Разное 

Кухни в средиземноморском стиле: 8 идей и 50 фото

Содержание

особенности подбора материалов, фото интерьера

Стиль солнечной Италии сделает обыкновенную кухню в городской квартире светлой и уютной. Средиземноморский стиль отлично подходит для оформления любого помещения, вне зависимости от его размеров и планировки. Современные идеи помогут вам создать южную, морскую атмосферу на обыкновенной кухне.

Средиземноморский стиль представляет смешение элементов интерьера, позаимствованных из культур Греции, Италии, Испании, Турции и Египта.

Основные черты интерьера средиземноморской кухни

В средиземноморском стиле преобладают легкость, изящество и самобытность, что достигается светлыми тонами, общим аскетизмом обстановки и уникальным сочетанием материалов.

Мотивы Средиземноморья отражаются в близости к морской тематике, чистым, природным цветам и натуральным материалам.

Следует отметить ключевые черты средиземноморского интерьера:

  • керамическая плитка с изразцами и майоликой в качестве фартука рабочей зоны;
  • лаконичная мебель из светлого или выбеленного дерева;
  • плетеная мебель и аксессуары;
  • элементы кованого металла в качестве функциональных и декоративных деталей;
  • отсутствие навесных полок;
  • фактурная обработка стен: кирпичная или каменная кладка, штукатурка, рельефные обои, краска;
  • однотонное внутреннее оформление с преобладанием чистых ярких тонов (голубой, оранжевый, оливковый) с белым;
  • для пола используется натуральная древесина, в современном стиле допускается ламинат, керамика, в том числе с изящным рисунком;
  • использование текстиля из натуральных материалов, например, льна или хлопка;
  • абажуры и оригинальные светильники.

Сочный природный колорит, обилие света и яркие акценты в простой и практичной обстановке – основные идеи оформления помещения в стиле средиземноморских стран.

Важно! Сегодня в средиземноморском стиле допускается сочетание дерева, ротанга со стеклом и хромом, а также другими современными материалами.

Для всех стран Средиземноморья кухня является центральным помещением во всем доме.

Цветовая гамма

Известно, что средиземноморский стиль – это не только Италия, но и Греция и Испания, а потому оформления помещения в этих стилевых разновидностях будет отличаться.

Эта комната служит не только для приготовления национальных блюд, но и выполняет функцию координационного центра для всего дома.

Также существует современная собирательная версия стиля, в которой приветствуются монохромная цветовая гамма с теплыми, яркими оттенками.

Именно на кухне, которая, как правило, совмещена со столовой, собирается вся семья.

При оформлении помещения в греческом стиле следует отдавать предпочтение белому в комбинации с голубым, синим, бирюзовым. Это классическая цветовая гамма, в которой уместны контрасты.

Место отдыха, общения и создания кулинарных шедевров заслуживает особенной обстановки, в духе национальной культуры и южного образа жизни.

Для испанского и итальянского стиля характерны монохромные сочетания светло-желтого, оранжевого, серо-коричневого, оливкового, светло-бежевого и других светлых теплых оттенков.

В настоящее время мотивы той или иной страны в дизайне отдельно взятой комнаты, часто настолько переплетены, что сложно обозначить принадлежность стиля к одной из них.

Средиземноморский стиль в интерьере кухни: особенности отделки

Красивая кухня в средиземноморском стиле должна выглядеть просто и природно. В этом помогут натуральные материалы для отделки, например, штукатурка, дерево, кирпич, камень и другие.

Кухня в средиземноморском стиле – идеальное решение.

Природные отделочные материалы или качественная имитация

Несмотря на красоту и фактурность натуральных материалов, их высокая стоимость может стать препятствием к красивой отделке кухни в стиле Средиземноморья.

В таком случае рекомендуется выбрать качественные имитации природных фактур: обои «под кирпич» вместо кирпичной кладки, керамогранит вместо камня.

Появившийся в разных странах на берегах Средиземного моря интерьерный стиль стал образцом практичной красоты и повседневной роскоши.

Отделываем фартук керамической плиткой с изразцами

Итальянский и греческий стиль известен использованием керамической плитки с синими узорами на белом фоне. Такая плитка отлично подходит для кухонного фартука, особенно, если однотонные варианты сочетаются с узорчатыми. Для пола такая керамика не подойдет, так как будет выглядеть слишком пестро и тяжеловесно, а в южном интерьере главное – легкость и простор.

Этот стиль отлично вписывается как в загородные дома, так и квартиры многоэтажных домов.

Отделка пола

Пол должен выглядеть так, словно сделан из натуральной древесины, которая со временем выцвела и обрела белесый оттенок. Не обязательно использовать состаренные доски, но можно выбрать паркет из светлого дерева или ламинат.

Также в южных странах часто пол делают каменным или керамическим, что обусловлено жарким климатом. В наших широтах следует предпочесть дерево или утеплить пол.

В средиземноморском стиле легко оформляется кухня стандартных типовых и нестандартных размеров.

Подбираем правильную мебель: гарнитур, стол и стулья

Интерьерный дизайн может быть оформлен в греческом стиле, в таком случае следует выбирать грубую, простую, лаконичную и минималистичную мебель из светлого дерева. Она может быть не только натуральной цветовой гаммы, но и окрашенной в голубой или синеватый оттенок. В качестве дополнительных элементов можно подобрать изделия из ротанга или с коваными деталями.

Прежде чем начать отделочные работы, понадобится внести в кухонную планировку изменения, которые сделают помещение просторнее и свободнее.

Для испанской или итальянской разновидности стиля выбирают более изящную мебель с тонкими украшениями. Плетеные элементы и ковка приветствуются.

Идеальный вариант – совместить небольшую кухню и гостиную, получив довольно просторное помещение.

Обратите внимание! В пределах одного интерьера можно сочетать деревянную, кованую и плетеную мебель, главное – соблюдать баланс и не перенасыщать интерьер деталями.

В средиземноморском стиле кухня-гостиная выглядит привлекательно и функционально, ведь в этом случае за общим столом может собраться большая семья или компания друзей.

Шторы в средиземноморском стиле

Для средиземноморского стиля в интерьере кухни немалое значение имеют шторы, которые не только украшают интерьер, но и защищают комнату от жаркого южного солнца.

В какой бы палитре не декорировалось помещение, необходимо выбрать 1-2 основных и 1-2 дополнительных акцентных цвета.

Подойдут такие варианты штор:

  • жалюзи из бамбука или дерева;
  • римские шторы и ролеты;
  • легкие занавески из светлого тюля, льна и принтованного ситца.

Слишком большое цветовое разнообразие внесет сумятицу в интерьер.

Важно! Выбирайте шторы в тон текстилю, который необходимо использовать по максимуму в средиземноморском интерьере.

Функциональный декор для средиземноморского стиля

Несмотря на показную нарядность и декоративность интерьера, в этом стиле не приветствуются нефункциональные детали. Некоторые элементы, такие как чехлы на стульях, живые цветы, могут нести элемент декоративности, но при ближайшем рассмотрении и они представляют собой функциональные детали обстановки.

Какой бы вариант средиземноморского стиля не приглянулся, главное правило неизменно: в помещении господствуют простота и функциональность, продуманность каждой детали.

Чтобы украсить интерьер, выбирайте красивые настенные часы, комнатные растения в глиняных горшках, керамические блюда, вазы, фруктовницы, корзины, стеклянные бутылки для масла и вина.

Для отделочных работ понадобятся натуральные высококачественные материалы, которые долгие годы будут прекрасно выглядеть.

Текстильное оформление немаловажно: скатерти, салфетки, занавески, чехлы должны быть однотонными в натуральных тонах, с принтом или растительными орнаментами.

Какой бы стилевой вариант средиземноморского интерьера не был выбран, пол всегда облицовывается либо деревом, либо камнем.

Внутренняя отделка средиземноморского интерьера

В аутентичном стиле узоры присутствуют только на керамике и текстиле, а все остальное должно быть однотонным, но фактурным. Для стен идеально подходит штукатурка, краска насыщенных теплых или лазурных оттенков. Также можно использовать рельефные однотонные обои.

Для максимального комфорта рекомендуется установить систему «теплый пол».

Потолок можно оставить белым, если позволяет площадь, на нем можно оставить открытые балки.

Подчеркнуть грубоватую шероховатость потолка помогут деревянные состаренные балки из темного дерева или его пластиковой или гипсокартонной имитации.

Не следует использовать более двух цветов во внутреннем оформлении. Сочетание светлого бежевого, серого или белого с ярким оранжевым, теплым зеленым, желтым или синим создадут аутентичный контраст.

Для жителей стран Средиземноморья характерно «островное» размещение рабочего стола.

Фотогалерея – кухня в средиземноморском стиле

Современные интерьеры в южном стиле выглядят не только модно и красиво, но и напоминают о солнечных странах на берегу Средиземного моря. У каждой страны свой собственный, неповторимый дизайнерский стиль, который можно повторить собственноручно.

Легкий, изящный и функциональный интерьер станет находкой для обновления ремонта на кухне.

Создайте на своей кухне яркую атмосферу Италии, Греции и Испании, чтобы южное солнце было с вами в любое время года.

Практичные советы помогут оформить интерьер максимально аутентично, самобытно и современно.

ВИДЕО: Дизайн кухни в средиземноморском стиле.

50 вариантов дизайна кухни в средиземноморском стиле:

Кухня в средиземноморском стиле

Кухня в средиземноморском стиле

Площадь кухни

18 м2

Фасад

МДФ, белый и синий

Цвет столешницы

Светло-бежевый

Материал столешницы

керамика

Планируете покупку мебели?

Мы поможем с выбором и дизайном!
Оставьте заявку, и в течение 15 минут наш дизайнер перезвонит вам для уточнения деталей проекта

20лет

изготавливаем
и устанавливаем мебель

1тыс.

единиц мебели
выпускается
ежемесячно

17лет

производим материалы
для других мебельных
компаний

7 000м2

площадь производственных
помещений

Посмотрите другие


наши работы

Планируете покупку


мебели?

Оставьте заявку, и мы отправим к вам специалиста по замерам, продумаем расположение и составим эскиз с учетом ваших пожеланий

Дизайн кухни в средиземноморском стиле

Достаточно лишь обратиться в нашу компанию ИнноваСтрой, мы подготовим дизайн интерьера под ключ, и вы сможете каждый день наслаждаться неповторимым колоритом южного уклада жизни этих прекрасных мест.

 

Неповторимость такого стиля – в смешении многовековых культур и традиций народов таких стран как Италия, Испания, Греция, Марокко, Монако и т.д.

 

Отличительные особенности этого дизайнерского решения – насыщенные натуральные тона в цветовых гаммах, грациозность, колоритность и, в то же время, функциональность.

 

Этот стиль давно завоевал всемирную популярность и очень востребован среди дизайнеров в проектных разработках оформления квартир, офисов, домов. В то же время, главный решающий фактор среди критериев отбора предпочтительности – его несомненная эргономичность. 

