Разное 

Капуста цветная рецепты в сухарях: Капуста цветная в панировочных сухарях на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Цветная капуста в сухарях — пошаговый рецепт с фото

Приготовление цветной капусты в сухарях:

1 Подготавливаем цветную капусту.

Готовить можно как свежую, так и замороженную цветную капусту. Покупая свежую, всегда выбирайте головку с целыми листьями, с крепкими белыми соцветиями, без признаков заболеваний. Если покупаете замороженную, то всегда обращайте внимание на срок хранения; смотрите, чтобы соцветия в упаковке были отдельно друг от друга (если они смерзлись одним комком, значит, был нарушен режим хранения и капуста размораживалась и потом опять замерзла)

Итак, свежую капусту разделяем на соцветия, промываем холодной проточной водой.

Кладем капусту в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту, солим. Если готовите замороженную, то ее бросают в кипящую воду, размораживать предварительно не нужно.
Чтобы капуста не пожелтела при варке, добавьте в воду чайную ложку лимонного сока или ломтик лимона, и варите на среднем огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Вода не должна сильно кипеть — в цветной капусте много витамина С, который при высокой температуре быстро разрушается. Варится капуста быстро, достаточно
10 минут, если варить дольше соцветия начнут разваливаться и не будут держать форму.

Готовую цветную капусту откидываем на дуршлаг, оставляем минут на 15, чтобы она остыла, а вода хорошо стекла.
2 Подготавливаем панировку.

Чтобы сухая панировка из сухарей хорошо пристала к капусте, ее нужно предварительно обмакнуть в жидкую панировку. Чаще всего для жидкой панировки используют взбитые яйца, но они быстро стекают и плохо обволакивают соцветия. Итак, взбиваем яйца, добавляем молоко или воду (молоко, конечно, лучше), муку, соль, черный перец и тщательно перемешиваем до однородной массы. Жидкая панировка готова.
Если вы купили готовую панировку из сухарей, просто насыпьте ее в глубокую тарелку. Если у вас нет готовой панировки, то наверняка найдется один-два кусочка зачерствевшего белого хлеба или батона, натрите их на мелкой терке и у вас выйдет замечательная панировка.
3 Готовим цветную капусту в сухарях.

Капуста за это время должна остыть. Поэтому ставим сковороду на плиту и наливаем масло, включаем средний огонь.

Берем соцветия по одному, сначала обмакиваем со всех сторон в жидкую панировку.

Затем также аккуратно и со всех сторон панируем в сухарях.

Кладем соцветия на сковороду и обжариваем со всех сторон, сухари должны стать золотистого цвета. Готовую капусту перекладываем на большую мелкую тарелку или блюдо.
4 Подаем цветную капусту в сухарях.

Раскладывайте капусту в тарелки и подавайте. Самая вкусная цветная капуста, пока она еще теплая, а корочка — хрустящая.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Цветную капусту можно не обжаривать в сковороде, а сложить отваренные соцветия в форму для запекания, залить взбитыми яйцами со сливками (или сметаной), без муки, засыпать сухарями и запечь в духовке до румяной корочки (примерно 10 минут при температуре 200 градусов).

– К цветной капусте можно подать вкусный соус, например, сливочный, сметанный, грибной или чесночный.

Цветная капуста с сухарями рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Цветная капуста довольно универсальный овощ — она отлично дополняет супы, запеканки, салаты, но также может выступать и как самостоятельное блюдо! Хочу поделиться с вами рецептом цветной капусты в сухарях — это отличное решение как для гарнира, так и для закуски, потому что кусочки получаются порционными и удобными для перекуса.

Выбирая капусту обратите внимание на ее свежесть — кочан должен быть плотным не вялым, белого или молочно-зеленоватого цвета без черных пятнышек. Кочан лучше брать не крупный, так как очень большая капуста может горчить и быть жесткой.

Сначала капусту нужно разобрать на соцветия, старайтесь их формировать одинакового размера, чтобы при бланшировке, кусочки равномерно приготовились. Так же обратите внимание на панировочные сухари — лучше всего их приготовить дома, потому что вкус домашних сухарей более нежный и вы будете уверены в их свежести!

Как приготовить «Цветная капуста с сухарями» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, 4 крупных зубчика чеснока, 3-4 столовых ложки панировочных сухарей и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Цветную капусту (800 грамм) подготовить для жарки на сковороде. Промыть под прохладной проточной водой, а затем разобрать на средние соцветия.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить чеснок до золотистого цвета.

Как жарить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Добавить панировочные сухари, хорошо всё перемешать и жарить 1-2 минуты. Затем готовую заправку к капусте переложить в глубокую миску. Я рекомендую использовать исключительно домашние панировочные сухари. Делаются они очень быстро и легко при наличии блендера и духовки.

Как сделать ароматные панировочные сухари

Шаг 8 Ссылка

Соединить панировочные сухари и цветную капусту, добавить соль по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Аккуратно всё перемешать, подавать можно как гарнир или второе блюдо.

Цветная капуста в панировочных сухарях за 25 минут

Вариант 2. Цветная капуста в панировочных сухарях — новый рецепт

В повседневный рацион желательно вводить как можно больше блюд из овощей. Но некоторые хозяйки порой не знают, как их правильно приготовить, чтобы сохранить все витамины и полезные микроэлементы. Отличным решением станет панировка в сухарях. В таком виде овощи получаются сочными и одновременно красивыми на вид, с хрустящей аппетитной корочкой.

По-особенному вкусной выходит цветная капуста. К тому же она готовится просто и быстро, а также ее можно употреблять как отдельное блюдо или в качестве дополнения к жареному или запеченному мясу. В классическом рецепте соцветия капусты сначала обмакивают во взбитое яйцо, после обваливают в сухарях и жарят на сковороде в большом количестве рафинированного масла.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 340 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • панировочные сухари – 135 г;
  • молотый укроп – 45 г;
  • соль – 20 г;
  • черный перец – 35 г
  • рафинированное масло – 145 мл.

Пошаговый рецепт цветной капусты в панировочных сухарях

Шаг 1:

Соцветия промывают, загружают в глубокую кастрюльку, вливают воду, подсаливают и варят на среднем пламени не дольше 10 минут.

Шаг 2:

Откидывают на дуршлаг, после стекания воды раскладывают на бумажном полотенце.

Шаг 3:

В мисочку разбивают яйца, всыпав оставшуюся соль, черный перчик, сухой укроп, взбивают, вооружившись венчиком.

Шаг 4:

В другую чашечку всыпают панировочные сухари.

Шаг 5:

Берут одно соцветие, обмакивают в яйца, обваливают в сухарях и кладут в сковороду с маслом, предварительно хорошо раскалив его.

Шаг 6:

Обжаренные соцветия выкладывают на бумажные салфетки, оставляют на 10 минут для впитывания излишек масла.

Шаг 7:

Подают на общем блюде к жареному или запеченному мясу, или просто поливают соусом.

Вместо сухого укропа можно всыпать в яйца любую приправу, например, хмели-сунели.

Вариант 3. Быстрый рецепт цветной капусты в панировочных сухарях

В следующем рецепте используют замороженные соцветия цветной капусты, поэтому ее не требуется долго обрабатывать, тем самым значительно сокращается время приготовления. Также здесь не добавляют яйца, соцветия просто отваривают и обжаривают в смеси небольшого количество масла, панировочных сухарей и разнообразных специй. Выходит очень вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:

  • 12 замороженных соцветий цветной капусты;
  • рафинированное маслице – 60 мл;
  • панировочные сухари – 135 г;
  • 40 г специи хмели-сунели;
  • 45 г соли;
  • черный перец – 55 г.

Как приготовить цветную капусту в панировочных сухарях

Шаг 1:

Соцветия капусты размораживают, закладывают в воду, подсаливают и варят после кипения 10 минуточек.

Шаг 2:

Откинув на дуршлаг, выдерживают 12 минут.

Шаг 3:

В сковороду вливают маслице, добавляют сухари, специю, перчик, хорошенечко размешав, прожаривают пару минуток.

Шаг 4:

Выкладывают соцветия, перемешивают и под крышкой обжаривают 16 минут.

Шаг 5:

Дают полежать на бумажном полотенце 8 минут и подают к столу.

Вместо приправы хмели-сунели допустимо добавить молотую паприку или прованские травы, а если хочется сделать соцветия остренькими, то всыпать немного красного перчика или молотый чеснок.

Цветная капуста в сухарях, приготовленная в духовке

В мою кулинарную книгу

Количество порций – 6

Время приготовления:30 минут

Такой метод приготовления цветной капусты для меня оказался новым и очень удачным. Цветная капуста, запеченная в духовке в сухарях, готовится проще, чем аналогичное блюдо в масле на сковороде, и получается во сто крат полезнее.

В холодное время года я по возможности стараюсь больше готовить в духовке. Это освобождает меня от стояния над плитой и делает мою еду немного полезнее, так как в таких блюдах не используется (или почти не используется) элемент обжарки в масле. Сегодняшний рецепт цветной капусты в духовке в сухарях готовится без использования масла. Рецепт достаточно бюджетный. Если хотите сэкономить – покупайте замороженную цветную капусту, она гораздо дешевле свежей, но и пользы в ней уже меньше.

Такую цветную капусту, приготовленную в духовке в сухарях, я подаю с самодельным сметанным соусом, который состоит из сметаны, соли и перца (все добавляется по вкусу). Обязательно попробуйте приготовить такое симпатичное и полезное блюдо для себя и своих родных. Уверена, оно понравится абсолютно всем.

