Кухня на веранде: Дизайн летней кухни на веранде: 50 популярных вариантов

Виды летних кухонь

В зависимости от назначения, климатических условий кухни могут быть:

• закрытыми;
• открытыми.

Закрытая кухня: веранда и терраса

Закрытые варианты летних кухонь выбирают тогда, когда хочется превратить их из простого места приготовления пищи в удобное место семейного отдыха. В теплые дни помещение, часто представляющее собой застекленную веранду, может использоваться как дополнительное место ночлега. Зимой здесь часто хранят припасы, овощные и фруктовые заготовки.

Если кухня в холодные месяцы года используется как место отдыха, часто ее утепляют и проводят отопление. Тогда зимние вечера можно скоротать за чашкой чая в уютной семейной обстановке у камина.

Преимущества закрытой кухни:

• помещение защищено от ветра, осадков и насекомых;
• можно использовать как дополнительное место ночлега;
• есть возможность совместить с кладовой;
• при наличии отопления можно использовать в прохладное время года.

Среди недостатков такой постройки – дополнительные затраты на стройматериалы и само строительство. Потребуется рассматривать разнообразные типовые проекты летних кухонь, пристроенных к дому, или заказывать проект отдельно, что приведет к удорожанию строительства.

Однако здравый смысл и возможность получить красивую и функциональную комнату у хозяев загородных дач обычно перевешивает, и они не отказываются от возможности соорудить пристройку к дому с закрытой верандой или открытой террасой.

Открытая кухня: беседка и легкая веранда

В зависимости от пожелания хозяев, летняя кухня открытого типа может быть отдельно стоящей или пристроенной к дому. Во втором случае это открытая терраса с ограждениями-парапетами.

Отдельно стоящая постройка комфортна в жаркое время года:

• нет необходимости ее проветривать;
• процесс приготовления пищи на свежем воздухе приятен;
• есть возможность готовить блюда на открытом огне: на мангале, барбекю, в тандыре или на гриле;
• можно организовать рядом и зону приготовления пищи, и обеденную зону, тогда хозяйке не придется бегать в дом с готовыми блюдами.

Такая постройка может стать хорошей площадкой для семейных праздников и отдыха с друзьями.

Преимущества летней кухни:

• нет сложных строительных работ, все работы можно выполнить самостоятельно и быстро;
• не будет больших затрат на приобретение стройматериалов;
• нет желания готовить пищу на улице – можно обойтись установкой мангала, тандыра и обустройством зоны отдыха;
• отличная возможность для организации отдыха на природе.

Самые простые конструкции кухонь открытого типа – фундамент и площадка из природного или искусственного камня, опора и крыша – деревянные. Если устанавливается печь – ее нужно облицевать камнем.

Печь для летней кухни открытого вида может быть различных вариантов, в зависимости от назначения. Если вы планируете приготовление горячих блюд, можно пригласить опытного печника, он выложит печь из кирпича.

Если вы не преследуете такие цели, можно ограничиться строительством беседки с барбекю – просто и комфортно. Не потребуется больших финансовых вложений, сложных земляных и строительных работ. Кроме того, для обустройства такой кухни нет необходимости подыскивать большую площадку на участке.

К недостаткам такого типа кухонь можно отнести:

• сезонность использования – зимой и принимать пищу на улице не согласится никто. Разве что шашлыки пожарить в теплый безветренный день;
• летом комары и другие насекомые, известные своей надоедливостью, могут испортить удовольствие от обеда;
• пыль на территории кухни потребует дополнительной защиты продуктов и частой уборки территории кухни;
• при отсутствии крыши и стен кухню нельзя будет использовать во время дождя и сильного ветра;
• в целях безопасности в ночное время лучше уносить в дом все продукты и ценные вещи – на них могут позариться недобрые люди, а птицы с удовольствием склюют съестные припасы.

Летнюю кухню открытого типа нельзя использовать в качестве дополнительного жилья, однако от этого такой вариант организации жизненного пространства дачи не становится менее популярным.

Варианты оформления летней кухни

Дизайн летней кухни будет зависеть от общего ландшафтного дизайна, площади участка, предпочтений хозяев. Закрытая веранда, пристроенная к дому, должна составлять с ним единое целое. Облегченная деревянная конструкция будет выглядеть гармонично, если вы не предполагаете использовать ее в качестве жилой комнаты.

Главное назначение кухни – готовка пищи, поэтому основным элементом в ней является печь. В закрытой пристройке к дому лучше сделать ее из кирпича или установить газовую, что значительно ускорит процесс приготовления еды. В открытом варианте центральное место займет мангал или барбекю.

Стиль оформления открытой постройки будет диктовать ландшафтный дизайн. Если на территории есть бассейн или другой водоем, лучше разместить зону отдыха с мангалом неподалеку или вписать ее в общий ансамбль.

При оформлении летней кухни деревом отличным элементом стилизации будут дровяная печь, небольшая дровница, деревянная мебель. При этом важно позаботиться о пожарной безопасности объекта. Прекрасно выглядит летняя беседка с небольшой кухонной зоной, выполненная из дерева.

Плетеная мебель из ротанга, лозы – отличный выбор для зоны отдыха, совмещенной с летней кухней любого типа, – открытой или закрытой. На застекленной веранде, используемой в зимнее время года, уместны будут камин, деревянная мебель с мягкими подушками. Такие элементы украсят интерьер, создадут уютную обстановку.

Общий стиль задает освещение. Оно должно быть функциональным. Дорожку, ведущую к отдельно стоящей беседке, можно оформить фонарями со светонакопительными элементами – они впишутся в ландшафтный дизайн, украсят участок и сделают безопасным проход к летней кухне.

Летняя кухня своими руками

Современный строительный рынок предлагает дачникам готовые кухни для загородного дома. Преимущество их в том, что соорудить постройку можно быстро: достаточно подготовить фундамент и привезти и установить на него конструкцию, которая чаще всего изготовлена из дерева.

Однако гораздо приятнее взять в руки инструменты и самостоятельно создать на участке объект, тем более, что построить его несложно.

Перед тем, как сделать летнюю кухню, нужно выбрать участок и подготовить материалы. Место нужно выбирать с учетом следующих рекомендаций:

• удобное расположение относительно входа в дом, но так, чтобы дым и гарь не проникали в жилище;
• размещение кухни так, чтобы никакие запахи не испортили вкус пищи, подальше от туалетов, хозяйственных построек, где содержатся животные, компостных ям – не менее 15 метров от них;
• обеспечение доступа к коммуникациям – водопроводу при его наличии, электричеству;
• кухню нужно обустраивать там, где она не будет продуваться ветрами, но при этом в нее получат доступ солнечные лучи.

Первый этап – подготовка фундамента. В зависимости от проекта, это может быть ленточный фундамент для закрытой веранды или кирпичного, каменного сооружения.

Для легкой летней кухни достаточно будет выровнять и забетонировать площадку, армируя ее при этом сеткой из металла. В этом случае пол нужно поднимать над уровнем земли на 5-10 см, чтобы дождевые воды не затапливали его.

В зависимости от выбранного проекта возводятся кирпичные или каменные стены либо устанавливаются столбы. Камень прочнее и долговечнее, но затратнее по стоимости.

