Разное 

Котлеты картофельные рецепт пошаговый с фото: Картофельные котлеты — пошаговый рецепт с фото

Содержание

пошаговый рецепт с фото на сковороде в домашних условиях

Картошечка — универсальный продукт, который сочетается с массой других ингредиентов. Он делает блюдо сытным и питательным. Картофель удачно комбинируется с грибами, сыром, ветчиной и любым мясом. Содержит множество полезных веществ, надолго утоляет чувство голода.

Блюда из этого корнеплода особенно актуальны в зимнее время, когда закрома полны урожаем, а свежих и молодых овощей мало. Когда отдают предпочтение преимущественно картофельным блюдам, кажется, что опробованы уже все существующие варианты. На самом деле есть огромное количество таких, о которых многие даже не догадываются.

Картофельные котлеты: рецепт с фото, пошагово на сковороде

Отличное решение для внесения разнообразия в домашнее меню. В состав входят простые ингредиенты, а технология под силу даже начинающему кулинару.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 211.5 ккал;
  • белки — 4.4 г;
  • жиры — 9.3 г;
  • углеводы — 27.7 г.

Ингредиенты

  • картофель — 1 кг;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • пшеничная мука — 35 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • масло сливочное — 40 г;
  • соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить и помыть клубни. Порезать на 4 части каждый. Вскипятить воду в кастрюле, посолить ее и варить картошку пока не станет мягкой.
  2. Слить бульон. Положить к корнеплодам сливочное масло.
  3. Сделать с помощью специального инструмента пюре, добавить яйца, муку и перемешать до однородного состояния.
  4. Мокрыми руками слепить из получившегося «фарша» комочки.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло. Можно использовать подсолнечное или оливковое. На свой вкус.
  6. Жарить котлетки с обеих сторон до появления румяной корочки. Подавать со сметаной, любимым соусом, салатом или как гарнир.

Совет: для постного варианта следует исключить яйца. Чтобы пюре было более вязким и не таким сухим, нужно не сливать весь бульон после варки, а немного оставить.

Классические грибные котлеты из картофеля: рецепт на сковороде

Вкуснейший вариант вегетарианских котлет без мяса. Отличается от картофельных зраз с грибами тем, что последние не находятся внутри, как начинка, а распределены по всему тесту, наравне с основным ингредиентом.

Важно: в случае использования шампиньонов отпадает необходимость в предварительной обжарке или другой термической обработке продукта.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность — 244.4 ккал;
  • белки — 6.2 г;
  • жиры — 10.5 г;
  • углеводы — 31.4 г.

Ингредиенты

  • картофель — 1.5 кг;
  • грибы — 500 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • лук зеленый — 20 г;
  • соль — 3 ч.л.;
  • масло растительное — 150 мл;
  • масло сливочное — 20 г;
  • мука пшеничная — 200 г;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • сухари панировочные — 200 г;
  • свежий укроп — 20 г.

Пошаговое приготовление

  1. Почистить и помыть лук, картофель, грибы.
  2. Залить водой кусочки клубней и добавить 1 ч.л. соли. Варить до готовности — продукт станет мягким. Сцедить жидкость. Истолочь до состояния пюре, добавив сливочное масло.
  3. Всыпать муку и перемешать до однородной консистенции.
  4. Покрошить мелко лук. Нагреть в сковороде подсолнечное масло и добавить в него 0.5 ч.л. соли. Жарить в нем лук до появления золотистой корочки, периодически помешивая.
  5. Помыть и покрошить перья зеленого лучка. Добавить его в конце жарки к репчатому и 2 минуты еще готовить вместе. Высыпать к пюре. Добавить еще соли. Перемешать.
  6. Помыть и измельчить укроп. Выложить к общей массе.
  7. Нарезать мелко шампиньоны.
  8. Вбить в остывшее картофельное пюре яйца. Если сделать это раньше, белок свернется. Высыпать измельченные грибы в емкость с «фаршем» и перемешать.
  9. Мокрыми руками сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
  10. Осторожно выкладывать в сковороду на разогретое подсолнечное масло. Сначала готовить на сильном огне, чтобы появилась корочка. Потом перевернуть, уменьшить пламя до среднего уровня и жарить пока не подрумянятся. Подавать как полноценное горячее блюдо с любимым соусом.

Совет: если использовать в процессе не обычную, а сковороду-гриль, биточки получатся более привлекательными внешне и менее жирными.

Вариант с творогом

Это и не творожники, и не драники или картопляники. Нестандартный рецепт с таким же оригинальным вкусом поставит в тупик самых взыскательных ценителей кулинарных шедевров. Приготовьте необычные котлеты из картошки на сковороде, а поможет вам рецепт с фото. Интересно, смогут ли домочадцы или гости угадать, из чего сделаны эти котлеты.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность — 226.5 ккал;
  • белки — 9.2 г;
  • жиры — 8.3 г;
  • углеводы —28.9 г.

Ингредиенты

  • картошка — 1 кг;
  • творог 5% — 300 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • масло растительное — 60 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить, помыть и сварить картофель до состояния готовности, посолив в конце. Слить бульон.
  2. С помощью специальной давилки или мясорубки сделать однородное пюре.
  3. Дать немного остыть массе, а потом добавить творог. Размешивать, пока не разобьются все комочки.
  4. Вбить яйца, всыпать муку. Еще немного подсолить и вымешивать до однородного состояния.
  5. Сформировать котлеты.
  6. Разогреть на сковородке масло и жарить битки с обеих сторон до появления корочки.

Готовые котлеты можно украсить свежей зеленю и подавать со сметаной к мясу или в качестве самостоятельного блюда.


Чтобы не повторяться, можно взять за основу картофельные котлеты, приготовленные на сковороде и поэкспериментировать с соусами, начинками, сделав зразы. Простор для творчества не имеет границ!

Картофельные котлеты с зеленью - пошаговый рецепт с фото

Картофельные котлеты с зеленью - отличный способ использовать вчерашний картофель (или пюре), приготовив тем самым вкусное, сытное и бюджетное блюдо. Используемые в рецепте петрушка с мятой придают картофель своеобразный вкус и аромат.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 623 г.
  • Калорий на 100г: 118 ккал
  • Калорий на порцию: 184 ккал
  • Калорий всего блюда: 735 ккал
  • Белки: 38.3
  • Жиры: 104.4
  • Углеводы: 160
  • Картофель отварной

    3шт.

  • Мята свежая

    1пуч.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

  • Масло растительное

    для жарки

Как приготовить Картофельные котлеты с зеленью - пошаговое описание

1Картофель тщательно разминаем с помощью вилки.

2Добавляем рубленую зелень, мяту, измельченный чеснок и столовую ложку муки. Солим, перчим по вкусу.

3Тщательно все перемешиваем и формируем котлеты.

4Выкладываем котлеты на блюдо, застеленное пергаментом, и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

5Обваливаем котлеты в муке.

6Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности.

7выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира.

8Картофельные котлеты готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Вкусные картофельные котлеты с яйцом и без яиц

Распечатайте статью

В нашем рационе часто присутствуют блюда из картофеля. Все-таки картошка — это наше всё! Мы не представляем себе суп без картошки или овощное рагу, любим вкусные драники и зразы картофельные. Но чаще всего мы готовим жареную картошку или картофельное пюре. Вот из картофельного пюре я предлагаю иногда готовить вкусные картофельные котлеты. Это могут быть постные картофельные котлеты в панировочных сухарях или картофельные котлеты с яйцом в муке. Они совершенно разные по вкусу и консистенции, но и те, и другие очень нежные и вкусные. Давайте приготовим.

Как приготовить картофельные котлеты? Проще простого! Приготовление картофельных котлет займет у вас считанные минуты, если пюре уже сварено. Приготовим

два вида котлет из картофельного пюре на сковороде.

Постные картофельные котлеты

Состав:

  • 5 картофелин
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • укроп свежий
  • 2 зубчика чеснока
  • панировочные сухари

Постные картофельные котлеты готовим без яиц.

Отвариваем картошку до готовности. Сливаем воду и даем картошке чуть подсохнуть.

Пюрируем картошку с помощью толкушки и оставляем пюре, чтобы остыло.

Тем временем жарим лук.

Готовый лук добавляем к пюре + рубленый укроп + выдавленный через пресс чеснок.

Все перемешиваем, лучше всего это сделать вилкой.

Насыпаем на тарелку панировочные сухари. Берем одну столовую ложку пюре, делаем шарик. Выкладываем на сухари.

Теперь приплюснуть шарик рукой и обвалять котлету со всех сторон.

Обжариваем котлетки с двух сторон на растительном масле. Переворачивайте очень аккуратно, так как эти котлетки очень нежные.

Я всегда выкладываю готовые котлетки сначала на бумажное полотенце, сложенное в два слоя, чтобы удалить лишний жир из котлет. Надо сказать, достаточно много масла впитывается в салфетку. Иногда даже накрываю салфеткой еще и сверху.

Минут через 5-7 можно подавать. Если это будет самостоятельное блюдо, то со сметаной будет очень вкусно. Или в качестве гарнира к любым мясным или овощным блюдам.

Картофельные котлеты с луком 

Эти котлеты будем готовить с добавлением яйца.

Состав:

  • 5 картофелин
  • 1 луковица
  • 1 сырое яйцо
  • растительное масло
  • мука для панировки

Также отвариваем картошку и делаем пюре. Добавляем яйцо и жареный лук.

На тарелку насыпаем муку, в которой будем обваливать котлеты. Делаем шарик, выкладываем на муку и приплюскиваем. Обваливаем со всех сторон.

Жарим до румяной корочки.

Также выкладываем на бумажное полотенце.

Эти котлетки более плотные, в отличие от первого варианта, за счет яйца.

