Разное 

Кекс с тыквой рецепты простой рецепт: Нежнейший тыквенный кекс с цитрусовой помадкой, пошаговый рецепт на 5242 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Тыквенный кекс — Рецепт с фото

Вообще же, такую смесь можно приготовить дома и держать под рукой на всякий случай. Для этого нужно смешать по 1 чайной ложке молотой корицы и имбиря, по ½ чайной ложки молотого мускатного ореха и молотой гвоздики – это главные ингредиенты для вышеупомянутой смеси. Для пущего аромата можно добавить по ¼ чайной ложки молотого душистого перца и кардамона. ХозОбоз обещает вам головокружение от аромата, которым наполнит ваш дом тыквенный кекс (рецепт с фото чуть ниже).

Стоит ли говорить, что тыквенной выпечки в мире есть немало – это и творожно-тыквенный кекс, и тыквенно-шоколадный кекс, и тыквенно-морковный кекс, а также постный тыквенный кекс и др. Очень популярны в сети тыквенные кексы от Джейми Оливера и тыквенный кекс от Юлии Высоцкой. Но у нас свой, очень вкусный вариант, который мы и предлагаем сегодня опробовать.

История тыквенной выпечки

Так получилось, что блюда из тыквы присутствуют практически во всех кухнях мира. Но сама тыква родом из Серверной Америки. По крайней мере, именно оттуда она начала своё успешное покорение всего мира. Именно за океаном были приготовлены первые люда из тыквы, в том числе и сладкие. Например, в древних источниках упоминается такой рецепт: мякоть тыквы вынимали, смешивали с мёдом и разными пряностями, а потом возвращали обратно вовнутрь. То есть, тыква была и самим блюдом, и посудой. Её ставили на огонь, потому как печей в Северной Америке ещё не было, и готовили. Получался умопомрачительный десерт, который, согласитесь, и сегодня многим бы понравился.

Что касается Европы, то имеются сведения, что сначала тыква попала во Францию, а потом быстренько добралась и до Англии. В кулинарных английских книгах XVII века уже были рецепты тыквенных пирогов. Например, в книге Ханны Вулли «Помощник дворянки», изданной в 1675 году. В XIX веке рецепты тыквенного пирога появляются в американских поваренных книгах.

А вот такой вид выпечки, как кекс, говорят, берёт своё начало с 1700-ых годов. Его родиной является северная Европа. Кексы могут быть совершенно разными – с добавками и без, с различными вариациями ингредиентов. Например, можно добавить в него орехи, изюм, цукаты, полить помадкой или глазурью – есть, где фантазию применить. Наш простой, но вкусный тыквенный кекс вам обязательно понравится. Попробуем?

Ингредиенты для кекса

  • Тыква – 200 грамм;
  • Мука – 250 грамм;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Масло подсолнечное – 210 мл;
  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
  • Специи для тыквенной выпечки – 2 чайные ложки;
  • Соль – щепотка.

Приготовление

  1. Тыкву очищаем от кожицы и нарезаем на куски, которые нам будет удобно натирать на тёрке.

    Тыкву очищаем и нарезаем

  2. Натираем тыкву на мелкой тёрке.

    Тыкву натираем

  3. Яйца разбиваем в глубокую миску.

    В миску помещаем яйца

  4. К яйцам добавляем сахар.

    В миску кладём сахар

  5. Взбиваем яйца с сахаром до достаточно пышного состояния.

    Яйца и сахар взбиваем

  6. Затем добавляем натёртую тыкву.

    К пышной яичной массе добавляем тыкву

  7. Хорошо перемешиваем содержимое миски.

    Перемешиваем

  8. Далее вливаем растительное масло, в нашем случае – подсолнечное.

    Добавляем масло

  9. Пришёл черёд всыпать муку и соль.

    Добавляем муку, соль

  10. Теперь добавляем в тесто разрыхлитель.

    Добавляем разрыхлитель

  11. Наконец пришла пора добавить нашу смесь из специй. О том, как её приготовить, за неимением готовой, читайте чуть выше.

    Добавляем специи для тыквенного пирога

  12. Перемешиваем хорошо все ингредиенты.

    Всё перемешиваем

  13. Форму для кекса (она же форма для хлеба) застилаем пергаментом, вливаем в неё тесто. Кстати, можно приготовить и тыквенный кекс в мультиварке, но это немного другая история.

    Тесто помещаем в форму для кекса

  14. Выпекаем наш удивительный кекс на протяжении 45 минут (обязательно проверяем степень готовности деревянной палочкой) в заранее разогретой до 180C духовке.

    Выпекаем кекс до готовности

  15. Вынимаем кекс из формы и остужаем. Посмотрите, какой красавец получился в разрезе!

    Пышный и яркий тыквенный кекс готов! Всем приятного аппетита!

  16. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита

Польза тыквенного кекса

Тыква является очень полезным продуктом. О полезных её качествах можно книгу целую написать, ведь тыква содержит полноценный витаминно-минеральный комплекс, который помогает улучшить зрение, регулирует работу пищеварительного тракта, выводит токсины и шлаки из организма, укрепляет иммунитет и даже помогает при бессоннице.

Итак, мы приготовили сегодня умопомрачительный, пышный, яркий и очень вкусный тыквенный кекс. Процесс его приготовления – сплошное удовольствие, ведь не требует ни особых усилий, ни длительного времени. В общем, ХозОбоз уверен, что этот простой рецепт обязательно появится в вашей кулинарной книге.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Тыквенный кекс с мандаринами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Испечём тыквенный кекс с мандиринами

Выпечка с тыквой — это всегда маленькое открытие, неожиданно приятное и радостное. Тесто может быть разным, а для начинки тыква отлично сочетается с фруктами. В сезон урожая тыквы, я очень часто использую тыкву в приготовлении различных блюд, особенно в выпечке.

Тесто всегда имеет красивый цвет, нежное и пористое тесто, а также приятный аромат. Конечно, такой кекс относится к рождественскому десерту, ведь здесь акцент на мандарины, в общем это отличный, ароматный пирог с привкусом праздника!

Как приготовить «Тыквенный кекс с мандаринами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходимы яйца, сахар, мука пшеничная, масло сливочное, ванилин, грецкие орехи, тыквенное пюре, цедра апельсина, шоколад, разрылитель.

Шаг 2 Ссылка

Желтки отделить от белков. Желтки соединить с сахаром, взбить в однородную массу.

Шаг 3 Ссылка

В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем.

Шаг 4 Ссылка

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, остудить и измельчить.

Шаг 5 Ссылка

Из мандаринов выжать сок.

Шаг 6 Ссылка

В просеянную муку добавить орехи и размягчённое сливочное масло.

Шаг 7 Ссылка

К муку добавляем тыквенное пюре, желтки с сахаром, цедру апельсина и мандариновый сок. Взбиваем миксером на низких оборотах, в однородную массу.

Шаг 8 Ссылка

Белки взбить в пышную массу, добавить белки в тесто и аккуратно перемешать с помощью силиконовой лопатки.

Шаг 10 Ссылка

Аккуратно перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем кекс в разогретой до 180°С духовке, около 50 минут (до сухой зубочистки).

Шаг 12 Ссылка

Готовый кекс необходимо полностью остудить, затем выложить из формы на сервировочную тарелку.

Шаг 13 Ссылка

Шоколад растопить на водяной бане.

Шаг 14 Ссылка

Поливаем кекс шоколадом.

Шаг 15 Ссылка

Очищенный мандарин разделить на дольки. Выложить дольки сверху на кекс.

Простые рецепты выпечки с тыквой Блюда на любой вкус

Вкус пирогов, кексов, галет и другой выпечки будет во многом зависеть от качества и сорта плода. Чтобы выбрать хорошую спелую тыковку, стоит обратить внимание на:

  • Кожуру — она должна быть плотной и ровной, без повреждений, пятен и трещин;

  • Хвостик — темный и сухой станет подтверждением того, что тыква созрела;

  • Старайтесь покупать целую тыкву, а не отдельные дольки или мякоть: это гарантирует, что кусочек не отрезали от испорченного плода;

  • Лучшей для выпечки считается вытянутая мускатная тыква, напоминающая кабачок: у нее сладкая мякоть, тонкая кожура, а внутри мало семечек;

  • Круглые «хеллоуинские» крупноплодные тыквы не такие сладкие, но дольше хранятся;

  • Небольшие тыковки можно использовать как формочки для запекания суфле: предварительно их разрезают вдоль и вычищают ложкой мякоть;

  • Мякоть третьего сорта тыкв, похожих на яйцо, твердокорых несладкая: она подойдет для начинок пирогов с мясом, птицей или крупами;

  • Мякоть для выпечки можно подготовить разными способами, например, натереть на терке, тогда тесто получится влажным и мягким;

  • Еще один вариант — сделать тыквенное пюре и ввести его в тесто: это оптимально, если нужно приготовить нежный бисквит или суфле. Для начинки используют кусочки тыквы, присыпая их специями.

Итак, какие рецепты выпечки из тыквы стоит попробовать.

Тыквенные кексы

Сладкая тертая мякоть хорошо сочетается с плотной текстурой кексового теста. Помимо тыквы, в такие кексы можно добавить тертую морковь, грецкие орехи, апельсиновый сок, мед. Из специй хорошо подойдет корица. Если использовать кукурузную муку, выпечка из тыквы получится желто-оранжевой.

Можно испечь как один большой кекс, так и несколько порционных.

Несладкий пирог

Тесто подойдет разное: слоеное, галетное, на сметане или кефире. Самый простой вариант — готовое слоеное тесто. Его можно смазать взбитым яйцом, а сверху выложить начинку.

Тыкву для такого пирогов сочетают с репчатым луком или луком-пореем, беконом, индейкой, фаршем из свинины, острым сыром, например, горгонзолой.

Хорошим дополнением к несладкой выпечке из тыквы станет розмарин, паприка, имбирь, итальянские травы.

Тыквенный татен

Этот знаменитый пирог наизнанку можно печь не только по классическому рецепту с яблоками, но и с дольками тыквы. Хорошим дополнением станут апельсины и грецкие орехи. Можно сделать и яблочно-тыквенный татен, выбрав сорт яблок, оттеняющих сладость тыквы.

Творожная запеканка с тыквой

Идеальное блюдо для завтрака будет еще вкуснее, если добавить в запеканку тертую тыкву и изюм. Можно приготовить порционно в ярких формочках, подать не со сметаной, а с яблочным пюре.

Запеканка готовится быстро, приготовьте ее по нашему пошаговому рецепту.

Тыквенное печенье

Хрустящее песочное или сдобное мягкое печенье одинаково хорошо сочетается с тыквой. Особенно вкусным получается тыквенное печенье на овсяной муке с корицей и изюмом. Можно украсить его шоколадом, склеить печенюшки между собой густой карамелью или кислым джемом, например, из клюквы.

Суфле из тыквы

Этот нежный десерт практически не содержит муки: тыквенное пюре вводится в сладкую яичную пену. Суфле сложно вынимать из формочек, поэтому лучше готовить его порционно.

Тыквенные оладьи

Тертая тыква в сочетании с такой же морковью и яблоками превратят привычные оладьи в совершенно новое блюдо. Чтобы сделать его еще интересней, можно подать оладьи с соленой карамелью или вареной сгущенкой.

Торт с тыквенным кремом

Пюре из запеченной тыквы будет хорошо сочетаться с самыми разными видами крема: сливочным, заварным, шоколадным. Чем ярче тыква, тем необычнее будет выглядеть торт в разрезе. Можно усилить цвет, добавив в крем оранжевый пищевой краситель.

Такой крем хорошо сочетается и с бисквитным тестом, и со сметанным, и даже с коржами для медовика. А торт для Хеллоуина с тыквенным кремом можно украсить паутинкой из шоколада.

Тыквенный чизкейк

Для этого рецепта тыквенное пюре смешивается с крем-чизом, но в некоторых рецептах предлагается украсить чизкейк слоем тыквенного желе.

Десерт можно подавать с карамелью, взбитыми сливками и тыквенным латте, в состав которого тоже входит пюре из этого осеннего овоща.

Тыквенный манник

Простой и легкий пирог из детства можно облагородить добавлением тертой тыквы или тыквенного пюре, а также апельсинового сока и орехов. Такой тыквенный манник можно испечь как в духовке, так и в мультиварке.

Тыквенные вафли

В зависимости от рецепта и сорта тыквы можно испечь как сладкие десертные венские вафли с ванилью, корицей, так и закусочные, например, тыквенно-картофельные, которые подают с беконом, слабосоленой рыбой и яйцом пашот.

Предлагаем попробовать тыквенно-кукурузный: здесь для особого вкуса и яркого цвета добавлена кукурузная мука.

