Капустная запеканка в духовке рецепт с фото как в садике: Капустная запеканка в духовке — пошаговый рецепт с фото

Капустная запеканка в духовке – рецепт с фото. Молодая капуста, запеченная в духовке с яйцом

Ингредиенты

Время приготовления — 1 ч 30 мин.

Выход — 6-7 порций.

Предлагаем всем любителям голубцов и других блюд из белокочанной капусты приготовить вкусную и полезную запеканку из капусты в духовке. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, подскажет, как это сделать без особых хлопот. Запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается сочная, нежная и не слишком калорийная. Она подойдёт и для детского, и для диетического питания.

Как приготовить капустную запеканку с фаршем в духовке без сметаны

Начинать приготовление любого блюда нужно, как всегда, с подготовки ингредиентов. Для изготовления запеканки из белокочанной капусты с фаршем в духовке, кроме овощей, понадобится любой мясной фарш. Но лучше всего сделать домашний смешанный фарш из свинины и говядины. Для улучшения вкуса и аромата рекомендуется использовать кориандр, молотый чёрный перец, тимьян или приправу «карри». Для жарки желательно использовать рафинированное подсолнечное масло, а для заливки лучше подойдёт жирный кефир.

Следующий важный этап — это подготовка капусты. Её нужно выложить в сковороду, добавить немного соли, налить примерно 200 мл воды и тушить, иногда помешивая, примерно 20 минут. Если хотите, чтобы у вас получилась капустная запеканка, как в детском саду, то капусту нужно тушить в молоке, разбавленном водой (100-150 мл молока и 100 мл воды). Готовую капусту надо откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Сковороду сполоснуть и налить на неё немного подсолнечного масла. Когда масло разогреется, выложить лук и обжарить его до румяности, после чего добавить морковь и обжарить всё вместе минут 10 (не забывая при этом помешивать содержимое сковороды).

В фарш выложить смесь морковки с луком, добавить соль и специи. Всё перемешать.

Следующий этап — приготовление заливки. Т.к. это диетическая капустная запеканка на кефире в духовке, то для заливки нужно смешать яйца и кефир, добавив немного соли. Не обязательно яйца взбивать миксером, можно просто размешать вилкой или венчиком.

Форму, в которой будет готовиться запеканка из капусты с фаршем в духовке, нужно хорошо смазать подсолнечным маслом. На дно формы уложить половину всей подготовленной капусты и равномерно полить её половиной заливки.

Вторым слоем надо выложить фарш и распределить его по всей форме.

Третий, последний слой, снова капустный. Полить его сверху оставшейся заливкой.

Желательно накрыть форму фольгой, после чего установить в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать запеканку капустную с фаршем в духовке на протяжении 30 минут. За это время нужно натереть сыр (лучше всего это сделать с помощью мелкой тёрки). Когда пройдёт время, достать форму из духовки (не выключая духовку!), осторожно снять фольгу и посыпать верх запеканки тёртым сыром.

Снова установить форму в духовку и запекать при той же температуре ещё 7-10 минут. Затем вынуть форму и дать запеканке остыть в течение получаса. Вот и готова запеканка с капустой и фаршем в духовке. Рецепт с фото, надеемся, подробно рассказал обо всех нюансах её приготовления. Чуть остывшую запеканку можно нарезать на порции и нести на стол. Подавать её можно вместе со сметаной или кетчупом.

Желаем всем приятного аппетита!

Блюда из капусты и курицы являются классикой для русской национальной кухни. Сегодня существует множество рецептов с применением данных продуктов.

В условиях современного темпа жизни всегда хочется чего-то быстрого в приготовлении, но вкусного и полезного, а также постараться не навредить фигуре.

Простой рецепт

Приготовить курицу с капустой в духовке самому дома совсем не сложно. Нужно лишь следовать нашим советам.

Ингредиенты:

• 500 гр. курицы;
• 600 – 700 гр. белокочанной капусты;
• 1 репчатый лук;
• щепотка укропа;
• соль и перец по вкусу;
• 1 стакан воды.

Время приготовления блюда – 50 минут.

Калорийность: около 67 Ккал/100 гр.

Мясо предварительно моем под проточной водой, режем на средние кусочки. Капусту очищаем от верхних листов, шинкуем. Нарезаем тонкими полукольцами лук, укроп мелко рубим. В миске, в которой будете готовить, необходимо перемешать все ингредиенты, добавить укроп, соль и перец.

После этого залить получившуюся смесь стаканом воды. Поместить блюдо в духовой шкаф на тридцать – сорок минут и запекать до готовности при температуре сто девяносто градусов.

Тушеная капуста с курицей и картошкой в духовке

Такое блюдо само по себе универсальное, а если к нему добавить еще и вкусный, сытный гарнир, то можно накормить досыта большую семью.

Необходимые ингредиенты:

• 400 гр. курицы;
• ½ кочана белокочанной капусты;
• 7 – 9 средних картофелин;
• 1 головка репчатого лука;
• соль, перец по вкусу;
• щепотка сухого укропа и тмина;
• 10 гр. масла;
• 20 гр. томатной пасты;
• 1 стакан воды.

Калорийность: около 62 Ккал/100 гр.

Первый этап : подготавливаем необходимые ингредиенты.

Моем под проточной водой картофель, чистим, режем на одинаковые небольшие кусочки. С капусты убираем верхние листы, режем ее вдоль кочана на 2 половинки. Нам понадобится только одна половинка. Шинкуем ножом не очень крупно, чтобы она получилась сочной.

Мясо предварительно размораживаем, тщательно моем, режем на небольшие одинаковые куски. Можете применить любые части птицы: грудку, голень, бедро. На голени мясо более нежное, с других частей более сухое. Выбор мяса зависит исключительно от ваших вкусовых предпочтений.

Морковь моем, чистим овощечисткой, шинкуем на крупной терке.

Лук чистим, моем, шинкуем ножом на тонкие полукольца.

Второй этап : обжариваем в предварительно разогретой сковороде нарезанный полукольцами лук с добавлением масла. Когда он начнет румянится, добавляем морковь, продолжаем жарить до образования золотистого цвета.

Готовим соус: двести миллилитров воды тщательно смешиваем с томатной пастой.

В отдельной миске смешиваем мясо с картофелем, добавляем соль, перец, сухой укроп, тмин.

Третий этап : форму для запекания тщательно смазываем оставшимся маслом. Выкладываем картофель с курицей, сверху равномерно распределяем капусту, ее также солим, перчим. Получившиеся слои необходимо залить заранее подготовленным соусом.

Духовой шкаф предварительно разогреваем до ста восьмидесяти градусов. По желанию форму можно накрыть крышкой. Если подходящего диаметра крышки не имеется, то ее можно заменить листом плотной пищевой фольги. Тушить в духовом шкафу необходимо сорок минут.

Для того, чтобы блюдо получилось слегка румяным, за 10 минут до готовности крышку/фольгу рекомендуется убрать и продолжить тушить до готовности.

Сочный, вкусный ужин в духовке готов. Незамедлительно приглашайте родных и гостей к столу!

Курица с квашеной капустой в духовке

Среди нас немало любителей полакомиться квашеной капустой. Часто мы ее добавляем при приготовлении борща, щей, в качестве начинки в домашние пирожки. Но не все знают, что из данного продукта при добавлении курицы можно приготовить великолепный ужин или второе блюдо на обед.

Необходимые ингредиенты:

• средняя цельная курица;
• 800 гр. квашеной капусты;
• 2 средние моркови;
• 1 головка репчатого лука;
• перец, тмин по вкусу;
• 70 гр. сливочного масла;
• 10 гр. растительного масла.

Время приготовления блюда – три часа.

Калорийность: около 116 Ккал/100 гр.

Подготовительный этап: птицу (в случае необходимости) размораживаем, тщательно моем, потрошим. Репчатый лук чистим от шелухи, моем, мелко шинкуем ножом. Морковь тщательно моем, чистим, шинкуем на крупной терке.

Квашеную капусту смешиваем с луком и морковью, добавляем тмин, перец, перемешиваем. Те, кто не любит вкус кислинки, может ее предварительно промыть в дуршлаге кипяченой водой. В таком случае, следует добавить немного соли.

Основной этап: противень или утятницу застилаем пергаментной бумагой или фольгой. Обильно смазываем маслом.

Курицу начиняем ¾ получившейся смеси капусты, моркови и лука. Внутрь кладем кусочек сливочного масла (50 гр.), чтобы курочка получилась ароматной и сочной. Сверху мясо смазываем оставшимся чуть-чуть размороженным маслицем для образования золотистой кожицы.

Кладем птицу в центр противня. Оставшуюся ¼ часть начинки распределяем вокруг нее для красоты и сочности.

Отправляем в разогретый до ста семидесяти градусов духовой шкаф на два с половиной – три часа.

По истечении указанного времени, проверяем готовность блюда: мясо необходимо проткнуть вилкой или кулинарной иглой в самом толстом месте. Если протыкается легко, а из места прокола выделяется мясной желтоватого оттенка сок, это значит, что мясо готово к употреблению.

Курица, приготовленная таким способом, получается невероятно нежной, сочной и вкусной. Рекомендуем к приготовлению.

Данное блюдо может служить как самостоятельное или в качестве дополнения к основному. Например, картофелю или отварному рису.

Курица с цветной капустой в духовке

Капусту мы используем круглый год при приготовлении самых различных блюд, а вот полакомиться цветным вариантом данного овоща удается не часто. С наступлением летне-осеннего периода ее любители могут экспериментировать с вариантами приготовления. Мы предлагаем один из способов применения данного продукта в качестве гарнира к вашему столу.

Необходимые ингредиенты:

• 600 гр. курицы;
• 1 кг. цветной капусты;
• 2 средних яйца;
• 1 стакан сливок;
• щепотка соли;
• 10 гр. растительного масла;
• зелень для украшения.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность: около 75 Ккал/100 гр.

Курицу разморозьте, вымойте, нарежьте небольшими кусочками.

Цветную капусту очистите от листвы, при необходимости срежьте потемневшие участки, затем поделите соцветия на одинаковые среднего размера кусочки. Отвариваем капусту 3 минуты в кипящей, чуть-чуть подсоленной воде. После этого сливаем воду, и промываем в дуршлаге холодной проточной водой.

В миске взбиваем яйца с солью, и добавляем стакан 10% сливок, еще раз перемешиваем.

Противень тщательно смазываем маслом. Выложите в противень получившуюся массу, залейте сливками и отправьте в разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекайте при температуре двести градусов до образования золотистого цвета.

Готовность проверьте зубочисткой или вилкой. Если капусту легко можно проткнуть, она не твердая – это значит, что получившийся ужин готов радовать вас и ваших близких. Разрежьте получившуюся запеканку на порционные кусочки. Перед подачей блюдо можно украсить порубленной зеленью.

