Разное 

Как варить суп с гречкой и картошкой с мясом: Суп с гречкой и картошкой – рецепт приготовления с фото

Содержание

Суп с гречкой и картошкой

Гречневый суп с овощами – в нем используются простые продукты, которые обычно есть под рукой. Для основы супа можно использовать заранее сваренный бульон – из говядины, куриный или овощной.
Пассерованные овощи в сочетании с томатами, гречкой и сухими травами придали супу сложный вкус и немного пряный аромат.

Шаг 1

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2

Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.

Шаг 3

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Шаг 4

В кипящую воду высыпать промытую гречку.

Шаг 5

Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло. Пассеровать на них морковь с луком в течение 2-3 минут без изменения цвета.

Шаг 6

Добавить в сковороду картофель, перемешать, припустить в течение 2-3 минут.

Шаг 7

Выложить зажарку в кипящую гречку, положить лавровый лист, перец горошком, посолить, варить 5-6 минут.

Шаг 8

Помидор обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кубиками.

Шаг 9

Перец сладкий очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой.

Шаг 10

Овощи добавить в бульон, довести до кипения.

Шаг 11

В суп положить томатную пасту, варить на небольшом огне еще 5-6 минут.

Шаг 12

Всыпать молотый перец, сухой базилик, добавить чеснок, пропущенный через пресс, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 минут.

Шаг 13

Получился достаточно густой гречневый суп.

Подавать его нужно горячим. Приятного аппетита.

Гречневый суп с говядиной - 8 пошаговых фото в рецепте

Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола, предлагаю приготовить гречневый суп с говядиной. Супчик получается легким, не жирным и очень вкусным. Для приготовления этого блюда я брала постную мякоть говядины. Этот замечательный супчик обязательно понравится и взрослым, и детям. Попробуйте, ведь готовится суп совершенно просто!

Ингредиенты

Для приготовления гречневого супа с говядиной понадобится:

говядина (мякоть) - 200 г;

вода - 2-2,5 литра;

картофель - 3 шт.;

гречневая крупа - 3-4 ст. л.;

репчатый лук - 1 шт.;

морковь - 0,5 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

сладкий болгарский перец - 0,5 шт.;

лавровый лист - 1 шт.;

соль, приправа, специи для супа - по вкусу;

растительное масло - 3 ст. л.;

зеленый лук для подачи.

Этапы приготовления

Говядину очистить от жира и пленок, нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю.

Влить воду, поставить на огонь, довести до кипения, убрать пену, затем посолить по вкусу, варить мясо на медленном огне под прикрытой крышкой минут 30-40.Картошку, чеснок, морковь и лук очистить, сладкий перец освободить от семян. Когда говядина сварится, долить в кастрюлю горячую воду, добавить картофель, нарезанный кубиками, и всыпать предварительно перебранную гречневую крупу, варить суп на небольшом огне 20-25 минут (до готовности картошки и гречки).

Лук нарезать кусочками, морковь и сладкий перец - соломкой, поместить овощи в сковороду с растительным маслом.

Овощи обжарить на среднем огне, помешивая, до мягкости (4-5 минут).

Когда картофель и гречка будут готовы, добавить обжаренные овощи в кастрюлю, всыпать приправу и специи для супа, добавить лавровый лист.

Варить гречневый суп с говядиной еще около 7-8 минут, в конце приготовления добавить измельченный чеснок. Дать супу немного настояться под закрытой крышкой (5-10 минут).

Вкусный, сытный гречневый суп, приготовленный с говядиной, разлить по тарелкам, всыпать измельченный зеленый лук и подать к столу.

Приятного аппетита!

Гречневый суп классический на мясном бульоне с картошкой рецепт

Разновидностей рецептов супов с гречкой много. Рассмотрим пошагово самый простой рецепт гречневого супа. Его можно варить как на мясном бульоне, так и постном.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной (по желанию) – 3 литра
  • Гречневая крупа – 0,3 стакана
  • Картофель – 2-3 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 штука
  • Масло растительное – 1 ст.л
  • Специи: соль, лавровый лист, перец черный молотый, по желанию: карри, имбирь, чеснок, зелень.

 

Как приготовить простой гречневый суп

 

1. Отварите мясо (свинина, говядина, курица), если хотите приготовить суп с гречкой на мясном бульоне. Если же готовите постный суп, просто поставьте на огонь кастрюлю с водой.
 

 

 

 

 
 

2. Картофель очистить, нарезать и опустить в кипящий бульон.

 

 

 

 

 
 

3. Гречневую крупу промыть.

 

 

 

 

 
 

4. Как только закипит бульон с картошкой, засыпать гречку. Убавить огонь до минимума. Так ни картошка, ни гречка не разварятся. Добавить специи.

 

 

 

 

 
 

5. Мясо, оставшееся в процессе приготовления бульона, разобрать на маленькие кусочки и добавить в гречневый суп.

 

 

 

 

 
 
6. Приготовить зажарку. Лук с морковью почистить и измельчить. Обжарить на растительном масле. Не нужно сильно зажаривать лук с морковью. Убрать с плиты, как только лук начнет подрумяниваться. Добавить зажарку в гречневый суп. Через 15-20 минут (когда картошка с гречкой дойдут до готовности) суп можно убирать с плиты.

 

 

 

 

Вкусный гречневый суп готов

Приятного аппетита!

 

 

Гречневый суп рецепты

Вкусный и невероятно полезный гречневый суп известен на русской кухне давно, успел прижиться и войти в стандартное меню каждой хозяйки.

Он не занимает много времени, для него не нужно заморских ингредиентов, а главное – можно с удовольствием наесться, и прийти пару раз за добавкой. Разнообразить это блюдо можно и даже нужно, поэтому внесём в копилку рецептов несколько вариантов блюда суп с гречкой.

 

Рецепт: Суп гречневый с грибами

  • Грибы, самые распространённые в любое время года шампиньоны – 10 штук.
  • Гречка – немного меньше полстакана.
  • Томаты (томатная паста 1 ч.л)– 1 крупная штука.
  • Луковица – 1 штука.
  • Морковка – 1 штука.
  • Картошка – 2-3 штуки, средних размеров.
  • Зубчик чеснока.
  • Приправы – соль и перец, орегано и сухие травы.

В первую очередь сделаем зажарку в наш гречневый суп в большой сковороде. Мелко нарезаем лук и шинкуем зубчик чеснока. Прожариваем всё на сковороде на масле до золотистого цвета, сперва кладём чеснок на несколько минут, затем перемешиваем его с луком. Затем тонкими кружочками режем морковку и тоже обжарим вместе с луком.

Когда зажарка в суп с гречкой практически готова, промоем, очистим и нарежем квадратиками грибы и тоже добавим их обжариваться в сковороду к луку, морковке и чесноку.

Пока все овощи на небольшом огне просушиваются, обдайте помидор кипятком и снимите с него кожуру, измельчите и добавляйте в зажарку (можно воспользоваться томатной пастой). Теперь всё перекладываем в кастрюлю, можно в принципе пассировать овощи и в кастрюле стразу, как удобней. Картошку режем квадратиками, кладём к овощам и немного добавляем воды и ещё растительного масла. Через 15-15 минут, подсыпаем крупу и заливаем всё водой, плюс приправы. Варим до готовности гречки, даём настояться.

 

Рецепт: Суп гречневый с курицей

  • Гречка – стакан.
  • Куриные крылышки, ножки или филе – 300 грамм.
  • Зелень – полпучка.
  • Лук – 1 штука.
  • Морковка – 1 штука.
  • Лавровый лист, соль и перец.
  • Картошка – 2-3 штуки.

Начнём готовить гречневый суп с бульона. Курицу промыть, залить водой и поставить на огонь, снимайте пену, когда она перестанет появляться, кладите соль, лавровый лист и перец. Пока вариться основа, порежем лук, морковь, картошку кубиками. Прожарим лук с морковкой, добавьте в практически готовый бульон, затем кладём картошку и накрываем крышкой.

Теперь на сковороде прожариваем гречневую крупу около 10 минут, добавляем её в суп. Перемешиваем и ставим наш суп с гречкой на медленный огонь. Шинкуем зелень и добавляем её, когда суп практически готов.

 

Рецепт: Суп гречневый в мультиварке

  • Гречка – полстакана.
  • Курица – филе – 300 грамм.
  • Зелень – полпучка.
  • Сметана – 2 ложки.
  • Сливочное масло – 2 ложки.
  • Лук – 1 штука.
  • Морковка – 1 штука.
  • Приправы – соль, лавровый лист, сухие травы.

Этот суп с гречкой невероятно простой, поскольку мультиварка всё делает за вас. Будем его делать без картошки, чтобы он стал более диетический и лёгкий. Морковку и лук помоем и почистим, нарежем на кубики. Гречку промоем под проточной водой, а курицу разделаем на средние квадратики. Всё вместе кладём в мультиварку и добавляем приправы, воду. Нам для приготовления блюда подойдёт режим «тушение» – 1-1,5 часа. В конце добавим нашинкованную зелень, сметану.

 

Рецепт: Суп гречневый с фрикадельками

Для супа:

  • Гречка – полстакана.
  • Картошка – 2 штуки, среднего размера.
  • Луковица – 1 штука.
  • Стебель сельдерея – до 100 грамм.
  • Морковка – 1 штука.
  • Специи и соль.
  • Масло оливковое или растительное.
  • Сливочное масло.
  • Зелень укропа – полпучка.

Для фрикаделек в гречневый суп нам нужно:

  • Куриное филе либо уже готовый фарш – 300 гамм.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Перец и соль.
  • Манная крупа – 30 грамм.

В первую очередь мы будем готовить смесь для фрикаделек, поскольку манке нужно немного времени, чтобы набухнуть и сделать массу пушистей. Возьмём курицу и измельчим её в блендере или на мясорубке, кладём фарш в миску, вбиваем яйцо, затем посолим и поперчим. Теперь добавим манку и хорошо перемешаем фарш, оставим его на 15 минут.

Теперь будем делать гречневый суп. Луковицу и морковь, картошку, почистим и помоем. Морковь натрём на тёрке, лук мелко нарежем кубиками, картошку – квадратиками небольших размеров. Сельдерей так же помоем и мелко порежем. Возьмите кастрюлю, налейте туда масло, какое вы используете, добавьте сливочного масла, дайте прогреться. Туда же мы пустим лук и морковь, овощи будем тушить на небольшом огне, периодически помешивая, около 15 минут. Если будет пригорать, добавьте немного масла или простой воды. Теперь кладём сельдерей, а через 10 минут – картошку, массу потушим еще 15 минут.

В кастрюлю наливаем воду, перемешиваем овощи и всыпаем промытую гречневую крупу. И пока суп с гречкой томиться на медленном огне под крышкой, мы сделаем фрикадельки из подготовленного заранее фарша: руки намочим холодной водой, чтобы фрикадельки к пальцам не липли. Скатываем фарш в шарики и выкладываем на стол или доску. По одной котлетке добавляйте фрикадельки в гречневый суп, аккуратно перемешивая, чтобы фарш не развалился.

Суп посолим и добавим все нужные приправы. С котлетками ему нужно около 15 минут, чтобы полностью свариться. Оставьте под крышкой блюдо на 20 минут, чтобы настоялось. При подаче в тарелку насыпьте нашинкованную зелень, сметану.

Суп из курицы с гречкой и картошкой

Очень простой рецепт для повседневной готовки. Для супа используются дешевые продукты, которые гарантированно есть в ближайшей пятёрочке.

Любая часть курицы, но лучше брать филе, так быстрее готовить. Гречневая крупа. Картошка. Лук. Морковь.

Рецепт рассчитан на 4 порции. Калорийность рассчитана на каждую порцию в отдельности.

 

  • Курица 300 грамм
  • Вода 2 литра
  • Картофель 100 грамм
  • Гречка 100 грамм
  • Морковь 75 грамм
  • Лук 75 грамм
  • Растительное масло 30 мл
  • Петрушка
  • Соль

Калории: 300 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 13. 7 г

Углеводы: 24 г

  • Для приготовления основы супа – куриного бульона – промойте мясо и переложите его в кастрюлю. Залейте куриное мясо водой, поставьте на плиту вариться. Как только мясо начнет подавать признаки закипания, не упустите момент образования над поверхностью воды пенки. Ее нужно обязательно удалить. Сбавьте огонь, варите куриное мясо до готовности (35-40 минут, в зависимости от качества курицы, домашнюю птицу следует варить дольше). Отварное мясо извлеките из кастрюли, а получившийся бульон приправьте по вкусу солью.

  • Промойте от загрязнений картофель, очистите его и нарежьте в форме брусочков или небольших кубиков. Переложите картофель для супа в кастрюлю. Проварите 5-7 минут.

  • Необходимое количество гречневой крупы тщательно промойте под водой, предварительно перебрав ее и удалив черные зернышки. Вода должна после промывки быть абсолютно чистой. Подготовленную крупу отправьте в кастрюлю к картофелю.

  • Очистите остальные овощи. Измельчите их следующим образом: морковку натрите, а репчатый лук мелко нарубите. Параллельно налейте на сковороду растительное масло и разогрейте его.

  • Измельченные овощи переложите на сковороду в разогретое масло. Пассируйте овощи до мягкости. Затем готовую овощную пассировку добавьте в кастрюлю. Варите гречневый суп до готовности всех ингредиентов.

  • Промойте свежую петрушку (или используйте другую зелень – укроп, зеленый лук). На разделочной доске мелко нарежьте петрушку.

  • Переложите в готовый суп измельченную зелень. Вкусный гречневый суп с курицей готов.

  • При подаче на стол в каждую тарелку положите кусочки куриного мяса и налейте суп. Дополнительно можно использовать для такого супчика сметану или майонез. Приятного вам аппетита!


Сырный суп с курицей

Ингредиенты

• 2 куриных филе около 500 г,
• 1,5 л воды,
• кусок моркови (около 4–5 см),
• кусок легкого лука-порея (около 4–5 см),
• небольшой кусочек сельдерея,
• чайная ложка сушеные овощи,
• 1 душистый перец и 1 лавровый лист,
• 1-2 веточки петрушки,
• 300 г сливочного сыра,
• соль, перец, острый перец, карри,
• гренки или слоеные сухарики.

Приготовление:

  1. Вымойте филе и залейте их водой, вскипятите. После кипячения снимаем пенку. Очистить, нарезать и добавить овощи в суп. Готовьте около 40-45 минут, пока филе не станет мягким.
  2. Когда мясо будет готово, вынуть, нарезать кубиками. Мы берем душистый перец и лавровый лист.
  3. Добавьте в суп вымытую петрушку, плавленый сыр и все перемешайте. Мы просто кипятим, чтобы сыр растворился.
  4. На тарелку кладем нарезанное мясо, тосты и заливаем суп. Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей

1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка масла
1 одиночная куриная грудка
3 картошки
225 г моркови и гороха
1,5 литра бульона
750 мл молока
100 г густых сливок 18%
луковичка

  1. Нарезать лук-порей и обжарить с маслом. Добавить сливочное масло и куриную грудку в кубиках. Жарить около 5-7 минут, периодически помешивая.
  2. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и жарить около 3-4 минут. Приправить солью и перцем, добавить морковь и горох (не размораживая), жарить 2-3 минуты.
  3. Залейте горячим бульоном, отварите. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Отложите от огня, добавьте молоко, перемешайте.
  4. Добавьте несколько столовых ложек бульона в крем, постоянно помешивая. Переложить в кастрюлю с супом и перемешать. Добавьте зеленый лук и нагрейте осторожно, если необходимо. Готово!

Суп лапша с курицей

Ингредиенты:

Лапша:

½ стакана пшеничной муки
½ стакана кукурузной муки
разрыхлитель
5 столовых ложек простого йогурта
2 столовые ложки сливочного масла
⅓ ч.л. соли
немного перца
½ пучка зеленого лука

Суп:

4 куриные ножки
4 морковки
4 стебля сельдерея
петрушка
корень сельдерея
2 лавровых листа
3 перца
2 зерна душистого перца
1 луковица
3 столовые ложки жира (у меня был утиный жир, это может быть сало или масло)
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки муки
100 мл 18% сметаны
½ чайной ложки соли
⅓ ч. л. перца
2 столовые ложки лимонного сока
половина пучка петрушки

Приготовление:

Начнем с теста: положите в миску оба вида муки, порошок и соль – смешайте.
Растопить масло.
Добавьте к муке йогурт, масло и мелко нарезанный зеленый лук – смешайте ложкой, затем замесите рукой (или ложкой) для получения однородного теста – отложите в холодильник.
С ног на фотографии кожа (выбросить или дать домашним животным :). Залить бедра водой и варить – варить до появления накипи.
За это время очистить одну морковь, петрушку и сельдерей.
Вылейте воду из ног, вымойте и залейте ноги свежей водой (2 литра), добавьте морковь, сельдерей, петрушку, один вымытый лук-порей и один стебель сельдерея, травы, перец и лавровый лист.
Готовьте отвар около 40 минут.
В это время нарежьте оставшуюся морковь и сельдерей кубиками, лук-порей разделите на половинки, измельчите чеснок.
Сформируйте маленькие шарики (чуть меньше грецкого ореха) из теста для лапши – отложите в холодильник.
Во второй сковороде разогреть жир, добавить нарезанные овощи, жарить около 10-15 минут до золотистого цвета.
Добавить муку к овощам и жарить еще 3 минуты, помешивая.
Положите ситечко на кастрюлю с овощами и вылейте через него бульон из другой кастрюли.
Отложите мясо и овощи.
Добавить в бульон жареные овощи и варить 20 минут.
Удалить костное мясо, порубить.
Положите в миску несколько столовых ложек горячего супа, добавьте сметану и перемешайте, вылейте в кастрюлю.
Приправить бульон солью, перцем и лимонным соком (попробуйте и приправьте больше, если хотите)
Переложите мясо и подождите, пока оно нагреется.
Затем бросить пельмени в суп и варить 10 минут.
Наконец, добавьте рубленую петрушку.

