Как сделать шаурму в домашних условиях пошаговый рецепт с фото с мясом: Шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото

После того, как вы положили несколько слоев мяса поверх основы, выберите четыре куска курицы одинакового размера.Поместите два куска параллельно друг другу, уложив их поверх уже сложенного мяса (не проходя через вертел). Поверните основу на 90 градусов и поместите две другие части параллельно друг другу. Наконец, закрепите четыре куска мяса, пропустив через вертел большой кусок курицы. Вы будете создавать прочную башню, просто шнуровав курицу пополам.

Как только ваша башня для шаурмы будет достигнута желаемой высоты, отрежьте все лишние кусочки острым ножом. Вы также можете обрезать форму конуса шаурмы в это время.Кто-то предпочитает делать шаурму цилиндрической формы, а кто-то предпочитает традиционную шляпку гриба, где основная масса мяса находится сверху. Соберите все обрезки и поместите их на верхнюю часть башни для мяса и закрепите еще одним большим куском курицы. Вам нужно сделать из этого твердую башню, поэтому не бойтесь давить на мясо. Теперь у вас дома профессионально выглядящая башня для шаурмы!

Я надеюсь, что этот урок был полезен, поскольку он дает базовые инструкции по приготовлению шаурмы.Следите за обновлениями в наших блогах, чтобы узнать больше о том, как использовать Шаурма-машина для приготовления мяса на гриле.

Вам также может понравиться …

Мы нашли продукты, которые могут вас заинтересовать.

Домашняя шаурма с мясным фаршем и сыром

Домашняя шаурма с мясным фаршем и грибами

Простой рецепт приготовления вкусной домашней шаурмы с фаршем и вешенками. Порции: 3 ингредиента (на 3 шаурмы) Тонкий лаваш — 3 листа Свиной фарш — 250 г Вешенки — 200 г Плавленый копченый сыр — 150 г Квашеная капуста — 150 г S…

Домашняя шаурма

Рецепт вкуснейшей домашней шаурмы с курицей, капустой, маринованными огурцами, помидорами и сыром, заправленный восхитительным соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт шаурмы в домашних условиях. Настоящее варенье! Приготовление: 20 мин Порции: 4 Ингредиента Лаваш — 4 шт …

Домашняя шаурма с курицей

Почти все любимые уличные блюда можно приготовить дома.Как правило, приготовить шаурму дома дешевле, чем покупать ее на улице. А главное, вы можете быть уверены в качестве и полезности продуктов, из которых сделан самодельный шаурм …

Домашняя шаурма с курицей, грибами и сыром

На мой взгляд, нет людей, которые хотя бы раз не пробовали приготовить шаурму в домашних условиях. Несмотря на то, что рецепт зачастую далек от классического, домашняя шаурма всегда оказывается вкуснее покупной.Приготовление: 45 мин. Порции …

Лаваш с начинкой (Домашняя шаурма с мясом и овощами)

В качестве сытного бутерброда приготовьте этот рулет из лаваша с начинкой из жареного мяса и свежих овощей. Ингредиенты Тонкий лаваш (диаметром 25-30 см) — 4 шт. Свинина (постная) — 150 г Перец сладкий красный — 0,25-0,5 шт. Сладкий желтый перец — 0,25-0,5 шт. Огурец — 0,25-0,5 …

Домашняя шаурма с курицей и овощами

Шаурма — ближневосточное блюдо из мяса (курица, баранина, баранина, реже телятина, индейка), обжаренное на вертеле, завернутое в лаваш, реже в лаваш, с добавлением специй, соусов и фреш. овощной салат.Мясо обжаривается на …

Котлеты из домашнего фарша

Это рецепт для работающих домохозяек. Жарим на ужин котлеты из домашнего фарша, уже в готовом виде. Приготовление: 30 мин. Порций: 6 Ингредиенты Мясной фарш — 500 г Яйцо (желток) — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Белый хлеб (мякоть) — 80 г Молоко — 50 г Соль — 1 чайная ложка G …

Шаурма

Рецепт идеальной шаурмы с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Шаурма в пшеничной лепешке

Шаурма в лепешке с колбасой, сыром, овощами. Ингредиенты Тортилья пшеничная — 1 шт. Колбаса вареная — 1 шт. Краснокочанная капуста — 20 г Морковь — 10 г Огурец — 30 г Лук — 20 г Зелень (петрушка, кинза) Сыр — 20 г Уксус Соль Сахар Сметана Для …

Домашняя шаурма на основе бургера «Sloppy Joe»

Я заметил, что в бургерах Sloppy Joes используются не только традиционные булочки для гамбургеров, но и начинка в лепешке.Это открытие натолкнуло на мысль приготовить домашнюю шаурму с начинкой на основе Sloppy Joes. Ингредиенты Тонкий лаваш — 3 листа Рубленый …

Сырный рулет с мясным фаршем

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного сырного рулета с фаршем. Его можно подавать к чаю или как отдельную закуску. Это вкусно и в холодном, и в горячем виде. Приготовление: 1 час Порций: 6 ингредиентов Твердый сыр — 200 граммов Мясной фарш — 500 граммов Яйца — 5…

Pinoy Shawarma Rice — Ang Sarap

Pinoy Shawarma Rice — это филиппинское блюдо, вдохновленное ближневосточным шашлыком, где жареная говядина в стиле тапа подается с рисом, приправленным сафлором и маргарином, а также салатом, огурцами и помидорами.

Филиппинцы любят шаурму, филиппинцы также любят рис, поэтому тот, кто создал этот рис для шаурмы «Пиной», гений, не так ли? Рис и кебаб не являются чем-то новым, на самом деле в странах, где обычно продают кебаб, его продают с варпом или рисом, поверьте мне, я видел это много по всему миру, даже здесь, в Новой Зеландии, кебабы обычно подают поверх риса. , так что нового? Рис Pinoy Shawarma может выглядеть похожим, потому что они похожи, с той лишь разницей, что его приправка отличается, поскольку говядина больше похожа на аромат тапа, чем на жареную говядину с вертикальным вертелом, плюс в филиппинской версии не используется рис басмати, как его средний Восточный аналог.

Шаурма на Филиппинах процветала, когда я учился в старшей школе, примерно в конце 80-х и начале 90-х годов, когда в Метро Маниле шаурма начала расти, как грибы. Это была моя любимая мериенда, которую я беру вместе с друзьями на выходных. Это такой комфортный обед, его легко съесть и это полноценный обед за один прием, я даже не забываю просить манонг каждый раз добавлять больше этого сметанного соуса. Теперь перемотаем вперед, я думаю, что примерно в конце 2017 года он был возрожден, но вместо обычного предложения в обертке, рис был долгожданным дополнением.Я не уверен, было ли это популярно в магазинах шаурмы, но я видел всплеск фотографий этого блюда в социальных сетях.

Сегодня мы будем воссоздавать эту классику, в основном это мой взгляд на рис для шаурмы Пиной, моя версия, я полагаю, немного улучшена по сравнению с обычным рисом для шаурмы Пиной, поскольку я добавил в рецепт больше ближневосточного колорита, добавив салаты, которые обычно сопровождают шашлык, в то же время добавляя восхитительную порцию хумуса, который является обязательным для любых блюд, подобных этому, так что без лишних слов, вот версия Анг Сарапа Pinoy Shawarma Rice.

Рис

1. Промойте рис в проточной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Поместите все рисовые ингредиенты в рисоварку. Готовьте так, как обычно готовите рис.
3. После приготовления взбить рис и оставить кастрюлю открытой.