Цветная капуста с курицей под сыром в горшочке в духовке

Цветная капуста – продукт нетривиальный, отличающийся внешним видом и вкусовыми качествами. Её не стыдно подать гостям и приготовить на праздничный ужин. Вариант приготовления такого блюда придаст эстетической пикантности вашему столу.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг. цветной капусты;
• 600 гр. курицы;
• 150 гр. «Легкого» майонеза;
• 1 небольшая луковица;
• соль, перец по вкусу;
• 10 гр. масла;
• 150 гр. сыра.

Время приготовления блюда – 1 час.

Калорийность: около 105 Ккал/100 гр.

Мясо разморозьте, промойте, нарежьте небольшими кусочками. Цветную капусту очистите от листвы, при необходимости срежьте потемневшие участки, затем поделите соцветия на одинаковые среднего размера кусочки. Репчатый лук измельчите.

Курицу, цветную капусту, лук смешайте в миске. Добавьте соль, майонез, перец. Все еще раз хорошо перемешайте.

Предварительно хорошо вымытые и высушенные при помощи сухого чистого полотенца горшочки тщательно смажьте маслом, не забыв смазывать стенки горшочков.

Выложите в горшочки получившуюся массу и отправьте в разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекайте при температуре двести градусов до образования золотистого цвета.

В то время, пока все готовится, потрите сыр на терке.

Спустя полчаса от начала приготовления, посыпьте блюдо сыром и отправьте в духовку еще на десять минут.

Приготовление курицы с капустой в духовке – дело не хитрое. С ним справится даже начинающая хозяйка, но чтобы ваши блюда получились еще вкуснее, мы раскроем вам несколько кулинарных секретов.

1. Для того, чтобы капуста была сочной, рекомендуем её шинковать, а не резать кубиками, так как при таком способе нарезки капуста максимально сохранит сочность;
2. Сочность, изумительный аромат и приятный желтенький цвет запеканкам придаст небольшое количество сливочного масла, добавленного во время приготовления;
3. Если добавить к ней щепотку тмина и укропа минут за десять до окончания приготовления, то блюдо приобретет пряный аромат;
4. Для того, чтобы сократить время приготовления, белокочанную капусту можно предварительно немного обжарить с добавлением растительного масла, а цветную отварить 3 минуты в кипящей воде;
5. Для любителей тянущегося сыра, как на картинках с пиццами, данный продукт рекомендуется добавлять в блюдо за 2-3 минуты до окончания готовности и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Здравствуйте уважаемые читатели сайта . Наступило лето, и на прилавках рынков и магазинов появилась молодая капуста, из которой можно приготовить много разнообразных легких блюд.

Молодую капусту едят в сыром, пареном, варенном, жареном и запеченном виде. Она прекрасно сочетается как с мясом, так и с овощами. Из нее варят легкие щи и супы, запекают под различными соусами, делают гарниры, салаты, котлеты, овощные и мясные голубцы, пироги и т.д.

В этой статье Вы узнаете еще один из рецептов, как запечь молодую капусту в духовке с яйцом.

Разрезаем качан капусты на 7 – 8 частей. Кочерыжку не срезаем. Включаем духовку на 200 градусов.

В противень наливаем 6 – 8 столовых ложек оливкового или подсолнечного масла, свежемолотый черный перец и соль. Перец и соль добавляется по вкусу.

Теперь каждую дольку капусты хорошо обволакиваем в противне, и здесь же оставляем. Если смеси масло-перец-соль не хватит, делаем еще немного из расчета оставшейся капусты.

В противень наливаем 50мл воды (рюмку). Если у Вас есть грибы, как в нашем случае, можете положить немного. Грибы придадут капусте оригинальный вкус и аромат. Но если Вы положили грибы, воды доливать не надо .

Накрываем капусту фольгой и ставим в духовку на 30 минут, чтобы капуста пропарилась.

Пока капуста парится, подготавливаем смесь из яиц. В стакане взбиваем 2 яйца и немного солим.
По истечении 30-ти минут вынимаем противень из духовки, убираем фольгу и на капусту выливаем взбитые яйца.
Постарайтесь, чтобы основная масса яиц попала между листьев капусты.

Если мода на правильное питание добралась и до вашего повседневного меню, то цветная капуста в духовке с сыром обязательно впишется в рацион питания вашей семьи. Легкое блюдо можно подать и в качестве гарнира к жареному мясу или гуляшу, или в качестве ужина для всей семьи. А если вам очень понравится этот рецепт, обязательно заморозьте на зиму несколько порций капустный соцветий, чтобы и зимой радовать близких овощной запеканкой под сочной сырной корочкой.

Цветная капуста в духовке с сыром

Вам обязательно понравится рецепт цветной капусты в духовке с сыром , и неважно — свежие или замороженные овощи вы будете использовать. Соцветия получаются нежными, в сливочном соусе и под сырной корочкой. А к столу желательно подавать, украсив запеканку свежей рубленой зеленью.

Капуста цветная — 800 г

Сметана 20% жирности — 300 мл

Яйца — 3 шт.

Сыр «Российский» — 150 г

Сливочное масло — 1 ст.л.

Специи по вкусу

Соль по вкусу

Что касается специй, то вы можете взять любые, на свой вкус, это могут быть как отдельные специи, к примеру, молотый черный перец, сушеная зелень, молотый кориандр, паприка и чеснок, но лучше подобрать подходящую смесь специи. Идеально к капустной запеканке подойдет смесь специй для картофельных блюд, а дополнить ее можно миксом сушеных ароматных итальянских трав.

Использовать можно как свежие овощи, так и замороженные, но в этом случае не забудьте предварительно разморозить соцветия и выложить их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Поскольку замораживали вы соцветия уже после того, как отваривали их, то после разморозки можно сразу начинать приготовление запеканки. Для свежий овощей этапы приготовления другие: кочан надо разобрать на отдельные соцветия, тщательно промыть проточной водой и отварить до готовности в подсоленной воде, около 10 минут. Затем откинуть овощи на дуршлаг и дать им немного остыть.

Вам понадобится форма для выпекания, стенки и дно которой надо смазать кусочком сливочного масла, чтобы запеканка не пригорела. Выложить подготовленные отдельные капустные соцветия, укладывая их плотно друг к другу.

В отдельной миске надо смешать сметану с яйцами, массу можно перемешать вилкой, но следите, чтобы она получилось однородной. Можно также использовать миксер на медленных оборотах. В яично-сметанный соус также добавите специи и соль по вкусу, но не забудьте, что капустку мы уже солили немного во время варки.

Получившейся смесью надо залить форму с овощами, чтобы она равномерно распределилась по всей емкости и максимально покрыла капустные соцветия. Осталось только посыпать тертым сырком, чтобы получилась сочная корочка.

Чтобы приготовить цветную капусту в духовке с сыром , необходимо разогреть заранее духовку до температуры 180 градусов, выставить противень и формой, и готовить приблизительно 20-25 минут. Корочка должна лишь немного зарумяниться, но внимательно следите, чтобы сырная корочка не начала подгорать.

Замороженная цветная капуста в духовке с сыром получается такая же вкусная, как и свежая, но времени на весь процесс приготовления уходит значительно меньше. Заготовив заранее замороженный продукт, вы всегда сможете приготовить на обед или ужин запеканку, даже если будете ограничены в свободном времени.

Цветная капуста с сухарями сыром в духовке

Когда речь заходит о здоровом питании, то в первую очередь всех девушек интересует вопрос, какая у цветной капусты с сыром в духовке калорийность ? Но сразу хотим успокоить всех приверженец здорового и низкокалорийного питания, ведь несмотря на то, что в составе запеканки присутствует с жирная сметана, и сырок, калорийность одной порции составляет всего 70 ккал с минимальным количеством жиров и углеводов. Еще один прекрасный диетический рецепт вы можете найти на нашем сайте — курица с грибами в духовке .

Если же калорийность не стоит для вас на первом месте и прежде всего вы ходите порадовать себя и родных оригинальным вкусным блюдом, попробуйте обжарить капустные соцветия в панировке из сухарей на сливочном масле. Сверху получается хрустящая корочка, а внутри нежная мякоть.

Заслуживает внимания и цветная капуста с сухарями, сыром в духовке , по сути, этот рецепт в точности повторяет предыдущий, но есть и некоторые различия в технологии приготовления. И даже те, кто считает цветную капусту — овощем пресным и невкусным, точно не откажется попробовать запеканку с такой хрустящей пряной корочкой.

Благодаря добавлению сухариков к тертому сыру, корочка получается рассыпчатой, хрустящей, а если добавить еще пряные специи, такие как паприку, красный перец, куркуму и др., то корочка получится еще пряной, ароматной. Она будет прекрасно сочетаться с нежной сочной капустой. Запеканка станет как полноценным блюдом на ужин, так и гарниром к рыбе и мясу. Можно добавить и грибы к капусте — это прекрасное сочетание.

Цветная капуста — 0,5 кочана (среднего)

Сыр «Российский» — 100 г

Сухари панировочные — 50 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль, специи — по вкусу

Масло сливочное

Начнем с того, что разделим кочан на отдельные соцветия небольшого размера и отварим их в течение 5 минут в чуть подсоленной воде (буквально пару щепоток). Затем их надо откинуть обязательно на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, иначе она нарушит консистенцию готовой запеканки.

Капусту надо выложить в форму, смазанную маслом — сливочным или растительным. Можно дополнительно поперчить и посолить овощи, по вкусу, чтобы они не получилась пресной цветная капуста с сыром в духовке, фото рецепт подскажет вам, как выкладывать овощи в форму.

Российский сыр мы не будет измельчать на терке, а нарежем кубиками. Чеснок также следует нарезать пластинами или порубить мелко ножом. Затем в блендере надо измельчить сырок, чеснок и панировочные сухари в однородную рассыпчатую массу, при желании добавив ароматные специи, которые лишь дополнят вкус корочки.

Сырную смесь надо выложить сверху на капустку и поставить форму в духовку, где цветная капуста, запеченная в духовке с сыром , будет готовиться 20 минут при температуре 200 градусов. корочка получится румяной и очень аппетитной. Подавая к столу, можно дополнительно предложить пикантный сливочный чесночный соус с укропом. Как видите, готовиться такая хрустящая запеканка быстро, и еще останется время на

Запеканка из капусты: рецепты с фото. Капустная запеканка в духовке диетическая: рецепты на каждый день

В сегодняшнем меню простое и сытное блюдо для семейного ужина — капустная запеканка с фаршем в духовке. Готовится из доступных продуктов: белокочанной капусты, моркови, лука, а также мясного фарша с добавлением томатной пасты.

В качестве соуса будем использовать сметану, которая сделает начинку более сочной, а для золотистой корочки посыплем запеканку тертым сыром. Начинкой может служить свиной фарш или смесь свиного и говяжьего в равных пропорциях. Если хотите, то можете приготовить капустную запеканку с куриным фаршем или с мясом индейки, в любом случае получится очень вкусно!

Общее время приготовления: 80 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1 кг
• фарш свино-говяжий – 500 г
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук крупный – 2 шт.
• сметана – 300 г
• томатная паста – 1 ст. л.
• растительное масло – 100 мл
• укроп – 4-5 веточек
• соль – 1,5 ч. л.
• перец черный молотый – 1 щеп.

