Разное 

Как вкусно приготовить зеркального карпа: Страница не найдена — Промысел.ком

Содержание

Как пожарить зеркального карпа на сковороде: вкусный рецепт

Зеркальный карп – жирная рыба, сладковатая на вкус и с небольшим количеством косточек. На его коже всего несколько чешуек, поэтому  чистится он легко и быстро. Зеркальный карп получается очень вкусным в любом виде: его запекать или варить уху. Но как пожарить зеркального карпа на сковороде? Сегодня я решила приготовить вкусный рецепт и пожарить несколько рыбных стейков, а голову, хвост и плавники буду использовать для ухи.

Подготовка ингредиентов

Прежде чем пожарить зеркального карпа на сковороде, сначала чистим рыбку, потрошим и промываем под проточной водой.  Теперь острым ножом нарезаем тушку на порционные кусочки. Солим с двух сторон каждый кусок и оставляем на 30 минут.

Тем временем разогреваю сковороду и наливаю 30 мл растительного масла.

Как правильно жарить рыбу

Перед началом жарки стейки зеркального карпа нужно обвалять в муке. Затем их выкладываем на сковороду. Жарим с двух сторон без крышки до румяного цвета на сильном огне. Если огонь будет не достаточно сильным, рыба не получится сочной.

И еще совет: переворачивайте рыбу на другую сторону только тогда, когда достаточно поджарится с одной стороны! Понадобится приблизительно 5 минут жарки с каждой стороны стейка.

Готовая рыба

Готовые стейки помещаем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишнего масла. Сервируем рыбу с любым гарниром, к примеру, картофельным пюре, отварным рисом, макаронами. Это очень вкусный рецепт жареного зеркального карпа! Его можно дополнить блюдо овощами и свежей зеленью.

И всегда подавайте блюдо к столу с хорошим настроением!

Готовьте, пробуйте, удивляйте!  Желаю вдохновения на кухне и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Рецепт карпа, жареного на сковороде

Мясо карпа — очень вкусное и нежное, слегка сладковатое на вкус. Количество костей напрямую зависит от размера рыбы, поэтому я покупаю крупные экземпляры весом более 2 килограмм. Из карпа готовят множество прекрасных блюд, он хорош в любом виде. Моя семья любит именно карпа, жареного на сковороде по этому рецепту, он выходит очень вкусным, нежным, сочным, с тонкой ноткой цитрусового аромата и пряностей.

Ингредиенты

Для приготовления карпа, жареного на сковороде, потребуется:

карп свежий — 2,5 кг;

соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;

лимон — 5 колечек;

мука для панировки;

растительное масло для жарки рыбы.

Этапы приготовления

Промойте рыбу в холодной воде, снимите чешую (мне очистили чешую на рынке).

Затем разрежьте осторожно брюшко, стараясь не повредить желчь, удалите внутренности. Из головы удалите жабры. Хорошо промойте рыбу внутри.

С помощью большого ножа отрежьте голову и хвост рыбы, срежьте плавники (я срезаю плавники кухонными ножницами). Голову я не жарю, она прекрасно подойдет для приготовления первого блюда.

Затем рыбу нарежьте на стейки (порционные кусочки). Если карп крупный, то каждый стейк можно разделить на две части, я так и сделала.

Лимон обдайте кипятком или хорошо промойте, затем нарежьте на колечки. К кусочкам карпа добавьте соль, перец и кружочки лимона, перемешайте, стараясь выжимать сок из колечек лимона. Оставьте рыбу на 10-15 минут.

Затем разогрейте сковороду с 3-4 столовыми ложками растительного масла. Каждый кусочек карпа обваляйте в муке, лишнюю муку струсите. Выложите рыбу на сковороду.

Обжаривайте кусочки карпа по 5-7 минут с каждой стороны (до румяного цвета) на среднем огне. Готовые кусочки рыбы перекладывайте со сковороды на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Карп, пожаренный на сковороде по этому рецепту, получается вкусным, сочным, с приятным цитрусовым ароматом. Рыба вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Вкусных и приятных моментов!

Вкусные рецепты приготовления зеркального карпа в домашних условиях


Карп присутствует в продаже круглый год. Поэтому блюда из него считаются довольно популярными. Если вы думаете, как приготовить карпа, то рыбу можно варить, тушить, жарить, а также запекать. Данный вид рыбы является очень жирным и калорийным. Но жиры быстро усваиваются и не откладываются в виде лишних сантиметров. В любом случае лучше подавать карпа со свежими или тушеными овощами, лимоном и зеленью. При желании можно сразу запечь рыбку с овощами. В этом случае получится полноценное блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола!

Карп богат витаминами группы В и минералами. Регулярное его употребление в пищу способствует нормализации уровня сахара в крови, восстановлению работы щитовидной железы, улучшению состояния костей. Карп содержит полноценный животный белок, который прекрасно насыщает и легко усваивается организмом, не вызывая чувства тяжести в желудке.

Как вкусно приготовить карпа: основные секреты

Карп относится к довольно костлявым рыбам. При этом его можно приготовить так, чтобы косточки совсем не ощущались. Нужно лишь знать некоторые хитрости:

  • Приобретать следует большую рыбку около 2 килограмм. Из крупного карпа будет гораздо проще выбрать даже мелкие косточки;
  • Правильно чистим рыбку. Сначала с помощью острого ножа убирается чешуя, затем рыбка промывается проточной водой. Необходимо аккуратно вырезать брюшко, чтобы удалить внутренности. Обязательно следует удалять темную пленку. В противном случае вкус готовой рыбы может сильно испортиться. На последнем этапе необходимо срезать голову, плавники и жабры, тщательно промыть тушку;
  • Рыбка получится более сочной и нежной, если ее предварительно замариновать. Выдерживать тушку в маринаде нужно около получаса;
  • Во время запекания косточки растворяться, если на шкурке сделать небольшие надрезы.

Для того чтобы приготовить карпа правильно и вкусно, нужно придерживаться рецептуры и использовать качественные свежие компоненты. Соусы делают вкус блюда более изысканным и необычным.

Зеркальный карп по-армянски

Одно из знаменитых блюд с карпом. Рецепт знают немногие, поэтому стоит ознакомиться с инструкцией, даже несмотря на приготовление в других условиях. Время приготовления 1 ч 50 минут с подготовкой. КБЖУ — 97/56/27/7.

Ингредиенты для рецепта по-армянски:

  • Карп (зеркального, живого) — примерно на 800 гр.
  • Лимон -1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корнишоны — 2-3 шт.
  • Майонез — 1 ст/л.
  • Горчица (французская) — 1 ст/л.
  • Розмарин и укроп — веточка.
  • Соль и перец — по вкусу.

Пошаговое воспроизведение рецепта по-армянски:

  1. Лук и морковь мелко нарезаются, далее отправляются на сковороду для обжарки, далее добавляются огурцы. В это время подготавливается рыба — очищается и промывается. На карпе необходимо сделать ножом надрезы.
  2. Подготовка соуса — майонез, чеснок, лимонный сок, горчица смешиваются в отдельной чашке. Далее рыба кладется на противень покрытый фольгой и смазанный маслом. Начинка в виде зажарки помещается внутрь. Соусом поливается тушка карпа обтертая сверху солью, перцем и розмарином. Дополнительно кладутся дольки лимона внутри и создается подушка внизу из кружочков.
  3. Духовка разогревается до 180 градусов. Для приготовления рецепта нужно томить тушку карпа в течение 40 минут. Перед подачей блюда его можно украсить свежей зеленью.



Запеченный карп в сметане

Запекание в сметане применяется для приготовления многих видов рыб. Сметана размягчает мясо, делает его невероятно нежным на вкус, придает сладковатое сливочное послевкусие. Готовить карпа лучше сразу же с картошкой. Отлично подойдет молодой картофель, запечь который можно в мундире.

Блюдо получится вкусным и сочным, если соблюдать все выше указанные рекомендации. Берем крупного карпа и тщательно очищаем. Важно не забыть удалить чешую у плавников. Если нарезать тушку средними стейками, то рыбка пропечется быстро, а косточки растворятся.

Ингредиенты:

  • Крупный карп – примерно 2 кг;
  • Картофель – 6 штук;
  • Твердый сыр – 150 грамм;
  • Сметана 20% жирности – 200 грамм;
  • Мука – 1 столовая ложка;
  • Рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • Соль и черный перец – по вкусу (примерно по 1 чайной ложки).


Запеченный карп в сметане

Способ приготовления:

  1. Картофель моем, очищаем, отправляем в кастрюлю вариться до полуготовности. После закипания воды клубни следует выдержать 10-15 минут. Достаем картошку, остужаем до комнатной температуры и нарезаем средними ломтиками;
  2. Пока картошка варится, займемся приготовлением соуса. Для этого в емкости смешиваем сметану с четвертой частью перца и соли;
  3. Рыбку подготавливаем, как описано выше, только нарезаем стейками толщиной по 2-3 сантиметра;
  4. Куски солим и перчим. Берем ½ часть соли и ¼ часть перца. Тщательно перемешиваем куски и оставляем на 5-10 минут для маринования. После истечения времени куски панируем в муке;
  5. Прогреваем духовой шкаф до 190 градусов. На противень выкладываем фольгу, смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем картофель, рыбу, заливаем сметанным соусом и покрываем сыром;
  6. Массу сбрызгиваем растительным маслом и отправляем запекаться на 40 минут;
  7. После выключения духовки, даем блюду постоять еще 10 минут, затем достаем его и подаем к столу.

При желании можно отдельно подать салат из свежих овощей, а также зелень. Что касается зелени, то ее можно использовать любую. Отлично подойдет укроп, петрушка, кинза, базилик.

В томатном соусе

Вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Время рецепта — 1 час 30 минут. КБЖУ — 117/10/6/3. Что из ингредиентов:

  • Карп — 1000 гр
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубч.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей — 100 гр.
  • Томатное пюре — 200 гр.
  • Петрушка — 30 гр.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Аджика — 2-3 ст/л.

Рецепт необычного блюда из карпа:

  1. Карп очищается, режется на порционные кусочки. Овощи промываются и нарезаются тонкой соломкой.
  2. Чтобы карп не выделял лишнюю влагу, после промывки его сушат бумажным полотенцем. Далее добавляет соль и перец, пока хозяйка будет заниматься соусом, филе впитывает приправу.
  3. Чтобы запечатать сок внутри карпа, необходимо кусочки отправить на заранее раскаленную сковороду с маслом. Обжариваются в течение 30 секунд с каждой стороны.
  4. Рыба снимается, на ее место отправляется морковь и лук, все прожаривается до золотистой корочки. В конце добавляется сельдерей, крышка закрывается на несколько минут. Далее к овощам отправляется паста, аджика и чеснок. Тушится в течение — 7 минут на медленном огне.
  5. Форма для запекания обрабатывается маслом. Далее выливается овощная смесь с пастой и аджикой, сверху выкладываются кусочки рыбы. Далее сверху дополнительно укладывается овощная смесь. Запекать нужно не более 30 минут на 180 градусов. Подается запеченное блюдо со свежей зеленью.


Пикантный карп с хрустящей корочкой

Жареную рыбу любят многие. Она получается невероятно вкусной с золотистой хрустящей корочкой. Во время приготовления по квартире разносятся волшебные ароматы. Поэтому, порой, бывает сложно дождаться окончания процесса. Важно понимать, что жареный карп является гораздо калорийней запеченного. Кроме того, он довольно жирный. Поэтому его обязательно подают с лимоном и свежими овощами.

Что касается гарниров, то можно обойтись и без них. Свежих овощей и зелени будет вполне достаточно, чтобы дополнить блюдо. Если все-таки хочется дополнений, то следует использовать крупяные гарниры. От картофеля лучше отказаться. Ведь блюдо получится слишком калорийным. Хотя если вы не считаете калории, то сочетание рыбы с картофелем – это идеальное решение для сытного перекуса.

Ингредиенты:

  • Свежий карп – 2 килограмма;
  • Молоко – 12 столовых ложек;
  • Горчица – 2 столовые ложки;
  • Жидкий мед – 2 чайные ложки;
  • Уксус 6% — 2 чайные ложки;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Кукурузная или обычная мука – ½ стакана;
  • Сухой тимьян – 1 чайная ложка;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Черный молотый перец – ½ чайной ложки;
  • Сладкая паприка – щепотка;
  • Растительное масло – для жарки.


Пикантный карп с хрустящей корочкой

Способ приготовления:

  1. На первом этапе следует приготовить маринад. Для этого в миске смешиваем молоко, горчицу, мед и уксус. Масса должна получиться однородной. Затем пропускаем чеснок через пресс и добавляем его в маринад. Смесь оставляем на 10-15 минут. Она должна настояться;
  2. Рыбу тщательно очищаем, а затем нарезаем порционными кусками. Можно нарезать тушки на стейки и еще на половинки. В последнем случае будет удобнее жарить. Да, и процесс приготовления займет меньше времени;
  3. Выкладываем куски в маринад и выдерживаем 10-15 минут. Периодически переворачиваем рыбку, чтобы она равномерно промариновалась;
  4. В отдельной миске смешиваем муку со специями. Количество специй регулируем по собственному желанию;
  5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло;
  6. Каждый кусочек рыбки обваливаем в маринаде, а затем в панировке;
  7. Обжариваем рыбку до образования золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избытки жира впитались.

Подаем рыбу к столу вместе со свежими овощами. Кушать жареного карпа следует сразу же после приготовления. В противном случае панировка размякнет, и рыбка потеряет свои первоклассные вкусовые характеристики.

Сашими

Закуска славится своей свежестью, однако детям ее не рекомендуется употреблять. Для приготовления понадобится всего 30 минут. КБЖУ — 113/17/5/4. Ингредиенты:

  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зелень — любая.
  • Васаби.
  • Карп — 200 гр.
  1. Сначала рыба обрабатывается до состояния филе. Промывается водой, высушивается бумажным полотенцем.
  2. Далее необходимо нарезать кусочки на небольшие порции, которые удобно помещать целыми в рот. Выкладываются на разделочную доску и отправляются в морозилку. Стоит сразу засечь время — 30 минут, его хватит для того, чтобы рыба охладилась и схватилась.
  3. Подается с соевым соусом, зеленью и васаби, все очень просто. Готовить можно в любое время года.
  4. Для улучшения вкуса можно запивать закуску белым сухим вином.

Простой салат из нежного карпа

Составляющей многих рыбных салатов является карп, рецепты приготовления подразумевают использование филе. Филе можно приобрести уже готово или извлечь из рыбки самостоятельно. Салат очень простой в приготовлении, но довольно вкусный. При этом можно поэкспериментировать и со способами подачи. К примеру, можно подать салат на общем блюде, а можно использовать крекер или тарталетки для выкладки салатика. В последнем случае получится отличная порционная закуска.

Для приготовления блюда потребуется тархун. Его следует измельчить. В противном случае крупные кусочки приправы будут сильно перебивать нежный вкус рыбки.

Ингредиенты:

  • Свежий карп – 1 штука;
  • Белое сухое вино – 200 мл;
  • Тархун – 100 грамм;
  • Сметана – 5 столовых ложек;
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Репчатый лук – 2 столовые ложки;
  • Соль поваренная – 500 грамм.


Простой салат из нежного карпа

Способ приготовления:

  1. Тушку потрошим и натираем ее измельченным тархуном;
  2. Духовку нагреваем до 180 градусов;
  3. На противень выкладываем соль, на нее – рыбу. Сверху тушку тоже следует присыпать солью;
  4. Готовим рыбку около 20-30 минут;
  5. Пока рыбка запекается, приготовим соус. Для этого в сковородке разогреваем сливочное масло, затем добавляем к нему оливковое. Обжариваем нарезанный кубиками лук. Через пару минут после того, как лук размягчится и станет золотистого цвета, добавляем вино. Тушим пару минут, после чего добавляем сметану и часть тархуна. Соус перемешиваем, огонь выключаем, массу убираем с огня;
  6. Когда рыба запечется, остужаем ее и отделяем мясо от костей. Филе используем в качестве основы для салата;
  7. Заливаем рыбку соусом и подаем к столу. Блюдо получается невероятно вкусным, как в холодном, так и в горячем виде.

Теперь вы знаете, как приготовить карпа, чтобы в рыбке не ощущались косточки. Следует использовать все рецепты, чтобы выбрать оптимальный для себя вариант. Карп хорош и к праздничному столу. Но в этом случае следует использовать более торжественные способы подачи и сложные рецепты.

На пару с овощами

Карп хорошо подходит для диетического питания. Эта рыба легко заменит наскучивший белок от грудки. Приготовить кусочки карпа в пароварке с овощами сможет любая хозяйка. Время приготовления — 1 час. КБЖУ на 100 гр — 103/15/18/7.

Ингредиенты:

  • карп — 1 кг.;
  • соль, перец, специи для рыбы — по вкусу;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • сладкий болгарский перец — 1шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • растительное масло — 2 ч/л.;
  • сметана — 2 ст/л.

Рецепт блюда из карпа:

  1. Для начала карпа очищают от чешуи, удаляют потроха, плавники и голову. Тушка разрезается на порционные кусочки, хребет и кости можно не удалять. Овощи промываются и нарезаются кубиками.
  2. Кусочки обильно посыпаются специями, необходимо дать им настояться в течение 10 минут.
  3. Так как хозяйки преимущественно пользуются мультиваркой, необходимо подготовить ее к эксплуатации. Чашка пароварки застилается фольгой, далее выкладываются овощи и сама рыба. Сверху можно добавить немного растительного масла.
  4. Сначала выкладываются овощи, далее помещается рыба. Чтобы она получилась сочной — добавляют несколько ложек нежирной сметаны (можно заменить сливками). Режим приготовления на пару займет примерно — 45 минут. За это время можно нарезать зелень. За 1 час можно приготовить 4 порции здоровой пищи для всей семьи.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Как вкусно пожарить зеркальный карп

Карп жареный на сковороде — очень вкусное блюдо. Готовить его несложно, большинство рецептов приготовления отличаются простотой и быстротой, а также кратким списком ингредиентов. В тоже время, данный вид можно приготовить на сковороде многими различными способами. В этой статье будут описаны самые распространенные способы готовки этой рыбы. Перед рецептурной подборкой будет краткий обзор некоторых нюансов приготовления.

Как пожарить карпа на сковороде: способы, секреты и советы кулинаров

  • Если филе жарится вместе с кожицей, с нее обязательно должна быть тщательным образом снята чешуя. Очищать ее лучше всего под краном, счищая ножом против расположения чешуек.
  • Очень вкусным получается блюдо, если заменять при жарке растительное масло сливочным или смешивать эти два вида. В таком случае кушанье приобретает особый аромат.
  • Замариновать филе можно не только в соке лимона. Если кому-то кажется слишком острым вкус, можно заменить лимонный сок апельсиновым. Обязательно, чтобы это был не магазинный покупной разведенный или подслащенный сок. Апельсиновый, также, как и лимонный, следует выдавливать прямо из фрукта в миску с кусочками филе. Апельсинового сока может понадобиться больше, чем лимонного.

Карп жареный на сковороде: рецепты

Ниже описано 7 рецептов этой рыбы, в жареном виде на сковороде. Они включают в себя простое приготовление кусочками, а также в целом виде. Следует отметить, что эти два блюда практически не отличаются, поэтому подробное описание кулинарного процесса приведено только в первом случае.

Также в этой рецептурной подборке представлены следующие варианты блюд: филе в кляре, с добавлением сметаны или с луком. В конце статьи приведено описание зеркального карпа на сковороде, а также рецепт, требующий предварительного процесса маринования в течение нескольких часов.

Карп жареный на сковороде кусками

Для жарки тушку нужно почистить и выпотрошить. Шкурку можно не снимать.

Какие нужны продукты для готовки этого рецепта:

  • смесь перцев и соль;
  • масло для обжаривания кусков;
  • половинка лимона;
  • мука для панировки кусочков;
  • тушка чищенная и выпотрошенная.
  1. Тушку нарезать на порционные кусочки, натереть смесью перцев и солью.
  2. Из лимона выдавить сок прямо кусочки, оставить рыбку на 5 минут, чтобы специи впитались, и чтобы готовое блюдо было более пикантным.
  3. Каждый отдельно взятый кусок обмакнуть со всех сторон в муке.
  4. Масло раскалить, на него выложить кусочки и жарить, переворачивать рыбу следует после подрумянивания корочки. Жарится каждый кусок с двух сторон.

Карп жареный целиком

Жарить рыбу целиком нужно аналогично, как и порезанную на кусочки. Разница лишь в том, что перед жаркой ее не нужно резать.

Подготавливая тушку для зажаривания целиком, хвост и голову можно не отрезать, но жабры и глаза убрать нужно, затем нужно натереть специями и готовить на разогретой сковороде.

Огонь для зажаривания целой рыбины нужен минимальный, чтобы корочка образовывалась медленно, и филе прогревалось изнутри, не осталось сырым. Подавать блюдо желательно с лимончиком. Рецепт жарки кусочками описан в этой статье выше.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Карп жареный с луком

Лук нужен целый и красивый, чтобы с него можно было получить красивые кольца.

  • филе с кожицей — 5 порционных кусочков;
  • масло для сковороды;
  • луковица большая — 1 штука;
  • специи.

Пошаговый кулинарный процесс:

  1. Куски натереть солью, посыпать специями.
  2. Масло нагреть, положить рыбу жариться с одной стороны.
  3. Тем временем почистить и нарезать кольцами луковицу;
  4. Перевернуть рыбку на вторую сторону, разложить поверх нее кольца лука, убавить огонь до минимума, жарить до готовности лука.

При желании после готовности рыбы можно оставить лук на сковороде до подрумянивая.

Рецепт карпов в сметане

Сметана делает рыбку нежнее и сочнее.

Какие нужно подготовить продукты:

  • филе с кожицей — ½ кг;
  • мука для панировки;
  • яйцо — 2 шт.;
  • специи;
  • сухой укроп;
  • свежая зеленая петрушка;
  • масло для жарки;
  • сметана — полстакана.

Как готовится карп в сметане:

  1. Целую рыбину нарезать на кусочки, их натереть солью.
  2. Яйца взбить, к ним подмешать сухой укроп.
  3. Обмакивать филе в яйца, потом панировать в муке.
  4. Обжарить куски, потом в сковороду влить сметану, довести содержимое до кипения, но не кипятить.

Подавать такое блюдо следует посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.

Карп в кляре

Перед приготовлением кляра желательно натереть рыбину специями, чтобы она немного постояла и напиталась их ароматом.

Какие подготовить продукты:

  • карп, порезанный на порционные кусочки — полкилограмма;
  • специи — соль и перец;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 2 столовых ложки;
  • масло для обжаривания рыбки.

Как жарить кусочки в кляре:

  1. Натереть куски специями и отложить их.
  2. Приготовить кляр — взбить яйца, послить их и вымешать к ним муку.
  3. Поставить сковороду с маслом разогреваться;
  4. Обмакнуть каждый кусочек в кляр и положить на сковороду, жарить с двух сторон.

Подавать блюдо нужно горячим.

Карп зеркальный жареный на сковороде

Зеркальный карп — особый вид, но готовить его ничуть не сложнее.
Список продуктов, необходимых для приготовления данного блюда:

  • соль;
  • большой лимон — 1 штука;
  • специи для рыбы, смесь;
  • мука — для панировки кусочков;
  • масло для обжаривания;
  • зеркальный карп — 1 штука.
  1. Очищенного и выпотрошенного зеркального карпа нарезать на куски, сложить в миску, добавить соль и специи, выжать туда лимон и перемешать.
  2. Запанировать каждый кусок в муке.
  3. Масло разогреть и на нём обжарить рыбку.

