Разное 

Как приготовить вкусно фаршированные шампиньоны в духовке: Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Фаршированные шампиньоны - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Шампиньоны вымыть и обсушить.
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
Приготовить начинку.
Лук нарезать мелко или четвертькольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить рубленый чеснок).

Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.

Начинку выложить в грибные шляпки.

Сверху посыпать сыром.

Готовить шампиньоны ~10-12 минут, при температуре 180° С.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Сегодня я расскажу, как приготовить замечательное праздничное блюдо - фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром. Грибы всегда украшают праздничный стол, а эти просто покорят ваших гостей. Они получаются нарядными и аппетитными и исчезают с блюда просто в мгновение ока.  

Шампиньоны, начиненные сыром, пряной зеленью и сметаной - сочные, ароматные и всегда выходят удачно, что тоже радует!

Из множества перепробованных мною рецептов, этот - самый простой и вкусный. Гости никогда не уходят, не попросив его.

Для рецепта фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром
Шампиньоны свежие 10-15 штук (500-600 граммов)
Лук 1 средняя головка (100 граммов)
Чеснок 2 зубчика
Сыр типа Голландского 120 граммов
Сметана 2 столовых ложки с горкой
Петрушка 2 столовых ложки нарезанной
Рафинированное растительное масло 2 столовых ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром рецепт

Шампиньоны аккуратно протираем влажным полотенцем. Не мойте грибы перед запеканием. Просто тщательно протрите.

Вынимаем из грибочков ножки, ножки рубим мелким кубиком.

Сыр натираем на терке, зелень петрушки мелко рубим.

На широкой сковороде на масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем рубленые ножки, обжариваем еще несколько минут, помешивая, пока не запахнет вкусно жареными грибочками. Огонь выключаем и даем немного остыть.

Для начинки нам еще понадобятся 2 столовых ложки сметаны.

В сковороду с остывшим содержимым добавляем сметану, петрушку, три столовых ложки натертого сыра. Перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Посолить нужно чуть-чуть больше нормы, ведь фаршировать будем совсем несолёные шляпки.

Начиняем шляпки полученной массой.

Сверху выкладываем по большой щепотке тертого сыра, немного приминаем пальцами, чтобы сыр полностью покрыл начинку и закрепился на ней. Запекаем в нагретой до 220-230 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Когда сыр сверху подрумянится, а грибочки уменьшатся в размерах, наше блюдо готово.

Ароматные шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и чесноком, подаем на салатных листьях.

Шампиньоны можно фаршировать не только сыром, а, например, мясным или куриным фаршем. Пошаговый рецепт их приготовления можно найти на этой страничке.

как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке

Запеченные в духовке шампиньоны фаршированные фаршем под сыром – простой рецепт закуски

Готовим фаршированные фаршем грибы шампиньоны – отличное вкусное и сытное блюдо, которое украсит любой праздничный стол на День рождения. Горячая закуска из фаршированных шампиньонов под сыром будет всегда пользоваться успехом у ваших почитателей. Если к вам внезапно нагрянули гости, то очень быстро можно приготовить отличную вкусную и сытную горячую закуску – запеченные шампиньоны с начинкой из фарша под сливочным сыром. Фаршированные шляпки шампиньонов достаточно легко и просто приготовить даже новичку на кухне.

Ингредиенты

Как приготовить

Шампиньоны 500 гр
фарш 300 гр
сливочный сыр 100 гр
специи по вкусу
молоко 100 мл
булка 100 гр

Шампиньоны тщательно вымыть от грязи под проточной водой.
Аккуратно отделить шляпки.
Ножки можно оставить для других блюд – здесь они не понадобятся.

Берем любой фарш, специи используем по вкусу, обильно солим и перчим, чтобы фарш был пряный и ароматный.
Булку размачиваем в молоке.
Добавляем размягчённую булку к фаршу.
Фарш хорошо вымешиваем.

Начиняем шампиньоны, плотно утрамбовывая фарш в шляпки.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо “улетит” со стола одним из первых!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шампиньоны свежие 8 Штук
    крупные
  • Куриный фарш 100-120 Грамм
  • Лук 1 Штука
  • Сыр твердый 60-80 Грамм
  • Майонез 1-2 Чайных ложек
  • Растительное масло 2 Ст.
    ложки
  • Соль По вкусу

Подготовьте все необходимые продукты продукты — и приступайте к готовке.

Грибы вымойте и очистите от наружной пленки. Осторожно извлеките ножки грибов так, чтобы шляпки остались невредимыми. Внутри шляпки удалите коричневые перепонки.

Ножки грибов порежьте кубиками, лук очистите и тоже мелко нарежьте.

Обжарьте гриьы с луком до готовности на растительном масле со щепоткой соли.

Подготовленные шляпки шампиньонов посолите внутри и оставьте на 5-7 минут.

В глубокой мисочке смешайте куриный фарш с жареными грибами, луком, солью, майонезом и половиной тертого сыра.

Перемешайте до однородного состояния.

Наполните шляпки шампиньонов фаршем. Плотно утрамбуйте фарш, чтобы он равномерно распределился внутри гриба. Поставьте грибы в горячую духовку, запекайте их при 200 градусах 15-20 минут.

Теперь достаньте шампиньоны, посыпьте щедро с горкой тертым сыром и отправьте в духовку еще на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром готовы!

10 простых рецептов фаршированных шампиньонов

Начиняйте грибы сыром, курицей, яйцами, колбасой, овощами, запекайте в духовке и подавайте к столу.

В первую очередь хорошенько промойте и просушите шампиньоны. Аккуратно извлеките из них ножки, освободив место для начинки.

Противень или форму, в которой будут запекаться грибы, смажьте маслом либо застелите фольгой или пергаментом.

1. Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Ингредиенты

  • 1 луковица,
  • 1–2 столовые ложки растительного масла,
  • 12 крупных шампиньонов,
  • соль — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 100 г варёного куриного филе,
  • 100 г твёрдого сыра,
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте

2. Шампиньоны, фаршированные рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

  • 250 г рикотты,
  • горсть шпината,
  • соль — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 2 зубчика чеснока,
  • ½ чайной ложки сушёной петрушки,
  • 8 крупных шампиньонов,
  • немного пармезана,
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельчённый чеснок и сушёную петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень.

Посыпьте грибы тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока верхушка не подрумянится.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Добавьте в закладки

3. Фаршированные шампиньоны в беконе

Ингредиенты

  • 6 крупных шампиньонов,
  • 8–9 полосок бекона,
  • соль — по вкусу,
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грибные ножки и 2–3 полоски бекона мелкими кубиками. Слегка обжарьте бекон, добавьте резаные грибы и соль и пассеруйте до золотистого цвета.

Распределите начинку по шляпкам, оберните каждую полоской бекона и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут.

Приготовьте

4. Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком

Ингредиенты

  • 120 г чеддера или другого твёрдого сыра,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • несколько веточек петрушки,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 20 средних шампиньонов,
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый сыр, масло комнатной температуры, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и чёрный перец.

Присыпьте каждый гриб солью и перцем и начините чесночной смесью. Запекайте 15–20 минут при 190 °C.

Возьмите на заметку

5. Шампиньоны, фаршированные мясом и сыром

Ингредиенты

  • 12 крупных шампиньонов,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 400 г любого мясного фарша,
  • соль — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 1–2 столовые ложки растительного масла,
  • ¼ пучка зелёного лука,
  • 2–3 зубчика чеснока,
  • 200 г творожного сыра,
  • итальянские травы— по вкусу,
  • 40 г панировочных сухарей,
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте шляпки шампиньонов снаружи растопленным сливочным маслом. Приправьте фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите мясо, почти весь рубленый лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте, пока не изменится цвет фарша.

Добавьте творожный сыр, итальянские травы и сухари и тщательно перемешайте. Всыпьте половину тёртого твёрдого сыра и ещё раз хорошенько перемешайте.

Заполните шляпки получившейся начинкой и покройте слоем сыра. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Украсьте готовое блюдо оставшимся рубленым луком.

6. Шампиньоны, фаршированные овощами

Ингредиенты

  • 8 крупных шампиньонов,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • ½ красного болгарского перца,
  • 1 помидор,
  • 4–5 столовых ложек растительного масла,
  • 1 столовая ложка соевого соуса,
  • соль — по вкусу,
  • ¼–½ острого перца,
  • сушёный базилик — по вкусу,
  • молотый орегано — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ножки шампиньонов, морковь, лук, зубчик чеснока, болгарский перец и очищенный от шкурки помидор мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла и обжаривайте овощи около 5 минут. Затем добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте соевый соус и перемешайте. При необходимости посолите начинку.