Как приготовить капустную запеканку с фаршем

Белокочанную капусту шинкуем короткой соломкой, посыпаем солью (2-3 щепотки) и обминаем руками, чтобы стала мягче. Лучше всего использовать не молодую капусту, а оставшуюся со старого урожая, тогда запеканка получится не такой водянистой, более плотной и насыщенной по вкусу. В глубокую сковороду наливаем около 70 мл рафинированного растительного масла, разогреваем его и закладываем шинкованную капусту.

Обжариваем, регулярно помешивая, до мягкости и полуготовности, примерно 20 минут — капуста должна утушиться примерно на треть. Вот теперь самое время добавить в сковороду 1 луковицу, нарезанную кубиком, а также морковку, измельченную на крупной терке.

Перемешиваем и прикрываем овощи крышкой, продолжаем обжаривать на среднем огне, до полной готовности, еще минут 15. В процессе доводим количество соли и перца по вкусу. Если капуста у вас сухая, то можете влить немного воды, чтобы не подгорела. Когда капуста, морковь и лук станут мягкими, убираем сковороду с огня.

Добавляем к луку мясной фарш. И обжариваем его, помешивая, примерно 10-15 минут, пока он не посветлеет и не приобретет выраженный аромат жареного мяса, солим и перчим по вкусу. Для цвета и кислинки кладем ложку томатной пасты, перемешиваем и тушим еще пару минут. Если начинка получилась суховатой, то можете подлить в нее немного бульона или воды (актуально, если используете куриный фарш). При желании вы можете добавить свою любимую приправу для мяса, чтобы начинка получилась ароматнее.

Собираем капустную запеканку с фаршем. Для этого нам понадобится жаропрочная форма (оптимальный диаметр — 25-26 см). Выкладываем на дно половину тушеной капусты, ложкой разравниваем, слегка приминая. Смазываем сметаной (100 г) и присыпаем рубленой зеленью.

Затем распределяем ровным слоем всю мясную начинку. Смазываем сметаной (100 г).

Сверху выкладываем оставшуюся тушеную капусту. Смазываем оставшейся сметаной (100 г), притрушиваем укропом и посыпаем сыром, измельченным на крупной терке.

Отправляем запеканку в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Время приготовления — примерно 30 минут, до появления уверенной корочки.

Когда запеканка будет готова, даем ей минут 10-15 постоять и немного остынуть, чтобы лучше резалась и держала форму.

Подаем порционно, можно дополнить ложкой сметаны, посыпать укропом и черным перцем. Приятного аппетита!

Капустная запеканка с манкой

Ингредиенты

• капуста – 500 г
• манная крупа – 100 г
• сметана – 100 г
• молоко – 1 ст.
• сливочное масло – 30 г
• яйца крупного размера – 2 шт.
• соль – по вкусу
• растительное масло – 1 ч. л. для смазывания формы

Как приготовить

1. Капусту нашинкуйте как можно мельче и проварите в кастрюле с молоком 15 минут на тихом огне — за счет этого она размягчится и приобретем приятный сливочный вкус. В процессе варки не забудьте добавить соль по вкусу.
2. Спустя указанное время засыпьте в кастрюлю манную крупу, дайте прокипеть и снимите с огня. Добавьте небольшой кусочек качественного масла, перемешайте и дайте немного остыть.
3. В отдельной миске смешайте сметану (лучше брать жирную) и яйца, взбейте все венчиком.
4. Жаропрочную форму подходящего размера смажьте маслом и выложите в нее смесь капусты и манки, разровняйте ложкой.
5. Залейте яично-сметанной смесью. Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 10-15 минут при температуре 180 градусов, пока корочка не станет золотистой. Подавайте в теплом виде, полив сметаной или томатным соусом.

Капустная запеканка в духовке с яйцом

Еще один вариант, как вкусно приготовить овощную запеканку — из молодой капусты с яйцами. Свежая весенняя капуста нежная сама по себе и не нуждается в предварительном отваривании. Ее достаточно нашинковать, выложить в форму и покрыть сверху заливкой. Этот рецепт отличается простотой и вариативностью: можно добавлять в запеканку разные наполнители на выбор: отварное куриное мясо, колбасу, овощи или сыр, каждый раз меняя вкус блюда.

Ингредиенты

• молодая капуста – 500 г
• яйца – 3 шт.
• майонез – 2 ст. л.
• сметана – 3 ст. л.
• пшеничная мука – 6 ст. л. без горки
• соль – 0,5 ч. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• укроп – 1 небольшой пучок
• кунжут – 2 ст. л. для посыпки
• сливочное масло – 20 г для смазывания формы

Как приготовить

1. Небольшой вилок молодой капусты нашинкуйте и слегка помните с солью. Смешайте с мелкорубленым зеленым укропом (зелень можно не добавлять, если не любите).
2. Смажьте форму для запекания небольшим кусочком сливочного масла и поместите в него овощи ровным слоем.
3. Для заливки взбейте в чаше миксера: яйца, сметану, майонез, муку и разрыхлитель.
4. Залейте получившейся смесью капусту в формочке. Сверху посыпьте зернами кунжута, слегка подсушенными на сухой сковороде.
5. Запекайте в заранее прогретой духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте в теплом или в холодном виде, со сметаной или просто так. Приятного аппетита!

Капуста – невероятно полезный для здоровья и вкусный овощ. На данный момент выведено очень много ее сортов и с каждым из них можно сделать массу аппетитных блюд. Особенно вкусными получаются капустные запеканки. Есть несколько отличных и простых методов их изготовления.

Начать стоит с того, что каждый сорт овоща невероятно богат витаминами, другими полезными элементами, все они содержат не много калорий. Приготовление капустной запеканки может осуществляться как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Оба способа очень удобны. Блюдо можно приготовить со следующими видами капусты:

• белокочанной;
• пекинской;
• цветной;
• брокколи;
• китайской;
• краснокочанной;
• кольраби;
• савойской;
• брюссельской капусты;
• Кале.

Универсального рецепта приготовления нет. Как правило, все составляющие блюда измельчаются, затем смешиваются либо слоями укладываются в форму. После они заливаются тестообразной смесью, которая может состоять из яиц, молочных продуктов, сыра, муки, манки, и отправляются запекаться. Температура и время готовки всегда указываются инструкцией. Запеканка из капусты в духовке печется не дольше одного часа. Подается как горячей, так и холодной.

В мультиварке

Приготавливать подобное блюдо легко удается не только в духовом шкафу, но и в современном электрическом кухонном приборе. Запеканка из капусты в мультиварке готовится по тем же принципам, правда, печется немного дольше. Конкретное время зависит от мощности прибора. По обыкновению, процесс занимает не менее одного часа. Блюдо с фаршем в мультиварке по своим вкусовым характеристикам ничем не уступает тому, которое приготовлено в духовом шкафу, так же аппетитно выглядит.

Существует масса различных вариантов блюда с самыми разными продуктами. Вы можете выбрать рецепт запеканки из капусты и картофеля, других овощей, с мясом, рыбой. Каждое блюдо по-своему хорошо. Делают запеканки с квашеной капустой, свежей, подваренной. Способ обработки зависит от ее сорта. Существуют даже такие рецепты, где удачно сочетаются макароны с капустой. Словом, конечный результат будет зависеть исключительно от вашей фантазии.

Запеканка из белокочанной капусты

Запеканочка, с пошаговым рецептом которой вы сейчас познакомитесь, получается очень аппетитной на вид: румяной, поджаристой. Приготовив ее для членов своей семьи на обед, вы будете уверены, что они не останутся голодны. Запеканка из белокочанной капусты в духовке готовится с грибами. В перечне необходимых продуктов указаны вешенки, но вы можете взять и любой другой сорт, который любите.

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 1,5 кг;
• постное масло;
• лук – 3 шт.;
• перец, соль;
• вешенки – 0,3 кг;
• манка – 120 г;
• яйца – 6 шт.;
• сыр – 0,3 кг;
• сливки – 225 мл.

Приготовление

1. Нашинкуйте вилок тоненькими полосками. Поместите в сотейник, добавьте немного воды и тушите овощ, пока он не станет мягким.
2. Измельченные грибы обжарьте с луком.
3. Смешайте яйца со сливками, специями. Введите манную крупу.
4. Горячую капустную стружку перемешайте с готовыми грибами, тертым сыром, залейте яичной массой.
5. По обработанной маслом и притрушенной манкой форме равномерно распределите смесь продуктов.
6. В духовом шкафу, разогретом до 210 градусов, готовьте пирог 35 минут.

Запеканка с капустой и яйцом

Следующее лакомство выходит очень питательным, одной порции взрослому человеку вполне хватит для полноценного обеда либо ужина. Запеканка с капустой и яйцом должна очень понравится и любому ребенку. Готовится она с сыром и рисом в духовке. Блюдо очень полезное, хотя и калорийное. Над ним придется немного потрудится, но увидев и попробовав результат, вы поймете, что не зря потратили силы.

Ингредиенты

• капуста – небольшой вилок;
• перец;
• рис – 1,5 стакана;
• зелень – по вкусу;
• яйца – 9 шт.;
• молоко – 1 стакан;
• лук – 3 шт.;
• сыр – 75 г.

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить запеканку, 6 яиц отварите вкрутую. Остудите.
2. Сварите рис, промойте.
3. Порезанный мелкими кубиками лук обжарьте до золотистого оттенка с постным маслом.
4. Почистите яйца. Порежьте их кубиками, перемешайте с половиной лука, рисом.
5. Нашинкуйте вилок. Выложите соломку в ту сковородку, где остался лук. Поджаривайте в течение 10 минут, присолите.
6. Выкладывайте в промасленную форму слои из риса и капусты, пока не закончатся продукты.
7. Оставшиеся 3 яйца взбейте с молоком, добавив соли, перца и рубленной зелени. Залейте будущий пирог.
8. Посыпьте тертым сыром.
9. В разогретой до 190 градусов духовке пеките блюдо полчаса.

Из свежей капусты

Следующее блюдо готовится из цветной капусты и брокколи в духовке. Оно содержит огромное количество витаминов и мало калорий, поэтому будет полезным и совершенно безопасным для фигуры. Запеканка из свежей капусты с яйцом готовится очень легко, с рецептом с фото справится даже ребенок. Можете добавлять не только те специи, которые указаны в перечне, но и другие свои любимые, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты

• цветная капуста – 1 кг;
• перец молотый черный – щепотка;
• брокколи – 0,6 кг;
• соль – две щепотки;
• сыр – 0,6 кг;
• сухой базилик – щепотка;
• яйца – 6 шт.;
• петрушка – 5-6 веточек;
• укроп – пучок.

Приготовление

1. Овощи помойте, разберите на мелкие соцветия. Перемешайте с рубленной зеленью, базиликом, солью.
2. Половину крупно натертого сыра перемешайте с яйцами.
3. Смажьте маслом форму. Выложите половину овощной смеси, залейте яичной массой. Сверху разместите остальные продукты.
4. Посыпьте другой половиной сыра.
5. Пеките в разогретом до 190 градусов духовом шкафу полчаса.

