Корзиночки рецепт песочное тесто: Корзиночки из песочного теста – рецепт Бабушки Эммы

Ингредиенты:

• сливочное масло или маргарин – 100 г
• ледяная вода – 4 ст. ложки
• соль – щепотка
• мука – 200 г
• куриное мясо – 300 г
• яблоки кислые – 2 шт.
• укроп и петрушка – 50 г
• морковь – 1 шт.
• фисташки – 50 г
• горчица – 3 ч. ложки
• сметана – 2 ст. ложки

Рубим сливочное масло вместе с мукой и солью, перетираем. Вливаем ледяную воду и замешиваем тесто. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холод на полчаса. После этого раскатываем пласт толщиной примерно 0,3 мм и выкладываем в формочки. Выпекаем корзиночки в духовке в течение 15 минут.  Тем временем занимаемся приготовлением салата. Трем на терке морковь и яблоки, измельчаем отварную курицу и зеленью. Для заправки соединяем сметану с горчицей. Сверху украшаем зеленью и рублеными фисташками.

Ингредиенты:

• мука – 150 г
• сливочное масло – 100 г
• желтки – 2 шт.
• тертый сыр – 100 г
• тмин – 1 ст. ложка
• сметана – 1 ст. ложка
• соль – ? ч. ложки
• яйцо – 1 шт.
• говядина – 150 г
• зеленый горошек – 50 г
• маринованные огурцы – 4 шт.
• майонез – 50 г
• зеленый лук – 20 г

Рубим масло с мукой, добавляем тертый сыр, соль и желтки, замешиваем. Чтобы тесто не было сильно крутым, добавляем  немного сметаны. Ставим на несколько минут тесто в холодильник, потом раскатываем, смазываем яйцом и посыпаем тмином. Выпекает корзиночки в силиконовой форме до готовности. Когда они остынут, наполняем их мясным салатом. Для этого надо порезать отварную говядину и маринованные огурчики, добавить майонез. Сверху украшаем закуску порезанным зеленым луком.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 450 г
• шампиньоны – 500 г
• яйца – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• сыр – 100 г
• сметана – 50 г
• зелень – 50 г

Выпекаем корзинки из готового слоеного теста. Наполняем грибным салатом. Для того, чтобы его приготовить нарезаем кубиками грибы и обжариваем вместе с порезанным луком. Соединяем с тертыми яйцами, сыром, измельченной зеленью и майонезом.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 700 г
• мука – 5 ст. ложек
• растительное масло – 1 ст. ложка
• яйца – 6 шт.
• укроп – 1 пучок
• крабовые палочки – 200 г
• сладкий перец – 1 шт.
• маслины – 50 г
• майонез – 5 ст. ложек

Сначала делаем крабовый салат: измельчаем отварные яйца, маслины и крабовые палочки. Добавляем перец, порезанный соломкой, измельченный укроп и майонез. Для того чтобы сделать сырные корзиночки надо натереть на средней терке сыр, добавить муку и перемешать. На сковороде разогреваем масло и поджариваем небольшие сырные блинчики. Когда они поджарятся, выкладываем их сверху на широкую рюмку или другую форму, перевернутую вниз  вверх дном. Снимаем остывшие корзинки и наполняем крабовым салатом . Сверху украшаем колечками маслин .

Ингредиенты:

• мука – 1,5 стакана
• сметана – 150 г
• яйцо – 1 шт.
• сливочное масло – 50 г
• соль – щепотка
• плавленый сыр – 3 шт.
• орехи грецкие – 100 г
• майонез – 4 ст. ложки
• маслины – 50 г
• чеснок – 1 головка

Соединяем сметану с солью, мукой и яйцом, добавляем порезанное масло, замешиваем плотное тесто, оставляем в холоде на несколько минут. Раскатываем пласт и выкладываем в форму, смазанную маслом. Выпекаем до готовности, остужаем и заполняем салатом. Плавленый сыр трем на терке , выдавливаем чеснок, добавляем порезанные маслины и толченые грецкие орехи. Все перемешиваем с майонезом и кладём в корзиночки.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 30 г
• соль – щепотка
• селедка – 250 г
• творожный сыр – 150 г
• синий лук – 1 шт.
• корнишоны – 100 г
• укроп – 20 г
• брусника – для украшения
• майонез – 2 ст. ложки

Натираем картофель на крупной терке, отжимаем лишний сок. Добавляем яйцо и тертый сыр. Эту массу выпекаем в формочках около 20 минут. Остужаем и наполняем селедочным салатом . Чтобы его приготовить, надо измельчить корнишоны, укроп и лук. Добавляем порезанное филе селедки, и заправляем майонезом, смешанным с творожным сыром. Сверху украшаем ягодками брусники.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 0,5 кг
• сметана – 200 г
• маргарин – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• горошек консервированный – 2 ст. ложки
• яйца вареные – 2 шт.
• сливочное масло – 20 г
• корень сельдерея – 1 шт.
• яблоки – 2 шт.
• горчица – 1 ч. ложка
• сметана – 1 ст. ложка
• майонез – 1 ст. ложка
• вино – 1 ст. ложка

Делаем песочное тесто и выпекаем корзиночки и наполняем французским салатом . Нарезаем кубиками морковь и сельдерей, слегка тушим на масле. Такими же кубиками нарезаем картофель, огурец, яблоки и яйца. Поливаем заправкой, приготовленной из сметаны, майонеза и вина.

Ингредиенты:

• песочное тесто – 500 г
• утка – 600-700 г
• корейская морковь – 100 г
• картофель – 2 шт.
• соленые огурцы – 3 шт.
• аджика – 1  ст. ложка
• майонез – 100 г

Выпекаем корзиночки и раскладываем в них салат. Его готовим таким образом: измельчаем отварную утку , картофель и огурцы. Добавляем морковь по-корейски , заправляем соусом из аджики и майонеза.

Ингредиенты:

• любое слоеное тесто – 450 г
• отварная курица – 100 г
• ветчина – 150 г
• лук – 2 шт.
• зелень – 50 г
• майонез чесночный – 50 г
• сыр – 50 г

Из любого слоеного теста выпекаем корзинки и выкладываем в них мясной салат. Нарезаем мелкими кубиками ветчину и отварную курицу, добавляем дареный лук, рубленую зелень и поливаем майонезом. Сверху посыпаем тертым сыром.

Ингредиенты:

• готовые корзинки – 5 шт.
• мясо гуся – 150 г
• шампиньоны – 50 г
• соус мадерой – 50 г
• зелень – 50 г

Жареного гуся нарезаем тонкой соломкой, добавляем припущенные шампиньоны. Поливаем соусом и посыпаем зеленью. Наполняем этой массой тарталетки.

Ингредиенты:

• тунец в масле – 200 г
• зеленый лук – 1 пучок
• сыр – 50 г
• яйца – 2 шт.
• перец – 1 шт.
• ржаной хлеб – 2 шт.
• огурец – 1 шт.
• картофель – 1 шт.
• специи для рыбы – 5 г
• соломка – 15-20 шт.

Сначала делаем такие корзиночки. Вырезаем 2 кружочка из хлеба, диаметром примерно 5-7 сантиметров. Сверху кладем по кружочку сыра. По кругу корзинки вставляем солому и оплетаем их перьями зеленого лука. Наполнять корзинки будем таким салатом: тунец, порезанные яйца, перец, огурец и картофель. Посыпаем специями для рыбы и поливаем маслом от тунца.

Ингредиенты:

• слоеные корзинки – 5 шт.
• семга или лосось копченые – 50 г
• зеленый лук – 50 г
• картофель – 1 шт.
• плавленый сыр – 1 шт.
• соевый соус – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка

Наполняем корзинки таким салатом. Смешиваем порезанную рыбку, картофель, лук и тертый сыр. Заправляем соевым соусом с оливковым маслом.

Ингредиенты:

• слоеные тарталетки – 4 шт.
• печень трески – 50 г
• крабовое мясо – 20 г
• томатный соус – 50 г
• яйца – 2 шт.
• шампиньоны – 20 г

Соединяем консервированную печень трески с рублеными яйцами, шампиньонами и крабовым маслом. Салат заправляем томатным соусом и выкладываем их в тарталетки.

Ингредиенты:

• вафельные корзинки – 10 шт.
• красная икра – 30-40 г
• плавленый сырок со вкусом зелени – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 2 ст. ложки

Трем на терке плавленый сыро, яйца и чеснок, перемешиваем с майонезом. Выкладываем массу в вафельные корзинки и украшаем красной икрой .