Ингредиенты

  • вилок цветной капусты
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • стакан панировочных сухарей
  • неполная столовая ложка соли

 

Первым делом включаю духовку разогреваться до 200 градусов. Моей духовке на это потребуется около 15 минут. Как раз за это время я успею все сварить и подготовить к запеканию.

Цветную капусту разбираем на соцветия. Крупные режем пополам.

Складываем соцветия в кастрюлю, добавляем неполную столовую ложку соли и все заливаем водой. Варим цветную капусту 10 минут с момента закипания.

Тем временем готовим кляр. Смешаем яйца и муку до состояния однородной массы без комочков.

Уже сварившуюся цветную капусту откидываем на дуршлаг и даем ей несколько минут остыть. Для ускорения процесса остывания я отправила капусту на балкон. За окном зима и на балконе у меня холодно.

Немного остывшую цветную капусту отправляем в целлофановый пакет и в него же выливаем кляр.

Завязываем пакет и тщательно перемешиваем капусту с кляром. Таким образом руки и посуда остаются чистыми, а клар покрыл каждое соцветие капусты.

В другой пакет или тарелку высыпаем панировочные сухари. Отправляем в сухари по 2-3 кусочка цветной капусты за раз и тщательно обваливаем их. Сухари должны покрыть поверхность каждого кусочка. Не стоит отправлять в сухари сразу всю капусту. У вас, скорее всего ничего не получится, сухари размокнут от кляра и превратятся в кашу.

Выкладываем цветную капусту на застеленный пергаментом противень и отправляем в уже разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем цветную капусту в сухарях до румяной корочки. У меня на это ушло 15 минут.

Цветная капуста в духовке в сухарях готова. Кстати, эти панировочные сухари – домашние. Я готовила их чуть ранее ЗДЕСЬ.

Елена Золотухина

 

Цветная капуста в панировке — Готовим на сковороде

Мы же в своем рецепте постарались совместить максимальную пользу и отличные вкусовые качества и смеем надеяться, что нам это удалось. Кроме самого рецепта мы предложим Вам также историю блюда и рассказ о его пользе. Та что начинаем незамедлительно.

История цветной капусты

Об истории этого продукта известно, что в диком виде он не существовал или по крайне мере нет ни одного упоминания о похожей дикорастущей культуре. По некоторым данным она является искусственно выведенной разновидностью очень любимой и почитаемой в арабской кухне капусты листовой. Первые официальные упоминания о цветной капусте находим тоже в арабских источниках. Что же касается европейской истории этого продукта, она началась примерно в XII веке в Испании и на Кипре, причем последний еще долго оставался основным и едва ли не единственным поставщиком семян этой культуры в Европу. К XIV веку о цветной капусте уже отлично знали во Франции, Италии и даже Англии.

В Восточной Европе с произрастанием цветной капусты были проблемы и все потому, что она достаточно прихотлива, любит тепло и влагу, что в наших широтах встретишь не так уж часто. Однако, путем селекционных экспериментов были выведены сорта адаптированные и к нашим условиям, так что цветная капуста перестала быть роскошью и появилась на столе почти каждого среднестатистического гражданина. Кстати цветная капуста не менее любима и почитаема также в Азии и на Востоке — там она не просто овощ, а неотъемлемая часть национальной кухни. Но вот за что же ее так любят, чем он так хорош и главное полезен мы узнаем далее.

Польза цветной капусты

Цветная капуста и блюда из нее улучшают пищеварение, заботятся о нормальной работе сердечно-сосудистой системы, является мощным противораковым средством. Кроме того, в рационе беременной женщины цветная капуста, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, способна предотвратить врожденные дефекты плода и его развития. Наш рецепт предполагает приготовление цветной капусты в панировке. Кроме самой цветной капусты в нашем блюде использованы отруби — ими мы заменили знакомые всем сухари для панировки. Такое блюдо, на наш взгляд, получится и вкуснее и полезнее. Так что не будем откладывать и узнаем как готовить цветную капусту в панировке на сковороде.

Ингредиенты

  • Цветная капуста — 1 головка среднего размера
  • Яйца — 4 яйца
  • Отруби — примерно 100 г
  • Куркума — примерно 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Как пожарить цветную капусту в кляре

  1. Прежде всего подготовим необходимые продукты;

    Вначале заготовим ингредиенты необходимые для приготовления этого блюда

  2. Кочан цветной капусты промываем под проточной водой и разделяем на соцветия;

    Цветную капусту моем и разламываем на отдельные соцветия

  3. В глубокую мисочку разбиваем яйца;

    Разбиваем яйца в глубокую посуду

  4. Венчиком взбиваем яйца;

    Яйца слегка взбиваем в пену

  5. Добавляем к яйцам молотый черный перец;

    К взбитым яйцам добавим немного молотого черного перца

  6. Насыпаем в кляр куркуму;

    Для цвета и аромата добавляем также немного куркумы

  7. Не забываем посолить яичную смесь;

    Добавляем в кляр соль

  8. Хорошенько перемешиваем все компоненты кляра;

    Смешиваем яйца с солью и специями

  9. В отдельную посуду насыпаем отруби;

    Для панировки в отдельную миску помещаем отруби

  10. В холодную подсоленную воду всыпаем цветную капусту;

    В кастрюлю наливаем воду, кладем соль и выкладываем в нее соцветия цветной капусты

  11. Как только капуста закипит, варим ее 5 минут, вынимаем из воды и помещаем в большой дуршлаг;

    Доводим капусту до кипения, варим около 5 минут и выкладываем в сито или дуршлаг

  12. В сотейнике нагреваем растительное масло;

    Раскаляем в глубокой сковороде растительное масло

  13. Обваливаем соцветия капусты в отрубях;

    Каждое соцветие капусты необходимо хорошенько припылить сухарями

  14. Теперь окунаем капусту в яичный кляр;

    Далее каждое соцветие помещаем в яичный кляр

  15. По очереди выкладываем соцветия на сковородку и жарим 3 минуты;

    Запланированную капусту помещаем на сковородку и обжариваем около 3 минут

  16. Как только капуста подрумянится, перевернем соцветия и снова пожарим еще 3 минуты;

    Когда с одной стороны соцветия подрумянятся, их следует перевернуть и обжарить снова

  17. Обжаренную с обеих сторон капусту накрываем крышкой;

    Сковородку в которой обжарилась капуста накрываем крышкой

  18. Тушим закуску от 3 до 5 минут под крышкой.

    Доводим капусту до готовности на маленьком огне под крышкой в течении 5 минут

  19. Вот и вся наша закуска готова — подавать ее можно как холодной так и горячей;

    Пора к столу — хрустящая и ароматная капуста станет прекрасным угощением как в холодном так и в горячем виде

Надеемся наш рецепт Вам понравился и Вы непременно воспользуетесь им для повседневного или праздничного меню. Если е в вашем арсенале есть не менее интересные и полезные кушанья, ждем писем и желательно с фото. И помните, готовить вместе бесспорно веселее чем в одиночку. Добро пожаловать в веселую и дружную семью ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях – простой и вкусный рецепт

Цветная капуста жареная в сухарях – это полезное и вкусное овощное блюдо. Благо, капуста продаётся круглый год, поэтому можно готовить самые разнообразные блюда для своих близких.

Цветная капуста обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Витаминов в ней предостаточно, чтобы ваш рацион получился полноценным и здоровым. Для всех, кто хочет внести разнообразие в свой рацион, непременно приготовьте такую хрустящую и ароматную цветную капусту в сухарях. Из минимального набора продуктов получается практически праздничное блюдо. Немного усилий и у вас на столе будет стоять шикарное угощение, которое порадует всех не только своим неординарным внешним видом, но и запоминающимся вкусом.

Как приготовить «Цветная капуста, жареная в сухарях»

Промываем капусту и разделяем ее на соцветия.

Отварите цветную капусту в кипящей, подсоленной воде. Варить 6-7 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Яйцо взбейте и обваляйте в нем капусту.

Теперь обваляйте капусту в панировочных сухарях, посолив и поперчив по вкусу. Обжариваем капусту на растительном масле со всех сторон, до красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Подготовка соцветий к приготовлению

Чтобы запечённая либо жаренная цветная капуста получилась аппетитной и очень вкусной, необходимо правильно подготовить овощ.

  1. С твёрдого, здорового кочана без видимых повреждений удаляются листья и стебель.
  2. Кочан берётся в свободную руку, а в доминирующую – острый нож с широким лезвием.
  3. Ножом под углом в 40° выполняются круговые движения, чтобы отрезать побеги вокруг кочана, которые удаляются.
  4. Соцветия помещаются в дуршлаг и промываются. Затем с них удаляются пятна.
  5. В зависимости от необходимого размера для того или иного блюда, соцветия делятся на несколько частей.

На сковороде

Обжаренная на сковороде цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, представляет собой пикантную интересную закуску. К ней подойдет любой сливочный или пикантный соус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этой закуски необходимо:

  • 1 головка цветной капусты (около 4 ст. соцветий).

Для кляра:

  • 0,75 ст. муки;
  • 2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала;
  • по 0,25 ч. л. пищевой соды, куркумы и разрыхлителя;
  • 1 ч. л. мелкой соли;
  • по 0,5 ч. л. чесночного и лукового порошка;
  • 0,75 ст. воды.

Для жарки:

  • растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления цветной капусты на сковороде понадобится выполнить следующее:

  • Необходимо вымыть головку цветной капусты под проточной водой, затем обсушить и порезать на соцветия.

