Разное 

Кунжут детям с какого возраста – Кунжут детям — можно ли, с какого возраста давать (польза, вред)

Содержание

Кунжут детям - можно ли, с какого возраста давать (польза, вред)

Кунжут очень часто применяется для присыпки кондитерских изделий, или в кулинарии, из него получаются отличные козинаки, а масло имеет множество полезных веществ, которые так необходимы человеку. Но можно ли его давать детям? А самое главное, с какого возраста его нужно вводить в питание ребенка, чтобы от этого была только польза, а не вред? С этими и другими вопросами поможет разобраться наша статья.

Что такое кунжут, и каким он бывает

Кунжут — это однолетнее травянистое растение

Кунжут — это однолетник, который относится к кунжутному семейству. Его семена, в зависимости от сорта, могут быть нескольких цветов:

  • Белые.
  • Коричневые.
  • Черные.
  • Красные.
  • Желтые.
Пищевая ценность кунжута

Польза черных семян превышает свойства белых, но в продаже чаще всего встречаются именно белые.

Кунжут является масленичной культурой. В его составе 60% занимают растительные жиры, польза которых очень велика для растущего организма. В их числе находятся:

  • Линолевая кислота,
  • олеиновая,
  • пальмитиновая,
  • миристиновая,
  • арахиновая,
  • стеариновая,
  • лигноцериновая кислота.

Кроме этого, в составе кунжута находятся некоторые витамины и минералы:

  • витамины А, С, Е и В группы;
  • магний,
  • цинк,
  • фосфор,
  • железо,
  • кальций.

Наибольшее количество принадлежит кальцию — в 100 граммах семян располагается суточная норма кальция для взрослого человека. Помимо этого, в них находится бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Здоровая пища. Кунжут

Противопоказания

Среди противопоказаний этих семян можно выделить несколько пунктов, которые могут причинить вред организму:

Противопоказания к применению кунжута
  • Употребление семян натощак не рекомендуется, так как это может привести к тошноте или даже рвоте.
  • Индивидуальная непереносимость.

Кроме перечисленных противопоказаний, есть еще несколько, которые больше относятся ко взрослым. Семена кунжута могут нанести вред:

  • Людям с проблемами свертываемости крови.
  • Людям, у которых наблюдается мочекаменная болезнь.
  • Людям, которые строго соблюдают диету.

И хотя противопоказаний не так много, их нужно иметь в виду, чтобы не причинить вред ребенку или самому себе.

Полезные свойства

Для большинства людей кунжут знаком как приправа, которую используют для приготовления различных блюд или кондитерских изделий. Его польза неоценима не только для детей, но и для взрослого человека.

Семена кунжута — полезные свойства
  • Главная польза кунжута заключается в большом содержании витамина Е и кальция. Поэтому во время смены зубов его польза очевидна.
  • Цинк и фосфор, находящиеся в составе семян, необходимы детскому организму для правильного формирования костной ткани.
  • Благодаря большому количеству клетчатки в семечках кунжута, его рекомендуют употреблять при проблемах с ЖКТ у малышей.

Кунжут. Рецепт твоей молодости

Применение

В кулинарии кунжутные семечки используют для улучшения вкуса и текстуры выпечки или салатов. Некоторые рецепты, такие как кунжутное молочко или кефир, будут очень полезны для детского организма.

Факты о кунжуте

После обжаривания семян без масла, у них усиливается ореховый вкус, кроме этого, кунжут используют для изготовления тахинной пасты или халвы.

Неплохо сочетаются кунжутные семечки с рисом, говядиной или куриным мясом, а также рыбой.

Но, все же, основным назначением кунжутных семян является получение масла, которое используют не только в кулинарии, но и в лечебных целях.

Для детей можно приготовить несколько блюд с семечками этого растения, например, кунжутный кефир или молочко.

Что приготовить из кунжута?

Как приготовить кефир из кунжута

Кефир с кунжутом

Этот рецепт рекомендуется готовить утром, а 1 стакан семечек должен быть замочен с вечера, в 1,5 стаканах воды. Утром этот состав поместить в блендер. Взбивать до тех пор, пока смесь не будет выглядеть как густые сливки. Полученную смесь требуется процедить через марлю и слить в баночку, которую затем следует поместить в теплое место. Через 10-12 часов кефир можно пробовать.

Такой кефир имеет свою особенность — чем дольше он простоит в теплом месте, тем кислее будет его вкус.

Для улучшения вкусовых качеств к нему добавляют лимонный сок, ваниль или мед.

Как приготовить кунжутное молоко

Ингредиенты для кунжутного молока

Такое молоко готовится очень просто. Приведенный рецепт рассчитан на 4 человек.

Вам понадобится 1 стакан семян, которые нужно замочить на ночь в 2 стаканах кипяченой воды. Утром к этому составу прибавить 3 финика без косточек или мед. Его количество определяется, исходя из вашего вкуса, обычно это 1 ст. ложка. Иногда добавляют соль, но это все индивидуально.

Полученный состав перемешивают в миксере до тех пор, пока консистенция не приобретет молочный цвет, и не будет однородной. Молочко процедить через марлю и можно пить.

Возрастные ограничения

Используя в рационе детей кунжут, мы обеспечиваем их всеми важными витаминами и микроэлементами. Он широко используется в хлебо-пекарсткой отрасли, но в кунжутном масле холодного отжима полезных веществ намного больше.

Кунжут, как и многие продукты, лучше давать после года Для взрослого человека суточная норма масла составляет 1 ст. ложку, при этом для деток норму уменьшают до 1 ч.л. Установленные нормы превышать не стоит, иначе можно нанести вред не только себе, но детскому организму.

Хотя строгих ограничений по возрасту или количеству нет, но до 1 года включать в рацион малыша семена кунжута следует очень осторожно. Он относится к продуктам, которые не вызывают аллергии. Поэтому деткам с третьего года, разрешается такое лакомство как тахинная халва.

Но в любом случае, кунжутом не стоит увлекаться, нужно помнить, что чрезмерное потребление продукта может нанести организму не только пользу, но и вред.

Рекомендация врача

При термообработке кунжут теряет свои свойства

Чтобы от употребления кунжута была организму малыша польза, а не вред, его нужно употреблять в сыром виде. Это может быть кунжутное молочко или кефир.

При большой температуре семена теряют большую часть полезных веществ.

Во время болезни, при бронхите или сухом кашле детям дают кунжутное масло.

Благодаря тому, что в составе кунжутного семени находится большое содержание кальция, его рекомендуют использовать как дополнение к молочным продуктам, а для малышей, страдающих лактозной недостаточностью, кунжут будет полезной добавкой к установленному рациону.

Видео: Козинаки из кунжута за 5 минут

pozdravrebenka.ru

С какого возраста можно детям кунжут

Кунжут – однолетнее растение масленичной культуры, семена которого применяют для приготовления различных блюд. Это соусы и масло, выпечка, салаты, вторые блюда и так далее. В зависимости от сорта семена кунжута бывают коричневыми, белыми, черными, желтыми или красными. Это крайне полезный продукт, однако он может вызвать аллергию. Давайте разберемся, с какого возраста можно детям кунжут.

