Какую сковороду выбрать для блинов: требования к форме и материалам корпуса и покрытия

Требования к сковороде для выпечки блинов

Блины жарят разными способами. Наливают жидкое тесто на дно и, вращая сковороду, распределяют его. Или на сковородку, установленную на плите, наливают тесто и размазывают при помощи специального распределителя. Второй вариант более удобен для тяжелой посуды.

Для приготовления блинов нужны минимальные бортики, высокие только мешают процессу. Максимальная высота – 1-1,5 см. Есть модели, в которых бортики практически отсутствуют, они идеальны для способа приготовления с раскатыванием. Если наливать тесто традиционным методом, то бортики все-таки нужны.

Диаметр дна сковороды для выпечки блинов варьирует от 20 до 28 см, наиболее востребованы 24-25 см. Слишком маленькая сковородочка затягивает процесс приготовления, а большая подходит не для всех конфорок, да и блинчики получаются не универсальные по размеру.

Толщина корпуса – важный параметр. Тонкое дно мгновенно разогревается и перегревается, а затем быстро остывает. Все это приводит к неравномерному пропеканию, пригоранию, прилипанию блинов. Тонкие сковородки быстро выходят из строя, так как металл подвергается постоянной смене температур: горячая плита – холодное тесто.

Оптимальная толщина корпуса штампованной сковороды для приготовления блинов – 1,5-2 мм. Если это литая посуда, то дно будет толще – от 4 мм. Чем толще корпус, тем дольше посуда нагревается, но тем меньше риск прилипания, что особенно важно для начинающих хозяек и тех, кто «не дружит» с блинами.

Какой материал лучше для блинной сковороды

Кухонные сковороды для жарки блинов изготавливают из чугуна и алюминия. У этих материалов есть общие черты и различия, а также преимущества и недостатки.

Стоит ли выбирать чугунную сковороду

Чугун – сплав железа и углерода, уникальный тем, что обладает естественными противопригарными свойствами. Но не сразу. Чтобы получить гладкую антипригарную поверхность, новую посуду нужно прокалить с маслом. Как это сделать, читайте в нашей инструкции тут.

Часто чугунные сковороды для блинов продаются с уже подготовленным естественным масляным покрытием. В этом случае посуду прокаливают в заводских условиях в печах. Дополнительная обработка не требуется. Не нужна и даже запрещена какая-либо подготовка, если на поверхность нанесено противопригарное покрытие.

Преимущества чугунных блинных сковород:

• быстро и равномерно нагреваются, благодаря пористой структуре;
• не остывают, длительно сохраняя тепло;
• не прогорают, долго служат;
• не боятся царапин и контакта с металлическими приборами (если нет покрытия).

К недостаткам можно отнести склонность к ржавчине и тяжелый вес. Чтобы избежать ржавчины, всегда вытирайте сковородку после контакта с влагой. Если готовить только блины, то мыть посуду каждый раз даже не требуется, достаточно протирать поверхность бумажным полотенцем.

Какой должна быть алюминиевая сковородка

Алюминиевую посуду делают по двум технологиям – штамповкой и литьем. Для блинов лучше литая сковорода – она равномерно прогревается, не допуская прилипания теста. Узнать такую легко по массивности, весу, толстому корпусу.

У тонких алюминиевых сковородок только одна привлекательная сторона – цена. Но лучше не покупать штамповку, блины могут выйти «комом», особенно если мало опыта и навыков.

Алюминий легче чугуна, поэтому руки не так устают от приготовления. Но противопригарные свойства в этом случае намного ниже. Добиться их можно, проведя предварительную подготовку, но лучше купить сковородку с антипригарным покрытием.

Рекомендуемые противопригарные покрытия

Задача любого покрытия – сделать поверхность гладкой и избавить от необходимости добавлять масло во время жарки. Блины получаются не только красивыми, но и не жирными.

Срок службы чугунной или алюминиевой сковороды для блинов с покрытием зависит от материала, используемого для защитного слоя и бережного отношения к нему. Какое самое лучшее и практичное?

Керамическое привлекает гладкостью, безопасностью, возможностью разогрева до 450 градусов, но есть один важный момент. Оно очень не любит температурных контрастов. Если лить холодное тесто на раскаленную поверхность, то керамическое покрытие быстро потрескается. Учитывайте этот момент при выборе посуды и готовке (не охлаждайте тесто).

Каменное покрытие, в составе которого есть минеральная крошка, считается одним из лучших. Если это продукция солидного производителя, то поверхность устойчива даже к контакту с металлическими кухонными аксессуарами. Выпекать блины на каменной сковороде легко и приятно, тесто не липнет и само отходит по мере готовности.

Титановое напыление – самое дорогое, но наиболее практичное и долговечное, устойчивое к царапинам и трещинкам. Поверхность гладкая, блинное тесто легко растекается, блинчики получаются аккуратные и красивые.

Современное тефлоновое покрытие безопасно для здоровья, но оно самое мягкое и нежное, не терпит нагрев выше 200 градусов. Для упрочнения и продления срока службы производители улучшают тефлон различными добавками. Нет строгих требований к составу, более того, изготовители не обязаны указывать, какие компоненты использованы для производства.

Какая сковорода для блинов лучше – с покрытием или без? Здесь сложно ответить однозначно. Если покрытия нет, то срок службы не ограничен, но требуется больше внимания в уходе. Срок жизни противопригарной посуды зависит от отношения к кухонной утвари, количества слоев и способа их нанесения.

Какие сковородки не подходят

Сразу же отложите в сторону сковороду из нержавеющей стали – этот металл плохо проводит тепло, недостаточно и неравномерно нагревается. Блины обязательно прилипнут, если производитель не позаботился о теплоаккумулирующем дне и противопригарном слое.

Не подойдут для приготовления блинов сковороды с неровным дном – с выемками для сбора жира, рельефной поверхностью, углублением по диаметру. Все эти неровности придуманы для жарки мяса и птицы. Также не нужны сливы на бортиках.

Особенности ручки

Определяясь, какую сковороду купить для блинов, внимательно осмотрите ручку. Если вы жарите блинчики, не поднимая сковородку, то этот момент, может быть, и нельзя считать важным, но для классического способа ручка должна быть удобной. Желательно, чтобы ручка:

• удобно лежала в руке, когда сковороду приходится переворачивать и поднимать;
• не нагревалась, иначе придется пользоваться прихватками;
• не скользила;
• легко мылась и не впитывала жиры;
• не боялась нагрева.

Съемные ручки с одной стороны удобны, но проверьте, не будут ли они отстегиваться при переворачивании. Если защелка надежная, то хорошо. Без ручки получится сковорода для пиццы или пирога, которую можно поставить в духовку.

Удобны и гигиеничны бакелитовые ручки, они не нагреваются и комфортно лежат в руке. В чугунных моделях, как правило, литые ручки. Нагреваться они будут, но зато нет риска поломки.

Обзор моделей от разных производителей

Самая лучшая сковорода для блинов та, к поверхности которой не прилипает тесто, а блинчики получаются с ровными краями, одинаковые по толщине и румяности. Мы прошлись по интернет-магазинам и отобрали несколько достойных на наш взгляд моделей.

Алюминиевая блинная сковорода Tefal Extra диаметром 22 см ориентирована на приготовление на газовой плите – на дне предусмотрены теплораспределительные лучики. Ручка из бакелита крепится на заклепках. На дне фишка от Тефаль – термо-спот. Для чего он нужен и как его использовать в готовке, читайте тут.

Небольшая алюминиевая сковородка Fissman Moon Stone диаметром 20 см подойдет для выпечки маленьких блинчиков. Скошенные бортики не мешают работе лопатки. Противопригарное четырехслойное покрытие содержит в составе натуральную мраморную крошку. Подходит для всех видов плит, включая индукционные.

Сковорода для блинов «Нева металл» из литого алюминия покрыта шероховатым четырехслойным антипригарным покрытием с эффектом камня. Оптимальный диаметр – 24 см. Ручка с покрытием Soft-Touch не скользит в руках.

Плоская чугунная блинница GIPFEL с очень маленькими бортиками понравится опытным хозяйкам, освоившим выпечку с распределителем теста (идет в комплекте). Естественное антипригарное покрытие не боится царапин. Диаметр 28 см, вес – 2,3 кг.

Также рекомендуем посмотреть нашу статью о видах и выборе сковород для оладий. В порционных можно выпекать маленькие блинчики.

Совместимость с плитой

С тем, как выбрать сковороду для блинов по размеру, материалу и покрытию, разобрались. Но есть еще один важный момент – посуда должна быть совместима с плитой.

Если у вас газовая варочная поверхность, хорошо бы найти специальную модель с углубленными лучиками на днище. Они способствуют более быстрому и равномерному распределению тепла. Для газовой плиты лучше выбирать чугунные или литые алюминиевые сковородки, так как приготовление блинов – долгий процесс, а значит посуде придется длительное время контактировать с пламенем.

Для электрической варочной поверхности важно соответствие диаметров дна и конфорки. Если конфорка окажется меньше, по краям блин может прилипать. Если больше, электроэнергия будет расходоваться впустую.

Индукционная сковорода для приготовления блинов отличается дном – оно взаимодействует с магнитной катушкой, расположенной в конфорке. Подробнее о выборе посуды для индукционных плит читайте в другой нашей публикации. Мало того, что ко дну пристает магнит, нужны еще и другие свойства.

Теперь вы знаете, как выбрать сковороду для блинов и что учесть при покупке, и можете уверено задавать вопросы продавцам в магазинах и сравнивать товары. Удачных и выгодных покупок вам!

какой должна быть блинница, как выбрать, рейтинг

Каждая хозяйка должна иметь достаточное количество посуды для приготовления различных блюд. Но на какой сковороде лучше жарить блины? На специальной сковородке, предназначенной для жарки блинчиков, изделия получаются пышными и вкусными, а сам процесс занимает меньше времени. Потому рекомендуем ознакомиться с особенностями выбора приспособления для приготовления этого замечательного блюда.

Любители традиционной русской кухни, видя на прилавках разнообразие кухонной утвари, озадачены, как выбрать блинную сковороду.

Достоинства сковородок-блинниц

К сильным сторонам блинной сковородки относятся:

• легкость и комфорт во время эксплуатации;
• небольшие размеры позволяют быстро нагреть посуду и пожарить блины;
• не нуждается в трудоемком уходе;
• большой ассортимент по размерам, формам позволяет каждой хозяйки выбрать необходимое изделие;
• демократичная цена на большинство классических моделей.

Сковородка для блинов делается с невысокими бортиками, чтобы блинчики быстрее подсыхали сверху.

Основные требования к блинным сковородам

Сегодня производители выпускают огромное количество кухонной утвари для жарки блинчиков. Все модели отличаются друг от друга покрытием, размерами, формой и материалами. Чтобы знать, как правильно выбрать сковородку для блинов, необходимо разобраться в особенностях этой посуды.

У каждой хозяйки свои секреты приготовления «солнышек».