  • Далее следует положить сухие ингредиенты в емкость среднего размера, влить воду и замесить жидкое тесто.
  • Затем требуется поместить в него кусочки цветной капусты и перемешивать, пока они не будут хорошо и равномерно им покрыты.
  • После этого нужно нагреть в сковороде масло до кипения и с помощью щипцов поместить в него соцветия в кляре, обжаривать в течение 2-3 мин. до темной твердой корочки, а затем снимать на бумажные полотенца.

С чесночно-сметанным соусом

Цветная капуста, приготовленная в сухарях с букетом приправ, получается очень вкусной.

Этот рецепт предлагает подавать ее с чесночно-сметанным соусом, который отлично дополняет вкус и аромат обжаренных соцветий.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления этого блюда необходимо следующее:

  • 1 пакет (500 г) замороженной цветной капусты, предварительно оттаявшей;
  • 1 ст. миндального молока или коровьего молока;
  • 2 ч. л. сока лимонного;
  • 0,5 ст. универсальной муки;
  • 0,5 ч. л. лукового порошка;
  • по 0,25 ч. л. соли чесночной и перца черного.

Для панировки:

  • 1 ст. панировочных сухарей;
  • 1 ст. л. паприки;
  • 2 ч. л. чесночной соли;
  • по 1 ч. л. молотого имбиря, сушеной горчицы и семян сельдерея;
  • по 0,5 ч. л. белого перца, молотого тимьяна, соли, сушеного базилика и орегано;
  • 0,25 ч. л. черного перца.

Для сметано-чесночного соуса:

  • 0,25 ст. муки;
  • по 1 ч. л. измельченного шалфея и чесночного порошка;
  • по 0,5 ч. л. соли чесночной и черного перца;
  • 1 щепотка молотого тимьяна;
  • 2 ст. молока;
  • 1 ст. сметаны.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить цветную капусту в пряной панировке, понадобится выполнить следующие шаги:

  1. Все ингредиенты для панировки необходимо смешать, а затем равномерно распределить в плоской неглубокой сковороде для макания.

  2. Далее нужно взбить все сухие составляющие соуса вместе, а затем пересыпать их в большую сковороду, поджарить в течение 1-2 мин. на медленном огне, а затем медленно влить молоко и сметану и готовить, взбивая и помешивая, до загустения.
  3. Затем требуется смешать лимонный сок или уксус с молоком, после чего добавить муку, луковый порошок, чесночную соль и перец, и взбить все вилкой до однородного состояния.
  4. Полученное тесто нужно вылить в неглубокую тарелку и начать обмакивать в него кусочки цветной капусты со всех сторон, а затем обвалять их в панировке и разложить в один ряд на противне.
  5. Далее необходимо поместить цветную капусту в духовку, заранее прогретую до 200°С, и запекать 20-30 мин., поворачивая кусочки каждые 10 мин.
  6. Подавать пряную цветную капусту нужно в горячем виде со сметано-чесночным соусом.

Особенности приготовления

Главное отличие в приготовлении мороженной цветной капусты заключается в том, что ее не нужно предварительно отваривать в подсоленной воде в течение нескольких минут как в случае со свежей. Ее также не следует размораживать – всю необходимую порцию замороженного овоща нужно сразу поместить на разогретую с маслом сковороду и добиться растаивания капусты, периодически перемешивая ее.

Еще одно отличие в сравнении со свежим продуктом – мороженную капусту, как правило, не нужно разделять и измельчать, так как замораживают ее обычно в уже разобранном на небольшие соцветия виде, что довольно удобно и экономит время на кухне.

Пожаренный овощ в панировке – это хороший выбор для гарнира к мясным блюдам.

Цветную капусту можно пережарить в панировке из обычных сухарей, но вкуснее овощ получается в кляре на молоке.

Знание некоторых секретов позволит приготовить на сковороде из цветной капусты множество питательных блюд.

  • Для поджаривания на сковороде подходит не только свежая цветная капуста, но и замороженная. Размораживать ее не надо – достаточно отварить в течение 2–3 минут в подсоленной воде, затем вынуть шумовкой и дать воде стечь. После этого готовить ее нужно точно так же, как и свежую, следуя инструкциям в рецепте.
  • При выборе свежей цветной капусты для жарки лучше отдавать предпочтение собранной недавно. Листья у нее свежие и зеленые. Пожухшие листья – свидетельство того, что капуста лежит давно и тоже уже недостаточно свежа. Также не стоит брать кочаны, соцветия которых покрыты темными пятнами – это гниль, которая быстро распространяется, делая капусту непригодной для употребления в пищу. А вот молочный оттенок соцветий о качестве капусты не говорит: он зависит от сорта овоща и условий его выращивания (на солнце или в тени).
  • Перед приготовлением капусту нужно помыть и разобрать на соцветия, затем опустить их в подсоленную воду. Соли надо взять чайную ложку с горкой на литр воды. Через 10 минут с поверхности воды нужно будет собрать насекомых и гусениц, которые непременно всплывут, а соцветия еще раз промыть и дождаться, когда с них стечет вода.
  • Большинство рецептов приготовления жаренной на сковороде цветной капусты предполагает предварительное ее отваривание, однако необходимости в этом нет, если вы предпочитаете, чтобы капуста была хрустящей. Можете ее не отваривать, а сразу жарить. Но при этом учтите, что предварительное отваривание капусты сокращает время ее приготовления на сковороде, благодаря чему она вбирает в себя меньше масла и остается не слишком калорийной. Непродолжительное отваривание (до 5 минут) не повредит.
  • Если выбран рецепт приготовления капусты в кляре или панировке, при холодной обработке капусты ножки у соцветий лучше не срезать – за них ее удобно держать, обмакивая в тесто. Однако обойтись можно и без ножек, обмакивая соцветия с помощью вилки.
  • Сначала капусту жарят на среднем или даже сильном огне, чтобы она покрылась корочкой, которая защитит ее от потери полезных веществ. Затем огонь убирают до минимума, сковороду накрывают крышкой и жарят капусту до готовности. Если используется кляр, то жарить нужно все время на среднем огне в достаточном количестве масла.

Предлагаем ознакомиться Ластик экстра гербицид

В остальном приготовление зависит от рецепта, на который пал выбор.

Состав:

  • цветная капуста – 0,6–0,7 кг;
  • молоко – 125 мл;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • манная крупа – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – сколько потребуется.
  • Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, средние и мелкие разрежьте на несколько частей. Хорошо промойте и положите в глубокую сковороду. Если капуста замороженная, ее просто достаточно высыпать на сковороду.
  • Влейте в сковороду полстакана воды, посолите по вкусу, добавьте специи и поставьте на средний огонь, закрыв сковороду крышкой.
  • Когда вода выкипит, влейте к капусте масло, перемешайте и начинайте жарить.
  • Взбейте вместе молоко, манку и яйцо, слегка подсолите эту смесь.
  • Залейте смесью жарящуюся капусту, быстро перемешайте и жарьте еще 10 минут на среднем огне, время от времени перемешивая. Постоянно перемешивать не нужно, так как иначе капуста не приобретет аппетитного оттенка.

Блюдо получается очень вкусным. Еще вкуснее оно будет, если полить его сырным соусом.

Рецепт приготовления жареной цветной капусты с чесноком

Еще один отличный способ, как быстро и вкусно приготовить цветную капусту – запечь ее в духовке с сыром. Вам не нужно будет стоять у плиты переворачивая ломтики, достаточно выложить все в формочку, отправить в печь и ожидать приготовления блюда.

Кроме простоты в приготовлении и отменного вкуса, важное преимущество этого рецепта – его питательные качества. Ведь цветная капуста богата растительным белком, который может служить хорошей заменой белку животного происхождения. Благодаря этому качеству некоторые диетологи называют этот овощ растительным творогом.

Для приготовления нам потребуется:

  • Цветная капуста – 500 гр.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Растительное масло – 3 ст. ложки
  • Итальянские травы – 1 ч. ложка
  • Соль – 1-2 ч. ложки
  • Черный молотый перец по вкусу

1. Как обычно, разбираем капусту на отдельные соцветия, промываем их и даем воде стечь.

2. На мелкой терке трем сыр и крупно режем зубчики чеснока.

3. Растительное масло наливаем в капусту, туда же добавляем тертый сыр, чеснок, соль, перец и тщательно все перемешаем.

3. Выкладываем соцветия в смазанную маслом форму для запекания и выпекаем 45 минут при 200 градусах. Желательно перемешивать каждые 15 минут.

4. За 15 минут до конца выпекания добавим сверху на капусту еще немного тертого сыра.

Капуста запеклась и готова к подаче.

История цветной капусты

Об истории этого продукта известно, что в диком виде он не существовал или по крайне мере нет ни одного упоминания о похожей дикорастущей культуре. По некоторым данным она является искусственно выведенной разновидностью очень любимой и почитаемой в арабской кухне капусты листовой. Первые официальные упоминания о цветной капусте находим тоже в арабских источниках. Что же касается европейской истории этого продукта, она началась примерно в XII веке в Испании и на Кипре, причем последний еще долго оставался основным и едва ли не единственным поставщиком семян этой культуры в Европу. К XIV веку о цветной капусте уже отлично знали во Франции, Италии и даже Англии.
В Восточной Европе с произрастанием цветной капусты были проблемы и все потому, что она достаточно прихотлива, любит тепло и влагу, что в наших широтах встретишь не так уж часто. Однако, путем селекционных экспериментов были выведены сорта адаптированные и к нашим условиям, так что цветная капуста перестала быть роскошью и появилась на столе почти каждого среднестатистического гражданина. Кстати цветная капуста не менее любима и почитаема также в Азии и на Востоке — там она не просто овощ, а неотъемлемая часть национальной кухни. Но вот за что же ее так любят, чем он так хорош и главное полезен мы узнаем далее.