Тыквенный брауни

Насыщенный вкус шоколадного десерта хорошо сочетается с тыквенным пюре. Для остроты ощущений можно добавить в тыквенный брауни щепотку чили, а чтобы сделать его более полезным — приготовить с гречневой или рисовой мукой.

Попробуйте освоить этот простой рецепт из тыквы.

Что можно сделать?

Приготовить пюре из тыквы. Именно его нужно добавлять почти во все виды выпечки с этим овощем. Делается пюре просто: тыкву режут на небольшие кусочки, заворачивают в фольгу и запекают при 180 ℃ до мягкости. Взбивают в блендере и остужают.

Читайте также

Блюда из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (1087 рецептов тыквы)

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.8

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Каша из тыквы традиционная 4.

2

Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты — и ничего лишнего. Каша получается — высший класс! …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Тыквенные панкейки 4.4

Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

Тыквенное печенье 4.4

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания.

Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Сырники с тыквой 3.9

Вкуснее сырников придумать сложно, а самый большой плюс для меня в том, что в них нет муки, она нужна только для панировки. Сырнички получаются красивые, сочные и мегавкусные! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.11.2018

Тыква, запечённая с курицей 4.5

Запечённая в духовке тыква с мясом курицы получается невероятно нежной, очень вкусной, ароматной и сочной. И если вы никогда не пробовали такое блюдо, рекомендую обязательно его приготовить. …далее

Добавил: Маришка Т. 01.01.2019

Пирог с тыквой простой 4.9

Мне нравится этот простой тыквенный пирог, потому что он получается очень ярким, ароматным и с насыщенным ореховым привкусом. Просто в самый раз для семейных чаепитий, не находите? Рецепт прост! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.07.2016

Тыква по-корейски 4.3

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Тыквенный кекс с кокосом 4.8

Вкуснейший и очень ароматный кекс для любителей тыквы и кокоса. Испечь его не составит особого труда, все легко и просто. Смотрите, я расскажу, как приготовить «Тыквенный кекс с кокосом»! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Каша с тыквой для малыша 5.

0

Все мамы знают о пользе этого чудесного овоща — тыквы! И если у малыша нет на нее аллергии, то смело варите разные кашки с тыквой. Сегодня я расскажу, как приготовить кашу рисовую с тыквой для малыша! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Постный пирог с тыквой 4.7

Хочу рассказать вам как быстро приготовить очень вкусный постный пирог из тыквы. Из простых и доступных продуктов получается нежное постное лакомство. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.03.2016

Тыква с сахаром в духовке 4.4

Тыква более полезна и безопасна для желудка в печеном виде. Предлагаю приготовить сладкий десерт из тыквы, запеченной с сахаром в духовке. Также для вкуса и аромата я добавила корицу и мускатный орех. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2016

Тыквенные булочки «Медовушки» 4.8

Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2018

Тарт татен с тыквой и яблоком 5.0

Tarte Tatin — французский пирог-перевертыш. Сегодня у меня осенний вариант — с тыквой и яблоком. Пирог получается маленьким, сладким и очень вкусным. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2018

Торт из тыквы 4.1

Торт из тыквы — очень популярный в Америке торт, приготовить который не составит труда даже начинающему.

Торт получается отличный — с влажной текстурой и богатой вкусовой гаммой. Попробуйте! …далее

Добавил: Виталия 08.02.2013

Тыквенный крем-суп 4.1

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. …далее

Добавил: Galate 23.07.2014

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Тыква, как ананас на зиму 3.

9

Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

Цукаты из тыквы 4.4

Приготовить вкусные и полезные цукаты очень просто. Для начала нужно запастись самой тыквой и немножечко терпением. …далее

Добавил: Mamamaksa 28.10.2019

Тыквенный суп с креветками 4.3

Тыквенный суп с креветками — сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное — рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Mamamaksa 04.12.2012

Шарлотка с тыквой 3.7

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шарлотки с тыквой. Такой пирог хорош тем, что делается очень быстро — можно только подумать о сладеньком, как шарлотка уже и готова! Да и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.09.2014

Быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой 3.8

Не знаете, что приготовить к чаю? Тогда вот вам отличная идея — несложный, аппетитный и быстрый сладкий пирог на кефире с тыквой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016

Икра из тыквы на зиму через мясорубку 4.4

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2017

Тыквенные рулетики с печенью 4.4

Из тыквы можно приготовить просто огромное количество самых разнообразных и интересных блюд. Очень вкусное сочетание получается с нежной куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Пикантные тыквенные оладьи с сыром 4.3

В сезон тыквы предлагаю приготовить пикантные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо не только полезное, но и очень вкусное! Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.09.2018

Каша с тыквой диетическая 4.

3

Тыква очень богата полезными веществами, а каша из нее значительно ниже по калорийности от остальных. Сегодня предлагаю приготовить диетическую кашу из тыквы и пшена. Очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.10.2018

Тыквенные ленивые вареники 5.0

Все мы знаем нежный десерт из творога — ленивые вареники. Предлагаю вам немного раскрасить их, добавив в тесто полезную тыкву. Это еще одно очень вкусное блюдо, которое разнообразит детское питание. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Тыквенно-морковный пирог 4.9

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Тыквенные оладьи 4.5

Пожалуй, самый простой способ приготовления тыквы — это пожарить тыквенные оладьи. Быстро и немного примитивно, но все равно достаточно вкусно. Рекомендую новичкам для знакомства с тыквой. …далее

Добавил: Aelita 19.09.2012

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке 4.7

Есть не очень много вкусных каш, которые можно сварить на молоке. Предлагаю посмотреть рецепт, из которого узнаете, как приготовить кукурузную кашу с тыквой в мультиварке. Рецепт простой и удобный. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2016

Тыквенный пирог с апельсином 5.0

Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016

Тыква с печенью 5.0

Тыква — замечательная соседка не только для сладких каш. Она дает шикарные результаты с мясом, субпродуктами. Сегодня хочу поделится вкусным рецептом тыквы с печенью, запеченными в духовке под сыром. …далее

Добавил: Вика Василенко 26. 04.2017

Супчик для души 4.3

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Карри-суп с чечевицей и тыквой 5.0

Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2017

Тыквенный суп с сыром 4.1

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из запеченных овощей 4.4

Наступает осень — сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04. 09.2018

Сливочная тыква с фрикадельками 5.0

Тыква — яркий и полезный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Рекомендую рецепт, как приготовить сливочную тыкву с фрикадельками. Вкусно, сытно и просто! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.09.2018

Тыквенный кекс – 8 вкусных рецептов


Вкусный кекс из сырой тыквы

По этому легкому в исполнении рецепту получается очень ароматная и полезная выпечка с нежным мякишем. Тыквенный кекс долго не черствеет, оставаясь мягким внутри и приятным на вкус. Дополнительно в тесто можно добавить корицу и грецкие орехи.

Пошагово кекс выпекается в таком порядке:

  1. Тыква (400 г) очищается от кожуры и семян и натирается на самой мелкой терке.
  2. Яйца (4 шт.) взбиваются с сахаром (350 г) на высокой скорости миксера.
  3. Постепенно вливается растопленное масло (175 г).
  4. Добавляется тыквенная масса, просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), чайная ложка корицы.
  5. Тесто хорошо взбивается миксером.
  6. Духовка разогревается до 180°C.
  7. Дно и стенки формы выстилаются бумагой для выпечки.
  8. Тесто выливается в форму и отправляется в духовку на 45 минут.
  9. Готовность кекса нужно проверить зубочисткой.

При замешивании теста сливочное масло по желанию можно заменить растительным. Ниже предлагаем и другие рецепты кексов из сырой тыквы. Готовятся они намного легче и быстрее, чем из запеченного пюре.

Рецепты приготовления

Чтобы испечь вкусный тыквенный кекс без, присущего тыкве, специфического запаха, понадобится тушеное пюре тыквы. Сырая тыква в тесте для кекса будет иметь совершенно иной запах и вкус по сравнению с вареной мякотью тыквы. Кекс из тыквы по рецептам редакции “Быстрые рецепты” готовиться просто, состав данного кекса низкокалорийный. Входящее в ингредиенты тыквенного кекса растительное масло делает серединку выпечки влажной и сочной, а верхнюю корочку в кексе слегка хрустящей.

Тыквенный кекс классический

Ингредиенты:

  • Тыква — 250 грамм
  • Яйца — 2 штуки
  • сок апельсиновый — 3 ст. л.
  • Сахар — 0.75 стакана
  • масло слив — 0.75 стакана
  • сода не гашеная — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • корица — 1 ч. л.
  • Мука — 2 стакана
  • тыквенные семечки — 70 грамм

Приготовление:

Тыкву нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить тыкву, добавить 3–4 ст. л. воды и тушить до мягкости. Готовую тыкву вынуть, растереть в пюре. Муку просеять, смешать с содой и солью. Добавить 0,5 стакана растопленного масла, тыквенное пюре, корицу, сахар, слегка взбитые яйца и апельсиновый сок. Замесить тесто до консистенции густой сметаны. Добавить в тесто половину тыквенных семечек, перемешать.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто, посыпать оставшимися семечками. Выпекать в духовке 50–60 мин. при 180ºС. Готовность кекса проверить деревянной палочкой (при вытаскивании – палочка должна быть сухой). Дать кексу остыть и вынуть из формы. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Тыквенный кекс с орехами

Вкусный, слегка влажный и невероятно простой в изготовлении тыквенный кекс на основе сырой тыквы и орехов ещё и полезный. Благодаря тому, что в рецепт кексового теста входит минимальное количество жира, выпечку можно спокойно есть тем, кто придерживается диеты и следит за своей талией. При желании готовый тыквенный кекс с орехами можно украсить лимонной или шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

  • тыква — 100 грамм
  • мука — 1 стакан
  • яйцо — 1 штука
  • масло растительное — 1/2 стакана
  • сахар — 3/4 стакана
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
  • корица — 1 щепотка

Приготовление:

Кусочек очищенной тыквы измельчаем на мелкой терке. Добавляем к тертой тыкве для кекса сырое яйцо. Насыпаем сахар. Сахара можно взять чуть больше или чуть меньше, ориентируясь на свой вкус. Смешиваем продукты для выпечки, постепенно подливая растительное масло с нейтральным ароматом. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Примешать муку с разрыхлителем к тыкве. Добавляем измельченные грецкие орехи.

Тесто выливаем в форму для кекса, предварительно застелив её бумагой и смазав маслом. Отправляем форму в прогретую до 180С духовку на 30–35 минут. Готовый тыквенный кекс с орехами достаем из духовки, даем остыть в форме, после чего перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

  • Тыква — 400 г
  • Смесь сухофруктов — 250 г
  • Грецкий орех (или пекан) — 150 г
  • Оливковое масло — 200 г
  • Коричневый сахар — 300 г
  • Яйцо — 4 шт.
  • Мука цельно-зерновая — 230 г
  • Темный ром (или коньяк) — 80 мл
  • Имбирный порошок — 1 ч. л.
  • Кардамон молотый — 1/2 ч. л.
  • Ванильный экстракт — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Морская соль — по вкусу

Приготовление:

Сухофрукты, если нужно, нарежьте кусочками размером с изюм. Подогрейте ром и залейте сухофрукты, оставьте минимум на 15 мин., можно и на несколько часов. Разогрейте духовку до 165 °С. Тыкву очистите, натрите на мелкой терке. Снимите с апельсина цедру мелкой теркой, выжмите сок. Орехи порубите не слишком мелко и часть оставьте для украшения. Смешайте муку, орехи, цедру, имбирь, кардамон, соль, разрыхлитель и соду.

Отдельно взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте оливковое масло, ваниль и апельсиновый сок, еще взбейте. Смешайте тертую тыкву с сухофруктами вместе с жидкостью, если она осталась. Соедините тыкву с мучной и яичной смесью, перемешайте, не слишком усердствуя.

Выложите тесто в кексовые формы или 1 форму диаметром 26 см. Форму нужно предварительно застелить бумагой для выпечки. Поставьте кексы в центр прогревшейся духовки и запекайте 30–40 мин. Воткнутая в центр кекса деревянная палочка должна выходить сухой. Перед подачей остудите и украсьте шариком мороженого! Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с имбирем

Этот ароматный кекс – идеальная осенняя выпечка. Тыква придает ему сладость, а имбирь – интересные пряные нотки. Добавьте в тесто семечки, корицу, кардамон или другие специи, если хотите сделать кекс еще более необычным.

Ингредиенты:

  • Тыква — 250 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • 3 см корня имбиря
  • сливочное масло — 100 грамм
  • манная крупа — 200 грамм
  • сахар — 100 грамм
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • щепотка соли

Приготовление:

Корень имбиря очистите и натрите на самой мелкой терке. Тыкву вымойте, очистите, нарежьте кубиками и варите в течение 20 минут до мягкости. Слейте воду, оставив чуть-чуть, и измельчите тыкву в пюре при помощи блендера. Добавьте к тыквенной массе манку, сахар, соду, соль и имбирь. Тщательно перемешайте. Сливочное масло нарежьте кубиками и положите в тесто.

