Котлеты из картошки вареной: Котлеты из вареной картошки — 6 рецептов из картофельного пюре

Что такое картофель, еще? Глоссарий

Также известен как
Batata, Aloo, alu , bateta

Вареный и нарезанный картофель

Вареный и обжаренный картофель в кубиках

Вареный и пюре

Ломтики отварного и очищенного картофеля

Вареный очищенный и натертый на терке картофель

Вареный картофель

Кубики вареного картофеля

Нарезанный картофель

Жареный картофель

Тертый картофель

Вареный на терке и тертый картофель

Пропаренный и очищенный молодой картофель

Пропаренные кубики картофеля

Вареные картофельные пальчики

Вареные картофельные дольки

Очищенный и натертый на терке сырой картофель

Картофельные кубики

Картофельные палочки

Ломтики картофеля

Картофельные дольки

Нарезанный картофель

Как выбрать картофель, aloo
Хотя картофель часто удобно упаковывать в полиэтиленовый пакет, обычно лучше покупать его по отдельности в большом количестве. Это не только позволит вам лучше осмотреть картофель на наличие признаков гниения или повреждений, но и во многих случаях пластиковые пакеты не имеют отверстий и вызывают скопление влаги, что может негативно повлиять на картофель. Картофель должен быть твердым, иметь хорошую форму и относительно гладкий и не иметь гнили, которая часто проявляется в виде влажной или сухой гнили.Кроме того, они не должны прорастать или иметь зеленую окраску, поскольку это указывает на то, что они могут содержать токсичное вещество, которое придает нежелательный вкус.
Иногда в магазинах предлагают уже очищенную картошку. Этого следует избегать, поскольку после удаления защитного покрытия картофеля путем мытья картофель становится более уязвимым для бактерий. Кроме того, уже очищенный картофель также стоит дороже, и, поскольку вам придется снова мыть его перед приготовлением, вы будете платить ненужные дополнительные расходы.
Поскольку молодой картофель собирают до того, как он полностью созреет, он гораздо более подвержен повреждениям. Будьте особенно осторожны при их покупке, чтобы купить те, которые не обесцвечены и не травмированы. Избегайте картофеля с мягкими пятнами или пятнами, зеленоватого оттенка или проростков.

Как хранить картофель, aloo
Идеальный способ хранения картофеля — это темное, сухое, прохладное, темное место с хорошей вентиляцией.Картофель ни в коем случае нельзя подвергать воздействию солнечных лучей, так как он делает кожицу зеленой и делает картофель горьким. Кроме того, картофель не следует хранить в холодильнике, так как крахмал превратится в сахар, что придаст ему нежелательный привкус. Кроме того, не храните картофель рядом с луком, так как газы, которые они выделяют, вызывают разложение друг друга. Везде, где вы их храните, их следует хранить в бумажном пакете.
При правильном хранении зрелый картофель может храниться до двух месяцев. Часто проверяйте картофель, удаляя все проросшие или сморщенные, так как испорченный картофель может быстро повлиять на качество остальных.Молодой картофель намного более скоропортящийся и хранится всего неделю.
Приготовленный картофель хранится в холодильнике свежим несколько дней. Картофель плохо замораживается.

Польза картофеля для здоровья, алоо
· Картофель — очень популярный источник пищи. К сожалению, большинство людей едят картофель в виде жирного картофеля фри или картофельных чипсов, и даже печеный картофель обычно содержит такие жиры, как масло, сметана, плавленый сыр и кусочки бекона.Такое лечение может сделать даже печеный картофель потенциальным причиной сердечного приступа. Но избавьтесь от лишнего жира и жарки во фритюре, и запеченный картофель будет исключительно полезной низкокалорийной пищей с высоким содержанием клетчатки, которая обеспечивает значительную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
· Картофель как очень хороший источник витамина C, хороший источник витамина B6, меди, калия, марганца и пищевых волокон.
· Картофель также содержит множество фитонутриентов, обладающих антиоксидантной активностью.
· Кожура картофеля — концентрированный источник пищевых волокон, поэтому, чтобы получить максимальную питательную ценность из этого овоща, не очищайте его и не употребляйте как мякоть, так и кожицу. Просто промойте картофель под холодной проточной водой прямо перед приготовлением, а затем удалите все глубокие глаза или синяки ножом для очистки овощей. Если вам необходимо очистить его, делайте это осторожно с помощью овощечистки, удаляя только тонкий слой кожи и, таким образом, сохраняя питательные вещества, которые лежат непосредственно под кожей.
· Сок сырого картофеля, принимаемый по 1-2 чайных ложки перед едой, снимает боль, вызванную ревматизмом, желудочными и кишечными расстройствами.
· Сырой сок, применяемый снаружи, лечит высыпания на коже.

Котлеты из вареной картошки

• Картофельное пюре, свежее и теплое или вчерашнее, из холодильника,
• куриные яйца (1 штука на небольшую тарелку пюре),
• соль,
• мука (около 0,5 — 1 стакана),
• растительное масло для жарки,
• начинка для зраз,
• чеснок (по желанию).

Если у вас осталось немного картофельного пюре (даже вчерашнего, задубевшего), из него можно «соорудить» отличный, быстрый и сытный завтрак для всей семьи. В зависимости от того, найдется ли у вас что-то для начинки, у вас могут получиться как котлеты из вареной картошки (картопляники), так и зразы. В любом случае будет очень вкусно!

Готовим картофельные «блинчики»:

1. Размять пюре. Если останутся мелкие комочки — не катастрофично.

2. Вбить яйцо, посолить, можно слегка поперчить. Добавить муки, чтобы получилось влажное, густое тесто. Оно может быть липким и немного тянущимся — если перебить его мукой, готовые картофельные котлетки получаются клеклыми и не нежными.

3. Смачивая руки перед каждой зразой, набирать по столовой ложке теста и формировать или круглые шарики, фаршируя их и защипывая край по примеру вареников.

4. Обвалять каждую зразу в муке.

5. Обжарить на сковородке с двух сторон минуты по 3-4, желательно — под крышкой.

6. Последний штрих — маленький фокус: в глубокую тарелку выдавить немного чеснока, сложить готовые зразы, накрыть другой глубокой тарелкой и дать им пропитаться ароматами минут 5. И при этом они не будут острыми!

Подавать со сметанкой, хотя майонез тоже подойдет. Они будут вкусны и холодными, хотя конечно, лучше всего выставлять зразы из картошки на стол с пылу, с жару!

Начинять эти вкусные штучки можно:

• мясным фаршем,

• тушеной капустой,

• отварными яйцами с зеленью (лучше всего — перьями молодого лучка),

• тушеными грибами с репчатым луком,

• твердым сыром с майонезом и луком,

• отварным горохом с зажаркой из лука и морковки.

Приятного аппетита!

Котлеты из фарша и картошки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим котлеты из фарша с картофелем

Рецепт этих котлет распространён у многих хозяек, я же с ним познакомилась, проживая на севере Кузбасса. Рецепт простой, а котлетки получаются очень сочными и аппетитными. Зачастую для связки компонентов в фарш добавляют яйца, опытные кулинары считают это недопустимым, так как яйца придают готовому блюду некоторую жесткость.

Чтобы этого избежать котлетный фарш многократно отбивают о столешницу или дно миски, это также обеспечивает дополнительное его насыщение воздухом, в результате чего котлеты получаются пышными. Иногда в качестве наполнителя используют картофельный крахмал или тёртый картофель — они придают и связку, и пышность одновременно.

Как приготовить «Котлеты из фарша и картофеля» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фарша возьмём свинину и говядину, картофель, лук, чеснок, перец чёрный молотый, соль.

Шаг 2 Ссылка

Картофель измельчить на самой мелкой решётке, отжать сок и удалить (чтобы не ощущался картофельный привкус).

Шаг 3 Ссылка

Мясо промыть, осушить, очистить от плёнок и нарезать для измельчения в комбайне.

Шаг 4 Ссылка

Лук мелко порубить очень острым ножом — не пропускать через комбайн.

Шаг 5 Ссылка

Мясо прокрутить с использованием разных скоростей, добавить чеснок (можно использовать пресс, а не комбайн).

Шаг 6 Ссылка

Смешать мясо, картофель и нарезанный лук.

Шаг 7 Ссылка

Фарш хорошо вымесить и выбить (я надеваю резиновые перчатки и тщательно это проделываю).

Шаг 8 Ссылка

Для приготовления котлет взять половину полученного фарша, растительное масло и пучок петрушки.

Шаг 9 Ссылка

Сформовать круглые котлетки, обваляем их в смеси панировочных сухарей и муки (это удобно делать на обычном полиэтиленовом пакете или пищевой пленке — потом выбросить и всё).

Как формировать котлеты

Шаг 10 Ссылка

В глубокой толстостенной кастрюле (чтобы меньше было брызг) обжариваем котлетки.

Шаг 11 Ссылка

Обжариваем с двух сторон.

