Разное 

Как приготовить вкусный гамбургер дома: 15 быстрых и вкусных рецептов

Содержание

15 быстрых и вкусных рецептов

Фото: pinterest.ru

История гамбургеров насчитывает уже более сотни лет, поэтому не удивительно, что сейчас появились десятки интерпретаций популярного сэндвича. Мы собрали 15 самых вкусных рецептов, как сделать гамбургер в домашних условиях. С говяжьим фаршем, беконом, курицей и другие – тебе точно понравится!

1. Американский гамбургер

Фото: edtechmethods.com

Простой рецепт домашнего гамбургера, который ты можешь дополнить овощами или другими ингредиентами.

Тебе понадобится: 4 булочки, 500 г говяжьего фарша, 50 г бекона, 10 г каперсов, острый перец, соль, овощи.

Приготовление: Мелко нарежь бекон и каперсы, добавь их в фарш, посоли и поперчи. Сформируй из этого объема 4 крупные котлеты, равномерно обжарь и собери гамбургеры.

2. Гамбургер с беконом

Фото: eda.ru

Идеальный рецепт гамбургера для приготовления на гриле!

Тебе понадобится: 1 булочка, 2 куска бекона, 250 г вырезки, чеддер, маринованные огурцы, помидор, красный лук, белый лук, салат, кетчуп, майонез, табаско, вустерширский соус, специи.

Приготовление: Сделай фарш и добавь в него немного масла, специи, ложку кетчупа. Вымешай, сформируй котлету и обжарь вместе с беконом. Мелко наруби белый лук с маринованным огурцом, добавь майонез, еще немного кетчупа, табаско и вустерширский соус. Выложи на поджаренную булочку овощи, полученный соус, котлету, бекон и сыр.

3. Гамбургер с соусом тартар

Фото: receptykulinarov.ru

Очень вкусный гамбургер, который легко приготовить в домашних условиях из простых ингредиентов!

Тебе понадобится: 1 булочка, 150 г говядины, кетчуп, красный лук, помидор, яйцо, салат, соус тартар.

Приготовление: Приготовь грубый фарш, приправь его специями, добавь рубленный лук и 1 ст.л. кетчупа. Обжарь котлету и приготовь яичницу на свой вкус. Промажь булочку соусом тартар и собери гамбургер из всех ингредиентов.

4. Мексиканский гамбургер

Фото: ru.dreamstime.com

Если ты любишь поострее, тогда обрати внимание на этот рецепт гамбургера на мексиканский манер!

Тебе понадобится: 4 булочки, 500 г фарша, 2 луковицы, соль, острый перец, чили, зубчик чеснока, авокадо, лимонный сок.

Приготовление: Мелко нарежь лук, добавь в фарш, приправь мексиканскими специями и обжарь котлеты. Разомни авокадо, добавь еще рубленного лука, чеснок, специи и лимонный сок. Сформируй гамбургеры и по желанию добавь помидоры, красный лук и острый перец.

Куриные наггетсы в домашних условиях: 9 рецептов

5. Гамбургер из Макдональдса

Фото: zen.yandex.ru

Конечно, компания хранит в секрете точный рецепт, но мы подобрали максимально похожий!

Тебе понадобится: 5 булочек, 500 г постной говядины, 70 г сливочного масла, 50 г сушеного лука, 200 мл воды, 1 соленый огурец, 0,5 ч.л. английской горчицы, кетчуп, соль, перец.

Приготовление: На пару часов замочи сушеный лук в стакане холодной воды, чтобы он разбух. Приготовь фарш из говядины и сливочного масла, прокрути его еще раз, сформируй котлеты и обжарь на сухой сковороде. На обжаренные булочки капни кетчуп с горчицей, выложи лук, дольки огурца и котлеты.

6.

Тайский гамбургер Фото: johnyjosperpub-dostavka.ru

Еще один колоритный и аутентичный рецепт для любителей экзотических гамбургеров!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 300 г свинины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г стручковой фасоли, 3 ст.л. кинзы, 1 чили, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. пасты карри, 1 яйцо, соль, перец.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты и смешай из них однородный фарш в большой миске. Сформируй котлетки толщиной около 1 см и равномерно обжарь с двух сторон. Собери гамбургер с булочкой, листьями салата, помидорами, острым соусом и сыром.

7. Гамбургер с медовым соусом

Фото: glamorousglutton.com

Пикантный соус придает домашнему гамбургеру принципиально новый вкус!

Тебе понадобится: 6 булочек, салат, красный лук, помидоры, кетчуп, 70 г меда, перец чили, 70 мл воды, 500 г говядины, соль, перец.

Приготовление: Добавь к фаршу мед, перец чили, специи, воду и хорошо вымешай. Сформируй и обжарь котлеты на сухой сковороде с минимальным количеством масла. Собери гамбургеры из булочек, кетчупа, котлет, полуколец лука, помидоров и салатных листьев.

8. Гамбургер с гуакамоле

Фото: retseptplus.ru

Чтобы гамбургер получился еще более полезным и ярким, добавь немного рукколы или другой любимой зелени.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 2 помидора, 2 авокадо, специи для гуакамоле, 1 красная луковица, 4 булочки, пучок рукколы.

Приготовление: Обжарь котлетки из фарша со специями без добавок. Приготовь гуакамоле из спелого размятого авокадо со специями и чили. Собери бургеры в булочки и в каждый добавь к овощам несколько листиков рукколы.

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

9. Гамбургер с курицей и фетой

Фото: domreceptum.ru

Очень сытный и вкусный рецепт гамбургера в домашних условиях, если тебе надоела говядина и свинина!

Тебе понадобится: 400 г куриных бедер, 4 булочки, 1 яйцо, пучок шпината, 100 г феты, оливковое масло, специи.

Приготовление: Срежь с бедер мясо и приготовь из него грубый фарш. Добавь взбитое яйцо, размятую фету и измельченный шпинат, приправь и посоли. Сформируй котлеты и обжарь их, отдельно обжарь булочки и собери гамбургер.

10. Гамбургер в салатных листьях

Фото: fi.pinterest.com

Диетический рецепт бургера для тех, кто старается не злоупотреблять хлебом и булками.

Тебе понадобится:

500 г фарша, крупные листья салата, кинза, 1 луковица, 50 г томатной пасты, зира, чили, специи, соленые огурцы, помидоры, маринованный лук, кетчуп.

Приготовление: Добавь в фарш лук, зелень, специи, томатную пасту и горсть кубиков льда. Хорошо отбей его о стол, сформируй котлеты и обжарь. Нарежь кружочками овощи для гамбургера и собери их в салатные листы вместо булочек.

11. Гамбургер с курицей

Фото: dostavka-obedov-v-ofis.com

Легкий домашний рецепт гамбургеров с куриной котлетой на каждый день!

Тебе понадобится: 4 булочки, 300 г куриного фарша, маринованные грибы, майонез, чеснок, 2 ст. л. сливочного масла, лук-шалот, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи и добавь в фарш 3 гриба, луковицу, 2 зубчика чеснока и зелень. Сформируй котлеты и обжарь в сливочном масле или отправь их в микроволновку на максимальную мощность. Собери гамбургеры, добавь кетчуп и овощей по вкусу.

12. Гамбургер с курицей и яблоком

Фото: market.nohoho.ru

Если хочешь более экстравагантный рецепт – добавь в гамбургер тертое яблоко!

Тебе понадобится: 4 булочки, 600 г фарша, 1 яйцо, 1 яблоко, 3 ст.л. томатного сока, 6 ст.л. овсяных хлопьев, карри, зеленый лук, зелень, специи.

Приготовление: Добавь в фарш измельченный лук, зелень, тертое яблоко, яйцо, томатный сок, специи и овсяные хлопья. Сформируй плоские котлеты и хорошенько обжарь или запеки в фольге. Собери гамбургер, по желанию – добавь в рецепт сыр и отправь в микроволновку на 20 секунд.

Соус для шаурмы: 12 рецептов в домашних условиях

13. Гамбургер с домашней булочкой

Фото: kulinaria1914. ru

Чтобы любимый гамбургер получился еще вкуснее, делимся рецептом ароматной булочки!

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 10 г дрожжей, кунжут, 50 мл молока, 0,5 ч.л. сахара, 5 ч.л. соли, оливковое масло, салат, 350 г говяжьего фарша, помидор, твердый сыр.

Приготовление: Смешай молоко с водой 1:1, нагрей, добавь дрожжи и оставь на 5 минут. Замеси тесто с маслом, солью, яйцом и просеянной мукой, а потом убери его в тепло на час. Сформируй булочки, оставь их на 15 минут под пленкой, смажь взбитым яйцом, посыпь кунжутом и выпекай до золотистости при 200 градусах.

Добавь в фарш яйцо и специи, сформируй котлетки и обжарь до готовности. Аккуратно разрежь пополам остывшие булочки и собери гамбургеры на свое усмотрение.

14. Овощной гамбургер без мяса

Фото: shop.restore.soyka.ru

Один из классических вегетарианских рецептов с овощной котлетой.

Тебе понадобится: Булочки для гамбургеров, 1 кабачок, 2 картофелины, 2 морковки, 2 болгарских перца, огурец, 2 ст. л. сметаны, кетчуп, горчица, листья салата, твердый сыр, 0,5 стакана муки, специи, вегетарианский майонез.

Приготовление: Для овощной котлеты натри на средней терке кабачок, картофель, морковь и перец. Слей лишний сок, добавь сметану, муку, специи, вымешай и обжарь сформированные котлетки. Смажь булочку вегетарианским майонезом или йогуртом, положи огурец, салатные листья, котлету, томатный соус, горчицу, ломтик сыра и еще немного майонеза.

15. Вегетарианский гамбургер с бобовой котлетой

Фото: antonvoronezh.github.io

Если тебе нужен более сытный домашний гамбургер, выбирай рецепт с фасолевой котлетой!

Тебе понадобится: 4 булочки, 2 стакана консервированной фасоли, 1 стакан панировочных сухарей со специями, 1 яйцо, четверть луковицы, перец, масло, майонез, соусы, помидоры, сыр.

Приготовление: Разомни фасоль вилкой, добавь яйцо, тертый лук, специи и панировочные сухари. Добавь немного воды для консистенции, дай смеси полежать 10 минут, сформируй и обжарь котлетки.

Смажь булочки майонезом и острым соусом, выложи помидоры, салатные листья и другие овощи на свой вкус, добавь котлеты с подтаявшим сыром.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Как приготовить гамбургер дома — 9 пошаговых фото в рецепте

Если Вы собираетесь провести время на природе с семьёй или друзьями, а готовить на свежем воздухе нет возможности или желания, не расстраивайтесь. Я расскажу о том, как заранее приготовить гамбургеры дома. Такой фастфуд прекрасно подойдёт для пикника, прогулки на свежем воздухе или в качестве перекуса в течение дня. Домашние гамбургеры получаются довольно сытными и аппетитными. Попробуйте!

