Разное 

Как закатать целиком яблоки: Яблоки консервированные целиком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Консервированные яблоки - рецепт на зиму на Webspoon.ru

Консервированные яблочки на зиму

Многие привыкли, что в осенне-зимнем рационе на столе присутствуют консервированные помидоры, квашеная капуста, консервированные огурцы или консервированные грибочки, а вот о том, что можно консервировать фрукты целиком, многие забывают. А зря! Консервированные яблоки целиком – отличный десерт, который понравится и взрослым и детям. Такие консервированные яблочки можно кушать практически до следующего лета, ведь консервированные фрукты очень хорошо хранятся. Более того, консервированные яблоки – это прекрасная начинка для пирожков и даже шарлотки. Даже те, кто не очень любит консервированные продукты, никогда не откажутся от такого вкусного десерта. А дети так и вовсе просто обожают такие яблоки. Открытая банка яблок редко доживает до холодильника - все съедается практически мгновенно.

Готовить консервированные яблочки очень просто. Для их приготовления понадобятся непосредственно сами фрукты и сахар. Чтобы консервированные яблоки целые получились упругими, необходимо выбирать только тугие сорта, в идеале недозрелый белый налив. Так же перед тем, как закрывать яблоки, обязательно нужно аккуратно удалить черенки, чтобы при плотном укладывании в банку они не повредили целостность кожицы соседних яблочек. Также не рекомендуется делать консервированные яблоки в маленьких баночках, идеальным объемом считаются банки на 3 л. А если вы любите пряности, то можно попробовать приготовить консервированные яблоки со специями - гвоздика, корица или ваниль выгодно оттенят и без того вкусные плоды.

Приготовьте такие консервированные яблоки на зиму, и ваши близкие непременно будут вам благодарны. Представляем вашему вниманию подробный рецепт консервированных яблок.

Как приготовить "Консервированные яблоки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для консервированных яблок берем на 1 банку объёмом 3 л возьмём белый налив, воду, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки моем, срезаем верхушку с усиками.

Шаг 3 Ссылка

Плотно укладываем в банку.

Шаг 4 Ссылка

Заливаем кипятком, оставляем минут на 30 остыть. Затем воду сливаем и обратно её кипятим, снова заливаем и оставляем на 30 минут.

Шаг 5 Ссылка

Второй раз воду выливаем из банки и добавляем стакан сахара. Доводим до кипения и 1 минуту кипятим, чтобы растаял весь сахар.

Шаг 6 Ссылка

Заливаем сироп в банку и закатываем. Банку переворачиваем верх дном и оставляем остывать под одеялом. Консервированные яблоки готовы. Приятного аппетита!

Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком, без стерилизации

В основном по этому рецепту целые яблоки на зиму да ещё и в сиропе закатывают для детей. Они невероятно вкусные, сладкие и без всяких добавок. С ними вы врядли что-то сможете приготовить вроде пирога или блинчики, но насладится, сможете, наполню.
Для того чтобы закатать яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых описан ниже, вам понадобятся сами яблоки и сахар. Причем обычно консервируют яблоки ранних сортов. Прекрасно подойдёт белый налив и желательно не перезревшие, а напротив — немного не дозревание. Так же чем мельче плоды для консервации вы выберите, тем вкусней они будут в готовом виде.
Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • Яблоки мелкие — сколько войдёт;
  • Сахар песок — 200 — 300 г.

Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком, без стерилизации

1. Поскольку для закатки понадобятся маленькие яблоки — переберите плоды и оставьте только нужные. Те, что не прошли вашу проверку могут пойти на яблочный джем, повидло, яблочное варенье или яблочную начинку. А если вы подписаны на обновления, то очень скоро в публикацию выйдут и эти статьи.
Все плоды промойте, особенно в районе хвостика. Там, как правило, забивается больше всего грязи. Сами же хвостики можно не убирать. Поверьте и с плодоножками яблоки будут храниться всю зиму.

2. Промытые яблоки можно отбросить на дуршлаг. Но если вы консервируете много, то, какое же тогда нужно сито? Просто расстелите большое ХБ полотенце или же бумажное, а сверху разложите яблоки. Они немного просохнут, пока вы будете заниматься бутылями.
Что приятно, так это то, что в рецепте не нужно стерилизовать посуду. Ведь для того чтобы заготовить на зиму ароматные яблоки в сиропе по рецепту, их нужно заливать 3 раза. А это лучшая стерилизация.
3. Разложите яблоки по банкам. Старайтесь, поплотней распределить плоды, но не вдавливайте. Сироп будет очень вкусным, поэтому ничего страшного, если его получится много! Дети его пьют очень хорошо.

4. Первый раз заливаем целые яблоки кипятком и накрываем крышкой. Стоять банки в таком виде будут не менее 30 минут.
По истечении этого времени, вы заметите, что воды стало меньше сантиметра на 3. Если вы присмотритесь на фото, то там видно уровень воды. Это нормально. В зависимости от сорта и зрелости самих плодов, воды они могут впитывать ещё больше.
6. Наденьте специальную крышку с дырочками, и слейте воду в одну большую емкость. Можете добавить немного кипятка, поскольку заливать второй раз нужно будет по самые края.
Вскипятите воду и залейте яблоки во второй раз. Снова оставьте их в таком виде на 30 минут. В этот раз плоды впитают воду, но уже не так много.
7. Снова слейте из бутылей воду (это второй раз) и теперь уже по рецепту варим сироп для яблок, чтобы сохранить их на зиму. На 1 бутыль обычно рассчитывают 300 граммов сахара. Но это количество напрямую зависит от сладости яблок. Вы можете уменьшить по своему вкусу до 200 граммов.
8. Когда в третий раз зальются яблоки уже сиропом — Вы закатываете банки крышками и проверяете на герметичность. Так можно взять плоскую сухую тарелку и перевернуть на неё банку.
Если вода не просачивается, значит все хорошо. И в таком же виде (перевёрнутом) отправляем бутыли под тёплый плед.
Когда банки остынут — переверните их и сложите в место, где хранится вся закатка. Вот такие яблоки в сиропе на зиму рецепт, которых изложен выше, обязательно полюбят не только дети, но и взрослые сладкоежки! Не бойтесь экспериментировать и радовать свою семью!

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Яблоки закатать целиком. Как закрыть яблоки в банках на зиму целиком

Закрытые сладенькие яблочки кушать зимой – сплошное удовольствие. Консервированные яблоки в банках на зиму получаются очень вкусными, тверденькими, при этом сохраняют свои полезные свойства. В дополнение к сладкому десерту идет еще и яблочный компот, который по своим вкусовым качествам ничуть не уступает, а наоборот, превышает магазинные напитки. Консервировать яблоки не сложно, они не требуют стерилизации, нужно залить их дважды кипятком, а затем – сиропом. Проще простого!

Для приготовления консервированных яблок из расчета на две трехлитровые банки понадобится:

Приготовление:

Для консервации нужно отобрать целые яблоки (отлично подойдет белый налив), желательно брать не полностью созревшие, слегка зеленые. Подпорченные, придавленные, с отверстиями не подойдут, они могут только испортить компот. Яблоки хорошо моем и удаляем хвостик.

В простерилизованные трехлитровые банки аккуратно складываем яблоки, стараясь их плотно утрамбовать. Если яблоки вылезают из банок – не беда, в процессе приготовления они усядутся, и их станет немного меньше.

Ставим кипятиться воду, кипятком заливаем яблоки, накрываем банки крышками и оставляем остывать. Когда банки немного остынут, сливаем воду в кастрюлю, кипятим и опять заливаем яблоки. Затем снова сливаем компот и ставим кипятиться. Яблоки в процессе консервирования будут слегка оседать в банке, соответственно, воды также будет становиться меньше. При каждом кипячении следует немного добавлять воды, чтобы в итоге компота в банке было по горлышко.

В каждую банку с яблоками насыпаем по стакану сахара, заливаем кипятком. В процессе остывания сахар полностью растворится, яблоки напитаются сиропом и станут очень вкусными.

Банки с яблоками закручиваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Готовые консервированные яблоки для хранения нужно вынести в подвал.

Такие яблочки закрывать не сложно, не поленитесь сделать эту консервацию дома, которую зимой, несомненно, по достоинству оценят ваши родные.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Яблоки консервированные половинками. Яблоки в сиропе на зиму — рецепты целиком и дольками

Окидывая взглядом полки со стоящими стройными рядами заготовками, зимой я всегда благодарю себя за летние хлопоты. Урожай плодовых деревьев радует из года в год, поэтому среди разнообразных компотов и варения, у меня всегда найдется несколько баночек яблок в сладком сахарном сиропе. Консервированные по разной технологии, целиком, дольками или половинками, они имеют различное применение. Это сильно концентрированный сироп и сладкие яблочки, прелестный десерт к чаю, карамельная начинка в пироги и иную выпечку.

Своя консервация обладает особенным ароматом и вкусом. тем более, что по своему желанию, вы можете добавить в банку различные пряности: корицу, шафран, ванилин, мяту, гвоздику и даже перец. А это сделает закатку неповторимой и оригинальной.

Яблоки в сладком сахарном сиропе на зиму – секреты заготовки

Знающие хозяюшки всегда следуют некоторым правилам, позволяющим сберечь консервацию на длительное время. Заготовка яблок так же требует некоторых знаний.

  • Какие яблоки берут на заготовку? Подойдет любой сорт, от раннего белого налива, до поздней антоновки.
  • Отбирайте только свежие, не лежавшие плоды – плотные, упругие. От падалицы откажитесь, пустите её на варенье.
  • Отсортируйте фрукты, мятые, подпорченные, битые – не для консервации, лучше сварите из них повидло.
  • Сахар в сиропе не должен превышать долю в 80 %, иначе плоды при хранении засахарятся.
  • Если станете резать плоды на дольки, слишком не мельчите, поскольку при термической обработке тонкие кусочки могут утратить форму.
  • Боитесь, что яблоки потемнеют в месте нарезки? Подержите их в 1% солевом растворе.

