Разное

Киш что такое: Что такое пирог киш?

Содержание

Что такое пирог киш?

Новые пользователи

22.06.2022
sashok_pirozok_povar

22.06.2022
Jeremydeedy Jeremydeedy
Читинская обл.

22.06.2022
Rinatanica Rinatanica
Сахалин

22.06.2022
edwinavu11 edwinavu11
Пензенская обл.

22.06.2022
RobertAffig RobertAffig
Оренбургская обл.

Пирог киш или quiche — это традиционное блюдо французской кухни, которое представляет собой вид домашней выпечки. По своей сути киш — это открытый пирог с начинкой. В свою очередь под открытым пирогом в кулинарии понимают разновидность выпечки, которую начиняют как сладкими, так и мясными, овощными или рыбными начинками. Главная особенность открытого пирога состоит в том, что начинка остается открытой на протяжении всего процесса приготовления кулинарного изделия.

Это означает, что начинку не накрывают слоем теста.

В процессе приготовления открытого пирога киш тесто раскатывают тонким слоем, а затем помещают в неглубокую форму для выпекания. Сверху на пирог выкладывают начинку и запекают в духовом шкафу или печи до готовности. Существует не одна разновидность открытых пирогов, рецепты приготовления которых можно отыскать в кулинарных традициях мировых государств. Разделяют сладкие или десертные открытые пироги, а также выпечку с сытной и питательной начинкой из мяса, рыбы, морепродуктов, а также легкие овощные пироги.

Открытый пирог подают к столу в качестве десерта, закуски или основного блюда. Помимо того, открытые пироги могут подаваться к столу как в горячем, так и охлажденном виде. Считается, что прародителем классического французского пирога стал quiche lorraine или киш лорен, также известный как «лотарингский пирог». На протяжении столетий открытые пирога изготавливали в Лотарингии. Со временем пирог киш стали изготавливать по всей Франции, а также в других европейских государствах.

Пирог киш изготавливают из рубленного теста, которое раскатывают тонким слоем. Тесто для пирога киш помещают в специальную круглую форму для выпечки, как правило, с фигурными краями. Затем поверх теста выкладывают начинку и заливают все составные ингредиенты выпечки смесью молока, сливок и куриных яиц. Обычно, в процессе приготовления пирога киш используют копченую грудинку лярдон, которую нарезают тонкими кусочками, а также сыр. Наиболее часто, в качестве начинки для пирога киш используют сыр Грюйер.

В настоящее время существует не один вид пирогов киш, которые отличаются исключительно составом исходных ингредиентов, используемых кулинаром для приготовления выпечки. Выделяют следующие наиболее популярные и широко распространенные не только во Франции, но и за ее пределами виды пирога киш:

сладкий пирог киш, в качестве начинки используют различные фрукты, а также ягоды, например, яблоки, цитрусовые или лесные ягоды;
овощной пирог киш, блюдо, для приготовления которого используют различные виды свежих а также консервированных овощей; пирог киш с начинкой из рыбы или морепродуктов;
мясной пирог киш.

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Киш лорен классический рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Hotpoint-Ariston

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Hotpoint-Ariston24 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

947

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Песочное тесто

250 г

Сыровяленая свиная грудинка

150 г

Оливковое масло

20 мл

Сметана 42%-ная

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Лук-порей

200 г

Сыр

200 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Свинину и белую часть лука порея мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.

ИнструментНож керамический

2Сыр натереть на терке.

ИнструментТерка Microplane ручная

3В миске смешать сметану, яйца, соль, перец, треть натертого сыра и обжаренную свинину.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

4Тесто раскатать и выложить в форму (диаметром 24 см), сделать вилкой проколы в тесте и влить начинку.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

5Духовку разогреть до 180 градусов, посыпать пирог оставшимся сыром и запекать в течение получаса.

ИнструментТермометр для духовки

Киш Определение и значение | Dictionary.

com

Лучшие определения
Викторина
Примеры
Британский

Показывает уровень сложности слова.

[киш]

/ kɪʃ /

Сохрани это слово!

Показывает уровень сложности слова.

сущ. Металлургия.

