Разное 

Как сделать пампушки: Пампушки с чесноком к борщу, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пампушки с чесноком — рецепт с фото пошагово

Маленькие круглые булочки — пампушки с чесноком — вы уже пробовали эту вкусную домашнюю выпечку? По крайней мере, если не пробовали, то наверняка о них слышали. Они настолько аппетитные и ароматные, что хочется немедленно съесть одну, а за ней еще одну и еще. А хотите научиться их готовить? Я покажу как замесить тесто и испечь румяные пампушки с чесноком, рецепт с фото пошагово поможет вам подробно рассмотреть все важные шаги. Тесто делаю постное дрожжевое, на воде. Быстро и не хлопотно. Результат замечательный – пышные, вкусные пампушки с чесноком, с тонкой корочкой и воздушным, как пух, мякишем.

Чтобы испечь постные пампушки с чесноком понадобится:

Отрезаю брусок свежих дрожжей, крошу в миску. Туда же высыпаю соль с сахаром и заливаю подогретой водой. Делаю воду теплее комнатной, но чтоб руку не обжигала. Растворяю все компоненты. Если в соли есть примеси или она сероватого цвета, потом процеживаю дрожжевую воду через ситечко.

Просеиваю три стакана муки. Чуть больше половины высыпаю в миску с дрожжами и вливаю туда масло. Все перемешиваю. Постепенно добавляю муку, пока тесто не станет собираться в крутой комок.

Оставшуюся муку рассыпаю на доске тонким слоем и выкладываю на нее тесто. Вымешиваю тесто на пампушки с чесноком руками минут 10-12, прокатывая от себя с небольшим усилием. Подтягиваю, складываю вдвое и снова прокатываю.

Таким образом вымешивается гладкое, однородное тесто, мягкое и послушное. Можно считать, что замес окончен, когда вы будете ощущать как под ладонями тесто пружинит и как бы лопаются пузырьки. По ощущениям оно будет мягким, но не липким. Скатываю в колобок и помещаю в глубокую емкость на расстойку.

Длится расстойка 1-1,5 часа, продолжительность зависит от многих факторов. Основные – качество муки и тепло. В прохладном помещении тесто подходит долго и может перекиснуть. У меня тесто для пампушек с чесноком подходило чуть больше часа, увеличилось раза в три-четыре.

Тесто я взвесил, получилось 750 грамм, это на 15 небольших булочек по 50 грамм. Вот на такие кусочки и разделил. Вы можете сделать еще мельче, на два-три укуса, тогда делите на кусочки весом грамм по 25-30.

Сейчас расскажу как сделать пампушки аккуратными, круглой формы, как шарики. Накрываю комочек ладонью, но не плоской, а слегка сгибаю, как бы домик получается. И легонько вращаю тесто по часовой стрелке, пальцами касаюсь стола. Примерно через полминуты комочек превратится в округлый колобок, такой же как на фото. Такая технология формовки подходит абсолютно для любых круглых булочек.

Заготовки на постные пампушки с чесноком сделал, теперь им нужно подойти. Чтобы лишний раз не тревожить тесто, сразу определяю их на постоянное место – сажаю на противень или в форму. У меня пеклись в двух разъемных формах.

Вот как выглядят через полчаса пампушки с чесноком, рецепт хоть и простой, без сдобы, но подходят булочки великолепно. Если вы хотите чтобы пампушки были именно круглыми, пеките на противне и оставляйте между заготовками побольше места. Смазывать их ничем не нужно, рецепт постных пампушек с чесноком не предусматривает глянцевую корочку. Достаточно будет после выпечки обмазать верх чесночной смесью.

Выпекаются пампушки с чесноком в духовке 20-25 минут, температура 180-190 градусов. Ставить заготовки лучше на средний ярус и первое время дверцу не открывать. Спустя 15 минут можно быстренько заглянуть и проверить как подрумянились. При необходимости прибавить температуру до 200 градусов либо поднять противень повыше.

Пока пампушки сидят в духовке, делаю ароматную смесь из тертого или толченого чеснока, мелко нарезанного укропа, пары щепоток соли и растительного масла. Пропорции даю приблизительные, делайте на свой вкус.

Как только пампушки вынимаю из духовки, сразу освобождаю от бумаги и снимаю бортик формы. Горячие обильно смазываю чесночной смесью. Как они пахнут! Оторваться очень сложно, обычно несколько пампушек уходят на пробу горячими. Остальные остужаю на решетке.

Через пару недель я добавлю еще один рецепт пампушек с чесноком, из другого теста и у вас будет с чем сравнить. Ну а пока пост, будем печь постные пампушки с чесноком, рецепт и для вегетарианцев подойдет, пользуйтесь на здоровье!

И напоследок совет: чтобы пампушки с чесноком оставались ароматными и мягкими, складывайте булочки в пакет или накрывайте миской. В тесте сдобы нет, и если оставить на воздухе, корочка подсохнет. Удачной вам выпечки! Ваш Плюшкин.

Пампушки с чесноком, пошаговый рецепт с фото

А вот и долгожданные пампушки с чесноком! Наконец-то выложила их 🙂

Готовить можно из любого теста, какое вам больше нравится, потому что самое главное в этих пампушках, это заправка из масла, чеснока и зелени. Это она делает их такими аппетитными и чудесными! Все очень-очень просто и быстро.
 

Эти пампушки я готовила по любимому рецепту «Быстрое дрожжевое тесто», за пошаговым рецептом и пояснениями милости прошу по ссылке. Здесь я тоже оставлю рецепт, но он будет кратким.

Количество пампушек зависит от того, какого размера вы их сделаете. У меня получилось 8 приличных пампушек, а могло бы быть 16 маленьких.

 Для заправки:

  • 1 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. воды
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 веточки укропа

 Для теста:

  • 1 ст.л. сухих быстродействующих дрожжей
  • 2 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 300 мл теплой воды или молока
  • 1 ч.л. соли
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 2-2,5 стакана муки

 Для смазывания пампушек: примерно 2 столовых ложки молока.

В миске смешать воду (или молоко), сахар и муку. Растворить в этой смеси дрожжи. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 15 минут. Добавить соль и масло. По частям всыпать муку и замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Оставить еще на 15 минут, тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто разделать на небольшие кусочки теста. Если разделаете на 8 частей, то получится 8 приличного размера булочек, а если на 10-16, то пампушки будут небольшими. Сформовать из этих кусочков теста круглые булочки. Форму или противень смазать растительным маслом и выложить в нее (или на него) получившиеся булки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и дать им расстояться минут 20.

После расстойки булочки увеличатся в размере. Имейте ввиду, что при выпекании они снова станут немного больше.

Смазать булочки молоком.

Отправить их в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут до красивой румяной корочки. Пожалуйста, включайте разум. Духовки у всех разные, а потому время приготовления может быть больше или меньше. Ориентируйтесь на внешний вид булочек: когда они станут румяными, примерно как у меня на фотографиях, значит, пора их вынимать.

Пока пампушки пекутся самое время сделать заправку. Чеснок натереть на терке или измельчить ножом, смешать его с водой, маслом и измельченной зеленью. Лучше, конечно, истолочь в ступке чеснок с малом, а потом уже смешать с водой и зеленью. Но у меня пока нет ступки, к сожалению.

Когда пампушки испекутся, вынуть их и еще горячими, прямо в форме, смазать заправкой. Просто равномерно распределить по поверхности горячих булок. Все! Осталось самое сложное, дождаться пока они немного остынут 🙂 Запах в вашей кухне будет стоять потрясающий!

Лучше всего пампушки с чесноком подавать к борщу. Но на самом деле, с ними любое блюдо (кроме десертного) будет сочетаться прекрасно.

Приятного аппетита!

Пампушки с чесноком к борщу — рецепт как приготовить быстро и вкусно

(1 голос: 5.0 из 5)

Ингредиенты

Для теста:

  • мука — около 900‑1000 г
  • вода тёп­лая — 500 мл
  • дрожжи све­жие — 30 г
  • масло рас­ти­тель­ное — 50 мл
  • сахар — 1 ст.  л.
  • соль — 1 ч. л.
  • яйцо (для сма­зы­ва­ния) — 1 штука

Для чес­ноч­ной заправки:

  • чес­нок — 5–6 зубчиков
  • масло рас­ти­тель­ное — 3–4 ст. л.
  • зелень пет­рушки или укропа — 1 неболь­шой пучок
  • соль — по вкусу
  • перец чер­ный моло­тый — по вкусу

Приготовление

Пер­вым делом нужно заме­сить мяг­кое, эла­стич­ное, не очень плот­ное тесто для буду­щих пам­пу­шек с чесноком.
При­го­то­вить опару. Дрожжи рас­кро­шить, доба­вить сахар и рас­те­реть лож­кой в жид­кую смесь. Влить всю воду, доба­вить 100 г муки и хорошо раз­ме­шать. Опару накрыть поло­тен­цем, поста­вить в тёп­лое место на 10–15 минут. Когда опара подой­дет, доба­вить рас­ти­тель­ное масло, соль, про­се­ян­ную муку и заме­сить тесто. Чистую миску сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом, выло­жить в неё тесто, накрыть пище­вой плён­кой или поло­тен­цем. Убрать в тёп­лое место на 40–50 минут для подъ­ема. Подо­шед­шее тесто отпра­вить на сма­зан­ный мас­лом стол, руки также сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом. Отры­вать по кусочку теста. Можно взве­сить тесто, чтобы пам­пушки полу­чи­лись оди­на­ко­вые по раз­меру. Из каж­дого кусочка теста сде­лать лепёшку, затем завер­нуть края лепёшки вовнутрь. Хорошо округ­лить руками и сфор­ми­ро­вать круг­лый шарик. Форму засте­лить бума­гой для выпечки или сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом. Шарики теста выло­жить в форму на рас­сто­я­нии при­мерно 1 см друг от друга. Накрыть поло­тен­цем и оста­вить для рас­стойки на 25–30 минут. По исте­че­нии ука­зан­ного вре­мени сма­зать пам­пушки взби­тым яйцом. Отпра­вить в разо­гре­тую до 180–190 гра­ду­сов духовку на 20–25 минут. Пока пекутся пам­пушки, при­го­то­вить чес­ноч­ную заправку. Соеди­нить измель­чён­ный чес­нок, мелко поруб­лен­ную зелень, рас­ти­тель­ное масло, соль, чёр­ный перец или любые спе­ции по вашему желанию.


