Какую посуду можно использовать на керамической плите: какой пользоваться, можно ли ставить керамическую на поверхности из стеклокерамики

какой пользоваться, можно ли ставить керамическую на поверхности из стеклокерамики

Посуда – главная кухонная утварь хозяйки. Выбор ее зависит от многих факторов – это состав семьи, предпочтения в приготовлении еды и особенности плиты, стоящей на кухне.

На смену стандартным газовым плитам пришли варочные панели со стеклокерамической поверхностью.

При посещении магазина женщина бывает озадачена разнообразием выбора и, как правило, задается вопросом, какой посудой можно пользоваться на стеклокерамической плите, а на какую смотреть не стоит.

Стеклокерамические варочные поверхности, их возможности и разновидности

Стеклокерамика – это относительно новый материал, применяемый в производстве кухонных плит. Плавление стекла особым способом придает поверхности очень красивый внешний вид и особые технические характеристики. Благодаря этим свойствам варочная панель устойчива к механическим повреждениям и хорошо переносит перепады температур.

Их дизайн способен дополнить любой кухонный интерьер.

За стеклокерамической поверхностью очень легко ухаживать, достаточно протереть поверхность тканью с очищающим средством. Производители не рекомендуют применять чистящие средства с абразивами в составе, лучше приобрести специальные составы для таких панелей.

Помимо внешнего вида, стеклокерамические плиты имеют целый ряд особенностей и преимуществ.

Плиты со стеклокерамической поверхностью оснащаются разными типами нагревательных элементов: обычного блинного и двухконтурного с электрическим нагревательным элементом, которые позволяют регулировать диаметр нагрева в зависимости от формы дна посуды. Так же в данном виде плит используют индукцию, которая позволяет экономить электрическую энергию.

Главная особенность плиты – это вертикальный нагрев поверхности, все тепло отдается посуде и не расходуется впустую, что значительно экономит время хозяйки на приготовление обедов.

Те, кто уже приобрел такую технику задаются вопросом – какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Это может быть встраиваемая плоская панель или в комплекте с духовкой разного объема от 40 до 80 литров и разнообразными функциями, которые дают возможность в печи запекать гриль.  Плиты с механической регулировкой или сенсорной панелью управления, которая оснащается разнообразными дополнительными функциями для удобства приготовления.

Плиты с поверхностью из стеклокерамики по типу относят к электрическому кухонному оборудованию.

Удобные функции современных стеклокерамических панелей

• Термостаты. Позволяют поддерживать заданную температуру и время готовки, которые необходимы для приготовления блюд.
• Зона нагрева. Регулировка обеспечивает равномерный нагрев посуды в зависимости от размера и формы дна.
• Система безопасности. Исключает возможность случайного включения нагревательного элемента путем блокировки, если в доме живут маленькие шалуны – эта функция особенно необходима.
• Автоматизация. Значительно экономит время на приготовление пищи. На дисплее вы можете выбрать продукт готовки, его массу и оптимальную температуру приготовления, плита подаст звуковой сигнал, когда все будет готово.
• Функция закипания. Плитка автоматически уменьшает интенсивность элемента нагрева по достижении посуды температуры кипения, это убережет панель от “убежавшего” супа, а хозяйку от мытья поверхности.

От электрических собратьев они отличаются идеально гладкой поверхностью и внешним обозначением конфорок.

Производители предлагают широкий выбор моделей, которые можно приобрести в зависимости от предпочтений: количество конфорок с разными элементами нагрева, в комплекте с духовкой и разным набором функций.

Плита нагревает днище кухонной утвари, за счет чего в последствии тепло равномерно распределяется по всей таре.

Как выбрать качественную посуду для стеклокерамики

Электроплита с керамическим покрытием особенно требовательна к выбору подходящих кухонных атрибутов, при всей своей надежности и отличным эксплуатационным качествам, неправильно подобранная кухонная утварь может испортить панель.

По завершению эксплуатации поверхность панели быстро остывает.

Многие модели плит оснащаются датчиками совместимости, если вы поставите на поверхность неподходящую посуду, она просто не будет нагреваться.

Если до приобретения панели из керамики вы пользовались газовой плитой, то всю кухонную утварь придется заменить. Стеклокерамика требует идеально ровное дно кастрюль и сковородок, а открытый огонь хоть и незначительно, но деформирует его.

Современные модели плит способны менять форму конфорок, что позволяет потребителю использовать посуду любой формы.

При выборе придерживайтесь нескольких рекомендаций:

• Приобретайте изделия в проверенных магазинах, которые занимаются продажей изделий крупных поставщиков.
• Обратите внимание на маркировку на посуде, она должна подходить к типу вашей плиты и нагревательному элементу, который там установлен.
• Уважающие себя производители устанавливаю гарантию на изделия не менее 24 месяцев, это дает уверенность, что перед вами качественное изделие.

Идеальное днище посуды должно быть гладким, без малейших царапин и сколов.

Посуда по совместимости панели с материалом утвари

Хозяйки при покупке новой плиты часто меняют кастрюли и сковородки, и задаются вопросом, можно ли ставить керамическую посуду на керамическую плиту?

Вы можете задать определенную мощность нагревания конфорки, и она увеличит или снизит свою мощность самостоятельно.

В зависимости от того какими нагревательными элементами оснащена ваша плита необходимо выбирать посуду, сейчас производители на своих изделиях ставят маркировку совместимости, которая позволит сориентироваться в разнообразии видов.

Как правило, посуда для классических плит более разнообразна, нежели для индукционных моделей из стеклокерамики.

Главное, если у вас комбинированная модель, выбирайте посуду, которая совмещается с разными нагревательными элементами. Оптимальным выбором будет посуда из металла, которая совместима с индукционным и электрическим нагревом.

При выборе той или иной посуды, стоит обратить внимание на особенности производственного материала, функциональность и толщину дна.

Виды посуды по материалам для керамических поверхностей

• Нержавейка. Красивая кухонная утварь, которая не нуждается в особом уходе, а двойное дно, которым оснащается посуда, не деформируется, что немаловажно для керамической поверхности. Обладает отличными теплопроводными характеристиками, посуда из нержавеющей стали подойдет к любым нагревательным элементам.
• Алюминий. Изделие очень легкое, а благодаря антипригарному покрытию на нем можно готовить любые блюда не опасаясь пригара. На керамике используется посуда с металлическим дном и различным напылением, это может быть тефлон, керамика или эмаль. Чтобы можно было использовать ее на индукции, оснащается специальным магнитным дном, такая посуда будет стоить немного дороже своих аналогов для обычных плит.
• Чугун. Идеальный вариант для всех типов плит, но имеет большой вес и нежное керамическое покрытие можно поцарапать, поэтому использовать большой чугунный казан для приготовления плова необходимо с осторожностью. Но высокая теплопроводность металла и не склонность к деформации отлично сочетается с керамикой, блюда будут готовиться максимально быстро.
• Стекло. Допустимо применение стеклянной посуды на электрических нагревательных элементах, но для индукции она не подойдет. Если вы любите стеклянную утварь и не хотите от нее отказываться, приобретайте модели со встроенным магнитным дном. Стекло имеет низкую теплопроводность, а дно из металла на изделии позволит готовить в кастрюльке намного быстрее, также она будет совместима с индукцией.
• Керамика. Не самый удачный выбор для вашей плиты. Некоторые типы панелей могут просто не среагировать на керамику и не нагревать ее. Если вы любите этот материал, то приобретите металлические экземпляры с керамическим покрытием, тогда она подойдет к любому нагревательному элементу.
• Эмалированная. Посуда, к которой мы давно привыкли и любим ей пользоваться. Красивый дизайн и безопасность при приготовлении и хранении готовых блюд в эмалированной кастрюльке оценит каждая хозяйка. Она отлично подойдет для вашей плиты, но при покупке, обратите внимание на толщину дна, оно должно быть не менее 3 мм, экземпляры с тонким дном, при быстром нагреве быстро деформируется и от дальнейшей их эксплуатации придется отказаться.
• Тефлоновая. Посуда изготавливается из металлических сплавов и покрывается тефлоновым покрытием. Часто тефлоновые модели производятся из алюминия, который подойдет для электрических плит, а индукционные нагревательные элементы их нагревать не будут.

Подходящий материал посуды для стеклокерамических плит – это изделия из нержавеющей стали с двойным дном, эмалированная или чугунная кухонная утварь, которая подойдет для любых моделей.

Мягкие металлические изделия, вроде меди и латуни категорически не подходят для эксплуатации на плите, которая нагревается целиком.

Совместимость по другим характеристикам

• Дно. Должно быть толстым, без рельефов и выпуклостей с минимальным эффектом отражения. Если на вашей плите установлены обычные нагревательные элементы, которые не настраиваются на разные диаметры посуды, то лучше будет приобрести набор кухонных атрибутов по размеру конфорок. На индукционных моделях при маленьком дне кастрюли, в диаметре менее 14 см, рекомендуется применять специальную накладку на конфорку, которая обеспечивает контакт поверхностей.
• Объем и размер и толщина стенок. Не имеет значения, стеклокерамическая панель нагреет любую кастрюлю и в короткие сроки.
• Тип крышки и ручки. Особенность этой плиты в том, что она нагревает только дно, поэтому какую крышку вы выберете решать только вам, ручки изготавливаются из термостойкого пластика, за исключением чугунной посуды, которому не страшны любые нагревательные элементы.

Так как принцип работы направлен на взаимодействие с дном посудин, то их совместимость будет напрямую зависеть от днища кухонной утвари.

В чем особенности подогрева посуды для стеклокерамических варочных панелей

Отличительная особенность таких варочных панелей – это быстрый нагрев конфорок, которые отдают тепловую энергию вертикально только на дно посуды. А быстрое остывание поверхности убережет вашу семью и особенно маленьких детей от ожогов. Если на плите установлен индукционный нагревательный элемент он не нагревает поверхность варочной панели, а взаимодействует только с посудой. Это максимально безопасная плита на рынке бытовой техники.

Современные производители стали выпускать алюминиевые изделия со специализированным магнитным дном, что позволяет полноценно эксплуатировать посуду на таких панелях.

Какую посуду нельзя использовать на стеклокерамических поверхностях

При покупке, необходимо знать: посуда для стеклокерамической плиты какая подходит, а что категорически использовать нельзя.

Покупать и эксплуатировать посудины из непрочных материалов запрещено. Тонкостенные изделия быстро нагреваются и есть риск того, что они расплавятся.

Характеристики кухонной утвари, которые недопустимы для стеклокерамики.

• Грязная и ржавая поверхность дна, которая оставит на стеклокерамике пятна и поцарапает ее. С пятнами еще можно справиться, а царапины – это нарушение целостности поверхности, на которой могут появиться трещины.
• Чистые мягкие сплавы без антипригарного напыления, алюминиевая и медная сковорода или кастрюля при нагревании входят во взаимодействие с поверхностью и оставляют на ней пятна, которые невозможно ничем вывести и ваша варочная панель потеряет свой красивый внешний вид навсегда.
• Кухонная утварь с деформированным или рельефным дном и изделия, на которые нанесена гравировка на дне. Поверхность должна быть максимально ровной матового или темного цвета, тогда вы обеспечите лучшее взаимодействие варочной панели и посуды, это значительная экономия электроэнергии и времени на приготовлении пищи.
• Расширяющиеся вверх стенки кухонной утвари, например, сковорода Вок, недопустимы. Маленькое дно, по соотношению с площадью и объемом всей поверхности кастрюли, не прогреет еду.

Современные модели плит отличаются высокой мощностью и теплоотдачей.

Какие проблемы могут возникнуть при неправильном выборе кухонных атрибутов для электрической панели

Прежде всего, из-за быстрого нагрева поверхности, дно неподходящей посуды быстро деформируется, а это грозит вам выбросом любимой кастрюльки и перегревом нагревательного элемента. Ремонт такого оборудования, очень дорогостоящая процедура. При использовании мягких сплавов вы навсегда оставите на поверхности неряшливые пятна, которые невозможно вывести. Из-за применения очень тяжелой и массивной кухонной утвари, повышается вероятность появления трещин и сколов в покрытии, такими плитами пользовать можно, но долго они вам не прослужат.

Используя уже имеющуюся или покупную стальную, чугунную посуду вы точно не прогадаете и не повредите стеклокерамическую варочную панель.

Полезные советы по уходу и применению посуды для стеклокерамики

Чтобы посуда готовила вкусные и полезные блюда и радовала своим внешним видом необходимо правильно за ней ухаживать.

Черное матовое дно прогревается качественнее, нежели глянцевое и светлое.

Несколько советов, которые могут пригодиться хозяйке.

• При покупке новой посуды, ее необходимо качественно промыть с мягким моющим средством и высушить перед использованием.
• Содержите кухонные атрибуты в чистоте, это особенно важно для покрытия плиты из стеклокерамики.
• Не применяйте абразивные чистящие средства, которые царапают поверхность. Изделия с антипригарным покрытием особенно чувствительны к абразивам, на поверхности образовываются царапины, и использовать такую посуду в приготовлении уже нельзя. Кастрюля из нержавеющей стали станет тусклой и потеряет свою блестящую поверхность.
• При чистке поверхностей, лучше использовать народные средства по уходу. С очисткой практически всех загрязнений отлично справляются пищевая сода и горчичный порошок, которые подойдут и для вашей варочной панели.
• Не допускайте оставление на плите пустой посуды, перегрев опасен не только вашей кастрюльке, но и плите. Желательно чтобы кастрюля была наполнена продуктами на 2/3 объема.
• Избегайте установки на разогретую конфорку мокрого дна кастрюли или сковородки, керамика стойкое покрытие, но при таком контакте могут образоваться микротрещины, которые уменьшают срок службы варочной панели.

Некоторые современные модели попросту не включаются, когда на их поверхности неподходящая посуда. К таковым относят: стекло, алюминий, латуневые предметы.

Правильно выбрав кухонные атрибуты в магазине, вы будете пользоваться любимыми кастрюльками долгое время и не повредите красивую поверхность стеклокерамической панели.

Перед приобретением посудины для стеклокерамики ознакомьтесь с полезной информацией в интернет-ресурсах или проконсультируйтесь с продавцом перед покупкой.

ВИДЕО: Как ухаживать за стеклокерамической плитой.