Измельчите оставшийся чеснок, нарежьте кольцами острый перец. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте. Хорошенько натрите этой смесью грибные шляпки.

Распределите начинку по шампиньонам. Запекайте их при температуре 190 °C около 15 минут.

7. Шампиньоны, фаршированные сливочным сыром

Ингредиенты

  • 15 средних шампиньонов,
  • 1–2 зубчика чеснока,
  • соль — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 230 г сливочного сыра,
  • 30 г панировочных сухарей,
  • 50 г пармезана,
  • ¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.

8. Шампиньоны, фаршированные колбасой

Ингредиенты

  • 1 луковица,
  • 7 крупных шампиньонов,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 70 г варёной колбасы,
  • соль — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Слегка обжарьте измельчённые лук и грибные ножки в разогретом масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу, соль и перец и пассеруйте ещё несколько минут.

Выложите подготовленную начинку на тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Немного посолите шампиньоны и нафаршируйте их колбасной смесью.

Запекайте грибы при температуре 180 °C около 20 минут. Затем посыпьте их тёртым сыром и готовьте ещё минут 10.

Разнообразьте меню

9. Шампиньоны, фаршированные яйцами

Ингредиенты

  • 20 средних шампиньонов,
  • соль — по вкусу,
  • 1 луковица,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 2 яйца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 150–200 г твёрдого сыра,
  • несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Опустите грибные шляпки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль и перец и пассеруйте до золотистого цвета.

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределите начинку по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и присыпьте тёртым сыром. Запекайте 10–15 минут при 200 °C.

Перед подачей украсьте грибы рубленой зеленью.

Попробуйте

10. Шампиньоны, фаршированные крабовыми палочками

Ингредиенты

  • 1 луковица,
  • 1–2 столовые ложки растительного масла,
  • 12 крупных шампиньонов,
  • 200 г крабовых палочек,
  • соль — по вкусу,
  • молотый чёрный перец — по вкусу,
  • 100 г нежирных сливок,
  • 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Немного обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные грибные ножки и пассеруйте до золотистого цвета.

Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, бросьте к луку и грибам и обжаривайте минуту. Посолите, поперчите, влейте сливки и дайте им закипеть.

Начините шампиньоны подготовленной смесью. Сверху выложите по кусочку сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Фаршированные шампиньоны

Советую приготовить эти потрясающие фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке. Это простое и в то же время очень вкусное блюдо можно подать в виде закуски или как изысканный гарнир к жареному мясу. Но как бы вы его не подавали, эти аппетитные грибочки всегда исчезают со стола первыми. Итак, делюсь своим фирменным рецептом фаршированных шампиньонов.

Ингредиенты:

(30 шт. фаршированных грибов)

  • 30 шт. шампиньонов
  • 6 ст.л. тертого твердого сыра
  • 6 ст.л. мелко резанного репчатого лука
  • 3 ст.л. растительного масла
  • свежая зелень
  • соль
  • перец
  • Идем на базар или супермаркет за шампиньонами. Грибочки выбираем молодые, средней величины и со светлыми пластинками. Крупные грибы с раскрывшимися шляпками легче начинять, но вкус у них значительно хуже.
  • Шляпки отделяем от ножек, моем в холодной воде. Надолго замачивать грибы не стоит, поскольку шампиньоны подобно губке впитывают в себя воду. Шляпки просушиваем салфеткой.
  • Ножки хорошенько промываем, мелко режем, а затем смешиваем с порезанным луком.
  • Обжариваем начинку 5–7 минут на растительном масле, солим. Можно немного поперчить, но с перцем осторожно, поскольку пряная приправа способна полностью перебить нежный вкус шампиньонов.
  • В слегка остывшую начинку добавляем потертый твердый сыр.
  • Полученной массой аккуратно, чтобы не повредить наши грибные заготовки, фаршируем шляпки шампиньонов.
  • Начинки для фаршированных грибов тоже можно делать разные, например:
    лук + ножки шампиньонов + вареное яйцо + рубленая зелень,
    куриное филе + ножки шампиньонов + ложка майонеза,
    грибы + ветчина + сыр + лук,
    креветки + чеснок + сыр.
  • Нафаршированные шампиньоны выкладываем начинкой вверх на противень, который предварительно обязательно смазываем растительным маслом.
  • Противень с фаршированными грибочками ставим в хорошо разогретую духовку. Запекаем шампиньоны в духовке 25–30 минут при температуре 180°С.
  • Шампиньоны, фаршированные сыром и источающие просто божественный аромат, вынимаем из духовки.
  • Если планируем подать их на гарнир к мясу, то подаем горячими. Если планируем сделать грибной аперитив или закуску, то каждую фаршированную шляпку кладем на крекер или на намазанный маслом хлеб. Подаем теплыми или холодными. Попробуйте, очень вкусно, такие бутербродики разлетаются в один момент.

P.S. Время запекания фаршированных шампиньонов можно уменьшить, если шляпки шампиньонов предварительно проварить 5 минут, а затем начинять. Но в этом случае грибы отдают часть своего вкуса воде, и блюдо получается не столь вкусным.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Отзывы и комментарии:

Олег 18.02.14
Очень аппетитное блюдо. Сразу захотелось приготовить. Только у меня вопрос: шляпки у шампиньонов надо просто отрезать или еще выковыривать в них углубления, чтобы поместилось больше начинки?

Алена
Олег, спасибо за отзыв. Грибные ножки можно отрезать, но лучше аккуратно отламывать, тогда образуется небольшая естественная выемка. Но в любом случае нужно работать осторожно, чтобы не нарушить целостность шляпок.

Ирина 12.08.19
Очень вкусно. Спасибо

Алена
Ирина, благодарю за отзыв )))))))))

Елена 08.11.19
Спасибо большое за рецепт! Завтра буду пробовать) подскажите, пожалуйста, солим-перчим только начинку, сами шляпки не трогаем?

Алена
Елена, достаточно хорошо посолить и поперчить начинку, шляпки не солим.

Юлия 18.04.20
спасибо. очень вкусно.

Алена
Юлия, спасибо за отзыв )))

Вика 09.05.20
Дорогой автор, опытный шеф-повар никогда не будет мыть шампиньоны, только снять пленку со шляпки и можно протереть салфеткой. Вода враг вкуса шампиньонов.

Алена
Вика, вода также ухудшает вид и вкус клубники, практически всех ягод, мяса и т.д., но, несмотря на это, их моют, особенно если они не с собственной грядки или не от собственной птицы/скотины. Другое дело, как мыть, чтобы не испортить. То же касается и грибов.
Еще вы забыли упомянуть, что приличные рестораны, например во Франции, получают каждый день только что собранные экологические шампиньоны, и цена таких шампиньончиков в разы превосходит стоимость обычных шампиньонов, что продаются в магазинах и которые не один день путешествуют прежде, чем попадают на стол потребителя.

Олег 10.05.20
Не думаю, что гран-повар получит звезду Мишлена за скрипящий на зубах почвенный субстракт ,-)

Анастасия 14.05.20
Вкусная начинка, а сами шляпки не солёные получились.

Алена
Анастасия, если шампиньоны довольно крупные, то их можно посолить. Хотя. Вспомните классический рецепт – яйца, фаршированные шпротами. В них начинка имеет ярко выраженный вкус, в то время как яичный белок совершенно не соленый, он нейтрален на вкус. В кулинарии, да и в любом искусстве, всегда играют на контрасте (свет и тень в картине). Именно благодаря контрасту и представляется возможным оценить в полной мере вкус блюда))))

Анна 14.07.20
Вкуснятина, спасибо большое за рецептик. Все семейство в восторге, теперь это наше быстрое, вкусное и питательное блюдо. Спасибо.

Алена
Анна, благодарю за отзыв)))))))


Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке

Легкие и вкусные закуски, горячие блюда получаются из грибов, а именно из шампиньонов. Они готовятся быстро, не требуют ни специального отбора, ни какой-то особой очистки, при этом не опасны даже в полусыром виде. Если тебе нужно быстро приготовить нечто оригинальное, вкусное, сытное, попробуй один из способов, как готовить фаршированные шампиньоны в духовке буквально за полчаса.