В картофельные котлеты можно добавлять тертый сыр — картофельные биточки с сыром, любую свежую зелень по вкусу, мелко нарезанный сладкий перец в небольшом количестве. Вкусные овощные котлеты можно готовить из морковки и капусты.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

 

© 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Картофельные зразы с капустой пошаговый рецепт с фото

Картофельные зразы с капустой одно из тех блюд, которое я люблю готовить с юности. На мой взгляд, у картофельных пирожков, есть ряд неоспоримых преимуществ: сытные, бюджетные, вкусные и никакой возни с дрожжевым тестом. Кроме того, для картофельного теста можно использовать вчерашнее пюре, а это очень удобно.

В качестве начинки для картопляников можно взять не только тушеную капусту, но и любую другую начинку, к примеру, мясной фарш или грибы. Подавать зразы лучше всего со сметаной, любимым соусом, соленьями или в качестве добавки к первым блюдам.

Ингредиенты


для картофельного теста

  • Картошка - 1 кг
  • Яйцо - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 100 г
  • Соль - 1 ч.л.

для начинки

  • Капуста - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 1 щепотка

дополнительно

  • Пшеничная мука - 3 ст. л.
  • Растительное масло - 3 ст. л.

Как приготовить картопляники с тушеной капустой

  1. Картошку чистим, режем и варим до мягкости в подсоленной воде, как для пюре.

    Для картофельного теста можно использовать и остатки картофельного пюре, но так как в нем есть дополнительная жидкость, нужно будет добавить больше муки, а само тесто получится более сбитым и плотным.

  2. Сливаем всю жидкость, а картошку мнем в пюре. При желании можно добавить в него немного сливочного масла.

  3. После того как картошка остынет, добавляем яйцо и пшеничную муку. Все хорошо перемешиваем.

  4. Картофельное тесто получается мягким и может немного липнуть к рукам. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от сорта картошки.

    Если в процессе жарки зразы начали трескаться, то в тесто можно добавить еще немного муки.

  5. Репчатый лук режем и жарим на сковороде до полупрозрачного состояния.

    Лук можно порезать мелкими или крупными кубиками.

  6. Белокочанную капусту шинкует тонкой соломкой и добавляем к луку. Обжариваем капусту до мягкости.

    В зависимости от сорта капусты на это может потребоваться разное количество времени.

  7. Добавляем к капусте томатную пасту, соль, черный молотый перец и специи по вкусу: душистый перец, кориандр, тимьян, орегано, базилик, тмин.

    Томатную пасту можно заменить томатным соком, соусом или свежими помидорами.

  8. Все хорошо перемешиваем и тушим капусту до готовности под крышкой, при необходимости можно добавить немного воды.

    Начинку из капусты остудить.

  9. Столовой ложкой отделяем шарик картофельного теста и опускаем его в емкость с просеянной мукой. Так как тесто липкое присыпаем его сверху мукой и перекладываем в ладонь.

  10. Формируем прямо на ладони лепешку и кладем в центр капустную начинку. Защипываем края как у обычного пирожка.

  11. Формируем картофельный пирожок и придаем ему желаемую форму, размер картопляника может быть любым.

    Лепить зразы можно и на столешнице, но лично мне нравится делать это в руках.

  12. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим зразы на среднем огне до красивого румяного цвета.

  13. Переворачиваем картопляники и жарим их до готовности.

    Если картофельные пирожки получились слишком толстыми то их можно обжарить и с боковой стороны.

  14. Картофельные зразы с капустой готовы. Подавать картопляники можно как самостоятельное блюдо со сметаной, соусами или солениями, а можно подать как дополнение к первым блюдам. Кстати, еще очень вкусные получаются картофельные зразы с квашеной капустой.

Приятного аппетита!

Картофельные котлеты с овощами - пошаговый рецепт с фото

Вегетарианские постные котлеты из любых овощей, которые есть в наличии.

Шаг 1

Для чесночной пасты растительное масло прокалить, затем остудить до комнатной температуры. Чеснок и корень имбиря очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и вместе с растительным маслом измельчить в блендере (хранить пасту можно в холодильнике до двух месяцев).

Шаг 2

Овощи вымыть, очистить от кожуры и отварить до готовности. Картофель размять в пюре.

Шаг 3

Остальные овощи мелко нарезать, добавить к картофелю.

Шаг 4

Добавить мелко нарезанный лук, ½ ч. ложки чесночной пасты, смесь гарам-масала, нарезанную кинзу, соль и покрошить руками ломтик хлеба, перемешать.

Шаг 5

Обжарить овощную массу на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла 2-3 минуты, перемешивая.

Шаг 6

Овощной фарш выложить в миску, добавить лимонный сок и снова перемешать.

Шаг 7

Сформовать небольшие плоские котлеты.

Шаг 8

В небольшой миске развести муку с водой до получения густой пасты. Каждую котлету окунуть в мучную смесь.

Шаг 9

Затем обвалять в панировочных сухарях.

Шаг 10

Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки (по желанию, котлеты можно запечь в духовке).

Шаг 11

Подать овощные котлеты горячими, с томатным соусом. Приятного аппетита.

Рецепты картофельных котлет пошаговый рецепт с фото

В сети довольно много рецептов картофельных котлет и большинство из них готовятся из картофельного пюре. В нашей семье больше любят рецепт картофельных котлет, в котором картошка натирается на терке. Так котлеты получаются более плотные и не разваливаются во время жарки. Приготовить картофельные котлеты весьма просто, главное учесть несколько нюансов. Не нужно добавлять в картофельную массу жидкость (бульон, молоко и т.д). И готовить картофельные котлеты, не накрывая сковороду крышкой. По данному рецепту картофельные котлеты готовятся в панировочных сухариках, и получаются с хрустящей корочкой. Но можно, обжаривать картофельные котлеты без какой-либо панировки (получатся мягче).

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Яйцо куриное — 2 шт

Мука — 2 — 3 ст.л

Масло сливочное — 50 грамм

Масло растительное — для обжарки

Специи: соль.

Как приготовить картофельные котлеты

1. Отварить картофель в мундирах. Остудить. Очистить от кожуры. Секрет: чтобы картошка во время варки не разваривалась, добавьте в воду огуречный рассол.

2. Натереть вареный картофель на терке (средней или крупной).

3. Вбить в картофельную массу 2 куриных яйца.

4. Добавить муку и соль.

5. Перемешать фарш для картофельных котлет вилкой (!). Аккуратно.

6. Из полученного картофельного фарша слепить котлеты. И обвалять их в панировке (по желанию).

7. Растопить на сковороде сливочное масло, смешанное с растительным.

8. Обжарить картофельные котлеты с двух сторон до золотистой корочки на большом или среднем огне. Не накрывать сковороду крышкой.

Вкусные картофельные котлеты готовы

Приятного аппетита!

Картофельные котлеты

К картофельным котлетам можно выбрать любую начинку, от стандартной тушёной капусты и грибов, печени, ветчины и копчёной рыбы. И для деток можно придумать отличные решения, делая картофельные котлеты с творогом, без добавления майонеза, большого количества животных жиров, например, с брокколи. К картофельным котлетам подходит большинство известных соусов: грибной, кетчуп, майонез, тартар, бешамель и т.д.

Секреты приготовления картофельных котлет

  • Готовить картофельные котлеты можно из варёного и сырого картофеля. Приготовить первоначально пюре или натереть на мелкой или средней тёрке картофель, сформировать с него котлету и отправить на сковороду.
  • При приготовлении постного рецепта картофельных котлет, можно сделать смесь из муки, и горячей воды: 2 столовые ложки муки, заливаем тремя столовыми ложками холодной воды, хорошо размешиваем и добавляем столько ложек горячей воды, чтобы консистенция была похожей на жидкую сметану. Такая смесь отлично справиться с ролью «клейстера», в рецептах, не подразумевающих использование яиц.
  • Простое и незатейливое блюдо — картофельные котлеты, можно приготовить уникально, например, придумать интересную начинку, в виде яиц, фарша, овощей, грибов и прочего. Кладут и крабовые палочки, морепродукты. А в пюре добавлять можно и майонез, и сметану, и отварные, натёртые на тёрке яйца.
  • Вкусное блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и во фритюре, картофельные котлеты запекают в духовке, делая панировку из сухарей, яиц или муки, так же предлагается использовать гриль для готовки котлет, заворачивая их в фольгу.

Рецепты картофельных котлет

Котлеты картофельные рецепт классический

  • Картошка – 8 штук.
  • Яичный желток – 2 штуки.
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Мука – 2 столовых ложки.
  • Зелёный лук – полпучка, только перья.
  • Соль и перец – на вкус.
  • Сметана – 2 столовых ложки.

Начнём с приготовления пюре: картофель очистить, нарезать мелко, промыть и уложить в воду и кастрюлю отваривать до готовности. А тем временем нашинкуем зелёный лук, чеснок пропустим через пресс. Взбиваем яичные желтки с солью и перцем.

Картофель готов, в него добавляем: муку, зелень и чеснок, а так же желтки. Всё хорошо перемешиваем ложкой, не нужно блендером взбивать картофельную массу. Дальше будем формировать картофельные котлеты просто ложкой.

Возьмите форму, смажьте её подсолнечным маслом, вкладывайте ложкой котлеты, смазывайте сметаной и отправляйте до готовности на 180 градусов в духовку, предварительно разогретую.

Котлеты картофельные с начинкой из ветчины

  • Картошка – 8 штук, среднего размера.
  • Ветчина – 300 грамм.
  • Мука – 2 столовых ложки.
  • Сыр – 300 грамм.
  • Лук – 2 штуки, небольшого размера.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Сметана – 200 грамм средней жирности.
  • Зелёный лук, только перья – полпучка.

Картофель отварить, хорошо его помять до состояния пюре, дать остыть. Когда температура будет подходящей, натирайте на крупной тёрке сыр и ветчину, прямо в картошку.

Теперь нужно мелко нашинковать лук и зелёные перья. Добавить это всё к картофелю, сыру и ветчине, добавить муку, яйца, посолите и поперчите, тщательно перемешайте до однородной массы. Формируйте картофельные котлеты, обваливайте в муке, можно и в панировочных сухарях. Обжаривайте с обеих сторон на сковороде, сначала под крышкой, чтобы внутри приготовились, затем на большом огне без крышки, чтобы получилась корочка.

