поместить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она покрывала бобы на 1 см. включить режим  «Тушение» на 1,5 часа.
• После окончания программы, открыть крышку, выложить в мультиварку все овощи, орехи, добавить соль, специи.
• Включить режим «Тушение» и продолжать готовить еще 60 минут.
• Готовое лобио разложить в глубокие чашки и посыпать измельченной кинзой.

Если готовить лобио из замороженной зеленой фасоли, то рекомендуется добавить оливковое масло, консервированные помидоры, чеснок. Готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа, подать готовое блюдо со сметаной.

Источник: http://dlya-multivarki.net/lobio-v-multivarke

Лобио из красной фасоли: один из постных рецептов для мультиварки

Даже если вы не планируете соблюдать пост и переходить на растительную пищу, возможно, вас заинтересует этот рецепт лобио, лёгкого блюда из фасоли.

Как все мы знаем, в фасоли содержится довольно большое количество белка для того, чтобы, если и не сидеть на белковой диете, то, по крайней мере, устроить себе разгрузочный вегетарианский день и не чувствовать себя обделённым. И наполнить кухню восточными ароматами специй и трав.

Я подобрала рецепт лобио в мультиварке без национальных элементов – аджики, острого перца. Тем не менее, у меня получилось настоящее лобио:

• Красная фасоль – 200 г,
• Лук – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Сушёный базилик,
• Свежая зелень – петрушка, укроп, кинза.

По желанию можете добавить, конечно, мясо. На просторах интернета мне встречался отличный рецепт лобио с курицей.

Способ приготовления лобио в мультиварке

Начать думать о приготовлении фасоли, конечно, стоит ещё накануне вечером. Или хотя бы за несколько часов до обеда, а лучше перед завтраком. Наверное, все когда-нибудь варили бобы и замачивали перед этим на 6-8 часов.

Считается, что от этого фасоль становится мягче и потом быстрее варится, за час-полтора.

Есть ещё и научное обоснование этой продолжительной водной процедуры: в бобовых находится достаточно много разных веществ типа танина, и им лучше покинуть фасоль вместе с водой, в которой она вымачивалась.

Итак, я подготовилась заранее: залила фасоль водой рано утром. Прошло часов семь, я слила эту воду и как следует промыла бобы под краном. Теперь можно спокойно приступать к приготовлению лобио.

В который уже раз я оценила превосходство мультиварки перед кастрюлей на плите.

В мультиварке вода почти не выкипает (я, во всяком случае, не заметила этого), фасоль варится на порядок быстрее под плотной закрытой крышкой, не успевает пригореть, потому что ведь почти невозможно пригореть в воде, а прежде всего, не требует к себе внимания, помешивания и проверок.

Я просто положила промытую фасоль в мультичашу, залила её водой с небольшим запасом (как выяснилось потом, достаточно было бы покрыть водой фасоль), завела мультиварку на часовую программу «Суп», которая в моей модели совмещает функции программ для супа и для каши, и ушла прогуляться с ребёнком.

Когда мы вернулись, фасоль была уже готова, но ещё слегка жестковата. А для лобио важно, чтобы в итоге консистенция блюда стала мягкой и нежной. Если фасоль при этом разварится – не беда. Многие её вообще превращают в пюре – получается такое однородное лобио.

Я вылила лишнюю воду из чаши, налила на её место пару ложек растительного масла и включила программу «Тушение».

Есть ещё вариант, при котором необязательно жарить всё в масле: можно, наоборот, долить воды как для приготовления густой каши, добавить овощи и продолжить варить.

Этот вариант нежирного лобио без масла я решила попробовать при ближайшей возможности.
Пока фасоль продолжала «доходить», я нарезала чеснок кружочками.

Лук сначала полукольцами, а потом еще разок пополам.

Помидоры крупными ломтями.

И положила все овощи в мультиварку.

Туда же насыпала немного сушёного базилика и всё перемешала. Через пять минут добавила несколько листиков кинзы и петрушки. Вообще-то, мне больше нравится добавлять в блюда свежую зелень, но так уж предписывал рецепт. На этой же стадии следует положить и аджику, и острый перец, и чёрный перец. Кто-то молотый имбирь любит – тоже «огонь» получается.

После этого момента готовность лобио наступает очень быстро: в моём случае через 20 минут. Но ещё раньше возникает сильное желание скорее дождаться и уже отведать тарелочку-другую лобио.

Настолько эта фасоль с овощами и приправами аппетитно пахнет! А на вкус… Это не острое, но при этом очень пряное, чуть сладковатое за счёт красного лука и совершенно разнообразное сочетание.

В общем, это самое что ни на есть грузинское лобио.

Готовое блюдо можно украсить толчёными грецкими орехами… Но у меня желание съесть первую ложку вытеснило все остальные мысли, в том числе и мысль об орехах. Вывод я сделала однозначный: обязательно нужно будет повторить!

Время приготовления – 80 минут (не считая 6-8 часов, необходимых для замачивания фасоли),

Источник: http://multipovarenok.ru/lobio-iz-krasnoj-fasoli-odin-iz-postnyx-receptov-dlya-multivarki.html

Лобио из красной фасоли классический рецепт в мультиварке

Лобио – так называется блюдо из красной фасоли, размятой и щедро заправленной вкуснейшими специями.

В ресторанах всего мира так называется блюдо из фасоли, главным образом красной, хотя готовить можно из любой.

В переводе с грузинского «лобио» — это просто “фасоль ” (замечу, что фасоль особого сорта, с мягкой, нежной оболочкой). Перед вами — основной, базовый и очень вкусный рецепт лобио со специями, раздавленными в ступке.

Понятно, что вариантов приготовления фирменного грузинского лобио столько же, сколько районов в Грузии.

Что надо знать о приготовлении рецепта лобио

Как обращаться с фасолью. Если фасоль старая, обязательно замочите с вечера или хотя бы на 3-4 часа. Слейте воду, добавьте новой холодной воды и поставьте на огонь. Если фасоль свежая, сезонная, ничего этого не надо. Просто залейте водой и варите.

Фасоль готовится 2,5-4 часа, зависит от сорта и возраста. После того, как вода закипит, слейте всю жидкость и залейте таким же количеством кипятка из чайника (это «диетический» совет — кишечнику будет легче).

Соотношение фасоли и воды — 1 к 4. Огонь после закипания воды – медленный. Время от времени фасоль надо мешать, так как она может пригорать. Кроме того, рядом должен стоять чайник с кипятком, чтобы подливать воду, если ее испаряется больше необходимого. Какая консистенция лобио правильная? Кашицеобразная.

О кондиции бобов. можете считать их готовыми, если у большей части фасолин разорвалась кожица. Деревянной ложкой или толкушкой разминайте бобы, однако без превращения их в пюре. Мы готовим не фасолевый крем, а лобио — оно должно быть «придавленным», но крупно. После этого поставьте фасоль еще на некоторое время (не более 15 минут) на огонь.

О приправах. В рецепте приготовления лобио перечислены основные приправы. Однако следует учитывать, что их количество надо контролировать, особенно людям, не привычным к насыщенным или острым вкусам.

Чабер (по-грузински “кондари “) добавляют не во всех районах Грузии, а вот что касается уцхо-сунели – то это ингредиент обязательный почти во всех рецептах лобио. Уцхо сунели есть не что иное, как голубой пажитник, – травка, активно используемая в средиземноморской и кавказской кухнях, и, к сожалению, плохо известная у нас. Купить можно на рынке у торговцев приправами (уже в сухом виде).

Уксус в рецепте лобио не обязательно использовать бальзамический, можно красный винный. Обязательно только, чтобы он был натуральный.

Как подавать лобио из фасоли. Лобио подается как в горячем виде – тогда это будет основное блюдо, так и в холодном, в качестве закуски. Если же вы приготовите очень острое лобио или лобио с грецкими орехами, то его можно подавать как соус-дип, макая туда кусочки хлеба или густой кукурузной каши. “Хлеб ” – это лаваш или пресная кукурузная лепешка (мчади).

Ингредиенты к рецепту лобио

Для приготовления классического лобио из красной фасоли вам понадобится:

• красная фасоль 600 г
• лук репчатый или красный 400 г
• 2 зубчика чеснока
• сухие приправы: чабер, кориандр, уцхо сунели по 0,5-1 ч. л.
• острый красный перец, черный перец (количество – по вкусу)
• свежая киндза 1 пучок (50-60 г)
• бальзамический уксус или ткемали
• растительное масло для обжарки
• соль, 3 лавровых листика

Как приготовить лобио из красной фасоли

1. Залейте фасоль холодной водой, добавьте лавровый лист, немного посолите и варите 2,5-3 часа, время от времени помешивая, пока бобы не станут мягкими.

2. За 10-15 минут до окончания варки снимите лобио с огня, отлейте жидкость, а фасоль подавите, разомните. Если получается сухая масса, добавьте немного сока фасоли (воды, в которой она варилась). Затем снова поставьте на огонь потомиться.

3. Спассеруйте в растительном масле измельченный лук. Порубите свежую кинзу. Используйте для этого не весь пучок, а часть (другая часть уйдет на сервировку). Когда они будут готовы, насыпьте сухие приправы и все перемешайте.

4. Поместите в ступку свежую и сухую кинзу, уцхо сунели, чабер, перец, чеснок и щепотку соли. Как следует разотрите их пестиком.

5. Когда лобио будет готово, добавьте к нему зажарку, уксус или ткемали и ингредиенты, раздавленные в ступке. Верните на огонь еще минут на 5-1о. Посолите, если надо. Если хотите подать в глиняных горшочках (традиционная грузинская подача), самое время переложить еду из кастрюли туда и поставить в духовку на 5-7 минут.

6. Подавайте лобио, покрошив сверху свежей кинзой (или петрушкой) и полукружиями лука.

Рецепт лобио с ветчиной

Речь пойдет о добавлении к лобио ветчины. Заменить ее можно сухой или соленой говядиной (типа бастурмы или сычух), колбаской чоризо, еще лучше – их сочетанием. Невероятно вкусный рецепт, супербелковый вариант для нашего меню. Блюдо подается в ресторанах грузинской кухни.

• 700 г фасоли
• 400 г ветчины
• 100 г свиного жира
• 5 зубчиков чеснока
• 3 луковицы
• кориандр 2 – 3 пучка
• перец, соль
• ткемали
• сухой базилик

Подготовьте фасоль: промойте ее, замочите на ночь в чуть подсоленной воде. Утром воду слейте.

Выложите фасоль в глиняный горшок (если будете готовить в горшочке в духовке) или в кастрюлю с толстым дном. Залейте чистой кипяченой водой (она должна покрывать примерно 3 см содержимое кастрюли) и добавьте следующие ингредиенты: ломтики ветчины, лавровый лист, красный перец, чабер, базилик. Поставьте варить (запекать) на низком огне.

Примечание. Если готовите с бастурмой или другим сухим мясом, то его также надо замочить на несколько часов отдельно от фасоли.

Когда фасоль с мясом сварятся (на это уйдет 2-3 часа), разомните деревянной ложкой и добавьте немного кипяченой воды, если хотите получить лобио пожиже. Осталось его заправить.

Отдельно спассеруйте в свином жире лук и чеснок. Смешайте с лобио. Добавьте туда же ткемали и свежую кинзу. Посолите и поперчите, если необходимо.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Интересные новости

Источник: http://blogkulinar.ru/gotovim-v-multivarke/lobio-iz-krasnoy-fasoli-klassicheskiy-recept-v.html

Как приготовить лобио из фасоли в мультиварке

Привнести в свой дом кусочек необыкновенно вкусной, ароматной грузинской кухни с легкостью можно, приготовив популярное в Грузии блюдо – лобио из фасоли. Это довольно простое кушанье является одним из главных элементом повседневного рациона закавказских народов. Само его название переводится как «фасоль».

Да лобио – не какое-то замысловатое кулинарное творение. С первого взгляда может показаться, что это обычная фасолевая похлебка. Но вкус ее выверен веками; он дополнен специальными пряностями, луком, томатом, так что правильно приготовленное лобио не оставит равнодушным никого.

Это и объясняет огромную любовь к, казалось бы, такому несложному блюду на его родине, да и во многих других регионах земного шара.

Грузинская домашняя кухня подкупает своей первобытностью, настоящими ничем не искаженными вкусовыми характеристиками ингредиентов и насыщенными пряными ароматами. Чтобы решить, как приготовить лобио, для начала необходимо выбрать сорт главного продукта этого кушанья – фасоли.

Обычно в классической интерпретации готовят лобио из красной либо коричневой фасоли, но при отсутствии данного сорта вполне уместно будет заменить его на белую или даже стручковую. Однако лобио красное имеет все же более эффектный вид и ближе к оригинальному рецепту.

Сегодня значительно облегчить приготовление этой шикарной грузинской закуски, которая также отлично подходит в качестве гарнира, можно сделав лобио в мультиварке.

История блюда лобио

Лобио в Грузии готовят уже много сотен лет, однако рецепт его за это время был изменен лишь слегка. Основной причиной этих изменений явилось появление в Евразии самой фасоли, которую ранее в лобио заменял другой вид бобовых – долихоса. После известных путешествий Колумба мексиканское растение – фасоль, быстро распространилось по всему миру, и рецепт лобио приобрел современный вид.

Долихос сегодня вновь приобретает популярность у поклонников традиционной кухни, в Грузии его специально начали культивировать. Внешне долихос выглядит как обычная фасоль небольшого размера темно-красного цвета, поэтому желающие сделать лобио по старинному рецепту выбирают бобовые соответствующего вида.

В мультиварке начали готовить это блюдо совсем недавно, но результат превзошел все ожидания.

Известная своим длительным временем варки фасоль в мультиварке готовится значительно быстрее, а вкусовые характеристики и ароматы всех ингредиентов тесно переплетаются между собой и создают гармоничный кулинарный шедевр.

Ингредиенты на лобио

Чтобы приготовить лобио из фасоли в мультиварке, используем следующие продукты:

• Фасоль – 350
• Лук репчатый – 280 г,
• Растительное масло – 45 мл,
• Томатная паста – 3 ст. л.,
• Чеснок – 4 зубка,
• Перец чили – 35 г,
• Орехи грецкие – 65 г,
• Кинза – 90 г
• Соль,
• Вода – 800 мл.

