Разное 

Котлеты из гороха рецепты просто и вкусно: Гороховые котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Гороховые котлеты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Предлагаю вам еще один постный рецепт. На сайте уже есть много рецептов котлет из капусты, лука, моркови и даже риса. Сегодня будем готовить их из гороха.

Получается вкусное и полезное блюдо, которое подойдет не только вегетарианцам и постящимся, но и всем любителям этих бобовых. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, если вы относитесь к мясоедам.

Ингредиенты:

колотый желтый горох 450 г

репчатый лук 3 шт.

растительное масло 100 мл

сольпо вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

панировочные сухари 100 г

Число порций: 6Время приготовления: 120 минут



Калорийность рецепта
"Гороховые котлеты" на 100 г

  • Калорийность

    268

    ккал

  • Белки

    12

    грамм

  • Жиры

    8.44

    грамм

  • Углеводы

    38.2

    грамм

Совет! Если вареный горох получился слишком жидким и изделия во время обжаривания плохо держат форму, добавьте в тесто панировочные сухари. В этом случае дополнительно панировать заготовки не нужно.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим горох

    Тщательно промоем бобовые. Я использовал для рецепта колотый горох, он варится достаточно быстро, поэтому предварительно я его не замачивал. Если вы будете использовать целый горох, то его лучше заранее замочить на 2-4 часа в холодной воде, чтобы он приготовился быстрее. Зальем промытый горох чистой водой в соотношении 1 к 2. Для нашего рецепта нам понадобится 1 литр воды. Накроем кастрюлю крышкой и будем варить ингредиенты до готовности. У меня ушло на приготовление примерно 40 минут.

    Затем переложим вареные бобовые в глубокую посуду и остудим до комнатной температуры.

  • Шаг 2: Нарезаем и обжариваем лук

    В это время репчатый лук почистим и порежем кубиком.

    На сковороду нальем несколько ложек растительного масла. Я использовал рафинированное подсолнечное. Высыплем в него порезанный лук и, помешивая, будем обжаривать его до мягкости. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, выключим огонь. Также немного остудим лук, чтобы он не был горячим.

  • Шаг 3: Смешиваем ингредиенты и жарим котлеты

    Добавим к остывшим бобовым жареные овощи.

    Посолим и приправим черным молотым перцем наши ингредиенты, чтобы котлеты не получились пресными. Перемешаем.

    Смоченными в холодной воде руками сформируем небольшие круглые или овальные котлеты. Запанируем их в сухарях, чтобы готовые котлеты получились золотистыми.

    К тому же, так они будут лучше держать свою форму.

    Нальем на сковороду оставшееся подсолнечное масло. Выложим в него наши заготовки. Обжарим котлеты по 1 минуте с каждой стороны.

    Не стоит жарить изделия слишком долго, иначе они станут более жидкими и превратятся в пюре. С этой же целью не наливайте на сковороду слишком много растительного масла.

  • Шаг 4: Подача

    Гороховые котлеты будем подавать с томатным соусом, сметаной и свежими овощами.

    Приятного аппетита!

Как приготовить гороховые котлеты по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Рецепты вкусных котлет

Автор:
Александр Беридзе

Если вы задумались, можно ли что-то приготовить из гороха, кроме знаменитых супа и каши – можно! Это - гороховые котлеты. Это не очень известное блюдо, готовят его не так часто, и зря! Горох - это источник витамина D, который просто необходим организму для нормальной жизнедеятельности. Готовятся эти котлеты очень просто, получается вкусно, а калорийность такого блюда невысока, и при этом оно очень питательно.

Моя коллега недавно поделилась интересным рецептом постного блюда. Я бы никогда не подумала, что котлеты из гороха могут быть такими вкусными. Даже мои родные, которые не едят горох ни в каком виде, полюбили эти котлеты. Плюс этого блюда в том, что его можно сделать не только постным. Сейчас я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом котлет из гороха, давайте разберем его пошагово.

Кухонный инвентарь: мясорубка и сковорода.

Чтобы горох быстрее размягчился, можно взять половинки гороха. Луковица должна быть среднего размера.

Полезные советы
  • Можно добавлять в гороховые котлеты немного манки, чтобы они получились плотнее.
  • Жарить котлеты лучше всего на среднем огне.
  • Можно всыпать в котлеты специи по вашему вкусу.

Ингредиенты

Горох
400 г

Лук
1 шт.

Соль
По вкусу

Смесь из перца
По вкусу

Время приготовления:

45 мин

Последовательность приготовления

  1. Горох замачиваем на ночь.

  2. Через мясорубку прокручиваем лук и горох.
  3. Всыпаем соль и смесь из перцев. Перемешиваем.

  4. Разогреваем сковороду.
  5. Столовой ложкой выкладываем на сухую сковороду гороховую массу.
  6. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Видеорецепт приготовления

Смотрите видео урок приготовления котлет из гороха.

Гороховые котлеты можно подавать с овощными салатами и гарнирами по вашему вкусу. Если хотите взять котлеты на работу, то приготовьте Котлеты из индейки. В пост можно готовить Картофельные котлеты. Очень необычный вкус получается у Котлет моркови, деткам обязательно понравятся.

Друзья, делитесь в комментариях свои опытом приготовления котлет из гороха. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Гороховые котлеты рецепт | ХозОбоз

Поэтому если вы решили стать например лакто-ово-вегетарианцем, или же вы на посту, или вам просто хочется попробовать чего-то нового - это блюдо прекрасно подойдет. Вкусные гороховые котлеты - станут прекрасным дополнением Вашего обеда или ужина!

