Как приготовить вкусный рисовый суп с курицей: Рецепт рисового супа с курицей

Содержание

Рисовый суп с курицей — Пошаговый рецепт с фото

Наверняка, перед приготовлением обеда или ужина вы заглядываете в холодильник, чтобы изучить его содержимое, а затем решаете, что же приготовить. Если выбор продуктов в вашем холодильнике оказался не таким широким, как хотелось бы, всегда можно выйти из ситуации, приготовив вкусный суп, например, на курином бульоне! Импровизировать – это всегда интересно, куда интереснее, чем готовить по устоявшимся годами рецептам. Предлагаем приготовить вкусный и сытный рисовый суп с курицей.

Ингредиенты для приготовления рисового супа с курицей:

курица (филе) – 250-300 г
рис – 3-4 ст.л.
картофель – 5-6 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
вода – 2-2,5 л
подсолнечное масло – 15-20 мл
соль, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления рисового супа с курицей:

Для супа выбирайте яркую морковку, чтобы цвет бульона получился красивым, а сам суп вкусным. Очистить лук, морковь и картошку, промыть овощи.

Тем временем нужно закипятить воду на бульон, в кипяток отправить кусочки куриного филе.

А следом за курицей нарезанный кубиками картофель, половинку луковицы и морковки. Варить бульон с курицей и картошкой 10-15 минут.

Пока варится бульон, промыть рис и залить его холодной водой на 5 минут.

После чего отправить рис в суп (предварительно слив воду). Сейчас можно посолить и приправить суп на свой вкус. Лук и морковь из бульона нужно удалить.

Из оставшегося лука и моркови сделать зажарку. Измельченные овощи пассировать 1-2 минуты на подсолнечном масле.

Затем добавить зажарку в суп.

Попробовать рис и весь суп на готовность, если готов – добавить зелень и выключить огонь.

Для тех, кто не любит зажаренный суп, можно посоветовать заменить зажарку сливочным маслом, получается тоже очень вкусно. Учтите, что этот рисовый суп лучше всего подавать с пылу-жару, так как, если он постоит несколько часов, и вы его еще раз разогреете, то он загустеет и будет похож на густую кашу. Поэтому рекомендуется готовить это первое блюдо небольшими порциями. Рисовый суп с курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рисовый суп с курицей — блюдо для кулинарных побед: рецепт с фото и видео

Рисовый суп с курицей простое и очень вкусное блюдо. Готовить его одно удовольствие. Во-первых, потому что готовиться оно быстро, а во-вторых, потому что он и съедается быстро.

И курица и рис, являются отличной основой для супа, поэтому каждая хозяйка добавляет свои любимые ингредиенты. Будь то овощи или другие крупы, такой суп непременно понравится каждому.

А для того чтобы суп получился особенно вкусным используйте длинно зернистый рис. При этом лучше всего его предварительно замочить на пару часом.

Рисовый суп с курицей

Очень наваристый и вкусный супчик на каждый день.

Ингредиенты:

Курица – 1 кг
Рис – 250 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Курицу заливаем водой и ставим на огонь, варим до готовности.

Чтобы бульон получился наваристым курицу лучше использовать целиком с кожей и костями.

После того как курица сварилась вынимаем ее из бульона. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отправляем рис в бульон. Тем временем чистим и нарезаем картофель. Картофель добавляем к рису через 10 минут. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Обжарим морковь и лук до золотистого цвета. Добавим обжарку в суп. За 10 минут до окончания варки добавим куриное мясо.

Приятного аппетита.

Сырный суп с курицей и рисом

Для этого супа можно взять плавленый сыр со вкусом грибов, вкус будет еще насыщеннее.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 400 г
Картофель – 4 шт.
Сыр плавленый — 2 шт.
Рис – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1шт.
Сосиски – 3 шт.

Приготовление:

Прежде всего, нужно приготовить куриный бульон. Для этого зальем водой куриные крылья и поставим кастрюлю на средний огонь. Варим полчаса. Тем временем подготовим овощи. Картофель, морковь и лук очистим и измельчим. ЛУК и морковь поджарим на небольшом количестве масла. Когда крылья полностью сварятся, вытаскиваем их, а в бульон добавляем картофель и рис. Варим до полуготовности, затем добавляем нарезанные колечки сосисок. Через 10 минут добавим зажарку из лука и моркови. Еще через 10 минут вернем куриное мясо и добавим плавленый сыр. Все хорошо перемешаем. Варим до полного растворения сыра.

Приятного аппетита.

Куриный суп харчо

Суп харчо – традиционное грузинское блюдо, которое покорило сердца всех любителей восточной кухни.

Ингредиенты:

Курица – 1 кг
Рис – 100 г
Кинза, петрушка
ЛУК – 3 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Морковь – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Томатная паста – 80 мл
Томаты – 5 шт.
Грецкий орех – 10 шт.
Ткемали – 2 ст. л.

Картофель – 3 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Кориандр – 2 ч. л.
Хмели-сунели – по вкусу

Приготовление:

Курицу заливаем водой и отправляем на огонь. Во время варки обязательно снимайте образующуюся пену. Лук и морковь очистим и крупно нарезаем. Отрезаем корни и стебли зелени и отправим их в бульон, крупно нарезанные овощи тоже добавляем в бульон. На этом этапе варки бульона добавим лавровый лист и горошки перца. Когда бульон готов вынимаем все ингредиенты бульона. Процедим бульон через сито. Когда бульон снова закипит добавим в него картофель. Через 10 минут добавим промытый рис. Лук мелко нарезаем и обжарим его на небольшом количестве масла. Томаты очистим от кожуры и мелко нарезаем.

Когда лук станет мягким добавим к нему мелко нарезанное куриное мясо и обжарим еще пару минут. Затем добавим специи – кориандр, красный перец, хмели-сунели, чабер, томатную пасту. Сюда же добавим томаты и немного бульона. Тушим 7-10 минут. Затем отправляем соус в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Варим 5 минут и подаем.

Куриный суп из брокколи и риса

Вообще, брокколи не так часто используют в супах, а зря. Ведь варка 0 это самый щадящий вид термической обработки, а значит все полезные микроэлементы, которых, кстати говоря, очень и очень много в брокколи, остаются в блюде.

Ингредиенты:

Брокколи – 300 г
Куриная грудка – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 100 г

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем на порционные кусочки. Отправляем курицу в кипящую воду на 20 минут. Во время варки снимаем образовавшуюся пленка и пенку. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем картофель и хорошо промытый рис в кастрюлю с курицей. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кубиком. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета. Брокколи разберем на соцветия. За 10 минут до окончания варки добавим брокколи и зажарку.

Приятного аппетита.

Куриный суп с рисом

Суп – обязательное блюдо любого дневного рациона. Куриные супа отличаются легкостью и приятным вкусом.

Ингредиенты:

Курица – 500 г
Корень сельдерея – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 100 г
Лук – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Корень пастернака – 1шт.

Приготовление:

Курицу заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности.

Чтобы бульон не был жирным и мутным, можно сменить воду после 20 минут варки курицы.

Пока готовиться бульон, подготовим овощи. Лук мелко нарезаем кубиком, морковь нарубим соломкой. Корень сельдерея и пастернака натрем на крупной терке.

Хорошо промоем рис и добавим его к курице. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем добавим корни пастернака и сельдерея, мелко рубленный болгарский перец. Даем немного потушиться и отправляем овощи в кастрюлю с рисом и курицей.

Варим 10 минут.

Приятного аппетита.

Рисовый суп с куриными фрикадельками

Очень нежный супчик для обеда и на все случаи жизни.

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1шт.
Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г

Приготовление:

Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук мелко измельчить. Морковь натереть н крупной терке. Обжарим лук и морковь на небольшом количества масла до золотистого цвета. Картофель нарезаем на средние кусочки. Доводим бульон до кипения, отправляем туда рис и картофель. Именно для этих ингредиентов нужно больше времени на приготовление. Через 15 мину после варки картофеля и рис добавляем мясные шарики. Варим еще 10 минут и добавляем зажарку. Доводим супчик до кипения. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита.

Рисовый суп с курицей

Очень простой и быстрый суп на каждый день.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 1 стакан
Сельдерей – 3 шт
Лук – 1 шт.
Курица – 500 г

Приготовление:

Курицу отварим до готовности. Можно заранее приготовить курицу и заморозить ее с бульоном в морозилке. Закипятим бульон добавим резанный картофель. После закипания картофеля добавим мелко нарезанный лук и сельдерей. Рис предварительно отварить до полуготовности. Через 10 минут после варки овощей добавим рис. Уменьшаем огонь и варим под крышкой. Морковь трем на мелкой терке и поджарим на небольшом количестве масла. После того как морковь станет мягкой добавим ее в суп. Уменьшаем огонь и вернем мясо в суп. Последний штрих – мелко нарезанный перец. За пару минут до готовности добавим зелень.

Приятного аппетита.

Простой рисовый суп

Для приготовления этого супа понадобиться минимальное количество продуктов, но при этом он получается достаточно вкусным.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 3 шт.
Рис – 75г
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Соль
Укроп.

Приготовление:

Куриные крылья хорошо промоем, зальем водой в кастрюлю и поставим на огонь. Варим до полной готовности. Затем вынимаем крылья, а в бульон отправляем рис и мелко нарезанный картофель и морковь. Мясо отделим от костей. Вернем мясо в суп. Мелко порубим укроп. За 5 минут до готовности супа добавим укроп и специи.

Приятного аппетита.

Пряный куриный суп с рисом

Весь секрет этого супа в пряных специях.

Ингредиенты:

Курица – 1 кг
Лук – 1 шт.
Рис – 100 г
Морковь – 1 шт.
Хмели-сунели
Укроп
Петрушка

Приготовление:

Курицу отварим в воде до готовности. Затем выниманием мясо из бульона и добавляем лук, предварительно удалив корни.

Варим 20 минут.

Картофель чистим и мелко нарезаем. Морковь чистим и трем на крупной терке. Сделаем зажарку из морковь и лука на небольшом количестве масла. В бульон отправляем зажарку, картофель и рис. Варим 15 минут. Затем добавим измельченное мясо, хмели-сунели, ароматные травы, соль и перец.

Варим еще пару минут и подаем с зеленью.

Приятного аппетита.

Куриный суп с рисом и горошком

Нетрадиционный гороховый суп с рисом и курицей, который заставит подругому взглянуть на привычную кухню.

Ингредиенты:

Курица – 400 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Замороженный горошек – 100 г
Рис – 60 г
Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Овощи чистим и измельчаем. Картофель нарезаем брусками, лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке.

Включаем программу жарка в мультиварке. Обжариваем лук и морковь в течение 10 минут, затем добавляем курицу, через пар минут добавляем картофель. Обжариваем 2-3 минуты и добавляем рис. Все хорошо перемешаем и заливаем водой. Солим и включаем режим Суп. Выставляем время приготовления 1 час. За 20 минут до приготовления супа добавим зеленый горошек и лавровый лист.

Перед подачей добавим зелень.

Рисовый суп с кукурузой

Интересный вариант приготовления супа с курицей рисом и кукурузой.

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Рис – 100 г
Кукуруза консервированная – 1 банка
Куриное филе – 300 г.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. В отдельной кастрюле отварить рис, затем промыть горячей водой. Картофель чистим и нарезаем, добавляем в бульон с курицей. За 5 минут до готовности добавим готовый рис и кукурузу.

Перед подачей добавим зелень.

Приятного аппетита.

Турецкий рисовый суп с курицей

Для этого восточного блюда не требуется никак экзотических ингредиентов. Достаточно лишь использовать турецкий горох.

Ингредиенты:

Нут – 100 г
Куриное филе -400г
Рис -100 г
Томат – 1 шт.
Лук – 1 шт.

Приготовление:

В кастрюле растопим сливочное масло, добавляем соль и измельченный лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем мелко измельченный томат. Когда томаты будут готовы, заливаем водой рис. Варим рис до готовности. Затем добавим вареный нут. Через 10 минут добавим в суп мелко нарезанную вареную куриную грудку. Варим суп еще 10 минут.

Приятного аппетита.

Куриный суп с грибами

Этот суп вкусный и сытный, а еще очень простой, его можно приготовить на раз-два-три.

Ингредиенты:

Рис — 100 г
Куриные ножки – 1 кг
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Грибы – 400 г
Картофель – 3 шт.
Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

В кастрюле растопим масло и обжарим куриные ножки. Когда ножки подрумянятся добавим тертую морковь. Еще через пару минут добавим измельченный лук и грибы. Тушим пару минут и добавляем рис. Рис должен пропитаться маслом , поэтому можно подлить немного масла.

Как только рис станет желтым от масла заливаем кастрюлю водой. Добавляем картофель. Варим под крышкой до полной готовности.