Ингредиенты:

• корзинки из слоеного теста – 4 шт.
• копченая курица – 50 г
• маринованные грибы – 100 г
• сыр – 50 г
• лук – 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• петрушка – 4 веточки

Мелко нарезаем курицу, грибы и лук, добавляем тертый сыр и сметану. Выкладываем салат в корзиночки. Украшаем веточками зелени.

Ингредиенты:

• корзинки – 4 шт.
• сервелат – 100 г
• помидор – 1 шт.
• сыр твердый – 50 г
• майонез – 2 ст. ложки
• зелень – 50 г

Измельчаем колбасу и помидор, добавляем тертый сыр и перемешиваем с майонезом. Выкладываем в корзинки, посыпаем зеленью.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг
• яйцо – 1 шт.
• творожный сыр – 120 г
• соленый лосось – 150 г
• белый лук – 1 шт.
• пармезан – 50 г
• брусничный соус – 1 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• йогурт – 50 г
• яблоко – 20 г
• брусника – несколько ягод

Натираем на средней терке картофель и взбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем с тертым пармезаном и яйцом. Тонким слоем выкладываем массу в силиконовые формочки, запекаем в духовке. Йогурт перемешиваем с творожным сыром, измельченным яблоком и луком. Все перемешиваем, добавляем брусничный соус и по желанию солим и перчим. Крупными кусками режем лосось и добавляем к творожной массе. Выкладываем салат в корзинки и украшаем ягодами брусники.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Пирожное Корзиночка с вкуснейшим белковым кремом: рецепт с фото

Пирожное “Корзиночка” – это моя любовь. Хотите верьте, хотите нет, но если они попались мне на глаза, я просто не в силах пройти мимо! Песочная основа, повидло “со вкусом детства”, и чудесный воздушный крем. Кстати встречаются два вида: песочные корзиночки с масляным кремом и с белковым, выбор за Вами.

Покупая эти десерты, признаться честно, никогда не задумывалась над тем, чтобы приготовить их дома самостоятельно. Но с появлением в семье ребенка, я более тщательно стала относиться к покупке продуктов, опасаясь ненужных вредных добавок. Тут то я и задумалась над поиском рецепта пирожных “Корзиночки” с белковым кремом. Мне он нравится больше: легкий, воздушный, очень вкусный и при этом, безупречно держит форму.

Оказалось в рецепте нет абсолютно ничего сверх естественного и сложного. Предлагаю и Вам в этом убедиться.

• Яичный желток 3 шт.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сахар 80 гр.
• Сода 3 гр.
• Мука 200 гр.
• Для заварного белкового крема:
• Вода 100 мл
• Сахар 300 гр.
• Яичный белок 3 шт.
• Ванильный сахар 10 гр.
• Сок лимона 7 гр.
• Джем  по вкусу

Количество порций: 1

Время приготовления: 1 час. 40 мин.

Время подготовки: 60 мин.

Калории: 386 ккал/100гр.

• Сначала приготовим основу – тесто для пирожных “Корзиночка”. Подготовьте необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом, чтобы все было под рукой в нужном количестве.Необходимо смешать сахар и масло (маргарин) и взбить до объемного состояния.

• В эту смесь всыпаем соду и желток, очень хорошо взбиваем.

• В полученную объемную массу добавляем маленькими порциями муку и быстренько замешиваем тесто для пирожного “Корзинка” без остановки.

• Не стоит долго месить, чтобы наше тесто не стало тугим. Это приведет к тому, что пирожные корзиночки из песочного теста получатся каменные. Готовому тесту надо дать постоять, чтобы оно отдохнуло и только после перерыва можно продолжить с ним работать.

• Подготовим формы, в которых будут выпекаться корзиночки для пирожных. Можно использовать самые обычные металлические формочки. Смазывать маслом формочки не надо, потому как оно входит в состав самого теста.

  Необходимо поделить тесто на одинаковые части. Из полученных кусочков катаем шарик и делаем тонкую лепешечку, которую потом укладываем в подготовленные формы. Плотно прижимайте тесто ко дну и к боковым сторонам, чтобы избежать пузырей.

• Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 – 220 градусов по Цельсию пока не подрумянятся.

  Очень аккуратно, не торопясь, вытаскиваем корзиночки и выкладываем стынуть на поднос. Имейте в виду, что песочные корзиночки для пирожных должны остыть и окрепнуть, прежде чем вы станете их заполнять.

• Займемся кремом. Первым делом начинаем варить сироп из сахара и воды. Соедините составляющие в сотейнике и поставьте на плиту.

• Варим сироп так, чтобы он булькал, это значит, что идут правильные процессы карамелизации, помешиваем и снимаем пену. Следует варить до тех пор, пока не будет достигнута консистенция жидкой карамели. Проверяем просто – ставим рядом емкость с холодной водой и периодически капаем ложкой в него, получаемый сироп. Пока не увидим, что в воде образуется мягкий шарик, продолжаем варить. На этот процесс уходит примерно 10 минут.

• Параллельно взбиваем подготовленные охлажденные яичные белки.

• Готовый горячий сироп, медленно вливаем струйкой во взбиваемые на максимальной скорости белки. Крем сначала слегка просядет, продолжайте взбивать и в процессе масса опять увеличится, станет густой и будет держать форму.

  Следом за сиропом добавляем сок лимона, ваниль, продолжая взбивать массу до устойчивого состояния и сохранения формы.

• На дно в каждую корзиночку добавляем джем.

• Воздушный белковый крем выкладываем в кондитерский пакет с соответствующей насадкой, и формируем красивые белоснежные пики.

Вот такое чудо у меня получилось! Пирожные “Корзиночки” по этому рецепту получаются просто безупречными: красивыми, ароматными и нежными. Они могут стать как прекрасным повседневным десертом, так и отличным дополнением праздничного стола.

СУПЕР РЕЦЕПТ! Пирожное ШУ из заварного теста с хрустящей корочкой из Кракелина.

Например, если планируется День Рождения, сделайте десерты в одной тематике с праздничным тортом. Соблюдайте похожесть в оформлении торта и пирожных. Для праздничного декора смело используйте различного рода посыпки, шоколадный топпинг, цукаты, кусочки мармелада, маршмеллоу, свежие фрукты и ягоды (по сезону).

Этот десерт поистине универсальный.Воплотите рецепт пирожного “Корзиночка” в жизнь на своей кухне, и Вы не сможете с ним расстаться уже никогда!

Корзиночки из песочного теста — Фото рецепты

Такое песочное тесто очень хорошо подходит для выпечки летних пирогов с фруктами и ягодами. А так как сейчас лето, берите рецепт себе на заметку! Лично я это тесто очень люблю…

… и часто летом пеку корзиночки, для начинки лучше всего подходит заварной крем, а сверху уже абсолютно любые ягоды – малина, ежевика, шелковица, голубика, земляника. Также из него хорошо печь тарты – открытые пироги, а если не добавлять в тесто сахарную пудру, то можно испечь несладкий пирог с любой начинкой, хоть овощной, хоть рыбной или куриной. У меня сегодня именно сладкий вариант теста с начинкой из заварного шоколадного крема с малинкой и шелковицей, а в простонародье шелковицу у нас называют тютиной. Так как итоговое блюдо оставляю на волю вашей фантазии, поэтому привожу здесь лишь рецепт самого песочного теста и как из него сделать корзиночки.

Для корзиночек понадобятся:

• Мука в/с – 120 г.;
• Желток — 1 шт.;
• Сахарная пудра – 50 г.;
• Сливочное масло – 100 г.

Песочное тесто для корзиночек

Достанем масло из холодильника и дадим ему постоять немного, чтобы оно немного размягчилось и не было слишком твердым. Разминаем его ложкой и всыпаем к нему сахарную пудру, растираем ложкой в однородную массу.

Отделяем желток от белка, белок можно оставить в какой-нибудь емкости в холодильнике на несколько дней и использовать при необходимости. Желток добавляем в масляную смесь и опять все перемешиваем.

Теперь просеиваем сюда же муку.

Начинаем смешивать массу с мукой сначала ложкой, а потом уже рукой, собирая тесто в плотный шар. Если же ваше тесто не хочет собираться в шар, добавьте в него совсем немного очень холодной воды, буквально пол чайной ложки или целую ложку, только добавляйте по чуть-чуть, главное, чтобы тесто осталось плотным и собралось в шар. После завернем его в пленку и оставим минут на 30 в холодильнике. А тем временем включим духовку, чтобы разогреть ее до 200 градусов.