Котлеты картофельные рецепт без начинки

Несмотря на отсутствие начинки, эти картофельные котлетки, очень насыщенные за счёт подбора оригинальных приправ и пряностей, так же молоко играет важную роль, текстура получается однородной. А вкус становится завершённым.

  • Картофель – 800 граммов.
  • Яйцо – 3 штуки (1 для панировки + 2 в саму картошку).
  • Лук репчатый – 4 штуки.
  • Молоко – 80 грамм.
  • Душистый молотый перец, чёрный перец, мускатный орех, соль, орегано, кориандр молотый.
  • Для обжаривания понадобиться растительное масло, сколько «возьмут» картофельные котлеты.

Занимайтесь картофелем: промывайте и ставьте варить в кожуре, чтобы получить не разваренную текстуру. Выключаем и вынимаем из воды за 10 минут до полной готовности корнеплода (картофель в мундирах варится в среднем 20-25 минут, в зависимости от размера картофелин). Когда картошка немного остынет, очистите и натрите ее на крупной тёрке. К картошке добавим молоко и яйца, все приправы и соль. Лук очистить и меленько нарубить, пассировать до появления красивой корочки. Когда немного остынет, добавляем лук к картофелю и всю массу тщательно перемешаем.

Теперь разогреваем масло на сковородке, формируем из массы картофельные котлеты. В отдельной тарелке нужно взбить вилкой яйцо, прежде чем отправлять котлеты на сковороду, обваливаем их в таком простом яичном кляре. Жарим до готовности с обеих сторон.

Котлеты картофельные в кляре под грибным соусом

  • Картошка – 700 грамм.
  • Мука – 1-2 столовых ложки.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Грибы шампиньоны– 400 грамм.
  • Лук репчатый – 2 штуки.
  • Сметана – 100 грамм (средней жирности).
  • Молоко – в пюре («на глазок»).
  • Сливки 15% — 100 грамм. При необходимости можно заменить жирным молоком, конечно, лучше домашним, но если нет, то просто жирным магазинным молоком. Оно пойдёт не в картофельные котлеты, а в соус.
  • Панировочные сухари – сколько будет нужно, точно до 1 упаковки.

Промываем и чистим картошку, мелко её нарезаем и ставим отварить до готовности. А пока пюре для картофельных котлет вариться, будет заниматься грибным соусом.

Чтобы получить изумительные картофельные котлеты, нужно подготовить вкусный соус: очистим и промоем лук и грибы, луковицу мелко нашинкуем. Грибы нарезаем кубиками, учитывая, что шампиньоны, а именно они используются по рецепту, при жарке становятся маленькими, из них выходит вся вода. Пассируем лук и закладываем в него грибы, всё вместе томим на сковороде, когда приготовиться – перекладываем в небольшую, невысокую кастрюльку, а лучше в специальную, для соуса. Добавляем сливки и сметану, тушим на медленном огне.

Чтобы соус загустел, и картофельные котлеты мы подали с ароматной подливой, нужно добавить в него муку: разведите муку холодной водой и добавьте к грибам и молоку, тушим до готовности.

Отварная картошка готова, разомнём её в пюре, добавляем молоко, а яйца добавим, когда картофельное пюре остынет. Разомнём картошку и сформируем котлеты, обжарим на сковороде до готовности, при подаче нужно полить котлеты соусом.

Котлеты картофельные рецепт с курицей и овощами

Такие картофельные котлеты можно подавать с овощами, соусом, томатным, грибным, соусом из зелени, экзотические соусы, например, с авокадо, так же подходят.

  • Картошка – 10 штук.
  • Яйцо – 2 штуки, использовать будем только желтки.
  • Филе куриное – 400 грамм.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Брокколи – 200 грамм.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Подсолнечное масло – для смазывания противня.
  • Соль, чёрный перец, кардамон, можно немного паприки.

В отдельной кастрюле отвариваем картофель до готовности (очищаем, режем, в итоге – разминаем). Так же отварить нужно морковку и брокколи – не долго, минут 15. После проваривания – измельчаем блендером, мясорубкой. В ещё не готовые картофельные котлеты добавляем прокрученное через мясорубку филе. Всё вместе хорошо перемешаем (картофель, фарш, овощную начинку), поперчим и посолим. Когда остынет, вбиваем яичные желтки, натираем на крупной тёрке сыр.

Замешиваем картофельное тесто, смазываем пекарскую бумагу маслом, выкладываем картофельные котлеты, при температуре 180 градусов, выпекаем до готовности, примерно 30-40 минут.

Картошечка — универсальный продукт, который сочетается с массой других ингредиентов. Он делает блюдо сытным и питательным. Картофель удачно комбинируется с грибами, сыром, ветчиной и любым мясом. Содержит множество полезных веществ, надолго утоляет чувство голода.

Блюда из этого корнеплода особенно актуальны в зимнее время, когда закрома полны урожаем, а свежих и молодых овощей мало. Когда отдают предпочтение преимущественно картофельным блюдам, кажется, что опробованы уже все существующие варианты. На самом деле есть огромное количество таких, о которых многие даже не догадываются.

Картофельные котлеты: рецепт с фото, пошагово на сковороде

Отличное решение для внесения разнообразия в домашнее меню. В состав входят простые ингредиенты, а технология под силу даже начинающему кулинару.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность — 211.5 ккал;
  • белки — 4.4 г;
  • жиры — 9.3 г;
  • углеводы — 27.7 г.

Ингредиенты

  • картофель — 1 кг;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • пшеничная мука — 35 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • масло сливочное — 40 г;
  • соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить и помыть клубни. Порезать на 4 части каждый. Вскипятить воду в кастрюле, посолить ее и варить картошку пока не станет мягкой.
  2. Слить бульон. Положить к корнеплодам сливочное масло.
  3. Сделать с помощью специального инструмента пюре, добавить яйца, муку и перемешать до однородного состояния.
  4. Мокрыми руками слепить из получившегося «фарша» комочки.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло. Можно использовать подсолнечное или оливковое. На свой вкус.
  6. Жарить котлетки с обеих сторон до появления румяной корочки. Подавать со сметаной, любимым соусом, салатом или как гарнир.

Совет: для постного варианта следует исключить яйца. Чтобы пюре было более вязким и не таким сухим, нужно не сливать весь бульон после варки, а немного оставить.

Классические грибные котлеты из картофеля: рецепт на сковороде

Вкуснейший вариант вегетарианских котлет без мяса. Отличается от картофельных зраз с грибами тем, что последние не находятся внутри, как начинка, а распределены по всему тесту, наравне с основным ингредиентом.

Важно: в случае использования шампиньонов отпадает необходимость в предварительной обжарке или другой термической обработке продукта.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

  • калорийность — 244.4 ккал;
  • белки — 6.2 г;
  • жиры — 10.5 г;
  • углеводы — 31.4 г.

Ингредиенты

  • картофель — 1.5 кг;
  • грибы — 500 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • лук зеленый — 20 г;
  • соль — 3 ч.л.;
  • масло растительное — 150 мл;
  • масло сливочное — 20 г;
  • мука пшеничная — 200 г;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • сухари панировочные — 200 г;
  • свежий укроп — 20 г.

Пошаговое приготовление

  1. Почистить и помыть лук, картофель, грибы.
  2. Залить водой кусочки клубней и добавить 1 ч.л. соли. Варить до готовности — продукт станет мягким. Сцедить жидкость. Истолочь до состояния пюре, добавив сливочное масло.
  3. Всыпать муку и перемешать до однородной консистенции.
  4. Покрошить мелко лук. Нагреть в сковороде подсолнечное масло и добавить в него 0.5 ч.л. соли. Жарить в нем лук до появления золотистой корочки, периодически помешивая.
  5. Помыть и покрошить перья зеленого лучка. Добавить его в конце жарки к репчатому и 2 минуты еще готовить вместе. Высыпать к пюре. Добавить еще соли. Перемешать.
  6. Помыть и измельчить укроп. Выложить к общей массе.
  7. Нарезать мелко шампиньоны.
  8. Вбить в остывшее картофельное пюре яйца. Если сделать это раньше, белок свернется. Высыпать измельченные грибы в емкость с «фаршем» и перемешать.
  9. Мокрыми руками сформировать котлетки и обвалять в сухарях.
  10. Осторожно выкладывать в сковороду на разогретое подсолнечное масло. Сначала готовить на сильном огне, чтобы появилась корочка. Потом перевернуть, уменьшить пламя до среднего уровня и жарить пока не подрумянятся. Подавать как полноценное горячее блюдо с любимым соусом.

Совет: если использовать в процессе не обычную, а сковороду-гриль, биточки получатся более привлекательными внешне и менее жирными.

Вариант с творогом

Это и не творожники, и не драники или картопляники. Нестандартный рецепт с таким же оригинальным вкусом поставит в тупик самых взыскательных ценителей кулинарных шедевров. Приготовьте необычные котлеты из картошки на сковороде, а поможет вам рецепт с фото. Интересно, смогут ли домочадцы или гости угадать, из чего сделаны эти котлеты.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

  • калорийность — 226.5 ккал;
  • белки — 9.2 г;
  • жиры — 8.3 г;
  • углеводы —28.9 г.

Ингредиенты

  • картошка — 1 кг;
  • творог 5% — 300 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • масло растительное — 60 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Очистить, помыть и сварить картофель до состояния готовности, посолив в конце. Слить бульон.
  2. С помощью специальной давилки или мясорубки сделать однородное пюре.
  3. Дать немного остыть массе, а потом добавить творог. Размешивать, пока не разобьются все комочки.
  4. Вбить яйца, всыпать муку. Еще немного подсолить и вымешивать до однородного состояния.
  5. Сформировать котлеты.
  6. Разогреть на сковородке масло и жарить битки с обеих сторон до появления корочки.

Готовые котлеты можно украсить свежей зеленю и подавать со сметаной к мясу или в качестве самостоятельного блюда.

