Разное 

Керамическая кастрюля для духовки: Кастрюли для духовки | Совет экспертов Fissman

Содержание

Кастрюли для духовки | Совет экспертов Fissman

Готовить блюда в духовом шкафу просто и удобно. Однако не любая посуда для этого подходит. Выбирая кастрюлю для запекания в духовке, обязательно учитывайте материалы, из которых сделаны ее конструктивные элементы. Некоторые не выдерживают сильного жара, а другие, наоборот, предназначены как раз для высоких температур. В этой статье – небольшая шпаргалка для хозяек.

Материалы, идеальные для духовки

В первую очередь, в духовом шкафу можно использовать без каких-либо ограничений посуду из негорючих материалов с высокой температурой плавления. Такие модели, как правило, выполняют без добавления посторонних компонентов.

1.     Чугун.  Котелок или кастрюля для запекания из чугуна – надежная емкость, подходящая для использования при высоких температурах. Она легко выдерживает нагрев до +260 градусов по Цельсию.

Ингредиенты в чугуне не жарятся, а томятся в собственном соку, приобретая особый вкус и аромат.


2.     Керамика. Материал известен с глубокой древности. Принцип получения керамической посуды связан с обжигом, а, значит, керамика априори огня и жара не боится. Несмотря на механическую хрупкость материала, температура не нарушает его целостности. Керамическая кастрюля для духовки считается самой гигиенически безопасной посудой для дома.


3.     Жаропрочное стекло.  Толстый корпус в 8-10 мм и прозрачная основа быстро превратили стеклянную посуду в хит для запекания блюд в духовых шкафах. В ней пища готовится не только быстро, но и остается сочной. При этом контролировать весь процесс можно, не открывая крышку.


Материалы, пригодные для духовки с ограничением

Прежде, чем ставить их в духовку, внимательно ознакомьтесь с описанием на упаковке. Прямое указание на запрет или отсутствие знака, разрешающего эксплуатацию в духовом шкафу, означает, что с этой посудой лучше не экспериментировать.

1.     Эмаль. Тонкое стекловидное покрытие. Может иметь самые разные цвета. Эмалированные кастрюли можно использовать в духовке, только если слой эмали достаточно толстый. Нагревать эмаль выше 150-180 градусов не рекомендуется, как и пользоваться посудой, имеющей сколы или царапины.

2.     Нержавеющая сталь. Отлично переносит жар духового шкафа, однако в дизайнерских целях такие кастрюли часто дополняют легкими пластиковыми ручками. Вот они для духовки уже не пригодны. 

3.     Посуда из литого алюминия. Речь идет о специализированной посуде с профессиональным защитным слоем и толстыми стенками. И только о той, на упаковке которой есть отметка о возможности использования в духовке. Любая другая не подойдет, включая посуду из тонкого прессованного алюминия.

Что нельзя ставить в духовку

Среди кухонной утвари есть и такая, которую ставить в духовой шкаф категорически нельзя. Есть вероятность и блюдо испортить, и посуду, и саму духовку.

1.     Пластик. В духовке он довольно быстро расплавится и начнет неприятно пахнуть, так что исключите кастрюли с таким декором из списка для духового шкафа.

2.     Дерево. Тоже не подходит для запекания. Кастрюли с деревянными элементами приберегите для электрических и стеклокерамических варочных панелей.

3.     Тонкий алюминий. Как уже было сказано выше, тонкий прессованный алюминий используют на плите, а не в духовке.

Лучшая и безопасная кастрюля для духовки

Если вы любите готовить в духовке и хотите делать это без опасений, заведите специальную кастрюлю для запекания. Самым безопасным и практичным вариантом станет керамическая кастрюля для духовки HELIOS от FISSMAN. В коллекции две удобные емкости, которые подойдут для любых блюд.

1.     Кастрюля для духовки с крышкой на 2,5 л 

2.     Кастрюля для духовки с крышкой на 4,5 л 

Обе модели выполнены из натуральной керамики. Цвет корпуса – черный, цвет крышки – зеленый. Оборудованы двумя ручками для перемещения. Материал выдерживает температуру до +500 градусов по Цельсию. Кастрюли можно мыть вручную и в посудомоечной машине.

выбор кастрюль из керамики с крышкой для газовых и других плит. Жаропрочные наборы для духовок. Отзывы владельцев

В современном мире создатели посуды для кухни направляют старания на то, чтобы в кастрюлях и сковородах продукты готовились непродолжительное время. Это дает возможность еде в полной мере сберегать питательные вещества и витамины.

Считается, что посуда из керамики справляется с возложенной на нее задачей. Она остается на пике моды у покупателей много лет. Популярность таких изделий складывается из множества специфичных особенностей.

Характеристика

К достоинствам керамического покрытия относят:

  • безопасность;
  • прочность;
  • долговечность;
  • использование металлических ложек;
  • термоустойчивость;
  • обладает антипригарными свойствами;
  • время готовки;
  • разнообразие формы и цвета.

Значительным преимуществом при выборе керамической посуды, несомненно, считают ее жаропрочность и длительное время удержания тепла.

Благодаря этому каши, овощи не варятся, а упариваются, сохраняя запах и полезность продукта.

Керамическую посуду можно ставить в духовой шкаф и микроволновую печь.

Еще одной сильной стороной керамики является экологичность, потому что покрытие производится из натуральных материалов.

При готовке такая посуда не выделяет опасные вещества, которые могли бы повредить здоровью потребителя.

В посуде еда не меняет цвет, хорошо сохраняет вкус.

К особенностям относят и то, что керамическую посуду можно производить разного цвета. Готовить на ней можно с незначительным добавлением масла. Если заранее определиться с назначением такой посуды на кухне и использовать с учетом данных особенностей, то неприятных сюрпризов можно избежать.

Кастрюли с невысокими бортами используют в духовке для выпекания.

Хорошо подходит при приготовлении жидких блюд, для тушения овощей и мяса. Для перемешивания еды применяют металлические предметы.

У керамики, как и у любого изделия, есть недостатки — низкое антипригарное качество. Если использовать кастрюли или сковороды для обжарки, то через несколько месяцев использования ко дну начинает прилипать пища.

Это значительный недостаток, исправить его уже не получится.

Не любит посуда и резкого перепада температуры.

К недостаткам относят высокую цену на нее. Это далеко не бюджетный вариант, поэтому доступен не каждому покупателю.

При выборе керамической посуды хозяйки смотрят не только на плюсы и минусы, но и учитывают технические характеристики. Большое значение имеет форма, размер, дизайн, цвет изделия.

Для изготовления посуды из керамики используют глину. Это замечательный минерал, устойчивый к влаге. Для улучшения свойств материала в состав добавляют различные добавки и упрочняющие компоненты. Издавна глиняная посуда используется в быту. В наше время она не потеряла свою актуальность.

Объем посуды должен соответствовать не только объему готовящихся продуктов, но и подходить под размер конфорки. Это обеспечит равномерный прогрев внутри кастрюли.

Ручки изделия играют немаловажную роль. Основная их цель — это защита от ожога. Крышки всегда идут в наборе с посудой. Они должны быть термостойкими.

Производят их из стекла, металла, а чаще из той же керамики. Основная их функция — это создание давления.

Крышка должна плотно фиксироваться на посуде.

За керамическими кастрюлями легко ухаживать.

Их ровная и гладкая поверхность, как правило, без особого труда очищается от грязи, на керамике почти не задерживается жир. Керамическую посуду можно мыть в посудомоечной машине. Покрытие выдержит температуру и довольно агрессивные химические средства. Но стоит избегать частого мытья в ней.

Это нарушит защитный слой. Но все же рекомендуют температуру воды ставить на минимум. В результате получим поверхность посуды без серого налета.

Большинство хозяек моет керамику руками с применением самых привычных моющих средств. Разрешается использовать кислотные и щелочные средства, поскольку керамика имеет способность противостоять химической коррозии металла, но лучше брать гелеобразные средства.

Они достаточно хорошо справляются поставленной задачей.

Из-за хрупкости материала посудой следует пользоваться аккуратно.

После мытья ее тщательно сушить или вытирать сухой тканью. При чистке не нужно брать жесткие скребки и абразивные порошки.

Воздействовать на посуду сильными ударами ни в коем случае не разрешается.

При мытье керамической тары сначала ее остужают.

Остаток пищи удаляют специальными щетками с мягким начесом. Чтобы не приходилось сильно тереть емкость от копоти и нагара, нужно мыть ее сразу после освобождения от пищи и остывания.

Хранят такую посуду в открытом виде, крышку снимают, чтобы в ней не появился неприятный запах.

По виду керамические кастрюли делят на такие варианты:

  • для запекания в духовых шкафах;
  • для электроплит;
  • для микроволновых печей;
  • для газовой плиты;
  • предназначенные для индукционной варочной поверхности.

Кастрюли для запекания в духовке и стеклокерамических электроплитах термостойкие, но требуют медленного нагрева.

Посуда для микроволновой печи подходит как для приготовления продуктов, так и для подогревания уже готовой пищи. Посуда для газовой плиты должна быть с усиленным прочным дном. Огонь не должен попадать на стенки кастрюли. Если диаметр дна большой, то применяют рассекатель, это позволит равномерно распределить языки пламени. Для электрической плиты дно дополняют специальной пластиной с особыми свойствами.

На любую варочную поверхность кастрюли запрещается ставить пустыми.

Термостойкие наборы

Прежде чем готовить в керамической посуде в духовке, нужно внимательно изучить инструкцию, которая к ней прилагается. В ней можно увидеть самые основные и важные моменты применения, указывается максимальная температура, которую может выдержать посуда.

Кастрюлю с едой ставят в ненагретую духовку.

Обязательно нужно следить, чтобы посуда не соприкасалась со стенками плиты, нагревательными элементами. Горячая посуда не должна контактировать с холодными элементами. Например, ее нельзя наливать или опускать под холодную воду, ставить на холодную поверхность

Нужно учитывать, что готовка в газовой духовке занимает гораздо больше времени, нежели на плите, особенно в толстостенных моделях. Вес сырых ингредиентов тоже влияет на скорость приготовления.

Керамический набор посуды для духовки подойдет для любых блюд, не исключая и те, которые мы привыкли готовить на противне или в формах из другого материала.

Существенное отличие в том, что в керамике блюдо будет томиться, а не просто запекаться. При этом отсутствует необходимость в большом количестве масла. Это делает пищу более здоровой и придает ей особенный вкус и аромат.

Обычные блюда, приготовленные в духовке, заиграют по-новому. Чаще всего готовят разнообразную выпечку, запеканку, открытые пироги, жульены, солянки. Блюда в горшках разнообразят и украсят праздничный стол.

Материал изготовления

Для изготовления такой посуды как, керамическая кастрюля с крышкой, известный производитель Wellberg использует жаропрочные керамические материалы темного оттенка. Такая кастрюля обладает значительными преимуществами и способна обеспечивать равномерное приготовление блюд по всему объему, долго держит тепло.

Керамическое изделие сохраняет целебные свойства продуктов, а еда, приготовленная в нем, получается вкуснее.

Кастрюля дополнена удобными ручками и крышкой желтого цвета. Ее используют на газовых плитах, в духовом или газовом шкафу, микроволновой печи, для хранения продуктов в холодильнике.

По своему весу кастрюля Wellberg довольно легкая. Выглядит она изысканно и лучше других подойдет для приготовления блюд с пользой, в том числе и в духовке

Мнение потребителей

Среди домохозяек о кастрюлях с керамическим покрытием можно услышать и отрицательные, и положительные мнения. Плюсов, несомненно, очень много, и все они неоспоримы. Негативные же отзывы сложились больше у тех, кто неправильно эксплуатировал посуду и не соблюдал элементарную инструкцию.