Суп с курицей и картошкой

Ингредиенты:

2 моркови, петрушка, кусок лука-порея, кусок сельдерея, большая куриная грудка, 0,5 кг картофеля, 3 больших лука, 4 зубчика чеснока, 2 кубика куриного бульона, соль, перец, карри, острый перец, по желанию универсальная специя и магги

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю около 2 литров воды.
2. Вымыть куриную грудку, нарезать кубиками.
3. Вымойте овощи: морковь, петрушку, лук-порей и сельдерей, нарежьте кубиками морковь. Мы помещаем это в воду в горшок с рубленым мясом. Готовьте, пока отвар не будет готов, т.е. около 15 минут.
4. Очистить картофель, нарезать кубиками. Добавляем в суп.
5. Очистить чеснок и лук. Нарезаем маленькие кубики. Мы режем масло в кастрюле до золотистого цвета. Добавляем в кастрюлю с супом.
6. Добавьте два кубика бульона.
7. Приправа по вкусу, с солью, перцем, щепоткой карри, острым перцем, вы также можете использовать универсальные специи и магги.

Суп с грибами и курицей

Ингредиенты:

300 г грибов
1 морковь,
1 петрушка,
кусок лука-порея
1 куриное филе,
150 мл сливок
по вкусу соль,
по вкусу перец,
по вкусу базилик,
масло для жарки

Приготовление:

В 2 литрах воды варить очищенные овощи и куриное мясо примерно 40 минут. затем удалите овощи, морковь можно натереть на терке и добавить в суп. Грибы вымыть, нарезать тонкими полусрезками и приправить тушеным мясом до готовности, добавить в бульон и варить 10 минут. Выньте курицу и разделите ее на более мелкие кусочки, добавьте в суп. Добавьте в суп закаленные сливки. Приправить суп по вкусу. Подавать в горячем виде с крутонами.

Суп с гречкой

Вступление

Когда я был маленьким, бабушка часто готовила суп с гречкой. Несмотря на некоторый дефицит этой крупы, в селе она была всегда – ее выращивали, а затем обжаривали по мере необходимости. Суп варился на курином или мясном бульоне, хотя были и овощные варианты. Это, как правило, достаточно легкое блюдо, часть обеда или ужина.

Супы с использованием гречки характерны для кухонь Украины и Беларуси, его готовят по разным рецептам, используя продукты, которые характерны для определенной местности. Мясной бульон может быть как свиным, так и говяжьим. Для него часто используются кости, дающие хороший навар или ребра – особенно вкусно. В Беларуси суп с гречневой крупой часто заправляется молоком.

Приготовление блюда начинается с подготовки плотного мясного бульона. В него редко добавляют коренья и специи, ограничиваясь лавровым листом и целой луковицей. Так делала бабушка. Иногда, лук даже не очищают от шелухи, и суп получается очень темным – это дело вкуса. Затем в бульоне варится картофель, добавляется гречка и, напоследок, зажаренные в масле овощи – морковка, лук, пастернак и специи.

Очень приятный вкус супу придает зубчик толченого чеснока, брошенный незадолго до окончания готовки. Ну и, конечно же, всегда добавляется зелень – петрушка, укроп. Самый вкусный суп с гречкой подается с черным хлебом, особенно если его предварительно обжарить на горячей сухой сковородке. Из детства помню, как дома суп в конце заправляли почти сухими шкварками и подавали с печеным картофелем в мундире.

Какая гречка нужна для супа

Купите обжаренную крупу – она продается коричневого цвета. Говорят, что сырая «зеленая» гречка полезнее, но суп из нее я никогда не варил. Хорошая крупа состоит из крупных зерен, не дробленая, и обладает слабым приятным запахом.

Когда мы готовили суп дома, решили сварить бульон из говяжьей грудинки. Бульон получается наваристым и ароматным, так мы готовим его для супа харчо. Кто-то говорил, что бульон из копченых свиных ребер делает суп из гречневой крупы просто непревзойденным. Можете проверить, вдруг понравится. Кстати, в супе мяса надо немного, пусть будет больше самой гречки.

Гречневый суп с мясом и картошкой - простой рецепт с фото - Рецепты, продукты, еда

28 апреля 2020, 12:11

Рецепт простого и вкусного супа для обеда

Ирина Павлина

редактор

Простой суп на мясном бульоне с гречкой и овощами – отличный рецепт для семейного обеда. Мясо можно взять любое: баранину, говядину или курицу.

Чтобы блюдо было ароматнее, гречка в рецепте предварительно обжаривается на сухой сковороде.

Гречневый суп с мясом

Гречневый суп с мясом

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 500–700 г мяса
  • 200 г гречневой крупы
  • 500 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 150 г лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 3-4 лавровых листа
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить в течение 1-1.5 часов.
  2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками или брусочками.
  3. Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
  4. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь и обжарить.
  5. В бульон добавить картофель, посолить.
  6. После того, как бульон закипит, добавить гречку и варить в течение 10 минут.
  7. Добавить лук и морковь, варить до готовности.
  8. Добавить лавровый лист, перец и выдавленный через пресс чеснок.
  9. Дать супу настояться под крышкой в течение 15-20 минут.

Как подавать гречневый суп

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень и сметану.

Смотрите видео, как сделать оладьи из тыквы и гречки:

Напомним, ранее мы рассказывали, как правильно варить гречку. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом гречневого супа с говядиной.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Гречневый суп с мясом - ароматное и наваристое блюдо: рецепт с фото и видео

Гречневый суп с мясом без сомнения можно назвать одним из наиболее популярных и любимых блюд на просторах нашей Родины. Именно такие супчики известны каждому из нас самого раннего детства. Многие считают это кушанье самым простым и обыденным, однако, добавив всего один, или несколько ингредиентов в такой суп, можно получить на выходе весьма необычное блюдо.

Так, допустим, приготовит отдельно все ингредиенты супа и взбив их блендером, можно получить очень популярный в Европе крем-суп. Сварив суп на втором, или даже третьем бульоне не используя зажарку, получается превосходное диетическое блюдо, которое будет не только вкусным блюдом, но и полезным.

Единственное правило о котором не стоит забывать занимаясь приготовление гречневого супа с мясом — не забывать снимать накипь, которая образуется при варке мяса.

Многие кулинары советуют варить суп на втором бульоне, особенное если используемое мясо жирное. В таком случае супчик получится не жирным и очень нежным.

Гречневый суп с шампиньонами и мясными фрикадельками

Рецептура данного блюда рассчитана всего на 3 порции. При желании количество порций можно увеличить, главное не ошибиться с выбором посуды в которой будет готовиться суп.

Ингредиенты:

  • Гречка — 100 гр.
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Фарш куриный — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Вода — 1 л.
  • Масло сливочное — 25 гр.
  • Масло растительное — 30 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим моем и трём на крупной тёрке.

Пока происходит обработка овощей, следует поставить на огонь сотейник и налить в него растительное масло.

Когда масло разогреется, выкладываем в сотейник лук с чесноком и обжариваем их в течении 2 — 3 минут. Потом укладываем в сотейник морковь и обжариваем всё вместе.

Гречку заливаем водой. Картофель чистим, моем и нарезаем соломкой. Грибы чистим, моем и нарезаем крупными слайсами.

Когда морковь слегка обжарится, добавляем в сотейник грибы и сливочное масло. Как только грибы пустят сок, добавляем в сотейник воду, очищенный картофель и оставляем вариться.

Когда суп закипит, добавляем в него хорошо промытую гречку и продолжаем варить на мелком огне, пока гречка не дойдёт до готовности.

В это время в куриный фарш добавляем яйцо, соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и делаем их получившейся массы фрикадельки.

Чтобы лепить фрикадельки было легче, следует каждый раз обильно смачивать руки в воде. Так фарш не будет прилипать к рукам, а фрикаделькам можно будет придать любую желаемую форму.

Когда гречка будет готова, добавляем в суп фрикадельки и варим суп ещё около 5-ти минут. Готовое блюдо желательно подавать в остывшем виде, украсив веточками укропа и петрушки.

Гречневый суп с цветной капустой

Цветная капуста — очень полезный и вкусный овощ, который замечательно комбинируется с прочими продуктами. Вполне естественно, что его используют и для приготовления гречневых супов с мясом.

Ингредиенты:

  • Курица — 500 гр.
  • Крупа гречневая — 5 ст. л.
  • Капуста цветная — 300 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем и нарезаем кусочками. Потом укладываем её в кастрюлю, заливаем, водой, доводим до кипения и отвариваем до полной готовности.

Лук, морковь, картофель чистим, моем. Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем, а картофель нарезаем кубиками.

Гречку перебираем, промываем. Капусту разбираем на соцветия, промываем и просушиваем.

Когда курица будет готова, добавляем в кастрюлю картофель, гречку, лук, морковь и варим всё до полного приготовления.

Потом добавляем в кастрюлю цветную капусту и варим суп при закрытой крышке примерно 15 минут. Суп готов.

Перед подачей в суп можно добавить зелень по своему усмотрению.

Гречневый суп с курицей

Данное блюдо является хорошо известным нашим хозяйкам кушаньем. Особенность приготовления конкретно этого супа заключается в том, что курицу после приготовления следует разобрать, то есть отделить кости от мяса.

Ингредиенты:

  • Курица — 500 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Гречневая крупа — 100 гр.
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Курицу тщательно промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Когда курица закипит, накрываем её крышкой, огонь убавляем и оставляем вариться на слабом огне на 20 минут.

Лук морковь, картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Гречневую крупу перебираем. Лук с морковью обжариваем на слабом огне в течении 5 — 7 минут.

Когда курица будет готова, вытягиваем её из бульона и разбираем её (отделяем мясо от костей).

В бульон укладываем картофель, лук с морковью, кусочки куриного мяса, соль, перец и лавровый лист.

Варим всё вместе до полуготовности картофеля, а потом добавляем в суп гречку.

Суп следует довести до кипения, а потом варить в закрытой кастрюле, пока гречка не будет полностью готова.

Суп с гречкой и курицей готов!

Суп «Крылатый»

Особенность этого супчика заключается в том, что для его приготовления используется исключительно курица и только крылышки.

Ингредиенты:

  • Крылья куриные — 5 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Гречневая крупа — 100 гр.
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Вода — 2 л.
  • Соль, перец, лист лавровый, зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

Куриные крылья хорошо промыть водой, уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения.

Картофель, морковь, чеснок и лук чистим, моем. Лук и чеснок мелко шинкуем, морковь трём на тёрку, картофель нарезаем кубиками. Гречку тщательно промываем. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем слайсами.

Как только крылышки закипят, добавляем в кастрюлю гречку и картофель и варим всё примерно 10 минут.

Лук, чеснок и морковь обжариваем на раскалённой сковороде в течении нескольких минут, регулярно помешивая.

Потом добавляем к ним грибы, соль, перец и продолжаем обжаривать овощи в течении 5 минут.

По истечении 10 минут добавляем в кастрюлю приготовленную грибную зажарку. Всё тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем в суп лавровый лист и рубленную зелень.

«Крылатый» суп готов.

Суп гречневый

Приготовление этого супчика займёт примерно 40 минут, однако, если подготовить все необходимые продукты во время варки курицы, то часть этого времени освободится.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Картофель — 6 шт.
  • Помидор свежий — 1 шт.
  • Перец болгарский — ½ шт.
  • Гречневая крупа — 130 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль, специи, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем и отвариваем до полной готовности в воде. Получившийся бульон слегка остуживаем. Перед варкой куриную грудку можно разделать на небольшие кусочки.

Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Моем, просушиваем и нарезаем кубиками помидор и перец. Морковь и лук также нарезаем мелкой соломкой. Чеснок чистим и моем.

Остывший бульон ставим на огонь, добавляем в него картофель, соль, специи и доводим до кипения.

Пока бульон с картофелем закипает, на сковороде слегка обжариваем морковь и лук.

Как только закипит бульон с картофелем, добавляем в кастрюлю помидор, болгарский перец и обжаренный лук с морковью.

Потом опять следует довести суп до кипения, после чего засыпаем в него гречневую крупу.

Когда гречка будет готова,отправляем в кастрюлю нарезанный чеснок и лавровый лист и опять всё провариваем в течении нескольких минут.

Готовый суп подаётся к столу с ломтиками ржаного хлеба.

Рассольник с гречневой крупой

Рассольник с гречневой крупой весьма интересное и необычное для многих из нас блюдо, однако, попробовать приготовить его хотя бы раз стоит. Возможно для кого-то этот рецепт станет любимым.

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 гр.
  • Крупа гречневая — ½ стакана
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 ст.
  • Огурец солёный — 2 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло растительное — 30 гр.
  • Соль, перец, зелень, сметана — по вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Вода — 2,5 л.

Приготовление:

Говядину моем, нарезаем небольшими кусочками, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим около 60 — 90 мин на мелком огне до полной готовности мяса.

Картофель, морковь и лук чистим, моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на тёрку, картофель нарезаем кубиками. Гречку тщательно промываем.

Огурцы моем и трём на крупной тёрке.

Лук с морковью и томатом обжариваем в сковороде на растительном масле около 5 — 7 минут.

Когда мясо сварится, добавляем в кастрюлю картофель и гречку и варим всё вместе 20 минут.

По истечении этого времени добавляем в кастрюлю зажарку и огурцы, измельчённую зелень, соль, перец, лавровый лист.

Всё перемешиваем и варим под закрытой крышкой около 10 минут на маленьком огне. Потом убираем рассольник с огня и даём ему настояться около 15 минут.

Подавать рассольник к столу следует со сметаной.

Гречневый суп с мясом по-деревенски

Гречневый суп с мясом по-деревенски — это весьма густое и концентрированное блюдо. Он однозначно не подойдёт для людей стремящихся сбросить лишний вес.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 100 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Мясо на кости — 350 гр.
  • Соль, специи, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Мясо тщательно промываем и отвариваем в кипящей, солёной воде до полной готовности. Картофель, морковь и лук чистим и моем.

Картофель нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем, а морковь нарезаем мелкой соломкой.

Лук с морковью обжариваем на сковороде до полуготовности, солим и перчим по вкусу. Гречку промываем, а потом заливаем водой.

Когда мясо сварится, с бульона убираем накипь, добавляем в него картофель с гречкой и варим всё до готовности.

Когда всё будет готово, суп солим, добавляем любимые специи и подготовленную морковно-луковую заправку. Всё провариваем в одной ёмкости в течении нескольких минут.

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Добавлять её следует в суп непосредственно перед потреблением в пищу.

Решив приготовить суп по данной рецептуре, рекомендуется мясо перед варкой порубить на небольшие кусочки. Отделять мясо от косточки не нужно.

Суп гречневый с языком

Язык всегда считался деликатесом, который подавался в большинстве случаев к праздничному столу. Гречневый суп с языком так же вполне можно отнести и изысканным деликатесным блюдам.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной — 2 л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Гречневая крупа — ¼ стакана
  • Свиной или говяжий язык — 400 гр.
  • Зелень, лист лавровый, соль — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой язык. В бульон из под языка добавляем воды, чтобы получилось в общей сложности 2 литра. Полученный бульон доводим до кипения, добавляем в него гречку и варим 10 минут.

Чистим и моем лук, картофель и морковь. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками, а морковь трём на крупной тёрке.

По истечении 10 минут добавляем в кастрюлю нарезанные овощи и варим суп пока овощи не станут мягкими.

Как только они дойдут до состояния полуготовности, добавляем в суп нарезанный язык, соль, перец, лавровый лист.

Вливаем аккуратно тонкой струйкой взбитое яйцо. Всё ингредиенты варим вместе до полной готовности. Готовый суп украшается перед подачей свежей зеленью.

Гречневый суп с картофельными клёцками

Данное блюдо является необычайно ароматным. Для того, чтобы суп имел более утончённый вкус и запах, следует использовать белые грибы, однако, при отсутствии таковых вполне подойдут и шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Свинина — 300 гр.
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Гречневая крупа — ½ ст.
  • Картофель — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаем 3 литра воды, ставим её на огонь и добавляем в неё помытое и нарезанное небольшими кусочками мясо.

Грибы чистим, моем и нарезаем слайсами. Чистим и моем лук и морковь. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке.

Гречку перебираем, тщательно промываем, просушиваем и слегка обжариваем на раскалённой сухой сковороде.

В сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем её. Потом выкладываем в неё грибы и обжариваем до тех пор, пока из них не испарится вся влага.

Как только грибы дойдут до нужного состояния, добавляем к ним лук и морковь.

Теперь следует обжаривать всё вместе периодически помешивая.

Чтобы зажарка имела более интересный аромат и вкус, когда овощи будут практически готовы, их следует слегка взбрызнуть соевым соусом и тщательно всё перемешать.