Шаг 12 Ссылка

Когда обжарятся последние котлеты в кастрюлю добавить треть стакана воды и накрыть крышкой, пропарить котлеты до полного испарения воды.

Шаг 13 Ссылка

Подавать в горячем виде с любым гарниром и овощами.

Котлеты из кабачков и картофеля

Казалось бы, из овощей, вряд ли, можно приготовить что-то такое, чем можно было бы и мужчин досыта накормить, и детворе угодить.

Предлагаем попробовать нежные и, в то же время, достаточно сытные котлеты из кабачков и картофеля, которые в домашних условиях получаются просто сказочными.

Если сделать их из собственных, не зараженных нитратами, свежих продуктов, то они обязательно полюбятся старшим едокам и маленьким капризулям.

Прелесть этого овощного блюда – в его дешевизне и незатейливости. Но, несмотря на простоту, в оригинальном кулинарном исполнении оно получается очень вкусным, и годится даже в качестве гарнира на праздничный стол, в том числе, постный. Сделать такое угощение сможет даже начинающая хозяйка или закоренелый холостяк.

Котлеты из кабачков и картофеля по-домашнему

Ингредиенты

Как приготовить диетические котлеты из картошки и кабачков

Предлагаем базовый пошаговый рецепт приготовления овощных котлеток. Их можно обжарить на сковородке до желаемой степени «золотистости» или для начала слегка подрумянить, а затем дотушить в духовке, микроволновой печи или мультиварке.

Летом в овощной «фарш» хорошо бы порубить свежую ароматную зелень, а зимой положить в него побольше сушеных специй. Если яйца в холодильнике нашлись мелкие — кладем парочку, если крупные, то и одного будет достаточно.

1. Овощи берем приблизительно в равных пропорциях. Картофель варим «в мундирах», с кабачков снимаем кожицу, если она жесткая, и удаляем хвостики.
2. Сняв с вареных картофелин кожицу, мельчим корнеплоды ножом, а кабачки трём на терке с крупными отверстиями.
3. Добавляем яйца, солим, перчим, мешаем полученную массу до однородности.
4. Последний штрих – добавление сухарей. Если таковых в кухонном шкафчике не оказалось — можно смело сыпать в «фарш» сухую манку. В этом случае массе нужно дать настояться около 20 минут, чтоб крупа «распустилась».
5. Далее — формируем котлетки и выкладываем их в разогретое на сковороде масло.
6. Зарумянивать изделия желательно на огне средней интенсивности – так легче регулировать степень обжарки. Накрывать их при этом не обязательно.

Желая довести котлетки до кондиции, путем протушивания после легкой обжарки, нужно сложить их в сотейник и залить любимым соусом.

Его можно сделать, смешав в равных пропорциях сметану и томатный сок, или же просто разбавить воду 1 ст.л. муки (мука добавляется в данном случае в качестве вяжущего компонента).

Жидкость при тушении должна покрывать верхний слой котлет до половины, а еще лучше – полностью. Время тушения – 15 минут.

Готовое угощение желательно сразу же подать к столу, не давая ему остыть. Отличное вкусовое дополнение к нему – острый чесночный соус, мясная, грибная поджарка или сметана. Ее можно смешать с рубленой зеленью и присолить, тогда получим универсальный сметанный соус.

Продукты для замены: советы Поваренка

• Любители острого могут добавить в картофельно-кабачковый «фарш» сырую луковицу, измельченную с помощью блендера, или потертую на терке с мелкими отверстиями;
• Масло для котлет сойдет и обычное — подсолнечное, лишь бы оно было без запаха.

Вкусные котлеты из кабачков и картофеля: рецепт с рисом

Если в предыдущий базовый рецепт добавить немного вареного риса и морковно-луковую обжарку, то котлеты получатся еще более ароматными и сытными. Такое блюдо станет отличным «сопровождением» к мясному горячему или рыбе.

Ингредиенты

• Картошка вареная – 300 г;
• Цуккини молодой – 300 г;
• Рис вареный (мягкий) – 0,5 ст.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь (свежая) – 1 шт.;
• Яйца куриные – 2-3 шт.;
• Мука пшеничная – 4 ст.л.;
• Подсолнечное масло – 3-4 ст.л.;
• Петрушка (зелень) – 1 пучок;
• Укроп свежий – 1 пучок;
• Чёрный молотый перец – 0,5 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Как сделать овощные котлеты домашнего приготовления

Подготавливаем продукты к обжарке

• С вареной картошки снимаем кожицу.
• Цуккини, если молодой, просто моем, удаляем вершки и корешки.
• Далее овощи трём на терке с большими отверстиями.
• Картошку можно превратить в кашицу с помощью блендера или мясорубки – кому как удобно.
• Лук чистим лук, мельчим его острым ножом.
• Морковку моем, обчищаем, трем на мелкой терке.

Тушим нарезку в масле на сковороде

• Тушим ингредиенты до мягкости, но лишь в половине подготовленного для жарки масла.
• Когда они дойдут до нужной кондиции — соединяем их с картофельно-кабачковым «фаршем». Туда же кладем и вареный рис.

Делаем рисово-овощной фарш для котлет

• Мешаем ингредиенты, заправляем их яйцами, оставив одно для обмакивания готовых изделий перед жаркой.
• Кладем 2 ст.л. муки, солим, перчим, добавляем рубленую (максимально мелко) зелень.

Формируем и обжариваем овощные котлеты на сковородке

• Из «фарша» формируем котлеты, обваливаем их в оставшейся муке, окунаем в сырое яйцо и отправляем на сковороду, где к тому времени уже должно разогреться масло.
• Хорошо прожаренные котлетки кладем на бумажное полотенце, которое должно впитать в себя лишний жир.
• Подаем роскошное овощное угощение со свежей сметаной, любимым соусом или домашними соленьями.

Самая простая пища, как правило, — наиболее полезная. Чтобы в этом убедиться, стоит сделать своими руками котлеты из кабачков и картофеля по предложенным рецептам и подать их на семейный завтрак или обед.

Домочадцы по достоинству оценят, приготовленное с любовью и заботой, полезное овощное угощение — и непременно попросят добавки. А о том, что в нем нет мяса, можно скромно умолчать, или добавить в него немного куриного фарша – получится еще вкуснее и сытнее.

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Котлеты из картошки (постные, с фаршем, в духовке): рецепты

03 декабря 2016 4604

Картофель занимает одно из ведущих мест в мировой кулинарии. Нет ни одной страны, где бы ни любили его клубни. Существует множество блюд, где их используют – жарят, варят, запекают, тушат.

Помимо вкусовых качеств, картошку ценят за высокую энергетическую ценность. Одним килограммом этого овоща можно сытно накормить всю семью, а если добавить к ней мясо, рыбу или грибы, то устроить полноценное застолье.

Картофель является одним из наиболее доступных продуктов. Благодаря высокой урожайности он по праву считается «вторым хлебом» в большинстве стран Северного полушария.

Котлеты из картошки – одно из популярных блюд, где этот овощ является основным компонентом. Они бывают постными (вегетарианскими) или с различными сытными наполнителями: грибами, сыром, фаршем или просто кусочком сливочного масла. Приготовить блюдо достаточно просто. Главное – правильно выбрать сорт клубней.

Классические котлеты из картошки

Если повседневные блюда приелись, и уже хочется чего-то новенького, отличным решением будут картофельные котлеты, приготовленные по традиционному рецепту.

Чистим картошку, режем крупными ломтиками, заливаем водой и ставим варить до полной готовности. В конце подсаливаем и сливаем отвар в отдельную пиалу.

Вбиваем в картошку охлажденные яйца и всыпаем муку, пока она не остыла, быстро мнем толкушкой, чтобы масса получилась воздушной и гомогенной. Доводим до нужной консистенции водой из пиалы. Если вы хотите, чтобы вкус получился более сливочным и нежным, добавьте кусочек масла или влейте молоко вместо отвара.

Вливаем постное масло в сковороду, прогреваем. Из получившегося теста влажными ладонями лепим биточки небольших размеров, кладем в сотейник и поджариваем до красивой корочки, как на оладьях.

Выкладываем готовые изделия на тарелку, подаем со сметано-чесночным или грибным соусом. Такое блюдо может храниться несколько дней в герметично закрытом пищевом контейнере или кастрюле.

 Постные котлеты из вареной картошки

Многие люди ошибочно считают, что вегетарианское меню очень скудное. На самом деле существует множество блюд, которые можно включить в рацион противников постной пищи.

Состав:

• картошка – 4 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• масло – 3 ст. л.;
• соль, зелень

Приготовление: 45 минут.

Энергетическая ценность: 123 Ккал/100 г.

Помытую и порезанную картошку ставим варить в подсоленной воде. Лук очищаем от шелухи, измельчаем кубиками и пассируем на растительном масле. Чеснок измельчаем. Зелень споласкиваем в воде и мелко нарезаем.