Кухня в средиземноморском стиле – уникальность и комфорт 

Средиземноморский стиль в интерьере кухни не требует колоссальных финансовых затрат. Но, в то же время, его лаконичность, практичность и красота еще раз доказывают нам, что все гениальное – просто. Давайте вместе разберемся в некоторых нюансах при оформлении помещения, которое играет немаловажную роль в жизни любого человека.

 

Кухня – это не только место для приготовления кулинарных изысков, но еще и зона общения, где вся семья собирается для трапезы за общим столом в теплой, домашней обстановке. Поэтому подобрать оптимальный стиль в оформлении данного помещения – задача хоть и непростая, но вполне разрешимая с нашей помощью. Профессиональные дизайнеры и мастера компании ИнноваСтрой разрабатывают дизайны помещений с учетом всех нюансов, наши индивидуальные проекты домов в Москве пользуются стабильным спросом. 

Если говорить об интерьере, выполненном в средиземноморском стиле, — то это одно из лучших решений, особенно, в нашей стране, где зимнее время преобладает над летним, и дефицит солнечной энергии особенно ощутим.

 

Между тем, в любое время года атмосфера в помещении, декорированном в южном дизайне, способствует созданию летнего радостного настроения, а, значит, особого теплого микроклимата в доме.

 

 Общие детали дизайна кухни в средиземноморском стиле:

 

  • цветовая гамма приглушенных теплых тонов;
  • большие окна для естественного освещения;
  • совмещенность со столовой;
  • применение натуральных материалов в отделке;
  • наличие большого стола в центре с рабочей зоной в нише;
  • бытовая техника — из нержавейки неприметна и проста.

 

Такие кухни наполнены солнечным светом, а натуральные фактуры из камня и дерева не только акцентируют общее направление, но и весьма практичны в использовании.

 

 Средиземноморский стиль в интерьере кухни, как правило, принято подразделять на подвиды:

 

1.       Итальянское направление – с преобладанием теплых, солнечных оттенков в цветовых решениях. Ему присущи окна больших размеров, элементы ручной работы и применение нескольких разновидностей отделки. Широко распространено использование плитки, в основном, без рисунка и с шероховатой текстурой.

2.       Испанское направление в первую очередь имеет узнаваемый признак — рабочий стол внушительных размеров с мойкой, размещенный автономно в центре комнаты. Колорит этой страны вашей кухне помогут придать большие и маленькие арки, камин, выполненный в соответствии с общим контекстом дизайна, а также плитка, выложенная уникальными узорами. Она применяется в облицовке пола, фартука или вытяжки.

3.       Кухня в греческом оформлении пользуется спросом среди экономных и практичных людей, предпочитающих минимализм, отсутствие всякого рода излишеств, но в то же время — комфорт. Ее характерная особенность – простота отделки, граничащая с аскетизмом. В такой кухне отлично совмещаются элементы как современного, так и античного декора. Несмотря на то, что, зачастую в декоре применяются холодноватые, светлые цветовые тона, общее настроение интерьера – солнечное и яркое. А отделка керамической плиткой и мрамором усилят необходимый акцент. Подойдет также мозаичное решение разных орнаментов, имитирующие изразцы.

Кухня в средиземноморском стиле. Подробнее о деталях интерьера 

 Определившись с выбором направления, выбираем способ оформления стен, полов и потолка помещения.

 

 Общая тенденция в цветовой палитре – преобладание пастельных оттенков:

 

·                  кремового;

·                  желтого;

·                  коричневого.

 Для греческого направления характерно сочетание белого цвета с голубым и синим. Этот распространенный дуэт расцветок напоминает не только морские волны с гребнями в виде белых «барашек», но и сам греческий флаг.

Немаловажная деталь дизайна – плавные линии элементов.

 

Если речь идет об обработке стен, то здесь уместна декоративная штукатурка, имитация кирпичной кладки либо использование мозаичной отделки в разных интерпретациях. Основная задача состоит в придании стенам фактурности и создания визуальной рукотворности. Классический вариант их отделки – стукко (смесь из мельчайших мраморных частиц, известки, воды и гипса). Благодаря такой технологии создается шероховатая, приятная на ощупь, поверхность. Иногда дизайнеры применяют специфические эффекты (неровности). Поверхность стен, как правило, — матовая и шероховатая. 

Что касается полов, то самое гармоничное решение в стиле Средиземноморья – напольное покрытие в теплых тонах, обычно дизайнеры рекомендуют делать их более темными, чем потолки и стены. Очень удачен терракотовый цвет.

 

 Выбор используемых материалов разнообразен:

 

·                натуральная древесина;

·               кафель;

·               ламинат.

 

Применение разновидностей древесных натуральных напольных покрытий — актуально всегда. Вместе с тем, если вы отдаете предпочтение плитке, то это подчеркнет колорит южного стиля и сделает полы особенно практичными и удобными. Безусловно, использование натуральных материалов (камень, мрамор) – оптимально, хотя и дороже искусственных собратьев. Зато такие полы прослужат вам много лет, а появление с годами благородной потертости только усилит общую стильность помещения. Нелишним будет позаботиться о системе подогрева каменных полов, чтобы зимой они были теплыми.

 

Потолки, как правило, окрашиваются в спокойные, светлые тона. Лидирующие позиции по популярности по-прежнему занимает белый цвет. По периметру потолка могут быть использованы специальные украшения в виде бревен и балок. При этом, для греческого направления свойственны вариации из светлой древесины, а для итальянского – темные балки. К слову, для квартиры в качестве альтернативы натуральному дереву можно использовать имитации балок из гипсокартона, покрасив их в нужный цвет. Актуальны также и натяжные полотна.

Немаловажная роль отводится хорошему освещению, без которого трудно себе представить тематический средиземноморский интерьер кухни. Если в комнате недостаточно светло, то необходимо подобрать люстры, настенные светильники, бра и т.д. На этих приборах вряд ли стоит экономить, если вы хотите достичь необходимого стилевого эффекта.

 

 Отличный источник дополнительного света — светодиодные ленты, которые устанавливаются по периметру потолка.

Как сделать средиземноморский интерьер кухни максимально правдоподобным? Мебель и аксессуары

Классика стиля – непритязательный и простой дух кантри. Даже если кухня оформлена подобающим образом, вряд ли он будет угадываться без соответствующей обстановки. Считается, что она не должна быть слишком строгой или педантичной, но обязательно — функциональной. Оригинально будут смотреться идентичные друг другу предметы мебели разных цветов. Это позволит создать необычную, нарядную и уютную атмосферу в помещении. По традициям островов Крит или Кипр в домах чаще всего встречается светлая компактная, удобная мебель достаточно простых форм, без помпезных излишеств.

 

Греческое направление в мебели отличает некоторая аскетичность и упрощенность. Широко используются напольные шкафы и навесные полки. Распространена аутентичная мебель из выбеленного дерева, подобно грубо окрашенной в голубой или синий цвет. Если позволяет площадь, то вполне уместен массивный стол из дерева, и гарнитур без навесных полок. Интересно использование плетеных элементов.

 

Что касается вкусов сицилийцев, то они предпочитают классические формы фасадов, украшенные резьбой или оригинальными фигурными ручками. Мебель изготавливается исключительно из натуральных и ценных пород дерева, при этом спектр цветовых решений – от самых светлых кремовых до темно-коричневых. Популярно также и использование кованых (в меру «ажурных») деталей. Основная задача – гармоничное сочетание. К примеру, для оливкового тона стен хорошо подходит гарнитур белого цвета, а на фоне терракотового или бежевого отлично смотрится темный фасад.

Мебель из натурального дерева преимущественно темных цветов, с использованием широких филенок или резьбы подчеркнет испанский колорит. Изготовленная «под старину», она придаст особый шарм помещению. Такая кухонная мебель бывает как в готовом виде, так и под заказ, обходится недешево, но, несомненно, оправдывает затраты, особенно, если столешница изготовлена из натурального камня. Хотя и использование в мебели керамогранита или кафеля с испанскими мотивами также уместно в качестве элементов мебели. Массивный деревянный обеденный стол и стулья – с высокими и прямыми спинками гармонично дополняют выбранное направление дизайна.

 

 Аксессуарам в дизайне кухни в средиземноморском стиле отводится особая роль. Шторы из легких струящихся тканей и жалюзи акцентируют обстановку, придавая ей легкость и изящество. Отлично вписываются в общий контекст оформления кованые фактуры, а также элементы лепнины.

 

Для тематического эффекта применяются:

 

·                  картины, фоторамки и панно специальной тематики;

·                  керамическая посуда с мотивами средиземноморья;

·                  композиции из живых цветов, комнатные растения;

·                  стильные люстры, оформленные в виде фонарей;

·                  вазы из стекла.

 

Мы помогаем создавать тепло и уют в каждом помещении вашего жилья. Компания ИнноваСтрой готовит проекты домов в Москве и Московской области под ключ. Оформив интерьер при помощи наших специалистов, вы получите эксклюзивную, очень уютную и эргономичную кухню, которая будет радовать вас, ваших близких и поражать воображение гостей много лет.

 

Кухня в средиземноморском стиле: ключевые детали

Если прямо сейчас вы находитесь в процессе разработки нового интерьера кухни, то, наверняка, уже столкнулись с проблемой подбора стилевого решения. Иногда именно этот вопрос становится самым сложным. Чтобы лучше понимать, что вам подходит, а что нет, дизайнеры советуют присматриваться к самым разным направлениям, ведь никогда не знаешь, где найдешь то, что нужно. Поэтому в этот раз рассмотрим один из самых интересных и красивых интерьерных стилей – средиземноморский.


Кухня в средиземноморском стиле – это воплощение уюта и элегантности, простота и комфорт, это как раз то, что называют нестареющей классикой. Стилю уже много лет, и привычная его формула состояла из приглушенной цветовой гаммы, основанной исключительно на натуральных оттенках, обилия камня, дерева и кирпича. Конечно, со временем формула немного изменилась, и сегодняшний средиземноморский стиль стал заметно более легким. Это достигается за счет обилия светлых тонов, на фоне которых еще более выразительно смотрятся элементы из природных материалов. Неизменными остаются такие детали, как плитка на полу и в зоне фартука, столешницы из натурального камня, декоративная плитка с ярким принтом, балки, украшающие потолок и, конечно, белые стены.


Конечно, все чаще традиционные, уже устоявшиеся стили разбавляют нотками современных направлений, поэтому и кухня, выполненная в средиземноморском стиле, несколько изменяется, наполняется техникой, становится более удобной. Однако остаются вещи, которые вы точно не встретите в данной стилистике. Это обилие пластика, сияющий хром, лакированные поверхности, объекты массового производства. Редко в средиземноморских интерьерах можно увидеть очень яркую или наоборот основанную на пастельных тонах палитру.


Цветовая палитра имеет большое значение для любого интерьерного стиля, она раскрывает его характер и создает настроение. Для средиземноморской эстетики характерны натуральные оттенки, те, что принято называть цветами природы. В качестве базы обычно выступают светлые тона: белый, бежевый, разные вариации серого цвета, коричневый. Для расстановки акцентов отлично подойдут приглушенные красные, сложные зеленые тона, светлые или темные синие.


Еще один неотъемлемый элемент кухни в средиземноморском стиле – это натуральное дерево. Как правило, используется древесина темных пород, из нее изготавливаются фасады кухонной мебели, столы и стулья, полки и потолочные балки.