Фаршировать грибы стало уже традицией для большинства национальных кухонь. Особенно хорошо грибы сочетаются с сыром, белым куриным мясом и сметанными соусами. Такое сочетание наверняка знакомо тебе по вкуснейшему салату «Жюльен». Рецепты фаршированных шампиньонов грибов в духовке немного проще, а блюдо будет вкусным и в виде горячего, и в виде холодной закуски.

 

Выбирая грибы в магазине, обращай внимание на самые большие. Их будет удобно фаршировать, ведь в процессе запекания они еще и уменьшатся в размерах. Не бери грибы без ножек, потому что для приготовления фаршированых шампиньонов с сыром, мясом или овощами тебе потребуется и мякоть грибов для начинки.

Выбирая грибы, обращай внимание на их свежесть: шляпки должны быть упругими, без темных пятен и мягких мест. Когда выбраны шампиньоны, самое время приступать к рецепту фаршированных шампиньонов.

Грибы помой, лучше не просто под струей воды, а с использованием мягкой щеточки. Можешь очисть грибы от внешней пленки — это поможет избежать потемнения грибов в процессе выпекания. Однако опытные кухарята советуют оставить грибы в первоначальном виде, поскольку так блюдо получается более сочным.

 

Самое сложное в способе, как приготовить фаршированные шампиньоны, — это приготовление начинки.

Простой рецепт фаршированных шампиньонов с курицей и сыром

Тебе потребуется:

  • грибы
  • репчатый лук
  • куриная грудка
  • яйцо
  • твердый сыр
  • соль
  • перец

Возьми репчатый лук, одну или две штуки в зависимости от количества грибов. Помой, очисть и мелко порежь. Лук нужно обжарить в небольшом количестве разогретого масла.

Через две минуты после того, как начнешь жарить лук, положи на сковороду измельченную мякоть грибов. Ее нужно заранее нашинковать достаточно мелкими кусочками. Фаршированные шампиньоны в духовке дойдут до готовности, поэтому грибы с луком нужно жарить всего пять минут.

Мелко порезанную куриную грудку выложи на сковороду и обжаривай все до появления на мясе легкой золотистой корочки. Крышкой сковороду не накрывай, вода из грибов должна выкипеть хотя бы частично. Не забудь посолить и поперчить начинку.

Этот рецепт фаршированных шампиньонов раскрывает один из секретов приготовления блюда: в остывшую начинку добавляется целое сырое яйцо, все тщательно замешивается.

Такие грибочки не будут разваливаться, а делать их будет крайне просто. Шляпки грибов заполни до самого верха, затем посыпь каждый шампиньон сыром.

Фаршированные шампиньоны с сыром укладывай на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Ставь все в духовку, температура — 200 градусов, время приготовления – 20 минут.

 

Еще один интересный способ, как приготовить фаршированные шампиньоны, отлично подойдет для позднего лета, когда шампиньоны вкусные и мясистые, а на прилавках много спелых помидоров.

Как приготовить шампиньоны, фаршированные томатами и курицей

Тебе потребуется:

  • шампиньоны
  • один помидор
  • одна большая луковица
  • немного сыра
  • куриная грудка
  • специи
  • яйцо
  • майонез по желанию

Грибы нужно подготовить так же, как и в предыдущем рецепте: помыть, нарезать. Фаршированные шампиньоны в духовке получатся нежными и пикантными, если не обжаривать грибы заранее.

Просто нарежь мясо гриба, куриное филе отвари в чуть подсоленной воде. К начинке добавь измельченный укроп в достаточном количестве, можешь использовать замороженный.

Именно этот рецепт фаршированных шампиньонов отличается интересным добавлением в начинку: измельчи совсем немного спелых помидор, буквально одну штуку и замешай вместе с остальными ингредиентами для начинки.

Все смешай с одним куриным яйцом, солью и специями. Шляпки грибов начини приготовленной смесью, сверху посыпь сыром. Используя для посыпки только твердые сорта сыра. Если любишь сыр в блюдах, можешь добавить его немного прямо внутрь гриба, замешав мелко натертый сыр вместе с курицей и грибами.

Чтобы грибочки получились сочными и с золотой корочкой сверху, добавь поверх сыра совсем немного майонеза. Фаршированные шампиньоны с сыром можно приготовить не только с куриным мясом, но и с куриным фаршем.

Запекаются грибы по этому рецепту полчаса при температуре 200 градусов. Противень рекомендуется не просто смазать растительным маслом, а залить небольшим количеством кипяченой воды.

 

Начинить грибы можно и вообще одним сыром, но такое блюдо получится более калорийным. Нередко для начинки блюда используют смесь говяжьего и свиного фарша.

Если ты следишь за фигурой, предпочитаешь блюда без лишних жиров, останови свой выбор все же на белом курином мясе. Можно обойтись и без яйца, достаточно добавить во время приготовления начинки на сковороде немного густой сметаны.

 

Видео рецепт приготовления фаршированных шампиньонов смотри здесь:

Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром

Фаршированные шампиньоны готовят с разными начинками, но самыми сытными и ароматными они получаются с фаршем и сыром. Мне очень нравится эта грибная закуска, потому что очень проста в приготовлении. На подготовку уходит не больше 20 минут, а на запекание в духовке не больше 30 минут. Грибочки очень красиво и оригинально выглядят, украшают стол и съедаются очень быстро. Шляпки получаются сочными, а мясная начинка нежной и ароматной. В этой закуске все продукты отлично сочетаются между собой.

Готовим вкуснейшую закуску из грибов, мясного фарша и твердого сыра. Все просто. Шампиньоны промываем, просушиваем, удаляем из них ножки, заполняем фаршем, посыпаем сыром и запекаем в духовке. В итоге получаются очень ароматные фаршированные грибы.

Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром

Распечатать рецепт

Простая в приготовлении и очень красивая закуска из шампиньонов, мясного фарша и сыра. На подготовку потратим 20 минут, на запекание не больше 30 минут. В итоге получаем сытную и потрясающе вкусную грибную закуску. Шампиньоны с начинкой отлично подойдут для праздничного стола и станут его украшением. Просто, оригинально и очень вкусно!

Порции Время подготовки
6 шт. 20 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
6 шт. 20 минут
Время приготовления
30 минут
Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром

Распечатать рецепт

Простая в приготовлении и очень красивая закуска из шампиньонов, мясного фарша и сыра. На подготовку потратим 20 минут, на запекание не больше 30 минут. В итоге получаем сытную и потрясающе вкусную грибную закуску. Шампиньоны с начинкой отлично подойдут для праздничного стола и станут его украшением. Просто, оригинально и очень вкусно!

Порции Время подготовки
6 шт. 20 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
6 шт. 20 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Обычно для приготовления блюд из шампиньонов грибочки не промываю, а очищаю ножом. Но для этого блюда шампиньоны промываю с губкой и просушиваю бумажным полотенцем.

  2. Мягкое кольцо между шляпкой и ножкой удаляем с помощью кончика ножа. Поддеваем кончиком ножа ножку у основания и легко ее удаляем. В фарш ножки не добавляю, оставляю их для приготовления других блюд. Шляпки готовы для наполнения.

  3. Для начинки использую домашний фарш из свинины и курицы. В нем уже есть репчатый лук и чеснок. Можно брать фарш из любого вида мяса. Если в нем нет лука и чеснока, то для аромата и сочности добавьте.

  4. Посыпаем измельченное мясо солью, черным перцем, молотым кориандром и дополняем измельченным укропом. Специи можно брать любые по вкусу.

  5. Хорошо фарш перемешиваем, делим на 6 частей и заполняем подготовленные шляпки шампиньонов.

  6. Заполненные грибочки перекладываем в форму, смазанную растительным маслом.

  7. Сыр натираем крупно и размещаем на фарше. Отправляем фаршированные грибы с фаршем в духовку, предварительно включенную на 190-200 градусов, и готовим около 30 минут. Зависит от духовки.

  8. Грибы вынимаем, они потрясающе вкусно пахнут.

  9. Сразу перекладываем на тарелку, для красоты посыпаем сладкой паприкой, дополняем веточками укропа.

  10. И сразу подаем на праздничный стол. Фаршированные шампиньоны хороши и горячими, и холодными. Приятного аппетита!!!

