Разное 

Кекс лимонный рецепт классический: Лимонный кекс классический простой рецепт

Содержание

Лимонный кекс классический простой рецепт

Вкусный кекс с лимонным вкусом приготовленный из лимонной центры. Хрустящая корочка и нежный аромат понравится любому сладкоежке. Пошаговый рецепт лимонного кекса будет не сложен в приготовлении даже начинающему кулинару.

Лимонный кекс сам по себе самостоятельный десерт, но также можно украсить кусочками фруктов или просто кремом.

Традиционный классический рецепт кекса лимонного скрасит теплый вечер в кругу гостей.

 

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Мука пшеничная 2 ст.
  • Разрыхлитель ½ ч.л.
  • Сахар-песок 100 г.
  • Масло сливочное 100 г.
  • Лимон 1 шт.

Калории: 343 ккал

Белки: 6.

7 г

Жиры: 16.1 г

Углеводы: 42.8 г

  • Сливочное масло взбиваем вместе с сахаром в течении 5 минут.
    Теперь добавляем по одному яйцу не переставая взбивать до кремового состояния.

  • Муку смешать с разрыхлителем и добавить в взбитую массу.
    С лимона снимаем цедру и добавляем в тесто.

  • В форму смазанную маслом ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут.


Подавать лучше слегка остывшим порционными кусочками с черным чаем. Лимонный кекс сохранит аромат лимона даже после выпекания, что доставит радости и детям и взрослым.

Одним из достоинств лимонного кекса является его не превзойденный аромат и сочный вкус. Благодаря нужной консистенции он прекрасно чувствует себя в дороге и не развалиться на части.

Использовать лимоны лучше органические, чтобы быть уверенными в чистоте продукта понюхайте его, он должен издавать отчетливый запах. Тогда наш кекс получится таким каким мы его задумали.

( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )

Классический лимонный кекс простой рецепт пошаговый

Итак, Классический лимонный кекс простой рецепт 🏆🥇 Рецепт из книги шефа gregorydoyen но, с некоторыми моими дополнениями… (когда ищешь «тот самый лимонный кекс») 🤗

Ингредиенты.

150 г яичных желтков
❗️ их необходимо взвесить на весах ⚖️ как и все другие ингредиенты)) у меня это обычно 8 желтков 🥚
175 г сахара
120 г сметаны (у меня 20%)
155 г муки для выпечки (cake flour)
5 г разрыхлителя
75 г растопленного сливочного масла 🧈
15 г растительного масла
цедра 3-х лимонов

Пока выпекается кекс 🥮 приготовить сироп пропитку ⏩
50 г воды
40 г сахара
75 г лимонного сока

Как приготовить Классический лимонный кекс просто рецепт пошаговый

1. В чашу миксера — желтки, сахар и сметану… С помощью насадки «лист» мешать все до пышной массы. Просеять муку с разрыхлителем. В растопленное сливочное масло (температура 🌡 45 гр.) добавить рафинированное растительное. В чашу вылить масляную смесь. Перемешать. В конце добавить сухие ингредиенты, цедру лимона (только желтая часть) и все перемешать до объединения.

2. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник. Тем временем, духовку разогреть до 170 гр. Форму для кексов 20х8,5х8 см проложить аккуратно пекарской бумагой. Переложить тесто в форму и выпекать 30-40 мин. Следите по своей духовке! И обязательно сделайте проверку на сухую деревянную шпажку! Она должна выходить из кекса сухой.

3. Сироп пропитка.
Довести до кипения и полного растворения сахара.

4. Готовый кекс достать из духовки, немного наколоть по всей поверхности шпажкой и ещё тёплым залить сиропом. Дать полностью остыть и достать из формы (помогая себе пекарской бумагой) И в завершение, уже полностью остывший кекс покрываем ГЛАЗУРЬЮ …. чтобы уж совсем у нас получился ЛИМОННЫЙ-ЛИМОННЫЙ десерт)) 😄 В небольшой мисочке смешать 4 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. лимонного сока. Покрыть этой глазурью поверхность кекса. При желании сверху можно посыпать дроблёнными фисташками).

Простые Рецепты

Классический лимонный кекс

 

 

Невероятная польза цитрусовых, а в особенности лимона, для человеческого организма давно уже доказана учеными всего мира. Говорят, что эти кислые плоды, стали известны всему человечеству благодаря завоевательным войнам Александра Великого (Македонского), который привез это диковинное растение то ли из Индии, то ли из Китая. Стоит, однако, отметить, что в древнем мире его все-таки называли индийское яблоко. Вплоть до 18 века лимон практически не был доступен для простых людей и только с середины 19 века, приобрел повсеместную известность и популярность. Во Франции долгое время считалось особенным шиком

заказать торт с лимонным джемом, а в России без этого плода не мыслилось ни одно чаепитие. Вполне естественно, что кондитерский мир не обошел вниманием своеобразные свойства этого полезного фрукта. Сегодня мы хотели бы рассказать о правилах производства традиционного лимонного кекса, который по сути своей, является не только замечательным гастрономическим произведением, но и в какой-то степени, даже весьма полезным и освежающим праздничным десертом.

 

 

Бабушкин рецепт лимонного кекса

 

Вне всякого сомнения, лимонные торты на заказ, невероятно популярны не только в нашей стране, но и за рубежом. Нет ничего проще, чем приобрести такой десерт в ближайшем супермаркете или пекарне. Но в то же время, приготовить лимонное угощение собственными руками – особенное удовольствие. Итак, как и было обещано, в данной статье, мы познакомим вас со всеми хитростями качественного приготовления великолепного классического лимонного кекса. Давайте перейдем к самому процессу.

 

Ингредиенты:

 

  • Сахарный песок – 300 г
  • Пшеничная мука – 300 г
  • Крахмал – 70 г (по желанию, вы можете использовать, как картофельный, так и кукурузный)
  • Разрыхлитель – 5 г
  • Яйца – 7 шт
  • Соль – небольшая щепотка
  • Сливочное масло – 270 г
  • Ванильный сахар – 5 г
  • Лимонный сок (свежевыжатый) – 60 г
  • Лимонная цедра, снятая с двух лимонов

 

 

Схема приготовления:

 

  • Для начала абсолютно всю муку, смешиваем с 70 граммами крахмала и разрыхлителем. Полученную смесь тщательно просеиваем и отставляем в сторону.
  • В другую миску разбиваем 7 яиц и добавляем щепотку соли, слегка взбиваем кондитерским венчиком.
  • Снимаем цедру с двух лимонов. Разрезаем лимон пополам и через сито, выдавливаем сок в цедру (около 50-60 грамм). В массу добавляем сахарный песок, ванильный сахар и мягкое сливочное масло. Взбиваем смесь на средней скорости при помощи миксера до того момента, когда крем приобретет беловатый оттенок.
  • Порционно, как правило, в три приема, добавляем в масляную смесь подготовленную муку и яйца. Продолжаем взбивать до получения однородной консистенции.
  • Форму для выпекания кекса, смазываем мягким сливочным маслом и слегка присыпаем мукой.
  • Выкладываем тесто в форму и разравниваем от середины к краям. Выпекаем при температуре 180 градусов, около 45 минут.

 

 

Готовый лимонный кекс, в большинстве случаев, украшается обыкновенной сахарной пудрой и небольшими листочками ароматной мяты. Хотя некоторые хозяйки, предпочитают декорировать свое произведение и более сложными сладкими пастами и сиропами, например, лимонной глазурью или шоколадным кремом. Но здесь все зависит только от вашей фантазии и желания. Кстати говоря, данный рецепт, вы вполне можете использовать и для приготовления лимонных маффинов. Для этого, правда, необходимо иметь соответствующие миниатюрные формочки. Маффины принято подавать к столу с топпингами из нежнейших взбитых сливок с кусочками свежего сочного лимона.

 

 

Цитрусовые начинки для торта

 

В Андреевской кондитерской мастерской, всегда уделялось достаточно большое внимание, изобретению новых вкусовых начинок. Невероятная популярность лимона, заставляла многих кулинаров мира использовать его мякоть, сок или цедру в своих замысловатых рецептах. Не стало исключением из общего правила и наше производство. На сегодняшний день в ассортименте компании, вы можете найти сразу несколько вариантов вкусовых начинок, составной частью которых являются цитрусовые. Причем это касается не только классических кремов или сахарной мастики, но и производства пышных сочных бисквитов. По нашим многолетним наблюдениям, наибольшую приверженность к лимонным начинкам, питают прежде всего представительницы прекрасного пола. Это и не мудрено, ведь, подобного рода десерты не только невероятно вкусны, но еще и полезны для здоровья. Так что, если вы хотите заказать

торт для девушки или любимой женщины, то ненавязчиво поинтересуйтесь, как она относится именно к лимонным сладостям. Возможно, это и будет для нее самым желанным лакомым подарком на день рождения или 8 марта.

 

Видео — рецепт классического лимонного кекса

 

 

 

 

 

 

Будем рады Вашим комментариям

 

Популярные разделы нашего каталога

Чтобы заказать торт, заполните форму:

Поля помеченные * обязательны к заполнению.

Классический румяный лимонный кекс в духовке Кулинарный блог Александра Афанасьева

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога! Сегодня мы рассмотрим как приготовить классический румяный лимонный кекс в духовке. Существуют всевозможные варианты приготовления кексов: в духовке, в мультиварке, в микроволновке.

Кроме того, для выпечки этого сладкого блюда используют разнообразные ингредиенты. Есть кексы с изюмом, с морковью, со сметаной. Все эти версии очень вкусные и оригинальные, но сейчас мы рассмотрим именно классический рецепт с фото лимонного кекса.