Приятного аппетита.

Сливочный суп с курицей и грибами

Этим супчиком можно отворить сердце любого мужчины.

Ингредиенты:

Куриное мясо – 400 г
Грибы — 400 г
Моркови – 2 шт.
Стебель сельдерея – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Сливки – 250 мл
Лук – 1 шт.
Мука- 80 г
Тимьян

Приготовление:

Нарезаем овощи. Шампиньоны нарезаем пластинками. Сельдерей, морковь, чеснок, лук натрем на крупной терке. Тушим овощи на сливочном масле в кастрюле. Солим и добавляем перец, добавим тимьян и паприку. Тушим еще пару минут. Добавим муку и хорошо перемешиваем

Курицу предварительно необходимо запечь со специями. Для этого куриное филе натрем специями , запечатываем в фольгу и отправляем в духовой шкаф на 30 минут.

После полного остывания нарезаем курицу на небольшие кусочки. Кусочки курицы отправляем к овощам. Заливаем бульоном или водой, добавляем лавровый лист. Доведем суп до кипения и варим еще 5 минут, после чего добавим сливки и снова доведем до кипения. Мелко измельчим петрушку.

Суп подаем с петрушкой.

Приятного аппетита.

Рассольник с рисом из курицей

Традиционный рассольник имеет другую рецептуру, однако время не стоит на месте, все меняется, в том числе и рецепты любимых блюд.

Ингредиенты:

Куриное филе – 400 г
Соленый огурец – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь -1 шт.
Лук- 1 шт.
Рис -70 г

Приготовление:

Курицу заливаем водой, ставим кастрюлю на сильный огонь.

Чтобы бульон был более наваристым, добавим в бульон половину луковицы и моркови.

Другую половинку моркови и лука мелко измельчить и поджарить в небольшом количестве масла.

Параллельно в другой кастрюле сварим рис.

Огурчики нарезаем на мелкие кубики. Петрушку мелко измельчить. Петрушку и огурчики добавим к обжаренным овощам и зальем 100 мл воды. Оставляем овощи на 15 минут тушиться.

Когда мясо свариться, вынимаем из бульона овощи и добавляем мелко нарезанный картофель и рис.

Варим до полной готовности картофеля.

Затем отправляем в суп тушенные овощи.

Варим супчик еще минут 10 после закипания.

Приятного аппетита.

Корейская кухня Так ДО Ри

ТАК ДО РИ – традиционный корейский суп. Он невероятно острый, но очень, очень вкусный.

Ингредиенты:

Куриные ножки – 6 шт.
Острая паста — 125мл
Зеленый лук
Морковь – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Лук – 2шт.
Чеснок – 6 зуб.
Соевый соус – 125 мл

Приготовление:

Овощи крупно нарезаем.

На ножках делаем продольные надрезы.

Чеснок мелко измельчаем.

В кастрюлю выкладываем овощи и курицу. Заливаем водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь. Через пару минут добавляем пасту, соевый соус и сахар. Накрываем крышкой и ждем закипания. После чего снижаем огонь и оставляем на 40 минут. Отдельно сварим рис. Подаем суп с рисом . Украсим суп зеленым луком. Приятного аппетита.

Рисовый суп с курицей по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля 5-литровая, сковорода, разделочная доска, нож, ложка, лопатка.

Ингредиенты

Куриные окорочка	2 шт.
Лук репчатый	2 шт.
Морковь	2 шт.
Вода	3 л
Картофель	300 г
Рис	100 г
Томатная паста	70 -80 г
Аджика	1 ст. л.
Паприка сладкая молотая	½ ч. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Лавровый лист	1 -2 шт.
Соль	½ ст. л.
Масло растительное (для жарки)	2 ст. л.
Укроп замороженный	1 -1,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

Приготовление бульона

Два окорочка хорошо промываем. Две моркови, две луковицы и 300 г картофеля чистим и моем. Сто грамм риса хорошо промываем. В большую кастрюлю наливаем холодную воду (3 литра). Туда бросаем одну луковицу целиком, одну морковь и кладем 2 куриных окорочка.
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту. После того, как закипит бульон, уменьшим огонь до среднего, предварительно сняв пену.
Окорочка должны вариться примерно 30-35 минут, после чего их нужно вынуть из кастрюли. Также вынимаем овощи, которые нам уже не понадобятся. Даем остыть окорочкам.
Картофель нарезаем кубиками или брусочками.
В получившийся бульон кладем промытый рис и картофель. Примерно через 20-25 минут картофель и рис будут готовы.

Приготовление заправки для супа

Мелко нарезаем одну луковицу.
Одну морковь трем на средней терке.
На сковороду выливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла. Кладем туда лук и обжариваем до прозрачности, помешивая лопаткой.
Добавляем к нему тертую морковь. Все пассеруем примерно 2-3 минуты.
В пассеровку добавляем 70-80 г томатной пасты, доливаем совсем немного воды. Томатную пасту можно заменить томатным соком или натертыми свежими помидорами.
Готовим еще 3-4 минуты и снимаем с огня.

Важно! Если вы хотите, чтобы суп получился более диетическим, то в этапе «Приготовление заправки для супа» не следует обжаривать лук и морковь. Их, как и другие компоненты заправки, следует потушить без подсолнечного масла с добавлением воды до готовности.

Заключительный этап

Сняв кожу с окорочков, отделяем мясо от кости и нарезаем его кубиками.
Добавляем мясо в кастрюлю к картофелю и рису.
Суп солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Добавляем 1-2 лавровых листа, добавляем сладкую паприку (1/3 чайной ложки).
Все аккуратно перемешиваем. Спустя 2-3 минуты в суп выкладываем приготовленную заправку с добавлением аджики (1 столовая ложка).
Кладем 1-1,5 столовые ложки замороженного укропа и доводим суп до кипения. Вместо замороженного можно положить сушеный укроп. Вкус получится совершенно иным. Еще один фаворит среди пряных трав – петрушка. Ею можно заменить укроп.
Перед подачей на стол вынимаем лавровый лист.

Видеорецепт

В этом видео отображены этапы приготовления сытного томатно-рисового супа «вживую».

Как видите, при помощи такого супчика можно внести приятное разнообразие в повседневное меню. Если вам понравился рецепт или вы хотите поделиться своими секретами приготовления, пишите в комментариях.

Другие рецепты супов

Куриный суп с рисом — 7 рецептов, как вкусно приготовить суп

Куриный суп с рисом обладает неоспоримыми достоинствами – он вкусный, питательный и полезный. Наряду с известным (классическим) рецептом, существуют определенные вариации этого блюда, ими можно разнообразить ежедневный рацион.

Классический суп с рисом на курином бульоне

Рисовый суп по классическому рецепту прост в исполнении – его готовят из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Перед использованием рис тщательно промывают, меняя воду 5–6 раз.

Продукты, которые нужны:

курица (любые части) – 450 г;
рис – 3–4 ст. л.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло;
вода – 2 л;
соль, перец, зелень, лавровый лист, приправы – по вкусу.

Кулинарный процесс пошагово:

Мясо курицы промывают, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Ставят на огонь. Для лучшего вкуса к мясу можно добавить лавровый лист, половинку луковицы, несколько горошков черного перца. Время варки после закипания: от 40 до 60 мин. (в зависимости от размера кусков).
Пока бульон готовится, очищают и нарезают овощи. Морковь можно натереть на терке с крупными отверстиями.
Когда мясо сварится, его необходимо извлечь из бульона. Лавровый лист и половинку луковицы вылавливают и выбрасывают. Остывшее мясо нарезают. Если есть кости, их удаляют.
Морковь с луком пассеруют на сковороде.
В кипящий бульон бросают рис, потом картофель. Солят. Оставляют вариться на 10 мин.
Затем в кастрюлю отправляют овощи со сковороды. Суп перчат, приправляют специями. Добавляют кусочки мяса. Варят 7–10 мин. Снимают с огня, посыпают свежей зеленью.

Готовим с рисом и яйцом

Куриный суп с рисом и яйцом готовить еще проще – это блюдо получится вкусным и без добавления картофеля.

Продукты для приготовления:

куриное мясо – 500 г;
рис – 4–5 ст. л.;
яйцо сырое – 1–2 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
соль, специи, зелень сухая или свежая – по вкусу;
масло растительное;
вода – от 1,5 до 2 л.

Кулинарный процесс поэтапно:

Курицу отваривают для получения бульона. Сваренное мясо извлекают из кастрюли и, предварительно остудив, нарезают на кусочки.
Морковь и лук подготавливают к пассеровке: чистят, нарезают.
Кипящий бульон солят, засыпают в него промытый рис. Пока он варится, на сковороде обжаривают овощи. В отдельную посуду разбивают яйца, слегка взбивают их до получения однородной жидкости.
Через 8 мин. после того, как рис был добавлен в бульон, в кастрюлю отправляют овощную смесь из сковороды. Кладут перец и любые приправы на выбор, в том числе сухую зелень. Варят 7 мин. и убирают с огня.
За 3–4 мин. до выключения плиты в суп медленно вливают яйца, перекладывают вареную курицу. Если вместо сухой зелени используется свежая, ее кладут в блюдо на заключительном этапе.

Сытное первое блюдо с картошкой

Куриный суп с рисом и картошкой получится еще сытнее и вкуснее, если в него добавить овощи – болгарский перец, томаты и фасоль.

Для первого блюда потребуются:

куриное мясо – 400 г;
картофель – 2–3 шт.;
рис – 3–4 ст. л.;
помидор – 1 шт.;
фасоль (желательно брать красную) – 2–4 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
зелень, специи, соль – по вкусу;
масло растительное для пассеровки;
вода – 2–2,5 л.

Кулинарный процесс пошагово:

Для получения бульона отваривают курицу (45–60 мин.).
Фасоль следует сварить заранее. Перед приготовлением ее замачивают на 4–6 часов и на время отставляют в сторону – она понадобится на заключительном этапе. Вариться после закипания она будет около 1 часа.
Рис промывают. Все овощи очищают и нарезают соломкой или кусочками. Болгарский перец лучше порезать маленькими кусочками или тонкой соломкой.
На сковороде пассеруют лук с морковью. Когда овощи обжарились, их перекладывают в отдельную посуду.
На разогретую сковороду через пресс выдавливают 2 зубчика чеснока, кладут кусочки помидоров, обжаривают на среднем огне в течение 1 мин., постоянно помешивая. Затем туда же отправляют болгарский перец. Следят, чтобы овощи не подгорели. Жарят еще 2–4 мин., после чего выключают огонь.
Готовое мясо извлекают из кастрюли, дают ему остыть, после чего нарезают.
Бульон солят. Перекладывают в кастрюлю рис, картофель. Варят 7 мин.
Затем кладут болгарский перец и помидоры. Спустя 3 мин. – лук с морковью. Перчат, заправляют специями. Через пресс выдавливают оставшийся зубчик чеснока.
Через 6 мин. плиту выключают, доложив в кастрюлю курицу и вареную фасоль. Посыпают суп свежей зеленью.

Рекомендуется подавать блюдо со сметаной.

Сливочный куриный суп с рисом

Преобразить вкус повседневного супа поможет смесь из молока, муки и сливочного масла.

Необходимые продукты:

мясо курицы – 400 г;
рис – 5 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
молоко – 1 стакан;
мука – 1 ст. л.;
соль, перец, специи, лавровый лист, зелень сухая и свежая – по вкусу;
растительное масло;
вода – не менее 1,5 л.

Этапы кулинарного процесса:

Мясо отваривают, убирают из бульона, режут на кусочки.
Овощи (морковь, чеснок, лук) нарезают, обжаривают в масле.
В кипящий бульон засыпают рис. Солят. Варят 10–12 мин. Перекладывают обжаренные овощи – через 5–7 мин. они будут готовы. Перчат, заправляют специями.
В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло, присоединяют муку. Старательно перемешивают. Через 2 мин. вливают молоко, перемешивают снова. Ждут, когда смесь прогреется. Убирают с огня.
За 3 мин. до выключения плиты в бульон отправляют мясо, засыпают рубленую зелень. Вливают молочную смесь.

Первое блюдо при подаче можно украсить листиками петрушки.

Как сварить в мультиварке

Рисовый суп по традиционному рецепту удобно варить в мультиварке.\

Список необходимых ингредиентов:

курица – 400 г;
рис – 4–5 ст. л.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сливочное и растительное масло – по 1 ст. л. каждого вида;
свежая зелень;
соль, перец, другие приправы – по вкусу;
лавровый лист – 1–2 шт.;
теплая вода – 2 л.

