Π Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ 

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅: ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ: 7 Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ: 7 Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²


Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠœΡ‹ собрали Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π½Π° сковородС ΠΈ просто Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ:Β Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ β€” 1/2 ΡˆΡ‚;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 9 ΡˆΡ‚;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.Β ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ спСции, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ популярного блюда русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° вСсом, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ старый, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ свСтло Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным ΠΈ вкусным.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 1 срСдняя.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 срСдняя.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ 3 срСдних.
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Боль 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

НагрСваСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ПослС этого ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ нашСго ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашим ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.

УмСньшаСм огонь, Π² этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, Π° это придаст ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС вмСстС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это нСТнСйшСС мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. МоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ получится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· нашСго пошагового Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

  • 1 ΡˆΡ‚. β€” Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 800 Π³ β€” картофСля
  • 200 Π³ β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • Π· ΡˆΡ‚. (ΠΏΠΎ 100 Π³) β€” Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
  • 6 ΡˆΡ‚. (дольки) β€” чСснока
  • 1 ст.Π». β€” Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ
  • 100 Π³ -ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 1 Ρ‡.Π». β€” соли

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ….

НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ дисками, соломкой, Π»ΠΈΠ±ΠΎ дольками. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ станут ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ЗастилаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

НарСзаСм дисками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· смСтаны (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚) Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π’ нашСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ). МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ДобавляСм Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ 150-200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах. Β Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π½Π΅ подрумянится слишком сильно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ блюдо Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° запСкания.

Π­Ρ‚ΠΎ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4:Β ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠœΡ‹ сСгодня Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо вмСстС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ процСсс приготовлСния, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ соСдинСны ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ обТариваСтся Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ варится Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² нашСм случаС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² своСобразном соусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ получаСтся Π² процСссС приготовлСния.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ β€” 500-600 Π³Ρ€
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 180 Π³Ρ€
  • соль
  • подсолнСчноС масло β€” 4 ст.Π».
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. НоТки, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для запСкания, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈ получатся ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ скибочками.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ нальСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Для этого установим ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НачищСнный ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ мясу, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ содСрТимоС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹), посолим, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, устанавливаСм ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1.20 (Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… модСлях дольшС) ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Ссли Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ получился сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ вмСстС с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сСзонныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

  • Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°400 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ1-2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ4-5 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист3 ΡˆΡ‚.
  • Больпо вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Масло подсолнСчноС3 ст. Π».

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° посыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ чистим, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ высыпаСм ΠΊ мясу.

ДобавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², добавляСм подсолнСчноС масло ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π ΡƒΠΊΠ°Π² завязываСм с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 45. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190-200 градусов.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6:Β ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, простоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ понравится. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² сочСтании с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ! РасчСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄Π°Π½ Π½Π° 2 Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 600 ΠΌΠ».

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° β€” 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана β€” 2-3 ст. Π».;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 4-5 ΡˆΡ‚.;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ (Ссли Π½Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ) β€” 300 ΠΌΠ»;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.

Для приготовлСния блюда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо, освободив Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ костСй (ΠΈΠ· костСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для супа).

К мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, спСции.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 час.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… картофСля Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 170 градусов ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часов.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, β€” нСТнСйшСС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 400 Π³Ρ€.,
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³,
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°,
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1-2 ΡˆΡ‚.,
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу,
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊ мясу – 5 Π³Ρ€.,
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

НСбольшими кусочками ΠΊΠ°ΠΊ для супа ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅Β ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π».

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π’ супСрмаркСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ суповыС Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Если Ρƒ вас Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° части. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ салфСтками.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹Β Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°Β Ρ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковороду, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° нагрССтся. ПомСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ спассСруйтС Π½Π° подсолнСчном маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ спСции, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ получится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусной. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ большС, Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ подаСтся горячСй, ΠΊΠ°ΠΊ основной Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли этот рСцСпт Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉΒ Π²Π°ΠΌ понравился.

(с) http://alenushkadoma.ru, https://hozoboz.com, http://homecooker.ru, http://vkusnoblog.net, https://vpuzo.com, http://rutxt.ru, http://www.kushat.net

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ² сайта eat-me.ru

Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания, Ρ‚ΠΎ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ваш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.

Оно Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Ρ… послСдствий. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² дСтскоС мСню, Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ослаблСнным болСзнью людям, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюда ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° понравятся ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π»Π΅Π½Π°ΠΌ сСмьи.

Π£ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ практичСски Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ отлоТСния ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈ Π² ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ области, Π΄Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ 1-ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.

Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски мяса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ запСкания. Π’Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большоС количСство ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ (пСрСдняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ), годятся для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ позволяСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ суховатоС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ сочным.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ: тонкости приготовлСния

  • Вкус ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ возраста Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π§Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС Π΅Π³ΠΎ спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ОсобСнно это относится ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ΅ особи муТского ΠΏΠΎΠ»Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ постороннСго Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько часов Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ.
  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ взрослого ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² слабом составС ΠΈΠ· уксуса, соли ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… пряных Ρ‚Ρ€Π°Π². Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ сСрСдину: мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сочным. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π° сковородС.
  • Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мясу ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространённый ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, – это ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся сытным ΠΈ вкусным.
  • ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Тидкости Π² посудС. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ соусом, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.
  • На ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ картофСля Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ мягким ΠΈ вкусным.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° кислоты ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ врСмя Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ кислыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сварСнному ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ.
  • По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π½Π΅ готовят Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. Оно Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Тёсткой, Π° Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ красит ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Π½Π΅Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Из соусов Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ сливками: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ сливочный вкус, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° сочным, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – мягким.
  • Мясо с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π₯олодная Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ картофСля, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ врСмя приготовлСния.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ: Ρ€Π°Π³Ρƒ

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • соль ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π».;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – нСбольшой кусочСк;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°;
  • зСлСнь.
  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Тидкости ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. Π—Π°Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° куски.
  • Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ополоснитС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соломкой.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • На сковороду с растоплСнным маслом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. На большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник.
  • На ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρƒ спассСруйтС Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  • ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² посуду с мясом. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НалСйтС ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° слСгка ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² смСтанС

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ свСТиС – 200 Π³;
  • смСтана – 250 Π³;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ст. Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ спСции, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ возраст ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°? Если Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1,5 ΠΊΠ³. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ уксуса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² лишнюю Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ части Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ маслом Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всё вмСстС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π›ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ лишь слСгка ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ. Бильно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ сдСлаСт смСтанный соус Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  • Π’ этот ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо, Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ появлСния свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ почиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтаной, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Если смСтанного соуса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист Π·Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ лишь Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.
  • Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ мягкости картофСля (это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ кусочки картофСля прСвратятся Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΠΏΠ»ΠΎΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 6 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 100 Π³;
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· – 50 Π³;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.
  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. МоТно Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2β€”3 часа. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π½Π° косточкС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ костСй Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² миску.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ополоснитС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅.
  • Π’ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ этот соус Π½Π° мясо. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо со всСх сторон ΠΈΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ почиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ посуду для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΎΠΊ, кСрамичСский Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° посолитС. НалСйтС ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Сю ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹.
  • На ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо вмСстС с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ посуду Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 200Β° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ 1 час.
  • По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Если ΠΎΠ½ΠΈ стали мягкими, Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса слСгка запСчётся, приобрСтя Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° своё усмотрСниС. К ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

ВмСсто Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€.


ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π² соцсСтях!
Или ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ: Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ новости

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ с дСтства. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ простой, Π΄Π°ΠΆΠ΅ элСмСнтарный. Однако простота ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°, ΠΈ сСкрСтов Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚. НапримСр, Π½Π΅ каТдая молодая хозяйка Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ мягкой, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Β 

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ | ВрСмя приготовлСния: 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ | Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • свинина – 500 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ –1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π».
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ – 2 Ρ‰Π΅ΠΏ.
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»
  • томатная паста – 1 ст. Π».
  • чСснок – 2 Π·ΡƒΠ±.
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 Ρ‡. Π».
ΠΊ оглавлСнию ↑

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ МалСнькиС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ
  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ я ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π»Π°, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ»Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° срСдними кусочками β€” 4Ρ…4 см. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… Π½Π° сильно Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду (Ссли мясо постноС, Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масла).

  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо со всСх сторон быстро ΡΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π΅ΠΌΒ» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка всС соки, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, свинина получится сочной ΠΈ мягкой. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния присыпала ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, нСсколько сСкунд ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ раскрылся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

  3. На Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сковородС, Π³Π΄Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ свинина, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ срСдним ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу.

  4. Π’ сковороду Π²Π»ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, прокипятила.

  5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ кипящим ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ»Π° содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ β€” ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясо. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π° огонь ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»Π° 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° свинина стала мягкой. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ срСдним, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ Π΄Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»Π°ΡΡŒ.

  6. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ срСдними Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Жидкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° слСгка выступала Π½Π°Π΄ Π½Π΅ΠΉ (Ссли Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ блюдо получится слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ). ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка.

  7. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ дошСл Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

  8. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ сняла с огня, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π° ΠΈ настояла ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ вкус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ слСгка запарится ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приятно Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто сказочным!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с мясом, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, ароматная ΠΈ сочная. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ квашСной капустой ΠΈ солСньями, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подходят ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

ΠΊ оглавлСнию ↑

ВсС сСкрСты Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мясом

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ) Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ – я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли блюдо Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅? НСзависимо ΠΎΡ‚ способа приготовлСния мясныС кусочки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости. ИмСнно Π² этом кроСтся сСкрСт сочности блюда. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стоит Π½Π° сковородС ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ (сначала мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ прозрачности), Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ сразу Π² толстостСнной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, закладывая сначала ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляя Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΌ получится вкус, Ссли ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (Π½Π° ΡΠΌΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅, Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного масла). Но Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π΅Π΅.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ мясом? Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой Π²ΠΈΠ΄ мяса ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины Π΄ΠΎ диСтичСского ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. На Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² мягкой диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ – вкус получится Π΅Ρ‰Π΅ насыщСннСй ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ сорт ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ? Π§Ρ‚ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ картофСля?Β ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ, с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π‘ мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ сладкий болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ мясом, – Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ классичСскоС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо, любимоС Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ….

А ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹?Β Π£Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌ. Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” классичСскоС сочСтаниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ вкус блюда. А ΠΏΠ°Ρ€Π° Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ этапС, добавят пикантности ΠΈ остроты.

Какой соус самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ? ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. МоТно ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны для нСТности, Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ для большСй наваристости. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° своС усмотрСниС. Нравится Π²Ρ‹ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ β€œΡŽΡˆΠΊΡƒβ€ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ – ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ количСство Тидкости.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠœΡ‹ собрали Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π½Π° сковородС ΠΈ просто Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ — Β½ ΡˆΡ‚;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° — 9 ΡˆΡ‚;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚;
  • Π›ΡƒΠΊ — 1 ΡˆΡ‚;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ — ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ спСции, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ популярного блюда русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° вСсом, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ старый, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ свСтло Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным ΠΈ вкусным.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 1 срСдняя.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 срСдняя.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ 3 срСдних.
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Боль 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

НагрСваСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ПослС этого ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ нашСго ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашим ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.

УмСньшаСм огонь, Π² этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, Π° это придаст ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС вмСстС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это нСТнСйшСС мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. МоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ получится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· нашСго пошагового Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

  • 1 ΡˆΡ‚. — Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 800 Π³ — картофСля
  • 200 Π³ — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • Π· ΡˆΡ‚. (ΠΏΠΎ 100 Π³) — Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
  • 6 ΡˆΡ‚. (дольки) — чСснока
  • 1 ст.Π». — Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ
  • 100 Π³ -ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 1 Ρ‡.Π». — соли

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ….

НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ дисками, соломкой, Π»ΠΈΠ±ΠΎ дольками. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ станут ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ЗастилаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

НарСзаСм дисками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· смСтаны (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚) Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π’ нашСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ). МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ДобавляСм Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ 150-200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π½Π΅ подрумянится слишком сильно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ блюдо Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° запСкания.

Π­Ρ‚ΠΎ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠœΡ‹ сСгодня Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо вмСстС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ процСсс приготовлСния, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ соСдинСны ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ обТариваСтся Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ варится Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² нашСм случаС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² своСобразном соусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ получаСтся Π² процСссС приготовлСния.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ β€” 500-600 Π³Ρ€
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 180 Π³Ρ€
  • подсолнСчноС масло β€” 4 ст. Π».
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. НоТки, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для запСкания, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈ получатся ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ скибочками.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ нальСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Для этого установим ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НачищСнный ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ мясу, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ содСрТимоС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹), посолим, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Ссли Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ получился сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ вмСстС с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сСзонныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

  • Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°400 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ1-2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ4-5 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист3 ΡˆΡ‚.
  • Больпо вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Масло подсолнСчноС3 ст. Π».

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° посыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ чистим, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ высыпаСм ΠΊ мясу.

ДобавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², добавляСм подсолнСчноС масло ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π ΡƒΠΊΠ°Π² завязываСм с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 45. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190-200 градусов.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, простоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ понравится. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² сочСтании с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ! РасчСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄Π°Π½ Π½Π° 2 Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 600 ΠΌΠ».

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° β€” 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана β€” 2-3 ст. Π».;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 4-5 ΡˆΡ‚.;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ (Ссли Π½Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ) β€” 300 ΠΌΠ»;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, β€” нСТнСйшСС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 400 Π³Ρ€.,
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³,
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°,
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1-2 ΡˆΡ‚.,
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу,
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊ мясу – 5 Π³Ρ€.,
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

НСбольшими кусочками ΠΊΠ°ΠΊ для супа ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π».

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π’ супСрмаркСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ суповыС Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Если Ρƒ вас Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° части. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ салфСтками.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковороду, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° нагрССтся. ПомСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ спассСруйтС Π½Π° подсолнСчном маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо стало мягким, Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ растворС яблочного уксуса: 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.
  • Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ мясу. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ 150 ΠΌΠ» горячСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ смСтану. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΊ мясу, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции – ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля. Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ свСрху поливаСтся смСтанным соусом. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соусу Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΊ смСтанС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 50 ΠΌΠ» сливок. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо считаСтся диСтичСским, это Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈ для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ апСльсинами

ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² составС цитрусовых Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 1,5 ΠΊΠ³;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 400 Π³.;
  • АпСльсин – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 120 Π³.;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ чСснок.
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ рубят Π½Π° кусочки ΠΈ Π½Π° 3 часа ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² смСси ΠΈΠ· столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°.

  1. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ чСснока, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавилку.
  2. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ апСльсин, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу. ΠŸΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ апСльсин Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок.
  3. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 4 части. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 часа.

Π’ процСссС приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ достаточно сока.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу горячим, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сладким красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ мясу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, рис ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° довольно ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° особым Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ энСргСтичСский запас ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² диСтичСский Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ содСрТит Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ мяса. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ сСгодня рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сочным?

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° зависит ΠΎΡ‚ способа Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹:

  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ получился Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ мясо становится ТСстковатым;
  • ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ смСтана, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π²ΠΈΠ½ΠΎ (Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ красноС), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€.;
  • для приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ мясо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ;
  • сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ получаСтся ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ссли мясо свСТСС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅;
  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами: Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, толстостСнной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½Π° сковородС ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆ, приступим ΠΊ созданию собствСнных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ².

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ довольно прост Π² исполнСнии, Π° блюдо получаСтся сытным ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° вкус. Оно станСт ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ повсСднСвного, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ готовится ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Бостав:

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 700 Π³;
  • 2-3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 700 Π³;
  • смСтана Тирная – Β½ ст.;
  • паста томатная – 3 ст. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π»ΠΈΠ±ΠΎ кипячСная – 1 Π»;
  • масло сливочноС – 60 Π³;
  • смСсь спСций ΠΈ соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Если Ρƒ вас цСлая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 2-3 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ.
  2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° наш ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ вымачиваСтся, очистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. НарСТСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° Π»ΡƒΠΊ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ сковородС растапливаСм масло сливочноС ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашСго ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ приобрСтСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° со всСх сторон. Мясо приправляСм смСсью спСций ΠΈ солью.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· сковороды мясо, поливая свСрху ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сливочным маслом. ДобавляСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смСтану ΠΈ пасту Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ.
  5. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ нашС блюдо Π½Π° протяТСнии 45-55 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда опрСдСляСм ΠΏΠΎ мясу. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΈ посолитС. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ самогона ΠΈ спирта для Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования
Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ лСгально!

ПослС прСкращСния сущСствования Π‘Π‘Π‘Π  Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ остановило Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρƒ с самогоноварСниСм. Уголовная ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡˆΡ‚Ρ€Π°Ρ„Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹, Π° ΠΈΠ· УК Π Π€ ΠΈΠ·ΡŠΡΡ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅ производства спиртосодСрТащСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. По сСй дСнь Π½Π΅ сущСствуСт Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°, Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΌ с Π’Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈ – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ алкоголя Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Об этом ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ 8.07.1999 β„– 143-Π€Π— «Об административной отвСтствСнности ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… Π»ΠΈΡ† (ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΉ) ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² области производства ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π° этилового спирта, алкогольной ΠΈ спиртосодСрТащСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈΒ» (Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Российской Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, 1999, N 28, ст. 3476).

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ· Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π° Π Π€:

«ДСйствиС настоящСго Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π΅ распространяСтся Π½Π° Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½ (физичСских Π»ΠΈΡ†), производящих Π½Π΅ Π² цСлях сбыта ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ этиловый спирт».

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах:

Π’ ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅ Π² соотвСтствии с КодСксом РК Об административных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… ΠΎΡ‚ 30 января 2001 Π³ΠΎΠ΄Π° N 155 прСдусмотрСна ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ, согласно ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ 335 Β«Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ сбыт Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² домашнСй Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΒ» Π½Π΅Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² цСлях сбыта самогона, Ρ‡Π°Ρ‡ΠΈ, Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ сбыт ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ ΡˆΡ‚Ρ€Π°Ρ„ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ мСсячных расчСтных ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ с конфискациСй Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈ оборудования для ΠΈΡ… изготовлСния, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Π΅Π½Π΅Π³ ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… цСнностСй. Однако Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½Π΅ запрСщаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ алкоголя Π² Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… цСлях.

Π’ Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ БСлоруссии Π΄Π΅Π»Π° обстоят ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΠΌΠΈ β„–176 ΠΈ β„–177 КодСкса Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ± административных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ… прСдусмотрСны налоТСния ΡˆΡ‚Ρ€Π°Ρ„ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎ дСсяти Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ МРОВ Π·Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ самогона Π±Π΅Π· Ρ†Π΅Π»ΠΈ сбыта, Π·Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· Ρ†Π΅Π»ΠΈ сбыта Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²* для Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ слово Π² слово повторяСт эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ 12.43. Β«Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² (самогона), ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΈΡ… изготовлСния (Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ), Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΈΡ… изготовлСния» Π² КодСксС РСспублики Π‘Π΅Π»Π°Ρ€ΡƒΡΡŒ ΠΎΠ± административных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡΡ…. ΠŸΡƒΠ½ΠΊΡ‚ β„–1 сообщаСт: Β«Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ физичСскими Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² (самогона), ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² для ΠΈΡ… изготовлСния (Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ), Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²*, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… для ΠΈΡ… изготовлСния, – Π²Π»Π΅ΠΊΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚Ρ€Π°Ρ„Π° Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ пяти Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ с конфискациСй ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ²Β».

*ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ самогонныС Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ для домашнСго использования всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ – дистилляция Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… космСтичСских срСдств ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ„ΡŽΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ.

НСкоторыС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ мясо Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ поэтому ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ это Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² большом количСствС.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ – мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ считаСтся диСтичСским.

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² мясС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎ экстрактивных вСщСств ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ холСстСрина.

Π’ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ калия, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, магния, фосфора ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π Π , благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ·Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ психичСском состоянии.