Если вы давно хотели порадовать близких и гостей ароматной и сладкой выпечкой, то данная статья вам поможет. Найдется немного людей, которые бы не любили сладенькие нежные кексики, так что ваши старания наверняка будут оценены по достоинству.

Чтобы приготовить лимонный кекс в домашних условиях, вам не потребуется много времени.

Кроме того, вам не нужно будет вымешивать тесто руками и долго с ним возиться. Поэтому кекс — это идеальный вариант для тех, кто не относит себя к разряду «великих» кондитеров. Попробуйте приготовить это блюдо хоть один раз, вы не пожалеете! Итак, приступим к делу?

Составляющие:

1. Самоподнимающаяся пшеничная мука — 170 грамм

2. Сахар — 170 грамм

3. Куриные яйца — 2 штуки

4. Молоко — 4 столовые ложки

5. Сливочное масло — 110 грамм

6. Лимонная цедра

7. Сок одного лимона

8. Сахарная пудра — 3 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Возьмите специальную форму для кексов в виде кольца и натрите ее сливочным маслом. Такая форма лучше всего позволяет пропечься кексу, ведь в центре тоже проходит горячий воздух. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.

2. Выложите в глубокую посуду размягченное масло, всыпьте сахар. Разотрите ингредиенты в крошку.

3. На следующем этапе добавляем к масляно-сахарной крошке два куриных яичка,

4. Затем вливаем хорошее молоко и всыпаем муку.

5. Все компоненты нужно взбить миксером до однородности.

6. Добавляем в образовавшееся тесто цедру одного лимона,

7. Продолжаем взбивать миксером. Должна получиться однородная масса. Если интересно как готовится тесто для других разновидностей кексов, смотрите тут.

8. Возьмите смазанную маслом формочку для выпечки и переложите в нее готовое тесто с лимонной цедрой, аккуратно разровняйте поверхность лопаткой или ложкой.

Ставим в заранее разогретую духовку форму с тестом и выпекаем в течение 40-50 минут. Следите, чтобы наш кексик не подгорел!

9. Тем временем возьмите лимонный сок и подогрейте его в микроволновой печи 45 секунд. Вылейте подогретый сок в мисочку и высыпьте к нему сахарную пудру.

10. Тщательно размешайте компоненты.

11. Вытаскиваем из духовки зарумянившийся десерт

12. Поливаем его теплым лимонным соком. Чтобы кекс лучше пропитался, сделайте проколы на корочке с помощью деревянной шпажки. После такой пропитки наш кексик будет невероятно нежным и ароматным.

13. Наш вкусный и ароматный лимонный кекс готов, можете присыпать его сверху сахарной пудрой и пробовать. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления капкейков «OREO»

Если вы соблазнились на приготовление лимонного кекса, значит возможно вас заинтересуют и этот видео рецепт.

Советы:

Выбирайте для кекса органические и качественные лимончики, ведь мы будем использовать их цедру. При покупке лимон следует понюхать, у него должен быть насыщенный цитрусовый аромат. Перед тем как будете натирать цедру, лимон обязательно помойте с особой тщательностью.

Чтобы кексик хорошо пропекся, тесто в форму нужно выкладывать нетолстым слоем. В этом случае вы будете уверены, что ваша выпечка полностью пропеклась, и при этом не подгорела.

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и присылайте свои версии и идеи! Подписывайтесь на новости кулинарного блога и рассказывайте друзьям, тогда вы сможете узнавать много новых и вкусных рецептов вместе. До следующих встреч!

Лимонный кекс в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Готовим кекс с пропиткой

Приготовить такой нежнейший кекс в мультиварке — проще простого. Очень быстро готовится тесто. Цедра лимона и сок придают кексу своеобразную цитрусовую нотку. Немаловажный фактор в рецепте — пропитка кекса. Он приобретает необходимую влажность и нежную структуру теста.

Этот кекс хорош не только к вечернему чаепитию, но и к праздничному столу. Приятного аппетита!

Как приготовить «Лимонный кекс в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить кекс, необходимо взять масло сливочное, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, лимон.

Шаг 2 Ссылка

Мягкое сливочное масло смешать с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйца и цедру лимона. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить половину отжатого сока лимона. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Муку просеять. Добавить разрыхлитель. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

В яично-масляную смесь добавить муку частями, тщательно перемешивая.

Шаг 8 Ссылка

Внутренние стенки чаши мультиварки (у меня мультиварка Panasonic) смазать сливочным маслом.

Шаг 9 Ссылка

Выложить тесто в чашу. Поставить чашу в мультиварку. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Выпечка», выставить время 60 минут.

Шаг 10 Ссылка

Тем временем приготовить пропитку. Оставшийся лимонный сок вылить в сотейник. Добавить воду и сахар. Уварить сироп до полного растворения сахара. Немного остудить.

Шаг 11 Ссылка

Добавить ром. Пропитка готова.

Шаг 12 Ссылка

По сигналу мультиварки открыть крышку. С помощью длинной шпажки проверить кекс на готовность. Шпажка должна быть сухой. Наколоть верхнюю поверхность кекса шпажкой.

Шаг 13 Ссылка

Залить кекс сиропом. Оставить его для пропитки и остудить.

Шаг 14 Ссылка

После того, как кекс остынет, вынуть его с помощью корзинки для варки на пару. Перевернуть.

Шаг 15 Ссылка

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Украсить дольками лимона. Подавать к чаю.

Кекс на кефире с лимоном. Лимонный кекс классический на кефире

Лимонный кекс на кефире – это вкусная и ароматная выпечка с приятной цитрусовой ноткой, которую дают кусочки лимона и тертая цедра. В оригинальных рецептах ее готовят без добавления изюма, но я решил сделать кекс слаще. Готовый кекс с лимоном можно посыпать сладкой пудрой или покрыть сверху лимонной глазурью. Для ее приготовления необходимо смешать 50 грамм сахарной пудры с натуральным лимонным соком до густой консистенции. Чтобы уменьшить кислинку такой глазури, лимонный сок можно разбавить очищенной водой в равных пропорциях.

Относительно умеренное для сладкой выпечки количество калорий — как-никак меньше 350 на 100 г, но для фигуры это бомба. Хотя, есть и более убойный вариант — песочное лимонное печенье. Вот там калорийность приличная. Так что, наливаем чаек без сахара, считаем себя образцом стойкости и наслаждаемся спокойно 🙂

В глубокой сухой посуде смешаем весь сахарный песок, указанный в рецепте и четыре куриных яйца среднего размера.

Миксером, включенным на максимальную скорость, взобьем смесь на протяжении 5 минут. В результате масса должна увеличиться в объеме и посветлеть, как на пошаговом фото. На поверхности обязательно должно появиться множество маленьких пузырьков. Благодаря этому этапу тесто получится особенно нежным и воздушным.

Теперь согласно рецепту вольем в яично-сахарную смесь кефир. Чтобы лимонный кекс на кефире получился воздушным и хорошо поднялся, кефир предварительно нагреем. Следите, чтобы он был теплым, но не горячим. Я использовал свежий кефир жирностью 2,5 процента.

Следом за кефиром вольем в тесто растительное масло. Оно должно быть рафинированным, чтобы не испортить кекс характерным запахом.

Перемешаем венчиком тесто, чтобы кефир и растительное масло равномерно соединились с остальными ингредиентами.

Чтобы кекс хорошо поднялся, добавим ложку разрыхлителя. Для аромата добавим ванилин (можно использовать ванильный сахар или экстракт ванили). Если вы любите в выпечке корицу, можно добавить щепотку молотых специй для пикантной нотки.

Следующим этапом добавим муку высшего сорта. Чтобы сделать лимонный кекс на кефире мягким и воздушным, предварительно просеем муку. С помощью силиконовой лопатки перемешаем тесто, чтобы оно стало густым и однородным.

Для рецепта постарайтесь найти в продаже органические цитрусовые, так как мы будем добавлять лимон в тесто целиком, вместе с цедрой. Поэтому выбирайте неповрежденные свежие фрукты с цитрусовым ароматом. Тщательно помоем лимон и обдадим его кипятком. С помощью терки или специального ножа снимем с лимона цедру. Оставшийся лимон разрежем на несколько частей и измельчим с помощью мясорубки или блендера. Не забудьте предварительно достать косточки, чтоб они не дали горечь.

Добавим цедру вместе с измельченным лимоном в тесто, как указано в рецепте. Еще раз все перемешаем, добиваясь однородности.

Изюм помоем и зальем кипятком. Оставим его на 10 минут, чтобы изюм набух. Затем просушим его салфеткой, чтобы в тесто не попала лишняя влага.

Высыплем просушенный изюм в тесто. Перемешаем, чтобы он распределился по смеси. Этот шаг можно пропустить или вместо изюма добавить сушеную клюкву, измельченную сладкую курагу или чернослив. Сухофрукты также необходимо предварительно помыть и подержать в кипятке 10 минут.

Подготовим форму для выпечки. Выбирайте либо круглую форму со специальным отверстием в центре для циркуляции воздуха, либо узкую прямоугольную. Если вы будете использовать силиконовую форму, как я, то ее смазывать не нужно. Металлическую, стеклянную или керамическую форму для кекса лучше смазать растительным маслом, чтобы готовая выпечка к ней не прилипла.

Форму с тестом поставим в духовку, включенную заранее на 180 градусов. Кекс будем выпекать примерно 40-50 минут. У меня ушло на приготовление 50 минут. Чтобы верх кекса не зарумянился слишком сильно, накроем его пищевой фольгой через 25-30 минут после начала приготовления, когда сверху уже будет легкая золотистая корочка. Готовность изделия проверим деревянной лучиной или бамбуковой шпажкой. Проткнем ею серединку кекса в нескольких местах. Если шпажка вышла сухой, без следов теста, то выпечка уже готова и полностью пропеклась.