При помощи миксера перемешайте тесто так, чтобы оно получилось однородным, а масло полностью растопилось. В отдельной миске взбейте до пышности яйца и добавьте их в тесто. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто. Оставьте настаиваться четверть часа. Выпекайте 40–45 минут при 180 градусах. Готовый кекс можно посыпать пудрой и тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с клюквой и орехами

Очень вкусный и сочный осенний кекс. Он готовится с добавлением тыквенного пюре, клюквы и орехов. Вы можете использовать как свежие, так и сушеные ягоды. А грецкие орехи заменить любыми другими на свой вкус.

Ингредиенты:

  • нарезанных орехов — 1 стакан
  • пшеничная мука — 1,1/4 стакана
  • кукурузная мука — 1/3 стакана
  • сода — 1 ч. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • молотая корица – 1,1/2 ч. л.
  • молотый имбирь — 1 ч. л.
  • щепотка гвоздики
  • яйца ‑2 штуки
  • белого сахара — 3/4 стакана
  • коричневого сахара — 1/2 стакана
  • растительное масло — 1/3 стакана
  • сметана — 1/3 стакана
  • стакан тыквенного пюре
  • стакан клюквы
  • крупный сахар для посыпки — 3 ст. л.

Приготовление:

В средней миске соединить пшеничную и кукурузную муку. Добавить соль, соду, корицу, имбирь и гвоздику. В большой миске смешать яйца, оба вида сахара, растительное масло, сметану и тыквенное пюре. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Всыпать клюкву, 2/3 чашки орехов и перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или застеленную пергаментной бумагой форму. Посыпать сверху оставшимися орехами и крупным сахаром. Выпекать при температуре 180 С около часа. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из центра пирога сухой. После приготовления дать кексу остынуть. Выложить кекс на плоское блюдо и украсить листиками мяты. Приятного аппетита!

Тыквенно-морковный кекс в духовке

Тыквенно-морковный кекс — спасательный круг худеющим — ведь в нем так мало сдобы, присущей выпечке. Природная сладость моркови заменяет сахар, вязкая и сочная тыква уменьшает количество муки, а богатый вкусом фундук — добавляет полезный белок. Еще один плюс в копилку данного рецепта — недорогие овощные составляющие, которые легко доступны круглый год.

Ингредиенты:

  • тыква — 150 грамм;
  • морковь — 100 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • мука — 150 грамм;
  • разрыхлитель — 5 грамм;
  • сахарная пудра — 100 грамм;
  • фундук — 100 грамм.

Приготовление:

Тщательно обмойте под проточной водой тыкву и морковь, затем почистите от кожуры и семечек. Измельчите тыкву, морковь и фундук до состояния пюре. Отделенные яичные желтки взбейте с пудрой и соедините со смесью. Смешав муку с разрыхлителем, добавьте их в овощи. Аккуратно введите взбитые белки, перемешайте составляющие и выложите в форму для выпекания.

Подготовьте форму для выпекания смазав ее маслом или укомплектовав пергаментной бумагой. Готовьте тыквенный кекс при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовность проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой (тесто не должно прилипать). После чего вы достали выпечку из духовки, нужно дать ей остыть. По желанию украсьте сливочной глазурью.

Самый простой тыквенный кекс в мультиварке

Этот рецепт подойдет хозяйкам, не имеющим духовки. Обычно выпечку они готовят в мультиварке, и тыквенный кекс не является исключением. Получается он достаточно высоким (6 см), так что при желании его можно разрезать на две части и смазать кремом.

Предлагаем простой рецепт кекса с тыквой (с фото можно ознакомиться выше) выполнять в такой последовательности:

  1. Яйца (3 шт.) взбить со стаканом сахара в крепкую пену.
  2. Тыкву (100 г) натереть на мелкой терке.
  3. В яичную массу добавить сырую тыкву, 100 мл растительного масла, ванилин, цедру апельсина.
  4. Просеять муку (2 ст.) с чайной ложкой разрыхлителя.
  5. Ложкой вымесить тесто и вылить его в смазанную маслом чашу.
  6. Установить режим «Выпечка» на 65 минут.
  7. При желании после завершения программы кекс можно перевернуть белой стороной вниз. В режиме «Выпечка» дать ему подрумяниться в течение 15 минут.

Классический рецепт тыквенных маффинов в духовке

Это самый распространенный вид кексов, простой в приготовлении, с насыщенным, оригинальным вкусом. Специи придают выпечке особый аромат и тепло – то, что нужно для осени.

Чтобы приготовить тыквенный десерт, нужны такие продукты:
  • 300 граммов просеянной муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 400 граммов спелой тыквы;
  • 250 граммов сахарного песка;
  • 3-4 куриные яйца;
  • 170-180 мл подсолнечного масла;
  • половину чайной ложки соли;
  • 1 чайную ложку корицы;
  • пару чайных ложек сахарной пудры.

Готовить ароматный десерт из тыквы просто, на это не понадобится много времени. Справится даже новичок в кулинарии.

Шаги такие:
  1. Тыкву почистить и нарезать, перемолоть в блендере.
  2. В получившееся пюре вбить яйца, положить соль и сахар.
  3. Потом постепенно ввести муку, корицу, разрыхлитель, влить масло.
  4. Готовое тесто выкладывать в формы, заполняя их чуть больше чем наполовину.
  5. Выпекают при 180 градусах, 20 минут.

Тыквенные кексы в формочках для маффинов

Любая выпечка становится еще вкуснее, если в нее добавляются свежие или замороженные ягоды. Ниже предлагаем рецепт простых кексов с тыквой в формочках, которые готовятся с добавлением клюквы. Ягоды можно предварительно не размораживать, а только щедро посыпать их крахмалом.

Пошагово кекс готовится в следующем порядке:

  1. Из 200 г очищенной тыквы приготовить тыквенное пюре. Для этого нарезанный кубиками овощ положить в стеклянную пиалу и отправить в микроволновку на 7 минут при максимальной мощности. С помощью блендера превратить мякоть в пюре.
  2. В отдельную миску просеять муку (220 г), 140 г сахара, разрыхлитель (2 ч. ложки) и щепотку соли.
  3. Яйца (2 шт.) взбить на большой скорости миксера.
  4. Добавить растопленное масло (100 г) и тыквенное пюре.
  5. Влить яично-сливочную массу в тесто. Перемешать массу лопаткой.
  6. Пересыпанные крахмалом ягоды (200 г) добавить в тесто.
  7. Разложить его по формам для маффинов, заполняя их на ½ объема.
  8. Выпекать кексы в разогретой духовке (200°C) 25-30 минут. Остывшие изделия посыпать пудрой.

С добавлением овсяных хлопьев

Кекс подойдет для любителей и ценителей хлопьев. Или для тех, кто хочет переманить в данный клуб их ярых противников.

Ингредиенты:
  • 150 г тыквы;
  • 70 г хлопьев;
  • 150 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 50 г сметаны;
  • 50 мл масла;
  • ч. л. соды.
Пошаговый рецепт
  1. Одновременно смешиваем все сыпучие ингредиенты.
  2. Отдельно замешиваем масло, яйца и сметану.
  3. Соединяем, вливая жидкую смесь в сухую. И пока тесто расстаивается, займемся тыквой – даем тесту 10 минут.
  4. Мякоть сырой тыквы перетираем через мелкую терку.
  5. Тыкву добавляем в тесто и перемешиваем.
  6. Выкладываем тесто в форму и займемся приготовлением овсяной обсыпки:
  7. Смешиваем 25 г сахара, 25 г муки, 16 г овсянки, 8 г молотой корицы и 20 г размягченного сливочного масла. Должно получиться что-то типа штрейзеля в крупную крошку.
  8. Полученной обсыпкой посыпаем кекс и ставим его на 55 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Кекс с добавлением овсяных хлопьев – одновременно изысканное и по-деревенски простое блюдо.

Диетические кексы из тыквы

Предложенная ниже выпечка идеально подходит людям, которые следят за своим питанием и придерживаются диеты. В ней содержится небольшое количество калорий, при этом пользы для организма обеспечивается достаточно много. Диетические кексы из тыквы по рецепту с фото, предложенному ниже, можно приготовить на завтрак либо взять в качестве перекуса в школу или на работу.

Процесс приготовления выпечки состоит из нескольких шагов:

  1. Тыква (300 г) очищается от кожуры, нарезается кубиками, перекладывается в сотейник, заливается водой и отправляется на плиту. Варится она до готовности. После этого вода сливается, а тыква с помощью блендера или картофелемялки превращается в однородное пюре.
  2. Желток одного яйца взбивается миксером. Полученная масса выливается в остывшее тыквенное пюре. Добавляются мед и отруби (по 3 ст. ложки), чайная ложка разрыхлителя, цедра апельсина.
  3. Яичный белок взбивается до крутых пиков со щепоткой соли.
  4. Складывающими движениями белковая масса вмешивается в тесто.
  5. Духовка разогревается до 200°.
  6. Выпекаются кексы в маленьких формочках 40 минут. После остывания их рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Простая выпечка на кефире

Постные маффины станут хорошим дополнением к ежедневному меню, порадуют и детей, и взрослых.

Готовятся они из доступных всем продуктов, это:
  • 300 г тыквы;
  • нежирного кефира 115 г;
  • просеянной муки 1 сорта 330 г;
  • 3-4 куриные яйца;
  • 100-120 мл растительного масла;
  • соли, молотой гвоздики – по четверти чайной ложки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • соды, перемолотого имбиря, муската – по половине чайной ложки;
  • измельченной корицы 1 ложечки;
  • сахарного песка 250 г.

Отдельно нужно отмерить 0,6 кг сахара и столько же воды для сиропа. Также взять ваниль, корицу, фруктовый сироп или ром – по вкусу.

Как готовить:
  1. Тыкву припустить в кастрюльке, потом измельчить.
  2. Смешать кефир с содой.
  3. Влить кефир в пюре, туда же добавить масло, соль и сахар.
  4. Непрерывно помешивая массу, вбить в нее яйца.
  5. Ввести муку, специи, разрыхлитель.
  6. Тестом заполнить формы.
  7. Выпекать 20 минут при стандартной температуре.
  8. Пока кексы на кефире выпекаются, в кастрюле нагревают воду и сахар, доведя до кипения, варят примерно 5 минут.
  9. Добавляют ароматизатор (специи или фруктовый сироп, или ром).
  10. Сиропом поливают готовую выпечку.

Постный кекс из тыквы, орехов и сухофруктов

Представленным рецептом могут воспользоваться не только люди, которые придерживаются церковного поста или считают себя вегетарианцами. Тыквенный кекс получается действительно вкусным, несмотря на то что готовится без продуктов животного происхождения. По желанию в него можно добавлять орехи, чернослив, финики. В последнем случае сахара понадобится вполовину меньше.

Рецепт кекса с тыквой заключается в следующем:

  1. В глубокую миску насыпать стакан сахара. В эту же емкость положить натертую тыкву, перемешать и подождать пару минут, чтобы из оранжевого пюре выделился сок.
  2. В тыквенную массу добавить 60 мл растительного масла, чайную ложку гашеной уксусом соды, цедру лимона, муку (1 ст.). Ложкой замешивается тесто. В него можно добавить грецкие орехи, чернослив.
  3. Тесто выкладывается в форму, которая сразу же отправляется в разогретую до 190°C духовку на 45 минут.

Выбор и подготовка тыквы и других ингредиентов к приготовлению

Продукты при выпечке выбирают в соответствии с рецептом и наличием в доме.

  • Тыкву перед замешиванием теста варят или пекут до готовности, чтобы из нее приготовить пышное пюре.
  • Если для выпечки берут замороженные ягоды, их размораживают и дают стечь соку.
  • Такие продукты, как сливочное масло, кефир, сметана, творог выбирают с высоким процентом жирности, если продукты брать обезжиренные, то в них содержится большой процент молока или сыворотки, выпечка получается водянистой и клеклой.

Творожный кекс с тыквой: рецепт с фото

Этот рецепт понравится даже тем людям, которые не могут отнести себя к любителям этого осеннего овоща. А уж его приверженцы и вовсе будут довольны результатом. Кекс с тыквой по рецепту, представленному ниже, имеет настолько приятный пряный вкус и аромат, что об оранжевом овоще в нем напоминает только нежный мякиш золотистого цвета.