Качественная сковорода отвечает таким требованиям:

1. Наличие низких бортов, не больше 1,5 сантиметров. Они позволяют с легкостью подбросить и перевернуть блинчик.
2. Комплектация прочным утолщенным дном. Эта деталь в обязательном порядке должна выдерживать достаточно высокие температурные показатели.
3. Присутствие длинной ручки в пределах 16-24 сантиметров, которая не нагреется на протяжение длительного периода приготовления блюда.

От теплопроводности зависит степень прожарки, эффект подрумянивания.

Как выбрать сковородку для блинов

Традиционным вариантом считается круглая небольшая сковорода. Но сегодня хозяйки могут отдать предпочтение квадратным и другим оригинальным моделям. Большой ассортимент продукции иногда может запутать поваров. Потому рекомендуем рассмотреть основные параметры, на которые необходимо обращать пристальное внимание во время выбора.

Важно учитывать вес сковороды, рука от чугунной сковородки быстро устает.

По материалу

Наиболее актуальными моделями сковородок для блинов считаются чугунные, алюминиевые, стальные. Такие разновидности могут поставляться с или без специального слоя. Все озвученные варианты обладают своими сильными и слабыми сторонами.

От антипригарного покрытия зависит калорийность блюда, ведь масло очень питательный продукт.

• Металл. Характеризуется небольшой массой, стойкостью к деформациям, бюджетной стоимостью, длительным сроком эксплуатации. Отсутствие антипригарного покрытия станет значительным минусом, ведь выпечка будет пригорать.
• Алюминий. Самым большим минусом этой сковороды станет возможность повреждения, изменения внешнего вида, так как материал очень хрупкий. Если выбор все-таки пал на алюминиевые виды, рекомендуем приобрести с толстым дном и стенками.
• Чугун. Это классика во всех смыслах. Чугунные сковородки могут прослужить довольно долго, не меньше 100 лет при правильном уходе. Им не страшны абразивы, железные столовые приборы. К слабым сторонам отнесем большой вес, также ни в коем случае не опускайте раскаленное изделие в холодную воду. Даже прочный чугун имеет свои слабости, от этого он может расколоться.

Толстые блины и с припеком выпекают под крышкой. Предпочтительнее стеклянные.

По антипригарному покрытию

Существуют несколько видов изделия:

• С антипригарным слоем. Такие сковороды позволяют печь блинчики без использования масел или жира. Это комфортное и привлекательное покрытие не добавляет массу. В большинстве случаев производители укомплектовывают свою продукцию титановым, тефлоновым или керамическим слоем.
• Без антипригарного покрытия. Для того, чтобы пожарить блины, потребуется использовать масло, жир. Таких видов утвари не так много, ведь они не пользуются популярностью у современных хозяек.

Гурманы утверждают, что самая вкусные блинчики получаются на чугуне.

Рекомендуем обращать внимание на толщину антипригарной поверхности, ведь чем она толще, тем дольше прослужит блинница. В большинстве случаев тефлоновое изделие функционирует без проблем на протяжение 6-10 лет, с титановым слоем – около 25 лет. Для каждой разновидности покрытия необходимо соблюдать правила эксплуатации и ухода.

Алюминиевые блинницы в три раза легче.

По совместимости с плитой

Сегодня существует несколько разновидностей продукции для приготовления блинчиков, с учетом особенностей плиты. В большинстве случаев в магазинах предложены универсальные сковородки, подходящие для использования на газовых, керамических, электрических и индукционных плитах. Но на этот параметр обязательно необходимо обратить внимание. Ведь для самых актуальных газовых плит подходят все разновидности сковород, а для электроплит потребуется подбирать по толщине дна (не может быть меньше трех миллиметров).

Блинницу нужно оберегать от механических повреждений, резкого скачка температуры.

По диаметру

Наиболее актуальный диаметр блинницы колеблется в пределах от 20 до 26 сантиметров. Это оптимальные размеры сковороды, которые позволят комфортно переворачивать и подбрасывать блинчики. Каждая хозяйка сможет подобрать размер посуды под свои предпочтения.

На утвари, предназначенной электрических плит на дне делают тепловые распределители – радиально расходящиеся бороздки.

Интересные разновидности сковородок

Известные производители кухонной утвари предлагают также множество необычных вариаций.

• Электрический прибор, предназначенный только для приготовления блинов. Они могут быть стандартными или погружными.
• Сковороды с необычными выемками, которые впоследствии создадут рисунок или узор на поверхности блинчика. Эти модели идеально подходят для приготовления блюд для маленьких гурманов.

Переворачивают ажурные «солнышки» специальными лопатками из мягких материалов.

Как правильно печь блины на блиннице

Чтобы блинчики получились ароматными и вкусными, недостаточно просто приготовить тесто. Очень важно соблюдать некоторые рекомендации, про которые мы расскажем ниже.

Если выбор делается по весу блинницы, лучше приобретать сковороду из пищевого дюраля с тефлоновым покрытием.

Постарайтесь не использовать старые сковороды для выпекания. В большинстве случаев поверхность их уже изношена, потому повышается риск пригорания. Подгоревшие блинчики теряют свои вкусовые качества. Если поверхность блюда разрывается в процессе переворачивания, это дело не в посуде, а в недостаточном количестве яиц. Не экономьте на покупке специальной сковороды для этого блюда. Хорошие и ароматные блины получаются на правильно подобранном приспособление.

Экономичнее литые сковороды с массивным дном и толстыми стенками.

Приготовление выглядит так:

• хорошо прогрейте сковороду;
• перед первым блинчиком смажьте поверхность небольшим количеством масла. Для последующих уже можно не использовать жир;
• первые два-три блина нуждаются в большем количестве теста, так их будет проще переворачивать на необжаренной посуде;
• если края подсохли, это знак, что можно изделие переворачивать.

Тесто для блинчиков на керамику наливают после смазывания поверхности.

На какой сковороде лучше жарить блины

По отзывам хозяек самый лучший вариант – купить сковородку из керамики с антипригарным покрытием. Их главное достоинство заключается в том, что такая посуда относится к безопасным и экологически чистым разновидностям. Во время их производства используются исключительно качественные прочные натуральные компоненты.

Обладатель таких сковородок, сделанных по передовой технологии, должен знать, что керамика – хрупкий материал.

Керамические изделия более стойко переносят механические воздействия, не выделяют токсические элементы при нагревании. Потому они прекрасно справляются с выпеканием блинов без использования масла. При этом керамика не нуждается в сложном уходе, предлагает комфорт во время эксплуатации.

Переворачивать тесто на такой блиннице нужно деревянными или пластиковыми лопатками.

Как ухаживать за сковородой для блинов

Срок «жизни» каждого прибора напрямую зависит от того, правильно ли он используется, как ухаживают за ним. Потому перед тем, как приступить к очистке блинницы, рекомендовано дождаться полного остывания ее поверхности. Только после этого можно начать мойку.

Такой вид сковородок с антипригарным покрытием часто используют в кафе.

Мыть сковороду для блинов возможно моющим средством, в состав которого не входят сильные абразивы и крупные частицы. Такие детали могут повредить кухонную утварь. По этой же причине советуем задействовать мягкую поролоновую губку или тканевую тряпочку. Если предпочтение было отдано чугунной сковородке, ее не рекомендовано полностью мыть, так как стирается масляной защитный слой. Некоторые популярные модели от известных производителей могут очищаться в посудомоечных машинах. Такая возможность обязательно указывается изготовителем на упаковке.

Для жарки блинчиков индукционный режим подходит идеально.

Рейтинг лучших блинных сковородок

Многие хозяйки перед тем, как приступить к поиску, изучают рейтинг лучших сковородок для блинов. И это правильно, ведь в таком списке указываются лучшие модели по популярности, отзывам людей, которые уже используют их. Для облегчения выбора и мы собрали для Вас рейтинг блинниц.

Berlinger Haus Metallic line

Эта модель укомплектована мраморным дном, состоящим из трех слоев. Поверхность полностью безопасна, прекрасно распределяет тепло. Изготовитель заявляет, что продукция способна уберечь 35 процентов тепла и электроэнергии. Подходит для всех существующих разновидностей плит.

Во время производства был задействован прочный металл с крошкой из мрамора.

Модель представлена 24 сантиметровым диаметров, массой всего 0,8 килограмм.

«Биол» Гранит

Украинский изготовитель предлагает изделие с прекрасным сочетанием качества и невысокой стоимости. Сковородка выполнена из литого алюминия, дополнительно укомплектована трехслойным антипригарным покрытием. Высота бортов составляет шесть сантиметров, диаметр 26 сантиметров, вес – чуть меньше 1 килограмма. Длинная ручка помогает ощутить комфорт во время выпекания.

TVS Mineralia

Итальянский бренд предоставил сковородку с 7-слойной антипригарной поверхностью. В состав основного материала была добавлена минеральная крошка, а дно укомплектовано специальным каменным эффектом. Такая блинница хорошо прогревается, удерживает тепло на протяжение длительного периода. Диаметр – 28 сантиметров.

Можно применять стальные приборы во время жарки, но запрещена для использования с индукционными плитами.

KRAUFF Jessica

Линейка представлена алюминиевым основанием с нанесенным слоем керамики. Потому она характеризуется стойкостью к механическим повреждениям, высокой скоростью пропекания теста, комфортной ручкой, индукционным дном.

Maestro Granite

Сковородка представлена алюминиевой основой с покрытием против пригорания, где используется гранитная крошка. Усовершенствованный корпус продукции позволяет мыть изделие в посудомоечных машинах, тереть жесткими губками, при этом не снижается срок эксплуатации.

Ручка не нагревается во время жарки блинов.

Granchio Ornamento Crepe

Достоинствами блинницы считаются яркий внешний вид, многослойная антипригарная поверхность, которая состоит из титановых частиц. Такой состав позволяет готовить без масла, а во время очистки использовать жесткие поверхности губок. Сковородка демонстрирует термостойкость, потому даже во время жарки она будет оставаться прохладной.

Rondell Mocco & Latte

Сковорода представлена большими параметрами:

• масса – 1,2 килограмма;
• диаметр – 28 сантиметров;
• бортики – 5 сантиметров.

Она может поместить много теста, но при этом быстро прогреется.

Внутренний слой выполнен из особой разновидности титана, потому можно воздействовать на него стальной лопаткой, жесткими поверхностями.

Tefal Expertise Plus

Компания радует своих потребителей индикатором нагрева, что станет знаком возможности выпекания блинов. Сковородка укомплектована специальным толстым дном, который увеличивает срок эксплуатации при правильном уходе.

Brizoll Оптима

В процессе ее изготовления были использованы современные материалы и технологии, например, специальный вид чугуна, эргономическая конструкция. Потому приготовление блюда происходит быстро и комфортно.

Толстое дно позволяет распределить тепло на каждый миллиметр поверхности, что означает качественное выпекание теста.

Fissman Moon Stone

Эта модель занимает почетное первое место, благодаря 4-слойному покрытию Платинум и бюджетной цене. В него входят каменная крошка, минеральные частицы. Такие компоненты увеличивают срок эксплуатации во много раз. Комфортная прорезиненная ручка, маленькие габариты делают процесс быстрым и уютным.