Готовый кекс осторожно достанем из духового шкафа. Остудим немного выпечку в форме, затем аккуратно его достанем и переложим на решетку. Полностью остывшую выпечку посыплем сахарным песком, используя ситечко.

Остывший лимонный кекс на кефире порежем на порции. Подавать эту вкуснотищу будем с любимыми напитками: горячим чаем, молоком, фруктовым соком или черным кофе.

1. В растопленное охлаждённое сливочное масло высыпать 3/4 стакана сахара и вбить 3 яйца. Взбивать миксером до полного растворения сахара.

2. Добавить в смесь стакан кефира и высыпать ванилин или сахар ванильный. Хорошо перемешать.


3. Добавить два стакана муки без горки и хорошо вымешать тесто, сначала ложкой (чтоб мука не разлетелась по кухни), а потом миксером до образования однородной массы. Комков в тесте кекса быть не должно.

4. Помыть лимон (узнайте про ), высушить и натереть на мелкой тёрке цедру. Её добавить в тесто, которое опять перемешать.


5. Смазать стальную форму для выпечки кекса растительным маслом и вылить в неё тесто. Если как я печёте в силиконовой форме, то смазывать её не надо.

6. Раскалить духовку до ~180 градусов и выпекать примерно 50-55 минут, не более. Через 45 минут можно смело поглядывать за кексом на кефире и пробовать его зубочисткой или спичкой, сухая – доставайте.

7. Испечённый кекс достать с формой из духовки, накрыть полотенцем и дать хорошо остыть, одного часа будет достаточно. Потом вынуть из формы на тарелку, по желанию посыпать сахарной пудрой и дать ещё часик ему окончательно остынуть, после чего можно кушать.

Приятного аппетита и чаепития с кексом на кефире и цедрой лимона!

Лимонный кекс на кефире – это вкусная и ароматная выпечка с приятной цитрусовой ноткой, которую дают кусочки лимона и тертая цедра. В оригинальных рецептах ее готовят без добавления изюма, но я решил сделать кекс слаще. Готовый кекс с лимоном можно посыпать сладкой пудрой или покрыть сверху лимонной глазурью. Для ее приготовления необходимо смешать 50 грамм сахарной пудры с натуральным лимонным соком до густой консистенции. Чтобы уменьшить кислинку такой глазури, лимонный сок можно разбавить очищенной водой в равных пропорциях.

Ингредиенты:

пшеничная мука (высший сорт) 320 г

кефир 2,5% жирности 250 мл

куриные яйца 4 шт.

сахарный песок 250 г

очищенное растительное масло 100 мл

лимон 1 шт.

изюм 100 г

сахарная пудра 1 ст. л.

разрыхлитель для теста 1 ч. л.

ванилин 0,5 ч. л.

Число порций: 12 Время приготовления: 75 минут


Калорийность рецепта
«Лимонный кекс на кефире с изюмом» на 100 г

Относительно умеренное для сладкой выпечки количество калорий — как-никак меньше 350 на 100 г, но для фигуры это бомба. Хотя, есть и более убойный вариант — . Вот там калорийность приличная. Так что, наливаем чаек без сахара, считаем себя образцом стойкости и наслаждаемся спокойно:)

Рецепт приготовления

    Шаг 1: Взбиваем яйца с сахаром

    В глубокой сухой посуде смешаем весь сахарный песок, указанный в рецепте и четыре куриных яйца среднего размера.

    Миксером, включенным на максимальную скорость, взобьем смесь на протяжении 5 минут. В результате масса должна увеличиться в объеме и посветлеть, как на пошаговом фото. На поверхности обязательно должно появиться множество маленьких пузырьков. Благодаря этому этапу тесто получится особенно нежным и воздушным.

    Шаг 2: Добавляем во взбитые с сахарным песком яйца масло и кефир

    Теперь согласно рецепту вольем в яично-сахарную смесь кефир. Чтобы лимонный кекс на кефире получился воздушным и хорошо поднялся, кефир предварительно нагреем. Следите, чтобы он был теплым, но не горячим. Я использовал свежий кефир жирностью 2,5 процента.

    Следом за кефиром вольем в тесто растительное масло. Оно должно быть рафинированным, чтобы не испортить кекс характерным запахом.

    Перемешаем венчиком тесто, чтобы кефир и растительное масло равномерно соединились с остальными ингредиентами.

    Шаг 3: Добавляем разрыхлитель и ванилин

    Чтобы кекс хорошо поднялся, добавим ложку разрыхлителя. Для аромата добавим ванилин (можно использовать ванильный сахар или экстракт ванили). Если вы любите в выпечке корицу, можно добавить щепотку молотых специй для пикантной нотки.

    Шаг 4: Вводим пшеничную муку

    Следующим этапом добавим муку высшего сорта. Чтобы сделать лимонный кекс на кефире мягким и воздушным, предварительно просеем муку. С помощью силиконовой лопатки перемешаем тесто, чтобы оно стало густым и однородным.

    Шаг 5: Измельчаем лимон и добавляем его в тесто

    Для рецепта постарайтесь найти в продаже органические цитрусовые, так как мы будем добавлять лимон в тесто целиком, вместе с цедрой. Поэтому выбирайте неповрежденные свежие фрукты с цитрусовым ароматом. Тщательно помоем лимон и обдадим его кипятком. С помощью терки или специального ножа снимем с лимона цедру. Оставшийся лимон разрежем на несколько частей и измельчим с помощью мясорубки или блендера. Не забудьте предварительно достать косточки, чтоб они не дали горечь.

    Добавим цедру вместе с измельченным лимоном в тесто, как указано в рецепте. Еще раз все перемешаем, добиваясь однородности.

    Шаг 6: Добавляем изюм

    Изюм помоем и зальем кипятком. Оставим его на 10 минут, чтобы изюм набух. Затем просушим его салфеткой, чтобы в тесто не попала лишняя влага.

    Высыплем просушенный изюм в тесто. Перемешаем, чтобы он распределился по смеси. Этот шаг можно пропустить или вместо изюма добавить сушеную клюкву, измельченную сладкую курагу или чернослив. Сухофрукты также необходимо предварительно помыть и подержать в кипятке 10 минут.

    Шаг 7: Перекладываем готовое тесто в форму

    Подготовим форму для выпечки. Выбирайте либо круглую форму со специальным отверстием в центре для циркуляции воздуха, либо узкую прямоугольную. Если вы будете использовать силиконовую форму, как я, то ее смазывать не нужно. Металлическую, стеклянную или керамическую форму для кекса лучше смазать растительным маслом, чтобы готовая выпечка к ней не прилипла.

    Шаг 8: Выпекаем лимонный кекс на кефире в духовке

    Форму с тестом поставим в духовку, включенную заранее на 180 градусов. Кекс будем выпекать примерно 40-50 минут. У меня ушло на приготовление 50 минут. Чтобы верх кекса не зарумянился слишком сильно, накроем его пищевой фольгой через 25-30 минут после начала приготовления, когда сверху уже будет легкая золотистая корочка. Готовность изделия проверим деревянной лучиной или бамбуковой шпажкой. Проткнем ею серединку кекса в нескольких местах. Если шпажка вышла сухой, без следов теста, то выпечка уже готова и полностью пропеклась.

    Готовый кекс осторожно достанем из духового шкафа. Остудим немного выпечку в форме, затем аккуратно его достанем и переложим на решетку. Полностью остывшую выпечку посыплем сахарным песком, используя ситечко.

    Шаг 9: Подача

    Остывший лимонный кекс на кефире порежем на порции. Подавать эту вкуснотищу будем с любимыми напитками: горячим чаем, молоком, фруктовым соком или черным кофе.

    Приятного аппетита!

Одни из самых простых маффинов, которые вы можете приготовить – лимонные. Но в них вы найдете то, чего нет ни в одних других: гармоничное сочетание кислого и сладкого вкусов, нежнейшая текстура, напоминающая творожную выпечку. Добавьте сюда также простоту и легкость приготовления и вы получите рецепт идеального быстрого десерта, который наверняка займет свое место среди любимых домашних вкусностей.

Лимонные маффины невероятно ароматны. В состав теста добавляется лимонный сок, который придает легкую кислинку десерту, что делает его совершенно не приторным. Вдобавок в составе вы также найдете лимонную цедру, которая сделает маффины такими душистыми. Поэтому выбирайте хорошо спелые, сочные плоды с ароматной цедрой.

Кроме того, вы можете немного поэкспериментировать, взяв для приготовления этих маффинов лимоны вместе с лаймами, что придаст десерту дополнительный оттенок вкуса и легкую экзотическую нотку – это точно разнообразит ваше меню!

Ингредиенты (на 8 маффинов)

  • 125 граммов белой пшеничной муки
  • 100 граммов сахара
  • 90 граммов кефира
  • 50 граммов рафинированного растительного масла
  • 1 спелый крупный лимон
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка манной крупы
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин на кончике ножа

Приготовление

Лимонные маффины готовятся классическим методом: смешиваются сухие ингредиенты, затем отдельно смешиваются жидкости. После этого обе части теста быстро смешиваются между собой.

Для «сухой» части теста смешайте муку, сахар и манку.

Добавьте разрыхлитель, соль и ванилин.

Лимон хорошенько помойте и снимите с него цедру на очень мелкой терке.

Выдавите сок из лимона и смешайте его с натертой цедрой.

Добавьте в сок кефир, перемешайте.

Затем влейте в смесь растительное масло.

После того добавьте яйцо.

Хорошенько перемешайте «жидкую» часть венчиком, после чего смешайте обе части между собой.

Разложите тесто по формочкам, заполнив их на две трети.

