Разное 

Котлеты из свиного фарша сочные рецепт с фото пошагово: Сочные котлеты из свинины — пошаговый фоторецепт

Содержание

рецепты с фото и видео

Котлеты всегда были любимым мясным блюдом в нашей семье, и мама готовила их часто. Она делала котлетки маленькие, зажаристые, но когда я выросла и вышла замуж, свекровь научила меня делать их пышным и сочными. Вот этот рецепт и стал любимым уже в моей семье. И сегодня готовим котлеты из свинины, представляю самый вкусный рецепт пошагово с фото, попробуйте, вам точно понравятся. Рецепт простой, результат отличный. Отварите рис или пюрешку, сделайте салатик из овощей, и прекрасный обед или ужин у вас готов.

Ингредиенты:

  • 0,5 кило фарша свиного
  • 1 картошка
  • 1 яйцо
  • 1 кабачок (или без него)
  • Несколько зубков чеснока
  • 1 луковица
  • Соль, перец
  • Масло для жарки

Если фарш уже готовый, просто перекладываем в миску, но я предпочитаю покупать хороший кусок мяса и молоть самой. Так точно знаешь, что положено в фарш, чистое мясо и без всяких подозрительных добавок, как это бывает в магазинном продукте.





Совет: когда потрете картошку и кабачок, оставьте их на минут 10, и потом хорошенько отожмите из них юшку, а то фарш жидким получится.

Теперь соединяем все продукты.


Добавляем соль, перец. По моим наблюдениям, нужно хорошо посолить, поперчить, а то потом пресные котлетки будут. Но — это дело вкуса. Все смешиваем, получаем сочный фарш для котлет. Хлеб никогда не добавляю.


Далее нужно сделать так: поднимаем снизу ладонями фарш с миски, приподнимаем и с силой бросаем а миску (без фанатизма, а то по стенам разбрызгаете мясо!). И так раз 20. Это делается для того, чтобы фарш приобрел более плотную структуру. Если фарш магазинный, жидковатый (бывает), то кабачок не кладите, а то совсем жидкая консистенция получится.

Теперь формируем котлетки. Раскаляем масло в сковороде и ставим обжариваться.



Варианты жарки

Вариант первый: сразу на сильном огне с двух сторон обжарить, потом еще на медленном под крышечкой довести до готовности. Это для маленьких котлеток.

Вариант второй: чтобы сделать котлетки пышными и сочными, нужно слепить их большими, обжарить на сильном огне, вытащить в кастрюльку, влить туда немного воды и пропарить под крышкой на медленном огне. Я делала котлетки не крупные, огонь средним, и они у меня прекрасно прожарились.

Совет: сняв с огня 1 котлетку, разломайте ее и посмотрите — готова ли, так вы сориентируетесь сразу, нужно ли ее пропаривать, или достаточно уже. Сразу попробуйте на соль и перец — фарш для следующих котлет можно будет досолить/доперчить, если нужно.

Все, наши котлеты из свинины, сочные и вкусные, готовы, надеюсь, вам понравился мой простой рецепт?


Калорийность: Не указана
Время приготовления:

Не указано

Ингредиенты:
— фарш свиной – 400 г;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— лук репчатый – 1 шт.;
— крахмал – 1 ст. л.;
— соль – 1 ст. л.;
— перец черный молотый – 1 ч. л.;
— мука – 100 г;
— растительное масло – 100 мл.

Как приготовить с фото пошагово


1. Фарш из свинины необходимо положить в глубокую емкость. Кастрюля объемом 2 литра идеально подойдет для такой процедуры.


2. Всыпать ложку картофельного крахмала. Спросите, зачем он здесь нужен? Да все просто – именно благодаря его присутствию котлеты приобретут более воздушную текстуру.


3. Добавить нужное количество поваренной соли. Лучше начать ее добавлять постепенно и (если душа такое позволит!) попробовать фарш на вкус. Соль бывает разного помола и один и тот же объем продукта может дать совершенно разный вкус.


4. Разбить в массу куриное яйцо. На такое количество ингредиентов лучше использовать яйцо покрупнее.


5. Добавить репчатый лук. Если хотите, чтобы он не ощущался в котлетах – пропускайте через мясорубку. Если не против небольших луковых кусочков – протирайте через крупную терку.


6. Всыпать в массу молотый черный перец.


7. Фарш аккуратно перемешать рукой. Все компоненты должны хорошо соединиться друг с другом, чтобы потом кому-то в котлете не попался, например, комок соли.


8. Вылепить небольшие котлеты. Форма может быть любой, как возьмет рука. Слишком мелкими делать не стоит, они не будут достаточно сочными. У меня получилось 14 котлет среднего размера.


9. Хорошо обвалять каждую котлету в муке. Также можно использовать панировочные сухари.


10. Взять сковороду большого диаметра, налить в нее масло. Не стоит отчаиваться, что слой масла получился слишком тонким, он легко компенсируется жиром, который выделится из свиного фарша.


11. Поставить сковороду на средний огонь, хорошо разогреть и опустить в масло котлеты. Готовить лучше под закрытой крышкой.


12. Когда котлеты достаточно зарумянятся снизу, их нужно перевернуть.


13. После обжаривания с обеих сторон котлеты стоит вынуть из сковороды на тарелку, чтобы они не впитали в себя лишнее масло, приготовить

Ну, держитесь, мясоеды! Сегодня у нас на ужин — супер сочные котлеты из свинины.

Готовятся котлеты из свиного фарша на сковороде. Обваливаются перед жаркой в сухарях с мукой. Сочетают в себе свиную мякоть, много лука и хлеб с молоком. Однако сочность котлет зависит не только от состава, но и от технологии приготовления. Обещаю, что от наших котлеток будет сложно отказаться, пока не опустеет вся тарелка.

Для приготовления сочных свиных котлет запасаемся продуктами из списка.

Основные ингредиенты готовятся для перекручивания на мясорубке. Охлажденная свинина обмывается под краном, обтирается насухо и слегка подмораживается. После чего нарезается кусочками. Предварительно очищенный от шелухи репчатый лук нарезается дольками. Очищается чеснок.

Свинина, лук и чеснок перекручиваются в фарш. Туда же идет молочный батон, вымоченный в молоке. Фарш тщательно перемешивается руками до однородности.

Приправляется солью. Также в фарш из свинины необходимо добавить желток куриного яйца.

После этого фарш снова перемешивается.

Из него формируются миниатюрные котлетки. Для удобства руки смачиваются холодной водой.

Сковорода ставится на плиту, смазывается оливковым маслом и разогревается на среднем огне. Котлеты обваливаются в панировочных сухарях, соединенных с мукой. Если обвалять свиные котлеты в одной муке, то они получатся слишком мягкими, а если только в панировке – будут хрустящими, а не сочными. Котлеты обжариваются без крышки в течение 3 минут.

Затем переворачиваются и обжариваются еще 3 минуты с другой стороны. При этом температура нагрева должна быть максимальной.

У нас всё готово! Свиные котлеты вместе летними овощами, свежей зеленью и любимым соусом подаются к ужину. Сочные, нежные и очень вкусные. Разве можно устоять? Не знаю у кого как, но я люблю сочные котлеты из свинины без гарнира на ломтике хлебушка.

Кто не любит вкусные котлетки с разнообразным гарниром? Мои домашние и друзья часто просят приготовить это блюдо. А все потому что котлеты получаются сочными и нежнейшими.

Как только их приготовлю, сразу как по заказу слетаются все!

Нам понадобится

  • Свинину выбираем пожирней или покупаем готовый фарш. Я взяла окорок свиной с жирком – 800 гр,
  • лук репчатый – 1 средняя луковица,
  • чеснок — 3-4 зубчика,
  • яйцо сырое – 1-2 шт,
  • соль и специи. Я обычно беру молотый перец (или смесь перцев), приправу для фарша и хмели-сунели.

Приготовление

Я не очень люблю покупной фарш, стараюсь всегда делать его сама (спасибо электрической мясорубке). Но если некогда заморачиваться, то можно и купить.

Перекручиваю все мясо, лук и чеснок в мясорубке.

Перемешиваю руками – фарш готов.

После этого добавляю в него разные специи (по вкусу), соль и яйцо. Снова перемешиваю. Даю постоять ему мину 5-7.

Затем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла начинаю выкладывать маленькие котлетки. Для этого смачиваю руки в воде, леплю небольшие шарики, немного приминаю их и котлетки готовы

Совет. Для этой «работы» отлично подходят дети – им нравится лепить и немного сминать эти «шарики»))

Многие любят сначала налепить, заготовить на доске и потом все вместе выкладывать на сковороду. Я обычно по одной штучке выкладываю.

Поскольку котлетки у нас из свинины, то долго жарить не надо. Достаточно на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. У меня с этого количества мяса получается 2,5 сковороды.

Каждую нажаренную порцию складываю в кастрюльку. Как только все котлетки уложены, добавляю грамм 50-100 кипятка и ставлю тушить на маленький огонь минут на 15-20, аккуратно помешивая раза 3-4 лопаткой или ложкой. Иногда я вместе с водой добавляю немного

Любая хозяюшка умеет готовить вкусные, ароматные, сочные, горячие домашние котлетки. Классические котлеты готовят из смеси двух видов мясного фарша, это говядина и свинина. Если в фарш добавить новый продукт, можно получить разнообразие вкуса. Они прекрасно сочетаются абсолютно с любым видом гарниров.

Раньше котлетой называли кусок мяса с косточкой, в России стали называть изделия из рубленого мяса котлетой только в конце 19 века. Котлетки лепят из различного мясного фарша, перемешанного с разнообразными ингредиентами.

Слепленные сырые котлетки обжаривают на большом огне, не накрывая крышкой сковородку. Жарят до готового состояния с двух сторон. Когда котлеты полностью пожарились, сковородку нужно прикрыть крышкой, и добавив 3-4 ст.л. бульона или воды, пропарить ещё 3-5 минут. Это будет гарантия готовности и так можно сохранить сочность еще некоторое время.

Вкусные классические котлеты из фарша, пошаговые рецепты

В нашей статье мы рассмотрим ка приготовить котлеты из различных мясных фаршей, они несомненно будут вкусные и порадуют ваших домочадцев.

Меню:

Люди очень любят домашние, сочные и ароматные котлеты. Опытные хозяюшки готовят фарш для котлет сами, используя каждая свои тонкости и хитрости. Классический способ приготовления котлет часто используется в домашних условиях, а также в местах общественного питания.

Небольшие хитрости для вкусных котлет:

1.В фарш можно добавить немного холодной воды, от этого котлеты будут сочными.
2.Сливочное масло сделает котлеты воздушными.
3.Добавленные разные специи в фарш для котлет придадут пряный аромат.
4.А чтобы получилась аппетитная корочка, вначале рекомендуют обжаривать изделия на среднем огне.

Ингредиенты:
  • говядина без костей — 0,5 кг
  • свинина — 0,5 кг
  • белый хлеб — 0,200 г
  • молоко — 0,5 стакана
  • яйца — 2 шт.
  • лук — 2 шт.
  • соль, перец.
Приготовление:

1. Для фарша мясо берем немного замороженное. Так будет легче прокрутить его через мясорубку. В прокрученное мясо добавляем немножко водички, чтоб котлеты были сочнее.

2. Лук также прокручиваем на мясорубке, либо измельчаем в блендере. Размачиваем хлеб или батон в молоке и добавляем к фаршу, разбиваем в него яйца, кладем соль и перец. Все перемешиваем. Фарш мы приготовили.

3. Слегка смочили руки в воде, чтобы фарш не прилипал к ним. А для тягучести фарша «бьем» его об стол или же при формовании перекидываем котлетку с руки на руку. Отбиваем для того, чтобы при жарке котлеты не развалились.

4. Сформованные котлеты обваливаем в панировочных сухарях или муке и жарим на растительном масле до готовности.

Готовые котлетки подаём с гарниром на обед или ужин.

Приятного аппетита!

