Картофель деревенский рецепт: Картофель под морковью и сыром
Картофель по-деревенски в микроволновке: рецепт с фото (+отзывы)
пошаговый рецепт с фотоНе секрет, что самым вкусным и полезным бывает картофель приготовленный в кожуре. Именно этот рецепт мы вам сегодня и раскроем, причем фигурировать в нем будет обычная микроволновая печь. Не стоит удивляться, ведь за счет микроволновки ваш картофельный гарнир будет готов за 10 минут! При этом он будет сочный, ароматный, пряный и просто неимоверно вкусный. Попробуем?
А продуктов для рецепта вам понадобится – минимум! Поверьте, это самое быстрое и сочное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут и полностью им насытиться.
Ингредиенты
Приготовление
1. Расчет масла в этом рецепте очень прост – на каждую картофелину приходится 1 полная ст. л. растительного, оливкового или подсолнечного масла. Картофель в кожуре тщательно промойте в воде с помощью жесткой губки, чтобы на нем не осталось ни одного загрязнения. Промытый картофель обмакните полотенцем и нарежьте дольками, выкладывая их затем в глубокую емкость, подходящую для приготовления в ней еды в микроволновой печи.
2. На картофельные дольки всыпьте подготовленные приправу и соль, влейте масло. Перемешайте все между собой, чтобы вся нарезка оказалась в красочном масле. Влейте 1/4стакана кипятка.
3. Накройте емкость сверху крышкой или небольшой тарелкой, подходящей по диаметру, и поместите в микроволновую печь. Включите ее на 10 минут при максимальной мощности. Примерно на половине процесса картофеля вы можете его проверить и перемешать для равномерного приготовления, если это необходимо.
4. Очистите зубчики чеснока и промойте их. Извлеките емкость с приготовившимся картофелем и спрессуйте в нее зубчики. Дайте маслу пропитаться чесночком и перемешайте все.
5. Подавайте ароматные картофельные дольки к столу, разложив их на тарелке и украсив свежей зеленью петрушки, укропа и т. д.
Картофель по-деревенски станет прекрасным гарниром для антрекота из говядины.
Комментировать Rating: 4.0/5. From 12 votes.Please wait…
Смотрите ещё: Гарниры, Жареные овощи
Картошка по-деревенски в духовке — простые и вкусные рецепты запеченного картофеля
Добрый день, друзья!
Картошка по-деревенски — супер блюдо в повседневной жизни. Мне очень нравится такая еда, вкусная и сытная. Сегодня будем готовить простые и очень вкусные блюда из запеченной бульбы в духовке.
Все рецепты под силу даже для начинающих хозяек и здорово выручают, когда надо накрыть стол на скорую руку. Например, молодые клубни, запеченные в кожуре со специями подать с малосольными огурчиками, приготовленными в пакете или с курицей и черносливом. Ммм… как вкусно!
Капелька истории… этот овощ завезли в Россию в конце XVII столетия, и он быстро распространился по стране, помогая людям прокормиться при плохих урожаях зерновых культур. Именно поэтому его называют вторым хлебом.
С тех пор появилось множество рецептов его приготовления. Готовим целиком с кожурой или без неё, с различными специями, сметаной и соусами, пойдет и полуфабрикат. Очень вкусно получается на сливочном масле, по-английски. Недорого и сытно с мясом в рукаве или фольге.
Содержание статьи
Картошка по-деревенски в духовке целиком с чесноком (пошаговый рецепт)
Этот рецепт довольно прост в приготовлении, тем не менее надо знать несколько фишек, чтобы барабуля не пригорела, сверху получилась с аппетитной хрустящей корочкой, а внутри мягкая и ароматная.
Для этого рецепта лучше всего выбрать мелкий овощ, размером с куриное яйцо. Чистить его или нет, решайте сами. Если он молодой, с тонкой светлой кожурой готовьте с ней. Я же приготовлю из старой картошки, без кожуры, т. к. она уже довольно плотная.
Ингредиенты:
- картошка — 1 кг
- растительное масло — 50 мл
- чеснок — 2-4 зубчика
- зира, паприка, розмарин — по щепотке
- соль — по вкусу
- свежий рубленный укроп — для посыпки
Приготовление:
Используя самые простые, недорогие ингредиенты будет готовить незатейливые лакомые блюда из бульбы.
1.Начнем с приготовления замечательной заливки из растительного масла со специями и солью.
Все смешиваем в отдельной миске. Чеснок давим плоской стороной ножа. И сразу чувствуем потрясающий аромат зиры и чеснока.
2. Очищенные клубни отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (6-10 минут).
3. Сливаем воду и выкладываем их на противень, выстеленный пищевой бумагой.
Чтобы каждая барабуля получилась с корочкой, выкладываем одним слоем.
4. Равномерно заливаем заливкой, кладем чеснок и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
Именно такая температуре запекания сразу образует плотную корочку и по мере готовки она будет становится хрустящей, а внутри будет мягкое пюре.
5. Через 15 минут температуру уменьшаем до 180 градусов, и выдерживаем ещё 5-10 минут до готовности.
6. Картоха по-деревенски, получилась вкусная с золотистой хрустящей корочкой, с дразнящим запахом чеснока и зиры. А внутри очень мягкая и аппетитная, её хорошо подавать в качестве гарнира с рыбой или мясом.
Рецепт картошки по-деревенски, как в Макдональдсе
Хрустящие картофельные ломтики быстрого приготовления — предел мечтаний любого ребенка. Попробуйте приготовить вкусные запеченные ломтики со специями дома, в самой обычной духовке. И не забудьте приготовить к ней соус: простой сметанный, томатно-чесночный, сырный, или айоли.
Ингредиенты:
- чесночный порошок
- смесь перцев
- сушенный укроп
- паприка
- куркума
- карри
- семя горчицы
1.Картофельные клубни тщательно промываем с помощью жесткой щетки.
2. Обсушиваем и нарезаем, не очищая от кожуры на 8 долек. Сначала разрезаем пополам, и каждую половинку ещё вдоль на 4 дольки.
Чтобы ломтики получились ровные и одинаковые, и равномерно пропеклись, выбираем картошку одного размера.
3. Перед отправкой на противень натираем каждый ломтик солью, специями и оливковым маслом.
Овощи, приготовленные в духовом шкафу, хорошо впитывают в себя ароматы, поэтому специи добавляем в меру, так чтобы не перебить, а подчеркнуть вкус блюда.
Блюдо готово. Вы обалдеете! Ломтики в духовке с фантастическим, волшебным запахом, безумно вкусно! Устройте дружескую вечеринку и угостите друзей хрустяшками с любимым соусом, как в Макдольнадсе.
Молодой картофель запеченный в духовке. Как приготовить в домашних условиях?
Это лучший рецепт запеченной картошечки с нежным пикантным сыром.
Ингредиенты:
- 10 клубней с кожурой
- соль, перец по вкусу
- сыр пармезан
- оливковое масло
Больше подходит как отдельное блюдо, отличная закуска к пиву.
Самый вкусный картофель по-селянски с курицей в рукаве
Это очень эффектное блюдо, которое накормит всю семью. Готовится легко и быстро. Получается недорого, полноценно и вкусно!
Ингредиенты:
- курица
- картофель
- любимые специи
- соль, черный перец — по вкусу
- чеснок — 3-4 зубчика
- зелень (петрушка, укроп)
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Количество картофелин рассчитываем по 2-3 штуки на едока.
1.Чесночными пластинками начиняем курицу. Для этого делаем маленькие проколы кожи, натираем тушку солью и специями. Оставляем минут на 20.
2. В миску всыпаем специи, нарезанную зелень, соль. Без масла не обойтись, добавляем растительное или оливковое. Хорошо перемешиваем.
3. Молодую бульбу будем запекать с кожурой, в ней содержатся незаменимые витамины и микроэлементы.
4. Отрезаем рукав для запекания, необходимой длины. Закрепляем с одной стороны клипсой. Заполняем подготовленными ингредиентами, и закрепляем вторую сторону.
5. Делаем несколько проколов пакета в верхней части, для выхода воздуха при запекании.
6. Укладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 1 час.
7. Минут через 40 делаем разрез рукава сверху и открываем содержимое, отправляем обратно в жар, за 20 минут образуется красивая хрустящая корочка.
8. Получилось вкусно, очень вкусно! Курицу делим на порционные куски и подаем в горячем виде, с овощным салатом. Приятного аппетита!
Летом и осенью набор овощей разнообразьте морковью и репчатым луком, помидорами и болгарским перцем, зеленым горошком и стручковой фасолью, кабачками и баклажанами…
Жаркое с картошкой, мясом и грибами в горшочках
Жаркое с мясом, приготовленное в горшочках, сочетает в себе сразу два питательных блюда — первое (бульон) и второе (мясо с овощами и грибами). Попробуйте этот способ приготовления. Вы будете в восторге!
Нам понадобится:
- картофель — 4-6 шт.
- курица — 700 гр.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 большая луковица
- сливки — 150 мл.
- бульон — 90 мл.
- чернослив без косточек — 6 шт.
- лавровый лист — 3 шт.
- черный душистый перец горошком
- чеснок — 3 зубчика
- помидоры — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- острый перец — по желанию
Как вкусно запечь деревенский картофель со сметаной?