В классическом рецепте принято использовать винный уксус, который добавляется в конце. Но в современных интерпретациях в лобио кладут томаты или томатную пасту, что практически заменяет уксус. Лобио можно готовить без дополнительных продуктов, исключительно из фасоли, или же разнообразить такими ингредиентами, как:

• грибы,
• мясо,
• имеретинский сыр,
• яйца вкрутую.

Способ приготовления

Лобио, рецепт которого предлагается на сайте Хозобоз, делается следующим образом:

1. Фасоль заливаем водой, оставляем на 10 часов. По возможности несколько раз меняем воду.

   Сушенную фасоль выкладываем в миску и заливаем холодной водой не меньше чем на 10 часов

2. Помещаем набухшую фасоль в емкость мультиварки, заливаем водой. Выставляем режим «Варка», 1,5 часа.

   Готовую к термической обработке фасоль кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и готовим примерно 1,5 часа в режиме “Варка”

3. Проверяем готовность фасоли – она должна быть мягкой. Пересыпаем ее в кастрюлю, с небольшим количеством жидкости. Отдельно оставляем полстакана фасолевого отвара.

   Готовую фасоль перемещаем в кастрюлю вместе с небольшим количеством жидкости. Примерно пол стакана этого бульона нам также пригодится в дальнейшем

4. Солим фасоль, слегка толчем, так чтобы половина зерен осталась цельной.

   Теперь фасоль необходимо посолить и немного истолочь, но не в пюре

5. Лук очищаем, режем мелкими кубиками.

   Репчатый лук чистим и нарезаем помельче

6. В емкость мультиварки наливаем масло, помещаем лук.

   В мультиварке слегка обжариваем лук на растительном масле

7. Включаем режим «Жарка». Жарим лук, помешивая, 20 минут.

   Устанавливаем прибор в режим “Жарка” и помешивая пассеруем лук примерно 20 минуть

8. Добавляем томатную пасту, фасоль, перемешиваем. Выставляем режим «Тушение», тушим 6 минут.

   В обжареннный лук вводим фасоль и необходимое количество томатной пасты, а затем готовим блюдо в режиме “Тушение” примерно 6 минут

9. Очищенные орехи тщательно измельчаем блендером.

   Орехи дробим блендером на кусочки

10. Добавляем выдавленный чеснок.

    Добааляем измельченный чеснок

11. Чили моем, чистим, мелко режем.

    Нарезаем перец чили

12. Вливаем к орехам 50 мл фасолевого отвара и добавляем чили.

    К измельченным орехам добавляем оставшийся от фасоли отвар и нарезанный острый перец

13. Кинзу моем, нарезаем.

    Рубим помельче кинзу

14. К фасоли добавляем ореховую смесь, кинзу, соль. Оставляем тушиться еще 5 минут.

    Насыпаем зелень к ореховой пасте, а затем солим полученную заправку

15. Выкладываем порционно. Украшаем зеленью.

    Подавать лобио нужно порционно украсив блюдо свежими веточками зелени

Польза блюда

Так как лобио практически полностью состоит из фасоли, его пользу трудно переоценить. Бобовые – источник легкоусвояемого белка, что имеет особо важное значение в вегетарианском питании и постном рационе.

Фасоль богата витаминами, минеральными веществами. Из-за большого количества железа этот вид бобовых полезен при анемии.

Отвар фасоли также содержит полезные вещества; он помогает организму бороться со стрессами, нервным напряжением.

Похожие рецепты

Источник: https://hozoboz.com/recepty/kak-prigotovit-lobio-iz-fasoli-v-multivarke/

Лобио в мультиварке Витесс — Рецепты для мультиварки

Лобио – замечательное блюдо грузинской кухни, которое очень выручит, если обычные гарниры вам надоели, а хочется чего-то необычного, пряного, остренького. Блюда из фасоли в мультиварке готовить легко, и приготовить лобио в мультиварке Витесс – идея отличная. Только прислушайтесь к некоторым советам.

1. Перед варкой фасоль обязательно нужно замачивать, вот только потом ее очень легко переварить, потому максимальное время приготовления в мультиварке (в режиме «Тушение») 1 час.
2. Не рекомендуется тушить ее подолгу вместе с остальными ингредиентами – может получиться не ароматное блюдо, а каша-размазня.
3. Если готовится лобио, то есть, фасоль с подливой, то готовку лучше разделить на 2 этапа: сварить фасоль, затем приготовить соус, все соединить и довести до кипения.
4. Готовя лобио, не скупитесь на зелень и специи.

Лобио из красной фасоли

Понадобится: 500 г красной фасоли, 2 головки репчатого лука, головка чеснока, 100 г зелени кинзы, 150 г томатной пасты, 2 столовых ложки растительного масла, соль, перец, хмели-сунели, щепотка сахара.

Как готовить:

1. Фасоль промыть и замочить на ночь.
2. В чашу мультиварки налить растительное масло и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета нарезанный на мелкие кусочки лук. Выложить его в отдельную посуду.
3. Чеснок и кинзу порезать на средние кусочки.
4. Вымоченную фасоль засыпать в чашу мультиварки, залить водой так, чтобы она прикрывала ее примерно на 1 см и в режиме «Тушение» готовить 1 час.
5. После звукового сигнала добавить к фасоли обжаренный лук, чеснок и кинзу,  соль, перец, хнели-сунели, сахар и томатную пасту, перемешать.
6. В режиме «Выпечка» готовить еще 20 минут.

Подать блюдо к столу горячим.

Лобио в мультиварке Витесс можно приготовить из разной фасоли.

Лобио из разноцветной фасоли с грецкими орехами.

Совет: лучше взять смесь белой и пятнистой фасоли, красная тверже и готовится дольше.

Понадобится: 1 стакан разноцветной фасоли, ½ стакана очищенных грецких орехов, белая часть 1 стебля лука-порея, 2 крупных томата,2 дольки чеснока, 50 мл оливкового масла, соль, перец, хмели-сунели, 1 стручок острого перца, 1 веточка базилика, 1 пучок кинзы.

Как готовить:

1. Замочить фасоль на ночь в теплой воде, затем в мультиварке в режиме  «Выпечка» отварить до готовности в течение 1 часа, но следить, чтобы фасоль не разварилась.
2. Переложить фасоль в отдельную чашку, а в чашу мультиварки налить оливковое масло и обжарить на нем нарезанный колечками лук и чеснок до появления специфического чесночного запаха.
3. Измельчить помидоры, ядра грецких орехов порубить ножом.
4. К обжаренному луку добавить томаты, орехи, измельченный острый перец, хмели-сунели, перемешать и потомить 10 минут.
5. Высыпать к содержимому мультиварки фасоль, посолить, поперчить, добавить базилик и кинзу, перемешать и готовить в режиме «Тушение» еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Рецепт вкусной фасоли в мультиварке. Лобио из красной фасоли в мультиварке

Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни. Существует около 30 разновидностей рецептов лобио. Здесь мы приготовим самый простой и быстрый вариант, который подойдет и как самостоятельное, и как основное блюдо. Пикантное, пикантное, ароматное, сытное блюдо особенно понравится любителям восточной и национальной кухни. Благодаря мультиварке его очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• красная фасоль — 4 мультистакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• зелени кинзы – 70 грамм;
• соль, перец, приправа (например, хмели-сунели), сахар — по вкусу;
томатная паста
• – 100 грамм;
масло растительное
• — 1 столовая ложка.

Кулинария

Перед варкой фасоль желательно замочить на 4 часа, а лучше — на всю ночь. Это необходимо для того, чтобы приготовление лобио заняло как можно меньше времени.

Хорошо вымойте и очистите лук, зелень, чеснок. Лук нарезать мелкими кусочками, чеснок крупным, кинзу — средним. Чеснок и кинзу выложите в отдельную посуду, они понадобятся только в конце приготовления.

В чашу мультиварки налить ложку растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.После приготовления переложить в отдельную посуду. Переложите замоченную фасоль в кастрюлю мультиварки и залейте водой так, чтобы она покрывала фасоль примерно на один палец. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1,5 часа. По истечении времени открыть крышку и добавить к фасоли зелень кинзы с чесноком, обжаренный лук, томатную пасту. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели по вкусу, немного присыпаем сахаром (примерно чайной ложкой).

После этого все тщательно перемешать пластиковой лопаткой.Снова закрываем крышку и переводим в режим «Тушение» еще на час-полтора. По истечении времени – проверьте готовность фасоли и вкус блюда. Фасоль должна вариться, а не быть твердой.

Если все готово, можно подавать блюдо. Украсить лобио можно ореховой крошкой.

Фасоль в мультиварке Редмонд готовится очень быстро и просто, поэтому такое блюдо известно многим хозяйкам. В наше время этот продукт нравится многим, но не все знают, что его легко и просто можно приготовить в современном кухонном приборе, в котором он получается мягким, не сухим и очень вкусным.Попробовав однажды приготовить рецепты с фасолью, вы будете готовить их постоянно, так как блюдо действительно получается «на славу».

Как известно, фасоль требует длительной обработки, чтобы она полностью сварилась и стала мягкой. Поэтому, если у вас на кухне есть мультиварка, вы легко сможете приготовить такое блюдо, тем более, что в ней оно приготовится гораздо быстрее.

Рагу из фасоли в мультиварке можно приготовить из любых продуктов, которые вам больше всего нравятся. Это могут быть бобовые, овощи, мясо, сало, замороженные сеты и так далее.В любом случае рецепты будут невероятно вкусными и полезными.

Фасоль – полезный продукт из семейства бобовых, который содержит много витаминов и полезных веществ, необходимых организму. К ним относятся витамины А, Е и К, а также фосфор, магний и так далее. Поэтому такое блюдо стоит приготовить детям, ведь в нем много компонентов, необходимых для нормального развития.

Фасоль можно подавать с любыми гарнирами, в состав которых входит жареное мясо, тушеные овощи, картофель и каши.В этом случае блюдо придаст им особый вкус и пользу, особенно если вы решите соединить в нем все свои любимые продукты.

Приготовление тушеной фасоли в мультиварке – процесс несложный. Главное заранее подготовить ингредиенты, входящие в состав рецепта, так как все они закладываются в чашу на начальном этапе приготовления. Варить фасоль нужно в режиме «Тушение», что сделает фасоль особенно вкусной и полезной, ведь она будет тушиться в овощном соке, что обязательно скажется на результате.

Бобы особенно хорошо сочетаются со специями, поэтому их нужно добавлять в рецепты в больших количествах. Особенно это касается грузинских приправ, которые придают еде отличный пикантный вкус.

Стоит отметить, что тушеную фасоль можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде — в любом случае она останется сочной и ароматной. Охлажденная закуска отлично подойдет для «летнего» застолья, где будут присутствовать свежие салаты и зелень. Горячий вариант отлично подойдет для праздничного или обеденного стола, особенно если сочетать его с отварным или запеченным мясом.

Как приготовить блюдо

Как приготовить нежную тушеную фасоль в мультиварке? Приготовить этот рецепт дома более чем просто.

  Как сварить фасоль без замачивания в мультиварке Редмонд. Рецепты фасоли в Редмонде 4502 с фото пошагово.

Сколько и как варить фасоль в мультиварке?

Включая в свой рацион фасоль, человек обеспечивает себя белками растительного происхождения и внушительным списком полезных компонентов.Не пугайтесь того, сколько времени потребуется для закипания этого компонента. Если правильно провести предварительную подготовку и уделить немного внимания организации процесса, все пройдет гораздо быстрее, чем кажется. А если вы научитесь варить фасоль в мультиварке, это еще и избавит вас от многих хлопот. В среднем предварительно замоченную фасоль варить до готовности 1,5-2 часа. Если она не замачивается, то ее придется варить не менее 3 часов.

Подготовка фасоли

Вне зависимости от вида продукта, замачивать его нужно на несколько часов.Сколько хранится продукт в таком виде и как часто менять воду, указано на упаковке с фасолью. Манипуляция имеет несколько тонкостей:

• Емкость для замачивания бобов должна быть как минимум в 3-4 раза больше емкости для сухого продукта. В процессе замачивания они сильно набухают и могут повредиться, если им мало места.
• Бобы замачивают в большом количестве воды. Если окажется, что зерна полностью впитают жидкость, они могут иметь неприятный аромат, который не исчезнет в процессе варки.

Совет: Несмотря на то, что фасоль можно варить без предварительного замачивания, от этого варианта обработки продукта лучше отказаться. Не столько потому, что это увеличивает время обработки, сколько из-за повышенного риска газообразования и проблем с перевариванием компонента.

• Минимальное время замачивания зерен 7-8 часов. За это время рекомендуется хотя бы пару раз сменить воду, в этом случае удастся избавиться от плохо усваиваемых пищеварительным трактом человека сахаров.Более 10 часов продукт не замачивают, так как за это время он может закиснуть.

После такой обработки деталь необходимо откинуть на дуршлаг и несколько раз промыть прохладной водой. Теперь его можно приготовить любым доступным способом, например, в мультиварке.

Как варить фасоль?

Если по каким-то причинам нет желания варить фасоль традиционным способом, стоит попробовать вариант с использованием мультиварки. При таком подходе опять же не обойтись без замачивания и предварительной стирки компонента.

• Поместите бобы в миску, залейте водой в пропорции, рекомендованной на упаковке. Чаще всего на 1 часть компонента берут 2,5 части воды. Главное, чтобы уровень жидкости не превышал допустимых пределов. Соль можно добавить сразу или дождаться окончания варки.

• Закройте крышку и установите на мультиварке режим «Тушение» или «Суп». Сколько обрабатывать продукт, зависит от желаемого результата.Если зерна нужны мягкие, но крепкие, то достаточно 1,5 часа. Для хорошего размягчения фасоль придется варить не менее 2 часов.

В случае, когда приходится обрабатывать деталь, не подлежавшую предварительному замачиванию, количество используемой воды следует несколько увеличить. Время обработки составит не менее 3 часов.

Можно ли варить стручковую фасоль в современном аппарате?