Пошаговый рецепт выпечки заключается в следующем:

  1. Тыква (200 г) отваривается в воде до мягкого состояния. Затем жидкость нужно слить, а мякоть превратить в пюре.
  2. Изюм (100 г) заливается кипятком на 20 минут.
  3. Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (200 г) и добавляются к творогу (200 г), предварительно перетертому с тыквенным пюре.
  4. В тесто наливается растительное масло (150 г). Дальше в него просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), имбирь и корица (по 1 ч. ложке), ванилин и мускатный орех на кончике ножа.
  5. Тесто выливается в подготовленную форму. Выпекается кекс при температуре 180°C в течение 60 минут. Готовность проверяется спичкой.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Кулинарная шкатулка Юлии Высоцкой содержит только рецепт приготовления тыквенных маффинов. Но ведь маффины можно смело назвать уменьшенной версией кексов. Именно поэтому по рецепт можно адаптировать для выпечки одного кекса стандартных размеров.

Ингредиенты:
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 250-260 г или 2 стакана муки;
  • 180 г или стакан сахара коричневого;
  • 100 г изюма;
  • 2 яйца;
  • 100 мл или 1/2 стакана ряженки/кефира;
  • 80 мл масла оливкового;
  • 2 ст. л. соуса наршараб;
  • 12 г или ч. л. соды;
  • по 1/4 ч. л. корицы, куркумы, мускатного ореха молотых, соли морской;
  • 1/2 ч. л. имбиря молотого;
  • 3 зонтика гвоздики;
  • 4 стручка кардамона.

Набор пряностей рецепта можно использовать и для последующих.

Пошаговый рецепт тыквенного кекса от Юлии Высоцкой:
  1. Духовку прогреваем до 200 градусов.
  2. Мякоть тыквы отвариваем и, заблаговременно откинув на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость ушла, измельчаем в пюре.
  3. От полученного пюре отмеряем стакан.
  4. Соединяем тыкву с ряженкой и взбиваем.
  5. Предварительно вынув из кардамона зерна, раздавливаем их в ступке вместе с гвоздикой.
  6. Просеянную муку смешиваем с сахаром, солью, содой (гаситель не нужен – эту функцию выполнит ряженка), молотыми пряностями. На данном этапе также добавляем изюм.

Не забываем, что изюм обязательно заливать кипятком и настаивать 15 минут. После чего нужно дать воде стечь.

  1. Соединяем яйца, оливковое масло, наршараб. Перемешиваем.
  2. Смесь ряженки и тыквы выливаем в смесь, приготовленную шагом ранее.
  3. Соединяем все ингредиенты воедино, завершая процесс приготовления теста.
  4. Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку.

Через 40 минут тыквенный кекс от Юлии Высоцкой можно доставать из духовки и, украсив, подавать на стол.

Рецепт кекса из тыквы на кефире

Особенностью такой выпечки является слишком влажное тесто. Поэтому печь кекс с тыквой по рецепту, предложенному ниже, придется как минимум 1,5 часа. А чтобы верх не пригорел, пирог накрывается фольгой или бумагой для выпечки.

Для этого кекса понадобится тыквенное пюре (200 г). Чтобы его приготовить, тыкву, очищенную от семян, запекают в духовке прямо с кожурой в течение 30 минут. Из остывшего овоща ложкой извлекают мякоть, отмеряют нужное количество и продолжают дальше замешивать тесто. В него нужно будет добавить кефир (200 мл), 2 яйца, мед (70 г), щепотку соли и мускатного ореха, цедру лимона или апельсина. В последнюю очередь просеивается мука (500 г) и разрыхлитель (2 ч. ложки).

Тесто выкладывается в форму, которая отправляется в заранее разогретую духовку (180°C). Готовность выпечки проверяется зубочисткой.

Тыквенно-шоколадный кекс

Тыквенно-шоколадный кекс, именуемый также мраморным, станет настоящим фаворитом для любого чаепития.

Ингредиенты:
  • 250 г муки;
  • 125 г тыквенного пюре;
  • 200 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 30 г какао;
  • 50 мл масла растительного;
  • 70 г сливочного масла;
  • 50 г сметаны любой жирности;
  • ч. л. апельсина;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • половина ч. л. соли.

Способ приготовления.

Тыквенно-шоколадный кекс готовится в два захода. Сначала одно тесто, например, тыквенное, а затем другое – шоколадное.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенной составляющей кекса:
  1. Отмеряем 130 грамм муки. Соединяем с щепоткой соли, апельсиновой цедрой и разрыхлителем (1 ч. л.)
  2. Взбиваем яйцо с 80 граммами сахара до пышной пены.
  3. Добавляем тыквенное пюре и весь объем рафинированного масла.
  4. Смешиваем сухую и жидкие составляющие во едино.

Тесто на основе тыквы готово.

Приступим к шоколадной части:
  1. Берем остатки муки, щепотку соли, разрыхлитель (1 ч. л.), какао-порошок. Перемешиваем.
  2. В другой емкости перетираем мягкое сливочное масло с сахаром.
  3. Разбиваем к перетертому с сахаром маслу 2 яйца.
  4. Туда же отправляем сметану.
  5. После замешивания жидкой основы и мучной тесто готово.
  6. Выкладываем тесто слоями в промазанную форму: тыквенное тесто, шоколадное и т. д.
  7. Ставим кекс в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут.

Готовый тыквенный кекс получается очень изящным и вкусным.

Тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра

Этот пирог обладает богатым и насыщенным вкусом. В рецепте кекса с тыквой используется крем на основе сливочного сыра, благодаря которому выпечка получается очень нежной и влажной. Пошагово десерт готовится в такой последовательности:

  1. Тыква, как и в предыдущем рецепте, запекается в духовке при температуре 180°C. После остывания пюре извлекается из овоща ложкой. Всего понадобится 400 г мякоти.
  2. В глубокой миске смешиваются сухие ингредиенты для кекса: мука (350 г), по чайной ложке соды и разрыхлителя, соль и мускатный орех (по ½ ч. ложке), а также корица (2 ч. ложки).
  3. Сахар (200 г) взбивается с растительным маслом (240 г). Постепенно по одному вводятся в 4 яйца. В результате длительного взбивания масса должна стать пышной и светлой. После этого можно добавлять тыквенное пюре.
  4. По ложке в яичную массу вводятся сухие ингредиенты.
  5. Готовится крем путем перемешивания сливочного сыра (350 г) со взбитым яйцом, сливками высокой жирности (50 мл) и сахаром (50 г).
  6. Половина замешанного теста отправляется в форму для выпечки. Сверху ложкой выкладывается густой сливочный крем, который заливается оставшимся тестом.
  7. Выпекается кекс при температуре 175°C 60 минут. Разрезать его рекомендуется после остывания.

Маффины из тыквы в микроволновке

Выпечка за 5 минут – это нравится многим, и кексы в микроволновке сегодня достаточно популярны, в том числе и с тыквой.

Чтобы приготовить быстрый, но вкусный десерт, нужно взять:
  • 250 граммов очищенной тыквы;
  • сахара и муки – по половине стакана;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • чайную ложку разрыхлителя;
  • 1 яйцо;
  • корицы 0,5 ч. л.;
  • хорошую горсть измельченных орехов или сухофруктов;
  • соль по вкусу.
Как приготовить:
  1. Тыква режется кусочками и отваривается.
  2. Вареный овощ перемалывают в пюре.
  3. Вбивают яйцо, добавляют масло, сахар, перемешивают.
  4. В отдельной емкости смешивают разрыхлитель, соль, муку и корицу.
  5. Смесь высыпать в пюре, замесить тесто.
  6. Добавить орехи или изюм.
  7. Тесто разливается в силиконовые формочки.
  8. Выпекать нужно 5 минут (при мощности микроволновки 900 Вт).
  9. Готовые маффины остужают в форме и только потом выкладывают на блюдо.

Из настоящего осеннего овоща очень просто приготовить вкусный десерт, который порадует семью. Вариантов много, выбирайте, тот, что придется по вкусу – все они аппетитны и полезны.

Тыквенный кекс с манкой

Вкусная и красивая выпечка ярко-оранжевого цвета способна поднять настроение любому человеку. К тому же? приготовить тыквенный кекс можно даже без добавления в него муки. Пирог на основе манной крупы замечательно пропекается, получается высоким и отлично смотрится на столе. Пошагово готовить кекс нужно в такой последовательности:

  1. Сырую тыкву (300 г) натереть на мелкой терке и переложить в глубокую миску.
  2. Залить тыквенную массу теплым кефиром (250 мл).
  3. Насыпать в миску 100 г сахара.
  4. Добавить манную крупу (275 г).
  5. Положить разрыхлитель (2 ч. ложки) и натертую цедру одного лимона.
  6. Ложкой тщательно вымесить тесто.
  7. Подготовить форму для выпечки: смазать маслом или застелить дно пергаментом.
  8. Духовку разогреть до температуры 180°C.
  9. Тыквенное тесто выложить в форму, разровнять.
  10. В духовке кекс будет выпекаться 45 минут.
  11. В это время приготовить лимонный сироп. Для этого в кастрюлю налить 120 мл воды, добавить 200 г сахара и сок лимона.
  12. Поставить сотейник на плиту и варить сироп после закипания 3 минуты.
  13. Кекс вынуть из духовки, залить горячим лимонным сиропом и оставить в форме до остывания.

Всем приятного чаепития!

Вариант приготовления от Джейми Оливера

Тыквенные кексы от Джейми Оливера, получаются одновременно сочными и рассыпчатыми.

Ингредиенты:
  • 400 г сырой тыквы;
  • стакан коричневого сахара;
  • 4 яйца;
  • 300 г муки;
  • горсть ядер грецких орехов;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.
Как приготовить тыквенный кекс по рецепту Джейми Оливера?
  1. Тыкву перетираем сквозь терку.
  2. Смешиваем тыкву со взбитыми с сахаром и солью белками.
  3. Следом добавляем взбитые желтки.
  4. Вливаем в муку, смешанную с пряностями.
  5. Добавляем в тесто измельченные ядра грецких орехов.
  6. Ставим форму с готовым тестом в прогретую до 180 °С и выпекаем 20 минут. Возможно как приготовление одного большого кекса, так и маленьких маффинов, как в оригинальном рецепте тыквенных кексов от Джейми Оливера.

Тыквенно-апельсиновый

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 367 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если есть желание сделать ароматный и аппетитный десерт, то попробуйте нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой. Сделав все пошагово по рецепту, вы получите блюдо, имеющее приятный вкус – лакомство понравится людям любого возраста. Чарующую выпечку можно испечь на детский праздник, оформив кексы порционно, смазав каждый из них вкусной поливкой.

Ингредиенты:

Тесто:

  • гвоздика – 0,25 ч. л.;
  • тыква – 425 г;
  • имбирь – 1,5 ч. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • сахар коричневый – 1 ст.;
  • масло (раст.) – 0,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сода – 0,25 ч. л.;
  • цедра апельсиновая – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Помадка:

  • сахар – 0,5 ст.;
  • цедра от апельсина – 0,25 ч. л.;
  • сок апельсиновый – 4 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Бросьте потертую тыкву, имбирь, корицу, гвоздику в кастрюлю, варите 8 минут до кашицы-пюре. Снимите с печи. Всыпьте туда стакан коричневого сахара, залейте масло, а после не спеша введите яйца.
  2. В другую посуду поместите муку, соду. Компоненты посолите, засыпьте разрыхлитель. Вымешайте все, затем поместите в смесь, которую сделали ранее.
  3. Разделите тесто по мини-формочкам для выпечки (данной смеси хватит на 36 заготовок).
  4. Изделия выпекайте 10 минут. Только когда кексики будут золотистыми, выньте их из духовки.
  5. Дайте немного настояться, а затем выньте кексы из духового шкафа, чтобы они охладились.
  6. Соедините все для помадки, накладывайте ее на теплые изделия.

Творожный

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 328 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хотите узнать, как приготовить отменное лакомство, которое не нанесет особого вреда вашим параметрам? Тыквенные кексы с творогом – вот идеальный пример восхитительно вкусного и одновременно очищающего организм десерта. Снизить калорийность блюда на выходе можно, взяв обезжиренный творог и уменьшив рекомендуемое количество сахара. Сделайте оригинальное лакомство с нежной консистенцией.

  • Как приготовить вкусное и полезное тыквенное печенье — пошаговые рецепты с фото
  • Пирожки с тыквой: рецепты выпечки
  • Пирог с лимоном — пошаговые рецепты приготовления из песочного, слоенного или кефирного теста с фото

Ингредиенты:

  • масло (раст. ) – 1 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • манка – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • тыква – 400 г;
  • ванильный сахар – 0,5 пакетика;
  • творог – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Посуду с тертой тыквенной мякотью отправить на огонь тушиться.
  2. В творог разбить яйца с сахаром, перемешать, засыпать манку.
  3. Охлажденную к тому времени тыквенную пюрированную массу соединить со сладкими яйцами. Сделать тесто, консистенция которого будет напоминать заготовку на оладушки. Если смесь густая, рекомендуется добавить еще манки. Отставить посуду, чтобы крупа разбухла.
  4. Силиконовую форму для кексиков смазать изнутри, заполнить тестом.
  5. Отправить творожные кексики с тыквой на 25 минут в духовку.
  6. Можно украсить или полить готовое лакомство любимым вареньем.