Это простое домашнее блюдо можно превратить в роскошное праздничное, если приготовить его с грибами, луком и сыром.
Блюдо с обалденным ароматом и вкусом, легко заменит мясо и в этом его преимущество.
Ингредиенты:
- картошка — 4-6 шт.
- шампиньоны — 100 гр.
- сметана — 200 гр.
- сыр — 70 гр.
- растительное масло — 2 ст. л. для обжарки
- репчатый лук — 1 большая луковица
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы могут быть самые разные: свежие, сушеные, замороженные; вешенки, лисички, опята, белые…
1.Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук и шампиньоны, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, слегка присаливаем.
2. Картофель режем кружочками средней толщины, солим и перчим.
3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем слоями: барабулька на неё грибная зажарка с луком. Каждый слой щедро смазываем сметаной, и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой из сметаны.
4.Форму закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут. Температура выпекания 180 градусов.
5. За 5 минут до готовности, убираем фольгу и посыпаем наше блюдо тертым сыром. Выдерживаем до золотистой корочки.
6. И последний штрих — перед подачей на стол посыпаем или украшаем сезонной зеленью. Приятного Вам аппетита!
На этом на сегодня все. Пусть эти рецепты деревенской картошки в духовке доставят вам удовольствием.
Картошка по-деревенски на сковороде — Vkusno-blog
Давеча купила я новую сковородку, давно хотела, старая пришла в полную негодность. И сразу, конечно же, захотелось ее опробовать. Долго над первым рецептом думать не пришлось. Уже идя домой с новой сковородкой в руках я мысленно жарила на ней картошку. А придя домой я воплотила свои кулинарные фантазии в реальность.
Поскольку рецептов жареной картошки далеко не один и не два, то несколько минут пришлось помучиться над выбором. В итоге решено было приготовить жареную картошку по-деревенски, то бишь в кожуре.
Дети, придя со школы и увидев такой обед, очень обрадовались. А я, решив подкрепить их аппетит, напомнила, что такую картошку по-селянски мы ели в Макдональдсе. Видели бы вы с каким аппетитом они ее уплетали:)
Такую картошку по-деревенски на сковороде предполагается подавать с соусами: кетчупом, соусом тартар или горчично-майонезным соусом (мой любимый вариант). А еще кстати будут домашние соленья. Ну и мясцо какое-нибудь.
Время приготовления:30 минут
Количество порций — 3-4Ингредиенты:
- 5-6 картофелин среднего размера
- 50 мл рафинированного подсолнечного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. куркумы
- 0,5 ч.л. молотого черного перца
Картошка по-деревенски, рецепт пошагово
Картошка по-деревенски готовится вместе с кожурой. И поэтому первым делом следует тщательно помыть картошку при помощи щетки или грубой стороны губки для мытья посуды.
Затем картошку нарезаем. Но здесь я расскажу поподробнее. Сначала картофелину разрезаем вдоль пополам. Затем каждую половинку на 4 одинаковых ломтика. У вас получатся идеально нарезанная картошка. Именно такую нарезку используют для приготовления жареной или запеченной картошки по-деревенски.
Складываем порезанную картошку в глубокую миску и добавляем к ней по чайной ложке (без горки) паприки и куркумы, половину чайной ложки молотого черного перца и чайную ложку соли.
Руками тщательно перемешиваем картошку со специями.
Разогреваем толстостенную сковороду и добавляем в нее 50 мл подсолнечного масла. Можно и меньше, но я люблю жарить картошку по-деревенски в достаточном количестве масла. Желательно использовать рафинированное масло.
Обжариваем картошку на среднем огне примерно 20 минут, перемешивая ее каждые 2-3 минуты. Под конец обжарки картошка по-деревенски должна приобрести аппетитную зажаристую корочку.
Жареная на сковороде картошка по-деревенски (или по-селянски) готова. Картошка получилась нежная и мягкая внутри и хрустящая снаружи. Подавать ее нужно сразу, с пылу с жару, иначе со временем хрустящая корочка начнет терять свои свойства. Если вам показалось, что картошка недостаточно соленая, то лучше перед подачей слегка досолите ее крупной морской солью. От этого блюдо только выиграет.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
Картофель по-деревенски в духовке: рецепт
Картофель в духовке: PexelsИщете изысканное, но в то же время простое и универсальное блюдо? Картофель по-деревенски — настоящая находка для хозяек. Хрустящий снаружи и мягкий внутри, такой картофель придется по вкусу и маленьким, и взрослым. Рецепт вкуснейшего блюда узнайте из статьи.
Картофель по-деревенски в духовке: ингредиенты
Блюда из картошки всегда пользовались огромной популярностью. Они сытны, легки в приготовлении, сочетаемы с любыми другими продуктами. Не удивительно, что картофель фри получил признание по всему миру.
Деревенскую картошку готовят на сковороде, во фритюре и даже в мультиварке. Но по-настоящему празднично выглядит именно запеченный картофель, к тому же он менее жирный и очень ароматный.
Так как блюдо достаточно простое и доступное, на четыре стандартные порции понадобится минимум ингредиентов, а именно:
- картофель — 800 г;
- масло (желательно оливковое) — 40 г;
- соль, перец или смесь перцев — по вкусу;
- сушеный укроп — ½ ч. л.;
- чеснок — несколько зубчиков.
Также можете добавить любимые приправы: смесь прованских трав, базилик, паприку, чили, розмарин — все, что пожелаете.
Для такого рецепта чаще всего используют молодой картофель, с которого не счищают шкурку. Учтите, что высокое содержания крахмала не позволит сохранить идеальные румяные кусочки, картофель развалится. А чтобы картофель равномерно пропекся, возьмите плоды одинакового размера.
Картофель по-деревенски в духовке с корочкой: как сделать
Рецепт приготовления максимально прост, поэтому с ним справится любая хозяйка.
Итак, как готовится картошка в духовке:
- Так как кожуру не снимаем, необходимо тщательно вымыть плоды. Для удобства воспользуйтесь щеткой.
- Идеально вымытый и сухой картофель нарезаем на 4 равные части. Если картошка очень крупная, разрежьте ее сначала пополам, а затем на ломтики одинакового размера.
- Выкладываем кусочки на противень, добавляем соль и перец, хорошенько поливаем картофель маслом. Можно предварительно заправить его специями в пакете: так удобнее.
- В заранее нагретую до 180 °С духовку ставим противень примерно на 40 минут.
- Чтобы придать блюду яркий вкус и аромат, нарубите мелко чеснок, смешайте его с укропом и небольшим количеством растительного масла. Смажьте картошечку этой смесью за несколько минут до готовности.
- Подавайте картофель к столу горячим. При желании украсьте зеленью.
Такое блюдо безупречно само по себе. Но оно может заиграть по-новому, если подать его со сметанным соусом, запеченными овощами, мясом или рыбой. Не бойтесь экспериментировать на кухне. Приятного аппетита!
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1757979-kartofel-po-derevenski-v-duhovke-recept/
Картошка по-деревенски в духовке. 10 пошаговых рецептов вкусного запеченного картофеля
Добрый день, читатели! Сегодня предлагаю приготовить картошку по-деревенски в духовке. Это очень простое блюдо, но от этого оно не становится хуже. Наоборот, его популярность растет! В меню многих кафе и ресторанов оно есть.
Почему же обычный гарнир все так любят? Все очень просто: аппетитная и хрустящая корочка уже с первого взгляда вызывает слюноотделение. Дальше следует красивый цвет: золотистый или красноватый. И все это щедро сдобрено специями, которые еще больше подогревают интерес. А внутри кусочки остаются мягкими и нежными.
Главная фишка картофеля по-селянски — он запекается вместе с кожурой. Но могут быть и исключения. Также часто задают вопрос: клубни нужно сначала обжарить или сразу печь в духовке? Отвечаю, чаще всего овощи запекаются в сыром виде. Но в некоторых вариантах (смотрите ниже рецепты) его предварительно приваривают или обжаривают.
Если хотите научиться готовить это блюдо — читайте мою подборку рецептов. Здесь они на любой вкус и цвет, только ознакомьтесь с содержанием.
Также приготовьте картофельную запеканку в духовке, у меня на блоге уже есть вкусные варианты!
Картошка по-деревенски в духовке с кожурой – пошаговый рецепт
Этот рецепт базовый, можно сказать классический. Здесь королева бала — картошка, которую для вкуса обсыпают специями и запекают в духовке до очень аппетитной румяной корочки. Попробовав такой способ приготовления, уже не хочется ее жарить, ведь при запекании используется меньше жира и сохраняется больше полезных веществ.
Набор специй может быть разный, здесь не может быть строгих правил. Используйте то, что есть в доме, экспериментируйте и ищите свой любимый вкус. И к таким хрустящим снаружи и мягким внутри кусочкам идеально подойдет чесночно-сырный соус. Он прекрасно дополнит вкус, усилит его. Рецепт соуса я тоже напишу.
Ингредиенты:
- картофель — 750 гр.
- растительное масло нерафинированное — 60 мл
- соль — 1 ч.л.
- сухой базилик — 1 ч.л.
- сушеный тимьян — 1 ч.л.
- красная сладкая паприка — 2 ч.л.
- сухой гранулированный чеснок — 3 ч.л.
Для соуса:
- сметана 20% — 250 гр.