В мультиварке можно очень вкусно отварить не только обычную, но и зеленую (спаржевую) фасоль.Не обязательно просто заливать его водой и ждать готовности. Рецептов много, вот один из самых популярных:

• На 0,5 кг стручков нам понадобится пара луковиц, столовая ложка сливочного и растительного масла, немного соли.
• Свежий компонент промываем, срезаем кончики стручков и кладем в чашу прибора. Замороженный продукт готовится в мультиварке без предварительной разморозки!
• Продукт залить водой, посолить, варить в режиме «Мультиповар» или «Суп» 7 минут после закипания воды.Не обязательно закрывать крышку устройства!
• Откиньте фасоль на дуршлаг, подождите, пока стечет лишняя вода. За это время в мультиварке обжарьте на растительном масле нарезанный лук, используя режим «Жарка». Добавьте фасоль, закройте массу крышкой и держите на режиме «Тушение» не более 3 минут.
• Доливаем получившееся блюдо, заправляем сливочным маслом.

Готовый продукт можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Некоторые охлаждают его и используют как один из компонентов салата.

Простые рецепты вкусной фасоли

В мультиварке можно приготовить самые разнообразные блюда с фасолью. Например, изумительно получается фасолевый суп.

• На полстакана замоченной фасоли взять лук и морковь, пару клубней картофеля, немного растительного масла, 1 л куриного или овощного бульона.
• Лук и морковь чистим, шинкуем, обжариваем в миске на режиме «Жарка». Для вкуса можно добавить немного томатного соуса, аджики или домашнего лечо.
• После этого положить в мультиварку фасоль, нарезанный кубиками картофель, залить все бульоном. Вводим соль и по желанию специи, закрываем крышкой.
• Готовим продукт от 1,5 часов в режиме «Суп». За пару минут до окончания варки в бульон можно положить перец горошком и лавровый лист.
• Перед подачей рекомендуется настоять состав несколько минут в режиме «Подогрев».

Не беспокойтесь о том, что такая длительная обработка приведет к сильному размягчению овощей.В этом смысл блюда. Только фасоль, подаваемая в густом бульоне с овощным осадком, должна сохранять форму.

  Прежде чем варить фасоль в мультиварке, ее необходимо правильно подготовить. В этом случае с помощью аппарата можно быстро получить вкусное и сытное блюдо

.

Известных бобов, оказывается, насчитывается около двухсот видов, отличающихся друг от друга размером зерна и цветом, а также своим вкусом. Самыми популярными были стручковая и зерновая фасоль. Причем существует несколько видов зерна, окрашенных в разные цвета.Все они прекрасно готовятся в мультиварке, а блюда из фасоли украсят любой стол. Стручковая фасоль в мультиварке – основа многих оригинальных блюд. Они хороши для вегетарианцев, но очень сытны.

Из зерновой фасоли в мультиварке можно приготовить широкий ассортимент блюд, как самостоятельно, так и в сочетании с другими продуктами: фасоль с мясом в мультиварке, фасоль тушеная в мультиварке, суп с фасолью в мультиварке, лобио из фасоли в мультиварке и другие.Из мясных блюд самым распространенным блюдом является курица с фасолью в мультиварке, она очень сытная, но в то же время нежная и легкая.

Фасоль сама по себе твердый и сухой продукт, поэтому хорошо сочетается с различными соусами. Например, фасоль в томатном соусе в мультиварке приобретает необходимую сочность и может быть подана на все случаи жизни.

Также необходимо помнить, что фасоль обязательно должна пройти стадию замачивания, иначе процесс ее приготовления затянется на часы.Чтобы сэкономить время, многие люди используют консервированную фасоль. Консервированная фасоль в мультиварке украсит любое блюдо, а главное — сэкономит ваше драгоценное время. Также отлично получается суп из консервированной фасоли в мультиварке.

Разная фасоль требует разных затрат на ее приготовление, и это тоже следует учитывать при планировании блюд из этого продукта. Например, красная фасоль в мультиварке варится в полтора раза дольше, чем белая фасоль в мультиварке. Но, даже с учетом больших затрат времени на такие блюда, готовить фасоль чаще приходится в мультиварке.Рецепт этих блюд обязательно должна освоить каждая хозяйка. Также посмотрите на сайте фото фасоли в мультиварке. Фотография является хорошим учебным пособием. Поэтому — совет новичкам: варите фасоль в мультиварке, обязательно изучите рецепт с фото.

Разные бобы имеют разные рецепты, ведь у каждого из них есть свои тонкости, свое время приготовления. Красная фасоль в мультиварке, некоторые рецепты, стручковая фасоль — рецепты в мультиварке уже разные. Их нужно уметь различать.Вы непременно овладеете этими премудростями, и пусть вашим терпким блюдом будет непростая фасоль с мясом в мультиварке, ее рецепты необходимо внимательно изучить. Или, например, оригинальный рецепт супа из фасоли в мультиварке — он тоже должен быть в вашем арсенале.

Любые блюда из фасоли в мультиварке порадуют ваших близких, ведь они вкусные, оригинальные и красочные. И надеемся, что приготовление фасоли в мультиварке тоже вас порадует, ведь у ответственных и серьезных поваров всегда получается отличный результат.И пусть у вас не возникает вопросов, как приготовить фасоль в мультиварке. Пусть этот вопрос будет адресован вам.

Обязательная процедура подготовки фасоли – замачивание, без этого фасоль будет вариться долго. Емкость для замачивания должна быть большой, ведь фасоль сильно увеличивается в объеме. По времени этот процесс займет несколько часов, можно оставить на ночь;

Консервированная фасоль добавляется в мультиварку не в начале, а в конце процесса, при полной готовности остальных продуктов, предусмотренной рецептурой;

Время приготовления блюда из фасоли в мультиварке зависит от сорта фасоли;

В фасоль не следует добавлять соль, так как приготовление заметно удлинится.Фасоль солят после варки. Не рекомендуется смешивать разные виды фасоли;

Вкус белой фасоли нежный, не ярко выраженный. Он быстро разваривается, поэтому лучше приобретать пюре, которое является полуфабрикатом для приготовления различных других, не менее вкусных блюд. Красная фасоль имеет более насыщенный вкус, хорошо получается в сочетании с томатным соком, чесночными соусами, острыми специями и травами;

Фасоль можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Можно оформить как салат к блюду из курицы.К самостоятельному блюду из фасоли следует добавить немного обжаренного лука, томатную пасту или сметану.

Фасоль

— невероятно полезный и питательный продукт. Его калорийность равна энергетической ценности мяса. Однако у фасоли есть существенный недостаток: она долго варится. Чтобы приготовить блюдо из этого продукта, нужно потратить несколько часов. В статье рассказывается о рецептах с красной фасолью в мультиварке. Благодаря этому устройству вы сможете готовить вкусные блюда гораздо быстрее, чем обычным способом.

Вариант простого приготовления

Безусловно, современная кухонная техника значительно облегчает жизнь поварам. С помощью различных приспособлений можно приготовить блюда из любых компонентов: мяса, птицы, овощей. Как варить фасоль в мультиварке? По отзывам хозяек, этот продукт хорошо сочетается с чесноком, луком, зеленью, специями, сметаной, ядрами грецких орехов, томатным соусом.

Также изготавливается из говядины и куриного мяса. В этой главе представлен простой и довольно быстрый рецепт еды.

Для его приготовления необходимы следующие компоненты:

• Четыре стакана воды.
• Морковь — это один корнеплод.
• Головка лука.
• Два зубчика чеснока.
• Два стакана красной фасоли.
• Спайс.
• Соль.
• Подсолнечное масло.

Простой рецепт красной фасоли в мультиварке выглядит так:

• Фасоль следует промыть. Поместите в миску с холодной водой примерно на четыре часа.Фасоль должна увеличиться в объеме.
• Головка лука очищается и шинкуется ножом.
• Натереть морковь. Измельчите чеснок.
• В чашу прибора заливается подсолнечное масло.
• Положите туда чеснок. Обжарьте его в программе «Жарка» несколько минут.
• Добавить лук и морковь. Оставьте жариться до золотистого цвета.
• Жидкость выливается из миски с фасолью.
• Фасоль посыпана овощами.
• Блюдо нужно посолить, добавить в него немного воды.
• Блюдо готовится в режиме «Крупа» около 60 минут.

Рецепт с травами и томатным соусом

В состав блюда входит:

• Фасоль красная (два стакана).
• Большая головка лука.
• Морковь.
• Масло подсолнечное (столовая ложка).
• Пучок зелени петрушки.
• Чеснок — две дольки.
• Томатный соус (две столовые ложки).
• Соль.
• Приправы.

Как приготовить красную фасоль в мультиварке?

Пошаговый рецепт трав с томатным соусом представлен в следующей главе.

Кулинария

Бобы помещают в миску с холодной водой на ночь. На следующий день жидкость сливают из емкости. Фасоль необходимо промыть под проточной водой. Поместите в чашу прибора. Залить холодной водой так, чтобы жидкость покрывала фасоль на три пальца, и варить в программе «Тушение» около двух часов.

Головку лука нарезать кубиками. Морковь измельчают с помощью терки. Овощи обжариваются на сковороде с подсолнечным маслом. Соединить с фасолью.

В блюдо положить томатный соус, перец, соль, специи.Посыпьте блюдо измельченным чесноком. Все компоненты смешиваются.

Готовить в программе «Жарка» около семи минут. Затем перевести прибор в режим «Тушение» на четверть часа. После приготовления в мультиварке красной фасоли по рецепту с томатным соусом блюдо посыпают рубленой зеленью петрушки.

Мясное блюдо

Для него вам понадобятся следующие компоненты:

• Два стакана фасоли.
• 400 г мякоти говядины или свинины.
• Три головки лука.
• Морковь — два корнеплода.
• Томатный соус (три столовые ложки).
• Сметана (сколько угодно).
• Соль.
• Специи.
• Два зубчика чеснока.

Как приготовить тушеную фасоль в мультиварке с мясом?

Рецепт представлен в следующей главе.

Процесс приготовления

Бобы помещают в миску с теплой водой. Оставьте продукт на четыре часа.Когда фасоль увеличится в объеме, ее необходимо промыть под проточной водой. Поместите в чашу прибора. Соединить с небольшим количеством соли и готовить в программе «Тушение» полтора часа под закрытой крышкой. Когда фасоль станет мягкой, ее необходимо переложить на тарелку.

Мясо, лук и морковь нарезаются кубиками с помощью ножа. Мясо заложено. Положите остальные продукты в чашу прибора. К овощам добавляют подсолнечное масло и готовят в программе «Жарка» полчаса. Добавьте соус.Через несколько минут компоненты необходимо соединить с кусочками мяса и измельченным чесноком. Добавьте сметану. Еда должна быть накрыта крышкой. Готовьте еще 30 минут в программе «Жарка».

Затем в миску кладут бобы. Компоненты необходимо хорошо перемешать. Налейте немного воды. Блюдо готовится под крышкой в ​​программе «Жарка» 30 минут.

Фасоль со специями и грецкими орехами

Для этого блюда вам понадобится:

• 400 г красной фасоли.
• Литр воды.
• Головка лука.
• Чеснок (два зубчика).
• Четверть стручка острого красного перца.
• 50 г ядер грецких орехов.
• Пучок зелени петрушки.
• Свежая кинза (столько же).
• Специи (узо-сунели, кориандр).
• Лимонный сок.
• Зелень сельдерея, пикантная по вкусу.
• Соль.

Как приготовить красную фасоль в мультиварке-скороварке по этому рецепту?

Бобы замачивают в миске с холодной водой.Оставить на ночь, но не более чем на 10 часов. На следующий день жидкость удаляют. Зерна помещаются в чашу прибора. Налейте небольшое количество воды. Готовить в режиме «Фасоль» два часа.

В это время специи необходимо растолочь в ступке. Ломтики чеснока, соль и ядра ядер нужно перемолоть таким же образом в другой емкости. Головку лука и зелень следует срезать. Выложите эти компоненты в отдельные тарелки. Когда время истечет, откройте чашу прибора. Поместите в него кусочки лука, половину зелени.Продукты продолжают готовить в режиме «Выпечка» еще 10 минут, время от времени помешивая.

После закипания положить в блюдо часть чесночно-ореховой массы, приправы, немного соли. Блюдо готовится в программе «Жарка» еще шесть минут. Далее оставляет бобы в режиме «Подогрев». Половину порции фасоли кладут в глубокую миску и разминают толкушкой. Вернитесь обратно в миску. Добавить остальную зелень, массу из чеснока и орехов. Сбрызните блюдо лимонным соком.Оставьте блюдо еще на 30 минут.

Грибная фасоль

Для этого блюда вам понадобится:

• Морковь.
• Чеснок (три зубчика).
• Головка лука.
• 400 г свежих шампиньонов.
• Упаковка консервированной фасоли.
• 100 миллилитров воды.
• Маленькая ложка порошка грибного бульона.
• Соль, специи, перец.
• Оливковое масло.
• Две веточки зелени укропа (петрушки).

Как приготовить красную фасоль в мультиварке? В этой главе описан рецепт грибов.

Грибы следует измельчить. Поместите в чашу прибора. Добавьте оливковое масло. Продукт необходимо приготовить в программе «Выпечка» в течение 20 минут. Переместите в другой контейнер по прошествии времени.

Головка лука нарезана мелкими кубиками. Морковь измельчается на терке. Обжаривайте овощи в программе «Выпечка» четверть часа. Через десять минут зерна помещаются в чашу прибора. Измельчите чеснок. Добавить к другим продуктам.

Перед окончанием режима в пищу подливают немного теплой воды.Добавьте предварительно сваренные грибы, посыпанные солью, перцем и другими специями. Компоненты смешиваются. Ставим мультиварку на программу «Выпечка». Готовьте блюдо еще 20 минут.

Блюдо посыпать рубленой зеленью.

Рецепт курицы

Для приготовления блюда вам понадобится:

• Фунт вареной красной фасоли.
• Куриное мясо (такое же количество).
• Головка лука.
• Морковь.
• Соль.
• Перец.
• Маленькая ложка смеси итальянских трав.

Рецепты приготовления фасоли в мультиварке часто включают дополнительные компоненты. Это могут быть не только овощи, но и мякоть говядины, свинины или птицы. Как приготовить блюдо из курицы? Это описано в этой главе.

Кусочки мякоти нужно поместить в чашу мультиварки. Головку лука необходимо очистить. Игральная кость. Соединить с курицей. Морковь промойте и очистите.Измельчить теркой. Положите в чашу прибора. Блюдо посыпают солью, перцем и смесью итальянских трав. Добавьте к нему отварную фасоль. Залейте компоненты водой, тщательно перемешайте. Приготовление еды в программе «Варка» 25 минут.