Сливаем воду с картошки, но не полностью, пюрируем с помощью блендера. Добавляем поджаренный лук, чеснок, зелень, перемешиваем. Всыпаем муку, чтобы получилась консистенция мягкого теста. Смазываем ладони маслом и формируем маленькие котлетки. Обжариваем их на масле до золотистой корки. Еще один вариант термической обработки – сделать это блюдо на пару, тогда оно получится еще более диетическим.

Как приготовить картофельные котлеты с грибами

Фаршированные жареными грибами котлеты из картофеля – сытное и вкусное блюдо. Подойдут абсолютно любые имеющиеся в наличии виды грибов. Приготовить такое лакомство очень просто, нужно только соблюдать последовательность технологических процессов.

Состав:

• картошка – 6 шт.;
• лисички – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• манка или мука – 2 ст. л.;
• масло – 4 ст. л.

Приготовление: 45 минут.

Энергетическая ценность: 143 Ккал/100 г.

Небольшие картофелины чистим и моем, перекладываем в кастрюлю и отправляем вариться на двадцать минут, залив до самого верха водой. Лесные дикорастущие грибы размораживаем, погружаем в закипающую воду и варим один час. Если вы используете тепличные шампиньоны или вешенки, этого делать не нужно – сразу нарезаем на кубики и обжариваем на оливковом масле. Когда жидкость полностью выпарится, добавляем нарезанный полукольцами лук и продолжаем пассировать.

С картофеля сливаем отвар, сразу вбиваем яйца и делаем пюре, консистенция получится жидковатой. Всыпаем манку или муку и все старательно перемешиваем. Оставляем чуть-чуть остыть. Ложкой кладем на руку пюре, по центру – начинку из грибов и лука и скрепляем края. Выкладываем котлетки на разогретое масло и поджариваем не более пяти минут.

Если у вас есть панировочные сухари, полуфабрикаты можно предварительно обвалять, тогда появится еще и хрустящая корочка.

Тыквенная каша с пшеном на молоке — неожиданно вкусное блюдо из простых продуктов.

Вкусная выпечка из дрожжевого теста — возьмите на заметку самую вкусную подборку рецептов.

Приготовьте полезный морковный пирог в мультиварке — такой пирог понравится и детям, даже если овощей они не очень любят.

Котлеты из сырой картошки в духовке

Необычные котлеты, запеченные в духовке и приготовленные из картофеля, а не мяса, – очень вкусное блюдо. Приготовить его очень просто.

Состав:

• картошка – 6 шт.;
• сыр – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 шт.;
• соль, зелень;
• масло – 50 г;
• сухари – 50 г.

Приготовление: 50 минут.

Энергетическая ценность: 137 Ккал/100 г.

Топим масло на сковороде и поджариваем до прозрачности. Клубни очищаем и трем на терке. Отжимаем ладонями лишнюю жидкость и добавляем порубленный чеснок, соль и зелень. Все перемешиваем.

Включаем электродуховку на 190 °С. Противень смазываем оставшимся сливочным маслом. Сыр рубим брусками. Из сырого картофельного теста формируем лепешку, в средину кладем кусочек сыра, обваливаем в панировке и кладем на противень. После того как все полуфабрикаты будут готовы, помещаем в духовку и запекаем тридцать минут. Котлеты снимаем с листа сразу, пока не остыли, и выкладываем на плоское блюдо. Поливаем котлеты с сырой картошкой сверху домашней сметаной или майонезом.

Рецепт котлет с фаршем и картофелем в духовке

Мясные котлеты – традиционное русское блюдо, которое готовят в каждой семье. В его состав часто вводят тертый картофель. Но картофельные котлеты с мясной начинкой внутри – не такое распространенное, но очень вкусное и полезное блюдо, тем более, если запечь его в духовке, а не поджарить на сковороде.

Состав:

• картошка – 7 шт.;
• мясо – 450 г;
• соль, специи;
• масло – 100 г;
• мука – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 1 шт.

Приготовление: 60 минут.

Энергетическая ценность: 157 Ккал/100 г.

Отвариваем подготовленные предварительно клубни. Вырезку разделываем на куски, лук чистим и шинкуем кубиками. Разогреваем сотейник, бросаем половину сливочного масла и поджариваем мясо с луком.

В конце посыпаем специями и солью. Если жидкость выпарилась, а мясо еще жестковато, вливаем немного воды. Убираем с плиты и даем полностью остыть.

Картошку пюрируем в мягкую однородную массу, всыпаем муку, вбиваем яйцо и тщательно вымешиваем. Остывшее мясо с луком, перекручиваем через электромясорубку. Если начинка получилась сухой, добавляем пару ложек сметаны или майонеза.

Включаем электродуховку на 185 °С. Смазываем противень. Лепим картофельную лепешку, ложкой по центру кладем начинку и делаем подобие пирожка. Выкладываем на дистанции друг от друга и отправляем пропекаться на двадцать три минуты. В середине процесса аккуратно, чтобы не обжечься, переворачиваем деревянной лопаткой заготовки на вторую сторону.

Кулинарные подсказки

1. Котлеты из картофеля можно кушать с различными соусами: томатным, сливочным, сметанным, шпинатным.
2. Чем меньшее количество воды взято для варки картофеля, тем больше полезных веществ в нем останется в итоге.
3. Для качественного картофельного теста лучше брать клубни белых сортов, в них больше крахмала, они быстрей варятся и лучше скрепляются.
4. Если картофель забросить в уже закипевшую воду, он приготовится быстрей. Можно в процессе добавить в жидкость кусочек сливочного масла – так она станет мягче и нежнее.
5. Для обжаривания годятся не только растительное или оливковое масло. Подойдет куриный, гусиный или свиной жир. Потом стоит выложить готовое блюдо на салфетку, чтобы его излишки ушли.
6. Если вы слили мало жидкости с картошки, и она получилась жидкой, используйте большее, чем указано в рецепте, количество манки или муки.
7. Для начинки подойдут практические любые продукты, имеющиеся в холодильнике: остатки колбасы, сыра, грибов, ветчины или курицы.
8. Это блюдо прекрасно подойдет в качестве перекуса на работе или в школе.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Алоо тикки | Рецепт котлет из картофеля

Алоо тикки | Рецепт котлет из картофеля

Алоо тикки — это закуска из Северной Индии, которую готовят путем обжаривания котлет из вареного картофеля.

Это популярная закуска, которую можно увидеть по всей Индии, и ее очень легко приготовить по сравнению с овощными котлетами. Метод приготовления алоо-тикки почти аналогичен приготовлению котлет, за исключением нескольких поворотов и ухищрений.

В овощных котлетах основным ингредиентом является картофель, в который мы добавляем и другие английские овощи.Но в алоо-тикки используется только отварной картофель, а иногда и отварная морковь или зеленый горошек.

Мне кажется, алоо тикки сравнительно проще, чем овощные котлеты. В небольших закусочных можно увидеть жареные во фритюре алоо тикки в горячем масле. Хотя жарка во фритюре дает более вкусные и быстрые тикки, сегодня я покажу вам здоровый метод приготовления алоо тикки на тава с меньшим количеством масла.

Подавайте этот алоо-тикки с любым доступным чатни / соусом или просто с томатным кетчупом. Вы также можете смаковать любимую закуску этого ребенка без какого-либо соуса.Он прекрасен на вкус, когда подается с горячим чаем.

Эти мощные, энергичные алоо-тикки являются отличным источником углеводов и поэтому служат хорошим блюдом для завтрака.

Давайте посмотрим видео с рецептами здесь:

Aloo tikki | картофельная котлета рецепт

Aloo tikki — это закуска из Северной Индии, которую готовят путем обжаривания котлет из вареного картофеля. Это популярная закуска, которую можно увидеть по всей Индии, и ее очень легко приготовить по сравнению с овощными котлетами.Метод приготовления алоо-тикки почти аналогичен приготовлению котлет, за исключением нескольких поворотов и ухищрений.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс Закуска, завтрак, гарнир, закуска

Кухня Индийская

Порций 4

Калорийность 250 ккал

Ингредиенты: 6

картофель
• 1/2 стакана нарезанного кориандра
• 1 чайная ложка нарезанного имбиря
• 1 зеленый перец чили
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 столовая ложка измельченных орехов кешью по желанию
• 1 чайная ложка Гарам Масала
• 1/2 чайной ложки джира-порошка
• 3/4 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки чат-масалы или порошка амчур
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка кукурузной муки

Приготовление:

• Отварить картофель до мягкости, очистить кожицу и держать наготове.Будьте осторожны, чтобы картофель не переварился.

• Вымойте листья кориандра, нарежьте их и отложите в сторону.

• Орехи кешью нарезать мелкими кусочками.

• Держите панировочные сухари наготове. Вы можете приготовить панировочные сухари в домашних условиях, просушив оставшийся хлеб на солнце в течение 24 часов и посыпав порошком. В противном случае вы можете хранить старые ломтики хлеба в глубоком холодильнике в течение дня, присыпать их порошком и хранить в плотной банке. В качестве альтернативы мы также можем использовать сухарики.