Как видно, кулинарный процесс готовки зеркального карпа не отличаются от простых рецептов приготовления других его видов. Имея в наличии зеркального карпа, из него несложно готовить практически тоже самое, что и из обычной рыбы.

Рождественский карп в маринаде, жаренный на сковороде

Для такого рецепта используется исключительно филе. Его нужно очистить от реберных костей, кожицы, и тщательно промыть под проточной водой.

Какие нужны продукты для приготовления рождественского карпа:

  • филе без кожицы — 600 г;
  • лимончик;
  • масло растительное — 50 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • специи;
  • сухари панировочные — полстакана;
  • мука для панировки — полстакана.

Как готовить это блюдо, заранее оставленное в маринаде:

  1. Филе порезать, сбрызнуть лимонным соком и натереть специями, оставить в этом маринаде на пару часов в холодильнике, чтоб оно пропиталось кислотой.
  2. Смешать муку и панировочные сухари, хорошо запанировать в этой смеси каждый кусок.
  3. Смешать в сковороде растительное и сливочное масло, разогреть смесь.
  4. Обжаривают каждый запанированный кусочек до румяной корочки.

Такими способами можно приготовить карп. Жареный на сковороде, запанированный или нет, он не теряет своего особого вкуса. Желательно жарить на среднем огне, чтобы под вкусной румяной корочкой, филе успевало готовиться. Подавать блюда следует горячими: с дольками лимона или с петрушкой. Зелень можно мелко нарезать, а можно украсить веточками.

Карп — это поистине царская рыба! Существуют десятки рецептов его приготовления. Можно просто пожарить рыбу на сковороде или на гриле, протушить в сметане, нафаршировать и запечь в духовке с овощами, сыром и т. д. Маленькие экземпляры обычно жарят целыми, а крупный карп рубят стейками или разделывают на филе и обжаривают в панировке.

Самый незатейливый вариант — жареный карп на сковороде. Мне посчастливилось купить крупного карпа, живой вес которого 1,5 кг. Поэтому сегодня я пожарю стейки. Из специй буду использовать только соль и смесь молотых перцев, а также добавлю лимонный сок, который облагородит вкус речной рыбы (и предотвратит расщепление белковых волокон, за счет чего куски сохранят свою форму при жарке на сковороде). Для того чтобы карп приобрел красивую румяную корочку, я обваляю его в муке — ее использую совсем немного, чтобы не нагружать рыбу тяжелой панировкой и сохранить чистоту вкуса.

Как только я не готовила карпа, запекала его с овощами, также в сметане, запекала с картофелем, фаршировала петрушкой и даже умудрилась приготовить его в пиве. Но, ни разу за существование моего маленького кулинарного блога, я не жарила эту рыбу, спешу срочно исправить это маленькое недоразумение. Карп – рыба сочная, сытная и очень жирная, из него можно приготовить все, что угодно, и даже сварить уху, хотя из спокон веков считается, что уху готовить нужно только из хищников.

Для приготовления понадобится:

  • Карп-1шт.
  • Соль по вкусу.
  • Мука для панировки.
  • Лимон -1 долька.
  • Растительное масло для жарки.

Как вы уже знаете, мои дорогие читатели, в нашей семье разделыванием мяса и рыбы занимается главный Дегустатор. Ох, и люблю я эти моменты в семье, когда мы оба что-то делаем на кухне – это так по-доброму сближает «Совместный труд», и потом только тогда у меня сразу в доме наточены ножи. Сегодня у меня зеркальный карп, поэтому в нем практически нет чешуи. Что значительно облегчает труд. Во общем, очищаем от чешуи рыбу, вынимаем все внутренности и обязательно жабры. Считается, что они горчат, хотя многие великие кулинары так не считают. Рыбу промываем, отделяем плавники, разрезаем на порционные кусочки.

Так как, мой главный Дегустатор, любит поковыряться в голове рыбы, то ее я не выбрасываю. И чтобы она отлично прожарилась, разрезаю ее на половинки, но не до конца. Солим со всех сторон, при желании можно добавить немного перца. Обваливаем в муке кусочки карпа, чтобы было проще, я положила рыбу в глубокую миску, и засыпала сверху мукой. Обжариваем с двух сторон до готовности. Приблизительно 5-7 минут с каждой стороны.

Готовую рыбу вынимаем, сбрызгиваем долькой лимона.

Зеркальный карп жареный на сковороде в мучной панировке готов.

Жареный карп на сковороде – 4 вкусных рецепта приготовления рыбы

Здравствуйте, дорогие читатели! Согласитесь, что мы незаслуженно редко готовим речную рыбу. А ведь ее регулярное употребление благотворно влияет на работу сердца и сосудов. Мой муж любит рыбачить. Помню как впервые принес карпа. Я не знала, как пожарить его, пришлось искать рецепты и пробовать. Даже с первого раза получилось очень вкусно! Теперь карп на сковороде – одно из самых любимых блюд в моем доме.

Готовится рыба очень просто и быстро. Ее можно пожарить в панировке из муки или сухарей, потушить в сметане или запечь с зеленью и овощами. Крупные особи можете готовить кусочками, а маленькую жарьте целиком, предварительно сделав разрезы по бокам. Для маринада лучше всего подойдет лимонный сок, черный перец и соль.

Блюдо можно употреблять даже на диете, потому что в 100 г примерно 180 ккал. Если вы хотите уменьшить калорийность, пожарьте его без масла на сковороде-гриль. При любом способе получается ароматное и нежное мясо.

Жареный кусками карп в сметане на сковороде

Чаще всего я готовлю рыбу по этому рецепту. При разделывании на небольшие кусочки мелкие косточки быстрее прожариваются, а мясо лучше отделяется от крупных костей. Сметана пропитывает мясо и получается очень вкусное, нежное блюдо с ароматной сливочной подливой.

Ингредиенты:

  • 4 небольших карпа;
  • 200 г сметаны;
  • 4 луковицы;
  • 50 г сыра;
  • 3 ст.л. муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2-3 веточкипетрушки;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Рыбу промойте, очистите от чешуи и разрежьте на небольшие кусочки, толщиной 2 см. Натрите солью и перцем. По желанию можете сбрызнуть соком лимона.

2. В небольшой полиэтиленовый пакет насыпьте муку и сложите кусочки. Завяжите пакет и хорошо встряхните, чтобы мука равномерно распределилась по рыбе.

3. На хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладывайте кусочки и обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны.

4. Сметану смешайте с небольшим количеством соли и черного молотого перца. Влейте ее в сковороду так, чтобы карп был равномерно покрыт соусом.

5. Сыр потрите на крупной терке. Засыпьте его в сковороду и закройте ее крышкой.

6. Тушите 2 минуты, затем посыпьте рубленой зеленью, выключите огонь и держите блюдо еще 1-2 минуты под крышкой.

Ароматное мясо с корочкой в сливочной подливе вам обязательно понравится! Оно идеально сочетается с картофельным пюре или рисом.

Карп на сковороде, тушеный с морковью и луком

Незатейливые продукты можно превратить в оригинальный и очень вкусный обед. Рыбка в овощном маринаде получается необыкновенно нежной, а овощи тают во рту и прекрасно заменяют гарнир. Можете использовать замороженную морковь, тогда вкус подливы получится более насыщенным.

Вам понадобится:

  • 1 рыба;
  • 300 г моркови;
  • 100 г томатной пасты;
  • 1 луковица;
  • 50 г муки;
  • 50 г крахмала;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 пучок зелени;
  • ¼ ч.л. молотого перца;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Карпа хорошо промойте и разрежьте на куски 2-2,5 см толщиной.

2. Засыпьте его большим количеством соли, размешайте и оставьте мариноваться на 10 минут. Затем промойте еще раз в воде.

3. Крахмал и муку соедините в миске и размешайте.

4. Обмакивайте рыбу в этой смеси и обжаривайте на сковороде с добавлением масла с обеих сторон до появления хрустящей корочки сверху.

5. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.

6. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем всыпьте морковь. Сразу же залейте все томатной пастой, разведенной в 1,5 стаканах воды.

7. Добавьте к овощам сахар, специи и соль. Тушите 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.

8. Рыбу сложите в форму для запекания. Залейте ее овощным соусом и отправьте в духовку, прогретую до 150 градусов на 40 минут.

Готовое блюдо посыпьте рубленной зеленью. Подавать его можно с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Как вкусно приготовить зеркального карпа, жареного в кляре на сковороде?

Такую рыбку очень легко чистить, а шкурка и мякоть невероятно вкусные. В сочетании с хрустящим кляром получается очень нежное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.

Необходимые продукты:

  • 700-800 г филе карпа;
  • 3 стакана молока;
  • 200 г муки;
  • 2 яйца;
  • 200 г панировочных сухарей;
  • ½ стакана рыбного бульона или воды;
  • соль, перец – по вкусу.

Этапы готовки с фото:

1. Рыбную тушку разделите на кусочки, удалите кости, чтобы получилось филе.

2. Молоко влейте в глубокую посуду, посолите, поперчите. Опустите в него рыбное филе на 20 минут.

3. Яйца взбейте в отдельной глубокой посуде.

4. Филе карпа достаньте из молока, хорошо обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо. После хорошо обваляйте его в панировочных сухарях. Так поступите с каждым кусочком.

5. Обжаривайте их на раскаленной сковороде с маслом примерно 2-3 минуты.

6. К готовому филе влейте рыбный бульон или воду и тушите под крышкой еще пару минут.

Готовьте и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!

Карп, жареный на сковороде-гриль – диетический рецепт приготовления рыбы

Я люблю этот рецепт за то, что он готовится очень просто, а мясо в собственном соку получается нежным, ароматным и низкокалорийным. Блюдо отлично сочетается с легким овощным салатом. Лучшее решение для разгрузочного дня или диеты.

Подготовьте для рецепта:

  • 6-7 рыбных стейков;
  • ½ ч.л. орегано;
  • 1-2 ч.л. оливкового масла;
  • ¼ ч.л. черного перца;
  • соль, – по вкусу.

Как сделать:

1. Карпа разрежьте на стейки толщиной 2 см.

2. Сложите куски в глубокую посуду, добавьте специи, соль и оливковое масло. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

3. Сковороду гриль раскалите и выложите на нее стейки. Масло для жарки добавлять не нужно.

4. Каждый кусочек жарьте по 3 минуты с двух сторон, пока мякоть не посветлеет.

Готовое блюдо подавайте с ломтиком лимона или легким соусом.

Это блюдо при приготовлении сохраняет все полезные вещества. Ешьте на здоровье 🙂

Теперь вы знаете несколько способов, как жарить карпа. Все они заслуживают чтобы их попробовать Если вспомнить, сколько времени жарить эту рыбу, то предложенные рецепты – настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек.

Если вам понравилась моя подборка рецептов приготовления, то поделитесь ею в социальных сетях. Напишите в комментариях, вашим родным понравилась жареная рыбка? А я с вами прощаюсь, до встречи на страницах блога!

Как приготовить вкуснейшего карпа

В Китае карпа ещё и едят, придавая ему при этом вычурный вид, ничем не напоминающий рыбу – карп-белка, карп-львиная грива, карп-хризантема.

Это японский кой, то есть карп-дракон.

В целом ряде европейских стран карп – рыба ритуальная, специальным образом приготовляемая на Рождество, обязательный пункт праздничного меню. Так делают в Польше, Чехии, Венгрии, на Западной Украине. Отдельное место занимает карп в ашкеназской кухне, в зависимости от страны вы можете встретить рецепты карпа по-еврейски и карпа по-жидовски, это старинные, заслуженные блюда, очень традиционные.

В ряде европейских стран карп – рыба ритуальная, специальным образом приготовляемая на Рождество

В СССР карпов успешно разводили и продавали в рыбных магазинах живыми, мне очень нравилось мальчишкой наблюдать процесс перегрузки рыбы из цистерны в бассейн и последующего вылова её оттуда сачком. Убийство карпа на кухне тяжёлым ножом травмировало неокрепшую детскую психику, и я уговаривал дать карпу немного поплавать в ванной. Вряд ли это облегчало последние часы его жизни, но всё же.

В советское время карпов продавали в рыбных магазинах живыми, впрочем во многих супермаркетах такое и сейчас встречается

Помимо превосходного вкуса, у карпа нежная, сочная и белая плоть, которая легко и быстро готовится. Карп легко чистится от крупной чешуи, плотная кожа карпа даёт отличную хрустящую шкурку, если его пожарить в масле. На этом добрые слова про карпа заканчиваются, потому что в карпе ОЧЕНЬ МНОГО КОСТЕЙ. Помимо обычного набора костей рыбьего скелета, карп обильнейше уснащён тонкими вилочковыми косточками по всей спинке, которые крайне досаждают едокам и довольно опасны – подавиться рыбьей костью дело нешуточное.

Карп — очень костистая рыба

Китайцы решают эту проблему специальными методами нарезки и жаркой филе во фритюре — тонкие косточки, разрубленные на несколько частей, просто растаивают в процессе приготовления.

В известном китайском блюде карп-белка мелких костей нет совершенно 

В европейской традиции карп обычно готовится целиком для пущей красоты и от вопроса костей никуда не деться. Некоторые рестораны решают его кропотливым трудом – вооружённый рыбным пинцетом специально обученный и назначенный человек день-деньской вытаскивает косточки из карпов. Это муторная и нетворческая работа, но за неё тоже платят деньги.

В кухне российской карп тяготеет к западным губерниям, которые теперь не с нами. Особой популярностью карп не пользовался – есть немало известных поваренных книг 19 века, где карп не упомянут вовсе. Причина – изобилие иной рыбы в реках и ещё одно обстоятельство – «Прудовые рыбы, особенно те, которые питаются тиной, например, карпы, караси, имеют подчас отвратительный вкус». Тем не менее, простота выращивания карпа, его нежность, доступность в живом состоянии привлекали поваров и едоков, прилагавших немало стараний к процессу.

 «Откармливают карпов в погребе, завернув их для этого в сырой мох и положив в маленькую сетку так, чтобы только немного торчала голова; в рот рыбы засовывают намоченный в молоке мякиш белого хлеба и подвешивают сетку плотно к своду погреба» — рекомендует Мария Ределин, автор знаменитой книги «Дом и хозяйство».

Карп в красном вине

Рецепты приготовления карпа несли отчётливый отпечаток кулинарных традиций этих областей и прямо указывали на стремление отбить или замаскировать собственный вкус рыбы – карп в красном вине, например.

На самом деле, если есть карпа за домашним столом, без особых церемоний, есть методы, позволяющие быстро и надёжно избавиться от костей. Представьте себе целого крупного жареного или печеного карпа, лежащего на блюде. Всякая рыба имеет так называемую среднюю линию, которая делит туловище на верхнюю и нижнюю половину, она часто видна и снаружи, выделенная окраской или строением кожи. Нижняя половина карпа практически безопасна, мясо легко снимается с крупных рёбер, только самый хвост настолько набит этими вилочковыми костями, что за него лучше не браться вовсе.

Есть методы, позволяющие быстро и надёжно избавиться от костей

 Разделка карпа

1. Итак, проведя рыбным ножом горизонтально вдоль спинного плавника, аккуратно отделите верхнюю половину рыбы от хребта и разверните рыбину бабочкой.

Разрежьте рыбу рыбным ножом горизонтально вдоль спинного плавника

2.  Подняв за хвост, отделите весь хребет вместе с рёбрами. Таким образом вы удалите все крупные кости. Спинка карпа – та часть, что находится выше средней линии, имеет ещё и свою среднюю линию, разделяющую две продольные группы мышц. Именно вдоль этой линии и располагаются эти вилочковые кости, поддерживающие самую верхнюю группу. Если вы теперь проведёте ножом вертикально вдоль спинки, примерно посередине её, вы сможете раздвинуть две эти группы мышц и косточки будут торчать посередине.

Разделите филе спинки примерно посередине, чтобы можно было удалить кости

3. Кости можно решительно и быстро удалить щипцами для рыбы или пинцетом, их будет хорошо видно. После этого карпа можно есть не отплёвываясь и ничего не опасаясь. Попробуйте, это не так трудно, как может показаться.

Кости лучше всего удалять пинцетом

Приготовление карпа

Теперь к приготовлению. Наилучшим образом тема карпа разработана в польской и галицийской кухнях, я сердечно благодарю своего старого друга Сергея Пожара за предоставленные старые кулинарные книги и советы. На Рождество поляки традиционно готовят «карпа по-жидовску» — он одновременно фаршированный и заливной, это красивое, но немного хлопотное блюдо. Понадобятся две рыбы — побольше и поменьше. 

1. Рыбину поменьше очистить от чешуи и выпотрошить,

Карпа очистить и выпотрошить

2.  Большую рыбу нарезать ломтями по 2-3 см, а потом выпотрошить

Большую рыбу нарезать ломтиками

3. С меньшей снять филе и нарубить его. Рубленое филе смешать с размоченной в молоке белой булкой и жареным луком, сливочным маслом, сырыми яйцами, хорошо взбить.

С более мелкой рыбы снять филе и порубить его в фарш

4. Начинить фаршем ломти большой рыбы.

Начинить фаршем куски карпа

5. Головы, плавники, хвосты, хребты и коренья (морковь, сельдерей, пастернак) уложить на дно кастрюли, добавить пряности, соль, сахар, сверху положить фаршированные куски рыбы, залить доверху холодной водой и варить около 40 минут.

Уложить в кастрюлю карпа и варить примерно 40 мин.

6. Затем аккуратно переложить верхние куски на блюдо, посыпать лепестками миндаля и изюмом, залить процеженным бульоном, поставить в холодильник и дать застыть.

Залить карпа бульоном и поставить в холодильник для застывания

Фаршированный заливной карп

Запекаем карпа

Крупных зеркальных карпов весом от 2-х килограмм и более я очень люблю запекать. Это самый простой способ и один из самых вкусных, рыба получается максимально сочной и нежной.

1. Целого карпа нужно выпотрошить, не очищая от чешуи, натереть изнутри солью, положить в брюхо пучок зелени и несколько долек лимона, снаружи натереть медом, паприкой и оливковым маслом.

Карпа выпотрошить, натереть брюшко солью и положить дольки лимона

2. Противень застелить пекарской бумагой, уложить карпа и посолить сверху по чешуе. Духовку разогреть до 180С с конвекцией и поставить противень с карпом посередине высоты. Запекать примерно 30 минут.

Запекать карпа примерно полчаса

3. Готового карпа вытащить из духовки и отставить на противне…

…накрыть фольгой и дать постоять 5-10 минут.

Готового карпа вытащить из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин.

4. Подать карпа со свежими или запеченными овощами.

Готового карпа подать с овощами

Карп в пиве

1. Карпа нужно выпотрошить.

Выпотрошить карпа перед приготовлением

2. Далее очистить рыбу от чешуи (последовательность именно такая – если сдирать чешую с непотрошёного карпа, велик риск раздавить желчный пузырь и пиши пропало, вообще потрошить речную рыбу следует осторожно), можно оставить целиком или сразу нарезать порционными кусками крупную рыбу.

Очистить рыбу  от чешуи

3. На дно кастрюли уложить подушку из нарезанного лука и кореньев, сверху поместить карпа, добавить по десятку зёрен чёрного и душистого перцев, лавровый лист, залить пивом, чтобы только покрыло, и поставить на средний огонь. После закипания огонь уменьшить до минимума и варить примерно 10 минут.

Выложить карпа на дно кастрюли, залить пивом и поставить на огонь

4. Затем куски карпа или целую рыбу перекладывают на блюдо.

Выложить карпа на блюдо

4. Оставшуюся жидкость используют для приготовления соуса — ложку муки поджаривают на ложке сливочного масла, добавляют ложку сахара и ложку уксуса, разводят бульоном и загущают толчёными пряниками (сейчас можно использовать бородинский хлеб без корки).

Приготовить соус

5. Готовый соус процеживают и обливают им рыбу на блюде. Во всяком случае, это красиво.

Готовым соусом полить рыбу

Карп вкусно приготовить


Блюда из карпа — рецепты с фото на Повар.ру (100 рецептов карпа)

Рождественский фаршированный карп 5.0

На Рождество одним из основных блюд является фаршированный карп. Его ставят в центре праздничного стола. Когда рыбу делят, голова достаeтся хозяину дома, чем подтверждается его главенство! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2019

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 3.9

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Карп, фаршированный по-царски 4.0

Карп, фаршированный гречкой с грибами, запеченный с гарниром из тыквы, — это настоящее праздничное блюдо. Рыба получается не только очень вкусной, но и прекрасно смотрится на столе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.01.2019

Карп по-старорусски 3.9

Карп по-старорусски — блюдо, рецептом которого со мной поделилась моя бабушка. Ей, в свою очередь, этот рецепт тоже передал кто-то из ее предков. Так что рецепт — аутентичный и действительно древний. …далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Зеркальный карп в духовке 3.3

Хотите к ужину приготовить вкусную рыбку (целиком или кусочками)? Расскажу, как приготовить зеркального карпа в духовке. Делаю его целиком, с головой и хвостом, а также с кусочками лимончика. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.09.2018

Карп, запеченный в фольге 5.0

Дорогие друзья! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить карпа в фольге. Рыбка получается невероятно нежной и ароматной. Прекрасно подойдет на ужин, так что не будем тянуть и приступим! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 21.12.2018

Рыба, запеченная в духовке в фольге 4.3

В духовке можно запекать абсолютно любой вид рыбы. Вкуснее всего она получается, если ее готовить целиком. Тогда рыбка будет сочной и ароматной. Обязательно добавьте к ней лимончик. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.12.2017

Карп жареный с луком 3.5

Жареная рыба — это вечная классика в кулинарии. В этом рецепте я расскажу, как приготовить карпа, жаренного с луком. Блюдо вкусное и будет кстати на любом столе. Готовится оно очень просто и быстро! …далее

Добавил: Маргарита 09.06.2016

Карп на углях в фольге 5.0

Если рыбалка прошла успешно и вам удалось поймать увесистого карпа, предлагаю приготовить его на углях! Очень аппетитно и вкусно, убедитесь сами, записав рецепт карпа на углях в фольге на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.05.2017

Карп в духовке в фольге 4.5

Сочная и тающая во рту рыбка уже сегодня на вашем столе с рецепом карпа в духовке в фольге. Блюдо прекрасно подходит для сытного, но легкого ужина. Рыба и картошка получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2015

Уха из карпа 3.5

Уха из карпа готовится просто и без всяких премудростей. Отлично подойдет для обеда в кругу семьи. Особенно если этот обед будет происходить на даче или просто на природе. …далее

Добавил: Liuka 07.12.2013

Карп на гриле 3.7

Перед вами блюдо, которое лучше всего готовить из живой рыбы. Карп на гриле получается очень аппетитным и сытным. Кроме того, всегда приятно удивить гостей чем то необычным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.04.2014

Запеченный карп 1.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить запеченного карпа. Многие любят рыбную ловлю, поэтому мой рецепт прекрасно подойдет для рыбаков и просто любителей рыбки. …далее

Добавил: Татьяна Семина 23.06.2017

Карп в духовке, запеченный целиком 5.0

Если вы ищите простой способ, как запечь карпа в духовке, тогда этот рецепт именно для вас! Этот вариант чудесно подойдет на каждый день для всех любителей рыбки. Рекомендую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.12.2017

Карп на углях 3.0

Выехали на природу и хочется чего-то приготовить на костре? Приготовьте вкуснейшего карпа на углях. Это очень просто и не займет много времени. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.04.2014