История гороховых котлет

Впервые котлеты из горохового пюре появились еще в Египте во времена фараона, потом распространилось во многих кухнях Ближнего Востока, и даже в некоторых районах Среднего Востока и Северной Африки. В Израиле фалафель очень популярен и многие его считают национальным блюдом и даже символом страны. Во круг фалафеля сейчас обитает множество мифов и легенд, но тем не менее, сейчас это считается все таки блюдом арабской кухни.

Ингредиенты

  • Горох 250 грамм
  • Яйцо 1 шт
  • Мука пшеничная
  • Масло растительное
  • Соль - достаточно 1-22 щипотки
  • Перец по вкусу

Процесс приготовления гороховых котлет

  1. Для начала подготовим все ингредиенты.

    Начнем с подготовки необходимых для котлет продуктов

  2. Постные гороховые котлеты нужно начинать готовить за несколько часов до застолья или даже за ночь. Нужно взят горох и замочить его водой, для того чтобы он хорошо размяк, напитался водой и в процессе приготовления сам разварился в кашу. Тогда гороховые котлеты будут мягкими, сочными и однородными. Как минимум настояться гороху нужно 6 часов, а лучше оставить его на ночь.

    Горох предварительно следует замочить в воде на несколько часов. Так котлеты получатся мягче.

  3. Когда горох готов, промываем его водой, и наливаем новую примерно на 1,5 см выше уровня гороха. Отправляем его на плиту. Сначала ставим максимальную мощность, потом регулируем в зависимости от того как вода будет выкипать. Внимательно следим за тем, чтобы горох не начал пригорать, когда воды уже почти не останется. В процессе варки он постепенно раздрабливается и по окончанию процесса у нас должна быть густая гороховая масса. Оставляем ее остывать. Выглядит она у нас следующим образом.

    Набухший горох промываем под проточной водой и заливаем его так, чтобы вода покрыла бобовые сантиметра на полтора. Варим горох на слабом огне пока он не разварится.

  4. Из этой массы лепим небольшие котлетки. Их мы обваливаем поочередно в яйце, затем в муке, и еще раз.

    Формируем котлеты из горохового пюре и обваливаем их два раза вначале в яйце потом в муке

  5. Из 250 грамм гороха у нас получится примерно 8-9 котлет среднего размера.

    Используя 250 граммов сырого гороха можно получить примерно 8-9 котлет

  6. Подготавливаем сковороду - обильно льем растительное масло, ставим на максимальный огонь. Как только выкладываем котлеты - сбавляем.

    Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде в растительном масле

  7. Внимательно следим за тем чтобы котлеты не пережарились, у них должна сформироваться золотистая корочка которая не даст гороховому пюре вылезти наружу. Как только она появилась - переворачиваем котлетки.

    Как только котлетки поджарятся с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем их и  обжариваем с другой.

  8. Когда обе стороны сформировались и покрылись золотистой корочкой - можно доставать и выкладывать котлетки остывать.

    Как только котлеты будут полностью обжарены, снимаем их со сковородки и притного всем аппетита!

Польза гороховых котлет

Как раннее уже упоминалось, горох, как и все бобовые богат содержанием белка, которое может посоревноваться даже с мясом. Поэтому гороховые котлеты - прекрасное диетическое блюдо, так как в нем достаточно мало жиров и много белка. С любым гарниром - это блюда будет сытным, полезным и конечно же вкусным. В горохе содержится огромное количество витамина B4, который обладает ноотропным, антидепрессантным и успокаивающим действием, а так же он нормализует уровень холестерина в крови.

Так же горох содержит витамин биотин, он необходим для нормальной работы желудка и кишечника, положительно влияет на рост здоровью волос и ногтей. Так же в нем содержатся такие микроэлементы как калий, кальций, кремний, натрий, сера, фосфор и многие другие. Именно благодаря своему составу горох - очень ценный продукт на нашем столе.

Альтернативный метод приготовления

Гороховые котлеты в духовке - еще более диетическое и полезное блюдо, так как в нем практически не содержится масло, оно не подвергается жарке. В дополнение к гороховым котлетам, еще в процессе приготовления можно добавить лук, обжаренный на сливочном масле, это для тех кто не боится лишних жиров. Так же, для сочности можно использовать в составе картофель, морковь, натертые на терке.

Так же, можно эксперементировать со специями и конечно же с главной составляющей, например приготовить котлеты по такому же рецепту но из нута или чечевицы. Блюдо можно подавать как с овощами, так и с различным гарниром, даже просто с макаронами гороховые котлеты - очень необычное и вкусное блюдо. Но если возвращаться к истории, то бобовые котлеты традиционно подаются с различными соусами, овощами, лепешками или лавашом. В кафе и ресторанах часто подают питу, начинённую бобовой котлетой и овощной заправкой, как арабский фастфуд (вегетарианский кебаб).

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Гороховые котлеты - постный рецепт с фото

Бывает, попадается такой горох, который очень плохо разваривается, вот из него получаются замечательные котлеты! Они получаются не такими сухими, как чечевичные, приятного золотистого цвета, вкусные и в горячем, и в холодном виде.

Гороховые котлеты у нас одни из любимых среди котлеток из бобовых. Рецепт особенно пригодится веганам, вегетарианцам и тем, кто постится.

Состав:

Выход: 22 штуки

  • 300 г сухого гороха (или примерно 14 ст. л. с большой горкой вареного)
  • 10 ст. л. хлопьев 4 злака
  • 2-3 ст. л. манки
  • специи:
    1/2 ч. л. карри
    1/3 ч. л. асафетиды
    1/4 ч. л. черного перца
    1 ч. л. соли
  • масло для обжаривания

Гороховые котлеты – рецепт с фото:

  1. Горох замочим на ночь, утром промоем и поставим вариться. Варить необходимо до готовности, но так, чтобы он остался целым, не превратился в пюре. Длительность варки зависит от гороха.

