Разное 

Кулебяка из капусты рецепт с фото: Кулебяка с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Кулебяка с капустой и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как делать кулебяку с капустой и яйцом? Прежде всего нужно взять необходимые ингредиенты для теста

  • Шаг 2:

    Смешиваем теплую воду и молоко, в этой смеси расворяем сухие дрожжи

  • Шаг 3:

    Добавляем 1 стол. л. муки

  • Шаг 4:

    Сюда же сахар

  • Шаг 5:

    Ставим опару минут на 15 пока дрожжи не начнут работать

  • Шаг 6:

    Как только увидите шапку — опара готова

  • Шаг 7:

    К опаре добавляем растительное масло, яйцо и соль

  • Шаг 8:

    Хорошо смешиваем

  • Шаг 9:

    В жидкую смесь просеиваем муку и замешиваем тесто, вымешиваем около 10 минут пока не перестанет липнуть к рукам

  • Шаг 10:

    Правильное тесто гладкое ровное и эластичное. Оставляем тесто в теплом месте для подъема на 40 минут, если тесто очень хорошо поднимается, один раз обминаем его — у меня так и было

  • Шаг 11:

    Пока тесто поднимается, приготовим начинку

  • Шаг 12:

    Капусту мелко шинкуем

  • Шаг 13:

    Лук мелко режем, морковь трем на терке

  • Шаг 14:

    Лук обжариваем слегка на растительном масле

  • Шаг 15:

    К обжаренным овощам добавляем морковь и обжариваем все вместе еще 3-5 минут

  • Шаг 16:

    За это время тесто первый раз хорошо поднялось, его обминаем

  • Шаг 17:

    Добавляем капусту, тушим немного, минут 5-7

  • Шаг 18:

    Добавляем сахар — это для вкуса и цвета

  • Шаг 19:

    Тушим под крышкой 3-5 минут до мягкости капусты

  • Шаг 20:

    Добавляем уксус — он придаст небольшую кислинку, я не очень люблю в пирогах начинку из капусты с томатной пастой, а сахар с уксусом заменяют ее — подруга работала в кафе научила, за что ей очень благодарна. Тушим еще 3-5 минут

  • Шаг 21:

    Солим и тушим еще немного до готовности

  • Шаг 22:

    Начинка почти готова — оставляем ее остывать

  • Шаг 23:

    Когда начинка немного остынет, добавляем яйцо, хорошо перемешиваем

  • Шаг 24:

    Когда тесто хорошо поднимется, делим его не две равные части, одну раскатываем

  • Шаг 25:

    Половину начинки кладем в центр

  • Шаг 26:

    По бокам делаем надрезы

  • Шаг 27:

    Переплетаем отрезки теста крест накрест

  • Шаг 28:

    Получаем такую красоту

  • Шаг 29:

    Смазываем кулебяку яйцом

  • Шаг 30:

    По желанию посыпаем кунжутом, я его очень люблю и часто посыпаю им выпечку

  • Шаг 31:

    Со второй половиной теста и начинки поступаем аналогично. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут в зависимости от духовки

  • Шаг 32:

    Приятного аппетита!

    • Кулебяка с капустой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Готовят кулебяку с мясом, рыбой, яйцом или грибами, иногда комбинируя эти различные сочетания. Я предлагаю вам приготовить кулебяку с капустой, вкусную, нежную и очень аппетитную. Такую выпечку можно подать в качестве перекуса в течение дня или как дополнение к основным блюдам. Сочная и ароматная начинка с нежным воздушным тестом понравится и детям, и взрослым!

    Подготовьте все необходимые ингредиенты.

    Первым делом приготовим тесто. Для этого соедините теплое молоко, сахар, дрожжи и оставьте на 10-15 минут до появления характерной «шапочки».

    В глубокой миске взбейте яйцо с растительным маслом. Добавьте дрожжевую смесь.

    Перемешайте и добавьте стакан муки.

    Перемешайте все еще раз.

    Теперь, частями подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое тесто и соберите его в шар. Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, тесто должно отставать от рук, но не быть слишком тугим.

    Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час. За это время тесто должно хорошо увеличиться в размере.

    Пока поднималось тесто, необходимо было приготовить начинку. Для этого нашинкуйте капусту, морковь потрите на терке, лук порежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности. В процессе начинку посолите и добавьте черный молотый перец по желанию.

    Тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в форме прямоугольника на присыпанной мукой поверхности. На середину положите начинку, а по бокам сделайте надрезы ножом под небольшим наклоном.

    Заверните начинку надрезанными краями внахлест, у вас получится своеобразная косичка.

    Выложите кулебяки на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. Смажьте желтком. По желанию можно посыпать верх кунжутом.

    Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около 30 минут до появления румяной корочки.

    Вкусная, ароматная и румяная кулебяка с капустой готова! Приятного аппетита!

    Рецепт кулебяки с капустой — 11 пошаговых фото в рецепте

    Кулебяка — традиционный русский закрытый пирог с большим количеством начинки. Кулебяки готовят с различными начинками — с мясом, грибами, рыбой,  овощами, комбинируя их в разных сочетаниях. Кулебяку можно подавать как отдельное блюдо и как дополнение к супу или борщу. Я приготовила рецепт кулебяки с домашней квашеной капустой, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.

    Ингредиенты

    Для приготовления кулебяки с капустой понадобится:

    Для начинки:

    700 г квашеной капусты;

    1 луковица;

    2 лавровых листа;

    черный молотый перец — по вкусу;

    растительное масло для обжаривания.

    Для теста:

    300 мл молока;

    2 ст. л. сахара;

    0,5 ч. л. соли;

    50 мл растительного масла;

    600 г муки;

    1,5 ч. л. сухих дрожжей;

    1 яйцо для смазывания кулебяки;

    кунжут для посыпки.

    Этапы приготовления

    Для приготовления начинки в сковороде обжарить нарезанный кубиками репчатый лук, затем выложить квашеную капусту, перемешать и тушить 20 минут. В конце приготовления поперчить, добавить лавровый лист. Убрать с огня и полностью остудить.