Предложенная информация поможет правильно и эффективно подобрать прибор для жарки блинчиков.

Такая сковорода будет радовать домочадцев.

ВИДЕО: Как приготовить блинчики на блинной сковороде.

ПосудаОсобенности сковородок Amt Gastroguss

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

Лучшая сковорода для блинов – как выбрать правильно

Самая лучшая сковорода для блинов – это та, с помощью которой можно быстро и без проблем испечь целую гору вкуснейших блинчиков. Осталось только выбрать именно такую.

Блины – блюдо, которое нравится всем. Каких только не существует – и тонкие кружевные, и пышные высокие, и со сладкими начинками, и с мясными, грибными или рыбными. А сколько соусов и топпингов! В общем, на любой вкус отыщется рецептик блинов и даже не один.

Правда, даже самый проверенный и лучший рецепт не даст гарантии, что блины получатся. Основной секрет идеальных блинчиков – «правильная» сковорода. На такой сковороде блин вряд ли подгорит или прилипнет. Конечно, дело не только в посуде для жарки – нередко блины подгорают и по другим причинам, которые мы уже рассматривали. Но всё же именно от выбора сковороды зависит многое.

Выбираем правильно

Итак, какая же должна быть блинная сковородка? И какую можно считать лучшей? Вам очень повезло, если сковорода досталась от мамы или бабушки. Такая проверена годами и тысячами блинов. Но и среди современного ассортимента можно выбрать экземпляр не хуже. Главное, понимать, что вы хотите, ведь разнообразие огромно, и у каждого вида есть свои плюсы и минусы.

Хорошая блинная сковорода должна быть:

• с толстым гладким дном и стенками для равномерного прогрева и теплоотдачи;
• с невысокими бортиками, чтобы удобно было переворачивать даже самые тонкие блинчики;
• с ручкой из материала, который не нагревается;
• подходящего диаметра – в идеале он должен быть не больше 26 см и не меньше 20, тогда и прогрев равномернее, и переворачивать удобно.

Если вам классика не принципиальна, то можно взять и квадратную сковороду, но все остальные требования обязательно учтите. И ещё – не стоит экономить при покупке этой помощницы, ведь качественная хорошая сковородка будет радовать вкусными блинчиками не один раз.

Какие бывают блинные сковороды

1. с антипригарным покрытием;
2. без антипригарного покрытия.

Каждая эта группа включает в себя несколько разновидностей.

А теперь главный секрет: при правильном уходе и подготовке к работе практически все они могут использоваться для приготовления блинов!

И тут при выборе важно опираться на собственные предпочтения, так как для каждого свое представление идеала. Обо всех достоинствах и недостатках той или иной сковороды я расскажу как можно подробнее

Сковородки с антипригарным покрытием

Благодаря современным технологиям мы можем купить уникальные сковороды, которые отлично пожарят даже без жира. Речь о посуде с антипригарным покрытием внутри. Она очень удобна, отличается привлекательным и разнообразным внешним видом, а также небольшим весом.

Но есть и минусы:

• ограниченный срок службы, в зависимости от вида покрытия;
• обязательное соблюдение правил ухода.

Чаще всего на прилавках встречаются сковороды с тефлоновым, титановым или керамическим покрытием.

Тефлоновое покрытие, как и остальные, не должно быть слишком тонким – чем толще, тем дольше срок службы. В среднем такая посуда прослужит 6 лет, максимум – 10. Это антипригарное покрытие очень «боится» механических повреждений, поэтому металлические столовые приборы использовать запрещено. Под запретом и любые чистящие средства, скребки.

Дольше прослужит блинная сковорода с титановым покрытием – до 25 лет, конечно же, при соблюдении правил ухода, которые точно такие, как и для тефлона. Обратите внимание – качественная посуда с титановым слоем не может стоить дёшево.

Керамическое антипригарное покрытие кардинально отличается от остальных – оно бывает самых разных расцветок, не боится механических повреждений и является более экологичным, так как производится из обычного песка. На такой сковороде можно даже резать. Но керамика не переносит температурных перепадов, поэтому для жарки блинов такую сковороду всё же лучше не брать. Или же внимательно следить, чтобы блинное тесто не было холодным – чем теплее, тем лучше. Срок годности такой посуды небольшой именно из-за того, что избежать температурных перепадов при жарке очень проблематично.

Все остальные встречающиеся названия антипригарных покрытий, как правило, являются вариациями описанных, поэтому внимательно вчитывайтесь в описание и характеристики от производителя.

Сталь, алюминий, чугун

Также доступны блинные сковороды без специального антипригарного слоя. Обычно это стальные, алюминиевые и чугунные.

Стальная хороша небольшим весом, устойчивостью к деформации, доступной стоимостью и долговечностью. Качественная посуда прослужит так долго, как вы сами того захотите. Но для блинов такие сковороды подходят плохо – слишком сложно подготовить сковороду к жарке так, чтобы блинчики не подгорали. Нужно тщательно и не единожды прокалить – сначала с солью, потом с маслом. И в тесто обязательно добавлять масло. Если у вас получилось пожарить на такой сковородку блинчики, не используйте её больше ни для чего другого – эффект может безвозвратно пропасть.

Ещё дешевле и легче алюминиевые сковороды. Но так как этот металл очень мягкий, то и посуда склонна к деформации. И если вы решили купить блинную сковороду из алюминия, выбирайте с очень толстыми стенками и дном она дольше останется в первоначальной форме. Предварительная подготовка, чтобы блины хорошо снимались, такая же, как и у стальной.

А теперь моя любимая сковорода для блинов – чугунная. Именно их передавали раньше от матери к дочке. Такая помощница прослужит и 100 лет, если, конечно, не опускать раскалённую сковородку в ледяную воду – тут пористый чугун может лопнуть. Всего остального – абразивов, железных столовых приборов и т.п. она не боится. Только на чугунной образуется естественный антипригарный слой после прокаливания с маслом. И блины на ней жарить так же легко, как и на современных. Единственный её недостаток – внушительный вес, но тут всё дело привычки. Стоимость хорошей посуды из чугуна не низкая, но есть отечественные производители, цены у которых вполне демократичны. Если честно, то именно чугунную я считаю лучшей для блинов – моя уже служит верой и правдой больше 10 лет. За это время недорогих антипригарных я сменила 3 штуки.

Есть и ещё один вид посуды для жарки блинов, вернее, не посуды, а современных кухонных гаджетов – блинница. Это электрическое приспособление предназначено исключительно для приготовления блинов и блинчиков. Как правило, есть на рабочей поверхности и антипригарное покрытие. Очень удобно, но и не дёшево.

Как видим, вариантов для выбора масса, главное условие – берите качественную и не экономьте.

В конце предлагаю просмотреть видео, как подготовить сковородку к жарке блинов:

Как выбрать сковороду для блинов?. Кулинарный блог

Если вы вооружены правильной сковородкой, блин никогда не будет комом. Вот главные правила, которые помогают сориентироваться при покупке сковороды для блинов.  

Приемлемая сковорода для блинов весом менее чем полкило – добрая детская сказка, в которую многие верят. Подкупает тонкость стенок и дна, которая якобы обеспечивает лучшую теплопроводность. Может и так, но через месяц агрегат можно будет спокойно выбросить: от температуры вспучатся и «поплывут» дно со стенками. С другой стороны, такие сковородки хоть и служат недолго, но полностью отрабатывают свою стоимость.
ВАЖНО! Среди тонких сковородок есть и свой класс люкс. Как правило, такие вещи делают известные производители. Они вкладывают ощутимые бюджеты в разработку конструкции дна, которое бы, несмотря на незначительную толщину, прогревалось бы равномерно.
Чтобы достойно служить, эти сковородки должны обладать антипригарным покрытием превосходного качества.
Если эти условия (дно особой конструкции и суперкачественный антипригарный слой) соблюдены — сковородку можно брать. Вот, например, эта английская сковородка как раз из таких. 

Купить

Массивный  чугун в 2-3 раза дороже – но скрести его можно чем угодно, он отлично держит тепло и легко моется. Для многих — это плюс. Прочность, практичность, превосходная теплопроводность — козыри таких сковородок. В общем, неплохой вариант – хоть и весит под два кило минимум. Сейчас есть чугун с антипригарным покрытием (вот его-то уж скрести нельзя). Вот, например, одна из таких сковородок: 

Как альтернативу можно рассмотреть сковороды со средней толщиной стенок и высокопрочным антипригарным слоем. Они будут компромиссным вариантом — не таким тяжелым по весу как чугун, но при этом надежным и рассчитанным на использование в течение нескольких лет.  
Вот такая сковородка будет жарить блины отлично — и стенки, и дно — утолщенные, а антипригарное покрытие самое современное, по-настоящему прочное. 

Купить

Риск – это для гусаров. Большинству здравомыслящих людей дорого свое здоровье: если вы относитесь к их числу, не покупайте сковороду для блинов, заметив на ее антипригарном покрытии даже намек на микроповреждения. Мельчайшие изъяны означают плохой контроль производства – а продукция кустарных мастерских нас совершенно не интересует.

Обращайте внимание на то, как закреплена рукоятка. Если заклепки ручки сделаны изнутри – это уже тревожный сигнал. Получается, что антипригарный слой уже нарушили: вокруг заклепок он постепенно начнет осыпаться после мойки или, если часто готовить, от высокой температуры.
Ручка может быть закреплена изнутри только если заклепки тоже покрыты антипригарным слоем. 

Готовите на газе? Покупайте сковороды, специально для этого предназначенные. Их дно снаружи ребристое или со спиралями: теплопроводность лучше. Если дно снаружи покрыто эмалью, значит, сковорода предназначена для электроплит. Здесь, конечно, все гораздо деликатнее – на электричестве раскалить так, как на конфорке, не получится.

Если с «газовым» вариантом все более-менее понятно, то эмаль эмали рознь. Финансовый вопрос важен, но в случае со сковородой для блинов дешевизна – это риск при нагреве получить на плите отпечатавшийся несмываемый круг. Особенно часто этим страдают недорогие модели с термоспотом.

Еще недавно, буквально год-два назад, любого производителя, заявлявшего, что его антипригарное покрытие не боится металлических лопаток, можно было считать бессовстным вруном. Теперь все изменилось. Такие инновационные покрытия, действительно, появились. Они состоят из нескольких слоев и их характерная черта — крапчатый рисунок. Именно этот крап — точки на поверхности — и придают необыкновенную прочность покрытию. Подобные сковороды выпускает далеко не каждая марка. На такой посуде готовить блины особенно удобно, потому что вы сможете подцеплять их тонкой металлической лопаткой, а не толстой деревянной или силиконовой. 

Купить

ТОП-12 лучших моделей и какую выбрать

Поэтому многие производители выпускают модели для приготовления блинов — круглые, с низкими бортами и толстым дном. Но какую блинную сковороду выбрать? На что смотреть в магазине?

Мы составили краткий список советов по выбору и рейтинг самых популярных моделей, которые не разочаруют вас после покупки.

