Как сделать из печенья сладкую колбаску – Сладкая колбаска из печенья – классические рецепты как в детстве
Сладкая колбаска из печенья – классические рецепты как в детстве
Продолжаю чайную тему! В одну копилку с тортами из пряников, пирожным «Картошкой» из крекеров, хочу добавить знаменитую сладкую колбаску из печенья. Рассмотрим шесть рецептов ее приготовления: от классического, как в детстве, до современных с шоколадом.
Данный десерт точно понравится женщинам, следящим за своим питанием. Ведь в нем нет ничего лишнего, типа консервантов, красителей, растительных масел. Конечно, в больших количествах, колбаска может отложиться на боках. Однако, мы взрослые люди и понимаем, что «все хорошо, что в меру!»
Итак, чтобы это лакомство получилось наверняка нужно соблюдать три правила:
- В сливочном масле не должно быть растительных добавок. Нам нужен качественный продукт с жирностью от 82,5%.
- Печенье лучше брать песочное. И измельчать его в крошку не нужно.
- Готовый десерт нужно подморозить, чтобы пирожное застыло.
По внешнему виду и в разрезе этот десерт напоминает обычный сервелат.
Сладкая колбаска из печенья по ГОСТу – классический рецепт с молоком, какао и маслом
Начинать будем с основной и самой популярной рецептуры. С того варианта, который готовили по ГОСТу в стране СССР. Именно этот десерт лег в основу всех остальных, о которых сегодня тоже поговорим.
Возьмем:
- 410 г песочного печенья,
- 190 г сливочного масла,
- 190 г сахара,
- 3 ст.л. какао,
- 6 ст.л. молока (либо сливочки),
- 90 г ядер грецкого ореха.
1. Начать нужно с сухого ингредиента. Для этого нужно печеньки превратить в мелкую массу. Крошить их можно вручную. Но не стараемся добиваться однородности, нам нужны разные по размеру кусочки.
2. Теперь займемся орешками. По классическому рецепту берутся ядра грецкого ореха. Но можно заменить его кешью, арахисом и другими видами.
Пересыпаем орехи в ступку и скалкой передавливаем их, чтобы они стали мельче. Можно воспользоваться кухонной бытовой техникой, типа кофемолки.
3. В отдельной миске смешиваем сахар и какао.
К ним нужно влить совсем немного молока.
Перемешиваем и выливаем смесь в кастрюльку.
Включаем медленный нагрев плиты и подогреваем массу до закипания. Глазурь может пригореть, поэтому постоянно ее перемешивать.
4. А за это время берем брусок сливочного масла и режем его на кусочки. Выкладываем их к молоку и какао. Кусочки могут быть любого размера.
Мы делаем это, чтобы масло быстрее растаяло.
Размешиваем массу до однородности. Глазурь должна получиться красивая с глянцевым блеском.
5. Выливаем ее в сухие ингредиенты. Замешиваем тесто, у вас получается густая вязкая масса.
6. Берем пищевую пленку или целлофановый пакет. Можно взять и вощеную пергаментную бумагу и даже фольгу.
Выкладываем половину смеси и заворачиваем пакет. Хорошо завязывая концы.
Получается заготовка, по форме напоминающая колбасу. Так же поступаем с остальным тестом. Затем убираем ее в морозилку на 3 часа.
7. Затем достаем, снимаем целлофан с пирожного и нарезаем лакомство на порционные кусочки.
С горячим чаем этот десерт просто тает во рту.
Внимание! Если вам не нравится горчинка от обычного какао-порошка, то замените его на Несквик.
Чайная колбаска из печенья – пошаговый рецепт со сгущенкой и маслом
Еще один популярный вариант сладкой колбаски. В составе вместо молока используется сгущенка. Советую выбирать ту, что имеет пометку на этикете «ГОСТ». Тогда вы будете точно уверены в ее вкусе и качестве. В составе такого цельного сгущенного молока должны на первых местах стоять молоко коровье и сахар.
Для пирожного возьмем:
- печеньки – 600 г.,
- 280 г цельного сгущенного молока,
- орешки (грецкие или арахис) – 170 г.,
- 190 г сливочного масла,
- какао – 5-6 ч.л.,
- ванилин.