    Тесто для кулебяки можно приготовить в хлебопечке. Для этого в контейнер хлебопечки выложить ингредиенты для теста: молоко, соль, сахар, масло, муку и дрожжи. Включить режим «Дрожжевое тесто». Тесто для кулебяки в хлебопечке будет готово через 1 час 25 минут. Тесто достать из хлебопечки, дать ему подойти еще 20-30 минут.

    Для приготовления теста обычным способом, смешать молоко с сахаром, солью и маслом. Муку соединить с дрожжами и, добавляя небольшими порциями, замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и упругим. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать для подъема в теплое место на 1 час.

    Затем тесто обмять и снова убрать на 30-40 минут в теплое место. Тесто значительно увеличится в объеме.

    Готовое тесто разделить на 2 части.

    Каждую часть раскатать в пласт.

    На середину пласта выложить начинку из капусты, не доходя до краев теста. По бокам сделать надрезы ножом под небольшим наклоном.

    Завернуть верхний край кулебяки, чтобы не выпала начинка. Затем разрезанные полоски теста, поочередно поднимая, переплести, как косичку. Закрепить низ кулебяки.

    Выложить кулебяки с капустой на противень, смазать яйцом, присыпать кунжутом и оставить для расстойки на 20-25 минут. После расстойки поставить противень с кулебяками в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30 минут.

    Вкусная и румяная кулебяка с капустой готова.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Кулебяка с капустой, рецепт с фото | ХозОбоз

    Несметное количество разновидностей данного блюда предполагает даже то, что знаменитый курник – это та же многослойная кулебяка, которая приобрела широкую известность среди народной массы, благодаря насыщенному вкусу и обширному составу ингредиентов.

    История кулебяки

    Даже знаменитый Гоголь в «Мертвых душах» не смог не внести в предание сочность и аппетитность этого пирога, приправив его несравненными эпитетами и аппетитными высказываниями, по которым сразу же можно понять – какую именно слабость он испытывал к этому выпеченному блюду из теста. Давайте и мы попробуем создать прославленную кулебяку с капустой, рецепт которой передавался из поколения в поколение от наших прабабушек — нашим мамам, а соответственно и нам!

    Возьмем для приготовления пирога следующие ингредиенты

    • 1 кг белокочанной капусты;
    • 2 ст.л. томатной пасты;
    • 10 г сухих дрожжей;
    • 500 мл теплой воды;
    • 400 г пшеничной муки;
    • 1 луковица;
    • 1 куриное яйцо;
    • 0,5 ч.л. черного молотого перца;
    • 0,5 ч.л. соли;
    • 2 щепотки сушеной зелени;
    • 20 мл растительного масла.

    Как приготовить кулебяку с капустой

    1. Подготовим сразу все необходимые продукты, чтобы в последствии их не искать. У капусты снимем верхние листья и промоем весь кочан в воде.

      Заготовим все продукты, которые пригодятся для приготовления кулебяки

    2. Самым важным в кулебяке с капустой является не начинка, а именно тесто, так как содержимое может постоянно меняться в зависимости от вкусов кулинара, а вот тесто практически всегда остается неизменным и готовится по классическому рецепту. Поэтому сразу же возьмемся за его приготовление! Для этого сухие активные дрожжи и сахарный песок зальем теплой водой. Все тщательно перемешаем, чтобы сахар смог раствориться в теплой воде.

      Чтобы активизировать дрожжи, для теста смешиваем их с сахаром и заливаем теплой водой

    3. Затем добавим 50 г пшеничной муки и замешаем очень легкое тесто. По своей консистенции оно может напоминать тесто для оладий. Не стоит вмешивать в него сразу же всю муку – такое тесто станет сбитым, как камень, и вообще не поднимется – в его массе просто не будет места для воздуха!

      В распущенные дрожжи добавим немного муки — примерно 50 г.

    4. Как только мы увидим, что в тесте появились пузырьки воздуха – накроем его полотенцем и поместим в теплое и сухое место, чтобы заквашенная опара как следует поднялась. По времени этот процесс обычно занимает около 30 минут.

      Дождемся пока тесто обогатится пузырькам и поставим прикрытую полотенцем опару в теплое место минут на 30

    5. Пока опара поднимается – займемся начинкой! Она обязательно должна быть нежной и сочной. Нашинкуем капусту средней соломкой и слегка помнем ее руками, стараясь применять легкий нажим. Это делается для того, чтобы капуста выпустила весь свой сок и стала мягкой.

      Для начинки нарежем капусту и легонько пожмем ее для мягкости

    6. Затем очистим головку лука и нарежем его небольшими кубиками – его практически не будет заметно в капустной массе, но зато луковый аромат будет присутствовать в аппетитной начинке кулебяки.

      Репчатый лук очищаем от кожуры и нарезаем

    7. В сотейник или на сковороду нальем растительное масло и поместим на него нашинкованную капусту и нарезанный лук. Обжарим всю массу до золотистого цвета в течение 15 минут, периодически перемешивая ее. Капусту обязательно пропускайте вперед, лишь затем обжаривая лук, чтобы он не подгорел.

      На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарим и капусту и лук

    8. Как только овощи приобретут сочный золотистый цвет и мягкость – добавим к ним томатную пасту. По желанию можно влить и томатный сок.

      Обжарим овощи до золотистого цвета и введем томатную пасту или сок

    9. Все хорошенько перемешаем и протомим капустную массу на огне еще 2-3 минуты. Посолим ее и добавим черный молотый перец. Еще раз перемешаем и отложим на потом – пусть себе остывает.

      Перемешиваем начинку и тушим еще около 3 минут, а затем солим, приправляем по вкусу и остужаем

    10. В это время наша опара как раз подойдет – всыпаем в нее соль и 100 г муки и замешиваем гладкое тесто. В процессе замешивания добавляем муку по мере необходимости, но слишком крутое тесто не вымешиваем!