    Подготовленные ингредиенты

    В вареном виде у меня получилось 14 ст. л. с большой горкой.

    Гороховая каша

  2. Хлопья измельчаем на кофемолке.
  3. Отваренный горох измельчаем блендером, добавляем к нему 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. карри, 1/4 ч. л. черного перца и 1/3 асафетиды, 1 ст. л. манки, измельченные хлопья и хорошенько вымешиваем. Оставляем на 10 минут.

    По истечении 10 минут пробуем массу на плотность, она должна хорошо лепиться в комочек. Если масса мягковатая, добавляем еще 2 ст. л. манки и оставляем еще на 10 минут. Не стоит класть сразу всю манку, чем меньше добавок, тем нежнее получатся котлеты.

    Добавляем хлопья и специи

  4. Разогреваем масло в сковороде, лепим небольшие котлетки, толщиной примерно 1 см, и выкладываем в горячее масло.

    Обжариваем котлеты

  5. Жарим гороховые котлеты на среднем огне, подливая масло. Много масла не нужно наливать, но и на сухой сковороде тоже не стоит жарить, иначе они получатся сухими. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

    Переворачиваем на другую сторону

Вот и все! Наши постные котлетки готовы! Они хороши как в горячем, так и холодном виде. Их можно подавать с томатным соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Ольга Солдатова автор рецепта

Рецептов: 14

Loading...

Как приготовить гороховые котлеты по пошаговому рецепту с фото

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Гороховые котлеты1.1 Ингредиенты1.2 Последовательность приготовления1.3 Видеорецепт приготовления котлет2 Гороховые котлеты с мясом2.1 Ингредиенты2.2 Последовательность приготовления3 С чем подают такие...

Все мы стремимся питаться разнообразно. Для этого необходимо соблюдать баланс продуктов. В вашем рационе должны быть кисломолочные продукты, мясо, овощи, фрукты и, конечно, бобовые. Одним из самых привычных представителей бобовых на территории нашей страны является горох. Из него готовят супы, каши и даже котлеты. Они могут быть вегетарианскими, а можно приготовить котлеты с горохом и мясным фаршем: получится отличное самостоятельное блюдо, которое можно подать на второе в обед или к ужину.

Познакомимся сегодня с рецептом приготовления вегетарианских котлет из гороха, а мясоедов порадуем гороховыми котлетами с мясом – это очень просто, полезно и вкусно!

Гороховые котлеты

Кухонная утварь и техника: кастрюля, миска, сковорода, лопатка, нож, разделочная доска, толкушка.

Ингредиенты

горох500 г
картофель500 г
петрушкапучок
перец красный5 г
соль, перец черныйпо вкусу
масло оливковое50 г
цедра и сок лайма1 шт.
панировочные сухари50 г
Как правильно выбрать ингредиенты

В основе нашего блюда – горох. Для приготовления котлет лучше всего подходит колотый горох. Он быстро и хорошо разваривается, сформировать котлетки из него будет просто.
При покупке колотого гороха обращайте внимание на такие показатели:

  • цвет гороха может быть желтым, белым или иметь зеленоватый оттенок, важно, чтобы горох был одинакового цвета;
  • горох должен быть сухим и сыпучим;
  • в упаковке не должно быть никаких примесей, пыли;
  • обращайте внимание на срок годности: старый горох будет горчить.

Горох находится на первом месте по содержанию растительного белка. Регулярное употребление гороха полезно для развития мышечной массы.

Последовательность приготовления

Первый этап. Подготовка компонентов

  1. Горох промойте и замочите на 3-4 часа или на ночь.
  2. Перед варкой снова промойте до прозрачной воды.
  3. Отварите горох в течение 20-30 минут до готовности.
  4. Картофель вымойте и отварите в мундирах.
  5. Остудите и почистите.

Второй этап. Приготовление массы для котлет

  1. Петрушку вымойте и мелко нашинкуйте.
  2. Горох и картофель разомните толкушкой, перемешайте.
  3. Приправьте массу красным перцем, солью и черным молотым перцем.
  4. Снимите цедру одного лайма и смешайте с массой.
  5. Выжмите сок лайма, хорошо перемешайте.

Третий этап. Формирование и жарка котлет

  1. На отдельные тарелки поместите 20 г оливкового масла и панировочные сухари.
  2. Влажными руками сформируйте круглые котлеты.
  3. Обмакните их сначала в оливковое масло, а затем в панировочные сухари.
  4. Обжаривайте котлеты в сковороде с оставшимся маслом до коричнево-золотистой корочки.

Видеорецепт приготовления котлет

Нут – турецкий горох, который в последнее время становится все более популярным. Особенно часто его используют в вегетарианской кухне. Внешне он немного отличается от гороха, но готовить его нужно так же. Смотрите рецепт приготовления котлеток из нута в коротком видео.

Гороховые котлеты с мясом

Да, можно и мясоедов порадовать! Это абсолютно самостоятельное блюдо. Прекрасный вариант ужина или второго блюда к обеду. Отлично сочетается с салатом из свежей капусты и помидоров, обязательно приготовьте!