Дерево проще в монтаже и эксплуатации, притом есть возможность возвести красивую конструкцию, установить резные или ажурные элементы. Однако дерево требует дополнительной обработки, чтобы постройка долго радовала глаз.

Последний этап – крыша. Она может быть плоской, односкатной или двускатной. Первый вариант проще и дешевле, второй – более надежен и долговечен. Не забудьте сделать удлиненный козырек, чтобы защитить стены от дождя.

Осталось выполнить внутреннюю отделку. Для пола лучше выбрать дерево, стены защитить слоем олифы или лака либо покрыть краской. Не забудьте облагородить участок вокруг: высаженные цветы, вьющиеся растения придадут постройке завершенный вид.

Фото летней кухни на даче

Пост опубликован: 30.10

Кухня на веранде (62 фото)

Кухня на веранде

Дом из клееного бруса в стиле Кантри

Интерьер веранды с кухней

Летняя кухня с барбекю

Интерьер кухни с выходом на улицу

Летняя кухня на даче

Столовая гостиная на веранде

Интерьер террасы в загородном доме

Кухня на веранде загородного дома

Интерьер обеденной зоны

Интерьер веранды на даче

Беседка в деревенском стиле

Интерьер беседки

Интерьер дачной веранды

Веранда в частном доме в деревне

Отделка веранды на даче

Интерьер веранды в загородном доме

Кухня на веранде на даче

Красивые окна на террасу

Веранды и террасы в стиле Прованс

Кухня на веранде на даче

Летняя кухня с большими окнами

Веранда в стиле Прованс

Интерьер веранды на даче

Интерьер столовой в загородном доме

Кухня на веранде на даче

Веранда на даче

Интерьер летней кухни

Веранда с высоким потолком

Летняя кухня с террасой

Открытая летняя веранда на даче

Деревянная веранда

Кухня столовая на веранде

Терраса с барбекю

Интерьер террасы

Веранда с большим столом

Уютная летняя веранда

Кухня на террасе застекленной

Кухня с верандой в частном доме

Летняя кухня

Интерьер летней кухни

Интерьер летней кухни

Кухня с панорамными окнами в частном доме

Кухня на застекленной веранде

Кухня на веранде на даче

Интерьер веранды на даче

Уютная кухня

Веранды внутри красивые

Летняя кухня на даче

Фазенда террасы беседки барбекю

Интерьер кухни с террасой

Кухня на веранде

Кухня столовая с террасой

Столовая на террасе

Интерьер летней кухни

Летняя кухня с террасой

Кухня в дачном домике

Небольшие веранды с кухней

Подоконник на веранде

Летняя кухня с террасой

Кухонная зона на террасе

Летняя веранда с барбекю

ГЛАВНАЯ | The Verandah Kitchen

Мы рекомендуем бронировать столик в ресторане. Звоните 667-260-4784

Маленькие индийские тарелки в стиле тапас

С годами меню и концепция Verandah менялись. Настоящая версия меню The Verandah оформлена в виде индийских маленьких тарелок. Обычная индийская еда состоит из множества блюд. Мы реализовали эту концепцию и создали забавное меню, чтобы предложить нашим гостям множество блюд и вкусов.

культура

традиции

эссенция

ароматы

Путешествие по Индии: знакомство с Индией через ее кухню

Прошло более двадцати лет с тех пор, как я впервые приехал в Соединенные Штаты в молодости, чтобы изучать архитектуру.С тех пор Балтимор стал домом; место, где я встретила Амита, теперь моего мужа, вырастила моих детей и перешла от архитектуры к еде. Последние десять лет я получил огромное удовольствие от приготовления пищи и изучения продуктового бизнеса.

Я люблю все в еде; ароматы, цвета, истории вокруг, праздники, собрания! Я особенно научился ценить искусство индийской кухни. Находясь физически далеко от Индии, я имею более широкое представление об этой стране.Это пробудило у меня любопытство погрузиться глубже.

Индия — очаровательная страна с широким спектром разнообразия в ее культуре, одежде, ритуалах, ландшафте, климате и кухнях. Я взял на себя задачу изучить кухни разных регионов и поделиться этим на веранде.

Присоединяйтесь ко мне в этом исследовании, поскольку я виртуально путешествую по Индии в поисках ее кухонь.

Радхика Суле

Кухня веранды

ПИТАНИЕ | Веранда Кухня

ЗАКУСКИ

Веганские самосы (12 штук) 50.00

Карманы для курицы (10 шт.) 30.00

Луковые Пакоды (10 порций) 40.00

Sabudana Vadas (Жемчужные шарики тапиоки, 20 штук) 40.00

Paneer Paratha Platter (12-15 порций) 80.00

Блюдо Kheema Paratha (12-15 порций) 80.00

ТАРЕЛКИ

КОМБИНИРОВАННАЯ ТАРЕЛКА (около 12 порций) 140.00

БЫСТРЫЙ ОБЕД 15.00 НА ЧЕЛОВЕКА

Включает в себя обертку на выбор, зеленый салат с домашней клюквенной заправкой и печенье

ВЫБОР ОБЕРТЫВАНИЯ ДЛЯ ОБЕДОВ НА ТАРЕЛКАХ И ЯЩИКАХ

Ролл с курицей и кабабом

Обертка Paneer Kabab

Ролл с курицей и карри

Картофельная пленка со специями

ENTREES

Все основные блюда подаются с рисом басмати и подаются в семейном стиле.Обслуживает около 12

Карри с курицей 150,00

Цыпленок Тикка Масала 180,00

Курма куриная 180,00

Куриный сааг 180,00

Панир Тикка Масала 160.00

Saag Paneer 160,00

Салат с курицей и кабабом 160.00

Дополнение Plain Naan 2.0 для Naan

Добавка чеснока Naan 2,50 за Naan

ЧААТЫ (ВЕГАНСКИЕ)

Подается в семейном стиле

Tikki Chaat: Карри из нута с чатни и картофельными котлетами (10–12 порций) 85.00

Samosa Chaat: Карри из нута с чатни и веганской самосой (10 порций) 100.00

НАПИТКИ на 1 галлон на 10-12

Чай со льдом без сахара 20,00

Свежий имбирно-мятный лимонад 32,00

Манго Ласси 40.00

Летняя кухня с верандой: интересные проекты |

Летняя кухня с верандой снова набирает популярность Проекты летних кухонь появились еще во времена Советского Союза. Детство у многих ассоциируется с небольшим деревянным домиком, в котором летом можно посидеть на уютной маленькой кухне. Сегодня мода на летнюю кухню с верандой вернулась. Соответственно всем интересно, как его построить. Для этого воспользуйтесь инструкцией и полезными рекомендациями.

Проект летней кухни

Именно на летней кухне перерабатываются овощи, ягоды и фрукты. Здесь готовьте еду и наслаждайтесь трапезой на свежем воздухе. Летняя кухня может выполнять и другие бытовые функции. Также благодаря беседке можно устроить дополнительную кровать.

Летняя кухня — многофункциональное помещение в теплое время года

Вариантов дизайна интерьера такой комнаты очень много. Поэтому рассмотрим самые интересные проекты.

