Разное 

Картошка жареная в духовке с мясом: Картошка слоями с мясом в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Жареная картошка с мясом и салом

Хотите сытного и вкусного ужина — пожарьте картошку с мясом на сале.

Калорийность картошки жареной с мясом и на сале:

Рецепт этого блюда я подсмотрела на сайте talia.ua. Это не просто жареная картошка, а жареная вместе с мясом, да еще и на сале. Автор этого блюда назвал ее картошка «по-селянски».

Блюдо получается вкусное, но очень уж жирное. Как раз то, что нравится моему мужу. Более того, оно придется, я уверена, многим мужчинам по душе! И, самое главное, готовится очень просто и быстро.

Небольшой анекдот:

Разговор двух коллег:
— Как же я устал и хочу спать! Всю ночь картошку копал…
— А почему ночью, а не днем?
— Ну, днем-то я на своем огороде буду копать.

Нам потребуется:

  • Картофель — 500 гр.
  • Сало — 100 гр.
  • Свиная грудинка сырая — 100 гр.
  • Соль, перец

Рецепт жареной картошки с мясом и салом

Вначале на сковородку кладем сало, порезанное небольшими кубиками и слегка обжариваем с двух сторон. Буквально только, чтобы оно стало прозрачного цвета.

К салу добавляем кусочки мяса. Я взяла грудинку. Понимаю, что она сама и так жирная, но зато вкусная жареная получается. Эх, гулять — так гулять…

Пока мясо с салом шкварчат на сковороде — начинаем чистить картошку.

Пока мы ее почистим, помоем и порежем, мясо как-раз будет в той стадии готовности, что к нему можно будет добавлять уже картофель. Причем картофель режется довольно крупными брусками.

Ну и все, теперь жарим до полной готовности картофеля, пока он не станет приятно-коричневого цвета.

В процессе жаренья картофель солим и перчим. Только с солью надо быть осторожнее, если вы будете, как я, жарить на соленом сале.

А на тему жареной картошки предлагаю посмотреть и другие рецепты:

и многие-многие другие. Благо, за год рецептов поднакопилось. В этом вы можете убедиться сами, заглянув в рубрику «365 блюд из картофеля — жареное».

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Рецепт картошки с мясо в духовке Кулинарный блог Александра Афанасьева

Приветствуем наших как постоянных, так и новеньких читателей! Если вам надоел ваш ежедневный рацион, и вы хотите его разнообразить, при этом, не затратив много средств и сил – вы попали точно по адресу. Сегодня мы рассмотрим, казалось бы, простой, но от того не менее отличный рецепт картошки с мясо в духовке.

В целом, нельзя сказать, что это инновационное блюдо – это просто свежий взгляд на привычные продукты. Возможно, вы сразу прикинули несколько вариантов, как можно приготовить сегодняшнюю картошку. Не удивительно, ведь данное блюдо очень универсально, и способов его приготовления несчетное количество. Мы же выбрали для вас самый оптимальный – минимум усилий и денежных затрат.

Получится очень круто, такое даже не стыдно будет подать к праздничному столу и угостить друзей, родственников и просто близких вам людей.

Само по себе, мясо является очень универсальным ингредиентом – оно отлично сочетается со многими продуктами, а его готовка дает огромное разнообразие, будь то жарка, варка, тушение или запекание. Тут недалеко до проявления собственных фантазий, превращая обычное приготовление в произведение искусства. Что же, давайте не будем впустую тратить ваше время, а рассмотрим, что нужно и как сделать картошку с мясом так, чтобы все гости разом попросили добавки.

1. Традиционно, готовку мясных блюд начинаем с главного ингредиента. Тут стоит сделать небольшое отступление – мы взяли пятьсот грамм свинины – вы можете воспользоваться любым мясом. Старайтесь только выбирать такие части, где будет меньше сала, а больше мясной части. Нарезаем его на средние кубики. Слишком мельчить не надо, иначе мясо, в процессе приготовления станет сухое, что не подойдет нашему блюду.

2. Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечного масла и когда все нагреется – выкладываем подготовленное мясо. Жарить нужно до тех пор, пока продукт не станет золотиться. Лучше всего, держать на сильном огне.

3. За это время, можете подготовить остальные ингредиенты. Чистим и мелко нарезаем луковицы. Также поступаем с чесноком – для сегодняшнего блюда будет достаточно пары зубчиков.

4. Морковку моем, чистим и измельчаем, при помощи крупной терки. Лучше всего взять два средних овоща – их вполне хватит для наших нужд.

5. Когда мясо обжарится, добавляем лук и уменьшаем огонь. Продолжаем жарить на протяжении двух минут, а затем уже отправляем чеснок. После полуготовности лука, отправьте всю морковь к остальным ингредиентам и перемешайте. Жарить содержимое сковороды нужно до тех пор, пока не приготовится морковка. Затем посолите и поперчите, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Снова перемешайте и убирайте с огня.

Картофель:

6. Далее беремся за картошку. Чистим её и нарезаем на среднюю соломку. Все это дело кладем в одну емкость, в которой добавляем соль и перец опять же, по вашему вкусу.

7. Вылейте к ингредиенту примерно три столовых ложки майонеза и тщательно замешиваем. По желанию и возможностям, его можно заменить сметаной. Лучше всего, конечно же, использовать продукты, приготовленные в домашних условиях.

8. Мясо и овощи переместите в удобную форму и распределите их так, чтобы они равномерно занимали дно. Сверху отправляем подготовленную картошку.

9. Натрите сыр при помощи крупной терки. Не обязательно покупать дорогие сорта этого продукта – достаточно известного и проверенного ингредиента. Посыпаем картофель равномерно, по всей площади.

10. Накройте вашу форму крышкой или фольгой. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов, а уже потом ставьте туда наше блюдо. Запекать нужно не менее часа, однако этот показатель сложно предугадать, поэтому – следите за готовностью.

11. Когда все приготовится, достаем наше блюдо из духовки и сразу же раскладываем по тарелкам. Подавать его нужно горячим. Готово! Таким образом, к банальной картошке, мы добавили особую мягкость, аромат и непревзойденный вкус. Стоит ли упоминать мясо, которое отлично сочетается со всеми остальными продуктами, а итоговое блюдо может спокойно выступать как самостоятельное. Желаем приятного аппетита вам и вашим близким!

По желанию и возможностям, можете воспользоваться не цельными кусками мяса – достаточно будет фарша. Учитывайте только то, что его придется обжаривать чуть меньше. Попробуйте к этому блюду добавить помидоры – простые или черри, они выведут сочетаемость продуктов на новый уровень. Также, вместе с мясом можно обжарить грибы – получится очень необычно и вкусно. Пробуйте, и все обязательно получится, желаем успехов!

Картофель фаршированный — разнообразие блюд удивляет!: photorecept — LiveJournal

Картофель фаршированный

 

Оригинальное яркое блюдо, которое украсит ваш стол. Если вы любитель картошки, и хотите попробовать что-то новенькое это блюдо для вас.