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить гамбургеры дома вам потребуется (на 2 порции):

4 котлеты;

2 булочки для гамбургеров;

1 помидор;

½ огурца;

¼ головки репчатого лука;

2 салатных листа;

2 ломтика сыра;

1 ст. л.

майонеза;

1 ст. л. соуса барбекю;

1 ч. л. французской горчицы;

зелень укропа — по вкусу;

соль, перец чили, черный перец, паприка — по вкусу.

Этапы приготовления

Булочки для гамбургеров разрезать пополам, при желании можно их немного подсушить или просто подогреть в духовке.

Приготовим заранее соус*. Для него смешать горчицу, соус барбекю и майонез с прованскими травами. 

* — вы можете использовать и любой другой соус по вашему вкусу.

Котлеты поджарить с добавлением соли и специй.

Огурец и помидор тонко нарезать, лук нарезать тонкими кольцами или полукольцами, подготовить заранее салатные листья.

Начинаем сборку гамбургера. На половинку булочки выложить и расправить салатный лист, сверху добавить свежего огурчика и репчатого лука. 

Добавить сыр.

Добавить предварительно обжаренные котлетки, соус и помидор, при желании можно добавить немного укропа или другой зелени. Я использовала небольшие котлетки, поэтому для каждого домашнего гамбургера их полагалось по две. 

Накрыть гамбургер, приготовленный дома, второй половинкой булочки и наслаждаться. Можно предварительно немного разогреть гамбургер (в микроволновке — 15-20 секунд при мощности 800 Вт). Отличного вам дня!Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Домашний бургер

Эра фаст-фуда подарила миру бургеры с жареной картошкой, напитками и всякими соусами. Что бы ни говорили, чаще всего, купленный в забегаловке или «ресторане» гамбургер и чизбургер — это вкусно. Не всегда полезно, но вкусно. Но, дома вкуснее, особенно если домашний бургер сделан собственноручно из понятных ингредиентов и, вот подсказывают, вовремя. Бургеры любого вида готовятся крайне просто и все компоненты доступны.

Любой домашний гамбургер или домашний чизбургер — это сэндвич, основа которого круглая мягкая булка, разрезанная на пласты, между которыми уложена мясная котлета или заменитель мяса — часто фалафель из нута или жареные овощи, а также нарезка помидоров, маринованных огурцов, листья салата, лук, тонкий плавленый сыр и, это важно, определенный и часто сложный соус, который делает домашний бургер сочным и вкусным.

Рецепт гамбургера, как и рецепт чизбургера, не такой древний, как может показаться. Около века назад в Канзасе была основана компания, основным блюдом которой были гамбургеры — с это и началась популярность этого блюда. Хотя записи о гамбугерах встречаются намного раньше. Уже позднее, появилась самая известная компания, которая ввела в обиход принципы быстрого питания и сделала гамбургеры и чизбургеры «краеугольным камнем здорового питания», как считал Джулс Уиннфилд.

Как приготовить домашний бургер — это просто, было бы желание и магазин неподалеку. Рецепт бургера будет сильно отличаться от любого другого, в зависимости от желания. Это может быть чизбургер — в нем всегда есть плавленый сыр, обычно чеддер. Или фишбургер с жареной рыбой, или чикенбургер с курицей, или еще много-много вариантов. Кстати, подобные сэндвичи часто подаются с салатом из овощей, жареным картофелем, различными соусами.

Большинство соусов, которые применяют для бургеров — производные от известного американского соуса «Тысяча островов». С различными упрощения и усложнениями соус применяется для закусок, и домашний бургер не исключение. Хотя, более распространенный вариант — кетчуп с майонезом.

У многих поваров рецепт гамбургера свой и часто уникальный. Многие известные повара делают свои фирменные бургеры топ-класса, сервируя их изысканными гарнирами и соусами, а жареные котлеты в них готовят из строго определенного мяса коров, выращенных в строго определенной местности. Кто-то скажет, что это бред. Но, мне приходилось пробовать «авторские» гамбургеры — это нечто, начиная от булки и котлеты, заканчивая подачей.

рецепты с фото на Повар.ру (217 рецептов бургеров)

Говяжий бургер 4.3

Бургер с говяжьей котлетой — пышная булочка, ломтик свежего помидора, кольца лука, соус. Ничего лишнего, сочно, вкусно — идеальная закуска, которую вы можете с легкостью приготовить дома. Угощайтесь! .. .далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2018

Бургер с курочкой 4.6

Предлагаю приготовить сытные бургеры для вечерней посиделки с гостями или с родными. Бургер с курочкой получается довольно сытным и очень вкусным. А готовится все до банального просто, убедитесь сами. …далее

Добавил: Вадян готовит 06.11.2017

Веганский бургер с грибами 4.5

Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Вегетарианский бургер (мастер-класс) 5.0

Основой любого бургера безусловно является котлета. Я предлагаю вам попробовать вегетарианский вариант бургеров с котлетой из нута и овсяных хлопьев. …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.05.2018

Домашний Биг-Мак 4.3

Пышная булочка с кунжутом, начиненная котлетками из говяжьего фарша, сыром, листьями салата, с вкусным острым соусом. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Бургер с фрикадельками 5.0

Сочное, сытное и ароматное блюдо для перекуса. Для фрикаделек берите свино-говяжий или говяжий фарш, томатный соус и сыр. Всё это запекается в духовке — и готово! Я все подробно расскажу, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.06.2017

Завтрак в чизбургере 4.

4

Чизбургер – одно из самых популярных блюд фаст-фуда. Но приготовить его можно с легкостью и дома, это будет и дешевле, и полезнее. Да и использовать продукты можно только те, которые нравятся. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

Сэндвич с мясными шариками 4.5

Теплый ароматный сэндвич с мясом и сальсой, хрустящая булочка и сыр… Уже хочется попробовать? Тогда смотрите мой подробный пошаговый рецепт, как приготовить сэндвич с мясными шариками. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Чизбургер с гренками и яйцом 5.0

Чизбургер на завтрак… думаете, нереально? Запросто! Приготовьте вкусный чизбургер, в котором соединится все, что вы привыкли готовить и кушать утром: яичницу, котлету, сыр и гренки. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2017

Чизбургер во французском тосте 5.0

Перед вами, как по мне, улучшенный вариант приготовления классического чизбургера — чизбургер во французском тосте. А чтобы узнать, в чем его особенность, читайте дальше рецепт приготовления! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2017

Субмарина в фольге 4.2

Сегодня я радовала домашних очень сытными и вкусными бутербродами. Горячие, с расплавленным сыром, мясом, ветчиной, колбасой…от них просто невозможно отказаться! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2018

Французские тосты в английском стиле 5.0

Что мы обычно едим на завтрак? Кашу, омлет? Предлагаю попробовать французские тосты в английском стиле. Хрустящий тост с вкуснейшей начинкой из бекона, сыра и овощей. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 08.11.2017

Бургеры в стиле пиццы 4.9

Эту идею я подсмотрела на одном американском сайте, она мне так понравилась, что я решила попробовать. Бургеры получились потрясающие, сочные и сытные! Обязательно приготовьте по этому рецепту! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2017

Бургер на завтрак «Башня на рассвете» 5.0

Этот бургер готовится не из традиционной булочки, а из картофельных оладий. Получается сытное и очень вкусное блюдо! Попробуйте, вам непременно понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Стир-фрай сэндвич 5.

0

Этот сэндвич с жареными в азиатском стиле овощами, мясом и сыром прекрасно утоляет голод. Понравится и взрослым, и детям. Удобно брать с собой на природу или давать детям в школу, а мужу — на работу. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Классический американский бургер 4.4

Самое знаменитое американское блюдо из категории фаст-фуд не так и сложно приготовить дома для дружеской вечеринки или просто для воскресного семейного обеда, ведь ему будут рады и взрослые, и дети. …далее

Добавил: Арина Вольская 01.02.2017

Котлета для гамбургера 4.2

Если вы любите коронное блюдо всех фаст-фудов и хотите приготовить его дома, то предлагаю вам рецепт котлеты для гамбургера. Ее приготовление не займет много времени, а вкус — просто потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2013

Огуречный сэндвич от повара 5.0

Сэндвичи бывают разные, но такого вы ещё не видели! Предлагаю вашему вниманию огуречный сэндвич. Получается что-то вроде огуречного салата с мясом и томатной сальсой! Всем советую приготовить такой! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.11.2017

Клубный сэндвич 4.9

Клубный сэндвич — это очень популярный в Соединенных Штатах бутерброд, который у нас прозвали просто треугольником. Сэндвич получается очень вкусным и оригинальным — не в пример тривиальному бутику. …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Бургер с индейкой в азиатском стиле 4.

6

Сегодня я покажу вам, как приготовить бургер с индейкой в азиатском стиле. Это не только вкусный перекус, но еще и пикантное и сочное блюдо. Там есть васаби и свежие помидоры! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2017

Драник-бургер 5.0

Сегодня хочу поделиться идеей невероятно вкусного бургера. Только представьте — сочный кусок мяса, вкусные свежие овощи и хрустящая картошечка. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.02.2021

Гамбургер 4.0

Гамбургер незаслуженно обижают, обзывая фаст-фудом. Ничего плохого в этом сэндвиче нет, если приготовлен он по правилам. Вкусная котлета, булочка и свежие овощи — ну, что в этом может быть плохого? . ..далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2017

Cэндвич «как в Сабвей» 4.5

Аппетитный сэндвич «как в Сабвей» с хрустящим багетом, оливками, помидорами и сыром настолько вкусный, что он станет вашим любимым сэндвичем. …далее

Добавил: Kovaliova 27.12.2013

Бутерброд с курицей 5.0

Горячий бутерброд с курицей можно подать на ужин. Он — сытный, громадный, с овощами и сочной курицей. Отлично подходит такое блюдо и для вечеринки на природе. Соус и овощи к нему подойдут любые. …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2014

Бургер «Овощные прятки» 5.0

Как приготовить бургер «Овощные прятки»? Представьте себе, это очень просто. Бургеры надежно вошли в рацион многих и очень полюбились. Подписчики Повар.ру тому не исключение. Будем готовить вместе. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.05.2017

Быстрый гамбургер 4.4

Это блюдо по сути своей — бутерброд с котлетой. Гамбургеры очень удобны для быстрого и сытного перекуса на работе или для домашнего ужина. Приготовить их очень легко, самое сложное — пожарить котлету. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.11.2016

Сэндвич с семгой 5.0

Сэндвич с семгой – отличный вариант здорового и вкусного завтрака! Сэндвич с семгой, приготовленный по этому пошаговому рецепту понравится как взрослым, так и детям! …далее