Фасоль

содержит целый перечень необходимых организму минералов и микроэлементов. Кроме того, он содержит белок, который усваивается на 75%. Такие показатели близки к рыбе и мясу, а значит, фасоль просто необходимо вводить в рацион во время поста, а также тем, кто не употребляет пищу животного происхождения.С ним варят супы и борщи, готовят на гарнир, делают паштеты. Самое главное приготовить его так, чтобы он был мягким, но не разварился. В этой статье мы расскажем, как сварить белую, красную, черную или пятнистую фасоль быстро до готовности, а главное, вкусно.

Как варить фасоль

Сухую фасоль варить 1-2 часа, в зависимости от размера фасоли.

Молодая фасоль будет готова через 30-40 минут.

Секреты приготовления бобов

• Чем крупнее бобы, тем сильнее они растут во время приготовления.Так красная фасоль практически не разваривается, а крупная черная или белая фасоль увеличивается в размерах в 2,5 раза.
• Быстро сварить фасоль без замачивания не получится. Это делается не только для того, чтобы она быстрее приготовилась, но и для того, чтобы не попадались неравномерно проваренные зерна.
• Без замачивания можно варить только молодую фасоль.
• Чтобы фасоль быстро сварилась и зимой, ее замораживают еще молодой и достают из морозилки по мере необходимости. Удобная тара для заморозки – пол-литровая или литровая пластиковая бутылка.
• Для супа лучше брать красную или мелкую белую фасоль, а для салата лучше использовать крупную.

Зачем замачивать бобы

От замачивания зависит не только время приготовления. Без него фасоль не только будет долго вариться, но и может оказаться мягкой снаружи и одновременно жесткой внутри. Причем этот эффект будет тем выраженнее, чем суше фасоль, которую вы собираетесь варить. Молодые бобы или те, которые были заморожены молодыми, можно варить без замачивания.

Многое зависит и от сорта. Варить красную фасоль нужно с замачиванием, но можно так варить крупные белые сорта.

Как замочить фасоль

Прежде чем рассказать, сколько варить фасоль после замачивания, опишем, как ее правильно замачивать. Процесс довольно прост:

• фасоль промыть проточной водой;
• облить холодной водой;
• уровень воды должен быть на 5 см выше фасоли;
• в процессе замачивания воду нужно менять 2-3 раза.

Замоченные бобы промывают и заливают чистой водой перед приготовлением. Процесс замачивания должен составлять 6-8 часов. Лучше всего это делать ночью.

Как варить фасоль в кастрюле

1

Фасоль промываем в проточной воде. Лопнувшие или бобы с дырками отбрасываются в сторону.

2

Фасоль замочить в холодной воде, количество которой должно в 3-4 раза превышать количество фасоли. Время замачивания 6-8 часов. В этот период желательно несколько раз менять воду.

3

Замоченную фасоль отправить в кастрюлю, залить чистой водой, посолить по вкусу. Соотношение фасоли и воды должно быть 1:2,5.

4

Отправляем кастрюлю на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Затем убираем на минимум и варим фасоль до готовности. Среднее время приготовления 1-2 часа. Через 60 минут нужно проверить готовность и убедиться, что оно не закипело. Переваренные бобы начинают лопаться.

Как варить фасоль в мультиварке

В мультиварке с функцией скороварки время приготовления фасоли сокращается в 2 раза.Так сухая фасоль будет вариться 30-40 минут, а свежая – 15-20 минут.

Фасоль совершенно неприхотлива к режиму. Это можно сделать как в режиме «Суп», так и в режиме «Тушение овощей». Для этого можно использовать абсолютно любую мультиварку. Мы покажем вам пошаговый рецепт приготовления фасоли на примере мультиварки Редмонд (Redmond).

1

Фасоль перед приготовлением необходимо тщательно просмотреть, отобрать испорченные бобы, другой мусор и тщательно промыть под проточной водой.

Ресторан Арагви — Необычный Будапешт

Если вы хотите окунуться в разнообразную кухню Грузии в Будапеште, Арагви, названная в честь грузинской реки, является хорошим местом для начала. Грузинская кухня отражает персидское, турецкое и левантийское влияние, так что приготовьтесь к морем трав (петрушка, кориандр, эстрагон, укроп, мята), овощам (баклажанам, шпинату, свекле), пасте из грецких орехов и зернам граната, которые каким-то образом ухитряются быть почти неизменно вкусным.Обратите внимание, что в Арагви иногда проходят традиционные грузинские супра-празднества, поэтому не удивляйтесь, если окажетесь в центре оживленного праздничного ужина с обильным количеством еды и алкоголя. Ресторан расположен в Буде, куда можно добраться из центра города Пешт на общественном транспорте за 20 минут.

Есть веская причина, по которой хачапури по-аджарули стал самым известным экспортным продуктом грузинской кухни — он хрустящий и рыхлый, а его форма лодочки, которая заключает в себе острую кашу плавленого сыра с только что разбитым яйцом, является мечтой инстаграммера ( 5 евро).Если вам нравятся китайские суповые пельмени, попробуйте их грузинских сестер, свинину, настоянную на травах, и хинкали с говядиной. Мне также понравился суп харчо от Арагви (3 евро), бодрящий и острый бульон с кубиками нежной грудинки и горкой кориандра. Для троих и более человек закажите шкмерули (12 евро) — прессованного жареного цыпленка в молочно-чесночном соусе, который подается шипящим в терракотовой кастрюле. Также доступны 25 видов грузинских вин, а также грузинские лимонады (попробуйте ярко-зеленый со вкусом эстрагона).Самодовольный и очаровательно формальный обслуживающий персонал «Арагви» пробудил во мне воспоминания о 90-х, отчасти с ностальгией, отчасти с облегчением, что теперь все позади.

Чтобы оставаться беспристрастным, я посещаю все места инкогнито и плачу за еду и напитки. Я также никогда не принимаю деньги в обмен на покрытие. Но это означает, что я должен полагаться на читателей, которые поддержат мою работу. Если вам понравилась эта статья, рассмотрите возможность сделать пожертвование.

Класс грузинской кухни в Тбилиси

> Отмены и возвраты

Вы можете бесплатно отменить бронирование не позднее, чем за 48 часов до начала опыта.Впечатления в течение 48 часов не возвращаются.

> Связаться с хозяином

Если у вас есть вопрос к хозяину, вы можете добавить примечание в поле «Напишите примечание хозяину» во время процесса бронирования. Как только ваше бронирование будет подтверждено, вам будет отправлена ​​электронная почта с прямой контактной информацией вашего хозяина, и вы также сможете отправить сообщение хозяину через свой профиль. Вы всегда можете отменить бронирование и получить полный возврат средств за 48 или более часов до посещения. Если у вас есть другие вопросы, вы также можете написать нам по адресу reservations@travelingspoon.ком.

> Диетические ограничения

Большинство наших хозяев могут учитывать диетические ограничения и аллергии, включая вегетарианские блюда и блюда без глютена. Для путешественников-вегетарианцев у нас есть значок в профиле каждого хозяина, чтобы указать, может ли этот хозяин также предложить полностью вегетарианское меню. В форме бронирования есть раздел, чтобы указать любые аллергии или диетические ограничения, которые будут отправлены непосредственно хозяину.

> Больше вопросов

> Алкоголь

Некоторые хозяева предлагают алкоголь в качестве дополнительной опции для путешественников, достигших совершеннолетия.Цены на алкоголь указаны на странице профиля хозяина и включают один-два бокала вина, пива или местного алкоголя.

> Изменение времени

Запланировали полет или другую экскурсию и не можете уложиться в указанное время? Если время, указанное в профиле хоста, вам не подходит, наши хосты часто могут изменить время. Поскольку все наши мероприятия носят конфиденциальный характер, наши хозяева с удовольствием адаптируют их к вашим потребностям в путешествии. Просто укажите свой запрос в процессе бронирования.

> Кредитная карта и оплата

Средства с вашей карты не будут списаны до тех пор, пока принимающая сторона не примет ваше бронирование. Обычно хозяева отвечают на заказы в течение 72 часов. В случае, если ваш хозяин недоступен в выбранную вами дату, и ваш хозяин отклоняет ваше бронирование, с вашей кредитной карты не будет взиматься плата.

> Место встречи и направления

Подробная контактная информация вашего хозяина, включая его номер телефона, адрес и указания направления, будет предоставлена ​​сразу же после успешного подтверждения вашего опыта (после того, как ваши хозяева примут ваше бронирование и ваша кредитная карта будет успешно обработана).Эта информация будет отправлена ​​вам по электронной почте на адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации, а также будет отображаться в вашем профиле Traveling Spoon.

> Цены

Все цены указаны на человека, если не указано иное. Стоимость перевозки обычно рассчитывается за автомобиль. Детям в возрасте от 5 до 11 лет скидка 50%, а младенцам в возрасте от 0 до 4 лет вход бесплатный. Хозяева устанавливают свои собственные цены, а Traveling Spoon делает наценки; в среднем хозяева получают более 70% от суммы, которую платит путешественник.

> Частный опыт

100% впечатлений Traveling Spoon являются частными! Только вы и ваш хозяин и семья хозяина.

> Процесс и сроки

Хозяева обычно отвечают на запросы о бронировании в течение 72 часов. Если по какой-либо причине вы не получили известие от хозяина или у вас есть какие-либо вопросы, вы всегда можете связаться с нами по адресу [email protected].

> Безопасность и охрана

Ваша безопасность и безопасность являются нашим главным приоритетом.Чтобы обеспечить это, Traveling Spoon лично проверяет 100% всех хостов, включая личное посещение хоста, чтобы убедиться, что каждый хост и опыт соответствуют нашим строгим требованиям к качеству.

> Транспорт

Некоторые хозяева предлагают транспорт в качестве дополнительной опции для путешественников. Как правило, это транспорт туда и обратно с посадкой и высадкой в ​​вашем отеле. Цена указана за машину. Конкретные инструкции по транспортировке будут предоставлены в вашем подтверждении при подтверждении бронирования.

> Путешествие в одиночку

Многие из наших хозяев принимают индивидуальных путешественников. Вы можете узнать, принимает ли хозяин индивидуальных путешественников, посмотрев диапазон путешественников рядом с описанием опыта в профиле хозяина (обозначается цифрами в скобках рядом с «Домашняя еда», «Впечатления от кулинарии» и «Посещение рынка»). ).

> Путешествие с семьей

Большинство наших развлечений Traveling Spoon невероятно подходят для семейного отдыха и могут вместить младенцев и детей.Если принимающая сторона не может разместить детей, это будет указано в разделе «Примечания» их профиля. Наша политика ценообразования для детей: дети в возрасте 5–11 лет получают скидку 50%, а младенцы в возрасте 0–4 лет — бесплатно.

Вокруг света в 33 веганских рецептах фасоли

Какой лучший источник белка при растительной диете? Какой самый доступный веганский продукт в кладовой? Что может быть питательным и сытным дополнением к макаронам, супу или тушеному мясу? Вы угадали — фасоль! В честь Национального дня фасоли мы приглашаем вас в путешествие, чтобы открыть для себя самые любимые блюда из бобовых со всего мира: от Мексики, Бразилии, Тринидада и Тобаго и США до Грузии, Македонии, Индонезии, Индии и многих других стран! Мы обещаем, что будет сложно выбрать только один рецепт веганской фасоли, чтобы попробовать сегодняшний список, потому что все они звучат так заманчиво и идеально подходят для зимы.

Vegan Matcha Anpan (японские булочки с маття со сладкой начинкой из красной фасоли) от Okonomi Kitchen

Если вы никогда не ели фасоль в качестве десерта, обязательно добавьте ее в свой список желаний на 2022 год! Этот веганский рецепт фасоли Okonomi Kitchen представляет собой популярную японскую закуску/угощение для завтрака анпан (где «ан» означает анко — сладкая паста из бобов адзуки, а «пан» — хлеб).

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Arroz Con Gandules Dominicano / Moro De Guandules (доминиканский рис с голубиным горошком) на растительной основе RD

Arroz con Gandules (также известный как Moro de Guandules ), дословно переводится как «рис с голубиным горошком». Это доминиканское фирменное блюдо, которое едят во время праздников, крупных мероприятий, таких как дни рождения или семейные встречи. Рис варится в ароматном бульоне, наполненном смесью адобо, сазона, оливок и кинзы, и он полон растительного белка благодаря голубиному горошку.Это любимый продукт детства RD на растительной основе , веганский, и мы готовы к этому!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Ливанское песто Балила Нут от Anna’s Cooking Concept

Балила — левантийское блюдо из нута, приправленное лимонным соком, чесноком и различными специями, которое обычно подают как горячее меззе. Этот рецепт от Anna’s Cooking Concept добавляет жареный песто к balila , чтобы поднять его на новый уровень (вместе с сыром пармезан, который вы можете либо исключить, как указано в примечаниях к рецепту, либо заменить веганским сыром, если он доступен!).