С орехами

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 354 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прелесть кексов в том, что для их приготовления можно использовать большинство из всевозможных дополнительных компонентов: сухофрукты, свежие фрукты, овощи, шоколад и пр. Чего только стоит кекс с тыквой и орехами – нежная воздушная консистенция, имеющая превосходный аромат и непревзойденный вкус. Тесто делается с медом, который создает идеальное сочетание с тыквой и орехами.

Ингредиенты:

  • мука – 1 ст.;
  • сахар – 80 г;
  • тыквенное пюре – 4 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 5 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • чернослив вяленый – 50 г;
  • орехи грецкие – 20 шт.;
  • курага – 50 г;
  • масло (раст.) – 3 мл;
  • изюм – 50 г;
  • мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Яйца с сахаром взбить в подготовленной посуде до образования пузырьков на поверхности. К смеси добавить 1 ложку выбранного меда, перемешать все, не останавливаясь, пока мед не растворится.
  2. К яично-медовой массе положить еще сметану, венчиком перемешать компоненты.
  3. Тыквенное пюре отправить в заготовку, взбить венчиком.
  4. Перемешать муку с разрыхлителем, ввести в жидкое тесто сухие ингредиенты, чтобы масса стала тягучей и густой.
  5. Сушеные фрукты, кроме изюма, порезать небольшими кубиками, ореховые ядра можно порубить либо мелко, либо крупно – как захотите. Засыпать продукты в тесто для выпечки.
  6. Выложить заготовку с орехами и медом в подходящую форму, оставив место от края емкости (примерно в палец толщиной). Отправить во включенную на 200 градусов духовку.
  7. Проткнув поверхность палочкой, посмотреть, готов ли кексик.

Ингредиенты для приготовления тыквенно–творожных маффин

  • Тыквенное пюре – 435 грамм в готовом виде
  • Творог обезжиренный или до 2% жирности – 140 грамм
  • Яйцо куриное 3 шт – 142 грамма
  • Йогурт Натуральный 3,3% – 50 грамм
  • Мука Кукурузная – 100 грамм
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Сода пищевая ½ чайной ложки – 5 грамм
  • Уксус 9% – 4 грамма
  • Масло подсолнечное – для смазывания

Яблочно-тыквенный

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 346 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

В осенне-зимний период многие стараются побаловать свою семью кексами, тесто для которых делается с добавлением сезонных овощей. Зимой всегда можно купить сладкую тыкву и, например, яблоки, а рецепт с фото поможет вам быстрее придумать, что из них приготовить. Можете добавить в кекс из тыквы и яблок еще банан, ведь тыквенно-банановую выпечку любит практически каждый.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г;
  • корица – 1,5 ч. л.;
  • имбирь – 0,75 ч. л.;
  • орех мускатный – 0,75 ч. л.;
  • гвоздика – 0,25 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • натертая тыква – 250 г;
  • масло (раст.) – 125 мл;
  • яблоко – 250 г;
  • банан – 1 шт.;
  • мука (для посыпки) – 2 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • масло (слив.) – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смажьте 18 формочек для кексов или возьмите бумагу для запекания.
  2. В габаритную миску просейте муку, засыпьте сахар, пряные ароматные приправы, соду, соль.
  3. В еще одной емкости соедините яйца, тыкву, масло. Добавьте тыквенную смесь в муку, перемешивая. Переложите сюда же натертые яблоки и банан.
  4. Перемешав ингредиенты в единую массу, распределите полученное тесто по формам.
  5. Подготовьте посыпку из рубленого сливочного масла, корицы, муки. Смесь компонентов вымешайте до образования грубых крошек, которыми потом посыпьте кексы.
  6. Выпекайте 40 минут – изделия должны иметь золотистую корочку.

Постный­

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 292 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для приготовления такого лакомства выбирайте мясистый яркий овощ. Постные кексики из тыквы делаются из овощного пюре, причем не важно, из какой тыквы оно сделано – отварной или запеченной. Вкусное диетическое блюдо без яиц имеет превосходный аромат, ведь по рецептуре в тесто нужно еще добавлять тертую апельсиновую цедру. Попробуйте десерт не только во время поста, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • сахар – 0,5 ст.;
  • масло (раст.) – 50 мл;
  • уксус – 0,5 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 ст. л.;
  • мука – 0,75 ст.;
  • вода – 50 мл;
  • цедра с одного апельсина;
  • тыква – 200 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мелко порежьте очищенную тыкву, запеките в духовке или подержите в микроволновке, чтобы она размякла.
  2. Перемешайте муку, оба вида сахара, соду.
  3. Овощную мякоть отправьте в блендер, залив водой, сделайте пюре. Налейте уксус, масло.
  4. Тыквенно-масляную смесь соедините с сухими компонентами, ложкой перемешайте все до однородности.
  5. Тесто разделите напополам, затем в одну половину засыпьте какао, в другую – тертую цедру, снятую с одного цитруса.
  6. Форму смажьте или устелите дно пергаментом, выложите шоколадный слой, следом – светлое тесто, разровняйте поверхность.
  7. Выпекайте ароматный кекс при 180 градусах, а через минут 30 проверьте готовность палочкой.

Овсяный

  • Время: 3 часа 50 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 248 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Если хотите испечь кексик, но не знаете, что в него положить, чтобы он был как можно полезнее, то рассмотрите эту рецептуру. Изделие с овсянкой, курагой и мякотью тыквы отличается не только своими полезными для организма очищающими действиями, но и превосходным вкусом.­

Ингредиенты:

  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло (слив.) – 50 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • изюм, курага – по 50 г;
  • тыква – 600 г;
  • овсяные хлопья – 2 ст.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • масло (раст. ) – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Тыквенную мякоть пропустить через соковыжималку. Полученным соком залить овсяные хлопья.
  2. Подготовить основу: соединить яйца с сахаром, взбить миксером. Не прекращая действия, отправить сюда же сыпучие компоненты, постное масло.
  3. Соединить сладкую масляную смесь с разбухшей овсянкой, размешивать все вместе до соединения всех продуктов в единую массу.
  4. Промытую курагу с изюмом мелко порезать, переложить к тесту.
  5. Заготовку для кекса залить в подготовленную форму, закрыть емкость фольгой.
  6. Выпекать изделие при 180 градусах. Доставать через 40 минут.

С клюквой

  • Время: 1 час 5 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 354 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Пробовали ли вы выпечку с пеканом и клюквой? Например, такое вкусное красивое блюдо, как на фото, выпекаться будет совсем не долго, а в итоге перед вами на столе будет стоять нежнейший, вкусный, политый глазурью кекс, наполненный обжаренными орешками. Рассмотрите пошаговый рецепт тыквенного кекса с клюквой и пеканом и незамедлительно постарайтесь сделать его для своих домочадцев.

Ингредиенты:

  • сахар – 300 г;
  • орех пекан – 1 ст.;
  • сахарная пудра – 3 ст. л.;
  • клюква свежая – 1 ст.;
  • сок мандариновый – 20 мл;
  • гвоздика – 0,5 ч. л.;
  • белки из куриных яиц – 3 шт.;
  • корица – 2 ч. л.;
  • сахар коричневый – 3 ст. л.;
  • тыквенное пюре – 400 г;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • ром светлый – 20 мл;
  • мускат – 1 ч. л.;
  • масло (слив.) – 110 г;
  • имбирь – 1 ч. л.;
  • ванильный экстракт – 2 ч. л.;
  • яблочное пюре – 120 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 450 г.

Способ приготовления:

  1. Подготовить сухую основу для теста: соединить муку с остальными сыпучими продуктами, вымешать все.
  2. Смешать в одну массу тыквенное и яблочное пюре, при желании можно часть яблочного заменить банановым – от этого вкус станет еще лучше.
  3. Размягченное масло венчиком взбить, смешав с ванилью и сахаром. Перемешивать компоненты 5 минут, затем влить к ним яичные белки, не сбавляя темпа взбивания. Довести смесь до однородной пышной консистенции.
  4. К масляной смеси поочередно добавлять сначала муку, затем фруктово-овощное пюре. Не переставая вымешивать, в той же последовательности закладывать массы, пока они не закончатся, но последним должен быть слой муки.
  5. В заготовку отправить вымытые ягоды, поджаренные рубленные крупными кусочками орехи.
  6. Быстро перемешав тесто, переложить его в смазанную форму. Выпекать в течение часа, выставив температуру 170 градусов.
  7. Подготовить глазурь: растворить в маленькой мисочке коричневый сахар, залив его ромом и соком. Снять посуду с огня, засыпать туда пудру, оставить, пусть остынет.
  8. Готовое изделие остудить немного, полить глазурью.

Энергетическая ценность тыквенно–творожных маффин

  • Энергетическая ценность (калорийность) тыквенно–творожных маффин составляет 119 ккал на 100 грамм продукта. Соотношение белков, жиров и углеводов: Белков – 8,5 г, Жиров – 3,5 г, Углеводов – 14,4 г.
  • Энергетическая ценность (калорийность) одного тыквенно–творожного маффина составляет около 59,5 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов: Белков – 4,3 г, Жиров – 1,8 г, Углеводов – 7,2 г.

Тыквенный кекс — Zira.uz

Ингредиенты
  • 220 граммов муки

  • 300 граммов тыквенного пюре

  • 120 граммов размягченного сливочного масла

  • 120 граммов сахара

  • 3 яйца

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • щепотка соли

  • 50 граммов чищенных тыквенных или подсолнечных семечек

  • 50 граммов изюма

Руководство

Если хотите порадовать своих домочадцев сладкой сезонной выпечкой, то можете испечь вкусный кекс на основе тыквенного пюре.

Подобная выпечка имеет легкую и воздушную текстуру, оранжевый цвет и потрясающий аромат перед которым невозможно устоять.

Тыквенный кекс — прекрасный пример того. что из полезных овощей можно приготовить невероятно вкусные блюда.

Приблизительная стоимость готового блюда — 12 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

10 966

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В другой миске взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение 2 минут.

Затем по одному добавить яйца, перед добавлением каждого следующего яйца, предыдущее должно полностью замешаться.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Добавить тыквенное пюре и ванильный сахар, взбить до однородности.

Постепенно ввести сухие ингредиенты. Взбить до однородной массы.

Как приготовить тыквенное пюре: небольшую японскую тыкву необходимо разрезать пополам, очистить от косточек.

Переложить на застеленный пергаментом противень срезом вниз и отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут.

Когда тыква будет готова, ложкой вынуть мякоть и измельчить ее с помощью погружного блендера.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

В готовое тесто добавить изюм и семечки, перемешать.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Готовое тесто вылить в прямоугольную форму смазанную маслом.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой до 180 С духовке 50 — 60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из кекса — значит он готов.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Готовый кекс достать из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Остывший кекс нарезать на небольшие кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

вкусная выпечка с тыквой и черносливом.

Как испечь медовый кекс, рецепты выпечки из тыквы

Чем хороши кексы, бисквиты, коврижки? Тем, что это самая простая выпечка: приготовил однородное тесто, переложил в форму — и в духовку! Кексы, конечно, не всегда хорошо поднимаются, но мы же будем готовить по рецептам Чадейки, а ее пироги всегда удаются. Кроме того, кекс и коврижка, рецепты которых мы публикуем сегодня, и не должны особенно подниматься — зато в них мед, пряности, чернослив и тыква!

Медовый кекс с тыквой

Если в обычном кексе вместо сахара взять мед, он поднимется не так хорошо, как обычный, с сахаром, зато вкус будет замечательный! Попробуйте. Для полноты ощущений можно добавить немного специй и что-нибудь фруктовое — я взяла сладкую тыкву.

На 6-8 порций:

  • 100 г сливочного масла
  • 120 г меда
  • 2 яйца, разделенных на желтки и белки
  • 100 г пшеничной муки
  • ½ ч. ложки разрыхлителя
  • по щепотке корицы, мускатного ореха и гвоздики
  • 200 г сладкой тыквы

Также понадобится:

  • Форма для выпечки ∅ 23 см, смазанная маслом и посыпанная мукой
  • духовка, разогретая до 180 ˚С

Тыкву для этого кекса лучше нарезать именно кусочками — если ее натереть на терке, будет больше влаги, и пирог хуже поднимется.