Из мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° готовят Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда. Π•Π³ΠΎ Тарят, варят, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, коптят. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, Π΅Ρ‘ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Они Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ: тонкости приготовлСния

  • Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡΡΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСдняя ΠΈ задняя части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’ мясС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ части, которая заканчиваСтся Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ послСднСго поясничного ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΊΠ°, большС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ это мясо ТёстчС ΠΈ готовят Π΅Π³ΠΎ дольшС. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Тарят, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ спСцифичСским Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, мясо Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ столового уксуса, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, зСлСнь, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипятят нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ нСсколько часов. ВрСмя выдСрТивания зависит ΠΎΡ‚ возраста Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ: Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΡ…ΠΈ. Оно Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, быстро готовится. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сразу ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  • Π£ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° суховатоС мясо. Но Ссли ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получится сочным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ (Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ пСрСсохло, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, помСстив Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.
  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ½ сочСтаСтся с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, зСлСнью.
  • Часто ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся довольно ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Если Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нСльзя ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ картофСля, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ побольшС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ с пряными Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ красная – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ – 1 ст. Π».;
  • смСтана – 2 ст. Π».;
  • томатная паста – 1 ст. Π».;
  • сахар – 1/3 Ρ‡. Π».;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ (сухиС) – ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Π²ΠΎΠ΄Π°.

Бпособ приготовлСния

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, слоТитС Π² миску, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ соломкой.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ сотСйник ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ масло, растопитС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ мясо Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС спассСруйтС Π»ΡƒΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.
  • Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· сотСйника. На ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅.
  • Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ёмкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, смСтану, соль, сахар, пряности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этим соусом ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Боус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ содСрТимоС сотСйника ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Если Тидкости Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • На ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1-1,5 часа.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСТСй зСлСнью.

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ :

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ свСТиС – 5 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ красноС полусухоС – 300 ΠΌΠ»;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1/5 Ρ‡. Π».;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ (Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½) – ΠΏΠΎ вкусу;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчноС – 2 ст. Π».

Бпособ приготовлСния

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° куски ΠΏΠΎ 50-100 Π³. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ мясо солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, слоТитС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, снимитС ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π›ΡƒΠΊ очиститС, ополоснитС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π’ сотСйник Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ масла, Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅.
  • Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² сотСйник с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ спСции ΠΈ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. На ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сотСйник ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π»Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, посыпав свСТСй зСлСнью.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 0,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский красный – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1/3 Ρ‡. Π».;
  • масло подсолнСчноС – 2 ст. Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚. Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 1 ст.;
  • сливки – 0,5 Π».

Бпособ приготовлСния

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски, слоТитС Π² миску. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2 часа. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊ алкогольной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с уксусом. Для этого Π² 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 ст. Π». уксуса ΠΈ Π² этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо.
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ополоснитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ соломкой.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ очиститС, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ кСрамичСскиС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅ пользовались, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ приступайтС ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу.
  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ куски мяса Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  • На ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ эту ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу.
  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² сливками. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НСплотно Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² слабо Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ 180Β° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 1 час. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Если этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ полусырой ΠΈ Тёсткой.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, прямо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ

ВмСсто маринования Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ уксусС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ лимонная кислота ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

По Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΌΡƒ счСту, вступлСниС здСсь лишнСС – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с этим блюдом. Вкус Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ с мягким мясом ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ запомнился Π΅Ρ‰Π΅ с дСтских Π»Π΅Ρ‚. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΎ сСкрСтах Π΅Π΅ приготовлСния стоит ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ. О ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… хитростях расскаТСт пСрвая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, Π° нСпосрСдствСнно ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ готовится Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ – ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, вкусноС блюдо Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ДобавляйтС сСзонныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, побольшС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСций, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния блюда:

  • Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ любой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Но ΠΎΡ‚ содСрТания Π² клубнях ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ консистСнция Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда. ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡ‚Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ развариваСтся Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Если ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² составС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ сохранит ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 1,5-2 часа. Β«Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉΒ» ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ получится.
  • Мясо Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅, исходя ΠΈΠ· своих ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π°. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с нСбольшими ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ прослойками. Если это свинина ΠΈΠ»ΠΈ говядина, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ шСя, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ пригорания, ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ стСнками. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ блюда Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ посудС. Вакая конструкция обСспСчит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ удобство ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочным, Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ использовании нСбольшого количСства ΠΆΠΈΡ€Π°. Румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Β» ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, ΠΈ вСсь сок останСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ описанном Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π° всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ картофСля. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ сырыми. Π­Ρ‚ΠΎ влияСт ΠΈ Π½Π° вкус блюда: ΠΎΠ½ΠΎ получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ прСсным, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.
  • Набор спСций подбираСтся ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ: ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС разновидности ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, сладкая ΠΈ острая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, чСснок, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€.
  • Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мясного Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ кусочСк сливочного нСсолСного масла. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ разварится.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, эти совСты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

На 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ потрСбуСтся:

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ (срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹) – 8-10 ΡˆΡ‚.мясо Π±Π΅Π· костСй (свинина, говядина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°) – 400 Π³
ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ крупная) – 1 ΡˆΡ‚.Π»ΡƒΠΊ – 1 большая ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†
масло подсолнСчника (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°) – 2-4 ст. Π».сливочноС масло – 30-40 Π³ (ΠΏΠΎ ТСланию)
Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½) – 200-300 млсоль – 1 Ρ‡. Π». (ΠΏΠΎ вкусу)
Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΡŒΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ сладкая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
чСснок – 1-2 зубчикасухая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1/2 Ρ‡. Π».
Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1-2 ΡˆΡ‚.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с кусочками мяса Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚):

-1-

ΠœΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, ΠΆΠΈΠ»Ρ‹. Π›ΠΈΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ (особСнно, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ свинину). ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ салфСтками ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

-2-

Как я писала Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сырым. Для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ кусочков ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, масла потрСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. МоТно просто ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ сковороду. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ прямо Π² Π½Π΅ΠΉ, закладывая ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, снимитС с огня.

-3-

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ румяного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Бнимая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ со сковородки, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ всС масло для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

-4-

Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ прозрачности.

-5-

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусками ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°..

-6-

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

-7-

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ закипания, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ наимСньшСго. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Тидкости ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюдо. Π—Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло.

-8-

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ мясом ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² горячСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ!

( Пока ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅Ρ‚ )

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ — со смСтаной, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Ρ‹


Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β€” ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюда Ρ‡Π°Π½Π°Ρ…ΠΈ. Но ΠΊΠΎΠ³ΠΎ это Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… – сродни таинствСнному ΡˆΠ°ΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»Ρƒ. ВсС домашниС с ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ·Π³Π½Π°Π½Ρ‹, Ρƒ всСх носы ΠΏΠΎ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠ΅, Π° Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ приплясываСт Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ спСций ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Ну, Π° Ссли Π² качСствС мяса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сродни Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ сцСны ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΌΠ°, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»Π° ΡŽΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‡ΠΈΠ½Π³Π°Ρ‡Π³ΡƒΠΊΠΎΠ² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сытной ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для томлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚. НаиболСС частоС сочСтаниС – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

ВСхнология приготовлСния блюд ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ проста. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° свСрху слоями ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅. Мясо, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ нСбольшом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ получится мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π· Тидкости, поэтому Π² Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΠ° ёмкости, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ГлиняныС Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ссли ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ёмкости ставят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, располагая Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅, установлСнной Π² срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°. ВрСмя ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния всСгда ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ зависят ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ: 7 Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° β€” ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠœΡ‹ собрали Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅, Π½Π° сковородС ΠΈ просто Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ β€” Β½ ΡˆΡ‚;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° β€” 9 ΡˆΡ‚;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвированныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ спСции, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ.

Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ популярного блюда русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° вСсом, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ старый, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ свСтло Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным ΠΈ вкусным.

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° 1 срСдняя.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1 срСдняя.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ 3 срСдних.
  • Масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Боль 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° кипячСная 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

НагрСваСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ПослС этого ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ нашСго ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки.

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΏΠΎ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нашим ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.

УмСньшаСм огонь, Π² этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ сок, Π° это придаст ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ всС вмСстС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это нСТнСйшСС мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. МоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ получится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· нашСго пошагового Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

  • 1 ΡˆΡ‚. β€” Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 800 Π³ β€” картофСля
  • 200 Π³ β€” ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • Π· ΡˆΡ‚. (ΠΏΠΎ 100 Π³) β€” Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ
  • 6 ΡˆΡ‚. (дольки) β€” чСснока
  • 1 ст.Π». β€” Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ
  • 100 Π³ -ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°
  • 1 Ρ‡.Π». β€” соли

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΡ….

НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ дисками, соломкой, Π»ΠΈΠ±ΠΎ дольками. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ станут ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

ЗастилаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

НарСзаСм дисками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΈΠ· смСтаны (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚) Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. Π’ нашСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ сухой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ). МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ДобавляСм Π² Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ 150-200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π½Π΅ подрумянится слишком сильно, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ блюдо Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° запСкания.

Π­Ρ‚ΠΎ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 4: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ. ΠœΡ‹ сСгодня Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ мясо вмСстС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ – это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ процСсс приготовлСния, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ соСдинСны ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ обТариваСтся Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ варится Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Если мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² нашСм случаС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ блюдо Π² своСобразном соусС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ получаСтся Π² процСссС приготовлСния.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ β€” 500-600 Π³Ρ€
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ β€” 180 Π³Ρ€
  • соль
  • подсолнСчноС масло β€” 4 ст.Π».
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. НоТки, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΡΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для запСкания, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠΌΠΈ получатся ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ скибочками.

Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ нальСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Для этого установим ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НачищСнный ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ мясу, Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

Π—Π°Π»ΡŒΠ΅ΠΌ содСрТимоС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹), посолим, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, устанавливаСм ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1.20 (Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… модСлях дольшС) ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ.

Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 5: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Ссли Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ получился сочным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ вмСстС с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сСзонныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

  • Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°400 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ1-2 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ4-5 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист3 ΡˆΡ‚.
  • Больпо вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Масло подсолнСчноС3 ст. Π».