Капустно-мясная запеканка

Капустно-мясная запеканка – очень сытная и питательная еда. Она выходит невероятно сочной, а томатный соус придает ей легкую приятную кислинку. Этот прекрасный пирог с капустой и фаршем в духовке понравится всем, даже тем людям, которые не жалуют овощи. С его помощью вам легко удастся разнообразить не только повседневное меню, но и ассортимент блюд на праздничном столе.

Ингредиенты

• капуста – 1 маленький вилок;
• паприка – 1,5 ч. л.;
• мясо любое – 0,6 кг;
• постное масло – 6 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• морковь – 1 большая;
• лук – 3 шт.;
• черный перец – 2 щепотки;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• соль – 3 щепотки;
• сметана – 5 ст. л.;
• лаврушка – 3 листка.

Приготовление

1. Сделайте фарш из мяса и одной луковицы, посолите, поперчите.
2. Натрите морковку. Обжарьте ее в масле с измельченным луком. Добавьте томатную пасту, соль, перец, паприку, сметану.
3. В форму налейте немножко воды, выложите половину нашинкованной капусты, фарша. Залейте подливой. Посыпьте половиной сыра.
4. Повторите слои, положите лаврушку.
5. В духовке, прогретой до 200 градусов, готовьте под крышкой час-полтора.

Диетическая в духовке

Диетическая капустная запеканка с творогом – идеальный вариант завтрака или обеда для девушек, которые следят за своей фигурой и старательно контролируют вес. Она получается очень вкусной и сытной, и при этом содержит минимум калорий. Всем людям, которые считают себя сторонниками здорового питания, следует знать о том, как запечь это прекрасное диетическое творожно-овощное блюдо.

Ингредиенты

• капуста – 300 г;
• лук – 1 маленький;
• творог нежирный – 0,2 кг;
• чеснок – 2 зубочка;
• яйца – 2 шт.;
• отруби – 1 ст. л.

Приготовление

1. Нашинкуйте вилок. Измельчите лук, чеснок. Перемешайте все овощи.
2. Тушите их в сотейнике на маленьком огне примерно 10 минут.
3. Творог старательно перемешайте с яйцами и отрубями.
4. Соедините овощную и творожную смеси, выложите в форму.
5. В духовке, прогретой до 180 градусов, пеките блюдо полчаса.

Как в садике

Кто из вас мечтает вспомнить вкус детства и попробовать те блюда, которыми когда-то давно кормили в садике? Такая возможность у вас появится, если вы воспользуетесь следующим рецептом. Капустная запеканка как в садике готовится с соблюдением строгих кулинарных требований, поэтому получается очень полезной для детского организма. Читайте, как запечь ее правильно.

Ингредиенты

• капуста – 1,5 кг;
• сыр – 45 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• сухари молотые – 3 ст. л.;
• манка – 120 г;
• яйца – 3 шт.

Приготовление

1. Нашинкуйте вилок, отварите его в молоке до полуготовности.
2. Введите манку. Варите еще 7-10 минут.
3. Сняв кастрюлю с огня, остудите, добавьте яйца, подсолите и старательно размешайте.
4. В смазанную форму выложите капустную массу, посыпьте сухариками и тертым сыром.
5. Пеките в духовом шкафу при 200 градусах 45 минут.

С картофелем

Если после готовки какого-либо лакомства у вас осталась вареная в мундире картошка, то не спешите ее выбрасывать. С ней получится восхитительная капустно-картофельная запеканка, которая удивит вас своим необыкновенным вкусом. В блюдо добавляется бекон, поэтому оно получается очень питательным и сытным. Запомните, как приготовить запеканку, и вы больше не будете переживать о том, что бы эдакого приготовить на ужин.

Ингредиенты

• капуста – 1 маленький кочан;
• перец, соль;
• морковка – 1 крупная;
• майонез – 5 ст. л.;
• лук – 1 крупный;
• яйца – 4 шт.;
• картофель в мундире – 9 шт.;
• сыр – 150 г;
• копченый бекон – 0,4 кг.

Приготовление

1. Измельчите морковку, лук. Нашинкуйте вилок.
2. Обжарьте лук, после добавьте морковь. Чуть-чуть потушите. Выложите капустную соломку, посолите и поперчите, готовьте до золотистого оттенка.
3. Порежьте бекон соломкой, а картошку пластинками.
4. Взбейте яйца с майонезом.
5. В форму выложите картофельные пластинки, затем бекон.
6. Верхний слой – обжаренные овощи.
7. Залейте майонезно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром.
8. Пеките в духовом шкафу полчаса при 170 градусах.

Запеканка из капусты и курицы

Очередное сытное блюдо, подходящее для обеда или ужина – запеканка из капусты и курицы. Что касается сорта главной составляющей лакомства, то в рецепте предлагается использовать цветную, но если вы не относите себя к ее любителям, замените на белокочанную, получится не менее вкусно и интересно. Из курицы лучше брать филейную часть, хотя если вам нравится еда пожирнее, то возьмите ножки или бедра.

Ингредиенты

• куриная грудка – 4 шт.;
• манка – 65 г;
• капуста цветная – 535 г;
• сыр – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 стакана;
• чеснок – 3 зубочка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Из курицы сделайте фарш.
2. Нашинкованную капустную соломку опустите в кипящую воду. Дождитесь закипания и откиньте на дуршлаг.
3. Старательно перемешайте капустную массу с фаршем, посолите, поперчите, введите давленный чеснок, молоко, манку.
4. Массу выложите в форму, посыпьте сыром. Готовьте в духовом шкафу минут 30-35 при температуре 190 градусов.

Рецепт капустной запеканки без муки

Рецепт капустной запеканки без муки очень простой. Сама она получается легкой, воздушной. Смело приготовьте такую, если не знаете, чем накормить своих детишек на завтрак. Подавайте ее горячей со сметаной. Лучше сразу делайте большую порцию, потому что пирог разлетается очень быстро и через несколько минут после подачи вы можете с удивлением заметить, что не осталось ни крошки.

Ингредиенты

• манка – 1 стакан;
• соль, перец;
• молоко – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• капуста – 0,7 кг;
• сливочное масло – 0,2 кг.

Приготовление

1. Нашинкуйте вилок, посолите капустную соломку, тщательно отожмите руками.
2. Смешайте манную крупу с молоком. Влейте топленое сливочное масло.
3. Вбейте в манку яйца, старательно перемешайте, добавьте соли и перца.
4. Смажьте форму маслом. Равномерно распределите по ней капусту, залейте.
5. В духовом шкафу, доведенном до 220 градусов, готовьте порядка получаса.

Из пекинской капусты

Напоследок познакомьтесь с шикарным блюдом. Запеканка из пекинской капусты в духовке готовится не так просто, как большинство аналогичных яств, но вкус ее вас поразит. Ее можно без стеснения подавать на праздничный стол. В этом пироге очень много овощей и целых два вида мяса: курятина и копчености. Обязательно запомните, как запечь блюдо под сыром в духовке и при первой же возможности попробуйте это сделать.

Ингредиенты

• цветная капуста – 0,3 кг;
• соль, специи – по вкусу;
• пекинская капуста – 0,3 кг;
• сметана – 3 ст. л.;
• куриное филе – 750 г;
• майонез – 3ст. л.;
• лук – 1 крупный;
• молоко – 2 стакана;
• болгарский перец – 3 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• чеснок – 3 зубочка;
• сливочное масло – 75 г;
• копченое мясо – 150 г;
• сыр – 220 г.

Приготовление

1. Порежьте филе ломтиками и обжарьте до золотистого оттенка, добавив специи на свое усмотрение. Снимите с плиты.
2. Полукольца лука обжарьте до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок.
3. Пекинскую капусту нашинкуйте, а цветную разберите на мелкие соцветия и замочите в кипятке.
4. Измельчите перец.
5. На дно формы выложите кусочки курицы. Сверху поместите пекинскую капусту, перец, копчености. Посолите.
6. Разложите цветную капусту и жареный лук.
7. Растопите в сотейнике масло, добавьте муку. Постоянно помешивая доведите до золотистого оттенка.
8. Налейте молока. Введите майонез и сметану. Добавьте все свои любимые приправы.
9. Доведите соус до кипения и залейте им форму. Посыпьте все тертым сыром.
10. Готовьте блюдо в духовом шкафу, доведенном до 190 градусов, 35 минут.

Очень вкусная запеканка из капусты – секреты приготовления

Запомните несколько кулинарных хитростей:

1. Чем моложе будет овощ, тем вкуснее и нежнее получится запеканка с капусты.
2. Если хотите сделать пирог более воздушным, то отделяйте белки от желтков. Старательно и долго взбивайте их. В блюдо вводите сначала желтковую массу, а потом уже белковую.
3. Лучше всего готовить в форме из стекла или керамики.
4. Чтобы капуста была мягче, перед тем, как класть ее в блюдо, обдайте кипятком.
5. Вместо репчатого лука можете положить зеленый, тогда вкус запеканки будет более пикантным, а сама она получится ярче и красивее.
6. Для того, чтобы ингредиенты хорошо пропитались заливкой, слои проткните в нескольких слоях вилкой.
7. В каждой инструкции указано приблизительное время выпечки. Точное зависит от выбранной вами температуры, размера формы, толщины слоев, которыми вы выложили продукты. Ориентируйтесь на цвет корочки и то, легко ли протыкается пирог.
8. Любая капустная запеканка может подаваться как горячей, так и холодной. Она хорошо сочетается со сметанным и томатным соусами.
9. Капуста с сыром любых сортов сочетается отлично. Можете использовать Российский, пармезан, моцареллу и другие.

Запеканка из капусты самый вкусный рецепт

Овощные запеканки по праву лидируют среди других блюд быстрого приготовления. Капуста — удивительный овощ, полезный в любом виде. Из сырой капусты отлично можно приготовить зимний салат, тушеную капусту подают в качестве гарнира, а любимое блюдо всех русских хозяюшек — квашеная капуста.

О пользе квашеной капусты знают все, но не все знают, что в капусте есть витамин U, помогающий переварить пищу, и который полезен не только желудку, но еще двенадцатиперстной кишке и кишечнику.

Запеканки в обиход вошли сравнительно недавно. Повара шутят, что их готовят для того, чтобы доесть все, что жалко выбросить. Однако помимо того, что они получаются вкусными, врачи-диетологи вводят их в рацион тучных и больных людей.

Диетическая капустная запеканка в духовке

Этот диетический рецепт запеканки подойдет для всей семьи, особенно такое блюдо любят дети. В составе есть морковь, лук, которые отдельно некоторые дети не любят, но в данном блюде они все съедают с удовольствием.

Морковку очистить и натереть, лучше на мелкой терке, лук лучше мелко нарезать. Чтобы запеканка получилась вкусной, капусту нужно мелко нашинковать и уже нарезанную обдать кипятком, чтобы она была более мягкой.