Готовят пошагово:

Все овощи (морковь, картофель, лук) измельчают. Морковь удобней натереть на терке с крупными отверстиями.
Выбирают режим «Жарка» («Выпечка») и в чаше мультиварки растапливают сливочное масло. Туда же вливают масло растительное. Пассеруют лук с морковью.
Курицу, заранее разделанную на небольшие куски, добавляют в чашу к овощам, слегка обжаривают.
Затем в мультиварку засыпают картофель и промытый рис.
Получившуюся смесь заливают водой. Кладут лавровый лист, специи, солят. Все перемешивают.
Закрыв крышку, выбирают режим «Тушение» («Суп»). Время: 1 час.

Блюдо посыпают зеленью и недолго настаивают перед подачей.

С грибным вкусом

Первое блюдо с рисом и курицей легко превратить в грибной суп.

Продукты, которые нужно подготовить:

куриная грудка – 1 шт.;
вода – 1,5–2 л;
свежие шампиньоны – 400 г;
рис – 4–5 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, специи, зелень – по вкусу;
масло растительное.

Готовят поэтапно:

Сначала варят бульон из курицы – весь процесс займет чуть больше 1 часа.
Очищают и нарезают грибы, измельчают лук, режут морковь, промывают рис.
Сваренное мясо достают, остужают, режут.
Отдельно обжаривают подготовленные овощи с грибами (6 мин.). Можно их недолго потомить под крышкой.
Кипящий бульон солят, всыпают в него рис.
Через 8 мин. туда же отправляют смесь овощей и грибов. Перчат, добавляют специи. Варят 6–8 мин.
Перед снятием с огня в кастрюлю кладут вареную курицу и свежую зелень.

Суп с рисом и грибами можно сварить и с добавлением картофеля. Подавать лучше со сметаной.

Супчик с куриными фрикадельками

Привычные куски курицы в супе можно заменить фрикадельками: для этого куриное филе перемалывают на мясорубке или покупают готовый фарш.

Для супа понадобятся:

фарш куриный – 300 г;
рис – 3 ст. л.;
картофель – 4 шт.;
яйцо – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, приправы, зелень – по вкусу;
масло для обжаривания;
вода – около 2 л.

Пошаговые действия:

Пока вода нагревается в кастрюле, фарш нужно смешать с сырым яйцом и луком. Половинку луковицы очень мелко нарезают (или пропускают через мясорубку) и кладут в фарш. Туда же разбивают яйцо. Немного солят, перчат. Все перемешивают и на 5 мин. отставляют в сторону.
Из фарша скатывают небольшие шарики.
Промывают рис. Нарезают картофель, морковь, оставшуюся половину луковицы.
Лук и морковь обжаривают на сковороде.
В закипевшую воду бросают фрикадельки (не забывают снимать возникающую пену).
Следом засыпают рис, картофель. Солят.
Через 8 мин. в кастрюлю отправляют лук с морковью. Суп приправляют перцем и другими специями. Держат на огне еще 8 мин. Посыпают свежей зеленью. Дают немного настояться под крышкой и только после этого разливают по тарелкам.

Чтобы превратить традиционный рисовый суп в оригинальное блюдо с интересным вкусом, нужно поэкспериментировать с добавлением различных ингредиентов.

пошаговый рецепт. Куриный бульон с рисом – быстро и «сердито Приготовить суп из курицы с рисом

Большинству из нас известно о пользе куриного бульона – недаром угощение поправляющегося больного этим незатейливым супчиком считается народным целительным средством. Куриный бульон с рисом обладает всеми теми же полезными и питательными свойствами, что и обычный, но при этом еще сытнее и вкуснее. Группа продуктов, входящих в блюдо при готовке, дополняют его такими полезными веществами, как витамин В, минеральные составляющие, каротин.

Суп рисовый на курином бульоне несложен в приготовлении, но именно простота и незатейливость создает аромат «вкусного и домашнего». В рецепт входят ингредиенты, которые почти всегда есть в домашних холодильниках или кладовых. А при должном вдохновении суп на бульоне можно легко разнообразить, добавив собственный «фирменный» секрет в виде пряности или горсточки коктейля из ароматной зелени.

Рецепт, который будет описан ниже, также имеет небольшой секрет, вносящий в бульон неброскую, но уловимую пикантность. Рецепт предусматривает пропорции на 4 персоны, а время приготовления займет не более 2 часов.

Для приготовления куриного бульона понадобится:

Половинка куриной тушки. Если использовать только грудку или только окорочок, то бульоны по вкусу будут отличаться. Окорочок дает супчику аппетитный цвет и жирность, а грудка наполняет бульон вкусовыми качествами. Варка половины тушки позволит включить в суп все преимущества по вкусу, цвету и аромату.
Морковь. Можно взять две небольших, либо одну, но ту, что покрупнее.
Лук. Две небольшие головки.
Рис. Можно взять горсточки три крупы, но рис сильно влияет не только на густоту супа, но и на вкус, впитывая в себя аромат бульона. Поэтому, исходя от базовой пропорции и собственного предпочтения, вы можете насыпать порцию риса, немного ее увеличив или уменьшив.
Зелень. В качестве «зеленого» аромата хорошо подойдут свежий укроп, зеленый лук и петрушка.
Соль. По вкусу, соблюдая правило: «недосол на столе, а пересол на спине».
Растительное масло.

Когда вы подготовили все необходимые продукты, можно еще раз прочитать рецепт и переходить к готовке.

Рецепт приготовления

1. Варка куриного мяса. Полтушки хорошо промыть, поместить в кастрюлю на 3 литра. На максимальном нагреве доводим до кипения, а далее уменьшаем «огонь» на минимум, чтобы бульончик едва-едва булькал. «Медленный огонь» позволит наваристой жидкости сохранить привлекательную прозрачность. Еще один секрет прозрачности бульона: пенку убирают в несколько приемов. Особенно важно убрать первую пенку, которая появляется еще до кипения. Затем убирается та пенка, которая появляется после закипания.

2. Параллельно варке мяса готовится рис. Рис варится отдельно. Предварительно рис хорошенько промывается до тех пор, пока водичка при сливе с крупы не станет прозрачной. Промытую крупу откидываем на сито, добившись минимального количества оставшейся влаги в рисе.

Затем рис можно подсушить в небольшой кастрюльке, нагретой на малом огне. Если добавите соль (примерно половину чайной ложки) именно в этот момент, то рис подсушится быстрее.

Как только рис подсохнет, добавить в него столовую ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы масляная пленочка покрыла большинство крупинок.

И в качестве завершающегося этапа готовки риса заливаем его кипящей водой, оптимально объем налитой воды должен быть таким, чтобы уровень над рисом был примерно равен сантиметру. Рис «зреет» до готовности на слабом огне.

3. Когда вода в кастрюле уже кипит, и пенка снята, в кипящий бульончик добавляются очищенные луковицы (целиком, крошить не нужно) и одна из морковок. Морковку также предварительно чистим, моем, но прежде чем ее добавить в бульон, разрезаем на продольные половинки. Овощи варятся в бульоне около тридцати минут, а затем убираются.

4. В то время когда мясо уже готово, его убирают из бульона, а саму «водичку» нужно процедить через сито, очистив от остатков пенки и прочих частиц. Бульон вновь заливается в кастрюлю и ставится на огонь, пока не закипит. А мясо можно разделить на более мелкие кусочки или вовсе освободить от косточек и мелко порезать.

Нарезанное мясо добавляют в уже закипающий бульон.

5. Отварной рис при желании можно еще раз промыть и только затем добавить в кипящий бульон.

6. Оставшаяся морковь чистится, нарезается крупной соломкой, добавляется в суп вместе с рисом.

7. Завершающей точкой, которая входит почти в любой рецепт супа, является добавление зелени. Укроп, лук и петрушку нужно мелко-мелко нарезать, оставив по несколько целых листиков петрушки и укропа «для настроения и аппетита», которые поместите в супчик при подаче на стол.

Нарезанную зелень добавить в бульон при завершающей стадии готовки – чем позже это будет проделано, тем больше сохранится в супе «зеленой» свежести и аромата.

8. Если вы в момент, когда отключите плиту, накроете кастрюлю сложенным вдвое полотенцем, то блюдо «дойдет», по максимуму впитывая ароматы и полезность продуктов.

Несмотря на то что рецепт подкупает доступностью в простоте готовки и незатейливым набором продуктов, суп рисовый на курином бульоне нисколько не уступает в изысканности перед вкусом более сложных в приготовлении блюд.

Вконтакте

Надо :

2 кг курицы,

2 ст.отварного риса,

1 шт. репчатого лука,

1 ст.л. сливочного масла,

2 шт лаврового листа,

3 зубца чеснока,

30 г томатов черри,

2/3 стакана апельсинового сока,

1 банка фасоли,

зелень петрушки – по вкусу,

орегано, тмин, тимьян – по вкусу,

перец, соль – по вкусу,

2 ст. ложки оливкового масла.

Как приготовить :

Помойте курицу, поместите ее кастрюльку, залейте водой. Добавьте соль лаврушку, перец, доведите бульон до кипения на сильном огне.

После этого убавьте огонь и варите мясо 1,5 часа. Достаньте готовую курицу из бульона и отделите мясо от костей.

Полейте томаты черри оливковым маслом, посыпьте солью и перцем, поместите в духовку.

Запекайте их до мягкости при температуре 200°С.

Измельчите чеснок и лук, обжарьте их на сливочном масле.

Добавьте апельсиновый сок, немного бульона, травы.

Доведите смесь до кипения, вылейте ее в бульон, положите отварной рис, курицу, запеченные томаты.

Рецепт сливочного куриного супа с овощами и рисом

Надо :

4 куриных бедрышка,

1 луковица,

1 морковь,

1 корень сельдерея,

2 зубца чеснока,

500 мл куриного бульона,

1/3 ст. риса,

150 мл молока или сливок,

1 ст. л. растительного масла,

3 ст. л. муки,

¾ ч. л. сушеного базилика,

перец, соль – по вкусу.

Как приготовить :

Почистите и обжарьте на сковородке лук, морковь и сельдерей на растительном масле до размягчения, в конце жарки добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Снимите сковородку с огня. Отделите куриное мясо от кожи и костей, натрите солью и перцем и обжарьте на другой сковороде до полуготовности.

Нарежьте мясо на куски.

Положите в куриный бульон спассерованные овощи, рис, курицу и базилик.

Поварите на маленьком огне до размягчения риса.

Обжарьте в сотейнике муку, смешайте ее с молоком (сливками) и добавьте в суп.

Накройте крышкой кастрюлю, готовьте блюдо 2-3 минуты до загустения.

Рецепт супа с курицей, овощами и рисом

Надо :

500 гр курицы,

200 гр клубней картофеля,

100 гр лука,

100 гр моркови,

100 гр риса,

зелень петрушки,

соль, перец.

Как приготовить :

Нарежьте курицу на несколько крупных кусков, положите в кастрюлю, налейте воду, поставьте на огонь, доведите ее до кипения, посолите и варите полчаса.

Почистите лук и мелко его нашинкуйте.

Очистите морковь, потрите ее на крупной терке.

Пожарьте лук и морковь на подсолнечном масле до золотистости.

Почистите и нарежьте брусочками картофель.

Мелко нарежьте петрушку.

Выньте курицу, положите в бульон картофель, промытый рис, еще немного посолите, поперчите и перемешайте.

Варите суп до готовности картофеля и риса.

Отделите мясо отделить от костей, нарежьте его крупными кусочками.

Положите обжаренные лук с морковкой, куриное мясо, добавьте петрушку и выключите огонь.

Острый куриный суп с рисом

Надо :

500 гр куриного филе,

0,5 ст риса,

1 головка репчатого лука,

1 л куриного бульона,

1 болгарский перец,

0,5 ст. измельченных оливок,

3 ст. л. оливкового масла,

3 зубца чеснока,

200 гр овощной сальсы,

150 гр консервированной кукурузы,

орегано, тимьян, молотый перец чили,

сыр «Чеддер»,

Как приготовить :

Нарежьте куриное филе тонкими полосочкамии обжарьте на оливковом масле, солью и перцем до румяной корочки.

В отдельной сковородке разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте нарезанные репчатый лук, чеснок, болгарский перец, оливки, постоянно помешивая.

Готовьте смесь в течение 5 мин.

Положите рис, орегано, тимьян, чили, соль.

Готовьте смесь еще 3 минуты.

Переложите ее в кастрюлю, добавьте курицу, овощной бульон, кукурузу и сальсу, доведите суп до кипения, уменьшите огонь и поварите 30 мин.

И в период зимних холодов, когда вовсю атакуют инфекции, и в скудную на витамины весеннюю пору организм требует чего-то простого и сытного. Можно предложить ему отведать невероятно ароматный и прозрачный куриный бульон с рисом, заправленный зеленью и украшенный вареным вкрутую домашним яйцом. Такой наваристый суп, полученный из домашней птицы, очень полезен, а любимый капризуля будет с удовольствием уплетать его, заедая хрустящими гренками.