Также для подобных стилевых направлений очень характерно присутствие в интерьере некоторого налета старины, пусть даже он будет создан искусственно. Для этого подбираются особым образом окрашенная мебель, патинированные предметы и очень приветствуются объекты с историей. В целом, даже небольшой налет состаренности и шероховатости очень органичен для данного стиля.


Для того, чтобы придать такой сдержанной гамме уюта, непременно стоит добавить декор в виде керамической плитки с ярким геометрическим рисунком. Подобная плитка обычно используется для украшения зоны кухонного фартука, но также успешно может быть применена и в других локациях.


Массивные светильники, выполненные из кованного металла, могут стать ярким дополнением кухни. Они смотрятся свежо и необычно, отлично дополняют средиземноморский стиль.


Интересная деталь – арки. Элегантная округлая форма украсит интерьер кухни и подчеркнет планировочное решение. Кстати, арки можно использовать не только привычным образом, то есть как дополнение дверного проема, но и для выделения каких-либо зон, например, кухонной или столовой.


Наконец, декоративные элементы – то, без чего ни один интерьер не будет выглядеть целостно, а стиль завершенно. Для средиземноморского направления характерны детали, которые подчеркивают домашний уют и тепло. Для кухни можно подобрать коврики из натуральных материалов, открытые полки, керамические вазы, а также декор из теплого металла и кожи.


Кухня в средиземноморском стиле — оформление дизайн интерьера



Средиземноморский стиль – разновидность романтического прованса, но со своими особенностями. Он соединил в себе черты трех стран  — Испании, Италии и Греции. Стиль характеризуется яркими расцветками в интерьере, хорошей освещенностью и естественными материалами, а также надежностью и комфортом.

Идея оформления для греческой обстановки

 

Особенности средиземноморского стиля

Кухня в средиземноморском стиле характеризуется определенными правилами:

  • Применение натуральных материалов для отделки – дерева, камня, стекла и керамики.
  • Функциональность всех деталей в дизайне. Любые украшения должны нести какие-то практические свойства, иначе от них избавляются.
  • Потребность в свободном пространстве. При желании воссоздать средиземноморский стиль в небольшой кухне, есть смысл объединить ее с гостиной.
  • Наличие цветочных и зеленых насаждений на кухне.

Важное условие в средиземноморского стиля  – простор. Жители средиземноморья очень доброжелательны и открыты для приглашения гостей, поэтому на кухне должно всем хватать места, без ощущения тесноты.

Цветовая гамма

На средиземноморской кухне преобладают два цвета: синий и белый. Они переносят на море в окружении скалистых гор. При оформлении в монохромной цветовой гамме сочетают теплые тона – бежевый, желтый, коралловый, оранжевый, коричневый. Освежают теплый дизайн белым, зеленым, голубым, бирюзовым цветом.

При оформлении в контрастной цветовой палитре сочетают белый с любыми оттенками синего. Чтобы не получилось слишком холодного интерьера, используют нейтральные цвета – пыльно-голубой или бирюзовый.

При выборе цвета для средиземноморского интерьера нужно решить, традиции какого государства будут использоваться в дизайне кухни. Основа греческого течения – белый в сочетании с цветом морской волны, лазурным, мятным, нежно-зеленым, а также использование ярких акцентов в интерьере —  пурпурного, черного, розового, соломенного.

В итальянском стиле кухня оформляется теплыми расцветками – карамельным, оливковым, фисташковым, позолоченным, коричневым, а акценты – медовым, зеленым, голубым.

Для испанского стиля свойственны следующие расцветки: охра, шоколад, кофейный, рыжий и желтый. Акценты обозначаются зеленым, синим, черным, белым, коралловым.

Независимо от направления в интерьере не применяется более 4 цветов: два основных и два вспомогательных.

Интерьер греческой кухни

Материалы отделки и их оформление

Воссоздать средиземноморский стиль самостоятельно на кухне не трудно. Главное, придерживаться особенностей и применять природные материалы для отделки. Они красиво сочетаются с интерьером и служат длительный срок.

Напольное покрытие

Независимо от выбранного направления средиземноморского стиля пол на кухне оформляется деревом или камнем. Каменное покрытие создается из керамогранита, плитки, травертина. При выборе плитки предпочитают матовые образцы с шершавым покрытием. Оно холодное, поэтому как правило устанавливается теплый пол. При выборе деревянного покрытия выбирают состаренные образцы доски.

Также подойдут теплые оттенки мрамора, если натуральный кажется слишком затратным, то выбирают его имитацию. Из цветовой палитры выбираются оттенки шоколадного и песочного, а также терракотового. Аналогом натуральных материалов выступает линолеум или ламинат.

 

Потолок

Распространенный способ оформления потолка в средиземноморском стиле – деревянные балочные конструкции. Но они подходят только для кухонь с высокими потолками.

На заметку! Конструкции из балок не обязательно должны быть громоздкими. Можно сделать аккуратные рейки из натурального дерева, которые подойдут даже для самых маленьких кухонь.

За основу берут штукатурку – обычную или декоративную. Важно, чтобы потолочная поверхность получилась прямой и равномерно окрашенной. Предпочтение отдается нейтральным тонам.

Для греческого стиля характерен ровный потолок, который получается использованием гипсокартона, окрашенного в белый цвет. Он должен быть одноуровневым и без лишних изысков. Допускается лишь использование деревянных балок. Испанский и итальянский стиль допускают применение лепнины.

При отсутствии балок и нежелании их устанавливать, можно оборудовать натяжной потолок. Полотнище должно быть светлым и матовым, глянцевым поверхностям не место в этих направлениях.

Стены

При оформлении кухни в средиземноморском стиле в отделке поверхностей совсем не применяются обои, исключение составляют жидкие. Стены должны быть текстурными, для этого используют штукатурку. Стиль предполагает небрежные шершавые стены. В завершение поверхность красится белым или другими светлым цветом.

Для итальянского течения подойдет штукатурка с мраморными или гипсовыми частичками. Иногда используют венецианскую штукатурку, каждый слой которой окрашивают нужным цветом. Распространен метод комбинирования, то есть сочетания нескольких видов материалов. Например, часть стены на кухне выделяется деревянными панелями или сочетают декоративную штукатурку с керамикой. Для выделения отдельной стены используется кирпичная кладка.

На заметку! Для украшения стен используют мозаичное панно. Этим же способом оформляют фартук. При использовании керамической плитки выбирают образцы с имитацией старины.

Фартук

Фартуку отводится главная роль на кухне в средиземноморском стиле. Стандартный способ его отделки – керамика или мозаика с фресками, тематическими рисунками, орнаментами. Часто отдают предпочтение геометрии, растительности и этносу.

Стильный дизайн – отделка состаренной плиткой. Оформить фартук можно мозаикой из мрамора или плиткой с ручной росписью. Особенно ценна керамика с греческой росписью и итальянской майоликой.

Мебель

Для средиземноморской обстановки свойственна объемная мебель из натурального дерева. Некоторые ее детали могут быть выполнены из металла. А вот стекло, пластик и другие современные материалы на кухне лучше не использовать.

Для средиземноморского интерьера используют:

  • Буфеты с открытыми полками из натурального дерева. Открытое пространство на кухне – один из признаков стиля, поэтому закрытые шкафы лучше не использовать, особенно, это касается верхних фасадов гарнитура.
  • Плетеные или кованые стулья и табуреты. Здесь от принципа массивности можно отказаться.
  • Деревянные массивные круглые или прямоугольные столы.
  • Множество открытых полочек для размещения кухонных принадлежностей.

Столешница заслуживает особенного внимания. Она может быть выполнена из камня или иметь необычный узор из мозаики, но в последнем случае нужно следить за сочетанием с фартуком.

Бытовую технику предпочтительнее устанавливать светлых цветов, но она может быть декорирована, но все узоры должны быть ненавязчивыми, воздушными, чтобы избежать перегрузки кухни. Микроволновку, блендер и другую мелкую технику прячут от глаз, встраивая в гарнитур. А вот вытяжка – важный элемент стиля, поэтому она остается на виду.

На кухне в средиземноморском стиле рабочую зону располагают по центру на «острове» с большой рабочей поверхностью и встроенной раковиной.

На заметку! Средиземноморская обстановка должна быть гармоничной: глубокая раковина из камня хорошо сочетается со смесителями из латуни или бронзы, а ковшики и сковороды подвешивают над рабочей зоной на подвесы.

 

Декор и аксессуары

В средиземноморском стиле украшений должно быть немного. Главный принцип дизайна – качество, а не количество. Каждая деталь в интерьере должна быть дорогой, практичной и прочной. Тепло и уют кухне придают гирлянды, связанные из лука и чеснока, сушеных трав, которые не только красиво смотрятся, но и вкусно пахнут. На открытые полки ставят красивые банки с маринованными овощами, оригинальные бутылки с маслом и оливками. То же самое касается и круп, высыпанных в красивые сосуды. На подоконники ставят глиняные горшочки с натуральными растениями: луком, петрушкой, базиликом.

 

На заметку! Хорошо смотрится дизайн, оформленный в технике декупаж: посуда, створки шкафов, часы и даже бытовая техника. Уместно смотрятся растительные орнаменты.

Важным элементом украшений на кухне является посуда, которая расставляется повсюду или подвешивается на крючки около плиты.

На стол ставят вазы с живыми цветами и фруктами. На стены развешивают картины на сельскую тематику.

Плетение из газетных трубочек – отличный способ изготовить коробки для хранения различных мелочей.

 

Какие подобрать шторы

Шторы могут быть украшены вышивкой, средиземноморскими орнаментами, розетками из растительных и этнических мотивов.

Окна на кухне украшаются невесомым тюлем или плотными шторами. Некоторые вместо них устанавливают жалюзи или рулонные шторы. Узор на занавесках простой – клетка или полоска. Акцентом интерьера могут стать внутренние ставни.

Стулья украшают накидками или маленькими подушками, крепящиеся завязками. Это удобный вариант, который легко снять и постирать в любое время.  На полу уместны плетеные соломенные и бамбуковые коврики или камышовые циновки.

Организация освещения

На классической кухне средиземноморья должно быть изобилие света. В дневное время все освещается через большие окна, которые свойственны для этого стиля. Для каждой зоны используется свой источник света. При наличии деревянных потолочных балок, они оснащаются коваными подвешенными светильниками.

Над обеденным столом подвешивается большая люстра с коваными деталями, похожая на старинный канделябр.

Рабочее пространство кухни оформляется бра или точечными светильниками. Не помешает подсветка на мебели, к примеру, по нижней линии верхних фасадов гарнитура.

Интерьер кухни-гостиной

Создавать средиземноморский стиль лучше в просторном помещении – там, где больше воздуха и света. Но если квартира имеет маленькую площадь, то есть смысл совместить кухню с гостиной. Впервые такая особенность появилась в частных средиземноморских домах.

Гостиная не зонируется, она постепенно перетекает в кухню, образуя цельное пространство. Единственное, что разрешается – установить стол-остров на пересечении столовой и рабочей зоны. Если позволяет пространство, то можно установить кухонный гарнитур углового или полуостровного типа.