Керамика не терпит сильные удары и резкие перепады температур. Поэтому обращаться с ней нужно бережно и аккуратно.

Существенным минусом потребители называют цену товара.

Керамическая посуда, на самом деле, стоит дороже чугунных или алюминиевых сородичей, но и достоинств у нее гораздо больше.

Выбирая посуду, важно не попасться на недобросовестных производителей, чтобы продлить срок службы изделия. Чем тяжелее и толще стенки посуды, тем равномернее она нагревается и дольше держит тепло.

Больше всего керамическое покрытие оценили хозяйки, которым важным в быту является то, чтобы посуда имела антипригарную поверхность и легко отмывалась. Конечно, после тефлоновой утвари такие кастрюли весьма полюбились.

Именно поэтому, кто первый раз попробует использовать посуду с керамическим покрытием, оставляют отзывы исключительно положительные. В ней легко готовить, легко мыть и хранить.

Массу положительных отзывов можно услышать от людей, практикующих диету и правильное питание.

Керамические кастрюли отлично подойдут для тех, кто на диете. Обычная еда в такой посуде отличается по вкусовым качествам.

Благодаря этой модели можно приготовить множество полезных и диетических блюд.

Эту популярность керамика приобрела благодаря возможности не использовать масло либо же добавлять его в очень маленьких количествах. Популярна керамическая посуда не только у домохозяек, но и у профессиональных шеф-поваров. Ведь используют ее и дома, и в дорогих ресторанах. Блюда получаются не только красивые, но и не такие калорийные. И каждый потребитель отмечает отменный, изысканный, ни с чем не сравнимый вкус блюд.

Как готовить блюда в керамической посуде, можно узнать из видео.

Посуда для запекания – Посуда для духовки. Запекание в духовке. Посуда для кухни.

Посуда для запекания бывает разная, торжественная и повседневная, классическая и модная, изящная и массивная. Зачастую она служит нам годами, а иногда бьётся так не вовремя. Речь идет, конечно же, о посуде. Посуда для запекания отличается большим разнообразием: это противни, жаровни, разнообразные формы и горшочки. Впрочем, это неудивительно, ведь и сам процесс запекания однообразным не назовешь.

Такой способ приготовления пищи, как запекание был известен с древности. А теперь вспомним курс истории. В древности не было ни газовых, ни электрических плит, ни даже печей. Был только очаг. Значит, запекание — это приготовление пищи на открытом огне или углях. И тут мы вспоминаем про шашлык. Казалось бы, какие противни и горшочки, когда нужны шпажки и решетки? Хитрость в том, что запеканием можно назвать сразу три вида приготовления пищи: грилирование, закрытое запекание и гратинирование. Много непонятных слов? Начнем по порядку. Грилирование — это классический процесс приготовление шашлыка, его еще называют открытым запеканием, когда угли расположены снизу, а овощи или мясо сверху, при этом они нанизаны на шпажки или уложены на решетку. Закрытое запекание – самый известный способ, поскольку продукты запекаются в духовке под крышкой, в специальных рукавах для запекания или в фольге. Одной из форм закрытого запекания можно назвать выпекание, это, например, приготовление пирогов. Гратинирование также называют кратким запеканием, когда практически готовому продукту не хватает красивой золотистой корочки, и его на некоторое время ставят в разогретую духовку.

Посуда для запекания требуется для закрытого запекания и гратинирования, когда блюда готовятся не на открытом огне, а только под воздействием исходящего от него тепла. Помимо посуды, для запекания может потребоваться фольга, тесто, специальные пленочные оболочки и т.д. Но вернемся к посуде. Какой она должна быть, чтобы блюда получались ароматными, аппетитными и вкусными?

В первую очередь нужно знать, что посуда для запекания, как и любая другая посуда, может быть изготовлена из разных материалов. Так, в магазинах встречается посуда из керамики, огнеупорного стекла, чугуна и силикона. Наибольшей популярностью пользуется керамическая посуда, поскольку она позволяет готовить с минимальным добавлением жиров, сохраняет витамины и придает особый аромат любимым блюдам. Единственным минусом такой посуды является ее хрупкость. Одно неловкое движение — и горшочка больше нет. Если вы пользуетесь именно такой посудой, то постарайтесь не подвергать ее резкому перепаду температур.

Посуда из огнеупорного стекла становится всё более популярной, поскольку ее можно использовать как в духовке, так и в микроволновой печи. Стеклянную посуду, как и керамическую, лучше ставить в холодную духовку, а после того как блюдо готово ставить на сухую деревянную поверхность, поскольку перепады температур могут привести к появлению трещин. Посуда для запекания, сделанная из чугуна, самая тяжелая, зато даже без особого ухода будет служить вам долгие годы. Чугун быстро нагревается и надолго сохраняет тепло, значит блюдо приготовится быстрее, кроме того, можно не бояться, что продукты подгорят или потеряют свои вкусовые качества.

Много хорошего можно сказать и о силиконовой посуде. Силикон довольно легкий материал, он выдерживает температуру до 280°С и не бьется. Несомненным плюсом посуды для запекания, сделанной из силикона, является то, что блюдо можно извлечь, не деформировав его. Весьма полезное свойство, особенно в период праздников.

Поговорим о формах посуды для запекания. Самая распространенная и привычная форма — это противень. Традиционно он есть в каждой духовке, и каждая хозяйка знает, как им пользоваться. Однако, для запекания подойдет не каждый противень. Лучше, если в нем будут специальные желобки для сбора мясного сока, жира и лишней жидкости, нелишним окажется и наличие решетки, которая не позволит блюду пригореть, избавит от лишнего жира и отлично подойдет для грилирования в духовке. Обычно противни не боятся внешнего механического воздействия, будь то ложки, вилки или металлические лопатки. К плюсам также можно отнести компактность, поскольку можно хранить сразу несколько противней в духовке, просто уложив их друг на друга, а также быстрое и равномерное нагревание всей поверхности.

Не меньшей популярностью пользуются жаровни для запекания. Их преимущество в двух небольших ручках, позволяющих удобно, а главное безопасно доставать приготовленное блюдо из духовки. Практически каждая жаровня для запекания снабжена решеткой, значит можно запекать продукты, не опасаясь их пригорания. Приготовление овощей или мяса в жаровне – идеальный вариант для тех, кто старается питаться не только вкусно, но и полезно. У любой жаровни есть крышка, которая чаще всего может быть использована в качестве самостоятельной посуды, поскольку имеет плоскую поверхность. Благодаря наличию крышки в жаровне можно хранить приготовленное блюдо, а небольшие ручки позволяют без проблем размещать такую посуду в холодильнике.

Иногда в магазинах встречается террин – прямоугольная посуда с крышкой для запекания. В террине можно приготовить блюда из мяса, рыбы и овощей, но особенно вкусно в нем получается фуа-гра и террины – мясные хлебцы. Террины изготавливают из чугуна и керамики, кроме того в них есть специальные отверстия для градусника, что позволит вам идеально соблюдать температурный режим приготовления того или иного блюда.

Малоизвестным у нас в России, но пользующимся большой популярностью в азиатских странах можно назвать таджин – керамический или чугунный горшок с высокой крышкой конической формы. Таджин позволяет запекать продукты без добавления масла или воды. Всё дело в крышке, которая конденсирует пар в своей верхней узкой части, благодаря чему вода стекает по стенкам и снова попадает к продуктам. В результате блюда получаются очень вкусными, полностью натуральными и приготовленными в собственном соку.

Практически на любой кухне найдется керамическая посуда для запекания. Она практична, красива и отлично подходит приверженцам здорового питания. Керамические формы для запекания нагреваются равномерно и длительное время сохраняют тепло, благодаря чему блюда приобретают особенный аромат и сохраняют полезные вещества. Керамическая посуда натуральна, а потому при нагреве не выделяет никаких вредных веществ и лишних запахов, значит, ваше блюдо останется полностью натуральным и не подвергнется химическому воздействию. Блюдо, запеченное в керамических горшочках или на керамическом противне, можно подавать на стол, не перекладывая в другую посуду, таким образом, оно дольше останется горячим. Керамическая посуда способствует тому, чтобы ингредиенты равномерно пропекались и готовились в собственном соку, предотвращая пересушивание и пригорание.

Признание многих хозяек получили силиконовые формы для выпечки. Это и неудивительно, ведь они обладают целым рядом преимуществ. Так, продукты в силиконовой посуде не пригорают и их можно доставать, не деформируя, такую посуду легко мыть, и при хранении она не занимает много места. Однако, несмотря на всевозможные достоинства, есть в силиконовой посуде и недостатки. Она боится царапин, значит, вилки и ножи придется отложить и делить блюдо на порции в другой посуде, не рекомендуется также использовать губки с абразивным покрытием. Чем же силиконовые формы для запекания заслужили уважение? Своим удобством и разнообразием форм, среди которых можно найти самые разные фигуры, что открывает широкие возможности для творчества.

Та или иная посуда для запекания есть на кухне у каждой хозяйки, да и сами запеченные блюда появляются на наших столах довольно часто. Можно попробовать разнообразить своё меню и приготовить не привычные мясо с картошкой, а загадочный таджин, нежнейшую свинину и вегетарианскую запеканку.

Таджин из курицы с черносливом и миндалем

Ингредиенты:
1 курица,
200 гр жареного миндаля,
2 средних луковицы,
400 гр чернослива,
2 ст.л. сахара,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ ст.л. мёда,
½ ч.л. молотой корицы,
½ ч.л. семян кунжута,
белый перец,
имбирь,
мускатный орех,
шафран,
молотый лавровый лист,
соль.

Приготовление:
Глубокую сковороду нагрейте и растопите сливочное масло, добавьте растительное масло, шафран, нарезанную небольшими кусками курицу и нарезанный кубиками лук, посолите, добавьте пряности и обжарьте до появления золотистой корочки. Переложите содержимое сковороды в таджин, добавьте немного воды и поставьте в духовку на 1 час. Отварите чернослив в 250 мл воды. В это же время приготовьте сироп из меда и сахара, глазируйте в нем чернослив. За 5 минут до готовности добавьте в таджин чернослив, жареный миндаль и семена кунжута, а после готовности посыпьте корицей и мускатным орехом.

Овощи, запеченные в духовке

Ингредиенты:
1 шт цуккини,
1 баклажан,
2 сладких перца,
1 помидор,
2 ст.л. тертого сыра,
2 луковицы,
1 ч.л. оливкового масла,
зелень,
соль.

Приготовление:
Очистите лук, разрежьте каждую луковицу на 4 части и разделите их на слои. Цуккини и баклажан нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте полукольцами, а помидоры тонкими дольками. Форму для запекания сбрызните водой, выложите овощи и полейте оливковым маслом, добавьте соль. Запекайте в духовке в течение 20-30 минут. Готовые овощи посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Запеченная свинина

Ингредиенты:
2 кг свинины без косточки,
2 головки чеснока,
2 ч.л. оливкового масла,
½ ч.л. сухого базилика,
½ ч.л. орегано,
2 ст.л. лимонного сока,
6 шт. картофелин,
2-3 морковки,
1 большая луковица,
½ ст. воды,
1 ч.л. соли,
1/2 ч.л. перца.

Приготовление:
С 2 головок чеснока снимите верхний слой кожуры, обрежьте с двух сторон, но не разделяйте на зубчики. Обмажьте чеснок маслом и посыпьте базиликом и орегано. Каждую головку чеснока заверните в отдельные кусочки фольги и запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 220°С. Охладите его в течение 15-20 минут, добавьте лимонный сок и натрите чесноком свинину. Уложите свинину в форму для запекания, вокруг разложите картофель, разрезанный на четвертинки, морковь, нарезанную соломкой, и лук, порубленный полукольцами. Добавьте ½ стакана воды, посолите, поперчите, накройте фольгой или крышкой и запекайте в течение 1,5 часов при температуре 175°С, после чего снимите крышку и запекайте еще в течение часа.