Сегодня в нашем меню картофельные котлеты, которые не менее вкусные, чем приготовленные из мясного фарша и, что самое главное очень просты в приготовлении и не требуют особых кулинарных навыков.

Картофельные котлеты универсальны, можно кушать просто без всего или в них можно добавлять различные начинки, соусы, зелень, кому что нравиться.

Думаю, представленные рецепты помогут побаловать близких вкусными блюдами, при этом не тратя много времени на кухне.

Особенность в приготовлении картофельных котлет — это то, что пюре нужно делать только из горячего картофеля. Как сварить пюре вы можете прочитать «Как правильно варить картошку»

Картофельные котлеты в панировочных сухарях

Нам потребуются:

  • 200 гр. очищенного картофеля
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. В кипящую воду опускаем предварительно очищенный и промытый картофель, вода должна полностью накрывать картофель

2. Варим картофель на маленьком огне до полной готовности, но не до состояния разваренной.

3. Сливаем воду и ставим на 5 минут на маленький огонь, чтобы лишняя влага испарилась

4. Картофель разминаем специальной толкушкой и делаем пюре

5. Еще горячее пюре протираем через сито

6. В протертое пюре добавляем яйцо

8. Все тщательно перемешиваем

9. Формируем небольшие котлетки и обволакиваем их в панировочных сухарях со всех сторон

10. Небольшое количество масла наливаем в сковороду и ставим на огонь

11. В разогретую сковороду опускаем котлетки

12. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Постные котлеты из картофеля и риса

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 0,5 стак. риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ст. муки для панировки
  • 0,5 ст. растительного масла для жарки
  • 1 ст. лож. сухой зелени (укроп, петрушка)
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Очищенный и вымытый картофель разрезаем на четвертинки, заливаем водой, солим по вкусу и варим до готовности

2. Тоже самое делаем с рисом

3. Лук нарезаем на мелкие кубики

4. Натираем на крупной терке морковь

5. В предварительно разогретую с маслом сковороду высыпаем лук и морковь

6. Обжариваем до золотистого цвета

7. Из картофеля сливаем воду и специальной толкушкой разминаем до образования пюре

8. В картофель добавляем готовый рис и морковь с луком

9. Всыпаем сушеную зелень

10. Перчим по вкусу

11. Все тщательно перемешиваем

12. Формируем небольшие котлеты

13. Обваливаем котлеты в муке со всех сторон

14. В сковороде разогреваем масло и выкладываем котлеты

15. Обжариваем котлеты с двух сторон до румяного цвета

Картофельные котлеты (зразы) с фаршем внутри

Необходимые продукты:

  • 8-10 шт. среднего отварного картофеля
  • 1-2 яйца в зависимости от консистенции полученного пюре
  • 3-4 столовые ложки муки в зависимости от консистенции полученного пюре
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 200 гр. мясного фарша
  • 1 луковица
  • Соль, перец, любые специи
  • Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Предварительно отваренный картофель разминаем до консистенции пюре
  2. Перчим по вкусу, перемешиваем
  3. Лук мелко нарезаем
  4. Высыпаем в предварительно разогретую с маслом сковороду, обжариваем до золотистого цвета
  5. Добавляем фарш
  6. Солим, перчим по вкусу и добавляем любые специи по желанию
  7. Обжариваем фарш помешивая до готовности
  8. В пюре добавляем яйцо
  9. Всыпаем по вкусу мускатный орех
  10. Добавляем муку
  11. Все тщательно вымешиваем руками

12. Формируем небольшую лепешечку и в середину ложкой выкладываем фарш

13. Складываем пополам и защипываем края, формируя котлетку

14. В разогретую с маслом сковороду выкладываем котлетки

15. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

16. Готовые котлеты можно подавать со сметаной и зеленью

Недавно прочитал очень подробный рецепт приготовления таких картофельных котлет на блоге моего коллеги, можете прочитать, http://firstcook.ru/kartofelnye-zrazy-s-myasnym-farshem.html , он очень подробно описал весь процесс.

Картофельные котлеты с сыром

Ингредиенты:

  • 600 гр. картофеля
  • 50 гр. твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 3 столовые лужки муки
  • Соль, перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовление:

  1. Очищенный, промытый картофель варить до готовности в подсоленной воде
  2. Сыр натереть на крупной терке
  3. Из картофеля слить воду размять до пюре
  4. Добавить яйцо, сыр
  5. Посолить, поперчить по вкусу
  6. Перемешать, по необходимости добавить ложку муки
  7. Сформировать небольшие котлетки
  8. Обвалять в муке со всех сторон
  9. Разогреть небольшое количество масла в сковороде
  10. Обжарить котлетки с двух сторон до румяного цвета
  11. Котлеты подавать с любым соусом или сметаной

Картофельные котлеты (зразы) с грибами

Необходимо:

  • 700 гр. картофеля
  • 100 мл оливкового масла
  • 60 гр. муки
  • 1 большая луковица
  • 200 гр. маринованных грибов (ассорти)
  • 50 гр. панировочной муки
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 молотого мускатного ореха
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Очищенный и вымытый картофель заливаем водой и варим до готовности

2. Лук нарезаем на мелкие кубики

3. Грибы режем не очень мелко

4. В разогретую с небольшим количеством масла сковороду добавляем лук, обжариваем до прозрачности

5. Добавляем в лук грибы, обжариваем на медленном огне

6. Помешивая добавляем соль и перец по вкусу, кориандр

7. Всыпаем 1 чайную ложку муки, перемешиваем, снимаем с огня

8. С картофеля сливаем воду и пока он горячий разминаем в пюре

9. Пюре солим, перчим по вкусу и добавляем мускатный орех, перемешиваем

10. Добавляем масла и разминаем пюре до однородной массы

11. Всыпаем муку в пюре, оставив немного для присыпки стола, тщательно размешиваем

12. Замешиваем пюре на столе до однородной консистенции и даем отдохнуть 10 минут

13. Массу делим и скатываем на порционные шарики

14. Шарики разминаем в руках на лепешки и выкладываем на середину начинку из грибов

15. Края лепешки защипываем и придаем форму котлетки

16. На разогретую с маслом сковороду выкладываем котлетки, предварительно обваляв их в панировочной муке

17. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

18. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла

Подавать можно с любым соусом, сметаной, овощами или зеленью

Котлеты из картофеля с грибной подливкой

Ингредиенты:

  • 600-800 гр картофеля
  • 2 луковицы
  • 300 гр грибов (выбирайте по своему вкусу)
  • панировочные сухари
  • 4 ст. лож. сметаны
  • 150 гр сливок, либо молока
  • 2 ст. лож. муки
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Очищенный картофель отвариваем до готовности
  2. Лук мелко нарезаем
  3. Грибы режем на небольшие кусочки
  4. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла
  5. Обжариваем грибы до золотистого цвета, вынимаем из сковороды
  6. Обжариваем лук до золотистого цвета
  7. Добавляем лук к грибам
  8. Выкладываем в грибы сметану, сливки и немного воды
  9. Все перемешиваем и ставим на огонь
  10. В чашке разводим небольшим количеством воды муку
  11. Выливаем в грибной соус
  12. Даем соусу закипеть и загустеть и только тогда снимаем с огня
  13. Отварной картофель разминаем предварительно слив воду, добавив сливочного масла по вкусу до пюре
  14. Добавляем 2 яйца, солим по вкусу, тщательно перемешиваем
  15. Формируем котлетки, обваливаем в сухарях
  16. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета
  17. Выкладываем на тарелку поливая приготовленной раннее грибной подливкой

Котлеты из картофеля и грецких орехов видео

Делитесь с друзьями, близкими. Если понравились рецепты, пишите свои отзывы в комментариях

Картофельные котлеты в духовке - пошаговый рецепт с фото

Котлеты из картофельного пюре в духовке - идеальное самостоятельное блюдо, и шикарный гарнир к мясным блюдам! Готовится очень легко и просто, получается неимоверно вкусные котлетки, попробуйте!

Надоело картофельное пюре к мясу или рыбе? Тогда пора изучить другие варианты. Например, котлеты из картошки в духовке.

Причем в массу предлагается добавить не только традиционную соль и куриное яйцо, но и сметану с ароматными приправами «Хмели-Сунели».

  • Картофель 300 г;
  • Приправа Хмели-Сунели 1/2 ч.л.;
  • Соль  по вкусу;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Сметана 15% 2 ст.л.;
  • Перец чёрный молотый  по вкусу;
  • Масло растительное 15 мл;
  • Панировочные сухари  для панировки.

Калории: 138 ккал

Белки: 3.73 г

Жиры: 6.91 г

Углеводы: 15.17 г

  • Со средней картошки тонкой стружкой срезать кожуру.

  • Теперь мягкой стороной губки промыть каждый клубень, после чего на сухой деревянной доске нарезать ингредиент мелкими кубиками. Вторично промыть от крахмала, а потом переложить в подходящую кастрюлю, куда тут же влить холодную воду. Подсолить.

  • Варить картофель на средней конфорке до мягкости по неплотно закрытой крышкой. На следующем этапе аккуратно слить кипящий отвар. Кубики пересыпать в чистую миску, где измельчить толокушкой.

  • Получив однородное пюре, добавить среднее куриное яйцо, поваренную соль, сметану, молотый перец и Хмели-Сунели. Очень хорошо вымешать картофельную массу тыльной стороной ложки.

  • Дальше высыпать на плоскую тарелку измельченные панировочные сухари. Обязательно мокрыми руками формировать круглые котлеты из полученной смеси и немедленно обваливать их щедрым слоем.

  • Противень застелить тонким пергаментом, смазать малым объемом растительного масла. Сверху разложить на определенном расстоянии друг от друга заготовки, слегка приплюснув их ладошкой.

  • Поставить противень в горячую (190 градусов) духовку. Запекать картофельные котлеты внутри на протяжении 5-7 минут, после чего закуску достать и осторожно перевернуть. Продолжить процесс выпекания еще столько же.