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Боб Чорба (болгарский фасолевый суп) от 196 Flavors

Боб чорба буквально переводится с болгарского как «фасолевый суп». Исторически сложилось так, что это был обычный суп и основная еда в болгарских монастырях, поэтому он естественно веганский и обычно готовится из фасоли, тушенной с помидорами, луком и морковью, приправленной травами, такими как мята. Его часто подают на Рождество и в течение всей зимы, так что обязательно приготовьте этот простой и утешительный рецепт веганской фасоли в ближайшее время!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Китайский вареный арахис от The Woks of Life

Сколько вам было лет, когда вы узнали, что арахис на самом деле бобовые, а не орехи? Если вам сегодня исполнилось лет… Поздравляем! Теперь вы можете отпраздновать с китайским вареным арахисом ! Это удивительно полезное блюдо, которое подают в качестве закуски или закуски перед едой. Его легко приготовить, для него требуется немного ингредиентов, а его вкус достигается за счет деликатной смеси сычуаньского перца, корицы, лаврового листа и звездчатого аниса.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Frijoles Borrachos (мексиканские «пьяные» бобы) от Ричарда Тамеса для веганской мексиканской кухни

Хотя «боррачо» в borracho beans/frijoles borrachos переводится как «пьяный», и поэтому блюдо известно как «пьяные бобы», в этом веганском рецепте фасоли отсутствует алкоголь, но не упущен вкус! Согласно Веганская мексиканская еда , одна из теорий состоит в том, что употребление настоящих «пьяных» бобов, сваренных в пиве вместо воды, может помочь при похмелье.Если вам интересно проверить эту теорию, смело добавляйте пиво или мескаль — и наслаждайтесь творчеством!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Bouneschlupp (люксембургский суп из зеленой фасоли с копченым тофу) от de grénge Léiw

Bouneschlupp — национальное блюдо Люксембурга. На его странице в Википедии говорится, что это суп из зеленой фасоли, традиционно приготовленный из картофеля, бекона и лука, но, по словам de grénge Léiw , который провел много исследований, прежде чем сделать этот рецепт веганским, нет единого мнения о том, что еще следует добавить. в настоящий суп – лук-порей? морковь? бекон или колбаса Метвуршт? – мир не может согласиться.Не позволяйте этому помешать вам попробовать его веганский bouneschlupp , потому что он имеет уникальный вкус благодаря чаберу (высушенная трава, которая используется только с фасолью) и копченому тофу!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Bubur Kacang Hijau (индонезийская десертная каша из бобов мунг и кокоса) от Cook Me, индонезийский

Бобы мунг довольно популярны в различных азиатских кухнях, и у них есть большой потенциал, когда дело доходит до приготовления всевозможных веганских блюд! Для целей этой статьи мы включили только рецепты, в которых используются настоящие бобы, но вам следует поискать веганские чудеса, например, из муки из бобов мунг! С этим покончено, давайте поговорим burjo ! Его полное название ( bubur kacang hijau ) указывает на то, что блюдо состоит из сладкой каши ( bubur ), приготовленной из бобов мунг ( kacang hijau ), кокосового молока и пальмового или тростникового сахара.Узнайте больше об этом рецепте натуральных веганских бобов в Cook Me Indonesian ! И если вы хотите познакомиться с индонезийской кухней в целом, мы также предоставим вам здесь!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Callos (тушеное мясо из испанского нута) от Silvia Fooding

Callos — это традиционное испанское рагу, и, как и большинство традиционных испанских блюд, оно обычно готовится из многих видов продуктов животного происхождения.Тем не менее, Сильвия Фудинг, гордая галичанка, сумела сделать этот рецепт веганским, сохранив вкус и не причинив вреда коровам, и у нас нет другого выбора, кроме как принять его.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Кассуле из белой фасоли от Тери Энн Карти

Cassoulet — еще один пример медленно приготовленного блюда из фасоли, традиционно приготовленного из разных видов мяса, на этот раз родом из Франции. Какое удовольствие иметь его веганским с большим количеством белка из бобов и темпе (последний является идеальным дополнением с его мясистой текстурой), а также с тоннами свежих трав, земляных грибов и домашним овощным бульоном, который взорвет ваше сердце. разум!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский перец чили от Healthy Simply Yum

Чили — культовая часть мексиканской кухни, которая уже полна удивительных блюд из фасоли. В растительном мире он известен как «веганский перец чили кон карне» или «чили син карне», но как бы вы его ни называли, это всегда экономичный, универсальный рецепт, богатый ароматами и растительным белком! В этом сытном веганском рецепте фасоли от Healthy Simple Yum используются фасоль, нут, черная фасоль и кукуруза, и этой зимой он станет отличным источником железа, белка, клетчатки и витамина С! И если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жаждете чили, у нас есть еще 14 идей для вас.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский индийский дал 3 способа приготовления со специями и ложками

Индийская кухня — одна из самых популярных кухонь среди людей, ведущих растительный образ жизни, и она настолько богата рецептами веганских бобов, что мы не могли не включить некоторые из них в сегодняшний список! Однако дал , должно быть, самый известный из них. Знаете ли вы, что этот термин означает как чечевицу, горох и фасоль, так и блюда, в частности, супы и тушеные блюда, приготовленные из этих ингредиентов? Чтобы узнать больше о дале и трех различных региональных рецептах от Spices and Spoons , обязательно ознакомьтесь с полной статьей!

Нажмите здесь, чтобы прочитать полную статью и рецепты.

Веганские двойные лепешки (трини с карри и фаршированным нутом) от The Little Almond

Утренний прием пищи, поздний перекус, средство от похмелья – двойные блюда действительно универсальны! Популярное карибское блюдо родом из Тринидада и Тобаго. Его обычно готовят из карри чанна (нута с карри), начиненного между двумя барами (лепешки с приправами). Согласно Маленький миндаль , этот рецепт веганской фасоли требует немного времени, но самое сложное в его приготовлении — не перекусывать готовыми барами по мере того, как вы готовите еще баров , и это своего рода вызов, который мы все справится!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Ева Риро и Додо (нигерийский тушеный черноглазый горох и бананы) из Cool Beans Джо Йонана

Эва риро — нигерийское лакомство, приготовленное из фасоли, которую варят до мягкости, а затем превращают в рагу с овощами и специями. «Ewa» означает «бобы», а «riro» означает «перемешанные», поэтому название блюда буквально означает «перемешанные бобы». Обязательно попробуйте этот веганский рецепт фасоли из последней кулинарной книги Джо Йонана, особенно если вы можете достать селим (также известный как африканский перец, негритянский перец и гвинейский перец), который обеспечивает глубокий и аутентичный вкус! Подавайте с жареными спелыми бананами (додо) и рисом.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Домашний фалафель от demeals

Еще один натуральный веганский рецепт фасоли в сегодняшнем списке, фалафель , является одним из тех классических основных продуктов ближневосточной кухни, которым регулярно наслаждаются даже не веганы. Эти травяные, ароматные жареные шарики из бобовых имеют непреодолимое сочетание хрустящего внешнего слоя и мягких и пушистых внутренностей, и мы настоятельно рекомендуем вам попробовать приготовить их дома по этому веганскому рецепту фасоли от demeals!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Сливочная веганская фасолада (греческий суп из белой фасоли и капусты) от Dimitra’s Dishes

Фасолада — распространенный в греческой, средиземноморской и кипрской кухнях суп, приготовленный из сушеной белой фасоли, оливкового масла и овощей. На странице этого блюда в Википедии даже ходят слухи, что его «иногда называют «национальной едой греков», и мы полностью понимаем, почему нация гордится чем-то столь же богатым на вкус, но при этом утешительным, питательным и доступным!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская фейжоада (бразильское национальное блюдо) от Cheap and Cheerful Cooking

Фейжоада — это сытное тушеное мясо из фасоли, которое подается как большой пир с фарофой (поджаренной мукой из маниоки), зелеными листовыми овощами, рисом и дольками апельсина. Его называют национальным блюдом Бразилии, особенно Рио-де-Жанейро, поскольку в других частях Бразилии есть другие региональные блюда. Традиционная версия включает один или несколько видов мяса, но в этом веганском рецепте фасоли от «Дешевая и веселая кулинария» вместо копченого тофу, веганской колбасы, грибов и сладкого картофеля.Бонус: к их рецепту прилагается бразильский плейлист, который отправит вас в настоящее кулинарное и музыкальное путешествие!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Frijoles Charros (мексиканские ковбойские бобы) от Dora’s Table

Еще один рецепт мексиканских веганских бобов в сегодняшнем списке, эти веганские frijoles charros by Dora’s Table — это восхитительная растительная альтернатива традиционному блюду, в котором в других случаях используются бекон, колбаса или чоризо (и, к сожалению, названные в честь традиционные мексиканские ковбойские всадники, charros ).С помощью Доры вы можете наслаждаться сытной теплой тарелкой нежной фасоли с домашним веганским чоризо в любой день!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Карри и гарам масала гитери (кенианское рагу из кукурузы и фасоли) от Kaluhi’s Kitchen

Гитери — это традиционное кенийское блюдо из кукурузы и бобов, смешанных и сваренных вместе. Он часто натуральный на растительной основе, редко добавляется мясо, но оно там и не нужно, благодаря всему полезному белку из фасоли и ароматной бомбе из специй! Кухня Калухи описывает это блюдо как «Целое настроение! Вибрация! Позитивное настроение!», и мы, мягко говоря, заинтригованы! Этот особый вариант githeri включает гарам масала и специи карри, что менее традиционно, но уникально вкусно!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская запеканка из зеленой фасоли с нуля от Jessica in the Kitchen

Знаете ли вы, что запеканка из зеленой фасоли — главный продукт праздничных столов по всей Америке — была изобретена только в середине 20-го века женщиной по имени Доркас Рейли из компании Campbell Soup Company? Первоначально называвшаяся «Запеканка из зеленой фасоли», она была разработана в связи с тем, что в течение двух десятилетий люди уже использовали свой крем-суп из грибов в качестве наполнителя для запеканки, и возник спрос на быстрое и простое блюдо с использованием ингредиентов большинства домашних хозяйств США. держали под рукой.К сожалению, грибной крем-суп компании никогда не был веганским, как и оригинальный рецепт Доркас, но Джессика на кухне разработала полностью веганскую версию, которую вы можете приготовить с нуля! Мы знаем, что праздники закончились, но «самая комфортная еда» — это навсегда, вы согласны?

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Hoppin’ John от Sweet Potato Soul

Если вы никогда не слышали о Hoppin’ John , у этой южной классики есть альтернативное, гораздо менее загадочное название: каролинский горох и рис.Это основной продукт питания для души, приготовленный веганами Душа сладкого картофеля , и она описывает его как «один из тех рецептов, которые можно готовить раз в неделю и есть в течение всей недели». В то время как традиционный Hoppin’ John использует вигну и рис, нарезанный лук и нарезанный ломтиками бекон (или другое вяленое мясо), приправленный солью, для своей версии на растительной основе Дженни использовала домашний черноглазый горох, длиннозернистый рис и копченый паприка для достижения идеального вкуса и текстуры.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Хумус с карамелизированным луком от One Arab Vegan

Если хумус не всемирно известный и всеми любимый бобовый соус, то мы не знаем, что это такое! Естественно веганский, он обычно готовится из очень небольшого количества ингредиентов — нута, тахини, масла и соли, иногда с лимонным соком и/или чесноком. Этот рецепт от One Arab Vegan делает еще один шаг вперед и добавляет сверху вкусный карамелизированный лук!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Куромаме (японские сладкие черные соевые бобы) от Just One Cookbook

Празднование Нового года уже позади, но это особенное праздничное угощение из Японии (которое обычно подают 1 января как часть традиционной новогодней трапезы) стоит попробовать в любое время года! Kuromame (буквально «черная фасоль») на самом деле не черная фасоль, а скорее черные соевые бобы, приготовленные на медленном огне с использованием всего пары ингредиентов, таких как сахар и соевый соус… и ржавые гвозди! Чтобы узнать больше о том, почему японцы готовят бобы с помощью гвоздей (и что можно использовать вместо них), ознакомьтесь с полным постом автора Just One Cookbook !

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Лобио с красной фасолью и грибами (тушеная фасоль по-грузински) от Vegan Survive

Лобио — одно из известных грузинских блюд, естественно веганское (его часто подают во время Великого поста). В стране есть много разновидностей, которые подают горячими или холодными, с фасолью в пюре с другими ингредиентами или оставляют нетронутыми и тушеными, но в большинстве из них используется красная фасоль. Обратите внимание, что этот рецепт веганской фасоли был разработан российским веганским блогом, посвященным малобюджетным блюдам, поэтому его легко воссоздать из ингредиентов, подходящих для кладовой, хотя, возможно, он не такой сложный и аутентичный, как настоящий грузинский лобио .

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский матар панир (индийский томатный соус с горошком и тофу) от Upbeet Anisha

Матар Панир — это индийское вегетарианское рагу, приготовленное из сыра панир и зеленого горошка, но в этой веганизированной сливочной, ароматной, темно-оранжевой версии от Upbeet Anisha вместо тофу используется тофу! Обязательно следуйте ее советам о том, как превратить тофу в панир на растительной основе, и, скорее всего, вы будете наслаждаться этим рецептом веганских бобов долгие годы!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский минестроне (итальянский суп из фасоли и овощей) от Lazy Cat Kitchen

Минестроне — типичное итальянское блюдо, известное тем, что не имеет определенного рецепта и открыто для интерпретаций как шеф-поварами, так и домашними поварами. Используйте сезонные продукты, используйте все, что есть под рукой, наслаждайтесь творческим духом, витащим на вашей кухне! Этот густой суп — идеальная идея для зимы, и вы можете использовать рецепт Lazy Cat Kitchen в качестве основы для своих собственных творений!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Easy Mushy Peas от Savor the Flavor

Гороховая каша – блюдо, которое не нуждается в особом представлении. Это основное британское блюдо, которое часто подают с рыбой с жареным картофелем или пикантными мясными пирогами. Возможно, вы видели, как они продаются в банках, но всегда лучше (то есть вкуснее, дешевле и полезнее) приготовить их самостоятельно!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Porotos Granados (чилийский суп из канареечной фасоли) от Plate It на растительной основе

Porotos granados — традиционный чилийский суп, приготовленный в основном из спелой клюквенной фасоли, зерен кукурузы и тыквы.Это сытный и успокаивающий семейный рецепт, веганский Plate It Plant Based , и мы призываем вас насладиться его уютной атмосферой.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Sookjunamul (корейский салат из ростков фасоли) от The Foodie Takes Flight

Наконец-то веганский рецепт фасоли, который не требует многочасового замачивания, варки и ожидания! В отличие от большинства рецептов в сегодняшнем списке (с использованием консервированных/сушеных бобов), эта жемчужина от The Foodie Takes Flight представляет собой корейский гарнир, в котором используются ростки фасоли, которые очень легко готовятся всего несколько минут, а затем приправляются кунжутным маслом, чесноком. , соль, сахар и разные перцы!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганский суккоташ в южном стиле от Healthier Steps

Суккоташ

— блюдо, разработанное коренными народами Северной Америки, которое затем было представлено европейским колонизаторам в 17 веке. Название представляет собой европейское написание слова Narragansett «msickquatash», , которое говорит о кипящей кастрюле кукурузы с добавлением других ингредиентов. Это простое и сытное овощное блюдо, состоящее в основном из сладкой кукурузы с лимской фасолью или другой фасолью, иногда с добавлением тыквы, помидоров, бамии, перца и лука.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Vegan Tavče Gravče (македонская запеканка из белой фасоли) от The Food Hog

Tavče gravče (произносится как tav-cheh grav-cheh ) — национальное блюдо Македонии и стандартное пятничное блюдо для православного населения страны. Название буквально означает «бобы на таве », где тава — это особый местный тип сковороды, на которой готовятся бобы.Этот рецепт веганской фасоли с овощами — сытный и сытный, идеальный для зимы способ познакомиться с македонской кухней!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Веганская техасская икра от Ugly Vegan Kitchen

Техасская икра (также известная как «ковбойская икра») — это салат из фасоли, черноглазого гороха, мамалыги и соуса винегрет, который обычно подают с чипсами из тортильи. Так же, как Hoppin’ John, техасскую икру раньше подавали на удачу в канун Нового года, но сегодня это сытная и ароматная закуска для любого случая и сезона!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Waakye (ганский рис и бобы) от The Canadian African

Наконец, мы завершаем наш список культовым ганским блюдом из риса и фасоли, которое не так уж обычно, как кажется. Канадский африканец объясняет это лучше всего: « Waakye обычно подают в листьях подорожника и едят с большим количеством приправ. Эти приправы включают томатное рагу, шитɔ , салат из капусты, яйцо (потому что это блюдо Ганы), спагетти, которые мы называем талия, гари (кус-кус из маниоки), келевеле и коровью кожу или жареную рыбу (очевидно, Я не ем ничего из животных, поэтому яйца, коровья кожа и рыба для меня нет).Тем не менее, эти приправы можно легко сделать веганскими и приготовить невероятное и сытное блюдо». Заинтригован? Мы знаем, что мы! Чтобы узнать больше веганских ганских рецептов, нажмите здесь.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный рецепт.