Карп с грибами в духовке

Карп — королевское блюдо с одним изъяном: обилием костей. Но если использовать рецепт, как приготовить карпа с грибами в духовке, вы получите сочную, вкусную рыбу, которая тает во рту. …далее

Добавил: Антонина Панина 10.04.2017

Карп, запеченный в духовке кусочками 3.4

Хочу рассказать, как приготовить карпа, запеченного в духовке кусочками. Получается сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи! Все ингредиенты классические, так что понравится блюдо всем! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.12.2015

Карп, жаренный кусочками 5.0

Делюсь рецептом приготовления карпа, жаренного кусочками. Рыба сама по себе жирная и сочная, поэтому в процессе выделяется много сока. Я добавила сметану и томаты — получился готовый соус к рыбе! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.10.2015

Котлеты из карпа 3.4

Нежнейшие рыбные котлетки, приготовленные из карпа — отличный вариант, если вы любите блюда из рыбы. И хотя нам придется потратить больше времени и сил на такие котлеты из карпа, результат того стоит. …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Карп, тушенный в сметане 5.0

Отличное блюдо для домашнего обеда или ужина, только при условии, что вы любите речную рыбу. Тушенный в сметане, карп становится очень нежным, сочным и вкусным, а ароматные специи удалят рыбный запах. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Русская тройка 4.2

Рецепт рыбного блюда рыбного блюда со спагетти и соусом. …далее

Добавил: Koch 18.01.2011

Карп на сковороде 3.9

Из всех видов рыбы больше всего я люблю именно жареную и именно речную рыбу. Карп на сковороде в домашних условиях — именно то идеальное сочетание сочности и ароматности! Просто и вкусно, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.09.2014

Карп в желе 5.0

Рецепт понравится в первую очередь любителям холодца или заливного. Карп в желе готовится вместе с овощами и специями. Получается замечательная закуска для праздничного стола. Красиво и вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.01.2016

Карп, тушенный с овощами

Если вы любите баловать своих близких рыбными блюдами, то карп, тушенный с овощами, отличная идея для сытного и полезного ужина. На гарнир к такому блюду подойдет любая каша. В моем случае это гречка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.05.2017

Рыба в пароварке 3.7

Благодаря пароварке можно приготовить вкуснейшие и полезнейшие блюда. Предлагаем рецепт, как приготовить рыбу в пароварке. Не стоит думать, что она получится пресной, вкуса ей добавят зелень и травы. …далее

Добавил: Антон Сорока 15.10.2016

Карп, запеченный в духовке 3.8

Захотелось поесть вкусной рыбки, но не охота подолгу возиться на кухне со сковородой? Нет ничего проще чем рецепт, как приготовить карпа, запеченного в духовке, с начинкой из овощей и бекона. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.05.2017

Карп с рисом, запеченный в духовке 3.1

Недавно муж ездил на рыбалку с товарищами. Привезли они себя, слава богу, да рыбки немножко. Приготовила очень вкусно. Вот решила вам рассказать, как приготовить карпа с рисом, запеченного в духовке. …далее

Добавил: Маргарита 02.06.2016

Рыба по-сычуаньски 4.6

Сычуаньская кухня считается одной из четырех главных кулинарных школ Китая. Простой рецепт рыбы по-сычуаньски даст вам возможность познакомиться с этой гастрономическими традициями этого города! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.11.2013

Халасле 4.7

Красивое какое название супа. А ведь это именно венгерский рыбный суп — он тоже очень красив и очень вкусен. Очень яркий, ароматный и легкий. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.04.2014

Карп в фольге с картошкой 3.8

Карп — это настолько потрясающая рыбка, что она в любом виде, даже просто обжаренная, получается вкусной. Ну а для тех, кто желает сделать из карпа более интересное блюдо, я предлагаю этот рецепт. …далее

Добавил: Dashuta 20.11.2014

Стейк из карпа 4.2

Натуральный, аппетитный и простой в приготовлении стейк из карпа в домашних условиях — это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Минимум специй и максимум вкуса самой рыбки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

Ужин на всю семью (рыба с салатом) 4.5

Сегодня расскажу, как приготовить ужин на всю семью (рыбу с салатом) — легкий, сытный, ароматный и полезный. Советую брать карпа, сезонные овощи и ароматное масло в качестве заправки, очень вкусно! …далее

Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017

Лимонно-чесночное филе рыбы 4.4

Если не знаете, как приготовить филе рыбы, то мой вам совет — попробуйте лимонно-чесночное филе рыбы. Лимон и чеснок отлично сочетаются с рыбой, потому стоит попробовать этот рецепт рыбного филе. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Рыба начиненная кашей 3.6

На праздничный или даже ежедневный стол предлагаю вам отличный вариант простого, полезного, красивого и очень вкусного блюда. Перед вами рыба, начиненная кашей в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2015

Карп под коньяком 4.2

Карп под коньяком — идеальное блюдо для пикника на природе, хотя при желании можно готовить его и в домашних условиях. Рыба, пропитанная коньяком, получается невероятно ароматной и вкусной! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.05.2016

Карп по-китайски с овощами 5.0

В Поднебесной это блюдо издавна называют угощением Императоров. Несмотря на то, что сам по себе этот рецепт достаточно прост, карп может стать настоящим украшением любого праздничного стола. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 02.12.2015

Карп в сметане 3.9

Карп в сметане фаршируется свежей зеленью и запекается в духовке. Попробуйте это потрясающее рыбное блюдо, очень популярное в наших странах. Итак, рецепт карпа в сметане — вашему вниманию! …далее

Добавил: Павел 22.10.2013

Фаршированный карп в фольге 3.2

Рыба очень полезна, так как в ней содержится много фосфора и йода. Поэтому ее следует обязательно включать в рацион. Существует много способов приготовить вкусную рыбу (например, в запечь фольге). …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.02.2017

Рыба с тимьяном и луком 4.4

Рыба с тимьяном и луком — одно из моих самых удачных блюд за последнее время. Рыба, запеченная целиком, получилась очень нежной и сочной. Всем любителям рыбы рекомендую! …далее

Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

Шашлык из карпа 3.8

Как известно, жарить шашлык можно не только из мяса. Давайте приготовим шашлык из карпа — вкусный и недорогой. Конечно, вкус такого шашлыка немного другой, но ведь другой — не значит, что плохой! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Купив рыбу, вы задаетесь вопросом: «Что можно приготовить из карпа?». Есть 2 основных способа, на которых базируются все рецепты. Это обжаривание и запекание, конечно из него можно приготовить и суп или уху, но предпочтительны первые два. Карпа можно нафаршировать, запечь в фольге (как саму рыбку, так и в сочетании с овощами) или в жароустойчивой форме под соусом. Приготовление карпа в домашних условиях подразумевает обмазывание рыбы майонезом и последующее его запекание. Благодаря этому получается ароматная, хрустящая и золотистая корочка. Такую рыбку можно презентовать на праздничный стол. Рецепт вкусного карпа в духовке имеет свои небольшие особенности, в первую очередь рыбку нужно промариновать немного, затем сделать неглубокие надрезы и посыпать ее специями, добавить лимон и отправить в духовой шкаф. В результате получается сочный и ароматный карп. Если у вас в запасе немного времени, то мы подскажем несколько интересных рецептов, как просто готовить карпа на сковороде, чтобы рыба получилась сочной и хрустящей.

povar.ru

3 вкусных рецепта приготовления карпа

Карп — очень распространенная и популярная пресноводная рыба.

Это объясняется не только ее доступностью, а и особенностью мяса – оно очень мягкое и нежное, не жирное и слегка сладковатое на вкус.

Даже большое количество мелких косточек редко кого останавливает от лакомства этой вкуснейшей рыбой.

Существует очень много способов, как готовить карпов, но самыми популярными из них являются запекание и обжаривание.

Конечно, можно сварить уху, но первые два способа наиболее выигрышные для раскрытия вкусовых особенностей.

Чтобы рыба оставалась сочной и имела хрустящую корочку, необходимо знать несколько секретов.

Например, сколько готовить карпа в духовке по времени и как сохранить его полезные свойства?

Эти и другие хитрости обязательно будут раскрыты ниже в трех самых вкусных рецептах приготовления карпа.

Что нужно знать перед приготовлением карпа?

Знание этих секретов сделает блюдо еще лучше, покорив даже самых капризных гурманов:

несомненно, свежая рыба гарантирует блюду лучший вкус;

специфический запах тины поможет устранить лимон, добавление пряных трав, чеснока или лука.

Сметана также будет способствовать его нейтрализации;

в процессе потрошения рыбы можно нечаянно задеть желчный пузырь. Если это произошло, то горечь можно вывеси солью, обильно посыпав ей карпа после тщательной зачистки;

не секрет, что у карпа много костей. Чтобы они стали мягкими после термической обработки на спине необходимо сделать частые диагональные надрезы крест-накрест;

если рыба была заморожена, то ей необходимо дать постепенно оттаять, завернув в пакет и положив в холодную воду. Если вода будет теплой или горячей, то рыба распадется на волокна и потеряет вкус.

 Загрузка …

Рецепт №1: карп под «шубой», запеченный в фольге

Если говорить о том, как готовить карпа в духовке максимально сохранив его мясо сочным и нежным, то лучшим вариантом будет использование фольги в процессе запекания.

Ее применение также поможет продукту удержать большинство полезных веществ.

 ингредиенты:

  • заранее разделанная тушка карпа без хвоста и головы – 1,5 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • томат – 2 шт.;
  • сок лимона – ½ шт.;
  • сметана 20% — 160 г;
  • сыр твердых сортов – 70 г;
  • петрушка – 15 г;
  • укроп – 15 г;
  • молотая паприка – 2 ч.л.;
  • молотый перец и молотый кориандр – по 1 ч.л.;
  • соль мелкая – 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Заранее разделанные куски рыбы необходимо вымыть и обсушить о бумажное полотенце. 2. В одной миске соединить: сметану, сок лимона, мелко нарезанную зелень, все специи и соль. Тщательно взбить смесь венчиком. 3. Обмазать каждый кусок карпа полученным соусом с внутренней и внешней части, оставить мариноваться в течение 10-15 минут. 4. Противень застелить двойным слоем фольги и уложить ранее замаринованные куски рыбы по центру. 5. Заранее необходимо разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. 6. Лук нарезается полукольцами и равномерно распределяется сверху рыбы. Вторым слоем выкладываются нарезанные полукругом томаты. Сверху полить оставшимся соусом. 7. Рыбу необходимо плотно закрыть фольгой, заворачивая края наверх для исключения вытекания сока. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут, а затем увеличить температуру до 220 градусов, оставив рыбу печься еще 15 минут. 8. Спустя указанное время достать противень, открыть фольгу и посыпать рыбу заранее натертым на крупной терке сыром. Вернуть с духовку еще на 10-15 минут при температуре 150 градусов.

Рецепт №2: карп в кляре – классический рецепт обжаривания

Настало время рассказать о том, как готовить карпа на сковороде, сохранив его сочность. Вкус жареной рыбы в кляре многим знаком с детства.

Карп в кляре – самый простой и быстрый способ приготовления, но конечное блюдо заслуживает находиться в центре праздничного стола.

Кляр не позволяет соку вытекать из рыбы, сохраняя вкус и сочность ее мяса.

ингредиенты:

  • заранее подготовленные кусочки или филе карпа – 600 г;
  • яйцо куриное категории С1 – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Заранее подготовленные кусочки или филе рыбы необходимо промыть и обсушить на бумажном полотенце. 2. Готовим кляр: в глубокой тарелке тщательно взбиваем венчиком яйцо с солью. Добавляем муку и майонез и еще раз тщательно перемешиваем. 3. Необходимо обязательно заблаговременно хорошенько раскалить сковороду с добавлением растительного масла без запаха. 4. Кусочки рыбы обмакиваются в кляр и обжариваются на раскаленной сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. 5. Обжаренный карп отлично сочетается с любым видом гарнира: это могут быть овощи, рис, булгур и другая крупа. Если стоит вопрос о том, как готовить зеркального карпа, то этот способ универсально подходит для любого вида рыбы.  С этим рецептом она получится ароматной, нежной и сочной. Подается горячей.

Рецепт №3: Ароматный карп на мангале

Если говорить о приготовлении на открытом огне, то первым делом на ум приходит говядина или свинина. Однако не всегда мясо занимает лидирующее место.

Блюда из рыбы получаются на костре гораздо вкуснее, особенно если готовить на мангале карпа. Для этого достаточно просто не бояться пробовать что-то новое и правильно обжаривать рыбу.

ингредиенты:

  • целый карп – примерно 1,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • яблоко среднее – 1 шт.;
  • кориандр – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Тушку карпа необходимо тщательно очистить: снять чешую, отрезать плавники, вспороть брюшко, удалить внутренности и промыть рыбу. 2. На очищенной тушке делается несколько надрезов перпендикулярно позвоночнику. Лимон нарезается полукольцами и вставляется в проделанные надрезы. 3. Тушку следует натереть солью, перцем и кориандром с внутренней и внешней стороны. 4. Яблоко нарезать средними кубиками и нафаршировать ими подготовленного карпа. 5. Оставить рыбу мариноваться на 20-30 минут. Тем временем можно начать заниматься мангалом и подготовить угли. 6. Когда угли готовы, рыба фиксируется на решетке для мангала и помещается над углями, периодически меняя стороны обжарки. Процесс приготовления занимает 25-35 минут. Отличным вариантом подачи будут запеченные овощи. 7. Приготовив карпа по этим рецептам, всегда можно услышать похвалу от гостей или родственников. Рыба неприхотлива в приготовлении и всегда получается изысканной и вкусной.

Карп запечённый в сметане видеорецепт:

kempfish.ru

Как приготовить карпа дома: самые простые и доступные рецепты рыбных блюд

Рыбные деликатесы необычайно разнообразны. Морскую и речную рыбку можно жарить, варить, запекать или делать из нее фарш. Она полезна в любом виде. Особенную популярность среди ценителей рыбы получил карп. При всей своей доступности, этот сорт имеет сытное, вкусное мясо, его употребление приносит человеческому организму немалую пользу.

Польза блюд из карпа

Карп – распространенная речная порода. Она нередко попадается любителям рыбалки, ее можно купить в любом продуктовом магазине и даже на рынке. Данный продукт богат на легкоусвояемые белки, а также витамины А, В (в частности, В1, В2, В4, В5, В6, В9 и В12), С, Е,  D и витамины К и РР. Карп содержит много калия, серы, магния и натрия. По объему содержания фосфора эта рыбная порода считается рекордсменом. Данного компонента в ней почти столько же, сколько и в осетрине.

Калорийность рыбных блюд из такого речного сорта зависит от способа приготовления:

  • Отваривание – 101 Ккал на 100 грамм
  • Тушение – 109 Ккал на 100 грамм
  • Запекание – 123 Ккал на 100 грамм
  • Маринование – 137 Ккал на 100 грамм
  • Жарение – 197 Ккал на 100 грамм

Больше всего полезностей сохраняет печеная или вареная рыбка. Жареный карп обладает наибольшей питательной ценностью, но увы, данное блюдо не такое полезное, как отварные или тушеные рыбные кусочки.

Как выбрать карпа

Вкус и польза кулинарных изысков немалой мерой зависят от свежести основного продукта. Перед тем, как приготовить карпа, понадобится выбрать свежую, желательно не очень мелкую рыбинку. Покупать лучше всего в специализированном магазине или супермаркете, но никак не на стихийном рынке и не «с рук».

Прежде, чем окончательно определиться с покупкой, рыбу нужно внимательно осмотреть, обратив внимание на следующие аспекты:

  • Жабры должны быть розовыми. Если они коричневые, слипаются, значит, рыбная тушка выловлена более суток назад и готовить ее не желательно.
  • Глаза не должны быть мутными и заплывшими.
  • Рыбная чешуя влажная, покрытая прозрачной слизью. По возможности, выбирайте целые, не поврежденные рыбинки.
  • На ощупь тушка плотная и упругая, а не мягкая.
  • Свежий карп пахнет речкой и «сыростью», без каких-либо гнилостных и прочих неприятных примесей.

Чем крупнее рыбинка, тем больше в ней мяса и тем проще будет отделять ломти от костей во время поедания.

Как приготовить карпа в духовке и на сковороде

Из всех способов приготовления рыбных лакомств наибольше распространение получили запекание и жарка. Причем, нельзя сказать, что тот или иной вариант лучше или что готовое блюдо получается вкуснее. Чтобы понять, какая рыбка вам больше всего по вкусу, придется провести кулинарный эксперимент, приготовив карпа по нескольким рецептам.

Запеченный карп

Для приготовления сочного, сытного и очень полезного рыбного лакомства потребуются:

  • 1 килограмм сырой рыбы (желательно охлажденной, а не замороженной)
  • 3 морковки среднего размера
  • 6 средних репчатых луковиц
  • 120 грамм подсолнечного масла
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1 щепотка черного перца
  • 1 щепотка душистого перца

Также можно использовать смесь сушеных, пряных трав или купить в магазине специальную приправу «Для рыбы».

Рыбинки моются, у них отрезаются головы, плавники, затем делаются разрезы на брюшках, через которые извлекаются внутренности. При желании, головы можно не срезать, а просто сделать на них поперечные надрезы.

Читайте также: Как приготовить самсу с разными начинками в домашних условиях

С тушки удаляется чешуя. Для этого используется кухонный нож или специальный скребок. Иногда в магазинах продают уже почищенную рыбу. Это удобно тем, кто не умеет аккуратно ее чистить.

На рыбке делаются несколько неглубоких поперечных надрезов по обоим бокам. Далее тушки натираются солью, специями и помещаются в холодильник на 1 час.

Тем временем овощи чистятся, моются, а потом измельчаются. Морковь нужно натереть на крупной терке, а лук порезать тоненькими полукольцами.

На сковороду выливается растительное масло, она ставится на огонь и как только жир нагреется, туда высыпаются нарезанные овощи. Они пассируются до золотисто-коричневого состояния (их понадобится постоянно помешивать).

На лист для запекания кладется кусок фольги, на него толстым слоем выкладывается половина морковно-луковой смеси, затем из холодильника достаются рыбные тушки, их надо поместить поверх овощей. Сверху на них следует выложить остатки пассированной морковки и лучка. Фольга заворачивается, затем лист с продуктами помещается в духовку. Печется карп при температуре 180 градусов примерно 1 час, но время приготовления зависит от размеров рыбинок.

Это лакомство подается горячим, можно присыпать его свежей зеленью. Оно отлично сочетается с гарниром из риса или картофеля.

Жареная рыба

В жарении карпа нет ничего сложного. Приготовить можно любое количество рыбы, взяв соль и специи по вкусу. Рыбные тушки, как и для тушения, обезглавливаются, избавляются от плавников, чешуи и внутренностей, затем натираются солью и специями. Можно не выжидать, пока они пропитаются, а сразу приступать к готовке.

Рыбинки режутся на продольные куски 3-4 сантиметра толщиной, затем обваливаются в муке (это не обязательно), после чего помещаются на сковороду с растительным маслом. Жарится рыбка на среднем огне по 20 минут с каждой стороны. Сковородка должна быть прикрыта крышкой, ее понадобится снять за 10 минут до готовности блюда, чтобы образовалась аппетитная, хрустящая корочка.

Карп в сметане

Тушение рыбки в нежнейшем сметанном соусе ничуть не сложнее, чем простая жарка. На подливу для 1 килограмма рыбы берется 400 грамм сметаны, 100 грамм воды и 2 зубца чеснока. Чесночок очищается и продавливается сквозь пресс, затем добавляется в сметану. Туда же вливается вода и все размешивается. Можно также добавить немного соли (нужно помнить, что рыба уже посолена), рубленый укроп или другую зелень.

Рыбные тушки обрабатываются, как для жарки, нарезаются кусочками и обжариваются в растительном масле. За 10 минут до готовности они заливаются сметанным соусом, сковорода или сотейник накрывается крышкой и продукты тушатся на малом огне. После окончания времени готовки желательно дать блюду настояться хотя бы 20 минут.

Рыбные лакомства не только вкусные, но и полезные. В приготовлении карпа нет особой сложности, выбрав рецепт и следуя ему, с этим справится даже начинающий кулинар.

