Разное 

Картофельная запеканка в духовке рецепт: Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Простая картофельная запеканка в духовке

Каких только блюд ни готовят из картофеля: вареные клубни с зеленью и лучком, жареный картофель, румяный в духовке, драники, фаршированный картофель и т.п. И если просто отварить картофель или обжарить его на сковороде может даже школьник, то запеканки не умеют готовить многие опытные хозяйки. Но у каждого свое любимое блюдо, которое лучше всего получается. Поэтому спешу поделиться простым рецептом запеканки, которая станет палочкой-выручалочкой в Вашей записной книге рецептов. Для приготовления запеканки понадобятся картофель и ингредиенты для заливки, которая и сделает запеканку нежной. Блюдо готовится очень быстро, особых умений не требует, получается очень вкусно и нежно! А при желании можно разнообразить рецепт по своему вкусу: добавить мясной фарш, тертые или мелко нарезанные овощи, посыпать сверху сыром.

Как приготовить самую простую картофельную запеканку в духовке

Ингредиенты:

  • 6-8 картофелин;
  • 2 яйца;
  • неполный стакан сметаны;
  • соль и перец по вкусу;
  • 0,5 ч.л. орегано;
  • 2 ст.л. сливочного масла;
  • 3 ст.л. панировочных сухарей.

Простой рецепт картофельной запеканки

Подготовительный этап: поскольку весь процесс подготовки ингредиентов занимает немного времени, сразу же ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

1. Картофель очищаем и промываем.

2. С помощью овощерезки нарезаем слайсы из картофеля. Можно воспользоваться специальной теркой или обычным ножом. Но чем тоньше получатся ломтики картофеля — тем быстрее приготовится запеканка и тем нежнее она получится внутри.

3. Опускаем картофельные слайсы на 2 минуты в кипяток, после чего воду сливаем и промываем их холодной водой. Картофель можно использовать и сырой, просто ему нужно будет чуть больше времени хорошо пропечься.

4. Тем временем смазываем форму сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями. Если используете металлическую форму, можно также дно выстелить фольгой, чтобы форму потом легче было мыть. Благодаря фольге готовую запеканку можно будет легко извлечь из формы.

5. Готовим заливку. Для этого разбиваем в миску 2 яйца.

6. Хорошенько взбиваем вилкой. Добавляем к ним орегано. Можно использовать и любые другие специи по вкусу, с картофелем сочетаются большинство приправ для мяса или рыбы. Это может быть паприка, тимьян, базилик, хмели-сунели, карри или набор прованских трав.

7. Теперь добавляем к соусу сметану и все смешиваем.

8. Картофельные слайсы солим и перчим по вкусу.

9. Соединяем с заливкой и перемешиваем. На этом этапе можно добавить к запеканки любые другие ингредиенты по вкусу: свежие помидоры, обжаренный лук и морковь, фарш, колбасу, сыр, брокколи, грибы, шпинат — любые не сильно жидкие ингредиенты.

10. Перекладываем картофель с заливкой в форму.

11. Отправляем запеканку в духовку и готовим около 30-40 минут при температуре 180 градусов. При добавлении сырых овощей время увеличивается до 50-60 минут, мяса -1,10-1,20. Если добавляете сырые продукты, обязательно нужно накрыть форму фольгой, чтобы все ингредиенты хорошо протушились. В таком случае фольгу нужно снять за 20 минут до окончания приготовления, чтобы запеканка схватилась сверху аппетитной золотистой корочкой.

Обратите внимание! Форму с запеканкой лучше ставить на нижние направляющие духовки.

12. Простая картофельная запеканка в духовке готова! Перед подачей немного остужаем, чтобы легче было ее нарезать. Затем аккуратно извлекаем вместе с фольгой. Украшаем свежей зелень, подаем со свежими овощами или с домашними закатками. Отлично подойдут к нежнейшей картошке соленые помидоры. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Картофельная запеканка в духовке – приготовление с фаршем по фото рецепту

Картофельная запеканка в духовке готовится очень просто. Даже самые неопытные хозяйки смогут сделать это лакомство в считанные минуты. И, возможно, этот простейший рецепт станет палочкой-выручалочкой во многих семьях. Запеканку, приготовленную по этому рецепту, можно предложить детям, потому что в ней отсутствуют пряности с острым привкусом.

Среди множества других рецептов приготовления этого блюда наиболее известными являются запеканки с различным мясом: говядиной, свининой, курицей и фаршем из них. Изумительно вкусными и питательными выходят запеканки с рыбой, в том числе с минтаем, скумбрией с сайрой. Вкусным и довольно низкокалорийным получается блюдо и с консервами из этих рыб.

Готовят и постные запеканки из картофеля. Тогда вместо всех перечисленных дополнительных компонентов кладут овощи: помидоры, морковь, сладкий болгарский перец, баклажаны, грибы или кабачки. Подобные вегетарианские картофельные запеканки без мяса являются находкой для тех, кто придерживается пищевых ограничений в пост или следует принципам раздельного питания. Классические диетические запеканки заливают кефиром вместо майонеза и готовят их в фольге без духовки, чаще всего на пару.

Дополнением к картофелю может быть и творог. Запеканку можно приготовить даже с сосисками, вареным мясом, а также ливером (печенью, почками, куриными сердечками и желудочками).

Простой пошаговый рецепт с фотографиями даст возможность разобраться, как приготовить запеканку из картофельного пюре в духовке (хоть газовой, хоть электрической) своими руками в домашних условиях. Лакомство готовится без сыра и заливки из яиц или сливок, но тем не менее картофель получается румяным.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовьте все необходимые ингредиенты, показанные на фото. Морковь и картофель вымойте в проточной воде, после чего очистите их от кожуры. Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте заготовку на кусочки, после чего приготовьте фарш. Отмерьте нужное количество пряностей, растительного масла, томатной пасты, молока и воды.

шаг 2Нарежьте картофель так, как это показано на фото, после чего еще раз промойте кусочки в прохладной воде. Опустите дольки картофеля в кипящую подсоленную воду и сварите их до готовности.

шаг 3Пока картофель горячий, слейте воду.

шаг 4Вместо нее в кастрюлю положите сливочное масло и влейте теплое молоко.

шаг 5С помощью толкушки приготовьте мягкое картофельное пюре.

шаг 6После этого добавьте в картофельное пюре мускатный орех.

шаг 7Очистите от шелухи репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками так, как это показано на фото.

шаг 8Натрите на крупной терке морковь.

шаг 9Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

шаг 10Ранее подготовленный фарш обжарьте на протяжении пяти минут на раскаленной сковороде с растительным маслом.

шаг 11К поджаренному фаршу, не снимая сковороду с огня, добавьте измельченный лук, тертую морковь и томатную пасту.

шаг 12После этого в сковороду добавьте подсоленную воду и молотую паприку.

шаг 13Жарьте фарш с овощами и томатной пастой на протяжении десяти минут при постоянном помешивании на среднем огне. После того как лук станет прозрачным, сковороду можете накрыть крышкой.

шаг 14Готовый фарш выложите на дно керамической или силиконовой формы для запекания.

шаг 15Вымойте зелень в проточной воде и обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте подготовленный укроп как можно мельче.

шаг 16Часть ароматной зелени равномерно разместите на фарше, а небольшое количество оставьте для украшения лакомства при подаче.

шаг 17Поверх фарша выложите остывшее картофельное пюре. Влажной ложкой разровняйте его, равномерно распределяя по всей форме.