Рецепт в сухарях и яйце

Это практически диетическая вариация приготовления полезного овоща, для исполнения которой достаточно:
  • небольшого кочана капусты;
  • кусочка сыра;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • 2 средних яиц;
  • соли, паприки и сушеного чеснока.
При приготовлении оригинального блюда в духовке выполняем такие шаги:
  1. Сыр натирается.
  2. Пока соцветия капусты провариваются в подсоленной воде до состояния «аль денте», в небольшой тарелке смешиваются паприка, сухари, чеснок сушёный и натёртый сыр.
  3. В отдельной пиале взбиваются куриные яйца.
  4. Соцветия тщательно обмакиваются в яйца, обваливаются в сухой смеси, чтобы она хорошо удерживалась, и выкладываются на противень. Заготовка отправляется в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.

Готовим пошагово в духовке

Полезное и не менее вкусное блюдо из богатой витаминами цветной капусты можно приготовить, не прибегая к использованию сковороды.

Для этого берутся:
  • средняя головка цветной капусты;
  • 2 крупных яйца;
  • 30 мл сливок либо сметаны;
  • 100 г панировки;
  • долька лимона;
  • соль и перец.
Процесс создания состоит в выполнении следующего алгоритма:
  1. Разделённая на соцветия капуста заливается в кастрюле холодной водой, в которую погружается долька лимона для сохранения цвета овоща.
  2. Варится капуста 10 минут, после чего откидывается на дуршлаг, чтобы не оставалось лишней жидкости.
  3. Из яиц, взбитых с солью, перцем и сливками, подготавливается заправка, которой заливаются уложенные в форму для выпекания соцветия.
  4. Сверху содержимое посыпается панировочными сухарями и отправляется в разогретый до 200°C духовой шкаф на 10 минут.

Вкусный рецепт: жареная капуста

Цветная капуста в панировочных сухарях

Цветная капуста в панировочных сухарях — очень двойственное блюдо. С одной стороны его готовить предельно просто, ведь нужен минимальный набор продуктов, а с другой такую капусточку можно запросто испортить. Если её переварить, то капуста превратится в размазню. Если же её пережарить, то она может быть излишне сухой. Так же можно испортить еду, если недостаточно сварить и пожарить данный овощь.

Так же особое внимание следует удалять выбору цветной капусты.

Все кулинары утверждают, что лучше всего использовать для приготовления молодую капусту. Если овощ слишком стар и имеет ярко выраженный желтоватый оттенок, то его вообще лучше не употреблять в пищу. Особое внимание следует уделить чёрным пятнышкам, которые образуются на соцветии цветной капусты. Такие пятна следует удалять очень тщательно.

Как бы там ни было, цветная капуста — это просто замечательный овощ, способный подарить массу приятных вкусовых ощущений. Благодаря не особо яркому вкусу её можно добавлять в огромное множество блюд и не волноваться о том, что яство кардинально изменится.

Капуста цветная в панировочных сухарях «Классическая»

Цветная капуста приготовленная по описанному ниже классическому рецепту — известное практически всем и любимое многими блюдо. Как и десятки лет назад многие хозяйки готовят его не меняя рецептуры, ведь именно данный способ даёт возможность максимально насладиться вкусом цветной капусты.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 700 гр.
  • Панировочные сухари, соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала моем, просушиваем и разбираем на соцветия капусточку. Потом её следует проварить в слегка солёной воде около 10 минут. Очень важно, чтобы она не разварилась и оставалась плотной и немного хрустящей.

Пока основной продукт варится, займёмся подготовкой сухарей. В глубокую тарелку высыпаем сухари, добавляем к ним соль с перцем и тщательно перемешиваем их.

Сварившейся капусте даём немного остыть, а потом обваливаем её в сухарях и отправляем в сковороду обжариваться на растительном масле. Приятного аппетита!

Цветная капуста в панировочных сухарях с морковью

Цветная капуста в панировочных сухарях с морковью — это универсальное блюдо. Его можно использовать в качестве лёгкого перекуса, в качестве дополнения к любому мясу и рыбе и в качестве основного блюда тем, кто пытается избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 700 гр.

Морковь — 2 шт.

Соль, панировочные сухари, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала подготавливаем овощи для, так сказать, «основного действа». Капусту и морковь следует отварить до готовности в солёной воде, предварительно почистив и помыв. Когда они будут готовы, остуживаем их. Капусту разбираем на соцветия среднего размера, а морковь нарезаем крупными брусочками. Теперь овощи следует обжарить в сковороде на разогретом растительном масле в течении нескольких минут, после чего обсыпать панировочными сухарями и перемешать. Блюдо готово!

Цветная капуста в панировочных сухарях и с яйцом

Цветную капусту в панировочных сухарях и яичном кляре многие считают классическим рецептом приготовления цветной капусты, и не зря. Такой способ приготовления данного овоща очень давний и популярный.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Панировочные сухари, соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Как обычно, перед приготовлением, капусточку слегка провариваем в солёной воде, потом остуживаем и разбираем на мелкие соцветия.

Для того, чтобы капуста после приготовления сохранила свою форму, её не то что нельзя переваривать, а даже желательно немного не доварить.

В одной глубокой тарелке взбиваем яйца с солью и перцем, а в другую высыпаем сухари. Подготовленную капусту обмакиваем в яйце, потом обваливаем в сухарях и отправляем жариться на разогретую сковороду. При желании процедуру с обмакиванием в яйце и обваливанием в сухарях можно повторить. Приятного аппетита!

Цветная капуста «Изюминка»

Такое интересное название это блюдо получило за то, что обладает весьма пикантным вкусом. Неотразимый аромат и острота появляется благодаря чесноку, а сахар придаёт капусте слегка уловимую сладость.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Панировочные сухари — 150 гр.
  • Чеснок — 5 зубков
  • Сахар — ½ ч. л.
  • Соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту подготавливаем к жарке, а именно: моем, отвариваем, остуживаем и разбираем на соцветия. Варить капусту следует в воде с солью и сахаром.

Чистим и измельчаем чеснок. Потом его следует обжарить в сковороде на растительном масле в течении 3 минут. Потом добавляем к нему сухари и жарим всё вместе ещё примерно 5 минут регулярно помешивая.

Подготовленные сухарики убираем со сковороды в тарелку, а в сковороду, не моя её, наливаем ещё растительного масла и обжариваем на ней цветную капусту. Когда капуста изменит цвет, добавляем к ней сухари. Всё тщательно перемешиваем и жарим ещё несколько минут. Блюдо готово.

Цветная капуста в панировочных сухарях с зеленью

Данное блюдо предполагает наличие зелени. С одной стороны в этом нет абсолютно ничего особенного, ведь зелень добавляют в 80% блюд, однако, если подойти ответственно к выбору зелени, то капуста может приобрести вообще неподражаемый вкус. В качестве зелени можно использовать не обычный укроп и петрушку, а, допустим, кинзу, базилик и пр.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 700 гр.
  • Панировочные сухари, соль, перец, зелень, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Отваренную и разобранную на соцветия капусту необходимо обкатать со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на сильном огне, однако, сухари нужно предварительно подготовить. Для этого к сухарям добавляем соль, перец, максимально измельчённую зелень и тщательно всё перемешиваем.

К столу подаётся данное блюдо слегка тёплым.

Цветная капуста в панировочных сухарях «Как в ресторане»

Ели приготовить цветную капусту в точности по рецепту, то она будет на самом деле иметь неподражаемый вкус и очень привлекательный внешний вид. Именно по такому рецепту часто готовят этот овощ в ресторанах. Отсюда, собственно говоря, и название этого кушанья.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Сухари панировочные — 1,5 стакана
  • Сыр «Пармезан» — 180 гр.
  • Сушёная душица — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Соль, красный молотый перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и разбираем на соцветия. В глубокой тарелке взбиваем куриные яйца до однородного состояния. В другой глубокой тарелке соединяем панировочные сухари, соль, перец и душицу. Всё, естественно, следует хорошенечко перемешать.

Каждый кусочек капусты по отдельности обмакиваем в яйце, а потом в панировочной смеси и выкладываем на противень для выпекания смазанный оливковым маслом. Когда вся капуста будет на противне её следует немного сбрызнуть сверху оливковым маслом.

Чтобы вкус блюда был более необычным, капусту можно ещё сбрызнуть лимонным соком.

Выпекается такое яство в духовом шкафу разогретом до 200 градусов примерно 40 минут.

«Гратен» из цветной капусты в панировочных сухарях

«Гратен» — это относительно новое блюдо для нашего человека, однако, весьма любимое и популярное. Существует несколько рецептов приготовления «Гратена». Один из них описан ниже.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 300 гр.
  • Сухари панировочные — ½ стакана
  • Оливковое масло — 1,5 ч. л.
  • Вода — 1 ст. л.
  • Сливочный сыр — 150 гр.
  • Сливки — ¼ стакана
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

К приготовлению данного блюда следует подходить комплексно. Во-первых, панировочные сухари следует обжарить до золотистого цвета на хорошо раскалённой сковороде; Во-вторых, в одной ёмкости соединяем сыр, сливки, соль и перец. Всё это перемешиваем и отправляем в микроволновку на несколько минут. Нужно чтобы сыр полностью расплавился и содержимое миски стало однородной консистенции. В-третьих, капусту следует помыть, просушить, нарезать небольшими кусочками, уложить в ёмкость, залить водой и отправить в микроволновку на 3 минуты.

Когда всё подготовлено, разогреваем духовку до температуры в 210 градусом. На противень выкладываем капусту, заливаем её сырно-сливочной массой, а сверху посыпаем панировочными сухарями. Всё это следует отправить в духовку минимум на 10 минут. После этого «Гратен» следует остудить и можно приступать к употреблению пищи.