Выпекайте маффины при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут до румяного цвета. Готовность проверьте зубочисткой.

Подавать их можно как в горячем, так и в охлажденном виде. Остывшие маффины вы можете подогреть в микроволновой печи – после такой манипуляции они будут напоминать свежеиспеченные!

Многим хозяйкам доставляет огромное удовольствие готовить с помощью различных бытовых приборов. Например, можно сделать потрясающий лимонный кекс в мультиварке. Для выпечки нужно подготовить тесто согласно рецепту, заложить его в чашу, выставить температурный режим и наслаждаться свободным временем, пока будет готов ароматный, хорошо пропеченный бисквит.

Как приготовить лимонный кекс?

Приготовить вкусный кекс с лимонной цедрой можно с помощью определенных хитростей:

  • в рецепте используется не только цедра, но и фреш, что добавляет изделию аромат и характерный лимонный привкус;
  • мука используется просеянная, чтобы лимонный кекс в мультиварке получился более воздушным;
  • в качестве пропитки можно добавлять спиртные напитки, они помогают удержать влагу в готовом тесте и не давать ему быстро зачерстветь.

Лимонный кекс со сметаной – классический рецепт


При внезапном появлении гостей в доме на выручку придет лимонный кекс на сметане. Его можно быстро и легко испечь, он не требует больших затрат усилий, а необходимые продукты можно с легкостью найти на любой кухне. В результате получится блюдо, которое поражает своим изумительным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана;
  • сметана – 1 стакан;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • лимон (цедра) – 1 шт.;
  • сода – 2 ч. л.;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • лимонный сок – 5 ст. л.

Приготовление

  1. В глубокой миске размешать яйца, сметану, сахар, масло.
  2. Добавить муку с содой, сок (2 ст. л.) и цедру, перемешать.
  3. Тесто перелить в чашу. Выставить режим «Выпечка» на 30-40 минут.
  4. Сделать глазурь, для чего в сахарную пудру добавить сок (3 ст. л.), взбить.
  5. Кекс полить глазурью.

Лимонный кекс на кефире – рецепт


К категории быстрой и вкусной выпечки принадлежит лимонный кекс на кефире. Его можно сделать в течение часа, блюдо не требует особых ингредиентов. С этой задачей под силу справиться многим хозяйкам, даже тем, которые не дружат с тестом. Главное правильно произвести подготовительные этапы и заложить продукты в прибор.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • пшеничная мука – 1,5-2 стакана;
  • сахар – 1-1,5 стакана;
  • растительное масло (рафинированное) – 0,5 стакана;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • ванильный сахар.

Приготовление

  1. Яйца, сахар, соль и ванильный сахар растереть добела.
  2. К смеси добавить кефир, смесь взбить.
  3. Муку с содой всыпать в массу, перемешать.
  4. Лимон измельчить с помощью блендера и присоединить к тесту.
  5. Масло ввести в последнюю очередь.
  6. Вылить тесто в чашу, выставить режим «Выпечка». Лимонный кекс в мультиварке будет готов через 40 минут.

Лимонный кекс с изюмом – рецепт


Замечательной вариацией блюда является лимонный . Выпечка получается в меру сладкой и не очень жирной, а дополнительный компонент придает ей пикантность. Готовое яство по желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой, в качестве украшения может послужить и специально сделанная глазурь.

Ингредиенты:

  • изюм – 50 г;
  • сливочное масло – 160 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 250 г;
  • сахар – 160 г.

Приготовление

  1. Сахар перетереть с натертой цедрой лимона.
  2. Размягчить сливочное масло и добавить его к массе. Затем вбить яйцо и взбить смесь миксером.
  3. Всыпать разрыхлитель вместе с мукой и вымесить с помощью миксера.
  4. Добавить изюм, все перемешать.
  5. Тесто выложить в чашу, поставить режим «Выпечка». Лимонный сладкий кекс в мультиварке будет готов через 50 минут.

Лимонно-шоколадный кекс


Великолепной вариацией блюда является кекс с лимонной цедрой в мультиварке, в состав которого добавлен какао-порошок. Тесто получается нежное и легкое, тающее во рту, сочетание лимона и шоколада обоснованно считается бесподобным. По виду выпечка будет напоминать пирог «Зебра», благодаря чередованию темного и светлого слоев.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 180 г;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • лимон – 1 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 3 ст. л.;
  • какао-порошок – 3 ст. л.

Приготовление

  1. К маслу добавить сахар. В массу вводить по одному яйцу и взбивать.
  2. Добавить муку, соду, погашенную уксусом.
  3. Тесто разделить на две части. К одной добавить цедру и сок, во вторую ввести молоко и какао.
  4. Выложить в чашу, чередуя ложки с белым и темным тестом. Установить режим «Выпечка».
  5. Лимонный будет готов через 50 минут.

Лимонный кекс на молоке


Распространенным вариантом является лимонный кекс, простой рецепт которого включает добавление молока. Особую пикантность выпечке придает сироп, сделанный на основе фреша и сахара. Его можно ввести в пирог весьма интересным способом. Когда он готов, в нем прокалывается несколько отверстий зубочисткой, а сверху выливается сладкая пропитка.

Ингредиенты:

  • мука – 230 г;
  • сахар – 220 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливочное масло – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. К маслу добавить сахар. Затем вбивать по одному яйцу, перемешивая.
  2. Влить молоко и сок, перемешать.
  3. Всыпать муку с содой, соль и цедру, сделать замес.
  4. Тесто влить в чашу, готовить нежный лимонный кекс в режиме «Выпечка» 50 минут.
  5. Сок лимона довести до кипения, добавить к нему 2-3 ст. л. сахара, опять закипятить и проварить около 2 минут.
  6. Вылить сироп на кекс.

Лимонно-банановый кекс


С помощью мультиварки можно приготовить великолепный воздушный лимонный кекс. Основной компонент придаст выпечке пикантности, а бананы сделают его более сладким. Определенным нюансом, который нужно учесть при готовке, является то, что для промазывания нужно подготовить подходящий крем. Для него потребуются те же продукты, что и для теста.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • сливочное масло – 70 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – ¼ стакана;
  • мука – 250 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль.

Для крема:

  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • сахар – 50 г;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • банан – 1 шт.

Приготовление

  1. Бананы размять вилкой.
  2. К маслу добавить сахар, перемешать. Присоединить остальные компоненты и вымесить тесто.
  3. Тесто влить в чашу, поставить режим «Выпечка».
  4. Пышный лимонный кекс будет готов через 50 минут. Разрезать его на 2 коржа.
  5. Сделать крем, для чего смешать компоненты, поставить на медленный огонь и довести до загустения.
  6. Кремом смазать середину кекса и верхний корж.

Постный лимонный кекс


Для людей, придерживающихся Поста или соблюдающих диету, идеально подойдет лимонный . В результате получится блюдо, ни сколько не уступающее по вкусу тому, в состав которого входит этот компонент. По желанию в выпечку можно добавлять изюм, куркуму, цукаты, курагу и другие составляющие.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • сахар – 100 г;
  • лимона (цедра) – 1 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • сода – 0,5 ч. л.
  • сок лимонный – 50 мл.

Приготовление

  1. Масло, сок, цедру и воду перемешать.
  2. Добавить муку и соду. Все смешать, оставить на 5 минут.
  3. Тесто поместить в чашу, выставить режим «Выпечка» на 50 минут.

Творожно-лимонный кекс


Можно сделать одновременно такое вкусное и полезное блюдо как в мультиварке. Как альтернативный компонент цитрусового можно использовать апельсин. Чтобы выпечка получилась более румяной, в процессе готовки ее можно перевернуть на другую сторону, так она будет выглядеть аппетитнее.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 200 г;
  • творог – 400 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • мука – 3 стакана;
  • лимон – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить растопленное масло и творог.
  2. Добавить яйца, сахар, сок и цедру лимона, соду и соль, все перемешать.
  3. Постепенно ввести муку и сделать замес.
  4. Тесто выложить в чашу, установить режим «Выпечка» на час.

Лимонный кекс с маком – рецепт


Очень оригинальной вариацией блюда является лимонный . Этот дополнительный компонент придаст ему пикантность. Кроме того, в качестве изюминки выступит сироп из цитрусовых, который придаст кисловатый привкус. Его количество можно варьировать по индивидуальному усмотрению хозяйки.

Классический английский лимонный кекс: cyetacyet — LiveJournal

Анна (cyetacyet) wrote,
Анна
cyetacyet
Category:
Рецепт для мультиварки.