Хорошая посуда для запекания поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр и не заставит простоять у плиты целый день. Все, что от вас требуется – сложить все необходимые ингредиенты в посуду, выбрать температурный режим и забыть о кухне на 1-2 часа. Что бы вы ни решили запечь, знайте, что у вас обязательно получится самое вкусное, нежное и сочное блюдо! А мы поможем вам, ведь у нас есть самые вкусные и проверенные рецепты.

Алёна Карамзина

Можно ли ставить керамическую посуду в духовку?

Да, современную керамическую посуду можно использовать в духовке .

Что касается температуры, которую может выдержать посуда, это во многом зависит от ее конструкции.

Использование керамической посуды в духовке

Посуда из 100% керамики может использоваться при экстремально высоких температурах до 2500 градусов по Фаренгейту.

Посуда с антипригарным покрытием с керамическим покрытием выдерживает температуру до 600 градусов по Фаренгейту.

Если керамическая кастрюля имеет ручки из пластика, фенола или дерева, размещение их в духовке при высоких температурах может привести к их повреждению и выделению токсичных паров.

Кухонная посуда должна иметь знак безопасности для духовки на ней или в инструкции по изготовлению. Прочтите руководство, чтобы понять температурный предел и материал ручки/ручки.

Обычно горшки с пластиковыми ручками (бакелит или фенольная смола) выдерживают температуру до 350F/175C.

Силиконовые ручки выдерживают температуру до 400F/204C.

Ручки из нержавеющей стали

можно безопасно использовать при температуре до 500F (260C).

100% керамика выдерживает очень высокие температуры.

Давайте немного углубимся в керамическую посуду, чтобы лучше понять ее совместимость с духовкой.

Что такое керамическая посуда?

Керамическую посуду можно разделить на два типа

  • Посуда из чистой керамики 
  • Посуда с керамическим покрытием

Посуда из чистой керамики изготовлена ​​из 100 % керамики – сердцевина, внешний вид и ручки. Он состоит из минералов, таких как глина и кварцевый песок, и обжигается в печи при температуре выше 1900F.

Кухонная посуда с керамическим покрытием имеет металлический сердечник (в основном алюминий) и керамическое покрытие на минеральной основе, содержащее кремний, полученный из песка. Процесс называется золь-гель. Керамическое покрытие служит около пяти лет.

Посуда из 100% керамики

Керамическая посуда изготовлена ​​из глины и закалена огнем.

100% керамическая посуда — лучший экологически чистый вариант, позволяющий сохранить здоровье и безопасность вашей семьи.

Он прочный и долговечный, выдерживает высокие температуры в духовке или микроволновой печи.

Различные красивые дизайны и цвета позволяют подавать прямо из духовки на обеденный стол. Обладая визуально привлекательной структурой, они выглядят вполне презентабельно.

Посуда с антипригарным покрытием с керамическим покрытием

Качественное покрытие керамической посуды не содержит токсичных химикатов, таких как PTFE или PFOA, кадмий или свинец.

Покрытие одобрено в соответствии со строгими правилами правительства США.

Вся кухонная посуда, продаваемая в Америке, должна соответствовать правилам безопасности керамической посуды.

Антипригарное покрытие обычно изготавливается из кремния, кислорода или любого неорганического материала. Вы можете готовить здоровую пищу, так как в ней нет углерода.

Посуда с антипригарным покрытием обеспечивает более быстрое приготовление пищи, не прилипая к пище с меньшим количеством масла.

Поскольку керамическое покрытие является нереактивным, вы можете легко запекать кислые продукты, такие как помидоры, и делать соусы.

Если посуда привезена из другой страны, например из Азии или Латинской Америки, в ней могут быть незначительные количества свинца и кадмия. Имейте это в виду и читайте этикетки перед покупкой посуды из другой страны.

Плюсы и минусы керамической посуды

Керамическая посуда

имеет свои плюсы и минусы. Давайте посмотрим, что они из себя представляют

Плюсы использования керамической посуды

Керамическая посуда имеет несколько преимуществ.

  • Керамическая посуда имеет натуральное антипригарное покрытие и может выдерживать экстремальные температуры до 2000 градусов по Фаренгейту. Это прочный и жесткий материал.
  • Вы можете использовать его в духовке, микроволновой печи или даже на плите.
  • Благодаря естественному антипригарному свойству продукты легко и быстро отделяются. Не нужно смазывать посуду большим количеством масла или масла.
  • Керамическая посуда и поверхность посуды с керамическим покрытием нагреваются равномерно, без горячих точек.
  • Поскольку поверхность не вступает в реакцию, керамическую посуду можно легко использовать для кислых продуктов, таких как цитрусовый уксус и помидоры.
  • Керамическая посуда очень проста в уходе и чистке. Немного протрите мыльной водой, и мягкая губка очистит посуду, как ветерок.
  • Керамическая посуда нетоксична. Он не содержит PTFE, PFOA, свинца и кадмия.
  • При производстве керамической посуды выделяется на 60 % меньше углекислого газа, что делает ее экологически чистой.
  • Керамическая посуда доступна в широком диапазоне цветов и дизайнов в зависимости от ценового диапазона.
  •  Качественная керамическая посуда дешевле по сравнению с высококачественной посудой из нержавеющей стали

Минусы использования керамической посуды

  • Со временем керамическая посуда, включая посуду с керамическим покрытием и чистую керамику, обесцвечивается или тускнеет под воздействием духовых шкафов.
  • Антипригарное покрытие может начать разрушаться из-за частого воздействия высоких температур.
  • Долговечность керамической посуды ниже, чем у посуды из нержавеющей стали или чугуна. Малейшее неосторожное обращение может привести к повреждению посуды, первое место в списке занимают сколы.
  • Керамическая посуда коробится при резких и резких перепадах температуры.
  • Качественная керамическая посуда стоит дороже по сравнению с традиционной посудой с тефлоновым антипригарным покрытием
  • Керамическое покрытие состоит из наночастиц, которые предотвращают контакт продуктов с варочной поверхностью, что приводит к неравномерному приготовлению пищи
  • Керамическая посуда не можно мыть в посудомоечной машине, так как агрессивные химические вещества могут испортить поверхность.Вы должны всегда мыть руки для увеличения срока службы посуды.
  • Металлические ложки Нельзя использовать на керамической варочной поверхности, так как это может привести к царапинам и сколам покрытия.
  • Не вся керамическая посуда подходит для использования в духовке . Вам нужно знать максимальную температуру, которую может выдержать ваша посуда. Прочтите инструкцию по изготовлению. Вы также можете позвонить в службу поддержки клиентов, чтобы узнать максимальную температуру, которую может выдержать ваша керамическая посуда.
  • Продолжаются исследования керамической посуды.Хотя токсичных химических веществ не существует, исследований, подтверждающих это утверждение, немного.

Керамическая посуда, которую можно использовать в духовке

Вот список из трех вариантов керамической посуды, способной выдерживать высокие температуры в духовке:

Xtrema

Xtrema , линейка кухонной посуды из чистой керамики. Он нетоксичен и безопасен и полностью изготовлен из керамики от ядра до внешней поверхности корпуса.

Цельнокерамическая конструкция обеспечивает постоянный равномерный нагрев.Xtrema 100 выдерживает температуру до 2500゚F

Посуда GreenPan

Кухонная посуда GreenPan изготовлена ​​с использованием передовой технологии керамического антипригарного покрытия.

Он имеет твердое анодированное покрытие и керамическое покрытие, усиленное алмазами. Они могут выдерживать температуру до 600 градусов по Фаренгейту в духовке.

Голубой бриллиант

Blue Diamond предлагает посуду из чистой керамики с антипригарным покрытием, выдерживающую температуру до 600 градусов по Фаренгейту.

Идеальный бюджетный вариант.

Советы по использованию керамической посуды 

  • Не используйте металлические половники и ложки для перемешивания пищи. Он может поцарапать и отколоть внешнюю поверхность керамического слоя.
  • Хотя керамическую посуду можно мыть в посудомоечной машине, я настоятельно рекомендую мыть ее вручную. Промойте керамику неабразивной мыльной губкой. Мытье вручную продлевает срок службы керамической посуды.
  • Если керамическая посуда начинает трескаться, ее необходимо заменить.Сколотая или треснутая посуда может сломаться во время приготовления пищи. Если сколы происходят в посуде с керамическим покрытием, вы обнажаете металлический стержень внутри, который может попасть в пищу.
  • Внезапные и резкие перепады температуры могут повредить керамическое покрытие, а также повредить керамический слой чисто керамической посуды. Дайте посуде остыть, прежде чем мыть ее.
  • Никогда не ставьте керамическую посуду друг на друга или друг на друга. Если вам необходимо хранить их вместе, используйте бумажные дорожки или салфетки, которые могут действовать как буфер между ними.
  • Поскольку керамика представляет собой красивую кухонную посуду, лучше всего вывешивать ее на видном месте, чтобы избежать ненужного скопления и царапин на ее поверхности.
  • Если ваши ручки не подходят для духовки, вы можете попробовать этот трюк. Оберните ручки двумя слоями влажных бумажных полотенец и накройте ручки двойным слоем алюминиевой фольги. Пока бумажные полотенца остаются влажными, температура ручки не превышает 212°F. Этот метод не работает с деревянными ручками, так как со временем на них попадает тепло.

Заключение

Керамическая посуда или посуда с керамическим покрытием — это нетоксичный, здоровый и безопасный вариант для использования в духовке.

Полностью керамическую посуду можно использовать для выпечки при высоких температурах, а посуду с керамическим покрытием можно безопасно использовать при температуре до 600 градусов по Фаренгейту .

Большая часть кухонной посуды, пригодной для использования в духовке, теперь имеет маркировку пригодности для использования в духовке на корпусе или в буклете производителя.

Не забудьте прочитать о материале ручки и ручки, чтобы узнать максимальную температуру, которую они могут выдержать, прежде чем ставить посуду в духовку.

Подводя итог, можно сказать, что керамическая посуда неприхотлива в уходе, ее легко чистить и она является нереактивной посудой. Он не содержит PTFE, PFOA, свинца и кадмия. Просто не забудьте прочитать этикетки и выбрать тот, который произведен в США.

Вы можете легко испечь пищу с меньшим количеством жира. Натуральный антипригарный материал довольно легко высвобождает пищу.

Доступен в широком ассортименте брендов и дизайнов, вы можете выбрать подходящий вариант в соответствии со своим бюджетом. Выпекайте в свое удовольствие с экологически чистой керамической посудой!

Другие статьи, которые вам также могут понравиться:

Керамическая посуда для духовки | HSN

Керамическая посуда для духовки | HSN

Мы используем JavaScript, чтобы создать максимально функциональный веб-сайт для наших клиентов. JavaScript позволяет вам полностью ориентироваться и совершать покупки на нашем сайте. Если отключить, содержимое или функциональность веб-сайта могут быть ограничены или недоступны. Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере для наилучшего взаимодействия. Спасибо!

По марке
По цвету
Другие опции
  • Набор из 3 керамических сковород с антипригарным покрытием Safe-T-Grip

    Упростите себе работу на кухне с помощью этих керамических сковородок Safe-T-Grip с антипригарным покрытием. Эксклюзивно для HSN, они разработаны для устойчивости и баланса, чтобы их можно было легко захватывать любой рукой, когда вы перемещаетесь по кухне. Можно использовать в духовке при температуре до 350ºF, они сделаны с керамической антипригарной поверхностью и имеют сертификат

    .