- твердый сыр — 100 гр.
- петрушка — по вкусу
- чеснок — 1 зубчик крупный
Способ приготовления:
1.Так как картошка запекается в кожуре, то первым делом ее нужно хорошо вымыть. Лучше использовать для этого щетку. Если есть на поверхности повреждения, их обязательно нужно вырезать. Наверно, именно мытье основного продукта занимает наибольшее количество времени. Дальше все делается очень быстро и просто.
2.Сразу включите духовку разогреваться.
Сколько же градусов нужно? Ставьте на 190º, обычный режим, без конвекции (иначе сгорит и не пропечется).
3.Нарежьте клубни на дольки. Среднюю картошину сначала разрежьте напополам, а затем каждую половину еще на 4 кусочка вдоль.
Берите для этого блюда овощи одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
4.Возьмите контейнер с крышкой. Сложите все дольки в него, и заправьте. Посолите, добавьте сухой чеснок (свежий может сгореть за 40 минут запекания), паприку, тимьян и базилик, налейте подсолнечное или оливковое масло. Закройте крышку и потрясите хорошо емкость, чтобы все равномерно перемешалось. Также можете перемешивать в пакете, в кастрюле с крышкой или просто руками.
Паприку можете заменить куркумой — она даст золотистый цвет, а паприка дает красный оттенок. Выбирайте сами, в каком цвете хотите видеть свою еду.
5.Возьмите противень с антипригарным покрытием и выложите на него всю картошку. В этом моменте тоже есть свои нюансы. Кусочки должны не лежать в куче, а стоять кожурой вниз на небольшом расстоянии друг от друга.
Если противень без покрытия, то застелите его пергаментом или смажьте дополнительно постным маслом.
6.Поставьте противень в духовку примерно на 40 минут. Через полчаса уже поглядывайте на свою картошку по-деревенски, чтобы она не почернела. Время приготовления будет зависеть от сорта клубней, от их молодости (молодые, конечно же, станут мягкими раньше). Пробуйте ножом или вилкой, дольки должны легко протыкаться.
7.Пока ароматная закуска печется, приготовьте соус. Это делается на раз-два-три. Сыр натрите на мелкой терке и сложите в пиалу. Выдавите туда чеснок, положите мелко нарубленную петрушку и заправьте сметаной. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 15 минут.
8.Подавайте эту вкусную картошку по-селянски с белым соусом. А если хотите, можно просто взять кетчуп или другой готовый магазинный соус, тоже будет неплохо. Надеюсь, у Вас уже проснулся аппетит? Тогда скорее идите готовить. А потом напишите в комментариях, что у Вас получилось!
Как вкусно приготовить картошку по-селянски с курицей и горчицей
Сама по себе картошка по-селянски очень вкусная. Но в сочетании с курицей или свининой — это вообще класс! По этому рецепту нужно будет сделать маринад из горчицы и сметаны, который пропитает и овощи, и мясо. Готовое блюдо будет слегка пикантным, с чесночным ароматом, с зажаристой корочкой. Это полноценный ужин или обед для всей семьи.
Ингредиенты:
- картофель — 2 кг
- курица (бедрышки или грудка) — 1 кг
- укроп свежий — 1 пучок
- майонез — 2 ст.л.
- сметана — 1 ст.л.
- французская горчица в зернах — 1 ст.л.
- кари — 1 ст.л.
- сладкая паприка — 1 ст.л.
- чеснок — 4-5 зубчиков
- соль, перец — по вкусу
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
1.Сначала приготовьте соус для маринования. Для этого просто смешайте в одной мисочке сметану, майонез, горчицу, кари и паприку.
2.Кусочки курицы сначала помойте, а потом обсушите бумажным полотенцем. Чтобы соус лучше пропитал мясо, курицу нужно наколоть. Это можно сделать просто вилкой. А можно воспользоваться специальным устройством с шипами (его можно купить в ФиксПрайсе). Прокалывайте в нескольких местах с двух сторон.
3.Теперь возьмите каждый куриный кусок и обмажьте его маринадом с горчицей и майонезом. После этой процедуры соус еще должен остаться. Сложите мясо в миску, накройте ее пищевой пленкой и поставьте в холодильник промариноваться на 30 минут. За это время волокна станут мягче.
Перед смазкой попробуйте сметанную массу, если нужно, посолите ее по своему вкусу.
4.Картошку почистите и нарежьте на дольки вдоль. Как видите, в этом рецепте у нас вариант без кожуры. Старайтесь, чтобы дольки были примерно одинакового размера.
5.Чеснок выдавите через пресс (или мелко нарежьте) в остатки соуса. Также поперчите и посолите его, перемешайте. Выложите весь маринад в нарезанные клубни и туда же налейте растительное масло (примерно 50 мл). Руками или ложкой хорошо размешайте все содержимое тары. Каждую дольку должен обволакивать маринад и масло.
6.Возьмите большой противень и выложите на него сначала картофель. Между дольками разложите куриные бедра кожицей вверх.
7.К этому моменту духовка должна быть разогрета до 180º. Поставьте в нее блюдо, которое уже сейчас хочется съесть, на 40-50 минут. Следите за степенью готовности всех ингредиентов, прокалывая их.
8.Укроп (или петрушку) мелко нарежьте и посыпьте готовый ужин. Ох, это очень аппетитно пахнет и выглядит. Румяная корочка получается просто великолепная, благодаря майонезу и горчице. А еще все очень сочное, не сухое, хорошо пропитанное соусом. Думаю, Вам обязательно понравится.
Картошка по-деревенски, как в Макдональдсе
Любители фаст-фуда знают, что еда в Макдональдсе очень вредная. Но при этом вкусная и от нее тяжело отказаться. Поэтому предлагаю не отказывать себе в любимых блюдах, а научиться их готовить в более удобоваримом виде для нашего организма.
Давайте приготовим картошку по-деревенски не во фритюре, а запечем ее в духовке. Со специями, с постным маслом, с золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- картофель — 2 кг
- базилик — 1 ч.л.
- тимьян — 1 ч.л.
- сушеный чеснок — 1 ч.л.
- куркума — 1 ч.л.
- уцхо-сунели — 1 ч.л. (по желанию)
- растительное масло — 4 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.Сначала в маленькой пиале или салатнике смешайте постное масло с куркумой (она обязательно нужна для желтого цвета), базиликом, тимьяном, уцхо-сунели, гранулированным чесноком.
В маленькой кастрюле или ковшике вскипятите воду. Поставьте в эту горячую воду салатник со специями и подержите его там, пока будете подготавливать картошку (сделайте водяную баню, чтобы все ароматы растворились в масле).
Специи полностью раскрывают свой аромат только в растительных маслах. Если просто насыпать сухую специю куда-либо, от этого особо не будет толку.
2.Картошку нужно очень хорошо вымыть, используя щетку или жесткую сторону губки для посуды. Если есть большие глазки — вырежьте их.
3.Нарежьте клубни на треугольные дольки. Сначала нужно разрезать напополам, а потом уже на необходимые кусочки.
4.Поставьте воду в кастрюле греться для приваривания картофеля. Добавьте туда по 1 чайной ложке сахара и соли. В кипяток всыпьте все ломтики и дождитесь повторного закипания. Далее варите 5 минут, не больше.
5.Слейте всю воду, откиньте дольки на дуршлаг и дайте стечь всей воде.
6.Положите в контейнер или в кастрюльку картошку, вылейте в нее масло с настоявшимися и раскрывшимися специями. Накройте крышкой и энергично потрясите, чтобы все быстро и равномерно перемешалось.
7.Противень застелите пергаментом и высыпьте туда все перемешанные кусочки. Запекайте в разогретой до 200º духовке до готовности. Старым овощам понадобится около 40 минут, молодым будет достаточно и 20!
8.Вот и все. Готовое блюдо будет манить своим чесночным ароматом и хрустящей корочкой. При этом внутри картошка по-деревенски будет мягкой. После приготовления посолите и поперчите ее. Готовьте дома сами, это легко и вкусно!
Вкусный рецепт картошки по-деревенски, запеченной со сметаной и сыром
Это не стандартный способ запечь картошку по-селянски. Нарезка останется классическая, но остальное будет выглядеть иначе. И самое первое, что бросается в глаза — сырная корочка. А сметанная заливка сделает блюдо еще более сливочным. Кстати, если есть молодые клубни, лучше возьмите их, будет еще вкуснее.
Ингредиенты:
- твердый сыр — 100 гр.
- сметана — 250 гр.
- картофель — 800 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- зелень (по вкусу) — 1 пучок
- растительное масло для жарки
- соль, перец, чеснок — по вкусу
Приготовление:
1.Сделайте соус. Возьмите сметану, смешайте ее с солью, черным перцем или смесью перцев, сушеным чесноком и мелко нарубленной зеленью. Отставьте пока в сторону эту заливку.
2.Лук нарежьте четверть кольцами. Картошку очистите от кожуры и нарежьте вдоль ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.
3.Разогрейте в сковороде немного растительного масла — пару столовых ложек. В один слой выложите овощные дольки и жарьте их на сильном огне до легкой золотистой корочки. Затем переверните на другой бочок и дайте ему также подрумяниться.
4.Форму для запекания смажьте постным маслом и выложите в нее обжаренный картофель. Таким образом поступите со всеми кусочками.