Цветная капуста с грибами по панировочными сухарями

Грибы и цветная капуста — это одно из наиболее удачных кулинарных сочетаний. Эти два продукта прекрасно дополняют вкус друг друга и не редко используются вместе. Вот и это печёное блюдо не является исключением.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Масло сливочное — 1/2 стакана
  • Панировочные сухари — 1,75 стакана
  • Сыр «Пармезан» — 2 ст. л.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту в течении 3-х минут отвариваем в слегка солёной воде. Грибочки моем, нарезаем пластинами и обжариваем в сковороде на растительном масле. Когда они будут полностью готовы, добавляем к ним кусочки цветной капусты. Теперь всё это следует перемешать, посолить, поперчить. Когда основные продукты подготовлены, выкладываем их в форму для выпекания и посыпаем сырной смесью.

Для приготовления такой смеси в небольшой, глубокой ёмкости соединяем мелко нарезанную зелень, панировочные сухари и натёртый на мелкой тёрке сыр. В самом конце поверхность блюда равномерно посыпаем кусочками сливочного масла.

Подготовленное блюдо отправляем в духовку разогретую до 230 градусов на 15 минут. Подавать к столу такое кушанье следует сразу после приготовления, ещё горячим.

Тёплый салат с цветной капустой в панировочных сухарях

Тёплые салаты — это блюда-новички на кухнях нашей страны. Совсем до недавнего времени они считались исключительно ресторанными блюдами, однако теперь, их может приготовить любой. Особенно если учесть, что готовить такие кушанья совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Цветная капуста — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Кус-кус — ½ стакана
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.
  • Соль, перец, зелень, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Начнём приготовления с основных продуктов. Для начала заливаем кус-кус стаканом кипятка и оставляем его настояться примерно на 5 минут. Перед добавления кипятка кус-кус перемешиваем с измельчённой зеленью.

Лук, чеснок и морковь очищаем от кожицы и очень мелко нарезаем. Морковь нарезаем тонкими кружочками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук с чесноком.

Чтобы блюдо получилось более ароматным, к луку с чесноком можно добавить немного измельчённого имбиря.

Когда эти овощи обжарятся добавляем к ним морковь и жарим всё вместе ещё примерно 5 минут.

В отдельной сковороде обжариваем нарезанное порционными кусочками куриное мясо.

Капусту разбираем на соцветия, промываем и немного отвариваем. Потом её следует обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

Когда все ингредиенты блюда будут готовы, соединяем их вместе в одной ёмкости и подаём к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста в панировочных сухарях с рыбой

Рыба и овощи — это кулинарная классика. Готовить такое блюдо очень просто, а времени на это уходит минимум. Кроме всего прочего такое блюдо не только очень вкусное, но и полезное.

Ингредиенты:

  • Филе любой рыбы — 400 гр.
  • Помидор — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Цветная капуста — 200 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Панировочные сухари, зелень, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь, капусту и картофель моем, отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кусочками желаемого размера и формы. Помидоры нарезаем дольками. Овощи соединяем в одном блюде и перемешиваем. Перед перемешиванием каждый кусочек цветной капусты обмакиваем в панировочных сухарях. Рыбу тщательно моем и нарезаем порционными кусочками.

Противень для выпекания смазываем оливковым маслом. Выкладываем на него овощи и рыбу и отправляем выпекаться на 20 минут в духовку. Блюдо готово!

Блюдо «Рис»

Название данного блюда точно поставит большинство людей в тупик. Особенно, если учесть, что риса в нём нет. Роль риса в данном случае выполняет цветная капуста.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 800 гр.
  • Светлый изюм — 50 гр.
  • Зелёные оливки — 17 шт.
  • Соль, перец, лимонный сок, панировочные сухари, оливковое масло, петрушка, зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

Основной продукт данного блюда — цветная капуста. Именно с неё и начинается приготовление. Для начала капусту следует помыть, потом просушить и разобрать на соцветия, а потом измельчить блендером. Измельчать сильно не следует, примерно до размера рисового зёрнышка. Потом перемешиваем получившийся «рис» с панировочными сухарями.

Далее в сотейнике следует разогреть оливковое масло и когда оно будет максимально горячим, добавляем в него капусту с сухарями и соль. Примерно через 8 минут в сотейник добавляем нарезанные кусочками оливки, изюм, перец, измельчённую зелень и лимонный сок. Всё вместе следует готовить до тех пор, пока масла практически не останется.

Цветная капуста по-грузински

Кто как не грузины разбираются в приготовлении по-настоящему вкусной и изысканной еды. И зря многие думают, что непревзойдённо готовят эти люди только мясо. Овощи в данном случае так же не являются исключением.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 300 гр.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Соль, перец, зелень, панировочные сухари, зелень, хмели-сунели — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Моем, просушиваем, разбираем на соцветия и отвариваем в течении 5 минут капусту. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём сначала лук, а потом добавляем к нему цветную капусту. Всё вместе жарим примерно 5 минут. Потом заливаем овощи соусом, тщательно перемешиваем и жарим ещё 3 минуты.

Для приготовления соуса в глубокой мисочке соединяем яйца, зелень, соль, перец, панировочные сухари, хмели-сунели и тщательно всё перемешиваем. Перед подачек к столу посыпаем готовое блюдо свежей зеленью.

Стейки из цветной капусты в панировочных сухарях

Таким блюдом можно действительно удивить многих, даже очень искушённых гурманов. Оно необычно, но при этом готовится из самых простых продуктов.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг.
  • Оливковое масло — 120 гр.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Стручковая фасоль — 230 гр.
  • Чеснок — 3 зубка
  • Панировочные сухари — 80 гр.
  • Петрушка — 80 гр.
  • Белая консервированная фасоль — 450 гр.
  • Помидоры черри — 170 гр.
  • Твёрдый сыр — 50 гр.
  • Майонез, дижонская горчица, лимонная цедра — по вкусу

Приготовление:

Целый кочан цветной капусты моем, просушиваем и большим ножом нарезаем продольно на стейки. Получившиеся куски капусты обмазываем с обоих сторон оливковым маслом, солим, перчим и отправляем выпекаться в духовку разогретую до 210 градусов на 15 минут.

Вместе с капустой, только в отдельной формочке следует выпекать и фасоль. Её предварительно так же следует полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

В глубокой тарелке соединяем лимонную цедру, соль, перец, оливковое масло, измельчённый чеснок и петрушку. Полученную смесь разделяем на две порции. В одну добавляем нарезанные помидоры и фасоль, а в другую панировочные сухари и мелко протёртый сыр. В другой глубокой тарелке соединяем и перемешиваем горчицу и майонез.

Приготовленную цветную капусту достаём из духовки, остуживаем и обмазываем со всех сторон майонезно-горчичной смесью. Потом посыпаем капусту сверху панировочными сухарями, смазываем соусом с сыром и сухарями и опять отправляем в духовку на 7 минут.

Белую фасоль с помидорами соединяем со стручковой фасолью и оставшейся смесью и отправляем в духовку на 7 минут.

Когда всё готово, на плоскую широкую тарелку выкладываем стейки, а сверху фасоль. Блюдо готово к подаче.

Цветная капуста в панировочных сухарях с гречкой

Гречка всегда была на особом счету у многих хозяек. Ведь давно известно, что при правильном приготовлении она будет обладать отменным вкусом. Кроме того, гречка придаёт силы, достаточно сытна, но при этом точно не останется в организме в виде лишнего веса.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 400 гр.
  • Цветная капуста — 200 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль, панировочные сухари, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Гречку промываем, перебираем и отвариваем в солёной воде до готовности. Лук с морковью чистим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Цветную капусту отвариваем в солёной воде, остуживаем, разбираем на соцветия, обмакиваем со всех сторон в сухарях и в течении нескольких минут обжариваем на сильно раскалённой сковороде.

Когда всё подготовлено, приступаем к финальной стадии приготовления — формированию блюда. Для этого, большую половину гречки выкладываем на плоское широкое блюдо ровным слое. Должна получиться как бы «подушка». Оставшуюся гречку соединяем с овощами, перемешиваем и укладываем поверх подготовленной «подушки». Подавать к столу такое кушанье лучше всего с кусочками отварного мяса.

Салат «Роскошный»

Салат «Роскошный» совсем не зря имеет такое громкое название. В его составе только полезные, вкусные и, что скрывать, не особо дешёвые продукты. Такое блюдо лучше всего подойдёт да праздничных застолий.

Ингредиенты:

  • Сёмга холодного копчения — 200 гр.
  • Цветная капуста — 300 гр.
  • Брокколи — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Кедровые орешки — 1 ст. л.
  • Соль, перец, панировочные сухари, бальзамический уксус, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Для начала обжарим и остудим кедровые орешки. Сёмгу нарезаем полосочками средней толщины. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и соединяем с солью, перцем, уксусом и оливковым маслом.

Чтобы блюдо не горчило, обычный репчатый лук можно заменить на белый.

Капусту моем, разбираем на соцветия, отвариваем в солёной воде. Потом её нужно остудить и совсем слегка обмакнуть в панировочных сухарях.

Теперь соединяем капусту с приготовленной заправкой и выкладываем всё это на блюдо в котором будем подавать к столу. Сверху укладываем кусочки сёмги и посыпаем всё это кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Хрустящая панированная цветная капуста — пара поваров

Эта хрустящая цветная капуста в панировке одновременно соленая, острая, сладкая, острая и хрустящая! Он сделан на 100% растительной основе и на 100% вкусен.