Правила полезного и вкусного куриного навара

Из магазинной курицы невозможно сделать по-настоящему ароматный бульон. Для этого необходимо раздобыть домашнюю птицу, выросшую в деревне на чистом зерне и зеленой траве.
Высшего качества куриный бульон получается из целой тушки. В нем содержится максимальное количество природного желатина, которого так много в костях птицы и который переходит в отвар, делая его невероятно полезным для суставов.
Если достать тушку домашней птицы – целая проблема, придется довольствоваться и магазинной, но только самой свежей и высочайшего качества.

Первый бульон с магазинной курицы нужно обязательно вылить – в нем полно химии, которой пичкали курочку на птицефабрике, принуждая ее быстро расти.

Чтобы куриный бульон с рисом остался прозрачным до конца готовки и получился вкусным, рисовый гарнир лучше готовить отдельно, а потом просто добавить в навар перед подачей.

Аромат бульону из мяса птицы придают коренья. Можно положить в него в середине процесса готовки чищеный корнеплод сельдерея, петрушки, морковки.
Готовый навар непременно нужно отцедить, пропустив через марлю, сложенную в несколько слоев.
Чтобы получить сытное кушанье, можно добавить в бульонный отвар в середине его готовки пару картофельных клубней, нарезав их одинаковыми кубиками. Получившийся куриный бульон с рисом и картошкой очень похож на суп и, без сомнения, придется по вкусу всем любителям традиционной домашней стряпни.

Классический куриный бульон с рисом: вариант первый

Ингредиенты

— около 1 кг + —
— 1 шт. + —
— 1 шт. + —
— 1 шт. + —
— 3 л + —
— 1 ст. + —
— 3 горошины + —
— 1 шт. + —
— 1 ч. л. + —
— 1 пучок + —
Хлеб белый — 3-4 ломтя + —

Как вкусно приготовить куриный бульон с рисом и сухариками

Предлагаем старинный рецепт бульона, который можно считать классикой. Соотношение продуктов в нем идеально. Главное – выбрать для его варки идеальную курочку домашнего происхождения.

Отвариваем куриное мясо до готовности

Обмыв тушку цыпленка, целиком отправляем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на плиту.
Как только вода закипит, тут же нужно снять пенки – они делают бульон мутным и невкусным.
Уменьшив огонь почти до минимума, накрываем емкость и томим в ней мясо до готовности. По времени это занимает 1-2 часа, в зависимости от возраста птицы.
Когда мясо уже начнет размягчаться, в кастрюлю опускаем цельные корнеплоды морковки, петрушки, луковицу (ее нужно надрезать крест-накрест). Все овощи перед отправкой в кипяток нужно почистить.
Тогда же кладем в кастрюлю лавр, горошек, соль.

Готовим рис в отдельной кастрюле

Пока навар доходит до кондиции, займемся рисом. Крупу нужно хорошенько промыть проточной струей воды до прозрачности, а потом залить холодной водой (в пропорции 1:2) и поставить на огонь.
Даем покипеть около 5 минут, сливаем на сито, ждем, чтобы стекла вода.

Доводим бульон до кондиции и засыпаем рис

Куриный отвар (около 2 л) к этому времени уже должен быть почти готов.

Ориентируемся по мясу: оно уже мягкое, но еще не отстает от костей.

Извлекаем из бульона коренья и лук, добавляем в него сыроватый рис.
Довариваем около 20 минут на огне слабой силы.

Делаем дома своими руками хрустящие сухарики

Сухарики делаются просто: нужно порезать хлебные ломти кубиками, размером 1х1 см, высыпать на противень и подсушить в духовке до золотистости, не забывая помешивать.

Когда навар чуть остынет, заполняем им супницы. В каждую кладем несколько маленьких кусочков курицы, щепотку рубленой зелени петрушки и подаем к столу с сухариками.

Второй вариант варки классического мясного бульона с рисом

Навар из куриной тушки готовим так же, как и в первом случае, только коренья сразу не добавляем.
Чтобы получить густой куриный отвар, мясо последние полчаса нужно томить на самом слабом огне под крышкой, как на холодец. Сбавив огонь до минимума, кладем разрезанные пополам морковку, петрушечный корень, а также цельную луковицу.
Рис варить нужно отдельно. Промыв крупу, заливаем ее водой в той же пропорции, что и рецепте №1, затем варим до полной готовности, подсолив после закипания.
В третьей посудине нужно сварить вкрутую 2-3 куриных яйца.
Когда мясо начнет отставать от косточек, извлекаем его.
Куриный навар пропускаем через слои марли, овощи удаляем.

Подается блюдо так: на дно каждой порционной тарелки для супа кладем немного мяса и 2-3 столовых ложки вареного риса. В каждую тарелку кладем четверть или половинку вареного яйца и щепотку свежерубленной зелени.

По желанию, можно добавить несколько ярко-оранжевых кружков вареной морковки — получится вкусно и нарядно!

Вкусный рис, отваренный в домашнем курином бульоне

Гарнир в виде рисовой каши можно готовить не только классическим способом, то есть на воде. Особенно вкусным он получится, если вместо воды использовать отвар из мяса домашней птицы. Рис лучше брать «басмати» или «жасмин». Его длинные зерна не слипаются и получаются в бульоне необычайно вкусными.

Ингредиенты

Крупа рисовая – 1 ст.;
Готовый бульон из мяса курицы – 2 ст.;
Карри – ¼ ч. л.;
Соль – щепотка.

Рис с карри, сваренный на курином бульоне: простой рецепт

Готовый бульон нужно процедить через марлю.
Рис хорошенько промываем, заливаем водой.
Отправляем кастрюлю на огонь, даем закипеть.
Сбавляем интенсивность пламени, подсаливаем по вкусу и варим кашу до полного размягчения зерен.
Где-то за 5-10 минут до снятия кастрюльки с огня добавляем в рис карри, хорошенько размешиваем.

Готовый гарнир, дав ему чуть остыть, подаем к вареному мясу курицы или как самостоятельное угощение.

Калорийность риса, отваренного на основе из куриного бульона, не намного выше, чем если его варить на воде, — 180 ккал на порцию.

Зато он получается невероятно ароматным, гораздо более вкусным и несказанно полезным.

Когда домочадцы, вдруг взбунтовавшись, отказываются есть фирменный мамин борщ и о гречневом супе слышать не хотят, можно предложить им взамен не менее вкусное, но несправедливо забытое блюдо.

Прозрачный бульон из домашней курочки с рисом и яйцом, да еще и с картошечкой, насытит всех, вернув мир и радость в семью. А уж если в доме кто-то захворал или никак не удается восстановить организм после бурного торжества накануне, то такое угощение – лучшее средство от всех болезней!

Из курицы получаются очень вкусные супчики, а еще, если курочка домашняя, то суп имеет восхитительный вкус. Предлагаем простой и быстрый рецепт, как варить рисовый суп с курицей. Куриные бульончики очень полезны и диетические, в тоже время они сытны и питательны и не содержат много калорий, такой суп очень хорошо подойдет людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой.

Как варить рисовый суп с курицей: рецепт приготовления

Чтобы суп получился прозрачным, и вкусным, нужно знать, как варить рисовый суп с курицей, а для этого нужно придерживаться нескольких простых правил, о которых сейчас и расскажем. Эти маленькие хитрости помогут сварить по-настоящему домашний ароматный рисовый суп с курицей.

Курицу выбирайте по возможности домашнюю, так вкус и бульон получится более наваристым и вкусным. Если вы купили целую курицу, разделите ее на несколько частей и положите в морозилку, будет вам запас еще на несколько супчиков.
Рис можете брать любой круглозернистый, длинозерныстый – не важно, главное предварительно залить его водой на 20 минут и хорошо промыть проточной водой.
Соблюдайте пропорции риса, а то он набухнет и получится каша, а не суп.
Прозрачность бульона достигается неоднократным промыванием риса до прозрачной воды.
Все ингредиенты лучше заливать холодной водой, по мере ее нагревания продукты будут отдавать в бульон все свои соки и вкусы.
Лук и морковь не обжариваем, а варим в бульоне.
В этом супе лучше использовать укроп, а не петрушку.
Пряности также не рекомендуются, чтобы не забивать вкус куриного бульона.

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления:

Вода 2 литра;
Рис 90 грамм;
Курица 300 грамм;
Морковь 1 штука;
Лук репчатый 1 штука;
Укроп;
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Заранее залить рис водой на 20 минут и тщательно промыть проточной водой.

Курицу также следует хорошенько вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.

Очистить морковь и лук и, не нарезая, целыми добавить в воду с курицей. Посолить, как закипит, прикрутить огонь и варить на медленном огне минут 5.

Подготовить картофель, почистить и нарезать небольшими кусочками.

Когда мясо сварится и бульон будет готов, достаем мясо с овощами, а в бульон добавляем картошку и рис, затем доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 15. А мясо и овощи нарезаем небольшими кусочками.

Когда картошка и рис сварятся, добавляем порезанные овощи и курицу в наш бульон, доводим до кипения и добавляем по желанию зелень.

Все, наш рисовый суп с курицей готов, можно пробовать! Приятного аппетита!

Еще один вариант приготовления рисового супа с курицей вы можете посмотреть в следующем видео:

Приготовления супа начинается с варки бульона. Для него возьмите крылышки или любые другие части курицы. Залейте крылышки холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку и посолите бульон. Можно положить в него лавровый лист и горошки душистого перца – 2 штучки. Это придаст приятный аромат бульону. Варите в течение 25-30 минут.

Морковь и лук нарежьте как вам удобнее. Можно морковку натереть на мелкой терке. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем выложите морковь и продолжайте пассировать смесь до золотистого цвета.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками или соломкой.

Выкладываем картофель в кастрюлю.

Сразу с картошкой выкладываем рис. Если крупа хорошего качества, ее можно не промывать. На опыте проверено, что круглозернистый рис лучше ведет себя в супе.

Совет: если у вас осталась немного рисовой каши или просто риса (без добавок) его тоже можно использовать в супе. Добавьте отваренную крупу за 5 минут до готовности, после чего хорошо перемешайте в супе. Так можно поступить не только с рисом, но и с гречкой.

После того как закипит вода с картошкой и рисом, еще раз уберите пенку и добавьте зажарку из лука и моркови.

Нарезаем очищенный помидор кубиками, а зелень мелко рубим.

Добавляем их в суп за 5 минут до готовности. Доводим суп по соли и перцу, если необходимо. Через пять минут выключаем плиту и накрываем крышкой кастрюлю. Оставляем на некоторое время, чтобы блюдо настоялось. Суп из курицы с рисом и картошкой готов! А помидоры только обогатили его вкус.

Подавать суп можно с сухариками, со сметаной.

Любое блюдо требует знания некоторых секретов при приготовлении. Как сварить вкусный рисовый суп?

Рис перед приготовлением лучше хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Делать это нужно за полчаса до варки. В этом случае он не разварится и не будет напоминать кашу.
Рисовая крупа вбирает в себя часть соли. Поэтому после добавления риса необходимо попробовать суп на соль еще раз. Кстати, с помощью этого злака можно спасти пересоленное блюдо.
Помидоры легко можно очистить от шкурки. Делается это просто. Томаты надрезаем крест-накрест. Ошпариваем крутым кипятком. Далее овощи кладем в холодную воду на пару минут. Теперь шкурка снимется легко и быстро.
Класть курицу необходимо только в холодную воду для получения вкусного бульона. При варке можно положить в воду небольшую луковицу и маленькую морковку или ее часть. Овощи придадут бульону приятный вкус и оттенок. Морковь после этого извлечь и можно использовать для салата. Луковицу выбросить.

Рисовый суп с курицей. Пошаговый рецепт с фото

Большинство современных хозяюшек мучает вопрос, что же вкусненькое состряпать для своей любимой семьи. В данной статье вы узнаете, как приготовить куриный суп с рисом и картошкой и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Это блюдо получается на удивление вкусным и очень сытным, так что семья будет накормлена и все останутся довольны.

К тому же для приготовления рисового супа с курицей не нужно каких-то сложных продуктов. Все продукты есть на кухне у любой хозяйки. В крайнем случае один продукт можно заменить на другой.

Как сварить рисовый суп с курицей рецепт с фото

Продукты:

Курица –
Рис – 2-3 ст.л.
Картошка – 2 шт.
Лук
Морковь
Соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа с рисом

Начнем готовить наш суп с бульона. Бульон на самом деле готовить совсем не сложно, правда, на это уйдет немного времени. Но пока варится бульон, можно что-то сделать на второе.