Состав и польза

Кунжут содержит растительные жиры и ненасыщенные кислоты, витамины группы В, витамин А, С и Е. цинк и железо, фосфор и магний, кальций и калий. Данное растение свыше, чем на 60% состоит из масла. Польза кунжутного масла и кунжутных семян неоценима.

Полезные функции кунжута состоят в следующем:

  • Очищает печень от вредного холестерина;
  • Нормализует уровень инсулина и сахара в крови;
  • Стабилизирует углеводный обмен, работу пищеварения и кишечника;
  • Оказывает легкий слабительный эффект и устраняет запоры;
  • Участвует в формировании мышц и костного скелета;
  • Укрепляет сосуды и сердце, кости и зубы;
  • Положительно влияет на состояние нервных клеток и стимулирует активность мозга;
  • За счет повышенного содержания кальция станет подходящей заменой молочным продуктам при наличии лактазной недостаточности или аллергии на последние;
  • Укрепляет и поддерживает иммунитет, восстанавливает силы и снимает напряжение, повышает настроение;
  • Улучшает структуру волос и кожи, ускоряет заживление ранок на кожных покровах;
  • Семена кунжута помогают при заболеваниях пищеварения и поджелудочной железы, а также при воспалении органов дыхания, в том числе при пневмонии и бронхите;
  • Кунжутное масло полезно при сахарном диабете.

Кунжутное масло способствует правильному росту и развитию малыша, укрепляет иммунитет, придает бодрости и сил. Кроме прочего, масло благотворно воздействует на кожу, устраняет раздражения, успокаивает и смягчает кожные покровы. Такой продукт можно применять не только для заправки блюд, но и для массажа. Как правильно выполнять детский массаж, смотрите здесь.

С какого возраста можно кунжут

Семена и кунжутное масло для детей можно давать уже после семи-восьми месяцев, если у крохи нет проблем с пищеварением и нет аллергии на другие продукты. Кунжутное масло вводят уже после того, как введено классическое растительное масло. Однако многие педиатры не советуют давать кунжут маленьким деткам до года.

Кунжутное масло и зерна могут вызвать аллергию, поэтому вводить продукт в рацион нужно осторожно. В первый раз добавьте несколько семян в блюдо и дайте попробовать чайную ложку. Понаблюдайте за реакцией крохи. Если он чувствует себя комфортно, периодически можно давать ребенку кунжутные зерна.

Если вы заметили признаки аллергии, откажитесь от введения продукта в рацион малыша и обратитесь к педиатру. Если негативной реакции на семена нет, то и кунжутное масло не должно спровоцировать проблемы. В первый раз дайте попробовать крохе две-три капельки масла и тоже понаблюдайте за реакцией малыша.

Выпечку и сладости с кунжутом не желательно давать деткам до трех лет, так как такая пища достаточно тяжелая для детского желудка. Она трудно и долго усваивается. Для ребенка до трех лет не дают свыше пяти капель кунжутного масла за раз. Детям трех-шести лет дозировку увеличивают до десяти капель. После десяти лет можно давать по целой чайной ложечке.

Кунжут нельзя кушать при индивидуальной непереносимости, повышенной свертываемости крови, варикозе и склонности к появлению тромбов. Кроме того, продукт нельзя кушать на голодный желудок и сочетать с пищей, которая содержит щавелевую кислоту. Это шпинат и петрушка, некоторые виды фруктов и ягод. Такое сочетание провоцирует появление мочекаменных болезней.

Как выбрать и хранить кунжут

В продаже наиболее распространены белые семена, однако более полезными и ароматными считаются черные. Выбирайте свежие зерна, старые – начинают горчить. Хранить продукт нужно в темном и прохладном месте, однако учитывайте, что хранятся они недолго и за короткий срок приобретают горьковатый привкус. При температуре до +5 градусов в герметичной таре семена хранят три месяца. При заморозке – около года.

При выборе кунжутного масла отдавайте предпочтение стеклянной емкости. Качественный продукт холодного отжима обладает желтым оттенком и слабым ароматом. Обязательно проверьте состав, дату изготовления и срок годности. Хранить масло нужно только в стеклянной емкости, в сухом месте вдали от солнечных лучей. После открытия оно хранится до шести месяцев.

Кунжутное молоко для детей и кормящих мам

Кунжутное молоко станет отличным заменителем коровьего молока и молочных продуктов, если у ребенка аллергия на молочку. Оно содержит повышенный объем кальция, укрепляет кости и зубы. При этом кальций в таком молоке усваивается легче, оперативнее и эффективнее. А если у крохи нет аллергии, кунжутное молоко станет подходящим дополнением для рациона грудничка.

Кроме того, кунжутное молоко используют вместо грудного при нехватке последнего либо в процессе завершения грудного вскармливания. К тому же оно стимулирует лактацию. Для приготовления такого молочка возьмите стакан зерен, залейте двумя стаканами кипяченой воды и оставьте часов на 8-12.

После замачивания добавляем к семенам столовую ложку меда либо три финика без косточек. Содержимое перемешиваем в миксере, пока оно не станет однородной массой молочного оттенка. Молоко процеживаем и пьем.

Кроме прочего, из кунжута вы можете приготовить и кефир. Стакан зерен замачиваем 1,5 стаканами воды и оставляем на несколько часов. Затем взбиваем в миксере либо в блендере до состояния густых сливок. После этого состав процеживаем через марлю и сливаем в емкость.

Тару убираем на десять часов в теплое место, после чего кефир будет готов. Чем дольше держать напиток в теплом месте, тем кислее он стане. Для вкуса в рецепт можно добавить мед, немного ванили или лимонного сока. Кроме того, вы можете готовить и другие блюда из кунжута для детей.

Рецепты блюд с кунжутом для детей

Салат с курицей и шпинатом

  • Рис круглый, белый – 3 столов. ложки;
  • Авокадо – 0,5 шт.;
  • Огурец – 0,5 шт.;
  • Филе куриное – 200 грамм;
  • Кунжут – 70 грамм;
  • Шпинат – 100 грамм.

Филе и рис отварить отдельно. Последний должен хорошо развариться, но и не превратиться в кашу. Шпинат моем, сушим и мелко крошим. Авокадо и огурец чистим, режем на кубики. Вареную курицу разделяем на мелкие кусочки. Компоненты сложить в одну посуду, посолить по вкусу, посыпать кунжутом и заправить оливковым маслом, перемешать. Вместо курицы можно взять нежирную вареную рыбку, для деток после трех лет – ветчину.

Домашняя халва

  • Кунжут – 300 грамм;
  • Мед жидкий – 100 грамм.

Кунжутные семечки перемолоть и залить медом. Массу перемешать и месить, как тесто, минут семь-десять. Берем емкость и выстилаем пищевой пленкой, затем выливаем кунжутно-медовую смесь. Сформировать будущую халву при помощи пленки и убрать в холодильник на ночь. Халва получается очень вкусной, достаточно нежной и сладкой. Но помните, что у ребенка не должно быть аллергии на мед! Такое блюдо не рекомендуется деткам младше трех лет.

Кунжутное печенье

  • Семена кунжута – 150 гр;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 70 гр;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка;
  • Лимонный сок – 2 чайн. ложки;
  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Сахарный песок – 120 гр;
  • Щепотка соли.

