Разное 

Как выбрать мороженицу для дома: Какую мороженицу купить для дома: правила выбора, лучшие модели

Содержание

автоматическую как выбрать, полуавтоматические аппараты в домашних условиях, рейтинг лучших

Мороженица для дома – это небольшой прибор, состоящий из чаши и мутовки

Самое вкусное лакомство, которое любят все от ребенка и до взрослого – это мороженое. Для производства мороженого, в настоящее время, используется много разных искусственных красителей и добавок, а все меньше натурального и полезного. Поэтому лучше всего делать мороженое просто у себя дома из свежих продуктов. Для этого нужно приобрести современный прибор – мороженицу. Она и поможет быстро, без лишних усилий, приготовить вкуснейший десерт на собственной кухне, не выходя из дома.

Содержание материала:

Полезный аппарат для мороженого в домашних условиях: существующие виды

Существует огромное множество рецептов для приготовления домашнего мороженого, поэтому проще приобрести для себя прибор, с помощью которого вы сможете воплотить все свои самые сладкие желания дома. Вручную будет сложно и утомительно создавать мороженое, да и зачем это делать, если современные рынки могут предоставить огромный ассортимент специальных морожениц, из которого вы сможете выбрать модель, понравившуюся именно вам.

Чтобы получить мороженое нужной консистенции нужно, для начала, все ингредиенты хорошо перемешать, при этом взбиваемая масса должна находиться в подходящих температурных условиях. Справится с таким заданием быстро и легко сможет электромороженица.

Современные мороженицы различают на три основных вида. Может быть прибор ручного действия, где процесс приготовления будет осуществляться только вручную или же это электрическое устройство. Электрический аппарат может быть полностью автоматизированным или же только наполовину.

Мороженицы бывают механические, автоматические и полуавтоматические

Известные виды морожениц:

  • Механические;
  • Автоматические;
  • Полуавтоматические.

Все полуавтоматические приборы обязательно нужно держать в холодильнике, что очень неудобно. А вот автомат устройства уже в своем составе имеют холодильную камеру, что обеспечивает охлаждение чаши в процессе изготовления мороженого. Однако эти устройства стоят совсем не мало, поэтому большинство хозяек имеют на своих кухнях механические аппараты.

Простая автоматическая мороженица: ее плюсы и минусы

Чтобы приготовить в домашних условиях очень вкусное и полезное, а так же всеми любимое, мороженое нужно приобрести мороженицу. Из всех ее видов автоматическая мороженица является самой удобной и простой в работе. Данное устройство оснащено компрессором, он и осуществляет всю работу аппарата. Автоматическую модель не нужно охлаждать в холодильнике перед началом работы, так как это устройство самостоятельно справится с этой задачей. Такая модель имеет в наличии холодильное устройство.

Перед началом приготовления мороженого, автоматическое устройство нужно включить на 5 минут, чтобы чаша, где будет происходить весь процесс, охладилась. Затем готовить мороженое можно несколько раз подряд. Объем чаши данной модели может достигать 1,5л.

Автоматические приборы достаточно шумные, так как их мощность составляет 150Вт. Пользоваться таким аппаратом очень легко, стоит только включить его в розетку, однако нужно соблюдать некоторые правила по его эксплуатации.

Автоматическая мороженица работает достаточно шумно, однако пользоваться ней очень легко

Условия, которые нужно выполнять, пользуясь автоматической моделью:

  • Обязательно строго следуйте всем предлагаемым рецептам;
  • Для приготовления обязательно нужно использовать только свежие, качественные и при этом, заранее охлажденные продукты;
  • Соблюдайте инструкцию за уходом прибора;
  • Расположить устройство нужно в предусмотренном месте, чтобы остальные предметы не мешали ее работе.

После того, как вы приготовили нужное количество мороженого, нужно обязательно вымыть лопатку, чашу и крышку аппарат. Корпус же мороженицы ни в коем случае мыть нельзя, его можно просто протереть немного влажной салфеткой. Весь процесс приготовления вкуснейшего мороженого можно наблюдать через прозрачную крышку. Ею оснащены практически все данные модели. Ухаживать за этой моделью очень легко и не сложно.

Полуавтоматическая мороженица и ее преимущества

Полуавтоматические мороженицы отличаются от своих соперниц, автоматических, компактностью. Время приготовления десерта составляет 20 – 40 минут. Мощность такого прибора около 40Вт и это является преимуществом. Так как затрачивается меньшее количество электроэнергии.

Еще одним преимуществом полуавтомата является его доступная цена. В отличие от морожениц с полной автоматикой эти модели имеют приличные цены, доступные многим покупательницам.

Чаша полуавтоматических морожениц состоит из специального безопасного хладагента, которую необходимо хранить в морозильной камере при температуре примерно -18 градусов и в течение 12 часов перед началом всего процесса приготовления.

Полуавтоматические мороженицы отличаются компактностью

Состоит полуавтоматическая модель из следующих элементов конструкции:

  • Корпуса;
  • Съемной чаши;
  • Крышки с двигателем.

Самый важный нюанс данной модели это то, что с помощью нее можно приготовить только одну порцию мороженого, затем чашу нужно будет вымыть и опять поместит в морозилку для охлаждения. В неохлажденной чаше мороженное будет невозможно приготовить. Поэтому самым большим недостатком такой модели является то, что подготовительные процедуры могут занимать почти 14 часов. А это очень неудобно, если вам нужно приготовить десерт срочно.

Как выбрать мороженицу для дома: основные критерии и рейтинг лучших

Сделать выбор между механической мороженицей и автоматической, не так-то и просто. Для, начала, нужно учесть, какие сбережения вы намерены потратить на такую покупку. Так же тщательно рассмотреть технические характеристики каждого из них.

Удобной и простой в использовании является автоматическая модель. Однако ее могут позволить себе не многие, так как ее цена велика. Проще будет приобрести полуавтомат. Такие модели имеют доступную цену и являются более экономичными. Механические устройства конечно дешевые, зато весь процесс приготовление производится вручную, что требует больших усилий и времени.

Если вы определились с типом модели и выбрали для себя электрическую или механическую мороженицу, тогда нужно будет обратить свое внимание и на некоторые другие моменты, которые помогут в окончательном решении.

Автоматическая модель морожениц проста в использовании

Некоторые критерии, на которые стоит обратить внимание:

  • Объем чаши;
  • Мощность, если выбрали автоматику;
  • Компактность;
  • Материал, из которого изготавливают чашу и корпус;
  • Дополнительные функции.

Встречаются даже такие модели морожениц, которые работают на батарейках. Такие устройства очень выгодны и экономичны, занимается выпуском таких моделей известная фирма Panasonic. Рейтинг лучших морожениц состоит из таких известных фирм как: Kenwood, Tefal, Moulinex и Panasonic. Все эти фирмы дают высокие гарантии качества и производительности своих приборов.

Функциональная мороженица для дома (видео)

Домашним мороженым, сегодня, можно удивить своих близких и друзей. Так как, приготовленный десерт в домашних условиях будет категорически отличаться от промышленного мороженого, необычным вкусом и качеством. На сегодняшний день, многие фирмы занимаются производством различных морожениц, которые способны воплотить многие ваши желания и эксперименты в жизнь.

Мороженица в домашних условиях

Как выбрать мороженицу для дома

Мороженое любят и взрослые, и дети, да и разве можно найти лакомство вкуснее, чем пломбир, эскимо или фруктовый лед, которые всегда были символом праздника, радости и веселья! Мороженое — самый простой и доступный десерт, который можно приготовить дома из привычных продуктов, поэтому мороженица — ценное семейное приобретение, которое может превратить любой день в праздник. Не об этом ли мечтают все дети и забывают многие  взрослые?

Как выбрать мороженицу для дома

Автоматическая помощница

Автоматическая (компрессорная) мороженица отличается одним важным нюансом. В автомат, представляющий собой автономную холодильную камеру, совмещенную с миксером, нужно загрузить все необходимые продукты и нажать кнопку — остальное прибор сделает самостоятельно, без вашего участия. Время приготовления мороженого в компрессоре занимает всего полчаса, а промежуток между двумя порциями не превышает 10 минут.

Автоматическая мороженица в домашних условиях может стать мини-фабрикой с непрерывным производством — если, конечно, десерт вам не приестся. В некоторых моделях морожениц предусмотрено наличие двух чаш, чтобы можно было готовить несколько порций одновременно. Автоматическая мороженица удобнее и приятнее в использовании, но требует много места, а ее стоимость сравнима с двухкамерным холодильником. Это техника для профессионалов и неисправимых гурманов!

Скромный полуавтомат

Полуавтомат в процессе приготовления мороженого «живет» в морозильнике, поскольку чашу требуется предварительно охладить в течение 10–14 часов — в зависимости от температуры в морозильной камере. После этого в нее загружается «сырье» для мороженого, нажимается кнопка, приводящая в движение лопасти с внутренней стороны крышки, и через 15–40 минут можно наслаждаться вкусным десертом. Далее чаша снова ставится для охлаждения в морозилку, поэтому в течение суток вы можете приготовить только одну порцию мороженого.

Эта модель подходит для тех, кто лакомится мороженым не каждый день и готов найти в холодильнике свободное место для мороженицы. Полуавтоматические приборы отличаются доступной ценой, компактными размерами и достаточным набором функций, для того чтобы готовить оригинальные десерты для семейного стола.

Объемы, мощность и дополнительные функции

А теперь поговорим о том, как выбрать мороженицу, ориентируясь на другие критерии. Объем чаши лучше выбирать в соответствии с аппетитами близких — только вы знаете, сколько мороженого съедят ваши домочадцы. Выпускаются чаши объемом от 1 до 15 литров, при этом учитывайте, что в литровой чаше можно приготовить 600–700 г мороженого. Чаша полуавтоматического прибора должна помещаться в морозильную камеру, поэтому ее средняя высота обычно не превышает 14 см. Стандартные  мороженицы изготавливаются из пищевого пластика или нержавейки — выбирайте материал в соответствии с бюджетом и личными предпочтениями.

Самыми мощными считаются автоматические мороженицы (150–220 Вт), тогда как полуавтоматы потребляют всего 4–35 Вт. Чем мощнее прибор, тем быстрее готовится мороженое, а шум агрегата напоминает звук работающего блендера.

Среди дополнительных функций мороженицы вам может понадобиться: звуковой сигнал, предупреждающий о готовности десерта, таймер, окошечко для наблюдения за процессом и функция йогуртницы. Впрочем, мороженицы, умеющие готовить йогурт, у нас не прижились, как и механические агрегаты, превращающие хозяйку в непрерывно работающий миксер. К мороженице можно приобрести формочки, ложку или лопатку из силикона, а также несколько контейнеров для хранения десерта. Перед использованием мороженицы обязательно изучите инструкцию, чтобы понять принцип ее работы и ознакомиться с техникой безопасности.

Мороженица для дома — здоровое и вкусное питание

Домашнее мороженое гораздо вкуснее, чем магазинное, поскольку для его приготовления используются только натуральные продукты без эмульгаторов и консервантов. Вкусный и красивый десерт не должен быть вредным для здоровья!

Рецептура мороженого в домашней мороженице легко видоизменяется в зависимости от пожеланий членов семьи: сегодня вы готовите шоколадное мороженое, завтра — ореховое, а послезавтра — фруктовое. Можно делать диетические десерты с минимальным количеством жира или с фруктозой вместо сахара. К творческим экспериментам с различными добавками легко привлечь и детей, которые обожают делать мороженое, судя по наличию подобных игр в детских магазинах.

Домашнее мороженое стоит дешевле, что также важно для тех, кто считает себя «мороженозависимым» сладкоежкой. Приготовленное своими руками мороженое обычно выглядит более эффектно, поскольку его можно заморозить в фигурных формочках, украсить фруктами, ягодами, орехами, печеньем, шоколадом и сладким соусом.

Домашнее мороженое — какое оно?

Домашнее мороженое обычно получается мягким, поэтому его следует подержать некоторое время в морозильнике. В некоторых автоматических мороженицах предусмотрен режим «хранение», благодаря которому мороженое приобретает более плотную структуру за 30–60 минут. Не удивляйтесь, если мороженое, приготовленное своими руками, будет быстро таять, ведь в нем нет консервантов и загустителей. Мягкое, нежное, вкусное мороженое станет вашим семейным десертом и фирменным блюдом. Изобретайте новые рецепты, экспериментируйте с продуктами, балуйте себя и свою семью освежающим лакомством, поднимающим настроение и жизненный тонус.

КАК ВЫБРАТЬ МОРОЖЕНИЦУ, выбор мороженицы

В наше время мороженое стало совсем другим, говорят многие. После того, как мы узнали, из чего и каким образом делается мороженое сегодня, многие перестали его есть. Среди огромного ассортимента лишь единицы мороженого являются такими, какое мы пробовали в детстве.

Поэтому нужно либо научиться выбирать мороженое правильно, либо делать его самостоятельно с помощью специального прибора для приготовления любимого мороженого дома – мороженицы.

В этой статье мы расскажем о том, как выбрать мороженицу правильно, чтобы она готовила самое вкусное и полезное мороженое для вашей семьи.

Чем домашнее мороженое лучше покупного? Конечно же, составом: вы знаете, какие ингредиенты положили в него. А то мороженое, которое продается в наших магазинах, кроме всего прочего содержит в составе консерванты, красители и загустители.

Информацию о том, какую мороженицу лучше купить, мы постарались представить в виде пунктов, на которые стоит обратить внимание, чтобы было проще разобраться, как ее выбрать. Рассмотрим основные параметры:

  1. Виды морожениц
  2. Объем и материал чаши
  3. Мощность мороженицы
  4. Размеры прибора
  5. Дополнительные функции мороженицы

Виды морожениц

Итак, все мороженицы делятся на два основных вида: механические и электрические. Рассмотрим подробнее каждый из них:

Механические мороженицы перекладывают всю основную работу на вас. Изначально вы охлаждаете прибор в холодильнике в течение 12 часов, а потом потребуется каждые несколько минут переворачивать заводную ручку, пока не пройдет 40 минут. Некоторым больше нравится на вкус мороженое, приготовленное именно в таком приборе. Поэтому если вы готовы делать все сами, тогда вы можете выбрать данный вариант.


Электрические мороженицы

также подразделяются на два вида: автоматические и полуавтоматические модели. Они отличаются только тем, нужно ли предварительно производить заморозку чаши. Для полуавтоматической мороженицы заранее нужно подготовить место в холодильнике. Как правило, в таком приборе получается приготовить не больше порции за один раз.

В автоматической (фризерной, компрессорной) мороженице холодильная установка уже встроена, поэтому помещать прибор в холодильник не требуется. Приготовленная смесь вливается в охлажденную чашу, и мороженое начинает готовиться. Главный их недостаток, конечно, высокая цена.

Объем и материал чаши

При выборе мороженицы стоит учесть и то, какого объема будет чаша. В зависимости от этого вы сможете готовить разное количество мороженого. Причем всегда есть ограничение на количество смеси, больше которого вы не сможете залить в чашу, потому что тогда она не заморозится. Не забывайте, что объем смеси увеличится в процессе приготовления.

Другой очень удобный вариант: приобретение прибора, в котором вместо чаши используется несколько стаканчиков одинакового объема, например, 4 штуки по 100 мг.

Также определитесь с материалом чаши мороженицы. Как правило, это пластик или сталь. Здесь, конечно же, все зависит от ваших предпочтений. Стальной прибор дороже и прочнее, пластиковый – дешевле и менее прочный.

Мощность мороженицы

Обычно мощность полуавтоматических моделей составляет 4-35 Вт, для автоматических приборов показатели гораздо выше. Здесь работает то же правило, что и везде: большая мощность увеличивает скорость приготовления, но и увеличивает потребление электричества. Вкус и качество мороженого от мощности не зависит: можно взять прибор небольшой мощности, приготовление просто будет длиться немного дольше.

Размеры прибора

Если вы решили купить полуавтоматический прибор, то вам стоит обратить особое внимание и на габариты мороженицы: чаша должна спокойно помещаться на полке в морозилке. Следовательно, перед покупкой уточните диаметр и высоту чаши.

Дополнительные функции мороженицы

Также встречаются приборы, обладающие дополнительными функциями, например, таймер, окошко для наблюдения за процессом, мороженица и йогуртница в одном приборе и т.д. Конечно же, они прилично увеличивают цену. О том, как выбрать йогуртницу, вы можете прочитать в другой нашей статье.

Мы рассмотрели основные моменты, которые стоит учесть при выборе мороженицы. Кроме всего прочего, вы можете почитать отзывы людей, которые уже купили мороженицу. И после покупки вы сможете радовать своих домашних вкусным и полезным лакомством.

КАК ВЫБРАТЬ МОРОЖЕНИЦУ, выбор мороженицы по параметрам.

как выбрать. Отзывы покупателей и экспертов

Роль сладкого блюда в нашем питании огромна. И его место в меню ничто не заменит. Сладкие (десертные) блюда подают в последнюю очередь, но их вкус, аромат, нежная консистенция даже у сытого человека вызывают аппетит. Таким образом, обед, начатый с удовольствием, таким же удовольствием заканчивается.