Вместо обычного репчатого лука в сезон хорошо подойдет зеленый лук, вкус запеканки получится еще более интересным. Затем лук и морковь надо обжарить до мягкости.

В это время яйца разбиваются в отдельной миске, к ним нужно добавить сметану, немного молока и муку, размешать и затем разбить блендером до однородной массы.

Берется форма для запекания, самый низ смазывается маслом, посыпаются сухари, выкладывается капуста, сверху — обжаренные лук и морковка. Затем все это надо посолить, кто любит острое, может поперчить и сверху залить подготовленной смесью.

Остается продукты выровнять и сверху посыпать сыром, натертым на терке. Печется запеканка при 180 градусах Цельсия от двадцати до тридцати минут.

Капустная запеканка с рыбой

Запеканки с рыбой и капустой могут быть разными. Кто-то любит свежую, морскую рыбу, а многие предпочитают рыбные консервы. В этом рецепте запеканка получается сочной, вкусной, приготовленной с добавлением филе минтая или хека.

• филе минтая или хека — 250 грамм;
• капуста — 300 грамм;
• сметана -3 столовые ложки;
• лук — 70 грамм:
• сыр -70 грамм;
• томатная паста — 20 грамм;
• куриное яйцо;
• подсолнечное масло — 50 грамм;
• мука — 60 грамм;
• соль, пряности.

Время приготовления: 40 минут.

Количества калорий: 1240 ккал.

Филе рыбы следует нарезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить. Лук нарезается на полукольца и отдельно обжаривается на растительном масле.

Капусту надо нашинковать мелко и добавить к обжаренному луку. Минут восемь пусть они вместе томятся, затем надо посолить и туда же добавить томатную пасту.

Подготовить посуду для запекания, это может быть стеклянная или керамическая посуда прямоугольной формы, которую надо смазать растительным маслом и сначала положить подготовленную капусту. Сверху аккуратно положить обжаренные кусочки рыбы.

Отдельно приготовить заливку. Для этого яйцо смешать со сметаной и залить ею капусту с рыбой. Сверху натереть сыр.

Печется блюдо минут двадцать, духовку надо нагреть до 190 градусов.

Запеканка с капустой и фаршем в духовке

Интересно, что капуста сочетается с любыми продуктами. Хороша она в качестве начинки для пирогов и пирожков, как дрожжевых, так и приготовленных на кисломолочной основе, с любыми овощами, с рыбой, ну а мясной фарш — это классика. Нет, пожалуй, человека, не любящего голубцы. Запеканка из капусты и мяса делается быстро, а получается не менее вкусно.

• капуста — полкило;
• мясной фарш — 500 грамм;
• морковка — 1 штука;
• яйца — 2-3 штуки;
• сметана — 300 грамм;
• растительное масло — 60 грамм;
• зелень;
• соль, перец — по вкусу.

На подготовку уходит: один час двадцать минут.

Калорийность составляет: 1687 ккал.

Капусту следует мелко и тонко нашинковать и обдать кипятком.

В сковороду налить масло и выложить капусту. Обжаривать ее нужно на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы снизу не подгорела.

К капусте нужно добавить натертую на мелкой терке морковь.

В отдельной сковородке надо обжаривается лук, а как только он станем мягким и поменяет цвет, добавить к нему мясной фарш. Фарш можно брать либо говяжий, либо свиной. Как только фарш поменяет свой цвет сковороду нужно выключить.

В отдельной миске смешать яйца, сметану и хорошо размешать с помощью миксера или блендера.

Подготовленную форму смазать маслом, положить сверху половину тушеной капусты с морковью, сверху выложить половину фарша и залить небольшим количеством смеси из яиц и сметаны.

Затем все повторить. Последним слоем идет смесь. Поставить в горячую духовку на сорок минут.

Рецепт постной запеканки с грибами без яичной заливки

Скоро настанет Рождественский пост когда нельзя употреблять в пищу яиц, молочных продуктов, мясных, но разрешается в определенные дни есть рыбу. Капусту же можно есть всегда, а запеканку из нее готовят как с рыбой, так и с грибами.

Для приготовления данного блюда понадобятся:

• капуста — 500 грамм;
• грибы шампиньоны — 400 грамм;
• лук — 2 головки;
• растительное масло — 70 грамм;
• морковь — 1 клубень;
• зелень кинзы и петрушки;
• сухари;
• специи.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность составляет: 789 ккал.

Капусту надо промыть сверху и высушить. Верхние листья аккуратно снять и отложить. Остальную часть капусты мелко нарезать, можно с помощью специальной терки. Затем обдать ее кипятком.

Сковородку нагреть на плите, добавить масло и выложить нарезанную капусту. Тушить ее и помешивать. Одну головку лука нарезать на полукольца и добавить к капусте. Другую головку нарезать кубиком.

Шампиньоны промыть, нарезать не очень мелко. Лук мелко нарезанный обжарить в сковородке и добавить туда же грибы. Все жарить, пока фарш не станет сухим.

Форму посыпать сухарями и смазать маслом, сначала положить два -три целых капустных листьев так, чтобы края их свисали. На дно сначала положить тушеную капусту, затем грибной фарш и укутать сверху свисающими концами капусты. Если листья капусты не покроют всю поверхность, то можно взять отдельные листочки.

Закрыв овощи, сверху капустные листья смазываются маслом и посыпаются сухарями. Сверху надо покрыть фольгой.

Печется запеканка минут двадцать.

Запеканка с капусто и рисом в духовке

Это вкусный рецепт запеканки с рисом. Можно конечно, взять все продукты, смешать и в конце залить яичной смесью. Но для вкуса, а главное, для красивой подачи, рецепт готовится как пирог, где тестом является рисовая смесь, а все остальное идет как начинка.

Итак, для приготовления понадобятся следующие продукты:

• капуста — 500 грамм;
• рис — 100 грамм;
• сыр — 140 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• сливки или сметана — 150 грамм;
• лук — 1 головка;
• бекон — 100 грамм;
• масло растительное — 80 грамм;
• специи.

Время приготовления: один час пятнадцать минут.

Калорийность составляет: 1425 ккал.

Сыр нужно натереть на терке, бекон нарезать на мелкие кубики. Лук очистить и нарезать также на кубики. Капусту тонко нашинковать.

Сковородку с маслом нагреть на плите и обжарить лук, добавляя к нему половину нарезанного бекона. Затем туда же добавляется капуста и все надо обжарить, постоянно помешивая.

В это время надо сварить рис почти до готовности, затем дать воде стечь. Как только он станет сухим, добавить половину натертого сыра и яичный белок и перемешать. Это и есть основа для пирога-запеканки.

Форму выложить пергаментной бумагой и смазать растительным или сливочным маслом. Потом аккуратно выложить основу для запеканки. Поставить в духовку на десять минут.

Отдельно надо приготовить заливку. Для этого берется яйцо, добавляется желток, оставшийся от яйца, наливаются сливки или сметана, а также половина натертого сыра. Все смешать до однородности.

Затем вынимается форма с рисом из духовки, сверху кладется капустная начинка с беконом. Сверху поливается заливкой и выкладываются оставшиеся кусочки бекона. Затем подготовленное блюдо надо снова поставить в духовку на тридцать минут.

После выпечки блюдо надо немного охладить, только потом положить на сервировочную тарелку и нарезать.

Приятного аппетита!

Чтобы капуста получилась вкусной, при ее тушении не стоит добавлять воды. Лучше сначала налить в сковороду масло, затем положить нарезанную капусту, а в процессе обжаривания постоянно ее мешать.

Лук лучше добавить через пять минут, после того как капуста будет обжариваться. Это делается для того, чтобы лук не пригорел.

Форму, в которой будут запекаться продукты, необходимо смазать и посыпать сухарями, тогда блюдо легче будет вынуть и затем аккуратно разрезать.

Капустная запеканка – шикарное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Удивительно, но простая белокочанная капуста в союзе с яичной заливкой и сырной корочкой получается эталоном нежности. Восхитительный аромат, неповторимый внешний вид и воздушная структура кушанья покоряют с первого вздоха, взгляда и кусочка. Времени уходит мало, продукты берем доступные, а в результате выходит ресторанное блюдо сродни французскому гратену.

Технология приготовления капустной запеканки в духовке

Проще не придумаешь. Четыре этапа, час свободного времени – и наслаждение есть.

1. Капустку шинкуют, солят, обминают.
2. Готовят заливку из яиц, крахмала, муки, разрыхлителя.
3. В смазанную сливочным маслом формочку выкладывают капустку, поливают смесью из яиц, присыпают натертым сырком.
4. Запекают полчаса при 210 градусах.

Даже не верится, что подобный несложный состав, понятные действия в итоге приведут к вкуснейшему блюду, которым не стыдно и похвастаться.

Фото капустных запеканок для вдохновения

Разновидности капустных запеканок – рецепты с фото

Существует много вариантов, каждый из которых имеет право стать фирменным блюдом хозяюшки. Мы познакомим с основными способами превратить капусту в шикарное блюдо. Главное здесь – желание узнать новое и терпение для ознакомления со всеми рецептурами. Ведь в кушанье добавляют много вкусного: грибы, мясо, колбасные изделия, фарш, картофель. Технология одна, но состав и вкус будет отличаться. Есть тонкости в приготовлении разных вариантов блюда.

Капустная запеканка с манкой

Что берем

• капусту – 500 г;
• манку – 110 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• масло сливочное – 120 г;
• молоко – 120 мл;
• соль, специи – 5 г.

Этапы изготовления запеканки капустной с манкой в духовке

Манную крупу высыпают в миску, выливают молоко, растопленное сливочное масло (10 г оставляют для смазывания противня), перемешивают. Ждут двадцать минут. В это время шинкуют тонкой соломкой капусту, обминают, посолив. Взбивают яйцо со специями, выливают в капустную массу, размешивают. Добавляют манную смесь, перемешивают. Перекладывают в промазанную маслицем форму. Равномерно распределяют. Запекают полчаса при температуре 210 град. В прогретой духовке. Готовое кушанье можно есть в охлажденном или горячем виде. Все равно будет вкусно и сытно.

Капустная запеканка с яйцом

Что берем

• капусту – 450 г;
• фарш из свинины с курицей – 450 г;
• чеснок – 4 зубца;
• лук – 1-3 шт.;
• яйца куриные – 3-4 шт.;
• муку пшеничную – 20 г;
• сметану – 220 мл;
• майонез – 120 мл;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• сыр – 140 г;
• соль, специи – 5 г.

Как приготовить сытную капустную запеканку с яйцом в духовке

Фарш солят, приправляют специями. Хорошо подойдет . Добавляют измельченный чесночок, половину майонеза. Перемешивают.

Перекладывают в дуршлаг.

Лук режут полукольцами и жарят на горячем подсолнечном масле минуты три-четыре.

Затем выкладывают в сковороду фарш, томят десять мин. на маленьком огне.

Для заливки взбивают яйца с мукой, сметаной. Присаливают, посыпают специями.