(Если заправка сильно густая, то можно доба­вить немного воды.) Тща­тельно все пере­ме­шать до одно­род­ного состо­я­ния. Чес­ноч­ный соус для пам­пу­шек готов. Гото­вые пам­пушки вынуть из духовки, уда­лить бумагу, пере­ме­стить пам­пушки на решетку. Еще горя­чие пам­пушки сразу сма­зать чес­ноч­ной заправкой.

Категория: мучные блюда

Самые вкусные пампушки с чесноком к борщу. Пампушки с чесноком в духовке

При слове «пампушки» мы сразу же думаем про украинский борщ: настолько уж связаны эти два блюда. Хотя считается, что рецепт имеет германские корни: переселившиеся в 19 веке в Россию немецкие пекари придумали рецепт маленьких пышных булочек. Рецептов пампушек, как и борщей, на свете не сосчитать: у каждой хозяйки — свой, самый вкусный. Мы же хотим познакомить вас с четырьмя простыми беспроигрышными рецептами.

Если вы ищете рецепт пампушек с чесноком на сковороде, то вы пришли по адресу! Эти пампушки готовятся, как пирожки или беляши, на раскалённой сковороде в большом количестве масла или жира. Если сдобрить их чесноком, то получится ароматнейшая пикантная выпечка.Такой нехитрый хлеб прекрасно дополнит любой суп или борщ и станет альтернативой привычному батону.

Ингредиенты:

  • вода — 1 стакан;
  • мука — 1,5-2 стакана;
  • сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
  • масло подсолнечное — 1,5 столовых ложки;
  • сахар — 1,5 стакана;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • чеснок — на глаз.

Приготовление

  1. Чтобы сделать пампушки, нам необходимо сварить сироп. Для него нужно в сотейнике смешать воду, подсолнечное масло и сахар и довести до кипения. Затем охладить, чтоб сироп был чуть выше комнатной температуры. В часть сиропа всыпать дрожжи; когда распустятся — влить получившуюся жидкость в остальной сироп.
  2. Перелить сироп с дрожжами в глубокую большую миску. По частям всыпать муку, постоянно размешивая руками тесто. Оно должно держать форму, но при этом быть достаточно мягким и липнущим к рукам.
  3. Отправить тесто в тёплое место на 1,5-2 часа, накрыв полотенцем.
    За это время оно увеличится в объёме в 2-3 раза.
  4. Раскатать тесто в лист толщиной примерно 2 см. Специальной формочкой, рюмкой или стаканом вырезать пампушки.
  5. Обжаривать в глубокой сковороде или казане на большом количестве масла. Когда подрумянится одна сторона, перевернуть.
  6. Сдобрить рублёной зеленью и чесноком, присолить крупной солью, можно морской.

Лучше всего готовые пампушки выкладывать на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем: это поможет убрать лишний жир. Чтобы сделать пампушки незабываемо вкусными, можно полить их нежным соусом: мелко порежьте или натрите чеснок, смешайте его с небольшим количеством растительного масла и полейте пампушки после обжаривания.

Пампушки могут стать не только прекрасным дополнением к борщу, но и послужить финалом трапезы: просто посыпьте готовую выпечку сахарной пудрой и подавайте с чаем. А как быть, если нет духовки, а пампушек хочется? Мы вам расскажем, как приготовить пампушки на дрожжах жареные на сковороде.

Ингредиенты:

  • вода питьевая — полстакана;
  • дрожжи сухие — 0,5 чайной ложки;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • соль — щепоть;
  • мука — 5-6 столовых ложек;
  • растительное масло — 1,5 столовых ложки.

Приготовление

  1. Развести дрожи в тёплой воде. Добавить сахар, соль, муку, масло, всё вымешать в однородное эластичное тесто.
  2. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Вымешивать тесто, добавляя понемногу муки, до тех пор, пока не перестанет липнуть.
  3. Поместить тесто в тёплое место, оставить на некоторое время, чтоб увеличилось в объёме в 2 раза.
  4. Раскатать тесто
  5. Вырезать рюмкой пампушки, дать им расстояться 15 минут.
  6. Жарить на раскалённом масле до зарумянивания с двух сторон.
  7. Для подачи к борщу или супу — посыпать рублёным чесноком и зеленью. В качестве десерта — небольшим количеством сахарной пудры (можно ванильной).

Когда гости уже на пороге, а подать на стол нечего, кроме кефира, лежащего в холодильнике, вам на помощь придут пампушки на кефире на сковороде. Тесто для них получается пышным, лёгким, а мягкость сохраняется несколько дней. Быстрое и вкусное лакомство.

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 литра;
  • соль -2 чайной ложки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • мука — сколько возьмёт.

Приготовление

  1. В большой миске смешать кефир и соду. Когда сода прекратит шипеть, добавить соль и сахар, просеянную муку. Вымесить тесто.
  2. Продолжать вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности до эластичного состояния.
  3. Раскатать в пласт толщиной около 1 см.
  4. Вырезать формочками или стаканом пампушки.
  5. Сковороду без масла раскалить, высадить пампушки. Выпекать под крышкой с двух сторон до подрумянивания.

Традиционные пампушки выпекаются в духовке, а тесто готовитсял на дрожжах, что не такое уж быстрое дело, да и неопытной хозяйке страшно ставить эксперименты с дрожжевым тестом. также рецепт выручит тех, кто по какой-то причине не может употреблять яйца и дрожжи. В этом случае можно испечь пампушки на сковороде без дрожжей. Уверяем вас, получится очень вкусно!

Ингредиенты:

  • мука — 2,5 стакана;
  • соль — 2/3 чайной ложки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • подсолнечное масло — 80 миллилитров;
  • молоко — 160 миллилитров;
  • чеснок, приправы — по вкусу.

Приготовление

  1. Смешать муку, соду и соль в кастрюле или миске. Сделать небольшое углубление.
  2. Влить в получившуюся лунку молоко и масло. Ложкой замесить тесто.
  3. Раскатать тесто на столе в толстый пласт (2-3 см). Вырезать стаканом или формочкой пампушки. Можно нарезать ножом на квадраты, ромбы или треугольники.
  4. Жарить в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Вынув, обсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
  5. Посыпать чесноком и любимыми пряностями.

Эти замечательные пампушки готовятся очень быстро, буквально за полчаса, и вам не придётся обделять вниманием свою семью надолго, чтобы порадовать вкусным ужином. Можно успеть испечь пампушки, пока ароматный борщ томится на плите и ждёт своего часа! Такие пампушки хорошо сочетаются не только с традиционным борщом. Попробуйте сочетать их с окрошкой, квасом или подать как закуску к пиву.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте и .

Выбирай замечательные проверенные рецепты пампушек на сайт. Попробуй вариации на молоке и воде, с различными пахучими травками, из сдобного дрожжевого и бездрожжевого теста. Без пампушек и борщец не борщец, а так … супчик. Подай их вместо хлебцов, как к первым, так и ко вторым блюдам!

Пампушка, по большому счёту, это небольшая пышная булочка с хрустящей корочкой в масляно-чесночной подливке. Готовить рекомендуется в большом количестве, поливать чесночным соусом, присыпать пряными травами. Очень важно знать, как выбрать муку. Для пампушек годится только высший сорт с пометкой «Экстра». В таком варианте мякушка получится пышная и мелкопористая.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пампушек:

Интересный рецепт:
1. Слегка прогреть молоко.
2. Добавить дрожжи, сахар, соль, яйца, масло. Всё вместе размешать.
3. Додать просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто.

4. Накрыть. Поставить в тёпленькое, без сквозняка, место.
5. Когда объём теста увеличится вдвое, слегка обмять.
6. Сформировать небольшие (с грецкий орех) шарики.
7. Противень застелить пергаментом, смазать маслом.
8. Разместить пампушки на противне. Выпекать при 180°-200° до зарумянивания приметно 25-30 мин.
9. В отдельной пиале смешать растопленное масло, выдавленный чеснок и соль по вкусу.
10. Готовые горячие пампушки окунуть в чесночную подливку, присыпать свежей рубленой зеленью.

Пять самых быстрых рецептов пампушек:

Полезные советы:
. Выбирая дрожжи для выпечки (не важно сухие или свежие), всегда смотреть на срок годности. Старые и просроченные не оживут, тесто не будет подниматься. Пампушки не получатся.
. Молоко или воду для мучного изделия надо прогревать приметно до 40°. Так дрожжи быстрее и лучше сработают.

Пышные и ароматные чесночные пампушки являются превосходной закуской или дополнением к наваристому борщу. Приготовить же аппетитные булочки сможет даже начинающая хозяюшка.

Секреты приготовления пампушек

Во-первых, муку берите высшего сорта. Она содержит мало клетчатки, за счёт чего мякиш у булочек получается пышным.

Для пампушек желательно выбирать муку с пометкой «Экстра»

Полезная цельнозерновая мука категорически не подходит для выпекания пампушек.

Во-вторых, обязательно просеивайте муку. Такой приём необходим для насыщения пшеничных крупинок кислородом.

Просеивание муки создаст благодатную почву для образования пышного упругого мякиша

В-третьих, проверяйте срок годности дрожжей. Если он истёк, то тесто не сможет подняться как следует и приобретёт неприятный запах.

Особенно важно соблюдение условий хранения и срока годности для прессованных дрожжей

Рецепт пампушек с чесноком

В представленном рецепте используется дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом. Выпечка из него получается очень воздушной и дольше не черствеет.