Летняя кухня и открытая веранда

В данном проекте подразумевается:

• встреча гостей;
• семейных праздников;
• выполнение основных работ.

В то же время этот проект выглядит как небольшой дом. В нем селятся исключительно только в теплые летние дни.

Летняя кухня с открытой верандой может быть частью дома, совмещенного с крышей Проект летней кухни с верандой представляет собой небольшую постройку с широкой террасой

Такое помещение строится с небольшими материальными затратами и достаточно простое.В этом доме, кроме самой кухни, есть еще одна комната. Продолжение дома — терраса. Основная мебель выносится на веранду, а гостевые и семейные трапезы проходят на открытом воздухе.

Крыша сделана частью дома и веранды.

Летняя кухня с выходом на веранду

В последнее время модно стало увеличивать крыльцо. Благодаря этому появляется возможность сделать пристройку-террасу.Для реализации этого проекта вам потребуется установить специальные опорные балки и установить перегородки. Когда основные работы закончены, осталось сделать из стены дома косой навес.

Открытая веранда может быть использована как место для приготовления пищи и семейных обедов

Все желающие могут выйти на веранду через дверной проем. Недостаток такой кухни в том, что такая конструкция подходит только для определенного типа помещений.

Проекты летних кухонь с беседкой

Летняя кухня также может быть оборудована беседкой.В нем можно сделать заготовки на зиму или приготовить шашлык. Преимущества летней кухни с беседкой следующие:

1. Во время перестановки посуды никого не беспокоят лишние звуки;
2. запахов не беспокоят жителей дома;
3. комфорт, вместительность и постоянное проветривание.

Варианты летних кухонь с верандой (видео)

Фонд

Дача не обходится без фундамента.Вы легко можете сделать это самостоятельно. Эта конструкция обязана иметь такие функции как:

• силы,
• устойчивость к ветровым нагрузкам,
• надежность.

При этом серьезных требований к фундаменту нет. Для этой постройки, например, подойдут обычные плиты.

Монолитный фундамент как нельзя лучше подходит для проектов летних кухонь. По углам укладываются дополнительные плиты.Это придает дому надежность и долговечность.

Фундамент выбранного типа должен быть выполнен в соответствии с проектом Ленточный фундамент — лучший вариант для летней кухни с верандой, пристроенной к дому

Каркасная конструкция

Возведение каркаса следует начинать, когда фундамент уже залит. Металлические балки нужно закрепить балками для большей надежности. Это гарантирует, что дом не рухнет при сильных порывах ветра.

Поэтапное строительство каркас выглядит так:

• Перед установкой стен балки покрывают краской или лаком;
• балки опорной конструкции соединены между собой гребнем и язычком;
• С помощью шурупов к балкам обеспечиваются дополнительные крепления;
• закрепите уголки металлическими болтами;
• Балки обрезные деревянные крепятся к фундаменту с помощью уголков;
• Для электропроводки и водопровода всегда должны быть отверстия для коммуникации.

После завершения проектирования каркаса летняя кухня оснащена водой и электричеством.

Дизайн летней кухни с открытой верандой может стать достаточно функциональным в использовании

Проекты крыш и фронтонов

При постройке летней кухни, имеющей веранду, необходимо учитывать конфигурацию фронтона. Также это напрямую зависит от уклона крыши. Узлы, которыми стыкуется фронтон, изучаются с особой тщательностью.

Балки с прямоугольным сечением — лучший выбор для этой конструкции. Металлические анкеры обеспечивают жесткость крепления.

3D проекты летних кухонь с верандой (видео)

Заключение

Летний дом с кухней можно оборудовать как верандой, так и беседкой. Какие проекты вам больше по душе — решать только вам. Соорудить их несложно, достаточно следовать письменным рекомендациям.

Проекты летней кухни с верандой (фото)

Доступная кухня на веранде летнего дома — Spinalistips

Вместо приспособления кухни в летнем доме на веранде построили новую кухню.

Встроенная кухня была установлена ​​вдоль стены дома на веранде загородного дома. В нем есть холодильник, морозильная камера, посудомоечная машина, духовка, плита, большая газовая плита и раковина. Посуда и кухонные принадлежности хранятся на открытых полках, выстроенных на нужной высоте. Верстак над духовкой и посудомоечной машиной стандартной высоты, как и мойка. Соседняя стойка со сжиженным газом и варочная панель находятся ниже. Под нижней стойкой и раковиной есть место для коленей.На веранде стоит большой обеденный стол. Часть веранды покрыта крышей.

Комментарии пользователей
Для пользователя эта кухня — самое интересное место для приготовления пищи. Он очень доволен и гордится чрезвычайно практичной летней кухней. Если что-то вылилось, просто смойте его из шланга и промойте. Во время дождя обеденный стол можно переместить в крытую зону. Пользователь ценит открытые полки. Он может достать до двух нижних полок. Он считает, что это решение намного лучше, чем верхние шкафы с регулируемой высотой, которые требуют много времени для маневрирования.Кухня внутри дома не приспособлена.

Используется с
2003

Оплачено
Пользователь

Это подсказка от 2005 г.

Советы по теме

Tipsare: Claes

Клаас живет в квартире вместе с женой и сыном. Он работает полный рабочий день. В 1984 году получил травму, страдает тетраплегией низкой степени. У него нет личной помощи. Просмотреть все советы Класа

Проектов летних кухонь с верандой своими руками.Летняя кухня в частном доме: выбираем дизайн и отделку

Необходимость готовить еду летом и особенно в загородном доме или на даче приводит к желанию делать это на улице. Лучшим вариантом для такого перехода станет летняя кухня открытого или закрытого типа. А если оборудовать конструкцию еще и открытую веранду, можно будет не только подготовить, но и собрать компанию для общения и даже просмотра телепередач.

Чтобы построить такую ​​летнюю кухню, потребуется время и небольшие средства.Тем более что проекты веранды выполняются своими руками, и все этапы не требуют помощи мастеров. Достаточно небольшие навыки строительных работ — А через несколько выходных (в зависимости от сроков заливки бетонного основания) в вашем распоряжении и кухня, и открытая веранда на даче или в частном доме.

Летняя кухня

Место расположения летней кухни выбираем на площадках, расположенных рядом с домом. Так удобно проводить воду и электричество, убирать канализацию и не тратить много времени на спуск в погреб.А выбор типа кухни зависит от пребывания на участке людей. Если в доме предполагается жить круглый год, выбирайте закрытый вариант. Для проживания только в летнее время или на выходных требуется открытая кухня.

Закрытый дизайн больше напоминает, а настоящий дом. Он имеет следующие характеристики:

• устойчивость к непогоде и холоду;
• защита от солнца;
• в некоторых случаях изоляция и система отопления;
• нет ощущения, что ты на природе.

На веранде открыта площадка с приборами для приготовления пищи — плита, плита или мангал. Здесь стоит мебель, а по краям для защиты от ветра устанавливают временные перегородки раздвижного или сдвижного типа.

Любая из таких построек дополнит веранду или террасу своими руками. Он позволяет создать несколько зон внутри дизайна и окружающего пространства, не занимая при этом много места на участке.