  • Время приготовления: на замачивание гороха 3-4 часа, 2 часа на приготовление.
  • Количество порций: 10-12 шт.
  • Кухонная утварь и техника: мясорубка, кастрюля, миска, сковорода, лопатка, нож, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

горох400 г
мясо700 г
морковь120 г
лук80 г
яйца2 шт.
масло растительное50 г
соль, перецпо вкусу
панировочные сухари60 г

Последовательность приготовления

Первый этап. Подготовка гороха и приготовление фарша

  1. Горох замочите на 3-4 часа.
  2. Отварите в подсоленной воде.
  3. Лук нашинкуйте, морковь натрите на терке и спассеруйте на растительном масле.
  4. Мясо вымойте, обсушите салфетками, нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте.
  5. Обжаренное мясо приправьте солью и перцем и пропустите через мясорубку.

Второй этап. Приготовление котлетной массы и формирование котлет

  1. Горох остудите и пропустите через мясорубку.
  2. Положите в гороховую массу половину сухарей и 1 яйцо.
  3. Перемешайте.
  4. Сформируйте из массы кружочки.
  5. В середину каждого кружка положите готовый фарш и соедините края.

Третий этап. Обжаривание котлет

  1. Оставшееся яйцо взбейте.
  2. Обмакните готовые котлеты в яйцо, обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.
  3. Обжаривайте котлеты до коричнево-золотистой корочки.

Такие котлеты очень сытные и красивые. Если вам понравился результат, попробуйте приготовить котлеты в тесте. Для начинки можно выбрать любое мясо, которое вы любите. Подойдет фарш из свинины, говядины, курицы, индейки.

С чем подают такие котлеты

Гороховые котлеты могут быть самостоятельным блюдом. Его подают со свежим натуральным йогуртом, а украшают котлетки веточками зелени.
Отлично дополнят блюдо тушеные или вареные овощи, а также салаты из свежих овощей.
Такие котлетки вы можете подать, как гарнир к основным блюдам, например, к мясу или рыбе.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы ускорить процесс приготовления, можно измельчить горох и картофель с помощью блендера.
  • Горох хорошо сочетается с чесноком. Если вы любите чеснок, можно измельчить пару зубчиков в котлетную массу.
  • Чтобы сварить горох без лишних хлопот, запомните пропорцию гороха и воды: жидкости нужно в 2 раза больше гороха.
  • А вот замачивать горох нужно в соотношении 3 к 1. То есть, воды должно быть в 3 раза больше.

Если вы любите необычные гарниры, приготовьте котлеты из цветной капусты. Не выбрасывайте несъеденное картофельное пюре, из него получатся отличные картофельные котлеты. Хотите удивить домашних? Попробуйте котлеты из баклажанов, у них тонкий грибной вкус и неповторимый аромат!

В комментариях поделитесь, какие гороховые котлеты вам пришлись по вкусу: с мясной начинкой или без нее.

Гороховые котлеты с мясной начинкой

Это, пожалуй, первые в моей практике котлеты, которые снаружи овощные и только внутри мясо. Хотя помню, что когда-то готовила котлетки морковные, но там все намного проще, хотя не менее вкусно, советую попробовать. А вот недавно довелось попробовать вкуснейшие котлеты из гороха с мясом. Не смогла сдержаться и, не медля, решила приготовить их сама. Результат просто поразительный, так что теперь, как всегда, расскажу и вам.

Чтобы приготовить котлеты из гороха, фаршированные мясом и морковью, вам понадобится:

горох – 200 г
оливковое масло
сало – 100 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
мясо – 250 г
яйца – 2 шт.
панировочные сухари
лавровый лист
черный перец горошком
травы сухие

Как приготовить котлеты из гороха, фаршированные мясом и морковью:

1. Желательно еще с вечера залить горох холодной водой и оставить, чтобы был мягче. Наутро сливаем воду и перекладываем горох в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пену и, убавив огонь, варим еще 1- 1,5 часа, пока горох не станет мягким. В воду добавить лавровый лист, перец горошком и немного оливкового масла.
2. Очищаем одну морковь и луковицу, промываем и мелко нарезаем. Вторую морковь нужно предварительно отварить. На растительном масле обжариваем сначала лук до прозрачности, а затем добавляем морковь. Жарим до золотистости.
3. С гороха сливаем воду и убираем горошки перца и лавровый лист.
4. Отварной горошек пропускаем через мясорубку. Добавляем к полученной массе обжаренные овощи и еще раз пропускаем через мясорубку. В полученную массу вбиваем яйцо и по вкусу солим. Перемешиваем.
5. Мясо, которое также нужно предварительно отварить, вместе с отварной морковью пропускаем через мясорубку.
6. Небольшое количество горохово–овощной массы выкладываем на ладонь и формируем лепешку. Из мяса и моркови делаем небольшие шарики, которые и помещаем в центр гороховой лепешки. Формируем котлетку, хорошо скрепляя края горохового изделия. Каждую из котлеток обмакиваем в яйце, заранее взбитом.
7. Панируем котлеты в сухарях.
8. Разогреваем на сковородке нарезанное кусочками сало и, когда оно достаточно поджарится, убираем из сковородки. Выкладываем гороховые котлеты и обжариваем с обеих сторон до золотистости. Если хотите снизить калорийность блюда, можно обжаривать на растительном масле.
9. Перекладываем котлеты на отдельное блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Котлеты из гороха фаршированные мясом и морковью

«Если при формировании котлет фарш отслаивается и остается на коже рук, ладони можно смазать растительным маслом (или периодически смачивать холодной чистой водой).» «Вкуснее будет, если сало для обжарки использовать копченое. Или в мясо для начинки добавить мелко нарезанное копченое сало.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Гороховые котлеты – рецепт с фото пошагово

Ломтик хлеба, салатный лист и гороховая котлета – это один из вариантов сытного и полезного постного завтрака. Горох – продукт на любителя, но котлетный фарш из него получится изумительный. Котлеты из гороха и грецких орехов по белково-витаминным показателям превосходят мясо. Они являются лёгкой едой, лишённой «жировой нагрузки», присущей мясным изделиям. Если вы не придерживаетесь канонов поста, такие котлеты можно подавать с сырным соусом, яичным паштетом. Очень хороши бургеры с гороховыми котлетами, слайсами сыра и чесночным майонезом.

