Кухни самые красивые в мире: Самые красивые кухни мира ☆ VAMVIDNEE

Следите за Yonderbound в наших социальных сетях и сделайте нас счастливыми!

Не случайно китайскую кухню можно найти практически повсюду. Но помните, есть 2 вида китайской кухни — настоящая и поддельная.Как определить первый тип? Легко. Если ты в Китае — все кончено. Если вы находитесь в китайском ресторане вашего города — выбирайте то место, где клиенты китайцы, а не туристы.

Маленький глоссарий для новичка:

• Слойка соя — безумно невкусный кусок «хлеба», мысль о котором поможет вам не страдать от всех острых горячих блюд.

• Тофу — еще одна безвкусная еда, это соевый сыр. А когда обжаривается со специями — ничего лучше.

• Лапша — их можно сделать практически из чего угодно. Будьте готовы к этому и проявите любопытство — все это обычно на вкус как рай.

• Суп из птичьих гнезд : это суп, приготовленный из студенистого продукта, полученного из гнезд птиц, обитающих на скалах. Вы можете себе представить, у него очень необычный вкус. Вам следует попробовать это только в том случае, если у вас есть дополнительные деньги, чтобы заказать что-то по плану «Б».

• Chop suey — не только песня System of A Down.Это также жареное блюдо с мясом или креветками и овощами (грибами, водяными каштанами, побегами бамбука, ростками фасоли). Обычно его подают с рисом.

• Что нужно пить в Китае: Чай или любое китайское пиво.

Как мы помним, корова здесь священное животное, и большинство индийцев — вегетарианцы. В традиционной индийской кухне используется множество различных специй, и ее покрывают ароматным соусом. Они также большие поклонники индийского домашнего белого сыра под названием панир.Каждое блюдо традиционно сопровождается хлебом наан. Конечно, рис — один из основных продуктов индийской кухни.

Что касается алкоголя — вы не найдете его нигде в Индии, почти нигде. Только Гоа славится вечеринками и напитками, потому что здесь нет налога на алкоголь, в отличие от всех других штатов Индии.

Маленький глоссарий для новичка:

• Масала Панир Масала — это самое популярное блюдо в Индии, вы можете найти его где угодно.Он приготовлен из томатного пюре со сливками и традиционными индийскими травами и специями.

• Алоо Гоби — гарнир, приготовленный из картофеля и цветной капусты.

• Что нужно пить в Индии: Чай Масала, пиво Kingfisher, ром Old Monk.

Благодаря огромному разнообразию блюд: от простой уличной еды до великолепного ресторана El Celler de Can Roca, который занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2015 года, Испания может многое предложить гурману.

Маленький глоссарий для новичка:

• Паэлья — испанское ризотто, обычно с морепродуктами.

• Тапас — традиционные испанские закуски.

• Хамон — вяленое мясо ряда. Вкусно и ароматно.

• Что нужно пить в Испании: Сангрия, пиво.

Все мы знаем Францию ​​как столицу гурманов. Что ж, похоже, он заслуживает этого титула.Круассан с чашечкой кофе по утрам — это обязательно нужно сделать во Франции.

Отсюда берут начало все бестселлеры: багеты, макароны, пралине, мадлен, булочки с шоколадом, булочки с изюмом… Список огромен. Луковый пирог и рыбный суп звучат странно, но французы тоже знают, как сделать их вкусными. Тайский

Маленький глоссарий для новичка:

• Charcuterie — все виды мяса, колбасы, ветчина и т. Д.

• Рокфор — знаменитый сыр с плесенью.Хотя пахнет старыми носками, вкус стоит всех ароматических неудобств.

• Буйабес — ухи.

• Тартар — сырое мясо или рыба, подается с оливковым маслом и ароматизаторами.

• Croque-Monsieur — лучший завтрак, который вы когда-либо могли себе представить. Это тостовый бутерброд с жареным яйцом, ветчиной и плавленым сыром между хлебом.

• Что нужно пить во Франции: вино, вино и вино.

Теплое, солнечное, синее море и литры текилы — это идеальный образ Мексики. Собственно, это не только положительно, но и верно и реально. Добавьте к этому кукурузу, фасоль, помидоры и перец чили, и вы получите настоящий вкус страны.

Маленький глоссарий для новичка:

• Chili con carne — восхитительный, очень острый суп на томатной и мясной основе.

• Tacos — хрустящие кукурузные чипсы.

• Quessadilla — обертка с авокадо, мясом, перцем чили и фасолью.

• Гуакамоле — соус на основе авокадо.

• Энчильядас — разновидность мексиканской лазаньи.

• Empanadas — слоеное жареное тесто с начинкой из курицы, говядины или сыра.

• Что нужно пить в Мексике: Маргарита и текила, разумеется.

<

Швейцария — страна, где пересекаются 3 разные культуры: итальянская, французская и немецкая. Вот почему иногда бывает трудно определить характерные особенности швейцарской кухни. Но кроме шоколада и сыра им еще есть чем гордиться.

Маленький глоссарий для новичка:

• La Fondue — плавленый сыр подается в общей кастрюле, чтобы окунуть внутрь хлеб.

• Les R östis — жареный картофель.

• La longeole — традиционная швейцарская колбаса из свинины и фенхеля.

• Шоколад — традиция в Швейцарии.

• Обязательно выпейте в Швейцарии: Rivella (газированный швейцарский напиток на основе лактозы) и абсент, кроме вина, конечно.

Португальскую кухню можно охарактеризовать одним коротким предложением моей подруги Солен, она француженка и провела полгода в Португалии, она говорит: «Кухня потрясающая, но будьте готовы набрать 5 кг за 6 месяцев».Ммм, давайте рискнем и сделаем это.

Маленький глоссарий для новичка:

• Bacalhau — сырая рыба в кокосовом или другом маринаде.

• Pateis de Natal — сладкая выпечка небольшая.

• Alzeida — типичные колбасы.

• Pollo arrosto — жареный цыпленок street food.

• Франсезинья — португальский крок-месье.

• Что нужно пить в Португалии: Vinho do porto — типичный диджестив, Vinho Douro — местное вино.

Рис, овощи и мясо — основные ингредиенты этой кухни. В дополнение к этому вы также найдете в корейских блюдах разнообразные вкусы — кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, перцовые хлопья и пасту из ферментированного красного перца чили.

Маленький глоссарий для новичка:

• Долсотбап — вареный рис в каменном горшочке (долсот).

• Kongguksu — холодное блюдо из лапши с бульоном из молотых соевых бобов.

• Ganjang — соевый соус.

• Кимчи — овощные блюда из ферментированных овощей, которые обычно готовят из капусты.

• Йокбал: свиные лапки.

• Что нужно пить в Корее: чай, корейский ликер «соджу» и местное легкое пиво.

Благодаря ИКЕА все мы знаем, что Швеция славится фрикадельками со сливочным соусом и картофельным пюре, которые подают с солеными огурцами.Исторически здесь также готовили оленину. Обычно шведские блюда просты с контрастными вкусами.

Маленький глоссарий для новичка:

• Fiskbullar — рыбные шарики.

• Ärtsoppa — суп из желтого гороха.

• Raggmunk — драники картофельные.

• Ostkaka — Шведский чизкейк.

• Kanelbulle — булочка с корицей.

• Что нужно выпить в Швеции: Если это Рождество — выпейте Mumma или Glogg (глинтвейн).

Черногорская кухня отличается итальянским колоритом, блюдами русского размера и французским количеством разнообразной выпечки. Черногория славится сыроварением, вином и спиртными напитками, различными супами и мясными блюдами. Эта кухня создана, чтобы удовлетворить ваши предпочтения и согреть вас в холодное время года.

Маленький глоссарий для новичка:

• Полента — блюдо со вкусом кукурузы.

• Перец фаршированный — перец гриль, фаршированный мясом и овощами. Подается со сливочным соусом.

• Скоруп — творог соленый.

• Плиескавица — блюдо на гриле из приправленной мясной смесью свинины, говядины и баранины.

• Что нужно пить в Черногории: Турецкий кофе, Боза (ферментированный напиток).

Эта кухня вас удивит.Хотя у австралийцев нет сильной истории кулинарных традиций, у них есть некоторые неожиданные особенности в пищевых привычках. Помимо мультикультурной еды со всего мира, вы найдете здесь некоторые местные деликатесы, такие как мясо кенгуру, опоссума, страуса и крокодила.

Маленький глоссарий для новичка:

• Vegemite — очень соленая и густая паста из оставшихся пивных дрожжей с добавками овощей и специй.

• Cheesymite scroll — хлеб из Vegemite

• Мельбурнская курица — приготовленная на оливковом масле, обычно подается с розовым соусом

• Сказочный хлеб — белый хлеб с маслом и посыпкой.

• Что нужно пить в Австралии: Билли чай, вино, пиво и кофе.

Наверное, лучшее место для еды из всех существующих. Не из-за сильных американских кулинарных традиций, а больше потому, что в Нью-Йорке собраны все кухни, упомянутые ранее. Здесь вы можете найти все, что захотите. Но, конечно, NY City также примечателен американской кухней. Соблазнительные бургеры и сочные стейки — это бестселлеры Нью-Йорка.

Маленький глоссарий для новичка:

• Mac & Cheese : это американская версия итальянской пасты.Однако с некоторыми отличиями: у него меньше вкусов, без оливкового масла и соуса.

• Салат Цезарь — салат Айсберг, смешанный с жареной курицей, сыром Пармезан и соусом из анчоусов.

• Чизкейк — торт, сделанный из сыра Филадельфия, подвергнутого прессованию. Обычно подается с красно-ягодным соусом.

• Must-Drink в США: пива, кофе Starbucks, виски.

Уф, я думаю, что пока все.Вы знаток гурманов?

Если я что-то пропустил, оставьте комментарий ниже своих любимых блюд, которые нужно обязательно попробовать! Давайте продолжим этот список!

12 лучших стран с едой

Некоторые люди путешествуют ради приключений, другие — ради культуры. Мы путешествуем за едой. Это не единственная причина, но и самый влиятельный фактор при выборе пункта назначения.

Для нас национальные блюда не менее важны, чем объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. Рынки — излюбленное место отдыха, и мы очень редко ходим в туры, если только это не гастрономический тур.Если я найду прилавок с местным культурным наследием, в котором на протяжении десятилетий подают одно и то же культовое блюдо, то я знаю, что выполнил свою работу.

Лично я неравнодушен к уличной еде, но мы стремимся к тому, чтобы еда была максимально разнообразной. Мы часто ходим на уроки кулинарии, когда путешествуем, и всегда оставляем место как минимум для одного блюда, отмеченного звездой Мишлен (или его эквивалента) в каждой поездке.

Излишне говорить, что знакомство с новым городом всегда захватывающе, но тем более, когда он обещает хорошую или интересную еду.

Мы не побывали во всех странах мира, поэтому этот список может со временем меняться, но если вы ищете вдохновения для следующего гастрономического путешествия, то ниже перечислены двенадцать стран с лучшими кулинариями. .

Сохранить в Pinterest!

Нет времени просматривать этот список стран с лучшей едой? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!