Закрепите эту статью, чтобы не потерять свой любимый рецепт веганской фасоли!

Вам также может понравиться…

Вокруг света в 47 рецептах веганской выпечки

Вокруг света 33 рецепта веганских блинов

Более 30 веганских рецептов картофеля со всего мира

Добавьте вкуса в свою жизнь с помощью этих 37 веганских рецептов с луком

 

Грузинская кухня — Руководство для начинающих

Грузия – плавильный котел вкусов.Зажатая между Каспийским и Черным морями на перекрестке некоторых из самых исторических империй мира, Грузия сочетает в себе восток и запад с небольшим влиянием Средиземноморья и Ближнего Востока, и все это имеет приятный вкус.

Благодаря своему стратегическому положению – исторически Грузия была ключевой остановкой караванов на Шелковом пути – Грузия пережила и оправилась от неоднократных вторжений со всех сторон, включая монголов, персов и совсем недавно русских. В результате вы уловите тонкие намеки на эти культурные влияния по всей стране.Еда ничем не отличается.

Прием пищи в Джорджии — это тотальный сенсорный опыт: цвета, запахи, звуки и текстуры заполонят стол еще до того, как вы сможете ощутить свой первый вкус. Если вам посчастливилось попасть в традиционный грузинский ресторан supra , ниже приведены некоторые из основных продуктов, о которых стоит знать заранее.

Грузинская еда в лучшем виде – свежая, красочная и на свежем воздухе.

Хачапури Аджарули

Теплый, пышный хлеб.Расплавленное масло. Сыр плавленый барботированный сулугуни (из коровьего молока). И сверхлегкое яйцо сверху. Что еще, честно говоря, нужно человеку для счастья?

Нет, хачапури не палео.

Хачапури Аджарули, национальное блюдо Грузии, на самом деле является лишь одной из многих региональных версий этого невероятного грузинского блюда. Предпосылка проста — хлеб и местный сулугуни сыр — но от региона к региону вы найдете всевозможные интересные ингредиенты, такие как овощи, нарезанное кубиками мясо или бобы, а также местные сорта сыра, из которых есть многие.

Некоторые похожи на пиццу – k хачапури мегруили внутри и сверху сыр. Некоторые из них выглядят как круассаны с сырной начинкой — k хачапури имерули — самый распространенный вариант, который вы найдете. А некоторые, например k хачапури аджарули , кажутся испеченными корзинками с сыром, маслом и яйцами. В данном случае внешность , а не обманчива, потому что это именно то, что есть.

Сделай неряшливым.Вы захотите смешать яйцо, масло и сыр, как только оно попадет на стол. В то время как каждый ингредиент вкусен сам по себе, целое, безусловно, больше, чем сумма его частей.

Сделать поделиться с друзьями. хачапури по-аджарули лучше всего подавать в семейном стиле, когда каждый участник стола отрывает кусок «каноэ» и окунает его в соус. Это грузинская кухня в лучшем виде.

Не вздумайте брать домой остатки еды.Ешьте в свежем виде или не ешьте вообще.

Не позволяйте блюду остыть. Всегда.

Хинкали

Из всех грузинских продуктов, полученных от завоевателей и нашествий, хинкали не имеют себе равных. Имея поразительное сходство со среднеазиатскими манти , местная легенда возлагает происхождение этого блюда в Грузии в руки татар, правителей 13 ^-го -го века на территории нынешней Грузии и Армении.

Попробуйте съесть только один.

Как бы то ни было, мы все можем согласиться с тем, что тот, кто привез это блюдо в Грузию, был кулинарным гением – немногие продукты могут дать уровень комфорта, полученный от набитого живота хинкали и домашнего вина.

И хотя хачапури является национальным блюдом, хинкали , пожалуй, национальная гордость. Никакая другая грузинская еда не может вызвать таких страстных споров и соперничества среди друзей и семьи, как обсуждение гамбо в Луизиане, рулетиков из омара в штате Мэн или барбекю из свинины в Теннесси и Северной Каролине.

Сделайте эксперимент с региональными сортами. Хотя мясной фарш с травами является основным продуктом питания, многие варианты включают нарезанные кубиками грибы с травами, а также базовую версию с картофельной начинкой. Оба одинаково вкусны.

У следите за тем, сколько вы можете съесть. Грузинские мужчины гордятся тем, что хинкали они могут съесть за один присест. В беседах с грузинскими мужчинами вы неизбежно будете говорить о хинкали и должны знать свои цифры.

Не ешьте узловатые стебли – грузинские друзья всегда советуют, что «ручка для крестьян». Кроме того, держать ручки на тарелке — лучший способ отслеживать, сколько вы съели.

Не расплескивай сок. Это требует практики, но вежливый и правильный способ съесть хинкали — это взять его за ручку, слегка наклонить голову назад, откусить небольшой кусочек из угла, хлебнуть бульон, а затем перейти к клецкам. .Становится легче с повторениями, которых, мы надеемся, у вас будет много.

Мцвади

Грузинский Мцвади . Шашлык из свинины по-грузински . Шашлык из свинины по-грузински. В онлайн-поиске могут использоваться разные названия, но прилагательные универсальны — простые, вкусные и сытные.

Правильно делают мцвади – тяжелые шампуры над подстилкой из высушенных обрезков виноградной лозы. Больше грузинского не бывает.

Мцвади – самый популярный белок грузинской кухни.Жирные куски свинины, такие как грудка или лопатка, являются наиболее распространенной версией блюда, однако можно использовать и говядину, и баранину. Объединяющим фактором, как в прямом, так и в переносном смысле, является вертел.

И в истинно грузинской кулинарной моде это блюдо не слишком сложное. Никаких вычурных маринадов и красивой подачи. Рецепт просто требует хорошего мяса, обильной дозы соли и хрустящего угля, который традиционно достигается с помощью свежих углей из сгоревших пучков сушеных обрезков виноградной лозы.Больше грузинского не бывает.

У используйте соус ткмали (кислая слива) в качестве гарнира, если он будет предложен. Это грузинская еда, эквивалентная соусу для барбекю на юге или Олд Бэй в Чесапике — им нужно мазать все подряд.

Ешьте ли сырой лук. Традиционно мцвади подают на подушке из сырого лука, которую туристы часто игнорируют. Не совершайте эту ошибку — сочетание жирной свинины с острым луком, покрытым соком, создает восхитительное сочетание.

Не забудь про хлеб. Если вам посчастливится принять участие в барбекю mtsvadi мцвади с друзьями и семьей на открытом воздухе, шеф-повар будет использовать кусок грузинской лепешки, чтобы «обнажить» шампуры, дав участникам вкусную, сытную закуску, чтобы поделиться.

Лобио

Во многих странах существуют определенные блюда, единственная цель которых — «заполнить пробелы». Эти блюда, подаваемые на пиру, являются чисто дополнительными и заполняют пробелы как в количестве, так и во времени, пока готовятся и подаются основные блюда.Однако, если их подавать отдельно, им не хватает особого вкуса и характера.

На фото: мчади, тяжелый грузинский кукурузный хлеб, салат из свежих помидоров и огурцов и две теплые тарелки лобио, подаваемые в традиционных глиняных горшочках.

Грузинская еда не следует этим правилам. «Гэп-наполнители» в Джорджии не только добавляют цвет, текстуру и вкус к супра , но также служат мощными автономными маленькими тарелками, полными идеальных смесей специй и трав, преобразованных с терпеливым, медленным укусом. время готовить.

Лобио – одно из таких блюд. Не совсем пережаренная фасоль, но и не совсем фасолевой суп, лобио стоит в своей собственной лиге, когда дело доходит до приготовления скромной фасоли.

Когда вы потратите время на замачивание, приготовление на медленном огне и растирание вручную в ступке пестиком, а затем соедините их с жареным луком, кинзой, уксусом, сушеными ноготками и перцем чили в теплом глиняном горшочке, лобио простое, но эффектное блюдо, которое вы получите.

Делайте ешьте лобио с мчади , грузинский вариант жареного кукурузного хлеба.Кукурузная мука, соль и вода никогда не были такими вкусными.

Не ограничивайте потребление лобио одной только Мцхетой. В то время как Мцхета, безусловно, известна как родина лобио (со специальными ресторанами, посвященными этому делу), вы должны насладиться региональными подходами к этому блюду по всей Грузии.

Харчо

грузины известны своей «похмельной» едой. Такие вещи, как хачапури , хинкали , и лобио с тяжелым мчади кукурузным хлебом обладают легендарной силой после слишком много литров янтарного вина.

Однако никакая другая грузинская еда так не перевернет ваш день после долгой пьяной ночи, как харчо .

К сожалению, я, должно быть, слишком сильно потел, чтобы сделать хорошую личную фотографию, но вот одна из Pinterest.

Харчо – воплощение грузинской домашней кухни. Подается теплым с горстями мягкого шоти хлеба, свежевынутого из печи. Сочетание теплоты, текстуры, консистенции и вкуса супа делает его одним из самых популярных блюд Грузии как среди местных жителей, так и среди туристов.

Блюдо начинается с говядины, обильно приправленной и обжаренной, пока оно не погружается в жидкое одеяло местного шеф-повара из чеснока, грецких орехов, кинзы и специй. Через несколько часов соус загустеет и мясо отстанет от костей – это когда его перекладывают в миску и подают с теплым шоти хлебом.

Примите жару. Real харчо подается горячим, как по температуре, так и по остроте, поэтому хороший пот – это естественный и полезный результат при наслаждении свежей тарелкой.

Помойте тарелку шваброй. Вы никого не обидите, преломив хлеб и вытерев бульон харчо до последней капли. Откровенно говоря, вы бы обидели шеф-повара, если бы , а не совершили этот священный поступок.

Не относиться к этому как к супу-закуске. k харчо , как и вся грузинская еда, тяжелая, поэтому относитесь к ней как к еде, а не как гарнир.

Назуки

Грузинский хлеб, особенно знаменитый грузинский хачапури сырный хлеб, в последнее время вызывает много шума.И это правильно. Есть несколько продуктов, столь же неизменно вкусных, как региональные подходы Грузии к сочетанию хлеба с сыром.

Тем не менее, оставайтесь в Грузии немного дольше, чем ваша обычная однонедельная поездка, и вы обнаружите, что хачапури едва царапает поверхность, когда дело доходит до грузинского хлеба.

Возьмите н азуки , например. О назуки , грузинском сладком хлебе, вы мало что прочтете в традиционных туристических книгах. На самом деле 99.9% туристов в Грузии, скорее всего, никогда не узнают о его существовании. Единственное место, которое вы можете надежно найти, находится на обочине шоссе недалеко от Сурами, небольшой деревни, спрятанной в холмах между Тбилиси и Кутаиси.

Свежие назуки из традиционной грузинской печи.

Если вы его найдете — а вы должны — вы будете поражены его простотой. В дополнение к стандартным ингредиентам для сладкого хлеба — молоку, сухим дрожжам, щепотке сахара, двум яйцам, сливочному маслу, большему количеству сахара, соли, корице, гвоздике, ванильному экстракту, белой муке и взбитому яичному желтку для смазывания — одна специя что отличает этот сладкий хлеб от ближневосточных сортов, так это добавление молотого кориандра.Это и, конечно же, экстремальный жар, производимый глиняной печью тонн (аналог тандыра ).

До образец назуки из более чем одного придорожного ларька. Вы найдете некоторые версии с изюмом, некоторые без, а некоторые только с сахаром, тогда как другие полны специй корицы.

Не пугайтесь крутых женщин, продающих его на обочине дороги за пределами Сурами. Несмотря на обветренный вид, это одни из самых дружелюбных и щедрых женщин в мире.

Кубдари

Возможно, проведя неделю или две в Грузии, вы исчерпали свой лимит сырного хлеба. Вы ели хлеб с сыром. Сыр в хлебе. Сыр в хлебе и поверх хлеба. Сыр в хлебе с яйцом и маслом.

Вы просто не представляете себе, как начать очередной прием пищи с хачапури «закуски» размером с пиццу.

Вам повезло. В типичной сванской моде жители Сванетии взяли что-то явно грузинское – хачапури – и придали этому свой собственный горный оттенок.

Тарелка Кубдари во всей красе.

Кубдари — это сванская версия грузинского национального блюда. Вместо того, чтобы наполнять лепешку сыром, они измельчают любой белок, который есть под рукой — говядину, козлятину, свинину или, чаще всего, баранину — смешивают его с местными специями, мелко нарезают лук и заворачивают в тесто.

Для людей с непереносимостью лактозы или тех, кто думает об этом после недели в Грузии, это приятная альтернатива, достойная вашего внимания.

Сделайте , подумайте о том, чтобы попробовать это дома — поскольку вам не нужно пытаться заменить грузинский сыр местными альтернативами, вы можете легко повторить этот процесс с хорошей чугунной сковородой.