Добавил: NataliLarin 25. 06.2014

Американский Сэндвич 5.0

Рецепт приготовления американского бутерброда с говядиной. …далее

Добавил: Tema84 09.08.2010

Гамбургер «Макдональдс» 4.3

Раньше я считала, как и многие люди, что бургеры и подобные блюда — это не здоровая пища. Но если делать их дома из своих ингредиентов, то картина меняется. А рецептом я с вами поделюсь. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.08.2017

Домашние гамбургеры (простой рецепт) 5.0

Привет всем любителям фаст-фуда 🙂 Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные гамбургеры дома по очень простому рецепту. Поверьте, этот рецепт точно станет вашим любимым! Приступаем к приготовлению! . ..далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.12.2018

Биг мак 5.0

А часто ли вы посещаете такие популярные заведения, как Макдональдс, KFC и подобные? Если хотите знать, как приготовить биг мак, как в Макдональдсе, то предлагаю вам доступный и простой вариант. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.08.2017

Фишбургер 4.0

Фишбургер будет для вас отличным перекусом. Его можно взять с собой как бутерброд на работу или в дорогу. Если вы любите рыбу, то фишбургер станет вашим идеальным завтраком, ужином или перекусом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Бургеры с говядиной 4.6

Бургеры с говядиной — вкусное блюдо. Я его пробовала на пикнике и скажу, что стоит повозиться, чтоб доставить себе удовольствие. Но бургеры с говядиной того, поверьте, стоят! …далее

Добавил: Galate 09.10.2013

Кубанос 4.6

Кубанос – кубинский сэндвич, который особо популярен в жарких штатах Америки, там его продают в ресторанах и закусочных. Он отличается от привычного, поэтому делюсь рецептом, как приготовить кубанос. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.11.2016

Клубный сэндвич с курицей 3.5

Клубный сэндвич с курицей — это полный восторг! Особенно для детей подростков. Они готовы целыми днями есть только эти обалденные бутерброды. Я полностью к ним присоединяюсь. Вот вам подробный рецепт! …далее

Добавил: Galate 11.10. 2013

Бургеры с грибами и козьим сыром 4.5

Рецепт приготовления бургеров на гриле с грибами портобелло, болгарским перцем, козьим сыром и салатом. …далее

Добавил: Koch 30.11.2010

Двойной Чизбургер 4.3

Кто же не любит фастфуд — такой вкусный и вредный! Увы, все мы порой не можем отказать себе в удовольствии. Да и не нужно! Просто приготовьте чизбургер сами. Это будет и вкусно и намного полезнее! …далее

Добавил: Mia 12.04.2021

Яичный салат в сэндвиче 5.0

Английскую и американскую кухню сложно представить без сэндвичей. С разными начинками их подают на завтрак, к чаю, на обед и даже по праздникам. Если вы ищите классический рецепт блюда, то он здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2018

рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта гамбургеров)

Домашний Биг-Мак 4.3

Пышная булочка с кунжутом, начиненная котлетками из говяжьего фарша, сыром, листьями салата, с вкусным острым соусом. Big Mac — это знаменитый фаст-фуд, который можно приготовить в домашних условиях. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Котлета для гамбургера 4.2

Если вы любите коронное блюдо всех фаст-фудов и хотите приготовить его дома, то предлагаю вам рецепт котлеты для гамбургера. Ее приготовление не займет много времени, а вкус — просто потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.11.2013

Бургер «Овощные прятки» 5.0

Как приготовить бургер «Овощные прятки»? Представьте себе, это очень просто. Бургеры надежно вошли в рацион многих и очень полюбились. Подписчики Повар.ру тому не исключение. Будем готовить вместе. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.05.2017

Гамбургер 4.0

Гамбургер незаслуженно обижают, обзывая фаст-фудом. Ничего плохого в этом сэндвиче нет, если приготовлен он по правилам. Вкусная котлета, булочка и свежие овощи — ну, что в этом может быть плохого? …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2017

Быстрый гамбургер 4.4

Это блюдо по сути своей — бутерброд с котлетой. Гамбургеры очень удобны для быстрого и сытного перекуса на работе или для домашнего ужина. Приготовить их очень легко, самое сложное — пожарить котлету. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.11.2016

Гамбургер «Макдональдс» 4.3

Раньше я считала, как и многие люди, что бургеры и подобные блюда — это не здоровая пища. Но если делать их дома из своих ингредиентов, то картина меняется. А рецептом я с вами поделюсь. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.08.2017

Домашние гамбургеры (простой рецепт) 5.0

Привет всем любителям фаст-фуда 🙂 Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные гамбургеры дома по очень простому рецепту. Поверьте, этот рецепт точно станет вашим любимым! Приступаем к приготовлению! . ..далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.12.2018

Булочки для гамбургера 3.9

Рецепт приготовления домашних булочек для гамбургеров и горячих бутербродов. …далее

Добавил: MeItaliano 10.04.2014

Гамбургер с говяжьим фаршем и сельдереем 4.7

Рецепт приготовления гамбургеров с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сельдереем и томатным соусом. Гамбургеры хорошо подавать с солеными огурцами и картофельными чипсами. …далее

Добавил: Koch 29.12.2010

Гамбургер с белыми грибами 3.3

Рецепт приготовления гамбургера с белыми грибами. Отменный аромат и вкус придают блюду белые грибы. …далее

Добавил: Kristinka 02.03.2012

Гамбургеры с фрикадельками и сыром бри 4.5

Рецепт приготовления гамбургеров с фрикадельками из говядины, лука и специй с кусочком сыра бри внутри и с соусом из вина, говяжьего бульона, чеснока, грибов и розмарина. …далее

Добавил: Kristinka 09.08.2011

Гамбургеры с креветками 5.0

Гамбургеры из креветок – отличная альтернатива закуске с привычными котлетами из мяса. Морепродукты обеспечат вас необходимыми микроэлементами и не заставят задумываться над лишними калориями. …далее

Добавил: Erich 13.06.2012

Домашний гамбургер с ржаным хлебом 4.0

Рассказываю, как приготовить вкусный домашний гамбургер с ржаным хлебом. Попробуйте домашний гамбургер один раз — и в Макдональдс вас будет силой не затащить 🙂 …далее

Добавил: Aelita 14.10.2012

Гамбургеры на Хэллоуин 4.9

Что может быть лучше домашних гамбургеров? Да и где вы найдете гамбургеры, приготовленные специально на Хэллоуин? Понадобится булочка, фарш и сыр. Дополнительные ингредиенты вы сможете выбрать сами! …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.10.2013

Двойной гамбургер 3.0

В двойной гамбургер идут две мясные котлеты. Так что если вы как раз накануне жарили котлеты, отложите несколько для приготовления этого вкусного гамбургера. …далее

Добавил: Julenka 29.12.2013

Котлеты для гамбургеров 2.

0

Котлеты для гамбургеров в домашних условиях получаются и вкуснее и питательнее магазинных и ресторанных. Поэтому я подготовила пошаговый рецепт котлет для гамбургеров. Готовим вместе. …далее

Добавил: Julenka 09.12.2013

Американский бургер 4.4

Если американский бургер соорудить на своей кухне, то не такой уж он и вредный! Купите подходящую булочку и фарш — вот основа для бургера. Ну а лук и майонез дома есть всегда! Несколько минут и готово …далее

Добавил: Galate 14.05.2014

Бифштекс для гамбургера 5.0

Многие из нас любят гамбургеры. Приготовить бифштекс для гамбургера в домашних условиях можно за тридцать минут. Главное — выбрать качественный фарш и правильно обжарить котлету. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2014

Вегетарианский гамбургер 5.0

Гамбургер из овощей и булочки отлично подойдет тем, кто по своим убеждениям не употребляет мяса в пищу. Также это блюдо будет полезно всем, кто соблюдает диету. …далее

Добавил: Povarforlife 23.12.2015

Гамбургер с сыром 4.7

Если и вы уже испробовали все способы быстрого и вкусного завтрака, то данный рецепт будет очень уместным именно для вас. Это не обычный гамбургер из фаст-фуда, а настоящий кулинарный изыск. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 27.01.2017

Гамбургеры на мангале 5.

0

Что может быть вкуснее любимого гамбургера с ароматом дымка? Когда шашлычный сезон в разгаре, хочется все готовить на гриле. Как приготовить гамбургеры на мангале, читайте ниже и наслаждайтесь летом! …далее

Добавил: Ольчик Журавлева 02.08.2016

Вкуснейшие сэндвичи дома 4.5

Всем известно, что фастфуд это не полезная еда. Но если приготовить сэндвич и бургер дома, всё будет по-другому. Мясо жарится без масла, все овощи свежие и полезные, а родные — сытые и счастливые!:) …далее

Добавил: Ольга Матвей 31.01.2017

Гамбургер «Неряха Джо» 2.8

Прекрасный рецепт вкусного и сочного бургера для тех, кто не знал, как приготовить гамбургер «Неряха Джо». Подливку можно использовать к любому гарниру. Ваша семья останется довольной и сытой. …далее

Добавил: Ольга Матвей 04.02.2017

Бургер с яйцом 4.7

Предлагаю вам узнать, как приготовить бургер с яйцом, истинно мужской сытный вариант быстрого завтрака, который, к тому же, весьма полезный. Такой бургер даст достаточно энергии на долгое время. …далее

Добавил: Таня Бозик 26.04.2017

Мини-бургеры 4.1

Очень оригинальным вариантом простой в приготовлении и красивой закуски могут стать мини-бургеры — симпатичные канапе, которые станут украшением вашего стола и порадуют ваших близких и гостей! …далее

Добавил: Таня Бозик 29.05.2017

Гамбургер на салатных листьях 5.

0

Такой гамбургер можно назвать низкокалорийным, ведь вместо привычной поджаренной булочки, его основа – это салатные листья. Рассказываю, как приготовить гамбургер на салатных листьях. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Гамбургер дома (полезный) 5.0

Если вы большой любитель фастфуда и всегда хотели научиться готовить бургеры дома, сегодня у вас есть такая возможность. Я расскажу вам, как приготовить гамбургер дома, он вкусный и полезный. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.09.2017

Рецепт бургера из Макдональдса 3.7

Сегодня расскажу рецепт бургера из Макдональдса. Теперь не нужно бежать в фастфуд, а можно с легкостью сделать его самостоятельно, тем более, что самодельный будет сложно отличить от оригинала. …далее

Добавил: Наталья Польщак 22.07.2017

Гамбургеры 5.0

Даже если вы приверженец здорового и полезного питания, иногда нужно давать себе слабину и наслаждаться жизнью, вкусными блюдами. Расскажу вам о простом рецепте, как приготовить гамбургеры. …далее

Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017

Домашний гамбургер с колбасой 5.0

Домашний гамбургер с колбасой — это быстрый перекус, который можно с легкостью приготовить на своей кухне. Вариант с колбасой очень вкусный и простой в приготовлении. …далее

Добавил: Isaenko777 26.11.2019

Рецепты гамбургера сейчас отличаются большим разнообразием. Поэтому не удивляйтесь, если повстречаете несколько отличных друг от друга рецептов, как приготовить гамбургер в домашних условиях. Вопреки мнению многих людей, сделать вкусный гамбургер на ресторанном уровне можно и в домашних условиях. По какому бы рецепту ни готовилось это блюдо, часть его составляющих останется неизменной. Основа любого гамбургера – хлеб. Лучше всего выбирать сорта серого хлеба. Котлеты необходимо готовить самостоятельно, добавив к фаршу любимые специи и пряности. Сыры можно выбирать по своему вкусу. Несмотря на качество продуктов, такой гамбургер все равно останется очень калорийным. Более того, приготовление гамбургеров не занимает много времени. По калорийности он будет соответствовать полноценному ужину. Для приготовления диетического варианта необходимо заменить определённые продукты. Начать стоит с замены мясной начинки, которой может выступить та же котлета, но приготовленная уже в духовке, либо в пароварке. Сыр также необходимо заменить на менее калорийные сорта, добавив, помимо всего прочего, много свежих овощей.