  1. Масло с медом взбейте в пышную светлую массу.
  2. Добавьте два желтка и взбейте до густоты.
  3. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, добавьте пряности. Размешайте до получения однородного теста.
  4. Белки взбейте до плотности и добавьте в тесто, аккуратно размешайте.
  5. Всыпьте нарезанную кусочками сладкую тыкву.
  6. Выложите тесто в форму. Выпекайте 40–50 минут, проверьте готовность деревянной зубочисткой.

Помните, что, если вы хотите получить от меда пользу, надо есть его сырым, ни в коем случае не нагревая, а в пирогах и тортах мед используется исключительно для придания пряного вкуса и аромата.

Коврижка с черносливом и орехами

Эта коврижка совсем не похожа на обычную пряничную, она очень нежная и рассыпчатая, буквально тает во рту. Такую мягкость тесту придает чернослив, в этом рецепте он заменяет сливочное масло, что, кстати, сильно уменьшает калорийность. Выбирайте мягкий и свежий чернослив, из которого легко получить однородное пюре.

На 6-8 порций:

  • 50 г чернослива
  • 2 ст. ложки крепкого чая
  • 25 г масла
  • 75 г сахара
  • 2 яйца
  • 50 г грецких орехов
  • 100 г пшеничной муки
  • ½ ч. ложки разрыхлителя
  • ½ ч. ложки корицы

Также понадобится:

  • форма 15×20 см с прямоугольным дном, смазанная маслом и посыпанная мукой
  • духовка, разогретая до 180˚С
  1. Замочите чернослив в чае на несколько часов. (Можно также использовать ликер с ореховым вкусом.) Измельчите чернослив блендером в пюре.
  2. Масло, чернослив и сахар взбивайте миксером 3 минуты на максимальной скорости. Добавьте яйца по одному, каждый раз взбивая.
  3. Всыпьте корицу и муку, просеянную с разрыхлителем, затем — крупно рубленные орехи.
  4. Выложите тесто в форму, пригладьте поверхность мокрой рукой или лопаткой и выпекайте 25–30 минут.

01.11.2017

Обновлено 27.06.2018

Легкие тыквенные кексы с нуля

Как приготовить нежные и сочные тыквенные кексы с простой глазурью из сливочного сыра. Эти прекрасно приправленные тыквенные кексы трудно превзойти. Перейти к рецепту тыквенных кексов

Как приготовить тыквенные кексы с нуля

Нам нравятся эти простые осенние кексы. Они насыщены вкусом благодаря тыквенному пюре, коричневому сахару, сливочному маслу и множеству теплых специй, таких как корица, имбирь и мускатный орех. Вы можете использовать консервированное пюре из тыквы или попробовать приготовить его самостоятельно. Вот наш урок по приготовлению домашнего тыквенного пюре, если вы хотите попробовать.

В тот момент, когда эти кексы остынут после выпечки, мы смазываем их идеально гладкой глазурью из сливочного сыра и посыпаем еще большим количеством специй. Вы будете любить их! Всем, кому мы их подавали, они понравились. Семья Адама даже несколько раз просила их?

Как я уже говорила, эти капкейки очень просты в приготовлении.Все, что вам нужно, это ручной блендер и пара мисок, и вы уже на пути к приготовлению их дома.

Для приготовления теста для кексов взбейте или просейте сухие ингредиенты вместе — мы используем муку, разрыхлитель, пищевую соду и смесь теплых осенних специй. Мы делаем нашу собственную смесь специй, но вы можете заменить ее на вашу любимую смесь специй из тыквы, купленную в магазине.

Далее взбиваем масло с коричневым сахаром, ванилином, яйцами и целой чашкой тыквенного пюре. Эта чашка пюре имеет большое значение для того, чтобы сделать эти кексы ароматными и влажными внутри.

Чтобы закончить тесто, аккуратно смешайте сухие ингредиенты с тыквенной смесью, и вы готовы к выпечке. Когда они испечены и остыли, мы добавляем сверху простую глазурь из сливочного сыра. Ты полюбишь это!

Больше рецептов тыквы

  • Легкие тыквенные макароны с сыром — как приготовить очень сливочные тыквенные макароны с сыром менее чем за 1 час. Идеальный осенний ужин!
  • Домашние тыквенные оладьи — нам нравятся эти тыквенные оладьи: они не слишком сладкие, с оттенком специй.
  • Домашний (и простой) тыквенный пирог — как приготовить классический тыквенный пирог с нуля. Это наш любимый способ приготовления тыквенного пирога. Это тоже легко!
  • Тыквенные лепешки — Как приготовить лучшие тыквенные лепешки со специями, вдохновленные Starbucks.
  • Шоколадно-апельсиновый тыквенный хлеб — в этом быстром хлебе есть тыква, апельсин и начинка из измельченного шоколада. Не слишком сладкий, очень влажный и идеально подходит для осени!
    Домашний латте с тыквенными специями — как приготовить лучший латте с тыквенными специями дома с тыквенным пюре, кофе, молоком и осенними специями.Лучше магазинного!

Чтобы узнать больше о рецептах кексов , ознакомьтесь с нашими двойными шоколадными кексами со сметаной и нашим рецептом простых кексов с яблочным пирогом.

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в ноябре 2012 года. С момента публикации в 2012 года мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

Легкие тыквы кексы с нуля

    • PREP
    • COOK
    • Всего

Для дополнительного вкуса мы добавляем много специй к этой тыкве кекс.Для этого можно использовать домашнее тыквенное пюре или купить его в магазине. Когда вы ищете тыквенное пюре, не используйте «смесь для тыквенного пирога» (обычно это большая банка), а вместо этого покупайте банку, которая представляет собой «чистое тыквенное пюре».

Приведенного ниже рецепта глазури достаточно, чтобы нанести глазурь на кексы (для этого обычно требуется немного больше глазури). Если вы сделаете то же, что и мы, то есть нанесете глазурь на кексы с помощью ножа, у вас может остаться немного глазури.

На 12 капкейков

Вам потребуется

Смесь специй

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

3/4 чайной ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

Кексы

1 1/2 стакана (195 г) муки общего назначения

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки морской соли

8 столовых ложек (115 г или 1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 чашка (200 г) слегка утрамбованного коричневого сахара

2 больших яйца

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 чашка тыквенного пюре в упаковке, смотрите наш рецепт домашнего тыквенного пюре

Глазурь из сливочного сыра

6 унций (170 г) сливочного сыра при комнатной температуре

8 столовых ложек (115 г или 1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 стакана (130 г) сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/4 чайной ложки миндального экстракта

1 столовая ложка молока или апельсинового сока для жидкой глазури

Указания

  • Сделать тесто
  • Нагреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите 12 формочек для маффинов стандартного размера бумажными или фольгированными формами для кексов.

    В небольшой миске смешайте корицу, гвоздику, молотый имбирь и мускатный орех.

    Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и 2 чайные ложки смеси специй в миску среднего размера. Взбивайте, пока не смешано. (Оставшаяся смесь специй будет использована позже для украшения глазированных кексов.)

    В большой миске с помощью ручного блендера на средней скорости взбейте сливочное масло и коричневый сахар до легкой и воздушной массы, около 3 минут.Очистите стенки и дно миски, затем добавьте яйца по одному на средней или низкой скорости, пока они не смешаются.

    Переключите миксер на низкую скорость и добавьте ваниль и половину тыквенного пюре. Не выключая миксер, добавьте половину мучной смеси, пока она не смешается. Очистите стенки и дно миски, затем добавьте оставшуюся часть тыквенного пюре и, наконец, оставшуюся мучную смесь.

    • Выпечка кексов
    • Наполните каждую форму для кексов на 3/4 – теста должно хватить только на 12 кексов.

      Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка или тестер для кекса не будут выходить чистыми, если их вставить в середину кекса, от 20 до 25 минут. (Еще один тест — слегка постучать по верхушке кекса. Если кекс отпружинивает, он готов, если остается вмятина, ему нужно еще немного времени.) Полностью охладите кексы перед глазурью.

      • Frost Cupcakes
      • В большой миске с помощью ручного блендера взбейте сливочный сыр и масло до пышной массы. Добавьте треть сахарной пудры, включите погружной блендер на низкую скорость и взбивайте до однородности.Повторите то же самое с другой третью сахарной пудры, соскоблите миску, затем повторите с последней третью.

        Добавьте ванильный экстракт, миндальный экстракт и молоко, затем используйте погружной блендер на низкой скорости, пока глазурь не станет взбитой и воздушной, добавляя больше молока, чтобы разбавить. Охладите капкейки, затем посыпьте их смесью специй, полученной ранее.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 кекс / Калории 401 / Белки 4 г / Углеводы 52 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 39 г / Всего жиров 20 г / Насыщенные жиры 13 г / Холестерин 84 мг

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра с корицей (+ВИДЕО)

С тыквенным пюре и приправой для тыквенного пирога эти тыквенные кексы получаются такими мягкими, влажными, ароматными и идеально сочетаются с вкусной глазурью из сливочного сыра с корицей!

Когда наступит осень и ты начнешь печь тыквенный пирог и тыквенное печенье, не забудь об этих тыквенных кексах!! Это единственный тип кексов, который вы захотите приготовить в этом сезоне. 😉

кексы Easy Fall

Вам уже надоели рецепты из тыквы? Надеюсь нет!! Осень только начинается, поэтому я надеюсь, что вы готовы к бомбардировке рецептов тыквы в следующем месяце (тыквенный хлеб, тыквенные пирожные, тыквенный пирог — у нас есть все!).

Следующий рецепт я хотела приготовить много лет!! Я видел рецепты тыквенных кексов, но большинство из них требовало тонны ингредиентов и времени, и я просто не был готов к этому.

Мы отправились на кухню и приготовили идеальный тыквенный кекс, который, как мы думаем, вам понравится! Мы решили, что если мы собираемся приготовить тыквенные кексы, мы ДОЛЖНЫ приготовить к ним глазурь из сливочного сыра с корицей, что я и сделала.

Все члены семьи согласились, что глазурь — их любимая часть десерта!

Простой с помощью коробочного микса

Поскольку эти капкейки сделаны с помощью смеси для торта, они очень простые!

МИКС. Чтобы приготовить тыквенные кексы со специями, смешайте смесь для торта (ПЛЮС ингредиенты на обратной стороне, минус вода) , специи для тыквенного пирога и тыквенное пюре. Добавьте ваниль и корицу и хорошо перемешайте.

ВЫПЕЧКА. Вылейте тесто для тыквенных кексов в формочки для маффинов и выпекайте 17-20 минут. Подсказка: Нам нравится использовать нашу большую ложку для печенья, чтобы класть их во вкладыши проще всего. Как только они достанутся из духовки, дайте им остыть, прежде чем добавлять глазурь.

Что делать, если у меня нет смеси для желтого торта? Не беспокойтесь! Вы можете сделать свой собственный! Просто смешайте вместе 2 ¼ стакана универсальной муки, 1 ½ стакана сахарного песка, 3 ½ чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соли и 4 столовые ложки сливочного масла (½ палочки).Используйте кондитерское масло, чтобы смешать масло, и все готово!

Глазурь из сливочного сыра с корицей

Я думаю, что глазурь из сливочного сыра с корицей могла бы хорошо сочетаться с другими типами тортов и капкейков, но уверяю вас… Это было ИДЕАЛЬНОЕ сочетание с тыквенными капкейками со специями. Полный матч заключен на небесах.

Ничего особенного, на самом деле требуется всего 5 ингредиентов!

  • сливочный сыр
  • сливочное масло
  • ваниль
  • сахарная пудра
  • корица

Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и взбить до получения однородной массы. Убедитесь, что вы начинаете со сливочного масла комнатной температуры для достижения наилучших результатов! В противном случае глазурь может выглядеть комковатой.

Я использовала насадку для глазури, чтобы сделать эти красивые завитки, но вы даже можете поместить глазурь в пакет с застежкой-молнией, отрезать кончик ножницами (меньше для мелких завитков, больше для толстых завитков) и вот так нанести глазурь.

Как украсить + Хранить

Украшения: Мы добавили тыкву мальвы сверху, вы можете оставить ее или даже добавить посыпку.

Хранение: Они могут храниться при комнатной температуре в течение нескольких часов, но должны храниться в холодильнике до 3-4 дней, чтобы сохранить их дольше. Если сверху у них глазурь из сливочного сыра, они обязательно должны быть в холодильнике!

Мои дети никогда не были БОЛЬШИМИ поклонниками рецептов из тыквы, но им очень понравились эти кексы. Они тоже были немного одержимы глазурью и, возможно, вылизывали миску дочиста, когда ее готовили.

Рада, что нашла для блога еще один рецепт тыквы «ДВА ПАЛКА ВВЕРХ».