    купить сейчас

  • Сковорода Cuisinart CastLite с антипригарным покрытием 10 дюймов

    Эта 10-дюймовая сковорода оснащена эксклюзивной антипригарной системой Resilience Premium от Cuisinart с 4 слоями.Приготовьте идеальное обжаривание стейка, карамелизируйте лук и перец для вкусного домашнего фахитас, поджарьте идеально хрустящий бекон или взбейте самый вкусный кукурузный хлеб. .. все это можно мыть в посудомоечной машине

    .

    купить сейчас

  • Шанталь 3.Плакированная 5-квартовая сковорода с керамическим антипригарным покрытием, стеклянная крышка

    Chantal 3.Плакированная 5-квартовая сковорода с керамическим антипригарным покрытием, стеклянная крышка Эта сковорода из нержавеющей стали 18/8 с антипригарным покрытием совместима со всеми варочными панелями: газовыми, электрическими и индукционными. Он имеет антипригарное нетоксичное покрытие премиум-класса, а также безопасен для духовки и бройлеров. Духовка безопасна до 500 градусов по Фаренгейту; Стекло Ли

    купить сейчас

  • Сковороды Safe-T-Grip, 2 упаковки 10 дюймов со стеклянными крышками

    Упростите себе работу на кухне с помощью этих керамических сковородок Safe-T-Grip с антипригарным покрытием. Созданные для устойчивости и баланса, они созданы для удобного захвата любой рукой во время готовки. Подходит для использования в духовке при температуре до 350º F, с керамической антипригарной поверхностью… и их легко чистить, когда все готово готово

    купить сейчас

  • Tabletops Gallery Набор из 9 керамических чаш для смешивания, красный

    Изготовленные из керамогранита, эти наборы рассчитаны на ежедневное использование.Эти наборы подходят для посудомоечной машины, морозильной камеры и духовки — они справятся с любой задачей. Найдите свое выражение стиля с помощью смелых красных штрихов на кухне и смелого шрифта, дополняющего чашу. То, что вы получаете (1) 8-дюймовая чаша для смешивания (1) 1-медь

    купить сейчас

  • Набор из 10 кастрюль и сковородок Othello CH-CO6 с твердым анодированием

    Этот набор из 10 кастрюль и сковородок Othello с твердым анодированным покрытием включает в себя 6 кастрюль и сковородок, которые чаще всего используют повседневные домашние повара. Эти кастрюли и сковородки можно использовать на большинстве плит, включая газовые, электрические и керамические (не индукционные), и их можно использовать в духовке при температуре до 450ºF.

    купить сейчас

  • Othello CH-SSCO6 Набор из 10 трехслойных кастрюль и сковородок из нержавеющей стали

    Этот набор из 10 трехслойных кастрюль и сковородок из нержавеющей стали Othello включает в себя 6 кастрюль и сковородок, которые чаще всего используют домашние повара.Эти кастрюли и сковородки можно использовать на всех плитах, включая газовые, электрические, керамические и индукционные, и их можно использовать в духовке при температуре до 450ºF.

    купить сейчас

  • Мультиварка с пикантным вкусом, эмалированная 3. 5-квартовая чугунная глубокая сковорода…

    Медленно варите на медленном огне ароматное рагу, запекайте или жарьте новое творение с помощью универсальной мультиварки Artisan 3,5 Quart Sauté Сковорода с самозакрывающейся крышкой и вспомогательной ручкой. Изготовленная из качественного чугуна с красивой и прочной эмалированной отделкой, она прекрасно смотрится на кухне или на столе. Ремесленник серии

    купить сейчас

  • Мультиварка с пикантным вкусом, эмалированная 3.5-квартовая чугунная глубокая сковорода…

    Медленно варите на медленном огне ароматное рагу, запекайте или жарьте новое творение с помощью универсальной мультиварки Artisan 3,5 Quart Sauté кастрюля с самозакрывающейся крышкой и вспомогательной ручкой. Изготовленная из качественного чугуна с красивой и прочной эмалированной отделкой, она прекрасно смотрится на кухне или на столе. Ремесленник серии

    купить сейчас

  • Nordic Ware Texas Searing Griddle

    Идеально подходит для обжаривания на гриле, эта сковорода идеально подходит для обжаривания и более здорового приготовления пищи.Вспомогательные ручки и ребристое дно облегчают транспортировку к столу. Меры ок. 10,25″ х 10,25″ х 1,375″ Литой алюминий с антипригарным покрытием Подходит для духовки до 400 градусов Для

    купить сейчас

  • Мультиварка Пикантные вкусы Эмалированная чугунная круглая жаровня на 5 кварт Па. ..

    Медленно варите на медленном огне ароматное рагу или испеките новое творение с помощью универсальной 5-квартовой жаровни Crock-Pot Artisan с самозакрывающейся крышкой. Изготовленная из качественного чугуна с красивой и прочной эмалированной отделкой, она прекрасно смотрится на кухне или на столе. Серия Artisan представляет собой обновленный американский класс

    .

    купить сейчас

  • Мультиварка Пикантные вкусы Эмалированная чугунная круглая жаровня на 5 кварт Па…

    Медленно варите на медленном огне ароматное рагу или испеките новое творение с помощью универсальной 5-квартовой жаровни Crock-Pot Artisan с самозакрывающейся крышкой. Изготовленная из качественного чугуна с красивой и прочной эмалированной отделкой, она прекрасно смотрится на кухне или на столе. Серия Artisan представляет собой обновленный американский класс

    .

    купить сейчас

  • Crock Pot Zesty Flavors 13-дюймовая сковорода для лазаньи ярко-красного цвета

    Приготовьте свою любимую лазанью, запеканку, пирожные, торт или кукурузный хлеб по рецепту с эмалированной чугунной сковородой для лазаньи Crock Pot Artisan.Эта красивая сковорода, изготовленная из качественного чугуна с прочным эмалированным покрытием, равномерно распределяет и сохраняет тепло. Он отлично смотрится на кухне или на столе. Там

    купить сейчас

  • Набор индукционных сковород с антипригарным покрытием Othello CH-GAP2 из 2 предметов

    Этот набор из двух индукционных сковород с антипригарным покрытием Othello включает в себя 2 наиболее часто используемые сковороды на кухне — 9. Сковороды 5″ и 11″. Эти сковороды можно использовать на всех плитах, включая газовые, электрические, керамические и индукционные, и их можно использовать в духовке при температуре до 450ºF.

    купить сейчас

  • КАМЕНЬ(TM) от Starfrit(R) 030323-006-0000 КАМЕНЬ(TM) от Starfri…

    THE ROCK by Starfrit Инновационная 11-дюймовая сковорода Stir Frit упрощает приготовление, а улучшенные антипригарные свойства облегчают очистку. Его каменная поверхность создает воздушные карманы под едой, поэтому еда не имеет плоской поверхности, на которую можно было бы прилипнуть. В результате мы получили непревзойденное антипригарное покрытие класса

    .

    купить сейчас

  • Двухслойная антипригарная сковорода Classic Cuisine 12 дюймов, медная отделка

    Allumi-shield Cookware от Classic Cuisine — прочная, недеформирующаяся алюминиевая посуда с двумя слоями антипригарного керамического покрытия для более здорового приготовления пищи и легкой очистки. Наша 12-дюймовая сковорода имеет специально разработанное утолщенное магнитное дно для равномерного распределения тепла и индукционную варочную панель compati

    купить сейчас

  • Сковорода для пиццы Nordic Ware

    Приготовьте пиццу, отправившись на гриль, или поджарьте остатки пиццы в духовке.Эта универсальная сковорода подходит для пиццы размером до 12 дюймов. Хорошо знать Меры ок. 12 дюймов х 12 дюймов х 0,5 дюйма Литой алюминий с антипригарным покрытием Для использования на газовых, электрических и керамических плитах. Сейф для духовки до 400 градусов

    купить сейчас

  • Набор сковород Othello CH-AP2 из 2 предметов с твердым анодированием и антипригарным покрытием

    Этот набор сковород Othello из двух частей с твердым анодированным антипригарным покрытием включает в себя 2 наиболее часто используемые сковороды на кухне — 9. Сковороды 5″ и 11″. Эти сковороды можно использовать на всех плитах (кроме индукционных), включая газовые, электрические, керамические и галогенные. Они пригодны для использования в духовке при температуре до 400ºF и имеют прохладные ручки с покрытием

    .

    купить сейчас

  • Сковорода для гриля Nordic Ware Single Backsplash

    Эта сковорода с одной конфоркой имеет высокие заднюю и боковые стороны, чтобы вмещать пищу и брызги, а также имеет края, чтобы помочь с трудно переворачиваемыми продуктами, такими как сосиски и картофельные оладьи.Передняя смазка хорошо собирает капли и соки, а антипригарное покрытие обеспечивает безупречную функциональность. Хорошо до

    купить сейчас

  • Hastings Home 8-дюймовая двухслойная сковорода с антипригарным покрытием

    Allumi-shield Cookware от Hastings Home — прочная, недеформирующаяся алюминиевая посуда с двухслойным антипригарным керамическим покрытием для более здорового приготовления пищи и легкой очистки. Наша 8-дюймовая сковорода имеет специально разработанное сверхтолстое магнитное дно для равномерного распределения тепла и совместимость с индукционной варочной панелью

    купить сейчас

  • Мультиварка Пикантные вкусы Эмалированная 8-дюймовая круглая чугунная сковорода бирюзового цвета…

    Приготовьте стейк, яйца, курицу или свой любимый бургер в эмалированной чугунной сковороде Crock Pot Artisan. Эта красивая сковорода, изготовленная из качественного чугуна с прочным эмалированным покрытием, равномерно распределяет и сохраняет тепло. Имеет удобные носики для слива соусов и капель easil

    купить сейчас

  • Crock Pot Пикантные вкусы Эмалированная 12-дюймовая круглая чугунная сковорода для чая. ..

    Приготовьте стейк, яйца, курицу или свой любимый бургер в эмалированной чугунной сковороде Crock Pot Artisan. Эта красивая сковорода, изготовленная из качественного чугуна с прочным эмалированным покрытием, равномерно распределяет и сохраняет тепло. Имеет удобные носики для слива соусов и капель easil

    купить сейчас

  • Мультиварка Пикантные ароматы Эмалированная 8-дюймовая круглая чугунная сковорода со шрамом…

    Приготовьте стейк, яйца, курицу или свой любимый бургер в эмалированной чугунной сковороде Crock Pot Artisan. Эта красивая сковорода, изготовленная из качественного чугуна с прочным эмалированным покрытием, равномерно распределяет и сохраняет тепло. Имеет удобные носики для слива соусов и капель easil

    купить сейчас

  • Crock Pot Пикантные вкусы Эмалированная 10-дюймовая круглая чугунная сковорода для чая…

    Приготовьте стейк, яйца, курицу или свой любимый бургер в эмалированной чугунной сковороде Crock Pot Artisan. Эта красивая сковорода, изготовленная из качественного чугуна с прочным эмалированным покрытием, равномерно распределяет и сохраняет тепло. Имеет удобные носики для слива соусов и капель easil

    купить сейчас

  • Kitchen HQ Набор из 4 формочек с антипригарным покрытием

    Этот набор из четырех формочек с антипригарным покрытием идеально подходит для хранения или подачи гарниров. Изготовленные из 100% керамики, они имеют антипригарное покрытие, поэтому с ними легко работать и чистить. Они предлагаются в трех фирменных цветах KHQ: белом, бирюзовом или красном, и их можно использовать в духовке при температуре до 500ºF. Что вы получаете

    купить сейчас

  • Кухонные формочки «As Is» (4 упаковки) с антипригарным покрытием

    Kitchen HQ Набор из 4 формочек с антипригарным покрытием Этот набор из четырех формочек с антипригарным покрытием идеально подходит для хранения или подачи гарниров.Изготовленные из 100% керамики, они имеют антипригарное покрытие, поэтому с ними легко работать и чистить. Они предлагаются в трех фирменных цветах KHQ: белом, бирюзовом или красном и имеют номинал

    .