  • В конце частично остудить и подать с любым мясным блюдом.


Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт овощных котлет - Как приготовить овощные котлеты - (Пошаговые картинки)

Овощная котлета - очень популярная и простая закуска. Его очень легко приготовить, и его можно употреблять в качестве закуски, легкого полдника или вечернего перекуса с чаем. Он отлично подходит для небольших вечеринок и собраний. Сегодня мы узнаем, как приготовить Овощную котлету по этому несложному рецепту.

Как приготовить овощную котлету-овощную котлету


Время подготовки : 15 минут

Время приготовления : 20 минут
Порций : 8 котлет
Категория рецептов : Закуски
Рецепт кухни : Индийская
Автор : Падху Санкар

Необходимые ингредиенты

Картофель - 2 средних размера или 3/4 стакана вареных и протертых
Фасоль + морковь - 1/2 стакана
Лук -1
Зеленый перец чили -1
Порошок куркумы - щепотка
Порошок чили - 1/2 чайной ложки
Порошок гарам масала -1/2 чайной ложки (если хотите острого)
Соль требуется

Кукурузный крахмал - 1/2 стакана
Панировочные сухари * - по мере необходимости
Масло для неглубокой жарки

Для приправы

Масло -1 столовая ложка
Семена горчицы -1 чайная ложка

Препарат

Лук, фасоль и морковь мелко нарезать.

А теперь посмотрим, как приготовить овощи для котлеты - Я держал фасоль и морковь в емкости без воды, закрыл ее крышкой, держал сверху картошку и готовил на 3 свистка (см. Рисунок ниже). В этом методе овощи не будут содержать много влаги. Если вы готовите овощи в воде, сразу же после их приготовления слейте воду. Выдавите всю воду с помощью муслиновой ткани. Важно отметить, что в овощах не должно быть влаги.Так что выжимайте из овощей всю воду.

Снимите кожицу и хорошо разомните картофель, когда он сам станет горячим.

Метод


Разогреть масло в кадае, всыпать семена горчицы, когда оно начнет брызгаться, всыпать мелко нарезанный лук и зеленый перец чили.


Когда лук станет прозрачным, добавить приготовленную морковь и фасоль.


Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок гарам масала и тушите в течение 2-3 минут. Выключить пламя.

Теперь добавить пюре, посолить и хорошо перемешать. Дайте остыть.

Теперь разделите смесь поровну, сделайте шарики, а затем расплющите, как показано на картинке ниже.

Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и сделайте густую пасту.

Теперь обмакните приготовленную котлету в смесь из кукурузного крахмала, чтобы она была хорошо покрыта смесью из кукурузного крахмала.

Теперь аккуратно бросьте его в панировочные сухари и проследите, чтобы он был хорошо покрыт панировочными сухарями с обеих сторон.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон. При желании можно даже обжарить во фритюре.

Как приготовить панировочные сухари -

Метод -1 Возьмите хлеб, которому 2-3 дня, высушите его на солнце в течение 15 минут и присыпьте его смесью.

Метод -2 Предварительно нагрейте духовку в течение 10 минут до 180 градусов Цельсия. Затем выпекайте хлеб на несмазанном противне в течение 10-15 минут. Переверните их между ними.Вынуть, остудить и насухо растереть в микси.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Никогда не кладите жирную липкую еду на газету. Очень ядовитый СВИНЦЕВ будет проглочен, и вы, вероятно, получите отравление СВИНЦЕМ из-за черного печатного красителя! Котлета держится на газете, чтобы сделать ее визуально привлекательной.

Если вы нашли этот пост полезным, мне бы очень понравилось, если вы закрепите его или поделитесь им со своими поклонниками в Facebook, подписчиками в Twitter или в кругах Google+ сегодня. Все, что для этого требуется, - это просто щелкнуть кнопки «закрепить», «нравится», «поделиться», «написать в Твиттере» или Google+ под публикацией.Это сохранит мне мотивацию. Спасибо!

Рецепт овощных котлет на урду и английском

ویجیٹیبل کٹلس

Отварить и размять картофель.
Нарежьте все овощи небольшими тонкими кусочками.
Смешайте в миске пюре, овощи и специи и хорошо перемешайте.
Сделайте плоские котлеты из смеси.
Взбить яйца в миске.
Все котлеты обмакнуть в яйца и посыпать панировочными сухарями.
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте все котлеты.
Вернуть при жарке с одной стороны.
Когда обе стороны обжарены, переложите их в сервировочное блюдо.
Вкусные овощные котлеты готовы.Подавайте и наслаждайтесь с томатным кетчупом и зеленым чатни.


Рецепт овощных котлет (в переводе на английский)


Ингредиенты:
  • Панировочные сухари 2: 1 чашка
  • кг Вареные
  • кг Лук (мелко нарезанные)
  • Помидоры: 2 (мелко нарезанные)
  • Морковь: 1 (мелко нарезанные)
  • Капуста: 1/2 стакана (мелко нарезанная)
  • Стручковый перец: 1 (мелко нарезанный)
  • Зеленый перец чили: 4- 5 (мелко нарезанный)
  • Соль: по вкусу
  • Китайская соль: 1/2 чайной ложки
  • Белый тмин: 1/2 чайной ложки
  • Измельченный красный перец чили: 1/2 чайной ложки
  • Измельченный черный перец: 1/2 чайной ложки
  • Яйца: 2 шт.
  • Масло: для жарки

Метод
  1. Картофель отварить и хорошо размять.Все овощи нарезать тонкими кусочками.
  2. Добавьте в сковороду пюре вместе с луком, морковью, капустой, паприкой, солью, китайской солью, белым тмином, измельченным красным перцем чили и измельченным черным перцем горошком, хорошо перемешайте и сформируйте котлеты в форме шашлыка.
  3. В миске хорошо взбить яйца и все котлеты обмакнуть в яйца. Затем обвалять в панировочных сухарях котлеты, смоченные яйцом.
  4. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте все котлеты неглубоко.
  5. Обжаренный с одной стороны перевернуть. При полном прожаривании овощные котлеты готовы.
  6. Выложите блюдо и подавайте с кетчупом или чесночным соусом с чили.

Овощные котлеты или овощные котлеты - это закуски, приготовленные из смешанных овощей, включая вареный картофель, лук, помидоры, морковь, капусту, перец и зеленый перец чили. Картофель сначала отваривают и делают пюре, а другие овощи нарезают тонкими ломтиками и смешивают с картофелем. А потом жарятся и подают котлеты.

Различные виды котлет идеально подходят для подачи в прохладную или дождливую погоду.Лучше всего подавать овощные котлеты к вечернему чаю, когда большинство членов семьи сидят вместе и наслаждаются чаем. Так что, если у вас есть овощи, упомянутые выше, или другие, вы тоже можете материализовать этот рецепт котлет. Я представила пошаговый рецепт приготовления овощных котлет, который поможет вам на протяжении всего пути.

Основным ингредиентом этих овощных котлет является картофельное пюре, поэтому вы также можете назвать это рецептом картофельных котлет . Эта котлета очень похожа на алоо кабаб, который также в основном состоит из картофеля, но в нем меньше овощей.

Хотя я дал подробный рецепт овощных котлет с пошаговой процедурой, я описываю его вкратце следующим образом:

Как приготовить рецепт овощных котлет?

Картофель отварить и размять ложкой. Все остальные овощи нарезать тонкими ломтиками. Теперь смешайте все нарезанные овощи с картофельным пюре и солью, китайской солью, белым тмином, толченым красным перцем и порошком черного перца. Это включает в себя все, все, что есть в рецепте, кроме панировочных сухарей и яиц.Теперь хорошо перемешайте и сделайте плоские котлеты.

Теперь в отдельной посуде взбить яйца, обвалять в них котлеты и обвалять в панировочных сухарях. Котлеты готовы к жарке. Теперь разогрейте масло на сковороде, обжарьте котлеты с двух сторон и готово: котлет из овощей или котлет .

Вам также может понравиться:

Рецепт котлет из кукурузы и сыра Видео:

См. Также:

Рецепт на урду смешанных овощных котлет
Рецепт бобовых и овощных котлет

Сегодня предлагаю легкий рецепт овощных котлет с пошаговыми картинками (которые я сделал во время приготовления).Вам и вашей семье понравится эта овощная закуска на ифтар или к вечернему чаю.

Приготовить овощную котлету очень просто.

Основные ингредиенты овощных котлет:

  • Картофель
  • Лук
  • Помидоры
  • Морковь
  • Капуста

Наряду с другими специями и ингредиентами, наконец, он готовит восхитительную вещь, которую можно использовать в качестве закуски. Вы также можете использовать его в качестве гарнира на обед или ужин.

Вот рецепт овощных котлет на урду.

ПРОЧИТАЙТЕ / РАЗМЕЩАЙТЕ ВАШИ КОММЕНТАРИИ

Читать блог о Рецепт котлет из картофеля и овощей и здоровье и фитнес, пошаговые рецепты, красота и уход за кожей и другие связанные темы с образцом домашнего приготовления. Вот множество полезных для здоровья домашних натуральных средств. Найдите (Рецепт картофельных и овощных котлет) и узнайте, как использовать другие натуральные ингредиенты для лечения болезней, простые рецепты и другую информацию, связанную с едой, от KFoods.

Рецепт котлет из картофеля с фаршем - Вкусное традиционное



Котлеты из картофеля с фаршем | картофельные котлеты - это блюдо, которое никогда не перестает впечатлять своей аппетитной хрустящей корочкой, в этих котлетах из баранины или говядины и картофельных котлетах. Котлеты из фарша и картофеля - это восхитительная замена типичным картофельным или овощным котлетам с фаршем, а также вы можете добавить кусочек сыра в котлеты с фаршем по желанию. Здесь я не добавлял сыр, но вы можете использовать домашние панировочные сухари, ссылка на которые приведена ниже, список ингредиентов Я использовал говяжий фарш, но вы можете использовать куриный, бараний или бараний фарш



Обратите внимание: одна из самых важных вещей, которую я хотел бы здесь упомянуть, это то, что во всех моих рецептах, в которых я готовил шашлык, котлеты, гамбургеры, я уже вымыл руки гелем Dettol перед приготовлением, по этой причине я этого не сделал. никогда не пользуюсь перчатками. Мне нужно очистить для всех моих читателей, кому не нравится пользоваться рукой без перчаток. Итак, давайте начнем узнавать, как приготовить хрустящие котлеты с пошаговыми фото.