Источник здесь ,слова автора:
1 чашка (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры;
1 чашка белого сахарного песка;
2 пакетика ванильного сахара (по 10 г) или 1 ч. ложка ванильного экстракта;
4 больших яйца комнатной температуры;
цедра 1 большого лимона;
2 стакана (260 г) белой муки в/с;
2 чайные ложки порошка для выпечки;
1/4 ч. ложки соли;
1/4 чашки (60 мл) свежего лимонного сока.
В миске взбейте масло и сахар до легкой пышности и бледного цвета. Добавьте яйца по одному за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления (тесто будет выглядеть, как густая сметана). Просейте и смешайте вместе муку, порошок для выпечки, ванильный сахар и соль. Добавьте примерно 1/3 часть муки в тесто. Добавьте лимонный сок попеременно с оставшейся мукой, перемешивая до тех пор, пока у вас получится гладкое тесто. В конце добавьте цедру лимона, перемешайте и вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность теста тыльной стороной ложки или шпателем. Выпекайте 50 минут в программе «Выпечка».
Для Евы и ее ФМ «ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ» ВЕЛИКОБРИТАНИЯ и для Люды t_brenon и ее ФЛЕШМОБА «БОРЕМСЯ С КРИЗИСОМ ВКУСНО»
  • Ужин

    Простые рубленные котлеты из индейки и макароны. А у вас?)) Раньше я делала такие котлеты из куриного филе, теперь чаще из индейки. Филе индейки…

  • Салат с кальмарами

    Вот решила попробовать салат из кальмаров с помидорами, новое для меня сочетание). 1 кг кальмаров 1 баночка зеленого горошка 5-6 шт. среднего…

  • Монообед «Молдавской кухни»

    В меню сегодняшнего обеда — вертута с яблоками и гивеч . С молдавской кухней,да и с самой Молдавией, я совсем не знакома. Первые ассоциации — это…

Photo

Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Рецепт лимонного торта | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 1/2 стакана сахарного песка, разделить

4 очень больших яйца комнатной температуры

1/3 стакана натертой лимонной цедры (от 6 до 8 больших лимонов)

3 стакана муки

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка кошерной соли

3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, разделенного

3/4 стакана пахты комнатной температуры

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для глазури:

2 стакана просеянной сахарной пудры

3 1/2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Лимонный пирог — Жил-был повар

Приправленный лимонной цедрой и соком и сбрызнутый терпкой лимонной глазурью, этот пирог с лимонным фунтом станет идеальным десертом для любителей лимона.

Этот лимонный пирог — идеальный десерт для любителей лимона. В тесто добавляют лимонную цедру и лимонный сок, которые слегка ароматизируют торт лимоном. Затем, пока пирог еще теплый из духовки, я поливаю его лимонным сиропом, чтобы еще больше усилить лимонный вкус. Наконец, я поливаю торт терпкой лимонной глазурью, которая придает каждому кусочку интенсивный лимонный вкус.

Торт можно приготовить в форме Bundt или двух формах для хлеба размером 8½ x 4½ дюйма.Прежде чем решить, какую сковороду использовать, ознакомьтесь с примечаниями внизу рецепта. Торт хорошо хранится в течение нескольких дней на столе, а также хорошо замораживается. Большое спасибо моей давней читательнице Карен Танненбаум за вдохновение для рецепта.

Что вам понадобится для приготовления лимонного пирога

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Начните с извлечения цедры и сока из лимонов. И убедитесь, что вы сначала сняли цедру с лимонов, иначе это будет невозможно, когда они будут сок. Лучший инструмент для нарезки цедры — терка-рашпиль, но подойдет и любая мелкая терка.
Смешайте муку, соль и пищевую соду в миске. Я всегда добавляю сухие ингредиенты небольшими кучками, чтобы не забыть, что уже добавила.

Взбейте и отложите в сторону.

В отдельной миске или мерном стакане смешайте пахту, лимонный сок и лимонную цедру. Отложите.

В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы.

Вбить яйца по одному.

Включив миксер на низкой скорости, постепенно попеременно добавляйте в тесто смесь муки и пахты.

Важно добавлять эти ингредиенты постепенно, потому что масляная основа торта не так легко впитывает много жидкости. Если вы поторопитесь, тесто может отделиться, из-за чего ваш пирог станет тяжелым.

Переложите тесто для торта в подготовленную форму и разровняйте резиновым шпателем. Как вы можете видеть на фото ниже, чтобы подготовить противень, я смазываю его растительным жиром, а затем посыпаю сахаром. Он прекрасно работает и не оставляет следов муки на внешней стороне торта.

Выпекайте кекс в течение 65–75 минут, пока он не станет золотисто-коричневым, а тестер для кексов не будет выходить чистым.

Дайте пирогу остыть в форме около десяти минут. Тем временем приготовить сироп. Смешайте воду и сахар в маленькой кастрюле и доведите до кипения, затем добавьте лимонный сок.

Переверните торт на решетку. (Примечание: не забудьте вынуть пирог из формы через десять минут, так как слишком долгое охлаждение в форме приведет к тому, что пирог прилипнет.) Подсуньте кусок пергаментной бумаги, алюминиевой фольги или бумажных полотенец для облегчения очистки.

Постепенно смажьте торт сиропом, давая ему впитаться. Старайтесь не торопиться — часть сиропа стекает, но вы хотите, чтобы торт впитался как можно больше.

Перед глазурью дайте торту полностью остыть около часа. Чтобы приготовить глазурь, смешайте сахарную пудру и лимонный сок в небольшой миске. Перемешайте, пока хорошо не смешано.При необходимости добавьте больше сахарной пудры или лимонного сока, чтобы получилась густая, но текучая глазурь.

Когда кекс остынет, сбрызните его сиропом, дав ему стекать по бокам.

Дайте глазури застыть, затем подавайте.

Как заморозить лимонный пирог

Торт можно заморозить без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, дважды надежно оберните его алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания.Перед подачей разморозить на столе на ночь. (Добавьте сироп до того, как кекс замерзнет, ​​и добавьте глазурь после того, как кекс оттает.)

Вам также может понравиться

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Лимонный пирог

Приправленный лимонной цедрой и соком и сбрызнутый терпкой лимонной глазурью, этот пирог с лимонным фунтом станет идеальным десертом для любителей лимона.

Ингредиенты

Для торта
  • 3 стакана муки общего назначения, высыпать ложкой в ​​мерный стакан и разровнять ножом
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чашка пахты (можно с низким содержанием жира)
  • 2 столовые ложки натертой лимонной цедры, упакованные (см. примечание)
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 2¼ чашки сахарного песка, плюс еще немного для сковороды
  • 3 больших яйца
Для сиропа
  • ¼ стакана воды
  • ¼ стакана сахарного песка
  • 1½ столовой ложки свежевыжатого лимонного сока
Для глазури
  • 1 чашка сахарной пудры
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325°F и установите решетку духовки в среднее положение.
  2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите.
  3. В другой миске смешайте пахту, лимонную цедру и лимонный сок. Отложите.
  4. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой (или венчиками) взбейте сливочное масло и сахар на средней скорости до получения легкой и воздушной массы, 3–4 минуты. Очистите стенки миски, затем вбейте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Снова соскребите со стенок миски.
  5. Миксером на низкой скорости добавьте четверть мучной смеси, затем одну треть пахты. Добавьте еще четверть муки, затем еще треть пахты. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся смесью пахты. Наконец, вмешайте оставшуюся мучную смесь. Соскребите со стенок миски и быстро перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
  6. (перед выполнением этого шага см. примечание ниже.) Тщательно смажьте 10-дюймовую сковороду Bundt кулинарным спреем с антипригарным покрытием или растительным жиром, убедившись, что он попал во все щели. Щедро посыпьте смазанную маслом сковороду сахарным песком, убедившись, что вся поверхность сковороды покрыта равномерно.
  7. Выложите густое тесто ложкой в ​​подготовленную форму Bundt и разровняйте резиновым шпателем. Выпекайте от 65 до 75 минут, или пока пирог не станет золотистым, а тестер не выйдет чистым.
  8. Поставьте торт на решетку для охлаждения. Аккуратно проведите шпателем или столовым ножом по краям формы, между формой и тортом, чтобы отделить торт от формы (не забудьте центральную трубку).Охладите пирог в форме в течение десяти минут. (Установите таймер, потому что, если он останется в кастрюле слишком долго, он может прилипнуть.)
  9. Тем временем приготовьте сироп. Смешайте воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения. Снимите с огня и вмешайте лимонный сок.
  10. Переверните теплый пирог на решетку. Подложите большой кусок пергаментной бумаги, алюминиевой фольги или бумажных полотенец под решетку, чтобы упростить уборку. Постепенно смажьте пирог горячим сиропом, давая ему впитаться (немного сиропа будет капать, но старайтесь не торопиться, чтобы большая его часть впиталась). Дайте пирогу полностью остыть, около часа.
  11. Когда кекс остынет, аккуратно переложите его на сервировочное блюдо. Чтобы сделать глазурь: в средней миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или лимонного сока, чтобы получилась густая, но текучая глазурь (она должна быть немного гуще, чем вы думаете, по консистенции патоки или меда). Нанесите глазурь на верх торта, дав ей стечь по бокам.
  12. Примечание: Вам понадобится от 4 до 5 больших лимонов для всего рецепта.
  13. Примечание: Как указано в рецепте, я смазываю форму Bundt растительным жиром, а затем посыпаю сахаром. У меня это всегда получалось прекрасно, но некоторые читатели упоминали о проблемах с прилипанием торта. Если вы предпочитаете использовать другой метод, обработайте сковороду, щедро смазав ее маслом, а затем посыпав мукой, или используйте антипригарный спрей для выпечки с мукой, такой как Pam with Flour или Baker’s Joy. (Кроме того, для этого торта лучше не использовать форму Bundt с замысловатым дизайном, так как они более склонны к прилипанию.) Другой вариант (надежный) — использовать две формы для хлеба размером 8½ x 4½ дюйма вместо формы Bundt. Формы для хлеба гораздо менее склонны к прилипанию, и вы можете выстелить их пергаментной бумагой для дополнительной страховки. Чтобы подготовить формы для хлеба, сбрызните их антипригарным спреем для выпечки, застелите дно пергаментом, а затем снова сбрызните. Время выпекания составит от 50 до 60 минут, и вам понадобится только половина сиропа для пропитки.
  14. Инструкции по использованию в морозильной камере: Торт можно заморозить (без глазури) на срок до 3 месяцев.После того, как он полностью остынет, дважды надежно оберните его алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой для замораживания или поместите в прочный пакет для замораживания. Перед подачей разморозьте на столе в течение ночи. (Добавьте сироп до того, как кекс замерзнет, ​​и добавьте глазурь после того, как кекс оттает. )

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (16 порций)
  • Размер порции: 1 ломтик
  • Ккал: 313
  • Жир: 7 г
  • Насыщенный жир: 4 г
  • Углеводы: 59 г
  • Сахар: 40 г
  • Волокно: 1 г
  • Белок: 4 г
  • Натрий: 143 мг
  • Холестерин: 51 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam. com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Рецепт Влажного Лимонного Пирога от Мэри Берри

Простой, но впечатляющий торт, созданный на основе одного из восхитительных десертов Мэри Берри. Этот Влажный Лимонный Пирог является одним из любимых рецептов тортов в Великобритании. Легкий, ароматный, очень простой в приготовлении и отлично подходящий для любой вечеринки, торт с лимонной глазурью каждый раз является победителем.