Как приготовить бургер в домашних условиях? — Блог Village Club

Пока специалисты спорят, полезны или вредны домашние бургеры, точно можно сказать одно: они невероятно вкусные. И зачем вообще покупать гриль, если не позволять себе хотя бы пару раз в месяц съесть сделанный собственными руками бургер: с сочной котлетой, со свежими овощами и маринованным огурчиком, с хрустящей булочкой?

И если у вас сейчас рот наполнился слюной, самое время изучить секреты приготовления самых вкусных бургеров на гриле.


Мясо для бургеров

1. В классической версии бургеров используется тонкая котлета из говяжьего фарша. Но не стоит покупать готовый фарш в магазине: вы никогда не узнаете, из какой части его приготовили, не говоря уже о том, насколько сомнительна будет его свежесть. Молоть фарш для бургеров на гриле нужно самостоятельно!

2. Мясо выбирайте с жиром, например, кострец или оковалок. Доля жира в котлетах должна составлять 15-20 процентов, тогда бургеры на гриле дома будут ароматными и сочными.

3. До самого последнего момента мясо нужно держать в холодильнике, а потом провернуть на самом крупном режиме помола. Чем меньше вы будете нарушать структуру фарша, тем сочнее получатся бургеры.

4. В фарше для классического бургера практически нет ни лука, ни зелени, ни чеснока. Только соль и перец. И если черный свежемолотый перец нужно добавить в фарш еще до того, как вы начнете лепить котлеты, то солить нужно строго в последнюю очередь. Также не нужно добавлять в фарш яйца, хлеб или панировочные сухари — иначе это уже будет не бургер.

5. Лепить котлеты для бургеров на гриле нужно руками, смоченными холодной водой — так фарш будет меньше липнуть к рукам. Кроме того, при приготовлении котлет нужно следить, чтобы они были тонкими и хорошо прожарились, а также подходили под размер булочки. Формируйте лепешки так нежно, насколько это возможно, и не забудьте сделать небольшое углубление в центре, чтобы домашний бургер на гриле остался плоским, а не превратился в большую тефтельку.

6. Пока бургеры не коснутся гриля, они должны оставаться холодными, поэтому после «лепки» уберите котлеты в холодильник минимум на 15 минут.   

Обжарка

7. Угли не должны быть слишком горячими. Если вы можете поднести руку к углям и подержать 6-8 секунд, пора укладывать котлеты на гриль.

8. Старайтесь не давить лопаткой на бургеры во время жарки и не давайте вытекать драгоценному соку.

9. В зависимости от толщины или размера бургера, прожарка обычно занимает от 10 до 15 минут. Самое простая проверка готовности — ковырнуть котлету вилкой или ножом, чтобы оценить цвет ее внутренностей (розовая мякоть без крови — это средняя прожарка).

 

Булочка

10. В качестве «булочки для бургера» подойдет любое мягкое хлебобулочное изделие, которое можно разрезать на две части: крышечку и донышко. В идеале булочка должна быть чуть сладковатой.  И еще специалисты рекомендуют не брать булочки с хрустящей корочкой и чрезмерным содержанием всевозможных отрубей.

11. Перед тем как складывать бургер, половинки булочки нужно обжарить на гриле. Если этого не сделать и положить котлеты на булку сразу, хлеб впитает мясные соки и бургер развалится.

Начинка

12. В бургере обязательно должна быть овощная начинка. Классическая схема сборки: зеленый салат, помидоры, лук (свежий или обжаренный), свежие или соленые огурцы. Но, в принципе, можно добавить и другие овощи (сладкий перец, кабачки и баклажаны).

13. Традиционно гамбургер не обходится без кетчупа и желтой неострой горчицы. Также  часто используются соусы барбекю и чили. Реже добавляются сырные соусы и майонез.

Подача

14. Если вы готовите бургеры для компании, можно поставить котлеты, булочки и ингредиенты  для начинки на стол, чтобы каждый мог сделать бургер себе по вкусу.

15. И никаких столовых приборов! Бургеры едят только руками.

Мария Тишина специально для Village Club


Рецепт бургера — Рецепт Хот-дога — Рецепт молочного коктейля

Рецепт американского бургера

Как приготовить настоящий американский бургер в домашних условиях? Все очень просто, Вам понадобится:

  • Булочки для бургера Credo.
  • Говядина с долей жира 10-15% — 1 кг.
  • 2 больших луковицы.
  • Вустерширский соус.
  • Соль и черный перец.
  • Помидоры.
  • Листья салата.
  • Красный перец.
  • Сыр сэндвичный.
  1. Фарш для котлет должен быть грубым, поэтому необходимо мелко нарезать ножом замерзшее мясо. Лук можно измельчить в блендере или ножом. Смешать лук с фаршем, добавить соус и черный перец, сформировать круглые плоские котлеты и посыпать солью.
  2. В котлетах нужно сделать углубление и жарить на углях, на решетке или на гриле. Для полной прожарки необходимо каждую сторону котлеты жарить 7 минут, для средней прожарки потребуется 6 минут для каждой стороны, а если вы любитель мяса малой прожарки с розовым соком, готовьте котлету по 5 минут с обеих сторон.
  3. Булочки для гамбургера также необходимо подрумянить на контактном гриле или на углях.
  4. На нижнюю часть булочки положить нарезанные кольца лука, приготовленный соус, лист салата, ломтик сыра, а на них приготовленную котлету, поверх котлеты положить еще один ломтик сыра, лист салата, можно добавить еще немного соуса, обязательно положите сверху кольца помидора и красного перца. Накройте все это великолепие второй половинкой булочки. Для того, чтобы гамбургер не распадался проткните его зубочистками. Вуаля и Ваш сочный американский бургер готов.

Рецепт датского хот-дога с куриной сосиской и беконом.

Приготовить вкусный датский хот-дог в домашних условиях очень просто, конечно, если Вы не собираетесь самостоятельно выпекать булочку для хот-дога. Мы предлагаем Вам простой и быстрый рецепт датского хот-дога с куриной сосиской и беконом. Для готовки хот-дога Вам потребуется:

  • Булочка для хот-дога Credo
  • Куриная сосиска – 1 шт.
  • Полоска бекона – 1 шт.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Листья салата – 1 шт.
  • Острый кетчуп и сладкая горчица.

 

  1. Все, что нужно для приготовления датского хот-дога – заранее нарезать помидор и огурец кольцами и разрезать пополам, разрезать кольца лука на четвертинки.
  2. Обжарьте на сковороде куриную сосиску, а также полоску бекона.
  3. Булочку также необходимо подрумянить в сэндвичнице или же в контактном гриле.
  4. В лист салата разложите нарезанные помидор, огурец и лук, добавьте немного кетчупа в получившийся гарнир. Сосиску оберните беконом и вложите также в гарнир. Оберните все это чудо в лист салата и положите внутрь булочки для хот-дога так, чтобы лист салата не закрывал сосиску. Если Вы используете булочки для хот-дога Credo, то ее не придется надрезать по центру. Если же у Вас цельная булочка, сделайте разрез по середине на ¾.
  5. Поверх сосиски нанесите горчицу и кетчуп зигзагом. Ваш аппетитный датский хот-дог готов, наслаждайтесь.

Рецепт сэндвича с курицей и ветчиной

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный сэндвич с курицей и ветчиной в домашних условиях Вам потребуется:

  • Хлеб сэндвичный Credo — 2 ломтика.
  • Грудка курица — 2 шт.
  • Ломтики бекона — 4 шт.
  • Сыр сэндвичный — 2 шт.
  • Листья салата — 2 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Красный перец (сладкий) — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу.
  1. Обжарьте куриные грудки на сковороде, чтобы они приобрели золотистую корочку, после разрежьте пополам.
  2. Нарежьте томаты кружочками, а красный перец ломтиками.
  3. Ломтики хлеба сэндвичного смажьте майонезом, положите листья салата, нарезанный перец, кольца томата и сверху половинки грудок.
  4. Необходимо обжарить ломтики бекона на сковороде в течении одной минуты. Сразу же положите в сэндвич и сверху сыр, чтобы он расплавился. Накройте начинку другим ломтиком сэндвичного хлеба. Ваш вкусный сэндвич с курицей и ветчиной готов!

Рецепт молочного коктейля с клубникой из мороженого 

В жаркий летний день хочется чего-то прохладного, вкусного, фруктового и полезного. Рецепт молочного коктейля из мороженого с добавлением клубники поможет Вам расслабиться в летний зной. Порадуйте себя и детей.

Для приготовления коктейля Вам потребуется:

  1. Для начала измельчите клубнику в блендере
  2. В клубничное пюре добавьте мороженое, снова взбейте в блендере.
  3. Добавьте молоко и сахар по желанию, также взбейте.
  4. Разлейте в стаканы коктейль и сверху украсьте долькой клубники и кондитерской присыпкой.
  5. Коктейль из мороженого с клубникой в домашних условиях готов!

 

Лучший гамбургер без суеты

Узнайте наши лучшие советы по приготовлению лучшего гамбургера , в том числе о том, какое мясо лучше всего использовать, как его приготовить и когда узнать, что он готов. Перейти к рецепту простого гамбургера

Как приготовить лучший гамбургер без суеты — лучше меньше да лучше

Мы любим хороший бургер. Итак, мы потратили несколько дней и провели небольшое исследование, чтобы выяснить наш любимый способ приготовления лучших гамбургеров. В приготовлении гамбургеров нет «правил».Существует множество подходов к приготовлению лучшего гамбургера — большая часть того, что мы упомянем ниже, может быть использована во всех них.

Это может показаться безумием, но качественное мясо, соль и перец  — это все, что мы добавляем к нашему простому рецепту бургера.