Тапа на гриле

1. В миске смешайте все ингредиенты жареной тапы, кроме говядины. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте говядину и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.
3. Выньте говядину из холодильника за 2 часа до приготовления.Приготовьте гриль, затем обжарьте говядину на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны (это зависит от толщины вашего стейка).
4. Дайте говядине постоять 5 минут.
5. Говядину нарезать тонкими ломтиками, отложить и отложить в сторону.

Пиной рис для шаурмы

1. Для сборки положите 1 1/2 стакана вареного риса на тарелку.
2. Положите ингредиенты для бокового салата в сторону.
3. Сверху выложите нарезанные ломтиками тапу на гриле.
4. Полить сверху чесночным йогуртовым соусом.
5. Подавать с хумусом на стороне.

Примечания

Вы также можете сбрызнуть немного сладким соусом чили для дополнительного аромата.

Рекомендуемая

Шаурма в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото и видео. Домашняя шаурма с курицей

Это блюдо восточной кухни известно всем. Хотя бы раз все покупали шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в лаваше или мясо с овощами в тонком лаваше.Кому-то кажется более знакомым первый вариант, кому-то нравится исключительно второй.

Настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, считается жареным во фритюре бараниной, смешанной с салатами и завернутой в лаваш, но за пределами восточных стран баранину не так часто используют в пищу, поэтому мясо других сортов тоже можно Для шаурмы следует принимать — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах мясо выбирают только в соответствии с традициями, и готовят это блюдо немного иначе, чем мы привыкли, но в целом технологии примерно одинаковые.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

В качестве соуса, который также добавляют в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. В начинку хорошо по вкусу добавить много зелени — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму в домашних условиях, то только от вас зависит, насколько сложной или простой будет начинка, сколько в ней будет компонентов и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Чтобы шаурма получилась сочной и мягкой, советуем заранее замариновать мясо. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой простой маринад сделает нежнее даже самое жесткое мясо. Очень важно, если вы хотите получить такой же вкус шаурмы, правильно прожарить мясо.Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно использовать чугунную сковороду-гриль.

Перед жаркой мясо промокают сухим полотенцем, чтобы удалить излишки маринада и влаги. Обжарить его практически без масла на разогретой сковороде, постоянно помешивая, до румяной корочки. Готовое блюдо, выложенное в лаваш или скатанное в лаваш, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Измельчите в блендере все ингредиенты для соусов до однородной массы и добавьте готовую начинку в желаемом количестве. Если хотите приготовить более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два соуса. Или добавьте соус, который вам больше всего нравится.

Закатываем лаваш шаурму

Отступаем на несколько сантиметров от края и обильно смазываем лаваш одним-двумя соусами. Выложить овощную начинку, сверху выложить мясо, полить соусом. Затем все покрываем короткой частью лаваша, затем боковыми частями и в самом конце закатываем рулет с длинной частью лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Состав:

От 20.10.2015

Если вы по какой-либо причине боитесь покупать шаурму на рынке, не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать это интересное ближневосточное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт шаурмы в домашних условиях. Вариантов приготовления много. Обычно шаурма состоит из жареного фарша, свежих овощей и соуса, завернутого в лаваш. Рецепт прост в исполнении и не занимает много времени. Блюдо подходит как для быстрого перекуса днем, так и для дружеских посиделок в компании.

Залог успешного приготовления шаурмы — соус и специи, на это стоит обратить особое внимание. Используйте различные приправы (черный перец, кориандр, тмин, укроп, базилик, кинзу и другие по вкусу) — это придаст блюду восточный колорит и аромат.

Состав

• Лаваш — 4 шт.
• Куриное филе — 400 г
• Пекинская капуста — 1/2 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Майонез — 200 г
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Специи, сушеные травы — по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Приготовьте необходимые продукты, вымойте овощи, удалите верхние листья капусты.
2. Мясо нарезать продолговатыми кусками. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.Мариновать 15 минут. (если есть время, оставьте мясо со специями на час).
3. Обжарьте филе на смазанной маслом сковороде до готовности. Важно не передержать грудинку на огне, так как она потеряет сочность.
4. Огурцы нарезать соломкой.
5. Таким же образом нарежьте помидоры.
6. Порубить китайскую капусту (можно заменить белокочанную капусту).
7. Следующий шаг — приготовление соуса.Для этого смешать сметану с майонезом в пропорции 1: 1, добавить черный молотый перец, столовую ложку лимонного сока, сушеную зелень (укроп, базилик), выдавить два-три зубчика чеснока.
8. Намажьте лаваш соусом (ближе к краю, где вы начинаете заворачивать) примерно 2 столовые ложки.
9. Намажьте четверть приготовленного мяса на соус.
10. Поверх филе добавить овощи — огурцы, помидоры, капусту.
11. Полить соусом и завернуть в соломку, аккуратно загибая края сверху и снизу.Обратите внимание на то, что лаваш свежий, ведь при высыхании его сложно закатать, чтобы он не порвался.
12. Нагрейте шаурму с обеих сторон в сухой сковороде с крышкой перед подачей на стол. Не стоит этого делать в микроволновке, так как лаваш может не подсохнуть, а наоборот, прокиснуть.
13. Шаурма готова дома. Приятного аппетита!

Обжарить нежирное мясо, приготовить соус из сметаны, кетчупа и майонеза со специями и чесноком, перемешать с овощным салатом. Все завернуть в круглые арабские лепешки, разрезав их пополам, а затем поставить в духовку. Это мировая закуска под названием шаурма, также готовится шаурма с курицей, говядиной или бараниной. Но он завернут в тонкий армянский лаваш, который может быть круглым или прямоугольным. Это единственное различие между ними.

Когда дело доходит до соуса, эти закуски — настоящая изюминка с тем невероятным и знакомым вкусом, который заставляет всех полюбить шаурму и шаурму. Что касается начинки, то в России ее готовят с использованием разных сочетаний овощей.Используют капусту, салат, огурцы, помидоры, морковь по-корейски, зелень, болгарский перец.

Рецепт 1

Классическая домашняя шаурма, калорийность 250 ккал.

Состав:

• 1 пачка лаваша.
• Куриное филе — 250 грамм.
• 2 средних болгарских перца.
• 1 помидор.
• Маринованные огурцы корнишоны — 4 шт.
• 1 большая морковь.
• Репчатый лук — 1 головка.
• Приправа хмеля-сунели, карри.
• Кетчуп, сметана, майонез.
• Перец, соль, масло подсолнечное для жарки.

Пошаговый рецепт шаурмы:

Соус для шаурмы:

Для приготовления подливки нужно взять две столовые ложки сметаны, кетчупа и майонеза. Добавьте к этим ингредиентам хмель для сунели, карри, соль и мелко нарезанный чеснок. Все перемешать.

Рецепт сборки шаурмы:

Лаваш нужно разрезать на четыре части.Нанесите соус на каждый корж. Далее поочередно выкладываем мясо, перец, помидоры, морковь, огурцы, кинзу и поверх начинки — снова соус.

Чтобы понять, как правильно заворачивать шаурму, вы можете посмотреть фото выше и следующее видео. Сначала нужно обернуть закругленный край и бока, затем закрутить так, как будто вы катаете скалку. Затем обжарьте их на сухой сковороде с двух сторон. Из 1 лаваша вы приготовите четыре хрустящих и невероятно вкусных шаурмы.

Рецепт 2

Закуска с корейской морковью, по сравнению с предыдущей, будет иметь более пикантный вкус.

Состав:

• Лаваш — 1.
• Куриное филе — 150 г.
• Капуста свежая — 100 г.
• Морковь по-корейски — 100 г.
• Помидоры — 1.
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Головка лука — 1.
• Соль.

