Курица с яблоками и апельсинами в духовке – Курица с яблоками и апельсинами

foodman.club

Курица в духовке – запекаем птицу с медом, апельсинами и яблоками

Приготовить праздничное блюдо из курицы не проблема даже для начинающего кулинара. А вот как сделать это вкусно из доступных продуктов, подскажут интересные рецепты. Если в доме готовят птицу, значит, намечается нечто торжественное. Курица в духовке уже привычным делом запекается на дни рождения, юбилеи, новогодние праздники. Это блюдо выходного дня и сытное угощение для гостей. Золотистая курочка красиво смотрится на столе. Не подводит вкус и аромат.

Курочка со специями в банке

Запекание курицы в духовке – дело нехитрое только на первый взгляд. Казалось бы, что сложного: выкладываем блюдо на противень и ждем, пока приготовится. Но так слишком просто. Этот рецепт курицы в духовке особенный. Вместо противня используют банку. А все остальное дело техники и ароматных приправ. На курицу весом 1,5 кг нам нужно выбрать один помидор, луковицу, болгарский перец. Из специй достаточно лаврового листа, соли и 5 горошин черного перца.

Вы можете добавлять любые другие приправы и специи для курицы. Это лишь подчеркнет и разнообразит вкус куриного мяса.

Птицу нужно помыть и разделать. Берем подходящую банку и укладываем продукты слоями. На дно кладем мясо, затем немного перца, лавровый листик, нарезанные произвольно овощи и снова мясо. Так продолжаем, пока вся курочка не вместится в емкость. Банку необходимо накрыть. Используем новую жестяную крышку. Курицу в духовке располагают на решетке.

Стеклянная емкость ставится в холодную духовку, чтоб она нагревалась постепенно и не лопнула.

Для запекания курицы понадобится 1,5 часа времени и температура 180 градусов. Готовить в банке очень удобно. Не нужно переворачивать продукты и волноваться, что пригорят. Можете смело заниматься своими делами, пока мясо тушится.

Рецепт с апельсинами и яблоками

Кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат приобретет куриное мясо, если использовать для приготовления рецепт курицы в духовке с яблоком и цитрусами.

Употребление куриного мяса одобряют диетологи. Блюда из него приветствуются спортсменами. Курочка полезна взрослым и детям.

Готовить блюдо начинают с вечера, так как наша птица будет всю ночь мариноваться.

Для приготовления нужны следующие продукты

• по одному яблоку и апельсину средних размеров;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• сухой или свежий розмарин по вкусу;
• 1/4 чайной ложки аджики;
• 40 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка растительного;
• имбирь по вкусу.

Нам понадобится курица весом 1-1,5 кг. Предварительно моем ее, обсушиваем бумажными полотенцами.

Необходимо отделить кожицу от мякоти, но не снимать. Используйте столовую ложку. Такой метод позволит сделать это аккуратно и быстро.

Натираем тушку солью и оставляем в стороне. Готовим маринад. Соединяем горчицу, перец, имбирь, аджику, розмарин. Добавляем давленый чеснок, соевый соус, растительное масло. Придутся кстати любимые приправы для мяса.

Натираем тушку ароматной смесью и оставляем мариноваться на ночь. Если кура в духовке готовится не с вечера, то позвольте ей побыть в маринаде минимум два час.

Яблоко и апельсин нарезают дольками перед запеканием. Противень смазывают маслом. Несколько кусочков кладут под кожу на грудке. Кладем фрукты в тушку. Чтоб они не выпадали можно слегка зашить ее и перевязать ножки.

Вместо сшивания удобно использовать зубочистки. Их удобно накалывать, а когда блюдо приготовиться, проще убирать.

Курица в духовке готовится 1,5 часа в разогретой до 190 градусов духовке. Через 40 минут тушку поливают соком с противня. За 10 минут до готовности курочку переворачивают на другую сторону для образования золотистой корочки.

Курочка в меду

Это блюдо можно готовить из целой птички или нарезанной на части. В последнем случае мясо готовится быстрей. Включите духовку на 180 градусов. Тем временем приготовьте поливку. Смешайте 100 г растопленного сливочного масла, 1/2 стакана меда, 4 столовые ложки горчицы, чайную ложку соли и приправы карри.

Обильно смажьте курочку снаружи и внутри и уложите в форму для выпечки. Готовьте 1,5 часа, поливая соком каждые 15 минут. Не забывайте переворачивать тушку, если хотите получить румяную корочку со всех сторон.

Советы по приготовлению

Даже самый необычный рецепт запеченной курицы в духовке может разочаровать, если не учитывать важные нюансы. Приготовить по-настоящему нежное мясо птицы помогут простые советы:

• Продукт маринуется от 2 часов до суток в холодильнике. Если маринад не полностью покрывает тушку, ее время от времени переворачивают.
• В рукаве или фольге птица получается особенно сочной. Из форм предпочтительно выбирать чугун или керамику.
• Время запекания зависит от веса тушки. В среднем предусматривают 40 минут на 1 кг веса.
• Если положить под кожу на грудке сливочное масло, птица получится равномерно сочной.

Можете выбрать рецепт запеченной курицы в духовке, который вам понравился больше всего или скомпоновать некоторые из них. Вместе с простым и доступным продуктом вам всегда будет чем удивить семью к празднику.