Мы пробовали добавлять добавки — оливковое масло, сливки, горчицу, тертый лук и многое другое. Хотя некоторые нам нравились, ни один из них не был так хорош, как просто приправленные котлеты для гамбургеров, приготовленные в небольшом количестве масла. На всякий случай, если вам интересно, что сделали статисты, вот краткий обзор:

.

Оливкового масла особо не прибавилось и текстура вышла немного забавной, стали немного зернистыми.Сливки сделали мясо нежным. Нам обоим очень понравилось, но не настолько, чтобы специально купить целую пачку сливок за столовую ложку (это все, что нужно было добавить). Нам очень понравился вкус горчицы — мы использовали дижонскую, а лук был для нас слишком сильным.

Итак, несмотря на то, что нам понравились некоторые дополнения, в конце концов мы прошли полный круг и победили просто. Подумайте о хорошем стейке — скорее всего, он был только приправлен солью и перцем. Для нас гамбургеры одинаковы.

Лучшее мясо для бургеров

Для удобства приклеиваем к шлифованному патрону.Однако вы можете проявить творческий подход и использовать комбинацию фарша и филе. (Некоторые даже перемалывают немного бекона и добавляют его — ведь это не может быть плохо, правда?). В идеальном мире мы бы сами перемалывали мясо. Таким образом, вы всегда будете знать качество и свежесть. Если у вас есть время и оборудование (в KitchenAid есть насадка-измельчитель), дерзайте, вы не будете разочарованы.

Обычно мы выбираем следующую лучшую вещь — мы покупаем мясной фарш самого высокого качества, какое только можем.

Рядом с нами это означает поход к мясному прилавку в Whole Foods, но если рядом есть мясная лавка или другой магазин, которому вы доверяете, идите туда. Выбирайте мясо жирностью от 15 до 20 процентов. Чуть меньше, и вы потеряете немного вкуса, и гамбургеры могут стать сухими.

Как сформировать идеальные котлеты для гамбургеров

Нам нравятся бургеры весом от 5 до 6 унций — они большие, но не подавляющие. Кухонные весы могут быть полезны для деления мяса.

Вот хитрость — у вас когда-нибудь гамбургер поднимался посередине во время приготовления? Перед приготовлением добавьте углубление в середину каждого бургера .Это предотвращает вздутие в середине и сохраняет однородность.

И еще, соль и перец в мясо подмешивать не надо. Просто приправьте верх и низ (как стейк). Чем больше вы возитесь с мясом гамбургера, тем жестче оно станет при приготовлении. Кстати, мы щедро приправляем наши бургеры.

Попробуйте эти первоклассные гамбургеры: гамбургер Queso Blanco или наш гамбургер Denver.

Лучший способ приготовить гамбургеры

Наш любимый способ приготовления гамбургеров – в чугунной сковороде или на гриле с плоской крышкой. Разогреваем на среднем огне, добавляем немного сливочного масла и готовим котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Сделанный.

Если вы неравнодушны к грилю, сделайте это. Если вам так хочется, мы взяли с собой нашу чугунную сковороду на гриль — нам просто нравится, что вы получаете на сковороде обжарку по сравнению с решеткой. Независимо от того, как вы его приготовите, обязательно дайте котлетам отдохнуть в течение нескольких минут.

Вы только посмотрите — влажный, сочный и не слишком плотный. Идеальный бургер.

Как понять, что бургер готов

На фотографии ниже вы видите что-то среднее между средним и хорошим.Нам очень нравится снимать на средние. Отличный способ сделать это — использовать термометр для мяса. Я поделился температурой гамбургеров, когда они прожарены, прожарены средне, прожарены средне, прожарены средне и прожарены ниже.

  • Редкий : Красный в центре, 120 градусов F (50C) и ниже
  • Средне-редкий : Очень розовый в центре, 130 градусов F (55C)
  • Средний : Розовый в центре, 140 градусов F (60C)
  • Medium-Well : Серовато-розовый в центре, 150 градусов F (65C)
  • Well Done : Серый, без розового в центре, 160 градусов F (70C) и выше

Примечание. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить говяжий фарш при температуре 160 градусов по Фаренгейту, это хорошая прожарка. Это слишком для нас, что дает еще больше причин покупать мясо самого высокого качества, какое только возможно.

С чем подавать гамбургеры

Больше рецептов бургеров

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в июне 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Лучший нет FUSS Hamburger

  • Prep
  • Cook
  • Всего

Мы храним домашнее гамбургеры простым и используем качественное мясо, соль и перцем.При формировании котлет для гамбургеров будьте осторожны, чтобы не переборщить со смесью, так как это может сделать гамбургеры жесткими при приготовлении.

На 3 (1/3 фунта) гамбургера

Посмотрите, как мы делаем рецепт

Вам потребуется

1 фунт (450 грамм) говяжьего фарша или круглая часть

Соль и свежемолотый черный перец

Сливочное масло, при необходимости

Указания

    Достаньте говядину из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре около 5 минут, прежде чем формировать котлеты.Сформируйте из говядины три котлеты для гамбургеров весом от 5 до 6 унций. Большим пальцем сделайте углубление в середине каждого бургера. (Это предотвратит вздувание середины гамбургера во время приготовления). Приправьте обе стороны гамбургеров солью и перцем.

    Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в чугунной сковороде на среднем огне. Готовьте котлеты для гамбургеров по 3–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько хорошо вы их прожарите.

    Дать котлетам накрыть алюминиевой фольгой на 5 минут, затем подавать на булочке с маслом, листьями салата, помидорами и луком (или по вашему вкусу).

Советы Адама и Джоанны

  • Готовность бургера: Rare = 120 градусов по Фаренгейту; Средне-редкий = 130 градусов по Фаренгейту; Средняя = 140 градусов по Фаренгейту; Средняя скважина = 150 градусов по Фаренгейту; Хорошо сделано = 160 градусов по Фаренгейту
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Калории 276 / Белки 24 г / Углеводы 0 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 20 г / Насыщенные жиры 8 г / Холестерин 95 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Рецепт лучшего гамбургера (и знаменитого секретного соуса)

Если вы ищете ЛУЧШИЙ рецепт гамбургера, не ищите дальше. Сочная говядина, плавленый сыр, поджаренные булочки и знаменитый секретный соус делают этот бургер превосходным.

Это рецепт лучшего гамбургера и знаменитого секретного соуса, у вас всегда получится сочный, ароматный бургер. Я не думаю, что есть что-то лучше идеально приготовленного на гриле гамбургера.

Как приготовить ЛУЧШИЕ гамбургеры с секретным соусом:

Секрет приготовления сочного бургера кроется в процентном содержании жира в говяжьем фарше.

Для большинства рецептов на этом веб-сайте мы используем очень постный говяжий фарш — он помогает сократить количество калорий и в целом более полезен для здоровья. Однако для сочных гамбургеров вам нужно сделать прямо противоположное и выбрать говяжий фарш с более высоким процентным содержанием жира.

Возможно, вы заметили в магазине, что на упаковке говяжьего фарша указано 2 процентных соотношения: первое процентное содержание постного мяса, а второе процентное содержание жира.

Сочные, ароматные гамбургеры всегда получаются из говядины с более высоким процентным содержанием жира  (чем больше жира, тем больше вкуса в вашем бургере!).Мы рекомендуем использовать говядину 80/20 для счастливого баланса между сочным и не слишком жирным гамбургером.

Многие повара даже рекомендуют 70/30, но мы считаем, что иногда это может быть слишком жирным на наш вкус.

Если вы используете говядину выше 80/20 (например, 85/15), имейте в виду, что говядина быстрее высыхает при приготовлении, поэтому следите за ней во время приготовления.

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время.С планами питания «Шесть сестер» мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!

Как приготовить идеальный гамбургер:

Чтобы придать вашему гамбургеру идеальную форму, мы настоятельно рекомендуем использовать пресс для гамбургеров (оно определенно стоит вложений). Нам нравится, что они каждый раз дают вам идеально ровный бургер одинаковой формы (они также делают лучшие фаршированные гамбургеры!).

Если у вас нет пресса для гамбургеров, я обычно просто беру горсть или около 1/4–1/5 фунта говядины, формирую из нее шар, а затем сжимаю его ладонями до желаемой толщины. . Вы должны быть уверены, что сделаете свой гамбургер чуть шире булочки, и тогда он будет идеального размера, когда он будет готов.

Как уберечь котлеты для гамбургеров от распада:

Некоторые из наших читателей отметили, что их котлеты для гамбургеров развалились на гриле.Вот несколько советов, как держать их вместе:

1. Держите мясо холодным  – чем холоднее ваше мясо, тем больше вероятность того, что оно останется целым. Сформируйте из гамбургера котлетки и верните их в холодильник, пока не будете готовы к приготовлению. Когда вы формируете котлету, ваши руки на самом деле передают много тепла мясу, и им нужно остыть. После этого они будут намного лучше вместе.

2. Обращайтесь со своими котлетами как можно реже  – если вы переусердствуете с котлетами для гамбургеров, они, скорее всего, развалятся.Добавьте свои приправы, быстро перемешайте и дайте настояться.

3. Не переворачивайте котлеты  – при приготовлении котлет для гамбургеров вам нужно перевернуть их только один раз – БОЛЬШЕ НЕТ. Когда ваши котлеты еще немного остынут, они будут хорошо держаться вместе. Когда они готовы, они твердые и твердые. Однако, когда они находятся между этими этапами, они хрупкие и развалятся. Переворачивайте их как можно реже — достаточно одного раза! Перевернув их только один раз, вы позволяете им полностью приготовиться с одной стороны, что дает вам хорошую основу для переворачивания и предотвращает разваливание.

4. Добавьте яйцо  – если вы пробовали все это, но гамбургер все равно разваливается, добавьте яйцо! Он будет работать как связующее вещество, чтобы скрепить говяжий фарш. Вы не сможете почувствовать его вкус в мясе, и эй — это добавленный белок!

5. Не добавляйте жидкость  – многие добавляют в говядину вустерширский соус или соус для барбекю, но от этого говядина только развалится во время приготовления. Если вы хотите вкус соуса, смажьте им гамбургер, пока он жарится на гриле, а не смешивайте его.Вы также можете заморозить котлеты примерно на 1 час после их приготовления. Затем поместите на гриль.

Идеальная начинка для гамбургеров:

  • Красный лук
  • Салат
  • Сыр (швейцарский, перец, домкрат, американец.,, Что идет!)
  • помидоры
  • Avocado
  • Jalapeno Peppers
  • Banana Peppers
  • жареный лук
  • грибы
  • грибы
  • Особый соус

    Помимо приправы в самом гамбургере, этот соус делает наш рецепт гамбургера главным.Соус представляет собой смесь кетчупа, майонеза, вустерширского соуса, соли и приправы. Иногда в Юте мы также называем это «Соусом для фри», и нам нравится макать в него картофель фри из сладкого картофеля.