Потом достаем, отрезаем ножом по кусочку, немного раскатываем, чтобы удобнее было раскладывать по формочкам. Формочки смазывать не надо, ведь тесто на масле и готовые корзиночки с легкостью достаются из них.

После того, как разложили все тесто по формочкам, ставим их на противень и сразу же отправляем в горячую духовку. Печем корзиночки 10 минут, они должны остаться светлыми, сильно румянить их не надо.

Каждую формочку аккуратно переворачиваем и вынимаем корзиночки. Они с легкостью выпадают из них, главное, действуйте аккуратно, чтобы не поломались корзинки. Даем им остыть.

Теперь можно разложить в них крем и украсить ягодами.

Вкусная и красивая летняя выпечка готова!

Корзиночки с белковым кремом — рецепт по ГОСТу с пошаговыми фото

13

Приготовил : Яна Горностаева

12.10.2016 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Корзиночки с белковым кремом можно купить во многих кондитерских и магазинах. Но не всегда они там продаются свежими. Поэтому лучше приготовить такие корзиночки самостоятельно в домашних условиях.

Как приготовить «Корзиночки с белковым кремом»

Сливочное масло достаньте из холодильника, дайте ему подтаять. Затем поместите масло в миску. Добавьте к нему сахарный песок и ванилин. Добавьте сметанку, вбейте сырые куриные яйца. Тщательно все перемешайте.

Просейте муку вместе с разрыхлителем, всыпьте её в миску к другим ингредиентам. Замесите гладкое и эластичное тесто. Уберите его в холодильник, обернув предварительно пищевой пленкой.

Достаньте тесто из холодильника, скатайте его в колбаску и разрежьте на небольшие равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте как можно тоньше. Выложите тесто в формочки, наколите его вилкой в районе дна.

Противень разогрейте до двухсот градусов. Поставьте в него корзиночки, выпекайте семь-восемь минут. Внимательно следите, чтобы тесто не подгорело.

Отделите белки от желтков, хорошенько их остудите. Поместите их в чашу для миксера и взбивайте на высокой скорости до устойчивых пиков. Пока белки взбиваются, сварите сахарный сироп. Для этого остатки сахара, воду и лимонную кислоту соедините в кастрюльке и варите на медленном огне десять минут. Затем горячий сироп тонкой струйкой вливайте в чашу с белками, не переставая взбивать до полного остывания крема.

Песочные корзинки достаньте из формочек. В каждую из них положите немного джема, конфитюра или варенья на ваш выбор. Также можно использовать вареную сгущенку. Сверху выложите белковую массу и декорируйте любым способом на ваш выбор.

Собираем пирожные!

Кладём в корзиночки повидло, джем или мармелад. Желательно из кислых ягод, т.к. и песочная основа, и белковый крем очень сладкие. У меня в этот раз было готовое черносмородиновое повидло, но можно специально сварить, например, конфитюр, как в этом рецепте. Только не из черники, а из чего-нибудь более кислого. Наполняем кремом кондитерский мешок с насадкой «Звезда» и отсаживаем поверх повидла шапочки. Как по мне, то они красивы уже в таком виде, но вы можете добавить цукаты, кондитерские посыпки или цветные цветочки-листики. Для них вам понадобятся ещё кондитерские мешки, две дополнительные насадки небольшого диаметра и пищевые красители. Впрочем, если красителей у вас нет или вы большой их противник (такое частенько бывает!), как раз для этих корзиночек можно попробовать подкрасить крем соком свёклы или шпината, ведь цвет тут не должен быть слишком насыщенным. Отложите небольшую часть крема, разделите на две части, покрасьте в розовый и зелёный цвета, разложите по мешочкам и творите!
Вот и готовы наши чудесные пирожные «Корзиночка» с белковым кремом! Я люблю их порой даже больше, чем торты, потому что они порционные и ими легче угощать на фуршетах или вне дома.

Спасибо за науку Ирине Чадеевой и её книге «Выпечка по ГОСТу».

UPD. Обновила галерею, добавив фото этого пирожного с «подпалённой» шапочкой из крема. Делается очень просто: готовые «Корзиночки» нужно поставить на 2 минуты в разогретую до 250 градусов духовку. Следите внимательно, чтобы не передержать! Шапочка при этом не только потемнеет, но и слегка затвердеет сверху, а внутри крем останется мягким и нежным. Отлично сочетается с лимонным курдом.

Процесс приготовления:

Муку просейте в чашку и добавьте сахар с солью. Ванильный сахар добавляется на этом же этапе. Сухие ингредиенты перемешайте.

Натрите в эту же емкость на крупной терке застывшее сливочное масло.

Руками перетрите сухие ингредиенты со сливочным маслом в мелкую крошку, руки предварительно ополосните холодной водой.

Для связки теста яйцо слегка взболтайте и добавляйте небольшими количествами, постоянно вымешивая песочную основу, возможно, вам все яйцо не понадобится.

Готовое тесто для корзиночек замотайте в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

Затем дайте полежать ему 5-10 минут при комнатной температуре. Раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Обведите кружок ножом в диаметре больше, чем формочка.

Разложите подготовленные заготовки в металлические формочки для кексов (смазывать не надо).

Распределите тесто руками, а излишки удалите.

Выпекайте корзинки в прогретой заранее духовке до золотистого цвета при температуре 180ºС около 20 минут.

Приготовление заварного белкового крема начните с сиропа. Налейте в сотейник воду, затем насыпьте сахар, ни в коем случае не перемешивайте. Доведите до кипения и, уваривая, сироп необходимо довести до состояния «мягкого шарика». Для этого в подготовленный рядом стакан с холодной водой капните сироп, он должен скатываться в шарик. Весь процесс займет не более 10 минут.

В тоже время белки взбейте в крепкую пену.

Продолжая взбивать белки, по краю чашки начните вливать по чуть-чуть горячий сироп. После того как введете весь сироп взбивайте заварной крем из белков до полного остывания. У вас должна получиться густая блестящая масса, хорошо запоминающая форму.

Готовые корзиночки остудите, на дно каждой разложите по одной чайной ложке джема.

Сверху украсьте кремом из кондитерского мешка.

Пирожное Корзиночки можно подавать к столу.

За рецепт корзиночек благодарим Марину А., фото автора.

Сколько там, говорят ждут обещанного?? Пол-года? Ну вот, приблизительно столько я и пыталась выпустить в свет рецепт этих шедевральных песочных корзиночек с кремом

. Да все никак. Но это, пожалуй, даже к лучшему, потому что с течением времени этот рецепт неоднократно оптимизировался и совершенствовался.

Итак, что мы имеем в результате? Хрустящее, самое вкусное из всех возможных , песочное тесто , облегченный заварной крем со взбитыми сливками и кусочки ягод и фруктов, покрытых тонкой желейной глазурью.

Так ни разу мне и не удалось нормально сфотать эти корзиночки…

В совокупности мы имеем неимоверно вкуснющие корзиночки с кремом, которых всегда оказывается мало. Но не беда. Песочное тесто можно заморозить впрок и доставать его по мере необходимости. Дело останется лишь за кремом.

Изначально я делала эти корзиночки с обычным заварным кремом. Но в ходе своей профессиональной деятельности мне довелось поработать с улучшенным вариантом этого замечательного крема всех времен и народов. В кондитерских кругах такой крем называют «Дипломат». И, конечно, я не могла не утащить этот рецепт в свой сладкий журнальчик.

Так вот, секрет заключается в том, что заварной крем смешивается со взбитыми сливками в равных частях. Но это не все. Сами взбитые сливки готовятся из смеси сливок растительного и животного присхождения, также в равных частях. Таким образом получается более легкий, нежный и воздушный крем, а за счет присутствия натуральных сливок, крем получается более вкусный и насыщенный. Здесь важно не перебить сливки и предупредить тот момент, когда они надумают сворачиваться . О том как правильно взбить сливки рекомендую прочитать .

Не менее важным в данном процессе является и выбор правильного песочного теста. С ним я тоже много экспериментировала. В итоге остановилась на самом вкусном песочном тесте из всех существующих (о нем я уже рассказывала в пункте №2 «САМЫЙ ВКУСНЫЙ, НА МОЙ ВЗГЛЯД, РЕЦЕПТ СЛАДКИХ ТАРТАЛЕТОК»).