Чтобы приготовить постные котлеты из гороха потребуется:

  • горох – 1,5 стакана
  • ядра грецких орехов – 1 стакан
  • лук – 1-2 шт.
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • прованские травы – 1 ч.л.
  • укроп – 4 стебля
  • подсолнечное масло – 100 мл
  • панировочные сухари – 2/3 стакана

Гороховые котлеты – рецепт с фото пошагово:

Половинки гороха развариваются быстро и не нуждаются в предварительном замачивании. Из них получится прекрасный компонент фарша, содержащий полезные белки.

Горох два-три раза моем в холодной воде, затем бросаем в кастрюлю с кипящей соленой водой. Варится горох 30-40 минут при среднем кипении. Когда половинки станут мягкими, воду сливаем.

Теплый горох разминаем, блендер справится с этой работой за одну минуту.

В котлеты кладём сырые ядра грецких орехов.

Очищенные орехи высыпаем в глубокую миску, добавляем порезанную крупную луковицу.

Орехи и лук измельчаем блендером. Получится густой фарш с легкой ореховой зернистостью.

Ореховый фарш смешиваем с горохом.

Добавляем свежий укроп, кукурузный крахмал.

Поскольку горох варился в соленой воде, в фарш кладем только ½ чайной ложки соли. Добавляем сухие прованские травы. Если нравится острота, можно бросить щепотку молотого перца чили.

Из фарша сначала скатываем шарики, потом сплющиваем их и обваливаем в мелких панировочных сухарях. Если строго соблюдаете пост – берите сухари, сделанные из постного хлеба (или запанируйте котлеты в муке).

Гороховые котлеты жарим без крышки, чтобы сформировался толстый хрустящий слой. На сковороде разогреваем растительное масло, кладем котлеты. Обжариваем 4-5 минут на среднем огне. Переворачиваем лопаткой, так как вилка деформирует мягкий фарш. Перевернув котлеты, огонь делаем минимальным. Продолжаем жарить еще 6-7 минут.

Горячие гороховые котлеты – мягкие и нежные, после остывания они уплотняются и приобретают текстуру, привычную для мясных котлет.

Кстати, такие котлеты из гороха и орехов можно воспринимать в качестве жареных пирожков и подавать на ужин с черным сладким чаем.

Гороховые котлеты хорошо хранятся, в холодильнике они могут находиться 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт котлеты из гороха | Котлета из зеленого горошка


Рецепт котлеты из гороха | Рецепт котлеты из зеленого горошка с пошаговой инструкцией. Котлета из гороха - это простая закуска, которую можно быстро приготовить для детей. Мне нужно кое-что упаковать для моей дочери в ланч-бокс. Она плохо ест овощи. Поэтому я всегда ищу разные способы ее накормить. Я ела замороженный горошек, поэтому подумала попробовать гороховую котлету для ее ланч-бокса.Нам просто нужно сварить горох и картофель, смешать все порошки специй, придать им форму и обжарить. Мы можем приготовить его менее чем за 30 минут.

Постарайтесь, дайте мне знать, как это обернулось для вас. Вы можете попробовать другие мои рецепты закусок Луковая Пакода или Хлебная Вада.

Рецепт котлеты из гороха | Котлета из зеленого горошка

Котлета из гороха - это детский рецепт, приготовленный из гороха и картофеля. 10 мин ч.

  • Масло для жарки во фритюре
  • Инструкция

    1. Картофель и горох отварить на 3 свистка.Размять их и приготовить.
    2. К этой смеси добавить имбирно-чесночную пасту и все порошки специй и хорошо перемешать.
    3. Добавить нарезанные листья кориандра и перемешать.
    4. Придайте им любую форму и обмакните в пасту майда (2 столовые ложки майды, смешанные с водой). Я придал им круглую форму и расплющил в виде котлет, а также сделал несколько маленьких шариков.
    5. Смажьте панировочными сухарями и отложите в сторону.
    6. Разогрейте масло и обжарьте подготовленные котлеты до золотистого цвета. Мы также можем обжарить их на сковороде.
    7. Подавать с томатным соусом.

    Примечания

    Котлеты можно жарить и на мелкой поверхности. Вместо пасты майда мы можем использовать яйцо для покрытия.

    7.8.1.2

    23

    https://www.namscorner.com/peas-cutlet-recipe-green-peas-cutlet/


    картофель с зеленым горошком и рецепт котлет из панир

    рецепт котлет из зеленого горошка и картофеля | алоо матар панир тикки | котлета матар панир | котлета из зеленого горошка и творога | с 35 удивительными изображениями.

    aloo matar paneer tikki включает в себя приготовление смеси для панира, картофельной смеси и смеси зеленого горошка - все это нужно хорошо перемешать и обжарить во фритюре. Вам нужно выделить немного времени, чтобы сделать это, но это определенно того стоит !! Смесь зеленого горошка в aloo matar paneer tikki обладает идеальным балансом пряностей и остроты. Картофельная смесь, напротив, слегка приправлена ​​пряностями и представляет собой смесь паниера.

    Чтобы приготовить картофель из зеленого горошка и котлету из панира, сначала приготовьте смесь из зеленого горошка.Для этого нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте зеленый перец чили, зеленый горошек, соду-би-углевод, лимонный сок, сахар и соль и готовьте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая. Полностью остыть. Для этой картофельной смеси смешайте в миске картофель, зеленый перец чили, куркуму, сахар и соль и хорошо перемешайте. Нагрейте масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте картофельную смесь и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты, непрерывно помешивая. Держите в стороне, чтобы немного остыть.