    Идеальный гарнир к лучшему гамбургеру (и знаменитому секретному соусу) Рецепт:

    Количество порций: 5

    Рецепт лучшего гамбургера (и знаменитого секретного соуса)

    Сочная говядина, плавленый сыр, поджаренные булочки и знаменитый секретный соус делают этот бургер лучшим.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 12 минут

    Общее время 22 минуты

    Ингредиенты

    • 1 фунт говяжьего фарша (я использовал 80/20 – чем жирнее мясо, тем сочнее бургер!)
    • ½ чашки тертого сыра Монтерей Джек
    • ¼ чашки соуса для барбекю
    • ¼ чайная ложка лука порошок
    секретный соус
    • ¾ чашка майонез
    • чашка кетчуп
    • ¼ чашка соленья
    • 2 столовые ложки
    • 2 столовые ложки WorcesterShire Sauce
    • 5 булочки гамбургера (нам нравится кунжутные булочки)

    Инструкции

    • В большой миске смешайте говяжий фарш, тертый сыр, соус барбекю и приправы. Не добавляйте слишком много соуса барбекю, иначе котлетам будет трудно принять форму. Сформируйте котлеты толщиной около 1 дюйма (около 5 котлет). (Вы также можете заморозить котлеты после того, как придали им форму, примерно на 1 час, чтобы они сохраняли форму.)

    • Включите гриль на максимум и дайте ему нагреться.

    • Уменьшите огонь до среднего и поместите гамбургеры на гриль. Дайте этой стороне котлеты обжариться в течение 4–6 минут, но следите, чтобы она не подгорела. Затем переверните бургер и готовьте до готовности.

    • Для соуса смешайте все ингредиенты для соуса и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте ингредиенты по своему вкусу.

    • Соберите гамбургеры и подавайте со специальным соусом и другими начинками на выбор.

    Примечания

    • Держите мясо для гамбургеров холодным, чтобы котлеты оставались вместе.

    Питание

    Калорийность: 421 ккал · Углеводы: 38 г · Белки: 27 г · Жиры: 17 г · Насыщенные жиры: 6 г · Полиненасыщенные жиры: 5 г · Мононенасыщенные жиры: 5 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 72 мг · Натрий: 1158 мг · Калий: 524 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 12 г · Витамин А: 230 МЕ · Витамин С: 2 мг · Кальций: 184 мг · Железо: 4 мг

    Принадлежности

    • Большая чаша

    • Гриль

    • Средняя чаша для смешивания

    • Венчик

    • Описание рецепта

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Американская

      Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

      Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и четырьмя детьми. Она постоянный SEO-эксперт блога и любит слушать подкасты о реальных преступлениях, находить лучшие начос в каждом городе и проводить время со своей семьей.

      Предыдущий пост: 5-звездочный рецепт курицы терияки на гриле Следующее сообщение: СЕКРЕТНЫЙ рецепт мамы: рецепт курицы на гриле 7-UP

      Из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса узнайте, как лучше составить план питания для своей семьи.

      Узнать больше

      60+ лучших рецептов гамбургеров — идеи простых гамбургеров

      Паркер Файербах

      Нет лучшего способа отпраздновать лето, чем вкусным сочным гамбургером.Хотите ли вы чего-нибудь классического, более легкого бургера с индейкой или вегетарианцами, или чего-то нестандартного, например нашего бургера с бараниной или бизоном, здесь для вас есть рецепт бургера. Кроме того, попробуйте наши креативные чизбургеры, простые вегетарианские бургеры и идеи бургеров с индейкой.

      Посмотреть галерею 62 Фото

      1 из 62

      Классический чизбургер

      Есть ли что-нибудь более приятное, чем хороший бургер?

      Получить рецепт у Делиш.

      2 из 62

      Бургер для любителей чеснока

      Любители чеснока будут в восторге от этого.

      Получить рецепт у Делиш.

      3 из 62

      Загруженные чаши для бургеров

      Любому, кто ест кето, понравится это блюдо.

      Получите рецепт от Delish.

      4 из 62

      Бургер с начинкой из тако

      Все ваши любимые вкусы тако — в одном бургере!

      Получить рецепт у Делиш.

      5 из 62

      Кето бургер фаршированный луком

      ВАУ — это вас поразит.

      Получить рецепт у Делиш.

      6 из 62

      Фритюрница Чизбургер

      Один чизбургер во фритюрнице, и пути назад нет.

      Получить рецепт у Делиш.

      7 из 62

      Бургеры с брускеттой без булочек

      Кому нужна булочка?

      Получить рецепт у Делиш.

      8 из 62

      Бургер с индейкой

      Сочный, как настоящий.

      Получить рецепт у Делиш.

      9 из 62

      Блэк Бин Бургер

      Я бы взял один из них вместо Micky D’s ЛЮБОЙ день.

      Получить рецепт у Делиш.

      10 из 62

      Классический вегетарианский бургер

      Дайте волю своему внутреннему травоядному с этим сытным вегетарианским бургером.

      Получить рецепт у Делиш.

      11 из 62

      Лучший куриный бургер

      Идеальное блюдо из курицы-гриль.

      Получить рецепт у Делиш.

      12 из 62

      Стейк Фритес Бургер

      Полноценный стейк-хаус между двумя булочками.

      Получить рецепт у Делиш.

      13 из 62

      Лучший бургер из баранины

      Когда вам нужно отдохнуть от говядины, попробуйте баранину.

      Получить рецепт у Делиш.

      14 из 62

      Вегетарианский бургер Meat Lover’s

      Не хочу драматизировать, но это лучший вегетарианский бургер, который мы когда-либо пробовали.

      Получить рецепт у Делиш.

      15 из 62

      Гуакамоле Бургер

      Гуак меняет правила игры.

      Получить рецепт у Делиш.

      16 из 62

      Сырный бургер на завтрак

      Все становится лучше, когда на него кладут яйцо.

      Получить рецепт у Делиш.

      17 из 62

      Пицца Бургер

      Два фаворита в одном!

      Получить рецепт у Делиш.

      18 из 62

      Лучший бизон-бургер

      Поверьте нам — выйти за пределы зоны комфорта еще никогда не было так приятно.

      Получить рецепт у Делиш.

      19 из 62

      Шрирача Индейка Бургер

      Приправьте свою игру с приправами.

      Получить рецепт у Делиш.

      20 из 62

      Капрезе Бургер

      Наш любимый салат в форме бургера? Да, пожалуйста.

      Получить рецепт у Делиш.

      21 из 62

      Кровавая Мэри Бургер

      Это только что выиграл поздний завтрак.

      Получить рецепт у Делиш.

      22 из 62

      Чикен Парм Бургер

      Погрузитесь в эту итальянскую классику.

      Получить рецепт у Делиш.

      23 из 62

      Дабл-дабл бургер

      Теперь вы можете иметь свой дабл-дабл где угодно!

      Получить рецепт у Делиш.

      24 из 62

      Халапеньо Поппер Бургеры

      Самый ценный игрок лета.

      Получить рецепт у Делиш.

      25 из 62

      Терияки Бургер

      Маринад выводит эти котлеты на новый уровень.

      Получить рецепт у Делиш.

      26 из 62

      Грибной бургер портобелло

      Эти бургеры понравятся даже любителям мяса.

      Получить рецепт у Делиш.

      27 из 62

      Чизбургеры с беконом и чипсами из сладкого картофеля

      Домашние бургеры и чипсы, запеченные в духовке, затмят фастфуд в любой день.

      Получите рецепт от Delish.

      28 из 62

      Яйцо в дырке бургер

      Считайте, что это настоящая пасхальная охота: яйцо внутри одного действительно потрясающего бургера.

      Получить рецепт у Делиш.

      29 из 62

      Бургер с картофельными чипсами барбекю

      Crunch factor = 100

      Получите рецепт от Delish.

      30 из 62

      Греческий бургер

      Откусите кусочек Средиземного моря.

      Получить рецепт у Делиш.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Приправа для гамбургеров (идеально подходит для гамбургеров на гриле!)

      Эта приправа для гамбургеров состоит из простых ингредиентов, которые вы уже можете найти в своей кладовой. Добавьте его в свои котлеты для гамбургеров, чтобы получить лучшую приправу для гамбургеров! Сделайте большую партию и держите под рукой все приправы для гриля.

      Пока мы готовим приправы для гриля, я больше, чем раньше, одержим приготовлением семейного ужина на гриле. Я люблю бросать гамбургеры и хот-доги на гриль вместе с кукурузой и другими овощами на гриле. На днях я приготовила цветную капусту в фольге, получилось НАСТОЛЬКО восхитительно. Но если вы собираетесь есть гамбургеры раз в неделю на гриле, вам понадобится лучшая приправа для гамбургеров. Не беспокойтесь, я здесь, чтобы помочь.

      Одна из моих радостей в жизни — придумывать очень простые рецепты, которые содержат очень простые ингредиенты и заставляют вас чувствовать себя таким счастливым от ужина, который вы приготовили на своей кухне.Этот лучший рецепт приправы для гамбургеров полностью соответствует всем требованиям.

      «Это лучшая приправа для гамбургеров. Все соединяется вместе, ничто не прочно. Все сбалансировано. Я обожаю этот рецепт! Буду пользоваться вечно!»

      Что входит в рецепт приправы для гамбургера?

      Самое приятное в этом рецепте то, что он приготовлен из приправ, которые, держу пари, уже есть у вас в кладовой. Вторая лучшая вещь в этом рецепте заключается в том, что вам нужно всего лишь немного каждой приправы, чтобы создать смесь приправ для гамбургеров, которую вы можете держать под рукой и использовать снова и снова.

      Что вам нужно:

      • паприка
      • коричневый сахар
      • луковый порошок
      • соль
      • черный перец
      • чесночный порошок
      • тмин
      • кайенский перец

        6

        3
      • Как приправить гамбургеры

        После того, как вы смешаете приправы, этот парень будет хранить их в герметичном контейнере в течение шести месяцев. Кроме того, вы зарабатываете достаточно, чтобы использовать его на 9 фунтов мяса для гамбургеров. Так что это 9 раз жарить на гриле или 36 гамбургеров.

        • После того, как вы приготовите котлеты для гамбургеров, вы хотите добавить к ним одну столовую ложку этой приправы . Просто аккуратно натрите приправой каждую сторону гамбургеров.
        • Я обычно использую 1 фунт измельченной части 80/20, чтобы приготовить четыре гамбургера с небольшим углублением посередине для лучшей прожарки на гриле.
        • Коричневый сахар и приправы делают гамбургер хрустящим снаружи, что придает гамбургеру такой великолепный аромат и вкус.

        Сколько приправы для гамбургеров на фунт?

        Вам понадобится 1 столовая ложка приправы на 1 фунт гамбургера.

        Как использовать приправу для бургеров?

        Как вы можете видеть в видео и читать в рецепте, мы обычно натираем приправой гамбургеры снаружи, чтобы они стали хрустящими. Но вместо этого вы можете смешать четыре столовые ложки с мясом.