Кунжутное печенье – классический вид выпечки с использованием данного продукта. Для приготовления лакомства мягкое, слегка подтаявшее масло растираем с сахаром, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Просеянную муку смешать с солью и разрыхлителем, добавить к маслу и яйцу. Смесь тщательно перемешать и всыпать кунжут, еще раз перемешать.

Из теста формирует небольшие шарики и выкладываем в емкость для запекания, застеленную пергаментом. Масса слегка растечется и сама примет форму печенья. При этом раскладываем заготовки примерно в пяти сантиметрах друг от друга. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье остужаем и затем снимаем с листа.

Лапша курицей

  • Лапша – 150 грамм;
  • Филе курицы – 0,2 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Зеленый лук – 2 стрелки;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Свежий имбирь – 5 маленьких кусков;
  • Кунжут – 2 столов. ложки.

Лапшу сварите отдельно и слегка подсушите. Морковь и перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Репчатый и зеленый лук, укроп и имбирь режем мелко. Курицу порезать на тонкие полоски, натереть солью и перцем. Репчатый лук слегка обжарить в растительном масле, положить порезанное филе и пожарить до золотистой корочки.

Добавляем в сковороду перец и морковь, жарим 15 минут. Затем выкладываем все оставши

vskormi.ru

С какого возраста можно детям кунжут?

Содержание статьи

Кунжутное себя используется в качестве основного сырья для производства ценного масла, которое очень любят жители различных стран. Кунжут повсеместно используют в качестве присыпки для десертов и прочих кулинарных шедевров. Из него делают вкусные козинаки, которые очень нравятся детям. Но если взрослому человеку употреблять семена можно без опасения, то как быть с детьми? Сегодня мы расскажем про воздействие ценного продукта на организм маленьких гурманов.

Положительное влияние кунжута на детский организм

Начинать рассмотрение зёрен необходимо с изучения химического перечня веществ.

  1. В основу входят ненасыщенные жирные кислоты, аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол, витамины В-группы. Из минеральных соединений имеет смысл выделить кальций с фосфором и калием, а также магний. Кунжут сосредотачивает больше 65% масла в своём составе, поэтому для детского организма семя попросту необходимо.
  2. Среди положительных свойств выделяют способность кунжута чистить кровеносные каналы от отложений холестерина. Также семя нормализует показатели глюкозы в крови, благодаря чему проводится профилактика диабета.
  3. Благоприятное воздействие распространяется на печень. Она освобождается от токсичных веществ, поэтому кунжут и масло на его основе дают деткам после лечения сильными антибиотиками.
  4. В составе присутствует много кальция, витамина D, белка, поэтому у малышей укрепляются зубы и костная ткань. При правильном приёме заполняются пустоты в костях, снижается риск переломов. Благодаря фосфору укрепляется эмаль, проводится профилактика кариеса.
  5. Кунжут улучшает моторику кишечника, очищает его от застойных явлений, устраняет запоры и нормализует стул в целом. Благодаря лёгкому мочегонному воздействию очищаются почки, выходит лишняя жидкость из тканей.
  6. В основу включено много витаминов В-группы, они успокаивают нервную систему, малыш перестаёт капризничать, улучшается его сон. Пиридоксин обогащает клетки головного мозга кислородом, усиливая умственную деятельность.
  7. Кунжутное семя укрепляет иммунную систему в период распространения ОРВИ и гриппа. Продукт делает организм ребёнка невосприимчивым к вирусным инфекциям, его также рекомендуется употреблять при переезде и смене климата.
  8. Педиатры могут прописать масло на основе этого семени ребёнку, который имеет сложности с деятельностью поджелудочной, желудка, кишечного тракта. Также состав эффективен при воспалительных процессах на слизистых рта.

Подводя итог, стоит отметить наивысшую ценность семян для всех детей. Кунжут повышает энергетические ресурсы и способствует скорейшему восстановлению после тяжёлого дня. Его рекомендуется употреблять деткам дошкольного и школьного возраста, чтобы снизить нагрузку на нервную систему и головной мозг.

можно ли кунжут при грудном вскармливании

Правила введения кунжута в рацион

  1. Семечки и непосредственно само масло разрешено давать деткам, которые перешагнули порог в 8—12 месяцев. Важно предварительно убедиться в отсутствии аллергии на сырьё. Масло кунжута дают только тогда, когда ребёнок уже попробовал растительное и привык к нему.
  2. Добавляйте по несколько семечек в привычную для малыша пищу. Желательно давать новый продукт до обеда, чтобы понаблюдать за крохой. Если организм нормально перенёс кунжут, тогда со временем увеличивайте количество и пробуйте давать масло, начиная с 3 капель.

Выбор и хранение кунжута

  1. Чаще всего в продаже можно встретить семена кунжута именно белого цвета. Стоит отметить одну особенность. Чёрный сорт семян обладает гораздо большей полезностью и приятым ароматом. В любом случае всегда отдавайте предпочтение исключительно свежему продукту.
  2. Проблема в том, что старые семена начинают ощутимо горчить. Что касается хранения, необходимо выделить прохладное и тёмное место. Также стоит учитывать тот факт, что семена не имеют длительного срока годности, они достаточно быстро обретают горькое послевкусие.
  3. Если поместить продукт в герметичную ёмкость и обеспечить температуру не более +5 градусов, срок хранения составит около 3 месяцев. Некоторые поступают альтернативным способом, подвергая семена заморозке. Благодаря этому продукт хранится до полугода.
  4. Если вы хотите приобрести кунжутное масло, отдавайте предпочтение продукту, расфасованному в стеклянную ёмкость. Максимально полезными качествами, богатым составом и приятным ароматом обладает масло холодного отжима. Оно имеет желтоватый оттенок и тонкий запах.
  5. Перед покупкой внимательно изучайте состав. Обязательно обратите внимание на срок годности. Хранение масла допускается исключительно в стеклянной таре. Держите продукт в прохладном тёмном месте. Влажность не должна быть высокой. После вскрытия срок годности составляет полгода.

польза и вред кунжутного масла

Кунжутное молоко при беременности и для детей

  1. Зачастую кунжутным молоком заменяют коровье. Преимущество такого продукта в том, что оно не вызывает аллергической реакции у малыша. Кунжутным молоком можно заменять любые классические молочные продукты.
  2. В нём содержится большая концентрация кальция. Если регулярно давать состав малышу, у него будут укрепляться зубы и кости. Кальций усваивается подрастающим организмом гораздо легче. Поэтому продукт зачастую становится дополнением к рациону грудничка.
  3. Некоторые новоиспечённые мамочки частенько заменяют грудное молоко кунжутным. Это происходит по разным причинам. У некоторых попросту не хватает собственного молока. Помимо этого рассматриваемый продукт стимулирует лактацию.
  4. Для приготовления напитка требуется смешать стакан семечек и 0,5 л. кипячёной воды. Оставьте состав на ночь. После истечения заданного срока примешайте к массе 1 ст. л. мёда. Измельчите компоненты посредством блендера. В результате у вас должна получиться масса белого цвета. Отфильтруйте молоко. Можете дегустировать.
  5. Интересно то, что из семечек можно даже приготовить кефир. Для этого залейте стакан семечек 0,4 л. воды. Оставьте состав на несколько часов. Пропустите массу через блендер, добейтесь от неё консистенции густых сливок. Отфильтруйте напиток, перелив в другую ёмкость.
  6. Поставьте тару с содержимым в тёплом месте. Засеките 10 часов. После отведённого срока кефир можно считать готовым. Если вы далее будет держать напиток, он станет более кислым. По вкусу разрешается примешать небольшое количество мёда, ванилина, корицы.