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром классический рецепт с фото

Вариант 1: Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром - классический рецепт с пошаговыми фото

Приготовим сегодня фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Такие фаршированные грибы вы всегда можете смело предлагать гостям, поверьте, закуска получается очень вкусной, сытной и питательной, оторваться будет сложно. Шампиньоны для начинки можно использовать средние или крупные, мелкие грибы не подойдут.

Что бы результат вас порадовал, важно выбрать не только хорошие грибы, но и другие составляющие – ветчина должна быть вкусной и высокого качества, тоже самое, относится и к сыру. Грибы запекать будем в духовом шкафу, такую закуску лучше подавать с пылу-жару, пока шампиньоны еще горячие.

Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 250 г
  • Морковь – 50 г
  • Лук репчатый – 50 г
  • Ветчина – 70 г
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Сыр твердый – 80 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Шампиньоны вымыть и просушить, после удалить у всех грибов ножки, шляпки выскоблить при помощи маленькой ложки с острым носиком. На время отставить в сторону очищенные шляпки.

Ножки шампиньонов нарезать как можно мельче. Очистить лук и сполоснуть его, просушить и мелко накрошить.

Морковь очистить и вымыть, после морковь натереть на средней терке. Ветчину нарезать маленькими кубиками.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, переложить лук, морковь, ветчину и шампиньоны. Жарить ингредиенты примерно 3-4 минуты, после чего приправить их солью и молотым перцем.

Подготовленные шляпки шампиньонов начинить жареной начинкой. Также сразу прогреть духовку, поставить температуру 180 градусов.

Шляпки шампиньонов с начинкой смазать можно майонезом или сметаной.

Твердый сыр натереть на средней или мелкой терке, посыпать грибы. Переложить заготовки на промасленный противень, после шампиньоны убрать в духовку и запекать 15 минут. Готовые грибы подавать к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром - новый рецепт

Несложное и проверенное блюдо, одно и из первых приходящих на ум, при подготовке к романтическому ужину. Понятно, что можно подать его не только при свечах, детвора тоже в восторге от такого угощения. Кстати, если решили научить ребёнка пользоваться столовыми приборами, мягкие грибочки достаточно удобны для этого.

Ингредиенты:

  • полкило крупных шампиньонов;
  • небольшая луковица;
  • пара ложек густой, калорийной сметаны и столько же белой панировки из сухариков;
  • три веточки зелени петрушки и укропа;
  • масло подсолнечника;
  • 70 граммов сырной стружки.

Пошаговый рецепт простых фаршированных шампиньонов в духовке с сыром

Шаг 1:

Счищаем шелуху с лука, шампиньоны обмываем и хорошо обсушиваем, протирая сухой тряпицей. Ополаскиваем зелень, отделяем стебли и раскладываем веточки по полотенцу.

Шаг 2:

Отделяем ножки грибов и режем их мелким кубиком. Ещё мельче шинкуем лук, зелень крошим ножом либо нарезаем ножницами.

Шаг 3:

На прогретом масле до золотистого оттенка пассеруем лук, добавляем в пассеровку грибы и продолжаем жарить минут пять. Высыпаем к грибам сухарики, перемешивая, обжариваем минуты две и добавляем сметану. Перемешивая, присаливаем, приправляем перцем и снимаем с плиты. Вмешиваем в начинку свежую зелень.

Шаг 4:

Застилаем противень листом фольги. Включив, прогреваем духовку.

Шаг 5:

Наполняем шляпки начинкой, присыпав сыром, раскладываем их по подготовленному противню. Выливаем на противень 100 мл воды и на полчаса помещаем запекаться при умеренном нагреве.

Фаршированные шампиньоны, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Духовку предварительно разогреть до 190°C. Перец вымыть, обсушить. Завернуть перец в фольгу и запечь до готовности.

Шаг 2

Запечённый перец поместить в целлофановый пакет и дать ему остыть до комнатной температуры.

Шаг 3

С перца снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.

Шаг 4

Шампиньоны вымыть, обсушить, вырезать ножки.

Шаг 5

Оливки откинуть на сито, дать стечь жидкости. Оливки мелко нарезать.

Шаг 6

Зелёный лук вымыть, обсушить, тонко нарезать наискосок.

Шаг 7

Кинзу вымыть, обсушить, мелко порубить.

Шаг 8

Сладкий перец соединить с оливками и зеленью, перемешать.

Шаг 9

Противень застелить фольгой.

Шаг 10

Копчёный сыр мелко нарезать.

Шаг 11

Шляпки грибов наполнить начинкой и выложить на противень. Грибы сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сыром. Запечь в горячей духовке в течение 20 - 25 мин.

Шаг 12

Вкусная закуска готова. Выложить грибы на блюдо. Приятного аппетита!

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Хозяйке на заметку

Копчёный сыр можно заменить обычным твёрдым сыром. Ножки грибов можно использовать для приготовления другого блюда.

Аппетитные фаршированные грибы | Все рецепты

Я делал их много раз, и все их любят. Они совсем не отнимают много времени и могут быть изготовлены за два дня до необходимости. Вымойте грибы и скрутите стебли. Слить на дуршлаг. Положите шляпки грибов на бумажные полотенца, чтобы они хорошо стекали. Отрежьте древесную часть стебля и положите в кухонный комбайн. Стебли бобовых до измельчения. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и обжарьте измельченные стебли и чеснок (измельченный из банки) до полного высыхания.Добавьте специи. Слегка остыть, но пока еще теплый, добавить сыры (и банку высушенного краба, если хотите). Поместите пластиковый пакет с замком на молнии в миску и откатите его боками и добавьте смесь сливочного сыра. Отрежьте один угол и используйте его как кондитерский мешок, чтобы заполнить грибы. Если заранее: 1) используйте только самые свежие грибы, 2) удалите лишнюю воду с грибов, 3) положите их в неметаллическую посуду. Посыпаю ботву тертым (не тертым) сыром пармезан. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и охладите. до готовности к выпечке.(Я сделал это за два дня, но без крабового мяса).

Это любимый рецепт, который я готовил несколько раз, и у меня никогда не остается остатков. Даже мой маленький сын любит ароматную начинку. Это здорово, чтобы собрать вместе. Обычно я готовлю начинку, складываю в застежку-молнию и собираю, когда приезжаю. Просто отрежьте уголок застежки-молнии, налейте грибы, как тесто, и поставьте в духовку.Корректировки, которые я делаю, заключаются в том, что я добавляю крабовое мясо в смесь, которая, как я считаю, добавляет немного больше вещества к очень кремовой начинке. Я люблю посыпать пармезаном перед тем, как ставить его в духовку, что добавляет приятный штрих. Уловка, которую я использую, заключается в том, чтобы использовать грибы меньшего размера, чтобы обеспечить хороший баланс между грибами и количеством начинки. Однажды я попробовал более крупные, и мне показалось, что каждый кусочек был слишком полон сливочной смеси. Я также слегка смазываю грибы маслом перед запеканием, чтобы они не высохли.Последний трюк - я запекаю их в маленьких формочках для кексов. Они отлично удерживают маленькие грибы, а сковороды не дают им опрокинуться и скатиться. Кайенский перец идеально подходит для этого рецепта.

Большой! Немного времени, но оно того стоит. Я тоже добавил немного нарезанного зеленого лука во время обжаривания и слегка почистил грибы топленым маслом с добавлением итала.крошки. Сделано почти 3 доза. рег. грибы! СОВЕТ: немного отрежьте нижнюю часть, чтобы она не перекатывалась

Вау, они так хороши, как написано !!! Для личных предпочтений моей семьи я добавил следующее .... 16 унций молотых колбас, увеличил количество пармезана до 1/2 стакана и чеснока до 1,5 столовых ложек, а затем обвалял верх фаршированных грибов в сыре Пармезан и итальянском. приправленные панировочными сухарями Панко перед выпечкой.Создал отличный маленький хруст с чудесной слизистой добротой под ним. Совершенно божественно !!!