2. Подлива для котлет

Большинство предпочитают сочные, нежные, ароматные и вкусные котлетки из различного мяса. А если их дополнить подливкой, от этого они будут только вкуснее. Если на очередной обед вы решили готовить котлетки, не забывайте о соусе к ним. Какую подливку к котлетам можно приготовить, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
  • томатная паста или соус – 30 грамм
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • мука 2 ст.л
  • морковь 1 шт.
  • вода 200 мл
  • перец черный молотый, соль, специи
  • масло растительное
Приготовление:

1. Чистим лук и режем мелко. Морковку моем, чистим, натираем на крупной терке.

2. Масло наливаем на сковородку и разогреваем на огне. В разогретую сковородку кладем лук, обжариваем его до золотистого цвета, далее засыпаем туда морковку.

3. Чеснок почистим и нарежем на небольшие пластинки. Кладем его к обжаренным овощам, солим и мешаем.

4. Томатную пасту кладем к овощам и заправляем специями. Хорошо мешаем, и засыпаем муку. Как масса начнет густеть, заливаем воду до образования нужной густоты.

5. Тушим около 5 минут и убираем с огня.

Наша подливка для котлет готова.

Приятного аппетита!

3. Котлеты из фарша говядины

Ингредиенты:
  • 500 г говяжьего фарша;
  • соль;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • два куска белого хлеба;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука для обваливания;
  • 140 мл молока.
Приготовление:

1. Делим хлеб на части и замачиваем в молоке минут на 10. После разминаем хлеб до однородной консистенции.

2. Лук чистим и натираем на средней терке.

3. Говяжий фарш выкладываем в миску, к нему добавляем натертый лук, замоченный хлеб, соль и разбиваем яйцо. Все тщательно мешаем руками.

4. Формируем из фарша котлетки.

5. Муку насыпаем в тарелку, и перемешиваем со щепоткой соли.

6. Обваливаем в муке каждую котлетку.

7. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем все котлеты с двух сторон до готовности. Складываем все котлеты в сковороду, добавляем 3-4 ложки бульона или воды, накрываем крышкой и даём 3-5 минут пропариться.

Подаем котлеты с вашим любимым гарниром, украшая рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

4. Котлеты из фарша свинины

Даже если вы думаете о своей фигуре, можно приготовить котлетки из свинины, и этот стереотип, что от блюд из свинины поправляются, вообще неправильный. Естественно котлеты из свинины не являются диетическим блюдом, но при небольшом употреблении они не вредят фигуре. Значит вкусные котлеты из свиного фарша это отличное решение для вкусного и питательного завтрака или обеда.

Ингредиенты:
  • свиной фарш 0,5 кг
  • белый хлеб большой кусок
  • молоко 100 мл
  • лук 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • соль 3/4 ч. л., смесь перцев (по вкусу)
  • масло растительное 50 мл
  • мука пшеничная или молотые сухари
Приготовление:

1. Хлеб нарезаем кусочками, корочки можно убрать. Заливаем мякиш чуть теплым молоком. Оставляем на 10-15 минут, чтобы хлеб пропитался жидкостью.

2. Лук чистим и мелко режем

3. Мы используем уже готовый свиной фарш. Добавляем к фаршу лук, хлебный мякиш, вбитое яйцо. Засыпаем соль и специи. Тщательно все перемешиваем и отбиваем фарш.

4. Лепим небольшие котлетки. Обваливаем их в муке или измельченных сухарях.

5. Выкладываем по несколько штук в раскаленное масло. Обжариваем на среднем огне с одной стороны. Как появится корочка, переворачиваем котлетки на другую сторону. Обжариваем до готовности и даём потом пропариться 3-5 минут, при закрытой крышке, добавив немного жидкости 3-4 ст. л..

6. Котлетки готовы. Угощайтесь рецептом.

Приятного аппетита!

5. Котлеты из фарша курицы

Ингредиенты:
  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Хлеб — 100 г
  • Сыр твердый (тертый) — 2 ст.л.
  • Панировочные сухари — 4-5 ст.л.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сливки 10% — 2-3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец ч.м. — по вкусу
  • Масло растительное — 3-4 ст.л.
Приготовление:

1. В глубокую миску кладем куриный фарш, хлеб, сыр, кладем яйцо, сливки, соль и перец,лук.

2. Мешаем фарш для котлет до однородного состояния, даем ему настояться минут 10.

3. Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем в панировке.

4. Жарим котлеты на разогретой сковородке с двух сторон до готовности.

5. Готовые котлеты кладем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

6. Подаем готовые котлетки с любимым соусом и гарниром.

Приятного аппетита!

6.

Котлеты из фарша индейки

Котлеты из мяса птицы получаются особенно нежными и воздушными. При правильном приготовлении подходят и для диетического питания.

Ингредиенты:
  • Филе индейки 0,5 кг
  • лук репчатый 1 шт.
  • сметана 2 ст.л
  • чеснок 1 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • крахмал 2 ст.л
  • соль, перец по вкусу
Приготовление:

1. Филе моем и режем маленькими кубиками. Чем мельче будут кусочки, тем нежнее будут готовые котлетки.

2. Так же мелко режем лук, а чеснок пропускаем через пресс.

3. Все эти ингредиенты вместе с остальными что указаны в рецепте перекладываются к подготовленной индейке. После перемешивания массу отправляем в холодильник для настаивания.

4. На смазанный противень выкладываем сформированные мокрыми руками мясные лепешки.

Сочные котлеты из индейки в духовке запекаются около 45 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

7. Видео — Котлеты с подливкой

Котлеты домашние — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусные домашние котлеты! Сочные и нежные котлеты на сковороде из фарша — очень простой рецепт котлет. С такими котлетами вы легко приготовите быстрый обед или быстрый ужин.

Посмотрите этот рецепт на ВИДЕО
СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!
Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ!

ПОДПИШИТЕСЬ на наш YOUTUBE и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ

Ингредиенты

фарш (свинина + говядина)500-600 г
лук репчатый1 шт
яйцо1 шт
белый хлеб или батон (без корок)100-150 г
молоко150 мл
мука5-7 ст. л.
сливочное масло2-3 ст.л.
растительное масло для жарки2-3 ст.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

50 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Ингредиенты для домашних котлет.

Батон нарезать крупными кубиками, сложить в миску и залить молоком.

Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, немного посолить и поперчить.
Обжарить лук до мягкости на среднем или слабом огне, периодически помешивая.

Белок отделить от желтка.
В миску выложить фарш.
Добавить отжатый от молока батон, жареный лук (вместе с маслом в котором он жарился), яичный желток, соль и свежемолотый перец.

Хорошо перемешать фарш руками и отбить его, бросая в миску.

Совет
Фарш отбивается для того, чтобы удалить из него лишний воздух. Это делает консистенцию фарша более гладкой и однородной, и котлеты не разваливаются при формировании, и последующей жарке.

Яичный белок взбить миксером в крепкую пену, чтобы при переворачивании миски, белок из нее не выливался.

Совет
Миска, в которой взбивается белок, должна быть чистой, без следов жира, иначе белок не взобьется.

Добавить белок в котлетную массу.

Хорошо перемешать фарш.

Из фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Совет
Котлеты можно обвалять в хлебных крошках (измельченный в блендере белый хлеб без корок) или панировочных сухарях.

В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным.
Выложить котлеты (стряхнуть с котлет излишки муки, чтобы не горела) и обжарить с двух сторон до румяности.

Влить в сковороду с котлетами немного воды и довести до готовности под крышкой.

Совет
Можно довести котлеты до готовности в духовке. Для этого разложить их на противне (можно добавить кусочек сливочного масла) и поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!


Приятного Вам аппетита и вкусных котлет!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Котлеты из фарша без батона рецепт.

Котлеты из фарша без хлеба. Котлеты из свиного фарша сочные, рецепт с фото пошагово

Всегда готовила вкусные котлеты, но достаточно сочными они получались крайне редко, хотя рецепт проверен поколениями. Тогда соседка сказала, что если заменить хлеб овсяными хлопьями, то котлеты будут нежнее и сочнее, так я и сделала, и мои котлеты оказались, такими как я хотела. Так же я решила добавить и мясистый помидор, и теперь мои котлеты, всегда сочные и очень аппетитные. Попробуйте и вы.

  • Мясо (свинина) – 1 кг.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Специи по вкусу.
  • Хлопья овсяные – 70 гр.
  • Масло для жарки.
  • Лук репчатый – 2 шт.

Способ приготовления

Перед тем как начать готовить фарш, уберите сливочное масло в морозилку. Займемся мясом, его нужно помыть и порезать на небольшие куски. Отложим мясо в сторону.

Все овощи нужно помыть и порезать. Лук режем полукольцами, морковь соломкой, если у вас мелкая морковь, то нужно 5 морковин, помидоры режем дольками.

Пропускаем все через мясорубку. Совет, перекручивайте мясо и овощи вместе, а не по отдельности, это позволит фаршу лучше перемешаться.

Обычно хозяйки добавляют в фарш, хлеб замоченный в воде или молоке, для того чтобы котлеты были сочнее, я же предпочитаю овсяные хлопья, от них котлеты получаются сочнее, а дополнительный сок дает помидор.

Совет, овсяные хлопья можно заменить манной крупой, но ее понадобиться 90 гр. Тщательно все перемешиваем, не забывая посолить и поперчить. Теперь даем фаршу немного постоять, это нужно для того, чтобы он лучше пропитался специями.

Лепим небольшую лепешку и кладем внутрь немного сливочного масла.

После этого формируем котлету.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем наши котлеты.

Жарим сначала на сильном огне, после того как появилась румяная корочка, котлеты переворачиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь и жарим с другой стороны. Котлеты должны томиться на слабом огне 10-15 минут.

После этого опять увеличиваем огонь, чтобы и на другой стороне была румяная корочка.

Готовые котлеты подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Котлеты – привычное блюдо для каждого. Во время приготовления фарша обычно добавляют хлеб, что обеспечивает пышность и мягкость котлет. Стоит отметить, что такое блюдо является достаточно калорийным. Предлагаем вам приготовить котлеты из фарша без хлеба, они получаются нежными и сочными.

Не все знают, какое именно мясо может быть использовано для котлет, подойдет как курица, так и свинина с говядиной. В мясном фарше должно присутствовать немного жира, чтобы мясные изделия сохраняли сочность после обжаривания, поэтому добавляйте свинину или немного сала.

Вместо хлеба к перекрученному мясу лучше добавить тертый картофель, котлеты получаться нежными и очень сочными. Испробуйте предложенный рецепт, вам точно понравятся такие котлетки.

Ингредиенты

  • фарш (свинина + говядина) – 550 г;
  • картошка большого размера – 1 шт.;
  • сливки 20%-ной жирности – 50 мл;
  • луковица – 1/2 шт.;
  • рафинированное масло (лучше кукурузное) – 70 мл;
  • чеснок – 1 зубок;
  • панировочные сухари – 60 г;
  • соль с молотым перцем – по собственному вкусу;
  • веточки петрушки – 1-2 шт.

Приготовление

Чтобы приготовить вкуснейшие котлеты без булки сперва потребуется очистить лук с картошкой, тщательно все промыть. Веточки петрушки ополосните проточной водой. Луковицу нарежьте как можно мельче, чтобы специфический вкус не ощущался в готовом мясном изделии. Добавьте к фаршу.

Картошку измельчите с использованием мелкой терки, переложите в миску с остальными ингредиентами. Если же используете слишком сочный клубень, отожмите картофельный сок.

К фаршу добавьте подготовленную зелень, влейте сливки, поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, дайте фаршу немного настояться (примерно 10-15 мин. ). За это время он приобретет необходимую консистенцию.

Смочите руки и приступите к формированию котлет. Лучше всего делать их небольшого размера, чтобы они хорошо прожаривались. Затем обваляйте каждую в панировочных сухарях.

Раскалите сковороду, влейте рафинированное масло, затем выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Обжаривайте их до золотистости с обеих сторон на минимальном огне.