Противопоказания кунжута

Запрещается потреблять семена на голодный желудок. Проблема в том, что активные вещества спровоцируют тошноту или рвоту. Также перед приёмом продукта важно учитывать индивидуальную непереносимость. Не стоит включать в рацион семена при мочекаменной болезни, склонности к ожирению, плохой свёртываемости крови.

Кунжутные семечки обладают массой полезных качеств. Богатый состав позволяет в полной мере укрепить подрастающий организм. Ознакомьтесь со всеми тонкостями введения продукта в рацион, чтобы избежать побочных эффектов. Выбирайте качественное сырьё, соблюдайте правила хранения.

чёрный кунжут — польза и вред для здоровья

Видео: кунжут — что будет, если есть его каждый день?

howtogetrid.ru

Рецепты для детей — КУНЖУТНОЕ МОЛОКО — источник кальция для детей | Быть родителями

 

Когда-то я искренне верила, что лучший источник кальция -это молочные продукты. И в период беременности Саввой налегала на творог. Но… Особого эффекта не увидела. Когда Савва родился, проблема нехватки кальция стала проявляться всё более явно — портились зубы. А мы увлеклись темой питания. И «ушли» в сыроедение. Тут я нашла информацию о кунжуте или как его еще называют — сезам.

Оказывается, кунжут — лучший источник кальция. Его там гораздо больше в расчете на 100 гр, чем в молочке. Да и усваивается он эффективнее.

Для меня в тот период он стал на пару месяцев незаменимым. Я его употребляла в самых различных видах — смешивала с медом и ела как десерт, замачивала и добавляла в сырые каши, проращивала и ела с ним салат. Но самое удобное, вкусное и универсальное, что можно делать с кунжутом — это кунжутное «молоко»! О проблеме я кальцием я забыла быстро, а теперь, когда травмировала ногу — срочно вспомнила свой опыт. Да и детям полезно!

Оказалась, что в виде сладковатой белой жидкости кунжут с удовольствием пьют оба наших дитёнка 🙂

[important]*А еще — это идеальное замещение грудного молока в период отлучения от груди!

**И — очень вкусный источник кальция и других полезностей для беременных! [/important]

Итак, кунжутное молоко.

Назвали его так только потому, что по виду оно и правда похоже на молоко, но по составу и вкусу — ничего общего. У кунжутного молока приятный ореховый вкус и аромат, а легкая сладость нравится всем — как детям, так и взрослым.

Ингредиенты для приготовления кунжутного молока:

  • кунжут — 0,5 стакана
  • вода — 1 литр
  • мед — 3-4 столовых ложки (можно заменить на финики или изюм)

Как готовить кунжутное молоко?

Можете посмотреть мой видео рецепт приготовления «молока» из кунжута:

Или вот детали.

Заливаем в блендер воду, добавляем кунжут и мед. Все перебиваем в течении 1 минуты. Если блендер слабый — дольше.

Готовность проверяем так: берем немного гущи — разбитых зернышек. Если они сохранили форму — продолжаем взбивать. Если зернышек кунжута уже не видно, а есть просто белая масса — готово.

Следующий шаг — процеживаем получившуюся жидкость через ситечко или марлю. То, что остается от кунжута, не выбрасываем, а сохраняем. Этот измельченный кунжут можно использовать для приготовления фруктового салата, сладких каш или в десерты.

Сливаем процеженное «молоко» в подготовленную емкость. Хранить не более двух суток. Но у нас обычно и суток не проходит — литр «уходит» очень быстро. Когда молоко постоит — образуется осадок — перед употреблением просто взболтайте его.

Кунжутное молоко можно просто пить, можно заливать овсяные хлопья (только ждать нужно не 5-10 минут, а все 30), говорят, что можно с ним готовить какао — сама не пробовала, и вообще заменять молоко там, где оно есть в сладких десертах. А еще можно готовить его на березовом соке! 🙂 — тоже очень вкусно.

 

Здоровья вам и вашим детям!

Дополнительная информация.

Состав кунжута.

Семена содержат около 60% масла, богатого токоферолами, 20% белка и около 15% углеводов. Эти маленькие семечки – чемпион по содержанию кальция: в 100 граммах – суточная норма (до 900мг). А в некоторых сортах – до 1,4 г.

Также в кунжуте вы найдете магний, фосфор, железо, марганец, медь, цинк, натрий, железо, витамины А, Е, РР, группы В. И еще — антиоксидант сезамин. Его считают одним из сильнейших. В других продуктах он практически не встречается.

Полезные свойства кунжута:

Сезамин снижает уровень холестерина, не позволяет развиваться раку, препятствует окислению и повреждению клеток, предохраняет от старения.
Благодаря повышенному содержанию кальция кунжут способствует здоровью костей и предупреждает остеопороз. А сложное вещество фитин помогает сохранять баланс минералов.

Сезам повышает количество тромбоцитов в крови, что улучшает свертываемость крови.

Кунжут очень полезен для женщин: снижает риск мастопатии, насыщает кальцием, регулирует гормональный фон.

Предостережения:

Масло и избыток семян сезама противопоказано при тромбофлебите и сопутствующих заболеваниях. Нежелательно употреблять в излишке во время беременности, есть риск потерять плод. При слабой пищеварительной системе тоже не стоит увлекаться цельными семенами — они раздражают слизистую, поэтому нужно их измельчать (кунжутное молоко — лучший вариант) или замачивать и употреблять вместе с медом.

Кунжут для детей:

Главная польза кунжутных семечек заключается в высоком содержании кальция. Полстакана зерен кунжута содержит в 3 раза больше кальция, чем полстакана цельного молока. Суточная «доза» кальция для детей — 1 чайная ложка, то есть стаканчик кунжутного молока 🙂

Кунжут — источник магния, меди, марганца, железа, фосфора, цинка, витаминов В, Е, белка и клетчатки.  В нем содержатся вещества, нормализующие давление и защищающие печень. Цинк и фосфор участвуют в строительстве костной ткани. А вместе наличие в кунжуте кальция, фосфора и цинка способствует профилактике остеопороза. Также большое количество клетчатки кунжутных семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы, так как способствует регулярной функции кишечника.

Бывает аллергия на кунжут — прежде чем давать ребенку-аллергику, проверьте его реакцию.

Если же ни у кого из ближайших родственников нет аллергии, вы можете включать кунжут в рацион ребенка с шестимесячного возраста.

Как выбрать кунжут?

Семена бывают разных цветов. Наиболее распространены белые. Они дают качественное масло. А в горных районах растут черные семена, которые отличаются более выраженным ароматом. Вы можете встретить также коричневые, желтые, красноватые зернышки.

Старые зерна горчат, также вкус кунжута портится при неправильном хранении — и детям тогда не нравится кунжутное молоко. Важно выбрать свежий и вкусный кунжут.