1. Начинаем процесс приготовления с измельчения больших частей печенья. Но так, чтобы оно не стало однородной крошкой. Должны попадаться крупные кусочки.
2. Затем доводим до нужного нам размера орехи. Можно сделать это в комбайне или кофемолке. Но я покажу еще это можно сделать вручную при помощи скалки.
Для этого застилаем рабочую поверхность половинкой полотенца, высыпаем орехи. Закрываем второй половиной и катаем поверх них скалку с усилием. Можно вместо полотенца использовать целлофановый пакет.
Соединяем их с печеньем.
3. Теперь берем брусок сливочного масла. Желательно достать его заранее, чтобы оно на пару часов дошло до нужной нам консистенции. И это хорошо размягченное сливочное масло нужно выложить в печенье.
4. Теперь пора всыпать какао и ванилин.
5. Смешиваем эти ингредиенты и вливаем сгущенное молоко.
Ложкой хорошо вымешиваем тесто, если оно вдруг получилось жидковатым, то разломайте в него еще парочку печенок.
6. На стол выстилаем пищевую пленку, на которую выложим часть теста.
7. Формируем из него колбаску и заворачиваем в целлофан, подворачивая края.
Затем убираем пирожное в морозилку на 4 часа.
По истечении этого времени, завариваем чай и наслаждаемся десертом.
Шоколадная колбаска со сгущенкой без масла в домашних условиях без орехов
Как вы заметили здесь нет ничего лишнего. Из рецепта убраны какао, масло и орехи. Оставшиеся ингредиенты очень доступны и не дороги.
Возьмем:
- 2 плитки шоколада (молочного и тёмного),
- немного молока (шоколад можно растопить в микроволновке или на водяной бане без молока),
- 1/2 банки сгущёнки,
- 300 грамм песочного печенья.
1. Займемся плитками шоколада. Разломайте обе штучки на кусочки. Переместите их в сотейник и добавьте пару ложек молока.
Растопите массу на среднем нагреве плиты. До кипения лучше не доводить, нам нужна однородный и красивый горячий шоколад.
2. Затем смешиваем его с половиной банки сгущенки. Смешайте до однородности, это удобно делать венчиком.
Печенье лучше брать песочное, оно хорошо крошится и имеет сливочный вкус. Чаще всего берут виды «Юбилейное», «К кофе» и т.д.
3. Возьмите целлофановый пакет и внутрь пересыпьте печенье.
Прокатываем по ним скалкой, тогда получатся те фракции, что нам и нужны.
Высыпайте массу в шоколадную смесь и перемешайте.
Возьмите вощеный пергамент и выложите на него тесто.
4. Влажными руками формируйте колбаску. Скручиваем концы в конфету и замораживаем лакомство 4 часа.
Затем достаем из морозилки и нарезаем перед подачей к чаю. Хранить также можно в холодильнике.
Пошаговый рецепт с яйцами без сгущенки, как в детстве
А как вам идея залить печеньки вкусным кремом? Чаще для этой цели используется шоколадная глазурь или ганаш. Но мы ведь уже отошли от Гостовской рецептуры, поэтому будем экспериментировать.
Для этих замечательных пирожных прикупим:
- 310 г печенья,
- 180 г сахара,
- 2 яйца,
- 200 г сливочного масла,
- 4 ч.л. какао,
- горсть любых орешков.
1. Заранее подготовим нужное количество печенья. Нам нужно придать ему форму разнокалиберных крошек. Поэтому берем его по нескольку штучек и ломаем, но не превращаем в однородную массу.
2. Сливочное масло мы достали за два часа до начала готовки и оно уже успело стать мягоньким.
Освобождаем его от упаковки и выкладываем в сотейник. Разминаем вилкой, добавляем сахар и помешивая нагреваем смесь на среднем огне около трех минут.
Масло растает, а сахар растворится в нем. Не доводим массу до кипения. Она должна быть теплой, но не обжигающей. Иначе яйца свернутся и крема у нас может не получиться.
3. Яйца вбиваем в миску и перемешиваем белки с желтками. Вливаем их в кастрюлю к маслицу.