Предыдущая

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

Следующая

ПосудаОсобенности заварочного чайника из стекла

Фигурные ножи для нарезки овощей и фруктов

Фигурный нож для овощей может обычное блюдо преобразовать в кулинарный шедевр. Посредством такого кухонного приспособления вы удивите и своих гостей, и клиентов столовой. Вы сможете дополнить интерьер,…

Как очистить казан

У большинства хозяек среди кухонной утвари найдется казан. Посуда универсальная, может использоваться не только на плите, но и на костре. Толстостенное изделие практичное, удобное, но со временем теряет…

Какое покрытие сковородок лучше

Сковорода по праву считается одним из самых востребованных элементов кухонной утвари. В ней жарят, тушат, а иногда выпекают или запекают что-нибудь вкусненькое. Именно она становится незаменимым помощником…

Значки на посуде для индукционных плит

Варочные поверхности с индуктивными датчиками прочно обосновались на многих кухнях, готовить на таких плитах быстро, безопасно – нет нагревающихся конфорок. Но для готовки еды подходят не все кастрюли…

Особенности чашек армуду

В некоторых странах пить чай или кофе – это не только обеденный перерыв или утренний ритуал, это целая традиция. Такими странами являются, например, Азербайджан, в котором высоко ценят традицию чаепития,…

Особенности тефлоновых сковородок

Что такое тефлон? Как вред несет тефлоновое покрытие на сковороде? Какими достоинствами обладают тефлоновые сковородки? Как правильно пользовать новой сковородой? Как почистить и ухаживать за сковородой…

Какую посуду можно использовать на стеклокерамической варочной панели?

Какими же характеристиками должна обладать посуда, чтобы ее можно было использовать для готовки на стеклокерамической или индукционной варочной панели? Чтобы найти ответ на этот вопрос, нужно иметь представление как о самом материале поверхности, так и о принципе работы плиты.

Типы варочных панелей из стеклокерамики

Площадь и цвет поверхности, количество и размеры конфорок, особенности управления — все эти моменты очень важны для покупателя и часто имеют решающее значение при выборе, однако главное отличие одного типа плиты от другого скрыто от посторонних глаз.

Секрет заключается в способе нагрева:

• Стеклокерамические варочные панели. В таких моделях используются галогеновые или ленточные нагревательные элементы: тепло передается на поверхность плиты, которая, в свою очередь, нагревает дно кастрюли или сковородки. Далее, в этой статье, мы будем называть такие панели — обычными.
• Индукционные панели. Разогрев посуды осуществляется за счет взаимодействия вихревых токов с металлами, обладающими ферромагнитными свойствами. Именно из подобного материала должны быть изготовлены кастрюли для варочной поверхности этого типа.

Таким образом, подыскивая подходящую посуду, необходимо четко понимать, по какому принципу работает стеклокерамическая панель. В лучшем случае приготовить еду просто не получится, в худшем же новой плите будет нанесен ущерб.

Что использовать нельзя

После приобретения стеклокерамической варочной панели рекомендуется провести полную ревизию на кухне. Некоторые предметы, которые на первый взгляд кажутся достаточно прочными и пригодными для готовки, могут оказаться совершенно непригодными для новой плиты.

Сколы, шероховатости, неровное дно — все эти дефекты, даже если они незначительны, будут царапать поверхность панели.

Такие повреждения невозможно устранить или замаскировать. Таким образом, деформированную посуду стоит сразу выбросить или отвезти на дачу. Что касается новой утвари, здесь нужно учитывать особенности каждого типа варочных панелей.

Какие требования предъявляются материалу посуды?

1. Для обычных стеклокерамических плит. Поскольку нагревается вся поверхность, недопустимо использование на такой плите кастрюль и сковородок, изготовленных из мягких металлов: меди, алюминия без специального покрытия.

Следы, оставленные такой посудой на панели, практически невозможно устранить, а это влияет не только на внешнюю привлекательность прибора, но и на его функциональность.

2. Для индукционных стеклокерамических панелей не годятся предметы, дно которых не обладает ферромагнитными свойствами.

Некоторые модели плит сами распознают неподходящую утварь: они просто откажутся включаться.

Ниже представлен список материалов, использование которых в посуде для индукционных плит совершенно бесполезно:

• латунь;
• стекло;
• медь;
• керамика;
• алюминий.

На заметку: наиболее простой и удобный способ определить, подходит ли утварь для панели индукционного типа — проверка свойств ее дна обыкновенным магнитом. Собираясь в магазин, лучше захватить с собой этот полезный предмет.

Стоит отметить, что не все стальные или чугунные предметы на кухне обладают нужными свойствами: встречаются и немагнитные сплавы.

Однако не стоит спешить избавляться и от алюминиевых кастрюль. Возможно, их дно покрыто специальным покрытием, которое позволяет готовить на индукционной плите.

Какая посуда подходит для обычной стеклокерамики

Стеклокерамические панели этого типа наиболее распространены, и возможности выбора посуды, подходящей для них, достаточно широки. На такой плите рекомендуется использовать:

• эмалированные кастрюли с ровным донышком без сколов и царапин;
• стекло, обладающее жаропрочными свойствами;
• нержавеющую сталь;
• алюминиевую посуду с покрытием дна из тефлона или керамики.

Следует отметить, что при выборе утвари лучше учитывать свойства материалов: к примеру, посуда из стекла обладает низкой теплопроводностью.

Коэффициент полезного действия при готовке будет не слишком высоким, а расход электроэнергии увеличится. Однако прямым противопоказанием для использования стеклянной посуды этот факт считаться не может.

Из особенностей предметов для стеклокерамики стоит упомянуть также толщину дна. Чем она больше, тем равномернее будет нагреваться пища. Кроме того, толстое дно защищает и саму панель от излишнего перегрева.

Цвет также имеет значение: темное и матовое донышко поглощает тепло лучше, чем светлое и блестящее.

Что касается диаметра этой части кастрюли или сковороды, желательно, если он будет точно соответствовать диаметру конфорки: это уменьшит потери тепла и заставит панель работать с максимальной эффективностью.

Выбор посуды для индукционной панели

Необходимое требование к сковородкам и кастрюлям, предназначенным для подобных варочных поверхностей: наличие магнитных свойств дна. При этом материал стенок посуды может быть любым.

Единственное, что стоит учитывать, так же, как при готовке на стеклокерамике с НЭ — показатели теплопроводности.

Для стеклокерамики с индукцией лучше всего подходят:

• предметы из эмалированной или нержавеющей стали;
• посуда из алюминия с ферромагнитным покрытием дна;
• чугунная посуда.

На заметку: дно посуды может иметь слегка вогнутую форму: это не является дефектом, если кастрюля предназначена именно для стеклокерамики. При нагревании такое дно выпрямляется и плотно прилегает к конфорке.

Это правило, конечно же, не распространяется на старую посуду, деформированную из-за длительного использования.

Что еще следует учесть при покупке посуды для стеклокерамических плит с индукцией? Необходимо помнить, что диаметр дна должен соответствовать диаметру конфорки или же превышать его.

Кроме того, для большинства варочных панелей такого типа не допускается использование посуды с диаметром дна меньше 8 см. В противном случае прибор просто не включится.

Выбирая, какую посуду купить для новой стеклокерамической плиты любой конструкции, рекомендуется учитывать все перечисленные выше особенности, а также обращать внимание на обозначения от производителей, обычно находящиеся на дне кастрюль и сковородок.

Специальный значок избавит от сомнений при покупке и необходимости проверять, годится ли утварь для стеклокерамики.

И, конечно же, нужно помнить, что хорошая вещь высокого качества не может стоить слишком дешево. Низкая цена, как, впрочем, и слишком завышенная — повод продолжить поиски до нахождения более подходящего варианта.

Какой должна быть посуда для стеклокерамических плит? | posudka.ru

В последнее время, в связи со стремительным проникновением на наши кухни плит со стеклокерамическими варочными поверхностями, перед покупателями все чаще становится вопрос о выборе посуды, пригодной для использования на них. Данная статья посвящена основным моментам, на которые следует обращать внимание при выборе посуды для стеклокерамических плит.

Что касается материалов, то производители поверхностей рекомендуют использовать посуду, изготовленную из металла и соответствующую следующим требованиям:

1. Посуда должна иметь плоское и ровное дно, максимально плотно прилегающее к варочной поверхности. Данное требование продиктовано тем, что такое дно обеспечивает наилучшую теплопередачу от плиты к посуде. При низкой теплопередаче тепло от конфорки отводится недостаточно, происходит ее перегрев и, как следствие, сокращение срока службы.

Любые неплотности, то есть прослойки воздуха между поверхностью плиты и дном посуды, существенно снижают теплопередачу. Негативно влияют рельефные узоры и общая шероховатость поверхности дна.

2. Желательно иметь дно с минимальным коэффициентом отражения, то есть матовое и темное, так как известно, что светлые тона в большей степени отражают тепло, чем темные, то же самое и с глянцевыми поверхностями.

3. Дно посуды должно иметь достаточную толщину для предотвращения температурной деформации (прогиба), в результате которого плотность прилегания дна к плите снижается.

4. Существует рекомендация по наличию небольшой вогнутости холодного дна, с тем, чтобы при нагреве оно стало плоским, но данная рекомендации является, как минимум, спорной, так как при различных температурных режимах могут быть различные величины температурных прогибов.

5. Во избежание перегрева диаметр дна должен быть не меньше диаметра конфорки – тепло с незакрытой части поверхности конфорки отводится крайне плохо. В случае значительного большего, чем конфорка, диаметра дна, может не хватить мощности для полноценного прогрева посуды.

6. Не допускается использование посуды с алюминиевым или медным дном без покрытия, так как, являясь значительно менее твердыми, эти металлы взаимодействуют с поверхностью плиты и оставляют на ней следы, негативно влияющие на срок службы варочных поверхностей и их внешний вид. Алюминиевая и медная посуда должны иметь окрашенное или плакированное сталью дно.

Большая часть стеклокерамических поверхностей, применяемых в плитах известных у нас производителей, выпускается двумя компаниями: Shcott (торговая марка “Ceran”) и Corning — (торговая марка “EuroCera”). Приведенные выше требования основаны на рекомендациях и требованиях этих производителей.

В качестве примера приведем можно привести рекомендации с сайта компании Schott:

Посуду какого типа рекомендует SCHOTT?

Дно кастрюль и сковород должны иметь небольшую вогнутость при комнатной температуре, т.к. при нагревании они слегка расширяются. Это обеспечит плотное прилегание к поверхности плиты и, как следствие, наиболее эффективное использование тепла. Пожалуйста убедитесь, что дно посуды имеет одинаковый размер с зоной конфорки.

Посуда из стеклокерамики не пригодна для использования на поверхности из-за плохой теплопередачи и риска оцарапать варочную поверхность.

Избегайте алюминия! Кастрюли и сковороды с медным и алюминиевым дном не подходят для использования, так как такое дно имеет меньшую твердость, чем варочная поверхность CERAN® и оставляет на ней трудноудаляемые частицы. Если такие следы не были немедленно удалены при помощи специального средства, то они могут пригореть и испортить поверхность.

Дно каждой сковороды должно быть чистым, сухим и не иметь рельефа, с тем, чтобы не допустить пригорания к варочной поверхности. Это так же предотвращает царапины и другие повреждения или отложения на плите.

Ситуация такова, что использование неподходящей посуды не приведет к моментальному выходу плиты из строя, а только существенно скажется на быстроте и равномерности прогрева. Сразу, и то не всегда, могут появиться следы от алюминия. Но постоянное пренебрежение правилами приведет к быстрому выгоранию нагревательных элементов и сократит жизнь вашей варочной поверхности более чем в два раза!

В настоящее время в магазинах присутствует огромное количество марок посуды, которая преподносится покупателю как пригодная для стеклокерамических варочных поверхностей. Среди этой массы, к сожалению, лишь небольшая часть удовлетворяет перечисленным выше требованиям. Грешат как поставщики иностранной посуды, так и отечественные производители.

Надеемся, что данная статья поможет потребителям не быть обманутыми рекламными надписями и подобрать себе именно ту посуду, которая им необходима.

Автор — Хмылев Игорь Петрович

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты, электрической и индукционной

Стеклокерамические варочные поверхности в последнее время приобрели особую популярность. Действительно, они выглядят чрезвычайно эффектно, а кроме того –  отличаются прочностью и функциональностью. Однако такая панель требует особо бережного обращения и специальной, подходящий именно для нее, посуды. Выбор правильной посуды поможет избежать образования на ее поверхности царапин, трудно выводимых пятен, а также позволит плите функционировать более эффективно, с меньшим расходом энергии. Какая же посуда необходима для стеклокерамической плиты?

Материал изготовления посуды — главный критерий выбора

Этот показатель зависит от типа варочной поверхности, т.е. от того, является ли плита электрической или индукционной. Электрические и индукционные плиты имеют различный принцип работы, поэтому и посуда для них потребуется разная. Считается, что для индукционной плиты подходят сковородки и кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного материала, то есть содержит железо – в противном случае плита просто не будет работать. При этом стенки посуды могут быть выполнены из других материалов. Для электрической панели считается подходящей утварь с плоским дном, изготовленная из любого металла. На практике же не все так однозначно.

Для электрической стеклокерамической поверхности подходит посуда из:

• нержавеющей стали;

• титана;

• гладкого чугуна;

• углеродистой стали;

• анодированного алюминия;

• алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием или стальным дном.

Некоторые виды посуды могут привести к возникновению ряда проблем при использовании стеклокерамической поверхности:   

• оставляют следы на стеклянной поверхности: алюминиевая, медная, эмалированная посуда;

• медленно нагреваются кастрюли и сковороды из алюминия, жаропрочного стекла и керамики;

• оставляет царапины посуда из керамики.

Для индукционной плиты подходит посуда:

• с ферромагнитным дном;

• из нержавеющей стали;

• из чугуна;

• из титана;

• из углеродистой стали.

Не подходит утварь из следующих материалов:

Однако, можно купить диск-адаптер из ферромагнитного сплава. Он делает возможным использование любой посуды на индукционной варочной панели. Таким образом, если у вас комбинированная стеклокерамическая варочная панель, на которой присутствует и обычные, и индукционные конфорки, то имеет смысл купить посуду из нержавеющей стали:

• сковороды;

• кастрюли; 

• сотейники. 

а также из чугуна:

• сковороды;

• кастрюли.

Подойдет также утварь из титана и углеродистой стали. Такие кастрюли и сковороды можно использовать на конфорках обоих типов. Следует помнить, что пользоваться посудой из чугуна нужно с осторожностью, так как этот материал достаточно шероховатый и обладает большим весом, поэтому по неосторожности можно расколоть стеклокерамическую поверхность. Кроме того, он отличается высокой теплоемкостью, поэтому при использовании чугунной посуды плита может перегреваться и автоматически отключаться. Эмалированная посуда, созданная специально для стеклокерамической или индукционной плиты  –  это приятное исключение. Она не оставляет следов на стеклянной поверхности, поэтому использовать ее также можно и на индукционных, и на электрических стеклокерамических конфорках.

Прочие требования

Плоское дно

В отличие от привычной газовой конфорки, стеклокерамическая электроповерхность нагревает только ту поверхность, которая находится в непосредственном контакте с ней. Поэтому для такой плиты  нужна посуда с идеально плоским дном — в противном случае кастрюля или сковорода будет нагреваться неравномерно, что приведет к дополнительному расходу электроэнергии и увеличению длительности приготовления пищи. На стеклокерамической поверхности с индукционным элементом возможен быстрый нагрев рифленый посуды, однако возможно также растрескивание утвари во время готовки.

Размер

При пользовании стеклокерамической варочной панелью посуду подбирать следует таким образом, чтобы ее дно соответствовало диаметру комфорки или было чуть меньше. При этом слишком маленький диаметр дна посуды также использовать не рекомендуется — он не должен быть меньше 8 см.