Яблоки целиком в сиропе на зиму — лучший рецепт (пошагово)

Данный вариант подойдет для мелких плодов, типа ранеток. Отбирайте плотные плоды, без порчи.

Понадобится:

  • Яблоки – 1,5 кг.
  • Сахар – 300 гр.
  • Вода – литр.

Как сделать:

Промойте плоды, обсушите, удалите сердцевину.

Разложите по баночкам.

Залейте крутым кипятком, дайте постоять минут 15.

После слейте настой в кастрюлю, засыпьте сахар. Количество настоя нужно замерить, поскольку сладость кладется в расчете на один литр.

Перелейте сахарный сироп назад, в яблоки.

Закатайте под ключ. Переверните на крышку, спрячьте под одеяло. Когда консервация остынет, проверьте герметичность крышек.

Поместите заготовки в холодное помещение с низкой температурой.

Яблоки дольками в сахарном сиропе

Очень простой вариант заготовки плодов половинками или дольками.

Возьмите:

  • Яблоки.
  • Сахарный песок – 300-400 гр.
  • Лимонная кислота – маленькая ложка.

Как заготовить:

  1. Ополосните и просушите фрукты. Мелкие поделите на половинки. Более крупные экземпляры разрежьте на дольки, удалив серединную часть семенами.
  2. Наполните банки. Кладите доверху, но если хотите больше сиропа в заготовке, заполняйте на ¾ от объема.
  3. Вскипятите воду, влейте в ёмкости, прикройте железными крышками. Подержите на столе минут 15-20, чтобы плоды успели хорошенько прогреться.
  4. Слейте воду, замерьте, сколько настоя поместилось в тару. Исходя из этого посчитайте, какое количество сахара добавить в сироп.
  5. Засыпьте сладость, вскипятите. Проварите, чтобы кристаллы распустились полностью.
  6. Верните сироп в яблоки, сразу закрутите под винтовую или металлическую крышку.
  7. Поставьте заготовку на попа, укутайте одеялом. Спустя сутки проверьте качество закатки и унесите на постоянное место хранения.

Как приготовить яблоки в карамели

Заготовка яблок в сиропе – рецепт без стерилизации

В последнее время мы все чаще делаем заготовки без стерилизации, поскольку это экономит массу времени. Банки отлично стоят всю зиму, не взрываются. В первых двух вариантах показана именно такая консервация, здесь я предлагаю интересный рецепт с пряностями.

Потребуется на банки в 0,5 литра:

  • Кислые яблоки (антоновка) – 300 гр.
  • Сахар – 200 гр.

Консервируем яблоки на зиму. Консервированные яблоки целиком. Вкусно и просто

Приготовьте все необходимое

Итак, для простого, но очень вкусного рецепта закрутки яблок на зиму вам понадобится:

  • Яблоки - 1 кг;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Вода - 1,5 литра;

Примечание: если у вас больше яблок, то соответственно умножайте все остальные ингредиенты на количество килограммов яблок.

  • Стеклянные банки;
  • Железные крышки;
  • Закаточная машинка;
  • Капроновая крышка с дырочками;
  • Губка или щетка для мытья яблок;
  • Сотейник;
  • Плед.

Коллаж. Материал: Tim UR и Chones и Seregam / Shutterstock.com

Простерилизуйте банки и прокипятите крышки

Существует огромная масса способов стерилизации банок, представлю самый удобный на мой, субъективный, взгляд. Это стерилизация в электрическом духовом шкафу. Итак:

1. Помойте банки с помощью губки и пищевой соды.

2. Поставьте их в духовку на решетку, донышком вверх.

3. Выставите температуру в пределах 150 градусов.

4. Ждите. Если у вас банки по 0,5 литра, то 15 минут. Если более, то лучше выдержать 30 минут.

5. Достаньте банки. Важно! Банки горячие, лучше всего пользоваться специальными кухонными рукавичками для их транспортировки из духовки на столешницу.

Крышки необходимо кипятить 1-5 минут на плите в сотейнике.

Подготовьте яблоки

Процесс подготовки яблок так же прост , как и все остальное:

1. Отберите плотные яблоки, они лучше всего сохранят свой вид.

2. Оторвите листочки и осмотрите их. Яблоки не должны быть с «бочками» и червоточинами.

3. Тщательно помойте их, используя губку или щеточку.

Фото: Africa Studio / Shutterstock.com

Законсервируйте яблоки

Приступаем к самому ответственному шагу, консервированию:

1. Плотно уложите чистые яблоки в еще теплые стерилизованные баночки.

2. Залейте в банки кипяток и закройте капроновой крышкой с дырочками.

3. Оставьте баночки с залитыми кипятком яблочками на 30 минут.

Коллаж. Материа: Irina Iglina и Roman Sotola / Shutterstock.com

4. Осторожно слейте воду из банок в сотейник.

5. Поставьте сотейник на плиту, добавьте в воду сахар, и кипятите, пока он не растворится без остатка.

6. Получившимся сиропом залейте яблочки в банках.

7. Закатайте крышки.

8. Переверните банки, укройте пледом и оставьте так до полного остывания.

Фото: Madlen / Shutterstock.com

Примечание: хранить законсервированные яблочки до момента применения лучше всего в прохладном темном месте.

Ознакомьтесь со способами подачи яблочек

Консервированные целиковые яблоки зимой будут несомненно бомбическим десертом на любом столе. Выложите их на красивую форму, не забывая про сироп. Можно украсить листочками мяты, а можно и оставить просто так. Не сомневайтесь, блюдо в любом виде произведет фурор.

Так же эти яблоки можно использовать в шарлотку и другие яблочные пироги, тортики, и другую выпечку. Фруктовые салаты и десерты. На любой цвет и вкус, добавляя корицу, ваниль, мяту, гвоздику этот десерт долго не простоит в любом доме.

Кроме того, данный рецепт сохраняет максимальное количество содержащихся в яблоках витаминов.

Будьте здоровы, и кушайте в удовольствие!

Яблоки в банке на зиму. Как сделать вкусные заготовки из яблок на зиму. Простые и необычные рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made ! Вот и стало совсем холодно, наступила не долгожданная осень. Но, несмотря на грусть, есть в этой поре и приятные моменты. Есть время передохнуть от летней суеты, привести мысли в порядок и подсчитать урожай. Лето было весьма щедрым на разные плоды, ягоды (,), грибы, различные материалы для поделок. Я совсем недавно писала, как из,, желудей иразличных деревьев и растений можно сотворить красоту. Яблоня порадовала вас в этом году своим урожаем? А вы знаете, как сохранить все это добро? Давайте вместе делать заготовки из яблок на зиму!

Существует масса способов сохранить полезные свойства этого замечательного фрукта.

И это ещё не всё!

Рецептов огромное количество, и можно выбрать любой, который вам по душе.

Я собрала самые лучшие рецепты для себя и хочу поделиться с вами.

Золотые рецепты заготовок из яблок — пастила и золотые яблочки

К слову о заморозке.

Если заморозить очищенные и нарезанные яблоки и чёрную смородину, что потом с этим делать, когда достанешь из морозилки и разморозишь?

Можно извлечь это богатство на свет божий хоть через год и сделать очень вкусную пастилу!

Нужно добавить сахар, перемешать и выложить в форму для запекания, лучше в силиконовую.

Поставить в открытую духовку и таким способом сушить долго, примерно 7 часов.

В результате получаются довольно тонкие листы пастилы, которые можно либо нарезать на кусочки,

либо свернуть в рулетики.

Тут уж как вам больше нравится.

А потом жевать и запивать вкусным травяным чаем! Полезное лакомство готово!

Рецепт хорош как раз для сереньких дождливых деньков, когда за окном уже холодно, а отопления в доме ещё нет.

И вкуснятину сделаете и от духовки погреетесь!

Действительно золотые яблочки получаются в варенье из яблок с апельсином.

Бывают же такие необычные рецепты!

Яблок понадобится около 2-х кг.

Подойдёт любой летний сорт:

  • антоновка
  • грушовка
  • белый налив
  • мелба

Пара крупных апельсинов и килограмм сахара.

Только единственное, обратите внимание, что для приготовления не подойдёт эмалированная посуда, в ней варенье будет пригорать.

Надо найти посудину из нержавеющей стали.

Этапы приготовления такие:

  1. Помыть фрукты.
  2. Почистить и нарезать яблоки кубиками.

Яблочные дольки будут золотистыми и полупрозрачными.

Компот из целых яблок на зиму

Компот из целых яблок на зиму выглядит на удивление презентабельно и аппетитно! А еще такой напиток с красивыми яблочками обладает отличным вкусом и ароматом.

Для его приготовления лучше всего использовать некрупные плоды одинакового размера. Предпочтение следует отдать яблокам из деревенского сада, а не из магазина. Так напиток будет максимально ароматным. Зимой будет приятно ощутить его прохладный вкус, напоминающий о жарком лете.

Немного хитростей

  1. Не знаете, как аккуратно удалить сердцевины из яблок? Тогда отыщите старые металлические бигуди! С помощью такой штучки вы легко сможете выдавить середку из любого яблока.
  2. Обязательно выбирайте для такого компота плоды без визуальных повреждений. С ними напиток будет очень красивым. К тому же, риск брожения напитка будет сведен к минимуму.
  3. Банки и крышки необходимо тщательно стерилизовать. К тому же, воду для компота следует кипятить дважды. Тогда напиток спокойно простои всю зиму. Конечно, если вы не выпьете его еще осенью:)

В разделе  Консервация  вы найдете множество интересных идей для заготовок на зиму! Готовьте соленья-варенья с удовольствием и радуйте их разнообразием своих близких.

Ингредиенты для 3-литровой банки:

  • яблоки — по вкусу;
  • сахарный песок — 2 ст.;
  • вода — около 2,5 л.

Берем подходящее количество яблок и моем их. Удаляем сердцевину с помощью бигуди.

До использования обработанные яблоки держим в прохладной чистой воде.

Теперь складываем целые яблоки без сердцевин в банку. Количество не принципиально. Но, на мой взгляд, оптимально заполнить банку яблоками до половины.