Как часто вы едите постное? Может быть, по понедельникам без мяса? Может быть, вегетарианец или вегетарианец в будние дни? Все больше и больше исследований показывают, что употребление меньшего количества мяса не только полезно для физического здоровья, но и более бережно относится к нашей планете. Вот почему мы с Алексом в первую очередь создали этот сайт! Сегодня мы едим в основном из цельных продуктов, основанных на растениях (большую часть времени, но мы тоже немного сгибаемся!).Итак, мы всегда заинтересованы в новых способах сделать поедание растений увлекательным и увлекательным: например, рецепт с хрустящей панировкой из цветной капусты.

Источник вдохновения для рецепта

Когда вы едите много овощей, как мы с Алексом, есть много места для творчества. Чтобы научиться вкусно готовить овощи, нам пришлось очень долго учиться. Но после 10 с лишним лет приготовления такой пищи и написания об этом книги мы теперь чувствуем себя экспертами. Тем не менее, есть миллионы идей, которые еще предстоит изучить, например, этот рецепт запеченной и панированной цветной капусты.Мы ОГРОМНЫЕ поклонники цветной капусты, обычно покрываем ее оливковым маслом и обжариваем. У нас дома никогда не было хрустящей панировочной версии.

Алекс придумал рецепт панированной цветной капусты, запеченной, а не жареной. Я не верил, что он может это запечь, так как думал, что все получится мокрым. Алекс воспринял это как вызов, и я сказал: дерзай! Он приступил к приготовлению запеченной и панированной цветной капусты, которая была бы полностью хрустящей снаружи и нежной внутри.

И получилось так, так вкусно, что я сразу поверила! Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем сразу столько всего: острого, острого, сладкого и пряного. И он действительно хрустящий после запекания, а не после жарки! Ваше небо просто поражено сложностью.

Как приготовить цветную капусту в панировке

Здесь несколько замечаний об основной концепции. Когда вы нарезаете цветную капусту, не забудьте нарезать ее на крупные соцветия, чтобы их было легче запекать. Затем, вместо того, чтобы смешивать цветную капусту с оливковым маслом, как в обычном рецепте жареной цветной капусты, вы смешиваете ее с нагретой смесью арахисового масла, сои, клена и острого соуса, что помогает панировке прилипнуть.Затем добавьте панировку: панко, кукурузную муку и несколько специй. Использование кукурузной муки здесь со стороны Алекса было гениальным: это дает большую хрустящую капусту.

Готово, после 30 минут выпекания в горячей духовке! Цветную капусту лучше всего готовить прямо из духовки, хотя она все равно остается хрустящей, если посидеть некоторое время при комнатной температуре. Однако, если вы охлаждаете остатки еды, влага в холодильнике устраняет хруст.

Как подать хрустящую цветную капусту

Хорошо, теперь вопрос: как его обслуживать? Поскольку нам так понравилась эта панированная цветная капуста, мы решили приготовить из нее несколько разных рецептов.Наш фаворит: рецепт тако с хрустящей цветной капустой! И скоро у нас будет еще одна миска. Это отличный гарнир или закуска. В качестве закуски можно добавить немного соуса Yum Yum или другого соуса. Или детям нравится эта цветная капуста с кетчупом!

Ищете рецепты цветной капусты?

Помимо хрустящей цветной капусты, вот еще несколько лучших рецептов цветной капусты:

Этот рецепт…

Этот рецепт хрустящей панированной цветной капусты вегетарианский, веганский, растительный и не содержит молочных продуктов.Для безглютеновых используйте панко и тамари без глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эта хрустящая панированная цветная капуста одновременно соленая, острая, сладкая и пряная! Он сделан на 100% растительной основе и на 100% вкусен.

  • 1 цветная капуста со средним кочаном (около 2 фунтов целиком)
  • ½ стакана панировочных сухарей панко (при необходимости используйте панко без глютена)
  • ½ стакана кукурузной муки
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 чайная ложка копченого перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ¼ чайная ложка куркумы
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка кокосового масла рафинированного
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • 2 столовые ложки соевого соуса (или тамари или кокосовых аминов)
  • ½ столовой ложки острого соуса
  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Нарезать цветную капусту на крупные соцветия. Поместите их в большую миску.
  3. В небольшой миске смешайте панко, кукурузную муку, тмин, копченый перец, чесночный порошок, куркуму и кошерную соль.
  4. В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте кокосовое масло, арахисовое масло, кленовый сироп, соевый соус и острый соус до полного смешивания и слегка потемнения в течение 1-2 минут. Вылейте соус на цветную капусту и несколько раз перемешайте, пока цветная капуста полностью не покроется.
  5. Залейте & frac13; сухой смеси в миску с цветной капустой и перемешайте. Повторите два раза, чтобы добавить оставшуюся сухую смесь, чтобы покрыть всю цветную капусту. Затем выньте панированную цветную капусту из миски и положите ее на противень, выстланный пергаментом. Примерно ½ крошек останется в миске; вы можете отказаться от них.
  6. Выпекайте цветную капусту в течение 30 минут, переворачивая цветную капусту лопаткой на отметке 15 минут. Подавать немедленно.В качестве закуски можно добавить немного соуса Yum Yum или другого соуса. Или дети любят их с кетчупом! (Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике, а затем снова разогреть их в духовке при 350F на противне, выстланном пергаментом, в течение примерно 10 минут, перевернув один раз.)
  • Категория: гарнир
  • Метод: запеченный
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Панированная цветная капуста, Хрустящая цветная капуста

4 простых рецепта цветной капусты — кулинарный гурман

НАПРАВЛЕНИЯ

Цельная обжаренная цветная капуста в оливковом масле:

1.Разогрейте духовку до 230C (450F).

2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения, добавьте 1 чайную ложку соли. Добавьте промытую цветную капусту. Варить 10-15 минут. Осушать.

3. Выложите цветную капусту на противень для выпечки, выложенный пергаментной бумагой. Приправить солью и перцем. сбрызнуть оливковым маслом и покрыть цветную капусту руками.

4. Выпекать 15-20 минут или до золотистой корочки.

Запеченная цветная капуста в панировке:

1. Разогрейте духовку до 400F (200C).

2. Нарежьте 1 головку цветной капусты на мелкие и средние соцветия.

3. В большую кастрюлю с подсоленной водой добавить соцветия. Варить 5 минут. Осушать.

4. Приготовить две миски, в одной миске смешать панировочные сухари, семена кунжута, соль, перец, орегано и перец. Во второй миске взбить яйца с щепоткой соли.

5. Обмакнуть соцветия цветной капусты во взбитое яйцо, затем смазать панировочной смесью.

6. Выложите на противень, выложенный пергаментной бумагой. Обработайте растительным маслом.

7. Выпекать 34-40 минут до золотистой корочки.

Шарики из цветной капусты и сыра:

1. Разогрейте духовку до 400F (200C).

2. Цветную капусту натереть на мелкой крошке.

3. В большую миску положите тертую моцареллу, тертый пармезан, тертую цветную капусту, яйца, оливковое масло, муку, панировочные сухари, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать.

4. Застелить противень пергаментной бумагой.

5. Сформируйте шарики из смеси цветной капусты и сыра и выложите шарики на противень.

6. Выпекать 25 минут или до золотистой корочки.

Рис с цветной капустой, морковью и горохом:

1. Нарежьте цветную капусту небольшими соцветиями / кусками. Работая партиями, поместите цветную капусту в кухонный комбайн и взбивайте (за 1-2 секунды), пока цветная капуста не приобретет текстуру риса или кускуса — не переваривайте, иначе она станет мягкой. Отложите в сторону.

2. В большой сковороде нагрейте оливковое масло и нарезанный лук и обжарьте до слегка золотистого цвета.Добавить измельченный чеснок и нарезанную кубиками морковь, варить 4-5 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой. И горошек варить еще 2-3 минуты.

3. Добавить «рис» из цветной капусты, приправить солью и перцем. Добавьте немного оливкового масла (по желанию) и готовьте, периодически помешивая, 3-5 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Не пережаривайте.

4. Подавать теплым. Наслаждаться!

Примечания:

• Если у вас нет кухонного комбайна, можно натереть цветную капусту на терке.

Жареный пармезан Цветная капуста с корочкой | РецептTin Eats

Самый невероятный рецепт цветной капусты — Жареный пармезан с корочкой из цветной капусты — это быстро, легко и невероятно вкусно!

Попробуйте его на ужин сегодня вечером — в качестве гарнира или основного блюда. Или как здоровых закусок с низким содержанием углеводов на вечеринке!

Жареный пармезан Цветная капуста с корочкой

Эта жареная цветная капуста с корочкой из пармезана — это более здоровая и низкоуглеводная версия картофеля с корочкой из пармезана, которым я поделился несколько недель назад.Потому что мне было так жаль всех, кто оставлял причитающие сообщения вроде «Я стараюсь быть здоровым! Что ты делаешь со мной!!!?».

Потом была одна разумная женщина, которая спокойно спросила: «Это выглядит потрясающе. Есть ли у вас какие-нибудь предложения по поводу других овощей, из которых это можно было бы сделать? » И вот мой разумный ответ — ЦВЕТНАЯ КАПУСТА с корочкой из пармезана !!!

Самый удивительный рецепт цветной капусты — точка!

Это невероятно вкусный способ запекать цветную капусту!

Должен признаться, я думал, что это будет так же просто, как обменять картофель на цветную капусту.Но на самом деле это не сработало, получилось довольно сырым. Что логично, потому что в цветной капусте больше воды, чем в картофеле.