Большой вес и утолщенное дно

Посуда с утолщенным дном лучше удерживается на стеклокерамической поверхности и обеспечивает более плотный контакт с конфоркой, а значит быстрее нагревается. Однако при пользовании тяжелой посудой необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не расколоть варочную панель. При выборе посуды следует также обратить внимание на следующие моменты:

• Пользуйтесь только утварью с хорошо закрепленными, надежными ручками. Лучше, чтобы они были прикрученными, а не приваренными, чтобы вы могли контролировать надежность их крепления – это предотвратит случайное падение кастрюли или сковороды на керамическую поверхность, что может привести к ее расколу.

• Требование устойчивости касается и крышек. Тяжелая крышка, случайно упавшая с кастрюли, также может оставить трещину на поверхности.

Чтобы точно определить, подойдет ли выбранная вами посуда для определенного типа варочной поверхности, обращайте внимание на маркировку, которая ставится на дне посуды.

как выбрать посуду для керамической варочной панели, фото

Для их продолжительной и качественной работы важно выбрать правильную стеклокерамическую посуду. О правилах выбора и особенностях плит расскажем сегодня.

Стеклокерамические плиты — какие они?

Так как спрос на стеклокерамику растет, большинство производителей стали добавлять эти товары в свой ассортимент и предлагать его потребителям. Прежде чем выбрать из обилия товаров, предлагаем рассмотреть, что такое керамическая плита, и ее основные особенности.

Это бытовая техника, которая является разновидностью электрических плит. Гладкая ровная поверхность отличает ее от других видов, панель делается из стекла и керамики, собственно поэтому получила такое название.

Как правило, в основу стеклокерамики ложится материал под названием «церан». Он обладает повышенной прочностью и способен выдерживать тяжелые предметы

Такие виды плит считаются более экономичными, в отличие от других электроплит. 

Дизайн: Ксения Драпей

Виды стеклокерамических плит

Прежде чем мы выясним, какая кухонная утварь подходит для стеклокерамических плит, стоит выяснить виды этой техники, по каким критериям их различают?

Вот 3 главных фактора для разделения этих приборов:

• расположение на кухне;

• количество конфорок, их виды;

• функциональные особенности.

Конечно, в зависимости от этих факторов выбирается и посуда для стеклокерамических поверхностей. 

Дизайн: Ирина Крашенинникова

Сегодня в ассортименте техно магазинов встречается отдельностоящий вид техники и встраиваемые модели. Отдельностоящие как правило универсальны — они включают в себя и варочную панель, и духовой шкаф.

Встраиваемые модели наиболее популярны на современных кухнях и в дизайне интерьера, так как они выглядят эстетичнее. У встраиваемых приборов также есть своя классификация: встречаются зависимые и независимые. У зависимых моделей вблизи от варочной панели обязательно должен размещаться духовой шкаф, так как у них совмещенная панель управления. Независимые приборы могут быть вообще без духовки и разместить их можно как угодно далеко от духового шкафа, что тоже чаще всего выбирают современные дизайнеры— удобно встроить духовку на уровне глаз человека, а не внизу, как было принято раньше. 

Квартира в Стокгольме

Выделяют разные виды конфорок: рапидные, галогенные, с ленточным нагревателем (так называемый Хай-Лайт) и индукционные.

У стеклокерамики, какими бы ни были конфорки, нагреваются и остывают они все равно быстрее, чем на обычной плите, и управлять ими в несколько раз проще. Также скорость нагревания и охлаждения влияет на выбор кастрюль и сковородок для стеклокерамических плит — важно, чтобы дно кастрюли закрывало всю поверхность конфорки. Сегодня производители бытовой техники, для того чтобы «облегчить» жизнь своим покупателям, также предлагают приборы с разными формами конфорок, которые также могут расширяться или уменьшаться в зависимости от режима. 

Дизайн:Ульрике Вилборг и шведский консультант, который работает под руководством Кэтрин Ирленд

Существует набор разнообразных полезных функций, по которым отличаются стеклокерамические плиты. Перечислим несколько популярных полезных особенностей, в том числе они помогут определиться, какой набор кухонной утвари для стеклокерамической плиты понадобится.

Функция распознавания посуды для стеклокерамики. Эта возможность позволяет избежать включения устройства, если на конфорку не поставлена кастрюля или ее дно не соответсвует диаметру.

Система, которая у многих производителей называется «Автофокус», позволяет распознавать модель посуды и автоматически подключает большую или маленькую поверхность нагревания конфорки.

Автоотключение — эта функция позволяет установить таймер для отключения одной или сразу нескольких конфорок, у некоторых моделей все конфорки имеют таймер, у других — одна или две.

Функция разморозки, «клининг»-пауза, режим временной приостановки нагрева, автоматическое закипание — все эти функции могут пригодиться на современной кухне, хотя и не имеют влияния на то, как выбрать нужные предметы для готовки. 

Дизайн: CO:interior

Особенности нагрева посуды

Принцип нагрева стеклокерамики похож на обычную электронику с чугунными «блинами». Элемент, отвечающий за нагрев, постепенно нагревается сам и приводит тепло в нужном направлении, к посуде. В зависимости от вида плиты, он также остывает (быстро, или не очень).

У современных плит мгновенный и равномерный нагрев стоящей посуды дает возможность приготовить еду быстро, легко и вкусно.

Проблемы совместимости с посудой

Владельцам электроплит важно знать, какая посуда подходит для стеклокерамики, так как при неправильном выборе есть риск повредить поверхность и снизить производительность плиты. К тому же, неправильный выбор посуды не позволит полностью использовать все преимущества стеклокерамики, не будет быстрого и равномерного нагрева. Проблем с выбором правильной стеклокерамической посуды быть не должно, так как в ассортименте современных магазинов сегодня большой выбор разнообразных вариантов. 

Дизайн: Денис Свирид, Ника Воротынцева

Характеристики идеального дна посуды для стеклокерамических плит

Идеальная стеклокерамическая посуда изготавливается с утолщенным дном из нержавеющей стали. Ровное и плоское дно — главный критерий, благодаря которому обеспечится минимальная потеря тепла при быстром нагреве. Также важно, чтобы дна диаметр соответствовал размеру конфорки.

Желательно выбирать дно с максимальным эффектом отражения, обычно оно матового или темного цвета, а также избегать изображений или гравировки на дне, это может помешать эффективной эксплуатации. 

Дизайн: Анна Фурбакен

Что использовать нельзя

Категорически не рекомендуется использовать старую посуду. Даже если она кажется ровной, не стоит рисковать, так или иначе старая посуда с нагаром и неровностями, это портит стеклокерамическую поверхность.

Не подходит медная или алюминиевая посуда. При нагревании такие металлы могут оставить следы на поверхности, которые очень трудно убрать.

Дизайн: Бюро Stadshem

Как правильно выбрать посуду для стеклокерамической плиты: характеристики

Посуда для стеклокерамической плиты требует внимательного выбора. Во-первых, стоит изучить инструкцию в бытовой технике. Производитель обязан указать схемы правильного и неправильного положения посуды. О том, что размер должен соответствовать конфорке — уже упоминалось выше.

Материал

Можно выбирать следующие виды материала.

• Нержавеющая сталь. В принципе лучший вариант, кастрюли и сковородки такого вида чаще всего хорошо моются, проводят тепло и выглядят очень эстетично. Лучше обратить внимание на указания на коробках к посуде, там должна быть отметка, что ею можно пользоваться на стеклокерамических панелях. 

Дизайн: Евгения Матвеенко, архитектурное бюро FlatsDesign

• Эмалированная сталь. Тут с оговоркой — должно быть идеально ровное дно, без царапин, выпуклостей, сколов. Эмалированная посуда часто выпускается разных цветов, с рисунками, поэтому есть хозяйки, которые с удовольствием выберут такие кастрюли.
  
• Стекло, только жаропрочное. Кастрюля из такого материала выглядит очень красиво, но у нее достаточно низкая теплопроводность и нагреваться она будет медленнее — поэтому нужно быть готовыми к увеличению расхода электроэнергии.
  
• Допустимы предметы из алюминия, но с керамическим или тефлоновым дном. Специальные символы на коробках подскажут, какие предметы подойдут для стеклокерамики. 
  

Дизайн: Марина Сирко

Дно

Подходящая посуда для стеклокерамики должна иметь толстое ровное дно. Чаще всего в холодном состоянии оно вогнутое, но при нагревании распрямляется и плотно прилегает к конфорке. Дно со сколами, нагаром и другими неровностями практически гарантированно повредит стеклокерамику. Также не стоит брать кастрюли или сковороды, которыми раньше пользовались на газовой плите. Их дно уже деформировано, так как на газовой плите пламя распределяется не равномерно. 

Дизайн: Женя Жданова

Объем

Если плита с конфорками разного размера, или несколько конфорок регулируют радиус нагрева с помощью специального режима, можно выбирать разнообразную по объему посуду. Соответствие объема кастрюли размеру конфорки позволит не тратить дополнительную электроэнергию и сохранить посуду сохранной на долгий период. 

Дизайн: Марианна Эвенну

Толщина стенок

Как и в случае со дном, толстые стенки будут только к лучшему, особенно если плита нагревается быстро. В такой посуде будет дольше сохраняться тепло и блюда получатся гораздо вкуснее.

Крышка

Крышка для кастрюль и сковородок, как правило, идет в комплекте. Особых требований к этому предмету нет, так как он не соприкасается непосредственно со стеклокерамикой. Лучше выбирать крышки по размеру, так будет комфортнее и проще готовить.

Как пользоваться посудой для стеклокерамики

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит? Это кухонная утварь с ровным, толстым дном, устойчивым к деформациям (толщина должна быть более 7 мм), толстыми стенками (более 0,5 мм), хорошей теплопроводностью. Последняя характеристика означает, что нижняя часть емкости должна быть не блестящей, а темной, матовой.

Важно знать, какую посуду нельзя использовать:

• имеющую шершавое, неровное дно;

• казаны с выгнутой поверхностью;

• алюминиевую посуду без специального покрытия;

• кастрюли, сковороды, ковши, имеющие диаметр меньше или больше размера стеклокерамической конфорки. Если диаметр меньше, нагрев будет происходить медленно. А если он больше, произойдет перегрев, который может вывести технику из строя.

Когда емкость для стеклокерамической плиты выбрана, нужно правильно использовать ее:

1. Ставить на варочную панель только с сухим, чистым дном.

2. Для готовки не подходят старые кастрюли, сковородки после газовых или обычных электрических печей.

3. Избегать попадания содержимого кастрюли на поверхность конфорки, и пригорания.

По окончании приготовления пищи плита должна остыть. После этого ее поверхность нужно протереть слегка влажной губкой, смоченной специальным раствором для ухода за стеклокерамикой. В этом случае можно сохранить первоначальный внешний вид стеклокерамики и продлить срок ее службы.

Фото галерея

Посуда для стеклокерамической плиты, подобранная правильно, сохранит дорогостояющую технику на долгое время в первозданном виде. 

Видео

Посуда для стеклокерамической плиты: советы по выбору [2019]

Стеклокерамическая варочная поверхность требует использования специальной посуды

Судя по внешнему виду стеклокерамических поверхностей, можно делать вывод о том, что традиционным плитам они являются «дальними родственниками». Новые собратья отличаются прочной и совершенной поверхностью, высококлассным принципом работы, поэтому такая панель призвана вызывать исключительно восторг. Кухонное оборудование благодаря высококачественному материалу изготовления обладает оптимальными характеристиками – стойкостью к износу, высоким уровнем тепла и теплопроводности. Посуда для стеклокерамической плиты – элемент, требующий особого отношения к подбору и учету особенностей, ведь от этого зависит вкус и польза блюд, которые будут на ней приготовлены.

Содержание:

Алюминиевый набор варочной посуды с утолщенным дном

Посуда с керамическим напылением идеально подойдет для стеклокерамической поверхности плиты

Чугунные казанки современного дизайна с плоским дном и в разных цветах

Использовать эмалированную посуду на стеклокерамике можно лишь при условии, что у нее идеально ровное дно

Необычная кастрюля из стекла – отличный вариант для стеклокерамической поверхности

Важно знать! Даже если на панель материала, который используется для изготовления такой атрибутики, вы умудритесь уронить большую кастрюлю с супом или пловом, она не треснет и не повредится. Но чтобы плитка имела свойство служить верой и правдой долго, рекомендуется воздержаться от экспериментов.

Красивый керамический набор кастрюль для варки

Почему важно правильно подобрать посуду

Нужно понимать, какая посуда для стеклокерамических плит является наиболее предпочтительной, поскольку нерационально подобранные емкости вызывают определенные трудности в эксплуатации изделия:

• отсутствие факта прилегания к донной части посуды, а также к поверхности варки может повлечь за собой заметное увеличение количества электроэнергии, которая, к слову, в настоящее время стоит недешево;
• неправильно выбранные кастрюли, сковородки и утятницы, а также формы для выпечки нагреваются достаточно долго, что увеличивает время приготовления;
• кухонная утварь, выбранная неправильно, будет отличаться небольшим сроком службы, недостаточно высоким уровнем прочности и невысоким показателем устойчивости к износу.

В связи с этими вероятными трудностями важно понимать, какая именно посуда подходит для стеклокерамических плит. Если в кухонной утвари, которая эксплуатируется вами, наблюдается неровное дно, это может привести к повреждениям механического характера как посуды, так и непосредственно самого прибора. Неверно подобранная емкость оказывает влияние на распределительные свойства тепла внутри и приводит к заметному ухудшению качества работы поверхности.

Керамическая посуда легко пропускает тепло в зоне конфорки

Какие виды утвари однозначно не подходят

Стеклокерамика может быть использована при сопутствующей эксплуатации двух типов нагревательных компонентов: обыкновенного ТЭН или катушки индукционного типа. На традиционных плитах можно использовать любые кастрюли, обладающие ровным дном. Главное условие заключается в том, чтобы происходило полное соприкосновение с поверхностью, а какой тип утвари вы предпочтете для своего персонального устройства, значения не имеет.

Идеальное решение для стеклокерамики – это посуда из нержавеющей стали с двойным дном

Рассматривая вопрос о том, какая посуда подходит для стеклокерамических плит, можно понять, что именно исключено для этих элементов:

• утварь, оснащенная неудобным и шершавым дном с неровностями не может обеспечить высокую плотность прилегания к поверхности, что провоцирует заметное снижение показателя КПД и повышение расхода электрической энергии;

Ровное двойное дно посуды –  залог долгой службы стеклокерамической поверхности плиты

• еще один недостаток посуды с кривой и шершавой поверхностью заключается в том, что она незамедлительно покроет гладкий верх материала различными царапинами и изъянами, что подпортит внешний вид панели и окажет отрицательное воздействие на прочность;

Тщательный выбор посуды продлит срок эксплуатации стеклокерамической варочной поверхности

• не стоит использовать казанки, оснащенные дном круглого типа, поскольку здесь наблюдается незначительная площадь взаимного соприкосновения, что замедляет процесс нагревания и приготовления пищи.