Я приготовила закуску на рождественский ужин, и они были Вкусными! Но я также прочитал много обзоров и принял некоторые советы (и оставил некоторые). Я оценил соответственно, так как немного изменил его. Я использовал 12 больших грибов (шляпки шириной около 2 дюймов), как требовал рецепт, а также целую упаковку сливочного сыра, и это было как раз.Однако в следующий раз я буду использовать грибы меньшего размера, но вдвое больше грибов, чтобы их было легче есть в качестве закуски. Использовали оливковое масло вместо растительного и добавили к исходным ингредиентам для начинки: 2 стебля зеленого лука (измельченного и приготовленного с чесноком и стеблями грибов), еще немного пармезана (используется свежий тертый пармезано-реджано), немного чесночного порошка. , 1 хрустящий покрошенный бекон и около чашки приготовленного краба из темницы. Я обмакнул шляпки грибов в топленом масле и лимоне перед наполнением, посыпал пармезаном и запекал на маленькой сковороде для маффинов.(Осторожно: если грибы не помещаются полностью в форму для маффинов, они получатся в форме кексов! Это довольно мило.) Приготовленные в течение 20 минут, они вышли красиво! Их все любили! Топпинг из пармезана также придал ему дополнительный хруст! И полюбите тепло, которое оставляет кайенский перец после того, как вы его съедите. Сделаю (снова мой новый исправленный рецепт!) Спасибо!

Это был мой первый раз, когда я делал фаршированные грибы, и, прочитав несколько обзоров, я решил, как я буду делать свои.Полного количества сливочного сыра хватило на 24 гриба, и я положил немного нарезанного ветчины прошуитто на дно каждого гриба перед тем, как выложить сырную смесь сверху (что было замечательно). Затем я посыпала их панировочными сухарями с чесноком и зеленью и сбрызнула все растопленным маслом. Запекали всего 15 минут и жарили последние 5. Они были замечательными. Я планирую сделать их осенью, когда мои мама и бабушка приедут в гости. Огромное спасибо!

Отличный рецепт.Я увеличил начинку вдвое и использовал 24 унции свежих грибов, и она заполнила их почти идеально. Я также добавил немного Вустерширского соуса во время приготовления стеблей и 1/3 стакана раскрошенного бекона в смесь сливочного сыра. Непосредственно перед запеканием посыпала панировочными сухарями и обмакнула шляпки грибов в топленом масле, чтобы они не засохли. Я принесла на День Благодарения в качестве закуски, и они пошли за считанные минуты. Всем понравился кайенский перец. Спасибо за отличный рецепт!

Я делал это много раз, и они всегда так быстро исчезают! Какой отличный рецепт.Начинку складываю в сумку на молнии с отрезанным уголком и вдавливаю в колпачки, менее грязно. Спасибо, что поделились таким прекрасным удовольствием!

Очень хороший рецепт! Мой муж поднял 2 больших пальца, что ОГРОМНО. Я последовал советам некоторых других рецензентов и добавил 1/4 стакана или приправленных панировочных сухарей и нарезал сливочный сыр примерно на 2/3, как того требовал рецепт.Я также использовал 2 упаковки по 10 унций белых грибов, или примерно вдвое больше, чем указано в рецепте. Я уверен, что добавление крабового мяса сделало бы его еще лучше, но я не думаю, что оно ему нужно ... я сохранил рецепт дешево, быстро и легко!

Рецепт фаршированных грибов {Легкая классика}

Рецепт хороших фаршированных грибов должен быть в коллекции каждого домашнего кулинара. Их легко сделать, они отлично подходят для вечеринок, а варианты бесконечны!

Видео! Как сделать фаршированные грибы

Лучшие грибы для фарша

Для фарша идеально подходят простые обычные шампиньоны или коричневые кремини.Ищите грибы с сухими шляпками и жабрами (перистая часть внизу). Избегайте грибов, которые кажутся слизистыми или имеют запавшие коричневые пятна.

Чтобы подготовиться к начинке, хорошо потрите грибы, а затем просто вырежьте стебли. Они легко вылезут; нет необходимости использовать нож.

Ингредиенты для фаршированных грибов

Этот рецепт фаршированных грибов - классический. Это то, о чем вы обычно думаете, когда думаете о фаршированных грибах: грецких орехов, зелень, чеснок, измельченные стебли грибов, панировочные сухари и тертый пармезан .

Есть причина, по которой все любят это сочетание. Эти фаршированные грибы трудно перестать есть!

Салли Варгас Салли Варгас

Лучший способ приготовить фаршированные грибы

Чтобы приготовить эти фаршированные грибы, сначала отделите стебли от шляпок грибов и нарежьте их. Обжарьте нарезанные стебли грибов на сливочном масле с луком-шалотом, чесноком и грецкими орехами. Обработайте зеленью и панировочными сухарями и залейте этой смесью шляпки грибов.

Сбрызнуть пармезаном и запекать, пока сыр не начнет подрумяниваться, а шляпки грибов не выпустят немного воды.

Советы по приготовлению фаршированных грибов

Вы можете приготовить начинку и фаршировать грибы (не запекая их) на срок до 24 часов. Просто накройте их и охладите, а затем готовьте прямо перед подачей на стол. После приготовления фаршированные грибы долго не хранятся.

Салли Варгас

Предложения и замены для фаршированных грибов

Ищете еще идеи с начинкой из грибов? Мы получили много предложений по вариациям этого рецепта от читателей на протяжении многих лет.Вот несколько фаворитов:

  • Колбаса, сливочный сыр, нарезанные стебли, пармезан и чесночный порошок
  • Паштет из утки или гуся (фуа-гра) с небольшим кусочком бекона
  • Сливочный сыр, шпинат и бекон
  • Сливочная курица и белое вино с добавлением чеснока и эстрагона
  • Крабовое мясо, сливочный сыр и тертый пармезан
  • Лук, зеленый перец, пепперони, чеснок, стебли грибов, петрушка, орегано, несколько крекеров Ritz

У вас есть любимый рецепт фаршированных грибов? Если да, расскажите об этом в комментариях.

Еще больше способов полюбить грибы

Грибы, фаршированные сыром

Как быстро и легко приготовить фаршированные грибы с сыром, чесноком и сладким луком . Трудно съесть хотя бы одну из этих сырных, чесночных шляпок грибов! Перейдите к легкому рецепту грибов, фаршированных сыром, или прочитайте наши советы по их приготовлению.

В шляпки для грибов можно положить что угодно, но это приятное сочетание из плавленого сыра, чеснока, сладкого лука и трав - мое любимое.

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, обратите внимание на наш безупречный метод их приготовления. Наслаждайтесь ими как гарниром, добавляйте в пасту, тосты, яйца и многое другое.

Лучшие советы по приготовлению фаршированных грибов

Когда мы тестировали этих маленьких ребят, мы с Адамом проглотили всю сковороду за один присест. Благодаря большому количеству чеснока и свежей зелени, они наполнены ароматом.

Когда дело доходит до фаршированных грибов, следует помнить о нескольких вещах:

  1. Используйте белые пуговицы или кремовые (коричневые) грибы .Эти сорта имеют идеальный размер, а полость идеально подходит для добавления фаршированной грибной начинки.
  2. Если вы заметили грязь на грибах, смахните ее слегка влажным бумажным полотенцем. . Не погружайте их в воду и не промывайте. Грибы действуют как губка, поэтому вода впитывается, в результате чего готовые грибы становятся писклявыми, а не ароматными и коричневыми.
  3. Используйте противень с бортиком или широкую сковороду для жарки шляпок грибов.Таким образом, любая жидкость, выделяемая грибами или начинкой, останется на сковороде.
  4. Мы используем две столовые ложки измельченного чеснока , что очень много. Если вы ЛЮБИТЕ чеснок, добавьте в начинку еще немного.
  5. Используйте свой любимый сыр . На наших фотографиях мы использовали особо острый чеддер. Он ароматный и прекрасно тает, но подойдут и другие сыры. Попробуйте швейцарский или грюйер, бри, фету, козий сыр или сочетание сыров. Варианты бесконечны.
  6. Добавьте бекона или колбасы .Сначала приготовьте их, а затем добавьте в начинку.

Непосредственно перед запеканием грибов мы посыпаем поджаренные панировочные сухари поверх фаршированных грибных шляпок. Мне нравится дополнительный хруст, который это добавляет, но если у вас их нет под рукой или держитесь подальше от хлеба или углеводов, вы можете их не использовать.

Запекать грибы от 15 до 20 минут - следите за тем, чтобы грибы слегка смягчились, а сыр расплавился. Когда они будут готовы, подавайте их, посыпав сверху свежей зеленью.

Если вам нравятся эти грибы, обратите внимание на более простых закусок, которые можно подавать вместе с ими:

Грибы, фаршированные сыром

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Эти грибы, фаршированные сыром и чесноком, легко собрать вместе, и их легко адаптировать к вашим любимым сырам. Мы любим острый чеддер, но подойдут моцарелла, швейцарский сыр, сыр Грюйер или даже более сливочные сыры, такие как фета, козий или бри.Сочетание сыров - тоже отличная идея!