Ингредиенты:

  • 100 мл молока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 20 г сухих дрожжей;
  • 100 г муки для опары и ещё 250 г для теста;
  • 2 яйца;
  • 4 ст. л. растительного масла для теста и ещё 3 ст. л. для соуса;
  • 1/2 ч. л. соли для теста и ещё 1/4 ч. л. для соуса;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 20 г укропа;
  • 4 ст. л. воды.
  1. В молоке (32–35°) разведите дрожжи и сахар. Дайте смеси постоять 15–20 минут.

    Следите за тем, чтобы температура молока не превышала рекомендованную в рецепте

  2. Затем смешайте с мукой (100 г) и замесите опару.

    Для замешивания опары пригодится кулинарный венчик

  3. Опара должна постоять 1 час.

    Готовая опара станет пышной и ноздреватой

  4. В отдельной миске взболтайте яйца с солью и маслом.

    Взболтать яйца с маслом можно обычной вилкой

  5. В другую ёмкость просейте муку.

    Для просеивания муки берите вместительную ёмкость, так как в ней будет замешиваться весь объём теста по рецепту

  6. Введите в муку все компоненты теста. Тщательно вымешайте, превратив массу в шар. Накройте чистым полотенцем и оставьте подходить на 1,5–2 часа.

    Дрожжевому тесту во время подхода необходим покой

  7. Затем вымесите на столе, припылённом мукой.

    Месите тесто мягкими и уверенными движениями, цель такой манипуляции — выпустить из него воздух

  8. После этого скатайте тесто в шар и дайте ещё раз подойти в течение 30–40 минут.

    Тщательная обминка позволяет тесту подойти второй раз, что даёт выпечке воздушность

  9. Сформируйте маленькие булочки (3–4 см).

    Сформированнные пампушки должны постоять в тепле ещё 20–30 минут

  10. После расстойки выложите на противень, выстланный пергаментом, и смажьте желтком. Выпекайте 25–30 минут.

    Смазывать пампушки желтком очень удобно силиконовой кистью

  11. Очистите чеснок.

    Чеснок выбирайте без тёмных пятен и сухости, от его свежести зависит аромат соуса

  12. Пропустите его через пресс.

    Лучше всего для измельчения чеснока использовать именно пресс, тогда у чесночной кашицы будет нужная консистенция

  13. Порубите укроп.

    Укроп для соуса должен быть ароматным и свежим

  14. Смешайте чеснок, укроп, масло, соль и воду.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Традиционные русско-украинские изделия ели многие, но как их делать, знают лишь единицы. Ознакомьтесь с разными способами, в которых подробно описано, как правильно подготовить и испечь тесто, что нужно и можно положить в заправку, чтобы булочки с чесноком к борщу стали еще более ароматными.

Как приготовить пампушки с чесноком

Булочки, идеально подходящие для подачи к первым блюдам, готовить просто, но процесс занимает время. Чтобы испечь изделия, сначала нужно сделать правильно тесто, а после уже можно формировать сами шарики и отправлять их в духовку. Чесночные пампушки, которым после запекания нужно дать буквально чуть-чуть остыть, поливаются соусом, сделанным из чеснока и масла.

Тесто для пампушек с чесноком

Красивые мягкие пампушки для борща получатся, если вы приготовите хорошую основу. Итак, тесто для пампушек замешивается из ингредиентов: дрожжей, молока, яиц, масла. Также к основным компонентам относятся соль с сахаром. Обязательно заготовке нужно дать время на расстойку, а если вы сделали все верно, то массы станет раза в три больше. Изделия можно запекать или жарить, причем как с добавлением жира на сковороду, так и на сухой поверхности.

Чесночные булочки к борщу – рецепт с фото

Для тех, у кого есть хлебопечка, приготовление теста будет не слишком сложным процессом, а за неимением данной техники, подготовьте основу вручную и можете приступать к выпеканию или жарке. Рецепт пампушек с чесноком, в котором описаны все действия подробно, станет вашим помощником. Выберите один из понравившихся и накормите домочадцев не обычным хлебом, а собственноручно сделанными красивыми булочками.

Пампушки к борщу за 20 минут

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 296 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.

Чесночные небольшие булочки – отличная альтернатива хлебу, а уж с борщом они сочетаются просто превосходно. Пошаговый рецепт поможет вам понять, как буквально за 20 минут приготовить эластичное дрожжевое тесто без яиц, а из него скатать мягкие изделия. Пампушки к борщу с чесноком будут еще ароматнее, если добавить к ингредиентам для соуса еще свежей укропной зелени.

Ингредиенты:

  • масло (в тесто) – 3 ст. л.;
  • дрожжи – 1 пакет;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • теплая вода – 1 ст.;
  • соль – 1 щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль (для заправки) – 1 ч. л.;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • вода холодная (для заправки) – 50 мл;

Способ приготовления:

  1. Муку пропустить сквозь дырочки в сите, смешать ее с водой, налить масла, насыпать дрожжи, соль, сахар. Замесить эластичную основу, которая отстает от пальцев.
  2. Сразу включить духовку, чтоб температура внутри поднялась до 180 градусов.
  3. Сформировать руками шарики, положить их в форму, смазав ее. Можно укладывать плотно, можно на расстоянии – как вам захочется.
  4. Подержать заготовки в тепле, пока сделаете соус. Чтобы его изготовить, нужно растереть в блендере или ступкой чесночные зубки, посолить и перемешать их с масляно-водяной смесью, по желанию с рубленой мелко зеленью.
  5. Поместить форму в духовку на 15 мин.
  6. Готовые булочки полить заправкой.

Пампушки на кефире

  • Время приготовления: 2 часа 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 303 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если хотите узнать и понять, как приготовить собственноручно соленую выпечку, которую можно подать к совершенно разным первым блюдам, то не упустите этот рецепт. Идеальный выбор – ароматные украинские пампушки на кефире с чесноком. Стоит отметить, что булочки на кисломолочном продукте особо вкусные, поэтому многие едят их просто так, без борща или супа.

Ингредиенты:

  • сахар – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло (слив.) – 20 г;
  • кефир – 240 мл;
  • мука – 500 г;
  • зелень – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • дрожжи – 25 г;
  • масло (раст.) – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подогреть чуть-чуть кефир, засыпать дрожжи. Отдельно растопить масло.
  2. Яйца миксером взболтать вместе с сахаром, влить смесь к кефиру, подсолить, туда же залить расплавленное масло.
  3. В кефирно-яичную массу засыпать, просеивая, муку, замесить основу для булок. Она должна размякнуть и при этом не липнуть.
  4. Дно и бока миски помазать маслом, положить тестовую массу, поставить в тепло. Часа за 1,5 ее станет в 3 раза больше.
  5. Вылепить круглые пампушки: от основной массы отщипывать по кусочку, сначала сделать лепешку, затем оттянуть тесто и по кругу защипнуть, формируя мешочек.
  6. Выложить заготовки на форму, дать постоять. Смазать желтком куриного яйца, выпекать 20 мин.
  7. Сделать заправку: с чесноком смешать изрубленную зелень, посолить все, залить маслом.
  8. Изделия смазать получившейся чесночной смесью.

Пампушки с чесноком – рецепт в духовке

  • Время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 298 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если задумали испечь эти ароматно пахнущие чесноком изделия, то знайте, что единственным минусом используемого для них дрожжевого теста является то, что оно должно будет подняться несколько раз, что означает, что вам нужно располагать временем. Пампушки с чесноком в духовке получаются мягкими и нежными, поэтому не поленитесь и все же займитесь их приготовлением.

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сухие дрожжи – 2 ст. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • вода теплая – 100 мл;
  • масло для теста и соуса – по 10 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1-1,2 ст.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сахар с солью насыпать в налитую в миску подогретую воду, туда же отправить дрожжи, в течение 5 минут периодически мять смесь руками или мешать чайной ложкой, после чего оставить заготовку 10 минут постоять.
  2. Всыпать в отдельную миску 3 большие ложки муки, влить масло, перелить сюда дрожжевую заготовку, замесить из ингредиентов жидкое тесто, которое называется опара.
  3. Накрыть опару полотенцем, оставить на полчаса – это позволит ей увеличиться.
  4. К поднявшейся заготовке досыпать муки, сделать тесто нежной консистенции. Обмазав руки маслом, отщипывать от основной массы небольшие кусочки, затем скатывать из них булочки и выкладывать на расстоянии в форму.
  5. Сырым изделиям дать еще постоять полчаса в тепле, накрыв их.
  6. Увеличившиеся пампушечки аккуратно смазать взбитым желтком, затем сразу форму засунуть в духовку, заранее включенную на 180 градусов.
  7. Подготовить соус: зубчики чеснока покрошить мелко, измельчить зелень, перемешать все с маслом.
  8. Через 25 минут достать золотистые изделия, дать им постоять, затем обмазать чесночно-масляным соусом.

Пампушки на сковороде

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 356 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Приготовленные по представленной рецептуре булочки подойдут не только для подачи вместе с разными первыми блюдами, но и послужат закуской к пиву. Пампушки с чесноком на сковороде имеют прекрасный аромат благодаря чесночному саламуру, а сами изделия поднимаются за счет кефирного теста, которое используется для их замеса. При желании основу можно замесить на ряженке.

Ингредиенты:

  • сода – 2 ч. л.;
  • сахарный песок – 1 ч. л.;
  • кефир – 0,5 л;
  • мука – около 3 ст.;
  • соль (для теста и соуса) – 1 ч. л. и 1 щепотка;
  • масло – 1 ст.;
  • чеснок – 6 зубчиков.