Мы понимаем, что вкус субъективен. Это наш личный список лучших стран для еды, поэтому не все с ним согласятся.Если вы сильно относитесь к кухне и считаете, что ее следует включить сюда, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Как и вы, мы всегда планируем следующую большую гастрономическую поездку!

Под каждой страной находится краткое описание кухни и три рекомендуемых блюда. Невозможно представить кухню всего из трех блюд, но мы постарались придумать как можно более интересный и продуманный микс. Представлены популярные блюда, а также менее известные деликатесы, на которые могут обратить внимание любопытные едоки.

Вот краткая разбивка по двенадцати странам, включенным в это руководство. Щелкните ссылку, чтобы перейти в этот раздел.

1. Япония

Это было несложно. Япония — наша любимая страна в мире для посещения, и главная причина для этого — еда. У них больше всего звезд Мишлен в мире, превосходя даже Францию, что доказывает, что японская кухня — одна из лучших в мире.

Что примечательно в японцах, так это то, сколько времени и усилий они вкладывают в совершенствование своего ремесла.Для полного освоения некоторых блюд требуется не менее десяти лет. Многие рестораны специализируются только на одном блюде, и это одно блюдо является кульминацией более чем десятилетней практики и дисциплины. Японские повара — настоящие мастера своего дела.

Я посетил около двадцати префектур, и в каждой префектуре есть одно или два японских блюда, уникальных для этого региона. У меня нет желания посещать все страны мира, но я намерен исследовать все префектуры Японии, в основном в поисках еды.

3 блюда, которые стоит попробовать в Японии

Суши

Суши, пожалуй, самое известное японское блюдо. Это представитель японской кухни и первое, о чем думают многие, когда думают о японской кухне.

Суши состоят из риса с уксусом, который обычно подают с сырой рыбой и другими видами морепродуктов, хотя его можно приготовить с другими ингредиентами, например, с сырыми овощами. Его часто подают с гари (маринованным имбирем), васаби и соевым соусом и бывает во многих формах, таких как нигири, маки, темаки, чираши и наре.

В Японии один из наших любимых способов насладиться суши — это рестораны кайтэндзуси. Kaitenzushi относится к типу ресторанов, где суши подают на ленточных конвейерах. Фотография ниже была сделана в Осакском филиале популярной сети Daiki Suisan.

Рамен

Рамэн, как и суши, является одним из самых популярных японских блюд. Это блюдо для супа с лапшой, приготовленное из четырех основных компонентов: бульона, тары (приправы), лапши и начинки.

Тара — это концентрированная соленая эссенция, помещенная на дно каждой миски для рамена.Вместе с бульоном это определяет стиль рамена. Существует множество региональных разновидностей рамена, но четыре основных типа — это мисо, сёю, шио и тонкоцу.

Лично мне больше всего нравится рамен тонкоцу или Хаката. Родом из Фукуока, это рамен на молочном бульоне, который готовят путем варки свиных костей на большом огне в течение нескольких часов, пока не вытечет костный мозг.

На фотографии ниже изображена вкусная миска с крабовым мисо-раменом из ресторана в Токио. Его порекомендовал нам местный житель, который назвал его лучшим магазином рамэн, в котором он когда-либо был в Японии.Очень вкусно!

Унаги Кабаяки

Темпура — это блюдо, которое привлекло меня к японской еде в детстве, но именно унаги заставило меня полюбить его, когда я стал взрослым. Я ел его в суши-ресторане в Бостоне более тридцати лет назад, и с тех пор это одно из моих любимых японских блюд.

Унаги относится к пресноводному угрю, а термин кабаяки описывает способ приготовления рыбы. Угорь разрезается посередине, выпотрошивается, очищается от костей и полируется бабочек, а затем нанизывается на вертел и обжаривается на древесном угле.Во время приготовления на гриле поливают соусом кабаяки, который похож на подслащенный соевый соус.

Мягкий, дымчатый и пикантно-сладкий унаги обычно подают в форме суши или поверх рисового слоя в блюде, называемом унадон или унаджу. Если вы побываете в Нагое, то обязательно попробуйте хицумабуси. Это интересная версия унаги, возникшая в префектуре Айти.

На фото ниже заказ унаги домбури из превосходного ресторана Унаги Хирокава в Киото.

2. Вьетнам

До нашей первой поездки во Вьетнам мы не особо ели вьетнамскую кухню.Теперь это один из наших любимых. Лично он входит в тройку моих лучших. Мне это так нравится, что я недавно провел месяц во Вьетнаме, пробираясь с севера на юг.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во вьетнамской кухне, — это ее чувство равновесия. Кисло подается к сладкому, горячее — к холодному. Жареные блюда подаются со свежими овощами, а блюда часто имеют приятную гармонию цвета.

Вьетнамская еда направлена ​​на достижение баланса в различных аспектах еды, таких как вкус, питательные вещества и внешний вид, и это достигается за счет уделения внимания определенному набору элементов в каждом аспекте.

Мы настолько полюбили вьетнамскую кухню, что уже планируем поездку обратно. И на этот раз мы останемся минимум на три месяца, а может, и дольше.

3 блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме

Бун Ча

Бунча — одно из моих любимых вьетнамских блюд и, возможно, единственное блюдо, которое мне больше всего не хватает во Вьетнаме. Это ханойское блюдо из свинины, приготовленной на углях, подается с холодной вермишелью и свежей зеленью, такой как салат, перилла, кориандр и мята. Это блюдо, которым поделились Энтони Бурден и Барак Обама в том ханойском эпизоде ​​«Неизвестные части».

Бунча часто сочетается с нем куа бе или жареными во фритюре спринг-роллами с крабами. Это одно из моих самых любимых блюд вьетнамской кухни и одна из причин, почему Ханой — мой любимый город во Вьетнаме. Я думаю, что у меня это было почти каждый день, когда я был там в последний раз.

Бань Ми

Бань ми, как и фо, является самым известным вьетнамским блюдом. С технической точки зрения, это небольшой багет во французском стиле, но люди используют этот термин для обозначения бутерброда.

Бань ми — это бутерброд с багетом, приготовленный из различных видов мяса, овощей и приправ.Свинина, ломтики огурца, кориандр и маринованная морковь используются во многих банхисах, но вы можете приготовить их из всего, что захотите, потому что настоящая звезда сэндвича — это хлеб.

Хлеб Banh mi хрустящий снаружи, но мягкий и облачный внутри. Лично мне это один из лучших бутербродов, который я когда-либо ел, и я бы не отказался есть каждый день.

Banh mi хорош везде во Вьетнаме, но лучшие бутерброды, как говорят, привозят из Хойана и Хошимина.

Бун Бо Хюэ

Фо — вьетнамское национальное блюдо, любимое многими, но лично я считаю, что во Вьетнаме есть лучшие супы с лапшой. Бун бо хюэ — одно из таких блюд.

Судя по названию, бунбо — это суп с лапшой, который возник в Хюэ в центральном Вьетнаме. Он сделан из рисовой вермишели, тонких ломтиков говядины и массивных кусков говяжьей голени. В зависимости от повара, он может содержать и другие ингредиенты, такие как бычий хвост, свиная рулька и застывшая свиная кровь.

Бульон в оттенке бун бо невероятно ароматный. Я привык к мягкости фо, поэтому был удивлен тем, насколько это вкусно. Это мое любимое блюдо из супа с лапшой во Вьетнаме, и вам обязательно стоит попробовать, когда вы посетите Хюэ.

3. Таиланд

Когда дело доходит до стран с лучшей едой, в Таиланде нет проблем. До 2020 года Бангкок был самым посещаемым городом в мире четыре года подряд. CNN однажды объявил его лучшим городом в мире для уличной еды, поэтому добавить его в этот список было несложно.

Этот список выходит за рамки Бангкока, что хорошо, потому что по всей стране можно найти много хорошей еды. Вообще говоря, бангкокская и центральная тайская кухня, как известно, немного сладка по сравнению с более соленой и горькой кухней севера и более острыми блюдами юга.

Он доступен по всему Таиланду, но вы можете также посетить северо-восточный регион, чтобы попробовать исанскую кухню. Это региональная тайская кухня, на которую сильно повлияли лаосская и кхмерская кухни.

3 блюда, которые стоит попробовать в Таиланде

Том Ям

Том ям (или том ям) — одно из самых популярных и любимых блюд тайской кухни. Он относится к семейству супов, приготовленных из лемонграсса, галангала, листьев кафр-лайма, свежего сока лайма и свежего тайского перца чили.

Том ям может быть приготовлен из разных белков, таких как курица, свинина или рыба, но самая популярная версия — из креветок (том ям гунг). Известный своими ярко выраженными острыми и кислыми вкусами, он часто рекламируется как блюдо, определяющее тайскую кухню.

Сейчас, когда я пишу эту статью, я почти чувствую, как острый кисло-пряный бульон струится по задней стенке моего горла. Там, где я нахожусь, идет дождь, так что тарелка том-яма сейчас была бы такой идеальной. Это восхитительное блюдо и отличное знакомство с тайской кухней.

На фото ниже представлена ​​миска куай теоу том ям гунг нам кхон из Пе Аора, одного из самых популярных ресторанов том ям в Бангкоке.

Пад Тай

Как и том ям, пад тай — одно из самых популярных блюд тайской кухни.Многие люди это первое, что приходит на ум, когда они думают о тайской кухне.

Пад тай — блюдо из обжаренной рисовой лапши, приготовленное с тофу, яичницей-болтунью, арахисом, ростками фасоли и другими овощами. Его часто готовят из курицы или креветок, хотя можно использовать любое мясо или морепродукты. Ингредиенты обжариваются в воке, затем поливаются соусом, который придает блюду характерный сладкий, соленый и кислый вкус.

Pad thai — универсально привлекательное блюдо, которое можно найти практически повсюду в Таиланде, от скромных уличных тележек с едой до настоящих сидячих ресторанов.

Khao Soi

Khao soi — мое любимое северное тайское блюдо. Популярное в Чиангмае и Чианграе, это, пожалуй, единственное блюдо, которое лучше всего представляет северную тайскую кухню.

Khao soi — это блюдо, приготовленное из хрустящей и мягкой яичной лапши в сливочно-кокосовом соусе, напоминающем карри. Обычно его готовят из курицы или говядины и подают с нарезанным красным луком, квашеной капустой и долькой лайма.

По некоторым причинам кхао сой обычно подают только на обед.В Чиангмае одно из лучших мест, где можно его попробовать, — Khao Soi Khun Yai.

4. Сингапур

При составлении этого списка чуть не забыл о Сингапуре. Это было бы пародией, учитывая, насколько вкусна и разнообразна их еда, особенно для такой маленькой страны! Фунт за фунт, Сингапур — одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Когда вы думаете о еде для лоточников, одна из первых стран, которая приходит на ум, — это Сингапур. Хокер-центры с десятками киосков, предлагающих широкий выбор недорогой еды, можно найти по всему городу.Сингапур имеет репутацию дорогого города, но вы никогда не догадаетесь об этом по обилию дешевой и вкусной уличной еды.

Сингапур — многорасовая страна, большинство населения которой составляют этнические китайцы, малайцы и индийцы. Это разнообразие отражено в кухне, сформированной множеством кулинарных влияний. На мой взгляд, это одна из лучших стран мира с едой.