        Можно ли использовать это для бургеров с индейкой?

        Абсолютно! На самом деле у нас есть рецепт бургера с индейкой, в котором используется та же смесь приправ.

        Что подавать к жареным гамбургерам

        У меня так много замечательных рецептов, которые идеально подошли бы к жареному гамбургеру!

        • Кукуруза на гриле. Наш самый любимый гарнир для приготовления на гриле — кукуруза, и у нас есть полный пост, в котором рассказывается, как сделать его идеальным.
        • Салат из рукколы: Это недавний рецепт, и я немного одержим им. Всего пять ингредиентов!
        • Салат из клубники и шпината. Это очень популярный рецепт, и на то есть веские причины. это вкусно и легко. Хотя эта одежда!
        • Греческий салат с макаронами: если вам не очень нравится листовая зелень, приготовьте это! Это просто и один из тех рецептов, к которым вы будете возвращаться снова и снова.

        Если вы сделаете эту приправу для гамбургеров или какой-либо из рецептов, перечисленных здесь, , пожалуйста, не забудьте оставить мне комментарий, чтобы сообщить, что вы думаете!

        Подготовка: 10 минут

        Всего: 10 минут

        Эта приправа для гамбургеров состоит из простых ингредиентов, которые вы уже можете найти в своей кладовой.Добавьте его в свои котлеты для гамбургеров, чтобы получить лучшую приправу для гамбургеров! Сделайте большую партию и держите под рукой все приправы для гриля.

        • 2 столовые ложки Paprika
        • 2 столовые ложки коричневого сахара
        • 1 столовая ложка лука
        • 2 чайные ложки соли
        • 2 чайные ложки черного перца
        • 2 чайные ложки чеснока
        • 2 чайные ложки CUMIN
        • 1/2 чайной ложки Cayenne Pepper
        • Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

        • Для приготовления гамбургеров разделите один фунт фарша 80/20 на четыре равные котлеты, сделав в середине углубления для облегчения приготовления.

        • Возьмите одну столовую ложку (всего на фунт мяса) приправы для гамбургера и аккуратно вотрите ее в каждую котлету для гамбургера с обеих сторон. (В качестве альтернативы вы можете смешать 1 столовую ложку с мясом.)

        • Жарьте котлеты на среднем огне по 3 1/2 минуты с каждой стороны для средней прожарки.

        • Храните оставшуюся смесь в герметичном контейнере до шести месяцев.

        Курс: Приправа

        Кухня: Американская

        ты сделал это

        Приправа для бургеров

        Лучший рецепт сочного бургера на плите или на гриле (+ советы!)

        БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

        ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

        Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

        Счастливого сезона гриля! Не могу поверить, что День Независимости уже через пару недель.Пролетает лето. Один из моих любимых способов насладиться им — это хорошее барбекю. Особенно когда речь идет о сочных бургерах! И хотя я люблю эти сочные гамбургеры на гриле прямо сейчас, вы можете делать их на плите круглый год.

        Я покажу вам, как приготовить гамбургеры на плите и на гриле, чтобы вы могли решить, как вы хотите это сделать. Метод гамбургера на плите означает, что вы можете делать это в любое время года!

        А сейчас, в середине лета, разожгите гриль, выпейте стаканчик и заведите глубокую беседу, пока ветер развевает ваши волосы.Или преследовать свою маленькую девочку, бегущую кругами по траве. Вот такой у меня летний полдень. В этом году мы поедем на север на свадьбу в четвертый раз, но мы все еще планируем много раз жарить до этого… и после.

        Секретные ингредиенты для рецепта лучшего сочного бургера

        Сезон гриля в самом разгаре. Что может быть лучше, чем рецепт идеального сочного бургера? Это просто. Хорошие сочные бургеры — это не сложность.

        Что делает этот рецепт сочного бургера особенным, так это два секретных ингредиента. Можете ли вы угадать, какие они?

        Оливковое масло и вустерширский соус! Кто знал? Это почти как маринад для бургеров, но они идут вместе с мясом.

        Удивительно, но мне нравится использовать относительно нежирный говяжий фарш (90/10 или 85/15) для приготовления лучших сочных гамбургеров. В основном это потому, что органический бренд, который мне нравится, имеет эти соотношения. На самом деле это не имеет значения, если мясо, которое вы используете, хорошее и свежее.

        С этим рецептом сочных бургеров вы никогда не догадаетесь, что они постные.Смешивание оливкового масла и вустерширского соуса с мясом перед приготовлением сохраняет влагу и делает мясо удивительно вкусным.

        Что касается приправ, я предпочитаю, чтобы они были простыми: морская соль, черный перец и немного чесночного порошка. Не стесняйтесь добавлять другие специи, если хотите!

        Соль на самом деле является наиболее важной с точки зрения вкуса. Хорошее эмпирическое правило — использовать одну чайную ложку на фунт мяса. Впервые я где-то прочитал, что Джулия Чайлд рекомендовала мясо, и она права!

        Конечно, лучшие сочные бургеры — это нечто большее, чем ингредиенты.Подготовка, на самом деле, самая важная часть.

        Советы по приготовлению сочных бургеров

        Следуйте этим советам по приготовлению, и вы будете на пути к лучшему рецепту сочных бургеров!

        Не переусердствуйте с мясом.

        Самое важное, чего следует избегать, — это чрезмерной обработки мяса при добавлении ингредиентов и формировании котлет. Слишком большое смешивание или пюре выталкивает сок и приводит к жесткому бургеру. Вместо этого используйте мягкое движение замешивания, чтобы смешать ингредиенты с говяжьим фаршем.

        Используйте холодные руки.

        В идеале, работайте с мясом холодными руками, чтобы оно не нагрелось и не стало резиновым. Просто вымойте руки холодной водой, прежде чем работать с ним.

        Будьте осторожны.

        Снова аккуратно сформируйте котлеты, чтобы не вытек сок. По сути, вы хотите, чтобы влага оставалась в ваших сочных гамбургерах, а не убегала.

        Сделайте отпечаток большого пальца.

        Сделайте большой отпечаток большого пальца в середине каждого котлета, чтобы котлеты не вздувались во время приготовления.Это происходит потому, что тепло выталкивает сок в середину, поэтому, если вы начнете с полости в середине, бургер будет красивым и плоским, когда он будет готов.

        Как приготовить гамбургеры на плите

        Процесс приготовления гамбургеров на плите очень прост!

        После того, как вы приготовили мясо, как описано выше, разогрейте сковороду на среднем огне. Прежде чем добавлять гамбургеры, убедитесь, что оно горячее.

        Вы можете использовать немного масла, чтобы ваши гамбургеры не прилипали, но не используйте слишком много, иначе оно будет разбрызгиваться.Добавьте гамбургеры в сковороду, накройте крышкой и готовьте около 4-5 минут.

        Они готовы переворачиваться, когда вы видите, что прозрачный или коричневатый сок начинает вытекать или скапливаться на гамбургерах или вокруг них. Переверните их и повторите еще несколько минут. На вторую сторону уйдет меньше времени, особенно если вы не хотите, чтобы они были хорошо проработаны.

        Не забудьте приведенные ниже дополнительные советы по приготовлению самых сочных бургеров на плите.

        Как приготовить сочные гамбургеры на гриле

        Конечно, ничто не сравнится с копчеными сочными гамбургерами на гриле.Процесс приготовления сочных бургеров на гриле очень похож на приготовление бургеров на плите.

        Приготовьте мясо, как описано выше, пока разогреваете гриль. Как только он станет горячим, добавьте гамбургеры и закройте крышку. Не поддавайтесь желанию открывать его слишком часто!

        Переверните котлеты примерно через 4–5 минут. Признаки те же – прозрачные или коричневатые соки. После переворачивания готовьте еще несколько минут. Время будет варьироваться в зависимости от толщины и того, насколько вы хотите их сделать. Подробнее об этом ниже!

        Так же, как и гамбургеры на плите, приведенные ниже советы применимы и к приготовлению сочных гамбургеров на гриле.

        Советы для приготовления самых сочных бургеров

        Готовите ли вы гамбургеры на гриле или на плите, следуйте этим советам, чтобы получить самые сочные гамбургеры:

        Увеличьте огонь.

        Не бойтесь высокой температуры! Для супер сочных гамбургеров вам нужно обжарить их для максимального вкуса. Включите средний огонь и убедитесь, что ваш гриль или сковорода предварительно разогреты, прежде чем добавлять мясо.

        Не перемещайте гамбургеры.

        Не проверяйте свои гамбургеры, поднимая крышку гриля (или крышку кастрюли, если вы готовите гамбургеры на плите) или перемещая их.После того, как вы добавите котлеты, оставьте их в покое на четыре-пять минут, а затем переверните только один раз.

        Не давите на гамбургеры.

        Что бы вы ни делали, не надавливайте на котлеты лопаткой. Не знаю, кто придумал эту идею, но она буквально избавляет от всех соков внутри. Да ладно, кто любит сухие бургеры?!

        Дайте сочным бургерам отдохнуть.

        Когда мясо отдыхает, соки оседают, поэтому они остаются в гамбургере — там, где вы хотите. Если вы разрежете гамбургеры, чтобы узнать, готовы ли они, весь сок вытечет, и вы получите сухой бургер.Никто этого не хочет.

        Диаграмма времени приготовления бургеров: как определить, что бургеры готовы

        Еще один способ проверить, является ли бургер средней прожарки, — осторожно прикоснуться к нему, чтобы увидеть, не стал ли он еще слегка упругим. Но не переусердствуйте с этим методом, потому что вы снова будете выжимать соки.

        Определенно не надавливайте на бургер лопаткой и не открывайте его для проверки. Как упоминалось выше, это сделает ваши гамбургеры на гриле или на плите сухими.

        Если у вас есть термометр для мяса, это самый надежный способ проверить готовность.Используйте эти температуры как руководство:

        Доказательство Температура в Фаренгейте Температура в Cellhenheit
        от 125 до 52 градусов 49 до 52 градусов
        Средняя редкость От 130 до 135 градусов 54 до 57 градусов
        среда
        140 до 145 градусов от 60 до 63 градусов
        Средний скважина
        150 до 155 градусов от 65 до 68 градусов
        Ну Готово от 160 до 165 градусов от 71 до 74 градусов

        Министерство сельского хозяйства США официально рекомендует не менее 160 градусов по Фаренгейту (хорошая прожарка), но для сочных бургеров я рекомендую среднюю. Вы делаете их такими, как вам нравится!

        Как подавать сочные гамбургеры

        Следуйте этим советам, добавляйте секретные ингредиенты, и каждый раз у вас будут идеально прожаренные сочные гамбургеры.

        Я чаще всего подаю салат с помидорами, авокадо и цельнозерновой горчицей. Но я также люблю добавлять сыр и кетчуп с низким содержанием углеводов. Иногда даже добавляю соус барбекю без сахара.