Казанок в современном дизайне с плоским дном и деревянной ложкой-ручкой

В настоящее время посуда для стеклокерамической плиты, купить которую не составит труда, предлагается в широком разнообразии, поэтому для собственной кухни вы сможете подобрать наиболее оптимальный вариант.

Какая посуда может быть использована

Данное решение будет зависеть от типа и вида плиты, установленной в вашем кухонном убранстве. Если была приобретена модель индукционного типа, оснащенная стеклокерамическим покрытием, то необходима эксплуатация строго специальной посуды с магнитным дном. То есть утварь должна быть изготовлена преимущественно из стали нержавейки или чугунного элемента. Что касается стенок, они могут быть произведены из другого материала, и часто для этого применяется алюминий, немагнитная сталь и стекло повышенной термической устойчивости. В противном случае некоторые модели даже не смогут включаться, многие оснащены датчиком, который и определяет степень «правильности» утвари.

При выборе посуды обратите внимание, тянется ли она к магниту: если нет – плита работать не будет. Исключение составляют алюминий, медь, а также неметаллическая посуда из керамики и стекла

На стеклокерамической плите рекомендуется использовать абсолютно новую посуду

Такие закономерности имеют связь с принципом действия индукционных устройств, в которых нагрев осуществляется не в связи с контактом с нагретой плитой, а посредством создания токов индукционного характера на дне. Если речь идет о традиционной плитке из стеклокерамики, которая обладает различными вариациями нагревательных элементов, подойдет любой вид посуды, оснащенной ровным дном. Причем чем большую гладкость она будет иметь, тем большая плотность соприкосновения будет обеспечена (прекрасно подходят эмалированные и стальные изделия). Порой целесообразно применять стекло, но электричество в таком случае будет расходоваться быстрее.

Принцип работы стеклокерамической плиты

Разновидности посуды для стеклокерамических плит

Рассматривая такую задачу, как выбор посуды для стеклокерамических плит, необходимо владеть информацией о том, в каких разновидностях предлагаются на рынке данные элементы. На самом деле существует немало видов изделий, различных по материалу, внешнему дизайну, принципу функционирования. Все они оснащены персональными достоинствами и недостатками, которые обязательно стоит учитывать перед тем, как определиться с выбором. Рассмотрим наиболее востребованные и часто предлагаемые вариации:

• Нержавейка – лучший вариант на рынке. Она прекрасно поддается мытью, имеет высокий уровень теплопроводных характеристик, посуда из этого материала имеет привлекательный внешний вид, и данное приспособление может стать центром кухонного пространства. Однако важно принимать во внимание ее магнитные характеристики: традиционно на упаковке указываются соответствующие пиктограммы.

Самый удачный материал посуды для стеклокерамической поверхности – нержавеющая сталь

• Алюминиевая посуда на стеклокерамической плите также является отличным выбором, позволяющим осуществить подбор любого рисунка в соответствии со стилистической картиной кухонного пространства. Но не стоит забывать о дне посуды – оно должно быть идеально гладким, без царапин и выпуклых участков. Некоторые виды алюминиевой посуды прекрасно уживаются с индукционными панелями с поверхностью из стеклокерамики.

Алюминиевая посуда советского образца с плоским дном

• При выборе алюминиевой посуды отдавайте предпочтение изделиям, обладающим анодированными свойствами, имеющими стальное дно. Кастрюли из данного материала требуют тщательного ухода, поскольку данный материал отличается мягкостью, на нем легко могут образовываться царапины.

Современная алюминиевая варочная посуда с усиленным дном

• Стеклянная посуда для стеклокерамической плиты отличается привлекательным внешним видом в связи с широким разнообразием вариаций, однако она не всегда рациональна для эксплуатации на варочной поверхности. Применять ее можно без проблем, но это повлечет за собой дополнительный перерасход электроэнергии. Стеклянные элементы замечательно подходят для разных духовых шкафов.

Посуду следует выбирать по размеру конфорки, иначе тепло будет распределяться помимо стоящей на нем посуды, а это грозит поломкой

• Изделия с керамическим покрытием прекрасно подходят для данного вида плиты. Если дно является магнитным, можно применять и на индукционных элементах, однако стоит обратить внимание на маркировку – в ней присутствует специальный набор знаков, который покажет особенности рационального использования изделия.

Тщательный уход за дном посуды обеспечит комфортное и долговечное пользование плитой

Грамотный и рациональный подход к подбору материала гарантирует длительное время эксплуатации изделия и верную его службу вам и вашим близким.

Несколько советов от специалистов

Перед тем как выбрать  посуду для стеклокерамической плиты, необходимо обратить внимание на особые рекомендации производителей. Ниже представлены правила, о которых необходимо обязательно вспоминать, отправляясь на шопинг.

Пустую посуду нельзя оставлять на включенной варочной панели из стеклокерамики, так как она может быть повреждена до такой степени, что ее придется менять на новую

• Обращайте особое внимание на дно – оно должно быть плоским и ровным. Данное требование обусловлено возможностью обеспечения оптимального показателя тепла от плиты к посуде. При несоблюдении данного требования наблюдается недостаточное количество тепла. Любой вид прослоек способствует снижению теплопередачи, наблюдается заметный перегрев плиты, снижается время службы.

На дне посуды, предназначенной для стеклокерамических поверхностей, есть определенный знак

• В идеале дно должно иметь матовые свойства и темный цвет – это способствует заметному улучшению показателя теплопроводности. По толщине также важно отслеживать базовые параметры. Они способствуют отсутствию деформации при нагреве и сокращению уровня теплопроводности. Традиционно данный элемент делается в форме сэндвича, представленного несколькими металлическими элементами. Такое дно, обладающее особой структурой, наделяет посуду определенными характеристиками и создает в ней дополнительные свойства.

Темное матовое дно посуды обеспечит оптимальную передачу тепла

• Повышенный уровень внимания ко дну посуды не является случайным, ведь от него зависит распределение тепла. Материал изготовления играет важную роль, в идеале – нержавеющая сталь.

Дно посуды должно быть достаточно толстым во избежании деформации

• Важно принять во внимание особенности распространения тепла, поэтому днище должно быть толстым и плотным. Во-первых, это сделает процесс эксплуатации наиболее простым и приятным, а во-вторых, улучшит потребительские свойства изделия.

Алюминиевая или медная посуда обязательно должна иметь окрашенное либо полированное сталью дно

Грамотный выбор изделия позволит вам готовить вкусные и полезные блюда, не опасаясь трудностей при эксплуатации посуды.

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты и варочной поверхности

Автор Ангелина На чтение 4 мин. Просмотров 12k. Опубликовано 24.01.2019

Вы купили новую варочную поверхность с красивым покрытием для стеклокерамики и налюбоваться на нее не можете. Такая она ровная, гладкая, сияющая новизной, ни единой царапинки — красота, да и только! Хорошо бы ее такой и сохранить, не правда ли?

Для этого нужно провести ревизию в шкафчике и отказаться от использования всего, что не подходит для стеклокерамики. Отличная возможность порадовать себя шопингом в магазине посуды и избавиться от старых кастрюль.

Что не годится для стеклокерамики

Стеклокерамика может закрывать два типа нагревательных элементов: обычный ТЭН или индукционную катушку. На обычных электрических плитах можно пользоваться любыми кастрюлями с ровным донышком. Главное — чтобы низ плотно соприкасался с поверхностью, а какую именно посуду вы предпочитаете использовать — не слишком важно.

Не годится для стеклокерамической поверхности посуда с шершавым неровным дном. Во-первых, она плохо прилегает к поверхности и из-за этого КПД заметно снижается, а нерациональное расходование электроэнергии возрастает. Во-вторых, такая посуда быстро покроет гладкую стеклокерамику царапинами. А царапины не только испортят внешний вид вашей стеклокерамической панели, но и отрицательно повлияют на ее прочность и долговечность.

Не подходят для применения на стеклокерамике казанки с круглым дном из-за маленькой площади соприкосновения. Если вы любите сковороды вок, то нужно будет подыскать варианты с не совсем круглым основанием, иначе сковородка совсем не будет греться.

Какую посуду можно использовать

Это зависит от того, какая именно плита установлена на вашей кухне. Если вы купили индукционную модель со стеклокерамическим покрытием, то вам подойдет только специальная посуда с магнитным дном. То есть ваши сковородки и кастрюльки должны иметь дно из магнитной нержавеющей стали или чугуна.

Стенки могут быть и из другого материала — алюминия, немагнитной стали или даже термоустойчивого стекла, но дно обязательно должно иметь магнитные свойства. Иначе некоторые модели даже не включатся — многие имеют датчик, определяющий «правильность» посуды.

Связано это с принципом работы индукционных плит: нагревание происходит не за счет контакта с нагретой стеклокерамической плитой, а за счет создания индукционных токов в самом дне кастрюли.

Для простой электрической плитки, имеющей нагревательные элементы разных типов, подойдет любая посуда с ровным донышком. Чем более гладким будет дно, тем плотнее оно будет соприкасаться с нагретой стеклокерамикой на плите, тем быстрее будет происходить нагревание. Отлично подходят для стеклокерамической поверхности стальные и эмалированные изделия. Можно использовать и стеклянные, но расход энергии будет больше из-за более низкой теплопроводности стекла. Подойдет и та посуда, которая предназначена для индукционных плит.

Виды посуды

• Нержавеющая сталь. Это лучший вариант, какой только можно найти. Нержавейка отлично моется, она обладает высокой степенью теплопроводности. О красоте и говорить не приходится — сияющая чистотой нержавеющая сталь одним своим видом создает ощущение чистоты и кулинарного святилища. Обратите только внимание на магнитные свойства, если покупаете кастрюли для того, чтобы пользоваться ими для приготовления еды на индукционной панели. Обычно на упаковке или стенках кастрюль и сковород есть пиктограммы с обозначением допустимых способов использования.
• Эмалированная сталь или алюминий. Хороший выбор, позволяющий выбрать тот цвет и рисунок, который подойдет по стилю вашей кухне. Но не забывайте тщательно осмотреть дно: оно должно быть максимально ровным, не иметь сколов, царапин, выпуклостей. Некоторые виды эмалированной посуды нормально подходят для индукционных панелей со стеклокерамической поверхностью.
• Алюминий. Лучше предпочесть изделия из анодированного алюминия со стальным донышком. Алюминиевые кастрюли требуют бережного обращения из-за относительной мягкости этого металла. На алюминии легко образуются царапины и неровности.
• Жаропрочное стекло. Эта кухонная утварь очень красива, но из-за низкой теплопроводности стекла не очень подходит для применения на варочной поверхности. Пользоваться ей можно, но так вы увеличите расход электроэнергии. Стеклянные кастрюли совершенно не годятся для индукционок, но замечательно подходят для использования в духовом шкафу и микроволновке.
• Кастрюли и сковороды из алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием хорошо подходят для приготовления пищи на стеклокерамике. Если донышко магнитное, то можно будет пользоваться и на индукционках. Обращайте внимание на маркировку, специальные символы подскажут вам, насколько подходит для вашей плиты та или иная емкость для приготовления пищи.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Какие сковороды подходят для разных типов варочных панелей

Сковороды для индукционных варочных панелей

Многие задаются вопросом, а нужны ли специальные сковороды для индукционной варочной поверхности? Ответ — да, это так. Если вы покупаете индукционную плиту, вам потребуются сковороды из черного металла. Без магнитного материала варочная панель не сможет подключиться к посуде и эффективно передавать тепло. Поэтому, если у вас есть сковороды, сделанные из меди или алюминия, они не будут работать, если на их дно не будут добавлены дополнительные слои, обеспечивающие передачу тепла.

Вы можете проверить, изготовлена ​​ли сковорода из подходящего металла, проверив основание магнитом на холодильник; он будет прилипать, если сделан из правильного материала. Если вы тянете магнит из кастрюли с трудом, это означает, что сковороды нагреваются быстрее и готовятся быстрее. Если он прилипнет, но довольно легко оторвется, ваши сковороды будут работать, но не будут так эффективны, как если бы магнитное притяжение было сильнее. Еще один полезный совет, чтобы проверить, подходят ли ваши сковороды для использования, — это поискать символ на дне сковороды, который означает, что сковорода совместима с индукционным нагревом.

Дополнительные советы о том, как работает индукционная готовка, см. В нашей статье «Как работает индукционная готовка?»

---

Уход за посудой

Сковороды тоже любили заботиться! Если вы примете необходимые меры, ваши сковороды будут служить вам долгие годы.

Многие из нас, вероятно, виноваты в том, что снимают кастрюлю с плиты и ставят в раковину, наполненную холодной водой. Не делайте этого, так как это может деформировать ваши сковороды, дать им остыть, а затем вымыть их в теплой мыльной воде или в посудомоечной машине, но сначала проверьте, можно ли мыть сковороду в посудомоечной машине.

Если вы обнаружите, что на посуде остались сильные пятна, дайте им пропитаться, прежде чем пытаться удалить пятно. Это поможет размягчить пищу. Использование абразивных инструментов для удаления пятен только царапин и дальнейшего повреждения посуды, поэтому убедитесь, что вы используете мягкие чистящие инструменты.

Если вы обнаружите, что ваши сковороды из нержавеющей стали покрываются пятнами и не выглядят царапинами, вы можете промыть их оливковым маслом. Убедитесь, что вся пища и грязь удалены, затем очистите и отполируйте сковороды, чтобы они снова стали блестящими и новыми.

Многие люди не знают, что приготовление кислых продуктов, таких как томатный соус, оставляет металлический привкус, поэтому ваша еда может иметь металлический привкус, а это не то, что вам нужно! Кастрюли, которые склонны реагировать на кислую пищу, — это медь и алюминий. Таблетки для посудомоечной машины повреждают медные кастрюли, они обесцвечивают и портят их, поэтому держите их вне посудомоечной машины и мыть только вручную.

Теперь вы знаете, какие сковороды использовать для какой варочной поверхности и как ухаживать за ними, и вы готовы к приготовлению!

Top 15 Лучшая посуда для керамической стеклянной варочной панели

Нет ничего более стильного, чем гладкая плита со стеклянной поверхностью.Они поднимают вашу кулинарную (и эстетическую!) Игру на кухне, но им также нужна особая посуда. Это требование может шокировать ценой, что заставит многих покупателей задуматься, какая посуда для стеклокерамической варочной панели является лучшей.

Что еще хуже, рынок наводнен огромным разнообразием вариантов посуды, из-за чего покупателю еще труднее выбрать наиболее подходящий продукт для своей варочной панели.

В этом обзоре мы предложим детальную подборку опций.Чтобы помочь вам найти набор посуды, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

В спешке?

Спешите и просто хотите получить ответ на свой вопрос «, какую посуду лучше всего использовать на стеклокерамической варочной панели » прямо сейчас?

Получить: Набор из 12 предметов из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro. Эта посуда — лучший выбор для многих профессиональных и домашних поваров.