 

Мудрая народная поговорка говорит, что картофель – это второй хлеб. И это выражение верно. Практически мало найдется первых блюд, где не используется этот корнеплод. Да и вторые блюда из картошки очень хорошо востребованы населением нашей страны. Ну а холодные закуски вообще вне конкуренции. Сегодня мы рассмотрим с вами еще один…

 

Сегодня приготовим картофельные зразы. Зразы получаются очень вкусные с золотистой корочкой и аппетитной начинкой из фарша.

 

Фаршированная картошка довольно-таки популярное блюдо.  Есть много вариантов приготовления картофеля, как вариант может быть фаршированная картошка с беконом, цветной капустой и сыром. Подается в горячем виде и имеет потрясающий вкус. Это блюдо станет украшением любого праздничного ужина. Запечённый картофель полезный для организма и помогает получить много полезных элементов. Все ингредиенты…

 

Подавать картофель можно как основное блюдо. Готовить легко, а по итогу получается очень вкусно, ароматно и красиво    

 

Существует огромное множество вариантов приготовления картофеля. И у каждой хозяйки, конечно же, есть свой фаворит. Сегодня я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов: картошка-гармошка с сыром и беконом.

 

Всем любителям фастфуда этот рецепт посвящается! Каждому из нас с детства родители объясняют вред быстрых перекусов, но все же изредка позволяют полакомиться в любимых ресторанах быстрого питания! Но ведь можно же приготовить вкусный перекус и дома, будут довольны все и дети, и взрослые! Сегодня мы предлагаем вам блюдо вкусное…

 

Вегетарианский вариант любимого многими блюда – фаршированного картофеля. Также он чудесно подойдет и тем, кто постится. Но я уверена, что и мясоеды не откажутся от такой вкуснятины. Чеснок придаст блюду свои уникальную пикантность и безумный аромат

 

Блюдо «Крошка-картошка» корнями уходит в Турцию, но в нашей стране она тоже заслужила почётное место на праздничном столе! Впрочем, можно готовить и в повседневной жизни, чтобы порадовать домочадцев разнообразным меню. Кстати, начинка может быть любой, на ваш вкус. Картофель сочетается со многими продуктами.

 

Вы можете использовать как базовый рецепт. Овощи можно использовать любые, равно как и колбасу заменить на мясо, индейку или копченую колбаску

 

Это последнее из моей коллекции картофельных гарниров.. Мягкие клецки или еще их называют картофельные пельмени, сбрызнутые коричневым маслом, посыпанные гренками и чесноком. Если вы хотите получить красивое блюдо, можно картофельные клецки не сварить, а пожарить на сковороде.

 

Это шведское блюдо картофель с сыром, впервые было приготовлено в Стокгольме. В России его стали называть картофель-гармошка. Приправленный картофель получается хрустящим снаружи и нежным внутри.

 

Фаршированный картофель всегда получается вкусным и при этом очень красиво выглядит. К тому же картофель сочетается с очень многими продуктами, что дает возможность делать начинку каждый раз разную и получать новые вкусовые сочетания

 

Это очень простое блюдо, но благодаря зажаренным кусочкам свиной грудинки и чудесному зеленому цвету укропа оно смотрится очень красиво. Такое блюдо не стыдно подать гостям на какой-нибудь праздник, хотя состоит она из минимума ингредиентов

 

Великолепная горячая закуска из простых и дешевых ингредиентов – половинки картофеля, фаршированные жаренными шампиньонами и запеченные в духовке на инфракрасном режиме. Вкус получается очень похожим на картофель, приготовленный на углях. А как красиво смотрятся эти половинки на тарелке. Просто объедение и загляденье!

 

Baked Potato — одно из самых любимых блюд американцев. Запеченную картошку подают в качестве гарнира к мясу или рыбе.

 

Вкусное и красивое блюдо, которое можно подать как горячую закуску. Если взять картофель небольшого размера, то такие половинки будут очень красиво смотреться на тарелке. Их можно поджать как горячую закуску. Но я, наоборот, брал большой картофель – ведь готовила его как основное блюдо для всей семьи

 

Я очень люблю драники, но процесс их приготовления всегда меня вгоняет в тоску – он такой длительный и нудный. Поэтому я решила его немного упростить! А почему бы не приготовить большой драник, на целую сковороду. Так выйдет намного быстрее, а одной штуки, хватит, чтобы наесться. К тому же для него…

 

Картофель с сыром и луком по-деревенски вкусный и ароматный гарнир из простейших ингредиентов. Блюдо простое, быстрое в приготовлении, запекается в духовке. Его легко заготовить с вечеру, а в обеденное время приготовление не отнимет больше пятнадцати минут!

 

Фаршированный картофель с копченой свининой это вкусный и сытный гарнир с пикантным ароматом копченостей и зелени. Блюдо готовиться просто и выручит, когда нужно приготовить легкое, но необычное блюдо. Такой гарнир станет отлично альтернативой простому запеченному картофелю. Вкус такого корнеплода получается ярким и насыщенным как на костре!

 

Картофель нужно обязательно тереть на крупной терке, мелкая не подойдет. Кстатит вкус блюда из молодого и старого картофеля немного отличается. Фарш можно брать любой: говяжий, свиной, смешанный и др.

 

Представляем вашему вниманию закуску, которую не стыдно представить гостям. Насыщенный вкус творога, зелени и сыра прекрасно сочетаются с картофелем. Для воспроизведения блюда вам понадобится: картофель, сыры, творог и пряности.  

 

Фаршированный картофель будет уместным приготовить как в обычный день, так и в праздник. Это вкусное и интересное блюдо.  

 

Вам представлен рецепт картошки запеченной в духовке с сыром и колбаской.

 

Красивое и вкусное блюдо. Подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

 

Еще со времен Петра Великого картофель стал незаменимым продуктом на нашем столе. Вкуснейших блюд с картошкой просто не сосчитать. Вашему вниманию ниже представлен рецепт необычного, но очень простого и вкусного блюда из картофеля. Им можно украсить как праздничный стол, так и повседневный ужин.

 

Все мы любим разнообразные виды котлет, зразы являются как раз одной из их разновидностей. Готовить их можно из ингредиентов, которые есть практически на каждой кухне. Зразы бывают капустные, мясные, овощные. Сегодня я предлагаю Вам рецепт картофельные зразы с курицей, эдакий вариант фаршированного картофеля в виде котлеток.

 

Вкусный, сливочный и ароматный фаршированный картофель в духовке это быстрое и очень легкое блюдо, которое и выглядит красиво и на вкус понравится любителям изысканных гарниров. Блюдо подойдет как к обычному ужину, так и для особых случаев. А фаршировать картошечку можно и грибами, и мясом и овощами. Получается вкусно и…

 

 

 

Все вкусовые качества остаются прежними, поскольку в составе присутствуют все те же привычные продукты свекла, картофель, морковь и селедка, приправленные майонезом. Меняется лишь способ подачи закуски.