Рецепт:

• В широкой миске или тарелке возьмите отварной картофель и тщательно разомните его.

• Смешайте измельченные листья кориандра, измельченные орехи кешью и панировочные сухари с картофельным пюре.

• Добавьте нарезанный имбирь и нарезанный зеленый перец чили.

• Также добавьте порошки специй Гарам Масала, порошок джира, порошок чат масала амчур и соль.

• Добавьте порошок кукурузной муки.

• При желании можно добавить нарезанный лук.

• Хорошо перемешайте все пальцами, как показано. Следите за тем, чтобы не было комочков картофеля.

• Возьмите из этой смеси маленькие шарики размером с лимон и сформируйте ваду, как котлеты, и другие формы, которые вам нравятся. Сделайте пирожки толщиной в полдюйма.

• Держите на тарелке готовые пирожки тикки любого размера.

Как жарить алоо тикки:

• На плоской таве или сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла.

• Когда масло станет достаточно горячим, выложите пирожки, как показано на таве. Не толпитесь.

• Запекайте котлеты на среднем огне в течение 3-4 минут.

• Переверните их щипцами, как показано, и снова обжарьте перевернутые стороны в течение 3-5 минут.

• Не сжигайте их.

• Повторите процесс также для остальных тикки.

• Подавать горячим с мятным чатни или томатным кетчупом.

Советы: отварите картофель и полностью слейте воду, чтобы избежать сырости. Вы также можете обжарить котлеты во фритюре, если хотите. Добавлять орехи не обязательно, вы также можете использовать кусочки жареного арахиса вместо кешью.

Калорийность: 250 ккал

Ключевое слово алоо тикки, картофельная котлета

Приготовление:

• Отварить картофель до мягкости, очистить кожицу и держать наготове. Будьте осторожны, чтобы картофель не переварился.

• Вымойте листья кориандра, нарежьте их и отложите в сторону.
• Орехи кешью нарезать мелкими кусочками.
• Держите наготове панировочные сухари. Вы можете приготовить панировочные сухари в домашних условиях, просушив оставшийся хлеб на солнце в течение 24 часов и посыпав порошком. В противном случае вы можете хранить старые ломтики хлеба в глубоком холодильнике в течение дня, присыпать их порошком и хранить в плотной банке. В качестве альтернативы мы также можем использовать сухарики.

Рецепт:

• В широкой миске или тарелке возьмите отварной картофель и тщательно разомните его.

• Смешайте измельченные листья кориандра, измельченные орехи кешью и панировочные сухари с картофельным пюре.
• Добавьте мелко нарезанный имбирь и нарезанный зеленый перец чили.

• Также добавьте порошки специй Гарам Масала, порошок джира, порошок чат масала амчур, соль и кукурузный пол.

• При желании можно добавить нарезанный лук.
• Хорошо перемешайте все пальцами, как показано.Следите за тем, чтобы не было комочков картофеля.

• Возьмите маленькие шарики размером с лимон из этой смеси и сформируйте вады, как котлеты, и другие формы, которые вам нравятся. Сделайте пирожки толщиной в полдюйма.
• Держите на тарелке готовые пирожки тикки любого размера.

Как жарить алоо тикки:

• На плоской таве или сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла.
• Когда масло станет достаточно горячим, выложите котлеты, как показано на таве.Не толпитесь.

• Жарьте котлеты на среднем огне в течение 3-4 минут.
• Переверните их щипцами, как показано, и снова обжарьте перевернутые стороны в течение 3-5 минут.
• Постарайтесь не сжечь их.

• Повторите процесс также для остальных тикки.
• Подавать горячим с мятным чатни или томатным кетчупом.

Советы:

• Отварите картофель и полностью слейте воду, чтобы избежать сырости.
• При желании можно обжарить котлеты во фритюре.
• Добавление орехов не является обязательным, вы также можете использовать кусочки жареного арахиса вместо кешью.

Рецепт картофельной котлеты легко приготовить дома

1.0.2.0.0.1 Когда можно приготовить эти картофельные котлеты с хрустящей корочкой? 1.0.2.0.0.2 Если вы куда-то путешествуете, или вдруг дома заходит гость, или вы хотите приготовить Тиффин для детей. Этот рецепт очень прост и его можно приготовить за меньшее время, используя лишь некоторые легкодоступные ингредиенты.

Как приготовить картофельную котлету: возьмите 3–4 картофелины или зависит от сервировки блюда. Нарежьте картофель желаемой формой. Возьмите кастрюлю, добавьте воды и сварите картофель. После закипания остудить 5–6 минут. Очистите картофельную кожуру. Возьмите миску и разомните картофель. Теперь добавьте 2 столовые ложки листьев кориандра.

Как лучше всего приготовить картофельные котлеты?

Добавьте соль, гарам масала, порошок кориандра, перец и кинзу. Размять большой вилкой или картофелемялкой до тех пор, пока не исчезнут комочки.Сформируйте из картофеля плоские котлеты, диаметром около 2 или 3 дюймов и толщиной 1 дюйм. Слегка посыпьте каждую котлету панировочными сухарями и отложите.

Как приготовить котлету из картофеля с зеленым горошком?

Чтобы приготовить картофельную котлету, нагрейте на сковороде чайную ложку растительного масла. Добавьте семена тмина и дайте ему растрескаться. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте имбирно-чесночную пасту и снова обжарьте пару секунд. А затем добавить зеленый горошек.

Как приготовить картофельную котлету для закусок алоо?

Ингредиенты: 1 вареный картофель — ½ кг 2 соль — 1 чайная ложка 3 порошка красного чили — 1 чайная ложка 4 порошка тмина — ½ чайной ложки 5 чаат масала — 1 чайная ложка 6 зеленых перцев чили — 2 чайные ложки 7 нарезанного лука — 1 столовая ложка 8 свежих кориандра и мяты 9 Поджаренный безан (грамм муки) — 2 столовые ложки 10 кукурузной муки — 1 столовая ложка 11 хлебных крошек для покрытия 12 Масло для жарки Подробнее

Какой картофель в котлетке из овса?

Однако, рецепт котлеты из овсяной каши на самом деле придает ему гораздо лучшую форму и вкус.Этот североиндийский рецепт завтрака приготовлен из отварного картофеля, пасты из имбирно-зеленого перца чили, панира, моркови и смеси специй, которые доставят вам огромное удовольствие и наверняка заставят вас захотеть большего.

Картофельные котлеты Рецепт

Легкий рецепт котлет из яиц и картофеля: приготовьте легкий и вкусный рецепт котлет из яиц и картофеля в домашних условиях, используя такие ингредиенты, как яйцо, картофель, лук, порошок красного перца чили, сухари и другие продукты на Times Food

Рецепт котлеты простой, легкий и вкусный, овощную котлету можно подать на вечернюю закуску с чатни или дипом.Овощные котлеты готовятся из овощей и картофеля в качестве основы для запекания. Овощные котлеты — популярная закуска в меню индийских ресторанов.

Давайте поговорим о том, как легко и весело приготовить котлету из картофеля рава. Сначала мы обжариваем специи и смешиваем в ней раву с водой. Не говоря уже о том, что смесь станет гуще и выглядит более сливочной, что вы можете попробовать ее съесть? ржу не могу. После этого добавьте отварной картофель и перемешайте, пока он не превратится в тесто.

Инструкции для: Котлеты из хрустящего картофеля.1. В миску для смешивания добавьте все ингредиенты, перечисленные в разделе, чтобы приготовить котлеты. 2. Хорошо перемешайте и получите своеобразное тесто. 3. Разделите на порции и сформируйте котлеты любого размера и толщины по вашему выбору. Важно: НЕ делайте толстые котлеты, если вы планируете их жарить на сковороде. 4.

Бесан и Поха объединились, чтобы приготовить эту хрустящую и вкусную котлету на завтрак (рецепт внутри) Рецепт котлеты поха: простой рецепт котлеты безан поха, которая получается хрустящей и пушистой. Безан поха сделать не так уж и сложно. Поха (рисовые хлопья) добавляют хрусткости, а бесан придает любимый ореховый вкус.

Рецепт картофельной котлеты

Теперь размять в нем отварной картофель. Добавьте зеленый перец чили, соль, порошок куркумы, порошок красного перца чили, зеленый кориандр, чаат масала, измельченный арахис и замоченный поха и хорошо перемешайте. Сделайте из этой смеси круглые шарики. Нагрейте масло в кадхае, положите тикки в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета, таким же образом обжарьте все тикки.

# Курица Картофель Котлеты # Котлеты # Картофельные Рецепты # Вкусное # Вкусное # Уникальное # Рецепты # Курица Алоо k kabab. Кончик ? Если у вас нет панировочных сухарей, разогрейте простой хлеб на сковороде, затем охладите и измельчите, и вы получите результат и хрустящую корочку. Я приготовил панировочные сухари дома с помощью этого метода, надеюсь, вам понравится

Инструкции Замочите кусочки сои в горячей воде на 30 минут.слейте воду и в большой миске отожмите лишнюю воду. Теперь поместите эти кусочки сои в кувшин блендера и добавьте грибы, кукурузу, зеленый перец чили, имбирь, листья мяты, листья кориандра, соль по вкусу и перемешайте все до образования крупнозернистой пасты.