    Приготовление котлет из фаршированного картофеля:

    Сначала тщательно вымойте, а затем поместите картофель в глубокую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, добавьте чайную ложку соли в воду.
    Поставьте на средний огонь и варите, пока не сможете легко проткнуть картофель вилкой.
    Вынуть и остудить один раз, удалить картофель очистить и натереть на терке / размять в глубокой миске

    Замочите ломтик в небольшом количестве воды на минуту, затем хорошо отожмите

    Взбить отложенное яйцо


    Промыть фарш под проточной водой.
    Нарезать кориандр, листья мяты и зеленый перец чили
    Паста из свежемолотого имбиря и чеснока, выжать сок лимона, натереть имбирь



    Разложить панировочные сухари на тарелке / противне, отставить в сторону






    Нарезать котлеты из картофеля
    Автор: Sana Rasheed
    Время приготовления: 20 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Общее время: 40 минут
    Количество порций: 4
    Категория рецептов:
    13 кабаб и котлеты Кухня: Пакистанская
    Калорий на порцию: 110 ккал


    Котлета из картофеля с фаршем - блюдо, которое никогда не перестает поражать своей хрустящей привлекательной внешностью, в этих котлетах из баранины или говядины и картофельных котлетах

    Ингредиенты для фарша:

    1. 200г, фарш из говядины / баранины / баранины
    2. 1 чайная ложка, имбирно-чесночная паста
    3. ½ чайной ложки, красные хлопья чили
    4. ½ чайной ложки, измельченный черный перец горошком
    5. 1 столовая ложка оливкового масла
    6. Соль по вкусу
    7. ½ столовых ложки, листья кориандра свежие / замороженные
    8. ½ чайной ложки, листья мяты свежие / сушеные
    9. 3, зеленый перец
    10. 1 столовая ложка, лимонный сок
    11. 1 чайная ложка тертого имбиря
    12. ½ чайной ложки, базовый гарам масала
    Ингредиенты для картофеля:
    1. 300г, картофель
    2. ½ чайной ложки, красный перец чили
    3. 1 большой ломтик хлеба
    4. Соль по вкусу
    5. ½ чайной ложки, измельченный порошок черного перца
    6. 1 чайная ложка горчичного порошка
    7. 1 столовая ложка свежих листьев кориандра
    8. 2, зеленый перец
    9. По мере необходимости, масло / топленое масло для жарки
    10. По желанию, панировочных сухарей домашнего приготовления
    11. 2 крупных яйца, взбитые

    Как приготовить котлеты из картофельного фарша?

    Инструкции:

    1. На сковороде разогреть масло и положить имбирно-чесночную пасту
    2. Обжарить в течение минуты, затем добавить фарш, варить, пока вода не высохнет
    3. Теперь смешайте все специи с измельченными хлопьями красного чили, черным перцем, солью и гарам масала.
    4. Добавьте 1 столовую ложку воды и хорошо перемешайте на слабом среднем пламени
    5. А затем положить все нарезанные зеленые специи, листья кориандра мяты и зеленый перец чили вместе с тертым имбирем
    6. Хорошо перемешайте, затем добавьте лимонный сок и снимите с огня
    7. В стороне
    8. Примечание: в смеси keema не должно оставаться никаких сигнальных капель воды или какой-либо влаги, иначе ваши котлеты могут разлететься во время мелкой жарки
    9. Убедитесь, что кима полностью высохла.
    10. Теперь добавьте порошок красного перца чили, измельченный черный перец, соль и горчичный порошок вместе с измельченным кориандром и зеленым перцем чили в пюре / тертый картофель.
    11. Наконец, положите замоченный кусок хлеба и хорошо перемешайте пальцами.
    12. Отложить
    13. Смажьте руки маслом и разделите смесь картофельного пюре на котлеты / котлеты диаметром примерно 3 дюйма и толщиной 1 см.
    14. Положите 1 столовую ложку смеси кима в центр картофельной котлеты
    15. Соберите все края пирожка, накройте со всех сторон и вспените в котлету / котлеты
    16. Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях
    17. Повторите тот же процесс со всем оставшимся картофелем и фаршем
    18. Поместите все котлеты на противень
    19. Примечание: на этом этапе вы можете заморозить котлеты, когда вам нужно вынуть их из холодильника примерно за 15 минут до жарки
    20. Теперь нагрейте масло / топленое масло на неглубокой сковороде до очень горячего состояния и обжарьте котлеты партиями по 2-3 за один раз
    21. Обжарьте котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне до получения светло-коричневой корочки
    22. Выложите котлеты на кухонное полотенце, чтобы впитать излишки масла
    23. Котлеты из картофельного фарша с начинкой готовы к подаче
    24. Вы можете подавать их со свежеприготовленным парата , соусом , и нарезанным луком и томатным кетчупом

    * Запрещается копировать, переписывать или публиковать без разрешения - Спасибо!

    Рецепт котлеты из сладкого картофеля, котлета Саккаривалли Кижангу

    Рецепт котлеты из сладкого картофеля с пошаговыми изображениями и видео.Сладкий картофель - это не что иное, как Sakkaraivalli Kizhangu на тамильском языке. Здесь вы можете найти рецепт котлеты из жареного сладкого картофеля и рецепт котлеты из запеченного сладкого картофеля в несколько простых шагов. Котлета из сладкого картофеля, то есть сладкого картофеля Рецепт Тикки очень хороший Навратри постное меню . Это не рецепт закваски без лука и чеснока, который подходит на все случаи жизни.

    sakkaravalli kizhangu , Sweet potato преимуществ много, и их очень вкусно есть просто в вареном виде.Я не большой поклонник жареных закусок, но редко готовлю перекус детям. Рецепт котлеты без картофеля - это тот рецепт, который можно найти по всем, потому что мы обычно готовим овощные котлеты с картофелем.

    Поскольку он сделан для голодания, я не хочу использовать рисовую муку или панировочные сухари для покрытия, вместо этого я использовал овсяные хлопья, чтобы приготовить хрустящую котлету из сладкого картофеля. Овес - лучший заменитель панировочных сухарей. Даже если вы покроете котлету панировочными сухарями, через несколько минут она станет сырой, но овес останется хрустящим надолго.

    Котлета из сладкого картофеля немного сладкая, чем обычная котлета. Я добавил как холодный, так и холодный порошок, если не хочешь, можешь с кем угодно. Я использовала кукурузную муку для присыпки, вы можете использовать гречневую муку, пока делаете ее для голодания.

    пошаговые картинки для приготовления котлеты из сладкого картофеля,

    Варите сладкий картофель в скороварке 3 свистка или пока он не станет мягким и мягким. После того, как приготовлено под давлением, размять его руками или мясорубкой, отложить в сторону.

    Добавьте отварной зеленый горошек. Я использовал замороженный зеленый горошек. Добавьте зеленый чили, нарезанный имбирь, нарезанный кориандр, чат-масала, холодный порошок и соль. Все хорошо перемешать. Сделайте из него шарик размером с лимон. Присыпьте руку кукурузной мукой, хорошенько ее обваляйте.

    Сделайте пасту из кукурузного крахмала и воды без комков. Держите овсяные хлопья в миске. Выровняйте котлетный шарик, затем окуните его в воду из кукурузной муки, покройте овсяными хлопьями и отложите. Проделайте это со всеми котлетными шариками и приготовьте для жарки.

    Нагрейте масло на сковороде, затем медленно опустите котлету в масло и обжарьте. Как только оно станет золотисто-коричневым, удалите его из масла и оставьте на кухонном полотенце некоторое время. Горячую котлету подавать с томатным соусом.

    Советы по приготовлению хрустящей котлеты из сладкого картофеля,

    1. Сладкий картофель хорошо отварить, иначе из него не получится пюре.
    2. Убедитесь, что в картофельном пюре нет воды
    3. Если вы чувствуете, что шарики из сладкого картофеля прилипают к рукам и не катятся, посыпьте руки кукурузной мукой и обваляйте их.
    4. Я использовал смесь кукурузной муки и воды для макания, вы также можете использовать майду с водой или яичным белком.
    5. Я использовал овсяные хлопья для покрытия, но вы можете использовать панировочные сухари.
    6. Всегда жарьте на слабом или среднем огне.

    Варианты:

    Для котлет, запеченных из сладкого картофеля , просто приготовьте тикки и поставьте в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Переверните и запекайте с двух сторон. Перед запеканием сбрызните немного масла, чтобы получились запеченные котлеты из сладкого картофеля с хрустящей корочкой.

    Добавьте свежие листья мети с пюре из сладкого картофеля и хорошо перемешайте остальные ингредиенты, чтобы получился «Метхи Тикки » из сладкого картофеля.