 

Печеный картофель с грибным бешамелем вкусное и простое в приготовлении блюдо для праздничного стола. Хороший вариант гарнира к мясным и рыбным блюдам. Продукты блюда доступные и бюджетные, а результат нежный, румяный и очень ароматный картофель в красивой подаче.

 

Иногда так хочется легкого ужина в яркой оригинальной подаче, чтобы было не только вкусно, но и красиво, чтобы захотелось слопать все и ни с кем не поделиться. Помните, как в детстве только мое и больше ничье?! На этот случай, наш папа с сыном придумал картофель, запеченный в виде спиральки…

 

Отличная закуска к новогоднему или рождественскому столу. Блюдо получается питательным, интересным, очень вкусным. Его можно сервировать порционно, разложив на небольшие индивидуальные блюдца, или оформить общей тарелкой на центр стола. Оно эффектно сочетается со свежим зеленым огурчиком, зеленью, сметаной.

 

Очень вкусные картофельные деруны (картофельные драники) с мясом

 

Для того, чтобы приготовить вкусный картофель вместе с салом, лучше использовать небольшие клубни, желательно молодые. Такой картофель запечется быстрее, будет мягким. Картофель, совмещенный с салом, можно предложить в качестве сытного перекуса к обеду. Помимо картофеля и сала (у нас оно, кстати, свежее) потребуется растительное масло и специи: сушеный чеснок, соль,…

 

Картофель в фольге, запечённый в духовке с ломтиками сала станет вкуснейшим гарниром на вашем столе.

 

Это самое любимое блюдо моей семьи,готовить его быстро,просто,а вкус его невероятно изысканный. Картофельные корзинки получаются сочными благодаря тушеным овощам,а сыр придаёт пикантности этому блюду.

 

В современной кухне абсолютно любого народа (особенно у белорусов) очень любимы блюда из картофеля. Их всех не перечесть сколько. Картошка жареная, отварная, драники, картошечка-фри и так далее. В своей статье я хотел бы написать рецепт приготовление еще одного блюда из картофеля, а именно рецепт приготовления картофельных галушек. Это блюдо чем-то.. .

 

Отварная картошка с слабосоленой селедкочкой…мм-м. Одно из самых простых и быстрых блюд на Руси. Данный рецепт отличен тем, что картофель служит «тарелочками» и в рецепт добавлены креветки и ростки пшеницы.Данное блюдо готовится в микроволновой печи.

 

Картофельные зразы с мясом, на мой взгляд, самое лучшее сочетание любимой всеми картошки и вкусного мяса. Конечно же, можно подать к столу просто пюре с гуляшом, но согласитесь, есть что-то отличительное от стандартной еды гораздо интереснее.

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Ужин с ростбифом (воскресное жаркое)

Roast Beef Dinner (Воскресное жаркое) — это давняя британская традиция и еда, которую каждый британец с нетерпением ждет всю неделю.

Идеально прожаренная говядина с хрустящим жареным картофелем (жаркое), морковью и йоркширским пудингом.

На самом деле это воскресный обед, а не воскресный ужин

Воскресенье — это день, когда мы едим наш большой воскресный ужин, как правило, в середине дня, во время обеда (ужин — это обед, откуда я родом на севере Англии, и это совсем не сбивает с толку).Но ради названия я назвал это ужином из ростбифа.

Воскресенье также является семейным днем, и в это время мы все собираемся за столом для жаркого.

Гарниры: Йоркширский пудинг и жареный картофель (<нажмите на ссылку, чтобы увидеть рецепты) обязательны. Овощ полностью зависит от вас. Я люблю жареную морковь, но можно подавать брокколи, горох или любой другой ваш любимый овощ. Не забудьте соус! Готовится на сковороде, в которой жарится говядина.

В детстве моя мама готовила жаркое, которое каждую неделю менялось от жаркого из баранины, говядины или свинины. Воскресенье было моим любимым. Мама ставила пластинку Нэта Кинга Коула (да, виниловую пластинку), и мы возились на кухне.

Помню, в молодости моей работой было либо размешивать соус, либо ходить в сад за свежей мятой для мятного соуса, когда мы жарили баранину.

Йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг, или «йорки», — важная часть воскресного ужина.В основном они сделаны из простого мучного теста (похожего на американский поповер). Капли с говядины добавляли в форму для кексов и нагревали в очень высокой духовке до дымления.

 

Тесто выливают в горячий жир, и они, по сути, «поджариваются» в духовке и поднимаются в легкие и хрустящие «пудинги». У них есть щель посередине, которая идеально подходит для наливания вкусного говяжьего соуса.

Если вам нравится соус с хреном к ростбифу, у меня есть вкусный домашний рецепт соуса с хреном (см. ниже).

Основные советы по обжариванию говядины

Есть несколько важных советов по жарке говядины. Дайте говядине постоять при комнатной температуре перед обжариванием, чтобы мясо стало более нежным.

Мне нравится обжаривать говядину со всех сторон, прежде чем ставить ее в духовку, чтобы она хорошо подрумянилась снаружи.

Каково идеальное время приготовления ростбифа?

Термометр для мяса – один из лучших кухонных инструментов при жарке любого мяса.

Температура обжаривания говядины:

  • Редко 120-125°F (48-50°C), ярко-красный центр
  • Средняя прожарка 130-135°F (55-58°C) очень розовый центр
  • Среда, 140–145°F (60–63°C), розовый центр
  • Среднее отверстие, 150–155°F (66–68°C), светло-розовый центр
  • Хорошо прожаренное, 160°F + (71°C +), коричневое

 

 

 

 

 