Такое тесто выходит немного затратнее по сравнению с более простыми вариантами песочного, но оно, на самом деле, стоит того, чтобы инвестировать в него несколько лишних коврижек !

Короче говоря, чтобы не быть многословной, скажу только, что все, кому посчастливилось отведать эти невероятные песочные корзиночки с кремом

, в один голос восторгались, что это ЛУЧШИЕ КОРЗИНОЧКИ В ИХ ЖИЗНИ!

Мне же больше всего нравится в этом десерте то, что неприторный воздушный крем сочетается с насыщенной сладкой песочной основой.

Ингредиенты:

(на 22 корзиночки среднего размера )

Для песочного теста:

• мука — 250 гр.
• сливочное масло, размягченное — 150 гр.
• сахарная пудра — 200 гр.
• яичные желтки — 5 шт.
• щепотка соли
• цедра ½ лимона

Для крема:

• молоко — 250 мл
• сахар — 60 гр.
• ваниль — ½ стручка или 1 щепотка ванилина
• яичные желтки — 40 гр. (2 шт.)
• кукурузный крахмал — 30 гр.
• растительные сливки — 125 мл
• натуральные сливки, жирностью более 30% — 125 мл

Для желейной глазури (опционально):

• желатин — 4 гр.
• вода — 125 мл
• сахар — 2 ст.л.

Для украшения:

• клубника — 11 шт.
• киви — 1 шт.
• абрикос 1 шт.
• листочки мяты — 22 шт.

Приготовление:

1. Для ПЕСОЧНЫХ КОРЗИНОЧЕК смешиваем муку с сахарной пудрой и насыпаем эту смесь горкой на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
2. В центре горки делаем углубление и добавляем туда щепотку соли, тертую цедру ½ лимона и сливочное масло комнатной температуры.
3. Разминаем масло руками, соединяя его с остальными ингредиентами до получения консистенции мелкой хлебной крошки. (*Эту процедуру можно выполнить и с помощью блендера. В этом случае просто смешиваем вместе все ингредиенты в блендере, при этом масло должно быть холодным).
4. Снова делаем углубление в центре смеси и вводим яичные желтки. Руками замешиваем однородное пластичное тесто, но это нужно сделать быстро! Иначе тесто получится жесткое.
5. Из получившегося теста формируем шар, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 1 час, не меньше.

Пока тесто охлаждается, готовим ЗАВАРНОЙ КРЕМ .

1. В небольшой кастрюле смешиваем молоко, половину сахара (30 гр.) и ваниль (если используем ванилин, добавляем его в самом конце приготовления крема) и доводим до кипения на умеренном огне, периодически помешивая венчиком.
2. Тем временем в отдельной миске смешиваем оставшиеся 30 гр. сахара, яичные желтки и крахмал.
3. После того, как молоко закипит, снижаем огонь до минимума, переливаем 1/3 часть молока в яичную смесь и перемешиваем венчиком. Постоянно и интенсивно перемешивая, вводим образовавшуюся смесь в кастрюлю с оставшимся молоком.
4. Когда смесь начнет загустевать и превратится в однородный крем без комочков, снимаем кастрюлю с огня.
5. Готовый заварной крем перекладываем в другую посуду (чтоб быстрее остыл) и покрываем пищевой пленкой, чтобы она вплотную прилегала к поверхности крема. Даем крему немного остыть и помещаем в холодильник до полного охлаждения.

После того, как тесто отдохнуло, а крем остывает в холодильнике, приступаем к ВЫПЕКАНИЮ песочных корзиночек.

1. Разогреваем духовку до 180º. Отщипываем от теста по кусочку в соответствии с размером ваших формочек и распределяем руками тесто по дну и стенкам формочки. Тщательно придавливаем тесто пальцами к поверхности формочки, уделяя особое внимание бокам, чтобы получился тонкий равномерный слой теста. Максимальная толщина теста должна быть не более ½ см. Выступающие излишки теста просто счищаем руками.
2. Прокалываем тесто вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не поднялось больше положенного. Размещаем формочки на противне и выпекаем в разогретой духовке в течение 18-20 минут или пока тарталетки не подрумянятся.
3. Готовые тарталетки оставляем на 5 минут в формочках, после чего вынимаем их из формочек и перекладываем на решетку до полного остывания.

После этого готовим ЖЕЛЕ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ФРУКТОВ . Такое желе замедляет потемнение фруктов и делает их более привлекательными. На вкус оно никак не влияет, так что, в принципе, можно обойтись и без него. Я использую профессиональное желейное покрытие на агар-агаре. Но для этих корзиночек прекрасно подойдет и обыкновенное бесцветное желе для тортов (например, Dr. Oetker). Если же у вас есть склонность к перфекционизму, то рекомендую приготовить такое желе самостоятельно, тем более, что сделать это не составит никакого труда.

• В небольшой кастрюльке смешиваем желатин, воду и сахар и доводим до кипения. После того, как желе закипит и станет прозрачным, снимаем кастрюлю с огня и остужаем.

После того, как заварной крем полностью остынет, приступаем к заключительному этапу:

1. С помощью миксера взбиваем растительные сливки в устойчивый крем (важно не перебить! ). Как только на сливках начнет оставаться отчетливый след от венчика, осторожно, небольшими порциями, но быстро вводим животные сливки, продолжая взбивать. **Не стоит наливать сливки непосредственно на работающий венчик. Есть опасность «попасть под раздачу» от фонтана белых брызг.
2. Сразу после того, как сливки приобретут нужную нам устойчивую консистенцию (), останавливаем миксер и проверяем устойчивость сливок. Если взбитые сливки не опадают с венчика, то наш крем готов.
3. Теперь все, что нам нужно, это ОЧЕНЬ АККУРАТНО смешать остывший заварной крем со взбитыми сливками. На этом пункте остановлюсь поподробнее:

Скажу честно, не с первого раза я научилась смешивать заварной крем со взбитыми сливками так, чтобы сливки не осеклись.

Здесь очень важно все делать максимально быстро и аккуратно.

• Первым делом нужно выложить заварной крем в большую миску. Чем больше миска, тем удобнее будет перемешивать.
• Сверху на крем выкладываем взбитые сливки и смешиваем 2 массы кондитерским шпателем, а лучше рукой, движениями снизу вверх, от стенок к центру, как-бы собирая крем со дна и складывая его вдвое. И так по всему периметру миски, пока оба крема не объединятся в однородную массу.
• Чем меньше движений нам понадобится для того, чтобы смешать крем, тем меньше вероятность, что он осечется.

1. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок и наполняем остывшие корзиночки.
2. Нарезаем фрукты небольшими дольками и выкладываем на крем.
3. С помощью кисточки наносим немного остывшего желе на фрукты.

Все. Песочные корзиночки со сливочно-заварным кремом готовы к употреблению.

Скажу по секрету: этот крем прекрасно подходит и для начинки тортов, например, бисквитного.

Рецепты вкусных пирожных

1 час

370 ккал

5/5 (2)

Каждый вкус вызывает у нас какие-то ассоциации. Они могут быть как хорошими, так и плохими. Но есть нечто, что просто не способно вызвать плохие воспоминания и ассоциации. Именно об этом сегодня я хочу вам рассказать. Все помнят чудесный вкус тех пирожных, которые мы пробовали в детстве. Многие из них на протяжении всей жизни остаются нашими излюбленными. Поэтому я считаю своим долгом научить вас готовить пирожное «Корзиночка» в домашних условиях. Для этого потребуется минимум затрат, но зато какие воспоминания нахлынут на вас! Давайте продолжать славную традицию и готовить своим детям такое вкусное десертное блюдо.

Рецепт корзиночек из песочного теста:

Ингредиенты для теста:

Информация о рецепте

• Тип блюда:десерт
• Способ приготовления:в духовке, на плите
• Порции:12 шт

• мука — 1 и 1/4 стакана;
• сахар — 1ст.л.;
• соль — 1/4ч.л.;
• сливочное масло — 150гр;
• вода — 3-4ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• смородиновое варенье — 12ч.л.;
• яичный белок — от 2-х яиц;
• ванильный сахар — 1ст.л.;
• сахар — 140гр.;
• вода — 50гр;
• лимонный сок — 2-3 капли.