      Тем временем опара готова и мы добавим в нее около 100 г муки и соль. Далее вымешиваем тесто до гладкости и эластичности добавляя по мере необходимости нужное количество муки

    11. В емкость наливаем немного растительного масла и помещаем туда приготовленное тесто, слегка обминая его. Накрываем чистым вафельным полотенцем и даем подойти в теплом месте еще 15-20 минут.

      Готовое тесто помещаем в миску смазанную растительным маслом и даем ему подышать около 20 минут

    12. После этого раскатываем тесто в прямоугольный пласт на досочке, не забыв при этом ее слегка присыпать мукой.

      Готовое тесто раскатываем в корж прямоугольной формы

    13. Выкладываем на середину теста подготовленную начинку из капусты и наискось нарезаем оставшуюся часть теста с одной и с другой стороны.

      По центру коржа помещаем начинку, а по краям надрезаем его как на фото

    14. Затем накрываем с одного края начинку тестом и внахлест поочередно начинаем собирать нарезанные полоски, соединяя их наверху капустной массы. Таким образом у нас получается продолговатый укутанный пирог, а точнее – кулебяка!

      Теперь накрываем начинку надрезанными кусочками внахлест друг друга

    15. В миску разбиваем куриное яйцо и взбиваем его вилкой – оно нам пригодилось для смазывания пирога.

      Для смазывания взбиваем яйцо

    16. Противень смазываем растительным маслом и помещаем на него приготовленную кулебяку. С помощью кисточки смазываем поверхность теста взбитым яйцом.

      Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кулебяку, которую смазываем взбитым яйцом

    17. Отправляем наше блюдо выпекаться в духовку при 180С около 25-30 минут. Следим за смазанной поверхностью – как только она станет румяно и аппетитной, то пирог можно вытаскивать из духовки. Сразу же брызните на него холодной водой, чтобы пирог «задышал» и дайте ему немного отдохнуть, накрыв полотенцем.

      Выпекаем кулебяку при температуре 180 градусов не менее 25 минут. Как только пирог зарумянится, выньте его и сбрызните холодной водой, а затем остудите под полотенцем

    18. Остывший пирог нарезаем на ломтики ножом для хлебобулочных изделий и подаем к чаю либо к горячим блюдам. Приятного вам аппетита – теперь вы точно знаете, как приготовить кулебяку с капустой!

      Когда кулебяка остынет, нарежьте ее на кусочки и подавайте! Приятного всем аппетита!

    Кстати, по этому рецепту кулебяки с капустой и фото вы можете с легкостью приготовить и кулебяку с капустой и мясом, и кулебяку с капустой и грибами, а точнее – дрожжевой пирог с любой начинкой по вашему вкусу!

    Польза кулебяки с капустой

    Такое приготовленное блюдо необычайно сытное, поэтому старайтесь употреблять его на завтрак или обед, чтобы с его помощью набраться сил для второй половины дня. Вообще же кулебяка может с легкостью заменить вам хлеб, если вы подадите ее к наваристому первому. Однако не стоит сочетать ее с щами, ведь и там, и там в составе ингредиентов присутствует капуста. Такой пирог обеспечит вас клетчаткой, белками и полезными микроэлементами, но для тех, кто решил придерживаться диет, кулебяка станет персоной «нон грата» на столе, так как даже одна его порция высоко калорийна!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Кулебяка с капустой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль,добавить немного муки,размешать.Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло,яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто,подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто,переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.

    Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко,в сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить до прозрачности луковицу,затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной,затем добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости.В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо,помешивая пока яйцо не свернется,начинка готова.

    Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой,можно сразу отщипнуть кусочек для украшения,раскатать в прямоугольный пласт,смазать его немного сливочным маслом.

    Разложить начинку на пласт немного отступая от краев.

    Аккуратно сложить тесто до половины

    А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом.

    противень застелить промасленной бумагой(у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился как всегда не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом,края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15.Нагреть духовку на 200 градусов,кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.

    Выпекать до золотистого цвета.

    Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно,она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой,затем порезать на порционные ломтики.

    Приятного аппетита!

    Кулебяка с капустой — рецепт с фото

    Задумавшись, что давно я ничего не пекла, я лениво листала свою кулинарную книжечку – диву даюсь, ведь казалось бы, чего уже только на моем блоге нету – ан, нет, все время вспоминаю о рецептах, которыми я еще не успела поделиться с читателями.

    Так вышло и с кулебякой с капустой. Каким-то дивом она ускользнула от моего глаза. Но сегодня эту ошибку я исправлю!

    Кулебяка с капустой – это традиционный пирог, родом из русской кухни. А вспомнила о нём, я благодаря русскому писателю украинского происхождения – Гоголю. Ох, и полюбляют его герои разнообразную выпечку с вкусными названиями!)

    «Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками, и невесть чего не было. — Пресный пирог с яйцом! — сказала хозяйка. Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его.»)

    Перечитывая свои любимые «Мертвые души», мне на глаза попалась цитата, от которой сразу же потекли слюнки.

    «- Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол ты положи мне щеки осетра и вязигу, в другой запусти гречневой каши, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да капусты, да еще чего знаешь там этакого…»

    Вот таким образом, было решено в срочном порядке печь кулебяку.Вот правда, «на четыре угла» меня не хватило, но я вполне осталась довольна и без осетра – а просто кулебякой с капустой.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    • 150 мл кефира
    • 1 ч.л. (с горкой!) сухих дрожжей
    • 1 ч.л. сахара
    • ½ ч.л. соли
    • 1 яйцо
    • 50 г сливочного масла
    • 2-2,5 ст. муки
    Для начинки:
    • 400 г капусты
    • 1 луковица
    • Соль, специи по вкусу (я еще добавила смесь трав «Прованские травы»)
    • + 1 желток (для смазывания кулебяки)

