Карп в духовке рецепт с фото в фольге целиком с фото: Карп в духовке запеченный целиком в фольге рецепт с фото пошагово и видео

Карп в духовке запеченный целиком в фольге рецепт с фото пошагово и видео

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   Как запечь карпа в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Карпа берите в проверенном магазине и обязательно удостоверьтесь в его свежести. Вес моей рыбы 900 граммов. Сухие специи я использую специально для рыбы, можно взять свои любимые специи или по своему вкусу от них отказаться. От свежего лимона понадобится 4 — 6 долек. Соль возьмите по вкусу. Подготовьте фольгу и противень/форму для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Шаг 2:

   Для запекания карпа его нужно очистить и распотрошить. В больших магазинах его продают уже потрошённым. Если рыбы целая, то следует выпотрошить внутренности, сделав разрез вдоль брюха от хвоста к голове. Также следует убрать жабры, чтобы готовая рыба не горчила. Затем следует очистить карпа от чешуи — это можно сделать специальным приспособлением для чистки рыбы или тупой стороной ножа. Я обычно чищу рыбу в пакете, чтобы кухня осталась чистой.

3. Шаг 3:

   Хвост и плавники я не отрезаю, но по своему желанию можно их срезать ножницами. Оботрите тушку рыбы полотенцем. В отдельной посуде смешайте соль и сухие специи и натрите смесью рыбу со всех сторон и внутри. Помните, что в готовых наборах часто бывает в составе соль. Подготовленную рыбу выложите на двойной слой фольги, а затем на противень или форму для запекания.

5. Шаг 4:

   Лимон помойте и разрежьте его на дольки. Выложите дольки лимона в тушку рыбы. Также по своему вкусу можно разложить дольки лимона поверх карпа.

6. Шаг 5:

   Заверните подготовленную рыбу в фольгу и поставьте противень с карпом в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Для румяной корочки за 10 минут до приготовления фольгу можно снять и запекать оставшееся время без неё.

7. Шаг 6:

   Запечённую рыбу аккуратно достаньте из духовки и уберите фольгу. Выложите карпа на сервировочное блюдо и украсьте по своему вкусу и желанию. Подавайте запечённую рыбу горячей. На гарнир предложить блюда из овощей, картофеля, риса. Запечённая рыба в фольге получается очень сочной, вкусной и полезной.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда, учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
— разделите общее время приготовления на 4
— каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда

— не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
— чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте «шов» на ней сверху
— если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Карп в духовке

Рецепты без сливочного масла и маргарина

На 8 марта видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Карп жареный — 196 ккал/100г
• Карп отварной — 102 ккал/100г
• Карп свежий — 112 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Карп, Лимоны, Соль, Специи сухие

Карп, запеченный целиком в духовке в фольге: рецепт с фото

25 июля 2018 2 6184 5

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр. :

138 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Средний

Самое сложное — снять чешую и выпотрошить рыбную тушку. Если есть возможность, доверьте эту процедуру сильным рукам. Тем более, что многие супермаркеты предлагают разделку рыбы на месте. С остальным справится и ребенок. Вкратце, требуется нафаршировать брюхо карпа душистой зеленью, чесноком, дольками кислого цитруса, приправить солью с перцем, сбрызнуть постным маслом, упаковать в фольгу и отправить запекаться в духовку. Все, никаких сложностей и хитростей.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Карп свежий

600 гр.

Лимон

0.5 шт.

Чеснок

2 зубч.

Базилик, укроп, петрушка

1 пуч.

Растительное масло

40 мл.

Соль, черный перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Чтобы запечь карпа целиком в фольге в духовке, возьмите свежую тушку и остальные продукты по списку.

Травы — на ваш выбор, годятся и сушеные ветки. Кроме тех, что пойдут внутрь рыбы, имейте небольшой запас для настила. С ним рыбная кожица не оторвется от мякоти и не прилипнет к фольге.

Шаг 2 из 7

У очищенной от чешуи рыбной тушки через продольный разрез в брюшной полости удалите все внутренности, срежьте хвост и плавники. Если планируете готовить рыбу целиком с головой, обязательно уберите жабры.

Тщательно промойте под проточной холодной струей. Оботрите насухо бумажным полотенцем, включая внутреннюю часть.

Шаг 3 из 7

Втирая, приправьте солью с молотым острым перцем. Покройте специями внутри и с обоих боков. Также удобно использовать готовые молотые смеси для рыбы.

Шаг 4 из 7

Нафаршируйте полуфабрикат зубчиками чеснока, зеленью или дольками лимона.

Шаг 5 из 7

Расстелите фольгу блестящей/глянцевой стороной вверх, хорошенько смажьте постным рафинированным маслом, которое не дымит и не имеет сильного аромата.