Процесс приготовления

Сначала приготовим основу – тесто для пирожных «Корзиночка». Подготовьте необходимые ингредиенты в соответствии с рецептом, чтобы все было под рукой в нужном количестве.Необходимо смешать сахар и масло (маргарин) и взбить до объемного состояния.

В эту смесь всыпаем соду и желток, очень хорошо взбиваем.

В полученную объемную массу добавляем маленькими порциями муку и быстренько замешиваем тесто для пирожного «Корзинка» без остановки.

Не стоит долго месить, чтобы наше тесто не стало тугим. Это приведет к тому, что пирожные корзиночки из песочного теста получатся каменные. Готовому тесту надо дать постоять, чтобы оно отдохнуло и только после перерыва можно продолжить с ним работать.

Подготовим формы, в которых будут выпекаться корзиночки для пирожных. Можно использовать самые обычные металлические формочки. Смазывать маслом формочки не надо, потому как оно входит в состав самого теста.

Необходимо поделить тесто на одинаковые части. Из полученных кусочков катаем шарик и делаем тонкую лепешечку, которую потом укладываем в подготовленные формы. Плотно прижимайте тесто ко дну и к боковым сторонам, чтобы избежать пузырей.

Если у вас образовались неровные края, то выравниваем их пальцами, по необходимости убираем излишки. Все края должны быть обязательно ровными, чтобы наши пирожные получились аккуратные и красивые.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 – 220 градусов по Цельсию пока не подрумянятся.

Очень аккуратно, не торопясь, вытаскиваем корзиночки и выкладываем стынуть на поднос.

Имейте в виду, что песочные корзиночки для пирожных должны остыть и окрепнуть, поэтому необходимо их выпекать заранее, за несколько часов, можно за день.

Займемся кремом. Первым делом начинаем варить сироп из сахара и воды. Соедините составляющие в сотейнике и поставьте на плиту.

Варим сироп так, чтобы он булькал, это значит, что идут правильные процессы карамелизации, помешиваем и снимаем пену. Следует варить до тех пор, пока не будет достигнута консистенция жидкой карамели. Проверяем просто – ставим рядом емкость с холодной водой и периодически капаем ложкой в него, получаемый сироп. Пока не увидим, что в воде образуется мягкий шарик, продолжаем варить. На этот процесс уходит примерно 10 минут.

Параллельно взбиваем подготовленные охлажденные яичные белки.

Готовый горячий сироп, медленно вливаем струйкой во взбиваемые на максимальной скорости белки. Крем сначала слегка просядет, продолжайте взбивать и в процессе масса опять увеличится, станет густой и будет держать форму.

Следом за сиропом добавляем сок лимона, ваниль, продолжая взбивать массу до устойчивого состояния и сохранения формы.

На дно в каждую корзиночку добавляем джем.

Воздушный белковый крем выкладываем в кондитерский пакет с соответствующей насадкой, и формируем красивые белоснежные пики.

Вот такое чудо у меня получилось! Пирожные «Корзиночки» по этому рецепту получаются просто безупречными: красивыми, ароматными и нежными.Они могут стать как прекрасным повседневным десертом, так и отличным дополнением праздничного стола.

Например, если планируется День Рождения, сделайте десерты в одной тематике с праздничным тортом. Соблюдайте похожесть в оформлении торта и пирожных. Для праздничного декора смело используйте различного рода посыпки, шоколадный топпинг, цукаты, кусочки мармелада, маршмеллоу, свежие фрукты и ягоды (по сезону).

Этот десерт поистине универсальный.Воплотите рецепт пирожного «Корзиночка» в жизнь на своей кухне, и Вы не сможете с ним расстаться уже никогда!

Песочные корзиночки с кремом и джемом — классика жанра. Пирожное из песочного теста с кремом порадуют вас за семейным чаепитием, а так же украсят праздничный стол. Пошаговый фото рецепт расскажет вам, как приготовить песочное тесто и белковый заварной крем, который будет хорошо держать форму. Джем для начинки можно использовать любой, главное, чтобы он был густым.

Пирог песочное с малиновым джемом — The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот пирог из песочного печенья с малиновым джемом неповторим со сладким малиновым джемом, зажаренным между тающим во рту песочным печеньем и маслянистой крошкой!

Если вам нужен десерт, который принесет «вау!» каждый раз, когда вы его обслуживаете, вам не нужно смотреть дальше! Этот тарт из песочного печенья с малиновым джемом — проверенный и верный десерт для меня, и он всегда радует.

Как вы понимаете, за эти годы я приготовил много десертов, и Скотт, будучи хорошо настроенным сладкоежкой, наслаждался большинством из них. Но этот получил самые высокие похвалы. Он назвал это «моим любимым десертом на свете!»

И мне пришлось рассмеяться, когда одна наша милая подруга попросила «минутку молчания» после того, как откусила первый кусок. Чтобы она могла «смаковать каждый кусочек, не отвлекаясь!».

Оригинальный рецепт (от Sticky, Chewy, Messy, Gooey) предусматривал выпечку восхитительного лакомства на сковороде 9×13, в результате чего получалось много батончиков; идеально подходит для пикников, обедов и продажи выпечки.Я сократил рецепт вдвое и использовал 10-дюймовую сковороду для торта, из которой получился элегантный десерт.

Так как малиновое варенье — главный ингредиент этого замечательного десерта, вы захотите использовать варенье хорошего качества. Мне нравится использовать это ночное малиновое варенье из морозильной камеры, но если бы мне пришлось использовать купленное варенье, я бы выбрал Bonne Maman Preservation или что-то подобное.

Мне нравится, что корочка и рассыпчатая посыпка этого десерта сделаны из одного теста. Это тающее во рту песочное тесто с одной чашей, без миксера, которое включает масло, сахар, универсальную муку и миндальную муку.Половину теста прижимают к дну формы и обжаривают, а другую половину опускают в морозильную камеру для легкого крошения.

Миндальная мука — прекрасный европейский вкус

Что такое миндальная мука? Это просто миндаль, измельченный до однородного состояния и мучного. Мне кажется удивительным, что небольшая порция миндальной муки не только подчеркивает вкус малины и других фруктов, но также придает десертам таинственный оттенок изысканного европейского аромата; восхитительность, которую никто не может понять!

Легкое посыпание сахарной пудры не является обязательным, но придает действительно приятный вид.

Этот пирог из песочного печенья с малиновым джемом восхитителен сам по себе, но его теплый прием с шариком ванильного мороженого или заварного крема переносит его в царство «нирваны»! Я люблю сбрызнуть тающее мороженое маленькой ложкой малинового джема и украсить его крошечной веточкой мяты.

Нужен вкусный десерт к приближающемуся званому обеду? Может быть, вы просто хотели бы удивить семью / друзей чем-то особенным (но простым)? Это не займет много времени, чтобы собрать; определенно меньше часа.Вы услышите «вау», когда принесете к столу симпатичный пирог, и «ох и ах» при первых же укусах. О, и не удивляйтесь, если кто-то попросит «минутку молчания».

Кафе Советы по приготовлению песочного торта с малиновым джемом …

• Миндальная мука — это просто мелко измельченный миндаль. Поскольку он сделан из миндаля, это дорого, но вам не нужно много, чтобы добавить удивительный аромат. Я храню свой в морозилке, и он хранится вечно. Вы можете найти его в большинстве крупных продуктовых магазинов, Trader Joes (хорошая цена) и в Интернете.
• Я использую малиновое варенье из морозильной камеры Overnight, но подойдет любое малиновое варенье хорошего качества. Мне очень нравится консервы Bonne Maman, если у меня нет домашнего приготовления.
• Для красивого вида я предпочитаю зарезервировать около столовой ложки джема. После того, как я добавляю раскрошенную начинку, я сбрызгиваю оставшееся варенье небольшой ложкой в ​​трещины и щели между крошками, чтобы выглядело так, будто оно выглядывает наружу. В противном случае посыпка закроет варенье, все еще очень красивое, но я думаю, что это заманчиво, когда сквозь него выглядывает немного джема.
• Поскольку для этого рецепта не нужен миксер, убедитесь, что масло очень мягкое. Иногда масло сложно размягчить, особенно в зимние месяцы, когда в доме холодно. Мне нравится размягчать мою в микроволновке при включенном свете. Я даже не включаю микроволновку. Небольшого количества тепла от света достаточно, чтобы масло размягчилось в течение 4-6 часов.
• Вы также можете смягчить холодное масло, поместив его в микроволновую печь и установив мощность 10% примерно на полторы-две минуты.Внимательно посмотрите на это в первый раз, так как все микроволновые печи разные. Вы точно узнаете, сколько времени требуется для микроволновой печи.
• Для этого рецепта можно использовать кастрюлю 9 или 10 дюймов. Мне очень нравится использовать противень для торта со съемным дном, но его можно приготовить и в 9-дюймовом противне, если выстелите его пергаментной бумагой.
• Мне нравится использовать датский венчик для замешивания теста для хлеба и печенья, а также теста для торта без необходимости вынимать миксер. Мой датский венчик — маленькая, но необходимая маленькая рабочая лошадка на моей кухне! Мне нравится этот, и нравится, что он поставляется в комплекте, так что вы можете оставить один и отдать вторую своему любимому кулинару!