Смесь графита и шлака, отделенная от расплавленного чугуна или чугуна при его охлаждении и плавающая на поверхности.

окалина на поверхности расплавленного свинца.

ВИКТОРИНА

Сыграем ли мы в «ДОЛЖЕН» ПРОТИВ. «ДОЛЖЕН» ВЫЗОВ?

Должны ли вы пройти этот тест на «должен» или «должен»? Это должно оказаться быстрым вызовом!

Вопрос 1 из 6

Какая форма обычно используется с другими глаголами для выражения намерения?

Происхождение киша

1805–15; <Немецкий гравий Kies, колчедан; сродни староанглийскому cisel гравий

Слова рядом киш

кирув, кисан, кисангани, киселевск, кисетла, киш, киши, кишинев, кишке, киска, кискаде

Другие определения киш (2 из 2)

Киш

[киш]

/ kɪʃ /

существительное

древний шумерский и аккадский город: его местонахождение составляет 8 миль (13 км) Вавилона в Южном Ираке.

Как использовать kish в предложении

«Я ел, спал и, извините, мочился в одном и том же месте», — говорит аль Киш с взгляд стыда.
В пыточных тюрьмах Каддафи|Бабак Дехганпише|3 сентября 2011|DAILY BEAST
Аль Киш, 32 года, содержался в заключении в этом здании в течение 11 месяцев в 2003 году. Сентябрь 3, 2011|DAILY BEAST
Между Кишем и Розбегом был пройден очень быстрый участок сближения, а затем на другом конце залива появился мертвый колышек.
Яхтинг Том. 2|Разное.
В сильный шквал начался второй тур, и при попутном ветре пробежали со спинакером до Киша.
Яхтинг Том. 2|Разное.

Наиболее яркой географической особенностью этого баронства является гора Цейс или Киш-Корран.
The Irish Penny Journal, № 2, Vol. I, 11 июля 1840 г.|Разное
Он расположился лагерем со своим племенем в месте, которое индейцы называли Киш-ва-коки.
Генерал Скотт|Генерал Маркус Дж. Райт
Саул, сын Киша, искал ослов, но вместо этого нашел царство подданных.
Bible Romances|George W. Foote

Определения слова kish в Британском словаре

kish

/ (kɪʃ) /

Происхождение слова kish

C19: возможно, изменено с German Kiesgravel; относящийся к древневерхненемецкому kisil pebble

Collins English Dictionary — Complete & Unabridged 2012 Digital Edition © William Collins Sons & Co. Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

Ирак | История, карта, флаг, население и факты

флаг Ирака

Аудиофайл: Государственный гимн Ирака

Смотреть все СМИ

Глава правительства:: Премьер-министр: Мустафа аль-Кадими

Капитал:: Багдад

Население:: (оценка 2022 г. ) 42 281 000 ²

Глава государства:: Президент: Абдул Латиф Рашид

Форма правления:: многопартийная республика с одной законодательной палатой (Совет представителей Ирака [329 ¹])

Посмотреть все факты и статистику →

Резюме

Прочтите краткий обзор этой темы

Ирак , страна юго-западной Азии.

В древние времена земли, которые сейчас составляют Ирак, были известны как Месопотамия («Земля между реками»), регион, обширные аллювиальные равнины которого дали начало некоторым из самых ранних цивилизаций в мире, включая шумерскую, аккадскую, вавилонскую и Ассирия. Этот богатый регион, включающий большую часть того, что называется Плодородным полумесяцем, позже стал ценной частью более крупных имперских государств, в том числе различных персидских, греческих и римских династий, а после 7-го века он стал центральной и неотъемлемой частью исламского мира. . Столица Ирака Багдад стала столицей Аббасидского халифата в 8 веке. Современное национальное государство Ирак было создано после Первой мировой войны (1914–18) из османских провинций Багдад, Басра и Мосул и получил свое название от арабского термина, использовавшегося в досовременный период для описания региона, который примерно соответствовал Месопотамии ( ʿIrāq ʿArabī , «Аравийский Ирак») и современному северо-западный Иран ( ʿIrāq ʿAjami , «иностранный [то есть персидский] Ирак»).