4. Вводим какао, тщательно все перемешиваем и вот теперь один раз довести до кипения и сразу снимаем с огня.
5. Заливаем этой смесью печенье.
Вводим туда же орехи и все перемешиваем.
6. Теперь на стол выстилаем пакет или пищевую пленку. На нее выкладываем сладкую массу и придаем форму колбасы.
7. Убираем пирожное в холодильник до полного затвердения на 4-5 часов.
Затем достаем, освобождаем от целлофана и кушаем.
Кондитерская колбаса без какао с ирисом
Не любите какао? Тогда давайте заменим его вкусными и свежими ирисками. Но здесь очень важно их правильно выбрать: ириски должны быть свежими и мягкими.
Нам понадобится:
- 210 г печенек,
- 50-80 г орешков,
- 180 г мягкого ириса,
- масло комнатной температуры — 90 г.
1. Берем глубокую салатницу, в нее всыпаем ореховые кусочки и туда же ломаем печеньки.
Ломать можно руками на разные фракции.
2. Займемся жидкими ингредиентами. В сковородку кладем ирис и масло. И растапливаем на самом низком нагреве минут 5. Масло не должно кипеть. Ириски тают и смешиваются с ним в одну массу.
3. Добавляем ее в печенье и распределяем ложкой по всей смеси. Чтобы получилось густое и вязкое тесто.
Далее нужно все делать очень быстро, потому что ирис начинает остывать и твердеть.
4. Укладываем сладкую смесь на пищевую пленку и формируем колбаску.
Убираем десерт в холодильник, он должна застыть примерно за 3-4 часа.
Видео рецепт приготовления пирожного с вареной сгущенкой без масла
Вместо обычного цельного сгущенного молока можно взять вареную сгущенку. Она придаст абсолютно непохожий ни на что сливочный вкус. Понравится любителям сладкого. Однако, советую уменьшить в этом рецепте долю сахарного песка, ведь сгущенка и печенье итак очень приторные.
Для удобства этот рецепт предоставляю для вас в формате видео, приятного просмотра.
На заметку! В сладкую колбаску из печенья можно добавлять сухофрукты и цукаты. А также разбавить печенье сухариками и хлебцами. Это снизит калорийность и приторность десерта.
Благодарю за внимание и с удовольствием буду и дальше подбирать для вас самые лучшие рецепты!
mognotak.ru
Сладкая колбаска из печенья и какао
Рецепт, увидев который, я вспомнил детство и любимое лакомство, которое делалось мамой 🙂 Это было первым требованием, как только я видел в магазине печенье и какао. Наверное это было первым блюдом, помогать делать которое, я рвался сам и специально не вымазывал миску досуха, чтобы потом всегда оставалось что облизывать…
Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку. Во времена моего детства единственным механизированным средством его измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием крутил, предвкушая будущие вкусняшки. В наше высокотехнологичное время можно воспользоваться блендером.
Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.
После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках – получилось весьма неплохо.
Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.
Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.
Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.
yummybook.ru
✔️Как сделать сладкую колбаску из печенья
Как сделать сладкую колбаску из печенья без проваривания массы и прочих небыстрых процессов? Я постаралась максимально сократить время на подготовку и приготовления. Если у вас есть такой же замечательный кухонный помощник как блендер, то всё будет действительно быстро! Во многих случаях я использую малую чашу измельчителя. Но здесь тот случай, когда в ход пошла большая. С ней ещё быстрее, ведь в один приём она может осилить значительный объём печенья. А я в этот раз делала из 500 граммов.
Домашняя сладкая колбаска рецепт которой вы сейчас изучаете, не предполагает в своём составе сгущённого молока, только обычное (я взяла ультрапастеризованное). Поэтому уровень сладости можно отрегулировать сахаром. А ещё лучше — сахарной пудрой. Тогда не придётся беспокоиться о том, растворились кристаллики сахара или нет. Сделать пудру в домашних условиях не так уж сложно — нужно измельчить сахар в кофемолке или измельчителе-блендере. По моему опыту в первом случае помол получается более мелкий. Но здесь будет уместен любой. Я же вообще не добавляла сахар. На мой вкус его уже достаточно в печенье. Однако если вы не привыкли к подобным экспериментам, то делайте как обычно.