В промазанную маслицем форму выкладывают 1⁄2 объема капусты, разравнивают, кладут фарш и накрывают оставшейся капустой.

Заливают яично-сметанной смесью, смазывают майонезом и посыпают тертым сыром.

Запекают в разогретом до 210 градусов духовом шкафу сорок минут. Если корочка стала румяной, а время еще не вышло, можно накрыть блюдо фольгой.

Капустная запеканка с сыром

Что берем

• капуста – 500 г;
• грибы – 300 г;
• манка – 3 ст. л;
• яйца куриные – 3 шт.;
• молоко – 180 мл;
• лук – 2-3 шт.;
• подсолнечное масло – 40 мл;
• соль, специи, зелень – 5-10 г;
• сыр – 140 г.

Как быстро приготовить вкусную капустную запеканку

Капусту режут соломкой как можно тоньше, обминают, тушат в молоке на сковородке с толстым дном полчаса. Обязательно помешивают и накрывают крышкой. По истечении времени перекладывают в миску и охлаждают.

На подсолнечном масле обжаривают кусочки грибов с полукольцами лука (минут двадцать). Солят и перчат по вкусу.

В капусту добавляют взбитые яйца, манку, перемешивают. Смешивают с охлажденными грибами.

В стеклянную или керамическую форму (можно использовать силиконовую), смазанную маслом, кладут капусту с грибами. Разравнивают, присыпают натертым сырком, выпекают в прогретой до 210 град. духовке сорок мин. Чтобы не пригорела корочка, за десять мин. до готовности накрывают фольгой. Подают со сметанкой и зеленью.

Ароматная капустная запеканка в духовке – универсальное блюдо, которым можно запросто накормить всю семью. Блюдо готовится достаточно быстро, поэтому его можно сделать как на обед, так и на семейный ужин. В состав рецепта входит не только белокочанная капуста, но и куриный фарш, яйца и твердый сыр, что делает блюдо сытным и одновременно полезным.

Кстати, вместо куриного мяса можно использовать индюшиный, свиной, говяжий фарш или сделать из них ассорти. Обязательно попробуйте испечь вкусную капустную запеканку с золотистой сырной корочкой для своих родных, они будут приятно удивлены!

Ингредиенты:

• 300 г белокочанной капусты
• 1 репчатая луковица
• 200 г сметаны
• 200 г куриного филе
• 4 яйца
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 50 г твердого сыра
• 20 г сливочного масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец 0,5 ч. л.
• 0,5 ч. л. прованских трав
• зелень для украшения

Как приготовить капустную запеканку в духовке:

Белокочанную капусту нашинкуем тонкой соломкой. Пересыпаем ее в глубокую пиалу, посолим и пожмем руками, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Затем вобьем в пиалу с капустой 4 куриных яйца.

Перемешаем ингредиенты. Добавим к ним сметану средней жирности.

Крупную луковицу очистим от шелухи. Порежем ее мелким кубиком.

Добавим порезанную репчатую луковицу в пиалу с остальными ингредиентами, соблюдая рецепт капустной запеканки в духовке.

Куриное филе помоем, обсушим и зачистим. Порежем мясо на кусочки средней величины. Переложим их в чашу блендера, добавим соль и специи по вкусу.

Перемелем мясо в однородный густой фарш и добавим в тесто для капустной запеканки.

Перемешаем смесь. Затем добавим в нее 3 столовых ложки просеянной пшеничной муки и соль по вкусу. Перемешаем все компоненты до получения однородной густой массы.

Жаропрочную форму для запекания смажем сливочным маслом и посыпем панировочными сухарями, чтобы капустная запеканка в духовке как в садике не пригорела. Выложим в подготовленную форму тесто для капустной запеканки, разровняем его лопаткой.

Отправим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать блюдо на протяжении 35 минут на среднем уровне.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

Затем достанем блюдо из духовки и посыплем его тертым сыром, чтобы капустная запеканка с фаршем в духовке получилась аппетитной, с золотистой корочкой.

Капустная запеканка «Охота на зайца»

• Время приготовления: 1 час
• Выход: 6 — 8 порций

Как приготовить запеканку из капусты, да еще и с колбасками? Да все очень и очень просто!Читаем внимательно 😉
Капустная запеканка «Охота на зайца» — была очень удивлена названию рецепта. Гадала, гадала, в итоге пришла к выводу что такое название дано из — за колбасок — которые — охотничьи и пристрастия зайчиков к капусте. Ну наверно, как то так) Может есть еще какие мнения? А пока еще один рецептзапеканка с тертым яблоком и творогом.

Ингредиенты:

• Капуста — 1/3 часть
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Охотничьи колбаски — 2 штуки
• Томатная паста — 3 столовой ложки
• Сыр — 50 грамм
• Молоко — 2/3 стакана
• Мука — 3 столовой ложки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Рецепт вкусной запеканки из капусты:

Сохрани рецепт в закладках — это лучший способ сказать автору СПАСИБО!

Рекомендуем почитать не менее интересные рецепты.

Автор рецепта: Регина (admin)

apelcinchik.ru — рецепты — мое хобби, любимое занятие. Заходите чаще на мой блог, всегда рада вашему присутствию!

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

Запеканка из голубцов — отличный вкус без работы

Эта запеканка из голубцов рецепт — простой способ получить весь аромат голубцов без дополнительных усилий.

Другие рецепты запеканок: запеканка с курицей и черной фасолью, запеканка из картофеля, яиц и ветчины, запеканка с курицей и пирогом

Вырасти в Юго-Западной Пенсильвании — это значит, что ты съел голубцы. Его часто подают во время праздников или других семейных торжеств, таких как выпускные и свадьбы.Эту вкусную еду, которую иногда называют халупки, любят все.

Я пытался заключить настоящую сделку, и это оказалось хорошо, но я гораздо более склонен делать вкусный, но более легкий голубцы. А теперь я приготовила голубцы в этой запеканке с начинкой.

Неважно, хотите ли вы называть это деконструированными голубцами или лазаньей с начинкой из капусты, этот рецепт без лишних усилий даст вам вкус традиционного блюда.

Начните с большого кочана капусты. Удалите первый или два слоя неприглядных внешних листьев. Затем разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину.

Оставьте несколько листиков в стороне для последнего слоя, а затем сделайте запеканку в виде лазаньи.

Сначала я приготовил говядину с луком, солью и перцем, но решил оставить рис сырым. В конце концов, когда вы делаете голубцы, рис бывает сырым. Обычно говядина тоже, так что вы можете попробовать, но я был обеспокоен тем, что она может быть слишком жирной.

Дома мы всегда использовали оригинальный длиннозерный рис дяди Бена. Однако вы можете использовать обычный белый рис, если он у вас в кладовой.

По вкусу такой же, как мой рецепт голубцов. Это потому, что ингредиенты в основном те же, но с меньшим количеством жидкости.

Как и большинство запеканок, эта запеканка из голубцов очень сытная. Отличная комфортная еда, которой хватит, чтобы накормить толпу.

И достаточно хорош, чтобы съесть остатки или заморозить на другой день.

Запеканка из голубцов

Урожайность: 8-10

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Этот рецепт запеканки из голубцов — простой способ получить весь аромат голубцов без дополнительных усилий.

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 большая луковица
• 1 кочан
• 2 банки (14.5 унций) маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 3 стакана сока V-8
• 1 чашка оригинального риса Uncle Bens

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Удалите внешние листья капусты и выбросьте.
3. Четверть капусты и удалить сердцевину.
4. Коричневый говяжий фарш и лук на сковороде.
5. В форму для запекания 9 x 13 налейте 1/2 стакана сока V-8.
6. Слой 1/2 кусков капусты сверху. (оставив пару листьев для верха)
7. Сверху насыпьте одну банку помидоров.
8. Добавьте половину говяжьей смеси, а затем половину риса.
9. Повторить.
10. Сверху выложите несколько кусочков капусты
11. Залейте все блюдо 2,5 чашками V-8.
12. Слегка накрыть фольгой.
13. Выпекать 50 минут.
14. Вынуть из духовки и оставить накрытой на 20 минут.

Банкноты

Вы можете заменить V-8 обычным томатным соком.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Немецкие голубцы без фарша с яблоком и кардамоном

Рецепт немецких голубцов без фарша — пикантная и вкусная запеканка, наполненная любимыми вами ароматами голубцов.Возможно, с парой новых дополнений. Но просто подготовлен, идеально подходит для напряженных ночей.

Подобно немецкому Kohlrouladen (голубцы), этот рецепт — это все, что вы любите в голубцах, без фарша. Приправлен кардамоном, орегано и паприкой, приправлен свежими нарезанными яблоками.

Почему-то мне очень хочется голубцов весной (когда капуста растет в саду) и осенью, когда в порядке дня удобная и комфортная еда.

И хотя я ничего не люблю больше, чем сочные, пикантные голубцы, такое лакомство , иногда нет времени на то, чтобы отварить, заворачивать, а потом запекать или запарить рулеты.Хотя люблю процесс, когда есть время.

Есть план Б. Это более быстрый, легкий, но такой же вкусный и вкусный вариант.

И… Plan B предлагает все знакомые, успокаивающие и пикантные вкусы с удобством запеканки.

Идеи для приготовления еды:

Для загруженных будних ночей:

• капусту предварительно нарезать (хранится несколько дней в холодильнике)
• лук предварительно нарезать (хранить в герметичном контейнере или пакете)
• подрумянить мясо

или… накануне вечером или утром…

• Охладите подготовленную запеканку и запекайте перед подачей на стол.

Варианты запеканки

Фарш: фарш из индейки, говядины и свинины — восхитительные варианты.

Томатный суп : добавить банку сгущенного томатного супа просто. Но если вам нужен более здоровый вариант, рецепт заменителя томатного супа находится в разделе «примечания» рецепта ниже.

Остатки

Если вы любите капусту, запеканка из голубцов без фарша почти так же хороша (или лучше) , как остатки на обед на следующий день.Серьезно, я жду остатков, пока готовлю запеканку. Странно, я знаю.

Описание

Рецепт немецких голубцов без фарша — пикантная и вкусная запеканка, наполненная любимыми вами ароматами голубцов.Возможно, с парой новых дополнений. Но просто подготовлен, идеально подходит для напряженных ночей.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните 2-литровую запеканку или форму размером 9 на 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

Капусту нашинковать. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте нарезанную капусту; обжаривать, пока не станет мягким. Добавьте приготовленную капусту в форму для запекания.

Обжарьте фарш на той же сковороде.Добавьте в сковороду лук, чеснок, орегано, кардамон, соль и перец по вкусу, помидоры и томатный суп или заменитель. Довести до кипения; тушить 10 минут.

Тем временем очистите и нарежьте яблоко; слой поверх нарезанной капусты в форме для запекания.

Выложите приготовленную смесь из говядины и риса поверх капусты и яблока. Выпекать без крышки 25 минут. Добавьте тертую моцареллу (если используете) и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не закипит.