5.Когда сковородка освободится, обжарьте в ней до золотистого цвета лук и высыпьте его в сметанный соус. Размешайте заливку. К этому моменту духовой шкаф должен уже быть разогретым до 190º.
Вместо сметаны можно приготовить соус со сливками или с майонезом.
6.Равномерно смажьте заливкой все обжаренные дольки и поставьте запекаться на 20 минут.
7.Достаньте почти готовое блюдо и посыпьте его сверху сыром. Отправьте в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.
8.Теперь можно разрезать на порции и подавать к столу. Как видите, этот картофель по-деревенски отличается от предыдущих рецептов. Здесь нужно предварительно обжарить кусочки, а потом только запечь. При таком подходе вкус будет несколько другой. Думаю, нужно попробовать разные варианты, чтобы выбрать лучший для себя.
Как запечь картофель по-деревенски с мясом и соевым соусом. Видео рецепт в рукаве
Друзья, я нашла для Вас очень хорошее видео, где коротко и наглядно, без лишней болтовни рассказывается, как запечь нашу любимую картошечку по-деревенски. И не просто на противне, а в рукаве. Да еще и со вкусным мясом, замаринованным с соевым соусом. При таком способе духовка и поддон останутся чистыми, блюдо быстрее приготовится, в нем сохранится больше полезных микроэлементов.
Как видите, сплошные плюсы. Так что советую присмотреться к этому рецепту. Пишу для вас список необходимых продуктов, а пошаговый процесс смотрите в видео.
Ингредиенты:
- свинина (или другое мясо) — 1 кг
- картошка без кожуры — 1,5 кг
- соль — 1 ст.л.
- яблочный уксус — 100 мл
- черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- молотый кориандр — 0,5 ч.л.
- чеснок — 4 зубчика
- соевый соус — 1 ст.л.
- растительное масло — 50 гр.
Как сделать молодую картошку по-деревенски с чесноком и румяной корочкой
Этот способ приготовления тоже относится к простым. Для аппетитного аромата берется свежий чеснок. А изюминкой этого варианта будет Пармезан. Что с ним делать — узнаете из рецепта. Итак, нам понадобится:
- картофель — 5 шт.
- черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- красный молотый перец — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- подсолнечное масло — 80 мл
- чеснок — 4-5 зубчиков
- сыр Пармезан — 50 гр.
- петрушка — 1 пучок
Приготовление:
1.Клубни хорошо вымыть, кожуру оставить. У молодой картошки она и так слишком нежная. Разрезать каждый плод на дольки в форме треугольника.
2.В небольшой пиале смешайте соль и молотые перцы. Высыпьте эту смесь к основному ингредиенту и перемешайте.
3.Влейте растительное масло и выдавите чеснок через пресс. Снова все тщательно размешайте до однородности.
4.Противень застелите фольгой и выложите туда картофель, чтобы каждый кусочек лежал отдельно, не соприкасаясь с другими.
Это нужно для красивой и румяной корочки впоследствии.
5.В разогретую до 180º духовку поставьте запекаться блюдо на 15-20 минут. Затем достаньте его и переверните ломтики на другой бок. Дайте доготовится еще 10 минут.
6.Готовую картошку по-деревенски в горячем виде смешайте с Пармезаном, натертым на мелкой терке, и измельченной свежей петрушкой. Сыр начнет немного плавиться, прилипать к кусочкам.
7.В таком виде можно эту закуску есть и без соуса, будет вкусно. Но соус, как известно, лишним тоже не бывает. Вот так быстро и без лишних хлопот готовится блюдо, которое просто манит к себе своим ароматом.
Печеный картофель по-селянски в фольге со сливочным маслом
Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт нежной картошки по-деревенски. Она запекается целиком или половинками, не просто на противне, а в фольге. Уникальность этого варианта — в использовании сливочного масла (оно должно быть замороженным). Таким образом готовое блюдо получается пропитано сливочным вкусом, а специи и травы делают его мега ароматным.
Рецепт будет в видео-формате. Я нашла его на Ютубе и он мне очень понравился своей простотой. Приготовила я своей семье такую картошку в качестве гарнира — съели с удовольствием. Прованские травы очень хорошо «звучат» здесь. Но если нет их дома, можно использовать любимые специи по вкусу.
Способ приготовления оригинальный: сначала проварить клубни до полуготовности с лаврушкой и перцем горошком, а затем запечь в фольге с травами и маслом. Смотрите в видео, как это сделать по шагам.
Ингредиенты:
- картошка — 2 кг
- лавровый лист — 3 шт.
- черный перец горошком — 5 шт.
- душистый перец горошком — 3 шт.
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- замороженное сливочное масло — 100 гр.
- прованские травы — 1 ч.л.
Картофель с грибами и чесноком (запеченный в духовке по-деревенски)
Чуть выше я писала, как запечь картошку с мясом и с курицей. А для любителей грибочков есть еще один замечательный рецепт в запасе. Так что не будем откладывать дело в долгий ящик, а приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- грибы шампиньоны — 300 гр.
- картофель — 800 гр.
- болгарский перец — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст.л.
- черный молотый перец — 0,5 ч.л.
- молотый кориандр — 0,5 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- пряные травы — 0,5 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- вода — 2 ст.л.
Способ приготовления:
1.Клубни нужно хорошо вымыть, лучше использовать губку или щетку. Также старайтесь брать их одного размера. Нарежьте картофель на дольки (нарезка должна быть обязательно вдоль).
2.Грибы помойте и нарежьте напополам (если они крупные). Мелкие грибочки оставляйте целыми. Сложите в одну емкость эти два подготовленных ингредиента.
3.Болгарский перец очистите и нарежьте длинной соломкой. Можно брать замороженные овощи, если дело происходит зимой.
4.Добавьте к овощно-грибной массе соль, все специи (перец, кориандр, пряные травы), влейте растительное масло и тщательно размешайте.
5.Высыпьте в форму для запекания получившийся микс и накройте сверху фольгой. Запекайте при температуре 200º до готовности картошки. На это уйдет 40-60 минут, смотря какой сорт используете.
6.Чеснок натрите на мелкой терке и смешайте с двумя ложками воды.
Это будет чесночная заливка, которая даст определенный аромат. При этом сразу чеснок не добавляется, он может сгореть от долгого запекания.
7.Готовое второе блюдо достаньте из духового шкафа, снимите фольгу и полейте чесночной водой, равномерно ее распределяя. Запекайте еще 5 минут, уже без фольги.
8.Готовый гарнир в горячем виде подавайте к столу. Он выглядит красиво, а на вкус еще лучше. Даже на праздничный стол не стыдно будет поставить такую картошку по-деревенски, которая стала очень популярна из-за простоты приготовления и, конечно же, вкуса.
Как приготовить деревенскую картошку без кожуры в домашних условиях
А теперь почитайте самый простой рецепт приготовления картофеля по-деревенски. Здесь минимум продуктов, минимум усилий. Ничего не нужно заранее отваривать или жарить. Стараться хорошо вымыть кожуру тоже не нужно. Потому что мы ее быстренько обрежем.
Ингредиенты:
- картошка — 1 кг
- растительное масло
- соль
- розмарин
Способ приготовления:
1.Очистите клубни от кожуры (выбирайте плоды примерно одинакового размера). Помойте и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги. Разрежьте каждую картошину на 4-6-8 частей, в зависимости от ее величины. Нарезайте вдоль, чтобы получились длинные дольки (как у мандарина).
2.Сложите все кусочки во вместительную емкость и хорошо посолите по вкусу, размешайте.
3.Добавьте розмарин и полейте постным маслом. Хорошо перемешайте. Можно накрыть крышкой и просто потрясти, если не хочется пачкать руки.
Розмарин можно заменить любыми специями, которые хорошо сочетаются с картофелем: прованскими травами, паприкой, куркумой, смесью перцев и т.д.
4.Духовку включите разогреваться до 180º, противень или форму застелите фольгой и высыпьте картошку. Как видите, на ее подготовку потребовалось не больше 10 минут! Поставьте запекаться блюдо на 40-50 минут. Степень готовности проверяйте вилкой или ножом.
5.Такой гарнир отлично подойдет к курице, к мясу или к рыбе. Или можно есть картошку в виде закуски, только лучше тогда еще взять какой-нибудь соус. Рецепт сырно-чесночного соуса я писала в начале статьи. А способ приготовления домашнего, натурального майонеза можете посмотреть здесь.
Картофель со сливочно-чесночным соусом Кнорр, запеченный в духовке
Сейчас появилось множество приправ, комплексных, которые заменяют сразу все специи. Одна из таких — приправа Кнорр, которая предназначена именно для картошки по-деревенски. В ней имеется два пакетика со специями: один — для соуса, другой — для самих овощей. Сейчас я пошагово покажу, как же приготовить блюдо, используя эти приправы.
Ингредиенты:
- картошка — 7 шт. средних
- сметана 20% — 4 ст.л.
- майонез — 2 ст.л. (лучше используйте домашний по моему рецепту)
- растительное масло — 2 ст.л.
- приправа Кнорр для картошки по-деревенски
Приготовление:
1.Картошку можно готовить как в кожуре, так и без нее. Это уже по желанию. Если кожицу оставить, то сохраните больше полезных веществ. Итак, хорошо помойте клубни и нарежьте их на дольки (стандартный способ нарезки для данного блюда).