Кипятим воду и заливаем ей содержимое банки. Прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

Потом выливаем жидкость из банки в кастрюлю. Всыпаем к ней нужное количество сахара. Снова доводим воду до кипения.

Заполняем банку жидкостью.

На самом деле, жидкость получится более светлой, чем на моем фото. Я кипятила воду сразу для нескольких видов компота, поэтому она окрасилась от других ингредиентов (терносливы и черноплодной смородины).

Теперь укупориваем банку с компотом прокипяченной крышкой. До остывания напиток храним в перевернутом виде, укутав его теплым полотенцем.

Компот из целых яблок на зиму готов!

Видео компот из целых яблок на зиму.

Консервация яблок на зиму по пошаговому 🍏 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кухонная плита (варочная поверхность), миска, кастрюля емкостью 2-3 л, кухонные весы, мерный стакан, чайная ложка, щетка, банки для консервации подходящей емкости, крышки для консервации, при необходимости – ключ для консервирования, махровые полотенца или покрывало.

Ингредиенты

НаименованиеКоличество
Яблоки1 кг
Сахар200 г
Кислота лимонная1 ч. л.
Вода1,5-2 л

Пошаговое приготовление

  1. Яблоки (1 кг) тщательно вымыть. Особое внимание нужно уделить местам вокруг цветоложа и плодоножки – хорошенько помыть при помощи щетки. Для этого рецепта лучше всего брать кисло-сладкие яблоки средней величины. Банки нужной емкости (выбирать по количеству и размеру яблок) хорошо вымыть с пищевой содой, а затем простерилизовать любым удобным способом. Крышки – винтовые или обычные жестяные тоже промыть с пищевой содой и подержать в кипятке не больше 1-2 мин. В кастрюле вскипятить 1,5-2 л воды. В стерилизованные банки разложить яблоки, заполняя доверху.
  2. Осторожно, чтобы от разницы температур банки не лопнули, залить кипяток так, чтобы вода полностью наполнила банки и даже немного пролилась.
  3. Накрыть банки крышками и укутать махровыми полотенцами или покрывалом на 20 мин.
  4. Затем воду слить в кастрюлю. Для этого удобно пользоваться специальной полиэтиленовой крышкой с несколькими отверстиями.
  5. Добавить 200 г сахара и прокипятить 2-3 мин.
  6. Залить яблоки, добавить 1 ч. л. лимонной кислоты.
  7. Герметично закрыть банки винтовыми крышками или жестяными при помощи ключа для консервирования. Банки перевернуть вверх дном для дополнительной стерилизации крышек, укутать и оставить на 10-12 часов до полного остывания. Храните компот из целых яблок в прохладном, защищенном от света месте.

Полезные советы

  • Чтобы компот не забродил, отбирайте яблоки без видимых признаков порчи, пятен или повреждений, хорошо мойте их в нескольких водах, особенно вокруг плодоножки.
  • Идеальные яблоки для такого компота – слегка недозрелый Белый налив или Ранет. Также подойдут сорта Джонатан или Снежный кальвиль.
  • Особый вкус придадут вашему компоту из яблок несколько листочков мяты или лимонные корочки, добавленные в банку.
  • Способы стерилизации банок для консервирования:
    — вымытые банки поставить на противень и поместить в холодную духовку. Включить духовку, довести температуру до 110 С и выдержать банки 10-15 мин.;
    — в банку налить воды (на высоту 2-3 см), поместить в СВЧ-печь и включить на максимальную мощность на 3-5 мин.;
    — для стерилизации банок можно воспользоваться мультиваркой или пароваркой: в емкость прибора налить воду, установить решетку для приготовления на пару и разместить на ней банки горлышком вниз. Включить режим приготовления на пару и выдержать банки в зависимости от емкости 10-30 мин.;
    — удобно использовать стерилизатор – диск с одним или несколькими отверстиями, который помещают на кастрюлю с водой, а в отверстие вставляют горлышко банки. Когда вода в кастрюле кипит, горячий пар стерилизует банку. Маленькие банки держат над паром 10 мин, емкостью 1-2 л – 15-20 мин., емкостью 3 л – 25-30 мин.
  • После стерилизации банки ставят горлышком вниз на чистое сухое кухонное полотенце, дают им полностью высохнуть и остыть, и только после этого наполняют продуктами.

Видеорецепт

Обратите внимание на этот видеорецепт, при помощи которого вы без хлопот закроете на зиму компот с нежным ароматом и вкусом свежих яблок.

Вы закрываете на зиму компоты и другие вкусности? Есть ли у вас любимый рецепт для консервирования целых яблок? Напишите в комментариях.

пошаговый рецепт приготовления, правила хранения

С приходом лета все ждут нового урожая яблочек. Однако плодов бывает так много, что, наевшись и вдоволь нарезав сушки, приходит наилучшее решение – заготовить компот на зиму из целых яблок. Рецепты просты, кроме яблок, нужны сахар и вода. За один час работы можно закатать на зиму ведро летних яблок. Вкусный компот собственного приготовления будет храниться до нового урожая!

Секреты приготовления компота из цельных яблок на зиму

Компот из яблок, которые целиком закладываются в банку, можно приготовить двумя способами: без стерилизации емкостей с компотом или с полной тепловой обработкой.

Обратите внимание! Для заготовки компота на зиму без стерилизации следует брать некрупные яблоки с неплотной мякотью, иначе они останутся твердыми.

Наиболее подходящие для цельноплодного консервирования сорта яблок – Белый Налив, Папировка, Мелба, Грушовка московская, Барнаульская ранняя, Дубровинка, Жебровское, Кузнецовское, Лидия, Женева эрли, Неженка.

Если нужно получить больше напитка, то емкости заполняются фруктами наполовину или на 1/3. Если в закрутке нужно больше плодов, то их закладывают в банки по «плечики».

Необходимые продукты для рецепта

Яблоки в заготовке отдают весь свой аромат, поэтому для простого компота нужны только плоды и сахар. Для тех, кто любит аромат корицы, мяты или розмарина, можно порекомендовать добавлять в консервацию небольшие количества любимых пряностей.

Выбор и подготовка ингредиентов

Летние яблоки не могут долго храниться. В течение 2-3 недель у них наступает стадия перезревания, и они начинают быстро портиться. Для компота можно брать слегка перезрелые плоды, но без темных пятен, червоточин и гнили. Плоды моют и оставляют на несколько минут на тканевой салфетке для просушки. Если плоды очень твердые, то можно сделать 1-2 прокола зубочисткой возле плодоножки.

Приготовление емкостей

Компот из целых плодов заготавливают в трехлитровых банках. Емкости моют в растворе пищевой соды. При сильном загрязнении следует воспользоваться щеткой. Затем промывают под проточной водой и стерилизуют в большой кастрюле с кипящей водой 5-7 минут. Крышки перед закатыванием банок выдерживают в горячей воде.

Этапы готовки

Рассмотрим рецепт с тепловой обработкой заполненных банок. Такие плоды – прекрасный десерт для потребления зимой.

Необходимые продукты на 1 банку:

  • некрупные яблоки – 7-12 штук;
  • вода – до полного заполнения объема емкости;
  • сахар – 300 граммов.

Заполнить емкость плодами. Закипятить воду для приготовления сиропа. Горячим сиропом залить уложенные фрукты, банку накрыть крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой для стерилизации. Дождаться момента кипения сиропа внутри банок и засечь 10 минут. По прошествии этого времени закатать банки, перевернуть для проверки герметичности, укутать для сохранения тепла, дать остыть.

Рецепт без стерилизации – ингредиенты те же. Горячей водой залить емкости с плодами и оставить на 15-20 минут. Воду слить в кастрюлю, закипятить для приготовления сиропа. Кипящей жидкостью с сахаром залить банки, закатать, укутать, дождаться полного остывания.

Хранение лакомства

Компоты, заготовленные с тепловой обработкой, могут храниться при комнатной температуре в течение года. Емкости не должны находиться в досягаемости прямых солнечных лучей. Оптимальные условия для хранения всех заготовок обеспечиваются в подвале – постоянная температура на уровне 3-4 градусов и влажность воздуха 60-70 %. Плоды из только что открытой банки желательно съесть в течение 24 часов.

рецепты на 3 литровую банку

Яблоки — самый распространенный, практически всеми любимый фрукт. Свежими плодами можно наслаждаться круглый год. Но если есть сад, или пара яблонь растет на даче или приусадебном участке, то продукт плодоношения надо переработать. У нас на участке растет несколько яблонь разного срока созревания. Яблок всегда много, заготавливаем их разными способами. Сегодня поделюсь рецептами компота из яблок на зиму на 3 литровую банку.

Компот из яблок дольками на зиму на 3 литровую банку

Сначала расскажу простой способ, как приготовить компот из яблок на зиму.

Понадобится на 3 л банку:

  • Яблоки дольками – треть банки;
  • Сахар – стакан;
  • Вода – 2,7 литра.

Приготовление:

  1. Вначале моем бутыли, крышки в нужном количестве с моющим средством и содой, хорошо обдаем кипятком или стерилизуем над паром.
  2. Подготавливаем яблоки. Лучше брать крупные, твердые, кисло-сладкие фрукты. Мы их моем, разрезаем на четвертинки, вычищаем сердцевину, режем дольками. Сразу опускаем в подкисленную воду во избежание потемнения.
  3. Готовыми яблоками заполняем треть банки. Сразу же заливаем кипящей водой, выдерживаем 5 минут. Дольше держать не рекомендуется. В слитую с фруктов воду всыпаем сахар, кипятим. Полученный сироп заливаем в бутыли, закатываем крышками, укрываем чем-то теплым, остужаем.

Совет! На литр холодной воды добавляем треть кофейной ложки лимонной кислоты.

Готовый компот ставим в холод.

Компот из целых яблок

Рецепт на 3 л банку:

  • Сахар – полтора стакана;
  • Яблоки небольшие – около кило;
  • Вода – два с половиной литра.