Картофель чистим, режем крупными кубиками, отвариваем до полной готовности, остуживаем, разминаем до состояния пюре, солим.

Теперь к получившемуся картофельному пюре добавляем яйцо, муку и растираем все эти продукты до получения однородной массы.

Когда мясо будет полностью готово, добавляем в суп гречку, лавровый лист и варим его до готовности крупы.

Когда гречка сварится, начинаем выкладывать в кастрюлю с супом картофельные клёцки. Для этого следует воспользоваться столовой ложкой.

После клёцек выкладываем в кастрюлю с супом зажарку и специи. Всё тщательно перемешиваем. Суп практически готов.

По желанию в него можно добавить зелень и оставить настаиваться на 10 — 15 мин под закрытой крышкой.

Суп «Ресторанный»

«Ресторанный» - весьма необычное блюдо, которое имеет две особенности. Первая особенность — продукты готовятся отдельно, а провариваются вместе около 10 минут. Вторая особенность — подача супа.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 200 гр.
  • Мясо — 500 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль, зелень, перец — по вкусу

Приготовление:

Мясо моем, нарезаем кусочками, отвариваем в солёной воде до полной готовности, и вытягиваем из получившегося бульона.

Гречневую крупу тщательно промываем и отвариваем до полной готовности в бульоне из под мяса.

Когда гречка будет готова, добавляем в бульон с гречкой лавровый лист, соль, перец и провариваем всё вместе около 3-х минут.

Картофель, морковь и лук чистим и моем. Морковь нарезаем соломкой, картофель — кубиками, а лук мелко шинкуем.

Морковь и картофель отвариваем в отдельной ёмкости. Лук совсем немного обжариваем. В мисочке смешиваем овощи с мясом.

Когда наступает время подачи супа, в глубокую тарелку наливаем бульон с гречкой, а по центру тарелки выкладываем мясо с овощами.

Украшаем порцию супа мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Гречневый суп с яйцом в мультиварке

Мультиварка - хорошо известное многим хозяйкам кухонное приспособление, которое даёт возможность готовить самые разнообразные блюда. Супы, в данном случае, так же не являются исключением.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Гречневая крупа — ½ мультистакана
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мясной бульон — 1,5 л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выбираем режим жарки, выставляем температуру 160 градусов.

Картофель, морковь и лук чистим и моем. Потом лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, а картофель нарезаем кубиками.

Когда чаша мультиварки хорошо разогреется, выкладываем в неё лук с морковью и обжариваем в течении 8-ми минут, периодически помешивая.

По истечении этого времени добавляем к моркови и луку картофель, промытую гречку, бульон, специи и соль.

Всё перемешиваем, закрываем крышку мультиварки, выставляем режим крупа и выставляем время на 40 минут.

Примерно за 5 минут до окончания приготовления, яйцо разбиваем в маленькой пиале, солим и взбиваем.

Потом аккуратно, тонкой струйкой вливаем яйцо в чашу мультиварки и даём супу довариться.

Суп готов!

Суп «Грешный супчик»

Очень интересное первое блюдо, которое способно наладить работу пищеварительного тракта.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо — 200 гр.
  • Крупа гречневая — ½ стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Брокколи — 300 гр.
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, нарезаем кусочками, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Когда курица закипит, даём ей провариться около 5 минут и снимаем с огня.

Потом её следует вытянуть из кастрюли, промыть и опустить вариться в чистую воду. «Грешный супчик готовится на втором бульоне.»

Морковь чистим, моем и нарезаем тонкой и длинной соломкой. Брокколи разбираем на соцветия и промываем. Гречку тщательно промываем.

Когда курица сварится, добавляем к ней морковь, гречку и брокколи и варим всё вместе.

К концу варки суп следует посолить и поперчить по вкусу, а так же добавить немного оливкового масла. Перед подачей в супчик добавляется нарубленная зелень.

Гречневый суп «Простой»

Такое блюдо — настоящая находка для беременных женщин, маленьких детей и всех, кто стремится следить за своим здоровьем и фигурой.

Ингредиенты:

  • Индейка — 300 гр.
  • Гречневая крупа — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
  • Перец чёрный горошком — 4 горошины

Приготовление:

Мясо моем и нарезаем крупными кусочками. Тщательно промываем гречку.

Крупу и мясо помещаем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, солим, добавляем перец горошком. Варить суп следует до тех пор, пока мясо полностью не приготовится.

Картофель, морковь, лук чистим, моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, а картофель нарезаем кубиками средней величины.

Когда мясо приготовится, добавляем в кастрюлю картофель и варим 15 минут.

Пока варится картофель, в сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем на нём морковь и лук. Овощи во время жарки следует посолить по вкусу.

По истечении 15 минут добавляем в кастрюлю обжаренные на сковороде овощи, лавровый лист, перец. При необходимости досаливаем суп. Всё перемешиваем и варим ещё около 10 минут.

Приятного аппетита!

Крем-суп с гречкой и мясом

Такое кушанье — это просто кладезь полезных веществ. Именно такие супы рекомендуется готовить детям в возрасте до 1 года.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 100 гр.
  • Куриное мясо — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Капуста цветная — 150 гр.
  • Кабачок — 100 гр.
  • Масло оливковое, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо моем и отвариваем до полной готовности.

Морковь и картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Такими же кусочками нарезаем кабачок. Цветную капусту разбираем на соцветия и промываем.

Гречку промываем и отвариваем до готовности.

Все овощи отвариваем в отдельной ёмкости до полной готовности.

Когда все ингредиенты будут готовы, соединяем их и взбиваем блендером, до получения однородной массы.

Потом крем-суп следует посолит, поперчить, добавить в него оливковое масло и тщательно перемешать. Крем-суп готов.

Сырный гречневый суп с мясом

Данный рецепт первого блюда является детищем хозяек-экспериментаторов. Готовить его совсем не сложно, а вот вкус однозначно не будет похож на хорошо известный всем гречневый суп.

Ингредиенты:

  • Сырок плавленный — 100 гр.
  • Картофель — 6 шт.
  • Вода — 2 л.
  • Крупа гречневая — 5 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Курица — 200 гр.
  • Болгарский перец — ½ шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Курицу моем, нарезаем кубиками и отвариваем до полной готовности. Картофель и морковь чистим, моем.

Картофель нарезаем кубиками, а морковь — трём на крупной тёрке. Перец моем и нарезаем тонкой соломкой. Морковь с болгарским перцем слегка обжариваем в сковороде на растительном масле.

Когда куриное мясо будет готово, отправляем к нему картофель и варим около 10 минут. Потом добавляем в суп приготовленную зажарку.

Вилкой разминаем плавленный сырок и отправляем его в кипящий суп.

Гречку моем и отвариваем в отдельной ёмкости до полной готовности. После того, как сырок полностью растворится, добавляем в суп готовую гречку.

Всё тщательно перемешиваем. В самую последнюю очередь добавляем в суп измельчённую зелень.

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

Суп из говядины, овощей и гречки: цельная гречка - отличная замена перловой крупы в этом сытном и легком в приготовлении супе.

В том, чтобы быть читателем, есть что-то такое, что позволяет тебе найти себя. Это не философия, когда вы сидите и размышляете о своем существовании в экзистенциальном фанке. Это то, что вы спокойно сидите с самим собой и позволяете своему разуму путешествовать. Это может быть одна из тех книг, о которых вы рассказываете своим друзьям и хотите, чтобы все прочитали, но это может быть просто один из тех романов, которые вы читаете только для себя.Я отвергаю термин «виноватое удовольствие», потому что чтение никогда не доставляет мне вреда. Я не чувствую вины, наслаждаясь любовным романом. Я упиваюсь шаблонным сюжетом, зарождающимся романом, опасным злодеем, черным моментом между двумя любовниками и удовлетворительным завершением.

Быть читателем - это часть меня, и когда я мало читаю, я чувствую его отсутствие. Часть меня отсутствует. Когда я нахожу время или желание сесть и прочитать книгу дольше тех 10 минут, которые я обычно читаю, прежде чем засыпать ночью, я чувствую глубокое удовлетворение.Я чувствую себя. Я чувствую себя тем же «я», которое читало книгу за книгой в мои одинокие подростковые и подростковые годы, и то же «я», которое читало романы в качестве удовольствия в перерывах между обязательным чтением в университете. Теперь чтение заполняет пустые промежутки между перерывами, или я заставляю себя прочитать несколько страниц, прежде чем заснуть. Это эпизодическое чтение утомляет меня. Я чувствую себя отключенным и часто подавленным. Мне нужно остановиться, сесть и прочитать, чтобы снова найти себя. Мне нужно быть девушкой, которая будет читать часами напролет, чья сестра будет смеяться над чтением, девушкой, которой все равно, потому что я был там, где хотел быть. Прямо сейчас я не там, где хочу быть, и не знаю, как найти свой путь. Интересно, остановлюсь ли я, выключу телевизор, возьму книгу и просто начну читать снова, смогу ли я снова найти путь туда, где я хочу быть.

В последнее время меня сильно привлекает телевизор. Скорее всего, потому что, когда я сажусь кормить ребенка, я включаю шоу, чтобы посмотреть, пока он берет свою бутылочку и обнимает меня. Я смотрю, как складываю огромное количество белья, которое создается в моем доме, а затем смотрю телевизор с мужем, когда мы вместе отдыхаем в конце вечера после того, как мальчики укладываются в постель.Когда у меня появляется время, которое можно было бы посвятить чтению, я делаю домашние дела или пытаюсь поработать в блоге. Я чувствую необходимость заполнить эти промежутки времени продуктивностью. Возможно, учитывая смену сезона, я уже не буду таким диверсантом.

Зима почти официально подошла к концу, и я наслаждаюсь яркими днями, которые уходят после ужина. Я знаю, что сытный говяжий суп - это не совсем весенняя еда, но это блюдо, которое довольно быстро приготовить, и его можно легко удвоить для морозильной камеры. Чтобы заморозить, я довожу суп до глазури с вином и кладу его в пакет для заморозки. Добавление бульона перед замораживанием приведет к увеличению объема в морозильной камере.

Я оставляю вас с этим рецептом супа и надеюсь, что это еще один для дороги, когда дело касается зимы. Я так перемерзаю и запираюсь в доме. Кроме того, если у вас есть рекомендации по книгам для этого уволенного читателя, поделитесь ими в комментариях. Я люблю историческую фантастику и исторические романы, и я всегда ищу новые книги для чтения.Что ж, в моем случае недавно, я ищу больше книг, чтобы сесть на прикроватный столик и ждать, чтобы их прочитали.

Кристина Остин

Урожайность 6

Суп из говядины, овощей и цельной гречки

10 мин Время приготовления

1 час, 15 Время приготовления

1 час, 25 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 фунт тушеной говядины
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 небольших лука-шалота, мелко нарезанные
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка Herbe de Provence
  • 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
  • 1 / 4 стакана красного вина
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 1 стакан воды
  • 2 моркови
  • 1 картофель
  • 1/4 стакана цельной гречки
  • 1/4 стакана гороха (свежего или замороженного)
  • 1/4 стакана нарезанного стручковая фасоль (свежая или замороженная)
  • соль и перец

Инструкции

  1. Нарежьте тушеную говядину небольшими кусочками (примерно квадрат 1/2 дюйма). Хорошо приправить солью и перцем.
  2. В кастрюле с широким дном 3 1/2 или 4 литра нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите всю тушеную говядину в кастрюлю * и хорошо обжарьте. Готовьте говядину достаточно долго, чтобы на ней появились части темно-коричневого цвета.
  3. Когда говядина хорошо подрумянится, добавьте нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Дайте им повариться несколько минут, чтобы они стали мягкими, а затем добавьте прованские травы и томатную пасту.
  4. Дегласируйте кастрюлю красным вином, затем добавьте говяжий бульон и воду, накройте крышкой и дайте кипятиться в течение получаса.
  5. Очистить морковь и нарезать тонкими кружками. Картофель вымыть, при необходимости очистить от кожуры и нарезать кубиками 1/2 дюйма. Добавьте в кастрюлю картофель и морковь, накройте крышкой и дайте настояться полчаса. Также добавьте целую гречку. Приправить солью и перцем.
  6. Когда тушеная говядина станет очень мягкой и картофель и морковь прожарятся, добавьте горох и стручковую фасоль. Проверьте заправку супа и отрегулируйте по своему вкусу. Дайте гороху и бобам повариться несколько минут и подавайте.

Примечания

Это противоречит передовой практике подрумянивания мяса партиями, но это сделано для быстрого приготовления рецепта. Если оставить говядину вариться достаточно долго, она подрумянится после того, как испарится лишний сок.
* Я покупаю целую гречку в большом магазине здоровой пищи. Вы можете заменить перловую крупу, если вас устраивает глютен

7.6.7

64

http://strawberriesforsupper.com/beef-vegetable-whole-buckwheat-soup/
Брокколи, чеддер и суп из сладкого картофеля Мускатная тыква и суп из сельдерея

Готовим суп с гречкой.Суп с гречкой и картофелем

Рецепт гречневого супа пригодится всем, кто соблюдает диету домочадцев, и готовит вкусные и полезные первые блюда. Заварка супа годится надолго, но при этом считается безопасной для талии, особенно если готовить легкий вариант. Представляем вам выбор супов из гречневой крупы.

Гречневая похлебка в Украине и Беларуси считается национальным блюдом - ее готовят давно, варят на свиных, говяжьих, куриных костях.В Беларуси его часто называли Белым кушаном - в него обязательно добавляли молоко. Суп отличается очень легкой усвояемостью, поэтому блюдо варят в детских садах, больницах, где требуется скручивание пищи для восстановления сил.

Для приготовления нам понадобится:
  • сахарная кость (говяжья грудка, суп куриный набор) - 300 г;
  • морковь - 1 шт .;
  • репчатый лук - 1 шт .;
  • масло растительное - 50 мл;
  • гречка - 200 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • чеснок - зубцы;
  • лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Для начала выпить отвар. Его накрывают промытой гречкой и готовят на слабом огне, пока она не станет мягкой (около 10 минут). Картофель нарезать по хранению. На сковороде вспоминаю натертую морковь, лук, нарезанный кубиками. Добавить в бульон с гречневой картошкой, булавками. Варить до мягкости картофеля.

Когда суп будет готов, положить лавровый лист, специи, выдавить зубчик чеснока.Подавать с кусочками мяса, обильно посыпав свежей зеленью - укропом или петрушкой. Суп очень вкусен с любым хлебом, а можно подать пампушки с чесноком или гренками, смазанные тертым сыром.

В мультиварке

Суп «Мультиварка» отличается резким вкусом, напоминающим блюда из русской печи. Готовить гречневый суп очень просто: достаточно уложить все компоненты в кратном количестве, залить водой или бульоном, включить суповой режим и дождаться сигнала готовности.

В самый последний момент, когда блюдо будет готово, добавить специи, лавровый лист. Для аромата можно выжать свежий чеснок и большой пучок зелени. Пропорции должны быть точно такими же, как и в классическом варианте.

Как приготовить с курицей?

Гречневый суп с курицей особенно полезен, если взять тушку птицы и предварительно отварить ее до мягкости. Но можно приготовить его на куриных чипсах или собратьях - с таким мясом блюдо получается нежнее.

Подготовка в соответствии с инструкциями:
  1. Разбить куриное мясо до мягкости.
  2. Вытаскиваем кастрюльку, остужаем, волокна в разобранном виде.
  3. В бульон выложить круп.
  4. Когда гречка почти готова, добавляем перепрочку: морковь, лук, томатную пасту.
  5. Ставим нарезанные на бледнее клубни картофеля.
  6. Довожу до готовности картошку.

Суп приправить сухой петрушкой, лавровым листом. Применять с черным хлебом и салатом из свежей капусты, моркови и зелени.

Со свининой

Мужчинам наверняка понравится суп из свинины.Для приготовления можно брать любую часть тушки, но лучше прикладывать большой кусок шейки матки: он намного щадящий и готовится быстрее.

  1. Мясо нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде.
  2. Залить холодную воду.
  3. Гречка насыпать.
  4. Готовьте круп и мясо одновременно.
  5. Добавить картофель, переплер из лука, морковь.
  6. Варить до готовности овощей.
  7. Разлить по тарелкам, посыпав свежей петрушкой.

Подавать лучше со свежим черным хлебом или чесночным пампусом.

О супе даже назовут, если поставить клецки из манной крупы.

С говядиной

Говядина и гречка прекрасны, а вкусы очень гармонично дополняют друг друга. Вкусной, сытной получается еда из круп и мяса говядины, причем лучше не из кости, а из филе: блюдо получается легким и полезным.

Подготовьте все по шагам:
  1. Говядину нарезать кусочками по 5 см.
  2. Перерыв в воде.
  3. Шивовка раскладываю и крути.
  4. В бульон кладем гречку.
  5. Рой до мягкости.
  6. Добавить картофель кубиками, морковный переплер.
  7. Варить на слабом огне до готовности.
  8. В готовый суп выложим говядину.
  9. Смешиваем.
  10. В самом конце добавить лавровый лист, специи.

Суп порционный, кормление салатом из свежих овощей. Очень вкусно сочетается со сметаной и хреном, которым можно намазать прямо на хлеб.