Рецепт соуса:

1. Возьмите 3 чайные ложки кетчупа, майонеза и сметаны.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и приправы.

Как приготовить шаурму поэтапно, рецепт с фото:

Секреты вкусной закуски

Сделать шаурму в домашних условиях быстро и легко, каждый рецепт прост и включает в себя подборку доступных продуктов. В результате получилась обалденная закуска для пикника.

1. Главный ингредиент второго рецепта — морковь по-корейски. А если его нет, то используют приправу хмеля-сунели, карри и чеснок.
2. Мясо рубят ножом или измельчают. Для шаурмы подойдет говядина, баранина, индейка, колбаса, жареный или копченый цыпленок.
3. Твердый сыр, который, как вариант, входит во второй рецепт, в количестве 200 г придает закуске мягкость и сочность.
4. В домашних условиях шаурму сушат на сковороде или в духовке, а в природе эту закуску готовят на мангале, шашлыке или открытом огне. По сравнению с обычным шашлыком это наиболее правильный вариант для компании с детьми, так как в шаурме есть полезные овощи.
5. Фаршированное мясо заворачивают в лаваш, арабские лепешки или лепешки. При этом они не должны быть слишком тонкими, иначе закуска может развалиться, так как начинка из-за помидора и соуса получается очень сочной.

Шаурма (шаурма) — традиционное арабское блюдо, завоевавшее популярность во всем мире. За простоту приготовления, дешевизну продуктов, высокие вкусовые качества и сытность шаурма стала излюбленным фастфудом многих людей.Но чтобы не стать жертвой ненадежных уличных торговцев, самый безопасный и простой способ — приготовить блюдо самостоятельно, варьируя в нем ингредиенты с учетом своих пожеланий и возможностей. Поэтому предлагаем разобраться, как приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях из подручных продуктов.

Состав:

1. Лист лаваша — 1 упаковка
2. Куриное филе — 500 гр
3. Огурец — 1 шт.
4. Помидор — 1 шт.
5. Морковь по-корейски — 150 гр
6. Сыр — 150 гр
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Майонез — 2 ст. ложки
9. Кефир — 6 ст. ложки
10. Кетчуп — 4 ст. ложки
11. Специи по вкусу

Время приготовления — 30-40 минут

Урожайность — 4 порции

Приготовление шаурмы в домашних условиях условно можно разделить на несколько этапов: запекание мяса, создание соусов (при необходимости), подготовка компонентов, складывание продуктов.И хотя будет приготовлен самый простой вариант блюда из курицы, все же требует пошагового рассмотрения: как создавать соусы, какие продукты использовать, чем заворачивать шаурму. Взяв за основу этот рецепт, в дальнейшем будет проще экспериментировать.

Приготовление чесночного соуса

Чаще всего в простейшей шаурме в качестве соусов используют обычный кетчуп и майонез. Но более традиционным соусом для этого блюда является чеснок. В домашних условиях его можно сделать на основе майонеза.

В миске смешать майонез и кефир. Для очень жирного майонеза соотношение к кефиру должно быть 1: 3. При всех остальных вариантах руководствуйтесь своим вкусом.

В получившуюся массу выдавить чеснок. Лучше использовать чеснок, но если его нет, то зубчики мелко порубите ножом.

Консультация: Лучше, если чесночный соус перед употреблением настаивается, поэтому оставьте его минимум на 15-20 минут.

При желании вы также можете приготовить томатный соус вместо покупного кетчупа.

Приготовление пищи

Куриное филе нарезать продолговатыми средними кусочками. Слишком сильно измельчать не нужно, ведь в процессе жарки мясо естественным образом уменьшится в размерах.
Для приготовления шаурмы можно использовать разные части птицы, заменив филе бедром или голенью. Приправить птицу любыми специями и обжарить на сковороде до готовности. Чтобы сохранить свойства уличной шаурмы, куски мяса нужно обжарить до румяной корочки. Это займет 15-20 минут.

Подготовьте также дополнительные компоненты. Огурец и помидор нарезать тонкими ломтиками, сыр натереть на терке.

Приготовление шаурмы

Если вы используете большой листовой лаваш, лучше разрезать его пополам. Если вы купили квадратные листы лаваша, то работайте с ними.

• Разложите перед собой лист лаваша, а остальные спрячьте в пакет, чтобы они не засохли. При любом способе заворачивания готового изделия начинка выкладывается ближе к правому краю листа.
• Намазать лаваш кетчупом и чесночным соусом.

• Сверху выложите кусочки курицы.
• Положите морковь по-корейски рядом с мясом.
• Все посыпать тертым сыром по вкусу.
• Сверху начинку уложить тонким слоем огурцы с помидорами, чередуя ломтики овощей.

• Полить сверху дополнительной порцией домашнего соуса.
• Заверните лаваш любым удобным способом.

Как заворачивать шаурму: открытый способ

Если домашняя шаурма предполагает моментальное употребление в пищу после приготовления, то ее можно заворачивать обычным для всех способом, когда в разрезе видна одна сторона продукта.

Уличная еда — это вкусно, но сложно. Трудно не соблазниться сочной теплой шаурмой из прилавка, когда она так вкусно пахнет и у вас совершенно нет времени на полноценную трапезу. И мало кто в этот момент приходит в голову требовать от шаваристы сертификат качества или хотя бы санитарную книжку.В большинстве случаев, конечно, все заканчивается хорошо: хозяин ларька получает свою законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я на улице такую ​​посуду не покупаю. Так что на всякий случай. Если вы того же мнения, я расскажу, как приготовить куриную шаурму в домашних условиях. Рецепт с фото, пошагово и подробно я изложил ниже. 2 варианта приготовления известной закуски и 3 вида соусов не оставят никаких шансов на голод.Через 7-10 минут активного приготовления вы получите пару конвертиков домашней шаурмы и полную уверенность в том, что они не расстроят желудок.

Варианты вкусных заправок для соуса для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешать сметану с чесноком и зеленью. Получится тоже вкусно. А гурманам рекомендую следующие рецепты.

1. «Как в стойле» … Требуется: 2 ст. л. сметана, нежирный кефир и майонез, половина маринованного огурца, пара веточек свежего укропа и чеснок.Сушеные специи: смесь карри, кориандр молотый, тмин, черный перец. Отрегулируйте количество соли по вкусу. Зелень помыть и мелко нарезать. Огурец и очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Сухие приправы измельчить в порошок (при необходимости). Смешать сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Вкус с солью. Дайте смеси постоять в холодильнике около получаса.
2. «Помидор» … Взять 1 ст. л. кефир (айран) и густая сметана, 2 ст.л. густой томатный сок или кетчуп, 4 ст. л. домашний майонез, 1-2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу. Прессовать чеснок через пресс. В глубокую посуду налить кефир. Добавьте сметану, майонез и помидор. Добавьте чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Получается пряный бледно-розовый соус.
3. «Горчица» … Требуется: горчица готовая — 1 ч. Л., Майонез — 5 ст. л., кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. л., зелень (петрушка, укроп) — 3-4 веточки, свежий чеснок — 2 зубчика.Зубчики чеснока измельчить удобным способом. Смешайте с остальными ингредиентами. Посолить по вкусу. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковью в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционным ароматным конвертам-коробкам. Сочные свежие овощи и сытный ароматный цыпленок. Вкусно и просто. Начинку можно дополнить вареными яйцами, жареным или сырым салатным луком, сладким перцем.