Как вы уже догадались, наверное, из названия, моя сладкая колбаска из печенья и масла — с кофе. Растворимый кофе в гранулах тоже лучше предварительно размолоть, теми же способами, что и сахар в пудру. Так колбаса приобретёт соответствующий кофейный цвет, вкус и аромат. Но если вы не любите кофе (собственно, в этом случае вряд ли бы открыли этот рецепт), то можно заменить его какао-порошком. Тогда получится не просто сладкая, а шоколадная колбаска. В таком варианте можете посмотреть два рецепта, которые уже есть на сайте — колбаску с орешками и колбаску «Салями».
Чтобы сладкая колбаска из печенья и масла как можно быстрее приготовилась и её можно было нарезать на ломтики как настоящую колбасу, надо отправить её в морозильную камеру на часок. А затем вынуть и смело резать! Если вы никуда не торопитесь, то охлаждайте в течение нескольких часов в холодильнике и храните её там же.
Кстати, чуть не забыла! Какой будет сладкая колбаска в домашних условиях во многом зависит от печенья. Лучше выбирать самое простое — в том плане, что без глазури и каких-либо добавок в виде кусочков мармелада, семечек, изюма и прочего. При этом важно, чтобы печенье было свежим и с более или менее нормальным составом. Второе сейчас, увы, редкость. Несмотря на всё обилие, представленное на полках супермаркетов, найти нормальное печенье ооочень сложно! Но если его вкус и состав будут не лучшими, то и вкус готовой колбаски вас разочарует… А не хотелось бы! Поэтому уделите этому моменту большое внимание.
Итак, давайте подробно и с пошаговыми фотографиями смотреть, как сделать сладкую колбаску из печенья! 😉
Ингредиенты:
- самое простое, но вкусное печенье — 500 г
- молоко — 80 мл
- сливочное масло — 180 г
- кофе растворимый — 2 ст.л.
- сахар — 100 г или по вкусу (я не клала)
Как сделать сладкую колбаску из печенья:
Сливочное масло порезала кусочками и отправила в ковше на газ. Растопила на медленном огне.
Растворимый кофе измельчила блендером. Но лучше это сделать в кофемолке или хотя бы в малой чаше измельчителя. Я делала в большой, но в ней нож расположен выше, а количество кофе небольшое, поэтому помол получился крупным.
Растопленное сливочное масло перелила в посуду для замеса. К нему всыпала перемолотый кофе. Размешала.
Если вы делаете с сахаром или пудрой, то добавляйте в этот момент и размешивайте до полного растворения.
Печенье поломала, оставив пока что 3-4 штуки целыми. Отправила обломки в чашу измельчителя. Пробила на максимальной скорости.
Крошку печенья высыпала к кофейному маслу.
Печеньки, которые оставляла целыми, поломала руками на мелкие кусочки. Отправила к остальным ингредиентам. С помощью этой нехитрой манипуляции сладкая колбаска из печенья и масла будет иметь «жирок» — это делается для декора и большего сходства с обычной колбасой 😉
Тщательно перемешала ингредиенты. Получилась влажноватая крошка. Постепенно влила молоко. Лучше не вливать его сразу всё, потому как количество может значительно отличаться. У печенья может быть совершенно разная впитываемость. Так, например, когда я не так давно делилась с вами рецептом пирожного «Картошка», то рассказывала, что мне попалось печенье-«проглот».
Консистенцию можно увидеть на следующем фото. Тесто получилось достаточно влажное, но при этом цельное, способное держать форму.
Я решила, что сладкая колбаска из печенья и масла у меня будет в трёх экземплярах. Поэтому разделила тесто на три равные части и разложила по пищевым пакетам.
Чуть завернув, стала разглаживать сверху тесто через пакет, придавая соответствующую форму. Когда цель была достигнута, обернула колбаски оставшимся пакетом.