В столовую зону устанавливают плетеный или кованый диван с подушками из одноцветной материи. Для придания оригинальности можно сшить текстильные накидки в клеточку, полоску или кружочек. Обязательно посадить живые цветы в большие вазоны. Для придания кухне-гостиной особого колорита устанавливают декоративный или электрический камин.

Средиземноморский стиль подходит для тех, кто ценит удобство и комфорт, а также максимально полезно использует пространство. Все элементы интерьера несут в себе практичную нагрузку. Интерьер успокаивает от городской суеты, создавая на кухне атмосферу спокойствия.

 

 

 

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Кухня в средиземноморском стиле, дизайн кухни

Вы находитесь: Главная » стили мебели » Средиземноморский стиль » Кухня в средиземноморском стиле

Загрузка. ..

Теплый средиземноморский интерьер и его индивидуальность всегда был наиболее подходящим для оформления кухни. Много солнца, ярких цветов и вкусных блюд на кухне — черты любого направления средиземноморского стиля. Таких направлений существует всего три:

  1. Греческий;
  2. Испанский;
  3. Итальянский.

У каждого направления есть свои прелести и особенности. Они связаны с жизнью и культурой этих стан. Средиземноморский стиль в интерьере кухни разнообразен, но соблюдает требования к дизайну, которые одинаковы для всех. Лаконичность и воздушная палитра в интерьере — основное отличие декора кухни. Свежесть объединяет любое направление этого стиля, а отличительной чертой является цветовая гамма.

Своеобразный дизайн кухни средиземноморский стиль похож на прованс или кантри. Но, такие элементы, как флористика и текстиль здесь явно невидны. Хотя внешне схожие элементы просматриваются и не удивительно, потому что стили более склонны к природным мотивам, чем технологичный хай-тек или театральный арт-деко.

Разнообразие средиземноморского стиля

Разнообразие этого стиля привлекает дизайнеров. Цвета, отделка, материалы, мебель — могут использоваться без строгих ограничений. В каждой новой кухне требуется создать лишь гармоничный дизайн.

Дизайн состоит в функциональности, без шикарных деталей и лишнего блеска. Натуральные цвета и умелое использование природной палитры производят благоприятное впечатление. Доброе настроение от интерьера кухни — залог хорошего аппетита.

Колоритнее кухня в средиземноморском стиле смотрится в загородном доме. Для владельцев городских квартир, неплохо бы подумать о перепланировке и зонировании пространства. Отдельные элементы на кухне потребуют повышенного внимания, чтобы интерьер получился средиземноморский.

  • Деревянный массивный обеденный стол;
  • Плетеные стулья или кресла;
  • Выставленная на вид посуда на открытых полках или буфетах;
  • Ажурная кованая люстра.

Средиземноморская кухня — место, где всегда солнечно, где общаются члены семьи. Здесь собираются на обед и тут приятно находиться. Поэтому мягкий диванчик на кухне будет весьма кстати. Еще немного усилий, и после добавления необходимых в работе аксессуаров, дизайн кухни будет завершен.

Рекомендуем

Дизайн кухни в средиземноморском стиле — Дом и Сад



Кухня оформленная в средиземноморском стиле наполнена домашним теплом и солнечным светом. В ней царят фактуры натурального камня, дерева и металла.

Cолнечный регион в бассейне Средиземного моря некогда стал колыбелью древнейших цивилизаций, которые в течение тысячелетий обменивались культурными достижениями. После завоевания всего Средиземноморья Римской империей, оно превратилось в наиболее развитый регион Древнего мира, поэтому сегодня при упоминании об одноименном стиле, в воображении возникают ассоциации именно с Италией и островом Сицилия.

Уникальный колорит Средиземноморья – это смешение культур разных стран, включая Грецию и ближайшие к ней острова, а также Испанию, Марокко, Монако и другие.

Темой сегодняшней статьи станет оформление интерьеров кухонь в Средиземноморском стиле, о чем и пойдет речь далее.

Интерьеры кухонь, оформленных в стиле Средиземноморских стран, всегда создают по-летнему радостное настроение в любое время года.

 

Царство камня

Если говорить об итальянском направлении Средиземноморского стиля, стоит заметить, что распространенным материалом в оформлении интерьеров здесь является натуральный (либо искусственный) камень, терракотовая плитка и кирпич.

Ними облицовывают полы, порталы каминов, стены и даже потолки, поэтому, Средиземноморский стиль кухни всегда приветствует применение подобных материалов. К тому же, покрытие пола из камня или цементной плитки в кухонном помещении – это весьма практично и невероятно колоритно.

5

Итальянский Средиземноморский стиль предполагает использовать камень или плитку с выраженной шероховатой фактурой, и в натуральных оттенках песка, выжженной земли или серой породы. При этом, на них, как правило, отсутствуют какие-либо узоры.

Испанское Средиземноморье в интерьере кухни проявится с помощью уникальных узоров традиционной плитки с певучим названием «азулежу». Ее следует применить для облицовки фартука, пола или короба встроенной вытяжки.

7
1

 

Аутентичный характер

Для того, чтобы Средиземноморский стиль в интерьере кухни угадывался наиболее правдоподобно, стоит внимательно отнестись к поиску и дальнейшему выбору необходимых материалов, мебели и аксессуаров.

В зависимости от того, какое направление Средиземноморского стиля вы изберете для интерьера кухни, можно будет определиться с ключевыми приемами в оформлении.

Например:

  • Общей чертой являются деревянные потолочные балки, с той разницей, что в для Греческого стиля характерно светлое, будто высушенное на солнце и ветру, дерево, а для Итальянского – темные, мореные балки.
  • Если в Романском Средиземноморье принято повсеместное использование камня и плитки, то для Греческого отличительной чертой являются деревянные, грубо обработанные поверхности в сочетании с оштукатуренными и выкрашенными в белый цвет.

1

— Металл в Греческом оформлении используется мало, но для итальянского стиля он весьма характерен, и находит применение в обилии кованных элементов светильников, мебели, аксессуаров.

— Мебель, которую устанавливают в традиционном жилье на островах Крит или Кипр, всегда достаточно простой формы, компактная, лишена декоративных украшений и вычурности, зачастую, белого или светлого древесного цвета.

— Испанское, Итальянское или Сицилийское средиземноморье – это классические формы фасадов, которые могут быть украшены резьбой, филенками, фигурными ручками. Кухонная мебель, при этом, состоит из верхнего и нижнего ряда шкафов, которые укомплектовывают массивной бытовой техникой, вытяжкой и, довольно часто, центральным островом.

 

Уют Греции

Мы не можем обойти вниманием Греческое Средиземноморье, ведь этот регион воспет в мифах и легендах о богах, дарующих жизнь. Именно так можно охарактеризовать стиль, рожденный на территории островов Греции: естественный, комфортный и непохожий на все остальные благодаря некоторой эфемерности и неземной атмосфере.

1

Кухня, оформленная в стиле Греческого Средиземноморья – это необычайно легкая и воздушная среда, в которой приятно находится, заниматься приготовлением пищи и встречать гостей.

В отличие от кухонь в Итальянском стиле, Греческое оформление отличается упрощенностью форм и меньшим «размахом». То есть, мебель, например, здесь используется в виде напольных шкафов, дополненных подвесными полками, а силуэты всех объектов –весьма аскетические.

Подобное оформление – это особенность региона, и внутреннее убранство домов не намного отличается от внешнего, где все постройки – белоснежного цвета с голубыми, синими или лазурными акцентами.


1

 

Примечательные особенности

Кухня в стиле Средиземноморья неизменно будет радовать и удивлять тех, кто решится выбрать именно такой образ для комнаты, в которой семья собирается за трапезой.

Стоит заметить, что слово «семья» точно отображает суть Средиземноморья, а пространство кухни, обустроенное в этом стиле, всегда наполнено особенным смыслом. Он ощущается в ярких красочных акцентах, наполняющих интерьер, во множестве необходимых аксессуаров, расставленных на полках, столах и рабочих поверхностях, в отсутствии лишних деталей, но обилии приятных на ощупь фактур.

3

Кухню в Стиле Средиземноморья не обязательно декорировать материалами в идеальном состоянии. К примеру, плитка на полу или стенах может содержать неровности, трещины и щербинки, отличаться по цвету. Также, не стоит пытаться подобрать посуду и декор в едином стиле, используйте разнообразные предметы, приобретенные на блошином рынке, сделанные своими руками или найденные в кладовой и на чердаке (угловатые деревянные стулья, кованые подсвечники и светильники, посуда из цветного стекла, выгоревший коврик и плетеные подставки из соломки.

Главное, чтобы в пространстве кухни выглядело совершенно обжитым, уютным и естественным.

1

Сообщение Дизайн кухни в средиземноморском стиле появились сначала на Homester — Дизайн интерьеров и идеи декора.

©



Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на сайт:



Смотрите также:

21 Аутентичный рецепт средиземноморской кухни

Ищете настоящую традиционную средиземноморскую кухню? Вот коллекция подлинных рецептов средиземноморской кухни. Они из разных стран Средиземноморья. Некоторые из них — наши собственные рецепты, но многие из них были даны нам друзьями и коллегами, которые живут в Средиземноморье или провели там много времени, живя и питаясь. Несмотря на то, что эти рецепты взяты из разных стран Средиземноморья, все они имеют одну общую черту: все они используют оливковое масло первого отжима.Большинство включенных блюд из овощей и бобов залито жидким золотом. Это одна из причин, почему они такие вкусные. Еще одна общая черта в том, что эти рецепты несложно приготовить. Многие из них можно приготовить из одной посуды, что делает их идеальным вариантом для питания всей семьи. Вы можете приготовить полноценный средиземноморский пир, используя несколько рецептов из этого списка. У вас может быть много разнообразия, потому что в некоторых рецептах используется немного больше специй, чем в других, например, в рецепте тажина. Здесь также есть рецепты для всех, потому что есть веганские, безглютеновые, вегетарианские и противовоспалительные варианты.Первый рецепт, который вы видите ниже, — это рецепт традиционного греческого салата, потому что что может быть более аутентичным в средиземноморской кухне, чем это? Надеюсь, вам понравятся остальные рецепты, и вы поделитесь ими со своими друзьями и семьей! Кали Орекси! (Приятного аппетита по-гречески)

Аутентичный греческий салат (Horiátiki Salata)

В 2014 году я впервые посетил Грецию. Я всю жизнь ждал, чтобы съесть настоящую греческую еду, потому что я наполовину грек. Я также надеялся собрать несколько аутентичных рецептов средиземноморской диеты.Я прибыл в Афины и собирался отправиться в ознакомительную поездку по стране. Я добрался до гостиницы, и группа по изучению ждала меня, чтобы вместе поужинать. Я положил свой багаж в комнату, и мы пошли по оживленным улицам в традиционную греческую таверну. Официант принес нам хлеб с оливковым маслом первого холодного отжима. Масло было таким хорошим. Потом он принес греческий салат. Это был момент, который я никогда не забуду. Я откусил кусочек сочного красного помидора и подумал: «Что я ел всю свою жизнь ?!» Это был самый сладкий, самый ароматный, темно-красный и мясистый помидор, в который я когда-либо впивалась.