Как приготовить:

  1. Плоды выбираем небольшие, чтобы хорошо помещались в банке. Они должны быть без повреждений, гнилые и червивые тоже не подойдут. Для компота из свежих яблок на зиму фрукты хорошо моем, даем обсохнуть.
  2. Трехлитровую банку моем с содой, выжариваем в духовке, крышку необходимо прокипятить.
  3. Обсохшие целые яблоки складываем в банку. Укладка должна быть не выше, чем по плечики.
  4. Варим сироп несколько минут, снимая появившуюся пену. Ее будет немного, но все равно лучше убрать.
  5. Горячий, сладкий сироп заливаем в банку с яблоками, прикрываем крышкой, ставим его в высокую емкость с теплой водой, постелив на дно салфетку. Вода в посуде должна находиться чуть выше плечиков. Нагреваем воду на среднем огне. Компот стерилизуем 20 минут при тихом кипении.
  6. После этого баночку укупориваем. Оставляем для воздушного охлаждения. На следующий день выносим в хранилище.

Рецепт компота из яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации

Здесь поделюсь рецептом компота из яблок на зиму из расчета на 3 литровую банку без стерилизации.

Надо взять:

  • Почти килограмм мелких яблок;
  • 2 литра воды;
  • 300 г сахара.

Это расход продуктов на 3 литровую банку без стерилизации. Если заготовки больше, набор продуктов увеличиваем пропорционально: умножаем ингредиенты на количество банок или яблок.

Приступаем к приготовлению компота из свежих яблок на зиму:

  1. Выбираем свежие, не порченные плоды. Тщательно моем. Острым ножом по кругу вырезаем плодоножку и противоположную сторону.
  2. Размещаем яблоки в пропаренные банки. Вливаем кипящую воду. Прикрываем крышечками, полностью остужаем.
  3. После остывания выливаем воду в посуду, сыпем сахар, кипятим до тех пор, пока он растворится.
  4. Подготовленным сиропом заливаем наши яблочки под самый верх. Часть его впитается в плоды, жидкости станет немного меньше.
  5. Закатываем компот, переворачиваем бутыльки, укутываем до полного остывания. Консервация отправляется в подвал.

Справка! В процессе приготовления яблоки напитываются сиропом, и слегка увеличиваются в размере.

Компот из яблок и слив

Думаю, что рецепт компота ассорти придется вам по вкусу. Сочетание разных фруктов придаст напитку более яркий вкус и аромат. Компот из яблок и слив получается вкусным и красивым.

Рецепт 1

Что понадобится:

  • Килограмм яблок;
  • Пол кило слив;
  • Стакан сахара.

Яблоки моем, режем пополам, вырезаем семенную коробку. Вымытые сливы оставляем целыми или осторожно вынимаем косточку, сохраняя форму плода.

  1. В стерилизованные банки выкладываем фрукты, вливаем кипящую воду, прикрываем прокипяченной крышкой, выдерживаем час.
  2. По прошествии времени воду из бутылей выливаем в емкость, всыпаем сахар, кипятим до полной однородности сиропа, заливаем им содержимое банок. Закрываем герметично, переворачиваем на крышку, укрываем, даем остыть.

Храним в кладовке или любом прохладном месте.

Рецепт 2

И еще один простой рецепт из этой серии, но с некоторым отличием.

  • Вода — 2,5 литра;
  • Сливы — 0,5 кг;
  • Яблоки — 3 шт.;
  • Персики — 2 шт.;
  • Сахар — 1 стакан.

Банки и крышки моем с содой, тщательно ополаскиваем. Стерилизуем над паром или в духовке.

Помоем фрукты. Сливы и персики разделяем на две половины, вынимаем косточки. Яблоки режем четвертинками, убираем семена. Плоды раскладываем в бутыли. Сверху на фрукты высыпаем сахар. Наливаем горячую воду до половины емкости, выдерживаем 10 минут. Потом доливаем кипящей водой до верха горлышка. Сразу закупориваем, ставим на крышку, утепляем на сутки. Остывший компот выносим на хранение.

Справка! Для быстрого мытья персиков их опускают в воду с добавлением соды. Посуду встряхивают, оставляют на 5 минут. Ворсинки всплывут вверх.

Рецепт 3

Берем:

  • 3 сливы;
  • 4 яблока;
  • 300 грамм сахара.

Вызревшие не поврежденные фрукты хорошо моем проточной водой. У слив вынимаем косточки, разломив их пополам. Яблоки разрезаем на несколько частей, предварительно вырезав семенную коробку.

В простерилизованный бутыль кладем фрукты. Заливаем кипящей водой. Оставляем на час. Воду сливаем, кипятим пять минут. Добавляем сахар, провариваем до его растворения. Кипящий компот разливаем по банкам. Закатываем жестяной крышкой, переворачиваем. Через сутки ставим в кладовую.

Компот из яблок и брусники

Эта заготовка подойдет для тех, кто любит насыщенный напиток без ягод. Компот из яблок и брусники, который я предлагаю закрыть на зиму, будет не только вкусный, но и полезный, рассчитанный на 3 литровую банку.

Необходимые продукты:

  • 1 килограмм брусники;
  • 0,5 килограмма яблок;
  • 0,5 килограмма сахара;
  • 3 литра воды.

Бруснику лучше готовить свежесобранную. Перебирая ягоды, нужно убрать зеленые, подгнившие. Некачественные плоды могут испортить консервацию. Вымытые ягоды высушиваем на бумажной салфетке.

Используем яблоки кислых сортов. Тщательно моем их, удаляем семена, режем кусочками.

В кастрюлю вливаем три литра воды, засыпаем сахар, ждем, пока вскипит. Затем кладем яблоки, по истечению 15 минут достаем их. В полученный компот кладем бруснику, варим 20 минут. Когда ягода отдаст все свои вкусовые качества, ее можно убрать. Полученный компот наливаем в чистую банку, закупориваем ее. Остывший компот спускаем в подвал.

Вкусный вариант с цедрой апельсина

Берем:

  • 0,5 килограмма свежей брусники;
  • 0,5 килограмма яблок;
  • 1 стакан сахара;
  • Цедра одного апельсина.

Наливаем 3 литра воды в эмалированную кастрюлю, ставим на плиту. В кипяток кладем вымытые яблоки, порезанные на четыре части (без косточек), цедру апельсина, сахар. Провариваем 15 минут на медленном огне. Яблоки раскладываем по банкам. В компот всыпаем бруснику, варим десять минут. Готовый напиток разливаем по банкам. Закатываем. Охлажденным ставим в погреб.

Компот из яблок и алычи

Для приготовления вкусного компота из яблок и алычи на зиму на 3 банку по рецепту подготавливаем:

  • 4 яблока;
  • 8 штук некрупной алычи;
  • 150 грамм сахара.

Чтобы компот приобрел приятный, розовый цвет, необходимо взять красные или фиолетовые плоды алычи. Ягоды берем целые, хорошо вызревшие. Убираем веточки, моем в нескольких водах, убираем косточки.

  1. Банки моем с содой, тщательно прополаскиваем несколько раз. Выжариваем 20 минут в духовке. Чистые крышки необходимо прокипятить пять минут.
  2. Яблоки берем сладких сортов. Моем, режем дольками, убираем семечки.
  3. Кладем в банку слой яблок, сверху выкладываем алычу. Полностью заливаем кипящей водой. Накрываем крышкой. Фрукты необходимо подержать в кипятке двадцать минут. Аккуратно выливаем воду, даем закипеть, опять заливаем плоды. Прикрываем крышкой, выдерживаем пятнадцать минут.

Совет! Чтобы удобно было сливать воду с банки, подготовьте капроновую крышку с крупными дырочками.

После остывания сливаем воду в кастрюлю и опять кипятим. В банку сыпем сахар и заполняем в третий раз кипятком. Закручиваем. Банки ставим дном вверх, укрываем шубой. На следующий день ставим в погреб.

Простой рецепт компота из груш и яблок на зиму

Для этой заготовки мы будем использовать целые яблоки. Рецепт простой, но очень хороший.

Необходимые продукты:

  • 5 небольших яблок;
  • 3 большие груши;
  • 230 грамм сахара.

В первую очередь подготовим фрукты.

  1. Выбираем мелкие, не переспевшие яблочки, без повреждений. Хорошо моем, убираем хвостики. Консервировать их будем в целом виде. Груши подойдут крупные, хорошо вызревшие. Вымытые плоды разрезаем на три части, удаляем семена. Очень крупные можно разрезать на четвертинки.
  2. Чисто вымытую банку заполняем наполовину фруктами. Постепенно, чтобы не лопнул бутыль, наливаем кипяток, прикрываем крышкой. Плоды будут прогреваться сорок минут.
  3. По истечению сорока минут воду выливаем в кастрюлю, добавляем немного кипяченой воды. Даем закипеть, и опять заливаем наше ассорти. Теперь время пребывания фруктов в кипятке сокращаем до тридцати минут.
  4. В третий раз заливаем плоды на такое же время. В слитую фруктовую воду добавляем сахар, ставим на газ. После закипания заполняем банку с фруктами сиропом. Закатываем, даем компоту остыть под теплым пледом. Остывшую заготовку убираем на хранение в холод.

Я описала проверенные рецепты компотов из яблок на 3 литровую банку на зиму. Выберете себе любой из предложенных рецептов, найдите на его приготовление немного времени. И всю зиму вы будете пить вкусные, а главное, полезные напитки.

Также советую вам просмотреть видео-рецепт яблочного компота. И вы убедитесь, что это не сложная и быстрая заготовка.

Яблоки в сиропе: прекрасный рецепт, который поможет сохранить фрукты на зиму

Когда все ягоды уже заготовлены на зиму, остается подумать о том, как можно запастить яблоками, чтобы они радовали вас своим вкусом. Как вариант можно сделать яблоки в сиропе пот рецепту из нашего материла – это вкусный компот с фруктами. Приготовить его очень просто, тем более мы подскажем, вам все его секреты.