    купить сейчас

  • Сковорода для паэльи Nordic Ware

    Эта тяжелая сковорода премиум-класса, разработанная для знаменитых испанских рецептов паэльи, прекрасно работает, равномерно распределяя тепло по всему периметру.Меры ок. 15″ х 15″ х 2,75″ Литой алюминий с антипригарным покрытием Использование на электрических, газовых и керамических плитах Сейф для духовки до 400 градусов

    купить сейчас

  • Сковородка Nordic Ware 11 дюймов

    Любимые блюда на завтрак, такие как яйца, блины и французские тосты. Подходит и для четырех бутербродов с сыром на гриле! Твердый алюминий создает золотисто-коричневый цвет. Хорошо знать Меры ок. 20,1″ х 11,5″ х 3,6″ Изготовлен из формованного алюминия Для использования на газовых, электрических и керамических плитах. Духовка с

    купить сейчас


Blue Diamond Керамическая посуда с алмазным покрытием

Голубой бриллиант Алмазная керамика является частью Программа тестирования посуды на Потребительские отчеты. В наших лабораторных испытаниях наборы посуды (с антипригарным покрытием) такие модели, как Diamond Infused Ceramic, оцениваются по нескольким критериям, например перечислено ниже.

Комплект Каждый набор включает как минимум кастрюлю, сковороду и кастрюлю.Крышки обычно считаются отдельными компонентами в наборе.

Равномерность приготовления Равномерность прожарки отражает способность сковородок равномерно подрумянивать блины на газовой плите.

Антипригарное покрытие для пищевых продуктов Показатель высвобождения продуктов с антипригарным покрытием отражает антипригарные свойства внутренней поверхности сковороды путем последовательного приготовления четырех яиц без масла. Оценка «Отлично» означает, что все четыре яйца соскользнули со сковороды без посторонней помощи; Плохая оценка указывает на то, что для извлечения яйца из сковороды необходимо соскоблить его, и на сковороде остались остатки яиц.

Лучшая керамическая посуда 2022 года

Различные материалы для посуды имеют своих преданных поклонников. От чугунных сковородок до стойки из нержавеющей стали, вы можете найти приверженцев, которые клянутся всеми видами посуды. Одним из материалов, который набирает популярность, является керамика.

Керамическое покрытие отличает керамическую посуду от других антипригарных покрытий.Керамическое покрытие этих сковородок не содержит тяжелых металлов, которые связаны с потенциальными рисками для здоровья, ПТФЭ (политетрафторэтилен), более известного как тефлон, и ПФОК (перфтороктановые кислоты), потенциально вредных химических веществ, используемых в процессе изготовления. Тефлон. Хотя ПФОК больше не используются в посуде, изготовленной после 2013 года, тефлоновое покрытие ваших кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием может выделять токсичные химические вещества при нагревании выше 570 градусов по Фаренгейту. Ниже этой высокой температуры тефлон стабилен и создает отличную скользкую поверхность для приготовления пищи, для которой требуется меньше жира, чем для других вариантов.

Антипригарное, нетоксичное керамическое покрытие, нанесенное на алюминиевые, нержавеющие и даже чугунные основания, обеспечивает более простую в уходе поверхность, требующую меньшего количества масла для приготовления пищи. И эти новые керамические выдающиеся изделия также являются термостойкими при высоких температурах.

Если вы подумываете о переходе на керамическую посуду или расширении ее ассортимента, мы подобрали лучшие отдельные кастрюли и сковородки, а также полностью оборудованные кухонные наборы.

9 Лучшая керамическая посуда
    Эксперт: Я обученный шеф-повар, разработчик рецептов и кулинарный автор для Insider , Munchery , 0 Рецепты Simply.Я использовал посуду, сделанную из всего, от нержавеющей стали до углеродистой стали и стекла. И хотя я ценю преимущества определенных материалов, таких как впечатляющее сохранение тепла чугуна и высокую устойчивость к нагреву углеродистой стали, я использую керамические кастрюли и сковороды для многих повседневных блюд. Я твердо убежден, что ни одна коллекция посуды не будет полной без хотя бы одной качественной сковороды с антипригарным покрытием для яиц, бекона, панини и жаркого.

    На что обратить внимание при покупке керамической посуды
    Типы посуды

    Вы найдете керамические сковороды, кастрюли, кастрюли и жаровни.Если вы создаете новую коллекцию кухонной посуды с нуля, вам может понадобиться одна (или более) каждая из них для всестороннего выбора. Или, если вы просто обдумываете, как заполнить пробел на своей кухне, поищите отличную керамическую посуду, которая продается отдельно.

    Техническое обслуживание

    Хотя некоторые компании заявляют, что их продукцию можно мыть в посудомоечной машине, обычно рекомендуется мыть посуду с керамическим покрытием вручную, чтобы сохранить ее антипригарную поверхность. Дважды проверьте, что рекомендует производитель, и, если вы сомневаетесь, лучше всего мыть керамическую посуду теплой мыльной водой.

    Посуда

    Не всякая посуда с керамическим покрытием может использоваться с металлической посудой. В частности, более мягкие керамические покрытия могут отколоться. Большинство брендов указывают, являются ли их продукты безопасными для металлической посуды, поэтому, если у вас есть только металлические ложки и шпатели, обязательно взвесьте их перед покупкой. В конечном счете, лучший способ сохранить гладкую поверхность кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием — использовать деревянную, нейлоновую или силиконовую посуду. Если у вас их еще нет, покупка нескольких необходимых принадлежностей не будет большой инвестицией.

    Устойчивость к нагреву

    Хотя керамика не так устойчива к нагреву, как, скажем, чугун, который может нагреваться до 700°F, многие предметы керамической посуды имеют довольно высокий максимальный предел нагрева, причем некоторые до 600°F. Другие кастрюли и сковороды, особенно с деревянными или силиконовыми ручками, имеют более низкую температуру нагрева — 350°F. Многие предметы посуды с керамическим покрытием можно использовать в духовке (некоторые даже безопасны для бройлеров). Если вам нужна универсальная сковорода с антипригарным покрытием, в которой можно поджарить стейк на плите и приготовить его в духовке, обязательно убедитесь, что посуда безопасна для духовки, и помните о максимальной температуре, рекомендованной производителем.

    Еще для вашей кухни: Лучшие голландские печи • Лучшие чугунные сковороды • Лучшие рисоварки • Наборы посуды из нержавеющей стали, керамики и чугуна • Лучшие аэрофритюрницы • Лучшие органайзеры для сковородок • Лучшие воки

    Как Мы оценили эту керамическую посуду

    Чтобы порекомендовать лучшую посуду с керамическим покрытием, я исследовал рынок, чтобы найти самые популярные бренды и отдельные предметы. Я учитывал отзывы покупателей, описания продуктов и личный опыт, чтобы выбрать лучшие сковороды, жаровни, кастрюли, сковороды и полные наборы посуды.Я лично тестировал компоненты Always Pan, GreenPan, Calphalon и Ninja из этого списка. На самом деле, Always Pan — одна из моих любимых кухонных принадлежностей для многих блюд. Ищете ли вы готовый набор кастрюль и сковородок или одну действительно отличную сковороду для идеальной яичницы, в нашем списке есть решение.

    Лучшая универсальная керамическая посуда

    Наше место всегда панорамирует

    Основные характеристики

    • Размеры: 10 x 2.7 дюймов
    • Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    • Вес : 3 фунта
    • Совместимость : Все варочные панели

    Эта керамическая сковорода великолепно спроектирована. Он имеет форму сковороды с высокими бортами, но не только для жарки. Куполообразная крышка удерживает тепло для тушения, приготовления на пару и кипячения. Алюминиевый корпус покрыт нетоксичной керамикой, которая обладает впечатляющими антипригарными свойствами, поэтому вы можете значительно сократить использование растительного масла. К сковороде даже прилагается совместимая деревянная ложка и корзина для варки из нержавеющей стали.

    • 10 цветов
    • Встроенная подставка для ложки поддерживает чистоту на столе

    Лучшая бюджетная керамическая посуда

    Набор сковород из твердой анодированной керамики GreenPan Chatham

    Основные характеристики

    • Размеры: 3 x 8 дюймов.и 3 x 10 дюймов
    • Можно мыть в посудомоечной машине : Да
    • Вес : 3,5 фунта
    • Совместимость : Все, кроме индукционных; для духовки

    Этот набор из двух керамических сковородок — отличная покупка. Сковороды покрыты нетоксичной керамикой, которая безопасна для использования в духовке и бройлерах при температуре до 600°F. Сверхтвердое покрытие выдерживает воздействие металлической посуды, не царапая его. Каждая сковорода имеет прочную клепаную ручку, которая защищает ваши руки от жары (хотя в духовке она может сильно нагреться).

    Лучшая керамическая жаровня

    Голландская печь Carraway

    ключевые спецификации

          5 Размеры: 10.5.
        • Посудомоечная машина Safe : NO
        • Вес 6
        • Вес : 6.2 LB.
        • Совместимость: Все Cooktops

        Это красивое, безпрядимое керамическое покрытие Голландская печь — это все, что вам нужно для тушения, варки, приготовления на пару, жарки и многого другого.Кастрюля имеет плотно закрывающуюся крышку, которая удерживает влагу и тепло на плите или в духовке. Хотя эту голландскую духовку нельзя мыть в посудомоечной машине, ее антипригарное покрытие позволяет невероятно легко содержать ее в чистоте, используя только теплую воду, средство для мытья посуды и нежную губку.

        • Шесть цветов
        • Можно использовать в духовке при температуре до 550°F
        • Не следует использовать с металлической посудой
        • Нельзя мыть в посудомоечной машине

        Лучший набор керамической посуды

        Calphalon Классический набор керамической посуды, пропитанной маслом

        Основные характеристики

        • Штук: 11
        • Можно мыть в посудомоечной машине : №
        • Вес : 0.86 фунтов
        • Совместимость: Сейф для духовки, газовой и электрической плиты

        Оснастите свою кухню новым блестящим набором керамической посуды с антипригарным покрытием. Этот набор из 11 предметов включает в себя 8- и 10-дюймовые сковороды, 1,5- и 2,5-квартовые кастрюли с крышкой, 3-квартовую сковороду с крышкой, большую 5-квартовую жаровню с крышкой и 12-дюймовую круглую сковороду. Сковорода. Все кастрюли и сковороды пригодны для использования в духовке при температуре до 450 ° F для максимальной универсальности.

        • Включает четыре крышки из закаленного стекла
        • Охлаждающие ручки
        • Нельзя мыть в посудомоечной машине
        • Крышки не подходят для использования в духовке

        Лучший набор керамической посуды с посудой

        Набор GreenPan Hudson Healthy Ceramic из 8 предметов

        Основные характеристики

        • Штук: 8 (включая две посуды)
        • Можно мыть в посудомоечной машине : Да
        • Вес : 13. 004 : 13.5 фунтов
        • Совместимость : Сейф для духовки, газовой и электрической плиты;

        Этот набор керамической посуды включает сковороду диаметром 9,5 дюймов, сковороду с крышкой диаметром 11 дюймов, кастрюлю объемом 1,5 л, кастрюлю с крышкой объемом 3 л, а также лопатку и шумовку. Гладкая посуда имеет прочные деревянные ручки, которые остаются прохладными на ощупь, хотя это означает, что набор можно использовать в духовке только при температуре до 320 ° F. Тем не менее, пользователи отмечают, что при температуре выше 280 ° F может произойти некоторое обесцвечивание рукоятки.