Рейтинг ТОП-12 лучших сковородок для блинов на 2021 год

В этот рейтинг вошли лучшие блинные сковородки по отзывам специалистов и пользователей.

Как выбрать сковородку для блинов?

Хорошая блинная сковорода оценивается по следующим критериям:

• Совместимость с плитой. Чаще всего блинные сковороды подходят для всех плит, однако для индукции нужно подбирать посуду со специальной отметкой.
• Размер. Производители используют разный диаметр, чаще всего это сковороды на 20-25 см.
• Высота бортиков. Убережет тесто от чрезмерного растекания, оптимальный показатель — 1 см.
• Длина ручки. Чем длиннее ручка, тем меньше риск обжечься. Еще она может быть съемной, чтобы сковороду можно было использоваться в духовке для запекания.
• Производитель. Популярность бренда говорит о надежности и высоком качестве его изделий, поэтому лучше выбирать сковороду из ассортимента известной компании.

ТОП-4 лучших сковородок для блинов на 2021 год по цене/качеству

Tefal Supreme gusto h2180974

Данная модель входит в состав популярной линейки SUPREME GUSTO, которая изготавливается из литого алюминия.

Прочность и другие характеристики материала обеспечат равномерное распределение тепла по всей площади посуды, за счет чего тесто будет пропекаться быстро и без пропусков. Высокие бортики сковороды отвечают за комфорт ее использования, распределяя тесто вы не прольете его на плиту или столешницу. Есть удобный носик, чтобы слить излишки масла или теста.

Толстая и удобная ручка изготавливается из бакелита, она не нагревается в процессе использования. А фирменное антипригарное покрытие обеспечит простую очистку и позволит снизить количество используемого при готовке масла. В центре толстого дна размещен индикатор, который становится полностью красным, обозначая, что температура достигла идеальных показателей. Данную сковороду для блинов можно использовать на любой плите, кроме индукционной.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 25/23.
• Антипригарное покрытие — есть, PowerGlide.
• Вес сковороды — 1,18 кг.

• ручка из бакелита, не нагревается;
• есть индикатор нагрева;
• толстое дно;
• можно жарить без масла.

• не обнаружено.

AMT Gastroguss AMT124

Блинная сковорода, изготовленная из литого алюминия и подходящая для всех типов плит, за исключением индукционных. Ручка не снимается

Модель подходит для мытья в посудомоечной машине, а стойкое титановое покрытие позволяет использовать любые аксессуары, даже металлические. Для приготовления блинов на этой сковороде не нужно добавлять масло, блинчики к поверхности сковороды не прилипают и легко переворачиваются.

У сковороды стандартная высота бортиков, 1 см. Дно термоаккумулирующее, толстое, в 10 мм, быстро нагревается и отлично удерживает тепло. За счет равномерного распределения тепла дно не деформируется и остается ровным даже спустя год активного использования. Изделие проверено на безопасность, имеет все необходимые сертификаты и пользуется популярностью среди российских кулинаров.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 24/20.
• Антипригарное покрытие — титановое.
• Вес сковороды — 1,2 кг.

• толстое дно хорошо держит тепло;
• можно мыть в посудомоечной машине;
• для любой плиты, кроме индукции;
• удобно снимать блины с левой стороны;
• стойкое антипригарное покрытие.

• не обнаружено.

Nadoba Kosta 728921

Блинная сковорода с пятислойным антипригарным покрытием, благодаря которому пища не будет прилипать, посуда легко моется, а

Отливается сковорода из кованого алюминия, он отличается высокой прочностью, способностью равномерно распределять и хорошо удерживать тепло.

Стойкость покрытия позволяет использовать неострые аксессуары из металла. Плоское дно сковороды идеально прилегает к поверхности плиты и обеспечивает ее устойчивость и эффективный нагрев. Ручка изготавливается из бакелита, покрывается слоем Soft-touch, приятна на ощупь, не нагревается, не скользит в мокрых руках.

Дополнительно производитель дарит пять лет официальной гарантии. Мыть эту посуду можно как под проточной водой (после остывания), так и в посудомоечной машине с применением мягких средств.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 25/23.
• Антипригарное покрытие — есть, Polygo Maxxi.
• Вес сковороды — 970 гр.

• пятислойное антипригарное покрытие;
• удобная ручка, которая не нагревается;
• для любой плиты;
• можно пользоваться металлическими приборами.

• некоторые пользователи жалуются на деформацию дна от высокой температуры.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Титан 9224

Образец литой алюминиевой посуды от популярного отечественного производителя, который отличается от главных конкурентов

Сковорода не деформируется при сильном нагреве, ее можно мыть в посудомоечной машине, тепло распределяется равномерно, ускоряя процесс приготовления и усиливая вкус готового продукта. Подойдет для электрической, газовой или стеклокерамической плиты, небольшие бортики не позволяют тесту растекаться при формировании блинчика.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 24/22.
• Антипригарное покрытие — титановое.
• Вес сковороды — 1,1 кг.

• стойкое к повреждениям покрытие;
• быстро нагревается;
• тесто не прилипает, блин легко переворачивается.

• не рекомендуется жарка без масла и мыть нужно сразу;
• нет четких бортов.

ТОП-4 лучших недорогих сковородок для блинов

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Литая 6222

Блинная сковорода отечественного производства с низкими бортиками и удобной изогнутой ручкой оптимальной длины.

Ручка не нагревается, не скользит в мокрых ладонях. Дно толстое, хорошо держит тепло и равномерно пропекает блинчик по всей площади. Низкие бортики не мешают процессу переворачивания, тесто не пригорает, поверхность сковороды легко отмывается под струей воды или в посудомоечной машине.

Сковорода подойдет для газовой, электрической и стеклокерамической плиты. Изготавливается она из прочного литого алюминия. Покрытие тефлоновое, не требует обязательного использования растительного или сливочного масла. Ручка не снимается, поэтому модель не подходит для использования в духовом шкафу.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 22/20.
• Антипригарное покрытие — есть.
• Вес сковороды — 1,09 кг.

• стойкое покрытие;
• блины и оладьи легко переворачиваются;
• толстое дно, хорошо держит тепло;
• удобная форма ручки.

• не обнаружено.

Мечта Гранит

Сковорода для приготовления блинов с уникальным гранитным покрытием, выполняющим антипригарную функцию. Оно представляет

Для литья используется алюминий, обладающий теплопроводимостью, которая в несколько раз выше, чем у чугуна или нержавеющей стали. Поэтому блины готовятся быстро, а их вкус остается насыщенным, с нежной текстурой теста. За счет особой технологии производства срок эксплуатации значительно увеличен. Расплавленный алюминий помещают в формы, чтобы получить изделия с утолщенным дном и бортиками. Это позволяет получить сковороду, способную выдержать высокую температуру без угрозы деформации корпуса.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 22/18.
• Антипригарное покрытие — гранитное.
• Вес сковороды — 0,66 кг.

• легкая, удобная;
• изогнутая форма ручки;
• небольшая стоимость;
• стойкое покрытие.

• мыть сковороду нужно сразу после остывания, иначе образуется налет.

Rondell Pancake frypan RDA-022

Блинная сковорода из ассортимента немецкого производителя, изготовленная из штампованного алюминия, отличающегося

Антипригарное покрытие у этой модели двухслойное, оно отличается долговечностью, не царапается и не лопается под воздействием температуры. Прочность покрытия позволяет использовать эту сковороду очень часто. А небольшой вес и удобная длинная ручка облегчает процесс приготовления, при этом ручка не нагревается, поэтому можно отказаться от прихваток.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 24/19,5.
• Антипригарное покрытие — есть, Xylan Plus.
• Вес сковороды — 0,78 кг.

• многослойное дно;
• отличный диаметр;
• небольшой вес;
• дно для индукционной плиты;
• качественное покрытие, не нужно лить масло.

• центр немного приподнят, поэтому края блинов получаются толще.

Tefal Cook Right 04166522

Сковорода входит в серию посуды, разработанную для регулярного и максимально простого использования. Модель подойдет

Новое покрытие легко моется под краном или в посудомоечной машине, остается гладким гораздо дольше, так как есть минеральная защита от царапин. Материалы не содержат вредные вещества, способные угрожать вашему здоровью.

Удобная ручка эргономичной формы облегчает процесс переворачивания. Небольшие бортики не позволят тесту растекаться за пределы сковороды в момент его распределения по всей площади. Специальный индикатор в центре сковороды покажет, когда температура достигнет оптимальных показателей и можно приступить к готовке.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 22/20.
• Антипригарное покрытие — есть, Powerglide.
• Вес сковороды — 0,42 кг.

• есть индикатор нагрева;
• ровное дно, плотно прилегает к плите;
• быстро нагревается.

• покрытие легко поцарапать.

ТОП-4 лучших сковородок для блинов для индукционных плит

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Ферра индукция 59224

Сковорода имеет вплавленный в алюминиевый корпус металлический диск, за счет которого модель подходит для использования на

Уникальное покрытие с улучшенным составом (по сравнению с более ранними моделями) обеспечивает длительный срок эксплуатации, позволяет отказаться от использования масла и значительно упрощает процесс очистки.

Еще одна особенность модели — съемная ручка, поэтому сковороду можно ставить в духовой шкаф и использовать для запекания.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 24/22.
• Антипригарное покрытие — есть, Титан ПК II.
• Вес сковороды — 1,34 кг.

• прочное покрытие;
• ручка не нагревается, удобной длины;
• не нужно смазывать маслом.

Nadoba Greta 728621

Еще одна модель блинной сковороды для индукционной плиты, на этот раз от чешского производителя. Отливается изделие

Пять слоев покрытия стали гарантом прочности, длительного срока эксплуатации и устойчивости к царапинам и температурному воздействию. Металлический диск защищает от риска деформации, а длинная ручка делает процесс готовки более комфортным, она не нагревается и не скользит в мокрых ладонях.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 24/22.
• Антипригарное покрытие — мраморное, Pfluon.
• Вес сковороды — 1,1 кг.

• подходит для посудомоечной машины;
• пять лет официальной гарантии;
• стойкое мраморное покрытие.

• часто образуется след пригара.

Rondell Mocco RDA-136

Круглая блинная сковорода из ассортимента немецкого бренда с диаметром дна 16 см. Изготавливается из алюминия, который

Сковорода довольна легкая, оснащена длинной изогнутой ручкой из бакелита, материала, который не нагревается и отличается высоким качеством. Дополнительно производитель прикладывает удобную лопатку для переворачивания блинчиков, а также пятилетнюю гарантию на свое изделие.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 22/16.
• Антипригарное покрытие — титановое, TriTitan Spectrum.
• Вес сковороды — 0,94 кг.

• длительный срок эксплуатации;
• равномерное распределение тепла;
• в комплекте лопатка;
• не нужно смазывать маслом.

• не обнаружено.

Nadoba Mineralica 728421

И последней моделью блинной сковороды для индукции станет это изделие от чешского производителя. Идеально подходит для

В качестве антипригарного покрытия используется уникальный мраморный состав Pfluon. Он отличается идеальной гладкостью (поэтому не нужно использовать масло), высокой прочностью и способностью выдерживать большую нагрузку. Пять слоев этого покрытия позволяют судить о длительном сроке эксплуатации, сковорода прослужит долгие годы.

