Кролик запеченный в духовке рецепт с фото целиком: Кролик в духовке целиком, подробное приготовление с фото

Кролик в пиве

tina-lina

Как приготовить кролика на Новый год в духовке целиком: рецепт с фото

Опубликовано: 19. 09.2019

На Новый год можно приготовить к праздничному столу такое эффектное блюдо, как кролик, запеченный в духовке целиком.

Содержание

1. Кролик с горчицей, запеченный под фольгой
2. Кролик, запеченный в беконе
3. Кролик целиком с начинкой
4. Кролик фаршированный

Кролик с горчицей, запеченный под фольгой

Выбрав рецепт, как приготовить кролика в духовке целиком, приступаем к простому пошаговому процессу.

Ингредиенты:

• кролик – 1 тушка;
• лимон – ½ шт.;
• майонез – 100 г;
• зерна горчицы – 1 ст. л;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец.

Приготовление:

• Тушку кролика промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и укладываем на противень для смазывания соусом.

• Для соуса смешиваем майонез с раздавленным под прессом чесноком, горчицей, солью и перцем. Выжимаем сок из половины лимона, все тщательно перемешиваем.

• Натираем полученным соусом тушку кролика со всех сторон, оставляя достаточный слой сверху.

• Вновь укладываем промазанного кролика на противень, укрываем сверху фольгой, оставляем на полчаса для маринования.

• Ставим противень с кроликом в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

• Подаем кролика, приготовленного по рецепту с пошаговыми фото, к новогоднему столу с овощной нарезкой и лимоном.

Кролик, запеченный в беконе

Приготовим кролика целиком в духовке вкусно и с эффектной подачей, как в ресторане, воспользовавшись простым рецептом с фото.

Ингредиенты:

• кролик – 1 шт.;
• бекон – 350 г;
• картофель – 2 кг;
• масло растительное – 100 мл;
• розмарин;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Картофель промываем и нарезаем крупными кусочками, но не целиком. Выкладываем подготовленный картофель на противень, оставляя место посередине.

• Подготавливаем кролика, для чего тонкие пластины бекона (а именно в пластинах его и следует покупать) выкладываем внахлест в любую удлиненную форму. В качестве такой формы можно взять лоток, в котором продавался кролик.

• Укладываем кролика в подготовленную форму с беконом спинкой. Оборачиваем беконом лапки и кладем пластины вовнутрь кролика, сделать это просто, так как у выпотрошенного зверька брюшко широко раскрыто.

• Форму с беконом и кроликом переворачиваем на противень. После того как «одежда» для кролика из бекона ляжет ему на спинку, поджимаем под него свисающие края бекона.

• Поливаем картошку растительным маслом и все посыпаем измельченным розмарином или другими любимыми специями и пряными травами.

• Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на час. Блюдо, приготовленное по пошаговому рецепту с фото, после окончания приготовления в выключенной духовке оставляем еще на полчаса.

• Подаем кролика на новогодний стол в горячем виде.

Кролик целиком с начинкой

Приготовить кролика можно как по частям, так и целиком в духовке, причем последний вариант наиболее эффектный и больше подходит для праздничного стола.

Ингредиенты:

• тушка кролика – 1 шт.;
• рис – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• масло подсолнечное;
• зира;
• красный острый перец;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

• Тушку кролика промываем, обсушиваем и натираем солью и перцем, оставляем мариноваться при комнатной температуре, пока подготавливаем другие ингредиенты.

• Морковку и лук нарезаем как обычно для плова, обжариваем на масле до золотистого цвета.

• В центр кладем головку чеснока, острый красный перец, черный молотый перец, соль, зиру, наливаем два стакана воды. Тушим все 10-15 минут, извлекаем чеснок и стручок красного перца.

• Выкладываем к овощам предварительно промытый рис, тушим начинку – плов 20-25 минут. Оставляем настаиваться около часа.

• Наполняем начинкой внутреннюю полость тушки кролика, зашиваем разрез или скрепляем зубочистками.

• Запекаем кролика с начинкой в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа.

• Подаем кролика, приготовленного по простому пошаговому рецепту, к новогоднему столу, выложив целиком и украсив начинкой.

Кролик фаршированный

Тем, кто еще не знает, как приготовить кролика в духовке целиком, лучше начать с данного простого рецепта с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• тушка кролика – 1 шт.;
• рис – 1 ст. ;
• специи для кролика;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л;
• майонез – 2 ст. л;
• соль, перец;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.

Приготовление:

• Тушку промываем, очищаем от всего лишнего, при желании вымачиваем в воде с уксусом. Подготовленного кролика натираем смесью соли, перца и чеснока, раздавленного под прессом. Убираем мариноваться в холодильник не менее чем на 2-3 часа, а лучше, чтобы он там пролежал всю ночь.

• К нужному моменту подготавливаем начинку, для чего нарезаем лук, морковь и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

• Передние лапки отрезаем и срезаем с них мясо, нарезаем небольшими кусочками и отправляем к обжариваемым овощам вместе со сладким перцем, нарезанным соломкой.