Так что потребовалось несколько попыток, чтобы сделать это правильно. Я добавил немного панировочных сухарей панко, чтобы добавить хруста, немного уменьшил количество масла (слишком много масла фактически делает корку сырой с цветной капустой, в отличие от картофеля), я запекаю ее в течение нескольких минут после переворачивания цветной капусты, чтобы открыть великолепную корочку, чтобы добавить немного лишнего хруста.

И небольшое, но большое изменение, которое я сделал, заключалось в полном отказе от соли.Картофель может потреблять много соли.

Цветная капуста не может.

Итак, одного пармезана достаточно для цветной капусты. Хотя, если у вас очень соленая палитра, вы можете добавить немного в конце. Но сначала попробуйте, не добавляя лишней соли, посмотрите, что вы думаете.

Как подавать, обжаренный в корочке с пармезаном Цветная капуста

Я знаю, что очевидный способ подать эту цветную капусту с корочкой из пармезана — это как гарнир. Но я думаю, что из него также получится очень сытное вегетарианское блюдо.Цветная капуста довольно мясистая, , не так ли? По этому рецепту можно даже приготовить стейки из цветной капусты. Представь это!

На самом деле это был мой обед в тот день, когда я это сфотографировал — см. Ниже. Я приготовил кус-кус, перемешанный с маслом, солью, перцем и нарезанным шпинатом. Добавляем помидоры сбоку, сверху на цветную капусту.

Неплохой обед! ~ Наги x

Еще рецепты из цветной капусты

PS Корочка только с одной стороны.Таким образом, одна сторона имеет приятную подрумянивание от обжарки, а другая покрыта коркой пармезана. 🙂

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт цветной капусты с жареным пармезаном и корочкой из цветной капусты!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Жареный пармезан цветная капуста с корочкой

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 25 минут

Всего: 35 минут

Сторона

Западный

Порций 4 — 5 дополнительных

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Более здоровая версия популярного картофеля в корочке с пармезаном! Попробуйте его на ужин сегодня вечером — в качестве гарнира или в качестве основного блюда. Или как насчет того, чтобы раздать его на собрании?

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200C / 390F (стандарт) или 180C / 350F (вентилятор / конвекция).

  • Смешайте ингредиенты для корки в небольшой миске.

  • Разломайте цветную капусту на большие соцветия. Нарежьте очень большие соцветия ломтиками толщиной 1,5 см, а средние — пополам.Вам нужно, чтобы на каждом куске была большая плоская поверхность, на которой будет прилипать корочка.

  • Застелите противень для выпечки (30 x 40 см / 12 x 16 дюймов) бумагой.

  • Сбрызните поддон маслом. Используйте цветную капусту, чтобы распределить масло по всей бумаге (см. Видео).

  • Посыпьте смесью корки по лотку как можно более равномерно. Не трогайте ее, когда она рассыпается.

  • Положите цветную капусту на смесь корки, слегка надавливая. Не прижимайте их вплотную друг к другу (они будет париться и станет мокрым), оставьте крошечный промежуток между ними.

  • Обильно сбрызните маслом. Посыпать небольшим количеством черного перца (по желанию).

  • Выпекать 20 минут, пока корочка не станет темно-золотистой.

  • Используйте щипцы, чтобы перевернуть цветную капусту корочкой вверх. Выпекайте еще 5 минут.

  • Подавайте сразу же, при желании посыпав мелко нарезанной петрушкой или другими травами.

Примечания к рецепту: 1. Я предпочитаю использовать масляный спрей, а не поливать маслом, потому что из-за слишком большого количества масла корка становится немного влажной.Если у вас нет масляного спрея, я бы порекомендовал залить цветную капусту 1 столовой ложкой масла и уменьшить количество масла, разбрызганного на противень, до 1 1/2 столовой ложки. 2. Используйте тертый пармезан песочной консистенции, продаваемый в холодильном отделении. Я не несу ответственности, если вы попробуете это с тертым пармезаном, продаваемым в проходах !! Однако некоторые читатели сказали, что использовали тертый пармезан из проходов для картофеля с корочкой с пармезаном (на котором основан этот рецепт), и сказали, что он был восхитительным 🙂 Для свежей терки используйте 50 г / л.75 унций пармезана и мелкая терка (микроплан). Не измеряйте чашками, потому что объем свежего тертого пармезана намного больше, чем объем, купленный в магазине при таком же весе. 3. Панировочные сухари Panko немного больше и пушистее, чем обычные панировочные сухари, поэтому они лучше хрустят. Его можно заменить обычными панировочными сухарями, но уменьшите количество до 2,5 ст. 4. ХРУПКОСТЬ: эта цветная капуста не такая хрустящая, как картофельная, просто потому, что цветная капуста имеет более высокое содержание воды. Чтобы сделать его на 100% хрустящим, вам нужно посыпать мукой, затем яйцом, а затем коркой с большим количеством панко.Это делает этот рецепт совершенно другим — более трудоемким! 🙂 Но есть определенная хрусткость, вы найдете ее в каждом кусочке, и некоторые кусочки более хрустящие, чем другие. 5. РАЗОГРЕВ: Я считаю, что это не разогревается так же хорошо, как картофель, просто потому, что содержание воды в цветной капусте выше. Что я делал с остатками, чтобы разогреть их, так это разогревать противень в духовке до 220C / 430F, затем сбрызнуть маслом и размазать рукой / бумагой / кистью, а затем положить корку цветной капусты на противень.Выпекайте 5-10 минут — не готовьте слишком долго, чем более влажной становится цветная капуста, тем менее хрустящей будет корочка. 6. Питание из расчета на 5 порций.

Пищевая ценность:

Порция: 135 г Калорий: 153 ккал. (8%)

Ключевые слова: рецепт цветной капусты, цветная капуста в корочке из пармезана, цветная капуста жареная

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Если вы пропустили…

Хрустящий жареный картофель с пармезаном!

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Перспектива размера — это у изножья моей кровати размера «queen-size»….Он 40 кг / 80 фунтов !!!!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Целая жареная цветная капуста с обжаренными лимонными панировочными сухарями

Вы знаете цветную капусту? Вам следует. Но если вы этого не сделаете, позвольте мне описать ее вам. Цветная капуста — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Он может приобретать множество вкусов, не добавляя слишком много собственного, и при правильном приготовлении он может быть хрустящим, но в то же время сливочным.Эта целая обжаренная цветная капуста с обжаренными лимонными панировочными сухарями обжарена, покрыта маслянистыми поджаренными панировочными сухарями и приправлена ​​небольшим количеством лимонного сока в конце, и это абсолютно восхитительно. Обязательно попробуйте заменить этот гарнир в будние дни на этот, и вы не пожалеете!


Целая жареная цветная капуста с лимонными панировочными сухарями

Автор:

My Modern Cookery

Тип рецепта: Гарниры

Количество порций: 6-8 порций

Время приготовления:

Общее время:

  • 1 средний кочан цветной капусты (около 2 фунтов) выброшенных зеленых листьев
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 стакан цельнозерновых панировочных сухарей
  • 2 столовая ложка тертого пармезана
  • 1 столовая ложка цедры лимона
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного розмарина
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • чашки лимонного сока
  • 3 столовые ложки масла
  1. духовку до 450 градусов.
  2. Положите цветную капусту в форму для выпечки или пирога и обильно полейте оливковым маслом, солью и перцем.
  3. Запекать в духовке до готовности, около 1 часа.
  4. Пока цветная капуста находится в духовке, приготовьте начинку из панировочных сухарей. Растопите масло в сотейнике среднего размера на медленном огне.
  5. В миске смешайте панировочные сухари, пармезан, чеснок, цедру лимона, розмарин, соль и перец.
  6. Добавьте смесь панировочных сухарей в растопленное масло и тосты примерно на 2 минуты, пока они не станут золотистыми.
  7. Через час достаньте цветную капусту из духовки и выдавите сверху лимонный сок.
  8. Сверху посыпьте панировочными сухарями и подавайте большими дольками.

3.2.2885


Рецепт хрустящей цветной капусты для фритюрницы

Цветная капуста — один из моих любимых овощей. Будь то жареный, приготовленный в виде корочки для пиццы или добавленный в овощное карри, мне нравится, насколько это универсально. И эта хрустящая цветная капуста во фритюрнице — мой новый любимый способ ее съесть!

Разумеется, фритюрница — отличный способ получить дополнительную хрустящую цветную капусту, но вы также можете испечь и цветную капусту.В любом случае, эта цветная капуста отлично подходит в качестве сытного овощного гарнира или подается с острым соусом из голубого сыра в качестве закуски. Ням!

Как сделать очень хрустящую цветную капусту

Цветная капуста станет немного хрустящей, если ее просто обжарить или запечь без панировки, но для получения супер хрустящей, легкая панировка — ключ к успеху. . Перемешайте цветную капусту со специями, добавьте ее в яичную смесь, а затем посыпьте панировочными сухарями. Панировочные сухари помогают сохранить специи на цветной капусте и усиливают хрустящую внешнюю оболочку.

Кроме того, вы не ошибетесь с фритюрницей, если хотите супер хрустящую цветную капусту. Он быстро прижигает цветную капусту и образует красивую корочку. Он также быстро готовится и его довольно легко убрать.

Эту хрустящую цветную капусту лучше всего есть как можно скорее из фритюрницы, чтобы она была теплой, а панировка — хрустящей. Это нормально, если вы дадите ему постоять несколько минут, пока вы закончите следующую порцию, но если он будет стоять слишком долго (более 30 минут), он начнет терять часть своей хрусткости.