Время подготовки 10 минут

Время приготовления

1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Ингредиенты

  • Для йоркширского пудинга:
  • 1/2 стакана (74 грамма) универсальной муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (118 мл) цельного молока, слегка подогретого
  • 12 чайных ложек растительного масла/сала или жира от ростбифа
  • Для говядины:
  • 3 фунта (1. 4 кг) говяжьего огузка или жаркого, см. примечание
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки молотого черного перца
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
  • Для картофеля:
  • 6 столовых ложек растительного масла, сала или говяжьего жира
  • От 6 до 8 желтых или золотистых картофелин, очищенных и нарезанных дольками
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Для соуса:
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 3 чашки (709 мл) говяжьего бульона/бульона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400°F/200°C.
  2. Для йоркширского пудинга:
  3. В большой лук добавить муку и соль. Взбейте и медленно влейте молоко, чтобы не было комочков. Вбейте яйцо. Охладите в течение 30 минут.
  4. Для говядины:
  5. Хорошо смажьте говядину маслом. Равномерно посыпать солью, перцем и розмарином.
  6. Нагрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на плите на среднем огне. Обжарить говядину со всех сторон. Переложите говядину на сковороду или в форму для запекания и поставьте в духовку.Жарьте говядину 15 минут на фунт для прожарки и 20 минут на фунт для средней прожарки. ** см. примечание
  7. Для картофеля:
  8. Пока жарится говядина. Добавьте 6 столовых ложек масла/сала или говяжьего жира в форму для запекания с высокими бортами. Поставьте в духовку нагреваться. Добавьте картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить 3-4 минуты. Вы их только кипятите. Слейте картофель в дуршлаг и встряхните его. Это огрубляет края и делает их хрустящими при жарке.Аккуратно выньте противень с маслом из духовки и добавьте картофель. Равномерно посыпать 1/2 чайной ложки соли и перевернуть картофель, чтобы он хорошо покрылся маслом и ровным слоем. Снова поставьте в духовку на 40-45 минут до золотистого цвета. Переворачивая по мере необходимости, чтобы подрумянить все. Они сделаны, когда острый нож входит легко. Держите в тепле, накрыв пленкой.
  9. Когда говядина будет готова, выньте ее из жаровни на тарелку, накройте фольгой и оставьте на разделочной доске (оставив жир), пока вы готовите соус и йоркширский пудинг.
  10. Для соуса:
  11. В сковороду на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Вмешайте муку и готовьте, пока она не начнет приобретать золотистый цвет. Взбивайте говяжий бульон/бульон, пока мука не смешается и не останется комочков. Варить до загустения, приправить солью и перцем по вкусу. Вы можете процедить соус, если хотите удалить лук или любые комки муки, которые вы не можете удалить. Держите тепло.
  12. Для йоркширского пудинга:
  13. Разогрейте духовку до 425°F/220°C.Если у вас остался жир от жарки говядины, добавьте его в сало или растительное масло, чтобы получилось 12 чайных ложек жира, и добавьте 1 чайную ложку на каждую чашку чистой формы для маффинов на 12 чашек. Поставьте на центральную решетку духовки для разогрева на 10 минут. Масло должно начать дымиться. Когда все будет готово, выдвиньте решетку из духовки и осторожно налейте тесто для йоркширского пудинга в каждую из чашек примерно на 1/3 объема. Вставьте противень обратно в духовку и запекайте 15-20 минут, пока он не подрумянится и не поднимется. Не открывайте дверцу духовки, пока они не закончат выпечку, они сдуются.Сразу вынимайте из духовки, когда они поднимутся и станут золотистыми.
  14. Нарежьте говядину и подавайте с картофелем, овощами на выбор и йоркширским пудингом. Полить соусом и подавать.

Примечания

*Достаньте мясо из холодильника за 1 час до запекания.

** Внутренняя температура приготовления:

Rare 120-125 градусов, ярко-красный центр
Medium Wire 130-135 градусов, очень розовый центр
Medium, 140-145 градусов, светло-розовый центр
Medium well, 150- 155 градусов, без розового
Молодец, 160+ градусов, коричневый на всем протяжении

Информация о пищевой ценности
Выход
6
Количество на порцию Калории 707 Насыщенные жиры 8 г Холестерин 234 мг Натрий 318 мг Углеводы 33 г Белки 87 г

Говядина с соусом и жареным картофелем

Этот быстрый рецепт говядины с соусом с жареным картофелем с луком идеально подходит для воскресного ужина или насыщенных будней!

У меня есть забавные новости! На самом деле, увидев, как по крайней мере три коллеги-блогера объявили о своей беременности за последнюю неделю или две, было бы натяжкой назвать это «новостью». Но у меня есть новинка, о которой я хочу вам рассказать: The Weary Chef Fish Tank!

Я знаю. Это довольно разочаровывающе, но это большие новости в нашем доме. Мы пошли в зоомагазин в воскресенье просто побродить и посмотреть на животных, не собираясь ничего покупать. Прежде чем я это осознал, мы поехали домой с 5-галлонным аквариумом и планами по поводу рыбок, маленьких черепашек, креветок, улиток и всяких других прелестей. Мой старший вел себя так, будто только что выиграл в лотерею. Он даже не мог поверить, что я на самом деле был на борту новых животных в нашем доме.Вот что делает для вас лечение тревоги, ребята. Полгода назад я был настолько переполнен жизнью, что не мог вынести мысли о том, чтобы заботиться еще об одном живом существе. Теперь забота о маленьком аквариуме кажется несложной задачей.

После того, как мы установили резервуар, я занялся ужином. Этот сытный ужин, если быть точным. Кто может устоять перед говядиной, соусом и картошкой?? Это блюдо очень легко приготовить благодаря ростбифу. Вы также можете использовать эту говядину с соусом к рису или в бутербродах с открытым лицом, но тогда вы упустите этот идеально запеченный картофель с луком.Я бы не рекомендовал их пропускать.

Прежде чем я перейду к рецепту, я должен сказать вам кое-что очень важное: используйте бульон с пониженным содержанием натрия и не добавляйте соль в соус! Я не следовал ни одной из этих инструкций в первый раз, и мясо и подливка были настолько солеными, что мы едва могли их есть. (Не волнуйтесь. Мы справились.) Я добавила щепотку соли в соус, не попробовав его сначала, и я даже не подумала о том, сколько натрия уже было в бульоне и мясе.К счастью для вас, вы можете извлечь уроки из моей ошибки и добиться идеального результата с первого раза.

Держите этот рецепт жареного картофеля с луком под рукой на гарнир к любому обеду. Они и сами по себе великолепны!

Распечатать рецепт

Говядина и соус с жареным картофелем и луком

Этот рецепт вкусен в целом, или просто сделать картофель и лук самостоятельно!

Голосов: 3
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените этот рецепт!

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Замочите нарезанный картофель в холодной воде не менее чем на пять минут. Обсушить кухонными полотенцами.

  2. В средней миске смешайте масло, орегано, чесночный порошок, соль и перец. Перемешайте картофель и лук, чтобы покрыть их. (Я переворачиваю их руками, чтобы убедиться, что все стороны картофеля покрыты приправой.)

  3. Выложить картофель и лук ровным слоем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут, пока картофель не станет пузырчатым и не подрумянится.

  4. Пока картошка варится, разогрейте масло в средней сковороде. Взбить с мукой до однородности. Понемногу добавляйте бульон, убедившись, что смесь однородная, прежде чем добавлять больше жидкости.

  5. Добавьте в соус луковый и чесночный порошок и продолжайте варить до загустения. Добавьте нарезанную говядину и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть.Когда блюдо будет готово, подавайте говядину с соусом к картофелю.

Хотите еще вкусного мяса с соусом? Я всегда делаю. Вот пара рецептов, которые, я уверен, вам тоже понравятся!

Сэндвичи с французским соусом в медленноварке


Жареная говядина с картофелем и морковью

Низкая и медленная обжарка превращает недорогой кусок говядины в сочно-нежный кусок говядины на этом противне, которого достаточно для двух приемов пищи.