Ингредиентов на 2 шт .:

Как приготовить аппетитную шаурму с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но очень аппетитный.Вкус копченой птицы хорошо сочетается с морковью по-корейски и томатным острым соусом. Попробуй!

Список продуктов первой необходимости (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму в домашних условиях:

Рецепт приготовления шаурмы.Пошаговый рецепт с фото

3 рецепта

Вряд ли найдется человек, который не пробовал или хотя бы слышал о шаурме. Дело в том, что это простое, но замечательное по питанию и вкусовым качествам блюдо широко распространено во всем мире. Общепринятая родина шаурмы — Ближний Восток, но в Германии, Мексике, Африке можно найти аналог шаурмы. Конечно, в разных странах это блюдо называется по-разному, но суть шаурмы всегда одна — это тонкая лепешка (лаваш или лаваш), в которую заворачивают нарезанные овощи и мясо.К шаурме делают также различные соусы, которые можно как выложить внутрь торта, так и подать отдельно. Шаурма — отличная альтернатива сэндвичу, поэтому она стала блюдом №1 для любителей активного отдыха, туристов и деловых путешественников. Приготовить его элементарно, и предлагаю вам в этом убедиться.

Шаурма классическая

Состав:

• Тесто для лепешек:
• 2 стакана пшеничной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• Наполнитель:
• 2 куриных окорочка
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 помидора
• 1 большой огурец
• 1/6 кочана белокочанной
• Для соусов:
• майонез
• чеснок
• кетчуп
• аджика

Как приготовить лепешку (лаваш) для шаурмы

• Подавляющее большинство людей, которые начнут читать мой рецепт, по достижении этой точки воскликнут: «Не понимаю, зачем морочить себе голову и варить лаваш, во всех магазинах он продается ?!». Правильно, я тоже считаю, что покупной армянский лаваш быстрее и практичнее использовать, тем более что он намного крупнее того, что мы можем приготовить дома, а значит, в него удобнее заворачивать начинку. Но я открою вам страшную тайну: в этом мире до сих пор полно мест, где люди никогда не слышали о супермаркетах и ​​армянском лаваше, но они также хотят познать вкус шаурмы, и в этом я просто должен им помочь.
• Начинаем готовить лаваш с насыпания муки в небольшую миску.Затем понемногу добавляйте воду (примерно 2/3 стакана) и одновременно перемешивайте муку. Добавьте ложку подсолнечного масла. При желании можно добавить щепотку соли.
• Когда у нас получится однородная масса, выкладываем нашу заготовку на присыпанный мукой стол и продолжаем месить еще минимум 5-7 минут. Так поступают все восточные пекари, ведь только из тщательно вымешанного теста получаются тонкие лепешки.
• Замешанное тесто заверните в полиэтиленовую пленку или пищевой полиэтиленовый пакет и оставьте на 15-20 минут, чтобы клейковина в нем размягчилась и набухла. После этого тесто станет еще более податливым и податливым.
• Как видите, тесто для лаваша получается очень и очень простым. Из готового теста раскатать толстую колбаску, разделить ее на 6 частей.
• Посыпать стол мукой, выложить на него отрезанный кусок теста и раскатать в тонкую лепешку. Толщина коржа не должна превышать 3 миллиметра, а диаметр должен соответствовать дну формы, на которой вы будете его запекать.
• Сырые лепешки удобно складывать в стопку.Чтобы они, не дай Бог, слиплись, следует обильно присыпать их мукой или застелить пергаментом.
• Ставим сковороду на огонь, хорошо разогреваем. Для выпечки коржей лучше использовать толстую чугунную сковороду, так как она прогревается равномерно по всей площади, а пирог выпекается, нигде не подгорая.
• Лепешка для шаурмы готовится без масла и жира. Так что кладем прямо на раскаленный металл и выпекаем полминуты с одной стороны, затем переворачиваем и выпекаем те же полминуты с другой.Снимаем со сковороды один корж и сразу отправляем на его место вторую.
• Следует следить за тем, чтобы корж не засыхал на сковороде, иначе он станет ломким, и заворачивать в него начинку будет невозможно.
• Готовые коржи складываем в стопку и накрываем полотенцем, чтобы они не пересыхали и оставались теплыми.

Как приготовить начинку для шаурмы

• Для начинки первым делом нужно приготовить мясо. Мы будем использовать курицу, хотя теоретически рецепт шаурмы учитывает баранину, говядину, индейку и даже свинину (в немусульманских странах).
• Лучше всего использовать куриные окорочка. Они намного сочнее грудинки, а значит, шаурма получится вкуснее.
• Так как использовать шпажку в домашних условиях нельзя, будем готовить мясо на сковороде. Снимаем кожицу, с ножек вырезаем кости и прожилки, выкладываем мясо. Обжарить курицу в небольшом количестве растительного масла до готовности.
• Буквально за несколько секунд до выключения огня посолить и присыпать курицу специями (лично я использую обычный набор куриных приправ). Раньше этого делать ни в коем случае нельзя, так как специи просто выгорят на сковороде.
• Пока курица остывает, начинаем делать овощную часть начинки. Для этого промываю огурец и помидоры, очищаю лук и морковь. Для шаурмы лучше всего использовать синий лук, он более ароматный и менее горький. Конечно, неплохо было бы достать сладкий крымский лук, но только не всегда его можно найти на рынке.
• Когда овощи моют и очищают от кожуры, их следует нарезать.Помидоры нарезаем тонкими кружочками, лук — полукольцами, морковь и огурцы — тонкой соломкой. Да, мы совсем забыли о капусте! Капусту мелко нарезаем, как для жарки, так и для засолки. Вот еще маленький секрет: чтобы нарезанная капуста была более сочной, посыпьте ее солью и слегка раздавите руками.
• Соусы также очень важны для настоящей шаурмы. Самые распространенные соусы в нашей стране — майонез и кетчуп. Их, конечно, можно употреблять напрямую, без каких-либо доработок, но чтобы наша шаурма получилась вкуснее, я предлагаю добавить в майонез мелко нарезанный чеснок, а кетчуп смешать с домашней аджикой в ​​пропорции 1: 1.
• Последний подготовительный этап — разделка уже остывшей курицы. Предлагаю нарезать его тонкими полосками. Вы, наверное, уже заметили, что все компоненты начинки максимально нарезаны. Это сделано для того, чтобы они не выпали из шаурмы, пока мы едим ее с аппетитом.

Как приготовить шаурму

• Сборка шаурмы начинается с того, что на центральную часть коржа наносим тонкий слой майонеза с чесноком.На него намазывают немного смеси кетчупа и аджики.
• Далее выложите слой лука, помидоров, огурцов, моркови и капусты. Порядок этих слоев совершенно не имеет значения, но есть одно исключение — традиционно последний слой в шаурме — это мясо.
• После того, как все слои будут уложены, лепим лепешку в тугой рулет. Получается вот такая очень красивая и вкусная домашняя шаурма.
• Если для шаурмы вы использовали большой и тонкий лаваш, то в нем начинка плотно пеленается: оба конца заправлены, а сам лаваш заворачивает начинку в два слоя.Так что такую ​​шаурму смело можно брать с собой в дорогу.
• Если вы приготовили торт дома, то естественно он получился маленьким, а потому при первой возможности будет стремиться развернуться. Чтобы этого избежать, вот несколько уловок. Во-первых, каждый рулон можно завернуть до половины в отдельную бумажную салфетку. Получится даже красиво, а к тому же руки останутся чистыми. Во-вторых, можно связать рулетики с перьями зеленого лука, как я сделала рулетики из огурцов. И, в-третьих, можно колоть шаурму деревянной шпажкой.Только в этом случае не забудьте предупредить домочадцев и гостей об этой не совсем съедобной детали.
• Да, чуть не забыла, оставшийся майонез с чесноком и кетчуп с аджикой залить по соусникам и тоже подавать. Вдруг кому-то захочется окунуть шаурму в соус. Кстати, остывшую шаурму без проблем можно разогреть на сухой сковороде. В этом весь рецепт шаурмы, приятного вам и вашим гостям аппетита!