        • Включает две посуды
        • Три цвета
        • Маленькая кастрюля без крышки
        • Низкая температура печи

        Лучшая керамическая кастрюля

        Керамическая кастрюля Zwilling Spirit с антипригарным покрытием

        Основные характеристики

        • Размеры: 12. 2 x 6 x 4,5 дюйма
        • Можно мыть в посудомоечной машине : Да
        • Вес : 2 фунта
        • Совместимость : Все варочные панели; Подходит для использования в духовке

        Эта симпатичная и чрезвычайно полезная кастрюля имеет блестящую внешнюю поверхность из нержавеющей стали и керамическое внутреннее покрытие с антипригарным покрытием. Он поставляется в диапазоне размеров от одной (показанной здесь) до четырех кварты, все с плотно закрывающимися крышками. Сковорода имеет ручки, которые не нагреваются, и за которые удобно держаться, и за них легко браться даже прихватками.Он также имеет умную расклешенную кромку, которая предотвращает разливы и капли при наливании жидкостей.

        • Крышка из закаленного стекла
        • Можно использовать в духовке при температуре до 500°F
        • Металлическая посуда может отколоть керамическое покрытие

        Лучшая керамическая сковорода

        DaTerra Cucina Vesuvio Сковорода с антипригарным покрытием с керамическим покрытием

        Основные характеристики

        • Размеры: 17. 3 x 10 x 3,5 дюйма
        • Можно мыть в посудомоечной машине : Да
        • Вес : 2,29 фунта
        • Совместимость : Все варочные панели, кроме индукционных; для использования в духовке

        Эта прочная сковорода с алюминиевой сердцевиной быстро нагревается и хорошо сохраняет тепло. Керамическое покрытие нетоксично и требует очень небольшого количества (если вообще требуется) кулинарного жира. Сковорода также имеет мягкую силиконовую ручку, которая не нагревается и ее очень удобно держать в руке. Сковорода легкая, маневренная и выше 3.5-дюймовые стороны помогают предотвратить разливы.

        • Гарантия один год
        • Подходит для использования в духовке при температуре до 450°F

        Лучший керамический вок

        Ninja C30928 Foodi NeverStick Premium Wok

        Основные характеристики

        • Размеры: 21 x 11 x 3. 25 дюймов
        • Можно мыть в посудомоечной машине: Да
        • Вес : 2,6 фунта
        • Совместимость: Все варочные панели; Подходит для использования в духовке

        Этот большой вок исключительно легкий и маневренный. Он сильно нагревается, что необходимо для молниеносного традиционного приготовления вок. Гладкое керамическое покрытие тверже большинства других. Он также может выдерживать более высокие температуры (до 500 ° F) и металлическую посуду без сколов и поломок. Кроме того, в дополнение к ручке из нержавеющей стали у сковороды также есть вспомогательная ручка для дополнительного рычага, если вы перемещаете что-то горячее или тяжелое.

        • Металлический сейф для посуды
        • Можно использовать в духовке при температуре до 500°F

        Лучшая керамическая сковорода

        Белла электрическая керамическая титановая сковорода

        Основные характеристики

        • Размеры: 23. 15 x 11,42 x 2,76 дюйма
        • Можно мыть в посудомоечной машине : №
        • Вес : 3,88 фунта
        • Благодаря мощности 1500 Вт он быстро достигает нужной температуры. Сковорода на столешнице стоит на четырех ножках и имеет умный упор, который предотвращает протекание и облегчает переворачивание лопаткой. Съемный поддон для сбора капель также предотвращает появление беспорядка или скопления жира.Керамическое покрытие устойчиво к царапинам, а сковорода достаточно большая, чтобы одновременно вместить до 10 яиц.

          • Точный контроль температуры
          • Теплый режим для поддержания температуры пищи
          • Может быть слишком большим для небольших кухонь

          Инвестируете в керамическую посуду? Наш эксперт Элизабет Брискин предлагает это руководство.

          В: Насколько важна совместимость с варочной поверхностью при выборе керамического набора?

          A: Если у вас есть индукционная варочная панель, важно убедиться, что ваша посуда имеет основание, совместимое с индукцией. Без магнитного притяжения нержавеющей стали или железа индукционная варочная панель не проводит тепло. Например, сковороды с алюминиевым или медным сердечником не подходят для индукционных плит. Однако некоторая посуда содержит смесь алюминия и железа, которая может работать с индукцией.Всегда проверяйте описание продукта перед покупкой, если у вас есть индукционная плита. Все материалы для посуды подходят для газовых и электрических плит.

          В: Можно ли использовать оливковое масло для керамической посуды?

          Ответ: Абсолютно. Вы можете использовать любое растительное масло для посуды с керамическим покрытием, включая оливковое, рапсовое или авокадо. Масло и топленое масло также являются приемлемыми кулинарными жирами. Самое замечательное в керамике то, что вам не нужно столько кулинарного жира, как для нержавеющей стали или других материалов.Поверхность предотвращает прилипание пищи, поэтому вам не нужны тонны масла.

          В: Как долго должна служить керамическая посуда, прежде чем ее нужно будет заменить?

          A: Хотя керамическая посуда не имеет такого же срока службы, как более инертные материалы, такие как чугун и нержавеющая сталь, она должна прослужить два-три года при регулярном использовании, если за ней правильно ухаживать. Со временем воздействие тепла, посуды и масел может разрушить керамическое покрытие, и в конечном итоге кастрюли необходимо будет заменить.

          Элизабет Брискин Лиззи Брискин, писательница и обозреватель продуктов, которая руководит компанией Earthen Food Co, является обученным шеф-поваром и заядлым домашним поваром, который любит тестировать новые гаджеты, чтобы помочь людям принимать обоснованные решения о покупке; она публикует материалы о еде, кулинарии и образе жизни в таких изданиях, как Chicago Tribune, Simply Recipes, Munchery, Insider и других.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Как приправить керамическую сковороду

          Привет, любители керамической посуды, как дела? Сегодня я расскажу о том, как приправить керамическую сковороду. Керамическая сковорода имеет антипригарное керамическое покрытие. Когда вы покупаете новую сковороду, вам нужно приправить ее перед использованием. Кроме того, вы можете приправить свою старую сковороду, чтобы сохранить антипригарное покрытие. Приправа означает нанесение тонкого слоя масла, чтобы заполнить крошечные поры на керамическом поверхностном покрытии и предотвратить прилипание пищи.

          Надлежащая антипригарная керамическая поверхность сковороды с антипригарным покрытием может помочь снизить потребность в любых жирах, так что мы согласны. Приправа также помогает продлить срок службы антипригарной поверхности. Подробнее, Лучшие керамические сковороды| Обзор сковород с антипригарным покрытием.

          Нужно ли приправлять керамическую посуду?

          Как правило, керамическая сковорода не требует приправ. Но к некоторым кастрюлям прилагается инструкция/рекомендация приправить керамическую сковороду перед первым использованием. Затем каждые шесть месяцев приправлять его заново, чтобы оживить антипригарную керамическую поверхность.

          Способ 1: приправить керамическую сковороду на плите

          Шаг 1: Налейте одну чайную ложку растительного масла в керамическую форму. Затем пальцами или бумажным полотенцем распределите масло по всей керамической поверхности. Смажьте маслом дно и борта сковороды.

          Шаг 2: Поставьте кастрюлю на плиту. Затем включите плиту на средний нагрев. Нагревайте керамическую сковороду, пока она не начнет дымиться. Процесс нагрева может занять несколько минут.Пока вы разогреваете сковороду, нужно поддерживать температуру средней, чтобы масло нагревалось медленно.

          Шаг 3: Снимите кастрюлю с плиты. Пожалуйста, положите его на ровную поверхность и дайте ему остыть до средней температуры. Пожалуйста, не пытайтесь быстрее охладить сковороду, поместив ее в холодильник. Внезапное изменение температуры может повредить керамическую поверхность.

          Шаг 4: Вытрите масло из поддона бумажным полотенцем. Убедитесь, что вы вытерли все оставшееся масло, и оно выглядит чистым.Теперь вы можете видеть, что поверхность сковороды немного жирная после протирки. Это естественно и не должно быть вычищено.

          Также прочтите, КАК ОЧИСТИТЬ КЕРАМИЧЕСКИЕ сковороды.

          Способ 2. Приправа керамической антипригарной сковороды в духовке

          Шаг 1: Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150° по Цельсию). Вы можете предварительно разогреть духовку как при низкой температуре не менее 250° по Фаренгейту (130° по Цельсию), так и при температуре ниже 350° по Фаренгейту (180° по Цельсию), но не превышайте этот диапазон.

          Шаг 2: Налейте одну столовую ложку (15 мл) растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием. Распределите масло пальцами или бумажным полотенцем. Обязательно распределите масло по поверхности противня, дну и бокам. На этом этапе вы можете использовать растительное масло, растительное масло, масло канолы, арахисовое масло и масло виноградных косточек. Не используйте сливочное или оливковое масло.

          Шаг 3: Поместите керамический противень на среднюю полку предварительно разогретой духовки. Оставить кастрюлю минимум на час. Если вы заметили дым, исходящий от поверхности кастрюли раньше, чем через час, вы можете снять кастрюлю пораньше.

          Шаг 4: Достаньте противень из духовки и поставьте его на ровную поверхность при температуре не выше комнатной. Также дайте сковороде остыть. Температура сковороды упадет до комнатной. Процесс охлаждения может занять 15 минут.

          Шаг 5: Вытрите излишки масла с керамического поддона чистым бумажным полотенцем. Очистите сковороду дважды, чтобы ваша сковорода блестела.

          Прочтите это, Керамические сковороды какие на выбор.

          Способ 3. Приправьте керамическую посуду солнечным светом

          Шаг 1: Налейте одну-две столовые ложки растительного масла в керамическую форму.Распределите масло по поверхности, дну и бокам керамической формы с помощью руки или бумажного полотенца. Убедитесь, что вы нанесли масло тонким слоем на поверхность сковороды. Не позволяйте маслу скапливаться внутри керамического поддона.

          Шаг 2: Поместите противень в коричневую бумажную сумку для покупок. Откройте бумажный пакет и сначала поместите керамическую поверхность кастрюли внутрь пакета. Ручка может быть как снаружи сумки, так и спрятанной внутри сумки, любой из этих вариантов приемлем. Бумажный пакет защитит керамическую поверхность кастрюли от прямых солнечных лучей.Это помогает получать естественное тепло от солнечного света и улавливать любое масло, капающее со сковороды.

          Шаг 3: Найдите солнечное место и оставьте кастрюлю под прямыми солнечными лучами на несколько дней. Оставьте кастрюлю на три-пять дней в солнечном месте. Прикасайтесь к сумке каждый день и проверяйте, теплая она или нет. Если сумка не теплая, солнечный свет может быть недостаточно сильным в этом месте.

          Шаг 4: Уберите сумку от солнечных лучей. Откройте пакет и достаньте кастрюлю. Очистите поверхность кастрюли бумажным полотенцем.Вытрите все видимое масло со сковороды.

          Прочтите эту статью, Как очистить пригоревшую керамическую посуду.

          Приправа керамического противня

          Вам нужно будет повторно приправлять сковороду каждые шесть месяцев. Вы можете использовать любой из этих способов, чтобы приправить керамическую сковороду с антипригарным покрытием. Приправляйте керамическую сковороду каждый раз, когда пища начинает регулярно прилипать к ней.

          Как приправить керамические сковороды Tramontina?

          Перед первым использованием керамической сковороды Tramontina вымойте ее вручную теплой водой с мылом.Затем как следует высушите. Приправьте, слегка втирая растительное масло в керамическую поверхность. После этого прогрейте сковороду на среднем огне в течение двух-пяти минут. Когда из сковороды идет дым, снимите сковороду с источника тепла. Дайте ему пять минут, чтобы охладить кастрюлю. Как только сковорода Tramontina остынет, протрите поверхность сковороды чистым бумажным полотенцем. Протрите его дважды, чтобы очистить поддон от остатков масла.