Ингредиенты

  • 2 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • 4 столовые ложки растительного масла, разделенные
  • 1 глазок ростбифа из круглой говядины (2–2 1/4 фунта)
  • 1 фунт золотистого картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки по 1 дюйму
  • 2 фунта моркови, очищенной и нарезанной на 1-дюймовые кусочки
  • 1 большая луковица, нарезанная кусочками по 1/2 дюйма

Ступени

  • org/HowToStep»> В закрывающемся пакете объемом галлон смешайте соевый соус, уксус, чесночный порошок и 2 столовые ложки масла.Приправить солью и перцем. Добавьте говядину в пакет. Запечатайте пакет, выдавив воздух. Перемешайте, чтобы покрыть говядину. Положите в форму и поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 24 часов, переворачивая мясо 2–3 раза.
  • Разогрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте картофель, морковь и лук с оставшимися 2 столовыми ложками масла. Приправить солью и перцем.Выложить ровным слоем на дно формы для запекания. Жареные овощи 15 мин. Достаньте говядину из маринада и промокните излишки (оставшийся маринад выбросьте). Приправить солью и перцем. Перемешайте овощи и поместите решетку для запекания в кастрюлю. Выложите говядину на решетку. Ростбиф с овощами 30 мин.
  • Уменьшите температуру духовки до 300°F.Запекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а говядина не станет желаемой степени прожарки (135°F для средней прожарки). Выньте из духовки и дайте говядине постоять не менее 10 мин.
  • Очень тонко нарежьте говядину и подавайте с овощами.

Советы

Чтобы подавать на 4 позже в течение недели, зарезервируйте ½ жареной говядины. Смешайте ¼ стакана легкого майонеза, 1 столовую ложку приготовленного хрена и 1 чайную ложку лимонного сока. Приправить солью и перцем. Намазать на 8 ломтиков цельнозернового хлеба. Очень тонко нарежьте зарезервированную говядину и добавьте в бутерброды вместе с ломтиками помидоров и листьями салата.

Ребрышки Cristina Cooks Prime с хрустящим жареным картофелем с чесноком

Прайм Ребро

Ингредиенты:
• 7-фунтовое жаркое из говяжьих ребрышек (3 кости)
• 2 столовые ложки кошерной соли • Молотый черный перец • 2 столовые ложки оливкового масла • Термометр для мяса
Рецепт:

  1. Натрите солью все жаркое.
  2. Поместите жаркое в холодильник на 24 часа (без крышки).
  3. Достаньте жаркое из холодильника.
  4. Разогрейте духовку до 200⁰F.
  5. Нагрейте масло в толстостенной или чугунной сковороде.
  6. Обжарьте бока и верхушку жаркого до золотисто-коричневого цвета (8-10 минут).
  7. Переложите ростбиф жирной стороной вверх на подготовленную решетку. Поместите термометр для мяса в мясо в самой толстой части жаркого.
  8. Приправить молотым перцем.
  9. Поместите термометр для мяса в самую толстую часть жаркого.
  10. Поместите жаркое в духовку и запекайте, пока температура мяса не достигнет 110⁰F (приблизительно 3–4 часа).
  11. Выключите духовку и дайте жаркому постоять в течение часа или до тех пор, пока жаркое не зарегистрирует 120⁰F для прожарки с прожаркой / 125⁰F для прожарки средней прожарки.
  12. Выньте жаркое из духовки, неплотно накройте алюминиевой фольгой, дайте постоять не менее 30 минут.
  13. Снимите фольгу, положите жаркое под жаровню, чтобы оно подрумянилось (2-8 минут).
  14. Переложите жаркое на разделочную доску, нарежьте ломтиками толщиной ¾ дюйма.

Жареный картофель с чесноком

Ингредиенты:
• 4 фунта крупного красного картофеля, неочищенного, каждый разрезать на 8 долек
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала • ¾ чайной ложки чесночного порошка • ¾ чайной ложки соли • молотого перца • 6 столовых ложек оливкового масла • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного • 2 чайные ложки измельченной свежей петрушки • цедра одного лимона
Рецепт:

  1. Отрегулируйте решетки духовки в верхнем среднем и нижнем среднем положениях, поместите 1 противень с бортиками на каждую решетку и нагрейте духовку до 450 градусов.
  2. В большой миске смешайте картофель с кукурузным крахмалом, чесночным порошком, ¾ чайной ложки соли и молотым перцем по вкусу. Достаньте предварительно разогретые листы из духовки, сбрызните 3 столовыми ложками масла поверхность каждого горячего листа. Используйте бумажное полотенце, чтобы распределить масло по всему противню. Равномерно распределите картофель между листами, укладывая их срезом вниз в один слой. Запекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, примерно 30 минут.
  3. Пока картофель жарится, смешайте сливочное масло, петрушку и лимонную цедру в средней миске.Достаньте противни из духовки и переверните картофель кожицей вниз. Запекайте, пока картофель не станет хрустящим и темно-золотистым, от 10 до 15 минут.
  4. Переложить картофель в миску. Добавьте масляную смесь и перемешайте до равномерного покрытия. Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.

Ребрышки Prime и жареный картофель с чесноком

Получите больше замечательных поделок и рецептов из раздела «Дом и семья» на Pinterest по адресу пинтерест. ком/холлмаркканал.

Рецепт жаркого из говяжьей вырезки — Развлекаемся с Бет

Главная » Праздничные рецепты » Рецепт жаркого из говяжьей вырезки

от Beth Le Manach 4 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

]]>

Этот рецепт жаркого из говяжьей вырезки — отличная идея для рождественского ужина! Его легко приготовить, потому что вырезка и картофель жарятся на одной сковороде, а стекающий с сковороды сок создает прекрасную основу для легкого соуса.Французская фасоль — это освежающий гарнир, который помогает сбалансировать насыщенность филе и картофеля.

Хотите больше праздничных блюд? Попробуйте жаркое из свиной вырезки в кленовой глазури с яблоками и клюквой или курицу в белом вине с картофельным пюре!

Пара рецептов:

  

Ингредиенты:
  • Говяжья вырезка При покупке говядины учитывайте ½ фунта на человека. Также для лучшего вкуса покупайте говядину за 2-3 дня до того, как вы планируете ее подавать, выдержка в холодильнике усилит вкус.Я обычно прошу отруб Шатобриан, который является центральным отрубом говяжьей вырезки. Таким образом, вырезка будет одинакового размера и будет готовиться с одинаковой скоростью. Веб-сайт Omaha Steaks дает отличное изображение этой нарезки.
  • Картофель Юкон Голд Мне нравится маслянистая текстура картофеля Юкон Голд. Это восковой картофель, который позволяет ему сохранять форму во время жарки. Держитесь подальше от красновато-коричневого картофеля, который слишком пушистый внутри и может начать разваливаться. Но Russets — отличный картофель для любого рецепта, требующего картофельного пюре, такого как мой Twice Baked Potatoes или мой Hachis Parmentier.
  • Цельнозерновая горчица Цельнозерновая горчица посыпается ложкой на говяжью вырезку перед обжариванием, она придает говядине прекрасный вкус.
  • Свежий розмарин Розмарин прекрасно дополняет жареный картофель, а также соус, пока он варится. Оставьте еще несколько веточек для украшения.
  • Красное вино Выберите сухое красное вино, такое как Каберне, Пино Нуар или Мерло.
  • Говяжий бульон Чтобы придать соусу лучший аромат, вместо говяжьего бульона выбирайте говяжий бульон.Мой любимый бренд — Swanson Cooking Stock.
  • Вустерширский соус Придает соусу приятный насыщенный вкус.
  • Дижонская горчица Придаст соусу пикантности!
  • Wondra Я новичок в вечеринке «Wondra», но я в нее влюбился! Я думаю, что он делает соусы более густыми, чем кукурузный крахмал. Но если у вас нет Wondra, вы также можете использовать кукурузный крахмал для загущения.