Способ приготовления:

  1. Свежий кефир перелить в миску, насыпать к нему соду. Перед тем как добавить еще сахар с солью, необходимо давать сыпучему ингредиенту время, чтобы он погасился в кисломолочном продукте. Насыпать компоненты, когда смесь перестанет «шипеть».
  2. Муку просеять, постепенно засыпать ее в кефирную массу, чтобы та стала очень густой.
  3. Замесить тесто: вымешивать шар до гладкости, положив на присыпанную мукой доску.
  4. Раскатать заготовку толщиной 1 см, вырезать пампушки стаканом или порезать произвольно.
  5. Выложить изделия на горячую сухую сковороду, придерживаясь расстояния между каждой фигуркой.
  6. На малом огне печь булочки с обеих сторон, закрыв посуду крышкой. Сложить готовые пампушки в кастрюлю, накрыть ее, чтобы изделия не слишком остыли.
  7. Сделать соус: подавить чеснок, посолить, отправить в стакан с маслом. Перемешать смесь, вылить на еще горячую выпечку, встряхнуть, чтобы масляная жидкость равномерно распределилась.

Пампушки без дрожжей – рецепт

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 280 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Практически каждый рецепт с фото поможет понять, как приготовить традиционные чесночные булочки на дрожжевом тесте, но ведь люди, не употребляющие дрожжи или яйца, тоже должны попробовать эту восхитительную выпечку. Ознакомьтесь с быстрым способом, который поможет вам сделать пампушки без дрожжей, которые ни по вкусу, ни по виду не уступают оригинальным.

Ингредиенты:

  • масло постное – 80 мл;
  • мука – 2,5 ст. ;
  • чеснок, сушеные травы – по вкусу;
  • соль – 0,75 ч. л.;
  • молоко – 160 мл;
  • сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогрейте, влейте масло.
  2. Сухие компоненты соедините, добавьте соду, предварительно ее погасив. Сформируйте на поверхности заготовки лунку, влейте масляно-молочную смесь.
  3. Замесите тесто, а готовый шарик раскатайте, чтобы в толщину он был около 3 см. Выдавите из пласта кружки, а чтобы они получились одинакового размера, лучше для этого использовать стакан.
  4. Выложите кружочки на предназначенную для выпечки поверхность, а чтобы тесто не начало прилипать к противню, смажьте его маслом или застелите негорящей бумагой.
  5. Выпекайте пампушки 20 мин., выставив на технике 180 градусов.
  6. Готовые булочки натрите чесноком, полейте сливочным маслом.

Пампушки на воде

  • Время приготовления: 1 час 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 364 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Знали ли вы, что интерпретаций рецептов ароматных булочек к борщу существует не меньше, чем рецептур самого борща. Например, можете рассмотреть, как приготовить пампушки с чесноком на воде, если не любите делать их на молоке. Стоит отметить, что вариант предполагает не запекание изделий, а их жарку, но они от этого получаются не менее вкусными, лишь немного калорийнее.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  • соль – 0,33 ч. л.;
  • вода – 250 мл;
  • мука – 350 г;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло – 150 мл;
  • сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Высыпать дрожжи в подогретую воду, насыпать сахар с солью, дать дрожжам немного времени, чтобы разошлись. Всыпать к массе где-то 330-350 граммов муки, перемешать. Оставить смешанные компоненты постоять – так массы станет намного больше.
  2. Кухонную доску смазать, вымешать на ней тесто, сформировать изделия. Заготовкам дать еще подойти, на что потребуется около 15 мин.
  3. В мясорубке прокрутить чесночные дольки, смешать их с маслом, 2-мя большими ложками воды, подсолить.
  4. Влить в сковороду побольше масла, разогрев, обжарить в нем пампушки.
  5. Золотистые булочки полить чесночной смесью.

Пампушки на дрожжах жареные

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 399 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Те, кто когда-либо ел изделия с насыщенным чесночным ароматом, которые были поданы к борщу, приготовленному согласно правилам, уже давно стали их поклонниками. Ознакомьтесь, как приготовить пампушки не совсем обычным способом – когда тесто жарится. Стоит отметить, что пампушки жареные в подсолнечном масле по технологии схожи с приготовлением пончиков.

Ингредиенты:

  • сахар – 1 ч. л. ;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло (для заправки) – 2 ст. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • дрожжи быстродействующие – 10 г;
  • масло растительное (для жарки) – 100 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • мука – 350 г.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть, залить к нему тоже теплую воду. В смесь засыпать дрожжи, сахар, подсолить. Тщательно и быстро помешать массу, оставить, пусть пару минут постоит.
  2. Над миской просеять муку, расположив сито повыше. Аккуратно влить дрожжевую заготовку в муку, вымешать тесто вручную или, чтоб было быстрее и надежнее, взять миксер.
  3. Скатать из компонентов шар, поставить его около теплой плиты или батареи – масса вырастет.
  4. Раскатать немного тесто, сформировать булочки, дать им постоять 15 мин.
  5. Нагреть на жаровне около 100 миллилитров масла, закинуть пончики. Желательно, чтобы каждое изделие окунулось в масло наполовину. Убирать пончики, когда на них будет золотистая корочка.
  6. Сделать заправку: через чесночницу пропустить все почищенные зубчики, разбавить массу маслом. Полить каждое изделие, а подать пончики с чесноком через пару минут, чтобы они напитались.

Пампушки с чесноком в мультиварке

  • Время приготовления: 2 часа 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 210 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вряд ли кто откажется съесть вкусную пампушечку, которая так маняще пахнет чесноком, да еще и если ее совместить с только сваренным супом или борщом. Единственное, что многих останавливает, так это то, что булочки долго готовить, но вы не расстраивайтесь, ведь пампушки с чесноком к борщу в мультиварке делаются очень просто, как раз пока варится первое.

Ингредиенты:

  • мука – 3 мультистакана;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • дрожжи – 0,5 ч. л.;
  • вода – 1 мультистакан;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло (для теста и соуса) – по 2 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

  1. К засыпанным в миску дрожжам налить воды, оставить ненадолго.
  2. Дрожжевую массу подсолить, налить масло. Перемешав, ввести понемногу муку. Компоненты замесить вручную или, если имеете возможность, воспользуйтесь хлебопечкой. Замешанное вручную тесто поставьте на час в тепло, накрыв полотенцем емкость, где лежит заготовка.
  3. Разделить основу на 8 кусочков, скатать шарики.
  4. Чашу прибора смазать, выложить на дно пампушки, располагая их в форме цветка.
  5. На «Подогреве» подержать изделия 10 мин., затем выключить технику и дать пампушкам еще полчаса подойти.
  6. Готовить час на «Выпечке».
  7. Подготовить соус для пампушек с чесноком: растереть зубчики с солью, залить пикантную массу маслом, полить готовые булки.

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 279 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данные изделия отличаются от классических более насыщенным ароматом. Это достигается благодаря тому, что не только сами булочки покрываются чесночно-масляным соусом, но и в тесто для них закладывается чесночный порошок. Красивые мягкие и золотистые пампушки с чесноком и зеленью к борщу придадут привычному первому новые интересные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 ст.;
  • кефир – 150 мл;
  • порошок чесночный – 1 ч. л.;
  • масло – 30 мл;
  • петрушка – 0,25 пучка;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло (для заправки) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Просеять муку в миску, засыпать порошок чесночный, соль. Добавить соду, погасив ее. Составляющие основы для пампушек с чесноком вымешать, а в центре сделать лунку – так будет удобнее заливать жидкость.
  2. Кефир с маслом постепенно влить к сухим компонентам, не прекращая помешивать смесь.
  3. Соединив ингредиенты, взбить их немного миксером, затем продолжить вручную вымешивать состав. Остановиться, когда заготовка станет эластичной.
  4. Сформировать булочки, разложить их на противне. Задав духовке оптимальную температуру, достать пампушки через 20 мин.
  5. Чесночные зубки перемолоть, смешать с маслом и с петрушкой, взболтать немного состав.
  6. За 2 минуты до выключения техники достать противень, натереть пампушки чесночной смесью и отправить его обратно.

Пампушки с чесноком на молоке

  • Время приготовления: 1 час 5 минут.
  • Количество порций: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 287 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: украинская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прелесть изделий, приготовленных согласно данным рекомендациям, заключается в том, что они получаются даже пышнее, нежели те, что замешиваются на свежем молочном продукте. Сделайте пампушки на кислом молоке, чтобы в этом убедиться. Отбоя не будет от таких аппетитных булочек с насыщенным ароматом, если вы дополнительно польете их чесночной заправкой.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло – 1 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.;
  • кислое молоко – 240 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • свежие прессованные дрожжи – 10 г;
  • укроп – 1 стебель;
  • желток яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло (слив.) – 20 г;
  • молоко (3,2%) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В подогретое скисшее молоко положить дрожжи, раскрошив их, насыпать сахара. Подождав 15 мин., вбить яйцо, все перемешать.
  2. Налить к заготовке растопленное масло сливочное, подсолить, перемешать, добавив муку. Емкость с основой для пампушек отставить на час.
  3. Отщипнуть от основной массы по кусочку, сделать шарики, выложить их на смазанную бумагу, расстеленную на противне. Дать пышкам 20 мин. постоять.
  4. Подошедшие шарики смазать желтком, предварительно взболтав его с молоком.
  5. Оставить булки выпекаться на 20 мин., а пока подготовить соус: порубить чеснок с укропом, влить масло с водой, подсолить.
  6. Смазать готовые пампушки чесночным соусом.

Как сделать пампушки – секреты приготовления

Прежде чем приступить к выпечке, важно помнить, что работать с тестом нужно, только будучи в хорошем настроении, а уже остальное вам помогут понять пошаговые рецепты. Чтобы сделать пышки с чесноком идеальными, учтите несколько советов:

  1. Если располагаете временем, то лучше выстаивайте основу три раза, начиная с опары.
  2. Булочки с чесноком готовятся с сухими или свежими дрожжами. Во втором случае компонент растирается с сахаром, а после уже заливается теплой жидкостью.
  3. Для насыщенности вкуса теста, в него добавляется поровну соли с сахаром, вне зависимости от порции основы.
  4. Те булки, которые делаются на сковороде, нужно опускать в масло, чтобы они наполовину в нем плавали.

Видео: Как приготовить чесночные пампушки к борщу

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Пампушки с чесноком — рецепты пошагово с фото. Как приготовить чесночные пампушки в духовке и мультиварке

Рецепт Пампушки — Украинская кухня

 

Пампушки – традиционное блюдо украинской кухни. Пампушки представляют собой небольшие сдобные булочки из дрожжевого теста. Подаются к борщу под чесночным соусом.