А теперь краткий обзор всех 15 продуктов:

Топ 15 посуды для керамической стеклянной варочной поверхности

Прежде чем мы перейдем к каждому продукту, вот несколько моментов, которые следует учитывать перед покупкой.

Плоское дно:

Кастрюля с плоским дном полностью соприкасается со стеклянной поверхностью варочной панели, что обеспечивает равномерное распределение тепла. Дно кастрюли с выступами не только вызывает неравномерное распределение тепла, но и может оставлять царапины на поверхности варочной панели.

Материал посуды:

Из-за наличия электрического тока в стеклокерамической варочной панели, на ней можно использовать не все типы кухонной посуды.Хотя утяжеленный алюминий, титан, углеродистая сталь и нержавеющая сталь являются отличными материалами для кухонной посуды для стеклянной варочной панели, чугун и посуда с фарфоровой эмалью со временем могут изуродовать поверхность варочной панели.

Установите горелку:

Стремитесь получить посуду, которая подходит для вашей плиты. Не ставьте маленькую кастрюлю на конфорку самого большого размера (или большую кастрюлю на конфорку меньшего размера), ставьте ее на ту, где она принесет наибольшую пользу. Горшки среднего размера всегда идеальны.

Далее следует обзор коллекции вариантов посуды для стеклянной плиты, которая наилучшим образом соответствует указанным выше параметрам.

Этот набор посуды отличается прочной, захватывающей дух конструкцией. Гарантированно придаст вашей кухне больше edge . Не позволяйте высокой цене пугать вас.

Его убедительный набор функций, включая впечатляющую коллекцию сковородок и кастрюль, которые можно мыть в посудомоечной машине, обеспечивает универсальность и точность .

• Не деформируется и, следовательно, не оставляет вмятин на стеклянной варочной панели.
• Выливные края без подтеков. Плотно прилегающие крышки крышки. очень быстро и требует большей бдительности во время использования

Проверьте отзывы клиентов на Amazon и ознакомьтесь с ними подробнее здесь.

Этот продукт имеет трехслойную конструкцию , которая взбивается, когда полоса алюминия зажата между двумя листами нержавеющей стали.

Эта конструкция составляет всю сковороду, обеспечивая около оптимального распределения тепла . Как вы помните, это одна из основных характеристик, которая определяет, какая посуда лучше всего подходит для стеклянной плиты.

• У него проверенный дизайн, обеспечивающий оптимальное распределение тепла.
• Можно мыть в посудомоечной машине
  
• Прозрачная крышка из закаленного стекла означает, что вы можете следить за своей едой во время приготовления.
  
• Длинная матовая нержавеющая сталь сохраняет прохладу ручки
  
• Полная пожизненная гарантия

• Немного дороговато по цене всего за одну сковороду

Проверьте текущую цену на Amazon.

Внешний вид продукта красноречиво говорит о его полезности и ценности. Он изготовлен из жестко анодированной нержавеющей стали с термостойкими силиконовыми ручками.

Эти ручки позволяют комфортно готовить даже при температуре до 400F. Более того, набор — один из немногих, в который входят неглубокая сковорода для гриля и сотейник.

• Его антипригарная поверхность позволяет чистить его, не потея.
• Он сделан из прочных материалов, которые не поцарапаны даже после многих лет использования
  
• Пожизненная гарантия
• Прочные ручки с двумя заклепками
  
• Надежность в духовке до 400 градусов

• Удлиненные ручки делают его идеальным гарнитуром для небольших кухонь.

Вот доводчик от Amazon.

Этот продукт представляет собой 3-слойную основу для макияжа с внутренней стороной из нержавеющей стали и внешней алюминиевой сердцевиной. Ручка, которая предназначена для улучшенного захвата, и крышки также выполнены из нержавеющей стали.

Набор безопасен для использования в духовке и может выдерживать температуры выше 600F. Поставляется с ограниченной пожизненной гарантией.

• Косметика для тела, обеспечивающая равномерное нагревание
• Он может выдерживать температуры до 600F
• Долговечность продукта подкреплена ограниченной пожизненной гарантией
• Плоские крышки из нержавеющей стали удерживают тепло и влагу
  
• Легко чистится

• Не так экономичен, как другие варианты
• Изделие нельзя мыть в посудомоечной машине

Этот продукт отличается элегантным дизайном, а также имеет хорошие позиции с точки зрения прочности.Прочный макияж предотвращает скольжение и разливы.

Все элементы продукта изготовлены из трехслойной нержавеющей стали и имеют клиническую форму с ровным основанием и вертикальными сторонами для обеспечения безупречной теплопередачи вокруг кастрюли.

• Он отличается убедительной прочностью.
• Можно мыть в посудомоечной машине
  
• Ручки из нержавеющей стали, обеспечивающие охлаждение
  
• Работает на индукционных плитах
  
• Пожизненная ограниченная гарантия

• Внутренняя часть модели выполнена из нержавеющей стали, поэтому она не обладает антипригарным покрытием

Viking успешно долгое время занимала высокие позиции в отрасли.Это потому, что их продукты проверяют все коробки на предмет того, какую посуду лучше всего использовать на стеклокерамической плите.

Набор собран с высочайшей практичностью и минимализмом. Он имеет впечатляющий 5-слойный макияж , который придает ему большую прочность и снижает деформацию из-за сильной жары, чем посуда только с 3-мя слоями.

• Он может выдерживать температуры до 600F
• Поставляется с ручками с тепловым разделением и эргономичной конструкцией, обеспечивающей надежный захват.
  
• Легко чистить и мыть в посудомоечной машине
  
• Пожизненная ограниченная гарантия
  
• Нет. не вступает в реакцию с кислыми продуктами

• Некоторые сковороды из набора не имеют крышек
  
• Дороже, чем другие варианты

Эта сковорода определенно выполнит свою работу аккуратно в любое время, когда вы захотите жаркое блюда на стеклянной плите.

Традиционные сковороды обычно имеют круглое дно для правильной балансировки на обычных плитах.

Но у этого вок плоское дно способствует равномерному распределению тепла. Кроме того, сковорода выдерживает температуру до 450F.

• Эффективность кастрюли шарнирно закреплена на алюминиевом сердечнике, зажатом между двумя листами нержавеющей стали, что позволяет использовать верхний выдвижной ящик для готовки. Крышка из прозрачного закаленного стекла позволяет легко контролировать процесс приготовления.
• Благодаря удлиненным ручкам из матовой нержавеющей стали вы можно легко готовить на расстоянии, когда горячий воздух вокруг плиты становится невыносимым
• Благодаря удлиненным ручкам из матовой нержавеющей стали вы можете легко готовить на расстоянии, когда горячий воздух вокруг плиты становится невыносимым
  
• Качество поддерживается полная пожизненная гарантия
  
• Можно мыть в посудомоечной машине

• Удлиненная ручка выглядит плохо обработанной и неправильно подобранной

Состав материала этого продукта дает ему преимущество над конкурентами.Анодированный алюминий, основной элемент продукта, представляет собой отличный антипригарный материал . Композит имеет основу из нержавеющей стали.

Благодаря этому конкурентному преимуществу она превосходит большинство представленных на рынке кухонных принадлежностей из анодированного алюминия по стойкости к духовке.

Может выдерживать нагрев до 500F.

• Макияж компактный и прочный
• Набор можно мыть в посудомоечной машине
  
• Готовность к индукционной плите
  
• Он обладает большой жаростойкостью (до 500 градусов)
• Доступен по цене

• Продукт имеет различные слои различные материалы, которые со временем могут привести к вздутию дна и утонению сторон.Эта несбалансированная форма препятствует эффективному распределению тепла.

Проверьте цену на Amazon, нажав здесь.

Как следует из названия, она предназначена для приготовления быстрых рецептов, которые влекут за собой всего несколько шагов. Однако сковороду можно использовать для различных способов приготовления, включая тушение, жарение, подрумянивание и обжаривание.

All-clad имеет репутацию производителя высококачественных товаров, и этот продукт подтверждает это, поскольку он отвечает всем требованиям.

Он изготовлен из высокопрочной трехслойной нержавеющей стали и поставляется с непроницаемой крышкой из нержавеющей стали. Его вместимость составляет 2,5 литра, поэтому его достаточно, чтобы вместить семейную трапезу, что облегчает последующую уборку. У него также есть перевернутая ручка.

• Он может похвастаться углубленной формой, которая аккуратно помещается в большие куски ингредиентов под крышкой
• Его форма идеально подходит для различных техник приготовления пищи
  
• Работает с индукционными плитами
• Сделано в США
• Посудомоечная машина, духовка, и сейф для бройлеров

• Один покупатель сообщил, что после очистки на тряпке остались остатки сковороды

Узнайте, что говорят об этом другие покупатели здесь.

Этот набор включает посуду с плоским дном и эргономичными ручками, что делает его идеальным для стеклянных варочных панелей.

Эргономичная бакелитовая ручка с ручкой , а также компактный дизайн посуды позволяют готовить с комфортом даже при очень высоких температурах.

Набор можно мыть в посудомоечной машине, поэтому его легко мыть после приготовления. Все предметы в наборе совместимы и легко складываются.

• Имеет эргономичные бакелитовые ручки
• Сейф для духовки до 350 градусов F
• Все предметы спортивного интерьера с антипригарным покрытием
• Штабелируемый
  
• Доступен в забавных цветовых вариантах

• Он менее прочен, чем другие наборы посуды мы рассмотрели

Этот бренд уже давно является лидером рынка.Почему? Потому что это дает покупателям максимальную отдачу от их затраченных средств. Этот продукт является лидером с точки зрения долговечности и производительности.

Модель Cooks Standard NC00232s превосходит другие продукты в своей ценовой категории, когда дело доходит до теплопроводности, поскольку она может выдерживать нагрев стеклянной варочной панели до 500 градусов . Он также обладает идеальной формой для приготовления быстрых блюд в одном горшочке.

Тем не менее, то, как вы ухаживаете за любой посудой и обслуживаете ее, также может определять ее долговечность и удобство использования.

Во-первых, вы всегда должны стараться переносить кастрюли, когда снимаете их с плиты, а не перетаскивать их, так как это оставляет вмятины на обеих поверхностях посуды и стеклянной варочной панели.

• Предлагает лучшее соотношение цены и качества
• Коллекция может похвастаться впечатляющим ассортиментом посуды
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине
• Сейф в духовке при температуре до 500 градусов

• Внутренняя поверхность не предназначена для защиты ожоги
• Основания слишком легкие, чтобы обеспечить оптимальное распределение тепла

Посмотрите внимательно на это здесь.

Это еще один набор посуды с хорошим соотношением цены и качества. Отличные функции по умеренной цене .

У посуды прочные внутренние поверхности с антипригарным покрытием, не царапается даже после многих лет использования. Все предметы в наборе можно мыть в посудомоечной машине.

• Он имеет форму, которая обеспечивает равномерный нагрев
• Поставляется с хорошо сбалансированной ручкой и конструкцией захвата
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине
  
• Сейф в духовке до 400 градусов
  
• Он очень универсален и может быть используется на всех типах плит

• Некоторые пользователи жаловались на обесцвечивание и отслаивание антипригарного покрытия через некоторое время.

Дополнительные отзывы можно найти здесь.

Основание этого продукта не только имеет форму, оптимально совпадающую со стеклянной верхней поверхностью, но также усилено для предотвращения деформации.

Несмотря на то, что продукт не такой тяжелый и прочный, как другой рассмотренный продукт, он, тем не менее, сконструирован таким образом, чтобы при использовании он плотно сидел на месте.

Более того, продукт также оснащен фирменным индикатором нагрева , который позволяет невероятно легко контролировать процесс приготовления.

• Усиленное основание препятствует короблению и обеспечивает максимальный контакт с поверхностью стеклянной плиты.
• В нем набор из 12 предметов и 2 посуды, которые полностью совместимы друг с другом
• Все предметы можно мыть в посудомоечной машине
  
• Духовка безопасен до 400 градусов
  
• Не содержит токсинов

• Две дополнительные посуды не так прочны и долговечны, как остальная часть набора

Этот продукт является лидером с точки зрения двойственности и элегантности .Rachael Ray — любимый бренд из-за его приверженности производству премиального качества.

Этот продукт следует традициям элегантности и высокой функциональности, создавая его с большим интересом к более тонким деталям .

• Все десять комплектов можно мыть в посудомоечной машине.
• Он оснащен резиновой ручкой для удобства использования.
• Внутреннее пространство с антипригарным покрытием.
• Поставляется с прозрачными стеклянными крышками.
  
• Можно мыть в духовке и посудомоечной машине. до царапин

Le Creuset еще раз доказала, что с выпуском этого набора они не желают уступать свое место лидеров рынка.

Продукт представляет собой потрясающую коллекцию прочной и прочной посуды.

Каждый предмет в этом наборе изготовлен из впечатляющего сплава металлов. Они также очень универсальны и могут использоваться в различных кулинарных техниках. Все элементы, в том числе ручки и крышки, собраны на совесть.

• Совместим со всеми плитами, включая индукционные
• Пожизненная гарантия
• Прецизионные оправы для заливки
  
• Отличается элегантным дизайном и изготовлен из высококачественного композитного материала
• Обладает тщательно продуманными ручками и герметичными крышками

• Это высококачественная посуда, и ее цена отражает это.

Посмотрите внимательно на нее здесь.

Заключение. Какую посуду лучше всего использовать на керамической стеклянной варочной панели?

Вот и все, ребята. Все продукты, рассмотренные выше, хорошо подходят для правильного распределения тепла, что делает их идеальными для отличного приготовления. Они также сделаны из материалов, наиболее подходящих для стеклянной посуды, включая алюминий и нержавеющую сталь.

Однако это не единственные параметры, которые определяют лучшую посуду для стеклокерамических плит .Обратите внимание, что не вся алюминиевая посуда одинакова, поэтому посуда из низкосортной стали и алюминия не прорезается. Они легко деформируются и поэтому не могут поддерживать равномерное распределение тепла.

Тем не менее, то, как вы ухаживаете за любой посудой и обслуживаете ее, также может определять ее долговечность и удобство использования. Во-первых, вы всегда должны стремиться переносить кастрюли, снимая их с плиты, вместо того, чтобы тянуть или сдвигать их, поскольку это оставляет вмятины как на поверхности посуды, так и на вашей прекрасной стеклянной варочной панели.

Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?

JikoniTaste может получать небольшую комиссию с партнерских ссылок в этой статье без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Существует множество брендов посуды, которые доказали свою надежность на кухне, однако за все годы приготовления и выпечки я не сталкивался с индукционной сковородой, что должно указывать на то, что такой вещи, как индукционная сковорода, не существует.

Люди часто спрашивают: «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?». На мой взгляд, лучшим вопросом будет вопрос о том, какие кастрюли и сковороды лучше всего использовать на керамической плите.

Лучшие кастрюли и сковороды для керамической плиты — это кастрюли и сковороды, которые содержат черный металл на дне или основании. Это явно означает, что медь, полностью нержавеющая сталь, алюминий, Pyrex не будут работать, потому что они не содержат черных металлов.