Зайдите в любой магазинчик в Сингапуре, и у вас будет выбор из китайской, индийской, малайской, индонезийской и перанаканской кухни.Я люблю это!

3 блюда, которые стоит попробовать в Сингапуре

Лакса

Лакса — одно из самых популярных блюд Сингапура. Это перанаканское блюдо, приготовленное из пшеничной лапши или рисовой вермишели в насыщенном и пикантном бульоне из кокосового молока. Его часто готовят из курицы, креветок или рыбы, хотя можно использовать и другие виды мяса и морепродуктов.

Лакса не менее популярна в Малайзии, где считается национальным блюдом. Также доступны варианты торта, приготовленные с кислым асамом (тамаринд, гелугур или кокум), но в Сингапуре наиболее популярной версией является карри-лакса на основе кокоса.Я предпочитаю эту версию.

Лакса — одно из тех блюд, которые вызывают жаркие споры о том, какой вариант лучше. У каждого свои предпочтения, и никто не ошибается.

Лично я считаю, что предложения на Sungei Road Laksa заслуживают внимания. Это один из лучших ресторанов Сингапура для лакса и одно из немногих оставшихся мест, где до сих пор готовят на углях.

Куриный рис по-Хайнаньски

Как следует из названия, рис с курицей по-Хайнаньски — это блюдо из куриного риса, родом из Хайнаня на юге Китая.Благодаря китайской диаспоре он прижился в других частях Азии, таких как Сингапур, Малайзия, Индонезия и Вьетнам.

Рис с курицей по-Хайнаньски состоит из цельного цыпленка-пашот, поданного с приправленным рисом и смесью соусов для макания, обычно протертого имбиря, кекап мани (сладкий соевый соус) и соуса чили. Рис готовится из жира и жидкости курицы-пашот, что придает ему характерный маслянистый блеск и аромат.

Из-за отсутствия цвета это блюдо кажется безвкусным, но внешний вид может вводить в заблуждение.Он невероятно ароматный и вкусный, особенно когда его едят с тремя соусами. Ознакомьтесь с рекомендациями местных жителей о том, где найти лучший куриный рис по-хайнаньски в Сингапуре.

Чили-краб

Краб чили — самое важное сингапурское блюдо. Его готовят из крабов, обычно грязевых, в густом соусе из помидоров, перца чили и яиц.

Несмотря на название, краб чили не очень острый. У него острый и сладкий вкус с легким намеком на пряность.Его часто едят с жареным хлебом манто, чтобы смыть соус.

Сингапурцы очень гордятся своим крабом чили и считают его своим величайшим кулинарным изобретением. Я до сих пор помню лицо нашего официанта, когда он принес его нам. Он сиял от гордости, типа «подождите, пока вы, иностранцы, не попробуете это!»

5. Китай

Как и многие азиатские дети, я вырос на китайской кухне. Мы много раз ездили в Гонконг и Макао, но по причинам, по которым я не могу сюда попасть, мы держались подальше от материкового Китая.

У нас есть причины не поехать, но не включать Китай в этот список лучших кухонь мира было бы непростительно. С такими основными продуктами питания, как рис, соевый соус, лапша, тофу, палочки для еды и чай, я не думаю, что когда-либо была кухня столь влиятельная, как китайская. Это, без сомнения, одна из лучших стран мира с едой.

Моя сестра живет в Шанхае почти два десятилетия, поэтому мы можем оказаться в Китае в ближайшие несколько лет. Посмотрим.Провинции Юньнань и Шаньси представляют особый интерес, но в Китае есть так много региональных кухонь. Пребывание в шесть месяцев звучит как минимум.

3 блюда, которые стоит попробовать в Китае

Пельмени

«Пельмени» — это невероятно широкий термин, когда речь идет о китайской кухне, но это лучший способ описать бесконечное разнообразие блюд, подпадающих под эту категорию.

В кулинарии слово клецки используется для описания любого блюда, приготовленного из теста, обернутого вокруг начинки.Начинки различаются, как и ингредиенты, используемые для приготовления теста, и способ приготовления клецок. Поскольку Китай — такая огромная страна с множеством региональных кухонь, это может означать бесконечное разнообразие пельменей.

Среди наиболее распространенных видов китайских пельменей — цзяоцзы, сяо лонг бао, шэн цзянь бао, цзунцзы, вонтон и бао цзы. Некоторые из этих разновидностей можно подразделить в зависимости от используемых начинок и метода приготовления. Вероятно, вы могли бы провести в Китае всю жизнь и не пробовать все клецки.

Утка по-пекински

Мы ели утку по-пекински с детства, но в глазах местных жителей Пекина, если вы никогда не ели утку по-пекински в Пекине, то у вас никогда не было утки по-пекински.

Утка по-пекински — блюдо из утки по-пекински, для которого характерна тонкая, нежно хрустящая кожа. Для демонстрации утка вырезана на столе и подается завернутой в небольшие блинчики с зеленым луком, огурцом и сладким бобовым соусом. В китайской кухне много вкусных блюд, но утка по-пекински уже давно одна из моих любимых.

Мой друг-тайваньец женат на жительнице Пекина. Как и я, он всю жизнь ел утку по-пекински, но, по его словам, утка по-пекински в Пекине находится на другом уровне. Это просто еще одна причина, по которой мы наконец-то приедем в Китай.

Фото Майкла Эванса

Жареный рис

Как и пельмени, жареный рис — это широкий термин, обозначающий бесконечное разнообразие блюд, приготовленных из вареного риса. Рис жарят в воке с любым количеством ингредиентов, таких как мясо, морепродукты, яйца и овощи.

Жареный рис был изобретен в Китае во времена династии Суй, но теперь он стал частью многих кухонь мира. Некоторые из наших любимых блюд из жареного риса включают жареный рис ян-чау, жареный рис с соленой рыбой, чахан (Япония), синангаг (Филиппины) и наси горенг (Индонезия).

Фото takedahrs через Pixabay

6. Индия

На протяжении многих лет я смотрел на Индию как на одну из лучших стран мира с точки зрения еды. Я основывал это в основном на моем опыте с основными блюдами, такими как рис и карри, самоса, бирьяни и хлеб наан.

Проблема была в том, что мне всегда нравилось это за пределами Индии, поэтому я задавался вопросом, были ли блюда, которые я полюбил, такие как мурх махани, поддельными версиями индийской еды. Я хотел иметь его у источника. Я наконец осуществил свое желание несколько лет назад, когда я впервые посетил Индию и проехал через Калькутту, Мумбаи, Дели и Агра.

Как и Китай, Индия — огромная страна, которой требуется несколько месяцев, чтобы отдать должное. До этой поездки я думал, что достаточно хорошо разбираюсь в индийской кухне, но то, что я испытал до этого момента, было лишь верхушкой айсберга.

Впервые попробовав красочные блюда, такие как пучка, пав бхаджи, тандури из баранины, бурра, паан и джалеби, я понял, что индийская кухня действительно одна из лучших в мире.

3 блюда, которые стоит попробовать в Индии

Куриное масло

Это блюдо вместе с курицей тикка масала (которое, как я позже узнаю, скорее английское, чем индийское) заставило меня полюбить индийскую кухню. Это причина, по которой я хотел посетить Индию.

Курица со сливочным маслом или мурх махани — блюдо карри, приготовленное из жареной курицы в тандури, подаваемое в слегка приправленном томатном соусе со сливочным маслом.Я много лет жил в США, и мы всегда заказывали мурх махани или куриный тикка масала с рисом басмати и хлебом наан. Эта еда — чистое небо.

Мне так нравится курица в масле, что я ел ее на все блюда, кроме одного, пока я был в Дели, в нескольких ресторанах с высокими оценками, включая Moti Mahal, где он был изобретен. Я узнал, что версии, которые мне нравились в течение многих лет в индийских ресторанах в США, были подлинными.

Бирьяни

Бирьяни — любимое индийское блюдо Рена.Это популярное индийско-мусульманское блюдо, приготовленное из мяса и длиннозерного риса (например, басмати), приправленное множеством специй, таких как шафран, кардамон, гвоздика, мускатный орех, чеснок и топленое масло. Для приготовления мясо и рис готовятся отдельно, а затем выкладываются слоями и готовятся вместе в кастрюле.

Подобно китайскому жареному рису, в Индии существует ряд разновидностей бирьяни. Одним из самых популярных является хайдерабадское бирьяни. Он сделан из басмати, козьего или куриного мяса, а также множества специй и ароматических веществ, таких как йогурт, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, мускатный орех, шафран и черный тмин.

На фото ниже отличная тарелка бирьяни из баранины из популярного ресторана Арсалан в Калькутте.

Самоса

Самоса — популярная закуска или закуска, которую можно найти в местной кухне многих азиатских, средиземноморских и африканских стран, хотя индийская версия, пожалуй, самая известная.

Индийские самосы обычно наполнены смесью пюре из вареного картофеля, лука, чечевицы, зеленого горошка, панир (свежий сыр) и специй. Он обжаривается во фритюре на растительном масле и подается с чатни, обычно с мятой, кориандром или тамариндом.

7. Турция

До того, как мы посетили Турцию несколько лет назад, мы почти ничего не знали о кухне. После нескольких дней употребления в пищу таких вещей, как лахмаджун, кофте и борек, турецкая еда понравилась нам и быстро стала одной из наших любимых.

Судя по тому, что я читал, турецкую кухню можно охарактеризовать как продолжение османской кухни. Он возник в результате слияния и изысканности нескольких кухонь, таких как центральноазиатская, ближневосточная, средиземноморская, восточноевропейская и балканская.Его разнообразие и долгая история делают его одной из лучших кухонь мира.

Это разнообразие и множество влияний было заметно даже для таких новичков, как мы. От кебаба тести в Анатолии до кухни османского двора в Стамбуле и свежей рыбы Черного моря, мы могли видеть, насколько сильно изменится кухня по мере того, как мы переезжаем из одного региона страны в другой.

Если вам нравится баранина, то вы полюбите турецкую кухню. Он широко используется в кухне и содержится во многих блюдах, таких как шашлык, кофте, лахмаджун и пиде.Когда вы видите слово «мясо» в меню, чаще всего оно относится к баранине.

3 блюда, которые стоит попробовать в Турции

Лахмаджун

Это похоже на турецкую пиццу, но это не так. Это лахмаджун — круглый тонкий кусок теста, посыпанный бараниной, овощами и зеленью.

Лахмаджун пекут как пиццу, но он тоньше и не готовится с добавлением какого-либо соуса или сыра. Чтобы поесть, вы скручиваете его и оборачиваете вокруг солений и свежих овощей, таких как помидоры, лук, салат и петрушка.Как и пицца, это вкусно и одно из самых приятных блюд, которые мы ели в Турции.

Testi Kebap

Кебаб Testi или гончарный шашлык — это интересно. Это анатолийское блюдо типа запеканки, которое готовят в глиняном горшочке или кувшине, отсюда и название.

Кебаб Testi обычно готовят из баранины, лука, помидоров, перца, чеснока и масла. Ингредиенты помещаются в глиняный горшок, который затем запечатывается тестом перед приготовлением в тандыре или угольной печи. Когда готовят, кастрюлю приносят к вашему столу и раскалывают молотком для небольшого театра на столе.