Для приготовления бульона курицу положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, ее слить, кастрюлю и мясо помыть. Мясо снова залить водой, положить половинку морковки и половину луковицы. Я беру половину, потому что готовлю небольшое количество супа. Варить бульон нужно в течение 1 часа. Готовность бульона определяется если мясо легко отходит от кости.

Картофель почистить, вымыть и порезать на небольшие кубики.

Рис перебрать и помыть под проточной водой.

Куриный бульон процедить. Лук можно выбросить, а морковку отложить. Мясо тоже отложить, чтобы оно остыло.

В куриный бульон положить картошку и рис и варить до готовности.

Пока картошка с рисом варятся, морковку порезать на небольшие кубики.

Лук так же нужно порезать на небольшие кубики.

Мясо отделить от кости и тоже порезать.

Теперь морковку, лук и мясо выкладываем в суп и варим еще минут 5 и можно выключить. Дать супу немного настояться, минут 10-15 и можно подавать к столу, предварительно посыпав зеленью.

Вот и все, наш куриный суп с картошкой и рисом готов, как видите, готовить его совсем несложно. Надеюсь, рецепт вам пришелся по вкусу.

Куриные супы

Простой пошаговый рецепт приготовления очень вкусного и легкого рисового супа на курином бульоне, а также несколько его вариантов, в том числе и с яйцом.

35 мин

88 ккал

5/5 (2)

Предлагаю вам приготовить легкий суп на курином бульоне с рисом. Он получается легким и почти диетическим, если не считать зажарку, которую можно и не делать. Об этом я тоже вам расскажу в своем простом рецепте, который сможет освоить даже ребенок и порадовать своих родителей.

Суп с куриной грудкой и рисом

Кухонный инвентарь: кастрюля, терка, сковорода, разделочная доска.

Перечень необходимых ингредиентов

Пошаговое приготовление

Почти также можно приготовить —Куриный суп с вермишелью— или сварить —Куриный суп в мультиварке—.

Другие варианты супа

Этот рецепт можно немного изменить и сварить рисовый суп на курином бульоне.

Для этого в кипящую воду сначала кладем не картофель с рисом, а нарезанные на кусочки куриные грудки и варим их примерно полчаса. Опять таки можно добавить лаврушку и другие специи. Вместо грудок можно взять любые другие части курицы. От этого куриный суп с рисом получится даже более вкусный и наваристый. Спустя полчаса кладем в бульон нарезанную картошку и рис, солим и варим до готовности. Если у вас бульон варится из бедер или других больших частей, то их нужно вытянуть, вынуть кости, а мякоть нарезать. Также делаем зажарку из лука и морковки. А можно овощи не зажаривать, а добавить их при варке бульона. Под конец приготовления кладем в суп зажарку, а через пять минут зелень. Доводим до кипения и выключаем огонь.
Также можно сварить куриный суп с картофелем, рисом и яйцом. Для этого отвариваем два-три яйца вкрутую, в течение 8-10 минут. Охлаждаем их под холодной водой. Очищаем и мелко рубим ножом. Добавляем яйца в суп вместе с зажаркой. Или расколачиваем вилкой сырые яйца и тонкой струйкой вливаем их сразу после того, как добавите зажарку.

Вам могут пригодиться и другие рецепты, по которым просто и вкусно получится -суп на курином бульоне-.

Что приготовить на первое быстро и вкусно? Приготовьте куриный суп с рисом. Блюдо это достаточно простое, но мы добавим в него новую нотку. Это будут помидоры. Они придадут супу пикантный вкус с легкой кислинкой. Вместо свежих овощей можно взять консервированные томаты в собственном соку.

Ингредиенты

Куриные крылья – 3-4 штуки;
Картофель – 200 граммов;
Рис – ½ стакана;
Морковь – 1 штука;
Лук репчатый – 1 штука;
Помидоры – 2 штуки;
Зелень – по вкусу;
Вода – 3 литра.

Как приготовить вкусный куриный суп с рисом

Приготовления супа начинается с варки бульона. Для него возьмите крылышки или любые другие части курицы. Залейте крылышки холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку и посолите бульон. Можно положить в него лавровый лист и горошки душистого перца — 2 штучки. Это придаст приятный аромат бульону. Варите в течение 25-30 минут.

Картошку очищаем и нарезаем кубиками или соломкой.

Выкладываем картофель в кастрюлю.

После того как закипит вода с картошкой и рисом, еще раз уберите пенку и добавьте зажарку из лука и моркови.

Нарезаем очищенный помидор кубиками, а зелень мелко рубим.

Подавать суп можно с сухариками, со сметаной.

Любое блюдо требует знания некоторых секретов при приготовлении. Как сварить вкусный рисовый суп?

Рис перед приготовлением лучше хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Делать это нужно за полчаса до варки. В этом случае он не разварится и не будет напоминать кашу.
Рисовая крупа вбирает в себя часть соли. Поэтому после добавления риса необходимо попробовать суп на соль еще раз. Кстати, с помощью этого злака можно спасти пересоленное блюдо.
Помидоры легко можно очистить от шкурки. Делается это просто. Томаты надрезаем крест-накрест. Ошпариваем крутым кипятком. Далее овощи кладем в холодную воду на пару минут. Теперь шкурка снимется легко и быстро.
Класть курицу необходимо только в холодную воду для получения вкусного бульона. При варке можно положить в воду небольшую луковицу и маленькую морковку или ее часть. Овощи придадут бульону приятный вкус и оттенок. Морковь после этого извлечь и можно использовать для салата. Луковицу выбросить.

vkys.info

Куриный суп с рисом

Вкусный сытный домашний суп с курицей, рисом и овощами.

Ингредиенты:

500 г курицы (я использовала 1 ⁄ 4 часть от целой курицы)
200 г картофеля
100 г лука
100 г моркови
100 г риса (примерно 2 ⁄ 3 стакана)
полпучка петрушки
перец

Приготовление:

Курицу порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю.

Налить 2 л воды, довести до кипения, посолить, варить 30 минут.

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, порезать маленькими брусочками (или натереть на крупной терке).

Картофель почистить, порезать брусочками.

Петрушку мелко порезать.

Вынуть кусочки курицы из бульона.

В бульон положить лук и морковь.

Добавить промытый рис, еще немного посолить, поперчить, перемешать.

Варить суп примерно 20 минут (до готовности риса и картофеля).

Мясо отделить от костей и порезать крупными кусочками.

Добавить куриное мясо в суп.

Добавить петрушку и выключить огонь.

Куриный суп с рисом готов.

Лисички в сметане

Пирог со сливами, яблоками и персиками

Вяленые томаты в оливковом масле

83 комментария оставить комментарий

алина 30.04.2012 06:54

Высказать мнение

Еще первые блюда

Холодный борщ со свеклой

Куриный суп с картофелем

Суп из рыбной консервы

Камелента рецептов

Последние посты

Новый рецепт

Свеженькое

Еще рецепты

Подписка на рассылку

Последние комментарии

скажите пожалуйста, во всех ли рецептах кабачки и цукини взаимозаменяемы?

Алина → Икра из кабачков

очень вкусная икра получилась. всем советую приготовить) спасибо за ваши старания

Алина → Пирог с кабачками и луком

как думаете, можно ли в пирог добавить кусочки куриного филе, чтоб сытнее было?

Ирина → Лимонный пирог

Огосподи! Никогда в своей жизни не готовила вкуснее пирог! Очень вкусный советую всем.

Ирина → Морковные кексы с апельсиновой цедрой и корицей

Пекла одним кексом, получилось очень вкусно! Старший сын морковку не ест, но вкус настолько яркий, что сын сказал;» На вкус ощущается, как будто только один апельсин внутри!». Для него это апельсиновый кекс, иначе и пробовать бы не стал. Спасибо за вкусные и простые рецепты!

Каламкас → Лобио

Спасибо Елена за рецепт! Оч вкусно. Розовые мясистые помидоры сделали свое дело отлично. Добавлиа специи то что было. Немножко той воды где варилась фасоль. Съели с удовольствием.

kamelena.ru

Суп с курицей и рисом рецепт

Рисовый суп с курицей занимает достойное почетное место на нашем обеденном столе за свой великолепный насыщенный вкус. Готовлю я этот супчик обязательно на курином бульоне. Почему-то особенно вкусным он получается из домашней курочки. И если есть такая возможность приобрести ее, то я не упускаю ее.

После покупки можно растянуть удовольствие: разрезать курочку на части, разложить по пакетам и заморозить. После доставать по мере надобности кусочки курицы и после наслаждаться ароматными и насыщенными первыми блюдами.

Чтобы бульон получился вкусным, мясо нужно заливать холодной водой. Не стоит добавлять в суп больше риса, так как на второй день, когда рис разбухнет, это будет уже не заявленное блюдо, а рисовая каша. Рекомендую добавить в конце варки укроп, на мой взгляд он наиболее удачно импонирует вкусовым качествам супа.

В этот раз я приготовила суп с зажаркой, часто готовлю и без нее, особенно если бульон наваристый и жирный. В случае если вы решили готовить без зажарки, лук и морковь можно добавлять в кастрюлю приблизительно в одно время с картофелем.

Из указанного количества ингредиентов получается около 5-6 порций готового рисового супа с курицей.

Чтобы приготовить рисовый суп с курицей, вам понадобится:

куриное филе или любые другие части курицы – 300 г

репчатый лук – 1 шт.

соль, черный молотый перец – по вкусу

растительное масло для обжаривания

лавровый лист – 1-2 шт.

зелень – свежий укроп

вода – 2 л

Как приготовить рисовый суп с курицей:

1. Куриное филе разморозить, помыть. Положить в кастрюлю, налить 2 литра воды, довести до кипения и варить в течение 30 минут.

2. Лук почистить и мелко нарезать кубиками.

3. Морковь почистить и натереть на мелкую терку.

4. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

5. Достать куриное филе из бульона, остудить и измельчить.

6. Отправить в горячий бульон картофель и довести до кипения. Затем отправить к картофелю в кастрюлю промытый рис.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 15 минут.

7. Приготовить зажарку. Для этого на сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до готовности.

8. Отправить зажарку в кастрюлю и варить еще минут 10-15 все вместе.

9. За 5 минут до готовности отправить к кастрюлю измельченное куриное филе, зелень, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.

www.1001eda.com

Куриный суп с рисом, легкий диетический супчик

Все мы когда-то варили куриный суп. Я предлагаю вспомнить и приготовить вкусный куриный суп с рисом. Отличное на вкус первое блюдо понравится всем и не оставит никого равнодушным.

300 г курицы
3-4 картофелины
2 моркови
1 головка лука
½ стакана риса
приправа для супа
лавровый лист
зелень (укроп, петрушка, лук)
черный молотый перец
растительное масло

Суп куриный с рисом и картошкой

Курицу промываем, разделываем ее на части, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем. Мясо и кастрюлю хорошо промываем, опять курицу заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на плиту.

Картофель чистим, промываем, режем на кусочки.

Морковь чистим, промываем. Одну морковь режем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле, это придаст нашему бульону оранжевый цвет. Вторую целиком кладем в кастрюлю вместе с курицей и это придаст нашему бульону прозрачность.

Лук чистим, промываем и тоже сразу кладем в кастрюлю с курицей. Это придаст нашему бульону более изысканный вкус.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Рис промываем в холодной воде до прозрачности, для того, чтобы бульон не помутнел и был прозрачным.

Вода в кастрюле закипела, уменьшаем температуру до минимума и варим курицу 25-30 минут. Если появляется пенка, снимаем ее. Курица сварилась, после чего лук и морковь вынимаем. У лука не очень красивый вид, его мы выбрасываем, а морковочку можно и съесть.

Первые блюда обязательно должны быть в нашем рационе, ведь они наполняют наш организм полезными витаминами и минералами, согревая в прохладную пору. Особенно ценен и питателен куриный суп, так как в нем очень много жира. Желательно его готовить из домашней птицы, но и приобретенная в магазине отлично подойдет для создания такого блюда. Самой лучшей мясной частью для супа станут окорочка и спинка – на них больше всего подкожного жира. Подчеркнет вкус такого горячего свежая или – не забудьте ее добавить в ваш суп!

Ингредиенты

1-2 куриных окорочка
1 куриная спинка для наваристости
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
50 г риса
зелень по вкусу
2 лавровых листа
соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Промойте приобретенные части куриной тушки в воде и выложите их в кастрюлю, в которой собираетесь варить суп. Кстати, вы можете и сами сделать такие мясные заготовки в домашних условиях, если знаете .

2. Очистите картофельные клубни. Промыв их в воде, нарежьте крупными кубиками. Добавьте в кастрюлю к частям курицы.