Зачем завязывать говяжью вырезку?
  • По мере приготовления мясо увеличивается в размерах и принимает форму, завязывание жаркого сохранит его круглую форму и позволит получить ровные ломтики, когда оно будет готово.
  • Это также помогает готовить с той же скоростью.
  • Лучшим шпагатом для обвязывания жаркого является шпагат мясника.
  • Чтобы узнать, как связать говяжью вырезку, посмотрите мое демонстрационное видео ниже!

Смотрите мое видео-демонстрацию этого рецепта ниже

Связывание говяжьего филе мясной бечевкой способствует равномерному приготовлению жаркого и гарантирует получение ровных ломтиков после жарки

Жарка на одной сковороде
  • Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что говядина и картофель могут жариться одновременно на одной сковороде.
  • Это позволяет картофелю пропитаться говяжьим соком и обеспечить стекание со сковороды для соуса.
  • Чтобы картофель стал более хрустящим, я разрезаю его пополам и даю поджариться срезом вниз. Это поможет им добиться прекрасного хрустящего дна.

Говяжья вырезка и жареный картофель одновременно

Индикатор внутренней температуры для режима готовности

В зависимости от того, как вы любите говядину, этот рецепт займет от 20 до 30 минут в духовке.Лучший способ узнать, достигла ли говядина желаемой внутренней температуры, — это использовать термометр для мяса. Мой любимый термометр для мяса — цифровой термометр для мяса, потому что он такой точный!

Краткое руководство:
  • 120-125F Редкий
  • 130F-135F Среднередкий
  • 145-150F Medium (Вот как мне это нравится и температура, используемая для этих фотографий)
  • Средняя скважина 150F
  • 160F Хорошо сделано

Гости с разными температурными предпочтениями
  • Если у вас есть гости, которые предпочитают разные температуры, вы можете разрезать жаркое Шатобриан на 2 или 3 мини-жареных кусочка.
  • Свяжите каждое маленькое жаркое и поместите их вместе на сковороду.
  • Затем вынимайте каждый мини-росток, когда он достигает нужной температуры.

 

Что подавать с говяжьей вырезкой?
  • Мне нравится уравновешивать богатство говядины и картофеля освежающими зелеными овощами.
  • Приведенный ниже рецепт включает в себя мое приготовление французской фасоли с эстрагоном и луком-шалотом, которая, как мне кажется, является элегантным гарниром, который хорошо дополняет это блюдо.
  • Если у вас есть аэрогриль, вы также можете приготовить вкусную брюссельскую капусту в аэрофритюрнице, что тоже будет здорово!

Больше праздничных блюд, которые вам понравятся!

Если вам понравился этот рецепт

Пожалуйста, оставьте оценку и отзыв ниже!

Рецепт жаркого из говяжьей вырезки

Этот рецепт жаркого из говяжьей вырезки — фантастическая идея для рождественского ужина! Его легко приготовить, потому что говяжья вырезка и картофель жарятся на одной сковороде, а стекающий с сковороды стекающий сок создает прекрасную основу для легкого соуса, который можно подавать к говядине.

Ингредиенты

  • 3 фунта (1350 г) говяжьей вырезки (центральная вырезка/шатобриан), обрезанной и перевязанной
  • Соль и перец по вкусу
  • 2–3 столовые ложки (30–45 мл) цельнозерновой горчицы
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ:
  • 3 фунта (1350 г) картофеля Yukon Gold, очищенного и разрезанного пополам
  • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла для покрытия картофеля
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка (5 мл) свежего розмарина
ДЛЯ СОУСА:
  • ½ стакана (120 мл) сухого красного вина (Мерло, Каберне, Пино Нуар)
  • 2 чашки (475 мл) говяжьего бульона (Swanson Cooking Stock)
  • ½ чайной ложки (2.5мл) Вустерширский соус
  • ½ чайной ложки (2,5 мл) дижонской горчицы
  • ¼ чайной ложки (1,25 мл) порошка карри
  • 3 веточки свежего розмарина
  • 1 столовая ложка (15 г) сливочного масла
  • ¼ чашки (60 мл) воды + 2 столовые ложки (15 г) Wondra (или 2 столовые ложки (30 мл) холодной воды + 2 столовые ложки (15 г) кукурузного крахмала)
ДЛЯ ФАСОЛЬ:
  • 1 ½ фунта (675 г) французской зеленой фасоли (Haricot Vert)
  • 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла
  • ⅓ стакана (50 г) измельченного лука-шалота
  • соль и перец по вкусу
  • ½ чайной ложки (2. 5мл) свежей лимонной цедры
  • 1 столовая ложка (15 мл) свежего эстрагона, нарезанного

Инструкции

  1. Приправить говядину солью и перцем. Обвяжите жаркое мясным шпагатом согласно демо. Выложите горчицу на жаркое, покрывая жаркое, а затем поместите жаркое в стеклянную или керамическую посуду, накройте и поставьте в холодильник на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 450F. Поместите жаркое в форму для запекания с толстым дном (16 x 13). Смешайте картофель с оливковым маслом, солью, перцем и розмарином.Добавьте картофель в жаровню срезом вниз.
  3. Обжаривать при 450F в течение 15 минут, затем уменьшить до 375F и продолжать обжаривание до достижения желаемой внутренней температуры (120-125F с прожаркой) (130-135F Medium Rare) (140-145F Medium) (150F Medium Well) (160F Well Done) ). Достаньте из духовки и переложите жаркое на разделочную доску. Накройте фольгой и дайте постоять 15-20 минут. Тем временем переложите картофель на противень и продолжайте запекать при температуре 375F, пока он не станет красивым и хрустящим, 15-20 минут.
  4. Поставьте жаровню с каплями на средний огонь на плиту.Деглазируйте сковороду красным вином, уварите наполовину. Добавить говяжий бульон, вустерширский соус, дижонскую горчицу. Затем добавить веточки розмарина и варить 5-10 минут. Удалить розмарин.
  5. В маленьком стакане смешайте воду и Wondra (или кукурузный крахмал), добавьте соус и варите на медленном огне до загустения. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не растает и не смешается. Переложите в небольшую кастрюлю и держите в тепле.
  6. Тем временем в глубокой сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук-шалот до появления аромата, приправьте солью и перцем, добавьте фасоль и перемешайте с маслом, пока он не будет покрыт.Добавьте лимонную цедру и эстрагон, накройте крышкой и готовьте на пару, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими.
  7. Нарежьте говядину и переложите на овальное блюдо, выложите говядину в центр и картофель по бокам. Украсьте веточками розмарина. Подавать с теплым соусом и французской фасолью.