• Обжариваем начинку еще 10-15 минут, добавляем предварительно отваренный в подсоленной воде рис. Добавляем соль, перец и специи, все перемешиваем и оставляем в готовности.

• Тушку кролика наполняем остывшей начинкой, зашиваем брюшко.

• Смазываем кролика соусом, смешав сметану и майонез, выкладываем на противень.

• Запекаем кролика в духовке, разогретой до 190 градусов, час или чуть больше. Если кролик сверху начнет пригорать или подсыхать, можно положить на него лист фольги.

• Готового сочного и ароматного кролика с начинкой подаем к новогоднему столу.

Приготовить на Новый год такое необычное, эффектное и очень вкусное горячее блюдо можно по любому проверенному рецепту с фото. Если вы готовите впервые, то следует учитывать, что у крольчатины имеется свой специфический запах. Чтобы исключить нежелательную реакцию гостей и домочадцев на этот факт, лучше предварительно избавиться от неприятного запаха, выдержав кролика в уксусной воде.

Как вам рецепт?

Целый жареный кролик с чесноком, розмарином и кориандром Рецепт

«Я заменил красный перец чили из Нью-Мексико на piment d’espelette; если вы можете достать piment d’espelette, обязательно используйте его. Вы также можете использовать острую паприку. Взято из «Баскской кухни». Время подготовки — это время маринования. .»

Добавьте свою фотографию

Через:

3 часа 35 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1 (2 1/4 фунта) кролик
• кошерная соль
• белый перец
• 4 ложки оливкового масла
• 2 зубчики чеснока, мелко нарезанные
• 2 ложки мелко нарезанного свежего розмарина
• 1 ложка семян кориандра, измельченных
• 1 ложка черного перца горошком, измельчить
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка порошка красного чили Нью-Мексико

направления

• Застелите противень пергаментной бумагой.
• Разложите кролика как можно ровнее и положите на подготовленную сковороду.
• Приправьте обе стороны солью и перцем.
• В небольшой миске смешайте масло, чеснок, розмарин, кориандр, перец горошком и перец чили.
• Смесью натереть кролика с обеих сторон.
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
• Разогрейте духовку до 475°F.
• Раскройте кролика.
• Запекайте до мягкости и готовности, 30–35 минут.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

Присоединяйтесь к обсуждению

отзывов

доработок

сортировать по: самые популярныепоследние

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

4 вкусных рецепта из кролика – Блог о дикой природе Джорджии

Охота на кролика – это стремительная и очень веселая охота. Это также отличная социальная активность для группы охотников. Еда, веселье, друзья и отдых на природе — это всегда залог успеха. Поскольку вы и ваши партнеры по охоте наслаждаетесь хорошим спортивным днем, вот несколько блюд, которые, мы надеемся, вы помните, готовя свою дичь на ужин.

Вам нужно получить охотничью лицензию, прежде чем вы отправитесь в местный продуктовый магазин в Зоне охраны дикой природы (WMA)? Вы можете взять это здесь.

, адаптированный из Taste Of Home

Фото предоставлено: Holly Heyser, Hunter Angler Bardener Cook

Ингредиенты:

1 Одетый кроль ¼ стакана оливкового масла

1 большая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная

4 зубчика чеснока, измельченных

2 стакана куриного бульона

1 ½ чайных ложек сухожие тимьян

¼ Pepper чайной ложки

1 Lay Leaf

¼ стакана универсальной муки

в большую. сковороде на среднем огне, обжарьте оле тампер в масле, пока он слегка не подрумянится, выньте и держите в тепле. В той же сковороде обжарить лук до мягкости. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте бульон, тимьян, перец и лавровый лист. Вернуть кролика в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-45 минут или пока мясо не станет мягким, а термометр не покажет 160F. Достаньте кролика и положите на любимую сервировочную тарелку. Избавьтесь от лаврового листа — это не то, что вы хотите откусить, наслаждаясь вкусной едой, которую вы приготовили. Смешайте муку, лимонный сок и воду до получения однородной массы и перемешайте с соком в кастрюле. Доведите смесь до кипения. Готовьте и помешивайте в течение 2 минут или до тех пор, пока не загустеет, и вы не сформируете приятный вкусный соус. Подавайте тушеного кролика с соусом на тарелке с рисом и зеленью. Теперь вы готовы насладиться вкусной и комфортной едой, которая понравится всем!

Адаптировано с Farm Fresh For Life

Фото предоставлено: Coniglio Meat Meat

Ингредиенты:

соус

Ground Sugar

9000 2 4 -й предметы

Ground

9000 4 9000.