Читайте также

dolio.ru

Блюда из карпа — рецепты с фото на Повар.ру (100 рецептов карпа) / страница 3

Карп в чесночном соусе 3.6

Сочный карп в остром чесночном соусе сделает ваш ужин незабываемым. …далее

Добавил: Саша Кружко 16.10.2010

Зеркальный карп жареный с луком 5.0

Зеркальный карп жареный с луком идеально подойдет не только к картофельному пюре или рису, но и выступить самостоятельным блюдом для обеда всей семьей. С жареным луком карп сочетается идеально. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.12.2017

Карп в кисло-сладком соусе

Какой же может быть праздничный стол без вкусной рыбы? Интересный рецепт придется по вкусу всем гостям! Читайте, как приготовить карпа в кисло-сладком соусе. Это восхитительное рыбное блюдо! …далее

Добавил: Андрей Епанешников 01.04.2017

Карп с белым столовым вином 4.0

Белое вино отлично сочетается с рыбкой (особенно с речной). Рекомендую всем любителям рыбных блюд (и не только) оригинальный рецепт приготовления карпа с белым столовым вином! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2015

Рыба в микроволновке-гриль 4.7

Блюда в микроволновой печи становятся всё более популярными. Они запекаются гораздо быстрее, чем в духовке, да и рецепты можно попробовать новые. В поисках таковых я наткнулась на этот вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.09.2017

Тушеный карп 4.7

Сегодня я решила рассказать вам нехитрый рецепт о том, как приготовить тушеного карпа. Рыба прямо тает во рту! Делать будем её с несколькими видами овощей и необходимыми приправами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.03.2016

Карп, запеченный с овощами в духовке 4.3

Любите белую рыбку? Я вот её очень люблю! И когда мой папа привозит с рыбалки хороший улов, я всегда вспоминаю этот рецепт карпа, запеченного с овощами в духовке и начинаю творить! Попробуйте. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.04.2016

Карп, фаршированный в духовке 4.3

Рыба, приготовленная на ужин, порадует всю семью. Ведь это вкусная и полезная еда. Карп, фаршированный грибами, получается очень вкусным. А запеченный в сметане — еще и очень нежным. …далее

Добавил: Erich 19.06.2012

Карп без костей 4.5

Многие из нас сталкивались с тем, что в готовых рыбных блюдах попадаются кости. Мне лично это сильно мешает. Только начнёшь наслаждаться вкусом, а тут тебе надо вытащить лишнее. Исправим ситуацию! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2016

Карп, запеченный в сметане 4.2

Если муж привёз вам с рыбалки хороший улов, то вам понадобится мой рецепт. Как приготовить карпа запеченного в сметане, обязательно прочитайте ниже. Очень хорошее получается блюдо. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2016

Карп, фаршированный грибами 3.2

Готовится быстро и просто. Рыбка буквально тает во рту, а аромат -божественный! …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.02.2015

Карп по-корейски 5.0

Карп – одна из самых популярных и доступных речных рыб. Рецептов с ним целая уйма, но этот – просто находка для любителей домашней маринованной рыбки, да еще такой ароматной и пряной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.03.2019

Запеченный карп с ароматным картофелем 5.0

Люблю такие блюда: и рыба, и гарнир — все готовится вместе. Очень просто и очень вкусно. Кроме того, всё запекается, а не жарится, а значит еще и полезное. Заходите и смотрите идею здорового ужина. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.06.2018

Запеченный карп с розмарином

Карп — это всегда очень вкусно! Но именно карп по этому рецепту более диетический, т.к. он запеченный, а не жаренный в масле. А уж какой аромат придает ему маринад с чесноком и розмарином! Потрясающе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.04.2018

Карп с лимоном в духовке 5.0

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить рыбку, карп с лимоном в духовке — отличный вариант. Нежный и сочный, он чудесно пропитывается вкусом и ароматом цитрусовых. Чудесная идея на каждый день! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 23.06.2019

Селедка из карпа 5.0

Настоящий праздник вкуса — селедка из карпа замаринованная в течение 3 дней. Ее можно приготовить как из покупной, так и из пойманной рыбы, главное — терпеливо дождаться окончания маринования! …далее

Добавил: AlenaPrika 15.03.2020

Карп в мультиварке 4.0

Карп — отличная промысловая рыба с белым, нежным, слегка сладковатым мясом. Приготовьте его в мультиварке и вы получите массу удовольствия от этого вкуснейшего и полезного блюда. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.11.2019

Карп с гречкой в духовке 3.0

На обед или ужин для всей семьи хочу предложить вам этот рецепт. Карп с гречкой в духовке — это просто, сытно и очень вкусно. Отличная идея полноценного блюда и минимум хлопот. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 28.07.2019

Маринованный карп 3.7

Сочную маринованную рыбу можно приготовить и в домашних условиях, если у вас есть под рукой филе карпа или сазана. Вам потребуется примерно 2-3 дня, чтобы подать аппетитное блюдо на обед или ужин. …далее

Добавил: AlenaPrika 11.01.2020

Заливное из карпа 3.6

Заливное из карпа очень понравится всем, особенно тем людям, которые не едят мяса. Даже бульон для этого заливного используется рыбный. Я научу вас готовить заливное из карпа. …далее

Добавил: Giggs 06.12.2013

povar.ru

Блюда из карпа — рецепты с фото на Повар.ру (100 рецептов карпа) / страница 2

Карп фаршированный 2.3

В идеале надо сразу же готовить свежепойманную рыбу. Это не всегда возможно, поэтому приходиться замораживать. Но некоторые экземпляры всё-таки оказываются на разделочной доске в свежем виде. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Суп из карпа 4.3

Существует множество рыбных супов, так же, как и способов их приготовления. Приготовьте суп из карпа, ведь это наваристый, сытный и вкусный обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014

Карп в коптильне 5.0

Копченый карп – это вкусное лакомство, которое, несомненно, понравится вам и вашим близким. Его можно легко закоптить в домашних условиях. …далее

Добавил: Povarforlife 21.04.2015

Карп отварной 4.2

Решил немного разнообразить свое меню. Так как я нейтрально отношусь к рыбе, попробовал в качестве эксперимента рецепт приготовления карпа отварного. …далее

Добавил: Mengrel12 10.05.2018

Карп в пиве 4.8

Как известно, чехи славятся умением своим пивом. Как оказалось, это отразилось и на кухне. Решил попробовать чешский классический рецепт приготовления карпа в пиве. …далее

Добавил: Mengrel12 12.05.2014

Карп в фольге 4.2

Специально для тех, кто хочет узнать, как приготовить карпа в фольге, выкладываю простой рецепт этого блюда. Вам непременно понравится! …далее

Добавил: Mengrel12 14.06.2014

Фаршированная рыба 3.5

Любая фаршированная рыба — это всегда очень вкусно и полезно. Несмотря на сложность этого рецепта, такую рыбу готовят достаточно часто. В данном случае это карп и фарш из толстолобика. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.02.2017

Карп под соусом 3.0

Карпа очень легко найти на прилавках магазина или на рынке, он немного костлявый, но вкусный и недорогой. Расскажу рецепт, как приготовить карпа под соусом. Блюдо простое, вкусное и быстрое. Пробуйте! …далее

Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

Карп, запеченный с грибами в духовке 4.5

Карп, запеченный с грибами в духовке, — хорошее праздничное блюдо, которое украсит собою любой стол. Рыба фаршируется грибами и гречкой, таким образом дополнительный гарнир к блюду не нужно готовить. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Карп копченый 5.0

Предлагается простой рецепт, как приготовить карпа копченого на гриле. Немного умения потребуется, чтобы из обыкновенного карпа получить кулинарный шедевр, достойный восхищения. Очень вкусная рыба! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 08.10.2016

Карп с коньяком 4.3

Приготовив карп с коньяком, вы сможете порадовать своих родных и близких невероятно вкусным рыбным блюдом, которое, к тому же, ещё и очень полезное. Обязательно попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015

Запеченный карп с грибами 2.8

Карп — это очень вкусная и нежная рыба. Она совсем нежирная, поэтому, ее следует готовить аккуратно, чтобы не пересушить. Лучше всего запекать карпа в духовке с овощами и грибочками для аромата. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.02.2017

Рыбная солянка сборная 1.0

Сборная рыбная солянка — поистине царское блюдо! Переплетение и смешение божественных ароматов и вкусов не смогут оставить никого в равнодушных! Попробуйте и вы приготовить такую красоту на обед. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.03.2017

Карп на пару 3.8

Как приготовить карпа на пару быстро и вкусно? Смотрите мой рецепт! Карп на пару — это не только вкусное, но еще и невероятно полезное, питательное блюдо. …далее

Добавил: Nufica 16.07.2014

Хе из карпа 3.3

Что за рецепт такой: хе из карпа? Читайте рецепт и узнаете, как приготовить эту вкуснейшую закуску из этой рыбки. …далее

Добавил: Nufica 30.06.2014

Карп, запеченный в рукаве 4.4

Для тех, кому не нравится рыба, приготовленная на пару, представляю рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве! Поверьте: карп, запеченный в рукаве, получается очень вкусным. …далее

Добавил: Nufica 18.06.2014

Балык из карпа 5.0

Такой великолепный деликатес, как балык из рыбы — это достаточно популярное блюдо с многовековой историей. В этом рецепте я хочу поделиться одним из способов, как приготовить балык из карпа дома. …далее

Добавил: Елена Alex 23.01.2016

Карп в сметане в духовке 2.9

На обед или ужин хотите сделать рыбку? Возможно, вам по душе придется этот простой и полезный вариант. Нежный и сочный карп чудесно подойдет к любому гарниру или овощам. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.02.2018

Запеченный карп в духовке 4.3

Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 26.11.2012

Карп с лимоном 4.3

Рецепт приготовления карпа с лимонами и картофелем. Немецкая кухня. …далее

Добавил: Janna 09.06.2010

Карп на мангале 4.1

Наконец-то на улице потеплело и можно смело выбираться на природу в хорошей компании. Лес, костер и конечно же вкусный карп на мангале. Попробуйте, пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.05.2014

Карп по-чешски 3.6

Кто бывал в Чехии, тот знает о том, насколько популярны там блюда из карпа. Сегодня я расскажу, как правильно готовить карпа по-чешски — традиционное тамошнее блюдо. …далее

Добавил: Алиса 14.04.2014

Карп по-китайски 4.8

Если вы любите готовить нечто оригинальное, тогда вам стоит обратить внимание на это потрясающее блюдо. Перед вами необычный, очень аппетитный и простой рецепт карпа по-китайски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2016

Гефилте фиш 4.2

Это национальное еврейское блюдо, которое традиционно готовили для субботы. По сути, это блюдо — фаршированная рыба. Рецептов приготовления много, у каждой хозяйки свой, фирменный рецепт с изюминкой. …далее

Добавил: Арина Вольская 06.05.2017

Карп с шампиньонами 5.0

Нежное мясо карпа в сочетании с грибами — это безумно вкусно, сочно и полезно. В процессе приготовления нет ничего сложного, и ингредиенты простые. Легкое блюдо, которое идеально подойдет для ужина. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.11.2016

Рыба, фаршированная целиком 4.5

Эта рыбка великолепно украсит любой праздничный стол и будет отлично смаковать с овощами. Несмотря на сложность ее приготовления, рыба, фаршированная целиком в домашних условия, — лучшее решение! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2014

Заливной карп

Хочу порекомендовать рецепт заливного карпа. Супер красивое и вкусное блюдо! Уверяю, она станет украшением праздничного стола, как по вкусовым, так и по декоративным качествам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.11.2018

Карп в томатном соусе 4.5

Если вы решили приготовить карпа в томатном соусе в домашних условиях, вы точно не ошиблись. Отменное блюдо, которое вас порадует своих гармоничным сочетанием вкусовых компонентов. …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.04.2014

Копченый карп 4.2

Рыбка золотистая прям из сказки! По простому рецепту копченого карпа вы сможете насладится ею и дома! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.09.2014

Карп жареный 4.5

Кто из нас не любит ароматную жареную рыбку с красивой хрустящей корочкой? Чтобы приготовить такое блюдо, можно взять любой вид рыбки. Очень хорошо для жарки подходит и карп. …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.02.2017

Картофель «На Карпа» 4.8

Предлагаю простой рецепт тушеного картофеля, который подойдет к жареному карпу. Но и с любой другой рыбой тоже будет вкусно. Берите на заметку! …далее

Добавил: Merkul 17.10.2019

Рыба в овощном пюре 4.7

Вкусное и полезное блюдо. Не смотря на видимую трудоемкость, достаточно простое в приготовлении. …далее

Добавил: Nataliya10 27.12.2012

Фаршированный карп

Отличное решение для семейного ужина! Уверена, вам понравится этот рецепт приготовления фаршированного карпа! Фаршировать рыбу можно чем угодно, я в этот раз взяла лук, кабачки и ассорти зелени. …далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2016

Карп, запеченный в соли 3.0

Вкусная и сочная запеченная рыба без всяких хлопот. Даже чешую чистить не надо! …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2015

Карп в духовке 5.0

Карп в духовке — это очень ароматная и сочная рыба. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол, но и к семейному ужину оно также будет кстати. Благодаря изобилию специй карп очень вкусный. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.10.2016

Карп в кляре жареный 3.2

Как известно, жареный карп — это очень вкусное и любимое многими блюдо. Предлагаю приготовить карпа, предварительно «окунув» его в кляр. Получается хрустящая и аппетитная рыбка на ужин или обед. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.02.2015

Карп в кляре 5.0

Карп в кляре — отличное блюдо, приготовленное на сковороде. Рыба сочетается со всевозможными гарнирами: картофелем, макаронами, крупами. Получается очень сытно и просто, к тому же, быстро готовится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.02.2015

Балык из карпа в домашних условиях 5.0

Мой муж — заядлый рыболов, рыба уже не вмещается в холодильник. Готовила рыбу уже во всех видах: супы, пожаренная, запеченная и т.д. И вот нашла новый отличный рецепт как сделать балык из карпа. …далее

Добавил: Даша Загальская 05.05.2017

Запекание карпа в духовке 3.5

Пошаговое запекание карпа в духовке с овощами хочу предложить вашему вниманию. Процесс простой и доступный каждому, а результат действительно чудесный. Хотите рыбку? Запоминайте и повторите рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2017

povar.ru

Блюда с карпом: 71 рецепт что приготовить с карпом

Карп 2 кг

Лук-шалот 15 головок

Шампиньоны 15 штук

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Красное сухое вино 600 мл

Тимьян 1 стебель

Растительное масло 1 столовая ложка

Петрушка 4 стебля

Лавровый лист 1 штука

Белый хлеб 20 кусков

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Как приготовить вкуснейшего карпа

В Китае карпа ещё и едят, придавая ему при этом вычурный вид, ничем не напоминающий рыбу – карп-белка, карп-львиная грива, карп-хризантема.

Это японский кой, то есть карп-дракон.

В целом ряде европейских стран карп – рыба ритуальная, специальным образом приготовляемая на Рождество, обязательный пункт праздничного меню. Так делают в Польше, Чехии, Венгрии, на Западной Украине. Отдельное место занимает карп в ашкеназской кухне, в зависимости от страны вы можете встретить рецепты карпа по-еврейски и карпа по-жидовски, это старинные, заслуженные блюда, очень традиционные.

В ряде европейских стран карп – рыба ритуальная, специальным образом приготовляемая на Рождество

В СССР карпов успешно разводили и продавали в рыбных магазинах живыми, мне очень нравилось мальчишкой наблюдать процесс перегрузки рыбы из цистерны в бассейн и последующего вылова её оттуда сачком. Убийство карпа на кухне тяжёлым ножом травмировало неокрепшую детскую психику, и я уговаривал дать карпу немного поплавать в ванной. Вряд ли это облегчало последние часы его жизни, но всё же.

В советское время карпов продавали в рыбных магазинах живыми, впрочем во многих супермаркетах такое и сейчас встречается

Помимо превосходного вкуса, у карпа нежная, сочная и белая плоть, которая легко и быстро готовится. Карп легко чистится от крупной чешуи, плотная кожа карпа даёт отличную хрустящую шкурку, если его пожарить в масле. На этом добрые слова про карпа заканчиваются, потому что в карпе ОЧЕНЬ МНОГО КОСТЕЙ. Помимо обычного набора костей рыбьего скелета, карп обильнейше уснащён тонкими вилочковыми косточками по всей спинке, которые крайне досаждают едокам и довольно опасны – подавиться рыбьей костью дело нешуточное.

Карп — очень костистая рыба

Китайцы решают эту проблему специальными методами нарезки и жаркой филе во фритюре — тонкие косточки, разрубленные на несколько частей, просто растаивают в процессе приготовления.

В известном китайском блюде карп-белка мелких костей нет совершенно 

В европейской традиции карп обычно готовится целиком для пущей красоты и от вопроса костей никуда не деться. Некоторые рестораны решают его кропотливым трудом – вооружённый рыбным пинцетом специально обученный и назначенный человек день-деньской вытаскивает косточки из карпов. Это муторная и нетворческая работа, но за неё тоже платят деньги.

В кухне российской карп тяготеет к западным губерниям, которые теперь не с нами. Особой популярностью карп не пользовался – есть немало известных поваренных книг 19 века, где карп не упомянут вовсе. Причина – изобилие иной рыбы в реках и ещё одно обстоятельство – «Прудовые рыбы, особенно те, которые питаются тиной, например, карпы, караси, имеют подчас отвратительный вкус». Тем не менее, простота выращивания карпа, его нежность, доступность в живом состоянии привлекали поваров и едоков, прилагавших немало стараний к процессу.

 «Откармливают карпов в погребе, завернув их для этого в сырой мох и положив в маленькую сетку так, чтобы только немного торчала голова; в рот рыбы засовывают намоченный в молоке мякиш белого хлеба и подвешивают сетку плотно к своду погреба» — рекомендует Мария Ределин, автор знаменитой книги «Дом и хозяйство».

Карп в красном вине

Рецепты приготовления карпа несли отчётливый отпечаток кулинарных традиций этих областей и прямо указывали на стремление отбить или замаскировать собственный вкус рыбы – карп в красном вине, например.

На самом деле, если есть карпа за домашним столом, без особых церемоний, есть методы, позволяющие быстро и надёжно избавиться от костей. Представьте себе целого крупного жареного или печеного карпа, лежащего на блюде. Всякая рыба имеет так называемую среднюю линию, которая делит туловище на верхнюю и нижнюю половину, она часто видна и снаружи, выделенная окраской или строением кожи. Нижняя половина карпа практически безопасна, мясо легко снимается с крупных рёбер, только самый хвост настолько набит этими вилочковыми костями, что за него лучше не браться вовсе.

Есть методы, позволяющие быстро и надёжно избавиться от костей

 Разделка карпа

1. Итак, проведя рыбным ножом горизонтально вдоль спинного плавника, аккуратно отделите верхнюю половину рыбы от хребта и разверните рыбину бабочкой.

Разрежьте рыбу рыбным ножом горизонтально вдоль спинного плавника

2.  Подняв за хвост, отделите весь хребет вместе с рёбрами. Таким образом вы удалите все крупные кости. Спинка карпа – та часть, что находится выше средней линии, имеет ещё и свою среднюю линию, разделяющую две продольные группы мышц. Именно вдоль этой линии и располагаются эти вилочковые кости, поддерживающие самую верхнюю группу. Если вы теперь проведёте ножом вертикально вдоль спинки, примерно посередине её, вы сможете раздвинуть две эти группы мышц и косточки будут торчать посередине.

Разделите филе спинки примерно посередине, чтобы можно было удалить кости

3. Кости можно решительно и быстро удалить щипцами для рыбы или пинцетом, их будет хорошо видно. После этого карпа можно есть не отплёвываясь и ничего не опасаясь. Попробуйте, это не так трудно, как может показаться.

Кости лучше всего удалять пинцетом

Приготовление карпа

Теперь к приготовлению. Наилучшим образом тема карпа разработана в польской и галицийской кухнях, я сердечно благодарю своего старого друга Сергея Пожара за предоставленные старые кулинарные книги и советы. На Рождество поляки традиционно готовят «карпа по-жидовску» — он одновременно фаршированный и заливной, это красивое, но немного хлопотное блюдо. Понадобятся две рыбы — побольше и поменьше. 

1. Рыбину поменьше очистить от чешуи и выпотрошить,

Карпа очистить и выпотрошить

2.  Большую рыбу нарезать ломтями по 2-3 см, а потом выпотрошить

Большую рыбу нарезать ломтиками

3. С меньшей снять филе и нарубить его. Рубленое филе смешать с размоченной в молоке белой булкой и жареным луком, сливочным маслом, сырыми яйцами, хорошо взбить.

С более мелкой рыбы снять филе и порубить его в фарш

4. Начинить фаршем ломти большой рыбы.

Начинить фаршем куски карпа

5. Головы, плавники, хвосты, хребты и коренья (морковь, сельдерей, пастернак) уложить на дно кастрюли, добавить пряности, соль, сахар, сверху положить фаршированные куски рыбы, залить доверху холодной водой и варить около 40 минут.

Уложить в кастрюлю карпа и варить примерно 40 мин.

6. Затем аккуратно переложить верхние куски на блюдо, посыпать лепестками миндаля и изюмом, залить процеженным бульоном, поставить в холодильник и дать застыть.

Залить карпа бульоном и поставить в холодильник для застывания

Фаршированный заливной карп

Запекаем карпа

Крупных зеркальных карпов весом от 2-х килограмм и более я очень люблю запекать. Это самый простой способ и один из самых вкусных, рыба получается максимально сочной и нежной.

1. Целого карпа нужно выпотрошить, не очищая от чешуи, натереть изнутри солью, положить в брюхо пучок зелени и несколько долек лимона, снаружи натереть медом, паприкой и оливковым маслом.

Карпа выпотрошить, натереть брюшко солью и положить дольки лимона

2. Противень застелить пекарской бумагой, уложить карпа и посолить сверху по чешуе. Духовку разогреть до 180С с конвекцией и поставить противень с карпом посередине высоты. Запекать примерно 30 минут.

Запекать карпа примерно полчаса

3. Готового карпа вытащить из духовки и отставить на противне…

…накрыть фольгой и дать постоять 5-10 минут.

Готового карпа вытащить из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин.

4. Подать карпа со свежими или запеченными овощами.

Готового карпа подать с овощами

Карп в пиве

1. Карпа нужно выпотрошить.

Выпотрошить карпа перед приготовлением

2. Далее очистить рыбу от чешуи (последовательность именно такая – если сдирать чешую с непотрошёного карпа, велик риск раздавить желчный пузырь и пиши пропало, вообще потрошить речную рыбу следует осторожно), можно оставить целиком или сразу нарезать порционными кусками крупную рыбу.

Очистить рыбу  от чешуи

3. На дно кастрюли уложить подушку из нарезанного лука и кореньев, сверху поместить карпа, добавить по десятку зёрен чёрного и душистого перцев, лавровый лист, залить пивом, чтобы только покрыло, и поставить на средний огонь. После закипания огонь уменьшить до минимума и варить примерно 10 минут.

Выложить карпа на дно кастрюли, залить пивом и поставить на огонь

4. Затем куски карпа или целую рыбу перекладывают на блюдо.

Выложить карпа на блюдо

4. Оставшуюся жидкость используют для приготовления соуса — ложку муки поджаривают на ложке сливочного масла, добавляют ложку сахара и ложку уксуса, разводят бульоном и загущают толчёными пряниками (сейчас можно использовать бородинский хлеб без корки).

Приготовить соус

5. Готовый соус процеживают и обливают им рыбу на блюде. Во всяком случае, это красиво.

Готовым соусом полить рыбу

www.gastronom.ru

Готовим карпа: советы, идеи, рецепты

Содержание

У карпа очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо, но много мелких костей, которые не очень все любят выбирать. Поэтому хозяйки нечасто готовят из карпа различные блюда да и вообще его не жалуют, как делали это, например, наши бабушки. Новогодний праздник – это тот случай, когда карп может стать главным блюдом стола. И вы получите миллион комплиментов: как же всем было вкусно!

В кулинарии карп признан во всём мире. В любой стране есть любимые и популярные блюда. В Болгарии, например, на рождественские праздники, подаётся карп, фаршированный орешками. В Чехии карп — тоже рождественское блюдо, его могут мариновать в пиве, а затем тушить с ним же, или запекать, нафаршировав шампиньонами. Карпа очень любят в Польше, традиционное блюдо из рыбы называется karas. Мясо вымачивают в молоке, жарят в сметане, добавляя лук. Его готовят в Китае небогатые люди: сушат, солят, консервируют; из рыбы делают пельмени, котлеты и фрикадельки. Карп является главным ингредиентом национального супа «Чорба», который готовят в Боснии, Сербии, Венгрии, Хорватии. Это горячая острая похлебка красного цвета со щедрым количеством паприки. А самый известный и популярный рецепт карпа в России – это фаршированный гречкой с обжаренным луком и смазанный сметаной карп или заливное из карпа.

Сазанов сын

Хотите секрет? Рыбы по имени карп в природе не существует! Только в рыбацком промысле и на прилавках магазинов. Ученые когда-то выделяли целое семейство карповых, в которое входило множество рыб — от карася до воблы, белого амура, сазана, белого и пестрого толстолобика, но вот карпа там не было. Дело в том, что «карп» — это обиходное и торговое название одомашненного сазана. С точки зрения биологов это Cyprinus carpio, и повтор второго слова не случаен: получается «сазан сазанович», «сазанов сын», культурный сазан. То есть сазан – по сути предок карпа, которого получили искусственным путем в результате одомашнивания сазана.

На эту тему существует такая невыдуманная история: «Однажды человек поймал стремительную рыбу сазана и посадил его в затхлый пруд. И, увы, гордый дикий сазан не погиб, а переродился в ленивого и медлительного карпа… Теперь рыбаки не вострят удочки и ходят не НА карпа, а ПО карпа, как по грибы. И пахнет он тиной и тоской». Не знаю, кто автор этого опуса, но им точно подмечено — карп, обитающий в пруду, оказывает вдвое меньшее сопротивление на удочке, чем сазан такого же веса…

Вся рыба из семейства карповых различна по размеру, длине, весу, а также по территории распространения. Максимальной длины достигает белый амур — 150 см. Рыба может набирать вес до 45 кг. Чуть меньшими показателями известен пестрый толстолобик. Он вырастает максимум до 105 см, набирая предельный вес, равный 50 кг. Самой мелкой рыбешкой считаются карп-елец и карась. Они достигают в длину 55-64 см. Максимальный вес карася в пределах 3 кг., карпа — около 0,50 кг.

К содержанию

Виды и сорта

Но раз нам с вами продают карпов с прилавков магазинов, значит, так эту рыбу и будем называть. Более того, в продаже можно встретить несколько видов карпов, которые отличаются не столько вкусом, а, прежде всего, внешним видом, то есть чешуей. У карпа чешуйчатого чешуя равномерно покрывает тело. Карп зеркальный покрыт блестящей золотистой чешуей но, как правило, лишь наполовину. У карпа рамчатого чешуя сохраняется лишь на спине и брюхе. Есть и голые карпы, бесчешуйчатые.