Шаурма с курицей и перцем

Вот еще один рецепт начинки для шаурмы.В отличие от первого рецепта здесь жарят овощи, поэтому шаурма получается более сытной и пикантной. Особенно хорошо такая начинка идет в прохладное время года, когда хочется чего-то горячего и более сытного.

Состав:

• 2 куриные грудки или 2 куриные ножки
• 3 шт. салат перец
• 2 шт. Люк
• 1 стакан томатного сока
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• приправа для острого перца
• перец черный молотый
• масло растительное

1. Лук нарезать кольцами, салат — соломкой.У меня был разноцветный перец, поэтому я взял один красный, один желтый и один зеленый перец. Шаурма получилась очень вкусной и красивой. Перец нарезаем не очень тонко.
2. В небольшом количестве растительного масла тушить сначала лук, затем добавить салатный перец. Тушить 6-7 минут на среднем огне.
3. Добавьте стакан томатного сока или стакан томатного соуса.
4. Овощи тушить в томатном соусе. Когда перец станет мягким, добавьте жареную курицу. Перец должен быть мягким, но не рассыпаться. Кстати, для этой начинки можно использовать и консервированный перец, в этом случае термическая обработка перца сводится к минимуму.
5. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Важно, чтобы начинка была достаточно соленой и острой. Только без фанатизма))).
6. Варите еще минуту и ​​снимите с огня. Когда начинка немного остынет, закатываем шаурму.
7. Выложите несколько столовых ложек начинки в центр торта. Загибаем нижний край.
8. Оборачиваем одну сторону, а потом другую, чтобы получился конверт. Чтобы шаурма не раскрылась, можно проткнуть ее деревянной шпажкой.
9. Таким же образом заворачиваем и остальные коржи. Так как начинка острая, эту шаурму можно есть сразу.

Постная шаурма

А это рецепт шаурмы для тех, кто постится и не может есть мясо. Овощная начинка с фасолью. Получается сытно и вкусно!

Состав:

• 3 шт.свежий или консервированный салатный перец
• 2 шт. Люк
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан вареной фасоли
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец красный острый (приправа)
• перец черный молотый
• масло растительное (по желанию)

1. Готовим лепешки как обычно, без яиц, даже без растительного масла. При желании добавьте в тесто семена.
2. Начинку делаем практически как в предыдущем рецепте: тушим лук, добавляем салатный перец и томатный сок.Когда перец станет мягким, добавьте стакан отварной фасоли. Посолить начинку и приправить специями, чтобы начинка получилась пикантной. Тушите все вместе 5 минут и снимите с огня.
3. Закатываем шаурму и наслаждаемся вкусным и полезным блюдом! Получается полноценное блюдо, в нем не только овощи и углеводы, но и растительный белок, которым богата фасоль.

Шаурма — одно из самых популярных блюд Ближнего Востока, популярное практически везде.Нарезанное сочное мясо, предварительно обжаренное на гриле и завернутое в мягкий лаваш с овощным салатом и соусом, — настоящий деликатес арабской кухни. Поскольку шаурма — это фаст-фуд, многие люди опасаются покупать ее на улице или в закусочных. Однако такие меры предосторожности не помешают. Однако, если вы окажетесь в арабском ресторане, обязательно закажите настоящую шаурму из баранины, говядины, телятины, курицы или индейки — вы не пожалеете! А еще лучше — домашняя шаурма, рецепт с фото которой выглядит настолько аппетитно, что есть ее можно каждый день.Давайте попробуем приготовить это блюдо, порадовать близких домашним фастфудом и окунуться в восточную кухню, где столько специй и ароматных трав …

Шаурма: история происхождения

Говорят, что самый первый вариант изобрели степные кочевники, которые завернули обжаренное на костре мясо сайгака в лепешку. А в Европе эта закуска появилась в 70-х годах прошлого века, когда турецкий повар Кадир Нурман решил познакомить жителей Берлина с восточной кухней и начал заворачивать жареное мясо в лаваш, успешно продав этот необычный бутерброд вечно спешащим. горожане.Так, турецкий кебаб (так называемая шаурма в Турции) понравился жителям Берлина, а к концу 20 века вертикальные шампуры с вращающимся мясом можно было увидеть в столицах многих европейских государств. Восточные повара смешали мясо с сырыми овощами и соусом, а затем завернули в лепешки. Шаурма стала популярной среди европейцев, потому что это блюдо готовилось быстро, было сытно и вкусно.

Как приготовить мясо для шаурмы

В восточной кухне для этой закуски используют любое мясо, кроме свинины, но в немусульманских странах шаурму готовят из любого умеренно жирного мяса, в том числе свинины.Мясо нанизывается на вращающиеся вокруг своей оси вертикальные шпажки — их называют вертикальной решеткой. Как только оно будет готово, мясо режется острым ножом очень тонкими кусочками, затем их дополнительно измельчают.

Мясное филе нарезают кусочками, слегка взбивают, погружают в маринад и помещают в холодильник на 2 часа, а лучше на 5–8 часов, в зависимости от твердости мяса. Маринад также можно приготовить из кефира, гранатового сока, соевого соуса, яблочного уксуса или вина — добавляйте больше специй по своему усмотрению.

После маринада мясо слегка просушивают полотенцем, нарезают тонкими полосками и обжаривают на гриле, в духовке или на чугунной сковороде с ребристым дном, без добавления масла и при постоянном помешивании. Мясо получается румяным и с хрустящей корочкой, но внутри остается сочным и мягким, если не пересушить во время жарки. Интересно, что многие вместо мяса используют сосиски и сардельки, а некоторые повара жарят мясо с луком и тушат его в бульоне с небольшим количеством уксуса.

Идеальный торт для шаурмы — это тонкий лаваш или половинка арабского лаваша. Самое главное, чтобы корж был свежим и мягким, иначе блюдо получится не очень вкусным, к тому же сушеный лаваш или лаваш крошится при сворачивании, и на них появляются трещинки. Обвалять шаурму можно только из очень свежего лаваша.

Овощная начинка может быть разной — мелко нарезанная белокочанная или пекинская капуста с майонезом или кетчупом, капуста с корейской морковью, салат, лук, свежие или маринованные огурцы или помидоры, баклажаны и кабачки.Огурцы обычно нарезают кубиками или кубиками, а лук — полукольцами или небольшими кубиками. Не жалейте зелени — зеленого лука, укропа, кинзы, петрушки и базилика, ведь чем больше зелени, тем вкуснее шаурма. Очень приятна начинка из свежих или маринованных грибов, болгарского перца, твердого или мягкого сыра, хотя многие любители арабской кухни не узнают никаких других ингредиентов, кроме мяса и специй. Что ж, о вкусах не спорят!

Приготовление соуса для шаурмы

Соус не только насыщает шаурму новыми вкусами, но и делает ее более сочной.В качестве основы для соуса можно взять сметану, майонез, сливки, молоко, ряженку, кефир, йогурт, растительное масло, томатный соус и кетчуп. База обычно дополняется другими продуктами, такими как специи, сыр, овощи, орехи, семена, яйца и зелень.