Не не отказывайтесь от традиционных хачапури вообще – иногда все, что вам нужно, это короткий «детокс».

Лобиани

Большой плюс грузинской кухни в том, насколько разнообразной она может быть. Если вы заядлый турист, посетив такие места, как Сванетия, Тушети и Лагодехи во время вашего пребывания в Грузии, вы быстро обнаружите, что многие грузинские блюда служат отличным перекусом на тропе – они довольно, ну, полны углеводы и калории, а также насыщает и успокаивает.

Лобиани , региональное блюдо прекрасного (но относительно неизвестного) региона Рача, представляет собой еще один региональный вариант знаменитого хачапури и невероятной еды. Как и кубдари из Сванетии, лобиани заменяет сыр из хачапури имерули на пасту из медленно приготовленной фасоли, трав, бекона (и жира) и мелко нарезанного лука.

Лобиани, если все сделано правильно, имеет легкий пастообразный внешний вид и теплую жевательную начинку.

Хотя это, конечно, не выглядит или звучит как что-то особенное, сочетание лепешки с ароматами медленно приготовленной фасоли, соли, специй и копченого бекона делает закуску вызывающей привыкание как за столом, так и в дороге. Вы не сможете съесть только один.

Не судите о книге по обложке. Как и многие грузинские блюда, внешний вид может быть обманчив. Сила грузинской кухни в ингредиентах, и лобиани не исключение.

Ешьте лобиани руками – наполовину преимуществом является практичность: это дешевая, легкодоступная и сытная закуска, которую можно есть на ходу.

Салат из помидоров и огурцов

Вы можете подумать: «Зачем мне ехать в Грузию, чтобы есть салат из помидоров и огурцов?» И ваше чутье верное – этот салат, безусловно, характерен для большего количества стран и регионов, чем только Грузия и Кавказ.

Хлеб, сыр и салат из помидоров/огурцов с зеленью и подсолнечным маслом — грузинский пикник в лучшем виде.

Однако в этой ситуации не доверяйте своему чутью. Грузинский салат из помидоров и огурцов — это то, что вы должны пробовать с каждым приемом пищи во время вашего (предположительно) краткого пребывания в Грузии.

Вот почему:

Во-первых, продукты. Проще говоря, в грузинской кухне используются, пожалуй, лучшие и самые незаметные органические продукты в мире. Джорджия делала это органично до того, как «органическое» стало чем-то особенным. Помидоры, в частности, высочайшего качества — размер, вкус, текстура и даже содержание влаги идеально сбалансированы, чтобы обеспечить невероятную закуску. Добавьте свежий огурец, нарезанный лук и немного нарезанной петрушки, и готово.

Во-вторых, приправы.Есть веская причина, по которой подсолнухи соревнуются за часть той же почвы и солнечного света в Алазанской долине, которые обычно отводятся для виноградных лоз. Свежее подсолнечное масло для грузин — то же, что оливковое для итальянцев — им можно заправить практически любое блюдо. Если его сбрызнуть салатом из помидоров и огурцов, он превратит ваш обычный средиземноморский салат в настоящий грузинский салат — только нерафинированное подсолнечное масло, налитое из переработанной бутылки из-под кока-колы, может создать теплые, поджаренные ноты, которые, наряду с со скромным грецким орехом делают грузинскую кухню такой неповторимой.

У должна быть хотя бы маленькая тарелка, чтобы делить ее с каждым приемом пищи. Вы будете удивлены, узнав, сколько уникальных способов приготовления этого простого блюда можно найти в разных регионах.

Не думайте, что воссоздаст это дома. Конечно, вы можете нарезать кубиками помидоры, огурцы, лук и петрушку, и вы, безусловно, можете пронести домой несколько бутылок с водой, наполненных грузинским подсолнечным маслом. Но чего-то будет не хватать. Что-то есть в этих грузинских помидорах.

Бадриджани Нигвзит

Скромный баклажан, или баклажан , как многие европейские путешественники указали вашему автору в середине предложения, служит вместилищем почти для такого же разнообразия вкусов, как и более известные лепешки в Грузии.

Посмотрите на тарелку бадриджани нигвзит , чтобы познакомиться с кавказским подходом к этому универсальному овощу.

Некоторые подают пасту с баклажанами открытым лицом, а другие используют баклажаны в качестве обертки.

Настройка довольно проста. Ломтики жареных баклажанов, которые подают открытыми и плоскими или иногда свернутыми, покрыты (или фаршированы) густой пастой из грецких орехов и чеснока. Нарежьте баклажаны удобными поперечными надрезами, не забудьте добавить кусочки пасты из грецких орехов, и вы уже на пути к идеальному укусу.

Сделайте , попробуйте это блюдо, даже если вам не нравятся баклажаны. Как и многое другое в Грузии, «грузинская версия» этого овоща — это не то, к чему вы привыкли где-либо еще.

Не пытайтесь произнести это блюдо по-грузински – хотя приветливый официант наверняка поймет, что вы имеете в виду.

Родственные

рецептов приготовления супа и лобио

Все мы знаем фасоль, но лишь немногие знают, что существует более 200 видов фасоли, и каждый сорт отличается размером зерен, их цветом и вкусом. На нашей кухне популярность завоевала фасоль и стручковая фасоль.Из него готовят разнообразные блюда на каждый день, в том числе диетические и вегетарианские. Рассмотрим интересные блюда из фасоли в мультиварке.

Вы можете приготовить здоровую диетическую еду на завтрак или ужин. Эти сытные бобы станут хорошим дополнением к традиционной яичнице-болтунье на завтрак.

Ингредиенты:

• фасоль молодая — 1 мерный стакан;
помидоры
• – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
перец болгарский
• – 2 шт.;
масло растительное
• – 2 ст.л.;
• соль и специи по вкусу.

Подготовка:

1. Фасоль необходимо предварительно замочить в воде на 6 часов.
2. Нарежьте овощи: помидоры и перец можно нарезать крупно, морковь и лук можно нарезать мельче.
3. Отправьте нарезанные овощи и бобы в миску. Добавить масло, соль и специи.
4. Включить режим «Тушение» на 1 час.

Фасоль в мультиварке с мясом в помидоре

Приготовить вкусное блюдо из фасоли легко, если соблюдать определенные правила.Фасоль предварительно замачивают, чтобы она не была твердой во время варки. Во время варки фасоль не солят, а соль добавляют в конце.

Ингредиенты:

• фасоль белая — 250 гр;
• лук репчатый – 1 шт.;
• отварное куриное мясо — 300 гр;
томатная паста
• – 1 ст.л.;
• вода – 2 стакана;
масло подсолнечное
• – 1 ст.л.;
• соль и перец по вкусу.

Подготовка:

1. Курицу предварительно отварить в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут.
2. Нарежьте мясо кусочками.
3. Замочите фасоль на 6 часов.
4. Сливаем воду, промываем фасоль и отправляем в чашу мультиварки. Залейте водой и включите режим «Тушение» на 40 минут.
5. После звукового сигнала откройте крышку и выньте зерна. Воду можно слить.
6. Нарезать лук, включить мультиварку в режим «Выпечка» на 5 минут.
7. Отправляем в миску нарезанное мясо и фасоль. Продолжаем готовить в режиме «Тушение» 20 минут.
8. Разводим в отдельной емкости томатную пасту с водой, добавляем соль и отправляем в кастрюлю. Перемешать содержимое лопаткой.
9. После звукового сигнала откройте крышку мультиварки и проверьте готовность. Если в чаше еще осталась жидкость, продолжаем варить фасоль с мясом до полного выпаривания жидкости в режиме «Тушение».

Сытный суп из фасоли в мультиварке

Еще один интересный рецепт супа из фасоли, который готовили каждую субботу в еврейских семьях.Чолент состоит из мяса, злаков, овощей и белой фасоли. По старинной традиции суп варили в массивной печи с толстыми стенками в чугунном котле с вечера пятницы. Чолент всю ночь томился в печи, чтобы утром порадовать большую семью сытным завтраком. Каменная печь в современных домах – редкость; с этими свойствами прекрасно справится современная мультиварка.

Ингредиенты:

• говядина (бедро) — 400 гр;
• картофель 5-6 шт.;
• белая фасоль — 1 ст.;
• лук репчатый – 2 шт.;
пшеничная
• – 2 ст.л.;
• горячая вода — 5 л.;
• яиц — 4 шт.;
соль
• , перец черный молотый — по вкусу.

Суп из фасоли:

1. Предварительно замочите фасоль в воде на 6 часов.
2. Сварить яйца вкрутую.
3. В сухой чаше мультиварки, режим «Выпечка», обжарить зерна пшеницы и завернуть их в марлевый мешочек (марлю сложить в несколько слоев). Обвязываем прочной нитью.
4. Мясо промываем и отправляем в кастрюлю.
5. Поместите бобы вокруг мяса.
6. Картофель очистить и нарезать ломтиками.
7. Выложите фасоль и картофель слоями.
8. Одну луковицу очищаем от шелухи, а вторую оставляем. Складываем обе луковицы в кастрюлю.
9. Яйца чистим и кладем между овощами.
10. Поместите пшеницу в чашу. Залейте водой. Вам не нужно солить.
11. Включаем мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа.
12. После звукового сигнала добавить 2 литра.воды и снова включить режим «Тушение» на 2 часа.
13. Через 4 часа тушения можно посолить и поперчить.

Если не торопитесь, то суп можно варить еще 4 часа, это сделает его наваристее. Пшеницу кладут на блюдо перед употреблением.

Фасоль в мультиварке с сельдереем и луком

Приготовление фасоли с сельдереем не займет много времени, а результат порадует вашу семью вкусным, легким и полезным постным блюдом.При добавлении к ингредиентам только одного компонента – жгучей аджики, можно приготовить абхазское национальное блюдо – акуд.

Ингредиенты:

• фасоль — 250 гр;
• зелень сельдерея – 5 веточек;
• лук-порей — 6 стеблей;
• вода — 500 мл;
• перец чили – 1 шт.;
• соль по вкусу.

Для приготовления фасоли с сельдереем в мультиварке можно взять разные сорта фасоли — красную, белую или пятнистую.

Подготовка:

1. Фасоль перебираем и высыпаем в чашу мультиварки, солим.Залейте водой и включите режим «Тушение» на 20 минут.
2. Мелко нарежьте перец, сельдерей, лук-порей и отправьте к фасоли. Продолжаем варить фасоль в режиме «Тушение» еще 20 минут.
3. Извлекаем содержимое и выкладываем на блюдо.

Лобио классическое в мультиварке

Попробуйте грузинский рецепт фасоли в мультиварке. В переводе с грузинского языка «лобиа» означает бобы. Готовится национальное блюдо по разным рецептам с добавлением трав, винного уксуса, вареных яиц и сыра.Разнообразие вкусов достигается за счет добавления различных специй.

Ингредиенты:

• фасоль красная — 200 гр;
• орехов — 100 гр;
помидор
• – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец чили – 1 шт.;
• кинза – 1 пучок;
оливковое масло
• – 2 столовые ложки;
томатная паста
• – 2 столовые ложки;
• вода — 500 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление лобио:

1. Залейте фасоль водой и оставьте на 6 часов.Затем слейте воду.
2. Положите бобы на дно чаши и залейте водой. Включите режим «Мультиповар» на 60 минут.
3. Добавить соль через 40 минут.
4. После звукового сигнала об окончании варки фасоль можно вынуть, бульон слить в отдельную емкость.
5. В чашу мультиварки наливаем масло и кладем нарезанный лук. Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
6. Нарежьте помидор кубиками и добавьте к луку вместе с томатной пастой.Готовить 5 минут в режиме «Выпечка».
7. Добавьте к овощам фасоль, измельченные грецкие орехи, чеснок, перец чили и кинзу.
8. Если в овощах мало жидкости, добавьте немного фасолевого бульона и продолжайте готовить еще 20 минут.
9. После звукового сигнала бобы готовы.

Паштет из красной фасоли в мультиварке

Из фасоли в мультиварке можно приготовить не только горячие блюда. Паштет из красной фасоли будет вкусным и одновременно сытным.

Ингредиенты:

• фасоль красная — 200 гр;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук репчатый – 2 шт.;
• кориандр молотый – 1 ч.л.;
• хмели-сунели – 1 ч.л.;
масло растительное
• – 2 ч.л.;
• соль по вкусу;
• перец черный и красный молотый — по вкусу.

Как приготовить паштет:

1. Фасоль отварить в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут.
2. Охладите приготовленные бобы. Отвар необходимо слить, но не выливать.
3. Пропустить фасоль через мясорубку.
4. Мелко нарежьте лук и чеснок.
5. На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем лук и чеснок в режиме «Выпечка» до легкой прозрачности. Добавить хмели-сунели, кориандр.
6. Добавьте к фасоли соль, перец, лук и приправленный чеснок и перемешайте.Добавьте бульон для хорошей консистенции пасты.

Котлеты из фасоли в мультиварке

Блюдо станет хорошим подарком любителям овощных блюд. Нежные и сочные котлетки буквально тают во рту.

Ингредиенты:

• фасоль — 100 гр;
• картофель – 4-5 шт.;
• лярд — 50 гр;
• яиц — 3 шт.;
сахар
• – 1 ст.л.;
панировочные сухари
• – 3 ст.л.;
томатная паста
• – 2 столовые ложки;
перец болгарский
• – 1 шт.;
масло растительное
• – 2 ст.л.;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить котлеты:

1. Промойте фасоль и замочите в холодной воде. Фасоль впитает воду и набухнет.
2. Переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна покрывать фасоль на 5 см.
3. Включить режим «Выпечка» на 60 минут.
4. Очистите картофель, пока фасоль варится. Он нуждается в запаривании, которое образуется при варке фасоли.
5. Когда прозвучит звуковой сигнал, поместите картофель на решетку и поместите его в контейнер для фасоли.Включите режим «Выпечка» на 1 час.
6. Когда мультиварка выключится, переложить картофель в другую посуду, посолить и пропустить через мясорубку.
7. С фасоли слить воду и пропустить ее через мясорубку (можно использовать блендер).
8. Добавьте картофельное пюре и фасоль и дайте остыть.
9. Бекон нарезать мелкими кубиками и добавить к картофелю и фасоли. Добавляем туда яйцо и перец. Хорошо перемешать.
10. В глубокую емкость разбейте два яйца, добавьте щепотку соли.
11. Насыпьте панировочные сухари в отдельную тарелку.
12. Из фарша сформировать котлеты и обмакнуть каждую сначала в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.
13. Залить маслом и включить Выпекать 40 минут.
14. Когда масло разогреется, выложить котлеты и обжарить с двух сторон по 15 минут.
15. Не нужно закрывать крышку мультиварки в период жарки котлет.
16. Пока жарятся котлеты, приготовьте томатный соус.Смешайте 2 столовые ложки томатной пасты с 5 столовыми ложками воды, добавьте перец и соль, нарезанные мелкими кубиками.
17. Когда котлеты поджарятся, добавляем соус и тушим в режиме «Выпечка» 10 минут.