Диетический рецепт

Гречневый суп станет прекрасным диетическим вариантом, если приготовить «жиросжигающий» вариант с сельдереем и помидорами. Для приготовления стоит приобрести стебель или корень сельдерея, банку томатов в собственном соку, большой пучок петрушки и укропа. Готовьте все на воде на самом слабом огне, следуя инструкции ниже.

  1. В кипящую воду (3 литра) всыпать гречку.
  2. Добавляем тертый корень сельдерея или стебли, нарезанные тонкими кольцами.
  3. Кладем помидоры, морковь, лук - жарить нельзя.
  4. Готовить из мягких овощей.
  5. Хмель приправленный Sunnels.
  6. Подавать со свежей зеленью.

Осторожнее с сельдереем: приправа яркая и не всем нравится; Но на диете этот овощ просто незаменим, ведь он отлично улучшает обмен веществ.

Как приготовить с грибами?

Суп из гинчено-грибов очень ароматный, если использовать сушеные белые грибы. Его можно варить на воде, все равно получается очень сытно и вкусно.

Готовится все просто:
  1. Сухие грибы замачивают.
  2. Нарезать тонкими полосками.
  3. В кипящую воду кладем одновременно гречку, грибы.
  4. Ведение на медленном огне 10 минут.
  5. Добавляем клубни картофеля целиком.
  6. Добавляем морковь и лук, обжаренные на растительном масле.
  7. Варить до мягкости картофеля.
  8. Приправляем все специями, лавровый лист.

Подача супа необходима, предварительно приготовленный отварной картофель.Грубо посыпать зеленью, положить ложку сметаны и съесть кусочками свежего белого хлеба.

Идеальная приправа для грибного супа: смесь перца и сушеной петрушки.

Сыр гречневый

Современная вариация «Белый Кушан» сможет добавлять в суп плавленый сыр. Для этого понадобится вкуснейший сыр, как Хохланд, а не сырный продукт. Достаточно опустить в готовый суп несколько кубиков сыра, дать им растаять, хорошенько размешать блюдо ложкой.

Добавлять лавровый лист к этому блюду не стоит: он придает ненужную в данном случае горчицу, которая только мешает насладиться сливочным нежным суконом. И будьте осторожны с солью: плавленый сыр уже соленый, поэтому в самом конце, пожалуйста, суп.

С сосисками

Гречневый суп необычен, если в него добавить сосиски. Товар нужно покупать качественный и, желательно, в натуральной оболочке. Блюдо готовится вручную, общее время приготовления не превышает 30 минут.

Все делается элементарно: 200 г крупы заливаем кипятком, варим до мягкости. Добавьте картофель. На отдельной сковороде обжарить нижние сосиски, томатную пасту, чеснок, специи. Когда картофель станет мягким, добавить сосиски, перемешать суп и тушить на медленном огне 5 минут. Выключаем, добавляем лавровый лист. Суп очень ароматный, сытный, согревающий и идеально подходит для ужина в зимнее время года.

Можно перечислить еще много вариантов приготовления сырого гречневого супа.Туда добавляют копченые, соленые огурцы, отваривают на индейке и кролике. Суп можно сделать густым, а тут вариант между первым и вторым блюдом, разнообразие толстых блюд нравится мужчинам.

Суп гречневый варим мясной бульон. Добавляем к мясу сушеные грибы. Делать это необязательно - суп мясной. Он хорош и с гречкой, и сам по себе, но, поверьте, будет еще вкуснее и однозначно ароматнее. Гречка нежно и нежно загустит ароматный заварочный бульон, в который мы отправим немного овощей и оливковых трав.Обещаю, будет очень вкусно, напишите рецепт!

Состав

  • мясо (свинина) 250 г
  • картофель крупный 2 шт.
  • лук репчатый 0,5 шт.
  • морковь 1 шт.
  • Крупа гречневая 0,5 стакана
  • сушеных грибов 15 шт.
  • петрушка 0,5 балка
  • соль морская по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • чеснок (по желанию) 2 зубца
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • смесь оливковых трав 0.5 ч.
  • масло растительное 1 ст. л.

Как приготовить гречневый суп с мясом

Мясо для супа взяла с небольшим жирным слоем, чтобы суп был сытно и сварился. Излишне удалил, нарезал кусочком мелкими кусочками, залил водой. Готовьте свинину не менее 15-20 минут перед добавлением других ингредиентов, чтобы мясо было мягким и его можно было легко разобрать на волокна. Тщательно и аккуратно удалил пену с поверхности. Чистый и прозрачный суп получится только в том случае, если постоянно собирать пену, буквально после добавления каждого ингредиента.

Пока мясо варилось, грибы залили горячей водой, накрыли крышкой и дали набухнуть. После того, как мясо закипело, добавили грибы к мясу 10, и вся пена была собрана. Чем дольше грибы будут вариться в супе, тем вкуснее и мягче они получатся в итоге. Добавлять грибы следует с водой, в которой они замачиваются, это сделает суп вкуснее и ароматнее.

Потом картошку нарезала, отправила на сковороду, варила 5-7 минут, потом картошку в суп с мясом промытую гречку.Если гречка не очень качественная, ее лучше предварительно переместить. Варим картошку с гречкой еще 10 минут.

Сейчас Пассеровка. Лук и морковь мелко нашинковать.

Обжаренное в небольшом количестве на растительном масле До слегка золотистого цвета.

Если любите, можно добавить в суп измельченный чеснок и лавровый лист. Я обычно добавляю. Посолил суп, прошел, оказался смесью оливковых трав.

Через пять минут свеже нарезанная петрушка вкрутилась в суп, выключила тарелку, накрыла кастрюлю с крышкой и подарила супу 10 минут, чтобы все ароматы смешались.

Перед кормлением поймал и бросил чеснок и лавр. Гречневый мясной суп очень вкусно подавать со сметаной.

Суп с гречкой, несмотря на простоту приготовления и пользу, нечастый гость на столах. Но это первое блюдо может стать отличной и полезной альтернативой давно ненавистным супам. Гречневый суп можно приготовить более сваренным или очень легким и не калорийным. Существует огромное количество рецептов с добавлением различных ингредиентов.В статье представлены рецепты его приготовления, которые смогут разнообразить свой рацион.

Если вы задумали приготовить вкусное и в то же время полезное первое блюдо, то возьмите себе суп с гречкой. Пожалуй, все знают, насколько хорош Греч. Ведь это сложный природный углевод, и, тем не менее, гречневую кашу рекомендуется есть даже людям, страдающим сахарным диабетом. Это не случайно. Имея низкий гликемический индекс, гречневая каша не влияет на повышение сахара в крови, и в то же время дает все необходимые минералы и вещества.Каша полезна в чистом виде, положив немного масла, из нее полезно делать оладьи, включать колбаски (знаменитый кровоток без добавки в виде гречихи не обходится) и, конечно же, первое блюда варятся с гречкой.

Если придерживаться здорового питания, можно легко приготовить легкий нежирный суп без прожарки, для мужчин - с говядиной или жирной свининой, для детей - с курицей, а еще можно приготовить изысканное блюдо с лососем. Экспериментируйте, собирайтесь вместе с удовольствием поесть!

Суп с гречкой - Вкусные рецепты приготовления

Суп гречневый со свининой


Состав:

  • Свинина - 700 г
  • Гречка - 1 стакан
  • Морковь - 2 шт.,
  • Чеснок - 5 зуб.,
  • Петрушка - 1 пучок
  • Укроп - 1 пучок
  • Масло растительное для запекания
  • Уксус - 1 ст. л.
  • Трахнись - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свинину нарезать крупными кубиками. Плавать бульон. При приготовлении добавить 1 ст. л. Уксус - мясо станет мягче и вкуснее. Варить 1 час. Пока мясо варится, гречку промыть, дать следу лишней жидкости и обжарить на сковороде без крышки без сливочного масла.Чеснок и зелень мелко нарезать и тоже обжарить в большом количестве растительного масла. Морковь очистить, нарезать кружочками. Налейте в кастрюлю до 2 литров. Затем засыпаем круп и морковь. Солим, перец по вкусу. Дай мне побороться 15 минут. При необходимости снова долейте воды. Затем добавить в суп содержимое сковороды, туфлю туфельки, перемешать. Даем блюду закипеть, накрываем крышкой, выключаем огонь, даем растянуться еще 15 минут.

Суп гречневая русская

Состав:

  • 1 л мясного бульона,
  • 3 клубня картофеля,
  • 1 головка рептилии,
  • 50 г гречневой крупы,
  • 60 г сливочного масла,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 пучок укропа,
  • сметана,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Крупы обжарить на сухой сковороде, затем отварить до бульона. Лук мелко нарезать, слегка обжарить на масле с дольками картофеля. Добавьте бульон и варите, пока картофель не остынет. Добавить зелень петрушки, укроп и варить еще 5-7 мин. Подавать на стол горячим со сметаной и гренками.

Гречневый суп с овощами - проще простого

Состав:

  • ½ стакана гречки
  • 2 литра воды
  • 1 морковь
  • 2 картофеля
  • зелень и соль по вкусу

Приготовление:

Крупа ополоснуть в холодной воде.Морковь чистая, сода на мелкой терке, картофель очищенный. Нарезать кубиками. Поставьте воду на огонь. После закипания добавить гречку и овощи. Когда вода снова закипит, огонь убавить, посолить и варить до готовности. Посыпать зеленью.

Суп гречневый с курицей


Состав:

  • Гречка стакан.
  • Куриные крылышки, окорочка или филе - 300 грамм.
  • Зелень - сухарик.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лавровый лист, соль, перец.
  • Картофель - 2-3 шт.

Готовим:

Приступим к приготовлению гречневого супа из бульона. Курицу помыть, залить водой, поставить на огонь, снять пену, когда она перестанет появляться, положить соль, лавровый лист, перец. При заваривании основы нарежьте лук, морковь, картофель кубиками. Плогим лук с морковью, добавляем в почти готовый бульон, затем кладем картофель, накрываем крышкой.

Сейчас на сковороде завозил крупа минут 10, добавляю в суп.Перемешиваем, затем ставим суп на медленный огонь. Сверкнув зелень, добавляем, когда суп будет почти готов.

Гречневый суп с грибами


Состав:

  • 100 г гречки
  • 400 г Подберезовиков
  • 4 картофеля
  • 1 морковь
  • 100 г сметаны
  • перец молотый
  • зеленый и соль по вкусу

Приготовление:

Подготовленные промытые грибы нарезать небольшими кусочками, затем кипятить через 40 минут после закипания, снимая пену.Космос. Добавьте нарезанную морковь и гречневую крупу, еще через 5 минут - кубики картофеля. Варить до готовности. Кушаны в тарелках Посыпать рубленой зеленью, положить перец. Подавать со сметаной.

Суп с гречкой - Диетический рецепт


Сочетание печени с гречкой полезно беременным, кормящим мамам, ослабленным людям и малышам. Гречневая похлебка с печенью способна обеспечить человеческий организм огромной дозой железа.

В рецепте диетического блюда предлагается использовать свинину, говядину или куриную печень.

Состав:

  • 450 г печени;
  • 290 г картофеля;
  • 110 г гречневой крупы;
  • 120 г репчатого лука;
  • 3 шт. лавровый лист;
  • 7 г солей;
  • 5 г дурмана.

Приготовление:

Налейте в емкость 2 л воды. Печень промыть, нарезать небольшими кусочками. Оставайтесь в кастрюле с водой. Поставить на средний огонь. Перед закипанием снимите пленку с воды.Варить печень 10 минут. Гречку промыть. Далее выливаем в кастрюлю с печенью. Картофель очистить от кожуры. Измельчите солому. Добавьте к ингредиентам. Очистить лук, растолочь. Фиолетовый в блюде. Добавьте соль, лавровый лист. Готовим первое блюдо из курицы до готовности. Перед подачей блюда посыпать укропом.

Томатный суп с гречкой


Состав:

  • 1 пакетик Bucky (80 г)
  • 5 помидоров
  • 100 мл томатного сока
  • 1 голова рептилии лук
  • 2 моркови
  • 2 ст.Ложки растительного масла
  • Зелень

Приготовление:

Крупу залить кипятком, варить 12-15 минут до готовности. Помидоры обвалять, очищать, затем нарезать кубиками. Очищенный лук Франк 2 минуты на масле. Добавить подготовленные помидоры и натертую на мелкой терке морковь, залить томатным соком, подавать 7-8 минут. Развести кипятком до нужной концентрации, довести до кипения, посолить, добавить подготовленную гречку и измельченную зелень и через 1-2 минуты снять с плиты.

Как приготовить гречневый суп в мультиварке

Рецепт супа с гречкой и картофелем

Необычный и быстрый суп.

Вам понадобится шесть порций:

  • луковица,
  • морковь,
  • стакан гречки
  • 2 картофелины,
  • 2 лавровых листа,
  • полтора литра воды,
  • соль,
  • перец,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • столовые ложки сушеной петрушки.

Приготовление:

  1. Нарежьте мелкую луковицу и морковь.
  2. Включить мультиварку.
  3. На растительном масле в режиме «Выпечка» обжарить лук и морковь. Жарить около 10 минут.
  4. Картофель нарезать кубиками.
  5. В ведро и морковь добавить гречку, все перемешать. Жарить все вместе 5 минут. Добавьте картофель.
  6. Закройте крышку и жарьте 10 минут.
  7. Выключить режим выпечки.
  8. Обвалять все, добавить перец, сушеную петрушку и лавровый лист.Залить водой или, если есть, - бульоном. Включите режим «тушение» или «суп» и варите около часа.

Гречка

Ингредиенты (5-6 порций):

  • 500 г свинины
  • 50 г Сала свинины
  • 1 стакан гречки
  • 1 Луковица
  • 1 морковь
  • лавровый лист
  • черный перец горошком и соль по вкусу
  • Укроп зеленый

Приготовление:

  1. Вымойте свинину, нарезать соломой.
  2. В посуду кладем кусочки бала из свинины и включаем программу «Жарить» на 20 минут.
  3. Когда жир смонтирован, положить в чашу мелко нарезанный лук, натертый на крупной терке морковь и свинину. Жарить, помешивая.
  4. В конце программы всыпать гречку, залить 1,5 л воды, посолить, поперчить и включить программу «Русская духовка» на 1 час.
  5. Готовое первое блюдо посыпать зеленью укропа.

Гречневый суп с ингредиентами

Состав:

  • 300 г мясного фарша,
  • 3 картофеля,
  • 1 морковь,
  • 4-5 соцветий цветной капусты,
  • 3 ст.л. гречка
  • 1 луковица, соль.

Приготовление:

  1. Фарш салют, добавить к нему по желанию мелко нарезанный лук, хорошо перемешать, повторить и сформировать шарики с размером с грецкий орех.
  2. Картофель, морковь очистить, картофель нарезать дольками, морковь можно нашинковать парками или натереть на терке.
  3. Цветную капусту помыть и разобрать до безобразия.
  4. Уложить картофель, тефтели, лук, морковь в мультиварку цветной капусты и промытую гречку.
  5. Посолить, залить водой до середины чаши Мультиварки. Закройте крышку, установите режим «суп» или «тушение» на 1 час. В готовый суп можно при кормлении положить кусочек сливочного масла.

Гречневый суп с курицей и зеленью


Продукты

  • Куриные грудки или забор: 400 г
  • Картофель Мэн: 5 шт.
  • Морковь: 1-2 шт.
  • Крупа гречневая: 1 стакан.
  • Вода: 2.5-3 л.
  • Лук зеленый: 3-4 шт.
  • Зелень петрушки мелко нарезанная: 1 ч. На порцию.
  • Соль: ⅓-½ ч. L.

Способ приготовления:

  1. Промойте куриное мясо. Грудки нарезать крупными кусочками.
  2. Крупа гречневая промыть.
  3. Картофель нарезать кубиками.
  4. Крупная морковь.
  5. Мясо и овощи сложить в мультиварке, залить водой.
  6. Посолить. Готовим суп на 20-минутном режиме тушения. Нарезать небольшими кусочками зеленый люк и зелень петрушки и обильно посыпать суп перед подачей на стол.

Грешница гречка с курицей довольно проста. Выберите для себя наиболее подходящий рецепт. Встречайте домочадцев новой посудой. Приготовьте идеальный суп. Добавьте свои любимые приправы. Приятного аппетита!

Гречневый суп Полезно и вкусно. В рецепте гречневого супа центральное место отведено, конечно, гречке. Гречневая крупа Одна из немногих культур, которые до сих пор не поддаются генетической модификации. Никакие ученые не научились модифицировать гречку, и это очень хорошо.Думаю, многие знают, что польза гречки для человека огромна. Регулярное употребление гречки в пищу снижает риск сердечных и метаболических заболеваний.

Гречневый суп - вкусное, насыщенное и ароматное первое блюдо. Его можно готовить как с мясом, так и без него. Мясо для гречневого супа можно использовать абсолютно любое. Для тех, кто любит круто и официант. Супы лучше брать свинину или говядину. При этом нужно с жиром, а еще лучше с косточкой. А для любителей более диетического и легкого гречневого супа лучшим выбором, конечно же, станет куриное филе.

Ингредиенты для гречневого супа

  • Для брюк на 3-4 литра:
  • Мясо (свинина) - 400-500г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Гречка - 0,5 ст.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Укроп - 1 балка (не большая)
  • Соль, специи - по вкусу

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Рецепт гречневого супа

  1. Приготовить бульон для гречневого супа.Рецепт прост. Мясо промыть под холодной водой, залить водой и довести до кипения. Затем снова промыть под холодной водой, залить новым, довести до кипения и варить на слабом огне при слабом кипении.
  2. В сотейник с мясом не добавляйте луковицу. После приготовления гречневого супа луковицу нужно будет полностью вынуть из кастрюли. Так как она уже отдала все свои полезные функции SUP, и ее миссия в этом рецепте выполнена.
  3. Морковь и картофель очистить, порезать. Морковь для гречневого супа можно натереть на терке.Или нарезать по желанию кружками или кубиками. Картофель тоже нарезать небольшими кусочками.
  4. Итак, мясной бульон варится 40-50 минут. Теперь добавьте к нему нарезанные овощи: морковь и картофель. Довожу до кипения и продолжаю варить. Готовим еще минут 20-30 и можно добавить гречку.
  5. Пряжка перелить в кастрюлю и ополоснуть теплой водой, пожимая руки. Это необходимо, чтобы вся шелуха поднялась на поверхность воды и после этого ее можно было легко смыть. Потом снова наливаем воду, строчим.Так убираем шелуху и прочий мусор, который есть в гречке.
  6. Теперь в наш мясной бульон с овощами добавляем гречку. Варить на слабом огне еще 25 минут. Затем солим, добавляем специи. Через 5 минут можно снимать наш суп с огня.

Гречневая похлебка готова! Приятного аппетита!

Гречневый суп

Суп с гречкой - это вкус самого детства! Ароматный, насыщенный, ни с чем не сравнимый гречневый суп по нашему семейному рецепту

В детстве гречневый суп готовили довольно часто.Он всегда был таким аппетитным и ароматным, что вызывал безудержный аппетит еще больше валуна в кастрюле! Очень понравился запах жареной гречки. Готовим суп с гречкой и курицей, говядиной и любым другим мясом, даже нежирным.

Ингредиенты для гречневого супа (около 16 порций):

  • Говядина на кости - 400 г (2-3 ребра)
  • Картофель - 500 г (4-5 шт.)
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Морковь - 150 г (1 шт)
  • Перец сладкий - 180 г (1 шт)
  • Крупа гречневая - 100 г (0.5 стаканов)
  • Масло растительное - 3 ст.
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, специи - по вкусу

Для бульона:

  • Луковица - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубца
  • Зелень или зеленые стебли - 1 пучок
  • Лавровый лист - 2-3 шт.

Количество продуктов указано на кастрюле объемом 4 литра.

Если вы хотите приготовить гречневый суп с курицей, то лучше взять для супа куриные окорочка, предварительно сняв кожицу.В бульон также можно добавить корень сельдерея, петрушку, черный горошек и любые другие специи, которые вам нравятся.

Перец для супа лучше брать разноцветный, по половине каждого цвета, а иногда желательно не заменять реп. Это мой маленький секрет: яркие сочные овощи превращают обычный повседневный суп в интересное блюдо.

Совет: Если вы купили гречку не жареную, а легкую и без ароматного запаха, немного раскатайте ее на сухой сковороде.

Гречневый суп - рецепт с пошаговым приготовлением:

  1. Теперь рассказываю, как приготовить гречневый суп по своему рецепту.
  2. Сначала приготовьте бульон. Чем лучше будет ваш бульон, тем вкуснее будет гречневый суп.
  3. Мясо залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения.
  4. При закипании воды появляется пена. Убираем огонь на минимум, снимаем пену, накрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне.
  5. Сливаем воду, заливаем чистой, добавляем очищенные овощи, специи и доводим до кипения.
  6. Варить бульон на медленном огне под крышкой около 2 часов, если суп будет на говядине.Если варить гречневый суп на курице - хватит 40-60 минут.
  7. Пока бульон варится, займемся остальными продуктами. Овощи чистим и нарезаем: картофель - кубиками, морковь и перец - мелкими кубиками, шишки, гречка промытая.
  8. Лук, морковь и перец сложить в декорации и слегка обжарить на растительном масле.
  9. Овощи важно прожарить лишь слегка, чтобы они приобрели восхитительный запах, но не сильно зажарились.
  10. Когда бульон сварится (проверьте готовность мяса), достать мясо и дать остыть.Вынимаем из бульона овощи и выбрасываем, а вот морковь можно мелко нарезать и вернуть суп - по желанию.
  11. Положить в бульон картофель и варить до полуготовности: 7-12 минут - в зависимости от сорта картофеля.
  12. Режем остывшее мясо, возвращаемся в бульон.
  13. Добавляем промытую гречневую крупу.
  14. Выкладываем запеченные овощи и варим суп до готовой гречки: около 15 минут.
  15. После этого добавить измельченную зелень, довести до кипения и варить 1 минуту.
  16. Гречневый суп с говядиной и сочными яркими овощами готов!
  17. При подаче на стол украсить свежей зеленью.

Калорийность гречневого супа в 100 граммах - 50 ккал

Вкусный и простой гречневый суп

Этот суп любят и взрослые, и дети. Суп с гречкой отличается не только наличием ингредиентов. Рецепт гречневого супа приготовить очень легко, с ним справится даже начинающая хозяйка.Тем не менее, я давно его не готовил. А сегодня я съела суп-суп, и моя семья съела 2 тарелки такого супа.

Как варить борщ с гречкой, я почему-то никогда не интересовался, когда был маленьким, первые блюда не ел вообще. Но потом как-то приехала в гости к подруге, и она сварила нежирный гречневый суп. Он без мяса, птицы, даже без грибов.

Самое приятное, продукты для этого блюда практически всегда есть дома. А в посте готовишь на растительном масле.А если овощей просто немного оставить на сковороде, а не обжарить, получается диетический гречневый суп. А в обычные дни можно использовать сливочное масло. Тогда вы получите последнее первое блюдо. Теперь перейдем к тому, как приготовить гречневый суп.

Состав:

  • 2 ст. гречка
  • 2 литра воды
  • 1 Луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофеля
  • 50 г овощей или сливочного масла
  • черный перец
  • лавровый лист

Готовка:

  1. Чтобы начать варить суп с гречкой, поставьте кастрюлю с чистой водой на небольшой огонь.Гречка с накаткой холодной водой. Для этого гречку либо кладут на сито, либо 3-4 раза заливают холодной водой. Вода из гречки должна быть чистой.
  2. Гречка вымытая в кастрюле с водой. Доводим воду до кипения и разводим огонь на минимум. Часто спрашивают, сколько варится гречка. Все достаточно просто - после кипячения около 5-7 минут и с овощами около 5. Тем временем чистим овощи. Лук мелко нарезаем, морковь можно нарезать, а можно натереть на терке.Картофель очистить и нарезать кубиками. Сразу добавляем к гречке в суп картофель.
  3. На сковороде растапливаем сливочное масло, начинаем жарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавляем морковь. В процессе жарки может оказаться, что масла мало. Добавьте еще кусочек масла. И вы можете использовать растительное масло вместо сливочного. Т.к. это гречневый суп без мяса, то получится постный суп с гречкой.
  4. Обжарить лук с морковью на небольшом огне 5 минут. Хотите диетический гречневый суп - только немного овощей под крышкой, вы можете вообще использовать воду, если ваша диета не позволяет использовать даже растительное масло.
  5. Добавляем морковь и лук в суп с гречкой и картофелем. Суп солим и перец. Довожу до кипения. Положите лавровый лист. Варить около 5 минут. Выключи огонь. Закройте крышку и оставьте.
  6. Подавать с зеленью.
  7. Такой суп можно сварить на курином или мясном бульоне. Но буду готовить так, как написано в рецепте. В моем домашнем задании я называю его «ТОПОР-суп», потому что я готовлю его, когда очень мало времени или нет времени идти за мясом на рынок. Пока я писал рецепт гречневого супа, дочка посмотрела в монитор и спросила, почему я давно не готовлю этот вкусный суп.

Приятного аппетита!

Гречневый суп на курином бульоне

Сегодня предлагаю вам приготовить вполне традиционный гречневый суп на курином бульоне. Вроде бы абсолютно элементарный набор продуктов, однако такой первый с большим удовольствием ест даже мой сын - наглый. Благодаря обжарке с луком и морковью суп выглядит очень аппетитно!

Рецепт гречневого супа

Давайте посмотрим продуктов, которые нам понадобятся Для рецепта гречневого супа.

  • бульон готовый куриный - 1,5 л.
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • Картофель
  • - 4 шт.
  • растет. Масло - 1,5 ст. л.
  • крупа гречневая - 3 ст. л.

Приготовление гречневого супа на курином бульоне:

  1. А теперь представим приготовление нашего простого гречневого супа, рецепт которого ниже.
  2. Я предпочитаю заранее варить куриный бульон, чтобы ежедневно был горячий свежезаваренный суп.Однако не запрещается готовить суп «с нуля». То есть начиная его варить из бульона. Просто возьмите куриный окорок (или суповой набор), залейте его холодной водой, поставьте на огонь, добавив в сковороду целиком очищенный бульон и морковь. Выпивая до кипения, убавьте огонь и прокипятите 10-15 минут, после чего немного пролейте. Когда бульон будет готов, вытащить из него морковь с луком.
  3. Пока готовится бульон, наткнулись на овощи. Лук очистить и нарезать кубиками; Очищенная морковь - натереть на терке.Ставим на газовую сковороду, втягивая ее в себя. масло. Обжарить в нем лук с морковью (огонь должен быть средний), 5–5 минут - до приятного золотистого цвета.
  4. Рядом с готовым кипящим бульоном нужно положить жареные овощи. Остановив их на 5 минут, можно добавить к ним предварительно очищенный и нарезанный картофель.
  5. Мы почти закончили готовить гречневый суп, осталось совсем немного. Теперь нужно приготовить гречку - тщательно перебрать и промыть горячей водой.Как только суп с картошкой закипит, выложите крупу. Перемешать, посолить и варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким (15 минут).
  6. Подавая гречневый суп на стол, можно посыпать измельченным укропом или петрушкой. Приятного аппетита!

Гречневый суп для детей от 1,5 лет

Вы можете заменить филе индейки на куриное филе или телятину.

Для приготовления гречневого супа потребуются следующие продукты:

  • филе индейки 200 грамм
  • репчатый лук по 1 шт.
  • Картофель среднего размера 3 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • гречка
  • масло растительное

Приготовление гречневого супа для ребенка от 1,5 лет:

  1. Филе индейки промыть и нарезать небольшими кусочками. От размеров деталей зависит возраст ребенка: чем меньше ребенок, тем меньше должны быть кусочки. Перелить в кастрюлю, в которой будет вариться водяной суп, и выложить кусочки индейки, поставить на огонь.
  2. Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры, удалить глазки и снова промыть под проточной водой. Очищенный, промытый картофель нарежьте тонкой соломкой или мелкими кубиками, как вам больше нравится.
  3. Выложить нарезанный картофель в кастрюлю, где варится филе индейки.
  4. Теперь взбейте гречневую крупу и промойте до тех пор, пока вода не станет прозрачной, приготовьтесь солиться в кастрюле, где варится картофель с индейкой. Когда вода в кастрюле закипит, снять всю пену и добавить немного соли.
  5. Лук очистить, промыть и мелко нарезать кубиками. Слегка обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Очистите и промойте морковь и натрите ее на мелкой терке. Добавьте тертую морковь в лук и слегка обжарьте.
  6. Добавить лук с морковью в кастрюлю с супом через четверть часа от начала приготовления, к этому времени все ингредиенты будут практически готовы.
  7. Тщательно перемешать суп, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп в течение трех минут.За это время на одно яйцо наденьте клин или вилку.
  8. Затем взбить в супе яйцо, при этом постоянно помешивая ложкой в ​​кастрюле, чтобы яйцо разделилось в суп тонкими хлопьями, а не превратилось в один комок.
  9. Сразу после этого выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного подкормки. Гречневый суп для детей от 1,5 лет готов, аппетита приятного!

Суп гречневый с мясом

Состав:

  • Свинина - 300 гр.,
  • Крупа гречневая - 200 гр.,
  • Морковь - 2 шт.,
  • Картофель - 3 шт.,
  • Луковица - 1 шт.,
  • Лавровый лист - 2-3 шт.,
  • Пучок укропа - 1 шт.,
  • Масло подсолнечное - 2-3 ст. Л.,
  • Соль и приправы - по вкусу

Кусочек сливочного масла при кормлении придаст гречневому супу с мясом особенный вкус и аромат.

Способ приготовления:

  1. Для гречневого супа с мясом необходимо приготовить продукты, указанные в рецепте.
  2. Лук, морковь, картофель очистить и промыть.
  3. Лук безнадежно задыхается.
  4. Картофель нарезать небольшими комочками.
  5. Морковь мелко натереть на терке.
  6. Мясо хорошо промыть и нарезать соломкой.
  7. Гречневая крупа для удаления мусора и ополаскивания.
  8. В небольшом количестве масла обжарить мясо.
  9. Добавить к жареному мясу морковь и лук.
  10. Обжарить все вместе до готовности овощей.
  11. Чтобы переложить готовую жаровню на сковороде, добавьте картофель и гречневую крупу.
  12. Залить содержимое водой, всыпать соль и приправы.
  13. Готовим суп за сорок минут до полной готовности крупы и картофеля. Пососите через пять-десять минут.
  14. Готовый суп из гречки с мясом подают, щедро посыпанный зеленью.

Рецепты диетического гречневого супа

Диетический гречневый суп - довольно универсальное блюдо, приготовить которое можно самыми разными способами. Приложив немного фантазии, можно даже придумать собственный рецепт.В Интернете самые популярные супы с курицей, грибами или овощами.

Диетический гречневый суп с курицей

Многие винят именно такой рецепт. На приготовление супа уходит не больше часа, и все это время вы будете изрядно свободны. Не нужно постоянно стоять у плиты. Для начала следует приготовить гречку. В разных диетических рецептах дело не до стандартного, а несколько иначе. Точнее гречневая крупа не отваривается, а плетется.Это позволяет сберечь большинство полезных веществ, а при похудении они крайне необходимы.

Для приготовления трех порций супа необходимо около стакана гречки в сухом виде. Его тщательно промывают, после чего заливают 1,5 стакана горячей кипяченой воды. Каша будет около 2 часов, и в это время вы можете приготовить остальные ингредиенты.

Куриная грудка без костей и кожуры помещается в кастрюлю и заливается холодной водой. Готовить его нужно на среднем огне не менее получаса.В это время очистить и немного обжарить на сковороде без сливочного масла лук и морковь. После полной предоплаты из бульона нужно вытащить курицу и засыпать там уже готовую гречневую кашу с овощами. Пока бульон закипает, филе делится на несколько небольших частей и тоже уходит в кастрюлю.

Перед подачей супа зелень крошится. Не забываем салютовать и перчим. Разные готовые приправы лучше не добавлять, очень много нереализованных компонентов.

Диетический гречневый суп с грибами

Диетический гречневый суп с грибами придется по вкусу каждому. Это просто идеальное сочетание ингредиентов. Сначала по описанному способу приготовьте гречневую кашу. Затем приступайте к основной части работы. Для рецепта подойдут абсолютно любые грибы. Это могут быть более привычные свежие или замороженные шампиньоны, а также любые лестные грибы. Также для приготовления понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

Грибы нарезаются кусочками удобного размера. Сковородку нужно хорошо прогреть и налить на нее чайную ложку масла. В таком небольшом количестве он не сможет испортить фигуру, но вместе с тем поможет раскрыть вкус грибов.

Грибы жарятся на сковороде не более 5 минут. После этого к ним добавляют мелко нарезанный лук и морковь. Смесь необходимо жарить еще 15-20 минут. В это время его нужно посолить и поперчить.Если заранее положить гречневую мишку, к этому моменту она уже должна быть готова.

Теперь осталось только обжарить грибы в сотейнике, залить кипяченой водой, довести до кипения и добавить крупу. Суп готов. Осталось перед подачей на стол добавить в тарелку немного измельченного зелени.

Диетический гречневый суп с овощами

Основные ингредиенты - гречневая каша, картофель, морковь и лук, но можно добавить химию и с овощами.Например, довольно часто такой рецепт дополняют брюссельская капуста или брокколи.

Приготовить гречневый суп с овощами проще всего. Сначала заваривается гречневая каша. Картофель и другие овощи завариваются в отдельной кастрюле. В овощной бульон нужно добавить соль и другие специи. В конце все ингредиенты соединяются. Перед подачей супа зелень крошить.

Специалисты пищевой отрасли рекомендуют хотя бы раз в день есть горячий суп, например, гречневый.Ведь гречка сама по себе невероятно полезна. К тому же гречневый суп, даже приготовленный на мясном бульоне, очень легкое и быстрое блюдо.

Его можно приготовить из самых популярных продуктов: мяса, курицы, грибов, печени. Если есть желание поэкспериментировать, можно приготовить из гречки, соленья и даже уху. Такое разнообразие вариантов не позволит горячему блюду превратиться в обычный суп и каждый раз будет радовать новые вкусы и оригинальные корма.

Как приготовить гречневый суп по классическому рецепту

Суп с гречкой по праву считается исконно русским блюдом.Поэтому классический рецепт Предлагает добавить в него лесные или ровные грибы.

  • 300 г свежих грибов;
  • 3-4 картошки;
  • на одну среднюю луковицу и морковь;
  • ½ ул. сырая гречка;
  • соль и перец;
  • свежей зелени.

Приготовление:

  1. При использовании лесных грибов предварительно очистить их, вымыть и прокипятить 15-30 минут в небольшом количестве подсоленной воды. Затем проследите на дуршлаге, что в стакане слишком много жидкости.
  2. Разогреть на огне кастрюлю с толстым дном. Влить немного растительного масла и обжарить нарезанный кубиками лук.
  3. Через 3-5 минут добавить отмеченную защелку моркови и обжарить еще 3-5 минут до мягкости овощей.
  4. Обертка или свежие грибы Нарезать крупными кусочками и отправить в сотейник к овощам. Проведите на небольшом газу около 7-10 минут.
  5. В это время очистите клубни картофеля и нарежьте их стручком, гречихи хорошенько в нескольких водах.
  6. Загрузите приготовленные продукты в кастрюлю. Активно перемешать и залить примерно 2-2,5 литра строгой горячей воды.
  7. Как только суп закипит, открутить газ и варить 15-20 минут, пока картофель полностью не станет готовым.
  8. Примерно за пару минут до выключения газа посолите и приправьте суп по своему вкусу.
  9. Увеличьте огонь, дайте закипеть еще раз и снимите с плиты. Добавить мелко нарезанную зелень и дать блюду под крышкой минут 5-10.
  10. Еще один простой рецепт гречневого супа с грибами предлагает видео.

Гречневый суп в мультиварке - пошаговый рецепт с фото

Следующий пошаговый рецепт объяснит, как приготовить гречневый суп в мультиварке. Способ универсален и подходит для кухонной техники любой модели.

  • 400 г куриного мяса;
  • 3-4 картошки;
  • 1 морковь;
  • 1 голова Owka;
  • 1 шт. сырые крупы;
  • 4 литра воды;
  • 1 ч.соли;
  • 2 ст. растительное масло;
  • 1 лавровый лист.

Приготовление:

  1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Установите на мультиварку программу «Суп», «Тушение», «Пароварка». Залейте водой и опустите в нее мясо. Не забудьте удалить пену, которая появится при закипании!

2. Луковицу тем временем без шелухи измельчить. Морковь Стодита крупная или нарезанная тонкой соломкой. Картофель делать как обычно (дольками, кубиками, стручками).

3. Загрузите в мультиварку все нарезанные овощи, а также хорошо промытую гречневую крупу и лавровый лист. Перевести технику в режим «гречка».

4. По окончании процесса мультиварка автоматически перейдет в режим нагрева. Лучше всего посолить суп и добавить в него зелень. Через несколько минут можно подавать.

Гречневый суп с курицей

Гречневая похлебка на курином мясе Готовится чуть дольше нежирной, но получается более сваренной и ароматной.Такое горячее блюдо с особым удовольствием едят детки.

  • 200 г куриной грудки;
  • 1 лампочка;
  • 1 небольшая морковка;
  • 3 ст. с гречневой горкой;
  • 2-3 картофелины;
  • немного сливочного масла;
  • по вкусу, специи, соль.

Приготовление:

  1. Чисто промытое куриное филе Опустите весь кусок в холодную воду (примерно 2,5–3 л). Прокипятить на среднем огне (снять пену), а затем варить, убавляя, около 20-25 минут.
  2. Хорошо промыть гречку, очистить картошку. Нарезать небольшими (примерно 2 см) кубиками. Морковь очистить, луковицу нарезать на четверть кольца.
  3. Как только куриное мясо будет готово, достаньте, а в сковороду загрузите картошку, а когда суп закипит - гречку.
  4. Морковь и лук обжарить (5-7 минут) на маслисе до золотистого цвета.
  5. Когда картофель почти дойдет до готовности, положить его в суп жареным, а также нарезанным небольшими кусочками отварным куриным филе. Пососать и поперчить по вкусу.
  6. Еще через 5-7 минут выключить огонь и дать горячему блюду размяться и немного остыть (около 10 минут).

Суп с гречкой и мясом

Он хочет съесть что-нибудь горячее, жидкое и особенно сытное. Гречневый супчик зарядит организм энергией и обязательно поднимет настроение. Кстати, можно приготовить его на косточках, но с мякотью получается намного вкуснее.

  • 0,5-0,7 кг мясных блюд из говядины или свинины;
  • 1 ст.гречневая крупа;
  • 5-6 средних картофелей;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 большая носовая головка;
  • 2 Лавровый лист;
  • соль, перец, чеснок.

Приготовление:

  1. В кастрюле вскипятить воду и опустить мясо, нарезанное небольшими ломтиками. (Если налить холодную воду, она будет быстрее закручиваться и будет не такой вкусной.) Варить примерно 1-1,5 часа на небольшом огне.
  2. Сохраните бульон, увеличьте газ и бросьте в кастрюлю картошку, нарезанную мазками.После закипания добавляем лагерь гречки и снова обжигаем.
  3. Пока варится картофель и гречка, почистите луковицу и морковь. Нарежьте их тонкой соломкой или кубиками. (Морковь можно просто потерять).
  4. Разогреть на сковороде немного растительного масла и обжарить овощи до золотистого оттенка.
  5. Выложите ростер в суп и готовьте еще 10-15 минут, пока крупы и картофель полностью не станут готовыми.
  6. В самом конце пролить и приправить любимыми специями. Добавьте пару пропущенных через пресс столбиков чеснока и горсть сухой или свежей зелени.
  7. Перед кормлением дать супу укрепиться минут 10-15.

Постный гречневый суп без мяса - Диетический рецепт

Нежирный гречневый суп можно готовить не только в после- или диетические дни. Это простое горячее блюдо особенно подано, если в холодильнике нет ни одного мясного продукта. Невероятно легкий диетический суп Готовится буквально за полчаса.

  • 2 литра воды;
  • 2 ст. гречневая крупа;
  • 2 картофелины;
  • 1 небольшая луковица и морковь;
  • соль, лавровый лист, перец черный молотый;
  • немного овощей или масла.

Приготовление:

  1. Налейте воду в небольшую кастрюлю и вскипятите. Выбрасываем промытую гречку и мелко нарезанный картофель.
  2. После закипания убавить газ и варить около 10 минут в слабом сонливом состоянии.
  3. Лук и морковь нарезать произвольно. Обжарить на овощном или сливочном масле и выложить ручку в кастрюлю. (Если вы готовите действительно диетическое блюдо, то овощи не жарить, а сразу после нарезки бросать в кипящий суп.)
  4. Добавьте соль, перец и лавровый лист.Варить около 5-10 минут. Перед выключением бросьте горсть свежей или сушеной зелени.

Видео-инструкция Расскажите, как приготовить гречневый суп по необычному рецепту С капустой и говядиной.

Картофельный суп с гречкой | etasince1943.com

Здоровый густой дачный суп

Состав:

2 горсти сушеных грибов
50 г масло сливочное
50 г Мука гречневая
50 г гречка треснувшая
2 л бульон
3 картофель крупный
1 морковь большая
1/4 корень сельдерея
1 лук
1 соль и перец, майоран
1 яйцо
2 зубчика чеснок

Инструкции:

  1. С помощью кофемолки крупно измельчите гречку до образования трещин и мелко измельчите, чтобы получить гречневую муку ● Нарежьте морковь, корень сельдерея и петрушку ● Нарежьте картофель кубиками ● Положите грибы в стакан с водой
  2. Обжарьте мелко нарезанный лук и овощи в ложке сливочного масла до мягкости ● В достаточно большой кастрюле растопите масло и взбейте муку на среднем огне (примерно 3-4 минуты) ● Постоянно помешивая, медленно добавьте бульон ● Добавьте картофель, грибы с водой и тушеные овощи, соль, перец, молотый чеснок и майоран ● Готовьте на слабом огне 20–30 минут
  3. Добавьте приправу по вкусу ● Постоянно помешивая, добавляйте взбитые яйца в суп понемногу ● Выключите плиту и добавьте измельченную гречку ● Оставьте на 20-30 минут и подавайте на стол ● При необходимости подогрейте суп, но не доводить до кипения

  • Качество

    Высокая техническая и полезная ценность продуктов ETA обеспечивается нашей собственной испытательной лабораторией и командой экспертов с многолетним опытом.

  • Умные решения

    ETA следует тенденциям и предлагает инновационные решения, благодаря которым наши продукты обеспечивают отличный сервис в любом доме.

  • Дизайн

    ETA уделяет максимальное внимание дизайну своей продукции, что делает ее уникальными и очень удобными помощниками.

  • Традиция

    Традиционный чешский бренд ETA, незаменимый на нашем рынке, уже более 70 лет поставляет в дом бытовую технику и приносит радость и полезных помощников.

Центр обслуживания клиентов

У вас есть вопросы? Свяжитесь с нами
Бесплатная информационная линия каждый день (с 8:00 до 18:00)

Следуйте за нами в социальных сетях

Рецепт гречки Minestra Instant Pot®

Гречневая крупа Instant Pot® Minestra

Порций по рецепту: 8
Калорий: 215.3

% дневная стоимость *

белок: 9,3 г 19%

углеводы: 35,9 г 12%

пищевые волокна: 9.6 г 39%

сахара: 5 г

толстый: 5,2 г 8%

насыщенный жир: 0.9 г 4%

витамин а ме: 6813,6IU 136%

эквиваленты ниацина: 17,6 мг 135%

витамин b6: 2.8 мг 174%

витамин C: 33,6 мг 56%

фолиевая кислота: 169,8 мкг 42%

кальций: 53.4 мг 5%

утюг: 2,5 мг 14%

магний: 72 мг 26%

калий: 726.2 мг 20%

натрий: 232,3 мг 9%

тиамин: 0,2 мг 20%

калории из жира: 47

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

рецепт пошагового приготовления

С тефтелями. Ароматное блюдо понравится как детям, так и взрослым.

Первый рецепт

Этот суп готовится около десяти минут. Поэтому, готовя это блюдо, хозяйка сэкономит время и потратит его на другие домашние дела. После приготовления угощения дайте ему постоять еще минут пятнадцать.Подавать со сметаной, зеленым луком, укропом.

Для приготовления супа понадобится:

  • Болгарский перец.
  • Две луковицы (одна в бульон, другая в фарш).
  • Стакан гречки.
  • Два с половиной литра воды.
  • Морковь.
  • Два зубчика чеснока.
  • Яйцо.
  • 400 грамм говяжьего фарша.
  • Соль.
  • Зелень (укроп, зеленый лук) по вкусу.
  • Столовая перца.
  • 200 грамм помидоров.

Приготовление

Суп необходимо готовить в следующей последовательности действий:

  1. Гречку промыть, залить водой.
  2. Затем добавьте весь лук. Поставить блюдо на средний огонь.
  3. Поцарапайте тертую морковь. Затем отправляем в кастрюлю.
  4. Перец нарезать кусочками. Затем добавьте в кастрюлю. Суп должен закипеть на медленном огне.
  5. Помидоры вымыть, немного порезать. Затем бросьте помидоры в сковороду.
  6. Добавить измельченный лук (фарш), яйцо, соль, перец и сладкий перец.Затем скатайте тефтели. Отправьте их в суп. Варить гречку семь минут. Затем выключите огонь.

Суп без картофеля

Для приготовления потребуется:

  • 300 грамм фарша (свинины-говяжьи).
  • Зелень.
  • Одна морковь.
  • Четыре столовые ложки гречки.
  • Специи.

Гречневый суп с котлетами: рецепт пошагового приготовления

Блюдо без добавления картофеля готовится еще быстрее:

  1. Залейте воду в кастрюлю.Поставить на огонь. Довести до кипения.
  2. В этот период раскатайте шарики из фарша (их размер должен соответствовать размеру грецкого ореха).
  3. Затем морковь нарезать кубиками, зелень - мелко.
  4. Натереть чеснок.
  5. Вымойте гречку.
  6. Подождите, пока вода закипит. Затем кидайте тефтели (по одной).
  7. Убавить огонь, всыпать лаврушку и перец.
  8. Через десять минут бросьте в тефтели гречку, специи, морковь и соль. Влейте томатную пасту.Варить двадцать минут.
  9. За пару минут до готовности добавить зелень и чеснок. Гречневый суп с котлетами после выключения плиты накрыть крышкой. Пусть стоит. Затем подавайте на стол.

Блюдо в мультиварке

Как приготовить А теперь расскажу. Такое вкусное лакомство отлично подходит для диетического обеда. Съев его, тебе не станет лучше. Подавать суп с сушеной зеленью и сухариками.

Для приготовления блюд вам понадобится:

  • Луковица.
  • Перец черный горошек.
  • Морковь.
  • Четыреста граммов фарша.
  • Одна гречка мультистакан.
  • Пять картофелин.
  • Одна столовая ложка соли.
  • Три Арт. ложки подсолнечного масла.
  • Лаврушка (3-4 шт).
  • Горячая вода (два литра).

Приготовление в мультиварке

Для приготовления супа необходимо выполнить следующие действия:

  1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Очистите лук, морковь и картофель.
  2. После нарезки луковицы нарезать кубиками.
  3. Морковь измельчить на терке (крупной).
  4. Затем в миску налить растительное масло (3 ст. Л.), Положить нарезанные морковь и лук. Жарить пять минут, выбрав режим «Жарка» до золотистого цвета.
  5. Картофель нарезать кубиками.
  6. Берем начинку. Смочите руки водой, чтобы она не прилипала. Скатайте тефтели.
  7. Сдвинуть обжаренные овощи к краю, выложить фрикадельки в миску. Обжарить их со всех сторон.Затем закройте крышку.
  8. Вымойте гречку под краном. Сложить вместе с нарезанным картофелем.
  9. Затем добавить соль (столовую ложку), лавровый лист, перец.
  10. Залейте горячую воду до верхней планки. Затем закройте крышку.
  11. Включите «Суп» на 60 минут.

После приготовления дайте блюду постоять под крышкой. Затем разлить по тарелкам, присыпать зеленью.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить гречневый суп с тефтелями.Надеемся, что рассмотренные в статье рецепты вам понравятся, и вы сможете приготовить такое блюдо в домашних условиях.


Это первое блюдо готовится на овощном бульоне с гречкой и фрикадельками. Хотя вместо гречки вполне можно взять рис, пшеницу или любую другую крупу.

Рецепт, конечно, не новый, а старый-добрый, проверенный временем и со вкусом, подходящий для повседневного меню. При желании его всегда можно приготовить в новом варианте, добавив бекон, горох и другие ингредиенты.

Ингредиенты для супа (2,5 л воды):

Картофель - 6-7 шт .;
- морковь - 1 шт .;
- Ялтинский лук - 1 шт .;
- гречка - 3-4 ст. ложки;
- фарш говяжий - 200г;
- Масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
- соль, специи - по вкусу.


Подготовьте ингредиенты для бульона. В данном случае это половинка моркови и лука, эти овощи добавьте в кипяток и варите 10 минут.За это время нужно очистить картофель и нарезать кубиками среднего размера, остальную морковь натереть на терке и половину лука мелко нарезать. В свою очередь из солёно-перчёного говяжьего фарша формируем небольшие шарики - тефтели.


Затем в овощной бульон отправляем картофельные кубики, сразу за ними котлеты. Теперь можно добавить в суп соль и специи.

Через 5 минут можно добавлять в суп промытую гречку. Не забудьте предварительно его отсортировать.


Приготовление гречневого супа на гриле - это лук и морковь, пассированные в масле до прозрачности.Готовую жарку вылить в гречневый суп.


Укроп очень хорошо дополняет это первое блюдо. Поэтому промываем, мелко нарезаем и выливаем в суп. Также можно использовать обычную или кудрявую петрушку.


Хорошо, если гречневый суп перед подачей немного постоит в кастрюле с закрытой крышкой (хотя бы 20 минут), то вкус его станет еще насыщеннее и гуще. Старайтесь сварить ровно столько супа, сколько съедите вы с семьей за один раз, чтобы блюдо не нагрелось, а тем более, что постепенно оно станет еще гуще.

Belfleur Chinese

Всем доброе утро!
Я читаю и думаю - почему многие люди соглашаются с тем, что им диктуют их старшие братья или сестры? Боишься скандала? Но в авторской теме муж на ее стороне.
Мы должны попытаться сказать НЕТ.
Наша семья, наши планы и траты - второй вариант - у нас нет на это денег. Не обидно, что нет лишних денег. Многие так живут, почти все.
Намного проще жить так, как я хочу. И подарки дарить такие, какие хочу.
Автор темы, надеюсь прочитать. Наберитесь смелости и не кипятите бесполезно
Сообщите родственникам, что вы уже купили подарок, о котором заранее договорились со свекровью.
А есть смартфоны и на 5 тыс. Не у всех кто работает дюжина, у них еще есть кнопки.

363

Львица страстная

Я восхищаюсь микрофиброй моего душа. Не могу поверить, что Друз предложил руководителям программы на *** канале И.Бер дает ему ответы на вопросы викторины ... А Друз утверждает, что это ему подсказали руководители Эд .... И тут они встревожились. Примерно полный порядок такой же. Никто не берет взяток, не дает откатов, не рейдерский, суды прозрачные и честные, все идет нормально и радостно и вдруг, - Друзья. Раздербанить 3 миллиона разыскиваются. Какой позор неизгладимый для нашего общества. И в очках, и с усами)))

Более того, наша нижняя палата приняла в первом чтении законопроект о «суверенном рунете».Вообще эти попытки ограничить интернет напоминают старинную добрую традицию сжигать книги.)))
Ну примерно так:

Анекдот:
- Куда ты идешь?
- В суверенном Интернете.
- Анкета заполнена?
- Да.
- Характеристики с работы?
- Здесь.
- Вы давали подписку о неразглашении?
- Вот, клянусь, не разглашать!
- Об ответственности за растопку предупреждали?
- Вот, подпись.
- Хорошо, заходи. До 18.00.

Тема чизкейка ... А что запрещено в других странах? В конце концов, это заразно!
Канадские ходунки запрещены
-в Сингапуре жевательная резинка
-в Китае перевоплощение без разрешения властей
Во Франции детям в школах есть кетчуп
-в Англии борются с мертвыми угрями ...

307

Лана

Мне 26, мужу 29. В браке 2 года, но до этого встречались 6 лет.
Когда они поженились, он, казалось, хотел ребенка, но я был против.В конце концов я захотел жить только вместе.
И вот спустя 1,5 года передумал. Сначала были отговорки, зачем портить фигуру, потом зачем нам эти дурачки дети. Но я настаивал и время от времени возвращался к этому разговору.
Между прочим, у моей сестры много осложнений после кесарева сечения, может, это его так сильно напугало. Я тупо делилась подробностями.
В последний раз он сказал, что не хочет осуждать меня на страдания, и давай лучше усыновить.И те самые слезы на глазах. Что мне делать?

282

Ира V

Я тут как-то подумала, что есть несколько подруг, личная жизнь которых - полный (на мой взгляд!) Кошмар. Отношения с женатыми людьми, которые никуда не ведут, отсутствие личной жизни как класса - ну много чего.

Я периодически просто нереально обижаюсь на некоторых из них. И я хочу много сказать, но держусь в рамках разумного.

Вопрос в том, как вы реагируете на рассказы подруг.Советовать? Осуждать? Или пытаетесь сохранить нейтралитет?

Гречневый суп с котлетами - на первых порах полезное, сытное блюдо. Питательные свойства пищи неоспоримы, ведь в ее состав входят богатая железом гречка и мясо с высоким содержанием белка и аминокислот.

Гречневый суп можно варить как на мясном бульоне, так и на обычном, постном. И все же мясной вкус в блюде будет ощущаться за счет ароматных фрикаделек - незаменимой части блюда. Также суп можно приготовить из ингредиентов, которые сделают вкус индивидуальным и особенным.Это такие продукты, как грибы, картофель, капуста, шпинат, различные букеты из зелени.

Совет: Гречневый бульон с котлетами рекомендуется заправлять мясными приправами. Так вы сможете усилить и разбавить вкус еды.

Как приготовить гречневый суп с котлетами - 15 разновидностей

Вкусный суп станет отличным первым блюдом за обычным обеденным столом.

Состав:

  • 300 грамм шампиньонов.
  • 300 г куриного мяса.
  • 100 г моркови.
  • 100 г репчатого лука.
  • 30 грамм чеснока.
  • 0,5 ст. гречка
  • Одно яйцо.
  • 20 г муки, масло растительное, лавровый лист.
  • Соль, приправы.

Готовка:

Приготовление начнется с фрикаделек. Куриную мякоть перекручиваем с луком и чесноком. Полученную массу приправить перцем, солью и залить яйцом, мукой. Все перемешать и сделать тефтели.

В кастрюле вскипятите два литра воды. Добавить лавровый лист, посолить. Гречку помыть, грибы нарезать пластинами. Оба компонента положить в кипящий бульон и варить 10 минут на среднем огне.

Лук, морковь нарезать и пережарить для заправки. Добавьте в общую кастрюлю. Через 5 минут. В суп выложить тефтели. Варить блюдо 10 минут и выключить плиту.

Сочетание гречневого супа и риса в котлетах делает его более ярким и насыщенным.

Состав:

  • 0.5 ст. рис.
  • 200 грамм гречки.
  • 200 грамм картофеля.
  • 100 г лука и моркови.
  • 300 г куриного фарша.
  • Соль, приправы, лавровый лист.
  • 100 мл растительного масла.

Готовка:

Рис отварить до среднего размягчения и промыть. Смешать с куриным фаршем, посолить. Измельчить, чтобы получились аккуратные котлеты.

Картофель очистить, мелко нарезать и опустить в 2,5 л кипятка. Через 5 минут ввести промытую гречку.

Лук, морковь нарезать и тушить в растительном масле. Жарить, чтобы перейти на сковороду.

Суп посолить, добавить лавровый лист и ввести тефтели. Блюдо нужно приготовить в течение 15 минут. Степень нагрева плиты средняя.

Суп готовится один-два раза, потому что не нужно тратить время на приготовление фрикаделек.

Состав:

  • 400 г фарша из любого мяса.
  • 200 грамм картофеля.
  • 100 г репчатого лука.
  • 80 г моркови.
  • 1/3 Арт. гречневая крупа.
  • 100 мл растительного масла.
  • Соль, перец, зелень, лавровый лист.
  • Сметана для подачи.

Готовка:

В кастрюле вскипятить 2,5 литра воды и нарезать кубиками очищенный картофель. Далее кладем гречку. Варить 10 минут на среднем огне.

Пережарьте на сковороде мелко нарезанный лук, морковь и фарш. Заливаем перец перцем и отправляем в общую кастрюлю.Суп посолить, положить немного лаврушки и довести до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.

Готовить суп в мультиварке - одно удовольствие, ведь приготовление займет совсем немного времени и сил.

Состав:

  • 150 г нарезанного картофеля.
  • Крупа гречневая, 1 многостековая.
  • По 1 штуке лука и моркови.
  • 400 г говяжьего фарша.
  • 60 мл растительного масла.
  • Соль перец.

Готовка:

Налейте масло в чашу мультипосуды и опустите мелко нарезанные лук и морковь.Накрыть крышкой и обжарить до золотистого цвета.

Из фарша скатать тефтели и переложить к луку с морковкой. Тушить все несколько минут, всыпать картофель, гречку и столовую ложку соли. Продукты залить горячей водой. Готовить блюдо под закрытой крышкой в ​​режиме «Суп».

Гречневый суп с котлетами и плавленым сыром

Состав:

  • 300 г куриных тефтелей.
  • 200 грамм картофеля.
  • 0.5 ст. гречневая крупа.
  • 200 г плавленого сыра в брикетах.
  • 95 г моркови.
  • 80 г репчатого лука.
  • Соль, приправы, зелень.

Готовка:

В кастрюлю налейте два литра воды и вскипятите. Опустить нарезанный кубиками картофель и промытую гречку. Бульон посолить и залить лавровым листом.

Лук, морковь мелко нарезать и тушить на растительном масле. Жарить, чтобы перейти на сковороду.

Приготовьте фрикадельки и отправьте за овощами.

Сыр натереть на терке и растворить в супе. Блюдо заправить зеленью и специями.

Гречневый суп с капустой и тефтелями - полезный и вкусный обед.

Состав:

  • 0,5 кг мясного фарша.
  • 3 литра воды.
  • 0,5 ст. гречневая крупа.
  • 1 шт. лук, морковь, помидоры.
  • 0,2 кг капусты белокочанной.
  • Соль, перец, лавровый лист.

Готовка:

Половину лука мелко нарезать и добавить в фарш.Сделайте фрикадельки.

В кастрюлю вскипятить воду и положить нарезанную капусту, промытую гречку, соль, лавровый лист. Когда компоненты приготовятся до полной готовности, выложите к ним тефтели.

Лук, половину луковицы и помидор нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Готовый поджаренный сезонный суп. Блюдо варить еще 5-10 минут.

Гречка и печень - удачное сочетание, придающее готовому блюду отменный вкус.

Состав:

  • 300 г куриной печени.
  • 1 куриное яйцо.
  • 200 грамм гречки.
  • 2,5 литра куриного бульона.
  • 100 г репчатого лука.
  • 90 г моркови.
  • 30 грамм чеснока.
  • 40 г муки.
  • Соль, перец, лавровый лист, зелень.

Готовка:

Печень перекрутить на мясорубке вместе с порцией лука и чеснока. Фарш посолить, приправить перцем.

Для того, чтобы было удобно формировать тефтели, необходимо добавить 2 ст.л.муки (можно и больше).

В кастрюлю с кипящим куриным бульоном положить отварную гречку, соль, лавровый лист. Подождите, пока каша станет немного мягче, и добавьте котлеты из печени.

Суп отварить, приправить зеленью и настоять полчаса.

Разнообразие овощей в заправке делает суп еще полезнее и интереснее на вкус.

Состав:

  • 2,8 л воды.
  • 0,25 кг гречки.
  • 0,4 кг говяжьего фарша.
  • 0,2 кг лука.
  • 0,1 кг моркови.
  • 0,1 кг болгарского перца.
  • 0,2 кг помидор.
  • 30 грамм чеснока.
  • Одно яйцо.
  • 20 г приправ, соль, зелень.

Готовка:

В кастрюле вскипятите около трех литров воды и добавьте промытую гречку.

Лук, морковь, перец, помидоры нашинковать кубиками и отправить после гречки.

Измельчить перец, приправить молотым перцем и солью. Сделайте тефтели и выложите к остальным компонентам.

Суп варить 7 минут и подавать на стол.

Сливочный вкус готового супа понравится и взрослым, и детям!

Состав:

  • 0,4 г фарша из индейки.
  • 200 г репчатого лука.
  • 100 г моркови.
  • 200 грамм картофеля.
  • 100 грамм гречки.
  • 1 куриное яйцо.
  • 200 мл нежирных сливок.
  • Соль, перец, зелень.

Готовка:

В готовую начинку добавить измельченный лук, перец, яйцо, перемешать и скатать тефтели.

В кастрюле вскипятить 2,5 л воды и положить нарезанный картофель с промытой гречкой. В бульон посолить и всыпать лаврушку.

Морковь с луком нарезать тонко и обжарить на растительном масле. Фрай выложить на общую сковороду.

Следом за овощами в супе перекладываем фрикадельки.Варить блюдо 10 минут и залить теплыми сливками. Не дожидаясь активного закипания, снимаем суп с огня.

Интересное, необычное блюдо не оставит вас равнодушным.

Состав:

  • 0,4 кг говяжьего фарша.
  • 0,2 кг моркови.
  • 0,25 кг репчатого лука.
  • 0, 1 кг болгарского перца.
  • Одно куриное яйцо.
  • 0,5 ст. гречневые хлопья.
  • 0,1 кг вермишели.
  • спагетти по вкусу
  • Соль, перец, лавровый лист.

Готовка:

Смешать говяжий фарш с нарезанным луком. Добавить гречневые хлопья, посолить, поперчить и перемешать. Сделайте тефтели размером с перепелиное яйцо.

В кастрюле вскипятить 2 литра воды и выложить тефтели. Варить 10 минут.

Тем временем измельчить лук, морковь и перец. Обжарить на сковороде и перейти к фрикаделькам. Варить суп еще 5 минут и ввести лапшу. Залить блюдо солью, лавровым листом и довести до готовности.

Фрикадельки в супе очень вкусные и сливочные. Для их приготовления можно взять любой сорт сыра.

Состав:

  • Картофель 0,3 кг.
  • 0,1 кг гречки.
  • 0,3 кг фарша.
  • Яйцо.
  • 0,15 кг плавленого сыра.
  • 60 г репчатого лука.
  • 100 г моркови.
  • Соль, перец, зелень.

Готовка:

Добавить яйцо в фарш и натереть плавленый сыр.Все перемешать и сделать фрикадельки.

В кастрюле вскипятить два литра воды и положить нарезанный картофель с гречкой. Бульон посолить, залить лаврушкой.

Лук, морковь нарезать удобным способом и выложить в суп.

Когда картофель и гречка размягчатся, в кастрюлю кладут по одной фрикадельке. Блюдо проварить 10-15 минут и отставить. Подавать со сметаной и зеленью.

Блюдо готовится в спешке и опасности для фигуры не представляет.

Состав:

  • 0.15 кг говяжьего фарша.
  • 0,1 кг гречки.
  • Картофель 60 грамм.
  • 0,1 кг моркови.
  • Эстрагон, соль, перец.

Готовка:

Картофель нарезать кубиками и положить в кипящий нежирный или мясной бульон (2 л.). Гречку помыть и выложить на сковороду. Все варить 10 минут.

Сделать из фарша тефтели и отправить на сковороду. Бульон посолить, приправить специями.

Морковь натереть на терке и выложить в суп.Блюдо варить еще 15 минут и снимать с огня.

Остро-кисловатый вкус щавеля добавляет блюду оригинальности и оригинальности.

Состав:

  • Тефтели 0,5 кг.
  • 0,2 кг гречки.
  • 0,1 кг картофеля.
  • 90 г репчатого лука.
  • 90 г моркови.
  • 0,1 кг щавеля.
  • Масло растительное, соль, перец.

Готовка:

Вымойте гречку, нарежьте картофель кубиками, нарежьте лук и морковь, крупно нарежьте щавель.

В глубокую сотейник налейте два литра воды, положите гречку, картофель. Компоненты кипятят 5 минут.

Сделайте лук и морковь из лука и моркови. Готовыми тушеными овощами залить суп, а затем выложить тефтели в сковороду. Варить суп 5 минут и добавить измельченный щавель. Блюдо довести до готовности и можно подавать на стол.

Блюдо получается очень ароматным и питательным. Это смело можно ставить на праздничный стол на горячее.

Состав:

  • 0.3 кг лесных грибов.
  • 0,3 кг фарша.
  • 0,2 кг картофеля.
  • 0,1 кг гречки.
  • 0,1 кг лука и моркови.
  • 0,2 литра нежирных сливок.
  • Масло растительное, соль, перец.

Готовка:

Налейте в кастрюлю 3 литра воды и вскипятите. Грибы очистить и положить в сотейник на полчаса тушить. По истечении этого времени добавить к грибам гречку и картофель. Суп посолить и варить 10 минут.

Лук, морковь нарезать и обжарить на растительном масле. Готовой зажаркой залейте суп и выложите тефтели. Через 10 минут влить нагретые сливки. Блюдо тушить на слабом огне еще 5-7 минут. Подавать с зеленью и гренками.

Если обычные картофельные кубики в супе надоели, они легко превращаются в картофельные шарики. Вкус остается прежним, а внешний вид блюда намного интереснее.

Состав:

  • 1 кг куриной тушки.
  • 0,3 кг шампиньонов.
  • 2,5 Арт. гречневая крупа.
  • Стебель лука-порея.
  • 100 г моркови.
  • Пучок зелени.
  • Для пельменей:
  • Картофель 120 грамм.
  • Яйцо.
  • 60 грамм муки.

Готовка:

Выложить в сковороду тушку курицы, очищенные целые клубни картофеля и головку лука. Варить 30 минут и вынуть картофель (он понадобится для вареников.)

Отварить курицу еще полчаса и вынуть. Отвар процедить.

Гречку обжарить на сухой сковороде и положить в бульон.

Грибы нарезать пластинами и тушить на сковороде до испарения жидкости. Лук, морковь и стебли сельдерея измельчить и отправить к грибам. Постоять на огне еще пять минут и выложить в сковороду с гречкой.

Сварить пюре в картофельном пюре, смешать с яйцом и мукой. Из полученного теста сделать тефтели и по одной опускать на сковороду.

Суп посолить, добавить лавровый лист и довести до готовности.

Гречневый суп с котлетами можно приготовить за 30 минут. Очень простое, но сытное и полезное первое блюдо накормит всю семью, а на приготовление вы потратите совсем немного. Маленькие сочные тефтели, полезная гречневая крупа и яркие вкусные овощи с зеленью составляют идеальный ансамбль. Вашей семье понравится этот суп, и вы будете часто его готовить.

Информация о вкусе Горячие супы / Суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • картофель - 400 г,
  • фарш свиной или смешанный - 150 г,
  • лук - 100 г (1 шт.),
  • морковь - 100 г (1 шт.),
  • корень сельдерея - 50 г (1/4 корня),
  • гречка - 100 г,
  • масло растительное для жарки - 3 ст.,
  • петрушка или другая зелень - пучок,
  • итальянских сушеных трав - 1/2 ч. л.,
  • соль, перец - по вкусу.


Как приготовить суп с тефтелями и гречкой

Суп можно принимать как бульон - куриный или овощной, так и обычную питьевую воду, потому что после приготовления фрикаделек суп приобретет аромат мяса.Если вы используете бульон - приготовьте его заранее, тогда на приготовление этого первого блюда вам понадобится не более получаса.

Для супа из свинины использовала фарш, можно купить готовым в магазине или на рынке, или приготовить самостоятельно из мяса с жиром на мясорубке или блендере.

Кроме фарша из свинины можно использовать курицу или индейку, этот суп получится менее калорийным. И он лучше подойдет маленьким детям, потому что будет более диетическим.

Картофель очистить и нарезать кубиками одинакового размера.Залить кипятком или бульоном.

Затем приготовьте заправку (или запекание) для супа. Хотя, если нельзя жарить, например, то все овощи можно просто заложить в кипяток или бульон. На сковороде разогреть растительное масло, положить в него нарезанный кубиками лук и обжарить 5-7 минут до прозрачности на среднем огне.

На крупной терке измельчить очищенные морковь и сельдерей. Морковь придает гречишному супу сладость и яркий цвет, сельдерей обогащает витаминами и приятным ароматом, и оба эти овоща прекрасно сочетаются между собой.К луку добавить сельдерей и морковь, вместе обжарить овощи 5-7 минут до мягкости. Держитесь подальше от огня.

После того, как вода и картофель закипят, всыпать в сковороду гречку. Если крупа чистая, ее предварительно мыть не нужно. Снова вскипятить и варить 10 минут, пока гречка наполовину не приготовится (зерна начнут открываться).

Смешать фарш с молотым перцем и солью, всыпать совсем немного муки, перемешать. Вы можете добавить в фарш немного взбитых яиц, но будьте осторожны, если вы добавите его много, фарш станет жидким, и тефтели могут развалиться.Исправить просто - всыпать муку и перемешать.

Когда гречка начала открывать зерна, мокрыми руками или смоченной в воде ложкой сформируйте небольшие тефтели и обмакните их в будущий суп. Туда же отправляют сухие травы и специи.

Советуем готовить небольшие котлеты, во-первых они быстрее готовятся, во-вторых, суп получается аккуратнее и вкуснее. Фрикадельки можно и раньше бросать в суп, даже если вы отправите их в суп в начале приготовления супа, с ними ничего не случится.

Дождитесь, пока котлеты всплывут на поверхность, варите на слабом огне 5 минут. Добавьте сковороду из кастрюли в суповую кастрюлю. Посолить по вкусу и варить еще 3-5 минут.

В конце приготовления по желанию добавить 1 лавровый лист. Выключите огонь под сковородой и добавьте нарезанную петрушку.

Тизерная сеть

Горячий суп с фрикадельками и гречкой, разлитый по тарелкам a la carte.

Горячий гречневый суп с котлетами на обед - быстро, вкусно и недорого!

Hearty Bok Choy Noodle Soup

]]>

Иногда вам понадобится базовый рецепт вроде этого Hearty Bok Choy Noodle Sup , чтобы сделать ваши обеды в будние дни максимально простыми.Это теплый питательный бульон со специями из куркумы, свежими овощами, полезными белками и лапшой на ваш выбор. Мне больше всего нравится сладкий картофель без глютена и гречневая лапша от King Soba.

И вы можете легко настроить его, используя овощной бульон вместо куриного, добавляя больше овощей, возможно, немного оставшейся курицы, добавляя куркуму более щедро или делая ее с низким содержанием углеводов с лапшой Ширатаки.

Суп-лапша Бок Чой с зеленой рисовой лапшой. Суп-лапша Bok Choy со сладкой картофельной лапшой и другими блюдами из куркумы.

Время от времени я делаю этот суп на ужин, чаще, когда у меня еще есть домашний куриный бульон в холодильнике, и я хочу что-то изменить с остатками. Здесь нет никаких непонятных ингредиентов . Это простой и полезный суп с лапшой, который также легко настроить.

Бульон с добавлением куркумы легкий, питательный и невероятно сытный . Я обычно делаю его более плотным, используя сваренные вкрутую яйца - по желанию, конечно, и если бы не это, это был бы обед из одного горшка.Или вместо этого добавьте одно или два взбитых яйца в конце примерно на минуту, чтобы получить более насыщенную текстуру.

Лапша всегда хорошо сочетается с моей семьей, как и супы, рекомендованные прихлебкой - она ​​должна помочь с интенсивностью вкуса бульона, так я читал, и, может быть, именно поэтому эта упрощенная смесь супа с лапшой бок-чой так хороша. любимый здесь, дома.

Примечания к некоторым ингредиентам

Lemongrass - Обычно я нахожу свой в моем местном азиатском магазине. Однако я начинаю видеть, что они все чаще появляются в крупных продуктовых магазинах.Если вы можете его найти, вам понадобится всего один стебель свежего лемонграсса. Ну, только немного, удалите древесные внешние листья, а затем натрите или измельчите небольшое количество, пока не получите примерно столовую ложку. Остальное можно хранить плотно упакованным в холодильнике до 10 дней или заморозить для длительного хранения или при приготовлении следующего супа с лапшой бок-чой.

Baby Bok Choy —В зависимости от размера вам понадобится всего две или три штуки. Постарайтесь выбрать те, у которых крепкие белые стебли и яркая хрустящая зелень.Когда будете готовы их приготовить, удалите и выбросьте все части или листья, которые могли обесцветиться в холодильнике. Подрезать низ нет необходимости, но можно, если хотите. Я использую каждую часть бок-чой в этом супе с лапшой. Маленькие овощи разрезать вдоль пополам, а овощи побольше - на треть. Чтобы тщательно очистить их, либо прополощите их в миске с водой и аккуратно потрите всю грязь или мусор, которые находятся между листьями и на листьях, либо промойте каждую часть под проточной водой. Не забудьте проверить основание стебля, где обычно собирается грязь.

Бульон или бульон - конечно, лучше всего с домашним куриным бульоном. А если у вас есть немного в холодильнике или морозильной камере, то суп с лапшой бок-чой - отличный способ его использовать. Если вы выбираете магазинный бульон, выбирайте тот, который имеет минимальный вкус и не содержит помидоров. А если вы выберете овощной бульон, вам понадобится жидкий, водянистый, довольно мягкий на вкус - никогда не думал, что я скажу это в блоге - из сельдерея и лука, чтобы вы могли контролировать вкус.

Зеленый лук - вы можете нарезать его, но я держу его довольно долго и просто разрезаю его пополам или трети, что лучше всего работает, если вы используете палочки для еды, чтобы съесть лапшу и овощи - помните, вы глотаете бульон или подаваете с ложкой сбоку.

Выбери лапшу

Лапшу бросают в суп примерно на 5-6 минут в конце вместе с бэби-бок-чой и зеленым луком. Я делал это раньше с

  • Коричневая или черная рисовая лапша (без глютена) .Они готовы через 5 минут и сохраняют приятную нежно-твердую консистенцию, которая хорошо подходит для этого супа.
  • Но мне больше всего нравится лапша из сладкого картофеля и гречки от King Soba . Они также готовятся за 5-6 минут, невероятно вкусны и не содержат пшеницы и глютена. Добавьте их в кипящий бульон, давая всем вместе вариться до готовности.
  • Или оставьте мало углеводов с лапшой ширатаки.
  • Если вы собираетесь покупать сушеную лапшу из сладкого картофельного крахмала (ее можно найти в большинстве азиатских супермаркетов), я предлагаю готовить ее отдельно, так как она поглотит слишком много жидкости супа (по моему опыту).Затем добавьте их в миску и залейте золотым супом. Они действительно создают приятную густую и богатую консистенцию.
Сырая лапша из сладкого картофельного крахмала.

Простые специи

Оливковое масло или масло авокадо - вам нужно только немного полезного масла в начале, чтобы высвободить аромат лемонграсса, имбиря и чеснока.

Соевый соус Tamari без глютена (с пониженным содержанием натрия) или жидкие аминокислоты - соевый соус придает этому супу насыщенный вкус.Я бы начал с чашки, а затем добавил бы еще, только если нужно, после вкусовой пробы. Бутылка в холодильнике всегда удобна для ароматизации супов, мясных блюд или просто для придания более глубокого аромата в целом.

Порошок куркумы - Я начинаю с 2 чайных ложек измельченной куркумы, но вы можете увеличить до одной столовой ложки, если хотите. Эта специя придает бульону красивый золотистый цвет, он согревающий и ароматный с легким горьковатым оттенком, создавая восхитительный сытный суп с лапшой бок-чой.

Больше куркумы создает более золотистый цвет супа - эта версия была сделана с лапшой из сладкого картофельного крахмала.

Варианты рецептов

  • Используйте дополнительные овощи быстрого приготовления : добавьте шпинат, капусту или замороженную зелень, чтобы сделать блюдо более богатым овощами.
  • Сделайте это веганским : используйте овощной бульон и замените яйцо кусочками тофу, чтобы получить дополнительный белок.
  • Сбрызните одним или двумя взбитыми яйцами : это придаст бульону более густую и сливочную консистенцию.

Этот полезный суп бок-чой лучше всего подавать в тот же день в горячем виде. Наслаждаться!

PIN IT на потом! Не забудьте подписаться на мою ежемесячную новостную рассылку!

Hearty Bok Choy Суп с лапшой

Доходность: 4-6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 30 минут

Сытный и простой суп с лапшой Бэби Бок Чой с питательным бульоном, приправленным куркумой, зеленым луком и яйцом вкрутую.

Инструкции

  1. В суповой кастрюле на 5 кварт, разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  2. Добавьте чеснок, имбирь и лемонграсс. Готовьте и перемешивайте в течение 1 минуты (вы должны почувствовать запах лемонграсса), не позволяя ему подрумяниться. Приправить двумя чайными ложками тамари.
  3. Добавьте (домашний) куриный бульон или бульон и дайте ему медленно закипеть.
  4. Добавьте лапшу, бэби бок-чой и зеленый лук. Приправить оставшейся частью тамари и порошком куркумы.
  5. Готовьте 5-6 минут. Поддерживайте постоянное кипение и не позволяйте супу закипеть.
  6. Попробуйте попробовать и при желании добавьте больше порошка тамари или куркумы.
  7. Подавать горячим с половиной или одним полностью сваренным вкрутую яйцом, разрезанным пополам ( см. Примечание ).
  8. Украсить поджаренными семенами кунжута.

Банкноты

Как сварить яйца : Положите яйца в небольшую кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до полного кипения на сильном огне, накрыв кастрюлю.Затем выключите огонь и снимите сковороду с плиты. Оставьте яйца на 12 минут. Когда время истечет, слейте воду из яиц и залейте их холодной водопроводной водой, чтобы остудить яйца в той же кастрюле. Возможно, вам придется освежить воду еще раз, чтобы они достаточно остыли, или добавить в воду кубики льда. Когда яйца станут достаточно прохладными, чтобы их можно было обрабатывать, осторожно скатайте их, чтобы скорлупа надломила их и сняла кожуру. Каждое сваренное вкрутую яйцо разрезать вдоль пополам.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 477 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 210 мг Натрий: 979 мг Углеводы: 39 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 35 г

Заявление об ограничении ответственности: Эти данные о питании рассчитаны с использованием инструментов сторонних производителей и предназначены только для справки.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2017 и был дополнен обновленным рецептом, новыми изображениями и новой информацией.

Немецкие рецепты гречневой крупы времен Второй мировой войны - Sicherungs-Regiment 195

Крупа гречневая - одно из основных видов зерна в России. Они полезные и вкусные.Там, где я живу, в США, есть специализированные российские продуктовые магазины, которые предлагают несколько марок гречневой крупы.

Военнослужащие вермахта, сражавшиеся на Восточном фронте во время Второй мировой войны, должны были научиться есть местную пищу, которая была доступна, в том числе гречневую крупу. Следующие рецепты были распространены отделом снабжения 281. Sicherungs-Division приказом от 12 декабря 1941 года.

Крупа гречневая (Тушеная) Размер рациона 100 г

120 г свежего мяса

Крупа гречневая 80 г

125 г свежих овощей

125 г картофеля

5 г репчатого лука

Приправить солью

Обрезать мясо, обжарить и отложить в сторону.Мясо нарезать кубиками, обжарить, добавить мелко нарезанный лук и обжарить вместе недолго. Добавьте промытую крупу вместе с водой (45 частей воды на 1 часть крупы). Варить около 1,5 часов. Очистите и нарежьте овощи, очистите картофель и нарежьте дольками или кубиками, добавьте в кастрюлю и готовьте до готовности.

Готовое блюдо можно заправить солью с добавлением дрожжевого экстракта или , либо загустить соей.

Вкус тушеного мяса можно улучшить, если вместо воды использовать бульон из колбасных изделий.

Жареные пельмени (или «Фальшер Хасе») из гречневой крупы

60 г свежего мяса без костей

20 г гречневой крупы

10 г тертого Zwieback

10 г цельной сои

5 г репчатого лука

10 г жира (из припасов или кусок мяса)

Приправить солью и перцем или заменитель майорана на перец или несладкий.

Варите крупу на воде (5 частей воды на 1 часть крупы) до получения плотной массы, дайте остыть.Для мяса возьмите по возможности смесь половинки свинины и половины говядины и мелко измельчите ее на мясорубке вместе с сырым луком.

Хорошо перемешайте мясо и крупу, добавьте соль, перец, сою и тертый цвебек в качестве связующего вещества. Майоран или чабер следует использовать очень осторожно. Хорошо перемешав, рекомендуется еще раз пропустить смесь через мясорубку. Цель этого - добиться максимального перемешивания ингредиентов, что особенно важно.

Обвалять клецки (или, для «Falscher Hase», кусочки) в тертом Zwieback и обжаривать на горячем жире.

Намазка из гречневой крупы

40 г свежего мяса

20 г гречневой крупы

20 г суповой зелени
10 г подсолнечного масла
5 г лука
Приправить солью и перцем

Варите крупу на воде (5 частей воды на 1 часть крупы) до получения плотной массы, дайте остыть. Для приготовленного мяса возьмите, по возможности, смесь из половины свинины и половины говядины и мелко измельчите ее на мясорубке вместе с большей частью сырого лука и зелени для супа.Хорошо перемешайте мясо и крупу. Остальной лук обжарить на подсолнечном масле до коричневого цвета, добавить в смесь. Приправить солью и перцем.
Если паста получилась слишком густой, добавьте немного воды или колбасного бульона. Готовая смесь дает 120 г.

В кулинарной книге Вермахта «Östliche Speisen nach deutscher Art» есть целая глава о гречневой крупе:

Гречка

Возможности использования: Из гречки можно приготовить суп, кашу, пельмени, ризотто, крупу, сладкие блюда.

Кроме того, гречка - отличный заменитель картофеля в рагу. Варить гречку в тушенке 30-40 минут.

Гречка загустевает при замачивании. Обычно достаточно 20-30 г на человека.

Гречка - отличный способ добавить в рецепты говяжий фарш.

Таким образом из сухой гречки можно сделать густую кашу:

Соотношение: 300 г гречки на 1 л воды.

Остывшую гречку тщательно перемешать с фаршем.

На человека нужно:

50 г мяса

20 г гречки

65 г воды

С учетом потерь при варке получается около 120 грамм.

Приготовление Grützwurst с гречкой

50 г мяса с костями, 20 г сухой гречки

Готовьте мясо до готовности.Замочите гречку в бульоне, чтобы каша получилась густой. Соотношение - 200 г гречки на 1 л бульона. Приготовленное мясо измельчают и смешивают с крупой. Приправляйте как обычно.

Гречневый суп

Сварить 20 г гречки и мелко нарезанный лук в небольшом количестве жира. Картофель среднего размера очистить и нарезать кубиками, 100 г овощей мелко нарезать и добавить в жир, недолго варить. Добавить 1/3 литра воды, довести до кипения, посолить, варить до готовности.

Ризотто с гречкой

Обжарить лук в жире, добавить гречку и очень недолго готовить вместе.Добавить жидкость (соотношение: 3 части жидкости на 1 часть крупы), довести до кипения, варить на слабом огне до готовности. После приготовления добавьте немного тертого сыра или сырного порошка.

Гречка с говядиной или бараниной

Нарезать мясо кубиками и обжарить. Добавить мелко нарезанный лук, до 100 г гречки, 1 чайную ложку томатной пасты, недолго варить. Добавьте воды (1 часть гречки на 2 части воды), доведите до кипения и варите до готовности.

Крупа гречневая с помидорами

Очистить помидоры, четвертинками и обжарить в небольшом количестве жира.Сделайте гречневую крупу, как описано выше, за 10 минут до готовности добавьте помидоры.

Варианты

Крупа гречневая с овощами: вместо помидоров используйте мелко нарезанные и обжаренные овощи.

Гречневая крупа с обжаренными кубиками бекона: Смешать с крупой обжаренный нарезанный кубиками бекон. Бекон также можно посыпать крупой при подаче.

Гречневые пельмени

Сделайте смесь из 1 литра гречневой муки, 30 граммов пшеницы, соли и небольшого количества теплого молока.Взбить в густое тесто и оставить на 2 часа в теплом месте. Сделайте клецки ложкой, засыпанной мукой. Опустить в кипящую соленую воду, варить без крышки до готовности. Подавать с коричневым маслом или жареными фруктами.

Вареники жареные с гречкой

Смешайте 1 часть гречки с 2 частями кипятка. Довести до кипения, варить на слабом огне до готовности, минут 20. Дать остыть и пропустить через мясорубку 1 небольшую луковицу. Смешать с фаршем (1 часть гречки на 1 часть мяса).Приправить солью и перцем, мокрыми руками сформировать клецки, обжарить на масле.

Жареные гречневые лепешки

Замочите 75 г гречки в 1/4 литра пахты, чтобы получилась густая каша. Добавьте соль, обжаренный лук, совсем немного чеснока, измельченную петрушку, 50 г муки. Смешайте все вместе и добавьте еще пахты, если она слишком густая. Сформировать лепешки, обжарить на раскаленном жире. Предназначен как гарнир к мясным блюдам или в соусе, также может быть основным блюдом.

Овощное рагу с гречкой

Нарезать мясо кубиками, обжарить в горячем жире.Добавить 50 г гречки и до 500 г мелко нарезанных овощей и недолго обжарить. Добавить 1/2 литра воды, довести до кипения, посолить, варить до готовности. Время года.

Гречневая крупа сладкая

Добавьте 1 часть гречки к 2 частям кипящего молока. Добавить сахар, цедру лимона, немного корицы и варить на слабом огне до готовности.