Этот торт с лимонной глазурью — лучшее, что вы можете получить. Это может выглядеть не так шикарно, как другие сочные кремовые пирожные, но вкус здесь определенно выигрывает. Острый, но сладкий, влажный и великолепно золотистый, этот торт просто рай. Ставь чайник, время чаепития!

Британцы обожают послеобеденный чай со сливками , и это один из рецептов, который произведет впечатление на всех ваших гостей.Домашние лакомства никогда не будут бить, это точно. Мне нравится использовать лимон в большей части моей выпечки, будь то просто лимонный экстракт, цедра или сок. С ним никогда нельзя ошибиться. Он придает свежий пикантный вкус даже самой скучной еде.

Не уверен, что это из-за его счастливого цвета, но когда я думаю о лимоне, я могу представить прекрасные жаркие дни. Можно ли сказать, что я уже с нетерпением жду весны?

И все, что вам нужно для этого лимонного пирога, это несколько простых ингредиентов, которые у вас уже есть: мука, сахар, масло, яйца, лимоны, молоко, разрыхлитель и все.

Как приготовить легкий лимонный торт Мэри Берри

Есть 2 золотых правила, если вы хотите получить идеально влажный лимонный пирог.

  • разогреть духовку перед приготовлением торта
  • убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру.

Очень важно, чтобы масло было мягким, но не растаявшим. Холодные ингредиенты означают, что пирогу потребуется больше времени, чтобы подняться в духовке, в результате чего пирог получится неровным и не таким пышным.Помогает, если у вас есть ручной миксер или кухонный помощник, чтобы ингредиенты смешались в однородную пасту.

Мэри Берри использует обычный прямоугольный противень для своего лимонного торта, но я решила сделать свой лимонный торт круглым, поэтому я использовала обычную круглую форму для торта, и он выглядел и имел потрясающий вкус!

  • взбить масло с сахаром
  • добавьте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого добавления
  • добавьте просеянную муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона и хорошо перемешайте
  • смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для кекса, равномерно распределите тесто, затем выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту) в течение 30–35 минут или до золотистого цвета, а шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой

Удвойте количество ингредиентов, перечисленных ниже, если вы хотите сделать блюдо большего размера или использовать прямоугольный противень вместо круглого.

КАК СДЕЛАТЬ посыпку для лимонного торта

Посыпка изготовлена ​​из лимонного сока и сахарного песка. Это может показаться слишком острым, но поверьте мне, это идеальная морось для такого торта. Как только кекс вынут из духовки, как можно скорее полейте его, чтобы кекс мог впитать всю эту острую морось.

Когда я использую лимонную цедру в любой выпечке, я обычно покупаю лимоны без воска, они безопаснее, чем вощеные, независимо от того, как часто вы моете лимоны.В противном случае, если вы используете только лимонный сок, я не думаю, что буду стараться изо всех сил покупать без воска. То же самое с апельсинами, если нужна кожура, я настоятельно рекомендую без воска.

Я не буду вдаваться в клише о том, что органические продукты лучше, но я понимаю, что лучшие ингредиенты делают торты вкуснее, так что здесь нет ничего сложного. Кроме того, убедитесь, что молочные продукты, которые вы используете, являются полножирными, а не обезжиренными или полуобезжиренными, вы сразу заметите разницу.

Мы не печем каждый день, так что мы могли бы немного побаловать себя, когда выпекаем, верно? Если вам нравится этот лимонный пирог, как насчет моих Лимонных кексов с начинкой из лимонного курда?

Этот лимонный торт можно также рассматривать как историю, см. эту ссылку: История лимонного торта Мэри Берри .Я надеюсь тебе понравится!

Если вам понравился мой ВЛАЖНЫЙ ЛИМОННЫЙ ТОРТ или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

Рецепт влажного лимонного торта Marry Berry’s

Рецепт влажного лимонного торта от Мэри Берри, классический британский десерт, который так быстро и легко приготовить, но он слишком снисходителен.Этот торт, приготовленный из нескольких простых ингредиентов и фантастического лимонного сока, идеально подходит для любого случая, будь то Пасха, День матери, День Победы или просто послеобеденное чаепитие. Пирог с лимонным соком получается пышным и насыщенным, маслянистым и идеально пропеченным. Подавайте его с горячим напитком для лучшего британского опыта.

Курс: Десерт

Кухня: английский

Ключевое слово: лимонные десерты

Порций: 6 человек

Калорийность: 199 ккал

Автор: Даниэла Апостол

Ингредиенты

  • 150 грамм самоподнимающаяся мука
  • 150 грамм сахарная пудра (+50 г для посыпки)
  • 75 грамм пресное масло (при комнатной температуре)
  • 2 средние яйца
  • 2 столовая ложка жирное молоко
  • цедра и сок одного большого лимона
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • щепотка соли

Инструкции

  1. С помощью ручного миксера взбейте масло и сахар.

  2. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.

  3. Просейте муку, разрыхлитель, добавьте цедру лимона и молоко и снова перемешайте до однородной кремообразной консистенции.

  4. Присыпьте мукой и смажьте маслом круглую форму для выпечки (у меня 16×9 см с рыхлым дном), затем равномерно распределите тесто.

  5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов С (350 градусов F) духовке 30-35 минут, наблюдая за этим.Торт готов, когда верхушка станет золотистой, а шпажка, вставленная в середину, выйдет чистой.

  6. Для приготовления сиропа смешайте лимонный сок с 50 г сахара.

  7. Когда кекс вынут из духовки, выньте его из формы, полейте лимонным сиропом и дайте полностью остыть.

Примечания к рецепту

  • Нажмите на ссылку US Customary, чтобы увидеть размеры, отображаемые в чашках и унциях.
  • Порции можно настроить, щелкнув число рядом с Порции.

Пищевая ценность

Рецепт влажного лимонного торта Marry Berry’s

Количество на порцию

Калорий 199 Калории от жира 99

% Дневная стоимость*

FAT 11G 17%

Насыщенный жир 7 г 35%

Холестерин

27%

натрия 25 мг 1%

Калий 135 мг 4%

Углеводы 18 г 6%

Белки 4 г 8%

Витамин А 390 МЕ 8%

Кальций 56 мг 6%

Железо 1. 4 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

 

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Простой рецепт лимонного торта | Allrecipes

Простой рецепт лимонного торта | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно1

% Ежедневное значение *

% Daily *

Белок: 3,9 г 8%

углеводов: 35,8 г 12%

Пищевые волокна: 0,6 г 2%

сахара: 21,1 г

жир: 10,7 г 17%

насыщенные FAT: 6.4G 32%

Холестерин: 63,1 мг 21%

Витамин A IU: 367.5IU 7%

Ниацинские эквиваленты: 1,9 мг 15%

Витамин C: 1.5 мг 3%

Фолат: 40,5 мкг 10%

кальций: 80.8 мг 8%

Железо: 1.2 мг 6%

Магний: 8,1 мг

Магний: 8.1 мг 3%

Калий: 68,3 мг 2%

натрий: 172,7 мг 7%

Тиамин: 0,2 мг 16%

калорий от жира: 96,7

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям простого лимонного торта

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Simple Lemon Cake в избранном. Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Лимонный торт с глазурью из лимонного масляного крема

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Сладкий пикантный Лимонный торт глазурь с лимонным масляным кремом, украшенный свежей цедрой лимона! Это согласуется с другими моими классическими рецептами с лимоном, такими как лимонные батончики и лимонное печенье.

Основы лимонного торта

Если вы меня знаете, то знаете, что я люблю лимон. И если вы некоторое время следите за блогом, то знаете, что я разработал целую коллекцию рецептов лимона, не говоря уже о рецептах лимонного пирога. Но я никогда раньше не публиковала простой лимонный торт.Что ж, ребята, сегодня все меняется. У меня есть совершенно потрясающий рецепт лимонного кекса, который совсем не прост. Основываясь на моем рецепте ванильного торта и классической глазури из масляного крема, я добавил лимонный сок, цедру, экстракт и ломтики, чтобы сделать этот ребенок настолько сладким и лимонным, насколько это возможно.

Этот лимонный кекс влажный, нежный, легкий, сладкий, пикантный, свежий, яркий и в целом чертовски хорош.

Советы для достижения успеха

Вот несколько советов, если вы никогда раньше не готовили торт с нуля или вам просто нужно напоминание.

  • Используйте ингредиенты комнатной температуры . Хотите верьте, хотите нет, но использование сливочного масла, яиц, яичных белков и молока комнатной температуры дает более гладкое, лучше перемешанное тесто для торта и, следовательно, лучший торт.
  • Не перепекать . Влажность приходит только с правильным количеством времени в духовке. Начните проверять свой пирог на готовность через 30 минут, а затем продолжайте. Каждая духовка уникальна (некоторые нагреваются, некоторые охлаждаются), поэтому убедитесь, что вы проверяете готовность пирога каждые несколько минут, как только вы приближаетесь к тому, что он полностью испечен.
  • Противни застелить пергаментной бумагой . Пергаментная бумага — мой любимый кухонный инструмент. Ваши пирожные будут выходить легко!
  • Полностью охладить перед глазурью . Глазурь в основном состоит из масла, и масло растает, если ваши пирожные не остынут полностью.