К содержанию

Выбор и хранение

Покупая карпа, помните, что свежая рыба пахнет только водой. Глаза карпа не должны быть замутнены, жабры — красно розовые, но не синие и не зеленые. Розовые жабры — признак того, что рыба поймана совсем недавно. Определите, насколько карп упруг: если при надавливании никакого следа не остается — рыба свежая.
Карп хранится в холодильнике до трех дней. Предварительно его нужно очистить, выпотрошить, удалить жабры, тушку положить в стеклянную посуду и накрыть пленкой. В морозилке карп пролежит 2-3 месяца.

К содержанию

Как готовить?

Мы уже с вами разобрались, что карпа жарят, тушат, запекают, готовят из него заливное, а еще делают из него, как и любой рыбы, котлеты. И здесь есть некоторые тонкости.
Если вы собираетесь делать рыбный фарш, можно перемолоть мясо карпа вместе с костями — они не будут чувствоваться.
Если же вы собираетесь карпа пожарить, надрежьте рыбу по всей длине со стороны спинки и жарьте в горячем масле — кости станут значительно мягче, а мелкие словно растворятся.

К содержанию

Ну и напоследок приведем для вас полный список продуктов, приправ и пряностей, с которыми сочетается карп, сохраните для себя этот список:
• Приправами: тимьяном, лавровым листом, базиликом, шалфеем, перцем.
• Репчатым луком, сладкой зеленью, чесноком.
• Столовым вином из белых сортов винограда.
• Лимонным ликером.
• Сливочным, подсолнечным, оливковым маслом.
• Грибами.
• Яблоками, кабачками, морковью.
• Оливками, анчоусами.
• Имбирем.
• Говядиной, беконом.
• Побегами бамбука.
• Лимоном, лаймом.
• Сливками, майонезом, сметаной.
• Соевым или бобовым соусом.
• Грецким орехом.
• Томатами.

К содержанию

Фаршированный карп

  • 1 карп весом примерно 1,5 кг.
  • 400 гр. капусты квашеной
  • 4 луковицы средних
  • 3 яйца
  • 200-300 гр. сметаны жирной
  • растительное масло для жарки
  • мука
  • молотый душистый перец
  • соль

Очистите карпа от чешуи и внутренностей, удалите жабры и плавники, сделайте на боках по 2–3 надреза и натрите рыбу солью снаружи и внутри.

Все луковицы очистите, нарежьте кольцами или полукольцами, несколько кусочков отложите, остальной лук обжарьте в разогретом масле до мягкости, 3–4 минуты. Затем добавьте капусту, приправьте душистым перцем, хорошо перемешайте и тушите на небольшом огне под крышкой, пока капуста не станет мягкой, примерно 20 минут.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите. Добавьте яйца к готовой капусте. Начините карпа капустой, закрепив брюшко зубочисткой, обваляйте в муке.

В большой сковороде сильно разогрейте масло (налейте его слоем не менее 5–7 мм), положите фаршированную рыбу и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Выложите

Затем полейте карпа сметаной, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите до полной готовности, примерно 20 минут.

К содержанию

Праздничный карп с изюмом и миндалем

  • 1 большой карп
  • 50 гр. масла сливочного
  • 50 гр. миндаля
  • 1 ст. ложка масла оливкового
  • 1 зубчик чеснока
  • 50 гр. изюма
  • 1 ч. ложка зиры молотой
  • 1/2 ч. ложка перца душистого­ молотого
  • 1 ч. ложка корицы молотой
  • 1 ч. ложка цедры апельсиновой тертой
  • соль
  • перец черный свежемолотый

Очистите карпа от чешуи, удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост, они не понадобятся. Разрежьте тушку на 4-5 стейков толщиной 3–4 см.

Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте 4-5 листьев фольги, смажьте их в центре сливочным маслом и положите по 1 стейку, посолите и поперчите.

Положите миндаль в сотейник, залейте кипящей водой и бланшируйте 3 мин. Обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте миндальные орехи пополам.

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом и обжарьте миндаль до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок и изюм, всыпьте специи и апельсиновую цедру и жарьте еще 2 минуты.

Выложите на рыбу начинку и заверните фольгу конвертами. Переложите конверты на противень и поставьте в духовку, запекайте 25 минут.

Разверните конверты с карпом и подавайте на стол.

К содержанию

Заливной карп с медом

  • 1 карп весом примерно 1 кг.
  • 50 гр. светлого изюма
  • 1–2 ст. ложки меда
  • 20–25 гр. желатина листового
  • 1 морковь средняя
  • 1 луковица средняя
  • 0,5 корня сельдерея небольшого
  • 1 лавровый лист
  • 1 небольшой лимон + сок половины лимона
  • 1 сваренное вкрутую яйцо
  • 1 перец чили
  • соль

Изюм залейте 200 мл. горячей воды, смешанной с медом. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты. Оставьте на 30 минут.

Желатин замочите в холодной воде. Морковь, луковицу и сельдерей залейте 1,5 л. подсоленной воды. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Рыбу очистите от чешуи. Выпотрошите. Снимите 2 филе на коже и нарежьте на небольшие порционные куски. Положите к овощам. Доведите до кипения и варите 7–9 минут.

Рыбу переложите на тарелку. Бульон процедите, добавьте отжатый желатин, перемешайте до растворения. Влейте сок лимона. Перемешайте.

Очистите лимон. Нарежьте его тонкими кружками. Удалите косточки. Яйца нарежьте кружками, чили (без семян) – колечками.

Отлейте 200 мл бульона. Оставшийся смешайте с изюмом и медовым отваром. Чистый бульон вылейте на дно формы. Разложите кусочки рыбы, ломтики лимона, чили и яйца. Аккуратно залейте рыбу бульоном с медом и изюмом. Поставьте в холодильник до полного застывания, на 4–5 часов.

К содержанию

www.koolinar.ru

Как приготовить карпа – 12 вкусных рецептов

Карп любим многими гурманами рыбы за насыщенный вкус со сладковатыми нотками. Он может отвариваться, запекаться, жариться, готовиться целиком либо в сочетании с другими продуктами. Но независимо от того, как приготовить карпа, блюдо всегда будет ароматным, сытным и очень вкусным.

Содержание материала:

Карп, запеченный в духовке в фольге целиком

Запечённый карп весом в 1 кг с аппетитной корочкой будем готовить с добавлением:
  • 50 г укропа;
  • такого же количества петрушки;
  • головки чеснока;
  • 100 мл майонеза;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • соли и специй.
Чтобы приготовить карпа в духовке целиком:
  1. Рыба очищается, потрошится, промывается, солится и натирается специями.
  2. Также тушка натирается пропущенным через пресс чесноком.
  3. Внутрь закладываются укроп и петрушка, исключая несколько веточек, которые остаются для украшения.
  4. Противень выстилается фольгой, которая хорошо промасливается.
  5. Карп выкладывается на фольгу и смазывается майонезом, после чего заворачивается в «кокон» и отправляется в разогретую до 180°C духовку на 50 минут.
  6. За 10 минут до истечения отведенного времени фольга раскрывается, чтобы у рыбы образовалась румяная корочка.

В сметане

Карп в сметане с изысканным вкусом отвечает всем принципам правильного питания, сочетая в себе большое количество витаминов, минералов и минимум калорий.

Для приготовления необходимы:
  • карп – 1,5 – 2 кг;
  • лук – 4 шт.;
  • сметана – 250 мл;
  • растительное масло;
  • соль и специи.
Способ приготовления:
  1. Карпу придаётся надлежащий вид – он очищается, потрошится.
  2. Поперёк тушки делаются глубокие надрезы, после чего рыба натирается солью и перцем.
  3. Овощ нарезается полукольцами, которые слегка подсаливаются и взбрызгиваются маслом.
  4. Рыба выкладывается в промасленную форму.
  5. Лук закладывается в разрезы, брюшко и вокруг тушки.
  6. В финале карп поливается сметаной, разведённой в небольшом количестве простой воды.
  7. Форма накрывается крышкой и отправляется в духовку, разогретую до 200°C, на 30 минут.
  8. Спустя указанное время крышка снимается, и рыба запекается ещё 7 – 10 минут.

Рецепт запекания с картошкой

Сытный карп с картошкой в духовке подготавливается из:
  • 1,5 кг рыбы;
  • лимона;
  • 250 мл сметаны;
  • 12 клубней картофеля;
  • 150 г специй.
В процессе создания аппетитного блюда:
  1. На подготовленной тушке делаются надрезы, чтобы карп лучше промариновался и пропёкся. После этого он хорошенько натирается солью и специями со всех сторон, поливается соком половины лимона.
  2. Картофель нарезается кругляшами, которые приправляются и подсаливаются.
  3. По противню, застеленному смазанной маслом фольгой, распределяется слой картофеля.
  4. Картофельный пласт слегка смазывается сметаной, по которой распределяются луковые кольца, большей частью сосредоточенные в месте, где будет рыба.
  5. В центре картофеля на луковую подушку выкладывается карп, после чего он хорошо обмазывается сметаной.
  6. Выпекается блюдо при температуре 190°C около 40 минут.

Как пожарить рыбу карп на сковороде с чесноком

Чтобы насладиться жареным карпом со сладковатым привкусом и чесночным ароматом, потребуются следующие продукты:
  • карп – 1 шт.;
  • масло – кусочек;
  • сметана – 50 мл;
  • чеснок – ½ головки;
  • соль и приправа – по вкусу.
Исполняется рецепт по следующей схеме:
  1. Карп подготавливается к жарке – очищается и режется на порционные кусочки.
  2. Куски натираются смесью соли, приправ и толчённого чеснока.
  3. На сковороде разогревается масло, куда выкладываются обмазанные сметаной куски карпа.

Готовим в рукаве

В рукаве вкусная рыба с нежным мясом получается очень сочной и сохраняет все полезные элементы.

Для приготовления питательного блюда из карпа в 1,3 кг используются:
  • лимон;
  • приправы;
  • соль;
  • оливковое масло.
Способ приготовления:
  1. Тушка тщательно очищается от чешуи, потрошится и хорошо промывается под проточной водой.
  2. Рыба натирается смесью из соли и любимых специй.
  3. Лимон нарезается слайсами.
  4. Спустя 10 минут карп поливается оливковым маслом, соком из нескольких лимонных долек, а остальные кусочки цитруса закладываются в брюшко.
  5. Тушка упаковывается в рукав, который прокалывается в нескольких местах, чтобы не скапливался пар.
  6. Блюдо отправляется в духовой шкаф на 25 минут для выпекания при температуре в 190°C.

На овощной подушке с грибами

Карп с овощами – прекрасное блюдо из диетического меню, для подготовки которого потребуется совсем немного продуктов.

Они обязательно найдутся летом на даче, когда рыбак принесёт свой улов:
  • карп весом 1,5 – 2 кг;
  • 2 болгарских перца;
  • луковица;
  • морковь;
  • 300 г шампиньонов;
  • ½ лимона;
  • оливковое масло, соль и перец.
Готовится блюдо следующим образом:
  1. Лимон нарезается слайсами.
  2. Тушка подготавливается к запеканию (очищается, солится), после чего на одном боку делаются неглубокие надрезы, в которые помещается по лимонной дольке.
  3. Соком оставшегося цитруса поливается вся тушка.
  4. Лук нарезается кольцами, морковь – кружочками, перец – полосками, грибы – пластинками.
  5. Грибы отвариваются, а все овощи пассеруются на сковороде вместе с солью.
  6. На противень равномерным слоем распределяются подготовленные в предыдущем шаге продукты, на которые выкладывается рыба.
  7. Содержимое противня взбрызгивается маслом и выпекается при 180°C около 30 – 35 минут.

Карп, запеченный с овощами

Простой рецепт карпа с овощами в фольге исполняется из следующих компонентов:
  • карп – 2 кг;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • специи, соль, масло и зелень.
Чтобы подать к столу аппетитную рыбку:
  1. Рыба очищается, приправляется, солится и надрезается по брюшку.
  2. Овощи измельчаются небольшими кусочками, а зелень мелко рубится.
  3. Измельчёнными ингредиентами фаршируется тушка.
  4. В разрезы на одном из боков вкладываются дольки лимона.
  5. Карп взбрызгивается маслом, заворачивается в фольгу и выпекается 30 минут при 180°C.

Как приготовить уху из карпа

Уха – традиционное блюдо русской кухни из сортов свежей рыбы со сладковатым вкусом.

Чтобы приготовить первое блюдо, необходимы:
  • голова и хвост карпа;
  • 3 л воды;
  • луковица;
  • морковка;
  • 5 клубней картофеля;
  • лавровый лист, соль, специи, зелень;
  • корень петрушки.
В процессе приготовления:
  1. В кастрюлю закладываются целая луковица, корень петрушки и несколько горошин перца, после чего всё заливается водой.
  2. После доведения жидкости до кипения в кастрюлю отправляются подготовленные рыбные части и соль.
  3. Когда рыбный бульон прокипит 12 минут на медленном огне, «запчасти» тушки выкладывается при помощи шумовки на отдельную тарелку.
  4. Также из бульона извлекается луковица.
  5. Картофель и морковь нарезаются брусочками, после чего отправляются в кастрюлю, куда также добавляется лавровый лист.
  6. За несколько минут до готовности в уху отправляется и зелень.

Важно! На протяжении всего процесса приготовления нельзя забывать о пене, которую систематически требуется удалять.

Хе по-корейски

Это корейская закуска, в которую можно влюбиться после первой дегустации.

Вкусно приготовить карпа весом в 2 кг можно с добавлением:
  • 2 стопок растительного масла;
  • 15 мл уксусной эссенции;
  • луковицы;
  • 7 г семян кинзы;
  • головки чеснока;
  • 2 красных жгучих перцев;
  • 50 мл соевого соуса;
  • соли.
Этапы создания закуски:
  1. Из рыбы подготавливается филе, которое нарезается соломкой.
  2. Рыбный продукт поливается эссенцией и помещается под пресс на полчаса.
  3. На скороде разогревается масло, в котором пассеруются луковые кубики с солью.
  4. В горячее масло с луком добавляются семена кинзы, измельчённый жгучий перец и соевый соус.
  5. После того как рыба промариновалась, она заливается приготовленным соусом и снова отправляется под пресс на 30 минут.
  6. По завершении отведенного времени закуска готова, однако если её отправить на ночь в холодильник, хе будет ещё вкуснее.

Рыба, запеченная в тесте

Оригинальное блюдо, которое подготавливается из таких продуктов:
  • 1 кг карпа;
  • 40 мл сметаны;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 300 г муки;
  • 30 мл растительного масла;
  • соли и сахара.
Этапы создания заключаются в выполнении следующих действий:
  1. Карп очищается, потрошится, смазывается сахаром и солью по вкусу, после чего заворачивается в пищевую плёнку.
  2. Через 2 часа маринования рыба обмазывается сметаной.
  3. Из 150 мл тёплой воды, 5 г сахара, дрожжей, муки и растительного масла замешивается тесто, которое отправляется на «отдых».
  4. Спустя 1 час тесто раскатывается, в его центр помещается карп, после чего мучная масса защипывается.
  5. Блюдо выкладывается на противень, который отправляется в духовку, разогретую до 180°C, на 70 минут.

Фаршированный карп в духовке

Оригинальный рецепт для сервировки праздничного стола.

Ингредиенты:
  • зеркальный карп – 3 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • хлеб – 150 г;
  • молоко – 150 мл;
  • подсолнечное масло – столько же;
  • лимон – ¼ часть;
  • соль и специи – по вкусу.
Чтобы поразить собравшихся гостей, готовьте, согласно следующего алгоритма:
  1. Очищенная и выпотрошенная тушка надрезается по хребту, а также обязательно возле головы и хвоста.
  2. Извлекаются хребет с костями.
  3. Вся мякоть отделяется от шкуры при помощи столовой ложки и ножа таким образом, чтобы осталась только шкурка с головой.
  4. В пиале смешивается лимонный сок, соль и перец, которыми натирается шкура для пропитки.
  5. Фарш подготавливается из размоченного в молоке хлеба, филе, яиц, морковно-луковой зажарки, соли и специй.
  6. Промаринованная шкурка фаршируется подготовленной массой, после чего брюшко зашивается.
  7. Выпекается рыба на смазанном маслом противне около 40 минут при температуре в 180°C.

В кляре на сковороде

Карп в кляре подготавливается из следующих ингредиентов:
  • карп – 1 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • масло подсолнечное – стопка;
  • молоко – 30 мл;
  • чеснок – ½ головки;
  • соль и приправа – по вкусу.
Основные этапы:
  1. Подготовленный карп делится на порционные кусочки, которые солятся и приправляются.
  2. В пиале взбиваются яйца вместе с солью и перцем, к которым добавляются толчённый чеснок, молоко и мука.
  3. Куски рыбы обмакиваются в кляр с консистенцией густой сметаны, после чего обжариваются на сковороде с горячим маслом с двух сторон.

Итак, если рыбак принёс улов в виде карпа, то не стоит отправлять такую рыбу с нежнейшим мясом надолго в холодильник. Лучше сразу приготовить ее по одному из вышеописанных способов.

attuale.ru

Что приготовить из зеркального карпа. Правила приготовления карпа без семян

Рыба без костей — это, пожалуй, мечта каждого, особенно тех, кто очень любит рыбные блюда. Но не стоит думать, что это невозможно сделать, все вполне выполнимо, главное нужно знать некоторые важные особенности приготовления. Возьмите карпа, эту рыбу можно приготовить самостоятельно, помогут несколько вкусных рецептов. При соблюдении всех рекомендаций рецептуры можно приготовить отличное угощение, которое может стать отличным вариантом даже для праздничного стола.Узнайте, как приготовить карпа без костей.

Карпа можно приготовить так, чтобы его кости не чувствовались

Как приготовить карпа без костей в духовке

Карп считается очень костистой рыбой, особенно в нем много мелких костей, что доставляет много неудобств при его поедании. Но мясо получается очень нежным, сладким и сочным. Но чтобы избавиться от костей, достаточно при варке потратить некоторое время на их удаление.

Карп без костей, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно вкусным.Главное, подготовить все компоненты в тех пропорциях, которые указаны в рецепте. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Карп свежий, желательно живой, массой от двух килограммов;
  • специй и приправ, предназначенных для рыбы — 30-40 грамм;
  • 450-500 грамм муки пшеничной высшего сорта;
  • для придания приятного аромата можно добавить черный молотый перец, хватит и половины столовой ложки;
  • две головы рептилии лук;
  • клубней картофеля — 4-5 штук;
  • два свежих лимона;
  • 380 мл масла растительного;
  • стакан сметаны, лучше использовать натуральную, деревенскую.Если магазинный, лучше брать с повышенным содержанием жира, не менее 20%;
  • кусок сыра (твердый) на 100 грамм;
  • Укроп в сушеном виде.

Рыбу перед приготовлением пересчитать и очистить от чешуи

Важно четко соблюдать рецепт, он поможет приготовить вкусное угощение как на семейный обед, так и на праздничный стол. По этой причине в первую очередь нужно почистить рыбу. Для начала нужно удалить все чешуйки острым ножом.Также не стоит пропускать места под ласты, ведь есть еще и мелкая чешуя. После снятия чешуи рыбу тщательно промываем под прохладной водой.

Далее приступаем к очистителю внутренностей, аккуратно разрезав брюшко. Руками осторожно вытаскиваем выпадение. Сняв внутренности, промыть тушку. При мытье особое внимание уделяется внутренней части, необходимо удалить всю темную пленку, иначе вкус карпа может сильно испортиться.

Особенности приготовления

Как только сазан очистится от чешуи внутри, можно приступать к приготовлению.Голову, плавники и хвост лучше отрезать, эти детали не потребуются. Если вы все же решили оставить голову, то в рецепте рекомендуется убрать жабры, так как они могут испортить вкус карпа.

Кости удалять необязательно. Чтобы их не хватило наощупь, чтобы сделать крестообразные надрезы на поверхности тушки. Их рекомендуется выполнять с двух сторон. При запекании косточка просто растворяется.

После того, как рыба разделена, ей нужно захватить соль сверху и изнутри.Выложите тушку в большую чашку. Лимоны промыть и отжать один сок. Залить карпа лимонным соком и оставить мариноваться минут на 15, но чаще рецепт рекомендует оставить в маринаде на полчаса.

Чтобы кости не ощущались, надо на машине делать надрезы

Пока карп маринован, приготовьте остальные компоненты:

  • Репчатый лук очистить от шелухи, лучше промыть холодной водой, нарезать головки на тонкие кружочки;
  • кусок сыра нужно протереть через терку с большой решеткой;
  • муки в чашке, засыпаем в ней специи для рыбы, укроп, наливаем растительное масло и размешиваем, чтобы специи равномерно распределились по массе;
  • в результате должен потухнуть густой мучной кешем;
  • Клубни картофеля очищаем от кожуры, хорошо промываем, очищенный картофель можно положить в холодную воду, чтобы на поверхности не было темных пятен;
  • Оставшийся лимон нарезать тонкими кружочками.

Формовка и выпечка

После того, как все компоненты готовы и карп, можно переходить к формированию блюда и его запеканию. Форма для запекания или запекания нужна, чтобы растительное масло было замешано со всех сторон.

Другой вариант, чтобы кости не чувствовались, это разделка тушки на филе

Процесс формирования осуществляется по следующей схеме:

№
  • мучная смесь разделена на две части, одну часть выкладывают на дно формы ровным слоем;
  • кружек нарезанного иона кладут поверх мучного субстрата, они должны полностью его закрыть;
  • ломтиков лимона уложите плотным слоем, они придадут рыбе дополнительный аромат и сок;
  • Далее приготовьте смесь для растирания карпа.Сметану нужно смешать с растительным маслом, на стакан будет достаточно 70 мл масла;
    • Карпа семейства
  • натереть на терке со всех сторон и внутри в сметанном соусе;
  • кладем на субстрат рыбу, выкладываем остатки соуса;
  • Очищенный картофель необходимо нарезать небольшими ломтиками толщиной не более 3 мм;
  • положить сверху на рыбу кусочки картофеля;
    • Картофель
  • должен покрывать равномерный слой карпа.

После того, как все будет готово к запеканию, требуется разогреть духовку, рецепт советует разогреть ее до 180 градусов.Ставим форму в теплую духовку и оставляем запекаться.

Готовить по этому рецепту нужно 30-40 минут, при этом регулярно следит за состоянием рыбок. После того, как появится сок, их нужно полить карпом.

Для украшения и вкуса можно использовать сыр

Примерно за 10 минут до готовности сверху необходимо посыпать тертым сыром. В процессе запекания на поверхности рыбы появится аппетитная ароматная сырная корочка.Тогда можно будет снять форму духовки, через 5 минут можно будет раскладывать карпа с остальными составляющими на тарелках.

№
  • для того, чтобы карп был сочным, его необходимо предварительно обжарить в специях или лимонном соке;
  • для приготовления стоит использовать крупную рыбу весом более 2 килограммов;
  • Для того, чтобы каждая косточка растворилась, необходимо сделать небольшие надрезы на поверхности с двух сторон;
  • Карпа можно покормить гарниром из картофеля и сливочного соуса.

Чтобы правильно приготовить карпа, нужно точно соблюдать рецепт, а именно его правила. Правильная подготовка, нарезка, маринование и приготовление дадут вкусное и ароматное угощение, которое может стать отличным вариантом как для семейных обедов, так и для угощения гостей на празднике.