Рецепт здесь!

Армянский лош-кебаб (бургеры из баранины и говядины)

Лош-кебаб — это большой бургер, на 50% состоящий из баранины и на 50% из говядины. Он смешан с удивительными травами, специями и мелко нарезанным белым луком. Это абсолютная ароматическая бомба. Есть много свежей петрушки и лука, нарезанных и смешанных с гамбургерами из говядины и баранины. Я также заметил легкий томатный привкус томатной пасты. Что касается специй, то основная нота, которую я пробую, — это тмин, который так вкусен в рецептах мяса на гриле.Лош-шашлык готовят по вашему вкусу. Мне лично нравится немного розового посередине, потому что так он остается сочным. Если вам нравится, что он хорошо прожарен, это тоже отлично подойдет.

Рецепт здесь!

Черный горошек со свежим укропом, оливковым маслом и дольками апельсина

Черный горошек со свежим укропом, оливковым маслом и дольками апельсина — один из моих самых любимых рецептов средиземноморской диеты. Как вы можете ошибиться со свежим укропом, свежей петрушкой, зеленым луком, дольками апельсина и 1 стаканом оливкового масла первого отжима.Пока вы готовите это удивительное блюдо, я настоятельно рекомендую не поддаваться желанию сократить потребление оливкового масла. По мере того, как вы тушите ингредиенты, масло превращается в бобы и травы, а то, что остается, загустевает, чтобы получилась ароматная подливка. Это традиционное веганское блюдо с острова Крит, которое отлично сочетается с веганским салатом.

Рецепт здесь!

Египетская чечевица с рисом и пастой (кошари)

Кошари, также пишется как кушари, является национальным блюдом Египта.Это один из лучших рецептов средиземноморской диеты для употребления вещей в кладовой. Кошари можно найти в тележках с едой и в ресторанах по всему Египту (а теперь вы можете приготовить его у себя дома!). Это блюдо требует готовить все отдельно и собирать все в конце. Кошари великолепен, потому что он дешев в приготовлении, очень сытный и такой же ароматный. Хрустящая жареная луковая начинка необязательна, но традиционна и придает этому рецепту приятный хруст!

Рецепт здесь!

Баклажаны, чечевица и перец, приготовленные в оливковом масле (турецкий)

Рецепт Озлем Уоррен.

Баклажан — король овощей в Турции. Как и помидор, он классифицируется как фрукт, потому что у него есть семена. Это один из моих любимых и вкусных рецептов турецких баклажанов. Баклажаны, чечевица и перец, приготовленные на оливковом масле, также известные как Mercimekli Mualla , родом из Антакьи и уже несколько поколений готовятся на кухнях южной части Турции. Сушеная мята и оливковое масло прекрасно приправляют зеленую чечевицу и баклажаны / баклажаны. Мы готовим этот рецепт по турецкому методу Zeytinyagli (овощи, приготовленные на оливковом масле), и очень важно дать блюду остыть на сковороде, чтобы оно могло отдохнуть и развиться аромат.Переданный мне бабушкой и мамой, я делюсь с вами этим рецептом в надежде, что он вам понравится так же, как и всем нам.

Рецепт здесь!

Тортилья Эспаньола (омлет с картофелем — Испания)

Рецепт Билла Брэдли, Р. Д.

Тортилья Эспаньола, как и многие из моих любимых блюд средиземноморской кухни, проста и состоит всего из нескольких ингредиентов. Но когда ингредиенты — картофель и лук, обжаренные в большом количестве оливкового масла, яйца, соль и перец, что может быть лучше? Немногие продукты заслуживают слова «деревенский» больше, чем Tortilla Española, а в сочетании со свежеиспеченным хлебом это действительно одно из кулинарных сокровищ Средиземноморья.

Рецепт здесь!

Шакшука (яйца пашот в остром томатном соусе — Марокко)

Рецепт Билла Брэдли, Р. Д.

Один из моих любимых завтраков — это марокканский рецепт шакшуки; свежие томаты, тушенные в оливковом масле, тмине и копченой паприке; с перцем халапеньо, добавленным для дополнительного аромата и посыпанным яйцом-пашот. Это сытная воскресная утренняя еда, которая доставит вам наибольшее удовлетворение, если после этого вам не останется ничего особенно важного.Дополнительная сочность этого блюда придает ему хлебное обмакивание, будь то ломтик цельнозернового багета или кукурузный хлеб без глютена.

Рецепт здесь!

Бриам — овощи, запеченные в оливковом масле (остров Икария, Греция)

Рецепт Билла Брэдли, Р. Д.

Бриам — это запеченное в духовке блюдо из свежих овощей, зелени, оливкового масла и, по желанию, сыра фета. Это одно из самых классических блюд средиземноморской диеты. Эту версию нам подали в приморской таверне на острове Икария, отчаянно самодостаточном и гордом острове, на котором больше всего людей, доживающих до 100 лет.Когда мы с женой Кристиной сидели, наслаждаясь огромным видом на Эгейское море, нас угощали одними из лучших бриамов, которые я когда-либо пробовал. Поговорив с женщиной, которая готовит это сытное блюдо, я быстро понял 3 ошибки, которые я сделал, готовя это блюдо дома:

Рецепт здесь!

Баклажаны с пармезаном и прошутто (Италия) (без глютена)

Рецепт Сиены Теренцио

Я встречал в этом мире очень мало людей, которым не нравился бы хорошо приготовленный Eggplant Parmesan .По-итальянски мы называем это — Melanzane alla Parmigiana , и, хотя в нем мало ингредиентов, есть очень веская причина, по которой всем нравится этот восхитительный рецепт средиземноморской диеты. Этот безглютеновый баклажанный пармезан готовится традиционным способом, без использования панировочных сухарей.

Рецепт здесь!

Табули (ливанский булгур и салат из петрушки)

Табули — одно из самых освежающих закусок. Это идеальная здоровая легкая летняя еда, которая успокоит вас.В основном это свежая петрушка, которая придает ей красивый темно-зеленый цвет. Он использует булгур из цельной пшеницы. Добавка свежих нарезанных помидоров и лимона добавит кислотности. Этот рецепт табули восхитителен сам по себе, но еще более восхитителен свежий лаваш, который можно зачерпнуть. Еще я люблю класть его в лаваш с фалафелем и хумусом. Это мезе так легко приготовить тем, что вам на самом деле не нужно ничего готовить. Вы позволите пшенице булгур впитаться в очень горячую воду, но на этом вам и хватит готовки.

Рецепт здесь!

Ливанский хумус

Ассортимент различных видов хумуса в продуктовом магазине стремительно растет. Дело в том, что домашний хумус настолько дешев и прост в приготовлении, что купленный в магазине хумус не будет иметь такого же вкуса после того, как вы попробуете эту версию. Хумус — это традиционный рецепт средиземноморской диеты, который готовят из оливкового масла первого отжима, а не из масла канолы, в то время как большинство покупных в магазине хумусов содержат масло канолы.Ваш домашний хумус уже будет вкуснее и полезнее с оливковым маслом первого холодного отжима.

Рецепт здесь!

Жареная рыба-меч с начинкой из лимонной петрушки (Греция)

Стейки из рыбы-меч, приготовленные на гриле, — одна из самых простых рыб для приготовления на гриле, потому что она не разваливается и довольно проста. Даже если немного пережарить, рыба-меч все равно вкусная. Готовится на гриле больше похоже на стейк, чем на другую рыбу. Рыба-меч богата белком, и порция дает вам суточную дозу витамина D.

Рецепт здесь!

Картофель с апельсином и лимоном (остров Крит)

Рецепт Кулы Барыдакиса

У каждого жителя Крита есть апельсиновые и лимонные деревья на заднем дворе, перед домом и во дворе. У нас есть свежие апельсины на завтрак, между приемами пищи или на десерт после ужина. Это верно для большей части Средиземноморского региона, и почему вы найдете лимоны и лимонный сок во многих рецептах средиземноморской диеты и даже апельсины там, где вы их не ожидаете (например, мой суп из белой фасоли с дольками апельсина или апельсиновое печенье, в котором используются оба апельсина). и лимонный сок).Нарезанные лимоны также используются для приготовления многих средиземноморских рецептов запекания, таких как рецепт лосося с йогуртом, шпинатом, лимоном и каперсами или марокканский тагин с лимонами, перцем и зелеными оливками.

Рецепт здесь!

Традиционная заправка для салата «Греческий ресторан»

Рецепт Билла Брэдли, Р. Д.

Греческий салат в американском греческом ресторане сильно отличается от греческого салата, который едят в Греции. Здесь, в Америке, греческий салат состоит в основном из салата айсберг, а затем из помидоров, перца, огурцов, черных оливок и сыра фета.Все это завершается огромным количеством «греческой» средиземноморской заправки для салата. Несмотря на то, что я предпочитаю греческий салат из Греции, в котором нет салата и больше всего хорошего, включая заправку, состоящую только из лимонного сока и оливкового масла первого холодного отжима, мне все же время от времени нравится американская версия. Американская «греческая» заправка всегда очень ароматная, и на протяжении многих лет я пыталась довести до совершенства свою версию. Думаю, я наконец-то это сделал!

Рецепт здесь!

Фалафель (пирожки из нута с кунжутом, кинзой и петрушкой) — Египет

Рецепт Билла Брэдли, Р.Д.

Я искал идеальный рецепт фалафеля около десяти лет. Были ужасные неудачи и довольно хорошие успехи. Наконец-то я нашла идеальный рецепт средиземноморской диеты для фалафеля!

Моя любимая кулинарная неудача (в ретроспективе)

Я готовил ужин для 35 человек и ел фалафель в качестве основного блюда. Я был особенно авантюрным и впервые использовал непроверенный рецепт. Я делал это раньше на семинарах, пробуя новый рецепт на группе ничего не подозревающих участников, обычно с хорошим результатом.Ужин с фалафелем — совсем другая история.

Рецепт здесь!

Марокканские фрикадельки и овощи со специями

Рецепт Хафида Ассаба

Я ел удивительные продукты со всех частей Средиземноморья, в том числе пироги со шпинатом, приготовленные сельскими жителями на Крите, тортилью Эспаньола, которую ели в уличной тележке в Испании, и шоколадные круассаны во Франции. Но независимо от того, сколько разных кухонь и рецептов я пробовал, Tagine Kefta остается в моей пятерке лучших средиземноморских фаворитов.Это блюдо также известно как Марокканские фрикадельки со специями и овощи. Кефта (или Кофта) — это фрикаделька, обычно сделанная из баранины или говядины, которую едят в большинстве средиземноморских стран и которая является основным продуктом питания. Специи — вот что придает этому рецепту неповторимый марокканский колорит. Смесь свежей кинзы с тмином, порошком чили и перцем придает восхитительный пикантный аромат.

Рецепт здесь!

Салат из нута и шпината с авокадо (греческий остров Крит)

Рецепт Кулы Барыдакиса

Традиционный салат средиземноморской диеты Кула Барыдакис — наш любимый салат на обед.Это идеально сбалансированный продукт с ореховым горошком и нашим любимым суперпродуктом — авокадо. Зелень добавится к салату, и вы почувствуете себя здоровым и сытым.

