Крем из вареной сгущенки для трубочек вафельных: Вафельные трубочки с кремом из сгущенки, рецепт с фото — Вкусо.ру

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 3 часы 25 минут

(5.1 унция) упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления

(14 унций) сгущенное молоко в банке

чистый экстракт ванили

(12 унций) коробка ванильного вафельного печенья

банана, нарезанного монетами

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте молоко, ванильный пудинг и сгущенное молоко. Тщательно взбейте, разбив все комочки, и поставьте в холодильник не менее 5 минут или до застывания.
2. В другой большой миске смешайте жирные сливки и ваниль. Взбивайте, пока не сформируются твердые пики, 2–3 минуты. Отложите половину смеси для заправки блюда.Добавьте оставшуюся половину в смесь для пудинга.
3. Покройте дно пустяковой тарелки объемом 3 литра ванильными вафлями. Сверху выложите одну треть смеси для пудинга. Накройте еще одним слоем вафельного печенья — вы можете также поставить несколько печений вертикально, чтобы вы увидели полный круг вдоль края пустякового блюда. Сверху положите ровный слой ломтиков банана. Продолжайте укладывать пудинг, вафельное печенье и ломтики банана слоями, пока не дойдете до верха, а в конце нанесите последний слой бананового пудинга.
4. Охладите не менее 3 часов или до ночи.
5. Подсластить оставшиеся взбитые сливки: добавить сахар во взбитые сливки, перемешивая, чтобы они смешались. Непосредственно перед подачей на стол выложите ложку на банановый пудинг, затем посыпьте сверху раскрошенным вафельным печеньем.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Начинка из масла сливочного и вареной сгущенки. Крем для торта из сгущенки и масла. Добавка вареная сгущенка

Крем из сливочного масла из сгущенки получается всегда, за что мы так любим хозяек. Его можно использовать как в прослойке, так и для внешнего украшения торта, а также для кексов и других десертов.Несмотря на простоту приготовления крема, часто возникают вопросы: «В каких пропорциях смешивать?», «Нужно ли взбивать масло перед добавлением сгущенки?» из сгущенного молока и масла для украшения тортов и кексов.

Итак, рецепт сливочного сливочно-сгущенного молока прост:

• Мягкое сливочное масло — 200 г
• Сгущенка хорошего качества (в банках) — 200 г
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка (по желанию) Можно использовать крепкий ароматный спирт

Как сделать:

Самый главный момент — разогреть масло до нужной температуры, идеальная консистенция его будет при 20 ° С.Ощущается немного прохладнее, чем комнатная температура.

Теперь мягкое сливочное масло нужно тщательно взбить миксером, пока оно не станет легким и воздушным.

Излишне говорить, что масло должно быть самым лучшим, что вы можете найти. Никаких спредов и прочего!

Я трачу на этот процесс в среднем 5 минут.

Только после того, как масло хорошо взбито, начинаем тонкой струйкой вводить сгущенку небольшими порциями. По объему каждое добавление составляет примерно одну столовую ложку.После каждой порции сгущенки взбивайте смесь до однородной массы.

Не обращайте внимания на количество ингредиентов на фото (здесь я смешал совсем немного масла и сгущенки, так как мне нужно было немного сливок).

Масло сливочное в сочетании со сгущенным молоком представляет собой эмульсию, то есть жир, смешанный с водой. Мы прекрасно знаем, что вода и жир не смешиваются, поэтому сначала нужно как следует пропитать масло воздухом, чтобы частичкам воды было за что цепляться.

Именно поэтому не пренебрегайте правилом: сначала взбиваем сливочное масло, затем небольшими порциями добавляем сгущенку.

Наполните кондитерский мешок готовым кремом и приступайте к украшению кексов или торта.

Сгущенка вареная и сливочный крем

• Сгущенка вареная — 1 банка
• Молоко — 90-120 мл (количество зависит от того, какой густоты сливки вы хотите получить)
• Орехи любые — 50 г
• Чернослив — 50 г

Как приготовить:

В одной миске смешать молоко и сгущенку (одинаковой температуры), взбить миксером до однородной массы.Орехи измельчить, сухофрукты нарезать небольшими кусочками. Смешиваем. Крем готов!

Шоколадный крем из сливочного масла и сгущенного молока

Для украшения одного маленького торта:

• Сливочное масло — 250 г
• Сгущенное молоко — 150 г
• Вода — 50 г
• Желтки яичные — 2 шт.
• Какао-порошок — 12 г
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка (по желанию)

Сначала дайте маслу нагреться до 20 ° C. Это лучшая температура для приготовления сливок и взбивания.

Теперь нужно приготовить английский крем со сгущенкой. В ковш с толстым дном налить сгущенку, залить водой, размешать. В отдельной посуде взболтайте два желтка и тоже вылейте в черпак. Еще раз хорошо все перемешать.

Внимание! Запрещается вводить желтки в сгущенку неразбавленную водой! Они свернутся калачиком!

Затем на слабом огне и при постоянном помешивании довести смесь до 82 ° C. Для уверенности понадобится кондитерский термометр.Когда смесь достигнет этой температуры, она немного загустеет. Если кондитерского термометра нет, проверить консистенцию можно таким способом: проведите пальцем линию по тыльной стороне ложки, след должен оставаться четким и не растекаться.

Внимание! Если довести смесь до кипения, получится сладкий омлет.

Когда смесь загустеет, снимите кастрюлю с огня, переложите в другую емкость и дайте ей полностью остыть.

С помощью миксера взбейте масло до образования легкого воздушного крема.Это займет около 10 минут. В три подхода добавьте просеянное какао и взбивайте, пока все ингредиенты не соединятся.