Ингредиенты – Пампушки:

  • мука – 450 гр,
  • молоко – 100 мл,
  • вода – 200 мл,
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки,
  • сахар – 1 ч. ложка,
  • нерафинированное подсолнечное масло – 30 мл + 2 ст ложки для заправки,
  • чеснок – 3-4 зубчика,
  • холодная вода – 50 мл,
  • петрушка или укроп – 1/2 пучка,
  • соль – 1,5 ч. ложки.

Рецепт – Пампушки:

  1. Просеять муку в глубокую миску, добавить 1/2 ч. ложку соли, сахар, дрожжи, теплое молоко и тёплую воду. Замесить как следует.
  2. В чистую миску налить нерафинированное подсолнечное масло, положить туда тесто и, накрыв полотенцем, оставить в тёплом месте без сквозняков расти.
  3. Через полтора часа тесто достать, оно должно увеличиться примерно вдвое. Разделить на 14 небольших шариков и уложить их в смазанную маслом круглую форму. Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте еще примерно на 30 минут.
  4. В разогретую до 190 градусов поставить форму с пампушками на 30-35 минут.
  5. Пока они готовятся, сделать чесночную заправку: хорошо перемешать в 50 мл холодной воды измельчённый чеснок, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки подсолнечного масла и мелко порубленную зелень.
  6. Достать пампушки из духовки и сразу же полить их этой заправкой. Если сделать это позже, они не впитают так хорошо жидкость.
  7. Оставить готовые пампушки на 15 минут остыть и пропитаться. Это будет сложно, так как запах будет стоять просто сумасшедший!
  8. Подавать чесночные пампушки в теплом виде с горячим борщом.

Видеорецепт – Пампушки:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт пампушек. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Пампушки

Опубликовано

Украинская кухня, Ukrainian cuisine

Kitchen727

Хлеб

мука – 450 гр, молоко – 100 мл, вода – 200 мл, сухие дрожжи – 2 ч. ложки, сахар – 1 ч. ложка, нерафинированное подсолнечное масло – 30 мл + 2 ст ложки для заправки, чеснок – 3-4 зубчика, холодная вода – 50 мл, петрушка или укроп – 1/2 пучка, соль – 1,5 ч. ложки.

Время на подготовку

Время на приготовление

Общее время

Оценка

Пампушки с чесноком.

Пошаговый фото-рецепт

Пампушки с чесноком — вкусная и простая в приготовлении несладкая выпечка традиционной украинской кухни. Подают такие пампушки с чесночным соусом обычно к красному украинскому борщу, но вкусны они будут и с зеленым борщом, и с капустняком. И если Вы хотите попробовать настоящий красный борщ, обязательно испеките к нему пампушки — именно они придадут Вашему борщу неповторимый украинский колорит.

 

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 12 гр. живых дрожжей или 1 ч. л. сухих
  • 3/4 ст. воды
  • 350-400 гр. муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 10 гр. подсолнечного масла
  • 1/2 ч. л. соли

Для чесночного соуса:

  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1/2 ст. холодной кипяченой воды
  • соль
  • 1 ст. л. подсолнечного масла

 

Приготовление:

  1. В теплую воду добавляем соль и сахар, дрожжи (живые дрожжи нужно предварительно размять), размешиваем.
  2. Добавляем 1/4 часть муки, опять размешиваем, полученной опаре даем подойти, накрыв ее салфеточкой, и поставив в теплое место.
  3. В подошедшую опару добавляем подсолнечное масло и оставшуюся муку. Хорошо вымешиваем. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — оно готово.
  4. Тесто скатываем в шар, кладем в глубокую миску или кастрюльку, прикрываем салфеткой, оставляем тесто подходить.
  5. Отщипываем небольшие кусочки теста и скатываем из них колобки размером примерно с грецкий орех или немного больше.
  6. Скатанные колобки выкладываем на промазанный растительным маслом противень, оставляя между ними маленькие промежутки. Оставляем подходить в теплом месте. К примеру, можно разогреть духовку до 45-50º, после чего выключить и поставить туда противень с пампушками.
  7. Когда пампушки подойдут, их поверхность смазываем растительным маслом. Ставим пампушки в духовку, разогретую до 180º и выпекаем до румяного золотистого цвета (мин. 15-20, но время выпекания зависит и от особенностей Вашей духовки). Вынимаем.
  8. Готовим чесночный соус. Чеснок трем на мелкую терку (или же выдавливаем через пресс), растираем с солью, добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.
  9. Смазываем пампушки чесночным соусом.
  10. Готовые пампушки с чесноком подаем к красному украинскому борщу (или к зеленому борщу, капустняку). Отдельно можно подать оставшийся чесночный соус. Во время еды пампушки по желанию можно обмакивать в этот соус. Или же пампушки можно смешать с чесночной подливкой в кастрюльке, потрясти и, укутав полотенцем, оставить на 10 мин. После чего можно подавать пампушки к борщу.

 

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте Наш Рецепт!

 

Рецепт глазированных пончиков пионерского производства для женщин | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Пончики:

1/4 стакана сахарного песка

1 1/8 стакана цельного молока, подогретого

3 чайные ложки растворимых дрожжей

2 больших яйца

1 1/4 палочки несоленого сливочного масла, растопленного

4 стакана универсальной муки, плюс еще немного для присыпки

1/2 чайной ложки соли

4 стакана растительного масла для жарки (или арахисового или сафлорового масла)

Глазурь:

3 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Легкие домашние ванильные пончики | Бюджетная мама

Последние сообщения Кумико Эрмантраут (посмотреть все)

Кто не любит вкусный пончик по утрам? А еще лучше, домашние пончики, которые не требуют дрожжей или жарки! Пропустите следующую поездку в Krispy Kreme и приготовьте пончики дома!

По мере того, как я развивал свои навыки выпечки, я понял, что многие основные продукты можно приготовить дома.Пончики, возможно, не являются основным продуктом питания, но они должны быть!

Я делаю эти пончики для своей семьи каждые пару недель, и мой сын их обожает. Что мне больше всего нравится, так это то, что этот рецепт не требует большого мастерства или труднодоступных ингредиентов. Это десерт, которым вы можете наслаждаться, он быстрый, легкий и доступный!

Есть еще одна вещь, которая мне нравится в моем путешествии по выпечке и приготовлению пищи. Теперь я могу вовлечь в процесс своего сына. Он учится со мной, и я дорожу нашим временем, проведенным вместе на кухне.

Мы с сыном немного сходим с ума от украшений для пончиков, но именно это делает их забавными. С небольшим количеством пищевого красителя и выбранной вами посыпкой вы можете сделать эти пончики единственными в своем роде.

Легкие домашние ванильные пончики

 

Кто не любит вкусный пончик по утрам? А еще лучше, пончики, которые не требуют дрожжей или жарки! Пропустите следующую поездку в Krispy Kreme и приготовьте пончики дома!

Автор: Бюджет Мама

Служит: 8-12 Donuts

Ингредиенты

Ингредиенты

для пончиков

  • 1 чашка универсальная мука (отбеленный или неотбеленный)
  • ⅓ чашка сахара
  • 1 TSP Выпечка
  • ½ TSP соли
  • 2 ст.
  • 1-2 столовые ложки молока (больше или меньше молока в зависимости от консистенции)

Инструкции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОНЧИКОВ

  1. Разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Сбрызните форму для пончиков кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и растопленное масло.
  4. В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и ванильный экстракт.
  5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте.
  6. С помощью кондитерского мешка, зип-пакета или ложки заполните каждую полость пончика на ¾.
  7. Выпекать в духовке 8-10 минут.
  8. Достаньте из духовки и переложите на решетку для полного остывания.

ГЛАЗУРИ

  1. В небольшой миске смешайте молоко и сахарную пудру.
  2. Если глазурь слишком густая, добавьте в миску немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте небольшое количество сахарной пудры.
  3. Добавьте пищевой краситель (по желанию)

СБОРКА

  1. После того, как пончики полностью остынут, окуните каждый в приготовленную глазурь и верните на решетку для охлаждения.
  2. Перед подачей на стол или штабелированием дайте глазури застыть в течение примерно 30 минут.

3.5.3251

Старомодные запеченные пончики, приготовленные интровертом

Эти старомодные запеченные пончики напомнят вам, каким вкусным может быть завтрак! Этот простой рецепт даст вам знакомые старомодные блюда без хлопот, связанных с раскатыванием, нарезкой и обжариванием теста.

Этот рецепт запеченных пончиков получается идеально сладким и выпечным, но не слишком приторным. Пончики станут отличным завтраком или вкусным перекусом в любое время дня!

Я обожаю свежий горячий пончик.Кофе и пончики на завтрак — одни из самых простых удовольствий в жизни. Я никогда не могу пройти мимо запеченных шоколадных пончиков с глазурью из арахисового масла или клубничных пончиков.

Несколько недель назад мне ужасно захотелось старомодных пончиков, но мысль о том, чтобы вытащить фритюрницу и убрать брызги жира, меня не привлекала.

Итак, я отправился на поиски и усовершенствование испеченной версии, которая по вкусу не уступает этому классическому пончику.

Проведя исследование, я обнаружил, что есть два типа старомодных пончиков.В одном используется сметана, а в другом пахта.

Я тестировал оба варианта в процессе разработки и предпочитаю пахту лучше всего в этой испеченной версии.


Почему этот рецепт работает
  • Много ванили и мускатного ореха делают эти пончики чертовски вкусными! Не отказывайтесь от полной столовой ложки ванили, указанной в рецепте.
  • Тесто замешивается как тесто для маффинов. Некоторые комочки муки могут быть видны, но это нормально, и пончики получатся нежными.
  • Нанесите глазурь, пока пончики еще теплые. Это приведет к тому, что глазурь растает и застынет тонким слоем, как настоящие старомодные пончики.