3. Точно так же поступите и с морковью, и с луком, только их нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в кастрюлю вместе с несколькими лавровыми листочками, солью и перцем по вкусу.

4. Всыпьте промытый рис и залейте все горячей водой. Рис лучше всего для рецепта использовать пропаренный. Поместите кастрюлю на огонь и доведите до кипения, сняв небольшую пену, а затем уменьшите огонь и варите до готовности в течение 25-30 минут. Через 15 минут обязательно проколите окорочка в нескольких местах ножом – так они быстрее проготовятся и не останутся сырыми внутри. За 5 минут до окончания варки всыпьте или измельченную свежую зелень.

5. Разлейте первое в порционные глубокие тарелки и подавайте к обеденному столу вместе с хлебом.

Хозяйке на заметку

1. Удобно есть суп, когда кусочки курицы в нем мелкие и бескостные: аккуратно зачерпываешь ложкой – и никакого беспокойства по поводу столового этикета. Чтобы люди, досадуя, не оставляли в первом блюде почти не тронутые окорочка или фрагменты спинки, следует поставить рядом с суповой тарелкой мелкую и подать соответствующие приборы – нож для птицы и вилку.

2. Все разновидности сушеной и свежей зелени, положенные еще во время варки, не препятствуют хранению бульонов и супов. Иное дело – зеленый лук. Из-за него даже в холодильнике содержимое кастрюли вскоре начнет прокисать. Значит, луковые перья надо покрошить каждому в его порцию, предварительно уточнив, не возражает ли человек.

3. Рис очень интенсивно заимствует чужеродные ароматы и привкусы, поэтому он быстро пропитается запахом лавровых листьев. Если надолго оставить их в емкости с супом, то крупа вберет в себя горчинку, присущую этой специи. Именно потому душистые листики вылавливают шумовкой по окончании варки.

4. После пребывания в жирном курином вареве кубики моркови становятся скользкими. Некоторые дети, а порой и привередливые взрослые капризничают – оставляют этот овощ на дне. Когда в семье имеются придирчивые гурманы, корнеплод лучше измельчать на терке.

Или с . Суп можно приготовить не только с рисом. Вместо риса можно использовать другие крупы или вообще без круп с вермишелью например или лапшой. Вот вам базовый рецепт, а вы уже можете его совершенствовать под свои затеи.

Куриный суп с рисом и картошкой рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Курица 300-400 грамм.
Картофель 4-5 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис 10-120 грамм.
Растительное масло.
Приправы для куриного супа.
Соль перец по вкусу.
Зелень (укроп петрушка).
Лаврушка 1-2 листа.

Суп можно варить с куриными бедрышками, крыльями, потрошками. В магазинах частенько можно встретить готовые суповые наборы в которых уже есть все что вам может понадобится для приготовления куриного супа(наборы мясные).

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

☑ Ставим вариться куриное мясо.

Что бы ваш бульон получился намного лучше, заливаем мясо холодной водой и ставим на огонь. Всегда нужно варить бульон начиная с холодной воды, так мясо отдаст все вкусы и ароматы. А если залить мясо горячей водой все самое вкусное останется в мясе и бульон не будет таким вкусным и наваристым.

☑ Пока варится курица подготовим зажарку. Лук очистим нарежем полукольцами и отправим на сковороду обжариваться в растительном масле.

☑ Морковь очистить натереть на терке и отправить обжариваться к луку. Зажарку для куриного супа готовим на маленьком огне постепенно доводя лук с морковью до характерного румянца.

☑Картофель очистить, промыть и нарезать на небольшие квадратики.

☑ Рис промыть под проточной водой. Промываю рис до тех пока вода из под риса не станет прозрачной.

☑ Через 5 минут как вода с куриным мясом закипит, закидываю рис, затем через минут 10-15 отправляю в кастрюлю картофель.

☑ Незабываем через время пробовать куриный суп на соль при необходимости подсаливаем.

☑Когда картофель, рис и мясо полностью готовы закидываем нашу зажарку листики лавра и мелко нарезанную зелень хорошо перемешиваем даем 1-2 минуты прокипеть и убираем полностью нагрев.

☑Куриный суп готов, но пред тем как подавать его на стол дайте ему минут 10-15 настояться.

Приятного аппетита.

Куриный суп с рисом без зажарки

Суп можно считать немного диетическим, так как в его составе нет зажарки и этим он многим нравится. Еще очень многие не выносят жареного запаха который распространяется по всей квартире. Ну вот есть такие люди которые не переносят таких запахов. Та даже если вы переносите такой запах попробуйте приготовить куриный суп без зажарки возможно он понравится вам больше чем с зажаркой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриный суповой набор 1 шт.
Рис пол стакана.
Картофель 5-6 штук.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Черный перец горошком 5-6 горошин.
Зелень.
Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Ставим кастрюлю с водой на огонь и закидываем курицу половину очищенной луковицы, одну картофелину немного подсаливаем также сразу же добавляем черный перец горошком и листья лаврушки. Варим мясо до готовности.

☑ Когда мясо будет готовым половину луковицы обираем из бульона, картошку толчем вилкой если она еще не разварилась и оставляем её в бульоне.

☑ В готовый бульон добавить картофель нарезанный кубиками.

☑ Когда все ингредиенты в бульоне будут готовы самое время закинуть мелко нарубленную зелень в нашем случае петрушка хорошо все перемешать довести до кипения прокипятить около 2-х минут .

☑ Затем накрываем крышкой и даем настоятся нашему супу около 20 минут после чего его можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Куриный суп с рисом без зажарки готов подавайте его на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита.

Рисовый суп с курицей и сельдереем

Общее время приготовления – 30 минут

Подготовка –10 минут

Количество порций – 5-6

Уровень сложности – легко

Рубрика – заправочные супы

Назначение — на обед

Как готовить – варить

Вкусный, легкий суп с курицей и рисом легко приготовить на скорую руку, когда нет свободного времени. Чеснок и сельдерей придают супу особый аромат.

Продукты:

Куриная грудка – 1 штука

Оливковое масло – 4 столовые ложки

Чеснок – 2 зубчика

Лук – 1 головка

Помидор – 1 штука

Морковь – 1 штука

Рис – 200 грамм

Сельдерей черешковый – 2/3 стакана (нарезанный)

Вода – 2,5 — 3 литра

Соль – по вкусу

Укроп – по вкусу

Как готовить рисовый суп с курицей:

Чеснок мелко нарезать или раздавить через пресс.

Очистить и мелко нарезать лук .

Налить в большую кастрюлю оливковое масло. Добавить чеснок и лук. Обжарить на среднем огне минуты три или пока лук не приобретет золотистый цвет.

Грудку вымыть и нарезать небольшими кусочками, примерно, как на плов. Добавить к обжаренному луку и чесноку.

Обжарить, пока из курицы не будет выделяется светлый сок. Постоянно мешать.

Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками или полосками.

Помидор вымыть, нарезать кубиками..

Рис промыть несколько раз. Добавить все овощи и рис в мясо.

Обжарить все вместе 5 минут, периодически мешая.

Черешки сельдерея промыть, нарезать и добавить в кастрюлю. Обжарить 1-1,5 минуты и залить горячей кипяченой водой.

Добавить по вкусу соль. Довести до кипения и варить до готовности 5-7 минут.

Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Легкий курино-рисовый суп

Несколько лет назад я поделился учебным пособием о том, как приготовить насыщенный, золотистый, питательный куриный бульон . Так что я подумал, что, возможно, мне уже пора сделать следующий шаг — превратить этот жидкий золотой куриный бульон в Легкий курино-рисовый суп!
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию с продаж, но ваша цена остается той же.)

Легкий курино-рисовый суп (или это рагу?)

Честно говоря, я не был уверен, следует ли называть этот рецепт супом или тушеным мясом.Он такой насыщенный, густой, теплый, вкусный, что буквально может быть и тем, и другим. А еще это большая чаша здоровья! Много овощей, питательный куриный бульон и кусочки курицы, богатой белком. Совершенство! Но как мне сделать это проще? Я предлагаю вам варианты использовать купленный в магазине бульон и курицу-гриль, вот как! Чтобы приготовить этот легкий суп, мы начнем с классического мирепуа, причудливого французского слова, обозначающего нарезанную морковь, сельдерей и лук, обжаренные в оливковом масле. Затем добавляем зелень, бульон и рис, варим, пока рис не станет мягким.Наконец, мы добавляем тертую курицу и вуаля! (еще одно модное французское слово) У вас есть питательный суп примерно за 35-40 минут, в зависимости от того, насколько эффективны ваши навыки приготовления!

Склад — самодельный или купленный в магазине:

Основа питательного супа — традиционный куриный бульон. Вы можете упростить это, используя купленное в магазине (я настоятельно рекомендую Kettle and Fire ) или , сделав свое собственное на варочной панели или Instant Pot! Выбор за вами, в любом случае суп будет вкусным.Если вы никогда раньше не варили куриный бульон, это действительно очень весело. Так что, если вы хотите расширить свои кулинарные горизонты, я настоятельно рекомендую попробовать.

Курица:

Если он у меня есть, я определенно выберу в этом супе оставшиеся жареной курицы . Но когда его нет под рукой, я возьму органическую курицу-гриль с рынка. Опять же, в любом случае это победа!

Хотите удвоить? Почему нет!

Когда дело доходит до приготовления супов, я думаю, что если вы собираетесь этим заниматься, делайте все возможное! Этот рецепт рассчитан на восемь порций по одной чашке, вы определенно можете удвоить его, если у вас есть место в холодильнике или морозильной камере для его хранения.Лично я люблю замораживать супы для будущих «быстрых обедов в крайнем случае!»

Любовный суп? Вот еще рецепты!

Попробуйте мой Albondigas Soup , или мой Asian Chicken and Sweet Potato Noodle Soup , или Five Minute Eggs Drop Soup!

Вам понадобится: стоковая банка и хороший нож (партнерские ссылки)

Вкусный домашний суп из курицы и риса, который готовится примерно за 30 минут!

Курс: Основное блюдо, Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: Курино-рисовый суп, Куриный суп

Порции: 8 порций на одну чашку

Примечание: этот рецепт рассчитан на 8 человек.Вы можете легко удвоить его в зависимости от ваших потребностей. Я рекомендую приготовить большую порцию и съесть ее несколько раз в ближайшие дни и / ИЛИ заморозить ее для будущего ужина в последнюю минуту!

3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
1 небольшой желтый лук, очищенный и нарезанный (около 1 стакана)
1 1/2 чашки очищенная и нарезанная ломтиками морковь толщиной 1/8 дюйма (около 6 средн. моркови)
1 чашка сельдерей, нарезанный (примерно 3-4 стебля)
2-3 зубчики чеснока, очищенные и измельченные
6 веточки свежий тимьян, листья, отрезанные от стеблей (для этого просто возьмитесь за верхушку стебля одной рукой, а большим и указательным пальцами другой руки сожмите стебель и сдвиньте его вниз)
8 чашки куриный бульон хорошего качества (коробки по 2-32 унции)
3/4 чашка белый рис басмати или жасмин
2 чашки измельченная курица-гриль (или оставшаяся жареная курица)
Морская соль и свежемолотый перец по вкусу (я использую чайную ложку морской соли и 1/2 чайной ложки перца, а затем позволяю людям добавлять больше, если они хотят)
1/8 чайная ложка кайенский перец (или меньше, если хотите)
2 столовые ложки свежая нарезанная петрушка или зелень на ваш выбор (на гарнир, по желанию)

Подготовьте все овощи и зелень
Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне.Добавьте подготовленный лук, морковь, сельдерей, чеснок и листья тимьяна. Готовьте, часто помешивая, в течение 6-8 минут или пока овощи не начнут размягчаться. . Пока овощи готовятся, измельчите курицу и отмерьте рис.
Добавить бульон и воду, довести до кипения. Когда бульон закипит, добавьте рис и измельченную курицу, убавьте огонь до кипения и готовьте, время от времени помешивая 20 минут (или до готовности риса)
Добавьте соль и перец по вкусу.Подавать в мисках и украсить петрушкой или другой зеленью, которая у вас есть

МОЖНО ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и которые, как я полагаю, будут полезны для моих читателей. Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, программы партнерской рекламы, предназначенной для предоставления означает, что сайты могут зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen

Теги публикации: основное блюдо, без глютена, без молочных продуктов, без зерна

Легкий суп с курицей и рисом

19 декабря 2018 · Оставить комментарий

Кастрюля · Основные блюда · Супы

Легко приготовить , и идеально сочетается с простым салатом и буханкой маслянистого хрустящего хлеба !

Также

легко замерзает и может храниться в герметичном контейнере в течение 2 месяцев!

Я люблю замораживать отдельные порции, чтобы взять с собой

легких обедов в течение недели!