Для 20 фаршированных грибных шляпок

Вам понадобится

20 белых пуговиц или кремовых грибов (около 10 унций)

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 стакана нарезанного лука (половина среднего лука)

2 столовые ложки измельченного чеснока (от 4 до 5 зубчиков)

2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина или тимьяна, см. Примечания к петрушке

2 унции тертого сыра, например острый чеддер, моцарелла, швейцарский сыр или их сочетание

3 столовые ложки панировочных сухарей (используйте панко или обычные панировочные сухари)

Соль и черный перец свежемолотый

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или чеснока для сервировки, по желанию

Указания

    Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    Смочите влажным бумажным полотенцем всю грязь с грибов. Удалите стебли грибов. Отрежьте и выбросьте все твердые части стеблей, затем мелко нарежьте их.

    Положите шляпки грибов на противень с бортиком или в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, где грибы уложены в один слой. Смешайте их со столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте свежемолотым черным перцем. Разложите их полостью вверх, чтобы они были готовы к наполнению.

    Растопить масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук, нарезанные стебли грибов и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет сладким и мягким. Добавьте чеснок и зелень, затем готовьте, помешивая, 2 минуты. Переложите смесь в миску и отставьте, чтобы она остыла.

    Положите панировочные сухари в ту же сковороду, на которой готовили лук и грибы. Поместите их на средний или слабый огонь, а затем готовьте, помешивая, пока они не станут слегка поджаренными; около одной минуты.

    Смешайте сыр со смесью лука и чеснока, затем разделите начинку между шляпками грибов.Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями. Запекайте грибы, пока сыр не растает, а грибы не станут мягкими; 15-20 минут. Подавать с мелко нарезанной зеленью и сверху немного свежемолотого черного перца.

Советы Адама и Джоанны

  • Петрушка отлично подходит вместо розмарина или тимьяна или в дополнение к ним. Поскольку петрушка менее острая, используйте две столовые ложки измельченной петрушки.
  • Чтобы использовать сушеные травы вместо свежих, используйте 3/4 чайной ложки сушеного розмарина или тимьяна.Также подойдет итальянская приправа.
  • Добавьте оставшуюся начинку в яичницу, омлет, картофельное пюре или рис.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1, фаршированные грибные шляпки / 35 калорий / всего жиров 2.4 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 4,3 мг / натрий 29,7 мг / углеводы 2,3 г / пищевые волокна 0,3 г / всего сахара 0,6 г / белки 1,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт фаршированных грибов - Любовь и лимоны

Эти легкие фаршированные грибы сногсшибательны у гостей на следующей вечеринке! Пикантная хрустящая начинка прекрасно сочетается с сочными жареными грибами.

Фаршированные грибы - предмет споров в нашем доме.Вот почему:

Всякий раз, когда я вынимаю партию из духовки, я выбираю одну для проб. Я откусываю, наслаждаясь хрустящей корочкой умами, покрытой сочными жареными грибами. Затем я тянусь на секунду, но, по всей видимости, остальные уже исчезли! Джек не может насытиться большинством грибных рецептов, и эти фаршированные грибы не исключение.

Но, честно говоря, я не могу его винить. Начинка - пикантная смесь панировочных сухарей панко, пекорино, кедровых орехов, вяленых помидоров, петрушки и чеснока - создает идеальный хрустящий контраст с нежными грибами.К счастью, их легко сделать. Если я хочу еще одну партию, все, что мне нужно сделать, это перемешать еще немного начинки, выложить ее в шляпки грибов кремини и запечь!

Если серьезно, я не могу рекомендовать этот рецепт фаршированных грибов. Это не только вкусно, но и празднично, с добавлением красных, белых и зеленых ингредиентов. Эти фаршированные грибы станут восхитительной закуской размером с укус для вашей следующей праздничной вечеринки - просто убедитесь, что у вас под рукой достаточно ингредиентов для второй партии на случай, если первая исчезнет!

Как сделать фаршированные грибы

Сначала очистите грибы и вырежьте их стволами. Осторожно удалите и выбросьте стебли грибов, стараясь не повредить шляпки грибов. Затем протрите шляпки грибов влажным бумажным полотенцем и разложите их полостью вверх на противне, выстланном пергаментом. Сбрызните шляпки грибов оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.

Далее делаем начинку. Смешайте тертый сыр, вяленые помидоры, петрушку, панировочные сухари панко, чеснок, кедровые орехи, соль и немного молотого черного перца.

Затем залейте каждый гриб. Выложите начинку в углубления грибов, аккуратно уложив ее как можно выше. Если вы положите его на грибы, часть начинки может упасть. Это нормально! Постарайтесь получить как можно больше начинки в каждый гриб.

И, наконец, запекать! Обильно сбрызните фаршированные грибы оливковым маслом и запекайте около 20 минут, пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет золотисто-коричневой.Дайте им немного остыть, а затем ешьте!

Советы по рецепту фаршированных грибов
  • Более крупные грибы = больше сытности. Мне нужно сказать больше? Для этого рецепта используйте самые большие грибы кремини, какие только сможете найти. Они будут содержать больше панировочных сухарей, чем маленькие, и в них будет легче насыпать начинку.
  • Мелко порубите ингредиенты для начинки. Лучшие фаршированные грибы содержат понемногу в каждом кусочке.Нарежьте ингредиенты для начинки на мелкие кусочки, которые будут равномерно смешиваться друг с другом. Старайтесь, чтобы вяленые помидоры были похожи по размеру на кедровые орехи, и натрите сыр на цедере Microplane или в мельчайших отверстиях на терке.
  • Не забудьте приправить грибы. Этот шаг легко пропустить! Прежде чем загружать шляпки грибов, сбрызните их оливковым маслом и посолите. Этот простой шаг действительно продвигает этот рецепт фаршированных грибов на ступеньку выше.
  • Приготовьте им еду! Эти фаршированные грибы - отличная закуска для вечеринок, но иногда мы можем съесть их и на ужин. Подавайте их с большой ложкой фарро с травами или киноа!

Больше любимых закусок для вечеринок

Если вам нравится этот рецепт фаршированных грибов, попробуйте одну из этих забавных закусок для вечеринок:

Или перейдите в этот пост, чтобы найти еще 50 легких закусок.


Фаршированные грибы

На 6–8 порций

Эти фаршированные грибы - отличная закуска на вечеринке! Лучше всего они теплые, поэтому готовьте их прямо перед тем, как подавать.

  • ½ стакана панировочных сухарей панко
  • ½ стакана тертого сыра пекорино
  • ½ стакана мелко нарезанной петрушки, плюс еще для украшения
  • ¼ стакана нарезанных в масле вяленых на солнце помидоров, около 4
  • 2 столовых ложки кедровых орехов
  • 2 зубчики чеснока, измельченные
  • ¼ чайной ложки морской соли, больше для посыпки
  • Свежемолотый черный перец
  • От 20 до 24 больших грибов кремини на стеблях
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для обрызгивания
  • Щепотки хлопьев красного перца, по желанию
  • Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • В средней миске смешайте панко, сыр пекорино, петрушку, вяленые помидоры, кедровые орехи, чеснок, соль и несколько молотых перцев.

  • Положите грибы на противень выемкой вверх. Сбрызнуть грибы оливковым маслом и посолить. Выложите начинку в грибы, сбрызните оливковым маслом и запекайте, пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет золотисто-коричневой, от 18 до 22 минут.

  • Украсить петрушкой, при желании посыпать хлопьями красного перца и подавать.

Классические грибы с легкой начинкой | The Woks of Life

Когда дело доходит до фаршированных грибов, классический вариант приготовить проще всего, и, на мой взгляд, он самый вкусный!

Идеальная закуска для толпы

Некоторые ранние праздничные вечеринки напомнили об этих фаршированных грибах, которые по какой-то причине я не делал годами! В молодые годы, работая в Holiday Inn в Катскиллс, я помогала готовить бесчисленные закуски для больших и малых вечеринок - свадеб, барных / бат-мицв, дней рождения и юбилеев.Фаршированные грибы всегда были фаворитом у гостей.

Я работал на разных работах, в том числе гулял во время коктейльных часов с салфетками и небольшими тарелками в одной руке и подносом с фаршированными грибами, горячими из духовки, в другой. Моя работа заключалась в том, чтобы предупредить гостей, что им жарко!