Кстати, вы знали, что что не только яблоки, но и персики – это вкусный, но еще и не на шутку полезный плод? Поэтому есть повод и время сделать заготовки персикового компота по нашему рецепту. К слову, консервированные плоды персика не менее полезны, чем только что собранные, поэтому их рекомендуют употреблять при диетическом питании.

Яблоки в сиропе

Яблоки в сиропе рецепт на зиму

Что нам понадобится:

3, 5 кг яблок
1 кг сахара
2 литра воды

Яблоки в сиропе: как готовить

1. Помыть и перебрать яблоки, прогнившие части плода срезать ножом. Шкурку чистить не нужно. По желанию можно разрезать их на дольки.
2. Кладем яблоки в стерилизованные банки – утрамбовываем их там, чтобы как можно больше яблок поместилось в банку. Количество яблок в одной банке тоже на ваше усмотрение, ведь кто-то любит наливать больше сиропа, а кто-то хочет запастить именно яблоками.
3. Налить воду в кастрюлю, насыпать сахар и вскипятить на малом огне, помешивая воду. Когда сироп закипит, проварить его еще 5 минут.
4. Залить яблоки сиропом и накрыть крышками. Поставить банки стерилизоваться на 10 минут (в кастрюлю с водой).
5. Закатать банки крышками и перевернуть яблоки в сиропе. Когда банки остынут, убрать их в темное место.

Читать также Печеные яблоки с медом и орехами: самое полезное сладкое блюдо

Также у нас на сайте есть рецепт салата Цезарь, который будет хорошим вариантом для семейного ужина или приятного обеда в выходной день.

Яблоки с корицей, запеченные легко

Эти запеченные с корицей яблоки достаточно легки для сегодняшнего вечера , но они также станут прекрасным десертом для друзей и семьи (или на праздники). Это может быть лучше яблочного пирога! Перейдите к рецепту запеченных яблок с корицей или читайте дальше, чтобы узнать, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить самые лучшие печеные яблоки с корицей

Начинка для яблок получена по нашему популярному рецепту яблочного чипса.Это действительно просто. Просто мука, овес, коричневый сахар, корица и топленое масло. Вы можете надеть его на что угодно, и это будет восхитительно на вкус, но когда вы покрываете им яблоки, это безумие!

Мы любим печь разрезанные пополам яблоки. Вы можете пойти более традиционным путем и сделать углубление в центре каждого яблока и набить его посередине, но, уменьшив вдвое яблоки, мы используем больше той начинки, о которой я говорил. Нам нравится, чтобы у нас было высокое соотношение начинки к яблоку.Я сказал, что этот рецепт печеных яблок был легким, позвольте мне показать вам, как легко!

Начните с деления каждого яблока вдвое. - здесь мы использовали хрустящие яблоки с медом, но подойдет любое твердое и сладкое яблоко. Ложкой удалите сердцевину и все семена. Затем выложите половинки яблока в форму для запекания и посыпьте их небольшим количеством коричневого сахара и корицы.

Теперь начинка. Растопите немного масла в кастрюле, затем добавьте в масло муку, овес, коричневый сахар, корицу и немного соли - сделайте это в кастрюле, чтобы меньше блюд!

Разделите начинку между яблоками, осторожно надавив на них, и тогда они будут готовы к выпечке.

Поместите их в духовку на 40 минут, затем приготовьте мороженое! И, может быть, немного соленого карамельного соуса. Вот и все, десерт, который достаточно прост на вечер, но на 100% достаточно восхитителен для друзей и семьи (или на праздники)!

Еще яблочные десерты

  • Наш любимый яблочный пирог - этот рецепт гарантирует, что яблочный пирог с идеально приготовленными (не мягкими) яблоками, окруженными густым и слегка приправленным соусом, запечен в слоистой золотисто-коричневой корочке.
  • Простой яблочный пирог - Как приготовить потрясающий яблочный пирог с маслянистой корочкой, тонко нарезанными яблоками и поджаренным миндалем.
  • Кексы с яблочным пирогом - Веселый и легкий рецепт кекса с яблочным пирогом, приготовленный из теста для рулетов с корицей, яблок со специями и крошки. Как все может пойти не так?
  • Голландские детские оладьи с яблоками - Как приготовить самые высокие и пушистые голландские детские оладьи с нежными яблоками. Идеальный завтрак или десерт!
  • Easy Apple Crisp - Этот рецепт яблочного чипса с овсяными хлопьями включает сладкие нежные яблоки и хрустящую хрустящую начинку из муки, овса, коричневого сахара, масла и корицы.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2015 года. После публикации этого в 2012 году мы добавили видео с рецептом и изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. - Адам и Джоанн

Легко запеченные яблоки с корицей

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Эти запеченные яблоки с корицей настолько просты в приготовлении, что они могут превзойти яблочный пирог! Запекать яблоки, разрезанные пополам.Вы можете пойти более традиционным путем и сделать углубление в центре каждого яблока и набить начинку посередине, но, уменьшив вдвое яблоки, мы используем больше начинки. Нам нравится, чтобы у нас было высокое соотношение начинки к яблоку.

На 6 порций (1/2 яблока)

Вам понадобится

Яблок с корицей

3 сладких яблока средней твердости, таких как Honeycrisp или Fuji

1 столовая ложка коричневого сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

Овсяный топпинг

8 столовых ложек (115 г) несоленого сливочного масла (1 палочка)

3/4 стакана (105 г) универсальной муки

3/4 стакана (65 г) овсяных хлопьев старого образца

1/2 стакана (100 г) коричневого сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/8 чайной ложки кошерной соли

Для сервировки

Ванильное мороженое

Соленый карамельный соус, посмотрите наш легкий домашний карамельный соус

Указания

  • Приготовьте яблоки
  • Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем форму для запекания, на которую поместится 6 половинок яблока.

    Разрежьте яблоки пополам от стебля до кончиков и с помощью ложки вычерпайте сердцевину, семена и стебель. Выложите половинки яблока в форму для запекания мякотью вверх. Посыпьте яблоки 1 столовой ложкой коричневого сахара и 1/4 чайной ложки корицы.

    • Приготовить топпинг
    • Растопить масло в сковороде на среднем огне. Снимите сковороду с огня, затем добавьте муку, овес, коричневый сахар, корицу и соль в топленое масло (делая это непосредственно в кастрюле, чтобы уменьшить количество блюд).

      Разделите начинку между яблоками, слегка прижимая ее к яблокам.

Советы Адама и Джоанны

  • Без глютена. Чтобы приготовить этот продукт без глютена, замените универсальную муку, указанную в рецепте, своей любимой смесью безглютеновой муки, миндальной или овсяной мукой. Кроме того, убедитесь, что используемый овес не содержит глютен.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 339 калорий / 3 г белка / 47 г углеводов / клетчатка 3 г / общий сахар 26 г / общий жир 16 г / насыщенные жиры 10 г / холестерин 40 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт запеченных яблок с овсяной начинкой

Отличный способ сделать запеченные яблоки еще лучше! Я старался не добавлять лишний сахар, поэтому использовал пакетики из овсяных хлопьев быстрого приготовления без сахара.Один был Apple Cinnamon, а другой - Maple & Brown Sugar. В каждом пакете было 1/2 стакана овса, и я просто добавил в них чайную ложку корицы, прежде чем добавить масло. Кроме того, я приготовил их на противне для выпечки хлеба, чтобы они сели и не падали на противень.

У меня было 4 яблока, которые испортились бы через день или два ... Нашла этот рецепт, и позвольте мне сказать вам, что это было восхитительно !!! 30 минут были просто идеальными. Также сверху отправляет шарик ванильного мороженого.Знаю, знаю, рецепт не меняй, но мороженого требовалось.

Нежный, сочный, отлично приготовленный за 30 минут. Когда эти яблоки были в духовке, в доме пахло чудесно. Это возвращает меня в детство, когда запеченные яблоки обычно были первым, что готовила мама в честь осеннего сезона. Я уменьшил это количество до двух, но у меня, должно быть, были маленькие яблоки, потому что начинки оставалось достаточно, чтобы приготовить еще две. Подается с поливом кленового сиропа и очень вкусным.

Очень хорошо в представленном виде. У меня не было масла, когда я сделал это сегодня, поэтому использовал арахисовое масло. Это был отличный вариант!

Это был необычный рецепт. Запеченные яблоки превзошли мои ожидания. Мы ели на завтрак, и он сам по себе наполнялся. Я точно выполнил инструкции, просто добавил измельченную ежевику, так как у нас было много.

Я запекла яблоки в отдельных лодочках из фольги. Овсяной смеси было больше, чем могло поместиться в яблоках, поэтому лодки сохраняли «начинку», и их было легко подавать.Я подавал их с ванильным мороженым. Вкусный!

Delicious, приготовленное по инструкции с использованием яблок Macintosh. Масляная слегка хрустящая овсяная начинка была вкусной; и сделал достаточно для одного лишнего яблока. Четыре звезды даны за время, необходимое для создания сердцевины яблок, иначе вкус будет восхитительным! На заметку рецензенту, чьи яблоки «взорвались» - возможно, яблоко для выпечки понадобилось римской красавице Макинтош Бабушке Смит. Лучше всего подойдет любой тип, который можно использовать для пирога.

Это был очень хороший и полезный завтрак.

Я добавил немного корицы и немного ванили. Думаю, я попробую еще раз с кленовым сиропом. Это вкусно!

Я приготовил его точно так же, как и рецепт, из яблок Фиджи, но это не сработало. Не готовиться через 30 минут и не готовиться еще через 20 минут приготовления. Если нужен был конкретный сорт яблока, он должен был об этом сказать.

Узнайте, как заморозить яблоки

Собирали ли вы яблоки или воспользовались распродажей на рынке, один из способов хранения свежих яблок для круглогодичного использования - их заморозка.Если вы подготовите их правильно, ваши яблоки должны храниться в замороженном состоянии в течение нескольких месяцев и не иметь привкуса сухости и горечи при оттаивании. Имейте в виду, что замороженные яблоки лучше всего использовать в рецептах, потому что замораживание изменяет их текстуру, что делает их непригодными для употребления в сыром виде.