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    1. Кефир нужно слегка подогреть, чтоб он был еле тёплым. Всыпаем сухие дрожжи, сахар и соль.
    2. Даём опаре постоять 15-20 минут, затем вбиваем яйцо.
    3. Сливочное масло растапливаем.
    4. По чуть-чуть к опаре подсыпаем муку, затем вливаем слегка остывшее сливочное масло.
    5. Замешиваем тесто и оставляем его расти в теплом сухом месте, или в духовке при 30 градусах.
    6. Капусту мелко шинкуем.
    7. Сковороду разогреваем с растительным маслом. Добавляем капусту и начинаем её тушить.
    8. Луковицу мелко режем, добавляем к капусте.
    9. Помешиваем капусту, тушим до готовности.
    10. Не забываем посолить, добавить перчик, специи и травы по вкусу.
    11. Раскатываем тесто на рабочей поверхности.
    12. Кладем в центр начинку.
    13. Залепливаем нашу кулебяку.
    14. Я предварительно оставила щепотку теста, чтоб её украсить. Раскатываем тонкую полосу.
    15. И произвольно украшаем кулебяку.
    16. Желток взбить и смазать нашу кулебяку с капустой перед отправкой в духовку. Противень, на который кладём кулебяку смазываем подсолнечным маслом.
    17. Оставляем кулебяку в духовке при 180 градусах примерно на 30 минут. За это время она должна красиво подрумяниться.
    18. Даем ей немного остыть, затем можно переложить её с противня на тарелку.
    19. Вот такая красавица-кулебяка с капустой у нас получается, а ко всему она еще и вкусная.
    Приятного аппетита!

    Кулебяка со свежей капустой и яйцом

    2 ч.
    подготовка    		 40 мин.
    приготовление    		 190 ккал (на 100 г)
    6,3 г белков; 8,3 г жиров; 22,3 г углеводов

    Никогда не делала кулебяку, но это оказалось просто потрясающее вкусно. Начинку делала из свежей капусты с варёным яйцом.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • 2 яйца,
    • 100 г сметаны,
    • 50 г растительного масла,
    • 0,5 ч.л. соли,
    • 1 ч.л. сахара,
    • 260 г муки,
    • 1 ч.л. сухих дрожжей.

    Начинка:

    • 2 яйца,
    • 1 луковица,
    • 1 морковь,
    • свежая капуста.
    Меню на каждый день

    Как приготовить:

    1. Все ингредиенты для теста сложить в хлебопечку. Режим «Тесто».
    2. Когда будет готово: вытащить, обмять и накрыть плёнкой, пока готовим начинку.
    3. Для начинки:
    • Яйца отварить, остудить, порезать.
    • Свежую капусту нашинковать, пробланшировать в кипящей воде, отжать.
    • Лук репчатый порезать.
    • Морковку натереть.
    • На сковороду налить немного растительного масла, выложить лук, морковь, пожарить немного. Добавить капусту и вместе ещё пожарить/потушить.
    • Выключить огонь, остудить до тёплого состояния.
    • Добавить нарезанные яйца.
    • Помешать начинку, посолить.
  • Достать тесто, раскатать в прямоугольник, выложить начинку, защипать, подкатать в правильную форму, накрыть и оставить отдохнуть минут 10.
  • Перед выпечкой наколоть кулебяку с капустой и яйцом вилкой, смазать желтком.
  • Выпекать в предварительно нагретой духовке при 190 градусах С до готовности.
  • Вытащить, остудить и кушать кулебяку с огромным удовольствием.

    • Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Рецептов, вдохновленных путешествиями: веганский пирог с русской капустой

    В России пироги, как и овощи, имеют свои сезоны. Холодная ранняя весна — это все о русском пироге с капустой.

    Рецепты, вдохновленные путешествиями: веганский пирог с русской капустой

    Россияне славятся своей любовью к пирогам. Здесь есть пирог или торт на любой случай и время года: русский яблочный пирог на осень, лимонник на лето и русскую капусту на весну. На протяжении веков погода, история и культура вместе формировали русские традиции выпечки.Вкусы, предпочтения и другие условия отдельных домохозяйств также внесли свой вклад в общую тенденцию. Этот энтузиазм и активность привели к появлению множества вариантов пирогов. Русский пирог с капустой или кулебяка — один из ярких тому примеров. Помимо капусты, в пирог добавляют лосось, яйца, лук, укроп, грибы, гречку, рис и мясо.

    Копаемся: пирог с русской капустой

    Из-за того, подходящий ли климат для выращивания капусты или национальная одержимость этим овощем, русские веками едят кулебяку.В то время как другие народы изобретали свои фирменные блюда из-за дефицита, традиционный русский пирог с капустой указывал на благополучие семьи. Изначально кулебяка состояла из тонких слоев теста с различными начинками, такими как грибы, капуста, рис и мясо. Начинки не перемешались; их разделяли тонкие пласты теста. В таком пироге с русской капустой могло быть до 12 начинок: чем больше в него было начинок, тем богаче было домочадцев.

    Кулебяка стала особенно популярной в конце XIX века, когда она появилась в русской литературе.Блюдо стало еще более известным в начале 20 века. Его насыщенный вкус и привлекательный вид впечатлили даже французского шеф-повара Огюста Эскофье, который купил его во Франции. Советский период произвел на пирог с капустой противоположный эффект. Кулебяка казалась слишком сложной для приготовления и требовала слишком большого количества ингредиентов. В то время большинство россиян знали об этом блюде только из романа Николая Гоголя «Мертвые души». Сегодня в большинстве рецептов требуется всего одна начинка, обычно это капуста и яйца.

    Мой опыт с пирогом с русской капустой

    Я вырос в Восточной Европе недалеко от России. Благодаря культурному сходству наша кухня часто заимствует традиции русской кухни. Такова была судьба русского пирога с капустой. Я не помню, чтобы моя мама или бабушка хоть раз испекли этот пирог. А мама моего друга не могла перестать настаивать на том, чтобы мы, дети, ели больше овощей в виде русского капустного пирога. Я никогда не удосужился получить ее рецепт. Возможно, это произошло потому, что в те времена отсутствие сладости в русском капустном пироге не подходило моему пристрастию к сладкому.Вещи определенно изменились. Теперь я жажду богатого вкуса и обилия овощей, характерных для этого капустного пирога.