    Рецепт котлеты из сладкого картофеля ниже,

    Котлета из сладкого картофеля Рецепт, котлета из Саккаривалли Кижангу

    Котлета из сладкого картофеля с пошаговой картинкой и видео

    Автор: Премалата Аравиндхан

    Тип рецепта: Закуска

    Кухня: Южно-индийская

    порций

  1. 2 сладких картофеля среднего размера, отварных и протертых
  2. 1 нарезанный зеленый чили
  3. нарезанный 1 дюйм имбиря
  4. 1 чайная ложка нарезанных листьев кориандра
  5. чайная ложка Чаат Масала
  6. ⅓ чайная ложка холодного порошка
  7. соли
  8. столовая ложка кукурузной муки для присыпки
  9. 1 столовая ложка кукурузной муки + 2 чайные ложки воды
  10. ¼ чашка овсяных хлопьев
  11. масло для жарки
  12. Инструкции

    1. Сварить сладкий картофель в скороварке 3 свистка или пока он не станет мягким и мягким .После того, как приготовлено под давлением, размять его руками или мясорубкой, отложить в сторону.
    2. Добавьте отварной зеленый горошек. Я использовал замороженный зеленый горошек.
    3. Добавьте зеленый чили, измельченный имбирь, измельченный кориандр, чат масала, холодный порошок и соль. Все хорошо перемешать.
    4. Сделайте из него шар размером с лимон. Присыпьте руку кукурузной мукой, хорошенько ее обваляйте.
    5. Сделайте пасту из кукурузного крахмала и воды без комков. Держите овсяные хлопья в миске.
    6. Выровняйте котлетный шарик, затем окуните его в воду из кукурузной муки, покройте овсяными хлопьями, отложите в сторону.Проделайте это со всеми котлетными шариками и приготовьте для жарки.
    7. Нагрейте масло на сковороде, затем медленно опустите котлету в масло и обжарьте. Как только оно станет золотисто-коричневым, удалите его из масла и оставьте на кухонном полотенце некоторое время. Горячую котлету подавать с томатным соусом.

    3.5.3208

    Видео с рецептом котлет из сладкого картофеля,


    Надеюсь, вам понравится видео, сделайте подписку на мой канал и следите за обновлениями, чтобы получить еще более интересный рецепт !!!

    Хорошего дня !!!

    Рецепт котлет из алоо с СОВЕТАМИ | Домашняя хрустящая картофельная котлета

    Котлета из алоо | Котлета из картофеля | Алоо Тикки - одна из популярных уличных еды Северной Индии, приготовленная из картофеля и других смесей специй.Узнайте, как приготовить этот рецепт, с помощью пошаговых графических инструкций, советов и видео.

    Котлета из картофеля мягкая изнутри и хрустящая снаружи. С томатным кетчупом это станет идеальной закуской перед чаем.

    Когда мы произносим слово «котлета», они готовятся либо из мяса, либо из рыбы с добавлением смеси специй и обжарены во фритюре. Наша версия предназначена для вегетарианцев и любителей картофеля.

    Многие из нас сталкиваются с проблемами при приготовлении идеального алоо-тикки, поскольку картофель имеет тенденцию к разрыхлению после смешивания всех ингредиентов, и иногда мы получаем тающее тесто, но следуя нашим советам, вы сможете идеально приготовить этот рецепт.

    СОВЕТЫ, чтобы приготовить идеальную котлету из алоо или картофельную котлету:

    • Отварить картофель на два свистка. Первый - на большом пламени, второй - на малом.
    • Немедленно вынимайте картофель из воды, так как он впитывает воду, что, в свою очередь, затрудняет формирование котлет.
    • Если вы чувствуете, что ало-ая впитавшаяся влага или очень мягкая, разложите их на тарелке и дайте им высохнуть в течение минуты.
    • Размять картофель в горячем состоянии - это хорошая идея, иначе приготовить пасту будет сложно.
    • Если у вас нет хлебного порошка, мы можем заменить его равой или овсяным порошком.
    • Этот рецепт имеет прекрасный вкус при жарке во фритюре, так как он обжаривается равномерно, но если вы планируете жарить на сковороде с антипригарным покрытием, мы можем сделать это так, чтобы он впитывал меньше масла.
    • При жарке на слабом или среднем огне готовьте на слабом или среднем огне, так как корочка может изменить свой цвет еще до приготовления.
    • Осторожно поместите котлеты в масло и готовьте их некоторое время, пока основа не станет твердой, иначе они могут сломаться и испортиться.
    • Мы также можем делать круглые шарики и жарить во фритюре, но получение тонкой плоской круглой формы не только поможет в приготовлении пищи, но и поможет получить золотисто-коричневую корочку с хрустящим вкусом.

    Вы также можете проверить другие рецепты:

    Овощная котлета,

    Тост с картофелем масала,

    Алоо Пакора,

    Potato Crispy 9.

    Рецепт котлеты из алоо | Хрустящая картофельная котлета | Алоо Тикки

    Котлета из алоо | Котлета из картофеля | Алоо Тикки - одна из популярных уличных еды Северной Индии, приготовленная из картофеля и других смесей специй.Узнайте, как приготовить этот рецепт, с помощью пошаговых графических инструкций, советов и видео.

    • Картофель - 3 №
    • Ломтики хлеба - 2 ломтика хлебного порошка - требуется для покрытия
    • Соль - 1 ¾ ст.
    • Вода - 2 стакана
    • Лук - 1 стакан
    • Зеленый перец - 1 ст.
    • Порошок куркумы - ¼ ст.
    • Красный перец чили в порошке - ½ ст.
    • Гарам масала порошок - ½ ст.
    • Кориандр порошок - ½ ст.
    • Чат масала - ½ ст.
    • Лист мяты - 2 ст.
    • Листья кориандра - 3 ст.
    • Яйцо - 2 №
    • Кукурузная мука - Требуется для покрытия
    • Масло - Требуется для жарки
    1. Порошок хлеба играет важную роль в приготовлении нашего рецепта. Если у вас уже есть, хорошо, если не давайте приготовим.

    2. Возьмите несколько ломтиков хлеба. Отрежьте и удалите темные края, а затем нарежьте на мелкие кусочки, чтобы хлеб быстро высох.

    3. В скороварке добавьте нарезанный картофель немного соли и воды (пока картофель не погрузится в воду) и готовьте на сильном огне в течение двух свистков.

    4. После приготовления снимите кожицу с картофеля и разотрите его, пока он не остынет.

    5. Теперь добавим специи в картофельное тесто. Добавьте лук, зеленый перец чили, порошок красного перца чили, соль, порошок куркумы, чат масала, гарам масала и порошок кориандра.

    6. Добавьте листья кориандра, листья мяты и хлебный порошок в соответствии с влажностью теста, чтобы сделать его твердым.

    7. Смешайте все ингредиенты и сделайте жидкое тесто.

    8. Смажьте руки и возьмите небольшой кусок жидкого теста, чтобы оно не прилипало к рукам.

    9. Раскатайте тесто, чтобы придать ему круглую форму, и нажмите, чтобы придать форму. Мы можем сделать его плоской или овальной формы по вашему желанию.

    10. Положите эту котлету в кукурузный крахмал и обмажьте ее с обеих сторон.

    11. Перенести в яичную смесь, чтобы связать кукурузный крахмал, и покрыть ее хлебным порошком, чтобы получить хрустящий слой с мягким и удивительным вкусом изнутри.

    12. Таким же образом приготовьте все котлеты в тарелке и приготовьте их для жарки.

    13. Мы можем жарить во фритюре или мелко.В нашем случае давайте жарить мелко.

    14. Добавьте необходимое масло в сковороду, чтобы при добавлении котлеты Алоо масло оставалось до половины.

    15. Жарить на медленном огне, пока они не станут золотисто-коричневыми. Перевернуть на другую сторону и так же обжарить.

    16. После обжаривания удалите излишки масла и аккуратно выложите на тарелку.

    17. В сезон дождей Рецепт котлеты Алоо прекрасно подходит для перекуса к чаю с томатным соусом.

    Как приготовить котлеты из алоо Рецепт:

    1.Для начала приготовим хлебный порошок. Снимите края хлеба, нарежьте мелкими кусочками и просушите, чтобы получилась пудра.

    2. Нарежьте картофель на четыре части; добавить 1 ст. соль и 2 стакана воды. Готовим под давлением на 2 свистка на большом огне.

    3. Когда картофель будет слегка горячим, разотрите его до мягкой пасты.

    4. Добавьте мелко нарезанный лук, зеленый перец чили, порошок куркумы и порошок красного перца чили.

    5. Посыпать ¾ ст. соль, гарам масала, чат масала и порошок кориандра.

    6. Добавьте листья мяты, листья кориандра и хлебный порошок. Хорошо перемешать.

    7. Нанесите немного масла на руку, возьмите небольшой кусок теста и сделайте шар. Аккуратно прижмите и слепите, чтобы он приобрел круглую форму.

    8. Смазать Котлету из алоо кукурузной мукой, переложить на яичный взбитый слой с обеих сторон, снова смазать хлебным порошком и выложить их в тарелку.

    9. Нагреть масло в сковороде, аккуратно выложить котлеты и обжарить на медленном огне.

    10. Когда они станут золотисто-коричневыми, переверните их на другую сторону и готовьте, они меняют свой цвет.

    11. Рецепт котлеты алоо имеет прекрасный вкус, когда подается в горячем виде с томатным соусом.

    Посмотрите видео с рецептами на >> Youtube.

    Рецепт картофельной котлеты с сыром и лапшой, Овощная котлета с сыром и лапшой

    20 февраля 2021 г.


    5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ 4 ОТЗЫВОВ ВСЕ ХОРОШО

    Добавлено в 701 поваренную книгу. Этот рецепт просмотрен 106753 раза.

    Котлета из сырного картофеля с лапшой - это простая и вкусная закуска.Сладкая кукуруза, лапша, картофель и сыр - все это ингредиенты, которые нравятся детям в любом виде.

    Это идеальная закуска для вечеринок, любимая как детьми, так и взрослыми, которую также можно подавать в коробке для закусок. Рецепт картофельной котлеты с сырной лапшой - это вариация обычной котлеты, так как она готовится с лапшой.

    В картофельной котлете с сыром и лапшой сыр натирают на терке и добавляют в саму смесь, котлету нельзя жарить напрямую, так как все просто развалится, и даже картофель не поможет со связкой.Итак, мы окунули котлеты в смесь муки и воды, обваляли в панировочных сухарях и обжаривали. Этот процесс делает картофельную котлету с сырной лапшой хрустящей и улучшает ее вкус.

    Картофельную котлету с сырной лапшой можно подать с домашним томатным кетчупом. Это также отличный способ начать вечеринку.