Любые яблоки можно заморозить. Есть несколько разных способов заморозить яблоки в зависимости от того, целые ли они, нарезанные или приготовленные в виде начинки для яблочного пирога.

Заморозить целые яблоки

Самый простой способ заморозить яблоки - оставить их целыми.Сначала тщательно вымойте яблоки. Затем положите их на противень и положите в морозильную камеру. Когда яблоки полностью заморозятся, переложите их в пакеты для заморозки. Причина, по которой сначала нужно замораживать на противне, заключается в том, чтобы у вас не получился замороженный комок яблок, который будет трудно хранить, разделять и размораживать.

Заморозить ломтики яблока

Если у вас есть время и вы знаете, что для рецептов вам понадобятся нарезанные яблоки, лучше всего подготовить яблоки перед замораживанием. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки желаемым размером.Чтобы избежать потемнения, обмакните дольки яблока в лимонный сок, подсоленную воду или раствор аскорбиновой кислоты перед замораживанием. Вы также можете бланшировать их на минуту или две, чтобы остановить действие ферментов, вызывающих потемнение.

Выложите ломтики одним слоем на противень и уберите в морозильную камеру. После замораживания переложите дольки яблок в пакеты для заморозки. Быстрая заморозка предотвратит слипание частей, поэтому позже вы сможете вытащить только те части, которые вам понадобятся.

Начинка для замораживания яблочного пирога

Если вы планируете использовать яблоки в пироге, который будете готовить позже в этом году (например, во время праздников), вы можете приготовить начинку для пирога, пока яблоки свежие, а затем заморозить его.(Некоторые специи теряют свою силу при замораживании, поэтому вы можете обнаружить, что лучше всего добавлять специи для пирогов непосредственно перед выпечкой.) Выстелите тарелки для пирога полиэтиленовой пленкой и поместите начинку для яблочного пирога в форму для пирога. Поместите в морозильную камеру, а после замораживания переложите начинку из полиэтиленовой пленки в пакеты для морозильной камеры и верните в морозильную камеру.

Ель / Келли Миллер

Использование замороженных яблок

Замороженные целые и нарезанные яблоки можно использовать для приготовления яблочного масла, яблочного пюре, джема, желе, пирогов, тортов, кобблеров, печеных яблок и других запеченных или приготовленных блюд.

Чтобы использовать замороженную начинку для яблочного пирога, просто бросьте замороженную начинку в корку пирога, накройте тестом (не забудьте проветрить верхнюю корку) и выпекать. Нет необходимости сначала размораживать яблоки, хотя вам, вероятно, придется запекать пирог примерно на 20 минут дольше, если вы используете замороженные яблоки.

Если вы превращаете замороженные яблоки в яблочное масло или яблочное пюре, но не разбираетесь в консервировании, вы можете заморозить их до тех пор, пока не будете готовы к употреблению. Только не забудьте упаковать в банки или контейнеры, подходящие для морозильной камеры, чтобы они не треснули.

Рецепт яблочных пельменей Mountain Dew


Моя мама навещала месяц назад, и незадолго до ее отъезда я позвонил ей и сказал: « Мама ?» Конец.

Нет, это еще не конец. Мне просто нравится иногда это делать. Я сказал: « мама? Не могли бы вы принести свои рецепты ? » Затем я хлопнул ресницами и стал ждать ее ответа.

« Конечно, », - сказала она. И я прыгал от радости. Потому что, видите ли, «рецепты» моей мамы составляют два огромных - вроде, самых гигантских, которые я когда-либо видел - папок с тремя кольцами, набитых пластиковыми рукавами, которые содержат все чудесные, сказочные рецепты, которые она использовала со времен Средневековья, или, по крайней мере, примерно с 1968 года.Она до сих пор собирает и тестирует рецепты, поэтому ее пластиковые рукава пополняются современными интересными продуктами.

Итак, я должен серьезно признаться. Когда я с нетерпением ждал визита мамы, все, о чем я мог думать, это заполучить ее папки с рецептами… и, честно говоря, у меня втайне была мысль: Может, она их забудет и оставит в моем доме . Затем, пока она была здесь, а я наводил порядок на кухне, я «рассеянно» положил папки в кладовую, чтобы они не мешали.И действительно, когда она выехала из моего дома в следующий понедельник утром и поехала обратно в Теннесси, она сделала это без своих папок. И с тех пор они у меня есть.

Мне нужно будет примириться с Богом о том, действительно ли я подсознательно, подсознательно, может быть, вроде, вроде как, желал, чтобы ее рецепты остались здесь, но, боже, привет, я повеселился с этими лохами! Одна из первых вещей, на которую я обратил внимание, - это рецепт яблочных пельменей.Присланное ей по электронной почте подругой, известной только как «Донна», в нем используются яблоки Гренни Смит, роллы Pillsbury Crescent и… GULP: банка Mountain Dew. О, и больше масла, чем вы когда-либо видели на этом сайте. Я понятия не имел, чего ожидать, но это выглядело настолько легко, что мне пришлось попробовать.

Результат? Пришлось выбросить сковороду. Эти яблочные клецки были ТАК неописуемо вкусными, что после того, как я откусил один укус, чтобы попробовать их, я взял еще тридцать четыре. Затем меня мучили чувство вины, страха и стыда, и я откусил еще один кусок.Тогда я выбросил сковороду в мусор. Они были злыми. И их нужно было уничтожить.

Но для тех из вас, у кого есть сила воли, они действительно удивительно восхитительны! Текстура серповидных булочек в процессе выпечки становится совершенно иной: верхняя часть становится восхитительно хрустящей и ароматной, а нижняя сторона остается мягкой и кашеобразной с более «яблочным пельменем». А Mountain Dew в сочетании с непристойным количеством масла создает в конце вкусный сладкий соус.Подавайте эти красавицы с мороженым (или, если вы на диете, с огромной порцией взбитых сливок с сахаром), и вам останется только гадать, как такие обычные ингредиенты могут быть такими безупречными.


Персонажи: яблоки Грэнни Смит, масло, сахар, ваниль, корица, роллы Pillsbury Crescent и банка Mountain Dew.


Начните с очистки от кожуры 2 яблок Грэнни Смит.Неважно, немного ли они в синяках и побоях. Мои мальчики использовали их для игры в ракетбол в тот же день, и они отлично работали.


Затем разрежьте яблоки на восемь ломтиков.


Смажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 дюймов. (Моя была немного меньше, и позже мне не хватило места, так что, пожалуйста, не бери дело в свои руки и выбирай слишком маленькую сковородку в стиле фанк.Я буду сожалеть об этом до конца своей жизни.)


А теперь я хочу, чтобы вы отбросили любые предвзятые представления о рулетах в виде полумесяца в холодильнике. Затем я хочу, чтобы вы открыли банку с рулетами в виде полумесяца и развернули тесто.


Представьте, что это слоеное тесто. И действительно, в чем разница? (У меня такое чувство, что кто-то ответит за меня.)


В любом случае заверните ломтик яблока в каждый рулет в виде полумесяца.


Нравится!


Теперь выложите каждую в форму для запекания, смазанную маслом. И давайте просто отметим слона в комнате: черное пятно на большом пальце моей левой руки. Это не тушь. Это не ручка Sharpie. Это смазка с нижней стороны головы моей треноги, которая может немного прилипать.Я бы сделал это в фотошопе, но теперь это не сохранит реальность, не так ли?


Теперь растопите в кастрюле 2 палочки обычного (соленого) сливочного масла.


Всыпать 1 1/2 стакана сахара…


И вот что самое интересное: просто перемешайте вместе.


Также добавьте 1 чайную ложку ванили…


И почти не шевелится.Вы определенно хотите, чтобы смесь была комковатой и зернистой.


Теперь вылейте очень низкокалорийную смесь поверх пельменей, тщательно покрывая их.


Я так рада предложить вам здоровую и нежирную кухню. Заставляет меня чувствовать, что я делаю свое дело в этом мире.


Итак, рецепт требует банку Mountain Dew на 12 унций, но я закончил использовать только одну из этих маленьких.И, кстати, разве это не самые милые вещички?

И еще одно черное пятно. Я не могу убежать от них ... они берут верх. Но я просто рада, что вы, ребята, приняли меня, черные размазанные пальцы и все такое.


Итак, что вы хотите сделать, это вылить Mountain Dew по всему краю кастрюли.


Я тоже немного отклонился от правил и залил по центру.Но только потому, что я чувствовал себя опасным.

СЕЙЧАС. Посыпьте верх корицей и запекайте при 350 градусах 30-45 минут, следя за тем, чтобы они не стали слишком коричневыми. (Тем не менее, вы обязательно захотите, чтобы они были золотисто-коричневыми и хрустящими сверху.)


А вот как они будут выглядеть.


Теперь, когда я впервые вытащил противень из духовки, в нем было много жидкости.Это произошло потому, что я использовал сковороду меньшего размера, чем требовалось в рецепте, и мне пришлось оставить два клецка. Так что, если вы используете 9 x 13 дюймов, все будет в порядке. Я вылил немного лишней жидкости в отдельную миску, прежде чем начал нарезать клецки.


О, детка. Честно говоря, за них стоит умереть. Посмотрите, какие они хрустящие сверху, а какие мягкие и нежные снизу? Это сочетание текстур - вот что так восхитительно.


Подавайте его с ванильным мороженым (мороженое с корицей тоже подойдет) и не бойтесь полить все это сладким соусом со дна сковороды.

Если вы хотите просто выпить эту чушь через трубочку, это тоже подойдет.

Наслаждайтесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт роллапа с яблоками и корицей

Домашняя версия любимой детской закуски.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 - 6

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 3 часы 20 минут

4 c.ассорти из яблок (Granny Smith, Honeycrisp) очищенные и нарезанные

1/3 c. вода

2 ст. гранулированый сахар

1 ст. свежевыжатый лимонный сок

1 чайная ложкакорица

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 175 °. Выстелите большой противень с бортиком пергаментом и слегка смажьте кулинарным спреем.
  2. В кастрюлю среднего размера добавьте яблоки, воду, сахар, лимонный сок и корицу.Доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока яблоки не начнут распадаться и жидкость не испарится, примерно 15 минут.
  3. Перелейте в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Равномерно распределите по подготовленному противню и запекайте, пока он не высохнет и не станет липким, примерно 3-4 часа.
  4. Ножницами или овощным ножом разрежьте кожу на вертикальные полоски и сверните их.

Джонатан Бултон

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Булочки с яблоком и корицей | Пристрастие Салли к выпечке

Домашние булочки с яблоком и корицей имеют теплую и липкую середину, золотисто-коричневые края и щедрую морось сладкой карамельной глазури сверху. Начните день с угощения, которое представляет собой половину яблочного пирога и половину булочки с корицей в одном!

Нас всех приветствуют в уголке сытной и калорийной еды ЯБЛОЧНЫЕ РОЛЛЫ С КИННАМОНОМ, утопленные в карамельной глазури.Каждый кусочек сочетает в себе наш любимый вкус яблочного пирога с чистым вкусом булочек с корицей. Перебери все остальные булочки с корицей… В городе новый босс. (Я все еще люблю тебя, булочки с кленом и корицей.)

В сегодняшних булочках с яблоком и корицей есть три составляющие, которые нужно полюбить:

  1. Пышное домашнее тесто для рулетов с корицей
  2. Яблочная начинка из коричневого сахара, приправленная корицей
  3. Сладкая карамельная глазурь (!!)

Но давайте перейдем к основам.Кто из вас нервничает, когда дело касается дрожжей? Расстойка, работа с ней, замес теста. Забудьте о преследовании сена в этом году, дрожжи достаточно ужасны, верно ?? Что ж, поверьте - я тоже боялась работать с дрожжами. Но как только я начал его использовать, мои опасения быстро улеглись.

Яблочные булочки с корицей Ингредиенты

Тесто, которое мы используем для изготовления булочек с яблоком и корицей, представляет собой сдобное тесто , что означает, что оно приготовлено из таких жиров, как молоко, масло и яйца. Из сдобного теста получается мягкий хлеб, такой как бабка, мягкие обеденные булочки и глазированные пончики.Он мягкий и эластичный, красиво поднимается вверх и имеет безумно потрясающий маслянистый вкус. С другой стороны, постное тесто готовится без большого количества жира и дает хрустящий хлеб, такой как фокачча, рогалики и тесто для пиццы.

Вам нужно 7 ингредиентов для теста для рулетов с яблоком и корицей:

  1. Молоко: Жидкость активирует дрожжи. Подойдет немолочное или обезжиренное молоко, но цельное молоко дает феноменальный вкус и текстуру.
  2. Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи.Я рекомендую улучшенные хлебопекарные дрожжи Red Star Platinum - быстрорастворимые дрожжи, смешанные с натуральными улучшителями теста.
  3. Сахар: Сахар питает дрожжи, увеличивает их активность и размягчает тесто.
  4. Яйца: Яйца придают структуру и аромат.
  5. Масло: Масло обещает ароматное тесто.
  6. Соль: Вы не сможете приготовить ароматные булочки с корицей без соли!
  7. Мука: Универсальная мука - это структура теста.

И еще несколько ингредиентов для начинки + глазури:

  • Начинка: Масло, коричневый сахар, корица и яблоки
  • Глазурь: Сахар кондитерский, экстракт ванили, молоко, соленая карамель

Выпечка с использованием дрожжей

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах. Это очень полезный ресурс как для начинающих, так и для профессионалов в области дрожжей!

Как приготовить яблочные булочки с корицей

Ничто не сравнится со вкусом домашнего приготовления, и вы удивитесь, как быстро эти булочки с корицей собираются вместе.Вы даже можете приступить к этим роллам накануне вечером!

  1. Приготовьте тесто: Тесто поставляется вместе с миксером. Вы также можете приготовить тесто вручную, но для этого потребуется немного мышц рук. После того, как тесто смешается в миске, пора замешивать. На этом этапе вы можете просто продолжить взбивать тесто миксером или замесить тесто вручную.
  2. Дать тесту подняться: Тесто поднимется примерно через 1-2 часа.
  3. Выдавите тесто: Выдавите тесто, чтобы выпустить воздух.
  4. Сформируйте булочки с корицей: Раскатайте тесто в прямоугольник 12 × 18 дюймов. Сверху намазать сливочным маслом, затем равномерно посыпать смесью корицы и коричневого сахара. Сверху выложить нарезанные яблоки. Плотно скатать тесто и разрезать на 12 равных рулетов. Поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов и плотно накройте алюминиевой фольгой.
  5. Дайте роликам подняться: Дайте роликам подняться в теплой среде примерно на 45-60 минут или пока они не увеличатся вдвое.
  6. Выпекать: Выпекать, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.Примерно в середине выпечки я предпочитаю покрывать булочки алюминиевой фольгой, чтобы верхняя часть не подрумянилась слишком сильно.
  7. Сбрызнуть карамельной глазурью: Взбить все ингредиенты глазури вместе и сбрызнуть теплые булочки. Подавать теплым!

Вот несколько пошаговых фотографий процесса:

Начинка = коричневый сахар, корица, масло и яблоки. Музыка для наших ушей.

Дайте рулонам подняться еще раз, пока они не увеличатся вдвое.

А посмотрите, какие они пухлые !!! ↑ ↑

У вас есть возможность приготовить их утром ИЛИ вы можете начать накануне вечером. Что бы вы ни выбрали, булочки приобретут великолепный золотисто-коричневый цвет. И просто ПОДОЖДИТЕ, пока вы не почувствуете запах выпечки.

Обледенение - у вас есть возможности!

У вас есть пара вариантов обледенения - я позволю вам быть судьей. Некоторые из моих предложений:

Короче говоря, мы боремся со страхом перед дрожжами, удовлетворяем нашу тягу к булочкам с корицей по выходным и стремимся к падению - все одновременно! Давай, развлекайся со мной.

Распечатать часы значок часов

Описание

Теплые и тягучие булочки с яблоком и корицей с восхитительной карамельной глазурью сверху. Осенний завтрак еще никогда не был таким вкусным!


  • 1 стакан (240 мл) цельного молока *
  • 2/3 стакана (135 г) сахарный песок
  • 1 и 1/2 столовые ложки (14 г) дрожжей Red Star Platinum (2 пакета стандартного размера) *
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры и нарезанного на 4 части
  • 2 больших яйца , при комнатной температуре
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 и 1/2 стакана (563 г) универсальной муки (ложкой и разровненной), плюс еще для присыпки / раскатывания
Начинка
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (100 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
  • 1 и 1/2 столовые ложки молотая корица
  • 2 стакана нарезанных яблока (очистите, если хотите, 2 средних яблока)
Обледенение
  • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 2 столовые ложки молока
  • 2 столовые ложки подогретой соленой карамели

  1. Сделайте тесто: Нагрейте молоко примерно до 95 ° F (35 ° C) - используйте микроволновую печь или плиту.Налейте теплое молоко в чашу электрического миксера, оборудованного крючком для теста (ИЛИ вы можете использовать ручной миксер ИЛИ без миксера, но настольный миксер идеально подходит). Венчиком вручную добавьте сахар и дрожжи. Накройте полотенцем и дайте настояться, пока дрожжи не станут пенистыми, примерно 5-10 минут. Если дрожжи не растворяются и не вспениваются, начните со свежих активных дрожжей. На низкой скорости взбить размягченное масло, пока оно не станет слегка разбитым. Затем добавьте яйца по одному, а затем соль.Масло на самом деле не будет смешиваться с смесью, поэтому не беспокойтесь, если оно останется кусочками. На небольшой скорости постепенно всыпать муку. После того, как все это добавлено, взбивайте на средней скорости, пока не образуется мягкое тесто. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным, примерно на 6 минут дольше. * Если у вас нет миксера с крючком, вымесите тесто вручную на этом этапе.
  2. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его руками в течение 1 минуты.Сформируйте из теста шар и переложите его в слегка смазанную маслом миску. Неплотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой, бумажным полотенцем или алюминиевой фольгой и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа. Вот что я делаю: включаю духовку до 93 ° C (200 ° F). После нагревания до этой температуры выключите духовку. Поместите накрытое тесто в духовку и дайте ему подняться в теплой среде.
  3. Смажьте маслом дно и стороны формы для выпечки 9 × 13 дюймов. Выложите поднявшееся тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, пробейте его и скалкой раскатайте в прямоугольник размером 12 × 18 дюймов.Убедитесь, что тесто гладкое и равномерно густое.
  4. Заполнить булочки: Намазать размягченным маслом по всему тесту. В небольшой миске перемешайте коричневый сахар и корицу до однородности, а затем равномерно посыпьте тесто. Сверху равномерно посыпьте нарезанными яблоками. Плотно скатайте тесто, чтобы получилось бревно длиной 18 дюймов. Нарезать 12 одинаковых рулетов. Выложите их на подготовленную форму для запекания. Плотно накройте рулеты алюминиевой фольгой.
  5. Дайте рулонам снова подняться в теплой среде в течение примерно 45-60 минут или пока они не увеличатся в размере вдвое.
  6. Выпекать булочки: Разогреть духовку до 375 ° F (191 ° C). Выпекайте булочки примерно 25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Примерно в середине выпечки я предпочитаю покрывать булочки алюминиевой фольгой, чтобы верхняя часть не подрумянилась слишком сильно. Выньте сковороду из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.
  7. Взбейте все ингредиенты для глазури и сбрызните их теплыми булочками. Подавать теплым. Плотно накройте оставшиеся замороженные или незамороженные булочки и храните до 3 дней при комнатной температуре или до 5 дней в холодильнике.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению на ночь: Чтобы приготовить на ночь перед подачей на стол, приготовьте булочки на шаге 4. Плотно накройте роллы и поставьте в холодильник на 8–12 часов. На следующее утро достаньте из холодильника и дайте постоять на стойке 1-2 часа, прежде чем продолжить шаг 6.
  2. Инструкции по приготовлению - Замораживание: Булочки можно замораживать до 2–3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и нагрейте перед употреблением.Вы также можете заморозить невыпеченные булочки, и вот как: выпекайте булочки на шаге 6 всего около 10 минут при 375 ° F (191 ° C) . Полностью остудите, затем плотно накройте и заморозьте. Для подачи выньте булочки из морозильной камеры и положите в холодильник за несколько часов до подачи. Затем закончите их запекать.
  3. Специальные инструменты: Настольный миксер KitchenAid, стеклянные миски для смешивания, скалка и стеклянная форма для выпечки 9 × 13
  4. Молоко: Цельное молоко или даже пахта идеально подходят для этого теста.Вы можете уйти с 2% или 1%, но я не рекомендую снимать с себя.
  5. Дрожжи: При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Я всегда использую быстрорастворимые дрожжи.
  6. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Цельнозерновой яблочный пирог, булочки с корицей

Простой рецепт сладких булочек из цельнозерновой муки с начинкой из домашнего яблочного пирога. На вкус они похожи на десерт на завтрак, но втайне полезны!