    У меня была только одна проблема с пирогом: он был далеко не веганский. Интернет не очень помог в поиске простых веганских рецептов русского капустного пирога. Я начал экспериментировать и создал свой рецепт пирога, для которого не нужны яйца, мясо или сыр. Я использую тофу, чтобы добавить протеина и сделать пирог скрепленным. Просто и вкусно.

    РУССКИЙ ПИРОГ ИЗ КАПУСКИ РЕЦЕПТ:

    • Время подготовки: 30 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Выход: 8 порций
      • .

    Состав

    Тесто для пирогов
    • 2 стакана муки
    • 2 стакана растительного молока
    • 1 чашка тофу (половина упаковки по 16 унций)
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 2 чайные ложки яблочного уксуса
    • 2 столовые ложки кокосового масла
    • Семена кунжута (по желанию)

    Начинка для капусты
    • 1 средний кочан
    • 1 средняя луковица
    • 3/4 чайной ложки черного перца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 стакан тофу
    • 1/2 стакана свежей петрушки
    • 1/3 стакана свежего укропа
    • 2 столовые ложки кокосового масла

    Проезд

    1. Нашинкуйте капусту и нарежьте лук.Обжарьте их на кокосовом масле до мягкости. Вмешайте соль и перец, хорошо перемешайте и выключите огонь.
    2. Смешайте петрушку, укроп и тофу в кухонном комбайне. Добавьте их к капустной и луковой начинке, хорошо перемешайте.
    3. Смешайте муку, растительное молоко и кокосовое масло в отдельной миске.
    4. Взбейте тофу и перемешайте.
    5. Положите пищевую соду в чашку, налейте яблочный уксус и хорошо перемешайте. Добавить в тесто и перемешать.
    6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте сковороду кокосовым маслом.
    7. Вылейте половину теста в сковороду. Сверху выкладываем начинку. Залейте его оставшимся тестом. Посыпать кунжутом.
    8. Выпекать 45 минут. Дайте остыть в течение 10 минут. Подавать горячим или комнатной температуры.

    Другие рецепты, вдохновленные путешествиями, можно найти здесь.

    Лучшие русские традиции для вашего стола

    Мучные изделия в России всегда были в почете, без них не обходится ни один праздник.Сегодня многие блюда традиционной русской кухни незаслуженно забыты. Но стоит помнить, что они существуют и готовят, так как комплимент сразу начинают сыпать в реку. Итак, готовим пирог.

    Кулибиак — закрытый пирог с большим количеством начинок, более 50% от общего веса продукта. На Руси этот вид торта особо почитали, его ели все, от крестьян до королей. Основное отличие пирогов от других пирогов — количество начинок, а зачастую пирог многослойный (до 12 слоев), перекладывающий разные виды фарша на свежие блины, поэтому вторым отличием была сложность начинки.

    Что касается столь интересного названия, то номер версии его происхождения. Согласно одному из них, название торта происходит от слова «Колоб», что означает «хлебец», а другое происходит от глагола «кулебячить», что означает «месить, готовить, лепить, играть рукой, наклоняться, сваливать ответственность.» Уточнить точную версию названия или дату, когда был изобретен пирог, невозможно. Известно лишь, что пирог обожал Тургенев, Гоголь, Вяземский и многие другие знаменитости.

    Как приготовить пирог

    Приготовление пирога — наука не из простых.Сначала приготовьте дрожжевое тесто для пирога и свежие блины для переливания разных видов начинки. Также тесто может быть свежим или слоеным, вид теста определяет толщину емкости, в которой выкладывается фарш — слишком густым оно быть не должно, ведь после выпечки в пироге начинка должна быть больше половины от общего веса.

    Говядина, какой бы она ни была, перед сбором пирога должна быть сделана доступной наполовину или полностью приготовленной. Как правило, максимальная начинка измельчается до консистенции пасты или кашицы — чтобы разные ингредиенты максимально приближались друг к другу, а также создавался эффект «таяния» коржа во рту.

    Начинка должна строиться на основе одного основного продукта — это может быть капуста, грибы, мясо, рыба. Под «основную» адаптируем другие виды начинки — рис, лук, яйца и др. Варианты традиционных начинок:

    • Мясо с рисом, луком и рублеными яйцами;
    • Капуста свежая, жареная с яйцом, сваренная вкрутую, с грибами и луком;
    • Красная рыба с гречкой и луком;
    • Рыба с рисом и луком.

    Кулибиак должен иметь удлиненно-овальную форму или форму хлеба, считается, что начинку лучше всего пропекать насквозь, но, конечно, каждая женщина может придать торту ту форму, которую сочтет подходящей своему вкусу.

    Рецепт пирога с мясом


    Потребность: 600 г муки, 500 мл молока, 500 г говяжьего фарша, 50 г растительного масла, 20 г дрожжей, 2 яйца, 1 луковица, 1 столовая ложка сахара, черный перец, соль.

    Приготовление пирога. Приготовление теста из муки, 1 яйца, дрожжей, сахара и молочного дрожжевого теста. Лук обжарить на сливочном масле, положить в говяжий фарш, хорошо поперчить и посолить, чтобы все перемешалось. Раскатать тесто до толщины доски 0,5 см, нарезать полосками шириной 12-15 см. Накладываем одну ленту, на нее кладем начинку, накрываем второй полосой теста защипнут край, швом вниз на смазанную маслом скорлупу пирога, выкладываем слой для запекания с взбитым яйцом и запекаем 40 минут в разогретой духовке.Кулебяка подается с мясом в горячем виде.

    Кулебяка рецепт с капустой и яйцом

    Вам понадобится: 30 г сливочного масла, 4 яйца, 1 пачка слоеного теста, 1 кг капусты, соль.