    Наслаждайтесь рецептом приготовления картофельной котлеты с сырной лапшой с подробными пошаговыми фотографиями и видео ниже.


      Сырная картофельная котлета с лапшой
    1. Чтобы приготовить сырную картофельную котлету с лапшой, смешайте в миске обычную муку и стакана воды, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
    2. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и хорошо перемешайте.
    3. Разделите смесь на 10 равных частей и сформируйте каждую часть размером 75 мм. (3 ”) плоская круглая котлета.
    4. Обмакните каждую котлету в простой смеси муки и воды, а затем обваляйте в панировочных сухарях, пока она не будет равномерно покрыта со всех сторон.
    5. Нагрейте масло в кадхае и обжарьте по несколько сырных картофельных котлет с лапшой за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Слейте воду на промокательной бумаге.
    6. Подавайте картофельную котлету с сырной лапшой сразу же с томатным кетчупом.

    Овощная котлета с сырной лапшой Видео от Tarla Dalal

    Картофельная котлета с сырной лапшой рецепт с пошаговыми фото


    1. Например, Котлета с сыром и лапшой Картофельная котлета , а затем попробуйте эти другие рецепты котлет. Что такое котлеты? Смеси из вареных овощей, бобовых и / или злаков, приправленных ароматными специями и другими ароматными ингредиентами, измельчают на маленькие кружочки и жарят во фритюре или неглубоко в таве с небольшим количеством масла, чтобы приготовить невероятно вкусные котлеты. Посмотрите некоторые из любимых нами рецептов котлет.

    1. Чтобы приготовить смесь простой воды и муки для сырной лапши картофеля котлеты , возьмите в миску обычную муку.
    2. Добавьте к нему 3/4 стакана воды.
    3. Хорошо взбейте венчиком, следите, чтобы не осталось комочков.
    4. Во-первых, вскипятите 3 стакана воды и разложите 1 пачку лапши быстрого приготовления или любую лапшу по вашему выбору. Для этого рецепта мы используем лапшу хакка. В кипящую воду добавить немного соли и масла.
    5. Варить, пока лапша не станет мягкой. Ни в коем случае не пережаривайте, иначе будет потеря текстуры, и лапша превратится в комковатую массу.
    6. Слейте воду с помощью дуршлага или сита.
    7. Освежите вареную лапшу холодной водой и отложите в сторону.
    8. На разделочной доске измельчите узелки острым ножом.
    9. Натереть кусок сыра, отмерить ½ стакана и отложить в сторону.
    10. Теперь переложите плавленый сыр в большую миску.
    11. Добавьте отварную и высушенную лапшу.
    12. Добавьте пюре.
    13. Также добавьте крупно измельченные кукурузные зерна. Перед добавлением макай мы отварили. Дополнительно можно добавить отварной горох, перец, фасоль и морковь.
    14. Добавьте мелко нарезанные белки и зелень зеленого лука. Вы даже можете добавить кориандр, если хотите.
    15. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили. Нарежьте все овощи очень мелко, чтобы котлеты не сломались.
    16. Добавьте соль и свежемолотый черный перец. Хотя мы не добавляли много специй, но, если вам нравятся котлеты из чатпате, добавьте индийские специи, такие как порошок амчур и порошок чили.
    17. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы получилась сырная смесь для котлет из лапши.
    18. Разделите смесь Cheesy Noodle Cutlet на 10 равных частей.
    19. Сформируйте каждую часть в 75 мм. (3 ”) плоская круглая котлета.
    20. Обвалять каждую котлету из лапши в смеси простой муки и воды. .
    21. После этого обваляйте котлету с сырной лапшой в панировочных сухарях до равномерного покрытия со всех сторон.Вы можете приготовить их и поставить в холодильник до жарки.
    22. Нагрейте масло в кадхае.
    23. Поместите несколько Cheesy Noodle Potato Cutlet в кадай в зависимости от размера сковороды и котлеты. Жарьте во фритюре, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Если не во фритюре, то вы также можете обжарить котлету из лапши на мелком или сковороде.
    24. Вытрите овощные котлеты с сырной лапшой на впитывающей бумаге и обжарьте все котлеты во фритюре аналогичным образом.
    25. Подавайте Cheesy Noodle Potato Котлеты сразу с томатным кетчупом.

    Другие рецепты по теме


    Количество отзывов

    6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

    Самый полезный благоприятный отзыв

    Отзыв от
    5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

    Обзор этого типа не найден

    6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

    Самый полезный благоприятный отзыв

    Отзыв от
    5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

    Обзор этого типа не найден

    Полезные отзывы об этом рецепте

    Неотразимая краснокочанная капуста Тикки - Котлета

    Научитесь готовить Непревзойденный рецепт тикки с красной капустой из картофеля - рецепт котлеты из картофельной капусты с помощью простых пошаговых фотоинструкций.Этот тикки из капусты очень сытный, полезный и вкусный, который можно приготовить за считанные минуты. Этот острый тикки лучше всего подавать с зеленым чатни и горячим чаем .



    Тикки - популярная в Северной Индии закуска, обычно готовящаяся из картофеля и некоторых специй. В алоо тикки « алоо» означает « картофель» , а « тикки» означает « котлета» . Тикки подают либо в качестве закуски с чатни, либо в виде ‘Tikki Chaat’ вместе с чоле, зеленым чатни (Hare Dhaniye Ki Chutney), чатни из тамаринда (также известным как Imli Ki Chutney), йогуртом и луком.

    Связанный: Aloo Tikki Burger

    Неотразимая краснокочанная капуста «Тикки» - это новый вариант «Алоо Тикки», очень популярной закуски в Северной Индии. Добавление свежей тертой капусты придает ей приятный пурпурный цвет и хрусткость. Это отличная закуска / поздний завтрак, который очень вкусен, но питателен благодаря овощам. Настоящая смесь специй и овощей делает его действительно неотразимым.

    Связано: Sizzling Mushroom Tikki - грибная котлета

    Связанный: RAJMA TIKKI - КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛЬНЫХ ФАСОЛЕЙ

    Давайте научимся готовить непреодолимый картофель и краснокочанную капусту Тикки за простые и быстрые шаги.

    Добавьте все ингредиенты (кроме масла) в миску. Хорошо разомните, пока не смешано. Разделите смесь на 8-10 равных частей. Смажьте ладони, возьмите небольшую порцию смеси тикки и скатайте ее в гладкий шарик. Сгладьте мяч, чтобы получилась лепешка (тикки).

    Держите шарики смеси в холодильнике на 1 час или 30 минут. (Вы также можете обвалять эти котлеты в панировочных сухарях, если хотите.)

    Нагрейте плоскую сковороду на среднем огне. Добавьте к нему немного масла и мелко обжарьте шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать горячим с любимым кетчупом или чатни. Наслаждаться!

    Связанные: РАЗМЕРЫ ДАЛИЯ ТИККИ


    Вам также могут понравиться эти рецепты краснокочанной капусты:

    1. Краснокочанная капуста кабачки Chana Dal
    2. Картофельные шишки из красной капусты, фаршированные панир, с соусом шрирача
    3. Красная капуста Chana Dal Tikki
    4. Парата, фаршированная красной капустой [Рецепт]
    5. Фирменный омлет из красной капусты [Рецепт]
    6. Красная капуста Цветная капуста Редис Нут Блинчики [Вегетарианский рецепт]
    7. Заманчивая пряная лапша карри [вегетарианский рецепт]
    Распечатать этот рецепт ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest

    Непревзойденный картофель и краснокочанная капуста Тикки - Котлета [Рецепт]

    Неотразимая краснокочанная капуста из картофеля - очень сытный, полезный и вкусный продукт, который можно приготовить за считанные минуты.Лучше всего подавать с зеленым чатни и горячим чаем.


    ★★★★ ✰
    (Оценка: 4.2 из 998 отзывов)


    🕐 🕐 ♨ ☺ ⊚
    Время приготовления 🕐 Время приготовления Общее время
    15 минут
    Категория ☶ Кухня Обслуживает
    Снэк Индийская 8-10
    Информация о питании и продуктах питания; Размер порции
    142 калории 1

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Неотразимая краснокочанная капуста Tikki:
    • 4 крупных картофеля, разрезанных пополам, отварных и очищенных от кожуры
    • 1 стакан красной капусты, нарезанной или мелко нашинкованной
    • 1/2 чайной ложки семян кориандра
    • 1/2 чайной ложки семян тмина
    • Соль по вкусу
    • 1 мелко нарезанная луковица среднего размера
    • 1 зеленый перец чили среднего размера, нарезанный, (по желанию)
    • 1/4 чайной ложки порошка гарам масала
    • 1/2 чайной ложки порошка жареного тмина
    • 1 чайная ложка порошка красного перца чили или болгарского перца
    • 1 чайная ложка порошка сушеного манго (амчур)
    • Масло для мелкого жарения

    ИНСТРУКЦИЯ:

    ПРИМЕЧАНИЯ:
    1. Мука из картофеля лучше всего подходит для приготовления алоо-тикки.Не используйте шелковистый картофель для приготовления тикки, иначе ему понадобится много связующего.
    2. Я сделал 8 тикки среднего размера из этой смеси. Не стесняйтесь делать тикки меньшего размера.
    3. Количество специй можно отрегулировать по своему вкусу.
    4. В смесь тикки можно добавить цельный картофель или тертый картофель.
    5. Убедитесь, что приготовленная картофельная смесь мягкая, но нелипкая. Если смесь липкая, тикки могут развалиться или прилипнуть к сковороде во время жарки.Если смесь слишком липкая, можно добавить кукурузный крахмал.
    6. Эти тикки вкуснее всего, когда они неглубокие или жареные во фритюре. Но вы также можете обжарить их на воздухе или запечь в духовке. При неглубокой жарке масло в сковороде должно покрывать половину высоты картофельно-капустного тикки.
    7. Вместо масла можно использовать топленое масло для жарки картофельно-капустных тикки.
    8. Если вы планируете подавать алоо тикки позже, то дважды обжарив его, вы получите хрустящие тикки.