Рецепт жареных картофельных дольок: Вечером жареные картофельные дольки можно подавать к чаю или кофе или в качестве закуски. Их тоже очень легко приготовить, добавить нарезанные специи и запечь их в духовке. Дольки жареного картофеля готовы. Из ингредиентов нужно приготовить рецепт жареных картофельных дольков.Картофель — 4 средних размера

В миске размять сладкий картофель с помощью пюре или вилки. Шаг 4. Посыпать всеми специями и добавить орехи кешью, листья кориандра и листья мяты. Шаг 5. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто. Шаг 6. На сковороду добавить масло и обжарить котлеты из сладкого картофеля. Шаг 7. Подавать горячим с томатным кетчупом или мятным чатни.

Домашние хрустящие куриные картофельные котлеты Рецепт

Рецепт картофеля с медом и чили: многие люди, подобные нам, пробовали картофель с чили в придорожном китайском фургоне.Но теперь вы тоже можете делать их у себя дома в церквях, съев их, вы забудете про китайский фургон. Его очень легко приготовить, вы можете попробовать его дома сами, а когда захотите съесть картофель с чили, вы можете приготовить его и съесть всего за 30 минут.

Котлеты из креветок и индийских специй, обжаренные в соленой смеси. Котлеты из козьего мозга. О рецепте котлет из козьего мозга: Котлеты из козьего мозга. Нарезать небольшими кусочками, смешать с чесноком, перцем чили и имбирем.Обвалять в яичном кляре, обвалять в панировочных сухарях и обжаривать во фритюре.

Сырная русская котлета — это легкий, но вкусный рецепт, приготовленный из курицы без костей, картофельного пюре и различных овощей. Восхитительный и легкий на живот. Из-за не острого вкуса он любимец детей и взрослых.

Метод. Нагрейте масло на неглубокой сковороде и обжарьте тикки с обеих сторон на слабом огне до золотистого цвета. (на котлету понадобится около 2–3 чайных ложки масла). Подавать горячим с томатным кетчупом или зеленым чатни.Подавайте детям эти полезные, простые в приготовлении закуски после школы. Взрослые могут пить его с вечерним чаем или в любое время дня.

Из остатков алоо паратха масала можно приготовить котлеты. Овощная котлета — еще одна популярная индийская закуска. В невегетарианском разделе можно приготовить котлеты из хемы и баранины. Самое лучшее в котлетах — они мягкие и их легко приготовить. Итак, вот лучшие рецепты котлет, которые можно попробовать в домашних условиях.

Как приготовить котлету из картофеля

Шаг 6 — Достаньте противень и нарежьте смесь желаемой формы, чтобы сделать котлеты.Шаг 7 — Жарить во фритюре, жарить на мелкой поверхности или обжаривать сырые котлеты, чтобы получились хрустящие, дымные и такие восхитительные котлеты безан поха. Соедините хрустящие котлеты с соусом или чатни, чтобы приготовить полезный завтрак или сытный вечерний перекус.

Замочите Поха в выровненной воде на 30 минут. Шаг 2. Хорошо размять поху и картофель. Шаг 3. Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Шаг 4. Теперь сделайте из смеси круглые шарики и расплющите их. Шаг 5. Теперь разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.

Котлета из овса — это полезная и легкая закуска из овса, картофеля и специй. Я часто делаю котлеты дома, потому что их легко приготовить, они полезны и к тому же вкусны. Это идеальная закуска к чаю, а также питательная закуска для детей после школы. Также из него готовят легкий завтрак. Сегодня мы узнаем, как приготовить котлету из овса по этому несложному рецепту.

Котлета из сладкого картофеля | саккара валли кижангу рецепт котлеты с видео и пошаговыми картинками. Котлеты у меня всегда все любят.Хотя делаю это редко, но всякий раз, когда делаю, делаю только котлету из картофеля. В прошлом году, когда я разместил сам чат из сладкого картофеля, я планировал опубликовать рецепт котлеты из сладкого картофеля.

Котлеты Поха качори — это легкий рецепт закуски, приготовленный из плоского риса, его очень просто приготовить дома из простых ингредиентов, котлеты бывают разных видов с разными вкусами, их можно специально подавать во время чая с чаем или кофе или с зелеными чатни .

Картофельные котлеты Quick and Easy

Нагрейте сковороду и масло.Поместите панированные котлеты и готовьте на среднем огне, пока он не станет золотистым. Затем переверните и готовьте. Подавать теплым с кетчупом или любым чатни. Жарить на воздухе. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов. Смажьте котлеты маслом после панировки и готовьте во фритюрнице 15 минут.

Паста с курицей и спаржей. Ель / Лия Марони. Если вы хотите приготовить полезную и свежую весеннюю пасту, собранную на одной сковороде, попробуйте эту простую куриную пасту с добавлением свежей весенней спаржи. Немного сливочного сыра делает соус шелковистым, а чеснок, лимон, петрушка и пармезан усиливают вкус.10 из 18.

Овощная котлета для жарки на сковороде. Разогрейте в сковороде немного масла, чтобы котлеты прожарились на поверхности. Когда одна сторона станет светло-золотистой или золотистой, переверните и обжарьте другую сторону. При необходимости добавьте масла. Обжарить котлету неглубоко с двух сторон, пока котлета не станет хрустящей и золотистой. Слить котлету на папиросной бумаге.

1. Отмерьте и держите все ингредиенты наготове. Вымойте и приготовьте сладкий картофель в стакане воды в течение 3 свистков на среднем огне. 2. После того, как давление снизится, хорошо разомните сладкий картофель и отложите в сторону.Лук и листья кориандра мелко нарезать. Держи его наготове.

Разогрейте духовку до 375F (190C) и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. В небольшой миске смешайте топленое масло, чесночный порошок, соль и перец. В неглубокую посуду добавьте миндальную муку, тертый пармезан, перец и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте.

Легкий пакистанский Алоо Ки Тикки

Котлеты из куриного сыра легко приготовить и весело, используя курицу без костей, вареный картофель и пюре, сыр, черный перец, китайскую соль, яйца, соль и панировочные сухари.Котлеты с курицей и сыром готовятся путем смешивания всех ингредиентов, кроме яиц, масла и панировочных сухарей.

2 веточки Лист карри. поваренная соль. растительное масло. воды. Инструкции. В миску насыпьте картофельные кубики, соль, порошок тмина и оставьте на минуту, добавьте измельченный зеленый перец чили и чесночную пасту. Добавьте 2 столовые ложки нута и нарезанные листья карри и хорошо перемешайте. Добавьте еще муку из нута и рисовую муку. Добавьте немного воды.

Узнайте подробный рецепт здесь. 3. Котлета из грибов. Котлета из грибов острая, пикантная и вкусная.Равномерно обжаренные грибы протирают с вареным картофелем, затем сферическую котлету покрывают панировочными сухарями, и в результате получается хрустящая золотая закуска, которую можно подавать. Узнайте, как правильно приготовить грибные котлеты здесь.

Инструкция как приготовить овощную котлету? Сначала, готовя начинку для овощных котлет, помойте картофель, нарежьте его на более мелкие формы, затем отварите в скороварке до 7-8 свистков. Когда картофель остынет, очистите его от кожуры и разомните в пюре или вручную.Также натрите на терке свеклу, морковь и мелко нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь-чеснок и листья кориандра.

Котлета фарали или тикки из сладкого картофеля — это вкусно, приготовлено из отварного сладкого картофеля и обычных специй. Он формируется в виде тикки (пирожка) и обжаривается на сковороде. Хрустящая снаружи и мягкая внутри, эта слегка приправленная пряностями котлета с чатни фарали наверняка удовлетворит вашу тягу во время врат (индуистского поста), такого как махашивратри, Наваратри, Экадаши и любых других упов.

Хрустящие золотые картофельные котлеты

Шаг 3: — Приготовление котлетной смеси.На сковороде разогреть масло. Когда масло станет горячим, положите мелко нарезанный лук, зеленый перец чили и листья карри. Обжарьте несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавьте имбирно-чесночную пасту и варите, пока не исчезнет запах сырости. Далее кладем измельченные кусочки курицы и хорошо перемешиваем.

Можно ли заморозить картофельные котлеты

Котлеты из картофеля — общие принципы и способы приготовления

Картофель без преувеличения можно назвать любимым продуктом в нашей стране.Причин такой популярности несколько. Он относительно дешевый, его легко выращивать и хранить, но, что самое главное, из картофеля можно приготовить самые разнообразные сытные и вкусные блюда. Поэтому на наших столах он встречается практически ежедневно, в виде пюре, жареного или вареного цельного картофеля, различных супов. Но есть еще одно замечательное блюдо, которое можно приготовить из этого доступного овоща. Это картофельные котлеты, которые по сути представляют собой то же картофельное пюре, но украшены и подаются в оригинальном виде с хрустящей золотистой корочкой.Картофельные котлеты можно приготовить с различными начинками — мясом, колбасой, грибами, зеленью, сыром, творогом и овощами.