Банкноты

Заменитель томатного сгущенного супа:

1 банка 8 унций томатного соуса
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки соли

Ключевые слова: без фарша, запеканка, запеканка без фарша, голубцы, голубцы без фарша, капуста

Разрезанные голубцы. Весь аромат голубцов, но работы меньше!

Опубликовано: 2 ноября, 2021 · Изменено: 2 ноября, 2021 by momcrieff · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 7 комментариев

Простые и вкусные голубцы без фарша.

Этот рецепт деконструированного голубца на самом деле не прокручивает капусту. Но у него такой восхитительный вкус, который требует лишь небольшой части работы! Это такой недорогой рецепт, особенно когда есть капуста в продаже (осенью и в день Святого Патрика). Это такой простой способ без труда получить здоровый вкус голубцов! Называйте их деконструированными, незаполненными или как хотите. Я называю их вкусными!

Что такое рецепт деконструированного голубца?

Это тот рецепт, который я готовлю, когда нам нужно здоровую пищу на основе овощей.Вы знаете, когда ищете блюдо с меньшим содержанием калорий. И в нем ОГРОМНОЕ количество капусты (можно сказать, с высоким содержанием клетчатки!). И это очень просто. Деконструированная часть входит, потому что голубцы не скручиваются. Намного проще просто нарезать и сложить.

Раньше я делал это либо в посуде для запекания, либо в голландской духовке. Часто я готовлю это блюдо накануне вечером, а потом просто кладу его в духовку и готовлю. У меня есть эта запеканка и похожая на эту голландскую печь.

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации. *

Ингредиенты

1 крупная капуста (оцените, сколько вы можете получить в свою форму для запекания).

1 нарезанный обжаренный лук

3 слегка обжаренных чеснока

1 ½ фунта вареного говяжьего фарша (можно использовать фарш из свинины или индейки)

2 банки томатного супа Кэмпбеллс

1 банка говяжьего или куриного бульона

1 ½ фунта чашки макаронных изделий (сырых) ДОПОЛНИТЕЛЬНО
соль и перец по вкусу

Указания

Разогреть духовку до 325 градусов

Перед сборкой ингредиентов подготовить.гамбургер, подрумянив в неглубокой сковороде и отставив в сторону. Слейте жир с гамбургера.

В той же сковороде обжарить лук и чеснок. Будьте осторожны, не обожгите чеснок! Отложите в сторону.

Капусту нарезать длинными тонкими полосками. Вы стремитесь получить полоски длиной около 3 дюймов (½ дюйма).

Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем.

Заполните форму для запекания примерно на капустой.

Приготовленный гамбургер равномерно рассыпать по капусте

Посыпать сырой лапшой следующим слоем.Ешьте много, если вы любите лапшу, и ничего, если избегаете углеводов. На ваш выбор 🙂

Посолить и поперчить по вкусу. Соль посолить несложно, так как суп уже достаточно соленый.

Выложите оставшуюся капусту слоем. Продолжайте добавлять. Часто бывает наворочен.

Добавьте две банки томатного супа, смешав с ними ½ банки воды. Равномерно распределите сверху.
Закройте крышку. Если капуста уложена слишком высоко, она сварится, и крышка в конце концов поместится.
Выпекайте при температуре 325 примерно от 2 ½ до 3 часов.
Наслаждайтесь!

Обожаю этот рецепт! Надеюсь, ты тоже.

Да, я регулярно разливаю это по герметичным контейнерам и помещаю в морозильную камеру. Я размораживаю его в холодильнике в течение дня, а затем либо нагреваю в маленькой кастрюле, либо помещаю в микроволновую печь в подходящую емкость для микроволновой печи.

Рецепт для печати.

Deconstructed голубцы (голубцы без фарша)

Вкуснейшее блюдо из голубцов без работы голубцов! Такой же насыщенный вкус без необходимости раскатывать голубцы.

Может быть легко адаптирован к вегетарианской или безглютеновой пище.

• Автор: Сьюзан Монкрифф | Momcrieff
• Время приготовления: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Общее время: 2 часа 20 минут
• Категория: одноразовое блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня : Американский
• Диета: Низкокалорийный

• Большая запеканка с крышкой (или голландская духовка)
• 1 большая капуста
• 1 ½ фунта приготовленного мяса гамбургера
• 1 нарезанный обжаренный лук
• 3 мелко нарезанных и слегка обжаренный чеснок
• 2 банки Томатного супа Campbells
• 1 банка (около 8 унций) говяжьего бульона или курицы
• 1 ½ стакана пасты (сырых) ДОПОЛНИТЕЛЬНО
• соль и перец по вкусу (помните, что суп уже соленый).

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов
2. Перед сборкой ингредиентов подготовьте. гамбургер, подрумянив в неглубокой сковороде и отставив в сторону. Слейте жир с гамбургера. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок. Будьте осторожны, не обожгите чеснок! Отложите в сторону.
3. Капусту нарезать длинными тонкими полосками. Вы стремитесь получить полоски длиной около 3 дюймов (½ дюйма).
4. Форма для запекания с кулинарным спреем
5. Заполните форму для запекания примерно на капустой.
6. Приготовленный гамбургер равномерно рассыпать по капусте.
7. Посыпать сырой лапшой следующим слоем. Ешьте много, если вы любите лапшу, и ничего, если избегаете углеводов. Твой выбор : ).
8. Посолить и поперчить по вкусу. Впрочем, полегче с солью, потому что суп уже довольно соленый.
9. Выложите оставшуюся капусту слоями. Продолжайте добавлять. Часто бывает наворочен.
10. Смешайте банку бульона с томатным супом в небольшой миске. Равномерно распределите его сверху.
11. Закройте крышку. Если капуста уложена слишком высоко, она сварится, и крышка в конце концов поместится.
12. Выпекайте при температуре 325 примерно от 2 ½ до 3 часов. Он начнет кипеть и готовиться в форме для запекания или в голландской духовке.
13. Наслаждайтесь!

Примечания

Вы можете использовать любой вариант мясного фарша, который у вас есть под рукой.

Это легко может быть без глютена, если используются макароны без глютена или без макарон (без них ничего страшного!).

Если вы решили приготовить это вегетарианское блюдо, используйте вегетарианские крошки для получения протеина.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Наслаждайтесь рецептом!

Другие вкусные, но простые рецепты, приготовленные в одном горшочке

Паста Суп фаджоли

Ракушки из тако для макаронных изделий

Измельченная говядина — как ее приготовить и подать.

Запеканка из капусты — BAYOU WOMAN

Знаете, эти броские, забавные заголовки блогов приходят мне в голову, и я сижу за своим столом и смеюсь над ними.Затем я набираю заголовок в строке заголовка, еще немного смеюсь, а затем думаю о том, как вы наверняка узнаете, что я сошел с ума, и перестанете читать мои сообщения. Кроме того, очень сложно найти рецепт моей капустной запеканки, если заголовок — «GOT GAS?»!

Как моя милая, крохотная прабабушка Адди говорила мне и ЛилСис, когда мы с бабушкой сидели с ней по средам: «Снаружи места больше, чем внутри».

Почему она сказала это двум невинным милым? Ну, потому что один из нас не был таким невиновным.У прабабушки было свое особое кресло, а диван, на котором мы сидели, когда смотрели «Зеленые акры» и «Затерянные в космосе», находился позади нее и справа. Однажды вечером я решил опробовать свой новый пердящий звук, которому научился в тот день в школе — тот, где вы кладете ладонь ладонью на рот и дует. Эй, это было круто, и это звучало как настоящая сделка, вроде как после того, как ты съел хорошую партию запеканки из капусты. Дж. Дж. Адди, будучи слабослышащей, резко повернула лицо вправо, посмотрела на нас и сказала: «Похоже, КТО-МОМУ нужна банка для помоев.

О, черт возьми, мы с LilSis чуть не растерялись, смеясь над тем, что она сказала. Это было в семидесятых годах, и как долго к тому моменту не существовало банок для отбросов? Ей тогда было почти 90, и я уверен, что она не использовала ни одного из них в FOREVER!

Увы, в этих словах много мудрости о том, что снаружи больше места, чем внутри, особенно в это время года, когда в саду Ландри растут прекрасные зеленые растения, такие как брокколи, цветная капуста и капуста.Вчера вечером, когда я сидел на своем месте на переданном по телевидению собрании приходского совета, в моем нижнем блоке грохотали зеленые газы, я улыбнулся, когда подумал о ее словах, хотя я был огорчен тем, что эти газы могут дебютировать на телевидении. Как говорят каджуны: «Пу-йе!»

Моя мама, Донна, не была ни байкой, ни каджуном, но где-то по пути она нашла этот рецепт запеканки из капусты. Это настолько просто, что если вы любите капусту и хотите ее приготовить по-новому, то вам будет стыдно, если вы не попробуете этот.

Запеканка из капусты

Время приготовления20 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 20 минут

Количество порций: 8

Автор: Bayou Woman

• 1 средний кочан капусты
• 1 средний лук
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 банка томатного супа
• 1/2 суповой банки с водой
• Соль и перец

• Разогрейте духовку до 300 градусов.

• Обжарьте говядину и лук в тяжелой сковороде, затем процедите.

• Посолить и поперчить.

• Нарезать капусту небольшими кусочками

• Разогреть суп и воду в кастрюле.

• Выложите слоеную капусту и говядину в глубокую форму для запекания.

• Полить суп поверх капусты и мяса.

• Накрыть крышкой и выпекать 60-70 минут.

На Новый год я подавал с черноглазым горошком и кукурузным хлебом.

Итак, вот фото!

Это мистер.Французский сад Ландри, видишь маленькую табличку? Там написано китайская капуста, и это то, что я использовал в своем рецепте (хотя рецепт требует обычной капусты).

Разве китайская капуста не прекрасна?

Обжарьте мясо и лук.

Небольшие куски капусты на дне формы для запекания.

Запеканка из капусты, слоеная, с супом сверху, готовая для запекания.

Запеканка из капусты готова и готова к употреблению! Ням!

Итак, за легкой, недорогой, здоровой и вкусной едой, отправляйтесь в путь и возьмите себе кочан капусты!

Но помните: «Снаружи места больше, чем внутри.”

Пу-ой!

BW

20 рецептов ко Дню Святого Патрика: солонина и капуста, содовый хлеб и многое другое!

Подборка наших любимых рецептов ко Дню Святого Патрика, включая содовый хлеб, солонину и капусту, сытное ирландское рагу и колканнон, многие из которых созданы нашими милыми ирландско-американскими читателями!

Многие из этих рецептов, добавленных читателями, передавались из поколения в поколение. У нас больше версий ирландского содового хлеба, чем мы могли бы сосчитать, поэтому, если вам не нравится рецепт, который мы перечислили ниже, поищите альтернативы в нашей базе данных рецептов! Вкусного зверобоя.День Святого Патрика!

Ирландский хлеб и выпечка

Ирландские овсяные булочки
Прекрасные лепешки с овсом и смородиной. Отлично подходит для завтрака в день Святого Пэдди!