Устройство веранды

Учитывая тот факт, что летняя кухня станет удачным решением для переноса готовки из привычной зоны готовки дома или дачи, стоит задуматься о размещении в ней людей.Стандартные размеры Помещение 8-12 кв. м позволяют побывать одновременно владельцам сайта и их гостям. Но удобнее разместить на веранде столы и стулья, построенные одновременно с кухней в качестве дополнения или поставляемые отдельно. Основное предназначение пристройки — плавный переход из кухонного помещения в сад. При этом веранда на даче может быть в двух вариантах:

1. Открытый, с остеклением только летней кухни;
2. Украшены очками и обеспечивают доступ воздуха через дверь.

Неплохим вариантом для отдыха станут закрытые веранды с двумя смежными стенами, откуда открывается вид на природу. Допускается использовать для разделения зон и раздвижных перегородок. Они дают возможность превратить закрытые веранды в дом или кухню в беседках комбинированного типа, подходящих для разных погодных условий. Во время холода люди перемещаются внутрь, при согревании — возвращаются на улицу.

Следует выбирать в зависимости от предпочтений хозяев и требований к функциональности помещения.И дизайн выполнен в классическом и современном стиле, и в деревенском стиле. Внутри дома с открытой верандой размещается техника и техника, снаружи — только мебель. В некоторых случаях в комплект входит даже холодильник и телевизор. Проект, результатом которого станет веранда в дом своими руками, может включать установку на границе зоны готовки и отдыха камина.

Этапы объекта

Построен отдельно от жилого дома Кухня и пристройка к ней летняя терраса Или веранда требует четырех этапов работ.В первую очередь возводится фундамент, затем устанавливаются ограждающие конструкции и делается кровля. Далее проект летней кухни с верандой включает пристройку открытого помещения, часто совмещенного с общим этажом и зоной готовки на крыше.

База

Фундамент под дачу Несложно сделать своими руками. При этом, если открытая кухня сделана без капитальных ограждающих конструкций, то сначала достаточно небольшой фундамент в виде песка и взрыва, а затем утрамбованное углубление.Сверху кладут плитку или кухонные половые доски.

Закрытые летние веранды и кухни требуют капитальных стен и прочных оснований. Ленточный, самый простой фундамент выполняется в виде бетонной траншеи по периметру строительной глубиной до 500 мм. Столбчатое основание (заливка бетонным раствором ям в грунте) требуется для тяжелых конструкций и устанавливается на расстоянии 1-2,5 м друг от друга. Быстрое и качественное высыхание бетона способствует его покрытию полиэтиленовой пленкой.

Каркас и стены

Закончив работу с фундаментом, приступаем к возведению каркаса. Чаще всего выбор останавливается на деревянной конструкции или кирпиче, но уже с подвижными стенами. Для надежности конструкции из дерева, в том числе балки, скрепите металлическими уголками. Он обеспечивает прочность и гарантирует, что летняя веранда на даче вместе с кухней не обрушится от сильного ветра. Каркас следует оставить для труб и мест разводки, так как перед началом эксплуатации помещение оборудуют водопроводом, канализацией и электричеством.

Фронтон и кровля

Проектируя летние кухни и дачные веранды, следует учитывать, что их фасадные части зависят от конфигурации кровли. Соединения Конструкции тщательно прорабатываются с использованием прямоугольных балок и фиксации отдельных элементов металлическими анкерами.

Посмотреть видео

Проще оборудовать крышу с одним скатом, что требует устройства двух стен разной высоты. Но эстетически привлекательным будет дуплекс, покрытый плиткой, профнастилом или шифером.Летняя кухня с террасой требует крыши только над зоной приготовления пищи. Для веранды рекомендуется устраивать общую крышу с кухонным помещением.

Много на родине загородных территорий Постройте летнюю кухню, которая непременно станет прекрасным местом для полноценного летнего отдыха на свежем воздухе. Если вас тоже озадачивает строительство летней кухни, то, в первую очередь, нужно выбрать тип конструкции и подходящий для этого участка. Далее мы расскажем обо всех нюансах и тонкостях этого процесса.

На сегодняшний день существует множество разновидностей таких построек. По степени открытости летние кухни бывают открытыми и закрытыми. В первом из них, как понятно из названия, нет стен. Основными элементами такой открытой кухни обычно являются плита, стол, шкаф, табуреты и мойка для посуды. Для постройки такого здания использовались различные материалы. Итак, для фундамента нужен камень, а сама кухня строится, чаще всего, из дерева. Навес поднимается по желанию хозяина.Часто в таких постройках крышу тоже не делают частично. Если вам нужно построить летнюю кухню без крыши, подходящим местом для такой постройки считается зона под венцом из дерева. Он сможет защитить конструкцию от попадания различных атмосферных осадков. Открытые кухни хороши тем, что хорошо вентилируются.

Что касается закрытой кухни, то здесь можно не только расслабиться, но и использовать это помещение как место для ночлега. Такие постройки чаще всего возводят с помощью вагонки, листов фанеры и гипсокартона.Чтобы конструкция была надежнее и долговечнее, в строительстве рекомендуется использовать такие материалы, как кирпич, камень и пеноблоки. При возведении такой постройки можно комбинировать несколько видов строительных материалов, что позволяет создавать самые оригинальные конструкции. Самое главное, чтобы конструкция в итоге получилась функциональной и удобной. Провести здесь водопровод и отвод воды мы не сможем.

Существует несколько основных правил, позволяющих удачно выбрать место для постройки летней кухни:

1. Прежде всего, эта постройка должна располагаться на участке, на котором можно без проблем провести электричество, водоснабжение и другие коммуникации.
2. Не стоит строить постройку рядом с загонами для домашних животных, а также с уличным туалетом.
3. Одним из удачных вариантов размещением данной постройки считается место, расположенное непосредственно над кладовой или подвалом. Таким образом, «под рукой» всегда будут продукты, которые могут пригодиться в процессе приготовления. Когда заготовки будут изготовлены, консервацию перед зимой поместят на склад.
4. Если основание конструкции расположить под небольшим наклоном, не нужно заботиться о выходе дождевой воды.

Проект летней кухни с террасой

Часто возводится летняя кухня с террасой. Этот вариант — довольно удачное решение, ведь здесь можно готовить и есть. Терраса в этом случае часто дополняет площадь кухонного помещения. Эта пристройка к летней кухне играет важную роль и с эстетической точки зрения. Так что благодаря ей можно сделать плавный переход между кухней и дачей.Дизайнерских решений При строительстве таких построек очень много.

Пластиковые стеклопакеты подходят для остекления веранды. Иногда при строительстве летних комнат используются другие элементы, например, распашные окна или раздвижные перегородки. Утепленную кухню с террасой можно использовать практически в любую погоду.

Летняя кухня с террасой не всегда оборудована плитой, но если это будет сделано, то кухня станет не только украшением участка, но и полноценным функциональным помещением, которым удобно пользоваться летом.Что касается самих духовых шкафов, то здесь вы можете выбрать один из нескольких готовых вариантов, которые сегодня есть на рынке. Современные печи компактны и в то же время достаточно функциональны. К тому же их можно перемешивать не только дровами, но и газом. Некоторые современные модели Для этого используется электричество.