Более двух лет назад я оставил свою работу в мире химии, чтобы начать вести блог на полную ставку.Когда я подал документы, чтобы бросить курить, моя голова закружилась от волнения по поводу моей новой жизни: целый день печь и фотографировать, создавать свои собственные часы, работать из дома ... Я и не подозревала, что выбрала более трудный путь!

Создать бизнес с нуля сложно. Да, конечно, но сложно.

Однако… Стало намного проще, когда я понял, что не одинок. Продовольственные блоггеры невероятно дружелюбны и отзывчивы, и почти каждый может дать ценный совет и помочь друг другу расти - от изучения новейших социальных сетей, таких как Snapchat, до внесения предложений по исправлению неудачных попыток тестирования рецептов до обучения различным стилям фотографии.

Из-за этого мир фуд-блогов для меня похож на семью или сообщество.


Прошлой зимой я начал получать несколько комментариев от другого кулинарного блоггера по имени Мэг, которая работает с солью и остроумием. Ее небольшие заметки были короткими и приятными, и когда я зашел в ее блог, я был поражен ее великолепными фотографиями и тем, как ей удалось сделать почти каждый рецепт более здоровым.

Шоколадное печенье с арахисовым маслом без муки… Тощий красный бархатный соус из теста для печенья… Глубокое блюдо блонди с соленой карамелью и шоколадной крошкой… Передайте мне тарелку!


И теперь Мэг ожидает, что маленький мальчик присоединится к ее семье в следующем месяце, поэтому я и несколько моих друзей-кулинарных блоггеров устраиваем виртуальный детский душ, чтобы отпраздновать это событие! Так как Мэг очень сладкоежка и жаждала углеводов на протяжении всей беременности, я подумала, что эти булочки с цельнозерновым яблочным пирогом и корицей идеально подойдут для того, чтобы поделиться ими - здоровый завтрак имеет вкус, похожий на десерт!

Яблочный пирог на завтрак… Вы когда-нибудь делали это? Не стыдно - я поднимаю обе руки так высоко, как они собираются! Моя бабушка пекла восхитительные домашние яблочные пироги, когда я был ребенком, и я всегда хотел получить фору на следующий день, прежде чем кто-нибудь сможет их потрогать.Ой!


Этот рецепт начинается с простого 100% цельнозернового дрожжевого теста. Вы раньше пекли на дрожжах? Обещаю, это не страшно! Дрожжи - это просто разрыхлитель, как разрыхлитель или пищевая сода. В то время как последние два образуют пузырьки воздуха, которые заставляют вашу выпечку подниматься при смешивании с кислотой, дрожжи делают то же самое при смешивании с теплой жидкостью и небольшим количеством сахара.

Вот и все!

Совет : Я делюсь своими советами по созданию и замешиванию дрожжевого теста в моем видео здесь.Я также покажу вам свой секретный трюк, как нарезать идеально круглые булочки с корицей!


После того, как вы перемешали тесто и скатали его в прямоугольник, пора добавить начинку. Помните домашнюю начинку для яблочного пирога в мультиварке, которую мы приготовили несколько дней назад? И как я упомянул, что скоро мы будем использовать его в другом рецепте? Это оно!

Намажем домашнюю начинку для яблочного пирога на тесто перед тем, как скатать его в бревно. Я обычно отщипываю оба конца, чтобы запечатать начинку внутри, чтобы помочь с беспорядком, но некоторые из них все равно будут вытекать, когда вы разрезаете бревно на отдельные рулоны с помощью зубной нити.(Это мой секретный трюк !)


После того, как вы положите булочки в форму, просто ложкой выложите начинку, которая сочилась сверху, и разложите по спирали роллов. Или положите ложку прямо в рот для проверки вкуса. Я не буду судить!

Затем дайте рулетам подняться на полчаса, пока они не станут похожи на большие пухлые подушки, поставьте их в духовку, чтобы они запекались, и…


Аааааааааааааааааааааааааааа ... десерт на завтрак лучше!

Цельнозерновой яблочный пирог с корицей

Печать

Урожайность: 12 булочек с корицей

На вкус эти рулеты на завтрак действительно похожи на яблочный пирог! Остатки будут оставаться свежими не менее 5 дней, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.Чтобы разогреть отдельные булочки, поставьте в микроволновую печь на 15-19 секунд.

  • стакана (180 мл) теплого обезжиренного молока (100-110 ° F)
  • 1 чайная ложка растопленного кокосового масла
  • 2 столовые ложки (24 г) кокосового сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 ¼ чайной ложки (7 г или одна ¼ упаковка-унция) сухих дрожжей
  • 2 - 2 ½ стакана (240-300 г) цельнозерновой муки
  • 2 стакана домашней начинки для яблочного пирога
  1. Слегка смажьте 9-дюймовую форму для выпечки антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  2. В большой миске смешайте молоко, кокосовое масло, сахар и соль.Посыпьте сверху дрожжами и подождите 10-15 минут, пока смесь не станет пенистой. Смешайте 1 ½ стакана муки. Если тесто еще влажное, продолжайте перемешивать с мукой по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски.
  3. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите 3-5 минут или пока тесто не отскочит назад, когда вы осторожно надавите на него указательным пальцем. Дать тесту постоять 5 минут.
  4. Раскатайте тесто на чистой, хорошо посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 16x10 дюймов.Сверху выложите начинку для яблочного пирога, снова оставив границу в 1 дюйм с двух длинных сторон. Осторожно скатайте тесто в бревно, начиная с одного длинного края и скатывая к другому. Зажмите длинные концы, чтобы запечатать. Если тесто не слипается, аккуратно смажьте второй длинный край водой, прежде чем зажать, чтобы склеить. Сожмите короткие концы, чтобы запечатать их.
  5. Работая быстро, разрежьте бревно на 12 частей с помощью зубной нити или острого зубчатого ножа и поместите рулоны в подготовленную форму, как только они будут разрезаны.Зачерпните ложкой вытекшую начинку, сбрызните булочки на сковороде и накройте сковороду чистым полотенцем. Поставьте сковороду в теплое место без сквозняков и дайте рулетам подняться в течение 30-45 минут или пока они не увеличатся в размере вдвое.
  6. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекайте булочки с корицей 24 минуты; затем аккуратно накройте сковороду фольгой, чтобы ботва не подгорела. Выпекайте еще 5-9 минут или пока начинка не начнет пузыриться, а стороны не станут твердыми. Перед подачей охладите на сковороде не менее 10 минут.
Примечания: Для веганской версии замените ваше любимое немолочное молоко.

Для дрожжей я использовал дрожжи Red Star® Quick Rise Yeast. Он работает лучше всех дрожжей, которые я использовал, поэтому я очень рекомендую его! Подойдут как обычные, так и быстрые дрожжи.

Белая цельнозерновая мука, цельнозерновая мука для выпечки и универсальная мука могут заменять цельнозерновую муку.

Кокосовое масло можно заменить сливочным маслом.

Коричневый сахар можно заменить вместо кокосового сахара, но булочки больше не будут экологически чистыми.

Дополнительные советы по замешиванию теста и нарезке булочек с корицей можно найти в моем видео, которое находится под рецептом.

{веганский, чистое питание, низкожирный, низкокалорийный}

3.2.2925

Просмотр информации о питании


Обязательно ознакомьтесь с остальными невероятными рецептами, которыми поделились наши друзья для виртуального детского душа Мэг!

♥ Французские тосты с яблочным чизкейком и кленовым сиропом от Mariah's Pleasing Plates
♥ Брускетта из мускатного ореха, груши и рикотты с маслом шалфея от Floating Kitchen
♥ Мини-чашки для пирогов с карамельным яблоком от The Creative Bite
♥ Карамельный чизкейк с яблочным соусом от The Cookie Rook
♥ Шоколадно-тыквенные маффины с чизкейком от Dinner at the Zoo
♥ Клюквенно-яблочный пунш от Diethood
♥ Яблочные пироги без выпечки от Recipe Runner
♥ Мороженое с карамельной тыквой без взбивания от Pumpkin 'n Spice
♥ Грушевый пирог с пеканом штрейзелем by the First Year
♥ Тыквенный чизкейк Французские тосты из цельной и небесной духовки
♥ Тыквенно-шоколадные чипсы из дневника рецептов
♥ Тыквенно-шоколадный хлеб от Deliciously Sprinkled
♥ Тыквенные кексы со сливочно-сырной глазурью от Chez CateyLou
♥ Pie Mousse от Petite Allergy Treats
♥ Чашки с тыквенной полентой от Cooking and Beer
♥ Тыквенные специи Latte Cof Плата Торт от Joyful Healthy Eats
♥ Грудка с индейкой в ​​медленном приготовлении от Weary Chef
♥ Сэндвичи с клюквой с индейкой от The Gunny Sack

Вам также может понравиться…

.