Что вкуснее всего на свете

Один из самых вкусных десертов – это мороженое, которое бывает сливочным, фруктовым, шоколадным или с любыми другими добавками. Его любят и взрослые, и дети, вкусное лакомство едят и в праздники, и в будни. Большой ассортимент десерта не говорит еще об отличном качестве, ведь для его длительного хранения производители часто добавляют различные консерванты. И это делает мороженое не самым полезным для здоровья, особенно для детского. Эту проблему можно решить просто, если приобрести компактную мороженицу для дома и готовить вкусный десерт самим, используя при этом только натуральные компоненты. По отзывам покупателей, прибор незаменим летом: в жаркое время года так приятно побаловать себя вкусным прохладным лакомством! Современные модели представлены в двух видах: это механические и электрические, которые еще называются автоматическими. Что такое современная мороженица, как выбрать ее, как пользоваться ею, можно узнать ниже из статьи.

Ручная мороженица

Механическая мороженица требует больше времени для приготовления десерта, так как крутить мутовку с лопастями надо вручную, а емкость для продуктов необходимо охлаждать в морозильной камере, на что уходит еще дополнительное время. В этой модели есть второй контейнер, в который вставляется ведерко с солью и льдом, чтобы мороженое во время приготовления не превратилось в лед. Мутовка нужна для вращения и «производства» мороженого, поэтому чем активнее работают руки, тем быстрее и вкуснее получится лакомство.

Мороженица-«автомат»

Автоматическая мороженица – это чаша, стенки которой оснащены хладагентом, который вырабатывает холод. Также в ней есть моторы, приводящие мутовку в движение автоматически, поэтому присутствие человека тут не нужно. В свою очередь электрические мороженицы делятся на два типа: с компрессором и без него. Разница заключается в том, что чашу прибора без компрессора надо охлаждать в морозильной камере около 12-14 часов.

Конечно, автоматическая мороженица с компрессором — более удобный вариант для приготовления десерта в домашних условиях. Плюсы ее в том, что во время работы не надо охлаждать чашу с продуктами, ведь это происходит автоматически в процессе приготовления блюда и ингредиенты десерта не кристаллизируются, не превращаются в лед.

Эксперты советуют

Теперь вы знаете, что такое мороженица. Как выбрать экономичную и удобную в использовании модель – узнаем из этого раздела. Покупателю не помешает знать несколько правил выбора агрегата. В этом помогут советы экспертов. Они подскажут, как сориентироваться в представленном на прилавке многообразии товара. На что же обратить внимание при покупке?

  1. Чаша и корпус. Обычно емкость для продуктов мороженицы изготавливается из нержавеющей стали или пластика. В первом случае она устойчивее и гигиеничнее. Во втором – дешевле, покупать такую надо тогда, когда пользоваться мороженицей придется редко.
  2. Объем чаши. Домашние мороженицы выпускаются с чашами объемом от 0,5 до 2 литров, причем из одного литра получается 4-6 порций. Поэтому выбор модели зависит от объема десерта, который планируется приготовить. Кроме чаши, в некоторых мороженицах имеются порционные стаканчики.
  3. Мощность. Как приобрести такой агрегат, как мороженица, как выбрать модель – зависит в первую очередь от пожеланий покупателя. Эксперты утверждают, что агрегат с компрессором затрачивает 150-200 Вт, а без компрессора потребляет всего 4-35 Вт. Мощность прибора не зависит от качества полученного блюда, ведь любая мороженица выполнит свою главную задачу на ура, здесь на первый план выходит вопрос экономии электроэнергии. На рынке представлены модели, работающие от батареек. Такой прибор включают и ставят в морозильную камеру.

Правила пользования прибором

Хорошо знать, как выбрать мороженицу для дома, но необходимо помнить о некоторых особенностях эксплуатации, иначе даже самая лучшая модель может выйти из строя. Эксперты советуют соблюдать следующие правила.

Во-первых, важно доставать готовый десерт только деревянной ложкой, чтобы не повредить стенки емкости. Этот аксессуар обычно входит в комплект прибора.

Во-вторых, после каждого использования мороженицы нужно мыть и чашу, и лопасти мутовки — они легко снимаются и ставятся обратно.

В-третьих, строго выполняйте рекомендации производителя, который учитывает тип и модель вашего прибора. Перед первым использованием внимательно прочитайте инструкцию.

Удобная и современная по дизайну мороженица, как выбрать ее среди большого разнообразия моделей? Разберемся вместе.

«Делимано» — секрет вкусного лакомства

Компактная, мощная и надежная мороженица «Делимано» – это кухонный помощник для любой хозяйки, которая любит побаловать вкусным десертом свою семью. На приготовление блюда в этой модели необходимо всего около 40 минут, а объем готового продукта составляет один литр. Это может быть мороженое, сорбет или замороженный йогурт. Мороженица «Делимано» идеально подходит тем, кто считает съеденные калории, потому что выбор ингредиентов для десерта зависит от самой хозяйки – она может заранее посчитать количество калорий в готовом блюде. Можно поэкспериментировать со вкусом, ароматом и внешним видом домашнего десерта, приготовить полезное фруктовое мороженое, сливочное. По желанию можно добавить в него орехи, карамель, кусочки шоколада.

Выбери меня!

Мороженица «Делимано Кларити» сделана из прочного и долговечного материала, который прослужит много лет. У модели есть свои плюсы:

  1. Вместительная чаша с объемом один литр.
  2. Противоскользящая нижняя поверхность.
  3. Миксер, который меняет направление движения.
  4. Прозрачная крышка.
  5. Имеет защиту от перегревания.

Мороженица «Делимано Кларити» удобна и проста в использовании — об этом говорят отзывы покупателей. Для приготовления десерта нужно всего лишь поместить компоненты в морозильную чашу, а мощный миксер сделает все остальное. Прибор устойчив и безопасен благодаря своей противоскользящей нижней поверхности. Приготовьте вкусный и ароматный десерт в мороженице «Делимано» и наслаждайтесь любимым блюдом всей семьей!

Мороженица в помощь хозяйке

Еще одна удобная автоматическая модель для домашнего использования, как говорят отзывы, – это мороженица Brand. Компактная, стильная по дизайну, будет украшать любую кухню и доставлять удовольствие своими разнообразными десертами.

У этой модели большие преимущества, в том числе и время приготовления, которое составляет от 20 минут до 1 часа. Аппарат занимает мало места и прост в использовании. Модель мороженицы Brand является компрессорной, что дает возможность не охлаждать чашу с продуктами в морозильной камере, а сразу после включения программы начать приготовление мороженного, выход которого составляет около 800 грамм.

Почему именно Brand

Рассмотрим характеристики мороженицы:

  1. Объем чаши составляет 1 литр.
  2. Температура охлаждения — -18-35 градусов.
  3. Время приготовления — 30-60 минут.
  4. Возможность увеличения времени во время работы.
  5. Функция защиты двигателя от перегрузок.

Используя домашнюю мороженицу фирмы Brand, можно приготовить и другие десерты, такие как коктейли, сорбеты и йогурты.

Теперь вы знаете, что такое мороженица, как выбрать, отзывы покупателей и особенности некоторых моделей. Приготовьте натуральное и качественное сливочное мороженое, потратив на это минимум времени и получив максимум удовольствия.

Как выбрать мороженицу для дома — советы и рецепт

Мар 1 2013

Мороженое — это лакомство, которое любят не только дети, но и взрослые. Оно не только спасает в жару, но и поднимает настроение. По мнению ученных, потребление мороженого вырабатывает в организме человека «гормон счастья», или, по научному, серотонин. Приготовить мороженое на десерт для всей семьи теперь проще простого. Приобретая мороженицу, вы поступаете абсолютно правильно, проявляя заботу о здоровье и качестве жизни. Конечно, легче пойти и купить готовый пломбир, но кто гарантирует, что вы получите пользу от лакомства? Тем более, особенных усилий прилагать не придется, современная техника об этом позаботилась.

Какую мороженицу выбрать?

Так как выбор бытовой техники в магазинах просто огромен, и мороженицы не исключение, то хочется не ошибиться и купить хороший аппарат. Давайте выясним, как выбрать мороженицу для дома и побаловать родных вкусненьким.

Домашнее мороженое гораздо вкуснее и полезнее магазинного

Виды морожениц: электрические и механические

Хладагентом в механических моделях служит соль и лед, которые закладываются в стенки корпуса. Металлическую емкость, где будет готовиться мороженое надо предварительно охладить в холодильнике в течение около 10 часов. Принцип работы — периодическое вращение специальной ручки в течение 40 минут. Утомительно и неудобно.

Советуем обратить свое внимание на электрические мороженицы, которые бывают двух типов: автоматические (компрессорные) и полуавтоматические.

Принцип работы автоматической модели:

  • Встроенную в стенки мороженицы холодильную установку, перед приготовлением мороженого следует включить на 5-10 минут для охлаждения чаши до нужной температуры.
  • Заложить ингредиенты по рецепту, закрыть все это прозрачной крышкой, установить таймер (от 5 до 40 минут) и включить аппарат.
  • После звукового сигнала прохладительный десерт готов.

Автоматические мороженицы Nemox Gelato

Стоит такой аппарат, называемый еще фризером, дороже других моделей, но зато все на полном автомате.

Основное отличие полуавтоматической модели, что рабочую емкость, как и в случае с механической мороженицей, нужно предварительно охлаждать от 6 до 12 часов в морозилке. Чтобы иметь возможность наслаждаться домашним мороженым в любое время, лучше хранить чашу в морозилке постоянно.

Полуавтоматическая домашняя мороженица

Размеры, материал и емкость чаши

Стационарная чаша изготавливается из нержавеющей стали. Съемный резервуар может быть также из алюминия или пластика. Емкость резервуара обычно 1-1,5 л. Перемешивающая лопатка сделана из пластика.

Обратите внимание на размеры мороженицы. Если сам прибор разместить на кухне не составит труда, то съемную чашу поместить в морозилку для охлаждения и хранения бывает проблематично. Правда, это касается только полуавтоматической модели.

Уход и обслуживание

Чтобы в процессе работы съемная чаша не примерзала к стационарной, налейте на ее дно 30 мл 75% спирта. Съемные части прибора: резервуар, лопасть и крышку можно легко вымыть под проточной водой или в посудомоечной машине. При работе аппарата старайтесь, чтобы отверстие вентиляционной решетки для охлаждения компрессора ничем не перекрывалось.

При выборе мороженицы обратите внимание на:

  • тип прибора;
  • объем готового мороженого;
  • время его приготовления;
  • дизайн и габариты аппарата;
  • уровень шума, сравнимый с пылесосом;
  • длину шнура.

Среди производителей можно выделить итальянские фирмы Nemox и Ariete, а также немецкие Unold и Clatronic.

Как еще можно использовать домашнюю мороженицу?

Кроме, собственно, мороженого, можно готовить фруктовые сорбеты, охлаждать напитки или хранить кубики льда.

Кроме того, есть модели, объединяющие в одном приборе два — йогуртницу и мороженицу. Кроме йогурта, в ней можно готовить кефир, творог, ряженку, простоквашу. Такой функцией оснащены, например, модели Ariete 637, TRISTAR YM-2603, Clatronic ICM 3225 и Vinis VIY-500W.

Йогуртница-мороженица Clatronic ICM 3225

Преимущества очевидны, полезные кисломолочные десерты и вкуснейшее мороженое на любой вкус, приготовленные в домашних условиях, что еще может так порадовать взрослых и детей.

Вы также можете почитать о выборе йогуртницы и принципе ее работы.

Надеемся, теперь вопрос, как правильно выбрать мороженицу для дома, не поставит вас в тупик.

Ну и на десерт предлагаем посмотреть обзор и видео-рецепт приготовления шоколадного пломбира в домашней мороженице Trisa Electronics 7713.

Домашняя мороженица: по каким параметрам выбрать?

Мороженица — это бытовой прибор, при помощи которого можно приготовить идеальное домашнее мороженое. Устройство довольно простое — мороженица состоит из чаши для ингредиентов и мутовки, которая обеспечивает перемешивание и взбивание. Но нюансы кроются в мелочах и типе самого прибора. В этой статье мы поделимся нюансами, которые помогут выбрать мороженицу на радость себе и детям. Время прочтения — 5 минут. 

В МАГАЗИН

Мороженое — лакомство, не подвластное возрасту, его любят и дети, и взрослые. Конечно, сейчас в магазине можно найти мороженное на любой вкус, но согласитесь, качество покупного и приготовленного дома своими руками будет отличаться в разы. Ведь готовя мороженое для себя любимых, мы покупаем качественные ингредиенты, исходя из своих личных предпочтений и вкусов. А если у вас есть дети, то поверьте, они будут благодарны вам за возможность есть любимое лакомство в любое время.

Полуавтоматическая мороженица

Процесс приготовления мороженого в полуавтоматической мороженице занимает примерно 12-16 часов и начинается с того, что чашу для мороженного необходимо предварительно охладить, т.е. поставить в морозильную камеру примерно на 10-14 часов при температуре не выше -18°С.

Мороженица Cuisinart ICE30BCEКУПИТЬ
ПараметрыХарактеристики
Мощность25 Вт
Объем2 л
ДополнительноПодходит для приготовления всех типов мороженого, желато, сорбета, чаша с двойными стенками для быстрой заморозки, производительность — до 2 л за 20-30 минут, возможность добавления ингредиентов во время приготовления

После охлаждения загружаем в чашу все необходимые ингредиенты для приготовления мороженого, нажимаем кнопку, которая приводит в движение лопасти, и уже через 15-40 минут мы можем насладиться замечательным десертом.

Чтобы иметь возможность наслаждаться мороженым в любое время, чашу лучше хранить в морозилке постоянно — никто не знает, когда захочется вкусненького, а так вы всегда будете во всеоружии.

Полуавтоматические мороженицы отличаются вполне доступной ценой, компактными размерами и достаточным набором функций для того, чтобы готовить мороженое без особых изысков, но тем не менее очень вкусное.

Автоматическая (компрессорная) мороженица

Автоматическая мороженица представляет собой автономную холодильную камеру, совмещенную с миксером. Достаточно загрузить в чашу все ингредиенты, выбрать программу и нажать кнопку, все остальное прибор сделает самостоятельно и уже через 20-30 минут любимый десерт готов.

Автоматическая мороженица в домашних условиях может стать отличной мини-фабрикой с непрерывным производством мороженого, промежуток между приготовлением порций занимает всего 10 мин.

Автоматическая мороженица удобнее и проще в использовании, но по габаритам она больше, чем ее полуавтоматическая «родственница» и требует больше места на кухне, да и по стоимости она отличается. Такая мороженица больше подойдет для любителей готовить и неисправимых гурманов!

Объем и материал чаши

Важным критерием при выборе мороженицы, на который нужно обратить внимание – чаша.

Чаши выпускаются объемом от 0,5 до 15 литров. Для того, чтобы как-то сориентироваться и понять, какого объема чаша вам подходит, надо учесть, что в литровой чаше вы получите готового мороженого – 600-700 гр. Наиболее оптимальный размер чаши для небольшой семьи варьируется от 1 до 2 литров.

Чаша мороженицы может быть сделана из пищевого пластика или нержавеющей стали. Чаша из нержавейки надежнее в плане устойчивости, гигиены и долговечности, зато пластиковая чаша дешевле. На каком материале остановить свой выбор — решать вам.

Мороженица Cuisinart ICE40BCEКУПИТЬ
ПараметрыХарактеристики
Мощность50 Вт
Объем2 чаши по 1 л
ДополнительноВозможность добавления ингредиентов во время приготовления, одновременное приготовление двух видов мороженого

Безусловно, мороженица не является техникой, без которой невозможно обойтись, но разве не хочется иногда побаловать себя и близких качественным и вкусным десертом? Тем более что мороженицу можно использовать не только для приготовления мороженного, но и для приготовления замороженного йогурта, сорбета, смузи, а также как основу для молочных коктейлей и кремов.

Надеемся, что эта статья поможет в выборе этого прибора, которое будет радовать вас и ваших близких каждый день в любую погоду.

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

Мороженица для дома — виды и основные характеристики

Какая мороженица лучше для дома?

В дом нужна мороженица, как выбрать подходящую модель, чтобы техника радовала не один год – к такому выбору нужно подходить обдуманно, изучив особенности ассортимента. На что ориентироваться при покупке техники:

  1. Объем чаши. Подбирается в соответствии с аппетитами домочадцев, в ассортименте емкости от 0,5 до 2 л. Если в семье любят мороженое, разумно приобрести чашу объемом 1 л.
  2. Мощность. Полуавтоматы потребляют 4-35 Вт, автоматы – 150-250 Вт. Чем мощнее техника, тем скорее готовится мороженое.
  3. Дополнительные функции. Для удобства может пригодиться звуковой сигнал, оповещающий о готовности десерта, таймер, есть модели с удобными порционными стаканчиками внутри.

Существует два главных вида техники – механическая и электрическая. В приборах первого типа мутовкой придется работать вручную, чаша устанавливается в большую емкость, где находится лед крупного помола — он используется в качестве хладагента. Электрические мороженицы для дома бывают полуавтоматические, автоматические, с компрессором либо без. Принцип работы у них несколько отличается.