Высокая температура и давление внутри глиняного горшка делают мясо таким вкусным и нежным. Кебаб из керамики — популярное блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Каппадокии.

Фото franz12 через Shutterstock

Кунэфе

Я ел кунефе всего один раз, но он быстро стал одним из моих любимых десертов не только в Турции, но и где угодно. Это традиционный ближневосточный десерт, который стал популярным в других странах, таких как Турция, Греция и Балканы.

Кунэфе готовится из тертого теста кадаиф, пропитанного сладким сахарным сиропом. Он покрыт слоем сыра и покрыт другими ингредиентами, такими как сливки или орехи. Когда вы едите его горячим, сыр тянется в эти восхитительно липкие эластичные нити. Это так хорошо!

8. Италия

Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, Италия входит в списки многих людей. Это одна из лучших кухонь в мире, в которой готовят множество любимых блюд, таких как пицца, лазанья, ризотто и мороженое.

Как и китайская еда, мы ели пиццу и пасту почти всю жизнь. Но мы никогда не были в Италии. Я знаю, знаю, как мы можем называть себя настоящими любителями еды, если мы никогда не были в стране, производящей одну из самых популярных и влиятельных кухонь в мире?

Когда мы решали, какие страны посетить во время недавней поездки в Европу, мы больше всего хотели включить Италию. Но, посмотрев на карту и увидев все места, которые мы хотели посетить — Рим, Сицилию, Флоренцию, Неаполь, Венецию, Тоскану, Милан, Болонью, Верону, Сардинию — мы поняли, что это невозможно.

Я получаю только 3 месяца по шенгенской визе, а одна Италия требует 3 месяца. Это должно быть отдельное путешествие, которое мы совершим в недалеком будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать в Италии

Пицца Наполетана

Пицца должна быть одним из лучших продуктов, когда-либо изобретенных. Он родом из Неаполя, но превратился во многие формы и стал одним из самых популярных продуктов в мире. Поскольку Неаполь является родиной пиццы, вполне логично, что здесь до сих пор производят лучшую версию этого блюда.

Пицца Наполетана относится к пицце в стиле Неаполя. Это блюдо является блюдом с защищенным указанием происхождения, что означает, что оно должно соответствовать строгому набору правил, чтобы носить этикетку Napoletana. Если она не сделана из определенного набора ингредиентов, выращенных в определенных регионах Италии, ее нельзя назвать настоящей пиццей наполетана.

Мы часто готовим дома пиццу в стиле Неаполя в дровяной печи, но, конечно, ничто не сравнится с настоящей пиццей в Неаполе.

Макаронные изделия

Как и «клецки», паста — это невероятно широкий термин, описывающий бесконечное количество блюд.Это относится к любому блюду из крахмалистой лапши, сделанному из пшеничной муки, смешанной в пасту или тесто, затем сплющенных и нарезанных полосками или другими формами. Как и пицца, это чрезвычайно популярное блюдо, которое распространилось во многих других частях света.

Как и китайская еда, мы всю жизнь ели макаронные изделия, но лишь в нескольких случаях мы ели блюда, приготовленные из свежих макарон, и, очевидно, никогда в Италии! Это наш самый большой позор, как любители еды, и мы надеемся скоро исправить это.

Точно так же, как суши всегда хороши в Японии, я почти уверен, что паста хороша везде в Италии.Благодаря покойному великому Энтони Бурдену я очень хочу попробовать пасту cacio e pepe.

Оссобуко

Оссобуко — одно из любимых блюд Рена. Она все время готовит его дома, поэтому из этого следует, что мы хотим попробовать его в Италии.

Оссобуко — северно-итальянское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами, белым вином и бульоном. Его часто украшают гремолатой и традиционно подают с ризотто по-милански или с полентой. Мягкий маслянистый мозг внутри кости — самая ценная часть этого блюда.

9. Испания

Мы родом из Филиппин, поэтому хорошо знакомы с испанской кухней. Многие из наших блюд имеют испанское происхождение или имеют такие названия, как адобо, паэлья, аррос кальдо и менудо.

Еда играет важную роль в филиппинской культуре. Каждое собрание, каждое празднование — это обильное угощение, и только после нашей первой поездки в Испанию я понял, откуда мы взяли эту черту. От тапас и пинчос до аперитивов до длинных обедов, за которыми следует сиеста, испанцы знают, как праздновать жизнь, и часто отмечают ее с помощью еды.

Мы посетили более десяти городов за три недели в Испании, и нам никогда не приходилось слишком усердно искать, чтобы найти восхитительную еду. Было несложно добавить Испанию в наш список стран с лучшей кухней.

3 блюда, которые стоит попробовать в Испании

Паэлья Негра

Паэлья — одно из самых известных блюд испанской кухни. Родом из Валенсии, это блюдо, приготовленное из круглозерного риса, шафрана, оливкового масла и мяса и / или морепродуктов. Свое название он получил от широкой неглубокой сковороды, на которой готовят блюдо.

Паэлья Валенсиана и паэлья де мариско — самые традиционные формы паэльи, но мой личный фаворит — паэлья негра. Это паэлья из морепродуктов, похожая на паэлью де мариско, за исключением того, что она сделана с чернилами кальмара, которые делают рис (и ваши зубы) черным. Наслаждайтесь этим с большим удовольствием, но не забудьте вытереть зубы перед улыбкой.

Pintxos

Пинчо — это небольшие закуски, похожие на тапас. Главное отличие в том, что их обычно нанизывают зубочисткой на кусок хлеба.Блюда тапас заказываются по меню, а пинчо разложены в баре, так что вы можете взять все, что захотите.

Пинчос распространены на севере Испании, особенно в Доностии-Сан-Себастьяне, который стал известен как гастрономическая столица страны. Он имеет сильную социальную составляющую, и его часто едят с друзьями и семьей за бокалами вина или пива.

Одним из лучших наших впечатлений в Испании было посещение бара в Сан-Себастьяне и Логроньо, отложив столько пинчо, сколько мы смогли собрать.Как я уже сказал, эти испанцы действительно умеют радоваться жизни!

Тортилья де Патата

Тортилья де патата — классическое блюдо испанской кухни и одно из самых популярных. Это успокаивающее и сытное блюдо из омлета, приготовленное из яиц, картофеля и лука.

Тортилья де патата, которую часто подают как тапас, является доказательством того, что простые блюда часто оказываются лучшими. Нам понравилось это на меркадо в Мадриде.

10. Франция

Это была еще одна легкая задача. Вы не можете написать статью о лучших кухнях мира, не считая Франции.Это не только одна из самых влиятельных кухонь мира, но и родина гастрономии, а также, возможно, лучшая буханка хлеба на планете.

Будучи родиной гида Мишлен, французская кухня имеет репутацию изысканной и высокомерной, но также является домом для более практичных блюд. Некоторые из самых любимых французских удобных блюд включают кассуле, беф-бургиньон и рататуй.

Благодаря своей репутации и истории, я полагаю, что Франция входит в тройку самых популярных стран с лучшей кухней.Лично мы не возвращались во Францию ​​много лет, но это страна, в которую мы могли бы вернуться где-нибудь в будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать во Франции

Багет

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во Франции, — это багет. Багет — это тонкая буханка французского хлеба, приготовленная из простого постного теста. Его часто называют одним из лучших сортов хлеба в мире, известным своей хрустящей корочкой и мягкой воздушной сердцевиной.

У меня не было такого хорошего хлеба, пока я не съела баньми во Вьетнаме, что имеет смысл, поскольку именно французы представили вьетнамцам багет.У нас нет ближайших планов снова посетить Францию, но багет — достаточная причина, чтобы вернуться.

Кассуле

Кассулет — это запеканка, приготовленная на медленном огне, сделанная из различных видов мяса (обычно из утиной, гусиной и свиной колбасы), моркови, лука и белой фасоли. Он родом с юга Франции и назван в честь традиционной посуды, из которой его готовили — кассоли.

Если вы похожи на меня и предпочитаете уличную еду и деревенские блюда изысканной кухне, то это те блюда, которые вам стоит искать во Франции.

Креп

Как и багет, креп — одна из вещей, которые мне больше всего нравились в Париже. Он родом из Бретани на северо-западе Франции, но распространился по многим другим частям мира.

Креп — это очень тонкий вид блинов. Он может быть сладким или соленым и начинаться любым количеством ингредиентов. Самые простые формы можно приготовить только из сахарной пудры, но есть и более сложные блины, такие как популярные фламбированные блины сюзет и пикантные бретонские галетты.

11. Мексика

Мы должны были впервые посетить Мексику в 2020 году. Мы собирались совершить южный гастрономический тур по США, а затем отправиться на юг в Мексику. Мы собирались съесть свой путь через Мехико, Сан-Кристобаль, Пуэблу и Оахаку. Но все мы знаем, каким оказался 2020 год.

Мы оба много лет жили в Калифорнии, поэтому у нас была изрядная доля хорошей мексикано-американской еды — Рен в центре и на востоке Лос-Анджелеса, а я из семейных магазинов буррито в районе Мишн Сан-Франциско.Но как бы я ни любил буррито, фахитас и начо, это все же мексикано-американская еда.

У меня нет возможности узнать, насколько то, что у меня было, даже близко к настоящему, потому что мы не были в Мексике, но это то, что мы хотим узнать. По общему мнению, Мексика действительно одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Tacos al pastor, я смотрю на вас.

3 блюда, которые стоит попробовать в Мексике

Такос аль Пастор

Я слышал только удивительные вещи о тако аль-пастор, но я стал еще более одержим этим после просмотра Taco Chronicles на Netflix.Это единственное блюдо, которое я больше всего хочу попробовать в Мексике.

Tacos al pastor — это блюдо тако из свинины, приготовленное на вертеле. Маринованная свинина медленно обжаривается на вертикальном гриле, называемом тромпо. После приготовления мясо нарезается тонкими кусочками и подается на небольшой кукурузной лепешке с луком, кинзой, ананасом и другими ингредиентами.

Если вам знаком способ приготовления тако аль-пастор, то это потому, что он родом не из Мексики. Говорят, что, как гироскоп и шаурма, это отклонение от турецкого донер-кебаба, который привезли в Мексику ливанские иммигранты в 1930-х годах.

Моль

Как и угощение пастором тако в Мехико, поедание крота в Оахаке и Пуэбле занимает одно из первых мест в нашем списке приоритетов в Мексике.

Моле — это традиционный соус, используемый в мексиканской кухне. Он бывает разных форм и обычно готовится из огромного количества ингредиентов, таких как перец чили, помидоры, сухофрукты, орехи, чеснок, травы, шоколад и специи. Я читал, что настоящие родинки содержат в среднем около 20-30 различных ингредиентов!

Насколько я понимаю, чтобы сделать родинку, требуется много внимания и подготовки.Я был в мексикано-американских ресторанах в США и не припомню, чтобы видел крота слишком часто, вероятно, потому, что его так сложно приготовить.

Не так давно у нас была домашняя родинка от мексиканского друга, и я был удивлен, насколько она вкусна. То, что выглядело как коричневый неаппетитный осадок, оказалось одной из самых ароматных вещей, которые я когда-либо клал в рот.