Больше рецептов из тыквы см.:

Десертное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 17 минут

Общее время 27 минут

Порция 24 капкейка

Калорийность 175 ккал

Автор Лиль Луна

Глазурь из сливочного сыра с корицей
  • Разогрейте духовку до 350°С.

  • Приготовьте смесь для торта, как указано на упаковке, но добавьте приправу для тыквенного пирога и замените воду тыквенным пюре.Добавьте ваниль и корицу.

  • Вылейте тесто в формочки для кексов.

  • Выпекать 17-20 минут.

  • Дать полностью остыть.

  • Смешайте ингредиенты для глазури в средней миске и взбейте до получения однородной массы.

  • Выдавите или намажьте глазурь и при желании украсьте конфетной тыквой. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рецепт тыквенных кексов | Нилис

Убрать выделение со всего

Тыквенные кексы:

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки душистого перца

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1/2 чайной ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

Кошерная соль

1 пачка сливочного масла, размягченного

1/2 стакана сахара

1/2 стакана консервированного тыквенного пюре

1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

2 больших яйца

Глазурь из кленового сливочного сыра:

Один блок сливочного сыра на 8 унций

2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

2 столовые ложки чистого кленового сиропа

2 стакана сахарной пудры

Нарезанные жареные орехи пекан, для посыпки

Легкие тыквенные кексы — CincyShopper

Сегодня я делюсь этим рецептом Легких тыквенных кексов с глазурью из сливочного сыра. Нет необходимости делать их с нуля, когда вы можете использовать простую смесь для кекса. Отлично подходит для осеннего и праздничного десерта.

Легкие тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра

Мои любимые простые рецепты, которые так легко приготовить. Смеси для тортов всегда облегчают выпечку. Моей семье очень нравятся все мои тыквенные десерты, которые я готовлю. Мой подросток, который учится в старшем классе средней школы, является моим самым большим поклонником тыквы. Он каждый день упаковывал все мои тыквенные десерты в коробку для завтрака.На прошлой неделе я приготовила свой легкий шоколадно-тыквенный торт с глазурью из тыквенного масляного крема, и он и остальная часть моей команды так быстро его приготовили.

Поскольку мне нужен был еще один простой рецепт, я приготовила эти очень простые тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра. Я подумываю сделать свой тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра, но он сделан с нуля, и у меня было немного времени в праздничные выходные. Мои кексы были в духовке всего за пару минут. Я сделала глазурь, пока они остывают.Так легко и не так много беспорядка, чтобы очистить либо.

Когда в моем продуктовом магазине проходит распродажа тортов, я действительно делаю запасы. Я покупаю довольно много разных вкусов, когда они недорогие. Здорово иметь их под рукой, потому что существует так много рецептов, что вы можете использовать коробочную смесь для торта, чтобы создать удивительный десерт. Я планирую приготовить свой яблочный пирог из 3 ингредиентов на следующей неделе, потому что у меня есть довольно много начинки для яблочного пирога.

Эти легкие тыквенные кексы были восхитительны.Я считаю, что они похожи по консистенции на мои кексы с тыквенным пирогом. Эти не требуют особых усилий и очень вкусны. Кексы получаются очень влажными. Они не поднимаются так сильно, как традиционные кексы, но вкус и общая текстура очень хороши. Если покрыть их домашней глазурью из сливочного сыра, они становятся совершенно восхитительными. Я купил эти симпатичные тыквенные конфеты Wilton на Amazon для вершин, чтобы сделать их такими милыми. В них нет необходимости, но я думаю, что они отлично подойдут для десерта на День Благодарения.

Если вы хотите приготовить тыквенный кекс по простому рецепту, возьмите смесь для кексов. Я использовал классический белый. Я уверен, что вы можете использовать желтую или даже пряную смесь для торта, если хотите. Вам понадобится банка тыквенного пюре и приправа для тыквенного пирога (обратите внимание, у меня случайно на картинке с ингредиентами была корица). Если вы хотите, вы можете использовать мой домашний рецепт специй для тыквенного пирога. Вы будете использовать все ингредиенты, которые требуются для вашей смеси для торта. Мой требовал 3 яйца, 1/3 стакана масла и 1 стакан воды.Обязательно используйте ингредиенты, указанные в упаковке для торта. Вы можете использовать мой рецепт глазури из сливочного сыра. Это так просто и идеально сочетается со вкусом тыквы в кексе. Если у вас очень мало времени, вы можете купить канистру магазинной глазури.

ИНГРЕДИЕНТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕГКИХ КЕЙКСОВ ИЗ ТЫКВЫ С ГЛАЗУЮ ИЗ СЛИВОЧНОГО ЧИЗА

Кексы:
1 коробка White Cake Mix плюс ингредиенты в коробке
15 унций тыквенного пюре
1 столовая ложка приправы для тыквенного пирога
Глазурь:
8 унций размягченного сливочного сыра
1/2 чашки размягченного сливочного масла
2 чайных ложки ванили
6 чашек сахарной пудры

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛЕГКИЕ КЕКСЕКИ ИЗ ТЫКВЫ С ГЛАЗУЮ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА

Кексы:
Разогрейте духовку до 350.
В большой миске смешайте смесь для кекса, ингредиенты для кекса, тыкву и приправу для тыквенного пирога.
Взбить до однородности.
Форма для выпечки маффинов с бумажными вкладышами.
Наполните каждую формочку тестом на 2/3. №
Выпекайте 18–22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Дать остыть.
Глазурь:
Взбить сливочный сыр, масло и ваниль, пока они хорошо не смешаются.
Медленно взбить сахарную пудру.
Переложите глазурь в кондитерский мешок и смажьте каждый капкейк.

У вас есть любимый рецепт осеннего кекса?

х

РЕЦЕПТ

Легкие кексы с тыквой

Сегодня я делюсь рецептом простых тыквенных кексов с глазурью из сливочного сыра.Нет необходимости делать их с нуля, когда вы можете использовать простую смесь для кекса. Отлично подходит для осеннего и праздничного десерта.

Десертное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово Easy Pumpkin Cupcakes

Ингредиенты

кексы
кексы:
  • 1 коробка белый торт микс плюс коробка ингредиенты
  • 15 унций тыквенные пюре
  • 1 стоп-стоп тыквы Spice

3 глазурь:

4
  • 8 унций размягченный сливочный сыр
  • 1/2 чашки смягчен Сливочное масло
  • 2 ч. л. Ваниль
  • 6 стаканов Сахарная пудра

Инструкции

Кексы:
  • Разогрейте духовку до 350°С.

  • В большой миске смешайте смесь для торта, ингредиенты для смеси для торта, тыкву и приправу для тыквенного пирога.

  • Взбить до однородности.

  • Форма для маффинов с бумажными вкладышами.

  • Наполните каждую формочку тестом на 2/3.

  • Выпекайте 18-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

  • Дать остыть.

Глазурь:
  • Взбить сливочный сыр, масло и ваниль, пока они хорошо не смешаются.

  • Медленно взбить сахарную пудру.

  • Переложите глазурь в кондитерский мешок и смажьте каждый капкейк.

Питание

Калорийность: 582 ккал | Углеводы: 98 г | Белок: 4 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 421 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 80 г | Витамин А: 6005 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 93 мг | Железо: 3 мг

Готовили по этому рецепту? Сфотографируйте и покажите нам в Instagram или Facebook. Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

Легкие домашние тыквенные кексы — готовим с Карли

Спасибо, что поделился!

Невероятно простые в приготовлении тыквенные кексы с достаточным количеством специй — идеальное осеннее лакомство. Они быстро собираются и идеально подойдут для ваших осенних вечеринок.

Тыквенные кексы — это то, что нужно сделать осенью. Эти малыши быстро собираются без специального оборудования и имеют потрясающий вкус.

Положите этот простой рецепт в задний карман, чтобы быть готовым к осенним праздникам.

Октябрь приближается, так что пора готовиться ко всему, что связано с тыквой. Не волнуйтесь, я не буду бить вас этим по голове, но требуется несколько новых рецептов тыквы.

В прошлом году я поделилась очень простым рецептом шоколадно-тыквенного кекса, который начался со смеси для кекса . Я все еще люблю эти драгоценные камни, но я подумал, что нам может понадобиться домашний рецепт без шоколада.

Этот рецепт больше для любителей тыквы. Он состоит из простых ингредиентов и приправлен достаточным количеством корицы, гвоздики и мускатного ореха.

Если вы являетесь фанатиком тыквенных специй, не стесняйтесь использовать его вместо этого. Я просто склонен иметь под рукой отдельные специи, и их использование позволяет вам настраивать по своему вкусу.

В любом случае, эти кексы выдвигают вкус тыквы на передний план. Плюс в том, что вам не нужно никакого специального оборудования.

Если у вас есть пара мисок и форма для кексов, вы можете сделать это. Тесто готовится буквально за несколько минут. Масло даже не нужно размягчать!

Они прекрасно пахнут, пока выпекаются, так что это еще один бонус.Я бы не стал винить вас в том, что вы регулярно их печете только из-за аромата!

Если вы остановитесь здесь, у вас, по сути, будут тыквенные кексы. Съешьте пару на завтрак, не задумываясь. (Добро пожаловать! 😉)

Если вы хотите в полной мере насладиться кексами, вы мои люди. Нам нужна глазурь на этих щенках.

На этот раз я использовала немецкий масляный крем , подслащенный коричневым сахаром . Это все равно, что положить на кекс горку жирного пудинга из коричневого сахара.

Обладает карамельными нотками коричневого сахара и очень кремовой консистенции. Скоро поделюсь этим рецептом с вами!

Другие отличные идеи глазури для тыквенных кексов:

  • Глазурь со сливочным сыром Decorator’s  был бы отличным способом нанести на эти кексы немного остроты. Сливочный сыр и тыква — классическое сочетание, на мой взгляд!
  • Масляный крем из сгущенного молока с сахаром  – один из моих любимых универсальных рецептов глазури.Он подходит практически ко всему, может быть настроен по вашему вкусу и имеет дополнительный вкус из-за подслащенного сгущенного молока.
  • Easy Caramel Buttercream  – быстрый и простой способ придать капкейкам карамельные нотки. Это простой масляный крем в американском стиле, поэтому он готовится всего за несколько минут, но с добавлением карамельного качества.Если вы любите менее сладкую глазурь и не боитесь взбивать яичные белки, вы можете добавить эту смесь практически в любое лакомство, которое готовите!

Для еще одного быстрого и легкого тыквенного десерта приготовьте на скорую руку некоторые из моих бабушкиных тыквенных квадратиков . По сути, это тыквенный пирог с вкусной глазурью из сливочного сыра!

Если вы хотите насладиться выпечкой из тыквы и во время завтрака, приготовьте тыквенные кексы со штрейзелем .Они будут идеально сочетаться с вашим любимым осенним кофе и чаем.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 33 минуты

Общее время 43 минуты

Ингредиенты

  • 1 3/4 стакана муки общего назначения
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки гвоздики
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 банка тыквенного пюре на 15 унций
  • 1/3 стакана растительного масла (или другого нейтрального растительного масла)
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванили

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F и застелите 12-луночную форму для кексов бумажными вкладышами.
  2. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль до однородной массы без комочков. Отложите.
  3. В большой миске смешайте тыкву, масло, яйца, сахар, коричневый сахар и ваниль до получения однородной массы.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.
  5. Выложить в форму для кексов, застеленную бумагой. №
  6. Выпекайте 28–33 минуты или пока они не станут упругими при легком прикосновении пальцем.
  7. Полностью остудить на решетке перед глазурью.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия для получения дополнительной информации.

Пищевая ценность:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 224 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 31 мг Натрия: 152 мг Углеводов: 38 г Волокна: 2 г Сахаров: 22 г Белков: 3 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от того, какие именно ингредиенты вы используете.

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Спасибо, что поделился!

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра — лучшие тыквенные кексы, которые я когда-либо ела! Они мягкие, влажные и имеют идеальный вкус тыквенных специй.

Наступил сезон тыквы, а День Благодарения не за горами, и я рада поделиться с вами своим любимым рецептом тыквенных кексов! Серьезно, это лучший тыквенный кекс, который у меня был — пушистый и совершенно тыквенный!

Обычно мы подаем тыквенный пирог на День Благодарения, но в этом году я добавляю эти кексы, и я знаю, что они будут желанным угощением! Я имею в виду, кто не любит кексы? Полив их глазурью из сливочного сыра (это моя любимая глазурь), на мой взгляд, делает их неотразимыми.

Я упоминал, насколько прост этот рецепт? Его действительно довольно просто приготовить, поэтому, если вы начинающий пекарь, не волнуйтесь, этот рецепт определенно вам под силу!