Если вам уже больше нравятся традиционные «классические» печи, то их можно заправить подходящими материалами. Итак, сложно представить комфорт на летней кухне без огня на дровах в топке.Поэтому многие владельцы дачных участков в таких помещениях возводят традиционную русскую печь. Кроме того, это должно быть аналогично, если у вас нет возможности тратить электричество или газ на летнюю кухню. Существует множество различных вариантов таких печей, и в основном их сложность ограничивается вашими финансовыми возможностями.

Строительные материалы

Для постройки летней кухни можно использовать любой материал, который есть в наличии. Если вы недавно завершили строительство основного дома, то, возможно, у вас остался лишний материал, который как раз пригодится для того, чтобы сделать из него летнюю постройку.В этом случае он может быть выведен на террасу из кухни.

Каркас самой кухни часто делают деревянным. Внутри можно отделать такое же дерево или камень. Чаще всего, конечно, используется древесина. Этот материал служит человеку издревле. В деревянной дачной постройке пол лучше всего сидеть из досок, а стены можно подпитывать вагонкой, пропитанной пропиткой, повышающей влагостойкость. Для жаркого климата в качестве отделки лучше всего использовать камень или кирпич.Так, на кухне будет прохладнее, если кирпичи изнутри не оштукатурить. Как вариант деревянную раму можно обшить натуральным камнем.

Летнюю постройку можно обесцветить теми же материалами, которые использовались в доме. В частности, ламинат, линолеум и керамическая плитка. Например, прямо на бетонную стяжку можно уложить линолеум. Для повышения безопасности плиты вокруг нее можно выложить ряд плитки.

Летняя кухня с террасой своими руками

Строительство летней кухни начинается с того же, что и строительство любого дома, а именно с фундамента.Перед укладкой основы нужно выбрать для нее место, выровнять поверхность и сделать разметку. Если вы делаете открытую летнюю кухню, то в качестве фундамента подойдет простая площадка, которая на 20 см достаточно лопнет. Чтобы оборудовать такую ​​площадку, нужно удалить грунт на глубину постоянства, а дно образовавшейся ямы плавучим песком. После этого все должно забеременеть, а затем выложить тротуарную плитку, доски и кирпичи.

Для закрытой летней кухни обязательно понадобится более прочная конструкция.Обычно это ленточный или столбчатый фундамент шириной 60-70 см. Для дачных построек из деревянных брусков больше всего подходит колонное основание. Представляет собой опорные столбы из камня или кирпича, размещенные по периметру конструкции. Основная задача таких опор — это распределение нагрузки, создаваемой основной конструкцией. Если конструкция выполнена из камня, кирпича и пенобетона, т.е. будет достаточно массивной, то для этого случая лучше всего использовать ленточный тип основы. Этот фундамент представляет собой траншею, которая по периметру заделана бетонной смесью.

Как будет возводиться основание, зависит от его конструкции, но вы все же можете выбрать некоторые общие шаги. Так что в любом случае необходимо будет удалить слой почвы нужной глубины. Обычно это не менее 0,6 м. После этого на дно траншеи укладывается песчаная подушка толщиной не менее 15-20 см. Далее возводится сам фундамент. После этого основу следует заморозить. При благоприятной погоде обычно требуется около недели. Когда фундамент промерзнет, ​​можно сделать пол с полом, на который обычно кладут песчаную подушку.Утрамбованный песок нужно засыпать слоем щебня и залить раствором цемент. Если вы хотите выложить пол плиткой, то можете уложить ее прямо на бетонную стяжку. Чтобы во время дождя не было ситуации, когда вода падает и растекается по полу, важно, чтобы уровень пола летней кухни возвышался над уровнем земли минимум на 6-7 см. Терраса обычно строится из того же материала, что и основная конструкция. Кроме того, летняя кухня и террасы (либо веранды) должны иметь общий фундамент.

Когда фундамент и пол закончены, можно переходить к возведению стен. Основные деревянные элементы будущей летней кухни удобно крепятся шурупами и саморезами. Опорные конструкции лучше всего делать из металлических уголков. Что касается стенок стен, то здесь вариантов много. Например, их можно развести деревянными рейками. Стены летней постройки можно увидеть вагонкой, гипсокартоном или такой же доской, что и снаружи.

Если ваша летняя кухня построена из кирпича, пеноблоков, либо камня, то необходимо учитывать, что вам придется делать кладку. Следовательно, вы должны обладать соответствующими знаниями и навыками. В противном случае они поручают работу более опытным специалистам. Для возведения дачи из кирпича часто используют технологию кладки в один или поллипич. Кладка пригодится отдельно в местах рабочей зоны, а именно ближе к печи-мангалу. Это поможет защитить деревянный пол кухни от случайного попадания раскаленного угля или огня.В дальнейшем при возведении кровли необходимо предусмотреть установку вытяжки, чтобы дым и излишнее тепло удалялись из рабочей зоны.

Когда закончили со стенами, можно браться за обустройство топки. В этом случае обычно используют шамотный кирпич. Этот материал более устойчив к высоким температурам, чем обычный кирпич. В то же время это отличный проводник тепла, благодаря которому помещение быстро прогреется. Чтобы в закрытой летней кухне было больше солнечного света, можно делать окна во всю высоту стены.Подобное решение помимо прочего делает комнату визуально больше. Швы между проемами можно заделать силиконовыми прокладками.

Кухня на террасе: фото

Летняя кухня с террасой: видео

Загородные участки — это место, куда люди уезжают не только для того, чтобы собрать урожай с огорода, но и отдохнуть от городской суеты, подышать свежим воздухом. А какой отдых без комфорта, шашлыка и шумной компании друзей? В доме часто бывает жарко, а под кондиционером сидеть никак не хочется.Летняя кухня с мангалом на даче — отличный вариант разнообразить времяпрепровождение и удивить друзей изысканным вкусом.

Какие преимущества имеет летняя кухня с мангалом

Удовольствие от приготовления пищи летом в жаркой и тесной комнате очень сомнительно. И если люди, живущие в многоэтажках, лишены выбора, владельцы дачных построек, коттеджей могут сделать летнюю кухню и наслаждаться отдыхом. При этом многие мастера для изготовления мангалов используют писцы.Старые бочки, газовые баллоны идут в ход. Мастера создают настоящие шедевры для летней кухни, например, многофункциональный мангал в виде паровоза.

Летняя кухня на даче позволит не только чудесно провести время, хмурясь шашлыками на свежем воздухе в любое время года, но и убережет жилой массив от активного испарения в период консервации.

Что нужно учитывать при выборе места :

1. Выбирая подходящее место, не следует забывать о технических нюансах, так как для полноценного летнего помещения потребуется электропроводка, водопровод и канализация.
2. Чем ближе размещена конструкция к жилому помещению, тем дешевле и проще может быть проведен монтаж коммуникаций.
3. При выборе материалов для строительства летней кухни необходимо учитывать, что конструкции из дерева следует размещать на расстоянии не менее 12-15 м от легко обозначенных построек, которые расположены в коттедже.

Главный критерий — фундамент. В некоторых случаях можно объединить кухню с подвалом, тогда будет место для хранения заказов или подземное помещение можно превратить в настоящий винный погреб.