Положите ветки зеленого базилика, укропа, петрушки или другой зелени по вашему усмотрению (можно луковые кольца, кружки помидора или других овощей). По центру и поверх растительности разместите рыбу.

Шаг 6 из 7

Накройте карпа с лимоном, чесноком и зеленью фольгой, не прижимая, по краю скрепите стыки и поставьте в раскаленную духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.

Последние 5-7 минут подсушите, развернув верхний лист фольги.

Шаг 7 из 7

Запеченный в фольге карп — нежный, сочный и вкусный – готов! Подавайте с лимоном и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

5 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

5 продуктов, которые нельзя давать детям Могут ли обычные салаты стать причиной инсультов?

Запекание карпов в духовке в фольге – это целая наука! Карпы в духовке в фольге, фаршированные, по классическим рецептам

Вариантов приготовления карпа в духовке в фольге множество.

Рыбу можно запекать целиком, укладывая в брюшко апельсины или фаршируя фасолью.

Разделить на филе и сформировать из него рулеты.

Тефтельки из рыбного фарша понравятся детям, если проявить немного фантазии при подаче.

Блюда, запеченные в духовке в фольге, готовятся в собственном соку и получаются намного сочнее и мягче, чем такие же, приготовленные на сковороде.

Такие продукты по праву можно считать диетическими , так как они готовятся без добавления масла или животных жиров.

Карп в духовке в фольге – основные принципы приготовления

• Карпа лучше брать не замороженным, а свежим. Свежий карп всегда имеет плотное, твердое мясо. Жабры ярко-красные и выпуклые прозрачные глаза.

• При выборе рыбы обратите внимание на ширину спины сразу за жаберными крышками, чем она больше, тем рыба обычно толще.

• Многие стараются выбрать зеркального карпа, на самом деле вкус рыбы ничем не отличается, если цена намного выше, то не стоит переплачивать.

• С выбранной рыбы счищают чешую, очень удобно для этого использовать столовую ложку, проводя ею по рыбе, выпуклой стороной вверх. Снятые чешуйки не будут разбросаны вокруг. Из головы вынимают жабры, тщательно промывают под проточной водой, удаляя остатки пленки, а затем поступают по описанному рецепту: рыбу делят на филе, разрезают на куски или прокручивают через мясорубку.

• Фольгу лучше брать толстой, чтобы случайно не повредить. Нарушенная целостность упаковки из фольги может привести к вытеканию сока, в результате чего изменится вкус блюда, его желаемая консистенция, а карп получится жестким и сухим.

• Если вы не найдете толстой фольги, используйте двойную упаковку.

• Фольга для покрытия формы лучшей блестящей стороной вверх, так как матовая сторона притягивает тепло, а блестящая сторона его сохраняет. • Особый аромат и вкус карпу в духовке в фольге придадут приправы, которые идеально сочетаются с рыбными блюдами: базилик, гвоздика, эстрагон, розмарин, чабер, шафран.

Карп в духовке в фольге, запеченный с апельсинами

Состав:

• тушка крупного карпа;

• девять столовых ложек меда без горки;

• большая луковица;

• кориандр молотый — 1 ч. л.;

• 50 г сливочного масла;

• два средних апельсина.

Приготовление:

1. На наружной поверхности выпотрошенной, очищенной и вымытой под водой тушки сделать ножом крестообразные надрезы на расстоянии не менее трех сантиметров друг от друга. Хорошо натереть со всех сторон рыбу специями и солью.

2. Обжарить на сковороде лук, нарезанный до румяности. Добавьте мед, подсолнечное масло и, тщательно размешав, продолжайте тушить еще четыре минуты.

3. Обжаренный лук выложить в отдельную чистую посуду и остудить.

4. Вымытые апельсины нарезать тонкими кольцами и положить в брюхо выпотрошенного карпа. Не забудьте отложить несколько оранжевых колец для украшения.

5. Начиненную апельсинами тушку рыбы уложить в форму, застеленную пищевой фольгой, обмазать луковой смесью со всех сторон и, накрыв сверху фольгой, запекать полчаса в духовке с температурой воздуха 180 градусов.

6. Откройте верхний слой фольги и оставьте запекаться в духовке еще на пять минут.

7. Запеченную рыбу украсить отложенными апельсиновыми колечками и подать к столу.

Карп в духовке в фольге, запеченный с фасолью

Ингредиенты:

• 400 г красной фасоли;

• четыре средних карпа;

• три маленькие лампочки;

• 250 г сыра «российского» или аналогичного твердого.

Подготовка:

1. Замочите фасоль в холодной воде на ночь.

2. Замоченную фасоль положить в кастрюлю и варить до готовности.

3. Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, смешать с остывшей вареной фасолью и засыпать смесью подготовленные тушки рыбы, предварительно натертые крупной солью. 4. Выложить карпов, фаршированных фасолью, на фольгу, предварительно смазав ее подсолнечным маслом, посыпать крупно натертым сыром и запечь полчаса в духовке с подогревом дна и верха от 160 до 180 градусов.

5. Затем откройте фольгу и продолжайте готовить только в режиме нижнего нагрева в течение двадцати минут.

Рулет из карпа в духовке в фольге

Состав:

• два карпа весом менее килограмма каждый;

• одно сырое куриное яйцо;

• 160 г пшеничной муки;

• смесь соли и черного молотого перца.

Приготовление:

1. Очищенную и выпотрошенную рыбу аккуратно разделить на филе, слегка отбить, натереть смесью приправ и оставить пропитаться на двадцать минут.

2. В отдельной посуде взбить яйцо с добавлением черного перца и соли.

3. Обмакнуть рыбное филе в яйцо, обвалять в просеянной муке, завернуть и плотно завернуть в пищевую фольгу.

4. Завернутую рыбу в фольгу поместить в форму или на противень и поставить в духовку с температурой воздуха 200 градусов на сорок минут.

Карп в духовке в фольге на овощной подушке

Состав:

• тушка тушка массой не менее одного килограмма;

• две горошины перца болгарского сладкого разного цвета;

• три головки лука салатного;

• 600 г свежих шампиньонов, можно заморозить;

• две маленькие морковки;

• маленький лимон;

• пучок молодого свежего укропа.

Приготовление:

1. Взять целую очищенную и выпотрошенную рыбу, натереть внутри и снаружи специями по вкусу и солью. С одной стороны сделайте на поверхности несколько поперечных надрезов. Делая надрезы, держите нож не перпендикулярно, а под углом примерно 45 градусов.

2. Лимон обдайте кипятком, разрежьте поперек на две части и одну из них тонко нарежьте полукольцами. Затем в надрезы на рыбе вставить полукольца лимона, а в ее брюшко положить пару веточек укропа.

3. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить оставшуюся часть лимона, нарезанного на мелкие кусочки, и вскипятить. Нарезанные грибы опустить в горячую воду, довести до кипения и проварить на среднем огне пять минут. Слить воду и откинуть приготовленные грибы на дуршлаг. 4. Подготовить овощи: морковь нарезать тонкими ломтиками, болгарский перец нашинковать мелкой соломкой, а лук нарезать кольцами.

5. В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте топленое масло, положите лук и обжарьте до прозрачности, добавьте морковь и продолжайте жарить еще пять минут, добавьте нарезанный перец, грибы и жарьте до готовности овощей, около семи минут.

6. Расстелите фольгу на дне формы для запекания, смажьте ее маслом и положите в середину оставшийся укроп. С двух сторон выкладываем обжаренные с овощами шампиньоны, а на укроп вверх выкладываем рыбу стороной, начиненной лимоном.

7. Смажьте верх рыбы сметаной или растительным или оливковым маслом, заверните фольгу, хорошо защипнув края, и поставьте рыбу и форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

8. По прошествии двадцати минут поднять температуру в духовке до 200 градусов и довести рыбу до готовности, запекая еще пятнадцать минут.

Карповые котлеты в духовке в фольге — «Чупа-Чупс»

Состав:

• тушка массой 1800 кг;

• одна крупная морковь;

• две большие белые луковицы;

• два куриных яйца;

• два небольших кусочка батона;

• молоко.

Приготовление:

1. Положите хлеб в миску, залейте молоком и оставьте на десять минут.

2. С потрошеного очищенного карпа снять кожу, удалить голову, филе отделить от костей и измельчить вместе с вымоченным в молоке батоном на мясорубке. Прежде чем нарезать хлеб, хорошенько отожмите его руками.

3. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук, мелко нарезанную морковь и натираем морковь на терке и пассируем на среднем огне до готовности.

4. Охлажденные, обжаренные корнеплоды выложить к фаршу, посолить, разбить яйца и вымесить фарш, отбивая его о разделочную доску. Так как котлеты для детей, специи добавлять не нужно.

5. Смоченными в воде руками с ложкой сформировать небольшие круглые котлетки и воткнуть пополам деревянную зубочистку или сломанную шпажку. 6. Нарежьте фольгу квадратиками, размером шестнадцать сантиметров, смажьте маслом и оберните им котлеты, заворачивая края фольги на зубочистку.

7. На сухую сковороду выложить завернутые в фольгу шарики вверх с помощью зубочисток и обжарить на сильном огне в течение одной минуты.

8. Разогрев духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с рыбными отбивными и запекайте полчаса.

Карп в духовке в фольге по-арабски

Состав:

• полтора килограмма карпа;

• семь помидоров черри;

• сто граммов изюма;

• четверть стакана кураги;

• 100 г чернослива без косточек;

• полстакана ядер грецких орехов;

• полстакана очищенного миндаля;

• 2 ст. л. оливкового масла;

• масло подсолнечное рафинированное полторы столовые ложки;

• половинка лимона;

• смесь белого и черного молотых перцев, карри, паприки и соли.

Приготовление:

1. У карпа, очищенного от чешуи, отделить голову и, не разрезая брюшка, выпотрошить тушку. Промойте под проточной водой, удаляя остатки пленки и обрезая плавники.

2. Карпа нарезать небольшими порциями, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и, обваляв в пряной смеси, обжарить рыбу на сковороде с разогретым растительным маслом на сильном огне до полуготовности.

3. На чистой сковороде на оливковом масле обжарить измельченные орехи и мелко нарезанные сухофрукты.

4. Нафаршировать рыбу прохладной фруктовой смесью и выложить на противень, застеленный фольгой. Перед тем, как выкладывать фаршированного карпа, смажьте фольгу растительным или оливковым маслом.

5. Накройте рыбу фольгой, хорошо завернув ее края в местах соединения.

6. Поставить запекаться в духовку при 220 градусах на двадцать минут.

7. Помидоры проткнуть в нескольких местах и ​​обжарить на сковороде в раскаленном масле.

8. Открыть духовку, частично развернуть фольгу и, положив к рыбе вяленые помидоры, поставить противень обратно. Довести карпа в духовке в фольге до готовности.

Карп в духовке в фольге – хитрости и советы

• С карпа будет намного проще снять чешую, если перед очисткой его хорошо натереть солью.

• При запекании рыба не свернется, если на ее коже сделать несколько небольших надрезов.

• Особый аромат тефтелям котлетам из рыбного фарша придаст пассерованный лук.

• Если к рыбным котлетам, запеченным в духовке, добавить отварную охлажденную рыбу, бургеры получатся более пышными. Также в начинку можно добавить немного бекона, сливочного масла или маргарина.

• Чтобы не повредить фольгу при разделке рыбы, удалите все плавники.

• Если нет толстой фольги, можно завернуть карпа в несколько слоев тонкой, но при этом следует соблюдать следующее правило: не кладите листы один на другой, переворачивайте их поочередно.

• Если при чистке и потрошении у рыбы случайно раздавился желчный пузырь, и желчь вылилась, рыбу следует тщательно промыть под краном, а поврежденные места посыпать солью, дать рыбе постоять пятнадцать минут и снова промыть.

Cooked Whole Fish — Bilder und Stockfotos

16.094Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

Durchstöbern Sie 16.094

приготовленная целая рыба Фото и фотографии. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

gebratene dorade fisch mit zitronenscheiben — приготовленная целая рыба, фотографии и изображения

Gebratene dorade Fisch mit Zitronenscheiben

gegrillte forelle — приготовленная целая рыба, фотографии и изображения клипарт, -мультфильмы и -символ

Food Circle Symbole

http://www. cumulocreative.com/istock/File Typen.jpg

gegrilltes lachsfilet mit gemüse und kartoffeln — готовые рыбные бульоны, фотографии и изображения — фото и фото готовой целой рыбы

Fischgericht — gebratene Seebrassen mit Gemüse auf Holztisch

Fischgericht — gebratene Dorada mit Gemüse auf Holztisch

gegrillte ganze Snapper mit соус — фото и фото готовой целой рыбы

Gegrillte ganze Snapper mit sauce

fischgericht mit gebratenem lachs und gemüse — cooked whole fish stock-fotos und bilder

Fischgericht mit gebratenem Lachs und Gemüse

Köstliches hausgemachtes und mediterranes und im Ofen gebackenes Fischgericht mit halbem Lachsfilet und Gemüse. Serviert auf einem Backblech auf weißem Holztisch. Nahaufnahme und isolierte Ansicht

gekochte hummer — готовая целая рыба, фото и фотографии

gekochte Hummer

isoliert auf weißem Hintergrund

ofen gebratener lachs mit tatarsauce — готовые фотографии и блюда из цельной рыбы

Ofen gebratener Lachs mit Татарский соус

fischfleisch mit zitrone, petersilie und Knolauch kochen — приготовленные целиком рыбные изображения и изображения

Fischfleisch 2 09blauchchen mit Zitrone, Petersilie Draufsicht von zwei gewürzten rohen Seebrassen auf einem Wachspapier, umgeben von Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Salz und Pfeffer zum Würzen des Fisches, einigen Karotten, Kirschtomaten und einem Schneidebrett mit einem Küchenmesser obendrauf.