Самые простые соусы, которые не нужно готовить, — это майонез и кетчуп, но если вы хотите приготовить действительно вкусную шаурму, используйте только собственные соусы. Сразу чувствуется разница! Самые популярные соусы — белый чеснок и острый томат.Чесночный соус готовится из сметаны средней густоты, смешанной с измельченным чесноком, нарезанным зеленым луком и тертым маринованным огурцом.

Для томатного соуса смешать томатное пюре, томатную пасту, острую аджику, кинзу, оливковое масло и лимонный сок, после чего массу хорошенько измельчить в блендере. Очень вкусны и другие соусы — сырный, сливочный, грибной, огуречный и горчичный. Однако восточные повара утверждают, что настоящий соус для шаурмы готовится из сметаны, кефира и домашнего майонеза, взятых в равных пропорциях — добавляются несколько измельченных зубчиков чеснока, соль, черный и красный перец, кориандр, карри, кинза, петрушка и укроп. к массе…. Когда соус постоял час, можно его использовать.

Как правильно скручивать лаваш

После того, как ингредиенты будут готовы, лаваш выкладывается на стол, слегка сбрызгивая водой, смешанной с лимонным соком. Далее поверхность торта смазывается белым соусом, при этом, конечно, нужно немного отступить от краев, тогда на лаваш выкладывается овощной салат и мясо, а сверху заливается начинка. красный соус. Так делают шаурму в кафе, но можно использовать любые соусы по своему вкусу и предпочтениям.

Овощи застилают краями лепешки в виде конверта и скручивают в рулет — это нужно, чтобы начинка не выпадала из шаурмы, а пробовать ее было комфортнее и вкуснее. эта форма. Внутри лаваш обычно полый, поэтому нужно сделать разрез сбоку и заполнить карман начинкой и соусом. Если готовую шаурму перед подачей обжарить на сковороде без масла, она получится вкуснее и аппетитнее.

По словам одного восточного шеф-повара, один из секретов вкусной шаурмы — это использование нескольких видов мяса, таких как курица, свинина и баранина, которые перед жаркой необходимо заправить смесью арабских специй.

Если мясо сухое, сбрызните его апельсиновым соком во время приготовления или добавьте в сковороду немного масла или курдючного жира во время жарки. Мясо приобретет нежность и пикантный аромат.

Для соуса измельчите зелень вместе с чесноком и специями, а затем смешайте эти ингредиенты с основой.Соус получится вкуснее и ароматнее. Если хотите оживить бледный цвет соуса, добавьте в него яркий перец, карри или зелень. Получится очень красивая и нарядная нарядка!

Ни в коем случае не разогревайте шаурму в микроволновой печи, так как лаваш в ней становится кислым и теряет консистенцию. Готовую шаурму можно дополнительно смазать соусом сверху для сочности и пикантности.

Домашняя шаурма с курицей

Очень простой рецепт, и результат вас порадует! 600 г куриного филе нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить и присыпать куриными специями.Нарезать половину кочана китайской капусты, руками порвать половину кочана салата айсберг, нарезать кубиками 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец и 1 стебель сельдерея, овощи смешать с мясом.

Сделайте соус из 200 г сметаны, 2 ст. л. майонез, пучок укропа, петрушки и зеленого лука, также выдавить в него пару зубчиков чеснока. Теперь соедините соус с мясом и овощами, хорошо перемешайте. На лаваш выложить начинку, сначала свернуть конвертом, а потом свернуть.Можно разогреть на сковороде или так съесть — приятного аппетита!

Вегетарианская шаурма со шпинатом

Шаурму можно отведать и вегетарианцам — с овощами и сыром ее приготовить еще проще. Пучок любой зелени (укроп, кинза или петрушка) и пучок базилика мелко нарезать. Смешайте около 400 г размороженного шпината с 1 зубком измельченного чеснока и поставьте в микроволновую печь на 10 минут, затем разбейте яйцо на горячий шпинат и перемешивайте, пока оно не свернется и не затвердеет.

Смазать 2 листа лаваша сливочным маслом, процедить шпинат и выложить на лепешки.Сверху покрошить 100 г любого сыра — твердого или мягкого типа дорблю, фета, адыгейский или моцарелла. Заверните шаурму в рулет и слегка обжарьте с двух сторон на сухой сковороде, чтобы сыр расплавился. Это настоящий деликатес!

Теперь вы знаете, как приготовить шаурму в домашних условиях. Точнее технология приготовления, ведь вариантов может быть много — все зависит от мяса, начинки, специй и соуса. В этом блюде можно проявить свою фантазию, сколько хозяек — столько рецептов шаурмы, и все они удачные!

Одним из самых распространенных видов «быстрой» и сытной еды является шаурма (донер-кебаб). Практически в каждом городе есть гриль-киоск, где продают это восточное блюдо. Закуска любят все, у кого нет времени на долгие обеды. Домашняя шаурма — это хороший способ порадовать себя и своих друзей необыкновенным вкусом восточной национальной кухни. Сытная закуска станет украшением стола на любой вечеринке. Широкое распространение этого блюда дает возможность гурманам приготовить донер по всевозможным рецептам по своему вкусу.

Особенности приготовления

Особых секретов, как приготовить шаурму в домашних условиях, нет — все ингредиенты можно подбирать и комбинировать в зависимости от личных предпочтений.Однако стоит обратить внимание на некоторые важные моменты: особенности маринования мяса, приготовления соуса и выбора хорошего лаваша. Основные приправы, используемые в шаурме, — это кардамон, перец, куркума, карри и разные виды перца. Иногда добавляют черный кофе или корицу, но некоторые люди не останавливаются на достигнутом и ищут новые источники вкуса.

Главное преимущество приготовления донера в домашних условиях — это безопасность для здоровья. К сожалению, не все киоски быстрого питания соответствуют санитарным нормам.Поэтому после употребления шаурмы в незнакомом месте могут возникнуть различные заболевания желудка, такие как: отравление, изжога или гастрит. Домашняя закуска из свежих и тщательно вымытых ингредиентов поможет избежать проблем со здоровьем, а также снизит количество лишних калорий для организма.

Как замариновать мясо

Основная начинка шаурмы — мясо. Это может быть что угодно: курица, свинина, баранина или индейка. Перед приготовлением мясо желательно замариновать, чтобы оно приобрело мягкий приятный вкус.Для этого его нужно натереть любимыми специями, присыпать зеленью, сверху выложить нарезанные колечки лука. При желании добавьте уксус и залейте сухим вином (белым) на час. После маринования мясо следует обжарить на сковороде.

Как приготовить соус для начинки

Правильно перемешанный соус — это секрет любой шаурмы. Основными ингредиентами этой незаменимой добавки являются следующие продукты: сметана, домашний майонез и кефир. Чтобы приготовить соус для шаурмы в домашних условиях, необходимо: основные ингредиенты смешать в равных пропорциях, добавить тертый чеснок, карри, сушеные травы (базилик, петрушку, укроп), молотый черный перец и кориандр.После приготовления заготовки донера необходимо на час оставить ее в холодильнике, пока она не загустеет.

Как заворачивать в лаваш

Перед тем, как заворачивать шаурму, нужно правильно выбрать лаваш. Он должен быть плотным, эластичным и гибким. Важно выбирать лаваш не сушеным, без трещин, чтобы он не рвался, не выпадала начинка и не вытекал соус. Часто используется тонкий армянский лаваш, но можно приготовить донер и из лаваша.Заворачивают домашнюю шаурму так:

1. Разверните лаваш на твердой ровной поверхности.
2. Нанесите специально приготовленный соус.
3. Сделав небольшой отступ снизу, выложите ингредиенты ближе к любому краю лаваша.
4. Начните складывать лаваш с той стороны, где находится начинка.
5. Поверните несколько раз, чтобы ингредиенты полностью обернулись в лаваш.
6. Подверните нижний и верхний края лаваша поверх начинки.
7. Свернуть до конца в плотный рулон, закрытый со всех сторон.
8. Шаурма готова к разогреву на сковороде или в духовке.