Продолжая взбивать, добавлять по столовой ложке охлажденные сливки на сгущенку. Тщательно прорабатываем крем миксером после каждой порции английского крема. В конце венчика можно добавить немного ванильного экстракта.
Еще один вариант сливочного крема со сгущенкой в ​​следующем видео-рецепте:

В контакте с

Ни для кого не секрет, что вкус десерта напрямую зависит от крема, который используется и как прослойка и украшение, и как наполнитель.В последнее время особой популярностью пользуются сливки из вареной сгущенки. Его текстура подходит как для прослоения бисквитного торта, так и для начинки эклеров. Его преимущество — быстрое приготовление и то, что конечный продукт хорошо держит форму, что позволяет использовать его для украшения кондитерских изделий.

Здесь мы рассмотрим несколько рецептов приготовления сливок из вареной сгущенки.

Маленькие хитрости

Следует отметить, что приготовить этот кремообразный продукт просто, так как в нем используется минимальное количество ингредиентов.Их может быть от трех до пяти. Они в свою очередь перемешиваются и взбиваются. Однако стоит обратить внимание на то, что ингредиенты должны иметь одинаковую температуру, что позволит избежать расслоения кремообразной субстанции.

При приготовлении любого крема можно отметить определенные нюансы.

Некоторые из них стоит отметить хозяйке:

При приготовлении крема из сгущенного молока и масла в него можно добавить всевозможные эссенции, коньяк или ром по вкусу, ванилин, грецкие орехи и кусочки фруктов для придания особого вкуса.Следует помнить, что при их добавлении необходимо снизить скорость миксера при взбивании;

Чтобы кремообразная субстанция выглядела немного светлее, можно использовать вместо вареной сгущенки при приготовлении вареных сливок;

Во избежание расслоения имеет смысл использовать сливочное масло комнатной температуры;

При нагревании масла нужно обращать внимание, чтобы оно ни в коем случае не протекало;

При отделении кремообразного вещества может помочь нагревание в микроволновой печи или на водяной бане.После чего его нужно будет тщательно перемешать;

Если добавляются сыпучие ингредиенты (сахар, какао, мука), то имеет смысл сначала их просеять с помощью ситечка для удаления комков;

Такие компоненты, как масло, сметана и сливки, перед соединением со сгущенкой необходимо взбить, это придаст сливочному продукту воздушность;

Важно знать!

В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин с ожирением и избыточным весом «Я за здоровое тело!» В рамках программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс «Би Слим», получив 1 флакон абсолютно бесплатно. Комплекс поможет избавиться от лишнего веса за 14 дней в домашних условиях!

Следует помнить, что кремообразный продукт довольно густой и его сложно смешивать с другими ингредиентами. Поэтому сначала можно взбить миксером с небольшим количеством свежего молока или сливок, что добавит пластичности массе.

Рецепты для вашей кулинарной копилки

Вареная сгущенка и рецепт сливочного крема

Вареная сгущенка и сливочный крем — один из самых простых рецептов… Для этого нужно смешать 220 грамм сливочного масла 72% жирности с 390 миллилитрами вареной сгущенки. Следует помнить, что масло должно быть комнатной температуры. После того, как компоненты смешались, начинаем все взбивать миксером до получения однородной и однородной массы. И товар готов.

Кремообразное изделие можно использовать как для прослойки, так и для украшения бисквита, песочного коржа.

В данном рецепте вкус можно изменить, просто изменив пропорции основных компонентов.Придать ему более нежное послевкусие можно, добавив в него обычную сгущенку. Также хорошим дополнением станет вкус ванили или коньяка.

Рецепт сгущенного молока и сметаны

В последнее время большую популярность приобрела рецептура сливочного продукта из вареной сгущенки и сметаны. Он идеально подходит для изготовления бисквитного пирога, песочного и орехового коржей.

Для его приготовления взбивают миксером 390 миллилитров охлажденной сметаны до образования пышной массы.В него добавляется 390 миллилитров вареной сгущенки. В этом случае вливайте последний небольшими порциями, постоянно взбивая смесь. В результате должен получиться густой однородный кремообразный продукт. Разнообразить вкус можно добавками (эссенция, ваниль, коньяк). Для украшения можно добавить орехи, сухофрукты и ягоды.

Рецепт сливок из сгущенки, сметаны и масла

Стоит обратить пристальное внимание на рецепт приготовления кремообразного продукта из сгущенки, сметаны и масла, который лучше всего подходит для бутербродных тортов, а также начинки для эклеров, вафель и профитролей.

Для его приготовления 200 грамм сливочного масла взбивают миксером до получения пышной воздушной массы. В него добавляется 150 миллилитров сметаны. Затем масло и сметану сначала взбивают на небольшой скорости, постепенно увеличивая их. После получения однородной смеси в нее небольшими порциями добавляют 350 миллилитров вареной сгущенки. Все компоненты взбиваются миксером. При получении густой, плотной и однородной субстанции можно сказать, что продукт готов.

Рецепт сгущенного молока и сливок

Сделать кремовый продукт из сгущенки и сливок по этому рецепту не составит труда.

Для этого 390 миллилитров сливок 33% жирности взбивают миксером до образования воздушных пиков. После этого к ним добавляют 195 миллилитров вареной сгущенки. Далее масса взбивается до получения густой и плотной субстанции.

В отдельной емкости взбивают миксером 200 грамм сливочного масла 72% жирности и добавляют в него остаток сгущенного молока (195 мл).

После этого обе массы объединяют в одну, туда добавляют 35 граммов ванилина, 45 миллилитров коньяка или рома и все взбивают до образования пышной массы.Сливочный продукт из сгущенного молока и сливок готов к употреблению.

Рецепт сливок из сгущенного молока, сметаны и творога

Сделать крем по этому рецепту не составит труда. Идеально подходит для блинного коржа.

В 200 миллилитров жирной сметаны добавляется 50 граммов сахарной пудры. Все это взбить миксером до однородной массы.

Отдельно 200 грамм творога протирают ситом для удаления комков.После этого соединяют сметану, творог и 0,5 банки вареной сгущенки, сюда же добавляют 1 пакетик ванилина и все это тщательно взбивают до образования густой и устойчивой консистенции. Готовый продукт также можно использовать для слоя коржей.