Еще один способ проверить, насколько компактны ваши кастрюли и сковороды, — это поднести магнит к основанию посуды. Если он притягивается, сковорода будет работать. Тем не менее, вы должны отметить, что производители начали разрабатывать кастрюли и сковороды для индукционных варочных панелей, и некоторые из них сделаны из материалов, упомянутых ранее (полностью нержавеющая сталь и т.).

Теперь они делают их с черным металлом внизу. Наконец, вам будет проще искать индукционные символы, чтобы узнать, можно ли индукционное уплотнение ваших кастрюль и сковородок. Это символ компактной индукционной посуды ниже;

МОЖНО ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ВОДУ НА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ?

Прежде всего, нет такой вещи, как индукционная сковорода, однако бренды посуды теперь имеют кастрюли и сковороды, предназначенные для работы на керамической плите, бренды посуды содержат черных металлов и имеют индукционные символы внизу для обозначения того, что они могут работать как индукционные сковороды и кастрюли на керамической плите .

РАБОТАЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННЫЕ СОВЕНЫ НА ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТИ?

Это правда, что электрические плиты очень эффективны для приготовления пищи, поэтому их выбирают многие. А теперь вернемся к вопросу «работают ли индукционные сковороды на электрической плите?». Ответ ДА .

Электрическая плита нагревает дно индукционной посуды и равномерно передает тепло. Хорошая новость: если у вас есть индукционная плита , вам понадобится индукционная посуда для приготовления пищи, но если у вас есть индукционная плита, ее можно использовать на любой доступной плите.

СИМВОЛ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПАНЕЛИ

Символы керамической плиты — это схемы и инструкции по правильному использованию керамической плиты. Эти символы могут быть на варочной панели и в руководстве, символы указывают свойства и назначение металлической посуды. См. Ниже примеры символа керамической варочной панели.

КАКУЮ ПОСУДА НАИЛУЧШЬ СМОТРЕТЬ НА ПОВАРУ ИЗ КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА?

Сегодня в наличии есть разные типы посуды. Тип используемой варочной панели определяет тип посуды, которую вы будете использовать.

Очевидно, что не все материалы для кухонной посуды подходят для использования с любой варочной панелью. Например, стеклянная варочная панель известна своей легкой и хрупкой поверхностью.

Исходя из качества и характеристик стеклокерамической варочной панели, мы рекомендуем вам выбирать легкую посуду, посуду с гладким и плоским дном, которая легко передает и распределяет тепло.

Еще одна посуда, которую следует рассмотреть для использования на стеклокерамической варочной панели, — это область контакта.Важно, чтобы посуда соответствовала размеру нагревательного элемента керамической плиты.

Мы также рекомендуем сковороды / кухонные принадлежности с медным дном тем, кто хочет максимально раскрыть потенциал своей стеклянной плиты.

Так же, как мы подчеркнули, что стеклокерамическая варочная панель легкая и хрупкая, вы должны учитывать предельный вес любой кухонной посуды, которую вы хотите приобрести, как указано в руководстве.

Как правило, мы рекомендуем следующую посуду, которая не сломает и не поцарапает вашу стеклокерамическую варочную панель;

1. Нержавеющая сталь
2. Алюминий
3. Титан

Как правило, мы рекомендуем наборы посуды из нержавеющей стали, как best посуда для стеклокерамической варочной панели .Мы также подробно обсудили различные кулинарные материалы; керамические сковороды против алюминиевых , если вы хотите узнать больше.

Вышеуказанные материалы для посуды легкие, прочные и равномерно распределяют тепло. Ниже представлена ​​лучшая посуда, которую можно использовать на керамической плите.

TOP ВЫБИРАЙТЕ ЛУЧШУЮ ПОСУДУ ДЛЯ КУХНИ ИЗ КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА.

Наша лучшая рекомендация по кухонной посуде, подходящей для стеклокерамической варочной панели, — это набор профессиональной индукционной посуды из нержавеющей стали Duxtop , керамический набор посуды с антипригарным покрытием из нержавеющей стали, технология ударного приклеивания .

Набор кастрюль и сковородок отличается классической конструкцией розлива с прямыми стенками и без подтекания. Плотно прилегающие крышки из закаленного стекла позволяют контролировать процесс приготовления, сохраняя при этом тепло и влагу.

Большие заклепанные ручки из нержавеющей стали для легкого и надежного использования. Ручки из нержавеющей стали прочно заклепаны двойными заклепками для обеспечения безопасности и долговечности.

Индукционная посуда Duxtop из нержавеющей стали на керамической стеклянной варочной панели — это посуда с ударным склеиванием, которая представляет собой очень прочную посуду, совместимую с любыми формами использования варочных панелей: газовой, электрической, инфракрасной, керамической и особенно индукционной варкой!

Внутренняя поверхность сковороды с антипригарным покрытием имеет высококачественное керамическое антипригарное покрытие FUSION, которое полностью не содержит PFAS, PFOA, PTFE, LEAD или CADMIUM, что обеспечивает легкое высвобождение продуктов и легкую очистку.

Набор посуды из нержавеющей стали Duxtop изготовлен из высококачественной пищевой нержавеющей стали 18/10 с тяжелым дном, которое сохраняет вкус пищи и равномерно распределяет тепло .

Толстая прочная алюминиевая основа с ударным склеиванием обеспечивает быстрый, равномерный и энергоэффективный нагрев. Подходит для всех плит , таких как индукционные, газовые, электрические и галогенные, идеально подходит даже для самых опытных поваров.

Для достижения наилучших характеристик керамическое антипригарное покрытие требует температуры от слабого до среднего. для приготовления с небольшим количеством масла или сливочного масла — рекомендуется использовать силиконовую, нейлоновую, пластиковую или деревянную посуду.

Можно использовать в духовке при температуре до 550 ° F (стеклянная крышка пригодна для использования в духовке при температуре до 400 ° F). Можно мыть в посудомоечной машине. Безопасен для хранения продуктов в морозильной камере.

НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ CUISINART ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОГО СТЕКЛА.

Вы можете легко устранить горячие точки благодаря алюминиевому сердечнику, прикрепленному к нержавеющей внутренней и внешней части.

Этот превосходный трехслойный набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Classic состоит из десяти предметов. Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart включает: кастрюля с крышкой, кастрюля с крышкой и сковорода.

Посуда из нержавеющей стали Cuisinart, подходящая для стеклокерамической варочной панели, имеет , быстрое реагирование на изменение температуры и нереактивную поверхность из нержавеющей стали , что делает эту посуду лучшим материалом для приготовления повседневных блюд. а также нежные блюда.

Края посуды сужаются, чтобы наливать без подтеков, а посуду можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки после каждого использования. Закаленное стекло защищает от влаги и питательных веществ, обеспечивая более здоровый и ароматный результат.

Рукоятки Cool Grip из литой нержавеющей стали имеют форму, обеспечивающую надежный захват, и позволяют сохранять прохладу на плите. Эта посуда совместима со всеми варочными панелями , включая стеклокерамические варочные панели и индукционные .Духовка безопасна до 500 F — идеально подходит для сервировки на плите или в духовке.

И, наконец, эту посуду можно мыть в посудомоечной машине, поэтому ее легко мыть. На ней нанесены мерные метки в чашках и литрах, чтобы легко следовать любому рецепту.

СВЯЗАННЫЙ ЗАПИСЬ: ЛУЧШИЕ Кастрюли и сковороды для ЭЛЕКТРОПЛИЦЫ

ЛУЧШИЕ КОРПУСКИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Как я уже ответил на вопрос выше; «Можно ли использовать индукционные сковороды на керамической плите?», Давайте также рассмотрим различные типы и марки посуды; кастрюли, сковороды и наборы посуды, совместимые с керамическими варочными панелями;

ЛУЧШАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ ИЗ ОРГРЕНИЧЕСКОЙ КОЛОТКИ (НАБОР Кастрюли и сковороды со стеклянными крышками, покрытыми антипригарным покрытием) И АЛЮМИНИЕВЫЕ КОНСТРУКЦИИ ДАЖЕ НАГРЕВ, ДУХОВКА, ПЕЧЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ машины.

Как я уже говорил выше о приобретении набора легкой прочной посуды, который будет подходить для стеклокерамической варочной поверхности, кованая посуда Orgreenic — наша лучшая и лучшая рекомендация для каждой керамической варочной поверхности.

Этот нетоксичный индукционный набор посуды имеет плоское дно, которое рекомендуется для керамической варочной поверхности , поскольку оно обеспечивает равномерное распределение тепла и надежно устанавливается на керамическую плиту.

Сделайте заявление на своей кухне с этим легким, устойчивым к царапинам набором посуды, который можно мыть в посудомоечной машине. Это также — PTHE, PFOA, PFOS FREE — Не содержит свинца и кадмия , идеально подходит для здорового приготовления пищи.

Эти сковороды с антипригарным покрытием обеспечивают легкое высвобождение пищи, позволяя готовить самые разнообразные блюда без использования масла или сливочного масла для более здорового приготовления, что упрощает очистку.

Сковорода глубокая, поэтому вы можете использовать ее для жарки, а также для приготовления пасты и супов, не беспокоясь о проливании.

Сковороды OrGREENiC безопасны в духовке при температуре до 500 ° F и подходят для всех типов печей, включая стеклянные, газовые и керамические — идеально подходят для домашних поваров , которые хотят изучить потенциал варочная панель с духовкой с модернизированной ручкой Pro.

MICHELANGELO НАБОР ПОСУДЫ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ Кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием из меди

Эти наборы посуды Essential из 12 предметов, Кастрюли и сковороды для повседневного использования — это набор посуды для индукционного нагрева, который можно поставить на керамическую плиту, и он явно соответствует ответу на этот вопрос; «Можно ли использовать индукционную посуду на керамической плите»?

Керамико-титановая внутренняя поверхность с антипригарным покрытием устойчива к царапинам и повышает долговечность и эффективность приготовления.Все просто соскальзывает с действительно антипригарной поверхности для оптимального приготовления. Очищается так легко.

Керамические сковороды и кастрюли Michelangelo прочные, универсальны, так как подходят для керамических, газовых и электрических плит.

Они также разработаны с трехслойной проводимостью дна , набор посуды с антипригарным покрытием MICHELANGELO можно даже нагреть за несколько секунд, что лучше для равномерного приготовления и экономии энергии!

Стеклянная крышка сохраняет аромат и питательные вещества, делая пищу более здоровой и вкусной.Духовка безопасна до 450F.

Эргономичная ручка этого набора кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием из керамики удобна в обращении, легко маневрирует и сохраняет прохладу на поверхности плиты.

Каждый набор кастрюль и сковородок имеет плоское дно, что позволяет равномерно размещать их над источником тепла и подходит для использования на всех плитах, кроме индукционных.

Наслаждайтесь здоровым и легким приготовлением пищи с помощью нетоксичной посуды, не содержащей PTFA, PFOA, свинца и кадмия, идеально подходящей для здоровой кулинарии.

BRIGADE КУХОННЫЙ СОУСЕПАН ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ С КРЫШКОЙ — ИНДУКЦИОННАЯ СОВМЕСТИМАЯ ПОСУДА.

Кастрюля TheBrigade идеально подходит для варки овощей, кипячения воды, варки зерен, макарон и, конечно же, соусов. Сверхчувствительный и быстрый нагрев позволяет легко справляться с жидкостями.

Вы получаете быстрый и равномерный нагрев, превосходные характеристики приготовления и долговечность — это то, что вы получаете с 5-слойной кастрюлей из нержавеющей стали и алюминия от Brigade Kitchen.

Равномерное распределение тепла для идеальной консистенции пищи за счет использования полностью плакированной конструкции из нержавеющей стали и алюминия. С горячей сковородой ручка остается прохладной на ощупь на плите благодаря термоизолированной ручке с элегантно закругленными краями.

Кастрюлю Brigage можно использовать на керамической плите, так как она также совместима с индукционными, газовыми или электрическими плитами.

Кастрюля Brigade оптимизирована для всех варочных поверхностей и предназначена для духовки с температурой до 500 градусов по Фаренгейту . Мы также упомянули его , который можно мыть в посудомоечной машине ? Да, вы можете взять эту штуку куда угодно!

ТЕФАЛЬНЫЕ СКОВОРОДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Ниже приведены примеры кастрюль Tefal, подходящих для керамических плит;

T-FAL PERFORMA НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ ПОСУДОМОЕЧНАЯ ПЕЧЬ БЕЗОПАСНАЯ ПОСУДА ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ.

Наборы посуды Tefal Performa из нержавеющей стали включают сковороду 8 дюймов, сковороду 10,5 дюймов, кастрюлю с крышкой на 1 литр, кастрюлю с крышкой на 3 литра, голландскую духовку с крышкой на 5 литров и 4 мерные ложки.

Эта нержавеющая сталь Tefal имеет основание, совместимое с индукционным нагревом, что делает ее идеальной для керамических плит. Он также имеет внутреннюю часть техно-релиза для легкого извлечения и очистки.

Конструкция из высококачественной нержавеющей стали 18/10 гарантирует долговечность и красоту. . Можно мыть в посудомоечной машине, можно мыть в духовке до 500 градусов по Фаренгейту.

Он также легкий, простой в уходе, прочный, с хорошим соотношением цены и качества.

T-FAL ПОСУДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ, БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЫ И НАБОР ПОСУДЫ ДЛЯ ДУХОВКИ.

Готовьте с уверенностью, используя эту трехслойную кухонную посуду T-fal из нержавеющей стали с несколькими покрытиями. Эта посуда прочной конструкции имеет толстую алюминиевую сердцевину, скрепленную между двумя слоями нержавеющей стали, для быстрого, равномерного распределения тепла и оптимальных результатов приготовления.

Кухонную посуду можно использовать на любой плите, включая газовую, электрическую, керамическую или индукционную, и она безопасна в духовке при температуре до 500 градусов F.

Ручки посуды из нержавеющей стали обеспечивают надежный захват и прочно закреплены с помощью заклепок и крышек из нержавеющей стали, а крышки из закаленного стекла позволяют с первого взгляда проверить готовность блюд и безопасны в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту.

Легко использовать, устойчиво к царапинам, легко чистить, помещать в посудомоечную машину или мыть вручную в горячей мыльной воде и тщательно сушить.

Более того, слегка расширяющиеся края позволяют легко наливать без подтекания, а внешняя поверхность из полированной нержавеющей стали придает посуде элегантный вид.

Наконец, набор посуды из нержавеющей стали T-Fal из 12 предметов включает в себя предметы, необходимые для повседневного приготовления пищи. Для подрумянивания и обжаривания различных продуктов используйте сковороды диаметром 8, 10 и 12 дюймов.

Небольшая площадь поверхности и высокие прямые стороны кастрюль идеально подходят для приготовления соусов, варки или разогрева.