Примечания

Гости с разной температурой
  • Если у вас есть гости, предпочитающие разную температуру, вы можете разделить жаркое Шатобриан на 2 или 3 мини-жареных кусочка.
  • Свяжите каждый, поджарьте и поместите в духовку вместе.
  • Затем вынимайте каждое жаркое по отдельности, когда оно достигает желаемой температуры.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 378 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 49 мг Натрия: 392 мг Углеводов: 31 г Волокна: 4 г Сахаров: 4 г Белков: 16 г

Взаимодействие с читателем

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

Ростбиф с картофелем во фритюрнице

Ростбиф с картофелем во фритюрнице — идеальное сочетание для сытного обеда. Этот восхитительный рецепт жареного на воздухе ростбифа включает в себя нежную говядину и идеально приготовленные картофельные дольки для простой еды, которая всегда удовлетворяет.

Кто здесь любит ростбиф? Я знаю, что это запись в блоге, но я могу себе представить, что если бы мы все вместе сидели в комнате, я бы увидел много рук. Это потому, что ростбиф — такое классическое блюдо.Почти каждый имел его в тот или иной момент своей жизни, и у большинства из нас это было довольно часто. Это семейная классика, на которой почти все мы выросли. Я не был исключением!

В детстве моя мама готовила ростбиф с картошкой как минимум раз в месяц. Это было отличное блюдо, которым мы могли наслаждаться всей семьей, по крайней мере, пару дней. Это всегда было восхитительно с первого дня, когда она его приготовила, и до того, как был съеден последний кусочек, и это сэкономило ей массу работы, потому что ей не нужно было готовить в течение дня или двух после этого.

Я увидел мудрость в том, чтобы приготовить что-то вкусное, чем можно было бы наслаждаться в течение нескольких дней, и когда я вырос и стал самостоятельным, ростбиф также стал важной частью моей ротации рецептов. Это было так вкусно и так облегчало жизнь. Когда я вышла замуж и у меня родился сын, я продолжала готовить это блюдо. На самом деле, я делал его даже чаще, потому что он идеально подходил для прокорма армии. Ну хоть трое наелись как армия!

После того, как я открыл для себя аэрофритюрницу, я начал делать в ней все, что мог придумать, и ростбиф не стал исключением.Я обнаружил, что ростбиф, приготовленный во фритюрнице, всегда получается совершенно нежным, а картофель всегда очень вкусным. Это такой простой и надежный рецепт, который настолько хорош, что я решила поделиться им со всеми вами!

История ростбифа

Ростбиф, который тогда и до сих пор во многих местах называли воскресным жареным, впервые появился во время правления короля Генриха VII в 1485 году. В то время британцы ели много говядины. Фактически, гвардейские йомены — королевские телохранители — известны как бифитеры с 15 века, потому что они потребляли очень много ростбифа.

Ростбиф готовился на большом костре на вертеле, подавался горячим в тот же день, а затем использовался в тушеных блюдах и пирогах, а также подавался в качестве мясного ассорти в течение недели. Ростбиф стал известен как воскресный обед, потому что для тех, кто не был богат, большие камины были роскошью, которой у них не было. Вместо этого по дороге в церковь к местному пекарю отдавали меньшее жаркое и готовили в хлебопекарных печах, так как по воскресеньям хлеб не пекли. Это открыло широкий доступ к ростбифу, и таким образом воскресное жаркое получило свое название.

Ростбиф абсолютно синоним Англии. Кажется, что для ростбифа не существует официальной отправной точки, как для других рецептов, но еще в балладе 1731 года «Ростбиф из Старой Англии» ростбиф был важной частью британской культуры. Считается, что он возник там, но это все, что мы знаем наверняка. На самом деле Англия настолько тесно связана с ростбифом, что французы даже придумали для англичан прозвище «les Rosbifs», или ростбиф.

Аэрогриль для ростбифа

Ростбиф в аэрофритюрнице

— одно из самых простых, ароматных и самых классических блюд, которые вы когда-либо готовили во фритюрнице. Современный вариант классического рецепта: жареный на воздухе ростбиф каждый раз получается сочным и нежным, а картофель всегда превосходно приготовлен, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Это идеальное блюдо для ужина в будний день, которого хватит как минимум на пару дней, и оно всегда любимо всей семьей.

Я готовлю ростбиф уже несколько десятилетий, а эту версию во фритюрнице я делаю уже много лет. На самом деле, это мой любимый способ приготовления ростбифа. Это быстро, эффективно и очень вкусно.

Нет лучшего сочетания, чем это, если вы спросите меня. Поскольку этот рецепт настолько прост и вкусен, он идеально подходит для любого времени недели, даже для занятых будних вечеров! Если у вас есть тяга к говядине, этот рецепт ее удовлетворит, и вам не придется часами торчать на кухне!

Ингредиенты

Приготовление этого вкусного ростбифа, обжаренного на воздухе, не займет много времени.Как и его традиционный аналог, этот ростбиф во фритюрнице прост в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов. Вот что вам понадобится.

  • 3 фунта говяжьего филе, ростбиф ИЛИ ЗАМЕНА верхней части, лопатки, лопатки, тройной жареной верхней или нижней части (огузка)
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Жемчужный лук весом ¾ фунта, неочищенный, разрезанный пополам
  • ¼ чашки цельнозерновой горчицы, по желанию, или другой горчицы
  • 3 столовые ложки кленового сиропа или меда по желанию
  • 2 фунта неочищенного картофеля, нарезанного дольками
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или свежих листьев орегано (при желании можно использовать чайную ложку сушеных листьев)
  • Купленный в магазине соус из говядины для подачи, если вы не используете мед или кленовую горчицу.Купленная в магазине подливка из говядины может разбавить и испортить вкус медовой горчицы или кленовой горчицы. Также обычно достаточно говяжьего сока, из которого при желании можно приготовить домашний соус.

Приготовление ростбифа в аэрогриле

Приготовить жареный на воздухе ростбиф так же просто, как и список покупок. По сути, вы просто кладете говядину во фритюрницу и готовите ее, а затем готовите картофель. Все это собирается невероятно быстро и легко. На самом деле, самая длинная часть рецепта — просто дождаться окончания приготовления! Вы найдете полный рецепт вместе с количеством и временем в карточке рецепта ниже, но следующий обзор даст вам представление о том, насколько этот рецепт прост.Это слишком просто!