Рецепт заварного крема из сгущенного молока

Для приготовления заварного крема из сгущенного молока 260 миллилитров молока нагревают в небольшой кастрюле с добавлением 65 граммов сахарного песка до полного растворения кристаллов последнего.К ним добавляется 70 граммов пшеничной муки, 10 граммов ванилина. Все это смешивается с помощью венчика и взбивается миксером. Полученную смесь ставят на водяную баню, постоянно помешивая, до загустения, затем охлаждают.

После остывания в него добавляют 120 грамм сливочного масла и 220 миллилитров вареной сгущенки. Все взбивается миксером до получения плотной однородной текстуры.

Приятного аппетита.

Это один из моих самых любимых кремов для торта.Нравится за вкус и простоту приготовления. Ничего варить, протирать, подключить сложно. Для всего обо всем нам понадобится не более 10 минут и всего два ингредиента.

Крем имеет нежный сливочный вкус с легкой карамельной ноткой. В сливки нужно добавить вареную сгущенку по вкусу. Кому-то нравятся более сладкие блюда, но мне нравятся не очень сладкие десерты. Этого количества крема хватит, чтобы прослоить торт диаметром 21 см.

Для приготовления крема из вареной сгущенки и сливок нам понадобятся следующие продукты.

Взбивать сливки лучше всего в высокой емкости небольшого диаметра. Я взял специально предназначенную для этого емкость.

Взбейте сливки без сахара до мягких пиков. Очень важно не прерывать их, когда масло выделяется и крем расслаивается на части, выглядит зернистым, теряет привлекательность.

Добавить вареную сгущенку в мягкие сливки и снова взбивать не более минуты, пока ингредиенты полностью не смешаются.Осторожно, не перебивайте.

Так выглядят полностью взбитые сливки из сливок и вареной сгущенки. Оно пышное, игристое, нежное и вкусное. Чтобы он дольше держал форму, нужно подержать в холодильнике не менее часа.

Я сделала такой торт и намазала его этим кремом. Крем отлично ложится на поверхность, сохраняет пики после стабилизации в холодильнике.

Именно сливки из сгущенного молока и масла оказались самыми популярными среди современных хозяек.Это не дорого, доступно, универсально. Такой сладкой массой можно украсить торты, выпечку, начинку вафельных трубок и дополнить печенье.

Состав: стандартная пачка сливочного масла (жирностью более 80%), цельная банка сгущенного молока, 1/2 пачки ванильного сахара.

Масляный крем со сгущенкой хорошо соединяет коржи.

1. Сначала масло оставляют на некоторое время при комнатной температуре. Он должен хорошо размягчиться. Вы можете ускорить процесс, используя микроволновую печь.
2. Далее масло взбивается миксером или блендером до образования пышной массы. На этом этапе добавляется ванильный сахар. Этот ингредиент не является обязательным, поэтому его используют по вкусу повара.
3. Продолжается взбивание ингредиентов. В сливочное масло вливают сгущенку небольшими порциями. Масса будет постепенно загустевать и становиться все более пышной.

Полученный крем из сливочного масла и сгущенки можно сразу же использовать, например, для намазывания на торт и разравнивания краев выпечки.

Рецепт с вареной сгущенкой и маслом

Состав: пачка сливочного масла (170-190 г), стандартная банка вареной сгущенки, 60 г любых орехов.

1. Масло заранее вынимаем из холодильника, нарезаем небольшими ломтиками и оставляем для размягчения.
2. Затем хорошо взбивайте с помощью специального блендера, пока смесь не увеличится вдвое.
3. Вареная сгущенка отправляется в масло. Взбивание повторяется снова, пока в емкости не окажется пышная однородная масса.

Готовый крем из вареной сгущенки и масла нужно немного охладить, после чего им можно намазывать бисквит.

Крем для торта со вкусом цедры

Состав: большой сладкий апельсин, целая банка сгущенного молока (сырого), стандартная пачка жирного масла.

1. Цедру апельсина осторожно снимите с помощью мелкой терки. Натереть нужно только апельсиновую часть, оставив на плодах белую мякоть.Если он попадет в цедру, продукт будет горьким на вкус.
2. Из апельсина выжимаем 2 большие столовые ложки сока.
3. Пачку сливочного масла заранее вынимают из холодильника. Он должен стать мягким, но не слишком жидким. В противном случае взбивать продукт не получится.
4. Далее масло обрабатывается миксером до получения великолепного состояния.
5. Не прекращая взбивания, в смесь тонкой струйкой вливается сгущенка. Процесс занимает 3-4 минуты.
6. В конце в массу наливается сок, и добавляется цедра.

Осталось взбить крем еще минуту, и он полностью готов к украшению.

Крем шоколадный

Состав продукции: сливочное масло жирное (более 80% жирности) стандартная упаковка, плитка темного шоколада (без сахара), банка сгущенного молока.

1. Масло заранее снимается с холода и размягчается.
2. Разбитую на кусочки плитку шоколада отправляют в отдельную посуду.Можно брать горький продукт без сахара или с минимальным содержанием.
3. Шоколад растапливается в микроволновой печи или на водяной бане, а затем охлаждается.
4. В большой миске взбивается размягченное сливочное масло. Продолжая работать миксером, в емкость постепенно вливается сгущенка.
5. Когда смесь станет густой и гладкой, можно влить в нее растопленный и остывший шоколад.
6. Избиение продолжается около минуты.

Этот крем отлично подходит для намазывания на шоколадное печенье.

С добавлением бананов

Состав: целая банка сгущенного молока (сырого), большой мягкий банан, 180-200 г очень жирного масла.

1. Пачку сливочного масла снимают с холода примерно за полчаса до приготовления.
2. С плодов снимается кожура, после чего они замешиваются в пюре с пюре. Для этого можно использовать ручной блендер. Банан должен быть спелым, но не потемневшим.
3. Размягченное масло взбивается миксером, чтобы оно получилось воздушным и белым.
4. В него медленно вливается сгущенное молоко. Порка не прекращается.
5. Последним в смесь отправляется мягкое банановое пюре.