Основные характеристики:

• Материал — алюминий.
• Диаметр верха/дна, в см — 24/18.
• Антипригарное покрытие — мраморное, Pfluon.
• Вес сковороды — 0,98 кг.

• пять лет официальной гарантии;
• стойкое покрытие;
• легко моется.

• поверхность постепенно желтеет.

Популярные фирмы-производители

Без опаски можно доверять следующим брендам:

• Nadoba — чешский производитель, который умело сочетает европейское качество, доступные цены и широкий ассортимент различной посуды и кухонных инструментов;
• Нева — отечественный бренд с уникальным покрытием и практичным дизайном;
• Tefal — известная торговая марка, выпускающая бытовую технику, посуду и использующая в производстве собственные технологии и разработки;
• Rondell — немецкий производитель с узнаваемым качеством, изделия служат гораздо больше гарантийного срока.

Что лучше – блинница или сковородка для блинов?

Блинница — это электрический прибор, который упрощает процесс приготовления вкусной закуски. Включаете устройство в сеть, переливаете тесто в специальную емкость и в нужный момент просто окунаете блинницу в нее. Прибор равномерно прожаривает блинчик и через некоторое время вы получаете готовый продукт без надобности его переворачивать.

Тем не менее многие хозяйки считают подобный гаджет ненужной тратой денег и вот почему:

• весь комплект занимает много места при хранении;
• расходуется достаточно много электроэнергии, особенно если модель рассчитана на одновременное приготовление нескольких штук;
• первое время есть специфический запах;
• исчезает удовольствие от самого процесса, да и маленькую порцию не пожаришь.

Однако если вы часто печете блины в большом количестве и хотите сократить время у плиты, то такой прибор может стать хорошим помощником.

Полезное видео

Сравнение блинниц и блинных сковородок:

какую блинную сковородку выбрать + отзывы

Чтобы порадовать своих домашних вкусными блинами, не всегда достаточно иметь рецепт.  Немалую роль играет качество сковороды.  Заботливые хозяйки мечтают иметь удобную, надежную блинницу. Но не всегда получается выбрать подходящую сковороду с первого раза. Отзывы пользователей помогают определиться с правильной покупкой.

Вкусные румяные блины получаются в основном на бабушкиных чугунных сковородках. Но что делать, если в доме нет такого «раритета»? Не стоит отчаиваться, потому что современный производитель предлагает продукцию не худшего качества, чем полвека назад.

Зачем нужна блинная сковорода

Покупать ли специальную блинницу, когда есть обычная сковородка, а блины готовятся редко? Покупать, потому что вкусные блины с золотистой корочкой можно получить только имея специальную сковороду для блинов. Любая блинница имеет следующие особенности:

• толстые стенки;
• длинная ручка;
• борта до 2 см;
• ровное и толстое дно.

  На сковороде с тефлоновым покрытием можно жарить блины без масла

Совет. Если использовать блинную сковороду только по назначению, блины никогда пригорят, их корочка всегда будет золотистой, а вкус – приятным.

Виды сковородок для блинов

Сковородки для блинов различаются по материалу изготовления:

1. Чугун. На такой сковороде получаются ароматные и вкусные блины. Преимуществом чугунной сковороды является долговечность. Благодаря толстому дну посуда долго не остывает, а тесто пропекается равномерно и быстро. Единственным недостатком является вес этой посуды. Даже если сковорода из чугуна имеет низкие бортики, весит она более 2 кг. Стоит чугунная сковорода достаточно дорого, но затраты того стоят.

2. Тефлон. Благодаря тефлоновому покрытию, жарить блины можно без масла. Тефлон наносится на любую металлическую поверхность: сталь, алюминий и другие сплавы. Чем качественнее тефлоновое покрытие, тем дороже будет стоить сковорода. Имея в доме посуду из такого материала, следует учесть, что нужно использовать специальные лопатки – деревянные, силиконовые или пластиковые. Ни в коем случае нельзя применять металлические кухонные инструменты, так как царапается покрытие, и такая сковорода уже будет непригодна для использования. На сегодняшний день до сих пор идут споры о безопасности тефлона для здоровья человека, поэтому покупать или нет посуду с тефлоновым покрытием, каждый потребитель решает сам.

3. Керамика. Считается более безопасным антипригарным покрытием, по сравнению с тефлоном. Обладает идеально гладкой поверхностью белого цвета. Недостатком блинной сковороды с керамическим покрытием является хрупкость материала и высокая цена.

4. Мрамор. Посуду из такого материала появилась на рынке совсем недавно. На сковороде с мраморным покрытием можно готовить блины без использования масла для смазки. Дно посуды прогревается равномерно и быстро. Посуда с мраморным покрытием является экологически чистой, так как при нагревании не выделяет вредных веществ. Практически не поддается механическим повреждениям, поэтому служит долго, но стоит такая сковорода не дешево.

5. Медь. Сковороды с медным покрытием чаще всего используют профессиональные повара. В домашнем хозяйстве такие блинницы используются редко в связи со сложностью обслуживания. На приготовление блинов на такой сковороде уходит много масла. Зато по качеству жарки такая посуда ничем не уступает чугуну, но зато весит намного легче.

6. Алюминий. Сковорода из пищевого алюминия очень легкая, быстро нагревается и стоит недорого. Однако посуда из алюминия недолговечна и становится токсичной при повреждении защитного покрытия.

   Чем толще дно у сковороды, тем меньше пригорают блины

Блинницы отличаются между собой не только материалом, но и формой, размерами и, соответственно, ценой. Если говорить о дизайнерских моделях со смайликами, имеющими размер 10 см в диаметре, в них можно готовить сразу по несколько оладий, что значительно экономит время.

Как выбрать сковороду для блинов

Выбирая сковороду для блинов, следует учитывать некоторые факторы:

• вес сковородки – чем легче, тем меньше устает рука;
• высота бортиков – чем она меньше, тем легче переворачивать блины. Дизайнерская посуда имеет бортики от 2 до 10 мм, что делает задачу еще удобнее;
• длина ручки предохраняют руки повара от ожогов;
• материал, из которого сделана ручка, не должен нагреваться;
• толщина дна – чем толще, тем меньше пригорают блины;
• форма посуды – квадратная или круглая. В квадратные блинчики удобнее заворачивать начинку.

Внимание! Для индукционных плит подходят сковороды не из всех материалов.

Блинная сковородка выбирается не на один год, поэтому желательно отдать предпочтение посуде из качественных материалов. Потому что долговечность посуды и ее безопасность для здоровья человека зависят именно от этого фактора.

В своих отзывах многие домохозяйки советуют приобретать блинницы с толстым дном, маленькими бортиками и не нагревающейся или съемной ручкой. При покупке стоит обращать внимание не только на цену, но и на качество предлагаемой продукции.

Материал, из которого сделана ручка, не должен нагреваться

Советы хозяйкам

Чтобы сковорода для блинов прослужила долго, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Использовать посуду только для приготовления оладий и блинов;
• При жарке использовать растительное масло, растопленный жир или сало;
• Хранить в специальном чехле или отдельно от другой кухонной утвари;
• При первом использовании чугунную сковороду прокалить на плите с солью;
• Не мыть блинницу железной губкой для мытья посуды, а обтереть поверхность сковороды полотенцем или бумажной салфеткой;
• Чтобы не поцарапать рабочую зону блинницы, переворачивать тесто строго деревянной, пластиковой или силиконовой лопаткой.

Соблюдения таких элементарных правил продлит срок службы изделия.

Производители

Сегодня блинницы выпускаются более 100 производителями из разных стран мира.

Наиболее популярные из них:

• Итальянские – Flonal S.P.A.;
• Французские – Vitesse, Tefal;
• Немецкие – Rondell, Wellberg, Bergner, KAISERHOFF;
• Китайские – Kitchen Star, BERGNER, SNT, Con Brio, Hilton, Gipfel
• Российские – Scovoи, Нева.

Производители предлагают широкий ассортимент блинниц, что помогает каждой хозяйке выбрать ту модель, которая нужна именно ей. Следует учесть, что покупая товар неизвестного бренда, есть риск приобрести некачественное изделие.

Как правильно выбрать сковороду для блинов: видео

На какой сковороде лучше жарить блины: рейтинг лучших производителей

Сегодня выпускают множество различных моделей сковородок. Изготовители выпускают отдельные изделия для жарки мяса и рыбы, тушения овощей, готовки яичницы, блинчиков и оладий. Для жарки блинов можно приобрести специализированную посуду, а можно печь блюдо и на универсальной сковороде. Чтобы тесто не прилипало, а блины удались, важно обратить внимание на материал, толщину дна и стенок, диаметр и покрытие изделия. В статье мы узнаем, на какой сковороде лучше печь блины.

Специальные блинные сковороды

Для подобных моделей свойственны низкие борты и маленький диаметр, тонкая ручка и легкий вес. В такой посуде удобно переворачивать и жарить блины. Кроме того, она подойдет для готовки яичницы, оладий, драников и вареников.

Посуда для жарки блинов обладает специальным антипригарным покрытием. А в некоторых моделях даже предусмотрены специальные углубления и узоры на дне, чтобы готовить блинчики с рисунком.

Если вы не хотите покупать отдельную специальную сковородку для блинов, можно использовать чугунные изделия или алюминиевые модели с антипригарным покрытием. Подойдет и посуда с мраморным или керамическим покрытием.

На мраморном и керамическом покрытии можно жарить даже без масла, что снижает калорийность блюда. В результате блинчики выходят нежными и нежирными. Чугунная же посуда — классика на все времена.

На алюминиевой сковородке с антипригарным покрытием тесто хорошо отстает от поверхности, что упрощает и ускоряет приготовление блюда. Далее подробно выясним, как выбрать сковороду для блинов.

Правила выбора сковороды для жарки блинов

Главный фактор при выборе — материал покрытия изделия. В этом случае лучше выбрать посуду с антипригарными свойствами, которые характерны для тефлона, мраморного и керамического покрытия. Для жарки блинов необходимо выбирать модели с низкими бортами и толстым дном высотой не менее 6 мм. Это обеспечит равномерное распределение тепла и обжаривание.

Обратите внимание и на диаметр дна. Если вы любите большие блины, выбирайте диаметр в 20-22 сантиметра. А для маленьких блинчиков либо оладий хватит и 15. Если вы планируете готовить на сковородке и другие блюда, выбирайте диаметр свыше 24 сантиметров.

Не забывайте, что кухонная утварь должна быть комфортна в использовании. Посуду должно быть удобно мыть. Она должна легко отмываться и не весить слишком много. Тяжелую сковороду трудно поднимать. Если вы планируете готовить другие блюда, не забудьте о крышке. Хорошо, если там предусмотрено отверстие для выхода пара. Наиболее практичны прозрачные крышки из прочного стекла. Они устойчивы к пару, влажности и высокой температуре. При этом вы сможете легко следить за готовкой, не открывая сковороду.