Вариант приготовления карпа без костей будет рассмотрен на видео:

Зеркальный карп — рыба, из которой можно приготовить большое количество вкусных и нежных блюд.Самый лучший из них — зеркальный карп в духовке. Ведь запеченный карп, если сравнивать с жареным, не такой жирный и калорийный. Для начинки лучше всего подойдут различные овощи, они возьмут весь рыбный жир, тем самым придав блюду пикантности.

Зеркального карпа можно приготовить по разным рецептам, в том числе и в духовке, что сделает рыбу особенно вкусной

Зеркальный карп запеченный в духовке

Как приготовить зеркального карпа в домашних условиях, чтобы получилось вкусно и ароматно? Одним из основных ингредиентов являются специи, поэтому их нужно выбирать правильно.Также важно, чтобы рыба была свежей, потому что при стабильном блюде с отличной рыбой ее консистенция будет напоминать Кашица.

Что займем:

  • трехкилограммовый зеркальный карп;
  • одна лампочка;
  • одна морковь;
  • две столовые ложки сметаны;
  • один лимон;
  • специй с солью по вкусу.

Для приготовления рыбы для варки лучше подходит живой карп, можно, конечно, и замороженный, но нужно быть уверенным, чтобы он пролежал недолго, так как невкусное блюдо открывается.

Карпа запекать проще всего

Для начала рыбу нужно очистить, утрамбовать и удалить все жабры, после чего тщательно промыть. Затем тушку необходимо измельчить: натираем соль и перец и сбрызгиваем сок из выдавленного лимона. Убираем в холодильник на час. По истечении отведенного времени перекладываем рыбу на лист фольги, делая поперечные надрезы по всей длине и вставляя туда дольки лимона.

Порезать полукольцами лук и морковь, обжарить на масле до золотистого цвета. Когда овощи будут готовы наполовину, добавьте к ним сметану и еще немного.

Зачистка рыбой с овощами, которые мы предварительно размешали со сметаной, прикрыв брюшко зубочистками, что предотвратит вываливание начинки. Заворачиваем в фольгу и запекаем зеркального карпа в духовке 50 минут при 200 градусах. За десять минут до того, как карп приготовится, откройте фольгу и дайте корочке закрыться.

Зеркальный карп запеченный с яблоками и луком

Врачи советуют употреблять рыбу 1-2 раза в 7 дней. Так как в нем невероятно большое количество витаминов, углеводов и микроэлементов. Также употребление рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Рецепт немного необычный, но вкусный и полезный.

Состав:

  • два свежих карпа;
  • два средних яблока;
  • одна — две луковицы;
  • один большой лимон;
  • три столовые ложки майонеза;
  • соль по вкусу.

Ну получается совместить зеркального карпа с яблоками

Для приготовления блюда необходимо рыбу очистить, удалить бороздки с жабрами и промыть. По желанию его можно сразу нарезать небольшими кусочками, а можно оставить целиком. Натираем рыбу солью, перцем, сбрызгиваем свежим лимонным соком и убираем в холодильник на 40-50 минут.

В то время, пока тушка морская, приготовьте начинку: лук измельчить полукольцом, а яблоки нарезать дольками.На фольгу выкладываем маринованную рыбу там, где лежат слои яблок и лука. Фольга должна быть достаточно большой, чтобы ее можно было протирать вокруг посуды.

Сверху засыпаем рыбу майонезом и солью, в ранее сделанные надрезы вставляем яблоки, а сверху присыпаем лук и заворачиваем в фольгу. Запекание продлится 40-50 минут при температуре 200 градусов. На 10-15 минут раскрываем фольгу и без нее кормим до румяной корочки. Запеченного карпа посыпать зеленью и украсить листьями салата.

Зеркальный карп под сырной корочкой

Если гости на подходе и времени на приготовление чего-то грандиозного нет, то можно запечь карпа. На его приготовление не потребуется много времени и сил. По этому рецепту можно вкусно приготовить блюдо и приятно удивить гостей пикантным вкусом и ароматом.

Что займем:

  • трехкилограммовый карась;
  • 200-300 грамм сыра твердых сортов;
  • две средние моркови;
  • одна луковица;
  • зелени;
  • лимонный сок;
  • соевый соус.

Добавил привлекательный вид и вкус с добавлением сыра

Можно переходить к процессу приготовления. Очистить рыбу от хвоста до головы потертости, удалить жабры и вымыть тушку. После этого смешиваем сок лимона с соевым соусом, полученным маринадом, натирающим тушку изнутри и сверху, и ставим на час на холод.

Пока рыба маринуется, приготовьте начинку: морковь с сыром натереть на терке, а лук нарезать полукольцами.Смешиваем смесь с измельченной зеленью и фаршируем ею. Запекать карпа в духовке нужно 50 минут в завернутой в фольгу.

Для любителей хрустящей аппетитной корочки нужно развернуть фольгу за 10-15 минут до готовности. Подойдет гарнир в виде картофеля или риса.

Зеркальный карп, запеченный со сметаной и сливками

Многие задаются вопросом, что можно приготовить вкусно и при этом с минимальными затратами. Выход есть, одним из вариантов может стать запеченный зеркальный карп.Такие рецепты тоже очень популярны на праздничный стол.

Что понадобится для этого рецепта:

  • двухкилограммовый карп;
  • стакан 20% сметаны;
  • полстакана 15% сливок;
  • пять маленьких красных помидоров;
  • десять оливок;
  • масло сливочное;
  • соевый соус;
  • различных специй.

Сделать рыбу нежнее, приготовив в сметане

Задумайтесь, как вкусно приготовить такое блюдо, как запеченный карп.Для начала очищаем рыбу от чешуи и избавляемся от стеблей, затем хорошо промываем. Оливковое масло вместе с соевым соусом, добавляем приправы, это будет наш соус. Гребем рыбу приготовленным маринадом, назначаем ей 50-60 минут в холодном месте.

Помидоры нарезанные дольками. Далее тушку фаршируем помидорами и целыми оливками, а сверху жирной сметаной, смешанной со сливками. Ставим карпа на противень, поливая оставшимся соусом, и заворачиваем в фольгу, запекаем 50-60 минут, температура должна стоять 180-200 градусов.

Карп запеченный в духовке с картошкой

Запеченный в духовке карп с картошкой придется по вкусу даже человеку с плохим аппетитом. Ведь вкус самой рыбы действительно потрясающий, а картофель в этом рецепте пропитан рыбным соком, что добавляет ей пикантности и неповторимости.

Состав:

    карп
  • килограмм;
  • половинка лимона;
  • одна морковь;
  • 700 грамм картофеля;
  • три лампочки;
  • три столовые ложки майонеза;
  • соль, перец, приправы.

Для начала рыбу нужно почистить, удалить потерю и хорошо промыть. Далее делаем поперечные надрезы, это делается так, чтобы косточки стали мягкими и во время использования не ощущались во рту.

Простой и вкусный рецепт карпа с картошкой

Натираем тушку солью, перцем, приправами и сбрызгиваем соком, выжатым из лимона, обильно пропиваем майонезом. Когда тушка натерется, убираем на час в холодильник.

Лимоны Solk вставляются в поперечные надрезы и в брюшко рыбы.Морковь нарезать соломкой. Картофель очистить от кожуры и нарезать на кусочки, слегка дожарить до конца, посолить и поперчить, сбрызнуть маслом. В картофельные отрубы уложите морковную солому.

Выкладываем на противень на противень лук, сверху кладем рыбу. Вокруг него набивают фаршированный картофель и другие луковые кольца. Выставляю температуру духовки 200 градусов и запекаю рыбу, накрыв фольгу, полчаса, а остальные полчаса подаю с открытой фольгой.

Гарнир к этому блюду не нужен, так как карп готовится сразу с картофелем, который послужит отличным гарниром.Поэтому такие рецепты особенно полезны.

Зеркальный карп запеченный с апельсинами

Карпа в основном запекают с лимоном, но этим уже никого не удивишь. Поэтому нужно экспериментировать и что-то менять в любимых рецептах. Вот, например, рецепт, в котором вместо лимона используется апельсин.

Что вам понадобится:

  • трехкилограммовый карась;
  • один апельсин;
  • семь картошек;
  • две ложки масла;
  • перец с солью.

Вкусный карп получается в сочетании с апельсинами

Зеркального карпа нужно чистить, перекатывать и мыть. Затем натереть соль, перец и приправы и отправить в холод на 1-2 часа. А пока можно подготовить картошку — очистить и нарезать тонкими кружками.

Оставайтесь двумя слоями на дне Battlefish, на рыбе сверху. На брюшко и сверху тушки положить измельченный полукольцами апельсин и все завернуть в фольгу. Запекать в зависимости от веса рыбы (примерно запекание будет 40-60 минут).Температуру нужно выставить на 180 градусов. 15 до конца варки, чтобы раскрыть фольгу, но при этом следить за апельсинами, они не должны подгореть.

У нас будет отварной картофель, а можно украсить блюдо любимой зеленью.

Зеркальный карп, запеченный с овощами

Такое блюдо не будет лишним на праздничном столе. Простота рецепта приятно удивит даже неопытную хозяйку, ведь приготовить запеченного карпа с овощами не составит труда.

Что нам понадобится:

  • двухкилограммовый карп;
  • два — три лимона;
  • овощей: капуста, морковь, три луковицы;
  • сметана с майонезом;
  • укроп или петрушка;
  • оливковое масло;
  • соль со специями.

Карповая запеканка с добавлением различных овощей

Для начала рыбу нужно очистить и удалить все лишнее, хорошо помыть. Затем посыпьте солью и специями.В сделанные поперечные надрезы вставляем дольки лимона, также из лимона, чтобы выжать сок и вылить их нашему карпу и выдержать час-два на холоде.

Пока рыбу маринуем, сияем капустой, добавляем морковь и чаевые, пока вся влага не испарится. В отдельной емкости смешайте майонез со сметаной. Далее берем лук и режем его полукольцами, а зелень измельчаем, добавляя в нее немного натертой на мелкой терке цедры лимона.

На фольгу кладем подушечку из лука, укладываем поверх воздушной капусты карповой и оборачиваем фольгой со всех сторон.Запекаем рыбу при 220 градусах 15 минут и достаем из духовки, чтобы она «отдохнула».

Смажьте карпа приготовленным соусом и запекайте даже без фольги 20 минут при температуре 180 градусов. Посыпая зеленью и цедрой лимона, последний раз ставим в духовку на 20 минут. На этом карп с овощами готов. При желании вы можете придумать мои способы приготовления рыбы, вот только самые популярные способы.

Рецепт карпа с овощами вы найдете в видео:

Карп любит многих гурманов за насыщенный вкус со сладковатыми нотками.Его можно скучать, запекать, жарить, готовить целиком или в сочетании с другими продуктами. Но как бы ни варили карпа, блюдо всегда будет ароматным, сытным и вкусным.

Запеченный карп массой 1 кг с аппетитной корочкой будет приготовлен с добавлением:
  • 50 г укропа;
  • столько же петрушки;
  • головки чеснока;
  • 100 мл майонеза;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • соли и специи.
Для приготовления карпа в духовке:
  1. Рыбу чистят, стригут ножницами, моют, солят и натирают специями.
  2. Также протирают тушку пропущенного через пресс чеснока.
  3. Внутри уложены укроп и петрушка, не считая нескольких веточек, оставшихся для украшения.
  4. Противень застелен фольгой, хорошо покрывающей овсянку.
  5. Карп выкладывается на фольгу и смазывается майонезом, после чего он превращается в «кокон» и отправляется в разогретую до 180 ° С духовку на 50 минут.
  6. За 10 минут до истечения отведенного времени фольга раскрывается так, что у рыбы образуется румяная корочка.

В сметане

Карп в сметане с изысканным вкусом соответствует всем принципам правильного питания , сочетая в себе большое количество витаминов, минералов и минимум калорий.

Для приготовления необходимо:
  • карп — 1,5 — 2 кг;
  • репчатый лук — 4 штуки;
  • сметана — 250 мл;
  • масло растительное;
  • соль и специи.
Способ приготовления:
  1. Карда должный вид — расчищена, понесется.
  2. Чередование туши делаются глубокими надрезами, после чего рыбу натирают солью и перцем.
  3. Овощ нарезают слегка пропитанными полукольцами и сбрызгивают маслом.
  4. Рыба раскладывается в промытой форме.
  5. Лук укладывают на отрубы, брюшко и вокруг тушки.
  6. В финале карп поливает сметану, разведенную в небольшом количестве простой воды.
  7. Форма накрывается крышкой и отправляется в духовку, нагретую до 200 ° C, на 30 минут.
  8. По истечении указанного времени крышка снимается, и рыба запекается еще 7 — 10 минут.

Рецепт из картофеля с картофелем

Сытный карп с картофелем в духовке готовится из:
  • 1,5 кг рыбы;
  • лимонный;
  • 250 мл сметаны;
  • 12 картофель;
  • 150 г специй.
В процессе создания аппетитного блюда:
  1. На приготовленном рагу делаются надрезы, чтобы карп лучше заворачивался и сушился.После этого он со всех сторон растирает ее солью и специями, поливая соком половинки лимона.
  2. Картофель нарезанный гречкой, приправленный и выращенный.
  3. На противоположной стороне распределяется смазанное маслом с фольгой, картофельный слой распределяется.
  4. Картофельная емкость слегка смазана сметаной, по которой луковые кольца распределяются, большей частью сосредоточившись в том месте, где находится рыба.
  5. В центре картофеля на луковой подушке выкладывается карп, после чего хорошо обманывается сметана.
  6. Блюдо запекается при температуре 190 ° C около 40 минут.

Как пожарить карпа на сковороде с чесноком

Чтобы насладиться жареным карпом со сладким вкусом и ароматом чеснока, потребуются следующие продукты:
  • карп — 1 шт .;
  • масло — шт .;
  • сметана — 50 мл;
  • чеснок — ½ головки;
  • соль и приправа — по вкусу.
Рецепт выполнен по следующей схеме:
  1. Карп подготовлен к жарке — очищается и нарезается порционными кусочками.
  2. Ломтики натирают смесью соли, приправ и протертого чеснока.
  3. В сковороде подогревается масло, куда выкладываются умершие дольки сметаны.

Заготовка в рукаве

Рукав — вкусная рыба с нежным мясом, получается очень сочной и сохраняет все полезные элементы.

Для приготовления питательных блюд из карпа в 1,3 кг использованы:
  • лимон;
  • приправ;
  • соль;
  • оливковое масло.
Способ приготовления:
  1. Тушку тщательно очищают от чешуи, ополаскивают и хорошо ополаскивают под проточной водой.
  2. Рыбу натирают смесью соли и любимых специй.
  3. Лимон нарезанный горками.
  4. Через 10 минут карп поливает оливковым маслом, соком нескольких долек лимона, а остальные кусочки цитрусовых кладут в брюшко.
  5. Тушку упаковывают в рукав, который в нескольких местах протыкают, чтобы не скапливался пар.
  6. Блюдо отправляем в духовку на 25 минут на запекание при температуре 190 ° С.

На овощной подушке с грибами

Карп с овощами — красивое блюдо из диетического меню, для приготовления которого требуется довольно много продуктов.

Обязательно найдутся летом на даче, когда рыбак принесет улов:
  • карп весом 1,5 — 2 кг;
  • 2 болгарских перца;
  • лампочка;
  • морковь;
  • 300 г шампиньонов;
  • ½ лимона;
  • оливковое масло соль и перец.
Предоплаченное блюдо:
  1. Лимон нарезанный слайдами.
  2. Тушка подготавливается к запеканию (очищается, солится), после чего с одной стороны делаются неглубокие надрезы, которые кладут на дольку лимона.
  3. Соком оставшихся цитрусовых поливают всю тушку.
  4. Лук нарезать кольцами, морковь — кружочками, перец — полосками, грибы — пластинами.
  5. Грибы варятся, а все овощи воруют на сковороде вместе с солью.
  6. На противне распределяются продукты, приготовленные на предыдущем шаге, на которые выкладывается рыба.
  7. Содержимое пучка обваливают маслом и запекают при 180 ° C примерно от 30 до 35 минут.

Карп запеченный с овощами

Простой рецепт карпа с овощами в фольге выполняется из следующих компонентов:
  • карп — 2 кг;
  • перец болгарский — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт .;
  • специи, соль, масло и зелень.
Чтобы подать аппетитную рыбу:
  1. Рыбу очищают, приправляют, солят и разрезают брюшко.
  2. Овощи измельчаем мелкими кусочками, а зелень мелко нарезаем.
  3. Измельчаемые ингредиенты набиты тушкой.
  4. В плане одна из сторон заделана лимоном.
  5. Карп сбрызгивается маслом, превращается в фольгу и запекается 30 минут при 180 ° С.

Как приготовить карповую уху

Уха — традиционное русское блюдо русской кухни из свежих сортов рыбы со сладким вкусом.

Для приготовления первого блюда необходимы:
  • голова и хвост карпа;
  • 3 л воды;
  • лампочка;
  • морковь;
  • 5 картофель;
  • лавровый лист, соль, специи, зелень;
  • Корень петрушки.
В процессе варки:
  1. В кастрюлю закладывается целая луковица, корень петрушки и несколько горошин перца, после чего все заливается водой.
  2. После доведения жидкости до кипения на сковороду отправляются части дрессированной рыбы и соль.
  3. Когда рыбный бульон закипит 12 минут на медленном огне, «запчасти» тушки выкладываются с помощью шума на отдельную тарелку.
  4. Также из бульона извлекается луковица.
  5. Картофель и морковь нарезают кубиками, после чего отправляют в кастрюлю, в которую также добавляют лавровый лист.
  6. За несколько минут до готовности уха и зелень отправляем в ухо.

Важно! На протяжении всего процесса приготовления нельзя забывать о пенке, которую требуется систематически удалять.

Хи по-корейски

Это корейская закуска, в которую можно влюбиться уже после первой дегустации.

Возможно приготовление карпа весом 2 кг и весом 2 кг.
  • 2 стопки растительного масла;
  • 15 мл уксусной эссенции;
  • лампочки;
  • 7 г семян кинсе;
  • головки чеснока;
  • 2 горящих красных перца;
  • 50 мл соевого соуса;
  • соль.
Этапы создания закуски:
  1. Фреш готовится из рыбы, разделанной соломой.
  2. Рыбный продукт поливают эссенцией и помещают под пресс на полчаса.
  3. По скорости нагревается масло, в котором есть кубики лука с солью.
  4. В горячее масло с луком добавляют семена кинзы, рубленый жгучий перец и соевый соус.
  5. После того, как рыба была соткана, она заливается приготовленным соусом и снова идет под пресс на 30 минут.
  6. По истечении отведенного времени Закуска готова, однако, если ее отправить на ночь в холодильник, он будет еще вкуснее.

Рыба запеченная в тесте

Оригинальное блюдо, которое готовится из таких продуктов:
  • 1 кг карп;
  • 40 мл сметаны;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 300 г муки;
  • 30 мл масла растительного;
  • соль и сахар.
На этапах создания выполняются следующие действия:
  1. Карп очищается, рвется, смазывается сахаром и солью по вкусу, после чего превращается в пищевую пленку.
  2. Через 2 часа маринования рыба обманывается сметаной.
  3. Из 150 мл теплой воды 5 г сахара, дрожжей, муки и растительного масла смешивают с тестом, которое отправляется в «покой».
  4. Через 1 час тесто раскатывается, в его центр помещается карп, после чего происходит замена мучной массы.
  5. Форма выкладывается на противень, который отправляется в разогретую до 180 ° С духовку на 70 минут.

Карп фаршированный в духовке

Оригинальный рецепт сервировки праздничного стола.

Состав:
  • карп зеркальный — 3 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • яйца — 2 шт .;
  • хлеб — 150 г;
  • молоко — 150 мл;
  • столько же подсолнечного масла;
  • лимон — ¼ части;
  • соль и специи — по вкусу.
Чтобы поразить собравшихся гостей, готовьтесь по следующему алгоритму:
  1. Очищенная и спланированная тушка ловится на коньке, а также обязательно возле головы и хвоста.
  2. Убран гребень с костями.
  3. Вся мякоть отделяется от шкур столовой ложкой и ножом таким образом, чтобы осталась только кожица с головы.
  4. Лимонный сок, соль и перец, которыми натерли кожу для пропитки, смешивают.
  5. Фарш готовится из хлеба, филе, яиц, моркови-лука, соли и специй.
  6. Расплывчатый скунс набивают подготовленной массой, после чего зашивают брюшко.
  7. Запекать рыбу на смазанном масле около 40 минут при температуре 180 ° C.

По кошке на сковороде

Карп в кляре готовится из следующих ингредиентов:
  • карп — 1 шт .;
  • яйцо — 2 шт;
  • мука — 100 г;
  • Масло подсолнечное — Стек;
  • молоко — 30 мл;
  • чеснок — ½ головки;
  • соль и приправа — по вкусу.
Основные этапы:
  1. Подготовленного карпа делят на порционные куски, которые можно солить и приправлять.
  2. В Пиале яйца взбиваются вместе с солью и перцем, к которым добавляются выдавленный чеснок, молоко и мука.
  3. Ломтики рыбы опускаются в прозрачность с консистенцией густой сметаны, после чего обжариваются на сковороде с горячим маслом с двух сторон.

Рыбные деликатесы необычайно разнообразны. Морскую и речную рыбу можно жарить, варить, запекать или делать из нее фарш.Пригодится в любом виде. Особую популярность у ценителей рыбы получил карп. При всей своей доступности этот сорт обладает сытным, вкусным мясом, употребление его приносит человеческому организму немалую пользу.

Польза посуды из карпа

Карп — обычная речная порода. Она часто попадается любителям рыбалки, ее можно купить в любом продуктовом магазине и даже на рынке. Этот продукт богат легкими белками, а также витаминами А (в частности, B1, B2, B4, B5, B6, B9 и B12), C, E, D и витаминами K и PP.В карпе много калия, серы, магния и натрия. По содержанию фосфора эта рыболовная порода считается рекордсменом. Этого компонента в нем почти столько же, сколько в осетрине.

Калорийность рыбных блюд из такого речного сорта зависит от способа приготовления:

  • Беговая — 101 ккал на 100 грамм
  • Тушение — 109 ккал на 100 грамм
  • Выпечка — 123 ккал на 100 грамм
  • Маринование — 137 ккал на 100 грамм
  • Фрай — 197 ккал на 100 грамм

В большинстве хозяйств хранится запеченная или отварная рыба.Наибольшей пищевой ценностью обладает жареный карп, но, увы, это блюдо не так полезно, как отварные или тушеные кусочки рыбы.

Как выбрать карпа

Вкус и польза кулинарных размеров во многом зависят от свежести основного продукта. Перед тем, как приготовить карпа, нужно будет выбрать свежую, желательно не очень мелкую рыбу. Покупать лучше всего в специализированном магазине или супермаркете, но никак не на стихийном рынке и не «с рук».

Прежде чем окончательно определиться с покупкой, рыбу необходимо внимательно осмотреть, обратив внимание на следующие аспекты:

  • Жабры должны быть розовыми.Если они коричневые, липкие, значит, тушка рыбы выловлена ​​более суток назад и готовить ее нежелательно.
  • Глаза не должны быть мутными и плавными.
  • Рыбья чешуя мокрая, покрытая прозрачной слизью. По возможности выбирайте целую, не поврежденную рыбалку.
  • На ощупь тушка плотная и эластичная, а не мягкая.
  • Свежий сазан пахнет рекой и «сыростью», без помола и других неприятных примесей.

Чем крупнее рыбный промысел, тем больше в нем мяса и тем легче будет отделить кости во время еды.

Как приготовить карпа в духовке и на сковороде

Из всех способов приготовления рыбы наиболее распространенными были запекание и жарка. Более того, нельзя сказать, что тот или иной лучше, или что готовое блюдо вкусное. Чтобы понять, какая рыба вам больше по вкусу, придется провести кулинарный эксперимент, приготовить карпа по нескольким рецептам.

Запеченный карп

Для приготовления сочных, сытных и очень полезных рыбных деликатесов:

  • 1 килограмм сырой рыбы (желательно охлажденной, а не замороженной)
  • 3 средних моркови
  • 6 средних удачливых
  • 120 г подсолнечного масла
  • 0.5 чайных ложек соли
  • 1 нарезанный черный перец
  • 1 щепотка душистого перца

Также можно использовать смесь сушеных пряных трав или купить в магазине специальную приправу «для рыбы».

Туман смывается, отрезаются головы, плавники, затем на животе делаются надрезы, через которые извлекаются внутренности. При желании головы можно не вырезать, а просто сделать на них поперечные надрезы.

С туши снята чешуя. Для этого используется кухонный нож или специальный скребок.Иногда в магазинах продают уже очищенную рыбу. Удобно тем, кто не умеет тщательно его чистить.

На рыбе сделано несколько неглубоких поперечных надрезов с двух сторон. Далее тушки натирают солью, специями и помещают в холодильник на 1 час.

Тем временем овощи моют, моют, а затем измельчают. Морковь необходимо натереть на крупной терке, а лук нарезать тонкими полукольцами.

В сковороду наливают растительное масло, ставят на огонь и как только жир нагреется, туда вешают нарезанные овощи.Они проходимы до золотисто-коричневого состояния (их нужно будет постоянно помешивать).

На противень кладут кусок фольги, толстым слоем выкладывают половину морковной смеси, затем из холодильника выходят тушки рыбы, их нужно выложить поверх овощей. Сверху следует выложить остатки страстной моркови и батона. Заворачивают фольгой, затем лист с продуктами помещают в духовку. Печь КАРП при температуре 180 градусов длится около 1 часа, но время приготовления зависит от размеров промысла.

Лакомство подается горячим, можно посыпать свежей зеленью. Прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофеля.

Жареная рыба

В жарке карпа нет ничего сложного. Можно приготовить любое количество рыбы, взяв соль и специи по вкусу. Туши рыб, а также для тушения, обезглавливают, избавляют от плавников, чешуек и стажеров, затем прилепляют солью и специями. Можно не ждать, пока они пропитаются, а сразу приступать к приготовлению.

Туман разрезается на продольные куски толщиной 3-4 сантиметра, затем обваливается в муке (в этом нет необходимости), после чего помещается на сковороду с растительным маслом. Рыбу на среднем огне по 20 минут с каждой стороны. Сковороду нужно накрыть крышкой, снимать ее нужно будет за 10 минут до того, как посуда будет готова к образованию аппетитной хрустящей корочки.

Карп в сметане

Тушение рыбы в нежном сметанном соусе не сложнее простого жарения.В начинку на 1 килограмм рыбы берутся 400 граммов сметаны, 100 граммов воды и 2 зубчика чеснока. Гарнс очищают и проталкивают через пресс, затем добавляют в сметану. Есть вода и все перемешивается. Также можно добавить немного соли (нужно помнить, что рыба уже протушена), измельченного укропа или другой зелени.

Туши рыб обрабатываются, как и для жарки, нарезаются на части и обжариваются на растительном масле. За 10 минут до готовности их заливают сметанным соусом, сковороду или соусник накрывают крышкой и продукты тушат на медленном огне.По окончании времени приготовления желательно дать блюду настояться не менее 20 минут.

Рыбные угощения не только вкусные, но и полезные. В приготовлении карпа нет особых сложностей, выбрав рецепт и следуя ему, с ним справится даже начинающий кулинар.

Читайте также

Карп в сметане

Даже если вы не большой любитель речной рыбы, карп в сметане вам понравится. Благодаря специям и нежной заливке карп приобретает приятный аромат и вкус.Ломтики рыбы, залитые сметанным соусом, отлично смотрятся на тарелке. Красивое блюдо на каждый день и на праздничный стол.

Толстолобик маринованный

Толстолобик маринованный — классическая закуска к водке. Как шутят рыбаки: «Это блюдо — лучшая еда браконьеров». И они правы, ведь это очень простое и вкусное блюдо, ингредиенты для которого совсем не сложно найти практически в любом магазине. Да и готовится он довольно просто.

Карп тушеный с овощами в томате

Карп тушеный с овощами в томате — вкусный обед, сытный и простой по-домашнему.Часто карпа просто запекают в овощах, добавляя морковь и лук, но хочется разнообразия, поэтому есть сладкий перец и сочный помидор. Особый вкус и аромат блюду придают овощи, обязательно попробуйте.

Рыба, запеченная в мультиварке

Мультиварка — настоящий помощник на кухне. Ведь можно готовить всевозможные блюда, не отвлекаясь на важные дела. Вот и с запеченной в мультиварке рыбой. Рецепт приготовления довольно прост: все нарезают порционными кусочками, заправляют, посыпают твердым сыром и запекают.Рыба получается очень вкусной, сочной и полезной, так как в таком электроприборе сохраняются все полезные микроэлементы и витамины.

Филе карпа в миндале

Филе карпа в миндале — сочная, нежно запеченная рыба, покрытая хрустящей корочкой из лепестков миндаля. Вкусно и изысканно. Красивое блюдо для семейного торжественного ужина.

Карп запеченный в фольге

Такая рыба, как карп, хоть и костлявая, но мясо очень нежное и сочное. Поэтому приготовить блюда из такого ингредиента того стоит! Такое блюдо, как запеченный в фольге карп, получается очень вкусным и ароматным за счет фарша из рыбы и овощей, которые идут в этом блюде как гарнир.Запеченного карпа можно поставить даже на праздничный стол, ведь внешний вид этого блюда настолько аппетитный, что просто «теряет пальцы»!

Карп жареный в остром горчичном соусе

Карп жареный в остром горчичном соусе — оригинальное и интересное блюдо. Спорим, а вы когда-нибудь пробовали карпа с горчично-медовым соусом? И очень зря! Получается вкусно и очень нарядно. В таком интересном блюде вы научитесь удивлять гостей.

Карп, обжаренный в панировочных сухарях

Карп, обжаренный в панировочных сухарях — это аппетитные кусочки маринованной речной рыбы, поджаренные до румяного цвета в хрустящих панировочных сухарях.Это очень аппетитное блюдо из всеми любимого карпа. Подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Готовьте и ешьте с удовольствием!

Карп запеченный в духовке

Рыбу не любила с детства, а точнее — до сих пор! После приготовления карпа, запеченного в духовке, я изменил свое мнение о рыбе! Этот рецепт не займет у вас много времени, помимо всего блюда получается очень вкусно и нежно. А главное, рыба — ведь это продукт, насыщающий наш организм кальцием, йодом и фосфором.Эти минералы очень полезны, особенно для детей, и действуют в первую очередь на рост костей и глаз! Итак, приготовим не только вкусное, но и очень полезное блюдо!

Карп запеченный с картофелем

Речная рыба вкусна и полезна, в ее мясе содержится масса необходимых нашему организму веществ. И из него можно приготовить потрясающий день выходного дня! Карп запеченный с картошкой — отличный обед для всей семьи. Вкусно, сытно и даже немного празднично. Главное выбрать карпиль, тогда после запекания он будет просто невообразимо аппетитным.

Карп в томатном соусе

Карп в томатном соусе — главное горячее блюдо, которое можно приготовить на семейный обед или ужин. Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень вкусной и ароматной. Аппетитное блюдо, приготовить которое сможет любой желающий.

Как поймать и приготовить карпа на реке Мюррей —

Вслед за потоком восхитительно выглядящих фотографий салата из живота карпа на Facebook, Outdoorstype внимательно изучает карпа в реке Мюррей.

Какие они и откуда?

Карп возник в Азии тысячи лет назад и распространился в Европе как декоративная рыба и рыба.Они были завезены в Австралию около 100 лет назад, но не были обычным явлением до тех пор, пока в 1964 году около Милдьюры не был завезен штамм ‘Boolara’. Широко распространенные наводнения в 70-х годах и безрассудная пересадка означают, что карп теперь составляет до 90% всей биомассы в некоторых странах. воды бассейна Мюррей Дарлинг. В настоящее время в Австралии преобладают виды карпа: карп обыкновенный, европейский карп, кои, зеркальный карп и кожаный карп. Они принадлежат к группе рыб Cyprinid , которая содержит другие виды вредителей в Австралии, такие как золотая рыбка, линь и плотва.Все они соревнуются с местными видами и взбалтывают русла рек в поисках пищи.

Карп размножается в мутных заводях и иногда достигает концентрации до одного миллиона рыб на гектар (мелководья). Карп обычно серебристый с оливково-зелеными плавниками и спиной, но цвета сильно различаются. Иногда они более темного оливкового цвета, а иногда и золотого. Уловы пятнистого карпа кои в дикой природе редки. Иногда можно поймать крупную золотую рыбку с реки Мюррей. Золотые рыбки связаны с карпами, но разные… а также вредители, которых нельзя возвращать в воду.

Свежевыловленный карп из реки Мюррей
Как ловить карпа

Карпа поймать несложно, и вот несколько основных советов и уловок, которые помогут вам их поймать. Помните, что карпа, пойманного где-либо в Южной Австралии, НЕ следует возвращать в воду. Карп — ВРЕДИТЕЛЬ, но это не значит, что вы не можете нацелиться на него или найти вкусный способ его приготовить.

Карпа можно поймать где угодно, где можно поставить удочку. Это легкое знакомство с рыбалкой в ​​Австралии как для детей, так и для туристов.Карпа ловят днем ​​и ночью и ловят практически в любом месте реки, но заводи и лагуны являются наиболее продуктивными. Карп известен как универсальный вид, поэтому глубина и температура воды или количество коряг, берегового покрова и речного стока не имеют большого значения. Карп, кажется, берет постоянно растущий список наживок и ловит креветок и ябби так же жестко, как и традиционные наживки для карпа. Традиционная наживка для карпа может быть такой же простой, как черствый хлеб, кукурузные зерна или червяки. Ознакомьтесь с советами по ловле креветок и ябби в качестве наживки.Червей можно купить в рыболовных магазинах на берегу реки или в отдельных и хорошо укомплектованных рыболовных магазинах в Аделаиде.

Установка

Лучше всего удочка и катушка, но подойдут ручные лески. Используйте простую установку спускового грузила с коротким «поводком», чтобы крючок не зацепился за большинство препятствий. Размер крючка не имеет значения. Я использую крючок четвертого или шестого размера, шириной около сантиметра. Грузило размером с ноготь большого пальца достаточно тяжелое.

При забросе не пытайтесь бросить наживку в середину реки.Забросить легко и красиво, метров в 10-20 от берега. Вам следует купить держатель для удочки в рыболовных магазинах или найти поблизости палку, которую можно воткнуть в землю, чтобы подпереть удочку, пока вы ждете. Когда удочка находится в держателе под небольшим углом, кончик удочки должен быть обращен к воде по той же линии, по которой леска исчезает в воде. Аккуратно намотайте леску, чтобы компенсировать провисание, но не затягивайте ее слишком сильно. Прикрепите колокольчик к вершине удочки и займитесь другими делами, пока вы ждете, пока рыба клюнет.

Карпа легко поймать

Ловля на наживку на реке Мюррей означает, что рыба обычно ловит себя на крючок. Вам не придется полагаться на привередливые поклевки при ловле карпа на наживку. Обычно я жду двух или трех ударов приманки (звонит в звонок) и беру следующий рывок, чтобы убедиться, что они попались на крючок. Иногда карп клюнет на вашу наживку и просто не двигается. Какое-то время думая, что ничего не произошло, вы проверяете наживку и только потом обнаруживаете, что попались на крючок большого карпа.

Что вы делаете с карпом, когда поймали его?

Вы обязательно должны удалить и утилизировать все останки должным образом и не оставлять их лежать на берегу реки. Если вы ловили их, вы обязаны разобраться с ними. Подумайте об этом, прежде чем ловить рыбу.

Что с этим делают повара?

Некоторые южно-австралийские повара уже знакомы с восхитительными возможностями карпового брюшка. Книги с рецептами, такие как «», «Если ты не можешь победить Эма, съешь их», «» от Управления водосбора Лахлана предлагает множество способов приготовить карпа.

Что Outdoorstype сделал с карпом?

Outdoorstype приготовила салат из жареного брюшка карпа в кустах, вдохновленный Facebook. Реальность разделки карпа такова, что брюшко карпа составляет около пяти процентов рыбы. Белая мякоть вокруг живота без костей — отличная еда. Просто отрежьте большие филе с каждой стороны (способы разделки нажмите здесь) перед тем, как потрошить рыбу. Так проще. Будьте осторожны, чтобы убрать как можно большую часть живота вокруг грудной клетки. Переверните филе и снимите с него кожицу, взяв чешую вместе с кожей! Слишком легко! Обрежьте филе только до нижней белой части живота, а остальное выбросьте ответственно.

Салат из живота карпа работает, потому что ингредиенты салата легкие, а приготовить филе рыбы из соли и перца несложно. Вот краткая информация.

Салат из живота карпа — Ингредиенты
  • 500 г филе брюшка карпа (от шести до десяти целых рыб до филе)
  • Соль
  • Перец
  • Мука
  • Салат-латук
  • Грейпфрут
  • Заправка из меда и яблочного сидра (или любая заправка в стиле сидра)
  • Красный лук
  • Масло канолы

Смешайте в миске муку, соль и перец и обмакните в смесь филе.Сделайте масло очень горячим, выложите рыбу по несколько кусочков и готовьте до золотистого цвета.

Разделите грейпфрут на четвертинки. Срежьте кожицу. Если хотите, нарежьте четвертинки на более мелкие кусочки. Из очищенного красного лука нарезать кольца. Выложите их на тарелку. Выложите салат сверху, чтобы подать горячую и хрустящую рыбу.

Щипцами положите горячую хрустящую рыбу поверх салата и полейте салат заправкой.

Салатник для жареного живота карпаCarp Belly Salad
The future

CSIRO тестирует вирус, который после выпуска убьет до 80% карпа в системе реки Мюррей Дарлинг.Они еще не решили выпустить его, и трудно сказать, что это означает для долгосрочных перспектив ловли и поедания карпа из реки. Пока наука говорит, что все в порядке. Щелкните здесь для получения информации.

Рыбалка на карпа — это простая наживка и простые техники, и ловить их можно где угодно.

Щелкните здесь, чтобы вернуться на главную страницу.

Понтон в Саннидейле

Связанные

Зеркальный карп любим рыбаками и едоками

Карп — рыба, относящаяся к семейству карповых, отряду карповых.Карпы делятся на речные и прудовые. Река называется карповой. Они сильнее, хитрее, быстрее растут. Пруд — более толстый, плодородный, более выносливый.

Прудовые карпы в свою очередь делятся на зеркальные, каркасные украинские и среднерусские (или белорусские). Зеркальный карп не полностью покрыт чешуей, в отличие от среднерусских, но все же чешуей, в отличие от рамочного украинского.

Карпы неприхотливы, легко адаптируются к условиям жизни. Они могут вырастать в длину до 1 м, набирая вес до 25 кг.Таких размеров они достигают к 15-20 годам жизни. В первый год зеркальный карп может набрать вес до 1 кг, а к двум годам — ​​более 2 кг.

Эта рыба теплолюбива, прекрасно себя чувствует при температуре воды 22-27 ° С и насыщенности воды кислородом 5-7 мг / л.

Зимуют карпы на глубине, покрытые слоем затвердевшей слизи (слезы). В этот период они ничего не едят и сильно худеют. От «спячки» попадают в теплую воду. Рыбаки говорят, что карп плохо ловится до цветения сирени и после урожая.Однако в период цветения черешни — ловля прекрасна.

Зеркальный карась достигает половой зрелости к 4-5 годам, в зависимости от температуры водоема. У этой рыбы групповой нерест; в группу входят одна самка и несколько самцов, от двух до пяти. Выпадает в конце весны — начале лета. Нерест происходит на мелководье, которое в этот период буквально кипит. Такой шумный нерест только у карпов. Самка может отложить до 180 000 яиц, которые через 5 дней превращаются в мальков.Мальки сначала поедают зоопланктон, постепенно переходя на более крупную пищу.

Карп зеркальный — это рыба, которую выращивают на продажу в небольших прудах. Подходящий для них пруд — мелководный, хорошо прогреваемый, маловодный, с водной растительностью. Мальки запускают в водоемы для наростов, в которых они остаются до осени, достигнув массы 20-30 г. Пережив зиму, переводят на кормовые водоемы. Там они растут и набирают необходимый товарный вес, около 2 кг.

Зеркального карпа можно выращивать как монокультуру, так и вместе с другими рыбами (толстолобик, сом, щука, судак и т. Д.).). По способу кормления при разведении карпа различают три системы: экстенсивная (кормление только натуральными кормами, например зоопланктоном), полуинтенсивное (кормление как зоопланктоном, так и подкормками в виде кукурузы, ячменя, пшеницы и т. Д.) .) и интенсивный (используйте комплексные комбикорма с повышенным содержанием белка).

Зеркальный карп, как и все карповые, является популярной рыбой. Его любят и рыбаки, и едоки. Мясо у него полезное, нежное на вкус и, что немаловажно, доступное.

В реках Юго-Восточной Азии и Таиланда водится еще один вид карпа — золотой карп. Его вес может достигать 70 кг, а длина тела — 1,5 м. У него интересный окрас: тело бледное, голова и живот красноватого или желтоватого оттенка. Он всеяден, может питаться как водными растениями, так и насекомыми. Нерест золотистого карпа происходит зимой (с декабря по февраль). Довольно обычная рыба для тех мест.

Карп жареный

Карп Синий

Рецепт идеального голубого карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп китайский

Рецепт идеального карпа по-китайски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп Уха

Уха из карпа — это вкусное и ароматное первое блюдо, которое непременно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки. Рецепт очень удачный, ухо насыщенное и сытное. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 I…

Карп с грибами

Рецепт идеального карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Запеченный карп

Рецепт идеального запеченного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рюгенский карп

Идеальный рецепт карпа рюген с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Польский карп

Рецепт идеальной полировки карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рыбное карри (с карпом)

Рецепт идеального рыбного карри (с карпом) с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Борщ с карасями

У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт приготовления борща.Чаще всего борщ готовят на мясном бульоне. Но можно приготовить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт борща красного с фасолью …

Филе карпа Андалусия

Рецепт идеального филе карпа из андалусии с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп в миндальной корке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп в Нюрнбергском наряде

Рецепт идеального карпа в нюрнбергской одежде с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп в соусе Рислинг

Рецепт идеального карпа в соусе рислинг с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зеркальный заливной карп

Приготовим зеркального карпа в виде холодца или холодца с морковью и луком.Отличное блюдо для любителей рыбы и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь рыба получается не только диетической, но еще и очень вкусной и сочной. Ароматный аспи …

Икра соленая карповая

Если вы встретите рыбу, у которой брюхо набито икрой, вам очень повезло! Посолив карпа или другую рыбную икру, вы получите настоящее лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Состав Карповая икра (очищенная от пленок) — 600 г Соль — 2 столовые ложки…

Толстолобик Уха

Самое сложное, что вам придется сделать, чтобы приготовить это блюдо из толстолобика, — это выпотрошить и очистить рыбу. После этого можно считать, что вся хитрость в пакете — остается просто все по очереди положить в кипящий бульон. Приготовление: 40 мин. Порция: …

Толстолобик маринованный

Мариновать рыбу в домашних условиях сможет даже начинающий повар.Предлагаю проверенный рецепт малосольного маринованного толстолобика. Таким способом можно замариновать любую речную рыбу. Ингредиенты Толстолобик — 1 шт. Соль — 1 ст. Л. Для маринада: Уксус 6% — 2 ст. Л. Растительное масло —…

Карп в пивном солодовом соусе

Рецепт идеального карпа в соусе из солодового пива с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рюгенский карп

Свинина по-Рюгенски

Идеальный рецепт свинины по-рюгенски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Кремовая сельдь по-Рюгенски

Рецепт идеального крема из сельди по-рюгенски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рыбный горшок Rügen Style

Рецепт идеального рыбного горшочка в стиле рюген с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп жареный

Рецепт идеального жареного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп Синий

Рецепт идеального голубого карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп китайский

Рецепт идеального карпа по-китайски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Карп Уха

Уха из карпа — это вкусное и ароматное первое блюдо, которое непременно погрузит вас в атмосферу теплого летнего отдыха на берегу реки.Рецепт очень удачный, ухо насыщенное и сытное. Попробуйте приготовить! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 I …

Карп с грибами

Рецепт идеального карпа с грибами с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Запеченный карп

Рецепт идеального запеченного карпа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Польский карп

Рецепт идеальной полировки карпа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Рыбное карри (с карпом)

Рецепт идеального рыбного карри (с карпом) с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Борщ с карасями

У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт приготовления борща. Чаще всего борщ готовят на мясном бульоне. Но можно приготовить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью…

Филе карпа Андалусия

Рецепт идеального филе карпа из андалусии с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп в миндальной корке

Рецепт идеального карпа в миндальной корочке с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Карп в Нюрнбергском наряде

Рецепт идеального карпа в нюрнбергской одежде с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Карп в соусе Рислинг

Рецепт идеального карпа в соусе рислинг с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Зеркальный заливной карп

Приготовим зеркального карпа в виде холодца или холодца с морковью и луком. Отличное блюдо для любителей рыбы и для тех, кто следит за своей фигурой, ведь рыба получается не только диетической, но еще и очень вкусной и сочной.Ароматный аспи …

Икра соленая карповая

Если вы встретите рыбу, у которой брюхо набито икрой, вам очень повезло! Посолив карпа или другую рыбную икру, вы получите настоящее лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Состав Карповая икра (очищенная от пленки) — 600 г Соль — 2 столовые ложки …

Толстолобик Уха

Самое сложное, что вам придется сделать, чтобы приготовить это блюдо из толстолобика, — это выпотрошить и очистить рыбу.После этого можно считать, что вся хитрость в пакете — остается просто все по очереди положить в кипящий бульон. Приготовление: 40 мин. Порция: …

Толстолобик маринованный

Мариновать рыбу в домашних условиях сможет даже начинающий повар. Предлагаю проверенный рецепт малосольного маринованного толстолобика. Таким способом можно замариновать любую речную рыбу. Ингредиенты Толстолобик — 1 шт. Соль — 1 ст. Л. Для маринада: Уксус 6% — 2 ст. Л. Растительное масло -…

Рецепты прикормки для ловли карпа

Рецепты прикормки для ловли карпа 8 сентября 2014 г. ODU Admin Советы по рыбалке Комментарии к записи Рецепты прикормки для ловли карпа отключены. Новички часто спрашивают нас о рецептах прикормки для ловли карпа в Бангладеш, особенно для таких видов рыб, как rohu, catla и mrigal.

Ground Feed или донная наживка, как правило, представляет собой мелкую бомбу, смешанную с другими частицами, которые помещаются в область, где вы ловите рыбу, чтобы создать место для кормления и привлечь в воду таких рыб, как карп, зеркальный карп, белый амур, усач, желтофиш и ильная рыба. области, и держать этих рыб в этом районе как можно дольше, пока они не найдут наживку на вашем крючке.

Предварительная наживка с картофелем пользуется популярностью у некоторых рыболовов, особенно у ловцов карпа. Каждый день перед рыбалкой бросайте горсть картофеля в одно и то же плавание в одно и то же время. Хорошую прикормку можно приготовить из обычного картофеля или картофеля быстрого приготовления, протертого с отрубями. Это микс.

коричневая крошка 20 кг £ 19,99 плюс 1,99 £ на человека,. на веб-сайте bob co Fishing в Лидсе .. Я использую названную прикормку, затем добавляю смесь коричневой крошки с гранулами в соотношении 50/50 .. BobCo Simply Crumb 20 кг насыпные приманки | Рыболовные снасти BobCo, Лидс

Если вы любитель рыбной ловли или профессиональный рыболов, нет сомнений в том, что выбор правильной прикормки имеет решающее значение, если вы надеетесь поймать выигрышный улов.Проще говоря, прикормка — это смесь сухих ингредиентов, предназначенная для привлечения определенного вида рыбы.

Например, две унции измельченной конопли, измельченного микрокомплекса или измельченного арахиса (все они доступны в Haith’s Baits) станут отличным дополнением к любому рецепту вареной приманки, смеси Method Mix или прикормке. Существует бесчисленное множество продуктов для изготовления приманок, таких как семена, бобовые и специально разработанные корма для птиц, которые созданы специально для ловли карпа с ограниченным бюджетом.

Margin Carp легко смешать.Вылейте 2-килограммовый пакет прикормки в круглое ведро для смешивания, наполните 2-пинтовую ванну для личинок водой, вылейте ее на прикормку и тщательно перемешайте, затем дайте ей постоять 30 минут, за это время вода впитается в прикормку. прикормка.

# 1 Skillet Creek Carp Doughbait Formula Mix вместе 8 унций. Мелко тертый сыр и 2 пинты простой муки. Добавьте 5 капель масла цитронеллы и достаточно теплой воды, чтобы замесить крутое тесто. Скатайте шарики примерно на полдюйма или чуть больше.Поместите на жаркое солнце, чтобы высохнуть. При полном высыхании…

Рыболовные приманки на основе Robin Red — одни из лучших ингредиентов, которые вы когда-либо найдете для ловли карпа. Запах и вкус Robin Red совершенно уникальны, и он обладает невероятной тянущей силой. Свежий и острый запах — один из лучших способов быстро отличить оригинал от подделки. Другой способ определить разницу — это результаты.

Подходит только для ловли карпа, прекрасно склеивает, ловит рыбу с любыми бойлами и насадками (не исключены вкусовые противоречия), и им это нравится! (Если вы поймаете на нем гигантскую плотву, не подавайте на меня в суд)! Я люблю прикормку, я использую крошечные количества, чтобы добавить немного привлекательности на пятна.

Южноафриканское сообщество любителей рыбной ловли и гребли. Вы также можете использовать куриный корм, например Layers Mesh, смешать его с панировочной крошкой, чтобы он хорошо склеился, добавьте в свой микс несколько бесплатных предложений сладкой кукурузы. и это действительно должно втянуть карпа! лучший способ использовать эту смесь — использовать Cage Feeder! с кукурузой, используемой в качестве наживки! прикрепите крюк длиной не менее 6 дюймов от кормушки!

Секреты наживки для ловли карпа, секрет Воспользуйтесь этой жизненно важной самодельной приманкой для ловли карпа www.baitbigfish.com дизайн рецептов рыболовных приманок и рецепт наживки на карпа для самодельной приманки для рыбы Внимание энтузиасты ловли карпа Вот и проверенные временем секретные рецепты наживки для ловли карпа, которые наполнят вас Сделайте свои собственные домашние рецепты наживки для карпа.

При ловле карпа в воде, содержащей необычную форель, автор поймал четыре зеркальных карпа на 14 фибр и три лука — все на пасте из гранул форели! Тщательно следуйте рецепту. Еще одна испытанная смесь с высоким содержанием белка включает 4 унции кошачьего корма Purina, 2 унции соевой муки, 2 унции смеси дрожжей Phillips и 2 унции Casilan.

Карповая ловля без прикормки? Автор темы mustardthetrout Дата начала 6 апр, 2017; М. mustardthetrout Член. Присоединился 29 марта 2015 г. Сообщения 129 Местоположение Портленд, Орегон. 6 апр, 2017 # 1 Всем привет. Я знаю, что в последнее время на этом форуме не было много людей, но если бы кто-нибудь мог мне помочь, это было бы здорово.

Хотите сделать прикормку и бойлы? У нас есть все необходимые ингредиенты. Дешевле eBay с бесплатной доставкой на следующий день до полудня! … Нанесение крупнозернистых карповых гранул 2.3мм 25кг. 34,99 фунтов стерлингов. Посмотреть детали. Skretting Royal Horizon 10 Salmon Pellet 2.3mm 25kg Нет в наличии. 44,99 фунтов стерлингов.

Когда я приезжаю на место проведения, первая задача — перемешать прикормку, настроить, а затем начать ловлю с интенсивностью заброса, может быть, каждую минуту с самого начала. Это сделано для того, чтобы получить приманку в плавании, но не забудьте закрепить основную леску в зажиме для лески барабана, чтобы приманка каждый раз попадала в одно и то же положение.

Эти удилища — отличный способ доставить фидерные ракеты с несколькими порциями прикормки одновременно к местам, где вы хотите ловить рыбу.С помощью обрезки вы можете отрегулировать расстояние выброса удочки и, таким образом, оптимально подать корм. Поскольку прикормки больше, она привлекает больше внимания. Особенности:

20 июня 2014 11 марта 2015 по TASKERS ANGLING Категории: КАРПОВАЯ РЫБАЛКА, СОВЕТЫ И СОВЕТЫ ПО РЫБАЛКЕ Теги: грубая рыбалка, рыбалка, прикормка, подветренный керри, спичечная рыбалка, сочетание методов Оставить комментарий Моя любимая смесь стиков

Haldorado Fluo Energy Carp Fishing Bait-Pellet-Groundbait for Feeding Basket-Method или PVA Mesh, натуральные ингредиенты, 100% биоразлагаемые, Blue Fusion, 800 г 4.8 из 5 звезд 13 £ 12,50 £ 12. 50

NASH Carp Fishing DELIVERANCE Ball Maker Форма для прикормки 40 мм. Nash Deliverance Ball Maker Устройство Deliverance Ball Maker от Nash совершает революцию в распределении приманок как для любителей рыбной ловли, так и для увлеченных карперов, и это одно из приспособлений для изготовления приманок, которое порадует рыболовов всех рыболовных дисциплин, а также является идеальным инструментом для создания кроватей. наживки при ловле карпа.

Прикормки рыболовные. Как выбрать прикормку? При выборе прикормки проще всего посмотреть на пакет для прикормки.На упаковке многих прикормок написано, для чего они используются. Например, при ловле методом Method, выберите прикормку с наживкой. Например, смесь методов плавания Dynamite Baits.

Пожалуйста, дважды проверьте правильность вашего полного и правильного адреса доставки при оформлении заказа. Включая номера квартир / квартир. Адрес доставки, который вы вводите при размещении заказа, — это адрес, на который будет отправлен ваш заказ. Такие вопросы, как «Можете ли вы добавить товар в мой заказ?» или «Когда (вставить товар) снова будет в наличии?» ответы на них можно найти по этой ссылке, FAQ (Часто задаваемые вопросы).

Смесь для карпа: кукурузу или личинки смешать с прикормкой, размягчить водой. Смесь для леща: смешайте рис с прикормкой из панировочных сухарей, добавьте воды для увлажнения. Лещ любит перебирать рисовые гранулы и какое-то время будет там болтаться. Линейный микс: смешайте рыбную муку или муку из креветок с прикормкой…

AA Приманки. Мы предлагаем самые качественные британские рыболовные приманки, рыболовные бойлы, ингредиенты для приманок и многое другое. Делайте покупки в Интернете и просмотрите наш ассортимент сегодня.

Связанные

Общие рецепты карпа

Подавать с рисом и украсить петрушкой.Разрежьте поверхность рыбы ножами на две-три ряда. 2 фунта карпа 2. Смажьте неглубокую посуду сливочным маслом. Последний день Адвента — Сочельник. Это популярная рыба в еврейской, восточноевропейской и китайской кухнях. Дайте рыбе остыть и подавайте «как есть» или используйте в рецептах, которые традиционно требуют копченого лосося. Интродуцированный вид конкурирует с… Смешайте 1 стакан (240 мл) муки и 2 стакана (470 мл)… Замочите древесную стружку в воде за час до копчения. Управление спусковым крючком для стрелков: не думайте об этом! Период Адвента считался временем поста.Рецепт от Департамента Коснервации Миссури. Поместите в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки. Карпа приготовьте на пару или запекайте, затем снимите мясо с костей. Карп произрастает в Азии и был завезен во все части мира. Добавьте 2 литра горячей воды, 2 столовые ложки соли, 1/4 чайной ложки белого перца. Пельмени с карпом от linkmak Тип: Закуска Сложность: Легко Дата добавления: 03.07.13, 01:34 2. Соль 7. Положите ложками в кипящий бульон и варите до готовности (около 5 минут).Жим за жабры карпа. Добавьте помидоры, креветки и карпа. https://fishingsuperbait.com/homemade-recipes-for-the-best-carp-bait Добавьте 3 хорошо взбитых яйца и перемешайте. Еще они едят густые супы из субпродуктов и головы карпа. Рецепты Карповой Рыбы. Варить 30-40 минут. В кастрюле емкостью 2 литра сделайте бульон: в 1/4 стакана масла, обжарьте 1 луковицу, 2 стебля сельдерея и 1 морковь, все нарезанные. Общие рецепты карпа: вы должны войти в систему, чтобы добавлять рецепты. Эти два высокоинвазивных вида азиатских карпов можно встретить по всей реке Миссисипи и ее притокам, и биологи опасаются, что карп в конечном итоге проникнет в водные пути, уязвимые для колонизации, например, в экономически важные Великие озера.2 мелко нарезанных луковицы 4. Рецепт от Стива Робилларда / Департамент природных ресурсов Иллинойса. ИНФОГРАФИЯ: Как определить и устранить 3 распространенных неисправности оружия, ИНФОГРАФИКА: Как измельчить оленину в колбасу, Бить в барабан в плохую погоду вдоль побережья верхнего залива, Видео: Как сделать свои собственные наушники с использованными гильзами, 5 советов по рыбалке для Мичиганский панфиш в жесткой воде, Советы по отлову волков от канадского ведущего ловца, Как провести идеальную поездку для стрельбы в отдаленную местность, Рыбалка с температурным перерывом в 50 градусов: воблеры и джеркбейты, Отправляйтесь в море за большим количеством рыбы осенью и зимой, Как обновить Ruger 10/22 с триггером Тимни, Как заполучить белохвост в ветреный день, ИНФОГРАФИКА: Как сломать утку — долгий путь, Как распознать 9 распространенных болезней промысловых рыб, 3 вещи, на которые следует обратить внимание полевому судье Антилопа, ноябрьская дичь: ваш последний справочник по охоте на водоплавающих птиц в Мичигане, Как распознать 5 распространенных смертельных болезней оленей, Танцы осенней и зимней джиг-приманки, которую любит поесть окунь, Полное руководство по сбору больших денег с малого, Загородная недвижимость, Как заработать большие деньги с имитацией царапины, Лучшие приманки для ловли большого осеннего окуня в траве, иметь дробовик, будет путешествовать: 6 советов по обеспечению полета без стресса с огнестрельным оружием, AR-15 Hacks : Как максимально увеличить точность вашей винтовки, Готовим в камуфляже: чили-спагетти в стиле Цинциннати от Momma V, Готовим в камуфляже: Кесадилья из оленины с медово-чипотле сметаной, Отправляйтесь в голубые воды Мичигана для осенней рыбалки, AR-15 Хаки: Уничтожение 4 мифов об обслуживании дополненной реальности, Руководство для иногородних по охоте на оленей в Мичигане, Как выбрать правильное дерево для ваших охотничьих нужд, Сохраните свои навыки идентификации утки острыми с помощью этих советов, 1 фунт бескостного филе азиатского карпа (разрезать на 5-дюймовые) длинные куски), 4 стакана масла для жарки (растительного или арахисового масла), 3 стакана вашей любимой рыбной панировки (рекомендуется Andy’s), 1 фунт филе азиатского карпа без костей (нарезанный на 5-дюймовые кусочки), 5 фунтов стейков азиатского карпа или филе (с кожей), 6 нарезанных помидоров рома или консервированные помидоры s, 10-15 маленьких порций филе размером с тако (рецепт можно использовать и для рыбы, такой как краппи и окунь), Упаковка маленьких мягких лепешек из белой кукурузы.Хотя ловля большого карпа требует определенных навыков, ловля на несколько карпа среднего размера в реке или озере не обязательно является ракетной наукой. Окуните отдельные филе в молоко и переложите в панировочные сухари, пока они полностью не покроются со всех сторон. Поставить в холодильник до готовности рыбы. Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам. Часто поливайте. Добавьте грибы и лук и готовьте 10 минут, пока не станет мягким. Их мясо мягче и легче впитывает специи и маринады, что делает их идеальными для жарки с рыбой.Текстовая версия этого рецепта доступна здесь. Пока я пишу, на земле шесть дюймов снега, а мы все еще наслаждаемся жареным рыбным филе и вкусными бутербродами с тунцом. Служить. Поместите шашлыки на решетку для барбекю и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (или до готовности). Подавать с картофелем. Маринованный карп… Нанижите филе на пропитанные деревянные или бамбуковые шпажки. Рецепты маринованного карпа Результаты: 1 — 10 из 3268 с Не любите перец? (Но это не глубокий разрез. В миске среднего размера смешайте панировочные сухари, чесночный порошок, половину смеси приправы тако и соль по вкусу.Шарики из теста Смешайте сухие ингредиенты. Приготовленная рыба легко отслаивается и будет непрозрачной внутри. Нет, если вы спросите людей, которые любят готовить карпа. Обвалять филе в смеси соли и сахара до образования покрытия. Снимите филе и промойте под холодной водой. См. Больше идей о рецептах карпа, рыбы, карпа. Опустите каждое филе в рыбную глазурь и встряхните пакет. 17 ноября 2016 г. — Изучите доску «Рецепты карпа» Шелли Миллер, за которой следят 109 человек на Pinterest. Тщательно взбейте. Смешайте рыбную глазурь и приправу для каджуна в закрывающейся на молнию сумке объемом в галлон.В большой пластиковой миске смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, соус Шрирача, чеснок, имбирь и кунжутное масло. Важно иметь правильный вес удилища и снасти. Тем не менее, это, кажется, проблема. 1/4 фунта нарезанных грибов 6. Разогрейте гриль до 400 градусов и обработайте поверхность гриля антипригарным спреем. https://www.thespruceeats.com/guide-to-preparing-fresh-carp-dinner-1446834 Красный перец 8. Выложите приготовленное филе на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Когда дело доходит до рыбы, лучший способ контролировать ее рост может заключаться в том, чтобы заставить людей есть ее, на что государственные и федеральные агентства удваивают свои усилия.Вы, вероятно, уже знакомы с тем, как ловить азиатского карпа, но ниже приведены несколько видеороликов, в которых показано, как чистить, обрабатывать и отделять филе карпа от обвалки. Добавьте томатную пасту и немного воды. Тот факт, что карпа легко найти и его весело поймать, является одной из причин, по которой люди его преследуют. Специальный раздел по ловле, чистке и поеданию карпа. Рецепт простой наживки из теста. Будь то копченый, жареный на сковороде, во фритюре, запеченный, приготовленный на пару, в карри, на гриле или даже используемый в качестве гамбургера, азиатский карп питателен и может стать хорошей едой.2 луковицы. Вам понадобится 1 стеклянная банка для консервирования с крышкой. Устройство для консервирования под давлением 1 столовая ложка белого уксуса 1 столовая ложка кетчупа (это в основном для цвета, но добавляет немного аромата) 1 столовая ложка растительного масла 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка семян горчицы (по желанию) 1/2 чайной ложки молотого хлопья чили (по желанию) 2 лавровых листа (по желанию) Нарежьте карпа… 3 столовые ложки томатной пасты 5. Смажьте сметаной и лимонным соком. Большая часть рыбы будет приготовлена ​​за 1-2 часа, но время будет варьироваться в зависимости от наружной температуры и количества углей.… На самом деле, азиатский карп — это самая популярная пресноводная рыба в мире, которую едят чаще всего, а в своей естественной среде обитания карп считается ценной пищевой рыбой. 1. Готовьте, пока креветки не будут готовы, около 5 минут. При всех их недостатках пестрого толстолобика и толстолобика легко поймать. Неважно, занимаетесь ли вы луковой рыбалкой или вооружены удочкой и сетью, вам не потребуется слишком много усилий, чтобы вытащить больше карпа, чем вы хотите съесть. попробуйте «без перца». Добавьте лук, перец и сельдерей. Разогрейте духовку до 375 градусов. Рецепт от Департамента охраны окружающей среды Миссури.Когда рыба будет запекаться, нагрейте лепешки на плите до тепла или в микроволновой печи в течение 35 секунд. Хотя между карпом в Северной Америке и азиатским карпом есть заметные различия, при правильном приготовлении рыба остается очень вкусной. Замариновать рыбу. Карповые пельмени. На 4 порции. Разогрейте чугунную сковороду с маслом до 375 градусов. Экстракт ванили. Наполните поддон для воды коптильни, чтобы в коптильне образовался пар и чтобы рыба не высохла. Рецепт от Just A Pinch Recipes. Готовое филе будет иметь цвет от золотистого меда до красного дерева, в зависимости от типа используемой древесной щепы.Филе карпа. Направления. Подготовьте овощи: нарежьте лук кольцами толщиной 1/4 дюйма, затем разрежьте кольца пополам; нарезать перец вдоль полосками 1/4 дюйма; и сельдерей нарежьте дольками толщиной 1/2 дюйма. Толстолобик и толстолобик большие, слизистые, и без колебаний прыгнут вам прямо в лицо, что никогда не бывает забавным с рыбой, которая может весить 100 фунтов. … Смешать с 4 ломтиками белого хлеба, порезанными и натертыми до мелкой крошки, 1 чайной ложкой сушеной петрушки, 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой белого перца. Если вы уже являетесь пользователем, войдите в систему, в противном случае регистрация БЕСПЛАТНА и займет всего пару минут.Пресноводная рыба с белой мякотью и сильным землистым вкусом. Зарезервируйте 2 чашки. Еще рецепты карпа В этом случае негативный первый опыт буквально оставит неприятный привкус во рту. Выпекать в духовке при 350 F в течение 40 минут или до коричневого цвета. Приготовьте рыбную смесь, пропустив через мясорубку 1 фунт филе карпа, 1 луковицу и 2 небольших кусочка сельдерея. В ситуациях, когда карп будет большего размера, толкание 20 фунтов, например, 8-10 гири даст рыболову больше рычагов в управлении рыбой.На 2 большие порции. Эта традиция началась с обычая католической церкви. Нарисуйте срез с небольшой поверхности.) Обваляйте карпа в муке, приправленной солью и красным перцем. Запечатайте филе в полиэтиленовый пакет с возможностью повторной герметизации и поместите в холодильник на 2 часа. 1 стакан муки. Рецепты; Видео (1) Маринованный карп — Еще вот так. Икра карпа (икра) — тоже деликатес. Готовьте и перемешивайте, пока овощи не станут мягкими. https://www.twincities.com/2016/05/01/the-common-carp-feast-or-fertilizer Пока рыба запекается, смешайте в отдельной миске все ингредиенты для соуса Баха.https://www.motherearthnews.com/real-food/carp-food-recipes-zmaz75mjzgoe Растопите 1/4 стакана масла в большой кастрюле или сковороде. Пресноводная рыба с белой мякотью и сильным землистым вкусом. Некоторые из самых популярных классических рецептов карпа? У биологов есть несколько способов замедлить их распространение, от звуковых барьеров до электролова, но иногда традиционные методы работают лучше всего. После удаления карпа обжарить лук и грибы. Добавьте филе в маринад (убедитесь, что каждое филе равномерно покрыто) и поставьте в холодильник на ночь.Оставляйте их в комментариях ниже! 1 стакан воды. Большинство карпа, выставленного на продажу, выращивают на фермах, поэтому он доступен круглый год. Соберите тако, добавив в каждую тортилью 2–3 порции филе, нашинкованную капусту и соус Баха. Добавьте муку и перемешайте до светло-коричневого цвета. Поместите 3 нарезанных зеленых лука, чили, 1-дюймовый кусок мелко нарезанного имбиря, китайское кулинарное вино, соевый соус и черный перец в … Залейте смесью карпа, поместите его в смазанную маслом форму для запекания и накройте оставшиеся кусочки… воды, соли и коричневого сахара.Рецепты первых блюд отсортированы по основному ингредиенту. 1 стакан кукурузной муки. Используя достаточно острый надежный нож. После очистки от чешуи и отрезания плавников нарежьте карпа на стейки. Положите соленого карпа в коптильню, когда курильщик нагреется до 100 ° F. Рецепты; Карп также известен как: Karpfen, Weihnachtskarpfen В Германии карп — традиционная еда, которую едят в канун Рождества. Значит ли это, что у рыбы плохой вкус? Производить. В странах Восточной Европы его подают как часть традиционного рождественского застолья.47. Зажгите древесным углем и дайте ему гореть, пока он не покроется легким пеплом. 1/4 фунта сливочного масла 3. Это… 8 ингредиентов. Карп заслуженно имеет плохую репутацию из-за того экологического ущерба, который он наносит австралийским рекам и водным путям. Зеркальный карп — это рыба с пухлыми боками, с золотой кожей и небольшой горсткой крупной чешуи по бокам. Положить карпа и тушить до готовности. Доведите смесь до кипения, затем тушите, пока овощи не будут почти готовы, а бульон немного не загустеет, около 15 минут. Есть несколько видов карпа: зеркальный амур и белый амур являются самыми популярными.4 фунта Карп, филе. Карп (Cyprinus carpio): белок — 17,83%, жир — 5,60%, вода — 76,31%. Землистый вкус карпа дополняет крепкие корма. Подавать с соусом чили. Рецепт от Службы национальных парков. Готовьте 4–5 минут до хрустящей корочки и румяной корочки (должно легко расслаиваться вилкой). В Чехии жареное мясо карпа — обычное блюдо в этот праздник. Эти рецепты, как правило, гибкие, поэтому используйте лучшие ингредиенты (например, те, которые обладают статусными эффектами), чтобы получить максимум удовольствия от еды. Рыболовы, которые пробовали приготовить рыбу, попадают в один из двух лагерей: либо они думают, что рыба вкусная, либо списывают ее на мусор.Рассолить рыбу в течение 24 часов в смеси из 1 галлона. Мука 9. Чаще всего удилища имеют вес 7-8 и длину девять футов. Eat the Invasive: 7 простых рецептов азиатского карпа, где, как и почему: охота на антилоп из лука своими руками. Добавляйте фишки каждые 20–30 минут. У филе есть мелкие кости, которые необходимо удалить перед приготовлением. Морепродукты. Однако в Северной Америке репутация рыбы несколько менее звездная. Сверху выложите нарезанный помидор. Переверните пакет и поставьте в холодильник еще на 2 часа. Маринование решит проблему, не избавляясь от костей.Поместите филе на решетку для охлаждения, пока вода не высохнет. Нагрейте на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарить в масле. В Венгрии суп Рыбака содержит карпа и других пресноводных рыб. Нарезать карпа на средней части филе с кожей. На первый взгляд может показаться, что в толстолобиках и толстолобиках мало хороших качеств.