Сливки взбивают около минуты до получения однородной массы. Тогда вы сразу сможете использовать его для украшения десерта.

Сгущенка, масло сливочное и сметана

Состав: 180 г сгущенного молока, щепотка ванилина, 60 мл коньяка, полный стакан очень жирной сметаны, пачка качественного масла.

1. Масло заранее вытягивается с холода, чтобы к началу приготовления крема оно успело хорошо размягчиться.
2. Далее компонент смешивают со сгущенкой и взбивают миксером на средних оборотах. Сгущенку нужно вливать тонкой струйкой и постепенно, соединяя продукты широкой ложкой.
3. Когда оба ингредиента хорошо перемешаны, можно добавить сметану, ванилин и коньяк.
4. После этого взбивать массу не нужно.Достаточно вымешать все ингредиенты ложкой.

Крем из сгущенного молока, масла и сметаны со временем расслаивается. Но это нормально. Если сразу не использовать основу для намазывания коржей, ее нужно поставить в холодильник, а непосредственно перед украшением десерта слегка подогреть в микроволновке.

Пирожное «Наполеон»

Состав: 220 мл сгущенного молока, 70 г жирного масла, 2-2,5 больших ложки сахарного песка, 2 большие ложки муки высшего сорта, полный стакан жирного молока.

1. Половина заявленного количества молока отправляется в сотейник. В него сразу же добавляются объемные компоненты. Все они хорошо перемешиваются венчиком, чтобы не осталось комочков.
2. Далее вливается оставшееся молоко. После очередного помешивания кастрюлю отправляют на огонь. Масса готовится при минимальном нагреве тарелки и частом помешивании до загустения (должна задерживаться на венчике).
3. Когда сливки остынут до комнатной температуры, в них добавляют примерно половину сгущенного молока.После перемешивания приливают остаток.
4. Размягченный жир (сливочное масло) вводится небольшими порциями.

В результате в миске будет однородная глянцевая масса, которую можно использовать для торта «Наполеон» или просто подавать с блинами.

Вариант слоёв для готовых тортов

Состав: 170 г сливочного масла, 1 малая. ложка коньяка (можно выбрать алкогольный напиток с любыми ароматизаторами), 120-140 г сгущенного молока, полмешка ванильного сахара.

1. Масло нарезать небольшими кусочками и оставить на некоторое время, в течение которого оно успеет размягчиться.Затем взбивают миксером до светло-белого цвета.
2. В масло постепенно добавляется сгущенное молоко. В этом случае взбивание не прекращается. Запускать процесс нужно на минимальной скорости работы устройства, постепенно увеличивая ее.
3. В массу добавляют коньяк и ванильный сахар. При работе с готовыми коржами нужно выбирать крем более яркого насыщенного вкуса. Сделать это можно с помощью дополнительных добавок, например, корицы или какао.
4. После добавления выбранных ингредиентов взбивание продолжается до тех пор, пока смесь не станет максимально однородной.

Готовыми сладкими сливками можно сразу украсить десерты.

Классика жанра — этот кулинарный шедевр иначе не назовешь. Вкусовые качества рулетов, тортов и десертов, приготовленных из него, в рекламе не нуждаются. Главное, покупать не сомнительную «овощную» подделку, а натуральный продукт. Приготовить его самому несложно: банку обычной сгущенки кипятить 2 часа, затем остудить.

Как приготовить сливки из сгущенки

Известно, что сливки из вареной сгущенки готовятся просто: нужно смешать их со сливочным маслом, хорошо взбить. Вкус можно разнообразить, добавив еще что-нибудь. Например, добавление сырого сгущенного молока сделает его более нежным, а ваниль или ром — аромат. «Карамельный» и «сливочный» продукт хорошо сочетается с творогом, мягким сыром «Маскарпоне», безе, зефиром, орехами. Получаем новые рецепты оригинальных рулетов, пирожных, тортов, десертов, не нуждающихся в рекламе.

Крем сгущенный

Самодельный, сливочный, не калорийный, вкусный — вот что такое крем для торта со сгущенкой. Он быстро путается с миксером и обычным венчиком; не подведет даже начинающая хозяйка. Чтобы торт получился удачным, выбирайте подходящий крем, учитывая, что бисквитные и песочные коржи предпочитают 30% жирности. Слоеное тесто отлично подойдет с 20% кремом. Рецептов много, каждый по-своему хорош.

Состав:

• желтки — 2 шт.;
• сливки — 500 мл;
• сгущенка вареная — 320 г;
• молоко — 470 мл;
• крахмал — 65 г;
• сахарная пудра — 75 г.

1. Взбить крахмал с яйцом и сахарной пудрой.
2. Немного нагрейте молоко, влейте треть в яичную смесь, перемешайте.
3. Соединить ингредиенты, варить на слабом огне. Масса загустеет.
4. Дать остыть, выложить вареную сгущенку, взбить.
5. Следующий этап — это сливки: их нужно взбить качественным миксером и добавить в сливки.

Крем сгущенный со сметаной

Известно, что крем для торта из вареной сгущенки и сметаны универсален для бисквитных, песочных, слоеных, медовых коржей. Ингредиенты смешиваем, взбиваем до однородной массы. Добавки в виде поджаренных молотых грецких орехов, одной-двух столовых ложек коньяка сделают крем для торта со сгущенкой более ароматным. Наличие половинки лимона: сока и цедры хорошо скажется на качестве лакомства.Это идеальная начинка для заварного теста и соломки. Если заправить его фруктовым салатом, тоже будет вкусно и красиво.