Ирландские овсяные булочки. Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн

Ирландский чай Barmbrack
Традиционный рецепт (из Дублина, Ирландия) для приготовления восхитительного ирландского батона barmbrack — и использования остатков чая!

Ирландский содовый хлеб
В этом рецепте ирландского содового хлеба используется пищевая сода и разрыхлитель для приготовления более легкого хлеба, похожего на лепешку.

Рецепты ирландских ужинов

Солонина и капуста
На ужин в День Святого Патрика не так уж и много солонины и капусты. Наслаждайтесь этим классическим рецептом!

Солонина и капуста. Фотография: Кэтрин Бекманн

Жаркое в горшочке по-ирландски
Классическое жаркое в горшочке с картофелем и морковью.

Грудинка из солонины с зелеными овощами
Вы можете попробовать альтернативный рецепт солонины.

Ирландское рагу из говядины
Это сытное ирландское рагу из говядины богато, ароматно и успокаивает. Секретное оружие? Чашка крепкого пива Guinness добавляет более глубокий и сложный вкус.

Ирландское рагу из говядины. Фото: Sumner’s Graphics Inc./Getty Images

Ирландское рагу из баранины
Мятное желе и горячее печенье являются обязательными к этому традиционному блюду.

Тушеные голени ягненка
Надежный рецепт приготовления нежной и вкусной баранины.

Тушеная говядина для ленивых
Тушеная говядина — это лучшая еда для комфортного отдыха. Когда он сочетается с хрустящим хлебом, в Born родился сытный обед!

Рагу из говядины ленивого человека. Фото: Кэтрин Бекманн

Картофельные блюда по-ирландски

Пирожные с укропом и картофелем
Этот рецепт сочетает в себе два классических вкуса простым и пикантным способом. Шесть ингредиентов превращаются в восхитительный и изысканный гарнир.

Пироги с укропом и картофелем.Фото Коллин Куиннелл.

Ирландское картофельное печенье
Другой сорт печенья, который идеально подходит для Дня Святого Патрика и хорошо сочетается с солониной или тушеным мясом.

Колканнон Беллы Каллен
Колканнон — ирландское блюдо, в котором традиционно сочетается картофельное пюре с капустой. Здесь мы заменили капусту на капусту в современном стиле (но не стесняйтесь придерживаться капусты, если хотите). Это отличный компаньон для солонины и ирландского содового хлеба.

Colcannon. Фото Николы Чесс / Shutterstock

Гарантированный картофель тети Эй
Тете Эй удалось улучшить надежный ирландский взбитый картофель с помощью этой сливочной, закупоривающей артерии версии. Ешьте на свой страх и риск!

Десерты ко Дню Святого Патрика

Приготовьте угощения в ирландском стиле для сладкого завершения Дня Святого Патрика!

Удача ирландских пирожных с перечной мятой
Попробуйте этот рецепт сладкого пирожного.Не любите мяту? Просто откажитесь от экстракта мяты!

Брауни с мятой перечной. Фото Леттерберри / Getty Images

Darby Cream Pie
Шифоновый пирог со вкусом эгг-ног и шоколадно-взбитыми сливками. «Богатый» даже близко не подходит к его описанию. Два слоя придают пирогу элегантный вид.

Ирландский картофельный пирог
Этот рецепт с небольшими изменениями был принесен «на лодке» двоюродной бабушкой повара в 1880-е годы.

Ирландский картофельный пирог. Фото Сэма Джонса / Куинн Брейн

Olive’s Sandbread
Это грешное и маслянистое песочное печенье от ирландского повара. Он немного толще некоторых, но все же прекрасно пропечен.

Идеи ирландского завтрака

Хаш из солонины с яйцами
Что делать с остатками солонины? Сделайте кукурузно-говяжий гашиш! Это блюдо восхитительно на следующее утро после Святого Патрика!

Хеш из тушеной говядины с яйцами.Фото Дэвида П. Смита / Shutterstock

Murphy’s Irish Toast
Этот вариант французских тостов стал уникальным благодаря добавлению ирландского сливочного ликера.

Связанное содержимое

Кем был Святой Патрик? Что на самом деле празднует День Святого Патрика? Посетите нашу страницу, посвященную Дню Святого Патрика, чтобы узнать!

Что вы будете есть на День Святого Патрика в этом году? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Суп из голубцов — первоклассное приготовление

Лучший рецепт супа из голубцов ! Вы получите все вкусы голубцов без лишних хлопот. легко приготовить и очень вкусно.Новый вкусный рецепт, который можно добавить в ротацию ужинов!

Рецепт успокаивающего супа из голубцов

Этот суп из голубцов намного быстрее, чем традиционные голубцы, но при этом имеет такой же вкус! Это легкий рецепт, приготовленный в одной кастрюле!

Вы быстро готовите ингредиенты, овощи обжариваются, затем все просто тушится, пока капуста и рис не станут мягкими. И за это время все эти восхитительные пряные, мясные, томатные вкусы идеально слились воедино.

Это суп, приготовленный из основных ингредиентов, он невероятно сытный, и, думаю, вы согласитесь, что это просто супер-сытная легкая еда. Он состоит из множества овощей, рис поможет вам насытиться, а из говядины вы получите изрядное количество белка, так что это победа во всех отношениях!

Это настолько вкусно, что вы, вероятно, перейдете от традиционных, более трудоемких голубцов к этому более легкому способу супа!

Ингредиенты для супа из голубцов и возможные заменители

• Постный говяжий фарш — используйте не менее 80% постного говяжьего фарша.Если вы не хотите избавляться от лишнего жира, используйте 92% постное мясо. Фарш из индейки тоже подойдет.
• Оливковое масло — необходимо для подрумянивания говядины.
• Желтый лук — интересно, как нарезать лук? Узнайте, как это делает Гордон Рэмси.
• Морковь — Я предпочитаю нарезать ее мелко, а не просто на круглые диски.
• Чеснок — возможно, не стандарт для традиционных голубцов, но кто устоит перед чесноком?
• Капуста — ключевой ингредиент! Просто используйте обычную зеленую капусту.
• Говяжий бульон — куриный бульон тоже подойдет.
• Томатный соус — похож на томатную пассату или пюре в других странах, если вы ищете альтернативу.
• Консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры — стандартные нарезки тоже подойдут, мне просто нравится этот миниатюрный размер.
• Коричневый сахар — добавляет приятную сладость фону. Белый сахар тоже подойдет.
• Вустерширский соус — добавляет глубину вкуса.Немногое имеет большое значение.
• Паприка — просто используйте стандартный сладкий не копченый перец.
• Сушеный орегано, тимьян, лавровый лист — конечно, если у вас есть свежая зелень, еще лучше. Общее правило: используйте в свежем виде в 3 раза больше (за исключением лаврового листа, используйте такое же количество).
• Белый рис — коричневый рис здесь не годится, потому что на его приготовление уходит в два раза больше времени. Вы можете попробовать предварительно приготовленный коричневый рис, добавив его ближе к концу и немного уменьшив бульон.
• Петрушка свежая — добавляет приятный свежий цвет и аромат.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт и опцию печати (в поле рецептов ниже).

Как приготовить суп из голубцов

Вот краткое описание шагов рецепта:

• Сначала вы обжарьте говядину, а затем переложите жир в кастрюлю.
• Обжаривайте овощи партиями.
• Влейте бульон, томатный соус, помидоры, приправы и приготовленную говядину.
• Довести до слабого кипения, всыпать рис. Накрыть крышкой и тушить, пока рис не станет мягким.
• Добавьте еще бульона, чтобы он стал жидким, добавьте лимон и петрушку. Так просто!

Сколько стоит рецепт?

По рецепту получается примерно 4 литра , или 8 порций по 2 чашки.

Как заморозить суп из голубцов

1. Дайте супу немного остыть (я люблю давать ему остыть примерно 30 минут).
2. Перенос в герметичные контейнеры.
3. Не забудьте оставить около 3/4 дюйма вверху, чтобы суп расширился, чтобы контейнер не разбился.
4. Перенести в морозильную камеру и заморозить до 3 месяцев .
5. Оттаять в течение ночи (или оттаивание может занять до 2 дней, если вы заморозили большую партию) и на следующий день снова разогрейте на плите или в микроволновой печи.

Как приготовить суп из голубцов в мультиварке

1. Сначала говядину обжарить, переложить в мультиварку.
2. Обжарить лук, затем чеснок, переложить в мультиварку вместе с другими ингредиентами, включая рис.
3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6–7 часов, пока рис не станет мягким.
4. При необходимости добавьте бульона, лимона и петрушки.

Что подавать с супом из голубцов

Я люблю подавать это со свежим хлебом, намазанным маслом. Вот несколько отличных вариантов:

Еще больше рецептов вкусной капусты

Суп из голубцов

Все вкусы голубцов без лишних хлопот! Этот суп прост в приготовлении и очень вкусный.Новый восхитительный рецепт, который можно добавить к ужину. Рецепт рассчитан на 4 литра.

Порций: 8

Подготовка15 минут

Готовка45 минут

Готовность: 1 час

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 крупный нарезанный желтый лук (1 3/4 чашки)
• 2 большие нарезанные моркови (1 1 / 4 стакана)
• 5 стаканов фасованной нарезанной капусты (16-19 унций)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия, при желании еще больше, чтобы разбавить его
• 3 банки (8 унций) томатного соуса
• 2 (14.5 унций) банок маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка * светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 1/2 чайной ложки сушеного перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано или 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна или 2 1/2 чайных ложки нарезанного свежего
• 2 лавровых листа
• 3/4 стакана сухого длиннозерного белого риса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

• Добавить говядину, приправить солью и перцем и готовить, периодически помешивая и измельчая говядину, пока она не подрумянится. Переложите говядину на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставив в кастрюле 2 столовые ложки топленого жира.

• Добавьте лук и морковь в кастрюлю и обжарьте 2 минуты, затем добавьте капусту и чеснок и тушите еще 3 минуты.

• Добавьте говяжий бульон, томатный соус, помидоры, коричневый сахар, вустерширский перец, перец, орегано, тимьян и лавровый лист.Верните говядину в суповую смесь.

• Приправить суп солью и перцем по вкусу и довести до легкого кипения, затем добавить рис, накрыть кастрюлю, убавить огонь и варить на медленном огне до готовности риса, периодически помешивая, около 25 минут.

• Добавьте еще говяжьего бульона, чтобы он стал жидким (он загустеет в состоянии покоя и станет почти как тушеное мясо), затем добавьте лимонный сок и петрушку. Подавать теплым.

• * Рецепт изначально был указан с использованием 2 столовых ложек коричневого сахара, но я годами обнаружил, что 1 столовой ложки вполне достаточно.

Пищевая ценность

Суп из голубцов

Сумма на порцию

калорий 338 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 5 г

40%

Витамин A 4391IU 88%

Витамин C 45 мг 55%

Кальций 112 мг 11%

Железо 5 мг

9000% 28% диета на 2000 калорий.