шаг 18Противень с запеканкой поставьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку. Запекайте лакомство на протяжении двадцати пяти минут. Готовое блюдо присыпьте оставшимся мелко нарезанным укропом и остудите до комнатной температуры.

шаг 19Разделите картофельную запеканку на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Картофельная запеканка в духовке с жареным луком и яйцом

Мне всегда нравилась картофельная запеканка в духовке с жареным луком, как альтернатива обычному пюре из картошки. Наверное, к обычному картофелю лука жарили мало. В селе бабушка предпочитала жарить лук с небольшими шкварками, он получался ароматным и сладким, это было вкусно. Жареным луком посыпали кусочки картошки. А запекали слои картофельного пюре вперемешку со слоями жареного лука.

Обычно, предпочитают запекать продукты, которые по консистенции близки к пюре. Так можно или избежать или сильно уменьшить добавку связующего компонента – яиц, сметаны, муки, крахмала и т. д. В творожную запеканку добавляют немного молоко и яиц, а вот макароны требуют большего количества этих ингредиентов. Большую часть продуктов без добавки связующего запечь проблематично.

В запеканке особенно ценится корочка, которая образуется сверху. Известные блюда лазанья и мусака, которые типичные запеканки по своей сути, всегда готовятся с вкусной сырной корочкой или смазываются сметаной, соусом, который при термообработке твердеет и румянится. Часто достаточно смазать поверхность обычным взбитым яйцом и результат превзойдет все ожидания.

Стоит отметить, что очень часто в роли связующего компонента выступает картофельное пюре. В американской кухне популярна запеканка из кусочков обжаренного мяса или рыбы, с овощами и картофельным пюре. Она готовится достаточно просто и почти всегда подается в небольших бистро. А вот простая картофельная запеканка из обычного пюре больше популярно у нас. Её готовят с луком, с мясным фаршем, овощами – вариантов много.

Какой картофель лучше запекать

Стоит использовать клубни с высоким содержанием крахмала. Пюре из такой картошки более однородно и хорошо держит форму при запекании. Чисто из личных предпочтений – люблю, когда мякоть картофеля желтого оттенка.

Варить картофельное пюре стоит в небольшом количестве воды и большими кусочками. Так уменьшается потеря крахмала. Пюре должно быть «сухое», в него не надо добавлять воду, как это делается при приготовлении гарнира. Обязательно добавить сливочное масло, соль и совсем немного молока. В качестве связующего используем яйца. Жареный лук готовится отдельно со сливочным маслом. После укладки всех ингредиентов в форму, блюдо запекается до готовности в духовке.

Картофельная запеканка с сыром в духовке: 3 лучших варианта

Сегодня у меня снова в гостях Гаянэ Саркисян, с очередным вкусным блюдом. На этот раз Гая приготовила картофельную запеканку с сыром в духовке, румяную, сытную и очень аппетитную. Рецепт, как обычно, довольно простой – если вы регулярно ходите в магазин, у вас наверняка найдется в холодильнике все необходимое, начиная с картофеля и заканчивая сметаной.

Кроме того, я предлагаю оценить фанатикам этого традиционного для нашего меню овоща еще пару простых рецептов приготовления картофельной запеканки с сыром в духовке, в том числе и с видео. Попробовав это блюдо однажды, вы не сможете остановиться и будете экспериментировать снова и снова. И следующим шагом станет приготовление запеканки из картофельного пюре.

Простая картофельная запеканка в духовке

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:второе блюдо
  • Порции:4-5
  • 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

  • 3-4 картофелины
  • 3 яйца
  • 100 г сыра – пошехонского или голландского
  • 250 мл сметаны или майонеза
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 50 мл растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Помойте, очистите и еще раз ополосните картофель. Чтобы он не потемнел, положите клубни в холодную воду. Нарежьте каждую картофелину небольшими тонкими ломтиками.

Приготовьте подливку для картофельной запеканки. Очистите чеснок от шелухи, мелко порубите. Разбейте в миску 2 яйца, добавьте измельченный чеснок и сметану. Перемешайте ингредиенты для заливки миксером или венчиком, приправьте солью и черным молотым перцем.

Влейте сметанно-яичную заправку в миску с картофелем, перемешайте.

Натрите сыр на крупной терке. Две трети добавьте к остальным ингредиентам, снова перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее получившуюся массу, разровняйте.

Выпекайте при 200 градусах 40 минут.

Вымойте укроп, стряхните воду и мелко порубите зелень. Смешайте яйцо, оставшийся сыр, измельченный укроп, еще немного подсолите смесь.

Достаньте подрумянившееся блюдо, залейте поверхность яично-сырной смесью.

Верните запеканку в духовку еще на 10 минут. Когда сыр расплавится и приобретет золотистый цвет – ужин готов.

Дайте простой картофельной запеканке, приготовленной в духовке, немного остыть, и лишь затем разрежьте ее на порционные куски. Гарнируйте блюдо свежими сезонными овощами – летом или осенью, или подайте с овощными заготовками – зимой и весной. Приятного аппетита!

Запеканка со сливками и сыром

Ингредиенты:

  • 12 картофелин
  • 200 г сыра
  • 0,75 ст. сливок
  • сливочное масло
  • соль

Подготовьте картофель таким же образов, как и в первом рецепте. Нарежьте клубни кружками толщиной 3 мм, посолите и обжарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Выложите картофель в огнеупорную форму с высоким бортиком, залейте сливками, посыпьте тертым сыром. Разложите по поверхности тонкие ломтики сливочного масла. Запекайте при 200 градусах 20-25 минут.

Картофельная запеканка с пивом

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 2 крупные луковицы
  • 80 г сливочного масла
  • 275 мл сливок
  • 300 мл светлого пива
  • 70 г твердого сыра
  • молотый черный перец, мускатный орех, соль

Очистите от шелухи лук, нарежьте тонкими кольцами и спассеруйте до прозрачности в 40 г разогретого сливочного масла. Вымойте картофель с помощью щетки, очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками. Выложите картофель и тушеный лук слоями в жаропрочную форму.

Взбейте венчиком сливки с пивом и тертым на мелкую терку сыром. Заправьте заливку по вкусу солью и пряностями, вылейте на картофель и проконтролируйте, чтобы она равномерно распределилась по поверхности.

Нарежьте сливочное масло в виде хлопьев, выложите на запеканку. Готовьте при 200 градусах 40-45 минут до золотистой корочки.

Хотите узнать, как можно приготовить картофельную запеканку с сыром и фаршем в духовке? Посмотрите видео.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Сегодня я расскажу как приготовить картофельную запеканку, которую вы с легкостью приготовите сами, потратив на это минимум времени. Картофельная запеканка в духовке на скорую руку пошаговый рецепт.

Ингредиенты

картофель9 шт
фарш мясной300 г
лук белый1 шт
чеснок4 зубчика
горчица (сухая)1 ст.л.
растительное масло3 ст.л.
сыр голландский150 г

Общая информация

Общее время приготовления

53 минут

Активное время приготовления

8 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Видеорецепт

Для начала очистите 8-9 картофелин и нарежьте кружочками. Картофель посолите, поперчите и добавьте специй по вкусу.

1 лук среднего размера и 4 зубчика чеснока измельчите в блендере.

Возьмите 300 г фарша, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте измельченный лук с чесноком и перемешайте.

1 ст. л сухой горчицы смешайте с 3 ст. л растительного масла.

В форму для запекания, смазанным растительным маслом, выложите ингредиенты, как показано на видео. Смажьте горчичным соусом. Сверху натрите сыр на крупной терке. Отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут.

Картофельная запеканка с мясом готова, подаем к столу. Приятного аппетита.

Поделись рецептом с друзьями!

Картофельная запеканка в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Вместо простого картофельного пюре приготовьте для праздничного гарнира эту запеканку: как пюре, только наполнено массой вкусов, кусочками хрустящего бекона и сыра. Отваренный картофель взбивается миксером с молоком, майонезом, сметаной, сливочным маслом и тёртым чеддером до получения однородной массы. Затем в форме для запеканки пюре посыпается раскрошенным жареным беконом и тёртым сыром и запекается, пока не покроется золотистой сырной корочкой. Помимо бекона пикантный вкус запеканке придаст чесночная соль – отличное дополнение к сливочному вкусу картофеля.


Рекомендуем

45 мин.

Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 6 больших клубней картофеля
  • Щепотка соли
  • 220 гр. ломтиков бекона
  • 1 ст. молока
  • 0,5 ст. майонеза
  • 0,5 ст. сметаны
  • 55 гр. несолёного сливочного масла
  • Щепотка чесночной соли
  • Щепотка свежемолотого чёрного перца
  • 2 ст. тёртого чеддера




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните 2-литровую форму для запекания кулинарным спреем.
  2. Очистите картофель и нарежьте кубиками по 2 см. Положите картофель в скороварку, залейте водой, чтобы она полностью покрывала картофель, добавьте соль и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите картофель, пока он не станет очень мягким, около 5 минут. Если у вас нет скороварки, отварите картофель в кастрюле с водой со щепоткой соли до готовности, около 20 минут.

  3. Пока варится картофель, в сковороде среднего размера на умеренном огне пожарьте бекон, чтобы он стал хрустящим, 8-10 минут. Выложите бекон на бумажные полотенца и, когда он достаточно остынет, раскрошите его на мелкие кусочки. Отложите.
  4. В чаше стационарного миксера с насадкой лопаткой смешайте молоко, майонез, сметану, сливочное масло, чесночную соль, чёрный перец и 1 ст. сыра. Взбейте до полного смешивания. Слейте с картофеля воду и добавьте его в чашу миксера. Смешайте ещё раз до получения однородной массы.
  5. Ложкой выложите смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте раскрошенным беконом и оставшейся 1 ст. сыра и запекайте, пока сыр не расплавится и запеканка не прогреется, около 20 минут.
Категории:

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофель 1 кг Бараний фарш 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Помидоры свежие 2 шт. Томатная паста 6 ст.л. Сыр Пармезан 150 гр. Белое сухое вино 100 мл. Масло растительное 4 ст.л. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

После того как сыр расплавится, блюдо можно доставать из духовки. Оно должно иметь румяную корочку. Готовую запеканку из картофеля с мясным фаршем можно украсить свежей зеленью. Подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Вкусный и быстрый способ приготовления запеканки из картофельного пюре

Картофель ─ сытный овощ, который отличается необычным, приятным вкусом. Он присутствует в повседневном меню каждого, входит в состав как первых, так и вторых блюд. Любителям картофеля повезло, приготовить необычное блюдо обязательно нужно, можно попробовать сделать запеканку с фаршем.

Ингредиенты:

  • Картофель ─ 1 кг.
  • Мясной фарш ─ 500 г.
  • Морковь ─ 1 шт.
  • Лук репчатый ─ 2 шт.
  • Зелёный укроп ─ 1 пучок.
  • Томатная паста ─ 3 ст.л.
  • Тёплое молоко ─ 150 мл.
  • Сливочное масло ─ 70 г.
  • Растительное масло ─ 3 ст.л.
  • Молотые перцы ─ по вкусу.
  • Чеснок ─ по вкусу.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Вода ─ 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить все требуемые для приготовления картофельной запеканки ингредиенты. Для начала картофель очистить от кожуры, нарезать его на дольки. Поместить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и отправить на плиту.
  2. Корнеплод нужно отварить до полной готовности и слить воду.
  3. Картофель залить теплым молоком, добавить сливочное масло и передавить картофелемялкой.
  4. В картофельное пюре добавить все требуемые специи.
  5. Лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками и добавить очищенную морковь, которую стоит натереть на тёрке.
  6. Чеснок (если используется) пропустить через пресс.
  7. Мясной фарш отправить на сковороду, обжарить с растительным маслом. После относительной готовности фарша, можно добавить овощи.
  8. Морковь и лук выкладывают поверх фарша, добавляют томатную пасту и заливают водой. Добавляют любимые специи, обжаривают фарш до полной готовности.
  9. Мясной фарш выкладывают на дно формы для запекания, присыпают зелёным укропом.
  10. Поверх выкладывают выкладывают картофельное пюре и разравнивают его ложкой.
  11. Блюдо отправляют в духовку, прогретую до 190 градусов минимум на 25 минут.
  12. Готовая запеканка должна иметь румяную корочку. Ее можно присыпать зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Простая картофельная запеканка

Вариантов приготовления простых картофельных запеканок довольно много. Такое блюдо сможет создать любая хозяйка. Оно выглядит очень аппетитно в готовом виде, но при этом готовится очень просто и быстро. Картофель не требует предварительной варки, что существенно позволяет сократить время приготовления.

Ингредиенты:

  • Картофель ─ 8 шт.
  • Фарш мясной ─ 600 г.
  • Репчатый лук ─ 4 шт.
  • Сливки или обезжиренное молоко ─ 300 мл.
  • Яйцо куриное ─ 1 шт.
  • Твердый сыр ─ 100 гр.
  • Соль ─ по вкусу.
  • Чёрный молотый перец и другие специи ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель промыть под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Делать это удобно при помощи специальной терки.
  2. Лук очистить от шелухи, нарубить полукольцами. Обжарить ароматный овощ на растительном масле до золотистого цвета. Лук добавить в фарш вместе с солью, перцем и любыми используемыми травами. Фарш обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности.
  3. Яйцо взбить со сливками, добавить немного соли и перца. Твердый сыр натереть на крупной терке.
  4. На дно формы для выпекания выложить слой картофеля, каждый кружок внахлёст. Первый слой лучше сделать потолще, поэтому картофель нужно уложить в два захода.
  5. Поверх этого слоя укладывается фарш, а затем снова картофель. Блюдо заливается сливками и просыпается сыром. Запеканку накрывают фольгой, отправляют в духовку, прогретую 180 градусов на 50 минут.
  6. За 10 минут до предполагаемой готовности нужно снять фольгу, чтобы сыр успел подрумяниться. Приятного аппетита.

Овощная запеканка с мясным фаршем

 

В составе картофельной запеканки также содержатся кабачки, этот овощ также хорошо готовится в духовке. Его добавление — это отличный вариант разбавить привычное блюдо и добавить в него изюминку. Блюдо придётся по вкусу тем, кто следит за своим весом и считает калории. Блюдо является низкокалорийным, поэтому его употребляют женщины, сидящие на диете.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш ─ 600 г.
  • Кабачки ─ 600 г.
  • Картофель ─ 500 г.
  • Морковь ─ 1 шт.
  • Репчатый лук ─ 1 шт.
  • Чеснок ─ несколько зубцов.
  • Яйцо ─ 2 шт.
  • Натуральное молоко ─ 100 мл.
  • Сливочное масло ─ 50 г.
  • Твердый сыр ─ 50 г.
  • Укроп ─ по вкусу.
  • Соль, перец ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кабачок очистить от кожуры, картофель промыть под проточной водой, очистить. Избавить от шелухи лук и чеснок.
  2. Овощи нужно тщательно нарезать. Морковь потереть на крупной терке или нарезать ножом, соломкой. Лук порезать мелкими кубиками, укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс. Кабачок с картошкой нарезать кубиками, с толщиной не более 1 сантиметра.
  3. Перечисленные овощи нужно тщательно соединить между собой в миске, добавить соль и сухие приправы для овощей.
  4. Фарш нужно переложить в отдельную емкость, перемешать.
  5. В форму, смазанную растительным или сливочным маслом, выложить половину овощей, а поверх них, ровным слоем выложить фарш.
  6. Остаток овощей для запеканки хорошо разровнять по поверхности.
  7. Верх запеканки нужно залить смесью яиц с молоком. Для этого яйца вместе с молоком подогревают до комнатной температуры, выливают в форму.
  8. Запекают в духовке, прогретой до 180 градусов, под фольгой в течение 40 минут.
  9. За несколько минут до готовности, фольгу снимают и посыпают запеканку твердым сыром.

После того как запеканка дойдет до готовности, ее достают из духовки и разрезают на порционные кусочки, подают к столу.

Запеканка с картофелем томатами фаршем и сыром

Этот вариант приготовления хорош тем, что блюдо получается сбалансированным. Приготовить его очень просто. Рецепт этот используется очень давно, но популярен до сих пор. Готовить блюдо очень просто и быстро, а главное не затратно.

Ингредиенты:

  • Картофель ─ 500 гр.
  • Томаты ─ 5 шт.
  • Твердый сыр ─ 300 гр.
  • Фарш ─ 400 гр.
  • Репчатый лук ─ 3 шт.
  • Соль, перец ─ по вкусу.
  • Молоко ─ 150 мл.
  • Сливочное масло ─ 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления блюда по этому рецепту и начинают с подготовки картошки. Корнеплод нужно предварительно очистить от кожуры, отварить до готовности. С него сливают часть воды, разминают при помощи картофелемялки, добавляют сливочное масло.
  2. В полученную смесь выливают молоко, тщательно размешивают картофель до однородной консистенции. Пюре охлаждают при комнатной температуре.
  3. С растительным маслом смешивают фарш.
  4. Лук очищают, нарезают мелкими кубиками, добавляют к фаршу и тушат на сковороде, на небольшом огне в течение 20 минут.
  5. После готовности в фарш добавляют специи и соль.
  6. Картофель выкладывают в небольшой противень, выравнивая по поверхности. Поверх картофеля укладывают мясо.
  7. Томаты промывают под проточной водой, удаляют плодоножку и нарезают тонкими пластинами. Их укладывают поверх мяса.
  8. Поверх томатов идёт плотный слой твердого сыра.
  9. Блюдо отправляют в прогретую духовку на 30 минут. Форму нужно дополнительно укутать фольгой.

Приятного аппетита.

Запеканка из дважды запеченного картофеля с беконом

Замечательно! Совет: не выбрасывайте скины !! Приготовьте их в виде картофельной кожицы, добавьте сыр и бекон и быстро заморозьте, а затем запечатайте их в пакеты для заморозки порционных размеров, чтобы потом можно было легко приготовить домашнюю закуску из картофельной кожицы! Просто поместите замороженные картофельные шкурки в разогретую духовку при температуре 350 градусов на 10-15 минут. Теперь о запеканке! Это замечательно! Точно так же, за исключением того, что я добавил приправленную соль вместо обычной и утроил рецепт. Удвоив рецепт втрое, у меня есть много вещей, которые можно положить на сковороду для запеканки, а также дополнительную картофельную начинку, чтобы снова положить ее в кожуру и заморозить, как дважды запеченный картофель.Мне нравится универсальность этого рецепта и возможность использовать весь свой картофель.

В этом рецепте есть все ингредиенты для богатого, сливочного, ароматного дважды запеченного картофельного блюда. К сожалению, измерения не точны. Это требует 1/2 фунта бекона и 3/4 гр. сыр на 2 картофелины … затем сверху еще 3/4 гр. сыр … Пресвятая Богородица! Хочешь картофеля к сыру и бекону? И это должен быть массивный картофель, чтобы заполнить форму 9×13 … Я не мог найти его, в моем супермаркете продается только картофель размером с картофель.Тем не менее, я пошел дальше и попробовал рецепт, как написано, и, хотя я придерживался оригинальных ингредиентов, в итоге я отказался от рецепта и закончил по вкусу, текстуре и консистенции. Запеканка получилась великолепной, но раз уж я отошел от мерок, об этом говорить бессмысленно. Основная причина моего обзора — поделиться этим: когда я делал эту запеканку, мне пришло в голову, что я был очень близок к дублированию (по ингредиентам и процессу) похожего и очень любимого рецепта с этого сайта: Ultimate Twice Baked Картофель Даннон Ойкос.Я часто делаю этот рецепт, и единственная причина, по которой я не делал его в этот раз, — это то, что я всегда ищу что-нибудь лучшее. Это лучший рецепт дважды запеченного картофеля, который я нашел. Ингредиенты почти идентичны этому рецепту, и вы можете просто выложить начинку в форму для запекания, а не класть ее обратно в кожуру картофеля. Если вам нравится внешний вид этого рецепта, попробуйте рецепт Ultimate TBP … все измерения выполнены точно, с потрясающим вкусом.

Я сделал это немного проще.Я использовал картофель быстрого приготовления (сделанный по упаковке) и не использовал сметану (ее не было под рукой) или молоко, вместо этого я использовал половину и половину. Я также положил туда 1 столовую ложку кусочков бекона и петрушку.

Вырос на этом рецепте с парой изменений. Я использую острый чеддер и половину на половину. Также разрежьте запеченный картофель пополам и СОХРАНИТЕ его. Я делаю большую запеканку из 6-8 картофелин и пропорционально увеличиваю остальные ингредиенты. За 5-10 минут до готовности запеканки поместите все шкурки в духовку (на противень или даже просто на решетку), чтобы нагреть их.Подавать в миске, чтобы гости могли наполнить запеканку кожицей. У меня есть семья, которая всегда хочет набивать скины и очень предпочитает именно так!

Я сделал это на пасхальный обед, и у меня было 15 человек. Я сварила и протерла картофельное пюре. ВСЕМ ПОНРАВИЛИСЬ! Я приготовил его накануне, а затем накрыл крышкой и запекал около 40 минут при 350 градусах. Было очень вкусно! У меня на самом деле есть несколько человек, которые просят рецепт. Я обязательно буду делать их снова.

Мой сосед по комнате выбрал этот рецепт, чтобы приготовить его нашим друзьям.Мы сделали его так, чтобы служить 12 вместо 4, и в итоге использовали целую упаковку органического «живого» чеснока на 4 унции, и это был настоящий успех! Всем это понравилось, и мы определенно сохраняем этот рецепт, чтобы использовать его снова! Я сожалею только о том, что не сфотографировал их. 🙂

Нам понравилось это блюдо, но что-то действительно не так с указанными пропорциями. Я увеличил количество картофеля вдвое, не увеличил вдвое оставшиеся ингредиенты, и он получился очень хорошо и идеально поместился в форму для запекания 7×11, примерно вдвое меньше 9×13.Я не понимаю, как можно растянуть два картофельного пюре, чтобы они поместились в блюдо 9×13. В остальном это понравилось всем. Я использовал нарезанный зеленый лук вместо сушеного лука.

Зачем тому, кто считает себя поваром, использовать картофель быстрого приготовления и кусочки бекона? Следуйте рецепту и вы останетесь довольны результатом.

Вкусная запеканка. Я не использовал сушеный чеснок сверху, и вместо того, чтобы запекать картофель, я просто сварил его, а затем размял.Принес это на воскресный обед после церкви, и это был хит.

Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля

Гектор Санчес

Эта уютная и легкая запеканка обязательно понравится любителям знаменитой дважды запеченной картошки Ри. Сливочное картофельное пюре еще лучше из пармезана, чеддера и бекона, что дает простой, столь же удовлетворительный вариант вашей любимой декадентской стороны. Хотя картофельный пюре работает отлично, более богатое дает великолепно гладкое картофельное пюре, которое имеет потусторонний вкус в отличие от картофельной кожуры и хрустящего бекона.Картофель юконский золотой можно заменить красновато-коричневым картофелем, а жирные сливки или пахту можно использовать вместо сметаны.

Стоит ли есть кожуру дважды запеченного картофеля?

Да! Они не только восхитительны, но и содержат большинство питательных веществ из картофеля. В этой запеканке вы сами решаете, сколько картофельной кожуры добавить. Рецепт предписывает складывать пополам нарезанные кусочки, но не стесняйтесь вносить изменения в соответствии с вашим личным вкусом и текстурными предпочтениями.

Могу я сделать это заранее?

Вы можете приготовить эту запеканку на шаге 3, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Перед выпеканием дайте запеканке постоять при комнатной температуре на 30 минут, затем накройте фольгой и запекайте 45 минут. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и беконом и запекайте еще 20-25 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не прогреется.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 2 часы 0 минут

4 фунт.

картофель среднего размера, натёртый

4 унция.

сливочный сыр комнатной температуры

1 чайная ложка

перец черный молотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Проколоть каждую картошку вилкой 3-4 раза и выложить на противень. Жарьте 55-70 минут, пока картофель не станет мягким при нажатии. Достаньте картофель из духовки и снизьте температуру до 375 градусов.
  2. Тем временем, работая двумя порциями, готовьте бекон в большой сковороде на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки в течение 6-8 минут.Дайте стечь приготовленному бекону на тарелке, выстланной бумажным полотенцем. После охлаждения покрошить или нарезать небольшими кусочками.
  3. Положите топленое масло, сливочный сыр, теплое молоко и сметану в большую миску. Когда картофель достаточно остынет, разрежьте его пополам вдоль и соскребите мякоть с кожуры и положите в миску. Разорвите или нарежьте три картофельные кожуры и добавьте их в миску. Все размять вместе с картофелемялкой. Добавьте ½ бекона, ½ сыра чеддер, пармезан и ½ чеснока.
  4. Смажьте 3-литровую форму для запекания сливочным маслом. Переложите картофельную смесь в форму для запекания. Накрыть крышкой и запекать 35 минут, пока края не станут пузырящимися. Сверху выложите оставшийся бекон и сыр. Выпекать еще 15-20 минут, пока он не прогреется, а сверху не станет светло-золотистого цвета. Дайте постоять 10 минут, затем полейте оставшимся чесноком и подавайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Запеканка из дважды запеченного картофеля — Simply Stacie

Запеканка из дважды запеченного картофеля — это невероятный гарнир, который легко бросится в глаза, чтобы украсть шоу. Сливочный несладкий картофель с начинкой с сыром и беконом.

Привет, друзья! Хизер здесь в гостях из Food Lovin ’Family и делится удобной едой в своем лучшем виде — дважды запеченной картофельной запеканке.

Свою любовь к готовке я унаследовала от мамы. В детстве она всегда готовила для нас вкусный ужин, независимо от того, насколько загружен наш график. Она вдохновила меня пойти на кухню и проявить творческий подход. Теперь я передаю своим маленьким ребятам любовь к кулинарии.

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки

Один из моих любимых рецептов, который она готовила почти каждую неделю, — это дважды запеченная картофельная запеканка. Мы с сестрой практически вылизывали тарелки каждый раз, когда она нам подавала.

Теперь я делаю это для своей семьи, и, как и я, он один из любимых детей. Я позволяю малышам помогать мне готовить блюдо, растирая картофель и посыпая сверху сыром и беконом. Им так весело помогать!

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

В этой запеканке есть так много всего, что можно полюбить, начиная с всегда удивительного сочетания картофеля, сыра и бекона.

Кроме того, не нужно «дважды запекать», смешайте все ингредиенты вместе и запекайте один раз в форме для запекания.После того, как вы очистите картофель, остальная часть запеканки собирается очень быстро.

Чтобы приготовить это блюдо, я начинаю с того, что нарезаю картофель на куски и варю его до готовности вилки. Если вы предпочитаете печь, которая тоже работает, это займет немного больше времени.

Слейте воду из картофеля, затем добавьте масло, сметану, сливки, сыр и бекон в пюре. Вылейте смесь в форму для запекания и сверху добавьте сыр и покрошенный бекон.

Выпекайте запеканку 30 минут или пока сыр не растает.Когда он вынут из духовки, я хочу добавить немного нарезанного свежего чеснока, но зеленый лук тоже подойдет. Эта запеканка хорошо разогревается, или вы даже можете полить ее на раскаленной сковороде и приготовить картофельные лепешки.

Если вы любите дважды запеченный картофель и не хотите беспокоиться о том, чтобы набить картофельные кожуры и запечь два раза, попробуйте этот рецепт, который накормит толпу.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить этот рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Какой лучший картофель для пюре

Я потянулся к Юконскому золоту за этим рецептом. Крахмалистый картофель, из которого можно сделать пюре.

Теперь вы можете использовать красный картофель или даже красный картофель, если вам нужен другой вкус картофельного пюре.

Что положить на эту запеканку из картофельного пюре

  • Зеленый лук, нарезанный кубиками
  • Прошутто
  • Бекон
  • Ложка сметаны
  • Зеленый лук

Действительно, вы можете взбить эту запеканку и посыпать любой из ваших любимых начинок.Мы пошли с сыром и беконом в качестве нашей пары, и это было безумно хорошо!

Что еще подавать с дважды запеченным картофелем

  • Воскресный мясной рулет | Обожаю мясной рулет и картофельное пюре. Таким образом, запеканка отлично сочетается с этим сочным рецептом мясного рулета.
  • Пикантные свиные отбивные | Это лучший рецепт отбивные из свинины. Тот, который пожирает вся моя семья.
  • Куриные крылышки, запеченные в духовке | Если вы подаете их в качестве основного блюда, то картофельное блюдо прекрасно сочетается.Сытный, сытный и сытный.

Как приготовить это блюдо

Если вы хотите улучшить эту картофельную запеканку, подумайте о том, чтобы добавить немного приготовленной измельченной или нарезанной кубиками курицы. Или, если у вас есть ветчина, это тоже будет хорошо.

Раньше я подбрасывал остатки мяса, и они имеют прекрасный вкус и делают его похожим на полноценную запеканку.

Можно ли заранее приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

Вы можете приготовить это блюдо заранее, если хотите.Просто приготовьте его, как вы планировали, а затем накройте и храните в холодильнике.

Вы можете приготовить это за 24 часа до того, как вы планируете готовить. Затем просто добавьте еще немного времени на приготовление с момента приготовления холодного картофеля. Это займет больше времени, чтобы прогреться.

Это отличное блюдо из картофеля, которое можно приготовить заранее, для подготовки к праздникам, летним кулинариям, приготовлению заранее к ужину и многому другому!

В поисках новых рецептов из картофеля, перед которыми невозможно устоять
  • Тушеный картофель | В этом картофельном рецепте сочетаются нежный картофель, грибы, множество сыра и многое другое.
  • Ирландский картофель | Это очень вкусный и уникальный картофель, но позвольте мне сказать, что он покорит вас одним укусом!
  • Картофельные начос | Подвиньте чипсы, привет, картофель! Этот рецепт безумно хорош, и вы можете посыпать его всеми любимыми начинками!

Как хранить оставшуюся картофельную запеканку

Вы можете хранить это в холодильнике в герметичном контейнере до трех дней. Если вы не используете бекон, его можно хранить до пяти дней.Мясо сократит жизнь этой картофельной запеканке.

Поскольку он полон молочных продуктов, вы обнаружите, что он не так хорошо замораживается и не размораживается. Молочные продукты могут начать отделяться и придать картофельному блюду немного странную текстуру.

Если вы хотите, чтобы фантастическое блюдо покорило толпу или вашу семью, я настоятельно рекомендую этот рецепт. Мы делаем это постоянно, а на праздники это всегда хит.

Пасха не за горами, так что подумайте о том, чтобы сделать это на свой пасхальный праздник!

Возможно вам понравится Запеканка из картофеля фри.

Что бы вы подали с этой запеканкой?

Доходность: 8

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Намного менее трудоемко, чем традиционный дважды запеченный картофель, но со всеми любимыми ароматами сыра, бекона и зеленого лука.Этот гарнир хорошо сочетается со всем!

Состав

  • Пакетик 4 фунта картофеля с золотом Юкон, нарезанного крупными кусками
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана сливочного сыра
  • 1/2 стакана жирных сливок или молока
  • 2 чашки тертого сыра чеддер
  • 1 упаковка (16 унций) вареного и нарезанного бекона зарезервировать около 1/4 стакана для начинки
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
  • 3/4 столовой ложки соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Вымойте и почистите картофель. Нарезать их крупными кусками.
  3. Положите картофель в большую кастрюлю с кипящей водой и варите примерно 15 минут, пока вилка не станет мягкой.
  4. Слейте воду из картофеля, верните в кастрюлю и добавьте масло. Размять картофелемялкой. Добавьте жирные сливки, сметану, сливочный сыр, бекон и 1 1/2 чашки тертого сыра и разомните до желаемой консистенции.
  5. Слегка сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем. Выложите картофельную смесь в форму для запекания.Сверху выложите оставшиеся 1/2 стакана сыра и оставшийся нарезанный бекон.
  6. Выпекать 25-30 минут или пока сыр не расплавится.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 437 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 101 мг Натрий: 1026 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 14 г

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Запеканка из запеченного картофеля с беконом — Жизнь с Джанет

Я так рад представить вам сегодня свое первое несладкое блюдо.Надеюсь, это начало многих. Здесь, в Пенсильвании, начинается зима. Погода наконец похолодела. Это идеальное время, чтобы начать готовить супы, тушеные блюда и запеканки. Это идеальная пища для комфорта, чтобы согреться в холодный зимний день. Моя запеканка из запеченного картофеля подойдет именно для этого. Это отличное дополнение к любому основному блюду, но настолько хорошее, что вы можете съесть его как отдельную еду.

Я готовлю эту запеканку для себя и Эмери вот уже несколько лет. Что мне нравится в нем, так это то, что он настолько универсален.В зависимости от вашей палитры вы можете в значительной степени добавить или удалить несколько вещей в зависимости от ваших предпочтений. Еще одна вещь, которая мне нравится в запеканках, — это то, что их можно приготовить заранее. Запеканка из запеченного картофеля с начинкой не исключение. Вы можете легко приготовить это на день раньше, охладить, а затем поставить в духовку прямо перед ужином.

Чтобы приготовить запеканку, запекайте шесть картофелин среднего размера. Как только они будут полностью приготовлены, снимите кожуру, поместите в большую миску и разомните вилкой.

Пока картофель запекается, вам нужно приготовить бекон или бекон из индейки, лук, чеснок и брокколи. Приготовьте восемь кусочков бекона или бекона из индейки, убедитесь, что они хорошо прожарены, вкусные и хрустящие. Бекон покрошить небольшими кусочками. Нарезать около чашки лука и 2-3 зубчика чеснока, обжарить, пока лук не станет полупрозрачным. Наконец, нарежьте чашку брокколи на мелкие кусочки.

Здесь вы можете подумать о заменах или исключении вещей. Если вы не любите чеснок, можете его не использовать, а если у вас нет свежего чеснока, добавьте немного чесночного порошка.Свежий нарезанный шпинат отлично подойдет для брокколи. И, конечно же, рецепт предусматривает сыр чеддер, это может быть любой сыр, который вы предпочитаете.

После того, как все подготовительные работы выполнены, самое время перемешать! Ура! Все просто объединяется в одну большую миску. Единственное, что вы можете сделать, это сэкономить немного сыра и крошки бекона, чтобы украсить их сверху. Но продолжаем … Добавьте раскрошенный бекон, сыр, лук и чеснок, сметану, масло, молоко, соль, перец и брокколи. Уф … Я что-нибудь пропустил ?? После того, как все смешано, попробуйте на вкус, чтобы убедиться, что оно правильно приправлено, затем поместите в форму для запекания.Выпекайте при 375 ° от 45 минут до 1 часа. Если он выходит из холодильника, это будет около часа. Если нет, то скорее 45 минут.

Когда запеканка из запеченного картофеля готова, украсьте еще сыром, беконом, чесноком и ложкой сметаны. Устройтесь поудобнее и позвольте всем похвалить ваши кулинарные способности… ха.

Счастливой выпечки !!

Запеканка из запеченного картофеля с беконом

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 30 минут

  • 6 Картофель среднего размера, приготовленный и очищенный
  • 1 чашка брокколи
  • нарезанная 1/4 чашки и обжарить лук
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 8 кусочков хрустящего бекона или бекона из индейки
  • 1/2 столовой ложки соли
  • 1 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки молока
  • 10 унций сметаны
  • 1/2 ц. Тертый сыр Чеддер
  • Зубчатый лук для гарнира
  • Запекать шесть картофелин до мягкости

  • Снимите кожуру, поместите картофель в большую миску и разомните вилкой

  • Приготовьте 8 кусочков бекон до хрустящей корочки, затем покрошить на кусочки

  • Обжарить 1/4 градуса лука с измельченным чесноком до полупрозрачности

  • Нарезать брокколи на мелкие кусочки

  • Отложите немного бекона и сыра, чтобы украсить запеканку после завершения

  • В большую миску с картофелем добавьте молоко, масло, сметану, сыр, бекон, лук и чеснок, соль, перец и брокколи и перемешайте .

  • Поместите смесь в форму для запекания и запекайте при температуре 375 ° от 45 до 1 часа.

  • Гарнир с раскрошенным беконом, сыром, чесноком и сметаной

Картофельная запеканка, запеченная дважды | КУКТОРИЯ

Наполняющая и успокаивающая эта запеканка из дважды запеченного картофеля станет идеальным легким гарниром к праздничной трапезе. Простые ингредиенты — невероятный вкус!

Вы будете удивлены, насколько эта картофельная запеканка пышная, сливочная и вкусная.Секрет в том, чтобы сначала запечь картофель, натереть его, а затем смешать с луковым фаршем, сыром, сметаной и зеленью. Выпекайте это лакомство до тех пор, пока не образуется золотистая корочка, и вы не сможете оторваться от еды.

Эта дважды запеченная картофельная запеканка занимает особое место на нашем столе в День Благодарения, и я надеюсь, что вы попробуете ее, друзья. И вам точно не нужно ждать Дня Благодарения! Я говорю: запеките картошку сегодня, чтобы она была готова завтра, когда будешь готовить эту запеканку.

Видеоурок

Что особенного в этой запеканке из запеченного картофеля

Я очень люблю это блюдо по нескольким причинам:

  • Очень пушистая. Поскольку мы используем тертый запеченный картофель (а не пюре), запеканка имеет более легкую текстуру.
  • Это дрянной. Щедрое количество сыра замешано прямо в картофельную смесь.
  • Кремовый. Сметана придает запеканке насыщенный аромат и кремовый оттенок.
  • Вкусно. Добавление измельченного лука и свежей зелени придает блюду много аромата.
  • Это начинка. Идеальная комфортная еда, ребята!

Основные ингредиенты

Картофель. Обычно для этого блюда я использую красновато-коричневый картофель, но я думаю, что любой картофель подойдет.

Сыр. В этом рецепте можно использовать грюйер, чеддер, гауда и даже моцареллу. Выберите сыр, который вам больше всего нравится.

Сметана. Этот ингредиент очень важен, поэтому здесь никаких замен.

Луковый фарш. Нарезанный лук становится мягким во время запекания запеканки, и вы вряд ли сможете сказать, что он использовался. Это придает блюду дополнительный аромат и текстуру. Однако, если вам не нравится использовать лук, вы можете использовать вместо него измельченный зеленый лук или вообще отказаться от него. Другой вариант — обжарить лук перед добавлением его в блюдо.

Свежие травы. Я использовал смесь свежей петрушки и укропа.При желании вы можете пропустить одно из них.

Соль и перец.

Как приготовить дважды запеченную картофельную запеканку

1. Тщательно вымойте картофель, вытрите насухо, поместите на противень и запекайте при 425ºF в течение примерно 1 часа (или до полной готовности), перевернув один раз. Полностью остыть.

2. Очистите картофель и нашинкуйте. Поместите их в большую миску.

3. Добавьте измельченный лук, зелень, соль и перец.Аккуратно перемешайте двумя вилками.

4. Теперь добавьте сыр и сметану и снова осторожно перемешайте.

5. Перелейте картофельную смесь в квадратную сковороду 9 дюймов или форму для запекания на 2 литра.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 425ºF примерно 30-35 минут.

О алюминиевой фольге

Я знаю, что многие из вас могут задаться вопросом, почему я не заворачиваю картофель в алюминиевую фольгу, когда запекаю его. Ответ прост — для запекания картофеля фольга не нужна.Некоторые люди считают, что это поможет сэкономить время, но это неправда. Когда вы завертываете картофель в фольгу, у вас получается более мягкая кожица (фольга задерживает влагу), но в этом рецепте мы все равно будем снимать кожуру, поэтому лучше запекать картофель без фольги.

Подробнее: Почему я не рекомендую запекать картофель в алюминиевой фольге

Как запечь картофель

Разогрейте духовку до 425 ° F. Тщательно очистите картофель и промокните насухо.

Наколоть картофель ножом или вилкой в ​​нескольких местах.

Запеките картофель прямо на решетке духовки или выложите на противень. Запекайте картофель около 60 минут, в зависимости от размера. Переверните их за 30 минут или около того. Проверить их на готовность. проткнуть ножом. Картофель готов, когда кожица высохнет, а внутренности при прокалывании кажутся совершенно мягкими.

Подробнее: 14 советов по приготовлению лучшего печеного картофеля

Секреты приготовления идеальной картофельной запеканки

При смешивании других ингредиентов с тертым картофелем важно делать это осторожно, желательно с помощью двух вилок.Цель состоит в том, чтобы картофель оставался легким и воздушным, а не превращался в пюре.

Как хранить и разогревать

Храните эту картофельную запеканку охлажденной и завернутой в сарановую пленку или пищевую пленку с пчелиным воском (это то, что я использую) до 4 дней. Когда вы будете готовы к употреблению, вы можете разогреть его на плите или поставить в духовку примерно на 5-7 минут (350 ° F).

Более вкусные рецепты из картофеля

Если вы пробовали этот рецепт или любой другой рецепт на Cooktoria, не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте создания этого.И если вы сделаете несколько фотографий этого, поделитесь ими со мной в Pinterest. Проверяю все до единого!

Запеканка из дважды запеченного картофеля

Таня Шефф

Наполняющая и успокаивающая эта Дважды запеченная картофельная запеканка станет идеальным легким гарниром к праздничной трапезе. Простые ингредиенты — невероятный вкус!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Запекание картофеля 1 час

Общее время 1 час 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорий 414 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4 больших картофелины (около 2 фунтов.)
  • 1 небольшая луковица, измельченная
  • 1 ч. соль или по вкусу
  • 1 ч. перец или по вкусу
  • ¼ стакана нарезанного укропа
  • ¼ стакана нарезанной петрушки
  • 2 стакана тертого сыра Чеддер или вашего любимого сорта
  • 1 ½ стакана сметаны

Инструкции

  • Тщательно вымойте картофель, вытрите насухо, поместите на противень и запекайте при 425ºF в течение примерно 1 часа (или до полной готовности), перевернув один раз. Полностью остыть.

  • Очистите картофель и нашинкуйте.Поместите их в большую миску.

  • Добавьте измельченный лук, зелень, соль и перец. Аккуратно перемешайте двумя вилками.

  • Теперь добавьте сыр и сметану и снова осторожно перемешайте.

  • Перелейте картофельную смесь в квадратную сковороду 9 дюймов или форму для запекания на 2 литра.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке до 425ºF примерно 30-35 минут.

Заметки

КАК ЗАПЕЧИТЬ КАРТОФЕЛЬ Разогрейте духовку до 425 ° F. Тщательно очистите картофель и промокните насухо. Наколоть картофель ножом или вилкой в ​​нескольких местах. Выпекать картофель прямо на решетке духовки или выложить на противень. Запекайте картофель около 60 минут, в зависимости от размера. Переверните их за 30 минут или около того. Проверить их на готовность. проткнуть ножом. Картофель готов, когда кожица высохнет, а внутренности при прокалывании кажутся совершенно мягкими.

Nutrition

Калорийность: 414 ккалУглеводы: 35 г Белки: 17 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 69 мг Натрий: 626 мг Калий: 1190 мг Волокно: 7 г Сахар: 2 г Витамин A: 1097IU Витамин C: 42 мг Ирония

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Рецепт сырной картофельной запеканки

Одна из моих любимых вещей в том, чтобы стать лучшим домашним поваром, — это пересмотр классических рецептов, которые я могу добавить по-новому, домашнему.

Эта сырная картофельная запеканка — обновленная версия очень классической запеканки. Старая школьная версия — это кремовое блюдо из чистой комфортной еды. Я сохранил ароматизаторы, но отказался от консервированного супа в пользу домашнего соуса! В результате получается восхитительная форма для запекания, которая может стать основным элементом обеденной тарелки, подаваемой с гарниром или белком на гриле.

Видео: как приготовить сырную картофельную запеканку

Как приготовить сырную картофельную запеканку

Я был очень обеспокоен тем, что мои дети не дотронутся до этой запеканки — мой пятилетний ребенок ненавидит сыр.Это настоящая борьба и, вероятно, самый большой недостаток его характера на сегодняшний день. Но он действительно не любит сыр и твердо придерживается этого убеждения уже более года. Не забудьте проверить Табель успеваемости ниже, чтобы убедиться, что я был прав!

Обновление классических рецептов — это так весело, и оказывается, что некоторые рецепты так популярны не просто так. Потому что они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороши.

Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Классическая картофельная запеканка

Такие картофельные запеканки имеют много названий — сырный картофель, картофельная запеканка, мормонский картофель и даже похоронный картофель.

Все версии классической картофельной запеканки объединяет одно — в качестве основы для соуса обычно используются консервированные супы. Хотя в консервированных супах нет ничего плохого, я хотел сделать соус немного сырнее и сливочнее, приготовив домашний соус Морне (бешамель, но с сыром).

Не волнуйся. Звучит модно, но это очень просто!

Как приготовить сырный соус

Этот сырный соус начинается, как и многие другие вкусности, с масла , лука и чеснока:

  1. Готовьте лук в масле несколько минут, пока он не станет полупрозрачным, но не подрумянится.
  2. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте несколько секунд.
  3. Вмешайте муку и варите пару минут, затем медленно добавьте бульон. Соус загустеет, когда он станет легкой консистенции подливки.
  4. Когда соус загустеет, пора добавить тертый сыр и приправить солью и перцем. На этом этапе снимите соус с огня, и он готов к использованию в рецепте запеканки.
Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Что лучше: свежие или замороженные хеш-коричневые?

Хотя мне нравится делать свой собственный соус для этой запеканки, , я предпочитаю использовать замороженные картофельные оладьи, а не свежие .Это последовательный продукт, который прост в использовании. Кроме того, замороженные картофельные оладьи готовятся частично, поэтому риск того, что в центре запеканки окажется сырой картофель, невелик.

Хотя для этой запеканки можно использовать свежий картофель, я не думаю, что это добавит много. Обязательно натрите и хорошо просушите картофель и запекайте запеканку, пока картофель не прожарится. Это может занять намного больше времени, чем указано в рецепте 50 минут, поэтому вам придется время от времени проверять картофель, пока он не будет готов.

Предложения и замены

Я думаю, что эта запеканка действительно хороша как есть, поэтому я бы свел надстройки к минимуму. Небольшая щепотка порошка чили или чего-то подобного — это нормально, но я бы не стал добавлять в запеканку белки или овощи. Это испортит консистенцию картофеля.

Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Инструкции по предварительной подготовке и хранению

Эта запеканка прекрасно разогревается, поэтому ее так часто приносят с собой.

  • Чтобы заранее приготовить эту сырную картофельную запеканку: Соберите запеканку, накройте ее и храните в холодильнике не более двух дней, затем запекайте в соответствии с инструкциями.
  • Вы также можете запечь запеканку целиком, дать ей остыть, накрыть крышкой и хранить в холодильнике до четырех дней. Когда вы будете готовы разогреть его, просто следуйте инструкциям по выпечке, как если бы вы только что смешали его вместе. Чтобы снять холод, может потребоваться еще 10 минут в духовке.
  • Эту запеканку тоже можно заморозить! Я рекомендую заморозить ее после запекания, чтобы запеканка была готова, и вам просто нужно было разогреть ее из замороженного состояния.Он будет храниться в морозильной камере от 3 до 6 месяцев, и вам следует снова нагреть его в духовке на 350 ° F, пока он не прогреется.

Папа добавил: жареные кольца Серрано

Жареные кольца Серрано. Я думал, что для этого рецепта нужно немного специй, чтобы придать блюду насыщенность. Это , а не , подходящее для детей, но эти крошечные жареные кольца серрано являются отличным дополнением к таким рецептам.

Учетная карточка ребенка

На лице моего сына отразился ужас.«Подождите … В нем есть СЫР? !!» Я уговорил его попробовать кусочек запеканки, но, увы, «на вкус как сыр».

Но если предположить, что у вашего ребенка нет странной мантры против сыра, этот рецепт, как правило, очень подходит для детей, и большинство детей его проглотят.

Ник Эванс | Художественный баннер: Энди Кристенсен

Еще больше рецептов запеканки!

Рецепт запеканки из дважды запеченного картофеля — небольшая партия

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки — фантастика! Сделано из тех же ингредиентов, которые вы любите в дважды запеченном картофеле, но в форме запеканки — хрустящего бекона, сыра чеддер, сметаны и многого другого!

Моему старшему сыну на прошлой неделе исполнилось 26 лет.Я определенно не чувствую себя достаточно взрослым, чтобы иметь 26 лет. На самом деле, в большинстве случаев мне самому кажется, что мне 26 лет. В нашей семье была традиция с детства. Человек, празднующий день рождения, может выбрать меню. Для моего сына Майкла его просьба никогда не меняется. Он всегда просит мою Дважды запеченную картофельную запеканку .

Я давно готовлю дважды запеченные картофельные запеканки и всегда делаю большие запеканки, которыми могла бы накормить мою семью из семи человек.

Теперь, когда остались только мы с мужем, у меня нет ни необходимости, ни желания делать большую запеканку и есть остатки в течение нескольких дней. Эта простая запеченная картофельная запеканка небольшого размера идеально подойдет. Это определенно больше, чем разовая порция, и он идеально подходит для двух человек.

Если вы устраиваете небольшой званый обед на три или четыре человека, размер этой запеченной картофельной запеканки подойдет. Особенно, если подается как гарнир к основному и второму гарниру.

Запеканка из дважды запеченного картофеля

Я начинаю с запекания 5 красновато-коричневых картофелин в духовке.

После того, как картофель запекся и остынет, вычерпайте внутренности и разомните их до однородной массы, но с несколькими оставшимися кусками.

К картофелю добавить масло, сметану, тертый сыр чеддер, молоко, яйца и хрустящий покрошенный вареный бекон.

Хорошо перемешайте и вылейте картофельную смесь в небольшую форму для запекания и сверху добавьте сыр чеддер.

Запекать картофельную запеканку в духовке примерно 35 минут.

Если вы больше нас любите дважды запеченный картофель, то я гарантирую, что вам понравится эта дважды запеченная картофельная запеканка.

Это типичный дважды запеченный картофель, но в форме запеканки со всеми замечательными ингредиентами, содержащимися в дважды запеченном картофеле.

Наслаждайтесь!

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Очистите картофель и ополосните под прохладной проточной водой. Пэт насухо. Картофель наколоть вилкой в ​​нескольких местах. Выложите картофель на противень и запекайте от 50 до 60 минут или пока картофель не станет полностью мягким при прокалывании.

  • Достаньте картофель из духовки и поставьте на решетку, пока он не остынет.

  • Уменьшите температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту.

  • Когда картофель остынет, разрежьте каждый картофель пополам и вычерпайте внутреннюю часть картофеля ложкой. Поместите мякоть в большую миску. С помощью электрического миксера на малой скорости или с помощью картофелеукладчика взбейте или разомните картофельную мякоть.

  • Добавьте масло, сметану, молоко, соль, перец, бекон, 2 стакана сыра и яйца.

  • Поместите приправленную картофельную смесь в небольшую форму для выпечки, которая была обработана масляным спреем (подойдет форма для выпечки размером 8 x 8).

  • Вершина с дополнительной чашкой тертого сыра чеддер.

  • Выпекать 35 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а запеканка не прогреется.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.