Состав:

• сгущенное молоко — 300 г;
• сметана — 300 г;
• коньяк — 1 ст. л .;
• ванилин — 1 г

Пошаговый метод приготовления:

1. Взбивайте сметану 3 минуты, чтобы она не распалась на масло и пахту.
2. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте содержимое банки.
3. Добавить ванилин, влить бренди, перемешать.
4. Если масса стала жидкой, исправить ее поможет хорошо взбитое сливочное масло. Небольшими порциями добавить к нему жидкую массу, перемешать.
5. Желатин принесет пользу. 10 грамм порошка нужно оставить для набухания в 50 мл воды или молока — 30 минут, затем нагреть на медленном огне, добавить в крем, остудить в холодильнике.

Масло сливочное с вареной сгущенкой

Такой продукт никогда не подведет, не надоест, даже если его готовить часто.Он хорош не только для слоя торта, но и для украшения. А как же вкусны рулеты, вафли и эклеры с начинкой! Свежесть и высокое качество продуктов — залог успеха. Масло должно быть жирным, сгущенка — натуральной. Огромный плюс — простота приготовления. Но есть и минус, он заключается в высокой калорийности продукта. Поэтому лучше, если такое кулинарное изыски будет радовать едоков только в праздничные дни.

Состав:

• сгущенное молоко — 220 г;
• сметана — 250 г;
• сахар ванильный — 10 г;
• масло сливочное — 250 г.

Способ приготовления:

• Смешайте мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой. Миксер должен работать на низкой скорости.
• Влить ложкой сметану, продолжая взбивать.
• Наконец, добавьте ванилин или другой ароматический аромат.
• Если смесь через какое-то время рассыпалась, стала неоднородной, не отчаивайтесь, лучше положить небольшую часть в чистую сухую посуду, немного подогреть, например в микроволновке, все перемешать опять таки.

Ознакомьтесь с домашними рецептами,

Пицеллы с кремовой начинкой (трубочки) | Кулинария Алены

Эти Пиццели с кремовой начинкой представляют собой хрустящие свернутые вафельные оболочки, известные как Трубочки на русском языке. Они сделаны с помощью машины для пиццы и раскатываются в горячем виде, а затем наполняются сочным кремом! Русский десерт на любой вкус!

Эти пиццы с кремовой начинкой вошли в нашу Коллекцию классических русских и украинских десертов.Попробуйте другие наши классические русские десерты, такие как ореховое печенье с дульсе де лече или персиковое печенье, которые подходят практически для каждого особенного мероприятия!

Трубочки

«Трубочки» — это пиццы в рулетах и ​​начинках. Все, что вам нужно, — это производитель пиццы, чтобы приготовить партию этого вафельного печенья с кремовой начинкой, которое обычно подают в качестве десерта на русских свадьбах, праздниках или других особых мероприятиях. Подобно десерту канноли или вафельному рожку, эта вафельная хрустящая выпечка находится где-то посередине, чтобы дать вам лучшее свернутое вафельное печенье!

Я получил эту Pizzelle Maker в качестве подарка на день рождения от друга, и мне она очень нравится! У меня есть посеребренная версия, которая, как мне кажется, делает пиццу более хрустящей благодаря железным пластинам.Однако, если вы хотите получить полезное руководство по выбору подходящего, прочтите эту статью из Cook The Stone. У меня есть машина для приготовления полированной пиццы CucinaPro, и она отлично справляется со своей задачей. Хотя в моей версии не было инструмента для раскатывания пиццы, чистый маркер Sharpie сработал за меня.

Я взяла рецепт Трубочек от Ольги Фабрики вкусов, так как обнаружила, что некоторые изменения работают лучше для меня. Мой друг был тем, кто подсел на этот рецепт, который теперь я использую только при приготовлении трубочек.Я приготовила их на свадьбу, накормила гостей и сделала их просто сладким десертом к чашке горячего чая, и это меня никогда не разочаровывает!

Чтобы получить все советы и вопросы по приготовлению пиццы, перейдите в поле вопросов и ответов под карточкой рецепта. Там я ответил на часто задаваемые вопросы и дал полезные советы.

Как приготовить пиццу:

Рецепт пиццы с кремовой начинкой (трубочки)

Эти Пицеллы с кремовой начинкой представляют собой хрустящие скрученные вафельные оболочки, известные как Трубочки на русском языке.Они сделаны с помощью машины для пиццы и раскатываются в горячем виде, а затем наполняются сочным кремом! Русский десерт на любой вкус!

Начинка для сливок:

• Cool Whip 16 унций (размороженная)

• 1/4 стакана сгущенного молока

Как приготовить пиццу (трубочки) с кремовой начинкой:

• Cool Whip- Если Cool Whip не разморозить должным образом, сливки не застынут и станут жидкими.Разморозьте на ночь или на столешнице до мягкости.
• Хрустящие пиццы: готовьте до средне-коричневого цвета для получения более хрустящих пицц. Чем темнее, тем четче.
• Хранение: Храните наполненные пиццы в холодильнике до 2 дней или храните незаполненные пиццы в герметичном контейнере в течение 4 дней при комнатной температуре. После наполнения сливками храните в холодильнике, чтобы предотвратить намокание скорлупы.
• Make-Ahead: приготовьте пиццу заранее, за неделю. Наполняйте уже за день до подачи на стол.После заполнения храните в холодильнике.
• Наконечники трубопровода: Используйте звездообразный наконечник Wilton XL или длинный наконечник, чтобы получить больше наполнения внутри.

Порция: 1ПицельКалорийность: 81 ккалУглеводы: 10 г Белки: 1 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 18 мг Натрий: 38 мг Калий: 54 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 58 IU Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг

Вопросы и ответы

Что такое «Трубочки»?

Трубочки или так называемые «рулетики» — это хрустящая вафельная выпечка с начинкой из сливок.Этот термин в переводе с русского означает «трубочки», которые повторяют эти вафли, поскольку они свернуты. Русские и украинцы наслаждаются этим десертом канноли во многих случаях, включая свадьбы, праздники и официальные мероприятия! Хотя пицца — это итальянский десерт, русские и украинцы использовали устройство для приготовления пиццы, чтобы приготовить русское вафельное тесто, которое отличается от жареного во фритюре канноли или плоского теста для пиццы.

Трубочки — это сладкое хрустящее вафельное печенье, свернутое и обычно заполненное кремовой начинкой со сгущенным молоком.

Как предотвратить появление трещин при раскатывании пиццы?

Pizzelle’s нужно раскатывать ГОРЯЧИМИ! В противном случае они набросятся на вас. Несмотря на то, что я не обязательно использую перчатки, я стараюсь катать их очень быстро, буквально сразу после того, как снимаю их. Обычно я снимаю одну, которую скатываю с машины для приготовления пиццы, и оставляю вторую, пока не скатываю первую. Таким образом, я не даю им остыть, потому что они будут только раскатываться горячими.

С чем вы катите пиццу?

Я использую чистый маркер Sharpie, но подойдет все, что угодно такой ширины.Некоторые устройства могут поставляться со скалкой, но в моем нет, поэтому я нашел кое-что, что у меня было для работы.

Как сделать так, чтобы пицца оставалась хрустящей?

Чтобы пицца оставалась хрустящей, приготовьте ее до приятного коричневого оттенка и сделайте густую кремовую начинку. Это два ключевых компонента. Жидкий крем смягчит скорлупу, а бледные пиццы не будут такими хрустящими. Когда они будут вместе, держите их в холодильнике. Это так просто!

Как избежать сырых пицц?

Эти пиццы получаются очень хрустящими, поэтому их нужно раскатывать очень быстро, иначе они треснут вас.Раковины остаются хрустящими, однако при изготовлении следует учитывать несколько моментов:

• Не заменяйте маргарин или мягкие твердые вещества, это должно быть масло.
• Приготовьте их до коричневого оттенка . Бледные пиццы не будут такими хрустящими.
• Крем должен быть густым . Если вы используете жидкий крем, он смягчит ваши скорлупы.
• После заполнения хранить в холодильнике .

Могу ли я заменить Cool Whip жирными сливками?

Cool Whip похож на стабилизированный подслащенный крем.Чтобы сделать его из жирных сливок для взбивания без добавок, просто взбейте сливки с сахарной пудрой до загустения.

Почему мой Cool Whip жидкий?

Runny Cool Whip — результат ненадлежащего размораживания Cool Whip. Если взбить частично замороженный, он станет жидким, поэтому очень важно подождать, пока он полностью не оттает. Тщательно размороженный прохладный взбитый венчик должен быть мягким, когда вы проводите пальцем до дна. Не должно быть холодных и толстых кусочков глазури.

Как быстро разморозить крутой хлыст?

1. Вариант 1: Для быстрого размораживания Cool Whip поставьте на стойку на несколько часов или пока Cool Whip не станет мягким (не слишком теплым, иначе он может расплавиться)
2. Вариант 2: Микроволновая печь в режиме размораживания с 30-секундными интервалами до мягкости. Помешивайте после каждого перерыва, не перегревайте Cool Whip.
3. Вариант 3: Поместите в холодильник на ночь, если позволяет время.

Как быстро разморозить сливочный сыр?

Самый быстрый способ довести сливочный сыр до комнатной температуры — это поставить его в микроволновую печь.

Для быстрого размягчения упаковки сливочного сыра на 8 унций: микроволновая печь на 30 секунд.

Чтобы быстро разморозить 4 унции сливочного сыра: микроволновая печь на 15 секунд.

Советы:

1. Cool Whip- Если Cool Whip не разморозить должным образом, сливки не застынут и станут жидкими. Разморозьте на ночь или на столешнице до мягкости.
2. Хрустящие пиццы: готовьте до средне-коричневого цвета для получения более хрустящих пицц.Чем темнее, тем четче.
3. Хранение: Храните наполненные пиццы в холодильнике до 2 дней или храните незаполненные пиццы в герметичном контейнере в течение 4 дней при комнатной температуре. После наполнения сливками храните в холодильнике, чтобы предотвратить намокание скорлупы.
4. Make-Ahead: приготовьте пиццу заранее, за неделю. Наполняйте уже за день до подачи на стол. После заполнения храните в холодильнике.

Другие русские десерты, которые стоит попробовать:

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Deep South Dish: Icebox Cake

Десерт без выпечки в холодильнике, прослоенный из смеси сливочного сыра, сгущенного молока и пудинга, зажатый между листами крекеров Грэм, усыпанных смесью свежих ягод и покрытый взбитыми кремовый цвет.

Ледяные блоки хранились в контейнере наверху и подавали холодный воздух в ящик, чтобы вещи оставались холодными. Название «морозильная камера» надолго закрепилось даже за современными холодильниками, которым больше не нужны ледяные блоки. Честно говоря, я не знаю, как можно было хранить что-нибудь холодным в жару и влажность Южного Миссисипи с помощью холодильника. Можете ли вы представить себе сегодняшнюю жизнь без электрического холодильника?

Вы заметите, что хотя я написал рецепт традиционной продолговатой сковороды 9 на 13 дюймов, я приготовил ее в квадратной посуде. Для этого есть очень веская причина! В то время как мой муж любит такие десерты, и он будет есть и ел их, когда я тоже дала ему на тарелке после ужина, всегда объявляя их восхитительными… они не дразнят его, как меня.

Так как здесь я тоже использую фрукты, я приготовил полный рецепт начинки и отложил половину, чтобы использовать для чего-то еще, например, смешанных ягодных пустяков, которые я могу собрать в отдельные банки Мэйсона размером с пинту. Небольшой остаток или купленный в магазине пирог или торт с едой ангела — это действительно все, что вам нужно для их создания. Просто выложите слоями торт, смесь для пудинга и немного фруктов, и у вас будет простой легкий десерт, который можно съесть прямо сейчас, или даже лучше, если оставить его в холодильнике на час или два.Без добавления фруктов вы обычно можете поместить полный рецепт начинки в меньшую кастрюлю.

Веера клубники всегда являются прекрасным украшением таких десертов, и их очень легко приготовить!

Рецепт: Icebox Cake © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 10 минут
Время бездействия: 4 часа Общее время:

4 часа 10 минут

Выход: Около 12 порций

Ингредиенты

Для начинки:

• 1 (8 унций) сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
• 1 (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 2 стакана молока
• 1 маленький (4-1 / 2 порции) ванильный или лимонный пудинг быстрого приготовления
• 1 банка Cool Whip (8 унций), разделенных на части

Для торта:

• 1 (14.4 унции) коробка крекеров Грэм
• 2 стакана нарезанной клубники
• 1 пинта черники
• Шоколадный сироп, для украшения

Инструкции

Отложите несколько ягод черники и клубники для украшения. Для начинки взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко и взбейте. В чаше миксера взбейте молоко и пудинг на среднем огне около 2 минут до загустения. Добавьте смесь сливочного сыра и половину Cool Whip и аккуратно перемешайте.Отложите оставшийся Cool Whip.

Добавьте тонкий слой смеси для пудинга на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Добавьте один слой досок для крекера Грэма сверху, обрезая по размеру по мере необходимости. Выложите половину оставшейся смеси для пудинга поверх крекеров, сверху положите половину нарезанной клубники и половину черники.

Добавьте еще один слой крекеров, оставшийся пудинг и оставшуюся половину клубники и черники. Сверху выложите еще один слой крекеров и оставленный Cool Whip.Охладите не менее 4 часов, а лучше всего на ночь и держите в холодильнике до момента подачи на стол. Украсить нарезанной клубникой и / или клубничным веером, посыпать сверху черникой и сбрызнуть шоколадным сиропом.

Примечания повара: Да, абсолютно нормально использовать продукты с низким содержанием сахара, без сахара, с низким содержанием жира и / или без жира, на самом деле все в изображенном десерте, включая сгущенное молоко, было приготовлено с их комбинацией и все равно вкусно!

Пирог с лимонным льдом: Используйте лимонный пудинг и не используйте фрукты.Добавьте в начинку сок одного лимона. Перед подачей украсьте небольшим количеством цедры лимона.

Банановый пудинг Icebox Cake: Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что выложите два ящика ванильных вафель (например, марки Nilla) вместо крекеров Грэм и нарезанных бананов вместо клубники и черники. Украсить измельченными ванильными вафлями и нарезанным бананом вместо шоколадного сиропа, но при желании только непосредственно перед подачей на стол.

Banana Split Icebox Cake: Сложите в одну хорошо осушенную банку на 8 унций измельченного ананаса с смесью для пудинга.Приготовьте, как указано выше, но вместо черники выложите нарезанные бананы.

Ананасовый вафельный торт «Нилла»: Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что используйте глубокую квадратную форму размером 8 или 9 дюймов, замените одну коробку ванильных вафель и сложите один (8 унций) измельченных ананасов, высушенных. Сложите вафли и пудинг в три слоя, закончив пудингом. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол добавьте оставленный Cool Whip и украсьте 1/2 стакана кокоса, 1/4 стакана нарезанных орехов пекан и вишен мараскино, если хотите.Двойное печенье и ананас для формы 9 x 13 дюймов.

Eclair Icebox Cake: Опустите фрукты и приготовьте с слоями крекеров и начинкой из ванильного пудинга. Сверху посыпать шоколадной глазурью.

Шоколадно-банановый Icebox Торт: Замените фрукты нарезанными бананами. Сбрызните дно сковороды тонким слоем смеси для пудинга, выложите, как указано выше, крекерами из Грэм, пудингом, бананами, шоколадным соусом, крекерами из пудинга, пудингом, бананами, шоколадом. Сверху, как указано выше.

Начинка из арахисового масла: Добавьте одну чашку сливочного арахисового масла в смесь для пудинга, используя ванильный пудинг.

Шоколадный торт с арахисовым маслом: Приготовьте шоколадный пудинг и печенье с арахисовым маслом Nutter Butter или вафли Nilla с начинкой из арахисового масла выше.

Пирог из ириски: Приготовьте, как указано выше, за исключением заменителей шоколадных крекеров и шоколадного пудинга, исключите фрукты и украсьте двумя измельченными английскими батончиками ириски (например, шоколадными батончиками Heath).

Яблочный пирог с корицей в холодильнике: Приготовьте, как указано выше, за исключением крекеров с корицей и крекеров с корицей и домашней или консервированной начинки для яблочного пирога, крупно нарезанных.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Strawberry Delight
Cherry-O Cream Cheese Pie
Lemon Icebox Pie

Размещено Мэри 10 июля 2013 г.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

130707

Шоколадный русский масляный крем: простой рецепт из 5 ингредиентов

Узнав о русском масляном креме в начале этого года, я влюбился в эту невероятно простую и вкусную глазурь! Я знал, что хочу поработать над рецептом шоколадного русского масляного крема, и на этой неделе, наконец, добрался до него.

Несмотря на то, что русская глазурь из сливочного масла приготовлена ​​из простого масла и сгущенного молока, она не слишком сладкая или тяжелая.

Добавление немного какао для выпечки помогает стабилизировать глазурь и придает чудесную глубину вкуса.

Шоколад так хорошо сочетается со сгущенным молоком, что придает этой глазури оттенок карамельного вкуса.

Я знаю, это звучит безумно, но вы поймете, как только попробуете. Поверьте мне в этом!

Русский масляный крем — это глазурь, которую используют для приготовления многих российских и восточноевропейских тортов. Это безумно простой рецепт, в котором на самом деле просто масло и сгущенное молоко.

Чтобы приготовить шоколадный русский масляный крем, я добавляю изрядную порцию какао-порошка.Это не только добавляет тонны аромата, но и делает глазурь более густой, и с ней легче работать.

Я также люблю добавлять немного ванильного экстракта и соли, чтобы усилить общий вкус, но это необязательно.

Приготовить этот шоколад Русский масляный крем даже проще, чем мой рецепт американского масляного крема, который, как я думал, был невозможен.

Вы просто взбиваете масло до тех пор, пока оно не станет легким и пушистым, осторожно смешайте с какао-порошком, а затем медленно добавьте сгущенное молоко.

И вуаля! Мне нравится, что здесь нет сахарной пудры, потому что это делает процесс намного менее беспорядочным.

Вы должны быть осторожны, смешивая какао-порошок! Если вы попытаетесь перемешать его слишком быстро, из вашей миски вырвутся облака шоколада.

Ключ к созданию этой нежно пушистой текстуры — это взбить масло до чертиков.

Я говорю не менее 5 минут на средне-высокой скорости с насадкой для венчика или ручным миксером.Это включает в себя тонну воздуха в масле.

Масло действительно должно изменить цвет к концу процесса взбивания.

Прежде чем вы попытаетесь добавить сгущенное молоко, оно должно быть очень белого цвета.

Воздух, входящий в состав глазури, придает ей шелковистую гладкую текстуру и очень легкое ощущение во рту.

Это также делает вкус глазури менее сладким и насыщенным. Если вы привыкли к американскому сливочному крему, приготовьтесь к совершенно другой консистенции и вкусу.

Это что-то вроде гибрида итальянского масляного крема безе и американского масляного крема.

Хотя приготовить партию этого шоколадного русского масляного крема безумно просто, это не значит, что что-то может пойти не так.

Основной проблемой, с которой я столкнулся при тестировании рецепта, была жидкая жидкая глазурь.

Слишком горячее масло

Это может произойти по нескольким причинам.

Если масло слишком мягкое / теплое, оно тоже не взбивается, и у него будут проблемы со смешиванием всей сгущенного молока с сахаром. Это может привести к очень мягкой и тонкой глазури, которая не сохранит форму.

Хотя глазурь на фотографии ниже выглядит пушистой, вы можете видеть, что она недостаточно толстая, чтобы удерживать форму на насадке для венчика.

Сразу после того, как была сделана эта фотография, капля глазури упала обратно в миску. Именно тогда я понял, что мое масло было слишком мягким.

Я рекомендую достать сливочное масло из холодильника за час до того, как вы планируете приготовить глазурь, чтобы оно все еще сохраняло форму.

Масло комнатной температуры не должно быть слишком мягким на ощупь.

Если вы надавите, вы сможете оставить отпечаток пальцем, но масло все равно должно быть довольно твердым на ощупь.

Слишком холодное масло

С другой стороны, если у вас слишком холодное масло или кухня, это также может испортить текстуру вашей глазури.

Суть в том, что масло и сгущенное молоко имеют одинаковую температуру.

Слишком быстрое добавление сгущенного молока

Глазурь также может расслоиться, если вы попытаетесь добавить сгущенное молоко слишком быстро.

Очень важно, чтобы вы добавляли его постепенно.

Я люблю добавлять 3-4 порции, чтобы масло успело впитать все это сладкое.

Если глазурь расслаивается, ничего страшного.Мы легко можем это исправить!

Моя кухня обычно довольно теплая, поэтому большую часть времени моя глазурь отделяется, потому что масло становится слишком мягким.

Если сливочный крем потрескался или стал жидким после добавления сгущенного молока с сахаром, я кладу миску для смешивания в холодильник на 20–30 минут, чтобы она остыла.

Потом я снова подбиваю, и обычно сразу получается. Если это не помогло, продолжайте повторять этот процесс, пока он не загустеет и не соберется вместе.

С другой стороны, если вы думаете, что ваше масло могло быть слишком холодным или ваша кухня остыла, я предлагаю использовать другой подход.

Зачерпните примерно полстакана глазури и поместите ее в отдельную миску. Нагрейте его в микроволновой печи в течение 5 секунд, затем хорошо перемешайте резиновым шпателем.

Повторяйте, пока маленькая мисочка сливочного крема снова не станет гладкой. Обязательно нагревайте небольшими порциями, чтобы глазурь не стала слишком жидкой!

Добавьте это обратно в миску с глазурью и попробуйте взбить еще раз.Повторяйте этот процесс, пока глазурь не станет однородной.

Как я уверен, многие из вас знают, что я готовлю сливочный крем заранее! Этот шоколадный русский масляный крем менее привередлив, чем мой оригинальный русский рецепт масляного крема, и держится хорошо.

Если вы хотите заранее поработать над выпечкой, вы можете приготовить глазурь заранее.

Его можно хранить в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца в герметичном контейнере.

Хотя его можно приготовить заранее, вам нужно будет снова взбить его на подставке или ручном миксере, когда он достигнет комнатной температуры, чтобы вернуть ему нужную консистенцию.

Предварительное добавление этой глазури к тортам или кексам

Лучше всего добавлять этот шоколадный русский масляный крем в торт или кекс в тот день, когда вы планируете его съесть.

Однако можно заранее заморозить торт или кексы!

Если вы заранее добавите его в кекс или торт и охладите в холодильнике, он сохранит форму и консистенцию.

Я не рекомендую оставлять замороженные хлебобулочные изделия при комнатной температуре более чем на пару часов, так как сгущенное молоко быстро портится.

Я приготовила слоеный пирог из этого шоколадного русского масляного крема и оставила его в холодильнике на несколько дней. Глазурь по-прежнему имела прекрасный вкус, и ее текстура не изменилась.

Следует отметить, что эта глазурь никогда не становится очень твердой на ощупь и не покрывается коркой.

• Используйте сливочное масло комнатной температуры ! Я предлагаю достать сливочное масло из холодильника примерно за 1 час до того, как вы планируете приготовить глазурь.
• Взбивайте масло, пока оно не станет светлее. разрушение
• Используйте глазурь вскоре после ее приготовления
• Если глазурь кажется немного мягкой, положите ее в холодильник на 30 минут, чтобы ее было легче намазать на торты или трубку с помощью
• Этот масляный крем достаточно устойчив, чтобы его можно было на кексы, чтобы заполнить слоеный пирог и заморозить его, или на печенье!