    Хотя вам может показаться удивительным приготовить 3 разных вида смеси и в конечном итоге объединить их в один, но именно эта эксклюзивность делает котлеты из зеленого горошка и творога такими уникальными и выделяет их среди остальных тикки.

    Подать котлету матар панир с томатным кетчупом. А если вы хотите проявить больше творчества, попробуйте подать его с соусом из чеснока и чили.

    Советы по приготовлению котлет из зеленого горошка и панир. 1. Смесь зеленого горошка можно держать наготове, но придайте котлетам форму непосредственно перед жаркой во фритюре. 2. Кляр для майды должен быть достаточно густым, чтобы хорошо покрыть котлету. Оно не должно быть жидкой консистенции, как тесто доса. 3. Использование панировочных сухарей может изменить цвет масла, в котором они обжарены.Так что не используйте излишки масла и жарьте по несколько штук за раз.

    Ознакомьтесь с нашей коллекцией чатни, соусов и соусов для подачи с зеленым горошком, картофелем и котлетой из панир.

    Наслаждайтесь зеленым горошком, картофелем и котлетой из панир | алоо матар панир тикки | котлета матар панир | котлета из зеленого горошка и творога | с пошаговыми фото.

    Рецепт Хара Бхара Кабаб - Котлета из шпината и зеленого горошка

    18 июня 2020 г., Supraja

    Привет,

    Могу ли я приготовить их за день заранее и обжарить их, прежде чем мы будем есть на следующий день?

    Ответ: Да, вы можете приготовить кебаб на день вперед.


    15 апреля 2020 г., Диназ Сайед Шейх

    Превосходный рецепт, я обязательно попробую это, просто вопрос, если я хочу добавить немного паниера, сколько граммов панира я должен добавить в это?

    Ответ: В этом рецепте вы можете добавить 1/2 стакана на 1 стакан панира (более или менее на ваш вкус).


    27 сентября 2019 г., Пунам Чанодиа

    Огромный поклонник ваших рецептов. Я бы сказал, что научился использовать специи с вашего веб-сайта и теперь могу работать со всем, что делаю.Спасибо!

    21 марта 2018 г. Автор Disha kachhadia

    Отличное описание, легко приготовить

    9 марта 2017 г. Dinaz

    Я собираюсь попробовать этот рецепт сегодня вечером ... Мне просто интересно, что в хара бхара кабабах тоже есть paneer na ... если я хочу добавить то же самое, на каком этапе я могу добавить?

    Ответ: Вы можете добавить тертый / раскрошенный панир на шаге 8 с другими ингредиентами.


    21 ноября, 2016, Арпита

    Здравствуйте, я просто хочу спросить, какой тип панировочных сухарей мы используем для этого рецепта.Свежие или поджаренные. Если я ошибаюсь, пожалуйста, помогите мне.

    Ответ: Привет, Арпита, в этом рецепте используются сухие панировочные сухари (поджаренные панировочные сухари) для поглощения лишней влаги из смеси.

    16 июля, 2016 by Babal

    Здравствуйте ... ваши рецепты действительно потрясающие, и их легко использовать и готовить .. пожалуйста, добавьте больше закусок и закусок ...


    14 июня 2016 г. рецепты просто замечательные. Пожалуйста, сделайте приложение для Android 🙂 Большое спасибо.. Продолжайте делиться.

    Ответ: Привет, Кетаки, в настоящее время мы работаем над созданием приложения для foodviva.

    26 января, 2016 by Бхавья

    Я попробовала сегодня этот рецепт, и он получился очень вкусным. Спасибо.

    17 января, 2016 by Smita

    Вчера попробовал рецепт.
    Всем понравилось. Спасибо за публикацию.

    9 января, 2016 Ниведита Акшат

    Привет ... Кабаб вышел очень хорошо. Я большой последователь вашего блога.Очень аккуратная подача и пошаговые фото помогают таким новичкам, как я. Большое спасибо. Ждем еще более вкусных рецептов.

    Ответ: Спасибо, Ниведита, за то, что попробовали рецепт, и я рад слышать, что он оказался удачным.

    17 декабря 2015 г., Никита

    Я буду готовить это в ближайшие выходные. Уверена, получится очень вкусно. Я всегда получала хорошие отзывы от родственников мужа обо всех рецептах, которые попробовали на вашем сайте. Большое спасибо.Продолжайте делиться.


    7 декабря, 2015 Ринку джайсвал

    Очень хорошо, пожалуйста, пришлите мне больше рецептов, спасибо.

    Ответ: Привет, Ринку, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы получать новые рецепты по почте.

    24 июня 2015 г., Рашми

    Ваш рецепт потрясающий, очень понятный и простой. Спасибо.

    24 июня 2015 г., Мегхна Дабхадкар

    Привет, ваши рецепты настолько просты для понимания и легки в приготовлении, поскольку они даны пошагово с картинками.
    Настоящая порка губ.
    Спасибо.

    28 апреля 2015 г., автор: Чару

    Я так впечатлен. Представленная информация настолько ясна с изображениями. Ждем еще рецептов. Прекрасная работа.

    Ответ: Спасибо, Чару.

    27 апреля 2015 г., Ашвини

    Спасибо. Твои рецепты просто классные. Очень легко следовать, и большинство ингредиентов уже дома. Хорошие картинки, за которыми очень легко следить. Иногда я пропускаю чтение и просто слежу за картинками.