Гуакамоле

Если вам нравятся чипсы из тортильи, то вы, вероятно, хорошо знакомы с гуакамоле.Он относится к соусу на основе авокадо или густому соусу, который часто используется в мексиканской и мексикано-американской кухне.

Гуакамоле существует в Мексике с доиспанских времен и производится путем затирания спелых авокадо пестиком в ступке. Он приправлен морской солью и часто готовится из сока лайма, кинзы и перца халапеньо.

12. Соединенные Штаты Америки

США не попадут в списки многих стран с лучшей кухней, и я могу понять почему. Когда вы думаете об американской кухне, первое, что приходит на ум, — это гамбургеры, хот-доги и яблочный пирог.Не совсем лучший вариант, но это не значит, что США не заслуживают быть в этом списке.

Дело в том, что любой, кто был там, знает, что еда в Америке потрясающая. США — это плавильный котел культур, поэтому у них не так четко определена кухня, как в других странах в этом списке. Американская кухня — это, в основном, кухня фьюжн, которая взяла продукты других культур и сделала их своими.

Некоторые из лучших примеров этого — пицца, техасско-мексиканская кухня и китайская кухня.Пицца в стиле нью-йорк и Чикаго отличается от классической неаполитанской пиццы. Tex-Mex произошел от мексиканской кухни, в то время как курица генерала Цо не существует нигде в Китае. Но это не меняет того факта, что все они восхитительны.

Я был удивлен, услышав, как один японец сказал мне однажды, что лучшие суши, которые он когда-либо ел, были доставлены из ресторана в Сан-Франциско. Списывайте это на превосходные ингредиенты или улучшенные методы, но некоторые вещи в Америке просто вкуснее.

3 блюда, которые стоит попробовать в U.С.

Бургер

Как и пицца, гамбургеры — одно из самых популярных блюд в мире. От рисовых гамбургеров в Японии до бургеров на лангосе в Будапеште, его можно найти в той или иной форме практически в каждом крупном городе на планете.

Несмотря на название, данные свидетельствуют о том, что гамбургер был создан в Америке, а не в Гамбурге, Германия. Говорят, что он был создан датским иммигрантом в 1900 году, хотя есть и другие утверждения, оспаривающие эту идею.

Каким бы ни было его истинное происхождение, это успокаивающее блюдо, приготовленное из котлетки из говяжьего фарша, зажатой между двумя булочками, в значительной степени ассоциируется с США.Это то блюдо, которое, пожалуй, лучше всего отражает американскую кухню.

Филли Чизстейк

Филли-чизстейк — одна из моих любимых закусок. Мне очень нравится этот бутерброд, настолько, что я хотел сделать остановку в Филадельфии после нашего южного гастрономического тура, чтобы я мог есть сырные стейки каждый день в течение нескольких дней.

По сути, сырный бифштекс — это бутерброд, сделанный из тонко нарезанной говядины и плавленого сыра в длинном булочке из хаги. Обычно его готовят из американского сыра Cheez Whiz и проволоне. Считается, что его изобрели в Филадельфии где-то в 1930-х годах.

Я ела чизстейки во многих городах США. Большинство из них были хорошими, но сырные бифштексы, сделанные в Филадельфии, самые лучшие. Все дело в хлебе, и, по словам моего друга из Филадельфии, секрет кроется в городской воде.

Техасское барбекю

Барбекю в техасском стиле — одна из основных причин, по которой мы захотели отправиться в гастрономический тур по южным США по пути в Латинскую Америку. Это относится к методам приготовления барбекю, которые являются уникальными для региональной кухни Техаса. В разных регионах Техаса есть свои уникальные стили барбекю, среди которых говяжья грудинка, свиные ребрышки и сосиски являются одними из самых распространенных блюд.

Опять же, этот список лучших стран мира для еды отражает наши личные предпочтения. Это не исчерпывающий список, и не все с ним согласятся. Вкус субъективен и со временем может измениться. Когда дело доходит до пищевых предпочтений, никогда не бывает правильных или неправильных ответов.

С учетом сказанного, я предполагал, что эту статью будет легко написать, но оказалось, что это намного сложнее, чем я думал! Сузить число до двенадцати было непросто. Мы побывали не во всех странах мира, поэтому этот список, вероятно, со временем будет пополняться.

Мы еще не побывали в Марокко, но исходя из того, что мы знаем и что мы испытали, я вижу, что оно входит в этот список. Греция была на нем до того, как я вспомнил о Сингапуре. Некоторые люди могут с этим не согласиться, и это нормально.

Помимо Мексики, в Латинской Америке есть целый регион, где можно найти вкусную еду. Мексика является приоритетом, но мы планируем провести несколько лет в Латинской Америке, чтобы погрузиться в культуру и по-настоящему изучить еду. Интересны также Аргентина, Боливия и Перу.

В любом случае, я надеюсь, что вам понравилось читать эту статью о лучших странах мира с едой так же, как и мне. Думать и говорить о еде всегда весело.

Если у вас есть предложения о том, в какие страны и города мы должны посетить, чтобы поесть, дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо и удачных путешествий!

Эта статья оказалась полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!

10 лучших стран для еды: Путеводитель для гурманов

Как гурманы, поиск стран с лучшей едой был нашей миссией в течение последних 12 лет.С тех пор, как мы приземлились в Бангкоке и впервые попробовали острый тайский карри и тайский пад Тай на улице, нас зацепили. С тех пор мы проводили время в путешествиях в поисках лучших стран, где можно поесть.

Мы ели в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, и ели в грузовиках с едой. Мы встречались с поварами и продавцами уличной еды. Мы ездили в гастрономические туры практически во все страны, в которых побывали, и у нас возникла одержимость едой.

Пока мы в дороге, мы всегда ждем следующего обеда.Иногда, путешествуя по стране с одной из лучших кухонь мира, нам хочется, чтобы мы никогда не насытились, чтобы продолжать пробовать невероятные блюда!

Еда уже давно является одним из лучших способов понять культуру. Обеденный стол — это место, где зарождаются обычаи. Где друзья, семьи и влюбленные встречаются, чтобы создать воспоминания. Многие религии вращаются вокруг еды, а боги ценят подношения еды.

Еда — лучший способ по-настоящему заглянуть в душу нации, а возможность поесть с местными жителями и поделиться своей кухней — это очень личный и почетный опыт.

Если вы похожи на нас и любите путешествовать и есть, то этот пост вам понравится. Я собрал 10 лучших гастрономических стран, а также наши любимые блюда из каждой, чтобы вы могли спланировать свое гастрономическое путешествие в этом году.

Вот оно, 10 лучших стран с едой!

Индия

От одной мысли об ароматах пряного индийского карри текут слюнки. Соедините это с невероятным разнообразием хлеба и древними методами приготовления, и вы получите одну из самых вкусных кухонь на планете.

Всякий раз, когда мы планируем поездку в Индию, мы также планируем оставаться вегетарианцами все время, пока мы там, потому что в Индии так много невероятных вегетарианских и веганских блюд, что совсем не обязательно есть мясо.

Индия легко попадает в этот список стран с лучшей кухней, потому что это одна из самых популярных и лучших кухонь мира.

Немногие другие этнические продукты проникли в почетное место национального блюда в другой стране, но Chicken Tikka Masala (хотя и не строго индийская) нашла такую ​​честь в Англии.Но индийская кухня — это гораздо больше, чем курица тандури и карри на основе томатов.

Слоеный хлеб парата, пушистые булочки пав баджи с карри, ароматные бирьяни, острый роган джош, хрустящие панипури и, казалось бы, бесконечное множество сладостей, индийская кухня — это бесконечное путешествие в историю, культуру, традиции и религию одного из самых захватывающих страны для путешественников.

Одна из лучших составляющих индийской кухни — это цена.

Если у вас он был в вашей стране, вас простят за то, что вы поставили под сомнение это утверждение.На западе индийская еда может быть такой же дорогой, как стейк, но в Индии это не так. В Индии вы можете полностью поесть на улице менее чем за 50 центов.

Вы можете сесть за еду «все, что вы можете съесть» thali менее чем за 1,50 доллара. Вы можете насладиться вкусным свежевыжатым соком лайма и успокаивающим живот ласси (молочными коктейлями из йогурта) всего за 25 центов. Индия также является одной из самых дешевых стран, в которые можно поехать.

Наши любимые индийские блюда

Я уже перечислил несколько вкусных и популярных индийских блюд, но многие из них относятся к мясным.Я сам люблю хорошее мясное блюдо, но в Индии мы с Дарис полностью вегетарианцы (также есть множество веганских блюд). Мне, как живому всеядному человеку, это многое говорит о качестве вегетарианской индийской кухни.

В конце концов, это страна с самым большим вегетарианским населением на земле, и не только потому, что в ней проживает более 1 миллиарда человек. 40% индийцев являются вегетарианцами, и если вы увидите обширные страницы рецептов в меню вегетарианских ресторанов Индии, вы поймете, почему.

Помимо многочисленных видов карри, которые вы можете попробовать, вот некоторые блюда Индии, которые стоит попробовать.

Масала Доса: Хрустящий, хлопьевидный и восхитительный креп из риса и нута, фаршированный картофельным и луковым карри, подается с острым самбаром и кокосовым чатни. Масала доша — наше любимое южно-индийское блюдо.

Обычно подают на большой металлической тарелке, вы можете купить одну из них менее чем за 1 доллар, и они наполняются достаточно, чтобы составить блюдо.Также интересно наблюдать, как их готовят, когда опытные повара равномерно распределяют смесь по горячей круглой тарелке.

Идли и Вада: На самом деле это две отдельные закуски, которые обычно подаются во время завтрака. Один — это хрустящий пончик из нута (вада), а другой — невероятно пушистый, мягкий, приготовленный на пару, ферментированный рисовый пирог (идли).

Оба обычно подаются с самбалом и чатни, которые варьируются в зависимости от региона. Иногда в странах с лучшей едой также есть лучший завтрак.

Малай Кофта: Малайская кофта — ответ Индии на фрикадельки в соусе. Это восхитительное и декадентское блюдо, приготовленное из картофельных шариков и панир, залитых мягким, насыщенным и сливочным луком и томатным соусом.

Малай означает сливки, а кофта означает шарики, так что название на самом деле не такое оригинальное, но вкус потрясающий. Это обычное блюдо, которое вы найдете во многих меню, путешествуя по Индии.

Мексика

Единственная кухня в мире, которая была названа ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием, мексиканская кухня столь же разнообразна, как и остра, а Мексика — одна из лучших кухонь мира.В Мексике есть чем заняться, но мы всегда любим поесть.

Здесь гораздо больше, чем тако и кесадильи. Еда варьируется от региона к региону, но всегда очень вкусная. Это одна из старейших пищевых культур в мире, возраст которой насчитывает более 9000 лет.

Большая часть кухни сформировалась под влиянием смешения культур коренных народов и испанской колонизации, а также их северного соседа, Соединенных Штатов.

На самом деле, еда, такая как буррито, чимичанга, салат тако, фахитас и даже знаменитый «мексиканский» коктейль Маргарита, были изобретены в США.Но Мексике не нужны эти блюда, чтобы сохранить за собой титул одной из лучших стран для еды.