Рецепт здесь!

Говядина Каччиаторе (Италия)

Фото Кристин Даттон

Cacciatore, что в переводе с итальянского означает «охотник», — один из классических рецептов средиземноморской диеты. Охотники ели это простое блюдо после удачного дня в лесу. Первоначально его ели без помидоров, потому что помидоры были привезены в Италию из Нового Света.Рецепты какччиаторе из говядины различаются в зависимости от региона Италии, в котором она производится. Например, в Южной Италии могут использоваться анчоусы, оливки и иногда острый перец. В северной Италии в своих блюдах cacciatore используют больше измельченных овощей, таких как морковь, сельдерей и лук.

Рецепт здесь!

Яблочный пирог с корицей и грецкими орехами, запеченный с оливковым маслом (греческий остров Крит)

Рецепт Кулы Барыдакиса

На Крите мы используем оливковое масло для всего, в том числе для выпечки сладостей (в рецептах средиземноморской диеты оливковое масло традиционно используется для выпечки).Этот яблочный пирог с корицей и грецкими орехами пекли для особых случаев в моей семье на протяжении нескольких поколений. Несмотря на то, что большую часть вечеров у нас есть фрукты на десерт, мы приготовим их как угощение, когда празднуем. Оливковое масло делает выпечку бархатистой и сочной, и я настоятельно рекомендую его для большинства ваших нужд. Один совет — во время выпечки старайтесь использовать оливковое масло с маслянистым или фруктовым вкусом. Съешьте этот торт с послеобеденным чаем или кофе или после легкой еды. Наслаждаться!

Рецепт здесь!

Анатолийские лепешки (Гезлеме) со шпинатом и сыром

Анатолийские лепешки со шпинатом и сыром (гезлеме)

Рецепт Озлем Уоррен

Эти восхитительные лепешки с начинкой готовятся с различными начинками.Мои любимые — шпинат с сыром и фарш с луком. Гезлеме готовится на горячей сковороде и является популярной уличной едой, на рынках и в кафе всегда есть киосков гезлеме . Наслаждайтесь гезлеме со стаканом турецкого чая cay или нашим традиционным йогуртовым напитком ayran .

Рецепт здесь!

Креветки с фетой и помидорами (Крит)

Рецепт Кулы Барыдакиса

Моя первая остановка на большинстве вечеринок — это стол с закусками.В девяноста процентах случаев появляются одни и те же блюда, и большинство из них не входит в состав средиземноморской диеты: крекеры с 3 разными видами сыра; чипсы с дипом; овощное ассорти; килбаса с горчицей; фаршированные яйца; и конечно коктейль из креветок. Раньше я любил креветки с острым коктейльным соусом, но за эти годы я их так много ел, что они потеряли свою привлекательность. К счастью для нас, Кула Барыдакис дал нам традиционный греческий рецепт креветок, который заставил меня снова полюбить креветки! Этот рецепт можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.Когда я ем его на ужин, я сочетаю его с зеленью (хортой), картофелем и белым вином. Я думаю, вы найдете это удивительным новым способом приготовления креветок, который добавит новый вкус как вашим вечеринкам, так и ужинам.

Рецепт здесь!

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

Настоящий греческий салат (Horiátiki Salata)

Аутентичный греческий салат (Horiátiki Salata)

В 2014 году я впервые посетил Грецию.Я всю жизнь ждал, чтобы съесть настоящую греческую еду, потому что я наполовину грек. Я также надеялся собрать несколько аутентичных рецептов средиземноморской диеты.

Я прибыл в Афины и собирался отправиться в ознакомительную поездку по стране. Я добрался до гостиницы, и группа по изучению ждала меня, чтобы вместе поужинать. Я положил свой багаж в комнату, и мы пошли по оживленным улицам в традиционную греческую таверну. Официант принес нам хлеб с оливковым маслом первого холодного отжима. Масло было таким хорошим.Потом он принес греческий салат. Это был момент, который я никогда не забуду. Я откусил кусочек сочного красного помидора и подумал: «Что я ел всю свою жизнь ?!» Это был самый сладкий, самый ароматный, темно-красный и мясистый помидор, в который я когда-либо впивалась.

Потом я попробовал фету…. Я буквально спросил других студентов, заказывали ли мы салат с козьим сыром вместо феты. Они посмеялись надо мной и сказали, что нет, это то, что такое фета в Греции. Я был на небесах уже через час после поездки.Я снова начал спрашивать, какую фету я ел все эти годы и считал ее такой вкусной? Есть кое-что, что происходит с настоящим греческим салатом. В помидорах так много сока, что к тому времени, когда салат будет в основном съеден, масло, томатный сок, фета, лук и орегано превратятся в эту удивительную смесь для окунания.

Любой, кто ел настоящий Хориатики Салата, знает, что это самый лучший и самый полезный сок для обмакивания хлеба. Я могу есть этот салат два раза в день каждый день, и мы ели во время этой ознакомительной поездки.Чем дальше от города к деревне, тем вкуснее становились салаты. Для меня это лучший салат в мире. Летнего обеда без этого салата просто не бывает.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

О шеф-поваре

Джордж Зикос

Джордж изучал международный бизнес в Греции в 2015 году в течение трех семестров.Его семья родом с острова Крит, и он прожил с ними все лето. За это …

Подробнее об этом шеф-поваре ..

Связанные рецепты

Тортилья Эспаньола (картофельный омлет — Испания)

Страх и ненависть и моя первая Tortilla Española в Испании:

Когда мне было 18, я провел ночь без чувств под тракторным прицепом в Витории, Испания, столице Басков. Накануне вечером я провел с тремя своими школьными приятелями, один из которых был родом из Витории.Мы курили сигары одновременно с тысячами взрослых и детей всех возрастов, когда чувак в стиле Мэри Поппине, одетый во все черное, с зонтиком в руках скользил по проволоке высоко над всеми нами. Это было начало ежегодной фиесты: волшебной пьяной ночи, которая переходит в утро. В какой-то момент я держался между двумя стенами на дискотеке и танцевал в воздухе, а спустя много часов меня разлучили с друзьями и я потерял сознание под 18-колесным грузовиком.

Я проснулся на следующий день, не зная, где я был и как я туда попал.Было ясно, что я понятия не имел, как вернуться в дом моего друга. К счастью, где-то на смятом листе бумаги в моем бумажнике был написан его адрес. Но прежде чем я стал беспокоиться о возвращении, мне пришлось набить свой пустой похмельный желудок.

Я вышел на площадь, чувствуя себя неловко из-за моего ужасно плохого испанского. Я нашел небольшую тележку с едой. Седоватый старик, курил сигарету, продавал то, что мне показалось толстым пирогом с заварным кремом. На полках его тележки лежали три таких яичных «пирога».У одного из них были удалены ломтики, и я мог видеть ломтики картофеля в яйце. Не обращая внимания на отсутствие охлаждения, я просто посмотрел на него и поднял палец, давая понять, что хочу сделать 1 заказ. Он нарезал мне здоровенный кусок того, что, как я позже узнал, было Tortilla Española, картофельным омлетом, который так же популярен в Испании, как гамбургер в Соединенных Штатах. Старик также отрезал большой кусок багета и протянул мне их на салфетке.

Пустой желудок и похмелье могут сделать почти любое блюдо из яиц невероятным, но это было далеко не все.Мой первый укус был чистым от голодного отчаяния, и он быстро исчез, но я сразу же влюбился и замедлился, чтобы по-настоящему насладиться одним из лучших завтраков в моей жизни. Тортилья Эспаньола, как и многие из моих любимых блюд средиземноморской кухни, проста и состоит всего из нескольких ингредиентов. Но когда ингредиенты — картофель и лук, обжаренные в большом количестве оливкового масла, яйца, соль и перец, что может быть лучше? Немногие продукты заслуживают слова «деревенский» больше, чем Tortilla Española, а в сочетании со свежеиспеченным хлебом это действительно одно из кулинарных сокровищ Средиземноморья.

Я так полюбил Тортилья Эспаньола, что позже настоял на том, чтобы мой друг-испанец научил меня его готовить. Несколько дней спустя его девушка показала мне, как приготовить рецепт, указанный ниже. Это до сих пор одно из моих любимых блюд из Испании.

Ознакомьтесь с еще более вкусными рецептами завтрака по средиземноморской диете здесь!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Загрузите нашу бесплатную электронную книгу сегодня!

красочных средиземноморских рецептов для хорошего самочувствия Около

Мы уже много лет слышим о чудесах средиземноморской диеты.В его состав входят такие продукты, как оливковое масло, цельнозерновые продукты, рыба, бобовые, фрукты и овощи, и он такой же красочный и достойный похвалы. Также невероятно легко включить еще несколько блюд средиземноморской кухни в свой еженедельный план меню, даже если это делается только ради ярких и приятных вкусов.

Вот более 20 наших любимых рецептов — от завтрака до ужина и закусок — которые помогут вам в этом.

Что угодно, что касается фриттаты, но добавьте немного сливочной феты и прохладного свежего укропа, и вы не будете разочарованы.

Ничего особенного. Эта смесь хрустящих овощей, сбалансированная с большим количеством соленых оливок и феты, похожа на греческий салат из соседней закусочной.

Самое лучшее в этом — винегрет из красного вина с чесночным вкусом. Вы захотите повесить его на все.

Тунец в оливковом масле, хрустящие огурцы, сочные помидоры и соленые оливки каламата, заправленные свежей нарезанной петрушкой и орегано, заправленные только оливковым маслом и лимонным соком.

Нам нравится это ароматное блюдо как закуска для вечеринок, но оно также является отличным вторым блюдом, когда подается с лавашем или гарниром из риса. Клетчатка и белок в этих фрикадельках получают немного больше от приготовленной чечевицы, которую смешивают с ними.

Есть множество способов приготовить фалафель, и этот вариант с красной чечевицей — хороший вариант, который можно добавить в свой репертуар. Из него получится отличная еда в будние дни, поскольку фалафели запекаются, а не жарятся во фритюре. Вы не только сэкономите время и сэкономите время, но и получите более легкое блюдо без потери вкуса.

Не обманывайтесь названием этого салата — в нем вообще-то нет кускуса. Вместо этого ее место занимает цветная капуста, обработанная для придания текстуре кускуса. Это отличный способ добавить немного овощей к семейному ужину.

В любой день на обед или ужин возьмем бутерброд из лаваша; это один из самых простых способов собрать по-настоящему полный и сытный бутерброд, не беспокоясь о выпадении начинки. Эта вегетарианская версия фарширована морковью, шпинатом, нутом, фетой и хумусом или баба гануш.

Не ограничивайте потребление лаваша только обедом — этот хлеб также позволяет легко насладиться полезным бутербродом на завтрак в дороге. Нам особенно нравится начинять наши огурцы, помидоры и яйца вкрутую, чтобы утром было свежее и сытно.