Лучше всего найти надежного продавца, пообщаться с ним, попросить давать свежий кунжут, так как вы беременны, или что это для маленького ребенка. Попросить звонить вам, когда привозят свежий кунжут, пообещать платить на 10% больше, если кунжут свежий. Выберите свой вариант 🙂

Хранение.

Интересный факт, что вообще кунжут хранится недолго: быстро прогоркает. Оставлять его нужно в темном месте. А запасаться им надолго не стоит.

[important]Другие рецепты для детей[/important]

[help] 

jablogo.com

С какого возраста можно детям кунжут?

Кунжутное себя используется в качестве основного сырья для производства ценного масла, которое очень любят жители различных стран. Кунжут повсеместно используют в качестве присыпки для десертов и прочих кулинарных шедевров. Из него делают вкусные козинаки, которые очень нравятся детям. Но если взрослому человеку употреблять семена можно без опасения, то как быть с детьми? Сегодня мы расскажем про воздействие ценного продукта на организм маленьких гурманов.

Положительное влияние кунжута на детский организм

Начинать рассмотрение зёрен необходимо с изучения химического перечня веществ.

  1. В основу входят ненасыщенные жирные кислоты, аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол, витамины В-группы. Из минеральных соединений имеет смысл выделить кальций с фосфором и калием, а также магний. Кунжут сосредотачивает больше 65% масла в своём составе, поэтому для детского организма семя попросту необходимо.
  2. Среди положительных свойств выделяют способность кунжута чистить кровеносные каналы от отложений холестерина. Также семя нормализует показатели глюкозы в крови, благодаря чему проводится профилактика диабета.
  3. Благоприятное воздействие распространяется на печень. Она освобождается от токсичных веществ, поэтому кунжут и масло на его основе дают деткам после лечения сильными антибиотиками.
  4. В составе присутствует много кальция, витамина D, белка, поэтому у малышей укрепляются зубы и костная ткань. При правильном приёме заполняются пустоты в костях, снижается риск переломов. Благодаря фосфору укрепляется эмаль, проводится профилактика кариеса.
  5. Кунжут улучшает моторику кишечника, очищает его от застойных явлений, устраняет запоры и нормализует стул в целом. Благодаря лёгкому мочегонному воздействию очищаются почки, выходит лишняя жидкость из тканей.
  6. В основу включено много витаминов В-группы, они успокаивают нервную систему, малыш перестаёт капризничать, улучшается его сон. Пиридоксин обогащает клетки головного мозга кислородом, усиливая умственную деятельность.
  7. Кунжутное семя укрепляет иммунную систему в период распространения ОРВИ и гриппа. Продукт делает организм ребёнка невосприимчивым к вирусным инфекциям, его также рекомендуется употреблять при переезде и смене климата.
  8. Педиатры могут прописать масло на основе этого семени ребёнку, который имеет сложности с деятельностью поджелудочной, желудка, кишечного тракта. Также состав эффективен при воспалительных процессах на слизистых рта.

Подводя итог, стоит отметить наивысшую ценность семян для всех детей. Кунжут повышает энергетические ресурсы и способствует скорейшему восстановлению после тяжёлого дня. Его рекомендуется употреблять деткам дошкольного и школьного возраста, чтобы снизить нагрузку на нервную систему и головной мозг.

Правила введения кунжута в рацион

  1. Семечки и непосредственно само масло разрешено давать деткам, которые перешагнули порог в 8—12 месяцев. Важно предварительно убедиться в отсутствии аллергии на сырьё. Масло кунжута дают только тогда, когда ребёнок уже попробовал растительное и привык к нему.
  2. Добавляйте по несколько семечек в привычную для малыша пищу. Желательно давать новый продукт до обеда, чтобы понаблюдать за крохой. Если организм нормально перенёс кунжут, тогда со временем увеличивайте количество и пробуйте давать масло, начиная с 3 капель.

Выбор и хранение кунжута

  1. Чаще всего в продаже можно встретить семена кунжута именно белого цвета. Стоит отметить одну особенность. Чёрный сорт семян обладает гораздо большей полезностью и приятым ароматом. В любом случае всегда отдавайте предпочтение исключительно свежему продукту.
  2. Проблема в том, что старые семена начинают ощутимо горчить. Что касается хранения, необходимо выделить прохладное и тёмное место. Также стоит учитывать тот факт, что семена не имеют длительного срока годности, они достаточно быстро обретают горькое послевкусие.
  3. Если поместить продукт в герметичную ёмкость и обеспечить температуру не более +5 градусов, срок хранения составит около 3 месяцев. Некоторые поступают альтернативным способом, подвергая семена заморозке. Благодаря этому продукт хранится до полугода.
  4. Если вы хотите приобрести кунжутное масло, отдавайте предпочтение продукту, расфасованному в стеклянную ёмкость. Максимально полезными качествами, богатым составом и приятным ароматом обладает масло холодного отжима. Оно имеет желтоватый оттенок и тонкий запах.
  5. Перед покупкой внимательно изучайте состав. Обязательно обратите внимание на срок годности. Хранение масла допускается исключительно в стеклянной таре. Держите продукт в прохладном тёмном месте. Влажность не должна быть высокой. После вскрытия срок годности составляет полгода.

Кунжутное молоко при беременности и для детей

  1. Зачастую кунжутным молоком заменяют коровье. Преимущество такого продукта в том, что оно не вызывает аллергической реакции у малыша. Кунжутным молоком можно заменять любые классические молочные продукты.
  2. В нём содержится большая концентрация кальция. Если регулярно давать состав малышу, у него будут укрепляться зубы и кости. Кальций усваивается подрастающим организмом гораздо легче. Поэтому продукт зачастую становится дополнением к рациону грудничка.
  3. Некоторые новоиспечённые мамочки частенько заменяют грудное молоко кунжутным. Это происходит по разным причинам. У некоторых попросту не хватает собственного молока. Помимо этого рассматриваемый продукт стимулирует лактацию.
  4. Для приготовления напитка требуется смешать стакан семечек и 0,5 л. кипячёной воды. Оставьте состав на ночь. После истечения заданного срока примешайте к массе 1 ст. л. мёда. Измельчите компоненты посредством блендера. В результате у вас должна получиться масса белого цвета. Отфильтруйте молоко. Можете дегустировать.
  5. Интересно то, что из семечек можно даже приготовить кефир. Для этого залейте стакан семечек 0,4 л. воды. Оставьте состав на несколько часов. Пропустите массу через блендер, добейтесь от неё консистенции густых сливок. Отфильтруйте напиток, перелив в другую ёмкость.
  6. Поставьте тару с содержимым в тёплом месте. Засеките 10 часов. После отведённого срока кефир можно считать готовым. Если вы далее будет держать напиток, он станет более кислым. По вкусу разрешается примешать небольшое количество мёда, ванилина, корицы.

Противопоказания кунжута

Запрещается потреблять семена на голодный желудок. Проблема в том, что активные вещества спровоцируют тошноту или рвоту. Также перед приёмом продукта важно учитывать индивидуальную непереносимость. Не стоит включать в рацион семена при мочекаменной болезни, склонности к ожирению, плохой свёртываемости крови.

Кунжутные семечки обладают массой полезных качеств. Богатый состав позволяет в полной мере укрепить подрастающий организм. Ознакомьтесь со всеми тонкостями введения продукта в рацион, чтобы избежать побочных эффектов. Выбирайте качественное сырьё, соблюдайте правила хранения.