Лучшие пошаговые домашние рецепты шаурмы

Приготовить шаурму в домашних условиях сможет абсолютно любой — это блюдо не требует много времени. Ингредиентный состав донера зависит от пожелания самого гурмана. Однако для тех, кто не знает, из чего делают шаурму в домашних условиях, существует множество разных пошаговых рецептов.Для каждого из них подбирается определенный состав, количество ингредиентов, приправ. Давайте посмотрим на некоторые из них.

С курицей

Если в качестве донера использовать куриную грудку, получится диетическая шаурма. Перечень необходимых ингредиентов для двух порций:

• тонкий армянский лаваш — два листа;
• куриное мясо — 300-350 г;
• свежие огурцы и помидоры — 1 шт .;
• капуста белокочанная свежая — 70-150 г;
• домашний чесночный или сырный соус;
• зелень;
• перец солью.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарезать тонкой соломкой, а помидоры — мелкими кубиками.
2. Капусту нашинковать и перемешать, приправить солью и перцем.
3. Нарезать зелень и лук.
4. Маринованную курицу нарезать ломтиками шириной в один сантиметр.
5. Обжарьте их на горячей сковороде.
6. Смажьте лаваш соусом по вкусу.
7. Выложите все смешанные ингредиенты на лаваш вплотную к одному краю.
8. Скатать в плотный рулет, нагреть на сковороде с небольшим количеством масла.
9. Вкусная классическая шаурма уже готова в домашних условиях.

Со свининой

Рецептов донера очень много, и они по-своему интересны. Для того, чтобы приготовить шаурму из свинины в домашних условиях по-русски, необходимо взять:

• лаваш или лаваш;
• свинина — 200 г;
• помидор — 1 шт .;
• Пекинская капуста — 40 г;
• картофель — 150 г;
• укроп — 1 ветка;
• соус или майонез;
• перец солью.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, а картофель — дольками.
2. Обжарьте картофель и мясо на сковороде до золотистого цвета.
3. Помидоры, капусту нарезать соломкой.
4. Мясо, картофель намазать на лаваш.
5. Добавьте веточку укропа, помидоры и пекинскую капусту.
6. Залейте соусом по вашему выбору.
7. Заверните лаваш в плотную трубку.
8. Нагрейте на сковороде или в вафельном прессе.

С индейкой

Индейка — одна из самых вкусных и полезных продуктов. Как основной ингредиент шаурмы, она хорошо сочетается с овощами. Для приготовления донера из индейки на 4 порции необходимо взять:

• фарш из индейки — 250 г;
• капуста -100 г;
• Морковь по-корейски — 30 г;
• огурцы маринованные — 1 шт .;
• помидоры — 2 шт .;
• перец молотый и соль — по вкусу;
• зеленый салат — 2 листика;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук красный — 1 шт. ;
• домашний майонез — 60 г;
• Армянский лаваш — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Домашний майонез смешать с чесноком.
2. Обжарьте фарш из индейки на слабом огне с небольшим количеством масла.
3. Лук нарезать кольцами, капусту мелко нашинковать.
4. Помидоры нарезать полукольцами, а огурцы — кружочками.
5. Разрежьте лаваш пополам.
6. Смажьте майонезом.
7. Положите фарш на лаваш примерно на два пальца от края.
8. Сверху выложить капусту, лук, помидоры, огурцы.
9. Осторожно сложите, отогнув края в стороны, чтобы образовалась закрытая шаурма.
10. Нагрейте в сковороде без масла, пока лаваш не станет хрустящим.

Как приготовить с бараниной и сыром фета

Вы можете приготовить шаурму дома по-турецки с бараниной и сыром фета. Рецепт предполагает наличие таких ингредиентов:

• лаваша;
• кунжутное масло;
• помидор — 2 шт. ;
баранина
• — 100 г;
• сыр фета — 70 г;
• масло растительное — 150 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• салатный микс — 30 г;
• мацони;
огурец
• — 1 штука;
• кардамон;
• лук репчатый;
• яйцо — 2 штуки;
• карри;
• перец солью.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо кубиками и смешать с кардамоном, солью и кунжутным маслом.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо.
3. Помидор, огурец и сыр фета нарезать кубиками, лук нашинковать.
4. Смешайте всю овощную смесь в большой миске.
5. Приготовить соус: взбить блендером два яйца, головку чеснока, 100 мл растительного масла, 5 ст. л. мацони. Добавьте карри, перец и кардамон.
6. Смажьте лаваш соусом и выложите на него все составляющие будущей шаурмы.
7. Оберните донер плотной трубочкой и нагрейте на сковороде до золотистого цвета.

Видео-рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях

Шаурма — простое в приготовлении арабское блюдо, которое отлично подойдет для любого застолья или вечеринки. Это самый популярный вид уличной еды. Однако, чтобы сэкономить и не рисковать своим здоровьем, вы можете сами приготовить эту закуску из своих любимых ингредиентов. Воспользуйтесь полезными видео-рецептами ниже, чтобы узнать, как легко приготовить вкусную, настоящую, питательную или даже веганскую шаурму в домашних условиях.

Рецепт от шеф-повара

Шаурма в лаваше

Вкусная домашняя шаурма

Наверняка, многие впервые узнали о шаурме с массовым появлением на улицах наших городов киосков, в которых это блюдо сразу готовили и продавали.Удобно, перекусили и к тому же очень вкусно.

Я тоже впервые попробовала шаурму из киоска в девяностых годах, но тогда в народе было много шуток про эти киоски и приготовление шаурмы, поэтому отношение к ней было двоякое и иногда предпочтение отдавалось пирожки с картошкой.

В одном из журналов увидела рецепт приготовления шаурмы и решила попробовать приготовить этот фастфуд самостоятельно дома.

Не пожалела о потраченном времени, мои ожидания оправдались, с тех пор это блюдо, не скажу, что оно часто, но периодически появляется в моем рационе.

Пробовала готовить с разными видами мяса, но самой популярной была шаурма с курицей и бараниной. Говядину пришлось варить дольше и она получилась суховатой, а свинина, наверное, немного жирноватой, но это не на всех и экспериментировать можно. Можно использовать мясо индейки, утки. Сразу скажу, что этот состав я не пробовала и поделюсь с вами рецептами приготовления с бараниной и курицей.

Для начала давайте определимся, что такое шаурма? Вы ели блины с мясом? Далеко похоже, только вместо блинов — армянский лаваш, а вместо фарша — жареное мясо со свежими овощами и соусом.

Лучше покупать готовый лаваш, он армянский, тонкий, быстро не сохнет и идеально ложится.

Если нет возможности купить, можно быстро приготовить самому — всыпать в миску 300 г пшеничной муки, сделать углубление посередине, влить 75-80 г горячей подсоленной воды. пол чайной ложки соли.

Взбить тесто миксером и дать немного постоять.

Раскатать тесто в тонкие оладьи и обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде 15-20 секунд. Жарить лаваш лучше на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы не использовать масло. Из этого теста вы получите 6 лавашей.

Овощи лучше всего нарезать так: помидоры и огурцы мелкими кубиками, а капусту — не длинными полосками.