ВЕРХНИЙ ПОВАР

Индукционная варочная панель нагревает посуду с помощью электрической индукции или прямого индукционного нагрева. Индукционная варочная панель не зависит от конвекции, теплопроводности или косвенного излучения.

При индукционной варке допускается большая мощность и быстрое повышение температуры; изменения настроек нагрева также происходят мгновенно.

Запрещается использовать или ставить кастрюли, сковороды или кухонные принадлежности любого типа на индукционную плиту.Индукционная варочная панель избирательна; у него есть собственный тип посуды, известный как посуда, совместимая с индукционным нагревом.

Несовместимая индукционная посуда несовместима с индукционной варочной панелью. Примеры посуды, совместимой с индукционным нагревом:

1. Эмалированный чугун
2. чугун
3. И многие виды посуды из нержавеющей стали.

Вы можете использовать индукционную посуду на индукционной варочной панели для достижения желаемых целей приготовления.

ПРЕИМУЩЕСТВА КЕРАМИЧЕСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Многие дома предпочитают керамические плиты, потому что они нагреваются быстрее, чем электрическая плита, и вам не нужны специальные сковороды для приготовления пищи.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под поверхностью зон. Катушка под зоной нагрева активируется электрическим током.

Когда катушка нагреется, вы увидите, что она светится красным. Это, в свою очередь, нагревает стакан, который затем переливается к вашей еде.

При приготовлении пищи на керамической плите не нужно проявлять терпения, потому что она немного медленнее, чем индукционная плита или индукционная плита.

Достоинства керамических варочных панелей:

1. Они просты в использовании.
2. Они способны обеспечивать более высокую температуру, чем газ.
3. Они прочные и надежные.
4. Они очень безопасны в использовании, быстро остывают и сводят к минимуму риск ожогов.
5. Их легко чистить.

КАК Я УЗНАТЬ, ЕСТЬ ЛИ У МЕНЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПАНЕЛЬ?

Люди иногда путаются, когда видят индукционную плиту или электрическую плиту. Они могут выглядеть очень похоже, но работать по-разному.

Если вы все еще сомневаетесь, является ли ваша плита индукционной, я думаю, вы имеете в виду этот вопрос: «Как мне узнать, есть ли у меня индукционная плита?»

Вот как вы можете определить, является ли ваша плита индукционной:

1. Налейте немного воды на элемент, включите его на максимальную мощность и подождите несколько минут.Если ничего не происходит и элемент остается холодным, значит, у вас индукционная плита, но если вода выкипает, то это стандартная электрическая плита.
2. Поверните элемент высоко и поместите руку над ним (не кладите прямо на элемент). Если вы чувствуете, что тепло исходит без какого-либо кухонного оборудования, то это стандартное электрическое оборудование, но если тепло не исходит от элемента, значит, это индукционная плита.
3. Если ваша плита работает только с магнитной посудой, то это индукционная плита, а если она работает со всеми видами посуды, то это обычная электрическая плита.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ ПО ИНДУКЦИОННЫМ ПЛИТАМ

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЧУГУН LE CREUSET НА ВЕРХНЕЙ ПЕЧИ?

Чугунную посуду Le Creuset можно использовать на всех источниках тепла, включая газ, твердую электрическую пластину или излучающее кольцо, стеклокерамическое стекло, индукционные печи и печи, работающие на газе, масле, угле или дровах. Просто дайте сковороде постепенно и тщательно нагреться для получения равномерных и эффективных результатов приготовления.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАБОРЫ ПОСУДЫ T-FAL НА СТЕКЛЯННЫХ ПЕЧИ?

Обычно , T — fal специализируется на легкой посуде.Лучшая посуда для плит со стеклянной столешницей должна быть достаточно легкой, чтобы не повредить ее, но с хорошим распределением тепла. К счастью, большинство кастрюль и сковородок T — Fal подходят под это описание.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАЛЬФАЛОН НА СТЕКЛЯННОЙ ПЕЧИ?

Наборы посуды Calphalon безопасны для использования на газовых, электрических, электрических змеевиках, галогенных и стеклянных плитах. Перед добавлением сливочного или растительного масла разогрейте сковороду на том уровне нагрева, который вы собираетесь использовать при готовке.Не спешите с предварительным нагревом, используя сильный огонь.

ИСПОЛЬЗУЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННЫЙ ПОВАР ЭЛЕКТРИЧЕСТВО?

Индукционные варочные панели используют не электричество напрямую, а электромагнетизм для приготовления пищи.

Это можно объяснить тем, что при включении устройства через катушку протекает переменный ток, который может создавать невидимое магнитное поле.

БУДЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА РАБОТАТЬ С ЧУГУНОМ?

Как вы, наверное, знаете, чугун действительно отлично работает с индукцией, но вы должны быть внимательны к тому факту, что этот чугун может поцарапать поверхность варочной панели.

Но, в зависимости от ваших кулинарных потребностей, эмалированный чугун отлично подойдет для индукции и не поцарапает поверхность из-за эмали.

посуды — Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

У меня есть керамическая стеклянная столешница, и это была лучшая модель, которая нагревается быстрее других. Итак, исходя из моего опыта, вот мои предложения.

Нержавеющая сталь; держитесь подальше от All Clad; он деформирует кастрюли и сковороды.Я вернул очень много, даже литого алюминия. Вам необходимо приобрести сковороду из нержавеющей стали с толстым видимым покрытием на дне. Это предотвращает коробление кастрюли / сковороды.

Чугун; Более новые заявляют, что их можно использовать на керамической поверхности. Я лично не стал бы пробовать это, так как я жестоко разделил своего 20-летнего отца пополам, на что ушла всего 1 минута. Напугал меня до беспорядка, и мне повезло, что керамический верх не сломался.

Алюминий; Будет деформироваться без тяжелого покрытия на дне.Поэтому никогда не нагревайте сковороду на высокой температуре и не превышайте средний уровень. Но они достаточно дешевы, чтобы их заменить.

Антипригарный; Слипается быстрее на керамической поверхности из-за более высокой температуры, которую она излучает. Держите огонь на низком уровне.

Эмаль в порядке; Никогда не было проблем. Подумайте о самоочищающихся духовках: они генерируют высокие температуры, чтобы сжечь жир, а боковые стороны покрыты эмалью. Когда я очищаю духовку, я кладу в нее эмалированные жаровни, наклонившись набок.Они выходят такими чистыми. Обычно эмалированные сковороды формуются с дополнительными выступами на дне или прессуются таким образом, чтобы усилить прочность сковороды или кастрюли. Но днища не гладкие, их легче царапать. Я использую большие кастрюли для солонины и лобстера, которые вы действительно не перемещаете, когда они на конфорке. Я беру их прямо, а не скользлю.

Закаленное стекло; Тоже нормально. Только учтите, они более темпераментны. Не ставьте кайф, и вы НЕ МОЖЕТЕ добавить ничего холодного.Он мгновенно расколется пополам.

С учетом вышесказанного, все вышеперечисленное может поцарапать керамический верх. Но керамика жестче, чем просто стекло. Он может терпеть поражение и не проявлять особой осторожности. У меня уже более 10 лет, и есть царапины, но не так, как вы думаете. Просто будьте умны, не тереть сковороду и не трясти вперед и не скользить. Остерегайтесь соленой воды во время приготовления, сразу же смойте кипение. Это не только увеличит температуру керамической поверхности, но и быстро превратится в твердую обгоревшую массу.Старайтесь не пользоваться бритвой, она поцарапает. Перед использованием попробуйте смочить бумажное полотенце Windex, затем накройте бумажное полотенце полиэтиленовой пленкой и поставьте сверху утяжеленный горшок. Оставьте на ночь, запеченные на соли, жире или чем-то еще нужно стереть. Подсказка; Вы также можете использовать этот метод для запекания жидкостей в духовке, но просто используйте воду. Купите действительно хорошие полотенца из микрофибры, такие как Don Aslet на QVC. Вам нужно только использовать воду на полотенцах, без Windex все время и без разводов.

Кроме того, керамика не остывает так быстро, как выключение газового пламени. Если вы оставите на нем сковороду или кастрюлю, еда будет запекаться, особенно с антипригарным покрытием. И вы не можете положить его в раковину и подвергать воздействию холодной воды. Решение: я всегда держу чайник с водой на плите. Вода всегда остается комнатной температуры. Когда я закончу готовить, я наливаю немного воды в кастрюлю или сковороду, чтобы остановить процесс приготовления. Это корректировка, как и все новое. Но мне очень понравилась моя плита, и она действительно улучшила мою готовку.Удачи тебе!

Можно ли использовать металлическую посуду на керамической посуде?

Как сохранить идеальную форму керамической посуды

Конечно… используйте нежную посуду

Как мы уже говорили… правильная посуда имеет решающее значение при уходе за керамической посудой. Для ложек и мешалок используйте дрова. Для шпателей и мягкой посуды используйте силикон.

А для жесткой посуды, такой как рыбные ломтики и флотаторы, выбирайте нейлон. Ваши керамические кастрюли и сковороды останутся нетронутыми, аккуратными и без царапин.Они дольше будут выглядеть новее и безопасны в использовании.

Остерегайтесь высоких температур.

Керамическая посуда лучше всего подходит для использования на слабом или среднем огне, а не на полном огне с полным дросселем. Керамическая посуда обычно очень хорошо держит тепло (особенно с твердым анодированным алюминиевым сердечником), а это означает, что среднего тепла будет достаточно для большинства задач по приготовлению пищи.

Более того, очень высокая температура увеличивает риск оставить следы на стеклянных варочных панелях и стать причиной пригорания или застревания пищи на керамической поверхности.Чем больше подгоревшей или застрявшей пищи… тем больше требуется тщательной очистки…

Ручная стирка

Кстати об очистке! Керамическую посуду следует мыть осторожными руками, а не в посудомоечной машине с сильным напором воды.

Керамическая посуда подходит для замачивания, поэтому вы можете смягчить пригоревшую или твердую застрявшую пищу теплой мыльной водой перед тем, как вытереть ее. Используйте щетку с мягкой щетиной для очистки после использования и не используйте металлические скрубберы.

Будьте терпеливы при остывании.

Не поддавайтесь соблазну бросить горячие керамические кастрюли и сковороды в раковину прямо с жары.Перед стиркой дайте им остыть на плите, пока они не станут теплыми.

Это предотвратит деформацию или тепловой удар, который может повредить керамическое покрытие и привести к тому, что металлический сердечник немного покачнется. Это отличное практическое правило для всех типов посуды.

Будьте осторожны при хранении

То, как вы храните керамическую посуду, также влияет на то, как покрытие изнашивается с течением времени. Если сложить их все вместе в ящике или шкафу, можно ожидать появления сколов и царапин.

Если у вас нет места для хранения их по отдельности (т.е. не штабелировать), вы можете использовать резиновые коврики, чтобы положить между ними для защиты. Или вы можете повесить их на крючки (если в ручках есть отверстия) для легкого доступа и хранения без столкновений.

Можно ли ставить керамический горшок на плиту? Когда лучше избегать

Керамические горшки существуют уже много лет и являются отличным инструментом на кухне, если вы знаете, как ими правильно пользоваться. Знание того, какие кастрюли безопасны в использовании или могут работать на плите, может создать неуверенность.Если на задней части кастрюли нет надписи «безопасна для плиты», вы можете задаться вопросом, можно ли ее ставить на плиту, и особенно «можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите?» Или на индукционной плите.

Можно ли ставить керамический горшок на плиту?

Есть по крайней мере три ситуации, когда керамический горшок не должен ставиться на плиту:
1) когда на кастрюле написано «только формы для выпечки»,
2) где вам нужен очень сильный нагрев и ваша кастрюля керамическая с антипригарным покрытием, и
3), где ваша плита представляет собой индукционную плиту, а кастрюля не имеет совместимого металлического слоя.

Керамика на плите Сценарии «Что, если»

• Если на этикетке написано «Только формы для выпечки», не используйте керамику на плите.
• Если рецепт требует сильного нагрева и у вас есть керамический горшок с антипригарным покрытием, рассчитанный только на низкий или средний огонь, то использовать его на плите не рекомендуется.
• Если у вас есть полностью керамическая посуда, сделанная из натуральных термостойких материалов, способных выдерживать экстремально высокие температуры … вы не можете использовать ее, если у вас , индукционная плита , поскольку она не имеет металлического основания, совместимого с индукционной плитой.

При приготовлении пищи в керамических кастрюлях необходимо учитывать важные вещи и правильные способы использования и очистки кастрюли, чтобы извлечь из нее максимальную пользу. Читайте дальше, чтобы узнать больше о керамических горшках и о том, как их лучше всего использовать на плите.

Чистые керамические кастрюли нельзя использовать на индукционной плите.

об использовании керамической посуды на электрической плите.

Можно ли использовать керамическую кастрюлю на электрической плите? Да, керамический горшок можно поставить на электрическую плиту. Вы не повредите 100% керамический горшок, поставив его на электрическую плиту.Они долговечны и обладают чрезвычайно высокой термостойкостью. У вас больше шансов повредить свою плиту … Но вы не можете использовать это на индукционных плитах, потому что у них нет необходимого металлического основания для работы индукционного нагрева.

Керамические изделия для приготовления на плите — Керамическая кастрюля с итальянской масляной фасолью на кухонном столе

Некоторые электрические плиты, а именно стеклянные (керамические) типы, подвержены царапинам, если вы недостаточно осторожны с посудой, которую используете . Чтобы керамический горшок (или другой прочный горшок) не поцарапал или не оставил следов на плите со стеклянной столешницей, не сдвигайте его, когда он стоит на плите. Всегда поднимайте и ставьте.

Керамический горшок не виноват, так как у большинства его дно гладкое. Проблема в гранулах или остатках, оставшихся на плите, таких как сахар или соль, так как они могут оставлять пятна на стекле, когда сверху ставят увесистую кастрюлю. Так что лучше всего потратить несколько минут на удаление остатков, и вы сохраните поверхность своей стеклянной варочной панели как новая.

Стеклянная столешница и керамическая плита

Они действительно одинаковы! Некоторые называют «керамику», а другие «стекло», но это не цельнокерамика и не цельностеклянная.Это плоские варочные панели из стеклокерамики.

об использовании керамической посуды на газовой плите

Можно ли использовать керамическую посуду на газовой плите? Высококачественные горшки из чистой керамики, такие как керамические горшки Xtrema 100, спроектированы так, чтобы выдерживать чрезвычайно высокие температуры и выдерживать прямой контакт с пламенем газовой плиты.

Преимущество газовой плиты в том, что она нагревает кастрюли и сковороды быстрее, чем многие электрические плиты, поскольку обеспечивает прямой нагрев от пламени.

Антипригарное керамическое покрытие может иметь внешнюю отделку, которая может обесцвечиваться или портиться при использовании с большим газовым пламенем. То же касается посуды с пластиковыми ручками. Будьте осторожны с антипригарным покрытием типа , поскольку внутреннее керамическое покрытие обычно менее прочно, чем дно кастрюли, когда дело касается очень высоких температур. Поэтому при использовании керамической посуды с антипригарным покрытием не допускайте возникновения пламени.