На заметку: Чтобы приготовить диетические котлетки, не обжаривайте их, а запекайте в духовке.

Затем выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Котлеты без хлеба из мясного фарша готовы, подавайте их с салатом из свежих овощей или же с любимым гарниром. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

  • Чтобы сохранить изначальную форму котлеток без хлеба, предварительно отбейте фарш. Возьмите приготовленную мясную смесь и бросайте на дощечку, такую процедуру потребуется провести несколько раз. Хорошо отбитый фарш обеспечит нежность мясных котлет.
  • После тог как обжарили котлеты, необходимо их протушить или же запечь в духовке, чтобы полностью довести до готовности. Во время тушения можно добавить немного воды или же мясного бульона.
  • Чтобы с легкостью снять шелуху с зубочка чеснока, замочите его в холодной воде на 5-7 мин.
  • Котлеты необходимо жарить лишь на хорошо разогретой сковородке, таким образом мясные изделия не будут пригорать.
  • Чтобы масло не разбрызгивалось по сторонам во время жарки, накройте сковороду фольгой.
  • Если у вас нет под рукой панировочных сухарей, приготовьте их самостоятельно. Для этого потребуется перемолоть сухой хлеб через мясорубку.
  • Вместо сливок можно добавить к фаршу такое же количество домашней сметаны.
  • Котлеты без булки также можно приготовить с добавлением овсянки, манки.

Привычный многим рецепт котлет, как правило, не обходится без хлеба. Размоченный хлебный мякиш добавляют для связки ингредиентов и увеличения объема готового продукта. На самом же деле, котлеты прекрасно способны держать форму и без мякиша. Подробно о приготовлении котлет без хлеба в нижеследующих рецептах.

Котлеты из фарша без хлеба – рецепт

Если вы готовите котлеты из красного мяса, то отдавайте предпочтение фаршу из смеси свинины и говядины. В таком случае котлеты получатся максимально сочными за счет наличия жира в смеси. Что же касается специй, то можно ограничиться и простым дуэтом соли с перцем, а можно добавить зелень и молотые пряности.

Ингредиенты:

  • свино-говяжий фарш – 730 г;
  • репчатый лук – 45 г;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • сушеный чеснок – ½ ч. ложки.

Приготовление

В этом рецепте котлеты готовятся без яиц и хлеба, потому достаточно просто измельчить лук и соединить его с мясом и специями. Приправленный фарш затем хорошо отбейте о рабочую поверхность, просто поднимая и бросая его в посуду до тех пор, пока масса не станет однородной. Полученная смесь очень легко формуется и сразу после лепки котлеты можно обжаривать до зарумянивания или запекать в духовке.

Как приготовить рыбные котлеты без хлеба?

В отличие от красного мяса, рыба плохо удерживает форму в отсутствие хлеба, но заменить мякиш в фарше можно обычным охлажденным картофельным пюре, оставшимся после вчерашнего ужина.

Ингредиенты:

  • рыбный фарш – 1,4 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • – 145 г;
  • универсальная смесь – 1 ½ ч. ложки;
  • тертый сыр – 35 г.

Приготовление

Соедините остатки холодного картофельного пюре вместе с рыбой и яйцом. Полученный фарш приправьте универсальной смесью специй и дополните небольшим количеством сыра при желании. Сформуйте рыбные котлетки и обжаривайте их сразу же.

Вкусные котлеты из курятины также должны содержать жир в составе, потому не забывайте перекручивать мясо с небольшим количеством кожи, а для связки добавлять яйца и муку.

Размоченный в воде или молоке. Считается, что при таком способе мякиш хорошо связывает мясо, а готовое блюдо получается более сочным и вкусным. утверждение соответствует истине. Однако попробуйте заменить хлеб тертым картофелем или кабачком, добавьте в фарш геркулес или манку, крахмал или пшеничную муку. Поверьте, ваше блюдо получится очень вкусным.

Готовим из говядины

Например, попробуйте приготовить котлеты без хлеба из говядины по необычному рецепту без добавления муки, манки, яиц и даже без панировки. Чтобы изделия не развалились в процессе жарки, важно хорошо отбить фарш.

Для приготовления потребуется:

  • мясное филе — 700 грамм;
  • чеснок — пара зубчиков;
  • половинка жгучего перца;
  • луковица;
  • укроп;
  • соль и молотый перец;
  • масло для жарки.

Хороший кусок мяса промойте, обсушите бумажной салфеткой и прокрутите пару раз через мясорубку. Добавьте специи и мелко нарезанную луковицу, чеснок, жгучий перец, свежий укроп. Хорошо перемешайте. Переложите фарш в полиэтиленовый пакет, завяжите концы и бросьте его на кухонный стол несколько раз.

Начинайте формировать котлеты без хлеба. Чтобы фарш не прилипал к рукам во время работы, смажьте ладошки растительным маслом. Сформируйте котлеты той формы, которая вам нравится.

Поставьте сковороду на плиту, налейте немного масла, хорошо разогрейте. Выложите без хлеба и начинайте жарить. Как только они зарумянятся с одной стороны, переверните их и накройте крышкой. Подавайте их с пылу с жару. В качестве гарнира к такому блюду прекрасно подойдет салат из свежих овощей.

Говядина + свинина

Очень вкусными и воздушными получаются котлеты из смеси свиного и говяжьего фарша. Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • филе свиное и говяжье — по 0,5 кг;
  • капуста свежая — 0,5 кг;
  • морковь и репчатый лук — по 4 штуки;
  • манная крупа — 10 столовых ложек;
  • 3 ст. ложки муки;
  • томат-паста — 4 ложки;
  • бульон или вода — 3 стакана;
  • сливочное масло — 160 г;
  • специи;
  • немного растительного масла.

Овощи пропустите через мясорубку и переложите их в миску с фаршем. Добавьте перец и соль, манку. Тщательно перемешайте. Слепите биточки овальной или круглой формы и поместите их на противень, застеленный пергаментом. Пекарскую бумагу смажьте растительным маслом. Запекайте около 30 минут.

Пока готовятся котлеты без хлеба, приготовьте соус. Распустите масло, добавьте муку, перемешайте, постепенно влейте бульон или воду, доведите до кипения и проварите. Затем снимите кастрюлю с плиты и приправьте соус перцем и солью, положите томат-пасту. Снова хорошо перемешайте. Залейте этим соусом готовые биточки и поместите их в духовку еще минут на 15.

Курица

В этом рецепте мы будем использовать куриное мясо.

Ингредиенты:

  • филе или грудка — 1 кг;
  • 2 луковицы;
  • 3 яйца;
  • перец и соль;
  • масло для жарки.

Возьмите куриное филе и измельчите его вместе с луком в мясорубке, добавьте перец и соль, яйца, перемешайте. Сформируйте биточки любой формы и обжарьте их. Наши без хлеба готовы!

Рыба

Удивительно вкусные котлеты без хлеба можно приготовить также из рыбы.

Заинтересовались рецептом? Тогда подготовьте:

  • 0,5 кг рыбного филе;
  • луковицу;
  • 2 яичных белка;
  • пару столовых ложек манки;
  • 4 ст. ложки жирных сливок;
  • щепотку мускатного ореха;
  • петрушку;
  • соль;
  • немного муки и растительного масла.

Приготовление

Измельчите рыбное филе с луком в мясорубке, накройте пленкой и уберите на 20 минут в морозильную камеру. Затем достаньте его и добавьте зелень петрушки, мускатный орех, манную крупу, сливки, соль, перемешайте. Снова уберите в морозилку. Взбейте белки в стойкую пену и добавьте их в фарш. Хорошо перемешайте руками и начните формировать без хлеба. Чтобы фарш не прилипал к ладошкам, смочите их холодной водой. Котлеты обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

В качестве гарнира к такому блюду вы можете использовать овощи, рис, кускус или картофельное пюре.

Диетические котлеты

Людям, следящим за своей фигурой, не стоит отказываться от котлет. Только их нужно не жарить, а готовить на пару. В нашем рецепте мы не будем использовать растительное либо сливочное масло, а хлеб заменим полезными для здоровья овсяными хлопьями.

Для приготовления возьмите 500 грамм любого фарша (мясного, куриного или рыбного), добавьте мелко нарубленный лук (3 шт.), посолите, поперчите, введите яйцо и 4 ст. ложки геркулеса. Хорошо перемешайте и положите кусочки льда. Сформируйте котлеты без хлеба и готовьте их на пару 40 минут. Гарниром к этому изумительному блюду могут служить овощи, рис, картофельное пюре или макароны. Готовьте так котлеты без хлеба, рецепт этот проверенный. Приятного аппетита!

Заключение

Если же вы не боитесь поправиться и не сидите на строгой диете, приготовьте котлеты со сливочным маслом внутри. Для этой цели нашинкуйте мелко укроп, выдавите чеснок через пресс. Смешайте их с маслом, сформируйте колбаску при помощи пищевой пленки и поместите ее в морозильник до полного застывания. Используйте по принципу котлет по-киевски.

Вкусные свино-говяжьи котлеты из фарша без хлеба в домашних условиях. Готовим строго по рецепту. Собираем и подготавливаем необходимые ингредиенты для готовки.

Чтобы приготовить из фарша (свинина и говядина) без хлеба, придётся заменить вяжущий ингредиент чем-то другим. Обратите внимание на рецепты, опубликованные ниже. Вы поймёте, каково блюдо на вкус, если попробуете один из вариантов.


Рецепт сытных котлет из фарша говядины и свинины без хлеба

Время приготовления : 60 минут

Количество порций : 10

Энергетическая ценность

  • калорийность – 311.0 ккал;
  • белки – 22.5 г;
  • жиры – 20.1 г;
  • углеводы – 10.1 г.

Ингредиенты

  • мякоть свиная – 500 г;
  • говяжья вырезка – 500 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • лук репчатый большая головка – 1 шт.;
  • перец чёрный молотый – ½ ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • сухари панировочные – 4-5 ст.л.;
  • масло подсолнечное или оливковое – 70 мл.

Важно: процесс изготовления котлет из чистой свинины (без добавления говядины) ничем не отличается от приведенного ниже метода. Время, затраченное на все шаги, тоже не изменится, но жарятся они быстрее.

Пошаговое приготовление


В качестве гарнира в данном случае хорошо подходит гречка, рис, пшёнка, арнаутка, варёные макароны, лапша и, конечно же, картофельное пюре. Подойдут свежие или консервированные (квашеные) огурцы и помидоры. Для остроты блюда используют кетчупы, хрен и горчицу.

Совет : если вы не собираетесь жарить котлеты сразу, а хотите сделать это через какое-то время, то панировка не нужна. Просто отправьте их в морозильную камеру, а на сковородку выкладывайте без оттаивания.


Вкусные котлетки с рисом

Время приготовления : 60 минут

Количество порций : 15

Энергетическая ценность

  • калорийность – 322.4 ккал;
  • белки – 20.6 г;
  • жиры – 17.9 г;
  • углеводы – 19.7 г.

Ингредиенты

  • мясо без кости (свинина, говядина или телятина) – 1000 г;
  • рис (желательно длинный) – 1.5 ст.;
  • лук репчатый средних размеров – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • чеснок – 3-4 зуб.;
  • перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
  • перец душистый горошек – 6-8 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • вода из холодильника – ¼ ст.;
  • смалец или растительное масло – 1 ст.л.;
  • лавровый лист – 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала разогрейте чайник, пересыпьте рис в небольшую кастрюльку и залейте его кипятком в соотношении 1:2, то есть воды понадобится 3 стакана. Оставьте под крышкой на 15 минут.
  2. Тем временем помойте под проточной струей мясо, обсушите его бумажным полотенцем или тканью, порежьте небольшими кусками (под горловину мясорубки). Очистите лук с чесноком. Перемелите эти ингредиенты, используя сетку со средней ячейкой.
  3. Перемешайте компоненты, добавив свежемолотый перец и соль, разведите их водой из холодильника и перемните руками ещё раз.
  4. Измельчите на крупной тёрке твёрдый сыр, добавьте к остальным компонентам, вбейте туда яйца и сделайте из всего этого однородную массу. Так как вы готовите котлеты из свиного фарша без хлеба, то он должен быть максимально вязким. Для получения данного состояния его следует отбить до того, как начнёте лепить свои изделия.
  5. Включите духовой шкаф и разогрейте до температуры 190 °C. Смажьте противень смальцем или растительным маслом, сформируйте котлетки и разложите их так, чтобы края не соприкасались. Отправьте полуфабрикат в горячую духовку на 20 минут.
  6. Достаньте противень, налейте полстакана воды, бросьте туда перец с лавровым листом и выпекайте ещё 10 минут при той же температуре.