Красный перец

Масло

 

Его очень легко приготовить и еще легче съесть! Сначала вымойте и разделайте кроликов. Смешайте равные части соевого соуса и коричневого сахара в большой миске. Зубчики чеснока измельчить и добавить в соус. Затем добавьте красный перец, имбирь, томатную пасту и масло. Хорошо смешать. Выложите мясо кролика в миску с маринадом и перемешайте, чтобы покрыть все стороны. Переложите в большую форму для выпечки. Разложите кролика в один слой и полейте дополнительным маринадом хлопковые хвостовые части. Выпекайте блюдо в разогретой до 350 градусов духовке в течение 2 часов. По мере приготовления кролика суп-маринад исчезнет. Продолжайте выпекать. По мере приготовления маринад будет пузыриться, кипеть, густеть и уменьшаться, пока кролик не станет глазированным и круглым. Приготовьтесь к пищевой коме, в которой вы окажетесь после еды!

, адаптированные из Geniuskitchen.com

Фото предоставлено: Holly Heyser, Hunter Angler Bardener Cook

Ингредиенты:

2 — 2 ½ фунтов. Очищенные и разрезанные пополам

3-4 моркови, очищенные и нарезанные по диагонали на кусочки шириной 1 дюйм

1 луковица, тонко нарезанная

1 чашка пива

¼ чашки соуса чили

1 столовая ложка коричневого сахара

1 зубчик чеснока, измельченный

⅓ стакана холодной воды

3 столовые ложки универсальной муки

½ чайной ложки соли

 

Хотите приготовить кролика по простому рецепту, не требующему особого ухода? Это отличный вариант, чтобы зайти в мультиварку и отправиться на поле.

В мультиварку положите картофель, морковь и лук. Мясо посолить и поперчить, обжарить на масле со всех сторон и выложить в мультиварку поверх овощей. Смешайте пиво, соус чили, коричневый сахар и чеснок и залейте мясо. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 3 1/2–4 часов. Достаньте мясо и обсушите овощи. Отмерьте жидкость для приготовления пищи и добавьте пива, воды или бульона, чтобы получилось 1 1/2 чашки. Налейте оставшуюся жидкость от варки в кастрюлю и верните мясо и овощи в мультиварку. Смешайте 1/3 стакана воды с 3 столовыми ложками муки в шейкере или банке и встряхните до получения однородной массы. Перемешайте с зарезервированной жидкостью и варите, постоянно помешивая, пока не загустеет. Подавайте соус к мясу и овощам, посыпав паприкой и по желанию украсив петрушкой. Боже милостивый, разве это не звучит восхитительно!

Примечание: Его можно запекать в жаростойкой кастрюле, а не в мультиварке. Выпекать при температуре 350 ° F в течение примерно 1 1/2 часа, или пока мясо и овощи не станут мягкими.

, адаптированная из Food for Hunters

Фото предоставлено: еда для охотников

Ингредиенты:

1 Кролик

1 Столовая ложка масла

Water

Сол и Пеппер.

4-5 столовых ложек муки

Половина лука, нарезанная

1 Большая морковь, нарезанная нарезанными поражениями

1 ½ стакана цветной капусты, разрезая на небольшие кусочки

замороженный горох

Предварительно изготовленное слоеное тесто/пирог/Бисквит

. чайная ложка сушеного розмарина

1 кубик куриного бульона (не обязательно)

1 яичный желток

Этот рецепт требует немного больше усилий, чем предыдущие, но он того стоит. Я имею в виду, да ладно, кто бы не хотел поделиться пирогом с кроликом, холодным напитком на ваш выбор и кучей преувеличенных охотничьих историй с друзьями и семьей.

Срежьте с кролика как можно больше мяса и выбросьте все темные пятна или синяки. Нарежьте мясо небольшими кусочками, а кости оставьте для бульона. Приправить солью и перцем. В большой сковороде или жаровне разогрейте масло и быстро обжарьте кролика (плюс кости) с обеих сторон (1-2 минуты). Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть кролика и 1 лавровый лист. Накройте крышкой и тушите от 1 до 1,5 часов или пока мясо не станет мягким. Снимите всю пену, которая всплывает на поверхность. Вы хотите, чтобы бульон был прозрачным. Используйте вилку, чтобы соскоблить мясо, оставшееся на костях, и выбросьте кости после этого. Добавьте морковь, лук, цветную капусту, тимьян и розмарин. При необходимости добавьте еще воды, чтобы покрыть кролика и все овощи. Накройте крышкой и тушите еще 20-30 минут или пока морковь не станет мягкой. Когда овощи станут мягкими, выбросьте лавровый лист. (При желании добавьте 1 кубик куриного бульона для аромата.) Добавьте соль и перец по вкусу. Сделайте кашицу, чтобы начинка загустела. В миске смешайте 4 столовые ложки муки и примерно 1 стакан горячего бульона или воды и хорошо взбейте. Медленно перелейте его в жаровню и продолжайте взбивать, чтобы не было комочков. Дать покипеть пару минут и проверить консистенцию. Если вам это нравится, вы можете идти. Если нет, добавьте еще суспензии. Смешайте с замороженным горохом и выключите огонь. Разогрейте духовку до 375 градусов (F). Сбрызните формочки кулинарным спреем и выложите начинку. Сформируйте слоеное тесто / корж для пирога / печенье, чтобы они соответствовали верхней части формочек. Прорежьте щель в верхней части для вентиляции.