Как приготовить лимонный пирог

Полную информацию о том, как приготовить этот лимонный пирог, смотрите в карточке рецепта ниже 🙂

Предварительный нагрев и подготовка

Разогрейте духовку до 325 градусов.Застелите три 8-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментной бумагой и/или хорошо сбрызните антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.

Нужно ли делать многоуровневый лимонный пирог?

Нет! По этому рецепту получится:

  • один толстый корж размером 9×13 (выпекать 40-55 минут)
  • два круглых коржа диаметром 8 или 9 дюймов (40-50 минут)
  • 24 кекса (выпекать 18-20 минут)

Независимо от того, как Вы печете торт по этому рецепту, обязательно используйте формы для выпечки (или стекло) более светлого цвета. Использование более темного тефлона даст вам более темные и четкие края, которым, по моему скромному мнению, не место на торте.

Смесь влажных ингредиентов

В чаше стационарного миксера взбейте сливочное масло, растительное масло и сахар до однородности. Смешайте яйца и яичные белки по одному, пока смесь не станет очень легкой и пушистой, 2-3 минуты. Соскребите со стенок миски и еще раз быстро перемешайте.

Приготовление молочной смеси

В мерном стакане для жидкости смешайте вместе молоко, экстракт ванили, экстракт лимона и цедру лимона.Отложите.

Можно ли использовать заменитель молока?

Для этого рецепта я использовал цельное молоко, чтобы оно было влажным и насыщенным. Вы можете использовать обезжиренное молоко или заменители молока, такие как обычное миндальное или овсяное молоко, но учтите, что ваш торт будет другим.

Объединить сухие ингредиенты

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.

Приготовление теста для лимонного торта

Чередовать мучную смесь с молочной смесью, обязательно начиная и заканчивая мукой.Соскоблите бока и снова перемешайте, чтобы тесто стало однородным.

Выпечка и охлаждение

Равномерно распределите между тремя формами для выпечки и разровняйте поверхность.

Выпекать 30-40 минут в нижних 2/3 духовки. Торт будет готов, когда зубочистка выйдет чистой или почти чистой с несколькими влажными крошками.

Охладите 15–20 минут в формах для кекса, прежде чем пытаться перевернуть на охлаждающих решетках. Полностью остудите перед глазурью и украшением.

Приготовление лимонной глазури

Чтобы приготовить лимонную глазурь, медленно смешайте размягченное сливочное масло, сахарную пудру, экстракт ванили и цедру лимона, чтобы масло разошлось.Не выключая миксер, добавляйте лимонный сок по 1 столовой ложке за раз, пока он не превратится в густую пасту. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до полной однородности. Для глазури можно использовать только 3 столовые ложки лимонного сока, но может потребоваться до 4.

Глазурь готова, когда она держит форму, но вы можете легко проткнуть ее ножом для масла.

Заморозьте и украсьте лимонный торт

Выложите торт и глазурь вместе, используя смещенную лопатку, чтобы равномерно распределить глазурь между слоями.Добавьте глазурь по краям и сверху. Используйте лишнюю глазурь, чтобы украсить ее большой насадкой в ​​виде звезды и одноразовым кондитерским мешком.

Добавьте цедру лимона и/или ломтики лимона и подавайте.

Варианты начинки для лимонного кекса

Я поступил просто и украсил этот лимонный пирог лимонной цедрой и ломтиком лимона. Однако вы можете украсить его, как хотите! Вот несколько разных предложений:

Инструкции по опережению

Выпечь, остудить и плотно накрыть коржи полиэтиленовой пленкой. Хранить при комнатной температуре в течение ночи, в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев . Если вы замерзаете, дайте торту оттаять в холодильнике на ночь и доведите до комнатной температуры перед украшением.

Глазурь также можно приготовить заранее, а затем накрыть и поставить в холодильник на срок до 4 дней. Дайте глазури размягчиться и не стесняйтесь быстро перемешать ее перед сборкой торта.

Еще лимонные пирожные!

Скорей приготовь этот яркий и веселый лимонный торт! Карточка с рецептами для печати внизу, наслаждайтесь 🙂

Лимонный пирог

Сладкий пикантный лимонный пирог, пропитанный лимонной глазурью из масляного крема и украшенный свежей цедрой лимона! Идеально для весны!

Оборудование

  • 3 8-дюймовые круглые формы для выпечки

  • 1 миксер

Инструкции

Приготовление лимонного пирога
  • Разогрейте духовку до 325 градусов.Застелите три 8-дюймовых круглых формы для выпечки пергаментной бумагой и/или хорошо сбрызните антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону. (См. примечания)

  • В чаше стационарного миксера взбейте сливочное масло, растительное масло и сахар до однородности. Смешайте яйца и яичные белки по одному, пока смесь не станет очень легкой и пушистой, 2-3 минуты. Соскребите со стенок миски и еще раз быстро перемешайте.

  • В мерном стакане смешайте молоко, ванильный экстракт, лимонный экстракт и цедру лимона.Отложите.

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.

  • Чередовать мучную смесь с молочной смесью, начиная и заканчивая мукой. Соскоблите бока и снова перемешайте, чтобы тесто стало однородным.

  • Равномерно распределите между тремя формами для выпечки и разровняйте поверхность.

  • Выпекать 30-40 минут в нижних 2/3 духовки. Торт будет готов, когда зубочистка выйдет чистой или почти чистой с несколькими влажными крошками.Охладите 15-20 минут в формах для кекса, прежде чем пытаться перевернуть на охлаждающих подставках. Полностью остудите перед глазурью и украшением.

Приготовление лимонной глазури
  • Чтобы приготовить лимонную глазурь, медленно смешайте размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванильный экстракт и цедру лимона, чтобы масло расщепилось. Не выключая миксер, добавляйте лимонный сок по 1 столовой ложке за раз, пока он не превратится в густую пасту. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до полной однородности.Для глазури можно использовать только 3 столовые ложки лимонного сока, но может понадобиться и до 4. Глазурь готова, когда она может держать форму, но вы можете легко проткнуть ее ножом для масла.

Примечания

Рецепт позволит сделать:
  • 1- толстый корж размером 9×13 (выпекать 40-55 минут)
  • Круглые пирожные диаметром 2–8 или 9 дюймов (40–50 минут)
  • 24 кекса (выпекать 18-20 минут)
Независимо от того, как вы будете печь этот рецепт торта, обязательно используйте формы для выпечки (или стекло) более светлого цвета. Использование более темного тефлона даст вам более темные и четкие края, которым, по моему скромному мнению, не место на торте.

Питание

Калорийность: 459 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 3 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 49 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 104 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 54 г | Витамин А: 566 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 1 мг

Ключевое слово: Лимонный пирог, Рецепт лимонного пирога

Легкий рецепт лимонного пирога

Этот рецепт легкого лимонного пирога легкий, влажный и наполнен свежим вкусом лимона.Он покрыт домашней лимонной глазурью, что делает его идеальным десертом для весны!

Если вы любите лимоны, этот рецепт лимонного пирога для вас! Руки вниз, это один из моих любимых рецептов лимонного кекса на сегодняшний день.

 

В те времена, когда всем правили блестящие заколки-бабочки и желейные сандалии, лимонный торт был последним в моем списке любимых десертов.

знаю .)

Шоколад правил всем, и это было почти все, что мне было нужно и чего я хотел в жизни.

(Кстати, у меня одна фамилия с голландской шоколадной компанией, так что можно сказать, что шоколад у меня в крови. 😉)

Хотя я никогда не откажусь от своей любви к темным вещам, где-то по пути я понял, что лимон был невоспетым героем моей жизни.

Возможно, моя любовь к нему возникла из-за того, что моя сестра выбрала лимонный торт с лимонной глазурью на свой день рождения. Каждый.один.год.

Или, может быть, это потому, что я немного конкурентоспособен, и в 6-м классе, когда мы проводили перемены, наблюдая, кто сможет съесть больше всего лемонхедов за минуту (да, у нас были высокие стремления), мне очень не нравилось проигрыш.

Возможно, любовь всегда была рядом, но мне потребовалось некоторое время, чтобы понять, что хорошо, когда я вижу вкус.

Какой бы ни была причина, в последнее время я обожаю лимоны, и этот смехотворно простой рецепт лимонного бисквита в последнее время постоянно повторяется.

Я не ненавижу это. 😉

Давайте поговорим об этом маленьком рецепте лимонного пирога.

Многие рецепты лимонного пирога начинаются с желтой смеси для кекса. Я не новичок, когда дело доходит до смесей для тортов.На самом деле, бывают случаи, когда я бы определенно предложил использовать смесь для торта в качестве отличного быстрого рецепта.

Например, этот кофейный торт с шоколадной помадкой? Смесь для торта.

Печенье-сэндвич с клубникой и сливками? Смесь для торта.

А этот торт с кленовым кремом? Ага. Готовая смесь для торта.

Хотя я ни в коем случае не против смесей для кексов, мне очень хотелось, чтобы в этом кексе был ярко выраженный лимонный вкус, но и не хотелось, чтобы кекс был слишком сладким (иногда смеси для кексов могут сделать вещи очень сладкими).

Итак, мы выбрали простой лимонный пирог без смеси для выпечки. И это было и было всем, что следует из названия: легко.