Здесь есть богатые, роскошные кроты и пушистые тамале Юкатана, исторические «тако аль пастор», уходящие корнями в Ливан, свежие устрицы в Пуэрто Валларта и аппетитные фирменные блюда на завтрак, такие как чилакилес, уэвос ранчеро и моллеты. Путешествовать по Мексике — мечта любого гурмана.

От шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен, до всемирно известных уличных поваров и даже старой бабушки у дыры в стене ресторана, о которой никто не знает.Мексиканцы с энтузиазмом относятся к своей еде, и они знают, как сделать так, чтобы их кухня улучшила ваши вкусовые рецепторы.

Наши любимые мексиканские блюда

Я уже перечислил большинство наших любимых блюд, но в Мексике есть тысячи отличных блюд. Мы потратили более 5 месяцев, путешествуя по стране, и каждый раз по возвращении находим новую еду, чтобы попробовать. Еда — одно из лучших занятий в Мексике!

Ceviche: Неудивительно, что береговая линия протяженностью более 9300 километров, мексиканская кухня состоит из множества свежих морепродуктов.На побережье есть масса восхитительных блюд, но севиче в Мексике просто феноменальный.

Небольшие кусочки рыбы, смешанные с нарезанным кубиками перцем чили и луком, посыпанные солью и терпким кусочком лайма, мексиканский севиче — один из лучших в мире.

Tacos El Pastor: Когда иммигранты приехали в Мексику из Ливана и Сирии в 1920-х годах, они в конечном итоге принесли с собой то, что сейчас является одним из самых знаковых блюд Мексики. Такос Эль Пастор берет страницу из знаменитой шурмы Ближнего Востока.

Гигантские вертикальные свиные чипсы-гриль снимают снаружи, затем нарезают на тонкие полоски и кладут на кукурузную лепешку с различными начинками. Вы можете найти Tacos El Pastor по всей стране, но одно из лучших мест находится в Пуэрто-Валларта.

Cochinita Pibil: Фирменное блюдо Юкатана, состоящее из тушеной свиной лопатки, тушенной и маринованной в пасте ачиоте, апельсинового сока и смеси лайма, а затем традиционно приготовленных под землей, завернутых в банановые листья внутри «пиба».

Готовый продукт, обжаренный в косточке, является влажным, сочным и сочетает в себе все ароматы других ингредиентов, которые были похоронены вместе со свининой под землей. Затем мясо обычно кладут на… как вы уже догадались, кукурузную лепешку. Если у вас есть возможность принять участие в пикнике из пиба, как мы это сделали на Юкатане, не упустите его.

Италия

На самом деле я пишу этот пост из нашего временного дома в Риме, поэтому довольно легко сказать несколько сотен слов о невероятно непослушной и изысканной итальянской кухне.

Проведя в общей сложности почти 2 месяца, путешествуя по этой стране и проведя 6 различных кулинарных уроков / кулинарных опытов, у нас есть довольно хорошее представление о еде здесь, но нам еще так много предстоит узнать.

Итальянская кухня — это гораздо больше, чем паста и пицца, хотя и то, и другое здесь готовят лучше, чем где бы то ни было в мире. Итальянская кухня — это простота и качество ингредиентов.

Если рецепт спагетти в Северной Америке может включать 20 ингредиентов (и ошибочно добавленные фрикадельки, чего не делают итальянцы), то в итальянском эквиваленте, вероятно, их меньше 5.Именно такой уровень простоты делает Италию одной из лучших стран по приготовлению еды.

Что делает итальянскую кухню настолько увлекательной, так это страсть людей к ней. Итальянцы, пожалуй, самые искусные в любви к жизни, и эта огромная благодарность за мир вокруг них отражается в их еде.

Простая, свежая и насыщенная вкусом итальянская кухня — одна из основных причин, по которой люди выбирают путешествие в эту страну. Что касается стран с лучшей едой, Италия могла бы побороться больше всех и победить с бокалом вина в одной руке.

Наши любимые итальянские блюда

Abbacchio Alla Romana: Жареный ягненок по-римски — один из лучших образцов итальянской кухни, выходящей за рамки пасты и пиццы.

Невероятно сочная баранина, тушеная и обжаренная, чтобы придать ей хрустящую корочку и отпадать костями внутри, подается на подстилке из картофеля и рукколы, впитавшей соки мяса, это, вероятно, лучшее итальянское блюдо, которое я когда-либо ел.

Bucatini all ’Amatriciana: Впервые мы попробовали это во время кулинарного мастер-класса в Риме, и с тех пор, как нас зацепили.

Bucatini — это паста, полая, похожая на спагетти, лапша из муки твердых сортов пшеницы, а Amatriciana — это соус, в котором пряность черного перца и сушеного чили сочетается с глубиной вкуса гуанчиале (итальянская соль вяленая свиная щека). Он богатый, сочный и такой восхитительный.

Пицца: Было бы грустно поехать в Италию, хотя бы не попробовав пиццу. Оно сильно отличается от чикагского глубокого блюда или пиццы в нью-йоркском стиле, но похоже на другие итальянские блюда, когда дело касается простоты и свежести ингредиентов.Итальянская пицца находится на совершенно другом уровне, особенно в мировой столице пиццы Неаполе.

Bistecca Alla Fiorentina: Вам нужно поехать во Флоренцию, чтобы приготовить флорентийский стейк, но не ждите, что шеф-повар спросит, как вы хотите его приготовить. В этой части Италии можно приготовить стейк только одним способом — редким. Еда во Флоренции стоит того, чтобы умереть, но стейк возглавляет список.

Стейк, как правило, представляет собой высокий нарез из телятины или телки, выдержанный в прохладном помещении не менее 2 недель, прежде чем приготовить его непосредственно на углях или на гриле.

Это сочное блюдо уже давно является самым популярным блюдом во Флоренции, и даже итальянцы отправятся в город, чтобы попробовать его. На мой взгляд, его лучше всего подавать с графином красного вина (даже если вы пьете его на обед).

Китай

Еда в Китае — одна из лучших кухонь мира. Если вы когда-либо сталкивались с разнообразием и региональностью традиционных блюд этой страны (кантонской, шаньдунской, цзянсу и сычуаньской кухни и многих других), вы поймете, насколько далека настоящая сделка от ее североамериканского китайского аналога на вынос.Это почти неузнаваемо.

Китай уникален тем, что это одна из лучших стран для еды с невероятными фруктами и продуктами, и все же люди, которые там не были, вряд ли знают, что такое китайская кухня на самом деле.

Любой, кто побывал в Китае, быстро заметит полное отсутствие чау-мейн, кисло-сладкой свинины и печенья с предсказаниями. Все это были изменения, сделанные китайскими поварами в зарубежных странах, чтобы их блюда были более вкусными для западных вкусов.

Хотя это было гениальное бизнес-решение, оно нанесло ущерб пониманию Западом того, насколько восхитительной может быть китайская еда.Не поймите меня неправильно, я все еще люблю кисло-сладкую свинину и имбирную говядину, но настоящая, настоящая китайская еда намного лучше.

Хотя не вся китайская еда придется вам по вкусу (даже самые смелые путешественники могут по-прежнему держаться подальше от уличной еды, такой как гигантские многоножки на палке или тысячелетние яйца), есть множество удивительных блюд, которые можно попробовать в этой невероятно увлекательной стране.

Наши любимые китайские блюда

Го Бао Роу: Я понимаю, что есть ирония в том, что я говорю, что западная версия китайской еды не является подлинной, а затем называю региональную «кисло-сладкую свинину» Дун Бэя моим первым блюдом в Китае. но он так сильно отличается от своего американского аналога, поверьте мне!

Это гораздо более нежный и изысканный вариант блюда.Это легкое хрустящее тесто, покрывающее мягкую, но вкусную дважды приготовленную свинину, слегка сбрызнутую сладким медом и имбирным соусом и поданную с посыпкой зеленого лука сверху. За год, который мы прожили в Китае, я, наверное, ел это блюдо более 50 раз.

Sichuan Hot Pot: Скорее метод приготовления, чем настоящее блюдо, горячий горшок в китайской провинции Сычуань — это уже сам по себе опыт. Горячий бульон постоянно кипит в центре стола, а сырые ингредиенты, такие как тонко нарезанное мясо, листовые овощи, грибы, вермишель, картофель, яичные клецки, тофу и морепродукты, макают в суп для приготовления.

Затем приготовленные в горячем горшке продукты обычно окунают в дополнительный острый соус для придания аромата.

Суповые клецки: Это, без сомнения, наша любимая китайская закуска, и когда мы идем в ресторан, где подают суповые клецки, будь то в Китае или в другой стране, мы всегда едим их, пока не находимся настолько сытыми, что едва можем Встаньте.

Вот какие они вкусные! Эти пельмени, которые называются Сяолунбао, происходят из китайской провинции Цзянсу (где мы жили) и обычно их начиняют из свинины.

Кубик желатинизированного жира и бульона добавляется внутрь раскатанных клецок, чтобы при приготовлении на пару желатин расплавился и превратился в суп со свининой внутри. Не думаю, что мне нужно говорить больше. Очень вкусно!

Liangpi Noodle: Это холодное блюдо из лапши родом из провинции Шэньси, но его можно найти по всему западному и северо-западному Китаю. Мы много раз наслаждались этим блюдом в Янчжоу, где мы жили, когда год преподавали английский язык.

Обычно это уличная еда, и она отлично подходит в жаркие дни.Liangpi буквально означает «холодная кожа» и залит восхитительным соусом из перца чили и кунжутного масла и покрыт тонко нарезанными огурцами, семенами кунжута, кориандром и свежим перцем чили.

Таиланд

Начиная с нашей первой туристической поездки в 2008 году, мы пристрастились к тайской кухне. Он легкий, полезный, острый, соленый, сладкий и невероятно вкусный.

К сожалению, во время путешествий по Таиланду большая часть еды была разбавлена ​​притоком туризма и западных вкусов. В частности, на островах сложно найти настоящую тайскую кухню.Они удаляют пряность, и вместе с ней уходит душа блюда.

Однако в Бангкоке легко найти восхитительную тайскую кухню. Отправляйтесь в такие рестораны, как Northeast в Baan Nual, или на местные рынки, такие как Khlong Toei или Wang Lang, и посмотрите, какие на вкус настоящие дешевые тайские блюда.

Или немного увеличьте бюджет и посмотрите, что привело к развитию современной тайской кухни, в одном из 176 ресторанов города, отмеченных звездами Мишлен.

Тайская кухня, если ее приготовить правильно, легко может стать одной из самых вкусных кухонь в этом списке, а сам Таиланд определенно является одной из лучших стран, где можно поесть, на мой взгляд.

Наши любимые тайские блюда

Тайская кухня быстро стала одной из самых популярных международных кухонь, и вы можете найти тайский ресторан практически в каждой стране, поэтому неудивительно, что некоторые из наших любимых блюд являются самыми известными. Во время посещения Таиланда еда — одно из главных занятий… наслаждайтесь!

Pad Thai: Хорошо, я ничего не мог с собой поделать. Пад Тай является примером того, что делает тайскую кухню такой восхитительной. Соленый, сладкий, острый и кислый, в нем есть все вкусы.С ростками фасоли, арахисом, чесноком и лаймом, выжатыми сверху, легко понять, почему это самое известное блюдо Таиланда.