Почему вам стоит приготовить эти тыквенные кексы

  • Тыквенные угощения — абсолютное совершенство
  • эти кексы имеют очень мягкую крошку
  • их легко приготовить
  • эти кексы идеально подходят для Дня Благодарения, Хэллоуина или любого осеннего праздника!
  • У них потрясающий вкус

Рецепт тыквенного кекса

Сами кексы довольно легко приготовить, и для них не требуется никакого сложного оборудования. Я использовала стационарный миксер, но ручной миксер или даже миска с венчиком подойдут! Они также довольно здоровы и получают влагу из тыквенного пюре, греческого йогурта и небольшого количества масла. Они помогают сохранить эти кексы легкими и пушистыми!

Чтобы приготовить эти кексы, нужно выполнить несколько простых шагов:

  1. Смешайте сухие ингредиенты. В большую миску просеять муку, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте гранулированный и коричневый сахар, приправу для тыквенного пирога, корицу и соль и перемешайте.
  2. Смешайте влажные ингредиенты. В чаше стационарного миксера или ручным миксером смешайте тыквенное пюре, яйцо, растительное масло, греческий йогурт, молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы.
  3. Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
  4. Выпекать! Разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов и выпекайте в течение 24–27 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте им полностью остыть перед глазурью.

Глазурь для сливочного сыра

Глазурь из сливочного сыра очень декадентская и прекрасно дополняет тыквенный кекс. Рецепта глазури достаточно для 18 кексов, в зависимости от того, насколько сильно вы любите глазировать свои кексы.

Сделать глазурь очень просто.

  1. Добавьте сливочный сыр, масло и сахарную пудру в кухонный комбайн с насадкой-лопаткой. Смешивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной. Для этого также можно использовать ручной миксер.Вот и все!
  2. Если ваша глазурь слишком густая, добавьте немного молока по 1 столовой ложке за раз, пока не достигнете желаемой консистенции. Я лично не добавляла молока в этот раз, но раньше добавляла.

Я также сбрызнула эти кексы карамельным соусом, чтобы добавить декаданса! Совершенно необязательно, но настоятельно рекомендуется!

Советы по приготовлению лучших тыквенных кексов с глазурью из сливочного сыра

Совет №1: не перемешайте тесто. Типично для всех видов теста для кексов и маффинов, будьте осторожны, не перемешайте. Перемешивайте тесто, пока все не смешается, а затем оставьте его в покое. Перемешивание даст плотный пирог.

Совет № 2. Используйте зубочистку, чтобы проверить готовность. Чтобы ваш кекс пропекся, лучше всего вставить зубочистку или деревянную шпажку в центр. Если зубочистка выходит чистой, значит, она пропеклась.

Совет № 3: перед глазурью убедитесь, что кексы полностью остыли. Если они еще теплые, глазурь из сливочного сыра растает и размякнет.

Как хранить тыквенные кексы

Поскольку они покрыты глазурью из сливочного сыра, эти кексы следует хранить в холодильнике. Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре после того, как они полностью остынут.

Незамороженные кексы также можно заморозить. Чтобы заморозить незамороженные кексы, дайте им полностью остыть, а затем поместите их в безопасный пакет для морозильной камеры. Когда вы будете готовы насладиться ими, дайте им оттаять в течение 24 часов. Затем вы можете приготовить глазурь из сливочного сыра и заморозить их.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт!

— Кэти

Хотите знать, что еще сделать с банкой тыквенного пюре? Вам также может понравиться:

Сладкий:

Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой
Домашний холодный кофе с тыквенным кремом
Тыквенный хлеб Штрейзель
Тыквенное печенье с шоколадной крошкой
Полезные тыквенные кексы с кусочками шоколада

Чабер:

Феттучини с тыквой Альфредо
Крем-суп из тыквы
Фаршированные ракушки из индейки и тыквы

Если вы попробуете и вам понравится этот рецепт, я буду рад услышать об этом! Оставьте оценку и / или комментарий ниже, чтобы сообщить мне, что вы думаете!

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра

Травы и мука

Эти тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра — самые тыквенные кексы, которые я когда-либо ела! Они мягкие, влажные и имеют идеальный вкус тыквенных специй.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порция 12 кексов

Калорийность 318 ккал

  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1/2 ч. ложки разрыхлителя
  • 1/2 ч. 1/2 ч. ложки корицы
  • 1/4 ч. йогурта)
  • 1/4 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Глазурь из сливочного сыра (достаточно глазури для 18 кексов)
  • 250 г размягченного сливочного сыра (8 унций или 1 кирпич)

    1/258 чашка размягченного сливочного масла
  • 2 чашки сахарной пудры (сахарной или сахарной пудры)
  • карамельный соус для посыпки (по желанию)
  • Разогрейте духовку до 350F и застелите форму для кексов формочками для кексов.

  • В большую миску просеять муку, разрыхлитель и пищевую соду. Добавьте сахар, приправу для тыквенного пирога, корицу и соль и перемешайте.

  • В чаше стационарного миксера или ручным миксером смешайте тыквенное пюре, яйцо, растительное масло, греческий йогурт, молоко и ванильный экстракт до получения однородной массы.

  • Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Смешайте до объединения.

  • Разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов и выпекайте 24-27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Дайте полностью остыть перед глазурью.

  • Когда кексы полностью остынут, приготовьте глазурь, добавив сливочный сыр, масло и сахарную пудру в кухонный комбайн с насадкой-лопаткой. Смешивайте на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной. Если глазурь слишком густая, добавляйте по 1 столовой ложке немного молока, пока не достигнете желаемой консистенции. [Примечание: рецепт глазури дает достаточно глазури для 18 капкейков, в зависимости от того, насколько сильно вы их глазируете].

  • Морозные кексы. [Необязательно: посыпьте глазурь карамельной глазурью.]

калорий: 318kCalcarbohitydrates: 40гпротеин: 3GFAT: 17GSaturated Fat: 11GPolyunsaturated Fat: 1GMonounounsaturated Fat: 3GTRANS FAT: 1GCHOLETHEROL: 46 МГСОДИИ: 216 МГПОТАЗАТЬ: 96 мгФибр: 1GSUGAR: 30ГВИТАМИН A: 2767 ,UUVITAMIN C: 1 мгкальциум: 53MGIRON: 1 мг

Ключевое слово сливочный сыр, глазурь из сливочного сыра, кексы, осень, Хэллоуин, тыква, тыквенное пюре, тыквенные специи, День Благодарения

Тыквенные кексы без глютена с глазурью из сливочного сыра

Безглютеновые кексы с тыквой и глазурью из сливочного сыра нежны и приправлены согревающей приправой для тыквенного пирога.Идеальное осеннее лакомство!

СТУЛ САНТЫ ПРИБЫЛ В ТРЦ. Есть деревья, украшения, свисающие с потолка, и пропуски Санта-Фаст, доступные для покупки онлайн. Да, очевидно, теперь вы можете зарезервировать время, чтобы посидеть на коленях у Санты. Я имею в виду, что понимаю, потому что у нас есть Кэмерон, и терпеливо ждать — это не то, что мы делаем в настоящее время, но я уже вижу, как мои внуки смотрят на меня, как будто у меня 5 голов, когда я рассказываю им о линиях. ЛАЙНС, ВЫ, СНЕЖНИКИ!

В любом случае, в то время как мир изо всех сил пытается приукрасить День Благодарения и устаревшие способы встречи с Сантой, я здесь, чтобы напомнить вам, что этот веселый и сказочный день уже не за горами, и у меня есть самый невероятный рецепт десерта, который так вкусный он сдувает тыквенный пирог из воды. Безглютеновые тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра — сладкие и тыквенные, приправленные специями, очень нежные и покрытые облаком глазури из сливочного сыра.Они невероятные!!

Тыквенный пирог без глютена — это то, что я взломал в прошлом году на День Благодарения с мини-тыквенными пирогами без корочки. Это фантастическая замена обычного тыквенного пирога без корочки и глютена, но если вы готовы выйти за рамки стандартного в важный день, эти глазированные кексы — то, что вам нужно. Кроме того, никто не узнает, что они не содержат глютена, если вы им об этом не скажете. (На самом деле, не делайте , тогда посмотрите, что все говорят… или нет. ) 😉

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра было бы здорово приготовить для Дня Благодарения, где все более непринужденно, для офисной вечеринки в честь Дня Благодарения, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы нарезать кусочки пирога, или просто для веселого и праздничного приготовления вместе с детьми. чтобы отпраздновать сезон.Какой бы ни была причина, просто пообещай мне, что найдешь того, кто испечет эти кексы!

Как приготовить тыквенные кексы без глютена

Начните со смешивания 2 яиц, 1 стакана тыквенного пюре, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана растительного или рапсового масла, и 1 чайной ложки ванили в чаше стационарного миксера или в большой миске, если используете ручным миксером до получения однородной кремообразной массы. Затем взбейте вместе 1 чашка безглютеновой «рецепт готов» или смесь муки для выпечки 1:1 (я использую муку Bob’s Red Mill 1:1 GF в синем пакете) 1 чайная ложка с горкой приправы для тыквенного пирога, 1 чайная ложка разрыхлителя , 1/2 чайной ложки пищевой соды, и 1/4 чайной ложки соли , затем добавьте к влажным ингредиентам и снова перемешайте до однородности.

Кстати, в тот день, когда я фотографировала эти кексы, у меня закончились приправы для тыквенного пирога (мог бы ПОКЛЯТЬСЯ, что они у меня все еще были в шкафу!), поэтому я приготовила их по этому рецепту. Это было феноменально!

Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы безглютеновая мука размягчилась, впитывая жидкость из рецепта, затем выложите 1/4 стакана теста в каждую чашку формы для маффинов на 12 чашек, застеленной бумагой. Выпекайте 17-19 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

Как приготовить глазурь из сливочного сыра

Дайте кексам полностью остыть, затем взбейте глазурь из сливочного сыра, чтобы смазать их сверху. В чашу электрического миксера или другую большую миску, если вы используете ручной миксер, добавьте 6 унций мягкого сливочного сыра (обычного или на 1/3 меньше жирности) 1/4 стакана размягченного сливочного масла, 1/2 чайной ложки ванили, и 1/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога. Смешайте до получения однородной кремообразной массы, затем соскребите со стенок чаши и постепенно добавляйте 4 стакана сахарной пудры , перемешивая, пока глазурь не станет густой и кремообразной.

Вы, конечно, можете использовать нож или лопатку, чтобы покрыть кексы глазурью, или вы можете получить более изысканный вид, используя кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией, чтобы взболтать глазурь сверху. Поместите пакет в литровый стакан, залейте глазурью, затем, если вы используете пакет с застежкой-молнией, отрежьте угол и снимите глазурь.

Вуаля! Я посыпала верхушки дополнительными специями для тыквенного пирога, которые не только выглядят очень красиво, но и пахнут в нос, когда вы собираетесь перекусить, и это так приятно.:) Надеюсь, вы любите, любите, любите эти ВКУСНЫЕ тыквенные кексы без глютена с глазурью из сливочного сыра. Они действительно такое особое удовольствие! Наслаждаться!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, которые избавят вас от стресса во время обеда

Безглютеновые тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра

Описание

Безглютеновые тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра нежны и приправлены согревающими специями для тыквенного пирога. Идеальное осеннее лакомство!

Ингредиенты
  • 2 яйца
  • 1 стакан тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога)
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана растительного или рапсового масла
  • 1 чайная ложка ванили без глютена
  • рецепт готов» или смесь 1:1 муки для выпечки
  • 1 чайная ложка с горкой приправы для тыквенного пирога
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Для крем-чизной глазури:
    • 6 унций сливочный сыр, размягченный до комнатной температуры
    • 1/4 стакана сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
    • 1/2 чайной ложки ванили
    • 1/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
    • 4 стакана сахарной пудры
7

3 Указания
  • 3 Разогрейте духовку до 350 градусов.
  • Добавьте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску среднего размера, затем перемешайте и отложите в сторону.
  • Добавьте яйца, сахар, масло, тыквенное пюре и ваниль в чашу электрического миксера или в большую миску, если используете ручной миксер. Смешайте до однородного кремообразного состояния, затем соскребите со стенок миски. Добавьте сухие ингредиенты в один прием, затем перемешайте до получения однородной массы. Дайте тесту постоять 5 минут, а форму для кексов на 12 чашек застелите формочками.
  • Выложите по 1/4 чашки теста в каждую выстланную форму (я использую ложку для мороженого), затем выпекайте 17–19 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Дайте кексам остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
  • Для глазури из сливочного сыра: добавьте сливочный сыр, масло, ваниль и приправу для тыквенного пирога в чашу электрического миксера или в большую чашу, если вы используете ручной миксер. Смешайте до однородного кремообразного состояния, затем соскребите со стенок миски. Постепенно добавляйте сахарную пудру, перемешивая, пока масса не станет густой и кремообразной.