Подавайте к столу с любимым гарниром, подливой, зеленью и овощами в свежем и консервированном виде.

Это интересно : запечённые котлеты из свинины без хлеба можно не подогревать, но при этом они будут вкуснее с горячим гарниром.


Сочные биточки без батона на пару

Время приготовления : 60 минут

Количество порций : 15

Энергетическая ценность

  • калорийность – 302.3 ккал;
  • белки – 19.1 г;
  • жиры – 23.7;
  • углеводы – 3.3 г.

Ингредиенты

  • мясо свиное – 800 г;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко (жирность любая) – 1 ст.л.;
  • чеснок – 3-4 зуб.;
  • соль – по вкусу;
  • чёрный, душистый перец молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление


Приготовленные таким методом котлеты получаются нежными и сочными. Подавать их к столу лучше всего с картофелем фри или пюре. Вкусным также будет гарнир из варёного рассыпчатого риса, спагетти или лапши.


Совет : для паровых котлет солёные овощи (огурцы и помидоры) подойдут больше, чем свежие. Можно также добавлять к блюду острые приправы и различные соусы.

Приведенные выше рецепты котлет из свиного фарша без хлеба едят на завтраки, обеды и ужины всей семьёй, если, конечно, никто не соблюдает диету. Такую еду можно брать с собой на работу или пикник.

Котлеты на кефире с фаршем: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить котлеты из свиного фарша

Итак, приступаем к приготовлению котлет из свиного фарша. Если предполагается использовать замороженное мясо, то его необходимо предварительно полностью разморозить. Появившуюся при этом жидкость лучше удалить, просто слив ее в раковину. Если оставить лишнюю влагу, то домашние котлеты из свиного фарша получатся слишком мягкими и расползутся на сковороде, да и сформировать их будет проблематично.

Перед началом готовки нужно накрошить батон и замочить его в кефире. Некоторые предварительно снимают корочку, но если она не слишком поджаристая, то можно ее оставить – сочные котлеты из свиного фарша от этого вовсе не пострадают. Иногда хозяйки замачивают хлеб в молоке. Также существуют варианты и попросту с обычной кипяченой водой. Однако именно кефир придает блюду особую нежность. Поэтому на вопрос, как приготовить котлеты из фарша свинины, рецепт с фото которых перед вами, ответим – без молока, но с кефиром! Оставим чашку с батоном примерно минут на 15 – за это время почистим и измельчим лук. Лучше сделать это в блендере или на терке, чтобы он отдал весь свой сок.

Выкладываем измельченное мясо и лук в миску, добавляем яйцо и замоченный батон вместе с кефиром. Это и есть изюминка рецепта котлет из фарша свинины, фото которых наглядно показывает их аппетитный вид. Солим и перчим по вкусу, при желании добавляем любимые специи.

Все содержимое миски тщательно перемешиваем ложкой, чтобы получилась однородная масса, а батон полностью разошелся

Теперь осталось сделать еще одно важное действие, прежде чем пожарить вкусные котлеты из свиного фарша на сковороде, – тщательно вымешать все ингредиенты. Делать это необходимо руками: любая хозяйка со стажем подтвердит, что ни одна кухонная техника не способна довести мясо до нужной кондиции

Месить нужно не менее пяти минут, при этом не только пропуская массу между пальцами, но и отбивая ее. Можно похлопывать, постукивать или приподнимать мясной комок над миской и резко бросать его. Только не переборщите, чтобы потом не пришлось отмывать кухню от малоаппетитных брызг.

Теперь пришла пора сформировать сочные котлеты из свинины – по рецепту с фото пошагово понятно, как должно выглядеть готовое изделие. Удобно это делать влажными руками, чтобы мясо не прилипало к ладоням. Когда колобок приобретет форму лепешки, ее нужно обвалять в панировочных сухарях. Следите, чтобы поверхность была покрыта полностью, тогда при жарке образуется хрустящая корочка, а весь сок останется внутри.

Таким же образом делаем все остальные котлетки – из указанного количества ингредиентов получается 4 больших изделия. Можно сформировать их помельче, тогда получится 5-6 штук.

Отправляем все на сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь следует держать примерно на ¾ от мощности плиты, чтобы ничего не пригорало, но в то же время и не тушилось. Когда образуется загорелая корочка, простые котлеты из свиного фарша переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить. Обычно это занимает 7-10 минут.

Когда оба бочка станут румяными, плеснем немного водички на дно, убавим огонь до минимума и накроем сковороду крышкой. Блюдо должно дойти до готовности, на это понадобится примерно 15 минут. Подавать котлеты из свиного фарша с картофелем, овощами, макаронными изделиями, крупами – да с чем угодно! В любом случае они очень вкусны. Конечно, если кто-то в семье следит за фигурой, то нужно помнить, что котлеты из свиного фарша калорийность имеют весьма приличную. Однако это легко исправить, если кушать их со свежими овощами и не поливать жирными соусами.

Прочие рецепты приготовления вкусных котлет из говядины

Рубленные котлеты из говядины

Рубленные котлеты в отличие от котлет из фарша можно приготовить без помощи мясорубки. Мясо нужно мелко порубить ножом. Преимуществом данного способа приготовления является сохранение структуры мяса. Котлеты получаются очень сытными и вкусными.

Ингредиенты

  • Говядина – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Панировочные сухари – для обвалки;
  • Растительное масло – для жарки.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины рубленной?

Говядину порубить при помощи ножа или двух ножей на мелкие кусочки. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, муку, соль и перец. Сформировать небольшие тонкие котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на раскаленном растительном масле по 7-10 минут с каждой стороны.

Котлеты из говядины на пару

Паровые котлеты из говядины являются прекрасным диетическим блюдом. Это блюдо прекрасно подходит для людей, соблюдающих диету, так как говядина — диетическое мясо.  Для того чтобы не нагружать блюдо лишними углеводами, мы не будем добавлять в него хлеб или муку, не считая обвалки. А если уж вы хотите приготовить по-настоящему диетические котлеты из говядины, можно заменить пшеничную муку, например, на овсяную или кукурузную.  

Ингредиенты

  • Говядина – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Сухари или мука – для обвалки.

Приготовление:

А теперь давайте посмотрим, как же готовить котлеты говяжьи на пару?

Говядину измельчить в мясорубке. Можно пропустить ее вместе с луком и морковью. А можно отдельно порезать мелко лук и натереть на мелкой терке морковь. Смешать фарш, морковь, лук, яйцо. Посолить, поперчить. Обвалять в муке или сухарях. Выложить котлеты в чашу пароварки, мультиварки или в мантоварку. Варить говяжьи котлеты на пару 30-40 минут.

Котлеты из говядины с сыром в духовке

Когда обычные говяжьи котлеты уже надоели, можно приготовить котлеты из говядины с сыром. А чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным, мы будем их не жарить в масле, а запекать в духовке. Сыр способен придать пикантность и необычный вкус даже такому банальному блюду как котлеты.

Ингредиенты

  •  Говядина или говяжий фарш – 500 гр.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Сыр – 100 гр.;
  • Яйцо куриное (желток) – 1 шт.;
  • Мука – для обвалки;
  • Растительное масло – для смазывания.

Как приготовить вкусные котлеты из говядины с сыром в духовке?

Говядину пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить яйцо, соль, перец. Сформировать небольшие котлетки. Обвалять в муке. Выложить на противень и запечь в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Куриное филе вымыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки. Лук и морковь почистить и сполоснуть.

Мясо и лук пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкую тёрку и добавить к мясу. Всё хорошо перемешать.

Вбить в фарш яйцо, налить кефир. Посолить, немного поперчить и хорошо размешать полученную массу.

В данном рецепте готовят котлеты из курицы на пару в мультиварке без хлеба, а с добавлением манки. Её нужно насыпать в фарш, положить туда же размягчённое сливочное масло, всё ещё раз перемешать и оставить примерно на полчаса, чтобы манка набухла. После этого фарш нужно ещё раз перемешать.

Пластиковый контейнер для варки на пару смазать небольшим количеством растительного масла (лучше взять рафинированное масло с нейтральным запахом). В чашу мультиварки налить 400 мл воды и установить на ней контейнер. Теперь можно приступать к лепке котлет. Для удобства надо рядом с фаршем поставить ёмкость с водой, в которой можно будет смачивать ладони. Намочить руки и набрать примерно половину столовой ложки фарша. Сформировать котлету круглой или продолговатой формы и уложить в контейнер.

Можно приготовить паровые котлеты из куриного фарша без пароварки, устанавливаемой в мультиварку. Для этого можно воспользоваться подставкой для варки на пару, которая ставится в большую по диаметру кастрюлю. В кастрюлю нужно налить немного воды (столько, чтобы она не доставала до подставки) и довести её до кипения. Поверхность подставки тоже нужно смазать маслом. Выложить котлеты на подставку и установить её в кастрюлю с кипящей водой. Кастрюлю накрыть плотно закрывающейся крышкой. Возникает вопрос, сколько готовить куриные котлеты на пару? Практика показала, что вполне достаточно 25 минут.

Если готовить паровые котлеты из куриного фарша в мультиварке, то нужно в неё установить чашу и контейнер с котлетами, включить программу «Пар» и поставить таймер на 25 минут. После того, как прозвучит сигнал о том, что паровые котлеты из курицы готовы, их надо переложить на тарелку и сразу же подавать к столу. Если же котлеты остыли, их можно очень легко разогреть. Для этого на дно кастрюльки надо налить немного воды и положить кусочек масла. Затем сложить в неё котлеты и тушить в течение 5-10 минут. Котлеты снова станут горячими и сочными.

Такие диетические куриные котлеты на пару в мультиварке можно подавать с любым гарниром – картофелем, рисом или макаронами. Предложите к ним также зелень и свежие овощи либо салат из них.

Теперь вы с лёгкостью сможете приготовить паровые котлеты из куриной грудки в мультиварке.

Желаем приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из фарша говядины — рецепт с фото пошагово

Подготовим ингредиенты

Хлебный мякиш измельчить и замочить в 1 стакане кефира на 10-15 минут. 

Лук мелко порезать и добавить к фаршу

Затем отжать лишнюю жидкость с мякиша. Добавить его к говяжьему фаршу. Также добавить яйцо, соль, перец.

Тщательно вымешать фарш.

Взять небольшое количество фарша и сформировать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях.

У многих возникает вопрос как жарить котлеты из говядины и сколько времени? Все очень просто.

Сковороду нагреть. Налить небольшое количество растительного масла. Обжарить котлеты на слабом огне с двух сторон по 10 минут. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить еще 15-20 минут. Чтобы котлеты не подгорели добавить немного воды.

Подавать котлеты следует горячими с любым гарниром. Это могут быть: рис, гречка, макароны, картофельное пюре или овощи. 

Рецепт свиных отбивных на гриле с чесночным маринадом, сочным и нежным

Если вы ищете отличный рецепт свиных отбивных на гриле , вы его нашли! Это наш популярный рецепт жареных свиных отбивных, приготовленных на гриле!