Многим приходит в голову мысль, что летняя кухня должна быть обязательно закрыта, но это не всегда так. Красивая кирпичная конструкция, высота 70-80 см, крыша, защищающая от непогоды, мангал, совмещенный с мангалом и коптильней — все это можно назвать летней кухней.

Полы в конструкции лучше выложить из лиственницы, из дома сделать беговую дорожку из песчаника. В этом случае, даже если на улице пойдет дождь, грязь не будет страшной.

Столы, пайка, мойка прекрасно смотрятся, если их склеить клинкерным кирпичом в сочетании с гранитом. Великолепные и изысканные наручные стулья и столы, осветительные приборы.

Но самое главное приспособление в такой постройке — мангал. Его можно сделать из красного кирпича. Для мерцания топки следует использовать огнеупорный материал. Многие предпочитают сочетать мангал, шашлык и копчение. Таким образом, за один раз можно откровенно нарезать овощи на решетке, испечь вкуснейший шашлык на мангале и коптить судак в коптильне.

Особую атмосферу в дизайне летней кухни придаст небольшой искусственный водоем или фонтан.

Лучшие проекты: Летние кухни с барбекю (видео)

Для изготовления летней кухни с мангалом потребуются опорные столбы, которые необходимо углубить для прочности не менее 50 см и обязательно забетонировать. В том случае, если намечается масштабный проект летней кухни, то вам понадобится мелко-углубленный фундамент.

Строительство глухих стен осуществляется из кирпича или другого камня.Многие отдают предпочтение деревянному брусу. Более простой вариант — сделать стены летней кухни из деревянной вагонки, которая накладывается бесшовно на деревянный или металлический каркас. Необязательно, чтобы стены были глухими, их можно построить с люменами, парапетами или перилами.

Чем оборудовать летнюю кухню

Главный атрибут и акцент летней кухни — Бруб. Его установку лучше проводить в средней части конструкции. В этом случае он будет заметен с любой стороны и придаст дизайну желаемый колорит, создаст уютную, расслабляющую и изысканную атмосферу.Хозяйственный атрибут установлен с двух сторон. Это может быть небольшая рабочая поверхность, под которой будет располагаться шкаф для кухонной утвари, сервировочных принадлежностей. Если предусмотрено создание мантии на дровах, то с другой стороны мантии монтируется отсек для них и более бедного орудия.

Что надо продумать :

• Основную часть кухни должны занять стул, мягкий уголок и большой удобный стол.
• Важно продумать место, где будет раковина. Ведь совсем неудобно бегать в жилом доме и мыть овощи, фрукты, мясо, а потом снова возвращаться на летнюю кухню.
• Обязательно приобретите огнетушитель, особенно если кузница деревянная. Пожарный баллон находится на территории дачи во избежание возгорания.

Важны элементы декора, тогда летняя кухня с мангалом предаст особую атмосферу на даче, гости гарантированно оценят тонкий вкус хозяина загородного участка.Это могут быть цветы или растения в больших горшках, созданные своими руками панно вазы или легкие и прозрачные занавески.

Стулья и стол могут быть мягкими, коваными. Прекрасно впишется Б. в загородный интерьер Плетеная мебель.

Варианты дизайна летней кухни (видео)

Дизайнерские проекты летних кухонь

Идеальный стиль для кухни с мангалом или мангалом продиктован общей идеей дизайна территории.Говоря простыми словами — интерьер кухни должен продолжать концепцию и дизайн. дачный участок и дома.

Если летняя кухня расположена в саду, вдали от других построек, то лучше всего выполнить ее таким образом, чтобы она максимально гармонировала и приближалась к природному ландшафту, то есть для монтажа нужно использовать деревянные , натуральные материалы.

Открытые летние кухни в греческом стиле пользуются особой популярностью благодаря оригинальному дизайну. Сочетание тематических элементов декора с натуральными материалами, которые используются при строительстве летней кухни, смотрятся не только изысканно, но и придают особую атмосферу всей стране.

Угловое греческое оборудование удобно не только для жарки шашлыка, но и для приготовления различных блюд.

Летняя кухня с мангалом и мангалом в греческом стиле — многофункциональный дизайн.

Наслаждайтесь спросом на конструкции в эко-стиле. Предусмотрена облицовка рабочей поверхности натуральными материалами. Вместительные диваны, большой круглый стол, домашний кинотеатр помогут сделать разнообразие и максимально насыщенно.

Открытая летняя кухня на террасе дома

Редкий загородный дом сегодня будет стоить без такого приятного дополнения, как беседка с печью для барбекю или открытая летняя кухня . Эти концепции объединяют постройки разных типов: монументальные из кирпича или камня, невыносимые ажуры из кованого кружева или деревянных решеток и даже райские «чалаши» под камышовой крышей. А главный элемент открытой летней кухни, вокруг которого возводится конструкция, конечно же, латунь или духовка.

IN в последнее время Самый популярный вариант — совмещать с печью-мангалом и здесь все зависит только от вашей фантазии и финансовых возможностей.

Квадратная закрытая часть беседки — 37 м², террасы — 18 м², подвал — 30 м²

В данном случае главным критерием был фундамент. Кроме того, я хотел оборудовать под беседкой просторный подвал и там есть винный погреб с кладовой для продуктов, так как ему не было места в доме.Именно подвал, который так умело скрыт от глаз, является самым большим секретом этой беседки и делает этот проект уникальным.

Пол беседки выложен песчаником, как и ведущая к нему дорожка. В облицовке разделочных столов, подстоли мойки и садовой печи (авторская работа) использован клинкерный кирпич. Двери тамборд забиты из досок, столешницы — из гранита. Кованые стол и стулья изготавливаются в мастерской на заказ по эскизам архитекторов.Освещение организовано коваными фонарями. И как последний штрих к этому уютному месту отдыха на природе — терраса, обшитая лиственничной доской.

Беседка подземная и восемь опорных колоннОпорная двойная крышаПереход из бетона. Колонны были перевязаны клинкерным кирпичом. Такая отделка, как черепица терракотового цвета на крыше, продиктована общей стилистикой коттеджей поселка. Однако оба материала идеально вписались в выбранный для построения образ, и авторы проекта не хотели нарушать неточные детали.Посмотрите, например, как устроена дренажная система. Вместо водосточных труб используются металлические цепи, выполняющие роль водоводов.

Садовая печь совмещает в себе мангал, коптильню и печь, где приготовленные деликатесы сразу же подаются на стол.

Садовая печь в беседке (или) объединяет мангал, коптильню и печь, в которой приготовленные лакомства остаются горячими. Сложенная печь из красного строительного кирпича и облицована клинкером, как и вся беседка.Две печи-салоны для огнеупорного шамотного кирпича. Контейнер для мангалы с выдвижным пластиковым ящиком и решеткой изготовлен из чугуна. В топку можно установить вертел и решетку для гриля. Металлическая коптильня имеет два отсека. В перегородке между ними, как и в нижней плоскости камеры, выполнены отверстия для прохождения дыма. Верхнее отделение оборудовано крючками для подвешивания продуктов. Топка коптильни имеет дверцу и регулирующий клапан, расположенный в зольнике.

Хозяева этой местности оборудовали зону отдыха на берегу собственного живописного пруда.