П.С. Видите эти забавные картинки с сахарной пудрой выше? Получить такие изображения немного сложно, поэтому мы делаем или много практических снимков, прежде чем попытаемся поймать настоящую сделку. Подумал, что вам может понравиться увидеть один из снимков «до».

Этот пирог из песочного печенья с малиновым джемом был впервые представлен в 2016 году. Это один из наших любимых рецептов, и мы не хотели, чтобы он затерялся в архивах кафе, где хранится более 1000 рецептов. Поэтому мы изменили рецепт (чтобы было проще), обновили изображения и сегодня представляем вам для вашего удовольствия от выпечки!

Пирог песочный с малиновым джемом

Этот пирог из песочного печенья с малиновым джемом, возможно, станет одним из самых восхитительных десертов на свете!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Количество порций: 12

Калорийность: 365 ккал

Состав

• 8 унции масло очень мягкий
• 1 чашка гранулированый сахар
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 1 ¾ чашки мука общего назначения
• ¾ чашка Миндальная мука см. примечания выше
• ¾ чашка малиновое варенье см. примечания выше

Инструкции

1. Установите решетку в середину духовки и разогрейте ее до 325 градусов.

2. Смешайте масло и сахар в большой миске. Используя прочную лопатку или датский венчик, взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте ваниль и соль и перемешайте до однородности. Добавьте универсальную и миндальную муку и продолжайте перемешивать, пока мука не смешается и не начнут образовываться крупные крошки.

3. Обрызгайте 9- или 10-дюймовую форму для торта спреем для выпечки или хорошо смажьте жиром и равномерно выдавите половину теста на форму, чтобы образовалась нижняя корочка. Оставшееся тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить, пока выпекается нижняя корочка (не дольше 15 минут).

4. Поставьте форму для торта на противень и запекайте 10-12 минут, пока корочка не начнет твердеть и не станет бледно-золотисто-коричневой по краям.

5. Выньте сковороду из духовки и дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем равномерно распределите малиновое варенье / консервы по корке, оставив-дюймовую границу по краю. (см. примечания выше для красивой подсказки по презентации).

6. Достаньте оставшееся тесто из морозильной камеры и пальцами посыпьте им джем крупными крошками, чтобы получилась начинка.

7. Верните форму в духовку и продолжайте выпекать, пока посыпка не станет твердой, хрустящей и слегка золотистой, примерно 25-30 минут. Переложите на решетку и дайте остыть до комнатной температуры, затем при желании слегка посыпьте сахарной пудрой.

8. Острым ножом нарежьте пирог на дольки. Подавайте теплым (я использовал микроволновую печь примерно по 10 секунд для каждой дольки) с шариком ванильного мороженого или замороженного заварного крема, если хотите.

9. Десерт можно приготовить за 6-8 часов.Его также можно приготовить и заморозить после охлаждения. Подавать после заморозки, дать ему оттаять, затем прогреть 10-12 минут в 300-градусной духовке.

Калорий 365 ккал

Жир 18 г

Насыщенный жир 9 г

Холестерин 40 мг

Натрий 239 мг

Калий 40 мг

Углеводы 46 г

Клетчатка 1 г

% Сахар 27 1,9%

Кальций 26%

Железо 1.2%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Тарталетки из песочного теста с лимоном | Запеченная Рэйчел

Тарталетки песочные лимонные

До сих пор я понятия не имел, насколько они идеальны на сегодняшний день.Луч солнца во время печали и горя. Трудно выйти за рамки всего этого и продолжить повседневную жизнь. Один день за раз. Еда — мое место комфорта. У меня еда ассоциируется со счастливыми и грустными временами. Вот почему они называют пиццу и пасту комфортной едой. Вот почему у людей мороженое ассоциируется с перееданием после тяжелого разрыва. Еда = комфорт. Независимо от того, что вам нужно для комфорта, еда всегда найдется.

Я не помню, какие песни играли в определенные периоды моей жизни. Я вспоминаю и связываю воспоминания с едой.Это, конечно, уместно, учитывая то, где я сейчас нахожусь, будучи фуд-блогером. Я люблю поесть. Я готовлю еду. Это делает меня счастливым в печали и счастливым, когда мне не нужно ни капли подбадривания. Я вспоминаю, как моя Грамма могла сделать еще хуже, даже если она была в микроволновке. Свидание с пиццей с моим дедушкой и срывание оберток с соломинок. Потом была пицца и слишком много напитков, которые я утопил в своих печалях после того, как услышал о смерти друга. Я мог бы продолжать и продолжать, это всегда еда. Счастливы и грустны. Еда объединяет нас во всех случаях.

Это идеальные солнечные лимонно-сладкие закуски в цветочных чашках из песочного печенья. Забудьте о цветах, которые только увянут и умрут. Съедобные цветы, поднимающие настроение и возбуждающие ваши вкусовые рецепторы, — вот где это.

Хотя для этого требуется немного больше времени, чем для приготовления партии лимонных квадратов, они гораздо более удобны для вечеринок и намного симпатичнее. Каждая унция аромата, которую вы ожидаете от квадрата лимона, упакована в десерт на один укус. Они полностью стоят каждой секунды, потраченной на их изготовление.Я настоятельно рекомендую добавить их в меню Дня матери или специальное мероприятие этой весной.

Тарталетки песочные лимонные

Небольшая версия вашего любимого лимонного квадрата.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье

Порций: 24

Печенье:

• 1/2 C сахарный песок
• 1 C сливочное несоленое размягченное
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 C универсальной муки

Лимонная начинка:

• 4 больших яичные желтки
• 1 C сахарного песка
• 1/4 C лимонного сока примерно 2 лимона
• Цедра 1 лимона
• 1/4 C несоленого масла

Тесто для печенья:

• В большой миске взбить сливочное масло и сахар.Добавьте ваниль, чтобы получилось быстрое перемешивание. В конце добавить муку и соль, перемешивая до однородной массы. Сформируйте тесто в 2 одинаковых диска, по отдельности завернув в полиэтилен. Охладите не менее 1 часа.

Творог:

• В пароварке над кипящей водой взбивайте все ингредиенты в течение 8-10 минут. Выдавите через мелкоячеистое сито в небольшую миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая к поверхности лимонного творога, чтобы не образовалась корка. Остудить до комнатной температуры.

Печенье:

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте мини-форму для кексов.

• Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Используя формочку для цветочного печенья диаметром 2 1/4 дюйма, вырежьте достаточно форм, чтобы израсходовать тесто. Осторожно выдавите вырезанное тесто в смазанную маслом форму для кексов. Разложите каждую вилкой, переложите в морозильную камеру на 10-15 минут. Выпекать 8-10 минут.

• Заполните каждую чашку на 3/4 лимонным творогом или примерно на 1/2 маленькой ложки печенья. Выпекайте еще 5-8 минут. Охладите до комнатной температуры, затем переложите в холодильник до полного застывания.

• Осторожно достаньте тарталетки из кастрюли. Перед подачей посыпать необязательно сахарной пудрой. Хранить в охлажденном виде.

Еще рецепты весны, чтобы попробовать:

По материалам Joy of Cooking

Тарталеток из песочного творога с лимоном — О сладкий день! Блог

Тарталетки песочные с лимонным творогом

Эти тарталетки в значительной степени являются «остатками».Я упомянул, что люблю хранить в морозилке тесто для песочного печенья. И я знал, что мне нужно выкопать один, когда понял, что провожу слишком много времени, глядя на банку с оставшимся лимонным творогом от этого торта.