По мере того, как я набирался опыта, я стал помощником на кухне, занимаясь всем: от нарезки, измельчения и очистки до, да, фарширования грибов! Когда я работал на кухне, у меня было гораздо больше возможностей украсть пару грибов на выбор, только что из духовки (конечно, когда мой отец, шеф-повар в то время, не смотрел!).

Иногда проще - лучше

Так в чем же секрет хороших фаршированных грибов? В этих легких фаршированных грибах действительно нет волшебного ингредиента - только горстка простых ингредиентов!

Но есть масса вариаций грибной начинки: мясные начинки, дополнительно нарезанные грибы, бекон, колбаса, всякие сыры… список можно продолжить.

Мой вывод такой же, как и в случае с мороженым: несмотря на то, что все вкусы великолепны, вы действительно не ошибетесь с хорошей ванилью!

Прежде чем приступить к приготовлению, один совет по приготовлению этих легких фаршированных грибов:

Грибы содержат много влаги, которая выходит наружу во время приготовления.Влага от самого гриба в сочетании с масляной начинкой из панировочных сухарей достаточно для получения идеального гриба. Поверьте мне в этом!

Итак, вот наш классический рецепт фаршированных грибов от шеф-повара и персонала отеля Holiday Inn около 1982 года!

Инструкции по рецепту фаршированных грибов

Слегка промойте грибы, чтобы очистить их от грязи, но не используйте слишком много воды. Вы же не хотите, чтобы они намокли.

Осторожно отломите стебли грибов (они должны легко отрываться, иначе их можно срезать).Отложите их в сторону и бросьте в овощное жаркое, овощной бульон, ло-мейн или омлет! Вы можете подумать о том, чтобы добавить их в начинку, но это сделает ее слишком влажной, чего вам не стоит! Более сухая начинка - ключ к успеху этих фаршированных шляпок грибов.

Промокните шляпки грибов бумажным полотенцем и аккуратно разложите на противне крышкой вверх.

Нагрейте 6 столовых ложек сливочного масла в небольшой кастрюле на слабом огне, пока оно не растает. Снять с огня.

Затем с помощью кондитерской кисти слегка смажьте шляпки грибов топленым маслом.

Затем переверните их верхней стороной вниз.

Разогрейте духовку до 375 градусов F. Пока духовка разогревается, приготовьте начинку. Смешайте ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки гранулированного чеснока, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, ½ чайной ложки паприки и чайной ложки соли (или по вкусу) в масло до однородного состояния. Используйте резиновую лопатку, чтобы смешать ¾ стакана простых или итальянских панировочных сухарей, пока все панировочные сухари не пропитаются маслом.Затем добавьте 1/3 стакана тертого сыра пармезан и 1 столовую ложку мелко нарезанной свежей петрушки и перемешайте.

Добавьте ложку смеси панировочных сухарей в каждую шляпку грибов, но не упаковывайте и не сжимайте начинку, чтобы фаршированные грибы оставались легкими и слоистыми, затем запекайте их в течение 9–12 минут.

Грибы должны быть прожарены, но достаточно твердыми, чтобы их можно было поднять руками. Не стоит их переваривать, иначе они будут обвисшими, и с ними будет трудно справиться.

Подавать немедленно! Эти фаршированные грибы - идеальная закуска на День Благодарения, Рождество или любую праздничную трапезу или мероприятие!

Профессиональный совет, если есть вероятность, что у вас остались остатки (мы сделали это утром после нашего сеанса блога), нарежьте оставшиеся шляпки грибов с помощью запасных стеблей грибов, разогрейте их на сковороде и полейте яичницей, чтобы получилась одна. из лучших завтраков, которые вы когда-либо пробовали!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Классические грибы с легкой начинкой

Фаршированные грибы - это легкая закуска для вашей следующей вечеринки.Этот классический рецепт прост, но каждый почувствует себя особенно любимым, когда вы его приготовите!

Автор: Билл

Курс: Закуска

Кухня: американская

порций: 6

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

Инструкции

  • Слегка промойте грибы, чтобы очистить их от грязи, но не используйте слишком много воды. Вы же не хотите, чтобы они намокли.

  • Осторожно отломите стебли грибов (они должны легко отрываться, иначе вы можете их обрезать).Отложите их в сторону и бросьте в овощное жаркое, овощной бульон, ло-мейн или омлет! Вы можете подумать о том, чтобы добавить их в начинку, но это сделает ее слишком влажной, чего вам не стоит! Более сухая начинка - ключ к успеху этих фаршированных шляпок грибов.

  • Промокните шляпки грибов бумажным полотенцем и аккуратно разложите на противне крышкой вверх.

  • Нагрейте 6 столовых ложек сливочного масла в небольшой кастрюле на слабом огне, пока оно не растает.Снять с огня. Затем с помощью кисти смажьте шляпки грибов топленым маслом, затем переверните их верхней стороной вниз.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F. Пока духовка разогревается, приготовьте начинку. Смешайте ½ чайной ложки лукового порошка, ½ чайной ложки гранулированного чеснока, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, ½ чайной ложки паприки и чайной ложки соли (или по вкусу) в масло до однородного состояния. Используйте резиновую лопатку, чтобы смешать ¾ стакана простых или итальянских панировочных сухарей, пока все панировочные сухари не пропитаются маслом.Затем добавьте 1/3 стакана тертого сыра пармезан и 1 столовую ложку мелко нарезанной свежей петрушки и перемешайте.

  • Добавьте ложку панировочной смеси в каждую шляпку грибов, но не упаковывайте и не сжимайте начинку, чтобы фаршированные грибы оставались легкими и слоистыми, затем запекайте их в течение 9–12 минут. Грибы должны быть прожарены, но достаточно твердыми, чтобы их можно было поднять руками. Не стоит их переваривать, иначе они будут обвисшими, и с ними будет трудно справиться. Подавать немедленно!

Советы и примечания:

(На 6 порций, примерно 3-4 гриба на человека)

пищевая ценность

Калории: 193 ккал (10%) Углеводы: 12 г (4%) Белки: 6 г (12%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 8 г (40%) Холестерин: 35 мг (12%) Натрий: 384 мг (16%) Калий: 214 мг (6%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 535 МЕ (11%) Витамин C: 2.1 мг (3%) Кальций: 95 мг (10%) Железо: 1,3 мг (7%)

Запеченные грибы портобелло - Caroline's Cooking

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они наполнены восхитительным сыром и чесночным вкусом. Достаточно мясистый, чтобы удовлетворить любое плотоядное животное, и достаточно универсальный, чтобы работать в качестве основного или дополнительного.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я думаю, что у всех детей есть определенные овощи, которые они просто не едят.Честно говоря, я знаю, что мне повезло больше, чем многим, потому что оба моих ребенка едят достаточно хороший ассортимент, особенно мой младший. Но грибы являются камнем преткновения для обоих.

Они будут грызть сырые лишние кусочки, пока я их разрезаю, но приготовленная текстура им просто не подходит. Однако эти запеченные грибы портобелло, по крайней мере, соблазнили их на несколько укусов, что в моей книге является удачным. И я был более чем счастлив съесть остальное.

Чем грибы портобелло отличаются от белых грибов или грибов кримини?

Грибы портобелло, или портобелла, больше по размеру, чем обыкновенный белый гриб или кримини.Но на самом деле все они грибы одного вида.

Портобелло - это просто зрелая версия, в то время как белый и кримини - это разновидности незрелых грибов с разной окраской кожуры.

У

Portobellos есть большая полость, которая отлично подходит для начинки, и вы даже можете использовать их вместо котлет для бургеров, булочек или в качестве основы для мини-пиццы. Не то чтобы я сам пошел по этому пути, заметьте. Ну пока.

Любимый способ с ними, для меня, - это простые запеченные грибы портобелло.Выпечка / запекание действительно раскрывает лучшее в их чудесном вкусе, и им не нужно намного больше, чтобы вкус был восхитительным.

Как чистить грибы портобелло

Как и другие грибы, в идеале вы должны протирать грибы портобелло влажным бумажным полотенцем, а не мыть их непосредственно в воде.

Грибы могут стать мягкими, если они намокнут слишком сильно, поэтому протирание помогает этого избежать. Если какие-либо участки кожи особенно повреждены, вы можете оторвать часть кожи.Кожа останется слегка полосатой, но вы ее почти не увидите.