кунжут — что будет, если есть его каждый день?

evrookna-mos.ru

Кунжутное масло детям - с какого возраста, можно ли (дозировка, в нос, при кашле)?

Полезный инстаграм для беременных о продуктах питания и их влиянии на организм - переходите и подписывайтесь!

Кунжутное масло используется человеком ещё с древних времён – более 7000 лет назад в Вавилоне и Египте были открыты его полезные свойства.  Сегодня оно активно используется не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине, в дерматологии.  Масло нашло применение в фармацевтическом производстве и парфюмерной промышленности.

Состав и полезные свойства кунжутного масла

Масло получают из семян кунжута, используя метод холодного отжима. Продукт бывает двух видов: тёмный и светлый.  Тёмный вырабатывают из обжаренного кунжута, а светлый – из свежих зёрен растения. Характеризуется долгим сроком хранения, при котором не теряются его полезные свойства. Иногда кунжутное масло называют сезамовым, название произошло от ассирийского названия кунжута «сезам», дословно означающее «масляное растение».

Продукт обладает уникальным составом с набором полезных жирных кислот для организма человека:

Пищевая ценность кунжутного масла
    • Омега-6 – способствует выводу токсинов и укреплению иммунитета, выступает в качестве антидепрессанта.
    • Омега-9 – предупреждает развитие злокачественных опухолей и диабета, не позволяет откладываться холестерину, обладает противовоспалительным действием.
    • Пальмитиновая кислота — служит для профилактики атеросклероза.
    • Арахиновая кислота – оказывает благотворное действие на работу головного мозга.
    • Стеариновая кислота – поддерживает энергетические силы организма.

Бытует ошибочное мнение, что в кунжутном масле содержится большое количество витаминов и минералов. Однако, это не совсем так – львиная их доля присутствует в самих семенах и теряется при обработке в масле. Но, всё же, продукт содержит витамин E – мощнейший антиоксидант, играющий не последнюю роль в профилактике болезней сердца и сосудов. Кроме того, в нём присутствуют важнейшие для организма лигнаны – полезные вещества, которые способны противостоять развитию и размножению раковых клеток. Лигнаны борются с грибковыми и болезнетворными заболеваниями, положительно влияют на центральную нервную систему.

Такой состав продукта помогает справляться с решением многих задач:

При каких заболеваниях употребляется кунжутное масло
    • Торможение процесса старения клеток.
    • Улучшение свёртываемости крови.
    • Укрепление сердечно-сосудистой системы, нормализация давления.
    • Избавление от холестериновых бляшек.
    • Усиление кровоснабжения мозга.
    • Восстановление после сильных физических или умственных нагрузок.
    • Очищение организма от шлаков и токсинов.
    • Терапия болезни Альцгеймера (в этом случае рекомендуется закапывать масло в нос одновременно с массажем головы и ног).
    • Защита ЖКТ от вредных веществ, попадающих с пищей.
    • Лечение лёгочных болезней.
    • Поднятие иммунитета.
    • Понижение уровня сахара в крови.
    • Избавление от бессонницы и тревожных ощущений (перед сном закапать в нос по 1 капле в ноздрю).

Продукт из кунжута способствует повышению усвояемости витаминов, которые человек получает вместе с пищей. Особенно полезно его давать детям при гиповитаминозах, например, им можно заправлять овощные салаты. Давать разрешается  детям от 1 года, есть противопоказания к применению – масло нельзя подвергать термической обработке, теряются все полезные свойства.

Чем полезен кунжут и кунжутное масло

 

Польза и противопоказания кунжутного масла для детей

Несмотря на все полезные свойства продукта, перед тем как начать добавлять в рацион детей кунжутное масло, следует проконсультироваться со своим педиатром. Прежде всего, нужно быть уверенным в отсутствии аллергии на продукт и знать, с какого возраста можно его применять. Общие рекомендации по приёму выглядят так:

    • Для детей в возрасте от 1 года до 3 лет достаточно 3-5 капель продукта в день.
    • Детям от 3 до 6 лет можно давать 5-10 капель масла.
    • С 10-летнего возраста до 14 лет доза увеличивается до 1 чайной ложки.
Противопоказания к употреблению кунжутного масла

Кроме того, кунжутное масло благотворно влияет на кожный покров, поэтому им можно делать массаж маленьким детям, оно не только хорошо смягчает кожу, но и быстро снимает напряжение, успокаивает.

Кунжутное масло, несмотря на многие полезные свойства, имеет противопоказания:

    • Повышенная свёртываемость крови.
    • Индивидуальная непереносимость.
    • Склонность к образованию тромбов.

Есть и другие противопоказания: его нельзя применять вместе с продуктами, содержащими щавелевую кислоту. К ним относятся помидоры, огурцы, некоторые ягоды и фрукты, шпинат, петрушка.  Совместный приём приводит к мочекаменным заболеваниям.

Получение кунжутного масла

Кунжутное масло в терапии детей

Отмечено благотворное влияние сезамового продукта при лечении не только острых респираторных заболеваний, но и бронхиальной астмы, бронхита, затруднённого дыхания. Существует множество рецептов народной медицины лечения этим продуктом. Беря на вооружение данный опыт, обязательно нужно учесть противопоказания и возраст ребёнка. Вот некоторые рецепты для лечения детей, в которых работают полезные свойства кунжутного средства:

Чем еще полезно кунжутное масло
    • Если забит нос, ощущается жжение и сухость, можно закапать по 2 капли средства в каждую ноздрю перед сном, дополнительно растерев подошвы ног и грудь.
    • Продукт помогает при лечении фарингита, если намазать им горло.
    • Малышам до года масло наносят на кожу во избежание пелёночных опрелостей и сыпи.
    • Полезно смазывать маслом нос перед выходом на улицу в зимне время.
    • Существует мнение, что если массировать маслом нос: кончик и крылья, то это приводит к стимуляции работы сердца и лёгких.
    • При влажном кашле растирать грудь и спину до покраснения, затем хорошо укутать и уложить в постель.
    • Для лечения хронического синусита у детей продукт закапывают в нос несколько раз в день.
    • При сухом кашле средство принимают вовнутрь, это значительно облегчает дыхание, но следует ориентироваться на противопоказания. Не смотря на полезные свойства масла, перед употреблением лучше проконсультироваться со специалистом
    • Полезные свойства продукта позволяют его применение в качестве лёгкого слабительного при запорах у детей.
    • Детям от 1 года кунжутное масло дают для улучшения обмена веществ в организме.
    • Кунжутное средство защитит от воздушных инфекций и бактерий, если им смазывать нос, точнее область вокруг носа малыша.
    • Если ежедневно полоскать горло и смазывать нос изнутри сезамовым маслом, можно быстро избавиться от ЛОР инфекций.
    • В случае солнечных ожогов и мелких порезов также помогут полезные свойства продукта – им смазывают повреждённую кожу.
    • При болях в ушах следует закапать несколько капель тёплого средства.
    • При начинающемся насморке смазывать нос изнутри подогретым продуктом.
    • Полоскание ротовой полости маслом кунжута избавляет от инфекций, предупреждает развитие кариеса.
    • Во время эпидемии гриппа полезно смазывать нос изнутри ватной палочкой, смоченной в средстве.