Рецепт запеченных пончиков

Потребовалось несколько партий неудачных пончиков, прежде чем я получил именно то, что искал. Тесто требует простых ингредиентов, которые у большинства людей уже есть под рукой.

Я использовала топленое масло и масло с добавлением пахты, чтобы текстура была мягкой. Цельнозерновая мука в сочетании с универсальной мукой делает пончики крепкими.

Вам не нужно охлаждать и раскатывать тесто, потому что эти пончики выпекаются в форме для пончиков. Вы можете замесить это тесто вручную, что значительно упростит процесс.

Запеченные пончики мягкие и похожи на пирожные, но не слишком сладкие, а ванильная глазурь добавляет нужное количество дополнительной сладости. Вы также можете посыпать их сахарной пудрой, если хотите обойтись без глазури.


Ингредиенты для запеченных пончиков

Ингредиенты довольно стандартные.Скорее всего, они у вас уже есть под рукой.

  • Жиры: Вам понадобится несоленое сливочное масло, растительное масло и яйца, чтобы приготовить самые вкусные пончики.
  • Сахар: Сахарный песок используется в тесте для пончиков, а сахарная пудра используется для глазури.
  • Ваниль: Использование чистого экстракта ванили даст вам лучший вкус. Это в пончике и глазури.
  • Мука: Для пончика используется комбинация муки общего назначения и цельнозерновой муки.Вы не почувствуете вкус цельнозерновой муки. Лишь немного используется для придания структуры пончикам.
  • Разрыхлитель: Разрыхлитель и пищевая сода помогают пончикам подняться во время выпечки.
  • Специи: Мускатный орех и соль — единственные необходимые специи. Мускатный орех придаст вам тот знакомый аромат.
  • Пахта: Пахта необходима для этого рецепта! Это делает пончики нежными, предлагая очень легкий запах. Можно со сметаной, но я не люблю.
  • Молоко: Для глазури используется всего несколько столовых ложек молока.

Для приготовления запеченных пончиков вам понадобится:

  • Чаши для смешивания: Вам понадобятся две чаши для смешивания *.
  • Венчик: Для смешивания я предпочитаю большой баллонный венчик *. Вам не нужно использовать электрический миксер.
  • Кондитерский мешок: Одноразовый кондитерский мешок * или пакет на молнии с небольшим срезанным уголком лучше всего подходят для наполнения формы для пончиков.
  • Форма для пончиков: Мне нравятся эти формы для пончиков *, но они вмещают только шесть пончиков.Это означает, что вам нужно иметь по крайней мере 3 под рукой, чтобы сделать этот рецепт.

Как приготовить запеченные пончики

Приготовить пончики дома очень просто! Этот рецепт готовится всего за несколько коротких минут.

Тесто — Тесто готовится путем раздельного смешивания сухих и влажных ингредиентов. Затем объедините их и перемешайте, пока сухие ингредиенты не будут включены.

Глазурь  — Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко до получения однородной массы.

Шаг 1. Замесите тесто

Чтобы приготовить тесто для пончиков, начните с смешивания растопленного сливочного масла, растительного масла и сахара в большой миске. Миксер для этого не нужен. Просто используйте большой венчик и перемешайте до однородности.

Взбейте яйца и ваниль, пока они хорошо не смешаются.

В отдельной миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех до получения однородной массы.

Взбейте половину смеси муки с масляной смесью, пока она почти полностью не смешается.Добавьте смесь пахты и оставшейся муки, затем перемешайте, пока не перестанут быть видны сухие полосы сухой муки.

ⓘ Не перемешайте тесто! Ничего страшного, если он не будет идеально гладким. Излишнее перемешивание сделает пончики жесткими.

Шаг 2: запекание

С помощью одноразового кондитерского мешка выдавите тесто в смазанные жиром формы для пончиков. Заполните каждую полость от ⅔ до ¾ объема.

Выпекайте от 7 до 9 минут или до тех пор, пока пончики не станут пружинить при легком нажатии кончиком пальца. Следите за тем, чтобы не передержать, иначе пончики будут сухими.

Переложите пончики на решетку и сразу сделайте глазурь.

Шаг 3: Приготовьте глазурь

Смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко в небольшой миске. Работая с теплыми пончиками, окуните верхние части каждого в глазурь и верните их на решетку.

Вы можете наслаждаться пончиками, пока они теплые, или дать им полностью остыть. После остывания глазурь застынет.

Если вам нравится этот рецепт запеченных пончиков, вам понравятся и другие рецепты пончиков:

НУЖНЫ ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку и канал на Youtube.Кроме того, следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Ингредиенты

Для пончиков
  • ¼ стакана (56 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • ¼ стакана (60 г) растительного масла
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана (260 г) муки общего назначения
  • ⅔ чашки (83 г) цельнозерновой муки
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 чашка (240 мл) цельной пахты
Для глазури
  • 2 стакана (240 г) сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки молока
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

Приготовить пончики
  1. Разогреть духовку до 425°F. Слегка сбрызните три формы для пончиков с 6 гнездами кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
  2. В большой миске взбейте сливочное масло, растительное масло и сахар, пока они не смешаются. Добавьте яйца и ваниль и взбейте, пока они хорошо не смешаются.
  3. В отдельной миске добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех. Перемешайте венчиком, чтобы объединить.
  4. Вмешайте половину мучной смеси во влажные ингредиенты, затем пахту и оставшуюся муку. Перемешивайте только до объединения после каждого добавления.Тесто будет густым.
  5. Переложите тесто в одноразовый кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, срезав небольшой уголок. Вылейте тесто в подготовленные формочки для пончиков, заполняя каждую полость на ⅔ или ¾ объема.
  6. Выпекайте в течение 7–9 минут или до тех пор, пока пончики не будут пружинить при легком нажатии кончиком пальца. Поставьте пончики на решетку, пока готовите глазурь.
Приготовьте глазурь
  1. В средней миске смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль. Перемешайте до однородности, при необходимости добавляя больше молока.
  2. Пока они еще теплые, окуните пончики в глазурь и положите на решетку, накрытую пергаментной бумагой. Наслаждайтесь пончиками теплыми или дайте им остыть. Глазурь застынет по мере остывания.

Примечания

Совет по приготовлению заранее
  1. Пончики лучше всего подавать теплыми и свежими, но они сохранят герметичность при комнатной температуре до 4 дней.
  2. Пончики можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозьте их в холодильнике на ночь.Если вы хотите подать их теплыми, подогрейте их в микроволновой печи на пару секунд.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 18 Размер порции: 1 пончик
Количество на порцию: Калорийность: 224 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 28 мг Натрия: 153 мг Углеводов: 38 г Волокна: 1 г Сахаров: 24 г Белков: 3 г

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются лишь приблизительными.

Пробовали этот рецепт? Поделитесь им в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Первоначально опубликовано в августе 2016 г. Сообщение обновлено в августе 2020 г. с новыми фотографиями, видео и другими подробностями в копии. Никаких изменений в рецепте, кроме добавления ванили и мускатного ореха.

Как сделать глазурь для пончиков ярче солнца • Нежное веселье

Хотя я фанат глазури, глазурь для пончиков для меня довольно нова.На это Рождество мы сделали пробный запуск глазури на наши булочки с корицей, и это было так здорово! Сегодня, так как дети дома на каникулах, мы решили попробовать свои силы в глазировании домашних пончиков красивыми цветами. Я рада показать вам, как сделать красочную и яркую глазурь для пончиков! Глазурь легче использовать, чем глазурь, чтобы пончики выглядели гладкими, и она очень вкусная.

Прежде чем мы начнем, почему бы не проверить одну из наших наиболее рекомендуемых коробок подписки на выпечку? Если вы, как и мы, увлекаетесь выпечкой, обратите внимание на наш лучший выбор The Innocent Baker.

 

Использование этой домашней глазури для пончиков — это простой способ сделать любое угощение на ступеньку выше, я даже думаю, что это было бы здорово для  глазури тортов. Я имею в виду, кто сказал, что пончики должны приносить все удовольствие!?!

Я удивлена, насколько легко приготовить эту глазурь для пончиков. С этим вкусным рецептом вы можете приготовить сладости любого цвета радуги! Я как всегда неравнодушен к розовому. :).

1. Смешайте сахарную пудру, воду и пищевой краситель в миске. Использование венчика здесь действительно важно, чтобы все хорошо смешалось.

2. Отрегулируйте консистенцию глазури, добавив небольшое количество сахара, если она слишком водянистая, или воды, если она выглядит слишком густой.

3. Повторите в нескольких разных мисках, чтобы получить разные оттенки цвета.

4. Полейте глазурью пончики, печенье, яблоки или пирожные… Серьезно, это было бы потрясающе почти на всем.

5. Добавьте посыпку, леденцы или мармелад, пока глазурь еще влажная, и дайте пончикам застыть перед едой (если можете себе помочь!).

Как приготовить глазурь для пончиков

Я готовлю этот простой рецепт глазури для пончиков уже много лет и могу честно сказать вам, что он ИДЕАЛЬНЫЙ!

  • 1 кружка сахарная пудра
  • 2 столовые ложки вода
  • 1-2 капли розового пищевого красителя
  • Разноцветная посыпка для украшения
Как сделать глазурь для пончиков самых ярких оттенков, которые вы когда-либо видели.
  1. Смешайте сахарную пудру, воду и пищевой краситель в миске.

  2. Отрегулируйте консистенцию глазури, добавив небольшое количество сахара, если она слишком водянистая, или воды, если она выглядит слишком густой.

  3. Повторите в нескольких разных мисках, чтобы получить разные оттенки цвета.

  4. Полейте глазурью пончики, печенье, яблоки или пирожные… Серьезно, это было бы восхитительно практически на чем угодно.

  5. Добавьте посыпку, конфеты или мармелад, пока глазурь еще влажная, и дайте пончикам застыть перед едой (если можете себе помочь!).

Наслаждайтесь праздничным/понедельным/повседневным угощением, которое так же удивительно на вкус, как и выглядит.