Из каких материалов сделаны керамические горшки, чтобы сделать их термостойкими?

Термин «керамическая посуда» используется для обозначения двух различных типов посуды: одна из них изготовлена ​​из чистой керамики, а другая представляет собой металлическую посуду с керамическим покрытием на поверхности для приготовления пищи.

• Металлическая посуда с керамическим покрытием сделана с покрытием из диоксида кремния (или песка), смешанного с гелем (подробнее об этом в моей статье, посвященной изготовлению керамической посуды). Это покрытие придает горшкам антипригарные свойства; однако покрытие , не так прочно, как цельная керамика, и со временем покрытие изнашивается.

Керамическую посуду лучше всего использовать при приготовлении пищи на плите?

Подходит ли керамический горшок для приготовления пищи на плите? Да, керамический горшок очень хорош для приготовления пищи на плите и, по сути, является одним из трех самых популярных кухонных принадлежностей, пригодных для приготовления на очень сильном огне, используемых на домашней кухне, причем остальными являются чугун и нержавеющая сталь.

Керамические горшки лучше тефлона и нержавеющей стали для использования на плите?

Давайте посмотрим на них с точки зрения долговечности, токсинов, антипригарного покрытия, термостойкости, уровня навыков, чистки и продолжительности жизни.

Можно ли приготовить что-нибудь в керамическом горшочке?

В 100% керамической посуде, такой как дизайн Xtrema, который я рассмотрел, вы можете приготовить что угодно, от идеальных яиц до сытной запеканки и домашнего десерта.

Особенность керамики в том, что она не вступает в реакцию, что делает ее подходящей для приготовления томатных соусов и других кислых продуктов.В то время как с металлической посудой кислая пища может вступать в химическую реакцию с металлом, которая портит пищу, и в результате вы получаете металлический привкус и обесцвечивание пищи.

При использовании керамических кастрюль с антипригарным покрытием на плите, ищите продукты для приготовления на слабом или среднем огне или, по крайней мере, не выше, чем рекомендовано производителем . Повышение температуры может повредить антипригарную поверхность.

С другой стороны, — керамическое покрытие, покрывающее кастрюлю, исключительно безопасно для приготовления любых продуктов. Он не содержит добавленных химикатов, которые попадут в вашу еду, если вы решите готовить в такой керамической посуде. Из-за их антипригарных свойств керамические горшки часто требуют меньше масла, чем другие горшки , что может помочь вам приготовить пищу с хрустящей корочкой, но без дополнительных калорий. Вы можете увидеть их ряд в моей основной статье, посвященной керамической посуде с антипригарным покрытием.

Как правильно использовать керамические горшки

100% керамические горшки очень прочны и долговечны .Это позволяет использовать их как на газовых, так и на электрических плитах для приготовления пищи, а также в духовке, микроволновой печи, гриле или холодильнике. Однако, поскольку они не содержат металла, они не будут работать на индукционной плите.

При любых обстоятельствах следуйте инструкциям по использованию керамического горшка. Вот несколько общих рекомендаций.

1. Не перегревайте кастрюлю. Керамические кастрюли хорошо распределяют тепло, позволяя ингредиентам в сковороде нагреться равномерно.Когда вы начнете готовить, поставив керамический горшок на плиту, начните с более низкого уровня нагрева, чем обычно в металлическом горшке. Перегрев может быстро сжечь пищу и очень редко раскалывать кастрюлю.

Когда ваша посуда достигнет нужной температуры, уменьшите температуру до более низкого уровня, поскольку чистая керамика будет сохранять тепло дольше, чем другие материалы.

Керамическая посуда Xtrema «Как пользоваться»

2. Избегайте сильных холода, когда ваша кастрюля горячая. Керамические горшки можно использовать для безопасного хранения продуктов в холодильнике; однако не ставьте горячую кастрюлю прямо в холодильник или на холодную поверхность. Резкие перепады температуры могут вызвать растрескивание. Чтобы не повредить кастрюлю:
   • После приготовления ставьте кастрюлю на подставку под горячее, а не на холодную стойку или плиту.
   • Не наполняйте горячую керамическую кастрюлю холодной водой.
   • Не кладите замороженные продукты в горячую керамическую посуду.
   • Дайте кастрюле полностью остыть перед тем, как положить ее в холодильник или морозильную камеру.

3. Держите керамические горшки в чистоте. Чтобы правильно очистить керамические кастрюли:
   • Перед тем, как начать, убедитесь, что посуда полностью остыла.
   • Мойка кастрюли горячей мыльной водой — лучший метод очистки керамики.
   • Если еда прилипла к кастрюле, перед чисткой замочите кастрюлю в воде не менее чем на полчаса.

Если на сковороде есть какие-либо пятна, посыпьте немного пищевой содой и оставьте сковороду с этим примерно на 20 минут перед тем, как протереть.

4. Используйте подходящую посуду с вашим горшком. Определенную посуду лучше использовать для приготовления пищи из керамики с антипригарным покрытием, такой как нейлон, дерево или пластик. Металлическая посуда не повредит чистый керамический горшок, но может оставить серые следы на вашем горшке и потускнеть сама (например, если это острый нож). Вы также не хотите, чтобы в пищу попадали мелкие хлопья или металлическая стружка.

Как ухаживать за керамической посудой

Керамические кастрюли, как и другая кухонная посуда, могут испортиться при неправильном обращении.При использовании керамических горшков обращайтесь с ними осторожно, чтобы они не поцарапались или не повредились, и храните их отдельно на полке. Если вам нужно складывать их друг на друга, используйте протекторы для посуды между частями.

После приготовления с ними положите их на подставки под горячее, чтобы защитить столешницы и другие поверхности, а также избежать теплового удара, который может привести к растрескиванию кастрюли.

Можно ли мыть керамические кастрюли в посудомоечной машине?

Керамические горшки можно мыть в посудомоечной машине, а прочность керамических горшков позволяет выдерживать циклы мытья в посудомоечной машине. Тем не менее, я рекомендую мыть руки. Тем более, что агрессивные моющие средства, используемые в посудомоечной машине, могут привести к износу керамической глазури. Повреждение этого покрытия делает покрытие более слабым. Кроме того, существует вероятность того, что рычаги посудомоечной машины повредят или ослабят кастрюлю, если их переместить в отсек.

Как долго прослужит керамический горшок?

Прочные керамические горшки при осторожном использовании прослужат очень долго — даже всю жизнь. (Это отличается от керамического покрытия с антипригарным покрытием, которое обычно прослужит от 3 до 5 лет, прежде чем потребуется замена).Чтобы продлить срок службы кастрюль и сковородок, позаботится о защите отделки за счет уменьшения трения от абразивных инструментов и избежания резких перепадов температуры и ударов, которые могут привести к растрескиванию кастрюли или сколам.

-> Ознакомьтесь с моим полным руководством по использованию, уходу и хранению посуды с антипригарным покрытием, чтобы обеспечить максимальную отдачу от вложенных средств.

В двух словах: что повредит керамический горшок?

Какими бы прочными ни были керамические горшки, их можно повредить или сломать. Вот несколько напоминаний о том, как защитить свой банк от повреждений:

• Не роняйте свой горшок, так как он может расколоться или треснуть.
• Избегайте резких перепадов температуры в кастрюле и вокруг нее.
• Храните кастрюли отдельно на полке или с защитными приспособлениями для посуды, чтобы не повредить их при хранении.
• Мойте кастрюли вручную, а не в посудомоечной машине.
• Избегайте контакта металла с керамическими горшками.
• Следуйте инструкциям производителя для вашей конкретной кастрюли.
• Избегайте приготовления на сильном огне в керамической посуде с антипригарным покрытием.

Заключительные мысли

Керамические горшки можно использовать не только на электрических и газовых плитах, но и с другими кухонными приборами, такими как микроволновые печи, духовки, грили и т. Д. Используя керамический горшок с антипригарным покрытием, убедитесь, что вы правильно готовите, ухаживаете за ним и чистите его, чтобы выжать из него максимум жизни.

Три случая, когда керамический горшок нельзя ставить на плиту и работать так, как вы хотите…

• Когда кастрюля не готова к индукции, а у вас есть индукционная плита
• Когда на ней написано только «форма для выпечки»
• Когда это керамический горшок с антипригарным покрытием и ваш рецепт требует более высоких температур, чем указано для вашей посуды.

Источники информации

Кислотным продуктам нужны инертные сковороды | Стеклокерамические варочные панели |

Лучшие наборы кастрюль для керамических варочных панелей в Великобритании

Керамические варочные поверхности

легко чистить, но их также легко поцарапать, если использовать неподходящую посуду. Если вы недавно установили новую керамическую плиту, убедитесь, что вы используете подходящую посуду, чтобы она выглядела новой и сияющей.

В этой статье мы рассмотрим, как выбрать кастрюли для керамических плит, а затем порекомендуем несколько лучших продуктов на рынке.

Выбор посуды для керамической варочной поверхности

Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать подходящий тип посуды для вашей керамической плиты.

Какие сковороды следует использовать на керамической плите?

• Дно сковороды должно быть плоским — Сковорода должна непосредственно соприкасаться с варочной панелью, чтобы нагреться, поэтому дно сковороды должно быть плоским.
• Выберите алюминий или нержавеющую сталь — Хорошими материалами для керамических варочных панелей являются алюминий с толстым покрытием и нержавеющая сталь с твердым анодированием.Они хорошо проводят тепло и вряд ли поцарапают поверхность.
• Можно использовать тяжелые сковороды — Многие люди беспокоятся об использовании тяжелых сковородок на керамических плитах, но это нормально, если вы аккуратно ставите их на плиту. Керамическое стекло довольно прочное и не треснет только потому, что сковорода тяжелая.

Каких кастрюль вам следует избегать?

• Стекло, керамика и керамика — Эти материалы плохо проводят тепло.
• Чугун — Чугун шероховатый и может легко поцарапать варочную панель.

У вас есть индукционная плита?

Многие (но не все) керамические плиты являются индукционными. Если у вас есть индукционная плита, вам нужно будет купить металлические магнитные сковороды. Сковороды из меди и алюминия не подходят для индукционной плиты.

Если набор кастрюль подходит для индукционных плит, он обычно маркируется соответствующим образом.

Как измеряется диаметр сковороды?

Диаметр (расстояние от одной стороны до другой) сковороды обычно измеряется от внешних краев, а не от внутренней зоны приготовления.Это означает, что на сковороде 24 см на самом деле может быть меньше 20 см пространства для приготовления, если принять во внимание края сковороды.

Лучшие наборы кастрюль для керамических варочных панелей в Великобритании

1. Stellar 7000 S7C1D Набор кастрюль из 5 предметов

Сковороды Stellar 7000, разработанные Бристолем, являются одними из самых уважаемых кастрюль для керамических плит.

Этот набор из пяти кастрюль из нержавеющей стали подходит как для индукционных, так и для неиндукционных плит.

В наборе:

• Емкость для молока 14 см
• Три сливных кастрюли (16, 80 и 20 см)
• Сковорода с антипригарным покрытием 26 см

Сковороды имеют несколько хитроумных функций, в том числе перфорированные боковые стороны крышки, которые позволяют безопасно сливать воду и не терять готовую пищу.Кастрюли также имеют внутренние измерительные направляющие, поэтому вам не нужно измерять количество отдельно.

Эти сковороды можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 210 ° C. Эти сковороды хороши тем, что благодаря стеклянным крышкам вы можете видеть, что готовите, а ручки не нагреваются.

Сковороды

Stellar очень хорошо сделаны, выглядят стильно и имеют пожизненную гарантию.

2. Кастрюли и сковороды Circulon Infinite

С момента своего основания в 1985 году компания Circulon является одним из ведущих новаторов в мире посуды с антипригарным покрытием.

Все сковороды в этом наборе из 5 предметов изготовлены из антипригарных материалов, не содержащих перфтороктановую кислоту. В комплекте:

• Три кастрюли с крышками из нержавеющей стали (16, 18 и 20 см)
• Две сковороды / сковороды (20 и 24 см)

Эти сковороды подходят для индукционных плит, их можно ставить в духовку при температуре до 240 ° C.

В сковородах используется то, что Circulon называет «технологией Hi-Low wave». Это означает, что дно сковороды имеет несколько выпуклых кругов, которые принимают на себя основной удар любого потенциального ущерба от кухонных принадлежностей, защищая остальную часть дна от повреждений.Согласно Circulon, это помогает их антипригарному покрытию служить дольше, чем на конкурирующих продуктах.

Антипригарное покрытие этих сковородок впечатляет и работает намного лучше, чем некоторые из более дешевых альтернатив.

Поскольку эти сковороды имеют антипригарное покрытие, вы должны соблюдать осторожность при их чистке. Очистка мочалкой приведет к их повреждению; лучше всего просто протереть их мягкой тканью. Уход за этими сковородками — ключ к увеличению их долговечности.

3.Набор классических кастрюль John Lewis & Partners

John Lewis — один из пользующихся наибольшим доверием розничных продавцов в Великобритании, и их ассортимент Classic — отличное место для начала, если вы хотите купить что-то, что предлагает качество, надежность и хорошие условия возврата и гарантии.

Этот набор состоит из пяти кастрюль, изготовленных из нержавеющей стали 18/10, с ручками для защиты от холода. Они могут быть хорошим выбором для обычной керамической или индукционной плиты.

В наборе:

• Емкость для молока 14 см
• Две кастрюли с крышками (16 и 18 см)
• Две сковороды (24 и 28 см)

Сковороды можно мыть в посудомоечной машине, а также помещать в духовку при температуре до 180 ° C.Сковороды и молочная сковорода имеют антипригарное покрытие.

Эти сковороды прочные, но не слишком тяжелые. Их также легко чистить. Хотя они не совсем дешевые, они предлагают хорошее соотношение цены и качества, учитывая, что вы получаете полный набор сковородок, которого хватит на долгие годы.

Как ухаживать за керамической варочной панелью

Вот несколько советов по поддержанию керамической плиты в хорошем состоянии:

• Перед использованием посуды убедитесь, что дно посуды полностью высохло.
• Не допускайте выкипания кастрюль, не наполняя их слишком сильно.
• Быстро убирайте пролитую жидкость: если сковорода переполняется, выключите огонь и вытрите насухо. Это предотвратит появление следов, которые в будущем будет сложнее удалить.
• Возьмите за привычку чистить варочную панель после каждого использования.
• Никогда не трите варочную панель абразивным чистящим средством. Вместо этого используйте мягкую ткань.
• Используйте специальный очиститель для керамических стекол для удаления трудноудаляемых следов.

Сочетание правильной посуды с регулярной очисткой и обслуживанием сделает вашу варочную панель новой и сияющей.

Заключение

Если бы нам пришлось порекомендовать только один набор кастрюль для керамической плиты, это был бы набор кастрюль из 5 предметов Stellar 7000 S7C1D . Сковороды Stellar высоко ценятся серьезными домашними поварами, поскольку они очень хорошо сделаны, продуманно разработаны и должны служить долго.