Вы можете купить его с тофу на улице менее чем за 1 доллар, или вы можете съесть его с креветками и курицей в модном ресторане за 10 долларов. Что бы ни случилось, если это блюдо приготовлено правильно и соответствует всем критериям вкусовых качеств, оно вам просто подорвет.

Massaman Curry: Это богатое, но удивительно мягкое южно-тайское карри на самом деле уходит корнями в мусульманскую общину Таиланда.Сегодня это блюдо можно найти по всей стране, и это определенно одно из самых сытных блюд в Таиланде.

Обычно готовится из курицы и картофеля, это как сытное тушеное мясо, так и карри. Тонкие ароматы кардамона, корицы, гвоздики, звездчатого аниса, тмина, лаврового листа, мускатного ореха и мускатного ореха придают блюду уникальный, отчетливо нетайский вкус, который освежает, когда вы путешествуете по стране, не ешьте ничего, кроме тайской еды, в течение нескольких недель. .

Tom Yum Goong: Острый тайский суп с креветками — еще одна классика.Практически все знают о супе Том Ям, но правильно приготовить его в Таиланде — это само по себе духовное переживание.

Обычно я не очень люблю суп, но дайте мне дымящуюся тарелку Том Ям с креветками в пряном бульоне из помидоров, лимонной травы, галангала, перца чили, листьев кафр-лайма и лука, и я готов.

Это одно из лучших блюд Таиланда, в котором снова сочетаются пряные, сладкие, соленые и кислые вкусы, чтобы создать что-то волшебное.

Греция

В целом средиземноморская кухня — одна из лучших кухонь мира, но я думаю, что греки делают это лучше всех. От удивительного разнообразия блюд из морепродуктов до блюд, вдохновленных Ближним Востоком, таких как гирос, греческая кухня является кулинарной кульминацией своих соседей, и благодаря смешиванию и объединению культур, кухонь и ингредиентов Греция каким-то образом вышла на первое место.

Яркие цитрусовые, оливки и оливковое масло мирового класса, свежая рыба, великолепный хлеб и, казалось бы, бесконечный список трав сделали Грецию исторической опорой по сравнению со многими другими кухнями мира.Учитывая, что история этой еды насчитывает более 4000 лет, неудивительно, что они полностью усовершенствовали многие свои блюда.

Если вы когда-нибудь путешествовали по Греции, вы знаете, что не проголодаетесь. Даже если у вас ограниченный бюджет, похоже, греческие повара не позволят вам покинуть ресторан только после того, как вы закончили основное блюдо.

Если вы не закажете закуску или десерт, вероятно, вам дадут одну бесплатно. Они так же увлечены своей едой, как итальянцы, и едят, так что будьте готовы кушать.

Греки также являются одними из самых гостеприимных людей, которых мы встречали во время наших путешествий, и их общественная жизнь, кажется, вращается вокруг еды. Если у вас есть возможность присоединиться к семейному обеду или ужину с группой греческих друзей, не упустите его.

Бесплатное наливание вина, множество порций еды, смех и приятные беседы — вот что такое путешествие по Греции.

Наши любимые греческие блюда

Проведя в Греции в общей сложности почти 2 месяца, мы полностью влюбились в эту страну, в ее людей, ее кухню, ее культуру, ее историю и ее архитектуру.Есть так много удивительных мест, которые стоит посетить, и попробовать блюда.

У нас была возможность пообедать с друзьями и семьями в Греции, и они остались одними из наших самых запоминающихся гастрономических впечатлений.

Закуски: Я знаю, что впервые в этом посте я указал курс как любимое блюдо, но закуски в Греции настолько разнообразны и вкусны, что я не могу перечислить их все как отдельные блюда. .

Просто убедитесь, что вы не пропустите долмадес (фаршированные виноградные листья), цацики, сыр фета, хлеб и оливковое масло, греческий йогурт, греческий салат, оливки, спанакопита, страпатсада и кефтедакия (греческие фрикадельки).

Сувлаки: Я придерживаюсь стандартного режима, но сувлаки определенно одно из лучших блюд, особенно если у вас ограниченный бюджет. Вкусные шашлычки из приправленной пряностями курицы, говядины, свинины или баранины кладут на толстый, пушистый лаваш и подают с картофелем фри, соусом цацики и ломтиком лимона.

Вы можете найти их в любом меню, от Пароса вне трассы до более популярных островов, таких как Корфу и Родос.

Гироскопы: Мне пришлось добавить еще одну греческую классику, которая не требует больших затрат.Gyros, как и tacos al pastor в Мексике, берут свое начало на Ближнем Востоке и представляют собой типичное мясо с вращающейся стружкой (обычно свинину или курицу).

В Греции их кладут на толстый лаваш и заливают помидорами, луком, соусом цацики и часто картофелем фри.

Франция

Да, мы наконец посетили Францию ​​и теперь можем прокомментировать французскую кухню! Мы останавливались в Airbnb в Париже, одном из лучших мест для посещения во Франции, и нам это очень понравилось.

Святой Грааль кулинарных техник и то, чему, кажется, обучены все современные повара, французская кухня на протяжении многих лет находилась под влиянием Испании, Швейцарии, Германии, Бельгии и Италии, но по своей сути она, несомненно, французская.

Столетия совершенствования определенных методов приготовления сделали эту кухню одной из самых влиятельных в мире.

Именно это культовое историческое благоговение укрепило позиции Франции практически во всех списках лучших гастрономических стран мира. Путешествие в кулинарные столицы, такие как Париж, — мечта гурмана.

Несмотря на то, что он имеет репутацию претенциозного заведения, путешествуя по Франции или даже в Париже, вы обнаружите, что есть много французских бистро с непринужденной обстановкой, которые предлагают невероятную еду с большими порциями по доступным ценам.

Хотя соусов, мясных и овощных блюд достаточно, чтобы у всех было аппетитно, не забывайте о невероятном разнообразии сыра, хлеба и вина, которые можно найти во Франции!

Если вы путешествуете по стране, приготовьтесь отправиться в гурманское приключение, попробовав одни из самых региональных и разнообразных блюд, которые можно найти где угодно.

Наши любимые французские блюда

Некоторые из этих блюд кажутся дорогими для иностранцев, но на самом деле мы нашли их вполне доступными, когда путешествовали по Парижу.

Конфи из утки: Дегустация этого блюда в Париже фактически превратила Дарис в любительницу утки. В настоящем традиционном конфи из утки необходимо использовать каждую часть утки для завершения блюда.

Метод приготовления правильного конфи — это многовековая техника консервирования мяса с помощью процесса соления с последующим приготовлением его в собственном жире. Неудивительно, что конечный продукт — хрустящий снаружи, нежный внутри, деликатес с костями, который является одним из лучших блюд страны.

Бургиньон из говядины: Это сытное, восхитительное тушеное мясо из говядины, приготовленное с красным вином, жемчужным луком, грибами и беконом, порадует публику, но это отличная еда для холодного вечера в Париже, а именно тогда, когда Дарис было это.

Она предложила мне перекусить, и я обнаружил, что возвращаюсь к ее стороне стола с вилкой, чтобы получить все больше и больше вкусной еды. Говядина почти разваливается на вилке, когда вы берете ее, она такая нежная, а соус жирный, но многослойный с невероятной точностью.

Escargot: Это тот, который мне не удалось заставить полюбить Дарис, хотя она попробовала это в Париже и не выплюнула. Мысль о поедании улиток полностью отталкивает большинство людей, но с тех пор, как я впервые попробовал восхитительных улиток в перцовом бульоне на улицах Танжера в Марокко, меня это зацепило.

Не думаю, что французская версия с чесноком, петрушкой, маслом и луком-шалотом свергнула марокканскую версию, но это определенно было вкусно.

Турция

Турецкая кухня уходит корнями в османскую историю, которая представляет собой удачное сочетание кухонь Центральной Азии, Ближнего Востока, Балкан и Восточной Европы.

По сравнению со странами, которые мы посетили на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, я думаю, что у Турции более разнообразная кухня. Мы пробовали бесчисленное количество блюд, приготовленных по-разному, и нам еще есть что попробовать.

Неважно, путешествуете ли вы по Турции или приезжаете сюда на короткий отпуск, есть так много причин для путешествия по этой невероятной стране, и еда — лишь одна из них.

В кухне распространены такие ингредиенты, как баранина, говядина, рис, рыба, баклажаны, зеленый перец, лук, чеснок, чечевица, фасоль, кабачки и помидоры, а также такие орехи, как фисташки, каштаны, миндаль, фундук и грецкие орехи. Их смешивание с головокружительным набором специй придает турецкой кухне особый вкус.

Хлеб, сыры, оливковое масло и перец чили также являются обычным элементом блюд в Турции, что делает их в некотором роде похожими, но при этом очень сильно отличающимися от своих греческих соседей.

Наши любимые турецкие блюда

Турецкие блюда настолько региональны, что некоторые блюда можно найти только в определенных городах по всей стране. Такая региональная кухня заставляет путешествовать по разным уголкам Турции, чтобы отведать разные блюда.

Кебаб из каппадокийской керамики: Это по-прежнему одно из самых вкусных и интересных блюд, которые я когда-либо ел во время путешествий. Сама Каппадокия была Меккой для изготовления гончарных изделий с хеттского периода, начиная примерно с 1400 г. до н.э., поэтому неудивительно, что самое известное блюдо региона на самом деле готовится в запечатанном глиняном сосуде.

Называется testi kebab на турецком, что буквально переводится как «кебаб в банке». Анатолийское блюдо обычно готовится из баранины, говядины или курицы с картофелем, чесноком, луком, сельдереем и морковью, готовых к тушению в банке. и заклеить толстым слоем хлебного теста.

Затем блюдо оставляют тушиться в собственном соку в течение нескольких часов, прежде чем его вскрывает счастливый покупатель, который его заказал. Полученное тушеное мясо — невероятно сытное, мясное и сытное блюдо.

Искандер Кебаб: В Турции есть много разных вариантов кебаба, но этот самый популярный и, наверное, мой любимый. Искандер-кебаб — это игра на традиционном кебабе Дёнер, родом с северо-востока страны. Он состоит из тонко нарезанного ягненка, обжаренного в остром томатном соусе на кусочках толстого, мягкого традиционного турецкого хлеба. Сверху обычно бывает много йогурта и масла.

Pide: Эта доступная по цене лепешка в турецком стиле является популярной закуской или обедом.Существует множество видов, но один из самых вкусных — это фарш (обычно баранина), лук, перец и петрушка, приготовленные до совершенства в кирпичной или каменной печи.

Шашлык: Самый известный вид шашлыка, шашлык — это мясо на вертеле, которое многие путешественники связывают со словом «кебаб» перед поездкой в ​​Турцию. Это классическое блюдо, любимое как турками, так и путешественниками.

Чаще всего встречается с курицей, также можно получить шашлык с говядиной или бараниной.Любой сорт будет приготовлен на гриле и подан на металлической шпажке с гарниром из риса, салата и картофеля фри. Вы действительно не сможете поехать в Турцию, не попробовав это. Недорогое (более 6 долларов) блюдо есть практически в каждом меню страны.