Рецепт свиных отбивных на гриле

Раньше наш рецепт жареных свиных отбивных пользовался таким успехом, что в один из выходных мы решили взять его на улицу и приготовить свиные отбивные с чесноком на гриле вместо того, чтобы запекать их в духовке. Боже, мы так рады, что сделали это! Хотя рецепт и маринад точно такие же, текстура свиных отбивных на гриле совершенно другая! Приготовление на прямом огне на гриле придало этим свиным отбивным с чесноком на гриле выдающийся вкус из-за обугливания.Каждый кусочек был сочным, нежным ароматным и удивительным. Маринование отбивных из свиной вырезки действительно помогло сделать отбивные сочными и нежными при приготовлении на гриле.

Какие свиные отбивные лучше всего приготовить на гриле?

Обычно мы используем отбивные на кости или свиные отбивные, потому что в этих кусках больше жира, и они остаются сочными при приготовлении на гриле. Но мы остались с теми же отбивными из филейной части, которые мы использовали для жареной версии, и после жарки эти отбивные из филейной части оставались сочными! На самом деле, мы любим жарить на гриле нарезанные кусочки свинины или стейки из свиной лопатки.Это определенно потому, что маринад помог сделать эти свиные отбивные с чесноком на гриле более жирными и ароматными.

Смотреть видео: Свиная отбивная на гриле — сочная и нежная!

 

 

  Щелкните здесь, чтобы просмотреть все наши —> вкусные рецепты приготовления на гриле и барбекю.

Некоторые любимые принадлежности для барбекю и инструменты:

Некоторые инструменты, грили и коптильни делают барбекю и приготовление на гриле еще более приятными. Вот некоторые из любимых:

Лучшие щипцы для барбекю —
Избегайте наборов инструментов для барбекю.Нам еще предстоит найти набор, в котором нам нравится все. Либо шпатель, либо щипцы, либо кисть шаткие. Или там есть вещи, которые никогда не нужны. Сделайте себе одолжение и просто купите то, что вам нужно по меню. Эти плохие парни отлично подходят для щипцов для гриля. Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling —
Если у вас есть вопрос о гриле или барбекю, вы, скорее всего, найдете ответ здесь. Самая полная книга о гриле и барбекю, которую мы когда-либо находили. Он ломает науку и мифы, инструменты, надежные рецепты, методы совершенствования, трюки для соревнований по барбекю, на которые не стоит тратить дополнительное время дома, и многое другое.Вы будете просвещены на гриле и барбекю. Oasity BBQ Light —
Приготовление на гриле никогда не должно ограничиваться дневным светом. Люблю этот свет барбекю. Хорошая яркость, сплошные магниты плюс возможность зажима. Мы перепробовали полтора десятка различных огней для гриля, прежде чем влюбились в этот. Будьте готовы жарить всю ночь. Коптильня Oklahoma Joe’s с обратным потоком —
Люблю эту офсетную коптильню. Прочная конструкция. Не идеален, но с парой простых модификаций он будет курить так же, как и курильщики за 1000 долларов.Можно использовать основную камеру как обычный угольный гриль. Мне нравится использовать его как обычный гриль, используя кусковой уголь или брикеты. Огромная варочная поверхность. Газовый гриль с 4 конфорками Charbroil —
Один из лучших за эти деньги. Надежный газовый гриль! Ничто не сравнится с быстрым удобством хорошего газового гриля. Большая силиконовая кисточка OXO —
Мы любим эти наметки щеткой. Очистить очень легко, держите солидное количество соуса. Наша любимая кисть для наметки.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.

Свиные отбивные с чесноком на гриле

Время приготовления: 15 минут

Время маринования: 30 минут

Общее время: 1 час

Свиные отбивные различаются по размеру и толщине, поэтому при необходимости регулируйте время приготовления. Наш рецепт был приготовлен из отбивных из свиной вырезки толщиной 3/4 дюйма по центру, весом около 8 унций каждая. Если вы готовите с более тонкими и мелкими отбивными, сократите время приготовления и заранее проверьте готовность отбивных. Вы можете приготовить их на сковороде и сначала обжарить, прежде чем положить в духовку, что в конце концов пропускает метод жарки.

  • 4 (4) свиных отбивных (мы использовали отбивные из корейки диаметром 3/4 дюйма, по 8 унций каждая)
  • 4 столовые ложки (60 мл) оливкового или растительного масла, разделенные
  • 1 столовая ложка (15 мл) соевого соуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) вустерширского соуса
  • 3 столовые ложки (45 мл) кетчупа
  • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) лукового порошка
  • 1 чайная ложка (5 мл) дижонской или желтой горчицы
  • 2 столовые ложки (30) мл) фасованного коричневого сахара
  • 3-4 зубчика (3 зубчика) измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки (2. 5 мл) Кошерная соль или по вкусу
  • черный перец по вкусу (предпочтительно свежий молотый перец)
  • Рубленая петрушка для украшения, по желанию
  • Приготовьте маринад: в большом пакете на молнии смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, соевый соус, вустерширский соус, кетчуп, луковый порошок, горчицу, коричневый сахар и чеснок. Добавить соль и перец по вкусу. Потрите пакет между руками, чтобы смешать все ингредиенты.

  • Положите свиные отбивные в пакет и вотрите маринад в свиные отбивные.Запечатайте пакет и маринуйте свиные отбивные не менее 30 минут или лучше всего на ночь для лучшего вкуса.

  • Предварительный нагрев гриля на среднем или среднем огне (в зависимости от жара вашего гриля). Очистите решетки гриля, чтобы убедиться, что они чистые.

  • Поместите свиные отбивные на гриль, сохранив излишки маринада для смазывания во время гриля. Готовьте свиные отбивные примерно по 4-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они хорошо не прожарятся и не прожарятся. Несколько раз во время жарки смажьте свиные отбивные оставшимся маринадом. (Вам не нужно оставлять свиные отбивные на определенное время, переворачивая их только один раз. Не стесняйтесь переворачивать свиные отбивные несколько раз каждые пару минут, если хотите, это на самом деле поможет приготовить их быстрее и равномернее. -просто нужно больше внимания)

  • Украсить рубленой петрушкой, по желанию. Подавать теплыми с печеным картофелем, макаронами или чем угодно.

Калории: 377 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 29 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 89 мг, Натрий: 766 мг, Калий: 587 мг, Сахар: 8 г, Витамин А: 60 МЕ, Витамин С: 1.7 мг, кальций: 23 мг, железо: 1,1 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, барбекю-гриль

Калорийность: 377

Нажмите здесь, чтобы узнать о наших -> Жареные свиные отбивные с чесноком в духовке

Любите рецепты со свининой? Нажмите здесь -> Удивительные рецепты из свинины

 

Вот отличный азиатский рецепт рваной свинины для тако во вторник!

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов.Спасибо за поддержку.

Жареная свиная отбивная — The Endless Meal®

Если вам нужен сытный и легкий ужин в будний день, обратите внимание на эту жареную свиную отбивную, которая поможет вам зарядиться энергией на всю неделю. Он наполнен свежими овощами, белком и жевательной лапшой, а затем залит сладким и пикантным соусом. Его можно полностью персонализировать из ингредиентов, которые есть у вас под рукой, он готовится менее чем за 30 минут, а из остатков можно приготовить упакованный питательный обед.

Если вы любите рецепты свиных отбивных, попробуйте наши свиные отбивные с ананасом, сочные запеченные свиные отбивные или свиные отбивные томагавк с медово-чесночным соусом.

Это вкусное жаркое на каждый день имитирует ужин на вынос с использованием ингредиентов более высокого качества. Аппетитный соус сладкий и пикантный с небольшим количеством специй (это полностью настраиваемый). Вам захочется полить им все! С большим количеством ароматных свежих овощей, нежным белком и жевательной лапшой это быстрый и сытный ужин, который понравится всей семье.

Как приготовить жаркое из свинины

Эта жареная свиная отбивная — впечатляющее блюдо, которое легко приготовить и приготовить всего за несколько простых шагов:

  1. Вскипятите кастрюлю с водой и варите лапшу рамэн на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке.
  2. Приготовьте соус, сначала добавив кукурузный крахмал, а затем все остальные ингредиенты соуса.
  3. Разогрейте масло в сковороде и готовьте свиные отбивные, пока они не подрумянятся. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
  4. В той же сковороде обжарьте овощи в течение 2-3 минут.
  5. Добавьте свинину и лапшу обратно в сковороду, залейте все соусом и готовьте еще 2 минуты, пока соус не начнет густеть.
  6. Украсьте нарезанной кинзой и семенами кунжута. Вот и все!

Полные инструкции по рецепту находятся на карточке рецепта ниже.

Основы отличного жаркого

Блюда стир-фрай — это быстрый и простой способ приготовить здоровую пищу. Ингредиенты готовятся быстро, нагревая небольшое количество масла в большой сковороде или воке. Обязательно постоянно помешивайте или подбрасывайте, чтобы равномерно распределить тепло и предотвратить прилипание. С помощью этих советов легко приготовить жаркое:

  • Подготовьте ингредиенты . Как только продукты нагреются, они быстро разойдутся, поэтому убедитесь, что овощи, мясо и соус готовы к употреблению.
  • Используйте большую сковороду или вок – большая сковорода или вок имеют большую площадь поверхности, что делает их идеальными для жарки стир-фрай.
  • Убедитесь, что ваша сковорода горячая – ключ к жарке с перемешиванием – приготовление ингредиентов на сильном огне в течение короткого промежутка времени.
  • Используйте небольшое количество масла – много не нужно; когда он нагреется, покатайте его по сковороде, чтобы покрыть поверхность и предотвратить прилипание.
  • Тонко нарезать мясо – тонкое нарезание мяса против волокон сделает его нежнее.
  • Будьте осторожны, чтобы не переварить овощи – всего 2-3 минуты; они все равно будут хрустеть.
  • Загущение соуса – добавление кукурузного крахмала в соус (как в этом рецепте) делает его гуще, что помогает ему прилипать к лапше.
  • Приправа с ароматизаторами – добавьте кинзу, зеленый лук или другие свежие ароматные травы в конце для придания свежести.

Варианты жарки, чтобы попробовать

Самое замечательное в жареном стир-фри то, насколько разнообразным он может быть.Вот несколько вариантов:

  • Подавайте с коричневым или белым рисом вместо лапши. Будет много вкусного соуса, чтобы сбрызнуть рис!
  • Смешайте овощи . В этом рецепте используются морковь, болгарский перец, брокколи, зеленый горошек и грибы, но вы можете использовать 8 чашек ваших любимых овощей быстрого приготовления. Некоторые вкусные овощные идеи:
    • ростки бобов
    • снег Peas
    • redamame
    • ZUCCHINE
    • лук
    • Cabust
    • Laity Greens
    • консервированные BACKNET COUN
    • водяные каштаны
    • другой белок .Свинина отлично подходит для жарки, потому что ее легко приготовить, она быстро готовится и приобретает вкус соуса. Некоторые другие отличные белки для жарки, которые стоит попробовать, — это куриная грудка, нежные куски говядины, такие как филе или рибай, лосось, креветки и тофу.

    Часто задаваемые вопросы

    Что можно использовать вместо меда?

    Вместо меда в качестве подсластителя подойдет чистый кленовый сироп.

    Где я могу найти лапшу рамэн?

    На самом деле лапша рамэн бывает трех видов: свежая, сушеная и жареная.Для этого рецепта мы использовали органическую сухую лапшу рамэн. Суп с лапшой рамэн также можно использовать, выбросив пакеты с приправами. Свежую/замороженную лапшу часто можно найти в морозильной камере продуктового магазина.

    Можно ли использовать замороженные овощи?

    В крайнем случае! Мы любим использовать свежие овощи в жарком из-за вкуса и текстуры. Обратите внимание, что использование замороженных овощей изменит время приготовления.

    Я не хочу, чтобы было слишком остро. Могу ли я настроить уровень тепла?

    Определенно! Вы можете уменьшить количество чесночного соуса чили или вообще не добавлять его, чтобы приготовить более мягкое жаркое.

    Могу ли я сделать это без глютена?

    Да, можно. Вместо рамена вам понадобится безглютеновый соевый соус или тамари и безглютеновая лапша. Подойдет широкая рисовая лапша.