Этот ужин в будний вечер проще, чем кажется, благодаря уловке, позволяющей сэкономить время. Используйте курицу-гриль для тушения, и ароматное блюдо будет на столе всего за 20 минут. К тому же, если вы попробуете кускус с корицей, усыпанный изюмом, мы сомневаемся, что вы захотите его по-другому.

Как и многие другие блюда в этом списке, в этой простой упаковке используются несколько ключевых средиземноморских ингредиентов: нут, огурец, фета и помидоры. Сделайте это заранее, чтобы можно было быстро перекусить или быстро перекусить.

Если вы раньше не готовили с фрике, сочтите это блюдо своим приглашением. Листовая капуста и фенхель придают ему свежий вкус, а если вы купите потрескавшуюся версию зерна, приготовление займет всего 15-20 минут.

PSA: Да, та кадка с хумусом в задней части холодильника действительно подходит для вашей пасты.Это может показаться натяжкой, но поверьте нам — результат чистый чесночный, сливочный вкус.

Это блюдо — идеальный выбор, когда вам нужно что-то успокаивающее и ароматное. Артишоки и петрушка сохраняют легкость, а сыр и оливки добавляют приятной солености.

Не обманывайте себя, полагая, что это обычная фрикаделька — она ​​имеет ярко выраженный средиземноморский вкус и наполнена луком, имбирем, чесноком, тмином, кориандром, корицей и гвоздикой. Лучше всего подавать его со здоровым намазыванием цацики на мягких лепешках.

Если вы хотите понравиться публике, воспользуйтесь этим рецептом. Йогурт смягчает курицу, делая ее почти невозможной для высыхания. С огурцами, помидорами и сливочным соусом, это сочетание на обед или ужин, которое не может сделать ничего плохого.

Думайте об этом как о средиземноморском мясе, но вместо капусты и майонеза он наполнен тертой морковью и сливочной тахини. Также немного хрустит приправленный пряностями нут.

Если вы ищете более легкий салат из макарон, не ищите дальше.Эта простая версия не требует тяжелой повязки; он получает свой аромат от соленой феты, оливок и легкого лимонного винегрета.

Если вы немного опасаетесь готовить баранину, этот рецепт — идеальный способ насладиться мясом. Вы можете купить фарш из баранины в продуктовом магазине или в мясном магазине, а затем просто придать форму котлетам или цилиндрам, которые будут жариться на гриле или готовиться на чугунной сковороде. Если вам не нравится баранина, можно добавить говяжий фарш.

Это простое блюдо с овощами, начиненное мангольдом, нутом и морковью, доказывает, что полезное и вкусное блюдо может быть быстрым.Овощи получают особый аромат благодаря комбинации специй, используемых для приправы блюда.

Хотя фарро традиционно не используют для приготовления ризотто, замена его на обычный белый рис повышает питательность и сытность этого успокаивающего блюда.

Самое лучшее в этих зерновых мисках — это их компактность. Соберите их во время приготовления еды на выходных, и вы будете с нетерпением ждать обеда всю неделю.

Этот красочный салат поднимает скромную банку белой фасоли и превращает ее во что-то, от чего можно развлечься.

Тушение белой рыбы в простом бульоне из белого вина не только усиливает ее вкус, но и сохраняет влажность.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Рецепты средиземноморской диеты включают яркие продукты, богатые овощами, фруктами, бобовыми, нежирным белком и полезными жирами. Эти простые и полезные блюда с акцентом на растительные ингредиенты и всевозможные морепродукты заставят вас почувствовать себя хорошо изнутри!

Средиземноморский образ жизни

Есть причина, по которой многие из нас тяготеют к прибрежному образу жизни.Он не только связывает нас с окружающей средой, но и умеренный климат позволяет нам наслаждаться простыми вещами в жизни. В сфере еды это означает, что нужно вернуться к основам и поставить на первое место свежие, простые и полезные ингредиенты.

Если это звучит знакомо, это потому, что в этом вся суть дауншифтологии! Многие из этих рецептов были вдохновлены моими путешествиями, помогая мне понять, что такое средиземноморская кухня на самом деле. Вот несколько ключевых компонентов средиземноморских рецептов:

  • Загрузите овощи и фрукты .Вы знаете, я всегда пытаюсь украсть побольше зелени! Овощи и фрукты богаты питательными веществами, богаты клетчаткой, отлично подходят для пищеварения и обладают множеством противовоспалительных свойств.
  • Выбирайте больше рыбы и более легкое мясо. Свежая рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты и множество витаминов. А курица богата белком, который полезен для костей и здоровья сердца. Ключевым моментом здесь является поддержание хорошего баланса с целью включения большего количества морепродуктов в ваши еженедельные приемы пищи.
  • Используйте бобовые и зерновые культуры. Эти продукты на растительной основе богаты клетчаткой, белком и, как вы могли догадаться, довольно сытны. Кроме того, есть множество творческих способов их приготовить и съесть!
  • Наслаждайтесь каждой минутой этого. Этот образ жизни требует замедления темпов жизни и проведения времени с друзьями и семьей за обеденным столом. Это побуждает вас есть в более медленном темпе, ценить каждый кусочек, настраиваться на свое тело и избегать переедания.

Средиземноморские рецепты на завтрак

Настоятельно рекомендуется употреблять овощи и полезные белки, особенно во время завтрака.И хорошие новости — существует бесконечное множество идей для сытного завтрака на выбор.

  • Шакшука: это классическое средиземноморское блюдо, в котором тушеные помидоры, лук, специи и яйца-пашот сочетаются с питательной и сытной едой.
  • Тост из сладкого картофеля: добавьте в свой «тост с авокадо» сладкий картофель в качестве основы и добавьте в него яйцо-пашот, шпинат, авокадо и немного черного перца.
  • Зеленая шакшука: Этот полезный зеленый привкус классического блюда — отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике овощи, такие как брюссельская капуста, шпинат и кабачки.
  • Kale And Butternut Squash Frittata: Фриттата идеальна для приготовления еды, а эта фриттата наполнена лучшими зимними овощами.
  • Хеш из сладкого картофеля на завтрак: превратите обычный гашиш для завтрака в красочный, богатый питательными веществами, который выходит за рамки простого использования белого картофеля.
  • Домашний йогурт: добавьте его в миску вместе с фруктами и орехами, чтобы начать утро со сладкого и здорового напитка.
  • Яичные кексы для завтрака: Включите ваши любимые овощи и белки в самый вкусный вариант завтрака на ходу (идеально порционный).
  • Апельсиновый шакшука: Если приближается осенняя погода, эта шакшука — творческий и вкусный способ насладиться жареной мускатной тыквой.
  • Фриттата с копченым лососем: Лосось на завтрак — всегда разумная идея, и приготовить из него фриттату как нельзя лучше.
  • Легкий рецепт овсянки: И последнее, но не менее важное: приготовьте сладкие и соленые овсяные хлопья для сытного и сытного завтрака.

Средиземноморские рецепты с бобовыми

Вы удивитесь, что можно сделать с пакетом чечевицы или банкой нута.Конечно, вы можете добавлять их в салаты, чтобы получить дополнительный источник белка. Но знаете ли вы, что из них можно приготовить лепешку или смешать с хумусом?

  • Средиземноморский салат из нута: Нут — звезда этого блюда, в сопровождении свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, сыра фета и пикантного лимонного винегрета.
  • Лучший рецепт хумуса: Средиземноморский must-have практически к любому блюду. Обмакивайте, намазывайте или ложите ложкой — эта сливочная смесь нута чрезвычайно универсальна!
  • Самый лучший суп из чечевицы: Чечевица является мощным источником протеина и прекрасно сочетается с различными супами, особенно с этим, с дымным пикантным вкусом.
  • Фалафель: Эти маленькие шарики из нута непременно заставят вас вернуться на несколько секунд! Только не забудьте полить их моим домашним соусом Тахини. В этом вся разница.
  • Фалафель Лепешка: Если вы хотите проявить особый креатив, испеките смесь нута и зелени в восхитительные лепешки!
  • Чечевичный салат с огурцом: чечевица и нарезанные кубиками огурцы творят чудеса, создавая хрустящий освежающий гарнир.
  • Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы В качестве другой идеи для лепешек используйте муку из нута, чтобы приготовить эту орехово-травяную сокку.

Здоровые закуски для средиземноморской диеты

В перерывах между приемами пищи фрукты, орехи и свежесрезанные овощи идеально подходят, если вы хотите что-нибудь перекусить. Вы также можете сочетать овощные палочки со сливочными и ароматными соусами, чтобы сделать их гораздо более приятными.

Свежие и легкие средиземноморские салаты

Само собой разумеется, что салаты — это простой способ смешать вместе свежие ингредиенты. Просто возьмите свою любимую зелень, фрукты и даже морепродукты.Затем свяжите все это вместе с лучшими домашними соусами и заправками, чтобы получить вкусную и сытную еду.

  • Салат с лососем и авокадо: обжаренный лосось укладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука для салата, который богат питательными веществами и вкусом.
  • Израильский салат: простая комбинация из нарезанных кубиками помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и свежей зелени имеет большое значение.
  • Салат Капрезе: из спелых помидоров и сливочной моцареллы получается такой простой, но элегантный салат, который выдерживает испытание временем.
  • Легкий салат из огурцов: с добавлением лука, укропа и уксуса нарезанные огурцы никогда не были такими вкусными!
  • Греческий салат: Этот овощной салат представляет собой освежающую комбинацию из 6 ингредиентов с лучшей греческой заправкой для салатов.
  • Табуле с цветной капустой и рисом: вместо булгура я заменил рис с цветной капустой на безглютеновый вариант (без ущерба для вкуса).
  • Салат с арбузом, огурцом и фета: насладитесь классическим греческим вкусом и сочным арбузом с освежающей сладкой ноткой.
  • Салат из креветок, спаржи и авокадо: когда спаржа в сезон, взбивайте этот сливочно-наполненный салат с креветками.
  • Салат из дыни и моцареллы с базиликом: этот простой летний салат всегда нравится толпам.

Овощная средиземноморская еда

Все виды овощей, от листовой зелени до корнеплодов, приветствуются в вашем еженедельном приеме пищи. Только не забывайте использовать специи и ароматические вещества, чтобы вывести каждое блюдо на новый уровень.

  • Капрезе с лапшой из кабачков: смешав лапшу из кабачков с любимым салатом капрезе, вы получите новое блюдо с большим содержанием овощей.
  • Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота: рассматривайте это как гарнир или посыпьте яйцом-пашот, чтобы приготовить полноценный обед.
  • Обжаренная капуста: вы удивитесь, насколько ароматной становится карамелизованная капуста, когда вы обжариваете ее с луком и чесноком.
  • Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы. Помимо лапши из цуккини, я люблю добавлять по спирали сладкий картофель в этот теплый и сытный салат, который очень сытный.
  • Суп из сладкого картофеля: насыщенный, пикантный и сливочный, этот жареный суп из сладкого картофеля просто необходим в прохладную погоду.
  • Пюре из корня сельдерея с бальзамической жареной свеклой: когда это пюре смешано с бальзамической жареной свеклой и жемчужным луком, вкус становится нереальным.
  • Суп из жареной мускатной тыквы: Карамелизированная, обжаренная мускатная тыква придает суповой форме самый восхитительный вкус.
  • Запеченный сладкий картофель: прелесть запеченного сладкого картофеля в том, что он сам по себе великолепен в качестве гарнира.Но вы также можете наполнить его овощами, бобовыми и измельченной курицей, а также немного соуса дзадзики для еды.
  • Свекольный суп: Если вы любите свеклу, этот яркий, пикантный и полезный для сердца суп богат питательными веществами.