    16 апреля 2015 г. Сурья Маттагунджа

    Привет,
    Ты замечательный.
    Почему бы вам не выпустить андроид-приложение.
    Спасибо.

    Ответ: Привет, Сурья, мы планируем сделать приложение для наших рецептов.

    Запеченная котлета Палака из зеленого горошка - Кулинарное место Гаятри

    Я просто хотела приготовить питательную котлету для вчерашнего вечернего перекуса. Я обычно пеку свои котлеты. Очень боится их жарить во фритюре. Было немного пюре из палака, оставшегося от предыдущего проекта, и было много зеленого горошка.Вот и решилась на эту котлету. Было очень вкусно. У нас это было с томатным соусом. У него была хрустящая корочка и очень мягкий интерьер. Муженку это очень понравилось, и тарелка опустела менее чем за 15 минут. Это очень легкая закуска. Отправка в Food Pallette Green в Torview, CWF-Oats от Priya и начатую Kiran, Winter Warmers от Veggie Hut, Kid's Delight-Street Food от Srivalli и Fast Food not Fat Food at Now Serving

    Ингредиенты:

    Зеленый горошек-2 чашки
    Пюре Palak-1/2 чашки
    Картофель-1
    Зеленый чили-3
    Семена фенхеля-1 чайная ложка
    Соль по вкусу
    Овес-1/4 чашки + 1/4 чашки
    Масло-3 столовые ложки
    Тыквенные семечки-2 столовые ложки
    Chat Masala-1 / 2tsp
    Кукурузная мука-4tbs


    Процедура:
    1.Отварить листья стебля в небольшом количестве воды. Измельчите в мелкое пюре.
    2. Измельчить горох, зеленый перец чили и семена фенхеля до состояния крупной пасты с добавлением пюре из палака.
    3. Поджарьте тыквенные семечки и дайте им остыть.
    4. Картофель очистить и натереть на терке. Отфильтруйте жидкость.
    5. Добавьте 1/4 чашки овса, тертый картофель, тыквенные семечки и чат масала к гороховой пасте.
    6. Посолить по вкусу.
    7. Смешайте кукурузную муку с полученной смесью.
    8. В сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла, добавьте приготовленную смесь и готовьте, пока она не выйдет за край сковороды.
    9. Выключите пламя и дайте ему остыть.
    10. Измельчите 1/4 чашки овса до крупного порошка.
    11. Разделите тесто на 10 равных шариков.
    12. Сформируйте из них котлеты и обваляйте их в овсяном порошке, чтобы они покрылись равномерно.
    13. Выстелите противень алюминиевой фольгой. Нанесите на фольгу 1 столовую ложку масла и разложите котлеты на противне.
    14. Сбрызните котлеты оставшимся маслом.
    15. Разогрейте духовку до 175C.
    16. Выпекать котлеты 10 минут.
    17. Переверните все котлеты и запекайте еще 10-15 минут.
    18. Подавать горячим с соусом или мятным чатни.
    Посмотрите на моих приятелей по Марафону блогов в действии! Шривалли, Прия Суреш, Джей, Моника, ПиДжей, Прия Ваасу, Азима, Рева, Аиша, Уша, , Вина и Сумья.

    Вы также можете просмотреть

    Куриные котлеты в панировке с гороховым салатом

    Состав
    • 1/4 стакана дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка мелко нарезанных листьев эстрагона
    • 4 столовые ложки оливкового масла, отдельно
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли, отдельно
    • 1 чашка панировочных сухарей панко
    • Куриные котлеты 1 фунт (4 котлеты)
    • 3 чашки крупно нарезанных гороховых усиков
    • 6 унций сахарного горошка, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    Препарат

    1.В неглубокой посуде смешайте горчицу, эстрагон, 1 столовую ложку оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли. 2. Выложите панко в отдельную неглубокую посуду.

    3. Обмакните куриные котлеты в горчичный соус, чтобы они хорошо покрылись, и дайте стечь излишкам. Затем вдавите куриные котлеты в панировочные сухари, чтобы они полностью покрылись слоем.

    4. В большой сотейнике разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Готовьте котлеты, пока они не подрумянятся и не прожарятся, перевернув один раз, всего около 6-8 минут (по 3-4 минуты на каждую сторону).Если нужно, добавьте еще масла, чтобы приготовить все котлеты. Вытрите сотейник и используйте его повторно для салата.

    4. В протертом сотейнике нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Обжарить усики гороха в течение 1 минуты, добавить сахарный горошек и обжарить еще 1 минуту. Сбрызнуть оставшейся 1/4 чайной ложки соли, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

    5. Подавать куриные котлеты в панировке поверх теплого салата из гороховых усиков.

    Рецепт котлеты из кокосового картофеля и гороха для детей, быстро и легко

    1/2 чашки вареного пюре (111.0 г) картофеля

    2,0 столовые ложки (23,0 г) гороха

    1.0 тертых столовых ложки (6,0 г) свежего кокоса

    1,0 нарезанных столовых ложки (3,0 г) листьев кориандра

    1.0 чайных ложек (5,0 г) имбирно-чесночной пасты

    1,0 чайная ложка (4,0 мл) лимонного сока

    1.0 чайных ложек (2,0 г) Jeera

    1/2 чайной ложки (2,0 г) соли

    2.0 чайных ложек (7,0 мл) масла

    Котлета из сои и гороха | Здоровые веганские пирожки с высоким содержанием протеина