Ник Эванс

Нет фритюрницы? Нет проблем! Приготовить хрустящую цветную капусту в духовке

Чтобы сделать цветную капусту хрустящей в духовке, разложите ее ровным слоем на противне и запекайте 20-30 минут в духовке при 350 ̊F. Пока запекается, переверните цветную капусту, чтобы она приготовилась равномерно.

Я не думаю, что версия с духовкой становится такой хрустящей, как версия с воздушной фритюрницей, потому что вам не хватает интенсивного прямого нагрева, но она все равно чертовски хороша.

Что подавать с хрустящей цветной капустой

Вы можете подавать этот овощ в качестве гарнира к любому белку, например, к обжаренной курице или свиным отбивным.Но мой любимый способ съесть хрустящую цветную капусту — это как сытную закуску с быстрым острым соусом из голубого сыра. Ароматы прекрасно сочетаются друг с другом, и это хорошее дополнение к спреду для закуски.

Ник Эванс

Предложения и замены

  • Если вы не хотите делать панировку , просто бросьте цветную капусту в оливковое масло и добавьте специи. Можно поджарить или обжарить на воздухе и получить хрустящие края.
  • Если вы чувствительны к глютену , используйте панировочные сухари без глютена или кукурузную муку, чтобы покрыть цветную капусту.

Больше закусок для фритюрницы

Ник Эванс

Рецепт запанированных и жареных наггетсов из цветной капусты

Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты — идеальная закуска для игрового дня! Эти хрустящие овощные наггетсы вам понравятся даже тогда, когда вы не занимаетесь спортом. Почти невероятно, что они сделаны из цветной капусты! Окуните их в соус барбекю и наслаждайтесь!

Я действительно не знаю, как начать описывать эти наггетсы из цветной капусты, потому что они НЕРЕАЛЬНЫЕ.Вы должны попробовать их на себе, чтобы понять, насколько они прекрасны!

Они супер хрустящие снаружи и мягкие внутри . Просто невероятно, что это цветная капуста!

Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты — мое любимое блюдо из цветной капусты прямо сейчас (и, вероятно, навсегда). Мне всегда казалось, что цветная капуста — это meh -кузен брокколи, но эти наггетсы заставили меня по-настоящему полюбить этот овощ.

Подаются с соусом барбекю, это идеальная закуска для вечеринок или вечеринок в игровой день!

Как приготовить наггетсы из цветной капусты в панировке и жареной

Ингредиенты

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих наггетсов из цветной капусты, очень простые. Вы можете найти весь рецепт в конце поста. Но вот обзор:

  • цветная капуста
  • масло для жарки (оставшееся масло процедить и использовать повторно!)
  • для теста, вам понадобится:
  • для панировки, вам понадобится:
    • мелкие панировочные сухари,
    • хлопья панко,
    • мука (чтобы убедиться, что соцветия цветной капусты полностью покрыты оболочкой),
    • семена кунжута,
    • и специи

Если у вас нет дома хлопьев панко, не беспокойтесь, просто используйте более мелкие панировочные сухари! Если вам не хватает некоторых специй, не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть!

Основные шаги

Шаг 1: Разломайте цветную капусту на соцветия.Шаг 2: окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто. Шаг 3: Обваляйте потертые соцветия цветной капусты в панировочных сухарях. Шаг 4: Обжарьте панированную цветную капусту до золотистого цвета (8 минут). Положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Работаем партиями. Повторяйте, пока не будете панированы и обжарены все соцветия цветной капусты. И наслаждаться!

Если вы не уверены в жарке, я собрал несколько советов о том, как жарить во фритюре в кастрюле.

Еще рецепты из цветной капусты, которые вам понравятся

Нравится? Оцените это!

Надеюсь, вам понравятся эти наггетсы из цветной капусты так же, как и мне! Дайте мне знать, если вы попробуете!

Если вы не хотите пропустить новые рецепты, подпишитесь на мою еженедельную рассылку, присоединяйтесь ко мне в Instagram и Facebook.

Ура, Бьянка

Панированные и жареные наггетсы из цветной капусты

Бьянка Хаун | Elephantastic Vegan

Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты — идеальная закуска для игрового дня! Эти хрустящие наггетсы вам понравятся даже тогда, когда вы не занимаетесь спортом. Их легко и быстро сделать!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Закуски для курса

Кухня Американская, веганская

Порции на 4 человека

Калорийность 443 ккал

  • Разломайте цветную капусту на соцветия и вымойте их.

  • Для теста: в миске смешайте муку, соль, порошок паприки и порошок куркумы. Добавьте воды и взбивайте, пока тесто не станет однородным. *

  • Для панировки: смешайте в миске все ингредиенты, перечисленные выше для панировки.

  • Нагрейте масло для жарки в кастрюле. ** Убедитесь, что вы наполняете кастрюлю не более чем на половину высоты кастрюли, чтобы масло не пролилось.

  • Затем возьмите один соцветок цветной капусты у стебля, окуните его в жидкое тесто, затем в панировку (убедитесь, что она хорошо покрыта), затем осторожно опустите в масло.Работайте партиями (4-8 самородков в зависимости от размера вашего горшка). Дайте им обжариться 8 минут до золотистого цвета.

  • Переложите кусочки цветной капусты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторяйте, пока не израсходуете все соцветия цветной капусты. Они просто восхитительны в соусе барбекю или кисло-сладком соусе!

* Вы можете отрегулировать консистенцию теста, добавив больше муки, если оно слишком жидкое, и воды, если оно слишком густое. В идеале это должно быть между крепом (тонким тестом) и тестом для блинов (густым тестом).** Если у вас есть фритюрница, вы, конечно, можете ею пользоваться!

калорий: 443 ккал Углеводы: 60 г Белки: 12 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 1318 мг Калий: 567 мг Волокно: 6 г Сахар: 5 г Витамин A: 431 МЕ, Витамин C: 69 мг Кальций: 138 мг Железо: 5 мг

Affiliate Disclosure: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

Жареная цветная капуста с чесноком и поджаренными панировочными сухарями из азиаго

Цветная капуста, заправленная небольшим количеством оливкового масла, чеснока, соли и перца, а затем обжаренная в духовке, превращает этот мощный овощ из семейства крестоцветных в вкусный ореховый гарнир, особенно когда он посыпается поджаренными панировочными сухарями.

Вы даже можете добавить немного цвета своей тарелке, выбрав оттенок, отличный от белого — теперь цветная капуста бывает разных цветов от оранжевого до зеленого и фиолетового. Он не только содержит антиоксиданты, борющиеся с болезнями, но также предлагает полезную порцию витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки.

Макияж!

Несколько недель назад я обменяла свой фартук на каблуки и облегающие джинсы в рамках фотосессии для Jones New York.

Я был преобразован магией Грегга @greggmakeupnyc, список знаменитостей которого довольно обширен, и я знал, что нахожусь в надежных руках.

Раньше я участвовал в фотосессиях, потому что до Skinnytaste я работал графическим дизайнером, но сидеть в кресле для прически и макияжа, а также одевать меня стилистом было намного веселее!

Вы можете видеть окончательное изображение ниже, я ношу их облегающие джинсы с красивой блузкой. Это было частью онлайн-кампании, в ходе которой они сфотографировали трех других блоггеров; повар, декоратор и стилист.

В настоящее время объявления размещены на Self.com, Bon Appetit, Glamour и Condé Nast Traveler.

Это было так весело и совсем не то, что проводить день на моей кухне. А что делать девушке в Нью-Йорке, когда она вся в наряде, с прической и макияжем? Конечно, за покупками! Я остановился на обед и сделал несколько покупок перед тем, как отправиться на зеленый рынок на Юнион-сквер, где я купил красивую головку цветной капусты.

Проведя день в городе, я был счастлив вернуться домой к своей семье и приготовить для них вкусную еду — ростбиф «Любитель чеснока» с этой жареной цветной капустой, идеальное завершение прекрасного дня.

Жареная цветная капуста с чесноком и поджаренными панировочными сухарями из азиаго

130 ккал 5 белков 11,5 углеводов 7.5 Жиры

Цветная капуста, заправленная небольшим количеством оливкового масла, чеснока, соли и перца, а затем обжаренная в духовке, превращает этот мощный овощ из семейства крестоцветных в вкусный ореховый гарнир, особенно когда он посыпается поджаренными панировочными сухарями.

  • 1 1 1/2 фунта кочана цветной капусты, нарезанной на соцветия (около 6 стаканов с горкой)
  • 5-6 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и свежий измельченный перец по вкусу
Для начинка:
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
  • 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки тертого сыра Азиаго
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна или свежего трава на ваш выбор

  • Разогрейте духовку до 450 ° F.

  • Положите цветную капусту и чеснок на большой противень и перемешайте с маслом, солью и перцем.

  • Выпекать до готовности и подрумянивания, около 22-25 минут, перемешивая каждые 6-8 минут.

  • Тем временем нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне.

  • Добавьте масло, затем лук и тушите около 3 минут, периодически помешивая. Добавьте чеснок и обжарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.

  • Убавьте огонь до минимума, добавьте панировочные сухари; тушить, пока панировочные сухари не станут светло-золотисто-коричневыми, примерно 3-5 минут, часто помешивая, осторожно, чтобы не подгореть.

  • Выключите огонь и добавьте тимьян. Когда остынет, добавить сыр азиаго.

  • Когда цветная капуста будет готова, выньте ее из духовки и положите сверху поджаренные панировочные сухари.

Порция: 1 чашка, калорийность: 130 ккал, углеводы: 11,5 г, белок: 5 г, жиры: 7,5 г, натрий: 191 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 3

Ключевые слова: Подходит для детей, до 30 минут, вегетарианское питание

.