Площадка отдыха под полотняным навесом располагалась возле живописного пруда

Площадка для барбекю под открытым небом. От ветра сидящее за столом защищает кирпичная стена, являющаяся продолжением садовой печи.

Барбекю открытый

Навес над террасой может быть выполнен из самых разных материалов: дерева, пластика (сотовый поликарбонат) и даже плотной, хорошо натянутой ткани.

Место пожара окружено скамейками из массивных бревен.
Этнический уголок для посиделок — хижина под двухуровневой крышей.

Эта зона отдыха выглядит как унылая комната с большим столом, полками и даже раковиной.

Открытое пространство для летней кухни защищено только стеной и прозрачной крышей.

Самый властный навес позволит насладиться отдыхом на свежем воздухе даже во время дождя. Но многие стремятся построить зоны барбекю и беседки, сплошные крыши такой же конструкции, как и сама крыша загородного дома.

Прочный тент позволяет укрыться от палящего солнца или дождя. Деревянные столбы украшены коваными драконами, а конструкция ограды питает перила моста.

Незамысловатая беседка интересна своей крышей из настоящего деревянного драно.

В данном случае террасу оборудовали под ажурным деревянным навесом, а для защиты от капризов погоды служили листы поликарбоната, тонированные под бронзу.

Это удивительное сооружение под красной черепичной крышей, стоящее на берегу пруда, оформленное в виде корабля.

Часто зону отдыха выносят в отдельную конструкцию, где можно с комфортом провести время в любую погоду. Такие дома можно оборудовать не только мангалом, но и сантехникой, вытяжкой и т. Д.

Площадка для барбекю, сделанная в отдельном доме с кухней, камином, большим дубовым столом и скамейками.

Достаточно простая, солидная садовая мебель в стиле «своими руками».

Центром этой зоны отдыха под отдельной крышей стал «Огненный остров» с вытяжкой, окруженный удобными деревянными стульями, сделанными из бочек.

А этот «дачный домик» совмещает в себе кухню, столовую и ксилографию.

Возможно, эта коллекция идей зоны отдыха , которая может включать и открывать кухню для дачи или загородного дома, поможет вам выбрать подходящий проект, который объединит все ваши желания. Открытая летняя кухня может представлять собой беседку с барбекю или мангалом , может быть беседку , которая весь сезон будет использоваться для цветов или вьющихся растений.

Весна и лето выгнали горожан, погибших в дымных мегаполисах за свои дачи. Здесь можно взять душу, согреть косточки на грядках, а потом в приятной компании попить чаю с баранами. В загородный сезон умелые хозяйки радуют своих домочадцев вкусными блюдами из свежих овощей, фруктов, готовят консервацию на зиму. Единственная проблема — в жаркую погоду сложно готовить на кухне, которая от высоких температур превращается в настоящую защиту. Нет кулинарным шедеврам! Решить такую ​​проблему поможет летняя кухня с верандой.

Видео: Варианты летней кухни на даче

Как приятно на свежем воздухе угостить шашлык или блюда-гриль своих друзей, приготовить варенье, соленья, маринады, а вечером покурить в качалке и полюбоваться закатом , пилинг ароматный травяной чай. Нет лучшего блаженства! Как правильно обустроить летнюю кухню с верандой, чтобы в ней было удобно и уютно?

Где устроить летнюю кухню с верандой

Есть несколько вариантов размещения на участке летней кухни с верандой.Самый распространенный и малобюджетный — пристройка на дачу или загородный дом. Для этого достаточно сделать навес над одной из стен дома и барьер с двух сторон. Пристройку необходимо разделить на две части: зону для приготовления еды и веранду, где эту еду можно успешно «приговорить». Преимущества пристроенной летней кухни с верандой в том, что они не нуждаются в отдельных коммуникациях, их достаточно вывести прямо из дома. Строительные материалы Потребуется минимальное количество, а бытовую технику можно просто вынести из основной кухни, обустроив там на летнее время дополнительную комнату.

Летом очень приятно обедать на природе

Второй вариант — строительство летней кухни с верандой в саду, то есть убрать из загородного дома. Он более затратный, но практичный и приятный. Соорудив в саду летнюю кухню, вы сможете накраситься и взять друзей на лоне природы, не мешая отдыхать дачным обитателям. Под отдельной летней кухней можно оборудовать подвал для хранения консервации, винный погреб.Понятно, что вам придется позаботиться о подведении всех необходимых коммуникаций. Желательно, чтобы место для такого помещения было без бугорков и откосов, затененное деревьями и кустарниками. Идеальным будет наличие небольшого искусственного водоема, который добавит прохлады в жаркий летний день. Вам нужно позаботиться об удобных проходах к летней кухне со всех сторон дачного участка.

Типы построек: Открытые и закрытые

Самый популярный вариант закрытой летней кухни с верандой.

Вариантов дизайна летней кухни с верандой

Дизайнерских решений по оформлению летних кухонь с верандой огромное количество, все зависит от вкуса хозяев и функциональности помещения. В зависимости от пожеланий эта зона труда и отдыха может быть оформлена как в деревенском, так и в классическом стиле и в стиле Хай-тек.

Главным объектом в любом интерьере станет печь. Удачным решением является оформление конструкции печи в классическом виде, но с современным наполнением — варочная панель, духовка, мангал для запекания рыбы, мяса, овощей, полки для хранения различной посуды.Центром притяжения всех обитателей коттеджа в вечернее время является камин. Треск дров в нем успокаивает и настраивает на отражения.

Конструкция печи должна быть многофункциональной: с духовкой, варочной поверхностью, решеткой

Вокруг плиты образуется остальное пространство. Для комплектации летней кухни и веранды будут раковины, разделочные шкафы, холодильники, полки для посуды, а на веранде — обеденный стол, стулья, диван для отдыха.

Дизайнеры считают, что среди всего разнообразия дизайна летних кухонь с верандой главное, что есть 3 обобщающих детали: тепло дерева, прохлада камня и домашний уют.

Отделочные материалы для комфорта и уюта

Идеальным вариантом станет летняя кухня с верандой из дерева. Именно из этого природного материала чаще всего строят каркас и стены и стены, они носятся по полу. Необходимо только внешнюю часть покрыть специальной пропиткой для влагостойкости.Хороший вариант — сочетание деревянных стен с большими окнами от потолка до пола.

Летняя кухня с верандой из дерева подарит уют и тепло хозяевам и их гостям

Камень на летней кухне подарит прохладу, это надежный и прочный материал, что напольное белье, у нас есть рабочие поверхности , часть стен, печь, камин. Желательно брать пористый камень, он хорошо переносит промерзание.

Облицовка камнем — практичное решение для летней кухни

Керамическая плитка, используемая как напольное покрытие или украшение интерьера Летняя кухня.Дополняют интерьер оригинальные вещи из глины, резного дерева, кованого железа, фарфора.

Идеи по обустройству и декору

Надеемся, что появление летней кухни с верандой сделает ваш отдых еще более приятным, ведь ничто не заменит тепло домашней обстановки, тихие разговоры под навесом. луна или шумные посиделки за ароматным шашлыком в кругу друзей и семьи. Хорошо тебе провести время!

Шеф-повар Даниэль Фриер из The Veranda в центре Форт-Майерса

На этой неделе в «Кухне» рассказывается о новом шеф-поваре ресторана The Veranda.