Мясо перед жаркой следует замариновать, это придаст ему дополнительного вкуса.

Домашняя шаурма — рецепт ягненка

Сначала готовим маринад для мяса, для этого смешиваем 2-3 столовые ложки растительного масла с 4-5 столовыми ложками соевого соуса, добавляем немного яблочного уксуса и одну столовую ложку приправа «Перечная смесь»

Для самой шаурмы вам понадобится —

• Армянский (тонкий) лаваш — 6 шт.
• Мякоть баранины — 600 г.
• Огурцы и помидоры свежие — 3 шт.
• Капуста 200 г.
• Сметана, кефир и майонез — по 4 ст. л.
• Чеснок — 4 дольки
• Укроп, петрушка и приправы по вкусу — перец молотый, кориандр, соль.

Нарезать мякоть ягненка на стейки, замариновать, покрыть глазурью и залить соусом. Дать постоять не менее 1 часа. Затем обжарить на гриле или на сковороде в масле.

Когда все будет готово, нарежьте его на мелкие кусочки.

Приготовить овощи в чашке, нарезать и смешать с приправами и солью.

Смазать лаваш, приготовить соус, смешав кефир, майонез, сметану, выдавить в него чеснок и добавить мелко нарезанную зелень.

А теперь самое интересное. Лаван нужно закатать.

Выложить лаваш на стол, смазать его тонким слоем приготовленного соуса, вплотную к одному краю положить слой нарезанных овощей, слой мяса, добавить немного соуса между слоями и скатать в трубочку, загибая краями внутрь (как оладьи с мясом).

Выложить на сковороде, слегка обжарить без масла.

Шаурма готова — вкусно и сытно.

Вкусная куриная шаурма

Для этого рецепта берем:

• Армянский лаваш — 4 шт.
• Курица (грудка) — 300 г.
• Помидоры свежие — 2 шт.
• Огурцы свежие — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г.
• Кетчуп — 5 ст. Л.
• Майонез — 5 ст. Л.
• Кефир — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 дольки
• Лук 1 головка
• Масло растительное, соль, специи — по вкусу.

Приступим к приготовлению.

Куриное мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Режем лук, обжариваем его на масле на сковороде до прозрачности.

Добавить куски мяса, перец, соль и жарить до готовности 7-10 минут.

Делаем салат из капусты, для этого капусту нарезаем соломкой, смешиваем с майонезом в миске.

Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Делаем два соуса — красный, из пряного кетчупа и белый, из 4 ст.л. майонез и кефир с добавлением толченого чеснока.

Разложите лаваш на столе, полейте каждую половину своим соусом (одну красную, другую белую).

На красную половину выложить салат из капусты, рядом с кусочками обжаренного мяса с луком, а сверху положить помидоры и огурцы.

Края лаваша закатать внутрь и завернуть как блин.

Положить на сковороду и слегка обжарить без масла.

Приятного аппетита!

Уличная еда — это вкусно, но сложно.Трудно не соблазниться сочной теплой шаурмой из прилавка, когда она так вкусно пахнет и у вас совершенно нет времени на полноценную трапезу. И мало кто в этот момент приходит в голову требовать от шаваристы сертификат качества или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается хорошо: хозяин ларька получает свою законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я на улице такую ​​посуду не покупаю.Так что на всякий случай. Если вы того же мнения, я расскажу, как приготовить куриную шаурму в домашних условиях. Рецепт с фото, пошагово и подробно я изложил ниже. 2 варианта приготовления известной закуски и 3 вида соусов не оставят никаких шансов на голод. Через 7-10 минут активного приготовления вы получите пару конвертиков домашней шаурмы и полную уверенность в том, что они не расстроят желудок.

Варианты вкусных заправок для соуса для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешать сметану с чесноком и зеленью. Получится тоже вкусно. А гурманам рекомендую следующие рецепты.

1. «Как в стойле» … Требуется: 2 ст. л. сметана, нежирный кефир и майонез, половина маринованного огурца, пара веточек свежего укропа и чеснок. Сушеные специи: смесь карри, кориандр молотый, тмин, черный перец. Отрегулируйте количество соли по вкусу. Зелень помыть и мелко нарезать. Огурец и очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Сухие приправы измельчить в порошок (при необходимости).Смешать сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Вкус с солью. Дайте смеси постоять в холодильнике около получаса.
2. «Помидор» … Взять 1 ст. л. кефир (айран) и густая сметана, 2 ст. л. густой томатный сок или кетчуп, 4 ст. л. домашний майонез, 1-2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу. Прессовать чеснок через пресс. В глубокую посуду налить кефир. Добавьте сметану, майонез и помидор. Добавьте чесночную кашицу, перец и щепотку соли.Тщательно перемешайте. Получается пряный бледно-розовый соус.
3. «Горчица» … Требуется: горчица готовая — 1 ч. Л., Майонез — 5 ст. л., кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. л., зелень (петрушка, укроп) — 3-4 веточки, свежий чеснок — 2 зубчика. Зубчики чеснока измельчить удобным способом. Смешайте с остальными ингредиентами. Посолить по вкусу. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковью в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционным ароматным конвертам-коробкам.Сочные свежие овощи и сытный ароматный цыпленок. Вкусно и просто. Начинку можно дополнить вареными яйцами, жареным или сырым салатным луком, болгарским перцем.

Ингредиентов на 2 шт .:

Как приготовить аппетитную шаурму с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но очень аппетитный.Вкус копченой птицы хорошо сочетается с корейской морковью и томатным острым соусом. Попробуй!

Список продуктов первой необходимости (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму в домашних условиях:

Рецепт домашней куриной шаурмы | The Guardian Nigeria News

52 минуты назад

После шести недель в продаже альбом Adele’s 30 стал самым продаваемым альбомом 2021 года.Певица, удостоенная премии «Грэмми», продала более 600 000 копий своего шестого студийного альбома 30, из которых 80% продано на компакт-дисках и виниле. По данным Official Charts Company, у четвертого альбома Адель было более 600 000 продаж в чартах, что сделало его самым большим альбомом 2021 года. Почти…

1 час назад

Дневной телеведущий Воппи Голдберг, как сообщается, дал положительный результат на COVID-19, пропавший без вести. Зрители возвращаются в понедельник после отпуска.Соведущая Джой Бехар объявила о ковидном статусе Голдберга в понедельник в выпуске ток-шоу. Бехар отметил, что до сих пор дело Голдберга было мягким. «Говорят, что нет места лучше дома для праздников, и…

3 часа назад

Киттен Кей Сера, жительница Калифорнии, вошла в историю как первая женщина, вышедшая замуж за цвет кожи после того, как она вышла замуж за розовый цвет на свадьбе в Лас-Вегасе.Сера провела свадебную церемонию, чтобы связать себя узами брака с цветом в Лас-Вегасе в первый день Нового года, 1 января 2022 года. Она рассказала, что она…

3 часа назад

Тристиан Томпсон признался, что стал отцом ребенка от Марали Николс после прохождения теста на отцовство. Баскетболист подтвердил свой статус отцовства в истории в Instagram во вторник, 4 января 2022 года.«Сегодня результаты теста на отцовство показывают, что я стал отцом ребенка от Марали Николс. Я беру на себя полную ответственность за свои действия. Теперь, когда отцовство имеет…

4 часа назад

Праздник наконец-то закончился, и мы вернулись к ритму «пожалуйста, прикрепи». Для многих из нас переключение может оказаться не самой простой задачей, и нам понадобится более пяти будильников, чтобы мы могли встать с постели до 8 утра.