2.Для приготовления соуса смешайте в пиале сметану, майонез и все содержимое верхнего пакетика. Отставьте в сторону настояться.
3.В кусочки картофеля налейте растительное масло и высыпьте все специи из нижнего пакетика. Хорошенько размешайте и выложите на противень в один слой.
Чтобы дольки не прилипли, застелите форму для запекания пергаментной бумагой.
4.Готовьте в разогретой до 200º духовке (включите ее заранее) 35-40 минут. Возможно, на это уйдет и больше времени, смотря какой сорт овощей выберете.
5.По-моему мнению, соус получается вкусный и без него картошка по-деревенски с Кнорром значительно проигрывает во вкусе. Напишите, пожалуйста, в комментариях, понравилась ли Вам эта приправа или лучше готовить по другим рецептам?
Если Вы дочитали до конца, значит, теперь не будете думать, что же приготовить на ужин? В вашем арсенале целых 10 рецептов замечательной картошки по-деревенски. И маленькие нюансы, дополнительные ингредиенты будут привносить новые вкусовые нотки. И это блюдо никогда не надоест, потому что будет всегда разным.
Всем желаю приятного аппетита, сохраняйте статью в закладки и готовьте с удовольствием!
Картофель по-деревенски — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2 кг | 2 ст. л. | ||
0,5 ч. л. | 0,5 ч. л. | ||
0,5 ч. л. | 1 пуч. | ||
4 зуб. | по вкусу |
Описание рецепта — Картофель по-деревенски:
Ингредиенты:
— молодой картофель – 1 кг
— масло растительное – 2 столовые ложки
— специи: куркума, прованские травы, сладкая красная паприка – по 0,5 чайной ложки
— зелень укропа – 1 пучок
— чеснок – 4 зубчика
— соль – по вкусу.
Картофель по-деревенски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 17,38 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
1 кг | |
2 ст. л. | |
0,5 ч. л. | |
0,5 ч. л. | |
0,5 ч. л. | |
1 пуч. | |
4 зуб. | |
по вкусу |
Приготовление:
Очень важно хорошо промыть картофель под проточной водой, так как готовится он с кожурой. Режем картофель на дольки. Если плод крупный – на шесть частей, если небольшой – на четыре. Смешиваем специи: паприка придает картофелю небольшую сладость, прованские травы — непередаваемый аромат, а куркума – приятный золотистый цвет. Добавляем к специям масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое.
Шаг 2:
Перемешиваем картофель со специями и маслом, солим.
Шаг 3:
Противень выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем дольки картошки на лист бумаги по одной штуке так, чтобы они не прилипали друг к другу. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Пока картофель запекается, режем мелко укроп. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или мелко режем. Смешиваем укроп с чесноком.
Шаг 4:
Примерно за 5 минут до конца посыпаем смесью укропа и чеснока картофель сверху. За это время чеснок не успевает сгореть, но придает картошке приятный чесночный привкус и остроту. Картофель получается идеальный!
Приятного аппетита!
Молодой картофель по-деревенски на сковороде
- Категория: Гарниры
- Просмотров: 3474
Молодой картофель по-деревенски с чесноком и укропом – наверное, самое простое блюдо, которое только можно приготовить. И оно не зря так называется, ведь его часто готовят именно в деревнях, так как у хозяюшек не всегда есть время на приготовление каких-то кулинарных шедевров. Простота этого рецепта в том, что картофель не нужно предварительно чистить от кожуры, ведь она очень тонкая и нежная, достаточно хорошо помыть его, обсушить и обжарить на сковороде. Буквально 20-25 минут и ужин для всей семьи готов. Картошечка получается вкусная, ароматная, с аппетитной румяной корочкой. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для рецепта «Молодой картофель по-деревенски»:
- Молодой картофель – 600 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень укропа
- Растительное масло
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Как приготовить молодой картофель по-деревенски
Для приготовления нам понадобятся небольшие клубни картофеля, примерно одинакового размера. Очищать от кожицы его не нужно, ведь она очень тонкая и нежная, просто моем картофель щеточкой под проточной водой и обсушиваем обычным или бумажным полотенцем, чтобы потом он не стрелял на сковороде.
Разогреваем сковородку и наливаем рафинированное подсолнечное масло, так чтобы оно покрывало дно (можно взять смесь подсолнечного и сливочного масла). Выкладываем картошку. У меня был мелкий картофель, если он средней величины – разрежьте его вдоль на 4 части. Но мне больше нравится маленькая картошечка, хотя многие не покупают ее из-за того, что приходится долго чистить. В мелкой картошке почти нет крахмала, так как сахара еще не превратились в крахмал, и поэтому у нее такой нежный, сладковатый вкус. И еще, выбирайте клубни с вкусной мякотью, потому что картофель бывает разных сортов. Так, одна картошка быстро готовится и получается нежная, мягкая, а другая хоть и долго варится или обжаривается – остается твердой и невкусной.
Обжариваем картошку на среднем огне в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Все время помешиваем, чтобы она не подгорела.
Десять минут прошло, картошечка подрумянилась. Солим ее по вкусу, но не забываем, что немного соли мы будем добавлять и в ароматную заправку, так что не пересолите. Теперь делаем самый маленький огонь, закрываем сковороду крышкой и томим картошку 10-15 минут, периодически помешивая или слегка встряхивая сковороду. Время приготовления может варьироваться и зависит от сорта картофеля.
По желанию, примерно за 5 минут до готовности, можно положить еще немного специй, которые вам нравятся и сочетаются с картофелем. Я использовала «Прованские травы».
Пока картошка томится, приготовим заправку для нее. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и мелко рубим ножом (не измельчаем на терке или чеснокодавке). Я взяла два средних зубчика чеснока, ну а вы можете регулировать его количество на свой вкус.
Укроп моем, обсушиваем, обрываем листочки со стебельков и мелко режем. Оставшиеся стебельки укропа можно не выбрасывать, а положить в бульон, он будет более ароматный.
Затем соединяем укроп с чесноком, добавляем немного соли и все рубим ножом – заправка готова.
Обжаренный картофель перекладываем в другую посуду, только без масла, и посыпаем нашей заправкой из зелени и чеснока. Все аккуратно перемешиваем и даем немного постоять, буквально 5-10 минут, чтобы картошечка пропиталась ароматной заправкой, а соль растаяла. И можно подавать на стол.
Молодой картофель по-деревенски получился вкусный, с тонкой румяной корочкой, мягкий внутри и ароматный. Когда свежий чеснок не поддается тепловой обработке, он очень аппетитно пахнет. Такую картошечку можно подавать в качестве гарнира, но она хороша даже без мяса и рыбы, просто со сметанным соусом или салатом из свежих овощей.
На моем сайте есть еще рецепт вкусной жареной картошки с луком и чесноком. Она готовится не совсем обычным способом: сначала немного отваривается, а затем обжаривается с чесночком и ароматными специями. Посмотрите.
Приятного вам аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим
Рецепт деревенского картофеля — Книга рецептов страны
Об этом рецептеЭтот рецепт картофеля по-деревенски должен стать вашим следующим гарниром на завтрак. Он является Святым Граалем любого рецепта картофеля: хрустящим снаружи и нежным внутри. Жир из бекона придает картофелю насыщенный и хрустящий внешний вид, который хорошо сочетается с покрытием из трав и специй.
Ключ к достижению хрустящей корочки — использование чугунной сковороды. Высокая теплоотдача такой сковороды означает, что она может быстро поджарить внешнюю поверхность пищи, переварив ее внутри.Что касается восхитительно влажного и нежного интерьера, то приготовление картофеля перед жаркой помогает в этом.
FAQ Почему вы предварительно готовите картофель в начале рецепта?Предварительное приготовление картофеля позволяет достичь двух целей. Во-первых, это обеспечивает частичное приготовление картофеля, поэтому меньше риск того, что он обжарится снаружи, но затвердеет внутри.
Во-вторых, это экономит много времени. Вы даже можете хранить картофель в холодильнике, предварительно приготовив его.Затем все, что вам нужно, — это 10-15 минут на подготовку и приготовление.
Если вам неудобно пользоваться микроволновой печью, корзина для пароварки — отличная альтернатива. Просто поставьте его на кастрюлю с кипящей водой и дайте париться от 6 до 10 минут.
Что еще я могу добавить к этому рецепту? Очень много! Вы можете экспериментировать с разными травами и специями. Лучше всего добавлять их вместе с маслом и чесноком. Это короткое время на удивление раскрывает множество вкусов и придает блюду приятный вкус.
- 1,5 фунта картофеля красновато-коричневого цвета, очищенного и разрезанного на четвертинки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки беконной смазки
- 1 щепотка кайенского перца
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки лукового порошка
- ¼ чайной ложки копченой паприки
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- соль и перец по вкусу
- Поместите картофель в микроволновую печь и прогрейте около 4 минут.
- Положите масло, чеснок и жир для бекона в большую сковороду на среднем или сильном огне.Готовьте, пока масло не растает, а чеснок не начнет шипеть. Выбросьте чеснок.
- Добавьте картофель, соль, перец, кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченую паприку и перемешайте до однородного покрытия.