          Можно ли смазать сковороду оливковым маслом?

          Когда вы получаете антипригарную сковороду с керамическим покрытием перед приготовлением пищи в ней, вы начинаете процесс приправы.Чтобы приправить антипригарную керамическую сковороду, нужно немного масла. Не используйте оливковое масло для приправы керамической сковороды. Процесс приправы требует меньше усилий, потому что оливковое масло содержит больше жира и имеет более низкую температуру дымления.

          Пусть вам это понравится

          1. 10 лучших керамических кофейных кружек 2020 года

          2. Лучшее средство для мытья полов из керамической плитки 2020 | Лучшие отзывы о чистящем средстве для керамики

          3. Лучшие керамические сковороды | Сковорода с антипригарным покрытием отзывы

          4. Как пользоваться керамической яйцеваркой

          T-FAL Initiatives Набор керамической посуды из 16 предметов, черный G917SG64

          Как лучше использовать мой продукт
          Подходит ли посуда с антипригарным покрытием для духовки?

          Только сковороды, кастрюли или сотейники из ассортимента Ingenio можно использовать в духовке благодаря съемным ручкам (убедитесь, что съемная ручка снята).Никогда не используйте посуду в микроволновой печи или конвекционной печи.

          Thermo-Spot®: до какой температуры нужно нагреть сковороду, чтобы индикатор температуры изменил цвет?

          Для сковородок: от 140 °C до 195 °C
          Для блинных сковородок: от 165 °C до 240 °C
          Это оптимальная температура для жарки и обжаривания продуктов. Эта индикация помогает вам готовить здоровее и при идеальной температуре.

          Общие рекомендации

          • Используйте пластиковую или деревянную посуду, с некоторыми диапазонами можно использовать определенную металлическую посуду, за исключением ножей и венчиков (См. рекомендации по применению, указанные на упаковке или в прилагаемой к продукту инструкции).
          • Избегайте резки непосредственно в кастрюлях.
          • Не царапайте антипригарную поверхность. Незначительные следы на поверхности или потертости являются нормальными и не влияют на рабочие характеристики посуды.
          • После приготовления не давайте кастрюлям выкипеть и не оставляйте пустые кастрюли на нагретой конфорке.
          • Всегда выбирайте соответствующий размер электрической конфорки или регулируйте газовую конфорку так, чтобы пламя касалось только дна кастрюли и не поднималось по бокам.
          • Никогда не оставляйте кастрюли без присмотра во время приготовления пищи.
          • Перед чисткой дайте кастрюлям остыть.
          • Вымойте сковороду горячей водой с моющим средством, чтобы удалить пыль. Высушите его и вотрите немного растительного масла в антипригарное покрытие перед первым использованием. Удалите излишки масла.
          • Мойте и сушите посуду после каждого использования.

          Почему кастрюля может превратиться в гондолу?

          Кастрюля деформируется при термическом ударе (перегретая пустая кастрюля, горячая кастрюля, контактирующая с холодной водой или поставленная на холодную поверхность и т. д.).
          Перед чисткой сковороды дайте ей остыть до комнатной температуры.
          Деформированная сковорода ухудшит результаты приготовления.

          Можно ли ставить сковородки в микроволновку?

          Кастрюли НИКОГДА не следует использовать в микроволновой печи.

          Какой тип посуды следует использовать?

          Следует ознакомиться с рекомендациями по применению, указанными на упаковке или в прилагаемых к продукту инструкциях.

          В зависимости от ассортимента можно использовать большинство металлических приборов, кроме ножей, вилок и венчиков. Однако следует соблюдать осторожность при использовании любой металлической посуды.Не используйте посуду с острыми краями и не режьте прямо в кастрюле. Не протыкайте и не царапайте антипригарную поверхность.

          Однако, чтобы продлить срок службы ваших сковородок и кастрюль, мы настоятельно рекомендуем не использовать металл. Выбирайте пластик или дерево.

          Можно ли готовить при высоких температурах в посуде с антипригарным покрытием?

          Нет. Приготовление при высокой температуре не приводит к значительному сокращению времени приготовления и, конечно же, не влияет на качество пищи, поэтому настоятельно рекомендуется готовить при средних температурах.Еще одна причина для этой рекомендации заключается в том, что приготовление пищи при высокой температуре может повредить антипригарное покрытие.

          Можно ли в ней готовить без масла?

          Чтобы продлить срок службы покрытия, при жарке или приготовлении на гриле следует использовать небольшое количество масла. Вам не нужно масло при варке или тушении.

          Как предотвратить пригорание продуктов во время приготовления?

          Посуда с антипригарным покрытием:
          Посуда с антипригарным покрытием специально разработана таким образом, чтобы пища не пригорала.Однако за кастрюлей или кастрюлями необходимо правильно ухаживать.
          Для этого соблюдайте следующие советы: слегка смажьте сковороду маслом перед первым использованием, затем вымойте и высушите ее, время от времени повторяйте процесс, если вы регулярно моете сковороду в посудомоечной машине.
          Также необходимо избегать перегрева и появления царапин, в частности, при использовании металлических приспособлений (шпатели, ковши) и/или при очистке губкой.

          Керамическая посуда:
          Антипригарные свойства керамического покрытия намного более ограничены, как с точки зрения производительности, так и продолжительности действия, по сравнению с классическим покрытием (ПТФЭ). Мы рекомендуем готовить с большим количеством жира, а также более энергично стирать с немного большим количеством моющего средства. Для запеченной пищи мы рекомендуем оставить посуду замачиваться в мыльной воде, возможно, с добавлением небольшого количества белого уксуса.
          Со временем керамическая основа окрашивается, и удалить следы невозможно. Это никак не повлияет на работоспособность посуды и не представляет опасности для здоровья.

          Посуда из нержавеющей стали:
          Предварительно нагретая сковорода и слабый огонь являются ключом к приготовлению пищи из нержавеющей стали без пригорания.Разогрейте сковороду на слабом или среднем огне в течение одной-двух минут. Вы можете проверить, готова ли ваша сковорода, капнув несколько капель воды на сковороду и понаблюдав, как вода подпрыгивает. После надлежащего предварительного нагрева влейте 2-3 чайные ложки масла или достаточно, чтобы покрыть дно варочной поверхности. Прежде чем добавлять продукты, лучше всего промокнуть их насухо и дать им нагреться до комнатной температуры. При добавлении продуктов следите за тем, чтобы при соприкосновении продуктов с кастрюлей раздавался равномерный шипящий звук. Это указывает на то, что ваша пища готовится при контакте и создает естественный барьер для предотвращения прилипания.Дайте еде готовиться, не мешая ей, пока не будет достигнута правильная степень прожарки. Натуральные сахара в ваших продуктах карамелизуются на приготовленной поверхности, приобретая великолепный вкус и естественным образом отрывая пищу от поверхности. Если звук, издаваемый пищей при первом контакте со сковородой, больше похож на потрескивание, чем на шипение, то нагрев слишком сильный и может произойти пригорание.
          НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ кулинарные спреи с антипригарным покрытием.

          Техническое обслуживание и очистка
          Как чистить сковороду или кастрюлю?

          Посуда с антипригарным покрытием:
          Достаточно мыть вручную в мыльной воде.
          Кастрюлю необходимо очищать каждый раз после использования, чтобы удалить пленку жира, которая может оставаться на поверхности. Если сковороду только протереть бумажным полотенцем или промыть в воде, пленка не будет удалена полностью и может пригореть при следующем использовании сковороды: могут появиться пятна.
          Сковороды с антипригарным покрытием нельзя чистить с помощью чистящих порошков или губок для мытья посуды. Нейлоновая губка идеально подходит как для внутренней, так и для внешней поверхности кастрюли.

          Керамическая посуда:
          Керамическую посуду рекомендуется мыть вручную водой с мягким моющим средством.Таким образом, это наиболее эффективно.
          Если сковорода может быть недостаточно чистой во время приготовления обычных блюд, вы можете добавить немного уксуса и воды в сковороду и нагреть ее. Смесь воды и уксуса очистит сковороду. После этого хорошо промойте сковороду, высушите и натрите, например, небольшим количеством подсолнечного масла. И ваша сковорода будет как новая.
          Если дно покрыто стойкими загрязнениями, можно сначала намочить сковороду горячей водой с хорошим обезжиривающим средством для мытья посуды. Далее, при необходимости, вы можете очистить поддон пластиковой губкой и жидким абразивным моющим средством.№

          Твердоанодированная посуда:
          Чтобы продлить срок службы кастрюли, мы рекомендуем мыть ее вручную неабразивной губкой.
          Внешнее покрытие защищает вашу посуду от вредных последствий мытья посуды. Поэтому крайне важно не повредить это покрытие, и мы рекомендуем избегать использования губок для мытья посуды (Scotch Brite).
          В случае использования посудомоечной машины предпочтительно использовать мягкие моющие средства, такие как жидкость или гель.
          Кроме того, не рекомендуется слишком интенсивное использование посудомоечной машины.
          Мытье вручную без губки для посуды продлевает срок службы посуды.

          Посуда из нержавеющей стали:
          Для ежедневной уборки достаточно теплой мыльной воды. Мы рекомендуем тщательно очищать сковороду после каждого использования, так как пищевая пленка, оставшаяся на сковороде, может привести к обесцвечиванию и прилипанию.
          Чтобы избавиться от прилипшей пищи или обесцвечивания и пятен от слишком сильного нагрева, мы рекомендуем очищать изделие с помощью чистящего средства для нержавеющей стали/меди.Это можно использовать как для интерьера, так и для экстерьера.
          Если в вашей воде высокое содержание железа, вы можете заметить изменение цвета ржавчины. Используйте очиститель для нержавеющей стали/меди, чтобы удалить это.

          Можно ли мыть в посудомоечной машине?

          Некоторые части можно мыть в посудомоечной машине, а другие нет.

          Подходит для посудомоечных машин:

          • Деталь кастрюли/сковороды : Для продления срока службы изделия рекомендуется мыть только вручную. В случае использования посудомоечной машины предпочтительно использовать мягкие моющие средства, такие как жидкость, гель или порошок, а не таблетки или саше.Некоторые детали могут потускнеть и обесцвечиваться из-за воздействия агрессивных моющих средств. Наша гарантия не распространяется на этот вид износа.

          • Специальная ручка (например, деревянная или съемная, например, Ingenio): НЕТ, только ручная стирка, рекомендуется использовать неабразивную губку.

          • Крышка для приготовления пищи (без ручки магнитного типа): ДА.

          • Съемные ручки магнитных крышек : НЕТ, это может привести к коррозии.

          • Крышка с уплотнением для хранения : НЕТ, это может привести к деформации.

          Чтобы продлить срок службы сковороды, мы рекомендуем мыть ее вручную неабразивной губкой. Для использования в посудомоечной машине предпочтительно использовать мягкие моющие средства, такие как жидкость или гель.
          Техническая поддержка
          Кажется, что ручка на моей кастрюле немного ослабла, что мне с этим делать?

          Ручки и кнопки могут со временем ослабнуть из-за постоянного нагрева и охлаждения крепления. В этом случае осторожно затяните с помощью подходящей отвертки, но не перетягивайте.

          Антипригарное покрытие моей сковороды теперь прилипает — почему?