Одну колбаску я отправила в морозильную камеру, так как планировала её съесть как можно раньше. А остальные убрала в холодильник. Важно, чтобы колбаски охлаждались на плоской ровной поверхности, иначе они примут неправильную форму. Я всегда выкладываю их либо на доску, либо на поднос, и так уже убираю в холод.
Вот и всё, можно звать домашних или гостей пить кофе с кофейной же вкусняшкой! 😉 Теперь вы знаете как сделать сладкую колбаску из печенья, и сможете порадовать с её помощью своих родных уже в ближайшее время!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!
vypechka-online.ru
Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой. 3 подробных рецепта
Для многих шоколадная колбаса это блюдо из детства, которое как приятная сладкая ностальгия покрыто воспоминаниями о радости и беззаботности. О том, как мама своими руками делала вкуснейший шоколадный десерт из простых продуктов: юбилейного печенья и какао порошка. Этот вкус не забывается со временем, но еще приятнее, так это приготовить такую колбаску своим близким и поделиться с ними положительными эмоциями. Шоколадная колбаса из печенья готовится очень просто, но если вы спросите у знакомых, по какому рецепту они ее делают, вы можете услышать множество разных ответов.
Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и предоставить вам возможность выбрать то, что больше понравится.
Рецепт шоколадной колбаски из печенья — классический
Если вы еще никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаска, то знайте, ее не нужно выпекать. Шоколадная колбаска остужается до нужной твердости в холодильнике, после того, как смешиваются все ингредиенты.
Этот рецепт самый базовый, для него потребуются простые ингредиенты:
- классическое песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») – 400-500 грамм,
- сливочное масло – 250 грамм,
- какао порошок – 2-3 столовые ложки,
- сахарный песок — 1 стакан.
Для начала разотрите печенье на крошки. Это можно сделать блендером, мясорубкой или вручную, положив печенье в пакет или прокатав по нему скалкой. Если вы хотите однородную нежную колбаску, то все печенье измельчите в мелкую муку. Если хочется иметь кусочки покрупнее в качестве «жирка» в колбасе, то примерно треть печенья поломайте руками на кусочки необходимого размера.
Затем, растопите масло на слабом огне, в него добавьте сахар и какао порошок. Размешайте до однородной консистенции, но не давайте закипать.
В полученную сладкую шоколадную массу всыпьте крошки печенья и тщательно размешайте, чтобы получилось крутое тесто. Оно должно получиться с комочками, если вы оставляли крупные кусочки.
Обратите внимание, что густота такого «теста» должна быть достаточная, чтобы сформировать из него колбаску. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если получится слишком мягко. Но не переусердствуйте, колбаска затвердеет в холодильнике благодаря маслу.
Колбаску заверните в пищевую пленку. Если она получилась мягкая, то сохранить ее форму до затвердевания поможет фольга, которую необходимо закрутить в несколько слоев.
После этого колбаску необходимо убрать в холодильник, минимум на шесть часов. Так же она отлично затвердеет в морозилке, если у вас не так много времени, но прежде чем ее нарезать, дайте ей немного согреться.
Готовую колбаску, если вы не съели ее за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не подтаяла, так как в ее основе сливочное масло.
Вот в этом видео рецепте показан подобный способ приготовление шоколадной колбаски.
Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой
Второй рецепт шоколадной колбаски отличается тем, что в нем используется сгущенное молоко вместо сахара. Печенье получается чуть более нежное и молочное. Для его приготовления потребуются:
- песочное печенье – 600 грамм,
- банка сгущенного молока,
- сливочное масло – 200 грамм (одна пачка),
- какао-порошок — 5-6 столовых ложек,
Измельчите печенье в мелкую крошку, оставив при этом немного кусочков побольше.
Немного растопите масло, затем добавьте в него сгущенку и какао, размешайте до однородной массы. В эту смесь всыпьте печенье и заместите крутое «тесто».
Разложите на столе пищевую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для затвердевания.
Для подачи достаньте и нарежьте кружочками той толщины, которая вам нравится.
Такая колбаска довольно эластична при замешивании, поэтому не обязательно делать ее классической формы, можно скатать множество шариков и у вас получатся шоколадные конфеты. Обваляйте из в мелко рубленных орехах, пудре или кокосовой стружке. Получится удивительно красиво и вкусно.
Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада
Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно поручить даже ребенку с условием, что он уже получил разрешение от родителей пользоваться плитой. Конечно же, желательно это делать под присмотром взрослых. Мы готовим именно такую колбаску с моей шестилетней дочерью и она у нас всегда участвует в процессе больше всех.
Рецепт очень нравится и взрослым и детям, не содержит большого количества жирного сливочного масла и может варьироваться вкусами благодаря тому, какие ингредиенты для него использовать.
Все, что понадобится для приготовления:
- песочное печенье – 400-500 грамм,
- банка сгущенного молока,
- плитка шоколада.
Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо крошиться. Возьмите то, что вам больше всего нравится на вкус. Шоколад вы будете смешивать с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет более молочным. Вы можете выбрать любой шоколад от любимого производителя. Или сделать оригинальную колбаску из белого шоколада.
Раскрошите печенье в мелкую и крупную крошку. Затем растопите шоколад на водяной бане в небольшом ковшике или кастрюльке, туда же влейте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную шоколадно-молочную смесь влейте в печенье и заместите.
Разложите на столе пищевую пленку и положите туда смесь, сверните в колбаску. Для надежности и сохранение формы, можно обернуть колбаску в несколько слоев пищевой фольги. Затем, у берите колбаску в холодильник примерно на 5-7 часов.
Шоколадная колбаса по любому из этих рецептов может быть сделана вкуснее, если добавить по вашему вкусу:
- орехи,
- изюм,
- цукаты,
- сухофрукты,
- ваниль,
- корица,
- шоколад кусочками.
Все это вмешивается в крошки из печенья и придает вашей колбасе яркость и новый вкус. Не бойтесь экспериментов.
Вот один из замечательных примеров подобной интересной шоколадной колбасы:
Поделитесь замечательным рецептом!
Оценка: 4.4/5. 5 голосов.
Загрузка…
vkusnogotovlu.ru
Рецепт сладкой колбаски из печенья своими руками » Татьяна Бедарева
Хорошо помню наше главное лакомство в детстве: мы очень любили делать сладкую колбаску своими руками из печенья и сгущенки! Главное, рецепт колбаски простой и делается это лакомство быстро.
Рецепт сладкой колбаски со сгущенкой:
Вам потребуется 350 грамм самого простого печенья типа Юбилейное
200 грамм сливочного масла
1 банка сгущенки
Чтобы сделать шоколадную сладкую колбаску — можно взять 3-4 столовых ложки какао (их добавить к растопленному сливочному маслу)
Можно добавить растолченые орешки (около 50 грамм)
Я добавила зефир — раскрошила руками большую зефирину, получилась очень вкусная колбаска.
Как приготовить сладкую колбаску быстро и просто:
Возьмите печенье и раскрошите его. Я делала это блендером, можно толкушкой.
Растопите в микроволновке 200 грамм масла, следите, чтобы не закипело.
Смешайте его со сгущенкой и вылейте в печенье. Тщательно размешайте. Можно добавить орехи или зефир, как я.
Придайте форму колбаски с помощью пакета или пищевой пленки.
Поможет бамбуковая салфетка, можно закатать ровно и руками. И отправьте получившееся добро в морозилку на ночь.
Все, вкусная сладкая колбаска в домашних условиях готова!!!
По этому простому рецепту сладкой колбаски вам ее хватит очень надолго!
Торт из мастики Грибок
Мастер — классы с фото и пошаговыми рецептами по теме:
teddy-love.com
Сладкая колбаска из печенья и масла
Колбаска из печенья и масла – это восхитительный десерт, который многим знаком с самого детства. Следует отметить, что такое лакомство получается очень вкусным и сладким. Более того, для его приготовления необходимы только самые простые компоненты.
Так, как готовится колбаска из печенья и масла? Сегодня мы представим вам несколько рецептов. Каким из них воспользоваться для приготовления сладости своим детям – решать только вам.