Кунжутное масло – ценнейший продукт, позволяющий справиться с различными недугами. Но во всём следует соблюдать меру, а при лечении детей обязательна консультация с врачом.

Видео: Кунжутное масло применение

Какие продукты можно кушать беременным и кормящим мамам, а от каких лучше воздержаться (чтобы не навредить себе и малышу), смотрите в инстаграм-канале!

Интересные статьи:

www.pitaniedetey.ru

Как и когда следует вводить новые продукты в рацион малыша?, кунжут и аллергия

Когда мамы начинают вводить прикорм, со всех сторон им кричат, что нельзя давать яйца, никаких орехов, нельзя пшеницу, нельзя цитрусовые, изюм, киви, и этот список может быть бесконечным. Иногда советы, которые были даны конкретному ребенку при определенных обстоятельствах, например, когда в семье есть серьезные случаи аллергии, начинают применяться ко всем детям. Если в вашем семейном анамнезе есть  http://www.babycenter.ru/a1034512/%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BD%D1%85%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BC%D0%B0,  http://www.babycenter.ru/a541297/%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82-%D1%8D%D0%BA%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D0%B0http://www.babycenter.ru/a541297/%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82-%D1%8D%D0%BA%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D0%B0  или  http://www.babycenter.ru/a1041662/%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B8%D0%B8, то желательно выяснить у педиатра, следует ли вашему ребенку избегать определенных продуктов и как долго. 

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) рекомендует  http://www.babycenter.ru/c593/%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B4%D1%8C%D1%8E  в течение первых шести месяцев. Для получения дополнительной информации читайте нашу статью о  http://www.babycenter.ru/a113/%D0%B2%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0. 

Если после беседы с педиатром вы все же склонны вводить прикорм раньше, обратите внимание на продукты, которые ВОЗ не рекомендует давать ребенку до шестимесячного возраста. В нашей статье вы найдете ответы на свои вопросы, связанные с введением новых продуктов в рацион малыша. 

Пшеница, овес и другие продукты, содержащие глютен

Можно снизить риск развития глютеновой болезни (глютеновая энтеропатия или целиакии), если избегать продуктов, содержащих глютен, таких как пшеница, рожь и продукты на основе ячменя. Среди этих продуктов хлеб, мука, макароны, некоторые хлопья для завтрака и сухарики. Овес тоже лучше не использовать на случай, если его перерабатывают на той же фабрике, что и пшеницу. 

Яйца

Вареные яйца можно давать ребенку, когда ему исполнится шесть месяцев. Вам следует избегать сырых яиц в рационе ребенка, так как они иногда содержат бактерии сальмонеллы. Эти бактерии могут вызвать отравление, поэтому варите яйца вкрутую. По той же причине постарайтесь не давать ребенку ничего, что может содержать сырое яйцо. Например, сырое тесто для пирога, домашнее мороженое или десерты и муссы, в состав которых входит сырое яйцо. 

Орехи

Действительно не стоит давать целые орехи детям до пяти лет. Они могут поперхнуться и  http://www.babycenter.ru/e1034655/%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D1%8C-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D1%83%D0%B4%D1%83%D1%88%D1%8C%D0%B5-%D0%BD%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D1%8F%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B8%D0%B5. Тем не менее, ореховую пасту и молотые орехи можно давать ребенку старше полугода при условии, что в семье никто не страдает аллергией. 

Серьезные аллергии на орехи и продукты из них, а также на некоторые семечки, встречаются менее чем у одного процента населения. Ваш ребенок может быть подвержен большему риску, если у вас, у отца ребенка, его братьев или сестер есть такие аллергические заболевания, как  http://www.babycenter.ru/x1041659/%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82-%D0%BB%D0%B8-%D1%83-%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%B1%D1%8B%D1%82%D1%8C-%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B8%D1%85%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0,  http://www.babycenter.ru/a1034512/%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%BD%D1%85%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BC%D0%B0  и/или  http://www.babycenter.ru/a541297/%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82-%D1%8D%D0%BA%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D0%B0. 

Некоторые специалисты утверждают, что если у вас или у вашей второй половины есть аллергия, вам лучше не употреблять арахис во время беременности и кормления грудью. Не давайте арахис ребенку, пока ему не исполнится три года. Впрочем, другие исследователи считают, что не стоит следовать данному совету, так как свидетельств в его пользу недостаточно. 

Если у вас в семье есть случаи  http://www.babycenter.ru/a1035337/%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D1%83-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%B9, проконсультируйтесь с врачом по поводу отлучения от груди. Возможно, вам следует также посетить детского аллерголога. 

Кунжут: кунжутное масло и семена кунжута

Участившиеся случаи аллергии на кунжут, вероятно, вызваны тем, что сегодня кунжут более часто используется в кулинарии. Он присутствует в пасте тахини и во многих турецких и восточных блюдах. Как и аллергия на арахис, аллергия на кунжут может иметь тяжелые формы и даже вызвать  http://www.babycenter.ru/a1034658/%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%88%D0%BE%D0%BA. 

Если ни у кого из ближайших родственников нет аллергии, вы можете включать кунжут в рацион ребенка с шестимесячного возраста. Если в вашей семье есть случаи  http://www.babycenter.ru/a1035337/%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%D1%83-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%B9, посоветуйтесь с педиатром. Возможно, вам следует также посетить детского аллерголога. 

Рыба, морепродукты и полуфабрикаты из рыбы

До шести месяцев детям не рекомендуется давать какую-либо рыбу, моллюсков и ракообразных, потому что есть небольшой риск проявления аллергической реакции. 
Детям также не следует употреблять в пищу мясо акулы, рыбы-меча и марлина, потому что высокое содержание ртути в этих видах рыбы может сказаться на развитии нервной системы ребенка. 

Не давайте детям сырых моллюсков, так как высок риск получить пищевое отравление этими продуктами. Рыба, особенно жирная, должна стать частью здорового рациона. И детям, и взрослым рекомендуется есть рыбу минимум два раза в неделю, и хотя бы один из них – жирную рыбу. 

Вы можете включить в рацион вашего ребенка различные сорта рыбы. Это могут быть семга, горбуша, лосось, форель, треска и пикша. Вы можете предложить малышу консервированную рыбу, например, сельдь и сардины, а также полуфабрикаты из рыбы, такие как рыбные палочки и рыбные котлеты. Не стоит давать детям рыбу, консервированную в собственном соку, так как в ней гораздо больше соли, чем в консервах, приготовленных на масле. 

Соевые бобы и продукты на основе сои

У некоторых детей соя и продукты на ее основе, в том числе и соевые смеси, вызывают аллергическую реакцию. Симптомы схожи с симптомами при  http://www.babycenter.ru/x1035823/%D0%B2-%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%BC%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D1%83-%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B8%D0%B5%D0%B9-%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE-%D0%B8-%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8E  и включают  http://www.babycenter.ru/l1039970/%D1%81%D1%8B%D0%BF%D1%8C-%D1%83-%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8-%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B8%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%82-%D0%B8-%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B7, диарею, рвоту, спазмы желудка и затруднение дыхания. Очень редко соя может вызвать анафилактический шок. Детям с аллергией на коровье молоко следует давать смесь на основе сои только по медицинским показаниям, так как у таких детей может быть аллергия и на сою. Высоко гидролизованное молоко и смесь на казеине могут стать хорошей альтернативой молоку и смесям на соевой основе. Впрочем, указанные смеси считаются лечебными и могут вводиться в рацион ребенка только по рекомендации педиатра. 