Наиболее практичны модели со съемной ручкой, что упрощает мытье. Кроме того, посуду без ручки можно поставить в духовку, если материал выдерживает высокие температуры. Кстати, съемная ручка может подойти сразу к нескольким сковородкам. При этом важно, чтобы ручка надежно и прочно крепилась к посуде. Кроме прочего, она не должна нагреваться. Не забудьте приобрести пластиковые или деревянные лопатки для жарки и переворачивания блинчиков.

Материал покрытия

Керамика обеспечивает приготовление без использования масла и жира. Материал хорошо держит тепло, а пища при этом не пригорает к поверхности. Но постепенно он изнашивается и покрывается царапинами. Поэтому для такой посуды нельзя применять металлические лопатки, ножи и вилки, агрессивные моющие составы и абразивные средства, щетки и жесткие губки.

Тефлон характеризуют высокие антипригарные свойства, оперативный и равномерный нагрев. Несмотря на слухи, доказано, что данный материал безопасен и безвреден для человека. Однако это дорогостоящая посуда. Кроме прочего, она подвержена механическому воздействию.

Титановые сковороды изготавливают с покрытием из сверхпрочной керамики с добавлением оксида титана, что повышает антипригарные свойства. Это экологически чистое и безопасное сырье, устойчивое к механическому влиянию. Материал легко прослужит 20-25 лет. Он оперативно нагревается и сохраняет тепло продолжительный период. Подходит для жарки без масла и для применения в духовке. Среди минусов отметим высокую цену.

Минеральное покрытие включает мраморную крошку и гранит. Для материала характерна повышенная прочность, надежность и долговечность, равномерное распределение тепла и возможность готовки без масла. Они выдерживают высокие температуры и пригодны к использованию духовки. Однако сковороды из каменной крошки стоят крайне дорого. Кроме того, на рынке нередко встречаются подделки.

Не менее важным является и корпусный материал. Сегодня изделия производят из чугуна и меди, алюминия, керамики и нержавеющей стали. Медные модели функционируют дольше остальных, но и стоят дороже. Алюминиевые — самые доступные, а нержавейка сохраняет вкус продуктов, но может пригореть.

Чугун служит долго, обеспечивает ровную прожарку и не пригорает, но требует прокаливания и обладает тяжелой массой. Давайте рассмотрим свойства каждого материала отдельно.

Керамика и алюминий

Алюминиевая сковорода стоит недорого и нагревается за короткий срок. Она отлично подойдет для приготовления блинчиков, яичницы, драников и овощей. А вот жарить котлеты или мясо здесь не рекомендуется. Алюминиевые модели выпускают штампованные или литые.

В первом случае толщина дна посуды достигает свыше 2,7 мм. Литые изделия изготавливают с более толстым дном и стенками, что делает емкость надежной, прочной и долговечной, но тяжелой. Дно в этом случае составляет 5-7 мм.

Керамические модели изготавливают не из классической керамики, а из нанокомпозитного материала (эколон или термолон). Керамика тоже позволяет готовить без масла, что увеличивает пользу приготовленной пищи. Блинчики получаются вкуснее и нежнее. Кроме того, керамика легче по весу и комфортнее в эксплуатации, чем чугун или алюминий.

Кстати, керамика подходит для приготовления любого типа блюд. Однако она требует бережного ухода. Необходимо быть аккуратным, чтобы не повредить и не поцарапать хрупкое покрытие. Изделия нельзя мыть в посудомоечной машине.

Нержавеющая сталь и чугун

Современные сковороды из нержавейки содержат дно из пяти слоев. Это дает равномерное прогревание, но из-за плохой теплопроводности материала пища все равно может пригорать к поверхности. Но можно выбрать комбинированные модели из алюминия и нержавеющей стали.

В комбинированных изделиях между стальными слоями кладут алюминий. В итоге получается прочная и надежная посуда, которая нагревается и распределяет тепло равномерно. При этом изделия можно безопасно мыть в посудомойке.

Чугун — прочный и надежный материал, который устойчив к механическим воздействиям. Он не боится металлических лопаток и ржавчины, не пригорает. Чугун обеспечивает медленное и равномерное прогревание, поэтому содержимое будто томится в печи, что придает блюду особый вкус.

Чугунная посуда станет подходящим решением для готовки рагу, плова и различных тушеных блюд. При этом на такой сковороде можно легко можно прожарить мясо и приготовить блинчики. Но весит она достаточно тяжело, что усложняет эксплуатацию и уход. Поэтому для блинов выбирайте небольшую модель.

Кроме того, жарить в чугунной емкости без масла нельзя. А перед использованием, чугун нужно прокалить и периодически пропитывать растительным маслом. Это создает антипригарную поверхность. Как правильно прокалить чугунную сковороду, читайте здесь.

Лучшие блинные сковороды

• Биол 04241 (Украина) — блинная сковорода с увеличенным диаметром в 24 см и съемной деревянной ручкой. Произведена из прочного чугуна и еще продолжительное время хранит тепло после нагревания. Толщина дна составляет 4 мм. Изделия характеризует низкая стоимость и равномерный прогрев. Но данная чугунная модель обладает тяжелым весом и выпускается без антипригарного покрытия, поэтому перед применением сковороду нужно обязательно прокалить;
• Нева металл “Веселая улыбка” (Россия) — компактная и практичная модель с узором, которая позволит испечь “улыбающиеся” блинчики, что особенно понравится детям. Изделие из литого алюминия с антипригарным покрытием, классическим диаметром для блинной сковородки в 22 см и толстым дном в 6 мм. Обеспечивает равномерный прогрев, не нуждается в особом уходе и подходит для жарки без масла. Высота бортиков составляет всего два сантиметра.
• Tefal Tendance (Франция) — одна из старейших компаний, изготавливающих сковороды. Конечно, она не могла обойти внимание и приготовлению блинчиков. Блинная сковородка обладает тефлоновым покрытием, не дает продуктам пригорать, не выделяет вредных веществ при нагревании и готовке. Модель имеет индикатор нагрева, диаметр дна в 20 сантиметров и надежно прикрепленную ручку, которая однако не снимается.
• Rondell Mocco (Германия) — современные изделия с супер прочным антипригарным титановым покрытием и корпусом из штампованного алюминия. Здесь вы легко приготовите омлет и яичницу, драники, оладьи и, конечно, блинчики. Толщина дна составляет 4,5 мм, диаметр — 22 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали в эргономичной форме с применением силиконовых антискользящих деталей, что делает использование сковородки максимально комфортным. Модель отличает стильный внешний вид, удобные компактные габариты, долговечность, но и высокая цена;
• Kukmara “Традиция” (Россия) — универсальная модель для приготовления блинчиков и блюд на троих человек. Это литая алюминиевая сковорода с прочным керамическим покрытием, изготовленная по советским стандартом из экологически чистого и безопасного сырья. Она не выделяет опасных веществ и позволяет готовить на минимальном количестве масла. Диаметр дна равен 26 см, а высота бортов — шесть. В комплектацию входит прозрачная стеклянная крышка и несколько съемных ручек.

Как правильно готовить блины

Чтобы блины не пригорали и приготовились правильно, важно не только выбрать хорошую и качественную сковороду. Перед приготовлением сковородка должна быть тщательно вымытой и сухой. Смазываем маслом и дно, и бортики, если вы жарите на масле. Именно смазываем, а не льем. Тогда блинчики получатся менее калорийными и жирными. К тому же, вы сэкономите масло.

Нужно хорошо прогреть сковородку и снизить огонь до минимума. Тесто выливаем в центр, а затем быстро наклоняем емкость круговым движением, чтобы оно разлилось по поверхности и сформировало блин. Желательно, чтобы жидкость покрыла всю площадь.

Если блины начали пузыриться, значит, в тесте мало муки. Пузырик в центре проткните вилкой, и потом он исчезнет. Если блины получились слишком толстые, значит, муки, наоборот, было много. А чтобы тесто не липло ко дну, добавьте в рецепт немного растительного масла.

Для переворачивания блинов используйте широкую и тонкую на конце лопатку. Если в процессе переворота готовый блин ломается, тесто получилось слишком сухой. Массу нужно развести молоком и добавить немного растительного масла. Еще больше советов по выбору сковороды вы найдете по ссылке https://vsepodomu.ru/kuhnya/kak-vybrat-skovorodu/.

11 лучших форм для блинов в 2021 году

Блины — потрясающая и простая еда, которой можно наслаждаться в любое время дня и по любому поводу. Хотя они и являются традиционным блюдом для завтрака, никто не говорит, что вы не можете наслаждаться ими на ужин!

Блинчики довольно легко приготовить, готовите ли вы их с нуля или используете смесь для блинов.

Все, что вам нужно, это хорошая смесь или рецепт и подходящая сковорода, чтобы приготовить действительно вкусные блины.Некоторые люди используют сковороды или сковороды, но есть несколько вариантов, особенно если вам нравится готовить их на плите.

Какая сковорода лучше для блинов? Лучшая сковорода для блинов — это сковорода, которую можно использовать как сковороду. Вы хотите, чтобы сковорода была относительно плоской, но материал не обязательно имеет такое большое значение, как форма, размер и стиль.

В этом руководстве мы поделимся с вами нашими предпочтениями из 11 лучших форм для блинов на рынке.

Мы исследовали и очень много работали, чтобы сузить рынок и найти самые лучшие варианты для приготовления блинов на вашей кухне. Вас ждет угощение!

Оставайтесь с нами, чтобы узнать об 11 лучших формах для блинов и многом другом.

Руководство покупателя по лучшим формам для блинов

Мы можем поделиться с вами всеми сковородками в мире и сказать, что они отлично подходят для блинов, но что именно делает их такими замечательными?

Мы подумали, что было бы полезно составить небольшое руководство для покупателя, чтобы поделиться с вами некоторыми деталями, которые могут помочь вам при выборе одного или двух вариантов панорамирования.

Материалы

Мы коснулись этого во введении, но мы хотим продолжить с некоторыми дополнительными деталями.

Для приготовления блинов можно использовать практически любой сковородный материал. Все они работают очень хорошо и выполнят свою работу. Некоторые материалы могут повлиять на конечный вкус или текстуру вашего блина.

Чугун

Чугунные сковороды сделают ваши блины еще более ароматными.Вкус, вероятно, будет дымным или больше похожим на аромат жареного из-за приправы сковороды.

Если ваш чугун любят, используют и приправляют, у вас не должно возникнуть проблем с прилипанием, и ваши блины должны готовиться довольно равномерно.

Алюминий

Алюминиевые сковороды легкие, с ними очень легко работать. Для приготовления не нужно много делать, и блины готовятся довольно быстро.

У алюминия хорошая теплопроводность, поэтому блины будут готовиться равномерно.Они прочные и хорошо работают при слабом и среднем огне, что необходимо для блинов.

Нержавеющая сталь

Сковороды из нержавеющей стали, вероятно, являются одним из лучших вариантов материала.

Нержавеющая сталь очень проста в уходе и уходе за . У них неплохая теплопроводность, хотя и не такая хорошая, как у алюминиевых. Они легкие и эффективные.