Делаем вкусное шоколадное лакомство с грецкими орехами
Как делается сладкая колбаска из печенья? Рецепт, как в детстве, знают немногие. В связи с этим мы решили рассмотреть именно этот способ приготовления домашнего лакомства. Для него нам понадобится:
- печенье песочное типа «Юбилейное» – около 300 г;
- песок некрупный сахарный – ½ стакана;
- масло высокой жирности сливочное – примерно 250 г;
- порошок какао – 5 больших ложек;
- пудра из сахара – применять для украшения;
- орехи грецкие – 4 большие ложки.
Приготовление основы
Колбаска из печенья и масла готовится очень легко. Чтобы сделать такое лакомство для своих детей, для начала следует приготовить основу. Таким образом, необходимо выложить песочное печенье в чашу блендера и измельчить его в мелкую крошку. Далее требуется в отдельной миске растопить кулинарный жир на слабом огне, а затем добавить к нему некрупный сахар и дождаться его полного растворения. Тем временем можно заняться обработкой орехов. Их требуется сполоснуть, высушить в микроволновой печи и истолочь в достаточно крупную крошку (допустимо просто порубить ножом).
Обработав грецкие орехи, их следует так же всыпать к растопленному маслу вместе с порошком какао. Перемешав продукты, к ним требуется выложить и все печенье. Добившись однородной клейкой массы, можно приступить к формированию изделия.
Делаем домашнее лакомство
Колбаска из печенья и масла, рецепт которой мы рассматриваем, формируется довольно легко. Для этого необходимо взять пищевую пленку, а затем выложить на нее всю ранее замешанную основу. Сформировав из сладкой массы толстую колбасу, домашнее лакомство следует плотно завернуть и оправить в холодильник на несколько часов.
Правильно подаем к чаю
После того как колбаска из печенья и масла застынет, ее можно смело вынуть из пленки и расположить на плоской тарелке. Обсыпав изделие пудрой из сахара, его требуется нарезать на кружочки толщиной 2 сантиметра. Подавать готовое шоколадное лакомство членам семьи рекомендуется вместе с несладким чаем или каким-либо другим напитком.
Колбаска из печенья: рецепт со сгущенкой
Существует несколько вариантов создания такого домашнего лакомства. О том, как делать классический десерт с сахаром и орехами, мы рассказали. Если же вам нравится более сладкая колбаска, то ее рекомендуется готовить вместе со сгущенным молоком. Но обо всем по порядку.
Итак, нам необходимо:
- печенье песочное типа «Юбилейное» – около 400 г;
- шоколад темный или горький – большая плитка;
- масло высокой жирности сливочное – примерно 300 г;
- пудра из сахара – применять для украшения;
- сгущенное молоко невареное – стандартная банка;
- цукаты – применять по усмотрению.
Делаем основу
Как и в предыдущем рецепте, начинать готовить такое лакомство следует с приготовления сладкой крошки. Для этого магазинный продукт требуется измельчить в блендере на самой высокой скорости. В точности так же необходимо поступить и с плиткой шоколада. Однако измельчать его слишком сильно не следует, так как колбаска получается намного вкусней, если в ней будут ощущаться кусочки сладкого добавленного продукта.
Подготовив основные ингредиенты, требуется приступить к обработке масла. Выложив кулинарный жир в миску, его следует очень медленно растопить, дабы он не подгорел. После частичного остывания к сливочному маслу необходимо добавить невареное сгущенное молоко, цукаты (по желанию) и песочное печенье, измельченное в крошку. Туда же требуется всыпать и кусочки шоколада. В завершении все продукты следует тщательно перемешать, используя для этого большую ложку.
Формируем домашнее лакомство
Формировать сладкую колбаску из печенья следует в точности так же, как было описано в предыдущем рецепте. Для этого замешанную основу необходимо выложить в пищевую пленку, и скатать из нее вытянутую форму круглого сечения. Далее готовое изделие требуется поместить в кулинарную фольгу и тут же отправить в морозильную камеру на 20-32 минуты. За это время колбаска застынет, и сохранит заданную ей форму.