    Как приготовить капустный пирог. Капусту мелко нарезать, бланшировать 5-7 минут, дать остыть. Сваренные вкрутую яйца очистить, мелко нарезать, смешать с капустой, добавить масло, перец и посолить. Раскатать тесто тонким слоем, положить начинку, защипнуть край. Пирог с капустой уложить швом на уложенный промасленный лист пергамента, смазать взбитым яйцом и выпекать около 20 минут в разогретой духовке.

    Рецепт пирога с рыбой и рисом

    Вам понадобится: 800 г муки, 250 г масла, 20 г дрожжей, 5 г ванилина, 6 яиц, 1 стакан молока, 4 столовые ложки воды, 1 столовая ложка топленого масла, Лимонная кислота, жир для смазки, для начинки — 500 г свежей рыбы, 4 яйца, 3 луковицы? чашка риса.

    Как приготовить пирог с рыбой и рисом:

    Просейте муку, сделайте центральную бороздку, добавьте в нее соль и лимонную кислоту, чтобы загнать яйцо, добавьте немного воды и замесите тесто, вымесите 15 минут, снимите с холода.

    Сливочное масло размягчить и смешать с ванилином, в большом резервуаре раскатать тесто, смазать маслом, затем все уголки закатать к центру, снова закатать, оставить на 5 минут, снова смазать, раскатать 2-3 раза, раскатать, накрыть тканью и оставить.

    Из разведенных дрожжей в теплой воде 1 стакан муки, топленого масла, молока и яиц сварить 2 теста консистенции как густые сливки, разогреть сковороду, смазать ее салом, приготовить блины.

    Яйца вареные нарезать, рис сварить рассыпчатый, смешать с яйцом.

    Рыбу отварить, удалить косточки, лук перекрутить на мясорубке.

    Раскатайте тесто в формацию, нарежьте две длинные полоски шириной 10-15 см. Лист смочить водой, положить одну полоску, на нее выложить несколько блинов — рис с яйцами, накрыть несколькими блинами, положить рыбный фарш, накрыть оставшимися блинами, сверху выложить вторую полоску теста, защипнуть край, выложить пирог фигурки из теста.

    Смажьте яичный пирог, наколите вилкой в ​​нескольких местах и ​​запекайте в предварительно разогретой духовке до коричневого цвета.

    Как выбрать мясорубку. Мы расскажем.


    Пирог с лососем — Кулебяка


    Сегодня, три года назад, Кишор начал свою новую работу, и, чтобы отпраздновать это событие, мы пошли в модный ресторан. Мы обсуждали, куда поехать дальше, и я заговорил о возможности навестить мою дорогую подругу Наталью в России. Поскольку он никогда не ел русской еды, он решил, что мы поедем на презентацию в The Russian Tea Room в Нью-Йорке.В меню были блины с красной икрой, блины с грибами и сметаной, камбала в польском соусе и, конечно же, кулебяка из лосося … вердикт — ему понравилось!


    В начале прошлого года Наталья приехала к нам в гости из Москвы, она была достаточно любезна, чтобы принести мне русскую поваренную книгу и некоторые кухонные принадлежности, а также ушанки для Кишора и Джона. Пока она была здесь, мы делили время и рецепты на кухне; обменяться историями и секретами семейной кулинарии, добавив новые ароматы и воспоминания к нашему вкусу.Мы прекрасно провели время вместе, и, вспомнив эти воспоминания на этой неделе, я решил попробовать свои силы в кулебяке. Хотя это трудоемкий процесс, если все сделано правильно, оно того стоит. Великий русский писатель Антон Чехов назвал это «бесстыдным искушением … масло капает, как слезы, а начинка жирная, сочная, насыщенная …»

    В своей версии я использовал дикий рис вместо более традиционного. каша (гречка) и отказался от грибов в пользу большего количества лука. Это отличное и полезное рыбное блюдо с начинкой, идеально подходящее для позднего завтрака, обеда или ужина.

    Вот мой рецепт пирога с лососем — Кулебяка:

    Пирог с лососем — Кулебяка
    На 4-6 порций
    Состав: 1 фунт филе лосося
    1 стакан дикого риса
    5 яиц
    3 стакана неотбеленной муки
    1 1/2 стакана куриного бульона 2 столовые ложки сметаны
    1 столовая ложка майонеза
    1 столовая ложка сливочного масла
    4 столовые ложки сахара

    1 ½ чайной ложки сухих активных дрожжей
    2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
    3 нарезанного сладкого лука

    Соль и перец

    Направление:

    1.Для приготовления теста смешайте муку, дрожжи, молоко, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сметаны и майонез; тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Приготовьте рис в курином бульоне, после чего добавьте соль, перец и 1 столовую ложку измельченного свежего укропа, дайте остыть до комнатной температуры. Сварить вкрутую 2 яйца, очистить от кожуры и смешать с солью, перцем, 1 чайной ложкой измельченного свежего укропа и 1 столовой ложкой сметаны; дайте остыть до комнатной температуры. Обжарьте лук до коричневого цвета и карамелизируйте. Готовьте рыбу на пару ~ 10 минут.

    2. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1/8 дюйма, вдвое превышающий ширину куска рыбы. Добавьте первый слой риса с приправами, затем лук и рыбу. Сверху выложите тонкие ломтики сливочного масла, нарезанный свежим укропом. , и яичная смесь.



    3. Разогрейте духовку до 400 ° F. Сложите тесто и защипните со всех сторон, сделайте прорези для выпуска пара и удалите излишки теста. Полностью смажьте верх Egg Wash. * Используйте лишнее тесто, чтобы украсить верх, обязательно промазав его Egg Wash.*


    4. Выпекать до легкой хрустящей корочки 20-30 минут.

    5. Нарезать еще теплыми ломтиками и подавать.

    Подавать горячим с супом и жареными корнеплодами, наслаждайтесь!



    СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

    Кулебяка на четырех углах «Долгожданная»

    266 — — —

    По четырем углам потому, что начинки раскладываются под углом, как бы опираясь друг на друга.Выбор начинки на свой вкус. Этот пирог долго ждал мою дочку — мы живем очень далеко друг от друга и как только я приехала, я сразу испекла пирог с любовью к ее ребенку, который впрочем не ребенок, а ко мне, как к любой маме Самая любимая, самая красивая, самая-самая! Начинки делаются по желанию из пикантной капусты с тунцом, пикантной капусты с грибами, тушенной в йогурте, вареных яиц и зелени. Тесто получается очень легким, а результат практически невесомым. Попытайся! Главное фото ночь — качество оставляет желать лучшего, но хотелось показать пирог в целом).Конечный пирог — трудоемкий процесс, но для любимого ребенка это не годится!

    Ингредиенты для Кулебяки на четыре угла «Долгожданная»

    Пошаговая инструкция приготовления Кулебяки на четырех углах «Долгожданная»

    Шаг 1

    Все продукты для пирога комнатной температуры!
    Тесто
    В теплом молоке растворить сметану, сахар и дрожжи.
    Оставить на 5 минут.

    Шаг 2

    Встряхните яйцо.

    Шаг 3

    Влить яйцо в дрожжевую смесь, всыпать просеянную муку и посолить.
    Замесите мягкое тесто.

    Шаг 4

    Тонко раскатать тесто и смазать его маргарином.

    Шаг 5

    Чтобы минимизировать перекрытие.

    Шаг 6

    Чтобы сделать форму шара — тесто не раскатывать, просто загните концы, снимите миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

    Шаг 7

    Слить воду с капусты и обжарить на растительном масле с карри, бальзамическим уксусом, солью, сахаром и перцем до полного испарения влаги развести большой огонь, чтобы капуста не потемнела.
    Дать остыть и разделить на 2 части.

    Шаг 8

    Начинка 1
    Добавьте половину капусты тунца, предварительно слейте жидкость, добавьте соль и перец по вкусу.
    Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.

    Шаг 9

    Начинка 2
    Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить соль и перец по вкусу, йогурт и варить, пока жидкость не испарится.

    Шаг 10

    Смешать оставшуюся капусту с грибами.

    Шаг 11

    Начинка 3
    Яйца отварить, очистить, мелко нарезать и смешать с сыром.
    Для блинов все тщательно перемешать и выпекать на сковороде с двух сторон.

    Шаг 12

    Накрыть начинкой 2 блина.

    Шаг 13

    Для фарша тунцом выкладываем всю начинку c яйцами, как будто немного лазим сверху, накрываем оладьи, затем начинку с грибами.

    Шаг 14

    Накрыть оставшимися блинами и положить начинку 1.
    Блины накрыть крышкой.

    Шаг 15

    Накройте тесто с каждой стороны.

    Шаг 16

    Затем выложите оставшееся тесто внахлест.

    Шаг 17

    Пирог швом вверх.

    Шаг 18

    Выкладываем на бумагу для выпечки на противень швом вниз.
    Украсить по желанию яичным желтком и отправить в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут.

    Шаг 19

    Я был готов через 20 минут.

    Шаг 20

    Накройте пирог полотенцем, дайте остыть или подавайте горячим.

    Шаг 21

    Тесто очень нежное, без муки, фаршированный русский пирог с итальянским акцентом.
    Приятного аппетита!

    Сибирских пельменей с мясом или капустой. Рецепты из России.

    Описание:

    Пельмени — одно из самых популярных блюд русской кухни. Мир пельнян означает колос из теста, и пельмени действительно имеют такую ​​форму. если ты когда вам понадобится подать пельмени через несколько часов или даже дней, вам не нужно варить их в кипяченой воде. Храните свежие пельмени в холодильнике с морозильной камерой.

    Пельмени состоят из теста и начинки.Здесь представлены несколько вариантов начинки.

    Выход: пельмени по 1 кг или четыре порции.

    Ингредиенты для теста:

    320 г пшеничной муки,
    120 г воды,
    1 взбитое яйцо.
    1/3 чайной ложки соли

    мука для муки картон

    Начинки для пельменей.

    Ингредиенты для Начинка мясная:

    200 г говядины, филе, фарш.
    250 г свинины, филе, фарш.
    1 луковица, средняя, ​​мелко нарезанная.
    1/4 стакана воды
    измельченный чеснок, соль, молотый черный перец, молотые сухие травы, например зелень лук, тимьян, укроп, петрушка, сельдерей — по вкусу.

    Состав для Начинка для капусты:

    350 г свинины, филе, фарш.
    180 г (6,4) капуста, мелко нарезанная или нашинкованная, тушеная.
    1 луковица, средняя, ​​мелко нарезанная.
    1 ст. вода
    соль, перец черный молотый по вкусу

    Инструкции по приготовлению:

    Просейте муку на доску для теста, сделайте углубление в центре муки, добавить яйцо, воду и соль.Замесить тяжелое тесто, накрыть крышкой и отставить на полчаса.

    Раскатайте тесто тонко и разрежьте на кружочки по 5–6 см (2–2,5 дюйма). Положите шарик начинки (размером с небольшой грецкого ореха) на одной половине круга и сложите так, чтобы получился полумесяц. Зажмите края, соедините две точки вместе делая маленькую сумочку. Повторите то же самое с оставшейся начинкой и тестом.

    Положите пельмени в 4 литра кипящей воды, добавьте 1 столовую ложку соли. Продолжать варить, пока пельмени не поднимутся на поверхность.Удалить шумовкой.

    Подавать со сметаной, топленым маслом, уксусом, перцем, острый тертый сыр или горчица.

    Сделать Начинка мясная :
    Смешайте все ингредиенты. Тщательно перемешайте.

    Сделать Начинка для капусты :
    Смешайте все ингредиенты. Смешивание тщательно.

    Эти пельмени производят в восточных регионах России. Они имеют форму как обычно или в виде «узла». Подавать с сливочное масло, сливочное масло и уксус, сметана или зеленый лук.