Ирак получил формальную независимость в 1932 году, но оставался под влиянием британской империи в течение следующей четверти века бурного монархического правления. Политическая нестабильность в еще большем масштабе последовала за свержением монархии в 1958, но установление арабского националистического и социалистического режима — партии Баас — в результате бескровного переворота 10 лет спустя принесло новую стабильность. Имея доказанные запасы нефти, уступающие в мире только запасам Саудовской Аравии, режим смог финансировать амбициозные проекты и планы развития на протяжении 1970-х годов и создать одну из крупнейших и лучше всего оснащенных вооруженных сил в арабском мире. Однако руководство партией быстро перешло к Саддаму Хусейну, яркому и безжалостному самодержцу, который привел страну к катастрофическим военным авантюрам — ирано-иракской войне (1980–88) и война в Персидском заливе (1990–91). Эти конфликты оставили страну изолированной от международного сообщества и опустошенной в финансовом и социальном плане, но благодаря беспрецедентному принуждению, направленному на основные слои населения, особенно на лишенное гражданских прав курдское меньшинство страны и шиитское большинство, сам Саддам смог твердо удерживать власть. власть в 21 веке. Он и его режим были свергнуты в 2003 году во время войны в Ираке.

Земля

Ирак — одна из самых восточных стран арабского мира, расположенная примерно на той же широте, что и юг США. Граничит на севере с Турцией, на востоке с Ираном, на западе с Сирией и Иорданией, на юге с Саудовской Аравией и Кувейтом. Ирак имеет 36 миль (58 км) береговой линии вдоль северной оконечности Персидского залива, что дает ему крошечную полоску территориального моря. За ним следует Иордания, таким образом, это ближневосточное государство с наименьшим доступом к морю и офшорным суверенитетом.

Britannica Quiz

Интересные факты о географии

Как назывался суперконтинент, существовавший более 200 миллионов лет назад? На каком континенте произошли прямоходящие предки человечества? Разверните свою ментальную дорожную карту и проверьте свои знания по географии в этой викторине.

Рельеф

Рельеф Ирака можно разделить на четыре физико-географических района: аллювиальные равнины центральной и юго-восточной частей страны; Аль-Джазира (араб. «Остров»), возвышенность на севере между реками Тигр и Евфрат; пустыни на западе и юге; и высокогорье на северо-востоке. Каждый из этих регионов простирается до соседних стран, хотя аллювиальные равнины в основном лежат в пределах Ирака.

Равнины нижней Месопотамии простираются на юг примерно на 375 миль (600 км) от Балада на Тигре и Аль-Рамади на Евфрате до Персидского залива. Они покрывают более 51 000 квадратных миль (132 000 квадратных километров), что составляет почти одну треть площади страны, и характеризуются низкой высотой, ниже 300 футов (100 метров) и плохим естественным дренажем. Большие площади подвержены широкомасштабным сезонным наводнениям, и есть обширные болота, некоторые из которых летом пересыхают, превращаясь в засоленные пустоши. Рядом с Аль-Курной, где Тигр и Евфрат сливаются, образуя Шат-аль-Араб, все еще есть обитаемые болота. Аллювиальные равнины содержат обширные озера. Болотистое озеро Аль-Хаммар (Хавр аль-Хаммар) простирается на 70 миль (110 км) от Басры (Аль-Басра) до Сук аль-Шуюх; его ширина варьируется от 8 до 15 миль (от 13 до 25 км).

Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подписаться сейчас

К северу от аллювиальных равнин, между реками Тигр и Евфрат, находится засушливое плато Аль-Джазира. Его самая известная горная цепь — горы Синджар, самая высокая вершина которых достигает высоты 4448 футов (1356 метров).

Что такое пирог киш?

Киш лорен классический рецепт – Французская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Киш Определение и значение | Dictionary.

Происхождение киша

Слова рядом киш

Другие определения киш (2 из 2)

Как использовать kish в предложении

Определения слова kish в Британском словаре

Происхождение слова kish

Ирак | История, карта, флаг, население и факты

Прочтите краткий обзор этой темы

Земля

Рельеф

Leave a Comment Отменить ответ