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° посыпаСм солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ чистим, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ высыпаСм ΠΊ мясу.

ДобавляСм ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², добавляСм подсолнСчноС масло ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π ΡƒΠΊΠ°Π² завязываСм с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 45. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190-200 градусов.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 6: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ (пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, простоС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ понравится. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² сочСтании с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ! РасчСт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΄Π°Π½ Π½Π° 2 Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 600 ΠΌΠ».

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° β€” 300 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана β€” 2-3 ст. Π».;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 4-5 ΡˆΡ‚.;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ (Ссли Π½Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ) β€” 300 ΠΌΠ»;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.

Для приготовлСния блюда ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо, освободив Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ костСй (ΠΈΠ· костСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для супа).

К мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, спСции.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1 час.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… картофСля Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик.

ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 170 градусов ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часов.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, β€” нСТнСйшСС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС блюдо, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 7: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 400 Π³Ρ€.,
  • Π›ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 1 ΠΊΠ³,
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°,
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1-2 ΡˆΡ‚.,
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу,
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊ мясу – 5 Π³Ρ€.,
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° начинаСтся с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

НСбольшими кусочками ΠΊΠ°ΠΊ для супа ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π».

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π’ супСрмаркСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ суповыС Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Если Ρƒ вас Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° части. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ салфСтками.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с маслом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковороду, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° нагрССтся. ПомСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ, сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ спассСруйтС Π½Π° подсолнСчном маслС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ спСции, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ получится Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусной. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ большС, Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ подаСтся горячСй, ΠΊΠ°ΠΊ основной Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌ понравился.

Β© https://alenushkadoma.ru, https://hozoboz.com, https://homecooker.ru, https://usnoblog.net, https://vpuzo.com, https://rutxt.ru, https://www.kushat.net

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://www.eat-me.ru/20171222/krolik-kartoshka.htm

НСТнСйший Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²:

  • Π΄Π²Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
  • цСлая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свСТих шампиньонов;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†;
  • 600 Π³Ρ€. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • 250 Π³Ρ€. смСтаны 20% Тирности;
  • Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ масло подсолнСчника;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.

2. Π’Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ слСгка Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

3. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ суток. Π”Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

4. Π£ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² со шляпок снимитС Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками ΠΈ опуститС Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток. Π‘Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

5. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

6. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΡƒΠΊ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² маслС Π΄ΠΎ янтарного ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.

7. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соломкой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

8. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ Π½Π° дольки.

9. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ остатков ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

10. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π° Π½Π° Π½ΠΈΡ… дольки ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

11. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… картофСля Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠ°, послСдним слоСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всё спСциями.

12. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ доставала Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя.

13. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСтану ΠΈ помСститС ёмкости Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

14. ΠŸΡ€ΠΈ 250 градусах Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 150 градусов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

15. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСтана Π½Π΅ подрумянится.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Бколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ, сытного, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ! Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ остановимся Π½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Мясо кроля, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΡƒΠΆΠ΅ стало классикой ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Π½Ρ€Π°. РСшили ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! Если просто ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кроля Π½Π° сковородС, мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстоковатым. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π² любом соусС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо кроля – 1 ΠΊΠ³;
  • Π»ΡƒΠΊ-Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ° – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ свСТиС) – 500 Π³;
  • Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока – 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухого сорта Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅) – 200 ΠΌΠ»;
  • Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ – 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • соль;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • масло Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ – 0,6 ΠΊΠ³;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ – 0,1 ΠΊΠ³.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ кроля ΠΈ Π»Π°ΠΏΡ‹ (Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅), ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ эти части мясистыС.

А ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ кроля Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ самыС мясистыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠΌ.
  2. НарСТСм срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° соломкой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ кусочки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  5. На ΠΆΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ куски кроля.
  6. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ мясо Π΄ΠΎ красивой золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со всСх сторон.
  7. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ масло Π½Π΅Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.
  8. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.
  9. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² сковороду с маслом.
  10. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выпарится излишняя Π²Π»Π°Π³Π°, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ зарумянятся.
  11. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ-Ρ€Π΅ΠΏΠΊΡƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΌ.
  12. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, пассСруСм, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт золотистым.
  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдиняСм Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΡƒΡŽ массу с кусочками Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ.
  14. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  15. НарСТСм ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  16. РаспрСдСлим ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.
  17. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоя Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ смСсь Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.
    ВсС слои посыпаСм солью, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  18. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΏΠΎ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ чСснока.
  19. Π’Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
  20. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„.
  21. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° протяТСнии 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² 180 градусов.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ! ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, совсСм Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ привкусом алкоголя, вСдь ΠΎΠ½ Π² процСссС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ испаряСтся, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу изысканныС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ вкуса.

НСТнСйшСС мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ассорти

Вкусным, Π° Π΅Ρ‰Π΅ сытным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ получаСтся ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, Π° смСло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ мясо Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ вкусу со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо кроля Π² сливочном соусС

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² сливках Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ – это блюдо ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π½Π° вас Π½Π΅ΠΈΠ·Π³Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡŽ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 750 Π³Ρ€.;
  • свСТСС свиноС сало – 250 Π³Ρ€.;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°;
  • красноС сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠžΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, слСгка ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.

2. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ оскоблСнноС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ сало. Π¨ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.

3. НатритС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ солью, смСшанной с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

4. Π Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ.

5. На Π΄Π½ΠΎ большого глиняного Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Ρ‘ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сала. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, смСшанного с Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

6. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой мяса, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ сало ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ смСсью Π»ΡƒΠΊΠ° с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ слои, ΠΏΠΎΠΊΠ° всё мясо Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚.

7. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ лишь 75 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹

8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа, ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ мягким.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию прСдоставляСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ запСкания ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ вкусноС блюдо Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСслоТный.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – Β½ ΡˆΡ‚.
  • МайонСз – 4 ст. Π».
  • Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ соль ΠΏΠΎ 1 ст. Π».
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2–3 часов Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уксуса (2 ст. Π». Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. ЧСснок чистим ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° чСсночницС.
  4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мисочкС смСшиваСм Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° с Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
  5. ДобавляСм ΠΊ этой смСси соль, сок ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью смазываСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° со всСх сторон ΠΈ оставляСм Π΅Π΅ Π½Π° 1 час для маринования.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочком Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.
  8. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ 190Β° Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов.
  9. ПодаСм ΠΊ этому мясу Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, Π² смСтанном соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • нСкрупная ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • 200 Π³Ρ€. смСтаны нСвысокой Тирности;
  • 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ-Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΠΏ, мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ сыром.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ°ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ слСйтС, Π° куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ насухо ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

2. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, посолитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всё мясо ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎΡΡŒ смСтанной смСсью.

3. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ нСбольшим Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² мискС соус, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ листочку Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ помСститС ёмкости Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ большом глиняном Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅.

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана.

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ рисом, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ салатом. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ диСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для всСх Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сСмьи. А ΡƒΠΆ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, гастрономичСскоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅, ΠΎΠ± этом я надСюсь ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² коммСнтариях ΠΊ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ β€” это Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ гостСй ΠΈ украсит ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. Готовится с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус диСтичСского мяса.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ запСканию. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ. Если Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравится Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.

Для этого достаточно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса. ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким, Π° Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ избавится ΠΎΡ‚ нСприятного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ спСциями.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ эта Ρ‚Ρ€Π°Π²Π° Π² сочСтании с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΠΌ мясом Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт.

Для маринования мяса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ любоС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π» Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ привкус. Для маринования ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ мясо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 12 часов. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дальшС.

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ Π½Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, поэтому Π·Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. На Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° спинку, максимально вытянув конСчности.

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ свСрху Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сами. Если Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ мясо получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким. А Ссли ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ свСрху ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° оставляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 220 градусов, Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Если Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ пСриодичСски ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ соком.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ украсив зСлСнью, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ВсСм Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ – хитрости приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

β€’ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ рСкомСндуСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, сыворотку ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ красным сухим Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

β€’ ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° позволяСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

β€’ ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ спСции. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… готовят с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (свСТий ΠΈΠ»ΠΈ сухой) ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ.

НСкоторыС особСнности приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΈ сытноС блюдо. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ просто. НуТно ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – Β½ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ (600 Π³).
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΏΠΎ 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΏΠΎ 4 ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдниС кусочки.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ мисочку, ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок.
  4. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ соломкой ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  5. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° дольки. Если Ρƒ вас ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  6. Π’ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.
  8. На мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ листочку Π»Π°Π²Ρ€Π°, Π·ΡƒΠ±ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
  10. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… солью.
  11. Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘.
  12. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол.

Мясо β€” это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π£ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ с особым Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго появляСтся Π½Π° Π½Π°ΡˆΠΈΡ… столах, вСдь ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с питания. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ самыми Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ послСдствиями, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уровня Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ лишнСго вСса. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² спискС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ вкусных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π²Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ рядом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° нюанса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС блюдо. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ – это спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Он Π½Π΅ всСм нравится, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π˜Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° просто – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² кислой срСдС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ (ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€), сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ простая Π²ΠΎΠ΄Π° с уксусом.

Если ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Π° Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² кислой срСдС Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – сутки. Если Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ вашС блюдо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ этого. МногиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ использованиС смСтаны. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для этого Π²ΠΈΠ΄Π° мяса.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€, совСтуСм Π²Π°ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ВСрмостойкий Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π’Π΅Π΄ΡŒ всС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ сок останутся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ этого ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°. Рассмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎ смСшного прост:

  1. Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 12 часов.
  2. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, стало мягким. КакиС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹? Ѐранцузская Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° (с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ), ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сливки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сухиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соСвый соус. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ спСциями. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎ соли. Но ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соСвый соус) ΡƒΠΆΠ΅ достаточно солСныС.
  3. Π•Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 8-10 часов приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Для срСднСй Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° возьмСм ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСсколько ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΉ картофСля. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ очистим.
  4. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ брусочками.
  5. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° вмСстС с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слоТим Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π².
  6. ЗавяТСм ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ помСстим Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  7. ВрСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ процСсс Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ час.

Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию прСдоставляСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ изысканного блюда ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо отличаСтся особой ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅, Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² смСтанС с яблоками ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – 5 Ρ‡.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ – 8 ΡˆΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:95 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ:9.9 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹:4.4 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:4.3 Π³

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдниС кусочки ΠΈ слоТитС ΠΈΡ… Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • ВнутрСнности ΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ для приготовлСния супа ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π˜Ρ… Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС спСции для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ количСствС. Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. К ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Оно Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ размягчит мясо.
  • ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° чСсночницС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу.
  • Мясо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ листики Π»Π°Π²Ρ€Π°, посолитС ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ масло. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  • Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с мясом ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для маринования Π½Π° 3 часа Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для запСкания ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство смСтаны.
  • По истСчСнии срока маринования кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π², Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π΅Π³ΠΎ клипсом.
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ со смСтаной.
  • ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π².
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ почиститС, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу.
  • НалСйтС Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² смСтану с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ клипс ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ распрСдСлСния мяса ΠΈ соуса. Π ΡƒΠΊΠ°Π² помСститС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180Β° Π‘ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² свСрху Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху появилась золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  • Π’Π°Ρˆ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ 1.5 ΠΊΠ³
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ полусухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ 1 стакан
  • ЧСснок 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 3 ст.Π».
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 4 ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струёй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 2 части. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΠΊΠΈ, со срСднСй части Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мяса. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. На Π½Π΅Ρ‘ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ свСрху. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ блюдо. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ нСбольшим количСством масла.
  • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. куски мяса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ подрумянятся.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной со спСциями. Π’Π°ΠΊ блюдо станСт ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅Π΅ Π½Π° вкус. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ мягкости картофСля ΠΈ выдСляСмому соку. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо выдСляСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Помимо слСдования Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ хитрости приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ²:

  1. Мясо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ достаточно Тёсток. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ запСканию. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π΄ΠΎ 3 Ρ‡.), ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² уксусС. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ сыворотка ΠΈ смСсь ΠΈΠ· чСснока с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  2. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо Π² Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ красноС полусухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚Π° Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚ своСобразного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ сильнСС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, уксус, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° кусков. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  3. Для запСкания Π½ΡƒΠΆΠ½Π° особая посуда. Π—Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ толстостСнныС ёмкости. Для этого ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ утятница. ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π±Ρ‹ посуду Π’Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ подходящСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ удастся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Если ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.
  4. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ стоит ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спСциям. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с мясом Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Они ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса, сдСлав Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.
  5. Если Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ куски ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° равномСрная золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ стоит Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊ мясо останСтся сочным. ПослС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΌ. ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, нСсомнСнно, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ украсит блюдо!

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сочным, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² кисло-ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ срСдС, ΠΊΠ°ΠΊ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ описано Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ (Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком). Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅:

  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ кусочки мяса Π² смСси спСций, соли, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ уксусС. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π° полчаса.
  2. Π’Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ†Π° чСснока ΠΈ Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ сСчСм.
  3. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ (50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. РастапливаСм Π½Π° сковородС Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сливочного масла. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. А Π² ΠΆΠΈΡ€, Π³Π΄Π΅ Тарился ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, вмСшаСм Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.
  6. Когда сало станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок с ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° (1 нСбольшая Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°).
  7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 100 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ выпарится, добавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Π΄Π²Π΅ – диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.
  8. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ блюдо, приправляСм смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΡŒΠ΅ΠΌ соус Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

ДиСтичСскоС, вкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо – вострСбованный ΠΈ сытный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ…. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Тарят, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, свинина, говядина. Если Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π² мясС сохранится 90 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ». Π£ этого мяса Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ имССтся спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ вымачивания (Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, уксусС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π²ΠΈΠ½Π΅).

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° раздСлываСтся Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΏΠΎ поясницС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°). РСкомСндуСтся Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ косточки с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с осколками. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² смСтанС (сливках), Π²ΠΈΠ½Π΅ (красном ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ), Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Для усилСния вкусовых качСств ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, спСции, пряности. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° выполняСтся Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Как ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягким

ВкусноС мясноС блюдо ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сСмСйный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ готовят Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягким, просто. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт приготовлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ постного мяса Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ позволяСт ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Боус дСлаСтся ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π°, смСтаны, сыворотки, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (мясо свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°), Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ со спСциями. Когда ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 мСсяцСв (Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мясо), свСТая Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° вымачиваСтся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, уксусС ΠΈΠ»ΠΈ сывороткС. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΡ…ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ понадобится (ΠΎΠ½ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°).

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ процСсс ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°. НСобходимо просто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сигнала. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ – это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для людСй с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ познаниями. Для создания блюда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° запускаСтся Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» (Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β», «На ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ», «ЭкспрСсс»), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для сытного ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° – мясо, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°, сотСйник. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ блюда зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Молодой ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «взрослоС» мясо – Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, рСкомСндуСтся ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° сковородС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

На сСгодняшний дСнь насчитываСтся большоС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Мясо Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ (ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, капуста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ) ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ (яблоки, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹). Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, всСвозмоТныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, соусами, салатами. НиТС прСдставлСны самыС популярныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹.

  • ВрСмя приготовлСния: 2-3 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 200 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ±Π΅Π΄, ΡƒΠΆΠΈΠ½.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская, СвропСйская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго.

Если хочСтся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² смСтанС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ использованиС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо смоТСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€. Мясо ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вымачиваСтся Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ уксусС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько часов.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ – 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • смСтана – 300 Π³;
  • соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску.
  2. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.
  4. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΊ мясу вмСстС с Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стакан кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  6. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 2 часа ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.
  7. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² смСтанС подаСтся с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π‘ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

  • ВрСмя приготовлСния: 3-4 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 3-4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 112 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ нСвСроятно вкусного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° – ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ простыС ΠΈ доступныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, салатный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅. Для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сливки (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ домашниС) ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° рСкомСндуСтся Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • салатный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – 2 ст. Π».;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сливки – 500 Π³;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ – 1 стакан;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  1. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.
  2. РазвСсти уксус с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² этом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ (2 часа).
  3. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ – Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.
  5. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π½Π° маслС Π΄ΠΎ полуготовности.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  7. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ Β«ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒΒ» свСрху Π½Π° мясо.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сливками (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ).
  10. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.
  11. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° час (ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах).
  12. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ прямо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

  • ВрСмя приготовлСния: 1,5-2 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 158 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΡƒΠΆΠΈΠ½.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская, СвропСйская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо – ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² смСтанС с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΡƒΠΆΠΈΠ½, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ свСТСС мясо, домашнюю смСтану (ΠΈΠ»ΠΈ сливки), ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. Если Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ получится нСТная ароматная ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ подаСтся со свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΡ…Π° – 1,5-2 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • чСрнослив Π±Π΅Π· косточки – 10 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана – 200 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  1. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ прозрачности. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  2. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС.
  3. ЧСрнослив Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ размягчился. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки.
  4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  5. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ утятницу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, чСрнослив. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ развСсти Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  7. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь. ПослС закипания, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ полчаса.

  • ВрСмя приготовлСния: 2 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 205 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния постного мяса – ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² смСтанС. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ стоит ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ уксусС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° плюс Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ смСтанный соус – это Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ пикантности, Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для усилСния вкусовых качСств.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – 500 Π³;
  • смСтана домашняя – 250 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • подсолнСчноС масло – 3 ст. Π».;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 4 ΡˆΡ‚.;
  • соль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.
  1. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ кипятком, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.
  4. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  5. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаной.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью.

Π‘ капустой

  • ВрСмя приготовлСния: 3-4 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 60 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ±Π΅Π΄, ΡƒΠΆΠΈΠ½.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придСтся ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания ΠΈ людям, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ с капустой, получаСтся нСвСроятно вкусным, сытным. Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° капусты, свСТиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции. Бочная ΠΈ полСзная ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π² восторг Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€Π΅Π΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°.

  • ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – 1,5 ΠΊΠ³;
  • пСкинская ΠΈ цвСтная капуста – ΠΏΠΎ 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° свСТая – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 4 листочка;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°.
  1. Мясо Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с уксусом ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅.
  2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°.
  3. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ.
  4. ΠŸΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ полосками, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ – Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ соцвСтия. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу послойно.
  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  6. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  7. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  9. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с капустой ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 часов Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅.
  10. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюдо 1 час.

Π’ Π²ΠΈΠ½Π΅

  • ВрСмя приготовлСния: 2-3 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 3-4 пСрсоны.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 113 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΡƒΠΆΠΈΠ½.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская, СвропСйская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго.

Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, интСрСсным блюдом, Ρ‚ΠΎ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, созданноС Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, отличаСтся насыщСнным вкусом ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мяса, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.

  • мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΡ…ΠΈ – 1200 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС – 500 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚.;
  • чСснок – 2 дольки;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – ΠΏΠΎ 1 ст. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  1. Мясо Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сывороткС.
  2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСции. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ куски мяса. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  6. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.
  7. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π’ сливках

  • ВрСмя приготовлСния: 3 часа.
  • ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 5-6 пСрсон.
  • ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 214 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΠ±Π΅Π΄.
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: русская.
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ срСднСго.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, популярноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ – ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² сливках. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус идСально сочСтаСтся с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ диСтичСским мясом. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· картофСля, спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ любой кашСй. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ свСТим ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ качСствС Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.

  • Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сливки (10%) – 200 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 2 ст. Π».;
  • сливочноС масло – 50 Π³;
  • мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  1. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  2. Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ соломкой.
  3. На растоплСнном сливочном маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² утятницу.
  4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пластинками, ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС.
  5. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС сотСйника сливками. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.
  7. ПослС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΎΡ€Π΅Ρ….
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Как вкусно ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ½ΠΎΠ³ΡΡˆΠΈΠ±Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΈ вкусно ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²:

  1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ слишком сухим, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСкомСндуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° маслС (сливочном ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчном). Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким.
  3. Π’ процСссС раздСлывания Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ вСсь ΠΆΠΈΡ€. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСбольшая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ нСТности мясу, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ТСсткий ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный.
  4. НСобходимо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ (Π΄ΠΎ этого Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠ΅ мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, вмСсто красивого угощСния.
  5. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями для ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, чСснок, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°), Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  6. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя приготовлСния мяса составляСт 40-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 6 мСсяцСв, Ρ‚ΠΎ процСсс приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ 2-3 часов.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

Нашли Π² тСкстС ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ? Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘, Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl + Enter ΠΈ ΠΌΡ‹ всё исправим!