    Кулебяка (кулебяка) — рецепт с фото, русская кухня

    Способ приготовления (получение)

    Тесто: Добавить дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки в теплое молоко. Перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час. Добавьте масло, желтки и оставшуюся муку. Тщательно вымесить, накрыть крышкой и оставить еще на час. Сделайте тесто мягким и дайте ему постоять еще 30 минут. Для блинов: муку, соль, разрыхлитель, сахар, яйца и молоко взбить и оставить на 1 час.Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Выпекать блины. Для мясной начинки: лук и 3 веточки петрушки мелко нарезать. Обжарить лук на масле 2 мин. Добавить фарш и варить на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте 1 ст. сметана, петрушка, соль и черный перец. Тушить 5 минут. Для начинки из печени: куриную печень очистить и промыть. Залить небольшим количеством кипятка и варить 5 минут, остудить и мелко нарезать. Огурцы очистить и нарезать тонкой соломкой.Смешать с печенью и оставшейся сметаной. Для грибной начинки: грибы замочить в теплой воде на 1 час, прокипятить 20 минут и нарезать. Очистите оставшийся лук и нарежьте полукругами. Обжарить на сливочном масле грибы с луком 10 минут, посолить. Для рисовой начинки: залить рис 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут, затем остудить. Яйца отварить вкрутую и размять вилкой. Обрезать зеленый лук. Все перемешать. В каждую приготовленную начинку взбить по 1 неочищенному желтку и перемешать.Тесто разделить на 2 части, первую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5-1 см (размер пласта должен соответствовать размеру противня). Выложите его на противень, застеленный противнем. На тесто выложить фарш, оставляя поля по 4-5 см с каждой стороны. Выровняйте и накройте блинами. Выложите по очереди начинки, накрыв пласты блинами. Раскатываем второй пласт. Острым ножом нарежьте продольные прерывистые линии на расстоянии 1,5-2 см.Длина каждой секции должна быть примерно 6 см. Накройте кулибиак листом и защипните края. Вставьте 2 пергаментные трубки для выхода пара. Оставьте кулибиак настояться на 20 минут. Смажьте его взбитым яичным желтком и запекайте 45 минут при 190 ° C. Готовый кулибиак накройте сухим полотенцем и слегка сбрызните водой из пульверизатора. Оставьте на 5-7 минут.

    Кулибиак из лосося — пикантная перспектива

    Classic Кулибиак из лосося , нежное филе лосося, прослоенное рисом и грибами, завернутое в слоеное тесто.Мммм!


    Идея сегодняшнего рецепта принадлежит любимому шеф-повару Эшвилла Джо Скалли из The Corner Kitchen.

    Он познакомил нас с Кулибиак из лосося (kool-ee-bee-ack) на местном винном ужине несколько лет назад, и я сразу же влюбился!

    Одна проблема, это традиционное русское блюдо состоит из слоя сваренных вкрутую яиц, — всего лишь еды, которую я просто не могу переварить. (Это запах серного желтка. Я не могу это объяснить, но от него у меня рвота!)

    Я заменил слой яиц на вялый шпинат, это мягкое, но яркое изменение.

    Я также модифицировал его для отдельных порций, сделав кулибиак из лосося более легким в обращении и более быстрым для запекания.

    Представьте себе… Выпечка в индивидуальной упаковке, горячая, с рисом, шпинатом, тушеными грибами, лососем и укропом.

    Пробейте своей вилкой хрустящую золотистую поверхность и погрузитесь в слои горячего добра!

    Кулибиак из лосося — это настоящая пробка с великолепной золотистой корочкой и слоями вкусной еды внутри.Он идеально подходит для званых обедов или приема босса, и его довольно легко собрать.

    Если вы ищете что-то необычное для праздничного ужина в этом сезоне, то кулибиак из лосося — это как раз то блюдо, которое сделает вашу трапезу сенсационной!

    Кулибиак из лосося

    Кулибиак из лосося Рецепт, нежное филе лосося, прослоенное рисом и грибами, завернутое в слоеное тесто. Традиционное русское блюдо на праздник.

    Порций: 4

    • 2 листа слоеного теста, размороженное
    • 2 столовые ложки несоленого масла
    • 3 тонко нарезанных лука-шалот
    • 1 фунт грибов, нарезанный ломтиками
    • 1/2 стакана белого вина
    • 1/4 стакана нарезанного укропа
    • 1 стакан приготовленного, оставшийся рис
    • 2 части лосося (6-8 унций каждая), разрезанные пополам на 4 квадратных кусочка
    • 1 коробка нарезанного замороженного шпината, размороженного
    • 1 большое яйцо
    • Соль и перец

    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте сливочное масло, нарезанный лук-шалот и грибы. Обжарить 5 минут, чтобы грибы подрумянились. Затем посолите и поперчите по вкусу и добавьте вино. Дайте грибам закипеть, пока вино полностью не впитается, а грибы почти не высохнут, примерно 15-20 минут.

    • Тем временем разрежьте один лист слоеного теста на 4 квадрата и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. Сверху на каждый квадрат положите 1/4 стакана вареного риса, не забудьте оставить границу по краям.

    • Отожмите шпинат, чтобы удалить излишки жидкости, затем выложите шпинат на рис. Посыпьте шпинат небольшим количеством соли. Когда грибы приготовятся, выложите их поверх шпината. Сверху каждую стопку положите половиной порции лосося. Семгу посолить, поперчить и посыпать свежим укропом.

    • Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и смажьте им открытые края слоеного теста.

    • Раскатайте второй кусок слоеного теста в квадрат чуть большего размера.Разрежьте его на четыре квадрата поменьше. Положите каждый квадратик на стопку лосося. Осторожно заклейте края, обжав вилкой.

    • Нанесите оставшееся яйцо на верхушки. Сделайте небольшое отверстие в верхней части каждого теста. Выпекать 20-30 минут, пока ботва не станет золотистой.

    Порция: 8 унций, калорийность: 877 ккал, углеводы: 77 г, белок: 18 г, жиры: 54 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 56 мг, натрий: 385 мг, калий: 815 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 5 г, витамин A: 8785 МЕ , Витамин C: 10.