    Когда я переключился с бесплатной учетной записи блоггера на свой собственный домен, было множество рецептов, которые я не мог заставить себя опубликовать в «новом» блоге, потому что я не слишком гордился фотографиями или презентацией. Не то чтобы я сейчас Донна Хэй; но если вы проверили мои сообщения, когда я начал вести блог, вы бы знали, почему мне неловко публиковать его здесь.Однако это были отличные рецепты, которые, я считаю, вам следует знать. Можно было бы возразить, говоря: «, если бы они были такими классными, почему бы вам не сделать их снова и не опубликовать ?»…. Да ведь ты прав. Но я не трогаю рецепт, когда пробовал, нажимал и употреблял! 😀 Меня отталкивает мысль о том, чтобы сделать это снова и снова! Следовательно, вы будете подвержены некоторым нетронутым изображениям и удивительным рецептам!…. Начиная с этих котлет. Впервые я попробовала есть соевые гранулы, когда попробовала этот рецепт.Свежий горошек и соя сами по себе оказались отличными связующими, и приготовление смеси не заняло много времени. На этот раз мне было очень приятно отказаться от картошки в пирожке! Это мой вариант котлеты. Вы, конечно, можете настроить рецепт на свой вкус.

    Рецепт котлет из сои и гороха

    Вот что я использовал -

    Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Добавьте горох и немного соли. Варить горох в воде 8-10 минут или пока горох хорошо не приготовится.(Лучший способ определить это - собрать несколько горошин ложкой, дать ему немного остыть и попробовать размять пальцами. Если они легко разминаются, значит, они хорошо приготовлены)

    Полностью слейте воду с гороха и переложите в миску. (пока горячую воду не выливать)

    К соевым гранулам добавить горячую воду, используемую для варки гороха. Дайте ему постоять в горячей воде на 2-3 минуты, пока соевые гранулы не набухнут.

    Полностью слейте воду. Хорошо надавите, чтобы убедиться, что вышло как можно больше воды.

    Добавьте вареные соевые гранулы в вареный горох

    Если смесь достаточно прохладная, чтобы вы могли с ней справиться, используйте руки. Или же, используя пюре для картофеля / овощей, хорошо разомните смесь.

    Добавить специи, кинзу, измельченный чеснок, приправить солью и перцем.

    Добавьте кукурузный крахмал. Если смесь слишком липкая, чтобы с ней можно было работать, добавьте еще немного панировочных сухарей.

    Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая смесь, которая держит форму. (Попробуйте и настройте на любую приправу)

    Охладите смесь в холодильнике не менее 15 минут, чтобы котлеты лучше сформировались.

    Разделите смесь на равные части. Возьмите каждую порцию, скатайте в аккуратный шар и равномерно расплющите. (вы можете делать их настолько маленькими или большими, насколько захотите)

    На сковороде разогреть масло и добавить эти котлеты. Не переполняйте кастрюлю. (Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием). Не перемещайте котлеты. Когда они будут приготовлены, они освободятся. Им нужно около 3-4 минут на одну сторону.

    Переверните и готовьте еще 3-4 минуты

    Подавать с томатным кетчупом или любыми приправами по вашему выбору.

    Распечатать Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 стакан свежего / размороженного гороха
    • 1/3 стакана соевых гранул (или кусочков)
    • 2 столовых ложки нарезанной кинзы или петрушки
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала / кукурузной муки
    • Панировочные сухари 3–4 TBsp (по мере необходимости)
    • 1,5 ч.л. соли (по вкусу)
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1 ч.л. порошка красного перца чили (или хлопьев острого перца)
    • 1 чайная ложка Гарам Масала (или любой другой смеси специй)
    • Растительное масло (при необходимости) {я использовал масло рисовых отрубей Fortune)

    1. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.Добавьте горох и немного соли. Варить горох в воде 8-10 минут или пока горох хорошо не приготовится. (Лучший способ определить это - собрать несколько горошин ложкой, дать ему немного остыть и попробовать размять пальцами. Если они легко разминаются, значит, они хорошо приготовлены.)
    2. Полностью слейте воду с гороха и добавьте ее в миску. (горячую воду пока не выливайте)
    3. К соевым гранулам добавьте горячую воду, используемую для варки гороха. Дайте ему постоять в горячей воде на 2-3 минуты, пока соевые гранулы не набухнут.
    4. Полностью слейте воду. Хорошо надавите, чтобы убедиться, что вышло как можно больше воды.
    5. Добавьте вареные соевые гранулы в вареный горох
    6. Если смесь достаточно прохладная, чтобы вы могли с ней справиться, используйте руки. Или же, используя пюре для картофеля / овощей, хорошо разомните смесь.
    7. Добавьте кинзу (или петрушку), специи, измельченный чеснок, приправьте солью и перцем.
    8. Добавьте кукурузный крахмал. Если смесь слишком липкая, чтобы с ней можно было работать, добавьте еще немного панировочных сухарей.
    9. Хорошо перемешайте, чтобы получилась густая смесь, которая держит форму.(Попробуйте и настройте на любую приправу)
    10. Охладите смесь в холодильнике не менее 15 минут, чтобы котлеты лучше сформировались.
    11. Разделите смесь на равные части. Возьмите каждую порцию, скатайте в аккуратный шар и равномерно расплющите. (вы можете делать их такими маленькими или большими, как вам нравится)
    12. На сковороде разогрейте масло и добавьте эти котлеты. Не переполняйте кастрюлю. (Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием). Не перемещайте котлеты. Когда они будут приготовлены, они освободятся.Им нужно около 3-4 минут на одну сторону. Перевернуть и варить еще 3-4 минуты
    13. Подавать с томатным кетчупом или любыми приправами по вашему выбору.
    Альтернатива - не вегетарианская версия
    1. Вместо того, чтобы готовить сою, пропустите ее и добавьте постный фарш из курицы или индейки и действуйте таким же образом.