- Готовьте картофель 8–10 минут, при необходимости переворачивая до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Приправить по вкусу и сразу же подавать.
3.5.3251
Рецепт картофеля для завтрака на сковороде
Домашний картофель для завтрака на сковороде, приготовленный в закусочной, идеально подходит для взбивания на завтрак.Вы можете приготовить их накануне вечером, чтобы им потребовалось меньше времени для подачи утром.
Возьмите это у человека, у которого всегда были отношения любви-ненависти к картошке; это ЛУЧШИЙ картофель на завтрак в ЖИЗНИ. Золотисто-коричневый цвет снаружи и восхитительно нежный внутри.
Я так рада принести вам один из любимых блюд моей семьи на завтрак. Их легко взбить, их можно приготовить заранее, поэтому они занимают меньше времени утром и идеально подходят к яичнице или завернутым в буррито на завтрак.
Когда вы готовите их на сковороде, у этого картофеля для завтрака образуется восхитительная внешняя корочка, которая становится нежно хрустящей и присыпанной такими вещами, как чеснок, лук и легкий кайенский перец.
Посмотри на них со мной поближе.
Картофель на завтрак в сковороде Видео:
Посмотрите на все эти маленькие коричневые кусочки, это все масло, смешанное со специями и хрустящее снаружи картофеля на завтрак.
Я хотел поделиться с вами этим картофелем на сковороде летом, но, что бы я ни пробовал, я не мог получить тот же вкус и текстуру, которые они делают, когда вы заказываете их в своем любимом завтраке.Я попробовал сначала запечь картофель, а затем запекать его в духовке. Не поймите меня неправильно, они были приличными, но им не хватало того золотого внешнего слоя, придающего картофелю на сковороде такое умфу. Не говоря уже о том, что я не мог бы назвать их картофелем на сковороде, если бы они не были приготовлены на сковороде * подсказка *.
Тогда я попробовал нарезать картофель кубиками и покрыть его небольшим количеством кукурузного крахмала, знаете, кукурузный крахмал с тофу работал очень хорошо, к тому же он сушил всю эту лишнюю влагу. ГЕНИЙ, верно? Неправильный.Они были мной. Вы знаете, что картофель для завтрака в закусочной всегда идеальный баланс хрустящего, хорошо приправленного и нежного? Это определенно не было.
Снова за чертежную доску!
Выигрышная комбинация? Приготовьте картофель на пару, нарежьте кубиками и запекайте на сковороде.
Как варить картофель на пару, когда вы готовите картофель для завтрака:
Вы пользуетесь пароваркой! Вы знаете эту странную металлическую корзину с кучей отверстий? Тот, который находится в задней части всего нашего шкафа для кастрюль и сковородок.Просто залейте в кастрюлю пару дюймов воды, доведите до кипения, добавьте сверху очищенный и разрезанный на четвертинки картофель и дайте пару в течение 6-10 минут. Картофель готов, когда нож проходит сквозь него с небольшим сопротивлением. Скажу честно, до этого рецепта я никогда не варила картошку на пару. А для тех из нас, кто отказывается достать кастрюлю и пароварку только для того, чтобы запарить картофель: это также можно сделать в микроволновой печи. Всего несколько минут на высоте.
Как заранее приготовить картофель на завтрак:
После приготовления на пару дайте картофелю остыть; не менее одного часа при комнатной температуре.Это то, что делает этот рецепт картофеля на завтрак ЛУЧШИМ в мире. Потому что это позволяет вам выполнить некоторые подготовительные работы заранее. Обычно я делаю эту часть накануне. Приготовьте картофель на пару, дайте ему нагреться до комнатной температуры, нарежьте его кубиками и храните в холодильнике на ночь.
Затем, чтобы положить их на стол, требуется максимум 10-15 минут. Насколько это идеально подходит для завтрака на День Благодарения или Рождества, а также для каждого бранча, который вы когда-либо планируете принимать.
Как улучшить вкус картофеля на завтрак:
- нагревание масла и сливочного масла с раздавленным зубчиком чеснока, несколькими веточками тимьяна и розмарина.Одна минута времени, когда масло нагревается и травы начинают шипеть, добавляет так, очень много к этому картофелю для завтрака. Я не делаю этого все время. Но всякий раз, когда у меня дома есть свежие травы для других приемов пищи, я прячу несколько веточек в сковороду, чтобы действительно сделать этот картофель для завтрака немного особенным.
- убедитесь, что используете сковороду не менее 12 дюймов, если готовите полный рецепт этого картофеля. Вы хотите, чтобы они готовились в один слой, чтобы у них было достаточно места, чтобы они могли двигаться и хрустеть.
Ленивый осенний субботний завтрак не был бы полным без стопки домашних тыквенных вафель и сытного картофеля на сковороде.
Ешьте, пока не упадете, сколько душе угодно.
Состав
- 1 1/2 фунта красновато-коричневого картофеля
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- щепотка кайенского
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки копченой паприки
- по желанию: розмарин, тимьян, зубчик чеснока
Инструкции
- картофель: Очистите картофель и разрежьте на четвертинки.Поместите подготовленный картофель, разделенный на четвертинки, на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и держите в течение 3 1 / 2-4 1/2 минут, накрыв крышкой для микроволновой печи. Вставьте нож в самую толстую часть картофеля, нож должен пройти с некоторым сопротивлением. Дайте картофелю остыть до комнатной температуры. Вы также можете заморозить охлажденный картофель и использовать на следующий день. Просто нарежьте картофель кубиками примерно на 1/2 дюйма, прежде чем добавлять его в сковороду. Их легче нарезать, если им довелось повиснуть в холодильнике.
- cook: Используя неглубокую сковороду размером 12 дюймов или больше, поместите сливочное масло, оливковое масло и, если вы используете розмарин, тимьян и 1 измельченный зубчик чеснока, в большую сковороду на среднем или сильном огне. Дайте маслу растопиться, а оливковому маслу — прогреться. Когда травы начнут лопаться и шипеть, удалите их и зубчик чеснока, выбросьте. Добавьте картофель в один слой, приправьте щедрой щепоткой соли и перца, кайенским перцем, чесночным порошком, луковым порошком и копченой паприкой, перемешайте до однородного покрытия.Готовьте картофель в течение 8-10 минут, переворачивая и перемешивая каждые 2-3 минуты, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание. Попробуйте приправы и приспосабливайтесь к своим предпочтениям. Подавать немедленно.
Банкноты
- Чтобы использовать пароварку : , доведите до кипения 2-3 дюйма воды, добавьте картофель в корзину и дайте вариться в течение 6-10 минут или пока он почти не сварится. Вы должны почувствовать небольшое сопротивление при протыкании ножом, ведь вы не хотите, чтобы картофель готовился полностью.
- Вот 12-дюймовая сковорода Lodge, которая у меня есть и которую я люблю.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!
если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Картофель для завтрака в деревенском стиле по-деревенски
Это один из моих любимых блюд на завтрак на выходных. Картофель на завтрак по-деревенски! В них так много аромата, что они действительно вдохновляют на весь день. Не говоря уже о том, что это отличный способ попробовать овощи для детей!
Конечно, это не самые красивые вещи, но то, чего им не хватает с виду, они восполняют по вкусу. Свежий тимьян и карамелизованный лук с болгарским перцем вместе со свежим тимьяном добавляют сладость и пикантный вкус, который действительно заставляет вас чувствовать себя хорошо по утрам.
Подготовка
Картофель
Как всегда, важно замачивать картофель, чтобы извлечь как можно больше крахмала. Я рекомендую хотя бы 10 минут. Это предотвратит их образование липких и серых
.Тимьян свежий
Если у вас нет под рукой свежего тимьяна, замените его сушеным тимьяном. Свежий вкус заметно отличается, поэтому я рекомендую свежий!
Кулинария
Перенаселенность
Если вам нравится, чтобы ваш картофель больше хрустел, а не был немного влажным, я рекомендую использовать 15-дюймовую чугунную сковороду или даже сковородку, чтобы свести к минимуму приготовление на пару.
Мне, однако, нравится, как они выходят при использовании пара, а также, когда они накрываются, это ускоряет процесс приготовления. Все дело в личном вкусе!
Не мешай слишком много
свести к минимуму переворачивание / перемешивание. Вы хотите, чтобы картофель с сахаром карамелизировался, чтобы это блюдо получилось немного хрустящим и ароматным
Добавьте немного цвета
Не бойтесь использовать болгарский перец разного цвета. Он оживляет еду и богат питательными веществами (особенно красным).Главное — не пережарить их, поэтому убедитесь, что они готовы к концу времени приготовления.
Хватит разговоров. Больше рока.
По рецепту
Картофель для завтрака по-деревенски
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4 человека
Этот картофель — идеальный гарнир для завтрака на выходных или позднего завтрака с пикантными ингредиентами, такими как болгарский перец и лук, приправленный небольшим количеством паприки тмина и свежего тимьяна!
Распечатать рецепт- 4 Средне-красновато-коричневый картофель
- 1/2 столовой ложки тмина
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/4 столовой ложки перца
- 1/4 столовой ложки чесночного порошка
- 2 средних болгарских перца
- 1/4 среднего желтого лука
- 1 столовая ложка свежего тимьяна
Prep
Промойте картофель, затем нарежьте его ломтиками от 1/8 до 1/4 дюйма
Взяв примерно половину нарезанного картофеля, нарежьте его пополам, а затем один раз поперек.
Порезанный картофель поместите в миску с холодной водой примерно на 10 минут.
Пока картофель замачивается, нарежьте болгарский перец и лук.
Удалите как можно больше тимьяна с 4 веточек и мелко нарежьте их, это должно дать вам примерно 1 столовую ложку тимьяна.
Процедить картофель, похлопать по нему и добавить тмин, перец и соль
Бросить в миску, чтобы картофель равномерно покрылся
Готовим
В чугунной сковороде, нагретой примерно с 2 ложку масла положите картофель.
Накройте крышкой примерно на 15 минут, переворачивая картофель каждые 5 минут.
открыть и добавить болгарский перец, лук, тимьян и чесночный порошок. готовить без крышки еще около 5 минут
При переворачивании используйте металлическую лопатку и плотно ложитесь под картофель, чтобы убедиться, что вы достали все карамелизированные лакомства со сковороды.
Подавайте с яйцом в вашем любимом стиле и наслаждайтесь!
Лучший картофель для завтрака на сковороде — Дауншифтология
Картофель для завтрака похож на классический домашний картофель фри, теплый и хрустящий с идеально подрумяненными краями.Этот вкусный картофель с несколькими простыми приправами и специями станет приятным дополнением к вашему завтраку.
Нет ничего более приятного, чем копаться в куче картофеля для завтрака вместе с яичницей, беконом и обжаренной зеленью. Но лучше копаться быстрее, потому что этот картофель на завтрак быстро исчезает!
Идеально приправленный сушеными травами и специями, этот картофель для завтрака легко приготовить с помощью нескольких простых приемов, таких как пропаривание картофеля для получения маслянистой мягкости внутри и жарение на сковороде для получения вызывающе хрустящей корочки снаружи.О да, это точно победитель.
Картофельные ингредиенты для завтракаОбожаю простые ингредиенты, которые превращаются в удивительный вкус. Вот что вам понадобится:
- Картофель: Возьмите несколько хороших Yukon Golds для лучшей текстуры. Вы можете очистить их от кожуры для более красивой презентации или использовать неочищенные для более деревенского вида.
- Лук: Обжаренный лук придает землистый, но слегка сладкий вкус и классическую текстуру.
- Сушеные специи: Чесночный порошок, перец, соль и перец обязательно!
- Свежая зелень: Я люблю добавлять нарезанную петрушку с картофелем непосредственно перед подачей на стол.
Когда я решил приготовить этот рецепт, я начал с того, что нарезал картофель кубиками и бросил его в горячую сковороду с маслом и специями. Тем не менее, это не дало мне кремовой внутри и хрустящей снаружи.
Итак, я попробовал сначала пропарить картофель, а затем обжарить его на горячей сковороде. Низко, и вот, это помогло создать контрастную текстуру, которую я искал — мягкую внутри, хрустящую снаружи.
Другими словами, да, картофель перед жаркой следует отварить.
Как приготовить картофель на сковороде на завтрак
Чтобы начать подготовку, очистите картофель и нарежьте кубиками куски размером 1/2 дюйма. Затем следуйте инструкциям ниже.
- Картофель отварить. Добавьте картофель в кастрюлю с холодной водой, накройте крышкой и доведите до кипения примерно на 5 минут.
- Приготовьте картофель. Нагрейте масло в чугуне и разложите картофель плоским слоем.Но готовьте их в покое около 5 минут, чтобы получить золотисто-коричневую кожицу.
- Добавьте приправу. Медленно обжарьте картофель с луком, чесноком, чесночным порошком и перцем в течение 5-10 минут.
- Подавать. Снимите сковороду с огня, приправьте солью и перцем и украсьте рубленой петрушкой.
Будь то завтрак, обед или ужин, есть множество способов подать этот картофель.
- Создайте тарелку для классического американского завтрака с яичницей или омлетом и запеченным беконом.
- Подавать их вместе с моими здоровыми яичными кексами, чтобы усилить предыдущий вариант.
- Бросьте их в смесь для завтрака с обжаренной капустой, шпинатом и яичницей сверху.
Как и большинство хрустящего картофеля, его лучше всего есть сразу. Но если у вас остались остатки, вот как их хранить.
- Хранение: Поместите охлажденный картофель в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
- Для разогрева: Разогрейте в микроволновой печи, пока он не станет горячим. Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, готовьте их на сковороде на среднем огне со столовой ложкой масла, пока они не прогреются.
Как и сладкий картофель, обычная коричневая или белая окорочка так же универсальна, и ее легко превратить в простые и вкусные рецепты.
Хотите еще рецепты завтрака? Посмотрите на эти 40+ простых идей для здорового завтрака!
Картофель для завтрака на сковороде лучшего качества
Этот легкий картофель для завтрака напоминает классический домашний картофель фри в закусочной: теплый и хрустящий с идеально подрумяненными краями. Идеальный способ дополнить свой завтрак!
- Хранение: Поместите охлажденный картофель в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
- Для разогрева: Разогрейте в микроволновой печи, пока он не станет горячим. Или, чтобы получить более хрустящую текстуру, готовьте их на сковороде на среднем огне с одной или двумя столовыми ложками масла, пока они не прогреются.
- Используйте большую сковороду, чтобы переложить картофель на сковороду одним плоским слоем. Мне нравится эта чугунная сковорода Staub 12 дюймов.
калорий: 231 ккал, углеводы: 31 г, белок: 4 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 11 мг, калий: 736 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин A: 123 МЕ, витамин C: 35 мг, кальций: 24 мг, железо: 1 мг
© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Рецепт картофеля по-деревенски — 5 умных очков
Из этого картофеля по-деревенски можно приготовить простой минималистский рецепт гарнира, который быстро и легко готовится, но при этом имеет удивительно отличный вкус старой доброй домашней кухни! Из горстки ингредиентов получается идеальное, сытное и успокаивающее блюдо, которое отлично сочетается со стейком, курицей или рыбой.На самом деле, они были настолько хороши, что моя семья чуть не сожрала их всех, прежде чем я смог сфотографировать! Мне нравится, что этот картофель готовится так быстро, а вкус всех овощей не перегружен приправами или соусами, что позволяет им действительно сиять. Я также несколько раз подавал их в качестве картофеля на завтрак, и они были настоящим удовольствием вместе с беконом из индейки и яйцами. Всего за 5 умных баллов на порцию вы получите действительно удовлетворительную сторону своего любимого основного блюда, не переусердствуя.
Картофель по-деревенски
Рецепт восхитительного гарнира, который обязательно придаст любой еде домашний уют. Нежный нарезанный картофель обжаривается до совершенства с фантастическим вкусом по этому простому, но приятному рецепту.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Порции 4 порции
Калорий
- 1 фунт картофеля, тонко нарезанный
- 1/2 фунта зеленой фасоли
- 1 чашка нарезанных грибов
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка легкого сливочного масла
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой.Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне, затем дайте кипятиться, пока картофель не станет мягким, около 5 минут. Слейте воду с картофеля и отложите.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте примерно одну минуту, затем добавьте картофель. Продолжайте обжаривать, помешивая каждые несколько минут, примерно 8-10 минут, пока они не станут в основном золотисто-коричневыми.
Добавьте стручковую фасоль, грибы и масло и продолжайте тушить, пока стручковая фасоль не станет немного мягкой, примерно 5 минут.Приправить орегано, солью и перцем.
Размер порции составляет около 3/4 чашки.
Каждая порция = 5 умных баллов. НА ПОРЦИЮ: 134 калории; 6 г жира; 2 г насыщенных жиров; 17 г углеводов; 3 г клетчатки; 1 г сахара; 2 г протеина
Рецепт домашнего картофеля фри
На днях у нас здесь был дуэль по-домашнему, настоящая домашняя жареная еда между моей матерью и отцом.
Мама нарезает жареный картофель из сырого картофеля и обычно подает его в качестве гарнира, когда мы едим рыбу на ужин.
Элиза БауэрПапа готовит домашний картофель фри на завтрак, используя оставшийся накануне вечером отварной картофель. Оба хороши.
Сырой картофель лучше подрумянивается. Приготовленный картофель может стать немного мягким, если его слишком сильно перемешать. Вы можете легко заправить их болгарским перцем, ветчиной или беконом. А если добавить яйцо, получится завтрак немецкого фермера.
Как вам домашний картофель фри?
Домашний картофель фри против. Хэш-браузеры
Термины домашний картофель фри и картофельные оладьи иногда используются как синонимы, но это два разных способа приготовления картофеля.Из измельченного или очень мелко нарезанного сырого картофеля — с удаленным как можно большим количеством влаги, чтобы он стал хрустящим снаружи и оставался пушистым внутри — из него получаются картофельные оладьи. В итоге они превращаются в один большой кусок, похожий на блин (который может развалиться, и это нормально).
А домашний картофель фри — это нарезанный картофель с луком. Картофель остается кусочками. Их можно приготовить из сырого или вареного картофеля. Домашний картофель фри и картофельные оладьи — это то, что вы обычно найдете в закусочной в старинном стиле, которую подают с завтраком.Некоторые места предлагают то или иное; некоторые предлагают и то, и другое.