Для некоторых других целей, например, для использования в качестве «булочек», вы можете удалить жабры ложкой, а также для более сухих грибов при приготовлении. Однако для этих запеченных грибов я предлагаю просто протереть и удалить стебель. Жабры обладают прекрасным вкусом и помогают сохранять сочность.

Шаги по приготовлению этого блюда

  • Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
  • Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем жаберной стороной вверх.
  • В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца.
  • Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.
  • Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.
  • Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Что подавать с запеченными грибами портобелло

Одно из достоинств этого блюда - его универсальность. Эти чесночные, сырные грибы работают так же хорошо, как и с гарниром из картофельного пюре, цветной капусты или почему бы не попробовать пюре из пастернака. Вы также можете подавать их с увядшей зеленью или сытным салатом.

Также можно подавать их как гарнир к стейку, жареной или жареной курице или свиным отбивным.

Как бы вы ни подали их, запеченные грибы портобелло легкие, ароматные и одно блюдо, которое вам обязательно нужно скоро добавить в свое меню!

Попробуйте другие вкусные грибные блюда:

Распечатать рецепт ]]>

Запеченные грибы портобелло

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они обладают землистым вкусом, сыром и легким чесночным привкусом.Так приятно и вкусно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Порций: 3 (см. Примечания)

калорий: 196 ккал

Автор: Caroline's Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

  • фунта грибов портобелло 340 г, примерно
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ столовой ложки масла
  • 1 столовая ложка тертого пармезана
  • 3 ст. л. тертой моцареллы

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200 ° C.

  • Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

  • Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем открытой стороной вверх.

  • В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца. Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.

  • Запекайте грибы примерно 15 минут, пока они не станут мягкими.

  • Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Примечания

Обратите внимание, что эти грибы отлично подходят как гарнир, например, к стейку / курице, так и в качестве основного блюда, например, к картофельному пюре или другим овощам. Вы также можете подавать их в качестве закуски.
Размер порции примерно 1 гриб на человека в качестве гарнира, 2-3 в качестве основного.

Питание

Калорий: 196 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 8 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 413 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 231 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 152 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline's Cooking Amazon.

Я впервые поделился рецептом запеченных грибов портобелло в Движении воскресного ужина, участником которого я являюсь.

Не забудьте закрепить на потом!

Лучший рецепт грибов, фаршированных сыром

Это Лучший рецепт грибов, фаршированных сыром , который мы когда-либо делали. Пышный, задорный и наполненный сырным вкусом. Попробуйте в этот праздничный сезон!

Я всегда любил фаршированные грибы.

В детстве мама готовила их для праздничных посиделок с начинкой из панировочных сухарей и колбасы.

На протяжении многих лет мы делали множество вариаций запеченных грибов, от фаршированных грибов в азиатском стиле, глазированных сливовым соусом, до сытных испанских фаршированных грибов чоризо.

Хотя мне все они нравятся, самый запоминающийся рецепт фаршированных грибов, который я когда-либо ел, был подан на нашей свадьбе почти 20 лет назад.

Большинство невест не едят на свадьбах. Они либо слишком нервничают, либо слишком заняты, чтобы сесть и откусить.

Однако я никогда не был тем, кто мог бы (или хотел бы) обходиться без еды. Возможно, я придумал фразу голодный задолго до того, как она стала частью поп-культуры.

Я знал, что не смогу прожить этот монументальный вечер без пропитания.Поэтому, когда пришло время поесть на стойке регистрации, я направился к изысканному ужину «шведский стол» и беззастенчиво загрузил свою тарелку.

Лучшие фаршированные грибы

Единственное, что я действительно помню, это были фаршированные грибы. Они были мягкими, шелковистыми и наполнены сочным сыром. Так непохоже на те грибы, которые готовила моя мама.

Когда вы откусили, горячий расплавленный сыр каким-то образом остался внутри гриба, хотя, очевидно, он умолял выйти наружу.Вздох…

Грибные шляпки

Сегодняшние грибов с начинкой из лучшего сыра - это копия грибов, подаваемых на моей свадьбе.

Сделано по памяти, я не могу сказать, что они на ровно на такие же, как грибы, которые мы ели так давно. И все же они божественно восхитительны. Каждый кусочек заставляет меня закрывать глаза в счастливом воспоминании об этом особенном дне.

Эти лучшие грибы, фаршированные сыром, очень легко приготовить, используя только 7 ингредиентов, плюс соль и перец.Они вегетарианцы , безглютеновые и могут даже соответствовать кетогенной диете .

Готовы начать?

Советы по лучшим грибам, фаршированным сыром
  • Если вы не можете найти копченый чеддер , используйте копченый сыр гауда или обычный сыр чеддер.
  • Вы можете поменять шампиньоны на других сортов грибов с аналогичной формой.
  • Не любите жареный красный перец? Заменитель нарезанных вяленых помидоров.
  • Нужно мясо? Добавьте немного раскрошенного бекона.
  • Грибы фаршированные плохо замораживаются . Если вам нужно приготовить этот рецепт заранее, приготовьте и залейте грибы за два дня. Затем охладите их до запекания.

Сырные грибы Ингредиенты
  • Шампиньоны - Выберите грибы среднего размера, которые можно съесть за 1-2 укуса. Вы также можете использовать грибы кремини, если хотите.
  • Сливочный сыр - Основа кремообразной начинки.
  • Копченый чеддер - Для яркого дымного аромата.
  • Сыр пармезан - Для создания корочки.
  • Жареный красный перец - Добавляет нотку резкости и цвета.
  • Лук и чеснок - Лучшие грибы

Как приготовить лучшие фаршированные грибы
  1. Подготовить грибы - Осторожно удалите стебли грибов, чтобы внутри образовалась полость.Либо выбросьте стебли, либо сохраните для дальнейшего использования. Затем смахните грязь с грибных ботинок влажным бумажным полотенцем. Лучше не ополаскивать грибы и не погружать их в воду, потому что они быстро впитывают жидкость.
  2. Смешайте начинку - Размягчите сливочный сыр. Затем смешайте его с тертым копченым сыром чеддер, нарезанным кубиками красным перцем, луком и чесноком. Посолить и поперчить смесь чуть-чуть.
  3. Заполнить грибами - Заполнить грибные полости большим количеством сырной начинки.Ничего страшного, если он выскакивает через край; это дает сыру пармезан что-то, за что цепляется.
  4. Покройте верхушки - Прижмите каждый фаршированный сыром верх в тертом сыре пармезан. Выложите их в форму для запекания сырной стороной вверх. Они должны плотно ложиться в форму для запекания, но при выпекании будут сжиматься.
  5. Выпечка - Оставьте в духовке на 30-35 минут, пока верхушки не станут воздушными и золотистыми. Грибы должны выглядеть темными и мягкими.

Получите полный (для печати) рецепт приготовления лучших грибов, фаршированных сыром.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранятся фаршированные грибы?

Эти грибы хранятся в холодильнике от 3 до 5 дней. Поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и поставить в холодильник за 1-2 дня до выпечки.

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Да, их можно запекать и замораживать, а потом снова разогревать. Обязательно разморозьте их, прежде чем снова нагревать в духовке на 350 градусов в течение 10-15 минут.

Еще больше соблазнительных рецептов фаршированных грибов

Лучшие грибы, фаршированные сыром

Лучшие грибы, фаршированные сыром - простой рецепт трех грибов, фаршированных сыром, с копченым чеддером, сливочным сыром, пармезаном и жареным красным перцем.

Порций: 30 грибов

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Установите форму для выпечки 9x13 дюймов. Осторожно оторвите от грибов стебли. Выбросьте стебли или сохраните для дальнейшего использования.Затем смахните грязь с грибных ботинок влажным бумажным полотенцем. Обязательно промойте их водой.
  • В средней миске смешайте сливочный сыр, копченый сыр чеддер, нарезанный кубиками красный перец, лук и чеснок. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Хорошо смешать.

  • Ложкой набейте полости каждого гриба сырной начинкой. Ничего страшного, если он немного выскакивает.

  • Прижмите каждую начинку с начинкой из тертого сыра пармезан до образования корочки.Затем выложите их в форму для запекания сырной стороной вверх. (Ничего страшного, если они плотно прилегают к форме для выпечки, потому что при выпекании они сядут).

  • Выпекайте 30-35 минут, пока верхняя часть не станет воздушной и золотистой. Подавать теплым.

Это отличная закуска для вечеринки, которую можно приготовить на день или два вперед, а затем испечь прямо перед мероприятием.