Шеф-повар Даниэль Фриер не просто новичок в The Veranda, он новичок в Юго-Западной Флориде. Фрайер присоединился к историческому ресторану три недели назад и переехал в Форт Майерс со своей женой Кимберли. Недавно мы связались с шеф-поваром Фриером, чтобы узнать больше о его прошлом и некоторых из его любимых вещей, включая его собаку Никель.

Вдохновения: Ежедневно становитесь лучшим поваром.

Любимая кухня: Итальянская

Любимое блюдо из детства: Строганов из говядины

Какое блюдо вы освоили первым? Saltimbocca из телятины

Знаменитости (живые или мертвые), с которыми вы хотели бы пообедать : Дженнифер Энистон

Если бы я не занималась этим бизнесом, я была бы…: Инженером-строителем

Вещи Вы не можете прожить весь день без: Играя с моей собакой, Никель

Любимое блюдо быстрого приготовления: Чизбургер

Боги кулинарии: Огюст Эскофье и Томас Келлер

Если бы у вас было собственное кулинарное шоу, какое вы бы это назвали? Форсаж

Удовольствие от еды: Обеды Stouffer’s

Отвращение к еде, от которого невозможно избавиться: Собаки Чили

Любимое блюдо в вашем меню: Миньон на гриле

Какое было ваше самое большое приготовление катастрофа? Жирный пожар

Любимый ресторан SWFL, кроме вашего собственного: Новичок в этом районе, так что у меня пока нет любимого.

Какой будет ваш последний обед? Стейк Кобе рибай объемом 16 унций с ньокки из белого трюфеля

Самая странная / самая интересная вещь в вашем домашнем холодильнике прямо сейчас: Перепелиные яйца

Какие у вас планы на ужин сегодня вечером? Чили

Отпуск мечты: Австралия

Самое странное, что вы ели (и вам понравилось?): Рыбий глаз; они подобны гигантской икре рыбы. В жареном виде они имеют красивую консистенцию. Это было хорошо.

Возраст: 43

Место рождения: Форт-Уэрт, Техас

Кулинарное образование: Художественный институт Атланты

Бывшие концерты: Партнер-шеф-повар, The Capital Grille; шеф-повар, Ray’s at Killer Creek

Текущее место работы (включая официальное название): Шеф-повар в The Veranda, 2122 Second Street, Fort Myers; 332-2065; verandarestaurant.com.

In the Kitchen рассказывает истории талантливых местных жителей, создавших прекрасную еду на юго-западе Флориды.Присылайте информацию и идеи для рассказов на почту вкуса@news-press.com. Свяжитесь с этим репортером: @AnneKathrynReed (Twitter).

Веранда, от Джорджа Мендеса из Альдеа, открывается в Сохо

Хедлайнер

Веранда

Джордж Мендес, шеф-повар, который оживил меню в Альдеа и Лупуло португальскими ароматами, вернулся к плите. Он закрыл Lupulo более трех лет назад и Aldea чуть больше года назад после 10-летнего бега, потому что он чувствовал, что ему нужен перерыв. Теперь он будет шеф-поваром и партнером в этом новом ресторане SoHo.Он будет вести его с Дэвидом Рабином, ветераном индустрии гостеприимства, который также является партнером Lambs Club, новой Sona и других. «Я всегда знал, что вернусь, — сказал г-н Мендес. «Я провел прошлый год, готовя дома, выпекая закваски и исследуя новые вкусы, и я готов перевести их в ресторан». Веранда находится в новом отеле ModernHaus, принадлежавшем Джеймсу, который был полностью реконструирован. Главный обеденный зал Veranda находится наверху улицы и оформлен в оранжерейном стиле с раздвижным потолком.Он окружен садовой мебелью на верхней террасе и многоуровневым садом. Меню г-на Мендеса глобально, но с легкими португальскими нотками. Подумайте о flor de sal (флер де сел) и оливковом масле для хлеба на закваске, крокетах из соленой трески, карри из Гоа для креветок и маринаде пири-пири, используемом для жареной курицы. Куриный рис — его вариант паэльи. Он также обеспечивает сезонность со всей зеленью, которую вы сейчас жаждете. «Я готовлю блюда« от фермы к столу »с тех пор, как работал в Bouley и во Франции, — сказал он.«Теперь награда невероятная». Некоторые продукты, в том числе хлеб на закваске, продаются с собой. (Открыто в пятницу)

Отель ModernHaus SoHo, 23 Гранд-стрит (авеню Америк), 212-201-9117, verandasoho.com.

Открытие

Le Pavillon

Обратный отсчет начался для одного из самых ожидаемых новых ресторанов города, дворца овощей и морепродуктов Даниэля Булуда площадью 11000 квадратных футов, названного в честь ресторана 57-й Восточной улицы, который символизировал изысканный ужин в Нью-Йорке. 1940-х по 60-е годы.Очередь для бронирования открывается в субботу, а ресторан на втором этаже новой офисной башни One Vanderbilt должен открыться 25 мая. Майкл Бальбони, исполнительный шеф-повар DB Bistro Moderne, и Уилл Нацев, исполнительный су-шеф-повар ресторана. Даниэль разделит титул шеф-повара. Курировать их будет Жан Франсуа Брюэль, который работает с г-ном Булудом с 1996 года и в настоящее время является корпоративным шеф-поваром Le Pavillon и Daniel. Г-н Брюэль, уроженец Франции, начинал как шеф-повар в Daniel, затем перешел в Cafe Boulud, DB Bistro Moderne и был шеф-поваром флагмана Daniel.Себастьен Руксель, совсем недавно бывший кондитером ресторана JFR Restaurants Джона Фрейзера, стал корпоративным кондитером компании г-на Булуда. Исай Вайнфельд спроектировал ресторан, наполненный зеленью.

One Vanderbilt Avenue (42-я улица), 212-662-1000, lepavillonnyc.com.

Intersect by Lexus-NYC

Более месяца назад в этом ресторане, принадлежащем роскошной автомобильной компании Lexus, с приглашенными поварами вновь открылась столовая на втором этаже с 50-процентной вместимостью.Серый в Саванне, штат Джорджия, был показан, но прекратил свое выступление. Его заменяет Manresa, трехзвездочный ресторан Дэвида Кинча, удостоенный звезд Мишлен в Лос-Гатосе, штат Калифорния, шестой ресторан, который стал резиденцией, всегда с помощью Николаса Мартинеса, исполнительного шеф-повара Intersect. Среди блюд, которые мистер Кинч планирует подать, будут сашими из морского леща, жареная выдержанная утка и мороженое с соленым маслом. Будут предложены как à la carte, так и дегустационное меню. Зона отдыха на первом этаже также была переделана, и теперь здесь будут сервировать небольшие тарелки от Mr.Мартинес, как темаки из говядины вагю. Есть новые сидения на открытом воздухе, разработанные Rockwell Group. (Пятница)

412 West 14th Street, 212-230-5832, correct-nyc.com.

Vallata

Том Количчио превратил свой оригинальный Cratftbar в свой первый итальянский ресторан. Он назвал его в честь своего родового города на юге Италии, и он будет всплывающим окном, по крайней мере, до сентября.