Принцип приготовления котлет из картофеля очень прост. Сначала приготовим пюре, затем, вылепив из него котлеты и панировав их в панировочных сухарях или муке, обжариваем с двух сторон. В некоторых рецептах в картофельный фарш для котлет добавляют яйца, но в этом процессе каждая хозяйка может выбрать подходящий для себя вариант в процессе приготовления.

Готовые котлеты подаются со сметаной или разными соусами — помидорами, сметаной, грибами. Картофельные котлеты хороши еще и тем, что их можно заготовить впрок: налепить, заморозить и варить, когда в этом будет необходимость.

Чтобы картофельные котлеты получились действительно вкусными и пышными, важно использовать качественный картофель. Все мы знаем, что картофель отличается от картофеля. Практика показывает, что лучшие картофельные котлеты получаются из картофеля с розоватой кожицей. Оно рассыпчатое и вкусное, поэтому котлеты из него получаются великолепными и очень аппетитными.

Еще одно. В рецептах картофельные котлеты обычно жарят на растительном масле. Однако для этого можно использовать не только растительное масло, но и свиной, куриный или гусиный жир. Главное, чтобы жир был достаточно большим, чтобы котлеты можно было хорошо прожарить и покрыть золотистой корочкой.

Котлеты из картофеля — лучшие рецепты

Эти котлеты отличаются простотой приготовления и минимальным набором необходимых продуктов, к тому же наиболее доступными.Однако они получаются вкусными и нежными.

50 гр. растительное масло;

масло для жарки.

1. Очистив картофель, отварить его в слегка подсоленной воде до готовности.

2. Аккуратно сливая воду из кастрюли и картошки, поставьте на несколько секунд на огонь, чтобы оставшаяся жидкость испарилась (это важно).

3. В отварной картофель добавить растительное масло, замесить его в пюре, при необходимости посолить. Давайте остынем.

5.Из остывшего пюре придать форму котлеты и, тщательно обернув их мукой, обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Как только появится румяная корочка — наши картофельные котлеты готовы! Подаем их со сметаной.

Отличный вариант для простого семейного ужина, когда на масштабное приготовление нет ни времени, ни сил, а перекусить очень хочется после рабочего дня. Задача тем более упрощается, если уже есть вареное картофельное пюре.Вместо семги можно добавить в котлету кусочки любой белой рыбы.

900 гр. картошка;

30 гр. масло;

300 гр. филе лосося;

по вкусу соль с перцем и петрушкой;

gt; масло для жарки.

1. Картофель очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем добавить сливочное масло и сделать пюре. Закройте крышку, чтобы она не остыла.

2. Залить лосося водой, варить на слабом огне около 5 минут.Затем выкладываем рыбу на тарелку, даем несколько минут остыть и руками разбираем. Зелень петрушки мелко нарезать.

3. Куски лосося осторожно перемешать с картофельным пюре, добавить к ним петрушку с солью и черным перцем. Из полученной смеси сформируйте круглые котлеты и обваляйте их в муке.

4. Разогревая на среднем огне на сковороде на растительном масле, обжариваем наши котлеты до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Очень вкусные и сытные котлеты, которые обязательно понравятся вегетарианцам и соблюдающим посты.Хотя другим любителям вкусно покушать она им понравится.

200 гр. шампиньоны;

по вкусу перец и соль;

gt; масло для жарки.

1. Вычистив картофель, отварить его до готовности в слегка подсоленной воде.

2. Когда картофель приготовится, слейте воду и разотрите картофель в пюре. Даем немного остыть, посолим и поперчим.

3. Пока картофель остывает, приготовить начинку. Вымыв и мелко нарезав грибы, обжарить на сковороде с растительным маслом, периодически помешивая.По окончании жарки посолите и поперчите, затем снимите сковороду с огня и дайте грибам остыть.

4. Включаем духовку и начинаем готовить наши котлеты. Сформировав корж мокрыми руками, намазать на него 1 ч. грибы. Затем снова мокрыми руками сложите вместе с начинкой с начинкой на ладони и сделайте овальную котлету, чтобы начинка осталась внутри.

5. Смажьте сковороду растительным маслом. Затем выкладываем на нее наши картофельные котлеты с грибами, предварительно обсыпав каждую в панировочных сухарях или в муке.

6. Ставим сковороду с котлетами в духовку и запекаем около 20 минут до румяной корочки. Подаем горячим. К котлетам из картофеля с грибами подают аджику или грибной соус.

Картофельные котлеты — полезные советы опытных кулинаров

Если приготовленное вами пюре для котлет получилось слишком жидким, не переживайте. Добавьте к нему муку, столько, чтобы из полученной массы можно было сделать слепую котлету.

Приступая к приготовлению картофельных котлет, загляните в холодильник, чтобы найти для них подходящую начинку: остатки колбасы, сыра, ветчины, грибов, мяса и любой другой, которая сделает ваше блюдо еще более вкусным и аппетитным.

© 2012-2018 «Женское мнение». При копировании материалов ссылка на источник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: [электронная почта защищена]

Редакция: +7 (965) 405 64 18

Алоо Тикки, Картофельная котлета

Когда я думаю о своем школьном ланч-боксе, больше всего в детстве я любил закуску Алоо Тикки. Трагедия заключалась в том, что некоторым из моих друзей это нравилось даже больше, чем мне, поэтому они ели большую часть моего обеда, когда я ел вкусную картофельную котлету!

Этот очень простой рецепт столь же универсален, как и овощ, из которого он готовится — картофель.Это основной продукт ланч-бокса, очень любимая закуска к чаю и очень популярная уличная еда на Индийском субконтиненте. Придорожные торговцы продают его прямо на наане, заправленном свежим салатом и мятным йогуртом — наан в данном случае служит тарелкой.

От моего ланч-бокса до ланч-бокса моих детей Tikki прошел успешно. Здесь я передаю рецепт еще большему количеству ланч-боксов, чтобы насладиться ими!

Для Алоо Тикки, Картофельная котлета:

1 кг картофеля, очищенного и отварного
1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
2 зеленых перца чили без семян, нарезанных
Горсть листьев кориандра
1 чайная ложка семян тмина
1 чайная ложка хлопьев красного перца чили (или по вкусу)
1 чайная ложка черный перец
1 + 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1 взбитое большое яйцо
Или
2 столовые ложки кукурузной муки, разведенной водой для версии без яиц
1/4 стакана растительного масла для неглубокой жарки

Это то, что ты делаешь:

Полностью слейте воду с вареного картофеля, иначе котлеты развалятся.Разомните их вилкой.

Добавить соль, хлопья красного чили, черный перец и семена тмина, тщательно перемешать.
Добавьте нарезанный лук, зеленый перец чили и листья кориандра, снова перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Попробуй немного, чтобы сбалансировать приправу, при необходимости отрегулировать.
Взбейте в миске яйцо или, для вегетарианской версии, разведите кукурузную муку в небольшом количестве воды, чтобы получилась жидкая паста (почти по консистенции взбитого яйца).

Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

Слегка смочите руки, чтобы картофель не прилипал к рукам, лепешки округлой или овальной формы.
Слегка посыпьте пирожки яичной или кукурузной мукой пальцами перед жаркой.

Жарьте по несколько секунд с каждой стороны, пока снаружи не станет золотисто-хрустящей корочкой.
Жарьте небольшими порциями, не переполняйте сковороду.

Подавать горячим с мятным йогуртом Raita и луковыми кольцами.

Делает 12-14 алоо тикки

Грамм Даль Рецепт картофельной котлеты

Возьмите большую миску и добавьте к ней овес, картофельное пюре, имбирную пасту, пасту из зеленого перца чили, тертую морковь, соль, порошок чили и порошок гарам масала.Раскрошите панир в миске и хорошо перемешайте, чтобы получилась тестообразная консистенция. Шаг 3 Сформируйте котлеты.

У всех есть свой любимый рецепт закуски из котлет. Но в большинстве рецептов картофель является основным ингредиентом наряду с некоторыми другими овощами. Чтобы связать эти овощи, мы часто используем такие ингредиенты, как кукурузный крахмал, панировочные сухари и очищенная мука. Также много масла используют для жарки во фритюре или неглубокого обжаривания котлет.

Какой картофельный дал лучше всего приготовить?

Здоровый картофельный дал, очень вкусный и очень простой в приготовлении.Этот дал потрясающий вкус с рисом или роти. Взять дал, картофель, помидор, лук и перец чили в скороварке. Варить по 1 свистку. Пусть пар уйдет сам по себе. Откройте, добавьте соль и куркуму и доведите до кипения.

Как лучше всего приготовить картофельные котлеты?