Средиземноморские рецепты — все о рыбе!

Как я уже упоминал ранее, при средиземноморской кухне незаменимым белком является рыба. От рецептов лосося до тунца и трески — здесь есть из чего выбрать.Бонус: это незаменимый ингредиент, когда дело доходит до готовки (привет, 30 минут или меньше еды!).

  • Фрикадельки из запеченного тунца: Вам лучше всего поверить в то, что из консервированного тунца можно сделать самые вкусные и пикантные фрикадельки!
  • Лучшая запеченная треска: с помощью чеснока, сливочного масла и лимона из трески каждый раз превращается в идеально слоеную рыбу.
  • Шашлык из креветок на гриле с чесноком: эти шашлычки из креветок на гриле легко приготовить и замариновать с лучшей смесью чесночных трав.
  • Запеченный лосось по-дижонски: Если вы любите пряный, дижонский аромат, этот рецепт просто необходим!
  • Гребешки с цитрусово-имбирным соусом: сладкие и острые, эти сочные гребешки готовятся всего за 10 минут!
  • Креветки в чесночном масле: нет ничего проще, чем обжаренные в чесночном масле креветки. И вы можете превзойти их практически во всем.
  • Салат с тунцом: это классическое блюдо, которое всегда под рукой в ​​будние дни. Он хрустящий, сливочный и хорошо сочетается с разнообразными блюдами.
  • Паста из цукини с лимонно-чесночными креветками: чтобы приготовить все за один прием, добавьте чесночно-масляные креветки с зудле!
  • Пирожки с лососем: Вам нужно изменить привычный образ жизни с лососем? Взбейте эти восхитительные котлеты из лосося, которые также можно заморозить.
  • Гаспачо из огурца и дыни с имбирными креветками: когда вы одновременно откусите теплые креветки с имбирем и охлаждающий суп, вы поймете, насколько это хорошо.
  • Жареное Бранзино с цитрусовым песто: Бранзино — восхитительная нежная белая рыба, которая чрезвычайно универсальна, но всегда вкусна, если посыпать домашним цитрусовым песто.

Рецепты из легкого и полезного мяса

Если вам нравится мясо, выберите более легкие блюда, например курицу, индейку или утку. Затем приготовьте их на гриле, перемешайте или смешайте со свежими овощами и травами для получения изумительного аромата.

  • Греческие куриные кебабы: эти куриные кебабы пропитаны ароматами Греции, их легко взбить, а между ними добавить разноцветные овощи.
  • Цыпленок с рисом на одной сковороде: Благодаря яркому цитрусовому средиземноморскому вкусу из этого блюда на одной сковороде получается самая сочная курица и самый пушистый рис.
  • Куриные сувлаки на гриле: Думайте об этом как об упрощенной версии моих греческих куриных кебабов, но они так же хороши на вкус с веганским соусом цацики.
  • Ultimate Chicken Salad: Наслаждайтесь простой нарезанной кубиками курицей с хрустящим сельдереем, зеленым луком, свежим виноградом и сливочным соусом из дижонского майонеза.
  • Лапша из цукини с курицей, шпинатом и пармезаном: смешайте зудлы с курицей, шпинатом и посыпкой пармезаном, чтобы получилось легкое, но ароматное блюдо.
  • Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой: О боже, вам понравится бальзамическая глазурь на этих куриных бедрах и ростках.
  • Цыпленок с базиликом и кумкватами: заправьте куриные бедра красным луком, сладкими кумкватами и пикантной базиликовой приправой.
  • Суп из курицы-пашот и озимых овощей: этот суп — удобная еда в миске. Это лечебный, уютный и отличный способ сочетать курицу и овощи.

Если вы хотите потратиться на красное мясо, вот несколько легких фаворитов:

Создайте восхитительные средиземноморские чаши

Когда у вас будут остатки разногласий, сделайте средиземноморскую чашу! Начните с основы из зерен или листовой зелени.Положите в стопку свежие или жареные овощи, нут, фалафель, орехи, семечки или оливки. Затем добавьте ложку вашей любимой смеси хумуса или немного соуса цацики. Вот несколько вкусных идей для добавления цветов и текстур:

Если вы готовите какой-либо из этих восхитительных рецептов средиземноморской кухни, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Эти здоровые средиземноморские рецепты включают яркие салаты, растительные продукты, все морепродукты и простые рецепты из курицы.Вам понравится этот свежий салат капрезе!

  • Положите на тарелку ломтик помидора, затем положите сверху ломтик моцареллы. Затем продолжайте чередовать ломтики помидора и моцареллы.

  • Поместите свежие листья базилика между слоями.

  • Полить весь салат оливковым маслом и бальзамической глазурью.

  • Посыпать солью и перцем и сразу же подавать!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12.6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Самые популярные средиземноморские рецепты 2020 года

Это средиземноморские рецепты из блога, который вы любили больше всего и искали больше всего на 2020 год

Вам интересно, какие рецепты за последний год были самыми популярными? Как вы, наверное, уже знаете, средиземноморская кухня — одна из самых здоровых кухонь.Если вы хотите узнать больше, вы можете прочитать мой пост о средиземноморской диете.

Вы также можете увидеть самые популярные рецепты на 2019 год, хотя некоторые из них остались прежними. Итак, без лишних слов, это 10 лучших рецептов средиземноморской кухни из блога, считая в обратном порядке, от номера 10 к номеру 1.

# 10: Фисташковый торт с масляным кремом из розовой воды

Испеките этот пушистый фисташковый торт с нуля и заморозив его романтической глазурью из розовой воды, чтобы получить уникальный десерт из фисташек и роз, также известный как персидский любовный торт.

# 8: Spanakopita (пикантный греческий пирог со шпинатом)

Этот рецепт спанакопиты (греческого пирога со шпинатом) намного проще, чем вы думаете (просто посмотрите видео), и он состоит всего из 7 ингредиентов! Кроме того, его можно сделать веганским.

# 7: Рецепт Aperol Spritz

Освежающий вкус Aperol spritz делает его популярным летним коктейлем. Узнайте, как приготовить его 3 разными способами, и узнайте, как это сделать.

# 6: Жареные овощи в бальзамической глазури

Простой рецепт жареных овощей, покрытых восхитительной, липкой, сладкой и пикантной бальзамической глазурью.Замените мед кленовым сиропом, чтобы сделать его вегетарианским.

# 5: Пастицио (греческая выпечка из макарон)

Пастицио (или Пастичио) — знаменитая греческая выпечка из макарон с пряным мясным соусом и шелковистым бешамелем. Он идеален в качестве вкусного воскресного ужина, а также отлично замораживается.

# 3: Итальянское миндальное печенье (мягкое амаретти)

Этот итальянский рецепт миндального печенья, также известного как мягкое амаретти, требует трех основных ингредиентов (миндальная мука, сахар и яичные белки) и готовится 3 различными способами.

# 2: Как приготовить греческое блюдо мезе

Узнайте, как приготовить греческое блюдо мезе, и проведите средиземноморскую ночь с друзьями, которые едят, пьют, смеются и веселятся! Подавать с вином, узо или ципуро.

# 1: Козья нога (или баранина), запеченная на медленном огне по-гречески

Рецепт на одной сковороде козьей ножки медленного обжаривания, глазированной гранатовым сиропом и подаваемой с печеным картофелем. Нежное и сочное мясо, которое не оставит равнодушными ваших гостей!

Еще одна вещь! Единственный рецепт, который, я очень надеюсь, попадет в следующую десятку, — это классический крем-брюле (всего за 5 шагов), потому что он стал моим любимым десертом! Желаю всем удачного 2021 года!

Предыдущая запись: «Lemon Possets (со вкусом лимона и лайма) Следующая запись: Роллы с курицей и салатом (средиземноморский стиль)»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Знакомство со средиземноморской кухней

Что приходит на ум, когда вы думаете о средиземноморской кухне?

Мусака — популярное греческое блюдо? А как насчет хумуса, борека, табуле и баба гануш? Скорее всего, вы уже ели хотя бы одно из этих блюд раньше. От хлеба до овощей и масел — есть так много ингредиентов и блюд, которые являются уникальными и знаковыми для Средиземноморья.

В то время как многие блюда являются узнаваемыми средиземноморскими, настоящая средиземноморская кухня охватывает Средиземноморский бассейн, который охватывает несколько совершенно разных географических областей, включая Испанию, Италию, Грецию, Египет, Турцию и Сирию, среди многих других.Некоторые краеугольные камни средиземноморской кухни включают оливковое масло, вино, хлеб и сушеные специи.

По многим причинам, будь то популярность средиземноморской диеты или сирийские беженцы, стремящиеся поделиться своей культурой с теперь уже другими американцами, средиземноморские рестораны всех культур в Соединенных Штатах становятся все более популярными.

Итак, приступим.

Что такое средиземноморская кухня?

Греческая кухня

Когда многие люди думают о «средиземноморской кухне», их первая мысль — это, как правило, греческая еда.Но большая часть греческой кухни имеет корни в турецких, персидских и арабских блюдах и идеях. (С таким количеством соседних с Грецией стран это неизбежно!) Например, вы можете признать цацики подлинно греческими, но их корни — вплоть до названия — турецкие. Греческой кухне несколько тысяч лет, и она тесно переплетается с греческой культурой в целом.

Сегодняшняя греческая кухня во многом зависит от оливкового масла, овощей, свежих морепродуктов, вина, баранины, говядины, лимонного сока и сыра, а также многих других ингредиентов.

В самой греческой кухне есть много разных регионов, таких как критская, македонская и кипрская, но для удобства давайте исследуем некоторые культовые традиционные греческие блюда!

Пита

Все мы ели лаваш раньше, и все мы признаем его греческим основным продуктом питания.

Пита была увековечена в греческой кухне с 1100-х годов. В греческой кухне лаваш обычно не едят кусками, как многие американцы.В Греции лаваш используется почти исключительно в качестве кармана для бутербродов для сувлаки, гироскопа и других комбинаций бутербродов и приправ.

Долмадес, или фаршированные виноградные листья

Долмадес — это виноградные лозы или капустные листья, обычно фаршированные рисом и зеленью, затем вареные до тех пор, пока листья не станут мягкими, как вилка.

Термин «долмадес» является исключительно греческим, но понятие «долма» встречается во многих других средиземноморских кухнях, а листья могут быть начинены помидорами, луком или мясным фаршем.

Gyro

Возможно, самая узнаваемая греческая еда в США, гироскоп, который готовят из мяса, приготовленного на вертикальном вертеле для гриля. Корни гироскопа уходят в донер-кебаб (можно сказать, оригинальное мясо , приготовленное таким образом), и сегодня он является распространенным вариантом быстрого питания в Греции.