Автоматическая мороженица

Компрессорная или автоматическая мороженица для дома имеет встроенное морозильное устройство, с помощью которого чаша сама охлаждается. Пользователю надо лишь предварительно включить прибор за 5 минут до использования. После загрузить все требующиеся продукты, остальное техника сделает самостоятельно. Мороженица для дома автоматическая оснащается компрессором, который и обеспечивает охлаждение. Время приготовления мороженого в автомате занимает 30 минут, вслед за первой порцией десерта можно готовить новое лакомство с другими добавками.

Полуавтоматическая мороженица

Электрическая мороженица полуавтомат компактней автоматической модели. Конструктивно она состоит из корпуса, крышки с двигателем и чаши. Стенки емкости заполнены хладагентом, посудину нужно хранить в морозилке при -18°С в вертикальном состоянии не менее 12 часов до начала смешивания десерта. Время приготовления лакомства – 20-40 минут. По окончании цикла чашу надо освободить и через пару часов промыть водой. Из-за особенностей конструкции приготовить удастся лишь одну закладку мороженого в сутки. Из-за невысокой цены многие пользователи пользуются такими моделями.

Компрессорная мороженица

Домашняя мороженица с компрессором – это та же автоматическая модель. Она оснащена собственной холодильной установкой. Такую чашу не надо часами держать в морозильнике, как полуавтомат. Процесс приготовления мороженого происходит одномоментно с охлаждением посудины. Смесь перемешивается равномерно, не кристаллизуется, лакомство можно кушать через 30 минут. Компрессорное устройство использовать можно непрерывно. Его минус – высокая цена. Но пользователям, не ограниченным в средствах, стоит выбрать этот вариант как самый удобный при эксплуатации.

Основные особенности техники, какие задачи выполняет

Мороженица (фризер) представляет собой компактный кухонный электроприбор с чашей для молока и дополнительных ингредиентов и мутовки. Мутовка постоянно вращается во время процесса приготовления сладкого блюда, создавая нежную массу обволакивая её кристалликами льда. Существует несколько разновидностей морожениц – механические, автоматические и полуавтоматические.

Механическая мороженица неудобная тем, что требует вашего постоянного участия в приготовлении десерта. Для начала минимум на 12 часов она ставится в морозилку, чтобы хладагент, засыпанный между стенками прибора, замёрз. После чего ёмкость наполняется молоком и другими составляющими и перемешивается вручную. Процесс приготовления в такой мороженицы занимает очень много времени.

Автоматические и полуавтоматические объединяются в категорию электронных моделей. Модели полуавтоматических морожениц, также требуют предварительной заморозки, что не очень удобно. Время нахождения её в морозилки от 12 часов. После того в неё добавляются ингредиенты для мороженного и включается автоматическое перемешивание, то есть на этом процессе и идёт отличие с механическим электроприбором. Многие считают лучшей полуавтоматическую мороженицу, так как цена на неё значительно ниже.

Модель автоматической мороженицы работает полностью без вашего вмешательства. Перед началом приготовления сладкого десерта её необходимо включить на некоторое время, чтобы холодильная установка, встроенная в стенки корпуса электроприбора, охладила чашу, то есть без предварительной заморозки. В качестве холодильной установки выступает компрессор, наполненный фреоном. После охлаждения наполняете чашу нужными ингредиентами и включаете таймер. Мороженица сама всё делает и автоматически отключится или подаст сигнал, что процесс приготовления мороженного подошёл к концу. Мороженица автомат дороже, но и ускоряет и облегчает процесс готовки молочного десерта.

Как выбрать мороженицу.

Совет

Многие хозяюшки подтвердят, что домашнее мороженое получается не просто натуральнее, но и намного вкуснее, чем покупное.

Казалось бы, что для приготовления такого десерта понадобится только морозильная камера, но есть бытовая техника, которая позволит приготовить мороженое в разы быстрее. В этой статье AnyDayLife расскажет, как выбрать мороженицу.

Первые мороженицы появились в США.

Такой кухонный бытовой прибор ручного принципа действия впервые запатентовала одна из первых американских женщин-изобретательниц Нэнси Джонсон в 1843 году.

Принцип работы такого прибора довольно простой и заключается в одновременном замораживании и взбивании подготовленной смеси для мороженого, что значительно упрощает процесс приготовления десерта.

Если же использовать только морозильную камеру, то массу придется как минимум каждые 15-20 минут доставать и взбивать, чтобы мороженое получилось нежное, воздушное и без кусочков льда, а на такой длительный процесс приготовления зачастую не остается времени.

Если вы думаете, что мороженица готовит только домашнее мороженое, спешим сообщить, что с помощью такого прибора вы сможете радовать домочадцев и удивлять гостей другими изысканными холодными десертами, которые просто незаменимы особенно в летнее время. С помощью мороженицы вы без особого труда приготовите, например, сорбе (фруктовый холодный десерт из сока и пюре фруктов), граните (смесь колотого фруктового льда с сахарным сиропом и наполнителями) или замороженный йогурт.

Типы морожениц

Конструкция любой мороженицы довольно проста и состоит из рабочей чаши, куда заливается масса для мороженого. Она охлаждается при включении прибора, а специальные лопасти начинают размешивать массу, одновременно охлаждая ее. Таким образом мороженое получается правильной однородной консистенции без кристаллов льда.

Мороженицы бывают трех типов: ручные, автономные настольные (полуавтоматические) и автоматические с электродвигателем, но первые сегодня практически не встречаются. Электрические мороженицы, в свою очередь, разделяются на три основных типа:

  • мороженицы со встроенной морозильной камерой;
  • самоохлаждающие мороженицы со встроенным компрессором;
  • мороженицы, требующие для работы предварительно охлажденных емкостей.

Электрические мороженицы, работающие по принципу своеобразного охлаждающего миксера, в стенках рабочей чаши имеют в хладагент, который и вырабатывает холод. Если такая мороженица снабжена компрессором, то охлаждать рабочую чашу не понадобится, достаточно будет просто включить ее.

В полуавтоматических бескомпрессорных моделях рабочая чаша имеет двойные стенки, куда заливают специальный охлаждающий раствор.

Сам процесс приготовления такой же быстрый, как и в автоматической модели, и займет не более 30-40 минут.

Технические характеристики морожениц

Один из первых параметров мороженицы, на который следует обратить внимание, — это объем рабочей чаши. В полуавтоматических моделях он может быть от 1 до 1,6 л, а в автоматических — от 1 до 2,5 л

При этом учитывайте максимальную производительность прибора, для чего объем чаши умножьте на 0,6 (например, объем чаши мороженицы — 1,5 л, таким образом за один раз вы сможете приготовить в ней 900 г мороженого).

В то же время производители таких приборов рекомендуют заполнять чашу массой для мороженого не более, чем на половину, так как в процессе приготовления объем мороженого увеличится.

Некоторые мороженицы снабжены дополнительными порционными стаканчиками емкостью по 100 мл

Обратите внимание и на материал чаши. Пластиковые будут стоит дешевле, но их легче повредить, а чаши из нержавеющей стали прослужат намного дольше, но и стоят на порядок дороже

Мощность прибора увеличивается при наличии компрессора. Модели без компрессора имеют небольшую мощность — от 4 до 35 Вт, а автоматические мороженицы мощнее и потребляют от 150 до 200 Вт. Есть и такие модели морожениц, которые работают от батареек прямо в морозильной камере.

При выборе модели мороженицы обращайте внимание и на ее компактность, особенно это касается высоты рабочей чаши полуавтоматических моделей без компрессора. Такие чаши нужно охлаждать только в вертикальном положении, поэтому убедитесь, что высота чаши не больше высоты полок в вашей морозильной камере

На цену бытового прибора несомненно влияет и набор дополнительных функций.

В автоматических мороженицах иногда встречается и функция «хранения», которая позволяет поддерживать в чаше низкую температуру некоторое время, чтобы готовое мороженое не таяло.

Как правильно выбрать мороженицу правильно | Vybortech.

ru

Все дети и взрослые любят мороженое, но на сегодняшний день мы не знаем, из чего же на самом деле делается мороженое. Но есть такой прибор, который приготовит мороженое, из натуральных продуктов, в домашних условиях — мороженица. Перед тем как выбрать мороженицу, которая прослужит вам долгие годы, прочтите данную статью, она поможет вам приобрести действительно качественный прибор.

Виды морожениц

Мороженицы различают механические и электронные. Рассмотрим их подробнее ниже.

Механический тип управления. Перед приготовлением, мороженицу для начала нужно охладить, около 12 часов в холодильнике, потом следует в течении 40-45 минут, каждые 3-4 минуты, проворачивать специальную заводную ручку. Практически все мороженицы по устройству похожи на миксер, в данном случае функцию миксера, будете выполнять вы.

Но бывает и такое, что мороженое, приготовленное в механической мороженице, нравится больше, нежели в остальных.

Электронный тип управления. Данный вид делится на два вида, автоматические и полуавтоматические. Главное отличие между этими типами, это надобность предварительной заморозки.

Если вы покупаете полуавтоматический тип, то сразу же готовьте постоянное место в холодильнике. Многие уже выделили постоянное место, для свежей порции мороженого.

В такой чаше можно приготовить одну порцию десерта, после этого чашу необходимо вернуть в холодильник, на время охлаждения.

В данный тип мороженицы встроен холодильный агрегат. Достаточно включить мотор, и охладить резервуар в течение 7-10 минут до определенной температуры, и залить готовую смесь.

В некоторых автоматических моделях, бывают съемные чаши, это очень удобно в плане того, что приготовив порцию десерта в съемном контейнере, можно положить его в морозильную камеру, затем приготовить мороженое другого вида. Это экономит время, и за короткое время можно получить два вида мороженного.

Принцип работы

В мороженицы имеется емкость для готовой смеси, которая находится в центре прибора, и мутовка, которая наполняется солью и льдом. После включения мутовка начинает вращаться, смесь начинает перемешиваться, тем самым изготавливается однородная масса, и тем временем замораживается.

Объем чаши

Перед тем как выбрать мороженицу, следует обратить внимание на объём контейнера, от этого напрямую зависит объем получаемого десерта. Например, чтобы приготовить 1 литр мороженого, необходимо подготовить 550-600 грамм смеси, если приготовить больше смеси, то она просто на просто может, не заморозится

Например, чтобы приготовить 1 литр мороженого, необходимо подготовить 550-600 грамм смеси, если приготовить больше смеси, то она просто на просто может, не заморозится.

В процессе приготовления готовая смесь существенно увеличивается в объеме. Так же существуют модели, в которых вместо чаши идут, например 4 стаканчика по 100 грамм.

Габариты

Так как некоторые модели морожениц помещаются в холодильник, то необходимо перед выбором учитывать размеры прибора, так, чтобы прибор мог с легкостью поместить на полку вашего холодильника.

Мощность

Как говорится, чем больше мощность, тем больше прибор потребляет электричества. Но если речь идет об удовольствие, то экономить вряд ли кто будет.

Мощность полуавтоматических типов варьируется от 5 до 35 Вт, автоматические потребляют в разы больше.

Следует отметить, что при небольшой мощности можно приготовить вкуснейшее мороженое, затратив чуть больше времени на приготовление. Уровень шума весьма громкий, можно сравнить с миксером.

Материал

Перед тем как купить данный прибор для дома, необходимо определиться с ее корпусом. Мороженицы изготавливают из металла и из пластмассы. Тут уже на ваше усмотрение, кому к интерьеру подходит «металлик» а кому то пластик. Но стоит отдать предпочтение металлической мороженицы, такие приборы прослужат дольше.

Дополнительные функции

Рассмотрим вкратце приятные мелочи, которые сделают процесс приготовления удобным, но за эти мелочи придется доплатить. Например:  окошко для наблюдения процесса приготовления, звуковой сигнал после окончания приготовления, мороженица, которая включает в себя йогуртницу.

Перед тем как выбрать мороженицу, почитайте отзывы людей, которые уже приобрели данный аппарат.

Большое количество рецептов можно найти в просторах интернета. Для приготовления мороженого можно использовать свежие или замороженные ягоды, орехи, сиропы, добавляйте разнообразные ингредиенты, и радуйте вкусным мороженым  своих родных и близких. Надеемся данная статья помогла вам выбрать хороший прибор для дома, который будет радовать вас и ваших близких мороженным.

Запись имеет метки: Кухонная техника мороженица

Мороженица на кухне


Вкусное мороженое с любым вкусом теперь под силу создать в домашних условиях

Мороженицы работают как стационарный блендер или миксер, постоянно смешивают заложенные продукты превращая их в однородную массу и так же с целью предотвращения замерзания воды и создания мороженого нужной консистенции. Состоят домашние мороженицы из чаши (в которой готовится мороженное) и так называемого «миксера» (который перемешивает заготовку для мороженого).

Механические

  1. В механических мороженицах приготовление мороженного более трудоёмкий процесс и затратный по времени.
  2. В них отсутствует хладо элемент который охлаждает смесь для мороженного и поэтому необходимо использовать морозильную камеру (чашу в течение двенадцати часов выдерживать в морозильной камере).
  3. Для того что бы перемешать каждые несколько минут в течение примерно получаса-сорока минут вертеть специальную ручку.

Электрические

  1. Электрические (полуавтоматические) более удобны в обращении, тем что не нужно «вручную» перемешивать смесь, но чашу всё равно придётся ставить в морозильную камеру.
  2. В них уже встроены компрессоры для охлаждения смеси и процесс перемешивания полностью автоматические. Вы просто выставляете необходимую температуру, оставляете примерно на десять минут и можете заливать смесь для приготовления мороженного.
  3. Ещё одним плюсом таких моделей является то что в комплекте идут не одна, а две сменные чаши для приготовления мороженого.
  4. Приготовив одну порцию и убрав её в холодильник вы сможете тут же залить вторую порцию и у вас будет два вида разного мороженого. Но не в каждый холодильник может поместиться такое количество мороженного, с учетом наличия других продуктом, придется иметь хотя бы двухкамерный двухкомпрессорный холодильник Атлант.

Как приготовить домашнее мороженое, рецепты в инфографике.

Нажмите чтобы увеличить

Виды

Мороженицы бывают механическими, полуавтоматическими и автоматическими. Механические мороженицы сегодня – штучный товар. Теоретически их можно приобрести, но при использовании приходится вкладывать столько труда, что весь смысл покупки пропадает. У таких моделей есть емкость, которую нужно предварительно охладить в морозильной камере, ведерко с солью и льдом для поддержания оптимальной температуры приготовления и мутовка для перемешивания содержимого. Чем дольше и активнее работают ваши руки, тем лучше будет консистенция лакомства. На охлаждение чаши понадобится 12 часов, на готовку блюда – 40 минут постоянного помешивания.

Электрическая мороженица-полуавтомат – прибор без компрессора, который сам помешивает сладкую массу в течение заданного времени. Чаша, в которой готовится десерт, представляет собой охладитель. Поэтому перед готовкой ее нужно будет на 12–18 часов оставить в морозильной камере. Процесс смешивания ингредиентов также займет 30–40 минут, но проходить будет без вашего участия. К плюсам мороженицы можно отнести низкую цену и компактный размер. Среди полуавтоматов широко распространены Clatronic, Smile, Scarlett, Tristar, Ariete, Bradex и многие другие торговые марки.

Электрическая мороженица-автомат и помешивает содержимое, и охлаждает его за счет встроенного компрессора. Это наиболее удобный и эффективный способ приготовления. Кроме того, мощность таких приборов позволяет добиваться абсолютно однородной консистенции. Мороженое получается практически такого же качества, как и продукт промышленного производства, но в числе ингредиентов не будет консервантов и стабилизаторов, а вкус вы можете изменять в зависимости от личных пожеланий. На предварительное охлаждение чаши требуется 5 минут, на готовку – около получаса. И если выбирать мороженицу для дома, то однозначно стоит предпочесть автоматическую модель. Хотя она будет дороже полуавтомата и займет больше места. Среди автоматов можно найти Brand, Nemox, Unold. Впрочем, у многих производителей есть востребованные модели как автоматы, так и полуавтоматы.

Домашняя классика – мороженое молочно-шоколадное, приготовленное в мороженице

Вкуснейшее получается мороженое, приготовленное в электрической мороженице по этому рецепту. У этого прохладительного десерта нежнейшая кремовая консистенция и вкус качественного шоколадного напитка.

Этот вид мороженого готовится несколько дольше, чем все остальные, но это того стоит. Результат не только приятно удивит, но и несказанно порадует.

Набор из продуктовых ингредиентов:

  • сливки жирные (от 20%) — 400 г;
  • молоко – 900 мл;
  • сахар в пудре – 300 г;
  • соль – 30 г;
  • свежие куриные яйца– 4 шт;
  • шоколадная плитка с содержанием какао не менее 70% — 300 г.

Приготовление молочно-шоколадного мороженого в мороженице:

  1. Молоко и сливки налить в кастрюльку, у которой есть довольно толстое дно с антипригарным покрытием.
  2. Вскипятить молочно-сливочную смесь и дать ей прокипеть 5 минут. Сныть с огня и немного остудить. Кипячёная молочно-сливочная смесь не должна быть ни горячей, ни холодной. Её температура должна немного превышать комнатную.
  3. Содержимое свежих куриных яиц поделить на желтки и белки.
  4. Белки переложить в свою маску-чашу и убрать на самую близкую к морозилке полку. Оставить там на полчаса.
  5. Желтки переложить в специальную блендерную чашу-миску и добавить к ним сахарную пудру. Взбивать блендером до тех пор, пока сахар полностью не растворится в желтках. Прибор должен работать на самых высоких скорости и мощности со следующей периодичностью: минуту взбивать, полминуты отдыхать. Следует использовать специальную блендерную насадку «венчик».
  6. Уменьшив скорость работы прибора и продолжая им взбивать желтки с пудрой, влить тёплую молочно-сливочную смесь.
  7. Полностью смешав сладкие желтки с молочно-сливочной смесью, перелить полученную массу в кастрюлю и подогреть её, продолжая помешивать. Она должно немного загустеть и поплотнеть. Как закипит, огонь отключить, а сладкую молочную массу отставить остужаться.
  8. Пришла очередь охлаждённых яичных белков. В мисочке «для блендера» соединить соль с белками и взбивать их пока не образуется белого цвета густая пена «с воздушными барашками».
  9. Во взбитые солёные яичные белки постепенно и аккуратно вмешать сладкую молочно-сливочно-желтковую смесь. Должен получиться плотной консистенции однородный крем, тёплый на ощупь.
  10. Крупно натереть шоколадную плитку и добавить в крем. Снова взбить все продукты блендером, до полного растворения шоколада в креме. Отставить шоколадный крем «отдохнуть» на час.
  11. Остывшую массу из тщательно смешанных ингредиентов переложить в контейнер мороженицы и установить его в углубление в аппарате.
  12. На таймере в приборе установить время равное 35 минут. За это время мороженое приготовиться.
  13. Оставшееся мороженое переложить в форму с плотно прилегающей крышкой и убрать в морозилку на хранение.

Рекомендации к этому рецепту:

  • в этот вид домашнего мороженого можно добавить орехи. Их следует заранее измельчить и вмешать в крем вместе с тёртым шоколадом. Вкус у мороженого станет богаче и ещё интереснее;
  • если дома шоколад отсутствует, то вместо него можно воспользоваться какао-порошком или кофе. Тоже получится очень вкусно.

Приятного аппетита!

Материал и габариты чаши

Съемные чаши для приготовления мороженого выпускаются из следующих материалов:

  • металл;
  • пищевой пластик.

Оба этих материала достаточно прочны, но с точки зрения безопасности и гигиены предпочтительнее выбрать металлическую чашу. Пластик со временем может покрыться микротрещинами, в которых будет создаваться благоприятная среда для размножения микробов.

В зависимости от модели чаши морожениц бывают разных объемов — от 500 мл до 2 литров. Какую из них выбрать, зависит от размера вашей семьи.

Если вы и ваши дети обожаете этот десерт, разумно приобрести устройство с чашей не менее 1 литра, которое позволяет приготовить от 4 до 6 порций мороженого за один цикл.

Есть также модели с порционными стаканчиками внутри. Они удобны в использовании, поскольку вам не придется перекладывать мороженое после приготовления.

Если вы предпочли полуавтоматический прибор, учтите важную деталь: перед покупкой вам нужно правильно измерить габариты вашего морозильного ящика, чтобы выяснить, поместится ли туда чаша от понравившейся вам модели

Обратите внимание, что хранить емкость в морозильнике производители рекомендуют строго вертикально

Преимущества и недостатки устройства

Домашняя мороженица — идеальный вариант для сладкоежек и любителей холодных десертов. На современном рынке бытовой техники представлено несколько разновидностей морожениц. Наиболее востребованы автоматические и полуавтоматические модели.

С помощью автоматической мороженицы вы приготовите для себя и своих близких десерт на любой вкус

Разница между ними — в наличии компрессора в автоматическом варианте техники, который и создает необходимую температуру для приготовления мороженого (-22°С).

Поэтому автоматическая мороженица не требует предварительного многочасового (в течение 10-24 часов) замораживания чаши в морозилке холодильника, а также гарантирует постоянство температуры во время процесса изготовления мороженого. Однако присутствие компрессора делает автоматическую мороженицу достаточно громоздким оборудованием и значительно увеличивает габариты и вес техники (в среднем до 10,0 кг). Поэтому, когда выбираем мороженицу, необходимо предусмотреть для автоматических моделей стационарное место на кухне.

В случае же если вы выберете полуавтоматический вариант техники, следует учесть размеры рабочей чаши, которую необходимо будет заморозить в холодильнике. Чаша, выполняющая роль аккумулятора холода, должна помещаться в морозилку, иначе мороженое будет просто невозможно сделать. Что касается автоматических моделей, то они обязательно оснащены таймером для приготовления различных вариантов и количеств мороженого, а некоторые модели также сопровождаются сборником кулинарных рецептов, позволяющих создать не только сладкое молочное лакомство, но и фруктовые шербеты, прекрасно охлаждающие в жару.

Принцип работы мороженицы заключается в непрерывном перемешивании продуктов при низкой температуре

Следует отметить, что принцип работы любой модели состоит в непрерывном перемешивании ингредиентов при постоянной низкой температуре до получения консистенции мороженого. Теоретически приготовить этот десерт можно и вручную при определенных условиях, однако автоматические варианты справляются с этим более успешно. А для создания нужной температуры застывания смеси компонентов для получения мороженого необходимо включить прибор на 5-10 минут раньше, чем в чашу будут помещены предварительно измельченные и смешанные продукты (молоко, сливки, сахарная пудра, фрукты и другие наполнители согласно рецепту).

Виды морожениц

Приборы для приготовления любимого холодного лакомства различаются по принципу размешивания и охлаждения исходных продуктов.

Механические ручные

В механическом аппарате мороженое мешается за счёт вращения ручки. По своей конструкции современные механические мороженицы очень напоминают те, что использовались век назад. Корпус такой мороженицы приводят к ледяному состоянию, заранее охлаждая его в морозильной камере. Ингредиенты кладут в ёмкость, а крышку закрывают. Рукоятка на крышке соединена зубчатой передачей с мешалкой. Хозяйка крутит ручку, вращение передаётся на лопасти, перемешивающие лакомство. Полный процесс приготовления может занимать около одного часа. Сейчас всё реже и реже можно встретить механические мороженицы, ведь постоянно вращать рукоятку действительно изнурительно.

В механической мороженице лакомство перемешивается вручную

Полуавтоматические

Механическая мороженица-полуавтомат состоит из корпуса, сделанного из металла или пластика, венчика, электродвигателя и внутренней металлической миски с двойными стенками, между которыми заливают хладагент. Специальный таймер выключает питание в момент готовности десерта.

Ингредиенты в полуавтоматической мороженице перемешиваются благодаря электродвигателю, который вращает лопатку-мешалку. В таком аппарате необходимо предварительно охлаждать резервуар для смеси. В ледяную миску нужно залить приготовленную смесь и нажать на кнопку. Таймер сообщит вам о том, что лакомство готово к употреблению. Приготовление мороженого в полуавтоматическом аппарате занимает примерно полчаса. Если вы решили выбрать такую мороженицу, не забудьте убедиться, что миска мороженицы поместится в вашей морозилке.

Электрические автоматические

Автоматическая или автономная мороженица оснащена холодильной системой, благодаря чему температура в резервуаре со смесью понижается при помощи компрессора. Венчик, вращающийся с помощью мотора, перемешивает ингредиенты. Приготовление десерта займёт всего полчаса, а весьма однородная текстура получившегося лакомства только порадует любителей домашнего мороженого. Будьте внимательны и не забывайте о том, что резервуар охлаждается автоматически до двадцати градусов ниже нуля, ни в коем случае не следует прикасаться к нему голыми руками. Из недостатков стоит заметить, что цена автономной мороженицы гораздо выше, чем у полуавтоматических и ручных приборов, такой аппарат занимает достаточно много места, да и весит немало.

Мороженица-автомат оснащёна собственным холодильником

12 лучших производителей мороженого 2021 года для домашнего мороженого

Хотя это воскресенье признано Национальным днем ​​мороженого в Соединенных Штатах, вы можете наслаждаться этим угощением в любое время года. На самом деле, шеф-повар Хироки Одо, бывший шеф-повар нью-йоркского ресторана Kajitsu, отмеченного звездой Мишлен, и владелец o.d.o by ODO и HALL by ODO, сказал, что мороженое — это удовольствие, которое люди находят утешением круглый год. Семьи и друзья снова начинают собираться, поскольку все больше американцев получают прививки, а совместное приготовление или поедание мороженого — это веселое занятие для людей всех возрастов в любое время года.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕД Лучшие производители мороженого | Лучшие аксессуары для мороженого

С добавлением изобретательных или высококачественных ингредиентов мороженое также может стать роскошным десертом. Энтони Соботик, соучредитель компании Lick Honest Ice Creams в Остине, штат Техас, отметил, что отчасти привлекательность мороженого заключается в том, насколько оно персонализировано. От множества вкусов мороженого до пикантных и сладких начинок идеальное мороженое для каждого может выглядеть совершенно по-разному. Эксперты говорят, что люди часто думают, что приготовление мороженого — это долгий и сложный процесс, но на самом деле это очень просто и не требует никаких кулинарных навыков.Вот несколько советов и рекомендаций от экспертов по мороженому, которые помогут вам начать работу, а также рекомендации для производителей мороженого и другие инструменты, которые помогут вам на этом пути.

Сопутствующие товары

Лучшие мороженицы

Если вы планируете делать мороженое дома, мороженица сделает все намного проще и вкуснее. Мы попросили экспертов, с которыми мы консультировались, поделиться своими любимыми производителями мороженого и советами по покупкам, чтобы помочь вам найти лучшее для вашей кухни.

1.Cuisinart ICE-45P1 Устройство для приготовления мягкого мороженого

Эта машина позволяет вам наслаждаться дома свежим мягким мороженым, а также йогуртом, щербетом и щербетом. Все, что вам нужно сделать, это залить ингредиенты в машину и повернуть ручку, так как работа полностью автоматическая. Эта машина для мороженого оснащена держателем конуса, а также тремя встроенными контейнерами для приправ для хранения начинки, такой как посыпка, шоколадная стружка и орехи.

2. Ninja CREAMi

Благодаря семи предустановленным программам Ninja CREAMi позволяет приготовить мороженое, сорбеты, смузи, молочные коктейли и многое другое.Вы можете настроить профиль вкуса и текстуру вашего десерта, а с помощью программы смешивания вы можете равномерно распределить ингредиенты, такие как конфеты и орехи. В дополнение к самой машине Ninja CREAM также поставляется с тремя 16-унциевыми пинтами и крышками для хранения, а также книгой рецептов.

3. Электрическая мороженица Nostalgia

Комбинация льда и каменной соли замораживает смесь, которую вы добавляете в эту машину, а электрический двигатель перемешивает ее вместе для приготовления густого мороженого, замороженного йогурта и мороженого.К мороженице прилагается ручная дробилка для конфет, которую можно использовать для измельчения ингредиентов и персонализации десерта. У него есть съемное ведерко для мороженого, которое сохраняет мороженое холодным до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче. Nostalgia также продает на Amazon смеси шоколадного и ванильного мороженого, совместимые с этой машиной.

4. Машина для приготовления мороженого, сорбета и замороженного йогурта Ovente

В литровую чашу, которая входит в комплект этой машины, входит охлаждающая жидкость. После того, как чаша помещена в морозильную камеру и прикреплена к блоку питания, охлаждающая жидкость внутри помогает смеси для мороженого быстро застыть.У машины есть боковые прорези, которые упрощают добавление начинки, и вы также можете приготовить замороженный йогурт и сорбет с помощью этой машины.

5. Мороженица Whynter ICM-220CGY

Созданная, чтобы накормить толпу, эта машина может приготовить 2 литра мороженого за одну партию. Он имеет встроенную компрессорную морозильную камеру, что означает, что вам не нужно предварительно замораживать чашу для смешивания из нержавеющей стали перед тем, как наливать смесь. С помощью этой машины вы можете приготовить мороженое, мороженое и шербет, а также она имеет функцию инкубатора для йогурта.Существует также функция защиты двигателя, которая помогает предотвратить повреждение машины, отключая ее в случае замерзания смеси.

6. Настольный миксер KitchenAid Насадка для приготовления мороженого

Настольный миксер KitchenAid можно использовать не только для приготовления тортов и печенья, но и для приготовления мороженого. К миксеру прикреплена вращающаяся лопасть и изолированная чаша морозильной камеры, которая при включении может приготовить до 2 литров мороженого. Насадка для мороженицы KitchenAid совместима со всеми настольными миксерами KitchenAid, кроме Artisan Mini Tilt Head.

7. Cuisinart Frozen Yogurt, Ice Cream & Sorbet Maker

Sobotik рекомендует эту мороженицу как начинающим, так и опытным мороженщикам. Он использует его дома, а также использовал его для тестирования вкусов Lick Honest Ice Cream перед открытием своих магазинов. Он подчеркнул, что его легко использовать и чистить, а компактная чаша подходит для небольших морозильных камер. Машина имеет морозильную камеру с двойной изоляцией и может приготовить до 1,5 литров мороженого, замороженного йогурта или шербета. Их запатентованная лопатка для смешивания приготовит ваши замороженные лакомства всего за 20 минут.

8. Мороженица Dash Everyday

Приготовьте литр мороженого, шербета, замороженного йогурта и фруктового мороженого одним нажатием кнопки с помощью этой универсальной машины. Он поставляется с изолированной морозильной камерой с двойными стенками, чтобы хранить лакомства охлажденными, а также с формой для эскимо и палочками для эскимо. Все неэлектрические части этой машины, такие как чаша и лопасть, можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

9. Мороженица Chef’n Sweet Spot

После помещения основания этой мороженицы в морозильную камеру на 24 часа, она за считанные минуты может приготовить как классическое, так и рулетовое мороженое, а также замороженный йогурт, сорбет , мороженое, слаши и замороженные маргариты. Вылейте смесь на замороженную поверхность, и она мгновенно замерзнет. Затем с помощью скребка и лопатки, прилагаемых к миксеру, придайте форму мороженому и разложите его по тарелкам. Если вы не уверены, какой рецепт вы хотите приготовить, эта мороженица поставляется с собственной книгой рецептов, которая поможет вам.

10. Компрессор для мороженого Breville Smart Scoop

Компрессор для мороженого Smart Scoop от Breville полностью автоматизирован и избавляет от необходимости делать мороженое, сорбет и мороженое. Он имеет 12 настроек, от сверхмягкой до сверхтвердой, что позволяет выбрать консистенцию замороженного лакомства.Когда машина переворачивает смесь для мороженого или шербета, она издает звуковой сигнал, чтобы вы знали, когда добавить добавки, такие как нарезанные фрукты и конфеты. Если вы не готовы съесть мороженое, как только оно будет готово, функция «Удержание» сохранит его желаемую консистенцию до трех часов.

11. Шарик для мороженого Yaylabs Softshell

Этот шарик для мороженого, популярный в походах и на дни рождения, предлагает интерактивный способ приготовления замороженного лакомства. Наполните одну сторону шара сливками, сахаром и ванилью, а другую сторону льдом и каменной солью.Плотно закрутите крышки и покатайте шарик в течение 20-30 минут, чтобы заморозить ингредиенты и смешать их вместе. Шарики для мороженого Yaylabs бывают двух размеров: пинта и кварта.

12. Мороженица Cuisinart Pure Indulgence

Эта мороженица позволяет приготовить 2 литра мороженого, шербета или замороженного йогурта примерно за 25 минут в зависимости от производителя. Он полностью автоматический и оснащен встроенным двигателем, морозильной камерой с двойной изоляцией и мешалкой. Чтобы использовать устройство, все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты и включить его.Вы также можете использовать мороженицу для приготовления замороженных напитков, и у нее есть большой носик для ингредиентов, чтобы смешивать такие ингредиенты, как посыпка, фрукты и многое другое.

Аксессуары для мороженого Best

1. Ванночка для мороженого Tovolo

Храните домашнее мороженое, шербет, замороженный йогурт и мороженое в этой 1,5-литровой ванночке. Его продолговатая форма помогает набирать большие круглые порции мороженого, а основание не скользит, поэтому ванночка не двигается, пока вы черпаете. Эту ванночку для мороженого можно мыть в посудомоечной машине, и она изолирована, чтобы мороженое оставалось свежим.

2. Made In Cookware Saucier

Часто рецепты мороженого требуют, чтобы вы готовили основу на медленном огне в кастрюле, прежде чем добавлять ее в машину. Для этого Соботик рекомендовал использовать это блюдце. Он неглубокий, что, по словам Соботика, позволяет вашей смеси готовиться быстрее, а закругленное дно облегчает перемешивание жидкости. Это блюдце имеет 5-слойную конструкцию, которая обеспечивает равномерное приготовление соусов, а также оснащено длинной ручкой, которая не нагревается.

3. Противень Nordic Ware Hi-Side

Для равномерного распределения добавок, таких как посыпка или сироп, по всему мороженому компания Sobotik рекомендует использовать противень.Выложите домашнее мороженое на дно противня после того, как приготовите его, а затем посыпьте любыми дополнительными ингредиентами, такими как кусочки фруктов и крошки печенья. Затем используйте совок, чтобы соскрести мороженое с противня, перемещая совок спереди назад. Соботик сказал, что при этом получаются шарики мороженого с завихрениями примесей. Этот листовой поддон изготовлен из чистого алюминия для предотвращения ржавчины и усилен герметизированной сталью, чтобы предотвратить его деформацию. Более 26 200 клиентов Amazon поставили этому продукту 4 балла.8-звездочный средний.

4. Сэндвичница для мороженого Chef’n

После того, как вы приготовите мороженое, превратите его в сэндвич с мороженым, используя эту силиконовую форму. Форма состоит из трех частей: двух, в которых вы запекаете внешние слои бутерброда, и одной, которую вы заполняете своим домашним мороженым. Форма может приготовить до четырех бутербродов с мороженым одновременно, и она поставляется с инструментом для зачерпывания и распределения мороженого.

5. Ложка для мороженого Spring Chef

Этот инструмент поможет вам приготовить идеальную ложку мороженого.Ложка прорезает мороженое так, что оно скручивается само на себя, создавая сферическую форму и порцию одинакового размера каждый раз. Этот совок выпускается в шести цветах: черный, зеленый, мятный, красный, розовый и розовый лимонад.

6. Стеклянная десертная тарелка Bormioli Rocco Alaska

Эти стеклянные глубокие десертные тарелки с широким горлышком могут вместить более одной мерной ложки вашего любимого замороженного лакомства. Их короткий стержень и детали снаружи придают им ретро-стиль и делают их похожими на закусочные.Посуда поставляется в упаковке по шесть штук и пригодна для мытья в посудомоечной машине.

7. Профессиональный диспенсер для взбитых сливок EurKitchen

С помощью этого диспенсера добавьте к мороженому пломбир взбитых сливок домашнего приготовления. Он поставляется с тремя декоративными наконечниками и может вместить до одной пинты сливок. Диспенсер для взбитых сливок изготовлен из нержавеющей стали или алюминия и может быть легко очищен с помощью прилагаемой щетки.

8. Десертные ложки HISSF

Чтобы вам было удобнее набирать мороженое и удерживать его на ложке, эти столовые приборы имеют плоский затупленный конец. Ложки из нержавеющей стали поставляются в упаковке по четыре штуки, и их можно мыть в посудомоечной машине.

9. Прозрачный контейнер для приправ AIQI

В этом контейнере для приправ можно хранить посыпку, конфеты и другие начинки. Он поставляется с крышкой и маленькими сервировочными ложками и сделан из прозрачного акрилового материала, что позволяет вам видеть, что внутри. Диспенсер оснащен четырьмя отдельными баночками на съемном лотке, так что вы можете вынимать отдельные баночки для мытья рук, наполнения или передачи по столу.

10. Подставка для рожков для мороженого Artliving Black Iron

Вы можете использовать эту подставку для рожков для мороженого, чтобы украсить свой десерт и показать свои творения. Он имеет основание и пять отверстий для держателей конусов. (Вы также можете приобрести держатель с двумя, тремя или четырьмя отверстиями.) Artliving также предлагает круглый держатель для мороженого с шестью отверстиями, если хотите.

Сопутствующее

Как приготовить мороженое дома

Соботик объяснил, что процесс приготовления мороженого зависит от рецепта, которому вы следуете.

  1. Часто процесс начинается с приготовления основы для мороженого и ее приготовления на плите.
  2. Затем основу обычно добавляют в мороженицу, которая замораживает и смешивает смесь.
  3. После того, как машина сделает свою работу, вам иногда придется заморозить мороженое еще на несколько часов, чтобы оно застыло.

Соботик сказал, что процесс приготовления мороженого от начала до конца занимает около трех часов, но эти сроки варьируются. Он рекомендовал прочитать рецепты или посмотреть видео в Интернете, чтобы понять суть приготовления домашнего мороженого, прежде чем начать.Он добавил множество блогов о еде и кулинарных веб-сайтов, полных разнообразных рецептов домашнего мороженого, а также кулинарных книг, таких как его любимая «Идеальная ложка» Дэвида Лебовица.

Какие ингредиенты использовать, по мнению экспертов

Как и в случае с шагами, необходимыми для приготовления мороженого дома, ингредиенты зависят от рецепта, которому вы следуете. Однако основные ингредиенты включают молоко, жирные сливки, белый сахар и ваниль. Соботик также добавляет в свою основу сироп из бурого риса вместо жидких подсластителей вроде кукурузного сиропа — это придает мороженому ореховый привкус.Он также использует муку из тапиоки, чтобы сгустить мороженое и поглотить лишнюю влагу, присутствующую в смеси.

В то время как Соботик говорит, что редко готовит мороженое на основе яиц или заварного крема, Одо часто использует яйца в своих рецептах мороженого. Он рекомендовал разморозить яйца перед приготовлением с ними и добавлять яйца в смесь по одному, перемешивая после каждого добавления. Вы не добавляете воду в основу для мороженого, отметил Одо, поскольку избыток влаги может создать ледяную, а не гладкую текстуру. Он также рекомендовал использовать сырое молоко в основах для мороженого, что придаст ему более глубокий вкус, чем традиционное молоко, которое вы пьете из упаковки.

Как создавать свои собственные вкусы мороженого

Соботик зависит от сезонных ингредиентов и ностальгии при создании своих вкусов мороженого. Он переосмысливает блюда, которые ел в детстве, со вкусом мороженого, например, Mixed Berry Cobbler, а также проводит инвентаризацию сезонных продуктов в разные месяцы года в Техасе. Одо также привносит свой личный опыт в создание вкусов мороженого. Родом из региона Кюсю в Японии, Одо сказал, что некоторые местные фрукты, такие как манго Миядзаки, особенные для него, и он хочет поделиться этими вкусами с посетителями своего ресторана.В целом, Соботик предложил использовать вкусы и ингредиенты, которые вы любите, чтобы лучше всего вдохновить ваши вкусы — вы не должны бояться вносить уникальные изменения в рецепты, предложил он, например, добавляя перец халапеньо или ароматные специи.

Советы и рекомендации от экспертов по приготовлению мороженого

  • Готовьте основу для мороженого примерно на 5-10 минут дольше, чем рекомендуется в рецепте, при слабом кипении, предложил Соботик. По его словам, он испаряет влагу из основы мороженого, что помогает замороженным лакомствам получить более кремовую текстуру.
  • Говоря о вкусах мороженого, Соботик отметил, что бурбон, кокосовое молоко и банан хорошо дополняют друг друга. Он также рекомендовал добавить немного растворимого порошка эспрессо, который усиливает вкус шоколада. Виски — один из любимых ароматов Одо для добавления в мороженое, сказал он, отметив, что вы можете вскипятить виски, чтобы исключить содержание алкоголя, если хотите приготовить мороженое для всей семьи.
  • Одо предложил положить ложку для мороженого в горячую воду, чтобы нагреть ее перед подачей мороженого.Это помогает разрезать твердое замороженное мороженое. Одо также сказал, что использование ложек с бороздками для черпания мороженого может придать ему красивую форму.
  • Если у вас дома нет мороженицы, Одо рекомендует использовать вместо нее кухонный комбайн.
  • При приготовлении мороженого из безмолочного или растительного молока Одо предложил добавлять в смесь оливковое масло, которое может сделать безмолочную основу для мороженого менее водянистой.

Связанные

Следите за подробными новостями Select о личных финансах, технологиях и инструментах, оздоровлении и многом другом, а также подписывайтесь на нас в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе последних событий.

10 лучших морожениц. Обзоры и руководство по покупке

Как выбрать мороженицу?

Мороженое и шербеты являются одними из самых популярных десертов и закусок для детей и взрослых, особенно в жаркое время года. Чтобы каждый день или неделю сокращать расходы на расходные материалы, лучше инвестировать в льдогенератор.

На рынке представлено множество морожениц или ледяных турбин. И чтобы облегчить вам выбор, мы подготовили это руководство, в котором собраны наиболее важные функции и критерии, на которые следует обращать внимание при выборе льдогенератора.

После выбора типа машины примите во внимание характеристики различных моделей, имеющихся на складе, прежде чем сделать окончательный выбор. Проверьте, соответствуют ли его возможности вашим ожиданиям и вашей потребности в мороженом или щербете.

Краткое резюме

  • Выбор редактора — CUISINART PU R E Youlgence Yogurt / Make Maker
  • Лучший соотношение цены и качества Cuisinart Ice-21R
  • Лучшие для детей MASH Maker Maker
  • Budget Pick Гамильтон Бич 68330N 4-кварт Автоматическое мороженое Maker
  • Лучшая многофункциональная машина Whnter ICM-200LS
  • Best Frozen Dessert Maker Chefman Frozurt
  • Лучшая компактная мороженица Whynter 2.1 кварт вертикально мороженое Maker
  • Лучший Gelato Maker Cuisinart Ice-100
  • Лучшее ведро Мороженое Maker Nostalgia Picm4bg
  • Лучшее мороженое и Йогурт Whnter ICM- 220SSY
  • Самые популярные обзоры производителей мороженого

    1.

    Выбор редакции — Cuisinart Pure Indulgence Yogurt / Ice Cream Maker

    Cuisinart Pure Indulgence — это универсальная мороженица, позволяющая готовить йогурт. или шербет по вашему вкусу.

    Корпус из матовой нержавеющей стали придает ему более эстетичный и современный вид. Мощное, это устройство оснащено отлично устойчивым двигателем, развивающим мощность 60 Вт.

    Обещает быстрый результат всего за 25 минут. Он также имеет большой специально разработанный носик, чтобы сделать добавление смесей еще проще. Pure Indulgence также отличается большой вместимостью. Он поставляется с двухлитровой изолированной двойной морозильной чашей.

    2.Лучшее соотношение цены и качества –

    Cuisinart ICE-21R

    Компания Cuisinart возвращается с машиной для приготовления йогурта, мороженого и красного сорбета ICE-21R. Он имеет новую палитру смешивания, которая была разработана, чтобы ускорить время приготовления десертов и замороженных напитков. Для достижения лучшего результата требуется всего 20 минут.

    Это также облегчает вашу работу, так как работает автоматически. Просто добавьте свои любимые ингредиенты, затем нажмите ВКЛ, и вы готовы к работе! В этом приборе объемом 1 ½ литра есть все.Кроме того, его отличает встроенная легко закрывающаяся крышка, которая предотвращает попадание брызг на рабочую поверхность.

    Он также имеет большой контейнер для облегчения добавления ингредиентов внутрь. Он оснащен морозильной камерой с двойной изоляцией и доступен в разных цветах: красном, кремовом, розовом и белом. Этот прибор легко найдет свое место на столешнице благодаря своим небольшим размерам. Поставляется с книгой рецептов, эта машина позволяет вам варьировать приготовление пищи.

    3. Лучшее для детей —

    Мороженое DASH  

    Порадуйте своих детей льдогенератором Aqua My Pint DPIC100GBAQ04 от DASH.Сначала он отличается красивым, но небольшим дизайном, который уменьшает беспорядок на вашей кухне. Кроме того, у вас есть возможность взять его с собой в летний поход.

    Обратите внимание, однако, что перед использованием необходимо оставить миску в холодильнике на ночь. Версия Aqua имеет легкодоступную кнопку включения-выключения. В комплекте также идет ложка для смешивания, которая облегчит вам работу. Чтобы сделать вашу задачу еще проще и разнообразить приготовление, бренд DASH сопровождает устройство книгой рецептов.

    4. Бюджетный выбор —

    Hamilton Beach 68330N Автоматическая мороженица на 4 четверти

    Мороженица Hamilton Beach — это портативная и практичная мороженица для приготовления домашних замороженных десертов. Он обновляет традиционный способ приготовления домашнего мороженого.

    Имея не менее 4 литров, примечательна прежде всего вместимость Hamilton Beach 68330N. Будет достаточно, чтобы накормить множество гурманов!

    Это устройство работает по старому принципу.Принцип заключается в том, что ведро, в которое поступает смесь, помещается в отсек, который должен быть заполнен соленым льдом (для получения нужной температуры). Это важный момент, на который стоит обратить внимание, потому что для этого устройства требуется много льда: это элемент, который нужно спланировать до начала!

    5. Лучшая многофункциональная машина –

    Whynter ICM-200LS

    Есть два типа людей, заинтересованных в покупке мороженицы: те, кому просто нравится идея приготовления домашнего мороженого… и те, кто хочет лучшего из лучших! Если вы находитесь в последнем случае, вы можете обнаружить, что большинство этих машин ограничены в функциональности… но почемунтер ICM-220CGY не так.

    На этой машине у вас есть цифровой экран, который показывает выбранный цикл и оставшееся время. Также имеется таймер, который оповещает вас об окончании цикла. Мы также ценим систему автоматического отключения, которая позволяет выключать двигатель, чтобы сохранить его, когда смесь слишком сильно затвердевает.

    Верхнее окно легко закрывается и позволяет контролировать процесс. Он также имеет небольшой люк, поэтому при необходимости вы можете добавить другие ингредиенты.

    6.Best Frozen Dessert Maker —

    Chefman Frozurt

    Любите домашнее мороженое на вечер на двоих перед кино или, проще говоря, провести больше времени с детьми? Chefman Frozurt — доступная мороженица, позволяющая приготовить свежее и полезное мороженое.

     Приготовьте мороженое с Chefman Frozurt, просто достаньте из морозилки замороженные фрукты (по вашему выбору). Подождите, пока они не оттают, оставаясь при этом прохладными. Затем поместите их в желоб и сожмите.Ваш крем сразу же доступен.

    Этот режим работы делает Chefman Frozurt идеально подходящим для внезапных желаний. Он идеально подходит для совместного времяпрепровождения вдвоем, а также может быть использован для организации веселого кулинарного мастер-класса с ребенком.

    Двигатель не очень быстрый, поэтому мы советуем вам набраться терпения: избегайте очень больших кусочков фруктов и не кладите их в машину после того, как вы только что достали их из морозильной камеры.

    7.

    Лучшая компактная мороженица — Whynter 2.Вертикальная мороженица на 1 кварту

    Проблема с машинами этого типа заключается в том, что они часто занимают много места. Хорошие новости: Whynter ICM-201SB — это встроенный компрессорный агрегат, который имеет небольшой размер… но отличный результат!

    Whynter ICM-201SB — это встроенный компрессор, поэтому не нужно ставить чашу в морозильную камеру. Окно в верхней части устройства позволяет не только следить за процессом, но и добавлять ингредиенты при необходимости (шоколадные чипсы и т. д.).).

    Мы также ценим автоматическую систему отключения, которая позволяет выключать двигатель, чтобы сохранить его, когда смесь слишком сильно затвердевает. Кроме того, есть система, которая сохраняет хорошую консистенцию мороженого в конце цикла и предотвращает его таяние.

    8. Лучшая машина для приготовления мороженого —

    Cuisinart ICE-100

    Бренд Cuisinart снова представляет вам серебряную машину для приготовления мороженого и мороженого ICE-100. Практичный, он полностью автоматический.Он также включает компрессор коммерческого качества для быстрого и качественного результата.

    Эта машина оснащена 2 лопастями, в том числе лопастью для мороженого, специально разработанной для приготовления настоящего мороженого. С другой стороны, лопатка для мороженого позволяет делать сливочное мороженое.

    Устройство оснащено чашей для мороженого емкостью 1 л. Также имеет тактильные кнопки с 60-минутным обратным отсчетом. Для лучшей видимости он оснащен синим ЖК-дисплеем. Компрессор ICE-100 оптимально эффективен благодаря функции поддержания охлаждения в течение 10 минут.

    9. Лучшая мороженица с ведром –

    Nostalgia PICM4BG

    Торговая марка Nostalgia предлагает вам электрическую льдогенератор PICM4BG в ведре с ручкой. Его можно использовать для приготовления мороженого, мороженого или замороженного йогурта в зависимости от вашего выбора.

    Это устройство состоит из запираемой опоры двигателя, алюминиевой канистры и пластикового ведра. Практичный, легко моется. Это мощное устройство отлично работает с особенно мощным двигателем.

    Кроме того, он запирается для максимальной безопасности.Эта машина также имеет ручку, специально разработанную для облегчения ее транспортировки. Он работает с мощным двигателем и совместим с наборами для мороженого той же марки.

    10. Лучшая мороженица и йогуртница –

    Whynter ICM-220SSY

    Скажем сразу: Whynter ICM-220SSY – топовое устройство, и чтобы его приобрести, однако, вам нужно будет получить ваши руки на кошелек. Из-за своей двойной функциональности он более чем на 70% дороже, чем обычная версия мороженицы.

    Однако за эту цену вы получаете настоящее устройство «два в одном». Вы можете не только приготовить разнообразные замороженные десерты (сорбеты, мороженое, мороженое и т. д.), но и использовать эту машину для приготовления собственного йогурта и замороженного йогурта.

    Он достаточно эффективен, чтобы дать отличные результаты независимо от типа используемого молока. Каркас и внутренний лоток изготовлены из нержавеющей стали: это достаточно прочное устройство.

    9 факторов, которые следует учитывать при покупке мороженицы

    Отметьте все критерии для рассмотрения ниже:

    1.Типы морожениц

    Различные типы морожениц удовлетворяют различные потребности. Лучшее понимание каждого типа позволяет выбрать правильный.

    Машины для мороженого с чашей для морозильной камеры

    Чаша для морозильной камеры — это отдельная деталь, которую мы должны заморозить в течение 8–24 часов перед ее использованием. На самом деле, машины с этой системой обычно дешевле, чем те, у которых есть встроенная морозильная камера. Но некоторые находят это особенно утомительным.

    Машина для мороженого со встроенной морозильной камерой

    Эти типы машин проще в использовании.На самом деле нет необходимости замораживать миску перед их использованием. Однако они дороже. Конечно, за несколько минут и без предварительной проработки он позволяет приготовить мороженое простым способом.

    Компрессорные машины

    Компрессорные машины имеют «компрессор», который представляет собой устройство, позволяющее охладить резервуар за несколько минут. Это делает его идеальным для самых нетерпеливых или для тех поваров, которым нужно сэкономить время.

    Машины для мороженого с контейнером для геля

    Некоторые машины имеют так называемый контейнер для геля.Это отсек, который мы должны предварительно заморозить. Это позволит нам делать мороженое с двумя вкусами одновременно.

    Традиционные машины для мороженого

    Традиционные машины на основе льда и соли поддерживают постоянную температуру в ведре. Вращение ведерка, в котором находится мороженое, дает отличные результаты. Однако их использование может быть немного утомительным (около 20-30 минут или около того), так как рукоятку необходимо перемещать на протяжении всего процесса. Хотя, в некоторых случаях, он механический.

    Портативные машины для мороженого

    Это машины, которые можно взять с собой куда угодно. Поэтому они идеально подходят для лета и когда вы хотите пойти на пляж. Он формирует мороженое, перемешивая ингредиенты внутри.

    Машины для приготовления сливочного мороженого

    Да, практически любая машина дает вам возможность приготовить сливочное мороженое. Но это не всегда так. Этот тип мороженицы также служит для приготовления замороженных йогуртов и даже шербетов. Есть даже продвинутые модели со специальными дозаторами.С их помощью вы можете добавлять шоколад, делать радужные узоры, жемчуг и многое другое.

    2. Материалы

    На данный момент пластик не является хорошим материалом для конструкции. Его очень легко сломать, и со временем он может испортиться. Вы должны делать ставку на материал более высокого качества, с хорошей прочностью и устойчивостью к истечению времени.

    Обычно хорошим материалом является алюминий. Это помогает сделать мороженое холодным и быстрее распространиться по всей композиции. Кроме того, он очень хорошо удерживает влагу.

    Если вы собираетесь использовать машины для приготовления дешевого мороженого на коммерческом уровне, а также на уровне частного, мы рекомендуем вам выбрать прозрачную крышку. Это облегчит постоянный контроль за тем, что происходит внутри.

    Например, вы можете узнать точное время, когда будет производиться мороженое. Вы можете узнать количество ингредиентов, которые должны быть введены в какое время, или любую другую связанную с этим деталь.

    3. Частота использования

    Первое, на что следует обратить внимание при выборе машины, — это предполагаемое ее использование.Например, если вы собираетесь использовать его довольно редко, вам не нужно вкладывать средства в слишком мощную машину.

    Теперь, если вы собираетесь приготовить мороженое для большой семьи, вам следует выбрать модель, способную приготовить 4-6 литров мороженого или около того.

    4. Самозамораживающая или незамерзающая машина?

    Вы должны выбрать между моделью с самоохлаждением и моделью без функции самоохлаждения.

    Для модели с самоохлаждением прибор оснащен контейнером, который может охлаждаться во время движения лопастей.

    Между тем, для незамерзающей машины контейнер, который будет использоваться, должен храниться в морозильной камере в течение нескольких часов.

    Но в то время как модели с охлаждением подходят, особенно для тех, кто любит часто делать мороженое, модели без охлаждения идеально подходят для тех, кто ест мороженое редко. Еще одно отличие касается того факта, что незамерзающая машина дешевле. Они легче и менее громоздки.

    Однако самоохлаждающиеся имеют больше преимуществ. Один из них касается возможности не обязательно охлаждать чашу перед ее использованием.Это не только сокращает время производства. Это также позволяет делать мороженое несколько раз подряд с низким потреблением электроэнергии. В любом случае, это дорогие машины, требующие много места, с большим воздействием на окружающую среду.

    В случае, если нам пришлось выбрать неохлаждаемую модель, мы должны проверить, сколько времени потребуется, чтобы контейнер остыл. И, следовательно, каковы размеры последних, ведь у нас не всегда есть свободное место в морозильной камере.

    5.Производственная мощность

    Мороженицы в среднем имеют производительность от 270 мл до 2 литров за один раз. Большинство колеблется от 1 до 1,5 литров.

    Многие мороженицы позволяют приготовить небольшое количество мороженого. Поэтому вам нужно подумать о том, сколько мороженого вы хотели бы приготовить за раз.

    В книге рецептов, которая продается вместе с машинами, должно быть указано необходимое количество. И важно придерживаться рекомендованной мощности.

    Если вы наполните контейнер до краев, когда мороженое начнет замерзать и расширяться, вы в конечном итоге обнаружите все мороженое на рабочей поверхности. Если вы используете рецепты из других источников, отрегулируйте количество для получения оптимальных результатов, чтобы мороженое не переливалось через край.

    Однако некоторые производители мороженого не сообщают вам, сколько мороженого они могут приготовить. Это означает, что вам просто нужно будет следовать их рецептам. Попытайтесь понять, сколько мороженого они делают, а затем отрегулируйте его в соответствии с вашими потребностями.

    6. Простота очистки

    Это устройство может испачкаться. И если не убрать остатки, особенно молочные, то можно и вовсе испортить. Поэтому вам нужна мороженица, которую легко чистить. Вам нужен такой, который можно разобрать на несколько частей, например контейнер с одной стороны, крышку и лезвия.

    Некоторые модели можно мыть в посудомоечной машине, что еще более практично. При этом вам не придется беспокоиться о чистке, кроме как разобрать и собрать.

    7. Хранение

    Вы уже подумали о том, где будете размещать машину? Что ж, это ключевая деталь, которую необходимо обдумать. Например, если мы выберем машину с возможностью сжатия, нам потребуется гораздо больше места для ее хранения, особенно если мы собираемся разместить ее на столешнице. Если мы выберем модель, которая занимает много места, ее также будет сложнее хранить.

    У вас уже есть «команда» бытовой техники, которая занимает мало места в шкафу или на рабочей поверхности? Ну, есть значительная разница в размерах различных моделей.

    Меньшая модель по размеру напоминает чайник. Но самые большие могут быть такими же широкими, как кухонные комбайны. Есть мороженицы, диаметр которых примерно равен диаметру тарелки. Однако перед их покупкой убедитесь, что контейнер этих машин входит в вашу морозильную камеру.

    С другой стороны, самоохлаждающиеся мороженицы обычно большие, громоздкие, тяжелые и их трудно перемещать.

    8. Уровень шума

    Всем нравится мороженое, но не шум машин.Этот критерий больше связан с местом использования. Для коммерческого использования шум может не быть серьезной проблемой. Но должен быть предел децибелам шума, который издает ваша домашняя машина для мороженого или мороженого.

    Независимо от типа машины уровень шума в децибелах не должен превышать 65-70 дБ. Все, что больше этого, небезопасно для человеческого уха, особенно при длительном использовании.

    Многие продавцы при заказе указывают уровень шума, особенно если он невысокий. Однако, если вы не можете найти эту деталь, спросите у продавца!

    9.Аксессуары

    Что касается аксессуаров, мы можем найти целый ряд элементов, которые также следует учитывать.

    • Некоторые модели оснащены таймерами. Это делает его идеальным для контроля в любое время, когда ваш десерт может быть готов.
    • Некоторые модели имеют запасные контейнеры. Это поможет вам сделать несколько трубочек мороженого одновременно.
    • Запасная лопата помогает добиться наилучших результатов в плане текстур, улучшенных покрытий.

    Даже специальные книги рецептов важны. Хотя они могут дополнять те, мы можем найти их в Интернете.

    Takeaway

    Лето — идеальное время, чтобы проводить больше времени с семьей и друзьями. Кроме того, это лучшая возможность взять мороженицу и приготовить освежающие напитки, такие как натуральные напитки или мороженое.

    Мороженица — это устройство, специально разработанное для приготовления мороженого, мороженого, замороженных десертов, сорбетов или даже йогуртов в соответствии с вашими предпочтениями.Модель Chefman Frozurt идеально подходит для замороженных десертов, модель Cuisinart ICE-100 — для мороженого, а Whynter ICM-220SSY — для тех, кто любит переходить с мороженого на йогурт. Но в целом ни одна машина для приготовления мороженого не может сравниться с моделью Cuisinart Pure Indulgence , которая идеально подходит для приготовления йогурта и мороженого.

    Какой бы выбор мы ни сделали, мы всегда должны выбирать надежные и надежные машины.Но прежде всего выбирайте машины, которые могут обеспечить значительную производительность.

    Лучше большой контейнер, в котором можно смешивать большее количество ингредиентов. Лучшей мороженицей будет та, которая проверена и проста в использовании. Они просты в использовании с 30-минутной подготовкой.

    Не забудьте обязательное наличие инструкции. Это должно быть не только исчерпывающим, но и простым для понимания.


    Люси Сюэ

    Приятно познакомиться. Я счастлив поделиться своей страстью ко всему соленому, сладкому и соленому.Я надеюсь, что удовольствие, счастье и питание можно найти в каждой еде, которую мы готовим сегодня.

    Лучшие производители мороженого 2021 года

    Лучшее обновление для мороженицы

    Амазонка

    Если вы думаете, что станете гурманом по мороженому и щербету, обратите внимание на первоклассную мороженицу Breville BCI600XL Smart Scoop.

    Плюсы: производит высококачественное мороженое, широкий диапазон автоматических настроек, функция предварительного охлаждения, сохраняет ваше мороженое замороженным до трех часов

    Минусы: Дорого, громоздко, детали нужно мыть вручную

    В моем тестировании Smart Scoop от Breville произвел сливочное мороженое с текстурой, близкой к той, которую можно найти в элитном магазине: насыщенное, легкое в подаче и без кристаллов льда.

    Что действительно отличает этот компрессор от других, так это широкий спектр автоматических опций, которые для определенного типа людей — тех, кто подходит к новым увлечениям с одинаково высоким уровнем энтузиазма и незаслуженной уверенности — могут вдохновить на многочасовые глубокие погружения в рецепты мороженого джандуйя и полуночные заказы порошка убе и замороженной мякоти маракуйи.

    Во-первых, у него есть 12 уровней жесткости, от очень мягкого сорбета до плотного мороженого, а также уникальная функция «охлаждения», которая доводит Smart Scoop до идеальной температуры еще до того, как вы добавите основу для мороженого. Я обнаружил, что кнопки интуитивно понятны, и начало работы заняло считанные секунды. Я бы чувствовал себя уверенно, позволяя ребенку использовать его.

    Машина подает звуковой сигнал и мигает надписью «добавить смеси» на легко читаемом ЖК-экране, когда приходит время сделать именно это, а шоколадные чипсы или нарезанную клубнику можно легко бросить через откидную крышку. .

    Как только Smart Scoop обнаружит, что ваш десерт достиг идеальной консистенции, он перестанет взбиваться и проиграет мелодию из грузовика с мороженым, чтобы вы знали, что он готов. И, если вы пропустите серенаду машины, она автоматически перейдет в режим «сохранения прохлады», что означает, что ваше замороженное угощение будет оставаться при постоянной температуре в течение следующих трех часов. Помимо этих звуковых эффектов, которые можно отключить, машина работает с тихим гулом.

    Должен отметить, что, хотя мороженое получилось гладким, идеально взбитым, мне пришлось несколько раз запускать Smart Scoop на самых сложных настройках, чтобы добиться желаемого результата. Весь процесс занял около часа (45 минут для завершения начального цикла плюс еще 15) с использованием рецепта шоколадного мороженого Дэвида Лебовица, хотя результаты стоили ожидания. В большинстве других машин вам нужно заморозить мороженое, прежде чем вы сможете им насладиться, но партии, которые я приготовил в Smart Scoop, были готовы к употреблению сразу же.

    Очистка относительно проста, хотя я обнаружил, что вам нужно приложить небольшое усилие, чтобы отсоединить металлическое ведро (с несколько острыми краями) от основания.Детали нельзя мыть в посудомоечной машине, за исключением лопасти, которую следует размещать только на верхней полке. Это громоздкая машина — примерно 15 на 11 дюймов и 30 фунтов — о чем следует помнить, если у вас небольшая кухня.

    Время поговорить о цене. Breville Smart Scoop за 500 долларов, безусловно, является роскошью. Но давайте посчитаем мороженое. Пинта Haagen Dazs стоит около 5 долларов. Если предположить, что семья из четырех человек покупает одну пинту пива в неделю (довольно консервативная оценка), машина окупится примерно за два года. (Я говорю «почти», потому что я не учитываю стоимость молока, сливок и яичных желтков, необходимых для приготовления мороженого с нуля). Smart Scoop окупится в два раза быстрее. Так что, если вы серьезно относитесь к приготовлению мороженого и хотите иметь высококачественную, простую в использовании машину, которая подходит для всех видов экспериментов с замороженными десертами, это солидная инвестиция. — Кейтлин Петрейчик, редактор Дома и Кухни

    10 лучших производителей домашнего мороженого, чтобы повысить уровень вашей десертной игры!

    Наступление лета означает, что мороженое и другие вкусные замороженные сладости прочно вошли в ежедневный рацион моей семьи.

    Среди фруктового мороженого в парке, слякоти из забегаловок и мороженого в ресторанах наш бюджет на десерт стал астрономическим!

    Лучшее домашнее мороженое может изменить это.

    Теперь, если дети будут выпрашивать сладости, когда мы на прогулке, я могу вытащить любимую фразу, которой боится каждый ребенок: «У нас дома есть еда!»

    Хотя в этом случае они действительно будут в восторге от того, что пойдут домой и приготовят собственное мороженое, мягкую подачу или другое вкусное замороженное лакомство.

    От первоклассных морожениц до старомодных шариков для мороженого — в этом списке найдется мороженица для каждого. Станет ли одна из этих машин постоянным атрибутом вашей кухни?

    Как выбрать мороженицу

    Поскольку на рынке так много производителей мороженого, может быть сложно сузить выбор. Начните с размышлений о своих потребностях, чтобы найти лучшую мороженицу для вас, и рассмотрите некоторые из приведенных ниже факторов, чтобы лучше понять, что там есть.

    Тип машины

    Первое решение, которое вам нужно принять при выборе лучшей домашней мороженицы, — это тип машины, которую вы хотите. Вы можете выбрать между компрессорной машиной, безкомпрессорной машиной или взбивающей машиной.

    Мороженицы, в состав которых входит холодильная установка, называются компрессорными машинами. Их большой плюс в том, что они охлаждают мороженое прямо в машине. Поскольку вам не нужно оставлять миску в морозильной камере на ночь, вы можете приготовить несколько порций мороженого в один и тот же день — ммм!

    Этот быстрый ремонт благодаря встроенному охлаждению делает компрессорные машины более дорогими, чем модели без компрессора. Вы сэкономите деньги, покупая некомпрессорный блок, потому что он поставляется с изолированной чашей, окруженной жидким хладагентом. Он работает как пакет со льдом, поэтому вам нужно заморозить его на ночь, чтобы подготовить для приготовления мороженого.

    Теоретически, покупка машины без компрессора означает, что вы можете делать только одну партию мороженого в день. Вы должны очистить миску после использования, а затем повторно заморозить ее для следующей партии. Если вы купите дополнительные изолированные миски, вы сможете сделать больше партий!

    Вы также можете приобрести маслобойку для мороженого, которая использует соль и лед для замораживания сливок.Вы увидите некоторые из этих вариантов в этом списке — вы можете быть удивлены тем, насколько они забавны!

    Емкость

    Сколько мороженого ты хочешь сделать? Лично я хотел бы делать (и есть!) галлоны мороженого в день, но я знаю, что это нереально. Вы захотите выбрать размер машины для мороженого, которого будет достаточно для вас и вашей семьи.

    В среднем домашние автоматы по производству мороженого производят до двух литров мороженого за партию. Получается от четырех до восьми чашек мороженого, которых хватит на четыре-восемь человек, если вы будете раздавать по одной порции.

    Если вы делаете мороженое для мероприятия или большой компании, вам не обязательно покупать большую машину. Вы можете начать делать мороженое заранее и хранить его в морозильной камере. Изготовление нескольких небольших партий также дает вам возможность попробовать разные вкусы.

    В этом списке также есть несколько машин меньшей мощности. Они делают около пинты мороженого за раз, что может быть идеальным, если вы хотите попробовать новый вкус… или не хотите делиться!

    Когда вы рассматриваете вместимость машины для мороженого, она (как ни странно) не сводится к размеру чаши.Также нужно учитывать мотор. Хотя может показаться, что делать порции мороженого вплотную, вполне возможно, что все взбивание может привести к перегреву двигателя.

    Функции и настройки

    Некоторые машины имеют настройки, которые можно использовать для приготовления других угощений, таких как замороженный йогурт и мороженое. Может быть удобно приобрести машину с таймером или настройкой «сохранять прохладу», но если вы новичок в приготовлении мороженого, вам может понадобиться упростить процесс.

    10 лучших домашних морожениц

    Машины в этом списке — лучшие мороженицы, которые мы нашли.Кроме того, один бонусный автомат для повышения уровня вашей десертной игры!

    1. Мороженица Cuisinart ICE-30BC – серебристая

    Кузинарт

    Эта конкретная модель мороженицы Cuisinart представляет собой машину без компрессора, которая может приготовить два литра мороженого менее чем за полчаса! Заморозьте прилагаемую изолированную миску на ночь, добавьте ингредиенты и включите машину.

    Нам нравится, что вам не нужно ничего взбивать вручную. Главным образом потому, что у нас есть миллион дел, и переворачивание мороженого не входит в их число. 😛

    Крышка этой машины позволяет добавлять в процессе завитки шоколада или другие добавки. Вы также можете использовать этот Cuisinart для приготовления замороженного йогурта и шербета. Все разбирается для легкой и тщательной очистки после того, как вы сделали партию.

    2. Мороженица Breville

    Бревиль

    Приведенный выше Cuisinart был довольно простой машиной, а мороженица Breville — одной из самых роскошных моделей, которые мы нашли.Машина на 1,5 литра оснащена компрессором, так что вам не придется ничего замораживать раньше времени.

    Он поддерживает охлаждение мороженого до трех часов, что очень удобно во время вечеринок! Он также имеет 12 настроек жесткости, поэтому вы можете приготовить замороженный йогурт, мороженое и шербет одним нажатием кнопки.

    3. Насадка-мороженица KitchenAid для стационарного миксера

    от KitchenAid

    Если у вас уже есть настольный миксер KitchenAid, вам понравится это приспособление, позволяющее готовить мороженое с помощью уже имеющейся машины! Вы получите миску для замораживания и разрыхлитель, которые позволят вам приготовить мороженое всего за 25 минут.

    Насадки позволяют приготовить два литра мороженого, шербета или мороженого. Поскольку в этом методе приготовления мороженого не используется компрессор, обязательно заморозьте миску на ночь.

    4. Мороженица «Ностальгия»

    от Ностальгии

    Это старомодная, ностальгическая машина для приготовления мороженого, которая использует лед и каменную соль для взбивания домашнего мороженого. За исключением того, что он настолько высокотехнологичен, что вам не нужно взбивать его вручную — у него есть мотор!

    Вы можете приготовить четыре литра мороженого, замороженного йогурта и мороженого.Ингредиенты кладутся в центральную канистру, а вокруг нее кладется лед и каменная соль. Мотор крутит весло. Когда это будет сделано, вы можете легко хранить мороженое в морозильной камере в контейнере — просто закройте прилагаемую крышку, и вуаля!

    5. Мороженица Hamilton Beach

    Гамильтон Бич

    Эта машина представляет собой базовую безкомпрессорную мороженицу, которая может производить 1,5 литра мороженого за одну партию. Вы также можете использовать его для приготовления мороженого, сорбета, замороженного йогурта и заварного крема примерно за 20 минут.

    В

    Hamilton Beach есть свои рецепты, так что вы точно будете знать, что нужно для приготовления вкуснейших десертов. Эта машина настолько компактна, что не займет много места на столе и ее легко хранить.

    6. Мороженица Whynter

    Уинтер

    Компрессорная машина Whynter может приготовить две литра мороженого, замороженного йогурта или шербета за одну партию. Вы можете управлять этими настройками, а также таймером, на ЖК-экране. Эта машина больше и дороже безкомпрессорных вариантов, но по простоте использования она того стоит.

    Что нам нравится в этой машине, так это то, что она может делать обычный йогурт. Да, вы правильно прочитали! С помощью этой универсальной электрической мороженицы вы можете приготовить свежий, полезный йогурт как в традиционном, так и в греческом стиле.

    7.

    Устройство для приготовления мягкого мороженого Cuisinart

    Кузинарт

    Да, в нашем списке есть еще одна мороженица Cuisinart — производитель действительно хорош! Эта машина отличается от предыдущей модели тем, что делает мягкую подачу! Может показаться, что эта машина поставляется с компрессором, но она использует 1.Вместо этого 5-литровая морозильная камера. Это гарантирует, что машина достаточно мала, чтобы поместиться на вашем прилавке, а также снижает стоимость.

    Чаша морозильной камеры помещается в верхнюю часть машины, а сбоку можно добавить три смесителя. После того, как мороженое приготовлено, вы можете разлить его прямо по мискам или конусам.

    8. Lello 4080 Мороженое Musso Lussino

    Муссо

    Компрессорная машина для мороженого Lello может вместить 1,5 литра мороженого за раз, но с мощностью двигателя вы можете безопасно приготовить до трех литров в час! Помимо мороженого, вы можете приготовить мороженое, замороженный йогурт, сорбет и замороженные напитки.

    Приготовьте любое из этих угощений, добавив ингредиенты в миску, установив таймер и отойдя на 30 минут.

    9. Мороженица Dash

    от DASH

    Эта крошечная машина позволяет приготовить мороженое, мороженое, замороженный йогурт и шербет менее чем за 30 минут. Он настолько мал, что его можно взять с собой куда угодно или убрать в шкаф, когда он не используется.

    Заморозьте миску на ночь и приготовьте пинту мороженого одним нажатием кнопки.Он поставляется с прочной ложкой для смешивания, так что вы можете добавлять добавки … или есть мороженое прямо из контейнера!

    10. Шарик для мороженого от hand2mind

    от hand2mind

    Если вы считаете мороженицу Dash милой, вам понравится мячик для мороженого! Это именно то, на что это похоже — забавный способ играть, пока вы готовите мороженое. Это полностью зависит от рабочей силы, поэтому электричество не требуется.

    Наполните дно шара льдом и солью, а затем положите ингредиенты для мороженого в верхнюю половину. Покрутите его в течение 30 минут, и у вас получится вкусная пинта мороженого!

    11. Бонусный продукт: вафельница от DASH

    от DASH

    Итак, это не мороженица, а аксессуар для мороженого! Поскольку вы уже готовите собственное мороженое, почему бы не сделать и собственную вафельницу? Маленькая машина не займет много места на вашей кухне, но вам понравятся свежие вафельницы на десерт.

    Часто задаваемые вопросы по мороженице

    Надеюсь, лучшая домашняя мороженица уже привлекла ваше внимание! Если у вас есть дополнительные вопросы, вот некоторые из наиболее распространенных вопросов, которые возникают перед покупкой.

    Можно ли использовать мороженицу для приготовления мороженого и замороженного йогурта?

    Да! Большинство этих машин не ограничиваются только одним типом замороженного десерта. Вы можете найти отличные рецепты мороженого и замороженного йогурта, которые можно приготовить в мороженице. Предварительно потребуется дополнительная подготовка, но удовольствие, которое вы получите после работы, того стоит!

    Вы получите вкуснейший замороженный йогурт и мороженое от производителей мороженого, которые позволяют контролировать время замораживания и скорость взбивания.Если машина по умолчанию предназначена для мороженого, то вы можете не получить нужную консистенцию для других десертов.


    Можете ли вы сделать что-нибудь еще в мороженице?

    Мороженицы прекрасно подходят для приготовления замороженных напитков, таких как маргарита или слаши. Когда вы готовите маргариту, добавьте все ингредиенты, кроме алкоголя, в мороженицу и дайте ей загустеть. Алкоголь не замерзнет, ​​так что вы добавите его в слякоть позже.

    Вы можете приготовить содовую кашу, налив банку газировки в машину для мороженого и дав ей поработать примерно 15 минут.Вы также можете приготовить шоколадные молочные коктейли, приготовив упаковку растворимого горячего шоколада и дав ему замерзнуть в мороженице на 20 минут.


    Как чистить мороженицу?

    К каждой мороженице прилагаются инструкции по очистке, поэтому вы должны следовать им. Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что детали обычно нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому лопатки и чаши морозильной камеры следует мыть вручную.

    После мытья чаши морозильной камеры убедитесь, что она полностью высохла.Если вы поместите его в морозильную камеру с водой, на нем может образоваться лед, который помешает процессу приготовления мороженого.


    Как вкусить домашнее мороженое?

    Единственным ограничением является ваше воображение! Вы можете добавить ароматизированные сиропы, шоколадную стружку или раскрошенное печенье. Использование сезонных фруктов делает освежающий десерт, а орехи добавляют восхитительный хруст.

    Вы можете добавлять добавки, пока мороженое взбивается в кофемолке. Вам не нужно держать их там все время — они сразу же вмешаются.

    Вы также можете подождать, пока ваше мороженое полностью не приготовится. Затем вы будете использовать лопаточку, чтобы сложить смеси в готовое мороженое. Это хорошо работает со свежими фруктами, потому что вы можете быть бережнее, чем машина.


    Стоит ли покупать мороженицу?

    Если вы хотите приготовить вкусное мороженое, то да, мороженица того стоит! Вы можете выбрать вариант без компрессора, чтобы он оставался доступным.

    Если вас беспокоит место на прилавке и место для хранения, попробуйте мороженицу Dash или мячик для мороженого от hand2mind.Эти два варианта очень маленькие, но все же делают вкусные угощения.

    Только не забудьте купить любимые вкусные начинки! Я всегда думал, что брызги были лучшей частью.

    Приходи и возьми!

    Осторожно: приготовление собственного мороженого может вызвать привыкание.

    Это такой простой процесс, который приносит восхитительные дивиденды. Люди, которые покупают высококачественную домашнюю мороженицу, постоянно пробуют разные вкусы и виды мороженого. Теперь это звучит как восхитительная работа!

    5 лучших производителей мороженого на 2022 год Обзоры — Concept Kitchen 2022

    Если палящие летние дни еще не ужасны, они могут усугубиться, когда ваши дети каждый день достают вас из-за купленного в магазине мороженого. Их требования не только означают дополнительные расходы для вас, но и имеют многочисленные неблагоприятные последствия для их здоровья.

    Что, если я скажу вам, что покупка лучшей мороженицы — лучшее решение для этого испытания? Вы можете насладиться ложкой или двумя со своими детьми, чтобы победить летнюю жару, выбирая ингредиенты.

    Однако существует несколько моделей морожениц с различными функциями и ценниками. Это затрудняет выбор лучшего производителя мороженого для себя.

    Не волнуйтесь; мы перечислили пять лучших вариантов с подробными обзорами морожениц , чтобы вы могли сделать покупку прямо сейчас.

    5 лучших производителей мороженого на 2022 год Отзывы

    Если вы будете искать в Интернете обзоры производителей мороженого, вы найдете сотни вариантов. Мы сузили для вас варианты, чтобы вы могли выбрать лучшую мороженицу , которая соответствует вашим потребностям.

    Лучшая домашняя мороженица: Cuisinart Electronic Ice Cream Maker

    Электронная мороженица Cuisinart ICE-70, матовый хром, мороженица с таймером обратного отсчета, с таймером обратного отсчета

    Посмотреть на Amazon

    Эта электронная мороженица от Cuisinart — лучшая мороженица в нашем списке. Главным образом потому, что он принадлежит известному бренду и отвечает всем требованиям для создания вкусных рецептов мороженого.

    Вам не нужно бесконечно крутить рукоятку или часами ждать, пока ваша машина произведет литр мороженого. Вместо этого эта электронная мороженица сделает всю работу за вас.

    Все, что вам нужно сделать, это включить машину и позволить ей делать всю работу, пока вы готовите завтрак или другие блюда. Эта лучшая мороженица домашнего приготовления поставляется с четырьмя различными настройками: мороженое, мороженое, замороженный йогурт и шербет.

    Выбранная вами настройка будет определять время работы машины и метод взбивания, который она будет использовать для ваших ингредиентов.Кроме того, у него есть система автоматического отключения. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о проверке машины время от времени.

    Самое главное, что все его части, включая ведро морозильной камеры, лопатку и крышку, изготовлены из пластика, не содержащего BPA. Это гарантирует здоровое лечение каждый раз. Кроме того, матовая металлическая отделка снаружи легко впишется в интерьер вашей кухни.

     

    Лучшая компрессорная мороженица: Cuisinart Compressor Ice Cream and Gelato Maker

    Компрессор Cuisinart ICE-100 для приготовления мороженого и мороженого, серебристый, 1-1/2 кварты

    Посмотреть на Amazon

    Если вы ищете простую в использовании мороженицу, эта модель от Cuisinart — лучшая мороженица с компрессором в нашем списке.Это полностью автоматическая машина, интегрированная с высококачественным коммерческим компрессором.

    Кроме того, он оснащен сенсорной панелью управления. Благодаря этому вы можете выбирать из вариантов мороженого и мороженого. Машина автоматически регулирует скорость вращения лопастей и таймер, чтобы приготовить для вас вкусную порцию мороженого.

    Кроме того, даже если вы заняты приготовлением мяса на гриле или приготовлением риса, машина будет поддерживать ваше мороженое холодным с помощью функции «сохранять прохладу», пока вы не вытащите ведерко на досуге.

    Помимо добавления сливок, сахара и фруктов, в этой мороженице можно использовать различные ингредиенты, чтобы улучшить текстуру мороженого. К ним относятся кусочки пирожных, печенье, орехи и даже конфеты.

     

    Best High-End: мороженица Breville Smart Scoop

    Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker, матовая нержавеющая сталь

    Посмотреть на Amazon

    Эта профессиональная мороженица высокого класса от Breville — самая дорогая машина в нашем списке, но ее характеристики оправдывают свою цену.

    Обычно у большинства моделей морожениц есть 3-4 настройки. Это позволяет вам выбирать из ошеломляющих 12 настраиваемых текстур мороженого. Выберите одну из универсальных настроек и приготовьте шербет, мороженое, мороженое или замороженный йогурт.

    Кроме того, вам не нужно предварительно замораживать ведерко для мороженого перед использованием. Машина поставляется с настройкой предварительного охлаждения, которая обеспечивает оптимальную рабочую температуру.

    Просто оставьте эту настройку включенной, когда запускаете мультиварку для ужина, и добавляйте ингредиенты, когда срабатывает таймер.Таким образом, вы сможете подать домашнее мороженое к домашнему мясу без лишних усилий.

    Кроме того, мороженица сохранит ваше лакомство замороженным до трех часов. Просто черпайте вкусности, когда захотите, и наслаждайтесь ими со своей семьей.

    Единственным недостатком этой модели является то, что не все детали можно мыть в посудомоечной машине. Таким образом, вам придется стирать некоторые из них вручную с особой осторожностью после использования.

     

    Лучший средний уровень: автоматическая мороженица Whynter

    Автоматическая мороженица Whynter ICM-15LS 1.Нержавеющая сталь емкостью 6 кварт, со встроенным компрессором, без предварительной заморозки, цифровой ЖК-дисплей, таймер, один размер, мульти

    Посмотреть на Amazon

    Если вы ищете функциональную мороженицу по доступной цене, эта мороженица с самым высоким рейтингом от Whynter станет для вас лучшим выбором. За один раз можно приготовить более 1,5 литров мороженого. Также модель не требует предварительной заморозки или какой-либо дополнительной подготовки.

    Все, что вам нужно сделать, это выбрать настройки и позволить машине приготовить для вас замороженный йогурт, шербет или мороженое.

    Кроме того, внутренние и внешние детали изготовлены из прочных материалов, не содержащих BPA. Таким образом, вы можете безопасно использовать их для приготовления угощений для ваших детей.

    Кроме того, вы можете хранить чашу для замораживания прямо в холодильнике. Таким образом, вам не придется хранить домашнее мороженое в вакууме, чтобы сохранить его сливочную текстуру.

    Это лучшая электрическая мороженица для бюджетных покупателей. Это потому, что он имеет все функции премиум-класса, которые есть в дорогих моделях.

    Помимо компактного дизайна и высококлассного встроенного таймера, машина продуктивно использует электроэнергию. Это поможет вам сэкономить на счетах за электроэнергию.

     

    Лучший бюджет: мороженица Cuisinart ICE21R

    Cuisinart ICE-21CRM 1,5 кварты замороженного йогурта, мороженого и щербета, сливок

    Посмотреть на Amazon

    Если вы использовали лучшую ручную мороженицу, чтобы не покупать дорогостоящую электрическую модель, эта бюджетная модель Cuisinart станет для вас идеальным вариантом.Это дает вам надежность продуктов Cuisinart наряду с удивительно низкой ценой.

    Кроме того, вы можете использовать машину, чтобы приготовить около 1,5 литра мороженого менее чем за 40 минут. Он поставляется с морозильной камерой с двойной изоляцией, поэтому вам не нужно добавлять в него лед, пока он взбивается.

    Кроме того, у него прозрачная крышка с удобным носиком. Благодаря этому вы можете добавлять ингредиенты на любом этапе приготовления.

    Однако, в отличие от других машин высокого класса, вам придется замораживать ведро не менее 12 часов, прежде чем использовать его, чтобы довести охлаждающую жидкость внутри него до оптимальной температуры.

    Самое главное, что машина компактна и проста в уходе, что делает ее удобным кухонным гаджетом для небольших семей.

     

    Как приготовить домашнее мороженое с помощью электронной мороженицы Cuisinart

    Если вы ничего не пробовали, кроме магазинного мороженого, идея купить мороженицу может показаться вам ненужной.

    Но, позвольте мне напомнить вам о временах, когда плиты sous-vide и фритюрницы считались кухонной роскошью.Сейчас мало кто может представить себе приготовление своих повседневных блюд без такого оборудования.

    Помните, что домашнее мороженое не даст вам того же вкуса и текстуры, что и купленное в магазине.

    Но они помогут вам включить в свой образ жизни здоровые лакомства без консервантов. Так что, если вы живете с детьми или сами просто сладкоежка, электрические мороженицы только облегчат вам жизнь.

    Если вы уже выбрали нужную модель из нашего списка, лучше узнать, как ее использовать, прежде чем завершить покупку.

    Вот как приготовить домашнее мороженое с помощью универсальной электронной мороженицы Cuisinart.

    Шаг 1

    Когда дело доходит до использования мороженицы, каждая модель имеет свой набор инструкций. Поэтому, если у вас есть какая-либо модель, кроме Cuisinart electronic, вам следует сначала ознакомиться с инструкцией по эксплуатации.

    Некоторые кофемашины оснащены системой предварительного замораживания, позволяющей сразу же приступить к работе, в то время как в других требуется заморозить чашу. Это активирует охлаждающую жидкость.

    Чаша морозильной камеры этой модели должна храниться в морозильной камере не менее 12 часов или в течение ночи.

    Шаг 2

    Кроме того, еще одна начальная подготовка, которую вам нужно сделать, это смешать основные ингредиенты. В соответствии с максимальной вместимостью вашей мороженицы смешайте молоко и жирные сливки в равных количествах вместе с сахаром.

    Тщательно взбейте эту смесь вручную или с помощью стационарного миксера, пока сахар полностью не растворится в сливках. Теперь вы можете либо налить смесь прямо в машину для мороженого, либо хранить ее в морозильной камере для охлаждения.

    Использование смеси для холодного мороженого дает наилучшие результаты, если вы используете эту модель Cuisinart. Вы можете добавить ваниль или любой другой фруктовый ароматизатор и пищевой краситель в смесь на этапе смешивания.

    Шаг 3

    Как только чаша для морозильной камеры будет идеально подготовлена, поместите ее в машину для мороженого и закрепите лопатку.

    Накрыть прозрачной крышкой с открытым носиком. Таким образом, вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как кусочки печенья или орехи.

    Затем включите машину и выберите один из трех вариантов: мороженое, мороженое и шербет.

    После этого нажмите кнопку запуска и дайте машине сделать свою работу. Когда таймер сработает, откройте крышку и достаньте весло. Выньте сливочный десерт из морозильной камеры и наслаждайтесь им всей семьей.

    Заключение

    Если вы и ваша семья любите наслаждаться замороженными десертами летом (или даже зимой), мороженица просто необходима на вашей кухне. Благодаря широкому ассортименту моделей от разных брендов вы без труда найдете ту, которая соответствует вашим потребностям.

    Прежде чем выбрать лучшую мороженицу, не забудьте сузить список основных аспектов. К ним относятся ваш бюджет, место для хранения, предпочтения бренда и требования к количеству.

    Стоит ли покупать мороженицу?

    Любишь мороженое? Покупка в готовом виде может быть удобной, но создание собственного с нуля также имеет свои преимущества. Это не только веселое занятие для всей семьи, но и отличный способ выйти на новый уровень и поэкспериментировать со вкусами.

    Домашнее мороженое также идеально подходит, если кто-то из членов вашей семьи страдает пищевой непереносимостью или придерживается специальной диеты, поскольку вы точно знаете ингредиенты, из которых оно состоит.

    «Мороженое может быть отличным вариантом для всех, у кого непереносимость лактозы или кто является веганом», — говорит Фиона Мэйр, экономист по домашнему хозяйству CHOICE. «Вы также можете контролировать, какие ингредиенты добавляются, чтобы не было искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов».

    Но, какими бы крутыми они ни были, стоят ли мороженицы своих денег?

    В настоящее время мы не тестируем мороженицы. Если вы хотите, чтобы мы протестировали различные модели, сообщите нам об этом в разделе «Запросить тест».

    Что такое мороженицы?

    Мороженицы — это бытовые приборы, которые превращают базовую жидкую основу или заварной крем — смесь сливок, молока, яичных желтков и сахара, а также любых ароматизаторов — в замороженное мороженое в процессе охлаждения и взбивания.

    Вращающаяся лопатка поддерживает движение жидкости и впускает воздух, а также очищает стенки. Движение помогает остановить образование крупных кристаллов льда при замерзании основы жидкости. Чем мельче кристаллы, тем более гладким будет ваше мороженое.

    Что еще можно сделать с мороженицей?

    Вы можете приготовить мороженое, фруктовые сорбеты, замороженный йогурт (некоторые рецепты даже не требуют сначала приготовить заварной крем) и жидкие напитки.

    В Интернете также есть сотни рецептов специальных сортов мороженого, включая мороженое без сахара и молока.

    Мороженицы с технологией Freeze-first, как правило, дешевле моделей с функцией автоматической заморозки.

    Типы морожениц

    Существует два основных типа: замораживание в первую очередь и самозамораживание. Какой из них подходит именно вам, во многом зависит от таких вещей, как бюджет, размер и удобство.

    Мороженое Freeze-first

    Модели с функцией «Замораживание в первую очередь» или «Предварительная заморозка» требуют, чтобы вы заморозили канистру, прежде чем начнете взбивать мороженое.Они дешевле и более распространены, чем самозамораживающиеся модели. Вы можете купить их либо как отдельные приборы, либо как чаши для использования с имеющимися стационарными миксерами.

    Как они работают?

    Обычно состоят из канистры со стенками, заполненной жидким теплоносителем. Вам нужно будет держать жидкость в морозильной камере, пока она не замерзнет (это может занять от восьми до 24 часов), после чего миска станет достаточно холодной, чтобы заморозить заварной крем.

    Плюсы

    Эти модели дешевле самозамораживающихся, так как не имеют встроенного компрессора.Кроме того, они, как правило, меньше по размеру, поэтому занимают меньше места на рабочем столе.

    Если у вас уже есть стационарный миксер, дополнительный аксессуар для мороженицы может стать отличной альтернативой для экономии места — такие бренды, как Breville, Kenwood, KitchenAid и Smeg, продают их.

    Минусы

    Их использование требует некоторого планирования. Кроме того, миски могут быть большими, поэтому вам понадобится место в морозильной камере. Другим недостатком является то, что вы не можете приготовить более одной порции мороженого за раз (если у вас нет отдельной миски с предварительной заморозкой).Конечный результат также может быть очень мягким, поэтому вам может потребоваться заморозить его, чтобы затвердеть, в зависимости от ваших предпочтений, что занимает больше времени.

    Мороженое с самозамораживанием

    Эти полностью автоматические автономные устройства имеют встроенный компрессор, что делает их более быстрыми и простыми в использовании.

    Как они работают?

    Благодаря встроенному холодильному агрегату эти машины охлаждают канистру до температуры замерзания, а их лопасти поддерживают взбивание жидкости.

    Плюсы

    Вам не нужно делать заморозку заранее, так что вы можете приготовить порцию мороженого в любое время. Это делает эти машины очень удобными, если у вас большая семья или у вас мало места в морозильной камере. Вы также можете сразу приготовить другой вкус, а некоторые модели позволяют настроить твердость вашего мороженого, чтобы получить именно то, что вам нравится.

    Минусы

    Их удобство обходится недешево – самозамораживающие машины намного дороже, чем канистры для предварительной заморозки.Они также больше, поэтому вам понадобится больше места для хранения или прилавка.

    Сколько стоят мороженицы?

    Как и в случае с любым другим прибором, цены варьируются. Модели с предварительной заморозкой дешевле: рассчитывайте заплатить от 50 до 219 долларов. Модели с компрессором стоят от 299 до 659 долларов за первоклассную модель.

    Насадки для чаши морозильной камеры для стационарных миксеров стоят от 134 до 219 долларов.

    Получите лучшие покупки в супермаркете, которые превзошли наши тесты, в одном простом электронном письме.

    Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности

    Получите лучшие покупки в супермаркете, которые превзошли наши тесты, в одном простом электронном письме.

    Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности

    Что дешевле купить или сделать мороженое?

    Если вы не воспользуетесь рекламными акциями, покупка элитного мороженого в супермаркете будет недешевой – упаковка может стоить до 13 долларов за штуку.

    «На рынке так много мороженого премиум-класса с разнообразными вкусами, которые могут стоить целое состояние, особенно если у вас большая семья», — говорит Фиона.

    Если вы регулярно покупаете мороженое в еженедельном магазине, возможно, вам стоит подумать о мороженице

    . Экономист по домашнему хозяйству CHOICE, Фиона Мэйр

    Мороженое может начинаться с дешевых, простых ингредиентов, но когда вы начинаете добавлять ароматизаторы, такие как шоколад, орехи и фрукты, счет начинает расти.

    «Покупка ингредиентов в сезон или по акции может снизить общую стоимость», — говорит Фиона.

    Мороженица особенно пригодится, если у вас или членов вашей семьи есть особые диетические потребности.

    Можно ли приготовить мороженое без мороженицы?

    Да! Для многих рецептов, таких как домашнее клубничное мороженое, требуется только кухонный комбайн или блендер, хотя для получения однородной текстуры вам нужно будет регулярно взбивать смесь, пока она замерзает.

    «Секрет приготовления мороженого дома без мороженицы заключается в полузаморозке, взбивании и повторении этого несколько раз», — говорит Фиона. «Это придаст сливочную текстуру и поможет уменьшить образование кристаллов льда».

    При приготовлении мороженого дома без мороженицы секрет заключается в полузаморозке, затем взбивании и повторении этого несколько раз

    Фиона Мэйр, ВЫБОР

    У вас есть Термомикс? Если это так, пусть он сделает за вас всю черновую работу и позаботится о предварительном приготовлении заварного крема, хотя вам все равно придется повторить процесс замораживания и взбивания.Ищите рецепты в Интернете или переходите сразу к этой версии с соленой карамелью.

    В Интернете вы также найдете рецепты, которые не требуют взбивания и после первого взбивания позволяют «заморозить и уйти», например, это кофейное мороженое, приготовленное за один шаг, от Найджеллы Лоусон.

    Вы даже можете сделать мороженое в пакетике своими руками и дать детям научный урок, чтобы показать, как соль снижает температуру замерзания воды! Популярные шарики для мороженого, которые вы бросаете и встряхиваете, чтобы помочь процессу «взбивания», сделаны по тому же принципу.

    Стоит ли покупать мороженицу?

    Мороженица может стать выгодным вложением, если вы большой любитель мороженого, регулярно развлекаетесь или у вас особые диетические потребности. Если вы делаете много мороженого или специальные партии, домашнее может быть дешевле. Это также интересный способ привлечь детей к работе на кухне.

    Особенности для поиска

    Перед покупкой убедитесь в простоте использования. Например, есть ли у модели прозрачная крышка, чтобы вы могли следить за прогрессом? Сложно ли настроить? Компоненты можно мыть в посудомоечной машине или вам придется мыть их вручную?

    Вы также можете подумать об уровне шума, если в доме есть маленькие дети, или о том, сколько времени занимает весь процесс, принимая во внимание предварительное замораживание, приготовление заварного крема и взбивание.

    Последний совет? «Убедитесь, что если вы собираетесь его купить, убедитесь, что вы будете им пользоваться», — говорит Фиона. «Вначале может быть немного проб и ошибок, поэтому ищите бренд, у которого есть подробное руководство по эксплуатации с рецептами».

    Как сделать мороженое

    Чтобы приготовить вкусное домашнее мороженое, следуйте этому рецепту от Фионы.

    Этот рецепт можно использовать с большинством морожениц и настольных миксеров с насадками для мороженого. Мы приготовили мороженое в настольном миксере KitchenAid (настольный миксер Pro Line Lift 5KSM7581), используя насадку-мороженицу (модель 5 KICA0WH).

    Рецепт французского ванильного мороженого

    Если ваша мороженица требует, чтобы вы заранее поместили миску в морозильную камеру, убедитесь, что она находится в морозильной камере не менее 24 часов, прежде чем вы начнете готовить заварной крем. Для более мягкой консистенции можно подавать сразу после взбивания. Для более твердой текстуры заморозьте мороженое не менее чем на три часа после взбивания.

    Ингредиенты
    • 300 мл чистых сливок
    • 300 мл цельного молока
    • 8 яичных желтков
    • 200 г сахарной пудры
    • 500 мл густых сливок
    • 1 стручок ванили без семян
    • Щепотка соли 
    Метод 

    1. Приготовить заварной крем  

    В средней кастрюле осторожно нагрейте чистые сливки и молоко до очень горячего состояния, но не до кипения. Снимите с огня и отложите.

    Поместите яичные желтки и сахар в миску и с помощью настольного миксера или ручного миксера взбивайте на средней скорости до легкого загустения (примерно одну минуту).

    Продолжайте перемешивать, постепенно добавляя подогретые сливки и молоко, пока они не смешаются.

    Перелейте смесь обратно в кастрюлю и добавьте стручок ванили и очищенные семена.Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до легкого загустения, но не до кипения (смесь должна идти паром).

    Переложите полученный заварной крем в большую миску и добавьте загустевшие сливки и соль. Удалите стручок ванили и выбросьте.

    Накрыть полиэтиленовой пленкой так, чтобы пластик касался заварного крема, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите не менее восьми часов.

    2. Слив  

    Подготовьте насадку-мороженицу или мороженицу, следуя инструкциям производителя.

    Выберите скорость, рекомендованную производителем, и во время работы налейте охлажденный заварной крем в чашу мороженицы, стараясь не переполнить чашу.

    Продолжайте взбивать в течение 20 минут или в соответствии с рекомендациями производителя.

    3. Заморозить  

    По истечении этого времени ваше мороженое должно иметь консистенцию мягкой порции. Для твердого мороженого перелейте в контейнер и заморозьте не менее чем на три часа.

    Приблизительно на 15 порций по полстакана.

    Стоимость: приблизительно 0,70 доллара США за 100 мл (мы использовали качественные ингредиенты. Стоимость можно снизить за счет использования более дешевых ингредиентов).

    Лучший производитель мороженого 2015 — Bon Appétit

    Добро пожаловать на тест-драйв , в котором мы подвергаем кухонные инструменты и оборудование строгому тесту Bon Appétit Test Kitchen, а затем определяем, какие из них работают лучше всего.

    Если вы любите мороженое, вам следует инвестировать в качественную мороженицу.Обойти это невозможно: для домашнего мороженого требуется мороженица. Это важная покупка (возможно, одна из самых важных покупок в вашей жизни), поэтому мы тестировали машины, пока не нашли лучшее, что можно купить за деньги. Наш выбор — Breville Smart Scoop Ice Cream Maker , которая продается по цене 400 долларов.

    Пусть вас не пугает цена — просто подумайте о том, сколько денег вы сэкономите, когда наконец перестанете питаться привычкой ежедневно сосать рожок. Вот почему мы любим умный совок Breville.

    Вы можете приготовить мороженое
    Прямо сейчас

    Многие модели имеют съемную чашу, которую необходимо заморозить не менее чем на 12 часов перед использованием. Эта машина оснащена встроенным компрессором, который мгновенно охлаждает чашу. С точки зрения непрофессионала: вы можете приготовить лучшее ванильное мороженое, когда вам захочется.

    Вы можете выбрать текстуру по своему вкусу

    Машина имеет три настройки текстуры, поэтому вы можете настроить смесь в зависимости от того, насколько твердым или мягким вам нравится мороженое или мороженое.Его можно есть прямо из машины, но если вы хотите, чтобы он был очень твердым, дайте ему охладиться в морозильной камере еще час или два, прежде чем зачерпывать. Независимо от того, какую настройку вы выберете, результат всегда будет идеально гладким, а не шероховатым.

    Бревиль

    Фото: Бревиль

    Вы можете наблюдать, как происходит волшебство

    Больше никаких остановок, стартов и догадок: есть два способа отслеживать процесс приготовления мороженого с помощью умной ложки Breville Smart Scoop. Прозрачная крышка в верхней части бака позволяет вам заглянуть туда, не останавливаясь (вы даже можете открыть крышку и попробовать вкус во время работы).