Размер кастрюли

Вы должны учитывать размер посуды, которая вам нужна или с которой вы хотите работать.Помните, что эта сковорода будет использоваться для приготовления пищи как сковорода, поэтому, даже если она не в форме сковороды, вам понадобится размер, который подойдет для вашего приготовления.

Размер сковороды, которая вам понадобится у вас дома, может варьироваться в зависимости от размера блинов, которые вы любите готовить, и от того, для скольких людей вы в среднем готовите.

Очистка

После того, как мы сделаем блины, мы определенно не хотим тратить час на очистку и мытье сковороды, поэтому вам стоит подумать о том, насколько легко или нелегко будет мыть сковороду, когда вы закончите.

Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием , она обычно легко очищается. Некоторые материалы также хорошо очищаются естественным путем. Если сковороду можно мыть в посудомоечной машине, это всегда плюс, но иногда ее бывает трудно найти.

11 лучших форм для блинов

Если вы хотите использовать сковороду или большую сковороду для приготовления блинов, у нас есть все необходимое.

Существует множество различных сковородок, которые отлично подойдут для блинов, и мы очень постарались, чтобы предложить вам множество различных вариантов на выбор, например, эти красавицы:

Ниже вы найдете наши лучшие подборки из 11 лучших форм для блинов с полными отзывами.

1. Классическая антипригарная сковорода от шеф-повара Cuisinart

Проверить текущую цену на Amazon

Первым в списке стоит наш лучший выбор от Cuisinart, и это действительно отличный вариант. Эта сковорода для крепов отлично подойдет для приготовления крепов, блинов, омлетов и многого другого.

Это круглая сковорода, плоская, как сковородка. Бока немного приподняты, чтобы избежать утечки или стекания. Поскольку он имеет форму круга, он равномерно распределяет тепло с вашими традиционными горелками.

Сковорода изготовлена ​​из твердых анодированных материалов, которые не имеют пористости и на ощупь напоминают чугун.

Однако это не чугун. Он прочный и прочный, но не пористый. Это дает вам гладкую поверхность, а также надежность и функциональность.

Ручка из прочной нержавеющей стали. Она склепана и разработана таким образом, чтобы сохранять прохладу во время готовки.

Эту сковороду можно поместить в духовку, и она пригодна для использования в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.Поверхность для приготовления пищи имеет антипригарное покрытие, поэтому ее легко чистить и легко использовать, особенно для блинов и других подобных кулинарных нужд!

Плюсы:

• Жесткий анодированный материал
• Форма сковороды круглой формы
• Ручка остается прохладной во время готовки
• Прочные и долговечные материалы
• Сейф в духовке до 500 градусов

Минусы:

• Размер сковороды не превышает 10 дюймов.
• Поверхность поцарапается, если вы не используете подходящую посуду для посуды.

2. Сковорода для блинов

Проверить текущую цену Amazon

Следующий вариант — верный способ приготовить блины, которые всегда будут хитом! Блины миниатюрные, но по своей природе веселые.

Дети их любят, и, честно говоря, они, наверное, тоже понравятся взрослым! Эта сковорода имеет 7 форм для блинов, установленных на поверхности сковороды. Каждая форма имеет свой простой дизайн, поэтому ваши блины могут быть веселыми!

Это аккуратно и весело, и сковорода действительно хорошо работает, а это самое главное.У них есть выбор с животными или смайликами, и вы можете получить синюю сковороду, если предпочитаете ее традиционному черному цвету сковороды.

Сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминиевого материала, поэтому она качественная и долговечная. Теплопередача стабильная, поэтому блины готовятся хорошо.

Поверхность антипригарная, что позволяет не беспокоиться о том, как потом очистить эти формы. Обратной стороной является то, что эту сковороду нельзя использовать с индукционными варочными панелями.

Ручка имеет охлаждение и удобный захват, а также вы получаете дополнительный резиновый шпатель, который также можно использовать со сковородой.

Плюсы:

• Сковорода с декоративными формами
• Готовит 7 блинов за раз
• Литой под давлением алюминий
• Антипригарное покрытие помогает очищать
• Удобный захват ручки

Минусы:

• Не совместим с индукционными варочными панелями.
• Отпечатки на блинчиках очень светлые и тусклые.

3. Антипригарная квадратная решетка T-Fal

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода T-Fal — еще одна отличная сковорода.Этот квадратный и имеет размеры чуть более 10 дюймов.

T-Fal — это антипригарный материал, и эти сковороды известны своей долговечностью и долговечностью. Это простая и недорогая сковорода для блинов, с которой вы точно не ошибетесь.

Сковорода имеет простую конструкцию, квадратную платформу для сковороды, изготовленную из нержавеющей стали и алюминия, и антипригарное покрытие. Ручка разработана для эргономичного захвата, удобного и безопасного.

Эта сковорода пригодна для использования в духовке при температуре до 350 градусов, что делает ее более универсальной, чем некоторые варианты.

Его также можно мыть в посудомоечной машине, но будьте осторожны, учитывая антипригарное покрытие сковороды. Он прочный, доступный по цене и идеально подходит для блинов — что еще вам может понадобиться?

Плюсы:

• Большая квадратная сковорода
• с антипригарным покрытием
• Сейф в духовке при более низких температурах
• Бюджетный вариант
• Эргономичная удобная ручка

Минусы:

• Сковорода легкая и при неправильном обращении может покоробиться.
• Внутренние размеры сковороды значительно меньше 10 дюймов.

4. Реверсивная сковорода с антипригарным покрытием Ecolution

Проверить текущую цену на Amazon

Следующий вариант можно назвать большим и ответственным. Если вы хотите, чтобы в помещении можно было готовить больше блинов за один раз, это отличный вариант!

Это длинная прямоугольная сковорода. Идеально, если вы кормите блинами сразу нескольких голодных людей.Это дает вам вдвое больше рабочего пространства, чем умещается на двух конфорках.

Сковорода на самом деле двусторонняя, с другой стороны, имеющей выступающие линии, поэтому вы можете использовать ее больше как сковороду для гриля, если хотите. Поскольку эта сковорода отлита из алюминия, вам не нужно сильно беспокоиться о прилипании.

Имеет прочное антипригарное покрытие. Он также равномерно распределяет тепло и подходит для мытья в посудомоечной машине. Литой под давлением алюминий выглядит и готовится очень похоже на чугун, но в более простой форме.

Кастрюлю можно мыть в посудомоечной машине, и она имеет антипригарное покрытие премиум-класса, что делает ее еще более универсальной.Его очень легко использовать и легко чистить. У него есть двойные ручки на концах, чтобы его было легко перемещать, хотя было бы полезно использовать удлиненные ручки.

Компания предлагает ограниченную пожизненную гарантию.

Плюсы:

• Покрывается ограниченной пожизненной гарантией
• Сковорода с двумя конфорками дает больше места для приготовления пищи
• Литой под давлением алюминиевый материал долговечен
• Реверсивный противень для использования на сковороде или гриле
• Работает как на газовых, так и на электрических плитах

Минусы :

• На некоторых варочных поверхностях центр может не получать тепло в зависимости от настроек и распределения вашей горелки.
• Нет выдвинутых ручек, которые затрудняли бы перемещение сковороды.

5. Набор антипригарных сковород Calphalon Classic

Проверить текущую цену на Amazon

Эти сковороды представляют собой настоящие сковороды. Необязательно бегать к сковороде, чтобы испечь блины.

Можно найти универсальность, используя сковороды для аналогичных целей. На самом деле, вы можете приготовить большой блин, просто наполнив нижнюю часть сковороды! Это довольно круто.

Эта сковорода отлично подходит для приготовления блинов. Вы получаете как большую, так и среднюю сковороду, и они относятся к бренду Calphalon, который часто считается вариантом премиум-класса.

Эти сковороды с антипригарным покрытием имеют гладкую поверхность по анодированному алюминию. Ручка из нержавеющей стали.

Эти сковороды отлично работают на плите и даже безопасны в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, что всегда является приятным бонусом. Алюминий делает сковороду универсальной и прочной, а ручка остается прохладной, пока вы готовите, и имеет большую длину.

Эта марка покрывает все свои кастрюли с полной пожизненной гарантией, поэтому вы знаете, что получаете прибыль за свои деньги.

Плюсы:

• Качественная, надежная марка
• Ручки для защиты от холода из нержавеющей стали
• Сейф для духовки до 450 градусов
• Поставляется в наборе из 2 высококачественных сковород
• Пожизненная гарантия

Минусы:

• Трудно очистить место соединения ручки с кастрюлей.
• Хотя в описании говорится, что ручка остается прохладной, кажется, что она довольно сильно нагревается во время готовки.

6. Противень для сковороды с антипригарным покрытием Farberware

Проверить текущую цену на Amazon

Следующая квадратная сковорода. Эта квадратная сковорода большая и имеет размер 11 дюймов, что дает вам довольно много рабочего места для приготовления блинов.

Это качественная сковорода, доступная по цене по сравнению с некоторыми вариантами.Он изготовлен из прочного алюминия и нагревается быстро и равномерно.

Эта сковорода имеет уникальную поверхность, которая называется Smart Glide.

В основном он имеет небольшие приподнятые части, которые едва заметны, но помогают предметам не скользить и не прилипать, когда вы выливаете их на сковороду. Поверхность антипригарная, и пища легко отделяется каждый раз.

Эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине. Он также пригоден для использования в духовке при температуре до 350 градусов, что всегда является приятным бонусом.

Ручка простая, но прочная и удобная, имеет хороший угол наклона, так что вы можете перемещать посуду по мере необходимости.Farberware предлагает пожизненную гарантию на эту сковороду, что довольно неплохо для такой цены.

Плюсы:

• Удобная и прочная конструкция ручки
• Антипригарная и нескользящая поверхность
• Квадратное пространство для приготовления пищи 11 дюймов
• Пожизненная гарантия
• Изготовлен из надежных и прочных материалов

Минусы:

• У некоторых пользователей были проблемы с деформацией.
• Приподнятые поверхности могут затруднить попадание лопатки под некоторые продукты.

7. Сковорода для блинов CucinaPro Unicorn Mini

Проверить текущую цену на Amazon

Эта сковорода очень похожа на ту, которую мы разделили ранее с 7 формами для блинов. Он имеет ту же общую концепцию и содержит формы для приготовления 7 мини-блинов на поверхности сковороды.

Этот конкретный вариант предлагает вам дизайны единорогов, так что он идеально подходит для любителя единорогов в вашей жизни!

На этой сковороде можно сделать 7 различных дизайнов единорогов. Он сделан в виде сковороды с идеально закругленными кругами.Сковорода сделана с антипригарным покрытием из литого алюминия, который также похож на большинство других сковородок.

Эта сковорода удобна и проста в использовании. Кроме того, мы просто не можем отказаться от дизайна единорога!

Плюсы :

• 7 форм для идеальных блинов
• Каждая форма имеет разный дизайн единорога
• Простые и надежные материалы
• Поверхность антипригарного покрытия
• Равномерно нагревается по всей поверхности сковороды

Минусы:

• Отпечаток единорога очень светлый, почти как карандашный рисунок на блинчике.