У меня на приготовление тарталеток не ушло времени. Но если вам придется начинать с нуля, не беспокойтесь! Песочное тесто так легко собрать. А если вам не нравится лимонный творог, вы можете просто залить ракушки взбитыми сливками и посыпать ягодами.

Ингредиенты (15 тарталеток):
Песочное тесто
2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
1/2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Лимонный творог
цедра 3 лимонов
1 1/2 стакана сахарного песка
1 палочка размягченного несоленого сливочного масла
4 яйца
1/2 стакана лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
Гарнир
2 стакана свежей малины
1/4 чашка сахарной пудры

Указания:
В большой миске просейте муку и соль.
Сливочное масло и сахарная пудра в чаше миксера, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте ваниль.
Уменьшите скорость до низкой и взбивайте мучную смесь, пока она не смешается.
Соберите тесто и сформируйте форму. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, чтобы охладиться.
Разогрейте духовку до 350F. Смажьте жиром 3 1/2-дюймовые противни.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4 дюйма. Нарезать 5-дюймовыми кружками. Выровняйте подготовленные формы кружками из теста.Используйте небольшой кухонный нож, чтобы обрезать излишки и надрезать верхушки тарталеток.
Поместите в холодильник примерно на 15 минут перед выпеканием на 10-15 минут или до светло-золотистого цвета.
Выньте из духовки и дайте тортам остыть несколько минут, прежде чем перевернуть и переложить на решетку для полного остывания.
Если у вас недостаточно форм или вы хотите приготовить меньше тарталеток, используйте половину теста для печенья. Вторую половину заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник.
Для приготовления лимонного творога смешайте цедру лимона и сахар вилкой.
В большой миске смажьте сливочное масло. Добавьте сахарную смесь и взбейте. Добавьте яйца, лимонный сок и соль и перемешайте до однородной массы.
Перелейте смесь в сковороду и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 10–15 минут или пока творог не начнет загустевать и не покроет заднюю часть деревянной ложки.
Снять с огня. Протолкните лимонный творог через сито в миску, чтобы он стал очень гладким. Вылейте лимонный творог в подготовленные тарталетки и поставьте в холодильник для охлаждения не менее чем на час.
Перед подачей украсить малиной и посыпать сахарной пудрой.

Легкое песочное тесто — отведайте лучшее

Это легкое песочное тесто — именно то, что вам нужно для этих замечательных кремовых пирогов и пирогов. Песочное тесто готовится в кухонном комбайне. Это легкое тесто без рулона, которое вы будете использовать снова и снова.

Попробуйте этот рецепт с шоколадно-карамельным пирогом или персиково-кремовым пирогом.Он даже отлично подходит для пирогов. Используйте его в тыквенном пироге, яблочном пироге и т. Д.

Что не нравится в быстром и легком тесте, приготовленном в кухонном комбайне!

Что такое песочное тесто?

Это подслащенное тесто на масляной основе, которое традиционно используется для пирогов. Тесто представляет собой смесь масла, сахара, муки, соли, яичных желтков и сливок. Он слегка сладковат, имеет текстуру печенья и богат маслом.

Песочное тесто содержит сахар, в отличие от песочного теста, которое представляет собой пикантную корочку.

Если вам нравится этот рецепт, вы захотите попробовать наш идеальный рецепт корки крекера из Грэма.

Сколько выпечки по этому рецепту?

По этому рецепту теста достаточно для изготовления формы для торта размером 11 x 1 дюйм со съемным дном. Мы использовали этот рецепт песочного теста для нашего шоколадно-карамельного торта. Из него также получится корочка для одной формы для выпечки барного печенья размером 9x13x2 дюймов, если вы не проталкиваете тесто по краям.

Вы также можете использовать его для двух сковород 8 × 8 дюймов, но корочка будет немного тоньше, чем форма 9 × 13 дюймов, и вам нужно будет сократить время выпекания на пару минут.

Ингредиентов, необходимых для приготовления этого песочного теста:

Для приготовления этого особого пирога не требуются специальные ингредиенты. Бьюсь об заклад, у вас уже есть все в кладовой!

• Мука . Универсальная мука отлично подходит для этого рецепта теста.
• Сахарная пудра . Сахар придает сладость и придает этой песочной корочке вкус слегка подслащенного печенья. Сахар также помогает сделать это тесто нежным, поскольку он препятствует выработке глютена.
• Соль . Соль усиливает вкус и уравновешивает сладость.
• Масло сливочное . Здесь отлично подойдет соленое или несоленое масло. Даже с добавлением соли это тесто не будет слишком соленым, если использовать соленое масло.
• Яичные желтки . Яичные желтки помогают создать мягкую рабочую текстуру. Они также размягчают тесто и придают ему насыщенный вкус.
• Кремовый . Крем добавляет влаги и жирности. Помимо яичных желтков, крем придает тесту насыщенный аромат и нежную консистенцию.
• Экстракт ванили . Усилитель вкуса, который хорошо сочетается со сладким тестом. Если вы хотите заменить его экстрактом миндаля, сократите его вдвое.

Как приготовить это легкое песочное тесто:

Вы будете довольны, насколько легко получается это тесто. Вот краткая версия, чтобы сделать это, но , пожалуйста, прокрутите до конца поста, чтобы увидеть карточку рецепта и все инструкции:

1. Добавьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн и перемешайте.
2. Распределите кусочки масла по мучной смеси и пульсируйте.
3. Продолжайте пульсировать, пока смесь не станет похожей на мелкий песок.
4. Взбейте яичные желтки, сливки и ваниль и добавьте в мучную смесь. Взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
5. Выложите рассыпчатое тесто в форму для торта и прижмите к бокам пальцами или ложкой, затем плотно прижмите ко дну.
6. Проткните поверхность вилкой и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
7. Сбрызните кусок фольги маслом с антипригарным покрытием и покройте замороженную корку, плотно прижимая ее ко дну и бокам.Для этого теста вам не понадобятся утяжелители.
8. Поместите форму для торта на противень с бортиком и выпекайте 15 минут. Перенести из духовки, снять фольгу.

Советы:

• Если начинку для пирога или пирога нужно выпекать, охладите корочку перед добавлением начинки.
• Если начинку выпекать не нужно, верните тесто в духовку и продолжайте выпекать еще 15 минут. Перед заполнением полностью остудите.
• Это песочное печенье выглядит рассыпчатым, но его очень легко формовать в форму пальцами.Вы можете использовать дно металлической мерки, чтобы прижать тесто к сковороде. Задняя часть чайной ложки хорошо прилегает к внутреннему краю сковороды.
• Фольга удерживает тесто на месте и предотвращает оседание стенок пирога во время выпечки. Поскольку края формы такие короткие, а тесто довольно толстое, утяжелители для пирогов не нужны, но при желании их можно использовать.
• Если вы используете этот рецепт для стандартной формы для пирога, мы рекомендуем использовать утяжелители для пирогов, так как стороны выше.

Если у вас есть один из этих забавных роликов для пиццы, он отлично подойдет для создания гладкого дна теста.

Почему важно проткнуть тесто перед выпечкой?

Проколы в тесте позволяют пару выходить во время выпекания корочки. Без выпускных отверстий пар под коркой образовывал бы большие пузыри, и корка пропекалась бы неравномерно. Я знаю, что это правда по своему личному опыту!

Для чего можно использовать песочное тесто?

Используйте эту густую корочку для любых пирогов, пирогов или отдельных мини-пирогов.Это особенно замечательно при использовании в батончике и фруктовых оборотах. Он также хорошо подходит в качестве корочки для чизкейка.

Поскольку это песочное тесто представляет собой сладкую корочку, оно предназначено в первую очередь для приготовления десертов.

При использовании в качестве корки с запеченной начинкой корку следует запекать только частично, так как она закончится при выпекании начинки.

Для начинки, не требующей запекания, корочка должна полностью пропечься. В любом случае не забудьте полностью остудить корочку перед добавлением начинки.

Замораживаемое песочное тесто:

Вы можете заморозить это тесто на срок до 3 месяцев. Просто поместите рассыпчатую смесь в герметичный пакет, устойчивый к замораживанию, промаркируйте его и вставьте в морозильную камеру. Сделайте заранее пару порций и заморозьте их перед праздниками. Это сделает вашу праздничную выпечку намного более гладкой.

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

• 2 стакана (240 г) муки
• 1/2 стакана (60 г) сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки поваренной соли
• 3/4 стакана (169 граммов или 12 столовых ложек) холодного сливочного масла, нарезанного кусочками
• 2 яичных желтка
• 1 столовая ложка сливок
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

Для одной формы для торта размером 11 x 1 дюйм со съемным дном

1. Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна и перемешайте.
2. Распределите кусочки сливочного масла по мучной смеси и обработайте до состояния мелкого песка.
3. В небольшой посуде взбейте яичные желтки, сливки и ваниль и добавьте в смесь. Взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой.
4. Перелейте тесто в форму для торта. Пальцами или тыльной стороной столовой ложки прижмите тесто к стенкам сковороды. Используйте дно мерной чашки с плоским дном, чтобы плотно и равномерно прижать смесь ко дну формы для торта.
5. Наколите тесто вилкой и поместите форму для торта на противень, затем поставьте его в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно затвердело.
6. Разогрейте духовку до 350 ° F.
7. Достаньте замороженный пирог из морозильной камеры.
8. Обрызгайте одну сторону большого куска алюминиевой фольги антипригарным маслом и поместите его смазанной стороной вниз на тесто. Плотно прижмите фольгу к тесту, прижимая его к корочке и через край. Если вы используете его для торта, нет необходимости в весе для пирога.Добавьте веса пирога, если вы используете этот рецепт для пирога.
9. Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 15 минут, если используется пирог, для которого требуется запекание начинки. Если начинка не требует запекания, выпекайте корж еще 15 минут.
10. Достаньте из духовки и осторожно снимите фольгу. Перед заполнением дайте тесту полностью остыть.

Банкноты

1. Дно металлической мерной чашки можно использовать для придания тесту гладкости.
2. Кроме того, ролики для пиццы — отличный инструмент, который сглаживает дно и прилегает к внутреннему краю.
3. Задняя часть чайной ложки также хорошо подходит для внутреннего края теста.
4. Для торта с запеченной начинкой. выпекать оболочку из теста 15 минут
5. Для торта без запеченной начинки выпекать оболочку из теста 15 минут, вынуть из духовки и снять фольгу; затем вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут.
6. Прижимание фольги к тесту перед выпечкой гарантирует, что тесто будет держать форму во время выпекания, и предотвратит оседание краев.Обязательно обработайте нижнюю часть фольги антипригарным спреем.
7. Если вы делаете это для пирога, используйте вес для пирога. Поскольку у формы для пирога края выше, необходимы утяжелители, чтобы стенки не оседали во время запекания корочки.

Информация о питании:

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Ракушек для мини-торта — Haniela’s

Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные ракушки для мини-торта .

Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я использую его не только для приготовления своих домашних мини-пирогов, но также использую его в качестве основы для своего печенья Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья Rose Icebox или техники штамповки.

РЕЦЕПТ МИНИ-ТАРТ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЕСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я использую несоленое масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки и много ванильного экстракта и универсальная мука.

В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

СМЕШИВАНИЕ

Начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, добавьте муку.Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

Сложите тесто в шар. Сверните его в диск. Оберните диск полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 1-2 часов.

ОБРАБОТКА МИНИ-ТАРТОВ ФОРМА

Я использую маленькие металлические формы для торта. Выложите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

Начните с раскатывания слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюйма в самом широком отверстии.Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

Мне нравится сначала накрывать нижнюю часть формы полиэтиленовой пленкой, пригодной для пищевых продуктов. Затем осторожно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

ВЫПЕЧКА

Важно колоть необожженную скорлупу, чтобы она не вздулась в духовке.Я использую вилку с 4 зубьями.

Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут светло-золотистыми.

РАЗДЕЛКА

Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы высвободить оболочку для мини-торта.

ХРАНЕНИЕ

Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МИНИ-ТАРТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ

• РЕЦЕПТ (внизу)
• ИНСТРУМЕНТЫ
• Формы для мини-форм для тортов
• Подвижной мат EZ для теста
• Направляющие на роликах 1/8 дюйма — вы можете купить карандаш для краски в местном хозяйственном магазине или посмотреть в секции пиломатериалов для деревянных стержней
• Вилка
• NonStick Spray
• Vanilla Extract

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ MINI TART SHELLS

• Приготовьте мини-пироги с лимонным творогом или малиновым творогом безе
• Наполните ракушки шоколадным муссом, сверху добавьте взбитые сливки
• Выложите густую карамель в скорлупу и протяните ганаш вихрем сверху
• Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками Сливки и посыпать свежими фруктами.

ИДЕИ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ТАРТОВ :

Изготавливает около 20-22 мини-снарядов.

Курс: Печенье, Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: домашние пироги, мини-тарт-ракушки, тарт-ракушки

Количество порций: 22

Калорийность: 65 ккал

Hanielas.com: Хани Бакова

ТОРТ ОБОЛОЧКИ ТЕСТО

• 3 чашки универсальная мука (430 грамм)
• 1/8 чайная ложка поваренная соль
• 1 1/4 чашка сахарная пудра (160 грамм)
• 3 яичные желтки (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 ч.л. молока)
• 2 чайная ложка ванильная паста или ванильный экстракт
• 2 палочки сливочное несоленое, комнатной температуры (226 г) сливочного масла комнатной температуры

ТАРТ НА ПЕЧЕНЬЕМЫЕ ТЕСТО

1. Просейте муку (3 стакана / 430 г) и соль (1/8 чайной ложки).Отложите в сторону.

2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до получения однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбивайте смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

3. На малой скорости постепенно всыпать мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет собираться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите 1-2 часа

ФОРМА И ВЫПЕКАНИЕ МИНИ-ТАРТ ОБОЛОЧКИ

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. Поместите формочки для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам. Дайте ему смягчиться в течение 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

4. Вырежьте как можно больше раундов. Соберите обрезки и перекатайте заново. Сформируйте пирожные, как показано в учебном пособии / видео. Проколите дно ракушек вилкой. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

   СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии.И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать патроны.

5. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед тем, как вынуть пироги из форм. Переверните форму вверх дном и плотно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

6. Дайте тортам остыть перед добавлением начинки.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ТЕРТЫ?

Совершенно верно.Замораживайте запеченные пироги в контейнере, а не в пакете с застежкой-молнией. На самом деле, у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются, и в них можно быстро добавить взбитые сливки, фрукты, заварной крем, ганаш и т. Д.

НУЖНО ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из него получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

PIN IT для более поздних версий

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Фруктовые мини-пироги с ванильным кремом и ЛУЧШИМ песочным коржом

Sneak Preview: Фруктовые мини-пироги в этом рецепте наполнены ванильным кремом для выпечки внутри домашней корочки из песочного теста и покрыты свежими фруктами. Идеально подходит для толпы.

Почему фруктовые мини-пироги — отличный выбор для толпы?

• Мини-тарталетки предварительно порционированы.Избегайте опасности разрезания пирога с рассыпчатой ​​или жесткой корочкой, жидкой или замороженной начинкой или настройки размера порции.
• Достаточно маленький, чтобы есть из рук — вилки не требуются
• Выбирайте фрукты по наименее дорогим.
• Не слишком много корочки, не слишком много начинки. Соотношение ю-у-у-у-у-у и вправо.
• Сделайте корочки раньше времени.

Корки песочного печенья такие свежие и вкусные, когда они приготовлены в домашних условиях. Кондитерский крем быстро смешивается в микроволновой печи.Посыпьте каждый пирог свежими фруктами по вашему выбору. Добавьте искорки легким глазурью (смородиновое желе).

Не упустите наконечник на конце, чтобы легко заморозить яичные белки, оставшиеся от ванильного крема для выпечки.

Достаточно ли легкий рецепт для новичков?

Начинка достаточно проста для любого, кто умеет работать с блендером и микроволновой печью. Но если вы еще не пробовали приготовить пудинг или начинку для пирогов в микроволновой печи, вы не знаете, что вам не хватает.

Примечание: Если у вас нет или вы хотите использовать блендер, воспользуйтесь венчиком и миской. Смешайте все ингредиенты и взбейте. Если в готовом продукте есть комочки, пропустите его через сито.

Сделать кремовое тесто так просто в микроволновой печи!

Вот почему?

• Не беспокойтесь о том, чтобы поджечь молоко или дать ему закипеть.
• Яйца не темперируйте
• Никаких комков, если вы используете блендер и взбиваете в соответствии с инструкциями
• Не требуется пароварка (слава богу, так как я отдал свое много лет назад )

Похожие сообщения: Легкие мини-пироги с лимоном и песочным корочкой