Если вам понравился рецепт этого кулинарного шедевра, то будем признательны за обратную связи в виде отзыва. Нам важно ваше мнение – ведь мы работаем для вас!

edaizduhovki.ru

Курица с апельсинами и яблоками

Курица с апельсинами и яблоками была приготовлена мной вчера, в рождественский сочельник. Фаршированная птица  завсегдатай рождественского стола, впрочем, и на столе, накрытом к любому другому праздничному поводу она произведет фурор.

Для курицы с апельсинами и яблоками мне понадобились:

• курица
• 2 апельсина
• 2-3 яблока
• 3-4 дольки чеснока
• соевый соус 2-3 столовые ложки
• соль, специи (1 ст.ложка)
• мед 1 ст.ложка

Первым делом, вымытую курицу смажем смесью специй для курицы и солью. Оставляем так на часик, другой…

Готовим маринад из сока одного апельсина, соевого соуса, тертого на мелкой терке чеснока и меда. Хорошо перемешиваем маринад и поливаем им курочку. Даем ей промариноваться  еще  2-3 часа.

Яблоки (у меня были яблочки сорта Айдаред) моем, чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем кусочками.

В промариновавшуюся курочку  закладываем яблочки. Разрез фиксируем зубочистками и нитью. Подробно об этом методе я рассказывала здесь.

Далее фаршированную яблоками курочку выкладываем на противень. Выкладываем дольки апельсина и укрываем фольгой. Ставим в 200 градусную духовку и  запекаем под фольгой около получаса. Затем фольгу снимаем и допекаем до красивого румянца при 180 градусах. Мне понадобилось еще минут 45-50.

Курица с апельсинами и яблоками  — нарядное, несложное в приготовлении блюдо украсит  ваше застолье и порадует гостей. Уверена, что сочетание нежных кисло-сладких яблок, аромата чеснока , апельсинов и сочного куриного мяса, не оставит вас равнодушными….

С Рождеством!

Песня «Так хочется жить..» группы «Рождество» пусть станет для вас моим маленьким рождественским подарком!

Благополучия, достатка, мира и любви желаю вам, добрые люди!

vottakiepirogi.ru

Курица с яблоками и апельсинами. Фото рецепт курицы в духовке

Посоветуйте друзьям:

Мясо курицы по данному рецепту может быть приготовлено очень быстро и просто. На мой взгляд, вкус блюда просто замечательный! В преддверии Яблочного Спаса это блюда весьма актуально.

Рецепт курицы с яблоками и апельсинами

Что нам потребуется для готовки? В первую очередь, конечно, курица. Берём тушку целиком (лучше охлажденную, не замороженную). Далее моем её, обрезаем, если имеется, шею. Хорошо промываем внутри, оставляем стечь воду, а сами готовим начинку и соус для смазывания.

Начинка курицы предельно проста – яблоки и базилик. На 1 курицу потребуется 2 крупных яблока, лучше взять одно сладкое и одно кисловатое. Режем произвольно, можно кубиками. Важно – яблоки режем целиком, сердцевину с семенами оставляем. Базилик берем любой, фиолетовый обычно более ароматный, хорошо подходит к любому мясу. Закладываем внутрь курицы кусочки яблок и базилик – 2-3 веточки, прямо со стеблем.

Соус для смазывания курицы делать также несложно – 2 банки несладкого йогурта без всяких добавок. К примеру, возьмите «Активию». Йогурт смешиваем с 2 столовыми ложками карри, около столовой ложки соли, щепоткой соли и 2/3 столовых ложки молотого мускатного ореха.

Выкладываем курицу на стеклянный или металлический противень. Если используете обычный противень для духовки, то у него маленькие бортики, поэтому сделайте из фольги на нём ёмкость с бортиками повыше, чтобы сохранить сок и потом не отчищать долго и старательно сам противень.

Смазываем тушку приготовленным соусом, используя кисть или просто поливая из ложки. Вокруг курицы выкладываем кусочки яблока, кусочки апельсина. Всё режем с кожурой. Количество – на ваше усмотрение.

Ставим противень в духовку. Готовим при температуре 200 градусов.

Минут через 20 курицу нужно будет достать, чтобы смазать уже другим составом соуса. Готовится он следующим образом: 3 столовых ложки жидкого меда, 5 столовых ложек оливкового масла хорошо перемешиваем, выжимаем туда половинку крупного апельсина – этим составом смазываем нашу курицу. И снова ставим в духовку до готовности, для тушки среднего размера – это минут 15.

Обязательно проверяйте готовность курицы – протыкайте в самых «упитанных» местах шпажкой, зубочисткой. Сок белый – птичка готова, если есть немного розового – тогда готовим ещё. Начала если курица пригорать, то просто прикройте сверху куском фольги.

Готовую курицу выкладываем на большое блюдо, лучше сразу разделить на порционные кусочки, чтобы удобнее было брать. Вокруг выкладываем кусочки яблока и апельсина с противня, образовавшейся жидкостью поливаем сверху. Для украшения блюда хорошо подойдёт базилик, можно нарезать спиралью кожуру апельсина и т.п.

Сегодня делали с девочками такую курицу, фото я выкладываю в этой статье для любимой Суперхозяйки. Честно скажу – съели мгновенно, очень понравилось. Приятного и вам аппетита! 

Любите курицу в духовке? Предлагаем Вам еще один замечательный рецепт запеченной курицы

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

Источник: Суперхозяйка.ру

superhozyaika.ru