Обратите внимание: детям очень понравилось учиться делать глазурь для пончиков. Процесс достаточно прост, чтобы большинство детей (я бы сказал, от 4 лет и старше) могут прыгнуть на кухню и создать свою собственную глазурь. Для вечеринок по случаю дня рождения и других праздников очень приятно создавать рецепты, в которых дети могут присоединиться и стать частью веселья!

Прежде чем уйти, почему бы не проверить один из наших самых рекомендуемых ящиков подписки на выпечку? Если вы, как и мы, увлекаетесь выпечкой, обратите внимание на наш лучший выбор The Innocent Baker.

ПС. Вы когда-нибудь задумывались, сколько калорий в пончике??

(Фото © Pixel Stories/Stocksy United).

Классические глазированные пончики Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 12 порций

  • 1 ½ чашки молока (360 мл), теплого на ощупь
  • 1 чашка сахар (200 г)
  • ½ унции дрожжей (15 г)
  • 1 пачка несоленого сливочного масла, мягкого
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 5 чашек муки (625 г), просеянной
  • 07 столовая ложка растительного масла
  • шортенинг, для жарки
  • 3 стакана сахарной пудры (360 г)
  • 1 стакан сухого молока (70 г)
  • 1 столовая ложка экстракта ванили
  • ½ стакана воды (120 мл), горячей
  • 0
      5 9 518
    • Жир 7 г
    • Углеводы 99 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 53 г
    • Белок 13 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. В миску среднего размера добавьте молоко, сахар и дрожжи, перемешайте.
    2. В отдельную миску среднего размера добавьте масло, яйца и экстракт ванили, перемешайте.
    3. Добавьте молочную смесь к яичной и перемешайте. Переложите в большую миску и добавьте муку в трети, перемешивая между каждым добавлением.
    4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут, пока оно не станет гладким. Аккуратно проткните тесто пальцем — тесто должно отскочить от углубления.
    5. Поместите тесто в большую миску и слегка смажьте его маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
    6. Дать тесту подняться в теплом месте в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.
    7. Выньте тесто и месите на посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут до получения однородной массы. Поместите тесто в смазанную маслом миску и повторите с подъемом на ночь в холодильнике.
    8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 6 мм (¼ дюйма).
    9. Вырежьте пончики и отверстия для пончиков с помощью формочек для печенья и насадки для труб.№
    10. Растопите на среднем огне достаточное количество жира, чтобы оно поднималось всего на 5 см со стенок тяжелой сковороды. Нагрейте масло до 375°F (190°C)
    11. Обжарьте пончики и пончики по 45 секунд с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
    12. В миске смешайте сахарную пудру, сухое молоко, ванильный экстракт и горячую воду до получения однородной массы.
    13. Процедить глазурь через мелкое сито, чтобы удалить комочки.
    14. Окуните пончики в глазурь или сбрызните глазурью сверху.
    15. Наслаждайтесь!

    на 12 порций

    • 1 ½ чашки молока (360 мл), теплого на ощупь
    • 1 чашка сахара (200 г)
    • ½ унции дрожжей (15 г)
    • 1 пачка мягкого несоленого масла 9007, 3 яйца
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 5 чашек муки (625 г), просеянной
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • шортенинга, для жарки
    • 3 чашки сахарной пудры (360 г) 1 чашка сухого молока
    • 0 (70 г)
    • 1 столовая ложка ванильный экстракт
    • ½ чашки воды (120 мл), Hot
    • Calor 518
    • FAL 7G
    • CARBS 99G
    • Fiber 1G
    • Сахар 53G

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. В миску среднего размера добавьте молоко, сахар и дрожжи, перемешайте.
    2. В отдельную миску среднего размера добавьте масло, яйца и экстракт ванили, перемешайте.
    3. Добавьте молочную смесь к яичной и перемешайте. Переложите в большую миску и добавьте муку в трети, перемешивая между каждым добавлением.
    4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5 минут, пока оно не станет гладким. Аккуратно проткните тесто пальцем — тесто должно отскочить от углубления.
    5. Поместите тесто в большую миску и слегка смажьте его маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
    6. Дать тесту подняться в теплом месте в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.
    7. Выньте тесто и месите на посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут до получения однородной массы. Поместите тесто в смазанную маслом миску и повторите с подъемом на ночь в холодильнике.
    8. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 6 мм (¼ дюйма).
    9. Вырежьте пончики и отверстия для пончиков с помощью формочек для печенья и насадки для труб.№
    10. Растопите на среднем огне достаточное количество жира, чтобы оно поднималось всего на 5 см со стенок тяжелой сковороды. Нагрейте масло до 375°F (190°C)
    11. Обжарьте пончики и пончики по 45 секунд с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
    12. В миске смешайте сахарную пудру, сухое молоко, ванильный экстракт и горячую воду до получения однородной массы.
    13. Процедить глазурь через мелкое сито, чтобы удалить комочки.
    14. Окуните пончики в глазурь или сбрызните глазурью сверху.
    15. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться собственным рецептом?

    Простые консервированные бисквитные пончики из 4 ингредиентов

    С возвращением! Вы присоединились к нашей потрясающей группе в Facebook, верно? Если нет, нажмите здесь, чтобы присоединиться!

    Canned Biscuit Donuts — это слоеные и мягкие пончики, изготовленные из печенья Pillsbury  Grands. Их легко сделать, и их можно сделать за 6 минут или даже меньше! Самое приятное то, что они сделаны во фритюрнице, поэтому масло не требуется!

    Не знаю, как вы, а пончики — один из моих ЛЮБИМЫХ десертов.На самом деле, если бы пончики не были такими сладкими и калорийными, я бы, наверное, прожил на них, ха!

    О, и даже не заводи меня на Krispy Kreme – о боже! Эти пончики хороши!

    При этом, если вы ищете вкусные домашние пончики, которые можно быстро и легко приготовить, то это для вас!

    Самое приятное в этих пончиках то, что они не требуют масла, а значит, и лишних калорий!

    Самые простые пончики из консервированного печенья

    Консервированные бисквитные пончики Ингредиенты

    :
    • 1 банка слоеного печенья Pillsbury Grands (убедитесь, что это слоеное печенье)
    • 2 чашки сахара
    • 1 столовая ложка корицы
    • отверстия от пончика)
    • Кисть для выпечки
    • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием (подойдет любой)

    Как приготовить пончики с консервированным печеньем в аэрофритюрнице:

    Начните с того, что откройте консервированное печенье и отделите каждое печенье. Я положила свою на силиконовый коврик для выпечки.

    Далее вырежьте внутреннюю часть бисквита. Это превратит печенье в пончики, и убедитесь, что вы отложили тесто от центра (из них получатся отличные отверстия для пончиков).

    Консервированное печенье нарезать так, чтобы оно выглядело как пончики.

    Затем побрызгайте на решетку фритюрницы антипригарным кулинарным спреем. Спрей действительно хорош, чтобы предотвратить прилипание пончиков.

    Затем поместите пончики на решетки, убедившись, что пончики не соприкасаются и не застревают внутри фритюрницы.Вы также можете приклеить внутреннюю часть отверстий для пончиков на противни.

    Приготовьте их во фритюрнице при температуре 360 градусов в течение примерно 3 минут. По истечении 3 минут переверните пончик и готовьте еще 3 минуты.

    После приготовления достаньте из аэрофритюрницы и дайте остыть в течение минуты или двух, прежде чем прикасаться.

    В небольшой миске смешайте сахар и корицу и отставьте в сторону.

    Затем растопите сливочное масло в микроволновой печи.

    Используя кисточку для выпечки, окуните ее в растопленное масло, а затем нанесите на верхнюю часть пончика.

    Возьмите пончик и окуните его в смесь сахара и корицы, пока он полностью не покроется.

    После этого вы сможете сразу же насладиться домашним сахарным пончиком с корицей!

    Это САМЫЙ ПРОСТОЙ способ приготовить вкусные домашние пончики, которые могут приготовить ваши дети.

    Примечания:

    • Тип печенья: Если вы не можете найти слоеное печенье Pillsbury Grands, вам подойдет обычное печенье Pillsbury Grands Biscuits.
    • Начинка для пончиков: Вы можете приготовить любую смесь для начинки.Например, растопленный шоколад, посыпка и т. д.
    • Разогрев пончиков: Вы можете разогреть пончики, поместив их в микроволновую печь на 5-10 секунд.
    • Хранение остатков: Храните остатки пищи в герметичном контейнере или в пакете на молнии.

    Другие простые рецепты

    Ингредиенты

    • 1 банка слоеного печенья Pillsbury Grands (убедитесь, что оно слоеное)
    • 2 стакана сахара
    • 1 столовая ложка корицы
    • 1/4 чашки сливочного масла, растопленного
    • Фритюрница
    • Маленькая формочка для печенья (размером с дырочку от бублика)
    • Кисть для выпечки
    • Кулинарный спрей с антипригарным покрытием (подойдет любой)

    Инструкции

    1. Начните с того, что откройте консервированное печенье и отделите каждое печенье.Я положила свою на силиконовый коврик для выпечки.
    2. Далее вырежьте внутреннюю часть бисквита. Это превратит печенье в пончики, и убедитесь, что вы отложили тесто от центра (из них получатся отличные отверстия для пончиков).
    3. Затем распылите на решетку аэрогриля антипригарный кулинарный спрей. Спрей действительно хорош, чтобы предотвратить прилипание пончиков.
    4. Затем поместите пончики на решетки, убедившись, что пончики не соприкасаются и не застревают внутри фритюрницы. Вы также можете приклеить внутреннюю часть отверстий для пончиков на противни.
    5. Приготовьте их во фритюрнице при температуре 360 градусов в течение примерно 3 минут. По истечении 3 минут переверните пончик и готовьте еще 3 минуты.
    6. После приготовления достаньте из аэрофритюрницы и дайте остыть в течение минуты или двух, прежде чем прикасаться к ним.
    7. В небольшой миске смешайте сахар и корицу и отставьте в сторону.
    8. Затем растопите сливочное масло в микроволновой печи.
    9. Используя кисточку для выпечки, окуните ее в растопленное сливочное масло, а затем нанесите на верхнюю часть пончика.
    10. Возьмите пончик и окуните его в смесь сахара и корицы, пока он полностью не покроется.
    11. Подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    • Тип печенья:  Если вы не можете найти слоеное печенье Pillsbury Grands, подойдет обычное печенье Pillsbury Grands Biscuits.
    • Начинка для пончиков:  Вы можете приготовить любую смесь для начинки. Например, растопленный шоколад, посыпка и т. д.
    • Разогрев пончиков:  Вы можете разогреть пончики, поместив их в микроволновую печь на 5-10 секунд.
    • Хранение остатков: Храните остатки в герметичном контейнере или пакете на молнии.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 8 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 345 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 21 мг Натрия: 204 мг Углеводов: 63 г Волокна: 1 г Сахаров: 53 г Белков: 2 г

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    основных ингредиентов и рецептов приготовления пончиков дома

    Не знаете, как приготовить пончики в свободное время? Это не так сложно, как вы думаете. Пончики в домашних условиях кажутся хорошей едой на завтрак или легким перекусом. Они также любимы людьми всех возрастов, от детей до поздних взрослых.