    Для более здоровых блюд на будний день, которые готовятся менее чем за 30 минут, попробуйте наш жареный рис с ананасами, тайское карри с арахисом или 20-минутные цыплята с кешью.

    Другие популярные рецепты жаркого

    Жареная свиная отбивная

    Выход: 4 порции

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 30 минут

    Если вам нужен сытный и легкий ужин в будний день, обратите внимание на эту жареную свиную отбивную, которая поможет вам зарядиться энергией на всю неделю.Он наполнен свежими овощами, белком и жевательной лапшой, а затем залит сладким и пикантным соусом. Его можно полностью персонализировать из ингредиентов, которые есть у вас под рукой, он готовится менее чем за 30 минут, а из остатков можно приготовить упакованный питательный обед.

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

    Share Fry Sauce
    • 2 столовые ложки кукурузы
    • 4 1 чашка говяжий бульон
    • ¼ чашка Tamari или японских соевых соус
    • ¼ чашка меда
    • 1 столовая ложка кунжута масло
    • 1 чайная ложка чесночного соуса Chili, или щепотка хлопьев чили
    Свиные отбивные во фритюре
    • 8 унций лапши рамен
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 фунт бескостных свиных отбивных, тонко нарезанных поперек волокон
    • 2 чашки, нарезанные пополам, нарезанные пополам, если большие
    • 2 чашки Broccoli Florets
    • 1 чашка нарезанные грибы
    • ¼ чашка фаршированного имбиря
    • 4 большие гвоздики чеснока, Minced
    • семена кунжута и рубленый кинзот, для обслуживания
    • Вскипятите на сильном огне кастрюлю с водой среднего размера. Добавьте рамен и готовьте на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке — лапша будет готовиться в соусе дольше. Слейте лапшу и хорошо промойте ее под холодной водой.

      8 унций лапши рамэн

    • Пока вода нагревается, приготовьте соус. Добавьте кукурузный крахмал в мерный стакан на 2 чашки. Добавьте немного говяжьего бульона и перемешайте, чтобы крахмал растворился. Добавьте оставшиеся ингредиенты соуса для фритюра и снова перемешайте.

      2 ст. сильная жара.Добавьте нарезанные свиные отбивные и готовьте, пока они не перестанут быть розовыми и не начнут коричневеть, около 5 минут. Удалите их из кастрюли.

      2 столовые ложки растительного масла, 1 фунт свиных отбивных без костей

    • Добавьте в сковороду овощи, имбирь и чеснок и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока они не начнут размягчаться.

      2 моркови среднего размера, 1 красный перец среднего размера, 2 стакана зеленого горошка, 2 стакана соцветий брокколи, ¼ стакана измельченного имбиря, 4 больших зубчика чеснока, 1 стакан нарезанных грибов вареная лапша. Перемешайте соус, затем вылейте его в кастрюлю. Аккуратно перемешайте лапшу щипцами, пока соус не загустеет, около 2 минут. Подавайте с кунжутом и рубленой кинзой.

    Порция: 1 = ¼ рецепта, Калории: 682 ккал, Углеводы: 72 г, Белки: 37 г, Жиры: 28 г, Насыщенные жиры: 8 г, Полиненасыщенные жиры: 5 г, Мононенасыщенные жиры: 13 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 76 мг, Натрий: 2346 мг, калий: 1114 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 25 г, витамин А: 6855 МЕ, витамин С: 112 мг, кальций: 94 мг, железо: 5 мг

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

    Для приготовления сочных свиных отбивных, которые не высыхают, достаньте толстые куски из духовки и положите на сковороду. разрезы, которые было легче найти. Не стесняйтесь использовать отбивные с костью (мы пробовали и лезвие, и центральный разрез), если хотите, хотя время может немного отличаться. Более тонкие отбивные с большей вероятностью переварятся при использовании этой стратегии, поэтому см.

    соответствующий рецепт для альтернативного метода, в котором используется тот же вызывающий привыкание соус для сковороды.

    Для наблюдения за мясом вам понадобится термометр с мгновенным считыванием. Насчет этого — 160-градусная отметка может запомниться вам. Раньше это была рекомендуемая правительством безопасная внутренняя температура (она до сих пор применяется к свиному фаршу), но большинство поваров и даже домашних поваров могут подтвердить, что температура вызывает у многих грустные, пережаренные куски свинины. В последние годы Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов понизило безопасную минимальную температуру приготовления свинины до 145 градусов, поэтому для средних продуктов готовьте мясо до 140–145 градусов, зная, что температура поднимется до 145–150 градусов, пока мясо отдыхает.

    История продолжается под рекламой

    Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

    • ДЛЯ СВИНИНЫ
    • Четыре бескостных свиных отбивных весом 6-8 унций, толщиной около 1 дюйма лук-шалот, тонко нарезанный
    • 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
    • ДЛЯ СОУСА
    • 1/2 стакана яблочного уксуса
    • 1/2 стакана несладкого яблочного сидра
    • 1/2 стакана упакованного светлого или темно-коричневого сахара
    • Щепотка корица
    • Щепотка молотой гвоздики
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1 яблоко Гренни Смит, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное кубиками 1/2 дюйма (около 1 чашки)
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец 9055
    5
555555 свинина: Разогрейте духовку до 250 градусов и установите решетку внутри противня с бортиками.

Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами, затем слегка посолите и поперчите с обеих сторон; поместите их на решетку. Запекайте на медленном огне (средний уровень духовки) в течение примерно 25–30 минут, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр отбивных, не зарегистрирует от 100 до 110 градусов (средне-прожаренные) или от 110 до 120 градусов (средне-прожаренные). Чтобы предотвратить переваривание, начните проверять температуру за 5–10 минут до рекомендуемого времени.

Нагрейте масло в большой сковороде (из нержавеющей стали или чугуна) на среднем огне.Добавьте свиные отбивные и обжаривайте в течение 2-3 минут, время от времени переворачивая, пока они не начнут подрумяниваться.

Добавить сливочное масло, лук-шалот и тимьян; продолжайте готовить, выкладывая ложкой лук-шалот и тимьян поверх отбивных и поливая мясо маслом до золотистого цвета с обеих сторон. Варить от 2 до 3 минут; термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 135 градусов (для средней прожарки). Используйте щипцы, чтобы держать свиные отбивные на боку, чтобы они тоже обжарились, а их жирные шапки немного подрумянились; это должно занять около 1 минуты.(Если ваши отбивные очень толстые, вам может понадобиться сделать это и с других сторон, чтобы обжарить края. ) Снимите сковороду с огня. Переложите отбивные на разделочную доску и дайте им отдохнуть 5 минут.

Для соуса: смешайте яблочный уксус, яблочный сидр, коричневый сахар, корицу и гвоздику в миске.

Верните сковороду на плиту на средний огонь; добавить сливочное масло и нарезанные кубиками яблоки. Готовьте около 3 минут, постоянно помешивая, пока яблоки не подрумянятся и не станут мягкими.Добавьте смесь уксуса; варить около 4 минут, чтобы получился сиропообразный соус. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости.

Нарежьте свиные отбивные ломтиками (толстыми или тонкими по вашему желанию) и переложите на блюдо. Вылейте на них яблоки и соус и подавайте теплыми.

История продолжается под рекламой

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь.

Калорийность: 450; Общий жир: 18 г; Насыщенные жиры: 8 г; Холестерин: 110 мг; Натрий: 510 мг; Углеводы: 31 г; Пищевые волокна: 0 г; Сахара: 30 г; Белок: 42 г.

Сочные свиные отбивные, обжаренные на сковороде

Сочные свиные отбивные, обжаренные на сковороде, очень любимы в нашей семье. Легко приготовить в загруженный будний день и нежное нежное блюдо!

На днях я листал Food Network и мне удалось поймать эпизод Good Eats , где Альтон Браун был занят обжариванием пары толстых свиных отбивных, готовясь к несколько часов запекания в мультиварке.

У него были готовые нарезанные яблоки и карамелизированный лук, а также соус для сковороды, с любовью приправленный маслом и соскребший кусочки со дна сковороды.

Выглядело чудесно — тепло и уютно. Рецепт, который я спрячу, пока не наступят осенние прохладные ветреные вечера…

Но эти свиные отбивные!

Толстые, сочные и обжаренные в чугунной сковороде (или обычной сковороде) ровно настолько, чтобы образовалась красивая корочка; нам нужно было иметь это СЕЙЧАС, с летним снаряжением, таким как салат и кукуруза в початках.

Да. Именно так.

Удивительно, как еда может принести столько комфорта всего за несколько укусов.

Из этих хрустящих кусочков получится очень вкусный домашний соус, если вы настроены на идеальное картофельное пюре.

Я имею в виду, есть ли время не есть картофельное пюре?

Это простой рецепт летнего ужина в будний день.

Мммм…

Ингредиенты

  • 2 свиных отбивных на кости толщиной 1,5–2 дюйма*
  • 1 столовая ложка морской соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима ложки соленого масла

Инструкции

  1. Добавьте оливковое и сливочное масло в большую сковороду и поставьте ее на средне-сильный огонь (по шкале нагрева от 1 до 10, моя горелка установлена ​​на 7, так как они будут в кастрюле так долго).
  2. Посыпать половиной соли и перца одну сторону отбивных. Когда масло растает и начнет пениться, положите отбивные в сковороду приправленной стороной вниз.
  3. Приправьте другую сторону оставшейся солью и перцем.
  4. Дайте отбивным обжариться в течение 5 минут, а затем переверните отбивные.
  5. Продолжайте готовить их на второй стороне в течение 10 минут, а затем переверните отбивные еще раз. Готовьте еще 5 минут, а затем переложите отбивные на тарелку на 5 минут перед подачей на стол.№

Примечания

*Поставьте свиные отбивные на стол примерно на 20 минут перед приготовлением, чтобы они нагрелись до комнатной температуры; это помогает гарантировать, что они равномерно приготовлены, вплоть до центра.

Если ваши свиные отбивные тоньше, вам нужно сократить время приготовления. Свиные отбивные толщиной 1 дюйм, вероятно, нуждаются только в 5-минутном обжаривании с каждой стороны, а затем в 5-минутном отдыхе.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Доходность: 2 Сервировка Размер: 1
Сумма на обслуживание:
Сумма на сервис: Калории: 388Tal Fat: 34Gsaturated Fat: 12GTRANS FAT: 1GUNATURATURED FAT: 19GCHOLEATHEROL: 96MGSODIUM: 3307MGCARBOHDYDRATES: 1GFIBER: 0GSUGAR: 0GPROTEIN: 20G

Вы готовили по этому рецепту?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook


 
Лиза Хокинс

Привет, я Лиза, самопровозглашенная словоблуд, которая любит погружаться в причудливые истории и эпические фильмы. У меня непринужденное, практичное отношение к жизни, и, как гурман в душе, я наслаждаюсь возможностью и готовить, и есть. (Здесь нет привередливых едоков!) Всегда в поисках хорошей еды, простых рецептов, шоу, достойных выпивки, расслабляющих мест для поездок, идеального мохито и времени, чтобы закончить мой роман!

Свиные отбивные быстрого приготовления с медово-чесночным соусом


См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Эти Свиные отбивные быстрого приготовления пропитаны изумительным медово-чесночным соусом.Нежный, пикантный и сытный, вы захотите добавить этот рецепт в свою коллекцию фаворитов. Приготовьте эти свиные отбивные в скороварке из свежих или замороженных, используя свиные отбивные с костями или без костей.

Свиные отбивные — это легкий семейный ужин. Они быстро готовятся и могут быть украшены соусами и приправами для вкусной домашней еды. Эти свиные отбивные быстрого приготовления входят в число наших самых любимых рецептов свиных отбивных, наряду с этими простыми запеченными свиными отбивными, свиными отбивными во фритюре, ароматными свиными отбивными, обжаренными на сковороде, и свиными отбивными, приготовленными на гриле.