Правильно подаем сладкое изделие к семейному столу
После того как домашнее лакомство со сгущенным молоком будет готово, его необходимо вынуть из пищевой пленки и выложить на тортовницу. Обсыпав колбаску пудрой из сахара, ее требуется нарезать на порционные кусочки и преподнести домочадцам вместе с крепким и несладким свежезаваренным чаем.
fb.ru
Как приготовить сладкую колбаску
В мою кулинарную книгу
Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао знаком многим еще со времен советского детства. Этот оригинальный десерт всем своим видом обращает на себя внимание. А разве может быль иначе? Колбаса – но не из мяса, а из какао, печенья и других очень вкусных ингредиентов. Пирожное? Возможно, но очень нестандартного вида. Детям очень нравится сладкая колбаска как своим ярким вкусом, так и оригинальностью подачи.
В то время, когда сладкая колбаска только “входила в моду”, десерты совершенно не были похожи на современные. В придачу к сладкой колбаске вспоминаются эклеры, трубочки с кремом, пирожное картошка, корзинка с безе. Все эти десерты объединяет исключительный вкус и скромный вид.
И по прошествии времени рецепт сладкой колбаски из печенья и какао не затерялся в стопочке рецептов, написанных от руки. Он живет и набирает популярность. Пришел черед и мне воспользоваться одним из оригинальнейших рецептов последних десятилетий. Итак, готовим сладкую колбаску!
Ингредиенты:
- 600 г печенья (типа “Топленое молоко” или “Юбилейное”)
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана молока
- пачка сливочного масла (200 г)
- 2 столовые ложки какао
- 0,5 стакана любых орехов (у меня арахис и фисташки)
- немного сахарной пудры для украшения
Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао
Начинать приготовление сладкой колбаски следует с подготовки печенья. Его следует разломать руками на кусочки. Величина кусочков печенья может быть разной, но все же не стоит слишком увлекаться этим процессом и превращать печенье в крошку. Блендер и кухонный комбайн в нашем случае не помогут. Можно облегчить себе работу, воспользовавшись скалкой, которой слегка “побьем” печенье, тем самым ломая его на части.
600 г печенья превратились в гору лома.
Теперь займемся орехами. Я взяла немного поджаренного и очищенного арахиса, а также фисташки. Признаюсь, фисташки я решила использовать исключительно для цвета. Для данного рецепта отлично подойдут грецкие орехи или фундук, или все вместе:)
Добавляем очищенные орешки в печенье.
Переходим к приготовлению какао-массы для сладкой колбаски.
Существует два основных рецепта для приготовления этого рецепта. Один из них предполагает использование сгущенного молока, другой – простого молока и сахара. Мы готовим сладкую колбаску по второму рецепту. Конечно, и первый рецепт достоин внимания, но им я воспользуюсь в следующий раз и обязательно напишу об этом в блоге.
Итак, 200 г сливочного масла растапливаем в ковшике на малом огне.
Добавляем в растопленное масло сахар и молоко.
Вслед за молоком в ход идет какао.
Держим какао-массу на малом огне, постоянно помешивая, и ожидаем полного растворения сахара. При этом смесь не доводим до кипения.
Заливаем какао-массой печенье с орехами и аккуратно все перемешиваем ложкой.
Отрываем 2 или 3 куска фольги размером с разворот большой книги. Ложкой выкладываем массу в линию на лист фольги, затем аккуратно заворачиваем массу, постепенно уплотняя ее. И в конце “закручиваем хвосты” на сладкой колбаске, то есть запечатываем колбасу в фольгу по краям. Пару раз покатаем колбаску туда-сюда по рабочей поверхности, придавая ей окончательную форму, после чего отправляем ее в холодильник на 4-6 часов.
Все вышеописанные действия проделываем с оставшейся фольгой и сладкой массой. Длину и толщину будущей сладкой колбаски выбираем самостоятельно. Можно даже сделать ее не круглой, а квадратной.
По истечении 4-6 часов сладкая колбаска готова к подаче. Она стала достаточно твердой для того, чтобы ее можно было нарезать на аккуратные кусочки. Готовую сладкую колбаску можно слегка обсыпать сахарной пудрой, но для этого ее следует извлечь из фольги. Хранить такую сладкую колбаску можно как в фольге, так и в пергаменте, но не более 5 дней. Приятного аппетита!
vkusno-blog.ru