Фасоль в мультиварке. Видео

Фасоль

содержит целый перечень минералов и микроэлементов, необходимых организму. Кроме того, он содержит белок, который усваивается на 75%. Такие показатели близки к рыбе и мясу, а значит, фасоль просто необходимо вводить в рацион в период голодания, а также тем, кто не употребляет пищу животного происхождения.С ней варят супы и борщи, готовят на гарнир, делают паштеты. Самое главное приготовить ее так, чтобы она была мягкой, но не разваренной. В этой статье мы расскажем, как правильно варить белую, красную, черную или пятнистую фасоль до готовности быстро, а главное, вкусно.

Сколько варить фасоль

Варить сухую фасоль от 1 до 2 часов в зависимости от размера фасоли.

Молодая фасоль будет готова через 30-40 минут.

Секреты приготовления бобов

• Чем крупнее бобы, тем сильнее они растут при варке.Так красная фасоль практически не разваривается, а крупная черная или белая фасоль увеличивается в размерах в 2,5 раза.
• Быстро отварить фасоль без замачивания не получится. Это делается не только для того, чтобы она быстрее приготовилась, но и для того, чтобы не попадались неравномерно проваренные зерна.
• Без замачивания можно варить только молодую фасоль.
• Чтобы фасоль сварилась быстро и зимой, ее замораживают еще молодой и достают из морозилки по мере необходимости. Удобная тара для заморозки – пол-литровая или литровая пластиковая бутылка.
• Для супа лучше брать красную или мелкую белую фасоль, а для салата лучше крупную.

Зачем замачивать бобы

Замачивание зависит не только от того, сколько времени потребуется на приготовление. Без него фасоль не только будет долго вариться, но и может получиться мягкой снаружи и одновременно жесткой внутри. Причем этот эффект будет тем выраженнее, чем суше фасоль, которую вы собираетесь варить. Молодые бобы или замороженные молодые бобы можно варить без замачивания.

Также многое зависит от сорта. Обязательно варить красную фасоль с замачиванием, но можно так варить крупные белые сорта.

Как правильно замочить фасоль

Прежде чем мы расскажем, сколько варить фасоль после замачивания, опишем, как правильно ее замачивать. Процесс довольно прост:

• фасоль промыть под проточной водой;
• облить холодной водой;
• уровень воды должен быть на 5 см выше самих бобов;
• в процессе замачивания воду необходимо менять 2-3 раза.

Перед приготовлением замоченную фасоль промывают и заливают чистой водой. Процесс замачивания должен составлять 6-8 часов. Лучше всего это делать ночью.

Как варить фасоль в кастрюле

1

Фасоль промываем в проточной воде. Отбрасываем лопнувшую фасоль или фасоль с дырочками в сторону.

2

Фасоль замочить в холодной воде, количество которой должно в 3-4 раза превышать количество фасоли. Время замачивания 6-8 часов. В этот период желательно несколько раз менять воду.

3

Замоченную фасоль отправляем в кастрюлю, заливаем чистой водой, солим по вкусу. Соотношение фасоли к воде должно быть 1:2,5.

4

Отправляем кастрюлю на плиту и на сильном огне доводим до кипения. Затем убираем на минимум и варим фасоль до готовности. Среднее время приготовления 1-2 часа. Через 60 минут нужно проверить готовность и следить, чтобы не выкипело. Переваренные бобы начинают лопаться.

Как приготовить фасоль в мультиварке

В мультиварке с функцией скороварки время приготовления фасоли сокращается вдвое. так сухая фасоль будет вариться 30-40 минут, а свежая 15-20 минут.

Фасоль совершенно неприхотлива к режиму. Это можно сделать как в режиме «Суп», так и в режиме «Овощное рагу». Для этого можно использовать абсолютно любую мультиварку. Мы покажем вам пошаговый рецепт приготовления фасоли на примере мультиварки Redmond (Редмонд).

1

Перед варкой фасоль необходимо тщательно просмотреть, удалить испорченные фасоль и другой мусор и тщательно промыть под проточной водой.

Фасоль — вкусный и питательный ингредиент, который часто используют для приготовления овощных рагу, сытных пюре, супов или борщей. Продукт нравится детям, а мамы стараются подобрать правильный способ термической обработки, который позволит сохранить максимум полезных веществ. Поэтому сегодня тушим фасоль в мультиварке, которая стала для женщины незаменимой помощницей на кухне.

Ингредиенты для рагу в мультиварке

Необходимо запастись бобовыми (на 4 – 5 порций стоит взять 400 г), средней луковицей и крупной морковкой, чесноком (2 – 3 зубчика, но не более), томатной пастой (2 ст.л.), оливками или подсолнечное масло (2 столовые ложки). В качестве специй используйте соль, черный перец, лавровый лист и пучок петрушки, которым украшают уже готовое блюдо.

В других вариациях рецепта можно обойтись фасолью и луком и морковью, а также томатной пастой и водой.Другие, наоборот, предлагают улучшить вкус блюда с помощью болгарского перца и кофе (натурального или растворимого). На выходе получится тушеная фасоль и соус, которым вкусно приправить макароны или кашу.

Предварительная подготовка

• Бобовый ингредиент необходимо замочить минимум на 8 часов, а лучше — на ночь, чтобы зерна пропитались водой, набухли и лучше разварились. В противном случае на приготовление блюда уйдет около 6-7 часов, чтобы фасоль стала мягкой.
• Жидкость необходимо слить, так как она содержит вещества, вызывающие колики в желудке, а для приготовления пищи используется чистая вода.
• Овощи необходимо вымыть, очистить от семян (если в фасоль добавлен перец). Чтобы морковь была видна в блюде, нарежьте ее соломкой; если продукт нужно спрятать, его лучше натереть на мелкой терке.
• Лук нарежьте кольцами или мелкими кубиками, таким же образом обработайте перец.
• Чеснок раздавите лезвием, не счищая кожуры, затем удалите его и нарежьте ингредиент на мелкие кусочки.Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать непосредственно к самому блюду.

Как потушить фасоль в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Насыщенный вкус можно получить, предварительно обжарив лук с морковью и чесноком на оливковом или подсолнечном масле в мультиварке. Используйте режим «выпечка», достаточно 5-10 минут, чтобы кушанье размягчилось, но не покрылось румяной корочкой.

Если блюдо должно быть диетическим, то первый шаг следует пропустить.

• Овощи и бобовые кладут в чашу аппарата, заливают водой с томатной пастой, приправляют специями и ставят в режим «Тушение».

• Чтобы бобовые были упругими, достаточно 2 — 3 часов, но если пища должна быть мягкой, то стоит увеличить до 4 — 6.
• Фасоль можно оставить в мультиварке перед уходом на работу на ужин, а можно приготовить перед сном. В этом случае блюдо станет отличным питательным завтраком.
• Продукт можно смешивать с капустой или кабачками, добавлять мясо или мясной фарш, использовать отдельно или в качестве гарнира к кашам или макаронам. Тушим фасоль в мультиварке просто и быстро, не тратя много времени, и получаем довольно оригинальное и вкусное блюдо.

Фасоль с овощами в мультиварке видео

Готовьте вкусные диетические блюда в мультиварке с нашим сайтом

Если к приготовлению обычной фасоли добавить немного фантазии, то она станет не только полезной, но и вкусной. Я решила приготовить фасоль в мультиварке с луком и карри. Скажу сразу, что готовила это блюдо впервые, совершенно не представляя, что из этого получится. И получилось очень вкусно.Как отдельный гарнир, на мой вкус, это блюдо будет тяжеловато. Я подавала фасоль с картофельным пюре и мясом. Всем моим едокам очень понравилось, сын потом весь вечер бегал и кричал «фасоль».

Ингредиенты:

• Фасоль красная или пестрая (сухая) — 400 гр.
• Лук репчатый — 2 шт. (большой)
• Масло растительное — 50 мл.
• Карри — 1 чайная ложка
• Соль — 1 столовая ложка

Приготовление фасоли в мультиварке

Я смешал красную фасоль и пеструю фасоль.Я вымыл это. Я высыпала его в кастрюлю и залила водой. Вода должна быть на 1 см выше уровня фасоли. А вообще на упаковке с фасолью написано замачивать на 5-6 часов. Я высыпала фасоль вечером и оставила на ночь.

Кстати, я всегда считал, что фасоль замачивают только для того, чтобы она быстрее сварилась. А совсем недавно узнала, что фасоль замачивают для того, чтобы облегчить усвоение бобовых. Такая процедура безопасна с точки зрения сохранения полезных веществ (витаминов и минералов), но позволит вымыть лишний крахмал и снизить калорийность готового блюда.

Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Включаю режим «Жарка», бросаю нарезанный лук и жарю, помешивая, 10-12 минут.

Затем обжаренный лук перекладываю на тарелку, добавляю карри и 0,5 ст. соли, аккуратно перемешать.

Сливаю воду с фасоли. Половину фасоли перекладываю в чашу мультиварки (после обжаривания лука чашу не мою, остатки масла не сливаю).У меня осталось 0,5 ст. соли, разделить на две части и посолить каждый слой фасоли. Сверху выкладываю слой обжаренного лука. Затем я складываю оставшуюся фасоль.

Заливаю водой (вода должна быть на 0,5 см выше зерен). Включаю мультиварку на режим «Гречка», время приготовления 2 часа. Закрываю крышкой и оставляю вариться до сигнала.

Когда фасоль будет готова, переложить ее на тарелку (если есть лишняя жидкость, слить ее).

Посыпьте фасоль свежей зеленью (я посыпала петрушкой) и подавайте.Приятного аппетита!

Фасоль с карри и луком, приготовленная в мультиварке Redmond RMC-M20.

Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни. Существует около 30 разновидностей рецептов лобио. Здесь мы приготовим самый простой и быстрый вариант, который подойдет и как самостоятельное, и как основное блюдо. Это пикантное, пикантное, ароматное, сытное блюдо особенно понравится любителям восточной и национальной кухни. Благодаря мультиварке готовить очень просто.

Ингредиенты:

• красная фасоль — 4 мультистакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• зелень кинзы – 70 грамм;
• соль, перец, приправа (например, хмели-сунели), сахар — по вкусу;
томатная паста
• – 100 грамм;
масло растительное
• — 1 столовая ложка.

Приготовление блюда

Перед приготовлением блюда фасоль желательно замочить на 4 часа, еще лучше — на ночь. Это необходимо для того, чтобы приготовление лобио заняло как можно меньше времени.

Хорошо вымойте и очистите лук, зелень, чеснок. Лук нарезать мелкими кусочками, чеснок крупный, кинзу средний. Отложите чеснок и кинзу в отдельную миску; они понадобятся только в конце приготовления.

В чашу мультиварки наливаем ложку растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.После приготовления переложите его в отдельную посуду. Переложите замоченную фасоль в кастрюлю мультиварки и добавьте воды так, чтобы она покрывала фасоль примерно на один палец. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 1,5 часа. По истечении времени открыть крышку и добавить к фасоли кинзу с чесноком, обжаренный лук, томатную пасту. Приправить солью, перцем, добавить хмели-сунели по вкусу, немного посыпать сахаром (примерно чайной ложкой).

После этого все хорошо перемешать пластиковой лопаткой.Снова закрываем крышку и ставим в режим «Тушение» еще на час-полтора. По истечении времени проверьте готовность фасоли и вкус блюда. Фасоль должна быть отварена, не твердая.

Если все готово, то можно подавать блюдо. Украсить лобио можно ореховой крошкой.

Зеленая фасоль с бараньим фаршем

Помните, как, когда вы впервые начали вести блог о еде, вы обновляли его так часто, как только могли? И все, о чем вы могли думать, это те замечательные рецепты, которые вам не терпелось попробовать? И вы бы написали очень длинные сообщения в блоге, пытаясь быть информативным и остроумным? А потом со временем ваш энтузиазм стал угасать, и вы стали меньше обновляться? И менее?

Наверное, я говорю о себе.Да, я попал в пищевую колею. Последние четыре блюда, которые я приготовил, были смутно азиатской жареной картошкой, это все, что у меня, кажется, есть воображение и желание в эти дни.

И еще! Сегодня приготовила совершенно новое для себя- лобио хорцит! Да, я весь иностранный и претенциозный насчет стручковой фасоли с бараньим фаршем. Лобио хорцит может сойти за грузинскую версию гамбургер-помощника — «кавказский эквивалент спагетти с фрикадельками», — говорит Аня фон Бремзен, — но это намного лучше.

Я немного изменил рецепт Ани, но основная идея заключается в следующем: обжарить большую нарезанную луковицу в оливковом масле до золотистого цвета; добавьте фунт бараньего фарша и готовьте 10 минут. Затем добавить банку нарезанных слив помидоров , плюс их жидкие, два зубчика толченого чеснока , 1/2 ч. л. острая венгерская паприка , 1/8 ч. л. корица , 1/8 ч. л. тмин и фунт обрезанной бланшированной зеленой фасоли .Варить на слабом огне в течение 15-20 минут или около того, пока фасоль не станет очень мягкой — грузины любят хорошо прожаренную фасоль, и я тоже. Ешьте с рисом .

(Аня попросила обжарить сырую фасоль в масле в течение 10 минут, прежде чем добавить ее к баранине. Если вы сделаете это, варите стручковую фасоль и баранину на медленном огне в течение 20 минут под крышкой, а затем еще 15 минут без крышки. .)

Это простая еда, и, может быть, она мне так понравилась, потому что я давно не готовила ничего нового.В любом случае, это очень вкусная штука. Не упустите корицу — она отвечает за экзотический, грузинский je ne sais quoi лобио хорцит.

.