    Ваши домашние пончики могут быть воздушными и мягкими или полными и жевательными. Это будет зависеть в основном от теста, которое вы сделаете с нуля, как долго вы будете получать пончики и какие методы приготовления будут использоваться.

    Приготовление пончиков также может принести пользу от вкусного совершенства, которое вам понравится. Вы можете перестать тратить так много на тот пончик с завышенной ценой из пекарни на улице и начать экспериментировать со своими собственными, пока не получите свой любимый вкус.

    Не знаете, с чего начать? Существует множество простых и надежных рецептов пончиков. Проверьте их ниже.

    Лучшие ингредиенты для домашних пончиков

    Пончики — довольно простая еда. Их подпись — дырка от пончика. Любой хлеб круглой формы с дыркой посередине технически классифицируется как пончик. Это могут быть начинки, начинки, сахарная пудра или просто вареное тесто для пончиков.

    Для этого вкусного лакомства нужно всего несколько основных ингредиентов, включая муку, молоко, яйца, масло и дрожжи.Приправа может быть на ваше усмотрение: соль, сахар, экстракт ванили, мускатный орех, корица и все, что вы хотите.

    Мука придает тесту структуру. Вы должны получить правильное соотношение муки и влажных ингредиентов. Секрет в замешивании, а не в добавлении муки, как это ни заманчиво.

    Молоко активирует дрожжевую смесь; цельное молоко — ваш лучший вариант, если вы хотите получить насыщенный вкус. Вы можете использовать активные сухие дрожжи или растворимые дрожжи, в зависимости от того, что есть в наличии; любой заставит ваши пончики подняться, и это важно.

    Сахар не только улучшит вкус ваших пончиков, но и подпитает дрожжи и смягчит тесто. Добавление соли и ванильного экстракта усилит вкус, а ванильный экстракт сделает их запах еще более восхитительным.

    Щепотка мускатного ореха не обязательна, но именно он придает маффинам, пончикам и другой сладкой выпечке их уютный и знакомый вкус и аромат. Вы можете добавить любую начинку или начинку по своему желанию — будьте немного предприимчивы и попробуйте новые захватывающие вкусы.

    Как приготовить пончики дома

    Жаждете жареных во фритюре пончиков, хрустящих снаружи и мягких внутри? Вам не нужно рыскать по всему городу, чтобы посмотреть, кто может их продать.Сделать их самостоятельно с нуля проще, чем вы думаете.

    Вам понадобится не более пары часов, чтобы приготовить свежую партию для себя, своих друзей и семьи. Ниже приведен рецепт, как приготовить пончики на кухне.

    Ингредиенты:

    • 4 стакана (около 500 г) универсальной муки плюс еще по мере необходимости
    • 1 чашка (около 240 мл) цельного молока, подогретого примерно до 110°F (43°C)
    • Одна столовая ложка активных сухих или быстрорастворимых дрожжей
    • ⅓ стакана (ок. 65г) сахарного песка
    • Два больших яйца
    • Шесть столовых ложек (около 86 г) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
    • Одна чайная ложка чистого экстракта ванили
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1–2 литра растительного или кулинарного масла

    Сахарная глазурь

    • 2 стакана (около 240 г) сахарной пудры, просеянной
    • ⅓ чашки (около 80 мл) густых сливок или цельного молока
    • ½ чайной ложки чистого экстракта ванили

    Проезд:

    1. Приготовление теста: Смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар в миске.Хорошо взбейте их и отложите на 5 минут. Если сверху появится небольшая пена, переходите к следующим шагам. Если нет, начните сначала с новыми дрожжами.
    2. Добавьте яйца, масло, ваниль, соль, мускатный орех и 2 стакана муки. Постепенно добавляйте муку, перемешивая все, пока не получится глиноподобная текстура. Если смесь слишком сухая, добавьте немного молока.
    3. Замес теста: Месить, месить и месить. Вы можете делать это с помощью миксера или своими руками для хорошей тренировки рук.Продолжайте месить тесто, пока оно не станет идеальной текстуры и твердости, а затем обомните его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Сложите его, поместите в большой контейнер и накройте кухонной пленкой или чистым полотенцем.
    4. Дайте тесту подняться: Тесто будет подниматься при высокой температуре в течение примерно полутора часов. Более низкая температура может привести к тому, что ваше тесто поднимется медленнее. Тесто вскоре увеличится вдвое. Убедитесь, что вы поместили его при комнатной температуре, чтобы быть в безопасности.
    5. Раскатывание и нарезка теста: возьмите скалку или что-то похожее на нее и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет плоским и круглым толщиной около ½ дюйма.

    Другие шаги, которые необходимо учитывать

    1. Возьмите нож для пончиков размером от 3 до 3,5 дюймов и нарежьте его на 12 или более пончиков. Дайте им отдохнуть, накрыв крышкой, на противне и приготовьте растительное масло.
    2. Приготовление пончиков: налейте растительное масло в большую кастрюлю или сковороду на среднем огне до температуры 375°F (191°C). Подготовьте решетку для охлаждения на другом противне или бумажных полотенцах, чтобы собирать излишки масла с приготовленных пончиков. Достаньте тесто (к этому времени оно немного поднимется) и добавляйте по 2-3 штуки за раз, в зависимости от того, насколько велика ваша кастрюля.
    3. Готовьте каждый пончик примерно по 1 минуте с каждой стороны или пока он не станет золотисто-коричневым со всех сторон. Металлической шумовкой или щипцами осторожно выньте пончики из масла и дайте им стечь на сушилку. Повторяйте, пока не приготовите всю партию.
    4. Приготовление глазури: взбейте все ингредиенты глазури вместе; кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Окуните каждый только что приготовленный пончик в глазурь, пока она еще теплая, чтобы глазурь держалась.
    5. Не забудьте покрыть обе стороны или только одну, если вам так больше нравится.Поместите их обратно на подготовленную решетку, пока лишняя глазурь не стечет. Через 20-30 минут глазурь затвердеет, и теперь можно наслаждаться вкусными пончиками.
    6. Хранение остатков: пончиками лучше всего наслаждаться, когда они только что приготовлены или испечены. Если вы обнаружите, что делаете слишком много за один раз, вы все равно можете сохранить их на потом. Если вы живете в более прохладном климате, комнатная температура должна препятствовать таянию глазури. Вы также можете хранить их в холодильнике и ставить в духовку для разогрева.

    Пончики лучше жарить или запекать?

    Жареные пончики — обычное блюдо многих пекарен и кафе. Их легче делать большими партиями — просто бросьте тесто в горячее масло и оставьте на пару минут, чтобы оно приготовилось. Их выпечка может занять больше времени, но это более здоровый вариант. Разница между ними заключается в калориях и транс-жирах из растительного масла жареных пончиков.

    На вкус оба могут быть вкусными и знакомыми всем, кто любит пончики.Некоторые рецепты предполагают, что вы можете жарить и печь пончики один за другим. Одним из вариантов является обжаривание их до золотистого цвета и запекание на решетке, чтобы стекало лишнее масло. Если вы стремитесь к быстрому и вкусному, ешьте жареный пончик, но не каждый день.

    Чем хороши начинки для пончиков?

    Если вы настоящий любитель пончиков, то знаете, что существуют сотни вкусов. От старых добрых пончиков, глазированных сахарной глазурью, до причудливых сырных начинок, кремовых или шоколадных начинок, они так же хороши, как и выглядят.Если вы хотите сбалансировать и сделать это греховное лакомство немного полезнее, попробуйте приготовить фруктовые начинки, такие как клубника, киви, манго, черника и все, что вы хотите.

    Для начинки не обязательно использовать сливочный сыр или мусс. Попробуйте что-нибудь немного другое, например, мороженое или сливки со вкусом кофе. Попробуйте арахисовое масло и пончик с желе, если вам это нравится.

    Вы даже можете приготовить пикантный бутерброд с пончиками и немного салата из тунца или курицы, чтобы придать ему пикантно-сладкий вкус.Все, что вы хотите, подходит, потому что любой рецепт пончиков может быть вашим рецептом пончиков.

    Суть

    Люди во всем мире любят есть пончики. Это классическая закуска, которая может быть сытной или просто удовлетворить ваше пристрастие к сладкому. Многие уникальные рецепты пончиков поступают из тысяч кафе, пекарен, кондитерских и ресторанов.

    Некоторые пекари экспериментируют с начинками и начинками, чтобы дать своим клиентам попробовать что-то новое. Вы тоже можете сделать это — попробуйте этот рецепт и замесите на своей кухне, чтобы увидеть, сможете ли вы придумать следующий лучший пончик в истории пончиков.

    Подпишитесь на наши новости! Получайте обновления прямо в свой почтовый ящик

    Не пропустите последние новости и информацию.