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΌΠΎΠΈ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! БСгодня Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ любимом гостС Π½Π° нашСм столС – ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅. Π•Π³ΠΎ мясо диСтичСскоС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Π― расскаТу Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π° сковородС. Оно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Π΅ΠΌΡƒ столу, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΈΠΉ сСмСйный ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ: Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусно.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°, порСзанная Π½Π° куски, Тарится 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ блюда потрСбуСтся ΠΈ Π΄ΠΎ 1,5 – 2 часов. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо.

Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° вСсит Π² срСднСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ экзСмпляры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ТСстковатоС мясо. Мясо совсСм Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². А само блюдо получаСтся Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. Боусы ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ мясу подходят самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅: простой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, изысканный сливочный, смСтанный с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вашСго стола ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ мСню.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковородС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прост ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ лишнСго: Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций. Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ подсолнСчноС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масла. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс вкуса достигаСтся благодаря смСси ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масСл.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • 1 Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • 2 ст.Π». масла подсолнСчного;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π³ сливочного масла.

Как ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

НСобходимо ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ с мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

2. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ посолитС ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку Π±Π΅Π· масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 – 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масла: подсолнСчноС ΠΈ сливочноС. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

4. Огонь сдСлайтС ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 8 – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ.

5. Π’ процСссС приготовлСния, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кусочки соком. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ получатся сочными ΠΈ мягкими.

ΠœΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ для чистоты вкуса Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ спСции, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ соли. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, картофСля ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ оцСнят ΠΏΠΎ достоинству это блюдо.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π° сковородС, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ кусочки спСрва ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя, Π½ΠΎ вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ. НСТноС мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ костСй, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ чСснока ΠΈ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° дополнят вкус ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свободный субботний Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€. Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, ваши Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² восторгС!

БВАВЬИ ПО Π’Π•ΠœΠ•:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 срСдний ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ;
  • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 1 крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 1 большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли;
  • масло подсолнСчноС для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 стаканов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 4 – 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΡˆΠ΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° красного сладкого.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° куски. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

2. НоТки ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΌ подсолнСчным маслом с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ посолитС. Бколько ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ куски β€” Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сами, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ кусочки ΠΈΠ· сковороды ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 – 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду Π΅Ρ‰Π΅ масла.

4. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2 – 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сковороду Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ куски мяса. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

6. Π£ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² сСрСдину содСрТимого сковороды, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² срСзом Π²Π½ΠΈΠ·.

7. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции.

8. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π½Π΅ мСньшС 1,5 часов Π΄ΠΎ частичного испарСния Тидкости ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

Π’ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций Π½Π° свой вкус. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π°ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° 5 – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности нСсколько ягод чСрнослива, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ мясу Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’ этом изысканном блюдС прСкрасно всС: Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, сбалансированный вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ смСтана – это Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ нравится, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, всСм. Ароматы Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ побудят всСх ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмСстС ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус блюда.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ;
  • 0,5 ΠΊΠ³ смСтаны;
  • 2 большиС вСшСнки;
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • масло подсолнСчноС для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • 20 – 30 Π³ сливочного масла;
  • 1 – 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 2 β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ соломкой.

3. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.

4. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ мяса ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π½Π° раскалСнном маслС Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· сковороды.

5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, слСгка помСшивая.

6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ сливочноС масло. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ содСрТимоС сковороды, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ.

8. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ растворится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Если, Π½Π° ваш взгляд, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ слишком густо, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

9. Когда смСтана Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, огонь Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π² смСтанС Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

10. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сковороду Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСтанно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ слой, Π° Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ куски ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

11. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ вновь ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ мясо. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ остатки соуса. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 – 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 1 – 1,5 часа.

ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчит Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° мясС Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ соус получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой.

Π’Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. НапримСр, шампиньонами. А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² ΠΈΠΌ смСтану: получится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусно.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² сливках с чСсноком?

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт мясо Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. ВрСмя вымачивания ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса. А Π΅Ρ‰Π΅ Ρƒ мяса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Ссли Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² процСссС приготовлСния.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ;
  • 3 β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 5 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 150 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°;
  • 1 ст.Π». Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • 0,5 Π» сливок;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°;
  • спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски. МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок.

2. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ Π² смСси куски мяса ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС с раскалСнным маслом Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сотСйник с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

4. Π’ сковородС Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с чСсноком Π΄ΠΎ прозрачности.

5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сковороду с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ испарСния Тидкости.

6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

7. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду сливки. ПослС кипСния Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 – 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По вкусу посолитС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции.

8. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² сотСйникС β€” ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ соусом. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 – 2 часов Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ самодостаточно ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π½ΠΎ Π² качСствС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции ΡƒΠΆΠ΅ создадут прСвосходный Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° – прСкрасноС сочСтаниС сытости ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. А Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ чСснок добавят Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ густоты. ЧудСсный домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ часто, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎ потрСбуСтся:

  • 1Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Π³ соли;
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 Π³ смСси спСций для мяса;
  • 1 нСбольшая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 1 малСнькая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 20 ΠΌΠ» масла ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 2 – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 200 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;
  • 800 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° куски. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… спСциями ΠΈ солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π»ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ почиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

4. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСмСна ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ.

5. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· масла Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, пСриодичСски пСрСворачивая. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ полчаса Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

6. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. На ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

8. К чСсноку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чСснок ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· масла.

9. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° чСсночном маслС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

10. К ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ полчаса.

11. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСмСйный ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с капустой

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ приготовлСния блюдо лишь Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ вкусС. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΈ Π²Ρ‹ сами ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сочСтания. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ плюсом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ дСшСвизна этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

  • 700 Π³ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 3 – 4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листка;
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли;
  • 0,3 ΠΊΠ³ капусты;
  • 2 яблока;
  • 1 стакан кипятка;
  • 2 ст.Π». масла подсолнСчного.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° куски. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° раскалСнном маслС Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.

4. К Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ мясу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ снова ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π’ сковороду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ соль. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС кипятком ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ полчаса.

6. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яблоко ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

7. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ капусту ΠΈ яблоко Π² сковороду ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с капустой ΠΈ яблоками ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, салат ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. ОсобСнно изысканным блюдо станСт, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² процСссС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мяса 2 – 3 ягоды моТТСвСльника. Π­Ρ‚Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ спСция ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ вкус.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ваш Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, Π½Π°Π΄ΠΎ лишь Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этого звСря. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² сливочно-чСсночном соусС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ станСт всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом. Π•Π³ΠΎ вкус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ изысканно-Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ-пряным, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ подходящиС спСции.

А ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ сорта мяса Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? Π§Π΅ΠΌ удивляСтС своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…? Π–Π΄Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… встрСч!

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ цСнится своими вкусовыми качСствами ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ мяса Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ диСтичСский, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ самым малСньким дСтям (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌ мясом Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹).

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ приготовлСния ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мноТСство, поэтому, каТдая хозяйка смоТСт Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вкусовым прСдпочтСниям всСго сСмСйства. Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° (1,5-2 ΠΊΠ³)
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • Π›ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • МоТно Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • Боль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ:

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки вмСстС с костями. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ часа Π½Π° Π΄Π²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ спСцифичСского Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ПослС замачивания мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соль с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ кусочки.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. На большой сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ кусочки со всСх сторон Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎ врСмя обТаривания сковорода ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ накрываСтся.

Пока ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, очиститС Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки мяса, Π° свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. Π’ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ сСмян Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹. Π•Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ лишними.

Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь.

МинимальноС врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 часов. Если ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π° часа, мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ Π² Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ смыслС Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ кроля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ – мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. НиТС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ способы Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ оставят Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ счСтом Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ° – Π΄ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ 1 большая
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 срСдняя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ – 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… стСбля
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2-3 срСдних ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ЧСснок – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС – 400-500 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 0,5-1 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль поварСнная – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°:

1. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° кролятина ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своСобразный ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ раствора уксуса.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ кусочки – ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ спСции с маслом Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

4. К спСциям Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° самом минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу. ВсС содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π° 1-2 сантимСтра ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо.

7. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±Π΅Π· помСшивания Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 часа. Π’ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

9. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ – мясо Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ таящСС Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° славится своим Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ мяса идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ просто придСрТиваСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ питания. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ являСтся прСкрасной Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅, Π° способов приготовлСния этого мяса мноТСство – ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ всС гастрономичСскиС поТСлания Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,2-1,5 ΠΊΠ³
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ лСсныС) – 400-500 Π³Ρ€
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ срСднСй Тирности – 200-25 ΠΌΠ»
  • ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 1-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π›ΡƒΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ (ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡ) – 1 срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • КамСнная соль – 1-1,5 Ρ‡. Π».
  • Масло подсолнСчноС – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ:

1. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками срСднСй Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ (0,5 см).

2. ΠŸΠ΅Ρ€ΡŒΡ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅.

3. Π’ сковородкС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. К Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки (Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – 15 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²).

5. ВсС Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСдниС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС – Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² толстостСнный ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливочно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 стакан Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

8. Мясо Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° слСдуСт ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливочный соус Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π» всС кусочки.

9. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· час ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ готовности. Если Π²Π°ΠΌ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ – смСло Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

10. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ оставляСм ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° «ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ» ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Ρ‘ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

11. ИдСально Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ это блюдо Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с капустой

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, поэтому, Π΄Π°ΠΆΠ΅ самая юная ΠΈ нСопытная хозяйка Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сочСтаСтся ΠΊΠ°ΠΊ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ со сливками; ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ вашСй сСмьи. Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ссли ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, сочный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ взрослым, Π½ΠΎ ΠΈ дСтям, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ мясо Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° – Π΄ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2-3 срСдних Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 большая ΠΈΠ»ΠΈ 2 срСдних
  • ЦвСтная капуста – 0,5 ΠΊΠ³
  • БСлокочанная ΠΈΠ»ΠΈ пСкинская капуста – 0,5 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, мягких ΠΈ спСлых)
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 срСдний ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 3-4 листика
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°:

1. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° нСбольшиС кусочки. Если мясо Π½Π΅ самоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уксуса.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

3. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слой Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мясо, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ даст ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

4. Мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

5. Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ соцвСтия.

6. На мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сначала Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ – Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ.

7. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

8. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это быстро, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 5 сСкунд, Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ струСй Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

9. Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, получится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ соусом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ°, ΠΈ, ΠΏΠΎ ТСланию, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько листиков свСТСго Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°.

10. ВсС содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 2 стаканами Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Под Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мясо Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ убавляСм ΠΆΠ°Ρ€ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. На слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2,5-3 часов. Π—Π° это врСмя ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ пропитаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ вкусами ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ рассыпчатым.

11. По истСчСнии 3 часов Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ настоятся Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 1 час. Π—Π° это врСмя ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ всю Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт мясо сочным.

12. Ну, Π²ΠΎΡ‚ ΠΈ всё – Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. На Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, грСчнСвая каша. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат. И Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° для сСбя! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ стифадо, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ оцСнят Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получится 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния – 2 с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ часа.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° вСсом 1,5 ΠΊΠ³
  • 350 ΠΌΠ» сухого красного Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 большой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • ΠŸΠ°Ρ€Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла
  • 50 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ подсолнСчного Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • Боль, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² красном Π²ΠΈΠ½Π΅:

МногиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½ΠΎ, сколько Π»Π΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΉΡ†Π°, Ρ‚Π°ΠΌ Π΄Π°, лСсная Π΅Π΄Π° Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ привкус. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, остатки ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ внутрСнностСй. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ чистым. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. На ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 15 сСкунд Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΡƒ. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты.

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ЧСснокодавилку ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сливочноС масло. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° обваляйтС Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² смСсь маслС. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ получСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ врСмя – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ золотистыми. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ куски большиС, это Π½Π΅ напряТно.

К Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒΡΡ мясу добавляСм чСснок, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, солим, добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист (1-2 листа), солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, домашнСС. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ краситСлСй ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ это часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ, помСшивая, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3-4, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 180 градусов, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ запСкаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получатся куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π² густом соусС. К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ кроля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ – мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. НиТС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ способы Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ мяса ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ оставят Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ счСтом Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΡ Ρ‚ΡƒΡˆΠ° – Π΄ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ»ΠΈ 1 большая
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 срСдняя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ – 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… стСбля
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 2-3 срСдних ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ЧСснок – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ сухоС – 400-500 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 0,5-1 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль поварСнная – 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ:

1. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ своСобразный ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ раствора уксуса.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ кусочки – ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ подсолнСчноС масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ спСции с маслом Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

4. К спСциям Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, солим ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° самом минимальном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу. ВсС содСрТимоС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π° 1-2 сантимСтра ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо.

7. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π±Π΅Π· помСшивания Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 часа. Π’ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

8. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

9. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ – мясо Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ таящСС Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ЖАРЕНЫЙ ΠšΠ ΠžΠ›Π˜Πš с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ партнСрскиС ссылки Β· Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π»ΠΎΠ³ приносит Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π° счСт Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусный, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ снова Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ это блюдо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅!

Если Π²Π°ΠΌ нравятся ΠΌΠΎΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, , поТалуйста, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ +1

простоС дСйствиС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ этого Π±Π»ΠΎΠ³Π°

  • 1 (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²) ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ
  • 12 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚
  • 24 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ОливковоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ
  • 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½
  • 1 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠΎ вкусу соль поварСнная

ΠŸΠ•Π Π’Π«Π• Π¨ΠΠ“Π˜

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ дольки. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° кусочки. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.

ЖАРЕНЫЙ ΠšΠ ΠžΠ›Π˜Πš

Когда масло ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСС, Π½ΠΎ Π½Π΅ станСт Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ , Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. . Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π·Π° Ρ€Π°Π·. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Когда всС куски Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ проТарятся, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… всС Π² сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ установитС минимальноС пламя, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ , Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НаконСц, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ , ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π•Π Π‘Π˜Π― Π”Π›Π― ΠŸΠ•Π§ΠΠ’Π˜

Π—ΠΠŸΠ•Π§Π•ΠΠΠ«Π™ ΠšΠ ΠžΠ›Π˜Πš с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС, — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусный, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ снова Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ это блюдо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅!

Автор: Π€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠΏΠΎ Π’Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π»Π»Π° — philosokitchen.com

Π’ΠΈΠΏ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: Π”ΠΈΡ‡ΠΊΠ°

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ
  • 12 9011 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½
  • 1 Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ΠΏΠΎ вкусу поварСнная соль

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠŸΠ•Π Π’Π«Π• Π¨ΠΠ“Π˜
    ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° кусочками. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.
  2. [b] ЖАРЕНЫЙ ΠšΠ ΠžΠ›Π˜Πš [/ b
    ] Когда масло станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ нСсколько кусочков. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Когда всС кусочки Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ проТарятся, Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Β½ стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, готовя Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ установитС ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НаконСц, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3.4.3177


МнС всС ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ€ΠΊΠΈ !: ВластСлин ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†

Бэм занялся своими ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΠΌΠΈ. Β«Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈΡ‚Ρƒ с шишкой, — сказал ΠΎΠ½ сСбС, — Ρ‚Π°ΠΊ это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π², особСнно картофСля. ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΡ‹ справимся.”

Β«Π“ΠΎΠ»Π»ΡƒΠΌ!Β» — мягко ΠΏΠΎΠ·Π²Π°Π» ΠΎΠ½. «МнС Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹Β», — ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ°ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ° выглянула Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° Π“ΠΎΠ»Π»ΡƒΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ взгляд Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π»ΡŽΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ — Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚Β», — сказал Бэм.

«НСт!Β» — сказал Π“ΠΎΠ»Π»ΡƒΠΌ. Β«Π‘ΠΌΠ΅Π°Π³ΠΎΠ» Π½Π΅ нравится. А Π‘ΠΌΠ΅Π°Π³ΠΎΠ» Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ½ΡŽΡ‡ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Он Π½Π΅ Сст Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π½, Π±Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π‘ΠΌΠ΅Π°Π³ΠΎΠ».”

«Бмягол ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π² Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Ссли ΠΎΠ½ Π½Π΅ сдСлаСт, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ просят», — ΠΏΡ€ΠΎΡ€Ρ‹Ρ‡Π°Π» Бэм. «Бэм Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ Π² это свою Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, Π΄Π°, Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. И я Π±Ρ‹ заставил Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅, Ссли Π±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.


— «О Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ… ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅Β», The Two Towers

НаконСц, Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΊ лСсной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Бэм ΠΈ Π“ΠΎΠ»Π»ΡƒΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ готовят это Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ этой Π³Π»Π°Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Π”Π²Π΅ башни , соотвСтствСнно Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Β«Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΒ».Β«Π­Ρ‚ΠΎ создаСт ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ: ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° своСм ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π² ΠœΠΎΡ€Π΄ΠΎΡ€?

Π― ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ» сСбС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ — Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ здСсь Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, я Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ» Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π°Π» Бэм. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ сСбС нСсколько ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… принадлСТностСй, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ — Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ оптимистично — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. НаконСц, я загустила Ρ€Π°Π³Ρƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.БродячиС Ρ…ΠΎΠ±Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ доступ ΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ lembas , ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ.

Π₯отя происхоТдСниС этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° являСтся фантастичСским, это основноС блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ умСстно Π½Π° воскрСсном ΡƒΠΆΠΈΠ½Π΅. Ароматы ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ дрСвСсных Ρ‚Ρ€Π°Π² идСально подходят для осСннСй Π½ΠΎΡ‡ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹


ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π°, Π½ΠΎ вкус Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ ΠΈ ярчС, Π° тСкстура Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ тягучая.Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π½Π° костях ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ 3-4 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

  • 1 ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ (2–2,5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°) ΠΈΠ»ΠΈ эквивалСнтный вСс ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π΄Ρ€Π° Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π½Π° костях
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ стСбли, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅
  • 25-30 Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ
  • 1-2 Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π΅
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1-2 красных картофСля
  • 1/2 Ρ‡.Π». свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 порция ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ лСмбаса , ΠΈΠ»ΠΈ 3 ст.Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • Около 4 стаканов ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • соль ΠΏΠΎ вкусу

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.
  2. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подробная инструкция здСсь). Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ конСчности, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ костями. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅ конСчности Π² Ρ‚Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ суставС, сначала Ρ‰Π΅Π»ΠΊΠ½ΡƒΠ² ΡˆΠ°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π½ΠΎ-ΡˆΠ°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ соСдинСниСм Π½Π°Π·Π°Π΄. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ вдоль ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ полдюйма. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  4. Π’ голландской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.Работая ΠΏΠΎ 3-4 части Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅ стороны ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ части ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ маслС. НС ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ — Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  6. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ остатки масла. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ станСт Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-русой.
  7. НалСйтС 1 стакан ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ соскрСбитС Π΄Π½ΠΎ сковороды, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ массу.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ покроСтся.
  9. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 60-90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡ…Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°:

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ фантастичСскоС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ основныС блюда?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ соусС

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-чСсночном соусС — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΈ самый простой способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.Π― ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ² ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ усилий.

На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π° сковородС

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ русскиС Сдят ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ Сдят ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ довольно часто. Мясо ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

Как Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС (Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ большая Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°) Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² процСссС размораТивания Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° выдСляСтся довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠΊΡƒΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² сырых ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΡ… соках.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°?

Π’Π°ΡˆΠ° сковорода Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 дюймов, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» красивый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. РазмСститС ΠΈΡ… слишком Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ, ΠΈ Тидкости Π½Π΅ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° вмСсто ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ здСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ сковороду, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° большая. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я использовал 12-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковородку Lodge Pro-Logic с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ — ΠΎΠ½Π° β€‹β€‹Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ спроСктирована, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΊΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стороны — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ гладкая для Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π°! И это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… инструмСнтов!

Чугунная сковорода Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 12 дюймов, которая Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сдСлана, выглядит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ. Она Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ оставляСт странных Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ сковороды.И Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 9000 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² Π½Π° Amazon:

ΠŸΡ€ΠΈ использовании большой Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковороды ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° красивого золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Как Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ я использовал ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ большой Π½ΠΎΠΆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² послСднСС врСмя Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ, ΠΈ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Намного ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ каТСтся.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ большой Π½ΠΎΠΆ.


Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° 4 части: Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΏΡ‹, 2 части для Π±ΡŽΡΡ‚Π° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΡ… Π»Π°ΠΏΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ части Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ каТдая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС! На это Ρƒ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ подсолнСчноС масло , Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло (Π½Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло). ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло здСсь — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°, Π½ΠΎ Ссли Ρƒ вас Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… со всСх сторон, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся ( 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону ).

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковородС

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, , ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мяса — Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ слишком часто. Пока готовится, приправляйтС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ДобавляСм Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ!

Π”Π΅Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сковорода сСйчас Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ со Π΄Π½Π° сковороды сошли всС ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соки. ПослС выпаривания Π²ΠΈΠ½Π° остаСтся сиропообразная субстанция Π²ΠΈΠ½Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороду с кусочками ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ , ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 140-145 Β° F.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ находится Π² состоянии покоя, Π° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигнСт ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Β° F.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

ЗаинтСрСсованы Π² большСм количСствС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд? Как насчСт этих вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎ-чСсночном соусС

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-чСсночном соусС — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΈ самый простой способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковородС

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6

Автор: Оля

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠΈΠ»ΠΈ подсолнСчного масла)
  • 1.5 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° (Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока (Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
  • 1 стакан сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1/2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • морская соль
  • свСТий Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый Π½ΠΎΠΆ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆ для мяса, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° 4 части: Π·Π°Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΏΡ‹, 2 части для Π±ΡŽΡΡ‚Π° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΡ… Π»Π°ΠΏΠΎΠΊ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ части Π½ΠΎΠ³ΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ каТдая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковородС
  • НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду масло. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… со всСх сторон, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π΅ подрумянится (ΠΏΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны). Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, , ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мяса — Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слишком часто. Пока готовится, приправляйтС ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

  • Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, продолТая Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сковорода Π½Π΅ слишком горячая.

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 F.

  • Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сковорода сСйчас Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ со Π΄Π½Π° сковороды сошли всС ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соки. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ испарится, остаСтся сиропообразная субстанция Π²ΠΈΠ½Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороду с кусочками ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт 140-145 Β° F.Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ находится Π² состоянии покоя, Π° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигнСт ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Β° F.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТим Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

* Π’ΠΈΠ½Π½ΠΎ-чСсночный соус слСдуСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ вкус. — Π½Π΅ слишком густой, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ добавляйтС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ добавляйтС — ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — это Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π°!

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ бСдняка

(Lapin du Pauvre Homme)

Relais Notre-Dame, нСбольшой сСмСйный ΠΎΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ французской Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠšΡƒΠΈΠ½ΡΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» Π½Π°ΠΌ это простоС блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с домашним Π³Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ свСТая лапша.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π‘Π΅Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ всСму Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² мСстной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Бостав

  • 1 большой ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ, 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ, с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ
  • 1 ⁄ 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • Боль ΠΈ свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 4 ст. ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная
  • 2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 2 стакана красного Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1 Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈ ΠΈΠ· Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа, Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ
  • 1 1 ⁄ 2 стаканов Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ тСлятины
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 2 стакана Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠžΠ±Π²Π°Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ куски ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ встряхнитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‹Π»ΠΈ.ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ 2 ст. масла Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° со всСх сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ со сковороды ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  2. Π’ этой ΠΆΠ΅ сковородС Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 ст. масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1⁄2 стакана Π²ΠΈΠ½Π° Π² сковороду ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ испарится, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ»Π°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки Π½Π° Π΄Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 1 1⁄2 стакана Π²ΠΈΠ½Π°, Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· тСлятины.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² сковороду, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 1⁄2–1 3⁄4 часа ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким.
  3. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ очиститС, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠ² Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ 1 ст. масло Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  4. Когда ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ согрСйтС.ΠžΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π° сковородС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ соус, пропустив ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… частиц Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ соус Π² сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ нагрСлся, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎ-ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· испанского ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°

Автор pikassob

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ…ΠΎ Π° ля ΠšΠ°Π·Π°Π΄ΠΎΡ€Π°Β». ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Испании, Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π² рСсторанах, особСнно Π² ΠšΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠΈ. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… Испании ΠΈ БША Π² свСТСм ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ привкуса, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ·Π΅Π½. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² качСствС основного блюда. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΈ Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² насыщСнный соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ большС!

ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚

Π¨Π°Π³ 1

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок. Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² всю Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ стСбли ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.

Π˜Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 8-10 частСй. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон.

Π’ большой сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 3-4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда ΠΎΠ½ горячий, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок. Когда ΠΎΠ½ станСт мягким, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Когда Π»ΡƒΠΊ станСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ со сковороды с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ с прорСзями ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, оставив масло.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ со сковороды. НалСйтС масло, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ Π½Π° сковородС, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ смСсь ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΡƒ коньяк, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ кипячСнии.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ рисом.ИспанскоС Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ этому, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с дСрСвСнским Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, особСнно Π² Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΉ ΠšΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ своС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ этот Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π’Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΎ

Β«Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Β» — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², посвящСнных Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вСнСцианским блюдам для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, прямо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн ΠΏΠΎ всСй Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ появилась Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹, ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΅ с простыми ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.

НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Π΅Ρ† Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π²Π½Π΅ особого случая. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° — Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ повсСднСвноС ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠ΅ блюдо ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π’Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для Π»Π΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° воскрСсныС ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ с Π½ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ.Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ просто, насколько ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΈ я Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят осСнью, Π² сСнтябрС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° начинаСтся сСзон ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ это всС Π΅Ρ‰Π΅ принято — с ТСсткими ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ — Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС мясо, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π±Π΅Π΄Π½ΠΎΠ΅ холСстСрином. ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π½Π΅ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π·Π½Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сословиями, всСгда ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вострСбованным ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ сортам мяса. ВмСсто этого ΠΌΡ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, особСнно Π² Ρ‚Π΅Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ бСднСйшими Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Лигурия, внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Восканы ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Ρ‹ Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ.

Для этого ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°: ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ характСристиками ипокалорийности Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнном Π²ΠΈΠ½Π΅.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, красноС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ с мягкими Ρ‚ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠœΠ΅Ρ€Π»ΠΎ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ΅Ρ€Π»ΠΎ усиливаСт Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Π½Π΅ закрывая Ρ€ΠΎΡ‚. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎ-красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΈ Π² Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π΅ ΠΌΡ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ красных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°.Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ кислинкой, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для придания свСТСсти Ρ€Ρ‚Ρƒ.

DOC red Breganze Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° мягкиС Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, удаляя ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ·ΠΎ Ρ€Ρ‚Π°, оставляя вкус большСго!

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ особому ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ закуски, вкусный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· сборника 10 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ — Β«conicio in teciaΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ вСнСцианском Π΄ΠΈΠ°Π»Π΅ΠΊΡ‚Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ΅Β».

РасскаТитС, ΠΊΠ°ΠΊ всС Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ ΠΈ Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ сомнСния, просто Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅!

Π£Ρ€Π°!

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Π’Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΎ

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ вСнСцианский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², посвящСнных Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ вСнСцианским блюдам для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, прямо ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

ВрСмя приготовлСния

1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

ВрСмя приготовлСния Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 2 ΠΊΠ³ ΠšΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ / Π»Π°Ρ€Π΄ΠΎ / Π³ΡƒΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ°Π»Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ 150 ΠΌΠ»
  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 1/2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ для ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • Масло сливочноС
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу
  • Уксус

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² мискС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ покроСтся двумя столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ уксуса, оставив Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ² ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅: ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ листом ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ лярдо ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ зубочисткой. Π­ΠΌΠΏΠ°Π½Π°Ρ‚Π΅ с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сливочного масла.
  4. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ высыхания. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороду.
  5. Когда ΠΎΠ½ испарится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ДобавляйтС ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, mano, mano, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ испаряСтся.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ с www.DeepL.com/Translator (бСсплатная вСрсия)

Β© 2021 Π›ΡƒΡ‡ΠΈΠ°Π½Π° Диас

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ, Π˜Π³Ρ€Ρ‹, Мясо, Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π’ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅, Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½

Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ-французски с дСтским ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

Π― всСгда люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ.Π Ρ‹Π½ΠΊΠΈ, свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, гастрономы, мясники. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. МнС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ свСТий Π»Π°ΠΏΠΈΠ½, ΠΈ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мистСр Π”ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΅Ρ† Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡΡŒ Π·Π° послСдний кусок Π»Π°ΠΏΠΈΠ½Π°.

Π― Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ этого ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ°. К соТалСнию, я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρƒ мСстного мясника. Иногда я замСняю Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ мистСр Π”ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ малСнькая мисс Π‘ Таловались … Β«Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ настоящий ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ!Β»

Π Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ-французски с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ (Lapin avec Pommes Parisienne) Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊ (попроситС мясника Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… частСй)
  • 2 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками
  • 600 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° * (см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ сообщСния)
  • 180 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
  • 1/2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°
  • 2 спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° экстра для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла ΠΈΠ»ΠΈ сливочного масла

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

  1. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π½Π° сковородС порциями Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ со сковороды.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороду, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ партиями, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ дСрСвСнского Π²ΠΈΠ΄Π°. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ со сковороды.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ масла Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким, Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ подрумянится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° спирт Π½Π΅ испарится.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, снова Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ слабого огня, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности картофСля.