Этот

восхитительный суп также легко приготовить в Instant Pot , мультиварке или на плите , как у меня здесь

Супы — одно из

моих любимых блюд , потому что они идеальное блюдо на один горшок ! Их легко приготовить, , вкус фантастический, и очень хорошо заморозить !

После многих моих разных рецептов супа, этот был

и был признан семейным любимцем !

Идеально подходит для

быстрого и легкого ужина в будние дни , когда вы хотите аппетитной еды с минимальными усилиями !

В этом рецепте я использовала куриную грудку без кожи, но

любой тип курицы подойдет , например, гриль!

Состав

1 ст.растительное масло
1 крупный желтый лук, мелко нарезанный
3 средние моркови, мелко нарезанные
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
2 ч. итальянской приправы
1 ч. морская соль
1/4 ч. Л. молотый черный перец
5 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
2 большие куриные грудки
1 стакан белого или коричневого риса
1 стакан сгущенного молока

Инструкции

Обжарить лук, морковь и сельдерей в растительном масле в большой кастрюле на среднем или сильном огне до мягкости, примерно 3-5 минут.
Добавьте чеснок, итальянскую приправу, соль и перец и дайте готовиться 1 минуту.
Добавьте куриные грудки, бульон и рис и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и дайте покипеть 30 минут, время от времени помешивая.
Удалите куриные грудки и измельчите перед возвращением в кастрюлю вместе со сгущенным молоком.
Перемешайте, чтобы все перемешалось и служило.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/easy-chicken-rice-soup/

Легкий рецепт курино-рисового супа

Легкий Курино-рисовый суп с начинкой из нежных овощей, сочной курицы и белого (или коричневого) риса. Простой, успокаивающий рецепт супа понравится всей семье.

Простой рецепт курино-рисового супа

Куриный рисовый суп — это полезная и уютная еда, которая идеально подходит для дождливых дней, больничных дней или в любое время, когда вам нужен легкий, здоровый и вкусный ужин в будние дни для вашей семьи.

Наполненный луком, морковью и сельдереем, добавьте в этот рецепт полезного супа различные овощи, такие как цветная капуста, капуста и лук-порей, забавные гарниры (например, сыр!) Или добавив остатки, которые тратятся в холодильнике.

Если ваша семья любит куриный суп с лапшой, они съедят этого восхитительного рецепта супа из курицы и риса, гарантированно.

Ингредиенты + часто задаваемые вопросы

Цыпленок
Вода
Оливковое масло
Сливочное масло
Mirepoix (лук, сельдерей, морковь)
Зубчики чеснока
Петрушка сушеная
Чабрец сушеный
Соль + перец
Лавровый лист
Свежевыжатый лимонный сок
Рис

Какая лучшая курица к супу?

Из любой части курицы можно приготовить домашний куриный бульон и, следовательно, суп.Мне нравится использовать смесь куриных грудок без кожи без костей и куриных бедер для лучшего вкуса. Куриные грудки нежирные, но склонны к высыханию, тогда как куриные бедра (темное мясо) более ароматные и менее склонны к высыханию, поскольку они содержат больше жира.

При желании вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия с остатками измельченной курицы или цыпленка-гриль.

Чтобы узнать больше о приготовлении домашнего куриного бульона и о приготовлении цыплят-пашот:

Рецепт куриного бульона (как приготовить куриный бульон)

Куриные грудки-пашот (как приготовить курицу)

Можно ли приготовить бульон заранее?

Да.Вы можете приготовить отвар за 3 дня. Храните измельченную курицу и бульон отдельно в герметичных контейнерах в холодильнике.

Сколько времени нужно, чтобы сырая курица варилась в супе?

Сырые кусочки курицы полностью готовятся (или запекаются) в кастрюле с кипящим бульоном примерно за 25-35 минут.

Какой рис лучше всего использовать в этом рецепте?

Я люблю использовать длиннозерный белый рис, например рис басмати или жасмин.Коричневый рис — еще один отличный вариант, помните, что общее время приготовления будет на 10-15 минут больше, чтобы коричневый рис полностью смягчился.

Можно ли приготовить этот суп из оставшегося вареного риса?

Да. Просто добавьте оставшийся рис за 5-10 минут до подачи. Поскольку рис уже готов, его нужно просто разогреть.

Как приготовить курино-рисовый суп

Сделайте бульон . Тушите курицу в воде примерно 30-45 минут.Не пережаривайте, особенно если вы используете куриные грудки.
Обжарьте лук, сельдерей и морковь и добавьте ароматические вещества . Эти овощи, также известные как mirepoix, , лучше всего готовить на среднем или средне-слабом огне в течение более длительного периода времени, по крайней мере, 10 минут. После размягчения добавьте ароматические вещества и приправы, такие как чеснок, сушеные травы, соль, перец и лавровый лист.
Процедите бульон в кастрюлю для супа . Сначала выньте кусочки курицы и отставьте, чтобы они остыли.Тщательно процедите бульон в ту же кастрюлю, что и овощи, и доведите до слабого кипения.
Измельчите курицу .
Добавьте рис . После закипания добавьте рис. Вернитесь к кипению и уменьшите огонь. Готовьте примерно 30 минут, прежде чем добавить измельченную курицу в суп. Готовьте еще 5-10 минут.
Приправить и подать .

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт домашнего куриного супа

Можно ли заморозить курино-рисовый суп?

Перед тем, как переложить в холодильник или морозильную камеру, убедитесь, что ваш суп остынет до комнатной температуры.

После охлаждения переложите желаемое количество порций (я люблю замораживать порциями на 1-2 чашки) в удобные для замораживания контейнеры или в двойной пакет в удобных для замораживания пакетах с застежкой-молнией. Удалите большую часть воздуха, оставив лишь небольшое пространство, чтобы жидкость могла расшириться при замерзании.

Чтобы разогреть , дайте супу оттаять в холодильнике на ночь или поместите его в большую миску, наполненную водой комнатной температуры, пока он не перестанет твердеть. Переложите в кастрюлю и готовьте, пока не прогреется.
Хранить в замороженном состоянии до 4-6 месяцев .

А что делать, если вы не планируете замораживать остатки? Наслаждайтесь в течение 5 дней , каждый раз тщательно подогревая.

Другие рецепты куриного супа,

Агуадито де Полло (перуанский куриный суп)

Греческий рецепт куриного супа с лимоном

Рецепт куриного супа энчилада (быстрое приготовление)

Курино-рисовый суп с капустой капусты и артишоками

Рецепт кальдо де Полло (мексиканский куриный суп)

Если вы попробуете приготовить этот рецепт супа из курицы и риса , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт курино-рисового супа

Всей семье понравится этот вкусный курино-рисовый суп с нежными овощами, сочной курицей и белым (или коричневым) рисом.Легко адаптируется и 100% без глютена .

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Ужин, суп

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 430 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Приготовьте домашний куриный бульон . Выложите куриные бедра и куриные грудки в большую кастрюлю.Залейте примерно 12-16 стаканами (3-4 литра) холодной воды. Довести до кипения на сильном огне. Немедленно убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Тушить 30-45 минут.
Готовьте ароматические углеводороды (мирепуа) . Пока курица тушится и варится, нарежьте и приготовьте овощи (лук, сельдерей и морковь). Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, 2-3 минуты или пока он не станет прозрачным. Добавить морковь и сельдерей, тщательно перемешать и варить 10-15 минут.(Примечание: если овощи начинают подрумяниваться или подгорать, уменьшите огонь до средне-слабого).
В последнюю минуту добавьте чеснок и приправьте петрушкой, тимьяном, солью и перцем. Добавьте в кастрюлю лавровый лист.
Штамм бульон . После того, как бульон закипит, снимите с огня. С помощью кухонных щипцов осторожно достаньте курицу из кастрюли и отложите на большой разделочной доске, чтобы она остыла. Процедите бульон через мелкоячеистое ситечко прямо в ту же кастрюлю, где готовятся овощи.
Измельчите курицу . Когда курица достаточно остынет, ее можно измельчить и отложить.
Доведите до кипения и добавьте рис . Доведите суп до слабого кипения на сильном огне. Добавьте свежий лимонный сок и рис, тщательно перемешайте и убавьте огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить 30 минут, помешивая каждые 5-10 минут. Добавьте измельченную курицу в кастрюлю и продолжайте готовить еще 10 минут.
Приправить и обслужить .Приправить солью и перцем по вкусу и при желании украсить свежей рубленой петрушкой.

Jessica’s Notes

Из любой курицы можно приготовить домашний куриный бульон. Мне нравится использовать смесь куриной грудки без костей и куриных бедер для лучшего вкуса (к тому же куриные бедра менее склонны к высыханию). Избегайте чрезмерного приготовления курицы (особенно куриных грудок), так как они высохнут (максимум 45 минут). Отвар можно приготовить заранее — до 3-х суток.Хранить в холодильнике до использования. При желании вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон с низким содержанием натрия с остатками курицы или цыпленка-гриль. Ознакомьтесь с этими полезными постами, чтобы узнать больше о приготовлении домашнего куриного бульона и о приготовлении курицы-пашот. Рецепт куриного бульона (как приготовить куриный бульон) Куриные грудки-пашот (как приготовить курицу) Какой сорт риса лучше всего подходит для этого рецепта? Этот рецепт подходит практически для любого риса. На что следует обратить внимание:

Дикий рис готовится дольше (примерно 90 минут).Вы можете сократить это время вдвое, замочив на ночь.
Короткозернистый клейкий рис значительно загустит ваш суп (ознакомьтесь с моим рецептом отвара или филиппинской курицей и рисовой кашей, чтобы понять, что я имею в виду).
Коричневый рис станет красивым и нежным на 10-15 минут дольше, чем белый.
Я использовал белый жасминовый рис.

Пищевая ценность

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово: Курино-рисовый суп, Рецепт курино-рисового супа, Куриный суп с рисом

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Куриный рисовый суп Instant Pot®
Наш рецепт курино-рисового супа Instant Pot® позволяет быстро приготовить ароматный успокаивающий суп. Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов, которые вы добавляете в Instant Pot®. Курица, овощи и рис готовятся вместе в ароматном курином бульоне в Instant Pot®, который сохраняет аромат и влажность. Этот суп готовится менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для любого вечера недели.Узнайте, как приготовить куриный рисовый суп, и попробуйте этот рецепт сегодня!
Ингредиенты
Стоимость рецепта: 5,48 $
1/2 фунты куриной грудки без кожи и костей
1 очищенная и мелко нарезанная морковь (около 1/2 стакана)
1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками (около 1/2 стакана)
1/2 чашка сырой длиннозерный белый рис
4 чашки Swanson® Chicken Broth
Инструкция
Шаг 1
Приправить курицу солью и перцем.Добавьте морковь, сельдерей, курицу, рис и бульон в 6-литровую посуду Instant Pot®.
Шаг 2
Закройте крышку и закройте клапан сброса давления. Готовка под давлением при высоком давлении, установка таймера на 5 минут (таймер начнет обратный отсчет при достижении давления — это займет около 15 минут) . Когда закончите, нажмите Отмена и используйте метод быстрого снятия давления, чтобы сбросить давление.
Шаг 3
Выньте курицу из кастрюли.Измельчите курицу и вернитесь в кастрюлю. Приправить по вкусу.
Отзывы
Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг
Так хорошо!
Дана В.
26 января, 2020
Этот рецепт был очень вкусным, его очень быстро и легко приготовить! В нем было столько вкуса, что оба моих ребенка ссорились из-за того, кому досталось последнее! Я определенно рекомендую это, и я не могу дождаться, чтобы попробовать другие рецепты Swanson InstantPot.
Куриный рисовый суп — Ужин в реальной жизни
Этот куриный рисовый суп, полный тех же самых вкусов, которые вы любите в классическом курином супе с лапшой, представляет собой простой зимний ужин, который может утешить вас в эти короткие дни и холодные ночи. Рис вместо лапши — это забавный вариант, который не только восхитителен, но и не содержит глютен, что делает его отличным вариантом, когда вам нужно приготовить еду для человека, который не ест глютен.
Я никогда не готовила куриный суп с рисом, пока моя подруга Роника не сказала мне, что она все время готовит его для своей семьи.Обычно я предпочитаю куриный суп с лапшой, но я попробовала, и моей семье он понравился.
Я большой поклонник супа на ужин осенью и зимой. Мне нравится, когда на плите тушится котелок с супом, и мне нравится, насколько он теплый и приятный. Я бы сказал, что зимой мы едим суп минимум два раза в неделю.
Нам нравится есть суп с крекерами, хлебом или булочками. У меня есть несколько отличных рецептов хлеба с булочками. В зависимости от того, сколько у меня есть времени, иногда я делаю домашние булочки, но чаще всего нет, я возьму буханку чего-нибудь в пекарне в продуктовом магазине или возьму пакет булочек, которые просто нужно перед подачей частично запечь в духовке.Так просто!
Некоторые из моих любимых рецептов супов и хлеба / рулетов:
Пошаговые иллюстрации для приготовления куриного рисового супа
Часто задаваемые вопросы о приготовлении куриного рисового супа:
Какой рис лучше всего использовать в этом рецепте?
В этом рецепте лучше всего подходит обычный длиннозерный белый рис.
Можно ли заморозить этот суп?
Технически да, этот суп можно заморозить, но имейте в виду, что каждый раз, когда рис замораживается, текстура его меняется.
Готовить ли рис перед его добавлением?
Нет, вы не варите рис перед добавлением. Когда рис готовится в восхитительном курином бульоне / бульоне, он приобретает дополнительный аромат, который делает его еще более вкусным!
Если у меня остались остатки риса, могу ли я использовать его вместо сырого риса в этом рецепте?
Не рекомендую. Он не приобретет такой вкус, как если бы вы варили рис в курином бульоне в супе. Если у вас есть остатки риса, используйте его в этом восхитительном рецепте жареного риса с ветчиной.
Сколько порций из этого куриного рисового супа?
У меня семья из семи человек, в которую входят два мальчика-подростка размером с крупного мужчину. В моей семье также есть двухлетний ребенок, который съедает около половины чашки. Оооочень, мы обычно едим всю кастрюлю или у нас остаётся одна миска. Все это говорит о том, что в зависимости от того, сколько люди считают порцию, вы, скорее всего, сможете накормить 6-8 человек с помощью этого рецепта.
Какие еще овощи были бы вкусными в этом супе?
Мы любим иногда добавлять замороженный горошек или даже небольшие кусочки брокколи.Кабачки — еще одно отличное дополнение.