Киви

До сих пор было отмечено крайне малое количество аллергических реакций на киви. Но число людей с подобными проявлениями растет, а в некоторых из уже отмеченных случаев, особенно у детей, аллергия принимала тяжелые формы. Это может быть связано с общим ростом заболеваемости аллергией и с растущей популярностью этого экзотического фрукта, особенно среди детей. 

Киви – хороший источник витамина С, калия и клетчатки. Если у вашего ребенка есть аллергия на какие-либо другие продукты или у вас в семье есть люди, страдающие аллергиями, не стоит давать ребенку киви до шестимесячного возраста. (В идеале, до шестимесячного возраста не стоит вообще вводить прикорм, если только ваш врач не порекомендовал иное). 

Мед

Мед – это сахар, а давая ребенку сахар, можно развить у него пристрастие к сладкому и/или спровоцировать кариес. Не рекомендуется давать ребенку  http://www.babycenter.ru/x1039290/%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8-%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D1%83-%D0%BC%D0%B5%D0%B4  до года, потому что иногда в меде могут содержаться бактерии, выделяющие опасные токсины. Попадая в кишечник ребенка, эти бактерии могут вызывать детский ботулизм. Когда ребенку больше года, его кишечник уже достаточно развит, чтобы препятствовать размножению и росту этих бактерий. 

Изюм

http://www.babycenter.ru/x1039347/%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D1%83-%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B8%D0%B7%D1%8E%D0%BC  и другие сухофрукты могут служить прекрасным питательным перекусом для более старших детей. Эксперт BabyCenter по детскому питанию подчеркивает, что любые мелкие кусочки в питании ребенка до года связаны с потенциальной опасностью удушения. Поэтому перед тем как дать ребенку попробовать что-то мелкое, например, изюм, будьте уверены, что он достаточно хорошо научился сидеть и жевать. Малыш должен уметь брать кусочки пищи, зажимая их между большим и указательным пальцами. И помните — всегда будьте рядом с ребенком, когда он ест.

Цитрусовые

Цитрусовые, например, апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы содержат много витамина С. Несмотря на это, не следует давать фруктовые соки и цитрусовые ребенку, которому еще не исполнилось шесть месяцев. Если вы покупаете готовое детское питание, проверьте, не входит ли в его состав лимонный сок. Его часто добавляют в пюре, например, яблочное или банановое. Если вы даете ребенку фруктовый сок, делайте это только во время приема пищи, и пусть он будет хорошо разбавлен (одна часть сока на 10 частей воды). Предлагайте малышу пить сок из чашки или из поильника (и никогда — из бутылочки). Когда ребенок пьет сок из поильника, он подвергается меньшему риску развития кариеса, так как выпивает сок быстрее. При длительном контакте с сахарами и кислотами, естественным образом содержащимися в соке, риск развития кариеса увеличивается. 

Клубника и малина

Ягоды с семечками иногда могут вызывать аллергию у детей, поэтому подождите, пока ваш малыш достигнет шестимесячного возраста. Аллергические реакции на эти ягоды обычно протекают в легкой форме и затрагивают только ротовую полость. Они вызывают небольшой зуд или сыпь в тех местах, где пища соприкасалась с губами и ртом. Это называется синдром оральной аллергии. 

Коровье молоко

Министерство здравоохранения рекомендует воздержаться от введения в рацион ребенка коровьего молока и молочных продуктов до шестимесячного возраста. С шести месяцев вы можете использовать цельное коровье молоко в небольших количествах для приготовления блюд, например, соусов или кремов. Не стоит давать  http://www.babycenter.ru/x1036057/%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B0-%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%B4%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D1%80%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D1%83-%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE-%D0%B2-%D0%BA%D0%B0%D1%87%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C%D1%8F, пока малышу не исполнится год. В таком молоке слишком мало железа и питательных веществ. Молоко с пониженным содержанием жира – неподходящий напиток для детей младше двух лет. После достижения этого возраста его можно ввести, если ребенок хорошо и разнообразно питается и имеет нормальный вес. Лучше все же использовать цельное молоко, пока ребенку не исполнится пять лет. Обезжиренное молоко не подходит для детей младше пяти лет, так как в нем слишком мало калорий и витаминов. 

Козье и овечье молоко

Не давайте козье или овечье молоко ребенку младше года. Если вы будете предлагать такое молоко ребенку постарше, убедитесь, что оно пастеризовано. 

Обогащенное молоко

Обогащенное молоко производится из коровьего молока и позиционируется как продукт, содержащий дополнительное железо. Нет необходимости покупать обогащенное молоко вместо обычной детской смеси. Если же вы все-таки намерены это делать, вашему ребенку должно быть больше шести месяцев. 

Сыр

Сыр – это отличный источник кальция и энергии. С шестимесячного возраста вы можете вводить небольшое количество сыра в рацион ребенка. Мягкие сыры с плесенью, такие как бри и камамбер, не подходят малышу. Это связано с небольшим риском содержания в них бактерий, вызывающих листериоз. 

Продукты, богатые клетчаткой

Рацион с большим количеством клетчатки не подходит для маленьких детей. Можно изредка употреблять хлеб из муки грубого помола, макароны и зерновые, однако если ребенок съест слишком много таких продуктов, они быстро вызовут чувство насыщения и не оставят места для другой еды. Не добавляйте отруби в детское питание, так как они препятствуют усвоению некоторых важных питательных веществ. Предлагайте ребенку разнообразные хлебобулочные изделия, включая цельнозерновые. Впрочем, исключительно цельнозерновые продукты можно давать ребенку только после пяти лет. 

Чай

Маленьким детям пить чай не рекомендуется. Он мешает усвоению железа, если запивать им пищу, содержит кофеин и может обжечь губы ребенка. Чай с сахаром способствует развитию кариеса. 

Газированные и другие прохладительные напитки

И Министерство здравоохранения, и Госстандарт РФ утверждают, что соки с мякотью, газированные напитки, ароматизированное молоко и фруктовые напитки не подходят для детей полутора лет и младше. Причина в том, что сладкие напитки, особенно газировка и соки с мякотью, повышают риск развития кариеса у детей. Они содержат много сахара и кислоты. Дети, которые в течение дня постоянно что-нибудь пьют, перебивают себе аппетит в ущерб более питательной еде. Некоторые дети могут страдать от диареи, вызванной употреблением большого количества напитков, содержащих смесь цитрусового сока с газированной водой. 

Настоящий фруктовый сок без примесей содержит множество витаминов, полезных для здоровья ребенка, особенно витамин С. Сахар в составе сока вреден для зубов, поэтому делайте разбавленный напиток (одна часть сока на 10 частей воды). Давайте его только во время еды и только из чашки или поильника, не из бутылочки. Между приемами пищи детям лучше всего давать воду или молоко. Они не содержат сахара, а в состав молока входят важные витамины и минералы, такие как кальций, витамины В2 и В12.

www.baby.ru