Добавьте соль, гарам масала, порошок кориандра, перец и кинзу. Размять большой вилкой или картофелемялкой до тех пор, пока не исчезнут комочки. Сформируйте из картофеля плоские котлеты, диаметром около 2 или 3 дюймов и толщиной 1 дюйм.Слегка посыпьте каждую котлету панировочными сухарями и отложите.

Как приготовить картофельную котлету для закусок алоо?

Ингредиенты: 1 вареный картофель — ½ кг 2 соль — 1 чайная ложка 3 порошка красного чили — 1 чайная ложка 4 порошка тмина — ½ чайной ложки 5 чаат масала — 1 чайная ложка 6 зеленых перцев чили — 2 чайные ложки 7 нарезанного лука — 1 столовая ложка 8 свежих кориандра и мяты 9 Поджаренный безан (грамм муки) — 2 столовые ложки 10 кукурузной муки — 1 столовая ложка 11 хлебных крошек для покрытия 12 Масло для жарки Подробнее

Какой лучший рецепт картофельного мунг дал?

Здоровый картофельный дал, очень вкусный и очень простой в приготовлении.Этот дал потрясающий вкус с рисом или роти. Рецепт Алоо Дал — Рецепт Картофельного Мунг Дал с пошаговыми картинками. Здоровый картофельный дал, очень вкусный и очень простой в приготовлении. Этот дал потрясающий вкус с рисом или роти.

Рецепт котлеты из хана дал алоо

Котлетные рулеты Chana dal — это вкусный и полезный рецепт булочек, который вы можете легко приготовить для своих друзей и семьи на вечеринках, обедах или вечерних закусках. Эти аппетитные булочки приготовлены из чана дал, лука, зеленого перца чили, имбирно-чесночной пасты, листьев мин-кориандра, а также различных специй и других ингредиентов.

Арахисовое масло / оливковое масло также можно использовать для приготовления этих мясных котлет. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте соль, порошок куркумы, порошок красного перца чили и порошок корицы. Обжарить несколько минут. Добавьте пасту масала. Вымойте смесь 1/4 стакана воды и добавьте в кастрюлю.

Сплит Блэк Грам и Метхи Пакорас. Черная чечевица грамм • соль или по вкусу • имбирная паста • зеленый перец чили мелко нарезанный • пучки пажитника нарезанные • пучок зеленого лука мелко нарезанный • мелко порванные листья карри • масло для жарки.25 мин. 5 порций. Зинат Мухаммад Амаанулла.

Теперь добавьте мелко нарезанную мяту, неопытный кориандр, неопытный перец чили, мелко нарезанный имбирь, порошок пурпурного перца чили, гарам масала, порошок кориандра, порошок манго, порошок жареного тмина, соль и порошок грамм и тщательно перемешайте. Теперь сделайте тикки из этой комбинации и обжарьте их на масле. Одинаково приготовьте котлеты по мере необходимости.

Замочите зеленый лунный дал на 3 часа или на ночь. Постирать 3 раза.В скороварке налейте 1 стакан воды, посолите и варите зеленый грамм и киноа в течение 5 свистков или пока она не станет мягкой. (Если избыток воды, слейте воду и сделайте из нее суп) Переложите дал и киноа в широкую миску, хорошо размять примерно ..

Chana Dal Pattice (Грам Даль и картофельные котлеты)

В странах Азии этот рецепт очень популярен среди Чапати Доса Роти. Давайте узнаем, как приготовить собственный рецепт. Прежде всего, запустить газ и долить в него масло. Я просто хочу сказать вам, сколько добавить.Проверить это. Теперь добавьте семена тмина, семена горчицы, грамм дал и хорошо жарьте полминуты. Масала Пулао; Картофельные котлеты; Хлеб Пицца Сэндвич

Нагрейте масло в неглубокой сковороде. Добавьте по 2 ложки масла на каждую котлету. Всегда жарьте котлеты на слабом или среднем огне. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Котлета из сладкого картофеля готова к подаче. Подавать горячим с томатным кетчупом или зеленым чатни и чашкой горячего чая. По более интересным рецептам.

Котлеты карри с остатками капусты. оставшаяся вареная капуста • суджи / панировочные сухари для покрытия Котлеты • зеленый горошек • картофель среднего размера, сваренный, очищенный и натертый • средний нарезанный лук • сушеный Касури мети 2 ч. л. • порошок чили (по желанию) • мелко нарезанный зеленый перец чили.15 минут. 4 порции.

Для приготовления котлет из капусты. В миску добавьте 1/4 стакана вареного картофеля, 1 столовую ложку нарезанной капусты, 1/4 чайной ложки порошка дхании, 1/2 чайной ложки зеленого перца чили, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки порошка манго, 1 столовую ложку суджи. Хорошо перемешать. Форма в котлеты. Возьмите сковороду, разогрейте масло по мере необходимости и обжарьте котлеты неглубоко. Подавать горячим с томатным кетчупом.

Если у вас есть вареный дал или чечевица, вареный картофель и панир или творог, то вы можете приготовить его в мгновение ока. Если вы хотите избавиться от чувства вины, обжарьте котлеты неглубоко или воспользуйтесь фритюрницей, чтобы поджарить котлеты.Рецепт приготовления . Мунг дал или желтая чечевица — 1/2 стакана. Масур дал или красная чечевица — 1/2 стакана. Картофель — 2, отварной

Котлеты Chana Dal

Когда все будет готово, взбейте в миске одно яйцо и отложите. Нагрейте сковороду на среднем или слабом огне с легким разбрызгиванием масла. Каждую котлету обмакнуть в яичную смесь и выложить на сковороду. Готовить на среднем или слабом огне около 5 минут. Осторожно переверните и дайте другой стороне готовиться еще примерно 5 минут.

Легкий рецепт картофельной котлеты, описанный ниже, можно приготовить в кратчайшие сроки, чтобы подать его в качестве закуски для неожиданных гостей, которые могут прийти к вам домой в неурочные часы.Рецепт картофельной котлеты / Рецепт ингредиентов котлеты из алоо, используемых в рецепте картофельной котлеты. 1) Картофель

Рецепт картофельных пирожков Масур Дал Ки. Отварить даал с добавлением 1 ч.л. порошка куркумы. В разогретую сковороду добавьте 2 ч.л. масла и нагрейте. Добавьте к нему пюре. Добавьте к нему измельченный лук и чеснок. Обжарить и выложить на тарелку. Теперь добавьте к нему нарезанный зеленый перец чили, панировочные сухари, соль и порошок черного перца. Все перемешать.

Котлета из кукурузы. Здоровая и простая закуска в любое время.Лучше всего подавать с соусом или мятным чатни. 1. Отварить молодую кукурузу и вынуть. 2. Смешайте с красным перцем чили, гасагасой, семенами тмина и измельчите до однородной массы. 3. Картофель отварить, очистить от кожуры и хорошо размять.

Нагрейте сковороду и масло. Поместите панированные котлеты и готовьте на среднем огне, пока он не станет золотистым. Затем переверните и готовьте. Подавать теплым с кетчупом или любым чатни. Жарить на воздухе. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов. Смажьте котлеты маслом после панировки и готовьте во фритюрнице 15 минут.

Картофельные котлеты Chana Dal Рецепт

Инструкции.Нагрейте на сковороде 1 ст.л. масла. Добавьте черный грамм, лук, имбирь и зеленый перец чили и обжарьте, пока они не станут почти золотисто-коричневыми. Добавьте пюре и готовьте 2–3 мин. Держи это в стороне. Смешайте грамм муки или безана и рисовую муку с достаточным количеством воды, чтобы получилось жидкое тесто. Сделайте из картофельного пюре маленькие шарики.

Масло — для жарки котлет; Как приготовить сырные картофельные котлеты. Приготовить смесь для котлет. Взять хлеб в миксере и размолоть до панировочных сухарей. После этого очистите картофель и натрите его на терке.К тертому картофелю добавить соль, зеленый кориандр, зеленый чили, красный чили, половину панировочных сухарей и все хорошо перемешать.

Котлета Paneer Aloo (котлеты из творога и картофеля) 9 июня. Лауки Чана Дал Масала (Бутылочная тыква и Бенгальский грамм Дал) 8 июня. Хлеб Упма. 7 июня. Капуста Торан (Жаркое из капусты) 6 июня. Пьяаз Ке Пакоре (Луковые оладьи)

Измельчите лук, зеленый перец, имбирь, чеснок и кориандр. Добавьте смесь в фарш с приправами, яйцом и размоченным хлебом.Добавьте уксус и сформируйте котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать на мелкой поверхности.

Котлета «Дал» — это здоровая, непринужденная и вкусная вегетарианская закуска. Эти котлеты из далека, приготовленные из вареной чечевицы из голубиного гороха (Arahar / Toor dal), овса и большого количества овощей, богаты клетчаткой и белком и могут быть поданы в качестве закуски или закуски для вечеринки.