Лимонный бисквит Ингредиенты:

  • Сливочное масло и сметана (многие слоеные пирожные требуют масла, но в этом рецепте масло дает более насыщенную текстуру; кроме того, сметана делает торт невероятно влажным и насыщенным)
  • Сахар (весь сахар-песок, так как коричневый сахар испортит вкус лимона)
  • Яйца
  • Соль, разрыхлитель, универсальная мука и кукурузный крахмал (комбинация кукурузного крахмала и муки действует как мука для выпечки, придавая этому лимонному пирогу очень нежный вкус). крошки)
  • Молоко и ванильный экстракт
  • Лимонный сок и лимонная цедра (свежий лимонный сок и цедра действительно осветляют и усиливают вкус этого торта)

Easy Lemon Bundt Cake Советы и рекомендации

  • Смажьте тесто маслом хорошо панировать.Действительно, очень хорошо. Торты Bundt печально известны тем, что прилипают к формам, поэтому хорошо смазав их жиром, вы легко сможете выскользнуть из формы.
  • Если у вас нет слоеного пирога, вы можете сделать его в виде лимонного пирога. Учитывая количество теста, которое получается по этому рецепту, вам нужно будет разделить тесто между двумя формами для хлеба.
  • В зависимости от вашей духовки этот лимонный пирог может занять от 45 до 55 минут. У меня ушло ровно 49 минут, но на отметке 45 минут я внимательно следил за духовкой.Как только тестер для кексов выходит чистым (если есть несколько влажных крошек — не мокрых, а влажных — можно доставать из духовки).
  • Дайте пирогу остыть в течение 10–15 минут, затем выньте его из формы и дайте ему остыть на решетке или тарелке. Если вы позволите ему полностью остыть в сковороде, тепло сковороды может продолжать готовить пирог, что может привести к тому, что пирог будет пережарен и высохнет.

Все мои лимонные мечты здесь.❤️

 

Простой рецепт лимонного пирога

Этот рецепт легкого лимонного пирога легкий, влажный и наполнен свежим вкусом лимона. Он покрыт домашней лимонной глазурью, что делает его идеальным десертом для весны!

Курс: Dessert

Курс: American

Ключевое слово: American

Ключевое слово: Lemon Bundt Pake

Сервы: 12 Ломтики

Автор: Michelle

Ингредиенты

Лимон Бундт Торт

  • 1 чашка масла, смягчано до комнатной температуры
  • 2 чашки сахарного песка
  • 2 ст. л. цедры лимона
  • 4 яйца, больших
  • 3/4 ч. л. соли
  • 2 ч. л. (цельный или 2%)
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 стакана сметаны (можно заменить греческим йогуртом)
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Лимонная глазурь

  • сахар
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры

Инструкции

Лимонный пирог

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. С помощью стационарного миксера или ручного миксера взбейте масло, пока оно не станет легким и воздушным, около 1-2 минут.

  3. Добавьте к маслу сахарный песок и цедру лимона и хорошо перемешайте.

  4. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

  5. В отдельной миске смешайте соль, разрыхлитель, универсальную муку и кукурузный крахмал. Отложите.

  6. Смешайте лимонный сок, молоко и ванильный экстракт.

  7. Попеременно добавьте смесь муки и смесь молока к смеси масла, начиная и заканчивая мукой. Смешайте, пока все не смешается.

  8. Добавьте сметану и перемешайте до однородности.

  9. Хорошо смажьте форму для пирога и равномерно вылейте тесто.

  10. Выпекать 45-55 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым (если к нему прилипли влажные крошки, это нормально).(Моя духовка заняла ровно 49 минут.)

  11. Дать остыть в течение 10–15 минут, затем вынуть пирог из формы и дать ему остыть на решетке или тарелке.

Лимонная глазурь

  1. Взбейте сахарную пудру, лимонный сок и цедру лимона. После смешивания сбрызните охлажденный торт.

  2. Перед подачей дайте глазури застыть в течение 5 минут.

  3. Наслаждайтесь!

Вот некоторые другие рецепты лимона Вы можете любить:

Lemon Zucchini хлеб

кокосовых лимонных барс

лимонный кокос для лимона

идеальный лимонный торт | Симпатичный.Простой. Милая.

Это поистине идеальный пирог с лимонным чаем, исключительно влажный, нежный, нежный и наполненный ароматом лимона.

Чайные пирожные и хлебцы иногда могут быть сухими и безвкусными. Я пробовал так много раньше, и это всегда разочарование. Однако я обнаружил, что с использованием лимонов гораздо проще приготовить ароматный торт с идеально влажной и липкой текстурой. Нежный, но ярко выраженный вкус лимона в сочетании с сиропом, который пропитывает торт после выпечки, выводит этот классический чайный торт на совершенно новый уровень.

Когда я впервые начал работать с этим рецептом, я имел в виду 2 варианта. Первым будет сделать влажный пирог с сильным вкусом лимона и покрыть его традиционной белой глазурью. Вторым будет сделать более сухой пирог, а затем пропитать его лимонным сиропом, чтобы увлажнить его и придать ему больше аромата. В конце концов, я решил совместить оба варианта (эй, я люблю, чтобы все было сделано идеально). Сироп помогает придать пирогу настоящий лимонный аромат, поскольку, даже если вы добавите в тесто много лимона, жар духовки приглушит его.Сироп также прекрасно увлажняет торт и помогает ему дольше храниться. Затем есть лимонная глазурь, которая добавляет еще одну липкую текстуру с нежным вкусом лимона.

Этот торт состоит из 3 компонентов:

1. Лимонное тесто. Простой.
2. Лимонный сироп, приготовленный путем нагревания сахара, лимонного сока и воды. После того, как пирог вынули из духовки, проткните в нем проколы и сбрызните сиропом. Торт впитывает сироп, делая его влажным и добавляя освежающий вкус лимона.
3. Лимонная глазурь. Это сформирует липкую, твердую корочку, которую я просто обожаю на классических лимонных пирогах. Однако, поскольку торт и без него будет ароматным и изумительным, этот шаг НЕОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ.

Для этого торта я использую кремовый метод. Просто смешайте масло и сахар до кремообразного состояния, затем добавьте яйца, сухие ингредиенты и жидкости. Сливочное масло и сахар создают воздушные карманы, которые заполняются паром во время выпекания, создавая больший объем и более легкую и нежную текстуру.

*СОВЕТ* Смешивание сахара с лимонной цедрой — мой маленький трюк, позволяющий придать выпечке аромат лимона. Натирая цедру, убедитесь, что вы натираете только желтую часть, а не горькую белую сердцевину под ней. Затем перемешайте с сахаром. При перемешивании цедра лимона выделит натуральные масла, которые быстро впитаются в сахар. Таким образом, лимонный аромат равномерно распределится по всему тесту.

Жидкости и заменители:
Мне нравится использовать для этого торта пахту, так как она делает его нежным с легким привкусом.Однако, когда у меня нет под рукой пахты, я использую цельное молоко или даже жирные сливки для более насыщенного вкуса. Если вы сделаете эту замену, исключите пищевую соду и увеличьте количество разрыхлителя до 1 чайной ложки вместо 1/2. Другой вариант — заменить пахту сметаной (пищевая сода и порошок останутся такими же, как в исходном рецепте).
Вы также можете приготовить заменитель пахты в домашних условиях. Возьмите мерный стакан и налейте 1 столовую ложку белого уксуса или свежевыжатого лимонного сока. Добавляйте молоко, пока оно не достигнет одной чашки. Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Он будет выглядеть свернутым, и это нормально.


Торт:

  • 1 1/2 стакана (200 г) универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5 1/2 чайной ложки разрыхлителя /2 стакана пахты (замены см. в посте выше)
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 1/2 столовых ложки натертой лимонной цедры (2 лимона)
  • 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (175 г/6.2 унции) сахарного песка
  • 1/2 стакана (1 пачка/113 г) сливочного масла, размягченного
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Сироп:

  • 1/4 стакана 14 сахарного песка 90 90 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (1-2 лимона)
  • 2 чайные ложки воды

Глазурь (по желанию):

  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 стакан сахарной пудры, просеянной
    5

    5

  • Для торта: Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350F/180C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 8½ x 4¼ дюйма.

  • В миску среднего размера просеять муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В небольшой миске смешайте пахту и лимонный сок. Отставьте миски в сторону.

  • В другой маленькой миске смешайте сахар и лимонную цедру, пока они не смешаются. В стационарном миксере, снабженном насадкой-лопаткой, взбивайте смесь масла и сахара на средней скорости в течение 3 минут, пока она не станет легкой и воздушной. Время от времени очищайте стенки и дно чаши.Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбить ванильный экстракт. На низкой скорости вмешайте мучную смесь в 3 захода, чередуя с пахтовой смесью в 2 захода, начиная и заканчивая мукой. Не перемешайте.

  • Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте 40-60 минут или пока шпажка, воткнутая в центр пирога, не будет выходить чистой. Если верх подрумянивается слишком быстро во время выпекания, неплотно накройте форму алюминиевой фольгой.

  • Для сиропа: Пока пирог в духовке, приготовьте сироп. В небольшой кастрюле смешайте сахар, лимонный сок и воду. Варить на среднем огне, пока сахар не растворится и не образуется сироп. Отложите остывать.

  • Когда пирог будет готов, дайте ему остыть в течение 10 минут, затем выньте из формы и поставьте на решетку. Поместите противень или сковороду под решетку. Проколите пирог зубочисткой, затем смажьте верх и бока сиропом. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры.

  • Для глазури: В небольшой миске смешайте сахар, лимонный сок и молоко и взбейте до получения однородной массы. При необходимости добавьте больше лимонного сока или сахара, пока не получите густую, но текучую консистенцию. Вылейте сверху на торт и дайте сбрызнуть бока. Дайте глазури застыть, 15-30 минут.

  • Храните торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3-4 дней или в холодильнике до 5 дней. Торт можно заморозить без сиропа или глазури на срок до 2 месяцев.