          • На сковороде могли образоваться отложения/остатки пищи, которые изначально могли быть результатом пережаривания продукта на сковороде. Обычно это можно очистить, наполнив поддон водой и моющим средством и оставив на ночь. Затем используйте пасту, состоящую из бикарбоната соды и воды, аккуратно натертую на сковороде неабразивной губкой (антипригарная губка для мытья посуды).Затем антипригарное покрытие следует восстановить, протерев его небольшим количеством растительного масла бумажным кухонным полотенцем.
          • Сковорода могла быть перегрета, что привело к повреждению и обесцвечиванию антипригарного покрытия. Регулярный перегрев сковородок приводит к ослаблению антипригарного покрытия. Красная точка Thermo-Spot на сковороде является индикатором нагрева и сообщает вам, когда сковорода достигла идеальной температуры для приготовления пищи. Когда пятно станет сплошным красным, уменьшите огонь, чтобы поддерживать температуру.Не продолжайте нагревать сковороду на сильном огне, так как это приведет к перегреву сковороды и антипригарной поверхности.
          • При мытье в посудомоечной машине после каждого использования повторно покрывайте внутреннюю часть антипригарного покрытия растительным маслом, чтобы предотвратить высыхание антипригарного покрытия и обеспечить наилучшие антипригарные свойства.

          Дно моей кастрюли неровное и расшаталось — почему?

          • Сковорода использовалась при слишком сильном огне или неподходящем источнике тепла для сковороды, в результате чего дно сковороды деформировалось и деформировалось.
          • Также никогда не наливайте холодную воду в горячую кастрюлю и не погружайте горячую посуду в холодную воду. Резкие перепады температуры могут привести к деформации металла, в результате чего основание будет неровным.

          Моя кастрюля неустойчива на плите — почему?

          Будьте осторожны при размещении кастрюль на газовых варочных панелях, так как количество опорных ножек варьируется, и, в частности, для небольших кастрюль может потребоваться подставка, которую большинство производителей газовых варочных панелей поставляют со своей варочной панелью или ее можно приобрести отдельно.

          Край кастрюли/сковороды деформирован.

          Чрезмерное усилие снаружи алюминиевых кастрюль или сковородок, например, в результате их падения или удара, может привести к деформации кастрюль/сковородок. (Кастрюля/сковорода не деформируется в результате нагревания.)

          Разные темы
          Содержит ли посуда Tefal/T-fal ПФОК?

          №. Посуда с антипригарным покрытием Tefal/T-fal не содержит ПФОК. Это регулярно проверяется независимыми лабораториями, которые проверяют отсутствие ПФОК в готовых продуктах.С 2003 года эти независимые лаборатории во многих странах регулярно проводят тесты (Aromalyse и Ianesco во Франции, TüvSud в Гонконге и SGS в Китае). Эти тесты систематически доказывали отсутствие ПФОК в продуктах с антипригарным покрытием Tefal/T-fal.

          Можно ли повторно покрыть поцарапанную сковороду с антипригарным покрытием?

          Нет, антипригарное покрытие должно быть нанесено на начальном этапе производства.

          Стирается ли антипригарное покрытие?

          Антипригарное покрытие очень редко стирается при обычном бытовом использовании.Правильная эксплуатация и уход обеспечат лучшую производительность с течением времени. Большинство случаев износа антипригарного покрытия имеют признаки перегрева, царапин и/или абразивной очистки.

          Как потребитель может узнать о том, что посуда Tefal/T-fal не содержит ПФОК?

          Компания Tefal/T-fal в рамках своей приверженности качеству включила экологическую информацию «Здоровье и окружающая среда» в свои антипригарные продукты Tefal/T-fal. Это обязательство гарантирует отсутствие PFOA, свинца и кадмия в покрытиях Tefal/T-fal, а также гарантирует, что наши антипригарные продукты безвредны для окружающей среды и потребителя.Эта экологическая информация основана на регулярном анализе, проводимом независимыми лабораториями во многих странах (INERIS во Франции, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS в Великобритании, FABES Labs в Германии, MB Labs в Канаде, SGS в Китае). Это обязательство можно найти на сайте бренда Tefal/T-fal, а также на упаковке посуды с антипригарным покрытием Tefal/T-fal.

          Читаем и слышим, что антипригарные покрытия опасны для здоровья – правда ли это?

          В настоящее время существует много путаницы в отношении антипригарных покрытий, которые иногда связывают с ПФОК. Однако антипригарные покрытия Tefal/T-fal изготавливаются из ПТФЭ, аббревиатуры научного названия политетрафторэтилена, и этот материал признан безвредным органами здравоохранения в Европе и США. PFOA и PTFE — это два совершенно разных элемента. Таким образом, посуда с антипригарным покрытием Tefal/T-fal изготовлена ​​из ПТФЭ и не содержит ПФОК. Кроме того, уже более 20 лет Tefal/T-fal взяла на себя обязательство не использовать свинец или кадмий во всем своем ассортименте кухонной посуды, чтобы служить гарантией безвредности всей своей продукции.

          Что такое ПФОК?

          PFOA является стандартной английской аббревиатурой перфтороктановой кислоты. В своей готовой продукции Tefal/T-fal гарантирует отсутствие PFOA, свинца и кадмия, а также гарантирует, что ее продукция с антипригарным покрытием Tefal/T-fal безвредна для окружающей среды и потребителя.

          Используете ли вы кадмий или свинец в своей посуде Tefal/T-fal?

          В антипригарных покрытиях и эмали нашей посуды Tefal/T-fal нет ни кадмия, ни свинца. Вся наша посуда уже более 20 лет разрабатывается и производится без использования свинца или кадмия. Вы можете найти эту экологическую информацию на упаковке всех наших продуктов с антипригарным покрытием Tefal/T-fal.

          Из чего сделано антипригарное покрытие Tefal/T-fal и безопасно ли оно?

          Антипригарное покрытие Tefal/T-fal представляет собой техническое покрытие, изготовленное из полимера политетрафторэтилена (ПТФЭ). Именно ПТФЭ придает посуде антипригарные свойства. Органы здравоохранения Европы и США (ANSES, EFSA, FDA) продемонстрировали, что ПТФЭ является инертным веществом, не вступающим в химическую реакцию с пищевыми продуктами, водой или бытовыми чистящими средствами.Он совершенно безвреден при приеме внутрь. Эти органы общественного здравоохранения подтвердили безвредность антипригарного покрытия ПТФЭ в посуде. На самом деле ПТФЭ настолько безопасен, что его часто используют в медицине для покрытия кардиостимуляторов и крошечных трубок, используемых для замены артерий. Он также используется для хирургических процедур у пациентов с тяжелым заболеванием почек, а некоторые суставные протезы также частично покрыты ПТФЭ.

          Какой тип посуды подходит для использования на индукционной плите?

          Быстрый способ проверить, работает ли ваша посуда на индукционной плите, — это провести магнитный тест на посуде.Это легко, если магнит будет прилипать к основанию кастрюль, они будут работать на коммерческой индукционной плите.

          Каков срок службы антипригарного покрытия?

          Количество лет указать сложно, так как срок службы будет различаться в зависимости от условий использования и частоты использования. Чтобы продлить срок ее службы, следует оберегать ее от излишне высоких температур и воздерживаться от нагрева пустой кастрюли. Достаточно средней или слабой температуры. Не храните приготовленную пищу в течение длительного времени (одни сутки и более).

          Где я могу купить аксессуары, расходные материалы или запасные части для своего прибора?

          Пожалуйста, перейдите в раздел « Аксессуары » на веб-сайте, чтобы легко найти все, что вам нужно для вашего продукта.

          Каковы условия гарантии на мой прибор?

          Более подробную информацию можно найти в разделе Гарантия на веб-сайте.

          ИКЕА 365+ Сковорода, Высота: 2 дюйма Диаметр: 11 дюймов

          Искала квадратную сковороду ДАРРЕН Искала сковороду квадратной формы, но ее нет в наличии, поэтому выберите этот товар, и все подошло4

          Прекрасно очищает и выглядит красиво и красиво выглядит5

          Сковорода для фритюраFestinaОчень нравится готовить на ней.Большой размер и пока все хорошо на антипригарном покрытии5

          Лучшая сковорода, которая у меня когда-либо была, МэтьюЛучшая сковорода, которую я когда-либо использовал5

          Лучшая STACYЯ наконец-то нашла отличную сковороду, которую также можно использовать в духовке.5

          Идеальный размер, Меган, Отличное качество по цене. Будет использовать часто. Легко моется.5

          Идеальный размер, идеальный весЯ купил крышку и очень доволен покупкой5

          Именно то, что мне нужноБЕККИБыло трудно найти любую сковороду с антипригарным покрытием, которая работала бы на индукционной плите, поэтому Я был в восторге, когда нашел это. Она высокого качества и отлично работает.5

          Идеальные омлетыЭллисонЭта красивая сковорода не только хорошо выглядит, но и работает. Конвекция тепла отличная, а антипригарные свойства идеально подходят для утреннего омлета или даже чего-то немного липкого. С момента покупки пользуюсь почти каждый день и надеюсь, что прослужит долго. Хорошо очищает, и это именно то, что я искал.5

          лучшая сковородаPETERмы используем ее для всего. обязательно используйте мягкую кухонную посуду, чтобы сохранить антипригарное покрытие.и когда нижняя сторона начнет приобретать коричневый цвет, используйте пищевую соду и уксус, чтобы обновить.5

          Подходящая сковорода КуртМне нравится, что эту сковороду я могу использовать на плите, а также ставить ее в духовку. Антипригарная поверхность, кажется, работает до сих пор и держится. Просто не забудьте использовать дерево/пластик/силикон. Огромный недостаток, с моей точки зрения, заключается в том, что ее нельзя мыть в посудомоечной машине.2

          Тефлон отходит после 5 использованийVerity_Я купил эту сковороду, и она работала хорошо до 5-го использования, когда тефлон (я полагаю) пузырится и может быть соскобленным. Очень разочарованы. Используется на керамической плите, на которую рассчитана эта сковорода. Плита недостаточно нагревается там, где это должно происходить.1

          Отлично на какое-то времяОбщий покупательУ меня вторая сковорода ИКЕА 365+. Сковорода представляет собой толстую, тяжелую сковороду. Мне очень нравится эта сковорода. Чтобы сковорода оставалась в хорошем состоянии, я всегда мыл ее вручную и использовал более мягкие лопаточки во время приготовления пищи. Однако примерно через два года антипригарное покрытие начало откалываться и попадать в пищу во время приготовления.Я выбросила эту сковороду, но купила другую, даже зная, что у нее «срок годности» около двух лет.4

          Флорида ЛориЯ купила ее месяц назад, она отлично подходит для жарки, жарки и повседневного приготовления пищи. Очень универсальна, может даже приготовить небольшую паэлью.5

          хорошая тяжелая сковородаphotonutЭто хорошая тяжелая сковорода, и отличная цена для такой большой сковороды. У меня есть 2 меньших в этой линейке 365, и они пока хорошо держатся (более года). Я обычно мою их вручную, но иногда кладу в посудомоечную машину.Я бы предпочел, чтобы стороны были немного выше на модели 13, которая доступна, но она имеет наклонные стороны и меньшую плоскую поверхность (больше похожа на вок). Крышка Stabil хорошо подходит. Очень доволен 365.5

          Отличная сковорода для индукционной плитыVal1954Я люблю индукционные сковороды ИКЕА. Я купил разные виды, и мне пришлось их вернуть, сковороды IKEA лучше всего подходят для моей варочной панели. Они ОТЛИЧНЫЕ! Очень рекомендую!5

          Heavy DutyGerfins4Это очень хорошая сковорода. Хорошая прочная кнопка. И функция антипригарного покрытия идеальна.5

          До сих пор очень нравится! KatkKTB Купил около месяца назад, перепробовав множество сковородок с антипригарным покрытием. Цена была отличной, и мне очень понравился огромный размер сковороды. Хорошие борта с достаточной глубиной для жарки на сковороде.5

          Отличное качествоsmack77sЭто очень вместительная сковорода, и кажется, что она должна стоить намного дороже за такое качество.