Эти свиные отбивные быстрого приготовления быстро стали одним из моих рецептов быстрого приготовления, когда мне нужно легкое блюдо для моей семьи. Моим детям очень нравятся эти свиные отбивные, особенно медово-чесночный соус!

Приготовление свиных отбивных в мультиварке занимает всего несколько минут. Пока готовится свинина под давлением, вы можете подать на стол остальные блюда. Вы поджарите свиные отбивные прямо в кастрюле быстрого приготовления, а затем приготовите их под давлением в медово-чесночном соусе.

Ароматный медово-чесночный соус представляет собой аппетитное сочетание сладких и пикантных вкусовых ноток. Это восхитительное дополнение к толстым, нежным свиным отбивным, которые так хорошо посыпать картофельным пюре на гарнир.

Свиные отбивные с медом и чесноком быстрого приготовления

  • 30-минутное блюдо, полностью приготовленное в кастрюле быстрого приготовления, даже с подрумяниванием мяса и загущением соуса!
  • Можно приготовить из свежих или замороженных продуктов, подробные инструкции для обоих продуктов приведены ниже.
  • Готовьте прямо в медово-чесночном соусе, пока они не станут мягкими и ароматными.

Подавайте эти свиные отбивные Instant Pot с пышным картофельным пюре Instant Pot, рисом Instant Pot или домашним печеньем. Ищете вегетарианские гарниры к свиным отбивным? Жареная брокколи, жареная брюссельская капуста или жареный сладкий картофель абсолютно восхитительны с этим рецептом свиных отбивных Instant Pot.

Рецепты

Instant Pot — один из моих любимых способов приготовить обед на столе с максимальным вкусом и минимальными усилиями. Если вы только начинаете готовить в Instant Pot, прочитайте мое руководство для начинающих о том, как использовать Instant Pot.

Как приготовить свиные отбивные в мультиварке

Вот краткий обзор того, как приготовить бескостные свиные отбивные в горшочке быстрого приготовления, и несколько советов, как добиться успеха. Узнайте, как адаптировать этот рецепт для свиных отбивных на кости и замороженных свиных отбивных ниже. Полный рецепт с количеством ингредиентов вы найдете в конце этого поста.

  1. Приготовьте медово-чесночный соус: Очистите и промойте чеснок и отложите в сторону. Смешайте в миске оставшиеся ингредиенты соуса: мед, соевый соус, томатную пасту (или кетчуп), яблочный уксус и сладкий соус чили (по желанию, см. советы ниже).
  2. Приправить обе стороны свиных отбивных перцем.
  3. Обжарить свиные отбивные: Добавить оливковое масло в кастрюлю быстрого приготовления. Включите режим тушения и подождите, пока кастрюля нагреется. Обжарьте свиные отбивные по 1-2 минуты с каждой стороны. Обжаривайте свиные отбивные партиями, если они не помещаются все сразу на дно кастрюли. Переложите обжаренные свиные отбивные на чистую тарелку.
  4. Приготовление чеснока: Добавьте чеснок в масло в кастрюле, нажмите «Отмена», чтобы отключить режим тушения (чтобы чеснок не подгорел), и готовьте, помешивая, 30 секунд.
  5. Деглазируйте сковороду: Добавьте смесь соуса в кастрюлю и соскребите пригоревшие кусочки со дна кастрюли. Это поможет предотвратить появление сообщения о записи.
  6. Скороварка: Верните свиные отбивные вместе с любым соком на тарелке в кастрюлю быстрого приготовления. Готовьте под давлением в течение 1 минуты при высоком давлении.
  7. Естественное высвобождение: По истечении времени приготовления дайте давлению сбросить давление естественным образом в течение 5 минут, оставив кастрюлю в покое.Затем быстро сбросьте оставшееся давление.
  8. Загустить соус: Выньте свиные отбивные из мультиварки и положите их на чистую тарелку, чтобы они «отдохнули». В небольшой миске сделайте кашицу из кукурузного крахмала, смешав 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды. Включите режим тушения и добавьте в кастрюлю кастрюлю с кукурузным крахмалом. Помешивайте, пока соус не загустеет. Это должно занять всего минуту или две. Выключите режим тушения и снимите внутреннюю кастрюлю с основания Instant Pot, чтобы немедленно остановить процесс приготовления.
  9. Подавайте свиные отбивные с медово-чесночным соусом и наслаждайтесь!

Сколько времени готовить свиные отбивные в кастрюле быстрого приготовления

Я проверял и перепроверял этот рецепт, чтобы найти лучшее время для приготовления свиных отбивных, которые будут нежными и идеально приготовленными. Большинство рецептов свиных отбивных быстрого приготовления требуют приготовления бескостных свиных отбивных под давлением в течение 8, 10 или даже 15 минут плюс естественное выделение. Когда я проверил время приготовления 8 минут, моя свинина была переваренной, сухой и жесткой.Совсем не то, что вы хотите от свиной отбивной!

После многих попыток я обнаружил, что всего одна минута приготовления под давлением плюс 5 минут естественного сброса давления идеально подходят для толстых бескостных свиных отбивных. Свиные отбивные были прожарены и нежные, не жесткие и не сухие. Обязательно следуйте приведенным ниже советам, чтобы приготовить лучшие свиные отбивные в скороварке.

Советы по рецептам

  • Используйте толстые свиные отбивные толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма. Тонкие отбивные переварятся и высохнут в мультиварке.
  • Приправьте свиные отбивные перцем, но не солью, прежде чем добавить их в кастрюлю, чтобы они подрумянились. (Медово-чесночный соус не требует маринада или натирания.) 
  • Соевый соус в этом рецепте придает блюду достаточно соли. Я рекомендую использовать соевый соус с низким содержанием натрия. Вы можете попробовать и отрегулировать приправы по своему вкусу после приготовления.
  • Перед обжариванием свинины убедитесь, что кастрюля быстрого приготовления горячая. Когда вы включаете режим тушения, кастрюля нагревается за несколько минут.Обжаривайте свинину всего по 1-2 минуты с каждой стороны, иначе вы слишком сильно приготовите мясо на этом этапе, и оно пережарится. Даже небольшое количество обжаривания начнет карамелизовать свиные отбивные снаружи и добавит аромат готовому блюду.
  • Дайте кастрюле быстрого приготовления выйти естественным образом в течение 5 минут после окончания времени приготовления, а затем быстро сбросьте оставшееся давление. Естественное время выделения позволяет соку перераспределяться по всему мясу и делает свинину нежной.
  • Сладкий соус чили не является обязательным в этом рецепте, но я люблю добавлять его для глубины вкуса и небольшой остроты. Это не делает соус по-настоящему острым, а лишь добавляет ему пикантности.

Приготовление свиных отбивных на кости

В этом рецепте можно использовать свиные отбивные на кости. Добавьте 2 минуты ко времени приготовления. Убедитесь, что внутренняя температура свиных отбивных достигла не менее 145 ° F. Если нет, вы можете закончить их приготовление в режиме тушения.

Замороженные свиные отбивные быстрого приготовления

Чтобы приготовить замороженные свиные отбивные в мультиварке, пропустите этап обжаривания мяса. Обжарьте чеснок на оливковом масле, а затем добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты для соуса и замороженные свиные отбивные. Добавьте 2 минуты к времени приготовления под давлением и увеличьте время естественного выделения до 10 минут. Убедитесь, что свиные отбивные достигли внутренней температуры 145°F.

Больше рецептов свинины быстрого приготовления:

Свиные отбивные быстрого приготовления с медово-чесночным соусом

Ключевые слова свиные отбивные без костей, медово-чесночный, свиные отбивные быстрого приготовления, свиные отбивные в скороварке

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Свиные отбивные быстрого приготовления с вкуснейшим медово-чесночным соусом! Приготовьте свиные отбивные из свежей или замороженной, используя свиные отбивные с костями или без костей.Подавайте свои медово-чесночные свиные отбивные Instant Pot с рисом или картофелем и овощами для быстрой и легкой еды.

  • Смешайте мед, соевый соус, томатную пасту, яблочный уксус и сладкий соус чили в небольшой миске и отставьте в сторону.

  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле быстрого приготовления в режиме тушения, пока кастрюля не станет горячей.

  • Приправьте свиные отбивные перцем и добавьте их в горячую кастрюлю. Обжарить свиные отбивные по 1-2 минуты с каждой стороны, не больше.Переложить свинину на чистую тарелку.

  • Добавьте измельченный чеснок в кастрюлю, нажмите «Отмена», чтобы отключить режим тушения, и готовьте, помешивая, 30 секунд.

  • Вылейте медово-соевый соус из миски в кастрюлю и перемешайте, соскребая со дна кастрюли пригоревшие кусочки.

  • Добавьте свиные отбивные и выделившийся сок обратно в мультиварку. Закройте крышку Instant Pot и поверните клапан выпуска пара в закрытое положение.

  • Установите время приготовления под давлением на 1 минуту в режиме высокого давления/вручную. Мгновенный горшок займет около 10 минут, чтобы достичь давления, а затем начнется время приготовления. Когда время приготовления закончится, позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 5 минут, оставив Instant Pot в покое. Затем быстро сбросьте остаточное давление, повернув клапан выпуска пара в положение для выпуска воздуха.

  • Когда штифт опустится, откройте крышку Instant Pot. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что внутренняя температура свинины достигла не менее 145 градусов по Фаренгейту.Переложите свиные отбивные на чистую тарелку. Нажмите «Отмена», чтобы выключить теплую настройку.

  • Смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 столовую ложку воды в небольшой миске. Включите режим тушения и перемешайте смесь кукурузного крахмала в мультиварке. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Это должно занять всего 1-2 минуты. Нажмите «Отмена», чтобы выключить Мгновенную кастрюлю, и снимите внутреннюю кастрюлю с основания Мгновенной кастрюли, чтобы немедленно остановить процесс приготовления.

  • Подавайте свиные отбивные с медово-чесночным соусом.

  • Если ваши свиные отбивные очень толстые (толщиной от 1 1/2 до 2 дюймов), вы можете увеличить время приготовления до 2 или 3 минут плюс 5 минут естественного выделения.
  • Для приготовления свиных отбивных на кости: Добавьте 2 минуты к времени приготовления в скороварке. Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что свиные отбивные достигли внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
  • Готовить из замороженного: Пропустить этап обжаривания мяса. Обжарьте чеснок на оливковом масле, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты соуса и свиные отбивные.Готовьте под давлением в течение 3 минут с последующим 10-минутным естественным сбросом давления. Убедитесь, что внутренняя температура свиных отбивных достигла 145 градусов по Фаренгейту.
  • Сладкий соус чили не является обязательным в этом рецепте, но я люблю добавлять его для глубины вкуса и небольшой остроты. Это не делает соус по-настоящему острым, а лишь добавляет ему пикантности.

Порция: 1 свиная отбивная | Калорийность: 360 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 31 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 863 мг | Калий: 646 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 120 МЕ | Витамин С: 2. 7 мг | Кальций: 21 мг | Железо: 1,5 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

 

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Рецепт свиных отбивных на гриле в кофейной корочке

Свиные отбивные на гриле в кофейной корочке требуют не более чем простой приправы, но при этом дают ошеломляющую сложность с точки зрения вкуса.Вполне возможно, что вы даже не заметите кофе в качестве ингредиента. И, скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты.