  • Свяжите говядину веревкой через каждый дюйм, чтобы сделать ее компактной. независимо от того, какую обжарку вы решите использовать.
  • Разогрейте фритюрницу объемом 5 или 6 литров до 350 градусов в течение 5 минут.
  • Смажьте несколько столовых ложек масла и посыпьте солью и перцем.
  • Поместите говядину и лук в корзину, приготовленную с помощью кулинарного спрея.
  • Готовьте в течение 45 минут, переворачивая на отметке 20 минут для средней прожарки.
  • В маленькой миске смешайте клен и горчицу.Попробуйте смесь, чтобы увидеть, предпочитаете ли вы больше или меньше кленового сиропа. если вообще использовать. В противном случае из банки говяжьего соуса или достаточного количества сока вы можете приготовить быстрый соус, включив элемент на максимум, сделав суспензию из кукурузного крахмала и воды. Соус сделал.
  • Переложите говядину на тарелку и смажьте кленовым маслом и горчицей, если используете. Иногда мы используем только горчицу.
  • Неплотно накройте фольгой на 20 минут.
  • Смажьте картофель маслом и посыпьте тимьяном, солью и перцем. Готовьте в корзине в течение 20 минут или до мягкости.
  • Подавать с нарезанной говядиной, луком, дольками картофеля и соусом.
  • Выдавите жемчужный лук из кожуры при подаче так же, как с жареным чесноком.

Советы 

Этот ростбиф во фритюрнице невероятно прост в приготовлении, но есть несколько вещей, которые нужно помнить, чтобы гарантировать, что вы сделаете самое лучшее жаркое из возможных. Помните простые правила, которые помогут вам получить ту степень прожарки, которую любит ваша семья.

раз

При приготовлении жареного на воздухе ростбифа основным правилом приготовления до желаемой степени прожарки является время. Используя следующие значения времени, вы сможете оценить, насколько прожаренным будет ваш ростбиф. При приготовлении ростбифа во фритюрнице при температуре 350 градусов:

  • 15-20 минут редко
  • 20-25 минут средний
  • 25-30 минут молодец.

Использование термометра для мяса

Лучший способ узнать, готов ли ростбиф, обжаренный на воздухе, до нужной вам степени прожарки, — использовать термометр для мяса.Измерьте температуру ростбифа в самой толстой части мяса, приблизив термометр как можно ближе к мертвой точке. Температура готовности следующая:

  • Редко: 130-140 градусов.
  • Средняя прожарка: 140-145 градусов.
  • Средний: 150-160 градусов.
  • Средняя скважина: 160-170 градусов.
  • Молодец: более 170 градусов.

Вариации

Этот рецепт ростбифа во фритюрнице — идеальное полотно для творчества. Хотя в этом рецепте используются только картофель и жемчужный лук, вы можете использовать любые классические овощи, которые у нас ассоциируются с ростбифом, чтобы приготовить идеальное блюдо для своей семьи. Некоторые отличные варианты овощей включают:

  • Морковь
  • Пастернак
  • Сельдерей
  • Репа
  • Сладкий картофель

Вы также можете изменить способ приготовления жаркого. Я очень легко добавляю приправы, как вы можете видеть из списка рецептов выше.Тем не менее, не стесняйтесь оживлять вещи, как вы считаете нужным. Отличные специи для сочетания с ростбифом включают:

  • Луковый порошок
  • Чесночный порошок
  • Перец
  • Тимьян
  • Душица
  • Розмари

Аэрогриль для ростбифа

Подача этого восхитительного ростбифа, обжаренного на воздухе, не может быть проще. Просто нарежьте его ломтиками и подавайте на тарелке с картофелем. Вот и все. В таком простом деревенском рецепте нет ничего необычного.Это просто хорошая еда с семьей. Мне кажется, в этом есть что-то очень красивое.

Он такой вкусный, идеально подходит для воскресного ужина, и такой простой, что можно быстро и сытно пообедать в будний день. Это идеальный выбор практически в любое время, когда вы испытываете желание насладиться вкусной мясной пищей!

Хранение ростбифа в аэрогриле

Этот обжаренный на воздухе ростбиф хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение примерно четырех дней, хотя, вероятно, он испортится задолго до этого.В течение этого времени вы можете съесть его так же, как вы его приготовили, или вы можете нарезать ростбиф ломтиками и подать его на хлебе с картофелем, который вы поджарили на плите. Это очень хорошо.

Для более длительного хранения вы можете заморозить это тушеное мясо на срок до месяца в герметичном контейнере, безопасном для морозильной камеры, или в прочных пакетах для морозильной камеры. Чтобы разморозить, просто поместите жареные порции в холодильник на ночь, а затем разогрейте их в микроволновой печи.

Попробуйте ростбиф в аэрогриле

Этот обжаренный на воздухе ростбиф очень нежный и вкусный, а картофель всегда идеально приготовлен.Это идеальное блюдо для особого воскресного угощения или просто ужина в будний день. Неважно, подаете ли вы его по-особому или просто готовите для случайного понедельника, одно можно сказать наверняка. Всем в семье это понравится. Вам также понравится, как быстро все будет собрано. С таким комбо это абсолютный победитель и рецепт, который вы должны попробовать. Попробуйте, и я знаю, что вы полюбите его так же сильно, как и моя семья.

Аэрогриль для ростбифа и картофеля

Ростбиф во фритюрнице получается нежным, сочным и всегда идеальным.Этот жареный на воздухе ростбиф с картофелем — быстрый и простой вариант, который любят все.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порции 4

Калорийность 300 ккал

Ингредиенты   

1x2x3x

  • 3 фунта говяжьего филе, ростбиф ИЛИ верхняя часть, вырезка, жаркое на лезвии, верхушка или нижняя часть (острец)
  • 1-3 столовые ложки оливкового масла
  • ¾ фунта, без репчатого лука очищенный
  • ¼ чашки цельного зерна или вашей любимой горчицы
  • 3 ст.

    Примечания

    • За фунт на 350 градусов редкость 15-20 минут
    • 20-25 минут средний
    • 25-30 минут хорошо прожарено
    Термометр для мяса в самую толстую часть мяса
    • Редкий 130-140
    • Средняя прожарка 140-150
    • 150-160 средний
    • 160-170 средняя лунка
    • 170 и выше скважина
    • Купленный в магазине соус из говядины для подачи, если вы не используете мед или кленовую горчицу.Купленная в магазине подливка из говядины может разбавить и испортить вкус медовой горчицы или кленовой горчицы. Также обычно достаточно говяжьего сока, из которого при желании можно приготовить домашний соус.

    Питание

    калорий: 300kcalcarbolates: 62 ruotein: 6GFAT: 4GSaturated Fat: 1GPolyunsaturated Fat: 1GMonounounsaturated FAT: 3GTRANS FAT: 1GSODIUM: 195MGPOTASSIUM: 1119MGFIBER: 7GSUGAR: 18ГВИТАМИН A: 100UUVITAMIN C: 54MGCALCIUM: 64MGIRON: 3 мг

    Ключевое слово Картофельные дольки во фритюрнице, жареный ужин с ростбифом, ужин с ростбифом

    .