Лучший картофель для домашнего картофеля фри
Красновато-коричневый картофель — лучший картофель для домашнего картофеля фри из-за содержания в нем крахмала и низкого содержания влаги. Они подрумяниваются лучше, чем восковой картофель, например красный или золото Юкона.
Как хранить оставшийся картофель фри
Храните оставшийся домашний картофель в плотно закрытом контейнере на 3-4 дня. Мы не рекомендуем этот картофель замораживать, так как он меняет консистенцию после размораживания.
Разогрейте их на плите с небольшим количеством оливкового масла. Или используйте тостер или фритюрницу, чтобы нагреть их, не добавляя масла.
Что подавать с домашним картофелем фри
Еще больше рецептов из картофеля, которые вам обязательно понравятся!
Для домашнего картофеля фри с сырым картофелем
2 больших сырых красновато-коричневых картофеля, очищенных и тонко нарезанных (толщиной около 1/8 дюйма)
1/2 большой луковицы или 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
3 столовые ложки или более оливкового масла первого холодного отжима
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый
Для домашнего картофеля фри с вареным картофелем
2 больших красновато-коричневых картофеля, разрезанных на четвертинки и отваренных в течение 12 минут в подсоленной воде до полной готовности, слить
1/2 большой луковицы или 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка беконного жира (по желанию, исключить для вегетарианской версии)
Соль
Перец черный свежемолотый
Домашний картофель фри с сырым картофелем
Нагрейте оливковое масло и добавьте картофель, лук, соль и перец:
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде от среднего до большого на среднем огне до образования шипения.Выложите на дно сковороды один слой ломтиков картофеля. Добавьте тонкий слой нарезанного лука. Посыпать солью и перцем. Добавьте еще один слой картофеля, еще один слой ломтиков лука, снова посолите и поперчите. Продолжайте выкладывать слоями, пока не израсходуете картофель и лук.
Элиза Бауэр Элиза БауэрУбавьте огонь и накройте сковороду:
Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду. Готовьте примерно 10 минут, пока картофельный слой на дне не станет хорошо подрумяненным.Вы можете немного отодвинуть вилку в сторону, чтобы увидеть, не подрумянились ли нижние края. Возможно, вам придется немного уменьшить огонь, пока картофель готовится, чтобы он не подрумянился и не подгорел.
Переверните картофель:
Осторожно переверните картофель, по частям сковороды, так, чтобы слой, который был сверху, теперь оказался внизу, а подрумяненный картофель — сверху. Добавьте еще столовую ложку масла. Масло поможет поджарить. Накройте крышкой и дайте вариться еще 5-10 минут, пока нижний слой не станет коричневым.
Элиза Бауэр Элиза БауэрСнимите крышку:
Как только нижний слой подрумянится, снимите крышку сковороды и дайте готовиться еще 5 минут. Это дополнительное приготовление поможет картофелю еще немного подсохнуть.
Подавать немедленно. На 2-4 человека.
Домашний картофель фри с вареным картофелем
Нагрейте масло и обжарьте лук:
Нарежьте приготовленный картофель ломтиками 1/2 дюйма.Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде от среднего до большого на среднем огне до образования шипения. Добавьте на сковороду нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким, 3-4 минуты.
Элиза Бауэр Элиза БауэрДобавьте картофель, соль, перец и жир сала:
Добавьте кусочки картофеля, максимально разложив их по дну сковороды. Обильно посыпать солью и свежемолотым перцем. Готовьте, пока дно не подрумянится, не перемешивая (около 7-8 минут). Возможно, вам придется немного уменьшить огонь, пока картофель готовится, чтобы он не подрумянился и не подгорел.Добавьте в сковороду 1 столовую ложку беконного жира или больше масла.
Элиза Бауэр Элиза БауэрОсторожно переверните картофель и готовьте, пока дно перевернутого картофеля не станет золотистым.
Подавать немедленно.
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
242 | калорий |
10 г | Жир |
34 г | Углеводы |
4 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 2 на номер 4 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 242 |
% Дневная стоимость * | |
10 г | 13% |
Насыщенные жиры 1 г | 7% |
0 мг | 0% |
167 мг | 7% |
34 г | 12% |
Пищевые волокна 4 г | 13% |
Всего сахаров 2 г | |
4 г | |
Витамин C 13 мг | 66% |
Кальций 31 мг | 2% |
Железо 2 мг | 10% |
Калий 851 мг | 18% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Картофель для завтрака в сковороде — Полное приготовление
Эти картофелины для завтрака достойны навязчивой идеи. Хрустящие края, нежные изнутри и легкие в приготовлении. Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение! Эти красотки определенно годятся не только на завтрак! Они тоже вкусные как гарнир на ужин.
Обновление: этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и был переиздан со всеми новыми фотографиями .
Когда я говорю, что варю этот картофель два-три раза в неделю, я не шучу.Я делаю их годами и никогда не устаю от них. Они быстрые и требуют всех ингредиентов, которые у меня уже есть под рукой. Все веские причины выломать сковороду, не так ли?
Можно использовать любой картофель, но я предпочитаю золотой или желтый картофель. Они производят более маслянистый вкус без использования настоящего масла. Вам также понадобятся оливковое масло (я использую EVOO), белый или желтый лук, соль и перец. Вот и все. Действительно. Не нужно усложнять это, ребята. Иногда лучше всего сохранять простоту.
Они станут вкусным дополнением к вашему завтраку с небольшим количеством куриной колбасы или жареного яйца на вершине. Я также подаю их в качестве гарнира к ужину, когда мне нужно что-то побыстрее.
Для этого рецепта вам понадобятся (полный список ингредиентов и инструкции можно найти на карточке рецепта ниже):
- Оливковое масло
- Картофель
- Лук
- Соль
- Перец
Какой картофель лучше всего использовать?
Подойдет любой картофель, но я предпочитаю желтый или золотой картофель для этого маслянистого вкуса.
Способы настройки этого картофеля
Я разработал этот рецепт, чтобы быть простым, но вы можете настроить его дальше, используя некоторые из этих идей:
- Приправьте приправы порошком чили, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и / или сушеным орегано.
- Добавьте 1/2 нарезанного кубиками болгарского перца в сковороду с луком. (Или просто возьмите мой Southwestern Skillet Potatoes, если вы этого хотите.)
- Нарежьте полностью приготовленную куриную колбаску и добавьте ее в сковороду, когда ваш картофель будет почти готов.Он быстро подрумянится и добавит в эту восхитительную сторону немного белка.
- Добавьте свежие нарезанные травы, такие как петрушка, базилик или орегано, перед подачей на стол.
- Если вы хотите превратить этот картофель в полноценное блюдо, просто добавьте яйца! Я люблю перемешивать свою в миске с небольшим количеством воды, соли и перца. Следуйте инструкциям по рецепту, чтобы картофель полностью приготовился. Когда картофель готов, влейте яичную смесь. Держите огонь на среднем или низком уровне и добавьте яйца в картофель.Они приготовятся очень быстро, так как сковорода и картофель уже горячие. Теперь у вас есть еда!
Советы по приготовлению идеального картофеля на неглубокой сковороде
Секрет успеха картофеля для завтрака в сковороде заключается в том, чтобы снаружи было немного хрустеть, а внутри — мягко. Для этого вам нужно сделать три вещи.
- Убедитесь, что вы нарезаете картофель на мелкие кусочки одинакового размера. Небрежная нарезка может привести к тому, что некоторые кусочки картофеля будут пережарены, а некоторые — недожарены.Найдите время, чтобы хорошенько нарезать картофель кубиками.
- Не перегружайте сковороду слишком большим количеством картофеля. Они должны равномерно распределиться по сковороде, чтобы получился единый слой. Если вы сложите картофель слишком высоко, вам будет сложно его поджарить.
- Не накрывайте картофель, пока он не подрумянится. Накрытие заставит их готовиться быстрее, но они также станут ужасно мягкими. Лучше не снимать крышку и время от времени помешивать, чтобы подрумянились со всех сторон. После того, как подрумянивание завершится, вы можете накрыть крышкой еще на две-три минуты, чтобы все было готово.
Картофель для завтрака в сковороде
Картофель для завтрака в сковороде — вкусное дополнение к любому блюду (даже к ужину). Их так просто приготовить, используя всего несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.
Выход: 4 порции
.Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
- 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 4 средних золотых картофеля, нарезанных кубиками
- 1/2 среднего белого или желтого лука, нарезанного кубиками
- соль и перец по вкусу
Дополнительно: свежие нарезанные травы
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне.
Когда масло нагреется, добавьте на сковороду нарезанный кубиками картофель и лук. Обжаривайте, периодически помешивая, в течение 10–15 минут, пока картофель не подрумянится. (Если ваш картофель не нарезан мелкими кубиками, на подрумянивание бока уйдет больше времени.) При необходимости добавьте еще столовую ложку масла.
Если картофель поджарился, но не кажется мягким на ощупь, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до среднего на 2–3 минуты.
Соль и перец по вкусу.Подавать как есть или украсить свежей зеленью перед подачей.
калорий: 198 ккал, углеводы: 31 г, белок: 4 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, натрий: 11 мг, калий: 736 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 2 г, витамин А : 4 МЕ, витамин C: 35 мг, кальций: 24 мг, железо: 1 мг
Поделись любовью:
.