Куриный рисовый суп
Этот куриный рисовый суп с овощами и нежной курицей очень вкусный и полезный для здоровья осенью и зимой.
Автор: Немного адаптировано из рецепта моей подруги Роники
Тип рецепта: Суп
Количество порций: 6-8
Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
4-5 крупных морковок, очищенных и нарезанных кубиками
3 -4 больших стебля сельдерея, нарезанных ломтиками
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
1 чайная ложка соли
¼ чайная ложка молотого черного перца
8-10 чашек воды
6 чайных ложек куриного слитка
1 стакан сырого длиннозерного риса
2-3 стакана полуфабриката из курицы, курица-гриль отлично подойдет
1-2 чайные ложки лимонного сока по вкусу
1-2 столовые ложки сушеной или свежей петрушки, по желанию
Инструкции
In В большой суповой кастрюле или в эмалированной голландской печи обжарьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей, лук и чеснок в сливочном или оливковом масле на среднем огне.Пока обжариваете, добавьте соль и перец. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте воду и куриный бульон. Перемешать и довести до кипения.
Когда суп закипит, убавьте огонь до среднего и добавьте рис. Дайте рису покипеть 20 минут или пока он не станет мягким. Добавьте курицу и прогрейте.
Добавьте лимонный сок. Это может быть свежевыжатый или разлитый в бутылки. Попробуйте суп и отрегулируйте количество соли, перца и / или слитка по своему вкусу.
Добавьте сушеную или свежую петрушку.(опционально)
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
3.4.3177

Не забудьте сладкое!
Бабушкин куриный и рисовый суп
Раскрытие информации: * Этот пост может содержать ссылки на Amazon. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Бабушкин рецепт супа из курицы и риса — это суп, который навсегда остался в моих вкусовых ощущениях благодаря своему простому, но приятному вкусу еды. В этом рецепте супа из курицы и риса есть целая курица, лук, сельдерей и рис с приправами, сливочным маслом и лучше, чем бульон.Воспоминания о том, как я ел этот суп, нахлынули на меня с первого же укуса.
Этот рецепт куриного супа был составлен по кусочкам по памяти и с помощью моей тети. Когда я искал рецепты с курицей и рисом, казалось, что все они содержат морковь или перец, но ни одно из воспоминаний об этом супе не связано ни с одним из этих ингредиентов. Еще раз повторю: чем проще рецепт, тем лучше. Этот рецепт курино-рисового супа был так же близок к рецепту моей бабушки, как и я.
Бабушкины курино-рисовый суп, ингредиенты
Особенность большинства рецептов заключается в том, что всегда можно добавить больше ингредиентов, чтобы сделать вкус более насыщенным и сложным.Однако в этом супе из курицы и риса простые ингредиенты придают этому супу вкус, как и должна быть обычная еда.
Ингредиенты для приготовления лучшего курино-рисового супа:
Как приготовить лучший курино-рисовый суп
Для приготовления бабушкиного супа из курицы и риса лучше всего подходят консервированные цыплята. Но так как мы больше не выращиваем и забиваем цыплят, как можем, мне пришлось освоить другой способ получить богатый вкус от целого консервированного цыпленка. Самый быстрый и быстрый способ приготовить курицу — в Instant Pot.Он легко измельчается, горячий и готов к супу. Остатки курицы-гриль или запеченная курица также отлично подходят для этого рецепта куриного супа.
После того, как курица была приготовлена в Instant Pot, снимите ее с IP, снимите с кости и нарежьте небольшими кусочками. Также оставьте сок на дне емкости для приготовления супа. Затем начните обжаривать лук и сельдерей в голландской духовке на сливочном масле.
Когда лук начнет размягчаться, добавьте рис в кастрюлю и продолжайте обжаривать еще одну или две минуты.Если вы используете Better Than Bouillon и воду вместо бульона, добавьте ее в рис и овощи. Перемешайте, чтобы покрыть рис и овощи. Вылейте оставшиеся соки из Instant Pot в голландскую духовку. Добавьте рис и добавьте еще 4-5 стаканов воды.
Варить на медленном огне до готовности риса. Мне нравится, когда это начинает выглядеть так, как будто взрывается. Ни в коем случае не нужно готовить до этого момента, пока рис не станет мягким. Добавьте еще воды, чтобы она стала жидкой или тушеной по вашему желанию.
Также приправьте солью и перцем по вашему вкусу. Не забывайте время от времени помешивать, чтобы рис не прилипал ко дну или краям кастрюли.
Подавать суп с устричными крекерами или измельченным соленым соусом. Наслаждайтесь каждым последним кусочком куриного и рисового супа моей бабушки и наслаждайтесь им, как будто вы сидите за столом в фермерском доме моих бабушек и дедушек.
Лучшие рецепты супов
Куриный суп с тортильей, 30 минут
Суп Тортеллини Сливочно-Колбасный Сливочно-Колбасный
Крем-суп из курицы и риса
Бабушкин курино-рисовый суп
Бабушкин суп из курицы и риса готовится из цельного цыпленка, лука, сельдерея и риса с приправами, маслом и «Лучше, чем бульон» для ложек комфорта.
Распечатать Темп
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевое слово: лучший, старомодный, плита, без моркови
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 8 порций
калорий: 177 ккал
Автор: Лия @ Beyer Beware
Ингредиенты
4 стакана вареной, измельченной целой курицы Следуйте рецепту приготовления курицы в горшочке быстрого приготовления
1 луковица
3 стебля сельдерея
3 столовые ложки сливочного масла
1 ½ стакана длиннозерного риса
3 стакана куриного бульона из приготовление курицы Если такой возможности нет, добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайную ложку чеснока, 1 чайную ложку петрушки и 3 чашки куриного бульона
2 столовые ложки жареной курицы лучше, чем бульон
5 чашек воды
Соль и перец для вкуса
Питание
Калорий: 177 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 395 мг | Калий: 169 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 199 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 1 мг
Связан с обедом на выходных и планом питания по понедельникам
Работающая мама двух очень активных подростков.Мы с мужем оставили молочную ферму на 80 коров, которая также включала пару сотен акров кукурузы и сои, чтобы работать на поддержку сельскохозяйственной отрасли. У нас все еще есть около 20 голов молочных телок и коров, чтобы помочь моим детям оценить усилия, которые требуются для выращивания скота. Я считаю себя гурманом, так как люблю готовить и экспериментировать с рецептами. Моя семья просто хочет, чтобы я сделал одно и то же дважды. Найдите мой другой блог, FarmWifeDrinks.com, где можно найти все о коктейлях.
Panera Inspired Easy Крем-суп из курицы и риса
На главную »Супы» Легкий крем-суп из курицы и риса в стиле Panera
отправлено Любомира 9 февраля 2019
Easy Panera Inspired Легкий крем из куриного и рисового супа — лучший суп в холодный и снежный день! Сливочный, ароматный, сытный, который очень легко приготовить в одной кастрюле. Мультиварка не требуется.
Всего несколько простых ингредиентов для этого легкого крем-супа из курицы и риса, вдохновленного Panera. Хотя их вкус немного отличается, я нахожу его вкус очень похожим, и вот как я его делаю. Вы можете использовать дикий рис вместо обычного, но я редко покупаю дикий рис.
Имейте в виду, что дикий рис содержит больше белка и меньше калорий, чем белый рис, и это может быть лучшим вариантом.
Здесь холодно и снежно, и я люблю готовить супы! Этот легкий крем-суп из курицы и риса, вдохновленный Panera, — один из моих любимых супов.Хотелось бы делать это почаще, но почему-то не всегда об этом вспоминаю. Несмотря на то, что у меня всегда есть для него все ингредиенты, для меня это всегда был «зимний» суп.
Какие ингредиенты мне нужны для приготовления крем-супа из курицы и риса в стиле Panera?
Все, что вам нужно для этого легкого крем-супа из курицы и риса в стиле Panera, — это куриная грудка без кожи и костей, сельдерей (по желанию), морковь, лук, чеснок, куриный бульон, рис (дикий или белый), кукурузный крахмал (мука, приправы и жирные кислоты). кремовый цвет.
Вы можете использовать предварительно приготовленную (измельченную или нарезанную кубиками) куриную грудку, но я обычно нарезаю сырую курицу на небольшие кусочки, а затем готовлю ее в небольшом количестве масла до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.
Как приготовить крем из курицы и рисовый суп?
Нагрейте масло в кастрюле.
Затем добавляю морковь, лук и чеснок.
Варить 2–3 минуты и добавить куриный бульон, приправы и рис.
Варить 30 минут до готовности риса.
Добавьте кукурузный крахмал, смешанный с небольшим количеством воды и добавьте сливки.
Варить 2–3 минуты до загустения.
Как подать крем-суп из курицы и риса?
Я упоминал, что этот легкий крем из куриного и рисового супа, вдохновленный Panera, потрясающий на вкус с добавлением нескольких капель TOBASCO® сверху?
Сверху посыпать рубленой петрушкой.
Очень сытно, согревающе и ароматно!
Еще рецепты супов:
Количество порций: 6
Легкий крем из курино-рисового супа Panera Inspired — лучший суп в холодный и снежный день! Сливочный, ароматный, сытный и очень простой в приготовлении в одной кастрюле.Мультиварка не требуется.
2 куриные грудки без кожи и костей — большой
2 столовая ложка растительное масло
1/2 чашка лук — рубленый
1/2 чашка морковь — рубленый
1/2 чашка сельдерей — необязательно (редко использую)
2 зубчики чеснока — фарш (или прессованный)
1/4 чайная ложка черный перец
1/4 чайная ложка поваренная соль — больше по вкусу
2/3 чашка жирные сливки
1/2 чашка белый или дикий рис
1/4 чайная ложка орегано
1/4 чайная ложка Бэзил
1 столовая ложка кукурузный крахмал
2 столовая ложка теплая вода
5 чашки куриный бульон — домашнее лучше всего
1 столовая ложка свежая петрушка — мелко, для гарнира
Нагрейте масло в большой кастрюле (голландская печь).
Добавьте курицу и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока она не перестанет быть розовой.
Добавьте чеснок, лук, морковь и (сельдерей), соль, перец, орегано и базилик. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая. Добавьте промытый рис и куриный бульон. Варить 25-30 минут, пока рис полностью не приготовится.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте в суп. Добавьте жирные сливки.Варить еще 2-3 минуты, часто помешивая.
Добавьте еще соли и перца по вкусу. Украсить петрушкой.
Курс: Суп
Кухня: Американец
Информация о питании
Калорийность: 319 , жир: 17 г , насыщенные жиры: 10 г , холестерин: 66 мг , натрий: 452 мг , калий: 462 мг , углеводы: 24 г , сахар: , сахар : 15 г , витамин A: 2275% , витамин C: 4% , кальций: 41% , железо: 0.8%
размещено в супов
первоначально размещено 9 февраля 2019 г. последнее обновление 4 декабря 2019 г. .