8. Противень для блинов Norpro с антипригарным покрытием

Проверить текущую цену на Amazon

Вот еще один очень уникальный вариант. Если вы любите готовить блинчики с начинкой, эта сковорода создана специально для этого.

Вы также можете приготовить традиционные блины, но они, скорее всего, будут немного полнее или округлее, потому что сковорода была предназначена для приготовления фаршированных блинов.

Нам нравится эта сковорода, потому что она предлагает еще один уровень универсальности и возможностей.Благодаря округлым пространствам для блинов вы немного более ограничены в том, как вы можете использовать сковороду, но она действительно хорошо служит определенной цели.

Эта сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, как и большинство сковородок. Это качественная сковорода, изготовленная из прочных материалов.

Поверхность антипригарная, что значительно упрощает очистку и приготовление пищи. Длина ручки составляет 7,5 дюймов, она эргономична и обеспечивает охлаждение во время приготовления.

Плюсы:

• Разработан специально для фаршированных блинов
• Изготовлен из литого алюминия
• Поверхность для готовки с антипригарным покрытием
• Эргономичная и удобная ручка
• Простые закругленные прорези для форм

Минусы:

• Ограничено для использования из-за закругленных пространств.
• Ручка сделана из пластика и при нагревании пахнет химикатами.

9. Сковорода-сковорода Nordic Ware с 2 конфорками

Проверить текущую цену на Amazon

Вот еще одна сковорода с 2 конфорками, которая нам очень нравится!

Этот простой, но простой, но идеально подходящий для приготовления блинов или любых других сковородок, продукт от качественного кухонного гарнитура.

Эта сковорода немного больше и имеет размеры 10,25 на 17 дюймов.5 дюймов. У него приподнятые края для предотвращения стекания с посуды.

В отличие от другой сковороды с двумя конфорками, которую мы разделили, у этой есть приподнятые ручки, которые значительно упрощают работу с ней и ее перемещение.

Проблема с этой сковородой будет заключаться в том, смогут ли ваши конфорки эффективно нагреть сковороду.

Эта сковорода довольно тяжелая и в то же время очень прочная. Изготовлен из литого алюминия. Вы можете использовать его для приготовления пищи в помещении и на открытом воздухе из-за материалов.

Эта сковорода имеет антипригарное покрытие, поэтому ее легко использовать и чистить. Его даже делают в США, что для многих является плюсом.

Плюсы:

• Сковорода очень большого размера
• Сковорода с двумя конфорками
• Изготовлена ​​из прочного алюминия
• Сделано в США
• Надежное антипригарное покрытие

Минусы:

• Распределение тепла основано исключительно на ваших кухонных элементах и ​​конфорках, поэтому середина может быть бесполезной для некоторых плит.

10. Блинница Chefmade

Проверить текущую цену на Amazon

Блинницы идеально подходят для приготовления блинов, потому что они очень похожи на блюда.

Сковороды для крепа изготовлены из правильных материалов и в целом имеют правильный дизайн, чтобы приготовить идеальные блины, что приятно, потому что оно делает сковороду универсальной, чего в противном случае не могло бы быть.

Эта конкретная сковорода представляет собой круглую сковороду с слегка приподнятой кромкой, предотвращающей стекание воды.Если вы решите использовать его для чего-то, кроме блинов, в комплекте идет дополнительный бамбуковый разбрасыватель.

Вы можете выбрать один из двух размеров. Мы рекомендуем использовать только больший размер, чтобы вы знали, что у вас достаточно места.

Сковорода цвета шампанского золота. Подходит для всех типов варочных панелей.

Он сделан с композитом из нержавеющей стали на дне, а сторона кастрюли — из твердого алюминия. Покрытие антипригарное, но не тефлоновое. Он прочный, с силиконовой ручкой для комфорта.

Плюсы:

• Силиконовая ручка
• Сейф для духовки до 446 градусов
• Антипригарная поверхность
• Идеально подходит для блинов и блинов
• Качественные материалы

Минусы:

• Эта сковорода довольно маленькая, поэтому обратите внимание на ее размеры.

11. Сковорода для блинов Fruiteam

Проверить текущую цену на Amazon

Наконец, мы оставляем вас с еще одной сковородой для блинов.У этой кастрюли нет рисунков и отпечатков, как у других формованных кастрюль, которыми мы поделились.

Он простой и понятный, из него можно приготовить сразу 7 блинов. Вы даже можете использовать его для яиц, если хотите, и одновременно готовить блины и яйца.

Этот вариант доступен в мятно-синем цвете. Сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия, поэтому она прочная и долговечная. Он также имеет антипригарное покрытие и устойчив к появлению пятен. Ручка предназначена для сохранения тепла.

Эта компания предлагает годовую гарантию, а также 30-дневную гарантию возврата денег.

Плюсы:

• Покрывается гарантией и гарантией удовлетворенности
• Прочные и надежные материалы
• Удобная ручка, которая сохраняет прохладу
• 7 форм для блинов без рисунков

Минусы:

• Дно сковороды имеет свойство опаливаться и оставлять опаленные пятна.

Наверх Далее: Блинчики с бананом и яичным белком

Лучшие формы для блинов: рассмотренные формы и материалы

Как выбрать форму для блинов

Форма для блинов должна иметь идеально ровную гладкую поверхность.Это позволит блинам приготовиться равномерно и получить хрустящий внешний край.

Противень для блинов должен иметь низкие внешние стенки. Так будет легче подставлять лопатку под блины и переворачивать их. Это также означает, что вы можете использовать каждый дюйм рабочей поверхности сковороды.

Поскольку большинство конфорок имеют круглую форму, лучше всего подходит круглая сковорода. Вся сковорода равномерно нагревается, и все блины готовятся одновременно. Некоторые квадратные сковороды могут иметь угловые точки, которые не становятся такими горячими, как центр.Если вы выберете квадратную сковороду, убедитесь, что она нагревается равномерно и на ней нет горячих точек.

Хорошие материалы для формы для блинов

Формы для блинов изготавливаются из разных металлов. Выбор лучшей сковороды может быть трудным. Выбор, который вы сделаете, зависит от вашего опыта приготовления, от того, как часто вы будете готовить блины и как долго, по вашему мнению, прослужит сковорода.

Антипригарная

Антипригарная сковорода позволяет легко приготовить блины. С небольшим количеством жира или без него, оладьи буквально выскальзывают из сковороды, когда они готовы.Если вы решите использовать сковороду с антипригарным покрытием, поищите покрытие, не содержащее кадмия, свинца, PFAS или PFOA. Сковорода прослужит ровно столько, сколько осталось антипригарного слоя. Выбирайте сковороду с прочным многослойным антипригарным покрытием. 10,25-дюймовая сковорода для блинов Cook N Home — это фантастическая сковорода с антипригарным покрытием. Он равномерно нагревается, имеет удобную ручку и легкий для переворачивания и вращения.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом или среднем огне перед использованием. Добавьте в сковороду немного масла. Если дымится, сковорода слишком горячая.Дайте сковороде немного остыть и попробуйте еще раз. Если масло растает и слегка пузырится, сковорода готова. Вылейте тесто на сковороду и приготовьте блины. Обычно на сковороду можно уложить 3-4 оладьи за раз. Подождите, пока на блинчике не появятся пузырьки, прежде чем переворачивать его. Это приведет к золотистому хрустящему дну.

Чугун

Чугунные формы для блинов служат на всю жизнь. Со временем на них образуется естественный антипригарный слой из-за приправ. Не сдавайтесь, если они не будут блестящими, когда вы впервые воспользуетесь сковородой.Чем лучше станет приправа, тем легче блины выскользнут из сковороды. Чугун легко чистится. За ним необходимо хорошо ухаживать, чтобы избежать окисления. Если сковорода вымыта, ее необходимо тщательно высушить, а затем натереть небольшим количеством масла. Чугунная сковородка Victoria 10,5 дюймов — хороший выбор. Он хорошо нагревается, из него получаются отличные блины, и его хватит на десятилетия. У нее более длинная ручка, чем у большинства чугунных кастрюль. Это делает работу с ним очень удобной.

Нагрейте сковороду на среднем огне.Чугунные сковороды нагреваются дольше и долго сохраняют тепло. Чтобы проверить, готово ли оно к употреблению, налейте немного воды на кастрюлю. Если вода слегка пузырится, а затем испаряется, значит, она готова к использованию. Если вода сразу начинает испаряться, значит, она слишком горячая. Подождите, пока сковорода немного остынет, перед повторным тестированием. Когда сковорода будет готова к употреблению, слегка поверните ее вниз, иначе блины начнут подгорать. Проверьте сковороду, приготовив всего один блин. Добавьте немного масла, а затем немного жидкого теста. Если он хорошо готовится и вам нравится нагрев сковороды, переходите к приготовлению остальной партии.Когда вы закончите, протрите сковороду бумажным полотенцем, пока она еще теплая. Когда холодно, его можно хранить.

Многие, кому сложно контролировать температуру сковороды, используют рассеиватель тепла. Диффузор находится между сковородой и источником тепла на газовых и электрических плитах. Он равномерно распределяет тепло, а также удаляет горячие точки.

Сковороды электрические

Сковороды электрические самые простые в использовании. У них антипригарная поверхность, и они просты в использовании. Они бывают разных размеров.Некоторые маленькие, как средняя сковорода. Другие большие и могут одновременно приготовить огромное количество блинов. Преимущество использования электрической сковороды заключается в том, что температура, как правило, постоянна.

Включите сковороду, чтобы она нагрелась до максимального значения. Дайте ему несколько минут, чтобы он согрелся. Когда он станет горячим, убавьте огонь до среднего, чтобы приготовить блины. Электрические грили также очень легко чистить. Протрите поверхность бумажным полотенцем и храните. После приготовления блинов сковороду редко нужно мыть.Наш обзор лучших сковородок дает полезное руководство по выбору электрической сковороды, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Лучшие сковороды для блинов в 2021 году

Будь то пушистые американские блины, тонкие блинчики или даже блинчики с начинкой, их легко приготовить на сковороде для блинов. Или вы можете создать липкий беспорядок, используя неправильную сковороду …

Определенные формы для блинов тоньше, поэтому нагреваются быстрее, а из-за изогнутых краев они отлично перемешиваются.

Выбрать модель, которую следует купить, непросто. Вот почему мы составили наш список лучших форм для блинов, а также наши советы по всему, что вам нужно, чтобы выбрать идеальный продукт для приготовления отличных блинов.

Блины — один из самых простых вариантов завтрака, но может оказаться непросто добиться этой воздушной текстуры и желаемой формы и размера, особенно когда вам нужно приготовить много блинов за короткий промежуток времени.

Мы сравнили десятки моделей и выбрали победителей для различных стилей блинов и бюджетов.

* Мы выбираем и проверяем все продукты независимо, основываясь на нашем мнении и отзывах клиентов. Некоторые ссылки на этой странице являются партнерскими ссылками, и если вы совершите покупку, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать больше на нашей странице отказа от ответственности.