        И хотя этот блог с низким содержанием углеводов, я уверен, что некоторые читатели могут этого не делать — так что само собой разумеется, что вы можете легко добавить свою любимую булочку.Если вы ищете вариант булочки с низким содержанием углеводов, попробуйте плоскую версию моего печенья из миндальной муки или простые булочки для гамбургеров с низким содержанием углеводов.

        Кто готов добавить этот сочный гамбургер к своему барбекю?

        Любимые рецепты читателей

        Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

        Рецепт лучшего сочного бургера на плите или на гриле (+ советы!)

        Узнайте, как приготовить сочные гамбургеры на плите или на гриле, каждый раз идеально. Этот рецепт сочного гамбургера делает лучшие гамбургеры на гриле или на плите благодаря двум секретным ингредиентам, а также советам по приготовлению!

        Время подготовки 5 минут

        Время приготовления 8 минут

        Общее время 13 минут

        Видеорецепт

        Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

        Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

        Ингредиенты

        Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

        Инструкции

        Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

        1. Поместите все ингредиенты в большую миску. Работайте руками, пока не смешаете, стараясь не переутомить мясо.

        2. Сформируйте котлеты толщиной 1/2 дюйма (1 см) весом около 1/4 фунта каждая. Сделайте отпечаток большого пальца в центре каждой котлеты, чтобы котлеты не выпирали во время приготовления.

        3. Разогрейте гриль или сковороду до средней температуры. Добавьте гамбургеры и готовьте 4-5 минут с закрытой крышкой, пока нижняя часть не подрумянится, а единственный видимый сок перестанет быть красным. Не нажимайте на гамбургеры и не перемещайте их. Переверните и готовьте 2-3 минуты на среднем уровне или до готовности по желанию.

        4. Снимите котлеты с огня. Перед подачей дайте гамбургерам отдохнуть несколько минут.

        Читатели, которым понравился этот простой рецепт Также изготовлено:

        Примечания к рецепту

        • Информация о пищевой ценности основана на нежирном говяжьем фарше 85/15.
        • Дополнительные советы по приготовлению читайте в посте над карточкой рецептов.

        Размер порции: 1 бургер (1/4 фунта)

        Видео, показывающее, как приготовить сочные бургеры:

        Нажмите здесь, чтобы перейти к видео этого рецепта — оно расположено прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться делать сочные бургеры!

        Пищевая ценность

        Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

        Калории 278

        Жиры 20 г

        Белки 21 г

        Всего углеводов 1 г

        Чистые углеводы 0.9 г

        Клетчатка 0,1 г

        Сахар 1 г

        Пищевая ценность предоставлена ​​любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

        Хотите сохранить этот рецепт?

        Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

        Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

        © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты.Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

        Лучший рецепт бургеров Фредди — Как приготовить стейк бургеры Фредди


        Моя семья любит — и я имею в виду любит — Freddy’s Frozen Custard и Steakburgers, также известные как Freddy’s. Место открылось примерно в часе езды от ранчо пару лет назад, и всякий раз, когда мы проезжаем мимо на футбольный матч или в поход за продуктами, приятно остановиться и перекусить исключительно вкусным фаст-фудом.

        Одним из фирменных блюд Фредди является то, что они называют стейкбургер, который представляет собой не что иное, как двойной чизбургер… но то, как он готовится, отличает его от остальных. И хотя я не могу в точности воспроизвести магию Фредди дома, поскольку мы не можем бегать к Фредди каждый раз, когда у нас возникает желание, я стараюсь изо всех сил.

        Вот как приготовить бургер Фредди!

        Возьмите немного говяжьего фарша — я бы сказал, 1/4 стакана или около того — и скатайте его в шар.Поместите его на горячую сковороду или сковороду…

        И потом, я не знаю, как еще это сказать: Вы должны разбить его вдребезги. Если у вас есть очень тяжелая лопатка и большая сила верхней части тела, вы можете сделать это таким образом, но я беру большую мерку на 2 чашки (или вы можете просто использовать большую кофейную кружку) и использую ее, чтобы прижать лопатку к говядине и сгладить черт из него. Будьте осторожны, когда вы делаете это, чтобы ваша рука не оказалась достаточно близко к варочной поверхности, чтобы не обжечься.

        На один бургер нужно две такие маленькие, очень тонкие лепешки. По этой причине трудно приготовить сразу целую кучу, если у вас нет огромной сковороды или много сковородок одновременно!

        Но они того стоят.

        Посыпьте их солью, дайте им готовиться на среднем или сильном огне в течение минуты или двух, пока они не станут красивыми и коричневыми. Затем переверните их ОБА.

        Примерно через 45 секунд-1 минуту положите кусочек сыра на ОДНУ из котлет (я обычно выбираю ту, которая немного больше, если они слегка неровные)…

        Затем положите вторую котлету прямо сверху. Поскольку они такие тонкие, их следует прожарить на этом этапе.

        В течение 20-30 секунд происходит вот что. Котлеты настолько горячие, что сыр плавится почти мгновенно.

        О, и о сыре: пожалуйста, используйте американский. Пожалуйста?

        Не сливая его на бумажные полотенца и не делая иных попыток увеличить фактор здоровья этого бургера, положите его прямо на булочку для гамбургера.

        О, и о булочках для гамбургеров: Пожалуйста, используйте самые маленькие, самые мягкие, самые массовые булочки, которые вы можете найти. Никаких булочек Кайзер, никаких булочек на закваске, никаких булочек с чиабаттой.

        Еще насчет булочек: Freddy’s жарит их на сливочном масле, что, несомненно, делает их вкуснее. Однако, поскольку гамбургеры такие быстрые, я обычно просто достаю свой прямо из упаковки. Все равно вкусно!

        Затем накройте крышкой и подавайте с кетчупом, горчицей, маринованными огурцами, ломтиками халапеньо, ломтиками помидоров, ломтиками лука… с чем угодно, что заставит вашу юбку взлететь вверх!

        Это действительно восхитительный маленький бургер. Я не могу сделать их достаточно в последнее время.

        Просто спросите моих детей!

        О! И пссст. Подавайте этот тонкий картофель фри с гамбургерами. Вы будете рады, что сделали это.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

        Лучшие советы по приготовлению бургеров от Бобби Флэя

        Каждое лето любители бургеров клянутся, что в этом году они будут совершенствовать свои навыки приготовления бургеров и рецепты бургеров. Ну, слушайте, любители бургеров. Снова наступило это время года, и, чтобы помочь начать готовить еду на гриле, шеф-повар Бобби Флэй поделился всеми своими секретами приготовления бургеров. Флэй кое-что знает о бургерах, судя по толпам в его ресторанах Bobby’s Burger Palace.

        Вот советы от шеф-повара, как приготовить потрясающий бургер:

        1.Используйте молотый фарш 80/20

        Соотношение 80 % постного мяса и 20 % жира — выбор Flay для котлет для гамбургеров из-за относительно высокого содержания жира — это гарантирует получение сочного бургера. Смесь не совсем подходит для диеты, но шеф-повар сказал, что она стоит того, чтобы время от времени тратить деньги: «Для меня, если вы собираетесь съесть гамбургер, он может быть и вкусным».

        2. Сделайте отпечаток большого пальца в середине котлета

        С помощью большого пальца сделайте глубокое углубление в центре каждого котлета, чтобы бургер не вздувался и не выпирал в центре.В противном случае: «Он разбухает, как футбольный мяч, и люди разбивают его. Это последнее, что вы хотите делать», — сказал Флэй. Этот метод «имитирует бургер», сказал он, и котлета в конечном итоге принимает именно ту форму, которую вы хотите.

        3. Приправьте ТОЛЬКО солью и перцем

        Обильно посыпьте гамбургер снаружи солью и перцем. Но не приправляйте саму мясную смесь и не добавляйте в нее зелень, лук или чеснок. «Это мясной рулет, — сказал Флэй TODAY Food. — Мы делаем гамбургеры.»

        4. Используйте масло канолы, чугун и высокую температуру

        Флэй любит использовать чугун для гамбургеров. «Чугун отлично рассеивает и удерживает тепло, благодаря чему гамбургеры получаются равномерно прожаренными с великолепной корочкой», — сказал он. По его словам, нагрейте чугунную сковороду или сковороду на сильном огне, пока она не начнет слегка дымиться. Затем добавьте несколько чайных ложек масла канолы, которое имеет нейтральный вкус, положите гамбургеры на сковороду или на сковороду и готовьте. не трогайте их, пока не пришло время перевернуть.

        5. Перевернуть один раз

        После того, как на дне образовалась корочка, на что уходит не менее 3 минут, используйте металлическую лопатку и переверните их. «Даже не начинайте переворачивать гамбургер, пока не образуется корочка, иначе мясо развалится, и вы потеряете идеальную круглую форму», — сказал Флэй TODAY Food. Продолжайте готовить, пока на дне снова не образуется корочка, и бургер не будет готов до желаемой степени прожарки, еще около 4 минут для средней прожарки, которая является предпочтением шеф-повара.

        6. Подберите правильную температуру

        «Для меня идеальный бургер из говядины должен быть розовым и сочным в середине и приготовлен где-то между средней прожаркой и средней прожаркой, что соответствует внутренней температуре около 145 градусов», — сказал Флэй. .

        Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить говяжий фарш до тех пор, пока его внутренняя температура не достигнет 160°F из соображений безопасности. «Для тех, кто очень молод или очень стар, беременен или имеет ослабленную иммунную систему, они обязательно должны приготовить хорошо прожаренные гамбургеры», — добавил он.

        Вот чит-лист к общему приблизительному времени приготовления пищи:

        редко:

        6 минут

        Средняя редкость: 7 минут

        Средний:

        8 минут

        Средний скважин: 9 минут

        Хорошо прожаренный: 11 минут

        Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ

        7. Не бойтесь смешивать сыры

        Флей рекомендовал использовать ломтик американского и ломтик белого чеддера: «Я не боюсь сказать, что я люблю американский сыр.»

        8. Добавьте воды, чтобы расплавить сыр

        В этот момент положите два ломтика сыра на каждый бургер, добавьте несколько капель воды и сразу же плотно накройте сковороду. Готовьте, пока сыр полностью не расплавится, около 30 секунд. Создание этого пара является ключом к его гениальному трюку: он полностью и равномерно плавит и каждый раз покрывает пирожок сыром. Это сводит шеф-повара с ума, когда он ест вне дома, а в ресторане сыр не плавится: «В моих ресторанах , на каждой кухне висит табличка с надписью: «Бобби говорит полностью расплавить сыр».’ Чтобы получился идеальный чизбургер, его нужно растопить.»

        9. Используйте мягкую булочку

        Flay рекомендует использовать мягкие булочки, чтобы не было большого куска хлеба с кусочком. представляет собой бутерброд и предназначен для того, чтобы его ели как таковой.