По материалам Ray Lampe | Свиная отбивная | Хроника, 2013

Этот рецепт жареных свиных отбивных в кофейной корочке основан на простой приправе из специй из-за ее сложного и соблазнительного вкуса, который, по словам всех, кто его готовил, «ооочень сбалансирован». Нет подавляющего присутствия кофе, только легкий намек на тепло и землистый, почти шоколадный вкус. Снова и снова мы слышали от людей, насколько сбалансированы вкусы пикантного, сладкого, острого и дымного, и что, если бы они не знали, что в натирании есть кофе, они, возможно, даже не догадались бы об этом ингредиенте, поскольку « он задерживался только на заднем плане». Что еще они говорят об этом рецепте жареных свиных отбивных в кофейной корочке? «Вот это да!» “Неожиданно хорошо!” «Божественный.» «Удивительно сочный и нежный». «Определенный вратарь». Сорта заставляет вас хотеть их попробовать, а? – Renee Schettler Rossi

Свиные отбивные на гриле в кофейной корочке

Свиные отбивные на гриле в кофейной корочке не требуют ничего, кроме простой натирания специями, но при этом дают ошеломляющую сложность вкуса.Вполне возможно, что вы даже не заметите кофе в качестве ингредиента. И, скорее всего, у вас уже есть все необходимые ингредиенты.

Ray Lampe

Подготовка 10 минут

Готовка 15 минут

Всего 25 минут

  • Подготовьте гриль для приготовления прямо на среднем огне.

  • В небольшой миске смешайте кофе, соль, сахар, кайенский перец, гранулированный лук, гранулированный чеснок и корицу.

  • Посыпьте свиные отбивные смесью для натирания с обеих сторон, убедившись, что она хорошо втирает ее в свиные отбивные.Используйте всю приправу, чтобы ничего не осталось.

  • Поместите отбивные на гриль и дайте им жариться, не подталкивая их, не двигая и не касаясь их иным образом, пока они хорошо не подрумянятся, 4–5 минут.

  • Переверните свиные отбивные и готовьте, пока они не подрумянятся и не приготовятся до внутренней температуры 150°F (65°C), еще 4–5 минут.

  • Переложите отбивные на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 5 августа 2020 г.

Рецепт © 2013 Ray Lampe.Фото © 2013 Джоди Хортон. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Свиные отбивные быстрого приготовления (простые, сочные, нежные)

Пожалуйста, поделитесь и насладитесь нашим рецептом

Узнайте секреты приготовления Juicy Tender Свиные отбивные быстрого приготовления (Свинные отбивные в скороварке)! Очень легко приготовить этот утешительный легкий ужин из свиной отбивной из нескольких простых ингредиентов.Ваша семья будет в восторге от восхитительно насыщенного сливочно-грибного соуса!

Приготовление свиных отбивных в кастрюле быстрого приготовления может быть довольно сложной задачей из-за того, как быстро они готовятся! Тем не менее, приготовить ароматные и сочные нежные свиные отбивные определенно не является невыполнимой задачей! 😉

Как приготовить лучшие свиные отбивные быстрого приготовления Советы

1) Почему мои свиные отбивные жесткие и сухие?

Причина №1 — переваривание! Свиные отбивные обычно довольно постные и станут жесткими, если их пережарить.

Для достижения наилучших результатов вам следует использовать свиные отбивные на кости, которые имеют хорошую мраморность. Кость будет действовать как щит для окружающего мяса. Более толстый кусок свиной отбивной будет лучше работать в кастрюле быстрого приготовления, так как он с меньшей вероятностью пережарится.

2) Какова безопасная температура приготовления свиных отбивных?

Еще в 2011 году Министерство сельского хозяйства США понизило рекомендуемую безопасную внутреннюю температуру с 160°F до 145°F с 3-минутным временем отдыха. Это означает, что свиные отбивные можно подавать немного розовыми.

3) Сколько времени мне нужно добавить, если я хочу приготовить больше свиных отбивных в кастрюле быстрого приготовления?

Вы захотите использовать меньше времени, так как большее количество свиных отбивных увеличит время «подготовки к давлению».

Для нашего рецепта вам потребуется соответственно уменьшить время естественного высвобождения, так как время приготовления под давлением уже составляет «0 (ноль)» минут.

Время приготовить сочные нежные свиные отбивные в мультиварке!

Поделись этим рецептом, чтобы мы могли создать для тебя еще больше вкусных рецептов.Спасибо 🙂

  • Размягчение свиных отбивных: Используйте заднюю часть тяжелого ножа или размягчителя мяса, чтобы отбить обе стороны свиных отбивных (создайте крест-накрест, как показано на фото). Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Приправьте одну сторону свиных отбивных солью и черным перцем непосредственно перед тем, как поместить их в кастрюлю быстрого приготовления.
  • Подрумяненные свиные отбивные в кастрюле быстрого приготовления: Нажмите кнопку «Обжаривание», чтобы нагреть кастрюлю быстрого приготовления с помощью функции «Обжаривание в обычном режиме». Подождите, пока не появится надпись «HOT» (~8 минут).* Pro Tip : Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра. Добавьте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (28 г) в кастрюлю быстрого приготовления. Убедитесь, что все дно покрыто маслом. Положите 2 свиные отбивные в кастрюлю быстрого приготовления приправленной стороной вниз. Подрумяньте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Слегка приправьте другую сторону солью и черным перцем. Отложите обжаренные свиные отбивные, затем повторите шаг обжаривания для двух других свиных отбивных.
  • Дополнительный этап усиления вкуса – обжаривание грибов: Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте, пока вся грибная влага не испарится (~8 минут).* Pro Tip : Края грибов должны быть слегка хрустящими и подрумяненными.
  • Обжарить чеснок и лук: При необходимости добавить еще одну столовую ложку несоленого сливочного масла. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, ½ чайной ложки (0,7 г) сушеного тимьяна и ½ чайной ложки (0,9 г) сушеного розмарина. Если вы пропустили необязательный шаг с грибами, добавьте грибы здесь. Обжаривайте еще 2 минуты.

  • Деглазирование: Влейте ¾ стакана (188 мл) несоленого куриного бульона, затем деглазируйте, соскребая все ароматные коричневые кусочки со дна деревянной ложкой.Дайте ему быструю смесь.

  • Свиные отбивные, приготовленные под давлением: Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса. Дайте ему быструю смесь. * Примечание : мы добавляем вторую столовую ложку соевого соуса после приготовления под давлением. Поместите 4 обжаренных свиных отбивных и мясной сок обратно в кастрюлю быстрого приготовления. * Pro Tip : Убедитесь, что свиные отбивные частично пропитаны жидкостью для приготовления пищи. Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение «Запечатывание». Готовка под давлением при высоком давлении в течение 0 (нулевых) минут + 8 минут естественного высвобождения.* Pro Tip : Да, вы можете установить Instant Pot на «0 (ноль)» минут с помощью кнопок + и -. Он начнет естественное высвобождение, как только достигнет высокого давления. Осторожно откройте крышку.
  • Приготовление грибного соуса: Пока горшок быстрого приготовления высвобождается естественным образом, смешайте ровно 2 столовые ложки (20 г) универсальной муки с ½ стакана (125 мл) густых сливок. Отложите свиные отбивные. Доведите содержимое до кипения с помощью функции «Обжаривание». Смешивайте густую сливочную смесь с грибным соусом в кастрюле быстрого приготовления по одной трети за раз до желаемой густоты.
  • Приправа и подача: Попробуйте и приправьте грибной соус 1 столовой ложкой (15 мл) обычного соевого соуса. * Примечание : соответственно используйте меньше или больше соевого соуса. Поместите свиные отбивные в Instant Pot. Тогда вы готовы подать эти восхитительно сочные нежные свиные отбивные. Наслаждайтесь~

*Оценить рецепт:  Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 470 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 53 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 172 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 1259 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 219 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг

Пошаговое руководство по приготовлению свиных отбивных быстрого приготовления

Подготовка ингредиентов для приготовления сочных свиных отбивных в мультиварке:

Мы предпочли зрелые грибы кремини белым грибам, так как их вкус более глубокий и сложный.

Просто нарежьте их вот так 🙂

Инструменты для быстрого приготовления свиных отбивных


1

Отбивные из свинины


Отбейте свиные отбивные тыльной стороной тяжелого ножа или размягчителя мяса.

*Совет профессионала: Не бойтесь использовать слишком большую мощность, так как свиные отбивные очень устойчивы к силовым воздействиям.

Отбейте свиные отбивные с обеих сторон и сделайте крест-накрест узоры (как показано на фото выше).

Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами.

Приправьте одну сторону свиных отбивных солью и черным перцем непосредственно перед тем, как положить их в кастрюлю быстрого приготовления.

2

Коричневые свиные отбивные в кастрюле быстрого приготовления


Нажмите кнопку «Обжаривание» , чтобы разогреть мультиварку с помощью функции «Обжаривание в обычном режиме» . Он переключится на «ON» на экране.

Подождите, пока на экране не появится «HOT» . Это займет примерно 8 минут.

*Совет: Убедитесь, что Instant Pot настолько горячий, насколько это возможно, чтобы вызвать реакцию Майяра.

Добавьте 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (28 г) во внутреннюю чашу мультиварки. Убедитесь, что все дно покрыто маслом.

Поместите 2 свиные отбивные в кастрюлю быстрого приготовления. Приправленная сторона должна быть обращена вниз. Подрумяньте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Слегка приправьте другую сторону солью и черным перцем.

*Совет: Это тот цвет, который вы ищете для свиных отбивных.

Отложите обжаренные свиные отбивные, затем повторите этот шаг для двух других свиных отбивных.

3

Дополнительный шаг: обжарить грибы


*Примечание: Это необязательный шаг, но он значительно улучшит вкус.

Добавьте нарезанные грибы, затем обжарьте, пока вся влага из грибов не испарится (примерно 8 минут).

*Совет: Края грибов должны слегка подрумяниться и подрумяниться.

4

Соте с чесноком и луком


*Совет: При необходимости добавьте еще одну столовую ложку несоленого сливочного масла.

Добавьте к обжаренным грибам нарезанный лук, измельченный чеснок, ½ чайной ложки (0,7 г) сушеного тимьяна и ½ чайной ложки (0,9 г) сушеного розмарина. Если вы не делаете необязательный шаг с грибами, вы также можете добавить грибы сюда. Обжаривайте еще 2 минуты.

5

Деглазировать


Налейте ¾ стакана (188 мл) несоленого куриного бульона, затем удалите глазурь, соскребая все ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли деревянной ложкой.Дайте ему быструю смесь.

6

Свиные отбивные, приготовленные в скороварке

Добавьте 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса. Дайте ему быстрый микс

* Примечание : Мы добавляем вторую столовую ложку соевого соуса после приготовления под давлением.

Поместите 4 обжаренных свиных отбивных и мясной сок обратно в кастрюлю быстрого приготовления.

*Совет: Убедитесь, что свиные отбивные частично погружены в жидкость для варки.

Закройте крышку, затем поверните вентиляционную ручку в положение «Запечатывание».

  • Метод приготовления под давлением: Приготовление под давлением при высоком давлении в течение 0 (нулевой) минуты + 8 минут с естественным высвобождением

* Pro Tip Да, вы можете установить Instant Pot на «0 (ноль)» минут с помощью кнопок + и –. Это просто означает, что он начнет естественное высвобождение, как только достигнет высокого давления.

Через 8 минут сбросьте остаточное давление, повернув ручку вентиляции в положение вентиляции.

Осторожно откройте крышку.

7

Грибной соус

Пока горшок быстрого приготовления высвобождается естественным образом, смешайте ровно 2 столовые ложки (20 г) универсальной муки с ½ стакана (125 мл) густых сливок.

*Примечание: Эта смесь муки и жирных сливок должна стать густой жидкостью, похожей на соус.

Отложите свиные отбивные, приготовленные под давлением.

Доведите содержимое до кипения с помощью функции «Обжаривание».

Смешивайте смесь густых сливок с грибным соусом в Instant Pot по одной трети за раз до желаемой густоты.

8

Приправьте и подавайте свиные отбивные


Попробуйте и приправьте грибной соус 1 столовой ложкой (15 мл) обычного соевого соуса.

*Примечание: используйте меньше или больше соевого соуса в зависимости от вашего вкуса.

Поместите свиные отбивные в кастрюлю быстрого приготовления. Тогда вы готовы подать эти восхитительно сочные нежные свиные отбивные! 🙂

Наслаждайтесь восхитительно-сочными нежными свиными отбивными в скороварке!~

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

*Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом/партнером Amazon.