Япония

Это единственная страна в этом списке, в которой мы с Дарис немного не согласны. Хотя она согласна с тем, что японская кухня, вероятно, представлена ​​наиболее красиво, она не так любит японские ароматы, как я.

Я лично мог бы жить в Японии, несмотря на стоимость жизни там, и я мог бы есть суши каждый день и быть вполне счастливым.

Тем не менее, здесь много блюд, которые она любит, и нет никаких сомнений в том, что японская кухня — одна из лучших кухонь мира

После долгих раздумий мы пришли к выводу, что Япония просто должна быть в этом списке. В конце концов, это одна из самых любимых в мире кулинарных культур с более чем 2000-летней историей кулинарии и методов приготовления.

Японский вкус тонкий, простой, свежий и чистый. Японская культура выводит еду на новый уровень.За обедом можно вести дела, общаться с друзьями, сотрудничать друг с другом и строить узы.

Японцы благодарят своих богов за ритуалы, связанные с едой, а традиции японской кулинарии вышли из поколения в поколение.

Японские блюда, которые стоит попробовать

В то время как японская кухня — это гораздо больше, чем суши, суши — это кухня сама по себе. Существует так много различных сортов роллов, нигири и сашими, что вы можете есть их месяцами, путешествуя по Японии, и вам еще многое предстоит открыть.

Кроме того, японская кухня может похвастаться обильными супами рамен, пикантными мясными блюдами и бесчисленными рыбными блюдами.

Суши: Я называю это блюдом, которое обязательно нужно попробовать в Японии, но вам действительно стоит попробовать много различных видов нигири, в частности, «торо» и «о-торо» (жирный и жирный) лосось и тунец, тако (осьминог), ика (кальмар), юни (морской еж) и хотате (гребешки).

Вы не найдете сливочный сыр Philidelphia в рулетах в Японии (что хорошо!), Но обратите внимание на каппа маки (небольшой рулет из огурцов), теккамаки (маленький рулет из тунца), а также разновидности гунканмаки (нигири). завернутые в водоросли), темаки (рисовые шишки в водорослях), футомаки (гигантские роллы с водорослями снаружи) и, конечно же, сашими.

Рамэн: Вы не можете отправиться в Токио, не съев вкусный суп с лапшой рамэн. Поход в ресторан, где подают рамен, — это уже само по себе незабываемое впечатление. От самых оживленных мест на вокзалах, которые выстроились в очередь за углом, до крошечных дыр в стене ресторанов с одним или двумя поварами рамена у стойки.

Самое известное и захватывающее место, где можно попробовать рамен, находится на улице Рамен на вокзале Токио. Когда вы прибудете в Японию на самолете, если вы сядете на поезд в город, вы все равно остановитесь здесь, поэтому определенно стоит потратить час или около того, чтобы подождать в очереди и попробовать отмеченные наградами рестораны рамэн, расположенные на нижнем уровне. этого хаотичного железнодорожного вокзала.

Окономияки: Я мог бы включить в этот список более известные японские блюда, такие как Темпура, Якатори, Кацудон или удон, но Окономияки — такая вкусная еда, а рестораны Окономияки — такой замечательный опыт, что мне просто пришлось добавьте сюда.

Буквально переводится как «приготовить на гриле так, как вам нравится». Это японский ответ на острые блины, приготовленные из муки, батата и яйца. Повара Окономияки готовят блин и его начинку прямо перед вами на массивной плоской сковороде.В состав ингредиентов обычно входят кальмары, креветки, говядина, зеленый лук, моти и сыр.

Испания

Тапас, пинчос, паэлья, мясные нарезки, восхитительные сыры и одни из лучших в мире вин (на наш взгляд). Испанская кухня — это захватывающая, разнообразная и в равной степени социальная и кулинарная. Стоимость жизни в Испании относительно доступна, поэтому большинство из них могут позволить себе часто питаться вне дома.

Бар, переходящий от ресторана к ресторану, чтобы попробовать разные закуски (тапас и пинчос), и копаться в вкусных испанских тарелках — это большая часть того, что делает путешествие в Испанию таким увлекательным.

Кухня сама по себе находилась под влиянием на протяжении многих лет, но в целом методы приготовления формировались веками обществами, населявшими Пиренейский полуостров и его территории.

География и климат региона аналогичным образом определяют ингредиенты, из которых состоят блюда. В совокупности ингредиенты и методы приготовления представляют собой сложную гастрономическую историю, которая развивалась вместе с нашествиями, завоеваниями и международной торговлей на протяжении всей истории Испании.

Сегодня кухня — это кульминация многолетнего влияния и изменений, и страна, кажется, усовершенствовала искусство предлагать разнообразные блюда, в то время как клиенты наслаждаются разнообразием вин.

Короче говоря, Испания — один из кулинарных гигантов Европы, и путешествие сюда — это не только кулинарное приключение, но и путешествие через историю и культуру. Собираетесь ли вы в Испанию на 6 дней или хотите собрать вещи и переехать сюда, вы обязательно захотите попробовать эти блюда.

Испанские блюда, которые стоит попробовать

Pinchos: Многие люди уже знают, что слово «тапас» относится к маленьким испанским тарелкам, но еще более мелкие закуски — это испанский пинчо, родом из северной Испании.Слово «пинчо» буквально означает «копье или палка», что относится к зубочистке, протыкающей блюдо, чтобы удерживать все вместе.

Пинчо обычно варьируется от 1 до 2,50 евро, и есть целые рестораны и бары, посвященные им. В пинчо-баре вы закажете напиток, возьмете свою маленькую тарелку и затем подойдете к стойке, где часто есть десятки «пинчо» с зубочистками разного цвета (цвета соответствуют разным ценам).

Вы просто берете то, что, по вашему мнению, выглядит хорошо, а затем, когда вы будете готовы заплатить, официант пересчитает зубочистки и взимает с вас соответствующую плату.

Паэлья: Это блюдо родом из Валенсии, и некоторые люди говорят, что оно происходит от испанских слов «para ella», что буквально означает «для нее». Это потому, что паэлья — это испанское блюдо, которое мужчины по воскресеньям готовят для своих женщин.

Подобно английскому «воскресному жареному» с противоположным полом, паэлья — это блюдо, которым можно поделиться в чатах и ​​смехе. В то время как большинство жителей Запада знают только версию с морепродуктами, настоящая традиционная валенсийская паэлья на самом деле готовится из кролика, курицы и иногда утки (без морепродуктов).

Какой бы вариант у вас ни был, убедитесь, что он у вас в Каталонии, провинции, в которой он родился, или, что еще лучше, в самом городе Валенсия.

Тапас: Испанские тапас немного крупнее и популярнее, чем пинчо, но не менее вкусны. Эти маленькие тарелки идеальны, чтобы подержать вас перед ужином. Испанцы едят очень поздно, не раньше 22:00, поэтому для туристов тапас — отличный способ перекусить, пока вы ждете открытия ресторанов.

Тапас варьируется от 4 до 15 евро, так что ночь тапас не всегда бывает такой дешевой. Если у вас ограниченный бюджет, я рекомендую начать с более сытных «пататас бравас», которые представляют собой жареный картофель с соусом барбекю сверху.

4 места, занявшие второе место

Конечно, это лишь небольшой список стран с вкусной едой. И на мой взгляд, основываясь на наших путешествиях по миру, есть несколько стран, которые заслуживают особого внимания:

1. Марокко — не пропустите невероятные таджинские блюда из глиняных горшков или национальное блюдо — кускус.Не говоря уже о невероятных специях в каждом приёме пищи.
2. Аргентина — если вы плотоядное животное, вы здесь не разочаруетесь. Растопленные во рту стейки и приготовленная на гриле баранина есть практически в каждом меню.
3. Иран — в этой стране невероятная еда! Не пропустите эти персидские классические блюда: fesenjan (тушеное мясо с курицей, грецкими орехами и гранатом), Ghormeh Sabzi (тушеное мясо с травами с петрушкой, луком-пореем, кинзой и сушеными листьями пажитника) и другие уникальные блюда, такие как как верблюжье мясо и тахчин (рисовый пирог с йогуртом, яйцами и шафраном).
4. Portugal — морепродукты и мясо преобладают в португальской кухне! Попробуйте популярный Bacalhau (соленая треска), суп из кальдо-верде (суп из капусты), Sardinhas Assadas (жареные сардины)… и, конечно же, портвейн. Еда в Португалии свежая и вкусная.

Наслаждайтесь путешествием в эти страны с лучшей едой

Еда, культура, семья и традиции часто настолько неразрывно связаны в современном обществе, что путешествие в качестве гурмана — один из лучших способов немного глубже познакомиться с страной истинная душа.

Я настоятельно рекомендую присоединиться к гастрономическим турам, кулинарным классам, дегустациям и парам вин в странах, которые вы посещаете, чтобы иметь возможность больше узнать о кухне страны и о том, как она повлияла на современную жизнь.

Впечатления от Airbnb — отличный способ объединить кулинарные впечатления с местными жителями. У нас был ужин от шеф-повара в Париже, а также тапас-тур и урок кулинарии паэльи в Барселоне, и мы могли легко порекомендовать их всех. Проверьте отзывы и убедитесь, что этот хостинг является местным, где это возможно.

Как гурман, в наши дни существует множество способов получить гастрономические впечатления во время путешествий, и нам повезло, что у нас есть доступ к миру кухни в большинстве наших родных городов. Открытость и пробовать что-то новое — вот в чем суть культуры питания.

Я перечислил многие блюда, которые нужно обязательно попробовать в перечисленных выше странах, но они не всегда самые лучшие. Будьте смелыми и пробуйте новое во время путешествия. Не бойтесь попробовать те блюда, которые кажутся «странными» вашему западному палитре.

Кто знает, может быть, вы станете похожими на нас и обнаружите, что любите утиное сердце, корень маниоки, жареных муравьев и коровью щеку. Открой свой разум во время путешествия. Ваши вкусовые рецепторы и ваше будущее будут вам за это благодарны.

Какие страны с лучшей едой мы пропустили ?! Оставьте комментарий ниже.

Понравилась статья? Приколи это!

Заявление об отказе от ответственности: Goats On The Road является партнером Amazon, а также филиалом некоторых других розничных продавцов. Это означает, что мы получаем комиссионные, если вы переходите по ссылкам в нашем блоге и совершаете покупки у этих розничных продавцов.

Это 15 лучших стран мира с едой

Вспомните, сколько раз вы путешествовали или уезжали в отпуск. Вы заметите, что еда повлияла на ваше путешествие в целом. Многие люди выбирают место назначения, исходя из гастрономических интересов. Продовольственные страны в списке, который мы составили ниже, являются примерами таких направлений. У них самые роскошные и вкусные кухни на планете.

Есть кулинарные путеводители для разных стран, потому что в каждом регионе есть свое фирменное блюдо.Наша еда, как и образ жизни, зависит от наших традиций и культуры. Мы определили 15 стран с восхитительной кухней. Мы называем их гастрономическими странами, потому что они зарекомендовали себя как лучшие благодаря восхитительным блюдам. Вот список наших 15 лучших гастрономических стран в мире: