Котлеты из гороха рецепты: Гороховые котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Гороховые котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Предлагаю вам еще один постный рецепт. На сайте уже есть много рецептов котлет из капусты, лука, моркови и даже риса. Сегодня будем готовить их из гороха.

Получается вкусное и полезное блюдо, которое подойдет не только вегетарианцам и постящимся, но и всем любителям этих бобовых. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, если вы относитесь к мясоедам.

Ингредиенты:

колотый желтый горох 450 г

репчатый лук 3 шт.

растительное масло 100 мл

сольпо вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

панировочные сухари 100 г

Число порций: 6Время приготовления: 120 минут

Калорийность рецепта
«Гороховые котлеты» на 100 г

• Калорийность

  268

  ккал

• Белки

  12

  грамм

• Жиры

  8.44

  грамм

• Углеводы

  38.2

  грамм

Совет! Если вареный горох получился слишком жидким и изделия во время обжаривания плохо держат форму, добавьте в тесто панировочные сухари. В этом случае дополнительно панировать заготовки не нужно.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варим горох

  Тщательно промоем бобовые. Я использовал для рецепта колотый горох, он варится достаточно быстро, поэтому предварительно я его не замачивал. Если вы будете использовать целый горох, то его лучше заранее замочить на 2-4 часа в холодной воде, чтобы он приготовился быстрее. Зальем промытый горох чистой водой в соотношении 1 к 2. Для нашего рецепта нам понадобится 1 литр воды. Накроем кастрюлю крышкой и будем варить ингредиенты до готовности. У меня ушло на приготовление примерно 40 минут.

  Затем переложим вареные бобовые в глубокую посуду и остудим до комнатной температуры.

• Шаг 2: Нарезаем и обжариваем лук

  В это время репчатый лук почистим и порежем кубиком.

  На сковороду нальем несколько ложек растительного масла. Я использовал рафинированное подсолнечное. Высыплем в него порезанный лук и, помешивая, будем обжаривать его до мягкости. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, выключим огонь. Также немного остудим лук, чтобы он не был горячим.

• Шаг 3: Смешиваем ингредиенты и жарим котлеты

  Добавим к остывшим бобовым жареные овощи.

  Посолим и приправим черным молотым перцем наши ингредиенты, чтобы котлеты не получились пресными. Перемешаем.

  Смоченными в холодной воде руками сформируем небольшие круглые или овальные котлеты. Запанируем их в сухарях, чтобы готовые котлеты получились золотистыми.

  К тому же, так они будут лучше держать свою форму.

  Нальем на сковороду оставшееся подсолнечное масло. Выложим в него наши заготовки. Обжарим котлеты по 1 минуте с каждой стороны.

  Не стоит жарить изделия слишком долго, иначе они станут более жидкими и превратятся в пюре. С этой же целью не наливайте на сковороду слишком много растительного масла.

• Шаг 4: Подача

  Гороховые котлеты будем подавать с томатным соусом, сметаной и свежими овощами.

  Приятного аппетита!

Гороховые котлеты рецепт | ХозОбоз

Поэтому если вы решили стать например лакто-ово-вегетарианцем, или же вы на посту, или вам просто хочется попробовать чего-то нового — это блюдо прекрасно подойдет. Вкусные гороховые котлеты — станут прекрасным дополнением Вашего обеда или ужина!

История гороховых котлет

Впервые котлеты из горохового пюре появились еще в Египте во времена фараона, потом распространилось во многих кухнях Ближнего Востока, и даже в некоторых районах Среднего Востока и Северной Африки. В Израиле фалафель очень популярен и многие его считают национальным блюдом и даже символом страны. Во круг фалафеля сейчас обитает множество мифов и легенд, но тем не менее, сейчас это считается все таки блюдом арабской кухни.

Ингредиенты

• Горох 250 грамм
• Яйцо 1 шт
• Мука пшеничная
• Масло растительное
• Соль — достаточно 1-22 щипотки
• Перец по вкусу

Процесс приготовления гороховых котлет

1. Для начала подготовим все ингредиенты.

   Начнем с подготовки необходимых для котлет продуктов

2. Постные гороховые котлеты нужно начинать готовить за несколько часов до застолья или даже за ночь. Нужно взят горох и замочить его водой, для того чтобы он хорошо размяк, напитался водой и в процессе приготовления сам разварился в кашу. Тогда гороховые котлеты будут мягкими, сочными и однородными. Как минимум настояться гороху нужно 6 часов, а лучше оставить его на ночь.

   Горох предварительно следует замочить в воде на несколько часов. Так котлеты получатся мягче.

3. Когда горох готов, промываем его водой, и наливаем новую примерно на 1,5 см выше уровня гороха. Отправляем его на плиту. Сначала ставим максимальную мощность, потом регулируем в зависимости от того как вода будет выкипать. Внимательно следим за тем, чтобы горох не начал пригорать, когда воды уже почти не останется. В процессе варки он постепенно раздрабливается и по окончанию процесса у нас должна быть густая гороховая масса. Оставляем ее остывать. Выглядит она у нас следующим образом.

   Набухший горох промываем под проточной водой и заливаем его так, чтобы вода покрыла бобовые сантиметра на полтора. Варим горох на слабом огне пока он не разварится.

4. Из этой массы лепим небольшие котлетки. Их мы обваливаем поочередно в яйце, затем в муке, и еще раз.

   Формируем котлеты из горохового пюре и обваливаем их два раза вначале в яйце потом в муке

5. Из 250 грамм гороха у нас получится примерно 8-9 котлет среднего размера.

   Используя 250 граммов сырого гороха можно получить примерно 8-9 котлет

6. Подготавливаем сковороду — обильно льем растительное масло, ставим на максимальный огонь. Как только выкладываем котлеты — сбавляем.

   Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде в растительном масле

7. Внимательно следим за тем чтобы котлеты не пережарились, у них должна сформироваться золотистая корочка которая не даст гороховому пюре вылезти наружу. Как только она появилась — переворачиваем котлетки.

   Как только котлетки поджарятся с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем их и  обжариваем с другой.

8. Когда обе стороны сформировались и покрылись золотистой корочкой — можно доставать и выкладывать котлетки остывать.

   Как только котлеты будут полностью обжарены, снимаем их со сковородки и притного всем аппетита!

Польза гороховых котлет

Как раннее уже упоминалось, горох, как и все бобовые богат содержанием белка, которое может посоревноваться даже с мясом. Поэтому гороховые котлеты — прекрасное диетическое блюдо, так как в нем достаточно мало жиров и много белка. С любым гарниром — это блюда будет сытным, полезным и конечно же вкусным. В горохе содержится огромное количество витамина B4, который обладает ноотропным, антидепрессантным и успокаивающим действием, а так же он нормализует уровень холестерина в крови.

Так же горох содержит витамин биотин, он необходим для нормальной работы желудка и кишечника, положительно влияет на рост здоровью волос и ногтей. Так же в нем содержатся такие микроэлементы как калий, кальций, кремний, натрий, сера, фосфор и многие другие. Именно благодаря своему составу горох — очень ценный продукт на нашем столе.

Альтернативный метод приготовления

Гороховые котлеты в духовке — еще более диетическое и полезное блюдо, так как в нем практически не содержится масло, оно не подвергается жарке. В дополнение к гороховым котлетам, еще в процессе приготовления можно добавить лук, обжаренный на сливочном масле, это для тех кто не боится лишних жиров. Так же, для сочности можно использовать в составе картофель, морковь, натертые на терке.

Так же, можно эксперементировать со специями и конечно же с главной составляющей, например приготовить котлеты по такому же рецепту но из нута или чечевицы. Блюдо можно подавать как с овощами, так и с различным гарниром, даже просто с макаронами гороховые котлеты — очень необычное и вкусное блюдо. Но если возвращаться к истории, то бобовые котлеты традиционно подаются с различными соусами, овощами, лепешками или лавашом. В кафе и ресторанах часто подают питу, начинённую бобовой котлетой и овощной заправкой, как арабский фастфуд (вегетарианский кебаб).

Похожие рецепты

Добавить комментарий

👌 Вкусные диетические котлеты из зеленого гороха, рецепты с фото

Зеленый горох по свойствам точно такой же, как и обычный желтый. Из такого гороха получаются великолепные котлетки, которые очень любят вегетарианцы. Такие котлетки отлично сочетаются с гречкой, рисом, овощами. Они сытные, очень вкусные и полезные!
 
Сложность приготовления: ниже среднего
 
Время приготовления: 1 час и дополнительно 2-8 часов — на замачивание гороха
 
Ингредиенты:

Ход приготовления:

Зеленый грох перед варкой лучше всего замочить, чтобы он напитался влагой и разбух. Так он быстрее сварится. Берем 250-300 г зеленого колотого гороха. При необходимости перебираем и промываем его под холодной водой.
 
Заливаем его водой и ставим в прохладное место минимум на 2 часа, но можно оставить горох и на более длительное время — до 6-8 часов.
 
Когда горох разбухнет, еще раз его промывам и опускаем в кастрюльку. Заливаем водой, а воду подсаливаем. Ставим на плиту вариться. Через 40 минут горох станет мягким. При желании его можно поварить подольше, тогда он сможет самостоятельно превратиться в пюре за счет того, что разварится.

После приготовления горох остужаем.

Если вы хотите, чтобы фарш для котлет был полностью однородным, то горох и остальные ингредиенты нужно пропустить через блендер или подавить толкушкой.
 
Берем пару зубчиков чеснока. Чистим их от шелухи и на всякий случай споласкиваем водой. Чеснок мелко крошим ножом или трем на крупной терке. Еще можно подавить его в чеснокодавке.
Кладем чеснок в горошницу.
 
Теперь берем репчатый лук. Снимаем с него сухую шелуху. Споласкиваем холодной водой, чтобы не проливать слез, и нарезаем мелким кубиком.

Отправляем лук в горох.

Все хорошо перемешиваем.
 
Добавляем в наш фарш столовую ложку муки. Еще раз все хорошо перемешиваем.

Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в муке.
 
Теперь смазываем сковороду постным маслом, можно также использовать оливковое. Обжариваем наши котлетки сначала с одной стороны 3-4 минуты, а затем с другой. Котлетки должны слегка зарумяниться.

Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо, а можно дополнить их гарниром.
 
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гороховые котлеты – рецепт с фото пошагово

Ломтик хлеба, салатный лист и гороховая котлета – это один из вариантов сытного и полезного постного завтрака. Горох – продукт на любителя, но котлетный фарш из него получится изумительный. Котлеты из гороха и грецких орехов по белково-витаминным показателям превосходят мясо. Они являются лёгкой едой, лишённой «жировой нагрузки», присущей мясным изделиям. Если вы не придерживаетесь канонов поста, такие котлеты можно подавать с сырным соусом, яичным паштетом. Очень хороши бургеры с гороховыми котлетами, слайсами сыра и чесночным майонезом.

Чтобы приготовить постные котлеты из гороха потребуется:

• горох – 1,5 стакана
• ядра грецких орехов – 1 стакан
• лук – 1-2 шт.
• кукурузный крахмал – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• прованские травы – 1 ч.л.
• укроп – 4 стебля
• подсолнечное масло – 100 мл
• панировочные сухари – 2/3 стакана

Гороховые котлеты – рецепт с фото пошагово:

Половинки гороха развариваются быстро и не нуждаются в предварительном замачивании. Из них получится прекрасный компонент фарша, содержащий полезные белки.

Горох два-три раза моем в холодной воде, затем бросаем в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варится горох 30-40 минут при среднем кипении. Когда половинки станут мягкими, воду сливаем.

Теплый горох разминаем, блендер справится с этой работой за одну минуту.

В котлеты кладём сырые ядра грецких орехов.

Очищенные орехи высыпаем в глубокую миску, добавляем порезанную крупную луковицу.

Орехи и лук измельчаем блендером. Получится густой фарш с легкой ореховой зернистостью.

Ореховый фарш смешиваем с горохом.

Добавляем свежий укроп, кукурузный крахмал.

Поскольку горох варился в соленой воде, в фарш кладем только ½ чайной ложки соли. Добавляем сухие прованские травы. Если нравится острота, можно бросить щепотку молотого перца чили.

Из фарша сначала скатываем шарики, потом сплющиваем их и обваливаем в мелких панировочных сухарях. Если строго соблюдаете пост – берите сухари, сделанные из постного хлеба (или запанируйте котлеты в муке).

Гороховые котлеты жарим без крышки, чтобы сформировался толстый хрустящий слой. На сковороде разогреваем растительное масло, кладем котлеты. Обжариваем 4-5 минут на среднем огне. Переворачиваем лопаткой, так как вилка деформирует мягкий фарш. Перевернув котлеты, огонь делаем минимальным. Продолжаем жарить еще 6-7 минут.

Горячие гороховые котлеты – мягкие и нежные, после остывания они уплотняются и приобретают текстуру, привычную для мясных котлет.

Кстати, такие котлеты из гороха и орехов можно воспринимать в качестве жареных пирожков и подавать на ужин с черным сладким чаем.

Гороховые котлеты хорошо хранятся, в холодильнике они могут находиться 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Тэги:

Гороховые котлеты — постный рецепт с фото

Бывает, попадается такой горох, который очень плохо разваривается, вот из него получаются замечательные котлеты! Они получаются не такими сухими, как чечевичные, приятного золотистого цвета, вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Гороховые котлеты у нас одни из любимых среди котлеток из бобовых. Рецепт особенно пригодится веганам, вегетарианцам и тем, кто постится.

Состав:

Выход: 22 штуки

• 300 г сухого гороха (или примерно 14 ст. л. с большой горкой вареного)
• 10 ст. л. хлопьев 4 злака
• 2-3 ст. л. манки
• специи:
  1/2 ч. л. карри
  1/3 ч. л. асафетиды
  1/4 ч. л. черного перца
  1 ч. л. соли
• масло для обжаривания

Гороховые котлеты – рецепт с фото:

1. Горох замочим на ночь, утром промоем и поставим вариться. Варить необходимо до готовности, но так, чтобы он остался целым, не превратился в пюре. Длительность варки зависит от гороха.

   Подготовленные ингредиенты

   В вареном виде у меня получилось 14 ст. л. с большой горкой.

   Гороховая каша

2. Хлопья измельчаем на кофемолке.
3. Отваренный горох измельчаем блендером, добавляем к нему 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. карри, 1/4 ч. л. черного перца и 1/3 асафетиды, 1 ст. л. манки, измельченные хлопья и хорошенько вымешиваем. Оставляем на 10 минут.

   По истечении 10 минут пробуем массу на плотность, она должна хорошо лепиться в комочек. Если масса мягковатая, добавляем еще 2 ст. л. манки и оставляем еще на 10 минут. Не стоит класть сразу всю манку, чем меньше добавок, тем нежнее получатся котлеты.

   Добавляем хлопья и специи

4. Разогреваем масло в сковороде, лепим небольшие котлетки, толщиной примерно 1 см, и выкладываем в горячее масло.

   Обжариваем котлеты

5. Жарим гороховые котлеты на среднем огне, подливая масло. Много масла не нужно наливать, но и на сухой сковороде тоже не стоит жарить, иначе они получатся сухими. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

   Переворачиваем на другую сторону

Вот и все! Наши постные котлетки готовы! Они хороши как в горячем, так и холодном виде. Их можно подавать с томатным соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Ольга Солдатова автор рецепта

Рецептов: 14

Loading…

Рецепт: Котлеты из гороха | с луком

Ингредиенты:
готовое гороховое пюре — 400 г;
лук репчатый — 2 шт.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 2 ст. л.;
молотые сухари из белого хлеба — 3 ст. л.;
подсолнечное масло для обжаривания лука — 2 ст. л.;
подсолнечное масло для жарки котлет — 150 г;
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу

Здравствуйте!

Гороховое пюре только в свежем виде вкусное, а на следующий день оно уже не такое пышное. Поэтому я решила оставить подлив для другого блюда, а из остатков горохового пюре приготовила гороховые котлеты.

Если вы думаете, что они получаются так себе, то ошибаетесь. Если не знать, из чего они приготовлены, то можно подумать, что в котлетах просто очень мало мяса и много наполнителя. Видимо, обжаренный лук придаёт котлетам мясной вкус.

Но обо всём по порядку. Итак…

Для гороховых котлет мне понадобились эти продукты:

Как приготовить гороховое пюре, я писала в рецепте «Гороховое пюре с утиным филе». Ингредиенты для котлет рассчитаны на 400 г пюре. А для большего количества нужно соответственно их взять больше.

Сначала я порезала помельче лук.

Спассеровала его на подсолнечном масле до лёгкого золотистого цвета.

Достала из холодильника гороховое пюре и подогрела его до тёплого состояния в микроволновке. Положила в тарелку с горохом обжаренный лук.

В мисочку разбила яйцо и добавила чёрный перец и соль.

Взбила смесь вилкой.

Влила в миску с пюре яичную болтушку.

Положила муку.

Всё хорошо перемешала. У меня получилось вот такое вязкое тесто.

Налила на сковороду столько масла, чтобы оно покрыло дно, и накалила его.

Затем я тарелку насыпала молотые сухари. Смоченными в холодной воде руками я сформировала из горохового теста котлету и обваляла её в крошках.

В сыром виде котлеты получаются очень мягкими и жидковатыми. Главное, хорошо их обвалять в крошках и не класть больше на разделочную доску. Сразу – на сковороду!

Сначала котлеты я жарила на среднем огне. Когда одна сторона покрылась румяной корочкой, я их перевернула с помощью столовой ложки (чтобы не развалились) на вторую сторону, убавила огонь и закрыла сковороду крышкой. На медленном огне котлеты дошли до готовности.

Они покрылись плотной зажаристой корочкой и прекрасно снимались со сковороды. Их даже можно было легко держать в руке, не боясь, что они развалятся.

Котлеты – вполне самостоятельное блюдо. Они вкусны с кетчупом или любым салатом.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Гороховые котлеты

Количество порций – 4

Время приготовления:45 минут

Этот рецепт гороховых котлет я готовила для одного кулинарного журнала. И поскольку рецепт и результат мне понравился – я публикую его здесь для вас, дорогие читатели.

Идея о приготовлении котлет из гороха (и не только из него, а еще из многих овощей и бобовых) у среднестатистического обывателя обычно возникает в пост или накануне оного. И это понятно. Даже во времена ограничений хочется хотя бы немного разнообразить свое меню. Такие гороховые котлеты отлично справятся с этой задачей. Они получаются очень симпатичными, а вкус их одновременно и нежный, и выраженный. Если вы поститесь, то к таким котлеткам из гороха можно отдельно приготовить подливку из пассерованных овощей, гарнир из отварной картошки или сварить рис.

Признаюсь вам, я не пощусь, но такие котлетки из гороха мне понравились вприкуску со сметанным соусом (сметана, зелень, чеснок, соль, перец). Поститесь вы или нет – не важно, этот рецепт гороховых котлет сам по себе заслуживает внимания в любом случае. Если вы любите горох или хотя бы не испытываете к нему негативных чувств, то рекомендую попробовать приготовить такое необычное, но очень простое блюдо.

Ингредиенты:

• 1 стакан сухого колотого гороха
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 столовые ложки муки
• 0,3 столовые ложки соли
• 0,3 чайной ложки молотого перца
• 5 столовых ложек подсолнечного масла

 

Итак, стакан гороха следует замочить на ночь в холодной воде. Количество воды должно превышать количество гороха в 3-4 раза. Наутро вы заметите, что горох впитал в себя практически всю воду. Это ускорит дальнейшую варку гороха.

Промываем замоченный горох в двух-трех водах и варим его около двух часов до полной готовности. После того, как горох будет окончательно готов, оставшуюся воду, в которой он варился, сливаем.

Готовим из гороха пюре при помощи обычной “картофеледавилки”.

Одну крупную морковь и одну крупную луковицу очищаем и моем. Морковку мелко натираем, а лук мелко режем.

В небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем в течение 4-5 минут морковку и лук. Огонь средний.

Добавляем морковку и лук в гороховое пюре. Также добавляем две столовые ложки муки, соль и перец. Хорошенько перемешиваем получившийся постный “фарш” до однородности.

Посмотрите, как выглядит “гороховый фарш”, готовый к формовке котлет. Он достаточно густой и плотный, из него легко лепить. Обязательно попробуйте на соль наш фарш. При необходимости добавьте еще соли.

Оставшиеся две столовые ложки муки отправляем в тарелку. Это будет панировка для котлет. Смоченными в воде руками набираем порции гороховой массы и лепим симпатичные котлетки. Затем обваливаем их в муке.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжариваем на среднем огне гороховые котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны. Критерий готовности – золотистая корочка, которая появляется у котлет к концу процесса обжаривания.

Котлеты из гороха готовы. Горячие, ароматные, яркие, вкусные – это все о них. Последнее фото для не постящихся:) Именно так ела гороховые котлеты я, с соусом и копченой грудинкой. Было ооочень вкусно!

Елена Золотухина

 

Рецепт котлеты из гороха | Котлета из зеленого горошка

Рецепт котлеты из гороха | Рецепт котлеты из зеленого горошка с пошаговой инструкцией. Котлета из гороха — это простая закуска, которую можно быстро приготовить для детей. Мне нужно кое-что упаковать для моей дочери в ланч-бокс. Она плохо ест овощи. Поэтому я всегда ищу разные способы ее накормить. У меня был замороженный горох, поэтому я подумал о том, чтобы попробовать гороховую котлету для ее ланч-бокса.Нам просто нужно сварить горох и картофель, смешать все порошки специй, придать им форму и обжарить. Мы можем приготовить его менее чем за 30 минут.

Постарайтесь, дайте мне знать, как это обернулось для вас. Вы можете попробовать другие мои рецепты закусок Луковая Пакода или Хлебная Вада.

Рецепт котлеты из гороха | Котлета из зеленого горошка

Котлета из гороха — это детский рецепт, приготовленный из гороха и картофеля. 10 мин ч.

Масло для жарки во фритюре

Инструкция

1. Картофель и горох отварить на 3 свистка.Размять их и приготовить.
2. К этой смеси добавить имбирно-чесночную пасту и все порошки специй и хорошо перемешать.
3. Добавить нарезанные листья кориандра и перемешать.
4. Придайте им любую форму и обмакните в пасту майда (2 столовые ложки майды, смешанные с водой). Я придал им круглую форму и расплющил в виде котлет, а также сделал несколько маленьких шариков.
5. Смажьте панировочными сухарями и отложите в сторону.
6. Разогрейте масло и обжарьте подготовленные котлеты до золотистого цвета. Мы также можем обжарить их на сковороде.
7. Подавать с томатным соусом.

Примечания

Котлеты можно жарить и на мелкой поверхности. Вместо пасты майда мы можем использовать яйцо для покрытия.

7.8.1.2

23

https://www.namscorner.com/peas-cutlet-recipe-green-peas-cutlet/

Рецепт Хара Бхара Кабаб — Котлета из шпината и зеленого горошка

18 июня 2020 г., Supraja

Привет,

Могу ли я приготовить их за день заранее и обжарить их, прежде чем мы будем есть на следующий день?

Ответ: Да, вы можете сделать кебаб за день вперед.

---

15 апреля 2020 г., Диназ Сайид Шейх

Превосходный рецепт, я обязательно попробую это, просто вопрос, если я хочу добавить немного панира, сколько граммов панира я должен добавить в это?

Ответ: В этом рецепте вы можете добавить 1/2 стакана на 1 стакан панира (более или менее на ваш вкус).

---

27 сентября 2019 г., Пунам Чанодиа

Огромный поклонник ваших рецептов. Я бы сказал, что научился использовать специи с вашего веб-сайта и теперь могу работать со всем, что делаю.Спасибо!

21 марта 2018 г. Автор Disha kachhadia

Отличное описание, легко приготовить

9 марта 2017 г. Dinaz

Я собираюсь попробовать этот рецепт сегодня вечером … Мне просто интересно, что в хара бхара кабабах тоже есть paneer na … если я хочу добавить то же самое, на каком этапе я могу добавить?

Ответ: Вы можете добавить тертый / раскрошенный панир на шаге 8 с другими ингредиентами.

---

21 ноября, 2016, Арпита

Здравствуйте, я просто хочу спросить, какой тип панировочных сухарей мы используем для этого рецепта.Свежие или поджаренные. Если я ошибаюсь, пожалуйста, помогите мне.

Ответ: Привет, Арпита, в этом рецепте используются сухие панировочные сухари (поджаренные панировочные сухари) для поглощения лишней влаги из смеси.

16 июля, 2016 by Babal

Здравствуйте. Ваши рецепты действительно потрясающие, и их легко использовать и готовить. Пожалуйста, добавьте больше закусок и закусок …

---

14 июня 2016 г. Автор: Кетаки

Привет, ваш рецепты просто замечательные. Пожалуйста, сделайте приложение для Android 🙂 Большое спасибо.. Продолжайте делиться.

Ответ: Привет, Кетаки, в настоящее время мы работаем над созданием приложения для foodviva.

26 января, 2016 by Бхавья

Я попробовала сегодня этот рецепт, и он получился очень вкусным. Спасибо.

17 января, 2016 by Smita

Вчера попробовал рецепт.
Всем понравилось. Спасибо за публикацию.

9 января, 2016 Ниведита Акшат

Привет … Кабаб вышел очень хорошо. Я большой последователь вашего блога.Очень аккуратная подача и пошаговые фото помогают таким новичкам, как я. Большое спасибо. Ждем еще более вкусных рецептов.

Ответ: Спасибо, Ниведита, за то, что попробовали рецепт, и я рад слышать, что он оказался удачным.

17 декабря 2015 г., Никита

Я буду готовить это в ближайшие выходные. Уверена, получится очень вкусно. Я всегда получала хорошие отзывы от родственников мужа обо всех рецептах, которые попробовали на вашем сайте. Большое спасибо.Продолжайте делиться.

---

7 декабря, 2015 Ринку джайсвал

Очень хорошо, пожалуйста, пришлите мне больше рецептов, спасибо.

Ответ: Привет, Ринку, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы получать новые рецепты по почте.

24 июня 2015 г. Автор: Рашми

Ваш рецепт потрясающий, очень понятный и простой. Спасибо.

24 июня 2015 г., Мегхна Дабхадкар

Привет, ваши рецепты настолько просты для понимания и легки в приготовлении, поскольку они даны пошагово с картинками.
Настоящая порка губ.
Спасибо.

28 апреля 2015 г., автор: Чару

Я так впечатлен. Представленная информация настолько ясна с изображениями. Ждем еще рецептов. Отличная работа.

Ответ: Спасибо, Чару.

27 апреля 2015 г., Ашвини

Спасибо. Твои рецепты просто классные. Очень легко следовать, и большинство ингредиентов уже дома. Хорошие картинки, за которыми очень легко следить. Иногда я пропускаю чтение и просто слежу за картинками.

16 апреля 2015 г. Сурья Маттагунджа

Привет,
Ты замечательный.
Почему бы вам не выпустить андроид-приложение.
Спасибо.

Ответ: Привет, Сурья, мы планируем сделать приложение для наших рецептов.

Куриные котлеты в панировке с гороховым салатом

Состав

• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев эстрагона
• 4 столовые ложки оливкового масла, отдельно
• 1/2 чайной ложки кошерной соли, отдельно
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• Куриные котлеты 450 г (4 котлеты)
• 3 стакана крупно нарезанных гороховых усиков
• 6 унций сахарного горошка, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка лимонного сока

Препарат

1.В неглубокой посуде смешайте горчицу, эстрагон, 1 столовую ложку оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли. 2. Выложите панко в отдельную неглубокую посуду.

3. Обмакните куриные котлеты в горчичный соус, чтобы они хорошо покрылись, и дайте стечь излишкам. Затем вдавите куриные котлеты в панировочные сухари, чтобы они полностью покрылись слоем.

4. В большой сотейнике разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Готовьте котлеты, пока они не подрумянятся, перевернув один раз, всего около 6-8 минут (по 3-4 минуты на каждую сторону).Если нужно, добавьте еще масла, чтобы приготовить все котлеты. Вытрите сотейник и используйте его повторно для салата.

4. В протертом сотейнике нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Обжарить усики гороха в течение 1 минуты, добавить сахарный горошек и обжарить еще 1 минуту. Сбрызнуть оставшейся 1/4 чайной ложки соли, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

5. Подавать куриные котлеты в панировке поверх теплого салата из гороховых усиков.

Рецепт котлеты из картофеля и гороха | Рецепты простых завтраков

Котлета из гороха и картофеля

Котлета из гороха и картофеля — это котлета с начинкой.Пряный горошек фаршируют картофелем и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки.

Этот рецепт для меня особенный по 2 причинам. Во-первых, это супер просто и вкусно. Во-вторых, и это самое главное, я узнал этот рецепт от старейшины семьи.

Я люблю узнавать рецепты от своих старших. Я всегда ищу возможности поговорить со старшими о еде и обсудить, как они готовят и откуда они этому научились. Я хочу записывать их мысли, идеи и процессы, поскольку, поступая так, я знаю, что создаю семейную реликвию, которая будет передана нашим детям, внукам и правнукам.В процессе я также пытаюсь построить мост, по которому наши близкие могут узнать, кто мы есть, даже после того, как мы уйдем из этого мира. Часть знания о предстоящем пути — это понять, откуда мы пришли. Это наследие еды, передаваемое из поколения в поколение, представляет собой инструмент, генеалогическое древо продуктов питания, линию, которую можно проследить на десятилетия в прошлом и будущем. Этот рецепт от Маниты Бхаби (невестки), которая разделяет ту же страсть и всегда готова помочь мне в этом стремлении задокументировать наши семейные рецепты.

Эти котлеты «без суеты» готовятся быстро. Что еще проще, так это то, что у меня в холодильнике всегда есть отварной картофель. Быстрая, простая и легкая закуска, которую можно быстро приготовить в любое время дня!

Состав

For Pea Filling
1 чашка вареного гороха
1 дюйм имбиря
3-4 зеленых чили
2 чайных ложки масла
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка порошка красного перца чили
1 чайная ложка порошка тмина
1 чайная ложка черной соли
масала

Прочие ингредиенты
2 стакана вареного картофельного пюре
1 чайная ложка соли
½ стакана панировочных сухарей
1 стакан манной крупы (рава / суджи)
Масло для жарки во фритюре

Проезд

Шаг 1

Измельчить зеленый перец чили и имбирь в тонкую пасту.

Зеленый горошек крупно перемешать.

Шаг 2

Нагрейте масло в сковороде, добавьте пасту из зеленого имбиря и чили и тушите в течение минуты. После этого добавьте крупно измельченный горох, соль, черную соль, порошок тмина, порошок красного перца чили и гарам масала и варите 5-6 минут, пока смесь не станет немного подсохшей.Выключите огонь и дайте ему остыть.

Шаг 3

Добавьте соль и панировочные сухари к картофелю и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Шаг-4

Разделите картофельную смесь примерно на 8-10 шариков.Смажьте руки жиром, аккуратно разгладьте картофельный шарик и положите в центр 1 чайную ложку гороховой начинки. Выложите картофельное пюре сверху и закройте их. Осторожно перекатайте между ладонями и аккуратно разровняйте.

Шаг-5

Нагреть масло для жарки во фритюре. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло для жарки, добавьте в масло небольшой шарик картофельного пюре, и, если он сразу начнет пузыриться, масло готово для жарки.

Обернуть фаршированную котлету манкой, убедившись, что она покрыта со всех сторон.

Шаг-6

Осторожно погрузите их в горячее масло. Обжарьте котлеты в горячем масле на среднем огне до золотистой корочки. Слейте воду на впитывающей бумаге или кухонном полотенце.

Подавать с чатни горячим!

Советы и варианты

1. Панировочные сухари, добавленные в картофель, действуют не только как связующее, но и создают хрустящую корочку.Вы также можете использовать комбинацию кукурузной муки и панировочных сухарей.
2. Я всегда варю картофель и держу его в холодильнике на несколько часов. Если картофель горячий и добавлено связующее, смесь может стать липкой. Вареный картофель, охлажденный в холодильнике, подойдет лучше.
3. Если хотите, вместо жарки во фритюре можно обжарить котлеты неглубоко. Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде до средней температуры. Аккуратно выложите котлеты и обжарьте их.
4. Всегда натирайте картофель на терке, чтобы в нем не было комочков.
5. Подавать с зеленым чатни Мята Кориандр чатни / Зеленый чатни.

Vegan Pea Patties — Рецепт здоровой зеленой котлеты с горошком

Зеленые и полезные веганские гороховые котлеты! Полно белка, и вы можете добавлять все овощи, которые хотите. Подается с холодным картофельным салатом. Вы так давно просили этот рецепт, вот он! Особый вариант гороховой котлеты по сравнению с традиционными веганскими котлетами.

Просто смешайте все ингредиенты вместе, сформируйте круглые котлеты и готовьте на сковороде до золотистого цвета и хрустящей корочки! Еще одна хорошая новость в том, что если вы хотите приготовить ужин заранее.. Эти пирожки можно приготовить и хранить в холодильнике день или два, а затем готовить прямо перед подачей на стол. Дополнительный бонус!

Кроме того, у этих пирожков есть еще одна хорошая особенность: список ингредиентов дает ТАКОЕ много возможностей. В них легко можно спрятать много овощей. Думаю, даже дети или взрослые никогда не заметят этого … У меня всегда есть горошек в морозильной камере, поэтому мне было легко добавить его в рецепт. Но петрушка, сельдерей, шпинат, брокколи, капуста или капуста тоже подойдут. .
Совсем несложно добавлять в ежедневный рацион больше овощей, правда?

»Попробуйте также: Острые котлеты из хариссы и нута — веганская версия!

Состав

• 2 столовые ложки семян льна
• 7 столовых ложек воды
• 250г. Нут вареный
• 1 маленькая нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 150г.Горох (талый)
• 1 чайная ложка паприки
• Сок из ½ лимона
• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Горсть петрушки (по желанию)

Инструкции

1

В небольшой миске начните смешивать семена льна с водой. Оставьте для загустения, пока готовите остальное.

2

Приготовьте нут или используйте предварительно приготовленный. Лук и чеснок нашинковать. Горошек разморозить в холодной воде.

3

В мощный миксер или кухонный комбайн добавьте: нут, лук, чеснок, горох, перец, лимон, муку, разрыхлитель, петрушку — и щедро щепотку соли и перца. Смешайте, пока не получите хорошо перемешанную консистенцию.

4

После этого добавьте смесь семян льна и тщательно перемешайте ингредиенты ложкой.(Смесь будет немного влажной и липкой.) Руками сформируйте круглые пирожки.

5

Нагрейте сковороду с 3-4 столовыми ложками масла. Немного обжарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Переверните их на полпути. Результат должен быть хрустящим, но при этом мягким внутри.

6

Подавать котлеты в бургерах или с холодным салатом и заправкой.

↓ Как вы можете видеть на фотографиях, я приготовил простой и вкусный легкий картофельный салат с начинкой из зеленого зеленого лука, авокадо и, конечно же, гороха.И, как вы понимаете, это было идеальное сочетание с хрустящими теплыми зелеными котлетами из нута ..

Эти хрустящие и соленые котлеты из нута на самом деле предназначались для фалафелей. Но вместо этого получились пирожки. Такая же хрусткость и непревзойденный вкус.

Сделайте веганские котлеты в различных цветах:

Они оказались желтоватыми из нута и с зеленым цветом из гороха. Но вы можете легко поэкспериментировать с овощными пирожками и цветами, и на самом деле это довольно просто и весело! Нет никаких ограничений или правил.Как я уже сказал в начале, вы можете добавить столько овощей в смесь для пирожков. Измельченные овощи, такие как капуста, шпинат или капуста, очень полезны и полезны для здоровья. Добавление зелени в подобные рецепты — самый простой способ добавить больше овощей в еженедельные веганские блюда. Плюс вы получите самые красивые цвета.

Также можно попробовать поэкспериментировать со специями .. Хотите, чтобы котлеты были зелеными, желтыми, оранжевыми, красными или пурпурными ?? Натуральные специи и овощи, такие как свекла, морковь, сладкий перец, перец или куркума, действительно подчеркивают цвет! Работать с ним довольно весело.Результат понравится даже детям.

Эти веганские гороховые котлеты довольно просто приготовить. И помните, что вы можете делать это большими партиями, замораживать и откладывать на загруженные недели!

Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы по их поводу! Не забудьте поделиться своими фотографиями и отметить меня: @Micadeli_
Вам понравился этот рецепт? Оцените здесь ↓

Рецепт котлеты из зеленого горошка | Котлета Пача Патани | Котлета Матар

Главная »Рецепты» закуска »Рецепт котлеты из зеленого горошка | Котлета Пача Патани | Матар Котлета

Размещено 2 авг.2018 г. · Последнее обновление 29 янв.2021 г. автором sharmila kingsly

Поделиться — это забота!

Котлета из зеленого горошка

Котлета — это аппетитная закуска, подходящая к любому блюду.Его можно подавать с рисом, роти и бириани

.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ключевое слово: Котлета, Котлета из зеленого горошка, Котлета Матар

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Ингредиенты

• Зеленый горошек — 1 стакан
• Картофель — 2
• Лук — 1
• Зеленый перец чили — 2
• Имбирь — небольшой кусочек
• Листья карри — 1 весенний
• Рисовая мука — ¼ стакана
• Соль по мере необходимости
• Яйцо — 1
• Хлебные крошки — ½ стакана
• Масло для неглубокого жарения

Инструкции

• Картофель приготовить в скороварке на 3 свистка.Очистите кожу и держите ее наготове. Замочите зеленый горошек в воде на ночь, готовьте под давлением в течение 3 свистков и держите наготове. В миску добавьте вареный картофель и зеленый горошек. Хорошо разомните и перемешайте.

• Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, листья карри, лук, имбирь и необходимую соль.

• Затем добавьте рисовую муку и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто. Сформируйте из них лепешки.

• Обмакните каждую котлету в яйце, затем обмажьте ее панировочными сухарями и держите наготове.

• Нагрейте сковороду с маслом для мелкого жарения. Обжарить с обеих сторон до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

• Слейте их бумажными полотенцами и подавайте на стол

Примечания

• Вместо яичной промывки вы также можете приготовить пасту из универсальной муки.
• Добавьте рисовую муку понемногу, перемешивая тесто до необходимого состояния.
• Вы можете придать котлетам любую желаемую форму.
• Котлеты можно также жарить во фритюре вместо жарки на мелкой поверхности.

Подпишитесь на мой каналнажмите здесь, чтобы увидеть больше видео

Поделиться — это забота!

Взаимодействие с читателем

«Сырные» котлеты из желтого колотого гороха с тофу и кунжутом

Сменить язык / Schimba limba: Română

Эти «сырные» котлеты из гороха с тофу и кунжутом — одни из лучших, которые я когда-либо готовила! Они веганские, но имеют консистенцию и вкус сырных котлет.

ВАУ! Эти желтые гороховые котлеты с тофу были потрясающими !!! На данный момент это один из моих лучших веганских рецептов пирожков .Я обнаружила отличный веганский заменитель яиц для пирожков и с тех пор использую его. В сочетании со вкусом и текстурой желтого колотого горошка этот рецепт получился потрясающим!

Тапиоковая мука + пищевые дрожжи = сырное совершенство! Это идеальная веганская замена яиц в веганских пирожках. Он также имеет восхитительный вкус ( пищевые дрожжи вызывают привыкание! ) , а полученная текстура получается «сырной», и пирожки тают во рту!

Если вы не верите, что эти пирожки сырные внутри и хрустящие снаружи, то вам обязательно нужно взглянуть на видео выше.Как видите, они совсем не мягкие! Снаружи хрустящий, а внутри тающий.

Эти желтые гороховые котлеты с тофу действительно легко приготовить. Просто сварить горошек, смешать ингредиенты и слегка обжарить или запечь котлеты. Я бы рекомендовал для этих котлет метод «легкого обжаривания». Не из-за проблем со здоровьем, потому что все мы знаем, что выпечка полезнее, а потому, что текстура будет лучше. Вы будете использовать очень мало масла, просто опрыскайте антипригарную сковороду, и этого будет достаточно.

Итак, вот они! Вы можете потом поблагодарить меня за этот рецепт! 😀

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Инструкции

1. Сварите желтый колотый горох в средней кастрюле.