Рецепт котлеты из зелени грамм

Обмакните каждый картофельный шарик в тесто из граммов муки. 10. Нагрейте масло на сковороде, добавьте картофельные шарики, покрытые паштетом из граммовой муки.Обжарить до золотистого цвета. 11. Добавляйте по 5–6 шаров за раз, как показано ниже. 12. Подавать горячим. Алоо Вадас / Картофельная котлета подается с зеленым чатни и сладким чатни с тамариндом и джаггери или томатным соусом.

Отличный рецепт Зеленого грамм паниярам / аппам. # ldcravings1 appam — южноиндийское уличное блюдо, которое в основном едят на завтрак. Он сделан из ферментированного рисового теста и подается с кокосовым чатни. Так что я попробовал с зеленым граммом. Это супер полезно и супер вкусно.

1 стакан проросших зеленых грамм (маш) 1/2 стакана ячменной муки; 2 ч.л. рисовой муки; 1/2 стакана вареного картофельного пюре; 1/2 стакана лука; 3 ч. Л. Измельченной кинзы; 1 чайная ложка пав бхаджи масала; 1/2 ч.л. порошка кориандра; 1/4 ч.л. порошка красного перца чили; щепотка порошка куркумы; 3 нарезанных перца чили; солить по вкусу; Масло для фритюра

Нагрейте немного масла и приправьте горчицу, белый грамм и рис-сырец.Обжарить лук, имбирь и зеленый перец чили. Добавьте тертый кокос и хорошо перемешайте. Добавить рыбу и хорошо обжарить, добавив 1 ч. Л. Сливочного масла. Снять с огня. Мягко замесите, добавив яичный желток и толченый картофель. Сделайте из смеси маленькие шарики и сформируйте из них котлеты. Взбить яичный белок.

Подавайте котлету аратикая как прекрасную закуску на чай или как гарнир с рисом и далом. Или просто вставьте пирожки между булочками и получите восхитительный вегетарианский бургер. Чтобы приготовить котлеты из подорожника, сначала возьмите 3 сырых банана, обрежьте кончики, разрежьте их пополам и отварите / приготовьте скороварку с добавлением щепотки куркумы и соли до полной готовности.

चना दाल के कटलेट्स

Картофель отварить. Очистите бананы от кожуры и разомните их, очистите картофель и тоже разотрите или натрите на терке. Смешайте в посуде пюре или тертый картофель, бананы, соль, черный перец и зеленый кориандр. После того, как вы хорошо перемешаете все ингредиенты, вымесите их, как если бы вы замешивали тесто. Налейте 1 столовую ложку масла в сковороду с антипригарным покрытием (кадхай) и нагрейте.

Картофель хорошо отварить за день и поставить в холодильник. Таким образом картофель будет достаточно сухим, чтобы хорошо держать форму котлеты.Размять вместе с солью и красным холодным порошком. Обмакнуть ломтики хлеба в молоко, выжать все молоко и смешать ломтики хлеба с картофелем.

Коллекция из 980 веганских рецептов — шоколадный торт, банановый торт, овощной суп, овощное карри, карри с картофельным горошком, томатное карри, овощной суп манчжоу, жареный рис, дал-фри

Подготовить таким образом все котлеты. Шаг: — Горячие хрустящие овощные котлеты готовы. Подавать и есть овощные котлеты с чатни из зеленого кориандра или томатным соусом. Рецепт Пуран Поли на английском языке.Это традиционное сладкое блюдо, приготовленное в Махараштре. Пуран поли производится многих видов, но в основном более популярны пуран поли из граммадаля.

Вариант рецепта котлет. Для веганских котлет замените панир на тофу .. Не стесняйтесь добавлять в смесь для котлет мелко нарезанный шпинат, капусту, капусту или листья пажитника .. Добавьте тертый сыр чеддер / пармезан в смесь для котлет или поместите небольшой кубик в центр, пока придание формы котлетам .. Для получения хрустящей корочки можно перед жаркой обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Рецепт Алоо Тикки (Острая картофельная котлета)

Алоо тикки — это североиндийская закуска из отварного картофеля и различных специй. «Алоо» означает картофель, а слово «тикки» означает небольшую котлету или крокет. Его можно найти почти в каждом магазине или ларьке по всему Дели и даже в других частях Индии. Подается горячим вместе с саунт-тамариндом и кориандром — мятным чатни (соусом), известным как чатни Хари, а иногда и йогуртом или нутом.

Время на подготовку : 10 минут

Время приготовления : 5 минут

Метод :

1.Картофель отварить, очистить и протереть.

2. Хорошо перемешайте все ингредиенты, кроме тамариндового соуса, йогурта, лука и листьев кориандра. Разделите на 12 равных частей и сделайте шарики. Сложите каждую по дискам между ладонями.

3. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

4. Высушите и высушите на впитывающей бумаге.

5. Подавать горячим с соусом из тамаринда и йогуртом.

6. Украсить луком и листьями кориандра.

Есть что сказать?

комментария

Сурхаб Хан — инженер-биотехнолог в образовании, но она решила превратить свое увлечение в профессиональное. Она — женщина, создавшая Evergreen Recipes

Котлета из картофельного пюре | Как приготовить котлеты из картофельного пюре

Котлета из картофельного пюре — еще один рецепт картофельного пюре с индийскими нотками. Итак, как приготовить картофельные котлеты в ресторанном стиле и в чем особенность моего рецепта котлет из картофельного пюре? Это просто.. !! В нем немного чесночного темпа, хрусткость и сладость изюма, пикантность граната с хрустящим слоем мака.

Итак, друзья, готовы встретить мою золотисто-коричневую пятнистую с маком котлета из картофельного пюре, поданную со свежим салатом и всеми любимым томатным кетчупом? Вы также можете найти больше рецептов картофельного пюре, например,

Почему я страстно увлекаюсь готовкой, не только потому, что обе мои мамы (мама и свекровь) очень хорошо готовят, но и половину заслуги я отдаю своему отцу, который также является большим любителем еды, и он для меня лучший учитель кулинарии…

В детстве мы с отцом готовили.И да, это также правда, что когда я вырос, он почти бросил готовить, я до сих пор не знаю почему. Но в те дни, когда мы с отцом вместе готовили, маме был запрещен вход на кухню. 🙂

Я был его помощником в кулинарии. Он часто готовил около жареных блюд по рецептам, например, пирожки, оладьи и пури. Его рецепт заварного молока с фруктовым салатом лишен дара речи. Я все еще пытаюсь воссоздать это.

А вот котлеты из картофельного пюре — моя проба из сборника его рецептов.Вы знаете, что было лучшим при приготовлении этого рецепта. На этот раз я готовил, и мой отец помогал мне … Я не могу объяснить тот опыт, когда он давал мне инструкции, и я искренне следовал им.

Это шедевр от него. Изюм придает сладость и хруст, а эти зерна граната делают его немного сочным и острым.

Темперирование имбиря, чеснока и чили дает идеальный баланс всех специй, а куркума придает ему супер-золотистый цвет.

Здесь я придаю цилиндрическую форму сигаре. Чтобы было привлекательнее. Но уникальность этих котлет — это внешний слой макового зерна. Когда вы их жарите, цветовой контраст сделает их такими привлекательными. И это моя любимая часть рецепта.

После жарки этот темно-коричневый хрустящий слой на контрасте с маком выглядит просто великолепно. А внутри он еще немного гладкий и желтого цвета… ОМГ !!! Что еще я могу сказать!

Избегайте ошибок при первой попытке приготовления котлет из картофельного пюре

• Оставшееся пюре дает лучший результат, чем свежевываренное.
• Добавление кешью (не целых) кусочков также дает хороший хруст. Но не заменяйте изюм. В основе рецепта — изюм и гранат
• Если у вас нет семян мака. Вы можете этого избежать.

Котлеты из картофельного пюре

Автор: Рина Вьяс

Тип рецепта: Закуска

Кухня: Индийская

• 2 стакана вареного и пюре (требуется около 250 г картофеля)
• 1 стакан изюма
• 1 стакан гранатовых семян
• зеленый перец чили мелко нарезанный
• 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка семян горчицы
• ½ столовой ложки куркумы в порошке
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 чашка кукурузной муки (при необходимости используйте больше )
• Мак для прикрытия.

1. Возьмите отварной картофель, изюм, семена граната и соль в миске. Хорошо перемешайте.
2. Чтобы добавить темперирования, возьмите сковороду и разогрейте в ней масло. Затем добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть. Затем добавьте чеснок, имбирь, перец чили и куркуму. Затем перемешайте всего 30 секунд. И пусть остынут.
3. Теперь смешайте темперирующуюся смесь с картофельным пюре. Затем добавьте кукурузную муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась форма. Если требуется больше кукурузной муки, используйте больше, чтобы получить хорошую текстуру.
4. Наконец добавьте немного свежего кориандра и сделайте форму сигары. затем раскатал все котлеты в форме сигар в мак. В жареном виде они выглядят так привлекательно.
5. Наконец, нагрейте масло для жарки и обжарьте все котлеты на среднем огне до темно-коричневого цвета.